اعداد واشراف سمير هديه رئيس مجلس إدارة جمعيه المقطم لحقوق الإنسان

۳۳۹۲ ۹۷۸-۹۷۷-٦۹٤٤-۲۱-۳

1

1833

2

3

220° 150

180° 150

190°

1 2 3

4

100°

5

6

ً

ً

7

8

1979

6

2011

9

10

• • • •

11

12

13

(Sustainability

14

1 2 3

1 2 3 4 5

16

(HACCP HACCP (HAZARD Analysis Critical Control Points)

10

3

128

( (

)

16

(HACCP

24 5/1 82 5

65

Contamination Coross Contamination

17

65

5

%90 63 Medium RARE - 60 RARE - 55 Very RARE 82 Very Well Done - 77 Well, Done - 71 Medium +36

+2 +46

-28

-2

+8

+41 +110

+63

0

+140

+77 Very Well Done

-18

-40

-40

+5

+43

+60

+120

+49

-40

-40

0

-18

-28

-2

+36

+2

+41

+5

+46

+8

+149

+65

+145=

+110

+43

180

+82

+170=

+120

+49

+140

+60

Very Well Done

18

+145

+63

+149

+65

+170

+77

180

+82

Chicken roll with dates

5 ounce dates.

150

140

2 cup cold water.

2

1 small piece fresh ginger.

1

3 cloves garlic minced

3

3 tbsp brown sugar

3

1

1

1 tbsp soy source.

1

2

2

1 piece avocado

1

50 Gram Cashew

50

Zinc Vitamin E

1 2 3

19

2016

20

" Mr. K

21

22

Mini Brownies 2 4

1

35:25

15×10

-2

175

-1 -3

30

70

20

120

2

200

15 3

15

3

2

23

-4

125

75

220

125 150

150

150

20

2

2

2

24

2

500

500

2

3

180

15

5

2 3

2

3 5

25

1 2

2

.(

2

26

2

١٥ ۲/۱ ۲/۱/ ۳

٤ ۳

١٥

۷

27

200 400

125

125

200

125

16

5

4

4 45

2

180

2

2

1 2

2 3

2

45

190

28

+750

1000

500

1000

4

1 2

3 17

15

160°

4 5

1

1

2

3 2

6

170°

29

5

1 15 2

10:8

180: 140 3 4 3 3

30

100

200

10

31

-۱ -۲ -۳ -٤ -٥ -٦ -۷ -۸

۱۰

32

B2 B1

17

4

33

2

20

10

7

5

300

400

1

250

200

200

170

34

150

5 2

20

30

15

10

35

200

۲

١٠

۲٥۰ ٤ ۲ ٤ ۳ m ٥۰

m ۱۲٥

۷

۱ ۲ ۳

٤ ۱۸۰

٤

36

٤

4/1 * 2/1 * 4/1 * 2/1 * 2/1 * 2/1*

1* 2*

37

60

15

1

4

15

120

250

38

30

100

300

300

100 2

39

1

1 2

2 3

2

2

2/1

500 2 2

40

2

2

2

2 /1

10

7

41

2

200 10

500 150

100 50 2

200

100

100

250

200 25 ً ً

42

10

2

3

2

2 7 30

30

180

160

200 4

43

3

60

3 10

60

5

120

1 5 10

10

240

3

10

10

1

2 4

10

1

1

180

2 240/180 60

44

6 4

1.5

2 2

10 160

30

25 3 5 5

10

2/1_5

4

1/4_9

3

2

8

7

1 6

11

10

3

4/(

3 8

_9

1/2_2

1/2_7 12

6 11

1 5

10

1 3

2/ 4

10 _7

5

45

4

8

2

10 30

10 15

4 20

2

4

46

2

4

2

2 1

2

5 1

5 2 1 1

5

2 3 4 5 6

20

7

7

47

200 250

100

12 4/1

1 40×30 40

180 10

2 3 4 5 2/1

4/1

48

5 2/1 80 50 20 10 1 3 350 1350

3

49

4

200 3

24 160

50

160 125

372

117

372 100

370

130

2

51

2

1

ً

200

300 10

45

180

52

5

2 550 200

340

2

50 4

7

12 15

170

5

250 5 10

/1 5

/2 4 10

/3 /4

53

3 2

10

2 2

2 4

4

54

2

55

(HACCP

12

1

14

2

16

3

18

4

19

6

20

8

22

11

56

۳۳۹۲ ۹۷۸-۹۷۷-٦۹٤٤-۲۱-۳