ESCAPADAS
ciudades jardﾃｭn
BELLEZA make up: color block!
JARDIN en casa
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ENTREVISTA
Jﾃ天ENES
cientﾃｭficos
EL ESTILO NICOLE KIDMAN / TENDENCIAS: VOLVER A LAS BASES / GOURMET: ELSA MANELPHE
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índice de contenidos
Montevideo Shopping Magazine :: Edición N° 187 :: octubre 2012
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EDITORIAL 4 Por Depto. de Marketing de MVD Shopping.
Scanorama
6 Cine, teatro, libros. Lanzamientos, curiosidades, novedades.
Belleza & Salud / Moda
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16 BELLEZA:Make/up, tendencias de temporada. 70 SALUD: ¡A correr! Consejos prácticos para la K season. 20 EL ESTILO DE Nicole Kidman como Grace Kelly.
22 VITRINA:Citrus: colores ácidos.
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24 MODA: JARDÍN EN CASA. Looks relajados de primavera. 32FASHION GURÚ: Garden party. 38MODA. MATCH POINT. Estilo senior preppy. 54 ENTREVISTAS: Ciencia made in UY. Jóvenes científicos uruguayos que están haciendo historia.
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60 A LA MESA: Cocina Mediterr. Elsa Manelphe nos propone un viaje culinario.
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Informe
74 Las dos caras de la fama. La narcolepsia de la fama hace que muchos se pierdan en ella. ¿Cuales son las luces y las sombras de ser famoso?
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INDICE
46 TENDENCIAS
COMO LO HICIERON NUESTROS ABUELOS
Novedades y eventos
78 Aperturas, lanzamientos, novedades.
y más...
84 MASCULINO-FEMENINO. Hasta que la fiesta nos separe.
STAFF >>>
Idea original: Hardcopy. Directores: Directorio MVD Shopping. Editoras: Macarena Vidal y Cecilia Custodio. Coordinación MVD Shopping: DEPTO DE MARKETING DE MVD SHOPPING. Coordinación general: Macarena Vidal. Coordinación periodística: Cecilia Custodio. Diseño y dirección de arte: Cecilia Rodríguez Suárez. Armado: Alejandro Rey. Impresión: Gráfica Mosca, depósito legal 352329. Colaboraciones periodísticas: Lola Huete, Cecilia Custodio, J.M. Redrado. Fotografía: Shutterstock, Gabriella Rouiller, Martin Zamit, Maicor Borges y Norberto García. Postprodución y retoque digital: Gabriella Rouiller. Hardcopy: Río Branco 1359 oficina 1008. Tel.: 2908 8814. STAFF COMERCIAL Dirección Comercial: Miguel Olivencia. miguel.olivencia@comunicacionpublicitaria com.uy Coordinación: Andreina Machado. Administración: Miguel Olivencia(H) Auditado por Colaboración especial: Ana Mántaras Oficina: Andes 1358 of.401- Tel. 2902 8381 TAPA Producción: Hardcopy / Fotografía: Gabriela Rouiller/ Estilismo: Juan Ignacio Aguilar y Gariela Rouiller / Modelo: Lucía Moscone / Asistencia: Agus Chavez/ Agradecimientos a: Ingrid y Marcos
EDITORIAL
TIEMPO DE SEMBRAR, TIEMPO DE CRECER. “Pasé la mitad de mi vida preocupándome por cosas que jamás ocurrieron”. Winston Churchill.
Hace algunos días leíamos esta significativa frase del histórico líder británico, que condujo exitosamente a su país durante la devastadora Segunda Guerra Mundial y reflexionábamos sobre qué vigente y ajustado es este pensamiento a la realidad de todos nosotros. Pero siempre estamos a tiempo de, como también decía el “Bulldog Británico”, “vivir arduamente, sin temer a nada y el futuro nos sonreirá.” Cuando esta revista llegue a sus manos estaremos ya disfrutando de los inicios de la primavera, y qué mejor época del año para poner en práctica un renacer de la vida y mejorarnos a nosotros mismos. El término “primavera” proviene de prima (primer) y vera (verdor) y como lo sabemos es la época donde crecen las plantas y los árboles, y es el tiempo en el que una persona o una cosa está en su mayor grado de desarrollo, belleza o energía. El inicio de la Primavera es el momento de preparar la tierra y sembrar, y podemos trasladar esto a nuestra espiritualidad y nuestras familias y todo el mundo que nos rodea. Este cambio de estación es propicio entonces para que dejemos caer nuestras “hojas secas”, las culpas, los miedos y la falta de fe, que como Churchill decía en la frase del acápite, mayoritariamente fueron autoprofecías que no se cumplieron. La Primavera es sinónimo de vida, juventud, sol, aire y todo lo que tiene colorido; se identifica con el tiempo en que las cosas están en su mayor vigor, hermosura y frescura. Es un tiempo de cambios, que muchos artistas plasmaron en sus obras como Vivaldi, en sus Cuatro Estaciones, o Auguste Rodin en la Eterna Primavera, donde representa la intensidad de las emociones y sentimientos y sensaciones que fluyen en los individuos cuando en esta época del año se enamoran. Para cerrar esta comunicación y darle la bienvenida a esta nueva edición de la revista de nuestro Shopping, vamos a bajar a lo cotidiano de nuestra actualidad algunas de las cosas sobre las que reflexionamos párrafos arriba. Hemos puesto en marcha el nuevo sistema de estacionamiento, que cuando fue anunciado despertó en mucha gente muchos miedos y preocupaciones, que nosotros sabíamos infundadas. Luego de casi dos meses de funcionamiento, hoy decimos que se logró el objetivo: los clientes tienen más lugar para estacionar y solo el 2% de quienes asisten al Shopping en sus autos pagan por estacionar. Finalmente correspondiendo con el tiempo primaveral, el Shopping ha decidido renacer y recrearse por 17ª vez y estamos encarando la ampliación y reforma de nuestra entrada principal, que nos mostrará florecientes y llenos de vida. Porque los tiempos así lo requieren y nuestros clientes también, y porque es tiempo de seguir sembrando y recogiendo de ustedes el cariño y la empatía que nos unen hace 27 años.
¡Feliz primavera! Departamento de Marketing de Montevideo Shopping.
El equipo de redacción de MVDshopping magazine vela por la máxima calidad y coherencia de los artículos contenidos en esta publicación pero no se identifica con todas las opiniones expresadas en ellos.
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Anna Dello Russo para H&M
La directora de Vogue Japón, estrella del street style y fanática de los excéntricos accesorios, diseñará una colección de accesorios “over the top” para la cadena H&M que incluirá joyería, anteojos, zapatos, carteras y algunas piezas “sorpresa” que reflejarán el gusto de Dello Russo por los ornamentos. hm.com/us/anna-dello-russo
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SCANORAMA
DESDE EL
CORAZÓN Parte de la nueva colección de Estée Lauder llamada Evelyn Lauder Dream Collection, es este polvo compacto Pink Ribbon que viene presentado en este exquisito envase. Todas las ganancias de este producto se donan a la Breast Cancer Research Foundation, organización de lucha contra el cáncer.
esteelauder.co.uk
LAS BOTAS DE
LADY GAGA
BIMBA&LOLA
Bimba&Lola le rinde homenaje a su logo de un galgo en plena carrera. Por eso ha creado la llamativa colección Voyage, donde el protagonista absoluto es un simpático perro galgo. Como su propio nombre indica Bimba&Lola Voyage es un viaje desde ciudades como Londres, París, Madrid, México, Bogotá y Dubai; la próxima parada es Singapur, donde la grifa inaugura su próximo espacio. Una colección divertida y cargada de color, fuera de lo clásico, con el perro en todas sus versiones que se combina, en algunas piezas con estampado de labios o corazones. Fundas para iPhone y iPad, neceseres, kit de viaje, llaveros, paraguas, bolsos, toallas y muchos más artículos de regalo completan esta línea.
Reconocido es el estrambótico gusto de la cantante pop por los zapatos de plataforma pero, en este caso, los convirtió en verdaderas obras de arte. El diseño es obra de United Nude y están inspirados en su nueva fragancia FAME, para cuyo lanzamiento los lució. “Nos invitaron a realizar unos zapatos para la presentación del lanzamiento del perfume de Lady Gaga. Somos seguidores de la cantante y pensamos que sería una buena idea. Querían que los zapatos fueran lo más altos posible, por lo que hemos creado unas plataformas de 30 cm. Nos hemos inspirado en la campaña promocional del perfume, en donde ella aparece desnuda con pequeñas personas escalando su cuerpo. En el caso de los zapatos, hemos realizado pequeños hombres de oro escalando los United Nude”, afirma Red D Koolhaas, Director Creativo de United Nude.
bimbaylola.es
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SUSHI to GO
El sushi está tan impuesto en nuestras vidas occidentales que ahora hasta tiene “lunchera”. Para quienes se apasionaron con hacer sushi en casa, aquí está la chance de disfrutarlo al mediodía en el trabajo o en un picnic improvisado de fin de semana. Al primer golpe de vista, el Wakasu Portable Sushi Maker se parece a un termo pero, en realidad, se trata de un cilindro de bambú especialmente pensado para transportar sushi de forma fácil y compacta. Se puede llevar dentro o fuera de una cartera o bolso. El kit incluye un cortador de rolls, un mini recipiente para la soja y molde de makis para convertir los rolls en estrellas y triángulos.
MOMISHTOYS by Braga Gosdon
Son las criaturas favoritas del momento y nos permiten volver a ser niños por un buen rato. Podría decirse que los Momishtoys reinventan el viejo muñeco de trapo y son un hit cool en la ambientación del hogar. Muchos son los artistas que han intervenido o creado su versión de los Momishtoys. En esta ocasión, Baldomero Braga Gordon, uno de los creadores de American Haus realizó un diseño especial para los deliciosos muñecos que luce tachas cromadas relucientes en un cuerpo de cuero negro. Baldomero es fanático de las motos y el rock, pasión que reflejó en esta edición limitada.
momishtoys.com
PUMA SOCIAL TV
La marca de ropa deportiva lanzó una aplicación para iPad y para iPhone con el espíritu de compartir las actividades nocturnas de los atletas de la noche. En conjunto se lanza un programa de TV en formato Livestreaming que captura lo mejor de las culturas urbanas y se ve en www.pumasocialtv.com. El programa, para los atletas “after hour” entrevista a artistas nuevos y consolidados. Para bajar la aplicación: go.puma.com/Socialcardspr
CASA DO DEAN: PARAISO EN LA JUNGLA// En la cima del cerro Alta Mucugê en Arraial D´Ajuda en Brasil hay un pedacito de paraíso diseñado por el arquitecto Carlos de Oliveira Rodrigues. En este boutique hotel cada detalle suma para convertir la casa en un reducto chic. Inmersa en una densa vegetación, Casa do Dean posee grandes terrazas que balconean a la selva con enormes hamacas y duchas refrescantes con docks para iPods. En el interior, el sol entra a raudales por casi 12 metros de ventanales y las paredes blancas contrastan con lámparas art deco, alfombras turcas y accesorios africanos. Imperdible.
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CELULARES-
ROBOT
Un celular robotizado puede parecer una idea compleja y, sin embargo, si el proyecto presentado en el sitio Kickstarter se concreta, puede ser cosa de todos los días. El Helios iOS convierte el celular en un robot telepresente. Se le instala la aplicación iOS al celular y al conectar el celular al dock Helios, se compone un robot con movimiento y transportable. Con conexión a internet se puede chatear, tener videollamadas y regular la altura de la cámara y el visor del iPhone a voluntad desde cualquier lado a través de un control remoto. La idea es cambiar la manera en la que uno interactúa online con su comunidad y seres queridos.
BRAZIL EN L.A.
Hace tiempo que las Havaianas gozan de fama mundial y son la prenda “it” de los veranos. Es basados en esa fama que desconoce temporadas que las tiendas que las venden se han convertido en imanes de fashionistas y sorprenden por su originalidad. Tal es el caso de The Havaianas Mercado pop-up shop en Los Angeles que lleva lo mejor del estilo brasileño a la metropoli de la costa oeste. Los más de 300 metros cuadrados interiores de la boutique de Urban Outfitters se convirtieron en un jardín exuberante inspirado en los mercados callejeros brasileños. Los visitantes pueden incluso crear su propia Havaiana customizada eligiendo las bases y combinándolas con distintas tiras y otros accesorios.
Michael Bastian para Havaianas Para este verano el modelo que causa sensación es el creado por el diseñador de moda masculina oriundo de Nueva York, Michael Bastian. El diseño agrega una pizca de sofisticación y lujo a las confortables “chancletas” que vienen en modelos para hombre y para mujer.
www.havaianas.com
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cine
11° Festival de Cine
de Montevideo
El viernes 19 de octubre comenzó la undécima edición del Festival de Cine de Montevideo. Esta verdadera fiesta organizada por MovieCenter y Asociación de Críticos de Cine del Uruguay (filial Fipresci), propiciará el encuentro con lo mejor de la actual producción cinematográfica nacional e internacional. En un nutrido lote de aproximadamente 60 títulos ya han sido confirmados los más recientes films de reconocidos cineastas internacionales como Ben Affleck (Argo), Wes Anderson (Moonrise Kingdom), Lee Chang-dong (Oasis y Sol secreto), Claire Denis (35 Rhums), Asghar Farhadi (A propósito de Elly), Steve McQueen (Hambre), Giuliano Montaldo (El industrial) y Christian Petzold (Algo mejor que la muerte), entre otros. Debe destacarse también que para hacer del Festival un evento accesible a todo público, la entrada tendrá un precio promocional de $ 100 todos los días en todas las funciones, y habrá cuponeras a precio bonificado.
ELEFANTE BLANCO
Elefante blanco narra la historia de amistad de dos curas Julián y Nicolás, que tras sobrevivir un intento de asesinato por parte del ejército durante su trabajo en Centroamérica, se asientan en una barriada de Buenos Aires para desarrollar su apostolado y labor social. Allí conocen a Luciana con quien lucharán mano a mano contra la corrupción, mal endémico de la zona. Su trabajo les enfrentará a la jerarquía eclesiástica y a los poderes gubernamentales y policiales arriesgando su vida por defender su compromiso y lealtad hacia los vecinos del barrio. Estreno: 26 de Octubre de 2012 Director: Pablo Trapero. Actores: Ricardo Darín, Martina Gusmán, Jérémie Renier.
LA VENTAJA
DE SER INVISIBLE
Su argumento gira entorno a un tímido e impopular joven llamado Charlie (Logan Lerman) que escribe una serie de cartas a una persona sin identificar en las que aborda temas como la amistad, los conflictos familiares, las primeras citas, el sexo o las drogas. El protagonista tendrá que hacer frente a su primer amor (Emma Watson), el suicidio de su primer amigo y su propia enfermedad mental, mientras lucha por encontrar al grupo de personas a las que él pertenece. Estreno: 07 de Diciembre de 2012 Clasificación: TBC Género: Drama Duración: 120 min. Director: Stephen Chbosky. Actores: Emma Watson, Logan Lerman, Ezra Miller.
AMANECER PARTE 2
Segunda parte del último capítulo de la saga Crepúsculo. Bella concluye su transformación en vampiro y ahora debe familiarizarse con su nueva condición. Con el nacimiento de Renesmee, la familia Cullen deberá protegerse ante la amenaza de los Volturi ya que existe una ley para los vampiros que prohíbe a todos los clanes convertir a niños, pues son difíciles de controlar y pueden generar auténticas masacres que pongan en peligro la secreta existencia de los vampiros. Estreno: 16 de Noviembre de 2012. Director: Bill Condon. Actores: Kristen Stewart, Robert Pattinson, Maggie Grace, Dakota Fanning, Ashley Greene, Taylor Lautner, Michael Sheen, Kellan Lutz, Mackenzie Foy, Peter Facinelli.
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cine
LOCOS
POR LOS VOTOS
Cuando el congresista Cam Brady (Will Ferrell), que lleva mucho tiempo en su puesto, comete un grave error en público antes de unas elecciones, dos ejecutivos muy ricos planean presentar un candidato rival y conseguir influencia sobre su distrito de Carolina del Norte. Su candidato: el ingenuo Marty Huggins (Zach Galifianakis), director de la Oficina de Turismo Local. Al principio, Marty parece ser la elección menos afortunada, pero con la ayuda de sus nuevos benefactores, mediante una agresiva campaña y gracias a las conexiones políticas de su familia, pronto se convierte en un rival que proporciona muchas preocupaciones al carismático Cam. A medida que se acerca el día de las elecciones, ambos están inmersos en una acalorada lucha. Una comedia en la que los protagonistas se dan puñaladas por la espalda, del director de “La Familia de mi Novia”, Jay Roach, quien lleva el circo político a sus últimas consecuencias. Porque, cuando pensamos que la ética en la campaña ha llegado a su punto más bajo, aún queda margen para que llegue todavía más bajo. Estreno: 02 de Noviembre de 2012 Director: Jay Roach. Actores: Will Ferrell, Zach Galifianakis, Jason Sudeikis.
MOONRISE
KINGDOM
El nominado a un premio Oscar® Wes Anderson nos acerca, desde su original mirada y con su estilo distintivo, una extraordinaria historia de amor entre dos jóvenes y las transformaciones que sufre la comunidad en la que viven. Enmarcada en una isla de Nueva Inglaterra, durante el verano de 1965, UN REINO BAJO LA LUNA cuenta la historia de dos niños de 12 años que se enamoran, sellan un pacto secreto y se escapan juntos al bosque. Mientras las autoridades emprenden la búsqueda de la pareja, se desata una fuerte tormenta en la isla, por lo que la tranquilidad de la comunidad del lugar se ve totalmente alterada. Director: Wes Anderson. Actores: Bruce Willis, Edward Norton, Tilda Swinton. Estreno: 19 de octubre
STEP UP REVOLUTION
Step up Revolution establece el baile en un dinámico contexto en la ciudad de Miami. Emily, hija de un acaudalado hombre de negocios, llega hasta Miami con el sueño de convertirse en bailarina profesional. Pero pronto se enamora de Sean, un joven que dirige un equipo de baile de competición. Sean se esfuerza por llevar a su equipo, MOB, para ganar un importante concurso y así obtener un patrocinador. La única posibilidad de que el barrio sobreviva es ganar el concurso de baile y así poder hacer realidad sus sueños, a la vez que conservar sus hogares. Estreno: 14 de Diciembre de 2012. Clasificación: TBC. Director: Scott Speer. Actores: Kathryn McCormick, Ryan Guzman, Cleopatra Coleman.
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teatro & libros
Bookshop.Loc.237/240. Nivel 2. libros libros.Loc. 104-105. Nivel 1. La librería. Loc.156 Nivel 1. Mosca Hnos. Loc.333 Nivel 2. GOD SAVE THE KING Gustavo Bove En “God save the king” Bove devela la vida de un hombre clave del rock and roll. Mucho más allá de su pericia como manager, Malcom Mc. Laren fue un artista, un revolucionario, un adelantado a su época. Sus trabajos al frente de bandas como New York Dolls y Sex Pistols lo posicionaron como una leyenda rockera. El ex marido de Vivienne Westwood y mecenas de Sid Vicious es también una de las personalidades más creativas y polémicas del siglo XX. GO ediciones. LA TRILOGÍA DE 50 SOMBRAS E.L.James El libro Cincuenta sombras de Grey es el fenómeno literario de este año y el primero de la trilogía de Cincuenta sombras, de la novelista británica E.L.James. La novela trata sobre la relación entre una joven universitaria enamorada de un multimillonario con unos gustos sexuales muy particulares. Se ha convertido en la novela erótica, pensada para mujeres, que ha enganchado a cientos de miles de lectores en Estados Unidos. Los dos libros que completan la trilogía son Cincuenta sombras más oscuras y Cincuenta sombras liberadas y ya están a la venta. Editorial Sudamericana. LA HISTORIA NO OFICIAL DE LA CRISIS Carlos Luppi ¿Puede repetirse la crisis de 2002?. ¿Cuáles fueron sus verdaderos motivos?. ¿Qué le dijo el presidente Batlle a Dante Peirano un día antes de intervenir el Banco de Montevideo?. A diez años de la devastación, ¿cuánto hemos aprendido?. Pese a los actuales indicadores alentadores, la enrarecida coyuntura regional y global impone aguzar los sentidos. Revela elementos hasta ahora ocultos y contradice la «historia oficial». Incluye historias de vidas y testimonios exclusivos, como la primera entrevista al contador Dante Peirano desde su liberación. En lenguaje ameno, el libro contribuye a comprender el escenario actual y el espacio político para evitar cometer los mismos errores. Editorial Sudamericana.
MAGIA & STAND UP
“En este espectáculo se mezcla magia, mentalismo y humor. Un show poco convencional que utiliza elementos multimedia para reforzar algunas ilusiones siendo los espectadores protagonistas activos del mismo. Daniel Ketchedjian tiene 33 años y desde hace 20 que es mago. Obtuvo varios premios internacionales, entre ellos, el tercer premio latinoamericano de magia en 2006 en Bogotá, Colombia. Se presenta anualmente en el Magic Castle de Hollywood siendo el único mago uruguayo en ser contratado por dicho lugar y en brindar una conferencia a los magos de la Academia de las Artes Mágicas de Los Ángeles. Es también asistente habitual del exclusivo congreso de magia de cerca “FFFF” en Nueva York. Su magia ha sido vista por el público masivo a través de sus numerosas apariciones en Argentina, Chile, Paraguay, Ecuador, Colombia, Guatemala y Estados Unidos. Actores: Daniel Ketchedjián. Precios: $ 280 Sala Undermovie.
PROPIAMENTE DICHO
Un Stand-Up, propiamente dicho, no es. Un monólogo de humor vendría a ser lo mismo pero en español, o sea que tampoco es eso, propiamente dicho. Un espectáculo que desnuda nuestras miserias cotidianas a través del absurdo es “La noche de las luces”, pero ya no se hace más. Este espectáculo no viene a llenar ese vacío, propiamente dicho. El único vacío que le interesa llenar es el de la sala. Ésa es la esencia de Rafa Cotelo, propiamente dicho. Precios: $280 Actores: Rafael Cotelo. Sala Undermovie.
TODO BIEN BO!
Esmoris vuelve al monólogo de humor con un personaje cuya pasión es La Lógica. La ausencia de ella en este mundo lo lleva a embriagarse, no de bebida, sino de ilógica. Director y actor: Jorge Esmoris. Precios: $280. Funciones: Sábados 21hs. Domingo 19.30. Sala Undermovie.
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BELLEZA
OJOS ATREVIDOS
En contraposición al minimalismo imperante en muchas de las colecciones, los ojos con colores extremos y maquillaje imperante son también tendencia en esta temporada. Miu Miu, Moschino y Cheap & Chic fueron tan solo algunos ejemplos.
Beauty de
primavera: las nuevas tendencias
Desde las sombras de lentejuelas de Givenchy y los labios azules de Mary Katrantzou hasta el minimalismo de Proenza Shchouler y John Galliano, las tendencias de make-up de esta temporada primaveraverano generan una amplia variedad de looks tan eclécticos como excitantes. El color es el protagonista absoluto en sombras y labiales y las uñas adquieren un nuevo protagonismo con el nail art. ¡A tomar nota porque hay algo para cada uno!
LABIOS FULL COLOR
Azul claro, lima y fucsia son los colores top de labiales esta temporada; estos se suman a la paleta de otros más clásicos como rojos y púrpuras. Los tonos cítricos como el verde ácido que eligió Thierry Mugler son los imprescindibles del verano. 16 | MV Dsh o p pi n g |
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NAIL ART: HOT STUFF
Apareció tímidamente en el invierno pero toma fuerza (y sobre todo color) en el verano. La imaginación no tiene límites y las uñas son un verdadero lienzo para artistas. El glitter y el color block, la tendencia del verano, se impone también en la paleta de los esmaltes como la línea Louise Gray de Topshop. Otra tendencia en boga es combinar colores neon con nude. La imaginación es la clave...
FRESCO MINIMALISTA
Todos sabemos que en el intento de crear un look fresco, natural o nude, podemos terminar recargando de productos nuestro rostro, pero las propuestas de esta temporada eliminan ese riesgo reduciendo el make-up al uso del cubre ojeras y el blush; incluso, en algunos casos (solo para valientes) eliminar la base. Los ojos y los labios “al natural” completan el styling que supimos conocer como “ a cara lavada”. Siguieron esta línea diseñadores como Stella McCartney, Missoni, Chloe, Carolina Herrera y Givenchy. ¿El toque original?: el uso de delineador blanco que propuso John Galliano.
LOOK MUÑEQUITA
Piel traslúcida con un toque de Blush y pestañas recargadas de rimmel y super largas son los ingredientes básicos de este look que se vio en las pasadas de Louis Vuitton, Chanel y Dolce &Gabbana y que se denomina “doll look” (look muñequita)..
COLOR CONTOURING
En varias pasarelas de las fashion weeks se vio el mismo recurso: un tono de polvo compacto más oscuro de la piel de la modelo, aplicado estratégicamente en los pómulos, frente y mentón, generando un efecto de contorno que resalta las facciones.
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BELLEZA
CLÍNICA LÁSER LIGHT
SIN TEMOR
al verano
C
on el verano asomándose, las preocupaciones estéticas femeninas, y también masculinas, se centran en la celulitis y en una perfecta depilación, para poder sentirse cómodos en la playa. Por fortuna la solución rápida y efectiva, se encuentra al alcance de la mano. Basta una visita a la Clínica Laser Light, para que la doctora Helena Wernik realice un diagnóstico certero y proponga un tratamiento que basado en su exclusiva aparatología de última generación, logre resultados sorprendentes, en un abrir y cerrar de ojos. En efecto, la depilación ya no esconde ningún secreto cuando se enfrenta a la acción del Epilight Fast. El sistema representa el método más versátil del mercado y asegura una depilación rápida, limpia y de resultados duraderos. Se utiliza tanto en pieles claras como oscuras y su programación habilita el tratamiento de todo tipo de vello. Sin embargo, el Sistema Harmony de luz pulsada (IPL-0-650 de tercera generación) es un método no invasivo que destruye el folículo piloso, logrando una piel perfecta a través de su acción indolora y de larga duración. Se obtiene una dermis más limpia y suave por mucho tiempo. De hecho, a medida que transcurren las sesiones, la cantidad de pelo disminuye cambiando sus características. Asimismo, la utilización del Laser Soprano consiste en la aplicación de un láser de diodo en movimiento que logra una termólisis selectiva. Mediante este proceso, un pigmento del vello denominado melanina, capta la luz láser y la transforma en calor, produciendo la eliminación del folículo piloso. El principio de termólisis selectiva supone la destrucción del vello por calor, y es selectiva pues sólo elimina el folículo piloso, sin dañar la piel ni la estructura situada en su entorno. Se puede trabajar en su sistema clásico o en mo-
dalidad SHR Super Hair Removal, que resulta idóneo para grandes superficies como piernas y espaldas. Entre las ventajas del sistema Soprano está el hecho de ser eficaz en pieles pigmentadas, en las que el bronceado es reciente y también en personas adscritas a los fototipos de pieles más oscuras. En cuanto a tratamientos corporales específicamente, VelaShape II y Ultrashape son terapéuticas no invasivas y obtienen resultados excepcionales. El primero elimina la celulitis gracias a la exclusiva tecnología ELOS (Electro Optical Synergy) que combina cuatro diferentes sistemas en un solo equipo (radiofrecuencia, vacumterapia, masaje e infrarrojo). Su acción reafirma y rejuvenece la piel modelando la figura. Elimina la grasa localizada y reduce el volumen corporal eliminando así la celulitis rebelde. Las mejoras aumentan de forma gradual a lo largo de las sesiones y es tan efectivo como seguro. Velashape II no tiene efectos secundarios ni contraindicaciones para ningún tipo de piel. Tampoco produce dolor ni molestias, y los resultados, acompañados de dietas balanceadas y ejercicio regular prolongan los resultados en el tiempo. Por otro lado, UltraShape es la primera solución eficaz no invasiva que elimina la adiposidad localizada y remodela la silueta a través de ultrasonido. La tecnología esculpe la silueta de forma segura, sin cirugía, y con resultados visibles y eficaces. El sencillo procedimiento carece de efectos secundarios y no requiere posterior mantenimiento, haciendo posible la reanudación de las actividades diarias inmediatamente. Huelga aclarar que estas intervenciones médicas requieren un encare especializado y serio, por lo que el respaldo médico profesional de la doctora Wernik y la capacitación permanente de su personal, además de su exitosa trayectoria son aval más que suficiente.
World Trade Center Luis A. de Herrera 1248. Of. 333 World Trade Center Tel.: 2622 2525 www.laserlight.com.uy
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estilode...
el
NICOLE KIDMAN interpreta a Grace Kelly
[1] [2] [3]
[4]
[6]
[5] 1. Sobre drapeado con broche dorado de KAUNAS 2. Chal secreto con lentejuelas platino de MAGMA 3. Vestido rojo en algodﾃｳn de LEMON / 4. Vestido strapless negro de MAGMA / 5. Collar de perlas y caravanas en lﾃ｡grimas de SUREﾃ前 / 6. Sandalias de gamuza de VENET.
{LOCALES} KAUNAS Local: 257.
Nivel: 2 / LEMON Local: 269. Nivel: 2 / MAGMA Local: 347/48. Nivel: 2 / SUREﾃ前 Local: Q 1391. Nivel: 2 / VENET Local: 283. Nivel: 2
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Cartera amarillo fluor de MAGMA con gafas de INDIAN. Bolso deportivo REEBOK con zapatillas Lunar Fly de NIKE.
CITR
US
COLO ﾃ，IDRES OS
{LOCALES} MAGMA. Local: 347/48. Nivel: 2 INDIAN. Local: 307/8. Nivel: 2 REEBOK. Local: 356. Nivel: 2 NIKE. Local: 223. Nivel: 2
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JARDIN en casa
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Fotografía y dirección de arte: Gabriella Rouiller Estilismo: Gabriella Rouiller & juan ignacio aguiar Modelo: Lucía Moscone Asistencia: Agus Chavez agradecimientos a: Ingrid y Marcos
Vestido color vino, largo de HERING, cinturón entrelazado con tachas de HERING, brazalete de plata de SUREÑO.
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Vestido largo denim con cintur贸n trenzado de HERING, pulseras estampadas de KAUNAS.
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Aros de plata de SUREﾃ前, brazaletes de plata de SUREﾃ前, musculosa stretch con tachas de LEMON, short de encaje de LEMON, zapatos en animal print de VENET.
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Vestido jaspeado de VITAMINA, cinturón trenzado de HERING, muñequeras de cuero rústico de KAUNAS.
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Vestido de algodﾃｳn azul navy con cinturﾃｳn trenzado de colores de HERING.
{LOCALES} HERING / Local: 169, Nivel: 1 KAUNAS / Local: 257, Nivel: 2 LEMON / Local: 269, Nivel: 2 SUREﾃ前 / Local: Q 1391, Nivel: 2 VENET / Local: 283, Nivel: 2 VITAMINA / Local: 341, Nivel: 2
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FASHION
GURU [1]
ARDEN party
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Con la primavera instalada y el verano a la vuelta de la esquina, un garden party es el evento indicado para lookearse con patterns florales, colores vivos y ambientar un jardín en clave romántica.
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[4] CONJUNTO RED CHIC
01. Camisa en gasa a lunares blanco y negro / LOLITA 02. Saquito Calado / LEMON 03. Portarretratos antiguo en tono bronce / PORTICO 04. Zapatos de cuero encintados con moño / VENET
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FASHION GURU
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CONJUNTO TEEN:
01. Mono corto con bolsillos / MAGMA 02. Pashmina con lunares rosa / INDIAN 03. Cinto con aplique en metal / INDIAN 04. Gafas retro vintage en carey / INDIAN 05. Juego de té / PORTICO 06. Maniquí de madera alhajero / PORTICO 07. Zapatos / INDIAN 08. Servilleteros con apliques de perlas / PORTICO
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CONJUNTO LADY:
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01. Chaqueta fucsia / LEMON 02. Vestido floreado cuello bote / LOLITA 03. Cintur贸n rojo / INDIAN 04. Florero de vidrio con boca asim茅trica / PORTICO
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{LOCALES} INDIAN. Local: 307/8. Nivel: 2 LEMON. Local: 269. Nivel 1. LOLITA. Local: 101. Nivel 1. MAGMA. Local: 347/48. Nivel: 2 PORTICO. Local: 349/350. Nivel 2. VENET. Local 283. Nivel 2.
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Manuela: caravanas y collar de perlas de KAUNAS, saco calesita de VITAMINA, vestido negro en algod贸n de HERING, zapatos de VENET. Ariel: Polo blanca de BROOKSFIELD, bermuda negra de HARRINGTON, zapatillas blancas REEBOK, raqueta de tenis PRINCE de LA CANCHA.
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match
POINT FOTOGRAFIA: Martin Zamit, Maicor Borges de Po Colectivo Productor. PRODUCTOR DE MODA: Juan Ignacio Aguilar. ASISTENTE DE PRODUCCION: Silvina Marin. PELO: Juan Ignacio Aguilar. MAQUILLAJE: Paloma Gonzalez Helguera 098231467. MODELOS: Ariel MartĂnez de Estilo Urbano Models y Manuela Hudson. LOCACIONES: jardines del Prado y cancha de tenis del Club de golf de Punta Carretas.
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Ariel: Polo Blanco, chaleco de rombos y zapatos de BROOKSFIELD, bermuda beige de HARRINGTON. Manuela: Piloto Thays de VITAMINA, sandalias de gamuza con pulsera de VENET.
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Gafas de INDIAN, top Brianna de VITAMINA, Mini de gasa de LEMON, sandalias de gamuza con pulsera de VENET.
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Ambo CACHAREL de HARRINGTON, camisa blanca de HARRINGTON, cintur贸n marr贸n de HARRINGTON.
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Falda gris acampanada de LOLITA, camisa con volados y cuello mao de LOLITA, cardigan azul con volados de gasa LOLITA.
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Ariel: Sweater Harry de HARRINGTON, polo celeste de BROOKSFIELD.
{LOCALES} KAUNAS / Local: 257, Nivel: 2 HERING / Local: 169, Nivel: 1 REEBOK / Local: 356, Nivel: 2 LA CANCHA / Local: 140, Nivel: 1 VITAMINA / Local: 341, Nivel: 2 VENET / Local: 283, Nivel: 2 INDIAN / Local: 307/8, Nivel: 2 LEMON / Local: 269, Nivel: 2 LOLITA / Local: 101, Nivel: 1 HARRINGTON / Local: 124, Nivel: 1 BROOKSFIELD / Local: 307 Nivel: 2
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Promociรณn vรกlida hasta el 07/01/13. Tope mรกximo de compra $10.000.
COMO LO HICIERON NUESTROS
acio e l a s r el d io ic u j r t e nil a l en p e a cl a r a r o n b u a l n o o // Por Cec c een da v iene - se busca el regr desenfr a e c é d d s o a ñ v a ue iones ez m á s Luego de ersona les, l a n composic nt–y ca da v s y e o t p h r n : e e o t r e h c fe n es i n n l a alim tir lo he cluso con l as di e r e s v io e b r m a ica a denci a ili a r –in a actua lida d -, c r, en l a sa lud fís m a f a d i l as so a l a v e da n en form a de tra ba ja i a es “volv er a l s e u q a m , en l a endenc de l a mis ducación e lo simple. L a t e a l n e , ación ruta r d l , en disf a t n e m y bases”. io ia Custod
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TENDENCIAS
“
Ganar en salud” es la constante para el cambio. alimentarlos, ya que están pegados a sus Hasta hace unos años la salud pasaba a un se- madres. Esto hace que todos descansen megundo o tercer plano, poniendo por delante el jor. Además, las madres que trabajan fuera trabajo, los objetivos profesionales y la realiza- del hogar encuentran en esto una manera ción económica (con ella venían los autos, las ca- de “recuperar” las horas que pasaron lejos sas, las vacaciones, los artículos de alta gama, los de sus bebés. Otro “quiebre” de paradigelectrodomésticos y todo lo que supuestamente mas está en la concepción del contacto físidebíamos tener para ser felices). Hoy, y pese a la “de- co con el niño: hoy una de las teorías opina mocratización” o popularización de los mercados, las que el contacto físico es fundamental, que personas están tratando de volver al núcleo: personas los bebés necesitan ser besados, acariciados –con todo lo que eso implica-, criar hijos en un entorno y estar en brazos la mayor parte del tiempo. amigable y de cariño, a ser padres presentes (más allá Para eso –y por eso- cada vez son más los ardel estado civil o el tipo de unión al que se pertenezca), tículos que lo hacen posible, como mochilas, a mejorar la alimentación, las condiciones laborales los llamados canguros, y todo tipo de admiy –por sobre todo- a disfrutar de la vida y los afectos. nículos que aseguren el cuerpo del niño al Hoy es cada vez más común que los jóvenes admiren a de su madre (o padre). sus ancianos, vuelvan a prestarle atención y valorar sus consejos, algo que en estas latitudes se había perdiLa ensalada es do en gran manera. Cada vez son más los que quieren de mi balcón trabajar desde el hogar, o lograr combinar el trabajo en la oficina con la posibilidad de hacerlo vía remoto. Junto al rechazo por lo artificial, la producEsto es un beneficio que trajo la tecnología y las que ción en serie, los productos congelados y más gustan de utilizarlo son las madres, de manera de los conservantes, vino la valoración por lo poder estar más presentes en la educación y el tiem- orgánico y lo natural. Los jugos naturales, po de permanencia con sus hijos (la educación no solo los cultivos hidropónicos y los alimentos entendida en términos institucionales sino la que se artesanales y concebidos a menor escala brinda en el hogar, a través de los valores, del cultivar pasaron a ser los preferidos y deseados. Si la personalidad, la convivencia familiar y de preocupar- bien en el hemisferio norte hoy son fundase –y ocuparse –por los demás). mentales y se encuentran por todos lados, en nuestros países todavía se conciben como “más caros”; sin embargo cada vez Desde el útero más familias los prefieren. De la mano de la hasta ¡adiós a la cuna! cocina gourmet surgieron tendencias que La tendencia de optar por lo saludable, con respecto a llevan el tema de la alimentación un paso los niños, se vive desde el embarazo. Llevar un emba- más adelante: el de la obtención de los prorazo saludable y prepararse para el parto es algo que pios alimentos. Quienes aconsejan estos cada vez más las parejas optan por hacer. Crecen en métodos aseguran que se requiere muy todo el mundo los partos en los hogares y en los cen- poco: horas de sol, riego, abono, cuidado tros de maternidad, alejados del ambiente hospitala- regular; en contraste con lo mucho que se rio. Otro objetivo que buscan alcanzar las madres es el gana en salud, en la mejora de la relación de brindar una lactancia prolongada. Muchos expertos con los alimentos (que redunda en la disrecomiendan amamantar un mínimo de un año, y pro- minución de los desórdenes alimenticios), longar la lactancia hasta los dos años de vida o más. que a la vez mejora las relaciones familiaQuienes lo llevan a la práctica descubren que hacerlo res y, como cereza de la torta, la indiscutitrae beneficios para el bebé, la mamá y la familia; ama- ble mejora en el sabor de los alimentos, la mantar calma ansiedades del niño e incluso de la ma- frescura y la inocuidad en cuanto a químidre. Entre las tendencias que plantean un retorno a lo cos refiere. Frases como “la ensalada es de saludable hay incluso quienes proponen volver a los pa- mi balcón” o “aquí están las hierbas que ñales de tela, los que usaban nuestras madres y abue- usé en la preparación” están totalmente las, que tenían que lavar y lavar, incluso hay quienes de moda, incluso hasta para decorar los dan un paso más todavía: no le ponen pañales a sus be- exteriores del hogar. Los padres con niños bés, siguiendo una escuela que asegura que sin uso de pequeños no solo pueden jactarse de sus los mismos los niños aprenden mucho más rápido y de cultivos sino que pueden multiplicar los manera natural a controlar sus esfínteres. Otra “moda” momentos con sus hijos enseñándoles a en este cambio de concepciones se está generando cultivar y a sentir la responsabilidad de en las tradicionales concepciones como la de “el niño mantener una plantita viva y bien alimendebe dormir en su cama desde lo más temprano posi- tada. Es ganancia por donde se lo mire. Y ble”. Muchas parejas que eligieron dormir con sus be- para quienes no tienen espacio para culbés sienten que esta opción es más natural y aseguran tivar sus propios productos la tendencia que aporta muchos beneficios. Por ejemplo, los niños firme es a revalorizar las ferias y los pese despiertan menos veces, y si lo hacen es más fácil queños negocios de alimentos.
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TENDENCIAS
La agricultura urbana
Es la práctica de la agricultura (incluyendo cultivos, animales de corral, pescado y actividades forestales) en los límites de la ciudad o en sus aledaños. La superficie empleada suele ser privada y residencial (se usan pequeños solares, balcones, muros o azoteas), terreno público junto a infraestructuras, o veredas de ríos. En España, Barcelona y Madrid lideran la tendencia. Ya hay empresas dedicadas a generar pequeñas estructuras para terrazas, balcones, porches, patios y azoteas urbanas ideadas para cultivar verduras y hortalizas, hierbas aromáticas o especias. Tanto en San Francisco como en Barcelona, Seattle, Toronto, Vancouver, Nueva York o París, ciudades donde está calando el movimiento espontáneo y no organizado de los propietarios de un huerto urbano (“urban gardeners”), los huertos urbanos son más un pasatiempo y una respuesta crítica al sistema agroalimentario que una necesidad. Las nuevas tendencias dicen que los consumidores prefieren cada vez más los productos cuyos ingredientes conozcan pero que también se entiendan fácilmente y se puedan pronunciar sencillamente también, cuanto más sencillo y con menos misterios, aditivos y saborizantes mejor. Antes importaban mucho los colores, hoy se sabe que no necesariamente el color brillante ni estridente implica calidad, en muchos casos un alimento puede no ser tan llamativo y sin embargo su calidad y su naturaleza es mucho mejor.
BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA URBANA: • • •
•
Incrementa la disponibilidad de productos locales, biológicos y de temporada para los habitantes de una ciudad. Permite que las verduras, hortalizas y frutas cultivadas en la ciudad o sus alrededores estén inmediatamente disponibles para los consumidores. Como pasatiempo, se cree que los productos de huerta que uno puede plantar en casa mejoran la dieta; suponen una oportunidad de aprendizaje para los niños; ofrecen relajación a quienes los gestionan; por muy testimonial que sea, existe una aportación a la dieta diaria. La recompensa del escaso trabajo destinado al mantenimiento de una pequeña huerta en el balcón o terraza es tangible y cuantificable: comida local (sostenible) y sana (sin pesticidas; el consumidor controla lo que come).
Padres y maestros juntos
Estudios recientes revelan que los hábitos parentales juegan un rol crítico en el aprendizaje de los niños. Padres presentes y preocupados por sus hijos, que ayudan en la enseñanza, día a día son, en mayor medida, generadores de mejores resultados, incluso más exitosos que algunos costosos métodos de enseñanza, o estrictas disciplinas. Muchos padres saben que los beneficios que reciben los niños de las llamadas “experiencias enriquecedoras”, como la exposición temprana a los libros, el acceso a diferentes herramientas de escritura, oportunidades visuales, olfativas y táctiles, así como sentir la naturaleza, la cercanía con los elementos y los seres vivos, son insuperables para el sano crecimiento de los más pequeños. Todo esto, acompañado de sus padres, completa la experiencia y la felicidad. Andrea y Javier, padres de dos niñas pequeñas, una de dos y otra de cinco años, priorizan en todo momento el caminar junto a sus hijos en sus primeros años de aprendizaje: “Nos pusimos como objetivo fundamental en la crianza de nuestras hijas el estar siempre presentes, aunque sea uno por vez, porque ambos trabajamos, pero que siempre que no estén en la escuela esté presente uno de nosotros, y si podemos los dos mucho mejor. Muchas veces la gente nos dice que le llama la atención lo felices y sanas que son nuestras hijas, estoy absolutamente convencida que eso se debe a la cercanía que tienen con nosotros, a que sientan -desde que me enteré que estaba embarazada con cada una- que tienen una familia que las contiene, las sostiene y las acompaña en todo momento…No creo que haya algo mejor para un niño”. Desde hablar a los niños como adultos, no como bebés, así como enseñar a sus hijos a pedir las cosas de manera correcta, conocer las partes de su cuerpo a temprana edad y llamar las cosas por su verdadero nombre (perro no es “guau”, es perro), muchos padres notan los resultados para bien: “A veces te dan muchas ganas de hablarle como a un bebito, porque te da ternura, pero en ese momento tenés que acordarte que lo mejor es hablarle de manera correcta, porque le estás haciendo un bien a la larga”.
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TENDENCIAS
Juguetes “verdes”
Hoy conocemos que los psicólogos hacen hincapié en la necesidad de que los padres recuperen los juegos que desarrollaban en su infancia y se los transmitan a sus hijos como arma efectiva contra los nuevos juegos, en los que el uso de los videojuegos se encuentra a la orden del día y resta actividad. Otro de los consejos que nos proporcionan los psicólogos es liberar a los pequeños de cargas excesivas de actividades escolares y sustituir parte de ellas por esos juegos que los padres debemos recuperar. Quién no recuerda lo que disfrutó jugando con los cochecitos, los muñecos o incluso con un simple bote…entonces la actividad física era muy superior a la que desarrollan ahora nuestros hijos. Los juguetes respetuosos con el medio ambiente son lo más “in”. La multimillonaria industria juguetera apuesta a lo ecológico tanto como a lo tecnológico. Una de las nuevas tendencias es la del gusto por los juguetes “verdes”, artículos fabricados y embalados con productos orgánicos y reciclables, como peluches o muñecos de madera. Pero la tendencia empieza no por la gran industria sino por las pequeñas iniciativas, el juguete artesanal que se revaloriza, el juguete que impulsa el uso tanto de la mente como del cuerpo. Estas opciones lúdicas también solucionan la preocupación cada vez mayor de los padres sobre los materiales que se utilizan en la realización y las sustancias tóxicas que pueden ir a parar a las manos y la boca de sus niños, en un momento en que el PVC no goza de mucha popularidad por los problemas de salud que algunos expertos apuntan que puede provocar en los niños la presencia de plomo y otros metales tóxicos.
Jugar afuera
A partir de que el tiempo acompaña son muchas y muy variadas las actividades que podemos hacer con nuestros hijos. Computadora si, un rato, el resto vida en familia, disfrutar del aire, de las risas y de los vínculos. No es necesario ser muy elaborado, hay actividades para hacer en todos lados, la cuestión es ingeniárselas para buscar nuestro espacio. No todo el mundo tiene un fondo, un jardín, un parque o vive en un barrio tranquilo, uno privado o tiene una piscina en su casa. Sin embargo, son cada vez más los espacios que se abren para los niños, una placita pública, la casa de un amigo, moverse hacia un parque, una playa o un entorno natural es muy sencillo en nuestro país, donde nada queda muy lejos.
LOS JUEGOS AFUERA: • Facilitan la interacción grupal. • El movimiento les libera de los nervios escolares. • Estimulan la creatividad al permitirles descubrir nuevas utilidades de elementos sencillos (trozos de cuerda, telas, envases de plástico). • Estimulan el buen funcionamiento fisiológico, la aptitud física y la coordinación.
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TENDENCIAS
Preocuparse por los demás.
La tendencia de volver al núcleo familiar, a las bases, también se ve acompañada de una fuerte inclinación hacia mejorar la convivencia con vecinos y allegados. Cooperar con obras del barrio, conocer a quienes viven cerca de nosotros, ayudar a los mayores, hasta ceder el asiento del ómnibus son prácticas que, con el tiempo, lejos de mejorar se perdieron. Hoy se siente un lento retroceso a la indiferencia, en muchos casos trabajado desde la institución escolar, en otros también desde el núcleo familiar. El respeto debe empezar en el hogar, entre sus integrantes. Es muy efectivo y hoy es tendencia llevar a los niños a cooperar con una causa, sea un refugio de animales, una obra de ayuda a niños con pocos recursos, o aunque sea a separar ropa y juguetes para donar. Toda actividad en la que el niño deba pensar en otro renunciando a algo suyo es un aprendizaje. Respetar a los demás y honrar a los pares no sólo debe inculcarse mediante ayuda humanitaria, también es fundamental hacerlo en todos los entornos, empezando por casa y siguiendo por el lugar de estudios. Molestar a los compañeros (lo que hoy llaman bullying), debe ser una preocupación para los padres, pero no solo si su hijo es molestado, es tan importante o más que no sea el hijo propio el que moleste a los demás.
Reciclar jugando
ALGUNOS TIPS SENCILLOS
El reciclaje y el respeto por el medio ambiente llegaron para quedarse. Reciclar todos los residuos, conocer qué se puede hacer para preservar la naturaleza y los que en ella habitan, es una excelente inversión de tiempo con nuestros hijos, además de que puede ser divertido y entretenido. A partir de los 3 años, si observa estas prácticas en sus padres, el niño estará incorporando el cuidado y el hábito
de separar los materiales (cristales, cartones, plástico, etc.), y el reciclaje será algo natural para él. Por ahí se empieza, para luego enseñarle más detalles del reciclaje de residuos y de la reutilización de materiales.
LAS CUATRO “R” DEL RECICLAJE
REDUCIR: la cantidad de basura REUTILIZAR: envases y bolsas RECICLAR: materiales como el plástico RECUPERAR: materiales para re-utilizar
Algunos datos para generar conciencia
1.
Papel. Para fabricar una tonelada de papel es necesario utilizar entre 10 y 15 árboles, 7800 kilovatios / hora de energía eléctrica y una gran cantidad de agua. Al reciclar el papel, se reducirá el corte de los árboles, se ahorrará energía eléctrica y agua. Además, estarás protegiendo a animales como los insectos y los pájaros, que dependen mucho de los árboles para vivir.
2.
Vidrio. El vidrio es reciclable porque está hecho de arena, carbonato de cal, carbonato de sodio, materiales que requieren mucha energía para su fabricación. Para fundir vidrio desechado se requiere menos temperatura que para fabricarlo con materia prima virgen.
3.
Aluminio. Se puede encontrar aluminio en un mineral llamado Bauxita. Para extraerlo y procesarlo requiere una importante cantidad de energía eléctrica, siendo que si se obtiene aluminio reciclándolo, se ahorraría casi un 95% de la energía.
1. Elegir con cuidado los productos que compramos, considerando las posibilidades de reutilización de los envases. 2. Evitar comprar los productos con demasiado envoltorio. 3. Siempre que sea posible, reciclar las bolsas del supermercado para envolver la basura o para llevarlas cuando salgas de compras y, mejor todavía, llevar nuestra propia bolsa o carrito al supermercado y pedir en la caja que no nos den bolsas. 4. Reciclar los papeles que utilizamos en casa, usando ambas caras. 5. Acudir a talleres de reciclado de papel. 6. Comprar bebidas en botellas retornables. 7. Usar lámparas de bajo consumo.
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CIENCIA made in UY Fotos Rodrigo López
ivimos cada vez más tiempo y mejor, nos valemos de nuevas tecnologías, estudiamos nuevas carreras y nos preocupamos por mejorar nuestra calidad de vida. ¿Pero somos conscientes de quiénes están detrás de todo eso? ¿Sabemos que muchos de ellos son jóvenes uruguayos de quienes debemos enorgullecernos? algunos se formaron en nuestro país, otros se perfeccionaron en el exterior y decidieron volcar sus conocimientos avanzados en la tierra que los vio nacer. El licenciado Rodolfo Unger- científicos, de a poco se va feld junto con el periodis- generando cierta conciencia ta Alfredo García unieron a nivel de las autoridades esfuerzos y realizaron una acerca del destino de los preselección de científicos uru- supuestos que se asignan a la guayos que, en diferentes ru- creatividad y la ciencia. Hoy bros y ramas, se destacaron existen organismos como la –y destacan- no sólo en el ám- ANNI, que se dedican a evabito uruguayo sino también luar y financiar proyectos creativos y de investigación. en el internacional. El libro se llama Ciencia.uy y También hay otras iniciaties una de las pocas recopi- vas como becas del exterior, laciones actualizadas en el préstamos, financiaciones plantel científico de nuestro y trabajos en la parte de dopaís. Gran parte de los en- cencia e investigación en las trevistados son jóvenes de facultades. Varios de estos jóentre 35 y 45 años. La sorpre- venes adquirieron maestrías sa es grata en un país en el y posgrados en el exterior, que estamos acostumbrados donde lograron muy buenas y a escuchar –desde que tene- convenientes oportunidades mos uso de razón- la frase laborales y sin embargo pre“fuga de cerebros”. Si bien es firieron volver a su patria, a un debe que tiene el Uruguay jugársela por su gente, a criar el brindar mayores oportuni- a sus hijos en Uruguay, a “dedades de estudio y laborales volver” lo que –ellos considea sus jóvenes y apasionados ran- su país natal les brindó.
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ENTREVISTA
DANIEL BIA: Transplantes de arterias Daniel Bia es un científico de 35 años cuya especialización se centra en las arterias. Algo que para un joven puede sonar totalmente lejano es, a partir de cierta edad, un gran tema del que, en muchos casos, depende la vida. Bia explica en el libro que él y su equipo se dedican a estudiar mecánicamente un amortiguador, que es la arteria: “Estudiamos la capacidad de amortiguar con diferentes parámetros, en diferentes líneas experimentales…Por ejemplo, tenemos líneas de investigación absolutamente teóricas, donde hay muchísima matemática e ingeniería atrás, de forma de mejorar la caracterización de los amortiguadores”. A partir de un pedido del Instituto Nacional de Donación y Trasplante (ex Banco Nacional de Órganos y Tejidos), sobre trasplante de arterias, comenzaron a trabajar en ese aspecto. Al igual que los trasplantes que se conocen más, como el de corazón o el de riñón, también se pueden trasplantar arterias. Un ejemplo concreto que menciona Bia para “bajar a tierra” el concepto es el de un bebé que nazca con una anomalía, una patología vascular, que le falte determinada arteria, lograr que se pueda implantar un segmento vascular. “Actualmente, para hacerle un trasplante a una persona que tiene una patología arterial se necesita sacarle un segmento de arteria, reemplazando por otro segmento de arteria. También se puede reemplazar una arteria con arterias artificiales”.
El gran desafío
“Cambiar una arteria natural por una artificial es, básicamente, sacar un tubo natural y poner otro tubo. En el mundo, lo que generalmente se coloca son venas del propio paciente o tubos de plástico. Ambas opciones son complicadas porque no siempre hay venas disponibles para retirar e implantar y, mecánicamente, los tubos de plástico son muy diferentes a las arterias nativas de las personas”, explica Bia sobre los procedimientos convencionales. “Lo que trabajamos nosotros es en una tercera opción, que viene de cons-
tatar que lo mejor para una arteria dañada es sustituirla por otra arteria sana, que obviamente sería de otra persona. Esta opción, si bien tiene muy buenas perspectivas para el paciente, tiene cierta complejidad logística: para que haya trasplante debe haber donante, y en el caso de una arteria debe ser de alguien que sufre un accidente o que se autoelimine, que se le retire la arteria y se conserve hasta llegar al necesitado”. En esa circunstancia, que parece ya resuelta en cuanto a conservación del órgano en el caso del corazón, el riñón, la córnea, etc, la arteria difiere, y fue por eso que del Banco de Órganos acudieron a su equipo: “Para que desarrolláramos métodos de conservación que permitan dejar sin daños, o lo más inalterado posible el tejido vascular. Debimos validar diferentes alternativas para preservar esas arterias, con diferentes soluciones químicas, temperaturas, etc; lo que se llama criopreservación. Tuvimos que construir un sistema donde uno pudiera tomar esa arteria, montarla y estudiarla simulando que estaba en el cuerpo humano. Por construir y desarrollar el equipo para hacer eso, ganamos el premio Caldeyro Barcia en el 2007”. También tiene un trabajo posterior: “Debíamos también realizar la tarea de evaluación de las arterias implantadas, porque al momento de implantarlas, si bien teníamos la certeza de haber elegido la mejor arteria, luego había que ver qué pasaba después de implantada”.
Pioneros
Con respecto al contexto en el que se dan estos estudios, y también a los avances en el exterior con respecto a estos temas: “Estamos hablando de uno de los pocos bancos nacionales de tejidos del mundo, que tiene validación de las técnicas de preservación y que las pudo constatar luego de implantarlas. Muchas de estas técnicas de implantación son artesanales. En todos los países del mundo es como ensayo y error: se preserva, se implanta, y como se hace en una persona, a veces como último remedio, se hace aunque ande mal, mientras no se ampute a esa persona es andar bien, pero no se potencia conocer lo que está pasando”.
Mini Bio • 35 años. • Profesor Adjunto Grado 3 del Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina. • Investigador nivel 1 del Sistema Nacional de Investigadores. • Grado 4 del Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas (PEDECIBA). • Magíster y Doctor en Biología. • Ganador dos veces del premio Caldeyro Barcia. • Cofundador e integrante del grupo de investigación “Grupo de Hemodinámica Cardiovascular”. • Director del nuevo Centro Universitario de Investigación, Innovación y Diagnóstico Arterial (CUIDARTE), creado en 2010 con financiamiento de la ANII (Agencia Nacional de Investigación e Innovación).
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ENTREVISTA
LORENA BETANCOR: Biotecnología Al momento de defender su doctorado se presentó a unas becas de posdoctorado del Ministerio de Ciencia y Tecnología de España para ir a la Universidad de Cambridge. Mientras, le llegó la oportunidad de irse a Atlanta, en Estados Unidos, lo que parecía muy interesante debido al desarrollo y oportunidades que tiene dicho país en cuanto a ciencia e investigación. Luego le confirmaron la postulación a Cambridge y se fue a Inglaterra con su marido. Ahí permaneció durante 4 años. Luego se fue a España por un año, donde trabajó en el área de Alimentación del Ministerio de Ciencia, en el área de biocatálisis. “Los afectos fueron más fuertes”, dijo categóricamente a ciencia.uy Betancor, y se volvieron.
La vuelta y las oportunidades
“Volvimos con algunas cosas habladas, algunas oportunidades, pero nada concreto. Supe que se había creado una Licenciatura en Biotecnología en la ORT, me presenté pensando en algún cargo de docente, pero grande fue mi sorpresa cuando me ofrecieron encargarme de una investigación que querían iniciar en paralelo a la cátedra. Y así comencé, en agosto del 2009”.
Tecnología enzimática al beneficio del humano.
“Si viéramos el metabolismo como una gran fábrica, las enzimas serían los trabajadores”, así explica en modo sencillo Betancor, qué son las enzimas. “Hace mucho tiempo se vio que se podía sacar partido de esta propiedad de acelerar las reacciones, y de producir compuestos de interés, pero hay una gran limitante: las enzimas han evolucionado para trabajar en unas condiciones determinadas, por lo que si las sacamos de ahí para utilizarlas en una industria, en una situación completamente diferente a las que funcionan normalmente, tenemos que trabajar o crearle el ambiente adecuado para que trabajen de la forma que queremos”. Y agrega al respecto: “Lo que yo intento es utilizar enzimas para producir compuestos de interés. En ese proceso debo hacer una serie de modificaciones en la estructura físico-química para poder usarlas fuera del ámbito en que están acostumbradas a ser usadas”. Y brinda algunos ejemplos para aterrizar el concepto:
• El Omega 3 • Los edulcorantes (azúcares alternativos que no sean glucosa, para diabéticos). • Drogas médicas (trabajó en Cambridge en una droga anticáncer).
Investigar en Uruguay
“Sí, se puede. Por ejemplo, el (Instituto) Pasteur está súper bien equipado, tienen unidades tecnológicas en muchas áreas, con gente capacitada. Eso está ahí y se puede usar, siempre se puede colaborar, pero bueno, también uno tiene que ser capaz de adecuarse y tener un poco de cintura. El equipamiento en ORT recién está empezando, es excelente y los estudiantes trabajan con equipos para ellos solos, pero para hacer investigación todavía estoy acotada”. Y sobre ser investigador en Uruguay Betancor lo pone como una “filosofía de vida”: “En la medida que vos tengas un poco de pasión por lo que hacés, creo que se sobrellevan las dificultades que se puedan encontrar en el camino. Afuera tenés todos los instrumentos para hacer investigación de punta”. Pero contrario a lo que podemos pensar, el déficit de Uruguay, en cuanto al criterio de esta profesional, no es el de la tecnología: “Lo que más me chocó cuando volví son los tiempos que se manejan acá...me encontraba con que hacía un experimento, necesitaba pedir algo y ¡en sesenta días me lo daban! Mientras que en Inglaterra, si pedís algo para probar algo que vale la pena, lo pedís y lo tenés en el día. Por lo tanto los tiempos se acortan de una manera impresionante, por lo que no es tanto el equipamiento el problema. Hoy en día en Uruguay se puede conseguir de todo en lo material, pero nos encontramos con un problema mucho más grave que es el de los tiempos. De todas maneras ya cuando volví a Uruguay me di cuenta que había algo diferente, que había muchas iniciativas en muchos ámbitos, que pueden funcionar o no, mejor o peor, pero hay un movimiento”.
Mini Bio • • • •
38 años. Licenciada en Bioquímica en la Facultad de Ciencias Doctora en Biología Molecular Investigadora en el Instituto de Catálisis del Consejo Superior de Investigación Científica de España. • Posdoctorado en el Instituto de Tecnología de Georgia, Atlanta. • Titular del laboratorio de Biotecnología en Universidad ORT Uruguay.
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ENTREVISTA
NESTOR GONDELMAN: Microeconomía aplicada
Estudios sobre la propiedad y los hábitos Investigador sí, pero no de laboratorio, sino de sociedades y sus comportamientos: “Nos preocupamos de un tema microeconómico, de cómo las firmas toman sus decisiones para asignar los recursos”. “Trabajé mucho en problemas de vivienda. En este aspecto me ha preocupado el tema de acceso a la misma, a problemas como los efectos de la propiedad de la vivienda”. Tal vez suena un poco extraño, pero al profundizar en los conceptos, sin duda que el planteo es más que interesante: “Sobre el efecto de la propiedad de la vivienda hay argumentos que se han hecho por parte de organismos multilaterales, en el entendido que uno de los problemas de América Latina en general, es que el capitalismo no funciona porque tenemos mal definidos los derechos de propiedad. Tenemos personas que viven en viviendas, zonas que, de hecho, son de ellos, pero no lo son de derecho, por ende no gozan del derecho a la propiedad. En Uruguay tenemos personas que hace años se han asentado en terrenos que no se sabe a quién pertenecen. Al no ser dueños por la vía de los derechos, tampoco tienen garantías para mostrar en el sistema financiero. Al no tener garantía no tienen crédito, como no tienen crédito no pueden invertir
en actividades productivas, como no pueden invertir en actividades productivas siguen siendo pobres”, traza esa especie de círculo sin fin que tiene la pobreza en muchos países de Latinoamérica. Gondelman explica que ante este gran problema, en general se ha resuelto con la “fórmula mágica” de “regalémosle una casa”, que han provisto los sucesivos gobiernos. “De esa manera tiene un papel que lo nombra propietario, tiene garantía, puede tener crédito y reinvertir en sus actividades productivas para salir de la pobreza...¿Pero qué pasa si se corta la cadena en alguno de los eslabones? La persona tiene garantía pero nadie le da un crédito sobre una vivienda precaria, entonces ya no le sirve, por ejemplo. Si miro la encuesta de hogares tengo información sobre la propiedad de los individuos, y encuentro que la gente que es propietaria de su vivienda es más rica, es más educada, es más sana. Pero ¿es más rica, más educada y más sana porque es propietaria? O como era más rico se pudo educar mejor, se cuidó de la salud y también compró su vivienda. No se puede trabajar en economía solo a base de datos, salimos a buscar experimentos naturales, donde podamos encontrar un “grupo control” y donde podamos encontrar un “grupo tratamiento”.
Mini Bio • Trabaja como investigador y coordinador académico de Economía en la Universidad ORT. • Es graduado de la Facultad de Ciencias Económicas en la Universidad de la República. • Posee un doctorado en la Universidad de Rochester, en Nueva York.
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ENTREVISTA
MARIANA MEERHOFF: Hacia dónde van los arroyos en nuestro país con el cambio climático “Uno de los referentes más importantes en mi área, que es la Ecología es con un uso de su cuenca en agricultura intensiva, y uno ganadero Acuática, es un danés. A partir de contactos en congresos lo invita- extensivo. Tenemos estaciones meteorológicas en las que estamos mos a venir a Uruguay a dar un curso de posgrado, y yo fui una de registrando todas las variables del clima: lluvias, temperaturas, radialas alumnas en el curso. Y ahí hicimos contactos y le planteé que si ción solar, y medimos en forma continua características del agua, vaalgún día tenía un lugar, me interesaba hacer el doctorado con él. A riables físico químicas y biológicas. También hacemos muestreos en los pocos meses me planteó la posibilidad, ya que había un llamado Tacuarembó”. internacional para estudiantes de doctorado, me presenté, fui seleccionada, y ahí me fui. Estuve tres años y medio, mi tesis fue sobre los efectos del cambio climático en las plantas acuáticas en lagos de poca El cambio climático y el agua profundidad. De hecho sigo trabajando con el grupo de allá, nunca me “Lo que queremos es determinar si los sistemas que no tienen tanto desvinculé”. impacto humano responden diferente a las variables climáticas que Meerhoff indica en ciencia.uy que la línea de investigación de la tesis los sistemas que son más perturbados. Tenemos la idea de, en últide Doctorado fue sobre cómo el calentamiento climático afecta los ma instancia, generar planes de manejo o, de manejo de la cuenca de ecosistemas acuáticos continentales, que comenzó con la tesis docto- acuerdo con lo que sepamos sobre cómo va a responder ese cuerpo de ral en lagos, y ahora está trabajando también en arroyos en Uruguay: agua. Hay cosas que ya estamos notando, hay tendencias que pare“En arroyos no había nada estudiado…estamos tratando de entender cen claras y comunes, tanto en lagos como en arroyos vemos que hay cómo funcionan los ecosistemas frente a perturbaciones externas respuestas similares, respuestas comunes de los organismos que las como cambios en el uso del suelo, en particular la matriz energética asociamos con el cambio climático, sobre todo con el calentamiento”. y productiva, e interacciones con el cambio climático. Esa es la gran En concreto, explica Meerhoff, lo que creen que va a responder con línea, pero dentro de eso hay varias líneas experimentales: experimen- mayores efectos es el patrón de lluvias en cuanto a que es un sistetos en laboratorios, en campo, modelación matemática”. ma que fue muy perturbado al haber perdido la vegetación litoral, “Tenemos dos estaciones permanentes en Florida, en dos arroyos. Uno mucha materia orgánica: “Con eventos de lluvias que se supone que para Uruguay van a cambiar en frecuencia, intensidad, van a generar como grandes pulsos de ingreso de esos nutrientes y materia orgánica a esos arroyos que pensamos que están perdiendo la capacidad de resistir esas perturbaciones”. Y agrega: “Hay cambios que van a ser fuertes, no tan dramáticos como en otras zonas del mundo (…), en Uruguay creemos que lo más fuerte va a ser el tema de las lluvias y las temperaturas en el invierno. A nivel institucional la gran preocupación es cómo asegurar el agua para los cultivos”. Los estudios los está realizando Meerhoff y su equipo vía un proyecto con Dinamarca, que dura dos años y se realiza con equipo en préstamo. A través de la ANNI logró financiar un equipo más, que quedará en Uruguay.
Mini Bio • 36 años. • Licenciada en Ciencias biológicas por la Universidad de la República. • Posee una maestría en Ecología en PEDECIBA (Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas). • Posee un doctorado en Dinamarca, en la Universidad de Aarhus. • Trabaja en la Facultad de Ciencias, afiliada al Centro Universitario de la Regional Este (CURE) de Maldonado, donde vive desde marzo del 2011.
*Ciencia.uy es resultado del proyecto “Voces Investigadoras”, presentado por el semanario Voces en 2010, en el marco del programa “Popularización de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación”, creado y financiado por la Agencia Nacional de Investigación e Innovación.
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A LA MESA RATATOUILLE BREVE Y RECICLABLE » 2 berenjenas » 3 tomates/jitomates grandes o 5 pequeños » 2 zucchinis/calabacines largos 1 cebolla grande 1 pimiento morrón rojo 3 cdas. de aceite de oliva » 3 cdas. de hierbas de Provence* » Sal y pimienta * Es una combinación de diversas hierbas que, por lo general, incluye tomillo, orégano, romero, albahaca, estragón y laurel. También puede contener hinojo y lavanda.
PREPARACIÓN:
Este clásico revuelto del sudeste francés contiene típicamente cebollas, zucchinis, berenjenas, pimientos y tomates, cocinados en aceite de oliva. El aroma a hierbas provenzales, verdes y fragantes, es su señal de identidad. Como toda receta genérica, no tiene una sola fórmula, aunque sí principios a respetar. Lo esencial es la elección de verduras de estación, con un color vivo y brillante. Desde su nacimiento en la Costa Azul, la ratatouille se popularizó por razones obvias: puede servirse a cualquier temperatura y su sabor se concentra con el tiempo. Si se la deja reposar un par de días o se la recalienta, todo lo que hace es mejorar. Recomendamos leer las variaciones en la página siguiente. Lavar bien todos los ingredientes y pelar solo la cebolla: el resto va con piel. Cortar las berenjenas, los tomates, los zucchinis y la cebolla en rodajas de 1 cm de ancho aproximadamente. Abrir el pimiento al medio longitudinalmente, retirarle las semillas y cortarlo en tiras de 1 x 3 cm. Calentar el aceite en una sartén antiadherente algo profunda o un wok. Saltear todo a fuego fuerte, excepto los tomates; luego de unos 10 minutos (o cuando el revuelto haya comenzado a dorarse) agregarlos y salpimentar a gusto (empleando un molinillo, un buen cálculo es 6 vueltas de rosca). Tapar y dejar cocinar a fuego muy suave unos 30 minutos. Incorporar las hierbas de Provence, mezclar y servir. Fría o caliente, el sabor de la ratatouille se lleva perfectamente con el de unos huevos poché –como se la come en Francia–, o con unos simples croûtons, arroz, cous cous o papas.
TORRE DE TOMATES ASADOS Y PESTO AL PARMESANO Un pequeño lujo gourmet para disfrutar en el momento y un pesto con personalidad propia, intenso y para guardar.
Para el pesto:
2 paquetitos de albahaca fresca (70 g ) 70 g de queso parmesano o pecorino 1 diente de ajo 50 g de nueces, almendras o piñones 4 cdas. de aceite de oliva Sal Para los tomates asados: 1 tomate/jitomate » 1 cda. de aceite de oliva Pizcas de azúcar, sal y orégano. » Para decorar: Hojas de albahaca y nueces Rinde para 1 persona + 2 porciones de pesto para almacenar » » » » »
El pesto: lavar la albahaca y escurrirla sobre papel absorbente. Rallar o desmenuzar el queso. Pelar el diente de ajo, retirarle el germen interior y cortarlo en cuatro. Tostar las nueces un minuto en una sartén caliente, sin materia grasa y sin dejar de revolver; esto les dará un toque ahumado que hará especial al pesto. Colocar en la licuadora o procesador primero el aceite de oliva, y luego los demás ingredientes. Procesar unos segundos a potencia máxima. Apagar la máquina e integrar con cuchara de madera. Repetir la operación cuantas veces haga falta hasta que la elasticidad y uniformi-
dad del pesto resulten insuperables. El tomate: cortar en rodajas finas, condimentar con sal, azúcar y orégano y llevar a horno fuerte (220°C) 10 minutos en una bandeja aceitada. Armado: formar la torre intercalando rebanadas de pan tostado con capas de pesto y tomates asados, y terminar con las nueces y las hojas verdes. El pan se puede reemplazar, con óptimos resultados, por los muffins de la pág. 45. Otra opción es verter directamente este pesto sobre spaghetti o ravioli.
El verdadero pesto Lejos de ese híbrido de perejil y ajo ba jo cuya forma se lo su ele tergiversar, el verdadero pesto geno vés –ciudad que se atribuye su invenc ión, aunque toda Italia, unánimemen te, lo considera pa trimonio gastronóm ico– es una emul sión ligera, de textur a homogénea, gu sto amable y color ve rde claro. Este pesto al parm esano se conserva 2 semanas en el refri gerador, en frasco de vidrio, con medio centímetro de ac eite de oliva por encim a y bien cerrado.
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A LA MESA
Ensalada del sur francés 4 cdas. de la ratatouille • 1 taza de hojas de rúcula/arúgula • 30 g de jamón crudo/ serrano • 30 g de queso de cabra o parmesano • 1 cda. de aceitunas/olivas negras Rinde para 1 persona Lavar la rúcula y escurrirla sobre papel absorbente. Cortar el jamón en tiras, y las aceitunas en rodajitas. Desmenuzar el queso entre los dedos. Formar un colchón con la rúcula en un plato hondo, y encima disponer la ratatouille, el jamón, el queso y las aceitunas. Para complejizar el sabor de tu ensalada con una –también muy afrancesada– salsa vinaigrette.
Salsa para pastas 3 cdas. de la ratatouille • 5 cdas. de puré de tomate/jitomate o crema de leche • 100 g de pasta a elección • 1 cdita. de albahaca fresca picada • 1 cdita. de ciboulette/ cebollín picado • Sal y pimienta Rinde para 1 persona
Hervir la pasta en abundante agua con sal, colar y reservar. Calentar la ratatouille en una cacerola o en el microondas. Agregarle el puré de tomate o la crema de leche, revolver y cocinar en fuego suave unos 5 minutos, o en microondas por el mismo lapso a potencia media. Volcar sobre la pasta, agregar la albahaca y la ciboulette, y mezclar. Servir con pimienta recién molida.
noviembre Elsa lanza en pecias su línea de es artesanales
Relleno para crêpes Filtrar el líquido de la ratatouille, con un colador, en una cazuela; llevarlo un par de minutos al fuego fuerte para espesarlo, en una sartén precalentada, y volver a agregar una o dos cucharadas a los vegetales.
magic pepper Mezclas hechas de manera artesanal, tras horas de elaboración, tostando y mezclando semillas, raíces, y especias, con las mejores materias primas. El azafrán viene en hebras del Sur de Francia, la vainilla de la isla de Reunión, las pimientas directamente de Madagascar, Camboya, India y Malasia.
IDEA
para recicS una ratat lar ouille bollywood Recuerdo el perfume de mi almacén preferido en el mundo, la Tienda “Mahal”, donde año tras año acudía como a una iglesia silenciosa, llena de joyitas, estatuas de Ganesh, afiches de cine, y su rincón de especias, jabones de sándalo y rosa, aceites e inciensos, todo suspendido en el aire para siempre en mi memoria.
orient express Esta mezcla es un homenaje a las tierras del Oriente donde las huellas nuestras han desaparecido, carpas en el viento y té de menta sobre alfombras, canto beréber y mil y unas noches, miel y azahar, azulejos y oud, manos de mujeres en la sémola, risas de cocina que duran todo el día, comida con las manos, invitados. Este es el blend más secreto y generoso.
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PAPILLOTES AL HORNO Y ENSALADA DE MANZANAS CON CEBOLLA MORADA Para las papillotes:
» 4 filetes de pescado (mero, merluza, salmón, corvina negra), sin espinas ni piel, de 200 g cada uno » 6 cdas. de salsa de soja/soya 3 cdas. de miel » 4 cdas. de hojas de cilantro picadas » 4 cdas. de hojas de perejil picadas » 16 hojas de menta » 8 hojas de albahaca Para la ensalada:
» » » » » »
2 manzanas 1 cdita. de jugo de limón 1 cebolla morada 1 cda. de nueces picadas 1 cda. de albahaca picada Aceite de oliva y sal
Rinde para 4 personas
PREPARACIÓN: Las papillotes: precalentar el horno a 180°C. Mezclar apenas la salsa de soja y la miel, sumergir los filetes en la mezcla y dejarlos
marinar, bien cubiertos. Mientras tanto, cortar 4 cuadrados de papel de aluminio, lo suficientemente grandes como para envolver con cada uno un filete (el ancho del rollo x 40 cm de largo aproximadamente). Colocar cada filete en el centro de una hoja de papel. Encima disponer una cucharada de cilantro, una de perejil, 4 hojas de menta y 2 de albahaca. Cerrar la papillote uniendo los lados paralelos del papel, formando un rectángulo y dejando aire adentro, para no aplastar al pescado. Cerrar bien los extremos (ver foto). Cocinar de 8 a 10 minutos. Servir el envoltorio directamente sobre el plato, para que los jugos y perfumes se abran con él. La ensalada: pelar las manzanas, cortarlas en cubos y rociarlas con el jugo de limón. Picar la cebolla gruesa, mezclarla con las manzanas, las nueces y la albahaca, y condimentar con aceite de oliva y sal.
ELLA dice: Aunque me crié en una isla tropical, la cocina del Mediterráneo es mi infancia. Mi mamá nació en Algeria y pasé todos mis domingos entre olores de especias y de pimientas al horno. Empecé a cocinar profesionalmente en Marsella, mi ciudad preferida en el mundo, un puerto mágico donde solo ir de compras es viajar por 36 países. Por ello, porque me enamoré del Mediterráneo es que les propongo traerlo a la mesa del Sur.
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ESCAPADAS buzios
Siempre es tiempo de vacaciones…aunque no siempre es el mejor momento de todos los destinos, ni de todos los presupuestos. Si no pudo hacer las maletas hasta este momento, entonces esta puede ser la última chance antes de que el verano golpee a la puerta. A continuación le brindamos un menú con algunas opciones para este mes.
BRASIL
El termómetro siempre es más benévolo en el vecino país…y cuanto más al norte mejor. En estos días se ofrecen opciones de vuelos charteados desde Montevideo y paquetes de una semana principalmente en las playas nordestinas.
PORTO SEGURO
Es uno de los destinos más populares por su cuasi exacta combinación de historia, infraestructura, bellezas naturales, movida y playas. A este puerto llegó por primera vez el descubridor de Brasil, Pedro Alvares Cabral. El navegante le puso este nombre porque su litoral está protegido por arrecifes. En la Cidade Baixa está situado el puerto y la zona más moderna, con edificios nuevos, bares y restaurantes. En Cidade Alta, levantada sobre un acantilado, están los edificios coloniales más interesantes y las iglesias. La parte histórica está reservada a los peatones. En la calle popularmente conocida como Passarela do Alcool se concentra el mayor número de restaurantes con terrazas y actuaciones de música en vivo.
>> Paseos:
El Parque Marinho do Recife de Fora posee varias especies de corales y peces. En las dos piscinas naturales puede realizarse snorkel.
>> Playas:
>> Paseos:
Ponta Grande es bonita e Excursión por el Parque Nainclinada, con coqueiros, cional do Monte Pascoal, arena blanca y gruesa. Hay presidido por el monte que arrecifes en frente que for- le da el nombre y que brinda man piscinas naturales con unas bonitas vistas del mar. la marea baja. Curuípe se Paradise Water Park: parque caracteriza por acantilados acuático con 5 toboganes, y arena gruesa. Con la ma- piscinas con olas y paseo en rea baja el pequeño río San helicóptero (solamente en Francisco forma piscinas na- temporada); restaurante, baturales de aguas claras. Rio res. Dista a 4km de Arraial dos Mangues: constituye d´Ajuda. la atracción principal, con aguas claras y buenos tre- >> Playas: chos para bañarse. Pitinga es una ensenada de olas fuertes. En dirección sur, las playas son menos concuARRAIAL D´AJUDA Hasta los años ! 70 no era rridas y se practica ocasiomás que una sencilla pobla- nalmente el nudismo. Taípe ción que había surgido a me- es tranquila; está rodeada diados del siglo XVI en torno por acantilados de 45m. Hay a la Igreja de Nossa Senhora vuelos ultraleves y paseos en d´Ajuda, pero que a partir banana-boat. El acceso es en de esa fecha comenzó a re- auto antes del puente sobre cibir gente de Porto Seguro el Rio Taípe o a pie a partir de que preferiría esta zona por Praia de Pitinga. sus costas. Luego llegaron los turistas y ahora es el centro BUZIOS de veraneo de la zona por ex- El pueblo de Armaçao de celencia, con mucha anima- Buzios es una serie de pequeción nocturna. La vegetación ñas ensenadas rodeadas de se compone en su mayor islas y morros que perfilan parte de pau brasil, jacaran- un paisaje de intenso sabor dá y orquídeas. tropical, ideal para estos
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ESCAPADAS
arraial d´ajuda
tiempos difíciles , donde la naturaleza sume al visitante en un estado pacífico y relajado; sus calles empedradas presentan variadas opciones de gastronomía, artesanía, y hermosas posadas. seguro porto En las noches los pubs y barcitos tan típicos del Brasil pero con el encanto chic de una peatonal empedrada denominada Rua das Pedras. Durante el día, una opción muy popular es alquilar divertidos buggies y recorrer her- >> Playas: mosas playas. La Playa de Armaçao tiene un pequeño puerto desde donde salen barcos que realizan bellos paseos por las islas. Muy cerca >> Paseos: Paseo en Escuna (barco) por se encuentra la Plaza de Ossos las islas Branca, Cabosio y Rasa. y la playa del mismo nombre Hay salidas diarias desde Praia cuyo escenario natural sirvió de dos Ossos, Do Canto y de Arma- marco para la novela Vale Tudo. cao. El mismo paseo se puede Otras opciones: Joao Fernandez hacer en catamarán con fondo (la preferida de los turistas arde vidrio para observar la fauna gentinos), Geriba y Da Ferradura, entre otras. marina. Paseo en Trolley: es una suerte de bus abierto cuyo circuito recorrre 12 playas y dos puntos panorámicos. El itinerario insume unas 3 horas. Buceo: se puede realizar con excursiones charteadas que proveen de todo el equipo en las islas Ancora, Gravatá y Filhote. Para los que no tienen experiencia previa se ofrece el discovery dive, una suerte de inmersión asistida por un instructor.
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¿POR QUÉ AHORA?
La temperatura es ideal, sin calor agobiante pero con días de sol. La infraestructura hotelera y de bares no está saturada como en el verano cuando estos puntos de la costa reciben hordas de turismo interno…no hay que olvidar que según los brasileños su país es el más grande del mundo.
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ESCAPADAS
ARGENTINA
El vecino país tiene muchas beldades, algunas de las cuales adquieren su mejor perfil por estas fechas. El sur deja lentamente las pesadas cargas de nieve que hicieron las delicias de esquiadores durante el invierno y la selva austral, los glaciares y lagos estallan en colores.
BARILOCHE
tranquilidad, rusticidad y refiLargos paseos entre montañas namiento propios de haberse y lagos relucientes, chocolate convertido en un punto de concon churros acompañado de vergencia de personas de dismermeladas caseras de rosa tintos lugares del mundo que, mosqueta, y las excursiones junto a los nativos de la zona, tradicionales a atractivos natu- han descubierto en el turismo rales tales como el cerro Cate- una verdadera oportunidad. El dral, Campanario y los distintos centro comercial no ocupa más puntos del denominado Circui- que un puñado de cuadras muy to Chico (que incluye las Playas tranquilas con selectas boutiBonita y Serena, la Península ques y casas de té. de San Pedro, Puerto Pañuelo, el Lago Escondido y el Moreno, >> Paseos: entre otros): Bariloche tiene de Bosque de Arrayanes: Ubicado a todo en todas las épocas del año. 12km de la villa, en la Península de Quetrihué, es una concentración única de estos ejemplares >> Paseos diferentes: Cerro Leones. En el Parque Cerro de la flora autóctona. Leones –ubicado a solo 15km de Miradores de Quetrihué y SelBariloche por ruta 237 y 1km por va Triste: Se hallan ubicados a Ruta 23- se encuentra una de las 3km del Automóvil Club de Villa cavernas más importantes de la Angostura, camino al Puerto, la zona. Por más información: por el Boulevard Nahuel Huapi y ofrecen las mejores panorámiwww.cerroleones.com Rafting por el Río Manso. Este cas de la zona. curso de agua ofrece opciones Cascadas de Santa Ana y Dora: que van desde el rafting “suave”, Se plantea como una excursión de grado II y III (ideal para fami- guiada por el día. lias y principiantes), hasta los re- Río y Lago Correntoso: Se accede corridos más “agitados” (grados por la Ruta Nacional 231 y es un III y IV) en el último tramo argen- popular punto de pesca. tino del río, hasta llegar al límite con Chile. Cabalgatas. Se realizan por hermosos paisajes patagónicos, mayoritariamente vírgenes al turismo. Hay opciones de paseo de medio día hasta propuestas que insumen varias jornadas de recorrido con camping o pernocte en refugios.
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VILLA LA ANGOSTURA
Esta aldea andina de 8.000 habitantes se encuentra en una zona enclavada en plena cordillera, denominada el Jardín de la Patagonia. El lugar combina
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Ushuahia proviene de la lengua de los Yámanas, los primeros habitantes del sur de Tierra del Fuego, que significa “bahía que penetra hacia el poniente”. Más allá de los atractivos de la propia ciudad, Ushuahia oficia de excelente base de operaciones para conocer las principales atracciones turísticas que la zona tiene para ofrecer.
>> Paseos:
La cárcel del fin del mundo: Se ubica al Este de la ciudad y fue construida entre 1902 y 1920 por los propios reclusos que luego serían confinados a sus edificios. El penal formó parte de un proyecto para poblar la zona y lo habitaron casi 800 reclusos algunos de los cuales se convirtieron en verdaderas leyendas. El Tren del fin del mundo: Se trata del tren que originalmente realizaba el trayecto hasta un bosque en tala que abastecía de leña a la cárcel. La trayectoria de 8km se inicia a escasos minutos del núcleo poblado para realizar un recorrido que finaliza adentrándose en el Parque Nacional. El Calafate: Se trata de una pintoresca villa ubicada a 316kmde Río Gallegos sobre la margen sur del Lago Argentino. El Calafate es punto tradicional de partida para varias opciones de turismo rural en estancias patagónicas que deleitan a los visitantes con cordero asado y cabalgatas por paisajes impresionantes. Glaciar Perito Moreno: Se ubica a 50km de El Calafate y es la estrella del lugar. Luego de bordear la margen sur del Lago Argentino se llega al lago Rico, ingreso oficial del Parque Nacional Los Glaciares. Parque Nacional Tierra del Fuego: Creado en el año 1960, representa el área natural protegida más austral de la República Argentina, abarcando una franja de 6km sobre el Canal de Beagle y cuenta con una superficie de 63.000 hectáreas.
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¿POR QUÉ AHORA?
Si bien las atracciones vinculadas al esquí ya están dejando de operar, se abre todo un nuevo abanico de atracciones tales como el rafting, alentado por las aguas del deshielo que aumentan los caudales de los ríos. También están a la orden del día las cabalgatas y los paseos. En primavera, las montañas florecidas con los arbustos de rosa mosqueta dan un marco ideal para el descanso en las villas de montaña.
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ESCAPADAS
Encantadores lugares para completar la visita de muchas ciudades, donde la explosión de colorido y frescor se manifiesta a todo momento.
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3 Las reservas vegetales más valiosas
JARDINES BOTÁNICOS 1 LONDRES
El Royal Botanic Garden de Kew es una verdadera enciclopedia viva de la botánica. Referencia obligada y lugar de peregrinaje para todos los estudiosos de las plantas del mundo, es también un recorrido turístico imprescindible de cualquier visitante en la capital británica. Reúne 44000 especies, trece de las cuales están extinguidas en su medio natural, y mil más, en peligro de desaparición. Fundado en 1759, el hibernáculo de las palmeras es su edificio más representativo.
2 RÍO DE JANEIRO
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Institución pionera en la conservación del territorio, el Jardín Botánico de Río de Janeiro ha sido designado Reserva de la Biosfera por la Unesco, debido a su significado histórico, paisajístico y cultural. Sus 137 hectáreas en la zona sur de la ciudad limitan con la reserva nacional de Tijuca, y se benefician de una magnífica vista sobre el monte Cor-
Los jardines botánicos son, además de espacios de conservación de la biodiversidad, rincones encantadores e ideales para completar la visita de muchas ciudades. Toda una explosión de colorido y frescor.
covado. De este jardín destaca la abundancia y magnitud de las palmeras imperiales y la colección de 6400 maderas distintas, procedentes de los bosques del mismo Brasil y de otros lugares del mundo.
Garden, catalogado como el jardín japonés más destacado de las mejores colecciones del mundo de bonsáis, con ejemplares con más de cien años.
3 CIUDAD DEL CABO
5 SINGAPUR
El Kirstenbosch National Botanical Garden abarca más de 500 hectáreas de naturaleza virgen y bosques primigenios dedicados a la investigación científica. El área más interesante para el público son las treinta y seis hectáreas de jardines con variedades de plantas sudafricanas. Las especies que no crecen al aire libre, pueden admirarse en un magnífico invernadero. Presidido por un enorme baobab, aloja la vegetación de alta montaña, la de bosques sombríos e incluso la que crece en los desiertos del país.
4 NUEVA YORK
El jardín de Brooklyn es pionero en la educación y divulgación ambiental. En cualquier época del año se verán niños de la ciudad plantando flores, hortalizas y tomando contacto directo con la naturaleza. Entre sus atractivos destacan el Japanese Hill and Pound
El botánico de Singapur reúne una de las colecciones de plantas tropicales más importantes del mundo. Con casi 140 años, esta institución goza de renombre mundial por su contribución al conocimiento de la flora, pero también por la belleza y el colorido de sus 52 hectáreas. Su orquidiario es uno de los más completos.
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A ! R E R R O C la a r a p e rs a r a p e r Cómo p K Season” “
Junto con la primavera llega la KSeason o, mejor dicho, la época de las carreras y la agenda de los devotos del running, tanto profesionales como amateurs, se llena de citas ineludibles. Son varias las marcas deportivas que organizan corridas en formato 10k e incluso maratones y media maratón. Para estos eventos, la gran mayoría entrena todo el año pero, a decir verdad, muchos aprovechan el training previo para empezar a deshacerse de los kilitos extras acumulados en el invierno y para retomar la actividad física de cara al verano. Pero, aunque para algunos pueda ser sencillo, correr 10km implica una exigencia física y mental considerable que no debe ser tomada a la ligera y para la cual hay que prepararse adecuadamente. Por ello, aquí van algunos tips básicos y un panorama general de todo lo que un runner de ley debe saber.
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SALUD
YO
en 60 segundos en los distintos momentos de exigencia. Cada edad tiene una frecuencia cardíaca Lo que distingue a un CORREDOR de cualquiera que trote ocasionalmente en la REDUCIR UN 5% LA VELOCIDAD rambla tiene que ver con la disciplina, frecuencia DE CARRERA PERMITE CORRER y timing. Comencemos por lo último: el tiempo. EL DOBLE DE DISTANCIA. Para correr una 10K, la meta es llegar a completar esa cantidad de kilómetros en una hora o menos; es decir: correr 1 km en 6 minutos…o lo más cer- correcta para la actividad aeróbica. A pesar de todo, trabajar la velocidad sigue siencano a eso que se pueda. Por supuesto que muchos no lo lograrán pero do parte del entrenamiento ya que para obtener eso no debería desalentarlos: la meta está clara el máximo rendimiento en un carrera se precisan y la idea es mejorar la marca personal teniendo completar sprints de velocidad que preparan el en cuenta variables relevantes como la edad, el cuerpo y la mente para la competencia. La velocipeso, etc. La mayoría de los corredores quieren dad es la parte del running que requiere talento mejorar sus tiempos pero lo que necesitan opti- y experiencia: para un corredor experimentado mizar es su resistencia: al fin de cuenta es muy con buena resistencia, el trabajo de velocidad sirprobable que muchos puedan correr más rápida- ve para mejorar las habilidades y eficiencia y tal mente una distancia corta de lo que podrán ha- vez obtener una mejora de un 1 o 2% en la percer en 10km. Para ello, el entrenamiento es clave. formance. Uno de los errores más comunes, sobre todo en los principiantes, es el de “lanzarse” a la aventuA CADA QUIEN SU CORRIDA ra evitando los pasos progresivos necesarios para El primer paso para trazar un programa de entreque el cuerpo se adapte y se pueda iniciar un pronamiento apropiado es determinar en qué nivel se ceso en el cual se compite –básicamente– conencuentra uno. Básicamente, hay 3 categorías de tra sí mismo en primer lugar, y contra los otros corredores: principiantes, intermedios y avanzados. en un contexto más general. El entrenamiento en resistencia consiste en administrar y optimizar la energía que se transfiere a los músculos y “PRINCIPIANTES” dentro de ellos. Por eso son más importantes las Un corredor es principiante si recién comienza a repeticiones (para quienes quieren durar varios correr, básicamente para mantenerse en forma, kilómetros) que las cargas (que los corredores de cubriendo menos de 16 km por semana y alterfondo suelen aumentar parcialmente en sus en- nando corridas con caminatas. Una carrera en esta etapa puede ser un elemento motivador, trenamientos). siempre y cuando se elija un desafío acorde. A La clave es ajustar el entrenamiento de resistencia esta altura, y considerando que es la primera vez, disminuyendo la velocidad y corriendo más lejos una buena meta es concentrarse en completar lo cual brindará más beneficios con el mismo es- una competencia más que preocuparse por los fuerzo. La manera de monitorear la velocidad co- tiempos. La segunda meta es hacer la experiencia rrecta para uno es chequear la frecuencia cardíaca lo más disfrutable posible. El entrenamiento de
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CORRO, TU TROTAS
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SALUD principiante debe enseñar las básicas a la vez que mantiene al atleta saludable y motivado.
“INTERMEDIOS”
Un corredor intermedio puede haber tenido experiencias previas de carreras de similar duración (7k o 10k) pero, probablemente, hayan sido de las carreras más largas que haya hecho. Muchas veces, un corredor intermedio encuentra la motivación en el mero hecho de completar el desafío y hasta en generar un grupo de entrenamiento con amigos. Los corredores intermedios suelen completar entre 15 y 30km por semana y se autodefinen como corredores recreacionales. Las metas son intentar mejorar marcas previas, administrar correctamente la energía para completar el circuito (y evitar las caminatas en momentos de agotamiento por ejemplo) y enfrentar desafíos como subidas o superficies difíciles. Necesitarán tener el entrenamiento para completar 10km a un paso firme y controlado. El entrenamiento se orienta a mantenerse saludable, divertirse e incorporar algo de velocidad.
“AVANZADOS”
Se es un corredor avanzado si se participa asiduamente en carreras de 10k o más y si se corre más de 48km por semana. El objetivo de un corredor de esta categoría es mejorar su performance para clasificarse a sí mismo como un corredor competitivo. En una carrera de 10k un corredor buscará mejorar su marca anterior y mantener la fuerza y energía para sobrepasar obstáculos. Sus necesidades son más específicas y el entrenamiento muy dirigido hacia los estándares y necesidades de la carrera en particular que se va a correr.
ENERGÍA EMBOTELLADA
Las “bebidas deportivas” o isotónicas buscan contrarrestar los dos efectos principales de exponer el cuerpo al ejercicio prolongado: la disminución de las reservas de carbohidratos y la deshidratación. La transpiración es la manera que tiene el cuerpo de mantener su temperatura de 37 grados y, en el proceso, se pierden fluidos y electrolitos.
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ENTRENADOR DIGITAL
K Trainer es un sencillo programa ideal para principiantes que promete convertir a cualquier voluntario en corredor en 14 semanas. El plan trabaja fuerza y resistencia alternando corridas con caminatas lo cual permite al deportista desarrollar su potencial reduciendo el impacto general y disminuyendo los riesgos de lesión, a la vez que hacen del entrenamiento una actividad divertida. Con esta aplicación es posible escuchar la música preferida mientras se entrena, a la vez que se reciben alertas de audio que guían la actividad. Es compatible con Nike+GPS e integrada con las comunidades de Facebook y Twitter, lo que permite conectarse con otros maratonistas y runners.
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LUCES & SOMBRAS
DE LA FAMA
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Como dijo Oscar Wilde: “Que hablen de ti es horrible, pero mucho peor es que no hablen”. Así funciona la fama, como una especie de narcótico, un círculo no siempre virtuoso del que muchos no logran salir o, también los hay, que lo hacen muy mal parados. Pero ¿qué es lo que sucede con estas personas? ¿Es la fama que “pierde” a las personas o, quienes se “pierden”, fueran famosos o no, lo harían igual?
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anto buscar el éxito, tanto perseguir la fama, el dinero y el poder, y al final resulta que la felicidad está en otra parte. Según el más amplio estudio sobre bienestar psicológico, que ha investigado cómo evoluciona la felicidad a lo largo de la vida, tener éxito, fama y poder no garantizan la felicidad. Laurie Pawlik-Kienlen, psicóloga y educadora de la Universidad de Alberta, en Estados Unidos, explica que las estrellas luchan con las adicciones, la tristeza y la depresión. “Las estrellas de cine no son más felices que la gente que no lo es. De hecho, los artistas hasta pueden ser más tendientes a luchar con adicciones y depresiones. Algunos expertos dicen que modelos, estrellas de cine, músicos y atletas famosos son más infelices que quienes no son celebrities”. Para el profesor Jib Fowles, profesor y autor de un libro en el que se dedica específicamente a estudiar la relación entre el artista y el público, insiste en el concepto de que la felicidad, al igual que ser una estrella de cine es fácil de lograr, en gran parte por la lucha eterna entre el público y las estrellas. La gente famosa es la que brinda los titulares de cada día, y no son siempre buenas noticias. Las luchas públicas de las super estrellas muestran que la felicidad nunca está garantizada. Los ejemplos sobran: desde la súper modelo inglesa Kate Moss y su adicción a las drogas, la fallecida cantante Amy Winehouse, pasando por un ícono de la belleza y el esplendor como Marilyn Monroe, y los ejemplos son interminables, brillaron en un aspecto que todos conocíamos, pero detrás de la perfección, el glamour y la belleza había almas atormentadas, personas que buscaban las cosas más simples de la vida como el amor, la familia y la paz interior y, pese a “tenerlo todo” no tuvieron nada. Pero sin irnos al ambiente hollywoodense, que puede parecer un tanto lejano, pensemos en casos más locales: en nuestro vecino país, Argentina, es moneda corriente y alimento de programas enteros la exposición de las miserias de los famosos, quién se separó, quién engañó a quién, personas que se pelean delante de la cámara como si estuvieran en un ring, accidentes, enfermedades, muertes, adicciones…Todo está en la cámara, y cuanto más feo mejor. Sucesos como la muerte de la modelo Jazmín De Gracia marcaron un estilo, el de “espectacularizar” todo. Horas y horas se dedicaron a analizar los pormenores de la personalidad, las amistades, los hábitos y las costumbres de la modelo, en muchos casos verdaderas, en otros inventadas…Pero ¿qué más da? Si después surge otra muerte, otra separación, pelea o escándalo y lo que fue tan importante ayer dejó
de serlo hoy. Casos como el de Maradona, brillante ídolo argentino que generó lágrimas de emoción en millones de personas, fue denostado, repudiado y encasillado en los lugares “malos” de la fama cuando apareció desnudo, casi muerto en Punta del Este luego de una gran ingesta de drogas. Pero también hay ejemplos como el de otro jugador de fútbol, Leonel Messi, tan premiado y famoso, ya casi leyenda antes de dejar el deporte, y sin embargo lleva una vida tranquila, fuera de la noche, los escándalos, los amoríos…O el reciente campeón de boxeo “Ma-
LAF AMA
viene acompañada de: » Que la vida esté siendo fotografiada y registrada constantemente.
» Hijos y/o familia expuesta a lo mismo e incluso a actos delictivos.
» Acosadores. » Críticas de todo tipo y desde cualquier persona al trabajo propio.
» La pérdida de interés del público hacia el artista.
» La pérdida de interés de quienes contratan hacia el artista.
» Miserias expuestas a todos. » Sobre todo para las mujeres, la exigen-
cia (y la autoexigencia) de lograr la perfección física a costa de prácticas que influyan en la salud del cuerpo y –peor aún- de la mente.
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ravilla” Martínez que, a base de entrenamiento y disciplina absoluta logró alcanzar su meta de ganar, mientras que su contrincante, hijo de una leyenda del boxeo mexicano, muy prometedor en su país, no solo fue derrotado sino que también fue empañado por un análisis positivo de drogas. A nivel local, si bien Uruguay no es un país que se caracterice por tener un show business de grandísimas exposiciones mediáticas, sí existe el fenómeno de la “fama” en manera incipiente, pero quienes la tienen, muchas veces han tenido sus traspiés. Personas públicas como la conductora Victoria Rodríguez o la deportista Chris Namús debieron, delante de una cámara, frente a miles (y hasta tal vez millones) de personas, enfrentar situaciones que cualquier persona no pública soportaría con dificultad en su vida privada. En un país tan pequeño y donde “todos nos conocemos” sin duda que el daño, a menor o mayor escala debe perjudicar en lo profundo. La discusión de si ser una persona pública implica estar expuesto en todos los aspectos de la vida se da desde tiempos inmemoriales, y hasta ahora no hay una respuesta a esa pregunta.
LA EXPOSICIÓN
Pensemos en cosas de la vida que nos marcan, en general son experiencias traumáticas y no siempre buenas: rupturas de relaciones, sexualidad contraria a lo que se espera, historial de abusos, métodos de lograr objetivos “poco ortodoxos”, etc, etc. Miserias que cualquier ser humano busca que desaparezcan en un rincón lo más oculto posible de su alma, esos momentos en los que podemos sentirnos humillados y poca cosa…Tan solo imaginar que eso podría ser tapa de revista, de tabloide, programa de chimentos o lo que fuere, eso descompone a cualquiera. Es también, a raíz de esa exposición, que la fama tiende a aislar a las personas, cuanto más famoso más expuesto se está uno mismo pero también quienes rodean a la persona, quedando a merced de la discusión, el rumor y la imaginación de miles –y hasta millones dependiendo el caso- de personas. Es lógico que en esa circunstancia la gente quiera alejarse de ese epicentro de atención, así como el famoso no se va a sentir bien con los reproches de los demás. Resultado, vivir en una burbuja lo más alejado posible del mundo cotidiano.
LA “FAMA” DE HOY
Hoy el concepto de fama cambió significativamente con la llegada de los reality shows; algunos incluyen talento, en canto, en baile, en cocina, etc. Otros, como los “Gran Hermano” y todas sus variantes se nutren de la mera exposición de una cantidad de integrantes elegidos con determinados criterios, y la interacción que entre ellos se genera, además de una escenografía y una buena edición, trabajo que realizan, por supuesto, otras personas. En es-
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tos casos la fama puede llegar, el ser famoso por ser famoso en sí mismo existe, pero quienes gozan de ese status tendrán la dificultad adicional de transformar el efímero momento de suceso en algo sostenido en el tiempo. O volver a la vida de antes pero luego de haber vivido en primera persona las mieles del éxito. También hubo casos de participantes argentinos –e incluso de otros países- que no soportaron fracasar en el intento de seguir “siendo famosos”, pero que ya tampoco podían volver a sus vidas de antes, le tomaron el gusto a la popularidad y al acceso a lugares públicos, restaurantes, discotecas, etc, pero que se cerró automáticamente al momento de terminarse la exposición. Desde depresiones profundas hasta –como en un caso extremo- el de un participante que lo encontraron viviendo en la calle después de haber sido echado por su familia por su adicción a las drogas.
HASTA DESPUÉS DE LA MUERTE
En muchos casos la fama trasciende, de hecho algunos teóricos opinan que el ser humano que busca fama lo hace porque quiere trascender más allá de su vida, por el temor a desaparecer. Esta postura puede parecer un tanto exagerada, sin embargo podemos brindar varios ejemplos de lo trascendente que puede llegar a ser una persona para la vida –o los momentos- de otras personas. Uno se podría preguntar qué puede estar pensando la familia de Whitney Houston acerca de que, a raíz de su muerte, cientos de personas desfilan por la habitación donde murió la cantante en forma trágica. O qué pensaron allegados a David Carradine (Kung-Fu) cuando todos supimos de manera abrupta que, no solo había muerto, sino que lo había hecho enredado en una cuerda, desnudo y luego de haber practicado una autoasfixia erótica, sin duda que no es algo para compartir con el mundo entero, pero ¿por qué se supo? Porque era famoso. O la salvaje disputa que se generó luego de la muerte de la ex conejita de Playboy Anna Nicole Smith para la tenencia de su hija que, para quien la ganara, vendría acompañada de millones de dólares, cuando si no hubiera un dólar de por medio, la niña tal vez terminara bajo tutela de una obra social. Las miserias no tienen clase social, son patrimonio del ser humano por el solo hecho de serlo, pero que las mismas se coloquen en un pedestal son patrimonio de la fama, sin duda.
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EVENTOS & NOVEDADES APERTURAS Stone
Bellmur
Nivel 2. Local 320.
Nivel 1. Local 146.
STONE se ha convertido en un ícono de tendencia, estilo moderno y calidad. Es una marca líder en indumentaria y accesorios para hombres y mujeres que persiguen lucir actuales, atractivos, desprejuiciados, cómodos y relajados. STONE representa una ideología, un estilo de vida que trasciende el modo de vestirse. STONE es un modo de encarar la vida, un estilo de ser libre, siempre joven y desenfrenado.
Bellmur es una empresa uruguaya dedicada a crear prendas de buen diseño y calidad, pensando en un cliente que sigue las tendencias de moda pero las combina con una mirada personal. A través de viajes de inspiración y la búsqueda constante de nuevos y mejores proveedores, Bellmur busca superarse a sí mismo, lanzando al mercado prendas que han debido pasar por rigurosos controles de calidad, diseño, proceso de fabricación y terminaciones. Con años de especialización en abrigos y tejidos de punto, Bellmur amplía hoy su oferta hacia una colección completa para lograr un look elegante y moderno más allá de la edad y el estilo de cada cliente.
Espacio Aroma
Stand Nivel 2, frente a Kaunas.
Especialistas en productos y servicios de aromatización tanto para hogares y empresas, así como también productos de cuidado personal.
Samsonite
Stand Nivel 2, frente a Cantegrill Joyas.
Líder a nivel global en artículos de viaje, ofreciendo soluciones para los viajeros fabricadas a base de los materiales más livianos y resistentes del mercado. Su reputación de calidad e innovación, se debe al enfoque permanente en el desarrollo de nueva tecnología para cada uno de sus productos.
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EVENTOS & NOVEDADES
REFORMAS
Replay
Lolita
Los 4 Ases
Lecanat
MUDANZAS
P贸rtico
Nivel 2. Locales 349/350.
Cantegrill Joyas
Nivel 2. Local 336. Vecina a Rockford
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EVENTOS & NOVEDADES
PRIMAVERA miss candy de l’Oréal Paris Con la primavera los colores se manifiestan en todo su esplendor, por eso L’Oreal Paris llena de colores los ojos, labios y uñas femeninas con tonos pasteles y también vibrantes que remiten a las golosinas. Rosas, corales y turquesas son los colores más presentes en el look Miss Candy de L’Oreal Paris que te propone dos estilos para elegir:
lOOK mAcARROON, en tonos súper chic que combinados transmiten sensualidad con un toque de ternura. Para los ojos: Sombra Color Infallible 24 hs. en tono Innocence Turquoise. En los labios: Completá tu look con el brillo de Glam Shine, en el tono 703 Lollipop. Y en las uñas: Atrevete a usar los esmaltes Color Richie en los tonos Club Privée para las manos y Penthouse Pink para los pies. . lOOK cuPcAKE, multicolor.
En los ojos: Utilizá el tono Pepsy Coral de Color
Infallible 24 hs. para enfatizar tu look de primavera.
En los labios: Naranja y rosa hechizarán todas las
miradas. Probá el tono 705 Strawberry Licorice de Glam Shine Y en las uñas: Completá tu maquillaje con los esmaltes Color Richie en los tonos Check Me Out y Safari Chic.
NOVEDADES:
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Con la compra de 3 productos del look de maquillaje tendrás como obsequio una elegante pashmina. Visitá el Stand “Miss Candy” en el primer piso de Montevideo Shopping hasta el 5 de octubre donde podrás probar los productos de la colección.
HARRINGTON
VERANO 2013
Harrington, una marca que se mantiene siempre al día con las últimas tendencias en vestimenta para hombres, impone su sello temporada a temporada y sigue demostrando que es posible vestirte a la moda y con calidad pero con precios accesibles. La nueva colección verano 2013 se destaca por el corte actual de sus prendas, aportando una estética moderna y casual, fiel al espíritu de la marca. Presentando variedad de opciones y tendencias, Dior y Cacharel exclusivas de Harrington, Harry nuestra marca joven, Navigator y sus prendas náuticas , Harrington Urban con su línea de básicos. Harrington, una opción imprescindible para vestirte a la moda y con estilo.
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EVENTOS & NOVEDADES
DESFILE INBOX
Finalizó el certamen de belleza que buscaba a las tres Chicas Inbox de esta temporada desarrollado en Kubik Dancing. Desde hace tres meses Kubik Dancing contaba con una noche por mes donde doce chicas desfilaban para una final a pleno. De estas noches de pasarela, donde las marcas Keds, Crocs y Skechers fueron auspiciantes, tres chicas quedaban seleccionadas para la final. Finalmente llegó esa esperada final de la mano de Inbox y las expectativas fueron totalmente colmadas. Con Fernando Cristino y Diego Pro como presentadores, el desfile comenzó con una sorpresa: una primera pasada para las chicas donde promotores de Planet 01 se lucían con marcas como Ecko y Etnies. Después salieron las finalistas muy bien acompañadas por ellos y finalmente una pasada de las diosas de Keds, Crocs y Skechers solas. Un jurado de lujo, compuesto por Juan Gregorio (representante de Kubik Dancing), Andrés Godoy (representante de Planet 01), María Victoria Mastroianni (representante de las marcas), Camilo Klinger (fotógrafo profesional contratado por Inbox) y Anahí Lange (representante de Inbox) seleccionaron a tres ganadoras que se llevaron una orden de compra en Inbox y una de ellas un viaje a Floripa todo pago por Planet 01; sobraban motivos para dejar todo en la pasarela esa noche. Inbox es un local de ropa multimarca ubicado en el primer nivel de Montevideo Shopping y en Calle 20 en Punta del Este. Marcas como Crocs, Ecko Unltd, Etnies, Keds, Zoo York y Hunter están a tu disposición, brindando una gama de estilos amplia para que te vistas como más te gusta y encuentres todo lo que querés en un solo lugar. ¡Inbox es tu estilo en todas las formas!
Vichy Destock Vientre
El pack de 200 ml contiene siete consejos de ejercicios fáciles recomendados por un especialista en medicina deportiva. Destock Vientre es la última innovación de Vichy, con eficacia probada para afinar el contorno de la cintura y tonificarla en solo un mes.
Nuevo reductor y reafirmante de vientre, con eficacia 100% probada en 28 días. Para muchas mujeres, el vientre es un proble- SKIN CONSULT DE VICHY, ma porque es una zona del cuerpo difícil de POR UNA PIEL PLENA reafirmar, que acumula grasa y flacidez, aun Desde el 24 de setiembre y durante dos secuando se lo ejercita. Para ellas, Vichy creó manas, en el stand del primer piso del MonDestock Vientre, un nuevo producto que aso- tevideo Shopping, dermo-consejeras de Vichy cia la cafeína pura al 5%, activo reductor de estarán disponibles para realizar diagnósticos referencia, con extracto de yerba mate que de piel personalizados con una herramienta de contribuye a desalmacenar la grasa. Destock diagnóstico única, basada en el atlas de la inVientre contiene péptidos vegetales pro-ten- vestigación L’Oreal: el Skin Consult. sores para brindarle mayor densidad a los te- Esta herramienta permite realizar en cinco minutos un análisis de la salud de la piel, dejidos de sostén. Esta nueva invención de Vichy es el primer tra- tectando cinco medidas de la piel, del cuero tamiento reductor reafirmante con eficacia cabelludo y del cabello en hombres y mujeres probada, que actúa en sinergia con el ejercicio, de todas las edades y de todos los tipos de piel. acelerando los efectos reafirmantes del depor- Además de evaluar cada piel, las dermo consete y dejando el vientre 70% más firme en solo jeras estarán recomendando los productos que cada persona necesita para alcanzar su piel 28 días. ideal, informando acerca de los productos, su Para facilitar el masaje, Destock Vientre tiene correcto uso y aplicación para obtener los ópuna textura termoactiva hipoalergénica (sin parabenos), fresca, no pegajosa y de fácil ab- timos resultados y lograr que cada piel alcance plenitud. sorción.
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EVENTOS & NOVEDADES
LA CADENA HILTON
LLEGA AL SHOPPING
MONTEVIDEO SHOPPING firma acuerdo para su hotel HILTON GARDEN INN. Montevideo Shopping y Hilton Worldwide firmaron el pasado 25 de setiembre el acuerdo de gestión para la construcción y operación de un Hilton Garden Inn Hotel en Montevideo, el que demandará una inversión de 30 millones de dólares, para un edificio de 17 pisos de altura con 168 habitaciones. El hotel, que se espera sea inaugurado a finales de 2014, representa el primer hotel de la cadena Hilton Worldwide en Montevideo y el primer Hilton Garden Inn en Uruguay. Se ubicará dentro del predio del Shopping, sobre la calle Luis Bonavita y frente a las torres de WTC Montevideo y WTC Free Zone. El Hilton Garden Inn se destacará por su ubicación, arquitectura, alto confort y la aplicación de los últimos adelantos tecnológicos en materia de hotelería.
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EVENTOS & NOVEDADES
LOLITA VERANO 12/13 COMER, BEBER & AMAR Lolita presentó su colección Verano 12/13 mediante un novedoso formato aplicado por las marcas internacionales más innovadoras. Allí las modelos mostraron la ropa e interactuaron con el público presente, transmitiendo el espíritu de la campaña. La comida, la ambientación y la música transportaron a los invitados a una tarde de verano en la campiña francesa.
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EVENTOS & NOVEDADES
MANOS A LA OBRA EL SHOPPING SE RENUEVA Con la finalidad de jerarquizar el ingreso principal de tu Shopping y agregar espacio para la ampliación de locales existentes y el desembarco de grandes marcas nuevas, estamos trabajando con mucha alegría en el rediseño de la fachada sobre Luis Alberto de Herrera. Luego de concluidas las obras en Diciembre, habremos agregado 1.450 m2 a nuestra propuesta comercial, de entre los
que destinaremos 700 m2 para la esperada llegada de GAP. También podremos disfrutar de un nuevo local de Multiahorro Hogar de 400m2, cuya mudanza nos permitirá incorporar a la prestigiosa marca deportiva Puma. Ampliarán sus locales Parisien e Hípica Rioplatense, reformulando con todos estos cambios un área total de 1.360 m2, para que encuentres una mayor variedad de
productos de tus marcas favoritas. La nueva imagen de la fachada, con un diseño moderno, materiales contemporáneos y una elegante y eficiente iluminación, permitirá no solo que disfrutes aún más de tu paseo, sino que mejorará el acceso peatonal y vehicular. Queremos brindarte siempre el mejor Shopping: más amplio, más completo y cada vez más lindo.
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fEmENiNO
mASculiNO
HASTA QUE LA
FIESTA
NOS SEPARE Femenino/POR M.V.
¡me caso!
145 días para el evento: Me caso. Cumplo 34 y a los 3 me-
ses me caso. Nada importante, una cosa casual, relajada como somos nosotros. De últimas no somos tradicionales. Ni vals ni nada de eso. Tampoco carnaval carioca, capaz un show de stand up (sin chistes sobre los y las exes). Algo cool, capaz al mediodía en uno de esos clubes de pesca chiquititos que hay por la Ramírez. Tranqui, todos de blanco, los chicos con Converse. Eso se lleva mucho. No me voy a enloquecer, no soy esas minas que mutan y se convierten en brujas. Yo soy cool. 100 días para el evento: El lunes tengo entrevista con la modista. Siempre supe cual iba a ser mi vestido de novia; de chusma nomás entré en Pinterest. Me mató. Me hice un board de vestidos, otros de centros de mesa, otros de souvenirs...no iba a poner souvenirs pero vi unas sandalias divinas de souvenir de una boda de playa y me encantaron. Y ahora me quiero casar en la playa...me caso en junio. Veremos. 90 días para el evento: Aquel me rompe la paciencia con la camisita de cuello italiano. Ya fuimos a todos lados menos a Italia a buscar la famosa camisita de cuello italiano. El otro día jugaba Nacional a la misma hora que teníamos la degustación del catering. Me dijo: definí vos ta todo bien...al día siguiente cuando le comenté que había sushi en el bandejeo me hizo un escándalo porque en “su” casamiento no iba a haber pescado crudo. Su casamiento...por favor. 70 días para el evento: Hoy fuimos a elegir los regalos y las invitaciones. Aquel pasó por al lado de una berretada que tenía a un macaquito vestido de frac queriéndose escapar de la novia y se mató de risa. Lo mato. En el bazar todo bien, me re interpretaron y elegimos cosas divinas. 15 días para el evento: Engordé. En vez de adelgazar engordé. Todas las novias adelgazan y yo engordé. Me coso la boca hasta el día del civil, mínimo. Me queda todo por definir y ya claudiqué con aquel. Hay veces que imagino mil maneras de pegarle con un garrote. Con las ideas que tira es como mono con escopeta, mejor que ni opine o me divorcio sin haberme casado. Lo que no sabe es que va un grupo de covers de Bossa & Jazz que la rompe, muy glam. el día antes del evento: Ya está; está todo. Me vine a lo de mamá para pasar la noche acá. Que paz, que tranquilidad, solo nenas...como extrañaba esto. ¡Cuack!
la oDIsea De PlaneaR
una boDa Masculino/Por Mauro L.
nos casamos (con aquella)
145 días para el evento: Nos casamos con aquella. Y sí, era obvio. Yo sabía que este momento iba a llegar. Me lo sospeché aquella noche que volvimos del casorio de Joaquín y Laura; el champagne me puso mimoso y verborrágico por demás y le dije ¿y si nos casamos che?. Al otro día yo me levanté con resaca y ella cariñosa como nunca. La fecha ya la pusimos. Aquella está armando todo pero ya le dije que no se estrese, total, ¡falta un pedazo! 100 días para el evento: Ya le avisé a aquella que de camisa común no me caso. De pingüino tampoco. No quiero parecer un bol... No. Yo camisita de cuello italiano. Tengo que comprarme una camisa de cuello italiano. Hoy salgo antes del laburo y le pido a aquella que me acompañe a elegir la camisa. Al fin de cuentas no es pavada y capaz que después no consigo. Con eso ya está. El traje se alquila, bah...me dijo aquella. 90 días para el evento: No puedo hacerle entender que lo más importante de una fiesta no es el morfi...¡es el whisky! Total, comercomer no se come, se picotea. Nadie sabe lo que es un petit four, mucho menos la finger food esa que ella dice que se agarra con un dedo. Si se pone pesada, hacemos asado para todos y basta. ¡Más importante es la camisa que todavía no la encontré por ningún lado! 70 días para el evento: Hoy me perdí la final con el playero y Biguá. Me la perdí ¿para qué?, para perseguirla a ella por un bazar con su nueva mejor amiga, la vendedora. Ella dice que era su primera vez ahí...para mí que no porque la otra la saludó como si fueran de toda la vida y con la pistolita esa en mano arrancaron a pasear por toda la tienda disparando para todos lados. Yo iba atrás con el celular conectado a la radio sufriendo con Jokas y cada tanto aquella se daba vuelta a preguntarme que me parecía el aceitero o la mantita y seguía de largo antes de que yo contestara. En una vi una mesa divina para el truco de los jueves con los muchachos... nunca pintó, cuando les avisé caminaron más rápido. 15 días para el evento: Encontré la camisa con cuello italiano. No me copó mucho, cuando tenga la corbata de vincha en la cabeza el cuellito ese va a parecer de pajarito. Así que me compré una camisa que después uso para el laburo. Ya está. Y como de verdad me quedó tiempo me preparé una sorpresa tremenda. Aquella se va a morir. A las 11.30 ¡entran Los Fatales a pura pachanga! el día antes del evento: Anoche me hicieron la despedida a puro truco y achuritas en lo de Cacho. Hoy me desayuné Hepamida. Aquella no está así que dejé entrar al perro. Está acá, conmigo, viendo el partido en el sillón. Mañana va a estar todo 10 puntos...con Los Fatales y whisky no puede fallar...
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