Magazine Wild eten in de Achterhoek 2023

De Achterhoek

Een warm welkom voor de culinaire genieter

Het is een van de vele redenen waarom mensen naar de Achterhoek komen: de traditie om in het najaar culinair te genieten van heerlijke gerechten met wild. Wanneer in oktober de herfst zijn intrede doet, kun je overal in de streek genieten van de beste producten van dit seizoen en het bijbehorende stukje wild. Achterhoekse koks weten je iedere keer weer te verrassen met heerlijke vernieuwende gerechten. Maar ook de bekende wildklassiekers smaken nergens zo goed als hier. Elk jaar slaan de restaurants en hotels in de Achterhoek de handen ineen om de je goed in de watten te leggen, met uitgebreide diners, proeverijen en meerdaagse culinaire arrangementen. Dit jaar doen ze dat al voor de drieenveertigste keer! In dit magazine zetten we al die heerlijke arrangementen voor je op een rijtje.

Op wildetenindeachterhoek.nl reserveer je meer dan 65 culinaire arrangementen

De Achterhoek op z’n mooist

Tijdens het wildseizoen is de Achterhoek misschien wel op z’n mooist. De uitgestrekte bossen betoveren je met hun kleurenpracht. De schilderachtige dorpjes en karakteristieke steden omarmen je met hun warmte. Mét natuurlijk de bijbehorende culinaire verwennerij. Het landschap kenmerkt zich door een afwisseling van uitgestrekte bossen, pittoreske dorpen, statige herenhuizen en oude kastelen. Op glooiende heuvels geniet je van prachtige vergezichten. Tijdens een herfstwandeling sta je versteld van het steeds veranderende decor.

Kastelen in de Achterhoek

Op je fiets- of wandeltocht door de Achterhoek kom je tientallen buitenverblijven van de oud-Gelderse adel tegen. Omdat veel kastelen nog bewoond zijn, zijn ze niet allemaal van binnen te bewonderen. Maar meestal is er wel een mooie fiets- of wandelroute die over het landgoed voert. Zo kun je de statige panden goed van buitenaf bewonderen.

Musea in de Achterhoek – Van internationale grootmeesters tot rijke cultuurhistorie

Wist je dat Piet Mondriaan zijn schilderscarrière in de Achterhoek begon? En je in deze regio het grootste museum voor modern realisme van Nederland vindt? Topwerken van Carel Willink, glaskunsten van René Lalique, bijzondere archeologische vondsten, prachtige kastelen: zomaar een greep uit de vele bijzondere schatten die de Achterhoek te bieden heeft op het gebied van kunst en cultuur. Ook vind je in elk dorpje of stadje een bijzonder museum dat je mee terug neemt naar historische gebeurtenissen, het verzet in de Tweede Wereldoorlog of je laat zien over oude gewoonten en vervlogen gebruiken. Neem een kijkje op musea-achterhoek.nl

Wandel van kleur naar kleur

Combineer je wildarrangement met een heerlijke wandeltocht door de Achterhoek. Je wandelt over boerenerven, door pittoreske dorpen, langs statige kastelen en over glooiende heuvels met mooie vergezichten. Je zult versteld staan van het afwisselende decor. Het toch al zo mooie coulisselandschap van de Achterhoek is nu ook nog eens in prachtige herfstkleuren gehuld. Verken de afwisselende omgeving en geniet volop van de kleurenpracht om je heen!

Wij hebben wat leuke tips voor je op een rijtje gezet. Zo ervaar je zelf hoe divers de Achterhoek is. Trek snel je wandelschoenen aan, want in deze tijd van het jaar zijn de routes op hun allermooist!

De Lochemse Bergroute

8,5 km

Deze glooiende route gaat over de Lochemse Berg, met op het hoogste punt de oude uitkijktoren De Belvédère. Via een natuurlijk bos met bijzondere flora en fauna maak je de oversteek naar de Kale Berg.

Achterhoek.nl/lochemse-bergroute

De Vragenderveld Wandeling

9,5 km

De Vragenderveld Wandeling is een wandeling door het buitengebied van het kerkdorp Vragender. De route begint bij het Korenburgerveen en het Vragenderveen, met als letterlijk en figuurlijk hoogtepunt de uitkijktoren boven het veen. Van bovenaf heb je een prachtig uitzicht over het bijzondere natuurgebied. Diverse informatieborden bij de toren vertellen je meer over dit gebied.

Achterhoek.nl/de-vragenderveld-wandeling

Trapeziumwandeling

7,5 km

Het uitgestrekte gebied van Landgoed Slangenburg biedt afwisselende natuur. De mooie wandelpaden leiden je langs beekjes en door het weelderige bos in het prachtige park van kasteel Slangenburg. Achterhoek.nl/trapeziumwandeling

Neuzenroute

9 km

Deze wandeling gaat vanuit het Achterhoekse dorpje Velswijk door prachtige natuur. Onderweg wandel je over de neuzendijk, waar de route naar vernoemd is en kom je langs de Wittebrinkse Molen. achterhoek.nl/neuzenroute

Historische smokkelroute

5 km

Deze mooie route start bij Kasteel Huis Bergh, een van de grootste kastelen van ons land. Je loopt via de wegen en paden die smokkelaars ooit gebruikten om aan de aandacht van de marechaussee te ontsnappen. Achterhoek.nl/smokkelpad

Stadswandeling Zutphen

7 km

Een eeuwenoud centrum met torens, vredige hofjes, sfeervolle stegen, meer dan 900 monumenten en ambachtelijke winkeltjes. Zutphen heeft zoveel te bieden dat je tijdens deze wandeling je ogen uitkijkt! Achterhoek.nl/Stadsrandwandeling-Zutphen

Tip

Gratis Route App

Hackfortse Enkroute

16 km

De route voert voor een groot deel over het landgoed Hackfort, waar je nog eeuwenoude en door houtwallen omgeven akkers, hakhoutbosjes, poelen en historische boerderijen vindt. Bezoek ook de watermolen en de kasteeltuin.

Achterhoek.nl/Hackfortse-Enkroute

Download nu gratis de Achterhoek Routes app in de app store onder de naam “Achterhoekse Routes”

Ontdek de Achterhoek

5 tips

In de Achterhoek is ontzettend veel te zien, te beleven en te ontdekken. Maar het is ook de ideale plek om even helemaal tot rust te komen. Hier vind je de perfecte balans tussen rust en reuring, ontspanning en actie en natuur en cultuur. Overal word je ontvangen met die typisch Achterhoekse gastvrijheid. Je voelt je meteen welkom! 5 tips om te combineren met een culinair arrangement:

#1 mooie fiets- of wandelroute

Of je nu van fietsen of wandelen houdt: de Achterhoek is ervoor gemaakt! Kilometers goed onderhouden fiets- en wandelpaden doorkruisen het prachtige coulisselandschap. Wij hebben de mooiste routes voor jou uitgestippeld! Van korte ommetjes tot lange afstanden. Wil je een (elektrische) fiets huren? Op veel locaties is dit mogelijk!

achterhoek.nl/routes

#2 proeverij met heerlijke streekproducten

Vergeet tijdens je verblijf vooral niet te proeven van al het lekkers dat er in de Achterhoek gemaakt wordt. Veel restaurants werken met producten uit de streek. Eerlijk, duurzaam en je proeft het echt! Er worden op verschillende plekken uitstekende wijnen gebotteld en de lekkerste biertjes gebrouwen.

achterhoek.nl/karakteristiek

#4 bezichtiging van een kasteel of landgoed

Wie ‘Achterhoek’ zegt, zegt kastelen. Verspreid in het landschap liggen tientallen buitenverblijven van de oud-Gelderse Adel. Sommige oorspronkelijk gebouwd als verdedigingswerk, andere als chiquere woonstee in de 17e en 18e eeuw. Deze indrukwekkende gebouwen komen in het coulisselandschap prachtig tot hun recht. De meeste kastelen zijn niet alleen van buiten maar ook van binnen te bezichtigen. achterhoek.nl/kastelen

#3 ultieme buitensportervaringen in de Achterhoek

Met zorgvuldig samengestelde routes en een gevarieerd landschap van bossen, heuvels en oude zandwegen, zijn alle ingrediënten aanwezig voor de ultieme buitensportervaring. Van mountainbiken, gravelbiken tot paardrijden en trailrunnen. outdoorachterhoek.nl

#5 bezoek aan één van de musea

Geniet van prachtige kunstwerken, luister naar boeiende verhalen en leer meer over de cultuur en de geschiedenis van de regio. In de Achterhoek vind je heel veel musea: musea vol spannende cultuurhistorie, grootse kunstmusea en intieme galeries. musea-achterhoek.nl

Zuiver en puur Stokerij de

Woord

Kleine, ambachtelijke stokerij

Stokerij de Woord, Gevestigd in Corle, de kleinste buurtschap van Winterswijk. Waar het ooit begonnen is, in Kampen, zijn we generaties verder, beland in de Achterhoek. Wij zijn een kleine, ambachtelijke stokerij, gevestigd in een Saksische boerderij, waar Volckmar Kroes de mooiste, zuivere producten stookt. Op een natuurlijke manier, zonder toevoeging van geur-, kleur- en smaakstoffen.

Wij verwerken Achterhoeks fruit tot eau-de-vie, van Achterhoeks bier wordt eau-de-biére gestookt. Diverse likeuren, bijvoorbeeld Winterswijks Goud, onze ode aan de steengroeve in Winterswijk, met echt 23 karaat goud. Of eau-de-vie van ossenpeer; hoofdzakelijk te vinden in onze regio. En het Wilddrupje, passend bij het wildseizoen, een kruidenbitter, samengesteld uit 18 kruiden en specerijen. Verder produceren we jonge en oude jenever, absint, aquavit, limoncello en diverse ginsoorten.

Naast de likeuren en destillaten hebben we een ruim assortiment wijnen uit de hele wereld. Met eigen importwijnen, en een Riesling van eigen wijngaard in Enkirch aan de Moezel. Een Steillage van 60%, onder de zonnewijzer. De Woord is een bezoekje waard, altijd wat te proeven en geuren en smaken te ontdekken. Elke vrijdag en zaterdag geopend van 12 tot 18 uur, of na een telefoontje, we doen de deur graag voor je open.

Je bent van harte welkom en proeven mag altijd. De

Wolters Poelier

Achterhoeks wild van hoge kwaliteit

Niet voor niets is Wolters Poelier uit Harreveld vaste wildleverancier van een groot aantal restaurants in de Achterhoek. Klanten uit het hele land komen naar Harreveld om wild te kopen. Waarom is dat Achterhoekse wild toch zo lekker? Daar heeft Benny Wolters, oudeigenaar van Wolters Poelier en zelf groot wildliefhebber, wel een verklaring voor. “In de Achterhoek vind je een mooie afwisseling van bossen, velden en akkers. Daardoor hebben de dieren veel verschillende kruiden en zaden tot hun beschikking. Ze voelen ook geen stress, want er is altijd voedsel in overvloed. Dat heeft allemaal een gunstige invloed op de smaak en de malsheid van het vlees.”

Strenge richtlijnen

Wolters Poelier werkt samen met een paar honderd vaste jagers, die het wild bij de poelier aanleveren. Als enige bedrijf in de regio heeft Wolters Poelier een EG-erkenning. Dat betekent dat het wild volgens de strengste Europese richtlijnen wordt verwerkt. Erik Wolters, zoon van Benny en een van de huidige eigenaren: “Bij het verwerken van het wild komen andere dingen kijken dan bij ‘gewoon’ vlees. Zo moet wild eerst enige tijd besterven in de koeling. Daar wordt het malser van.

Beheer

Steeds meer mensen gaan bewust om met het eten van vlees. Het eten van wild past daar goed bij, vinden Erik en Benny. Benny: “Wild mag niet biologisch genoemd worden, omdat je nooit precies weet wat de dieren gegeten hebben. Maar het is natuurlijk het zuiverste scharrelvlees dat je je kunt voorstellen. Jagers zorgen ervoor dat de wildstand in de natuur op peil blijft. Het is eigenlijk geen jagen, maar beheer. Dat is in Nederland nu eenmaal nodig.”

Pure smaak

Wolters Poelier verkoopt niet alleen aan particulieren, maar ook aan diverse restaurants in de Achterhoek. Erik: “Veel restaurants zijn al jarenlang klant bij ons. In het wildseizoen hebben we regelmatig contact met de chefkoks, bijvoorbeeld om te bespreken welke wildsoorten er beschikbaar zijn.”

Benny ziet dat steeds meer koks het wild puur serveren. Een goede ontwikkeling, zo vindt hij. “Je moet een hertenbiefstuk echt als biefstuk serveren, dus zonder marinade. Het vlees is van zichzelf al lekker genoeg!” wolterspoelier.nl

Wild & Wijn Wildwijn

2023

Achterhoekse wijnen

Wijnbouw in de Achterhoek is ondertussen geen nieuw fenomeen meer. In deze streek wordt sinds 2000 met succes wijn geproduceerd, afkomstig van een aantal wijngaarden. Wijngoed Montferland werkt al vele jaren hard om van dit gebied een wijnstreek te maken, die bekend is in Nederland, maar ondertussen ook over de grens. De enthousiaste wijnboer Leon Masselink is de trotse eigenaar van twee grote wijngaarden, één in de heuvels van het Montferland (1,5 hectare) en de andere in het boerenlandschap van buurtschap Wals bij Gendringen (2,5 hectare).

Druivenrassen

Hier groeien zijn acht verschillende druivenrassen, zoals de witte Johanniter en Souvignier Gris, maar ook de rode Regent en de Cabernet Cortis. Leon beschikt over een professionele wijnmakerij en in de kelders liggen vaten gedurende een aantal jaren te rijpen. Deze wijnboer vertelt graag zijn enthousiaste verhaal over de verbouw van druiven, het proces van het wijnmaken, maar laat zijn gasten natuurlijk ook graag proeven van zijn topwijnen. Deze wijnen zijn nationaal en internationaal onderscheiden, en ook het Koninklijk Huis drinkt graag een glas wijn van Wijngoed Montferland.

Wildaperitief

Dit jaar schenken de wildrestaurants een aperitief van Wijngoed Montferland. Wals Brut is een zacht-droge sprankelwijn gemaakt van de johanniter-druif. Het ideale aperitief om te proosten!

Wildwijn 2023

Speciaal voor ‘Wild Eten in de Achterhoek’ hebben de deelnemende restaurants, zoals ieder jaar, gezamenlijk hun favoriete wildwijn geselecteerd. Nieuwsgierig? Kijk op wildetenindeachterhoek.nl voor de wildwijn van 2023

Geluk schenken

doen we samen

Koffie en wild. In eerste instantie geen voor de hand liggende combinatie. Toch zijn er wel degelijk raakvlakken. Als Winterswijks familiebedrijf is Hesselink Koffiebranders onlosmakelijk verbonden met de Achterhoek. Maak je wilddiner compleet met een kop Hesselink koffie!

Hesselink Koffiebranders en geluk, wat ons betreft zijn deze begrippen onlosmakelijk met elkaar verbonden. Wij benaderen al 135 jaar onze koffieproductie vanuit de filosofie dat alles wat je tijd en aandacht geeft beter wordt.

Sinds 1885

Als familiebedrijf hechten wij veel waarde aan de kenmerken kwaliteit en duurzaamheid. Wij zien het als onze missie om iedereen in de koffieketen gelukkiger te maken, van koffieboer tot eindconsument. Met de Hesselink Koffie Foundation nemen wij zelf het initiatief om bij te dragen aan een betere wereld rondom koffie. Met de foundation ondersteunen we verschillende projecten op het gebied van duurzaamheid.

Puur natuur

Koffie en wild, op het eerste gezicht lijken ze misschien weinig raakvlakken te hebben. Maar net als wild is koffie een natuurproduct pur sang. Het maken van koffie is een natuurlijk proces, van plukken tot roosteren. Alleen de beste kwaliteit koffiebonen verwerken wij in onze melanges.

Ultieme afsluiter

Nadat je uitgebreid hebt getafeld ben je toe aan een krachtige en fijne afsluiter. Een goede kop koffie is daarom een ultieme afsluiter van een wilddiner. Vooral een sterke koffie of een espresso smaken lekker na het eten van wild. Wij branden onze koffie op een ambachtelijke manier. Zo maakt onze koffie, met de kwaliteit en de liefde die we er rijkelijk aan toegevoegd hebben, het verschil in jouw dag.

Thuis genieten van Hesselink Koffie?

Dat kan! Bestel onze koffie via hesselinkkoffie.nl

(H)eerlijk koken met wild met chef Paskal Karels

Een diepgewortelde passie en creativiteit om mensen te verwennen met liefde voor gastvrijheid en grote gedrevenheid om de mooiste producten aan zijn gasten te kunnen presenteren. Speciaal voor Wild eten in de Achterhoek heeft Paskal een heerlijk recept voor je samengesteld. Verras tijdens de feestdagen je familie en vrienden met dit heerlijke gerecht.

Ingrediënten (4 personen):

Wildsaus

• 1 ui

• 1 teen knoflook

• 3 jeneverbessen

• 3 el balsamico

• 2,5 dl rode wijn

• 2 takjes tijm

• 2,5 dl wildbouillon

• zout

Stoof van reebout

• 1 kg reebout in blokjes van 1 bij 1 cm

• 1 winterpeen

• 1 prei

• 1 eetlepel gember

• 3 dl rode wijn

• 2 dl rode port

• 2 kruidnagels

• 1 kaneelstokje

• 2 takjes tijm

• 1 ui

• 1 teen knoflook

• 0,5 dl wildbouillon

• 2 blaadjes laurier

• plak ontbijt koek

• peper en zout

“Indruk maken op je gasten doe je met dit gerecht van Ree! Zacht, super smaakvol, puur en frisse tonen van gember en kers”

Tip

Het wild voor dit gerecht is verkrijgbaar bij Wolters Poelier, pagina 15

Tartelette

• 3 plakken filodeeg

• 1 eiwit

• 8 tartelette vormpjes

Vulling tartelette

• 200 gram cantharellen

• 200 gram kersen

• sjalot

• roomboter

Ree filet

• 300 gram reefilet

• zout

• zonnebloemolie

• roomboter

Kijk voor de bereidingswijze van dit recept of voor meer wildinspiratie op wildetenindeachterhoek.nl/recepten

©LVFFood

’Aalten in het wild’ arrangement

Culinair wildmenu bij Olde Marckt

Uitgebreid menu met wildgerechten, uiteraard van Achterhoeks wild! 4- gangen of 7- gangen wildmenu

Overnachting ook mogelijk bij B&B in Aalten, alle drie op 5-minuten loopafstand:

✻ B&B de Meiberg, Meiberg 1, Aalten, bedandbreakfast.nl

✻ B&B de Wilhemina, Stationsstraat 8, Aalten, bb-dewilhelmina.nl

✻ B&B de Goede Wonen, Varsseveldestraatweg 36, Aalten, bedandbreakfast.nl

Wilt u in een hotel overnachten dan adviseren wij Hotel de Heerlyckheid in Bredevoort. (5 autominuten van Aalten, eventueel haal- en terugbreng service, mits vooraf gereserveerd)

Olde Marckt

Restaurant Olde Marckt

Markt 10 I 7121 CS Aalten I 0543 472 951 I info@oldemarckt.nl I oldemarckt.nl

Restaurant Olde Marckt in het historisch centrum van Aalten kijkt uit op de Markt. Je wordt er vriendelijk ontvangen door Albert, Bram en Helga Stoverink en hun team in een sfeervolle, moderne en huiselijke ambiance met Achterhoekse gastvrijheid.

Dit jaar is een bijzonder jaar voor restaurant Olde Marckt. Niet alleen viert het restaurant dit jaar haar 25-jarig jubileum, ook treedt zoon Bram toe tot het bedrijf. Bram Stoverink (28) zette zijn eerste stappen in de keukens van Achterhoekse horeca en deed ervaring op bij ’t Wolfersveen (chef Toine Smulders) in Zelhem, de Echoput (destijds 1 Michelinster) in Hoog Soeren en ’t Raedthuys (1 Michelinster) in Duiven. De afgelopen 7 jaar kookte Bram bij De Lindenhof (2 Michelinsterren) in Giethoorn, waarvan de laatste jaren als hoogste chef. Na 10 jaar in andere keukens komt hij nu terug op het vertrouwde nest.

Met de komst van de nieuwe generatie wil Olde Marckt de volgende stap zetten in kwaliteit en smaak. Het restaurant staat regionaal bekend om de klassiek Franse keuken en het koken met de seizoenen, zoals Wild en Asperges. Deze vertrouwde basis blijft, met een nieuwe twist van Bram: “Ik wil de smaken nog verfijnder maken en onze gasten graag verrassen met nieuwe gerechten en combinaties. De basis blijft eerlijk koken en lekker eten.” Het Aaltens restaurant geeft daar invulling aan door naast de a la carte kaart ook een 4- of 7- Gangendiner te serveren, inclusief amuses en desgewenst bij passende wijnen. We hebben een prachtige wijnkaart waarop voor iedere wijnliefhebber wel iets te vinden is.

In oktober/november organiseren wij een aantal “wildmiddagen”, culinair 5-gangen wildlunch in stijl. Data te zijner tijd op de website.

Op de markt tegenover het restaurant bevindt zich het Nationaal Onderduikmuseum. www.nationaalonderduikmuseum.nl

3-daags wildarrangement vanaf € 105,- p.p.p.n.

✻ Bij aankomst een glas Glühwein ✻ Twee overnachtingen in ons hotel ✻ Tweemaal een heerlijk ontbijt

✻ Op de eerste avond een heerlijk drie-gangen wildmenu ‘De Jager’ ✻ Op de tweede avond het bijzondere

vier-gangen wildmenu ‘Partou’ ✻ Gratis wandelroutes door de prachtige omgeving

4-daags wildarrangement vanaf € 92,50 p.p.p.n.

✻ Bij aankomst een glas Glühwein ✻ Drie overnachtingen in ons hotel ✻ Driemaal een heerlijk ontbijt

✻ 1 x een drie-gangen wilddiner ✻ 1 x een vier-gangen wilddiner ✻ 3e nacht op basis van logies en ontbijt

✻ Gratis wandelroutes door de prachtige omgeving

Beschikbaar van 13 oktober 2023 tot en met 31 januari 2024.

De Hoofdige Boer

Landhotel Restaurant De Hoofdige Boer

Dorpsstraat 38 I 7218 AH Almen I 0575 431 744 I reserveringen@dehoofdigeboer.nl I dehoofdigeboer.nl

De bekende dichter A.C.W. Staring is afkomstig uit de Achterhoek. Het gedicht over De Hoofdige Boer speelt zich af in en om het dorp Almen en handelt over de boer die zich verzette tegen moderniseringen in de 19e eeuw.

Anders dan de koppige boer uit de gedichten van Staring, gaat het hotel met zijn tijd mee en biedt de gast anno 2023 een comfortabel verblijf in een landelijke omgeving. Almen ligt centraal in de driehoek Zutphen, Lochem en Deventer, waar je ongestoord kunt wandelen en fietsen door uitgestrekte bossen en velden. De inrichting van het restaurant en de gelagkamer straalt een landelijke, rustige sfeer uit en is helemaal bij de tijd. Twee haarden vullen de wildsfeer aan; even ongestoord genieten van een aperitief en later... een digestief? De menukaart biedt volop keuze uit wildgerechten. Of het gaat om haas, wildzwijn of ree, de keukenbrigade van Landhotel De Hoofdige Boer maakt van iedere soort wild een eigen specialiteit.

Geniet in het wildseizoen van onze meerdaagse wildarrangementen. Na een wandeling of fietstocht in de prachtige natuur kun je bij ons schuilen voor het gure herfstweer. Een of twee avonden culinair genieten van onze wildmenu’s met bijpassende wijnen. Samen ontspannen in ons hotel waar alles voor je verzorgd wordt!

Wildfestijn 21 oktober

3-daags wildarrangement vanaf € 189,- p.p.

✻ 2 x overnachting in een kamer naar keuze ✻ 2 x uitgebreid Gelders ontbijt ✻ Achterhoeks Sneup & Snaaijerie

3-gangen proeverij van wildgerechtjes ✻ 4-gangen wildmenu op de tweede avond ✻ Optioneel: wijnarrangement ✻ Onbeperkt gebruik van zwembad & sauna ✻ Gebruik wandel- en fietsroutes ✻ Gratis WIFI & parkeren

Boetiekkamer €189,- p.p. / Tuinzichtkamer €199,- p.p.

€ 219,- p.p.

/ Royalkamer €209,- p.p.

/ Deluxe kamer & Tuin-terras kamer

Het wildarrangement is te boeken vanaf 13 oktober 2023 t/m 15 februari 2024.

Le Défi

Boetiek Hotel BonAparte & Restaurant Le Défi Lochemseweg 37 I 7244 RR Barchem I 0573 298 900 I info@hotelbonaparte.nl I hotelbonaparte.nl

Boetiek staat voor uniek en eigenzinnig. En dat is waar het eigenzinnige Boetiek Hotel BonAparte voor staat. Een uniek pand en een unieke plek verdienen eigenzinnige aandacht. Onze gastvrijheid zal het verblijf bijzonder maken. Het restaurant is gelegen te midden van eeuwenoude natuur aan de voet van de Lochemse Berg. De keukenbrigade kookt vindingrijke klassiekers en moderne recepten met ingrediënten die je terugleiden naar onze prachtige streek. Je gaat genieten van de tongstrelende gerechten van chef-kok Ronald Gebbinck. Combineer dit met een heerlijk glas wijn van onze uitgebreide wijnkaart. Na het eten kun je nog genieten van ons ruime wellness aanbod. Om zo helemaal ontspannen weer huiswaarts te keren!

Voor de échte genieters!

Dit is één van de meest bijzondere wildarrangementen. Overheerlijke traditionele wildspecialiteiten op een plankje en een luxe 4-gangen wildmenu in restaurant ‘Le Défi’.

Wildmenu

4-gangen wildmenu € 59,- p.p.

2-daags wildarrangement vanaf € 155,- p.p.

✻ Fles rode wild wijn op de kamer ✻ Glas bubbels als aperitief ✻ Bentobox met lekkers uit het seizoen

✻ 4-gangen diner ✻ Tafelwater ✻ Koffie met chocolaatjes ✻ 1 overnacht met ontbijt geserveerd aan tafel

Op basis van bezetting voor twee personen. Toeslag bij bezetting door één persoon € 45,-.

Bij aankomst op vrijdag of zaterdag geldt er een toeslag van € 15,- p.p.

Het arrangementen is optioneel uit te breiden naar meerdere gangen.

De Lochemse Berg

Hotel Restaurant de Lochemse Berg

Lochemseweg 42 I 7244 RS Barchem I 0573 251 377 I info@delochemseberg.nl I delochemseberg.nl

Wees welkom en geniet van gezelligheid, eten en drinken in een prachtige omgeving die speelt met je zintuigen. Verblijf in ons ‘huis’ welke is ingericht met rijke, warme materialen en een eigentijdse ingetogen luxe uitstraling Geniet van de intieme zitjes en de prachtige kunst. De natuur van buiten ervaar je binnen door de grote ramen.

We serveren eerlijke en culinaire gerechten. Daarbij maken wij gebruik van onze mooie moestuin en halen wij veel ingrediënten lokaal. Mooie gerechten, pure ingrediënten, bijzondere smaken en combinaties. Eten waar je blij van wordt. Wij zorgen ervoor dat je kan ontspannen, genieten en dat knusse gevoel van dit gezellige seizoen zal ervaren. Loop vanuit het hotel zo het bos in en geniet van alle kleuren en geuren. Wellicht zie je nog wel een reetje voorbijkomen.

Wij beschikken over 10 hotelkamers elk met hun eigen stijl en unieke elementen. Geen kamer is hetzelfde maar toch hebben ze één overeenkomst: comfort, een thuis gevoel en een fijn bed. Sommige kamers hebben alleen een bad en andere kamers een regendouche. Allemaal hebben ze kunst die speciaal gekozen is voor de ruimte. Geef bij je aanvraag even aan of je voorkeur hebt voor een bad of douche.

4 gangen wildmenu € 73,- p.p.

✻ Glas bubbels als aperitief ✻ Bentobox met lekkers uit het seizoen ✻ 4-gangen diner ✻ Tafelwater

✻ Koffie met chocolaatjes

Alleen te boeken van dinsdag tot en met zaterdag ivm sluitingsdagen restaurant.

Brasserie Woods

Landgoedhotel Woodbrooke Barchem

Woodbrookersweg 1 I 7244 RB Barchem I 0573 441 734 I info@woodbrookebarchem.nl I woodbrookebarchem.nl

Een rijke historie, een prachtig landgoed van 17 ha en een zee aan rust en ruimte. Landgoedhotel Woodbrooke Barchem is dé plek om te ontspannen, te overnachten en om te genieten van een wilddiner.

Landgoedhotel Woodbrooke beschikt over een prachtige brasserie, Brasserie Woods. De koks koken op een braai met een open vuur. Ze zijn trots op de Achterhoek en je zult ook producten uit de regio tegenkomen op de kaart. Klassieke wildgerechten worden afgewisseld met wildgerechten met een moderne twist. Onze wijnen zijn veelal biologisch en worden geleverd door wijnhandel Schaapveld uit Zutphen. Tevens beschikken we over een ruim assortiment (biologische) bieren.

3-daags wildarrangement vanaf € 249,- p.p.

✻ Ontvangst met een drankje ✻ 2 overnachtingen in een standaard tweepersoonskamer

✻ 2 ochtenden Achterhoeks ontbijtbuffet ✻ 4-gangen à la carte wilddiner, op de dag van aankomst

✻ Volop fiets- en wandelmogelijkheden in de omgeving ✻ presentje bij vertrek

Wandelen!

Het Landgoedhotel is gelegen naast de Lochemse Berg. Combineer je verblijf met een heerlijke herfstwandeling. Er zijn verschillende routes en niveaus.

Tip

De Olliemölle

Bistro de Olliemölle

Lange Molenstraat 17 I 7271 BJ Borculo I 0545 276 556 I info@olliemolle.nl I olliemolle.nl

Bistro de Olliemölle in de Achterhoek (Borculo) is een kleinschalig restaurant, gelegen in een historisch pand met fraai achterliggend terras dat uitkijkt over de Berkel. Ooit waren de watermolens van Prins Willem IV van Oranje.

Hier verwelkomen Roel Sieverink [chef] en Kim Blaauw [gastvrouw] met hun team gasten voor een culinaire beleving.

De jonge chef Roel Sieverink kookt gerechten die wortelen in de Franse keuken welke een lichte moderne toets krijgen. Zijn keuken is gewaardeerd door de Michelin met een Bib Gourmand, de Gault&Millau met 13,5 punt als nieuwkomer [2023] en is onder andere aangesloten bij Euro Toques NL.

2-daags wildarrangement € 129,- p.p.

✻ Aperitief van het huis ✻ 1x overnachting met ontbijt ✻ 1x 4-gangen wilddiner

Aankomst op vrijdag en zaterdag: € 7,50 toeslag p.p.p.d

3-daags wildarrangement € 249,50 p.p.

✻ Aperitief van het huis ✻ 2x overnachting met ontbijt ✻ 1x 4-gangen wilddiner ✻ 1x 3-gangen wilddiner

Aankomst op vrijdag en zaterdag: € 7,50 toeslag p.p.p.d

Wild & Wijn avond donderdag 19 oktober 2023

6-gangen wilddiner inclusief amuses, bijpassende wijnen, tafelwater & koffie met friandises € 135,- p.p.

Karels Culinair wildarrangement € 90,- p.p.

✻ Ontvangst met mousserend aperitief of 0% cocktail ✻ Amuseparade met lokaal gemaakt brood en eigen boter ✻ 4-gangen wildmenu ✻ Tafelwater ✻ Koffie of thee met friandises.

Karels Culinair 2-daags wildarrangement € 145,- p.p.

✻ Ontvangst met mousserend aperitief of 0% cocktail ✻ Amuseparade met lokaal gemaakt brood en eigen boter ✻ 4-gangen wildmenu ✻ Tafelwater ✻ Koffie of thee met friandises ✻ Overnachting

✻ Verwenontbijt

Alle genoemde arrangementen zijn optioneel uit te breiden naar meerdere gangen

Karels

Hooglandseweg 6 | 7047 CN Braamt | 0314 760 222 | info@restaurantkarels.nl | restaurantkarels.nl

In het prachtige glooiende landschap van het Montferland bevindt zich aan de voet van het Bergherbos Karels Restaurant | Hotel.

Een kleinschalig restaurant met een huiskamergevoel en zeven hotelkamers die gastvrijheid ademen.

Het menu van Karels is gebaseerd op de klassieke keuken met een moderne twist. Van het chefsmenu wisselt iedere week één gang, waarbij rekening wordt gehouden met de seizoenen. De mooiste streekproducten worden geserveerd en met respect voor dier en natuur wordt er gestreefd naar het beste eindresultaat. Het wildmenu is met grote zorg samengesteld en wordt het gehele seizoen geserveerd en is eventueel uit te breiden naar meerdere gangen.

Bij de menu’s worden verrassende wijnarrangementen geserveerd of kunt u kiezen voor het creatieve alcoholvrije arrangement. Daarnaast is daar natuurlijk ook nog onze wijnkaart, vol verrassingen uit de oude wijnwereld!

Met het gehele team wordt gestreefd naar een culinaire beleving, waarbij gastvrijheid en ontspanning centraal staan.

Karels Wild Luncharrangement € 75,- p.p.

✻ Ontvangst met mousserend aperitief of 0% cocktail ✻ Amuseparade met lokaal gemaakt brood en eigen boter ✻ 3-gangen wildmenu ✻ Tafelwater ✻ Koffie of thee met friandises

Wildavond zaterdag 21 oktober

Walking dinner met live muziek.

Arrangementen zijn te boeken van 14 oktober 2023 tot en met 15 januari 2024

Karels Restaurant | Hotel

© LVFFood

De Gouden Leeuw

Herberg de Gouden Leeuw

Bovenstraat 2 I 7226 LM Bronkhorst I 0575 451 231 I info@herbergdegoudenleeuw.com I herbergdegoudenleeuw.com

Proef de sfeer van lang vervlogen tijden! In het hart van Bronkhorst, het kleinste stadje van Nederland, is het sfeervolle Hotel Restaurant Herberg de Gouden Leeuw gevestigd. Recht tegenover de gerestaureerde Slotkapel uit 1344 van Kasteel Bronkhorst.

Bronkhorst heeft sinds 1482 stadsrechten en is met zijn 150 inwoners het kleinste stadje van Nederland. Wie Herberg de Gouden Leeuw bezoekt stapt binnen in één van de mooiste en oudste stadsboerderijen van Nederland. Van oorsprong bestond deze stadsboerderij uit drie afzonderlijke gebouwen: de burgemeesterswoning uit 1575, de stadsboerderij uit 1650, en de rosmolen uit 1750. Vandaag de dag zijn deze drie monumentale panden geheel gerenoveerd en gemoderniseerd, zodat ze als een echte herberg een warm en modern onderkomen biedt aan haar gasten!

Wildmenu

3-gangen keuzemenu mogelijk vanaf 43,- p.p.

2-daags wildarrangement vanaf € 109,- p.p.

✻ 2 heerlijke huisgemaakte wild-bitterballen ✻ Sprankelend aperitief ✻ 4-gangen wilddiner ✻ Overnachting met Achterhoeks ontbijt

3-daags wildarrangement vanaf € 179,- p.p.

✻ 2 heerlijke huisgemaakte wild-bitterballen ✻ Sprankelend aperitief ✻ 3-gangen wilddiner (1e avond)

✻ 4-gangen wilddiner (2e avond) ✻ 2 romantische overnachtingen met Achterhoeks ontbijt

Toeslag: vrijdag € 15,- en zaterdag € 35,- p.p.p.n.; suite toeslag € 30,- per nacht; toeslag 1 persoon € 40,- p.p.p.n.

De Kade

Stadshotel Doesburg & Restaurant de Kade Contre Escarpe 32 I 6981 BW Doesburg I 0313 745 888 I reserveren@stadshoteldoesburg.nl I stadshoteldoesburg.nl

Hanzestad Doesburg heeft met zijn karakteristieke, historische en levendige binnenstad een bijzondere aantrekkingskracht. Daarbij ligt Doesburg als ’drielandenpunt’ op de grens van de Veluwe, de Achterhoek en de Liemers. Je kunt heerlijk fietsen en wandelen in de directe omgeving of een bezoek brengen aan een van de musea in de buurt. In deze prachtige omgeving direct aan de rivier de IJssel en op loopafstand van de oude binnenstad ben je welkom in ons hotel en Restaurant de Kade om te genieten van een heerlijk wildarrangement. Onze jonge en gedreven keukenbrigade werkt met dagverse seizoensproducten. Naast lekker eten en drinken staat gastvrijheid bij ons voorop. Wij stellen alles in het werk om onze gasten een ontspannen en aangenaam verblijf te bezorgen.

2-daags wildarrangement vanaf € 102,50 p.p.

✻ Een Doesburgs aperitiefplankje ✻ Een 4-gangen wilddiner ✻ Eén overnachting in een compacte/ standaard/grote tweepersoons kamer ✻ Een verzorgd ontbijt

3-daags wildarrangement vanaf € 190,- p.p.

✻ Een Doesburgs aperitiefplankje op de dag van aankomst ✻ Een 4-gangen wilddiner op de dag van aankomst ✻ Een 2-gangen wilddiner op de tweede dag ✻ Twee overnachtingen in een compacte/standaard/ grote tweepersoonskamer ✻ Twee ochtenden een uitgebreid ontbijt

Bij aankomst op vrijdag of zaterdag of bij eenpersoonsbezetting van de kamer geldt een toeslag. Alle arrangementen zijn geldig vanaf 20 oktober 2023 tot en met 31 januari 2024.

2-daags wildarrangement Boetiekhotel Villa Wanrooy vanaf € 137,50 p.p.

✻ Een warm welkom met Bockbier en paddestoelenkroketjes bij Boetiekhotel Villa Wanrooy ✻ 4-gangen wildmenu bij LEV Foodbar* (BIB gourmand van Michelin) ✻ Slapen in een monumentaal Boetiekhotel in één van de smaakvolle kamers ✻ Ontbijt met producten uit de streek ✻ Lekkers voor thuis van Eetwinkel Van Mien

3-daags wildarrangement XL Boetiekhotel Villa Wanrooy vanaf € 270,- p.p.

✻ Een warm welkom met Bockbier en paddestoelenkroketjes ✻ 4-gangen wildmenu bij LEV Foodbar (Bib gourmand van Michelin) ✻ 6 impressies wildmenu bij Restaurant Lokaal (in 2023 wederom bekroond met een Green Star van Michelin en in 2022 met een JRE ‘Taste of Origin’) ✻ Slapen in een monumentaal Boetiekhotel in één van de smaakvolle kamers ✻ Ontbijt met producten uit de streek, met liefde geserveerd door Monique ✻ Lekkers voor thuis van Eetwinkel Van Mien

* LEV Foodbar is op maandag en dinsdag gesloten

LEV Foodbar

LEV Foodbar & Boetiekhotel Villa Wanrooy

Waterstraat 28 I 7001 BH Doetinchem I 0314 210 005 I info@levfoodbar.com | levfoodbar.com

LEV Foodbar is te vinden in het gezellige centrum van Doetinchem. Bij LEV Foodbar geniet je van oprechte aandacht, een ontspannen sfeer en verrassende gerechten.

LEV staat voor liefde voor mooie gerechten die allemaal de grootte van een tussengerecht hebben, eten uit de regio en het seizoen, lekkere biertjes, meer dan 15 open wijnen en oprechte gastvrijheid. Eigenaresse Marlon Natrop staat klaar om je te ontvangen in de stoere foodbar. Chefkok Bas Nabbe bereidt het wild tot heerlijke gerechten en serveert deze uit de open keuken. Natuurlijk is het mogelijk om te genieten van heerlijke wijnen passend bij de gerechten. Een ander verrassend drankje kies je van de geschreven krijtborden die in het restaurant hangen!

LEV Foodbar heeft van Michelin een Bib Gourmand ontvangen voor de uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.

Blijven slapen?

Dat doe je in een van de ‘smaakvolle’ kamers van Boetiekhotel Villa Wanrooy. Bijvoorbeeld de pittige, zoete of zure kamer. Deze stadsvilla is op 2 minuten lopen van LEV, dus na een heerlijk wilddiner ben je zo thuis! Voor een overnachting neem je direct contact op met Villa Wanrooy via +31 (0)314 – 32 06 88 of info@villa-wanrooy.nl.

4-gangen wildmenu € 55,- p.p.

Chef Bas bereidt met zijn keukenbrigade graag de lekkerste, pure gerechtjes voor je van diverse soorten wild. Laat je verrassen door de stoere, authentieke smaken. Marlon en haar team serveren je er graag fijne, bijpassende wijnen bij.

De arrangementen zijn geldig van 21 oktober 2023 t/m 12 januari 2024.

3-daags culinair wildarrangement vanaf € 275,- p.p.

✻ Ontvangst met een herfstbiertje en paddenstoelenkroketjes ✻ 2 keer slapen in een kamer naar keuze in Villa Ruimzicht ✻ 2 keer live cooking ontbijt ✻ 4-gangen wildmenu in LEV Foodbar* (Bib Gourmand van Michelin) op 10 minuutjes lopen van Villa Ruimzicht en Restaurant Lokaal ✻ 6 impressies in JRE restaurant Lokaal (In 2023 bekroond met een Green Star van Michelin en in 2022 met de JRE award ‘Taste of Origin’)

* LEV Foodbar is op maandag en dinsdag gesloten

3-daags Gastronomisch Genieten arrangement vanaf € 319,- p.p.

✻ Ontvangst met een glas champagne ✻ 2 overnachtingen in kamertype naar keuze bij Villa Ruimzicht

✻ 2 keer live-cooking ontbijt ✻ 6 impressies diner in ons Restaurant Lokaal (bekroond met een groene Michelinster!) ✻ 6 gangen diner bij Orangerie de Pol* (inclusief aperitief) ✻ Vervoer is niet inbegrepen in het arrangement. Het is mogelijk om een taxi te reserveren, op basis van beschikbaarheid

*Orangerie de Pol is op zondag, maandag en dinsdag gesloten. Aankomst op zondag en maandag is daarom niet mogelijk.

150

‘Waarom zou je producten uit het buitenland laten invliegen, terwijl je het hier op de fiets kunt halen?’ Met deze filosofie werken chef-kok Bjorn Massop en zijn keukenbrigade. ‘Wij zijn trots op onze streek en als aanhanger van het ‘boer tot bord’ idee koken wij het liefst met producten van eigen (Achterhoekse) bodem’. In 2023 is Restaurant Lokaal opnieuw bekroond met een Green Star van Michelin, een mooie erkenning voor Bjorn’s duurzame werkwijze. Als kers op de taart ontving Restaurant Lokaal vorig jaar de internationale JRE award ‘Taste of Origin 2022’.

De passie voor lokale ingrediënten zie je terug in het wildmenu: wanneer er in een periode niet gejaagd mag worden op een dier, zul je deze ook niet terugvinden op het bord. Daarentegen maakt de chef graag combinaties van plantaardige en dierlijke producten, wat zijn wildmenu een unieke twist geeft. Wilde kruiden, paddenstoelen etc. zijn namelijk ook een klassiek ‘wild’ product. Bij Restaurant Lokaal dus geen traditioneel wildmenu vol vlees maar een verfijnd seizoensdiner waar alle elementen en producten uit het seizoenaan bod komen; dierlijk en niet-dierlijk.

6 impressies seizoensdiner € 65,- p.p.

In 6 gangen worden de smaakpapillen op een prettige manier geprikkeld en laat Chef Bjorn je kennismaken met alles wat het seizoen te bieden heeft. Van wild uit het seizoen tot bijvoorbeeld kool, pompoen en diverse paddenstoelen.

De arrangementen zijn geldig van 21 oktober 2023 t/m 12 januari 2024.

Wat dacht je van het beste combineren van wat Hotel Villa Ruimzicht je te bieden heeft: een overheerlijk wilddiner bij Bar & Bites en een relaxte nacht slapen in een van de 42 kamers. Met dit 2-daagse arrangement word jij dit najaar volledig in de watten gelegd en is het genieten geblazen.

2-daags wildarrangement vanaf € 135,- p.p.

✻ Ontvangst met een herfstbiertje en paddenstoelenkroketjes ✻ 4-gangen wildmenu in restaurant Bar & Bites ✻ Slapen in een kamer naar keuze ✻ Live cooking ontbijt

Villa Ruimzicht

Ruimzichtlaan 150 I 7001 KG Doetinchem I 0314 320 680 I info@hotelvillaruimzicht.nl I hotelvillaruimzicht.nl

Ambacht, Aandacht en

Na het wildmenu blijven slapen?

veel waarde aan

Culinair vakmanschap, creativiteit en Achterhoekse gastvrijheid gaan hier hand in hand. Het hotel beschikt over twee restaurants: Bar & Bites en Restaurant Lokaal. Chef Bjorn Massop en zijn keukenbrigade maken graag gebruik van lokale ingrediënten uit het seizoen. Het 4-gangen wilddiner van Bar & Bites bestaat daardoor naast klassieke vleesgerechten ook uit andere ‘wild’ smaken. Een heerlijk vooruitzicht! In combinatie met mooie wijnen en de Achterhoekse gastvrijheid is eten bij Villa Ruimzicht een ware beleving.

Naast twee restaurants, een kookstudio en een riant terras beschikt Villa Ruimzicht over 42 eigentijdse kamers, die allemaal een eigen stijl en inrichting hebben. Liever je eigen plekje? De monumentale theekoepel staat op steenworp afstand van de villa maar biedt alle gemakken die je zoekt in een vakantieappartement.

De kamers beschikken allemaal over comfortabele XL Aupingbedden. Voor iedere gast is er een geschikte kamer. Ben je een ‘baddertype’? Kies dan voor een van de Waterpretkamers. Liefhebbers van een romantische overnachting voelen zich meer thuis in een van de boetiek kamers. Na een lange avond tafelen is jouw bed altijd dichtbij in deze monumentale villa!

4-gangen wildmenu € 55,-

Hier komen traditioneel wild eten en de eigentijdse keuken van Hotel Villa Ruimzicht samen! Bij Bar & Bites worden heerlijke wildgerechten geserveerd met een eigentijdse twist. Chef Bjorn en zijn keukenbrigade koken graag met producten uit het seizoen. Je zult dus geen wild op de kaart vinden wat op dat moment niet geschoten wordt. Ook maakt het keukenteam graag gebruik van andere seizoensgebonden producten. Gevonden ‘in het wild’ of afgenomen van lokale agrariërs. Bij Bar & Bites is wild eten toegankelijk en eigentijds.

De arrangementen zijn geldig van 21 oktober 2023 t/m 12 januari 2024.

Achterhoek. Kernwaarden waar Hotel Villa Ruimzicht

hecht.

Hotel Villa Ruimzicht

Orangerie De Pol

Orangerie De Pol

Hulleweg 2 I 7004 GG Doetinchem I 0314 317 629 I info@orangeriedepol.nl I orangeriedepol.nl

In de Achterhoekse bossen, net buiten het centrum van Doetinchem, bevindt zich Orangerie De Pol. Het restaurant bevindt zich in een adembenemende Orangerie. Op de kaart staan producten die op kleine schaal geproduceerd worden en tevens op fietsafstand te vinden zijn. Chef-kok Mark Captein combineert producten uit de Achterhoek met internationale kooktechnieken. Gastvrouw Marjolein van der Ham sluit daarop aan met de wijnkaart, en heeft naast internationale ook lokale wijnen geselecteerd. Bij Orangerie De Pol spelen de vier seizoenen altijd de hoofdrol en zo ook het wildseizoen.

Naast wildgerechten kun je in het menu ook vis en vegetarische gerechten verwachten.

Gastronomisch genieten bij 2 JRE-chefs vanaf € 325,-

✻ Ontvangst met een glas champagne ✻ 2 nachten lifestyle kamer Villa Ruimzicht (zie ook pagina 45)

✻ 2 maal ontbijt life cooking ✻ 1 maal een 4-gangen diner in restaurant Lokaal in Villa Ruimzicht

✻ 1 maal een 6-gangen diner bij Orangerie De Pol (incl. aperitief).

Mogelijk om een taxi te boeken voor een speciaal tarief naar Orangerie De Pol (slechts 10 minuten rijden).

Wildlunch

3 gangen € 49,-; 4 gangen € 69,-

Wild diner

5 gangen € 89,-; 6 gangen € 99,-

Combineer je wildlunch met een heerlijke wandelroute “Rondje de Pol”. Kijk voor deze en vele andere routes op achterhoek.nl/routes

Havezate Marveld

Havezate Marveld

Elshofweg 6 I 7141 DH Groenlo I 0544 466 000 I info@havezatemarveld.nl I havezatemarveld.nl

Het adellijke landhuis de Havezate was in de vijftiende eeuw het decor voor prachtige jachttaferelen. De kasteelheren verdeelden de buit bij voorkeur onder het genot van een goed glas wijn.

Voor de échte genieters!

De originele wijnkelder werd omstreeks 1875 gedicht maar gelukkig kunnen we een wilddiner toch voorzien van bijpassende wijnen. Wanneer je je ogen sluit waan je je heel even in vervlogen tijden. Je geniet van je viergangen diner bij Marveld Recreatie in de Dêle. In deze sfeervol ingerichte ruimte kun je ongedwongen tafelen en proosten. Er wordt zoveel mogelijk met wild uit eigen regio gewerkt en onze koks weten dit perfect te bereiden. Eén dagje in Groenlo is eigenlijk te kort en daarom is dit arrangement uit te breiden met een overnachting in Aparthotel Havezate Marveld. Een luxe hotel met ruime hotelkamers die verwijzen naar de historie van het adellijke landhuis dat op ooit deze plek stond.

Havezate wildmenu € 55,-

Speciaal voor Wild eten in de Achterhoek hebben wij een heerlijk viergangen wildmenu (incl. glas wildwijn) samengesteld. Uiteraard kan dit menu begeleid worden met passende wijn.

2-daags wildarrangement € 150,- p.p.

✻ Viergangen wildmenu inclusief een glas wijn ✻ Eén overnachting in Aparthotel Havezate Marveld

✻ Ontbijt in Aparthotel Havezate Marveld ✻ Gebruik Spa & Wellness

Prijs o.b.v. minimaal 2 personen en incl. toeristenbelasting

Geldig van 15 oktober tot 22 december 2023

De Gouden Karper

Hotel Café Restaurant en Zalen De Gouden Karper

Dorpsstraat 9 | 6999 AA Hummelo I 0314 381 214 I welkom@degoudenkarperhummelo.nl I degoudenkarperhummelo.nl

Hotel Café Restaurant en Zalen De Gouden Karper, in de volksmond ook wel De Krent genoemd, is één van de oudste horecabedrijven van de Achterhoek sinds 1642. Bij De Gouden Karper geniet je in de sfeer van vroeger van een kop koffie, borrel of diner met traditionele wildgerechten. Onze sfeervolle zalen zijn ideaal voor een vergadering, presentatie of feest. De ligging van het hotel is fraai, aan de overzijde staat het dorpskerkje van Hummelo. De Gouden Karper is het startpunt voor verschillende wandelroutes door de bosrijke omgeving.

Een indruk van de kaart

De Gouden Karper serveert in het wildseizoen klassieke gerechten als: fazant met zuurkool, gebakken duivenborst met bloedworst, hazenpeper en wilde eend met sinaasappelsaus. Naast de heerlijke gerechten op onze a la carte kaart bieden wij ook een wisselend 3- of 4-gangen wildmenu aan. Op deze manier kun je optimaal genieten van deze bijzondere wildperiode.

Wens je het diner uit te breiden met een heerlijk bijpassend glas wijn en wil je daarna niet meer naar huis rijden? Ook daar is aan gedacht! Blijf lekker bij ons slapen en laat je in de watten leggen. Word wakker in het prachtige Hummelo en geniet van een écht Achterhoeks ontbijt!

Kijk voor de actuele prijzen op onze website of neem contact met ons op en dan helpen wij je graag.

Het Wapen van Heeckeren

Restaurant Het Wapen van Heeckeren

Zelhemseweg 16 I 6999 DN Hummelo I 0314 382 600 I info@wapenvanheeckeren.nl I wapenvanheeckeren.nl

Het Wapen van Heeckeren is gelegen in de bosrijke omgeving van de Achterhoek. De perfecte uitvalsbasis voor heerlijke fiets- en wandelroutes, vooral in de herfst waar je geniet van een kleurenpracht. Het monumentale pand uit het begin van de 19e eeuw ademt historie en is één van de mooiste gebouwen in de Achterhoek. De boerderij-herberg behoorde vroeger tot het landgoed Enghuizen, destijds in het bezit van de familie Van Heeckeren, vandaar de naam ‘Het Wapen van Heeckeren’. Het menu van Het Wapen van Heeckeren is geïnspireerd op de Europese keuken. Geniet van klassieke wildgerechten bereidt met producten uit de streek. Achter restaurant Het Wapen van Heeckeren zijn er in de voormalige varkensstallen van de boerderij-herberg twee vakantiewoningen gerealiseerd. Hier is het heerlijk vertoeven tijdens het wildseizoen.

Wildmenu

4-gangen wildmenu €52,50

2-daags wildarrangement € 115,- p.p.

✻ Ontvangst met een glas bubbels ✻ Overnachting in één van onze vakantiehuisjes inclusief ontbijt (vanaf 09:00 uur mogelijk) ✻ Wandelroutes ✻ 1 x 4-gangen wildmenu ✻ Koffie met friandises

o.b.v beschikbaarheid te boeken van 18 oktober 2023 t/m 7 januari 2024; Toeslag vrijdag & zaterdag € 10,-

5-gangen Kruidt wildmenu € 75,- p.p.

✻ Ontvangst met aperitief en arrivé ✻ 5-gangen Kruidt Wildmenu met amuses ✻ Fles “Wildwijn van de Achterhoek” €32,50 of bijpassend wijnarrangement €8 per glas

2-daags Wildarrangement €132,50 p.p.

✻ 1x 5-gangen Kruidt Wildmenu met aperitief, arrivé en amuses ✻ 1x overnachting met ontbijt bij Hotel de Koppelpaarden

Op basis van 2 personen en beschikbaarheid. Excl. toeristenbelasting €1,40 p.p.p.n.

De arrangementen zijn te reserveren van 25 oktober 2023 t/m 17 december 2023.

Kruidt

Restaurant Kruidt & Hotel de Koppelpaarden

Rapenburgsestraat 26 | 7131 CZ Lichtenvoorde | 06 23 76 97 74 | info@restaurantkruidt.nl | restaurantkruidt.nl

In het voorjaar van 2021 is dit sfeervolle en gemoedelijke restaurant geopend in het centrum van Lichtenvoorde. Op de plek van de voormalige bloemisterij vind je comfort en kwaliteit in eerlijk en ambachtelijk bereide gerechten met invloeden uit de Achterhoek. De klassiek Frans opgeleide chef Jan Peree serveert klassieke wildgerechten met lef. Denk aan verrassende smaakcombinaties, mooie wildjus, kortom een ervaring om wild van te worden.

Het team van Kruidt neemt je mee in een avondvullende belevenis van spijs en wijn. Onze sommelier informeert je graag over een bijpassende wijn bij het gerecht.

In het gezellige centrum van Lichtenvoorde is het goed vertoeven in het najaar. Voor een hapje, een drankje, een wandeling door de Achterhoekse landerijen en slapen in het historisch en markante Hotel de Koppelpaarden. Het pand werd begin 18e eeuw gebouwd. Voor het gebouw werden vroeger paarden voor de paardentram gekoppeld. De passagiers die met de paardentram reisden moesten wachten en dronken hier iets voor ze hun reis vervolgden. In die tijd was er in De Koppelpaarden een winkel gevestigd met koloniale waren als koffie, thee, tabak en specerijen. De markante zeskantige toren, die nu nog steeds zo beeldbepalend is, werd pas in 1926 aangebouwd.

Combineer een wilddiner met een overnachting bij onze naaste buren Hotel de Koppelpaarden. Lichtenvoorde brengt haar gasten een warm en gastvrij onderkomen tijdens de wildbelevenis.

Het Hoofdkwartier van de Prins

Herberg Erve Kots & Restaurant Het Hoofdkwartier van de Prins Eimersweg 4 Lievelde I 0544 377 715 I hoofdkwartier@ervekots.nl I hoofdkwartiervandeprins.nl I ervekots.nl

Wat oorspronkelijk opgebouwd is als koffie- en pannenkoekenhuis om de bezoekers van het gelijknamige openluchtmuseum te bedienen heeft de laatste jaren een enorme verandering ondergaan; intern zijn 12 hotelkamers gerealiseerd en daarbij het à la carte restaurant “het Hoofdkwartier van de Prins”. Historisch is deze plek in Lievelde niet alleen vanwege het Achterhoeks boerenleven, maar ook omdat prins Frederik Hendrik juist deze plek uitkoos om de stad “Grol” te heroveren op de Spanjaarden tijdens de 80-jarige oorlog. Ons Brouwhoes maakt niet alleen de aan Groenlo gelieerde Stadschbieren maar neemt je ook mee in die wereld in onze interactieve “Brouwhoes Bier Experience”. Kom proeven van de sfeer en de geschiedenis van de streek en laat je verwennen!

Wildmenu € 52,50

2-daags wildarrangement € 105,- p.p.

✻ Overnachting in het logement van Herberg Erve Kots inclusief ontbijt ✻ Vier-gangen wildmenu

3-daags wildarrangement € 215,- p.p.

✻ Twee overnachtingen in het logement van Herberg Erve Kots inclusief ontbijt ✻ Vier-gangen wildmenu

✻ Entree ‘Openluchtmuseum Erve Kots’ en de ‘Brouwhoes Bier Experience’ en wandelroute ✻ Drie-gangen kastjesmenu (een proeverij menu waarbij we over drie gangen heerlijke wildgerechten serveren)

Prijs o.b.v. twee personen per kamer excl. toeristenbelasting.

Raedthuys Lochem

Restaurant Raedthuys Lochem & B&B Hart van Lochem

Bierstraat 2 I 7241 AH Lochem I 0573 459 848 I reservering@raedthuyslochem.nl I raedthuyslochem.nl

Restaurant Raedthuys Lochem bevindt zich op één van de mooiste plekjes van de gemeente Lochem: midden in de pittoreske, historische kern van de binnenstad. Het pand uit 1638 met karakteristieke trapgevel vormt een historische drie-eenheid met het oude stadhuis en de imposante Gudula Kerk. De keukenbrigade: Kjelte Slinkman en Chris Endeman hebben het wildmenu voor je samengesteld met heerlijke wildgerechten. De streek “de Achterhoek” is een grote inspiratiebron voor hen, welke terugkomt in de gerechten. In de eeuwenoude gewelvenkelder liggen de wijnen klaar voor mooie bijpassende wijnarrangementen of een mooie fles wijn. Verzorgd door Maître Roy van Soest en Walter Pet.

Ben je op zoek naar een heerlijke plek om te overnachten in het historische stadje Lochem? Voel je dan thuis bij het Hart van Lochem. Een unieke en gezellige Bed & Breakfast en Lunchroom, gelegen in een pittoresk straatje met oude hobbelige keitjes voor de deur naast Restaurant Raedthuys. Laat je verrassen met een 2-daags wildarrangement.

2-daags wildarrangement vanaf € 117,50 p.p.

✻ 1x 4-gangen Raedthuys Wildmenu ✻ 1x overnachting met ontbijt bij B&B Hart van Lochem

Op basis van 2 personen en beschikbaarheid

4-gangen wildmenu € 55,- p.p.

4-gangen wildmenu All inclusive € 100,- p.p.

✻ Apéritief ✻ Amuses ✻ Tafelwater ✻ Wijnarrangement ✻ Koffie met friandises

Raedthuys Lochem is geopend van woensdag t/m zaterdag.

Kawop

Restaurant Kawop

Markt 23 I 7241 AA Lochem I 0573 253 342 I info@kawop.nl I kawop.nl

Hoe komt Restaurant Kawop aan zijn bijzondere naam? Uiteraard zit hier een verhaal aan vast. Het pand is vroeger bewoond geweest door begijntjes. Hen werd door de plaatselijke bevolking telkens toegeroepen: ‘Kap op!’. Toen Ronald Bouwhuis het restaurant opende, was een toepasselijke naam dan ook snel gevonden. Niet alleen de naam van dit Lochemse restaurant is bijzonder, ook de ambiance en de smaakvolle gerechten zijn het vermelden meer dan waard. Restaurant Kawop is gevestigd in een monumentaal herenhuis en ligt aan het gezellige marktplein van Lochem. Binnen is het warm en huiselijk. Vanuit het restaurant is er zicht op de open keuken, waar de koks met persoonlijke zorg en creativiteit de maaltijden bereiden. Bij Kawop wordt gewerkt met verse ingrediënten en eerlijke producten, die geserveerd worden tegen een vriendelijke prijs. Onder het genot van een aperitief bij de open haard kun je een keuze maken uit de vele wildspecialiteiten.

Voor de échte wildliefhebbers!

Voor de échte wildliefhebbers is het 3-daags twee keukenarrangement niet te versmaden. Het allerbeste uit twee keukens wordt geserveerd door restaurant Kawop en hotel Hof van Gelre. Overnachten doe je in Hof van Gelre.

Wildmenu

Geniet van een heerlijk 4-gangen wilddiner voor € 48,-

3-daags wildarrangement vanaf € 199,- p.p.

✻ Ontvangst bij hotel Hof van Gelre met koffie/thee + kruidkoek ✻ 2x overnachting inclusief ontbijt

✻ 1x 3-gangen wilddiner in restaurant Hof van Gelre ✻ 1x 4-gangen wilddiner in restaurant Kawop

✻ Onbeperkt gebruik van binnenzwembad, WiFi en parkeren (Vervoer naar Kawop niet inbegrepen, 1 km wandelen)

Exclusief verblijf, energie en milieubelasting (€5,- p.p.p.n.). Op maandag en donderdag is Kawop gesloten.

2-daags wildarrangement vanaf € 127,50 p.p.

✻ 1 x 10-gangen wildproeverij ✻ 1 x overnachting in een comfortkamer ✻ 1 x uitgebreid ontbijtbuffet

Aankomst op: zo/ma € 127,50 p.p.; di-do € 132,50 p.p.; vr/za € 134,50 p.p.

3-daags wildarrangement vanaf € 172,50 p.p.

✻ 1 x 10-gangen wildproeverij ✻ 2 x overnachting in een comfortkamer ✻ 2 x uitgebreid ontbijtbuffet

Aankomst op: zo/ma € 172,50 p.p.; di-do € 177,50 p.p.; vr/za € 179,50 p.p.

Avenarius

Hampshire Hotel-Restaurant Avenarius

Dorpsstraat 2 I 7261 AW Ruurlo I 0573 451 122 I info@avenarius.nl I avenarius.nl

In het hart van de Achterhoek ligt, op een steenworp afstand van Kasteel Ruurlo, Hampshire Hotel Avenarius. Al sinds 1879 verblijven hier gasten die genieten van de mooie omgeving en natuurlijk van “Wild eten in de Achterhoek”. Een heerlijke plek om de omgeving te verkennen en ’s avonds te genieten van een mooi glas wijn bij het haardvuur.

10-gangen Wildproeverij

Al meerdere jaren is Avenarius een gerenommeerde aanbieder van wild. Onze keuken werkt met dagverse seizoensproducten en er wordt zo veel mogelijk met wild uit eigen regio gewerkt. Tijdens het wildseizoen hebben wij diverse wildgerechten op onze menukaart staan, maar serveren wij ook een uitgebreid 10-gangen wilddiner. Uiteraard kan je ook genieten van de wildwijnen, geselecteerd door de Achterhoekse restaurateurs. Inloop is tussen 18:00 en 18:30 uur. Nieuwsgierig geworden? Bel voor een reservering of reserveer online.

Wildproeverij € 65,- p.p.

✻ 10-gangen wildproeverij ✻ Bijpassend wijnarrangement € 36,50 p.p.

Combineer de 10-gangen wildproeverij met één of twee overnachtingen in ons hotel!

De arrangementen zijn boekbaar van 13 oktober 2023 tot 15 januari 2024.

De Roode Leeuw

Boetiek Hotel De Roode Leeuw is de ideale uitvalsbasis voor een paar dagen wandelen of fietsen in de schitterende Achterhoek. Het hotel is gesitueerd in een 19e-eeuws pand in het centrum van Terborg, aan de rand van het Sint-Jorisplein. Op de huidige plek van het hotel is in 1666 door de toenmalige landmeter al een “herberg” vastgelegd, net buiten de stadsmuren, zodat men de late en vermoeide reiziger toch onderdak voor de nacht kon bieden. Deze jarenlange gastvrijheid staat heden ten dage nog steeds hoog in het vaandel!

Chef-kok Remco Vosseberg weet als geen ander op basis van jarenlange culinaire ervaring de juiste smaakaccenten met wild te leggen en te combineren tot een verrassend en bijzonder gerecht. Om de wildgerechten helemaal af te maken doen onze medewerkers van de bediening graag een aanbeveling voor een bijpassende wijn.

2-daags wildarrangement vanaf € 127,50 p.p.

✻ overnachting in comfort kamer ✻ uitgebreid ontbijt buffet ✻ wildproeverij

Op 4, 10 en 11 november zal de wildproeverij in buffetvom zijn. Reserveringen op overige data zullen aan tafel geserveerd worden.

*Prijs op basis van 2 personen. Kom je alleen? Dan geldt een toeslag van €15,-

De Ploeg

Hotel Restaurant De Ploeg

Kerkplein 17 I 7051 CZ Varsseveld I 0315 242 841 I info@hoteldeploeg.nl I hoteldeploeg.nl

Hotel Restaurant De Ploeg is gelegen in het mooie centrum van Varsseveld tegenover de kerk. Het hotel is kleinschalig en persoonlijk met negen tweepersoons kamers voorzien van alle hedendaagse gemakken.

In het sfeervolle hotel restaurant kun je terecht voor koffie/thee met gebak, ontbijt, lunch, borrel en een heerlijk diner. Geniet van onze keuken met een regelmatig wisselende menukaart met seizoensgebonden gerechten en proef van de uitgebreide wijnkaart. Het restaurant heeft een nieuwe serre. De serre is volledig geïsoleerd en voorzien van warmtelampen om ook in het voor- en najaar van het buitengevoel te kunnen genieten. Kom de sfeer van het wildseizoen proeven in het gezellige Achterhoekse Varsseveld en geniet van onze heerlijke wildgerechten. Maak je verblijf compleet met één van onze wildarrangementen inclusief overnachting.

Wildmenu € 45,-

2-daags wildarrangement € 112,50 p.p.

✻ 1 x overnachting met ontbijt ✻ 1 x 4-gangen wildmenu

3-daags wildarrangement € 195,- p.p.

✻ 2 x overnachting met ontbijt ✻ 1 x 3-gangen wildmenu ✻ 1 x 4-gangen wildmenu

Wildarrangement uitbreiden met 1 nacht incl. ontbijt: € 47,50 p.p.; Prijs o.b.v. 2 personen per kamer

2-daags wildarrangement vanaf € 150,- p.p.

✻ Bij aankomst koffie of thee ✻ Eén nacht logies ✻ Uitgebreid ontbijt ✻ Viergangen wilddiner ✻ Bijpassend wijnarrangement

3-daags wildarrangement vanaf € 299,- p.p.

✻ Bij aankomst koffie of thee ✻ Twee nachten logies ✻ Twee keer uitgebreid ontbijt ✻ Twee keer viergangen wilddiner ✻ Twee keer bijpassend wijnarrangement

Havezathe Carpe Diem

Havezathe Carpe Diem

Langeboomsesetraat 5 I 7046 AA Vethuizen I 0314 651 424 I info@hotelcarpediem.nl I hotelcarpediem.nl

Havezathe Carpe Diem is één van de mooiste hotels/restaurants van de Achterhoek, gevestigd in een herenboerderij anno 1200, tussen Zeddam en Doetinchem met zicht op Montferland. Op de voormalige deel van de boerderij bevindt zich het à la carte restaurant. In en rond de opkamer is een sfeervolle lounge. De zeventien hotelkamers ademen, elk door hun verschillende inrichtingen, een aangename en persoonlijke sfeer uit. Havezathe Carpe Diem is de perfecte locatie voor wildliefhebbers. Al meerdere jaren is Carpe Diem een gerenommeerd aanbieder van wild. Voor zowel de klassieke wildgerechten, maar ook eigentijdse gerechten met een creatieve draai van ons keukenteam onder leiding van chef Lars Elshof. Combineer het wilddiner met bijpassende wijnen om de totale beleving compleet te maken.

A la carte wild dineren

Een 3-, 4- of 5-gangen wildmenu vanaf € 42,-. Een ruime keuze aan wildgerechten van wild uit de streek gecombineerd met bijpassende wijnen. Met een aperitief bij de open haard. Dat is buitengewoon genieten! Kun je geen keuze maken uit onze uitgebreide kaart? Laat je dan verrassen door de chef!

Combineer een wildarrangement met een heerlijke fiets- of wandelroute. Deze liggen voor je klaar!

Bakker

Hotel Restaurant Bakker

Dorpsstraat 24 I 7251 BB Vorden I 0575 551 312 I info@bakker.nl I bakker.nl

Al ruim vijfenzeventig jaar staat Bakker in Vorden symbool voor Achterhoekse gastvrijheid. Proef de bourgondische specialiteiten in de sfeervolle jachtkamer. Geniet in de Gelagkamer van koffie of een hartverwarmertje na de Achtkastelentocht. Proost op het leven voor het knapperend haardvuur. En blijf nog een nachtje in het gemoedelijke familiehotel.

Hotel Bakker staat bekend om de heerlijke wildgerechten die in het najaar op de kaart staan. Vaak door de familie zelf geschoten op de eigen jachtvelden. Jagen is namelijk een goede traditie van de familie Bakker. Dat is wel te zien aan de decoratie. Vele geweien sieren de gelagkamer. Ook de prachtige schilderijen hebben vaak het thema van de jacht. Hotel Bakker serveert in het wildseizoen vele wildspecialiteiten, zoals fazant Metternich en de uitgebreide wildproeverij; een assortiment van Achterhoekse wildsoorten: fazant, wilde eend, haas, hazenrug en reebiefstukjes. Na een heerlijk diner of dagje Achterhoek is het ontspannen slapen bij Bakker in Vorden. In één van de sfeervolle Tuinkamers, Deluxe kamers of ruime familiekamers.

3-daags wildarrangement € 235,- p.p.

✻ 2 overnachtingen in een Deluxe kamer ✻ 2 x uitgebreid Achterhoeks ontbijtbuffet ✻ 1 avond een

4-gangen wildmenu ✻ 1 avond een 3-gangen wildmenu

Dit arrangement is te boeken van 14 oktober 2023 tot en met 31 januari 2024 .

Blend 61

Gastrobar Blend 61 & Hotel Oldschool

Wooldstraat 61 I 7101 NN Winterswijk I 0543 745 300 I info@blend61.nl I blend61.nl

WAT ONS ZO BIJZONDER MAAKT...

...MAKEN WIJ SPECIAAL VOOR JOU.

Welkom bij Gastrobar Blend 61, waar gastronomie en gastvrijheid het beste in elkaar naar boven halen! Een concept met zowel stadse allure als de warmte en laagdrempeligheid van de Achterhoek. Gewoon genieten, in een eigentijdse en informele omgeving. Zakelijke lunch, romantisch dineren of genieten van het Achterhoeks wild. Wij kiezen voor de beste ingrediënten, eerlijke producten, een heerlijke smaak en een eerlijke prijs. Of het nu gaat om een mooie truffel, een fantastische ham of het wild uit onze regio. Ons hart gaat er sneller van kloppen. Wij staan 5 dagen in de week voor onze gasten klaar om een heerlijk wildmenu te serveren.

4-gangen wildmenu € 55,-

Inclusief bijpassende wijnen, tafelwater en koffie € 85,-

2-daags wildarrangement vanaf € 152,50 p.p.

✻ Aperitief ✻ 4-gangen wildmenu ✻ Bijpassende wijnen ✻ Tafelwater ✻ Koffie ✻ Sweet Blend

✻ Overnachting incl. ontbijt bij Hotel Oldschool op steenworp afstand!

LEV. by Mike

zijn ter grootte van een tussengerecht, waarbij je lekker samen kunt delen. LEV. by Mike is zowel overdag toegankelijk voor lunch als ‘s avonds voor het diner of voor een borrel bij de haard.

4-gangen wildmenu € 60,- p.p.

De keukenbrigade van Chef Mike bereidt de lekkerste wildgerechten voor je met een traditionele touch. Heerlijk authentiek genieten van mooie gerechten en goede wijnen op een unieke plek aan de rand van Winterswijk

2-daags ‘Wenters’ wildarrangement vanaf € 165,- p.p.

Met het ‘Wenters’ wildarrangement van LEV. by Mike samen met Oldschool Winterswijk hoef jij alleen maar te bedenken wanneer je wilt komen. Zij zorgen voor de rest! Geniet van het uitgebreide 4-gangen wildmenu inclusief bijpassende wijnen en een heerlijke overnachting met ontbijt bij Oldschool. Dankzij de haal- en brengservice van en naar het hotel is er bovendien geen BOB nodig!

✻ Aperitief ✻ 4-gangen Wild menu ✻ Bijpassende wijnen ✻ Koffie en friandises ✻ Overnachting en ontbijt bij Oldschool Hotel Winterswijk (op basis van beschikbaarheid) ✻ Haal- en brengservice van en naar hotel / LEV. by Mike (Prijs o.b.v. tweepersoons bezetting.)

De arrangementen zijn geldig van 21 oktober 2023 t/m 12 januari 2024 Op maandag en dinsdag is LEV. by Mike gesloten.

Stad Munster

Hotel-Restaurant Stad Munster

Markt 11 I 7101 DA Winterswijk I 0543 512 121 I info@stadmunster.nl I stadmunster.nl

Gelegen aan de Duitse grens en in een bosrijke omgeving, zijn er voldoende mogelijkheden om er op uit te trekken en daarnaast heerlijk te komen vertoeven in ons Hotel-Restaurant. Onze keukenbrigade kookt met pure en eerlijke producten en laten je van elk seizoen nieuwe gerechten proeven. In het wildseizoen hebben wij diverse wildmenu’s en wildgerechten op onze menukaart. Wij creëren in ons restaurant een huiselijke sfeer waar je 7 dagen per week kunt genieten van een heerlijke lunch, diner, kop koffie met gebak of je komt gezellig wat drinken aan de bar.

Wij hebben een aantal arrangementen samengesteld. Natuurlijk is het ook mogelijk om te reserveren voor alleen een wildmenu of buffet in ons restaurant.

2-daags wildarrangement € 110,- p.p.

✻ 1 overnachting ✻ ontbijt ✻ 4-gangen wildmenu

3-daags wildarrangement € 179,- p.p.

✻ 2 overnachtingen ✻ 2 x ontbijt ✻ 1 x 4-gangen wildmenu

4-gangen wildbuffet + overnachting + ontbijt € 115,- p.p.

✻ 1 overnachting met ontbijt ✻ Uitgebreid 3 gangen wildbuffet

Alleen mogelijk op 3 en 10 november.

De arrangementen gelden voor de periode van 15 oktober 2023 tot 31 januari 2024

2-daags wildarrangement € 155,- p.p.

✻ Een glas bubbels of Bockbier ✻ 4-gangen wildmenu ✻ Bijpassend wijnarrangement

✻ Eén nacht logies, in een standaard kamer ✻ Ontbijtbuffet

3-daags wildarrangement € 310,- p.p.

✻ 2 x een glas bubbels of Bockbier ✻ 2 x 4-gangen wildmenu ✻ 2 x bijpassend wijnarrangement

✻ Twee nachten logies, in een standaard kamer ✻ 2 x ontbijtbuffet

Prijzen zijn o.b.v. 2 personen. Kom je alleen? Informeer naar de mogelijkheden. Meerprijs voor kamer met dakterras € 10,per kamer per nacht; voor kamer met bubbelbad € 20,- per kamer per nacht. Meerprijs upgrade naar 5-gangen wilddiner € 15,-. per persoon? Geldig van 15 oktober 2023 t/m 16 januari 2024.

Bij aankomst op zondag 5e gang gratis.

Het Montferland

Het Montferland

Montferland 1 I 7038 EB Zeddam I 0314 651 444 I info@hetmontferland.com I hetmontferland.com

Het Montferland is gelegen op een historische vestingheuvel in het midden van het bos. Een perfecte uitvalbasis voor ontspanning, maar ook voor heerlijke fiets- en of wandeltochten door de bosrijke omgeving. In het najaar kun je genieten van een prachtig herfstdecor en ’s avonds van een smaakvol wilddiner. Wanneer je het helemaal compleet wilt maken sluit je de avond af met een overnachting in het hotel en word je de volgende ochtend met een uitgerust gevoel en een adembenemend uitzicht wakker.

Alle hotelkamers zijn voorzien van airconditioning, een inloopdouche, vloerverwarming, toiletartikelen en WiFi. Sommige kamers beschikken over een dakterras en enkele hebben een bubbelbad. Bij Het Montferland vind je een terras dat wordt omgeven door een weelderig bos waar je kunt genieten van een fantastisch panorama. Kortom, naast heerlijk eten, drinken én overnachten, ben je ook voor een fijne wandeling of mooie fietsroute bij Het Montferland aan het juiste adres.

Het Montferland heeft een internationale keuken waarin het keukenteam de ene na de andere culinaire verrassing bereidt. In het restaurant kun je heerlijk dineren met à la carte gerechten, maar er is ook de mogelijkheid om je te laten verrassen door middel van een verrassingsmenu. Het Montferland serveert dagelijks ontbijt, lunch en diner met gastvrijheid op grote hoogte. Heb je een bijzondere wens? Geef het gerust door. Graag tot ziens op de Motte!

Wilddiner vanaf € 55,- p.p.

✻ Laat je verrassen door de keukenbrigade met een heerlijk 4- of 5-gangen wildmenu ✻ Wij kunnen bijpassende wijnen schenken per gerecht ✻ Liever a la carte? Ook diverse wildgerechten op onze dinerkaart.

De Heeren van Wolfersveen

Ruurloseweg 38 I 7021 HC Zelhem I 0314 643 499 I info@wolfersveen.com I wolfersveen.com

Bij Restaurant De Heeren van Wolfersveen zetten wij ons elke dag in om met liefde en passie de mooiste gerechten te serveren, maar vooral om u een onvergetelijk verblijf te bezorgen. Ons restaurant ligt aan de rand van Landgoed Het Zand in de Achterhoek, waar u prachtige wandel- en fietstochten kunt maken rondom Ruurlo, Vorden en Zelhem. U bent bij ons van harte welkom voor een kop koffie met huisgemaakt gebak, een smakelijke lunch, een goed glas wijn en een uitgebreid diner. Het hele jaar door serveren wij onze wildgerechten, tijdens het wildseizoen is onze wildkaart extra uitgebreid. Hierdoor kunt u genieten van bijzondere bereidingen en minder bekende wildsoorten naast de vertrouwde traditionele gerechten.

Met eerlijke producten van diverse lokale leveranciers kun je bij ons genieten van een 3,4 of 5-gangen menu. Ons wildarrangement bestaat uit 4 gangen wild. In overleg verzorgen wij ook dat je thuis wordt gebracht. Vraag ons naar de mogelijkheden.

Wildmenu € 49,50 p.p.

✻ 3-gangen wildmenu ✻ optioneel wijnarrangement Reserveren op woensdag, donderdag en vrijdag

3-daags wildarrangement vanaf € 250,- p.p.

✻ Ontvangst en overnachting met ontbijt bij Gastenverblijf Eenink ✻ 1e dag 4-gangen wildmenu bij Eeterij & Tapperij De Smoks ✻ 2e dag 4-gangen wildmenu bij restaurant De Heeren van Wolfersveen

✻ 2e overnachting in Gastenverblijf Eenink met ontbijt

Aankomst woensdag, donderdag of vrijdag.

Combineer het arrangement met een bezoek aan Museum MORE | Kasteel Ruurlo of maak een heerlijke herfstwandeling in de prachtige omgeving.

De Heeren van Wolfersveen

Brasserie 6

Hampshire Hotel - ’s Gravenhof Zutphen & Restaurant Brasserie 6

‘s Gravenhof 6 I 7201 DN Zutphen I 0575 596 868 I info@hotelsgravenhof.nl I hotelsgravenhof.nl

De herfst is in aantocht! Met dikke truien aan op ontdekkingstocht door het romantische Zutphen. Zutphen is dé stad voor wandelingen door de oude binnenstad of fietstochten langs vele mooie plekjes in de Achterhoek. Het gezellige en sfeervolle Hampshire Hotel ‘s Gravenhof Zutphen ligt middenin het centrum van deze eeuwenoude Hanzestad. In het koetshuis van het hotel bevindt zich Brasserie 6. De klassieke omgeving van Hampshire Hotel ‘s Gravenhof Zutphen contrasteert prachtig met de moderne uitstraling en het design van Brasserie 6. Laat je lekker verwennen en streel je 6de zintuig met de overheerlijke wildgerechten.

Kerst

Sfeervol, gezellig, lekker. Kijk op onze website hotelsgravenhof.nl voor al onze arrangementen!

Wildmenu

6-gangen € 65,- p.p.

2-daags wildarrangement vanaf € 125,50 p.p.

✻ Welkomstdrankje ✻ Culinair 6-gangen wildmenu in ons restaurant

✻ Overnachting in een comfortabele kamer ✻ De volgende ochtend een uitgebreid ontbijtbuffet

Aankomst op: zo/ma € 125,50 p.p.; di-do € 130,50 p.p.; vr/za € 135,50 p.p.

Prijzen zijn excl. verblijfsbelasting en op basis van 2 personen. Verlengingsnacht € 62,50 p.p. incl. ontbijt.

Eenpersoonstoeslag € 25,00 per nacht.

Musea Zutphen

Combineer een bezoek aan Musea Zutphen met een heerlijk wildmenu.

De Wijnhuistoren

De Wijnhuistoren

Groenmarkt 40 I 7201HZ Zutphen I 0575 545 988 I info@wijnhuistoren.nl I wijnhuistoren.nl

Op één van de mooiste plekjes van Hanzestad Zutphen vind je restaurant De Wijnhuistoren, gevestigd in een 14e-eeuws monumentale toren. Prachtig gelegen aan het gezellige marktplein in het historische centrum van de stad. Al meer dan tien jaar de ideale plek voor een heerlijk diner. Hier kun je genieten van een ontspannen sfeer, heerlijke gerechten en bijpassende lekkere wijnen.

In de wintermaanden ben je welkom in ons restaurant om te genieten van een heerlijk wildarrangement met bijpassende wijnen. Daarnaast is het ook mogelijk om te genieten van a la carte gerechten, die allen de grootte hebben van een tussengerecht. Hierbij is er een ruime keuze uit wild-, vlees-, vis- of vegetarische gerechten.

3-gangen wildmenu voor € 45,50 p.p.

✻ Amuse ✻ Voorgerecht ✻ Duo van wild ✻ Dessert van de chef

4-gangen wildmenu voor € 52,50 p.p.

✻ Amuse ✻ Voorgerecht ✻ Tussengerecht ✻ Duo van wild ✻ Dessert van de chef

Colofon

Uitgave: Stichting Achterhoek Toerisme

Marktstraat 1, 7271 AX Borculo | 0545 250 380 | achterhoek.nl

Ontwerp: Mo Middag, Lochem | Druk: Drukkerij Tesink, Dinxperlo

Foto’s: Stan Bouman, Sushilla Kouwen, Sven Scholten, Vanessa Wassink, LVFFood, Monique Banning e.a.

wildetenindeachterhoek.nl

facebook.com/wildeten

instagram.com/wildetenindeachterhoek