April / may 2017
www.msp-magazine.com
Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry in Europe, Russia and CIS Countries
NEW LIMA Models for VIV RUSSIA 2017 НОВЫЕ модели оборудования компании LIMA для выставки VIV RUSSIA 2017
Extreme Shelf Life
Also Look
Attractive?
Может ли слишком длительный срок хранения быть привлекательным?
D e d i c a t e d to Meat, Seafood and Poultry Industry in Central and Eastern Europe, Russia and CIS Countries You have a newly released product, innovative solution or want to attract the attention of potential customers?
Let us know and inform our readers! DECEMBER / JANUARY 2017
FEBRUARY / MARCH 2017
www.msp-magazine.com
www.msp-magazine.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
STEEN НА ВЫСТАВКЕ
GLOBAL MEAT MARKET WILL BE UNDER PRESSURE IN 2017
SEAFOOD PROCESSING EUROPE
МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА В 2017 ГОДУ ОКАЖЕТСЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ
STEEN AT SEAFOOD PROCESSING EUROPE
MEAT MARKET
REDIVISION
MEAT PROCESSING EQUIPMENT MARKET TRENDS
МЯСНОЙ ПЕРЕДЕЛ. ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ
AKING
THE MOST OF FOOD AND INCREASING YIELD OPTIMIZATION ИЗВЛЕЧЕНИЕ МАКСИМАЛЬНОЙ ПОЛЬЗЫ ИЗ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И ПОВЫШЕНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
OCTOBER / NOVEMBER 2016
www.msp-magazine.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
история успеха
GIESSER
DID YOU EVER TRY CHICKEN CHIPS? ПРОБОВАЛИ ЛИ ВЫ КОГДА-НИБУДЬ КУРИНЫЕ ЧИПСЫ?
Giesser SUCCESS STORY
www.msp-magazine.com
Advertise in MSP Magazine Your successful pathway of promotin your company, product or event. For rates, conditions and terms, please contact us at: advertising@msp-magazine.com • Tel.: +359 884 25 1612
A note from the Editor
Dear reader
Уважаемые читатели
MSP Magazine always pays special
Журнал MSP Magazine всегда обращает особое внимание
attention to the industry's largest trade
на крупнейшие отраслевые выставки. По этой причине,
events. That is why in the April/May
в апрельском/майском номере мы сосредоточили свое
issue we are focusing on Interpack 2017
внимание на выставках Interpack 2017 и VIV Russia, на ко-
and VIV Russia, where a record number
торых примет участие рекордное количество компаний,
of companies will exhibit and showcase
которые представят свои новейшие инновации в наде-
their latest innovations in the hopes of
жде на дальнейшее развитие международного бизнеса.
building international business. Мы уделяем должное внимание выставке Interpack, коWith due attention we note Interpack
торая является важным событием для отраслей произ-
as the essential event for the food,
водства продуктов питания, напитков, кондитерских и
beverage,
bakery,
хлебобулочных изделий, фармацевтических препаратов,
pharmaceuticals, cosmetics, non-food
косметики, непродовольственных и промышленных то-
and industrial goods sectors.
варов.
VIV Russia is the trade show for animal
VIV Russia – это торговая выставка для животноводства
husbandry and processing in Russia
и перерабатывающей промышленности в России и стра-
and the C.I.S. countries. VIV Russia
нах СНГ. Выставка VIV Russia покажет новейшие отрас-
showcases the industry's developments
левые разработки, связанные с концепцией перехода
by the Feed to Food concept that brings
кормов в продукты питания, которая соединяет предло-
together supply and demand within the
жение и спрос в одну полную цепочку по обеспечению
complete animal protein chain.
животного белка.
Have a nice read!
Приятного чтения !
confectionery,
Astrid Kroll Do not hesitate to send all interesting articles and PRs to support@msp-magazine.com
ContentS
APRIL / MAY 2017
Issue: April/May 2017
Publisher: — Dipl. Ing. Stohor Polihronov publisher@msp-magazine.com Editor Board: — Astrid Kroll: astrid@msp-magazine.com — Milena Chobanova: milena.chobanova@msp-magazine.com — Hristo Nikolov: hristo.nikolov@msp-magazine.com Marketing: — Mirena Polihronova mirena.polihronova@msp-magazine.com — Milena Hristova milena.hristova@msp-magazine.com Russia Representative: — Plamena Lyubomirova russia@msp-magazine.com
MSP Magazine is a publication of MSP Magazine Ltd., Bulgaria. It is published bimonthly. An online version of the edition is available in English / Russian at www.mspmagazine.com. While every effort is made to ensure authenticity in the preparation of this publication, the publisher and editors cannot be held responsible for its contents. The views of contributors to the magazine are not necessarily those of the publishers. All trademark names cited in the magazine are property of their respective owners. Product brand names mentioned are intended to show compatibility only. Press releases, company profiles, articles and opinions are all welcome.
Contact information:
MSP Magazine Todor Penev 11, Unit 8 9000 Varna, Bulgaria Tel.: +359 52 500 131 Tel.: +359 884 25 16 12 E-mail: support@msp-magazine.com www.msp-magazine.com 2 | MSP Magazine • April/May 2017
www.msp-magazine.com
DEDICATED TO THE MEAT, SEAFOOD AND POULTRY INDUSTRY IN EUROPE, RUSSIA AND CIS COUNTRIES
NEW LIMA Models for VIV RUSSIA 2017 НОВЫЕ модели оборудования компании LIMA для выставки VIV RUSSIA 2017
EXTREME SHELF LIFE
ALSO LOOK
ATTRACTIVE?
МОЖЕТ ЛИ СЛИШКОМ ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК ХРАНЕНИЯ БЫТЬ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ?
Case study 38.....Modern Packaging, Silent Branding: How Bigler’s Meat Products were Successfully Relaunched with the Support of Film Supplier Bemis and Equipment Manufacturer SEALPAC 39.....Современные упаковки, тихий брэндинг: как мясные продукты компании Bigler были успешно обновлены при поддержке поставщика пленки Bemis и производителя оборудования SEALPAC
NEWS 04.....NEW LIMA Models for VIV RUSSIA 2017 / НОВЫЕ модели оборудования компании LIMA для выставки VIV RUSSIA 2017 06.....Less Hard Work on the Sausage Packing Line 07.....Более эффективная работа линии упаковки колбасных изделий 12.....ILPRA Presents Foodpack Machine Model M7 at Interpack 2017 13.....Компания ILPRA представит на выставке Interpack 2017 машину Foodpack, модель M7 14.....ISHIDA to Demonstrate Packing Solutions Versatility 15.....Компания ISHIDA представит универсальные решения в области упаковки 18.....Advanced Sorting Device Ensures More Hygiene Safety Easy Assembly and Thorough Cleaning Make this Further Developed Solution the Right Choice
22.....The Schur Flexibles Group at Interpack 2017: Whether Shrink, Skin or Reclose – Always Ready with a Perfect Film Solution 23.....Компания Schur Flexibles Group на выставке Interpack 2017: Термоусадочная, плотно прилегающая пленка или упаковки с возможностью повторного закрытия – все это отличные решения в области современной упаковки продуктов питания 26.....SEALPAC at Interpack 2017: Innovative Skin Packaging, Saving Food with PerfoLid, Servo Plus Drive 27.....SEALPAC на выставке Interpack 2017: инновационная система упаковки в плотно прилегающую пленку, экономия продуктов питания с помощью PerfoLid, сервопривод плюс
19.....Прогрессивное сортирующее устройство обеспечивает максимальную уверенность в гигиене. Усовершенствованное решение отличается простым монтажом и тщательной очисткой
31.....New NOCK Skinner for Plaice Fillets / Новая
20.....Micvac Exhibits at INTERPACK 2017
Sausage Products
21.....Участие компании MICVAC на выставке INTERPACK 2017
33.....Высококачественные термоусадочные
SPOTLIght
шкуросъемная машина компании NOCK для филе камбалы 32.....High-Quality Shrink Packs for Meat and
упаковки для мясных и колбасных изделий
index
36.....Can Extreme Shelf Life Also Look Attractive?
43.....Eurasia Packaging Fair 2017
37.....Может ли слишком длительный срок хранения быть привлекательным?
35.....Firma Karl Tichy Handels G.m.b.H. 07.....Industrial Auctions 11.....INPRODMASH & UPAKOVKA 05.....Jarvis 13.....LIMA S.A.S. 09.....Poly-clip System Sealpac International bv 25.....TIPPER TIE
MSP Magazine • April/May 2017 | 3
news
NEW LIMA Models НОВЫЕ модели оборудования for VIV RUSSIA 2017 компании LIMA для выставки VIV RUSSIA 2017
LIMA
L
К
IMA will exhibit at VIV RUSSIA 2017, their bestseller “LIMA quality meat”, meatbone separator in Russia for years, the now traditional LIMA RM 300 S. This model of LIMA machine is used satisfactorily and acclaimed around the globe by customers producing the highest quality of MSM (Mechanically Separated Meat) at high yield.
омпания LIMA представит вниманию посетителей выставки VIV RUSSIA 2017 свой самый продаваемый в России и ставший уже традиционным сепаратор для разделения мясокостной массы LIMA RM 300 S, предназначенный для производства высококачественных мясных изделий. Эта модель сепараторов компании LIMA пользуется большим успехом у клиентов по всему миру, занимающихся производством большого количества высококачественного мяса механической обвалки.
The LIMA RM 300 S with very few additional parts can be changed over into a: • LIMA RM 400 DDS / DD deboner / desinewer
С помощью всего нескольких дополнительных частей, LIMA RM 300 S можно преобразовать в следующее оборудование:
Similarly, any LIMA S model can easily be changed over into a DDS / DD deboner / desinewer.
• LIMA RM 400 DDS / DD машина для обвалки / машина для жиловки
The LIMA DDS / DD range ensures to get very HIGH QUALITY meat on raw products such as poultry, pork and beef. Typical applications: • Desinewing of raw materials with or without cartilage, such as, shank meat, trimmings, aponeurosis, high yields: from 80 to 98% while C/P ratios remain under controlled values and the temperature hardly increases during the process. • Mechanical deboning, the same LIMA machines, equipped with the adequate deboning head enable to produce very HIGH QUALITY separated meat, in terms of structure, colour and low Calcium content, less than 1 000 ppm. To know more about LIMA’s numerous applications, please come and see their specialists at their booth, Pavilion No. 2, Hall No. 8, Stand No. 10D5.
Кроме того, любую модель LIMA S можно легко преобразовать в машины для обвалки и жиловки мяса DDS / DD. Линейка оборудования LIMA DDS / DD обеспечивает эффективное производство мясных изделий очень ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА из такого сырья, как мясо птицы, свинина и говядина. Типичные сферы применения: • Жиловка мяса с хрящами и без них, например, рульки, мясные обрезки, сухожилия. Высокая производительность: от 80 до 98%, контролируемое соотношение калорий и белков, температура почти не повышается во время процесса. • Механическая обвалка мяса с помощью машин компании LIMA, имеющих эффективную головку для обвалки и позволяющих производить мясо с очень ВЫСОКИМ КАЧЕСТВОМ с точки зрения структуры, цвета и низкого содержания кальция, менее 1 000 ч./млн. Для получения более подробной информации об оборудовании компании LIMA посетите павильон № 2, зал № 8, стенд № 10D5. Â www.lima-france.com
4 | MSP Magazine • April/May 2017
JARVIS’
ДВЕ НОВЫЕ попойка СЕРИИ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ПИЛЫ КОМПАНИИ
ТУШЕК РАЗДЕЛЕНИЕ станки ленточнопильные станки
JARVIS™
Бастер IV для говядины
Говядины Бастер V для
Возвратно-поступательная разделочная пила SER-04
Дисковая разделочная пила SEC 180-4
Подходит для разделки туш, а также универсального применения при производстве говядины, свинины, баранины и телятины.
Основные сферы применения: подпиливание свиных ребер, маркировка окороков и лопаток, а также вырезание загрязненного спинного хребта.
Высокая скорость и легкий вес – 8,6 кг обеспечивают более высокую эффективность.
Электродвигатель с двойной изоляцией для более эффективной работы.
Основные сферы применения: распил передних четвертин, голяшек, сортовая разделка, распил крестцовых костей, Бастер VI и 6е для Свинина вскрытие грудины и распил на полутуши.
Легкая и эффективная пила, подходящая для подвесных путей или столов. Тормоз диска.
Говядины Бастер IX для
Они используются во всем мире для разделения крупного рогатого Мы предлагаем бесплатное обслуживание и обучение быков, волов, лошадей и свиней в крупных и средних предприят
ООО «Джа
Московский ООО «Джарвис»офис и
Мировой лидер в оборудование для переработки Мировой лидер в области оборудования для переработки мяса мяса
Пожалуйста, посетите наш веб-сайт Пожалуйста, посетите наш веб-сайт
Московский офис и склад 141281 Московская обл 141281 Московская область, г. Ивантеевка, ул. Заре ул. Заречная 1(в здании Ивантеевка, фабрики им. Лукина) Телефон: (+7) 495 223 0383 им. Л (в здании фабрики факс: (+7) 495 223 0384 Телефон:: (+7) 495 22 е-мейл: info@jarvis-russia.ru Веб-сайт:www.jarvis-russia.ru факс: (+7) 495 22
е-мейл: info@jarvis-r
news
Less Hard Work on the Sausage Packing Line Cabinplant
With an automated solution from Cabinplant, the future of sausage packing is flexible, gentle and precise. The solution will be on display at Interpack 2017.
T
ales of manufacturers that pay to transport workers to their factory are well known in the food industry. Faced with a shortage of labour and rising labour costs, opportunities for automated packaging are increasingly attractive to many. “We know that the standard of living is going up in many parts of the world. This makes it less attractive to work on the shop floor in a food factory,” says Morten Dissing, area sales manager at Cabinplant, a leading supplier of food processing and packing solutions. “It was this that inspired us to develop our automated sausage depositor.” Sausage packing has traditionally been carried out on highly labourintensive machines, where operators ensure sausages are arranged in orderly layers ready for packaging. The Cabinplant
6 | MSP Magazine • April/May 2017
sausage depositor takes over this role, quickly adapting to a wide variety of sausage and pack sizes.
Future-secure flexibility In the sausage business, such flexibility is a key word. This is why each Cabinplant solution is sold with a series of depositor tools to cater for present and future packaging needs. “Our design means it takes less than
15 minutes to change over to a new sausage type or pack size, so there is very little production downtime. One operator can easily manage the task,” Dissing explains.
Reducing damage and giveaway For manufacturers, gentle handling is essential to minimise product damage on the line and rework. Another key issue is ‘give-away’ – the extra grams of product that manufacturers allow in each pack to ensure the actual weight is never below the weight stated on the pack label.
news
Более эффективная работа линии упаковки колбасных изделий Cabinplant
Автоматизированное решение компании Cabinplant обеспечивает более универсальную, эффективную и точную работу линий упаковки колбасных изделий. Это решение будет представлено на выставке Interpack 2017.
К
ак известно, многие производители продуктов питания платят значительные суммы денег для транспортировки работников на завод. На фоне нехватки рабочей силы и повышения расходов на оплату труда, перспективы в области автоматизированной упаковки привлекают внимание все большего числа клиентов.
делий компании Cabinplant легко выполняет эту работу и быстро адаптируется к разнообразным видам колбасных изделий и различным размерам упаковок.
„Мы знаем, что жизненный уровень повышается во многих странах мира. Это, в свою очередь, приводит к тому, что работа в производственных цехах пищевых предприятий уже не является столь привлекательной”, – сказал Мортен Диссинг, региональный менеджер по продажам компании Cabinplant, ведущего поставщика решений в области технологий обработки пищевых продуктов и упаковки. „Данный факт вдохновил нас на разработку автоматизированного оборудования для укладки колбасных изделий”, – добавил также он. Упаковка колбасных изделий, как правило, осуществляется с помощью оборудования, требующего больших трудозатрат, в то время как операторы укладывают колбасные изделия ровными слоями для упаковки. Машина для укладки колбасных из-
MSP Magazine • April/May 2017 | 7
news
Cabinplant
The Cabinplant sausage depositor overcomes these challenges through two exclusive features. One is the vibrating action used to transport and align sausages on the machine. While conventional mechanical conveyors cause up to 5% product damage, this is virtually eliminated by the vibrating mechanism.
Optimising pack weight The other is the multi-head weighing machine that not only ensures the right number of sausages in each packaging, but also accounts for small variations in the weight of each sausage. In this way, sausages are selected from the weighing channels and combined in portions of optimum weight. “Through the use of an accurate weighing system, the average
8 | MSP Magazine • April/May 2017
sausage weight can be reduced without risk of failing to meet the stated pack weight,” says Dissing.
are positively surprised by the high efficiency and throughput compared to the number of operators on the line.
He gives a real-life example.
“Most sausage manufacturers talk about capacity in terms of kilos per hour. Our system can achieve a similar capacity to traditional labour-intensive lines – in some applications, even higher. And they need only a few operators to run at this high capacity,” he comments.
“If the average weight is reduced by, say, 1.5g per sausage, then giveaway for a pack of six is reduced by 9g. Over a year, the total product saving is close to 300 tonnes.” In other words, 300 tonnes are no longer given away for free.
Capacity – a positive surprise Cabinplant project manager Allan Hansen Nissen has focused on developing an adaptable, layoutfriendly solution that can satisfy most customers’ needs for a tailor-made solution. In his experience, customers
With less downtime, give-away and waste on the line, manufacturers can look forward to a flexible and futureproof sausage-packing operation with a fast return on investment. That’s an automation opportunity worth exploring. You will find Cabinplant at Interpack 2017 in hall 5, stand no. 5G19 Â www.cabinplant.com
news
Cabinplant
Универсальность со взлядом в будущее В сфере производства колбасных изделий такая универсальность играет очень важную роль. По этой причине, все решения компании Cabinplant продаются с несколькими инструментами для удовлетворения настоящих и будущих потребностей в области упаковки. „Конструкция нашего оборудования разработана таким образом, что оператору необходимо всего 15 минут, чтобы перенастроить машину для нового вида колбасного изделия или размера упаковки, поэтому время простоев производства сводится к минимуму. Одного оператора вполне достаточно для выполнения этой задачи”, – объясняет Диссинг.
Первая заключается в вибрационном действии, с помощью которого колбасные изделия перемещаются и укладываются в машине. При использовании обычных механических конвейеров, количество поврежденной продукции составляет до 5%, в то время как вибрационный механизм машины компании Cabinplant практически полностью устраняет эту проблему.
Сокращение повреждений продукции и добавления дополнительного количества продуктов
Оптимизация веса упаковки
Бережное обращение с продуктами является очень важным для производителей, в целях сведения повреждений продукции во время производства и переделки брака к минимуму. Другой существенной проблемой является „дополнительное количество продукта” – дополнительные граммы продукта, которые производители добавляют в каждую упаковку для того, чтобы действительный вес не был меньше указанного на этикетке упаковки. Машина для укладки колбасных изделий Cabinplant решает эти проблемы с помощью двух ключевых характеристик.
Вторая характеристика представляет собой многоголовочное взвешивающее устройство, которое не только обеспечивает точное количество колбасных изделий в каждой упаковке, но и решает проблему с небольшими несоответствиями в весе каждого изделия. Таким образом, колбасные из-
Всегда на пике формы ! FCA 160
До 160 тактов в минуту Надежный зажим клипс R-ID для любых оболочек, вплоть до защитного барьера от бактерий Универсальный – калибры от 38 до 160 мм, от колец колбас до батонов под нарезку Автоматический и саморегулируемый процесс На 50 % меньше затрат на техобслуживание, чем на FCA 3463
Дюссельдорф 4. – 10. может Cтенд 11 - D39
лидерство · новаторство · надежность MSP Magazine • April/May 2017 | 9
16.03.2017 11:32:49
49
Poly-clip System · Niedeckerstraße 1 · 65795 Hattersheim a. M. · Germany Tel.: +49 6190 8886-0 · marketing@polyclip.com · info: www.polyclip.com/8720 FCA 160_russ_214x145,5_MSP Magazin_interpack_8720.indd 1 Ваш партнер в России и СНГ: www. polyclip.com/russianfederation.htm
FCA
news
делия выбираются из взвешивающих каналов и разделяются на порции с оптимальным весом. „Использование точной системы взвешивания обеспечивает уменьшение среднего веса колбасных изделий с соблюдением веса, указанного на упаковке”, – сказал Диссинг. Он приводит следующий пример из реальной жизни. „Если уменьшить средний вес, скажем, на 1,5 г на колбасное изделие, то дополнительное количество продукта в упаковке из шести продуктов уменьшится на 9 г. Таким образом, за год общая экономия продукции достигнет 300 тонн”. Другими словами, производитель не должен будет раздавать 300 тонн продукции совершенно бесплатно.
Производительность – приятный сюрприз Руководитель по проектам компании Cabinplant Аллан Хансен Ниссен обращает особое внимание на разработку адаптируемого и легкого в использовании решения, которое может удовлетворить требования большинства клиентов в области индивидуальных решений, изготовленных на заказ. Его опыт свидетельствует о том, что клиенты, как правило, приятно удивлены высокой эффективностью и большим объемом производства по сравнению с числом операторов, обслуживающих соответствующую производственную линию. „Большинство производителей колбасных изделий говорит о производительности с точки зрения килограмм в час. Наша система может обеспечить такую же производительность,
как у традиционных производственных линий, требующих больших трудозатрат, а в некоторых сферах применения – даже еще более высокую. Кроме того, нашей системе требуется всего несколько операторов для обеспечения этой высокой производительности”, – отметил также он. Благодаря таким преимуществам, как сведение времени простоев производства к минимуму, небольшое дополнительное количество продуктов и потерь во время производства, производители могут использовать универсальные и перспективные решения в области упаковки колбасных изделий с быстрой окупаемостью инвестиций. Такие решения в области автоматизации являются очень привлекательными для производителей. Â www.cabinplant.com
Вы можете посетить стенд компании Cabinplant № 5G19, зал 5 на выставке Interpack 2017.
10 | MSP Magazine • April/May 2017
news
ILPRA Presents Foodpack Machine Model M7 at Interpack 2017 ILPRA
T
he M7 model is a fully automatic high production tray sealer. The machine is designed to satisfy different packaging needs: N for sealing only, V/G for vacuum packaging or vacuum/gas packaging and Skin.
table is designed to avoid the stagnation of washing liquids. All the belt conveyors are removable and washable. All that makes cleaning and maintenance operations very easy and quick.
Hygiene and complete access:
Versatility and customization:
the IP 66 class protection and the stainless steel material the machine is constructed of make the M7 able to withstand aggressive environments, such as factories packaging dairy or brine products. Complete access to the sealing area is easily gained by lifting both the front and rear doors of the machine. The working
to grow the high value for M7 model, a wide range of options and different loading conveyors (in feed continuous or stepping conveyor with single / double line or walking beam conveyor system) are available to make the machine suitable for several applications and to meet specific customer needs.
12 | MSP Magazine • April/May 2017
High Technology: the machine is designed with ILPRA E-MEC technology based on electromechanical motion of working stations which offers low energy consumption and low maintenance. The Model is designed to be integrated into existing customer’s production lines. The changeover is extremely simple with new mechanical lift system. The new film unwind system provides high precision both in working and in print centering. The revolving touch screen control panel features a friendly use multi-program storage capability. Â www.ilpra.com
news
Компания ILPRA представит на выставке Interpack 2017 машину Foodpack, модель M7 ILPRA
М
одель M7 представляет собой полностью автоматизированный высокопроизводительный трейсилер. Машина создана для удовлетворения различных требований в области упаковки: N только для запайки, V/G для вакуумной упаковки или вакуумной/ газовой упаковки, а также для упаковки в плотно прилегающую пленку.
Гигиена и полный доступ: защита класса IP 66 и нержавеющая сталь, из которой изготовлена машина делают модель M7 устойчивой к такой агрессивной среде, как упаковка молочных или рассольных продуктов в предприятии. Полный доступ к зоне герметизации легко осуществляется при подъеме передних и задних дверц машины. Рабочий стол машины сконструирован так, чтобы предотвращать застаивание промывающих жидкостей. Все ленточные конвейеры съемные и моющиеся. Все это обеспечивает очень легкую и быструю очистку и техническое обслуживание.
Современные технологии: машина использует технологию ILPRA E-MEC, основанную на электромеханическом движении рабочих станций и обеспечивающую низкое потребление энергии и техническое обслуживание небольшого объема. Данная модель предназначена для интегрирования в производственные линии клиентов. Новая механическая подъемная си-
стема обеспечивает очень легкую перенастройку оборудования. Новая система разматывания пленки обеспечивает высокую точность работы и центрирования во время печати. Кроме того, поворотная панель управления с сенсорным экраном является очень удобной в использовании и может сохранять большое количество программ. Â www.ilpra.com
Качественное отделение мяса
Сепараторы Машины для обвалки Машины для жиловки Высокая производительность • Мясо с прекрасной структурой • Нет необходимости в машине для раскроя туш • Гигиеническая работа • Быстрый демонтаж • Минимальное наблюдение • Экономия места
Универсальность и изготовление по заказу клиента: в целях обеспечения высокой эффективности модели M7, она предлагается с широким спектром опций и различными загрузочными конвейерами (подающий конвейер непрерывного действия или конвейер с шаговой подачей и однодорожечной / двухдорожечной системой или конвейерная система шагающего типа), которые делают машину подходящей для широкого диапазона применений в соответствии с индивидуальными потребностями клиентов.
Посетите нас на VIV
Полный ассортимент от 100 до 20 000 кг/ч
RUSSIA
Москва, Зал 8, Стенд №10D5
Lima, команда специалистов, обеспечивающая качественное отделение мяса от костей с помощью технологий. ОБСЛУЖИВАНИЕ И ПРОДАЖИ ВО ВСЕМ МИРЕ LIMA S.A.S. • 456, route de Rosporden • 29000 29000 КЕМПЕР • ФРАНЦИЯ Тел.: +33 (0) 298 948 968 • Факс: +33 (0) 298 948 969 www.lima-france.com • lima@lima-france.com
MSP Magazine • April/May 2017 | 13
news
ISHIDA to Demonstrate Packing Solutions Versatility Ishida Europe
T
he extensive range of weighing, packing and inspection solutions on show from Ishida at this year’s Interpack will underline the company’ ability to design, manufacture and install comprehensive, best-in-class packing line solutions, tailored to the precise needs of individual customers for a wide variety of markets and applications. Four dedicated ‘’solutions areas’’ of the stand will feature Ishida’s latest developments in weighing systems, inspection technology, and complete snacks packing and fresh food automation solutions. In addition, each area will showcase Ishida’s newest advances in remote line monitoring (Sentinel™), data capture and efficiency management (IDCS) and enhanced training software (Ishida Expert). Highlights include the company’s newly-launched advanced X-ray inspection and leak detection models; multihead weighers showcasing the breadth of the Ishida offering, from high-head multi-mix to specialist and niche designs for fresh sticky products, 14 | MSP Magazine • April/May 2017
ultra-low target weight applications and gentle handling solutions; the latest developments in integrated snacks packing systems; a unique salad tray packing solution; and advanced grading solutions for poultry and fish. On show in the Inspection area of the stand, Ishida’s new IX series X-ray range raises the bar in performance and usability, offering customers
easy maintenance, stress-free operation, and a robust fail safe system that prevents a contaminated product reaching the consumer to minimise the potential for costly recalls. The full model range will be shown at Interpack, including entry-level, midrange and premium specification models that demonstrate their flexibility to handle many different inspection tasks.
news
Компания ISHIDA представит универсальные решения в области упаковки Ishida Europe
В
этом году на выставке Interpack компания Ishida представит вниманию посетителей широкий ассортимент эффективных решений в области взвешивания, упаковки и контроля, которые еще раз докажут способности компании в области проектирования, производства и установки комплексных, лучших в своем классе решений в сфере упаковочных линий, созданных в соответствии с потребностями клиентов и предназначенных для широкого спектра рынков и сфер применения. В четырех специализированных „зонах для технологических решений” выставочного стенда компания Ishida покажет посетителям выставки свои новейшие разработки в области систем взвешивания, технологий контроля, комплексных решений для упаковки снэков, а также автоматизированных решений для свежих продуктов питания. Кроме того, в каждой зоне вниманию посетителей будут представлены новейшие достижения компании Ishida в сфере дистанционного контроля производственных линий (Sentinel™), управления сбором информации и эффективностью (IDCS), а также усовершенствованное учебное программное обеспечение (Ishida Expert). Основное внимание будет уделено новой усовершенствованной системе рентгеновского контроля и оборудованию для обнаружения утечек; многоголовочным весовым дозаторам, которые являются частью широкого ассортимента компании Ishida, от высоких универсальных смесителей до специализированных и узкофункциональных конструкций для свежих липких продуктов, системам взвешивания для очень низкого целево-
го веса и решениям для бережного обращения с продукцией; новейшим разработкам в области интегрированных систем упаковки снэков; уникальному решению для упаковки салатов в лотки; а также усовершенствованным решениям в области сортировки мяса птицы и рыбы. В зоне выставочного стенда для систем контроля компания Ishida представит вниманию посетителей свою новую линейку IX систем рентгеновского контроля, отличающуюся более высокой производительностью и удобством в эксплуатации, более легким техническим обслуживанием и беспроблемным функционированием. Эта надежная и безотказная система обеспечивает эффективное обнаружение загрязненных продуктов, что, в свою очередь, сводит к минимуму возможный риск отзыва товара. На выставке Interpack компания покажет все модели своего оборудования, в том числе модели начального, среднего и высшего уровня, которые продемонстрируют свои способности выполнения различных задач в области контроля.
Кроме того, компания Ishida покажет посетителям выставки две модели оборудования, работающие с уникальным детектором утечек AirScan, использующим инновационную лазерную технологию для обнаружения даже самых маленьких утечек в МГС упаковках, содержащих углекислый газ. Для удовлетворения растущего спроса на предварительно упакованные свежие салаты, которые очень часто содержат белковые ингредиенты, компания Ishida разработала новое решение для упаковки салатов в лотки, сочетающее в себе хорошо известный на рынке 14-головочный RV весовой дозатор для салатов и трейсилер QX-775 FLEX со специально разработанной конвейерной системой карусельного типа. Другие инновации в зоне решений для свежих продуктов питания включают уникальную систему компании Ishida RobotGrader, сочетающую в себе технологии в области взвешивания и загрузки-разгрузки для сортирования продуктов различного веса и дозирования продукции в упаковки с фиксированным весом; а также систему FLEX-Grader, которая обеспечивает
MSP Magazine • April/May 2017 | 15
news
Ishida Europe
Two of the models will also be demonstrated working with Ishida’s unique AirScan leak detector, which uses advanced laser technology to detect the smallest leaks in MAP packs which contain Carbon Dioxide. To meet rising demand for prepacked fresh salads – often including a protein ingredient – Ishida will demonstrate a new tray packing solution that combines its marketleading 14 head RV salad weigher and QX-775 FLEX tray sealer with a specially-developed carousel filler. Other innovations in the Fresh Food Solutions area include Ishida’s unique RobotGrader, which combines weighing and pick and place technologies to grade products of varying piece weight and place them into a fixed weight pack; and the company’s FLEX-Grader that offers high speed and accurate grading of poultry, meat and fish.
In the Weighing area, Ishida will show a variety of models including compact versions ideal for highvalue, low-target weight applications or where factory space is at a premium, and a high-head 32 head version, capable of handling single product at extremely fast speeds or up to eight different products for discharge into the same pack. Other highlights include its specialist Fresh Food and Screw Feeder Weighers for sticky products such as meat,
poultry, cut fruit and ready meals. The Snack Food Solutions area will focus on Ishida’s market-leading ability to provide accurate and reliable weighing and bagging solutions for many different types of snacks, with a comprehensive choice from entrylevel to high-end requirements which supports integrated operation with Ishida mulithead weighers, throat metal detectors, printers, seal testers, check weighers and case packers to maximise line efficiencies.
The software solutions on display throughout the stand are designed to help companies operate and manage their lines to maximum performance and efficiency, for a fast return on investment. Ishida Sentinel™ is a unique remote customer care solution that combines machine performance monitoring with comprehensive data capture and in-depth analysis. Ishida Data Capture System (IDCS) is a powerful software tool that captures the data from every pack that passes across Ishida check weighers to generate real-time displays and reports. Ishida Expert is an interactive computer-based training programme for multihead weighers and check weighers. Â www.ishidaeurope.com
16 | MSP Magazine • April/May 2017
news
Ishida Europe
продукт с очень высокой скоростью или вплоть до восьми различных продуктов для укладки в одну упаковку. Кроме того, компания уделит особое внимание своим специализированным весовым дозаторам для свежих продуктов питания и шнековым весовым дозаторам для таких липких продуктов, как мясо, нарезанные фрукты, мясо птицы и готовые блюда.
высокую скорость и точность сортировки мяса, рыбы и мяса птицы. В зоне взвешивания выставочного стенда компания Ishida продемонстрирует большое разнообразие моделей оборудования, в том числе компактные версии, являющиеся отличным решением для высокоэффективного применения в области низкого целевого веса или для использования в предприятиях с ограниченным свободным пространством. В этой зоне компания также представит 32-головочную модель весового дозатора, которая может обрабатывать один
В зоне решений для закусочных продуктов питания компания Ishida продемонстрирует свою способность обеспечивать очень точные и надежные решения в области взвешивания и упаковки в пакеты различных видов снэков. Компания предлагает большой выбор решений: от начального уровня до профессиональных решений с широкими функциональными возможностями, обеспечивающих эффективную интегрированную работу таких машин компании Ishida, как многоголовочные весовые дозаторы, металлоискатели, принтеры, устройства для испытания уплотнений, устройства динамического взвешивания и оборудование для упаковки продуктов в коробки, которые существенно повышают эффективность производственной линии.
Компания Ishida также представит вниманию посетителей выставки свои решения в области программного обеспечения, которые созданы для того, чтобы помогать компаниям осуществлять эффективное управление и эксплуатацию своих производственных линий с максимальной производительностью и быстрой окупаемостью инвестиций. Ishida Sentinel™ – это уникальное дистанционное решение для технической поддержки, сочетающее в себе контроль за функционированием машины, эффективный сбор данных и подробный анализ собранной информации. Система сбора данных компании Ishida (IDCS) представляет собой эффективное программное обеспечение для сбора данных с каждой упаковки, проходящей через устройства динамического взвешивания компании Ishida с последующим отображением информации и созданием отчетов в режиме реального времени. Ishida Expert – это интерактивная обучающая программа, предназначенная для многоголовочных весовых дозаторов и устройств динамического взвешивания. Â www.ishidaeurope.com
MSP Magazine • April/May 2017 | 17
news
Advanced Sorting Device Ensures More Hygiene Safety Easy Assembly and Thorough Cleaning Make this Further Developed Solution the Right Choice K+G WETTER
B
ased on their own claim to find solutions that not only promise more but actually offer more in practice, K+G Wetter GmbH develops machines that make work in the butchery trade easier via precise details. One such clever detail is the sorting device on the K+G grinders and mixer grinders. What is so special about this is that the hard parts are removed laterally from the grinder. Conventional systems direct the cutoff hard parts centrally through the cutting set and hose, so that the cutting set loses surface and begins to grease in the area of the discharge after a certain time. In addition, the K+G Wetter solution makes it easier and faster to check the material selected. A further advantage of the lateral discharge without hose is the free and safe working area. The traditional company based in Hesse (Germany) has now further optimised its sorting device to ensure a high degree of hygiene and efficiency.
Clean to the smallest detail Dirt can accumulate on those machine parts that are difficult to access. This is not only unhygienic but also costs valuable time for cleaning. That is why K+G Wetter has now designed its sorting device in such a way that both the 18 | MSP Magazine • April/May 2017
Ручное или пневматическое: сортирующее устройство K+G можно снять и установить особенно быстро, чтобы просто и тщательно очистить отдельные конструктивные элементы. © K+G Wetter: Whether manual or pneumatic: The K+G sorting device can be installed or removed very quickly to clean the individual components easily and thoroughly.
manual and pneumatic device can be completely installed or removed in just a few seconds. This allows the user to clean the individual components particularly easily and thoroughly. "Because we know that the cleaning of components that are difficult to reach, such as the sorting device, is often associated with a lot of effort and unnecessary time losses, we have teamed up with our designers and worked on the new solution for even better cleaning," says Volker Schlosser, sales manager at K+G Wetter. The connection of the drive to the closing mechanism of the new sorting can be separated easily and without tools via a plug-in connection.
Cleaning in no time K+G Wetter also places particular emphasis on hygiene on the technically demanding, pneumatically operated sorting device. The pneumatic unit is completely installed in the body of the grinder or the mixer grinder. This has the advantage that the sorter drive does not even come into contact with the product to be processed and possible contamination is thus prevented. Faster, simpler and safer to handle, K+G Wetter ensures a smooth cleaning process and hygienic meat processing – for the quality you end up tasting. Â www.kgwetter.de
news
Прогрессивное сортирующее устройство обеспечивает максимальную уверенность в гигиене. Усовершенствованное решение отличается простым монтажом и тщательной очисткой K+G WETTER
В
соответствии с собственным стремлением к нахождению решений, которые не только обещают, но и действительно на практике дают больше, компания K+G Wetter GmbH разрабатывает машины, которые благодаря точным деталям облегчают работу в сфере мясопереработки. Такой продуманной деталью является также и сортирующее устройство на волчках и смешивающих волчках от K+G. Ее особенности: на волчках твердые составляющие отводятся в сторону. Обычные системы отводят отсортированные твердые составляющие по центру через режущую насадку и шланг, в результате чего площадь режущей насадки уменьшается и начинает пачкаться в области выноса через некоторое время. К тому же, отсортированный материал в решении K+G Wetter можно контролировать намного проще и быстрее. Еще одним плюсом бокового отведения без шланга является свободная и безопасная рабочая зона. Гессенское традиционное предприятие теперь еще больше усовершенствовало свое сортирующее устройство для максимальной гигиены и эффективности.
Чистота до мельчайших деталей Именно на частях машины, которые трудно доступны, может легко собираться грязь. Это не только негигиенично, но и из-за затратной уборки стоит ценного времени. Поэтому компания K+G Wetter теперь сконструировала свое сортирующее устройство так, что можно полностью снять
© K+G Wetter: Пневматический узел от компании K+G Wetter теперь полностью установлен в корпус волчка и таким образом даже не соприкасается с продуктом: настоящий плюс с точки зрения гигиены. / The K+G Wetter pneumatic unit is now completely installed in the body of the grinder and therefore does not come into contact with the product to be processed – a real plus in terms of hygiene. и установить как ручное, так и пневматическое устройство за несколько секунд. Это позволяет пользователю особенно просто и тщательно чистить отдельные конструктивные элементы. «Поскольку мы знаем, что очистка труднодоступных конструктивных элементов, таких как сортирующее устройство, часто связана с большой трудоемкостью и излишней потерей времени, мы собрались с нашими конструкторами и разработали новое решение для еще лучшей очистки», – говорит Фолькер Шлоссер, менеджер по продажам компании K+G Wetter. Соединение привода с затворным механизмом нового сортирующего устройства при этом благодаря штекерному соединению можно рассоединить абсолютно просто и без инструментов.
Чистка в два счета
Особое внимание в части гигиены компания K+G Wetter также уделяет технически сложному сортирующему устройству с пневматическим приводом. Пневматический узел при этом полностью установлен в корпус волчка или смешивающего волчка. Преимущество заключается в том, что привод сортирующего устройства даже не соприкасается с обрабатываемым продуктом и таким образом предотвращаются возможные загрязнения. Таким образом, компания K+G Wetter быстрее, проще и безопаснее в обращении обеспечивает беспроблемный процесс очистки, а также гигиенически безупречную обработку мяса. Для качества, которое в итоге чувствуешь на вкус. Â www.kgwetter.de
MSP Magazine • April/May 2017 | 19
news
Micvac Exhibits at INTERPACK 2017 Micvac
The world’s biggest trade fair for the packaging industry and related processing industries
M
icvac is, of course, again exhibiting at Interpack to meet old and new contacts. “This fair remains one of our most important occasions to show our processing method and the intelligent packaging concept that goes with it”, states Christina Frohm Kramer, Marketing Director at Micvac. Micvac is expanding over the world with new customers and projects getting launched setting the standard for healthy and convenient food for modern consumers. The Micvac method for in-pack cooking and pasteurisation is a continuous process that allows the producer to save on time, energy, waste and costs in all steps. The extended shelf life enables the producer to plan and be more efficient and it gives the retail the chance to have a wider product range.
The last years have also brought customers and projects not only working with single portion ready meals for the retail business, but also preparing components. “We see an increase in the demand for thermoformed products and pouches”, says Håkan Pettersson, Managing Director at Micvac. “This plus our new developments with two compartment trays, round trays, etc. give us an even broader portfolio than at the last show. Most customers still use our oval standard Flextray, but there’s an interest for more customer specific trays as well.” 20 | MSP Magazine • April/May 2017
The major advantages with the Micvac method are the quality and taste of the food, the extended shelf life and a very consumer friendly packaging. Consumer studies made in different countries in Europe state that the consumer perceives the difference compared to other products in the market. This encourages producers worldwide to choose the Micvac method for their chilled products. That it’s also a very waste efficient method is even more positive for the environment. There’s very little waste all through the value chain starting with the production, the shop and the consumer. “Our team will be eager to answer all your questions and discuss what Micvac can do for you”, says
Christina Frohm Kramer. “And as usual, there will be the possibility to taste the quality of meals made with the Micvac method.” The origin of the Micvac method is production in a microwave tunnel. In 2016, Micvac launched a new business segment which is in-pack cooking and pasteurisation in a combi oven instead. There was a demand in the food service market for safe products and Micvac offers a solution. The result is also here an extended shelf life combined with excellent food quality helping the large scale kitchens, restaurants, etc. to plan and manage their daily activities in a more efficient way. Â www.micvac.com
news
Участие компании MICVAC на выставке INTERPACK 2017 Micvac
Крупнейшая в мире торговая выставка упаковочной промышленности и других перерабатывающих отраслей
В
этом году компания Micvac снова примет участие на выставке Interpack, чтобы встретиться как с постоянными, так и с новыми клиентами. „Эта выставка остается одним из самых важных событий для нашей компании, которое дает нам возможность показать наш метод переработки, а также интеллектуальную упаковочную концепцию, связанную с ним”, – сказала Кристина Фром Крамер, директор по маркетингу компании Micvac. Компания Micvac расширяет свою деятельность во всем мире, привлекая новых клиентов и осуществляя новые проекты, которые устанавливают новые стандарты в области здоровых и подходящих продуктов питания для современных потребителей. Метод компании Micvac для приготовления пищи непосредственно в упаковке и пастеризации является непрерывным технологическим процессом, позволяющим производителю экономить время и энергию, а также снизить количество потерь и расходы на всех этапах производства. Более длительный срок хранения продукции позволяет производителю строить соответствующие планы и осуществлять более эффективную деятельность. Кроме того, это позволяет розничным торговцам существенно расширить ассортимент своей продукции. В течение последних нескольких лет компания начала работать с новыми клиентами и над новыми проектами,
не только связанными с готовыми блюдами на одну порцию для предприятий розничной торговли, но и в области подготовки различных компонентов. „На рынке растет спрос на термоформованные продукты и пакеты”, – отметил Хакан Петтерссон, управляющий директор компании Micvac. „Эти технологии, а также наши новые разработки в области двухкамерных, круглых лотков и т. д. обеспечивают существенное расширение ассортимента нашей продукции по сравнению с последней выставкой. Большинство клиентов все еще использует наш стандартный овальный лоток Flextray, но все большее число производителей начинает проявлять интерес к лоткам, специально изготовленным по заказу клиента”, – добавил также Хакан Петтерссон. Основные преимущества метода компании Micvac заключаются в высоком качестве и вкусе продуктов питания, более длительном сроке хранения продукции, а также в привлекательной упаковке, ориентированной на потребителя. Исследования потребительского спроса, проведенные в различных европейских странах, свидетельствуют о том, что потребители осознают разницу между различными продуктами, предлагаемыми на рынке. Это способствует тому, что все больше производителей во всем мире выбирает метод компании Micvac для своих охлажденных продуктов. Кроме того, данный метод является очень эффективным с точки зрения снижения количества потерь продукции при производстве и не оказывает неблагоприятного воздействия на окружающую среду. Количество потерь является очень небольшим по всей
производственно-сбытовой цепочке, начиная с производства и заканчивая магазинами и потребителями. „Наши сотрудники с удовольствием ответят на все ваши вопросы и расскажут, что компания Micvac может сделать для вас”, – сказала Кристина Фром Крамер. „Кроме того, посетители выставки, как всегда, смогут попробовать высококачественные блюда, приготовленные с помощью метода Micvac”, – добавила также она. В основе метода компании Micvac лежит производство в микроволновом тоннеле. В 2016 г. компания Micvac запустила новый сегмент деятельности, связанный с приготовлением пищи непосредственно в упаковке и пастеризацией в конвекционной комби-печи. Кроме того, на рынке общественного питания растет спрос на безопасные продукты питания, и компания Micvac также предлагает своим клиентам решение в этой области. Преимуществами этого решения являются более длительный срок хранения продуктов питания, а также отличное качество готовой продукции, что существенно помогает крупным кухням, ресторанам и т. д. более эффективно планировать и управлять своей повседневной деятельностью. Â www.micvac.com
MSP Magazine • April/May 2017 | 21
news
The Schur Flexibles Group at Interpack 2017:
Whether Shrink, Skin or Reclose – Always Ready with a Perfect Film Solution The Schur Flexibles Group
T
he Schur Flexibles Group, which has its head office in Baden/ Austria, will be represented with an extensive product portfolio at Interpack 2017 in Düsseldorf from 4 to 10 May. The group of companies is presenting profitable packaging solutions at the leading international trade fair for the packaging industry. The focus of the tradeshow presentation of the Schur Flexibles Group in Hall 10, Stand D96 is on shrink film that promotes maturing and flavour development, very resilient skin films with excellent printability characteristics and an innovative reclosing concept.
Shrink – full range of shrinkable materials
cheese and meat and contribute to good flavour formation. The Shrink range is perfectly suited to producing bulk consumer or transport packaging for the most varied fresh foods, among others.
Skin films for all applications –very resilient, highly transparent, excellent printability The innovative SkinFreshTop film range from Schur Flexibles is aimed at a broad spectrum of applications and sets benchmarks with its properties. The films with a thickness of 80 µm to 200 µm distinguish themselves with excellent machine ability on thermoformers and
traysealers common on the market and can resist high mechanical loads. They also reliably pack demanding products with sharp shapes, such as meat with bones and sharp-edged mussels. Thanks to state-of-the-art barrier technologies food in skin packaging reaches a significantly extended shelf life. The SkinFreshTop films from Schur Flexibles provide superior sealing characteristics to all PE film layers, mono PP and mono APET films or trays. The highly transparent and glossy films give the packaged goods a high quality premium look. Skin packaging with films from Schur Flexibles can be optimally presented upright or hanging. Thanks to their excellent printability in rotogravure with up to 8 colours they support eye-catching branding at the PoS.
Whether it’s a bag or film – the portfolio of shrinkable materials from the Schur Flexibles Group serves the entire palette of modern applications. The range encompasses both shrink films and bags distinguished by the best mechanical properties and that can be effortlessly processed. They are particularly heat-resistant and extend the shelf life of the packaged goods thanks to their outstanding properties. The innovative shrink films from Schur Flexibles will impress with their outstanding barrier properties – whether VACU shrink films with EVOH-barrier or Dixie 3D-films with PVDC-barrier – there’s the right variant for every application. The films encourage the maturing and aroma development of 22 | MSP Magazine • April/May 2017
Photo: Schur Flexibles Group
Highly transparent FlexiClose films provide a reliable seal on PE or mono APET and can be reclosed up to ten times / Высокопрозрачные пленки FlexiClose обеспечивают надежную герметизацию полиэтиленовых упаковок или упаковок из моно аморфного полиэтилентерефталата, а также повторное закрытие упаковок вплоть до десяти раз
news
Компания Schur Flexibles Group на выставке Interpack 2017: Термоусадочная, плотно прилегающая пленка или упаковки с возможностью повторного закрытия – все это отличные решения в области современной упаковки продуктов питания The Schur Flexibles Group
К
омпания Schur Flexibles Group, центральный офис которой находится в г. Баден, Австрия, представит широкий ассортимент своей продукции на выставке Interpack 2017, которая пройдет в Дюссельдорфе с 4 по 10 мая. Компания покажет посетителям ведущей международной выставки в сфере упаковочной промышленности прибыльные решения в области упаковки. Особое внимание на своем выставочном стенде D96, зал 10 компания Schur Flexibles Group уделит термоусадочной пленке, способствующей более эффективному созреванию и улучшению вкуса продуктов питания, а также очень устойчивым плотно прилегающим пленкам с отличными печатными свойствами и инновационной концепцией для повторного закрытия.
термоустойчивыми и продлевают срок хранения упакованных продуктов благодаря своим исключительным свойствам. Инновационные термоусадочные пленки компании Schur Flexibles произведут большое впечатление на посетителей выставки благодаря своим отличным барьерным свойствам. Будь то термоусадочные пленки VACU с барьером из этилен-винилового спирта или пленки Dixie 3D с барьером из поливинилдихлорида, у компании всегда найдется подходящий вариант для любой сферы применения. Пленки компании обеспечивают более эффективное созревание и улучшение аромата и вкуса таких продуктов питания, как сыр и мясо. Ассортимент термоусадочных пленок является отличным решением для больших потребительских
упаковок или транспортной тары, предназначенных для большинства видов свежих, а также других видов продуктов питания.
Плотно прилегающие пленки для любых сфер применения – высокая прочность, прозрачность, отличные печатные свойства Инновационная пленка SkinFreshTop компании Schur Flexibles предназначена для широкого спектра применений и устанавливает новые стандарты в отрасли благодаря своим исключительным свойствам. Пленки толщиной от 80 µm до 200 µm отличаются идеальной совме-
Термоусадочная упаковка – полный ассортимент термоусадочных материалов Независимо от того, пакеты это или пленка – широкий ассортимент термоусадочных материалов компании Schur Flexibles Group предназначен для любых сфер применения в области современной упаковочной промышленности. Photo: Schur Flexibles Group
В ассортимент продукции компании входит как термоусадочная пленка, так и пакеты, отличающиеся наилучшими механическими свойствами и легкой обработкой. Они являются
SkinFreshTop films will win you over with the best look and gloss and also reliably pack demanding products with sharp shapes / Пленки SkinFreshTop обеспечивают привлекательный внешний вид упаковок, а также эффективную упаковку продуктов с острыми формами
MSP Magazine • April/May 2017 | 23
news
The Schur Flexibles Group
Photo: Schur Flexibles Group
Инновационные термоусадочные пленки компании Schur Flexibles отличаются эффективными механическими и барьерными свойствами
Innovative shrink films from Schur Flexibles are distinguished by their mechanical and barrier properties
FlexiClose – top reclosing for films and tray packaging In FlexiClose Schur Flexibles presents an innovative reclosing solution for thermoformers, trayseal and Flowpack applications at Interpack 2017. The range of highly transparent films are suitable for many applications and equipped with a medium barrier or high barrier, plus anti-fog properties on request. FlexiClose films provide an outstanding seal on PE or mono APET packaging. Which is why the seal and functional layers extruded by Schur Flexibles in-house can be individually tailored to customer requirements. The FlexiClose programme includes films with different tear forces and reclosing cycles. Packaging using this material can be securely closed up to ten times. The Schur Flexibles FlexiClose reclosing film concepts are optimally tailored to the needs of the food industry and are highly suited to packaging cheese or processed meats and also dry food, cereals, snacks and convenience products – ideal for products that are not completely consumed after the packaging is first opened.
стимостью с такими машинами, как обычные термоформеры и трейсилеры. Кроме того, они устойчивы к высоким механическим нагрузкам. Эти пленки могут эффективно использоваться для упаковки продуктов с острыми формами, таких как мясо с костями и мидии с острыми краями. Благодаря самым современным барьерным технологиям, упаковка в плотно прилегающую пленку существенно продлевает срок хранения продуктов питания. Пленки SkinFreshTop компании Schur Flexibles обеспечивают более эффективную герметизацию всех полиэтиленовых, монополипропиленовых пленок или лотков, а также пленок или лотков из моно аморфного полиэтилентерефталата. Высокопрозрачные и глянцевые пленки обеспечивают высококачественный и привлекательный внешний вид упакованных продуктов. Упаковки с плотно прилегающей пленкой компании Schur Flexibles могут располагаться на прилавках магазинов в стоячем или висячем положении. Благодаря их отличным печатным свойствам для ротационной глубокой печати с использованием до 8 цветов, они обеспечивают создание более привлекательных для потребителей этикеток.
FlexiClose – высококачественная система повторного закрытия упаковочных пленок и лотков Компания Schur Flexibles представит на выставке Interpack 2017 инновационное решение в области повторного закрытия упаковок FlexiClose, предназначенное для термоформеров, трейсилеров и упаковок «флоу-пак». Эти высокопрозрачные пленки подходят для многих сфер применения, так как они отличаются средними или высокими барьерными свойствами, а также специальными свойствами против запотевания упаковки изнутри, которые можно добавить по запросу клиента. Пленки FlexiClose обеспечивают эффективную герметизацию полиэтиленовых упаковок или упаковок из моно аморфного полиэтилентерефталата. Кроме того, герметизирующие и функциональные слои, созданные компанией Schur Flexibles, могут специально оптимизироваться в соответствии с требованиями клиентов. Линейка продуктов FlexiClose включает в себя пленки с различным усилием на разрыв и различными циклами повторного закрытия. Упаковки с таким материалом могут надежно закрываться вплоть до десяти раз. Концепции в области пленки для повторного закрытия FlexiClose компании Schur Flexibles оптимизированы в соответствии с требованиями пищевой промышленности и являются исключительно подходящими для упаковки сыра, мясных продуктов, сухих продуктов питания, зерновых продуктов, снэков и пищевых полуфабрикатов быстрого приготовления. Такие пленки являются отличным решением для продуктов, которые не съедаются полностью после первоначального открытия упаковки. Â www.schurflexibles.com
24 | MSP Magazine • April/May 2017
Решения для упаковки и клипсования Компания TIPPER TIE – мировой лидер в сфере технологической обработки и производства систем упаковки и клипсования для мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Наши системы клипсования обеспечивают надежный и крепкий зажим клипсами как всех типов колбасных оболочек и продуктов в мягкой упаковке, так и продуктов в сетках и мешках. - Решения для упаковки и клипсования: от компактных настольных моделей до автоматических систем термической фасовки и клипсования - Широкий диапазон систем фасовки цельных тушек птицы в пакеты - Вакуумная упаковка тушек птицы и мясных деликатесных изделий - Системы для упаковки цельной мышечной ткани - Куттеры TTCut для особо тонкого измельчения при изготовлении мясных деликатесных изделий, сосисок и колбас
Мы поставляем системы автоматического этикетирования, петлевания и подвески колбасных изделий.
Двойная станция TTBag обслуживается двумя операторами для одновременной фасовки цельных тушек птицы в пакеты и клипсования пакетов.
JBT с гордостью объявляет о добавлении Tipper Tie к нашей компании. Добавление Tipper Tie расширяет нашу белковую платформу путем добавления дополнительных упаковочных решений. Мы почитаем всемирно признанный Tipper Tie бренд, передовые технологии и непоколебимую приверженность к своим клиентам и будем продолжать строить на нём JBT-инновации, опыт и глобальное присутствие.
Более подробную информацию по JBT и TIPPER TIE Вы найдёте на веб-сайтах: www.jbtfoodtech.com | www.tippertie.com | 919 362 8811 Павильон 5 Стенд Е28
We’ve expanded our offering to better serve you. Brine Preparation | Injection | Maceration | Tenderization | Automated Tray Loading | Massaging | Homogenization | Injection & Return Milling | TVI Meat Slicing | Portioning/Trimming Coating | Frying & Filtration | Cooking | Chilling | Freezing | Refrigeration | Weighing | Filling | Sterilizing | Juice Processing | Citrus Processing | Storage | Liquid Egg Processing Mixing/Blending | Cooling | Pasteurization| Cleaning (CIP Systems) | Automatic Guided Vehicles | Aftermarket | Technology & Training Center | X-Ray Technology | Clipping & Packaging
news
SEALPAC at Interpack 2017: Innovative Skin
Packaging, Saving Food with PerfoLid, Servo Plus Drive SEALPAC
S
EALPAC, the leading manufacturer of tray-sealing and thermoforming technology, will once again show its latest in packaging equipment and solutions at Interpack 2017, which runs from 4 to 10 May in Düsseldorf, Germany. At the SEALPAC stand C19 in hall 5, focus will be on solutions that address the trend towards skin packaging, as well as on traysealers and thermoformers that convince due to their output, flexibility and durability. With its PerfoLid system, a unique solution for fresh fruits and vegetables, the packaging specialist
will this time also be represented at Innovationparc Packaging SAVE FOOD, stand IPP19.
TraySkin® – now also available for twocompartment trays More freshness, improved quality and prolonged shelf life – those are the benefits for products packaged under vacuum with SEALPAC’s TraySkin® system. In this process, the food products are packaged directly inside their tray with a highly
transparent barrier skin film. The secure fixation of the product always ensures a perfect appearance, even if presented vertically (e.g. standing or hanging). A recent development concerns the use of two-compartment skin trays, where each compartment, for example containing single portions of meat, is sealed individually. Sealing takes place by means of SEALPAC’s unique OnTrayCut system, which was specifically developed for skin applications. This guarantees an immaculate presentation at retail. During Interpack 2017, the German
picture: Sealpac International
Two-compartment skin tray. Each compartment is sealed individually using SEALPAC’s unique TraySkin® system with OnTrayCut. Двухкамерный лоток. Каждая камера запаивается индивидуально с помощью уникальной системы TraySkin® компании SEALPAC с OnTrayCut.
26 | MSP Magazine • April/May 2017
news
SEALPAC на выставке Interpack 2017: инновационная система упаковки в плотно прилегающую пленку, экономия продуктов питания с помощью PerfoLid, сервопривод плюс SEALPAC
К
омпания SEALPAC, лидер в области производства трейсилеров и термоформеров, в очередной раз представит свое новейшее упаковочное оборудование и решения на выставке Interpack 2017, которая состоится с 4 по 10 мая в Дюссельдорфе, Германия. На выставочном стенде C19, зал 5 компания SEALPAC обратит особое внимание на решения, связанные с тенденциями в области упаковки в плотно прилегающую пленку, а также на трейсилеры и термоформеры, отличающиеся высокой производительной мощностью, универсально-
стью и прочностью. Специалист в области упаковки в этом году также представит вниманию посетителей Innovationparc Packaging SAVE FOOD свое уникальное решение для свежих фруктов и овощей PerfoLid на выставочном стенде IPP19.
TraySkin® для двухкамерных лотков Система вакуумной упаковки продуктов TraySkin® компании SEALPAC обеспечивает продуктам питания более длительную све-
жесть, более высокое качество, а также более долгий срок хранения. С помощью этой системы продукты питания упаковываются непосредственно в лоток с высокопрозрачной барьерной скин-пленкой. Плотное фиксирование всегда обеспечивает идеальный внешний вид продукта, даже при вертикальной презентации (т.е. в стоячем или висячем положении). Новейшая разработка компании связана с двухкамерными лотками с плотно прилегающей пленкой, в которых каждая камера, например, содержащая одну порцию мяса, запаивается ин-
picture: Sealpac International
PerfoLid. The recloseable tray for fresh fruits and vegetables that extends shelf life and reduces food waste. PerfoLid. / Повторно закрываемый лоток для свежих фруктов и овощей, продлевающий срок хранения продуктов и сокращающий количество потерь продукции.
MSP Magazine • April/May 2017 | 27
news
SEALPAC
SEALPAC A10 traysealer. The new servo plus system allows for highest outputs, yet smoothest production runs. Трейсилер SEALPAC A10. Новая сервосистема плюс обеспечивает более высокую производительность и плавный производственный цикл.
company will demonstrate its TraySkin® system on a SEALPAC A6 traysealer. This machine is ideal for medium-output applications that require highest flexibility, such as cold and hot filling, MAP or skin applications. Its unique tooling quick exchange system, common to all A-series traysealers, allows for fast changeovers to other packaging systems or tray sizes.
PerfoLid –sustainable packaging for fresh fruits and vegetables SEALPAC, together with its partners Naber Plastics and PerfoTec, will be presenting a true product innovation: PerfoLid. This breathable and recloseable packaging system, which is highlighted at Innovationparc Packaging SAVE FOOD, achieves an optimal shelf life, maximum 28 | MSP Magazine • April/May 2017
freshness and therefore minimum food waste of fruits and vegetables. The system starts with controlled supply of oxygen by means of perforation of the top film, where the amount and size of the holes is perfectly tuned to the breathing pattern of the fresh produce. Furthermore, PerfoLid packaging under EMAP (Equilibrium Modified Atmosphere Packaging) consists of a tray with recloseable lid, produced according to the award-winning EasyLid® technology, already known to the food industry. Here, trays are equipped with a special perforated ring that is hermetically sealed with a top film. By opening the tray, a lid is automatically created that allows for multiple reclosing. The traditional step of lidding is no longer needed, making EasyLid®, and now also PerfoLid, a unique cost-, materialsand space-saving solution for fruits and vegetables.
SEALPAC A10 traysealer – maintenance-free due to servo plus With its A10, SEALPAC will be demonstrating a traysealer that is perfectly tuned to high-volume production lines that require maximum output. It easily handles all sealable materials and, either in single or double lane execution, fully automatically seals up to 160 trays per minute (depending on tray format and application). This makes the A10 an ideal solution for pricesensitive products, such as minced meat, where packaging performance is decisive for the overall price and therefore the competitiveness of the product. SEALPAC has now further optimized the drive concept of its high-performance traysealers by means of servo plus. This allows the SEALPAC A10, often the centre-
news
SEALPAC
SEALPAC PRO14 thermoformer. The all-in-one solution with quick exchange system from the side allows you to run various applications. Термоформер SEALPAC PRO14. Универсальное решение с системой быстрой смены продуктов отличается широким диапазоном применения.
дивидуально. Запайка осуществляется с помощью уникальной системы OnTrayCut компании SEALPAC, специально разработанной для упаковки в плотно прилегающую пленку. Это гарантирует безупречную презентацию продукции в магазинах. На выставке Interpack 2017 немецкая компания также представит вниманию посетителей свой трейсилер А6 с системой TraySkin®. Эта машина является отличным решением для областей применения со средней производительностью, требующих высокой эксплуатационной гибкости, таких как холодное и горячее наполнение, МГС или упаковка в плотно прилегающую пленку. Уникальная система быстрой смены инструментов, использующаяся во всех трейсилерах серии A, обеспечивает быструю перенастройку оборудования в соответствии с другими системами упаковки или размерами лотков.
PerfoLid – экологически рациональная упаковка для свежих фруктов и овощей Компания SEALPAC, вместе со своими партнерами Naber Plastics и PerfoTec, представит вниманию посетителей выставки свою инновационную систему PerfoLid. Эта воздухопроницаемая и повторно закрываемая система упаковки, которая будет представлена компанией на Innovationparc Packaging SAVE FOOD, обеспечивает оптимальный срок хранения и максимальную свежесть фруктов и овощей, а также сведение потерь продукции к минимуму. Система характеризуется контролируемой подачей кислорода с помощью перфорации верхней пленки, где количество и размер отверстий полностью соответствуют требованиям
воздухопроницаемости для более длительного сохранения свежести продуктов. Кроме того, система упаковки PerfoLid в РМГС (равновесная модифицированная газовая среда) включает в себя лоток с повторно закрываемой крышкой, изготовленный с использованием широко известной в пищевой промышленности технологии EasyLid®, удостоенной множества наград. Лотки имеют специальное перфорированное кольцо, герметически запаянное в верхнюю пленку. После открывания лотка автоматически создается крышка, которую можно закрывать несколько раз. Таким образом, при использовании технологий EasyLid® и PerfoLid отпадает необходимость в использовании специальных крышек. Эти технологии являются уникальными затратоэффективными, материалосберегающими и компактными решениями для фруктов и овощей.
MSP Magazine • April/May 2017 | 29
news
SEALPAC
piece of high-performance lines that run most of the day, to offer its users the highest degree of process security. The new servo drive does not contain any corrosive mechanical parts, such as a toothed belt or spindle, and is therefore particularly low in wear and tear. This leads to significantly longer maintenance cycles, hence saving time and money.
SEALPAC PRO14 thermoformer – flexibility in thermoforming The all-in-one SEALPAC PRO14 thermoformer can handle a wide range of applications, such as cost-efficient flexible film vacuum packaging, rigid film modified atmosphere packaging, as well as shrink packaging. The optional quick exchange system from the side allows for easy product changes with minimum downtime. Combined with SEALPAC’s energy-efficient Rapid Air Forming system, optimal forming consistency is achieved. This results in higher outputs due to shorter vacuum and ventilation times, as well as the possibility to use up to 10% thinner materials. At Interpack 2017, for the first time, the PRO14 will be presented with maintenancefree, servo-driven lifting systems, hence making your PRO-series thermoformer even more efficient. SEALPAC at Interpack 2017: hall 5, stand C19. Also at Innovationparc Packaging SAVE FOOD, stand IPP19.
30 | MSP Magazine • April/May 2017
Трейсилер SEALPAC A10 не требует технического обслуживания благодаря сервоприводу плюс Компания SEALPAC представит также трейсилер A10, полностью адаптированный для высокообъемных производственных линий, требующих максимальной производительности. Он легко обрабатывает все подходящие материалы и может использоваться как для однодорожечных, так и для двухдорожечных линий. Кроме того, этот полностью автоматизированный трейсилер запаивает вплоть до 160 лотков в минуту (в зависимости от формата и области применения лотка). Это делает A10 отличным решением для таких чувствительных к ценам продуктов, как, например, фарш, потому что эффективность упаковки в этих случаях является решающей при определении окончательной цены, что, в свою очередь, оказывает существенное воздействие и на конкурентоспособность продукта. Компания SEALPAC также оптимизировала приводы своих высокоэффективных трейсилеров с помощью сервосистемы плюс. Это позволяет трейсилеру SEALPAC A10, который, как правило, является центральной частью высокопроизводственных линий, работающей в течение большей части дня, предлагать пользователям очень высокую степень безопасности производственного процесса. Новый сервопривод не содержит коррозионных механических частей, таких как зубчатый ремень или шпиндель, что обеспечивает очень низкую степень износа. Кроме того, это обеспечивает более длительные интервалы между
техническим обслуживанием, что, в свою очередь приводит к экономии времени и денег.
Термоформер SEALPAC PRO14 – универсальность в области термоформования Универсальный термоформер PRO14 компании SEALPAC отличается очень широким диапазоном применения, например, экономически эффективная вакуумная упаковка с использованием эластичной пленки, упаковка в модифицированной газовой среде с использованием жесткой пленки, а также упаковка в термоусадочную пленку. Дополнительная система быстрой и легкой смены продуктов позволяет свести время простоев к минимуму. Кроме того, энергосберегающая система Rapid Air Forming компании SEALPAC обеспечивает оптимальную эффективность термоформования. Это приводит к более высокой производительности благодаря более короткому времени вакуумирования и вентилирования, а также дает возможность использовать более тонкие материалы, толщина которых до 10% меньше. На выставке Interpack 2017 термоформер PRO14 впервые будет представлен с подъемными системами с сервоприводом, не требующими технического обслуживания, которые делают термоформеры серии PRO еще более эффективными. SEALPAC на Interpack 2017: зал 5, стенд C19. А также на Innovationparc Packaging SAVE FOOD, стенд IPP19. Â www.sealpacinternational.com
news
New NOCK Skinner for Plaice Fillets NOCK Maschinenbau GmbH
Новая шкуросъемная машина компании NOCK для филе камбалы NOCK Maschinenbau GmbH
A
t the Seafood Processing Global 2017 in Brussels the German producer NOCK showed a new automatic skinner for plaice and other flat fish: the NOCK Skinex SBS 416. By means of an easy-to-change blade, it skins both upper and lower fillets and at the same time removes optionally the fin fringes by means of two trimming rollers. Equipped with an infeed conveyor and a discharge conveyor for an automatic processing, this machine offers a high capacity together with exemplary work safety. The spring-suspended blade holder and a special pressure unit ensure a perfect skinning next to treating the product with perfect care. An integrated water-spraying unit allows the reliable continuous operation at low water consumption. As a special advantage the producer points out that the conveyors, the pressure unit and the blade holder can be demounted for cleaning very fast, easily and without tools.
Н
а выставке Seafood Processing Global 2017 в Брюсселе немецкая производственная компания NOCK представила вниманию посетителей новую автоматическую шкуросъемную машину для камбалы и других плоских рыб: NOCK Skinex SBS 416. Машина имеет легко заменяемый нож, с помощью которого она снимает шкуру как с верхнего, так и с нижнего филе. Кроме того, машина может удалять плавники с помощью двух обрезающих роликов. Благодаря наличию подающего и разгрузочного конвейера для автоматической обработки, эта машина гарантирует высокую производительность, а также безупречную безопасность работы. Держатель ножа с пружинной подвеской и специальный блок давления обеспе-
чивают эффективное снятие шкуры и тщательную обработку продукта. Встроенный блок водораспыления обеспечивает надежную непрерывную работу оборудования и низкое потребление воды. Производитель также отмечает, что одним из преимуществ этой системы является то, что конвейеры, блок давления и держатель ножа можно демонтировать для быстрой и легкой очистки без использования дополнительных инструментов. Â www.nock-gmbh.com
MSP Magazine • April/May 2017 | 31
news
High-Quality Shrink Packs for Meat and Sausage Products MULTIVAC
At Interpack in Hall 5 (E23), MULTIVAC will be presenting the B 325, a still very young and successful chamber belt machine for packing food products in film pouches. For the first time this machine can be seen in conjunction with the new compact SE 320 shrink tank for producing shrink packs.
T
he compact B 325, which is easy to operate and has an extremely high output, was shown at IFFA in May 2016 – and already many machines are successfully in use worldwide. MULTIVAC customers particularly appreciate its high production volume of up to three cycles per minute and the excellent pack quality. With its chamber size of 1,000 x 630 x 180 mm (W x D x H), this model is particularly suitable for the automated packing of large batches of processed meat and sausage, ham, bacon and fresh meat. The B 325 is 32 | MSP Magazine • April/May 2017
also used currently for producing maturation and transportation packs for cheese blocks and catering cuts, such as for example beef fillets and haunches. The simple and quick adjustment of the sealing height to the product by means of the optional manual height adjustment has been well received by customers. This allows the appropriate sealing height for the particular product to be set simply, quickly and without tools. The chamber is equipped at the front and back with two plug-in sealing bars, each 1,000 mm long, and the
machine can be loaded from both sides. For Interpack the machine will be extended to a complete shrink packaging line with the new MULTIVAC SE 320 shrink tank. The shrinking unit can be combined with small chamber belt machines such as the B 210 as well as with the B 325 and B 310, and even with MULTIVAC thermoforming packaging machines, and it is also possible to use it with comparable machines from other manufacturers. The exhibited
news
Высококачественные термоусадочные упаковки для мясных и колбасных изделий MULTIVAC
На выставке Interpack, зал 5 (E23), компания MULTIVAC представит вниманию посетителей новую и исключительно успешную конвейерную камерную машину B 325 для упаковки продуктов питания в пленочные пакеты. Эта машина впервые будет представлена с новым компактным термоусадочным резервуаром SE 320 для производства термоусадочных пакетов. быструю регулировку высоты запайки для соответствующего продукта без использования дополнительных инструментов. Спереди и сзади камера оснащена двумя вставными сварочными планками длиной по 1000 мм, что обеспечивает эффективную загрузку продуктов с обеих сторон.
К
омпактная машина B 325 отличается легкостью эксплуатации и очень высокой производительностью. Она была представлена на выставке IFFA в мае 2016 года. В настоящее время большое количество таких машин уже успешно используется во всем мире. Клиенты компании MULTIVAC очень довольны высоким объемом производства этого оборудования, который составляет вплоть до трех циклов в минуту, а также отличным качеством упаковок. Благодаря размерам камеры 1000 x 630 x 180 мм (Ш x Г x В), эта
модель отлично подходит для автоматизированной упаковки больших количеств мясных и колбасных изделий, ветчины, бекона и свежего мяса. Кроме того, B 325 используется для производства упаковок для созревания и транспортировки сыра и продуктов для общественного питания, например, говяжьих филейных частей. Клиенты компании также по достоинству оценили дополнительную возможность простой и быстрой регулировки высоты запайки вручную в соответствии с размерами продукта. Эта функция обеспечивает простую и
Специально для выставки Interpack машина будет оснащена новым термоусадочным резервуаром SE 320 компании MULTIVAC, благодаря чему она превратится в полную производственную линию для термоусадочных упаковок. Термоусадочный блок может использоваться вместе с такими небольшими конвейерными камерными машинами, как B 210, B 325 и B 310. Кроме того, данное оборудование можно использовать даже с упаковочными машинами компании MULTIVAC для термоформования, а также с подобным оборудованием других производителей. Производственная линия с машинами B 325 и SE 320 отличается приемлемой ценой, простым управлением и не занимает много места (всего 3905 x 1465 мм). Синхронизация компонентов MULTIVAC обеспечивает бесперебойную работу упаковочной линии. Продукты или партии изделий, вес которых может достигать вплоть до 80 кг, перемещаются по автоматиче-
MSP Magazine • April/May 2017 | 33
news
MULTIVAC
line with the B 325 and SE 320 is characterised by its attractive price, small space requirement (only 3,905 x 1,465 mm) and simple handling. The synchronisation of the MULTIVAC components ensures that the packaging procedure runs smoothly. The products or batches, which can weigh up to 80 kg, are conveyed on an automatic infeed conveyor from the chamber belt machine or thermoforming packaging machine into the shrink tank, which contains 360 litres of water. The conveyor dips into the water, which is heated up to 93 °C, and the temperature can be 34 | MSP Magazine • April/May 2017
individually adjusted to the particular product. After a brief dipping time, which can also be freely adjusted, the shrunk packs are transported out on a conveyor. As an option, the line can also be complemented with a MULTIVAC TE 115 drying tunnel for drying the products. Due to its brief dipping time and low heat input on the packs, the shrinking process is designed to be extremely gentle on delicate food products, which means that the pack quality is very high. Since the shrink bags are shrunk tightly around the product like a second skin during the dipping procedure, the shelf life of the food
is extended considerably, and the leaching out of liquid in the case of fresh meat for example is prevented. The compact shrink tank, which has a length of only 1.1 metres, offers optimised energy consumption thanks to very good insulation, and of course it meets MULTIVAC's high standards in regard to hygiene aspects. Servicing and cleaning of the SE 320 are simple and quick to carry out, since the light conveyor can be easily removed or tilted in the machine by one person, when cleaning the water container for example. Â www.multivac.com
news
MULTIVAC
скому загрузочному конвейеру от конвейерной камерной машины или упаковочной машины для термоформования до термоусадочного резервуара, содержащего 360 литров воды. Конвейер погружается в воду, которая нагревается до 93 °C. Температуру воды можно регулировать в соответствии с различными продуктами. После погружения в воду, продолжительность которого тоже можно свободно регулировать, термоусадочные упаковки выгружаются с помощью конвейера. Такую упаковочную линию можно также дополнить сушильной камерой MULTIVAC TE 115 для сушки продуктов. Короткое время погружения в воду и низкое тепловое воздействие на упаковки обеспечивают очень аккуратный процесс термоусадки хрупких продуктов питания, что, в свою очередь, способствует существенному повышению качества упаковки. Благодаря тому, что термоусадочные пакеты плотно облегают упаковываемый продукт как вторая кожа во время погружения в воду, это обеспечивает значительное продление срока хранения продуктов, а также предотвращение утечки жидкости при упаковке свежего мяса.
Dear Ladies and Gentlemen! We are an Austrian trading company. We sell and purchase used machines and equipment for the food industry, as well as complete production lines. If you have used machines in stock (any brand), you can send us an offer. Уважаемые дамы и господа! Мы – австрийская торговая компания. Мы продаем и покупаем бывшие в употреблении машины и оборудование для пищевой промышленности, а также целые производственные линии. Если у вас есть бывшие в употреблении машины (любой марки), вы можете выслать нам ваше предложение.
www.tichytrading.at
Компактный термоусадочный резервуар длиной всего 1,1 м обеспечивает оптимизированное потребление энергии благодаря очень хорошей изоляции. Кроме того, он соответствует высоким стандартам компании MULTIVAC в отношении гигиены. Резервуар SE 320 также отличается легким и быстрым техническим обслуживанием и очисткой благодаря тому, что компактный конвейер может снять или наклонить в машине всего один человек, например, для очистки водяного резервуара. Â www.multivac.com
MSP Magazine • April/May 2017 | 35
SPOTLIGHT
Can Extreme Shelf Life Also Look Attractive? O
ne of the most important factors in the meat and cheese industries is to protect its products from spoilage, whether on the shelf or during the journey getting there. Also important is the appearance of the product, especially in the commercial market. The combination of the two not only helps increase customer appeal but also broaden a producer’s market reach. Austrian company, PREMIUMPACK, produces packaging solutions that addresses exactly these points.
The use of copolymer ethylene vinyl alcohol (EVOH) as an oxygen barrier has been a major development in the packaging world. One of the great benefits of using EVOH is that you need very little of it to create a barrier 100x stronger than standard vacuum pouches and 10x stronger than PVDC. As it is an ethylene alcohol byproduct it is environmentally safe and is susceptible to moisture. Therefore, it is essential to use a multi-layer material composition that protects EVOH from moisture from both directions, from the inside and outside of the package. PREMIUMPACK has perfected the use of water vapor barriers, therefore protecting the essential EVOH gas barrier. This unique technology advancement allowed PREMIUMPACK to introduce some the strongest shelf life oriented flexible packaging in the market, including their PREMIUMfresh (for boneless and cheese products) and PREMIUMmax (for meat with sharp bone) products. 36 | MSP Magazine • April/May 2017
PREMIUMmax V-shaped Shrink Bag PREMIUMmax V-образный термоусадочный пакет Regarding appearance, the most attractive package for meat and cheese is one that barely looks like its there at all. It is the actual product, with its texture and color, that the consumer is interested in. Therefore, a package that looks completely transparent and gives a tight fit while featuring the actual products attributes is optimal. As EVOH is an ethylene vinyl alcohol byproduct, its use allows a flexible package to be completely transparent. Shrink rates are also an important factor in appearance. The percentage a material can shrink when exposed to 80―90°C hot water or air can directly translate to how tight the package will fit around the entire product, including its edges and corners. PREMIUMPACK uses its 9-layer high barrier shrink package to its advantage by introducing multiple layers of shrinkable
polyolefin for extreme shrink rates. Its PREMIUMfresh products have shrink rates of up to 50%, allowing for a tight second skin effect. Combining all of these factors into one package, including extreme shelf life, high shrink rates and brilliant transparency, has been the focus of PREMIUMPACK’s industry leading products. This year at Interpack in Düsseldorf PREMIUMPACK will be introducing new appearance oriented high barrier shrink flexible packaging including the tray shrink bag (a shrink bag that gives the appearance of a tray) and the V-shape (for more triangular formed products). The meat and cheese industry will no longer need to compromise appearance to achieve their shelf life ambitions. By Kelly Wright, Senior Sales & Marketing Manager, PREMIUMPACK Â www.premiumpack.at
SPOTLIGHT
Может ли слишком длительный срок хранения быть привлекательным? PREMIUMfresh 45 Black Tray Shrink Bag PREMIUMfresh 45 черный термоусадочный пакет-лоток
О
дним из самых важных факторов в мясной и сыродельной промышленности является защита продуктов от порчи не только на прилавке магазина, но и во время его транспортировки в магазин. Важную роль также играет внешний вид продукта, особенно на коммерческом рынке. Сочетание этих двух факторов не только способствует повышению привлекательности товара для покупателя, но и расширению присутствия производителя на рынке. Австрийская компания PREMIUMPACK создает решения в области упаковки продуктов, которые решают эти проблемы. Использование сополимерного этилен-винилового спирта (EVOH) для противокислородной защиты стало значительным событием в упаковочной промышленности. Одно из главных преимуществ использования EVOH состоит в том, что производителям необходимо использовать очень небольшое количество этого вещества для создания защиты, которая в 100 раз превышает защиту стандартных вакуумных пакетов и в 10 раз эффективнее, чем поливинилдихлорид. Будучи побочным продуктом этилен-винилового спирта, продукт является экологически безопасным и чувствительным к влаге. По этой причине очень важно использовать многослойный материал, защищающий EVOH от влаги как изнутри, так и снаружи упаковки.
Компания PREMIUMPACK довела до совершенства технологию использования паронепроницаемых слоев, которые защищают газонепроницаемое покрытие EVOH. Разработка этой уникальной технологии позволила компании PREMIUMPACK выпустить на рынок гибкие упаковки для длительного срока хранения продуктов, в том числе PREMIUMfresh (для продуктов без костей и сырной продукции) и PREMIUMmax (для мяса с острыми костями). Что касается внешнего вида продукции, наиболее привлекательная упаковка для мяса и сыра – это такая упаковка, которая выглядит так, как-будто ее вовсе нет. Потребители интересуются, прежде всего, консистенцией и цветом самого продукта питания, поэтому полностью прозрачная упаковка, плотно фиксирующая соответствующий продукт, является наиболее оптимальной. EVOH – это побочный продукт этилен-винилового спирта, поэтому его использование обеспечивает полную прозрачность гибкой упаковки. Степень термоусадки тоже является важным фактором для внешнего вида продукта. Степень термоусадки материала под воздействием горячей воды или воздуха с температурой 80-90°C свидетельствует о том, насколько плотно будет упакован продукт питания, в том числе края и углы. Компания PREMIUMPACK ис-
пользует 9-слойную высокобарьерную термоусадочную упаковку, содержащую большое количество слоев термоусадочного полиолефина, который обеспечивает существенное повышение степени термоусадки. Степень термоусадки упаковок PREMIUMfresh составляет вплоть до 50%, что способствует тому, что они плотно облегают упаковываемый продукт как вторая кожа. Таким образом, компания PREMIUMPACK стремится совместить все эти факторы в одной упаковке, в том числе длительный срок хранения, высокую степень термоусадки и полную прозрачность упаковки. В этом году на выставке Interpack в Дюссельдорфе компания PREMIUMPACK представит новые гибкие высокобарьерные термоусадочные упаковки, обеспечивающие привлекательный внешний вид продуктов, в том числе термоусадочный пакет-лоток (термоусадочный пакет, который выглядит как лоток) и V-образную упаковку (для продуктов треугольной формы). Таким образом, производители мясных и сырных продуктов уже могут не поступаться внешним видом упаковок для обеспечения более длительного срока хранения продуктов. Келли Райт, старший менеджер по продажам и маркетингу компании PREMIUMPACK Â www.premiumpack.at
MSP Magazine • April/May 2017 | 37
Case study
Modern Packaging, Silent Branding:
How Bigler’s Meat Products were Successfully Relaunched with the Support of Film Supplier Bemis and Equipment Manufacturer SEALPAC
U
nder the claim „Ä Portion Tradition“, Swiss company Bigler AG Fleischwaren (www.bigler.ch) promotes its extensive range of fine meat products, supplemented by sandwiches, canapés,
fresh salads and seasonal items. Bigler is proud of its craftsmanship in food processing, a family tradition that is constantly reinvented through innovative products and modern processes. Last year, the family-owned company in Büren an der Aare, which employs around 600 people, initiated a relaunch of its del Lago brand. Under the new brand name Bigler, the entire product range is now presented in a fresh and uniform packaging design. We spoke with Gérard Bigler (Head of the processed meat division) and Markus Bigler (Chief Financial Officer) about this relaunch, the differences between the meat markets in Switzerland and the rest of Gérard Bigler – Head of the processed meat division at Bigler AG. Джерард Биглер – руководитель отдела мясных продуктов Bigler AG.
38 | MSP Magazine • April/May 2017
Europe, as well as about current packaging trends.
Case study
Современные упаковки, тихий брэндинг:
как мясные продукты компании Bigler были успешно обновлены при поддержке поставщика пленки Bemis и производителя оборудования SEALPAC
П
од девизом „Традиция в области порционирования“ швейцарская компания Bigler AG Fleischwaren (www.bigler.ch) выпускает на рынок широкий ассортимент качественных мясных продуктов, а
также сэндвичи, канапе, свежие салаты и сезонные продукты. Компания Bigler гордится своим ма-
стерством в области переработки продуктов питания, которое является семейной традицией, постоянно обновляемой с помощью инновационных продуктов и современных технологических процессов. В прошлом году семейная компания из города Бюрен-андер-Аре, персонал которой насчитывает около 600 человек, выпустила на рынок свою обновленную торговую марку del Lago. Вся линейка продукции выпущена под новым торговым наименованием Bigler, в новой типовой упаковке. Мы попросили Джерарда Биглера (руководителя отдела мясных продуктов) и Маркуса Биглера (финансового директора) рассказать нам об этом обновлении изделий компании, о различиях между рынком мяса в Швейцарии и других европейских странах, а также о совреMarkus Bigler – Chief Financial Officer at Bigler AG. Маркус Биглер – финансовый директор Bigler AG.
менных тенденциях в области упаковки. MSP Magazine • April/May 2017 | 39
Case study
Relaunch of the Bigler brand–underlines the company’s promise to produce butcher-quality meat from the Swiss region. Выпуск обновленного брэнда Bigler отражает обещание компании производить высококачественные мясные изделия из Швейцарии.
The Bigler promise For approximately twenty years, Bigler has been present on the market with two different brands: Bigler as the umbrella name, and del Lago as the main brand in the self-service sector. Since autumn 2016, there has been a new strategy: all products are now marketed in new packaging under the brand name Bigler. Markus Bigler explains: „With the del Lago brand we were well established at retailers and consumers. However, the brand name was often not directly associated with our company Bigler. Therefore, we examined if we were still on the right track and decided for a new brand appearance.” Gérard Bigler adds: „Our customers now understand at first sight who they are dealing with. The new logo communicates exactly what we stand for: it symbolizes our craftsmanship as a butcher, shows 40 | MSP Magazine • April/May 2017
that we vouch for our products with our family name and underlines their Swiss origin. All in all, it explains our Bigler promise: to produce butcherquality meat products from the Swiss region.” In Switzerland, ‘from the region’ is similar to what is sometimes labelled as ’bio‘ in other European countries: nature-oriented, animalfriendly and with shortest transport routes. This is especially important in the meat sector, as ‘from the Swiss region’ conveys trust. Markus Bigler: „Looking at our overall image after the relaunch, we have deliberately chosen silent branding and are using cream-coloured printing for our packaging, whose design elements discreetly resemble those of the former del Lago brand. In this way, we want to distinguish ourselves from the often bright and shiny appearance of other players on the market.”
Paper look and feel The new packaging design is characterized by its natural look and pleasant haptics, owing to a special film with paperlook and feel, which was developed by Bigler together with its partner Bemis. This new Paper-Like™ film closely resembles real paper and gets its paper feel from a special printing technology. Gérard Bigler: „This type of film already exists for a couple of years, and we were immediately interested after it was presented to us by Bemis. That is what makes longterm partnerships with suppliers like Bemis and SEALPAC worthwhile: new ideas are being presented, discussed jointly, and then further developed until everything matches. In this case, it took about two years from the first idea up to the launch of the new packaging at retail. The project was executed with great personal
Case study
Striking packaging design with Bemis Paper-Like™ film –natural look and pleasant haptics. Привлекательный дизайн упаковки с пленкой Paper-Like™ компании Bemis – естественный и приятный на ощупь внешний вид.
Обещание компании Bigler В течение последних двадцати лет компания Bigler работала на рынке с двумя разными торговыми марками: Bigler, которая является общим брэндом и del Lago, представляющая собой основной брэнд в секторе самообслуживания. С осени 2016 г. компания разработала новую стратегию: в настоящий момент все продукты выпускаются в новой упаковке под торговой маркой Bigler. „Розничные торговцы и потребители хорошо знали торговую марку del Lago нашей компании. Это торговое наименование, однако, невсегда связывалось непосредственно с компанией Bigler, поэтому мы проверили, идет ли наша компания по правильному пути и решили выпускать нашу продукцию под новым брэндом”, – отметил Маркус Биглер. „Сейчас наши клиенты с первого взгляда понимают, с кем они имеют дело. Новый логотип прекрасно отражает философию нашей компании: он символизирует наше мастерство в области торговли мясом, показывает, что мы ручаемся за нашу продукцию как семейная компания, а также подчеркивает то, что наша компания является швейцарской. В целом, он отражает обещание компании Bigler производить высококачественные мясные изделия из Швейцарии,” – добавил также Джерард Биглер.
В Швейцарии фраза „из региона” означает практически то же, что и „био” в других европейских странах. Это - направленное на охрану природы и не оказывающее неблагоприятного воздействия на животных производство с кратчайшими транспортными маршрутами, что особенно важно в мясном секторе, так как фраза „из Швейцарии” внушает доверие. „Что касается общего имиджа нашего предприятия после выпуска обновленной продукции, мы специально выбрали тихий брэндинг и использование печати кремового цвета на наших упаковках, так как эти элементы дизайна напоминают клиентам о старой торговой марке del Lago. Таким образом, мы хотим отличаться от других производителей на рынке, которые, как правило, используют очень яркие и красочные упаковки”, - объяснил Маркус Биглер.
Упаковка, напоминающая бумагу Новый дизайн упаковок отличается естественным и приятным на ощупь внешним видом благодаря специальной пленке, напоминающей бумагу, которая была разработана компанией Bigler совместно с Bemis. Новая пленка Paper-Like™ очень похожа на настоящую бумагу благодаря использованию специальной технологии печати. „Этот вид пленки был создан пару лет назад и сразу же привлек наше внимание, после того как компания Bemis представила его нам. Наше долгосрочное сотрудничество с такими поставщиками, как Bemis и SEALPAC является очень плодотворным, так как они представляют нашему вниманию новые идеи, мы обсуждаем их
MSP Magazine • April/May 2017 | 41
Case study
Vertical presentation – the standard way in which Swiss retailers present their meat products. Вертикальная презентация – стандартный способ расположения мясных изделий на прилавках швейцарских магазинов.
commitment from all stakeholders involved– within Bigler, but also within our long-standing partners Bemis and SEALPAC.”
Typical Swiss For many Europeans, Switzerland has a slightly different culture when it comes to the presentation of food products at retail. Especially within the meat segment, vertical presentation has been the standard for a long time already. By presenting meat products in a standing or hanging position, they are more attractive to Swiss consumers. This explains why skin packaging has seen a much stronger growth in Switzerland than in various other European countries, such as for 42 | MSP Magazine • April/May 2017
вместе и доразрабатываем их до тех пор, пока все не встает на свои места. В этом случае нам понадобилось около двух лет, чтобы воплотить первоначальную идею в жизнь и выпустить нашу продукцию в новых упаковках на рынок. Проект был осуществлен не только благодаря активному участию всех акционеров компании Bigler, но и благодаря нашим партнерам Bemis и SEALPAC, с которыми мы работаем в течение многих лет”, – сказал Джерард Биглер.
Швейцарские традиции Презентация продуктов питания в швейцарских магазинах несколько отличается от других европейских стран. Вертикальная презентация
продуктов является стандартной уже много лет, особенно в мясном секторе. Расположение мясных изделий на прилавках магазинов в стоячем или висячем положении способствует более эффективному привлечению внимания швейцарских потребителей. Именно по этой причине, упаковки с плотно прилегающей пленкой являются намного более популярными в Швейцарии, чем в других европейских странах, например, в Германии. Одно из преимуществ таких упаковок состоит в том, что продукт надежно закреплен в упаковке, что, в свою, очередь обеспечивает прекрасный внешний вид изделия. Кроме того, упаковка с плотно прилегающей пленкой позволяет розничным торговцам разместить большее количество продуктов на прилавках своих магазинов. В Швейцарии вертикальная презентация используется в ос-
Case study
example Germany. The advantage of skin packaging is that the product remains securely fixated and does not move, resulting in an excellent appearance. For retailers, skin packaging allows them to fit more products on the shelf. Main applications in Switzerland are fresh and marinated meat, but vertical presentation is also common for seafood and even ready meals. Since 2011, Bigler has been using SEALPAC’s TraySkin® and ThermoSkin® systems with Bemis SkinTite™ film to create so-called TriWeb packs. Here, the product is skin packaged directly inside the (pre-formed) tray, after which a second top film is applied. By doing so, a flat surface is created that allows for smooth labelling. Furthermore, the skin packs can now easily be stacked with minimum risk of leakers. The additional chamber, created by the second top film, even
allows for extras, such as garlic butter, spices or recipes.
Benefits of skin packaging What sometimes holds back the development of skin packaging for fresh meat is that the colour of the product inside the vacuum pack will be less red. Gérard Bigler: „The fact that meat products in skin packaging are characterized by a darker red has been well received by Swiss consumers. In my view, however, the colour is not decisive. It is important that the product as a whole convinces with an appealing appearance.” Therein the Swiss differ from other European countries, where meat is mainly packaged under modified atmosphere, because consumers there are mostly conservative and prefer meat with a
bright red colour. On the other hand, the demand for skin applications is growing noticeably in Germany as well these days. Especially highquality products, such as premium or organic meat, are increasingly offered in skin packaging, because the quality of the meat can be improved: under vacuum it will mature better, remain beautifully tender and stay fresh longer. Gérard Bigler: „I am pretty certain skin packaging will also revolutionize the German and other European markets, as the advantages speak for themselves. Due to the vacuum, at least two days of extra shelf life are achieved, which is considerable for meat. In this way, the shelf life of fresh meat can be extended to 12 days, which is extremely important for retailers, as they can now cover two strong-selling weekends.” Markus Bigler adds: „But maximum shelf life can only be achieved with
Fully automated production lines – highest outputs with SEALPAC thermoformers and traysealers. Полностью автоматизированные производственные линии – высокая производительность, обеспечиваемая термоформерами и трейсилерами компании SEALPAC.
44 | MSP Magazine • April/May 2017
Case study
новном для свежих и маринованных мясных изделий. Кроме того, она используется для презентации морепродуктов и даже готовых блюд. С 2011 года компания Bigler использует системы TraySkin® и ThermoSkin® компании SEALPAC, а также пленку SkinTite™ компании Bemis для создания т. наз. упаковок TriWeb. Продукт укладывается в предварительно подготовленный лоток и упаковывается с помощью плотно прилегающей пленки, после чего используется вторая верхняя пленка. Таким образом создается плоская поверхность, подходящая для эффективного наклеивания этикеток. Кроме того, такие упаковки могут легко укладываться в стопы с минимальным риском протекания. Дополнительное отделение упаковки, создаваемое с помощью второй верхней пленки, позволяет добавлять такие дополнительные продукты, как чесночное масло, специи или рецепты.
Преимущества упаковки в плотно прилегающую пленку Развитию технологии упаковки свежего мяса в плотно прилегающую пленку иногда мешает то, что цвет продукта в вакуумной упаковке не
такой красный. „Тот факт, что мясные изделия в упаковках с плотно прилегающей пленкой имеют темно-красный цвет был очень хорошо принят швейцарскими потребителями. На мой взгляд, однако, цвет не является решающим фактором. Важно то, что продукт в целом привлекает внимание покупателей благодаря своему прекрасному внешнему виду”, – сказал Джерард Биглер. В этом отношении Швейцария отличается от других европейских стран, в которых мясо, в основном, упаковывается в модифицированной среде, так как потребители в этих странах более консервативны и отдают предпочтение мясу ярко-красного цвета. С другой стороны, в настоящее время в Германии тоже суще-
ственно вырос спрос на упаковки с плотно прилегающей пленкой. В таких упаковках все больше предлагаются такие высококачественные продукты, как мясо высшего качества или органическое мясо, так как упаковки с плотно прилегающей пленкой способствуют повышению качества мясных изделий: в вакуумных упаковках мясо лучше сохраняется и остается более нежным и свежим в течение более длительного времени. „Я уверен, что технология упаковки в плотно прилегающую пленку в корне изменит как немецкий, так и другие европейские рынки, потому что преимущества этой технологии говорят сами за себя. Благодаря использова-
MSP Magazine • April/May 2017 | 45
Case study
TriWeb packaging – enables vertical presentation, as well as easy labelling and stacking. Упаковка TriWeb дает возможность вертикальной презентации, легкого наклеивания этикеток и укладки в стопы.
an optimal cooling chain. To keep this under control, we own a fleet of no less than 60 trucks that drive all over Switzerland on a daily basis to provide fresh products to the retailers. This is cost-intensive, but product quality is our main asset to our customers. And we owe it to our quality commitment, which we have underlined again with our relaunch.”
Convenience products Bigler will soon be opening a whole new building that allows the company to meet the ever-increasing demand for high-quality convenience products. In its new premises, Bigler will for example be able to process vegetables and produce its own sauces. Another example of keeping as many production steps as possible inhouse to meet the quality promise. Gérard Bigler: „Convenience is still an exciting topic in Switzerland. Here, 46 | MSP Magazine • April/May 2017
from my point of view, especially those products have a future that are easy to prepare, but leave the end user enough space to add his or her own touch. By the way, I do not see a contradiction between our claim to offer traditional meat products to the best butcher's craftsmanship as well as convenience products, because the market knows different types of consumers. On the one hand, magazines and TV shows with regard to cooking are booming, which stimulate consumers to carefully select their meat. On the other hand, there are still plenty of people who are more interested in quick and easy preparation, yet value product quality. We simply want to address both.”
Online sales With new players like Amazon Fresh, but also with existing retailers supplying this type of service more and more, online trading and
home delivery of food products is increasing. Markus Bigler: „Of course we also observe this trend closely. But if you look at the food segment in Switzerland, you can see that the growth rates are comparatively low. I am sure this area is interesting for certain niche products, but meat is simply a matter of trust – and the trust of consumers must be gained by the online retailer first. We are currently not active online, but we will certainly adjust to the needs of our customers if necessary. As far as the future of supermarkets is concerned, they now have a great opportunity to show their added value compared to online services. They can offer consumers a true shopping experience by allowing them to see and feel every item. This is quite important for fresh products, and particularly meat. I believe the trend is moving away from megastores back towards shops that reproduce the traditional market setting in your local town square.”
Case study
Full control over the cooling chain – Bigler’s own trucks drive all over Switzerland on a daily basis. Полное управление системой охлаждения – собственные грузовики компании Bigler ежедневно развозят продукцию по всей Швейцарии.
нию вакуума, срок хранения продуктов увеличивается не менее, чем на два дня, что для мясных изделий является довольно существенным фактором. Таким образом, срок хранения свежего мяса можно увеличить до 12 дней, что очень важно для розничных торговцев, которые смогут продавать такие продукты в течение четырех выходных дней, когда уровень продаж, как правило, является очень высоким”, – отметил Джерард Биглер. „Максимального срока хранения, однако, можно достичь только с помощью оптимальной системы охлаждения. Для этой цели у нас есть около 60 грузовиков, которые ежедневно поставляют свежие продукты розничным торговцам во всей Швейцарии. Такая система является высокозатратной, но качество продукции очень важно для нас и для наших клиентов. Постоянное стремление нашей компании к более высокому качеству было также отражено в выпуске нашей обновленной продукции”, – добавил также Маркус Биглер.
Полуфабрикаты быстрого приготовления Компания Bigler скоро откроет новое здание, которое позволит ей удовлетворять постоянно растущий спрос на высококачественные полуфабрикаты быстрого приготовления. В этом новом предприятии компания Bigler, например, сможет заниматься переработкой овощей и производством своих собственных соусов. Это еще один пример того, что компания старается осуществлять как можно больше производственных этапов самостоятельно, в целях обеспечения максимального качества продукции. „Полуфабрикаты продолжают быть волнующей темой в Швейцарии. С моей точки зрения, здесь имеют будущее, в частности, те продукты, которые не только отличаются быстротой приготовления, но и дают конечному потребителю достаточно возможностей для добавления своих
собственных ингредиентов. Кстати, я не вижу противоречия между нашим стремлением предлагать традиционные мясные изделия, изготовленные с настоящим мастерством, и полуфабрикатами быстрого приготовления, потому что на рынке есть разные виды потребителей. С одной стороны, большой популярностью пользуются кулинарные журналы и ТВ передачи, которые поощряют потребителей внимательно выбирать мясные продукты. С другой стороны, существует достаточно большое число людей, которые покупают продукты, отличающиеся быстрым и легким приготовлением, обращая при этом особенное внимание на их качество. Мы просто хотим удовлетворить потребности и тех, и других”, – отметил Джерард Биглер.
Онлайн-продажи Благодаря таким новым участникам рынка, как Amazon Fresh, а также су-
MSP Magazine • April/May 2017 | 47
Case study
Sustainable packaging systems Sustainability has long been a major issue in the packaging industry. Companies are looking for new technologies that reduce the amount of plastic in packaging, but can still guarantee food safety. Both SEALPAC and Bemis are intensively involved in research and development projects in the field of sustainability, sometimes even jointly. This recently led to a new packaging system that promises great potential. TraySkin® packaging usually consists of a plastic tray and a skin film, but nowadays there is also the possibility to use cardboard. In this new system, called FlatSkin®, a cardboard carrier is laminated with a polymeric protective layer. By means of Bemis’ versatile SkinTite™ film, the product is skin packaged directly onto its flat carrier: well-protected, highly visible and with excellent appeal. After use, the polymeric layer is easily removed from the carrier to allow for separate disposal. As FlatSkin® uses a high percentage of recyclable materials, the system convinces from an ecological point of view. Furthermore, the cardboard allows for excellent printing, hence offering some unique branding opportunities. Markus Bigler concludes: „FlatSkin® is another interesting development for our company. Whether it concerns the demand for sustainability or other trends, it is highly important for us as a food manufacturer, but also for suppliers of packaging materials and equipment, to identify the signals of consumers and to transfer them into developments. That is why we at Bigler will expand on our market research even further.” 48 | MSP Magazine • April/May 2017
ществующим розничным торговцам, которые все больше предлагают этот вид услуг, онлайн-торговля и доставка продуктов питания на дом постоянно увеличиваются. „Конечно, мы внимательно следим и за этой тенденцией. Однако, если посмотреть на этот сегмент продуктов питания в Швейцарии, вы увидите, что темпы роста сравнительно низкие. Я уверен, что эта область интересна для определенных нишевых продуктов, однако, при покупке мяса все сводится к доверию, и розничные торговцы, работающие онлайн, должны, прежде всего, завоевать доверие потребителей. На данный момент мы не работаем онлайн, но в случае необходимости мы, разумеется, адаптируемся к требованиям наших потребителей. Что касается будущего супермаркетов, у них сейчас есть отличная возможность показать более высокую эффективность по сравнению с обслуживанием онлайн. Они могут предложить потребителям высокое качество обслуживания. Кроме того, покупатели могут рассматривать и трогать все продукты, которые продаются в магазине. Это особенно важно для свежих продуктов и, в частности, для мяса. Я считаю, что в настоящее время тенденция заключается в том, что все больше потребителей начинают снова покупать продукты в небольших магазинах, находящихся на городской площади и характеризующихся традиционной атмосферой, вместо того, чтобы ходить в огромные супермаркеты”, – сказал Маркус Биглер.
Экологически рациональные упаковочные системы С давних пор экологическая рациональность является серьезной проблемой в упаковочной промышленности. Компании ищут новые технологии, которые сокращают количество
пластмассы в упаковке и в то же время гарантируют безопасность продуктов питания. Компании SEALPAC и Bemis интенсивно работают над научно-исследовательскими проектами в области экологической рациональности, иногда даже совместно. Таким образом, они недавно создали новую систему упаковки, имеющую высокий потенциал. Упаковка TraySkin® обычно состоит из пластмассового лотка и плотно прилегающей пленки, однако сейчас можно использовать и картон. В этой новой системе под названием FlatSkin® картонный несущий элемент имеет полимерный защитный слой. С помощью многофункциональной пленки SkinTite™ компании Bemis, продукт плотно упаковывается непосредственно в плоский лоток, что гарантирует высокую степень защиты, хорошую видимость и отличный внешний вид. После использования полимерный слой легко удаляется с лотка для раздельной утилизации. Система FlatSkin® отличается большим количеством материалов, подлежащих вторичной переработке, поэтому она является очень эффективной с экологической точки зрения. Кроме того, картон является подходящим материалом для высококачественной печати, что, в свою очередь, обеспечивает уникальные возможности в области брэндинга. „FlatSkin® – это еще одна интересная разработка для нашей компании. Независимо от того, идет ли речь о требованиях к экологическиой рациональности или о других рыночных тенденциях, для нас, как производителей продуктов питания, а также для поставщиков упаковочных материалов и оборудования очень важно понимать потребности потребителей и превращать их в новые разработки. Поэтому компания Bigler продолжит заниматься исследованиями рынка и в дальнейшем”, - сказал в заключение Маркус Биглер. Â www.sealpacinternational.com
Subscribe now to MSP Magazine and stay on top of the current developments affecting your business
Dedicated to the Meat, Seafood and Poultry Industry in Europe, Russia and CIS Countries
Subscribe to have a hard copy of MSP Magazine mailed directly to your home or office Correspondence: MSP Magazine • support@msp-magazine.com
www.msp-magazine.com
... and READ • • • • • •
Recent technological innovations Industry trends Unique management and marketing solutions Profound world news Market overviews Product information