Octobre : le mois du marron
Chez les restaurateurs redonnais
Tavarn des Korrigans
n°1
18 rue Saint Michel 02 99 72 24 21 Ouvert tous les jours midis et soirs Fermé lundi soir et mercredi soir, dimanche et jour férié
Cocktail autour de la châtaigne
Kig ha farz
Verrine la petite bretonne
(crumble de palet breton,
caramel au beurre salé, pommes poêlées à la vanille de madagascar)
Ou Gourmandise au chocolat crème coco Ou Tarte fine aux poires en crumble de spéculos
17 € / personne (boisson non comprise)
Le Moulin de Via
n°2
Route de La Gacilly 02 99 71 05 16 Fermé le lundi, le mardi soir et le dimanche soir
Les mises en bouche du moulin, l’apéritif aux châtaignes
Le retour du marché au beurre de châtaignes, cristallines aux châtaignes
Notre tournedos de filets de cailles en poitrine fumée aux châtaignes
Le moelleux aux châtaignes, sorbet pommes fruits au caramel beurre salé, coulis au rhum
29 € / personne (boisson non comprise)
Le Poseïdon
n°3
12 rue Notre Dame 02 99 08 05 76 Fermé dimanche et jour férié
Kir breton à la crème de marrons
Terrine de pintade aux marrons
Joue de porc confite et sa poëlée ardéchoise
Tiramisu breton
18,50 € / personne (boisson non comprise)
J-M Chandouineau
n°4
1 rue Thiers 02 99 71 02 04 Fermé dimanche soir et le lundi midi Le samedi soir sur réservation
Cocktail de l’élixir à la crème de châtaignes Amuse-bouche
Mitonnée d’escargots aux châtaignes Ou Terrine de volaille aux marrons et ses condiments
Ballochon de joue de porc cuite aux légumes oubliés et châtaignes Ou Dos de cabillaud rôti, purée de pomme de terre à la truffe et copeaux de châtaignes
Tiramisu aux marrons confits Ou Poire pochée à la cannelle, pépites de châtaignes
25 € / personne (boisson non comprise)
La Bogue
n°5
3 rue des Etats 02 99 71 12 95 Fermé le dimanche soir et le lundi
Cidre parfumé à la châtaigne et liqueur fraise des bois
Terrine de volaille aux marrons, chutney de betterave au miel et romarin
Enrubannée de sabre, écrasée de céléri et marrons, coulis de butternut
Le boguonnais (petit beurre salé, compotée de marrons au chocolat laitier)
25 € / personne (boisson non comprise)
La Brasserie des Halles n°6 14 rue des douves 02 99 71 29 26 Fermé le lundi soir et le dimanche
Kir châtaigne
Salade landaise aux marrons Ou terrine de volaille aux marrons Ou salade de saumon fumé
Pavé de bœuf aux marrons Ou Escalpine de volaille aux marrons Ou Faux filet grillé, beurre maître d’hôtel
Crème brûlée aux marrons Ou Moelleux chocolat aux marrons Ou Tarte au citron meringuée … 22 € / personne (boisson non comprise)
Ile aux grillades
n°7
15 rue d’enfer 02 99 72 20 40 Fermé le lundi et le mardi
Foie gras de canard maison aux marrons caramélisés
Suprême de volaille aux marrons et chanterelles
Far breton aux marrons et crème anglaise aux pépites de marrons
26 € / personne (boisson non comprise)
Echo du Sarrasin
n°8
16 quai de Brest 02 99 72 20 60 Fermé le mardi
Kir à la crème de châtaigne
Galette Teillouse (foies de volaille et émincés de dinde flambés au Cognac, à la crème, échalotes, châtaignes, champignons)
Crêpe à la confiture de châtaigne, sauce chocolat noir maison
15 € / personne (boisson non comprise)
L’Akène
n°9
10 rue du jeu de paume 02 99 71 25 15 Ouvert tous les jours midis et soirs A partir du 10 octobre
Cocktail cidre, crème de châtaigne
Galette saucisse aux châtaignes et confiture d’oignon
Crêpe confiture pomme-châtaigne, chantilly ou boule de glace vanille
13,70 € / personne (boisson non comprise)
L’Abri côtier
n°10
39 rue des douves 02 99 71 13 42 Fermé le mercredi (journée) et le jeudi soir
Kir breton à la châtaigne
Poêlée de pétoncles au vinaigre de cidre et brisures de châtaignes
Mignon de porc, sauce cidre et châtaignes
Crème brûlée sur sa ganache au chocolat et son petit sablé breton
19 € / personne (boisson non comprise)
La cuillère en bois
n°11
33 rue des douves 02 99 72 37 65 Fermé le soir et le week-end
Petit blinis de châtaigne et rillette de potiron
Choux rouge aux marrons et saucisse confite
Soûlé d’Redon et son oreiller de crème fouettée
12 € / personne (boisson non comprise)
Route de La Gacilly
1 2 3 4 5 6
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Tavarn des Korrigans Le Moulin de Via Le Poseïdon Jean-Marc Chandouineau La Bogue La Brasserie des Halles
7 – L’Ile aux grillades 8 – L’Echo du Sarrasin 9 – L’Akène 10 – L’Abri côtier 11 – La cuillère en bois
Opération proposée par la Maison du Tourisme du Pays de Redon Place de la République 35600 REDON 02 99 71 06 04 – accueil@tourisme-pays-redon.com www.tourisme-pays-redon.com