stil:echt No 1 | Sommer/Herbst 2011
bewusst einkaufen in Münster
. Bio
er t s n müuft ein ka ezial Sp
. Fair Trade . Öko Strom . Natürliche Mode . regional + nachhaltig Gewusst Wo! Alle Adressen
Münsters
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» Öko? Logisch!
! h c s i g o Öko? L Shopping hilft die Welt verbessern Bio & Fair Trade, Umweltfreundliches & Ressourcenschonendes, am liebsten direkt aus der Region: Nicht allein Preis und Qualität regieren die Kaufentscheidungen der Münsteraner – auch ethische Aspekte spielen eine immer größere Rolle. Grund genug für MÜNSTER KAUFT EIN, diesem Thema den Raum zu geben, den es verdient: Willkommen zum Sonderheft „Öko? Logisch!“. Wo und wie Sie in Münster „Zeichen setzen“ und Schönes erstehen können, das die Welt ein bisschen besser macht, erfahren Sie auf den kommenden Seiten. Tipps für ein gutes Gefühl beim Shoppen gibt es gratis dazu…
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Die Einkaufsrevolution
Gut 30 Jahre nachdem die Umweltbewegung ihren „Marsch durch die Institutionen“ angetreten hat, hat sich eine „grüne Wende“ parteiübergreifend auch in den Köpfen vollzogen. Was mit dem Verzicht einiger milde belächelter „Alternativer“ auf FCKW und phosphathaltige Waschmittel begann, ist mittlerweile in der Mitte der Gesellschaft angekommen: Wir trennen unseren Müll, verwenden Energiesparlampen und Elektrogeräte mit geringem Verbrauch, tanken bleifrei und fahren mit Katalysator. Auch Ökostrom verzeichnet nicht erst seit Fukushima starke Zuwachsraten. Immer mehr Menschen haben die Macht auch bescheidener finanzieller Mittel entdeckt – und die Möglichkeit, mit dem eigenen Portemonnaie Politik zu machen. Sie entscheiden bewusst, wofür sie ihr Geld ausgeben. Der angenehme Nebeneffekt dieses ethischen Handelns, das die Umwelt ebenso berücksichtigt wie soziale und regionale Faktoren: ein gutes Gefühl – beim Kauf, der einen kleinen Beitrag zu einer etwas besseren Welt leistet, ebenso wie beim Konsum. Denn schöne Kleidung aus Biostoffen, die unter menschenwürdigen Bedingungen zu fairen Löhnen produziert wurde, trägt man mit mehr Freude als ihre billig produzierten Gegenstücke, die nach Chemie riechen und den Träger unter Umständen ebenso krank machen wie die schlecht bezahlte Näherin in Pakistan. So können Sie mit Ihren Einkäufen ein bisschen die Welt verbessern:
„Jute statt Plastik“ Die Zeiten, als man „Ökos“ noch an ihrer umweltbewusst produzierten, jedoch auch sehr eigenwilligen Kleidung erkannte, sind längst vorbei: Scharen von Modedesignern haben den Stoff unserer Träume für sich entdeckt und aus pestizidfreien, pflanzengefärbten Materialien aus Öko-Landbau absolut aktuelle Mode entwickelt.
Bio auf’s Brot Fleisch von Tieren, die ein gutes Leben haben durften, schmackhaftes Obst und Gemüse, das im Einklang mit der Natur angebaut wurde und frei ist von Genexperimenten und Giften – Lebensmittel eben und keine „Krankmacher“: Solche Produkte stehen auf der Wunschliste der Verbraucher ganz weit oben.
Wiederverwenden statt wegwerfen Münsters Flohmarkt ist geradezu ein Symbol der Nachhaltigkeit: Abertausende Produkte wechseln an jedem
dritten Sommersamstag den Besitzer. Wer „Second-Hand“ kauft, spart Energie und CO2 – und schont zugleich die natürlichen Ressourcen, weil er etwas weiterverwendet, statt die Produktion neuer Güter anzutreiben.
Fair geht vor Ein bisschen Kant schwingt mit in dem Prinzip, Dinge aus fairem Handel zu kaufen: Menschenwürdige Arbeitsbedingungen und faire Löhne wünschen wir uns schließlich auch für uns selbst. Warum sie also anderen vorenthalten?
Regionale Produkte statt Flug-Papaya Wer regional kauft, weiß, woher die Produkte stammen. Der Kauf von Produkten aus der Gegend schützt nicht nur die Umwelt, weil lange Transportwege und Anfahrten entfallen, sondern stärkt auch Handel und Wirtschaft in der Region. Letztendlich werden so auch Arbeitsplätze vor Ort geschaffen und gesichert. Um den lokalen Absatz zu fördern, sind einige Kommunen wie Bremen, Gießen oder Dresden sogar auf die Idee gekommen, eine eigene Währung einzuführen.
Buchtipp Peter Unfried
Öko: Al Gore, der neue Kühlschrank und ich Dumont, TB, 14,90 € Peter Unfried, der Autor dieses amüsanten Buches, war ein lebensfroher Hedonist, der sorglos in den Tag lebte, bis er eines Tages aus der Nachmittagsvorstellung von Al Gores KlimaDokumentarfilm „Eine unbequeme Wahrheit“ kam. Danach wusste er: Es muss sich etwas ändern. „Öko“ schildert auf unterhaltsame Weise nicht nur Peter Unfrieds Wandlung vom gedankenlosen Genießer zum bewussten Konsumenten – es liefert auch ganz konkrete Handlungsmöglichkeiten.
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Frau Többen
„Grüne“ Mode an der Hammer Straße Umweltfreundliche Kleidung ist absolut im dritten Jahrtausend angekommen: Den schönen, modernen Sachen, die es z.B. bei „Frau Többen“ gibt, sieht man ihren „Hintergrund“ nicht an. Der ist nicht nur „grün“, sondern auch sozialverträglich: Alle Stücke sind fair gehandelt und z.T. „Transfair“-zertifiziert. Fairer Handel ist Inhaberin Andrea Többen ebenso ein Anliegen wie die Zusammensetzung der Labels: Kleine Marken – vorwiegend aus Deutschland – geben den Ton an, Labels wie „Portocolonia“, „People Tree“, „Komodo“ oder „Batata“, die einen größeren Bekanntheitsgrad verdient haben, wie „Frau Többen“ findet. Ein Bekenntnis zur Nachhaltigkeit sind nicht nur die Kleidungsstücke und die Geschenkartikel aus recycelten Materialien wie alten Reis- oder Zementsäcken, sondern auch die Einrichtung des Geschäftes selbst: Sie kombiniert moderne Elemente mit Original-Schätzchen aus den 50er und 60er Jahren.
Natürlich & umweltfreundlich: Baumwolle und Schafwolle sind die Grundstoffe für die Schmusetiere von Keptin-Jr. Gefertigt werden die kleinen Figuren mit langen Ohren, auf denen Kinder nach Herzenslust herumkauen können, in umweltfreundlichen Betrieben in Europa – und unter europäischen Arbeitsstandards. Kuschelweiche Gefährten für jedes Kinderalter sind die klassischen Peppa-Puppen, die in einem Fair Trade-Projekt handgefertigt werden und dank einer Füllung aus 100 % Baumwolle vertraute Gerüche aufnehmen können. Alles gesehen bei MAMACOCON am Picassoplatz an der Königsstraße.
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Kräuterhof Rohlmann Biovielfalt aus der Region
Wer Rosmarin, Oregano, Minze oder Kerbel nur in der gefriergetrockneten Variante kennt oder denkt, dass Minze gleich Minze ist, kann beim sinnlichen Bummel durch „die Kräutergärtnerei“ des Kräuterhofs Rohlmann echte Offenbarungen erleben. Eine beeindruckende Vielfalt aromatischer Kräuter in Bioqualität wird in den Gewächshäusern der Wolbecker Kräutergärtnerei – übrigens der größten in NRW – herangezogen und in Freilandflächen abgehärtet, bevor sie als gesunde Lebensmittel zum Verbraucher gelangt. Ökologie hat für Familie Rohlmann, die die Gärtnerei bereits in dritter Generation betreibt, den gleichen Stellenwert wie Ökonomie. „Unser Ziel ist die perfekte Balance zwischen Qualität und Umweltschutz“, erläutert Christine Rohlmann den Anspruch des Unternehmens. Der gilt auch für die frischen Produkte von Landwirten aus dem Münsterland, die man im Hofladen der Gärtnerei sowie auf den Wochenmärkten am Domplatz in Münster und am „Parkdeck Telgte“ bekommen kann: Vom feldfrischen Salat über die kleine Landgurke bis hin zu würzigen Landtomaten stammt alles aus kontrolliertem Anbau. Dadurch unterstützt die Kräutergärtnerei Rohlmann die ökologische Landwirtschaft in der Region. Weitere Informationen und die Öffnungszeiten für Gärtnerei, Hofladen und Wochenmärkte gibt es unter www. kraeuterhof-rohlmann.de.
Weine und Ausgewähltes
Natur Kosmetik Es ist natürlich, schön zu sein!
Warendorfer Straße 41 ▪ 48145 Münster Fon (02 51) 37 58 18 Montag – Freitag 11 – 19 Uhr ▪ Samstag 10 – 14 Uhr
Susanne Maria Radau Hammer Str. 30 · 48153 Münster Tel. 0251.539 593 89 www.naturkosmetik-radau.de stil:echt 71
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Vegan & vollwertig genießen: Annette Heimroth und Brigitte Bornscheins Kochbuch aus dem Hädecke Verlag ist zurzeit das beste seiner Art zum Thema tierproduktfreie Ernährung – da sind sich Jürgen Salamon und Gerlinde Harink-Salamon einig. Und sie müssen es wissen, schließlich haben die Inhaber von SALAMON an der Windthorststraße das Buch in der Praxis erprobt. Mit durchschlagendem Erfolg: „Die sensationellen Ergebnisse verwöhnen auch anspruchsvolle Feinschmecker", so Jürgen Salamon. „Ein tolles Buch zu einem aktuellen Thema!“
gruene wiese
Öko-Kleidung mit Gute-Laune-Faktor Der Concept-Store, der jüngst von der Jüdefelderstraße an den Spiekerhof umgezogen ist, beweist seit drei Jahren, dass ökokorrekte und faire Kleidung verdammt stylish sein kann. Das Angebot für Männlein, Weiblein und Kids bewegt sich stets im Bereich Urbanwear und gibt sich mal schlicht, mal verspielt und gern auch mal richtig avantgardistisch. Für Letzteres sorgen vor allem die Labels slowmo und treches, bei denen Design und Produktion in Berlin angesiedelt sind. Die britischen Designer von howies vertreiben ihre Streetwear für Erwachsene mit coolen Hemden, Hosen und Pullis im Skaterstyle in Deutschland sogar exklusiv über die gruene wiese. Neu im Sortiment: Casual Wear von „Knowledge Cotton Apparel“ aus Skandinavien und das spanische Surf-Label TWOTHIRDS. Die gruene wiese ist übrigens einer der größten Ethical Fashion Stores im Lande. Klar, dass da auch bekanntere öko-faire Brands wie kuyichi, Veja und armed angels nicht fehlen dürfen. Mehr zur Philosophie und erste Eindrücke aktueller Kollektionen gibt es unter www.gruenewiese-shop.de.
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Münsterland-Siegel Garantiert aus der Region
Lange Transportwege vermeiden, sich der Herkunft sei-
Münsterland
ner Lebensmittel sicher sein oder schlicht die heimische Wirtschaft fördern: Es gibt viele gute Gründe, Produkte aus der Region zu kaufen. Wer im Supermarkt nach Erzeugnissen aus dem Münsterland sucht, hat es ab sofort leichter: Mit dem „Münsterland“-Siegel macht das „Netzwerk Münsterland Qualität“ die Verbraucher neuerdings auf heimische Produkte aufmerksam.
Münsterland
„Die Vorteile beim Kauf regionaler Produkte liegen klar auf der Hand: Kurze Wege dienen dem Umweltschutz, die gesicherte Herkunft garantiert eine hohe Qualität und durch die regionale Nähe fühlt man sich mit dem Münsterland auch als Wirtschaftsstandort verbunden“, erklärt Dr. Jürgen Grüner, Geschäftsführer des Netzwerks, die Vorteile des Regio-Shoppings. „Made in Münsterland“ lautet natürlich die Voraussetzung für all jene Lebensmittel, die mit dem Siegel ausgezeichnet werden wollen – was in Zeiten globalisierter Produktion gar nicht immer einfach zu identifizieren ist. Im Sinne des Siegels müssen die Produkte deshalb maßgeblich in der Region produziert oder veredelt worden sein. Im Handel ist das Siegel mit seinem prägnanten Design bereits auf zahlreichen Produkten zu finden. „Mit dem Herkunftssiegel wollen wir nicht nur die Kaufentscheidung der Menschen zugunsten heimischer Produkte fördern, sondern auch das Interesse des heimischen Handels an diesen Erzeugnissen anregen“, ergänzt Svenja Eckernkemper, Marketingleiterin der Teutoburger Ölmühle. Weitere Informationen zum Herkunftssiegel Münsterland gibt es unter www.muensterland-qualitaet.de.
ökologische und fair gehandelte Kleidung und Geschenkartikel
hammerstraße 55 48153 münster telefon 0251- 39 51 44 11 www.frautoebben.de
mo-fr 11-19 uhr sa 10-16 uhr
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Klassisches Design, tolle Farben, Top-Qualität: Das schwedische Familienunternehmen KAVAT verwendet für seine ökologischen Kinderschuhe nur rein pflanzlich gegerbte und gefärbte Leder, die frei von Chrom oder anderen Giftstoffen sind. Das Leder kommt aus der benachbarten Gerberei Tärnsjö, in der nur Häute von Tieren aus der Region verarbeitet werden, die als Nebenprodukt aus der Fleischproduktion anfallen. Das ungewöhnlich dicke Material garantiert eine lange Haltbarkeit und große Belastbarkeit der Schuhe. KAVAT erfüllt übrigens als erster Kinderschuhhersteller der Welt die strengen Umwelt- und Qualitätsnormen des EU Ecolabels und wurde dafür mit der „EU-Blume“ ausgezeichnet. Gesehen bei SMALLFOLKS – CLOTHING & SHOES an der Neubrückenstraße / Ecke Roggenmarkt.
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Buchtipp Fred Grimm
Shopping hilft die Welt verbessern Der andere Einkaufsführer Goldmann-Verlag, TB, 8,95 € Wer hier Pamphlete wider den Konsum auf mausgrauem Papier erwartet, wird sicherlich enttäuscht sein. Fred Grimms etwas anderer Shopping-Guide liefert auf unterhaltsam-humorvolle Art Backgroundwissen und Informationen für einen umweltbewussten und sozialverträglichen Konsum. Das Buch widmet sich den Themen Ernährung, Mode, Kosmetik, Wohnen, Digital Lifestyle, Reisen und Geld, zeigt die Problemstellungen auf, informiert über die wichtigsten Gütesiegel und Zertifikate, an denen man empfehlenswerte Produkte erkennt, und gibt konkrete Einkaufstipps. Kurzum: Es versetzt den Leser in die Lage, mit seinem Konsumverhalten zu einer umweltbewussteren und sozialeren Art des Wirtschaftens beizutragen.
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SuperBioMarkt Jetzt auch BIO TO GO!
„Gesunde Zwischenmahlzeiten in fruchtiger oder ‚salatiger‘ Form werden immer beliebter“, weiß Michael Radau, Gründer und Vorstand der SuperBioMarkt AG. Dieser Trend brachte sein Team und ihn auf die Idee, ein neues Ladenkonzept zu entwickeln. Seit Juni können sich Gesundheitsbewusste in den Münster Arkaden auf BIO TO GO freuen. Das Sortiment bietet eine große Auswahl an Säften und Smoothies, frischen Salaten und süßen Fruchtkreationen. Alle Zutaten stammen aus 100 % biologischem Anbau und entsprechen den Qualitäts- und Nachhaltigkeitsansprüchen der SuperBioMärkte. Auch beim Bau der Verkaufsräume setzte man auf Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung. „Wir sind uns unserer Verantwortung für die Umwelt bewusst. Bei der Ladenbeleuchtung kommen z.B. ausschließlich energiesparende LED-Lampen zum Einsatz. Für die Verpackungen von Getränken, Salaten und Desserts verwenden wir nur Materialien aus nachwachsenden Rohstoffen, die sogar kompostiert werden können“, so Martin Kintrup, Fachbereichsleiter für BIO TO GO.
Naturkosmetik Susanne Maria Radau Natürlich schön
Die Haut ist das Spiegelbild der Seele. Ein guter Umgang und eine abgestimmte Pflege können dieses sensible System dabei unterstützen, seine Balance herzustellen und zu erhalten. Eine besonders schonende Methode ist die Naturkosmetik, auf die Susanne Maria Radau in den Räumlichkeiten der Naturheilpraxis an der Hammer Straße zurückgreift. Bei all ihren Behandlungen verwendet sie ausschließlich zertifizierte Bio-Produkte mit natürlichen Wirkstoffen, die sie unter anderem von Oceanwell, farfalla oder Santaverde bezieht. „Die Produkte von Santaverde beruhigen und entspannen empfindliche Haut mit einer Kombination aus Aloe Vera-Saft und anderen hochwertigen Rohstoffen aus der Pflanzenwelt. Auf bloßes Wasser als Feuchtigkeitsspender wird dabei bewusst verzichtet“, so die Expertin. Ergänzt durch Tonerden, wertvolle Samenöle, duftende ätherische Öle und Pflanzenwässer entstehen kundenspezifische Masken, die verwöhnen und Haut und Seele gut tun. Mehr Infos über das reichhaltige Behandlungsangebot findet man unter www.naturkosmetik-radau.de.
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Dietmars Bioweintipp
Lockvogel
Natur, Frisur, Kultur… ...mit diesen Worten macht Münsters erster Naturfriseur und Kunstladen an der Neubrückenstraße deutlich, worum es ihm geht. „Wir wollten einen Ort schaffen, an dem Kreativität, ökologisches Bewusstsein und Amüsement zusammenkommen“, erläutern Anja Geisler und Imke Hasenbein ihr frisches, unkonventionelles Konzept. „Unser Laden soll Plattform für Neues und Interessantes werden – ein Knotenpunkt zwischen Natur und Kunst.“ Der Naturbereich, das ist das urbane Friseurgeschäft, in dem die beiden Jungunternehmerinnen ausschließlich mit rein pflanzlichen und ökologischen Haar- und Hautpflegeprodukten arbeiten – z.B. von Culum Natura, i + m oder Khadi – sowie einer speziellen Allergiker-Serie. Innovativ ist auch die Preisgestaltung, die sich nicht nach Geschlecht oder Haarlänge richtet, sondern ausschließlich nach Aufwand. Großen Wert legen die beiden auf eine individuelle Beratung – „damit unsere Kundinnen und Kunden genau den Schnitt bekommen, den sie schon immer wollten“, so Anja Geisler. Das andere Gesicht des „Lockvogels“, das ist die Kultur. Dazu zählen nicht nur regelmäßig wechselnde Ausstellungen, Akustik-Konzerte und Lesungen, sondern auch ein Shop, der Kunst von Designern und Kreativen aus Münster und der restlichen Welt anbietet. Das Spektrum reicht von Unikaten und „Klimbim“ bis zu außergewöhnlichen Geschenkideen. Weitere Infos gibt es unter www.lockvogel-laden.de – und natürlich im Laden selbst.
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Dietmar Wiesner ist Inhaber der Weinhandlung Reblaus an der Warendorfer Straße und beschäftigt sich seit Jahren ausführlich mit dem Thema Biowein.
Diwalds heitere Weine
„Martin Diwald ist ein österreichischer Biowinzer, mit dem ich seit einiger Zeit zusammenarbeite. Von ihm stammt ein herrlicher Ausspruch, der für sich spricht: ‚Kopf oder Chemie, eines von beiden muss der Mensch einsetzen. Und es steht jedem frei, wie er sich entscheidet.‘ Martin Diwalds Weingut liegt in der Region Wagram, zwischen Wien und Krems. Die Geburt dieser Landschaft, die ihre Formung dem sich zurückziehenden Urmeer (Molassemeer) und der Donau verdankt, begann vor 30 Millionen Jahren. Martin Diwalds Priorität sind heitere Weine ohne chemische Einflüsse, in denen die Beschwingtheit der Region und das Lebensgefühl des Winzers spürbar werden – und das merkt man den ,Weißen' und ,Roten' an."
Martin Diwald
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Coco 2nd Hand
Nachhaltig & CO2-neutral
Nachhaltigkeit ist in unserer zunehmend umweltbewussteren Welt ein hoher Wert geworden: Bedeutet es doch, dass Ressourcen geschont werden und die CO2-Bilanz nicht unnötig belastet wird. SecondHand-Läden wie Coco 2nd Hand an der Warendorfer Straße gehören mit ihren umweltschonenden Artikeln Delia Rott aus reiner Zweitverwertung zu den Vorreitern dieses neuen Denkens – und haben dabei gründlich mit dem muffigen Image der 70er Jahre aufgeräumt: Aktuelle Mode, der man nicht ansieht, dass sie schon einen Vorbesitzer hatte, macht diese Läden mittlerweile für einen breitgefächerten Kundenstamm attraktiv. Münsters größtes Second-Hand-Modehaus bietet in hellen, freundlichen Räumlichkeiten neuwertige und kaum getragene Markenkleidung zu überschaubaren Preisen: Auf 200 qm findet sich hier Kleidung für die ganze Familie, darunter auch Designermode von Joop, Jil Sander oder Ralph Lauren. Die Ware wird saisongerecht auf Kommissionsbasis angenommen und wechselt schnell. Öfter mal reinschauen!
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Herausgeber Tips-Verlag GmbH Geschäftsleitung: Friedrich Flöttmann (V.i.S.d.P.), André Mielitz, Hans-Jörg Seiler Goldstraße 16-18, 33602 Bielefeld Tips Verlag Münster Königsstraße 46, 48143 Münster Tel.: 02 51 - 89 93 40, Fax: 02 51 - 8 99 34 20 Email: kontakt@tips-verlag.de Verlags- und Redaktionsleitung Frank Schmidt Redaktion Marlies Hinsch (C.v.D.): 02 51 - 8 99 34 14 Tim Rosen: 02 51 - 8 99 34 15 Anzeigen Frank Schmidt: 02 51 - 8 99 34 10, Mobil: 01 77 - 8 99 34 10 Christiane Druschke: 02 51 - 8 99 34 13, Mobil: 01 77 - 8 99 34 13 Kerstin Isert: 02 51 - 8 99 34 12, Mobil: 01 77 - 6 74 41 48 Susanne Rupprecht: Mobil: 0173 - 5 13 78 58 Administration Stephanie Bartels: 02 51 - 8 99 34 16 Carolin Dellai, Judith Ketteniß, Okka Otten Adressen Carolin Dellai, Okka Otten Produktion Artgerecht Werbeagentur GmbH (www.artgerecht.de)
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