Revista Gestión y Tecnología Nº22 by Ewok Ingeniería

Experimente el nuevo Experimente referente el ennuevo el control de referente en el de malezas encontrol remolacha malezas en remolacha 

Optima seguridad al cultivo



Máxima conveniencia

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Rendimiento excepcional Rendimiento excepcional basado enaños 40 años basado en 40 de de experiencia la familia experiencia de lade familia ® ® Betanal Betanal

EDITORIAL

No puedo dejar de hacer un reconocimiento a nuestra querida amiga, gestora y editora de esta revista, Loreto Agurto. Más de 20 números de Gestión y Tecnología vieron la luz gracias a su trabajo y dedicación.

Editorial Nuevamente

estamos cerrando una

temporada coronada por los buenos resultados, fruto del esfuerzo y constancia de todos los que participan en el desarrollo del cultivo de la remolacha. Son varios los factores que han influido en este camino al éxito, en que el aporte de los remolacheros ha sido indiscutible. Han puesto lo mejor de sí mismos, demostrando un fuerte compromiso con el cultivo y siempre dispuestos a escuchar los consejos y recomendaciones de los técnicos de la empresa, que han introducido varios aportes en materia de innovación. Entre ellos está el riego tecnificado. Si se considera a los agricultores remolacheros que obtuvieron los mejores rendimientos durante la temporada, salta a la vista que el factor común entre todos ellos es la utilización de riego tecnificado. Este sistema no solo permite obtener una mayor eficiencia en el uso de este recurso -cada día más escaso-, sino que además logra incrementos de un 20% en los rendimientos si se le compara con el riego tendido. A pesar de los buenos resultados alcanzados en las temporadas pasadas no se debe perder de vista que se avecinan tiempos difíciles. La crisis financiera que está viviendo Europa sin duda afectará -aunque esperamos que en menor medida- a nuestro país. El llamado es a estar tranquilos, pero alertas. Ya se han tomado los resguardos necesarios para capear la tormenta: contamos con una

industria sólida y en crecimiento, además de las nuevas condiciones de contratación para la temporada 20122013 que nos permiten minimizar los riegos. En este último caso se introdujeron mejoras como la rebaja en las comisiones y la posibilidad de optar a dos tipos de contrato: uno en pesos, reajustable a dólar y otro en pesos, sólo disponible hasta el 30 de agosto. Estamos seguros que serán garantías suficientes para seguir por el camino del éxito. No puedo dejar de hacer un reconocimiento a nuestra querida amiga, gestora y editora de esta revista, Loreto Agurto. Más de 20 números de Gestión y Tecnología vieron la luz gracias a su trabajo y dedicación. Ella fue una persona muy importante no sólo para Iansa y para ustedes, sino que también para la zona centro sur del país, porque dedicó su vida, con pasión y alegría, a la innovación y al progreso del cultivo remolachero de la zona, además de poner en marcha el seguro agrícola. Su valentía, optimismo y ganas de vivir serán un verdadero ejemplo para todos los que tuvimos la tremenda oportunidad de compartir con ella y para los que continuamos trabajando por el desarrollo de este cultivo en Chile.

José Luis Irarrázaval O. Gerente General Empresas Iansa

sumario

Gestión & Tecnología Es una publicación de Iansagro S.A, Rosario Norte 615, Piso 23, Las Condes, Santiago, Chile. Edición N° 22

Director y Representante Legal José Luis Irarrázaval O.

Diseño

d+D diseño, www.demasde.cl

Fotografía Técnica

Nuevas Tecnologías ¿Cómo obtener una mayor eficiencia en la cosecha mecanizada de remolacha?.

07 14 16 20 21

Actualidad Mejoras tecnológicas para el cultivo de la remolacha.

Enrique Siqués

Impresión Quadgraphics

Colaboración

Lorena Ampuero Victoria Burr Ramón Cardemil Ricardo Merino Ramiro Paillalef Álvaro Prieto Fernando Pérez Michele van Rysselberghe

26 30 33 38 40 41 43 49 50

Actualidad Nuevo sistema de recepción. Tecnificación Nuevas condiciones de contratación para los remolacheros. Breve Primera Feria Remolachera Iansagro. Actualidad Amarillez Virosa y Marchitez Amarilla antiguos y silenciosos enemigos de la remolacha. Entrevista a Santiago Lagos y Dirk Cöllen. Tecnificación Las siembras otoñales en el cultivo de la remolacha. Actualidad La importancia de Cal Iansa en el rendimiento de la remolacha. Sociales Empresas Iansa premia a sus mejores remolacheros. Breve Alianzas Productivas. Sociales Iansa inaugura sus nuevas oficinas de Planta Cocharcas y hace un reconocimiento a Loreto Agurto. Sociales Vida Sana Consejos para una vida sana. Recetas dulces Alfajores y calzones rotos.

NUEVAS TECNOLOGÍAS

¿Cómo obtener una mayor eficiencia

en la cosecha mecanizada de remolacha? Es

importante considerar varios

factores para conseguir una óptima cosecha mecanizada entre los que se encuentran, una buena coordinación entre el agricultor, el prestador de servicio y el equipo técnico de Iansagro. Actualmente, la cosecha de remolacha esta en un alto porcentaje mecanizada. Dentro del parque de máquinas existentes, hay una gran diversidad de alternativas, que van desde cosechadoras autopropulsadas de 6 hileras, equipos recolectores de pinchos para suelos con piedras y máquinas cosechadora de 3, 2 y 1 hilera. El aumento progresivo de la mecanización de la cosecha de remolacha, sobre todo en el sistema denominado MÓDULO, hace necesario mencionar algunos factores que son básicos para que se realice de buena forma.

Responsabilidades del Agricultor: • Dependiendo fundamentalmente del tipo de suelo, se determina el programa de cosecha. Los suelos más pesados son programados para el inicio de la temporada de cosecha, dejando los

NUEVAS TECNOLOGÍAS

suelos de mejor drenaje para los períodos de mayor precipitación. • Disponer de buenos accesos para el tránsito de la maquinaria y del transporte (caminos firmes y puentes en

Responsabilidades del Prestador de servicios: • Cumplir con la totalidad de los servicios comprometidos tanto en labores como en superficies.

buen estado).

• En la labor de limpieza y carga de remolacha, se debe

• Revisar y elegir en conjunto con el prestador de servi-

camiones cargados de remolacha en situaciones críticas.

cios de cosecha y limpieza, el lugar más apropiado para el acopio de la remolacha en el predio. Este debe considerar los siguientes aspectos: Estar libre de malezas, piedras y residuos. Tener buena nivelación.

disponer de un tractor de apoyo, que sea capaz de asistir

• Previo a la labor de cosecha, se debe definir la ubicación que tendrán las pilas de remolacha. La confección de ellas, debe considerar un ancho de 7 metros y una altura máxima de 2,5 metros. La altura máxima de 2,5 metros está definida, ya que a mayores alturas se generan pro-

Estar debidamente compactado.

cesos biológicos que aceleran la descomposición de la

Debe existir un buen espacio para el movimiento de la maquinaria y transporte.

acopiada en un predio no debe ser mayor a 7 metros para

El lugar debe estar alejado de posibles desbordes de canales y desagües. El sector debe permitir el tránsito expedito de los camiones cargados con remolacha. Debe disponer de las guías de despacho necesarias para no entorpecer la fluidez del transporte. • Definir oportunamente la superficie que cosechará con el sistema de módulos. En caso de existir sectores del predio, que no sea posible cosechar con máquinas de alta capacidad, es su deber informar a Iansagro, previo a la confección del programa de cosecha.

remolacha por falta de aireación y el ancho de una pila permitir el buen trabajo de la limpiadora. • Otro aspecto importante en la confección de pilas, es la distancia entre el centro del cordón de la pila de remolacha y el centro del camión. A continuación se menciona las distancias adecuadas dependiendo de la máquina que trabaje en la limpieza y carga: a) En el caso que la limpieza se realice con una máquina descompuesta, se recomienda mantener una distancia entre 12 y 14 metros. b) Por otro lado, si la limpieza y carga, se realiza con una máquina autopropulsada se recomienda mantener una distancia entre 10 y 12 metros.

TECNIFICACIÓN

Esta alianza funcionará a partir de esta temporada 2012-2013

Mejoras tecnológicas para el cultivo de la remolacha IANSAGRO suscribió un convenio de trabajo con la empresa AGROSAT para impulsar el uso de las tecnologías de análisis nutricionales (ADN) y físicos (ADF), con el fin de mejorar el manejo de fertilización y riego en los predios remolacheros. Esta tecnología está enfocada a identificar macro sectores dentro de los predios, con el fin de poder diferenciar manejos como fertilizaciones y riegos.

IANSAGRO,

en su constante propó-

sito de ir haciendo del cultivo de remolacha una actividad más eficiente y productiva, ha suscrito con la empresa chileno-alemana AGROSAT, un convenio de trabajo para impulsar el uso de las tecnologías de análisis nutricionales (ADN) y físicos (ADF), con el fin de mejorar las decisiones de fertilizaciones y de riego en los predios remolacheros. En principio, esta tecnología está enfocada en identificar macro sectores dentro de los predios, con el fin de poder diferenciar manejos en fertilización y riego. Este servicio será ofrecido a los agricultores remolacheros a partir de esta temporada 2012-2013 y contará con el apoyo de los profesionales de Iansagro, en la interpretación y utilización del análisis obtenido. En el marco de este convenio, AGROSAT ha ajustado, en conjunto con Iansagro, metodologías de análisis especí-

ficas y ha diseñado escalas de interpretación de los resultados, según parámetros exclusivos para el cultivo de remolacha.

Rol de AGROSAT: AGROSAT es una compañía dedicada a la creación, desarrollo e implementación de tecnologías de información para el sector silvoagropecuario. Son pioneros en el uso de tecnología satelital, siendo líderes en el análisis y mapeo de las principales propiedades físicas y químicas de los suelos agrícolas, lo que les ha permitido posicionarse, a nivel mundial, como referencia empresarial en conocimiento, innovación y desarrollo de estas tecnologías. Cuenta con más de 3.500 clientes finales y más de un millón de hectáreas diagnosticadas anualmente. Ofrece una amplia e innovadora gama de servicios, dentro de los

TECNIFICACIÓN

cuales a nivel de diagnóstico destacan: Análisis y Diagnóstico Nutricional al suelo (ADN – Suelo), Análisis y Diagnóstico Nutricional a la planta (ADN – Foliar) y Análisis y Diagnóstico Físico (ADF).

¿Qué es el ADN? El ADN (Análisis y Diagnóstico Nutricional) representa, a través de mapas, el suministro de cada elemento en el suelo (ADN-Suelo), o su concentración a nivel planta (ADN-Foliar) facilitando la visualización de su distribución espacial. El ADN no tiene limitantes técnicas asociadas al tamaño del predio ni al cultivo establecido y puede ser aplicado en cualquier tipo de suelo. A diferencia del muestreo tradicional, el ADN permite conocer en detalle las zonas con diferente suministro para cada elemento que participa en la nutrición vegetal, a fin de generar programas de fertilización más acordes con la realidad de cada predio.

Principales usos y beneficios del ADN: • Fácil visualización de los elementos y su disponibilidad. • Permite programar fertilizaciones sectorizadas y manejos específicos por unidades de superficie o potreros. • Permite realizar correcciones sectorizadas y uniformar nutricionalmente los predios. • Sirve como una herramienta de seguimiento de la evolución nutricional de los predios y/o potreros a través de las temporadas. • Es una excelente herramienta para evaluar, seleccionar y diseñar nuevos predios. • Resulta muy útil como apoyo para el diseño de rotaciones.

Proceso de construcción del ADN Determinación de áreas cultivables

Utilizando tecnología GPS o software de visualización predial, se localiza y define las áreas de manejo agronómico homogéneo del predio (potrero, lote, sector de riego, etc).

Definición de puntos de muestreo

Para cada predio analizado, AGROSAT realiza un análisis multitemporal de las principales variables biofísicas relevantes, utilizando imágenes satelitales actuales e históricas, las cuales se integran, a fin de evaluar la variabilidad predial. En base a esta información, se define el número y ubicación óptima de los puntos de muestreo, los cuales serán ubicados en terreno con ayuda de un GPS.

TECNIFICACIÓN

Extracción dirigida de muestras de suelo

Utilizando una metodología diseñada por AGROSAT, en cada punto de muestreo se extrae submuestras en un radio acotado, a fin de obtener información cuantitativa de la situación nutricional del sitio.

Análisis de laboratorio

AGROSAT gestiona el envío de las muestras de suelo a los principales laboratorios de cada zona, con quienes mantiene contacto técnico permanente, a fin de contar con resultados fidedignos y de forma oportuna.

Generación de mapas de ADN

El resultado final son mapas nutricionales, los cuales grafican condiciones de alta, media y baja disponibilidad de nutrientes. Cada elemento mapeado lleva asociada una escala colorimétrica que permite su interpretación y estadística para cada área de manejo agronómico, disponiendo información del suministro mínimo, máximo y promedio, como también su porcentaje de variabilidad.

Visualización de la información

Los mapas nutricionales de cada temporada agrícola, quedan disponibles en una plataforma web, que además incorpora y permite administrar información asociada a la gestión predial. Dicha información puede además ser exportada en diferentes formatos para su uso a nivel local (excel, pdf).

Ejemplos desarrollados de ADN-Suelo: ADN Suelo-Potasio K (ppm) > 281 261 - 280 241 - 260 221 - 240 201 - 220 181 - 200 161 - 180 141 - 160

Pivote

Promedio (PPM)

121 - 140 101 - 120 80,1 - 100 60,1 - 80 40,1 - 60 20,1 - 40 < 20

Coef. Variación (%)

Este 125,75 50,70 Oeste

103,05

22,02

TECNIFICACIÓN

Si bien el mapa de potasio muestra en general baja variabilidad, el pivote situado en el lado este del predio, presenta una zona con valores de suministro de potasio superior a 250 ppm, lo que contrasta fuertemente con los poco más de 100 ppm disponibles en la mayor parte del terreno. Mapa aplicación variable potasio

Dada la variabilidad evidenciada en el pivote del lado

150 kg/ha

este, se programó una aplicación diferenciada de potasio en la zona de establecimiento de remolacha, la que se realizó a través de Muriato de Potasio, logrando por ende un mayor nivel de eficiencia en el costo de esta fertilización en particular.

50 kg/ha

ADN Suelo-Azufre S (ppm) > 23,6 22,1 -23,5 20,6 - 22,0 19,1 - 20,5 17,6 - 19,0 16,1 - 17,5 14,6 -16,0 13,1 - 14,5 Pivote

Promedio (PPM)

11,6 - 13,0 10,1 - 11,5 8,6 - 10,0 7,1 - 8,5 5,6 - 7,0 4,1 - 5,5 < 4,0

Coef. Variación (%)

Este 8,30 50,69 Oeste

17,75 59,55

El mapa de azufre muestra una alta variabilidad del elemento en este predio, con coeficientes de variación superiores al 50%. Al igual como en el caso del potasio, se generó un mapa de aplicación variable para la zona establecida con remolacha, en el pivote del lado este.

Mapa aplicación variable azufre

Se realizó una fertilización diferenciada de azufre a través

150 kg/ha

de Fertiyeso, lo que deberá uniformar los niveles en el potrero. 500 kg/ha

TECNIFICACIÓN

ADF: Análisis y Diagnóstico Físico El ADF (Análisis y Diagnóstico Físico) representa, a través de mapas, las principales propiedades físicas del suelo, como textura, densidad aparente y capacidad de retención de humedad, facilitando la comprensión de su comportamiento a nivel espacial. El ADF no tiene limitantes técnicas asociadas al tamaño del predio ni al cultivo establecido y puede ser aplicado en cualquier tipo de suelo.

Principales usos y beneficios del ADF: • Permite una fácil visualización espacial de las principales propiedades físicas del suelo. • Es una excelente herramienta para evaluar, seleccionar y diseñar nuevos predios. • Ayuda a ajustar el riego a los requerimientos específicos de los distintos sectores del predio (agua más útil). • Facilita el cálculo de dosis de fertilización más precisas y sectorizadas, al tener la información del nivel de solubilidad que podría tener cada fertilizante en distintos sectores, con diferentes texturas.

Proceso de construcción del ADF Determinación de áreas cultivables

Utilizando tecnología GPS o software de visualización predial, se localiza y define las áreas de manejo agronómico homogéneo del predio (potrero, lote, sector de riego, etc.).

Definición de puntos de muestreo

Para cada predio analizado, AGROSAT realiza un análisis multitemporal de las principales variables biofísicas relevantes, utilizando imágenes satelitales actuales e históricas, las que se integran a fin de evaluar la variabilidad predial. En base a esta información, se define el número y ubicación óptima de los puntos de muestreo, los cuales serán ubicados en terreno con ayuda de un GPS.

TECNIFICACIÓN

Extracción dirigida de muestras de suelo

Utilizando una metodología diseñada por AGROSAT, en cada punto de muestreo, se extrae submuestras en un radio acotado, a fin de obtener información cuantitativa de la Textura y Capacidad de Retención de Humedad del suelo. En el caso de la Densidad Aparente, se requiere la extracción de muestras no disturbadas. Todas las muestras se toman a una profundidad única, definida por Iansagro.

Análisis de laboratorio

AGROSAT gestiona el envío de las muestras a los principales laboratorios de cada zona, con quienes se mantiene contacto técnico permanente, a fin de contar con resultados fidedignos y de forma oportuna. En el caso del ADF los análisis solicitados, incluyen Textura (Bouyoucos), Densidad Aparente (cilindro) y Capacidad de Retención de Humedad (0,3 a 15 atm).

Generación de mapas de ADF

Para el caso de la textura, el resultado final es un mapa que indica las diversas Clases Texturales presentes en el predio y su ubicación. En el caso de la Densidad Aparente (DAP) y Retención de Humedad (RH), se genera mapas que grafican las condiciones altas, medias y bajas de cada parámetro. Cada propiedad física mapeada, lleva asociada una escala colorimétrica que permite su interpretación. Para el caso de DAP y RH, se incluye también un análisis estadístico para cada área de manejo agronómico (lote, potrero, sector).

Visualización de la información

Los resultados del análisis quedan disponibles en una plataforma web, en la que los mapas se pueden visualizar sobre imágenes proporcionadas por Google. El sistema incorpora y permite administrar información asociada a la gestión predial, como superficies y distancias. Dicha información puede además ser exportada en diferentes formatos para su uso a nivel local (excel, pdf).

TECNIFICACIÓN

Mapa de retención de humedad El mapa de retención de humedad muestra los milímetros de agua que es capaz de retener un suelo a una determinada profundidad de muestreo, en este caso 30 cm. Esta información es de vital importancia a la hora de diseñar un sistema de riego tecnificado o bien, para ajustar la operación de un sistema ya instalado. En este caso, la capacidad de retención de humedad del suelo, está estrechamente relacionada con las clases texturales, evidenciándose una capacidad de retención aproximadamente 100% menor en las zonas donde los suelos son más arenosos.

Clase Textural Arenoso Arenosa Franca Franco Arenoso Franco Franco Limoso

Imagen mapa de clases texturales

Mapa de Clases Texturales El mapa de clases texturales presenta gráficamente las distintas texturas de suelo existentes en el predio analizado. En este caso, convergen en un mismo pivote cinco clases texturales distintas, desde un suelo arenoso hasta un franco limoso, lo que sin duda representa un desafío a la hora de tomar desiciones tanto de riego como de fertilización.

RET. HUM. 30 cm > 140 130.01 - 140 120.01 - 130 110.01 - 120 100.01 - 110 90.01 - 100 80.01 - 90 70.01 - 80

Imagen mapa de retención de humedad

60.01 - 70 50.01 - 60 40.01 - 50 30.01 - 40 20.01 - 30 10.01 - 20 1 - 10

ACTUALIDAD

Nuevo sistema de recepción Durante

la campaña de cosecha 2011-12,

se han realizado algunos cambios en la metodología de recepción de remolacha en las tres plantas. Esta se denominó Recepción 24x7, es decir, recepción de lunes a domingo (7 días) y por 24 horas al día. Los objetivos tras estos cambios fueron: • Bajar los volúmenes de remolacha en silos de las plantas, disminuyendo su maltrato en ellos. Así se aumenta el paso directo de descarga a elaboración. • Descongestionar las playas de estacionamiento, bajando el tiempo de espera de los camiones en las plantas. • Mejorar la eficiencia del transporte, aumentando la rotación de los camiones a las plantas. • Mejorar la eficiencia de carga en predio.

Para lograr los objetivos propuestos se definen las siguientes tareas: • Se recepcionará de lunes a domingo. • Se considerará 10 turnos de dos horas cada uno. • Se deja sin recepción las horas entre las 02:00 a 06:00 hrs. (turnos 2 y 3) para faenas de limpieza en sector de patio y descarga. • Se inscribirá solamente el turno habilitado y el siguiente. • El nuevo ticket mostrará la fecha y el horario de inscripción de los camiones en planta. • Los camiones atrasados (que no lleguen dentro del horario de inscripción) deberán esperar hasta el turno subsiguiente al turno en que se encuentre la recepción, para poder ingresar a descargar. • Playas de estacionamiento con accesos controlados y sectores diferenciados según horario descarga.

Logística de recepción La logística de recepción de la remolacha no es fácil debido a los grandes volúmenes de producciones que se deben transportar a las plantas desde los distintos predios con campaña, que fácilmente puede sobrepasar los 5 meses. Todo esto asociado a una programación de cosecha de responsabilidad del equipo técnico de Iansagro, que debe considerar las distintas condiciones de los cultivos (sanidad y estado de desarrollo) y los suelos en que se encuentren (textura y accesos). Iansagro se preocupa de dar el mejor trato a la remolacha, evitando cortes y golpes excesivos a las raíces colectadas a través de las nuevas tecnologías de cosecha incorporadas. Por otra parte, Iansagro se preocupa de que las raíces, una vez cosechadas, tengan la menor permanencia posible en el campo. De esta forma, se evita alteraciones que puedan afectar su calidad y posterior extracción de azúcar en las fábricas azucareras. La forma de lograr lo descrito, es a través de la armonía de las partes involucradas: transportistas, agricultores y prestadores de servicios. Para esto es fundamental hacer más eficiente todo el circuito, desde la cosecha y apilado en campo hasta el transporte y recepción.

ACTUALIDAD

Los transportistas La preocupación hacia los transportistas siempre ha sido permanente para Iansagro, logrando esta temporada algunas mejoras relevantes en sus instalaciones y comodidades en los estacionamientos. Por ejemplo, en la planta de Los Ángeles se ha incorporado lugares de descanso, comida y baños de primer nivel. Espacio para comer y preparar comidas

Baños y duchas

Este nuevo sistema de recepción busca hacer más

• Los agricultores, prestadores de servicios de cosecha-

eficiente toda la cadena de cosecha (predio a fábrica) y

carguío-limpia y transportistas deben cumplir con turnos

obviamente, como primera temporada se ha detectado

asignados y evitar enviar camiones fueras de turnos, ya

muchos puntos de mejora para todos los involucrados:

que terminan ocupando espacios en estacionamientos,

Iansagro, agricultores, prestadores de servicios de

dificultando el acceso a los camiones con turnos en

cosecha-carga-limpia y transportistas. Estos son:

tránsito.

• Disminuir los tiempos muertos en todo el proceso de

• Cumplir con la normativa de máximo pesos de cargas

descarga y toma de muestra en laboratorio.

definidas por el Ministerio de Obras Públicas (MOP).

• Uso de los horarios definidos (2 a 6 hrs.) para

Como todo nuevo sistema se espera que éste vaya

mantenciones de zona recepción, salvo situaciones de

mejorando en todas sus líneas y contar con la experiencia

emergencia.

y voluntades de todas las partes involucradas, para así

• Reaccionar con mayor velocidad, luego que se produzca

poder llegar a tener cada campaña venidera, una cosecha

alguna falla en sistema de descarga o toma de muestras

y recepción de la remolacha más amigable, eficiente y

y así bajar la posible acumulación de camiones en las

con una materia prima de mejor calidad a proceso.

playas de estacionamiento.

TECNIFICACIÓN

Temporada 2012-2013

Nuevas condiciones de contratación para los remolacheros Iansagro y Fenare (Federación Nacional de Remolacheros) establecieron las condiciones de contratación para la temporada 2012-2013 luego de varias negociaciones. Entre los principales acuerdos se encuentra la posibilidad de optar a dos tipos de contratos: uno en pesos reajustables a dólar y el otro en pesos, este último sólo disponible hasta el 30 de agosto.

ceremonia de Premiación de los Mejores Rendi-

mientos Remolacheros realizada hace algunos días en el gimnasio de la planta de Cocharcas de Chillán -Región del Bíobío- fue el escenario escogido para que Empresas Iansa diera a conocer a los agricultores remolacheros, las nuevas condiciones de contratación que regirán para la temporada 2012-2013. En esta ocasión, el gerente agrícola de Iansagro, Álvaro Prieto, hizo una completa presentación de las condiciones de contratación acordadas para la temporada venidera. El ejecutivo advirtió que “entre los principales acuerdos alcanzados se encuentra la posibilidad de optar a dos tipos de contratos: uno en pesos reajustable a dólar y otro en pesos (calculado con dólar fijo en 505 pesos,

siendo disponibilidad de este contrato en pesos hasta el 30 de Agosto) por tonelada de remolacha limpia. Agregó, que en esta oportunidad “se logró una rebaja en las comisiones y que los rendimientos de la remolacha han ido creciendo, a pesar de que la temporada de cosecha actual, probablemente se vea afectada por la condición de sequía que vive el país”. Cabe mencionar que mientras en la temporada 20022003, el rendimiento promedio alcanzaba a las 75,8 toneladas de remolacha por hectárea, en la temporada 2010-2011 llegó a las 100 toneladas por hectárea, lo que sitúa nuevamente a los agricultores chilenos como los campeones en rendimiento de la remolacha a nivel mundial.

TECNIFICACIÓN

Álvaro Prieto comentó que la superficie a contratar con los agricultores para esta temporada llegará a las 20 mil hectáreas, de las cuales tanto Linares como Los Ángeles concentrarán 6.100 hectáreas cada una, mientras que Chillán concentrará las 7.800 hectáreas restantes. También agregó, que el departamento de Investigación y Desarrollo de Iansagro, en su continuo objetivo de optimizar el manejo del cultivo, ha seleccionado para esta temporada 8 variedades para la comercialización, con características que benefician el rendimiento, basadas principalmente en tolerancia a enfermedades y mejoramiento genético, que eleva el potencial de las plantas. Entre las novedades que anunció Álvaro Prieto, se

encuentra que Iansa está trabajando con KWS en variedades resistentes a herbicidas. Es importante mencionar al respecto, que KWS y Bayer CropScience AG, firmaron un acuerdo para el desarrollo conjunto y comercialización de una nueva tecnología para el control de malezas en el cultivo de la remolacha, que está basado en el desarrollo de variedades de remolacha que son tolerantes a herbicidas inhibidores de ALS con un amplio espectro de control. Sin lugar a dudas, este desarrollo proporcionará a los agricultores grandes oportunidades para hacer el cultivo de la remolacha más sencillo, flexible y amigable con el medio ambiente. Se espera que estas variedades estén presentes en el mercado en pocos años.

Superficie a contratar con agricultores Zona

Linares Chillán

Total Superficie 6.100 7.800

Los Ángeles

6.100

Total Nacional

20.000

TECNIFICACIÓN

Contrato en pesos reajustable a dólar Precios por tonelada base 16% sacarosa.

Condiciones de precio y financiamiento temporada 2012-2013 para pago en dólares Agricultor Nuevo

2° año

3° año

4° año y más

Precio Base de Contratación

US$/TM

56.20

Anticipo Extraordinario

US$/TM

0.00

0.80

2.50

3.30

Bono de Fidelización

US$/TM

0.00

0.50

0.20

1.00

Precio Total

US$/TM

56.20

57.50

59.50

60.50

AUMENTO Temporada 2011-2012

+1.3 56.20

+1.0 58.50

+0.5 60.00

Tasa de interés 7% anual Sólo existirá una opción de contrato (pesos o pesos reajustable a dólar) por Rut. y contratos relacionados. Anticipo extraordinario se calculará según TRL b°16 entregadas en cosecha 2012, el pago se efectuará en Octubre con siembra realizada, no estará afecto a intereses.

Contrato en pesos

Precios por tonelada base 16% sacarosa. Condiciones de precio y financiamiento temporada 2012-2013 para pago en pesos Tipo de Cambio $/US$: 505

Agricultor Nuevo

2° año

3° año

4° año y más

Precio Base de Contratación

US$/TM

28.380

Anticipo Extraordinario

US$/TM

405

1.260

1.665

Bono de Fidelización

US$/TM

250

405

505

Precio Total

US$/TM

28.380

29.035

30.045

30.550

Tasa de interés 13% anual Disponible sólo hasta el 30 de Agosto de 2012. Sólo existirá una opción de contrato (pesos o pesos reajustable a dólar) por Rut. y contratos relacionados. Anticipo extraordinario se calculará según TRL b°16 entregadas en cosecha 2012, el pago se efectuará en Octubre con siembra realizada, no estará afecto a intereses.

Comisión Línea de Crédito Contrato en pesos reajustable dólar

Contrato en pesos

Comisión:

Con garantías al 100%

US$/Ha. 20

Con garantías al 100%

US$/Ha. 10.000

Con garantías al 60%

US$/Ha. 40

Con garantías al 60%

US$/Ha. 20.000

Sin garantías

US$/Ha. 60

Sin garantías

US$/Ha. 30.000

TECNIFICACIÓN

Evolución de Rendimientos b°16. 105.0

100.1

100.0

96.8

95 (E)

95.0 90.0

87.6

85.0 80.0 75.0

80.9

83.2 80.1

75.8

74.2

71.7

70.0 65.0 60.0

02-03

03-04

04-05

05-06

06-07

07-08

Temporadas

08-09

09-10

10-11

(Lineal)Temporadas

Ensayos selección variedades 2012-2013 Rendimiento TRL b16/ha

200,00

8 variedades pasan a comerciales

198,00

11 variedades siguen en evaluación

190,00 185,00 180,00 175,00 170,00 165,00 160,00 155,00 150,00 Variedades

11-12

TECNIFICACIÓN

Primera feria

remolachera en Chile Iansagro está organizando la primera Feria Remolachera en el país, la que se realizará el próximo 13 de diciembre en la comuna de Parral, en la VII Región, que contará con la participación de expositores y proveedores de nivel internacional. En dicha oportunidad, se mostrará los últimos adelantos e innovaciones de este importante cultivo. Se espera la asistencia de dos mil personas, quienes disfrutarán de una jornada informativa y de camaradería.

ACTUALIDAD

Amarillez Virosa y Marchitez Amarilla

antiguos y silenciosos

enemigos de la remolacha

En la última temporada, ambas enfermedades se han hecho presentes en la agricultura remolachera. Los expertos recomiendan hacer un monitoreo permanente pues permite tomar la mejor decisión de cuándo aplicar los insecticidas correspondiente. Con ello, se logra un control más eficaz, evitando pérdidas de dinero y manteniendo el cultivo con un respeto hacia enemigos naturales y el ambiente.

el cultivo de la remolacha destacan dos pequeños

insectos pertenecientes al orden HEMIPTERA, los cuales son vectores de enfermedades muy serias. Una de ellas es la Amarillez Virosa, que es transmitida por pulgones, principalmente por el Pulgón Verde del Duraznero (Myzus persicae) y por el Pulgón de la Haba (Aphis fabae). Ellos transportan el virus desde plantas infectadas a plantas sanas. La otra enfermedad, la Marchitez Amarilla, es transmitida por un pequeño langostino (Paratanus exitiosus), cuyo reducido tamaño no guarda relación con las pérdidas que puede llegar a provocar en el cultivo de remolacha.

El daño de este insecto tampoco es directo, sólo es el medio para transmitir la enfermedad cuyo agente causal es un Fitoplasma. En la última década estas dos enfermedades pasaron inadvertidas, así como sus respectivos vectores que por su reducido tamaño ya es difícil detectarlos. Sin duda, las poblaciones en estos 10 años han estado muy deprimidas y los síntomas de estas enfermedades desaparecieron de los campos con remolacha. La Amarillez Virosa, en la década del noventa era muy frecuente. Constantemente se encontraban potreros completos con remolacha con la sintomatología característica

ACTUALIDAD

de la enfermedad. Sin embargo, un cambio importante en el cultivo en el año 2001, fue la incorporación de un insecticida en el pildorado de la semilla. Primero fue Gaucho (i.a. Imidacloprid) y al poco tiempo se sumó Cruiser (i.a. Thiamethoxam), los que otorgan un período de protección para pulgones de 45 a 50 días. Esto permitió marcar un antes y un después, solucionando el problema en la primera etapa del cultivo. Por otra parte, las verdaderas batallas que se dieron en el pasado para controlar minahojas con una alta frecuencia de aplicaciones de diferentes insecticidas, no daban oportunidad alguna a la presencia de pulgones en el cul-

tivo, ni tampoco de langostinos. Ello pues la mayoría de los insecticidas, enfocados originalmente en el control de minahojas, finalmente terminaban controlando también a ambos insectos chupadores. Sin embargo, la estrategia de control de minahojas fue modificada. Entre algunos de los cambios, se realizó una disminución radical de aplicaciones insecticidas. En la actualidad, prácticamente no se realizan aplicaciones dirigidas a minahojas, por ende el control por defecto que existía al realizar dichas aplicaciones ya no está, otorgando una mayor oportunidad para que se puedan desarrollar en el cultivo pulgones y langostinos.

Situación Actual En la última temporada, la presencia de Amarillez Virosa ha sido leve. Esto, pues fue de aparición tardía, aunque con una amplia distribución, que se manifestó a lo largo de toda la zona remolachera. Los síntomas incluso ya habían reaparecido la temporada anterior, pero como casos muy aislados. Algo similar ha ocurrido con la Marchitez Amarilla. Después de muchos años de la ausencia absoluta de sintomatología en terreno, en las últimas dos temporadas, se han detectado plantas aisladas con la enfermedad. Afortunadamente, los niveles de ambas patologías en esta oportunidad, no permiten hablar de pérdidas económicas, sin embargo, se debe considerar como un llamado de atención, que permita tomar las medidas para controlar a tiempo ambos problemas en las temporadas venideras. Las poblaciones de insectos, compuestas por diferentes

individuos, así como también los hospederos, son seres vivos que interaccionan con otros insectos y el medio, por ello, lo que en algún minuto fue una solución, no necesariamente va perdurar en el tiempo. Es necesario implementar modificaciones que permitan mantener controlado el problema. Los calendarios de aplicación tampoco son una solución, sino que solo una referencia para determinar en que período del año se debe estar más atento a la aparición de estas plagas, que provocan estas importantes enfermedades. El monitoreo, siempre permitirá tomar la mejor decisión de cuándo aplicar, logrando así el uso más eficaz del insecticida. Esto significa un mejor control del problema, evitar pérdidas de dinero, por aplicar un insecticida cuando es innecesario y mantener el cultivo con un respeto hacia enemigos naturales y el ambiente, lo que siempre traerá beneficios.

ACTUALIDAD

Las Enfermedades La Amarillez Virosa, es transmitida por pulgones que han adquirido el patógeno de algunas de las muchas plantas hospederas que pueden albergar la enfermedad, de plantas voluntarias o de restos de remolacha infectada que quedan en el campo de una temporada a otra. Normalmente la infección ocurre en primavera, aunque también puede producirse a principios de otoño. En verano es más difícil, ya que no es un período favorable para los pulgones por las altas temperaturas estivales. Esta enfermedad puede llegar a provocar pérdidas de hasta un 40%. Se presenta asintomática en su fase inicial (en forma muy silenciosa), sin embargo, una vez que se manifiesta, ya es tarde para solucionar el problema. Siempre debe enfrentarse de forma preventiva, es decir, evitando la transmisión del virus, por lo tanto, se debe hacer un control oportuno de los pulgones.

La Marchitez Amarilla, es transmitida por un pequeño insecto de la familia Cicadellidae, conocido como “Langostino de la Remolacha” (Paratanus exitiosus). Hay zonas que se han denominado como “sectores rojos” debido a la alta

presión histórica de Paratanus exitiosus, cuya denominación obliga a prestar particular atención al tema. En el último tiempo, se ha señalado que podrían existir otras especies de langostinos, que podrían ser portadores del fitoplasma responsable de la enfermedad. Sin embargo, hasta el momento sólo se ha comprobado que la única especie conocida con la capacidad para portar y transmitir el patógeno es Paratanus exitiosus. Esta enfermedad, puede llegar a provocar pérdidas de hasta un 100%. Se presenta inicialmente en forma difícil de detectar, pues puede confundirse con síntomas atribuibles a la falta de agua, deficiencia nutricional u otros. Una vez que se expresan los síntomas característicos, ya es tarde para solucionar el problema. Siempre debe enfrentarse de forma preventiva, es decir, evitando la transmisión del fitoplasma, por lo tanto, se debe hacer un control oportuno de los langostinos.

Remolacha con Amarillez virosa

Hojas con Amarillez a veces se observan algunas

alterando la translocación normal de los carbohidratos

una alteración de los cloroplastos que se traduce en una

desde las hojas hacia las raíces. La acumulación de estos

menor formación de clorofila provocando una amarillez,

en las hojas provoca que éstas tomen un aspecto más

que se extiende de los bordes al interior de la lámina.

Se dañan los vasos conductores como el floema,

grueso, quebradizo y crujiente al apretarlo.

manchas de tonalidades rojizas anaranjadas. También hay

ACTUALIDAD

Marchitez Amarilla. Detención del crecimiento, amarillamiento (clorosis), coronas múltiples conocida como

escoba de bruja, gran cantidad de hojas pequeñas y filiformes al centro de la corona, encurvamiento de las hojas hacia el interior de la lámina y secado del follaje viejo (marchitez). En las raíces, se observa una pudrición apical que progresa gradualmente hacia la corona, presentando una primera fase de tejido blando flácido entoscado conocida como “cola de chancho”.

Myzus persicae, áptero (no alado) alimentándose de

una hoja de remolacha a través de su estilete. Principal vector de los virus de la Amarillez Virosa.

Paratanus exitiosus, adulto vector del fitoplasma

de la Marchitez Amarilla. Insecto pequeños de 0,3 cm aproximadamente, de color pardo amarillento.

Pulgón verde del duraznero. (Myzus persicae). La hembra alada llega al cultivo desde septiembre en adelante. A

partir de este momento se producen múltiples generaciones de hembras aladas y ápteras que paren, sin intervención de machos, a otros individuos similares, los que infestan a las plantas desde su emergencia en toda el área remolachera. Su población aumenta paulatinamente alcanzando su máximo, entre octubre y noviembre, para caer en diciembre con las altas temperaturas estivales.

ACTUALIDAD

Pulgón negro de la haba. (Aphis fabae). Sólo cuando alcanza altos niveles poblacionales puede llegar a producir daños directos e indirectos por transmisión del virus de la amarillez. Es más común encontrarlo temprano en otoño

formando colonias, pero dependiendo de las condiciones invernales pueden colonizar el cultivo de remolacha en el mismo período que el pulgón verde del duraznero. Langostino de la remolacha. (Paratanus exitiosus). Se presenta en el cultivo de remolacha desde mediados de octubre hasta abril. Su población puede aumentar continuamente en todo este período, si no se controla químicamente.

Antes de llegar a adulto pasa por 5 estadios ninfales, cuya principal características que los diferencia de otras ninfas de cicadelidos, son las manchas oscuras dorsales, denominadas “monturas”, las que se presentan prácticamente durante toda la etapa de ninfa. Estas ninfas, al alimentarse de remolacha, inyectan una saliva tóxica que provoca una serie de manchas oscuras en las hojas y un leve enrollamiento. No trasmiten el fitoplasma. Este insecto se le asocia a malezas como el alfilerillo (Erodium cicutarium) y a zonas de cerros y lomajes, que es desde donde se movilizan hacia la remolacha.

Vector

Umbral de tratamiento

Control

Fechas de aparición

Pulgones

1 Pulgón/5 plantas de

• Insecticida en el pildorado

Octubre - noviembre

remolacha.

de la semilla.

Marzo - abril

• Aplicaciones al follaje. Langostino

3 langostinos/100 redadas.

• Aplicaciones al follaje. • Bandas de protección (insecticidas en contornos de potreros).

Octubre - abril

ENTREVISTA

Santiago Lagos y Dirk Cöllen Si hay algo que caracteriza a Santiago Lagos y a su yerno Dirk Cöllen es el valor que dan a la familia como motor de la vida. Ambos están convencidos de que sin ella no estarían donde están. En esta entrevista, ambos agricultores hablan de su historia con el cultivo de remolacha y de lo mucho que disfrutan de compartir los domingos a la hora de almuerzo “achoclonados” en familia.

ENTREVISTA

“La familia es lo más importante, ya que sin ellos, uno no es nada” La

historia de Santiago Lagos en el cultivo de la re-

molacha comienza hace más de 40 años, “en el año 70, el mismo año que me casé”, expresa con orgullo. Su camino no ha sido fácil, ha estado marcado por el esfuerzo, dedicación y constancia, atributos necesarios para progresar en este rubro. Su nieto, Santiago Lagos Carter, y yerno, Dirk Cöllen, lo describen simplemente como “un trabajólico”, aunque no se demoran en agregar que lo que admiran más de este patriarca es su perseverancia, característica con la cual ha logrado expandir sus terrenos en un 500% desde que comenzó, los que están ubicados en Coihueco, en la provincia de Ñuble. “Tenía 25 años cuando partí con la remolacha y la primera cosecha la hice junto a mi papá, pero al año siguiente tuve que independizarme porque ya estaba casado, así que arrendé una parcela de 10 hectáreas junto a mi señora y desde ese entonces, hemos ido subiendo”, explica Santiago Lagos. Agrega que durante sus primeros años, la cosecha y el cultivo de este producto era un proceso mucho más lento y esforzado, ya que no existía la tecnología que está disponible actualmente. “Antes producíamos aproximadamente 20 toneladas

por hectárea y era mucho más difícil, ahora se ha ido modernizando, hay más máquinas y tecnología, lo que nos ayuda a que esto sea más fácil”.

“ Tenía 25 años cuando partí con la remolacha y la primera cosecha la hice junto a mi papá, pero al año siguiente tuve que independizarme porque ya estaba casado, así que arrendé una parcela de 10 hectáreas junto a mi señora y desde ese entonces, hemos ido subiendo”, explica Santiago Lagos. Hoy, Santiago tiene un terreno de 500 hectáreas llamado “El Cabrito”, lugar al que se refiere como su refugio y el de sus hijos y nietos, quienes sagradamente asisten los domingos al almuerzo familiar. Sus tres hijos, Daniel, Ángela y Johanna, han sido parte importante de su éxito profesional, ya que, como el mismo explica, siempre lo han apoyado en las tareas del campo. De hecho, Daniel actualmente trabaja junto a él; Ángela y su esposo Dirk tienen una empresa llamada Tabla Limitada, con la cual prestan servicios agrícolas a Santiago; y Johanna, es ingeniera. “Ellos siempre han estado conmigo y me han ayudado en todo”, afirma.

Familia y trabajo Santiago Lagos es un hombre de mediana estatura y pocas palabras, sin embargo, cuando le preguntan por su familia, sonríe y se explaya. “Estoy agradecido de mi familia, porque me han acompañado. Han estado en todas, en las buenas y las malas”, explica. Este agricultor, que ha dedicado su vida al cultivo de la remolacha, afirma que su máximo orgullo es ver y apreciar todo lo que ha logrado gracias a su esfuerzo, el de su señora e hijos.

ENTREVISTA

más integrado en nuestro negocio, ya que él tiene las máquinas y nos saca la remolacha. Pero siempre la familia será lo más importante, ya que sin ellos uno no es nada, porque lo material no vale la pena. Además que cuando uno hace las cosas sin amor, nunca van a resultar.

Dirk Cöllen concuerda con Santiago. Este descendiente de alemán conoció a Ángela Lagos en Iansa, ya que ella trabajaba en la empresa y afirma que es “lo mejor que le ha pasado en la vida”. Hace más de tres años que están juntos e iniciaron una empresa de servicios agrícolas: Tabla Limitada. Desde ese entonces, Dirk ha colaborado en la siembra y cosecha de la remolacha en los terrenos de “El Cabrito”. ¿Cómo fue llegar a esta familia con

tradición en el cultivo de la remolacha?

¿Por qué decidió dedicarse al cultivo de la

Me siento orgulloso de haber conocido a

remolacha?

Don Santiago. Es una persona que tiene muchas historias

remolacha es el camino natural a seguir. Cuando me inicié

muchas cosas que aprender de él.

Cuando uno nace y crece en el campo, el cultivo de la en este rubro todo era más difícil, no había tecnología ni máquinas modernas para ayudarnos en la siembra, así que todo era a mano y había que ponerle el hombro al trabajo.

y experiencia en el rubro y como aún soy joven tengo

¿Qué es lo que admiras de Santiago?

La perseverancia. El salió adelante cuando la agricultura era mucho más sacrificada, sin máquinas, sin tecnología… ¡es increíble! además, es asombroso cómo relaciona el

¿Cómo fue su experiencia la primera vez que utilizó

trabajo con la familia, ya que todo lo planifica junto a su

Una buena experiencia, porque cada vez que uno se

en conjunto y creo que eso es la base de todo lo que han

máquinas para la siembra y el cultivo?

señora y eso me encanta. Todas las decisiones las toman

tecnifica es un adelanto. Todavía me acuerdo la primera

logrado.

vez que le compré una máquina a Iansa… uno se siente bien, porque va cambiando, avanzado y al final del día eso es lo que uno tiene que hacer. ¿Cuál es la clave del éxito?

Harto empeño, esfuerzo y perseverancia, esas son las claves. Bueno, la suerte también nos ha acompañado, pero lo más importante es que hemos trabajado en conjunto, con mi señora, hijos y Dirk que cada día está

¿Qué es lo que más le gusta de pertenecer a esta

familia?

Lo que más me gusta es que somos unidos, “achoclonados”. Santiago asiente y señala que “siempre hemos sido una familia de remolacheros, lo único que quiero es que mis hijos y nietos sigan mis pasos, cuiden lo que hemos logrado y que sean siempre perseverantes en la vida”.

TECNIFICACIÓN

Las siembras otoñales en el cultivo de la remolacha En el cultivo de remolacha azucarera existen dos fechas de siembra relevantes: primavera y otoño, existiendo variedades diferentes y con características genéticas distintas para cada caso. Las variedades de las siembras otoñales poseen una tolerancia al espigado, lo que les permite enfrentar con éxito la acumulación de horas frío durante el invierno. Para esta temporada 2012-2013 las siembras de remolacha otoñal alcanzan una superficie de 300 hectáreas y se espera llegar a las 600 hectáreas en la próxima temporada.

el cultivo de remolacha azucarera existen dos

fechas de siembra: primavera y otoño. En cada caso, se utilizan variedades diferentes y con características genéticas distintas. En el caso de las otoñales, estas variedades poseen una tolerancia al espigado, lo que les permite enfrentar con éxito la acumulación de horas frío durante el invierno, evitando la emisión del tallo floral inducido por el exceso de exposición a horas frío. Iansagro en conjunto con las casas de semilla, está desarrollando un trabajo de selección de las variedades otoñales que se adapten de mejor manera a las condiciones donde no se puede sembrar remolacha primaveral. Para

ello cuenta, actualmente, con un ensayo de variedades otoñales en la zona de Talca, donde esta temporada se espera tener resultados que puedan entregar nuevas opciones de variedades. Estos ensayos van en relación a potenciales de azúcar saco (peso raíz, polarización y rendimiento industrial) y tolerancia al espigado. Además se realizan mediciones de todas las variables climáticas asociadas a este fenómeno, principalmente sumatoria de horas frío. Lo anterior, es de suma importancia para la determinación de las zonas donde exista un mejor comportamiento de las variedades frente al espigado.

TECNIFICACIÓN

Ensayo variedades. Vista ensayo estacas y estación meteorológica.

Factores críticos del manejo: Fecha de siembra:

Ésta se inicia el 5 de abril y no debe extenderse más allá del 20 de abril. Esto tiene como objetivo entrar a la etapa invernal con el mayor desarrollo posible de las plantas, tanto en su parte aérea como radicular, aprovechando al máximo las últimas temperaturas favorables para el de-

maquinaria, como: arados, camellonadores, sembradoras y equipos de riego es bastante más alta que en los períodos de primavera, lo que es una muy buena ventaja de este tipo de siembra.

Riego tecnificado:

Al igual que las siembras primaverales, se requiere un

sarrollo del cultivo, además de alcanzar un desarrollo tal,

buen riego de emergencia con el fin de establecer el cul-

que permita evitar los efectos nocivos de las heladas. Este

tivo lo más uniforme posible. Este punto, es uno de los

daño por heladas puede ser tanto físico (muerte celular)

más determinantes dentro del manejo, ya que uno de

o mecánico (descalce). El riesgo se evita realizando una

los factores de éxito en las siembras otoñales, es esta-

siembra en el período indicado, ya que las plantas una

blecer un cultivo con una densidad de plantas adecuada

vez que ya estén en un período fenológico de hojas ver-

(120.000 plantas por hectárea).

daderas, estarían lo suficientemente fuertes para soportar las condiciones de temperaturas bajo cero. Cabe señalar que, a pesar del corto período de establecimiento de este cultivo en otoño, la disponibilidad de

Fertilización nitrogenada temprana:

Se debe aplicar entre 70 a 100 unidades de nitrógeno en la primera etapa del cultivo (mayo y junio). Debido a las

TECNIFICACIÓN

altas precipitaciones que recibirá el cultivo en el período de invierno y el escaso aporte del suelo de este nutriente al arrastrarse a estratas más profundas, resulta fundamental, realizar incorporaciones de nitrógeno en forma temprana (aproximadamente el 40% de la dosis total).

Controles de malezas y plagas:

Debido a que las condiciones de suelo, producto del período de establecimiento del cultivo, podrían impedir el ingreso de equipos aplicadores de agroquímicos, es que se debe tener la precaución de elegir un lugar donde se pueda realizar aplicaciones aéreas de estos productos. Es decir, a una distancia suficiente de otros cultivos, huertos y casas, además de no tener limitantes como tendidos eléctricos. Tener las precauciones de realizar estas aplicaciones en momentos del día sin riesgos de deriva por vientos o brisas fuertes. Esto tiene aún más relevancia en siembras de grandes superficies, donde la opción de aplicaciones manuales (bombas espalda) es nula.

Cultivo limpio a salidas de invierno:

Tener un cultivo libre de malezas es fundamental para tener un cierre del cultivo temprano en primavera.

Elección potreros:

Además de lo anteriormente indicado, uno de los puntos a considerar en la elección del suelo, es la historia sanitaria de éste, particularmente referido a la presencia de rizoctonia o esclerocio. Actualmente las variedades disponibles no poseen tolerancia a estas enfermedades radiculares.

Situación actual y proyecciones

Esta temporada 2012-13, las siembras de remolacha otoñal alcanzan una superficie de 300 hás., localizadas principalmente en la provincia de Talca (comuna de San Clemente) y en la costa de Curicó (Villa Prat). Para la próxima temporada, se tiene un plan aún más ambicioso, con una proyección de siembra de 600 hás., impulsando zonas como San Clemente otra vez y potenciando zonas como Yerbas Buenas y la costa de Linares. Esto siempre complementado con siembras importantes en la costa de Curicó. La necesidad de Iansagro de posicionar nuevamente al cultivo de la remolacha en sectores de suelos con texturas arcillosas, donde las siembras históricamente se limitaban a fechas de siembras tardías y cosechas obligadamente tempranas, ha llevado a tomar el tema de la remolacha otoñal como una muy buena alternativa para poder cumplir con estas necesidades, tanto de la industria como de los agricultores de estas zonas. Prueba de esto, es el aumento creciente de superficie en las últimas tres temporadas con muy buenos rendimientos, como se aprecia en el cuadro siguiente: Temporada

Superficie (ha) Pol base16

Trl/ha

2009-10 20 16,5 105,7 2010-11 57 16,6 125 2011-12 162 (*) Estimación, en cosecha.

16 (*)

110 (*)

Investigación y Desarrollo

Iansagro y su departamento de I+D se ha preocupado de avanzar en el desarrollo de este cultivo otoñal, es por esto que además de los ensayos ya indicados en la búsqueda de variedades de mayor potencial de rendimiento, se está realizando ensayos de tolerancia a enfermedades radiculares (rizoctonia y esclerocio).

ACTUALIDAD

La importancia de la Cal Iansa

en el rendimiento de la remolacha Para los remolacheros es importante tener un suelo químicamente equilibrado, pues con un manejo apropiado se puede aumentar el potencial productivo de los suelos a un menor costo. Dentro de este contexto, están los beneficios que entrega Cal Iansa, entre los cuales se encuentra corregir los problemas de acidez y aumentar la disponibilidad de fósforo para el cultivo, evitando aplicaciones mayores de fertilizantes fosforados.

Para

el agricultor remolachero contar con un

suelo químicamente equilibrado es un factor de mucha relevancia, pues con un manejo apropiado, se puede aumentar el potencial productivo de los suelos a un menor costo. Dentro de este contexto, los beneficios que entrega Cal Iansa son innumerables, entre los que destacan corregir los problemas de acidez y aumentar la disponi-

proceso de hidratación o apagado es rápido y libera una gran cantidad de calor. La cal apagada al reaccionar con el CO2 del aire, proceso denominado re carbonatación, vuelve a formar carbonato de calcio adquiriendo las propiedades que poseía originalmente como piedra. En el proceso de elaboración de azúcar, la remolacha es

bilidad de fósforo para el cultivo.

picada para transformarse en una pulpa gruesa. Esta pul-

La cal proviene de la piedra caliza o carbonato de calcio

cual se rompe la célula liberando su contenido de saca-

(CaCO3). Entre las principales características de este material se encuentra una alta alcalinidad y sus propiedades aglomerantes. El proceso de formación de la cal comienza con la calcinación de la piedra caliza, la que libera dióxido de carbono y se convierte en cal viva u óxido de calcio (CaO). Ésta cal viva es un producto químicamente inestable que al agregarle agua, en el proceso conocido como hidratación, se convierte en hidróxido de calcio Ca(OH)2, comúnmente llamada cal apagada o cal hidratada. Este

pa o coseta se somete a un baño en agua caliente con lo rosa (proceso de extracción) además de restos orgánicos que para este efecto son considerados contaminantes. Para purificar este jugo azucarado, se utiliza el CaO y CO2 los que adsorben una buena parte de las impurezas del jugo como azúcares invertidos, proteínas, minerales, etc. Éstas, a los pH que se someten, se coagulan y se adhieren al carbonato de calcio que se forma en esta reacción y que sale finalmente a través de los filtros prensa del proceso.

ACTUALIDAD

De esta forma se obtiene por una parte, una solución rica en azucares y por otra parte un material rico en carbonato de calcio más otras sustancias conocida como Cal Iansa.

esta manera, el calcio ocupa el espacio del hidrógeno y reduce la acidez. En definitiva, la aplicación de Cal Iansa al suelo en la dosis que corresponda y en el momento oportuno, entrega las

Composición típica de Cal Iansa (base materia seca) Materia seca mínima

63 a 68%

Carbonato de calcio (CaCO3)

83%

Calcio total (Ca)

32%

Fósforo total (P2O5)

Magnesio total (Mg)

Potasio total (K2O)

0,01%

Nitrógeno total (N)

0,30%

pH 8,5

La acidez del suelo La acidez se refiere al contenido de iones hidrógeno activos (H+) que se encuentran en el suelo. La acidificación de los suelos, es un proceso natural que ocurre en zonas de alta pluviometría ya que el agua produce la lixiviación de las bases del suelo (Ca, Mg, Na y K). Además la mineralización de la materia orgánica también produce iones H+ que aumentan la acidez. La acidez de los suelos limita el crecimiento de los cultivos debido a una combinación de factores, entre los cuales esta la toxicidad por aluminio y manganeso los que son liberados a la solución suelo, debido al incremento de la concentración del ion hidrógeno (H+) y a la deficiencia de nutrientes esenciales como calcio, magnesio, sodio, potasio, fósforo y molibdeno que tienden a lixiviarse o fijarse. El aumento en los niveles de aluminio también baja la eficiencia de la fertilización fosforada, ya que se establecen enlaces fuertes entre el fósforo y el aluminio, aumentando la capacidad del suelo para fijar este elemento. La escala de pH, en que se expresa esta concentración, varía desde 0 a 14 donde 7, representa la neutralidad, valores menores a 7, acidez y mayores que 7, basicidad o alcalinidad. El calcio, presente en la Cal Iansa evita la acidificación, ya que un ion calcio reemplaza dos iones hidrógeno en el suelo, los cuales se unen con oxígeno y forman agua. De

siguientes ventajas: • Corrige problemas de acidez, en la forma más económica. • Aumenta la disponibilidad de fósforo para el cultivo, evitando aplicaciones mayores de fertilizantes fosforados.

ACTUALIDAD

Cal en la Agricultura El uso de Cal Iansa, que posee una alta concentración de carbonato de calcio, permite corregir la acidez y al mismo tiempo aporta calcio, fósforo, magnesio, sodio, nitrógeno, potasio y azufre principalmente. Respecto del 1% de fósforo que posee Cal Iansa, ensayos realizados por Iansagro, demostraron que las unidades de fósforo aportadas por la cal, aportan a la fertilización fosforada total recomendada. Por ejemplo, si la recomendación es aplicar 350 unidades totales de fósforo, al aplicar además 4.000 Kg de Cal Iansa, se estará ya aplicando 26 unidades de fósforo (4.000 Kg x 65% M. Seca = 2.600 Kg base materia seca x 1% P2O5 = 26 unidades) por lo que el saldo a aplicar, sería de 324 unidades. El encalado también es capaz de neutralizar y por lo tanto posibilita el uso de fertilizantes acidificantes como la urea. Además la cal mejora las características físicas y biológicas del suelo, ya que mejora la capacidad de infiltración, especialmente en suelos de texturas pesadas, mejora la retención de humedad y con ello favorece la resistencia a la sequía y la erosión. Todo lo anterior permite mejorar significativamente el rendimiento de la remolacha. En ensayos de dosis de cal realizados por Iansagro, se ha encontrado respuesta positiva, incluso con pH mayor a 6, a aplicaciones de 12 ton/ha cuando la concentración de

fósforo Olsen es menor a 8 ppm y la capacidad de retención de este fósforo, medida por el aluminio extractable es mayor de 500 ppm.

Encalado en remolacha: La remolacha es uno de los cultivos más sensibles a la acidez del suelo y como ya se ha dicho, bajo esta condición se tornan solubles elementos como el aluminio, que son tóxicos para los cultivos. Nutrientes útiles se pierden por lixiviación y sustancias importantes, como el fósforo, se inmovilizan causando graves deficiencias. En definitiva, se da forma a un conjunto de obstáculos que impide el normal desarrollo de la remolacha y de otras siembras. Dado el fuerte incentivo, que por muchos años Iansagro a dado al uso de Cal y a la fertilización fosforada, los niveles promedio de cada zona remolachera son:

P Olsen pH Al (ext.)

Linares 23

6,2 277

Chillán

Los Ángeles

6,3

6,5

500

450

Esto ha significado un gran esfuerzo y convencimiento de los agricultores remolacheros, entendiendo la importancia de tener un suelo químicamente equilibrado, que con un manejo apropiado, puede aumentar el potencial productivo de los suelos, a un menor costo.

ACTUALIDAD

¿Cuándo y cómo encalar? Mientras antes, mejor. Ya que así se da más plazo a la reacción del calcio en el suelo. También es deseable mejorar el contacto del calcio con la capa arable del suelo, mediante una buena distribución y posterior incorporación con rastra o arado. El suelo debe contener humedad, ya que la solubilidad del carbonato de calcio es relativamente baja. Para encalar, se puede usar las tradicionales encaladoras de tornillo sinfín con cajón, que distribuyen la cal en la superficie o equipos como trompos y desparramadoras de guano, que lo hacen al voleo. Es necesario poner atención al control de la humedad, con el fin de favorecer una distribución uniforme en el potrero y evitar la obstrucción de la máquina. En cuanto a la aplicación de cal, la dosis y frecuencia está determinada por el valor de pH que se quiere alcanzar y por la mayor o menor tendencia del suelo a preservar su acidez natural. Aquí, el análisis de suelo es indispensable. Los factores más importantes a considerar son el pH y la medición del aluminio extractable, que identifica la capacidad del suelo para retener el fósforo aplicado en la fertilización.

La textura de los suelos es otro factor que influye en la frecuencia de las aplicaciones. Los de tipo arenoso deben ser encalados más a menudo que los arcillosos. Estos últimos, cuando presentan un pH bajo 5,5 son menos agregados y por ende, de escasa permeabilidad y aireación. La recomendación mínima de Iansagro para lograr el efecto esperado es la siguiente.

Recomendación de Cal Iansa según pH del suelo Recomendación de Cal Iansa según pH del suelo

Dosis Ton/Ha

< 6,0

6,0 -6,3

> 6,3

SOCIALES

Empresas Iansa premia a sus mejores remolacheros Patricio Guzmán, Patricio Guzmán Hijo y Jorge Guzmán.

Iansa realizó la tradicional premiación a los mejores remolacheros de la temporada 2010-2011, período en el cual se cultivaron 22.200 hectáreas, con un rendimiento promedio de 100.8 ton/ha. Por segundo año consecutivo los agricultores remolacheros fueron reconocidos como campeones mundiales en el rendimiento de la remolacha y se premió el trabajo de 4 agricultores y 3 agrícolas de Linares, Chillán y Los Ángeles, por tener las mejores producciones en cada una de sus zonas. Además, se distinguió a Walter Harsch, Manuel Fuentealba y Agrícola Santa Isabel, por su extensa trayectoria al servicio de este cultivo.

Walter Harsch

Manuel Antonio

Fuentealba

SOCIALES

lledo

Juan Pablo Rebo

Manuel Contreras

Ariel Jara y Renato Fuentealba

Samuel Oliva

Mario Atilio Arias

Luis Gonzรกlez

SOCIALES

Edgardo Neumann

Pedro Bejares y Patricio Mellado

Alianzas Productivas Desde

el año 2007, INDAP esta desarrollando

un programa de Alianzas Productivas. El año 2010 se inicia una nueva administración, este programa se potencia y reorienta con el objetivo de generar una relación de confianza entre los pequeños agricultores y las empresas agrícolas. Además de apoyar las carencias existentes de los productores en: producción, gestión, logística y manejo de costos. Los objetivos de estas Alianzas Productivas son: • Generar vínculos entre empresas y los pequeños pro-

ductores agrícolas. • Generar oportunidades de negocio por medio de la articulación de oferta y demanda. • Fortalecer la calidad e inocuidad de los productos que ofrecen los agricultores en base a las exigencias de los mercados nacionales e internacionales. • Entregar inversiones oportunas para mejorar la eficiencia y competitividad de los agricultores.

• Entregar a los agricultores asesoría técnica de punta orientada a las exigencias del mercado. Iansagro invitará a sus agricultores a participar en estas Alianzas Productivas, con el objetivo de tener beneficios mutuos y acceder a las ventajas directas de éstas, como asistencia técnica personalizada, días de campo, seminarios, además acceder a la aprobación en otros programas de INDAP, que tendrá como facilitador el hecho de pertenecer a una Alianza Productiva.

SOCIALES

Iansa inaugura sus nuevas oficinas de Planta Cocharcas y hace un reconocimiento a Loreto Agurto Ejecutivos

de Empresas Iansa y autoridades

locales, junto a los trabajadores de la Planta Cocharcas de Chillán, inauguraron las nuevas oficinas de la compañía azucarera en la región. La edificación cuenta con una moderna infraestructura, amplios espacios y un diseño que privilegia el uso de la luz natural, lo que sin duda tendrá un impacto positivo en eficiencia energética. Esta construcción está en línea con el programa de producción sustentable de la compañía, que busca la armonía entre el desarrollo de sus operaciones, el cuidado del medioambiente y el bienestar de las comunidades en las que está inserta como empresa. Además, en la ceremonia se homenajeó a Loreto Agurto de Tagle, quien dedicó su vida a procurar el desarrollo del cultivo de la remolacha y de sus agricultores. Trabajó en Empresas Iansa por más de doce años, fue la gestora y editora de esta revista y trabajó arduamente para implementar el seguro agrícola. Durante los últimos dos años, Loreto se preocupó de ayudar a los pequeños agricultores desde INDAP. Es por esto y como muestra de agraLoreto Agurto

decimiento por su incomparable trabajo y dedicación, el auditorio del recién inaugurado edificio lleva su nombre.

Gonzálo Tagle junto a sus hijos Juanita, Gonzálo y José.

SOCIALES

José Luis Irarrázaval, Gerente General Empresas Iansa

José Luis Irarrázaval y Gonzálo Tagle

Juan Fabri, José Luis Irarrázaval, Sergio Zarzar, alcalde de Chillán y Joaquín Noguera

Gonzálo Tagle junto a su hijo José y Álvaro Prieto

Jorge Uslar, José Luis Irarrázaval, Gonzálo Tagle y Jorge Guzmán

Álvaro Prieto, Robinson Sanhueza, Juan Jungjohann y Giampiero Penna

Padre Manuel Contreras

Joaquín Noguera, Jorge Uslar, Sergio Zarzar y Sergio Gómez

SOCIALES

Sociales

José Luis Irarrázaval

Álvaro Prieto

SOCIALES

Juan Pablo Rebolledo y Felipe Sánchez

Walter Harsch y Ricardo Merino

Mario Atilio Arias y Fernando Pérez

Joaquín Noguera, Verónica Modinger y Manuel Contreras

Jorge Guzmán, Patricio Guzmán y José Luis Irarrázaval

Luis González y Ramiro Paillalef

Manuel Antonio Fuentealba y Ramón Cardemil

SOCIALES

Edgardo Newmann, Álvaro Prieto y Klaus Newmann

Samuel Oliva y Robinson Sanhueza

Ariel Jara, Ricardo Soto y Renato Fuentealba

Ricardo Merino y Ramón Cardemil

María Eugenia Hernández y Christian Suitter

SOCIALES

Santiago Lagos, Lorena Reyes y Daniel Lagos

Pedro Béjares, José Luis Irarrázaval y Patricio Mellado

José Rolando Contreras y Eric Contreras

Loreto Acosta y Samuel Oliva

Juan Fabri y Michele van Rysselberghe

SOCIALES

Francisco Salgado y Cristián García

Fernando Villablanca, Álvaro Zavala y Roberto Marti

Carolina Becerra y Juan Pablo Rebolledo

Fernando Díaz, Michele van Rysselberghe, Ricardo Escalona y Ferenc Massow

Ferenc Massow, Joaquín Noguera y Luis Ilabaca

VIDA SANA

Consejos para una Vida Sana Alimentación saludable durante el invierno Con la llegada del frío, existe la creencia popular de que se deben ingerir más calorías para mantener la temperatura. Sin embargo, tal costumbre es errónea y provoca que las personas descuiden su dieta lo que puede generar consecuencia para su salud. Durante el invierno es necesario consumir frutas, especialmente los cítricos de la temporada (naranja, mandarinas, kiwis), ya que son ricos en fibra y vitamina C. Además, se pueden sustituir las ensaladas por sopas y cremas de verduras o verduras salteadas, que aseguran la ingesta necesaria de fibras y vitaminas, sin aportar calorías extras. Por último, se recomienda sustituir las carnes rojas por pescados y carnes magras (pollo y pavo).

Dormir bien, la base una vida saludable Dormir bien no sólo es imprescindible para que nuestro cuerpo y mente descansen, sino que también para empezar un nuevo día con energía y buen ánimo. Los especialistas recomiendan dormir 6 a 8 horas diarias y, si es posible, dormir una breve siesta (15-20 minutos) después de almuerzo. Para lograr un descanso pleno durante la noche, se recomienda comer al menos dos horas antes, evitando alimentos abundantes y altos en grasas; no hacer ejercicio antes de dormir y mantener un horario regular, es decir, acostarse y levantarse siempre a la misma.

La importancia de realizar exámenes médicos Para evitar y prevenir problemas de salud, es necesario realizar periódicamente chequeos médicos. Para esto, lo ideal es preguntar a un médico los exámenes, análisis o vacunas que se puedan requerir y también consultar cómo reducir los riesgos teniendo en cuenta el estilo de vida, antecedentes personales y familiares. Al realizar estos exámenes se pueden detectar enfermedades y, a su vez, contar con las recomendaciones y orientaciones necesarias para su manejo y control oportuno, mejorando la calidad de vida.

RECETAS DULCES

Alfajores Ingredientes

• 1/4 taza harina cernida • 2 1/2 yemas de huevo • 1/4 taza chuño • 1/4 cucharadita polvos de hornear • 1 cucharadita jugo de naranja • Azúcar flor Iansa

Preparación

• Batir las yemas hasta que estén casi blancas, agregar poco a poco 1/2 taza de harina cernida con 1/2 taza de chuño y polvos de hornear. Alternando con 2 cucharaditas de jugo de naranja. • Trabajar bien la masa, que quede lisa y suave, uslerear fino. • Cortar en discos y pinchar con un tenedor. • Poner al horno en latas enmantequilladas, horno moderado 5 minutos (no dorar). • Unir 2 discos con abundante manjar. • Servir espolvoreado con azúcar flor Iansa, le dará a tus alfajores un sabor irresistible.

Calzones rotos Ingredientes: • 3 tazas de harina

• 2 cucharadita de polvos de hornear • 6 cucharadas de azúcar Iansa • 4 cucharadas de aceite de maravilla • 1 huevo • 2 yemas • 1 cucharada de ralladura de limón • 2 cucharadas de azúcar flor

Preparación:

• Deje la harina en un bol, haga un hueco al centro y deje ahí los polvos de hornear, la azúcar, el aceite, los huevos y la ralladura de limón. • Amase bien hasta que la masa quede blanda. • Estire la masa y corte en tiras, luego las tiras las corta en rectángulos, haga un corte al centro y forme los calzones rotos.

• Hornéelos en un horno precalentado, por 20 minutos. • Retire del horno y espolvoree azúcar flor Iansa.

VIDA SANA

Trabajando juntos por una mejor cosecha Productores, Sargent y Empresas Iansa podrán apostar por mejores rendimientos de remolacha, gracias a la tecnología y la innovación.

la última temporada, el rendimiento del cultivo de remolacha superó las 100 toneladas por hectárea, lo que sin duda fue un gran logro para los productores chilenos. Su relación de trabajo a largo plazo con Iansagro, las mejoras que se han incorporado en mecanización de las labores y la permanente innovación, han hecho más eficiente la producción del principal insumo para la producción de azúcar. En el proceso productivo, la semilla es protagonista, pero ella no sería nada sin una buena siembra, la que requiere usar los implementos con la tecnología adecuada para optimizar esta importante labor. En Chile, la firma de origen francés, MONOSEM, representada en Chile por Sargent Agrícola, vino a revolucionar la siembra con un sistema neumático que entrega eficiencia y precisión. Dentro de los modelos disponibles para remolacha destaca el NG 4 PLUS PRO, que es la cuarta generación de equipos adaptados por Sargent Agrícola especialmente para este cultivo. Gracias a su particular diseño, dicho equipo logra que la profundidad de siembra se mantenga uniforme independiente de lo ondulado del terreno. Además, opera con un dispositivo patentado por MONOSEM, llamado rueda “PRO”, que está ubicada después de los dobles discos abridores del surco de siembra. La función de dicha pieza es simular el apretado que antiguamente se hacía con el dedo pulgar, después de colocar a mano la semilla en el suelo. En Sargent, la innovación es una constante. Se trabaja fuertemente en mecanización agrícola y con un área de Ingeniería que realiza desarrollos a medida, con el fin de resolver las necesidades específicas de cada cliente para mejorar su productividad. Por esta razón, hoy Sargent en conjunto con Iansagro se encuentra desarrollando un sistema de monitoreo de

siembra y uso de GPS, el cual tras las pruebas en terreno, será implementado en 10 sembradoras este año. Se espera para la temporada 2013-2014 se incorporen varios más de estos equipos a nuevas máquinas sembradoras, las cuales, con este sistema mejorarán su calidad de trabajo y permitirá tomar las acciones correctivas necesarias y generar registros geo referenciados de la labores de siembra y fertilización, a favor de una mejor cosecha.

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