Revista Gestión y Tecnología Nº16

REVISTA IANSAGRO

Seminario Iansa: “Perspectivas agrícolas 2009”

Nuevas Tecnologías: Cosechadora de Pinchos

AGOSTO 2009 / N0 16

Gestión Tecnología

Entrevista Luis Mayol Presidente SNA

EDITORIAL

El escenario ha sido confuso y ha exigido -en algunos sectores más que en otros- un replanteamiento en la manera de hacer negocios. Hoy es más imperioso que nunca elevar los niveles de eficiencia y focalizar los esfuerzos en aquellas áreas donde es posible agregar valor. También se ha hecho evidente la necesidad de seguir fortaleciendo los modelos de encadenamiento productivo que permitan relacionarse con los distintos eslabones como socios en la consecución de objetivos comunes.

Para Iansa el cambio en el sistema de compra de la remolacha anunciado en el mes de junio representa un hito histórico en este sentido. La eliminación del descuento por corona no sólo significa poner fin a una metodología (vigente desde hace más de 50 años) que implicaba la pérdida en el campo de gran cantidad de azúcar, sino que representa, además, un importante aumento en los rendimientos por hectárea y, por tanto, en los ingresos de los agricultores remolacheros. Esto se debe en gran medida a la mejora en variedades y a la mayor recuperación de azúcar que se puede obtener con las técnicas actuales.

Efectivamente, el nuevo sistema implica un incremento estimado de 13% en el valor de la remolacha, lo que claramente termina por consolidar la ventajosa posición de este cultivo por sobre el resto de las alternativas del mercado. Estamos convencidos de que la valorización de la remolacha completa, sumada a las condiciones de precio conocido y asegurado, financiamiento de los costos del cultivo, compra del total de la producción de nuestros productores y asistencia técnica agrícola permanente, constituyen un poderoso aliciente para continuar apostando por la remolacha.

Además, el financiamiento dado por Iansa reduce a los agricultores, en gran medida, el riesgo cambiario.

En un escenario tan oscilante como el que estamos enfrenEn el agro estamos acostumbrados a la incertidumbre y

tando, sin lugar a dudas la agricultura de contrato se vuelve

las oscilaciones en las condiciones productivas, pero éste

la alternativa más adecuada para minimizar los riesgos. Sin

ha sido, sin duda, uno de los ciclos más complejos que han

embargo, en el caso de la remolacha existe una razón de peso

debido enfrentar los distintos actores de la cadena agrícola.

adicional: es el cultivo que ofrece los márgenes más atractivos

La crisis financiera global ha impactado de manera directa

y seguros y, por tanto, la mayor rentabilidad esperada.

en los agentes crediticios, dificultando seriamente el acce-

Empresas Iansa ha definido como objetivo estratégico

so al financiamiento de las grandes, pequeñas y medianas

aumentar las superficies cultivadas y fortalecer creciente-

empresas y, ciertamente, de los agricultores. Eso, sumado a

mente el negocio azucarero. Ese es nuestro foco, y conta-

la volatilidad de los indicadores económicos de los países

mos con nuestros agricultores para lograrlo.

más importantes del mundo, y a las inseguridades generadas en el mercado laboral, ha provocado contracciones en la demanda pocas veces vista en años recientes.

José Luis Irrarázaval O. Gerente General Empresas Iansa

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SUMARIO

ACTUALIDAD

Iansa otorga más valor a la remolacha

05 ACTUALIDAD: Nuevas condiciones de contratación de la remolacha Gestión & Tecnología Es una publicación de Iansagro S.A Rosario Norte 615, Piso 23, Las Condes, Santiago, Chile.

Edición Nº 16 Director y representante legal José Luis Irarrázaval O. Diseño Paula Muñoz Magdalena Pavón Fotografía Técnica Enrique Siqués Impresión Quebecor Colaboraron en este número Margarita Letelier Valentina Konow Eugenio Rodríguez Nicolás Wielandt Victoria Burr Begoña Bofill Alvaro Prieto Ramón Cardemil Juan Jungjohann Giampiero Penna Ramiro Paillalef Ricardo Merino Fernando Pérez Sergio Castro Camila Cereceda Loreto Agurto

Con el fin de fortalecer la relación con los remolacheros

Como la preocupación de la compañía es fortalecer

y aumentar la rentabilidad del cultivo, Empresas Iansa acordó

la relación y la asistencia a los productores, junto con

con los agricultores importantes cambios al sistema de contra-

este nuevo sistema se ofrece un financiamiento asegura-

tación de remolacha, que permiten afianzar el desarrollo de

do a los remolacheros a través de una línea de crédito de

este importante cultivo anual en el largo plazo.

US$2.700/ha, y se refuerza la asistencia técnica agrícola.

El nuevo sistema de contratación incorpora un cambio

Además, los agricultores remolacheros seguirán contan-

radical en la valorización de la remolacha, con lo cual au-

do con un seguro agrícola, herramienta que ayuda al agri-

mentan los ingresos por hectárea. A partir de la temporada

cultor a minimizar los riesgos asociados a factores climáticos

2009 - 2010, se elimina el descuento de coronas, recibiendo

adversos y enfermedades consecuenciales que afectan a la

la remolacha completa, desfoliada. Anteriormente, a la raíz se

remolacha, como la rhizoctonia y esclerocio.

le cortaba la parte superior dado que contenía baja cantidad

También se han definido otros incentivos para promover

de azúcar, que era además, difícil de extraer. Sin embargo, las

aún más el cultivo de la remolacha. Todos los agricultores

nuevas variedades de semillas remediaron esa situación y la

que hayan firmado contrato antes del 31 de julio de 2009

06 NUEVAS TECNOLOGIAS: Cosechadora de Pinchos

parte que antes se desechaba ahora se vuelve valiosa.

obtendrán los siguientes beneficios:

El hecho de que ya no exista descuento por la corona fa-

- La toma de muestra y análisis de suelos gratuito, que

10 PREMIACION: Remolacheros destacados de 2008

vorecerá a ambas partes: los productores tendrán mayor vo-

permitirá definir un plan de manejo y fortalecimiento de los

lumen de remolacha por hectárea y la industria obtendrá más

suelos, adaptado a cada predio.

14 ACTUALIDAD: La nueva cara de la investigación agrícola

azúcar. Es decir, mayor margen para ambos.

Con este nuevo sistema, la remolacha aumenta su valor

que se otorgará a los agricultores que aumenten la superficie

18 ENTREVISTA: Luis Mayol, Presidente Sociedad Nacional de Agricultura

en al menos 13%. De esta manera, se logra un mayor rendi-

sembrada con remolacha (incluyendo contratos relaciona-

“Lamentablemente las autoridades han dejado de lado las señales de largo plazo”

miento y mayores ingresos por hectárea. Tal como se explica

dos), en comparación al último año de siembra (dos últimas

en el siguiente ejemplo:

campañas), según el siguiente cuadro:

- Un importante descuento en el precio de las semillas

24 TECNIFICACION: Parcelas 20, Temporada 2009-2010 26 ACTUALIDAD: Seminario Iansa: “Perspectivas agrícolas 2009: ¿Qué esperar de los commodities?”

José Ramón Valente: Análisis de la crisis y su evolución para lo que resta de 2009 José Antonio Centeno: El cultivo de la remolacha en España y sus similitudes con el cultivo chileno Alvaro Prieto: Remolacha en la rotación de cultivos en Chile

Sistema Antiguo Descontando coronas Precio (US$/ TRL 16) 52,5 Rendimiento (TRL 16/Ha) 85 Aporte corona (TRL 16/Ha) 0 Total Rendimiento (TRL 16/Ha) 85 Ingreso (US$/Ha) 4.463 Costo (US$/ Ha) 3 .900 Margen (US$/Ha) 563

Sistema

NUEVO PAGANDO

coronas 52,5 85 11,05 96,05 5.043 3.900 1.143

32 TECNIFICACION: Trabajo de Riego 36 ACTUALIDAD: Seguro Agrícola, un instrumento eficaz 38 TECNIFICACION: Cosecha en Módulos: Modalidad alternativa

PAGO POR REMOLACHA COMPLETA

para los agricultores

42 ACTUALIDAD: ISO 22000 y Laboratorios de Remolacha 44 ACTUALIDAD: Proyecto Embalse La Punilla 47 SOCIALES

ANTES

AHORA

Superficie de siembra Temporada 2009-2010 Mayor al 85 % de la superficie sembrada en la temporada anterior

% de descuento del precio lista de semillas

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06

NUEVAS TECNOLOGIAS

NUEVAS TECNOLOGIAS

Máquina de pinchos: una solución para suelos con piedras La tecnología proveniente de España -país en el cual se ha utilizado por muchos años- evita que las piedras presentes en el suelo lleguen a las plantas procesadoras de remolacha, con la consiguiente dificultad que conlleva para la fábrica azucarera, descuentos por mugre y el pago de fletar piedras por parte del agricultor.

La cosecha se divide en tres etapas, en las cuales participan tres máquinas distintas.

1. Desfoliado y descoronado: proceso en el cual una máquina con dos rotores, uno con cuchillas metálicas y otro de latiguillos de goma, eliminan las hojas de la remolacha, deMáquina desfoliadora y descoronadora de 3 hileras. Esta temporada se regulará la máquina para que sólo desfolie la remolacha.

jando la raíz con la corona. Luego, un cuchillo elimina una parte de la corona de la raíz. Debido al cambio de sistema de compra de remolacha para la temporada 2009-2010, se puede regular la máquina para que no descorone.

2. Arranque e hilerado: este paso se realiza con la arran-

Hace ya dos años llegó la primera máquina recolectora

cadora de rejas de tres hileras. Estas rejas sacan la remolacha

de pinchos a la zona de Linares, la cual se ha incorpora-

del suelo y la impulsan a un sol giratorio el cual limpia e

do respondiendo a la necesidad de ofrecer una alternativa

impulsa la remolacha hacia atrás de la máquina; un sistema

de cosecha mecanizada a zonas de suelos con piedras. La

de peines la deja hilerada en un ancho de un metro aproxi-

falta de mano de obra y el requerimiento de mejorar el

madamente.

abastecimiento de la planta Linares hizo tomar la decisión

3. Recolección y traslado: la remolacha hilerada y des-

de implementar el sistema en este sector. Hoy son dos los

coronada queda en un cordón el cual es recolectado por la

empresarios que han incorporado esta tecnología en la la-

máquina pinchadora o carro cargador. Esta máquina posee

bor de cosecha. Se trata de los agricultores Alberto Escalona y Roberto Ayala.

La tecnología proveniente de España -país en el cual se

Arrancador de rejas e hilerador con sol giratorio, permite eliminar una parte de la tierra adherida a la remolacha.

un sistema de rodillos o tambores con múltiples púas; los rodillos giran sobre el suelo y clavan la remolacha, la cual gira junto al rodillo. Luego es depositada en un sistema de cintas

ha utilizado por muchos años- evita que las piedras presen-

transportadoras y elevadoras que la coloca en la tolva de la

tes en el suelo lleguen a las plantas procesadoras de remo-

máquina. Posteriormente es llevada a los camiones o a un

lacha, con la consiguiente dificultad que conlleva para la

carro de volteo, el cual traslada la materia prima al camión.

fábrica azucarera, descuentos por mugre y el pago de fletar

Este sistema de cosecha permite separar las labores; una

piedras por parte del agricultor.

alternativa puede ser arrancar e hilerar manualmente de

Uno de los factores que impidió por años la implemen-

modo de aprovechar la hoja para alimentación animal y rea-

tación de este sistema fue la posibilidad de deteriorar la

lizar la carga en forma mecánica con el carro cargador.

materia prima, dado que la raíz es clavada por una púa, la

En general, el desfoliador y arrancador deben trabajar

cual posee un diseño especial para evitar que ésta se caiga

unos días antes de que llegue el carro recolector a cargar;

al girar el cilindro pinchador. Sin embargo, la práctica ha

este último debe estar ligado a los camiones. Estas máqui-

demostrado que el daño es mínimo y no causa merma de producto, ya que las temperaturas al momento de la cosecha impiden la descomposición de la remolacha.

Tractor doble tracción de 110 HP, con cargador de pincho.

nas cosechan tres hileras. Por tanto, su capacidad es bastante mayor a las tradicionales madim de una hilera. La capacidad máxima es de tres hectáreas por día.

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08

NUEVAS TECNOLOGIAS

NUEVAS TECNOLOGIAS

Primer cilindro recogedor con púas especiales. Este cilindro realiza el 70% de la recolección, el segundo cilindro recolecta el 30% restante.

Las tres máquinas son de acople o de tiro por tractor. Para

Cargador de pincho: la tolva permite recolectar 4.500 kilos de remolacha.

operar las tres máquinas se requieren tres tractores. En el caso del desfoliador y arrancador se utilizan tractores pequeños

El factor que sigue es la presencia de malezas en el cul-

no necesariamente de doble tracción. Por lo mismo, un trac-

tivo, lo que genera una pérdida de tiempo importante en

tor de 70 HP puede operar estas máquinas sin inconveniente.

la limpieza de la máquina como también en la calidad del

Inclusive, el agricultor Alberto Escalona, utiliza uno de 55 HP

trabajo final, sobre todo en las impurezas cargadas en los

doble tracción, lo que le permite bajar los costos operaciona-

camiones por la máquina recolectora. Por lo tanto es impe-

les. En tanto, el carro cargador requiere un tractor mediano

rativo lograr un adecuado control de malezas durante todo

sobre 100 HP y doble tracción.

el desarrollo de la remolacha, con un intensivo y eficaz uso

La capacidad máxima de esta máquina se obtiene aco-

de herbicidas; de esa forma aseguraremos una eficiente y

plando al sistema un carro de volteo, el cual permita mante-

limpia cosecha mecanizada. Después de dos temporadas

ner el carro cargador siempre recolectando y no trasladándo-

en funcionamiento se puede decir que la máquina se adap-

se a la zona de carga de los camiones. Para que el sistema sea

ta a todo tipo de condiciones, siendo uno de los sistemas

viable económicamente es fundamental cargar la mayor can-

más versátiles en la actualidad.

tidad de materia prima posible, logrando un flujo importante de cosecha y de abastecimiento para la planta procesadora.

Los análisis previos dan cuenta de una capacidad de cosecha de 150 hectáreas por temporada, considerando una

En la práctica, el sistema ha operado en todo tipo de suelo,

campaña de 75 días de elaboración, la que puede verse au-

con piedras y sin piedras, tanto suelos arcillosos como suelos

mentada de forma significativa por el aumento esperado de

francos y arenosos. Los factores que han generado limitantes

las hectáreas de la zona. Esto, unido a la posibilidad que en

al trabajo de los equipos en general son los mismos que di-

el futuro se pueda vincular la operación de estas máquinas

ficultan la operación de otros sistemas mecánicos, siendo el

junto a las existentes en la zona de 6, 3, 2 y 1 hilera a mó-

exceso de humedad el que produce el principal problema.

dulos con limpiadoras, puede garantizar el abastecimiento

Una forma de maximizar las hectáreas cosechadas es partir el

de la planta azucarera y ofrecer un sistema mecanizado de

trabajo con los suelos más arcillosos. En el período de lluvias,

cosecha a la gran mayoría de nuestros agricultores.

se recomienda privilegiar los suelos livianos, en los cuales es posible reiniciar la operación luego de una lluvia de mediana intensidad, tras algunas horas de espera.

Roberto Ayala

Alberto Escalona

Agricultores satisfechos con máquina de pinchos Los empresarios de la zona de Linares, Alberto Escalona y Roberto Ayala, ya incorporaron la máquina de pinchos a sus faenas. Ambos coinciden en destacar que se encuentran satisfechos con el trabajo de cosecha, ya que han logrado incluir una solución integral para suelos con piedras, en los cuales se estaba perdiendo superficie, por la falta de mano de obra para realizar la cosecha.

Alberto Fuentes resalta que “la máquina, además de otorgar un buen rendimiento diario, de hasta tres hectáreas en condiciones óptimas de terreno, le da un buen trato a la remolacha cosechada, logrando raíces enteras y sin daños que puedan afectar la calidad industrial de la misma. Además, se trata de una máquina sencilla, de fácil y económica mantención, que utiliza repuestos que se encuentran disponibles en el mercado”.

Por su parte, Roberto Ayala, manifiesta que “esta máquina es la solución para la cosecha en suelo con piedras, gracias a la cual ya no hay que depender de la cosecha manual. Asimismo, puede ser utilizada de manera parcial por aquellos agricultores que deseen aprovechar la hoja para alimento animal, pudiendo usar sólo la cargadora de pinchos”

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PREMIACION

PREMIACION

Remolacheros destacados de 2008

Iansagro premió a 18 agricultores y 3 prestadores de servicios que demostraron, en sus respectivas zonas, resultados sobresalientes en términos de rendimiento, esfuerzo, compromiso y trayectoria en la temporada 2007/2008.

Hace entrega de esta distinción el señor José Luis Irarrázaval, Gerente General de Empresas Iansa, a los siguientes agricultores:

Alberto Escalona.

premiación en las zonas de Linares, Chillán y Los Ángeles,

CHILLAN

LOS ANGELES

Gabriel Muñoz.

Alfredo Scholz.

Hace entrega de este premio el señor Cristián Morán, Gerente de Finanzas de Empresas Iansa, a los siguientes agricultores: CHILLAN

Este año, la empresa definió las siguientes catego-

en sus respectivas regiones, ser modelo de competencia y

rías de premios: mejor agricultor, mejor parcela 20,

buen manejo. Más de mil agricultores remolacheros asis-

mejor prestador de servicio, premio al compromiso,

tieron en total a estos actos de reconocimiento, como una

premio al esfuerzo y premio a la trayectoria.

Hace entrega de esta distinción el señor Alvaro Prieto, Gerente Técnico de Iansagro, a los siguientes agricultores: LINARES

CHILLAN

Patricio Rosales.

Marcelo San Martín.

LOS ANGELES

Bárbara Becker.

PREMIO AL MEJOR PRESTADOR DE SERVICIOS LINARES

CHILLAN

LOS ANGELES

LOS ANGELES

Juan Fabri, Gerente de Operaciones de José María Artola y Héctor Pino, reciben el Roberto Artus.

el esfuerzo y el trabajo bien hecho.

con el fin de distinguir a los agricultores que demostraron,

PREMIO A LA MEJOR PARCELA 20 LINARES

forma de compartir con sus pares la satisfacción por

PREMIO AL COMPROMISO

PREMIO AL MEJOR AGRICULTOR

LINARES

Con gran éxito, Iansagro efectuó tres ceremonias de

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Ramón Cardemil, Subgerente de

Ramón Cardemil,

Empresas Iansa, junto al agricultor

Investigación Agrícola, junto a los agricultores

Subgerente de Investigación Agrícola

premio en representación de Corporación

Joaquín Fritz recibe el premio en nombre

Rolando Carter, quien recibe el premio a

Santiago y Daniel Lagos, quienes reciben el pre-

hace entrega del premio al

Educacional Instituto Profesional Adventista.

de Agrícola Los Colonos.

nombre de su padre, Rolando Carter.

mio en representación de Sociedad Lafer Ltda.

agricultor Luis Quezada.

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PREMIACION

Remolacheros destacados de 2008 PREMIO A LA TRAYECTORIA LINARES

CHILLAN

LOS ANGELES

Giampiero Penna, Subgerente Zona

Ricardo Soto, Subgerente Zona Centro y el

Enrique Betancur, Jefe Planta de Los

Norte, hace entrega del premio al

técnico agrícola Víctor Hermosilla, quien

Angeles, hace entrega de esta distinción al

agricultor Rolando Rentería.

recibe el premio a nombre del agricultor

agricultor Eulogio Segura.

Hugo Alamos.

PREMIO AL ESFUERZO

Hace entrega de este premio el señor José Antonio Centeno, de Aimcra España, a los siguientes agricultores: LINARES

CHILLAN

LOS ANGELES

Ricardo Acevedo, quien recibe el

Pedro Salinas recibe el premio en

Luis y Edgardo Neumann, quienes reciben

premio a nombre del agricultor

nombre de su padre, Pedro Salinas.

el premio en representación de Sociedad

Armando Araya.

Agrícola San Luis.

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ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

La nueva cara de la Investigación Agrícola El Programa de Investigación temporada 2009-2010, contemplará evaluaciones de nuevas variedades, control de malezas, control de plagas y enfermedades y fertilización.

Los exigentes desafíos de producción para la remolacha,

Con el fin de abarcar las distintas realidades agroclimáticas

positivos, logrando resultados a nivel de ensayos de varieda-

posibilidades de encontrar más y mejores variedades todos

hacen cada vez más importante el trabajo constante del de-

que presenta la zona remolachera actual, los ensayos se rea-

des con rendimientos sobre las 150 toneladas de remolacha

los años. Esto es fundamental para dar la tranquilidad de

partamento de Investigación Agrícola de Iansagro.

lizan en distintas localidades desde Parral hasta Los Angeles.

limpia con alrededor de 17% de polarización.

siembra a los agricultores en zonas y suelos con historial de

Todas las recomendaciones técnicas que se agregan al

Dichos ensayos deben considerar suelos que reúnan ciertas

manejo del cultivo de remolacha se han probado rigurosa-

condiciones, dependiendo de los objetivos de evaluación

mente y por varias temporadas antes de recomendarlas masi-

de éstos.

vamente a nuestros agricultores.

En este trabajo, además del equipo de profesionales que

El programa de Investigación temporada 2009-2010, contemplará los siguientes temas:

integra el departamento, también está el esfuerzo y compromiso de proveedores, agricultores y equipo técnico de Iansagro.

El compromiso de los proveedores se manifiesta en el desarrollo en conjunto de nuevas soluciones de manejo del cultivo, ya sea en agroquímicos, nuevas variedades, fertilizantes, riego y maquinaria.

El equipo técnico de Iansagro tiene la responsabilidad de transferir a los agricultores las recomendaciones que surgen de

1.Evaluaciones de nuevas variedades

Lo anterior, nos indica claramente que aún tenemos un gran trecho de crecimiento en los rendimientos.

El desarrollo de variedades tolerantes a enfermedades ra-

eligen suelos que hayan tenido un ataque fuerte de las enfermedades en la última temporada y, por ende, que contengan

el avance de estas enfermedades haya disminuido en los úl-

una alta presión del hongo.

ticas, donde se busca evaluar adaptabilidad de las nuevas

sembrar en suelos con presencia de una cantidad moderada

variedades.

de presión de estos hongos, es decir, que tengan historial de

nes de expresar su máximo potencial de rendimiento, tanto en kilos como en azúcar.

Para desarrollar en forma efectiva este tipo de ensayos, se

diculares como son rizoctonia y esclerocio, ha hecho que timos años. Producto de ello es que actualmente se pueda

- Condiciones nutricionales, drenaje, profundidad y uni-

presente el hongo en su cultivo, no produzca daño comercial importante.

Variedades Tolerantes

- Zonas que consideren distintas condiciones agroclimá-

formidad de suelo, donde las variedades no tengan limitacio-

enfermedades, en los cuales a pesar que es posible que se

algún daño de estas enfermedades en las rotaciones con remolacha.

Actualmente, las realizamos en el sector de Parral y San Carlos (rizoctonia y esclerocio) y Los Angeles ( rizoctonia).

Doble Tolerancia Encontrar la doble tolerancia (rizoctonia y esclerocio) en

Independiente de lo anterior, en este tema queda aún

el cultivo de la remolacha ha pasado a ser nuestro gran de-

mucho por hacer, desde el punto de vista de búsqueda de

safío. Ya contamos con algunas variedades bastante promiso-

los ensayos y validaciones del departamento de investigación.

- Suelos con presencia de enfermedades radiculares,

cada vez mejores variedades. Nuestro objetivo común con

rias, de las cuales una de ellas ya tiene algunas temporadas

Finalmente, los agricultores llevan a cabo la puesta en mar-

como rizoctonia (Rhizoctonia solani) y esclerocio (Sclero-

las casas de semillas, es potenciar aún más el desarrollo de

a nivel comercial con muy buenos resultados. En el futuro

cha de todo el paquete de manejo del cultivo recomendado

tium rolfsii), con el objeto de evaluar tolerancias de las nue-

estas variedades tolerantes y obtener materiales de máxima

cercano contaremos con nuevos materiales, ya que han man-

por Iansagro.

vas variedades a estas enfermedades. En este aspecto, el de-

tolerancia a estas enfermedades y de similar potencial de ren-

tenido su buen comportamiento a nivel comercial.

dimiento que las variedades convencionales.

Nuestros proveedores aportan cada vez mejores productos,

partamento de investigación de Iansagro junto a las distintas

variedades de mayor potencial y tolerancia a enfermedades,

casas de semillas, han hecho un trabajo arduo y constante

Para esto, se ideó una metodología de ensayos, la cual

con el objetivo común de hacer de la remolacha un cultivo

por muchos años en la búsqueda de aumentar las potencia-

dará la opción de evaluar una mayor cantidad de materiales

más rentable, de costos controlados y de un fácil manejo.

lidades del cultivo de la remolacha. Los resultados han sido

nuevos por temporada, lo que obviamente otorgará mayores

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BREVE

ACTUALIDAD

BREVE ((( Terrandes, un negocio en crecimiento En el año 2008, Iansagro creó Agrícola Terrandes, empre-

La producción de Terrandes destaca por el uso de alta

sa orientada a la producción directa de remolacha, con el fin

tecnología, especialmente en el sistema de riego. Es así como

de otorgar estabilidad en el abastecimiento de materia prima

de las siembras efectuadas en 2008, sobre el 90% utilizó rie-

de su negocio. Debido a la rotación de cultivo, este proyecto

go tecnificado, principalmente con el sistema de pivote central.

incluye la producción en otros rubros complementarios.

Terrandes cuenta con un equipo especializado y gestiona

Con respecto a los cultivos de rotación, la comercialización

su producción en terrenos de propiedad de terceros, bajo la

está orientada a empresas relacionadas y mercado nacional.

modalidad de arriendo a mediano y largo plazo, ubicados principalmente entre Linares y Los Angeles.

Desde su puesta en marcha en la temporada 2007-2008, la superficie de remolacha gestionada directamente se ha 2.Control de Malezas Actualmente existe un completo programa de control de malezas, el que exige oportunidad y dedicación para

recomendados que pueden incidir sobre la eficacia de la

incrementado en forma importante. Partió con 782 hectá-

aplicación, traduciéndose en una pérdida de oportunidad

reas, mientras que en la temporada 2008-2009, la superficie

y, por ende, generando un problema.

alcanzó a 1.343 hectáreas. Para la temporada 2009-2010, se

que funcione en forma óptima. Sin embargo, con el ánimo de mejorar y buscar nuevas alternativas a las ya existentes, se siguen evaluando nuevos herbicidas, estudiando su eficacia, selectividad y ajustando las dosis de estos produc-

espera sembrar por sobre las 1.500 hectáreas.

3.Control Plagas y Enfermedades - Validación de los actuales productos utilizados en el programa de manejo.

tos. Asimismo se evalúan nuevas estrategias que permitan

- Programa de tratamientos de enfermedades tardías,

avanzar aún más en el control de malezas o simplificar los

principalmente cercóspora (Cercóspora beticola) y cuantifi-

controles.

cación de pérdidas producto de tratamientos inoportunos.

El trabajo realizado en esta área, al igual que en otras líneas de investigación, muchas veces actúa como filtro evitando que se recomienden productos inapropiados, que incluso pueden llegar a causar daño al cultivo por toxicidades o, bien, por comportamientos atípicos de productos no

4.Fertilización - Evaluaciones de dosis y fuentes de fósforo.

- Evaluaciones de las localizaciones de los fertilizantes en el momento de la siembra.

Análisis, resultados y divulgación Una vez que finaliza la cosecha de todos los campos ex-

de divulgar estas recomendaciones a sus agricultores y velar

perimentales, la información recopilada es sometida a un

para que éstos las pongan en práctica en forma eficiente en

análisis estadístico para poder interpretar adecuadamente

sus cultivos.

los resultados.

Para seguir creciendo y acercar la remolacha a sus máxi-

Posteriormente a esto, se realiza una intensa discusión

mos rendimientos, el departamento de investigación de Iansa-

y análisis dentro del equipo del departamento de investi-

gro tiene la responsabilidad y obligación de efectuar su tarea

gación, con el fin de resolver la incorporación de nuevas

en forma constante y eficiente. También es necesario tener

recomendaciones al manejo del cultivo.

un relación cada vez más cercana con nuestros equipos técni-

Por último, y dentro de los procesos más importantes, se

cos y, principalmente, con los agricultores. Esto último es fun-

encuentra la transmisión de estas conclusiones al equipo

damental para poder tener mayor claridad de los problemas y

técnico de Iansagro, el cual a su vez tiene la responsabilidad

temas a desarrollar y resolver en forma oportuna.

El principal destino de la producción es el negocio azúcar.

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ENTREVISTA

ENTREVISTA

Luis Mayol, Presidente Sociedad Nacional de Agricultura:

“Lamentablemente las autoridades han dejado de lado las señales de largo plazo”

El timonel de la SNA echa de menos en el Gobierno la mirada de desarrollo, “con políticas que apunten a retomar cuanto antes el crecimiento del país”.

“Nuestras proyecciones de crecimiento del sector para 2009 son muy modestas.

Pensamos que el PIB silvoagropecuario prácticamente no crecerá este año”.

Hace sólo tres meses, Luis Mayol Bouchon, tomó las rien-

¿Qué opina sobre la disminución de subsidios de la CNR

das de la presidencia de la Sociedad Nacional de Agricultura.

a grandes agricultores (100 has), teniendo en cuenta el au-

Abogado y empresario agrícola de 56 años, ha estado vincu-

mento de eficiencia del uso de agua a grandes superficies,

lado a la SNA desde hace más de 20 años como consejero.

que liberarían este recurso a otros agricultores?

A pesar de tener una fuerte personalidad –según cuentan

Este es precisamente un ejemplo de lo que señalaba. La

cercanos-, también es reflexivo y empático, características

bonificación a las inversiones en obras de riego ha sido una

que le permiten estar a la cabeza de un gremio que suele

señal muy clara, explícita y con mirada de largo plazo por

atravesar por diversas problemáticas derivadas de la situación

parte del Estado, que ha incentivado las inversiones priva-

económica del país, las inclemencias del tiempo, las variacio-

das. De hecho, la SNA envió indicaciones al Senado para

nes de los precios internacionales, entre otras.

introducir mejoras al proyecto que en este momento estudia la Comisión de Agricultura del Senado.

¿Cómo visualiza el año para la agricultura, teniendo en cuenta la crisis económica?

Bonificar las inversiones en riego ha marcado la diferencia y debiéramos acentuar esta tendencia. Estas inversiones

No se ve fácil. Se arrastran los problemas de la tempo-

son de alta rentabilidad social porque hacen más eficiente

rada anterior y las condiciones para la actual temporada

el uso del recurso agua -cada vez más escaso-, aumentan la

2009/2010 se ven complejas. Los precios están bajos y vo-

productividad de la tierra, amplían las posibilidades de uso,

látiles, el financiamiento sigue difícil y no hay señales claras

permitiendo cultivar productos con mayor valor agregado y

de parte de las autoridades para fortalecer el tipo de cambio,

poner en uso productivo nuevos suelos. Además produce

que es el factor clave para sostener los negocios agrícolas

más ingresos al fisco por una mayor recaudación de contri-

funcionando y seguir invirtiendo para hacer crecer nuestra

buciones, IVA e impuesto a la renta. Mirada así, la bonifica-

base productiva.

ción a las inversiones en riego resulta ser un beneficio neto para el fisco y para el país.

De acuerdo a una reciente encuesta efectuada por la SNA y

Creo que este tipo de instrumentos deberían ampliarse,

Economía y Negocios de El Mercurio, seis de cada diez agri-

porque todavía tenemos una baja proporción de tierras bajo

cultores han postergado sus planes de inversión con miras a

riego. Algunas cifras como ejemplo: sólo el 10% de las tie-

la temporada 2009-2010. ¿Qué problemas concretos traerá

rras agrícolas están bajo riego y de éstas, sólo el 8% tiene

esta situación para el desarrollo del sector?

riego tecnificado. Sin embargo, de ahí sale el 60% del valor

Las inversiones toman su tiempo en madurar y generar

agregado del sector y el 80% de las exportaciones agrícolas

nuevas producciones, de manera que si queremos recuperar

primarias. ¿Cuál sería el escenario si lográramos pasar de 10

cuanto antes el crecimiento después de esta crisis, deben ge-

a 20% las tierras bajo riego?

nerarse los ambientes propicios para retomar las inversiones a la brevedad. Si no invertimos hoy, se pierde capacidad pro-

¿Cuáles son los problemas más comunes que enfrentan ac-

ductiva y se deja de ampliar capacidades. Lamentablemente

tualmente los agricultores para desarrollar su negocio?

las autoridades han dejado de lado las señales de largo plazo. Esperamos que este tema se retome a la brevedad.

El principal problema es la caída del dólar, ya que está afectando a los exportadores y a la agricultura tradicional

19

20

ENTREVISTA

ENTREVISTA

(granos, carne y leche) que compite con las importaciones.

para no perder plata. Quienes más se afectarán son los pro-

¿Cuál es su opinión respecto de las medidas que ha tomado

Esto, porque las abarata artificialmente y las hace menos

ductores más pequeños, que trabajan con márgenes muy

el Gobierno para impulsar la economía y el sector agrícola?

competitivas. Esto se explica luego de la caída de los precios

bajos; muchos de ellos simplemente no sembrarán.

¿Cree que aún falta algún anuncio más potente?

que comenzó hacia fines del año pasado, lo que ha reduci-

Se echa de menos en las medidas de gobierno una mira-

do los márgenes de los negocios, afectando en particular a

¿Qué metas espera que alcance el sector en cuanto a pro-

da de desarrollo, con políticas que apunten a retomar cuan-

los pequeños productores tradicionales.

ducción, exportaciones y empleo?

to antes el crecimiento del país, única solución real y de

Hemos sido enfáticos en señalar a las autoridades el

Nuestras proyecciones de crecimiento del sector para este

enorme daño que está haciendo a la producción agrícola la

año son muy modestas. Pensamos que el PIB silvoagrope-

baja del dólar a causa de la decisión de Hacienda de vender

cuario casi no crecerá. La producción de cultivos anuales ha

La defensa de un dólar de largo plazo en torno a los 600

dólares en el mercado local para financiar el presupuesto

caído en torno al 12% debido a los altos costos de siembra

pesos, generaría un impulso sostenido al empleo nacional y

fiscal. Nuestra propuesta es que el fisco se endeude en pesos

de la temporada pasada, la fuerte caída de los precios exter-

con ello se beneficiaría a nuestros trabajadores y sus fami-

en el mercado local para evitar este impacto, propuesta que

nos y la falta de lluvias en la primavera y verano pasados.

lias. La agricultura es particularmente intensiva en mano de

fondo para aumentar las oportunidades de empleo de los chilenos.

concita amplio consenso entre los especialistas. Incentivar

La producción de frutas y uva vinífera, en cambio, crece-

obra y puede dar empleo a miles de personas, provocando

la producción es fundamental y la única vía por la cual po-

rán un 5% más menos, gracias a que los mercados externos

además un factor de dinamismo a las economías locales, al

dremos dar empleos estables hoy y a futuro. Los agricultores

de estos productos no se resintieron mucho con la crisis.

comercio, al transporte, entre otros.

están decidiendo cuánto producirán y con estas señales del

La producción de carnes pensamos que caerá este año

También faltan medidas más entusiastas para incentivar

dólar, muchos determinarán producir menos o desistirán de

por una débil demanda interna y una demanda externa en

las inversiones -en el caso de la agricultura, la bonificación

hacerlo, afectándose especialmente a las Pymes agrícolas.

proceso de recuperación.

a las inversiones en riego y en mejoramiento de suelos- e ini-

¿Cómo afectará la baja del dólar al sector agrícola?

que la demanda externa y los precios internacionales caye-

El sector forestal en cambio continuará complicado porEl dólar en términos reales ha caído 18% en lo que va del año y las señales de mercado indican que seguirá cayendo.

En estas condiciones, los productores desisten de producir

Una mirada al interior de Iansa

ron producto de la crisis inmobiliaria y financiera en Estados Unidos, principal destino de estas exportaciones.

ciativas eficientes para mejorar la empleabilidad, para salir cuanto antes de la crisis.

Además es importante en este momento que nuestra agricultura esté protegida de la ola proteccionista que ha surgido en el mundo, donde se han aumentado los subsidios.

¿Qué opinión le merece el nuevo modelo de negocio de Iansa que apunta a darle mayor rendimiento a la remolacha y, por lo tanto, mayores ingresos por hectárea al agricultor?

Valoro las alianzas entre los productores y la industria. Creo que es un modelo de trabajo que debiera extenderse en nuestro sector. Las experiencias de asociatividad que existen al respecto, en particular las que contemplan la asistencia técnica a los productores para mejorar sus rendimientos, elevar la calidad de sus productos, etc, son de beneficio mutuo. ¿Qué opina de la agricultura de contrato?

Me parece muy necesario que avancemos en esta línea. La SNA ha realizado estudios y estamos analizando cómo estas prácticas pudieran extenderse, unidas a instrumentos para seguros de precios, seguros climáticos, etc. Todas las iniciativas que signifiquen reducir los riesgos y protegerse de las volatilidades de los mercados, son beneficiosas para ambas partes. ¿Cómo valora que Empresas Iansa ofrezca línea de financiamiento a sus agricultores para el establecimiento y desarrollo del cultivo de remolacha?

Me parece muy necesario particularmente en este momento, en que el acceso a financiamiento está difícil.

21

22

BREVE

BREVE ((( Evolución de la semilla de remolacha

genéticamente modificada en Estados Unidos La evolución de la semilla de remolacha genéticamente modificada Roundup Ready en Estados Unidos ha presenta-

los agricultores respecto al programa de herbicidas convencional que normalmente considera cuatro aplicaciones.

do un crecimiento exponencial desde que fue introducida comercialmente en ese mercado el año 2007.

Reducción de costos: Debido al menor número de apli-

En esa oportunidad se plantaron cercana de 1.000 hectá-

caciones y a que esta tecnología permite eliminar las labo-

reas en Worland, Estado de Wyoming. Al año siguiente, del

res de cultivo mecánico, el costo del programa de control

total de la remolacha cultivada -458.000 hectáreas-, un

de malezas se ha reducido en promedio en unos US$ 200

60 % fue en base a semilla genéticamente modificada. Ac-

por hectárea, dependiendo del manejo previo y costos del

tualmente la superficie sembrada con semilla transgénica

agricultor o región.

está estimada en 420.000 hectáreas, lo que representa más de un 90 % de la superficie total.

Aumento de rendimiento: Al suprimir la aplicación de herbicidas convencionales en remolacha, se evita teóricamente el efecto supresor de éstos sobre el cultivo. No hay

¿Cuáles son las razones de semejante aceptación en Esta-

cifras definitivas, pero sin duda tendrá algún impacto posi-

dos Unidos?

tivo en el rendimiento.

La introducción de la semilla de remolacha RR ha trans-

Control de malezas más flexible y fácil: las aplicaciones

formado a este cultivo en uno fácil y amigable para el agri-

de Roundup pueden realizarse en una ventana de tiempo

cultor norteamericano, ésta es la razón fundamental de su

amplia, lo que permite manejar mayores superficies con

éxito.

una planificación flexible. La cantidad de aplicaciones se reduce sólo a dos, lo que hace más eficiente el tiempo de

Fuente: KWS Chile

24

TECNIFICACION

TECNIFICACION

Parcelas 20,el desafío continúa En la actual temporada 2008-2009, estamos cosechando 16 parcelas 20, ubicadas entre Talca y Rapaco, con una superficie total de 365 hectáreas; los resultados preliminares son bastante auspiciosos, a pesar de haber sido un año con muchos problemas de disponibilidad de agua de riego, lo que afectó a algunas de ellas.

Desde hace varias temporadas se han desarrollado las

Los efectos de esta rigurosidad se hicieron evidentes en

parcelas demostrativas, respondiendo al objetivo de Iansa-

el manejo y aumentos en los rendimientos y, por ende, en la

gro de demostrar los potenciales de rendimiento del cultivo

rentabilidad del cultivo.

de la remolacha.

Estos campos demostrativos empezaron a ser parte fun-

En ellas se sigue, junto con el agricultor, un riguroso ma-

damental del desarrollo y transferencia técnica del paquete

nejo de la siembra, en todos sus aspectos agronómicos, cum-

tecnológico a aplicar en el manejo del cultivo por nuestros

pliendo siempre un equilibrio racional de costo/beneficio.

agricultores remolacheros.

Estos mismos predios fueron testigos de la evolución

producción de 125 toneladas de remolacha por hectárea

tecnológica que se desarrolló en los últimos años en el as-

limpia base 16% de polarización. Nuestra meta es demos-

pecto de mejoramiento genético, con variedades de ma-

trarlo en las ahora llamadas Parcelas 20, en relación a las

yor potencial de rendimiento y tolerancia a enfermedades;

20 toneladas de azúcar a alcanzar.

también enfrentaron el desarrollo del control de plagas,

En la actual temporada 2008-2009, estamos cosechan-

con un manejo más integral, con menores cargas de agro-

do 16 parcelas 20, que están ubicadas entre Talca y Rapa-

químicos, con la consiguiente disminución de costos; se

co, con una superficie total de 365 hectáreas; los resulta-

ajustó la fertilización con un método racional y de acuerdo

dos preliminares son bastante auspiciosos, llegando a 100

a los contenidos nutricionales de cada predio y, la intro-

TRL base 16 de polarización como promedio nacional, a

ducción del riego tecnificado -el desarrollo de éste, ha sido

pesar de haber sido un año con muchos problemas de dis-

una de las revoluciones más exitosas en el despegue de los

ponibilidad de agua de riego, lo que afectó a algunas de

rendimientos-, que permitió masificar entre los agricultores

ellas. Esto nos ratifica que el cultivo de remolacha con alta

el uso del riego por aspersión, tanto a través de equipos de

tecnología sufre menores pérdidas de rendimientos frente a

cobertura total como pivotes centrales y frontales.

condiciones climáticas adversas.

Estos campos demostrativos pasaron a ser los espejos

En las siembras de la temporada siguiente (2009-2010),

del desarrollo sostenido que ha tenido el cultivo de la re-

seguiremos trabajando junto a nuevos agricultores que se

molacha durante la última década. Esto ha permitido que

sumen a este desafío, abarcando todas las zonas remola-

sea un cultivo rentable, de costos controlados y rendimien-

cheras del país y, como siempre, considerando diferentes

tos con un alza permanente.

realidades agroclimáticas.

Los objetivos y metas actuales son altos y necesitamos

A continuación se muestra la historia y evolución de las

seguir haciendo de la remolacha un cultivo cada vez más

parcelas 20, a través de los años de su desarrollo. El gráfico,

rentable y de fácil manejo. Para esto es fundamental conti-

expone claramente cómo se han incrementado los rendi-

nuar trabajando en todos los temas técnicos que ayuden a

mientos, situación que se repite en promedio de todos los

conseguir estos logros.

agricultores a nivel nacional.

Uno de los objetivos más importantes es lograr las 20 toneladas de azúcar por hectárea. Esto lo logramos con una

Evolución rendimientos parcelas demostrativas TRL 16/ Ha 130 120 110 100 90 80 70

00-01

00-02

02-03

03-04

04-05

Temporadas

05-06

06-07

07-08

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26

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

El Riesgo de una Nueva Burbuja

Análisis de la crisis y su evolución para lo que resta de 2009 En el seminario de Iansa “Perspectivas agrícolas 2009: ¿Qué esperar de los commodities?”, contamos con la presencia de José Ramón Valente, socio de Econsult, quien realizó un análisis de la crisis y pronosticó su evolución para lo que resta del año.

Signos de Recuperación

de la crisis.

pensar que los agentes económicos se pueden haber ilusio-

Durante el segundo trimestre de este año se observa el

nado falsamente. Tanto la mayor liquidez producto de po-

punto de inflexión del nivel de inventario, con lo que parte

líticas monetarias expansivas, como la expectativa de alto

de los signos de recuperación vistos provienen de esta re-

crecimiento de China pueden haber distorsionado algunas

cuperación estadística y no de una mejora definitiva en la

señales de precios en los mercados mundiales.

economía mundial.

La política monetaria expansiva -bajas en las tasas de in-

Es por esto que José Ramón Valente espera una recupera-

terés mundiales-, llevada a cabo para paliar los efectos de la

ción en la forma de una W, con una recuperación temporal

crisis financiera, se ha traducido en un aumento de la liqui-

a fines de este año y comienzos del próximo, tras la cual se

dez global. Como consecuencia de lo anterior, la inversión

producirá un periodo de desaceleración en el crecimiento

en Fondos de Mutuos de Money Market (fondos de baja ren-

antes de alcanzar una recuperación definitiva.

tabilidad) en EE.UU. ha crecido de manera considerable los últimos meses. Existe, entonces, una gran cantidad de dinero que busca ser invertido en alternativas de mayor retorno.

Una Variable Clave: El Tipo de Cambio Real Con respecto al tipo de cambio, Valente señala que no

El economista señaló que durante los últimos meses ha

Por su parte, la percepción de mayor riesgo de los mer-

se equivocan las autoridades cuando indican que el tipo de

sido posible observar algunas señales que parecen indicar

cados accionarios de países desarrollados, sumado a las

cambio real (TCR) -variable que mide la competitividad de un

una mejoría en la economía mundial. Ejemplo de ello sería

proyecciones de crecimiento de China ha hecho muy atrac-

país con respecto al resto del mundo- se encuentra actual-

el comportamiento de los mercados accionarios, que mues-

tiva la inversión en commodities. Esto se ha traducido en un

mente muy cercano a su valor promedio los últimos 20 años.

tran una rentabilidad acumulada cercana al 40% (IPSA,

incremento de los precios de estos activos, así como en un

El economista hace ver, sin embargo, que este índice esconde

MSCI) desde marzo de este año. Por su parte, las proyec-

incremento en los índices accionarios de países productores

variables que deberían ser analizadas de manera separada a

ciones del Fondo Monetario Internacional (FMI) para la tasa

de commodities y en una fuerte apreciación de sus monedas

la hora de definir políticas económicas para el país.

de crecimiento de EE.UU. para el año 2009 y 2010 fueron

con respecto al dólar.

Para construir el TCR se considera la participación de los

recientemente revisadas al alza, lo que se suma a los mejo-

Lo anterior es, en parte, resultado de la expectativa opti-

distintos países en el comercio nacional, midiéndose esta

res resultados de las encuestas de expectativas económicas

mista de crecimiento chino. Si se considera el caso que Chi-

participación como el porcentaje de exportaciones más im-

nacionales e internacionales.

na no crezca lo que proyectan los agentes económicos hoy,

portaciones hacia y desde un país sobre el comercio total.

¿Sobre qué base se forman estas expectativas?

el riesgo de que estemos ante una burbuja en los precios de

Existen dos razones fundamentales que las sustentan, señaló Valente. La primera de ellas proviene de la decisión clara y enfática por parte de los gobernantes y autoridades monetarias del mundo de no dejar caer al sistema financiero global, que puso freno al temor existente entre los agentes económicos a enfrentar un colapso financiero mundial.

La segunda se basa en las expectativas de crecimiento de los países emergentes. Existe evidencia de que los mercados

“La recuperación económica está determinada a la existencia de un incremento en la demanda interna”.

A juicio de José Ramón Valente, existen razones para

implica que se hayan solucionado los aspectos estructurales

commodities es alto, precisó Valente.

El Abecedario de la Recuperación: ¿V, L o W? ¿Cuál es entonces la forma de la recuperación?

Si se construye un índice alternativo, en el cual se considera sólo las exportaciones1 para obtener los ponderadores, el resultado obtenido sobre la evolución de la competitividad a nivel país cambia considerablemente. De los resultados obtenidos bajo ese enfoque es posible observar una

La recuperación económica está determinada a la exis-

clara apreciación con respecto a Norteamérica y Asia, una

tencia de un incremento en la demanda interna. Sin éste, los

apreciación algo menor con respecto a Europa y una depre-

signos de recuperación no estarían señalando más que una

ciación con respecto al resto de Latinoamérica. Esto quiere

recuperación transitoria.

decir que nuestra situación competitiva en el sector exporta-

mundiales confían en que los países en desarrollo tengan

A partir del cuarto trimestre del año pasado las cifras de

una recuperación más rápida que las economías avanzadas.

producción industrial han caído estrepitosamente a nivel

En el mercado accionario es posible encontrar evidencia

global. Esta caída se produjo como reacción inmediata a

Un ejercicio como el anterior -destacó el economista- da

de lo anterior. A partir de febrero de este año los índices

la restricción de crédito a la que se ven enfrentados los

luces acerca de la importancia de realizar un análisis deteni-

de acciones de economías emergentes muestran un retorno

agentes económicos. Éstos, ante la falta de liquidez, redu-

do de las variables que efectivamente influyen en sectores en

considerablemente mayor al de aquellos de economías de-

cen su producción y disminuyen el nivel de inventarios e

los que tenemos ventajas comparativas en relación al resto

sarrolladas.

inversión. La dinámica de este proceso determina que una

del mundo, pues de otra manera es probable que se realice

Particularmente en el caso de China, esta expectativa de

vez que el nivel de inventarios llega a su punto mínimo, los

un diagnóstico poco preciso sobre la situación competitiva

tasas altas de crecimiento se ha traducido en un alza en los

agentes se vean obligados a incrementar su stock, generán-

de nuestro país.

precios de commodities las últimas semanas.

dose una recuperación estadística que no necesariamente

1 Exportaciones distintas al cobre y al molibdeno.

dor ha mejorado sólo con respecto a Latinoamérica, mientras que en relación al resto del mundo se ha deteriorado.

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ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

El cultivo de la remolacha en España y sus similitudes con el cultivo chileno Una característica común entre Chile y España es que ambos países cuentan con un precio fijo para el cultivo de la remolacha, según manifestó José Antonio Centeno, jefe del Departamento Agronómico de AIMCRA, España.

precio en la utilidad, es decir, cómo los ingresos se mueven en

Nuevamente aquí se presenta una característica en común

función de lo que sucede año a año, mientras que los costos

con Chile, ambos países tienen un precio fijo para el cultivo

son casi iguales. Esto se explica porque los fertilizantes no tie-

de la remolacha. En España el precio llega a los 40 euros la

nen tanta incidencia en el cultivo español, como sí lo tienen

tonelada para las próximas 5 temporadas. Esto da un ingreso

en el caso chileno.

con 95 toneladas, de 2.800 euros por hectárea.

En el caso de la remolacha se refirió a la zona Norte de

Al comparar los cultivos del maíz, cebada, trigo y remola-

España, con siembra primaveral como en Chile, y puso como

cha, vemos que el precio fijo de este último cultivo juega un

ejemplo la producción media obtenida este año, que alcanzó

rol preponderante, obteniendo 1.450 euros por hectárea de

las 95 toneladas por hectárea, con toda la superficie bajo riego

utilidad, alcanzando mayores ingresos en función de la pro-

tecnificado. Este año se sembraron alrededor de 35 mil hectá-

ducción, mientras los otros cultivos lo hacen en función del

reas, mientras que la temporada anterior se llegó a las 38 mil.

precio que tengan.

José Antonio Centeno, jefe del Departamento Agronómico de AIMCRA, España, en el marco del Seminario realizado por Iansa expuso a los agricultores remolacheros sobre la situación actual del cultivo de la remolacha en España y realizó una interesante comparación del comportamiento de este cultivo en Chile y en su país.

Según explicó Centeno, España ha vivido en las últimas

Comparación de utilidades con otros cultivos (€/ha) Margen (€/ha)

Maíz

Cebada

Trigo

Escenario positivo

1.000

720

920

100

-130

200

Escenario actual

Remolacha 1.450

tres temporadas una situación muy parecida a la chilena. La evolución de los precios de los fertilizantes y de los granos ha sido similar a la registrada en el país, con un alza que casi

Derechos de siembra

triplicó el valor presentado el año 2007. Lo mismo ocurrió al

Los derechos de siembra son un factor clave y diferencia-

y al intentar volver a la remolacha se toparon con la difícil

comparar los precios del petróleo y electricidad. Si bien estos

dor entre Chile y España. Este último país cuenta con un sis-

realidad de no poder hacerlo porque habían perdido sus de-

precios han bajado de manera importante, no han recuperado

tema de cuotas que regula la cantidad de hectáreas que se

rechos de siembra.

los niveles alcanzados en 2007.

pueden sembrar de remolacha. Hasta 2014 este sistema de

Centeno concluye afirmando con convicción que se pue-

cuotas y precio que existe en Europa, asegura la siembra y

de aumentar la producción más que disminuir los costos. Es

producción de remolacha.

por esto que en España, el sector remolachero azucarero jun-

El boom de los commodities agrícolas, también se vivió de manera similar en España. El precio del trigo y el maíz subieron de 150 a 240 euros la tonelada, para bajar últimamente y retomar los precios que tenían hace dos años.

Es por esto que en España se está viviendo una situación

to a las administraciones regionales, ha impulsado una serie

compleja con los derechos de siembra. Durante la tempora-

de cambios en beneficio de la productividad. Así también en

Al comparar la rentabilidad promedio de los tres cultivos

da anterior, los agricultores obnubilados con el boom del tri-

otros mercados como Suecia, Francia y Estados Unidos se es-

de rotación (100 quintales de maíz, 60 de cebada y 80 de

go y el maíz, abandonaron la remolacha para sembrar otros

tán implementando nuevas iniciativas en innovación y tecno-

trigo), Centeno pone el acento en la repercusión que tiene el

cultivos. La bonanza duró poco, los precios se estabilizaron

logía que también apuntan a mejorar la productividad.

El boom de los commodities agrícolas, también se vivió de manera similar en España. El precio del trigo y el maíz subieron de 150 a 240 euros la tonelada, para últimamente bajar y retomar los precios que tenían hace dos años.

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30

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

Remolacha en la rotación de cultivos en Chile

Insumos agrícolas, cómo afectan a la rentabilidad del cultivo En el año 2008, además de enfrentarnos a una gran se-

promedio de US$ 270-263, lo que obviamente se traduce en menores costos para siembras del próximo año.

quía que repercutió en los resultados de esa campaña, los

Otro insumo de interés para la siembra de la remolacha es

insumos más importantes de los cultivos agrícolas sufrieron

el petróleo. A partir de fines del año pasado este combustible

importantes alzas.

sufrió una importante baja, llegando a valores cercanos a los

Si analizamos el caso de los fertilizantes, vemos que en los últimos tres años éstos han tenido un comportamiento dispar.

Considerando el aumento del precio de los principales insumos de los cultivos agrícolas y la evolución comparativa del rendimiento de la remolacha, trigo y maíz, es factible afirmar el fin del “boom del trigo y el maíz”, lo que deja a la remolacha en una buena posición para la contratación de 2009.

dólares la tonelada. Hoy día nos encontramos con valores

60 dólares el barril, casi la mitad de los precios alcanzados en septiembre de 2008.

Durante el 2008, la Urea y, principalmente, el Superfosfato

Considerando los factores anteriormente expuestos y la

Triple, mostraron un importante aumento en su precio, sien-

evolución comparativa del rendimiento de la remolacha, tri-

do este último el que presentó la mayor alza, casi triplicando

go y maíz, en la siguiente tabla podemos observar que el fin

su valor. En el caso de la Urea el alza de 2008 fue cercana a

del “boom del trigo y el maíz” deja a la remolacha en una

30% en comparación con el año anterior, con puntas de 800

buena posición para la contratación de 2009.

Como parte del Seminario “Perspectivas Agrícolas 2009: ¿Qué esperar de los Commodities?, Alvaro Prieto, gerente agrícola de Iansagro, efectuó una interesante comparación de la rentabilidad del precio del azúcar, el trigo y el maíz, (cultivos que se ocupan normalmente en una rotación) y realizó una evaluación de los precios de los principales insumos agrícolas de estos cultivos.

El año 2008 la competitividad del cultivo de la remolacha se vio afectada por el alza en los precios internacionales de siembras alternativas, como el maíz y el trigo, impulsados por el llamado “boom de los commodities”, esta alza no incluyó al azúcar.

A partir del cuarto trimestre de 2008, esta tendencia comenzó a revertirse. El precio internacional del azúcar se recuperó, alcanzando los 450 dólares, mientras que el valor del trigo y el maíz bajó en forma acelerada, presentándose una realidad diametralmente opuesta a la temporada anterior.

Mirando en detalle la situación del trigo, se observa una drástica caída a partir de septiembre de 2008 -con una leve mejoría en el mes de junio-, para luego presentar una abrupta caída en los precios, llegando a valores de 10 mil pesos el Para continuar en esta senda, Iansagro está realizando im-

Por otra parte, Iansagro continúa apoyando a sus agricul-

En el caso del maíz observamos la misma tendencia y

portantes esfuerzos para incrementar los rendimientos a tra-

tores a través de su equipo técnico para lograr el potencial

también con una leve mejoría, algo más acentuada. Los pre-

vés de la investigación agrícola. Es así, como se han logrado

del cultivo y así superar con creces la meta de rendimiento

cios pasaron de más de 800 a 351 centavos por bucher, es

aumentos de 1,5 % de mayor rendimiento anual, debido al

de 100 TRL/ha como promedio nacional.

decir 7.400 pesos chilenos por quintal.

mejoramiento del material genético en las semillas.

quintal a la fecha.

31

TECNIFICACION

TECNIFICACION

Programa de asesoría de riego Curva de Consumo de la remolacha (Ñuble) Mes

Etc (mm)

Lámina de riego (85% eficiencia) (mm)

Lámina de riego (95% eficiencia) (mm)

% de utilización

Septiembre

20

24

21

2,9 %

Octubre

40

47

42

5,9 %

Noviembre

86,4

102

91

12,7 %

Diciembre

137,92

162

145

20,3 %

Enero

215,36

253

227

31,6 %

Febrero

142,32

167

150

20,9 %

Marzo

58,88

69

62

8,6 %

TOTALES

680,88

801

717

100 %

Temporada de riego, uso de equipos

El programa de asesoría en riego de Iansagro se inició el año 2000 con la llegada de los primeros equipos de co-

para definir los componentes, bastando sólo identificar que su

300

instalación se regirá bajo dicho protocolo.

250

bertura total, lo que implicó un despliegue importante de recursos para transferir la experiencia desde España.

Negociación con empresas proveedoras:

(mm)

32

200 150

La asesoría en riego se ha consolidado como una de

También Iansa presta asesoría a los agricultores en las

las principales herramientas para el incremento de rendi-

negociaciones que deben efectuar con las distintas empre-

50

miento en remolacha. Abarca un amplio espectro de lo que

sas proveedoras, con el fin de obtener mejores precios en

0

significa la incorporación y el uso eficiente de equipos de

las tarifas finales de los equipos y materias primas que ne-

riego, a través del apoyo en:

cesitan adquirir.

- Formulación de nuevos proyectos.

- Negociación con empresas proveedoras.

Elección de tarifas y componentes eléctricos: Durante la temporada pasada se incorporó la asesoría

- Elección de tarifas y componentes eléctricos.

eléctrica. Se capacitó a los agricultores con charlas y salidas

- Evaluaciones de desempeño de los equipos.

a terrenos en temas tales como facturación eléctrica, tarifas

- Entrega de información a través de mensajería celular.

eléctricas y componentes requeridos en las instalaciones eléc-

- Equipos de monitoreo, nuevo desafío.

tricas para optimizar el uso y reducir los cobros por el mal uso de la energía.

Formulación de nuevos proyectos:

Analizando las curvas de consumo eléctrico, se puede

La asesoría comienza en la formulación del proyecto, de

corroborar que la principal herramienta para reducir el costo

tal manera que se definen los componentes adecuados según

energético es la eficiencia en el uso del agua; un buen ba-

las condiciones de agua, suelo y nivel tecnológico con que

lance de riego permite utilizar menos horas las unidades de

cuenta el agricultor.

bombeo, lo que afecta directamente el consumo eléctrico du-

Iansagro ha definido un protocolo de instalación donde se

rante la temporada. Otro elemento importante es la potencia

identifican los elementos constituyentes de tableros eléctri-

consumida por hectárea. Como ésta queda definida en el pro-

cos, motobombas diesel y eléctricas, pivotes centrales y avan-

yecto inicial es relevante analizarla desde el principio como

ces frontales. Así, el agricultor no requiere ser un experto

variable de decisión para elegir los equipos y/o proveedores.

100

Septiembre

Etc (mm)

Octubre

Noviembre

Diciembre

Lámina de riego (85% eficiencia) (mm)

Enero

Febrero

Marzo

Lámina de riego (95% eficiencia) (mm)

33

34

TECNIFICACION

Evaluaciones de desempeño de los equipos:

Para el caso de los equipos fijos se mide la superficie aso-

Para conocer con exactitud cuánta agua aplica el equipo

ciada a cada aspersor y se afora el caudal del aspersor repre-

de riego, es necesario evaluar la intensidad de aplicación en

sentativo; la división entre el caudal y la superficie entrega

los equipos fijos (cobertura, side roll) y la lámina media en los

la intensidad de aplicación que se mide en mm/hr. Todos los

equipos móviles (pivotes, avance frontal). De esta forma, se

años Iansagro realiza aproximadamente 120 aforos de estos

obtiene el valor de agua aplicada necesario para el cálculo de

equipos, apoyando los agricultores de cada zona. Este trabajo

tiempo de riego en los equipos fijos y velocidad de avance de

en terreno es muy importante, ya que de un año a otro el

los equipos móviles. La manera en que se evalúan los equipos

caudal del aspersor varía según la configuración de armado

(aforo) asegura que no se cometan errores al momento de pro-

del equipo (distinta presión) y el desgaste natural que tienen

gramar el riego a través del balance semanal.

las boquillas de los aspersores.

Curva de pluviometría de un pivote Lámina aplicada (mm) Información tablero (mm) 7,3

Error Lámina Media Ponderada (mm) 31,4 5,6

CU% 87

20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 4 3 2 1 1

7

13

19

25

31

37

43

49

55

61

67

73

79

85

91

97

103

109

115

121

127

Pluviómetro

Entrega de información a través de mensajería celular: Para obtener los mejores rendimientos en el campo, es

operación durante toda la temporada de riego, evitando las

necesario disponer de información a tiempo. Por esta razón,

disminuciones de presión por obstrucción de la succión de

desde hace tres temporadas Iansagro envía a sus agricultores

las unidades de bombeo, el tapado de boquillas y las fallas

recomendaciones técnicas por medio de mensajería celular.

eléctricas.

Cada lunes en la mañana los agricultores tienen a su disposi-

En los meses de diciembre, enero y febrero la remolacha

ción el dato del consumo hídrico semanal de la remolacha, lo

se encuentra con altas tasas de producción, pudiendo sobre-

que les permite manejar el balance de riego en forma oportu-

pasar 1 tonelada al día, por lo tanto durante este período cual-

na y llevar las estadísticas de consumo, con el fin de proyectar

quier estrés hídrico puede provocar grandes pérdidas de ren-

los riegos de futuras temporadas.

dimiento, cualquier desperfecto del equipo debe ser resuelto con prontitud. Existen deficiencias difíciles de detectar, como la baja presión en el equipo. Este problema sólo se descubre midiendo la presión del equipo o evaluando la uniformidad y valor de la lámina aplicada.

Dado lo anterior, es necesario contar con equipos de monitoreo continuo que permitan informar oportunamente bajas de presión, detenciones involuntarias, problemas en la calidad del riego o, simplemente, cuando el equipo deja de

Equipos de monitoreo, nuevo desafío:

operar. Esta solución cobra especial relevancia cuando nos

Para obtener el máximo rendimiento y optimizar los cos-

enfrentamos a los meses de máxima demanda (enero y febre-

tos de operación de los equipos de riego es necesario contar

ro), cuando los equipos deben operar 18 ó 24 horas diarias

con un equipo que mantenga las características óptimas de

para suplir los requerimientos del cultivo.

36

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

A partir del año 2003 -de una forma novedosa en ese

Seguro agrícola

Instrumento eficaz para el manejo de los riesgos climáticos

momento- los productores de remolacha agrupados en Iansagro se incorporan masivamente a la protección que otorga el seguro agrícola. Encabezados por Iansagro, y siendo pioneros en la forma de contratación, licitan entre las compañías de seguros la cobertura para el conjunto de los productores de remolacha, con lo que obtienen condiciones ventajosas de tasa y de cobertura, incluyendo expresamente las enfermedades consecuenciales, como la rizoctonia y el esclerocio.

Desde fines del año 2000, se puso en marcha en nuestro país el Seguro Agrícola contra los fenómenos climáticos de mayor ocurrencia y que provocan graves daños a los cultivos y plantaciones.

Esta política de gestión de los riesgos permite a los agricultores transferir las pérdidas económicas derivadas de los fenómenos climáticos a una compañía de seguros, entidad especializada en asumir los riesgos de terceros.

Toda actividad empresarial está expuesta a diversos ries-

derivadas de los fenómenos climáticos a una compañía

gos, ya sea de producción, mercado, accidentes, activos fijos,

de seguros, entidad especializada en asumir los riesgos

transportes, entre otros. Estos son riesgos que el empresario

de terceros.

Tenga presente Muchas veces los términos empleados en las pólizas son ajenos a nuestro vocabulario cotidiano y no nos

Iansagro es un ejemplo a seguir ya que además de negociar

permite entender lo que realmente cubre el seguro. Por

condiciones especiales para los agricultores remolacheros, fa-

esta razón, es muy importante dar a conocer la realidad

cilita el acceso al seguro y además los apoya pagando parte im-

del sistema productivo que tengamos, ya que tanto la

portante de la prima de cargo del agricultor. Con excepción del

subcontratación o sobrecontratación son factores muy

primer año de contratación, en que la siniestralidad fue de sólo

relevantes al realizar los cálculos de pérdidas. También

el 18%, en todas las demás temporadas la siniestralidad ha sido

es esencial indicar la ubicación del predio, el cultivo,

más alta que el promedio de los cultivos, moviéndose entre un

fechas de siembra y de cosecha, rendimiento esperado,

70% y 100%; esto ha permitido a los productores afectados

fertilización empleada, herbicidas que aplicará, o bien,

por los fenómenos climáticos, al menos recuperar el capital de

cualquier otro antecedente que se requiera.

trabajo invertido en el cultivo de remolacha asegurado.

Para la temporada 2009-2010, el ministerio de Agricultura

Lo relevante es que una vez que se han entregado todos los antecedentes necesarios para la emisión de la

ha destinado al seguro agrícola recursos de su presupuesto

póliza, tenga presente las siguientes consideraciones:

por la suma de 4.110 millones de pesos, la suma más elevada

[1] Haber firmado todos los papeles administrativos

desde el inicio del programa. Con el monto indicado, se es-

que se requieran y estar en conocimiento del pago

pera otorgar subsidio a más de 15.000 pólizas, por un monto

de la póliza.

cercano a los 6 millones de dólares.

[2] Vigencia de la póliza. (Fecha de inicio y término del

El comportamiento del clima los últimos años (2007 y

seguro. Desde y hasta cuándo estoy cubierto).

2008) ha sido complicado para la actividad agrícola, con fuer-

[3] Los riesgos cubiertos. (Por ejemplo, el daño produci-

debe manejar con técnica en el caso de la producción o di-

Para apoyar la introducción de esta herramienta se creó

tes heladas, sequía en épocas de primavera y verano, y tam-

el comité de seguro agrícola (COMSA), institución que pro-

do por la sequía está cubierta para los cultivos que son

versificando los productos para enfrentar mejor los mercados

bién intensas lluvias, lo que ha provocado daños en cultivos

mueve y administra los recursos que el Estado destina para

de secano y que son contratados bajo la condición de

o a través de la prevención para los accidentes o, simplemen-

que se ha traducido en mayores porcentajes de siniestralidad

cofinanciar el pago de las primas del seguro agrícola.

secano).

te, contratando seguros para la protección de los activos fijos

general, por sobre el 70%.

[4] Cuántos días tiene el asegurado para dar el aviso del

El apoyo del Estado equivale al 50% de la prima neta o cos-

Los expertos en clima señalan que es posible esperar fe-

A los riesgos señalados, los empresarios agrícolas deben

to del seguro, más 1,50 UF por póliza. Actualmente, existe un

nómenos climáticos más frecuentes y de mayor intensidad, y

tope de 80 UF por agricultor por temporada agrícola, nuevo

[5] Lugar y forma de realizar el denuncio, recordar siem-

agregar los riesgos climáticos como la sequía, helada, lluvias,

que los fenómenos de La Niña y El Niño podrían ser más re-

tope que rige desde mediados del año 2008. Esto significa

pre tener un respaldo escrito de él o los avisos.

viento y otros, que no se pueden prevenir ni evitar; tal vez en

currentes, incluso, presentándose ambos en una misma tem-

que los pequeños agricultores acceden a un subsidio de más

[6] Dar el aviso de cosecha, con al menos 15 días de

algunos casos se logren mitigar en parte su efecto. Además,

porada, y con baja presencia de ciclos normales.

del 75% del costo de seguro; para los medianos agricultores

anticipación.

son riesgos que por su intensidad, frecuencia o inoportunidad

Esto explica el llamado a los agricultores para que se pro-

causan daños en los cultivos y plantaciones, provocando en

el subsidio bordea el 50%, y en el caso de los productores

tejan de los eventuales daños y pérdidas económicas que

más grandes los porcentajes son menores.

acuerdo respecto de éste.

algunos casos pérdidas económicas cuantiosas a los produc-

pueden provocar los fenómenos climáticos en sus cultivos y

El seguro agrícola cubre la gran mayoría de los cereales,

[8] Si no tiene boletas o facturas de compra de produc-

plantaciones. El costo para el agricultor es bastante bajo en

hortalizas, cultivos industriales, leguminosas, invernaderos y

tos, guarde envases, lleve un registro de aplicaciones, o

Desde fines del año 2000, se puso en marcha en nuestro

consideración al subsidio que otorga el Estado, y en el caso de

algunos semilleros, y en los últimos años se han incorporado

cualquier otro elemento que respalde sus desembolsos,

país el seguro agrícola contra los fenómenos climáticos de

los remolacheros es aún mejor, ya que cuentan con un aporte

las viñas y frutales, partiendo por las uvas de mesa, viníferas y

entre otros.

mayor ocurrencia y que provocan graves daños a los culti-

adicional de Iansagro, que en las últimas temporadas incluso

pisqueras, para seguir con manzanos y paltos; próximamente

[9] Al tener el informe de liquidación, oponerse si en-

vos y plantaciones. Una política de gestión de los riesgos que

ha pagado la totalidad de la prima neta.

se espera ofrecer seguro para arándanos.

cuentra errores o falta de información no contemplada.

permite a los agricultores transferir las pérdidas económicas

Fuente: Comsa

y transportes.

tores agrícolas.

siniestro a la compañía de seguros.

[7] Firmar el acta de inspección y escribir si está o no de

37

TECNIFICACION

TECNIFICACION

Sistema de cosecha en módulos

La forma de cosecha bajo esta modalidad es una alternativa interesante para los agricultores y para Iansagro, pues permite efectuar una cosecha rápida y oportuna, ejecutar temprano las labores proyectadas para el cultivo siguiente y que los agricultores puedan tener una liquidez más rápida de la remolacha.

¿Cómo funcionan los módulos de cosecha?

Existe un programa de cosecha de módulos elaborado

cuente con ciertas características: no tener limitantes de es-

por Iansagro, el cual prioriza la cosecha de los suelos más

pacio para acopiar la remolacha, disponer de caminos de

complicados (suelos pesados) y trata de optimizar el traba-

acceso adecuados para el alto flujo de camiones y poseer

jo de las máquinas de tal forma de minimizar los tiempos

un lugar expedito para que pueda trabajar sin problemas la

muertos. Esta modalidad de cosecha dura toda la campaña

máquina limpiadora cargadora (zona de buena nivelación

y puede acceder a ella todo agricultor remolachero que

y compactación).

Cosecha de la remolacha En esta labor se utilizan máquinas de gran capacidad de

te la depositan en los lugares de acopio que están ubicados

trabajo (aproximadamente 1 ha/hr), las cuales son responsa-

dentro del predio en sectores que cuentan con las condicio-

bles de extraer la remolacha de manera adecuada para que

nes apropiadas de piso y espacio para poder limpiar y cargar

las raíces sufran el menor daño físico posible. Posteriormen-

la remolacha bajo condiciones climáticas adversas.

Limpieza, carga y transporte

Los módulos de cosecha de remolacha por definición

calidad (menor porcentaje de mugre) y oportuna -lo que es

son centros de operación donde actúan máquinas cosecha-

muy conveniente cuando los suelos que dispone el agricul-

doras, cargadoras-limpiadoras y camiones de transporte. El

tor son complicados de cosechar bajo condiciones de alta

servicio de cosecha en módulos lo realizan prestadores de

pluviometría-, ejecutar temprano las labores proyectadas

servicios que son los responsables de la ejecución oportu-

para el cultivo siguiente y que los agricultores puedan tener

na y de calidad de la labor antes señalada, previa coordi-

una liquidez más rápida de la remolacha. Por otro parte,

nación con los profesionales de Iansagro.

también presenta beneficios para nuestra compañía, pues

La modalidad de cosecha bajo el sistema de módulos

permite tener un abastecimiento de remolacha más unifor-

es una alternativa interesante para los agricultores y para

me y permanente en el tiempo, lo que es fundamental para

Iansagro, porque permite efectuar una cosecha rápida, de

la eficiente utilización de las fábricas.

En estas faenas participa la máquina limpiadora-cargado-

La labor de llevar la remolacha desde los predios a la fá-

ra estacionaria o autopropulsada que cuenta con una gran

brica la desarrollan grupos de camiones que son responsabi-

capacidad de trabajo, lo que permite limpiar y cargar en

lidad del prestador de servicios de la máquina limpiadora, los

condiciones normales entre 800 y 1.200 toneladas diarias.

que deben estar disponibles y operativos para darle continui-

Para que esta máquina funcione en condiciones óptimas,

dad a la tarea de carga y despacho de camiones a la fábrica.

requiere que la pila o cordón de acopio de remolacha esté

En el siguiente gráfico se observa claramente la relación de

ubicado en un lugar de fácil acceso y con piso firme que

la superficie que potencialmente se cosechará en módulos

resista la faena de limpieza, carga y el flujo de camiones.

esta temporada 2008-2009 respecto del total sembrado por zona y a nivel nacional.

Gráfico1: Relación Superficie sembrada de Remolacha v/s Superficie de Remolacha Cosechada en módulos 16.000,00 14.000,00 Superficie (has)

38

12.000,00 10.000,00 8.000,00 6.000,00

Superficie sembrada de remolacha Linares Superficie cosechada en módulos Linares Superficie sembrada de remolacha Ñuble Superficie cosechada en módulos Ñuble Superficie sembrada de remolacha Los Ángeles

4.000,00

Superficie cosechada en módulos Los Ángeles

2.000,00

Total superficie sembrada de remolacha (nacional)

0,00

Total superficie cosechada en módulos (nacional)

39

40

TECNIFICACION

TECNIFICACION

En la campaña actual de cosecha, se implementó el COPAS

exista el mejor resultado de abastecimiento de remolacha

(Comité de Optimización de Programación de Abasteci-

que se pueda lograr en esa semana. Este Comité ha rendido

miento Semanal), el cual está compuesto por integrantes

frutos positivos, puesto que a la fecha existen buenos nive-

del área agrícola y de fábrica y tiene como objetivo comu-

les de cumplimiento de programas de recepción, como se

nicarse, prever situaciones y coordinarse de tal modo que

visualiza el siguiente recuadro.

Cumplimiento de Programa Copas (acumulado) PROGRAMADO

REAL

CUMPLIMIENTO (%)

LINARES Remolacha sucia

t

262.095

260.419

99,36

Remolacha elaborada

t

250.500

239.798

95,73

Remolacha sucia

t

281.950

283.685

100,62

Remolacha elaborada

t

263.500

258.093

97,95

Remolacha sucia

t

214.000

214.831

100,12

Remolacha elaborada

t

201.800

200.178

97,52

Remolacha sucia

t

758.045

758.936

100,12

Remolacha elaborada

t

715.800

698.069

97,52

ÑUBLE

LOS ÁNGELES

Tecnología aplicada en la cosecha de módulos

TOTAL

Este sistema de cosecha ha tomado cada vez más fuerza

cómo se están moviendo los camiones que son parte fun-

año a año, llegando en la actual cosecha al 20% del total de

damental en el abastecimiento de remolacha a las fábricas.

la superficie. Esta temporada se ha incorporado mayor tecno-

Para esto existe un panel de control que muestra la foto aérea

logía, a través de la integración de equipos GPS en máquinas

de lo que está ocurriendo y los desplazamientos efectuados.

de cosecha, limpieza y transporte, de tal forma de tener un

Esto permite tener mayor control en la programación de re-

mayor control sobre lo que está pasando en los campos y

cepción y abastecimiento de remolacha a la fábrica.

Panel de Control El panel de control es una herramienta que nos permite

poder tener un buen estándar de abastecimiento de fábricas

visualizar información relevante de cosecha de los agricul-

y mejor cumplimiento de los programas de cosecha y abas-

tores, con el fin de mantener un control más cercano para

tecimiento de remolacha.

“LOPEZ DIAZ MARIA JOSE”

“LOPEZ DIAZ MARIA

“VELASCO WALKER RODRIGO HORACIO ”

“BUSTOS COX JOSE MANUEL”

“ VELAS YJ-2229-Vel:0 “BUSTOS COX JOSE MANUEL”

YJ-2229-Vel:0 BLTG-47-Vel:0

“BUSTOS COX JOSE MANUEL”

“AGRICOLA COIGUE LIMITADA” BLTG-47-Vel:0 Comuna =“Longavi” Sup contratada = “1.5” ha

“AGRICOLA COIGUE LIMITADA” “AGRICOLA SAN ALFONSO”

“AGRICOLA TERRANDES S.A” YE-1465-Vel:55 “OPAZO ALDUNATE MARTIN ANDRES”

Planta receptora =”Linares” “AGRICOLA SAN ALFONSO” = 126 TM TM Pendiente “AGRICOLA TERRANDES S.A” Contrato =“420911224” TM Entregadas = 0TM YE-1465-Vel:55 “OPAZO ALDUNATE

Sector =”Linares” Tamaño = “Pequeño”

“ MEDINA SEVERIN MARIA TERESA ” EC-6516-Vel:58

EC-6516-Vel:58

Acceso = Permite cosechar con cualquier

“BLANCO LUNA participación RODRIGO ALEJANDRO”

En Cosecha = No Módulo = No Porcentaje avance = 0

Cosechadoras y camiones a la espera de carga, todos monitoreados vía GPS, georeferenciación de todos los agricultores y panel de control organizado por sectores, el que permite una rápida gestión e información ágil.

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42

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

ISO 22000 y Laboratorios de Recepción de Remolacha

El procedimiento de tratamiento y análisis de las muestras de remolacha se encuentra formalizado en el Manual de Laboratorios de Recepción de Iansagro, donde se describe el proceso a seguir con cada muestra que ingresa al laboratorio. Este texto es parte del Manual ISO 22000 de Laboratorios de Recepción.

ISO - Organización Internacional para la Normalización

ISO 22000 – Nuevo Estándar Mundial

Plantas Azucareras Iansagro con Certificación

de Seguridad Alimentaria

ISO 22000 desde el año 2008

Es un estándar internacional certificable que especifica

El Sistema de Gestión de Calidad ISO 22000 obliga a

los requisitos para un Sistema de Gestión de Seguridad Ali-

que toda función y proceso se encuentre debidamente do-

mentaria, mediante la incorporación de todos los elementos

cumentado y respaldado. Se debe disponer de manuales

de las Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) y el Sistema

oficiales en que se describe detalladamente todas las labo-

de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HAC-

res, funciones, métodos y procedimientos para cada caso.

CP), que junto a un sistema de gestión adecuado permite a

Además se detallan los registros de verificación y control y

la organización demostrar que sus productos cumplen con

el método, frecuencia y criterios con que deben ser llenados

los requisitos de sus clientes, así como los requisitos regla-

y verificados, así como los responsables de cada labor. Todo

mentarios en materia de seguridad alimentaria.

el sistema de calidad apunta a garantizar que el análisis de la

La ISO es una red de los institutos de normas naciona-

Mundial del Comercio, con el propósito de facilitar el

remolacha sea el mismo en todos los laboratorios, indepen-

les de 160 países, con Secretaría Central en Ginebra (Sui-

comercio, el intercambio de información y contribuir

diente del personal y la localidad.

za). La ISO produce normas internacionales industriales

con normas comunes al desarrollo y a la transferencia

y comerciales, acorde al Acta Final de la Organización

de tecnologías.

Laboratorios de Recepción Los Laboratorios de Recepción de remolacha de las plan-

Para la medición, se utilizan romanas electrónicas, balan-

tas azucareras de Iansagro tienen como función determinar la

za dosificadora y polarímetro, instrumental que se verifica

calidad de la remolacha para pago de agricultores, mediante

cada 4 horas con patrones certificados por entidades exter-

pesaje y análisis de las muestras tomadas a los camiones que

nas de reconocido prestigio internacional.

ingresan a las plantas. Los Laboratorios de Recepción de todas

Las romanas y la balanza dosificadora son controladas

las plantas Iansagro siguen los mismos procedimientos y dis-

con pesos patrón certificados por CESMEC. La balanza dosi-

ponen de equipos e instrumentación idénticos o similares.

ficadora controlada por microprocesador, entrega siempre la

El equipamiento comprende la sonda tomamuestra, la la-

proporción exacta de clarificante y pulpa, independiente del

vadora, la picadora, el agitador para la extracción y el tren

factor humano y cumpliendo con lo establecido en la norma

de filtrado. En cada uno de estos equipos se llevan registros

ICUMSA (Comisión Internacional para Uniformar Métodos

periódicos de su funcionamiento. En la sonda tomamuestra

de Análisis de Azúcar).

se registran las patentes con la zona de muestreo para cada

El polarímetro se controla en cada turno con placas pa-

camión. Un programa computacional determina aleatoria-

trón de cuarzo certificadas, marca Schmidt & Haensch de

mente la zona de muestreo y la envía en línea a la caseta

Alemania. Además de los controles internos, una vez al mes

del operador. La lavadora debe cumplir con cierto tiempo de

visita las plantas un especialista de la empresa certificadora

lavado, dependiendo de la presión del agua. El tiempo y pre-

independiente Alex Stewart Intercorp-Chile. Los certificados

sión se controlan y registran en cada turno, verificando que se

de las placas patrón, de los pesos de referencia y el informe

cumpla con la especificación del Manual del Laboratorio. La

emitido por la empresa certificadora se encuentran archiva-

picadora debe cumplir con el recambio de sierras cada cierto

dos en los registros oficiales del Sistema de Gestión de Ca-

número de muestras, registrando este evento en la planilla co-

lidad ISO 22000.

rrespondiente. El agitador de muestras debe cumplir con un

El personal que se desempeña en los Laboratorios de Re-

tiempo mínimo de agitación, que es controlado y registrado

cepción es capacitado apropiadamente al inicio de cada cam-

en cada turno.

paña remolachera, quedando los registros correspondientes.

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44

ACTUALIDAD

ACTUALIDAD

por el aumento de la temperatura estacional. Todo esto se traduce en una drástica disminución del caudal disponible y que sólo permite terminar con riego en un año normal alrededor de un 30 a 25% de la superficie disponible, es decir entre 20.000 y 15.000 hectáreas.

Actualmente, producto de todos los cambios climáticos que se manifiestan en el mundo, el río Ñuble cuenta con menos caudal que los que históricamente han estado disponibles para los agricultores y usuarios del río. A medida que avanzan los años la tendencia de los caudales ha disminuido significativamente, y se estima que ha caído en 12% promedio en la temporada de riego.

Por otra parte, los derechos inscritos permanentes de los usuarios del río Ñuble, corresponden a la capacidad máxima de captación de los canales, de 109 m3/seg (5,14 lts/seg/acc). Por cada uno de los aproximadamente 5.000 predios que componen a los usuarios del río Ñuble, se beneficia una familia completa; estimando que posee cinco integrantes como promedio, se obtienen un total de 25.000 personas que dependen del riego y, por tanto, de la administración de este recurso directamente. Pero no sólo éstos son los beneficiarios, pues en cada predio existen

Proyecto Embalse Punilla El proyecto “Embalse Punilla” situado sobre el río Ñu-

Río Ñuble y su influencia en la zona

ble, considera un embalse multipropósito, tanto para fines

El río Ñuble corresponde a uno de los seis ríos con

de regulación de recursos de agua para el riego así como

aprovechamiento de riego más grande de Chile, y uno de

para generación hidroeléctrica y fines turísticos. Éste tendrá

los pocos que no cuenta con una obra de regulación. Éste

una capacidad total de 625 millones de m3 (600 millones

es de origen fluvial y nival (lluvia y nieve), siendo la últi-

de m3 útiles).

ma con la que se cuenta mayoritariamente en verano por

En la práctica el proyecto, principalmente va a “mejo-

los grandes volúmenes acumulados en los meses inver-

rar” el riego de la superficie actualmente regada, y even-

nales producto de su gran hoya hidrográfica cordillerana

tualmente se podrían extender nuevas hectáreas al riego

que se estima en 1.650 km2.

con una seguridad de 85%. El proyecto considera además

Los canales poseen bajo riego, aproximadamente 50.000

la implementación de una central de 94 MW que entregará

hectáreas, que se abastecen parcialmente dependiendo

la energía al Sistema Interconectado Central (SIC).

de las condiciones hidrológicas a través de 53 canales

Desde el punto de vista del riego, el proyecto beneficia

en forma directa, que cuentan con una red cercana a los

a las comunas de Chillán, San Carlos, Ñiquén, Coihueco,

1.400 km. y, además, se riegan indirectamente alrededor

San Nicolás y San Fabián de Alico.

de 15.000 hectáreas por derrames.

Actualmente, el proyecto se encuentra con los estudios

En el período de riego, el río Ñuble depende casi ex-

de ingeniería terminados casi en su totalidad. El estudio

clusivamente de las reservas de nieve que se han acumu-

de impacto ambiental está postergado hasta diciembre de

lado en la alta cordillera, produciéndose un severo agota-

2009, y acumula seis suspensiones desde el año 2005.

miento de éstas desde el mes de noviembre en adelante,

De acuerdo a los antecedentes con que se cuenta, se deduce que el 50% de la superficie regada corresponde a agricultores que poseen predios no superiores a 30 hectáreas, pero más relevante aún, es que alrededor del 91% de los usuarios se encuentra en la condición de pequeños agricultores que no superan las 30 hectáreas en sus predios.

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ACTUALIDAD

SOCIALES

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trabajadores y, por ende, una familia tras ellos, lo que significa que la influencia del riego, se estima, debe ser tres a cuatro veces más que el 25.000 antes señalado.

De acuerdo a los antecedentes con que se cuenta, se deduce que el 50% de la superficie regada corresponde a agricultores que poseen predios no superiores a 30 hectáreas, pero más relevante aún, es que alrededor del 91% de los usuarios se encuentra en la condición de pequeños agricultores que no superan las 30 hectáreas en sus predios.

Los usuarios del río Ñuble han sido participantes activos desde la génesis de este proyecto, considerando siempre que éste cumpla su verdadero objetivo, el que es privilegiar las demandas de riego de la zona ante todo evento, razón por la cual en la actualidad los regantes manifiestan que la implementación de este embalse se realice de forma tal, que no se convierta esencialmente en una obra hidroeléctrica.

Los regantes del río Ñuble plantean que el sistema de implementación y financiamiento, se realice a través del DFL 1.123/81., y éste consta de dos etapas: la construcción del embalse y adaptación a la red de riego vía DFL 1.123, y la asociación de la Junta de Vigilancia del río Ñuble con un inversionista hidroeléctrico que asuma la generación de energía del proyecto, en la cual cubrirá los costos que irroguen la construcción de la Generadora de electricidad (central a pie de presa) y también las obras

Aspectos ambientales y territoriales en discusión El proyecto inunda aproximadamente 1.700 hectáreas, provocando el siguiente impacto:

Concurridas ceremonias de premiación Más de mil personas asistieron a las ceremonias de premiación de los agricultores efectuadas en Linares, Chillán y Los Angeles. En dicha ocasión, los productores tuvieron la oportunidad de compartir con ejecutivos y el equipo técnico de Iansa, además de proveedores y autoridades gremiales de las diferentes zonas.

1.Pérdida de 690 hectáreas de bosque nativo que se compensarán con la reforestación de una superficie similar al interior de la Reserva Forestal Ñuble, utilizando especies del mismo tipo.

2.Afecta el ecosistema en la zona de Punilla, para lo cual el Comité Técnico de la COREMA ha solicitado una compensación con terrenos para constituir un área protegida.

3.Relocalización de 37 familias, las cuales se compensarán, además del pago de las expropiaciones, implementando un Plan de Manejo Social

Juan Lillo, Efraín Retamal, Héctor Ruiz y Exequiel Lillo.

Claudio Verdugo y Manuel Montesino.

que incluirá: asistencia técnica y transferencia de insumos agrícolas, intermediación para el acceso a subsidios y créditos, formación y capacitación laboral, un sistema de asistencia a familias en riesgo socioeconómico, articulación de instituciones involucradas, etc.

anexas al proceso productivo.

Juan Fabri, Cristián Morán y Ferenc Massow.

Alvaro Zavala, Mónica Mege y Robinson Sanhueza.

Felipe Herrera, Carolina Keilhold y Andrés Etchevers.

Alvaro Prieto y Carlos Ciappa.

48

SOCIALES

SOCIALES

Jorge Puig, Sergio Gómez y Fernando Chávez.

Hernán Martínez y José Antonio Centeno.

Carlos Montoya y Luis Ilabaca.

Marcos Cáceres, Marcelo San Martín, Karl Munzenmayer y Fernando Díaz.

José Luis Irarrázaval, Gabriel Muñoz, Claudio Sanhueza y Margarita Letelier.

Valentina Konow y José Ramón Valente.

Sergio Sánchez y Renato Muñoz.

Alejandro Velón, María Eugenia Reyes y Ramón Cardemil.

Loreto Agurto y Jorge Guzmán.

Enrique Tapia, Margarita Reyes y Roberto Truffy.

Pedro Canales y Domingo Manríquez.

Héctor Neira y Ricardo Jara.

Floridor Martínez y Gabriel Inostroza.

Ricardo Soto y Patricia Contreras.

Juan Harismendy, Germán Hermosilla y Carlos Torres.

Esteban Vivalda, Manuel Sáez y Mauricio Neira.

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50

BREVE

BREVE (((

Convenio Iansagro Copeval

Iansagro y Copeval se unen para otorgarles una nueva solución a los agricultores remolacheros. Es así como ambas empresas firmaron un convenio, de acuerdo al cual Copeval se compromete a entregar a los agricultores financiamiento para la adquisición de equipos de riego y maquinaria agrícola destinada al cultivo de la remolacha. Dicho financiamiento será otorgado en plazos y tasas acordes a las condiciones económicas actuales y, específicamente, a la realidad agrícola.

Acérquese a las oficinas de Iansagro para obtener mayor información.

CONOSUR