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Notícias Curtas
Qualidade nutricional
Estudo aponta não haver diferença nutricional entre ovo free-range e convencional
Um ovo é um ovo. E um novo estudo americano comprovou que não há diferenças na qualidade nutricional de ovos produzidos em sistemas convencionais – com as aves alojadas em gaiolas – e em ovos produzidos no sistema free-range – com as aves soltas. O trabalho também constatou que os níveis de colesterol encontrados nos dois tipos de ovos estavam abaixo dos níveis adotados como referência oficial pelo USDA Guidelines.
Historicamente, boa parte dos consumidores mantém a percepção de que os ovos produzidos pelo sistema free-range são nutricionalmente superiores aos ovos produzidos em sistemas convencionais, sob gaiola. Mas o trabalho “Comparison of Fatty Acid, Cholesterol, and Vitamin A and E Composition in Eggs from Hens Housed in Conventional Cage and Range Production Facilities”, conduzido pelo professor do Departamento de Ciência Avícola da
Free range ou produzido industrialmente: Não importa onde seja produzido, ovo é alimento nutritivo
Universidade da Carolina do Norte, nos EUA, o Dr. Kenneth E. Anderson, chega para quebrar este paradigma.
Publicado na edição de julho da revista Poultry Science, editada pela Poultry Science Association (PSA), o estudo concluiu que o ovo, não importa onde seja produzido, é um alimento muito nutritivo. “Ovos oriundos de sistemas free-range tiveram níveis totais de gorduras maiores do que os ovos de sistemas confinados em gaiolas, mas não apresentaram níveis superiores de colesterol”, explica Anderson.
É provável, porém – afirma o professor – que a mais impressionante descoberta esteja no fato de que os dois tipos de ovos apresentaram níveis de colesterol abaixo do esperado. E isso deve levar o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) a revisar seu USDA Guidelines e reduzir – no USDA Nutrient Database – o nível de colesterol do ovo em casca de 213 mg para 185 mg por ovo.
Ovo fitness
Indústria britânica do ovo oferece receitas e dicas aos fãs da boa forma
Interna e internacionalmente reconhecida por assegurar e divulgar as qualidades do alimento, a indústria do ovo do Reino Unido adotou mais um veículo de comunicação para atrair o consumidor britânico: com receitas e dicas sobre o produto, implantou um site voltado especificamente para os adeptos de exercícios físicos e fãs da boa forma.
O recém criado eggsforaction.com traz para os esportistas e fãs em geral da boa forma dicas sobre o consumo do ovo e uma série de receitas com o produto para quem gosta de manter o estilo de vida ativo e com muita saúde.
Site eggsforaction.com traz para os esportistas dicas sobre o consumo do ovo
A nutricionista especializada em esportistas, Anita Bean, é quem dá as dicas e sugere as receitas com o ovo. O site, desenvolvido pela British Lion Eggs, entidade que atesta a qualidade na produção dos ovos no Reino Unido e faz promoções para o seu consumo, mostra aos adeptos da boa forma que é possível repor as energias gastas durante as atividades físicas gastando pouco dinheiro e por meio de fontes naturais de proteína, como os ovos. “Muitos dos esportistas fazem esta reposição por meio de suplementos alimentares como shakes, bebidas e barras de proteínas, que são produtos industrializados e de custo mais elevado”, atesta o site. “O ovo está entre os mais ricos alimentos em proteína e é muito fácil adquiri-lo. A proteína é essencial para reconstruir e reparar a massa muscular desgastada durante o exercício físico. Cerca de 10 g a 20 g de proteína é considerada a quantidade ideal para ajudar na reposição muscular após uma sessão de atividades e esta quantidade pode ser facilmente encontrada em um prato de omelete feito com dois ovos”.
O site ainda traz receitas com ovos indicadas especificamente para corredores, nadadores e ciclistas, além de algumas receitas rápidas e saborosas com o produto e que podem ser preparadas no micro-ondas. Veja mais no www. eggsforaction.com.
Ovo é opção para esportista reconstruir e reparar massa muscular desgastada durante exercício físico
Análise dos maiores
Os “10 mais” do mundo na produção de ovos
Dados compilados pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) junto à FAO apontam que em 2009 os dez maiores produtores mundiais de ovos registraram produção conjunta da ordem de 841,6 bilhões de unidades – o correspondente a, aproximadamente, 70 bilhões de dúzias ou 2,3 bilhões de caixas. O grande detalhe, aí, é que mais da metade do volume produzido está concentrado em um único país, a China, que detém 56% da produção dos “10 mais”. Isso, à primeira vista, é plenamente justificável, já que a China tem a maior população do planeta. Mas com a produção de ovos registrada os chineses se colocam também entre os principais consumidores per capita do produto.
É, sem dúvida, situação bem diferente da observada, por exemplo, na Índia, segundo país mais populoso do mundo. Pois, com a produção alcançada, os indianos têm o menor nível de
Ainda que a produção da China correspondesse a apenas um quarto do volume efetivo, continuaria bem à frente dos EUA
consumo per capita entre os 10 principais países produtores.
A propósito do Brasil: o volume apontado pela FAO e compilado pelo USDA (pouco mais de 38,4 bilhões de ovos em 2009) sugere consumo anual ligeiramente superior a 200 unidades per capita (população em 2009: perto de 190 milhões de habitantes). É um valor um terço superior ao apontado pela UBABEF, que estimou para aquele ano consumo de ovos ligeiramente aquém das 150 unidades per capita. Aparentemente, os números do USDA/ FAO estão superestimados.
O gráfico mostra o volume alcançado pelos 10 principais países produtores. Nele, para dar melhor dimensão do porte da produção chinesa, a produção total da China foi dividida por quatro. Mas ainda que ela correspondesse a apenas um quarto do volume efetivo, continuaria bem à frente do segundo produtor, os EUA.
No Brasil
Produção brasileira de ovos aumentou 1,17%
De acordo com o IBGE, no primeiro trimestre de 2011 foram produzidas no Brasil 610,8 milhões de dúzias de ovos, volume 1,17% superior ao registrado no mesmo período do ano passado. Comparativamente ao trimestre anterior, no quarto de 2010, foi registrado redução de 1,73%. Os números levantados também apontam que nos últimos 12 meses a produção brasileira de ovos aumentou 3,38%, já estando muito próxima dos 2,5 bilhões de dúzias.
OVOS Evolução da produção brasileira - MIL DÚZIAS
MÊS ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR EM 3 MESES EM 12 MESES 2009/10 191.891 195.152 193.955 201.961 199.777 196.571 200.660 197.700 203.040 204.204 191.687 207.836 603.727 2.384.434 2010/11 202.624 204.515 203.454 208.974 207.864 205.163 208.922 205.195 207.441 206.930 193.924 209.949 610.803 2.464.955 VAR. 5,59% 4,80% 4,90% 3,47% 4,05% 4,37% 4,12% 3,79% 2,17% 1,33% 1,17% 1,02% 1,17% 3,38%
Ovos em casca
Em 12 meses, exportação brasileira cai a menos da metade
Dados da SECEX/MDIC, compilados pela Jox Assessoria Agropecuária, mostram que em julho passado as exportações brasileiras de ovos em casca voltaram a ficar aquém dos 10 milhões de unidades. Considerados os últimos 24 meses, isso ocorreu em apenas duas ocasiões, em abril e maio passados. Em julho, aponta o levantamento, foram exportados 9,654 milhões de unidades de ovos em casca, volume 55% inferior ao registrado um ano antes, em julho de 2010. Na comparação com o mês anterior a queda foi mais modesta, de pouco mais de 4%. Mas se levado em conta o maior volume alcançado nos 24 meses analisados (75,5 milhões de unidades em março de 2010), a queda fica muito próxima dos 90%. Com o fraco desempenho, que se mantém há 4-5 meses, os embarques do ano recuaram 61%, enquanto o dos últimos 12 meses apresenta queda da ordem de 53%. Somado, o volume mensal exportado nos sete primeiros meses de 2011 é inferior ao registrado quase dois anos atrás em apenas dois meses, no bimestre outubro-novembro de 2009.
Prêmio merecido
Instituto Ovos Brasil ganha dois “Huevos de Oro” em concurso do ILH
• CN 18
• CN 25 F
Rogério Belzer recebe premiação
OInstituto Ovo Brasil - entidade sem fins lucrativos que promove o produto “ovo” como alimento saudável, de alto valor nutritivo e seguro para o consumo, - levou dois prêmios “Huevos de Oro”, concedidos pelo Instituto Latinoamericano Del Huevo (ILH), agora em setembro. As premiações conquistadas foram pelas categorias “Site” e “Mídia Geral”. “Conquistamos o “Huevo de Oro” pelo site do Ovos Brasil, principalmente pelo canal Ovos Brasil Teen (www.ovosbrasilteen.com.br), que todos elogiaram muito, e outro pela divulgação que conseguimos sobre o ovo, especialmente em televisão”, explica Rogério Belzer, Presidente Executivo do Instituto Ovos Brasil. A premiação aconteceu em Buenos Aires, Argentina, durante o XXII Congresso Latinoamericano de Avicultura.
Sobre a premiação Huevo de Oro
O concurso El Huevo de Oro é promovido pelo ILH - Instituto Latinoamericano del Huevo, com o intuito de reconhecer e difundir as campanhas promocionais realizadas pelas instituições filiadas à Associação Latinoamericana de Avicultura (ALA). O ILH reconhece que a comunicação dos benefícios do ovo contribui para melhorar a saúde e qualidade nutricional da população. A realização do concurso, que ocorre por ocasião do Congresso Latinoamericano de Avicultura, demonstra a importância para os associados do intercâmbio de experiências, atividades de promoção e investigações médicas que contribuem para incentivar o consumo de ovo em seus respectivos países.
As informações são da assessoria de imprensa da Ovos Brasil.
• Gaiola 100
• Bandeja aberta para ovos tipo 3, 4 e 5 • CN 48
• Gaiola 115
