Destilado Coreano

A destilação pode ser definida como um processo de separação de duas substâncias a partir do aquecimento, de modo que a mais volátil se torna vapor, enquanto a menos volátil permanece em estado líquido. Com essa divisão é possível acrescentar mais álcool, aumentando o teor alcoólico, grande característica das bebidas destiladas.

Teoria entendida, vamos aos exemplos. Ao pensar em destilados, logo vem à mente: vodka, uísque, gin, tequila...E isso é normal, afinal, são os mais populares no ocidente. Mas está na hora de conhecer um novo destilado, o coreano soju, cuja origem remonta ao século 13, durante a dinastia Goryeo com os mongóis Yuan. O sucesso do soju não é difícil de ser explicado, já que a Coreia do Sul é o país que mais consome destilados no mundo.

Fabricado tradicionalmente a partir do arroz e com teor alcoólico que varia de 16% a 20%, o soju é geralmente encontrado em garrafinhas. Existe ainda a possibilidade de produzir a bebida a partir da destilação de cevada e batata doce. E para quem busca um toque especial, aposte nas versões aromatizadas e saborizadas, com toques frutados. São muitas as marcas de soju, mas algumas se sobressaem.

Chamisul (Jinro)

Se você quer experimentar soju, comece por aqui. A Jinro é a empresa líder em bebidas alcoólicas da Coreia do Sul, com uma história que começou há quase 100 anos, em 1924. Um dos principais produtos da marca é o soju Chamisul, disponível nas versões Original e Fresh. O primeiro tem 20,1% de teor alcoólico e é uma opção para aqueles que apreciam o sabor autêntico e rico do soju. O Fresh, por sua vez, é mais refrescante e suave, com 16,5% de álcool. Ambos são filtrados quatro vezes usando carvão de bambu, o que ajuda na ressaca. São várias as embalagens disponíveis, sendo a garrafa de 360 ml a mais comum. É possível encontrar ainda a versão pocket de 200 ml e PET de tamanhos variados, chegando a 1.800 ml.

+info: hitejinro.com

Chum-churum (Lotte Chilsung Beverage)

Outra opção certeira é o soju Chum-Churum, produzido pela Lotte Chilsung Beverage, fabricante coreana de bebidas com origem em 1950. Com know-how acumulado por meio século, a empresa vem inovando a indústria de soju, estabelecendo o padrão com Chum-Churum, soju à base de água alcalina com 16,5% de teor alcoólico, Daejangbu, soju destilado premium, e Sunhari Chum-Churum, a bebida que deu início à tendência do soju de frutas.

+info: company.lottechilsung.co.kr

Joeun Day/Good Day

Se quiser expandir seu portfólio de soju, experimente o terceiro mais popular na Coreia do Sul, segundo pesquisa de 2018 do site Statista. Com um nome que significa “bom dia”, o Joeun Day é feito a partir da água subterrânea do Monte Jiri, montanha localizada na região sul do país, e tem um teor alcoólico de 16,9%. São diversas versões para experimentar, incluindo as saborizadas e até sem álcool.

+infos: @goodday_official