SABORES CHAVES DE
GUIA AO VISITANTE 2014
Alheira - Enchido fumado, constituído por carne e gordura de porco e pão de trigo regional, cheio em tripa delgada de porco com formato de ferradura, atada com dois nós simples em cada extremidade, com o mesmo segmento de fio. Ao corte a massa apresenta um aspecto homogéneo com porções de carnes desfiadas. Linguiça - Enchido fumado, em forma de ferradura, constituído por carne e gordura de porco, cheio em tripa delgada de porco. As carnes utilizadas são devidamente condimentadas com sal, alho, vinho tinto da região, louro e colorau doce. Salpicão - Enchido fumado à base de carne de lombo e lombinhos de porco, cheio em tripa grossa de porco, com formato recto e cilíndrico. As carnes utilizadas são devidamente condimentadas com sal, vinho tinto da região, alho louro e colorau doce. Bucheira - Enchido fumado, constituído por carne de porco (colada/pulmão, entremeada, carnes ensanguentadas) e cebola, numa mistura homogénea. Cheio em tripa delgada de porco com formato de ferradura. Chouriça de abóbora - Enchido fumado, constituído por carne de porco (cachaço, faceiras, aparas de carne de porco), abóbora e cebola, numa mistura homogénea. Cheia em tripa grossa de porco com formato recto e cilíndrico.
PROGRAMA DE ANIMAÇÃO
PROGRAMA DE ANIMAÇÃO
31 SEXTA 14h30 Abertura 14h30 Cerimónia de Abertura 14h45 Encontro de Danças e Cantares Tradicionais das Escolas do Concelho 21h15 Concerto de Música Tradicional/Folk Projecto ENRAIZARTE
PROGRAMA DE ANIMAÇÃO
01 SÁBADO 10h00 Abertura 14h30 Cantares de Vilarelho da Raia 16h00 Rancho Folclórico do Grupo Cultural da Serra do Brunheiro 17h30 Rancho Folclórico da Associação Desportiva e Cultural dos Amigos de Vilas Boas 21h15 Concerto
GALANDUM GALUNDAINA
PROGRAMA DE ANIMAÇÃO
02 DOMINGO 10h00 Abertura 14h30 Rancho Folclórico do Grupo Desportivo Recreativo e Cultural Ases da Madalena 16h00 TUCHA - Tuna Universitária de Chaves 17h30 Escola de Dança Christine Veen 20h00 Encerramento
STAND | PRODUTOR
PLANTA | PAVILHÃO MUNICIPAL DE CHAVES 2014
i posto de informação
fumeiro
institucional produtos agrícolas
artesanato panificação
vinho
produtos tradicionais mel
wc
i
1
32 31 30 29
Praça de Alimentação
28 27 26 25
wc
24 23
2 3
33 39
45 49
53 57
61 67
22
4
34 40 35 41
46 50 47 51
54 58 55 59
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21
5
36 42
48 52
56 60
64 70
20
6
37 43 38 44
65 71 66 72
19 18
7 8
9
10 11 12
Palco
13 14 15 16 17
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO
1
2
COZINHA REGIONAL FUMEIRO CASEIRO - VALDANTA FUMEIRO Maria Luísa Gomes Carvalho Rua 25 de Abril n.º 176, Valdanta 5400-581 Chaves 911 195 561 / 276 331 521
PÃO QUENTE S. NEUTEL PANIFICAÇÃO Av. Irmãos Rui G. Lopes, Edif. S. Neutel – Lj 17 5400-310 Chaves 276 324 917
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 3
COZINHA REGIONAL FELIZARDO FUMEIRO Sílvia Ferrador Pereira Felizardo Rua da Paz, n.º 69 – Estrada do Seara 5400-433 Chaves 276 323 362 / 969 696 561
4
FUMEIRO DO CAMBEDO FUMEIRO Licínia Alexandra Inocentes Feijó Rua Central n. 56, Cambedo da Raia 5400-811 Chaves 276 916 218 / 967 195 643
5
ENCHIDOS TRADICIONAIS - S.V. RAIA FUMEIRO Agostinho Manuel Fernandes Fontoura Rua do Nobal, n.º 8, São Vicente da Raia 5400-773 Chaves 276 937 020 / 933 416 537
6
PASTELARIA MARIA PANIFICAÇÃO Lídia Assunção Oliveira Macedo Guedes Largo Município, nº 4 5400-411 Chaves 276 324 139
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 7
CONCEIÇÃO SANTOS SÁ PINTO FUMEIRO Rua do Cemitério Caixa 101, Travancas 5400-798 Chaves 276 936 093 / 966 586 414
8
9
D'CHAVES FUMEIRO Helena Maria Silva Santos Carvalho Bairro das Macieiras, 40, Fonte Seca – Apartado 524, Abobeleira 5400-001 Chaves 276 325 257 / 917 826 878
10
11
SABORES NA LOJA PRODUTOS REGIONAIS, LDA. PRODUTOS REGIONAIS Largo 8 de Julho, 14 5400-018 Chaves 276 098 095 / 917 826 878
12
CHAVES SOCIAL INSTITUCIONAL
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 13
14
15
16
18
INÊS TEIXEIRA PRODUTOS AGRÍCOLAS Inês da Fonte Leonel Teixeira Bairro dos Fortes Bl J n.º 2 5400-287 Chaves 276 327 118 / 938 384 868
PRAZERES DA TERRA PANIFICAÇÃO Parque Empresarial de Chaves (MARC), Entreposto 1- Módulo 6, 5400-673 Outeiro Seco - Chaves 276 107 413 / 960 289 185
17
BIQUINHO DOCE PANIFICAÇÃO Pastelaria Biquinho Doce Av. D. João I, Lj. 1 – Caneiro 5400-323 Chaves 276 328 068 / 917 508 148
FUMEIRO CONDEZ FUMEIRO Irmãos Condez Estrada Nacional N2, n.º 20, Outeiro Jusão 5400-575 Chaves 917 337 890 / 935 573 387
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 19
DINIS CUNHA “CESTOS” CESTARIA Dinis Alves da Cunha Rua da Pedreira n.º 9,Vilar de Nantes, 5400-580 Chaves 276 325 158 / 933 427 431
20
MARIA ALCINA VIDEIRA - OUCIDRES FUMEIRO Cidália Maria Videira Teixeira Fernandes Bairro do Meio n.º 26 5400-658 Oucidres - Chaves 276 946 294 / 935 583 436
21
PADARIA/PASTELARIA MANEL DOCE E AMARGO PANIFICAÇÃO Rua Entre Caminho 2, Vila Nova Veiga, S. Pedro de Agostém 5400-764 Chaves 276 346 862 / 934 850 581
22
CASEIRINHO FUMEIRO 100% CASEIRO - AVELELAS FUMEIRO Paula Clementina Lopes Feijó Rodrigues Rua Direita s/n, Avelelas, Águas Frias 5400-603 Avelelas - Chaves 939 301 235 / 933 491 007
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 23
QUINTA DE ARCOSSÓ, SOCIEDADE VITIVINÍCOLA, LDA VINHO Rua Terreiro do Santo n.º 107, Arcossó 5425-021 Chaves 276 907 242 / 965 393 914
24
COZINHA REGIONAL DA LURDES FUMEIRO Maria de Lurdes Aguieiras Capela Travessa de S. João n.º 5, Cimo de Vila da Castanheira 5400-617 Chaves 276 958 096 / 933 967 690 25
26
COZINHA REGIONAL DA QUINHAS FUMEIRO António Pereira Teixeira Rua Central n.º 15 5400-756 Agostém - Chaves 276 346 188 / 936 511 750
27
PADARIA DA RAPOSEIRA PANIFICAÇÃO Urbanização da Raposeira Bloco 6 – Lj 1 5400-482 Chaves 276 321 654 / 276 321 650
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 28
CÂNDIDO CORREIA - CELA FUMEIRO Cândido Rodrigues Correia Rua da Tapada n.º 21, Cela 5400-611 Chaves 914 687 650
29
PASTELARIA PRINCESA PANIFICAÇÃO Rua 1º de Dezembro, n.º 21 5400-013 Chaves 276 321 945 / 934 196 188
30
31
ARTEFUMO FUMEIRO Muro, Izei, 5400-909 Chaves 276 346 402
32
COZINHA REGIONAL D'ALCINA FUMEIRO Alcina da Assunção Sequeira Branco Rua Carreira da Vila, n.º 116 5400-183 Chaves 276 321 899 / 967 303 461
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 33
COOPERATIVA AGRÍCOLA DE CHAVES VINHO S. Bento - Apartado 3, 5400-112 Chaves 276 322 183 / 932 502 383
34
35
CRISTINA CHAVES PRODUTOS REGIONAIS Frutaria Helena Rua Verde nº. 5 5400-563 Chaves 276 325 541 / 966 790 797
36
37
PADARIA DO ZÉ PANIFICAÇÃO José Joaquim Gomes Borges Rua Conde Linhares 11, Campelado 5400-350 Stª Cruz/Trindade - Chaves 276 342 861
38
LICOR E BOLOS COMPOTAS, LICORES e BOLOS Júlia Paulina Pacheco Lourinho Borges Praça Brasil, Edif. S. Paulo, Lote II, 4º A 5400-123 Chaves 276 401 578 / 934 749 001
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 39
LICORES E COMPOTAS ALFREDO COMPOTAS E LICORES Alfredo Alpende Pereira Rua Carreira da Vila, n.º 105, Caneiro 5400-183 Chaves 276 324 918 / 917 643 143
40
MONTIMEL MEL Montimel - Coop. de Apicultores do Alto Tâmega Zona Industrial Lote 21B, Apartado 176 5400-570 Chaves 276 346 440 / 938 392 196
41
42
ARTESÃO PIO MADEIRA (Miniaturas) Joaquim Pio Bairro Novo n.º 5, Dorna 5425 Vidago - Chaves 276 907 433
43
44
DESPENSA DA AVÓ PANIFICAÇÂO, DOCES e COMPOTAS Maximino Matias de Jesus Rua Principal n.º 79, S. Julião Montenegro 5400-754 Chaves 276 325 919 / 936 568 259
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 45
MIMOARTE.COM ARTESANATO CONTEMPORÂNEO Maria Inês Medeiros Oliveira Rua Nova Avenida n.º 1, Couto de Ervededo 5400-628 Chaves 276 916 377 / 966 182 496
46
ANA VENTURA DE MOURA ARTESANATO| BOLACHAS Praça da Igreja da Sagrada família, Bl A, n.º 14, 2ºesq., Ed. Sol Nascente 5400-712 Stª Cruz / Trindade - Chaves 966 957 320
47
COOP. AGRÍCOLA DO NORTE TRASMONTANO, CRL BATATA, COUVE PENCA Av. General Ribeiro de Carvalho 5400-497 Chaves 276 322 369 / 276 342 006
48
ARTESANATO DE CHAVES BIJUTERIA|COURO|CORTIÇA António José Magalhães Faria Rua Direita n.º 112 5400-220 Chaves 276 328 675
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 49
50
51
ESCULTURAS LEONEL SANTOS ESCULTURAS EM MADEIRA Leonel Alexandre Santos Aguieiras Rua 25 de Abril, n.º 16 5400-606 Bobaleda de Monforte - Chaves 276 945 179 / 934 008 496
52
BIJUARTE / STYLARTE BIJUTERIA e ACESSÓRIOS ARTESANAIS Cláudia Isabel Pereira da Mota Rua Direita nº 167 5400-220 Chaves 937 533 54
53
ARTE MARIANA ARAME, PEDRAS CRISTAL, outros Mariana da Conceição Dias Av. da Raposeira, Edif. Viaduto da Raposeira, Bloco A, Loja 1 5400-484 Chaves 276 331 185 / 934 593 828
54
55
FRANCISCO JOSÉ PINTO - FAIÕES TORNEAMENTO DE MADEIRA Francisco José Pinto Bairro da Costinha, n.º 15, Faiões 5400-632 Chaves 276 351 071 / 933 042 588
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 56 Spa do Imperador
TERMAS DE CHAVES
TERMAS DE CHAVES INSTITUCIONAL 276 332 445 / 276 332 446
57
FEITO COM ARTE SABONETES ARTESANAIS Carla Sofia Ferreira Barroso Reis Rua Agostinho Luís Alves, n.º 22 934 156 202 / feitocomarte@sapo.pt
58
BIJUTARIAS CARMO BIJUTARIA ARTESANAL Maria do Carmo Pereira Rodrigues Rua de Camões, n.º 6, Cimo de Vila da Castanheira 5400-616 Chaves 966 276 525
59
NANDA PINTURAS PINTURA EM TECIDO Fernanda Morais Fernandes Reis Rua do Tabolado n.º 33 5400-524 Chaves 914 570 695
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 60
EUROCIDADE CHAVES - VERÍN INSTITUCIONAL Concello de Verín representado por: CARNICAS HERMANOS REGUEIRO Av. De Portugal S/n 32699 Feces de Abaixo - Verín 0034 988 42 66 20
61
ESPECIAL SABORES PRODUTOS REGIONAIS Loja Especial Sabores Av. Stº Amaro, Edif. Parque dos Príncipes, Bl. B, Lj.1, 5400-055 Chaves 276 107 665 / 910 849 652
62
PRODUTOS CASTRO/MEL MEL E FRUTOS SECOS Toni Manuel Soeima de Castro Rua de Cima n.º 3, Vilar de Nantes 5400-580 Chaves 936 495 728 / 939 406 866
63
MALAGUETA ARTS & CRAFS ACESSÓRIOS EM FELTRO Vladimira Alexandra Aires Martinho Alameda do Tabolado, Bloco 7, 2º Direito 5400-523 Chaves 276 108 306 / 933 639 742
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 64
PRENDINHAS COM ARTE ARTES DECORATIVAS Paula Noira Urbanização da Formiguinha, Lt 1, Loja 2 5400 Chaves 934 347 968
65
HELENA SILVA BARRO PRETO DE VILAR DE NANTES Helena Maria Costa Silva Rua da Fonte nº 3, Vilar de Nantes 5400-580 Chaves 919 905 632
66
PATRONATO S. JOSÉ BORDADOS, CROCHÉ, LINHO Largo do Eiró n.º 13, Vilar de Nantes 5400-580 Chaves 276 321 853
67
68
PIRES & PIRES LICORES e COMPOTAS Ana Patrícia Martins Pires Rua do Alambique, nº 12, Stª Cruz/Trindade 5400-679 Chaves 276 334 174 / 936 369 526
STAND | PRODUÇÃO | ENTIDADE/PRODUTOR | CONTACTO 69
70
72
SAPORE RURALE COMPOTAS E LICORES André Teixeira Barreira Edifício Sá Taqueiro, Bl. 9, 2º Dto 5400-484 Chaves 934 678 651
71
ENCONTRO DE SABORES PRODUTOS REGIONAIS Sabina Reis Rodrigues Rua do Rio n.º 24 5400-501 Chaves 276 321 386 / 914 549 047
ANTÓNIO MAGALHÃES MADEIRA (Miniaturas) António Augusto Reis Magalhães Rua Professor Amélia Castelo 184 5400-659 Chaves 964 411 114
TASQUINHAS / RESTAURAÇÃO
cozinhas
FIM-DE-SEMANA GASTRONÓMICO RESTAURAÇÃO NO ESPAÇO MULTIUSOS DO MERCADO MUNICIPAL
entrada
83 84
RESTAURAÇÃO 73
Quinta da Cera 934 135 161
Entradas: Caldo à lavrador Alheira Costelinhas Presunto
2,50 € 5,00 € 5,00 € 5,00 €
Prato Principal: Milhos Palhada ou vagens secas Nacos de vitela Bebidas: Água Água 1,5 L Sumos Vinho tinto ou branco Café Aguardente Sobremesa: Pudim caseiro Leite Creme Bolo de Bolacha Rabanadas
1,00€ 1,50€ 1,00€ 2,50€ 1,00€ 1,00€
2,50€ 2,50€ 2,50€ 2,50€
10,00€ 15,00€ 15,00€
RESTAURAÇÃO
74
Rei do Polvo 935 410 700
Ementa Proposta: Prato de Polvo; Pão; Vinho; 8,00 €
RESTAURAÇÃO 75
Restaurante Bina 934 934 868
Entradas: Caldo à lavrador Alheira Linguiça Rojões
2,50 € 5,00 € 5,00 € 5,00 €
Prato Principal: Arroz de Fumeiro 10,00€ Feijoada à Transmontana 10,00€ Cozido à Portuguesa 15,00€ Bebidas: Água Água 1,5 L Sumos Vinho tinto ou branco Café Aguardente Sobremesa: Pudim caseiro Aletria Salada de fruta Rabanadas
1,00€ 1,50€ 1,00€ 2,50€ 1,00€ 1,00€
2,50€ 2,50€ 2,50€ 2,50€
UNIÃO EUROPEIA Fundo Europeu Agrícola de Desenvolvimento Rural A Europa investe nas zonas rurais
ADRAT ASSOCIAÇÃO DE DESENVOLVIMENTO DA REGIÃO DO ALTO TÂMEGA
onde a tradição tem gosto... 31 JAN. 1 | 2 FEV. 2014
PAVILHÃO MUNICIPAL DE CHAVES