14 LOJAS
COM HISTÓRIA
FÁBRICA E PASTELARIA “DOCE SAMBRASENSE” Prosseguimos o nosso caminho, por Vales da Memória… Nesta edição vamos até à R. José Lourenço Viegas, onde funciona a Fábrica Doce Sambrasense, gerida por Fernando Costa há já 32 anos! Fernando começou a trabalhar aos 12 anos, num café de Loulé. Quando aos 14 anos decidiu que não queria estudar foi trabalhar para Faro na famosa pastelaria de fabrico próprio M7, no Mercado Municipal. Foi aí que ganhou os conhecimentos e o gosto pela pastelaria. Aos 19 anos foi convidado para trabalhar em São Brás de Alportel na fábrica e pastelaria “Industrial Farense”, que funcionava ao pé do quartel dos Bombeiros, local onde justamente hoje opera a fábrica da Doce Sambrasense. Em 1989, o patrão propõe-lhe a venda da fábrica e Fernando, em sociedade com a sua a Francisca, aceita o desafio. Assim nasceu a empresa “A Sambrasense, pastelaria e doçaria, Lda” que vendia pastelaria fresca do dia para escolas e cafés e dava trabalho a 5 funcionários. A sociedade terminou e, em 1996, Fernando cria a: “Pastelaria Sambrasense”. Por volta de 2004, começa a preparar-se para criar uma cadeia de pastelarias com fabrico próprio que seriam instaladas em vários pontos do Algarve. Assim nasceu no n.º 75 da R. João de Deus a pastelaria Doce Sambrasense. O divórcio criou entraves ao projeto, mas Fernando con nuou a lutar para equilibrar a empresa. Atualmente, além dos clientes que fornece em São Brás de Alportel tem rotas de distribuição a clientes em Tavira e Faro.
Não perca esta rota e descubra estes espaços tradicionais que fazem parte da nossa História! Pode descobrir mais no sí o do município em www.cm-sbras.pt Sugira-nos lojas e empresas com histórias. Contactos: v 289 840 019 / ¼ municipe@cm-sbras.pt
