LOJAS COM HISTÓRIA 13
DOÇARIA “A TI MARQUINHAS” Prosseguimos o nosso caminho, por Vales da Memória… Este mês seguimos as pedras da calçada até à R. Luís Bívar para encontrar a Valen na Miguel, fundadora da doçaria “A Ti Marquinhas” que há 32 anos adoça a vida demuitos são-brasenses mas também um pouco por todo o país! Valen na nasceu no sí o de Juncais. O gosto pela doçaria tradicional começou aos 17 anos quando começou a trabalhar numa fábrica local de doces. Aos 22 anos, ganha coragem e abre fábrica própria no an go armazém agrícola dos pais. O nome da empresa é na verdade uma homenagem à sua mãe, Maria da Conceição, conhecida por “Ti Marquinhas”. Começou a fazer folares e doçaria com base nos produtos do Algarve como a amêndoa, o figo, a alfarroba, a laranja, a batata-doce e outros. A an ga fábrica foi desa vada no verão do ano 2000 quando abriu uma nova fábrica capaz de responder à procura, com melhores condições de trabalho e com uma localização central, na vila de São Brás de Alportel, onde con nua a laborar hoje-em-dia. Com um verdadeiro talento para criar as suas próprias receitas, em 1995 patenteou o nome e a receita das “Três Delícias do Algarve”, assim como de outras das suas criações. O “amêndoa bombom”, o pudim de figo e medronho, o morgado de alfarroba, a torta de batata-doce, o segredo de figo, o pudim de batata-doce, o pudim do amor, o algarvio de figo, a torta de abóbora e chocolate e a torta de figo são algumas das suas criações que têm feito as maravilhas dos mais gulosos e que têm surpreendido e arrecadado clientes fiéis de norte a sul do país. Além da venda ao público na loja con gua à fábrica, fornecem restaurantes, hotéis, doçarias e par cipam em feiras e eventos regionais de doçaria. Não perca esta rota e descubra estes espaços tradicionais que fazem parte da nossa História! Pode descobrir mais no sí o do município em www.cm-sbras.pt Sugira-nos lojas e empresas com histórias. Contactos: v 289 840 019 / ¼ municipe@cm-sbras.pt
