m en u kort
SÆSON MENU Gourmet mad lavet af de bedste ingredienser og tilberedt kærligt med øje for detaljen... Røget aborre ramsløg - risotto - hindbærbalsamico - grønne asparges 95,* Terrine af duebryst persille - ribs - vagtelæg - grønne jordbær - valnødder - skovsyre 95,* Glaseret oksebryst bladbeder - rødbeder - nye gulerødder - perleløg - nye løg 248,eller Torsk og jomfruhummer spinat - skalotteløg - havtorn - karotter - hvide asparges - lime 248,*** Div. specialoste fra vogn chutney - oliven - knækbrød 95,*** Kærnemælk iscreme lavendelkaramel - rabarber - hyldeblomst - nødder 95,*** 2 retter 318,- 3 retter 386,- 4 retter 428,- 5 retter 498,-
SÆSON MENU Gourmet mad lavet af de bedste ingredienser og tilberedt kærligt med øje for detaljen...
Flamberet peberbøf af oksefilet nye løg - karotter - bøgehatte – pak choy - rødbeder nye kartofler - cognacflødesauce 299,*** Vegetarret Linguini – ramsløg pesto – cherry tomat – asparges – nye ærter – kejser hatte 248,*** Opus burger bøftomat - agurkerelish - panchetta - krydderkartofler - aioli 168,***
SEASONAL MENU Gourmet food made from the best ingredients and prepared lovingly with an eye for the detail... Smoked trout Ramsons-risotto-raspberrybalsamico-green asparagus € 15,* Tureen of pigeonbreast Parsley-red currants-quails egg-green strawberries-sorrel € 15,* Grilled brisket of beef Chard-rootbeets-new carrots-pearl onions-spring onions € 38,or Codfish and Norway Lobster Spinach-shallots-buckthorn-carrots-white asparagus-lime € 38,*** Selected Cheeses Chutney-olives-crisp bread € 15,*** Buttermilk icecream Lavendercaramel-rhubarbs-elderflower-nuts € 15,*** 2 courses € 49,- / 3 courses € 60,- / 4 courses € 66,- / 5 courses € 77,-
SEASONAL MENU Gourmet food made from the best ingredients and prepared lovingly with an eye for the detail...
Flamed peppersteak New onions-carrots-beech mushrooms-pak choy-root beetsnew potatoes-creamed cognac peppersauce € 46,*** Vegetarians dish Linguini-ramsons-cherrytomatoe-asparagus-green peas-mushrooms € 38,*** Opus Signature Burger Beeftomatoe-cucumberrelish-panchetta-spicy potatoes-aioli € 26,***
www.hjhansen-vin.dk