Frokost/Lunch
Serveres i tidsrummet 12.00-15.00/ Is served from 12.00 a.m. to 03.00 p.m. Rejemad på brød med mayonnaise kr. 79,Shrimp with bread, butter and mayonnaise Røget laks med krydderurtedressing kr. 89,Smoked salmon with herb dressing Cæsarsalat med stegt kylling, parmesan og croutons kr. 85,Caesar salad with fried chicken, parmesan and croutons Omelet med fyldt peberfrugt, løg og tomat hertil lufttørret skinke og salat kr. 105,Omelet with peppers, onions and tomato served with cured ham and salad Pasta laks med grøntsagssauté og krydderurter kr. 115,Pasta salmon with vegetable sauté and herbs Frokostplatte med udvalg fra det kolde- og varme køkken kr. 175,Lunch Platter with a selection from the cold and warm kitchen 3 slags ost med garniture kr. 89,Cheese plate with garniture Skovbærtærte kr. 82,Tart with berries
Aften/Dinner
Serveres i tidsrummet 18.00-21.00/ Is served from 6.00 p.m. to 9.00 p.m.
Forretter/Appetizers
Dampet torsk i limesuppe med æble og gulerodsskum kr. 78,Steamed cod in a soup of lime with apple and carrot foam Hønsesoufflé med sprød pancetta og karse i sur/sød rødbedesaft kr. 75,Hen-soufflé with crispy pancetta and cress in sweet and sour beetroot juice Jomfruhummer med fritteret persillerod, havtorn puré og dild kr. 82,Norway lobster with fried parsley root, sea buckthorn purée and dill
Hovedretter/Entrees Kalveskank Esterhazy kr. 185,Veal shank ”Esterhazy”
Kylling saute marengo kr. 192,Sauté of ”Chicken Marengo” Lammeculotte med pommes duchesse og lammesky kr. 205,Loin of lamb with ”Pommes Duchesse” and lamb jus Gourmet burger-kalvemørbrad-håndskåret pommes frites-aioli kr. 215,Gourmet burger with veal tenderloin handmade french fries and aioli Risotto med bagte rodfrugter og svampe kr. 172,Risotto with baked root crops and mushrooms Dagens ret / Today´s special kr. 165,-
Desserter/Desserts
Chokoladesuppe med Bailey is og mynte marengs kr. 85,Chocolate soup with Bailey- ice cream and mint -maringues 3 x vanilje sifon, is, karamel kr. 77,3 x vanilla siphon, ice cream, caramel Æblepure med æble is og sprød touilles kr. 75,Apple- purée with apple ice cream and crispy touilles 2 retter 255 kr./ 2 courses 255 kr 3 retter 298 kr./ 3 courses 298 kr
Drikkevarer Beverages Før middagen/Before dinner Gin & Tonic kr. 68,-
Dry Martini Cocktail kr. 75,-
FRANKRIG | LOIRE Chardonnay Brut Ackerman kr. 265,Let og frugtrig mousserende vin med fine bobler og en indsmigrende duft og smag af friske druer og fersken. FRANKRIG | BOURGOGNE Cremant de Bourgogne Paul Delane Blanc de Noirs 1/1 fl. kr. 345,Duften har toner af gær og brød med en finish af citrus og lime. Smagen har en god og fyldig struktur, hvilket gør den meget imødekommende. FRANKRIG | ALSACE Cremant d´Alsace AOC, Leon Beyer 1/1 fl. kr. 395,Flot, tør stil, med lette toner i duften af lime og friske blomster. FRANKRIG | CHAMPAGNE Deutz Brut Classic Non Vintage, Champagne Deutz 1/1 fl. kr. 595,Flot gylden farve med et grønt skær. Frisk og blomsteragtig duft med mandelaroma. Ren og rig smag, smuk fylde, krop, finesse og cremet smag. Ekstremt elegant finish, som fuldendes af en let perlen.
Hvidvin / White wine CHILE | CENTRAL VALLY 2010 Tue Chardonnay, Vina Errazuriz S.A Duften har fine toner af grønne æbler og ananas, Smagen er imødekommende og forfriskende med et lidt strejf af syre. Glas. kr. 48,- | ½ fl. kr. 125,- | 1/1 fl. kr. 235,ITALIEN | TERRE DI CHIETI 2011 Villa Di Mare, Chardonnay Q Wine Srl, IGT, 1/1 fl. kr. 250,Lys gylden farve. Indbydende duft af fad og klassisk Chardonnay. Sprød, frisk og fyldig smag med et nuanceret spil af vanille, urter og ananas. Meget aromatsik og koncenreret af en italiensk vin at være. NEW ZEALAND | MARLBOROUGH 2010 Herringbone Sauvignon Blanc Winegrowers of ARA ltd, 1/1 fl. kr. 276,Duften har toner af citrus, lime og tropisk frugt. Smagen er elegant og sprød med en flot syre, som afbalancerer vinen. FRANKRIG | ALSACE 2010 Pinot Blanc, Eschbach-Dornstetter Smidig, frisk og fyldig vin med flot, ren druesmag. I duften er der toner af æbler, pære, fersken og blomster. I smagen er den let med en forholdsvis høj syre og middellang eftersmag med en medium kompleksistet. ½ fl. kr. 175,- | 1/1 fl. kr. 315,FRANKRIG | ALSACE 2009 Gewurztraminer Reserve AOC, Eschbach-Dornstetter, 1/1 fl. kr. 295,Meget flot og fyldig, karakterfast vin. Klassisk duft med nuancer krydderier, blomme og blomster. Den fyldige smag har en let, men meget diskret sødme. ØSTRIG | KAMPTAL 2010 Grüner Veltliner Strass., Weingut Johann Topf, 1/1 fl. kr. 315,Let, ukompliceret vin, der på forunderlig vis kombinerer sprødhed og lyse frugter som grønne æbler med svage krydderier og stilrene mineralske undertoner. TYSKLAND | PFALZ 2007 Riesling Deidesheimer Kieselberg, Kabinett, Trocken Bassermann Jordan, 1/1 fl. kr. 385,Kompleks duft med toner af grape, lime og mineraler. Smagen er sprød med en vis fylde og mineralitet, der bevarer balancen i vinen.
Rosévin/Rosé wine ITALIEN | PUGLIA, SALENTO 2010 Villa di Mare Rosato Fin, dyb rosé farve. Duften er frugtrig og blomsteragtig med primære nuancer af roser. Smagen er frisk, saftig og frugtintens med en fin afbalancerende syre. Glas kr. 65,- | ½ fl. kr. 125,- | 1/1 fl. kr. 235,-
Rødvin/Red wine FRANKRIG | PAYS D’OC 2008 Domaine Tranquillite, Languedoc-Roussillon, Bernard Magrez Vin men fine nuancer, toner af hvidpeber, lakrids mørkebær og hvor fadlageringen er godt integreret i vinen. Det giver tilsammen en kompleks og harmonisk vin. Glas. kr. 48,- | ½ fl. kr. 125,- | 1/1 fl. kr. 235,SPANIEN | LA MANCHA 2009 Finca Antigua Tempranillo, Finca, 1/1 fl. kr. 295,Dyb kirsebærrød farve. Duften domineres af mørke bær, tilsat lette toner af krydderier, balsamico og viol. Smagen er kraftig og intens med masser af karakter og fede modne tanniner. USA | CALIFORNIEN 2009 Scotto Old Vine Zinfandel Scotto, Blue Moon Winery, 1/1 fl. kr. 250,Duften har toner af mørke bær og peber. Smagen er fyldt med røde frugter, mørk chokolade og urter. ITALIEN | TOSCANA 2011 Chianti Castiglioni, Marchesi de Frescobaldi, 1/1 fl. kr. 285,Velduftende moderne Chianti med elementer af jordbær og kirsebær, der går igen i den fyldige, friske smag med elegante aromaer og bløde tanniner. NEW ZEALAND | MARLBOROUGH 2008/09 Herringbone Pinot Noir, Winegrowers of ARA ltd., 1/1 fl. kr. 295,Lækker og imødekommende Pinot, hvor kirsebærtonerne dominerer i såvel duft som i smag. AUSTRALIEN | BAROSSA VALLEY 2008/10 Torbreck GMS, Torbreck Vintners Pty Ltd., 1/1 fl. kr. 350,En på én gang blød og intens/kraftig vin, der byder på masser af frugt og modne tanniner, som afsluttes i en let sødmefyldt eftersmag. Helhedsindtrykket er meget burgundisk i stil, men på en utroligt charmerende og fyldig australsk måde. CHILE | ACONCAGUA VALLEY 2010 Max Reserva Cabernet Sauvignon, Vina Errazuriz S.A., 1/1 fl. kr. 350,En utrolig kompleks og nuanceret oplevelse med en smagskoncentration af solmoden Cabernetdrue, smukt understøttet af et strejf af fransk eg. Duften domineres af solbær i en helt speciel ren stil, som er kendetegnende for de allerbedste chilenske vine. FRANKRIG | BEAUJOLAIS 2010 Fleurie, Cru Beaujolais, Joseph Drouhin, 1/1 fl. kr. 365,Charmerende med en fortryllende duft af blomster og lyse bær. Masser af friske bær i smagen. FRANKRIG | BORDEAUX, SAINT-ÉMILION 2006 Cadran de Fombrauge, Grand Cru, Bernard Magrez, 1/1 fl. kr. 475,Dyb og meget intens farve. Kompleks duft med noter af modne sorte frugter, understøttet af elegante fadlagrede nuancer. Fyldig smag med masser af frugt og bløde tanniner. ITALIEN | VENETO, VALPOLICELLA 2006/08 Amarone Villa Rizzardi DOC Classico, Guerrieri-Rizzardi, 1/1 fl. kr. 895,Flot dybrød, næsten sort farve. I næsen pærsentere vinen sig med en intens duft af blommer kirsebær, brombær og solbær. I smagen er vinen fyldig med en høj tannin, høj alkohol og en høj syre som afbalanceres af den lette sødme i den lange og komplekse eftersmag.
Dessertvin/Dessert wine CHILE | CASABLANCA VALLEY Late Harvest Sauvignon Vina Errazuriz S.A Fed, strågylden farve. Duften er liflig og sødmefuld med nuancer af lime, passionsfrugt og frisk ananas. Smagen domineres af citrusfrugter og akaciehonning. Velafbalanceret frugtsyre. En rigtig lækkerbidsken for slikmunde! Glas. kr. 78,- | 1/1 fl. kr. 245,ITALIEN | PIEMONTE, ASTI Zagara Moscato d’Asti AOC, Cantine Dei Marchesi Di Barolo Fantastisk aromatisk, druesmagende vin som med sin perlende friske og sødmefulde smag, understøttet af et lavt alkoholindhold, er yderst velegnet til at drikke i „utide”. Glas. kr. 72,- | 1/1 fl. kr. 335,FRANKRIG | BANYULS 2008 Banyuls Rouge AOC, Gerard Bertrand Duften har toner af vilde bær og mokka. Smagen er præget af en vis kølighed samt masser af tørstoffer fra estraktionen. Elegant med vedvarende eftersmag. Glas. kr. 78,- | 1/1 fl. kr. 395,-
Portvin/Port
PORTUGAL | DOURO 2000 Colheita Port Hutcheson, Feuerheerd Colheita Port er såkaldt gammel, fadlagret Tawny fra et enkelt år, hvor årstallet altid angives på etiket/flaske. Pæn og stilfuld årgangs-tawny, som med sin afdæmpede sødme og behageligt bitre eftersmag har både karakter og drikbarhed. Næsen stilfærdigt nøddeagtig og med noter af figen, sveske og skosværte. Glas. kr. 58,- | 1/1 fl. kr. 335,PORTUGAL | DOURO 2006 Graham’s LBV W.& J. Graham Symington Dyb farve med et let, mørkerødt skær. Duften er fyldt med mørke bær, grøntsager, tobak og sød lakrids. Smagen er elegant med en rig sødmefuld frugt, der afbalanceres af den fine syre. Glas. kr. 58,- | 1/1 fl. kr. 445,-
Sodavand/Soft drinks Sodavand kr. 28,Kildevand kr. 25,Juice kr. 28,-
Øl/Beer
Vejle Bryghus kr. 46,Fadøl, Carlsberg Classic 0,25 cl. kr. 29,- | 0,40 cl. kr. 49,Fadøl, Carlsberg Alm 0,25 cl. kr. 29,- | 0,40 cl. kr. 49,Tuborg eller Carslberg, flaske kr. 33,Cider kr. 46,-
Kaffe/Coffee Kaffe kr. 35,Caffé Latte kr. 38,Cappucino kr. 35,Expresso kr. 30,The kr. 30,Chokolade kr. 35,-