NUTRIÇÃO

QUAL SEU CHÁ?

Os inúmeros benefícios para a saúde do queridinho do momento

textos ANA CAROLINA ABREU fotos DIVULGAÇÃO

Há quem ainda não goste ou não tenha o hábito, mas que o chá já virou queridinho de muita gente e se popularizou por aqui, isso é fato. E posso dizer que são vários os motivos: diminuir o consumo de refrigerantes, evitar o excesso de café, buscar os inúmeros benefícios que cada erva possui e que são evidenciados em estudos, e também porque cada vez mais temos boas opções de chá para provar ao nosso redor.

Então, se você ainda não faz parte dos tea lovers, ainda está em tempo. Por onde começar? Uma das coisas que mais digo aos meus pacientes: quem não gosta de chá é porque não provou um bom! Concordo que quando só tínhamos opções de baixa qualidade em saquinho e todos pareciam ter o mesmo gosto, era impossível agradar. Portanto eu diria: comece com uma boa planta, ou com um blend de qualidade, e o que não falta são opções no mercado.

Ervas frescas, secas, flores, folhas, frutas, raízes, são muitas as bases para se fazer uma boa infusão, chá ou decocção. E se você acha que precisa entender de todas elas, está enganado. O importante é provar.

E qual a finalidade do seu chá? Foi-se o tempo onde era só o chazinho da vó que servia para dormir ou acalmar. Sim, temos chá para acordar, chá para ansiedade, chá para amamentar, chá para emagrecer, chá para dormir e mais uma infinidade de finalidades. Não que eles não sirvam para isso, mas quanto mais os estudos são publicados, mais temos a certeza de que o potencial das ervas é incrível e deveria ser utilizado como parte da rotina alimentar.

Os chás e infusões são ricos em substâncias conhecidas como fitoquímicos, compostos capazes de atuar no nosso corpo protegendo contra agentes agressores à saúde. Ao incluirmos os chás no nosso dia a dia, tornamos o consumo de vários compostos ativos, como os compostos fenólicos, flavonóides, a cafeína, teobromina, taninos, parte da nossa rotina, auxiliando nosso organismo em um processo de detox e reequilíbrio, mantendo nosso corpo protegido constantemente.

Minha intenção é mostrar que podemos aproveitar não só nossos momentos de lazer, mas também os de correria, para bombardear as nossas células com pequenos toques de funcionalidade! Aliar o prazer à saúde.

Toda vez que você quiser comer aquele bolo ou doce no meio da tarde, troque o café com leite ou refrigerante zero e aproveite para acompanhar com um chá branco ou até mesmo uma mistura com hibiscos, laranja e canela. Alimentos com açúcar e farinhas refinadas liberam citocinas que favorecem o processo inflamatório, e os fitoquímicos presentes ajudam a combater este processo.

E quem pensa que as ervas são todas iguais e fazem bem para todo mundo está enganado. Mesmo as ervas tradicionais podem ter efeitos colaterais se utilizarmos em excesso ou da forma errada.

E o chá pode ser de saquinho? Pode sim! Melhor do que muita bebida industrializada. Opte por marcas confiáveis, de preferência orgânicas e se for o caso, utilize mais de um sachê (para obter mais dos benefícios dos compostos) ou prepare com mais de um ingrediente. Por exemplo: canela em pau em um saquinho de chá de frutas vermelhas, gengibre em um chá branco ou de hibiscos.

Evite misturas com muitas ervas em saquinhos, especialmente as que prometem milagres. As chances de você se frustrar ou ter um efeito colateral são bem maiores. E o principal, varie sempre! Não utilize por muito tempo em grande quantidade as mesmas ervas.

Como atendo muitas tentantes e gravidinhas não posso deixar de falar: na gestação os chás estão proibidos e para quem está tentando engravidar, hibisco nem pensar!

E para quem faz cara feia ao pensar no gosto de um chá verde pelo seu sabor amargo, opte por beber nos extremos de temperatura, bem quente ou bem gelado. Isso ameniza a sensação. E nada de adoçar os chás. Para aproveitar todo o potencial da bebida, ela deve ser consumida pura.

E você, já elegeu seu chá?

Quer uma ajudinha? Seguem algumas opções:

• Para antes do exercício: canela + gengibre + chá branco. • Para melhorar o sono: melissa + folhas de maracujá + mulungu. • Para diminuir o inchaço ou retenção hídrica: cavalinha + dente de leão + hibiscos. • Para aumentar o foco e a concentração: chá branco + alecrim. • Para melhorar a digestão: boldo + espinheira santa + limão. • Para modular o estresse: moringa + alcaçuz + tulsi. • Para diminuir gases e distensão abdominal: camomila + erva doce. • Para diminuir dor e inflamação: cúrcuma + gengibre. • Para aumentar a imunidade: echinacea + limão + gengibre + cúrcuma.

texto ANA CAROLINA ABREU fotos CARLOS BORTOLOTTI

Aposto que você começou seu ano fazendo planos sobre o que mudaria em 2020, fazer mais exercícios, organizar as finanças, entrar na dieta etc. E aí o ano nem bem começou (afinal ele oficialmente inicia depois do Carnaval), e as notícias de que tudo mudaria começaram a chegar. Precisamos ficar em casa, deixamos de abraçar e beijar e a “quarentena”, que era pra durar 15 dias, se transformou em meses.

Confesso que também fiquei muito preocupada no início sobre o que iria fazer, como seria trabalhar, como faria as rotinas básicas, fazer as compras, me exercitar e até como seria o consultório dali pra frente. Tinha começado uma obra na clínica que planejamos ampliar, muitas contas pra pagar e ainda ter que ficar longe de todo mundo que poderia me confortar sem poder receber um colo ou abraço.

Sempre tivemos a autonomia para poder planejar a data de uma viagem, tínhamos a liberdade para escolher onde ir e, de repente, tudo isso nos foi tirado. Será que foi mesmo? Ou nunca tivemos?

Passado o susto inicial, e a fase em que todos comeram e beberam como se não houvesse amanhã, surgiu o momento em que nos deparamos com uma realidade que tinha deixado de ser momentânea e que veio para ficar mais do que umas férias. A sensação de impotência foi um tapa na cara que precisou de muitos adaptógenos para dar conta.

Nunca se falou tanto em vitamina D e em como melhorar a imunidade. E não temos como falar disso sem falar de nutrição e alimentação. Sim, os remédios muitas vezes são necessários, mas o foco sobre a prevenção aumentou.

Aquilo que já falamos há anos, sobre como os níveis de micronutrientes influenciam na saúde hormonal, produção de neurotransmissores e longevidade, ganhou destaque. E apesar de muitos terem buscado a solução rápida, comprando a vitamina da farmácia, vários outros entenderam o aviso e foram buscar qualidade de vida e saúde.

E por que eu como nutricionista vim falar sobre isso? Porque sempre defendi a nutrição do corpo, mente e espírito como um estilo de vida. E mais do que nunca houve a necessidade de nos nutrirmos de bons sentimentos, pensamentos e alimentos.

Algumas das minhas singelas conclusões: – Tivemos um ano em que todas as emoções ficaram com lente de aumento. As pessoas não mudaram, só ficou mais evidente aquilo que já sentimos ou vivemos. – Diminuir o ritmo e estar mais em casa trouxe qualidade de vida pra muita gente. – Ter a obrigação de cozinhar trouxe muito mais consciência para as escolhas feitas, tanto no supermercado quanto nas preparações. – As horas perdidas no trânsito foram substituídas por tempo para cuidar de si ou da casa. – Quem soube fazer do limão uma limonada, conseguiu melhorar tanto a dieta quanto a rotina de exercícios e a qualidade de vida. – Passamos por fases e, compreendendo isso, fica mais fácil ser tolerante consigo mesmo e com os outros. – Muitas pessoas, incluindo meus pacientes, que já tinham uma noção de alimentação saudável, só colocaram mais em prática o que já sabiam e não tinham tempo para executar. – Muitas pessoas, que nunca buscaram cuidar da saúde, resolveram começar. – Sim, foi possível perder peso e melhorar o organismo mesmo com home office, filhos em casa e exercícios on-line.

Vi muitos pacientes e pessoas próximas sofrendo de ansiedade ou depressão por conta da situação, também perdi pessoas próximas. E de repente, por verem aumentado o risco da morte, a vulnerabilidade e a falta de controle, muitos resolveram fazer diferente. E foi por isso que resolvi compartilhar com vocês.

E de lá pra cá, analisando este ano que foi muito difícil, percebi que na verdade, nunca é fácil, nunca é previsível ou está sob o nosso controle. Apenas temos a ilusão de que isso acontece.

Quis falar um pouquinho sobre a loucura que foi este ano, pois acho que foi um ano de testes para todos nós. E como todo teste, nem todos passaram, mas ainda temos tempo de entender o que precisamos aprender com tudo isso e o que escolheremos levar para o próximo ano.

E o seu ano, como foi?