JULIO-2012

MURCIA CLUB DE TENIS Revista Digital • Año II• Nª 16 • JULIO 2012

TENIS INTERNACIONAL Nadal leyenda en Paris IV TORNEO UNICEF Récord de participación HUERTAS MOTOR MCT campeón

NACIONAL VETERANOS +35 Juancho Marín, campeón

Editorial

Por Antonio Estaca presidente Murcia Club de Tenis Inicio esta editorial, con la gran ilusión y ganas de que la “Roja” nuestra “Roja” que muy pronto disputará la final de la Eurocopa, consiga lo que hasta ahora ninguna selección ha conseguido, ganar la tercera copa consecutiva ¡Vamos España! La nación estera se pone delante del televisor para apoyar y empujar a la mejor selección que jamás hayamos tenido.

Siguiendo nuestra ruta cotidiana en lo deportivo, hoy nos toca señalar el gran éxito obtenido por el equipo de veteranos masculino del MCT, que otro año mas consigue alzarse con el campeonato de tenis de esa categoría.

También resaltar que un año mas hemos clausurado la escuela de tenis con una alta participación de alumnos. Bonita la clausura por cuanto se dieron cita: abuelos, padres y niños, para la entrega de trofeos, cerrando el acto con una verdadera fiesta para todos.

Podemos asegurar que la mejor motivación de los niños es el deporte y tenemos que continuar el la formación deportiva que prepara a nuestros hijos ante los retos que se presentan en la sociedad.

Termina al IV Campeonato de “Unicef” de tenis para niños y fíjense, la participación de este año es la más elevada de todos con diferencia, supera los 165 inscritos y no lo digo yo, pueden ver los cuadros en nuestra página Web, algo importante y bonito tiene este campeonato. Resaltar también la perfecta organización que a lo largo de una semana ha permitido que los partidos se jugaran sin incidencias.

Quiero aprovechar desde aquí para desear unas felices vacaciones estivales a todos los socios que tienen la oportunidad de disfrutarlas ahora y a aquellos que por alguna razón se quedan que participen en el próximo “Torneo Pajaron”.

Saludos Murcia Club de Tenis 1919 • Julio 2012 • Página 3

Contenidos.

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CLAUSURA ESCUELA MCT

6-13 Trescientos niños se despiden hasta octubre

HUERTAS MOTOR

14 MCT campeón

CAMPEONATO DE ESPAÑA DE VETERANOS

15 Juancho Marín campeón de +35

Edita: MURCIA CLUB DE TENIS 1919 Presidente: ANTONIO ESTACA GÓMEZ. Dirección, publicidad, y fotografía: JUAN PÉREZ DE LEMA CEBRIÁN. Colaboradores: FLORENCIO SOTO; ROGELIO PÉREZ; JOSÉ ANTONIO MORGA; ANTONIO GIMÉNEZ; MIGUEL MOMPEÁN; ADOLFO MELENDRERAS; RAFAEL CASTELLANOS. Página 4 • Julio 2012 • Murcia Club de Tenis 1919

Contenidos.

16 IV TROFEO UNICEF 16-21 Jugar por los más desfavorecidos

TENIS INTERNACIONAL 22-25 Nadal entra en la leyenda de Paris......

A MESA PUESTA 26-27 Recetas de Agustín y María Jose Muñoz.

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Clausura de la Escuela de Tenis A las puertas del verano la Escuela del Murcia Club de Tenis clausuró oficialmente su curso 2011/12. Los casi 350 jóvenes con edades comprendidas entre los 6 y los 16 años comienzan sus vacaciones estivales.

Como siempre este acto es toda una fiesta donde disfrutar de distintos juegos. La entrega de trofeos a los ganadores y finalistas del torneo de la Escuela despidió el curso hasta el próximo mes de octubre, en el que dará comienzo un nuevo curso y ahora pone en marcha las distintas escuelas de verano durante el mes de julio.

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 IMAGENES DE LA ENTREGA DE TROFEOS. 1 Javier Escrihuela y Jesús González con José Gines Hellin(Monitor) F JPL 2 Bélen Sánchez y Martina Ramos F JPL 3

Lucia Martçinez y Carmen MolinaFJPL 4 Marian González y Paula García con Pedro Martínez(M)F JPL 5 Eva Carrillo, Sergio Farnos, y María González

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Mario Rueda y Pablo Martínez con Rubén Moreno (M)F JPL 7 María GómezF JPL 8 Begoña GarcíaF JPL 9 Alfonso López F JPL 10 José Luis Galiana

y Alejandro Capel (M) F JPL 11 Lucia Pérez y Rocio de Casas con el presidente del Murcia Club de Tenis, Antonio Estaca F JPL Murcia Club de Tenis 1919 • Julio 2012 • Página 9

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 IMAGENES DE LA ENTREGA DE TROFEOS. 1 Elena Escrihuela,

Antonio Carmona y José Soto F JPL 2 Carlos Fernández y Rafael PazF JPL

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Rocio Carrillo FJPL 4 Guillermo García e Ignacio Blanco F JPL 5

Vicente Berzal y Álvaro Parra F JPL 6 María Albaladejo F JPL 7 Nuria Carmona y Rocio de Casas F JPL 8 Adrián García y Alejandro Torres, y José Sánchez (M) F JPL 9 Lucia Álvarez y Paula López Aranda y José Morga (M)F JPL 10 Jorge Mateos y Juan Pallares (M) F JPL 11 Clara García F JPL

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Jorge Esteban y José Sánchez

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Mario Gallego y

Francisco Pérez (M) F JPL 14 Blanca Martínez F JPL 15 Juan Ruiz, Manuel González, y Carlos Robles (M) 17

Ignacio García

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José A. García, Álvaro Garrido e

Alejandro Hernández y Carlos Gracia

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 IMAGENES DE LA ENTREGA DE TROFEOS . 1 Cesar Lasso de la Vega y Jaime Rubio F JPL 2 Javier Olivares F JPL 3 Ernesto de Casas F JPL 4 Diego del Rey y Antonio Carmona F JPL 5 Natalia Jara y Mercedes Sánchez Parra F JPL 6 Javier Alarcón y José Manuel Pascual de Riquelme FJPL 7 Martin García Ripoll y Francisco Pérez FJPL 8 Antonio García y Fernando López F JPL 9 Javier Alcaraz y Antonio Bernal F JPL 10 Jorge Huete y Juan Pallares (M) F JPL 11 Miguel Gutiérrez y Rafael Castellanos (M) F JPL 12 Ignacio García y Juan Pedro Martínez F JPL 13 Curro Mompeán y Fernando Ruiz F JPL 14 Laura de Diego y Lucia Castellanos F JPL Murcia Club de Tenis 1919 • Julio 2012 • Página 13

Equipo de veteranos del Murcia Club de Tenis tras recoger el trofeo que les acredita como campeones de XIV Torneo Huertas Motor.

El Murcia Club de Tenis revalida el ‘Huertas Motor’ de veteranos  El equipo del Club venció en la final al Yecla Club de Tenis por 5-2.

JUAN PÉREZ DE LEMA

El equipo del Murcia Club de Tenis (MCT) revalido su titulo de campeo n del Regional Huertas Motor de veteranos al vencer en la final al Yecla Club de Tenis (YCT) por 5-2.

El partido por el titulo se disputo , al igual que en ediciones anteriores, en el Centro de Tenis de La Manga Club. El conjunto de la capital murciana se presento con su equipo de gala, dejando la eliminatoria resuelta venciendo los cuatro partidos iniciales de individuales 4-0. El nu mero uno del MCT y recientemente campeo n de Es- pan a de veteranos mayores de 35 an os, Juancho Marin, se impuso a su homo nimo Jose Castan o por 61 y 6-0. Otro ilustre veterano del MCT, Juan Pallares, seleccionado en varias ocasiones para disputar la Copa del Mundo con Espan a se impuso al nu mero dos del YCT, Pedro Lo pez por 6-2 y 6-0. El tercer punto del MCT corrio a cargo de Florencio Soto, quien se tomo la revancha del u ltimo partido jugado contra Jose Toboso por un doble 6-3. El u ltimo y cuarto punto de individuales lo consiguio para el MCT, Antonio Jime nez Flores, quien gano por un doble 6-3 a Jose Miguel Melero.

En los dobles, el YCT se llevo la mejor parte al ganar dos de los tres en juego. Las parejas del con- junto yeclano, formadas por Escoda-Melero y Go mez-SenaoPágina 14 • Julio 2012 • Murcia Club de Tenis 1919

Miguel Mompeán recoge el trofeo de manos de Lorenzo Martínez

Iban ez, se impusieron a Pe rez-Saura y Garcia-Rubio.

Mientras que el punto de los murcianos corrio a cargo de la pareja formada por Lo pez-Kurtze, que gano a Go mez-Ros. Adema s de esta final, se dispu- taron dos eliminatorias ma s entre los otros cuatro equipos participantes en este torneo. El Club de Campo de Murcia se impuso por 43 al Club de Tenis Beniel, mientras que el Club de Tenis A  guilas vencio al Chaparral de Moratalla por 4-3.

La entrega de trofeos puso el colofo n final a un gran torneo que el an o pro ximo disputara su decimoquinta edicio n.

Juancho Marín, campéon de España de mayores de 35 años  En la final derrotó al

jugador navarro Eduardo Sanz por 6-0, 6-3.  En dobles la pareja formada por José M. Cuenca y Javier Lucas fueron finlistas en +45 JUAN PÉREZ DE LEMA

El jugador del Murcia Club de Tenis Juan Antonio Marin, quien fue profesional durante doce temporadas en el circuito ATP, se ha proclamado campeo n de Espan a en la categoria de mayores de 35 an os. En la final derroto al navarro y finalista de este mismo torneo en la edicio n anterior, Eduardo Sanz, por 6-0 y 6-3.

El torneo se disputo en el Centro de Tenis de La Manga Club con 18 categorias en juego individuales partiendo de la categoria de mayores de 35 an os hasta 85 an os en masculino.

En damas las categorias comenzaron a partir de los 40 an os hasta los 65.

Juancho Marin nacio en Costa Rica, sus padres son espan oles y tiene la doble nacionalidad. Jugo Copa Davis con Costa Rica y aun que como tenista se hizo en Mur- cia y Barcelona, fue profesional durante doce an os y llego a ser el nu mero 55 del ra nking ATP. Otros destacados de nuestro club en los 41 Campeonatos de Espan a de veteranos fueron la pareja formada por Antonio Saura y Carlos Rodri quienes cayeron en la ronda de semifinales en la categoría de dobles mayores de 45 años. Además el jugador del Murcia Club de Tenis, Jose Manuel Cuenca, y el del Club Deportivo Cordillera, Javier Lucas, fueron finalistas en esta misma categoría cayendo derrotados en la final ante la pareja formada por Fernando Granero y Miguel Tejerina, por 6- 2y6-1.

Juancho Marín con el trofeo conquistado en La Manga Club

José Manuel Cuenca, Javier Lucas y Lorenzo Martínez director de tenis de La Manga Club.

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El IV Trofeo UNICEF, juega por

los más desfavorecidos

Por cuarto año consecutivo llega a las pistas del Murcia Club de Tenis el Torneo Unicef. Un torneo que sigue batiendo récord de participación con 165 inscritos, que juegan en solidaridad por los niños más desfavorecidos del planeta.

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Juan Pérez de Lema.

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 IMAGENES DEL TORNEO. 1 Martín García Ripoll F JPL 2 Pedro Peloche. F JPL 3 Laura de Diego. F JPL 4 Beatriz López. F JPL Página 18 • Julio 2012 • Murcia Club de Tenis 1919

La cuarta edición del Trofeo Unicef pasará a la historia por el arrojo y la resistencia de los distintos finalistas. La suerte les deparo el día más caluroso del año con 47º centígrados, casi nada. Como si la cosa no fuera con ellos, hubo algunos partidos que apuraron hasta el tercer set con casi tres horas de partido, ¡Auténticos jabatos!.

Por lo demás, buen juego y un magnífico ‘fair-play’ destacando el espíritu del torneo en el que además de jugar su deporte favorito se conciencian de que en en este mundo la desigualdad social de niños como ellos, padecen carencias básicas de alimentación y educación, por tal motivo cada raquetazo ha sido todo un golpe de solidaridad y de conciencia social.

En cuanto a lo deportivo la cuarta edición ha batido récord de participación con 167 inscritos repartidos en las categorías de benjamines, alevines, infantiles y sub-18, tanto masculino como femenino. En total ocho cuadros individuales de gran nivel y calidad tanto tenística como humana.

En benjamines la jugadora del Club de Campo de Murcia, Laura de Diego, se impuso con un gran arrojo y resistencia a la jugadora local Natividad Vivancos por 5/3, 4/5, y 4/1.

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En la categoría masculina la final estuvo protagonizada por dos amigos, jugadores del Murcia Club de Tenis, quienes pelearon hasta el último punto con victoria final para Pedro Peloche ante Martín García Ripoll por 4/5, 4/1 y 4/1.

En alevines, Sergio Pérez tuvo que emplearse a fondo para acabar venciendo a Antonio López por 6/2, 5/7, y 6/4 en un partido de poder a poder.

En la final femenina Andrea Giménez lo tuvo algo más fácil ante Sara Julia a quien venció por 6/3 y 6/0.En infantiles el jugador del Murcia Club de Tenis, Andrés Fernández, se impuso con autoridad a Alfonso Rey por 6/4 y 6/1 mientras que la reciente campeona del Circuito promesas, Natividad Pereñiguez gano, no sin dificultad a Lola Asis por 7/5, 4/6, y 6/4.

Por último en la categoría sub-18 triunfo de la jugadora local Beatriz López ante Andrea González por 6/2 y 6/1, y de Javier Codín ante Álvaro Carrasco, jugador del Murcia Club de Tenis por 4/6, 6/3 y 6/3.

En resumen, un torneo divertido y con un importante mensaje del que todos nos hemos concienciado un poco más.

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 IMAGENES DEL TORNEO. 1 Andrés Fernández F JPL 2 Álvaro Carrasco. F JPL 3 Natividad Pereñiguez. F JPL 4 Natalia Vivancos cubriéndose y refrescandose del intenso sol. F JPL Murcia Club de Tenis 1919 • Julio 2012 • Página 19

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La entrega de trofeos puso el colofón final a esta cuarta edición del Trofeo Unicef. Dicho acto contó con la presencia del presidente del Murcia Club de tenis, Antonio Estaca acompañados de los miembros de su junta directiva, Miguel Mompeán y Mayte Noguera. Además estuvieron Manuel Alverola, gerente de Tovarsport, y Consuelo Salinas en representación de Unicef.

Todos ellos felicitaron a los distintos finalistas y ganadores por el esfuerzo realizado asi como por soportar las altas temperaturas, despidiendo el torneo hasta una nueva edición el año próximo.

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 IMAGENES DEL TORNEO. 1 Campeonas benjamines con Antonio Estaca F JPL 2 Finalistas benjamines.. F JPL 3 Finliastas y semifinalistas sub-18 masculino. F JPL 4 Unicef atendió el día de la final a todos los visitantes que se acercaron a su stand. F JPL

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www.unicef.es  IMAGENES DEL TORNEO. 1 Ganadoras benjamines con Consuelo Salinas F JPL 2 Finalistas y semifinalistas infantiles femenino. F JPL 3 Los ganadores de la categoría alevín masculino. F JPL 4 premiados en la categoria sub-18 femenina, con Manuel Alberola. F JPL 5 Ganadores de la categoría infantil masculina con Mayte Noguera. F JPL

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Foto: GETTY IMAGES SPORT

TENIS INTERNACIONAL/ROLAND GARROS

Rafael nadal con su séptima copa.FWEB

Roland Garros Nadal supera a Borg con siete victorias sobre la arcilla gala.

Rafael Nadal Novak Djokovic

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http://es.atpworldtour.com (11 junio. 2012).

El dos veces campeón defensor Rafael Nadal hizo historia en Roland Garros, tras vencer al cabeza de serie número uno Novak Djokovic 6-4, 6-3, 2-6, 7-5 en una final jugada en dos días aplazada por la lluvia para ganar su séptimo trofeo en París, batiendo la marca que tenía igualada con Bjorn Borg para mayor cantidad de coronas en la historia del torneo.

"Para mí es un verdadero honor.

Borg es uno de los más grandes en la historia, una de los jugadores más carismáticos de la historia" dijo Nadal en la cancha entrevistado por John McEnroe. "La comparación con el gran Borg es fantástica. Siem-

pre ha sido muy bueno conmigo, por lo que debo darle las gracias".

Con 11 coronas de Grand Slam, Nadal quedó tercero igualado con Borg en mayor cantidad de coronas singles de major en la Era Abierta.

También es apenas el 10° tenista en la Era Abierta en ganar 50 títulos ATP World Tour, siendo 36 de ellas en tierra.

Djokovic quería unirse a Rod Laver como los únicos hombres en ganar los cuatro Grand Slams de forma seguida desde 1969, habiendo vencido a Nadal en las tres anteriores. Quería ser el primer hombre desde Jim Courier en 1992 en ganar coronas consecutivas en el Abierto de Australia y Roland Garros. Así cortó su racha de 27 triunfos seguidos de Grand Slam y quedó 5-3 en finales major.

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Nestor y Mirnyi campeones en dobles

La pareja formada por bielorruso Max Mirnyi y el canadiense Daniel Nestor, número uno del mundo , defendió con éxito su título de dobles en Roland Garros, al vencer en la final a los famosos hermanos gemelos estadounidenses Bob y Mike Bryan, segundos favoritos del cuadro, por un doble 6-4

TENIS INTERNACIONAL

Otros resultados...........

Haas resurge en Gerry Weber Open (11 jun 2012) El ex número dos del mundo Tommy Haas se coronó campeón del Gerry Weber Open (Alemania) por segunda vez en su carrera, tras derrotar a su amigo y cinco veces campeón del torneo Roger Federer por 76(5), 6-4.

El alemán había levantado el trofeo en 2009 con un triunfo sobre Novak Djokovic y terminó con una racha de nueve derrotas ante Federer para ganar su título 13 ATP World Tour.

Haas ha ganado ocho finales ATP World Tour en desde su última derrota en un partido por el título ante Andre Agassi en Roma en 2002.

Cilic gana a Nalbandian tras ser descalificado (11 jun 2012)

El número 25 del mundo, Marin Cilic, ganó su séptimo título ATP World Tour, en el AEGON Championships (Londres/Inglaterra) tras retornar de una lesión, demostrando su buena recuperación y buen estado de forma. El partido lo gano el croata al ser descalificado por conducta antideportiva de Nalbandian.

Cilic, de 23 años estuvo fuera del tour las siete primeras semanas del año, debido a una dolencia en la rodilla, pero regresó fuerte para completar una marca de partidos de 15-9. El croata fue finalista del BMW Open de Munich en mayo (p. con Kohlschreiber) y dos semanas atrás alcanzó la tercera ronda de Roland Garros (p. con Del Potro).

Ferrer campéon en Holanda (23 jun 2012) El número 6 del mundo, David Ferrer, consiguió su cuarto trofeo de la temporada, tras derrotar al Philipp Petzschner por 6-3, 6-4 en la final del UNICEF Open ('s-Hertogenbosch/Holanda).

"Estoy muy, muy feliz. He ganado dos veces acá", dijo Ferrer. "Es especial para mí, porque la hierba, posiblemente, es mi peor superficie. En arcilla o en cancha dura, mi juego se adapta más".

Ferrer ganó el 78 por ciento de los puntos con su primer servicio y quebró al alemán en tres ocasiones para sellar la victoria en 69 minutos, quedándose con el primer choque de la serie FedEx ATP.

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Foto: GETTY IMAGES SPORT

TENIS INTERNACIONAL

Roland Garros Sharapova consigue su primer Roland garros (9 jun 2012)

María Sharapova Sara Errani

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RG Ochenta y nueve minutos le bastaron para que la tenista rusa maría Sharapova para hacerse con su promer título de Roland Garros. En la final gano con contundencia a la italiana Sara Errani por 6-3 y 6-2.

Si bien Maria dominó en cierta manera a su contrincante, tuvo que desplegar su mejor juego para batirla con golpes duros y colocados a lo largo y ancho de la cancha. Después de ganar el primer juego, la bella rusa rompió el saque a Errani en el segundo y cuarto juego, situándose así con un 4-0 inicial.

Entonces Sharapova, segura con su raqueta en busca de las líneas, tomó riesgos y decidió jugar agresiva, con números elevados en winners y errores no forzados. Errani, que se convirtió en una ju-

gadora más conservadora, impidió el primer punto de set de su rival, pero nada pudo hacer para devolverle el break a la siberiana y acabó otorgando la primera manga en a penas media hora de juego.

Durante el segundo set, Sharapova no bajó la intensidad de su portentoso tenis y volvió a romper el servicio de su rival en el primer juego. Errani, por la contra, y luchando a contracorriente, se soltó en esos momentos y decidió atacar ya a la desesperada pero, aunque llegó a tener una bola de break a su favor, no fue rival para una rusa que arrolló a la italiana al resto.

La italiana comprendió que no le quedaba más remedio que cambiar su juego y subir de cuando en cuando a la red, para intentar lo que parecía imposible, pero su servicio no estuvo a la altura y cedía sin poder devolver los potentes derechazos de la rusa. Así, de esta

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Errani y Vinci campeonass en dobles

La italiana Sara Errani finalista individual ante María Sharapova, ha realizado un Roland Garros excelente, si bien perdió en individuales ante la rusa, se hizo con el entorchado de dobles formando pareja con su compatriota Roberta Vinci derrotando en la final a las rusas rusas Maria Kirilenko y Nadia Petrova por 4-6, 6-4 y 6-2, en 2 horas y 4 minutos. manera, Sharapova se ha convertido tras Anastasia Myskina en el 2004 y Svetlana Kuznetsova en el 2009, la tercera mujer rusa en conquistar el Roland Garros 2012.

TENIS INTERNACIONAL

Otros resultados...........

Oudin gana su primer título (11 jun 2012)

222 .000 $

Melanie Oudin gano su primer título del WTA Tour al ganar el clásico de Aegon en Birmingham el lunes. La estadounidense de 20 años de edad venció cómodamente a Jelena Jankovic 6-4, 6-2 en una final que se tuvo que retrasar un día debido a inclemencias del tiempo.

Ambas jugadoras tuvieron que ganar sus respectivas semifinales el propio domingo para llegar a la final, y Oudin gano a la ex número uno serbia de 27años de edad. Aunque Jankovic recupero un temprano break, su juego estuvo desprovisto de iniciativa cerrando Oudin el primer set antes de tomar una ventaja de 2-0 en el segundo.

Jankovic rara vez amenazó con esta victoria mejora su ranking del ponerse delante en el marcador 208 al 31. como Oudin, quien ha recibido un Oudin se convirtió en la primera wild card para Wimbledon que tras jugadora en clasificarse fuera del

puesto 200 para ganar un título de esta categoría en el tour desde Kim Clijsters ganara el US Open en 2009.

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Paszek prepara Wimbledon con victoria (23 jun 2012) La tenista austríaca Tamira Paszek salvó cinco puntos de partido para conquistar en Eastbourne, Inglaterra, el tercer título de su carrera al derrotar a la alemana Angelique Kerber, quinta cabeza de serie, por 5-7, 6-4 y 7-5.

Paszek remontó tras perder el primer set y estar abajo 4-0 en el segundo contra Marion Bartoli en las semifinales, y estaba abajo 4-2 ante Kerber en el último set de la final.

La tenista nacida en Dornbirn de 21 años, número 58 de la clasificación mundial, demostró una buena puesta a punto sobre la hierba de Eastbourne con miras a Wimbledon.

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mesa y mantel

Recetas del Restaurante Murcia Club de Tenis

Gazpacho andaluz Agustín y María José Muñoz Restaurante Murcia Club de Tenis Al igual que en meses anteriores, seguimos con platos de cuchara. En esta ocasión prepararemos una sopa fria conocida tradicionalmente como Gazpacho Andaluz. Un plato tradicional español quer como bien indica su nombre tiene sus orgienes en andalucia. Sin embargo es un plato que con el paso del tiempo ha evolucionado sobre su receta original y sus combinaciones son muy variadas.

Lo que no ha cambiado, es que a diferencia de otros entrantes, este plato se puede tomar a diario para aliviar los rigores del calor.

Ingredientes. (Para 4 personas) 1/4 de barra de pan (molla).

Almendras.

Unos pocos cominos.

Unos ajos pelados secos.

Mahonesa.

8 Tomates maduros.

Pimiento verde.

1 Pepino.

1 Cebolla.

Pimentón.

Aceite.

Vinagre.

Sal.

Para beber

TINTO DE VERANO. En un vaso grande mezclar, gaseosa, vino tinto, hielo y una rodaja de limón.

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Preparación Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añadiéndoles un poco de sal y aceite. Se reservan.

2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla, ajo, los cominos, la mayonesa, y las almedras. A los pimientos se les quita las semillas. Mezcle todos los ingredientes.

3. En la batidora eléctrica, coloque la mezcla de ingredientes (en una tanda o en varias tandas), añada un poco de agua y triture hasta conseguir una crema. Se añade el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado.

4. Añadir agua fría y mezclar bien. Comprobar el punto de sal y vinagre.

5. Pasarlo por un colador chino o un pasapurés, para eliminar la piel de pimiento. Al haberlos triturado con piel, (es muy difícil pelarlos en crudo, sin llevarse la mitad del pimiento), ésta queda flotando y es muy desagradable al paladar.

6 . Añadir más agua si fuera necesario, tiene que quedar una textura de crema líquida. Introducirlo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada y en el momento de servir rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, que mezclaremos con una cuchara de madera.

7 . Se sirve con una guarnición de pepino crudo cortado en dados, cuadraditos de pan (normal o tostado), pimiento cortado en cuadraditos y cebolla picada. Cada elemento en un platito aparte para que los comensales puedan servirse a su gusto.

TENIS INTERNACIONAL/US Open

Murcia MurciaClub ClubdedeTenis Tenis1919 1919• Octubre • Julio 2012 2011• •Página Página277