MUNDIAL EMERGENCIA MUNDIAL
EMERGENCIA MUNDIAL de la población mundial (tres mil millones de personas) cocina sus alimentos, todos los días, a fuego abierto o mediante un horno que utiliza combustibles sólidos como madera, carbón, residuos de cosechas y estiércol animal.
50%
no hay datos 25% y menos 26 - 50% 51 - 75% más de 75%
Cocinar a fuego abierto es la tercera causa de muerte y la segunda de deforestación ambiental
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MUNDIAL EMERGENCIA MUNDIAL MUNDIAL
¿POR QUÉ ES UN PROBLEMA? La exposición diaria a los gases tóxicos que surgen al cocinar a fuego abierto es una de las causas, menos conocidas, que más muertes provoca a nivel mundial. De acuerdo con datos de la Organización Mundial de la Salud, ha ocasionado:
MISMAS MUERTES CIVILES QUE LA SEGUNDA GUERRA MUNDIAL
25 MILLONES DE MUERTES
25 MILLONES DE MUERTES
Incluso, EN LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS ha provocado más decesos, que el total de los causados por
malaria, tuberculosis y SIDA.
35 MILLONES
2
43 MILLONES
La OMS predice que el número de defunciones por enfermedades asociadas con el humo de estufas superará a los de las enfermedades mencionadas para el año 2030, en caso de no implementar programas capaces de evitarlo
MUNDIAL EMERGENCIA MUNDIAL
A NIVEL DE SALUD
4.3
MILLONES DE MUERTES AL AÑO
El humo del fuego abierto con lleva a: Cáncer
Problemas
de pulmón
cradiacos
Embolia
Cataratas
25 %
25 %
A NIVEL AMBIENTAL
11 MILLONES DE HECTÁREAS DEFORESTADAS
25 %
de humo negro proviene de la quema de combustibles sólidos en los hogares
1 BILLÓN DE TONS
DE CO2
(dióxido de carbono liberado a la atmósfera)
$ $$ $ $$
$ $$
LOS PAÍSES EN DESARROLLO GASTAN ANUALMENTE
13 BILLONES DE DÓLARES
en temas de salud y medio ambiente generados de esta práctica.
Fuente: OMS y FAO
A NIVEL ECONÓMICO
3 4.3 0
1.5
3
3.5
SALUD MUNDIAL
LOS PRINCIPALES EFECTOS DE COCINAR A FUEGO ABIERTO Salud El humo que se emite al cocinar a fuego abierto contiene partículas de monóxido de carbono y otros gases nocivos que penetran en los pulmones provocando efectos crónicos en la salud, como:
La Organización Mundial de Salud considera que cocinar usando combustibles sólidos es uno de los principales factores de riesgo para la salud en países en desarrollo
CÁNCER DE PULMÓN NEUMONÍA ENFERMEDAD PULMONAR OBSTRUCTIVA CRÓNICA
PADECIMIENTOS DEL CORAZÓN
CATARATAS CEGUERA
EN MUJERES EMBARAZADAS DESHIDRATACIÓN
MORTALIDAD AL
ALTERACIONES EN LA PIEL
SOPORTAR EL PESO DE LAS CARGAS DE LEÑA
LESIONES EN LA CABEZA Y LA MÉDULA ESPINAL
BEBÉS CON BAJO PESO FUENTE: FAO.
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Cocinar a fuego abierto equivale a estar expuesto a 400 cigarros por hora
MUNDIAL PROBLEMA MUNDIAL DE GÉNERO
Distintos estudios comprueban que las mujeres aportan
90% DE SUS INGRESOS
en sus comunidades y familia Esto sugiere que, al liberarlas de esta
B
Económico
· Genera un costo adicional a la familia. Las regiones que siguen usando esta técnica de cocina, viven en áreas deforestadas, se ven obligadas a comprar leña, gastando hasta 600 pesos mensuales, que podría ser empleados en otros servicios. · Merma la economía de la comunidad. El tiempo que, las mujeres en particular, emplean recolectando leña, es tiempo que podrían utilizar para atender a la familia, trabajar el campo o cualquier actividad que les genere un ingreso económico. En el caso de los niños, tiempo de estudio o de juego.
6
actividad, hay una alta probabilidad de mejorar la economía de la comunidad entera
Dedicar gran parte del día a recolectar leña, reduce el ingreso económico de la familia y la obliga a mantenerse atada a un círculo continuo de pobreza
MUNDIAL PROBLEMA DE GÉNERO
C
Problema de género En la mayoría de las regiones rurales, se mantiene la idea de que cocinar es una actividad que corresponde a las mujeres y, en consecuencia, recolectar madera también es una labor del género femenino. Al seguir esta dinámica, las mujeres y niñas de la familia: · Enfrentan un mayor desgaste físico. Pasan 20 horas, o más, por semana, caminando en áreas aisladas para recolectar la madera necesaria para la cocina. · Incrementan durante la madrugada el riesgo de sufrir violencia o abusos sexuales. Al permanecer alejadas de la comunidad por periodos largos.
Las mujeres pasan hasta 6 horas del día recolectando leña para sus hogares
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AMBIENTAL MUNDIAL
En México, uno de los países con peor calidad del aire, se considera que la mitad de las partículas ambientales dañinas para la salud, son causadas por la quema de combustibles domésticos al cocinar
Fuente: Global Alliance for Clean Cookstoves, Igniting change.
IMPACTO AMBIENTAL · Fomenta la deforestación. Los bosques locales son explotados y muchas regiones pierden su cubierta forestal.
· Contribuye a la contaminación del aire,que tiene una calidad de por sí afectada por las dinámicas de las grandes ciudades a nivel mundial.
· Provoca la muerte de diferentes especies. Al perder, de manera progresiva, parte de la cubierta forestal los países en desarrollo, enfrentan también la destrucción de su biodiversidad (en flora y fauna) local.
· Aumenta el impacto del cambio climático. Quemar combustibles sólidos genera grandes cantidades de los gases que a corto y mediano plazo contribuyen al efecto invernadero afectando el medio ambiente.
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MUNDIAL EMERGENCIA MUNDIAL
UN PROBLEMA PRIORITARIO A NIVEL MUNDIAL La Alianza Mundial para Estufas Limpias (The Global Alliance for Clean Cookstoves) es una asociación públicoprivada dirigida por La Fundación de las Naciones Unidas como una iniciativa para lograr que 100 millones de hogares adopten el uso de cocinas y combustibles limpios para el año 2020.
Combatir el cambio climático
Promover la autonomía de la mujer
Sus objetivos son:
Reducir los índices de mortalidad
1 2 3
Mejorar las condiciones de vida
4 9
MUNDIAL MÉXICO
EN MÉXICO
6
MILLONES DE FAMILIAS cocinan a fuego abierto
DESTINAN HASTA EL
38% DE SUS INGRESOS
en comprar madera
ESTO SE TRADUCE EN: · 16 millones de personas expuestas a este humo.
ES EL QUINTO PAÍS CON MAYOR DEFORESTACIÓN A NIVEL MUNDIAL
· 15 mil muertes cada año por enfermedades relacionadas sobre todo mujeres y niños menores de 5 años. COCINAR A FUEGO ABIERTO PRODUCE
44 VECES más contaminación de lo que generan todos los autos de la CDMX
Fuente: INEGI
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MUNDIAL MÉXICO
LOS ESTADOS QUE MÁS COCINAN A FUEGO ABIERTO 12
Más del 40%
20%-30%
Menos del 20%
Fuente: Población en viviendas sin cocina o sin chimenea que cocinan con leña o carbón. SEDESOL, 2014.
MUNDIAL MÉXICO
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MUNDIAL MÉXICO
Un programa de cocinado limpio de Envirofit se traduce en: MEJORA EN ÍNDICES DE SALUD, MENOS PERSONAS ENFERMAS
MEJORA EN EL INGRESO DE LA
AUMENTO EN ASISTENCIA A LA ESCUELA
REDUCCIÓN DE VIOLENCIA Y DELITOS CONTRA LAS MUJERES Y NIÑOS
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POBLACIÓN
MENOS MUERTES CAUSADAS POR INHALACIÓN DE HUMO
MUNDIAL MÉXICO
Para erradicar la práctica de cocinar a fuego abierto, las políticas del Gobierno se centran en torno a la deforestación, por los efectos ambientales y económicos que esto representa
Además, como parte de la política ambiental de los Gobiernos Federal y Estatal, se estima que los programas de distribución de estufas lograron a finales de 2012:
DISMINUIR LA PÉRDIDA DE MADERA DE 350 MIL HECTÁREAS (EN 1990)
A 155 MIL
LA CONSERVACIÓN DE AL MENOS
1.8 MILLONES DE ÁRBOLES REDUCIR 155 MIL TONELADAS
DE LAS EMISIONES DE CO2 (DIÓXIDO DE CARBONO) CIA World Factbook. 15
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ENVIROFIT
ENVIROFIT Es una empresa global innovadora en sistemas de cocinado limpio.
Mejorar el sistema de cocinado en 45 países 2,400 trabajos creados
Un millón de estufas vendidas
Ahorrar 18 millones de semanas de recolección de leña
5 millones de vidas mejoradas
DESDE 2007, ENVIROFIT HA LOGRADO:
Ahorrar 130 millones de dólares a las familias al evitar comprar leña
40 millones de árboles salvados
Reducir la emisión de 17 millones de toneladas de CO2
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ENVIROFIT
¿CÓMO SE TRADUCE ESTO PARA CADA FAMILIA?
Podría dedicar más tiempo al estudio
Se elimina el riesgo de quemaduras graves
Reduce el 90% de humo y emisiones tóxicas
*EPOC: Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica
Se elimina el riego de quemaduras graves Reduce 50% el tiempo de cocinado Ahorra hasta 180 pesos por semana destinados a comprar combustible
Disminuye el 60% de la leña que se consume
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Reduce el riesgo de padecer EPOC*
Dedica el 50% de su tiempo a otras actividades que puedan generar ingresos
ENVIROFIT
¿POR QUÉ ENVIROFIT ES DISTINTA? El modelo de trabajo de Envirofit identifica las necesidades de cada mercado para crear un sistema único, accesible y eficiente.
1 MILLÓN DE ESTUFAS, LECCIONES APRENDIDAS:
Antes de implementar cualquier estufa, los prototipos se someten a rigurosas pruebas para que los clientes estén seguros de que el producto cumple con estos requerimientos. Después de las pruebas del prototipo inicial, las estufas se fabrican a escala utilizando un modelo de producción centralizada y los materiales que se usan son evaluados e inspeccionados en todo el proceso de fabricación y distribución.
Innovación y capacidad de
Manufactura centralizada y
respuesta con base en las
local: socios locales
preferencias del cliente.
estratégicos.
Manufactura
Capacitación y
escalable.
comportamiento incorporado en todo el proceso, desde el diseño hasta la entrega.
Estufas limpias y eficientes que facilitan la medición de resultados.
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ENVIROFIT
EL MODELO INTELIGENTE 360
Concientizaci贸n
Reportes de impacto
MODELO INTELIGENTE ASA 360
Levantamiento de datos
Ejecuci贸n
Capacitaci贸n 20
Planeaci贸n
ENVIROFIT
1 Concientización
Envirofit realiza una investigación de usos y costumbres de la comunidad Rarámuri. Meses antes de la entrega se trabaja en: - Visitas durante los días de congregaciones de la comunidad. - Registro de usuarios potenciales por comunidad. - Demostraciones de la estufa Ecofogón. - Pláticas para mejor adopción. - Generación de listas de beneficiados.
2 Planeación
(Previo a la ejecución de entrega de Ecofogones) - Análisis de entregas por equipos y comunidades. - Capacitación de instaladores locales por equipo. - Contratación de traductores por equipo de cada programa
3 Ejecución
- Logística de entrega a cada uno de los hogares beneficiados. - Instalación, plática de concientización, capacitación de uso.
4 Capacitación
Dentro de cada casa, Envirofit realiza la instalación del Ecofogón y una plática de concientización y capacitación de uso. Después recopila los datos de la familia.
5 Levantamiento de datos
En el 10% de los ecofogones se instaló un sensor de monitoreo para obtener estadísticas de adopción: - Frecuencia - Horarios diarios de uso. - Capacidad térmica alcanzada.
6 Reportes de impacto
Finalmente, Envirofit prepara: - Reporte de impactos: El estudio de los alcances y resultados del proyecto. - Reporte de éxito del proyecto. - Visita posterior para constatar la adopción en el uso del Ecofogón.
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MUNDIAL ECOFOGÓN
ECOFOGÓN AHORRADOR El ecofogón es la implementación de una plancha de alta durabilidad que ahorra tiempo, dinero y elimina el humo de la cocina.
HIERVE UN LITRO DE AGUA EN 6 MINUTOS
REQUIERE 70% MENOS DE COMBUSTIBLE PARA FUNCIONAR, POR LO QUE LA FAMILIA AHORRA ESTE MISMO
VS
PORCENTAJE DEL
COCINA EN LA MITAD DE TIEMPO
DINERO QUE GASTA EN COMPRAR LEÑA
$ $$
FÁCIL INSTALACIÓN. EL 90% DEL EQUIPO SE ENTREGA PRE-ENSAMBLADO Y SU COLOCACIÓN TARDA MENOS DE UNA HORA, SIN NECESIDAD DE OTROS MATERIALES COMO CEMENTO O LADRILLOS
ALTA DURABILIDAD.
SU DISEÑO Y VS MATERIALES DE ALTA CALIDAD PERMITEN TENER UN USO DIARIO E INTENSO REDUCE 90% DE LAS EMISIONES TÓXICAS GENERADAS POR LA COMBUSTIÓN DE MADERA 23
MUNDIAL ECOFOGÓN
¿CÓMO SE INTEGRA? 4 Chimenea 1 Cenicero desmontable
2 Plancha fácil de limpiar
7 Aislante térmico para prevenir quemaduras
5 3 Cámara de combustión patentada por Envirofit
6 24
Anillos para ollas de tamaños distintos con acceso directo a la flama
Base independiente para fácil colocación
NG
MUNDIAL ECOFOGÓN
COOKING OIL
SHORTENING
Sólo utiliza madera seca, mazorcas, piñas de pino y corteza de árbol para cocinar.
COOKING OIL
COOKING COOKING COOKING OIL OIL OIL
SHORTENING
SH SHORTENING OR SH TETE OR NINI NG NG
La plancha se limpia con un paño seco y un poco del mismo aceite para cocinar.
La ceniza se puede retirar con una cuchara o espátula.
BLEACH BLE BLEACH
BLEACH COOKING COOKING COOKING OIL OIL OIL
Para que elSH SHOR OR SH OR TENINGcaiga en el área TEhollín NING TE NG NI indicada, se dan ligeros golpes con cualquier vara en la chimenea.
Para limpiar el hollín, se saca el cenicero desmontable.
El ecofogón debe mantenerse dentro de la casa en un lugar libre de sol, lluvia y lejos de árboles o de la madera.
BLEACH BLEACH BLEACH
NING
La base de la plancha se limpia con un cepillo o espátula.
Se debe evitar quemar madera húmeda, plástico o restos de comida.
No se puede usar blanqueador u otros productos químicos para limpiarla.
Cuidar que los niños no estén cerca de la estufa si está encendida o o después de utilizarla.
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MUNDIAL CASO DE ÉXITO
CASO DE ÉXITO
SIERRA TARAHUMARA, CHIHUAHUA En el 2016, Envirofit en asociación con Grupo Delher implementó un proyecto para mejorar la vida de 7 comunidades Rarámuri, a través de la adopción de prácticas de cocinado limpio.
Mediante la aplicación del programa ASA 360, el equipo de Envirofit aseguró la instalación del Ecofogón ahorrador en 400 hogares, beneficiando la vida de más de 1,500 personas. Se trata de un proyecto integral que cubre desde la difusión de la problemática del cocinado tradicional, la distribución, instalación e inducción al manejo del Ecofogón, hasta el monitoreo de uso.
COBERTURA 3 MUNICIPIOS
BOCOYNA
GUACHOCHI
7 MUNICIPIOS COMUNIDAD
ESTUFAS
San Ignacio Arareco
146
San Elias
40
Cusarare
61
Basiguare
49
Samachique
54
Guapalayna
30
Guadalupe Coronado
20
TOTAL
400
URIQUE
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MUNDIAL CASO DE ÉXITO
EL PROYECTO SE LOGRÓ GRACIAS A CADA UNO DE LOS SOCIOS INVOLUCRADOS:
Miembro del Global Alliance for Clean Cookstoves. Pionero e innovador en el desarrollo y comercialización de tecnologías de cocinado limpio en México. Mantiene una alianza estratégica con Envirofit para el desarrollo de tecnologías de cocinado limpio y la distribución de productos Envirofit. Participa activamente en la implementación de programas ASA 360 en el país. 28
En asociación con Envirofit, la Coordinación Estatal de la Tarahumara fortaleció su objetivo de promover las condiciones sociales, económicas, culturales y políticas para que los indígenas alcancen su propio desarrollo.
Envirofit fungió como la empresa global proveedora de un sistema de estufas innovadoras de cocinado limpio que les permiten a las familias vivir mejor mientras ahorran dinero.
MUNDIAL CASO DE ÉXITO
DESAFÍOS DEL PROYECTO LA LEJANÍA ENTRE LOS HOGARES En muchos casos, debido a la ubicación de las casas, sólo se podía acceder a pie cargando equipo y herramientas, por senderos y montañas, en recorridos de más de una hora y media. Envirofit logró instalar Ecofogones en cuevas dentro de montañas, en planicies y en barrancos a más de 2,500 metros de diferencia del terreno más alto al más bajo. Se repartieron los Ecofogones en distancias de hasta 3 km de un punto de entrega a otro, con un promedio de 25 entregas de estufas por día.
LA TEMPERATURA
La entrega de los Ecofogones se hizo bajo temperaturas muy cambiantes y extremas. La más alta fue de 37ºC y la más baja de -1ºC.
EL IDIOMA
Ya que un porcentaje de los Rarámuri habla sólo su propia lengua, aseguramos el éxito de la comunicación llevando intérpretes que apoyaron como intermediarios durante la entrega e instalación de los Ecofogones. Además, se tradujeron también los manuales de mantenimiento del Ecofogón para lograr la comprensión en las comunidades y apoyar a las familias a conservar mejor su estufa. Gracias al apoyo de la estación de radio XETAR, La voz de la Sierra Tarahumara, se transmitieron spots de radio en Rarámuri durante todo el tiempo del despliegue, en los cuales se hizo una invitación a los beneficiados que recibieron el Ecofogón, a que se le diera el uso y mantenimiento adecuado de acuerdo a la capacitación impartida.
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MUNDIAL CASO DE ÉXITO
LOS GRUPOS ARMADOS
Fue uno de los obstáculos más peligrosos, pues el equipo de logística de Envirofit se vio en la necesidad de negociar acuerdos con estos grupos para lograr las entregas.
NO COBERTURA TELEFÓNICA
Prácticamente ningún lugar del territorio contaba con señal para los celulares, lo que requirió que Envirofit lograra una precisa planeación y sincronización para las entregas.
CAMBIOS EN LAS LISTAS DE BENEFICIADOS
Durante el despliegue de instalaciones, aparecieron cambios en las listas de beneficiarios que afectaron los planes originales y exigió que Envirofit realizara las adecuaciones correspondientes.
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MUNDIAL CASO DE ÉXITO
829
KM A PIE RECORRIDOS EN ENTREGAS
400 FAMILIAS CON ECOFOGONES FUNCIONANDO
100% ENTREGAS EXITOSAS
1,568 PERSONAS BENEFICIADAS
42 EMPLEOS DIRECTOS GENERADOS
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MUNDIAL CASO DE ÉXITO
IMPACTO DE 400 ESTUFAS EN LA COMUNIDAD RARÁMURI EN 5 AÑOS: 6,000
TONELADAS DE ÁRBOLES NO TALADOS
50%
COCINADO MÁS RÁPIDO
ATENDEMOS A: GOBIERNO, AUTOSERVICIO, INSTITUCIONES DE MICROFINANCIAMIENTO, EMBAJADORAS DE COCINADO LIMPIO
60%
MENOS DEL GASTO DESTINADO AL COMPRAR BIOCOMBUSTIBLE
www.envirofit.org
5,000
TONELADAS MENOS DE CO2
32
520,000
HORAS AHORRADAS EN TIEMPO DE RECOLECCIÓN
ESTA PLANTA CUENTA CON 167 TRABAJADORES FIJOS Y HA PRODUCIDO 200 MIL ESTUFAS DESDE SU INAUGURACIÓN
EN MÉXICO SE ENCUENTRA LA FÁBRICA MÁS GRANDE DE ECOFOGONES CON CAPACIDAD DE PRODUCIR 700 ESTUFAS POR DÍA
Envirofit cuenta con 40 socios de distribuciĂłn en todo el mundo y ha entregado productos en 44 paĂses 33
MUNDIAL CONCLUSIÓN
Conclusiones El desarrollo de soluciones efectivas a los problemas vinculados al uso de leña en fogones tradicionales requiere de un enfoque integral. Los programas deben proporcionar beneficios tangibles a nivel económico y social, y al mismo tiempo, permitir que las familias puedan continuar con sus prácticas tradicionales para evitar el rechazo. La adopción de este tipo de programas ha sido exitosa gracias a los siguientes factores:
1 2 3
Los usuarios han desarrollado una conciencia de los daños causados por cocinar a fuego abierto. La rapidez con la que se recupera la inversión y la alta rentabilidad del producto. La formación técnica y profesional a nivel local, la cual permite que haya un seguimiento adecuado del programa.
Para México, impulsar programas de cocinado limpio es una herramienta estratégica a nivel político, económico y social
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