no 75 Querétaro: Travesía enoturística / edición septiembre 2024 / México Ruta Mágica
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MÉXICO RUTA MÁGICA
México Ruta Mágica® es una publicación mensual de Servicios Integrales Dalra S. A. de C. V. 15 Sur 7932, Colonia San José Mayorazgo, Puebla, Puebla. C. P. 72450. Teléfono 221 119 4133. Año 6, No. 75 - septiembre de 2024. Responsable de la publicación: José Alfonso González Téllez. Los artículos son responsabilidad única y exclusiva de los autores. Prohibida su reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Certificado de licitud de contenido en trámite. Certificado de reserva de derecho al uso exclusivo del título en trámite. Preprensa digital e impresión: Impresos Diego • Privada 37 Norte 211, Col. Amor, Puebla, Puebla. C. P. 72140
Ninguno de los colaboradores ostenta relación laboral con México Ruta Mágica, a menos que se indique lo contrario.
Llega el otoño con una ola de nuevas aventuras que nos muestran más experiencias turísticas que destacan la fertilidad de nuestras tierras, como los viñedos de Querétaro y los campos de agave que conforman la Ruta del Mezcal poblano. También tenemos un artículo muy interesante sobre el turismo ufológico, aquellos destinos donde surgen rumores de avistamientos ovni y que debido a ello se han vuelto populares y un punto de interés para viajeros. Por último, te recomendamos escaparte un fin de semana a las haciendas de Puebla y descansar entre muros llenos de historia así como realizar actividades entre la naturaleza.
La biodiversidad que existe en México nos hace sentir orgullosos y motiva a los agentes del turismo a mostrarla a través de diversas rutas turísticas que nos enseñan cómo llegan del campo a nuestras mesas bebidas como el vino y el mezcal. Un sorbo de rosado y una mordida de queso, sorbo de tinto y trozo de chocolate amargo, más tinto y fresas, recorrido por una cava, por un viñedo petfriendly , pizzas al horno y un hospedaje de huevos, literalmente, en esto se resume nuestro paso por Queretarock.En este estado, tuvimos la oportunidad de conocer dos vitivinícolas muy populares y de conceptos diferentes. Primero visitamos Freixenet, con décadas de historia y presencia en 17 países. El recorrido por la cava más profunda de Latinoamérica, ver y conocer un poco de los viñedos en el UvaBus, pisar uvas y caminar por cada rincón de Freixenet—como la terraza del WineBar,¡una amplia exquisitez visual!— y, finalmente, terminar con los vinos más espumosos del mundo en nuestra boca fue una experiencia casi religiosa, diría Enrique Iglesias. Continuamos disfrutando del enoturismo en Querétaro, visitando también SanJuanito, una vitivinícola con restaurante al aire libre y unas pizzas al horno que se conjugan perfectamente con los vinos que aquí ofrecen, de los más galardonados internacionalmente, pues han recibido 108medallas.El sitio es petfriendly y tiene un área infantil, ¡perfecto para visitar en familia! Y, bueno, el hospedaje en Querétaro ¡de huevos!, con útiles y sorprendentes amenidades como área de coworkingcon computadoras, gamestation , gym 24/7, vinos queretanos en su menú, alberca climatizada y más. Pero los suelos queretanos no fueron los únicos que nos
brindaron una experiencia gastronómica inolvidable, también la RutadelMezcal,en el sur de Puebla, nos maravilló con los tipos de agave y su posterior proceso de elaboración de mezcal, una planta multifuncional que sirve para crear más de una docena de productos. Explorar el lado rural de Puebla nos acerca a nuestras raíces y nos conciencia sobre la ardua labor que hay detrás de las botellas de mezcal, bebida cuya popularidad ha crecido en los últimos años y de la que solo diez estados del país poseen denominación de origen. Muchos son los escépticos, pocos los testigos, y ni tan pocos, pues en un reciente informe, el Pentágono reveló haber documentado al menos 274ovnisentre2022y2023. Y no estamos hablando de cualquier institución, sino del Departamento de Defensa de los Estados Unidos, que avala la existencia de reportes de fenómenos aéreos no identificados, entonces, como quien dice, la cosa se pone seria. DesdeChile hastaRusia, existen varios destinos que han aprovechado el rumor de ovnis, comercializándolo mediante rutasde ufoturismo
Asimismo, te invitamos a escaparte cuanto antes a rincones con un pasado histórico latente que ofrecen un auténtico descanso en medio de la naturaleza, donde podrás hacer un ritual prehispánico en un temazcal u observación nocturna de estrellas, pescar, dar un paseo en lancha, culturizarte en museos o en una zona arqueológica, degustar quesos de la región y mucho más, sí, estoy hablando de las haciendasen Puebla.
¡Conoce nuestras propuestas y contáctanos para recomendarnos más experiencias!
Por Fernanda Meneses Herrera
TURISMO UFOLÓGICO
QUÉ ES Y DÓNDE REALIZARLO
LOS MARCIANOS LLEGARON YA Y LLEGARON BAILANDO CHACHACHÁ. ¿HAS ESCUCHADO HABLAR DE SITIOS DE AVISTAMIENTOS OVNI O CON UN ANORMAL MAGNETISMO? NO OLVIDES PROTEGER TUS PENSAMIENTOS CON TU GORRITO DE ALUMINIO AL LEER ESTE ARTÍCULO...
¡SALUDOS,
TERRÍCOLAS! LOS MISTERIOSOS OBJETOS EN EL CIELO QUE A VECES SE CONFUNDEN CON PÁJAROS, DRONES O SOFISTICADOS
AVIONES, PERO NO TERMINAN DE CONVENCER A MILES DE TESTIGOS, SIGUEN GENERANDO UN AMBIENTE DE CURIOSIDAD.
Los avistamientos de Objetos Voladores No Identificados (ovnis) desde finales del siglo XX, son registrados y estudiados por el Departamento de Defensa de los Estados Unidos, la NASA y demás instituciones gubernamentales. En un reciente informe, el Pentágono reveló haber documentado al menos 274 fenómenos aéreos no identificados entre 2022 y 2023. Este fenómeno ha sido aprovechado por el turismo ufológico, o ufoturismo, que se especializa en conocer sitios en los que hubo presuntas apariciones de ovnis. Este tipo de turismo nació en 1947 con el Incidente Roswell en Nuevo México, Estados Unidos. Desde ese suceso, que ha dado lugar a diferentes teorías y conspiraciones sobre el universo, los “extraterrestres” impulsaron el turismo en determinadas regiones, pues la gente comenzó a visitar lugares donde hubo o hay manifestaciones relacionadas con estos seres. Si te interesa el tema, conoce las rutas alienígenas más populares en el mundo.
TEXTO: DAVID OLMOS, FERNANDA MENESES
ROSWELL
MUY CERCA DE LA CIUDAD DE ROSWELL, EN ESTADOS UNIDOS, se dice que una nave espacial se estrelló en julio de 1947. A partir de ese momento, comenzaron a surgir teorías sin muchos datos concretos. Incluso, se dijo que el ejército estadounidense logró recuperar el cuerpo de un presunto alienígena, lo que desarrolló una importante industria turística en la región en torno a los ovnis. Por tal razón, se creó un museo y un centro de investigación, así como un festival que atrae a cientos de visitantes.
NUEVO MÉXICO ESTADOS UNIDOS
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FOTO: FB RVERTV ROUTE 66 ROAD TRIP
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2.
ÁREA 51
ESTE LUGAR HA DADO MUCHO DE QUÉ HABLAR. Oficialmente, es una base militar del ejército de los Estados Unidos, pero muchas personas aseguran que es un sitio donde se tiene contacto y se experimenta con extraterrestres. Se encuentra en el desierto de Nevada y es uno de los destinos alienígenas más populares. Si bien, es obvio que no se puede entrar a la base militar, en sus alrededores hay tiendas que comercializan este fenómeno a través de souvenirs.
NEVADA, ESTADOS UNIDOS
FOTOS: FB NORDIKA AX
RUTA DE LOS EXTRATERRESTRES
DESDE 1990, LOS HABITANTES DEL PUEBLO COSTERO DE LAJAS, en Puerto Rico, afirman que es común ver naves extraterrestres en la carretera 303, que se extiende hasta Cabo Rojo. El ufólogo Reinaldo Ríos creó la llamada “Ruta de los Extraterrestres” y los "campamentos ovnis", que empezaron a operar desde 2005 y con los cuales busca entrar en contacto con los extraterrestres en dicha zona. Todo esto impulsó el turismo en ambos municipios.
LAJAS Y CABO ROJO, PUERTO RICO
SAN CLEMENTE 4.
DE ACUERDO CON TESTIMONIOS, DESDE 1995 EN LA REGIÓN DE SAN CLEMENTE, a unos 275 kilómetros al sur de Santiago de Chile, se observan extraños fenómenos que han generado gran interés internacional. Debido a esto, el Servicio Nacional de Turismo de Chile inauguró la “Ruta de los Ovnis”, que cuenta con un recorrido de aproximadamente 30 kilómetros, en el que destaca el área de “El Enladrillado”, compuesta por gigantescos bloques de piedra volcánica —200 bloques, para ser exactos—, que los lugareños aseguran fue creada por civilizaciones alienígenas y sirve como pista de aterrizaje.
SAN CLEMENTE, CHILE
FOTO: PAULA PORTO / UNSPLASH
FOTO: FB CHILEAVENTURA.CL
FOTO: FB CHILEAVENTURA.CL
CHILCA
ESTE DESIERTO, UBICADO A UNA HORA DE LA CIUDAD DE LIMA, PERÚ, es muy famoso por los seguidores y aficionados al mundo de los extraterrestres. Aquí encontrarás lagunas que sanan, hermosas playas, paseos a caballo y decenas de historias de avistamientos ovni, por lo que varios apasionados del tema acampan en este lugar para experimentar este fenómeno.
CHILCA, PERÚ
FOTO: FLICKR GONZALO V.
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STONEHENGE
WARMINSTER ESTÁ UBICADA A UNA HORA Y MEDIA DE LONDRES, capital de Inglaterra, y es el lugar donde se encuentra Stonehenge. En la zona se han registrado más de mil avistamientos ovni. Por otro lado, aquí los turistas podrán ver muy de cerca los famosos cropcircles , es decir, círculos extraños que aparecen en campos de cultivo, comúnmente asociados con las formas de naves alienígenas. LONDRES, INGLATERRA
FOTO: FB STONEHENGE DELIGHT
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FOTO: K MITCH HODGE / UNSPLASH
MOLEBKA
ESTA ZONA SE ENCUENTRA EN LAS FALDAS DE LOS MONTES URALES, ha sido catalogada como una de las áreas preferidas de los viajeros de otros planetas. Un geólogo llamado Emil Bachurin fue la primera persona en investigar la región tras el hallazgo de un extraño socavón en 1983, aunque no solo se habla de avistamientos ovni, sino también del Yeti, un simio gigante similar a Pie Grande, que habita en la zona del Himalaya.
MONTES URALES, RUSIA
FOTO: VAKUTIN GREY STONE
FOTO: X @SUATENCION
Tecate,
EN MÉXICO TAMBIÉN HAY VARIOS LUGARES QUE SON PORTALES
DIMENSIONALES Y SEDE DE ENCUENTROS EXTRATERRESTRES COMO:
Tepoztlán, Tampico, Puebla, San Luis Potosí, Tecate, que fue sede del World Ufo Fest en 2022, un festival a nivel mundial dedicado a mostrar el fenómeno OVNI, con conferencias, desfiles, concurso de disfraces y más.
Sin duda, el fenómeno extraterrestre sigue siendo muy popular, tanto que el 2 de julio se declaró el Día Mundial del Ovni.
Cerro de San Pedro y Río Verde,
POR AHORA, TE DEJAMOS CON LAS SIGUIENTES PREGUNTAS: ¿vienen a colonizarnos?, ¿existían antes que los humanos?, ¿cuántas especies desconocidas existen fuera del planeta?, al conocer nuestra ubicación y visitarnos, ¿son más inteligentes que nosotros?
COMENTA EN NUESTRAS REDES SOCIALES SI QUIERES QUE EN OTRA EDICIÓN ABORDEMOS EL TURISMO UFOLÓGICO EN MÉXICO.
Atlixco,
Tepoztlán, Morelos
Puebla
San Luis Potosí
Tampico, Tamaulipas
Baja California
EXPERTOS EN TURISMO
POR IAN POOT FRANCO
En este mundo globalizado en donde los destinos pierden identidad debido a esa estandarización excesiva que hace que muchas ciudades tengan los mismos hoteles, de esos que terminan en “Inn”, los mismos cafés de la sirena y la estrella, las mismas cadenas de fastfoodcon las mismas hamburguesas y papas grasosas del payaso o del rey, las mismas tiendas de fastfashion , todo esto hace que el mundo se vea igual en varias regiones del planeta.
DEBEMOS PRESERVAR LAS TRADICIONES Y COSTUMBRES QUE HACEN DE MÉXICO UN DESTINO AUTÉNTICO QUE NO SE HA VUELTO SOLO UNA RÉPLICA CONSUMISTA AÚN
IAN POOT FRANCO FUNDADOR DE POOT TRAVEL Y EXPERTOS EN TURISMO COORDINADOR DE RELACIONES PÚBLICAS DE LA LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS TURÍSTICOS DE LA UNIVERSIDAD INTERCONTINENTAL LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN MAESTRO EN ADMINISTRACIÓN DEL TURISMO DE LA UNAM
POOT TRAVEL - REFORMA 180, CUAUHTÉMOC, CIUDAD DE MÉXICO IAN@POOT.MX TELÉFONO: 552 865 4210
Poco a poco eso de ser ciudadanos del mundo nos lo hemos tomado muy en serio, haciendo que las tradiciones sean reemplazadas por el consumismo occidental al que nos han acostumbrado los medios de comunicación, haciendo que las tradiciones se pierdan y nos volvamos una sociedad que consume el mismo contenido basura que exhiben las plataformas de streaming.
Lo anterior está haciendo que muchos viajeros opten por experiencias que solo pueden ser vistas en un solo lugar de la tierra. Por eso, hoy existe una gran cantidad de viajeros que quieren vivir lo auténtico: el Día de Muertos en Tzintzuntzán o Pátzcuaro, en Michoacán; la Huamantlada y la Noche que nadie duerme con los tapetes de arte efímero en el Pueblo Mágico de Huamantla, Tlaxcala; la Feria de San Marcos, en Aguascalientes; el Cervantino, en Guanajuato. La autenticidad de un mole de caderas de Tehuacán o del mercado dominical de Cuetzalan, Puebla, donde por cierto se comercia, se vive y se habla en náhuatl. O que me dicen incluso del Tepitour, que ha tomado popularidad últimamente, así como visitar los puestos del Barrio Bravo en la capital chilanga, ya que este lugar tiene su propia identidad y fama internacional. Incluso, he escuchado que
varios turistas europeos buscan adentrarse en esos puestos de lonas y fierros para probar las famosas micheladas, que se han vuelto tradición entre los internautas. Las tradiciones son lo único que nos dividen de vivir en una homogeneidad abrupta que nos tenga a todos con jeans, tablets y tomando latte deslactosado light. La diversidad es la que nos hace únicos en este pequeño punto azul en medio del universo, esa diversidad que nos hace tener bebidas como el pozol, el pulque, el aguamiel o el yolixpa, como un chile en nogada o una cochinita pibil, la que nos hace tener tradiciones tan únicas como los voladores de Papantla, Veracruz, o la danza de los viejitos de Michoacán, la que nos hace no vestir todos de ropa igualita, hecha en serie en Bangladesh.
Estamos luchando porque se valore lo único, porque la gente compre los sombreros jipijapa que se hacen en Becal, Campeche, o la guayabera yucateca que ha vestido a grandes personalidades como Armando Manzanero o a Agustín Lara, por los ternos campechanos o los huipiles de diversos lugares de México.
Así que, nosotros como viajeros, paseantes de esta ruta mágica llamada México, tenemos que salvaguardar las maravillas que nos dan la autenticidad de la identidad de un pueblo que se niega a evaporarse ante el caluroso desafío de seguir siendo reales.
TRADICIÓN DEL CAMPO POBLANO
RUTA DEL MEZCAL
SI TUVIERA QUE DEFINIR ESTA RUTA SERÍA COMO UN MOMENTO DE CONEXIÓN NATURAL, UNA MIRADA A LA VIDA RURAL Y A LAS COSTUMBRES ANCESTRALES, ASÍ COMO UNA MANERA PERFECTA DE EXPLORAR PUEBLA, DESDE SUS CAMPOS
POR FERNANDA MENESES HERRERA FOTO: GUADALUPE MINUTTI, JUAN SALCEDO
La mañana pintaba soleada y la prolongación del Bulevar Carlos Camacho Espíritu nos brindó paisajes rurales que nos recordaron la belleza natural de nuestro estado.Juan comenzó a grabar mientras Lupita tomaba fotos desde la camioneta, y yo, yo escuchaba atentamente la historia del mezcal poblano que nos contaban Beatriz Cabrera (Bety) y María del Rosario Vidal (Charo), creadoras del mezcal “Mexcalito de mi corazón” y nuestras guías en esta aventura.
San Juan Tzicatlacoyan —palabra de compleja pronunciación, al menos para esta humilde servidora, como podrán ver en el video— pertenece a uno de los tres circuitos de la Ruta del Mezcal poblano, que abarca varios puntos del sur del estado. El primer circuito se concentra en Tehuacán, Zapotitlán Salinas y Caltepec; el segundo, en Atlixco y San Diego La Mesa Tochimiltzingo, y el tercero en Tepeaca, Tecali de Herrera y Huehuetlán El Grande. San Juan Tzicatlacoyan está a 20 minutos de Tecali y a una hora, aproximadamente, de la capital poblana. Aunque todavía es un producto turístico en proceso de maduración, la Ruta del Mezcal en Puebla es una experiencia gastronómica imperdible que puedes vivir contactando a marcas de mezcal poblano como “Mexcalito de mi corazón”.
La llegada y la espinada
Nos recibió el maestro mezcalero Abdías de la Luz Rodríguez, quien desde hace 20 años hace mezcal y nos llevó a conocer sus campos de agaves, también conocidos como magueyes, don-
de tenía sembradas cuatro variedades. En el mundo existen 200 tipos de agave, de ellos, 150 están en nuestro país —¡que viva la biodiversidad!— y de estos, 40 sirven para hacer mezcal. Abdías nos reveló que las piñas de los agaves tardan en madurar de 5 a 10 años, dependiendo del tipo de agave. El papalometl, por ejemplo, es el agave endémico de Puebla, se da en climas secos y semiáridos. Sin embargo, el agave más popular en todo México, el 80% que se comercializa en el país, nos cuenta Bety, es el espadín, que recibe ese nombre por la forma de sus hojas y el cual tiene una variedad: el agave espadilla. En nuestra caminatatambién conocimos el agave cupreata, endémico de Guerrero. Las hojas de los agaves marcan claras diferencias, algunas más chatas y anchas, otras más largas y filosas —y mortales diría yo, pues en esa ocasión tres integrantes del grupo salimos lastimados por no tener cuidado al caminar entre los agaves. Así que te recomiendo usar bota alta, pantalón grueso, zapato antiderrapante y estar atento para evitar conocer el lado salvaje de la naturaleza poblana.
El agave, símbolo mexicano
¿Has pensado cuántas bebidas se hacen con el agave? Tequila, mezcal, pulque, raicilla, bacanora, tuxca y más. Debido a este carácter multifuncional, se le conoce como la planta de las maravillas en México.
La producción del mezcal se ha incrementado en los últimos años, tan solo en 2021 se produjeron 8 millones
de litros con un valor estimado de 8.8 millones de pesos, lo que genera 128 mil empleos en todo el país.
La temporada para hacer mezcal abarca de enero a mayo, pues en verano, que, generalmente, es época de lluvias, los agaves absorben demasiada agua y rinden menos. Otro dato importante es que el agave no se riega, pero sí se fertiliza.
Ñam ñam: el proceso y la degustación
Entre el sol de mediodía y el olor a agave, el maestro mezcalero Abdías nos contó que el primer paso para hacer mezcal es la selección y siembra de semillas, luego viene la cosecha, cuyo tiempo varía según el tipo de agave sembrado, y, para conocer las demás partes del proceso, llegamos a la fábrica al aire libre. Ahí nos comentó que está el área de cocción, donde se hace una fogata gigantesca —digna de un capítulo del Infierno de la DivinaComediade Dante Alighieri—. Una vez que alcanza los 100°C la fogata, las piñas continúan en el fuego de dos o tres días, después se retiran los restos al área de fermentación, y en un recipiente, hecho de cuero, permanecen más días. El contenedor puede ser de barro o de cuero, que era muy usado en la antigüedad, también puede ser de madera, utilizado por la mayoría de productores mezcaleros hoy en día. Estos materiales influyen en el sabor del mezcal, señaló Charo. Luego, lo pasan a la zona de machacado, donde, con un marro de madera, trituran las piñas hasta extraer un líquido que colocan en la zona de destilado, y, finalmente, a través de un proceso de condensación, obtienen el mezcal. Los maestros mezcaleros poblanos producen 1,500 litros por año, aproximadamente, nos comentaron, mientras catábamos mezcal con dulces ácidos y chocolates.
Vive esta fascinante experiencia rural con “Mexcalito de mi corazón”, de la mano de Bety y Charo, quienes te mostrarán una cara de Puebla hermosa: la del campo y el mezcal. Ofrecen rutas del mezcal en Tzicatlacoyan y Caltepec. Reserva con tres días de anticipación, el recorrido incluye cata, un snack de comida típica poblana que varía en cada ocasión y un souvenir.
› ESTADOS POSEEN DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL MEZCAL: GUERRERO, DURANGO, SAN LUIS POTOSÍ, ZACATECAS, OAXACA, TAMAULIPAS, MICHOACÁN, GUANAJUATO, SINALOA Y PUEBLA
QUÉ SABER
› UN AUTÉNTICO MEZCAL POSEE PERLAS AL AGITARSE Y AL UNTARLO EN LA MUÑECA, HUELE A AGAVE › LA PALABRA MEZCAL PROVIENE DEL NÁHUATL “MEZCALLI”, QUE SIGNIFICA “MAGUEY COCIDO” › UN SHOT DIARIO DE MEZCAL MEJORA LA DIGESTIÓN Y LA CIRCULACIÓN SANGUÍNEA, REDUCE LOS TRIGLICERIDOS, GLUCOSA Y COLESTEROL, Y AYUDA A CONCILIAR EL SUEÑO
ABDÍAS DE LA LUZ HEREDÓ EL OFICIO DE HACER MEZCAL DE SU PADRE Y DE SU ABUELO
ÁREA DE COCCIÓN EN LA FÁBRICA DE MEZCAL DEL MAESTRO ABDÍAS
BEATRIZ CABRERA, ABDÍAS DE LA LUZ Y MARÍA DEL ROSARIO VIDAL, PRODUCTORES DE MEZCAL POBLANO
RECUERDA QUE "PARA TODO MAL, MEZCAL, Y PARA TODO BIEN, ¡TAMBIÉN!"
GANAS DE PUEBLA
POR MARTA TERESA ORNELAS GUERRERO
LA RUTA DEL MEZCAL
POBLANO
EXPLORA LA RIQUEZA NATURAL Y CULTURAL DE LA MIXTECA POBLANA A TRAVÉS DE ESTA RUTA AGROTURÍSTICA
¡Hola, amigas y amigos de México Ruta Mágica!
En esta ocasión me gustaría hablarles sobre una ruta agroturística que reconoce la importancia de una de las bebidas más ancestrales del mundo y que, al mismo tiempo, fomenta el conocimiento de los atractivos turísticos de la Mixteca poblana: la Ruta del Mezcal.
La Mixteca poblana, una región rica en historia y cultura, se ha convertido en un destino imprescindible para los amantes del mezcal y del turismo cultural. Ubicada en el suroeste del estado, esta zona es hogar de tradiciones ancestrales y paisajes que evocan un México profundo y auténtico. La Ruta del Mezcal, que recorre varios municipios de esta región, es una iniciativa que no solo promueve el turismo, sino que también impulsa el desarrollo económico y social de las comunidades locales.
El mezcal, una bebida destilada de agave, ha sido parte integral de la cultura mexicana durante siglos. En la Mixteca, su producción es un arte transmitido de generación en generación. Aquí, el mezcal no es solo una bebida; es una expresión de identidad, una conexión con la tierra y una muestra del ingenio y dedicación de los maestros mezcaleros.
tradicionales, donde se produce el mezcal de manera artesanal y que muchas veces están ubicados en medio de la naturaleza donde se aprecia la vida rural de la región. Los visitantes tienen la oportunidad de observar el proceso de producción del mezcal, desde la cosecha del agave hasta la destilación en alambiques de cobre. Además, pueden degustar diferentes variedades de mezcal, cada una con sus propias características y matices.
Pero la Ruta del Mezcal es mucho más que una degustación. Es una invitación a descubrir la riqueza cultural de la Mixteca poblana. A lo largo del camino, los visitantes pueden explorar pueblos pintorescos, admirar la arquitectura colonial y participar en festividades locales. La ruta también incluye visitas a sitios arqueológicos y museos que narran la historia de la región, desde la época prehispánica hasta nuestros días.
El impacto de la Ruta del Mezcal en el turismo de la Mixteca es innegable. Ha generado una nueva fuente de ingresos para las comunidades locales, fomentando el empleo y el desarrollo económico. Además, ha contribuido a la preservación de tradiciones culturales y al cuidado del medio ambiente, al promover prácticas sostenibles en la producción del mezcal.
POBLANA, SECRETARIA DE TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA EXREGIDORA PRESIDENTA DE LA COMISIÓN DE TURISMO, ARTE Y CULTURA DEL H. AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y EXVOCAL DE LA JUNTA DE GOBIERNO DEL INSTITUTO MUNICIPAL DE ARTE Y CULTURA
La Ruta del Mezcal permite a los visitantes sumergirse en este mundo fascinante, donde cada trago cuenta una historia. Es la historia de Tehuacán, Zapotitlán, Caltepec, Tepeaca, Tecali, Huehuetlán El Grande, Tepexi de Rodriguez o Tzicatlacoyan.
El recorrido por la Ruta del Mezcal en la Mixteca poblana ofrece una experiencia única. Los viajeros pueden visitar palenques
En definitiva, la Ruta del Mezcal en la Mixteca poblana es una experiencia que combina sabor, cultura y naturaleza, ofreciendo a los visitantes una inmersión profunda en el corazón de México. Es una muestra de cómo el turismo puede ser un motor de desarrollo y preservación cultural en una de las regiones más auténticas y fascinantes del país.
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TURISMO SIN FRONTERAS
POR ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN Y LÓPEZ
RENDIMIENTOS DECRECIENTES: ¿AFECTAN AL TURISMO?
EN TURISMO, LOS RENDIMIENTOS DECRECIENTES OCURREN CUANDO UN DESTINO RECIBE TANTOS VISITANTES QUE EL BENEFICIO ADICIONAL POR CADA NUEVO TURISTA EMPIEZA A DISMINUIR, DEBIDO A LA SATURACIÓN, EL DESGASTE DE RECURSOS Y LA DEGRADACIÓN DE LA EXPERIENCIA.
El turismo es una actividad económica vital que trasciende la percepción común de ser una opción exclusiva para los ricos. Su impacto positivo se extiende a diversas capas sociales, ya que no solo genera ingresos para grandes hoteles o resorts de lujo, sino que también beneficia a una amplia gama de negocios locales. Desde pequeños restaurantes, artesanos, guías turísticos, hasta transportistas y alojamientos más modestos, todos se ven favorecidos por el flujo constante de turistas, lo que a su vez impulsa la economía local y crea empleos en comunidades que, de otra manera, podríantenerpocas oportunidades económicas.
Dicho lo anterior (frase de moda), insistimos en que el Turismo, benéfico para todos, es una actividad que hay que cuidar, fomentar y apoyar. A fin de cuentas es la que más aporta empleo e ingreso en el mundo, y el núcleo que menos capital requiere para generar un empleo, hasta 10 a uno contra ramas industriales como el petróleo o la metalúrgica.
del mercado. De acuerdo a múltiples análisis, solo la Coca-Cola ha sido capaz de no caer en esta inercia. Los destinos turísticos, sí.
El turismo puede exhibir una curva de rendimientos decrecientes, especialmente cuando no se gestiona de manera sostenible. La clave para maximizar los rendimientos a largo plazo es encontrar un equilibrio entre la promoción del turismo (te extrañamos: CPTM, te añoramos: Fonatur original), la capacidad de carga del destino y la preservación de los recursos y la cultura local. Sin una gestión adecuada, los beneficios iniciales del crecimientoturísticopuedeneventualmente disminuir o incluso revertirse, afectando negativamente tanto a la economía local como al atractivo del destino.
El concepto de rendimientos decrecientes en el turismo es aplicable a Cuba, especialmente en términos de capacidad de carga, saturación del mercado, impacto social y cultural, desgaste de recursos naturales y dependencia económica. Para evitar o mitigar estos efectos, sería crucial que Cuba adopte (sueño guajiro) estrategias de turismo sostenible, diversifique su oferta turística y mejore continuamente la calidad de sus servicios e infraestructura. Esto ayudaría a maximizar los beneficios del turismo a largo plazo y evitar que los rendimientos decrecientes se conviertan en una realidad significativa para el país. Tailandia es un ejemplo semejante.
ADALBERTO ENRIQUE FÜGUEMANN LÓPEZ
ECONOMISTA ESPECIALIZADO EN ALTA DIRECCIÓN, EXPERTO EN TURISMO
CONFERENCISTA A NIVEL NACIONAL E INTERNACIONAL EXDIRECTIVO DEL FONDO NACIONAL DE FOMENTO AL TURISMO
AUTOR DEL LIBRO “FORJANDO DESTINOS TURÍSTICOS EXITOSOS” Y COAUTOR DE “FONATUR 35 AÑOS: ÚNICA HISTORIA NARRADA POR SUS FUNDADORES Y PROTAGONISTAS”
TWITTER: @AFUGUEM
FACEBOOK: ADALBERTO ENRIQUE FUGUEMANN LOPEZ
Por eso y muchas cosas más, los actores del turismo tienen la obligación, moral y económica, de evitar que tan importante actividad caiga en el tobogán de los rendimientos decrecientes, es decir, que deje de generar beneficios, personales, corporativos o institucionales.
Una curva de rendimientos decrecientes es un concepto económico que describe cómo, cuando se empiezan a agregar más recursos (como más trabajadores, más dinero o más turistas), la producción o los beneficios aumentan significativamente. Sin embargo, después de alcanzar un punto óptimo, cada unidad adicional de recurso genera menos y menos retorno en comparación con las unidades anteriores. Al final, los sistemas se colapsan y los productos salen
Para romper esta maldición económica, porque sí se puede, habría que voltear los ojos a Islandia. Después de un boomturísticosignificativo en la última década, Islandia enfrentó problemas como la saturación turística, el desgaste de recursos naturales y la presión sobre la infraestructura. Sin embargo, el país ha implementado estrategias exitosas para gestionar y mitigar estos efectos, lo que le ha permitido mantener y aumentar los beneficios del turismo.
¿Qué hizo? Simplemente actúo con lógica: diversificó el turismo y los destinos, hay mucho más que la famosa Laguna Azul, se enfocó en la protección ambiental, invirtió en infraestructura (desde luego no lo hizo en un Tren Maya) y, sobre todo, incrementó la promoción y la desestacionalizó. Hoy se hace todos los días de todo el año. La curva de rendimientos decrecientes simplemente se aplanó.
Con estos dos ejemplos cabe la meditación y la comparación, ¿a quién nos estamos pareciendo? Los actores del turismo, público, privado y social, tienen la palabra.
FOOD&DRINKS
PÁG. 30
MÉXICO RUTA MÁGICA
DRINKS & BOTANAS
MICHE MAR
Miche Mar es un rinconcito relajado en la ciudad de Puebla donde encontrarás un menú de mariscos, la mayoría de los platillos que aquí ofrecen son de barra fría, pero conjugan perfectamente con las agridulces bebidas que preparan.
También encontrarás comida a la parrilla: tacos de camarón capeado y ¡de atún al pastor!, tostadas de pulpo frito, tortas ahogadas de carnitas y camarón, caldo cantinero para las crudas, camarones al gusto y lo mejor es que ofrecen un menú infantil con nuggets, chicken tendersy filetes de pescado. El ambiente y la decoración fresca de este sitio te transportarán —al menos por unas horas— a una palapita frente al mar.
Prueba la botana Michemar, el platillo estrella, compuesto por camarón crudo y cocido, atún en cubitos, salsas negras, cebolla morada, pepino, aguacate y chilito de árbol.
Ven a precopear o crudear de 11:00 a 19:00 horas, de lunes a domingo, excepto los martes. Aprovecha las promos semanales y disfruta sus mangochela, gomichelas y todo lo que termina en chela.
POR FERNANDA MENESES HERRERA
FOTOS: ARLETTE GORDIAN
MOJITO CLÁSICO
Ingredientes:
• 2 rodajas de limón
• 10 hojitas de yerbabuena
• 1 1/2 oz de jugo de limón
• 1 1/2 oz de ron blanco
• Hielos
• 1 1/2 oz de jarabe natural
• Medio vaso de agua mineral
• Garnitura de limón
Preparación:
1. Agrega al vaso las hojas de yerbabuena, las rodajas de limón y el jarabe natural
2. Macera los ingredientes para hacer explotar los olores de la yerbabuena y el limón
3. Añade los cubos de hielo
4. Agrega el ron blanco
5. Rellena el vaso con agua mineral
6. Decora con la garnitura de limón
7. ¡Voilà!
•Agradecemos a Miche Mar su atención y hospitalidad Calle Hidalgo 171, Santa Clara Ocoyucan, Puebla, Pue.
DESCUBRIENDO EL TURISMO
POR BETTYNA BENÍTEZ
IBTM AMÉRICAS, ENCUENTRO DE PROFESIONALES
LA INDUSTRIA DE REUNIONES EN EL MUNDO CRECE CONSTANTEMENTE DEBIDO A LA CONSTANTE CAPACITACIÓN DE SUS ACTORES
Entre los meses de agosto y septiembre, desde hace 15 años, se realiza IBTM Américas, el evento líder en México y Latinoamérica para los organizadores de eventos. IBTM Américas 2024 tuvo verificativo los pasados 21 y 22 de agosto y, según cifras oficiales, fue una edición exitosa al darse cita:
450 expositores, entre los que destacaron: destinos (por cierto, Baja California fue el invitado), hoteles, recintos, productores, conferencistas, capacitadores, organizaciones especializadas internacionales, entre otros
3,200 visitantes vinculados a la organización de eventos, en busca de proveedores y soluciones para sus reuniones
80 sesiones con contenido educativo con las últimas tendencias en romance, eventos sustentables, diseño de eventos, pharma, responsabilidad social, entre otros
alberga, aunado a que, generalmente, van asociadas a programas locales de responsabilidad social y muchas de ellas integran y vinculan directamente a las comunidades anfitrionas.
ABOGADA Y CONSULTORA DE TURISMO, Y DE REUNIONES
DIRECTORA GENERAL DE CONECTA MÉXICO DMC
EXSECRETARIA DE TURISMO DEL ESTADO DE MÉXICO Y EXPRESIDENTA DE LA ASETUR
TWITTER: @BETTYNABENITEZ
FACEBOOK: BETTYNA BENÍTEZ
INSTAGRAM: @BETTYNABENITEZ
Y ¿por qué nos debería interesar la profesionalización de estos actores vinculados al mundo de la organización de eventos y reuniones? La respuesta debe darse considerando varios factores, el primero es en el ámbito económico, ya que la derrama que genera a nivel mundial este mercado es tal, que de tratarse de un país, sería la décimo tercera economía del mundo.
En términos sociales, las reuniones son importadoras de conocimiento y tecnología para el destino que las
Desde el ámbito de sostenibilidad, regularmente los recintos, venuesy, en específico, los centros de convenciones y exposiciones, han adoptado prácticas para el manejo de residuos, reutilización de materiales para el montaje de stands, utilización de energías limpias, disminución del uso de plásticos y tratamiento del agua, por destacar algunos. Por lo anterior, es importante que los organizadores de reuniones profesionales de México y Latinoamérica participen en estos encuentros, que, además, son una excelente oportunidad para el networkingy una magnífica vitrina para los destinos que cada año pretenden atraer a dichos profesionales y, con ellos, nuevas oportunidades de negocio buscando ser sede de congresos, reuniones corporativas, programas de incentivos, ferias y exposiciones, a nivel local, regional, nacional e internacional.
En suma, el éxito que tenga un destino mexicano como anfitrión de reuniones de la mano de experimentados organizadores, redundará en la buena imagen de México como país y como sede de reiterados y futuros eventos.
VI NE DOS
EN QUERÉTARO
FREIXENET SE COMPONE DE ÁREAS COMO LA RECEPCIÓN, CAVA, VIÑEDOS, WINE BAR, DIVERSOS SALONES Y FÁBRICA
CONOCE LOS VIÑEDOS DE FREIXENET EN EL PINTORESCO TRANVÍA AL QUE LLAMAN UVA BUS
Querétaro nos recibió con un despabilante aroma a vino en la cava Freixenet, a 25 metros de profundidad, la más profunda de Latinoamérica. Con una arquitectura de bóveda catalana, esta cava nos sumergió en la oscuridad y en un mar de conocimientos acerca del vino, bajo la guía de Iván Ortega, headsommelier de Freixenet México.
La historia de Freixenet Freixenet se fundó en el municipio catalán Sant Sadurní d'Anoia en 1914. Aquí surgió la denominación de origen cava, un concepto que, ciertamente, competía con la bebida del momento: la champaña de Francia. De hecho, Freixenet presume hacer los mejores vinos espumosos en sus 40 bodegas distribuidas en 17 países, siguiendo el método champenoise , que es con el que se hace la champaña. En 1979, Freixenet llega a México y qué mejor que las tierras queretanas, las segundas que producen más vino en nuestro país, luego de Baja California. Querétaro produce 3.5 millones de botellas de vino al año y posee 41 viñedos en 10 municipios. Pero volviendo a Freixenet, para mantener su ideal burbujeante, en la cava, el vino se guarda cuidadosamente en botellas de vidrio inglés, que resisten de 6 a 7 atmósferas, pues albergan gas carbónico que podría explotar. De hecho, este carácter burbujeante lo creó el monje Pierre Pérignon para la champaña y cuando sucedió, emocionado entonó la inolvidable frase: “¡Venid pronto! Me estoy bebiendo las estrellas”.
Para hacer vino, solo se utiliza la uva vitis vinífera , de la que existen 2,500 cepas y de ellas, Freixenet maneja doce. En la cava Freixenet México encontraremos tres tipos de madera en sus barricas, cuya duración es de 5
DISFRUTA DE LAS MARAVILLOSAS VISTAS EN CADA RINCÓN DE FREIXENET
LOS VINOS DE LA VITIVINÍCOLA SAN JUANITO HAN RECIBIDO 108 GALARDONES
CATA DE VINOS EN EL SALÓN MIRADOR
años y se recomienda usar hasta tres veces: roble americano, con notas de café, tabaco, chocolate y coco, donde usualmente reposa el vino tinto; acacia, con notas de coco, flores blancas y frutales, donde reposa el vino blanco, y el roble francés, con notas de vainilla, frutos secos, balsámicos y cuero, en el que reposan solo los vinos especiales. De hecho, en un área bajo llave en la cava, tienen una zona de vinos reconocidos que solo abren cuando vienen personalidades especiales. Albergan botellas que recibieron medallas en el Concurso Mundial de Bruselas.
Luego, recorrimos en el pintoresco Uva Bus el área de los viñedos, que en Freixenet México mide 50 hectáreas, y realizamos el pisado de uvas entre la vasta vegetación, mayormente conformada por racimos de vid y algunos olivos. Con esta experiencia no solo tu paladar experimenta nuevas sensaciones, sino también tu tacto, olfato y vista. Pisar las uvas proporciona una sensación gratificante y hasta desestresante, diría yo, y al final sentirás tus pies tersos.
Luego pasamos al área de Wine Bar, que ofrece diferentes restaurantes de comida (del mar, italiana, urbana) y una increíble terraza en la cual puedes disfrutar tus alimentos con una vista panorámica de los viñedos.
Nuestro recorrido no podíaterminar mejor que en el Salón Mirador, probando el vino rosado Sala Vivé Brut Rosé y el vino tinto Sala Vivé Marselan, que potenciaban los sabores de las carnes frías, frutas y otros manjares de la degustación.
San Juanito, un viñedo que arropa Pero, ojo, la experiencia por Querétaro no terminó en Ezequiel Montes, donde está Freixenet, sino que nos dirigimos a Bernal para conocer la vitivinícola San Juanito. Los vinos de este lugar han recibido 108 medallas internacionales
EL PISADO DE UVAS SOLO SE REALIZA EN TEMPORADA DE VENDIMIA
en ocho años —una travesía que inicialmente no comenzó como viñedo, según nos contó el director general Antonio Treviño— y también fue nombrado un espacio de carbono neutral que posee una bodega sustentable donde buscan reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.
San Juanito es ese sitio donde vas cuando quieres relajarte y disfrutar de la familia o amigos, pues su restaurante-terraza, su área infantil y pet friendlylo vuelven el espacio ideal para perderse un fin de semana. No por nada ganó un premio de “el 10% de las mejoras cosas que hacer en el mundo” en los Travellers’ChoiceAwards2024 de Tripadvisor, así que no solo lo digo yo, lo dicen miles de personas a nivel mundial.
Benjamín Espinoza, el sommeliera cargo, nos recibió amablemente y luego de contarnos un poco de su historia, pasamos a la cata, empezando con una tabla de quesos y un vino rosado, luego llegaron las ensaladas y más adelante las empanadas, había una de cochinita pibil ¡para chuparse los dedos! Para rematar, nos trajeron las pizzas al horno de leña: de cochinita pibil, de jitomate rostizado, ¡la más vitoreada!, de alcachofa y de pera con queso azul. Por último, nos montamos en un remolque junto con unas hermosas chicas de Chihuahua que estaban de visita y recorrimos los viñedos —donde también celebran eventos como bodas— al atardecer, realmente una mágica postal con el sol escondiéndose a lo lejos y la Peña de Bernal sobresaliendo.
Ramada Encore, un hotel de huevos Y, bueno, si estabas preguntándote dónde hospedarte en tu visita por Querétaro, Ramada Encore by Wyndham ofrece un descanso de huevos, literalmente, pues las cómodas camas y almohadas, aunadas a la decoración de Huevo Cartoon en cada uno de sus
SAN JUANITO ES UN ESPACIO PET FRIENDLY, CON ÁREA INFANTIL Y TOTALMENTE EN PRO DEL MEDIO AMBIENTE
AQUÍ PODRÁS COMER DELICIOSO, PASEAR POR LOS VIÑEDOS Y ¡TOMAR MUCHO VINO QUERETANO!
2,500
› PESOS, CUESTAN LAS HABITACIONES SENCILLAS O DOBLES EN EL HOTEL RAMADA ENCORE QUERÉTARO 108
› MEDALLAS INTERNACIONALES, HA RECIBIDO LA VITIVINÍCOLA SAN JUANITO, INCLUYENDO UN RECONOCIMIENTO POR TRIPADVISOR
QUÉ SABER
› RECORRIDO CLÁSICO EN FREIXENET: 260 PESOS POR PERSONA, UVA BUS: 320 PESOS POR PERSONA, CATA PREMIUM: 460 PESOS POR PERSONA Y 1,200 PESOS POR PERSONA EL PASEO A CABALLO POR LOS VIÑEDOS
› ENTRE MÁS JOVEN, EL VINO SABRÁ MENOS
AMARGO; LOS VINOS CON MÁS AÑOS DE CRIANZA
SABEN MÁS AMARGOS
pisos, hacen de tu estadía una experiencia súper agradable. Además, su personal te consentirá y te hará sentir como en casa. A nosotros nos recibieron Luis Jaramillo, gerente de alimentos; Blanca Arreola, gerente general, y Francisco Lomelí, del área de Mercadotecnia, con una cena deliciosa donde no podían faltar los vinos queretanos (el vino Rubí de La Redonda, un vino rosado de Donato Rose y el vino tinto Inédito de Decote).
Existen 7 hoteles Encore en todo el país, que se caracterizan por su peculiar color rojo escarlata y por la intervención artística de Huevo Cartoon en sus paredes. Por ejemplo, en el hotel Ramada Encore de Querétaro son siete pisos y en cada piso encontrarás murales que caricaturizan destacados personajes o icónicos lugares de las siete bellas artes.
Estos hoteles entran dentro del programa Wyndham Rewards, con el cual podrás obtener noches gratis por cada estadía con ellos. Su tarifa ya incluye el desayuno buffet y en cada habitación encontrarás un miniplug in universalpara cargadores móviles, si tienes Iphone, no te preocupes, ¡aquí lo puedes cargar!
Otras de las amenidades destacadas son su gym 24/7, la alberca climatizada con vista panorámica y la bebida de cortesía en tu bienvenida. Estetipo de hotel recibe mayormente turismo de negocios, así que cuenta con espacio de coworking con computadoras, salas de junta equipadas y salones de eventos con capacidad hasta para 250 personas. Asimismo, ofrece billar, futbolito y gamestation . ¿Qué te parece este hotel? ¡Toda una cajita de sorpresas!
Escápate a Querétaro, está a dos horas y media de Ciudad de México, recuerda que invertir en viajar es invertir en aprender más y ser feliz.
PRESENTACIÓN DE GRUPO ALZEN EN SALA DE JUNTAS DE HOTEL ENCORE QUERÉTARO
SALONES DE EVENTOS CON CAPACIDAD HASTA PARA 250 PERSONAS
EQUIPO DE HOTEL ENCORE QUERÉTARO
CON WYNDHAM REWARDS, OBTÉN NOCHES GRATIS POR CADA ESTADÍA EN HOTELES ENCORE
ALBERCA CLIMATIZADA CON VISTA PANORÁMICA
SIN
ESCALA
POR ALEJANDRO CAÑEDO
OVIEDO
LA IMPONENTE ARQUITECTURA Y LA ATMÓSFERA MEDIEVAL QUE PREDOMINA EN LAS CALLES ASÍ COMO SU GASTRONOMÍA Y SITIOS HISTÓRICOS HACEN DE OVIEDO UN MUST EN TU TRIP POR ESPAÑA
Ubicado en el centro de Asturias, al norte de España, Oviedo se presenta como un tesoro cultural y culinario que atrae a los visitantes con su atmósfera medieval, su pasado y su gran gastronomía. Fundada en el siglo VIII, esta ciudad logra fusionar de manera ideal lo tradicional con lo contemporáneo, brindando una experiencia inigualable a sus visitantes.
Con una historia que se remonta a la época de los reinos cristianos de la península ibérica, Oviedo ha sido testigo de numerosos acontecimientos que han dejado una huella imborrable en su arquitectura y cultura. Uno de los acontecimientos más destacados es la fundación del Reino de Asturias en el siglo VIII por el rey Pelayo, cuyo legado perdura en la emblemática Cámara Santa de la Catedral de Oviedo.
La Catedral de San Salvador, también conocida como la Catedral de Oviedo, es una obra del arte gótico que data del siglo XIV y es un imprescindible para cualquier visitante con ganas de historia y arquitectura. Su imponente fachada, sus capillas y su sagrario, que alberga a las famosas reliquias de la Santa Cruz de la Victoria y el Santo Sudario, son testigos mudos de siglos de devoción y cultura.
antiguo, con sus estrechas calles empedradas y sus plazas animadas, donde se pueden encontrar numerosas tiendas de artesanías, cafeterías y restaurantes que sirven lo mejor de la cocina asturiana.
Para los amantes del arte, el Museo de Bellas Artes de Asturias es una parada obligatoria, con una colección impresionante que abarca desde el arte medieval hasta las vanguardias del siglo XX. Las obras de artistas como Francisco de Goya, Joaquín Sorolla y Eduardo Chillida son solo algunas de las joyas que se pueden admirar en este magnífico museo.
Los espacios verdes también tienen un lugar destacado en este destino, con parques como el Campo de San Francisco y el Parque de Invierno, ideales para relajarse y disfrutar de un momento de tranquilidad en medio de la bulliciosa ciudad.
Y para aquellos que buscan vistas panorámicas impresionantes, el Monte Naranco ofrece senderos naturales que conducen a la famosa Cruz de la Victoria y al Mirador del Naranco, desde donde se puede contemplar toda la ciudad.
Pero, sin duda, uno de los mayores atractivos de Oviedo es su gastronomía, que combina ingredientes frescos y tradiciones milenarias para crear grandes platillos. La fabada asturiana, un guiso elaborado con fabes (judías blancas), chorizo, morcilla y panceta, es el plato estrella de la región y se puede disfrutar en casi todos los restaurantes de la ciudad.
También puedes probar una amplia variedad de dulces típicos, como los carbayones y los frixuelos, que son perfectos para endulzar el final de cualquier comida.
Además de explorar su patrimonio cultural, Oviedo ofrece una gran variedad de actividades y experiencias para todos los gustos.
ALEJANDRO CAÑEDO AGENTE DE VIAJES CON 30 AÑOS DE EXPERIENCIA
EXSECRETARIO DE TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA Y
EXSECRETARIO DE CULTURA Y TURISMO DEL ESTADO DE PUEBLA
SECRETARIO DE ECONOMÍA Y TURISMO DEL AYUNTAMIENTO DE PUEBLA
Además de su catedral, Oviedo ofrece un sinfín de lugares históricos para explorar, como el Palacio de Camposagrado y el Teatro Campoamor, conocido por ser la sede de los premios Príncipe de Asturias. Cada rincón de la ciudad está impregnado de historia y ofrece una ventana al pasado de esta región.
Pero Oviedo no solo es un destino para los amantes de la historia, también ofrece una amplia gama de atractivos turísticos que deleitan los sentidos. Uno de los lugares más pintorescos es el casco
La Plaza de la Catedral, con sus terrazas de café y su ambiente animado, es el lugar perfecto para sumergirse en la vida cotidiana de la ciudad mientras se admira la imponente fachada de la catedral. La Semana Santa en Oviedo es también una celebración que merece la pena experimentar, con procesiones solemnes y tradiciones arraigadas que inundan las calles de la ciudad de devoción y fervor.
¡Viajemos Juntos!
HACIENDAS EN PUEBLA CONSIENTE A TU CUERPO, MENTE Y ALMA
Darse una escapada en familia, en pareja o con tus amigos es necesario. Para relajarse y entrar en contacto con la naturaleza, te recomendamos estos sitios, con su dosis de magia envolvente.
POR DAVID OLMOS, FERNANDA MENESES
Hacienda Apulco
A una altitud de 1,600 metros sobre el nivel del mar y a dos horas y media de la ciudad de Puebla, se ubica el Hostal Hacienda Apulco. Situado en un hermoso valle rodeado por árboles y montañas donde baja la neblina, este lugar ofrece un entorno ideal para el descanso y el esparcimiento familiar. Con una superficie de 100 hectáreas, el sitio es perfecto para realizar turismo de aventura y de naturaleza. La hacienda cuenta con alberca, palapas, área de juegos, tienda de souvenirs, sanitarios, sendero del amor, represa, cascada, tours nocturnos, fogata con malvaviscos, canchas deportivas y paseos en lancha.
La construcción de la hacienda comenzó a principios de 1800, originalmente, funcionaba como un hostal para arrieros y comerciantes que viajaban desde toda la Sierra Nororiental hacia la ciudad de Puebla.
En la actualidad, se ha convertido en una parada obligada para locales y viajeros, así como en un referente gastronómico. Es el lugar perfecto para disfrutar de experiencias únicas que solo este sitio puede ofrecer.
La hacienda cuenta con 26 cabañas, hechas con materiales locales, de ocho estilos de diseño diferentes que brindan diversas experiencias y se fusionan armónicamente en el paisaje boscoso. Estas cabañas ofrecen a los huéspedes la oportunidad de vivir en contacto con la naturaleza sin renunciar a la comodidad.
Cabañas desde 1,500 pesos por noche. (La habitación Master Queen con cuatro camas, tv, closet, terraza y baño completo, cuesta 2,200 por noche)
Recorrido por cascadas, tours nocturnos, fogata, paseo en lancha y canchas deportivas QUÉ HACER
FOTOS: FB HOSTAL HACIENDA APULCO
Ex-Hacienda de Chautla
La Ex-Hacienda de Chautla está a 50 minutos de la ciudad de Puebla. Anteriormente, albergaba al Hotel Misión Grand, con todas las comodidades necesarias para relajarse, pero en junio de 2024 el Gobierno de Puebla suspendió sus servicios puesto que el título de concesión otorgado a la empresa Prohomi S. A. de C. V. expiró. Por lo pronto, se sabe que el complejo se volverá a concesionar a través de una convocatoria pública.
La pintoresca exhacienda del siglo XVIII presenta espacios distintivos donde se fusionan la época virreinal y la modernidad. Sus suelos empedrados, la arquitectura centenaria de la hacienda y su cocina de talavera crean una atmósfera que te hace viajar en el tiempo.
Establecida en 1777 y ubicada en la carretera federal PueblaMéxico, en el municipio de San Salvador El Verde, la Ex-Hacienda de San Antonio Chautla ha pasado por diferentes propietarios a lo largo del tiempo. Entre los rincones que más destacan, se encuentra el Castillo Gillow de estilo inglés. Tomás Gillow fundó la primera sociedad agrícola en México en 1860, utilizó su conocimiento e implementó mejoras y novedades tecnológicas en la hacienda de Chautla.
Pasea por el Castillo Gillow y conoce las leyendas que lo rodean.
Adultos: 40 pesos, estudiantes: 25 pesos, niños y adultos con credencial Inapam: 10 pesos
Recorrido por los extensos jardines y el Castillo Gillow, paseo en lancha, tirolesa y pesca deportiva
QUÉ HACER
FOTOS: MÉXICO RUTA MÁGICA
Hacienda
Santo Cristo
Situada a 39 kilómetros de la capital de Puebla, la Hacienda Santo Cristo Hotel & Spa se encuentra en el Pueblo Mágico de Atlixco. Esta hacienda de estilo colonial tiene casi 500 años de historia, su construcción data de 1540. En 1931, debido a cuestiones testamentarias, Doña Josefina Pinzón de Escobedo dividió la propiedad en dos partes: “Rancho Cristo el Grande” y “Rancho Cristo el Chico”, siendo este último el lugar donde se encuentra la actual Hacienda Santo Cristo. Está catalogada como Monumento Histórico por el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH). Durante mucho tiempo, la hacienda permaneció abandonada y su remodelación tomó más de tres años, conservando su aspecto original. Hoy en día, funge como uno de los hoteles más acogedores y sede de grandes eventos. Su capacidad es de 60 a 800 personas. Recientemente, crearon nuevos espacios; 18 nuevas habitaciones, que incluyen dos de autor, una presidencial con jacuzzi en terraza y cuatro bungalows dobles, y un spa con temazcal que ofrece actividades holísticas, desde 1,600 pesos, que te revitalizarán completamente. También está el Restaurante Madre Tierra con menús keto, vegano y vegetariano, con desayunos desde 250 pesos. Si decides salir del hotel, el centro de Atlixco está a 10 minutos en coche.
QUÉ HACER
Habitaciones desde 2,500 pesos Masajes, terapias faciales, temazcal y paseo por Atlixco
FOTOS: MÉXICO RUTA MÁGICA
FOTO: FB HACIENDA SANTO CRISTO
FOTO: FB HACIENDA SANTO CRISTO
Hacienda Tepetlcalli
Tepeyahualco, en el estado de Puebla, alberga a la Hacienda Tepetlcalli Hotel Museo & Spa 1870. La historia de este lugar está ligada a la llegada de la familia Limón a la región en 1625. En 1870, comenzaron la construcción de la hacienda Tepetlcalli, que actualmente alberga al hotel. Sin embargo, fue hasta 2010 cuando abrió sus puertas como hotel gracias a la visión de Vinicio Limón Rivera.
Con un enfoque artístico y cultural, este hotel conserva la esencia de una hacienda mexicana y dispone de 32 habitaciones. Cada habitación presenta piezas de arte y una decoración única, ofreciendo una experiencia distinta en cada estancia. Además, alberga pequeños museos de arte contemporáneo: Museo Caltonac, Museo Tepetlcalli y Museo Dalí, que exhibe cerca de 70 piezas, incluyendo obras de Botero, Bustamante, Leonora Carrington y catorce bocetos originales certificados de Salvador Dalí, con un costo de entrada de 50 pesos cada museo. Este sitio también ofrece un spa y una experiencia de degustación de quesos a cargo de Florecita Quesera, famosa productora de la zona, en la Cava Don Juventino, donde podrás probar el queso cuatrero, el queso briago y el queso sanroqueño, cuyos sabores cautivan, incluso, a los paladares más exigentes.
Habitaciones desde 2,200 pesos
Conoce los museos y la zona arqueológica de Cantona, degusta quesos, vive la noche de estrellas o una cena romántica
QUÉ HACER
FOTOS:
Hacienda Amoltepec - Hotel Monumento
Si quieres pasar un apacible fin de semana, lejos del bullicio citadino, rodeado por la naturaleza que solo la Sierra Norte de Puebla ofrece, este es el lugar ideal. Ubicada entre los Pueblos Mágicos de Chignahuapan y Zacatlán, la Hacienda Amoltepec, anteriormente dedicada a la agricultura y la ganadería, cuenta con trece habitaciones con cama matrimonial o King Size y una cama individual, e, incluso, chimenea en algunas. Igual de acogedora, es la experiencia gastronómica que brinda su restaurante, donde hay cafecito de olla, tortillas hechas a mano y deliciosos platillos mexicanos.
Esta propiedad data de 1553, inicialmente estuvo bajo la encomienda del español Antonio de Carvajal, su territorio original era de 7,000 hectáreas, actualmente es de 240.
Vive aquí un tour pulquero en el que conocerás de cerca el proceso de siembra, recolección y destilación del producto mientras degustas la deliciosa bebida. Descubre el pulque bronco, pulque pasteurizado, licor de pulque y la miel de maguey, utilizada como endulzante natural. Estos productos son distribuidos a nivel nacional, no olvides llevarte el tuyo y apoyar la economía local. Otras de las actividades que ofrecen son senderismo por el bosque y el lago, pesca, paseo a caballo y más.
Habitaciones desde 1,232 pesos para 2 personas, huésped adicional, 232 pesos
Tour pulquero, senderismo por el bosque y el lago, pesca, paseo a caballo, camping y fogata
QUÉ HACER
FOTO: FB HACIENDA AMOLTEPEC
Hacienda Rijo
A solo hora y media de la ciudad de Puebla y a 10 minutos de Izúcar de Matamoros, se encuentra esta hacienda que alberga un hotel boutique con 17 habitaciones únicas, cada una con estilo propio. El lugar se enfoca en la recepción de eventos, pero también ofrece un descanso inolvidable a los viajeros de paso. La Hacienda Rijo fue construida a finales del siglo XVII por Don Juan Rijo Briceño, quien le dio su nombre a la hacienda y, posteriormente, al pueblo de Rijo, creado por los trabajadores de la caña de azúcar. Con el tiempo, la hacienda pasó por diferentes propietarios e incluso formó parte del Convento del Carmen en Puebla.
Este impresionante edificio cuenta con detalles arquitectónicos únicos, como vitrales y arcos que datan de 1682. Sus instalaciones incluyen una iglesia, jardines, salones, explanadas, una cocina para catering, estacionamiento, un hotel, una boutique, caballerías y un aviario de pavorreales. Es por ello que se enfoca principalmente en eventos como bodas y otras celebraciones. Sin embargo, ofrecen actividades para una escapada romántica como desayuno en el mirador o en los corredores de la casa por 600 pesos, noches de fogata en la terraza del bar por 900 pesos, pícnic en el jardín por 700 pesos y cabalgatas en pareja por 600 pesos.
Habitaciones desde 1,442 pesos Desayuno en el mirador, noches de fogata en la terraza, pícnic y cabalgatas
QUÉ HACER
FOTOS: MÉXICO RUTA MÁGICA
FOTO: FB HACIENDA RIJO
VIAJA AL sur de california
CON AVASA Y CBX
POR MÉXICO RUTA MÁGICA
FOTOS: LUCÍA GABRIELA FERNÁNDEZ
AVASA es un corporativo que lidera desde hace 60 años el sector de renta de autos. Tiene la mayor cobertura geográfica en el país, con más de 190 oficinas en 57 ciudades y operando en 51 aeropuertos comerciales en el país. En México, AVASA gestiona exclusivamente las marcas Hertz México, Dollar Car Rental México, Thrifty Car Rental y Firefly Car Rental México.
La marca líder en renta de autos en México, AVASA, y Cross Border Xpress (CBX), el punto de conexión peatonal del Aeropuerto de Tijuana hacia la ciudad de San Diego, California, informaron en una reunión en San Diego que seguirán colaborando al impulsar la movilidad en la frontera entre Estados Unidos y México a través del arrendamiento de vehículos Hertz México, Dollar Car Rental México y Thrifty Car Rental México.
Continúa convenio entre AVASA y CBX
Este acuerdo permite a los viajeros
que ingresen a Estados Unidos desde el aeropuerto de Tijuana a través del CBX, hacerlo desde un coche de Hertz, Dollar y Thrifty, marcas del grupo AVASA.
Marco Andueza, CEO de AVASA (Hertz, Dollar, Firefly y Thrifty), reveló que la firma adquirió 30 unidades móviles para continuar con el convenio. Esto facilita a los usuarios la conexión inmediata con destinos importantes en San Diego, Los Ángeles, Disneyland y Universal Studios:
“Con este convenio, refrendamos el liderazgo de AVASA y nuestras distintas marcas dentro del mercado de renta de autos. Trabajamos constantemente para mejorar la movilidad en el país y, además, ser punto de referencia y de conexión para los viajeros que a través del aeropuerto de Tijuana buscan llegar portrabajo,vacaciones, etc., hacia Estados Unidos”.
Según las cifras de CBX, en este verano, un promedio de 13 mil viajeros cruzó diariamente a través del Cross Border Xpress, instaurado en
2015, que ha visto cruzar la frontera a más de 23 millones de personas, siendo uno de los puntos más importantes para la movilidad entre México y Estados Unidos.
Jorge Goytortúa, CEO de Cross Border Xpress, señaló lo siguiente:
“El destino final de nuestros pasajeros es igual de importante que la experiencia de cruce vía CBX. Es por eso que hemos trabajado con énfasis en tener diversas opciones de movilidad en nuestra terminal de llegadas. La alianza con AVASA nos permite incorporar marcas como Thrifty y Dollar, y así ofrecer una amplia oferta de vehículos a la medida de las necesidades de nuestros pasajeros”.
Con este acuerdo, los clientes que crucen la frontera mediante CBX y alquilen un coche a través de Hertz México, Dollar y Thrifty, podrán devolver el vehículo en San Diego, Orange County, Long Beach, Los Angeles, Ontario o Las Vegas.
Para alquilar un coche y disfrutar de tu viaje, visita www.hertzmexico. com, www.dollarmexico.com.mx o www.thrifty.com.mx., marca al call center 55 9128 9000 o directo en ventanilla.
JORGE GOYTORTÚA, CEO DE CBX , Y MARCO ANDUEZA, CEO DE AVASA. FOTO: HERTZ MÉXICO
SAN DIEGO EXPRÉS
› DURANTE NUESTRA VISITA POR SAN DIEGO CALIFORNIA, TUVIMOS LA OPORTUNIDAD DE VISITAR EL MUSEO NAVAL USS MIDWAY, CON UN GIGANTESCO PORTAAVIONES DE 90 MILLONES DE DÓLARES. ES DE LOS MÁS VISITADOS DEL MUNDO Y CUENTA CON UNA GRAN COLECCIÓN DE AVIONES Y HELICÓPTEROS, SIMULADORES DE VUELO, UN TEATRO CON ASIENTOS EYECTABLES Y VIDEOS MUSICALES. LOS GUÍAS DEL MUSEO SON VOLUNTARIOS, ALGUNOS DE ELLOS MILITARES RETIRADOS. ADEMÁS, EL MUSEO CUENTA CON ASCENSORES Y RUTAS DE ACCESO PARA SILLAS DE RUEDAS. POR ÚLTIMO, COMIMOS UNA HAMBURGUESA DE LA FAMOSA CADENA ESTADOUNIDENSE IN-N-OUT BURGER. AUNQUE BREVE, DISFRUTAMOS MUCHO EL RECORRIDO EXPRÉS Y AGRADECEMOS A HERTZ MÉXICO POR LA INVITACIÓN.
