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„Wiener Vibes“ in Bozen Konditorei Hofer und der Spirit der Wiener Kaffeehauskultur Die Konditorei Hofer im historischen Zentrum von Bozen wurde 1845 gegründet und ist die älteste Zuckerbäckerei der ganzen Region. Zurzeit wird sie in der 6. Generation geführt. Noa* (network of architecture) respektiert die Geschichte und ergänzt einen urbanen und zeitgenössischen Touch mit gemütlicher Atmosphäre.
Konditorei Hofer des Dollinger C. & Co Ohg Museumstraße 4 - 39100 Bozen - T. +39 0471 97 73 84 info@konditoreihofer.com - www.konditoreihofer.com BOZEN
BOL Z ANO
Öffnungszeiten: Montag-Freitag: 07.30-19.30 Uhr / Sa: 8:00-18:00 Sonntag: Ruhetag
WWW.HOFER.IT Italien – Südtirol – Barbian + Bozen T +39 0471 654 148, info@hofer.it
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SÜDTIROLERIN
Der Besitzer Hannes Dollinger hat längere Zeit in Wien gelebt und gearbeitet. Dort entfachte auch seine Begeisterung für die Tradition der „Wiener Kaffeehäuser“. Gemütliche Orte, an denen man stundenlang Kaffee und Mehlspeisen genießen kann, Zeitungen lesen und den einen oder anderen Klatsch erfahren. So als wäre man im eigenen Wohnzimmer. Die Gemütlichkeit beginnt bereits an der Türschwelle: Der Eingangsbereich ist von einer Sitzgruppe gebildet mit alten Sesseln – gefunden im Dachboden der Konditorei – die eine Art Wohnzimmer suggeriert und Leute in das Kaffee einlädt. Im Sommer ist die verglaste Fassade total geöffnet, sodass diese Sitzgruppe zum Teil der Straße und der Stadt wird. Durch die Glasfassade kann man von draußen ins Innere blicken bis hin zum hinterleuchteten Paneel, das die Backstube am Anfang von 1900 zeigt. Die langjährige Tradition ist omnipräsent im Innenraum der Konditorei – einzelne Fundstücke aus der Vergangenheit tauchen immer wieder auf. Ein wahrer Eyecatcher ist das Regal im zentralen Bereich des Ladens, das sich wie eine Skulptur entlang der Wände und an der Decke erstreckt. Die minimalistische Theke steht darunter und präsentiert die Süßigkeiten. Im hinteren Bereich der Konditorei gibt es einen weiteren Sitzbereich, der sich besonders an die Tradition des Wiener Kaffeehauses anlehnt. Wände und Decken sind mit Teppich tapeziert und sorgen für eine ruhige Akustik. Große Glühbirnen hängen flexibel von der Decke und können jederzeit anders angeordnet werden, wenn Tische verrücken. Das gesamte Konzept versucht die Tradition mit der zeitgenössischen Umgebung zu verbinden und einen gemütlichen Raum mitten der Stadt zu schaffen. D. S.
Ausführung der Baumeisterarbeiten 21.09.15 14:53
network of architecture
Sernesistraße 34 - Bozen 0471 / 1880941
www.noa.network noa@noa.network
Fotos: privat
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„Den wahrhaftigen Spirit der Wiener Kaffeehauskultur hier in mein Lokal in der Bozner Altstadt zu bringen, dies war unser innigster Wunsch.” Hannes Dollinger
KÜHLTECHNIK
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Winkler GmbH Galvanistraße 35 - I-39100 Bozen +39 0471 935935 - info@winkler.bz.it - www.winkler.bz.it
BARTHEKEN www.schnaller.it
>>ausstattung der konditorei mit polstermöbeln und vorhängen>>
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d. Gallmetzer Wolfgang & Co. KG I-39050 Eggen/Deutschnofen · Städtl 12 Tel. 0471 61 57 35 · Fax 0471 61 58 32 Mobil +39 335 84 15 508 E-Mail: tischlerei.gallmetzer@rolmail.net
Ausführung der gesamten Inneneinrichtung
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