Tesis durazno 2010

UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO VALDIZÁN DE HUÁNUCO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

IDENTIFICACIÓN IN SITU DE ECOTIPOS DE DURAZNO [Prunus persica (L.) Batsch] CON APTITUDES POTENCIALMENTE COMERCIALES EN EL DISTRITO DE CHURUBAMBA – HUÁNUCO

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO AGRÓNOMO Yoel Melvin, COZ TEODORO Asesor: Ing. Fernando Gonzales Pariona

HUÁNUCO – PERÚ 2010

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INDICE I. INTRODUCCIÓN...................................................................................... 4 1.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN .............................................................. 5 II. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL ......................................................... 6 2.1. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA ..................................................................... 6 2.1.1. ORIGEN ............................................................................................... 6 2.1.2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA .......................... 7 2.1.3. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA ................................................................. 9 2.1.4. CARACTERÍSTICAS BOTÁNICAS ............................................................... 9 2.1.5. REQUERIMIENTOS AGROECOLÓGICOS ................................................... 12 2.1.6. PROPAGACIÓN.................................................................................... 14 2.1.7. MATERIAL VEGETAL............................................................................. 17 2.1.8. ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN................................................... 20 2.1.9. MANEJO DEL CULTIVO ......................................................................... 22 2.1.10. PROBLEMAS FITOSANITARIOS ............................................................. 35 2.1.11. COSECHA ......................................................................................... 47 2.2. ANTECEDENTES .................................................................................... 49 2.3. HIPÓTESIS ............................................................................................ 52 2.4. VARIABLE ............................................................................................. 52 III. MATERIALES Y MÉTODOS ................................................................ 54 3.1. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN .............................................................. 54 3.1.1. TIPO DE INVESTIGACIÓN....................................................................... 54 3.1.2. NIVEL DE INVESTIGACIÓN ..................................................................... 54 3.2. LUGAR DE EJECUCIÓN ............................................................................ 54 3.2.1. UBICACIÓN POLÍTICA: .......................................................................... 54 3.2.2. UBICACIÓN GEOGRÁFICA: .................................................................... 54 3.2.3. CARACTERÍSTICAS AGROECOLÓGICAS................................................... 55 3.3. POBLACIÓN, MUESTRA Y UNIDAD DE ANÁLISIS ........................................... 55 3.3.1. POBLACIÓN ........................................................................................ 55 3.3.2. MUESTRA........................................................................................... 55 3.3.3. TIPO DE MUESTREO............................................................................. 55 3.3.4. UNIDAD DE ANÁLISIS............................................................................ 56

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3.4. PRUEBA DE HIPÓTESIS ........................................................................... 56 3.4.1. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN .............................................................. 56 3.4.2. DATOS A REGISTRAR ........................................................................... 56 3.4.3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN ............. 57 3.5. MATERIALES Y EQUIPOS ......................................................................... 58 3.6.1. MATERIALES....................................................................................... 58 3.6.2. EQUIPOS............................................................................................ 58 3.6. CONDUCCIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ........................................................ 58 3.7.1. PROSPECCIÓN DE CAMPO ................................................................... 58 3.7.2. DELIMITACIÓN DE ZONAS .................................................................... 59 3.7.3. PRIORIZACIÓN DE ÁREAS .................................................................... 59 3.7.4. IDENTIFICACIÓN DE ECOTIPOS ............................................................. 59 3.7.5. CARACTERIZACIÓN DE ECOTIPOS ........................................................ 59 3.7.6. SELECCIÓN DE ECOTIPOS ................................................................... 59 IV. RESULTADOS ..................................................................................... 60 V. DISCUSIÓN .......................................................................................... 87 VI. CONCLUSIONES ................................................................................ 89 VII. RECOMENDACIONES ....................................................................... 90 VIII. LITERATURA CITADA ....................................................................... 91 ANEXOS ..................................................................................................... 93

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RESUMEN El Duraznero [Prunus persica (L.) Batsch] es la especie con mayor dinamismo varietal dentro de los frutales del género Prunus, el cual incluye diversas especies frutales de hueso de gran importancia económica como albaricoquero, almendro, ciruelo, cerezo, duraznero, así como especies ornamentales.

En la Provincia de Huánuco podemos encontrar áreas con plantaciones de durazno en varias zonas como San Francisco de Cayran, Chinchao, Churubamba, Kichqui y Santa María del Valle. En la zona de Churubamba, su cultivo data de muchos años atrás, los cuales fueron propagados por método sexual (por semilla), lo que ha generado un riquísimo germoplasma de ecotipos de duraznos, que son aptos para consumo en fresco. Por falta de una selección adecuada, paulatinamente se están perdiendo los mejores genotipos; sin embargo, aun existen “ocultos” principalmente en plantaciones establecidas en temporal. Por ello en este trabajo de investigación se realizó la ubicación, observación, identificación y posterior selección de los mejores ecotipos que poseen aptitudes potencialmente comerciales.

Se evaluaron características de los árboles tales como rendimiento, vigor y distribución de las ramas; también se evaluó las características del fruto entre ellos la forma, color, tamaño (diámetro en cm.), pubescencia, color de la pulpa, textura, adherencia al hueso y sabor.

Se realizó la identificación in situ de 42 ecotipos de durazno en 5 localidades (Cabramayo, Quenrra, Tambogan, Utao y Vilcabamba); de estos se seleccionaron 6 ecotipos de la más alta calidad, los cuales presentan características muy deseables que lo hacen potencialmente comerciales. De los ecotipos seleccionados, 2 se ubican en la localidad de Cabramayo, 1 en la localidad de Tambogan, 1 en la localidad de Utao y 2 en la localidad de Vilcabamba.

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I. INTRODUCCIÓN El durazno es originario de china, donde las referencias de su cultivo se remontan a 3000 años. Fueron llevados probablemente a Persia a través de las rutas comerciales por las montañas, llegando a ser conocidos allí como fruta pérsica, de ahí el nombre pérsica, o melocotón.

Hacia el año 330 a.C., los melocotones llegaron a Grecia, y durante la Edad Media su cultivo se extendió por toda Europa. En el siglo XIX se constata que el melocotonero aparece ya como cultivo en expansión. A principios del siglo XX se empiezan a seleccionar genotipos de melocotoneros a partir de poblaciones procedentes de semilla y se fijan por medio de injerto.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), indica que el durazno es uno de los frutales más tecnificado y más difundido en todo el mundo; la sexta producción frutícola de importancia corresponde a los carozos, siendo cercana a 23 millones de toneladas en las cuales duraznos y nectarines corresponde a algo más del 50%. La superficie mundial de estos corresponde a 2`190,536 hectáreas al año 2001. Los principales países productores son China, Italia, Estados Unidos y España, esta última con más de un millón de toneladas; el mismo orden de países se puede observar en cuanto a la superficie expresada en hectáreas. El 30% de la producción se destina a la industrialización: conserva de frutos en almíbar, zumos, elaboración de mermeladas y secado; mientras que el 70% es para el consumo en fresco.

En Sudamérica, Chile es el primer productor con aproximadamente 18,000 hectáreas, teniendo una participación dentro de la superficie mundial del 0.82%; seguido de Brasil.

En el Perú, la producción aún es insipiente y la gran mayoría de las plantaciones son plantas sin injertar (francas) del tipo “blanquillo”, con muy pocas áreas de siembra de la variedad Aconcagua “Huayco”. Son las zonas de los valles interandinos en donde se cultiva este frutal; entre ellos se tiene

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a Huaral y últimamente la zona del callejón de Huaylas, específicamente la Provincia de Carhuaz.

En

la

Región

de

Huánuco

el

durazno

se

viene

cultivando

tradicionalmente, en zonas como Santa María del Valle, Chinchao, Churubamba, Kichqui; mientras que en zonas como San Francisco del Cayrán y Jacas Grande, las plantaciones están siendo mejor manejadas.

Existiendo en el Distrito de Churubamba por versiones de los agricultores, lugares con plantaciones de duraznos aún no estudiadas que data de varios años; los cuales en su mayoría han sido propagados por método sexual, generándose un riquísimo germoplasma de duraznos tipo criollo. Por falta de una selección adecuada, paulatinamente se están perdiendo los mejores genotipos de esta especie; sin embargo, en determinadas zonas aun existen especies con un alto potencial genético. Por ello se precisa hacer una identificación y selección de los mejores individuos con aptitudes potencialmente comerciales, que deben ser la base para el resurgimiento más ordenado de la producción duraznero del Distrito de Churubamba.

1.1. Objetivos de la investigación  Objetivo general Identificar in situ los ecotipos de durazno [Prunus persica (L.) Batsch] con aptitudes potencialmente comerciales en el Distrito de Churubamba – Huánuco.  Objetivos específicos  Identificar las características del fruto de los diferentes ecotipos de durazno con aptitudes potencialmente comerciales.  Identificar las características del árbol de los diferentes ecotipos de durazno con alta productibilidad.

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II. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL 2.1. Fundamentación teórica 2.1.1. Origen GRATACÓS (2001), manifiesta que sería originario de Persia (actualmente Irán), pero ya en la literatura China del año 2000 A.C se hacían descripciones de sus flores y frutos maduros, por lo cual hoy es aceptado por todos que su origen se encuentra en dicho país. Probablemente fue llevado de China a Persia por caravana de comerciantes, y luego pasó rápidamente a Europa. En el siglo XVI ya se encontraba en México, traído por los españoles.

Mientras que INFOAGRO (2010) y OCHOA (2007), reportan que es originario de China, donde las referencias de su cultivo se remontan a 3000 años. Fueron llevados probablemente a Persia a través de las rutas comerciales por las montañas, llegando a ser conocidos allí como fruta pérsica, de ahí el nombre pérsica, o melocotón. Estos términos llevaron a error de que los melocotoneros eran originarios de Persia.

En el siglo XIX se constata que el duraznero aparece ya como cultivo en expansión. A principios del siglo XX se empiezan a seleccionar genotipos de duraznos a partir de poblaciones procedentes de semilla y se fijan por medio de injerto.

Además ENRÍQUEZ (2001), indica que el durazno es un árbol frutal caducifolio originario de China, lugar donde todavía hoy se encuentra la mayor diversidad genética. Su primer viaje lo hizo a la antigua Persia; de ahí a Grecia. Luego pasó a Italia, de donde los romanos lo llevaron a toda Europa y norte de África. Se cree que Cristóbal Colón en su segundo viaje al nuevo mundo, trajo el durazno a América, donde rápidamente se extendió a E.U.A., México y otros países.

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2.1.2. Importancia económica y distribución geográfica ZEGBE et al (2005), señala que el durazno es uno de los principales cultivos frutales de clima templado a nivel mundial, con una producción total de 9.6 millones de Toneladas; que se distribuyen continentalmente según se observa en el cuadro 01.

CUADRO 01. Producción Mundial de Durazno, en miles de toneladas.

Continente

Producción

Europa

4,500

América del Norte

1,602

América del Sur Asia

665 2,100

África

316

Oceanía

421

Fuente: FAO, 1993. Se incluyen Duraznos y nectarinas.

GÓMEZ (2001), menciona que los mayores niveles de producción de durazno se obtienen en Europa, seguido por Asia y América del Norte, con cosechas de mayo a septiembre, y solo quinta parte se produce en el Hemisferio Sur de diciembre a marzo, principalmente en Australia, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile y Argentina. El principal productor de esta fruta es China el que aporta aproximadamente 24% de la producción mundial. Italia se ubica como el segundo productor más importante de durazno en el mundo y el principal de Europa, seguido por EE.UU y finalmente, se encuentran tres países europeos: España, Grecia y Francia cuya producción en conjunto representan 18.6% del total mundial.

Asimismo INFOAGRO (2010), reporta que el melocotón es uno de los frutales más tecnificado y más difundido en todo el mundo. España es la segunda productora a nivel europeo con más de un millón de toneladas. El 20 % de la producción se destina a la industrialización y el 70 % a consumo en fresco; sólo el 10 % se destina a la exportación. En el siguiente cuadro se muestra la producción de los principales países.

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CUADRO 02. Producción de melocotones y nectarinas.

Países China Italia Estados Unidos España Grecia Francia Chile Rep. Islámica de Irán Egipto Sudáfrica Brasil República de Corea Japón México India Rep. Pop. Dem. Corea Australia Portugal Túnez Hungría Argelia Pakistán Israel Marruecos Bulgaria Ucrania

Producción (toneladas) 4`126,000 1`680,022 1.355.050 1`030,800 914,100 451,800 311,000 270,000 249,232 218,031 183,000 175,000 174,600 128,000 120,000 110,000 90,000 75,000 73,000 68,000 60,000 53,000 49,760 46,130 45,000 42,000

Fuente: FAO, 2001.

Mientras que el CENTRO EXPERIMENTAL “JESÚS AGUILAR PAZ” (2002), manifiesta que el durazno actualmente se está cultivando en casi todo el mundo, y su producción se concentra en Europa, produciendo 3.5 millones de toneladas por año, lo cual representa el 50% de la producción mundial. Entre los países de mayor producción están: EE. UU. Italia, España, Grecia, Francia, China, Rusia, Chile, Argentina, Japón y México.

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2.1.3. Clasificación taxonómica ENRÍQUEZ (2001), señala que el durazno tiene la siguiente clasificación taxonómica: Reino

: Vegetal.

División

: Antofitas.

Subdivisión : Angiosperma.

Clase

: Dicotiledóneas.

Orden

: Rosales.

Familia

: Rosáceas.

Subfamilia

: Prunoideas.

Género

: Prunus.

Subgénero

: Amigdalus.

Especie

: Prunus persica L.

Mientras que BAÍZA (2004) y OCHOA (2007), manifiesta que el durazno se clasifica botánicamente como: Reino

: vegetal

Clase

: dicotiledóneas

Subclase

: dicotiledoneae

Orden

:(drupáceas)

Familia

: rosaceae

Género

: prunus

Especie

: Prunus persica (L.) Batsh

Nombre común

: duraznero

2.1.4. Características botánicas ENRÍQUEZ (2001), indica que las características botánicas del árbol de durazno son las siguientes:  Raíz. Es pivotante cuando procede de plantas obtenidas de semilla; aunque no es muy profunda.

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 Ramas. Tiene ramas vegetativas, ramas mixtas, ramas chifonas y ramilletes; según sea el tipo de yemas de madera y/o de flor con que cuenten.  Hojas. Son lanceoladas, alternas y ligeramente aserradas. La lámina es un poco ondulada, de color verde de diferente intensidad según sea el nivel nutricional y de humedad que tenga el árbol.  Flores. Son hermafroditas, completas. Tiene 5 pétalos, 5 sépalos y estambres en múltiplo de 5, pudiendo ser 25 ó 30. El cáliz es gamosepalo, caduco. El ovario es unicarpelar.  Frutos. Es una drupa. Su pericarpio generalmente es pubescente. El mesocarpio es carnoso, con buen contenido de jugo y azúcar; puede estar separado del hueso ó firmemente adherido. El endocarpio ó hueso es muy duro, y aloja en su interior una almendra que contiene dos cotiledones.

Mientras que BAÍZA (2004), realiza las siguientes descripciones botánicas para el melocotón:  Raíz. El sistema radical es inicialmente profundo y con una raíz central o pivotante muy larga, luego se torna muy ramificado y superficial.  Rama. Las ramas gruesas son divergentes, cambian de color rojizo a parduzco, se resquebrajan a una edad avanzada las ramas jóvenes son verdes, se vuelven rojizas y de color pardo (café-grisáceo) a medida envejecen. El tronco es medianamente grueso y corto, con corteza de color pardo que se desprende en láminas.  Hojas. Son simples, lanceoladas, de 7.5 a 20 cm. De longitud y de 2 a 5 cm. de ancho, largamente acuminadas, con el margen o bordes finamente aserrados. Poseen haz verde claro a brillante, lampiñas por ambas caras; pecíolo de 1 a 1.5 cm. de longitud, con 2 a 4 glándulas cerca del limbo. Se encuentran espaciadas, colocadas en forma alterna en las ramas, aisladas o unidas en grupos de dos o tres, siendo la hoja central la más desarrollada.  Flores. Son generalmente solitarias, a veces en parejas, casi sentadas, de color rosa a rojo (según la variedad) y de 2 a 3.5 cm. de diámetro.

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Cada yema floral produce una flor axilar, completa y hermafrodita; el cáliz es gamosépalo, caduco; la corola está compuesta por cinco pétalos dispuestos alternadamente con los sépalos. Los estambres son de 25 a 30, insertos en el borde del receptáculo, nacen en el fondo de la copa, por lo cual el ovario fecundado forma una drupa sípera monosperma.  Frutos. Es una drupa de gran tamaño, con forma oblonga, ovalada, redonda o semiesférica; con un surco longitudinal muy marcado. Posee una epidermis delgada, lisa o pubescente, de color verde amarillenta, rojizo o púrpura. La pulpa carnosa o mesocarpo es de color blanca, amarilla o rojiza, es suculenta, dulce y perfumada; adherida o no a la semilla o hueso, dependiendo de la variedad. El endocarpo, de hueso o carozo contiene una semilla.

Además INFOAGRO (2010) y OCHOA (2007), reportan la siguiente descripción botánica:  Porte. Pequeño árbol caducifolio puede alcanzar hasta 6 m. de altura, aunque a veces no pasa de talla arbustiva, su porte se extiende más o menos según la variedad.  Raíces. Las raíces son ramificadas y superficiales, que no se mezcla con el otro pie cuando las plantaciones son densas. Profundas si se le deja crecer sin intervención humana.  Hojas. Las hojas son lanceoladas de 7.5 a 15 cm. de longitud y de 2 a 3.5 cm. de anchura, largamente acuminadas (acabadas en punta), con el borde aserrado. Tienen estípulas que caen muy pronto.  Flores. Las flores nacen antes que las hojas, aparecen solas o en parejas. El cáliz es acampanado, con cinco sépalos lobulados; los pétalos son de color rosa de 2 a 3.5 cm. de diámetro y los estambres se disponen en varios verticilos.  Fruto. El fruto es tipo drupa, tiene la semilla encerrada en un hueso cubierto por pulpa; ésta es carnosa y jugosa, de excelente sabor cuando está maduro; su piel es suave y aterciopelada.

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A esto añade INFOAGRO (2010), las siguientes características botánicas:  Órganos fructíferos: ramos mixtos, chifonas y ramilletes de mayo. El de mayor importancia es el ramo mixto. Los melocotones se producen en la madera de un año de yemas florales formadas en el anterior periodo vegetativo. Típicamente se forma en cada nudo una yema foliar flanqueada por dos yemas florales.  Polinización: especie autocompatible, quizás autógama, no alternante.

La fecundación tiene lugar normalmente 24 a 48 horas después de la polinización.

2.1.5. Requerimientos agroecológicos a. Clima.

ABCAGRO (2010) e INFOAGRO (2010), reportan que el durazno es un frutal de zona templada no muy resistente al frío, su área de cultivo se extiende entre 30º y 40º de latitud.

Las temperaturas mínimas invernales que el melocotonero puede soportar sin morir giran en torno a los -20 ºC, a -15 ºC en la mayoría de las variedades se producen daños en las yemas de flor. En floración a -3 ºC sufre daños graves Requiere de 400 a 800 horas frío y los nuevos cultivares requieren incluso menos. La falta de frío puede ser un problema si la elección varietal es errónea. Las heladas tardías pueden afectarle, los órganos más sensibles a las mínimas térmicas son los óvulos, el pistilo y la semilla.

Es una especie ávida de luz y la requiere para conferirle calidad al fruto. Sin embargo el tronco y las ramas sufren con la excesiva insolación, por lo que habrá que encalar o realizar una poda adecuada.

Mientras que AGROJUNIN (2010), reporta que el durazno es una especie caducifolia que requiere de temperaturas cálidas, sin embargo es

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capaz de soportar en invierno un corto periodo de bajas temperaturas que pueden llegar incluso a -5 ºC. b. Suelo GRATACÓS (2001), indica que el duraznero se adapta bien a suelos profundos,

de

texturas

medias,

de

alta

fertilidad

natural

y,

fundamentalmente, libre de problemas de drenaje superficial e interno. La humedad excesiva del suelo es una severa limitación al cultivo de la especie, aunque esta condición se mantenga por un tiempo relativamente corto.

ABCAGRO (2010), OMERIQUE (2010) e INFOAGRO (2010), reportan que los diferentes patrones al durazno le permiten cualquier tipo de suelo, aunque prefiere suelos frescos, profundos, de pH moderado y arenoso. Es muy sensible a la asfixia radicular; por ello hay que evitar los encharcamientos de agua y asegurar una profundidad de suelo no inferior a 1.0 m.

También es muy sensible al contenido en caliza activa, que no debe ser superior al 3%, ya que puede producir clorosis férrica.

Además AGROJUNIN (2010), reporta que el suelo para cultivar los durazneros deberá tener una profundidad mínima de 0.5 a 0.8 m, una pendiente entre 1 a 5%, buen drenaje y fértiles, el pH del suelo adecuado es de 7. c. Zonas de vida GEOCITIES (2010), reporta que la zona de vida bosque húmedo – Montano Bajo Subtropical (bh – MBS) tiene uso apropiado para la fruticultura, forestal, en los terrenos planos prosperan cultivos de maíz, frijol, trigo, verduras y frutales (pera, durazno, manzana y aguacate), y en los terrenos accidentados deben mantenerse cubiertos por bosques.

Mientras que WIKIPEDIA (2010), reporta que el durazno prospera en una zona bastante restringida, ya que necesita condiciones de frío

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invernal, los requerimientos de frío varían de acuerdo a las variedades, no son resistentes a las heladas; en verano requieren temperaturas altas para que madure la cosecha.

Además EDYM (2010), informa que en la zona de vida bosque seco – Montano Bajo Subtropical (bs – MBS) en los sitios más abrigados puede propiciarse el cultivo de frutales como manzana, ciruelo y durazno.

2.1.6. Propagación INIFAP (2005), señala que la propagación asexual del durazno se realiza mediante injertos, el tipo de injerto más adecuado, rápido y económico es el de yema en T. Otro tipo de injerto que puede realizarse es el de yema con astilla o de escudete y también el injerto en corona.

Para injertar en campo definitivo sugiere hacer el injerto utilizando el método de yema con astilla, o bien el de corona, en portainjertos de mayor grosor entre 25 y 35 cm. de altura a partir del suelo.

BAÍZA (2004) e INFOAGRO (2010), reportan que la propagación mediante semillas se emplea únicamente en la mejora genética, para crear nuevas variedades y para la propagación de algunos patrones. La multiplicación de forma vegetativa, se realiza mayoritariamente mediante injerto de yema, escudete o en T sobre patrón obtenido a partir de semilla. A esto BAÍZA (2004), añade que algunos patrones y variedades locales se propagan por esquejes o estacas.

ZEGBE et al (2005), manifiesta que el durazno se puede propagar mediante los siguientes métodos:  Sexual. La multiplicación del durazno ha sido tradicionalmente por vía sexual (por semilla). Los métodos de multiplicación sexual más usados son la estratificación y escarificación de la semilla.  Estratificación. Consiste en ablandar las cubiertas duras de la semilla que limitan el desarrollo del embrión por medio de humedad.

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 Escarificación. Se realiza por medios químicos o mecánicos es otra alternativa para eliminar las partes duras de la semilla (hueso). La escarificación mecánica es la más usada y consiste en eliminar las cubiertas duras de la semilla por cualquier medio mecánico, como la prensa doméstica.  Asexual. La ventaja de este método es que todos los árboles que se reproducen por esta vía son genéticamente iguales al árbol de donde se tomaron las partes vegetativas. Algunas de este método son:  Injertación de yema. Consiste en unir dos partes de plantas diferentes. Por ejemplo, en un injerto exitoso, la yema será la copa del árbol y la otra porción será la raíz del árbol.  Micropropagación. La micropropagación o cultivo de tejidos es una alternativa a corto plazo para la multiplicación masiva de árboles bien adaptados, sanos y homogéneos genéticamente. Sin embargo, esta técnica requiere de equipo e instalaciones especiales.

GONZALES (s.f), describe a los siguientes métodos más usados en propagación asexual del melocotonero:  Injerto de yema. Según la época en que se realice el injerto puede ser a yema dormida (el más común), o bien a yema velando. El injerto a yema dormida se realiza en verano y la yema brotará en la primavera siguiente.

La técnica de injerto es, en ambos casos la misma. En el patrón se hace una incisión en “T”, el corte vertical de una longitud de 2 a 3 cm. y el horizontal de 1 cm. Se levantan los labios de la corteza y en la abertura se introduce el escudete que lleva la yema y que se ha separado del ramo mediante un corte tangencial, haciéndolo deslizar de arriba hacia abajo. Es conveniente cortar junto con la yema una ligera capa de madera joven (albura) para que facilite la unión. Se ata generalmente con rafia, o mejor con cinta de goma.

La planta, una vez injertada, se deja entera durante los primeros 4 a 5 días, después de los cuales se despunta a unos 10 cm. por encima del

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punto de injerto. Después de otros 10 días, cuando la yema ya ha iniciado la brotación, se despunta la planta definitivamente. Este tipo de injerto se utiliza mucho en California.  Injerto de incrustación. El injerto de incrustación consiste en la extirpación del patrón, cortado a la altura deseada, de una porción de madera y corteza en forma de una sección de cono con la base hacia arriba, en el hueco así formado se coloca la púa, con dos yemas, que se habrá cortado con la misma forma para que se adapten perfectamente.

Se ata con rafia y se cubren las superficies de los cortes con ceras o “mastic” de injerto. Este tipo de injerto es muy utilizando por los viveristas para volver a injertar a las plantas sobre las que ha fallado el injerto de yema.

Las plantas obtenidas con el injerto de incrustación tienen un desarrollo generalmente inferior a las procedentes de injerto de yema y presentan, en cualquier caso, una notable deformidad de crecimiento.  Injerto de hendidura. Se hace generalmente sobre las plantas injertadas anteriormente de yema y cuyo injerto no ha prendido. El patrón se corta a una altura de 10 a 15 cm. si se trata de francos, en la parcela de injertos y se hace una hendidura diametral en la que se inserta la púa con dos yemas, previamente cortada en cuña. Antes de realizar la hendidura es conveniente atar el patrón a 2 a 3 cm. por debajo de la superficie del corte, para evitar que la hendidura profundice demasiado. Se ata con rafia y se protegen las superficies de corte con brea líquida o “mastic”.

Este tipo de injerto es menos usado que el anterior debido a los grandes cortes que hay que hacer.  Injerto de corona. EL injerto de corona se emplea, generalmente, cuando el patrón tiene un diámetro mucho mayor que la púa y sirve sobre todo para los casos en los que se quiere sobreinjertar plantas adultas. La época para la realización de este injerto es más tardía que la de los dos anteriores, ya que se necesita que la planta esté ya “en savia”, es decir

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que permite la separación de la corteza de los tejidos que están por debajo de ella.

Para la ejecución del injerto, se descabeza el patrón y se hace una incisión en la corteza de 2 a 3 cm. a partir de la superficie del corte. La púa preparada en forma de boca de lucio se introduce entre la madera y los bordes levantados de la corteza con la incisión. Según el diámetro del patrón se pueden poner una o varias púas. Se ata con rafia y se cubre con ceras de la misma forma que en los injertos anteriores.

En todos estos tipos de injerto es muy importante el trabajo de desbrotado que en primer lugar debe frenar el desarrollo de los brotes del patrón mediante despuntes para después eliminarlos cuando el injerto se ha desarrollado convenientemente.

2.1.7. Material vegetal a. Diversidad genética ZEGBE et al (2005), señala que “esta especie hay enorme diversidad genética, observable tanto por los caracteres del árbol, como son: sistema radical, tamaño y vigor. Caracteres del fruto: tamaño, adherencia de la pulpa al hueso, firmeza de pulpa, contenido de azúcar, pubescencia. Adaptación: requerimientos de frío para suspensión del reposo, acumulación grados de calor para madurez del fruto. Tolerancia y/o resistencia a organismos plaga ó enfermedades; y otros caracteres mas”.

MARTÍNEZ et al (2007), manifiesta que el melocotonero es el frutal más dinámica en cuanto a renovación varietal. En parte, es debido a la amplia gama varietal disponible. Así, se pueden encontrar frutos del tipo melocotón o nectarina, de carne blanda o firme, de color de la carne blanca o amarilla, de forma redondeada o achatada (paraguayos), etc. Esta diversidad fenotípica es posible debido a la existencia de cientos de variedades comerciales, además de los duraznos criollos, con las cuales se pueden que combinar características distintas.

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b. Variedades INFOAGRO (2010) y ABCAGRO (2010), reportan a las variedades de durazno, clasificándolo de la siguiente manera:  De pulpa blanca. Las variedades de pulpa esencialmente blanca, pueden ser con o sin vetas, con estrías verdosas y/o rojizas (según la variedad), total o parcialmente desprendida del hueso en el momento en que alcanza la madurez. La epidermis tiene vello y puede presentar una coloración muy diversa tanto en el porcentaje de epidermis que cubre, como en el tipo de color (rojo o rosado) así como en la intensidad del mismo. Entre las variedades de pulpa blanca, están las de tipo europeo y las de tipo americano. Entre las variedades destacan: Mª Blanca, Large White, Iris Roso, Flordalgo, Mª Delicia, y Alexandra.  De pulpa amarilla. Bajo esta denominación se engloban los frutos que tienen piel con vello y cuya pulpa está total o parcialmente desprendida del hueso, hecho especialmente relevante en la madurez del fruto.

Destacan

las

variedades:

Springcrest,

Spring

Lady,

Redhaven,

SpringBelle, St. Isidoro, Royal Glory, Rich Lady, Redtop, Mª Rosa, Maycrest, Early Maycrest, Flavorcrest, Early grande, Queen Crest y Starcrest.  Tipo pavía. Son variedades de pulpa dura o semidura adherida al hueso.

Hay múltiples variedades según sea su aprovechamiento (industria, consumo en fresco) y su origen, destacando: An-dross, Catherina, Everts, Suney, Tirrenia, Ionia, Mª Serena, Federica, Romea, Carson, Muntaingold, Babygold y Sudanell.

Mientras que GRATACÓS (2001), señala las siguientes variedades:  Variedades de pulpa blanca: Sugar May, White Lady (Zaidy), Sugar Lady, Summer Sweet, Snow Giant, September Snow, Scarlet Snow.  Variedades de pulpa amarilla: Rich May, Queen Crest, Spring Lady, June Crest, Royal Glory, Rich Lady, Elegant Lady, Zee Lady, O`Henry

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(Mercil), Sweet September, Springcrest, Crown Princess, Flavorcrest, Red Top.  Variedades conserveros (pavías): Fortuna, Loadel, Dixon, Andross, Bowen. c. Patrones INFOAGRO (2010) y ABCAGRO (2010), reportan a los siguientes patrones:  Francos: se obtienen de selecciones silvestres, son muy baratos, altamente compatibles, de gran longevidad y muy rústicos (se adaptan a todo tipo de suelos, excepto a los calizos o con problemas de encharcamientos). Confieren gran vigor a la variedad, por lo que no se pueden plantar a densidades muy elevadas.  Ciruelos: los ciruelos y los híbridos de ciruelo se adaptan mejor a los suelos húmedos y anegados, y se utilizan donde no son apropiados el melocotón y los híbridos interespecíficos del melocotón.

El ciruelo pollizo (P. insititia) presenta una gran capacidad de rebrote de sierpes que dificultan las labores. Se adapta a terrenos con problemas de asfixia y clorosis. Cuando estos problemas son moderados también se adaptan bien los patrones.

Los inconvenientes de los patrones de ciruelo son la incompatibilidad del injerto, la corta vida del árbol y la baja fertilidad.  Híbridos de melocotonero x almendro: tienen una excelente adaptabilidad a los suelos alcalinos, húmedos o secos y son vigorosos en suelos de replantación. Se usan extensivamente en áreas donde los nemátodos formadores de agallas en la raíz son un problema.

MAG (1991), manifiesta que en zonas subtropicales, se recomienda un patrón del tipo de los duraznos llamado Okinawa porque tiene resistencia

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a nematodos, produce un árbol de menor porte y está adaptado satisfactoriamente al clima subtropical.

El patrón Ciruelo Mirabolano es bastante resistente a suelos mal drenados o pesados y a nematodos, aunque produce un árbol de mayor tamaño.

2.1.8. Establecimiento de la plantación INFOAGRO (2010), reporta que si el melocotonero se injerta sobre patrón franco, el hoyo debe tener una profundidad de 80 x 80 cm., en el caso de emplear patrones clonales tendrán un mínimo de 60 x 60 cm., respetando las distancias entre los árboles según la fertilidad del suelo y la naturaleza específica del patrón.

Al proceder a la plantación se eliminarán todas las raíces heridas o magulladas a causa del arranque, y se despuntarán las muy largas, en tal caso podrá observarse si el árbol está en perfectas condiciones. En las plantaciones de secano, la impregnación de las raíces con una mezcla de tierra y fungicida favorecerá su prendimiento.

Se emplean diversos marcos en función del patrón utilizado, según el vigor de la variedad; si la formación es en vaso, se deja una distancia entre filas de 4 a 6 m, al igual que en la línea. En formaciones en Y o V se deja una distancia entre filas de 6 m y en la línea de 2.5 a 4 m.

ZEGBE et al (2005), referente a la plantación detallan los siguientes: Método de Plantación. La plantación se puede efectuar en marco real y tresbolillo, siendo el método de marco real el más común.

Distancia de Plantación. La plantación del duraznero se puede hacer a distancias de: 5 x 5, 4.5 x 4.5, 4 x 4 o 4 x 3. En huertos establecidos en temporal se sugiere una distancia no menor a 5 x 5 metros. Esto es debido a que a menor distancia la competencia entre árboles por agua, luz y nutrimentos se agudiza.

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Curvas a nivel. La plantación de huertos en curvas a nivel se utiliza cuando el terreno es accidentado (topografía) y la posibilidad de pérdida del suelo (erosión) por agua o por viento sea grande. En un terreno con una pendiente del 3% o mayor, se sugiere que la plantación sea establecida en curvas a nivel, sobre todo en aquellos que son plantados en temporal, ya que en estas condiciones el suelo es más susceptible a la erosión por agua y viento, o una combinación de ambos factores.

OCHOA (2007), manifiesta que a la hora de plantar árboles frutales se deja una distancia entre filas de 4 a 6 m. El agujero donde se va a plantar debe de tener entre 40 y 50 cm. de profundidad. Las raíces deben encontrar suficiente espacio también a lo ancho (no doblar nunca las raíces).

También es recomendable clavar una guía para que el árbol pueda ser atado, así se garantiza un crecimiento vertical y una ayuda de sujeción en caso de mucho viento.

Mientras que BAÍZA (2004), indica que para establecer una plantación comercialmente rentable de melocotón, se debe tomar en cuenta diversos aspectos ambientales, edafoclimáticos, sociales y de mercado, debiendo evaluarse cada sitio seleccionado, como son: Selección de área de siembra. Se deben considerar: ubicación factibilidad de riego, clima, pendiente del terreno, profundidad efectiva del suelo, drenaje, contenido de materia orgánica, textura del suelo.

Definición del sistema de producción. Es necesario definir si se implementará un monocultivo de melocotón o un policultivo con asocios temporales o permanentes.

Diseño de la plantación. Se deben considerar: el sistema de conducción, los distanciamientos y por ende el marco de siembra a implementar.

Distanciamiento y marcos de siembra. Existen diversos factores que influyen en la decisión de la distancia del cultivo: el portainjerto o patrón

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utilizado, la variedad comercial elegida, el sistema de conducción a usar, el equipo fitosanitario, la maquinaria a utilizar y el área disponible, entre otros.

En términos generales, los distanciamientos de siembra, considerando los factores anteriores, van desde 3 x 3 metros en sistemas intensivos temporales, hasta 6 x 6 y 7 x 7 en sistemas tradicionales.

2.1.9. Manejo del cultivo a. Riego BAÍZA (2004), indica que en árboles adultos se vuelve indispensable un riego durante la floración, de lo contrario, obtendremos bajos volúmenes de cosecha. Cuando los árboles están en la etapa de producción, es necesario regar desde el cuajamiento del fruto, especialmente cuando este tiene un tamaño de 1.5 cm. de largo, ya que estos riegos determinan el tamaño futuro del mismo.

Si se desea adelantar fechas de cosecha, algunas variedades responden favorablemente al riego.

Se calcula que para producir 1Kg. de melocotón, se necesitan de 200 a 300 litros de agua.

Sistemas de riego. En el cultivo de melocotón, los riegos se pueden realizar de varias formas: 

Riego por gravedad. Para este tipo de riego se necesita una fuente abundante de agua. Se utilizan mangueras o surcos de riego.



Riego por goteo. Este sistema se utiliza cuando se cuenta con poca cantidad de agua por riego. Las mangueras se colocan en la hilera de las plantas, se debe regar cada dos días, o según la necesidad del cultivo.



Riego por aspersión y microaspersión. Se adapta a los diferentes tipos de terrenos y minimiza los efectos negativos de las altas temperaturas estivales, favoreciendo el crecimiento y distribución del

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sistema radicular, pero incrementa la incidencia de enfermedades fungosas.

OCHOA (2007), manifiesta que el aporte regular de agua es algo esencial para que las flores se abran y para que se desarrollen buenos frutos. El primer año no debe faltar el agua, pero en años posteriores se pueden ir reduciendo los riegos. El mejor método para regar frutales es el riego localizado, que puede ser: 

Riego por goteo. Es el sistema más utilizado. Se suelen colocar entre 4 y 6 emisores por árbol, según sea el tamaño del ejemplar, árbol más pequeño 4, y árbol más grande 6; los emisores se reparten alrededor.

Debe mojar gran parte de la zona de raíces, no sólo junto al tronco.



Riego con cintas de exudación. Es mejor que el goteo en el caso de que el suelo sea muy arenoso, ya que mantiene húmeda una franja mayor de tierra.

Frecuencia de riego. La frecuencia y cantidad de riego depende de múltiples factores: hay especies que necesitan más agua que otra; un árbol pequeño necesita menos agua que uno grande; en primavera necesitan más agua que en invierno; en suelos más húmedos, que retengan más agua, necesitarán menos que uno arenoso.

Acolchado. Aplicando una gruesa capa de acolchado (compost de jardín, paja, hojas) al pie del árbol, se disminuye la cantidad de agua que hay que aplicar.

INFOAGRO (2010), reporta que en terrenos secos, el riego además de asegurar una más regular y elevada productividad, favorece también la calidad de los frutos.

La profundidad del terreno a la que debe afectar el riego es, aproximadamente de 80 cm.

Los sistemas de riego tradicionales son el riego por surcos y a manta.

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

El riego por aspersión se adapta a los diferentes tipos de terrenos y minimiza los efectos negativos de las altas temperaturas estivales, favoreciendo el crecimiento y distribución del sistema radicular, pero se incrementa la incidencia de enfermedades criptogámicas.



El riego por goteo es el sistema más empleado; las tuberías distribuidoras se colocan a una distancia aproximada entre 80 a 120 cm.

b. Abono OCHOA (2007), sostiene que los árboles frutales son grandes consumidores de elementos nutritivos. Necesitan mucho alimento para producir cosechas abundantes. Por tanto, el abono anual es esencial. 

Abonado de fondo. En el momento de la plantación.



Abonado de mantenimiento. Todos los años, permitirá al árbol formar frutos y crecer vegetativamente, además de formar reservas.

El abonado se puede hacer: o Aportando e incorporando ligeramente al suelo un abono orgánico, por ejemplo, estiércol o compost. o Aportando fertilizantes minerales en gránulos, que contendrán Nitrógeno, Fósforo, Potasio y otros elementos. Se suele suministrar la dosis anual en 2 ó 3 veces en el año. o Mediante fertirrigación, es decir, los elementos fertilizantes disueltos en el agua de riego por goteo. Se precisan equipos adecuados, como un tanque de fertilizantes. o Si se detectan carencias nutricionales, por ejemplo, de Hierro, se puede corregir pulverizando sobre el follaje con un abono líquido especial de Hierro y aportando en el suelo Sulfato de hierro.

Mientras que BAÍZA (2004), indica que la demanda de nutrientes del

melocotón depende de la variedad seleccionada, la edad, la producción esperada, el contenido y disponibilidad de nutrientes en el suelo. Para

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fertilizar el melocotón se deben considerar los rendimientos obtenidos en la última cosecha y algunos síntomas de deficiencias nutricionales visibles.

Si la pendiente del terreno es suave, el fertilizante se aplica alrededor de la planta; cuando la pendiente es mayor, se aplica en forma de media luna, en la parte superior de la terraza. Se entierra para evitar que lo arrastren las lluvias y acelerar su incorporación.

Además INFOAGRO (2010), reporta que en el caso de contar con riego localizado, el abonado se realiza por fertirrigación. Si el cultivo se realiza en secano o riego por inundación se realizan de dos a tres abonados: el primero en primavera y dos en verano. El durazno frecuentemente se ve afectado por deficiencias de calcio y magnesio, y en menor medida de zinc y manganeso. c. Podas OCHOA (2007), sostiene que los frutales de hueso entre los que se incluye el durazno, reciben tres tipos de poda:  Poda de formación. Esta poda es casi imprescindible hacerla, y su objetivo es conseguir una forma adecuada, este tipo de poda se lleva a cabo desde que se planta el plantón joven de 1 ó 2 años de edad hasta los 3 ó 4 años de la plantación. Es recomendable realizar las siguientes podas dentro de la poda de formación:  De vaso: con este tipo de poda se pretende obtener un árbol con un tronco corto de 0.3 a 1 m. de altura, que posea 3 ramas principales gruesas insertadas en el tronco escalonadamente y dispuestas a todo su alrededor que cada una de estas ramas o brazos principales lleve de 2 a 4 ramas secundarias insertadas también escalonadamente, alternativamente a un lado y a otro. Un árbol formado como vaso, recibirá muy bien la luz por dentro y estará equilibrado ocupando todo el espacio. Pero tiene dos inconvenientes: tarda en entrar en producción puesto que la formación dura de 3 a 5 años desde que se planta el plantón. Ocupa mucho espacio.

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 Palmeta regular: lo que se busca es un árbol con un tronco central de 2 a 4 m. de altura total en el que se insertan 2 ramas cada 50 a 80 cm. una a cada lado del eje, formando con él un ángulo de 45 a 60º.

El primer piso se establece a unos 70 cm. del suelo y el número total de pisos suele ser de 3 a 5, pero lo más normal es que sean 4. Los brazos quedarán recubiertos en toda su longitud de formaciones cortas donde irá la fruta, no ramas secundarias.  Eje central: es una forma que está bastante de moda en las explotaciones frutícolas comerciales, es relativamente fácil de hacer.

El tipo de árbol que se consigue es con un tronco central que va desde el suelo hasta arriba del todo, este eje lleva un piso a unos 50 cm. del suelo con 3 ó 4 ramas separadas en su inserción unos 20 cm. entre sí (que no salgan todas del mismo punto), en la parte alta del eje y como a 1 a 1.5 m. sobre el piso descrito, se dejan 2 ó 3 ramas para hacer una especie de 2º piso pero de menor desarrollo que el primero para contener el crecimiento en altura del eje.  Poda de limpieza. La poda de limpieza se realiza durante todos los años de vida del árbol, aunque sólo sea un simple repaso para eliminar ramas secas. La época para realizar este tipo de poda es el invierno, pero también durante el resto del año, por ejemplo, en verano, para controlar el exceso de chupones (ramos vigorosos),

recomendándose la

eliminación de los mismos. La poda de limpieza consiste en suprimir elementos tales como: o Ramas secas, enfermas, dañadas o rotas. o Tocones secos: son trozos de ramas que no tiene brotes y están muertos. o Ramas cruzadas, mal orientadas o que enmarañan la copa. Hay que procurar que el interior de la copa reciba luz y ventilación. o Chupones: son ramas que sobresalen mucho del árbol por su gran vigor y no dan fruto. Sin embargo, no es conveniente eliminarlos absolutamente todos, dejar algunos o rebajarlos, ya que los chupones proveen de energía al árbol.

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o Sierpes: son brotes vigorosos que salen del pie del árbol o de la raíz y se deben eliminar todos. o Eliminar ramos demasiado débiles y mal situados.  Poda de fructificación. Se efectúa una vez que el árbol ha alcanzado su tamaño definitivo, cuando ya está formado y produciendo. El tercer y cuarto año desde la plantación. La poda de fructificación busca principalmente la sustitución de los elementos que ya han fructificado por otros nuevos.

Es necesario conocer las formaciones que encontramos en frutales de hueso para ver qué se hace con ellos en la poda:  Ramos de mayo. Miden de 15 a 30 cm. Posee yemas de flor y alguna de madera. En variedades de frutos grandes entre los que se encuentra el duraznero, los ramos de mayo son poco adecuadas, ya que quedan los frutos apretujados y pueden romperse por el peso. En estas especies lo mejor es cortarlos desde su implantación, dejando que la fructificación se produzca en otros elementos de la copa.  Chifonas. Miden 10 a 30 cm. Es como un ramillete de mayo pero más pequeño, de consistencia débil y que da frutos pequeños. Se recomienda eliminar la mayoría de chifonas desde su base.  Ramos mixtos. Miden entre 30 y 100 cm. Poseen yemas de flor, algunas de madera y la terminal de madera. Los ramos mixtos nuevos se aclaran si hay muchos y los viejos se eliminan. En el duraznero se corta el ramo mixto una vez que ha dado fruto e intentar que por la base dé más ramos mixtos. Para conseguir una buena aireación e iluminación interior, así como un buen tamaño de los frutos, hay que realizar una poda de cierta intensidad: es normal la eliminación del 50% de la madera anual. En variedades menos vigorosas o en árboles envejecidos, puede darse el caso de que predominen las chifonas y haya pocos ramos mixtos. En este caso, no hay más alternativa que la de aprovechar como fructíferas las chifonas más fuertes y mejor situadas.

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 Ramos de madera. Los ramos de madera no abundan en frutales de hueso. Si aparecen como prolongaciones de ramas estructurales, se despuntan a 30 a 40 cm. sobre una yema bien situada. En el caso de que aparezcan en otras partes del árbol, mezclados con ramos mixtos, lo mejor es eliminarlos por la inserción si hay suficientes ramos mixtos. En el caso de que la vegetación parezca escasa, se pueden acortar a las 2 yemas más bajas en vez de eliminarlos por completo, para que broten de estas 2 yemas 2 ramos mixtos.  Chupones. Los chupones no dan casi fruta. Algunos llevan yemas de flor que sí fructifican. En este caso se pueden aprovechar para rellenar zonas del árbol con poca vegetación, desviando sobre un ramo anticipado del chupón que tenga la dirección que nos interese para rellenar esos posibles huecos.

BAÍZA (2004), sostiene que las podas son de dos tipos:  Podas de acuerdo a su finalidad: puede clasificarse en poda de formación, poda de fructificación, poda de mantenimiento, podas fitosanitarias y podas de rejuvenecimiento.  Podas de formación. Se inicia al momento del trasplante de la plántula al campo definitivo. Consiste en formarlo y dirigirlo para que mientras llega el período de fructificación, posea el esqueleto o estructura principal que distribuirá la savia y nutrientes en forma equitativa. Se practica durante la época de dormancia del árbol, de preferencia cuando la planta está próxima a brotar (yema hinchada), porque se estimula el desarrollo vegetativo a lo largo de las ramas.  Formación de vaso o copa abierta: consiste en la elección de un eje con 3 a 4 ramas principales, dispuestas radialmente y con un ángulo de inclinación entre 60 y 90º, con respecto al eje central imaginario. Propicia una estructura arbórea, constituida por ramas principales, secundarias y brindillas productivas, colocadas de tal forma que el interior quede vacío y forme una especie de vaso o copa.

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 Formación en “V”, “Y” u “horqueta”: Es una modificación del sistema en vaso abierto y se realiza el mismo procedimiento durante la poda de formación, con la variante de elegir 2 ramas, las que formarán la V o la Y. Durante la formación de la Y, se debe tener cuidado que las ramas elegidas, estén orientadas en forma opuesta, evitando que salgan del mismo punto, para prevenir posteriores desgarramientos.  Podas de fructificación. El fruto del melocotón, se produce únicamente en las ramas del año anterior y nunca en las del mismo año, ya que la rama que ya produjo, jamás volverá a fructificar por quedar anuladas todas sus yemas, a excepción de la terminal que permite prolongarla. De no eliminarse, ésta se prolongará durante dos o tres años consecutivos, disminuyendo su prolongación cada vez más hasta su total agotamiento.

Si no se realiza la poda, las brindillas siguen creciendo por la yema apical, provocando el envejecimiento de los árboles; estas brindillas se distinguen por su color verde rojizo y por tener la producción en las puntas, la cual cesa al tercer año, se observan claramente los anillos o tornillos de crecimiento anual. Debido a esto, las brindillas que han producido fruta se deben eliminar desde su base o despuntarlas dejándoles de 1 a 2 yemas, para evitar el alargamiento y la improductividad de las ramas.

El objetivo de la poda de fructificación es doble; permite la existencia de ramas en las que se producirá la fructificación del año y promueve la formación de ramas de reemplazo para garantizar la siguiente cosecha. La poda de fructificación se realiza después del reposo del árbol.  Poda de mantenimiento. Las podas de mantenimiento posteriores a la poda de formación, deben realizarse también durante la época de dormancia, de preferencia cuando la planta esté próxima a brotar

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(yema hinchada), confirmándose la dirección y forma de las ramas principales elegidas, se cortan desde la base todas las bifurcaciones restantes. Las ramas principales se deben mantener sin despuntar, a excepción de que las mismas hayan sobrepasado la altura deseada del árbol.

Debe existir un constante deschuponado, para eliminar las ramas bajas y vigorosas, provenientes del patrón. En plantaciones adultas se debe mantener el árbol a una altura que facilite la realización de las labores culturales, como el despunte de ramas

productivas,

aspersiones, raleo y cosecha. Además de eliminar las ramas indeseables, cruzadas y céntricas. Se incluyen las podas fitosanitarias del cultivo.  Poda de rejuvenecimiento. Se realiza cuando el árbol es viejo e inmanejable, debido a malas prácticas de manejo como podas inadecuadas, exceso de líquenes, algas, altura inapropiada para la cosecha, entre otras. Se busca renovar el tejido, efectuando un corte sobre el injerto, entre 1 y 1.2 metros de altura, luego se seleccionan los brotes vigorosos y mejor ubicados, se eliminan los innecesarios.

Se puede complementar con la técnica de cambio de copa, si decidimos optar por otra variedad, injertando en los brotes seleccionados y provocados mediante cortes al antiguo patrón.  Podas de acuerdo a la época de realización: dependiendo de la época en que se practique, la poda puede ser de dormancia y poda en verde, de acuerdo a la fenología del cultivo.  Poda en dormancia. Se realizan podas que coinciden con la defoliación completa de los árboles, consiste en eliminar los tejidos innecesarios, que contradicen las estructuras nuevas en la fase de formación y las áreas inadecuadas para árboles productivos. Se realizan entre los meses de noviembre y enero, antes de que se inicie la brotación,

eliminando especialmente

las ramas

principales

colocadas al centro de los árboles o laterales que impiden una adecuada iluminación, además se despuntan las ramas restantes. En

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ramas muy largas se debe eliminar la tercera parte de las mismas.

Con esta poda se provoca un crecimiento vigoroso a partir de las yemas axilares y las que se encontraban dormidas antes de efectuarla.  Poda en verde. Las plantas con crecimiento vigoroso producen sombra excesiva, perjudicando la calidad de la fruta y evitando la brotación de nuevas brindillas productivas; generan alta humedad y poca ventilación, propician el desarrollo de enfermedades fungosas en los frutos. Por ello, se deben eliminar todas las brindillas anticipadas o las que por heladas u otra causa no produjeron flores ni frutos; si son excesivas, se realiza un raleo de éstas, dejando las mejor orientadas.

Se eliminan los chupones y las ramas verticales muy vigorosas dirigidas hacia el centro de la copa; evitando nutrir las ramas improductivas, ya que estos nutrientes deben ser aprovechados por brindillas productivas y frutos.

GRATACÓS (2001), menciona que los sistemas de conducción más utilizados hoy en día en Chile, se pueden clasificar de la siguiente manera:  Conducción tradicional:  Poda en vaso abierto. En este sistema, la estructura básica es un tronco, del cual surgen cuatro ramas madres. La primera rama madre se forma a los 45 cm. del suelo, de manera que haya espacio suficiente para las labores de control de malezas. El resto de las ramas se insertan espaciándose de 15 cm. una de otra, a lo largo del eje y separándose en 90º de su vecina, en la horizontal. Durante el curso de la temporada se eliminan brotes que nacen al interior de la copa, en el tronco, o desde las raíces. El árbol adulto alcanza 4 a 5 m. de altura, en un huerto tradicional, dependiendo de la distancia de plantación. Las distancias de plantación varían entre 4.5 a 6.5 m. entre hileras y entre 4 y 6 m. sobre hileras.  Poda en eje modificado. Este sistema es una variante del anterior y consiste en formar la planta con sus ramas madres, además de un eje

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central. En este eje se desarrollan ramillas frutales, en una primera etapa, que luego constituyen otro plano de ramas madres, separado del anterior unos 60 cm. las cuales se disponen alternadas en los espacios que dejan las ramas del primer nivel de la armazón. Cuando la competencia por luz se hace más grave se elimina el eje, dejando en definitiva un “vaso retardado”.  Conducción en alta densidad:  Eje central. Consiste en permitir el desarrollo del tronco como la única estructura de sostén de la planta. Sobre esta estructura en un comienzo se disponen las ramillas frutales, para luego estructurar, a partir de ellas, las ramas secundarias las cuales sostendrán la madera frutal. Estas ramas secundarias son más grandes en la parte inferior de la planta y de menor tamaño hacia arriba. De este modo el árbol adquiere una apariencia piramidal. Con este sistema se pueden plantar alrededor de 1000 árboles por hectárea. El objetivo que se persigue con este huerto es el de tener altas producciones desde los primeros años de vida de la plantación. Las distancias usadas varían entre 4.5 a 6 m entre hileras y 1 a 3 m. sobre hilera.  Ypsilon. Puede considerarse como la mitad de un vaso que forma dos paredes inclinadas. Estos sistemas consisten en formar una estructura en forma de Y, con la formación de 2 ramas madres, que mediante ortopedias son mantenidas en su lugar. Se deben eliminar todos los brotes que salgan hacia el interior de la Y, y además las ramillas de la parte alta deben ser más cortas que las de más abajo.

La única diferencia que existe es que la Y paralela se forma paralela a la entre hilera, y a su vez, la Y perpendicular, se forma perpendicular a 63 la entre hilera, con lo cual se logra una mayor densidad de plantación. Esta forma ofrece las ventajas del vaso y de las formas planas y de la alta densidad.  Conducción en estructuras de sostén:  Espaldera. El crecimiento se dirige principalmente en el sentido de la estructura. De esta manera el follaje forma una especie de seto delgado. Esta formación permite un óptimo aprovechamiento de la luz

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solar. Además, la luz penetra fácilmente al interior del mismo, iluminando todos los sectores de la planta. El árbol se forma con un eje central del cual salen 2 ramas madres a 45 cm. del suelo. Los centros frutales se insertan a lo largo de toda la armazón, evitándose los crecimientos hacia la entre hilera. Otra posibilidad es que del eje salga, cada 40 cm., un par de ramas secundarias que sostienen las ramillas productivas. Las distancias de plantación son de alrededor de 3 m. entre hileras y 2 a 3.5 m. entre plantas.  Tatura trellis. Sistema ideado en Australia para plantaciones en alta densidad, se parece mucho al sistema Y perpendicular, pero requiere de estructura y alambres (estos últimos se van subiendo a medida que el árbol crece) y las copas son planas por la conducción forzada en espaldera. Se ha extendido a especies tales como el manzano, peral, cerezo, ciruelo. Los árboles son divididos a 45 cm. del suelo y se conducen dos ramas opuestas desde ese punto hacia las entre hileras con una inclinación de 30º con respecto a la vertical por fuera de una estructura alambrada en forma de V, cada una de ellas como una palmeta en el caso de las especies arbóreas, hasta una altura variable de 3 a 3.5 m. dependiendo de la especie. La distancia de plantación fluctúa entre 5 a 6 m. entre hileras y 1 a 2 m. sobre hileras. d. Aclareo ZEGBE et al (2005), señala que el raleo se debe realizar antes del endurecimiento del hueso. Así, se sugiere dejar una distancia de cuatro yemas libres (sin fruto) entre cada fruto a lo largo de las ramas mixtas. La falta de raleo reduce el tamaño de los frutos, siendo más severo en aquellos árboles cultivados en temporal.

Mientras que INFOAGRO (2010), reporta que el aclareo de frutos resulta imprescindible, debido a los efectos que tiene sobre el calibre y la precocidad. Se prefieren aclareos manuales, con el criterio de tamaño como determinante (cuando el fruto ha adquirido el tamaño de una avellana), dejando un fruto por cada 15 a 20 cm.

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Si se omite el aclareo, se obtendrá un fruto de baja calidad, quedarán muy agotadas las reservas del árbol y puede incluso quedar comprometida la producción del año siguiente.

La mejor época para realizar el aclareo es después de la caída de pequeños frutos

no

fecundados

y

antes

del

endurecimiento

del

hueso,

aproximadamente unos 30 días después de la plena floración. Un aclareo precoz favorece la formación de frutos de mayor tamaño, mientras que un aclareo demasiado tardío es muy poco eficaz.

Además BAÍZA (2004), recomienda el raleo manual de frutos para mejorar su calidad, reducir quebraduras, desgajaduras de ramas, disminuir la alternancia productiva y acelerar la maduración de la cosecha.

Los árboles, cuajan más fruta de la que son capaces de sostener, con el raleo se reduce la producción y se mejora el tamaño de los frutos, obteniendo mejores precios en el mercado. Se realiza cuando alcance el tamaño de una canica; dejándose a una distancia de 10 a 15 cm., sin daños de plagas y enfermedades y los de mejor tamaño o forma. e. Malas hierbas ZEGBE et al (2005), manifiestan que las malezas se deben controlar en las etapas críticas del año; en el resto del año, es de menor importancia.

Sugiere tener sobre el suelo una cobertera que puede ser la misma maleza, o bien, la siembra de algún pasto nativo para este fin, con el propósito de prevenir la erosión, alterar las situaciones que favorecen la presencia de plagas (como la araña roja), mejorar las condiciones del suelo y conservar la humedad.

Para eliminar la maleza, el método más común es el mecánico, dar pasos de rastra cruzados entre las líneas e hileras de árboles. Sin embargo, el uso de la rastra debe ser esporádico, y cuando se presenten problemas en el manejo del suelo, tal como la compactación de éste.

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BAÍZA (2004), manifiesta que las malezas se puede evitar mediante:  Control mecánico y manual. En áreas planas se usa maquinaria en las calles del cultivo; teniendo el cuidado de no realizarlo cerca de las plantas de melocotón para evitar daños, cortaduras y el ingreso de patógenos del suelo.  Control químico. De preferencia en aquellos lugares donde no se posea suficiente mano de obra o existe alta agresividad de las malezas, puede dirigirse hacia focos específicos de infestación.  Control cultural. Se agrupan una serie de medidas alternativas, que redunda además en beneficios para el suelo y la plantación de melocotón:  Cobertura con mulsh o acolchado, su uso moderado ahoga el crecimiento de las malezas, permite la conservación de la humedad en la plazuela y protege ante ataques eventuales de plagas.  Cultivos de cobertura, ubicados en los entresurcos del cultivo. De preferencia deben ser de rápido crecimiento, que ahoguen a las malezas y propicien un suelo rico en materia orgánica, donde la remoción de las malezas restantes se realiza manualmente.

INFOAGRO (2010), reporta que las malas hierbas deben ser eliminadas, aunque es recomendable un control cuidadoso con herbicidas, ya que el melocotonero es una especie bastante sensible al efecto tóxico de los herbicidas, siendo este el motivo por el cual esta práctica agronómica está poco difundida a gran escala.

2.1.10. Problemas fitosanitarios a. Plagas GRATACÓS (2001) y OCHOA (2007), describen a las siguientes plagas:  Polilla oriental del duraznero (Cydia molesta Busck.). Esta especie ataca principalmente los brotes, penetrando las larvas al brote y

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comienza a consumir, como un barrenador hacia el interior. La planta reacciona secretando una goma que ocasiona cierta mortalidad del insecto. Posteriormente, el brote se deshidrata y se observa marchito. El fruto también es atacado, principalmente de la segunda generación en adelante, por lo tanto, los cultivares más tardíos tienen mayor presión de ataque. El fruto reacciona de forma similar a los brotes, exudando goma.  Escama de San José o pijo de San José (Quadraspidiotus perniciosus Comst.). El daño lo causa al succionar savia del tronco, ramas, ramillas y fruto. Bajo ataques severos, seca las ramas e incluso árboles completos.

En el fruto produce una aureola rojiza y una deformación en los lugares en que están insertas las escamas.  Arañitas: arañita bimaculada. (Tetranychus urticae), arañita roja europea. (Panonychus ulmi), arañita parda de los frutales. (Bryobia rubrioculus), ácaro del plateado (Aculus cornutus). Las arañitas se alimentan de las hojas, destruyendo el tejido superficial, lo cual al comienzo se manifiesta como una pérdida del color de la hoja. Si el daño es intenso ocurre deshidratación y necrosis de las hojas, acompañado de defoliación. Huertos con malezas o cubiertas vegetales están menos expuestos al ataque de arañitas debido a la mayor cantidad y variedad de enemigos naturales que hospedan.

En caso de producir graves ataques, la producción queda muy afectada.

La época de mayor abundancia de la araña roja es durante los meses más secos.

GRATACÓS (2001), menciona a otras plagas que pueden aparecer: burrito de los frutales (Naupactus xanthographus), escolito del duraznero (Scolytus

rugulosus),

conchuela

grande

café

del

duraznero

(Parthenolecanium persicae), polilla de la manzana (Cydia pomonella), trips (Thrips tabaco y Frankliniella cestrum) y Pulgones (Brachycaudus persicae, Myzus persicae y Appelia tragopogonis).

OCHOA (2007) e INFOAGRO (2010), reportan a las siguientes plagas:

37

 Anarsia (Anarsia lineatella Zell.). El adulto es una mariposa de 12-15 mm de

longitud,

con

las

alas

anteriores

de

color

gris,

estriadas

longitudinalmente y las posteriores grises. En su madurez la larva es de color rosa con una línea parda en el límite de cada segmento. Se alimenta de las yemas, brotes y frutos.

La larva que pasa el invierno protegida en pequeñas celdas excavadas en la axila de las ramas jóvenes o bajo la corteza levantada correspondiente al punto de injerto, hace su aparición en primavera, trepa por las ramas y penetra en la axila de una hoja o en la proximidad de una yema, minando el brote y marchitándolo. El insecto también causa graves daños en las yemas recién formadas.

Las larvas de la segunda y tercera generación, a menudo, causan daños en los frutos.  Mosca de la fruta (Ceratitis capitata). Los producidos por la picadura de la hembra en la oviposición produce un pequeño orificio en la superficie del fruto que forma a su alrededor una mancha amarilla si es sobre naranjas y mandarinas y de color castaño si se trata de melocotones.

Cuando la larva se alimenta de la pulpa favorece los procesos de oxidación y maduración prematura de la fruta originando una pudrición del fruto que queda inservible para el mercado. Si se envasan frutos picados, con larvas en fase inicial de desarrollo, se produce su evolución durante el transporte.

Los principales daños se suelen producir sobre las variedades más precoces de mandarinas y naranjas.  Pulgón harinoso del melocotonero (Hyalopterus pruni Geooff.). Su ciclo se desarrolla en dos fases: una sobre frutales (melocotonero, albaricoquero, almendro) y otra en las cañas (Arundo donax).

38

En algunos casos, permanece solo, sobre un huésped principal (melocotonero) y no emigra hacia plantas herbáceas.

Los árboles son atacados en pleno vigor, teniendo preferencia por los climas templados y cálidos. Los síntomas se manifiestan por la melaza brillante que cubre la cara superior de la hoja. Los daños también afectan a la formación de las flores y yemas de los años sucesivos.  Pulgón verde del melocotonero (Myzus persicae Sulz.). Al inicio de la primavera, causa los primeros daños sobre las hojas que se arrugan.

Después de pasar parte de su ciclo sobre plantas herbáceas, vuelven al melocotonero. Además de provocar daños en las hojas, brotes y ramas tiernas, es transmisor de virosis.  Pulgón cigarrero del melocotonero (Myzus varians Davids.). Tiene como huésped primario, al melocotonero y como secundario a Clematis vitalba, planta arbustiva de la familia Ranunculaceae, muy frecuente en setos y bordes de caminos. Realizan picaduras en las hojas, haciendo que estas se enrollen tomando un aspecto similar al de un cigarrillo. A finales de la primavera, las formas aladas abandonan el melocotonero y se dirigen al huésped secundario; pero en el árbol permanecen las formas ápteras durante todo el verano.

Además OCHOA (2007) y ZEGBE et al (2005), describen también al:  Pulgón negro del melocotonero (Brachycaudus persicae Passerini).

Causa lesiones en las yemas, brotes, flores, hojas y frutos. Es una especie que se desarrolla sobre un solo huésped y solamente en la parte aérea del árbol.

ZEGBE et al (2005), señalan a las siguientes plagas:  Trips (Frankliniella occidentalis Pergande). El daño más importante son las cicatrices que deja el insecto sobre la superficie del fruto, conocidas localmente como “lacreado”. Este daño solo afecta la calidad cosmética del fruto, más no su peso.

39

La época crítica en que ataca este insecto es durante la floración y la caída de los pétalos. Los daños son más severos durante las primaveras frescas, cuando los pétalos tardan más tiempo en caer. Se alimenta de las hojas en formación, y su daño en éstas ocasiona que se deformen y crezcan con sus bordes como si estuvieran mordisqueados; sin embargo, ese tipo de daño es de poca importancia económica. b. Enfermedades GRATACÓS (2001), OCHOA (2007) y ZEGBE et al (2005), describen a las siguientes enfermedades:  Cloca, verrucosis o abolladura (Taphrina deformans). Compromete primeramente hojas y brotes, pero también suele extenderse a flores y frutos. Su manifestación más temprana es la formación de áreas rojizas en las hojas. Las partes infectadas se vuelven gruesas y arrugadas, ondulando dorsalmente las hojas. Puede afectar solo a algunas hojas o a todo el follaje. Luego, gradualmente el color del follaje se va tornando gris amarillento y a medida que el hongo va produciendo esporas la superficie de las hojas se cubre de un polvo blanco grisáceo. Finalmente las hojas se marchitan y caen a principios del verano. Los brotes afectados se atrofian y adquieren un color verde amarillento, y la mayoría de las flores y frutos afectados caen temprano en la estación.  Corineo o cribado (Coryneum beijerinckii Out.). Conocida también como “viruela” o “tiro de munición”, afecta severamente las yemas y ramillas en condiciones de alta humedad. Las lluvias de primavera inducen la infección del follaje y de los frutos. En ramilla aparecen manchas circulares de color púrpura de 2 a 3 mm de diámetro, si esta infección es intensa se produce destrucción de ramillas en primavera y comienzos del verano. Las yemas afectadas adquieren un color castaño oscuro y aparecen cubiertas de goma. En hojas se presentan manchas de color púrpura, a veces rodeadas por un halo angosto verde claro, luego el tejido enfermo se necrosa, y cae, dándole al follaje la apariencia típica de tiro de munición.

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 Tizón de la flor o moniliosis (Monilia laxa (Aderh. y Ruhl.) Honey., Monilia fructigena (Aderh. y Ruhl.) Honey.). El daño se produce en la vegetación y en la producción cuando tiene lugar una alta humedad atmosférica.

Los síntomas pueden aparecer en las flores, hojas, frutos y brotes. Las flores son atacadas en plena antésis y sustituidas por el micelio del hongo y en las ramas se presentan chancros.

Estas formaciones cancerosas provocan abundantes exudaciones de goma y la rápida muerte de la parte distal del ramo en el que están insertas. Después del ataque de esta enfermedad se presentan diversas áreas pardas de diferentes tamaños. En los frutos de las variedades precoces se desarrolla un moho pardo, sobre el que aparecen granulaciones de color gris.

Además GRATACÓS (2001), describe a las siguientes enfermedades:  Plateado (Chondrostereum purpureum). Esta enfermedad afecta la madera de numerosos huéspedes frutales y forestales. Sin embargo, entre los frutales, los más susceptibles son los durazneros y nectarinos.

Los síntomas del plateado se pueden apreciar externamente en el follaje de la planta el cual adquiere una coloración gris-metálica o internamente en la madera de ramas o tronco afectados, donde la madera muestra una tinción pardo-rojiza bastante notoria cuando se hace un corte.  Otras enfermedades que pueden atacar a los durazneros son: cáncer bacteria (Pseudomonas syringae pv.syringae), agallas del cuello (Agrobacterium

tumefasciens);

Oídio

(Sphaerotecha

pannosa)

y

Pudrición de cuello y raíces (Phytophthora spp).

OCHOA (2007) y ZEGBE et al (2005), describen a las siguientes enfermedades:  Oidio o cenicilla polvorienta (Sphaerotecha pannosa (Wallr.) Lév.).

Normalmente se produce en viveros y en plantaciones débiles. En

41

primavera ataca a las partes verdes, cubriéndolas con un moho blanco y compacto. Los brotes se deforman, se encogen y terminan por secarse; las hojas se acartonan e, incluso pueden caer prematuramente.

Los frutos pueden partirse longitudinalmente y tomar un sabor amargo.

El calor y la humedad atmosférica son los factores más favorables para el desarrollo de la enfermedad.

También las variedades de carne dura son generalmente más sensibles que las de carne blanda.  Roya (Tranzschelia discolor). Esta enfermedad provoca una ligera anticipación de la caída de las hojas. Los síntomas se presentan en las hojas, raramente en los frutos.

Sobre las hojas la enfermedad se hace patente por la aparición de manchas cloróticas en las dos caras, posteriormente en el envés toman un color marrón-negro pulverulento y en el haz de color amarillo, que provocan una caída precoz de la hoja.

Los daños son tanto mayores cuanto más precoz es el ataque y cuanto más severa es la defoliación.  Tumor o agallas del cuello y de las raíces o agalla de la corona (Agrobacterium tumefaciens Smith y Town.). Ataca a las raíces y al cuello produciendo vistosos tumores de consistencia leñosa. Las plantas afectadas tienen un desarrollo inferior al normal y las hojas se tornan de color verde claro o clorótico.

Se trata de una enfermedad peligrosa en los primeros años de vida de la plantación, pudiendo incluso causar la muerte de las plantas.

La infección tiene lugar siempre a través de una lesión, producida en los tejidos corticales por diversas causas.

42

OCHOA (2007) e INFOAGRO (2010), reportan a las siguientes enfermedades:  Fusicocum (Fusicoccum amygdali Oll.). Esta enfermedad causa el secado de las ramas y de las flores; pudiendo llegar a ocasionar la muerte del árbol.

Alrededor de las ramas del año, de las yemas y de las flores aparecen manchas de color marrón.

Se trata de un parásito de las heridas, que es su puerta de entrada: cicatrices foliares, después de la caída de las hojas, cicatrices del péndulo, de los frutos después de la cosecha.

Los árboles afectados se encuentran sometidos a un progresivo agotamiento sobre todo por la distribución extendida de la nueva vegetación.  Amarillez del melocotonero. Esta enfermedad se asocia a partículas de tipo micoplásmico; en el melocotonero los síntomas varían con el cultivar: las hojas aparecen normales hasta mediados de verano, después se vuelven ligeramente cloróticas o verde pálido y desarrollan lesiones necróticas en la superficie de la hoja. Más tarde, estas lesiones se caen dando un aspecto de cribado, y el amarillamiento de la hoja se hace más pronunciado. Simultáneamente los bordes de la hoja se enrollan longitudinalmente hacia arriba, las puntas de la hoja se rizan hacia abajo y las hojas se vuelven duras y quebradizas y se caen prematuramente.

El vigor y la productividad de los árboles infectados se reducen, las ramas principales muestran debilitamiento progresivo y los árboles decaen en pocos años.

ZEGBE et al (2005), describen a las siguientes enfermedades:  Pudrición café del fruto (Monilinia fruticola). Esta enfermedad se presenta en los frutos maduros y se caracteriza por la presencia de

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manchas circulares, firmes y de color café oscuro, que se expanden rápidamente sobre el fruto.

Esta pudrición pasa el invierno como algodoncillo café sobre los frutos secos de la cosecha anterior, pero también en los pedicelos donde se desarrollaron los frutos, ramitas y flores infectadas, y en los cánceres de las ramas.

La floración y el inicio de la maduración de los frutos son las etapas donde ocurre la infección. Durante la floración, el pistilo de la flor es la parte más susceptible a la infección por este hongo; los frutos a madurar son muy sensibles a esta enfermedad desde tres semanas antes de cosecharse.  Pudrición del cuello (Phytophthora spp). Las pudriciones del cuello por Phytophthora son causadas por un conjunto de especies (P. cactorum, P. megasperma, P. cambivora, P. drechsleri, y P. cryptogea). Aún cuando se trata de distintas especies, todas son capaces de producir daños significativos, cuando los suelos están extremadamente húmedos o encharcados.

En la parte aérea de los árboles, los síntomas de esta enfermedad se manifiestan en reducción de su crecimiento y vigor, así como amarillamiento y marchitamiento de las hojas. La presencia de una coloración rojizo-café en la parte interna de las raíces y en el cuello del árbol es otro síntoma de esta enfermedad.

Los árboles infectados pueden declinar lentamente en uno o varios años, o pueden morir rápidamente después de reanudar el crecimiento en la primavera; también, pueden aparecer sanos en la primavera y después morir repentinamente al final del verano y/o al inicio del otoño.

La etapa más sensible al ataque de esta enfermedad es durante la floración de los árboles cultivados con riego. En términos generales,

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temperaturas del suelo de 15 a 25 ºC son ideales para el desarrollo de estos hongos.  Cáncer perenne (Leucostoma persoonii). Es una enfermedad común que ataca al duraznero, y está asociada con un grupo de factores que acortan la vida productiva de los árboles. Los síntomas más frecuentes de esta enfermedad son malformaciones o exudados que se formas en el tronco principal, horquetas, ramas principales y viejas. Los cánceres son de forma elíptica a lo largo del área afectada.

Los primeros síntomas de la infección son gotas de goma sobre heridas que aparecen al inicio de la primavera. La parte interna de la corteza comienza a degradarse, de tal forma que la superficie afectada se empieza a chupar. Las hojas ubicadas arriba del sitio de infección se decoloran y marchitan en tonalidades que van del verde al café.

Durante el verano, la madera sana forma un callo que crece alrededor de los cánceres angostos y ovales que se formaron de las lesiones presentes a principios de la primavera. En el otoño, el hongo reinicia su crecimiento para atacar y matar el nuevo tejido (callo) que se formó en el verano.

En varios años se forman una serie de crestas de tejidos de callo muertos a medida que el cáncer crece, hasta que eventualmente éste puede rodear completamente una rama, de tal manera que la porción de la rama más allá del cáncer muere.

El hongo que causa el cáncer perenne puede invadir el árbol solo si existe una herida o tejido muerto.

El daño mecánico y por frío, así como la sequía y la falta de potasio, son factores importantes que predisponen al árbol a ser atacado por este cáncer.

45

En huertas con más de 10 años de producción, varias de las infecciones pueden aparecer en las horquetas de los brotes de un año.

Las ramas pequeñas que mueren son rutas de infección hacia ramas más grandes e iniciar cánceres que resultan en la muerte de grandes porciones del árbol. Muchas infecciones nuevas ocurren en las heridas ocasionadas por la poda; generalmente, los cortes son más susceptibles cuando se hacen a principios de la temporada invernal.

En general, los cánceres son más pequeños a medida que el número de días con temperaturas arriba de 10 grados centígrados se incrementan.  Cáncer bacterial (Pseudomonas syringae). También se conoce como tizón o gomosis bacterial, se caracteriza por muerte descendente de las ramas y la presencia de cánceres callosos durante la primavera son síntomas de esta enfermedad. Grandes cantidades de goma alrededor de las lesiones están asociadas generalmente con los cánceres activos, pero la goma no siempre es una indicación positiva de esta enfermedad.

La corteza enferma se vuelve obscura, con apariencia acuosa, y el área afectada se hunde, dejando un margen bien definido entre el tejido sano y el que está enfermo. Cuando el cáncer bacteriano estrangula las ramas o el tronco, las hojas de arriba del área con cáncer se enrollan y se tornan amarillentas, el crecimiento de los árboles se detiene y éstos eventualmente mueren.

Esta enfermedad puede presentar dos fases diferentes: tizón de las flores y yemas muertas.

Normalmente los cánceres no se extienden más abajo del cuello del árbol y los chupones producidos también presentan los síntomas de la enfermedad. La mayoría de los cánceres dejan de crecer cuando el clima es seco.

46

Los árboles de 2 a 12 años de edad son los más susceptibles. El cáncer bacteriano inverna en cánceres activos, sistémicamente en el tejido vascular, en yemas infectadas, en la superficie de árboles afectados y sanos, y en la maleza presente alrededor del tronco de los árboles.

La lluvia y las herramientas de poda dispersan esta enfermedad, que se desarrolla mejor cuando las temperaturas fluctúan entre los 21 y 25 ºC y es más agresiva después de inviernos fríos y primaveras lluviosas. Las partes más bajas y arenosas del huerto son más susceptibles a esta enfermedad. Los sitios de anclaje de hojas y frutos, cuando éstos se desprenden del árbol, son los principales puntos de infección.

También, la presencia de humedad relativa alta al menos 24 horas durante el proceso de descongelamiento del tejido (después de una helada) es la clave para que se inicie la infección. c. Nemátodos GRATACÓS (2001), OCHOA (2007) e INFOAGRO (2010), reportan a los siguientes nemátodos:  Nemátodos formadores de agallas de raíz (Meloidogyne spp.). La mayoría de los portainjertos utilizados son susceptibles a las cuatro especies más comunes de Meloidogyne que en orden de importancia son M.incognita, M.javanica, M.arenaria, M.hapla. En una situación normal de campo es posible que existan poblaciones mixtas de estas especies.

Los daños se manifiestan con un debilitamiento general de toda la planta (pequeños brotes, clorosis de las hojas, bajo rendimiento y pobre calidad de la fruta) que, en los casos más graves, puede morir.  Nemátodos que causan daños en la raíz (Pratylenchus spp.). También conocido como nemátodo lesionador. Dos son las especies que tienen interés económico: P. penetrans, P.vulnus. Estos nemátodos tienen la capacidad para inducir extensas necrosis en la raíz; se alimentan

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generalmente del cortex de la raíz. En las raíces jóvenes infectadas se producen lesiones pardas rojizas y alargadas. Estas lesiones se necrosan y se extienden afectando a toda la raíz, el crecimiento se detiene y la raíz muere. Los síntomas son más comunes en árboles jóvenes que en árboles viejos.

Además GRATACÓS (2001), menciona a otras especies como el nemátodo anillador (Criconemella xenoplax) y el nemátodo aguja (Xiphinema spp.) también son considerados como importantes patógenos de los frutales de hueso a nivel mundial. En Chile, se desconoce si el daño directo es importante en el cultivo de los carozos. Sin embargo, Xiphinema, nemátodo ectoparásito asociado a los carozos es un importante vector de virus, principalmente de los virus de la mancha anular del tomate y tabaco. Son varias especies dentro de este género. Las más importantes son X. americanum, X. diversicaudatum y X. pachtaichum.

2.1.11. Cosecha INFOAGRO (2010), reporta que en la mayor parte de los cultivares, la fecha de recolección se determina por cambios en el color de fondo de la piel, de verde a amarillo. Se utiliza un guía de colores para determinar la madurez de cada cultivar.

Se recomienda medir la firmeza de fruta en cultivares en los que el color de fondo de la piel se encuentra enmascarado por el desarrollo completo de un color rojo antes de la maduración.

La madurez máxima corresponde a una firmeza de pulpa en la que la fruta se puede manejar sin daños por magullamiento, se mide con un penetrómetro que tenga una punta de 8 mm de diámetro. La susceptibilidad al magullamiento varía entre cultivares.

La recolección del melocotonero suele ser manual; en las partes altas de los árboles puede realizarse mediante escaleras o plataformas móviles (que avanzan entre líneas, y que transportan a los operarios y la fruta

48

recolectada) para las formas en volumen o mediante carros colectores para las formas apoyadas.

En el caso de recolección mecanizada, las máquinas están constituidas esencialmente por dos partes: la cinta recogedora y el vibrador.

OCHOA (2007), manifiesta que para determinar cuándo están los frutos maduros, se observa el color y se aprietan para comprobar la consistencia de la pulpa.

Las primeras horas del día son las mejores para la recolectar frutas y hortalizas. Se deben evitar las temperaturas extremas.

En huertos familiares se recogen a mano, ayudándose de escaleras para las zonas altas. Existen unas pértigas que llevan en un extremo una especie de cesto pequeño. Algunos modelos se abren en dos mitades y llevan una cuchilla en su borde. Una mitad es móvil y se acciona con una cuerda, produciendo el efecto de un bocado.

En explotaciones frutales se emplea la recolección mecanizada con plataformas autopropulsadas o con vibradores; éstos últimos se usan principalmente para la recolección frutas con destino industrial.

Es muy importante no lesionar la fruta en la recolección porque se producirían pudriciones durante su conservación.

ZEGBE et al (2005), señalan que un indicador de la madurez del fruto es cuando el color amarillo (propio de esta fruta) empieza a sobreponerse al color verde y la acumulación de azúcares es alta (12 ºBrix), pero no la máxima.

La recolección de la fruta es manual y desde aquí la fruta debe ser protegida. El fruto (incluido el pedúnculo) debe ser desprendido del árbol, tomándolo suavemente de manera que los dedos no queden marcados en la piel del fruto. Después, la fruta debe colocarse suavemente en bolsas cosechadoras apropiadas. Una vez que las bolsas estén llenas, no

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completamente, el producto debe depositarse suavemente dentro de los recipientes o cajas.

La cosecha se debe hacer temprano por la mañana, nunca después de una lluvia o mañanas con alta humedad relativa. Después de cosechar la fruta y depositarla en contenedores, se coloca en lugares sombreados. También, se recomienda bajar inmediatamente la temperatura de la fruta llamada “temperatura de campo” hasta 4 ºC. 2.2. Antecedentes Los estudios que se han realizado hasta el momento referente a la identificación de ecotipos de durazno es escasa, no obstante hay algunas modelos en cómo se debe realizar una colecta de durazno.

ENRÍQUEZ (2001), en un proyecto de investigación que realizo en el año 2001 en la Universidad Autónoma de Zacatecas, México (Rescate del germoplasma de durazno Prunus persica L. Batsch. establecido en Zacatecas), propuso que la colecta de germoplasma de durazno en dicha zona se debe realizar en 4 etapas: I Etapa de localización y colecta de los materiales con caracteres de interés. Localizar, colectar y proteger a los individuos establecidos tanto en riego como temporal, que muestran caracteres de interés, de acuerdo a los criterios de selección.

II Etapa obtención de selecciones de durazno con caracteres deseables. Obtención de selecciones de duraznos de pulpa firme y hueso pegado con caracteres deseables, y que muestran estabilidad genética para las principales regiones del estado.

III Etapa de Hibridación. Creación de nuevas variedades (Cvs) mediante cruzamiento, utilizando como progenitores a los materiales colectados y seleccionados; e inclusive a materiales importados.

50

Finalmente propone que dicho proyecto de investigación debe realizarse en sus fases terminales, en coordinación con las agrupaciones de productores de los diferentes municipios con mayor importancia duraznera.

GÓMEZ (2001), en su trabajo de Tesis “Los duraznos [prunus persica (L.) Batsch] criollos de Veracruz” en Veracruz – México; llego a colectar 66 ecotipos de duraznos criollos, obteniendo los siguientes resultados:  Datos de colecta. Más del 24% de los sitios de muestreo se localizan la zona “Cálida”, pero también más del 62% de estos sitios se ubican en altitudes de entre 800 y 1300 msnm., lo cual significa que forman parte de la zona térmica denominada “Semicálida” y finalmente sólo un poco más del 12% corresponden a la zona “Templada”. La altitud más baja fue de 58 msnm, en la comunidad El Cabellal, municipio de Martínez de la Torre; mientras que la altitud más alta fue de 1474 msnm, en la comunidad de "Chichitla" municipio de Tlaltetela.  Datos del árbol. Se determinó que el 100% de los árboles evaluados se propagaron por semilla. Una cuarta parte de los árboles son de hábito de crecimiento erecto, mientras que casi en igual proporción se encuentran los de hábito extendido e inclinado o caído.

Respecto a la vigorosidad de los árboles se tiene que de los 66 árboles evaluados, 6 de éstos se ubican en la categoría de débiles; 38 en la categoría de intermedios, 20 en la categoría de vigorosos y 2 en la categoría de extremadamente vigorosos.  Datos de frutos. La pubescencia de los materiales evaluados se determinó visualmente, encontrándose que en 58 muestras se presentan frutos pubescentes y 8 se consideran con pubescencia media. Presentan diferentes tonalidades de colores de carne, en su mayor parte, el color de la pulpa es blanco, aunque cercano al hueso presenta tonalidades de rojo claro o intenso. Respecto a la forma de los frutos, son de forma ovado con diferentes dimensiones, presentan un margen mayor entre la longitud y el diámetro.

51

Se encontró que los duraznos criollos presentan un color verde en la parte externa, aunque algunos de ellos son de color crema y la mayoría de ellos poseen una porción de color rojo, en mayor o menor cantidad. Respecto a la susceptibilidad a rotura de la piel, se observó que 4 muestras se consideran como de susceptibilidad baja, 54 se consideran con susceptibilidad media y 8 como de susceptibilidad alta. Son frutos de firmeza media, aunque uno de ellos resultó como de pulpa firme.

Presentan una textura intermedia entre el grueso y el fino. El sabor es agridulce;

2

de

las

66

muestras

son

de

calidad

comestible

extremadamente pobre; 9 se consideran como pobres; 42 se ubican en una categoría intermedia o razonable, es decir, tiende a ser de buena calidad; 9 se consideran con calidad buena y, 4 son considerados con una calidad comestible excelente. En la región de estudio, los usos predominantes de la fruta son: como fruta fresca, en conservas y vinos.

MILOSEVIC (2007), en su trabajo de investigación “Variabilidad genética y selección en poblaciones naturales de durazno nativo de los balcanes (Prunus persica spp. vulgaris Mill.) en la región krusevac, Serbia central”; realizó la recolección in situ de genotipos de durazno nativo de los Balcanes en el año 2006 y 2007. Efectuó la identificación, la observación y el registro de las propiedades fenológicas y pomológicas de los genotipos de más alta calidad. De 2093 genotipos se seleccionó 28 de la más alta calidad con base en las propiedades biológicas y pomológicas, para compararlos con el cv. Redhaven (testigo).

Los genotipos de durazno seleccionados mostraron variabilidad sustancial en términos de los atributos estudiados. La mayoría de los genotipos evaluados muestra un alto potencial para solucionar algunos de los problemas importantes en la producción de durazno para consumo en fresco y jugo de fruta.

Muchos genotipos produjeron frutos y huesos extremadamente pequeños.

La forma de fruto, el color de fondo de la piel, el color rojo superficial y el

52

color de pulpa más dominantes fueron redonda, amarillo, sin color rojo y blanco.

Se encontró una correlación significativa entre algunos atributos físicos y organolépticos del durazno y las características fenológicas, lo que podría reducir el número de rasgos pomológicos a ser estudiados en el germoplasma del durazno.

2.3. Hipótesis  Hipótesis general Existen ecotipos de durazno [Prunus persica (L.) Batsch] con aptitudes potencialmente comerciales en el Distrito de Churubamba – Huánuco.  Hipótesis específico  Existen diferentes ecotipos de durazno cuyos frutos tienen características con aptitudes potencialmente comerciales.  Existen diferentes ecotipos de durazno cuyos árboles tienen características de alta productividad.

2.4. Variable  Variable de identificación: ecotipos de durazno.

53

Operacionalización de variables OBJETIVO

OBJETIVOS

GENERAL

ESPECÍFICOS

VARIABLE

DIMENSIONES

INDICADORES Forma

1. Identificar las Externa

características del fruto de los

Color Tamaño Pubescencia

Identificar in situ los

diferentes

ecotipos de

ecotipos de

durazno (Prunus

durazno

pérsica (L.)

aptitudes

Batsch) con

potencialmente

Adherencia al

aptitudes

comerciales.

hueso

Ecotipos de

Características del

Color de pulpa

durazno

fruto

Textura de Interna

Sabor

potencialmente comerciales en el

pulpa

2. Identificar las Rendimiento

Distrito de

características

Churubamba –

del árbol de los

Huánuco.

diferentes

Ecotipos de

Características del

ecotipos de

durazno

árbol

Vigor

durazno con alta productibilidad.

Distribución de ramas

54

III. MATERIALES Y MÉTODOS 3.1. Tipo y nivel de investigación 3.1.1. Tipo de investigación Aplicada,

por que se aplico los conocimientos científicos y

tecnológicos, identificando in situ los ecotipos de durazno con aptitudes potencialmente comerciales en el Distrito de Churubamba – Huánuco.

3.1.2. Nivel de investigación Fue de nivel descriptivo porque describe tal cual es el objeto de estudio, utilizando criterios sistemáticos que permiten poner de manifiesto su estructura o comportamiento.

3.2. Lugar de ejecución El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el Distrito de Churubamba.

3.2.1. Ubicación política: Localidades

: Cascay, Cabramayo, Vinchos, Vilcabamba, Cochabamba,

Tambogán,

Quenrra y Matara.

Distrito

: Churubamba

Provincia

: Huánuco

Región

: Huánuco

3.2.2. Ubicación geográfica: Altitud

: 1,820 – 2,700 msnm

Latitud Sur

: 09º 46’ 42’’ – 09º 50’ 12’’

Longitud Oeste

: 76º 07’ 49’’– 76º 12’ 40’’

Utao,

Huarapa,

55

3.2.3. Características agroecológicas Según el Mapa Ecológico del Perú actualizado por la Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales (ONERN), el lugar donde se realizo el trabajo de investigación se encuentra en la zona de vida natural monte espinoso – Premontano Tropical (mte – PT) y bosque húmedo – Montano Bajo Tropical (bh – MBT). Las condiciones climáticas del mte – PT es de clima templado, el volumen de precipitación fluctúa entre 250 a 500 mm y la temperatura anual promedio es de 18 a 24 ºC. La relación de evapotranspiración potencial es de 2 a 4, predominando una vegetación tipo xerofítica. Mientras que para bh – MBT es una zona húmeda, la precipitación fluctúa entre 1,000 a 2,000 mm y la temperatura anual promedio es de 12 18 ºC. La relación de evapotranspiración potencial es de 0.5 a 1.0.

Considerando las Ocho Regiones Geográficas del Perú según Javier Pulgar Vidal, el lugar donde se ejecuto el trabajo de investigación corresponde a las regiones yunga y quechua, que comprenden desde los 500 a 2,300 y desde los 2,300 a 3,500 msnm respectivamente, a lo largo del territorio peruano y sobre los flancos occidental y oriental del los andes.

3.3. Población, muestra y unidad de análisis 3.3.1. Población La población estuvo constituido por 42 ecotipos de durazno que fueron identificados en 5 localidades del Distrito de Churubamba.

3.3.2. Muestra La muestra estuvo constituida por cada ecotipo de durazno que fue identificado.

3.3.3. Tipo de muestreo Fue no probabilística (no estadístico o intencionado), en su forma de Muestreo por Juicio.

56

3.3.4. Unidad de análisis Estuvo determinado por el árbol de duraznero.

3.4. Prueba de hipótesis 3.4.1. Diseño de la investigación El presente trabajo no ameritó la utilización de un diseño de investigación, por el tipo de investigación a realizar; por tanto el diseño es no experimental, se ajusta al siguiente esquema: M

O1

Donde: M = muestra O1 = Ecotipos de durazno con aptitudes potencialmente comerciales.

3.4.2. Datos a registrar Para registrar los datos cualitativos y cuantitativos, se utilizó el descriptor para duraznos, según BELLINI et al. (1984), haciéndole modificaciones de acuerdo a las necesidades del trabajo. El Descriptor contiene variables cualitativas y cuantitativas, así como valores de cada uno, los mismos que fueron asignados para la caracterización de las accesiones colectadas. Ver anexo 01. a. Datos de la colecta. Se registraron los siguientes datos: datos de colección (número de accesión, predio, fecha de colección, dueño del predio); ubicación política (localidad, distrito, provincia, región); ubicación geográfica (altitud msnm, latitud sur, longitud oeste). Todos estos datos sirven para la ubicación exacta del ecotipo identificado. b. Características del árbol. Se registraron el rendimiento, vigor y distribución de las ramas del árbol identificado. Estos son datos

57

referenciales para poder tener una idea de la capacidad de producción del ecotipo identificado. c. Características del fruto. Se registraron las características externas e internas: forma, color, tamaño, pubescencia del fruto; color, textura, adhesión al hueso, sabor de la pulpa respectivamente. Estos datos fueron muy trascendentales para seleccionar un determino ecotipo, ya que es el fruto el producto que se comercializa.

3.4.3. Técnicas e instrumentos de recolección de información a. Técnicas  Técnicas de investigación documental o bibliográfica: Análisis documental, para la recopilación de datos.

Fichaje, se uso para registrar aspectos esenciales para elaborar el marco teórico y la bibliografía.  Técnicas de campo: La observación, permitió recolectar datos de la variable en estudio. b. Instrumentos  Instrumentos de investigación documental o bibliográfica: Fichas de registro o localización: Bibliográficas, para recopilar información de los libros.

Hemerográficas, para recopilar información virtual sobre el cultivo en estudio.

Fichas de documentación e investigación: Textuales, para la transcripción de información de los textos bibliográficos.

Resumen, para la recopilación de información en forma resumida de los textos bibliográficos.  Instrumentos de campo: Descriptor, para caracterizar las accesiones colectadas.

58

Formato preestablecido, para la recolección de información de las accesiones colectadas.

Libreta de campo, para registrar algún dato extra.

Navaja, para realizar cortes de los frutos colectados.

3.5. Materiales y equipos Tanto en la fase de gabinete como de campo fue necesario hacer uso de materiales y equipos.

3.6.1. Materiales  Material biográfico y cartográfico  Descriptor.  Formato preestablecido.  Vernier.  Navaja.  Tablero portapapeles.  Libreta de apuntes.

3.6.2. Equipos  Equipo de cómputo.  Cámara fotográfica.  GPS.  Motocicleta.

3.6. Conducción de la investigación 3.7.1. Prospección de campo Se realizó el reconocimiento de campo en las localidades de Cascay, Cabramayo, Vinchos, Cochabamba, Vilcabamba, Tambogán, Utao, Huarapa, Quenrra y Matara.; con la finalidad de ubicar las zonas con plantaciones de durazno.

59

3.7.2. Delimitación de zonas Se estableció un croquis, en la cual se localizaron las zonas con plantaciones de duraznos; para ello nos valimos del mapa de Distrito de Churubamba. Los lugares identificados fueron: Cabramayo, Vinchos, Cochabamba, Vilcabamba, Tambogán, Utao y Quenrra; sin embargo las zonas Vinchos y Cochabamba fueron excluidos, porque los durazneros ya habían sido cosechados. Ver anexo 03.

3.7.3. Priorización de áreas Se priorizaron las áreas que tuvieran una alta probabilidad de poseer ecotipos de duraznos con aptitudes potencialmente comerciales. Para ello se consulto con los productores de la zona.

3.7.4. Identificación de ecotipos Se identificaron los ecotipos más representativos; con el permiso del dueño de un determinado predio, ingresamos dentro de su chacra, en donde se encontraban establecidas las plantaciones de duraznos, una vez dentro de las plantaciones se fue identificando a los árboles más distintivos.

3.7.5. Caracterización de ecotipos Una vez identificado a un determinado ecotipo, se paso a registrar los datos correspondientes; como son datos de colecta, características del árbol y características del fruto, para ello se hizo uso de un formato preestablecidos para facilitar el trabajo. Los datos de colecta, características del árbol fueron tomados en su totalidad en campo, mientras que los datos de característica del fruto fueron tomadas tanto en campo como en gabinete.

3.7.6. Selección de ecotipos Finalmente se selecciono a los 6 mejores ecotipos por poseer aptitudes potencialmente comerciales; esto se realizó acorde a un patrón ya establecido. Véase anexo 02.

60

IV. RESULTADOS 1. Caracterización de las accesiones identificadas a. Datos generales DATOS GENERALES Ubicación Política

Colección Nº de accesión GPCT – 001 GPCT – 002 GPCT – 003 GPCT – 004 GPCT – 005 GPCT – 006 GPCT – 007 GPCT – 008 GPCT – 009 GPCT – 010

Predio Cabramayo Centro Cabramayo Centro Cabramayo Centro Cabramayo Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Alta Vilcabamba Alta Vilcabamba Alta

Fecha de colección 28/02/2010 28/02/2010 11/03/2010 11/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010

Dueño del predio Sergio Docto Gonzales Sergio Docto Gonzales Sergio Docto Gonzales Sergio Docto Gonzales Andrea Basilio Niño Andrea Basilio Niño Andrea Basilio Niño Encarna Ferrer Ibarra Encarna Ferrer Ibarra Encarna Ferrer Ibarra

Ubicación Geográfica

Localidad

Distrito

Provincia

Región

Altitud msnm

Latitud sur

Longitud oeste

Cabramayo

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2679

09º47´00´´

76º12´23´´

Cabramayo

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2693

09º46´59´´

76º12´23´´

Cabramayo

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2678

09º47´00´´

76º12´23´´

Cabramayo

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2680

09º47´00´´

76º12´23´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2866

09º47´08´´

76º10´40´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2866

09º47´08´´

76º10´40´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2857

09º47´08´´

76º10´40´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2973

09º46´59´´

76º10´40´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2971

09º46´59´´

76º10´40´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2972

09º46´59´´

76º10´40´´

61

GPCT – 011 GPCT – 012 GPCT – 013 GPCT – 014 GPCT – 015 GPCT – 016 GPCT – 017 GPCT – 018 GPCT – 019 GPCT – 020 GPCT – 021 GPCT – 022

Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Vilcabamba Centro Quenrra Centro Quenrra Centro Quenrra Centro

08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 08/03/2010 11/03/2010 11/03/2010 11/03/2010

GPCT – 023

Gallpa

11/03/2010

GPCT – 024

Gallpa

11/03/2010

GPCT – 025

Gallpa

11/03/2010

GPCT – 026

Gallpa

11/03/2010

GPCT – 027

San Juan Cruz

11/03/2010

Beatriz Beato Ambrosio Beatriz Beato Ambrosio Beatriz Beato Ambrosio Beatriz Beato Ambrosio Andrea Basilio Niño Andrea Basilio Niño Andrea Basilio Niño Sabina Rojas Damián Sabina Rojas Damián Clemente Gerónimo Carrillo Clemente Gerónimo Carrillo Clemente Gerónimo Carrillo Benito Rufino Hilwa Benito Rufino Hilwa Benito Rufino Hilwa Benito Rufino Hilwa Hermogina Clemente Rufino

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2874

09º47´06´´

76º10´37´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2874

09º47´06´´

76º10´38´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2876

09º47´06´´

76º10´38´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2878

09º47´06´´

76º10´38´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2860

09º47´07´´

76º10´41´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2860

09º47´07´´

76º10´38´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2860

09º47´07´´

76º10´38´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2824

09º47´11´´

76º10´39´´

Vilcabamba

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2821

09º47´11´´

76º10´39´´

Quenrra

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2828

09º47´33´´

76º13´22´´

Quenrra

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2856

09º47´35´´

76º13´23´´

Quenrra

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2866

09º47´35´´

76º13´24´´

Quenrra

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2872

09º47´32´´

76º13´28´´

Quenrra

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2861

09º47´31´´

76º13´28´´

Quenrra

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2873

09º47´32´´

76º13´28´´

Quenrra

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2873

09º47´32´´

76º13´28´´

Tambogan

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2925

09º47´00´´

76º13´59´´

62

GPCT – 028

San Juan Cruz

11/03/2010

GPCT – 029

San Juan Cruz

11/03/2010

GPCT – 030

San Juan Cruz

11/03/2010

GPCT – 031

San Juan Cruz

11/03/2010

GPCT – 032

San Juan Cruz

11/03/2010

GPCT – 033

San Juan Cruz

11/03/2010

GPCT – 034

Utao Centro Utao Centro Utao Centro

GPCT – 035 GPCT – 036

28/02/2010 28/02/2010 28/02/2010

GPCT – 037

Cabracancha

05/03/2010

GPCT – 038

Cabracancha

11/03/2010

GPCT – 039

Cabracancha

11/03/2010

GPCT – 040

Cabracancha

11/03/2010

GPCT – 041

Cabracancha

11/03/2010

GPCT – 042

Cabracancha

11/03/2010

Accesión seleccionada

Hermogina Clemente Rufino Hermogina Clemente Rufino Hermogina Clemente Rufino Hermogina Clemente Rufino Hermogina Clemente Rufino Hermogina Clemente Rufino Susana Nazario Nicolás Susana Nazario Nicolás Susana Nazario Nicolás Alejandra Garay Usuriano Alejandra Garay Usuriano Alejandra Garay Usuriano Alejandra Garay Usuriano Alejandra Garay Usuriano Alejandra Garay Usuriano

Tambogan

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2937

09º46´59´´

76º13´59´´

Tambogan

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2937

09º47´00´´

76º13´59´´

Tambogan

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2927

09º47´00´´

76º13´58´´

Tambogan

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2937

09º47´01´´

76º13´58´´

Tambogan

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2927

09º47´00´´

76º13´57´´

Tambogan

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2928

09º47´00´´

76º13´58´´

Utao

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2800

09º45´56´´

76º12´50´´

Utao

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2800

09º45´54´´

76º12´51´´

Utao

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2800

09º45´55´´

76º12´51´´

Utao

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2823

09º45´43´´

76º12´46´´

Utao

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2825

09º45´43´´

76º12´46´´

Utao

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2830

09º45´43´´

76º12´45´´

Utao

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2825

09º45´43´´

76º12´46´´

Utao

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2827

09º45´44´´

76º12´45´´

Utao

Churubamba

Huánuco

Huánuco

2824

09º45´44´´

76º12´45´´

63

b. Datos específicos DATOS ESPECIFICOS Características del Fruto Nº de accesión Forma GPCT – 001

Aovada

GPCT – 002

Aovada

GPCT – 003

Alargada

GPCT – 004

Oblongo

GPCT – 005

Redondeado

GPCT – 006

Redondeado

GPCT – 007

Oblongo

GPCT – 008

Redondeado

GPCT – 009

Redondeado

GPCT – 010

Redondeado

GPCT – 011

Oblongo

GPCT – 012

Ligeramente plana

GPCT – 013

Redondeado

Color Crema verdoso Rojo cremoso Crema Rojo cremoso Verde rojizo Verde rojizo Rojo verdoso Rojo verdoso Verde rojizo Rojo verdoso Verde rojizo Rojo verdoso Rojo verdoso

Características del Árbol Pulpa

Tamaño (diámetro)

Pubescencia

4 cm.

Rendimiento

Vigor

Distribución de ramas

Color

Textura

Adherencia al hueso

Pobre

Amarillo

Muy Fina

Pegado

Dulce

Medio

Intermedio

Vertical

3.5 cm.

Pobre

Blanco

Fina

Pegado

Muy dulce

Bajo

Débil

Horizontal

3.6 cm.

Intermedio

Blanco

Media

Pegado

Agridulce

Alto

Vigoroso

Vertical

3.4 cm.

Intermedio

Blanco

Fina

Pegado

Dulce

Medio

Intermedio

Horizontal

4.7 cm.

Pobre

Blanco

Suave

Libre

Dulce

Medio

Intermedio

Horizontal

4.5 cm.

Pobre

Amarillo naranja

Suave

Libre

Muy dulce

Alto

Vigoroso

Horizontal

5.1 cm.

Pobre

Blanco

Suave

Libre

Dulce

Medio

Intermedio

Horizontal

4.9 cm.

Pobre

Suave

Libre

Dulce

Alto

Vigoroso

Caido

4.4 cm.

Pobre

Suave

Libre

Muy dulce

Alto

Vigoroso

Caido

5.2 cm

Pobre

Blanco

Suave

Libre

Dulce

Medio

Intermedio

Horizontal

4.3 cm.

Pobre

Amarillo

Suave

Libre

Dulce

Medio

Intermedio

Horizontal

4.9 cm.

Pobre

Blanco

Suave

Libre

Agridulce

Medio

Intermedio

Horizontal

4.8 cm.

Pobre

Blanco

Suave

Libre

Dulce

Medio

Intermedio

Horizontal

Amarillo naranja Amarillo naranja

Sabor

64

GPCT – 014

Redondeado

GPCT – 015

Aovada

GPCT – 016

Redondeado

GPCT – 017

Redondeado

GPCT – 018

Redondeado

GPCT – 019

Redondeado

GPCT – 020

Redondeado

GPCT – 021

Redondeado

GPCT – 022

Aovada

GPCT – 023

Aovada

GPCT – 024

Aovada

GPCT – 025

Oblongo

GPCT – 026

Oblongo

GPCT – 027

Oblongo

GPCT – 028

Redondeado

GPCT – 029

Redondeado

GPCT – 030

Alargada

Rojo verdoso Crema verdoso Verde rojizo Rojo moteado Amarillo rojizo Rojo cremoso Verde rojizo Crema rojizo Verde rojizo Amarillo verdoso Verde rojizo Amarillo verdoso Rojo verdoso

Suave

Libre

Dulce

Alto

Vigoroso

Caido

Media

Pegado

Agridulce

Medio

Intermedio

Vertical

Fina

Pegado

Agrio

Medio

Intermedio

Vertical

Media

Pegado

Agridulce

Medio

Intermedio

Vertical

Amarillo

Muy fina

Pegado

Medio

Intermedio

Horizontal

Pobre

Blanco

Fina

Pegado

Medio

Intermedio

Horizontal

5.1 cm.

Pobre

Blanco

Media

Pegado

Agrio

Medio

Intermedio

Horizontal

4.2 cm.

Pobre

Blanco

Media

Pegado

Agridulce

Medio

Intermedio

Horizontal

4.0 cm.

Intermedio

Blanco verdoso

Media

Pegado

Agridulce

Medio

Intermedio

Vertical

5.3 cm.

Alto

Amarillo

Muy fina

Pegado

Agrio

Medio

Intermedio

Vertical

6.1 cm.

Pobre

Amarillo verdoso

Media

Pegado

Agrio

Bajo

Débil

Vertical

4.3 cm.

Intermedio

Amarillo

Suave

Semilibre

Dulce

Bajo

Débil

Horizontal

4.4 cm.

Alto

Blanco

Suave

Libre

Dulce

Bajo

Débil

Horizontal

Rojo cremoso

4.8 cm.

Pobre

Blanco

Extrema damente suave

Libre

Muy dulce

Alto

Vigoroso

Horizontal

Crema rojizo

5.0 cm.

Pobre

Blanco

Suave

Libre

Dulce

Muy alto

Extremada mente vigoroso

Horizontal

4.5 cm.

Intermedio

Blanco

Suave

Pegado

Agridulce

Bajo

Débil

Horizontal

4.8 cm.

Intermedio

Amarillo

Fina

Pegado

Dulce

Medio

Intermedio

Vertical

Crema rojizo Naranja amarillento

4.8 cm.

Pobre

3.9 cm.

Intermedio

4.4 cm.

Pobre

4.7 cm.

Pobre

5.0 cm.

Pobre

3.9 cm.

Amarillo Blanco cremoso Amarillo naranja Blanco cremoso

Muy dulce Muy dulce

65

GPCT – 031

Aovada

GPCT – 032

Redondeado

GPCT – 033

Redondeado

GPCT – 034

Redondeado

GPCT – 035

Alargada

GPCT – 036

Redondeado

GPCT – 037

Oblongo

GPCT – 038

Redondeado

GPCT – 039

Alargada

GPCT – 040

Aovada

GPCT – 041

Alargada

GPCT – 042

Aovada

Accesión seleccionada

Rojoverdo so Amarillo rojizo Crema rojizo

4.0 cm.

Intermedio

Blanco

Fina

Pegado

Agridulce

Alto

Vigoroso

Vertical

4.5 cm.

Pobre

Amarillo

Media

Libre

Muy dulce

muy bajo

Muy débil

Vertical

4.5 cm.

Pobre

Blanco

Fina

Pegado

Agridulce

Medio

Intermedio

Vertical

Verde

5.0 cm.

Intermedio

Blanco

Media

Pegado

Agridulce

Medio

Intermedio

Vertical

Amarillo

3.0 cm.

Pobre

Amarillo

Muy fina

Pegado

Dulce

Medio

Intermedio

Vertical

3.5 cm.

Pobre

Blanco

Media

Pegado

Agridulce

Alto

Vigoroso

Vertical

5.0 cm.

Pobre

Blanco cremoso

Muy Fina

Pegado

Muy dulce

Medio

Intermedio

Vertical

4.0 cm.

Pobre

Amarillo

Suave

Libre

Dulce

Medio

Intermedio

Vertical

4.2 cm.

Pobre

Blanco

Suave

Libre

Dulce

Medio

Intermedio

Horizontal

4.6 cm.

Pobre

Blanco

Media

Pegado

Agridulce

Medio

Intermedio

Vertical

3.8 cm.

Pobre

Amarillo

Fina

Pegado

Dulce

Bajo

Débil

Vertical

4.5 cm.

Alto

Blanco

Fina

Pegado

Dulce

Medio

Intermedio

Vertical

Crema rojizo Rojo cremoso Rojo Crema rojizo Crema rojizo Naranja amarillento Rojo cremoso

66

2. Análisis de las accesiones identificadas a. Datos de colecta Se alcanzó indentificar un total de 42 árboles de duraznero, de los cuales 4 árboles que representan el 10% se ubican en la localidad de Cabramayo; 7 árboles en la localidad de Quenrra, que constituye el 17%; asi mismo se evaluo 7 árboles en la localidad de Tambogan, los cuales reprensentan el 17%; en la localidad de Utao se llego evaluar 9 árboles, que contituyen el 21%; finalmente 15 árboles en la localidad de Vilcabamba, los cuales representan el 36%. Estos datos se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro 03. Árboles de duraznero identificados por localidad Localidad Cabramayo Quenrra Tambogan Utao Vilcabamba Total

Cantidad identificada

Porcentaje

4 7 7 9 15 42

10% 17% 17% 21% 36% 100%

Fig 01. Cantidad de árboles de duraznero identificados por localidad

67

Fig 02. Ă rboles identificados por localidad en porcentaje

Las altitudes promedios respecto al nivel del mar, donde se identificarion los 42 ecotipos se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro 04. Altitud promedio por localidad Localidad Cabramayo

Altitud promedio en msnm 2,683

Quenrra

2,861

Tambogan

2,931

Utao

2,817

Vilcabamba

2,882

Fig 03. Altitud promedio por localidad, donde se logro identificar ecotipos de durazno

68

A esto podemos añadir que la menor y mayor altitud donde se logro identificar un ecotipo, se muestra en el siguien cuadro: Cuadro 05. Altitud máxima y mínima en la cual se identifico un ecotipo.

Altitud

msnm

Mínima

2,678

Máxima

2,973

Predio Cabramayo Centro Vilcabamba Alta

Localidad Cabramayo Vilcabamba

Fig 04. Altitud mínima y máxima donde se llego identificar un ecotipo.

b. Características de árbol  Rendimiento. Respecto al rendimento de los árboles se tiene que de los 42 árboles identificados, 1 de éstos se ubica en la categoría de muy baja; 6 en la categoría bajo; 26 en la categoría medio, 8 en la categoría alta y 1 en la categoría de muy alto. Estos datos se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro 06. Rendimiento según categorías Rendimiento

Localidad Tambogan Utao Vilcabamba

Total

Cabramayo

Quenrra

Muy bajo Bajo

0 1

0 3

1 1

0 1

0 0

1 6

Medio

2

4

2

7

11

26

Alto Muy alto Total

1 0 4

0 0 7

2 1 7

1 0 9

4 0 15

8 1 42

69

Fig 05. Rendimiento por localidad según categorías

Fig 06. Rendimiento acumulado por categorías.

 Vigor. En cuanto al vigor de los árboles de los 42 árboles evaluados, solo 1 se ubica en la categoría de muy débil; 6 de éstos se ubican en la categoría débiles; 26 en la categoría intermedio, 8 en la categoría de vigoroso y 1 en la categoría de extremadamente vigoroso. Estos categorias estan en relacion directo con el rendimiento de los árboles.

70

Cuadro 07. Vigor según categorías Vigor

Localidad

Total

Cabramayo

Quenrra

Tambogan

Utao

Vilcabamba

Muy débil Débil Intermedio

0 1 2

0 3 4

1 1 2

0 1 7

0 0 11

1 6 26

Vigoroso Extremad. vigoroso Total

1

0

2

1

4

8

0

0

1

0

0

1

4

7

7

9

15

42

Fig 07. Vigor por localidad según categorías.

Fig 08. Vigor acumulado según categorías.

71

 Distribución de ramas. Respecto a la distribución de las ramas de los 42 árboles evaluados, 20 de éstos mostraron un distribución vertical; 19 tuvieron una distribución horizontal y solo 3 árboles mostraron una distribución caida. En el siguiente cuadro se tenemos una mejor representación de estos datos.

Cuadro 09. Distribución de las ramas por categorías Distribución de ramas Vertical Horizontal Caído Total

Localidad Cabramayo

Quenrra

Tambogan

Utao

Vilcabamba

2 2 0 4

3 4 0 7

4 3 0 7

8 1 0 9

3 9 3 15

Fig 09. Distribución de ramas por localidad según categorías.

Fig 10. Distribución de ramas acumulado por categorías.

Total 20 19 3 42

72

c. Características de fruto  Características externas  Forma. En cuanto a la forma de fruto de los 42 ecotipos identificados, se tuvieron las siguientes categorias: solo un árbol presento el fruto de forma ligeramente plana, 20 árboles presentaron el fruto redondo, de forma aovada se identificaron a 9 árboles, 7 tuvieron forma oblonga y finalmente 5 árboles presentaron el furto de forma alargada. Estos datos se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro 09. Forma de fruto por categorías Forma Ligeramente plana Redondeado Aovada Oblongo Alargada Total

Localidad Cabramayo Quenrra Tambogan Utao Vilcabamba

Total

0

0

0

0

1

1

0 2 1 1 4

2 3 2 0 7

4 1 1 1 7

3 2 1 3 9

11 1 2 0 15

20 9 7 5 42

Fig 11. Forma del fruto por localidad según categorías.

73

Fig 12. Forma del fruto acumulado por categorías

 Color. Los colores de fruto verde, crema, amarillo, rojo y rojo moteado se presentaron solo una vez cada uno en un árbol diferente; mientras que los colores de fruto crema verdoso, amarillo verdoso, amarillo rojizo y naranja amarillento se presentaron cada color en 2 árboles diferentes respectivamente; el colorrojo cremoso se presento en 6 árboles; mientras que el color crema rojizo se presento en 7 árboles; finalmente los colores verde rojizo y rojo verdoso se presento en 8 árboles cada color. Los detalles se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro 10. Color de fruto por categorías Color Verde rojizo Verde Crema verdoso Crema rojizo Crema Amarillo Amarillo verdoso Amarillo rojizo Naranja amarillento Rojo verdoso Rojo cremoso Rojo Rojo moteado Total

Localidad Cabramayo Quenrra

0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 2 0 0 4

3 0 0 1 0 0 2 0 0 1 0 0 0 7

Tambogan

0 0 0 3 0 0 0 1 1 1 1 0 0 7

Utao Vilcabamba

0 1 0 3 0 1 0 0 1 0 2 1 0 9

5 0 1 0 0 0 0 1 0 6 1 0 1 15

Total 8 1 2 7 1 1 2 2 2 8 6 1 1 42

74

Fig 13. Color del fruto por localidad según categorías.

Fig 14. Color del fruto acumulado por categorías.

 Tamaño. Referente al tamaño de fruto de los 42 ecotipos evaluados, 2 se ubicaron en la categoria de pequeño (≤ 2 cm. de diámetro); 31 a la categoria de intermedio (3.5 a 5 cm. de diámetro); mientras que a la categoria grande (5 a 6.5 cm. de diámetro) 9 ecotipos. Los detalles se muestran en el siguiente cuadro.

75

Cuadro 11. Tamaño de fruto por categorías.

Tamaño Pequeño Intermedio Grande Total

Localidad

Total

Cabramayo Quenrra Tambogan Utao Vilcabamba

1 3 0 4

0 4 3 7

0 6 1 7

1 6 2 9

0 12 3 15

2 31 9 42

Fig 15. Tamaño del fruto por localidad según categorías.

Fig 16. Tamaño del fruto acumulado por categorías.

 Pubescencia. Respecto a la pubescencia del fruto, de los 42 ecotipos identificados 30 de ellos se ubicaron en la categoría de pobre, mientras que 9 en la categoría de intermedio y finalmente

76

solo 3 en la categoría alto. Estos datos se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro 12. Pubescencia de fruto según categorías Pubescencia

Localidad

Total

Cabramayo

Quenrra

Tambogan

Utao

Vilcabamba

Pobre

2

3

4

7

14

30

Intermedio

2

2

3

1

1

9

Alto

0

2

0

1

0

3

Total

4

7

7

9

15

42

Fig 17. Pubescencia del fruto por localidad según categorías.

Fig 18. Pubescencia del fruto acumulado por categorías.

77

 Características internas  Color de pulpa. Para el color de pulpa del fruto, de los 42 ecotipos evaluados se presentaron las siguientes categorias: 1 mostro el color blanco verdoso, 22 el color blanco, 3 fueron de color blanco cremoso, 1 de color amarillo verdoso, 11 tuvieron el color amarillo, finalmente 4 fueron de color amarillo naranja. Los detalles se muestran a continuación.

Cuadro 13. Color de pulpa por categorías Localidad

Color de pulpa

Cabramayo

Quenrra

Tambogan

Utao

Vilcabamba

Blanco verdoso

0

1

0

0

0

1

Blanco

3

3

5

5

6

22

Blanco cremoso Amarillo verdoso Amarillo

0

0

0

1

2

3

0

1

0

0

0

1

1

2

2

3

3

11

Amarillo naranja

0

0

0

0

4

4

Total

4

7

7

9

15

42

Fig 19. Pubescencia del fruto por localidad según categorías.

Total

78

Fig 20. Pubescencia del fruto acumulado por categorías.

 Textura de la pulpa. Referente a la textura de la pulpa del fruto, de los 42 ecotipos identificados, se obtuvieron las siguientes resultados de acuerdo a las categorías: solo 1 mostro la textura de la pulpa extremadamente suave, 16 fueron de textura suave, 11 de textura media, 9 de textura fina y 5 de textura muy fina. Estos datos se muestran en el siguiente cuadro.

Cuadro 14. Textura de pulpa según categorías Textura de la pulpa Extremad. suave Suave Media Fina Muy Fina Total

Localidad Cabramayo Quenrra Tambogan Utao Vilcabamba

Total

0

0

1

0

0

1

0 1 2 1 4

2 4 0 1 7

2 1 3 0 7

2 3 2 2 9

10 2 2 1 15

16 11 9 5 42

79

Fig 21. Textura de la pulpa por localidad según categorías.

Fig 22. Textura de la pulpa acumulada por categorías.

 Adherencia al hueso de la pulpa. Respecto a la adherencia al hueso de la pulpa de los 42 ecotipos identificados 16 de ellos pertenecieron a la categoría libre, solo 1 a la categoría semilibre,

80

mientras que a la categoría pegado tocaron 25 ecotipos. Los detalles en el cuadro subsiguiente.

Cuadro 15. Adherencia al hueso por categorías Adherencia al hueso

Localidad

Total

Cabramayo Quenrra Tambogan Utao Vilcabamba Libre

0

1

3

2

10

16

Semilibre Pegado

0 4

1 5

0 4

0 7

0 5

1 25

Total

4

7

7

9

15

42

Fig 23. Adherencia al hueso por localidad según categorías.

Fig 24. Adherencia al hueso acumulado por categorías.

81

 Sabor de la pulpa. Respecto al sabor de la pulpa de los 42 ecotipos evaluados 4 de ellos mostraron un sabor agrio, 12 un sabor agridulce, 12 fueron de sabor dulce y finalmente 8 mostraron un sabor muy dulce. En el cuadro siguiente se tiene los detalles.

Cuadro 16. Sabor de la pulpa por categorías Sabor Agrio Agridulce Dulce Muy dulce Total

Localidad Cabramayo Quenrra Tambogan Utao Vilcabamba

0 1 2 1 4

3 2 2 0 7

0 3 2 2 7

0 3 5 1 9

1 3 7 4 15

Fig 25. Sabor de la pulpa por localidad según categorías.

Fig 26. Sabor de la pulpa acumulado por categorías.

Total 4 12 18 8 42

82

3. Accesiones seleccionadas De las 42 accesiones caracterizadas, solo seleccionamos a 6 de ellos por presentar características deseables, acordes a los estándares de calidad para que un durazno pueda ser comercializado en el mercado con éxito.

Cuadro 17. Cantidad de ecotipos seleccionados por cada localidad.

Localidad Cabramayo Quenrra Tambogan Utao Vilcabamba Total

Cantidad identificada 4 7 7 9 15 42

Cantidad Seleccionada 2 0 1 1 2 6

Fig 27. Cantidad de ecotipos seleccionados por localidad

a. Accesión GPCT-001, esta accesión fue seleccionada de la zona de Cabramayo donde lo conocen con el nombre común de “durazno puscato”, de la familia Docto Gonzales, cuya posición geográfica es la siguiente: Latitud Sur 09º47´00´´ y Longitud Oeste 76º12´23´´, a una

83

altitud de 2,679 msnm, esta accesión posee características comerciales muy deseables, los frutos son de tamaño intermedio (4.0 cm de diámetro), de forma aovada, color crema verdoso, la presencia de pubescencia es pobre; la pulpa es de color amarillo, de textura muy fina y adherido al hueso; el sabor del fruto es dulce. Todas estas características del fruto hace que este ecotipo sea muy apreciable para el consumo directo.

Fig 28. Frutos de la accesión GPCT-001

b. Accesión GPCT-002, esta accesión fue seleccionada también de la zona de Cabramayo donde lo conocen con el nombre común de “durazno ambar”, de la familia Docto Gonzales, cuya posición geográfica es la siguiente: Latitud Sur 09º46´59´´´ y Longitud Oeste 76º12´23´´, a una altitud de 2,693 msnm, esta accesión posee características comerciales muy deseables, los frutos son de tamaño intermedio (3.5 cm de diámetro), de forma aovada, color rojo cremoso, la presencia de pubescencia es pobre; la pulpa es de color blanco, de textura fina y adherido al hueso; el sabor del fruto es muy dulce. Todas estas características del fruto hace que este ecotipo sea muy apreciable para el consumo directo.

84

Fig 29. Frutos de la accesión GPCT-002

c. Accesión GPCT-018, esta accesión fue seleccionada de la zona de Vilcabamba, de la familia Rojas Damián, cuya posición geográfica es la siguiente: Latitud Sur 09º47´11´´ y Longitud Oeste 76º10´39´´, a una altitud de 2,824 msnm, esta accesión posee características muy deseables para la comercialización; los frutos son de tamaño intermedio (5.0 cm de diámetro), de forma redondeado, color amarillo rojizo, la presencia de pubescencia es pobre; la pulpa es de color amarillo, de textura muy fina y adherido al hueso; el sabor del fruto es muy dulce. Todas estas características del fruto hace que este ecotipo sea muy apreciable para el consumo directo.

Fig 30. Frutos de la accesión GPCT-018

85

d. Accesión GPCT-019, esta accesión fue seleccionada también de la zona de Vilcabamba, de la familia Rojas Damián, cuya posición geográfica es la siguiente: Latitud Sur 09º47´11´´ y Longitud Oeste 76º10´39´´, a una altitud de 2,821 msnm, esta accesión posee características muy deseables para la comercialización, los frutos son de tamaño intermedio (3.9 cm de diámetro), de forma redondeado, color rojo cremoso, la presencia de pubescencia es pobre; la pulpa es de color blanco, de textura muy fina y adherido al hueso; el sabor del fruto es muy dulce. Todas estas características del fruto hace que este ecotipo sea muy apreciable para el consumo directo.

Fig 31. Frutos de la accesión GPCT-019

e. Accesión GPCT-032, esta accesión fue seleccionada de la zona de Tambogan, de la familia Clemente Rufino, cuya posición geográfica es la siguiente: Latitud Sur 09º47´00´´ y Longitud Oeste 76º13´57´´, a una altitud de 2,927 msnm, esta accesión posee características muy deseables para la comercialización, los frutos son de tamaño intermedio (4.5 cm de diámetro), de forma redondeado, color amarillo rojizo, la presencia de pubescencia es pobre; la pulpa es de color amarillo, de textura media y no se encuentra adherido al hueso; el sabor del fruto es muy dulce. Todas estas características del fruto hace que este ecotipo sea muy apreciable para la industrialización como conservas, ya que la pulpa no se encuentra adherida al hueso.

86

Fig 32. Frutos de la accesión GPCT-032

f. Accesión GPCT-037, esta accesión fue seleccionada de la zona de Utao, de la familia Garay Usuriano, cuya posición geográfica es la siguiente: Latitud Sur 09º45´43´´ y Longitud Oeste 76º12´46´´, a una altitud de 2,823 msnm, esta accesión posee características muy deseables para ser comercializado, los frutos son de tamaño grande (5.0 cm de diámetro), de forma oblonga cuyo ápice no presenta prolongación, color rojo cremoso, la presencia de pubescencia es pobre; la pulpa es de color blanco cremoso, de textura muy fina y adherido al hueso; el sabor del fruto muy dulce. Todas estas características del fruto hace que este ecotipo sea muy apreciable para el consumo directo.

Fig 33. Frutos de la accesión GPCT-037

87

V. DISCUSIÓN 1. La identificación de los ecotipos de durazno se realizó en 6 etapas: prospección de campo, delimitación de zonas, priorización de áreas, identificación de ecotipos, caracterización de ecotipos y selección de ecotipos.

Estas etapas son similares a los sugerido por ENRÍQUEZ (2001), quien en un proyecto de investigación realizado en Zacatecas, México; propuso que la colecta de germoplasma de durazno en dicha zona se debe realizar en 4 etapas: localización y colecta de los materiales con caracteres de interés, obtención de selecciones de durazno con caracteres deseables y finalmente la etapa de Hibridación.

2. Se alcanzo identificar 42 ecotipos, de ellos se seleccionaron solo 6 ecotipos potencialmente comerciales; esta cantidad seleccionada en términos de porcentaje representa el 14.3% del total.

El porcentaje de duraznos seleccionados podemos decir que fue mejor si comparamos con los resultados obtenidos por GÓMEZ (2001), en su trabajo de Tesis en Veracruz, México; llego colectar 66 ecotipos de duraznos criollos, de ellos solo 4 ecotipos fueron considerados de una calidad comestible excelente, esto representa el 6% del total colectado.

También podemos decir que es mejor si confrontamos con los resultados logrados por MILOSEVIC (2007), quien en un trabajo de investigación ejecutada en la región krusevac, Serbia Central; realizó la recolección in situ de genotipos de durazno nativo durante los años 2006 y 2007; de 2,093 genotipos selecciono solo 28 de la más alta calidad con base en las propiedades biológicas y pomológicas, el cual representan tan solo el 1% del total.

Sin embargo tanto GÓMEZ (2001) como MILOSEVIC (2007) colectaron un mayor número de ecotipos, además realizaron evaluaciones más profundas, como la concentración de sólidos solubles (ºBrix) realizado por

88

Gómez; mientras que Milosevic, realizó registros de las propiedades fenológicas y pomológicas de los genotipos de la más alta calidad.

3. La cantidad de ecotipos identificados quizás no represente a la gran diversidad de durazneros que se encuentran en el Distritito de Churubamba ya que hubo localidades como Cochabamba y Vinchos donde existen plantaciones de durazno, donde no fue posible colectar muestras, debido a que estas plantaciones ya habían sido cosechadas; por tal motivo se excluyeron dichas zonas, puesto que la colecta de los frutos tenía que llevarse acabo imprescindiblemente ya que es fundamental para determinar si un ecotipo tiene o no las características necesarias para ser considerado como potencialmente comerciales.

Referente a ecotipos que no fue posible colectar, tenemos antecedentes como los de GÓMEZ (2001), quien en su trabajo de Tesis realizado en Veracruz, México; debido a la variabilidad ambiental, tipos de durazneros y la fecha de la colecta, hubo comunidades donde no fue posible colectar muestras, pues no había frutos maduros, o bien, ya había terminado la maduración.

De los 42 ecotipos identificados, solo 1 ecotipo se encuentra en la categoría muy alto respecto al rendimiento, 8 se hallan en la categoría alta, 26 en categoría medio, 6 en baja y 1 en muy baja. De los 6 ecotipos seleccionados 4 se encuentra en la categoría de medio en cuanto al rendimiento, 1 en bajo y 1 en muy bajo. Esto debido a que los árboles no cuentan con ningún manejo agronómico; en este punto coincidimos con lo señalado por GÓMEZ (2001), quien manifiesta que los duraznos criollos de Veracruz, no alcanzan rendimiento adecuado, ya que no hay ningún manejo agronómico de los árboles.

89

VI. CONCLUSIONES Después de haber recorrido toda la zona productora de durazno del Distrito de Churubamba, y haber tenido contacto con numerosas familias que tenían en sus parcelas esta importante frutal; de 42 accesiones caracterizadas, sólo nos quedamos con 6 accesiones por tener aptitudes potencialmente comerciales.

1. Las accesiones GPCT-001 y GPCT-002, identificadas en la zona de Cabramayo, presentan frutos de buena calidad cuyas características son muy deseables para la comercialización; sin embargo estos ejemplares son de los pocos que quedan en la zona, debido a la edad que tienen y estar produciendo sin ningún manejo adecuado, la accesión GPCT-002 es la más afecta ya que está próximo a extinguirse por la edad que tiene y el estado en que se encuentra.

2. Las accesiones GPCT-018 y GPCT-019, identificadas en la zona de Vilcabamba,

presentan

frutos

de

buena

calidad

también

con

características muy deseables para ser comercializados; estos árboles aun se encuentran en buen estado, pero no se realiza ningún manejo que permita su cuidado para poder mantenerlo vivo por muchos años más.

3. La accesión GPCT-032, identificada en la zona de Tambogan, presenta frutos de buena calidad cuyas características son muy deseables para la industrialización como conservas; sin embargo este árbol ya tiene una edad muy avanzada, a esto se añade que no tiene ningún manejo que permita su sobrevivencia.

4. La accesión GPCT-037, identificada en la zona de Utao, presenta frutos de buena calidad y tamaño apreciable muy deseables para la comercialización; este árbol se encuentra aun en buen estado, pero tampoco cuenta con un manejo adecuado que permita su mantenimiento.

90

VII. RECOMENDACIONES 1. El material genético identificado, en las localidades de Cabramayo, Vilcabamba, Tambogan y Utao, merecen una atención adecuada, el cuidado necesario y la propagación mediante injertos, a fin de perpetuar estos valiosos recursos filogenéticos y posteriormente se pueda difundir a nivel nacional e internacional como una variedad de durazno neta del Distrito de Churubamba.

2. Continuar identificando y seleccionando los mejores ecotipos de durazno en otras zonas de la Provincia de Huánuco, con el fin de rescatar el material genético.

3. Impulsar la siembra de durazno en el Distrito de Churubamba, a partir de las accesiones seleccionadas ya que tienen un potencial comercial muy excelente.

4. Profundizar

las

investigaciones

en

las

accesiones

seleccionados como potencialmente comerciales.

que

fueron

91

VIII. LITERATURA CITADA 1. ABCAGRO. 2010. El cultivo del melocotón (en línea). s.n.t. Consultado 02 Feb. 2010. Disponible en: http://www.abcagro.com/frutas/frutas_tradicionales/durazno.asp 2. AGROJUNIN. 2010. El cultivo del duraznero (en línea). Junín – Perú, DRAJ. Consultado 01 Feb. 2010. Disponible en: http://www.agrojunin.gob.pe 3. BAÍZA AVELAR, VH. 2004. Guía técnica del cultivo de melocotón.

Salvador, MAGS. 42 p.

4. BELLINI, E., et al. 1984. Descriptor list for peach (Prunus persica).

International Board for Plant Genetic Resources (IBPGR) and Commision of European Communities: Committee on Disease Resistance Breeding and use of Genebanks. 34 p.

5. CENTRO EXPERIMENTAL “JESÚS AGUILAR PAZ”. 2002. El cultivo del durazno el diamante de los frutos tropicales. Santa Bárbara – México. (7 p).

6. EDYM. 2010. Zonas de vida (en línea). s.n.t. Consultado 01 Feb. 2010.

Disponible en: http://www.edym.com/pm/promanu/web03/suelo/pdf/CUADRO3.pdf 7. ENRÍQUEZ LUNA, JA. 2001. Rescate del germoplasma de durazno (Prunus persica) establecido en Zacatecas. México, UAZ. (13p).

8. GEOCITIES. 2010. Zonas de vida (en línea). s.n.t. Consultado 01 Feb. 2010. Disponible en: http://www.geocities.com/ccampesina/zonas.htm 9. GÓMEZ VÁZQUEZ, B. 2001. Los duraznos [prunus persica (L.) Batsch] criollos de Veracruz. Tesis Ing. Agr. México, UACH. s.p 10. GONZALES ALFARO, CA. s.f. Injerto en durazno (en línea). Lima, UNALM. Consultado 12 Agost. 2010. Disponible en: http://www.lamolina.edu.pe/facultad/agronomia/horticultura1/propag acion/reprodasexual/cgonzales.doc.

11. GRATACÓS, NE. 2001. El cultivo del duraznero (Prunus persica). Chile, PUCV. 108 p.

92

12. INFOAGRO. 2010. El cultivo del melocotón (en línea). s.n.t. Consultado 02 Feb. 2010. Disponible en: http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/melocoton.htm 13. INIFAP (Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y pecuarias) campo experimental de Uruapan. 2005. Guía técnica para el cultivo del durazno en la zona aguacatera de Michoacán.

Zacatecas – México. (21 p).

14. MARTÍNEZ CALVO, J., et al. 2007?. Programa de mejora genética del melocotonero del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Valencia – España, IVIA. s.p.

15. MILOSEVIC, N. 2007. Variabilidad genética y selección en poblaciones naturales de durazno nativo de los balcanes (Prunus persica spp. vulgaris Mill.) en la región Krusevac. Serbia central. Agrociencia.

309 p.

16. OCHOA ORDOÑEZ, B. 2007. Monografía del durazno, técnicas de conservación y normas de calidad. Puebla – México. SDREP. 88p 17. OMERIQUE. 2010. (El Melocotonero) (en línea). s.n.t. Consultado 02 Feb. 2010. Disponible en: http://www.omerique.net/twiki/pub/EDUCACIONambiental/Tempul/B otanica/melocoton.pdf 18. WIKIPEDIA. 2010. Prunus pérsica (en línea). s.n.t. Consultado 01 Feb. 2010. Disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/Melocot%C3%B3n 19. ZEGBE DOMÍNGUEZ, JA., et al. 2005. Prácticas culturales para producir durazno criollo en Zacatecas. Zacatecas – México, INIFAP. 82 p.

93

ANEXOS

94

ANEXO 01. Descriptor para identificar ecotipos de durazno con aptitudes potencialmente comerciales.

CARACTERÍSTICAS DEL ÁRBOL

CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO Forma 1. Muy plana 2. Ligeramente plana 3. Redondeado 4. Aovado 5. Oblongo 6. Alargada

Color 1. Verde Rojizo 2. Verde 3. Crema verdoso 4. Crema rojizo 5. Crema 6. Crema amarillento 7. Amarillo 8. Amarillo verdoso 9. Amarillo rojizo 10. Naranja amarillento 11. Rojo verdoso 12. Rojo cremoso 13. Rojo 14. Rojo moteado

Tamaño (diámetro en cm.)

1. Extremadamente pequeños ( ≤ 2) 2. Pequeño (2 a 3.5) 3. Intermedio (3.5 a 5) 4. Grande (5 a 6.5) 5. Extremadamente grandes (≥6.5)

Pubescencia 1. Ausente 2. Pobre 3. Intermedio 4. Alto

Color 1. Blanco verdoso 2. Blanco 3. Blanco cremoso 4. Amarillo verdoso 5. Amarillo 6. Amarillo naranja

Pulpa Adherencia al Textura hueso 1. Extremada 1. Libre mente 2. Semi libre suave 3. Pegado 2. Suave 3. Medio 4. Fina 5. Muy fina

1 Muy plana

2 Ligeramente plana

3 redondeado

4 Aovadas

5 Oblonga

6 Alargada

La forma del fruto (en vista de perfil)

sabor 1. Agrio 2. Agridulce 3. Dulce 4. Muy dulce

Rendimiento 1. Muy bajo 2. Bajo 3. Medio 4. Alto 5. Muy alto

Vigor 1. Muy débil 2. Débil 3. Intermedio 4. Vigoroso 5. Extremada mente vigoroso

Habito del árbol (distribución de ramas) 1. Vertical 2. Horizontal 3. Caído

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ANEXO 02. Características que debe poseer un ecotipo de durazno para ser seleccionado como potencialmente comercial.

CARACTERÍSTICAS DEL FRUTO Pulpa Forma 1.Redondeado 2.Aovado 3.Oblongo Pueden presentar las formas anteriores, siempre en cuando el ápice del fruto no sea alargado.

Color Pueden variar, desde crema hasta rojo

Tamaño (diámetro en cm.)

Pueden variar: 1.Intermedio (3.5 a 5) 2.Grande (5 a 6.5) 3.Extremadamente grandes (≥6.5)

Pubescencia 1.Ausente 2.Pobre

Color Pueden variar todo dependerá del sabor.

Textura 1.Medio (para duraznos cuya pulpa no esté adherido al hueso) 2.Fina 3.Muy fina

Adherencia al hueso 1.Libre (para duraznos de buena textura) 2.Pegado

sabor 1.Dulce 2.Muy dulce

96

Anexo 03. Mapa de las zonas con plantaciones de durazno en el Distrito de Churubamba.

Tambogan Utao Quenrra Vilcabamba Cabramayo

Zonas con plantaciones de duraznos