วิธีทำซองพลู และปกซองพลู
อาจารย์ขจร อิศราสุชีพ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร
ต้นแบบจากหนังสือ งานใบตอง ของ อาจารย์มณีรัตน์ จันทนะผะลิน
ขั้นตอนการทาซองพลู 1. ฉีกใบตองกว้าง 8 นิ้ว เช็ดทาความสะอาดใบตองด้วยผ้าฝ้ายเนื้อนุ่ม
2. วางใบตองหงายด้านนวนตองขึ้น พับทบใบตองด้านแข็งกว้าง 2 นิ้ว
3. ตัดปลายใบตองหรือใบตองทางด้านนิ่มเป็นมุมสามเหลี่ยมดังรูป
4. นาเศษใบตองเหลือจากมุมทีต่ ัดมาซ้อน โดยหงายด้านตองเข้มขึ้น
5. จับมุมทั้งสองยกขึ้น ม้วนโอบเข้าหากัน
6. เอามุมซ้ายสอดเข้าไปที่มุมขวาขยับให้ได้มุมแหลมทั้งก้นซองและปลายซอง
7. หงายด้านหน้าของซองขึ้น ใช้นิ้วชี้มือขวากดสันทบมุมแหลมก้นซองให้เป็นร่อง นิ้วชีม้ ือซ้ายประคองไว้ มือขวาช่วยกดสันทบที่ชายเข้าด้านใน
8. พับทบชายใบตองที่เหลือบริเวณก้นให้เป็นสันทบที่เสมอกัน
9. แล้วพับริมใบตองแผ่นหลังและกลัดไม้กลัด
ขั้นตอนการทาปกซองพลู 1. ฉีกใบตองขนาด ความกว้างเท่ากับ ความกว้างของปากซองพลู+3 นิ้ว ความ ยาวเท่ากับความยาวของปากซองพลู ด้านล่างถึงก้นคูณ 2 นิ้ว
2. ตัดใบตองเป็นรูปรีเหมือนจะห่อทรงสูง จานวน 2 ชิ้น
3. นาพลูที่จีบแล้วมาห่อโอบเข้าไปทั้งสองข้า
4. พับทบชายใบตองทั้งสองข้างขึ้น
5. นาปกซองพลูมาสอดเข้ากับซองพลู