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Galletas de Jengibre
Molino Komo
Ingredientes
Precalienta el horno a 180ºC.
- 1/2 Taza de granos de trigo - 1 Taza de avena entera pelada - 3 Cdas. de mantequilla de maní - 1 Cda. de jengibre rallado - 1/2 Taza de azúcar rubia orgánica.
En un bowl mezcla todos los ingredientes hasta que esté homogéneo.
Almendras laminadas para decorar
Usa Trigo Sarraceno Es muy rico en nutrientes, y tiene aún más fibra que la avena. No contiene gluten!
En tu Molino Komo, muele en la parte Media o Fina los granos, reserva. Luego en una bandeja engrasada o lámina de silicona comienza a colocar las galletas con dos cucharas. Una vez listo, decora con las almendras laminadas. Hornear por 25 min o hasta que estén levemente doradas. Dejar enfriar y disfrutar!
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Tartaleta de Damascos Vegana Ingredientes
Masa: - 260 grs de Harina recién molida de trigo y arroz basmati (Molida en nuestro FidibusXL) - 2 cdas de Mantequilla de Maní preparada en nuestra Licuadora Greenis - 3 cdas de aceite de oliva - Agua tibia (lo suficiente para que esté la masa compacta) - Pizca de sal de mar Para el Relleno - Damascos, suficientes para rellenar la tartaleta - 6 cdas de ágave - Almendras laminadas, opcional. - Azúcar rubia orgánica para caramelizar la superficie - Canela en polvo, opcional.
Preparación: Precalienta el horno en 180ºC. En un bowl mezcla la harina, mantequilla de maní, sal y aceite de oliva, mezcla bien. Agrega de a poco el agua tibia hasta que comience a estar la masa homogénea, una vez lista, amasar por unos minutos. En un molde engrasado, distribuir la masa y pinchar con un tenedor. Hornear po 25 min o hasta que esté levemente dorado. Corta los damascos y mezcla con el ágave y la canela. Vierte la mezcla en la masa de tartaleta y distribuye las almendras y el azúcar. Hornear nuevamente por unos 25 min.
licuadora Greenis Molino Komo
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Galletas Navidenas
Molinillo Molino Komo
Ingredientes - 300 g harina integral tamizada molida en nuestro Molino Komo - 200 g mantequilla a temperatura ambiente seedling - 100 g de azúcar en polvo - 100 g de Almendras sin cáscara ralladas en el Molinillo Rallador - Pizca de sal - 2 yemas - 3 Cdtas. de esencia de vainilla (la receta original es con azúcar de vainilla pero sirve cualquier variante) (También puede ser 50grs de nueces y 50grs de Almendras, ralladas.)
Preparación: Pela y ralla las Almendras en el molinillo rallador, reserva. En un bowl tamiza la harina y el azúcar flor. Agrega la mantequilla, la esencia de vainilla y comienza a mezclar los ingredientes. Vierte en el bowl las almendras ralladas y amasa hasta obtener una masa homogénea. Refrigera por 30min y mientras puedes precalentar el horno Formamos pequeños rollos con extremos doblados (No deben ser muy delgados porque se pueden deshacer) Coloca en una bandeja engrasada las galletas. Hornear durante unos 10 minutos a 180Grados o hasta que estén levemente dorados. Retira con cuidado los rollos calientes y espolvorea en azúcar flor a la que se le agregó azúcar de vainilla (es opcional).
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Mini Donuts Integrales
Molino Komo Deshidratador D5 ECO
Ingredientes
Preparación:
- 3 1/2 Tazas de Harina integral molida en el Duett 100 (Mezcla de Trigo 40%, Centeno 40%, Arroz basmati 10% y lentejas rojas 10%)
Cuando tengas las 3 1/2 tazas, tamiza para que quede la harina más aireada (esto ayuda a que quede más esponjoso).
- 2 cdtas de levadura - 1 cda de esencia de vainilla - 3 cdas de azúcar de caña orgánica - 1 cdta de sal - 1 taza de agua tibia
Comienza a amasar, si es necesario agregar más agua o harina que sea de a poco.
Para el glaseado: - Azúcar Flor (nosotros molinos el azúcar de caña orgánica molida en Duett 100) - Jugo de un limón Opcional: Clara de 1 huevo, pero si eres vegan@ con la mezcla del azúcar y el limón queda perfecto.
Agrega en la tolva de tu molino los granos a utilizar y muele tu harina en la opción más fina.
Luego, mézclalo con los ingredientes secos y de a poco comienza a incorporar el agua tibia.
Pone la masa en el bowl tapado con un film y llévalo al Deshidratador D5 ECO por 30 min a 40ºC para que pueda leudar y doblar su tamaño. Luego, con un uslero estira la masa y deja unos 2cms aprox. con un molde para galletas redondo corta pequeños círculos y déjalos en una bandeja enharinada. Ahora, nuevamente, lleva tu preparación al Deshidratador D5 ECO por 20 min a 40ºC para que vuelvan a leudar y crezcan unos cms más. Mientras, precalienta el horno a 180ºC. Cuando finalice el deshidratador, llévalos al horno por 25 min o hasta que estén dorados. Una vez listos, decora con el glaseado. Y listo! Disfruta y comparte esta maravilla!
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Tartaleta de Chocolate Vegana Ingredientes (2 porciones)
licuadora Greenis Molino Komo
Masa: - 1 Taza de harina integral de trigo - 1/2 Taza de harina de avena - 2 cdas de aceite de coco, oliva o ghee - 3 cdas de agua tibia
Relleno - 1 Taza de castañas de cajú previamente remojadas - 1 Taza de dátiles remojados (reserva el agua porque servirá para procesar en la Licuadora Greenis) - 2 Cdas de Cacao amargo o dulce Opcional: si lo quieres más dulce aún, puedes agregar agáve.
Preparación de Masa: Precalienta el horno a 180ºC En un bowl agrega los ingredientes secos y revuelve Luego agrega el aceite y el agua. Mezcla bien hasta que esté la masa homogéneo. En unos moldes de minitartaleras distribuye la masa y hazle unos puntitos con un tenedor. Ponlos en el horno hasta que estén levemente dorados y reserva. Relleno: Vierte en la jarra de tu licuadora greenis las castañas de cajú y los dátiles, más el agua del remojo de los dátiles. Selecciona el programa de Salsas (puedes complementar el proceso con la ayuda del empujador) Cuando finalice, agrega las cuchadas de cacao y vuelve a procesar de manera manual, en velocidad 3 o 4 hasta que notes que está bien mezclado. Cuando la base ya esté fría, puedes esparcir el relleno. Refrigera por unas horas y decora a gusto.
#TipsMioBio: Si te gusta bien dulce, puedes sumar al relleno manjar de dátiles.
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Galletas con Amapola Ingredientes -1 taza de harina de avena o harina de almendras
Molino Komo
Preparación: Derretir el aceite de coco a baño maría hasta que esté completamente líquido.
-2 cucharadas de aceite de coco (puedes usar mantequilla de campo si es que no tienes aceite de coco)
Luego mezcla la miel con el aceite de coco y la harina; y con las manos comienza a mezclar hasta que la masa esté homogénea y uniforme.
- 1/8 de taza de amapola
Luego haz bolitas con la masa y luego las aplastas para dar forma a las galletas. Una vez que hayas terminado de hacer las galletas las pones al horno por 10 minutos (o hasta cuando veas que estén doradas.)
- cáscara de limón orgánico -1/8 de taza de miel (si no consumes miel, puedes reemplazarla por néctar de ágave) Opcionales: puedes agregar una cucharadita de canela, cardamomo o jengibre, etc.
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