2011-august_guide-bergen by NATT&DAG

BERGENGUIDE // AUGUST 2011

John Olav Nilsen // Foto: Francisco Munoz

SG_Bergen_02.2011.indd 1

WWW.NATTOGDAG.NO

- Siden 1988

22.08.11 14:49

Donâ&#x20AC;&#x2122;t

SG_Bergen_02.2011.indd 2

11.08.11 17:57

Manpower Communication_0811

worry - be happy Manpower hjelper deg med jobb til høsten. Blant våre kunder finner du 6000 virksomheter i offentlig og privat sektor. Det er gode muligheter for at en av dem trenger din kompetanse. Ta kontakt med ditt nærmeste Manpower-kontor! Du finner oss på 35 steder i Norge. manpower.no

SG_Bergen_02.2011.indd 3

11.08.11 17:57

Demonen forflytter seg til Japan i regissør Toshikazu Nagae's Paranormal Activity 2: Tokyo Night, som er en direkte fortsettelse av hendelsene i den første filmen av Oren Peli og Jason Blum.

DVD & BD LEIE 7. SEPTEMBER KJØP 14. SEPTEMBER www.sf-film.no

SG_Bergen_02.2011.indd 4

11.08.11 17:57

God idé?

Finn hjelp til utvikling av idé og oppstart av bedrift på Kom-an.no Dette er nettstaden for deg som har idear, som vil starte bedrift og prosjekt, eller som allereie har starta.

Søk nettverk, finn hjelp, finn kapital, finn kurs. På Kom-an.no finn du alt og alle innan entreprenørskap i Hordaland.

www.Kom-an.no Nettstaden Kom-an.no er eit samarbeidsprosjekt mellom Hordaland fylkeskommune, Fylkesmannen i Hordaland og Innovasjon Norge

SG_Bergen_02.2011.indd 5

11.08.11 17:57

BERGEN AUGUST 2011

INNHOLD

Sjefredaktør Christian Forsberg forsberg@nattogdag.no

Redaktør Bergen Håvard Nyhus nyhus@nattogdag.no Redaksjonssjef Marie-Alix Voisin Isdahl isdahl@nattogdag.no Redaksjonsmedarbeider Emma Clare Gabrielsen emma@nattogdag.no Redaksjonsassistent THEA ØSTERBERG osterberg@nattogdag.no Art Direction LOUD AND CLEAR www.loudandclear.no Skribenter Håvard Nyhus Eirik Kydland Per Bjørnar Grande Thomas Cook Maria Lyngstad Willassen Karoline Skuseth Foto FRANCISCO MUNOZ Daglig leder Christian Rasmussen Salg- og markedsjef PHUONG CEDRIK VAN PHAN Markedsavdeling BJØRN AUNE ANDERS B. HANSEN JOHNNY JENSEN Alexander Schei MARIUS SOMMERFELDT

12 Forord ved redaktøren ............................................................................................................................ 8 Vinn utviklingsstipend med Redesign ................................................................................................. 10 Sorbonne: Om du savner en concierge, sånn til daglig . ............................................................... 14-15 Barguide ............................................................................................................................................ 16-20 Kafeguide .......................................................................................................................................... 22-25 Restaurantguide ............................................................................................................................... 26-29 Audun Lindholm: Er Vagant-redaktøren en mørkemann? . ......................................................... 30-31 Kiyoshi Yamamoto: Konseptutvikler for Contra bar ........................................................................... 32 Øyvind Vik: Slik etablerer du din egen bar .................................................................................... 36-37 Nabovarsel: Nå må eget fanzine også ............................................................................................. 42-43 Frode Flatland: Tefest-bevegelsen ekspanderer .................................................................................. 45 Shoppingguide ................................................................................................................................. 46-50 Eksotisk dagligvare ........................................................................................................................... 60-61 Henrik Svanevik: Vinner av Bergens kulturgründerpris ............................................................... 62-63

Utgiver NATT&DAG MEDIA Trykk Printall Redaksjonen tar ikke ansvar for ubestilt materiell Natt&Dag Oslo Besøksadresse: Nedre Slottsgate 25 N-0157 Oslo Postadresse: Natt&Dag Innovation Media AS PB 4240 Nydalen 0401 Oslo

36 56

Natt&Dag Bergen Postboks 646 N-5807 Bergen

30 6

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 6

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:57

Frisk som ein fisk utan forsikring? So bra! I Sparebanken Sogn og Fjordane er vi godt kjende med livsdraumar og dans p책 roser. Stikk innom kontoret v책rt i Bergen - vi kan love at du som vil sikre framtida di blir tatt godt imot. At du vel Sparebanken Sogn og Fjordane si personforsikring er berre So bra! Du finn oss i Christian Michelsens gate 4 ssf.no - meirennbank.no

SG_Bergen_02.2011.indd 7

11.08.11 17:57

Hei, kom inn! Er det ikke irriterende å måtte belæres med en gang man kommer til en ny by? Kanskje du nettopp har flyttet hjemmefra og så fram til endelig å kunne slippe deg løs, mange mil unna masete foreldre med bekymringsrynker. Langt unna bygdedyret, hjem¬stedets trøttende stamkafé og tvangsvennskapene du har vært lenket til i en årrekke. Endelig frisk luft, nye ansikter og et nytt ølmerke. Men sorry. For selv om din første uke i byen fort kan arte seg som en grisereise til Bulgaria, må du huske at ditt nye liv i Bergen ikke er en charterferie der du kan rømme inn på flyet når bakrus og anger kommer veltende. Bergen er liten, paranoia lurer rundt hvert gatehjørne og skyene truer all¬tid. Derfor ser vi i Natt&Dag på det som vårt ansvar å hjelpe dere litt i gang – som en surmaget og kritisk, men likevel kjærlig og velmenende tante du ikke visste du hadde. I denne studentguiden har vi bestrebet oss på å introdusere deg for folk som har skapt noe fra scratch – på egenhånd. Hva kjennetegner Den unge gründeren? Hva konstituerer den uavhengige entreprenøren? I dette nummeret møter du flere av dem. Et sett av felles egenskaper og

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 8

ferdigheter melder seg: Glød, gode ideer, fint lite sofasliting, hint av hybris, gjenstridig pågangsmot. Og godt humør. Hvorfor er de så forbannet blide hele tiden? Må de kanskje ikke leve på luselønn og skrive sure søknader i øst og vest? Jo, det og. Men la oss fatte et vedtak her og nå: Lykken er til syvende og sist å skape sin egen arbeidsplass. I tillegg blir det guider. Selv om Bergen er knøttli¬ten, finnes det mange feller å trå i, mange hemmeligheter man bør kjenne til. Noen ledetråder vil du finne i denne blekka, men mesteparten må du grave fram selv. Vi gir hintene, du får skitt under neglene. Det er en del av integreringsprosessen. Et annet viktig ledd i denne bergens¬fiseringen, er å gjøre et godt forarbeid. Intellektet må forberedes på det som kommer til å møte deg i gater og smau. Begynn med å lese Ragnar Hovland, Ludvig Hol¬berg, Agnar Mykle, Gunnhild Øyehaug, Erlend O. Nødtvedt og Marit Eikemo. Lytt så til The Aller Værste, gamle Pytten-pro¬duksjoner, Razika, Skatebård og Jan Eggum. På denne måten lærer du Kulturbyen Bergen å kjenne – i alle fall en brøkdel av den – noe som danner

et nød¬vendig erfaringsgrunnlag før du i det hele tatt burde vurdere å bevege deg utendørs. Men teori er ikke nok. Kast deg derfor ut i den rare byen og fråts hemningsløst og slafsende i alt den har å tilby: Spis skillings¬boller på Vågen, et raspeballer på Lido-hjørnet. Gå på Stadion den ene dagen, i Grieghallen den neste. Hør på metall, hør på techno, hør på rock, hør på rap, hør på samtidsmusikk. Bli kastet ut fra Hulen, børst slapset av buksene og snik deg inn på whiskey-baren på Hotell Terminus. Stup mot bunnen på Verftet, kjør deg opp på Fløyen og drikk deg tilbake i vater på Legal. Prat med levemenn på Torgallmenningen, kontempler over soloppgangen fra pavil¬jongen Mon Plaisir. Bli med i Studentradioen og dyrk hatet til Studvest. Eller omvendt. Snart vil du oppdage at Bergen er en entusiastisk plass – folk bryr seg om hverandre og byen de bor i. Det er tusen ting å gjøre, og bare du gjør noe, er vi fornøyd. Og da – når du gir alt, baby – vil du ganske snart oppdage at det ikke bare er regnet som drypper på deg her i Bergen. – Redaktøren

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:57

BLI MED PÅ KONKURRANSE VINN STIPEND PÅ 50 000 Bruk kreativiteten din og bli med på Bergen kommune og BIRs konkurranse om redesign, gjenbruk og gjenvinning. TO KATEGORIER 1. BIRs miljøpris Gamle kasserte produkter får nytt liv gjennom bruk. 2. Bergen kommunes pris Kjente produkter laget på en ny og mer bærekraftig måte. Felles for begge kategorier er at bærekraft, nyskaping og brukerfokus er vektlagt. Den første innehar verdier om gjenbruk og ny livssyklus. Den andre innehar verdier om bærekraft i valg av materialer og produksjonsform.

VIL DU DELTA? Deltakere utfordres til å redegjøre for bærekraften i valg av materialer og produkt, samt gi uttrykk for hvordan de ønsker å bruke sine stipend hvis de vinner. Vinnerne i hver kategori tildeles et utviklingsstipend til en verdi av 50 000 kroner. En faglig jury vurderer deltakerproduktene. Det plan legges en utstilling i uke 42, og premieringen skjer ved avslutning av klimauken 21. oktober.

PÅMELDING Påmelding til Bergen kommune og BIR innen 20. sept. Innlevering av produkter innen 6. okt.

GJENBRUK OG GJENVINNING Konseptet Redesign har som overordnet formål å sette fokus på gjenbruk, gjenvinning og redesign av produkter. Konkurranse skal også inspirere folk til å lage sine egne redesignede produkter og ta i bruk sin egen kreativitet. Profesjonalitet og kommersialisme vil også bli vektlagt.

SG_Bergen_02.2011.indd 9

OM BIR BIR er et av Norges største renovasjonsselskap og ansvarlig for avfallshåndteringen til de 338 000 inn byggerne i BIRs ni eierkommuner. BIR skal gi kundene tjenlige og miljøriktige avfallstjenester som tilrette legger for god kildesortering og høyest mulig material gjenvinning og energiproduksjon. BIR ønsker å bidra til reduserte klimautslipp gjennom lokal bruk av avfalls ressursene. Vil du vite mer om BIR sin pris kan du kontakte Mette Nygård Havre. Telefon: 55 27 77 12 Epost: mettenygard.havre@bir.no

OM BERGEN KOMMUNE Bergen kommune deltar sammen med 13 andre stor byer og flere departementer i nettverket Framtidens byer. Samarbeidet har hovedfokus på reduksjon i ut slipp av klimagasser. Ett av fire fagområder er forbruks mønster og avfall. Vil du vite mer om kommunens pris kan du kontakte Håvard Bjordal. Telefon: 55 56 61 92 Epost: havard.bjordal@bergen.kommune.no

MER iNFO PÅ NETT Mer informasjon om redesign finnes også på: www.facebook.com/redesign.gjenbruk www.bergen.kommune.no www.bir.no www.framtidensbyer.no

11.08.11 17:57

ALT KAN REPARERES Kan det fikses? Klart det kan.

Husk bilbelte vegvesen.no/bilbelte

Fysen på et utviklingsstipend på 50 000 kroner? Bruk kreativiteten din og bli med på Bergen kommune og BIRs konkurranse om redesign, gjenbruk og gjenvinning. Håvard Bjordal, miljøsjef i Bergen kommune forteller at det opereres med to kategorier. (1) Gamle kasserte produkter får nytt liv gjennom ny bruk (BIRs miljøpris) og; (2) Kjente produkter laget på en ny og mer bærekraftig måte (Bergen kommune). – Felles for begge kategorier er at bærekraft, nyskaping og brukerfokus blir vektlagt, sier Bjordal. – Den første handler om gjenbruk og ny livssyklus. Den andre dreier seg om bærekraft i valg av materialer og produksjonsform.

Deltakere utfordres til å redegjøre for bærekraften i valg av materialer og produkt, samt gi uttrykk for hvordan de ønsker å bruke sine stipend dersom de vinner. – Konseptet har som overordnet formål å sette fokus på gjenbruk, gjenvinning og redesign av produkter. Konkurransen skal også inspirere folk til å lage sine egne redesignede produkter. Vinnerne i hver kategori tildeles et utviklingsstipend til en verdi av 50 000 kroner. En faglig jury vurderer deltakerproduktene. Det planlegges en utstilling i uke 42, og premieringen skjer ved avslutning av klimauken 21. oktober. www.facebook.com/ redesign.gjenbruk

Fakta: 1. Bergen kommune deltar sammen med tretten andre storbyer og flere departementer i nettverket Framtidens byer. Samarbeidet har hovedfokus på reduksjon i utslipp av klimagasser. www.framtidensbyer.no. 2. BIR AS er et av Norges største renovasjonsselskap og ansvarlig for avfallshåndteringen til de 338 000 innbyggerne i BIRs ni eierkommuner. www.bir.no.

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 10

11.08.11 17:57

SG_Bergen_02.2011.indd 11

11.08.11 17:57

Zen og kunsten å vedlikeholde en sykkel. Tekst/foto Håvard Nyhus – Bergensere er litt kjedelige i sykkelveien, sier Rom Kaminski. Sammen med den franske kjæresten Maria Vignal driver han den uavhengige sykkelbutikken Armadillo i Steinkjellergaten. Tidligere jobbet Kaminski, som opprinnelig kommer fra Polen, ved Den Grønne Sykkel på Gyldenpris, men av årsaker som han ikke ønsker å gå nærmere inn på, annet enn å antyde en konflikt «om sykkelfilosofi», valgte han å starte opp på egenhånd ved Støletorget. – Alle i Bergen farer rundt på litt sånne uformelige offroadsykler, eller så har de en racersykkel. Jeg ønsker å se litt andre og festligere typer i gatebildet. Når du sykler skal du lene deg tilbake og være litt blid, ikke bare kroke deg fremover. Det er nå min mening, da. Andre typer sykler betyr i dette tilfellet spesialimporterte – «kall dem gjerne individualistiske» – sykler fra blant annet Califor12

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 12

nia (Electra), Danmark (Viva) og Nederland (Vanmoof). Og bruktsykler, da. Kaminski tar oss med ned i kjelleren og verkstedet der han har et utall sykler fra et utall årganger og kontinent. – Pek på den sykkelen du vil og jeg fikser den, sier han. NATT&DAGs utsendte får øyeblikkelig øye på en sort Mustang, definitivt vintage, og handelen er snart i boks. – Det var en stund jeg måtte bo her nede, sier Kaminski. Lufta er kald og rå. – Det tok litt lenger tid å åpne butikken enn jeg hadde satset på. Jeg fyrte for harde livet, men all varmen gikk opp så jeg var iskald på beina og het i toppen. Det var ganske ille. I dag går imidlertid geskjeften bedre, selv om marginene fremdeles er små. – Det tok litt tid, men nå har folk begynt å komme hit med gamle sykler når de rydder i boden og sånn. I tillegg kjøper jeg opp parti når jeg har sjansen. Det er ingenting

som slår det å sette en sykkel i stand igjen. Kaminski har vært i kontakt med Bergen kommune og Falck sykkelregister med ønske om å overta gamle stjålne og forlatte sykler som ingen gjør krav på. Det har imidlertid vist seg vanskelig, sier han. – Jeg vet ikke. Det er et byråkratihelvete det der. Så i stedet for å la meg fikse syklene og putte dem tilbake i økosystemet, så hiver de hundrevis av sykler på dynga hvert år. Ofte helt fine sykler. Det gjør ganske vondt å se på. Hva slags sykkel har sykkelterapauten selv? – Jeg har puslet med en sykkel i alle år, men jeg blir aldri helt fornøyd for jeg må ha den og den delen fra den og den fabrikanten fra det og det året. Det er litt sånn evighetsprosjekt. Vi har et ordtak i Polen: Skomakeren har ikke sko. Armadillo ligger i Steinkjellergaten 8. www.armadillo-bike.blogspot.com

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:57

Har du en god bedriftsidé, men vet ikke helt hvor du skal starte? Eller er du i gang , og har en del spørsmål? Etablerersenteret i Business Region Bergen arrangerer kurs og yter hjelp til etablerere og bedrifter i Bergensregionen. Vi har også et stort kontaktnett. Ta kontakt for en prat om din forretningsidé!

Høstens kurs: 1-2-3 ETABLERING!: Klart til avspark! Trenger du starthjelp for å etablere egen virksomhet? Da er tretimerskurset 1-2-3 Etablering perfekt for deg. Kurset er et nytt tilbud fra Etablerersenteret. Det gir deg rask og nødvendig oversikt over hvilke steg du må ta, og hvilke formaliteter som skal på plass, før virksomheten din er på beina. Meld deg på et av kursene: • 13. september kl 1700-2000 • 11. oktober, kl 1300-1600 • 8. november, kl. 1700-2000 ETABLERERKURS: Trygg vei mot målet! Vi gir deg grunnlaget og oversikten du trenger for at oppstarten skal gå så smertefritt som mulig. I løpet av kurset får du en innføring i forretningsplan med hovedvekt på markedsføring og økonomi. Meld deg på et av kursene: • 26. og 27. september, kl 0900-1500 (begge dager) • 26. og 27. oktober • 28. og 29. november Kursholder: Etablerersenteret ØKONOMIKURS: Spill deg til økonomiforståelse! Økonomikurset er et praktisk kurs i bedrift-

søkonomi basert på brettspillet Økonomiillustrator. Spillet tar deltagerne med gjennom alle økonomiske faser i bedriftsetableringen. Bli med og spill! Meld deg på et av kursene: • 6. september, kl 0900-1600 • 6. desember, kl. 0900-1600 Kursholder: Sidsel Humberset, Etablerersenteret DU ER DITT BRAND! Kurs i Personlig Branding tar for seg hva og hvorfor personlig branding er viktig for deg som etablerer. Kurset gir deg verktøy til hvordan du blir bevisst ditt eget brand og hvordan du bruker brandet, og ditt nettverk strategisk for å lykkes. Kursdato: 4. oktober 2011, kl. 0900-1600. Kursholderer er Linn Bay fra Curious VINN MEDIA - HVORDAN FÅ OPPMERKSOMHET I MEDIA? Markedsføring og profilering av en virksomhet er ofte nødvendig for å oppnå suksess.  Men hvordan gjør du det, når skal du gjøre det, og hvilke kanaler og virkemidler skal du bruke? På kurset får du en innføring i hvordan du kan bruke ulike mediekanaler strategisk for å profilere din virksomhet Kursdato: 22. november, kl. 0900-1200 Kursholder: Astrid Thomassen

For påmelding til kursene, se vår nettside: www.jegharenide.no eller kontakt Etablerersenteret på ide@brb.no

SG_Bergen_02.2011.indd 13

11.08.11 17:57

Om du har savnet en concierge å kunne ringe midt på natten for å komme inn på et utested, eller bare en guide til byens attraksjoner: Jakten stopper her. Tekst Thomas Cook Foto Tony Matre Våre vante byens omgivelser er i konstant forandring, uunngåelig. Du går en fast rute, forbi restauranten der, kaféen der, universitetets bibliotekbygg, og forlagslokalet som, plutselig, ikke lenger er forlagslokale. Der det på vinduet tidligere sto Spartacus står det nå et annet navn: 14

Sorbonne, står det – Sorbonne, og du klarer likevel ikke å begripe det; bak vinduet et slags kontorlokale med ipodlignende møbler. Sorbonne, manifestasjonen av elitistisk akademia, det prestisjetunge universitet i Paris, vi er likevel ikke nærmere svaret. Vi banker på døren og treffer mannen som er ansatt som Sorbonnes egen concierge. – Det å bo på Sorbonne er

en livsstil. Hvis du leier en vanlig hybel vil du ikke få de samme fordelene som ved Sorbonne – her har du frynsegoder og fordelsprogrammer, sier Fredrik Michalsen. Sorbonne leier ut leiligheter i Bergen sentrum, og er «en mellomting mellom det å bo i en liten studioleilighet i Bergen, og det å bo på et bedre hotell i en europeisk storby». 23 år gamle

Michalsen, som sammen med huseierne har vært med å utvikle konseptet, har BI-bachelor og fungerer som selskapets concierge. Bare dette ordet – concierge – i dag en anakronisme, litt som pikkolo og kammerpike, antyder at Sorbonne skiller seg fra andre og mer konvensjonelle utleiere.

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 14

11.08.11 17:57

Hva gjør en concierge? – Jeg har 60-70 leietakere som jeg følger opp. Da er jeg en kontaktperson som hjelper til med alt mulig, jeg inviterer dem ut på vinsmaking, ønsker at de skal være mest mulig sosiale. For her tar du en pils med naboen fremfor å bare hilse og si hei. De kan ringe til meg, og jeg er tilgjengelig hele tiden – 24/7. Hvis de ønsker å komme inn på et utested, å reservere et bord, så kan jeg sikkert ordne slikt. Så, concierge ... du har vel lest det som står på nettsidene … [her får jeg opplest Wikipedias definisjon av concierge]. – Altså, en Sorbonner er en veldig urban person. Det er jo dette med livsstilen, at man bruker byen aktivt: Man går mye ut på byen, er veldig sosial, bruker disse fordelene. Betyr det at en «Sorbonner» er en som behøver en guide til byen? En som ikke klarer seg på egenhånd? – Dette er jo det vi hjelper dem med. For de fleste er ikke fra Bergen, men fra Oslo, vi har én fra Norheimsund – fra hele Norge. Og de må bli kjent med byen, jeg vil at de skal være like godt kjent i byen som det vi er («klinesteder, sjekkesteder, datesteder, og ikke minst turmuligheter» er blant tipsene conciergen kan hjelpe med, sier nettsiden). Høsten 2010 startet Sorbonne utleie av hybler etter å ha drevet hotellvirksomhet i et forhenværende hospits i Rosenbergsgate. Leietakerne («typiske leietakere er folk som går på Contra, men det finnes sikkert også noen som liker å

gå på Garage og andre steder») betaler mellom 6900 og 7500 kroner for hybler på omtrent femten kvadratmeter, og får gjennom leieforholdet fordelaktige priser på diverse utesteder og restauranter i Bergen, som Contra, Metro, Barfot, Skibet, Lille, Piren, Sumo og Soho. – Jeg synes det er veldig kult at vi kan skaffe rabatter på diverse steder. Her har jeg fokusert på de stedene – altså, jeg har gått tre år på BI – der vi liker å gå. Det er for eksempel veldig god mat på Skibet, og vi har avtale med Wahiki, et nytt sted, det er litt sånn … fun. Og Contra er jo veldig attraktivt, der er det stappfullt onsdag, torsdag, fredag, lørdag – det er veldig populært. Men noen folk er jo annerledes også, så etter hvert prøver vi å få avtaler med andre. Nå forsøker vi også å skaffe treningsavtaler for våre leietakere. Om det skulle friste: «En god søknad stiller sterkt når det blir noe ledig!», kan vi lese, og concierge Michalsen ser etter «sosiale antenner, høflighet, betalingsvilje, etter en kamerat, en som jeg kan bli kjent med». Så får man kanskje insider-tips om byens mer eller mindre skjulte hemmeligheter, som dette tipset om nachspiel i Botanisk hage, hentet fra Sorbonnes guide til byen, tilgjengelig på deres nettside: «Etter en fuktig og begivenhetsrik kveld er det ingenting som er så kjedelig som et helt ordinært nachspiel. Pakk heller champagnen og teppene i piknikkurven og ta med kveldens fangst på en sniktur til botaniske hage. Det er jo tross alt i friluften villdyret våkner.»

1. Sorbonne Living: er et utleiekonsept som eies av Eirik Hokstad (29) og Asgeir Steinsland Hansen (31). Selskapet spesialiserer seg på segregering av utleiemarkedet og tilbyr hybler i ulike sjikt både hva pris og ekstragoder angår. Øverst i skalaen finner du hyblene i Rosenbergsgate 13, der leietager får «all inclusive», noe som innebærer møblering, strøm, nett og conciergetjenester. www.sorbonne.no. 2. Navnet Sorbonne stammer fra College de Sorbonne i Paris Frankrike, et historisk eliteuniversitet som ble grunnlagt i 1257. To av fakultetene – jussfakultetet og det samfunnsvitenskapelige fakultet – bærer fremdeles dette navnet. 3. En concierge er en yrkesbetegnelse for en portner som er tilgjengelig for gjester i en bygård eller ved et hotell.

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 15

11.08.11 17:57

BAR Café Opera Engen 18 Det kan noen ganger virke som om tiden står stille på Opera. Men på en god måte, altså. I det du krysser dørstokken suges du liksom inn i den spesielle (og patenterte?) Opera-stemningen. Enten det er jam, fullstendig salsa-kaos eller lunsjtid – her møtes du alltid av en lun vennlighet, 90-tallets utelivstryner og en atmosfære av … tja, aksept er kanskje ordet? Tilhørighet? Rekken av gode klubbkonsepter er lang, men Teddy Touch sin faste fredagspost for hip hop og beslektede sjangere føles aldri feil. Serverer en aldeles nydelig – og rimelig – marokkansk tajine.

1 1

dyktige kokker og bartendere. Alt er topp, men muligens også litt glætt? Når det er sagt, den britiske DJ-importen Sam Marriott, lett blant N&Ds favoritter, spiller her rett som det er. Det, min leser, veier opp for Alexia Bohwim-vibbene hvilken som helst dag.

Sigurdsgate 21 Baran er den nedpå og hjemmekoselige baren der folk fra nabolaget samles. Lokalene er forholdsvis nyoppussede, stemningsfulle og varme med masse levende lys og variert musikk (du kan faktisk selv være med å bestemme hva du vil høre på). Overvekt av studenter blant gjestene, og et fint utvalg i ulike ølsorter på flaske. Kudos for kjemperimelig Bitburger på tappekran: «Brewers of one of Germany’s finest beers since 1817». Ta det som oppfordring, alle dere andre dealere av drikkevarer: Det er bare så mange Hansa du kan tylle nedpå. Gi oss noe nytt og annerledes!

4 1

Christies gate 13 La oss være ærlige: Det er verken brød eller vin som trekker folk til Brød og Vin på Vektertorget. Ei heller kan det basale interiøret, den noe slappe (men rimelige!) kinamaten, det villedende navnet eller den grufulle logoen forklare at stedet alltid er stappfullt. Ei heller det faktum at stedet ligger vis-a-vis byens eneste katolske kirke – St. Paul. Selvfølgelig er det den uimotståelig kalde pilsen – til den uimotståelige lave prisen – som lokker studenter og universitetsansatte ut fra deres støvete kontor og lesesaler.

5 1

Christiesgate 5-7 Hyggelig nyvinning (mai 2010) som danner et Bermuda-triangel sammen med Garage og Legal: Du blir gjerne stuck i dette veikrysset. Rikholdig øl-meny, sjakkrutet gulv og smakfull innredning, kanskje særlig om vi ikke tar de signalgule krakkene med i beregningen. Mye fin musikk her, virker som de har en greie for Prince.

2 1

Barfot Magnus Barfots gate 5 En tanke Frogner-aktig, hvis dere skjønner hva vi mener. Smakfull mat, deilig kaffe og gode drinker fra

3 1 16

er populær, det samme er den månedlige Jassbox-klubben med Espen Horne.

Baran

Brød og Vin

Ujevnt

serveres også flere småretter om Laphroaigen skulle gå til hodet på deg. Whiskey-smakingen

Terminus Whiskeybar Zander Kaaesgate 6 Er dette en tidsreise eller en bar? Her er hyllene fylt opp av edle dråper fra omstendelige dampskipsreiser. Interiøret er mørkt og autentisk, noe som bidrar til å skape en høytidelig og ærverdig atmosfære. Det er som om Hercule Poirot eller Marlene Dietrich (eller en Chesterfield-forhandler) skal dukke opp hvert øyeblikk. Det

1 6

Logen Bar Øvre Ole Bulls plass 6 Teaterfolkets vannhull og fast hangout for Bjarte Hjelmeland, teatersportspirer, the chattering classes og den vellagrede delen av byens musikkmiljø (tenk Real Ones). Logen har godt barutvalg, fine bilder på veggene og en røyketerrasse som på forunderlig vis aldri er så kald

7 1

Det akademiske kvarter Nygårdsgaten 1b Høsten var tung for Kvarteret, men nu går alt så meget bedre. De har ikke riktig markert seg i Bergens bybilde – slik Samfundet har i Trondheim, men til det trengs kanskje avstengte «hybler»? Noe å tenke på ved neste oppussing? Bare ikke la den ta to-tre år. Åkkesom, Teglverket er stadig byens beste konsert-scene. Det står vi fast på.

8 1

Pingvinen Vaskerelven 14 Hjemmekoselige Pingvinen er fortsatt stedet å oppsøke når regnet slippes fra himmelen. Er du tidlig ute, kan du ta deg en middagstallerken med tradisjonskost (kjøttkakene med ertestuing! Åh, herregud, de kjøttkakene

9 1

som værforholdene skulle tilsi. Innendørs er det avslappet stemning og sjeldent musikk over anlegget, noe som gjør dette til en skikkelig skravleplass. Larmen fra skvaldrende kunstnere vil du merke helt ned i bunnen av den bratte marmortrappa som leder opp til baren. Aldrende primadonnaer og dandys kan fort bli litt innpåslitne utpå kvelden, så grav deg ut i tide.

med ertestuing!) og teste ut et par pilstyper fra stedets noe moderate ølutvalg. Pingvinens lydnivå og musikkprofil gir rom for både ømme stevnemøter og harde diskusjoner. Og skulle du miste piffen på grunn av for mye pils og prat, kan du alltids sette deg på en barkrakk og bestille noe fenalår fra nattmatmenyen. Pingvinen har dessuten byens beste raspeballer, i alle fall sist gang vi var innom på en torsdag.

Biblioteket Bar 2. etasje på Hotell Norge Man må ikke glemme magien som kan oppstå i en riktig god hotellbar. Bartendere med tverrsløyfe, arkaiske drinkmenyer, Chesterfield, dempet jazz (på riktig side av Norah Jones) og mystiske hotellgjester på gjennomreise. Man vet aldri hva som kan skje! (en kjapp runde oppe på værel-

10 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 16

11.08.11 17:57

SG_Bergen_02.2011.indd 17

11.08.11 17:57

set?) Biblioteket Bar ligger over resepsjonen på Hotell Norge, og lokalet er både intimt og luftig på samme tid. Herfra kan du observere mer eller mindre desillusjonerte gjester som strømmer inn og ut av resepsjonen mens du bare slapper av og nipper til en Martini. Kanskje spotter du en kjendis? Det var her Amy Winehouse ble arrestert for ureglementær røyking.

Legal Christies gate 11 Dive-bar for håndkremgenerasjonen! Lille, intime, rødlige, trange og gode Legal. Sitt for deg selv i et hjørne med en bok og en bokkøl. Press deg frem i baren og be noen om å sette på en Gene Clark-plate, eller vugg til musikken fra en reggae-DJ i andre etasje. Det meste kan skje på Legal, men det er alltid en hjertelig, vennlig og kjærlig stemning i lokalet – like flammende, varm og amorøs som stedets veggdekorasjoner. Sjekk for all del også ut konseptet Last Tuesday, den siste tirsdag i hver

11 1

måned, når betjeningen disker opp småretter (selv om «små» kanskje er nøkkelordet her) basert på sesongens råvarer.

Bien Bar Fjøsangerveien 30 Gode, varme Bien. Når du har hutret over broen ved Store Lundegårdsvann, eller – enda verre – har rotet deg vekk på Minde. Da ligger Bien der; som en peisvarm turhytte når skituren ble for lang. Biens unike interiør – bevart fra apoteket som åpnet her i 1939 – skaper den rette stemningen for brunt brennevin og en prat om nedgangstidene. Samtidig er Biens friske rabarbrapunch en god måte å trappe ned på etter en dag ute i sola. Her finner du også byens kanskje beste og mest krevende quiz, hver onsdag klokka 21.00. Bien vant Bergensprisen i 2006 (i tiden før kåringen ble kuppet av sms-geriljaen) og gjør seg fortsatt diplomet fortjent. PS! Bien refunderer bybane-billetten din! _

12 1

Brunello Olav Kyrres gate 31 Er dette et bakeri eller en bar? Dette er plassen for en formiddagspils eller en hverdagsdate der det faktisk er mulig å høre hva partneren sier. Brunello byr på brød, ost og godt utvalg i vin. Og selvfølgelig også skolebrød og karamellboller. Et par myke skinnsofaer og en generelt dempet atmosfære – i alle fall så fort småbarnsmødrene har gått hjem – gjør dette til et kjærkomment alternativ til hoiende uteplasser med ølkliss på gulvet, knuffing i dokø og piss på setet. I det hele tatt: la oss se flere steder i skjæringspunktet bar/bakeri!

13 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 18

11.08.11 17:57

TLF.: 23 31 61 00 STATRAVEL.NO

ASIA INDIA

FRA KR.

5.950,-

VIETNAM

FRA KR.

6.850,-

BALI

FRA KR.

6.650,-

JOBB FRIVILLIG MED ORANGUTANGER OG ELEFANTER PÅ BORNEO 11 DAGER FRA KR. 10.950,-

OZ, NZ OG FIJI Femte i Andre bar

Landmark

Strandkaien 2 Høy Gunnar Staalesenfaktor. Midt i byens smørøye – men likevel godt gjemt i andre etasje på Strand Hotell – troner denne hotellbaren over Bryggen og Vågen. Utsikten er formidabel, og i baren venter over 70 forskjellige typer cognac og like mange sorter maltwhisky. Dette er forståelig nok stedet der norsk maltwhiskylag holder sine faste møter. Det fordrer for kompetanse, kvalitet og gamle brennevinshistorier. De joviale, men nesten irriterende korrekte bartenderne er forresten umulige å fritte ut. Og tro oss, vi har prøvd.

Rasmus Meyers Allé 5 Mingle-generatoren: Det fine med Landmarks manko på sitteplasser er at man som oftest blir nødt til å virre rundt i lokalet og skravle med folk. Kunsthøgskolestudenter, filmarbeidere, ENOskribenter, samtidsmusikere og gallerister snubler rundt, og de virker aldri så blide og avslappet som når de tibringer aftenen på Landmarks teppegulv. Så her er det bare å bryte isen. Eventuelt kan man kjøpe seg en velbalansert pastis, sette seg i en av de dype vinduskarmene og observere persongalleriet. Men se endelig opp for skarpe og store brilleinnfatninger!

1 14

1 16

AUSTRALIA

FRA KR.

9.850,-

NEW ZEALAND

FRA KR.

9.950,-

FIJI

FRA KR.

10.450,-

WORKING HOLIDAY STARTPAKKE I AUSTRALIA ELLER PÅ NEW ZEALAND 2, 4 ELLER 7 DAGERS OVERNATTING FRA KR. 1.350,-

LATIN-AMERIKA ARGENTINA

FRA KR.

8.850,-

BRASIL

FRA KR.

8.750,-

PERU

FRA KR.

8.650,-

TRADITIONAL INKA TRAIL 4 DAGER, FRA KR. 2.590,CUZCO KARNEVALPAKKE 7 NETTER, FRA KR. 5.950,RIO DE JANEIRO

Bar Barista Stølegaten 8 Dette knøttlille krypinnet ved Støletorget har gått fra å være et rolig formiddagssted til også å bli en sårt (sårt!) tiltrengt bydelsbar ute i Sandviken. Hver fredag arrangeres det quiz, og i tillegg er det ofte en DJ på plass for å spille country, jazz og blues. Sandwichene holder overraskende godt nivå, og duggfrisk San Miguel på tappekran vitner om en vilje og en evne til å gjøre det lille ekstra. Et viktig tilskudd til Bergen generelt og Sandviken spesielt – vi oppfordrer alle sandvikere til å skjenke denne gjengen en takknemlig kveldsbønn.

AFRIKA

1 15

KENYA

FRA KR.

5.950,-

SØR-AFRIKA

FRA KR.

6.250,-

TANZANIA

FRA KR.

5.850,-

SAFARI NAIROBI-ZANZIBAR ADVENTURE 10 DAGER

FRA KR.

8.750,-

SAFARI JOHANNESBURG – CAPE TOWN 20 FRA KR. 10.650,DAGER

Altona Vinbar Strandgaten 81 Gjemt i et lite smau i Gågaten finner du byens beste vinkjeller. Hos Altona kan du velge blant

17 1

VERDENS STØRSTE

REISEBYRÅ FOR UNGDOM OG STUDENTER

PRIS PÅ FLY ER INKL. SKATTER OG AVGIFTER MED FORBEHOLD OM LEDIG PLASS. GJELDER KUN FOR UNGDOM UNDER 26 ÅR, STUDENT OG LÆRER.

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 19

11.08.11 17:57

nærmere 250 sorter rød, hvit og musserende vin. Og hele 45 sorter champagne. Her kan du nyte et vinglass mens du mumser på noen sydlandske småretter og modne oster. Lokalet er snirklete og grotteaktig,

men likevel ikke klaustrofobisk eller kitchy. Klarer du først å finne denne plassen, blir den fort ditt stamsted. Riktig gode smaksopplevelser varer. Vi minnes ennå en Rioja vi prøvde her for to år siden.

annerledes opplevelse. Så gikk det plutselig i billig rødvin en tirsdag i mai. Veldig forfriskende med litt avveksling, samtidig som det er godt å vite at Garage vanligvis er seg selv nok. Se opp for nysgjerrige blackpackere fra hele verden.

Huset Pub Vestre Torggt. 20 A Bergen Travel Hotel har en oversiktelig og komfortabel pøb med koselige båser spredd rundt baren. I tillegg har de en ok bakgård for de som liker å ta seg en røyk til ølen. Sist vi drakk her spilte de «All Along The Watchtower» og «Paint It Black» rett etter hverandre. Bedre soundtrack får man vel ikke til en halvliter? Klientellet er også meget variert på en god måte: Trailersjåfører, fnisehøner og turister om hverandre. Kjører rabatt-priser på øl til sine «stamgjester», så her er det bare å bli værfast.

21 1

Vamoose! Håkonsgaten 7 Denne tidligere hotelllobbyen har blitt en koselig og intim hule av en bar. Klientellet er ungt og preget av ex.phil-studenter, ny-skatere, indie-musikere, bloggere og folk med store frisyrer som lokkes til stedet på grunn av friskt øl og gratis trådløst nettverk. Stemningen er alltid usedvanlig jovial, og utpå kvelden kan det fort bli stappfullt og euforisk stemning med hender i været. Det arrangeres også (mandags-)jam, klubbkonsepter og konserter med jevne mellomrom. Se opp for terningspilleren. Og Axel – byens triveligste dørvakt.

22 1

Naboen Sigurdsgate 4 En institusjon i Bergen. Standhaftige Naboen og deres lysebrune og hjemmebryggede Bayer-øl er en av byens signaturopplevelser – ja, det må nesten regnes som en turistattraksjon – selv om man fort kan få snikende skallebank av det søte brygget. Men blir man tung i hodet av det mørke ølet og den enda mørkere kjelleren, er det jo bare å ta en tur opp i restauranten for en litt rimelig og god barmat. Plankebiffen og de hvite dukene får alltid hodet i vater igjen!

18 1

Biskopen Neumannsgate 18 På Biskopen er du garantert å nyte nattens siste belgiske i fred og ro. Her slipper du å bli pest av stengelystne bartendere og ampre dørvakter. Lokalet er halvmørkt og en pen peis – som det ofte til og med fyres i om sommeren – gjør Biskopen til en lugn og avslappende plass. Her kan man kline foran flammene og/eller øke fylleangsten med et par shots eller mørke pils fra Biskopens varierte utvalg av tappeøl. Ellers er klientellet godt

1 19

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 20

blandet, mens servicen er lun og blunke-basert.

Garage Christies gate 14 Fersk vinner av Bergensprisen, for hva det er verdt. Selv om dette fortsatt er selve stedet der man skal sitte lutrygget på en barkrakk mens man belmer pils og hører på Slayer og Sepultura, viser Garage stadig evne til nytenkning. For en tid tilbake kjørte de for eksempel bolefilmer med Arnold Schwarzenegger på storskjerm akkompagnert av soul og dancehall. En, tja … en

20 1

Contra Nedre Ole Bulls Plass 4 Fin og trendy bar som fungerer like godt på dagtid som på kveldstid. Stort pluss at det koster like lite å komme inn på dagtid som på kveldstid, nemlig ingenting. Hver dag. Skal du ta deg en drink utpå kvelden, kan det likevel være smart å pynte seg litt, om du ikke vil føle deg utilpass. Eller hvis du planlegger å sjekke opp en Brann-spiller eller to. Contra har også et meget koselig og inkluderende røykeområde.

23 1

Minner litt om ideen til de idiotene i A Night at the Roxbury. Bare at det funker!

Henriks Øl/vinstove Engen 10 Desidert best ølutvalg i byen. Henriks tilbyr sju øltyper på fat og mer enn 180 forskjellige flaskeøl. Ideen bak stedet var «ei skjenkestove uten støy og rølp», så dette er kanskje ikke stedet der du bør teste ti sorter sterkøl i løpet av en kveld. Men det er vel heller ikke poenget når det kommer til ølsmaking? Dette er for øvrig plassen der litteraturprofessorene møter sine studenter for samtaler om kjønn og/eller litteratur. Hvis det frister til tyvlytting, altså.

24 1

Folk og Røvere Skostredet Samvirkelaget for et nytt årtusen! Siste tilskudd i Skostredet eies av 46 enkeltpersoner hvis eneste ønske er å «gi Bergen det de trenger». Det kan vi ikke annet enn å applaudere. Lugn og veloppdragen atomsfære – kanskje litt 30+-aktig, men tidvis tilløp til action – gjerne i sammenheng med kvissen. Ingen tar kviss mer alvorlig enn en 33 år gammel småbarnsfar som kun har mulighet til å gå ut denne ene dagen i uka.

25 1

Victoria Kong Oscars gate 29 Når du bare vil mimre om Trevor Steven og Terry Butcher. Dersom Victoria hatt teppe på gulvet, ville nok dette vært byens mest autentiske britpøb (muligens i tøff konkurranse med British Lion). Det er mange Brannentusiaster i lokalet (på veggen i baren henger visstnok Raymond Kvisviks gamle gressko), så du gjør klokt i å fjerne alle synlige VIF- eller LSK-effekter før du entrer rommet. Men gjør du det, er du sikret et hjemmekoselig og kjærlig barbesøk: Kaffetrakteren står og surkler hele kvelden, om du skulle bli trett. Sofaene knirker sjarmerende, og husets trivelige dj-er spiller helst noe northern soul og reggae. Formidler typete øl som Old Speckled Hen og London Pride. Det, min venn, kan vi ikke annet enn å applaudere.

26 1

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:57

MELD DEG NA INN I TEK OG BLI

SIKT AFF DEG INN

MELD DEG INN PÅ UTURE TEKNA.NO/F

DIN. SK DEG TDANNINGEN U R FO R IENE. L ÆR A D V U S T N S A G ER D LI N ELHET TVERK U LIG GODE DU TAR ET H FAGLIG NET ID L O AV VIRKE KREVER AT S EG D T M E T IU T Y Å D F U EN T R DU Å. .B ET MASTERS ER AKTUELLE FOR DEG ALLEREDE N ADER SOM VEKKER INTERESSE OM MEDLEM I TEKNA FÅ SOM JOBBSØKN RSIKRING I GJENSIDIGE. S RE. I BRANSJER IV R K S . V C P EN GOD RATIS FO ASTER OF THE FUTU Å SETTE OP SLIK SOM G , R E L E D BLIR M R MEDLEMSFO , SLIK AT DU I VIDESTE FORSTAND G MER ALT DETTE O

Tekna er foreningen for deg som har eller planlegger en mastergrad innen teknisk-naturvitenskapelige fag

SG_Bergen_02.2011.indd 21

11.08.11 17:57

avhjulpet av den lange, brune sofaen, som nå begynner å få litt vel mange kaffeflekker.

KAFÉ

Augustins Kaffelade

Dromedar Kaffebar Strandgaten 81 Dromedar i Strandgaten har dette litt udefinerbare stamkaféatmosfære ved seg. Når du stiger inn ser du at de fleste har vært her et utall ganger tidligere. Det er noe med tilforlateligheten de omgir seg med. Sist vi spiste på Dromedar, bestilte vi Foccacia med serranoskinke (74 kr). Kvaliteten holdt kanskje ikke internasjonal standard, men du verden som de gjorde seg flid med kaffen, da! Det setter vi pris på. Nordnes’ beste kafé – dessverre uten at det sier så alt for mye. Til det er konkurransen for dårlig. Pluss for grytidlig åpningstid.

1 1

Galleriet Noen kafeer føles trygge og behagelige, nesten som ditt andre hjem. Augustins Kaffelade er litt sånn; trygt, trangt og koselig,

4 1

men ikke tantete og for intimt. Bestselgeren er salatene med pasta, kylling eller skalldyr, i tillegg til scones med rørte bær. Dette er allerede blitt en klassiker på det bergenske kafékartet. Kaffen er god, det samme er de etter hvert så populære smoothiene. Her selges det også oljer, tapenader og dressinger. _

Det Lille Kaffekompaniet Nedre Fjellsmauet 2 DLK er – med sine tolv år i Skansebakken – den eldste kaffebaren i byen, og mange vil også si at de fremdeles serverer den beste kaffen. Veldig stort utvalg i forskjellige varianter, grundig opplæring av de ansatte, og ekte kaffenerds bak disken er noen av grunnene til stedet holder stilen. At de i tillegg holder til i et lite og intimt bergenshus med steinvegger, fører til at det alltid blir et koselig og annerledes kafébesøk her. Her er det først og fremst kaffe i fokus, men de har også et fryktelig god kakao. Vinner av Bergensprisen.

8 1

Eat my Muffin Småstrandgaten 3 (Xhibition) Muffins- og kaffested med sølvfargede marrakechlanterner og bilder av svungne svaner. Dessverre er menyen noe ensporet; muffins, muffins og atter muffins til 36 kroner per stykk. Vår utsendte prøvde det eneste ikke-søte alternativet, Bagels BLT (59 kr), og rapporterte om en stor skuffelse. Likevel, hva estetikk og service angår, er dette helt i toppsjiktet når man tar høyde for konteksten: Vi er tross alt på et storsenter, en ulykkelig omstendighet som plassen har lyktes med å redusere til det minimale. Det skal de virkelig ha. De er gode på damage control.

2 1

Kaffeboksen Strømgaten Søsterrestauranten til Kaffemisjonen (noe som borger for kvalitetskaffe) og sjarmtroll vegg-i-vegg med videosjappa Showtime. Den doble Sandwichen med taleggio & salami smaker utmerket hver gang, men mest setter vi kanskje pris på den litt europeiske atmosfæren. Gjemt bort blant Bergens eneste bygårder med borgerskapskarakter, kan du en stakket stund lure deg selv til å tro at du sitter på en bydelskafé i, tja, Berlin? Følelsen blir ikke

3 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 22

wokete grønnsaker) til 135 kroner kan være en innertier. I det hele tatt har denne øko-kafeen utviklet seg fra et sært og trasig sted til en vellykket kaférestaurant i den rimeligere klassen. Vel, helt rimelig er det jo ikke. En kyllingpasta til 139 kroner er ikke direkte billig. Noen minuspoeng? Maleriene som for tida er utstilt er virkelig ikke noe særlig: fargesterke, bisarre og slurvete.

Baroli Strandgaten 80 Få ting er mer tilfredsstillende å spise enn god pasta som er tilberedt autentisk og al dente. På Baroli får du den beste pastaen i byen. Her kan du velge blant flere pastaretter, eller du kan gå for anti pasti. Stedet er i skjæringspunktet mellom kafé og restaurant, og servicen jodler av gårde på sjarmerende norskitaliensk. Butikken med spesialimporterte matvarer på andre siden av gaten er også verdt å sjekke ut. La Bottega Italiana er stengt om kvelden, men hvorfor ikke prøve pasta til lunsj?

5 1

Landmark Rasmus Meyers Allé 5 Kokken er tilbake på jobb! Matserveringen på Landmark har

6 1

variert en hel del de siste årene, men i det siste har kjøkken og meny lagt seg på et strålende nivå. Nå får du gode sandwicher med oster, røkt kylling og bringebæreddik, i tillegg til en utvidet helgemeny med en utmerket hamburger og dagenderpå-favoritten Kraftwerk (friterte poteter, egg, pølse & bacon). Kanskje en liten øl, en sterk kaffe og en Fernet for å kvikne til i tillegg? Lokalet er i alle fall luftig og lyst.

Pygmalion Økokafé & Galleri Nedre Korskirke- allmenningen 4 Pygmalion utmerker seg først og fremst med sitt gode kjøkken. Speltpannekaken (109 kr) har usedvanlig mye smak. Og Thai May (kylling, grønnsaker og

7 1

Kafé Knøderen Lyder Sagens gate 22 En av flere av byens Berlin-adapsjoner, dette. Store vinduer som dugger, et åpent og luftig lokale fullt av gamle møbler, noen enkle økoretter med karse å få kjøpt i baren og et klientell fullt av folk som «holder på med et kunstprosjekt». Stemningen er alltid god, enten det er poesiopplesninger, konserter eller lunsjmøter som står på

9 1

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:57

JAKTEN STARTER 26. AUGUST facebook.com/hodejegerne

På Bergen Kino 26. august Følg oss på www.facebook.com/bergenkino

SG_Bergen_02.2011.indd 23

11.08.11 17:57

agendaen. Her er nypåsmurte sandwicher av hjemmelaget rugbrød, Pellegrino-vann, salat med bønner og nystekte sunnmørske sveler på menyen. En ekte lokalkneipe.

Verftet USF Georgenes Verft Verftet er jo både restaurant (Dikkedokken) og helårskafé (Kafe Kippers), men det som trekker hordene med folk mot verftet og sjøen er likevel drikkevarene. Selveste utepilsen! På varme og solrike dager er det fullt her fra formiddag til kveld, og når timene strekker ut kan man også få seg litt middag, om enn av noe varierende kvalitet. Bergenserne setter likevel pris

10 1

Godt Brød Korskirkeallmenningen og Vestre Torggate 2 Selve lunsjklassikeren i Bergen. Godt Brød har siden midten av 90-tallet servert økologisk brødbakst, og populariteten virker ikke å være på hell. Velg pålegg selv, del bagetten i to, og så har du både frokost og lunsj sikret. Du får også et godt utvalg i økologisk juice fra lokale produsenter som for eksempel Balholm. Godt.

1 12

Elefanten Engen 12 Elefanten ligger i byens beste kaféstripe, trygt klemt inn mellom Café Opera og Calibar. Dette er en kafé som satser på å være en avslappende oase for folk rundt 25 år og oppover. Trivelig og småminimalistisk, med noen få brødretter og pasta på menyen. Men det er først og fremst kaffe og pils det går i. Elefanten åpner

13 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 24

på Verftet, som ligger idyllisk til med utsikt mot Laksevåg og Askøy. Obligatorisk øl etter jobben på varme dager.

Fruktbar Christiesgate 11 Det sunne lunsjalternativet er noen ganger også det beste, og som navnet tilsier: Her er det frukt som gjelder. Oppkutta, som smoothie eller som juice. Frukt er bra for deg! Du får også sandwicher (med eller uten spelt) med diverse pålegg. Baserer seg i hovedsak på take away, men glasshuset ved siden av Legal er også et fint sted å innta lunsjen med utsikt over travle Nygårdsgaten.

11 1

dørene fra klokken 10 om morgenen. Lurt, all den tid resten av gjengen gjerne drøyern til elleve.

Chillout Travel Centre Torggaten 11 Kan det være noe trivelig å meske seg med kaffe og kaker inne på et reisesenter? Ja, ja, ja, sier vi! På Chillout sitter man omringet av reiselektyre, med en umiskjennelig backpacker-følelse. Dette er stedet for de som bruker Lonely Planet som bibel. Interiøret har noe ubestemmelig eksotisk over seg: litt LatinAmerika og litt Marrakech, og en dæsj, eh, Stavanger. Rister du fortsatt på hodet? Foreta en reise til Chillout Travel Centre.

14 1

Kaffemisjonen Er dette byens mest beste kafé? Ja, det er nok det. Rent interiørmessig er dette en nyvinning.

1 15

Italienske spirallamper i stål, sjakkbrettmønster på gulvet og blåhvite vegger. Usedvanlig stilig og behagelig er det. Dessuten skaper stedet en ro som gjør det mulig å lese. Om du har glemt ditt eget lesestoff, har betjeningen lagt ut en fin samling kvalitetsmagasiner. Sjokoladespesial til 45 kroner sprenger grensen for hvor god varm sjokolade kan bli. Kaffemisjonen har dessuten en av landets beste baristaer – Oda Misje Haug – på laget. Denne gjengen tar kaffekunsten på blodig alvor.

Smakverket Rasmus Meyers allé 3 Stenersens Cafe er blitt til Smakverket. Stedet er en trendy museumskafé i dogmatisk minimalisme. Fargene er hypermoderne og ligner mange av museumskafeene ute i Europa. Smakverket tilbyr ikke bare kaffe og kaker, de har også et par middagsretter samt ulike typer sandwicher. Servicen er proff. Likevel, den som er ute etter en sjekkekafé med liv og røre, vil antakelig finne dette stedet noe stille og sterilt. På den annen side, til det har du jo klubb-konseptet Electric Cafe – som Smakverket åler seg inn i på lørdagskvelden.

16 1

Edvard Edvard Griegsplass 1 Gjengen bak Kaffemisjonen driver også kafédriften i denne røde kuben utenfor Grieghallen. På vakre vår- og sommerdager er det perfekt å ta en kaffe i sola her (alt for få sør-vendte kafeer i Bergen!) mens man blar igjennom dagens aviser. Dessuten har den kunnskapsrike betjeningen mange gode vintips til kvelden. Bra utvalg i hvitvin – blant annet en eksplosivt frisk vino verde – sist vi var innom.

17 1

Retro Klosteret 16 Kanskje ikke like spennende, verken menymessig eller møbelmessig, som under de forrige eierne, men stedet holder i massevis ennå. Dette er kafeen for lørdagsfrokost. Egg & bacon (85 kr) består av to solide speltbrødskiver med to egg og perfekt stekt bacon. Vår forespørsel om koffeinfri cappuccino bød på

18 1

problemer, men kaffekarakteren endte likevel opp på en god, gammeldags G. Alt her minner om gamle dager, og det er nok derfor enkelte velger å komme langveisfra bare for å få en følelse av den tapte tid. Eplekaken (36 kr) var både kompakt og saftig – en sjelden kombinasjon. Men vi savnet kremdærten. Myk service og god utsikt over en av byens fineste plasser, gjør også Retro til et attraktivt sted. Men hvorfor i all verden har de begynt å stenge på søndager?

Studentkafeen på Studentsentret Parkveien 1 Heldigvis ble det gamle studentsenteret jevnet med jorda. Funkishuset fikk knappe 50 år, noe som vitner om hvor kortlevd denne arkitekturen skulle vise seg å være. Både materialer og stil var av en deprimerende kvalitet. Men vi savner ulveflokken i taket! Første gang vi besøkte det nye Studentsentret, fikk vi en enorm tomhetsfølelse. Da var alt nytt, og det var nesten ikke en sjel i sikte. Nå er det fullt liv på dagtid. Kyllinggryten som veies per hekto (middels stor porsjon koster cirka 50 kroner) var overraskende god til kantinemat å være. Ikke stedet å ta med noen på første date, men absolutt et ok sted å lunsje sammen når forholdet har satt seg.

19 1

Sakristiet Jacobsfjord (Bryggen) Nesten umulig å finne, men fint å være der. Sakristiet ligger dypt inne i Bryggen, blant de virkelige turistifiserte butikkene, og rent estetisk glir Sakristiet så kameleonaktig inn i trebebyggelsen at man kan risikere å gå rett forbi selv om man vet hvor kafeen er. Sakristiet er en åpen kafé med lutet tre overalt, og med tre sofaer i klassisk trettitalls- og funkisstil. De serverer virkelig kjempegod sjokolade (39 kr), og gulrotkaken (48 kr) var god med mye deilig krem. Det beste med stedet er imidlertid lesemulighetene. Seriøse norske aviser ligger brettet ut på den breie 60-tallskommoden, og leselys finnes i hver krok. Flott! Det kan virke som om få kaféeiere husker på at en kafé er et sted hvor gjestene liker å lese.

20 1

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:57

P책 flyttefot? Vinn muskler og flyttebil! Bli med i konkurransen p책 facebook/postenNO Og husk 책 melde flytting til posten.no.

SG_Bergen_02.2011.indd 25

11.08.11 17:57

ensk mat. Lunsjmenyen er stor, og frem til klokken 18.00 kan du bestille fra menyen som er basert på tradisjonelle pasta- og pizzaretter. Om kvelden trer du ned i den romslige kjelleren og bestiller antipasti fra den italienske à la carte-menyen. Lokalene er lyse og trivelige, og den norsk/italienske servicen er sjarmerende.

RESTAURANT Jacobs bar & kjøkken Kong Oscarsgate 44 Byens egen hiphopkokk Petter Beyer ble rikskjendis (vel!) da han i 2009 gikk til topps i den prestisjetunge kokkekonkurransen Linie Awards. I fjor ble han årets kokk i kategorien sjømat. Den tidligere Freakshowrapperen har dessuten jobbet for Hellstrøm på Bagatelle, men er nå tilbake på Vestlandet, som kokk på Jacobs bar & kjøkken (når han ikke er utstasjonert på den norske ambassaden i Paris, da). Vi trenger unge, nytenkende mennesker på bergenske restaurantkjøkken, og Beyers inspirerende vinnerrett er nesten i seg selv god nok grunn til en nominasjon: Akevittgravede kveite med raspeball. Mhmmhm! Grunn nok i seg selv til å oppsøke den gastropub-aktige restauranten i Kong Oscarsgate.

1 1

På Høyden Fosswinckels gate 18 På Høyden har fokus på økologisk og kortreist mat. Dette gir en unik meny med unike råvarer og smaker. Hvor ellers får du ripsgele på sandwichen eller hvalkjøtt til middag? Det blir raskt en norsk profil, men langt ifra traust og tradisjonelt av den grunn. Sandwichene er laget av hjemmebakt speltbrød og kommer med flere påleggsvarianter. I tillegg har På Høyden en stor smårettmeny som passer ypperlig til lunsj, og egen middagsmeny. Lokalet har luft under taket, og fargene på veggene har nylig blitt mer avdempet.

2 1

Pastasentralen Vestre Torggate 5-7 Pastasentralen er en institusjon i Bergen, og stedet har ikke blitt mindre populært etter at de flyttet inn i sentrumskjernen i Vestre Torggate. Dette er en favoritt blant småbarnsfamilier, fotballspillere, studenter og

3 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 26

Escalon Tapas Vetrlidsallmenningen 21 Tapas er alltid en vinner på middagstallerkenen. Ved å bestille av de mange små rettene, får man en mini-buffet for deg som vil smake på alt. Og det vil vi jo! Prøv for eksempel tapas plata; en ferdig satt meny med fem eller ti retter. Escalon har funnet en formel som funker: stor meny med godt utvalg i både kjøtt-, fisk og vegetarretter. Servicen er uformell, men hyggelig, og lokalene har du lyst til å sitte lenge i.

7 1

Spisekroken Klostergaten 8 Spisekroken har spesialisert seg på kalvekjøtt fra lokale produsenter. Det er en av hemmelighetene ved dette stedet, men Spisekroken har også teken på andre retter. Potetsnacks (45 kr) er en forrett man gleder seg til i dagevis før man entrer restauranten. Kyllingrettene har alltid holdt et supert nivå, de er sjenerøse både på mengde og smak. Prisen på den alternative snaddermatmenyen er det heller ingenting å si på – bare halvparten av hva andre tar for tilsvarende.

8 1 backpackere, og du går ikke hit for den store kulinariske opplevelsen. Til det er sausene for smaks- og pregløse. Men pizzaen er ganske god. Den er bakt i steinovn, har tynn bunn, frisk og god tomatsaus og plenty med ost. Margarita er en klassiker og Pastasentralens spesialitet – Pizza bolognese – er dekket med saus av kjøttdeig og tomat. Perfekt tilpasset den norske gane.

Kroathai Nygårdsgaten 29 Skal du ha thaimat i Bergen går du på Kroathai. Denne gamle traveren har hele 103 retter på menyen og er fungerer perfekt som takeaway-sted, men er stedet har også blitt såpass koselig innredet at det går an å sette seg ned og spise. Prisene er lave, men det er ingenting å utsette på råvarene og wokekunsten. Her er velkjente thai-retter med kjøtt, kylling og grønnsaker, og kylling i grønn karri og vegetarvårullen er vår favoritt.

4 1

Hvilken blir din? Kroathai åpnet i 2009 en ny filial på Alléhjørnet på Høyden.

Naboen Neumannsgate 20 I motsetning til mange andre har Naboen holdt høy profil helt siden åpningen i 1995, og nivået er i stadig utvikling. Hovedretter av kjøtt og fisk, samt vegetarvarianter for deg som vil ha det. Prisen er hakket under de fleste andre restauranter i byen, uten at det går på bekostning av mat eller service. I tillegg kan du bestille svenske retter for rundt hundrelappen – pluss minus. Kjelleren har også egen og populær pubmeny og Naboen sitt eget tappeøl. Kontinental meny med svensk vri og profil. En klassiker i Bergen og en lokal favoritt.

5 1

Stragiotti Bar & Restaurant Vestre Torggate 3 Folka bak Stragiotti har lang fartstid som leverandører av itali-

6 1

Mr. Chan Tårnplassen 3 Fra utsiden ser Mr. Chan ut som om den tilhører kinarestaurantenes nedre sjikt. Kommer du innenfor, derimot, opplever du å befinne deg i en nokså stilig, stemningsfull, men litt ubestemmelig spisesal. Ærverdige stoler i lyst stoff, hvite duker, lyse vegger og høye kandelabere på enkelte bord. Utsikten mot det massive Tinghuset er formidabel, med hint av 30-tallets stive, halvsosialistiske monumentalarkitektur. Her ser man formelig for seg Mao på besøk i Moskva. Lunsjmenyen fra 14-18 på hverdagene

9 1

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

er Mr. Chans best bet. Fem tradisjonelle kinaretter til 69 kroner. Ikke veldig store porsjoner, men nok til å bli mett. Godt smaker det, og trivelig er det å sitte ved et av Mr. Chans vindusbord og

titte på andregangs brudepar (som for lengst har passert den mest sexy alderen) fleske seg ned den stramme trappen på Tinghuset. _

På utkikk etter den Perfekte studentjobb? Kalfaret Brygghus Kalfarveien 76 I det som står igjen av Hansas gamle bryggeri kan du nå nyte rimelige retter i museale lokaler. En flott gammel bryggeritank i messing står sentralt i restaurantens lokaler, og den tar opp mye av oppmerksomheten når samtalen går trått. Restauranten kan skryte på seg å huse byens eneste mikrobryggeri, og de tapper fire sorter øl under Hansa-gründer Waldemar Stoud Platous navn. Brygghuset serverer dessuten snitt med øl – noe som ikke er så vanlig her i byen (vi kommer bare på Legal). Forvent ellers god kro-kost som både smaker og metter. Det er absolutt verdt å ta turen ut fra sentrum og bort hit.

1 10

Yang Tse Kiang (Galleriet) Torgallmenningen 8 Til å være en kjøpesenterrestaurant er dette et trivelig sted. Bra service, lunsjretter til 80 kroner, og en skikkelig restaurantfeeling. Ny gulfarge på veggene spriter også opp. Med alle disse positive faktorene på plass, kan man se gjennom fingrene med at stolene er som hentet rett ut fra et konferanselokale på et hotell, og at menyen er like tradisjonell som en Gelius-fri norsk kirke. Vi utførte et eksperiment ved å bestille én lunsjrett (Svin i sur-søt saus) til 80 kroner og én Kylling i sur-søt saus til 130 kroner fra à la carte. Vi er ikke i tvil: Gå for lunsjrettene. Det er praktisk talt ingen forskjell!

11 1

Aroma Restaurant & Bar Rosentkrantzgate 1 Vi mener Aroma er et bedre lunsjsted enn et kveldssted. Lunsjmenyen er stor, gjennomtenkt og relativt sympatisk priset. Aromas burger (149 kr) er virkelig rik på smak. Mett blir man også, i motsetning til det man for eksempel blir av Dickensburgeren. Et lite trekk for at burgeren var lunken sist gang vi var innom. Skalldyrbisquen (149 kr) var rik på ingredienser (scampi, kamskjell, torsk) og nydelig servert i en båtlignende dyptallerken. Ellers er de svarte tøystolene mye mer behagelige å sitte i enn man tror. Understatement! Lunsjstemningen i helgene er lett hektisk, og kelnerne har det ganske travelt. Likevel virker de mer engasjert enn stresset.

12 1

Sze Chuan House Nedre Korskirke- allmenningen 9 Rettene på Sze Chuan House holder et eksepsjonelt høyt nivå. Spisesalen er malt i behagelig sennepsgult, med innbydende bilder satt inn i nøyaktig samme rammetype. Treretteren (Meny B) er vår favoritt, og den er priset til utrolige 158 kroner. De sprøstekte sesamkongerekene er smakfulle. Rekene serveres sammen med en chilisaus og en liten salat. Kamskjell med ingefærsaus er blandet sammen med en saus bestående av cashewnøtter, bønner og østerssaus. Dette gir en pikant, subtil syntese av to smaker som

13 1

Connecting AS Er et firma som jobber med bemanning, events, sisteleddsaktiviteter og mystery shopping. Vi er Vestlandets største aktør på sisteleddsaktiviteter og har noen av Norges største merkenavn som kunder. Hovedkontoret ligger i Bergen med avdelingskontorer fordelt rundt i Norge.

Connecting kan tilby fleksible jobber innen de fleste områder, som lett kan kombineres med hektiske studiedager. Vi vokser stadig, og i den forbindelse har vi nå et større behov for servitører, bartendere og promotører. Det går mot en spennende periode med mange nye prosjekter, så om du ønsker å jobbe i et ungt og hektisk miljø er dette jobben for deg. Vi trenger medarbeidere i alderen 20 – 30 år: • som er utadvendte • som er sporty • som er pliktoppfyllende Vi tilbyr følgende: • god lønn • et trivelig, men hektisk miljø • sosiale events

> Fyll ut info om deg selv inne på Connecting.no

Connecting AS Chr. Michelsensgt. 1-3, 5012 Bergen. Tlf: 55 21 01 00

“Man who waits for roast duck to fly into mouth must wait very very long time.”

Byens kjappeste kinamat lunsj - a la carte - take away

Vestre Torggaten 1, Bergen 55 21 85 88 Kinesisk mat og pizza

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 27

11.08.11 17:58

man i utgangspunktet kanskje ville være usikker på om passet sammen. Ellers holder sprøstekt svinekjøtt i szechuansaus (108 kr) og sur-søt kylling (108 kr) i massevis. Vi synes nok dette er den beste kinarestauranten i Bergen. Om man skal kritisere stedet for noe som helst, må det være vinmenyen. De fem-seks vinene på kartet virker relativt tilfeldig valgt, og de er lite spennende. Selv om dette er lavprisrestaurant bør man kunne skilte med fire-fem kvalitetsviner tilpasset szechuankjøkkenets krydrete mat.

for kvalitet. Nede i underetasjen føler man seg litt som på en bierstube i Tyskland, eller en tradisjonell restaurant i Alsace. Stolene er relativt harde og gammelmodige, og murhvelvingene minst ti meter tykke. Men det er maten man går for på Potetkjelleren. Både kamskjell, terrin og ribbe serveres på et nivå som ligger langt over det man vanligvis får på norske restauranter. Servicen er topp.

Colonialen Engen 8 Det er rett og slett digg å gå ut å spise. Du ender ofte opp med å spise fantastisk mat du kanskje aldri har smakt før, eller i alle fall mat du sjelden disker opp med på kjøkkenet hjemme. Colonialen er ganske beskjedne ved å omtale seg som «enkel gourmet», resultatet er nemlig fantastisk! Velg mellom 4-, 5-, eller 6-retter og tilhørende vinpakker. Menyen forandres ukentlig og porsjonene er rause. Møt opp skrubbsulten! Vi anbefaler å bestille bord på forhånd.

1 16

Bambus Marken 33 Interiøret på Bambus er lekkert. Det overgår det meste av thai, kinesisk og vietnamesisk i byen, selv om Cyclo også er blitt en ganske lekker plass. Det virker i det hele tatt som om vietnamesiske restauranter er i friere i formen, mer åpne i forhold til å gi lokalene en moderne touch enn det som er tilfelle med deres kinesiske fettere. I 2004 – da vi først testet stedet – var servicen altfor hypet og maten altfor tam. Nå vil vi anbefale det meste man finner på menyen. Sprøstekt and til 179 kroner er for eksempel på nivå med anderettene man får på diverse Michelinrestauranter.

14 1

Potetkjelleren Kong Oscars gate 1 Potetkjelleren befinner seg blant de seks-syv beste restaurantene i byen, sammen med Finnegaardsstuene, Colonialen, Soho, Naboen og Lucullus. Det borger

15 1

Bølgen&Moi Rasmus Meyers Allé 9 Det er få ting som er en sikrere suksess enn å spise på Bølgen&Moi. Menyen er kløktig sammensatt enten du er her på dagtid eller kveldstid, lokalene er luftige og moderne og servicen genuin. Her er det ingen sjarmerende triks eller slitte fraser. Lunsjmenyen varer til klokken 17.00, og etter dette er det brasserimenyen som gjelder. Gode råvarer brukes på både tradisjonelt og utradisjonelt vis, og stemning er

17 1

avslappet. Stort pluss for brunchbuffet på søndager!

Lille Escalon Neumannsgate 5 Lillesøsteren til Escalon ved Fløien heter Lille Escalon og ligger ved kinoen. Forvirret? Menyen er ganske lik den de har hos storesøster ved Fløibanen, det vil si tapas for alle penga. Stort utvalg i både vegetar-, kjøtt- og fiskeretter basert på tradisjonell spansk tapaskunst. Mange nye og spennende retter tilføres jevnlig. Servicen er uformell og kanskje i overkant kul, selv om vi strengt tatt egentlig ikke kunne sette fingeren på noe spesielt sist vi var innom. Bordbestilling anbefales, spesielt i slutten av uken.

18 1

Bryggen og Fløybanen og over mot andre siden av Torgallmenningen. Soho, Boha, Smauet, Colonialen og Naboen: alle ligger i strøket Vaskerelven/Neumannsgate. Med nyåpningen av Vaskerelven befester Boha sin posisjon som et av byens beste spisesteder. Kjøkkenet er inspirert av italiensk, fransk og orientalsk kokekunst. Her kan man velge mellom et større antall menyer fra tre til ti retter + en à la carte.

Red Sun Kong Oscarsgate 4 Vårt første besøk ga hint om storhet og bud om et uforløst potensial. Nå har den minimalistiske orkideen blomstret. Ikke la deg skremme av den litt triste inngangen: interiøret er svært forseggjort og moderne, og den internasjonale menyen blander elementer fra hele verden med utgangspunkt i det asiatiske kjøkken. Servicen er knapt merkbar, men hele tiden til stede. Sushien er av ypperste klasse her, muligens byens beste. Egen kafé i underetasjen som serverer lunsj på dagtid.

19 1

Boha Vaskerelven 6 Det kan virke som om gourmetsenteret i byen har beveget seg vekk fra

20 1

Nama Lodin Lepps gate 2b Svært populær sushi-restaurant, og den første av sitt slag i byen. Nøkkelen til suksess kan være at Nama har en à la carte-meny med asiatiske råvarer i tillegg til en nuddelmeny med priser i nedre sjiktet. Her er det alltid mye folk, noe som kan sinke serveringen noe. Men frykt ikke, når maten står på bordet smaker det fantastisk. Sushien er bra, men hakket mer konvensjonell enn på Red Sun. Derfor kan være klokt å utfordre magemålet med en bentobox bestående av miso-suppe, sushi, nudler, kylling eller kjøtt, ris, salat, kongereker og grønnsaker. En vinner! Lunsjtilbud på dagtid.

21 1

Bli sykepleier! www.ldh.no 28

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 28

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

som passerer 300-kronersgrensen bør jo også være usedvanlig gode … Mange bergensere vil uansett hevde at man alltid er trygg på To Kokker

Hot Wok City Vestre Torggaten 1 Hot Wok City er en fin plass for asiatisk take-away. Vi er stadig innom for å hente Kylling i appelsinsaus (78 kr) eller Svinekjøtt i sur-søt saus (78 kr), og hver gang vi velter innholdet utover tallerkenene og grådig hiver innpå sier vi: «Men dette er da kjempebra!?» Synd at interiøret på Hot Wok ikke inviterer gjestene til å bli sittende. Det er noe nakent og sterilt over lokalet. Men når det gjelder matkvalitet, er dette solide greier på en bakfull søndag.

25 1

Finnegaardsstuene Rosenkrantzgt. 6 Det pågår stadig en diskusjon blant kjennere om hvilken restaurant som til enhver tid er best i byen. Lenge var Finnegaardsstuene helt klart den beste, mens både Lucullus og Boha kunne ligge bak og hvile. Så holder Finnegaardsstuene fortsatt stand? Vårt besøk begynte særdeles bra, men dessverre klarte ikke restauranten å holde det høye nivået vi forventet gjennom hele måltidet. Likevel: de skjeve bryggegulvene og Versace-tallerkene oser av både sjarm og klasse. Prisene ligger fra 545 kroner for tre retter og 695 for fem.

22 1

Kafé Spesial Christies gt. 13 En real studentfavoritt, både til middag og kvelds. Kjøkkenet holder gjerne åpent helt til halv tolv, og pizzaen er en sikker vinner. Vi anbefaler Pizza med lam, chevre og asparges (89 kr). Også

23 1

Våre fem museum har

Pizza med pepperoni, ananas og rødløk (79 kr) er solid. Man kan også pimpe opp pizzaene sine for et lite tillegg. En halvliter koster dessuten 42 kroner. 42 kroner. Det er jo ølpriser som i 1982! I tillegg har Spesial et fint utvalg økologisk øl på flaske, og en del annen god snacks på menyen.

To Kokker Bryggen 29 To Kokker omtales ikke så ofte i Natt & Dag. Kanskje fordi denne gourmetrestauranten kan virke noe satt og gammelmodig. Samtidig har stedet holdt seg på gourmettoppen i mange år, i tillegg til at lokalet er verdt en tur i seg selv. Her finner man grove, eldgamle trepanel malt i rødt og rosa. Maleriene på de skjeve veggene er delvis gode, delvis grusomme. Likevel, stedet oser atmosfære og sjarme. Servicen er diskré & vennlig og preget av fagkunnskap. Gode råvarer preger kjøkkenet, men hovedretter

Maharaja Rosenkrantzgaten 5 Mange savner kanskje en riktig god indisk restaurant i Bergen, særlig når man går lei de noe forutsigbare klassikerne borte i Marken. Derfor er Maharaja er strålende tilskudd til Bergens restaurantflora. Her løftes de gamle kjenningene fra det indisk-pakistanske kjøkkenet opp noen hakk i forhold til det vi er vant med, i tillegg til at utførelsen og servicen er plettfri. Sjekk ut den fantastiske lunsjmenyen med byens beste Korma til under 100-lappen. Vegetarutvalget er dessuten forbilledlig.

27 1

Beyer’en

1 24

GODE STUDENTRABATTER! Se mer på www.kunstmuseene.no

avveksling til nudler og frossenpizza en gang i mellom. À la carte-menyen skiftes stadig ut for å tilpasses sesongens råvarer. Her kan du for eksempel få smake brosme, klippfisk, andeconfit og kalveplomme. Denne bistroen bør ikke lenger være et sted forbeholdt turister og velstående bergensfruer i overgangsalderen.

Rosenkrantzgaten 8 En annen hotellrestaurant man på ingen måte bør glemme. Beyer’en kombinerer råvarer fra Vestlandet med kontinentale matlagingsprinsipper. Blant annet kan gjestene fristes med lam fra Flåm og den tradisjonelle persetorsken. Servicen på Beyer’en er også super, maten langt over middels og stolene enormt behagelige. Og liker du ikke den rå og brutale mursteinsveggen, kan du heller se ut mot Rosenkrantzgaten.

28 1 Pascal Mat og Vin Valkendorfsgaten 8 Det er lett å glemme byens hotellrestauranter. Ikke gjør det! Pascal serverer gode retter til en overkommelig pris, særlig om du slår til på deres strålende 2-retters lunsj til 168 kroner. Den serveres fram til klokken 20.00, og blir dermed en god

26 1

KUNSMUSEENE I BERGEN

EDVARD GRIEG MUSEUM TROLDHAUGEN | SILJUSTØL MUSEUM PERMANENTEN VESTLANDSKE KUNSTINDUSTRIMUSEUM | BERGEN KUNSTMUSEUM | MUSEET LYSØEN

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 29

11.08.11 17:58

Ekstravaganse og verdighet Vagant-redaktøren Audun Lindholm er ikke så mye en mørkemann som en Peter den Store-disippel med reformatoriske ambisjoner. AV Håvard Nyhus En ting kan Audun Lindholm love deg. I litteraturbladet Vagant vil du aldri – aldri! – bli nødt til å lese «et anmelderspråk hvori opptatt vendinger som ‘ekstremt suksessrik’ og ‘hitdebutant’». Det gjorde han klinkende klart da han av anmelderkollega Kåre Bulie ble anklaget for sin «humørløse bedreviterholdning»; «sitt behov for fiendebilder»; og helt sånn generelt sin «strenghet». For å kontrastere Lindholms sinnelag, viste Bulie til den «rausere» redaktøren i Vinduet – soul-entusiasten Audun Vinger. Ikke et vondt ord om Vinger, men han er liksom ingen typisk partyfikser han heller. Så hva gjør det Lindholm til? Litteratur-Norges Saruman? Bare en som vil «gjøre leserne 30

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 30

lykkelige over å finne noe stimulerende og grensesprengende i kiosken, mellom pølseos og tabloider», sier han selv. Ikke minst ønsker han å frigjøre anmelderiet fra Boulevardiseringen, blurbe-syken og det en annen kollega har kalt «hengemyren av trivielt adjektivgyteri». Nevnte vi at han har bakgrunn fra black metal-miljøet? Åkkesom, i fjor hitdebuterte Vagant i ny innpakning – med sexy design og innbydende tekstlengder. Tross overskrifter av typen «Den akademiske kritikken viser seg fra sin mest engasjerende side» – er vi nødt til å spørre: aner vi konturene av en ny breddesatsing, herr redaktør? – Ja, det innrømmer jeg gjerne. Når selv Kåre Bulie, som en av tre-fire anmeldere i landet som er høyt gasjert for å kunne lese og skrive dagen lang, først og fremst bedømmer

bladet på bildene, er prisen for høy. Da må vi signalisere tydelig at Vagant er et magasin, ikke et studiekompendium. Det er redaksjonen og forlaget skjønt enige om, selv om det koster litt ekstra. Selv har jeg hele tiden ønsket å bryte nytt land også i designen. Men det er moro lell, da? Med litt debatt? – Altså, det gode med Bulies utspill var at det tydeliggjorde noen motsetninger. Det fikk en konflikt ut i det åpne, så flere kunne forholde seg til den. Noe av det vi prøver på, er jo å løfte frem motsetninger som faktisk finnes, men som glattes over av bekvemmelighetshensyn og bransjelojal forsiktighet. Selv tror jeg at kritikeren med fordel kan ha en rem av Peter den Store i seg – han som i løpet av noen hektiske tiår på 1700-tallet fikk bygget St. Petersburg og så å si egenhendig

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

gjorde at Russland vendte seg mot Europa. Vi må tørre å ha noen reformatoriske ambisjoner. Da er det klart at enkelte blir provosert. Dette er jo en gammel filosofisk spenning, mellom de som forsøker å begrunne verden slik den er, og de som forsøker å utfordre tankebygningene de fleste tar for gitt. Sympatien min ligger hos aktivister som den franske situasjonisten Guy Debord: Vi kan bare forstå verden ved å utfordre den i sin helhet. Du har etterlyst genuine kritikere: «Kritikerens galskap er å ville forandre, bygge, redde – å ville forstå bedre, bryte mot status quo og stivnede tankemønstre.» I møte med slike ønsker, må vi nesten spørre: Du er ikke nødt til å bli skuffet da, når du ber om så mye? – Jo, det er klart, jeg blir skuffet igjen og

igjen, jeg. Dag etter dag. Jeg kan gå urtrist til sengs. Men redaksjonen består ikke av mørkemenn. Vi har da titt og ofte invitert til dans på Vagant-kontoret. Georg Johannesen sa at «dannelse oppstår alltid og bare i eksil». Er det litt sånn at dere dyrker posisjonen i periferien som en egen verdi, litt i det minste? – Du mener om vi forsøker å snu det at vi holder til i Bergen, til vår fordel? Såklart! Men hever man blikket en smule, befinner jo alle i Norge seg i periferien, uten at det bidrar nevneverdig til å heve dannelsesnivået. På den store verdensscenen er vi sørgelig marginale, alle sammen, her oppe i nord. Så det kommer nok mest an på om en selv vil anstrenge seg en smule. Men at landet er så

lite, medfører unektelig en del muligheter. I Norge er det faktisk mulig å gjøre en forskjell, og å sette planene sine ut i livet, også om de dreier seg om kunst eller litteratur. Er kritikeren er like viktig som forfatteren? – Jeg må vel si som Ezra Pound: Heldigvis finnes fortsatt mennesker som, når de besøker en utstilling, ser på kunstverket før de leser beskrivelsen som henger ved siden av. Men jeg må nok innrømme at jeg selv er pinlig interessert i den der lille lappen med skrift, ja. Audun Lindholm (født 1980) har vært redaktør i tidsskriftet Vagant siden 2007. Han er også leder for mikroforlaget Gasspedal. vagant.no – gasspedal.org

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 31

11.08.11 17:58

Klubbkonseptet Face trives best i dagslys. Tekst/foto Håvard Nyhus Lørdager kan være en tålmodighetsprøve, hva? Lange, gode frokoster med morgenavisen og Finn Bjelke, jo da, men så? Hele dagen som liksom bare nekter å ta fart. Så rusler man rundt da, snirklende fra sted til sted fordi alle kafeene er fylt til randen med middelaldrende og barnefamilier, og bare venter på kvelden. For da skjer det jo gjerne … vel, noe. Det er med andre ord dags for å ta litt affære. I høst lanserte derfor Contra bar det nye klubbkonseptet FACE. I beste sendetid – mellom tolv og seks – står DJ og cavacocktails på menyen. Kanskje ingen verdensnyhet per se, men en radikal nyvinning i byen hvis fremste tidtrøye på dagtid synes å ha berodd på tv-overførte fotballkamper fra Premier League. Nitriste oppgjør på Fotballpuben mellom Sunderland og Stoke – om ikke annet fint å hvile beina til – bør med andre ord gå glisne tider i møte.

– Tanken er at du kan piffe opp shoppingrunden med et glass sparkling wine, forteller Kiyoshi Yamamoto, konseptutvikler for Face. – Du stikker innom, gjerne med bæreposer, og tar kvelden litt på forskudd. Det er ingen grunn til bare å sippe kaffe på dagtid. Kiyoshi Yamamoto har bodd i Norge i tre år, studerer ved Kunsthøyskolen og ble utpekt som kommende stjerne av RAFF design tidligere i år. Han er halvt brasilianer og halvt japaner og har bodd og studert i Rio og London. Sammen med Marit Tunestveit Dyre lagde han paraplyskulpturen som står i byparken. Skulpturen tok utgangspunkt i diktet «Regn» av Sigbjørn Obstfelder og består av 900 blomster formet som en paraply. Oppgaveteksten er dermed litt omvendt denne gangen all den tid Face handler om å «ta gjestene bort fra hverdagen, bort fra Bergen, gi dem følelsen av å være på reise». Du er ennå for en fersking i byen å regne, men har begynt å markere deg. Hvordan

gikk det til at Contra Bar tok kontakt? – Jeg hadde gjort et scenografi-prosjekt for Mari Boine på Hotel Norge som ligger rett over Contra. Det gjorde at jeg ble oppsøkt og … du vet hvem det er, eller? Mari Boine? Jaja! Erru gæren! En legende! – Det er godt. Jeg ble iallfall anbefalt og tror det gjorde utslaget. Planen ble fort at vi ville gjøre noe på dagtid, et litt unorsk opplegg som utfordret lokalet litt. Contra Bar har allerede et veldig visuelt og sterkt konsept, men ingen scene. Jeg tror likevel det ordner seg. Vil nordmannen umiddelbart støtte opp om dette? Eller vil det kreve litt tilvenning? – Vanskelig å si. Jeg håper jo at det slår an med en gang, og Contra Bar er veldig flinke til å samle folk. Men det kan også hende at vi må investere litt tid og la det gå seg til. Jeg tror det er viktig å se dette i et litt lenger perspektiv. Face arrangeres på Contra Bar hver lørdag mellom 12–18. www.cafecontrabar.no

Hvem: Kiyoshi Yamamoto Farias. Alder: 27. Studerer: Bachelor i tekstil ved Kunsthøgskolen i Bergen. Anbefaler: Masse cava og masse is. Aktuell: Konseptutvikler for Face: The afternoon sessions. Utpekt som «Kommende stjerne» av RAFF Design 2010 sammen med Jacob Lysgaard (Nabovarsel).

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 32

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

STOP 24® er en serie luktfrie antiperspiranter som effektivt hindrer sjenerende svette og lukt. Fint for deg og fint for omgivelsene. Fås kun på apotek. www.stop24.no

Tørr og trygg med STOP 24®

SG_Bergen_02.2011.indd 33

11.08.11 17:58

VERDENS MEST POPULÆRE BETALINGSMÅTE

Husk å veksle gebyrfritt hos FOREX Bank før avreise og når du kommer tilbake. God tur!

Psst!

Last ned valuta-appen til iPhone.

Velkommen til våre filialer for veksling eller tilbakeveksling, med åpningstider som passer deg.

STAVANGER KLUBBGATA 1 • TRONDHEIM SENTRALSTASJON • LILLESTRØM ST. • OSLO SENTRALSTASJON • ØVRE SLOTTSGATE 12 • FRIDTJOF NANSENS PLASS 6 • BRUGATA 8

SG_Bergen_02.2011.indd 34

11.08.11 17:58

Melvær&Lien Idé-entreprenør

Noen valg angrer du aldri på

Drømmer du deg bort på skolen? Ingenting feil med drømmer, men du vet at du må gjøre noe selv for at de skal bli til virkelighet. Ved å starte en spareavtale i dag kan du skaffe deg frihet til å realisere de drømmene du måtte ha for fremtiden. Selv små summer kan bli store beløp når tiden jobber for deg. Minste sparebeløp i våre aksjefond er kun kr 250. Få mer informasjon og sjekk våre resultater på www.skagenfondene.no

Kunsten å bruke sunn fornuft

SG_Bergen_02.2011.indd 35

11.08.11 17:58

Starte din egen pub? Victoria-gründeren loser deg gjennom etableringsfasen. Tekst/Foto Øy vind Vik Går du med en drøm om å starte en bar uten å ha peiling på hvordan du mekker et A/S, skjenker en øl, kaster ut krakilske kvinner eller betaler moms? Da er du langt i fra unik. Jeg og lillebroren min ville starte en privat bar i 2006, fordi jeg trengte et sted å bo, og vi ville ha et sted der vi og tjommiene kunne se fotball, drikke tysk Lidl-øl, sigge inne og høre på fet musikk. Vi endte opp med en pub som vi ennå ikke har kvittet oss med. Her er en høyst uhøytidelig guide til hvordan du kan starte ditt eget lovlige sted. Kast loss! Byråkrati og smuss Først: Finn deg et lokale eller et område som passer til profilen. Vi, for vår del, startet med et dødsbo og en kompis med en flyttebil. Vi hadde funnet et lokale med en diger peis midt i rommet i underetasjen på et nedlagt hotel/junkiereir i en del av Bergen sentrum som ikke kunne karakteriseres som særlig publikumsvennlig, men vi var fornøyde.

Sørg for at du har god tid, og sørg for at trygden kommer inn på konto. Har du en deltidsjobb er det lurt å holde på denne så lenge du kan. Har du en rik familie eller investorer som fiser inn spenn, er du kommet et solid stykke på vei. For du trenger penger. Minimum 100 000 kreves det i egenkapital for å stifte et aksjeselskap i Norge. Pengene kan du bruke til oppussing, inventar, varelager og andre nødvendigheter i oppstartsfasen. Det finnes også andre selskapsformer, men et A/S er kjekt i forhold til kreditorer, banker, investorer og alt som har med økonomi og sikkerhet å gjøre. Dette tar fem-seks uker, og du kan kontakte revisor og få dem til å fikse alt papirarbeid for fem til ti høvdinger ekstra. Vær obs på at det må søkes om serveringsbevilgning før du kan få skjenkebevilgning. Dette fikser Bergen kommune for deg om du fyller ut de rette papirene. Daglig leder må ta etablererprøve og kunnskapsprøve. Plantegningene med toaletter og mattilberedningsområde for lokalitetene

må godkjennes av Mattilsynet og Kontor for skjenkesaker i Bergen Kommune. Denne prosessen tar normalt tre-fire måneder. Oppussing og klargjøring av lokalet for drift er katten i sekken. Dette tar tid og koster penger. For å begrense kostnadene er det lurt å appellere til dugnadsånden, noen vil påstå at denne ikke (lenger) finnes, men – tro meg – man kommer langt med en kasse med kjellerkalde pils og billig take-away. Rørleggere, elektrikere og andre nevenyttige finnes som regel i periferien av din vennekrets. Dersom du ikke har samvittighet til å kontakte gamle bekjente må du enten angripe sikringsskapet eller mure opp dassen din selv. Noe som ikke anbefales. Er du riktig heldig med de byråkratiske embedskvinner og -menn kan du etter fire til fem måneder være i gang med noe innbringende. For vår del tok det fire måneder med hardt arbeid før vi kunne låse døren ved endt arbeidsdag. Da dreide det seg imidlertid bare om en kafé. Først åtte måneder etter at vi skrev under leiekontrakten var skjenkebevillingen vår i boks.

Business Region Bergen (BRG): BRG er et kommunalt initiativ med bred erfaring innen bedriftsetablering. De fungerer som diskusjonspartner og rådgiver for deg som trenger assistanse i etablerings- og vekstfasen. Kursene «1-2-3 Etablering» og «Etablererkurset» kan begge være gode steder å starte og hjelper – helt gratis! – blant annet med: 1. rettigheter og plikter som næringsdrivende; 2. nødvendige tillatelser, autorisasjoner og saksbehandling; og (3) veiledning med coachende tilnærming. www.brb.no.

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 36

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

Rock eller techno? Du kan smelle til med hva du vil i dagens utelivsjungel. Vaskeri med matservering og cocktails finner du i alle verdens metropoler. En skikkelig swingersklubb er det sikkert også behov for, eventuelt et mikrobryggeri eller en saunabar. Du velger din egen galskap. Hjemme i Kong Oscars gate ønsket vi noe så konvensjonelt som et britisk-inspirert Public House med musikk, matservering, fotball og gode gamle møbler og stemning. Appellen er derfor: Smell opp stedet ditt akkurat som du vil og sett ditt personlige preg på det. Lag et sted der du tror at du vil trives. Om du har penger og kan få hjelp av utdannete synsere som har mer presis kunnskap om design og arkitektur, kan du selvsagt benytte anledningen. Vareleverandører og luringer står i kø med en gang de har fått snusen i at de kan tjene penger på deg ved å selge deg produkter eller melde deg inn i lumske samarbeid og grupper. Her kan du flise ut en del gratis mat og drikke til eget forbruk, og du kan narre deg med på seminarer og møter der

du kan få gratis snacks og alkohol. Men det smarteste er nok å finne frem til det nødvendigste; et varesortiment som kan absorberes uten større svinn. Jakkekulturen Så snart alt byråkratiet er pakket ned i arkivmappen kan du – omsider! – begynne å få inn litt penger i kassen. For å tjene penger må du ha kunder. Plag gratisavisene, lokalavisene og dine facebookvenner helt til de gir etter. Vær trivelig og blid så lenge du orker, og litt til, uansett klientell. Har du imidlertid hatt politirazzia og flere masseslagsmål allerede, bare noen få uker inn i ditt livsverk, bør du kanskje tenke deg om. I 2006 valgte Bergens latviske befolkning å legge nasjonaldagsfesten sin til Victoria. Da fikk vi kjørt oss, både i baren og i gaten. Det ble en minneverdig kveld med slåssing og fortvilte kvinner og politi som prøvde å rydde opp i flokene. Dagens helt ble bartenderen vår, Karianne som fikk kastet ut en kjempestor mann som helt sikkert hadde banket Dolph Lundgren lett. Etter festen fant vi

fem-seks tomme vodka-flasker, en skummel kniv, og store mengder med østeuropeiske kjeks og kaker som var gjenglemt i krinker og kroker i lokalet. Vi har siden blitt stormet med batonger og pepperspray av illsinte poliser, tatt seriegull, og hatt konserter med John Olav Nilsen & Gjengen, Lars Vaular, Fjorden baby!, Renneræv og Love Dance. Blant annet. Så noen gode kvelder har det også vært. Hvis du vil tjene de store pengene må du finne på noe annet. Som pubeier må du jobbe hardt og lenge før du i det hele tatt kan tenke på å heve noe i nærheten av en gjennomsnittlig arbeiderlønning. Uansett hvordan dette går har du fått deg et eget sted som kan påføre deg gjeld, fedme, alkoholisme, familie, blåveiser, store matopplevelser, minner og venner for livet. Men for all del, gjør gjerne noe helt annet også. Øyvind Vik og broren Andreas startet Victoria Cafe og Pub i Kong Oscars gate i 2006. Facebook-gruppen heter ’Victoria Cafe og Nattpub’.

Nyttige lenker: www.brreg.no/registrering www.mattilsynet.no/

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 37

11.08.11 17:58

Phonofestivalen

FESTIVALER Hole In The Sky August Det skulle bare mangle at Bergen fikk seg en real metalfestival, og etter oppstarten for drøye ti år siden har Hole In The Sky blitt en velrenommert tilstelning for tilhengere av mørk og ekstrem musikk. Programmet inneholder hvert år en god miks av lovende norske og utenlandske ferskinger og veletablerte storband. Disse dagene oversvømmes byen av skuelystne fans med fascinasjon for norrøn mytologi og Pyttens produksjonsteknikk, i tillegg til en masse italienske blackpackere på evig let etter Grevens gamle leilighet.

1 1

September De driftige sjelene i Studentradioen har i løpet av få år klart å etablere en av høstens mest interessante kulturbegivenheter. Phonofestivalen har for vane å kaste seg uredd ut i en ukelang maraton av konserter, teaterforestillinger,

3 1

debatter og foredrag. Det er nesten for mange arrangementer for festivalens beste, men vi kan ikke la være å la oss sjarmere av litt arrangørmessig hybris. Særlig ikke når det bare gagner oss i salen. Phono er nemlig utrolige dyktige til å plukke fram det neste store også innen pop, rock, hip hop og litteratur.

Bergen internasjonale filmfestival (BIFF) Oktober BIFF vokser stadig, og festivalen har etter hvert blitt en stor og velrenommert samlingsplass for filmentusiaster. Her vises både langfilmer, førpremierer, utilgjengelige godbiter fra fjerne himmelstrøk og dokumentarfilmer. Balansegangen mellom kommersielle og sære bidrag er en av festivalens styrker, og her bør det være filmer som interesserer både barn og bestemor. I tillegg er BIFF bevisst på Bergens posisjon som musikkby, noe som hvert år gjenspeiles i det rike utvalget musikkfilmer. Folk med interesse for amerikansk politikk og latin-amerikanske samfunnsforhold kan også glede seg. Kommer alltid en del sånne dokumentarer.

7 1

Borealis Mars Dette er festivalen som de siste årene har hentet ekstremmetal-bandet Sunn 0))) til Domkirken, Mark E. Smith til Landmark, Mike Patton til Logen og Gerhard Stäbler til Vågen. I fjor lokket festivalen et utall mennesker inn i leilighetskonserter i Kalmarbygget. Borealis er byens samtidsmusikksfestival, men det betyr ikke nødvendigvis en uke med streng kvarttonemusikk og uutholdelige pretensjoner. Tvert i mot fokuserer festivalen på uforutsigbare møter mellom ulike representanter for eksperimentell lyd – både lokalt, nasjonalt og internasjonalt. Her kan du oppleve slapstick, Sciarrino og støyrock på én og samme billett. I fjor kom blant annet det britiske – og forholdsvis tilgjengelige – bandet The Chap.

8 1

EKKO Periferifestivalen August Da Periferifestivalen startet opp i 2008, var det kanskje det viktigste som har skjedd Sotra siden åpningen av Sartor-senteret. Festivalen ligger idyllisk til blant naust og hav på Glesvær. Her blir det striler, flatfyll og Luxus Leverpostei, tenker du kanskje. Neida! Tvert i mot har den vesle festivalen skiltet med et imponerende program i løpet av sine tre år. I fjor spilte blant annet Sondre Lerche, Thomas Dybdahl, deLillos, John Olav Nilsen & Gjengen og Susanne Sundfør. I tillegg har dagene på Glesvær vært preget av dyktige lydteknikere, fint vær, interessant bestillingsverk, lite kommersielt horeri på festivalområdet og strømlinjeformet organisering.

2 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 38

September Hver høst steller Asle Brodin (og gode venner) i stand årets høydepunkt for de av oss som liker elektronisk musikk og kunst. Festivalen skilter alltid med et variert og imponerende mangslungent program der både dunk, skurr og harmoni får plass. Vi må heller ikke glemme Ekkos markante visuelle profil. Her er scener, barer og konsertlokaler pakket inn i installasjoner, lydcollager, kunstfilm og artige designgrep. Arty og party, hand i hand.

4 1

Bergen Internasjonale Musikkfestival Oktober BIMF – tihi! – ønsker å tilby musikk som krysser grenser både geografisk og musikalsk. En

5 1

verdensmusikkfestival, altså, selv om arrangøren har valgt å gå vekk fra dette noe ulne begrepet. Uansett, fjorårets festival varte i hele sju dager og kunne blant annet skilte med Ojos de Brujo (SPA), Beady Belle og Bhattacharya-brødrene (IND).

Raptus September Raptus internasjonale tegneseriefestival inviterer hver høst tegneserieskapere og bladsamlere fra hele verden. På programmet står foredrag, tegnekurs, signeringer, filmer og heftemesser. Publikum består av både skolebarn, tenåringer, studenter og godt voksne tegneserienerder. Se opp for det tradisjonelle festivaltoget som åpner festivalen hvert år, der en samling godt voksne mennesker ikler seg kostymene til sine tegneseriehelter og vandrer gjennom byen midt på lyse dagen.

6 1

BergenFest April/mai Tidligere kjent som Ole Blues. Navneskiftet kom i stand etter at arrangørene slanket bluesandelen av programmet så kraftig at et mer vidtfavnende navn måtte på plass. Programmet bærer ofte preg av artister som din far kanskje liker farlig godt, men de siste årene har BergenFest virkelig utvidet horisonten. Blant annet gjennom arrangementet

9 1

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

HØST PÅ RICKS www.standupbergen.no presenterer: bslogo1_sortneg.pdf

10-02-10

12:54:59

QUIZNIGHT

WITH ANTHONY HILL

CMY

LIVE STANDUP

ONSDAGER KL 21.00 FREDAGER KL 20.30 Dørene åpner 20.00 cc: 130,- inkl avgift Forsalg på 815 33 133 eller billettservice.no

bslogo1_sortneg.pdf

10-02-10

12:54:59

TORSDAGER OG FREDAGER KL 20.30 INNGANG GJENNOM FINNEGANS C

CMY

Billetter kan kjøpes på: billettservice.no / 815 33 133 / 7-Eleven / Narvesen / Posten

DEEPWATER OG BEST COMPANY PRESENTERER

bslogo1_sortneg.pdf bslogo1_sortneg.pdf

10-02-10

12:54:59

18. &

19.

L 21.0

AR K FEBRU

POSTGIROBYGGET C

CMY

LØRDAG 13. AUGUST KL. RICKS TEATER

FREDAG 28. JANUAR KL. 22.00

R TEATE S K C I R 21.00 CY

Haugesunds Avis «Parodimesteren»

Nettavisen: VG «God mosjon for «Rå på parodier!» lattermusklene!»

Rogalands Avis Sunnmørsposten «Gapskratt og «Hylles av trampeklapp» trampeklapp!»

WWW.RICKS.NO

SG_Bergen_02.2011.indd 39

11.08.11 17:58

The Fix – som Ekko-Asle står bak – der en solid rekke dagsaktuelle artister og DJ-er sørger for trendy techno, indierock og elektronisk lydkunst. I tillegg har den herdige festivalsjefen Frank Nes – henger han også opp plakatene selv, mon tro? – godt teft når det gjelder å sette sammen et variert tilbud for alle aldersgrupper. I fjor kom artister som Clipse, Ultravox, Randy Newman og Dengue Fever. BergenFest avholdes alltid i den mest travle eksamensperioden, så planlegg lesingen og studielånet deretter.

Nattjazz Mai/juni Ting har lett for å skeie ut når våren kommer til Bergen. Hele mai er jo som en eneste lang festival, og det midt i det verste eksamenskjøret?! Det er likevel få ting som er mer fornuftig enn å loffe fra det ene konsertlokalet til det andre. På tampen av denne festivalmåneden står jazzen i sentrum ute på Verftet. Vel, det vil si jazz i begrepets mest utvidede forstand. Her dekkes hele sjangerspekteret, fra tradjazz til fusionjazz til frijazz til funkjazz til jazzrock. I tillegg har Nattjazzen som oftest et par gode verdensmusikk-ess oppi ermet.

10 1

Festspillene Mai/juni Ah, Festspillene. Champagne i foajeen, snurrige musikanter i bybildet, høytidsstemte bergensfruer med rare hatter, sponsorbilletter på avveier, bunad i midt i uka og et enormt program fullt av på-

11 1

tatte crossover-prosjekt der «høykulturen møter ungdommens språk». Opera og breakdance, liksom. Vi må le! Tidligere Borealis-sjef Nikko Møllerhaug – hobbyornitolog, black metal-fan og Bollywood-ekspert – tok nylig over som programsjef for festivalen, noe som er en fantastisk god nyhet for alle oss som stadig ønsker et mer utfordrende Festspill. Fjorårets utgave bød på komponist og kunstner Philip Glass, noe som må betegnes som en stor begivenhet. Dette lover

bra for fremtiden, men det er selvfølgelig også viktig at de fire store er på plass: Andsnes, Fosse, Kyrkjebø og Dronningen.

Bergen Reggaefestival Juni Det ligner nesten overmot å arrangere en såpass omfattende festival for en såpass uglesett sjanger som reggae i en såpass liten by som Bergen, men det gjorde altså Bergen Reggaefes-

12 1

tival i fjor igjen. Tre fullstappede dager med reggae, dub, dancehall og beslektede sjangre gjorde godt for både knær og sjel. Internasjonale navn som Alboroise og Warrior Queen har prydet plakaten ved siden av lokale og skandinaviske reggaerepresentanter. Tør vi håpe på Busy Signal og Mavado i år? Uansett: Verden trenger mer reggae, og Bergen trenger Bergen Reggaefestival. Det står vi fast ved. _

Ny fast utstilling åpner 8/9 -11

Lysverket • Åpent daglig kl. 11–17 • www.kunstmuseene.no

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 40

www.nikolai-astrup.no Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

Årsstudium i musikk fjellhaug.no

60stp

Årsstudium i musikk (60 stp) med vekt på bl. a. hovedinstrument og musikkpedagogikk. I studiet inngår også en praksisdel og musikkprosjekt. Studietur til Asia i vårsemesteret. Søknad går gjennom samordna opptak (studiekode 258777) Søknadsfrist 15. april. Se www.fjellhaug.no, tlf 23 23 24 00

Vanskelig Vanskelig å å lese lese pensum? pensum? Få studielitteratur som lydbøker fra NLB. Et gratis tilbud for alle som har problemer med Få studielitteratur som lydbøker fra tilbud å vanlige bøker. ut www.nlb.no mer informasjon! Fålese studielitteratur somSjekk lydbøker fra NLB. NLB. Et Etforgratis gratis tilbud for for alle alle som som har har problemer problemer med med å lese vanlige bøker. Sjekk ut www.nlb.no for mer informasjon! å lese vanlige bøker. Sjekk ut www.nlb.no for mer informasjon! NLB - biblioteket for lyd og punkt tlf: 22 06 88 10 e-post: utlaan@nlb.no NLB NLB -- biblioteket biblioteket for for lyd lyd og og punkt punkt tlf: tlf: 22 22 06 06 88 88 10 10 e-post: e-post: utlaan@nlb.no utlaan@nlb.no

SG_Bergen_02.2011.indd 41

11.08.11 17:58

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 42

Hybel.no - Norges stĂ¸rste formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

Nabovarsel er blitt bladfyk også nå. AV Håvard Nyhus Nabovarsel, altså. Merk deg navnet. Det startet slik det gjerne gjør: To unge DJ’s på 17 «som trengte et catchy navn til datoene de fikk på Miles Ahead». Syv år senere er posisjonen sementert. Som kunstnerkollektiv i den bergenske tradisjonen etter Baktruppen og FIlmkollektivet har Nabovarsel etablert seg som en motkulturell stemme på flere plattformer: musikk, klubb, podcast, design, grafikk og alt det der. Men de vil ha mer! Form(at)eringstrangen har denne gangen ledet dem opp kirkegulvet til Adobe: pdf-fanzinen er født. Foreldrene er, slik unge foreldre gjerne er, noe engstelige – men mest euforiske. Natt&Dag snakket med to av dem, Emilio Sanhueza og Jacob Lysgaard. Dere har utvidet imperiet ytterligere. Fortell! Emilio: Fanzinen er noe vi har jobbet med i flere måneder. Det handler stort sett om klubbkultur og fungerer som en unnskyldning, eller muligens en rettesnor, for å skrive om temaer som man finner mye av i blader: Reise, musikk, tekniske utfordringer målgruppen kan relatere til – og ikke minst synsing om hvem og hva som er best. Men vi har også forskjellige bolker hvor vi viser frem lokale kunstnere/grafikere og deres arbeid – alle sammen unge og tilknyttet Bergen på en eller annen måte. Formatet er ikke så rent lite oppsiktsvekkende. På minnepenn? Hva er filosofien?

Jacob: Filosofien er å prøve å forholde seg til de to elementene ved et magasin som har en fremtid: Enkelhet og effektivitet ved produksjon og distribusjon; og eierskapsfølelse hos leseren. Emilio: Ideen er såpass enkel at den kan sammenlignes med cd-roms man fikk med magasiner som et redaksjonelt supplement til bladet. Jacob: Det finnes jo allerede en masse e-mags i varierende kvalitet, og sånne minnepinne-musikkalbum, men vi er vel de første jeg vet om til å blande dem. Hvordan blir det på skjermen? Skroller man? Blar man? Vi elsker å lese bortover. Nedover, not so much. Jacob: Du blar, som i et vanlig fanzine. Filen er i pdf, optimalisert for å bli behagelig å lese på skjerm. Vi driver og eksperimenterer litt med mulighetene til pdf-formatet – som linking, animasjoner og så videre. Det blir mye mer av det i framtidige nummer. Animerte forsider for eksempel. Emilio: Man kan printe det ut, men hver gang noen gjør det, dør en kattunge. Jacob: Håper at framtidige blader kan inneholde remiks-kits og annen snaks. Alt er mulig på pdf. Det er som poteten. Kan brukes til alt. Jacob, er du offisielt med i nabovarsel nå? Eller er du mer assosiert medlem? Linnea i Donkeyboy-style? Jacob: Jeg har visst blitt litt mer sementert som fullverdig medlem i det siste.

Emilio: Han er vår Peter Saville (grafisk ansvarlig for blant annet Joy DIvision og New Order, jou.anm). «Utelivet, slik det er i dag, er veldig dominert av halvhjertede motiver og feil innstilling», skriver dere på nettsiden deres. Dette krever argumentasjon … Jacob: (plystrer) Emilio: Det er muligens en påstand som ber om å bli dårlig mottatt, jepp. Vi brukte det som et slags mantra til vårt eget arbeid da vi startet på Teknikerkroen. Det krevde mye arbeid; og stedet var gått i glemmeboken da vi begynte. I mellomtiden følte vi at miljøet for elektronisk musikk og klubbkultur hadde gått inn i sutremodus fordi Strædet måtte stenge dørene og Landmark sluttet med de faste klubbkonseptene sine. You don’t have to take this crap! Emilio: At steder stenger er selvfølgelig veldig synd, og mange hadde lagt ned en uvurderlig innsats der – men at lysten til å starte noe fra scratch virket å være liten hos unge DJ’s … Det var for dårlig. Men mest av alt er den setningen et stikk til disse kommersielle utestedene som dominerer bybildet. Det er deres gjester vi ønsker å kapre. Kall oss «rottefangere». Nabovarsel fikk N&D-prisen for årets beste klubbkonsept i 2010. Emilio ble kåret til «Årets navn». Fanzinen kan bestilles på store.jacoblysgaard.com

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 43

11.08.11 17:58

Student?

RENTE- OG GEBYRFRIE BETALINGSMÅTER hos haugenbok.no Betalingsutsettelse - kjøp bøkene nå, betal 21. oktober. Avbetaling - fra kr 200,– pr. mnd. (ved kjøp over kr. 750,-) Faktura - 21 dagers betalingsfrist.

DINE STUDENTFORDELER hos haugenbok.no Ingen pristillegg - uansett betalingsmåte. Fraktfritt - på ordrer over kr. 248,-. Rabatt - på mange lærebøker. 20 000 titler på lager klar for utsending. RASK LEVERING! Bøker på lager sendes samme dag vi får din ordre. LES MER OG BESTILL på haugenbok.no - velkommen som kunde.

www.haugenbok.no - epost@haugenbok.no - tlf: 70 07 45 00

20.000 TITLER I

LOMM A

Den raskeste måten å bestille bøker mobil. haugenbok.no Installer en Barcode skanner og skann for direktetilgang til boken. Er du kunde hos haugenbok.no bruker du samme innlogging.

Les mer og bestill på mobil.haugenbok.no

Norges raskeste nettbokhandel Haugenbok.no AS - Postboks 175 - 6101 Volda - Telefon 70 07 45 00 - epost@haugenbok.no - www.haugenbok.no

SG_Bergen_02.2011.indd 44

11.08.11 17:58

Fem om dagen gjør godt for magen? TEKST/FOTO Håvard Nyhus Tedans, eller thé dansant, som NATT&DAG foretrekker å kalle det, er et fenomen som går helt tilbake til den gang da Frankrike regjerte i Marokko. På tjuetallet ble konseptet eksportert til Storbritannia der ordningen kjapt ble en hit siden den fungerte som et utmerket påskudd for å danse og feire allerede ved lunsjtider. Snaue nitti år senere er konseptet klart for Bergen. Det nystartede temerket Tedragen har under mottoet «party all day, and sleep all night» alliert seg med Kafé Knøderen, og vips så var det (omsider) tea time også her på bjerget. Te-patriot Frode Kvinge Flatland, for noen mest kjent som bassisten i Bergensbandet Ungdomskulen, forteller at den første Tedragen ble arrangert i april. Det var imidlertid bare begynnelsen. – Det er viktig å tørke støv av dette herlige konseptet, sier han. – Det blir te fra Tedragen, samt ukonvensjonell taffelmusikk frå Bergens impro-scene. Som et klubbkonsept med respekt for seg selv, blir det også tradisjonelt loddsalg. Si noe om idegrunnlaget! – Ideen kommer fra et savn etter gøye

ting som skjer på dagtid. Vi har lyst til å snu litt på folks oppfatning om at sosiale sammenkomster kun skal skje etter forspill. Livet er en lek, også før klokka 22.00! Gjett om! – Stilen er eksperimentell, men inkluderende. Vi jobber med å bygge en portabel micro-cabarè-scene som skal huse klubbens artister. Hva er forbindelsen mellom Tedragen og Knøderen? Er dere samboere? Gode venner? Er det kan hende «komplisert»? – Forbindelsen er at Knøderen fronter Tedragen sin te, og vi holder til i samme gate. Begge brenner for å pushe high-end te, og øke folks forståelse for tekultur. Norsk ølkultur, vinkultur, kaffekultur og eplemostkultur er etter hva vi kan se inne i modningsprosess der den generelle bevisstheten og kompetansen øker for hver måned. Tekultur hører vi mindre om. Er det norske folk flinke nok med te? – Tekulturen har lenge vært et ganske trist skue i Norge, med smakstilsatt, tørt støv i slappe teposer. Men nå ser vi at interessen for kvalitets-te vokser. Innenfor te merker du enorm forskjell på god og dårlig kvalitet, og

smaksspekteret er stort, selv om det er snakk om én og samme plante. Under en tedans i Kansas City i USA i 1981 døde 114 stykker da gulvet raste sammen under vekten av forsamlingen. Kan – Gud forby – noe tilsvarende skje på Kafé Knøderen? – Når festglade i teaninrus møtes til frilynt impro-cabarét kan det meste skje, men heldigvis er gulvdybden på Knøderen lav. Takhøyen er imidlertid stor. Teaparty-bevegelsen i USA kjennetegnes ved mistro til staten og føderale fellesløsninger. De ville hatet Einar Gerhardsen. Hva er din take på Landsfaderen? Er han politisk relevant i dag? – Shit man, politikk?! Tedragen leker butikk. Våre inspirasjoner er Sicilia rundt 1930, en dose Gerhardsen 1947 og Baltimore 2002. Tedans arangeres på Kafè Knøderen i Lyder Sagens gate siste lørdag hver måned mellom 12–15. Gratis. Åpent for alle. www.tedragen.no

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 45

11.08.11 17:58

SHOPPING Retro Olav Kyrres gate 7 Der hvor Companys lå før – på hjørnet i Olav Kyrres gate – åpnet Retro tidligere i år. Retro finnes allerede i Trondheim, og denne sjappa har akkurat litt kulere og et par hakk bedre merker enn den tidligere butikken som lå her. De har masse Whyred (mockajackan!), Our Legacy (fine

1 1

gutteskjorter), norske Johnny Love (favorittmerket til, eh, Ole Einar Bjørndalen), Filippa K, Thomas Burberry og Replay. Bare for å nevne noe. Et særs bra tilskudd til Torgallmenningbutikkene, synes vi.

Monki Galleriet, Torgallmenningen Et fantasifullt walk-incloset der Tokyo street style kombineres med skandinavisk motebevissthet. Til sammen forteller illustrasjoner, klær og accessoirer en historie. Når du tar steget inn i en Monkibutikk tar du også steget inn i Monkis verden.

2 1

Weekday

Twisted

Starvhusgaten 2b Den svenske billigkjeden Weekday fant seg lokaler i Bergen i mai i fjor. Deres eget merke MTWTFSS (som står for Monday, Tuesday, Wednesday …) er selvfølgelig representert; det samme er en type kyndighet og know-how vi bare kan karakterisere som svensk. Kjeden har også lansert samarbeidskolleksjoner med fyrrige designere som Carin Wester, Stine Goya, Minimaket og Peter Jensen.

Nygårdsgaten 1A Gode gamle Twisted får alltid så mye skryt av kjendisene når de blir intervjuet om hvilke butikker de liker i Bergen. Det er helt greit dét, altså, for folkene bak Twisted er flinke til å ta inn spennende merker og linjer man ikke finner så mange andre steder i vår vene by. De får liksom sin egen, eh, tvist på det. Folkene bak Twisted er ganske genuint opptatt av klær. Derfor selger de Vivienne Westfood, for eksempel. Og YMC og mye mer. Vinner av Bergensprisen.

6 1

Gizmo Halfdan Kjerulfsgate 4 Elegant butikk med god service fra noen som virker genuint interessert i det de driver med. Fører en rekke merker, noen mer obskure enn andre: Day Birger et Mikkelsen, Designers Remix Collection, Lollys Laundry, Tusnelda Bloch, Margit Brandt, Bitte Kai Rand, Carla du Nord, Nør Denmark og bzr.

1 7

Robot/Boogaloo Skostredet Robot/Boogaloo har blitt omtalt som en butikk «man kan henge i». Her er det kjemisk fritt for innpåsliten betjening som drar bort forhenget for å skryte av hvor «kuuul du var i den Fusajeansen». Heldigvis. I denne butikken lar de deg titte i fred på et utall t-skjorter med småvittige prints, de lar deg uforstyrret bla i vinyl- og bokhyllene, og jenter kan alene få vurdere sitt eget speilbilde ikledd herlige plagg fra Jenny Hellström bak det tidligere nevnte forhenget. Stol på butikker som stoler på kundens egen smak.

3 1

KNOT Klosteret 5 Klosteret Nips- og t-skjorteri, også kalt KNOT, gjennomgikk

1 4

8 1

In Vogue Engen 6 Klesbutikken IN VOGUE ble etablert sommeren 2010, med ambisjoner om å bli den mest eksklusive butikken i Bergen. Lanugo, Diesel, Muu Baa, Fendi – you know the drill. Fint sted. Fin beliggenhet, rett ved Kolonialen.

1 9

i høst en større oppussing og laget faste åpningstider. For så å åpne på nytt. Noen timer hver lørdag lager og selger de åtte kreativt begavede menneskene som står bak KNOT smykker, øredobber, t-skjorter, buttons, vesker og andre ting de liker. I tillegg fungerer KNOT som galleri. Et deilig friskt og kreativt innslag blant byens butikker. Se opp for kontroversielle stavkirker i stearin!

Vincci Engen Når kun Prada er bra nok. Ett av Bergens dyrere butikker med eksklusive merkevarer. De har et stort utvalg i klær og tilbehør. Lokalene er flotte og oversiktlig. Betjeningen er hyggelig og imøtekommende, la det imidlertid være ingen tvil: Her inne er det en fyldig bankkonto som gjelder.

1 5

Acne Studio Christies gate 14 Dersom du assosierer «acne» mest med hudproblemer, kan vi nevne at Acne etter hvert har blitt et solid ikon på skandinavisk design. Litt minimalistisk og veldig genialt (og litt dyrt).

10 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 46

11.08.11 17:58

Singapore

Boston

Houston

San Francisco

Søknadsfrist 15. oktober Liker du å tenke nytt og jobbe selvstendig? Lurer du på hvordan det er å starte en bedrift? Å være gründer er krevende, men også utrolig spennende. Gründerskolen er et prisvinnende studieprogram for deg som ønsker å lære mer om forretningsutvikling, og oppleve dette på nært hold i noen av verdens beste innovasjonsmiljøer. Introduksjonskurs ved høgskole/universitet i Bergen, Oslo, Trondheim, Tromsø, Stavanger og Ås.

www.grunderskolen.no www.grunderskolen.no www.grunderskolen.no

Høstens fokus på Ressu

rssenteret:

Globale helseutfordringer

▶ Faglig spennende foredrag, boksalonger og seminarer om problemstillinger knyttet til globale utfordringer ▶ Unik boksamling på Afrika, Asia, Midtøsten og Latin Amerika ▶ Norges ledende bibliotek tjeneste på fagfeltet ▶ Lesesal ▶ Møteplass for forskere, studenter og andre interesserte Jekteviksbakken 31 (vis-a-vis Juridisk fakultet)

Åpningstider mandag - fredag: 09:00 - 16:00

www.resourcecentre.no

SG_Bergen_02.2011.indd 47

11.08.11 17:58

frisk konseptbutikk. Filippa K har vært en favoritt i Natt&Dag lenge. Butikken og klærne passer utmerket sammen, og betjeningen er diskré og hyggelig. Det går også rykter om at samme gjeng skal åpne hotell over butikken. Åkkesom, Håkonsgaten/Nygårdsgaten har virkelig etablert seg som en av de beste handlegatene i landet. Vi mener det! Og det er ikke minst takket være Filippa.

Tennis Torgallmenningen 12 Bombesikker plass om du skal ha deg et nytt par sko. Denne (tilsynelatende) vesle sjappa midt på selve allmenningen fører merker som Adidas, Nike, Puma, Converse, L’acoste, Vans, Diadora, Le Coq Sportif, Paul Smith, Reebok, Henry Lloyd og Fred Perry. Stilig lokale med lugn og kompetent betjening. Her finner du NATT&DAG også, for den saks skyld.

16 1

Session

Nova

Strandgaten 14 Der motebildet til en hver tid adopterer mye av gatemoten, har streetwear-plaggene nå også blitt mer moteriktige med et sterkere fokus på god passform og mindre logoer. Dette gjelder særlig for jenteklærne, og her har Session et stort potensial til å friste mer enn bare surfedamene med sine klær fra WESC, Nikita, Volcom (fine smale jeans!) og Ezekiel. Sistnevnte byr på masse lekkert til begge kjønn, særlig guttejeansen Stilt Fit bør appellere til deg som liker en smalere silhuett på benklærne. Merket LRG bør også nevnes sammen med I.N.I og Krew. Pluss i margen for en dyktig og engasjert betjening.

Strandgaten 73 Selv om Nova fører en del merker man finner andre steder i Bergen, klarer butikken i Gågaten å skille seg ut ved å velge ut alternative plagg fra de forskjellige kolleksjonene. Fint for oss. Nova kjører dessuten et slags livsstilskonsept, og fører skandinaviske designmerker som Ganni, Hope, Whyred, Acne og Fifth Avenye Shoe Repair. Noe dyrt, men, på den annen side, og som det heter i reklamen: You’re worth it.

11 1

Pepper Christies gate 9 Pepper har både streite t-skjorter, Vans-sneakers, sprø tights og det meste i mellom. Dette gjør at de aller fleste vil kunne finne noe de liker her inne, selv om butikken har en tydelig profil. Pepper kan ellers brife med et sterkt skandinaviskinfluert sortiment som blant annet inkluderer Wood Wood, Henrik Vibskov, Acne Jeans, Cheap Monday og Mads Nørgaard. Med nye bekjentskaper som WKND og konseptkongen Martin Margielas MM6 er Pepper med på å heve nivået på shoppingen i Bergen by. Spice up your life!

12 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 48

13 1

Lot 333 Strandgaten 74 Muligens vår favoritt. Gudene vet vi har lagt igjen en del spenn her oppigjennom. Neste investering er antagelig den nye desert boot’en til Grenson som de nettopp har tatt inn. Ai ai ai, så fine! Ellers: Won Hundred, Minimarket, Stine Goya, Surface2 air, Rokin, Pendleton, Norse Projects. Blant annet. Med sin plassering vis-a-vis Nova danner disse to butikkene til sammen et shoppingmessig kraftsentrum. Bra for Bergen og bra for Strandgaten – som ellers lider under litt for høy Nille!-faktor. Mener nå vi, da.

14 1

L’Occitane Strandgaten 15 Dette franske merket – med egen butikk på Kløverhuset – har falt i smak hos den jevne bergenser, så vel som hos ymse kjendiser. Bare du setter foten innenfor skjønner du hvorfor: De naturlige produktene lukter fantastisk og føles like gode. Miljøvennlige produkter til gutter og jenter med røtter (bokstavelig talt) fra middelhavsområdet og ingredienser som honning, sheasmør

17 1

Filippa K

Walkabout

Håkonsgaten 33 Gjengen bak Nova gjør spennende ting om dagen. En av tingene er å tilføre byen en nydelig

Telegrafen Walkabout blir stadig mer stilrene og omfatter sko til både kvinner og menn fra blant annet Bronx,

15 1

20 1

og lavendel. I tillegg er emballasjen lekker, og den gjør seg bra på badehylla. Forfengeligheten lenge leve.

DNA Torgallmenningen 5 Nye sko må man ha, av nye sko blir man glad. DNA kjører seift, men det er greit. De berømte «folk flest» vil finne noe de liker her inne, være det seg nye sneakers eller smekre pumps. Butikken følger sin kjedeoppskrift med merker som Nike, Reebok og Converse, selv om mindre kjente merker som svenske Lusifer også dukker opp i hyllene, i tillegg til Keds og Buffalo (som faktisk er så meget mye mer enn de beryktede klumpfotskoene).

18 1

Make Up Store Xhibition Make Up Store er som snop for sminkeglade søstre. Hyllemeter på hyllemeter med øyenskygger og eyelinere i alle regnbuens farger, neglelakk i metalliske farger med holografisk effekt, strasshjerter, løst glitterpulver – her er nok stæsj til å gjøre enhver blek studine til en fierce dragqueen-aspirant. Kronen på verket: løsvipper i form av hvite fjær! Butikkjeden skal også ha ros for å ha utvidet sortimentet med egen hudpleielinje, samt et godt utvalg av sminkeverktøy. I tillegg tilbys sminkekurs tilpasset den enkelte kunde. Color me badd! _

19 1

Camper og Harlot. Her finner du høye hæler til fest, mer sklisikre snowjogs til hverdags og tøffe oxfords-aktige sko til begge kjønn. Og støvler, selvfølgelig – som Tretorn jo leverer den beste

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

14. SEPTEMBER FÅR DU KJØPT SESONG 4 OG 5 AV TV2s SUKSESSSERIE!

Vant Gullruten for beste humorprogram i 2011!

Endelig kan du se Norges morsomste gjeng om igjen og om igjen! Du får et gjensyn med flere kjente gjester, og masse eksklusivt og usett ekstramateriell! www.sf-film.no

SG_Bergen_02.2011.indd 49

11.08.11 17:58

varianten av. Det er mye fint å si om Walkabout – som at de ofte kjøper direkte fra fabrikkene uten fordyrende mellomledd – men vi stopper likevel her.

Tilsammans Kong Oscars gate 26 Butikken for folk som sverger til en pen og modaktig retro-look. Tenk gjengen til John Olav Nilsen. Her føres en rekke preppy plagg fra for eksempel evigaktuelle Fred Perry, Ben Sherman og Dickies. Vintageavdelingen har også fått en ansiktsløftning, og butikkens egen design fra Ni Hau er et finfint initiativ. Pluss i margen for et bra utvalg av alles favoritt, Cheap Monday. Og Ole Einar Bjørndalens favoritt: Johnny Love. Men please, kan dere ikke begynne å føre Pretty Green også?

21 1

Netty Olav Kyrres gate 39 At gutter på gavejakt kan slite med å kjøpe riktig størrelse i undertøy er forståelig nok (ta en titt i skuffen hennes, da vel!), men jenter bommer visstnok like ofte. Netty er en gullgruve av lekkert undertøy og kunnskapsrike, hjelpsomme ansatte som hjelper deg gjennom en jungel av blonder og cuper og stropper. Et stort utvalg Calvin Klein gir stjerne i boka, samt merker som La Perla og Femilet.

22 1

Tellé/Håkki Skostredet T-skjorteprosjekt slash kunst slash distriktspolitikk. Håkki er innom det meste, men utvalget i butikken er fremdeles t-skjortebasert. I nye og større lokaler i Skostredet utvider Håkki også konseptet med nye merker som Continen-

23 1 ÅPNINGSTIDER: 9-21 (18) Besøk oss på sundtmotehus.no / sundtbloggen.no og bli tilhenger på facebook.com/sundt.motehus. SUNDT gavekort selges hos Dressmann i 2. etasje.

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 50

tal (indisk variant av American Apparel), Ontour og Rockawear Bear. Av andre merker kan jo Fusa Jeans og 667 nevnes. Tellé-delen av butikken (vi har ennå ikke helt skjønt hvor den ene delen slutter og den andre begynner), kan på sin side by på mod-sanksjonerte anorakker – tenk Gallagher-brødrene anno Maine Road/Knebworth.

Sundt Sundt, Torgallmenningen Varner-gruppen har etablert seg i hele Sundthuset, og i øverste etasje ligger en av de fresheste butikkene i byen. Interiørmessig, vel og merke, for innholdet er kan hende ikke like frekt som lokalene. Enkelte smale merker fører de på Denim Gallery, men det er liksom bare litt «Carlings pluss». I tredje etasje finner du Levis Store, Volt og Urban. Levis er alltid bra. Volt har mye fint til herre, mens Urban byr på klær for de litt yngre. Du merker at det er Varner, men den kvalitetsbevisste kan likevel finne mye fint på Sundt. Ta med at Sundtbygget – i all sin smakfulle funkis – er Norges skjønneste kjøpesenter rent arkitektonisk. Det er da også noe.

24 1

Steez Lille Markevei 1, inngang Østre Murallmenning Steez har holdt det gående i noen år nå. Sakte men sikkert har de bygd seg opp. Først på nett, så med Steezbutikken. I 2008 startet de skobutikk også. Nesten vegg i vegg med den eksisterende butikken. Ingredienser er INI, NikeSB, Alife, HUF, HAN, Supra, Supra NS, Kr3w, aNYthing – og resultatet er en kredibel og velsmakende stuing av beste sort.

25 1

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

SG_Bergen_02.2011.indd 51

11.08.11 17:58

ikke stĂ¸rst, men best!

teez.no Gjelder i fĂ¸lgende butikker: Steez Bergen (lille markeveien1) Steez Oslo (dronningensgate 15)

SG_Bergen_02.2011.indd 52

20% Natt og dag rabatt pĂĽ alle varer ved fremvising av dette utklipp, t.o.m. 20.09.11.

11.08.11 17:58

Vintage secondLove Strandgaten 52 En smak av Berlin i gågaten, gjett om det trengtes! secondLove, som åpnet i november i fjor, har vært en velsignelse for byens klesbevisste helt siden starten og utmerker seg ved sine påpasselige og samvittighetsfulle selectas – her slipper du å rote gjennom femti møllspiste skinnjakker og uformelige olabukser før du finner skatten. I lokalet til Stockholm Face, som ellers utdanner make-up-artister. Hvis det er relevant. Vi kan ikke vite alt.

1 1

Kostym Munkelivsgaten 11 Blant de ytterst få secondhand-butikkene i Bergen, er nok dette den aller søteste. På et hjørne i Skottegaten har Kostym omtrent ti kvadratmeter med gamle skat-

2 1

ter for deg som er vintagefrelst eller bare vil ha en kjole ingen andre har. I den bittebittebittelille butikken har de fått plass til et bra utvalg kjoler, bluser og jakker i tillegg til en liten samling brosjer og strømper og vesker og sånt. Kostym er jo litt liten, og den ligger utenfor den hardeste bykjernen, men når ingenting lukter loft eller møll og alt er rent og rimelig, syns vi det er verdt turen. Men obs! Vær oppmerksom på at Kostym kun holder åpent onsdag til lørdag! Dette har vi brent oss på flere ganger. Flere ganger.

Sigmunds Samlermarked Øvregaten 10 Dette går for å være en av de aller beste smykkebutikkene i byen. Stort utvalg i vintage gull, sølv og edelstener. Mange fine emaljesmykker, brosjer, slipsnåler og mansjettknapper. Kort sagt det meste både jenter og gutter kan smykke seg med. Prisen er cirka halvparten av hva det ville kostet nytt. Men dette er ekte vare, altså. Tenk litt på det.

3 1

Klesskapet Skostredet En av få bruktbutikker der utvalget er utplukka, og du kan – som man sier – gjøre sytilpassede bruktfunn. Selv om butikken er ganske liten, er utvalget forbausende stort. Se særlig etter sko (gjerne i gull eller sølv), kjoler og vesker. For våren bør en være på jakt etter silkeskjorter av alle slag (fint over jeans!), blomstermønster og sølv, gull eller lakk i alle varianter slik som vesker, jakker, bluser, sko og så videre. Igjen: Her kan de fleste gjøre et unikt bruktfunn.

5 1

Fretex Strandgaten 90/92 Legger du handleturen til Fretex, sparer du både lommebok og miljø, samtidig som du kan risikere å se direkte smashing ut. De som liker å lete kan finne bra tilbehør så vel som hele antrekk til en billig penge: Nye herreskjorter, gamle damehatter og ymse plagg i pels er gode kjøp (for brukt pels er vel ok, eller?). I tillegg finner du både brukte og nye bøker, og god litteratur går jo aldri av moten.

1 4

Schau Design Lille Øvregate 7 Brukt møbelbutikk med fokus på lamper, bord og speil. Mange designklassikere i lokalet slik som pH-lamper og Skandia-stolen fra Trygve Bratterud. Varene

6 1

blir kjøpt inn fra Østlandet og Danmark, og i utgangspunktet finner du det meste til heimen her, slik som servise, hyller, skjenker, bestikk og mye mer. Ny varer kommer inn cirka en gang i måneden, så det er verdt å sjekke innom med jevne mellomrom.

Antonio Stasi Lille Øvregaten 4 I disse digitale speilreflekstider er jo alle og enhver blitt fotografer, og selv om bare et fåtall vet forskjellen på ASA og ISO, synes nok mange det er kjekt med små kameraduppeditter og gamle blitser og sånt. Antonio Stasi sin butikk ligger ved Fløibanen, og har opptil hundre år gamle kameraer og annet fotostæsj. Vanlig film og rar film, bittesmå kameraer, kameraer som ligner på browniestykker, og Rolleiflex og Hasselblad. M-m-mmm!

7 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 53

11.08.11 17:58

Lyst til å drive din egen bedrift som en del av utdanningen? Studentbedrift gir studenter kunnskap om bedriftsetablering gjennom et år med oppstart, drift og avvikling av egen bedrift. Til hjelp og støtte underveis skal studentbedriften ha en veileder ved studiestedet samt en mentor fra næringslivet. Dere får verdifull kunnskap om bedriftsetablering og hvordan markedet responderer på deres forretningsidé. Gjennom å drive egen studentbedrift får dere brukt teoretisk kunnskap i praksis. Studentbedrift kan etableres som eget emne eller som en del av et eksisterende fag/ studium. En studentbedrift registreres i Brønnøysundregistrene som egen juridisk enhet. I løpet av en 12 måneders periode må studentbedriften avvikles og årsrapport sendes til Ungt Entreprenørskap. Studentbedrifter kan delta i NM for studentbedrifter, og konkurrere om en rekke forskjellige priser innen forretningsplan, design, innovasjon og størst internasjonalt potensiale, for å nevne noen. Vinner av beste studentbedrift representerer Norge i Europamesterskapet. STUDENTBEDRIFTEN ATECH SB Studentbedriften Atech SB fra Høgskolen i Ålesund har utviklet en ny metode for rensing av lensevann på maritime konstruksjoner, og vant den prestisjefylte prisen Citi Sustainability Award under EM i Madrid sommeren 2011. Studentene bak Atech SB driver nå bedriften videre. – Vi har allerede startet AS, der vi ønsker å jobbe videre med denne ideen og en ide vi har fra da vi drev studentbedrift i fjor, sier Oda Ellingsen, daglig leder i Atech SB. UNGT ENTREPRENØRSKAP Ungt Entreprenørskap er den største tilbyderen av entreprenørskapsopplæring i Norge og tilbyr mer enn 20 ulike programmer fra grunnskole til masternivå. Hoved-

programmet i høyere utdanning er Studentbedrift. I 2010 var det registrert studentbedrifter ved 20 av landets utdanningsinstitusjoner. Les mer på www.ue.no

Ungt Entreprenørskap i høyere utdanning: • Registrering av studentbedrifter i Brønnøysundregistrene • KAN-konferanse: Kvinner – Ambisjoner- Nettverk • NM for studentbedrifter • EM for studentbedrifter • Leder for en dag, Oslo

Studentbedrift stimulerer til: • Kunnskap og kompetanse innen bedriftsetablering og styrearbeid • Praktisk bruk av teoretisk kunnskap • Økt bevissthet om egen kompetanse • Økt samarbeidsevne • Nettverkskompetanse

Kontaktinfo: Marianne.lundanes, marianne.lundanes@nho.no

SG_Bergen_02.2011.indd 54

11.08.11 17:58

Nobel Bopel Welhavensgate 64 Etter at vi hadde gått forbi det tomme lokalet på Møhlenpris hver dag i nesten to år og tenkt at her burde noen jommen åpne kafé, begynte ting å skje. Plutselig var det fullt av stoler og sofaer og kommoder i lokalet. Og i høst utvidet de forsyne meg geskjeften til å omfatte kafé- og barvirksomhet. Det betyr: Nystekte vafler og billige retromøbler – på ett sted! En velsignet oase, drevet på real møbelidealisme og ektefølt opponering mot alt det strømlinjeformete og masseproduserte vi har en tendens til å omgi oss med.

1 1

Ting

2 1

Fint Design Markens Tverrgate 5 Fint Design har siden åpningen i fjor vært med på å gjøre Marken enda mer besøksverdig. Den lille butikken satser stort på kvalitetsdesign til fornuftige priser og tilbyr flere varer som er unike i Bergen. Humor og farger er to stikkord som beskriver utvalget, hvor blant annet lampen fra Mr. P har blitt en aldri så liten hit.

3 1

TiT Teatergaten 35, Engen Ikke gidd å bruke store penger på små, teite ting som du kan skvise inn i budsjettet utøver høsten (les: panikkjøp på H&M lørdag ettermiddag). Ta heller turen innom TiT. Butikken har fokus på italiensk design. Har du hverken plass eller råd til en lekker design-lenestol som bestselgeren Dodo fra Cassina, så er kanskje hybel og bankkonto romslig nok til Eames` fargerike klassikerknagg. Cash is king, bruk dem på store, dyre ting.

4 1

& N U

LOATH IN

6 BLADER

Bryggen 13 Det finnes mange interiørbutikker i byen. Ting skiller seg ut ved å være oppdatert og moderne, men samtidig proppfull av klassiske leverandører og produkt. Dette er en populær butikk for gaver av alle slag, eller når du bare vil ha en neonfarga oppvaskkost eller en brødrister i sterke farger. Ting har også stort utvalg skandinavisk design

DØDSFETT ABO-TILBUD!

Møbler/ interiør

med rene linjer. Leverandører som Riedel (åh, som vi elsker glassene!), kjøkkenmaskiner og blender fra Kitchen Aid. Kniver frå Polar. Old school, men akk så moderne bestikk fra Norsk Stålbestikk. Vipp-søppelbøtter i mange forskjellige størrelser og farger som stenger inne dårlig lukt.

for kun

199,Åhléns Xhibition Åhléns er grunn god nok til å trave forbi kidsa i trappene ved Big Bite og ta turen innom Xhibition. I øverste etasje kan du rusle rundt i et passe stort utvalg av ting og tang til hjemmet, i en butikk som er tusen ganger hyggeligere enn møbelstorebror fra samme land. Fine fotoalbum, lekre lamper, pene puter og tøffe tebokser. Å pusle innendørs mens regnet strømmer ned utenfor virker plutselig ikke så ille likevel. Nei. Så. Men!

5 1

Send EONSTUD til 2340

Tjenesten fungerer ikke på Telenor kontantkort Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 55

11.08.11 17:58

NATT&DAG har de også, dessuten. Du finner også Plako-filialer på Bystasjonen og i Loddefjord.

PlateR Robot Skostredet 16 Butikken til IndieaftenHenrik – byens beste mann? – utvidet i vår musikkutvalget betrakterlig. Tidsriktig nok satses det på vinyl, og Robot har for tiden mellom 800 og 900 titler tilgjengelig bare i butikken. Imponerende! I tillegg har Robot utviklet sin egen nettbutikk, noe som øker tilbudet ytterligere. Vinylhyllene på Robot er preget av soul, funk, jazz og nye indie-album, men her er selvfølgelig også lokale og nasjonale helter fra støy- og elektronikamiljøet representert. Dette er stedet å gå når du skal gi vinylplater i gave – til deg selv eller noen andre. Masse bra lesestoff til lyttinga har Robot også.

1 1

Platekompaniet Torgallmenningen Opportunistiske som de er har Platekompaniet gått tungt inn i dvd- og spillbransjen de siste årene. Sånn sett er det mye å velge i her. Men selv om platehyllene har krympet og blitt «effektivisert», er det fortsatt et ganske frekt utvalg av ymse musikk på cd her. Men alt dette vet dere jo, med tanke på hvordan køene vokser her inne rundt den 15. hver måned. For de av oss som fortsatt setter pris på en cd-plate i hylla, kan det uansett være lurt å sjekke kuttbunkene hver uke. Ofte mye billig snacks der.

1 2

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 56

Hollendergaten Antikvariat Hollendergaten 13 En god gammel aktør i bruktsjappebransjen i Bergen. I avdelingen oppe kan du hanke inn bøker, tegneserier og vintage-porno, mens etasjen under kan friste med vinyl og cd-er av alle slag. Vær obs på at organisering og alfabetisering er et fremmedord i underetasjen, så sett av godt med tid til jakten. Her kommer det til enhver tid inn masse plater, så mulighetene for et lite varp er helt klart til stede. Selv har vi funnet en del god, gammal Prøysen her.

3 1

Apollon Nygårdsgaten 2A Apollon har et godt utvalg i ny vinyl, og er for så vidt også spesialist på lokale helter og mer eller mindre kjente bergensutgivelser. Mye rock og house/hip hop/ electro. I tillegg har de et stort utvalg i cd-bokser og spesialutgivelser. Apollon har også åpnet en egen romslig avdeling for klassisk musikk i Neumanns gate. Dessuten har Engelen & co bestillingslister på vinyl du ikke finner i hyllene. Dette er blant de svært få platebutikkene i landet som har overlevd kjedeveldet, og la oss inderlig håpe det forblir slik. Det er tross alt få ting som kan måle seg med den odde, men entusiastiske servicen og formidlingsgleden til en gammeldags platesjappe som dette. Thumbs up.

4 1

Samleren Nygårdsgaten 33 Lenger ute i Nygårdsgaten ligger Samleren som selger brukt vinyl, dvd-er, cd-er og bøker. Og vinylspillere for den saks skyld. En oversiktlig katalogisering etter sjanger og artistnavn gjør det forholdsvis enkelt å finne frem. Her er både viktige plater og uvesentligheter fra de siste 40 årene samlet side om side. Høremuligheter sikrer bedre kjøp. Sjekk seksjonen for ukens innkomne. Her kan du få klypene i verdifulle titler om du er rask.

5 1

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

FAIRTRADE MERKET

KAFFE

er akkurat LIKE GOD

SOM

ANNEN

KAFFE

Forskjellen er at Fairtrade-merket kaffe bidrar til at kaffebønder i Afrika og Latin-Amerika har bedre arbeidsforhold og kan sende barna sine på skole. Fairtrade er en merkeordning som sørger for at bønder i fattige land får en rettferdig pris for varene sine, slik at de bedre kan forsørge seg selv og sin familie. I Norge kan du også kjøpe Fairtrade-merket te, juice, sjokolade, bomull, sukker, blomster, vin, iskrem, bananer m.m. Les mer på fairtrade.no

Fairtrade - hvert eneste kjøp bidrar

SG_Bergen_02.2011.indd 57

11.08.11 17:58

KUNST Bergen Kunstmuseum Rasmus Meyers allé 3-7-9 Bergen kunstmuseum rommer hele tre ulike museum. På vestsiden av idylliske Lille Lungegårdsvann ligger de som perler på ei snor: Lysverket, Rasmus Meyers Samlinger – innimellom ligger Bergen Kunsthall – og like bortenfor Vestlandske Kunstindustrimuseum. Det gjør denne stripen til Nord-Europas tetteste hva samling av kunstskatter angår. Lysverket er i seg selv et av Nordens største lokaler for kunst, med sine 2500 kvadratmeter gulvplass. Her vises variert kunst fra de siste 400 årene. Hos naboen Rasmus Meyer vises norske godbiter fra 1800- og 1900-tallet, anbefales sterkt hvis du er Munch-fan. Er ikke alle det? Samtidskunsten finner du hos Stenersen. Foruten skiftende utstillinger finner du Miró, Picasso, Klee og Mondrian.

1 1

Bergen Kunsthall Rasmus Meyers allé 5 Som «rosinen i pølsa» er Bergen Kunsthall plassert midt mellom Rasmus Meyers og Stenersens Samlinger. Foruten selve «kunsthallen» rommer hallen også minigalleriet No. 5 og kafeen Landmark, som er oppkalt etter bygningens arkitekt. Bergen Kunsthall presenterer skiftende utstillinger av høy kvalitet. I tillegg til ny kunst både fra innog utland viser Kunsthallen den årlige Festspillutstillingen.

en fiskebutikk, derav navnet. Nå drives det som visningsrom for kunststudenter og andre unge kreative ildsjeler. Galleri Fisk inviterer til et friskt møte med neste generasjons kunstnere, og det er dessuten her du opplever de morsomste vernissage-festene. Fakta.

2 1

Cinemateket USF Geogernes Verft Som du antagelig er klar over trenger ikke kunst å være i fastspent i ei gullramme på en institusjon. Cinemateket presenterer flere filmer i uken innen filmkunstens kanon. Filmklubbens styre plukker hvert semester ut klassiske godbiter, så vel som spennende filmer fra nyere dato. Foruten generell filmnytelse, tilbyr de også filmanalysekurs i begynnelsen av hvert semester.

3 1

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 58

Galleri Gathe Strandgaten 86 Galleri Gathe bærer navnet til den driftige galleristen Marianne Gathe, og stedet byr jevnlig på spennende og uredde utstillinger. Beliggenheten skjemmer heller ikke, og vet du hva? Gågaten begynner å bli et skikkelig trivelig strøk. Galleriet kan skilte med gjestevisitter fra ruvende skikkelser som Kurt Johannesen og Line Olaisen, dessuten noen utstillinger kurert av Tommy Olsson.

4 1

Galleri Fisk Kong Oscars gate 48 Dette knøttlille galleriet stiller ut kunst i et lokale som tidligere var

1 5

Lydgalleriet Østre Skostredet 5 Lydkunst kan kanskje høres noe sært ut, men Lydgalleriet byr på flersanselige opplevelser også for dem som «ikke har peiling på kunst». Bergen har lenge hatt et fruktbart miljø for lyd- og elektronisk kunst, og Lydgalleriet fungerer perfekt som et samlingspunkt for kunstnere som ikke er redde for å teste ut nye uttrykksformer.

6 1

HKS – Hordaland kunstsenter Klosteret 17 HKS ble etablert i 1976 som det første kunstsenteret i Norge, og ligger litt bortgjemt, men

7 1

likevel utrolig idyllisk til ved Klosteret på vei ut mot Nordnes. Kunstsenteret introduserer jevnlig nye og unge kunstnere for bergenspublikummet, i tillegg til at de jobber med utsmykking og regionale vandreutstillinger. Staben og kuratorene er unge og uredde: For to år siden plasserte de for eksempel en enorm heisekran på parkeringsplassen foran galleriet – som en del av verket Might Arrives av kunstneren Pedro Gómez-Egaña. Den strakte seg inn gjennom et vindu i galleriet der den liksom ble en del av en miniatyrby. Med andre ord vakre, tankevekkende greier man kunne titte på mens man tok et vinglass i HKS-baren.

Galleri FORMAT Bergen Vågsalmenningen 12 Galleri FORMAT Kunsthåndverk åpnet i Bergen i november 1997 i første etasje av det som fremdeles mange kjenner som Gamle Norges Bank på Vågsalmenningen. Beliggenheten vis-a-vis torget gjør stedet lett tilgjengelig for publikum. Målet

8 1

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

N BIL LIG

JØ

10 1

Kalfarveien 74b Galleri s.e er et av landets største privateide gallerier for norsk og internasjonal samtidskunst, med hovedvekt på maleri og foto. Galleriet viser også video, skulptur, installasjon og performance. Galleriet har eksistert i femten år, og har under denne tiden opparbeidet et stort nettverk både i Norge og i utlandet. Et nettverk som omfatter museer, gallerier, kunstnere og kunstsamlere.

Ø P 4 B KER F Å

JØ

25% N BIL LIG

B Ø K ER

15%

PÅ

1 9

5 BØKER

50%

galleri s.e

PÅ

Vaskerelven 8 De nye lokalene til KhiB – Kunsthøgskolen i Bergen, åpnet i mai 2009. Slik navnet – Rom 8 – er åpent, kort og konsist, legger heller statuttene klare føringer på hva skal foregå her – annet enn at studentene skal ha muligheten til å vise frem

P JØ

Rom 8

hele bredden av virksomheten sin. Smukke lokaler, på smukk adresse. Se opp for legendariske nachspiel.

PÅ

for galleriet er – slik de selv formulerer det: «å gjøre norsk samtidskunsthåndverk mest mulig kjent blant publikum». Både separatutstillinger og gruppe- og temautstillinger. Salgsutstillingen endres i forhold til hvilke arbeider som til enhver tid er tilgjengelig.

N BIL LIG S

Kjøp 5 bøker

vinn iPad2

Kjøp 5 bøker samtidig og vær med i trekningen av en ipad2. Konkurransen gjelder i alle våre butikker frem til 14. september.

velkommen til bogstad camp & turistsenter!

Stiftelsen 3,14

Entrée

Vågsalmenningen 12 3,14 ønsker å formidle variert internasjonal samtidskunst for publikum. Visjonen er å jobbe for at verdenskunsten ikke forblir et bakteppe i vår egen utkant av verden, men at vi er «åpne, utforskende og kritiske til det provinsielle i vår globale verden». Målet er at 3,14s utstillinger kan yte vesentlig bidrag til den enkelte publikummere og i videste forstand til samfunnets selvforståelse. 3,14 vektlegger også å fremme internasjonale prosjekter som gjør det mulig å se det lokale i relasjon til det internasjonale.

Nøstegaten 42 Entrée er et kunstnerstyrt og ikke-kommersielt visningsrom etablert i 2009 av Randi Grov Berger og Cato Løland. Entrée har fra starten vært en viktig aktør for det unge kunstmiljøet i Bergen, og blant annet co-kuratert på Bergen Kunstmuseum. Ved å promotere yngre kunstnere – både lokale og internasjonale sådan – er tanken å spille en aktiv rolle i rekrutteringen og foredlingen av nye stemmer. Akkurat det er noe vi i NATT&DAG virkelig kan digge.

11 1

12 1

Bogstad Camp & Turistsenter er åpent hele året. Det er plass til ca. 800 enheter, og det er ca. 200 strømplasser. Vi har 36 hytter, hvorav 16 er utstyrt med dusj/WC. Alle hyttene har innlagt varmt/kaldt vann og en liten kjøkken-krok.

For mer informasjon, kontakt oss på: Ankerveien 117, 0766 Oslo Telefon: 22 51 08 00 - Faks: 22 51 08 50 E-post: mail@bogstadcamping.no Web: www.bogstadcamping.no

Plassen ligger ca 9 km fra Oslo Sentrum, med Bogstadvannet og Nordmarka som nærmeste nabo. På området finnes det bensinstasjon, dagligvarebutikk og restaurant/kro, med alle rettigheter. Alle hovedveier er godt skiltet frem til campingplassen. Det er gode bussforbindelser til og fra Oslo Sentrum.

BOGSTAD CAMP & TURISTSENTER

B O G S TA D

RIMELIG OVERNATTING sentralt i Bergen

Fra Kr.

195

EN GOD NATTS SØVN Vi tilbyr alle typer rom og sengeplasser, gratis bruk av kjøkken. Sengetøy/håndkle for leie.

Kong Oscars gt 45 - 5017 Bergen BOOKING(+47)55 31 44 04 E-mail:post@marken-gjestehus.com www.marken-gjestehus.com

_ Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 59

11.08.11 17:58

DAGLIGVARE Mangelen på innvandrersjapper i Bergen er påfallende, særlig om du er vant til hovedstadens utvalg i både tørre og ferske varer fra Vietnam, Midtøsten, Japan, Sør-Amerika, Frankrike og Tyrkia. Det finnes riktig nok et par steder der ferskvarene holder mål, og et lite knippe steder der du kan få tak i internasjonale ingredienser som i vår tid burde være selvskrevne i et hvert spiskammer. Siden vi ikke ønsker oss en bykjerne fullstendig dominert av Reitan og Hagen, er det viktig å støtte de små spesialforretningene med en slant i ny og ne. Litt lykkeligere blir du sannsynligvis også av den gode maten du plutselig klarer å trylle fram i grytene. Vi gir deg oversikten over sjappene som kan fikse deg opp når magen er gått lei av klebrig havregrøt.

Reindyrka Christian Michelsens gate 1 Nystartet bedrift som satser på nytenkning med sertifiserte heløkologiske varer. De valgte angivelig Bergen som startblokk av flere årsaker: (1) Det gjør dem til byens første 100 prosent heløkologiske matbutikk; (2) bergensere er lite varsomme med å gi tilbakemeldinger; (3) storbyens evne til å går foran og fungere som et lokomotiv for nye trender; og (4) Bergen ligger strategisk godt plassert med hensyn til levering av ferske råvarer. Flere

1 1

av varene på Reindyrka hentes på lokale gårder rundt omkring i distriktet. Betjeningen har – så vidt vi kan bedømme – bred kunnskap og genuin interesse om hvilke råvarer kroppen ønsker og verdsetter. Dyrevelferd og god hudkvalitet er også med i kveldsbønnen til folkene bak Reindyrka. www.reindyrka.no

fra Andalini – brede, smakfulle remmer som løfter hverdagsputtanescaen mange hakk. Bare ikke overkok den, for da kan du like gjerne spare penga og gå for plastikkaktig First Price-spaghetti i stedet. www. belforteflavours.com

Eksotisk torg Christies Gate 13 Eksotisk torg på Vektertorget har et kjempeutvalg i tørrvarer, selv om kvaliteten på ferskvarene varierer noe fra gang til gang. Sist vi var innom plukket vi med oss en stor pakke wasabierter, litt meksikansk chipotle-chili, en pose kinesisk femkrydder, et glass chili-ledsaget ayvar og noen helt ekstraordinære tørkede lakrisplommer fra Taiwan. Du har garantert aldri smakt på maken. Og moroa kostet langt mindre enn en kinobillett. Dette er også stedet å oppsøke om du skal lage Thom Kha Gai. Her finner du galanga, kulerunde auberginer, koriander, thaibasilikum, limeblader og ingefærrøtter svære som keeperhansker. Stedets musikkprofil – Barrington Levy og annen roots-reggae fra sent 70-tall – bidrar ytterligere til en vidunderlig shoppingopplevelse.

3 1

Belforte, Calabria’s Flavours Marken 11 Italiensk kvalitetssjappe i Bergens mest undervurderte (og rotete) gate. Ferskvaredisken er fullstappet av pølser, skinker, oster og noen enkle lunsjretter. Pecorino-utvalget er spesielt rikholdig, og en skarp variant som er rullet i sot er vår favoritt for øyeblikket. Den virkelige skatten her inne er imidlertid olivenolje fra innehavernes eget landsted på østkysten av Sicilia. Rund og mjuk, men med tydelig peppersmak. Kjøper du en flaske, kan du stikke innom senere for rabattert påfyll fra en enorm tank bak disken. Du får dessuten kjøpt byens beste her. Prøv for eksempel papardellen

2 1

Strandkaien fisk Strandkaien 18 Det at Søstrene Hagelin og Madame Bergen fikk merke finanskrisen på aller verste vis, bør minne oss på å støtte byens spesialforretninger for fisk en gang i mellom. Nede på Strandkaien har de flere sorter fiskekaker – alt fra oppfinnsomme varianter med ost og bacon til helt klassiske

4 1

Studier i utlandet

milde seikaker. Sistnevnte gjør seg perfekt til en hjemmelaget fiskeburger med HP-saus, majones og pommes frites med eddik. Ellers er fiskedisken full av sesongens ferskeste fileter, torsketunger, makrell, skjell og uer. Den erkebergenske, mildt spottende servicen må også nevnes. Men la deg ikke skremme av den krasse tonen, lille østlandsmann. De mener det visst bare godt!

Colonialen kjøkken & fetevare Engen 8 Lukk øynene, steng lyden fra regnskyllet ute og stepp inn på Colonialen. Vips, så befinner du deg plutselig midt i et trivelig landhandleri i Provence eller Piemonte. Her lukter det ferske croissanter, feite pølser, spenstige chorizos, stramme oster og kanskje et hint av trøffel. Betjeningen er profesjonell og entusiastisk, og de lar deg gjerne smake på ventricchinaen før du investerer. Dette er et perfekt sted å stikke innom når du skal komponere en piknikkurv, plukke med deg en ferdigsmurt sandwich eller rett og slett bare skeie ut med noe dyrt og godt til søndagsbrunsjen. Men vær forsiktig; ostedisken er nemlig farlig avhengighetsskapende! Vi kjenner folk som nesten har gått personlig konkurs bare på grunn av den. Colonialen har også en egen filial på Nesttun.

1 5

Than Thi Tran import Håkonsgaten 16 Har et noe mer spesialisert utvalg enn Eksotisk torg. Her er

6 1

Bestill katalog på Send “ann SMS: onse”, navn og adresse til 998 52 327

Argentina • Spansk språk og latinamerikansk litteratur • Bedriftens samfunnsansvar (CSR) Ghana • Global miljøforvaltning India • Sosialantropologi • Religionsstudier • Freds- og konfliktstudier Nicaragua • Spansk språk og latinamerikastudier • Flerkulturell pedagogikk Vietnam • Psykologi • Internasjonale utviklingsstudier Har du lyst til å studere i utlandet? Ved våre sentre for høyere utdanning i Argentina, Ghana, India, Nicaragua og Vietnam kan du gjennomføre ett eller flere semestre med norske universitets og høyskolestudier. Dyktige fore lesere og lærere sørger for undervisning av høyeste fagpeda gogiske kvalitet. Alle studiene gir full uttelling i studiepoeng og støtte fra Lånekassa. www.kulturstudier.no | Tlf. +47 22 35 80 22

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 60

11.08.11 17:58

derhyllene har etablert stedet som en favoritt blant byens veganere. Butikkinventaret, skilt, lyssetting og estetikken generelt er for øvrig påfallende striglet til innvandrerbutikk å være. Mon tro om det ikke er noen filippinske fashionistas som står bak dette foretaket?

Fisketorget ligger Bergens beste matmarket. Her bugner det over av delikatesser og råvarer i stort utvalg: italienske og franske oster, pigghå, smalahove, saft og syltetøy fra lokale produsenter, strunke urteplanter, møre biffer, kantareller, breiflabb, ferske bakervarer og en egen seksjon for innmat. Du kan lett ta ti titterunder uten å bli lei. Oi, sjekk de svære oksetungene! Litt stive priser, men om du handler standardvarene et annet sted, har du helt sikkert råd til å spytte i litt ekstra for god kvalitet på kalvekjøttet og persetorsken.

Lien asiatisk matvare Aso international mat Lars Hilles gate 12 Om du skal diske opp thaimat til kollokviegruppa, burde du stikke innom her for å lete fram rettens x-faktor og samtidig konferere med den flirfulle betjeningen. De har gode tips på lur og et nødvendig overblikk over det kaotiske butikklokalet. Bare pass på at du ikke sklir i en overmoden galangarot!

8 1

Kjøttbasaren

hovedvekten av varene siktet inn mot vietnamesisk og thailandsk kokkekunst, selv om vi fant både italiensk og nordafrikansk hermetikk tilfeldig plassert rundt om i hyllene. Vi talte ikke mindre enn fire ulike typer thai-aubergine i grønnsaksbakken, så her har du sjansen til å heve autentisiteten på den

ben sherman fred perry merc morris lavand johnny love ljung

dagligdagse studentvarianten av kokosmelksuppe med chili og kylling.

Global Food Vestre Strømkaien 1 Asiatisk matbutikk med bredt sortiment. Grønnsaksutvalget, de saftige belgfruktene, og kryd-

7 1

Vetrlidsallmenningen 2 Bare så det er sagt: Fisketorget er først og fremst for turister. Man kan riktignok få fatt i fersk torsk og østers til stykkpris, men som fastboende blir man fort lei av å balansere mellom misfornøyde italienere, dammer med fiskevann, tung frityr-os og boder som selger knivskaft av reinsdyrsgevir. Men bare hundre meter unna det ubekvemme

9 1

nice clothes smart people

Domkirkegaten 9 Vis-a-vis den internasjonale (og ofte oversette) Cafe Sanaa og byens eneste (?) vietnamesiske restaurant, Bambus. Til sammen danner disse tre et Bermudatriangel det er fort gjort å haste forbi i din solstadske marsj mot jernbanestasjonen når du skal hjem til Distrikts-Norge på juleferie. Neste gang: Legg inn et stopp, da vel! Og ta med noen asiatiske godsaker hjem til mor.

10 1

Aya mat Strømgaten 20 Lite sjarmtroll i næringssegmentet dagligvare-/telefonkortformidler. Et næringssegment som tross sine eksistensielle utfordringer, har vist seg seiglivet. Gang på gang. NATT&DAG applauderer. Byen er ikke den samme uten disse utvekstene. Sementerer Grieghallens østside som byens kraftsentrum hva innvandrersjapper (og billige frisører) angår.

11 1

topeco jumperfabriken hookahey original penguin dr martens farah edith & ella

www.tilsammans.no Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 61

11.08.11 19:09

Definisjon på drømmeyrke: Starte sin egen butikk med bare kule ting. Tekst/Foto HÅVARD NYHUS Hei, Henrik Svanevik! Vinner av Bergens kulturgründerpris, Novelty Sounds-DJ og primus motor bak butikken Robot. Dere flytter? – Japp, både Robot og Boogaloo – som vi har delt lokalet med – har funnet ut av vi er klare til å stå på egne ben. Begge var enige om at det begynte å bli trangt om plassen, og at vi begge har fått muligheten til å etablere oss. Når det er sagt, så er det ikke langt jeg flytter, da. Jeg ville ikke flytte fra Skostredet, så jeg var heldig å få Tellé/Håkki sine gamle lokaler tvers over gata. Vinyl-, robotfigur- og litteraturutvalget er allerede imponerende som det er. Hvilken del av geskjeften vil tjene mest på utvidet boareal? Eller handler det mer om å introdusere helt nye ting i varesortimentet? – Det vil vel tiden vise, men først og fremst handler det om å få vist fram varene ordentlig, og ha rom til å røre seg i butikklokalene. Jeg vil utvide både plate-, bok- og klesutvalget, men holde på Robotprofilen. Vi vil også fortsette å lage t-skjorter, kunsttrykk – og muligens også litt bøker framover. Da er det fint at disse ikke blir presset inn i en allerede fullpakket butikk. I tillegg får jeg nå muligheten til å reindyrke mitt «orden-ikaos»-system som tilsynelatende ingen andre enn meg forstår. Noen har kanskje slumpet innom butikken med det hovedformål å handle klær hos Boogaloo. Du er ikke redd for å miste disse impulskundene, da – nå når dere skil-

ler veier? De som kanskje prøvde en kjole før de ble distrahert av den imponerende soulkatalogen fra sekstitallet og i stedet brukte alle pengene på Betty Wright-, Carla Thomas og Margie Joseph-skiver. – Hehe. Vel, dette har nok gått begge veier. Det er nok også en del som har kommet med plater på handlelisten, men i stedet kommet hjem med en bukse. Tanken er uansett at Skostredet stiller sterkere med to butikker i gaten, og ikke to i ett lokale. Og det er såpass kort distanse mellom butikkene i Skostredet at om man først har klart å rote seg ned hit, så burde man klare å kikke innom de fleste butikkene som ligger her. Det ligger jo både diner, café og pub strategisk plassert mellom butikkene. Så man kan gå edru, sulten og tomhendt inn i gaten – og bedugget, mett og full av handleposer ut av gaten femti meter senere. For de som ikke kjenner til Robot: Kan du si noe om oppstarten og den tilgrunnliggende filosofien? – Butikken ble startet i 2006 og nettsiden i fjor. Filosofien var ganske enkelt å tilby produkter jeg følte manglet i Bergen, samt bøker, plater og annet som ble laget av unge og lokale kunstnere. Med nettbutikken har også det med eksportfaktoren blitt et viktig element. Skostredet er det nærmeste Bergen kommer hipsterbydelen Hackney i London. Drøft påstanden! – Hm … Det er to sider med en slik påstand. Det er jo alltid gøy at en liten gate

som Skostredet blir sammenlignet med bydeler i London og Berlin og sånn. Men jeg er alltid litt redd for at slike påstander skal gjøre at noen føler seg ekskludert på grunn av sin «uhiphet». Gaten har absolutt et internasjonalt snitt ved seg, men den er i mine øyne først og fremst en veldig hyggelig gate. For en stund siden arrangerte dere en Ragnar Hovland-aften i butikken. Kan vi vente oss flere tilsvarende arrangement i tiden fremover? – Ja, det er planen. Det blir både Robotaftener i butikken og Robotfeatures på nettet. Men dette er overskuddsprosjekt og blir derfor veldig sporadisk. Jeg kan likevel røpe at det er noen godbiter i vente ganske snart. Er det sant at du har fått juling av Pete Doherty fordi ditt forhold til Joe Strummer ikke var like entusiastisk som hans? Fortell! – Ai, der var den igjen ja … Det blir vel rettere å si at det var et lite overfall som utviklet seg til en lite stilfull håndgemeng. Doherty er jo som kjent en avbalansert og stilfull mann med god sinnsro, så da jeg ikke ville spille den tredje Clash-låta i løpet av en snau halvtime fant han ut at vi skulle slåss. Noe jeg er under middels god til. Ingen fikk bank, men ingen fikk heller særlig mange mannepoeng for seansen. Robotbutikken ligger i Skostredet 11. www.robotbutikken.no

Bergens kulturgründerpris: Tidligere i år vant Svanevik Bergens kulturgründerpris som deles ut i Grieghallen. I premie fikk han en markedskampanje fra Bergens Tidende, pluss 10.000 kroner. Juryen opererer med et bredt kulturbegrep som omfatter både musikk, mat, film og animasjon. Tidligere vinnere av kulturprisen er blant andre restauranten Søtt og Salt og Ephemera Records. – Målet er å støtte prosjekter som ikke baserer seg på offentlig støtte, vi ønsker å gi en utmerkelse til folk som lager sine egne arbeidsplasser og skaper noe, sier juryformann Pål Berrefjord.

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 62

Hybel.no - Norges største formidler av hybel og bofelleskap - Helt gratis!

11.08.11 17:58

Studentguide

SG_Bergen_02.2011.indd 63

11.08.11 17:58

Foto: Tom Haga

Slapp av â&#x20AC;&#x201C; nyt utsikten. La tankene fly. Du reiser med Kystbussen.

Med Kystbussen reiser du enkelt fra sentrum til sentrum. Vi kjĂ¸rer hver time fra Bergen og Stavanger. Flere av avgangene er direkteruter. Rutetider og de rimeligste billettene finner du pĂĽ kystbussen.no.

w w w.k y s tb u s s e n. no

SG_Bergen_02.2011.indd 64

11.08.11 17:58