NATT&DAG studentguide Bergen, vår 2015 by NATT&DAG

BYGUIDE BERGEN – HØST 2015

WWW.ND.NO

Din guide til

BERGEN

Sjefredaktør DANIEL RAMBERG ramberg@nd.no Redaktør NIKOLAI KLEIVAN kleivan@nd.no Fotoredaktør (i permisjon) CHRISTIAN BELGAUX belgaux@nd.no

Art Director KARIANNE NYGÅRD nygaard@nattogdag.no Skribenter CAROLINE LYTSKJOLD DANIEL RAMBERG GUSTAV BORGERSEN JON OLSEN MARCO REINERTSEN PELLE BAMLE THOMAS COOK

HVOR FINNER DU DEN BILLIGSTE ØLEN I BYEN? .......................................................... UTELIVSGUIDE ......................................................................................................................... KAFÉGUIDE ............................................................................................................................... RESTAURANTGUIDE ............................................................................................................... KARRIERE VÆRE BERGEN �� FESTIVALGUIDE �� KUNSTGUIDE ............................................................................................................................ SCENEKUNSTGUIDE ............................................................................................................... SHOPPINGGUIDE ....................................................................................................................

Fotograf CHRISTIAN BELGAUX Illustratør KRISTOPHER HERNHOLM Salg- og markedssjef CHRISTIAN RASMUSSEN christian@nd.no Markedsavdeling ALEKSANDER RIIS JOHNNY JENSEN salg@nd.no

06 08 20 28 32 34 40 45 48

Administrasjon okonomi@nd.no Utgiver NATT&DAG AS Trykk ARTKO/PNB PRINT Opplag Oslo 20 000 REDAKSJONEN TAR IKKE ANSVAR FOR UBESTILT MATERIELL NATT&DAG OSLO Besøksadresse: Sterandgata 19 N-0152 Oslo

31 06

Postadresse: NATT&DAG Oslo Postboks 266 Sentrum N-0103 Oslo NATT&DAG Bergen Postboks 646 N-5807 Bergen NATT&DAG Trondheim Postboks 4410 N-7418 Trondheim WWW.ND.NO

25 4

Byguide Bergen – Høst 2015

Jeg jobber i revisjonen. Riksrevisjonen. OK, så er det kanskje ikke akkurat slik vi arbeider, men det kreves likevel litt spesielle talenter om du vil være med og vokte fellesskapets verdier.

Riksrevisjonen kontrollerer forvaltningen for å sikre at fellesskapets verdier forvaltes og brukes slik Stortinget har bestemt. Dette gjør vi gjennom revisjon, kontroll og veiledning. Derfor trenger vi mennesker med analytiske evner og et sterkt samfunnsengasjement.

Har du det som skal til for en karriere hos oss? Kan du tenke deg en meningsfylt jobb hvor du bidrar til å ivareta fellesskapets verdier? Er du opptatt av at velferdsstaten fungerer så godt som mulig? Da kan det hende at du passer til en jobb i Riksrevisjonen. Vi er nemlig på jakt etter revisorer som skal sjekke og godkjenne både statsregnskapet og regnskapene for departementer og underliggende virksomheter. Vi trenger også økonomer og jurister som skal kontrollere at statens interesser i ulike selskaper

ivaretas på en god og hensiktsmessig måte. Og ikke minst ser vi etter samfunnsvitere og andre som kan gjennomføre systematiske undersøkelser av økonomi, produktivitet, måloppnåelse og effekter av de tiltak forvaltningen gjør. Sammen bidrar vi til en bedre forvaltning.

Vil du bli en av oss? Les mer på www.riksrevisjonen.no

REDINK Foto: Jimmy Linus

VIS AT DU FØLGER MED

KJERNEKAR

NATT&DAG gir deg selvsjekkede ølpriser. Som halvlitersentusiaster har vi regnet om prisene til 0,5, og vi tar utgangspunkt i ukas vakreste time: fredag klokka 22:00.

EN KJERNEKAR FØLGER MED LITT EKSTRA GJØR DU? 40 prosent av alle anmeldte voldtekter skjer i forbindelse med fest, i situasjoner hvor begge parter er beruset. Alle kan miste kontrollen. Unngå at vennene dine gjør eller blir utsatt for noe som vil prege dem i mange år fremover. Følg med. Vis at du følger med på facebook.no/kjernekar

Studentguide – Vårsemesteret 2015

KAOS ........................................................................... 36 TIDI .............................................................................. 36 HENRIK ØL OG VINSTOVE ...................................... 50 GJESTEHUSET ........................................................... 53 VICTORIA PUB & CAFÉ ............................................ 54 BRØD OG VIN ............................................................ 54 KAFÉ SPESIAL ........................................................... 55 ELEFANTEN ................................................................ 58 BISKOPEN .................................................................. 58 INSIDE ........................................................................ 60 HULEN ........................................................................ 61 APOLLON ................................................................... 62 NO STRESS ................................................................ 62 HECTORS HYBEL ...................................................... 68 FOLK OG RØVERE ..................................................... 70 KONTORET ................................................................. 70 KVARTERET ............................................................... 71 NABOEN ..................................................................... 71 DICKENS ..................................................................... 73 BØRSKJELLEREN ..................................................... 74 DR. WIESENER .......................................................... 75 BARBARISTA .............................................................. 76 CONTRA BAR ............................................................ 76 FOTBALLPUBEN ....................................................... 76 LEGAL ......................................................................... 77 UJEVNT ....................................................................... 80 GARAGE ...................................................................... 80 PINGVINEN ................................................................ 82 CAFÉ OPERA .............................................................. 82 FINNEGANS ............................................................... 83 SCOTSMAN ................................................................ 83 VASKERIET ................................................................. 85 NOBEL BOPEL ........................................................... 85 DON PIPPO ................................................................ 85 KLUBB KOK ............................................................... 85 THE TASTING ROOM ................................................ 85 VASKERIET ................................................................. 85 BARFOT ...................................................................... 86 ROLL & ROCK ............................................................ 86 DRÅPEN BAR ............................................................ 88 FRILLE ......................................................................... 89 PRIVATEN ................................................................... 92 KAFÉ KIPPERS .......................................................... 92 WESSEL BAR ............................................................. 93 MADAM FELLE ........................................................... 97 TERMINUS WHISKEYBAR ....................................... 97 ONKEL LAURITZ ....................................................... 98 BRUKBAR ................................................................. 101 LOGEHAVEN ............................................................ 103 BOCCA BAR ............................................................. 105

To norske audiografer skaper magi for hørselshemmede barn i Malawi gjennom Fredskorps-utvekslingen mellom Hørselshemmedes Landsforbund (HLF) og Montfort Special Needs Education College i Blantyre, Malawi. foto : anja hegg , hlf

Bli fredskorpser vi gjør verden mindre!

Er du mellom 18 og 35 år kan du dra på utveksling med Fredskorpset til Afrika, Asia eller Latin-Amerika. Under utvekslingen jobber du i en organisasjon eller virksomhet fra 3 til 12 måneder. Utvekslingen er gjensidig, og en fredskorpser utveksles i samme tidsrom fra ditt vertsland til Norge. Du får moderat lønn eller lommepenger, tar del i lokalsamfunnet og bidrar til utvikling og kompetansebygging. Slik sprer vi gode ideer, verdier og holdninger.

www.fredskorpset.no www.facebook.com/fredskorpset @fredskorpset

BARER Tørst? Ensom? Tørst & ensom? Hva med å drikke noe på en bar istedenfor å drikke ingenting alene? HUSET PUB

Vestre Torggate 20a Går man inn døren til Bergen Travel Hotel like før trappene opp til Johanneskirken, finner man en oversiktelig og komfortabel pub med koselige båser spredd rundt baren. Gjestehuset viser engelsk og norsk fotball på tv-skjermene, og har også et dedikert travsportklientell, som sitter der med sine V75-kuponger og stirrer febrilsk på Lucky Jack, Winmecredit, Lucky Carpenter og hva de nå heter, alle hestene som traver over flatskjermen på veggen. I tillegg har de en ok bakgård for de som liker å ta seg en røyk til ølen. Klientellet er også meget variert på en god måte: Bussjåfører, gamle drankere, litteraturfolk og turister om hverandre. Kjører rabattpriser på øl til sine «stamgjester», så her er det bare å bli værfast. Gjestehuset er en hotellbar tilsynelatende fri for hotellgjester. Det føles befriende.

KONo 16

Kong Oscars gate 16 Den forhenværende gourmetrestauranten Kafé Krystall – ett av få spisesteder kjendiskokk og riksklyse Eyvind Hellstrøm kunne gå god for i Bergen – er ikke lenger stedet for tiretters og hvite duker. Men etter noen eier- og navneskifter de siste årene er det da fremdeles liv i baren, nå under navnet KONo 16. Fortsatt er lokalet i seg selv mer enn god nok grunn til å ta turen til Kong Oscars gate. Bak byens (kanskje) fineste fasade av lakkert teak er det ubergenske barlokalet med to særegne etasjer («dette føles jo nesten som Berlin, jo!», kan de si) et bra sted å starte kvelden. Vil man gjemme seg bort kan man gå ned i den grottelignende kjelleren og konversere seg til bunnen av glasset over levende lys. Innenfor baren ligger enda et rom, som blant annet har blitt brukt til noen sagnomsuste kvelder med rapkaraoke.

FINCKEN

Nygårdsgaten 2a Lite visste Urmaker Finckelsen som den gang hadde en liten klokkebutikk i Nygårdsgaten at navnet hans skulle leve evig. (Den som lever, får se.) Fincken er i dag Bergens utested for homofile, lesbiske og bifile, og er slik et etterlengtet tilbud i byen. Det eneste offisielle utestedet for skeive i Bergen flesker også til med forskjellige klubbarrangementer med jevne mellomrom, foruten noen faste travere på programmet som quiz og spillkveld. Har etter sigende også en perle av en bakgård.

KONRADS KÅK

Engen 12 Nok en kuriøs beliggenhet, kun for de innvidde … En liten påskrift på en dør ved siden av Elefanten er alt som røper Konrads Kåks beliggenhet. Opp en etasje åpenbarer det seg en koselig liten bar med patinerte laftevegger og ørelappstoler. Om man sitter alene i baren kan man lese i avisutklippene som ligger tapetsert under pleksiglass på bardisken mens man nipper til halvliteren. Konrads Kåk har en haug med stamkunder, og her blir det stadig høyere intensitet utover kvelden. Vær forsiktig i Vaskerelven, her kan du fort komme på dypt vann! 8

Byguide Bergen – Høst 2015

FOLK OG RØVERE

Sparebankgaten 4 (Skostredet) Samvirkelaget for et nytt årtusen! Da Folk og Røvere inntok Skostredet ble puben eid av 46 enkeltpersoner, med ett eneste ønske: å «gi Bergen det de trenger». Det kan vi ikke annet enn å applaudere. Fortsatt hviler det en tilbakelent og veloppdragen atmosfære – kanskje litt 30+-aktig. Fin uteserveringsoase over gaten, hvortil bartenderne på grunn av skjenkereglene – akkurat som i resten av gaten – kommer gående med alkoholen til deg. Service, om ikke dét var motivasjonen. Hjørnesteinsbedrift i Skostredet, bokstavelig og billedlig talt.

MUSKEDUNDER

Foreningsgaten 1 Det ble litt «ulv, ulv!» over den lenge bebudede åpningen av Ujevnt-gjengens nyeste bar, Muskedunder. Etter å ha meldt sin ankomst siden 2013 åpnet ikke baren dørene før våren 2015, antagelig etter å ha nedkjempet byens byråkrater i årelange Kafka-prosesser. Men ventetiden var vel verdt det, og den strøkne baren (interiøret er signert den fremadstormende lokale designduoen Vera & Kyte) har blitt rent ned av folk siden den snikåpnet etter en Megaphonic Thrift-konsert på vårparten omtrent to år etter begynnelsen på sagaen. Det er mye å kjenne igjen fra Ujevnt, og går du ned den Legal-aktige vindeltrappen finner du sågar et shuffleboard. Da ryker kvelden fort opp i spill og sprell. Muskedunder har tatt byen – og gaten! – med storm, og er vel den eneste gode grunnen til å besøke Foreningsgaten. (Da er iTrain tatt med i betraktningen, altså.)

BARAN

Sigurdsgate 21 Baran er en nedpå og hjemmekoselig bar over to etasjer, med overvekt av studenter blant gjestene, noen av dem av det evige slaget, og et fint utvalg i ulike ølsorter på flaske. Med sin beliggenhet like bak Konsertpaleets bakre utgang, er det et lett sted å ende opp for å fordøye filmopplevelsen over en øl. «Hva synes du om filmen? Nja, vi bestiller en flaske Barley Wine først!» Baran står også bak Bergens første virkelige mikrobryggeri, og leverer utelukkende til sine egne tappekraner. Ta det som oppfordring, alle dere andre dealere av drikkevarer: Det er bare så mange Hansa du kan tylle nedpå. Gi oss noe nytt og annerledes! Og helst – brygg det selv! Om du faller for fristelsen av å plukke opp 20-kroningen som ligger på gulvet, er også du blitt lurt, min venn: Den er limt fast!

På flyttefot? Den mobile gjenvinningsstasjonen tar imot sortert avfall som ødelagte ting og møbler, utslitte tepper, papp, plast, farlig avfall, Papp, plastemballasje, EE-avfall og farlig avfall er gratis elektronikk og å levere. Ved levering av annet avfall se mye mer. bir.no for priser.

VI HAR BRUKTHJØRNE!

TID OG STED

Hent brukbare ting helt gratis.

15.00-19.00:

ONSDAG: KLOSTERET Ved returpunktet

MANDAG: MØHLENPRIS Ved fotballbanen

TORSDAG: SANDVIKEN I Gjeble Pederssønsgate

TIRSDAG: GRIEGHALLEN Mot Nygårdsgaten

FREDAG: LAKSEVÅG Stadionveien/Lille Damsgårdsvei

bir.no | 815 33 030 | facebook.com/BIRrenovasjon Høst 2015 – Byguide Bergen

BISKOPEN

Neumannsgate 18 På Biskopen er du garantert å nyte nattens siste belgiske øl i fred og ro. Og ikke bare belgiske: Barkartet er proppfullt med valgmuligheter fra hele ølverdenen. Her slipper du å bli pest av stengelystne bartendere og ampre dørvakter. Særlig om man gjemmer seg i kjelleren. Lokalet er halvmørkt og en pen peis – som det ofte til og med fyres i om sommeren – gjør Biskopen til en nedpå og avslappet plass. Her kan man kline foran flammene og/eller øke fylleangsten med et par shots eller mørke pils fra Biskopens varierte utvalg av tappeøl. Ellers er klientellet godt blandet, mens servicen er lun og blunke-basert. Barans modne storesøster.

NO STRESS

Hollendergaten 11 No Stress annekterte street wear-butikken Stress sine gamle lokaler da de måtte legge ned, og da vi gløttet inn og så tappekraner reise seg bak skjelettet av en bardisk var det med en følelse av lettelse og glede. Allerede sørger Frille og Dyvekes Kjeller for å holde gatestubben med iskaldt øl og avec, og er man sulten kan man jo stikke bort på Trekroneren på hjørnet. Eller, gud forby – McDonalds! No Stress er et fint tilbud blant konkursutsalg og rusmisbrukerne som kontinuerlig befolker området mellom Korskirken og Indremisjonens lokaler i gaten. Her er det en varm, om enn litt bransje-aktig stemning, en overvekt av hip-hop over høyttalerne og en parasoll utenfor for å holde røykerne tørre. Det er jo fint, da. Lett Cocktailfaktor (ja, Tom Cruise-filmen!) over de joviale bartenderne, som åpner Brooklyn-ølflasken din med shakeren og kaster korken baklengs mellom bena i søppelkurven. Hva skal vi si – det er noe amerikansk over stemningen her, litt sånn «how are you doing?», om man liker dét bedre enn det trauste norske. På vei til å bli utelivsmagneter, disse No Stress-folkene, med The Tasting Room og nyåpnede Vaskeriet i stallen.

HENRIK ØL- OG VINSTOVE

Engen 10 Desidert best ølutvalg i byen. Henrik har de siste årene flyttet mer og mer av sitt utvalg over på fat (hele 54 tappelinjer, sist vi sjekket), mens du fortsatt finner en del eksklusiv øl på flaske. Den opprinnelige ideen bak puben var å lage «ei skjenkestove uten støy og rølp», så dette er kanskje ikke stedet der du bør teste ti sorter sterkøl i løpet av en kveld. Men det er vel heller ikke poenget når det kommer til ølsmaking? Henrik er Bergens svar på Københavnbaserte Fermentoren eller Mikkeller. Her er det øl som gjelder. Utdrikningslag og folk i fotballdrakter er uønsket her. Da vi skulle på Brann-kamp måtte vi gjemme bort skjerfene, ned i lommen, før vi fikk komme inn. Og bartenderens mine da mannen på bordet ved siden av vårt plutselig trakk i Super Mario-kostyme? Olmt, mildt sagt. Godt er det, for hva skal vi vel med den slags klovnerier når vi prøver å smake på en imperial porter? Henrik gir deg dannelse, ganske enkelt.

PINGVINEN

Vaskerelven 14 Hjemmekoselige Pingvinen er fortsatt stedet å oppsøke når regnet slippes fra himmelen. Er du tidlig ute, kan du ta deg en middagstallerken med tradisjonskost (å, herregud, de kjøttkakene med ertestuing! Eller fiskegratengen!) og teste ut et par halvlitere fra stedets etter hvert solide ølutvalg. Pingvinens lydnivå og musikkprofil gir rom for både ømme stevnemøter og harde diskusjoner. Og skulle du miste piffen på grunn av for mye pils og prat, kan du alltids sette deg på en barkrakk og bestille noe fenalår fra nattmatmenyen. Popkorn med smeltet smør er en klassiker som akkompagnement til kveldens par siste pils, og du gjør godt i å bruke serviettene du har fått med. Pingvinen har dessuten byens beste raspeballer, i alle fall sist gang vi var innom på en torsdag. Fint sted for noen døsige timer kaffe eller øl og avis på en søndags ettermiddag. 10

Byguide Bergen – Høst 2015

FEMTE I ANDRE BAR

Strandkaien 2 Høy Gunnar Staalesen-faktor. Midt i byens smørøye – men likevel godt gjemt i andre etasje på Strand Hotell – troner denne hotellbaren over Bryggen og Vågen. Utsikten er formidabel, og i baren venter over 70 forskjellige typer cognac og like mange sorter maltwhisky. Dette er forståelig nok stedet der norsk maltwhiskylag holder sine faste møter. Det er ensbetydende med kompetanse, kvalitet og gamle brennevinshistorier. Barkartets uendelige liste over egenkomponerte cocktails med Gunnar Staalesen-relaterte titler er forunderlig – og fornøyelig – lesing. Og smaking, da. De joviale, men nesten irriterende korrekte bartenderne (ulastelig antrukket i skjorte og bukseseler) er forresten umulige å fritte ut. Og tro oss, vi har prøvd.

SØK AVGANGER OG KJØP BILLETT MED MOBILEN

fra H å gs NH o Nå e og an Ås

Studenter reiser billigere Er du student, får du gode rabatter hos oss. Spesielt gjelder dette ved bestilling på nett eller mobil. Flybussen kjører uansett - hverdag og høytid. Avgang hvert 15 minutt mellom sentrum og flyplassen. Detaljer om våre tre ulike ruter, priser og rabatter finner du på flybussen.no/bergen

PÅLITELIG - RASK - RIMELIG

Høst 2015 – Byguide Bergen

BRØD OG VIN

KLUBB KOK

Christian Michelsensgate 4 Klubb Kok tok over i lokalene til smått legendarisk Agora i 2014, og det tok ikke lang tid før de var nominert til og vant prisen som Årets Utested i NATT&DAGs Bergenpris. Da nominasjonen ble kjent, uttalte markedssjef, primus motor og rapper Vågard Unstad at «alle kan selge drikke og skru på musikken høyt, men ikke alle kan levere klubbopplevelser av internasjonal standard på løpende bånd». Sant nok, kanskje med unntak av det første: Salg av alkohol (som vi må anta «drikke» viser til) er forbeholdt de over 18 som har spesielle løyver fra staten. Uansett, alle kan ramse opp kjedelige faktasetninger om norsk alkohollovgivning; ikke alle kan levere klubbkvelder med både høy internasjonal og nasjonal klasse i Bergen. Det siste gjør Kok strålende.

Christies gate 13 La oss være ærlige: Det er verken brødet eller vinen som trekker folk til Brød og Vin på Vektertorget. Ei heller kan det basale interiøret, den noe slappe (men rimelige!) kinamaten, det villedende navnet eller den grufulle logoen forklare at stedet alltid er stappfullt. Eller det at man (som på Spesial vegg i vegg) må forsere grelt sykehuslys og karre seg gjennom spøkelsesaktige kjøpesenteromgivelser for å komme seg på toalettet. Selvfølgelig er det den uimotståelig kalde pilsen – til den uimotståelige lave prisen – som lokker studenter og universitetsansatte ut fra deres støvete kontor og lesesaler. Flust av kunder også på dagtid, med overvekt av eldre gråhårede menn med en halvliter i hånden. Er man professor emeritus kan man da unne seg en pils på dagtid? Javisst.

CAFÉ OPERA

Engen 18 Det kan noen ganger virke som om tiden står stille på Opera. I det du krysser dørstokken suges du liksom inn i den spesielle Opera-stemningen. Enten det er jam, fullstendig salsa-kaos, BT-Breistein sin beryktede mandagsquiz eller bare rett og slett lunsjtid – her møtes du alltid av en lun vennlighet, 90-tallets utelivstryner og en atmosfære av … tja, aksept er kanskje ordet? Tilhørighet? Og dette til tross, får en nesten si, for de merkelige innslagene på veggene, levninger fra tiåret nevnt over: En stor oransjemalt treplate henger på veggen, den forestiller … en hårbørste, er det det? Rekken av gode klubbkonsepter som har holdt til på Opera er overraskende lang, og når Nabovarselgjengen smeller i gang med Klubbmisjonen hver fredag og holder byens klubbmenighet med feststemt disco og house … da er det nesten som Teddy Touch sin faste hip-hop-fredag er gått i glemmeboken. Opera har eksistert i over 30 år – vi gleder oss til fortsettelsen! 12

NABOEN

Sigurdsgate 4 En institusjon i Bergen. Restaurant- og pubkrysningen med en forkjærlighet for svensk husmannskost er, som de elsker å understreke, «kjent for sine trivelige gjester». Hvite duker i overetasjen eller dunkelt og røft i Nabokjelleren. Standhaftige Naboen og deres lysebrune og «hjemmebryggede» Bayer-øl er en av byens signaturopplevelser. Masse annet godt på tapp også. Og blir man tung i hodet av det mørke ølet og den enda mørkere kjelleren, er det jo bare å ta en tur opp i restauranten for et herremåltid. Ellers kan man nyte litt rimeligere og god barmat nedenunder. Plankebiffen og burgeren får alltid hodet i vater igjen! Når du har jafset i deg burgeren for n-te gang: prøv kannibaltoasten. Den er digg, rett og slett. Og billigere.

Byguide Bergen – Høst 2015

LANDMARK

Rasmus Meyers Allé 5 Vegg-til-vegg-teppe har aldri føltes så riktig som på Landmark, selv om det altoppsugende tekstilet antagelig har forvoldt mye frustrasjon for vaskepersonell som skal klargjøre lokalet fra dampende klubblokale lørdag kl. 03.00 til rolig lunsjsted dagen derpå. Men hva bryr vel vi oss om det? Landmark føles som byens eneste ordentlige klubb: her har vi danset natten lang til Novelty Sounds’ swingperler fra femtitallet, til Nabovarsels mange innflydde DJ-navn (det er jo en grunn til at Landmark er Nabovarsels hovedkvarter), og utfordret ørene til støyete improjazz på PlayDate. For Landmark huser også en rekke spennende kulturarrangementer av det mer alternative slaget, i tillegg til at de med jevne mellomrom byr på konserter, med ukommersielle perler fra Unknown Mortal Orchestra til Kim Gordon til Motorpsycho til Fjorden Baby! til Owen Pallett.

ALTONA VINBAR

Strandgaten 81 Gjemt i et lite smau i Gågaten finner du Norges eneste vinbar med to glass i det internasjonale vinmagasinet Wine Spectator. Lokalet er fra slutten av 1500-tallet, bestående av sjarmerende små grotter med et moderne interiør. I Altona kan du velge blant nærmere 1000 sorter rød, hvit og musserende vin akkompagnert av en sesongvariert a-la-carte meny. Det serveres også en rekke oster, og enkelte småretter. Romantisk og autentisk.

VASKERIET

Magnus Barfots gate 4 Med to utesteder på samvittigheten allerede er No Stress-gjengen snart blitt for «big shots» å regne i byens utelivsbransje, uten at de åpner pianobar på Bryggen av den grunn. Vaskeriet ligger i – du gjettet det! – et tidligere vaskeri, og er en nyvinning i bergensk sammenheng. Glem biljard og shuffleboard: Vaskeriet går for bordtennis! Med ping-pong-bord plassert rundtom i lokalene, DJ-er i helgene og en egen slushmaskin med iskalde drinker kan man trygt si at Vaskeriet mangler sidestykke her i byen. Og hørte vi rykter om en takterrasse for soldagene? Vi er spent på neste satsing allerede.

CHAGALL

Vaskerelven 1 Logens andre storstue er gjemt bort i andre etasje i Vaskerelven. «Impulssenteret», står det på et skilt over døren, men ikke bry deg om det: Det er her du skal! Impulssenteret, som driver med kultur- og karriereveiledning, okkuperer lokalet på dagtid, før Chagall tar over om kvelden. Chagall har slått seg opp i byens jungel av skjenkesteder, og er populær blant store deler av byens musikkmiljø. Slik forvalter den noe av arven etter salige Vamoose. Her er det jevnlig arrangementer som Manøver, klassiske konserter og improteater. Enorm takhøyde (bokstavelig talt). Det er noe Being John Malkovich-over at det skjuler seg en bar i andre etasje bak den anonyme inngangen, og det kan vi like. Flere enn oss også, skal vi dømme etter oppmøtet. Høst 2015 – Byguide Bergen

LEGAL

Christies gate 11 Lille, intime, rødlige, trange og gode Legal. Press deg frem i baren (for her blir det fullt fort – og ofte!) og bestill et snitt. Eller en kongepjolter. Det meste kan skje på Legal, men det er alltid en hjertelig, vennlig og kjærlig stemning i lokalet. På toppen av den knirkete vindeltrappen når temperaturen av og til tropiske høyder, og bikker klokken midnatt er man heldig om man får sitteplass ved et av teakbordene. Sjekk for guds skyld også ut konseptet Last Tuesday, siste tirsdag i hver måned, når betjeningen disker opp småretter (selv om «små» kanskje er nøkkelordet her) basert på sesongens råvarer. Hver fredag serveres det pølser fra Solheim Kjøtt ledsaget av bobler i glassene. Sild i tønne fra torsdag til lørdag. Unge rølpekids som ikke kommer inn på Kaos får det skjeve blikk her, heldigvis, men følger du Legals uformelle motto «Vær vanlig», ligger alt til rette for en trivelig kveld under de røde lampene.

DET AKADEMISKE KVARTER

Olav Kyrres gate 49 Studenthuset Kvarteret ble i sin tid åpnet av selveste Kronprins Haakon (som jo for alltid vil være student i sinnet), og i likhet med vårt forhold til kongefamilien klarer vi liksom ikke være så fryktelig kritiske til Kvarteret heller, selv om vi ikke digger alt de driver med. Helhus-arrangementene med konserter, debatter og DJs over hele huset er fornøyelige saker de gangene booking-komiteen treffer blink. Ellers skal Kvarteret ha honnør for å ha tatt sin samtid på kornet, ved å fri til studenter med sans for malt og humle med konseptet Mikromandag: Du får ikke billigere mikrobryggeriøl i denne byen, og man blir sittende med Nøgne Ø, Kinn, Haandbryggeriet og Ægir hele kvelden ut, fra flaske og tapp. Bergen Filmklubbs ukentlige visninger av kvalitetsfilm er også en grunn til å oppsøke studenthuset. Her kan man også ta med seg et glass vin eller øl til filmen, noe som føles deilig befriende i en kinokultur som ellers domineres av slurping fra colabegre og smatting av baconsnacks.

DR WIESENER

Nye Sandviksveien 17a Den brune puben Dr. Wiesener gikk i graven for en del år siden og oppstod siden fra de døde som følge av et spleiselag i nabolaget. Nå er det atter liv i den karakteristiske bygningen i krysset i Nye Sandviksveien, og baren har tilsynelatende med et knips gjenvunnet fordums storhet. Skjønt – det virker ikke like brunt nå om dagen. Dr. Wiesener kurerer i dag sine gjester med øl, sosekjøtt, raspeballer og fisk, til forskjell fra slik det var i utgangspunktet: I 1889 ble bygningen reist som folkebad. Det offentlige badet skulle sørge for at byens mindre bemidlede borgere hadde et sted å vaske seg for en billig penge. Først i 1992 ble folkebadet vannhull. Og all den tid folk nå for tiden har bra tilgang på varmt vann og såpe, er det en god utvikling. Stor uteservering som er et populært åsted for slaraffenliv i Sandviken.

GARAGE

Christies gate 14 Selv om Garage fortsatt i bevisstheten til folk flest er selve stedet der man skal sitte lutrygget på en barkrakk mens man belmer pils og hører på Slayer og Sepultura, er Garage et særs trivelig sted å innta sin formiddagsøl, mens man kikker ut på de regnvåte forbipasserende langs fortauet. Og med et solid oppbud av artister som stadig vender tilbake til den mørke kjelleren er det umulig å ikke befinne seg med en halvliter i hånden foran scenen på Garage minst én gang i året. Da ser man garantert også utestedets grand old man Dennis Reksten, frontmann i det ikke-helt-men-nesten nedlagte 1970-talls-nyveivbandet Elektrisk Regn (du vet, de som laget «Naboen e nynazist»). Han er en del av inventaret, rett og slett. Det er godt å vite at Garage vanligvis er seg selv nok. Se opp for nysgjerrige blackpackere fra hele verden.

ØSTRE

Østre Skostredet 3 Østre er byens «hus for lydkunst og elektronisk musikk», og hovedkvarter for EKKO-festivalen. 2012-nykommeren leverte allerede i sitt første halvår noen minneverdige kvelder, og har fortsatt i samme spor. Konsertlokalet i andre etasje i Østre Skostredet har utvidet Skostredets appell ytterligere, og det svarte og hvite lokalet med metervis under taket er på samme tid nøytral og egenartet. Kun flaskeøl, og ikke Hansa og Ringnes, tvert imot: «En øl» er samsvarende med en Arendals pilsner, og Lydgalleriets andre etasje byr for øvrig på klirrende flasker Brooklyn, Lervig, og en hel haug med andre godmerker. Det blåser en sval, muntert stemt bris fra Skostredets sidegate, med en svak bassdunking i det fjerne. 14

Byguide Bergen – Høst 2015

UJEVNT

VICTORIA

Kong Oscars gate 29 Når du bare vil mimre om Trevor Steven og Terry Butcher. Victoria er byens mest autentiske britpøb, uten at noen av bartenderne er født i øyriket. Det er bare noe med stemningen. Victoria ligger i det som tidligere var det fornemme hotellet ved samme navn. Skjønt, fornemt er ikke det første ordet som faller deg inn nå om dagen. På Vic er du uansett sikret et hjemmekoselig og kjærlig barbesøk: Kaffetrakteren står og surkler hele kvelden, om du skulle bli trett. Kokken serverer husmannskost av beste slag, fra fish ’n chips til raspeballer med feite pølser og bacon eller noen indiske godbiter. Sofaene knirker sjarmerende, og husets trivelige DJ-er spiller helst noe northern soul og reggae, om ikke det da står et band på den lille scenen ved vinduene. På Victoria ser man mange Fred Perry-logoer i løpet av en kveld. I tillegg formidler de typete øl som Old Speckled Hen og London Pride.

HEM

Teatergaten 14 Ferdinand-gjengen fortsetter å gjøre alt vi elsker dem for ved sin første bar. Deres siste avkom, den intime baren med det urbergenske navnet HEM, ligger bare rett rundt hjørnet, og blåser i likhet med moderstedet tiltrengt liv i en av sentrums bakevjer. Lenge har vi gått og håpet at noe ville skje med lokalet som har stått tomt helt siden den siste kebabsjappen måtte gi tapt for noen år siden. Så nå har også andre enn de som skal besøke begravelsesagenter eller leie karaokeutstyr en ypperlig grunn til å ta turen til gaten ved Sparebankens nye hovedkontor. HEM minner om Ferdinand på Engen: intimt, koselig og innbydende, med solid innslag av 60- og 70-talls-koloritt.

FERDINAND PÅ ENGEN

Engen 24 Mot Nøstet er det som byen gradvis mister sitt momentum, den går på tomgang, venter på en ny tid. Eller sitter fast i den gamle. De store vinduene mot fortauet er oftere uten innhold, og en enslig lapp inviterer forhåpningsfullt: «Lokale til leie». Café Opera-kvartalet er liksom en grenseovergang; på andre siden blir det stadig mer stille. Men så åpnet baren Ferdinand på Engen i den nedlagte sjokoladeog vinbaren Molière sine lokaler (var det ikke her det lå en butikk som spesialiserte seg på bonsaitrær for noen år siden?), med møbler fra seksti- og syttitallet, sittebåser, og et stort utstoppet oksehode på veggen. Mer skal ikke til for å utvide sentrum med noen fåtalls meter. Denne delen av byen har lenge fremstått en anelse neglisjert, eller, kanskje heller: glemt. Ferdinand er et velkomment tilskudd i strøket, og et utmerket sted å ta seg en øl eller tre.

Christiesgate 5 Bæreevnen til Nygårdsgaten og omegn når det gjelder skjenkesteder er formidabel (og det er ennå en stund til vi har nådd taket, tilsynelatende). Ujevnt åpnet i en gammel Narvesen-kiosk i mai 2010, og har siden aldri har sett seg tilbake. Baren, som er gjenkjennelig i nattemørket med sin lysende U på veggen, danner et skummelt Bermuda-triangel sammen med Garage og Legal – se ikke bort fra at du blir stuck i dette veikrysset. (Apollon og den økonomisk sett meget studentvennlige «happy hour»-baren Kaos gjør tyngdekraften desto mer ustabil.) Meget rikholdig ølmeny, og det at de har Voss Oregonian på tappekranen er et godt tegn. Sjakkrutet gulv og jevnt over smakfull innredning, kanskje særlig om vi ikke tar de signalgule krakkene og takplatene med rockemotiv med i beregningen. Fin liten bakgård. Ujevnts cocktailmeny er dessuten i en egen liga, servert fra kompetente bartendere. Bloody Mary på Ujevnt kan bety et helt lite måltid. Og det trengs jo iblant, for å komme ovenpå igjen.

BIEN BAR

Fjøsangerveien 30 Bydelsbaren i som ligger det gamle Forum Kino-komplekset er alene grunn nok til å sette seg på bybanen eller ta spaserskoene fatt i retning Danmarks Plass. Når man sitter i det fredede apotekinteriøret fra 1940-tallet og kikker ut på bilene og banen som konstant suser forbi, gir det dessuten en sjelden stemning av storby (og for en stakket stund forbanner vi ikke bilene, en følelse som selvfølgelig opphører det sekundet man åpner døren igjen og trafikken lammer alle sansene, eksosen gjennomtrenger hver pore av kroppen). Bien er det perfekte stedet å oppsøke en døsig søndag, for en spasertur i frisk luft, en solid middag og noen glass. Pølse- og linseklassikeren Bien spesial eller spaghetti bolognese er faste innslag på menyen, som ellers skifter med sesongen. Innimellom er det storinnrykk på Bien, når de arrangerer konserter eller andre klubbkonsepter i sympatisk format. Eller etter Brann-kamper, når hordene av gående fotballfolk må ha seg en gravøl på veien, etter nok et forsmedelig hjemmetap. Bien vant Bergensprisen i 2006 (i tiden før kåringen ble kuppet av sms-geriljaen) og gjør seg fortsatt diplomet fortjent. God mat, bra folk, og blant byens aller beste steder. Punktum.

APOLLON

Nygårdsgaten 2a Tilsynelatende helt uanstrengt gjorde Apollon, byens uavhengige platesjappe par excellence, et byks inn i utelivsbransjen. I en tid med dalende salg av fysisk musikk tvinges jo de få aktørene som ennå kjemper for livets rett utenfor Platekompaniets nesten eneveldige diktatur til å finne på noe lurt. Og på Apollon får du fremdeles fatt i alt fra obskur progrock fra 70-tallet til den nyeste til et hvilket som helst bergensband, på CD eller vinyl, ledsaget av et miniforedrag fra Engelen. Eller billetter til alle byens konserter. Men platebaren tilbyr også et stort utvalg øl på tapp, eller en Jack Daniels, der du sitter med høretelefoner og lytter til platen du vurderer å kjøpe. Pluss i boken for «Ukens mikro», som er ukentlige godbiter fra mikrobryggeri-Norge. Lokalene fremstår dessuten mye varmere og lunere enn da lokalet kun var platesjappe. Stor musikk-kompetanse bak baren sikrer et variert utvalg kvalitetsutgivelser som lydspor, fra Hvitmalt Gjerde til David Bowie. Apollon har skjønt det, og har lagt grunnmuren for et fortsatt langt liv. Takk og pris for det. Høst 2015 – Byguide Bergen

UNA BRYGGERI & KJØKKEN

Bryggen 7 Som en ryggmargsrefleks ligger det i oss en aversjon mot Torget/ Bryggen. Og vi kan ikke lenger si det dreier seg om fordommer – det er basert utelukkende på empiri! Spaserer man langs sjøfronten mellom torsdag og lørdag etter midnatt risikerer man å bli skremt bort for evig tid. Men så skjer det noe, da, idet en middels biffrestaurant stenger dørene. «Her skal det komme bryggeripub!» hører vi plutselig en fugl synge. Bryggeripub? I Bergen? På Bryggen!? UNA serverer pubmat med øl som basis, noe som passer bra til solide ølsortimentet du finner på tavlen. Det nye bergenske mikrobryggeriet 7 Fjell er selvskreven på menyen, men du finner også et stort utvalg Voss-brygg og andre lokale herligheter. Raus uteservering. UNA løfter omgivelsene. Ære være de for det. Litt dyrt, men det får gå, med den beliggenheten.

THE TASTING ROOM

Engen 8 Utelivsgryten Vaskerelven/Engen sitt nyeste tilskudd er whiskybaren The Tasting Room. «Bar er vårt fag», proklamerte de da de åpnet, som for å understreke at alle svennebrev er på plass. Og vi tvilte heller ikke, all den tid baren er et resultat av at den forhenværende barsjefen på whiskybaren på Hotel Terminus og No Stress stakk hodene sine sammen. Terminus Whiskybar er landets beste whiskybar, sies det, og eks-barmanager Frode Harring er mannen som står bak utvalget i barhyllene på No Stress (og også den formelle kompetansen på det brune brennevinet). 500 forskjellige flasker whisky og over 60 flaskeøl i sortimentet (oversikten over drikkevarene ligner mer på en telefonkatalog enn en meny). Baren som har overtatt lokalet som restauranten Colonialen tidligere holdt til i har blitt et fint tilskudd til Henrik Øl- og Vinstove like over. Og fra 2015 er det dessuten en årlig whiskyfestival på huset! I underetasjen er det kanskje desto hyggeligere, og her kan man sitte og studere de eksklusive whiskyflaskene som er innelåst i skapene som omringer bordene mens man spiller backgammon på et av utestedets mange spillsett som er til utlåns.

TERMINUS WHISKYBAR

BAR KOLLEKTIV

Vetrlidsallmenningen 4 Etter at Bar Kollektiv overtok hjørnelokalet over Kjøttbasaren der Aroma tidligere lå, dukket den plutselig opp i samtaler påfallende mange ganger. Og grunnen? De har shuffleboards! Denne for Bergen fortsatt så eksotiske, sosiale curling-aktige aktiviteten er visstnok perfekt å spille mens man tyller nedpå noen øl i gode venners lag, sier de som har prøvd det. Selv har vi ikke fått prøvd ennå – det er jo alltid kø! Bar Kollektiv har også en burgermeny, en enkel cocktailmeny og et trygt utvalg av moderne øl. 16

Byguide Bergen – Høst 2015

Hotel Grand Terminus, Zander Kaaesgate 6 Er dette en tidsreise eller en bar? Her er hyllene fylt opp av edle dråper fra omstendelige dampskipsreiser. Interiøret er mørkt og autentisk, noe som bidrar til å skape en høytidelig og ærverdig atmosfære. Det er som om Hercule Poirot eller Marlene Dietrich (eller en Chesterfield-forhandler) skal dukke opp hvert øyeblikk. Hotellet er fredet av Riksantikvaren som et fremragende eksemplar på hotellarkitektur fra 1920-tallet, med sin påkostede innredning i barokk og nyklassisisme. Det serveres også flere småretter om dråpene med Laphroaig skulle gå til hodet på deg. Eller du kan spise hotellfrokost her, dagen derpå, før du lener deg tilbake i en av de dype ørelappstolene. Whiskysmakingen er en populær geskjeft, i den prisbelønte baren som har et 500-talls sorter å velge mellom. Sammen med The Tasting Room troner Terminus Whiskybar på toppen av Bergens whiskytrone.

LOGEN BAR

Øvre Ole Bulls plass 6 Teaterfolkets vannhull og fast hangout for teatersportspirer, the chattering classes, Helge Jordal og den vellagrede delen av byens musikkmiljø (tenk Real Ones). Logen har godt barutvalg, fine atmosfære og en røyketerrasse som på forunderlig vis aldri er så kald som værforholdene skulle tilsi. Konserter i baren på søndags- og mandagskvelder, og en skikkelig klassiker på nasjonaldagen, som jo er en yndet dag for fyll og spetakkel byen over. Bydelsboogie på Logen på 17. mai har blitt obligatorisk. Innendørs i Logen Bar er det avslappet stemning og aldri musikk over anlegget, noe som gjør dette til en skikkelig skravleplass. Skjønt, er man kveldens aller første gjest og ankommer ti minutter før sin kavaler … da kan det fort bli litt trykket stemning. Men det varer ikke lenge! Larmen fra skvaldrende kunstnere vil du merke helt ned i bunnen av den bratte marmortrappa som leder opp til baren. Aldrende primadonnaer og dandys kan fort bli litt innpåslitne utpå kvelden, så grav deg ut i tide.

? R E D I E B R A D E M G I L L I FRIV å snakke ger man n e r t r e g n Noen ga u kan være D . g n i t e ig om vanskel år andre n r e t t y l den som enger det. r t g i l e k r vi

r flere e k ø s S O S Kirkens beidere. r a d e m e g i frivill 58 45/ 2 3 5 5 å p s Kontakt os @kirkensn i v g r o j b , 941 83 654 ens-sos.no k r i k . w w w er sos.no ell

STØTTET AV HELSEDIREKTORATET

Du blir hva du drikker En guide til det drinken ikke forteller deg.

vis du kjøper en pakke sigg på butikken får du sterke advarsler fra helsemyndighetene som ønsker å minske inntaket av det som er helseskadelig . Men kompis, hvis du kjøper en drink ute på byen, ser du derimot sjeldent annen merking enn en fargerik paraply eller et sukkerbelagt bær. Her er derfor en guide til det drinkmenyen ikke forteller deg.

OLD FASHIONED Serveres i et hjortehorn I tillegg til å gjøre deg satt og sedat, fører Old Fashioned også til unyansert konservatisme, og en manglende åpenheten for nye impulser eller innspill. Bringer med seg dårligere kosthold og gjør at man lettere sover på vilkårlige steder. Kan også føre til utstrakt gambling på hasardspill som bingo og vri åtter, hvor gevinsten i beste fall er en fruktkurv eller en ukes forbruk av kamferdrops og/eller kaffefilter.

HORSE’S NECK Serveres i highballglass Var i sin spede ungdom som føll i 1890 en alkoholfri drink med ingefærøl, is og sitronskall, men fikk rundt 1910 tilført alkohol. Kan i sin moderne form føre til langt fjes, hes stemme og en underlig tendens til å sovne stående. Vil også føre til at man er mer komfortabel på alle fire, enn på to.

OUZO Serveres helst i Hellas Den greske drinken nytes med måtehold i sitt hjemland, men fører ofte med seg blant annet finansielle problemer når den eksporteres til andre land. Et stort, privat inntak vil over tid svekke kjøpekraften din og forholdet til mennesker rundt deg, samt gå utover familie og venner. IRISH COFFEE Serveres ofte i kaffekopper Irsk kaffe er kaffe med alkohol, i motsetning til norsk kaffe, som oftest kun inneholder klassedistinksjoner, sosiale markører og et fiffig bilde i kremen. Et overforbruk av irsk kaffe kan føre til uforståelig tale og nedsatte funksjoner i hjernen – eller så kalt «fløte på toppen». Kan også føre til et problematiske forhold til vanlig kaffe, og dermed til et av de mest slitesterke sosiale båndene mennesker har.

Utarbeidet av NATT&DAG – støttet av Helsedirektoratet

GIN SOUR Serveres i coctailglass Man blir sur, får en umiskjennelig lukt av granbar og kan få bærlignende utvekster på kroppen.

STØTTET AV HELSEDIREKTORATET

CHURCHILL Serveres i martini-glass. Lages på blod, svette og tårer, og kan ved stort inntak føre til det samme. Vil føre til at du sier mye som andre sier videre, men vil også føre til at du gneldrer til alle som vil fortelle deg at du har drukket for mye, samt dra sitatet «ja, jeg har drukket mye, men du er et fjols, og i morgen skal jeg drikke mer, men du er fortsatt fjolsete» – eller varianter av den.

MOJITO Serveres i et glass med rom til mange mynteblader Denne drinken er tilsynelatende en blanding av busk og drink, eventuelt en slags blomst forkledd som alkoholholdig væske. Kan føre til at du også ender opp i eller ved en busk, eventuelt dukker opp forkledd som en slags blomst i lystige lag. Gjør deg jordnær i forstand at du ofte sovner i hager og på myke jordlapper på vei hjem.

FLIRTINI Serveres i glass med høy stett Flirtinien ble først kjent fra Sex and the City. Kan ved stort inntak føre til hodepine av kosmopoliske dimensjoner, samt overforbruk av sko grunnet balanseproblemer. Flirtinien kan også være en katalysator for forvirrende og trolig destruktive forhold til mennesker som kaller seg ting som Mr. Big og Aidan. Er det virkelig sånn man vil leve livet i byen?

EGGELIKØR Serveres ofte i det man har for hånden, som for eksempel halvparten av et eggeskall. Kan medføre underskudd på viktige mineraler og vitaminer, da drinkens innhold ofte brukes som argument for at den kan inntas like godt til frokost som til kvelds. Spesielt utsatte vil med jevne mellomrom bli påminnet likheten mellom «eggelikør» og «eggeliker», noe som ironisk nok kan føre til snøvlende utrop av fraser som «jeg er eggeliker» – noe de helt åpenbart er.

TEQUILA SUNRISE Serveres i en halv melon Bak skyene skinner alltid solen, men bak solen igjen er det et stadig ekspanderende mørke av sorte hull og brennende kometer. Tequila Sunrise vil lynraskt ta deg fra gryende morgensol til stummende natt, og man kan ved stort inntak utvikle både lysskyhet og svartsinn. Det sies at Ikaros falt mot jorden fordi han fløy for nærme solen, men trolig var han også godt sauset inn i denne drinkvarianten.

Utarbeidet av NATT&DAG – støttet av Helsedirektoratet

KAFEER Kaffe må’n ha. COLONIALEN FETEVARE

Strandgaten 18 Det siste tilskuddet til Colonialens stadig voksende imperium er fetevaren i Strandgaten. Colonialen kuppet lokalet etter at Brannbutikken måtte legge ned, og har omformet lokalet til et lyst utsalgssted for pølser, oster, skinker og forskjellige lekkerbiskener, slik at virksomheten fra tiden i Engen kan fortsette. En del sitteplasser og fullverdig lunsjmeny gjør at det er et alle tiders sted for lunsj.

BASTANT BRYGGEN

Jacobsfjord (Bryggen) Bastant-gjengen har overtatt lokalene til Sakristiet. Fortsatt er det nesten umulig å finne, hvis ikke man vet hvor man skal lete, men fy så fint det er å være der! Kafeen ligger dypt inne i Bryggen, blant de virkelige turistifiserte butikkene, og rent estetisk glir den så kameleonaktig inn i trebebyggelsen at man kan risikere å gå rett forbi selv om man vet hvor det er. Bastant fortsetter med det de kan best – suppe, kaffe, og digg småmat. Bastant er blant de eneste gode grunnene vi innfødte har til å besøke Bryggen. Når de flytter ut bord og stoler kan man sitte og studere alle turistene som flokkvis brer seg om i de trange gangene. Og det er jo gøy.

ANNE OG JC KAFFELADE

Galleriet Noen kafeer føles trygge og behagelige, nesten som ditt andre hjem. Anne og JC Kaffelade er litt sånn. Det er trygt, trangt og koselig, men ikke for tantete og intimt, og interiøret stråler av gammelmodig, antikvarisk eleganse, ikke ulikt Bien på Danmarks plass. Kaffelade-lokalet pleide å huse tobakksbutikken Reimers, som var i drift fra bygget var nytt og helt frem til 2003. Her får du et vell av kaffedrikker, og med et lite barkart er det dessuten et ypperlig sted å sette seg ned med et glass vin dersom man skulle miste bussen. Antagelig profitterer kafeen stort på disse hordene av ventende busspassasjerer utenfor, i byens bussgate, Olav Kyrres Gate. Kafeen er allerede blitt en klassiker på det bergenske kafékartet. Kaffen er god, det samme er de etter hvert så populære smoothiene. Her selges det også oljer, tapenader og dressinger. Augustins Kaffelade mestrer dessuten mesterstykket å virke fullstendig uavhengig fra kjøpesenteret bak, selv om Galleriet vitterlig er å finne i bakgangen. Det er godt gjort.

LANDMARK

Rasmus Meyers Allé 5 Landmark har i langt tid evnet å på samme tid å være premissleverandør for Bergens klubbscene på nattestid, for så på dagtid å være en inkluderende kafé for såvel kunstnere som bestemødre på galleritur. Måtte det fortsette slik! NATT&DAG oppsøker gjerne de lyse og åpne lokalene for en arbeidsøkt på pc-en for så å avslutte med et etegilde og en kikk i dagens ferske aviser, selv om vi har hørt rykter om at det er slutt på matserveringen. Måtte det være et kortvarig opphold! Landmark har nemlig bedrevet stadig revidering av menyen til glede for både kjøtt- og planteetere de siste årene.

NOBEL BOPEL

Welhavens Gate 64 På Møhlenpris står naboer rett som det er fordypet i lange samtaler – på gaten, eller over en kaffekopp eller mikrobryggeriøl på bydelskafeen Nobel Bopel. Lokalbefolkningens kjærlighet til bydelen sørget også lenge for et livlig butikkliv på «Møllaren», men til slutt forsvant likevel godtebutikker, bakerier, kiosker og frisørsalonger én etter én fra strøkets gater. Det var historien frem til omtrent 2010, i hvert fall. For siden den gang har Nobel Bopel, nesten ene og alene, gjenreist Møhlenpris’ stolthet. Høyt innslag av respatex til tross: Det er slutt på tidene da du fikk kjøpt retromøblene dine her. Tips: Møhlenquiz hver torsdag, intimkonserter, og en beryktet søndagsbrunsj. Bestill brunsjen med et glass bobler til – da føles Møhlenpris plutselig nesten som utlandet! Kun åpent torsdag til søndag. (De er jo litt annerledes utenfor sentrumsgryten, vet du.) 20

Byguide Bergen – Høst 2015

KAFFEMISJONEN

Øvre Korskirkeallmenning 5 Utvilsomt blant byens aller beste kafeer. Interiøret: spirallamper i stål, sjakkbrettmønster på gulvet og blåhvite vegger – stilig og behagelig. Dessuten skaper stedet en ro som gjør det mulig å lese, etter sitte med en laptop og jobbe. De siste gangene vi har stukket innom for en kaffe og en kort arbeidsøkt har det alltid vært fullt, så det er ingen tvil om at kafeen har befestet sin popularitet hos en stadig større krets. Kaffemisjonen har et kobbel av dyktige baristaer på laget, noe man kan lese av pokalrekken fra baristamesterskap som står stilt ut på hyllene ved siden av posene med kaffebønner og V60hjemmebryggere. Denne gjengen tar kaffekunsten på blodig alvor, og det kjennes på smaken.

COLONIALEN KRANEN

Solheimsviken Colonialen har ankret opp i en gammel kran midt på det gamle verftsområdet til Bergens Mekaniske Verksted i Solheimsviken, og er det én ting man etter hvert har lært seg, er det at logoen i løkkeskrift borger for kvalitet. Gjennom de store vinduene i Kranen åpenbarer fjorden seg, og man ser silhuetten av en uendelig strøm av biler passere over Puddefjordsbroen. NATT&DAG bestilte salat med røkt svineknoke, beter i balsamico og chèvredressing, med en kopp americano etterpå. Det var en vinner. Deltidsjobbende studenter burde unne seg en lunsj til drøye tohundrelappen iblant, for ikke å snakke om en spasertur langs fjordkanten. Prøv også signaturretten planke, med utvalgt spekemat og ost fra «Kontinentet». Sånt liker vi.

SIB-KAFEEN PÅ STUDENTSENTRET

Parkveien 1 På Studentsenteret er det fullt liv på dagtid, alle bordene er fullt opp av kollokviegrupper og studenter med det siste Studvest slått opp foran seg, med en kopp kaffe til ti kroner på siden. Her får du skiver, vafler, billig middag eller en liten twist til kaffen, solgt enkeltvis. Fredag er kantinen et yndet sted for grøtspisere, en tradisjon som virkelig brer om seg i Universitetets kantiner, og torsdager kommer selv for lengst pensjonerte studenter for å spise raspeballer og drikke øl, det har vi selv sett med egne øyne. Og vegg i vegg ligger den mindre kaféen Muntlig. Blant byens mest solrike uteserveringer.

FRIELES KAFFE

Strømgaten 2 Kafeen på jernbanestasjonen er en liten perle. I de lyse, nennsomt oppussede lokalene, kan man sitte ved bardisken langs vinduene og kikke ut på folkelivet utenfor. Så er det noe med følelsen av å befinne seg på en jernbanestasjon også, liksom en følelse av transitt som gir lett reisefeber i kroppen. «Tog fra Voss ankommer på spor 2», sier en stemme fra høyttaleranlegget, og et amerikansk ektepar vagger hoderystende forbi deg, målløs etter å ha betalt 200 kroner for to kopper kaffe og to rekesmørbrød. Frieles Kaffe er stedet for å gjemme seg bort i egen by. Og de har skjenkebevilling.

BERGEN KAFFEBRENNERI

KAFÉ KIPPERS

Georgenes Verft Selv om Kafé Kippers jo sørger for at det er restaurant og helårskafé på Verftet, er det uten tvil drikkevarene som trekker hordene med folk mot Verftet og sjøen. Selveste utepilsen over alle utepilser! På varme og solrike dager er det fullt her fra formiddag til kveld, og når timene strekker ut kan man også få seg litt middag, om enn av noe varierende kvalitet. Bergenserne setter likevel pris på Verftet, som ligger idyllisk til med utsikt mot Laksevåg og Askøy. Obligatorisk øl etter jobben på varme dager.

Thormøhlens gate 45 I verkstedsbygningen til det nedlagte skipsverftet Mjellem&Karlsen begynte en kaffefrelst filmskaper så smått å brenne kaffebønner for noen år siden. Og etter å ha erobret stadig flere kaffemaskiner på byens kafeer med sine kaffebønner, importert fra Afrika og Sør-Amerika og altså brent på Møhlenpris – da var det på tide å starte kafé på egenhånd. Bergen Kaffebrenneri ekspanderer i et bedagelig tempo, og serverer både lunsjretter og søtsaker i de lett industrielle omgivelsene, som kler stedet godt. Dessuten er det rekreativt å sitte på benkene i solveggen utenfor og lese i sin bok, eventuelt kikke på BI-studentene på andre siden av plassen. Eller på åkerkassene som BKB forærer alle interesserte med grønne fingre. Men nå er «Kong Åker» fylt opp – det er populært med parsellhager, selv i mikroversjon. Innimellom fyrer de i badestampen utenfor, om man får lyst til å ta seg et bad med espressoen i lanken. Dagene er dessverre talte for den populære steinovnspizzaen som fikk folk til å valfarte til brenneriet fra byen, men BKB er likevel nok en grunn til å ta spaserturen over Høyden og ned på Møhlenpris. Åpnet i 2012 opp filialen BKB Vågen i Kong Oscars gate. Så får sentrumsfolket sin tilmålte dose lokalbrent kaffe uten å måtte legge ut på langtur. Høst 2015 – Byguide Bergen

DET LILLE KAFFEKOMPANIET

Nedre Fjellsmauet 2 Byens eldste kaffebar gikk konkurs høsten 2012, og driften ble deretter overtatt av stamkunder, symptomatisk nok: Folk er alt for glade i Det Lille Kaffekompaniet til å akseptere en fremtid uten denne institusjonen av en kafé: «Da tar vi heller over selv!» Etter å ha lært bergensere å drikke kaffe allerede i 1996, vil flere hevde at de fremdeles serverer kaffe som holder stand blant byens beste. Stort utvalg i forskjellige varianter, grundig opplæring av de ansatte, og ekte kaffenerds bak disken er noen av grunnene til at stedet holder stilen. At de i tillegg holder til i et lite og intimt bergenshus med tykke murvegger, fører til at det alltid blir et koselig og annerledes kafébesøk her. Her er det først og fremst kaffe i fokus, men de har også et fryktelig god kakao. Vinner av Bergensprisen i 2010, for byens beste kaffe.

GODT BRØD

Korskirkeallmenningen, Vetrlidsallmenningen, Vestre Torggate og Marken Selve lunsjklassikeren i Bergen. Godt Brød har siden midten av 90-tallet servert økologisk brødbakst, og populariteten virker ikke å være på hell. Velg pålegg selv, del baguetten i to, og så har du både frokost og lunsj sikret. Du får også et godt utvalg i økologisk juice fra lokale produsenter som for eksempel Balholm. Godt. Åpner tidlig også, og dermed perfekt for å slenge innom for en take away-kaffe på vei til forelesning. Kjedens siste utsalg åpnet nylig i et vindskeivt trehus i Marken, noe som atter gjør at man kan ta seg en kaffe i Marken, der tilbudene ellers forvitrer.

AMALIES HAGE

Bergen Offentlige Bibliotek I takt med at plassen utenfor biblioteket åpnet i nyoppusset drakt sommeren 2015, var det også duket for nok en nyvinning. Innenfor bibliotekets skyvedører har kulturinstitusjonen (som selvsikkert huser det ene superarrangementet etter den andre, som et annet litteraturhus) endelig fått sin egen kafé, etter mye om og men. Kaféen, som har fått navnet Amalies Hage, drives av Engengruppen (du vet, de med Café Opera, Pingvinen, Kafé Magnus og Don Pippo), og her kan man døse med en av bibliotekets bøker eller tidsskrift mens man får seg en god kopp kaffe, en lunsj eller en øl. Så er dagene talte for den sure termoskaffen til fem kroner i kjelleren. Og godt er det. Bare de får gjort noe med interiøret kan dette bli skikkelig bra.

CHILLOUT TRAVEL CENTRE

Torggaten 11 Kan det være noe trivelig å meske seg med kaffe og kaker inne på et reisesenter? Ja, ja, ja, sier vi! På Chillout sitter man omringet av reiselektyre, med en umiskjennelig backpacker-følelse: myggnett, khaki-effekter og solkrem – her får du det du trenger til reisen! Dette er stedet for de som bruker Lonely Planet som bibel. Interiøret har noe ubestemmelig eksotisk over seg: litt Latin-Amerika og litt Marrakech, og en dæsj, eh, Stavanger. Rister du fortsatt på hodet? Foreta en reise til Chillout Travel Centre.

ELEFANTEN

Engen 12 Elefanten ligger i en av byens utelivsstriper, trygt klemt inn mellom Café Opera, Calibar og Konrads Kåk. Dette er en kafé som satser på å være en avslappende oase for folk rundt 25 år og oppover. Trivelig og småminimalistisk, med noen få brødretter og pasta på menyen. Men det er først og fremst kaffe og pils det går i. Elefanten åpner dørene fra klokken ti om morgenen. Lurt, all den tid resten av gjengen gjerne drøyer til elleve. Ved bordene utenfor sitter det alltid folk med en sigarett og en kopp kaffe og/eller øl.

DON PIPPO

Christies gate 11 I den lille glasspaviljongen i Nygårdsgaten som en gang i verden huset smoothie-baren Fruktbar ligger «Bergens mest intime vinbar». Foruten et stort utvalg av vin (oransjevin, naturvin, hetvin – you name it!) som gjør stedet til et selvsagt stopp på Bergen Vinfest, er Don Pippo også et lunsjsted. Vi går for smørbrødet Vitello Tonnato, med roastbeef av kalv, tunfiskmajones, parmesan og urtesalat, men de tilbyr også salater, bruschetta og andre snacks som oster og pølser. Eller antipasti, som det heter. 22

Byguide Bergen – Høst 2015

BASTANT STØLEGATEN

foto jørgen sørheim

BARBARISTA

Øvregaten 12 Da BarBarista flyttet fra sine intime lokaler ved Støletorget og ned «til byn», var vi sikker på at dens dager var talte. Det var jo en nabolagspub, jo, og de gamle lokalene med de skeive veggene var alltid sjarmerende å komme inn i. Men alt tyder på at driften går som bare det: Alle gangene vi har gått forbi, både på dag- og kveldstid, har det store lokalet vært godt besøkt. Kanskje viste det seg likevel å være en god idé å leie inn en sjaman for å drive ut de onde åndene i lokalet før de flyttet inn (helt sant). Så Barista fortsetter som før: raus og uanstrengt betjening, avslappet atmosfære, kaffe og lunsj på dagen og øl og vin når mørket setter inn. Så kan vi likevel vende tilbake til Barista for en bayer, som i gamle dager! Det mildt sagt eklektiske interiøret og de spenstige fargevalgene bør ikke overraske noen – kaféen har jo tross alt vært kjent for å ha et nakenbilde av innehaveren hengende på veggen.

Stølegaten 8a En bartender og en kokk slår seg sammen, finner et lokale i Lille Øvregate, og starter det selverklærte suppekjøkkenet Bastant. Så pushes suppe i alle varianter på folket: Løksuppen er allerede en favoritt, chilien gjør deg rustet til høstgatene utenfor og Dahl … ja, det er ikke bare et etternavn, men en pakistansk suppe. Og når den lovede skjenkebevillingen aldri kommer – så starter de like gjerne opp enda en kafé! Nå er dagene i Lille Øvregate talte, men Bastant har transformert BarBaristas gamle lokaler ved Støletorget til en stilren, koselig bule (og har det ikke blitt større?). Til Bastant kan du trygt legge turen for å spise suppe, ta en kaffe eller rett og slett gå på en onsdagsrangel. Eller spise brunsj med prosecco i glasset i helgen. Der! Hørte du? Det var lyden av nabolagspuben som gjenoppsto.

SMAKVERKET

Rasmus Meyers allé 3 Smakverket er en trendy museumskafé, og blant de mest populære lunsjstedene i byen. Smakverket tilbyr ulike typer sandwicher og salater, og her står barnevogner så lang øyet kan se i lunsjrushet. Servicen er proff, og etter å ha inntatt en porsjon Eggs Benedict, som må være en av de allerede etablerte klassikerne her, er det ingenting som å drøye besøket med en dobbel espresso og en lille en. Om sommeren rigger Smakverket fra tid til annen opp byens flotteste uteservering, omgitt av lave smijernsgjerder og gartnerfrisert beplantning i byparken.

BLOM

John Lunds plass 1 Søsterkafé av Kaffemisjonen med ditto god kaffe og høyt dekorerte baristaer. Se ikke bort fra at du får et miniforedrag når du mottar kaffen din, men la gå – det handler om dannelse, for svingende! Blom holder til i lokalene til den forlengst forduftede økobutikken Helios, hvor man i sin tid også kunne få en kopp kaffe til å ta med seg på forelesning. Blom har seilt rett inn i publikums hjerter, og er stort sett alltid godt besøkt. Særlig fra kaffetørste akademikere fra Høydens mylder av fakulteter, men også andre bytryner og folk fra nabolaget. En smule anarkistisk anlagt uteservering, som er populær når været er bra.

KAFÉEN

Skostredet 12 Den trivelige kaféen i Skostredet heter bare Kaféen, enkelt og greit. Det trange lokalet er møblert med gamle skolepulter, på veggene henger plansjer fra naturfagssalen, en mannekengdukke står lent inntil vinduet: Det er noe ved atmosfæren her, liksom halvt provisorisk og hjemmekoselig på samme tid, som sender tankene til Berlin. Eller Montréal, kanskje. Skostredet er jo et lite stykke av alt dette, midt i Bergen. Inn døren kommer stadig strøkets butikkinnehavere, utveksler sladder fra gaten, går bak disken, fyller seg et glass vann, innehaveren bak baren synger med på musikken som spilles … kaféen er en inkarnasjon av strøkets karakter av raushet og idealisme. Her får du skillingsboller som din mor lager dem, med nok av sukker og kanel i svingene, frisk eplemost fra Sogn, eller en blings med laks og eggesalat. Føl deg som hjemme.

DROMEDAR KAFFEBAR

Strandgaten 81 Bergensfilialen av kafékjeden Dromedar fra Trondheim ligger i Strandgaten, og har den litt udefinerbare stamkafé-atmosfæren ved seg. Idet man trer inn ser man at de fleste har vært her et utall ganger tidligere. Kanskje har det å gjøre med tilforlateligheten de omgir seg med. Sist vi spiste på Dromedar, bestilte vi foccacia med serranoskinke. Den fylte sin misjon som lunsj, og ble etterfulgt av et kakestykke. På Dromedar gjør de seg flid med kaffen. Kaféen er fremdeles en av Nordnes’ ensomme svaler når det kommer til kafétilbud, men er etter hvert blitt blant Gågatens virkelige stayere. Byen trenger flere steder der man kan kickstarte morgenen med en kopp kruttsterk kaffe og dagens avis. Vi er ikke tilhengere av de røde stål- og skinnstolene, men gir et stort pluss for grytidlig åpningstid. Dromedars nye avdeling på Galleriet er mer gjennomarbeidet interiørmessig, og er et bra innslag blant kjedebutikkene på kjøpesenteret. Høst 2015 – Byguide Bergen

STØTTET AV HELSEDIREKTORATET

Intervju med en alkoholfri øl Den alkoholfrie ølen Stig er drittlei av å bli forskjellsbehandlet. Nå vil han inn i det gode selskap.

tig står allerede på bordet da vi møtes. Han er sommerbrun, tykkfallen og kledd i to etiketter. Det er søndagen etter en musikkfestival, og jeg har såvidt satt meg ned før han utbryter:

for folk å gjøre nettopp det? Bare bestille det man er hypp på, liksom.

– Shit, Sundfør var bra ass! Var du der, eller?

Herregud, slapp av! Vi er på samme lag! Mange av mine hipstervenner drikker lettøl uironisk! – Kanskje fordi lettøl er fett som faen! Men utvalget er elendig. Du finner en glovarm sixpack gjemt bak noe papp. Hvis du er heldig! Kald lettøl FINNES FAEN IKKE i butikk i Norge i dag! Er du lettøl i Norge i dag er du dømt til et ensomt hylleliv sammen med billig jus og vørterøl.

Eh, ja. Det var dritbra! – Hva annet så du, a? Så Oral Bee og Vaular, ikke så mye mer egentlig. – Hadde bare dagspass i går for å se Sundfør og Beglomeg, jeg. Fire dager med kimchi-vaffler til tusen spenn og småbarnsfedre i Kvelertak-t-skjorter blir for mye for meg, ass. Den alkoholfrie ølens personlighet overrasker meg. Jeg hadde sett for meg en kjedelig flaske uten medietrening, men Stig taler med en selvtillit jeg ikke har vært borti siden jeg intervjuet nettopp Vaular. Jeg reiser meg, spør om han vil ha noe i baren. – Et glass melk hadde vært chill. Melk? – Ja? Eh, ok. Kult! – Nei, det er ikke kult. Det er melk. Ja, seff! Tar en melk selv, jeg! – Men faen, a. Du vil jo ikke ha melk, jeg vil ha melk! Hvis folk ikke hadde gjort et jævla nummer ut av det hver gang man bestilte noe alkoholfritt på bar, hadde det kanskje vært enklere

Ja, seff, det var ikke meningen å … – Kjøp deg en pils før jeg knuser meg mot panna di!

Vørterøl er jo alkoholfritt øl? – Ja, men ærlig talt, det får være grenser. Du er menneske – liker du Hitler? Nei, men … – Nei, nettopp! Bare fordi jeg er alkoholfri så elsker jeg alt som er alkoholfritt. «Å, du er alkoholfri, du henger bare med vørter og ingefær og sånn, stakkars deg»! Noen av mine beste venner inneholder alkohol. Det var ikke meningen å sette deg i bås, det … – Her er vi ved kjernen av problemet. Vi blir ikke ansett som øl! Vi får knapt stå kaldt i butikken, vi drikkes av pensjonister, nørder og gravide! Hva kan man gjøre med det? – Altså, da Norgesgruppen lanserte «Kjørepils», eller «Kjøre pils», som de

Utarbeidet av NATT&DAG – støttet av Helsedirektoratet

kalte det – lol at jeg, en alkoholfri øl, er bedre i rettskriving enn Norgesgruppen, forresten – ble det jo et helvetes rabalder. «Man skal ikke blande kjøring og øl», sa folk. Why the fuck not?! Det er kjøring og alkohol som er ulovlig, ikke øl i seg selv! Poenget er jo at du faktisk KAN drikke «Kjøre pils» før du kjører bil! «Kompils» er liksom lov. Rocke-øl. Dét er liksom greit, at alkoholøl forbindes med venner og rock, mens alkoholdritt bare må hete sånn NULL PROSENT og UTEN og sånn. For et nisseland! Haha, ja. Hva er planene fremover? – Vet ikke, ass. Har vurdert å begynne å skate igjen. Kanskje kjøpe leilighet. Laste ned Tinder igjen. Veit da faen jeg vel, jeg er en øl. Hva skal du, a? Jeg kan godt drikke deg, hvis du er hypp på det? Stig svarer ikke, ser bare rett på meg. Jeg griper om ham. Han er kald, våt, dekket av dugg. Som om det pipler bittesmå svettedråper ut av den harde kroppen hans. Jeg finner frem en snusboks, plasserer den under panna hans. Med en rask, bestemt bevegelse skalperer jeg Stig. Han gir fra seg et raskt sukk, et stønn av lettelse. Opp av hodet hans ryker det en frisk og våt røyk. Jeg løfter ham opp fra bordet. Ettersom han kommer nærmere og nærmere meg blir lukten av øl sterkere og sterkere. Jeg fører ham sakte inn munnen min, vinkler kroppen hans oppover og lar ham renne inn i meg. Jeg svelger. Det er godt. Det er øl.

STØTTET AV HELSEDIREKTORATET

Er du lettøl i Norge i dag er du dømt til et ensomt hylleliv sammen med billig jus og vørterøl.

Utarbeidet av NATT&DAG – støttet av Helsedirektoratet

RESTAURANTER Mat er bokstavelig talt livsviktig og det er digg (og viktig!) å få den laget til seg. LILLE ESCALÓN

Neumannsgate 5 Lillesøsteren til Escalón ved Fløien heter Lille Escalón og ligger ved kinoen. Forvirret? Menyen er ganske lik den de har ved Fløibanen, det vil si tapas for alle pengene. Stort utvalg i både vegetar-, kjøtt- og fiskeretter basert på tradisjonell spansk tapaskunst. Mange nye og spennende retter tilføres jevnlig. Servicen er uformell og kanskje i overkant kul, selv om vi strengt tatt egentlig ikke kunne sette fingeren på noe spesielt sist vi var innom. Bordbestilling anbefales, spesielt i slutten av uken.

PASTASENTRALEN

Vestre Torggate 5-7 Kanskje mest kjent som Brann-spillernes «go to»-restaurant i byen er Pastasentralen en ubestridt institusjon i Bergen, og stedet ble ikke mindre populært da de flyttet inn i sentrumskjernen i Vestre Torggate. Dette er en favoritt blant småbarnsfamilier, studenter og backpackere, men du går ikke hit for den store kulinariske opplevelsen. Til det er sausene for smak- og pregløse. Men pizzaen er ganske god. Den er bakt i steinovn, har tynn bunn, frisk og god tomatsaus og plenty med ost. Margherita er en klassiker og Pastasentralens spesialitet – Pizza bolognese – er dekket med saus av kjøttdeig og tomat, perfekt tilpasset den norske gane.

CYCLO

Olav Kyrres gate 28 Etter oppussingen for noen år siden har Cyclo seilt opp som et topp sushisted her i byen. Prisnivået er slett ikke verst, maten er god og kommer på bordet (eller i take away-posen, da) raskt, og servicen er upåklagelig. Riktignok sitter man på utstilling bak de store vinduene, men Nygårdsgatens fortausliv er jo finfin underholdning til 24 maki-ruller og et glass vin.

SPISEKROKEN

Klostergaten 8 På Klosteret finner du Spisekroken, som har spesialisert seg på kalvekjøtt fra lokale produsenter. Det er en av hemmelighetene ved denne intime restauranten, men Spisekroken har også teken på andre retter. Potetsnacks er en forrett man gleder seg til i dagevis før man entrer restauranten. Kyllingrettene har alltid holdt et supert nivå, de er sjenerøse både på mengde og smak. Prisen på den alternative snaddermatmenyen er det heller ingenting å si på – bare halvparten av hva andre tar for tilsvarende. Spisekroken gjør det vel verdt å ta en spasertur til Nordnes. 26

Byguide Bergen – Høst 2015

ESCALÓN TAPAS

PASCAL MAT OG VIN

Valkendorfsgaten 8 Det er lett å glemme byens hotellrestauranter. Ikke gjør det! Pascal serverer gode retter til en overkommelig pris. À la carte-menyen skiftes stadig ut for å tilpasses sesongens råvarer. Her kan du for eksempel få smake brosme, klippfisk, andeconfit og kalveplomme. Denne bistroen bør ikke lenger være et sted forbeholdt turister og velstående bergensfruer i overgangsalderen.

Vetrlidsallmenningen 21 Tapas er alltid en vinner på middagstallerkenen. Ved å bestille av de mange små rettene, får man en mini-buffet for de som vil smake på alt. Og det vil vi jo! Prøv for eksempel tapas plata, en ferdig satt meny med fem eller ti retter. Escalón har funnet en formel som funker: stor meny med godt utvalg i både kjøtt-, fisk og vegetarretter. Servicen er uformell, men hyggelig, og lokalene har du lyst til å sitte lenge i. Escalón har også avdelinger i Neumanns gate og Sirkus Escalón i Veiten. Genuint spansk er det riktignok ikke, men så er vi jo i Norge også, da.

Skostredet 14 Etter å ha drevet restaurant på Hotell Norge er gjengen i Søtt+Salt tilbake i sine 46 kvadratmeter i Skostredet, hvor de på forespørsel skreddersyr et gourmetmåltid for en liten gruppe mennesker, basert på råvarer av topp kvalitet. Hva med kveitefilét, jordskokk og engsyre? Eller kanskje vaktel, steinsopp og estragon? Hvis du ikke vil stikke ut, men heller bla opp – ja, da tar de med seg restauranten hjem til deg. Det koster å være kar, men en gang innimellom er det verdt det.

RESTAURANT 1877

Vetrlidsallmenningen 2 Når Restaurant 1877 åpnet ble Kjøttbasarens kulinariske alibi atter gjenreist, og restauranten seilte raskt opp på byens øverste hylle, anført av unge, lovende kokker. På 1877 står de lokale råvarene i fokus, og menyen speiler alltid årstiden vi befinner oss i. Eller som de selv skriver: Nokon gler seg til innevér. Ei god bok og te. Andre vert nærast deprimerte. Det er ulike tankar om haust. Ulike minner og opplevelsar. Haust på Restaurant 1877, tyder menyskifte. Ny sesong. Nye, friske råvarer frå gardane rundt oss.

Ut fra menyen kan man velge om man vil gå for en såkalt helaften eller halvaften, med tilhørende vin-, øl- eller juice(!)meny. When in Rome … vi ville gått for helaften. Panegyriske Tripadvisor-omtaler gjør at det er mye turister på besøk i sesongen.

MARG & BEIN

Fosswinckels gate 18 Restauranten Marg & Bein åpnet vinteren 2015 opp i Hanne på Høyden sine gamle lokaler på Nygårdshøyden. Spisestedet drives av folkene bak veletablerte Smakverket, og holder åpent til både lunsj, middag og utover kveldingen. Og fortsatt er det lokale råvarer som står i fokus, som for eksempel signaturretten: beinmarg. Det måtte jo bli det, liksom, navnet tatt i betraktning. Lokalene har fått seg en real oppussing, og restauranten fremstår nå lys, lett og ledig i forhold til krimskrams-interiøret som tidligere preget stedet. Ypperlig mat til sympatiske priser gjør at Marg & Bein raskt har seilt opp som en av NATT&DAGs favoritter her i byen, som et av de stedene man kan frekventere hyppig uten å måtte legge fra seg halve månedslønnen.

Lykkeparadigmet IDUN VIK NO 28. – 30. august KL 19:00 Sted: Studio Bergen PRØVEROMMET på Østre 31. august KL 20:00 – 01:00 Both Sitting Duet / Body Not Fit For Purpose JONATHAN BURROWS OG MATTEO FARGION UK / IT 11. – 12. september KL 19:00 Sted: Studio USF PRØVEROMMET på Landmark 14. september KL 20:00 – 01:00 A song to... MIA HABIB PRODUCTIONS NO 25. – 26. september KL 19:00 Sted: Studio Bergen PRØVEROMMET på Grand 28. september KL 20:00 – 01:00 Riding on a Cloud RABIH MROUÉ LB 2. – 3. oktober KL 19:00 Sted: Studio USF

BARE VESTLAND

Vågsallmenningen 2 Tidligere har Matbørsen vært et sted vi har voktet oss litt for å gå inn, både på grunn av de lett generiske spisestedene (for ikke å snakke om drikkestedene: minnet om den Ibiza-aktige OMG A Shotbar vil alltid forfølge oss, selv om vi heldigvis aldri var innom) og den dårlige akustikken. Når BARE-imperiet nå har åpnet en filial på huset, derimot, stiller saken seg annerledes. BARE Vestland betyr lokal mat til en rimelig penge tilberedt av gourmetkokker, som en finere variant av Pingvinen. Da har du i alle fall én grunn til et besøk i Matbørsen. (Axel Revolds monumentale freskemalerier fra 1923 i selve Mathallen er faktisk vel verdt et besøk også.)

Billetter kjøpes før forestilling og på teatergarasjen.ticketco.no eller via vår nye nettside / Rabatt for Bergens Tidendes abonnenter og studenter. Mer informasjon: info@bit-teatergarasjen.no og 55 23 22 35 / Følg oss på: @bitteatergarasjen @teatergarasjen @bitteatergarasjen

Høst 2015 – Byguide Bergen

Ginungagap Illustrasjon: Birk Nygaard

SØTT+SALT

AUGUST SEPTEMBER OKTOBER

BAMBUS

Marken 33 Det er et eller annet ved Marken, noe uforløst: Den trivelige gågaten huser et vanvittig mangfold av rare etablissementer, fra new agesenter via menighetshus til skinnjakkebutikker og urovekkende mange konkurser. Men så er det steder som Bambus, da, som gjør at vi likevel må innom Marken med jevne mellomrom. NATT&DAG har gjestet den vietnamesiske restauranter flere ganger siden starten, og vil anbefale det meste man finner på menyen. Til Marken!

POTETKJELLEREN

Kong Oscars gate 1 Potetkjelleren befinner seg blant de aller beste restaurantene i byen. Nede i underetasjen føler man seg litt som på en bierstube i Tyskland. Stolene er relativt gammelmodige, og murhvelvingene virker som de er minst ti meter tykke. Men det er maten man går for på Potetkjelleren. Her har vi fått servert både kamskjell, terrin og ribbe serveres på et nivå som ligger langt over det man vanligvis får på norske restauranter. Og gravet due, som vi ikke har smakt noen andre steder. Servicen er topp, og det som ligger på tallerkenen til å dø for.

SELAM

Nedre Korskirkeallmenningen 5 Når spiste du sist etiopisk? Eller eritreisk? Selam ved Korskirken er, sammen med Horn of Africa i Strandgaten, alene om å tilby dette verdenskjøkkenet her i byen. Inne i det grelt belyste restaurantlokalet er bordene kledt i plastduk. Og det er jo greit, så går det greit om du søler den billige store ølen din. (0,5 l Hansa: 55 kroner!) Til rundt hundrelappen kan du kjøpe den klassiske retten injera, som ligner en stor pannekake, med kjøtt og diverse garnityr på. Selam er billig og bra, og tilbyr visstnok take away for de hjemmekjære.

BARE

Hotell Norge Det nærmeste du kommer Michelin-nivå i Bergen i dag. Ferdig snakket. BARE Restaurant er den nye gourmetrestauranten på Hotell Norge, etter at Søtt+Salt trakk seg ut og overlot driften til en tidligere medeier. Fisk fra havdypet, villsau fra kysten, grønt fra småbruk langs fjorden, vilt fra fjellet og sopp og bær fra skogen. Menyen speiler fylket som omgir oss, og sesongens naturlige rytme. Metoden er eksperimentell utforskning, en remiksing av hundreårige tradisjoner, internasjonale impulser, andres erfaringer og egne smaksteorier. Restauranten jobber tett med lokale kvalitetsprodusenter. Og kudos for at eieren går rundt i sin rutete dress og serverer. Det vitner om dedikasjon – både på kjøkkenet og i spisesalen. 28

Byguide Bergen – Høst 2015

COLONIALEN

Kong Oscars gate 44 Det er rett og slett digg å gå ut og spise. Du ender ofte opp med å spise fantastisk mat du kanskje aldri har smakt før, eller i alle fall mat du aldri i livet disker opp med på kjøkkenet hjemme. Colonialen, som i januar 2014 flyttet inn i Jacobs’ gamle lokaler i Kong Oscars gate, er ganske beskjedne ved å omtale seg som «enkel gourmet» – resultatet er nemlig fantastisk! Velg mellom en smaksmeny på syv eller tolv retter med tilhørende vinpakker. Menyen forandres ukentlig. Her må du bestille bord på forhånd.

KAFÉ SPESIAL

Christies gt. 13 En real studentfavoritt, både til middag og kvelds. Kjøkkenet holder gjerne åpent helt til halv tolv, og pizzaen er en sikker vinner. Spesial sine middagsretter holder et jevnt over godkjent nivå, men pizzaen er blant byens aller beste (selv om de ikke er altfor rause med ingrediensene), sammen med den på Dråpen Vinbar. Vi anbefaler pizza med pepperoni, ananas og rødløk. Man kan også pimpe opp pizzaene sine for et lite tillegg. Billig fatøl, og i tillegg har Spesial et fint utvalg flaskeøl.

BARE PÅ 13

Torgallmenningen 13 Gourmetrestauranten BARE – nominert til årets beste restaurant 2013 av NATT&DAG – er blant de aller beste spisestedene i byen (og landet). Nå har restauranten, som har tilholdssted på Hotell Norge, åpnet ny filial på Clarion-hotellet No. 13 på Torgallmenningen. BARE på 13 drives av hip-hop-kokk Petter Beyer, som ved siden av rapkarrieren har disket opp med all slags lokale herligheter på nå nedlagte Jacobs i en årrekke. Her får du heller ingen fast meny, og ingen valgmuligheter – kokkene lager det som til enhver tid er best, ifølge dem selv. Og det er jo de som kan det. BARE på 13 har dessuten helbredet mang en sliten kropp med sin såkalte Søndagsmunch – en treretters kur for dagen derpå.

Sikre deg studentbolig! Vi får ledige boliger i løpet av høsten. bolig@sib.no sib.no/bolig

NABOEN

Neumannsgate 20 I motsetning til mange andre har Naboen holdt god standard helt siden åpningen i 1995, og nivået er i stadig utvikling. Hovedretter av kjøtt og fisk (både kenguru og breiflabb har figurert på Naboens meny). Prisen er hakket under de fleste andre restauranter i byen, uten at det går på bekostning av mat eller service. I tillegg kan du bestille svenske retter for en god hundrelapp – pluss minus. Kjelleren har også egen og populær pubmeny og Naboen sitt eget tappeøl. Kontinental meny med svensk vri og profil. En klassiker i Bergen og en lokal favoritt. Vi går for burger, kannibaltoast eller plankebiffen. I kjelleren, uten unntak.

Bolig Høst 2015 – Byguide Bergen

NAMA

Lodin Lepps gate 2b Svært populær sushi-restaurant som nå stråler i nyoppusset drakt. På Nama er det alltid mye folk, noe som kan sinke serveringen noe. Men frykt ikke, når maten står på bordet smaker det fantastisk. Sushien er bra, og kjent som en av byens aller beste. Namas driver med japansk fusion, og kjøkkenet bærer preg både av japansk robatayaki-kjøkken, Izayaka-stil og klassisk sushibar. Kongstanken er at man skal bestille en haug med småretter og dele. Slikt kan vi like.

RED SUN

Kong Oscarsgate 4 Vårt første besøk ga hint om storhet og bud om et uforløst potensial. Nå har den minimalistiske orkideen blomstret. Ikke la deg skremme av den litt triste inngangen: interiøret er svært forseggjort og moderne, og den internasjonale menyen blander elementer fra hele verden med utgangspunkt i det asiatiske kjøkken. Servicen er knapt merkbar, men hele tiden til stede. Sushien er av ypperste klasse her, muligens byens beste.

foto kai øveraasen

KROATHAI

Nygårdsgaten 29 Denne gamle traveren ved Grieghallen fungerer perfekt som take away-sted, men er også såpass koselig innredet at det går an å sette seg ned og spise. Prisene er lave, men det er ingenting å utsette på råvarene og wokekunsten. Her er velkjente thairetter med kjøtt, kylling og grønnsaker, og kylling i grønn karri og vegetarvårullen er vår favoritt.

KALFARET BRYGGHUS

Kalfarveien 76 I det som står igjen av Hansas gamle bryggeri kan du nyte rimelige retter i museale lokaler. En flott gammel bryggeritank i messing står sentralt i restaurantens lokaler, og den tar opp mye av oppmerksomheten når samtalen går trått. Restauranten har lenge kunnet skryte på seg å huse byens eneste mikrobryggeri, og de tapper fire sorter øl under Hansa-gründer Waldemar Stoud Platous navn. Så får det være at de har blitt forbigått av de ambisiøse nykommerne i 7 Fjell bryggerier og at de ikke brygger ølet sitt på stedet, men under Hansas blikktak på Kokstad. Forvent ellers god kro-kost som både smaker og metter. Det er absolutt verdt å ta turen ut fra sentrum og opp hit. Åpen for allmuen hver torsdag, med steinovnspizza som gastropubmenyens spesialitet. 30

Byguide Bergen – Høst 2015

BJELLANDS KJØKKEN

Strandgaten 201 Det er mange som ikke vet om denne restauranten, eller som har gått forbi den haugevis av ganger uten å legge merke til den. Men det står da på skiltet, der mellom rørleggere og dagligvarebutikker: «Bjellands kjøkken». Det lille lokalet består av en disk, et kjøkken, og fem furubord. En eldre dame – Bjelland selv – står med forkle over komfyren, koker poteter, rasper grønnsaker, steker fisk. De hvite A3-arkene som viser menyen er skrevet med rød snirklete tusjskrift: «SEIBIF», «FLESKEPANEKAKER», «SNITSEL». Randi Bjelland er Nordnes’ svar på Ingrid Espelid Hovig, og et besøk på hennes restaurant glemmer du aldri. Egg og bacon, vafler, karbonadesmørbrød, betasuppe, skrei, seibiff, kjøttkaker: Menyen er fra en annen tid, og er selve definisjonen på norsk husmannskost. Helt fritt for jåleri.

ALLÉHJØRNET THAI

Herman Foss gate 12 Alléhjørnet er NATT&DAGs foretrukne thairestaurant her i byen. Restauranten holder til i en forhenværende kolonialbutikk, og hinter lett til forhistorien (at 7-Eleven hadde et mislykket opphold her noen år i mellomtiden har vi alle lagt i glemmeboken) med Alléhjörnetskiltet over inngangspartiet. Det thailandske flagget som veiver i vinden sier sitt om dagens virksomhet. Pad thai og Singha, eller grønn karri og Chang? Maten er god over hele linjen, og prisene levelige også for studenter. Pluss i boken for thai-øl på flaske: When in Bangkok, liksom. Den dedikerte, smilende og hyggelige betjeningen sørger alltid for en fin atmosfære i restauranten. Her vanker både Høyden-beboere, universitetstryner og byfolk ellers. Området rundt SV-fakultetet er sakte blitt Nygårdshøydens lille restaurant- og kaféoase, og Alléhjørnet er en hyggelig bidragsyter.

TREKRONEREN

Kong Oscars gate 5 Vel, restaurant og restaurant … Trekroneren er byens beste pølsebod, uten konkurranse. Utenfor den gamle traveren av en pølsebod står det alltid noen utenfor og studerer den rikholdige pølsemenyen mens de grubler på hva de skal spise. Dag og natt. Taxisjåfører med rumlende mage som stopper innom mellom kjøreturene. Travle mennesker på vei ut; sultne nattens mennesker på vei hjem. NATT&DAG går for kabanossi, med rå løk, urtesaus (dette har pølseboden skjult under disken, en hjemmelaget delikatesse av en hemmelighet som betjeningen anbefaler til deler av sitt rikholdige pølsesortiment) og sterk sennep. Og hvis du er ekstra sulten: den beryktede halvmeteren («Probably the biggest sausage in the world»). Pølsene er laget av pølsemakeren på slakteriet Solheim Kjøtt og inkluderer klassikere som frankfurter og bratwurst, chili- eller ostepølser, eller mer lokale spesialiteter som viltpølse og reinsdyrpølse.

BOHA

Vaskerelven 6 Boha har befestet sin posisjon som et av byens beste spisesteder. Kjøkkenet er inspirert av italiensk, fransk og orientalsk kokekunst. Her kan man velge mellom et større antall menyer fra tre til ti retter, i tillegg til à la carte. Uten at prisene virker urimelige.

LYSVERKET

Rasmus Meyers Allé 9 Når det ble klart at Datarock-frontmann Fredrik Saroea samlet bartendere og kokker fra øverste hylle (Biskopen, Ujevnt, Lucullus) og skulle starte restaurant i Lysverket-bygningen, var det ikke bare på NATT&DAG-kontoret at forhåpningene og forventningene gikk i taket. Og når de kunne røpe at de ikke bare skulle drive gourmetrestaurant, men også utested med klubbkonsepter i helgene og en cocktailmeny til å drepe for … ja, da ble fallhøyden om mulig enda større. Knapt to år og en håndfull panegyriske anmeldelser senere, og ambisiøse Lysverket ser ut til å ha fått til det de prøvde på. Det er et kvalitetstegn for byen. For utsøkte femretters middager eller for byens beste cocktails, servert i mugger, slik at man kan dele – Lysverket er kommet til å bli. Høst 2015 – Byguide Bergen

KARRIERE VÆRE BERGEN For å få relevant arbeid etter studiene og ikke ende opp som underbetalt modell på illustrasjonsbilder må du jobbe og slite. Men hvordan gjøre jobb til jobb? TEKST MARIUS SVALENG ANDRESEN HVERDAGEN FOR de som velger å begi seg ut på høyere utdanning er gjerne strevsom, men bak skyene er himmelen alltid både blå og full av muligheter – hvis du gjør de rette tingene. NATT&DAG har tatt en prat med Karrieresenteret ved Studentsamskipnaden i Bergen for å få vite hvordan man skal få mest mulig utbytte av studiene. Hjelp og råd Norges utdanningsnivå er relativt høyt: Hver fjerde nordmann har utdanning på universitets- og høgskolenivå. Ifølge Rønnaug Tveit, daglig leder for Karrieresenteret ved Studentsamskipnaden i Bergen, bør man gjøre seg jobbklar tidlig i studieløpet. – Ta på deg verv, vær aktiv i studentorganisasjoner og studentmiljøer. Skaff kompetanse. Ta gjerne en deltidsjobb – jo mer relevant jo bedre. Da blir du klar for arbeidslivet. Det å vente til de siste månedene før man er ferdig og tenke at jobben kommer av seg selv – den tiden er over, slår hun fast. Karrieresenteret står deg bi fra start- til sluttfasen av studiene, og har som mål å lose deg trygt i havn når du er ferdig utdannet. Det innebærer blant annet hjelp ved beslutninger om valg og omvalg av studier, bevisstgjøring av kompetanse du har tilegnet deg, råd om hvordan du kan formidle denne kompetansen på CV-en, hjelp til søknader, intervju og lignende, samt å fungere som en motivator gjennom studieløpet. – Hvordan vil du at arbeidsdagen din skal være i framtiden? Nyutdannede i jobbmarkedet må tenke ut ifra seg selv. 32

Byguide Bergen – Høst 2015

Man er ofte god til det man liker å gjøre. Hvilke interesser har du? Er du ute etter en jobb der du får nye oppgaver hver dag, eller ønsker du rutinepregede oppgaver? For å sikre seg jobb etter endt utdanning kan det lønne seg å bygge seg opp et nettverk av kontakter før studiene er over. Å engasjere seg i ulike typer miljøer kan ha positive ringvirkninger begge veier. – Bygg nettverk der du naturlig ferdes og engasjer deg i plasser du ser kan komme til nytte. Det er dessuten stadig flere som bruker LinkedIn som arena for å knytte arbeidsmessige kontakter, og flere og flere arbeidsgivere bruker det også. Del erfaringer og vær frampå! Lav arbeidsledighet Ifølge kandidatundersøkelser Karrieresenteret selv har utarbeidet er de fleste av de 5000 årlige avgangsstudentene ute i jobb i løpet av tre måneder etter endte studier, hvorav omtrent halvparten får sin første jobb i Bergen. Karrieresenteret jobber hardt for å sørge for at nyutdannede ikke skal gå uten jobb. – Tall og spådommer fra NAV sier det er tre grupper som er særlig utsatte: Unge under 30, innvandrere og langtidsledige. Vi bekymrer oss for de under 30, som er i vår målgruppe. Vi er spent på hvordan det blir framover – det blir nok ingen krise, men noen studenter må kanskje se litt videre og bredere på mulighetene. Arbeidsledigheten er fremdeles veldig lav i Hordaland, sier hun. På slutten av 2014 var arbeidsledigheten i Hordaland på rundt 2,5 prosent, som var litt lavere enn landsgjennomsnittet. Tveit forteller

at særlig ingeniør- og økonomistudier har gitt rask jobb, men førstnevnte er den gruppen som merker nedgangen sterkest. Bergen er Vestlandets mest folkerike by, og byen mellom de syv fjell gir gode friluftsmuligheter så vel som et rikt kulturliv. – Storparten av studentene i Bergen trives veldig godt. Det finnes utrolig mange aktiviteter for studentene som de kan være en del av, og jeg tror SiBs tilbud kan bidra til å gjøre tilværelsen bedre. Det finnes fallskjermer på alle kanter dersom studentene skulle møte en liten bakke eller to, forsikrer Tveit. – Du får jobb til slutt Næringslivet i byen er bredt, med gode miljøer innen marinnæring, subsea, olje, gass og reiseliv. Karrieresenterets Trainee Vest binder sammen næringsliv og utdanning for å sikre stadig rekruttering til regionen. Ifølge Karrieresenterets Kandidatundersøkelsen fra 2011, ble 57 prosent sysselsatte allerede før de avsluttet utdanningen sin. Det er imidlertid ikke alle som er like heldige og får seg relevant jobb etter endt utdanning. Til disse har Tveit følgende tips: – Kom på Karrieresenteret. Da ser vi hvordan studenten som ikke har fått seg jobb har gått frem til nå, og om det finnes grep for å gjøre det annerledes. Er det noe med søknaden, måten vedkommende tar kontakt på – eller tar de ikke kontakt? Man må huske at 60 prosent av ledige stillinger utlyses aldri offentlig. Man må være detektiv og lete litt selv. Ikke gi opp – du får jobb til slutt.

akademika.no - garantert best på

PENSUM OVER

20.000 TITLER PÅ LAGER

Rabatt på en mengde lærebøker!

Finn din pensumliste på

akademika.no

FESTIVALER Du trodde kanskje festivalsesongen var over da skoleåret begynte? Tro om igjen, amatør! Festivallivet har knapt startet. PERIFERIFESTIVALEN

August Da Periferifestivalen startet opp i 2008, var det kanskje det viktigste som har skjedd Sotra siden åpningen av Sartor senter. Og det sier ikke lite. Festivalen ligger idyllisk til blant naust og hav på Glesvær. Her blir det striler, flatfyll og Luxus Leverpostei, tenker du kanskje. Neida! Tvert imot har den vesle festivalen skiltet med et imponerende program i løpet av sine barneår. Utsolgte konserter der ute i havgapet betyr at noen gjør en særdeles god jobb. 2014 bød på Frode Grytten, Stein Torleif Bjella, Aurora Aksnes, Motorpsycho, Highasakite, Store P, Pogo Pops og Real Ones. Og litt flere. Dagene på Glesvær preges av dyktige lydteknikere, fint vær, interessante bestillingsverk, lite kommersielt horeri på festivalområdet og strømlinjeformet organisering. Og hør bare festivalens slagord: «Der havsus møter populærmusikk». Det er nok for oss.

BERGEN INTERNASJONALE FILMFESTIVAL (BIFF)

Oktober BIFF, frontet av festivalsjef Tor Fosse, vokser stadig, og festivalen har etter hvert blitt en stor og velrenommert samlingsplass for filmentusiaster. Hele byen går inn i et lett vibrerende festivalmodus i dagene BIFF varer. Med over 56 000 besøkende hadde festivalen publikumsrekord også i 2014 (tradisjon tro), og de besøkende fikk se både langfilmer, førpremierer, utilgjengelige godbiter fra fjerne himmelstrøk og dokumentarfilmer. Balansegangen mellom kommersielle og sære bidrag er en av festivalens styrker, og her bør det være filmer som interesserer både barn og bestemor. I tillegg er BIFF bevisst på Bergens posisjon som musikkby, noe som hvert år gjenspeiles i det rike utvalget musikkfilmer. Folk med interesse for amerikansk politikk og latinamerikanske samfunnsforhold kan også glede seg – det kommer alltid noen sånne dokumentarer. De siste årene har festivalen også tatt i bruk Røkeriet på USF Verftet til stor suksess. 34

NATTJAZZ

Mai/juni Ting har lett for å skeie ut når våren kommer til Bergen. Hele mai er jo som en eneste lang festival, og det midt i det verste eksamenskjøret! Det er likevel få ting som er mer fornuftig enn å loffe fra det ene konsertlokalet til det andre. Det år fortsatt gjetord om 2012-årgangen av festivalen, da den på grunn av Verftet-oppussing ble arrangert i Skostredet. De i overkant sjenerøse værforholdene gjorde sitt til at det ble enorm publikumssuksess, med tropestemning i gatene. Nattjazz-general Jon Skjerdal byr villig på jazz i begrepets mest utvidede forstand: Her dekkes hele sjangerspekteret, fra tradjazz til fusionjazz til frijazz til funkjazz til jazzrock. I tillegg har Nattjazzen som oftest et par gode verdensmusikk-ess i ermet. Noen av de mest surmagede jazzfantastene hevder at festivalen vanner ut jazzbegrepet og ikke lenger har belegg for sitt navn (Reggie Watts? Tungtvann?). De om det. Det er lenge siden Miles Davis.

Byguide Bergen – Høst 2015

GREVEHAGEN MIKROFESTIVAL

Mai Det har for lengst gått inflasjon i festivalbegrepet, og det finnes snart ikke den bygd i vårt langstrakte land som ikke har sin egen festival. Grevehagen Mikrofestival er, som navnet antyder, bitteliten. Mer enn en festival er nok dette kanskje vel så mye en sommerfest for naboene som bor i det lille nabolaget over Bryggen i Bergen. Dette understrekes også av det mildt sagt ujålete programmet, bestående av band man ikke har hørt om. Grevehagen Mikrofestival er rett og slett en sjelden anledning til å ta seg en naborangel heller enn en nabokrangel, med levende musikk i hagen. Men det er åpent for alle! Arrangørene heter Kurt og Lise Lotte, og har nok ingen ambisjoner om å trekke folk lengre borte fra enn på andre siden av gaten.

BERGEN INTERNASJONALE MUSIKKFESTIVAL

Oktober BIMF ønsker å tilby musikk som krysser grenser både geografisk og musikalsk. En verdensmusikkfestival, altså, selv om arrangøren har valgt å gå vekk fra dette noe ulne begrepet. Med tilhold blant annet i Fensal, et av byens kuleste – og minst kjente – lokaler, fortsetter BIMF å by på musikk fra alle verdenshjørner (i fjorårets utgave: Bulgaria, Tyrkia, Kurdistan, Cuba, Sverige, Brasil), i kombinasjon med særegne bysbarn som Nese Rastafari og Thea Hjelmeland.

FESTSPILLENE

Mai/juni Ah, Festspillene. Champagne i foajeen, snurrige musikanter i bybildet, høytidsstemte bergensfruer med rare hatter, sponsorbilletter på avveie, bunad midt i uken og et enormt program fullt av påtatte crossover-prosjekter der «høykulturen møter ungdommens språk». Opera og breakdance, liksom. Og ingen festspill uten De fire store: Andsnes, Fosse, Kyrkjebø og Dronningen. Etter å ha blitt styrt av Per Boye Hansen, (senere sjef for Den norske Opera), har danske Anders Beyer dratt det litt ned igjen mot det folkelige, samtidig som festivalens visuelle profil har fått en ansiktsløftning i retning av minimalistisk moderne eleganse. Festspillene trenger kanskje en danske som vil lage litt sjov. «Kunsten å leke med byen» var slagordet for Beyers første festspill i 2013, og også de senere programmene viste en viss lekenhet. Måtte det fortsette slik!

BERGENFEST

foto jarle h . moe / bergenfest

BYGDALARM

Juli Sommerens kanskje mest sympatiske festival holder til på et jorde i den lille bygden Øystese i Hardanger. Noen lange eplekast fra Bergen lokker Bygdalarm hvert år horder av eksil-hardinger hjem til «bygdo», i tillegg til andre skuelystne fra Bergen og omegn, med slagordet «Fenalår og deilegpop til folket!». Bookingen er aldri high-end, men det er da heller ikke intensjonen: Stødig musikk fra festivaladministrasjonens platesamling (tidligere: Teenage Fanclub, bob hund, The Dandy Warhols) kombineres med et knippe lokale helter, og i en fei er fjordbygden blitt til et eneste yrende festivalområde. Pass deg for den deilige lokale eplesideren, som har det med å plutselig kødde med kroppens balansesenter.

BERGEN VINFEST

September Amigo-fri sone! Om du lar deg forundre av hordene med festkledte mennesker med salige uttrykk i øynene som går i flokk fra den ene restauranten til den andre en høstdag i september, er du ikke den eneste. Men det er ikke julebordssesongen som har startet rekordtidlig – det er ett av de etter hvert så populære vintogene under den årlige Bergen Vinfest. Med særlig fokus på kombinasjonen mellom forskjellige typer vin og mat, er togene et orienteringsløp, lett som ABC: Fra Altona til Aroma, fra Boha til Bocca, fra Colonialen til … ja, du skjønner. Vinfesten er en anledning til å kombinere promille med … eh, pedagogikk? Du kan i alle fall lære en ting og to du ikke visste om vin.

Juni Fra å ha vært en ren klubbfestival, med tilholdssteder på alle Bergens større og mindre scener, tok Bergenfest i 2012 steget opp – eller bort – og har nå blitt en samlet festival med ett festivalområde, i flotte omgivelser på Bergenhus Festning. Det er nesten så en får Øya-vibber av det hele. Eller, altså: Av omgivelsene. Når det gjelder booking, ligger jo Øya lysår foran (selv om Bergenfest blir stadig bedre). Fra dagene som byfestival kommer vi til å savne festivalbaren på Hotell Norge der Bård Ose og Finn Tokvam (folkene bak NRK P1-programmet P.I.L.S) fortalte røverhistorier og intervjuet artister, men det er jo kult å samle alt på ett sted også. Bergenfest er storkonsertarrangøren Bergen Live – de som får Anastacia, Bon Jovi og Coldplay til byen – sitt litt mer ukommersielle alibi. Og særlig etter at det synkende skipet Lost Weekend måtte legge inn årene er det fint å ha en ordentlig festival også i Bergen. Programmet er jo heller ikke så hakkende gale: 2015-programmet besto blant annet av Röyksopp, Grace Jones, Patti Smith, Susanne Sundfør og Interpol.

BERGEN MATFESTIVAL

September Når Bondens Marked på månedlig basis inntar sentrum, med sine røykte pølser og kjøtt fra eldhus over det ganske fylke, med multer, epler, gravlaks og ost – da får selv den mest sindige førsteårsstudent vann i munnen. Og det hele topper seg ved Bergen Matfestival, som samler det beste av det beste av lokal mat. Her kan du gå rundt og skravle med bøndene selv mens du tygger på den ene smaksprøven etter den andre, eller rett og slett gjøre årets investering: Kjøper et helt fenalår! Så kan du bare droppe å kjøpe chips til de tre rolige hjemmepilsene hver bidige fredag hele våren.

foto cecilie bannow

BOREALIS

Mars Dette er festivalen som de siste årene har hentet ekstremmetallbandet Sunn 0))) til Domkirken, Mark E. Smith til Landmark, Mike Patton til Logen og Gerhard Stäbler til Vågen. Borealis har lokket et utall mennesker inn i leilighetskonserter i Kalmarhuset og holdt konserter i det forlatte IKEA-varehuset i Åsane. Borealis er byens samtidsmusikksfestival, men det betyr ikke nødvendigvis en uke med streng kvarttonemusikk og uutholdelige pretensjoner. Tvert imot fokuserer festivalen på uforutsigbare møter mellom ulike representanter for eksperimentell lyd – både lokalt, nasjonalt og internasjonalt. «Samtidsmusikk, støy og lydkunst», sier de selv. Her kan du oppleve slapstick, Sciarrino og støyrock på én og samme billett. 2015-utgaven er første gangen den nye kunstneriske lederen Peter Meanwell er ansvarlig for festivalen. Det blir litt som å hoppe etter Wirkola, all den tid Alwynne Pritchard satte et tydelig preg på Borealis og har vært med på å gjøre festivalen til en kunstnerisk begivenhet av skyhøy kvalitet.

DEN ELLEVILLE FESTEN

September Da Mikal Telle i 2013 annonserte at han skulle gjenopplive Den Elleville Festen, skapte det en bølge av forventning hos «dagens ungdom», som jo bare har hørt gjetord om den legendariske festivalen som første gang ble arrangert i 1997 av Telle, Bjørn Torske, DJ Erot og DJ Kahuun. Og ganske sikkert satt det en hel haug av folk i slutten av 30- og begynnelsen av 40-årene og drømte seg tilbake til de selv var 20 og pleide å danse på byen til lyden av Annie, Röyksopp og Bjørn Torske. Selv om 2013-utgaven skullle være en enkeltstående begivenhet, fortsatte Mikal Telle festen med ny utsolgt festival i 2014, så nå er grunnlaget lagt for en ny serie med elleville fester. Made-sjefen har kontaknettet i orden, naturligvis, og på fjorårets festivalplakat kunne man lese navn som Gabrielle, Fjorden Baby!, Aurora Aksnes, Honningbarna, Yoguttene, Silja Sol, O. Martin, DRIPPIN, Ole Mjøs, Bjørn Torske, Admir Kenan, Alexander von Mehren og Chain Wallet. Vi satser på at det fortsetter i samme sporet. Høst 2015 – Byguide Bergen

PIKSEL

November Som en hybrid mellom et LAN-party og en kunstutstilling, er Piksel en festival som virker å forene kunstverden og IT-verden: An annual event for artists and developers working with free and open source software, hardware and art.

Med fokus blant annet på workshops setter Piksel utvekslingen av ideer høyt, og festivalens deltagere fra hele verden presenterer kunst- og softwareprosjekter i skjønn forening. Savner du et sted å diskutere estetikken og politikken ved «free and open source software»? Da kan du stoppe letingen, min venn.

EGGSTOCKFESTIVALEN

Juni En av katalysatorene (eller inkubatorene) bak den mye omtalte «Bergensbølgen» er Eggstockfestivalen på studenthuset Det Akademiske Kvarter, der man kan se unge og upolerte utgaver av morgendagens helter. Og en god del møkk, naturligvis. Eggstock er snarere en talentkonkurranse enn en festival (man må betale 500 kroner for å delta, og vinnerne mottar «flotte premier som gis av samarbeidspartnere i næringslivet»). Likevel – Sondre Lerche, Matias Tellez og Ephemera debuterte alle på scenen her, så blant gråsteinen kan man finne glimrende gull. Mye stolte foreldre og slektninger blant publikum, noe som gjør det til en noe bisarr opplevelse å stå i publikum; man får følelsen av å være med på en slags kul borgerlig konfirmasjon eller noe.

BERGEN ØLFESTIVAL

RAPTUS INTERNASJONALE TEGNESERIEFESTIVAL

September Raptus internasjonale tegneseriefestival inviterer hver høst tegneserieskapere og bladsamlere fra hele verden til Bergen. På programmet står foredrag, tegnekurs, signeringer, filmer og heftemesser. NATT&DAG har på Raptus fått signert sine barndomsminner av sin gamle helt Don Rosa, intet mindre! Publikum består av både skolebarn, tenåringer, studenter og godt voksne tegneserienerder. Se opp for det tradisjonelle festivaltoget som åpner festivalen hvert år, der en samling voksne mennesker ikler seg kostymene til sine tegneseriehelter og vandrer gjennom byen midt på lyse dagen.

OKTOBERDANS / METEOR

Oktober BIT Teatergarasjen er premissleverandører på sitt felt, og selv uten fast tilholdssted klarer institusjonen stadig å imponere med sine oppsetninger av samtidsteater. Men ikke nok med det: Teatergarasjen står også bak biennalene Oktoberdans og Meteor, to scenekunstfestivaler som annethvert år byr på det beste av henholdsvis dans og teater. De internasjonalt anerkjente biennalene burde lokke flere av oss fra den trygge hybeltilværelsen og ut i samtidsdansen og -teaterets utrygge grunn. Det har vi godt av. 36

Byguide Bergen – Høst 2015

foto gunnar hovland

EKKO

September Byens egen ølfestival ble for første gang arrangert i 2012, sammen med sin moderfestival Bergen Matfestival. Og hvilken suksess! Det var knapt plass til å heve glasset der inne på Bryggen, blant de hundrevis av oppmøtte ølentusiastene. Opplegget er enkelt og greit: Du betaler en sympatisk pris for et lite glass med fire bonger, så kan du gå fra det ene mikrobryggeriet til det andre og be om påfyll, før du snart må tilbake i køen og kjøpe nye bonger (vi har endelig lært, og kjøper to runder med en gang). En gresskarøl, eller hva med en dobbel IPA på 14 prosent? Ufattelig nok foregår det hele også uten noe synlig fyll – her er det smaken som står i fokus. Der du står og nipper og forsøker å registrere de ulike typer humle i brygget du har i glasset, kan du dessuten få med deg et foredrag om ølens historie. Etter at festivalen har vokst seg for stor for Bryggen ble Skostredet neste stopp. Også dét ble for lite. Nå er det duket for Bergenhus

September Hver høst steller Asle Brodin (og gode venner) i stand årets høydepunkt for de av oss som liker elektronisk musikk og kunst. Fra 2012 har Skostredet og Østre vært festivalens base. EKKO skilter alltid med et variert og imponerende mangslungent program der både dunk, skurr og harmoni får plass. Vi må heller ikke glemme EKKOs markante visuelle profil. Her er scener, barer og konsertlokaler pakket inn i installasjoner, lydcollager, kunstfilm og artige designgrep. Arty og party, hånd i hånd.

Menstruasjonssmerter? Smertefulle samleier? Problemer med å bli gravid? Fordøyelsesplager?

Da kan det være endometriose PHONOFESTIVALEN

September De driftige sjelene i Studentradioen har i løpet av få år klart å etablere en av høstens mest interessante kulturbegivenheter. Phonofestivalen, som har blitt arrangert siden 2005, har for vane å kaste seg uredd ut i et ukelangt maraton av konserter, teaterforestillinger, debatter og foredrag. Det er nesten for mange arrangementer for festivalens beste, men vi kan ikke la være å la oss sjarmere av litt arrangørmessig hybrid. Særlig når det bare gagner oss i salen. Phono har nemlig en egen evne til å plukke fram det neste store. Følg med!

Endometriose er en av de mest vanlige kvinnesykdommene, men allikevel ukjent for mange.

For mer info: www.endometriose.no post@endometriose.no Telefon: 452 15 555

AUDIATUR

April Poesibiennalen Audiatur fremmer ny poesi, og samler annethvert år diktere fra Norden og resten av verden til noen intense dager med lyrikk, ispedd både konserter og performanceopptredener. 2014-utgaven av festivalen presenterte tolv verk presentert av deltakere fra blant annet Italia, USA, Frankrike, Chile og Storbritannia. Audiatur er med på å kultivere deg. (Og mellom slagene er det er lov å søke tilflukt i rødvinsglasset.) Høst 2015 – Byguide Bergen

STØTTET AV HELSEDIREKTORATET

Guide til å feste D

et er en allmenn oppfatning om at man må være full for å ha det gøy på fest. Det er feil. Det er ikke alkoholen i seg selv som gjør en fest god. Det er tingene du gjør. Disse tingene kan du helt fint gjøre selv om du er edru, og så slipper du alle ulempene med å tylle i deg alkohol. Kommuniser skriftlig Er man full bør kommunikasjon over internett og sms være sporadisk og vanskelig for personen du kommuniserer med å forholde seg til. Begynn gjerne kvelden med å bruke lang tid på å skrive morsomme, sammenhengende og sjarmerende ting til en jente eller gutt du liker. Jo senere det blir på kvelden, jo kortere setninger bør du skrive, helt til du etter tolv kun skriver «ut i dag» til jenter eller gutter du egentlig ikke liker, men som du nå kontakter fordi alle de andre planene dine gikk dårlig. Etter tolv bør du også slutte helt å svare vennene dine, uansett hvor bekymret de er, eller hvor mange avtaler dere har. Du kan til nøds svare dem klokka 5 på morgenen eller dagen etterpå. Skriv da gjerne «shit, jeg ble full i går, ass!» eller lignende.

Vær unødvendig aggressiv En viktig del av sosialisering når man er full er den unødvendige aggressiviteten. Når man er edru kan det virke uforståelig å være aggressiv og lage en sak av selv den minste ting, men slik er det å være beruset. Er du gutt og en annen gutt kommer borti deg eller søler alkohol på klærne dine, noe som er fullstendig forståelig når man begynner å bli beruset, bør du, istedenfor å bare smile og le det vekk, dytte borti han og rope for eksempel «Øy!» eller «hva faen!». Baksnakk gjerne personen og send han stygge blikk resten av kvelden, og la det fullstendig ødelegge resten av festen, selv om han sier unnskyld. Om du virkelig vil dra på, kan du la den dårlige stemningen som oppstår på festen utvikle seg til et livslangt hatforhold. En annen mulighet er å gå til fysisk angrep. Knytt nevene dine i en hard steinaktig formasjon, og sleng armen mot vedkommendes fjes eller mageregion. Rett eventuelt ut beinet så den blir strak som en pinne, og stikk den mellom beina til personen du vil skade så vedkommende ramler. Du kan også rette ut hånda mot toppen av hodet til personen og gjøre en slags gri-

Utarbeidet av NATT&DAG – støttet av Helsedirektoratet

pebevegelse når du treffer håret. Dra så den lukkede neven mot deg, mens du fremdeles holder håret fast. Det siste punktet er viktig. Om du slipper håret før du trekker det tilbake vil du ikke «lugge», men «stryke håret», noe som er svært utpassende til dette formål. Gjør ting du angrer på En stor del av det å være på fest mens man drikker er å gjøre ting man senere angrer på. Gå bort til en pen jente eller en kjekk gutt, aller helst en du har kontakt med nesten hver dag, for eksempel en kollega, en klassekamerat, eller en av de du har sett på nærbutikken i det siste. Si så rett ut at du finner vedkommende seksuelt attraktiv og at du ønsker å utføre samleie med hen, gjerne mens du snakker i ufullstendige setninger. Fjern all glede ved dans Danser man edru er det viktigste å kose seg med musikken og ha det gøy. Når man er full er det ikke like rett fram. Om man vil nærme deg dansegulvet, kan man late som om man egentlig skal noe annet, men så tulledanse litt når man er i nærheten av dansegulvet, bare for å sjekke

STØTTET AV HELSEDIREKTORATET

Lukk gjerne øynene, beveg føttene til musikken, bit deg i leppa, og dytt borti så mange som mulig responsen. Om de på gulvet da danser med og smiler til deg, betyr det at du – etter å ha gjort det du later som om du skulle – kan gå på dansegulvet igjen etter å ha (latet som om du har) blitt fullere. Uansett om du danser på et utested eller på fest er det et must å ha med deg alkohol når du danser. Beveg hendene med alkoholen i takt med musikken så mye som mulig så du søler på de andre på dansegulvet. For deg som bare later som er dette perfekt, da all alkoholen vil havne på gulvet istedenfor i blodet ditt! Lukk gjerne øynene, beveg føttene til musikken, bit deg i leppa, og dytt borti så mange som mulig mens du prøver å få øyekontakt med noen du finner seksuelt attraktiv nok. Syng «Idyll» eller «Tore Tang» Jo senere kvelden blir, jo lavere standarder for musikk. Dette vil ofte kulminere i at noen setter på enten Postgirobyggets «Idyll» eller den gamle salmen «Tore Tang». Settes disse sangene på for tidlig, bør de andre på festen spørre om vi kanskje kan høre på noe annet, eller be deg respektere køen på Spotify. Om «Tore Tang› eller «Idyll» derimot settes på

etter klokken ti eller elleve, bør du, uansett hva du gjør, reise deg og peke på de andre vennene dine mens du brøler. Gå så bort til noen andre, legg armen rundt skuldrene deres så dere kan vaie frem og tilbake og skrik med. Husk! En vanlig feil mange som later som om de er fulle gjør, er å synge med på versene. Det er feil. Du skal bare synge med på refrenget. Når det er vers skal du le og smile til de andre mens du vugger med og synger vilkårlige brøkdeler av ord du later som du så vidt fanger opp.

Husk en vag og uinteressant hendelse som du senere forteller til andre Om man drikker nok vil man ofte ikke huske hva som har skjedd. Ironisk nok er noe av det viktigste med å være full at man kan fortelle en historie om det senere. Derfor bør du, mens du fester, prøve å huske en hendelse som skjer mens du fester som du kan fortelle videre ved senere anledninger. Kanskje dagen etter? Historien må for all del ikke være god, og den må inneholde få detaljer.

Ta slipset på hodet Ja, du leste riktig. Å ta slipset på hodet (det skal egentlig sitte rundt halsen) er så ellevilt at folk skjønner med engang at okei, dette er en person som ikke akkurat er edru, for å si det sånn! Dette brukes ofte av mer erfarne festdeltakere, som folk på julebord eller folk fullstendig blottet for fantasi. Ofte vil et slips møysommelig plassert på hodet få de andre på festen, spesielt jenter, til å tenke ting som: «Jasså ja, Trygve er faktisk ganske morsom han, det visste jeg ikke!» Hvis du heter Trygve, selvsagt.

Kast opp! Skal man være full på fest er sjansen også stor for at man «kaster opp». Dette gjøres ved å åpne munnen, enten over noen man snakker med, på klærne dine eller over et toalett. Hold så munnen åpen til magemusklene presser innholdet i magen din gjennom halsen og ut av munnen og nesa di. Når folk spør hvor du har vært bør du ikke si rett ut at du har kastet opp, men heller lire av deg en halvmorsom metafor som for eksempel at du var en tur på badet for å «anerkjenne Øst-Ukrainias rett til økt selvstyre».

Utarbeidet av NATT&DAG – støttet av Helsedirektoratet

EIN RØFF GUIDE TIL KUNSTSCENA I BÆRGEN Har du ikkje snøring på samtidskunst?! Motkulturell, motstrøms og avantgarde som du er, nærer du likevel interesse for dette spanande fagfeltet, og saknar verkty for å navigere dette ulendte kulturelle landskapet? Frykt ikkje, for her følgjer ei røff og fullkome ufullstendig innføring til visningsrom og institusjonar den som ynskjer å følgje kunstfeltet i Bergen bør ha kjennskap til. Kunstskribent i NATT&DAG Rasmus Hungnes (f. 1984) lever og arbeider. Han opererer som kunstnar, kurator, skribent og trommeslagar.

HORDALAND KUNSTSENTER

GALLERI BOKBODEN

BLOKK

TRYKKERIET

Klosteret 17 På HKS finst det, forutan eit visningsrom, ein kafé der ein kan konsumere kaffi og kaker. Her finst eit breitt utval tidsskrifter som ein kan bla gjennom for å oppdatere seg på dei nasjonale og internasjonale kunsttrendane slik at ein betre kan bable på opningar og liknande, bla bla bla. I tillegg fins det et arkiv over ymis hordalandstilknytta kunstnarar. HKS arrangerer òg ei mengd foredrag, videovisningar og presentasjonar.

KRAFT

Vågsallmenningen 12 I etasjen under 3,14 ligg visningsrommet KRAFT, som viser ein tendens til å vise kunsthandverk av den konseptuelle typen – smykkekunst som ikkje ser ut som smykkekunst sjølv om det er smykkekunst det er, til dømes.

BERGEN KJØTT

Skuteviken I tillegg til å huse ei mengd atelier og øvingslokale, inkluderer Bergen Kjøtt eit (både inneklimatisk og ved analogi) rått utstillingslokale i andre etasje, der utstillingsretta, performative og musikalske evenement har funni og stadig finn stad.

ENTRÉE

Nøstegaten 42 Entrée er vel framleis eit av de unge galleria i Bergen, og promoterer unge lokale og internasjonale kunstnarar. Åpner året med «The Fundamental Part of Any Act» av Steinar Haga Kristensen.

GALLERI SPLIT OG BERGEN KAFFEBRENNERI

Det kunstnarstyrte Galleri Split disponerer inntil vidare eit fordums tids kontorlokale i etasjen over Bergen Kaffebrenneri på Møhlenpris, ein kafé som stundom viser kunst av same kunstnarar på sine veggar. 40

Byguide Bergen – Høst 2015

Lille Markeveien 15 Det kunstnarstyrte BLOKK ved Klosteret er eit av desse galleria som ligg i eit atelierkollektiv – til dagleg brukast rommet som prosjektrom for fellesskapet sine medlem, og cirka fire gonger i året blir det kuratert utstillingar med eksterne kunstnarar.

Marken 37b Bokboden var i fordums tid ein bod der ein kunne kjøpe bøker og teikneseriar, men etter ei lang årrekke med vanskjøtting blei boden bygga om til vindaugsgalleri av praktisk orienterte, visjonære studentar ved KHIB. Plassert i enden av Marken med eksponering mot gata, er dette sannsynlegvis det visningsrommet i Bergen med størst (om enn stundom ufrivillig) publikum.

Fjøsangerveien 70 Trykkeriet – senter for samtidsgrafikk driv nettopp med samtidsgrafikk. Trykkeriet trykker din grafikk, lærer deg korleis du kan trykke din grafikk med deira utstyr, og arrangerer dessutan innimellom utstillingar akkompagnert av storlege sosiale stemner.

KUNST- OG DESIGNHØGSKOLEN I BERGEN

Strømgaten 1, Vaskerelven 8, Marken 37, Kong Oscars gate 62, C. Sundts gate 53 og 55 Kunst- og designhøgskolen i Bergens campus omfattar brorparten av Bergen sentrum, i påvente av eit nybygg som i regi av Statsbygg skulle ha vore ferdigstilt i 2008, men innflytting skjer i 2017. Gøy med byråkrati! Forutan eksamensutstillingane, stort sett spreidd rundt skolen sine mange bygg og vel så det, skjer det flust med visningar og prosjekt i bygga sine forskjellige prosjektrom og avkrokar rett som det er. Korleis blir ein informert om slikt? Lytt til jungeltelegrafen. KHIBs bibliotek i Vaskerelven anbefalast, det er ope for alle – ring på dørklokka, ding dong merrily on high.

- alt det beste under samme tak

Fra klubbscene til nattklubb på en og samme kveld! Åpent til 03.30 fredag og lørdag. Bocca Bar hver torsdag i september, se høstprogrammet!

oppvarmet terrasse med servering brettspill til låns søndag - onsdag

OLEBULLHUSET BOccaBErgEn OLEBULLScEnE LILLEOLEBULL

Konsertserie på Ole Bull Huset med sterke artistnavn i byens flotteste konsertlokaler!

høst 2015 - ole bull huset

hellbillies

Billetter og inFormasjon: www.oleBullhuset.no ole Bull huset - alt det beste under samme tak Høst 2015 – Byguide Bergen

S12

GALLERI PARKEN

VISP

KUNSTSKOLEN I BERGEN

Skostredet 12 og Sparebankgaten 4 S12 er eit galleri og ein fellesverkstad orientert mot glas- og keramisk kunst, staden å vere for deg som er interessert i kunst av glas og keramikk.

KNIPSU

Inga fast adresse Det kunstnarstyrte KNIPSU har holde hus vis á vis grafittiveggen på Sentralbadet dei siste tre åra, men no er æraen som galleri med permanent adresse over. Vant likevel NATT&DAGs Bergenprisen 2015!

VOLT

Inga fast adresse Volt er eit nomadisk mobilgalleri som har heldt det gåande sidan 2008. Den siste tida har det gått i både utstillingar og foredrag med ungt og friskt intellektuelt og visuelt tilsnitt.

SOMA

Damsgårdsveien 77–79 Nok eit prosjektrom lokalisert i eit kunstnarkollektiv: Cirka to kunstnarar utøver sine kuratoriske idéar som del av the /// project (om vår forståing av namnehierarkiet er korrekt), og som potensiell publikummar gjer du klokt i å følgje med på det som her hender.

3,14

Vågsallmenningen 12 I etasjen over KRAFT ligg visningsrommet 3,14, som har ein tendens til å vise kunst som heller mot det eksotiske av kunstnarar som soknar til eksotiske stader, eller kunstnarar frå ikkje fullt så eksotiske kunstnarar som trakterer tematikk som har med desse eksotiske verdshjørna å gjere. 42

KODE

Rasmus Meyers allé KODE 1 Òg kjent som Permanenten og Vestlandets Kunstindustrimuseum. Huser kunsthandverk, som nokre gonger òg kan telle som samtidskunst, og nokre gonger visast det dessutan samtidskunst som ikkje kan kallast kunsthandverk. KODE 2 Tidlegare kjend som Stenersen. Her finst ein bokhandel der det seljast kunstbøker og -tidsskrift, i tillegg til skiftande kunstutstillingar. Nokre gonger med arbeider frå Bergen Kunstmuseum si eiga samling, andre gonger arbeid frå andre stader. KODE 3 Rasmus Meyers Samlinger viser Rasmus Meyers kunstsamling. Han levde for ei god stund sidan, så samlinga kan ikkje utan vidare kallast samtidskunst – stikk innom dersom du vil å stire på nasjonalromantiske oljemaleri, slik ein stundom har behov for. KODE 4 Tidlegare kalla Lysverket. Her fins mellom anna ei forvitneleg utstilling om dei avantgardistiske bergenskunstnarane på sekstitalet samt skiftande utstillingar frå museet si samling – t.d. ei utstilling for barn, der alle verka er montert i usedvanleg låg høgd. Mykje fingerfeitt på rammeglaset. Feitt.

Byguide Bergen – Høst 2015

Vestre Torggate 18 VISP (VISuell Produksjonsenhet) er alle hordalandskunstnarar sin beste venn. Dei arrangerer kurs i det ingen veit, slik som korleis ein transporterer kunst rundt omkring i verda, skriv søknadar og fyller ut sjølvmeldinga. Spanande? Kanskje ikkje, men sånn er livet. Kunstneryrket er også ein jobb. VISP har også holdt ein rekke kritikersamtalar.

Kaigaten 12 Eit lite galleri som ligg i andre etasje i Kaigaten 14, over frisøren Gina M. Viser stort sett grafikk, maleri og teikning, stadig oftare av yngre kunstnarar.

Møllendalsveien 8 Kunstskolen i Bergen er ein toårig skule som gir dei studerande ei solid innføring i å holde på med visuelt orienterte aktivitetar, med hardtrening av sanseapparat og heurestiske utforskingsmetodar som pedagogisk kjerne. KIB har gjerne årleg performancevisning i januar/februar og avgangsutstilling som oftast finn stad i ymis ubrukte bygg i mai/ juni – verdt å få med seg.

Kunst gjør deg ROM8

PIKSEL

GALLERI FISK

PRØVEROMMET

Vaskerelven 8 Kunst- og designhøgskolen i Bergen sitt galleri i Vaskerelven viser diverse prosjekt som slektar til KHIB på den eine eller andre måten, det vere seg ei studenteller stipendiatutstilling, visning i samband med ein workshop, professorar som viser studentane korleis vaksne folk lagar utstilling, bla bla bla, osv, osb, &c.

Kong Oscars Gate 46 Vil du sjå kva for merksnodige prosjekt kunstnarspirene driv med? Gå på Galleri Fisk, som ligg i ein gamal fiskebutikk og utgjer eit av to studentstyrte galleri knytta opp mot Kunst- og designhøgskolen i Bergen.

Piksel er ein årleg festival for libre og open source kunst og teknologi, som etter kvart har heldt det gåande i ei lang rekke år. Eit tredelt program, med workshops, utstillingar og live-events (les: eksperimentell musikk) finn stad forskjellige stader 19-22 november. Alle teknokrathjarter gleder seg.

SMARTERE!

Inga fast adresse Prøverommet, drive av Bergen Internasjonale Teater, gir mindre etablerte (scene)kunstnarar, musikarar, forfattarar, et cetera rom til å prøve sine uttrykk på publikum. Finn stad forskjellige stader på måndagar.

Ida Ekblad, Political Song for Jessica Simpson to Sing, 2007. Astrup Fearnley Samlingen

Er du under 25 år? Bli U25-MEDLEM i Astrup Fearnley Museets kunstklubb! For kun kr. 125 får du gratis adgang i ett år, invitasjon til utstillingsåpninger, gratis omvisninger, rabatter i museumsbutikken og mye annet. Medlemskapet kan kjøpes på museet eller på www.afmuseet.no/bli-medlem @astrupfearnley @astrupfearnley foto dag fosse

kode

facebook.com/astrupfearnley Høst 2015 – Byguide Bergen www.afmuseet.no

APIS PRESS

Det bergensbaserte APIS Press spesialiserer seg på artist’s books i fanzineformat.

TAG TEAM STUDIO

Møllendalsveien 17 Den kvitaste kunstnarstyrte kvite kuben i byen viser kunst, og har dessutan ein verkstad for tre og metall til leige for regional produksjon av slik kunst.

ROV

Rov er ein publikasjon produsert av eit knippe bilet- og skrivekunstnarar, og samlar tekst og teikning, gjerne laust eller fast knytta til musikksjangeren doom metal, mellom to permar.

LYDGALLERIET

Østre Skostredet 3 Som namnet indikerer, viser Lydgalleriet visuell kunst der lyd står i fokus.

BEK

C. Sundtsgt. 55 Bergen senter for Elektronisk Kunst arrangerer interessante workshops som ein kan vere med på kostnadsfritt ved påmelding. Slik var det eg sjølv lærte å lage stereoskopiske bilete og å programmere musikk på Game Boy. Storbjeff!

BERGEN KUNSTHALL OG NO.5

Rasmus Meyers allé 5 Bergen Kunsthall ligg i ein mintgrøn betongkloss midt mellom to av KODE sine bygg, og viser samtidskunst, ofte av høgt internasjonalt kaliber. No.5 er ein del av Bergen Kunsthall, men fungerer for det meste som et eige, mindre galleri som husar separate utstillingar, som tek form både som separat- og gruppeutstillingar. Platform er ein del av Bergen Kunsthalls formidlingsprogram, og tek form av artist- og/eller curator talks, relatert til Bergen Kunsthall og/eller No. 5 sine pågåande utstillingar, på Landmarks vegg-til-vegg-teppe.

B-OPEN

B-Open organiserer stundom – annakvart år, deriblant i september 2014 – opne studio for Bergens kunstmiljø, slik at alle og ein kvar kan få innblikk i kva som gjeng føre seg bak atelierdørane. Dessutan arrangerer dei seminar og lesesirklar med jamne eller ujamne mellomrom!

PAB

Performance Art Bergen er eit nettverk for – du gissa det – performancekunstnarar i Bergen. Arrangerer med høveleg jamnt mellomrom performancefestivalar på stader som Lepramuseet, Bergen Gamle Kretsfengsel og Gamle Bergen.

TOLLBODALLMENNINGEN 39 SEKSJON FOR KULTUR, KIRKE OG IDRETT

Bergen kommune skjønar at det å byggje eit omfattande kunstnarisk lokalmiljø har ein verdi for byen si generelle kulturelle sfære – og at dette kostar pengar. Dette er ein av fordelane ved å operere kunstnarisk i Bergen – så det er berre å søke i veg!

Tollbodallmenningen 39 (faktisk) Bjørn Mortensens studio blir ein sjeldan gong i blant omgjort til galleri, og når det skjer er det klokast å ta beina fatt på nakken og åle seg ut på Nordnes fortare enn svint.

MANØVER

Manøver er ein tverrfaglig plattform for utveksling og diskusjon mellom kreative fagfelt – t.d. scenekunst og biletkunst – og arrangerer månadlege presentasjonar og paneldebattar på ymis stader.

GALLERI LANGEGÅRDEN

Straumeveien 17a På Galleri Langegården, ein liten trafikal operasjon unna Bergen sentrum, kan ein skode verk – primært maleri – av både unge lovande og langt meir etablerte kunstnarar.

VISNINGSROMMET USF

Georgernes Verft 12 Bak ein gigantoman glasfasade viser visningsrommet Visningsrommet USF kunst. Samtidskunst.

GALLERI S.E.

Kalfarveien 76 Galleri S.E. viser reduktive flater og glatte objekt, søplete rølpekunst og mangehodete ulvar, litt for ofte stensilkunst på lerret og stundom video med lysande rockeringar. Dei har stadig ein fotball med brystvorter ståande bak disken. 44

Byguide Bergen – Høst 2015

MUSEUM OF LONGING AND FAILURE

Dette portable museet, styrt av den eksilkanadiske kunstnerduoen Andrew Taggart og Chloe Lewis, er laga av akrylglass og viser kunst som har med lengsel og nederlag å gjere.

TORSDAGER OG FREDAGER STUDENTER KR. 100 HOVEDSTØTTESPILLER FOR STUDENTERSAMFUNNET INFO, GRATISBILLETTER OG ANDRE TILBUD: SEND BFO STUDENT TIL 2077 HARMONIEN.NO

DIGITALTKONSERTHUS.NO

OIID.COM

BERGEN FILHARMONISKE ORKESTER

TEATER OG SCENE Hele verden er faen ikke en scene: DETTE er en scene.

Nøstegaten 119 Studio Bergen er tilholdssted for landets kanskje mest anerkjente gruppe dansere: bergensbaserte Carte Blanche. De utfordrer (og utforsker) stadig grensene for hva dans kan være. Fra basen sin ved skatehallen på Nøstet setter Norges nasjonale kompani for samtidsdans i stand forestillinger som settes opp på scener verden rundt. Studio Bergen har også vært en av BIT Teatergarasjens faste scener under Oktoberdans og Meteor, og hovedarena for BITs egne forestillinger i tiden de har vært husløse.

BIRTHMARK SANDNES KULTURHUS 8. – 9. SEPTEMBER STUDIO BERGEN 16. – 19. SEPTEMBER BILLETTER: Billettservice.no | 815 33 133

www.carteblanche.no 46

Studentguide – Vårsemesteret 2015

design

«Noe av det fineste jeg har opplevd på hele Festspillene så langt ... Det er fint å få noe som inviterer meg med inn til å være medtolker, nesten medvirkende i hva verket kan være» NRK

Neolab by Knowit |

foto

Helge Hansen

STUDIO BERGEN

USF VERFTET

Georgernes Verft 12 Vi tar oss stadig i å spasere ut til den gamle sardinfabrikken på Verftet. Kulturhuset ved sjøkanten har byens mest populære uteservering på soldager. Men viktigere er at det nyrenoverte kulturhuset byr på prima scener i Røkeriet og Sardinen, og er fast tilholdssted for konserter i regi av Bergen Live, Nattjazz og Bergen Jazzforum. BIT Teatergarasjen setter opp flere av sine stykker på Studio USF, Cinemateket viser ukentlig film i kinosalen, og Kafé Kippers er åpen hver dag. Særlig når solen skinner.

DEN NATIONALE SCENE

Engen 1 Man går for lite på teater. Men den staselige bygningen ligger jo der, på Engen, og kikker utover byen. DNS er ubestridelig en av byens viktigste kulturelle nerver, og har vært en essensiell del av byens identitet siden åpningen i 1909. Teateret viser klassikere og nyoppsetninger om hverandre, fra William Shakespeare til Jon Fosse.

CORNERTEATERET

Kong Christian Frederiks plass 4 Bergens nyeste tilskudd til scenekunstfeltet er Cornerteateret på Møhlenpris, oppkalt etter fotballbanen vis-à-vis som i en årrekke var avspist med kun tre hjørner. Huset samler byens frie scenekunstmiljø og viser jevnlig teaterforestillinger og danseproduksjoner.

MOTEBUTIKKER Fordi du hverken kan gå naken eller med dårlig stil.

TWISTED

Nygårdsgaten 1a Gode gamle Twisted får alltid så mye skryt av kjendisene når de blir intervjuet om hvilke butikker de liker i Bergen. Det er helt greit dét, altså, for folkene bak Twisted er flinke til å ta inn spennende merker og linjer man ikke finner så mange andre steder i byen. De får liksom sin egen, eh, tvist på det. Folkene bak Twisted er genuint opptatt av klær. Derfor selger de Vivienne Westfood, for eksempel. Og YMC og mye mer. Vinner av Bergensprisen.

L’OCCITANE

Strandgaten 15 Dette franske merket – med egen butikk på Kløverhuset – har falt i smak hos den jevne bergenser, såvel som hos ymse kjendiser. Bare du setter foten innenfor skjønner du hvorfor: De naturlige produktene lukter fantastisk og føles like gode. Miljøvennlige produkter til gutter og jenter med røtter (bokstavelig talt) fra middelhavsområdet og ingredienser som honning, sheasmør og lavendel. I tillegg er emballasjen lekker, og den gjør seg bra på badehyllen. Lenge leve forfengeligheten.

TENNIS

Torgallmenningen 12 Bombesikker plass om du skal ha deg et nytt par sko. Denne tilsynelatende vesle sjappen (den har en underetasje også) midt på selve allmenningen fører merker som Adidas, Nike, Puma, Lacoste, Vans, Diadora, Le Coq Sportif, Reebok, Henry Lloyd, Hugo Boss, Pointer og Fred Perry. Stilrent lokale med kompetent betjening. Her finner du NATT&DAG også, for den saks skyld.

MONKI

Galleriet, Torgallmenningen Et fantasifullt walk in-closet der Tokyo street style kombineres med skandinavisk motebevissthet. Til sammen forteller illustrasjoner, klær og accessoirer en historie. Når du tar steget inn i en Monki-butikk tar du også steget inn i Monkis verden.

LILLE VINKEL

Telegrafen Til tross for å ligge på et kjøpesenter (skjønt, Telegrafen er såpass lite og særegent at det ikke gir oss virkelig Lagunen-blues) har Lille Vinkel noe uavhengig og løsrevet ved seg. Kanskje skyldes det det fine utvalget med femti- og sekstitallsmøbler som står plassert rundt i den lille butikken. Uansett, her finner du sko til både kvinner og menn fra blant annet Bronx, Camper, Dr. Martens, Harlot og Hunter. Her finner du høye hæler til fest, mer sklisikre snowjogs til hverdags og tøffe oxfords-aktige sko til begge kjønn. Og støvler, selvfølgelig – som Tretorn jo leverer den beste varianten av.

FILIPPA K

Håkonsgaten 33 Filippa K har vært en favoritt i NATT&DAG lenge. Butikken og klærne passer utmerket sammen, og betjeningen er diskré og hyggelig. Åkke som, Håkonsgaten/Nygårdsgaten har virkelig etablert seg som en av de beste handlegatene i landet. Vi mener det! Og det er ikke minst takket være Filippa. 48

Byguide Bergen – Høst 2015

Benytt deg av fordelene mens du studerer og bli KLAR for arbeidslivet. SUNDT

Sundt, Torgallmenningen Varner-gruppen har etablert seg i hele Sundt-huset, og i øverste etasje ligger en av de fresheste butikkene i byen. Interiørmessig, vel og merke, for innholdet er kan hende ikke like frekt som lokalene. Enkelte smale merker fører de på Denim Gallery, men det er liksom bare litt «Carlings pluss». I tredje etasje finner du Levis Store, Volt og Urban. Levis er alltid bra. Volt har mye fint til herre, mens Urban byr på klær for de litt yngre. Du merker at det er Varner, men den kvalitetsbevisste kan likevel finne mye fint på Sundt. Ta med at Sundt-bygget – i all sin smakfulle funksjonalisme – er Norges skjønneste kjøpesenter rent arkitektonisk. Det er da også noe. Og senterlederen ønsker visstnok å ta tilbake Sundt til det motehuset det egentlig var. Vi hilser den slags ambisjoner velkommen.

Les mer om hvordan vi gjør din studiehverdag enklere på samfunnsviterne.no/student Meld deg inn: Kodeord KLAR til 2012

SESSION

Strandgaten 14 Der motebildet til enhver tid adopterer mye av gatemoten, har street wear-plaggene nå også blitt mer moteriktige med et sterkere fokus på god passform og mindre logoer. Dette gjelder særlig for jenteklærne, og her har Session et stort potensiale til å friste mer enn bare surfedamene med klær fra WESC, Nikita, Volcom (fine smale jeans!) og Ezekiel. Sistnevnte byr på masse lekkert til begge kjønn, særlig guttejeansen Stilt Fit bør appellere til deg som liker en smalere silhuett på benklærne. Pluss i margen for en dyktig og engasjert betjening.

PEPPER

Christies gate 9, Nygårdsgaten 2, Strandgaten 19 Pepper har både streite t-skjorter, Vans-sneakers, sprø tights og det meste i mellom. Dette gjør at de aller fleste vil kunne finne noe de liker her inne, selv om butikken har en tydelig profil. Pepper kan ellers briefe med et sterkt skandinaviskinfluert sortiment som blant annet inkluderer Wood Wood, Henrik Vibskov, Acne Jeans, Cheap Monday og Mads Nørgaard. Med nye bekjentskaper som WKND og konseptkongen Martin Margielas MM6 er Pepper med på å heve nivået på shoppingen i Bergen. Med to Pepper-butikker i samme gate har Pepper-Vegard snart lagt beslag på hele kvartalet! Siste tilskudd i familien er parfymeriet, som ligger i lokalet der fordums Pepper 2 holdt til. Høst 2015 – Byguide Bergen

T MICHAEL

Skostredet 9a Den på samme tid fremsynte og tradisjonsdyrkende skredderen T Michael er en av disse som bringer Verden til Bergen, og setter Bergen på kartet. Som den ene halvdelen av Norwegian Rain, som lager designregnjakker, har han de siste årene høstet stor anerkjennelse. Og selv om det har vært rapportert om økonomiske vanskeligheter er den alltid like velkledde designeren fortsatt å se bak kassen eller over skredderbordet i Skostredet.

foto bent rene synnevåg

RETRO

Olav Kyrres gate 7 Der hvor Companys lå før – på hjørnet i Olav Kyrres gate – åpnet Retro for noen år siden. Retro finnes allerede i Trondheim, og denne sjappen har akkurat litt kulere og et par hakk bedre merker enn den tidligere butikken som lå her. De har masse Whyred (mockajackan!), Our Legacy (fine gutteskjorter), norske Johnny Love (favorittmerket til, eh, Ole Einar Bjørndalen), Filippa K, Thomas Burberry og Replay. Bare for å nevne noe. Et særs bra tilskudd til Torgallmenning-butikkene, synes vi. Butikken synes å forene BI-studenter, high fidelity-hipstere og velkledde menn og kvinner i lett kreative, godt betalte yrker.

WEEKDAY

Starvhusgaten 2b Den svenske billigkjeden Weekday holder til i store lokaler i Olav Kyrres gate. Deres eget merke MTWTFSS (som står for Monday, Tuesday, Wednesday, og så videre) er selvfølgelig representert; det samme er en type kyndighet og know-how vi bare kan karakterisere som, ja – svensk. Kjeden har også lansert samarbeidskolleksjoner med fyrrige designere som Carin Wester, Stine Goya, Minimaket og Peter Jensen.

LOT333 GIZMO

Halfdan Kjerulfsgate 4 Elegant butikk med god service fra noen som virker genuint interessert i det de driver med. Fører en rekke merker, noen mer obskure enn andre: Day Birger et Mikkelsen, Designers Remix Collection, Lollys Laundry, Tusnelda Bloch, Margit Brandt, Bitte Kai Rand, Carla du Nord, Nør Denmark og bzr. 50

Byguide Bergen – Høst 2015

DNA

Torgallmenningen 5 Nye sko må man ha. DNA kjører safe, men det er greit. De berømte «folk flest» vil finne noe de liker her inne, enten det er nye sneakers eller smekre pumps. Butikken følger sin kjedeoppskrift med merker som Nike, Reebok og Converse, selv om mindre kjente merker som svenske Lusifer også dukker opp i hyllene, i tillegg til Keds og Buffalo (som faktisk er så meget mer enn de beryktede platåskoene fra nittitallet).

Strandgaten 74 Etter å, sammen med Nova, ha bidratt til å heve kvaliteten på Gågaten (som lider under dette litt ulne Marken-syndromet), flyttet Lot 333 sammen med frisørsalongen Dada fra Nordnes og til Vågsbunnen for noen år siden. Aksen Kong Oscars gate-Korskirkeallmenningen-Skostredet er i ferd med å bli et mekka for kvalitetsbutikker og -kaféer. Og Lot 333 er muligens vår favoritt. Gudene vet vi har lagt igjen en del spenn her gjennom tidene. Ellers: Won Hundred, Minimarket, Stine Goya, Surface2 air, Rokin, Pendleton, Norse Projects, Pro-Keds. Blant annet.

STØTTET AV HELSEDIREKTORATET

Måteholdets makt Hold av dansegulvet til måteholdsfolket.

elkommen til planeten alkohol, der vi bor. Mennesker på alle kontinenter må, fra tidlig alder av, ta stilling til alkoholens effekter. Inntrykkene kan være brutale. Barn får se voksne som mister kontrollen, og at de liker det. Voksne får se andre voksne utvikle rusproblemer, men forstår ikke nødvendigvis hvorfor. Alkoholikere får se at de selv er i fåtall, og at de fleste som drikker alkohol klarer seg med lav bruk. Dette er en situasjon som vil vedvare, for med unntak av sopper og kaktuser som ikke lenger er særlig populære, har ingen rusmidler vært like aksepterte på flere tusen år. Her er markedslederen etylalkohol i en særposisjon som vestens favoritt. Et potent og kraftig rusmiddel som hvem som helst kan lage av råtten frukt. Et lovlig alternativ for folk som vil ha seg en pause fra edruskapen. Litt sanseforandring må da være lov.

Innenfor rusbruk er totalavhold et ytterpunkt, og overforbruk et annet. Nytt er det ikke. Alkoholen er rusmiddelet som formet Norge, og alkoholbruk har en sentral plass i både Heimskringla, Håvamål og de islandske ættesagaene. Historiene har også moderne relevans. Avhold var på denne tiden forbudt for menn som var våpenføre, og ansett for å være helseskadelig. Men norrøne tekster gir også uttrykk for delte holdninger til fylla. På den ene siden ble alkoholen priset, for det å kunne skjenke seg selv og sine gjester var (og er) ansett som et uttrykk for gjestfrihet og raushet. Øltønna sto (og står) i midten av samtidens kulturutvikling. Det å tåle mye alkohol var også ansett som en god egenskap ved en konge, og dessuten kunne det være nyttig siden det ofte ble (og blir) slagsmål og våpenkamp i forbindelse med sosiale lag. At alkoholbruk ikke bare innebærer kos og hygge, har alltid vært kjent. Dosering er en sentral faktor i gamle omtaler av drik

kekulturen, for jo mer man drikker, desto dummere oppfører man seg. Denne holdningen er et måteholdstandpunkt. Måtehold er, som tøffe vikinger og forfedre visste, kanskje den aller kuleste måten å forholde seg til egen rusbruk på. For måtehold handler om selvkontroll, selvinnsikt og styrke. Måtehold er en dyd, også kjent som en moralsk verdifull egenskap. Det duger, for å si det mildt. Ordet kommer fra det norrøne dygð, og er beslektet med dugelighet og dyktighet. Måtehold har latt folk vise frem sine sosiale ressurser i årtusener, og er ansett som en dyd i både gresk filosofi, buddhisme og den katolske kirke. Personlig balanse har alltid vært høyt verdsatt. Innenfor rusbruk er totalavhold et ytterpunkt, og overforbruk et annet. Begge strategiene er helt naturlige reaksjoner på den farlige giften alkohol faktisk er. Men måteholdet, det overveide og velbalanserte bruksmønsteret der brukeren aktivt styrer opplevelsen, er en attraktiv mellomposisjon. Folk som mestrer livet er generelt interessante og attraktive, og måteholdspersonen er en rusmester. Ikke for kjip, og ikke ustabil. Et spennende menneske på festen. En samværets mester med overblikk og kontroll. Evnen til å være den rette mengden ruspåvirket er og blir et sosialt ess i ermet. I de kaotiske samfunnsdebattene om rus krangler fagfolk om avhold, om hvorvidt hasj er farligere enn alkohol og om hvordan ruspolitikken bør se ut. Én ting er sikkert: Alkohol er et skadelig rusmiddel som er ansvarlig for mange hundre dødsfall i Norge hvert år. Det er en ærlig sak. Mange rusmidler har mindre skadepotensial enn alkohol, men er omringet av forbud som gjør dem farligere. Enhver som vil kose seg med rus bør derfor omfavne måteholdets muligheter. Dette gjelder alle rusmidler, men la oss fokusere på det vanligste. På alkohol snubler vi ofte rundt i en illusjon om at vi er sjarmerende, selv om det motsatte er tilfellet. Her er det vi, og ikke fylla som har skylda. All rusmiddelbruk speiler våre personlige egenskaper og behov. En sentral årsak til at vi skjermer barn fra denne praksisen, er at rusbruk ikke er en lek, men en utfordrende aktivitet med rom for festligheter. Og stort sett går det bra, takket være deltagernes selvinnsikt. Folk flest lykkes med rus, tross alt.

Måtehold er en anerkjennelse av at nytelse bør få plass i ens liv, men ikke for mye. Budskapet kan høres kjipt ut, men passer også for hedonister og andre som vil nyte mest mulig. Hvor ofte kan man drikke, og fremdeles ha det like kult? Hvor mye bør man innta for å opprettholde en magisk stemning? Slike avveininger krever balanse. Ytterpunkter vil alltid fremstå opprørske, men en balansert strategi gir muligheter for gjentatt suksess. Måtehold gir fortsatt rom for å eksperimentere, være spontan og kose seg med egen rusbruk. La avholdsfolket velge sin trygge løsning. La opprørske pøbler overforbruke, om de virkelig må. Bare hold av dansegulvet til måteholdsfolket, rusbrukets nyansebærere, folka som duger hele natten.

Utarbeidet av NATT&DAG – støttet av Helsedirektoratet

APOLLON

MUSIKKSHOPPING Ingenting slår lukta av en fyr som kjøper skikkelig vinyl. SAMLEREN

Nygårdsgaten 33 Lenger ute i Nygårdsgaten ligger Samleren som selger brukt vinyl, DVD-er, CD-er og bøker. Og platespillere. I sistnevnte kategori kan man visstnok av og til gjøre et røverkjøp. En oversiktlig katalogisering etter sjanger og artistnavn gjør det forholdsvis enkelt å finne frem. Her er både viktige plater og uvesentligheter fra de siste 40 årene samlet side om side. Høremuligheter sikrer bedre kjøp. Sjekk seksjonen for ukens innkomne. Her kan du få klypene i verdifulle titler om du er rask. Og sjekk vinduet om du er interessert i femtisiders bøker om bybranner og fartøyshistorie. Men det er vel heller tvilsomt, kanskje.

Nygårdsgaten 2a Apollon har et godt utvalg i ny vinyl, og er for så vidt også spesialist på lokale helter og mer eller mindre kjente bergensutgivelser. Mye rock, metal og house/hip-hop/electro. I tillegg har de et stort utvalg i CD-bokser og spesialutgivelser. Dessuten har Engelen & co bestillingslister på vinyl du ikke finner i hyllene. Her kan du kjøpe billetter til en hvilken som helst konsert i byen, eller kjøpe det nyeste nummeret av MOJO. Apollon er blant de svært få platebutikkene i landet som har overlevd kjedeveldet, og idet også tappekranene og spritflaskene inntok lokalene er det all grunn til å spå en fortsatt lys fremtid. Det er tross alt få ting som kan måle seg med den odde, men entusiastiske servicen og formidlingsgleden til en gammeldags platesjappe som dette. Og Apollon har vært forut for sin tid. Thumbs up.

ROBOT

Skostredet 11 Butikken til Robot-Henrik – Novelty Sounds-DJ og en av byens beste folk – har et bredt utvalg av smal musikk. Det ble enda bredere da butikken flyttet til større lokaler i Østre Skostredet, og attpåtil skaffet seg skjenkebevilling. Robot satser på vinyl, og har et ukjent hundretall titler tilgjengelig bare i butikken. I tillegg har Robot sin egen nettbutikk, hvor det satses stort på merch til lokale band og artister. Vinylhyllene på Robot er preget av soul, funk, jazz og nye indie-album, men her er selvfølgelig også lokale og nasjonale helter fra støy- og elektronikamiljøet representert. Dette er stedet å gå når du skal gi vinylplater i gave – til deg selv eller noen andre. Masse bra lesestoff til lyttinga har Robot også, fra coffee table-bøker til lokale stensilerte poesifanziner. DJ hver lørdag gjør handleopplevelsen ekstra bra.

Studentguide – Vårsemesteret 20

! l l y P책f rik usk ti

natt & dag

VINTAGESJAPPER Det eldste er ofte eldst. MAGNUSSEN’S BRUKT – ANTIKK

Øvregaten 6 Det er ikke til å unngå at de virksomhetene hvis selve livsgrunnlag er merksnodigheter, snurrepipperier og rustne reklameskilt med diverse utdaterte firmalogoer på, hva enten det er snakk om brus («isi-Cola – en ekte cola-drikk»), sigaretter («kort sagt – Long Fellow») eller øl («Frydenlunds: Ølet vi drikker!») selv ender opp som de største merksnodighetene. Som om alt går opp i en større enhet, nærmest. Øvregaten har lenge vært bruktfolkets Mekka, med antikvitetsbutikker på annethvert hjørne, de fleste fylt til randen av gammelt skrot iblandet noen skatter. Magnussen’s er et prakteksemplar av sin art (apostrofen i tittelen hinter om det). Allerede på fortauet utenfor butikken blir man møtt av gamle kjelker, sykler, stoler og kasser fulle av juggel og nips. Vel innenfor må man sørge for å klistre armene til kroppen, sørge for at man ikke har noen løse remmer eller tråder hengende fra seg (disse vil kunne komme til å hekte seg fast i en kasse med gamle Hansa-flasker eller i den snirklete rammen på et fotografi av Byparken anno 1902, og plutselig er man i gjeld og må kjøpslå seg ut av en knipe) og smyge seg på tå innover i lokalet, i de små passasjene der det fremdeles er ledig gulvplass å finne mellom alle de gamle greiene. Nå har butikken dessuten ekspandert og slukt bruktbutikken over gaten i et jafs.

ELIAS IVERSEN EFTF.

Jonsvollsgaten Anleggsarbeid, butikkdød og husokkupasjon: Nøstet er kanskje blitt en utakknemlig beliggenhet for næringsdrivende, men desto bedre sjanser er det for retro-gullgraverne å finne uberørte skatter i det som etter NATT&DAGs oppfatning er Bergens ypperste antikvitetshandel. (Derfor er det ikke uten en viss ambivalens at vi anbefaler den her.) Her finner du velholdte møbler i teak og palisander, hele bestikk-, glass- og skålsett fra norsk designhistorie, og ellers nips av forskjellig slag.

ANTONIO STASI

Lille Øvregaten 4 Antonio Stasis butikk er et fast tilholdssted for analoge fotografer og kanskje byens kameramekka over noen. Butikken er fylt til randen av all slags fotoutstyr, og fotoentusiaster i alle aldre er stadig innom for å snakke med den kyndige italieneren. Skal du sette opp mørkerom? Skal du kjøpe polaroidkamera? Lurer du på hva greien er med pinholefotografi? Må du fremkalle den siste filmen fra ferieturen i sommer? Stasi har svaret, og i hyllene finner du flust av gamle kameraer, film, stativer, objektiver og alt det man måtte trenge som analog fotograf i digitalalderen. 54

KLESKAPET

Skostredet Kleskapet er en institusjon, og en av de lengstlevende bedriftene i Skostredet. Mange har kommet og gått i årene etter at gaten fikk sin renessanse – Kleskapet har vært vitne til alt sammen, i sin lille jungel av sirlig utvalgte klesplagg. I den trange butikken er utvalget silt ut allerede, og på kleshengerne henger tekstiler i alle farger. Dessuten har de et solid utvalg vesker og sko. Og om buksen ikke passer? Det står ikke «systue» på skiltet utenfor for ingenting: Da er det frem med sysakene, og du får deg et skreddersydd plagg!

Byguide Bergen – Høst 2015

FRETEX

Strandgaten 90/92 og Lars Hilles Gate 14 Legger du handleturen til Fretex, sparer du både lommebok og miljø, samtidig som du kan risikere å se direkte smashing ut. De som liker å lete kan finne bra tilbehør såvel som hele antrekk til en billig penge: Nye herreskjorter, gamle damehatter og ymse plagg i pels er gode kjøp (for brukt pels er vel ok, eller?). I tillegg finner du både brukte og nye bøker, og god litteratur går jo aldri av moten.

SCHAU DESIGN

Lille Øvregate 7 Brukt møbelbutikk med fokus på lamper, bord og speil. Mange designklassikere i lokalet, som pH-lamper og Skandia-stolen fra Trygve Bratterud. Varene blir kjøpt inn fra Østlandet, Danmark og ellers på Kontinentet, og i utgangspunktet finner du det meste til heimen her: servise, hyller, skjenker, bestikk, stoler, bord og mye mer. Nye varer kommer inn med månedlig frekvens, så det er verdt å sjekke innom med jevne mellomrom. Kanskje byens aller beste butikk av sitt slag. Her finner du klassikere og sjeldenheter, men tro ikke at du får noe loppemarkedkupp prismessig: Innehaveren vet godt hva ting er verdt. Ett av etterhvert flere etablissementer som gjør Lille Øvregaten til et fint sted å oppholde seg.

SECONDLOVE

KOSTYM

Munkelivsgaten 11 Blant de ytterst få second hand-butikkene i Bergen, er nok dette den aller søteste. På et hjørne i Skottegaten har Kostym omtrent ti kvadratmeter med gamle skatter for deg som er vintagefrelst eller bare vil ha en kjole ingen andre har. I den bitte lille butikken har de fått plass til et bra utvalg kjoler, bluser og jakker i tillegg til en liten samling brosjer og strømper og vesker og sånt. Kostym er jo litt trang, og den ligger utenfor den hardeste bykjernen, men når ingenting lukter loft eller møll og alt er rent og rimelig, syns vi det er verdt turen. Men obs! Vær oppmerksom på at Kostym har litt uberegnelige åpningstider. Folkene bak Kostym driver også butikken Vintage Sisters i Munkelivsgaten 11.

Østre Skostredet 2 En smak av Berlin! Etter å ligget i Strandgaten gjenåpnet secondLove i Skostredet for noen år siden (aner vi en migrasjonstrend her?), før den nå altså har funnet nye lokaler i Østre Skostredet. Også på denne kanten av byen har butikken vært en velsignelse for byens klesbevisste. Butikken utmerker seg ved sine påpasselige og samvittighetsfulle selectas – her slipper du å rote gjennom femti møllspiste skinnjakker og uformelige olabukser før du finner skatten.

STØTTET AV HELSEDIREKTORATET

Bartendernes skrekkhistorier Det er ikke alt du har lyst til å bli husket for etter en bytur. Her er noen historier fra de mest edru menneskene på byen.

LARS HVIDSTEN Noen damer i 50-årene hadde sånn «damenes julebord». Etter at de hadde sittet der i noen timer og bestilt mer og mer rødvin gikk hun ene på do. Da hun kom tilbake til bordet og satt seg ned igjen spydde hun plutselig. Hun spydde knallrødt over sin hvite Chanel-jakke, over hele bordet og over alle venninnene. Hun ble jævlig flau, og stakk med en gang.

VIDA LILL GAUSEMEL Vi har endel overstadig berusa folk innom. Vi har heldigvis vakter på kveldstid og får luka ut mye gjennom de, men folk er flinke til å ta seg sammen når de går forbi vaktene. For oss bartendere er det ofte veldig vanskelig å skille mellom litt full og sinnssykt drita, derfor pleier jeg å ta kortterminaltest på dem: Gi dem kortterminalen, og så ser jeg hvor lang tid de bruker på å sette inn kortet. Da ser du tydelig hvem som klarer å sette det inn og hvem som ser trippelt. En kollega fikk faktisk en kortterminal

kasta etter seg, fordi en fyr var så sint fordi han ikke fikk en øl til. Først tok han kortterminalen, så tok han tipsglasset og pælma etter bartenderen, så all tipsen gikk veggimellom og kortterminalen ble ødelagt. Hadde også en episode med en fyr under Cupfinalen i fjor, som skulle høre på en fotballsang. «Sett på Rosenborg-sangen!». Jeg sa «Beklager, har en full bar her, så kan du kanskje høre på den et annet sted?» Da klikka han fullstendig og sa det var den dårligste servicen han hadde opplevd.

PETER VOLLSET Det kom engelsk turist som var klinkende edru innom en kveld. Var bare ute og tok en pils. Stilte seg i baren, kjøpte en komplisert IPA og leste i boka si. Jeg står med ryggen til, og hører plutselig et brak og noen som roper. Jeg snur meg og engelskmannen er borte. Folk står og stirrer ned på gulvet på andre siden av bardisken der han stod. En kis prøver å hjelpe ham på beina igjen. Engelskmannen står og sjangler og snurrer og kaster opp. Har drukket en halv øl. Veldig overraskende, for å si det mildt. Så begynner ei jente, en svenske, å rope fra en bås at jeg skal kaste ham ut, han er jo så jævla full. Det skjer ALDRI, at andre gjester skriker at folk skal kastes ut. Det som etter hvert blir tydelig er at kisen ikke er full, han har fått et anfall eller noe. Han er klar i hodet, eller så klar i hodet man kan være etter man har besvimt, slått tenna i bardisken og så spydd. Men svensken nekter å gi seg, prøver å oppfordre ham til å spy

mer og sånn. Synes det er driturettferdig at han, som er så full, skal få sympati. Engelskmannen hadde slått ut en tann og krabber rundt på gulvet og prøver å finne den. Svensken er så utrolig ufordragelig, at en kis fra det andre bordet, en av de som hjalp ham, tar lua hennes – en svart SM-aktig offiserhatt i skinn – og pælmern ut på gata. Resultatet er at hun slår ham i trynet. Han dytter henne unna, og da blir vennene hennes forbanna på ham fordi han har slått venninna og det bryter ut en svær jævla slosskamp. Heldigvis var lua hennes ute, så det var lett å få henne ut av lokalet. Skreik at hun skulle ringe snuten. Etter veldig mye om og men, dro hun og vennene hennes av gårde. Da var det velta bord, fly forbanna folk, og en stakkars engelskmann som sitter på knærne i sitt eget oppkast som leiter etter tanna si. Så kommer purken! Svensken ringte, men gikk før de kom! De har hørt at noen har blitt overfalt du her, men her er det bare en turist som har fått illebefinnende. Var ganske sprøtt å forklare purken det hendelsesforløpet der.

SELENA SEFANY Vi hadde stengt for kvelden, vakten hadde gått, vi hadde vaska hele lokalet. Det var noen timer siden siste gjest forlot lokalet. Plutselig gikk døra til do opp, og ut kommer det tre personer. De spaserer rolig forbi oss, og låser seg selv ut av lokalet. Vi rekker ikke si noe, bare sitter der og måper. De må ha vært der inne i flere timer. Hva gjorde de der? Vi rakk ikke spørre.

Utarbeidet av NATT&DAG – støttet av Helsedirektoratet

natt&Dag i samarbeiD meD helseDirektoratet

FYLLAVETTREGLENE Det er viktig å være forberedt når man skal drikke alkohol, derfor har vi utarbeidet et sett med fyllavettregler som vi håper kan hjelpe deg å ikke drikke for mye, så du ikke skader deg selv eller ryktet ditt. Som for eksempel den gangen du danset Gangnam Style på julebordet med sjefen eller den gangen du gikk med på å skrive fyllavettreglene. TEkST severin syvertsen

Du må ikke Drikke for å ha Det gøy Trenger man alkohol for å ha det gøy har man et problem. Har du to gale aper boende i leiligheten din har to problemer. Har du tre gale aper boende i leiligheten din og du trenger alkohol for å ha det gøy høres det ut som du er ekskona mi. respekter spotify-køen Det var sikkert dritkult å synge den Rihanna-sangen med venninna di på Roskilde for tre år siden, men vi trenger ikke å høre den – og dere – fire ganger på rad. melD fra hvor Du går Meld gjerne ifra fra hvor du går til de du kjenner, men du trenger sikkert ikke å sende «ut i dag?» til alle jentene du har på Facebook når klokka er fire på natta. vin er noe annet enn øl Vin har større alkoholprosent en øl og skal ikke drikkes på samme måte. Faren min lærte meg en god regle om vin engang: En god vin er som et fly, det skal ikke styrtes og hvis du drikker det som er inni dør du! (Faren min trodde vin og piloter var giftige). ikke blanD alkohol Forskjellige alkoholtyper gjør deg enda dårligere. Vin og øl blir krøll – sprit, øl, vin, sprit, øl, vin, de brune greiene Jan har, vin, øl, sprit blir helt forferdelig. ikke Drikk når Du er Deppa Det motsatte og mer passende mantraet enn «ikke depp når du er drikka», som man ofte kan høre av dårlige kompiser som har drukket for mye. Ikke snu det på hodet – ta heller vare på hodet. Du må ikke poste alt på sosiale meDier Dere er ikke verdens beste jenter bare fordi dere drikker sambuca sammen. ikke pek på kameraet når Du blir tatt bilDe av Nevn én god grunn til å peke på kameraet. ikke plag De anDre på bussen Jada, du synes Barney Stinson er morsom, men du trenger ikke å sitere ham på nattbussen. lytt til erfarne folk Det er lurt å lytte til folk som vet mye om alkohol, men ikke folk som driver med mikrobryggeri og/eller har sixpence. De trenger du ikke å høre på. venD i tiDe – Det er ingen skam å snu Har du stått i kø på utestedet i 1 time og det er 20 minutter til det stenger er det ingen skam og snu. Gå til kebabstedet. Det er sikkert kø der også.

Utarbeidet av NATT&DAG – støttet av Helsedirektoratet