VLIFE MAGAZINE 2008 08 ISSUE

WHAT’S HIP 1

for him

有氧户外风 对于长时间在水泥城市中的时 尚人士而言，周末去郊外徒步 或爬山，成为了时下的最健康 和环保的有氧运动之一。它免 除了在城市中健身房中挥汗如 雨的高负荷运动量，无论是独 自前往，还是与三五好友结伴 同行，在这样的环境中呼吸清 新的户外空气，享受运动的快 乐......

1&2.除了享受户外运动的乐趣外，方便携带和多

功能的旅行箱包也是为你的旅途带来方便的法宝之 一，Carolina Herrera 旅行包和野餐箱内设有多层隔，

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可以放置更多的必需用品，让你的旅途更轻松。 3. Zegna充满动感的设计，给喜爱运动的时髦男士，带 来一股清新之风。 4.DKNY的运动鞋使你的远足更舒适，“日行千里”的 感觉让你感觉更有乐趣。 5.在山上或丛林里休息或歇脚的工夫，坐着自带的Carolina Herrera，撑开遮阳伞，带来一份清凉和惬意的感觉。

for her

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2

1.为防止在阳光下晒伤，女士们都会带上防晒的产 品，BOBBI BROWN亮妍美白隔离霜采用纯天然的， 具有平衡肌肤，重拾肌肤生命活力的卓越功效的绿竹

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精华为主要成分，让自己的肌肤在烈日的照射下，依 旧光彩迷人。 2. BOSS Orange充满了活力与个性，未来元素加上 干净的线条，与高科技材料一同表现现代风，重新演 绎现代运动装。 3.Hermes LINDY 45 旅行包为女士的一路旅程省心不 少，是一款短途旅行时不可或缺的手提行李包，更为 巧妙的是可调式背带可用来将包背在肩上，长方形的 底座提供足够的置物空间，包内外的多个插袋可用来 分门别类地放置各种物品，实用又贴心。

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4.Prada为此次奥运的举办，推出了一系列可爱而时 尚的运动系列，包括眼镜、运动鞋和配件等，它们不 仅颜色亮丽，使用起来也非常方便舒适，是时尚的户 外爱好者的新宠。 5.这样独特的旅途中，Hermes为时尚而优雅的你洒 上简单而非凡的EauDes

Merveilles香水，传达出神

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秘的触觉和镇静的精神，为自己带来灵动的气息。

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WHAT’S HIP

for him

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漫长海岸线 学着孩子，放个暑假，让自己 在海边无拘无束地漫步。海浪 在你的脚底跳跃，海鸥在你的 头顶盘旋，海风在你的周围吹 起......没有比这个更惬意的假期 了——即使什么都不做，什么 都不想，坐在躺椅上，随即就 和大海融为一体。

1. Stone Island注重穿着的功能性，每处细节的设计都精

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彩绝伦，不容任何多余装饰元素。对面料颜色的精心筛 选、体感舒适度的缜密研究确保了品牌的高科技特色。 2.享受海边的海风之时，略带清新的气息更让人心旷神 怡。Prada 男士淡香水是品牌的首支男士香氛，大胆清 新中更带有一丝抽象与神秘的感觉，复古的瓶身更有着 简约与男性的感性色彩。 3.在海滩边漫步，一双凉拖是必不可少的选择，Paul & Shark的Senza titolo系列，让鞋底也随着海浪起舞，无 论是红、黑、白的条纹，还是绘有花朵图案或是用纯牛 皮制成的鞋面，都会让你拥有“足够”魅力。 4.在海边，绚酷的墨镜是最可体现品位的最佳选择，最新 的KIMI迅捷系列太阳眼镜最大程度的满足了前卫与精致的

for her

特点，合金制成的框架、宽大中空的镜腿，腿套由高级的 弹性体制成，轻巧舒适，成为新品中的个性化标志。 5.只有在夏日才能享受如何灿烂的阳光。在阳光和沙

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滩之间，一款高雅时尚的折叠椅为你带来夏日的“可 爱”，未做任何处理的柚木摸上去手感沙沙的,不涂任 何油漆,恰与结实耐磨的Clemence taurillon 小牛皮形 成完美搭配.宽大的椅座,可调节的体位，这样惬意的海

1.缤纷的色彩也是海边女郎的心头之爱，Coach Sari

边假日更是众多时尚人士向往已久的境界。

Sandal系列中带有大花装饰的夹脚凉拖，为这个夏日 的海滩带来更多的色彩，无论是随心还是随装，都无 不体现出个性的色彩。 2.海边的靓女郎让沙滩上的贝壳也黯然失色，原因是 因为手腕上闪亮的手镯，这是MaxMara春夏的“重 金属”质感的配饰，同时具有波西米亚与法国风情的 魅力结合。

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3.悠闲的度假令人心仪，带上新款的Coach手袋吧。 灵感来自于70年代的皮革店感觉，经典的Coach 扣饰 缀于包身上，散发出独特的气质，是08春季系列中最 为Coach 总裁及创作总监Krakoff所钟爱的手袋之一。 4.newpenny

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明快的色彩，简洁的条纹和网纹的背

包，让这个假期的时尚女子更愿意享受阳光的照耀。

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diesel

3

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巴黎

v-trends

文/Lucile bleu

巴黎人在寻求餐饮方面的突破。 人们热衷美食，从特色咖啡餐馆到 Thierry Marx的大师餐饮，带有一定 生态和审美关怀的餐桌艺术及设计 随处可见。馋嘴客和美食家聚集， 巴黎和它的住民总是怂恿那些大胆 而具有创造性的主张。

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“小鸡”书店（la cocotte） 为了解决厨技和艺术的双重饥渴，巴黎人需要一 个书籍和厨艺兼有的地方。这就是“餐厅-书屋 cocotte”在做的事情，“cocotte”，也许是一 只可爱的母鸡或一个漂亮女孩的名字。 它的厨艺作坊，它的签名图书及各种各样的礼 物，使这里突破了单一功能的界限，而提供了一 个独特的小区域，可以一家人来找厨艺和器皿书 籍。一系列cocotte所特有的图案装饰给顾客们 带来了被邀请的快乐气氛。 La Cocotte地址： 5 rue Paul Bert, 75011 Paris, www.lacocotte.net

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夏天的香槟，少甜，更天然 超天然 ， 原始野性：香槟厂挑战想像力，让他 们的葡萄酒成为无糖的，一种值得追随和鼓励的 潮流。此外，粉红葡萄酒、香槟仍然是巴黎人在 夏季最喜爱的开胃酒。在餐具方面，玻璃杯流行 清淡、明亮的风格，回归自然的味道，土地的味 道。越来越多香槟厂，发展纯天然的香槟，糖分 低了5倍。

05 Thierry Marx,法国厨艺的新坐标 番茄切成方块,牛肉、胡萝卜打碎，加上芒 果珍珠 ...... 为了给我们的味蕾带来更多的满 足，Thierry Marx的厨艺总是不断地制造惊喜。 他在烹饪上的创造力，总是吸引人们的关注。 从一个流行的便当餐盒就可瞥见Thierry Marx的 来自日本灵感的厨艺风格。头盘，一个马佐里拉 奶酪球固定在一个方形番茄上，配上橄榄油与罗 勒叶。甜点，一个配有芒果珠的热布丁，在舌头 上爆破，然后一种很天然的新鲜水果味道慢慢释 放出来。 借助物理学家杰罗姆创造的著名的“胶体”， Thierry Marx的厨艺借由这些珍珠提取物的独特 口感得以发挥。这是他独创的一种面向未来的品 味与感官体验。 Thierry Marx工作室： 4 rue Bouloi, 75001 Paris, www.lelaboratoire.org

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lumas 摄影画廊 “收集照片，就是收集世界。”德国lumas摄影 画廊的创立者苏珊桑塔格说。 艺术市场平民化，源于一个创新的概念，这就 是lumas在做的事情。一般的艺术画廊出售的照 片，只有3至6幅印刷品，而lumas提供75至150 幅复制品。得益于样式繁多的印刷品，艺术作品 的价格变得不那么遥不可及，并允许爱好者开始 进行收藏。lumas还提供了高品质的现代风格的 画框。她的巴黎店今年5月开业，位于圣日耳曼 的中心街区，公司还鼓励青年人才的参与和提供 媒体高级摄影师从事最私人化的工作。 地址：40 Rue de Seine, 75006 Paris, Tel: 01 - 43 29 10 29. www.lumas.fr

PARIS tRENDS

馋嘴客与风雅观

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跟随导游，在巴黎的艺术空间散步 步行去探访巴黎的艺术家，与巴黎的艺术教授和 现代艺术专家近距离交谈。一个工作小组专门搜 集了巴黎的艺术工坊、博物馆、画廊和遗留了 大批艺术家故事的私人处所。该服务向所有人开 放，巴黎人或旅游者。游历了一天以一杯开胃酒 结束，人们都要坐下来发表意见，聊聊他们喜欢 或不喜欢的去处。 散步套餐：35欧元 预订通过：info@art-process.com / +33 (0)1 47 00 90 85.

哦，奶油酥条 在杏仁饼成功后，传统的奶油酥条在FAUCHON甜品店重新恢复了生机。 作为法国糕饼业的珍贵遗产，奶油酥条迄今谢绝 与咖啡或巧克力为伍。它非常美味，但似乎有点单 调，糕饼主厨克里斯多夫于是运用丰富的想像力和 大胆创新，赋予了它年轻的感觉和全新的品位。 Jocond奶油酥条，是由杏仁巧克力奶油、可可酱 和印有蒙娜丽莎眼睛的白巧克力制成；无花果鹅 肝奶油酥条，是由无花果奶油和鹅肝小块制成。 店中最畅销的，是芒果奶油酥条、焦糖奶油酥条 和三文鱼小豌豆奶油酥条等等。 5 欧元一个, Fauchon甜点店地址： 24-26 place de la Madeleine paris75008 in france

Fauchon咖啡 很难在闹市区找到一个如此安静的角落，因此， 玛德琳区著名的店铺Fauchon，出了个美妙的 主意，把它的新咖啡馆设在院子的一角，真可算 是一个城市的绿洲。黑漆的桌子、粉红色的背 景。向公众开放吗？哦，没错。从早餐到晚餐， 各国游客，购物的女士和商务男士都常来这里。 厨艺非常丰富，新鲜蔬菜、羊肉杂烩、沙拉和新 鲜水果以及绿茶（夏季）应有尽有。 地址：30, place de la Madeleine, Paris (VIIIe), 01-70-39-38-39. A la carte : 55-70 欧元

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Nabaztag ，讲故事的兔子 一只讲述大灰狼故事的兔子吗？从现在开 始，Nabaztag兔子开始会讲故事了。如何？它会 动耳朵、会说话，还能读书里面的文本、玩音乐、 闪烁所有颜色。它可不只是一只简单的玩具兔子， 它还能够提供各种各样的服务，比如主人需要的各 种信息和内容，它都会去互联网上寻找。 www.atelierlzc.fr

把巴黎放进行李里 lzc工坊的新设计再现了巴黎的神奇魅力。三位 巴黎设计师吸取自然的印象，以巴黎和它的古迹 为题材设计了这个新的产品系列。 装咖啡杯的袋子，马克杯11欧元，“巴黎花 园”的袋子20-58欧元。 销售点：www.atelierlzc.fr

在朱利安露台Chez Julien 您想知道时下最流行的露台是哪个？不要再 观望了，这无疑是朱利安露台。这间由Thierry Costes接管的餐厅，位于巴黎True des Barres，在Saint-Gervais教堂脚下。一个纯粹 老巴黎电影的装饰，大理石餐桌，钢制的深灰色 花园椅等，几乎与内部的气氛同样高雅，并吸引 了Mazarine pingeot以及很多PAF和纽约客的 记者。看看菜单，可以来一份夏多布里昂做主 菜，一份修女甜品。算了，先别担心身材了！ 1, rue du Pont-Louis-Philippe, Paris (IVe), 01-42-78-31-64.菜单套餐： 60 欧元

v-trends

叛逆的夏日 伦敦人酷爱时尚，充满勇气、尖 锐和离经叛道。看看他们最好的 大使，Paul Smith，归纳起来就 是 “经典与扭曲”

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Assouline位于巴黎的门店

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飞机脚下的哈罗兹 在Heathrow（希思罗机场），一家豪华的精品 店开业了。在5号出口,一个1000平方米的店面 给豪华旅行的客人们提供了巨大的购物空间。那 里还有一间牛仔裤酒吧，私人购物助手可以帮助 人们选购国际设计师的奢侈品牌。 地点：Heathrow terminal 5，营业从早5点半至 晚上10点。

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瑞士的铁路手表，女款。Hans 1986年， 98.00 英镑

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新书籍 The New English Dandy近期在Assouline出版 Assouline这是世界第一个专门从事时尚、生活 方式和奢侈品的专门机构。 此书堪称人类时尚的圣经，它汇编了作为一个时 尚显要的都市人所应该了解的关于着装和行为的 一切。在书的末尾附有部分精选的地址和建议。 一套经典图书288页，45美金，在线订购，在 www.assouline.com

设计博物馆 坐落于瞬息万变的岸边，Saint Catherine’s的 码头，Design Museum是由一个工厂改造成的 设计博物馆。今年9月，博物馆举办的城市设计 展览选择了家具、织物及20世纪的崇拜物，可 以全面代表大城市。从东京到米兰再到洛杉矶， 从勒柯布西耶、三宅一生到罗恩阿拉德。 展览2008年9月5日至2009年1月4日 Design Museum, 28 Shad Thames, London SE1 2YD Tel :0870 833 9955 www.designmuseum.org,开放时间为每日上午 10时-下午5点4 5分

04 设计博物馆的商店提供一系列著名设计师的最新 作品：Mug Pantone（潘冬的马克杯）, 9,5英镑

london TRENDS

伦敦

Hilfiker设计，

夏日鸡尾酒 Pimm’s是英国人最喜爱的开胃酒。今年夏 天，英伦达人都喜欢在Sloane square别致的露 台上饮一杯PimPom。Pimm’s配石榴，粉红 葡萄柚汁添加橙子的热情，冰和一些新鲜的罗勒 叶。干杯 ！

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本地旅游手册 为全球旅游者提供的出行手册，这些于巴黎和伦 敦出版的小册子可以提供各种多样的实用地址和 建议。发现当地美食、艺术，像巴黎人或伦敦人 一样生活。可爱而简洁，可以放在口袋里，从此 不必像商务旅游一样程式化，你的私密旅游变得 非常精彩。 出售地址：巴黎： au Drugstore Publicis, 133 avenue des Champs-Elysees 75008 伦敦： Waterstones书店,www.waterstones. com

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挑战一个新角色 时装高手Viktor & Rolf s与植村秀大师合作，打 造了一系列高级定制服装的艺术款式。为了呼 应款式的当季主题，Viktor & Rolf设计并展示了 一个系列的睫毛，优雅液体和大胆设计的完美 结合。灵感来自Marcel Marceau ，款式侧重 于Pierrot 的个性。拟议限量版发行。3种型号的 Viktor & Rolf睫毛为植村秀发出一个信息，通过 高级的美术设计，表达爱的童话与希望。 发售，chez Liberty, 210 Regent Street, London W1R 6AH

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Ego portable，像珠宝一样的个性电脑 自定义度身定造的笔记本电脑，可以选择外壳和 颜色，将您的笔记型电脑改造成为一个高科技手 袋，怎么样？豪华汽车品牌宾利推出了一系列独 特的宾利笔记本，与它的汽车内部设计匹配，并 于7月下旬首次在伦敦的摩托展上推出。 15000 欧元。 Ego chez Wonder Room, chez Selfridge exclusivement.

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夜女孩 伦敦以丰富和活跃的夜生活而出名。这是当一个 时尚英国夜女孩的装饰：穿高跟鞋和拿鳄鱼手 袋。准备前往南肯辛顿吧！ 粉红色蛇皮手袋， 95英镑，哈罗兹百货公司。 装饰鞋，还是蛇皮、粉红皮革，95镑，哈罗兹 百货公司

Molton Brown，英式高贵 前身是一个于1973年开在Mayfair街区的普通理 发店，Molton Brown如今已成为英式美容的象 征，颇具时尚感的质量绝佳的自然产品,令受宠 的都市男性获得了一系列的精心照顾，如剃须 和护肤等。 今年，它的Spa开业了。并推出了 一个护理系列，包括著名的Celestial maracuja body polish，采用亚马逊河地带的植物作为护 理原料。价格：50英镑/30分钟 Molton Brown day Spa, Upper Floor, The Village, Bluewater, Kent DA99SE. Tel : 01322 383382. www.moltonbrown.co.uk

哦，英国美人！ Aston Martin V8引擎 “V8引擎，是一个纯粹的跑车，一辆使血液兴 奋、使它的司机不寒而栗的汽车。”阿斯顿马丁 的老板说。其2008年款式更快、更舒适、消耗 更少。007的神奇座驾V8引擎，没有改变线条， 获得依然相当的威力。内部活泼而完善。英国美 人，排气量从4.3L放大到4.7L，马力由380提升到 420。www.astonmartin.com

VISION V-FASHION

V-FASHION

憧憬 天边 散发金色光辉 斜阳 寄语漫漫尘沙 欢笑 常驻暖暖心间 憧憬 满载激情炙热

图片提供：TOMMY HILFIGER

V-FASHION

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V-POINT

V-POINT

愈跨界愈成功 撰文/Amy

无论设计的产品是珠宝、餐具、沙发或裙子，以更宏观的视野看待设计正是大势所趋， 当然，由此设计师们也开拓出了更为宽广及成功的商业新天地。对他们来说，或许领域 根本就不存在，只要他们感兴趣、有想法，更大的成功就在眼前。

热衷于跑车的朋友们肯定还清晰得记得2004年米兰春夏时

Jade Jagge：对设计充满激情

装展上出现了时装大师乔治·阿玛尼所设计的戴姆勒·克莱

过她的那种生活方式，可能是所有Jade Jagge“粉丝”的梦

斯勒特别版CLK特别版敞篷跑车，由大师担任设计总监、负

想：住进她设计的“Jade Jagger for YOO”公寓，穿着印

责车体外板及内装选料，并由梅赛德斯提供有关车辆设计的

有“Jezebel”以及红唇标记的紧身背心去海边度假，戴着镀

技术指导。没错，“跨领域”（Sector

金的Jade

Cross-over）正是

当下时尚行业的新趋势，世界上最优秀的设计师们纷纷把触

Jagger骷髅骨珠宝项链去派对……Jade的人气来

源之一正是那些豪华且独具个性的终极设计。

角伸到原属行业以外的设计领域。“对任何可视、可触摸之

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物，我们都设计”——这正是他们所秉持的原创设计精神，

这位风头正劲的美女设计师正是鼎鼎大名的滚石乐队(The

去思考、设计和创造更高品质的生活。

Rolling Stones)主唱 Mick Jagger之女，她永远不缺曝光

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V-POINT

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率，《Tatler》、《GQ》、《Vogue》、《Harper’s Ba-

这柄珠宝刀的设计正是建立在她经营多年的“Jade Jagger”

zaar》、《ELLE》和《Madame Figaro》等知名杂志上都有她

珠宝品牌之上，最新一季设计中，镀金或者镀银的骷髅骨被

多姿多彩的大幅报道，“Jade极有天赋，对设计充满激情”。

设计在吊坠以及项圈式手镯上，十字架上镶嵌有巨大的彩色 方形宝石以及珍珠。

曾做过模特儿的Jade Jagger确实有一堆年轻叛逆的故事，后 来潜心修习艺术并迷上了珠宝设计，推出非常具有个人风格的

其实，它们反映出正是她无拘无束的创作风格与宏观的国际

珠宝系列，她一直表示这些天赋多半来自母亲。身为著名的派

视野，“我喜欢将旅行中收集的东西添加到设计之中”。她

对女皇，Jade从来都不会闲着，最近她重操就业，拍摄了一

在“Jade”公寓中亦以Aristo、Boho、Disco以及Techno为

组珠宝照片，这正是她与酒商雪树伏特加合作——将调酒时用

四大基调，这些灵感来自西班牙农舍、伦敦仓库、纽约舞厅

来凿冰的刀子改造为售价1万美元的珠宝冰刀，还设有价值25

以及英格兰郊区楼房。

万美元的顶级限量版，以18K白金镶嵌钻石以及蓝宝石的奢华

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正符合Jade夸张华丽的设计风格。她手持珠宝刀的模特姿态

所有元素单一或混合使用，只有才华横溢的Jade才能驾

似乎在传递，我是一位设计天才、不能被小觑的名门之女。

驭，“她天生聪明，关注精神、忠于原创，懂得如何去激发

和创造人们需要的东西”。她同时还懂得，如何让设计凌驾

Vuitton 2008 春夏系列。

于所谓时尚之上。 “Marc让我参与了Monogram

canvas

系列的设计工作，

Richard Prince：与路易威登合作的艺术明星

我对这很感兴趣。我决定试着对它进行分解、剖析，找出多

世界知名的Serpentine艺廊正在举办Richard Prince 30年

个着手点。首先是确定要做一些有monogram

回顾展，展出包含Richard

印章，还有就是用丝网印刷的LOGO

Prince

创作的摄影、画作、家

图案的橡皮

标识，确定了这两点

具、空间设计与其个人收藏。而之前的盛大开幕晚宴中，包

之后，我就开始埋头工作了”。跨界合作的乐趣在Richard

括设计师Marc Jacobs等人应邀出席，那晚同时推出50个由

看来充满“自由感”，“当你不熟悉某样东西，或者不知道

Richard Prince亲笔签名的限量皮件。Marc Jacobs正是力

如何弹奏某种乐器的时候，分析、解剖它就能给你带来自由

邀Richard

感，你可能会在这个过程中发现一些鉴赏家无法发现的东

Prince为LV合作设计的主持人，Jacobs游走于

创意灵感和商业改良之间， 邀请到这位炙手可热的艺术明星

西。我给Marc

提供很多样本，差不多做了５０多遍丝网印

后，两人协力以Prince 最近的作品、根据低俗小说创作的著

刷，Marc采用了其中的十个样本”。人们看到，Prince的

名的情色画作《护士》系列作为灵感来源，共同打造了Louis

喷漆绘画和印刷字被印在LV的包袋之上。在时装秀的开场，

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V-POINT

V-POINT

也就有了一群身着透明塑料外套的性感护士——Stephanie Seymour、Eva

Herzigova、Nadja

Auermann、Naomi

Campbell等世界超级名模一同走出了欢闹而又古怪的情形。 不过，“看到路人提着我参与设计的提包并不会让我兴奋。 我真正感兴趣的是和Marc 家人”，这位在1977

这样的设计师合作，感觉像是一

年用四件曾发表于《时代周刊》的摄

影作品进行摄影再创作、引发了一场长达数十年的关于“模 仿”与“再创作”争论的艺术家确实不需要通过这些来炒作 自己。他还在2005 年纽约佳士拍卖会上拍出了超过100 万美 元的作品。

而这次的合作者路易威登也并非初次与艺术携手，早在19世 纪就与艺术保持著极为密切的连结，路易威登父子在大师莫 內还未成名就开始资助他，他们也是少数优先见到印象派代 表作《日出》的人。至此，路易威登持续与艺术合作从未间 断，代表作品更是不胜枚举，自2006年起在英国定期举办的 艺术对谈会是其中一个固定的形式，Richard

Prince就成为

了2008年艺术对话的客座艺术家。

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V-POINT

V-POINT

Bulgari：奢华酒店中的“珠宝”

离喧嚣的氛围通过石墙隔断，为客人确保最大程度的私密

对全新色彩、口味和形式的不断研究为特点。特色菜肴包括

显，整个度假村被分成7个区，称为“Banjar”。每个Banjar

Bukit半岛海岸线的晶莹浪涛附近出现了宝格丽奢侈品集团

性。另一方面，活跃、欢乐的区域在度假村的东部迎接着来

意大利藏红花调味饭配巴厘岛五香扇贝和有机芦笋以及香烤

均由Banjar管家或村落酋长照管客人的需求，提供“隐形服

的这家新成员——由56栋别墅组成的豪华度假村，度假村由

宾，露天酒吧包围着游泳池，沙发排列在悬崖边，餐厅栖息

黑鲈配胡荽、薄荷与土豆酸辣酱、高粱与罗勒汁。

务”。在度假村中，客人们还不忘去光顾宝格丽专卖店，这

Antonio Citterio and Partners建筑师事务所精心设计，反映

在高地上，俯瞰着这座岛上最迷人的海岸，倾斜的电梯将客

着对传统巴厘岛风格的现代诠释，同时又传达着宝格丽的独

人们带到海滩，奢华存在于整个空间的近似原始气氛中。

宝格丽度假村古董收藏的焦点是印度尼西亚当地的艺术品。

配饰及香水系列之外，还有为宝格丽巴厘岛度假村特别制作

从石器时代到目前，藏品将包含蕴含原始活力和以往实际用

的真丝衬衫、泳装、帽子和防风服，在其他任何专卖店可是

别墅方面和公共空间的布置体现着现代感的设计和国际化风

途的艺术品。比如，海滨水疗的建筑则反映了总体现代的设

完全看不到的。

格。每栋别墅的卧室和浴室、餐厅和某些凉亭的门窗都采用

计风格与传统的巴厘岛元素融为一体，手工雕刻的柚木Joglo

桃花心木和玻璃材质，突出纯粹的西式设计，而材料则属于

建筑迁移自爪哇东北部的城市库达斯，它汇集着爪哇、中国

值得一提的是，在第一间宝格丽酒店在米兰获得成功后，它

当地，并在本地手工制作。

和阿拉伯文明，以及古老的印度玛迦帕西特王朝多年来在库

继续为人们提供完整的宝格丽生活方式，同时在全球进一步

达斯城留下的遗迹。继续深入内部，与位于米兰的宝格丽酒

突出这个品牌的创新精神和尊贵形象，这亦是品牌跨界的雄 心壮志所在。

特意大利风格。这座豪华度假村及其超凡脱俗的地理位置完 美反映和体验着：有关设计、优雅和现代奢华的概念。

从Pura

Luhur

Uluwatu神庙向南方延伸，度假村所在的高

地依偎着仍未完全开发的宁静海岸线，成为远离尘嚣的绝佳 去处。整个度假村以取自海角的butik岩石制成的矮墙为特

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是巴厘岛上第一也是唯一一家宝格丽专卖店，珠宝、手表、

点。Butik岩石是一种白色的珊瑚礁，对潮湿极其敏感，在潮

悬崖上的Sangkar餐厅顶部是将近十米高的天花板和竹灯

店一样，覆盖在金色树叶状玻璃和祖母绿色彩之下，6间设施

湿时会变成黑色，因而对周围主要由通向大海的深灰色漂石

笼，度假村内的Il Ristorante提供意大利美食的现代诠释。原

完备的护理、2间拥有室外花园、室外淋浴和嬉水池的皇家护

和下游火山凝灰岩组成的环境加以补充。

料的完美品质、精致技艺与创造力是此地美食哲学的基本元

理室，这里提供着传统的亚洲指法——更受到现代解剖学和

素，包含36个座位的餐厅仅开放晚餐，对意大利经典风味进

哲学的影响。

建筑设计方案在私人区域和公共空间之间形成了整洁的隔

行充满创意的诠释，完美地将最优质的意大利进口素材与巴

断。整座度假村蕴含着双重“精神”。别墅宁静、私密、远

厘岛的特色物产融为一体。其结果是充满现代感的菜单，以

宝格丽巴厘岛度假村 地址：Jalan Goa Lampeh，Banjar Dinas Kangin，Uluwatu，Bali 80364，Indonesia

巴厘岛的影响力在宝格丽度假村的村落式建筑物中也十分明

网址： www.bulgarihotels.com

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Kenya

V-DESTINATION

Feel the circle of life

肯尼亚——感受生命的原本 图、文/ Joyan Xu

V-DESTINATION “在非洲的恩贡山脚下，我曾经有一个农场”。当 梅丽尔·斯特里普用舒缓而低沉的语调，念起这段 独白，耳边同时响起了深情流畅的乐曲，东非肯尼 亚广阔壮美的大地，一幅幅充满野性美的画卷展现 在面前，这是影片《走出非洲》的序曲。第一次欣 赏，不知是被凯伦曲折的经历所打动，还是沉醉在 非洲的神奇与纯粹中，或许是因为年轻没有真正地 体会生命的原本。再看的时候，感动我的却是一个 女人在跋扈的命运中表现出的爱与尊严，优雅与豁 达。当男女主人公驾驶着小飞机在天空飞翔，荡气 回肠的情感随着时空凝固，仿佛只有在非洲的上空 才会升华人类与自然的依恋与和谐。 当我踏上了肯尼亚这片辽阔的土地，面对着远处若 隐若现的乞力马扎罗圣洁的主峰基博峰，体会着海 明威当时的感觉；身边奔跑着的是成群结队的羚 羊、闲庭信步的象群，到处是生机勃勃的自由生 命；马赛人披着鲜红色的斗篷疾行在雨后辽阔的草 原上，原始地生活在与自然的依存中…… 所有这一切都会让你对生命有全新的认识。非洲的 震撼，需要你亲眼目睹，才能领略到。从肯尼亚开 始，感受非洲，感受生命的原本！

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51 一望无际的草原上，一群矫健的汤姆森蹬羚。

V-DESTINATION

V-DESTINATION

讲，这只能算是小象群了。它们都有着完整的象牙，这得归 功于肯尼亚政府对野生动物的强烈保护意识，让这些庞然大 物免遭利欲熏心之人的迫害。

继续往前，夕阳已经染红了半边的天空。突然，大家 都安静了下来。导游指向那边灌木丛，压低了声音说 道“Look，Lion！”（看，狮子），一只母狮和两只小狮子 正在嬉戏。母狮警惕性非常高，闻到了人类的气息，立刻带着 她的孩子往树丛的深处走去，而调皮的小辛巴（斯瓦希里语中 的“狮子”）好像对人类特别有兴趣，不时地探出脑袋。着急 的母亲当机立断，衔起这个小宝贝消逝在灌木丛中。

走进马赛马拉，游客们最渴望看到的是“百兽之王”——狮 子。狮子以家族的方式聚居在一起，最多可以达到40多头， 每个家族一般由一只或两只公狮做家长，其余全是母狮带着 各自的小狮子，公狮有交配权，维系着“三宫六院”的安定 团结。一个狮群里不会有好几个没有血缘关系的成年公狮存 在。为了保持家族的纯洁，基因的健康，当小狮子长到两三 岁时，就会被驱逐出狮群。公狮兄弟恋恋不舍地辞别家乡， 一起外出闯荡，如果它们足够强大，足够幸运的话，到四五 岁时，就可以建立自己的领地。马赛马拉大约有500头狮子，

置身于巨大的合欢树与猴面包树中，仿若缥缈在梦幻仙境。

马赛马拉 荒野中的寂寥

每年有50-60多万游客光顾此地。甚至比到埃及金字塔的游 人还多，朝圣般地追逐着这些大型猫科动物的踪迹。大家站 我们从内罗毕出发乘坐20人的小飞机，约一小时便到达这

生长，加上时常发生的大规模的森林大火, 致使马赛马拉成为

里。四五月份的马赛马拉时常会被阵雨清洗。雨后的茫茫草

肯尼亚是远行狩猎的故乡。早期的欧洲探险家从肯尼亚东部

了名副其实的广袤的草原, 而为数不多的大树和小片的丛林作

原弥漫着清新的气息，巨大的合欢树和猴面包树散落其间，

看到狮子大家都已经心满意足了，导游提议去当地马赛人的

沿海登陆后便西进走向茫茫未知。他们的随从称这种远行为

为点缀，别有一番风景。

为非洲草原勾勒出原始的剪影。不远处清晰可见的彩虹，想

部落参观一下。不得不提这位可爱的导游，柏纳(Bernard) ，

必也是大自然为这番美景添上的神来之笔。

马赛人，小伙子看起来不过20岁的样子，已经是当地公认的

Safari，在肯尼亚当地的斯瓦希里语中，“safari”意为“远

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在可以敞开的游览车里，拿着望远镜，四处搜索。

近几十年来, 由于建立大象集中保护区要推倒大树以便于草的

资深导游了。从小在加拿大政府资助的学校学习英文的他，

行狩猎”。岁月流逝，狩猎已被禁止，但Safari却流传了下

让马赛马拉闻名于世的是每年周而复始的动物大迁徙。每年

来，如今猎枪换作镜头，让喜爱冒险的人士照样尽兴。

五六月间，生活在与马赛马拉动物保护区相连的坦桑尼亚塞

雨后能找得到动物吗？不用怀疑，这里是马赛马拉——《动

伦盖蒂国家公园内，数以百万计的角马、斑马、驼鹿、非洲

物世界》最钟爱的拍摄地。不一会儿，数十只汤姆森蹬羚就

肯尼亚拥有48个国家公园与自然保护区，其中包括海洋生物

象等食草动物，以及它们的天敌——狮子、豹、狼等，成群

成群结队地出现在前方，这些被亲昵地称为“汤米”的小家

见到柏纳，就会被他的鲜红色的披肩所吸引，不禁好奇地问

公园、私人禁猎区与动物农场，其中最著名的就是马赛马拉

结队地向肯尼亚方向迁徙，食草动物在前，食肉动物紧随其

伙，总是不停地甩动它们的尾巴，似乎想以此宣告它们是灵

他：“为什么马赛人要披着如此鲜红的披肩呢？”原来，不

（Masai Mara）。这里拥有1672平方公里的热带草原、起伏

后，这支浩浩荡荡的动物大军有时长达10余公里。到了八九

巧的汤姆森而不是高傲的格兰特。蓝天、白云、绿地、黄棕

是所有马赛人都要披红色的披肩，比如驻扎在安波赛利的马

连绵的群山森林，宽广的草原一望无际。马赛马拉动物保护区

月间，茂盛的草资源已经被消耗，动物大军又开始朝相反的

色的蹬羚群，七八只走动其间的斑马与之和谐共处，成就了

赛人常用紫红色的披肩，坦桑尼亚的则多见披橘红色披肩的

建于1961年，是世界上最大的野生哺乳动物的乐园，95种哺

方向迁移。这是世界上独一无二的壮观景象，也让马赛马拉

经典的非洲风景照。再往远处，非洲象群正悠闲笃定地向这

马赛人，只有马赛马拉的马赛人才披鲜红色的，可以将此

乳动物和450种鸟类栖居于此。

成为各国游客来肯尼亚的必游之地。

边走来，由四五只成年大象和两三只小象组成。从规模上来

视为部落的颜色。其次，通常马赛人的披肩都会选择刺激性

毕业后接受了当地导游课程的培训。

53

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马赛人的生活离不开牛，如果上天要给马赛人礼物的话，牛 大约可以排到第三位，仅次于孩子和牧场，比妻子的排名都 要靠前。可以说，牛是他们的命根子。除食用牛羊肉、喝生 牛血外，还用牛羊做交换媒介，拿牛羊做聘礼，杀牛羊祭鬼 神。牛羊皮用来制作盾套、挡布、各种家庭用具；牛羊角 用来做乐器；牛蹄做烟盒和油脂的容器等等。他们还用牛粪 洗手、做燃料、盖房子。牛羊的多寡成为他们贫富的唯一标 志。牛羊越多的人，就越受尊敬。

言语间，马赛人的村庄出现在眼前。对游客而言，进村要付 给村长爱德华参观费，大约每人10美金。村里的妇女看到 马赛妇女们将激昂的歌声、艳丽的色彩，毫无保留地赠与我们。

游客来了，立刻一字排开，唱起了据说是欢迎英雄归来的歌 谣。妇女们五彩斑斓的着装、珠珠串串的首饰耳环，与黝黑 的肤色映衬着，一个个粗糙的脸庞上，有的写着历经沧桑、

色彩斑斓的饰物，成为马赛妇女的特色标志。

有的包含着生命的期望、有的带着羞涩的纯真。村长夫人有

用了很长的时间才在烟雾中看清了房屋的格局。可以说，这

一副苍凉悠远的好嗓子，在她的带领下，女人们和着她的歌

是迷你版的三房一厅，男主人休息的大房间，妻子住在一旁

声重复激越地呐喊，那充满原始灵性的歌声令人震撼，真真

的侧房，孩子们在另一侧的小房间。中间的小坑则是全家烧

在离开马赛人的部落时，柏纳对大家说，不要以为马赛人贫

切切地让我感受到，原始而野性的魅力。

火吃饭的地方，还兼作客厅。勤劳的马赛人用牛粪杂草与木

穷，其实他们非常富有，不仅拥有成群的牛羊，而且拥有马赛

料搭起他们的居室，麻雀虽小但五脏俱全，柏纳的屋里还连

马拉的土地。建立在马赛马拉国家公园的酒店与度假村都会向

带为幼小牲口所准备的牲口棚。

马赛人支付费用。但这些马赛人依旧住在泥土小屋中，只因为

的鲜艳颜色，这样当他们遭遇凶猛野兽的时候，可以吓走动

此时，男人们也准备好了，他们握着长矛，在村中空地上列

物。再则，马赛马拉的马赛人选红色还有特殊意义。以前他

队奔跑并大声喊叫，演示着当地节庆时的一种舞蹈。小伙子

们与其他部落之间也会有战斗，当马赛人受伤流血时，红色

们在欢快的节奏中一一出列，各自往上跳，谁跳得最高，谁

马赛人一夫多妻现象比较普遍，男子结婚，其妻子要自建房

披肩可以起到很好的掩饰作用，保护受伤的战士，不至于成

就是英雄。“你要想象自己刚刚捕获了一头狮子。”柏纳一

屋，第一个妻子建在丈夫住所入口的右侧，第二个妻子建在左

为对方的攻击目标。

边监督表演，一边认真地对我们说。可能是已经沉浸在之前

侧，其他的妻子则建在别的地方。马赛人的村子有点像军营，

夜幕渐渐降临，柏纳带领着大家来到了当地著名的露营场所

苍凉的歌声中，随着男人们的呐喊，仿佛脉搏中的血液渐渐

每所房子的式样、使用的原料和大小无甚区别。十几间房子围

Mara Leisure Camp。经理詹姆斯介绍说这儿有木屋和帐篷

马赛人大都身材高挑清瘦，凶悍好战，是东非最著名的民族。

沸腾起来。柏纳随即从屋里拿出一张兽皮，“这是我三年前

成一圈，在中间形成一片大约两三百平方米的空地，如同广场

供游客选择，还有为新婚客人特别准备的套房。由于建在草

马赛人的战士全都留着长发，妇女则剃光头或留短发。由于马

捕获的狮子，它闯进村子，我杀了它！”粗糙的皮革暗示着

一般。白天，这里是孩子们嬉戏的地方；晚上，便成为牛羊的

原之中，电和水都由营地独立提供，晚上11点停电熄灯，热

赛族的男子一般个子较高，英俊而略带傲慢，因而曾被西方殖

当年那场激战一定惊心动魄。

栖身之地。马赛族的男孩们18岁时将结伴离开部落，走进茫

水则是24时供应。每座木屋或是帐篷都有保镖守护，每隔三

茫草原，在三个月的时间里学习与同伴合作，以捕猎谋生。等

小时换班。夜晚营地不建议游客到处闲逛，以免遭到动物的

民者称为“高贵的野蛮人”。传统的马赛人过着游牧生活，食

54

经在二十世纪初让英国与德国的殖民者束手无策。

喜欢简单的生活。他们不必像发达社会的人们那样，无穷尽地 争夺、索取，直到最后才发现这并不是自己所需要的。

物以牛羊肉以及其奶、血为主，尤其喜欢将鲜血与鲜奶混在一

我们受邀走进柏纳的家，屋里一片黑暗，中央有一个浅坑，

到回来时，变得英勇善战，拥有强健的体魄与过人的胆识。他

突然袭击。然而，满天的繁星散落在黑天鹅绒般的夜空的美

起喝。煮肉和用铁钎子烤肉是他们的美味佳肴，生血加些鲜乳

燃着干草与木料。辛辣的烟雾四处弥漫，熏干了从地面渗出

们中有些人从此不再喜欢人群，更愿意听从原野的呼唤。这种

景，会让初到的游客舍不得入睡。其实，也不用太担心，拿

是他们可口的饮料。马赛人常把牛血当 作传统的早点。

来的潮气。常年的烟雾让马赛人练就了一副好眼力，而我则

成人礼传统至今依旧保留着，它筑就了马赛人坚固的防线，曾

着长矛的保镖会在暗中保护着你的。

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嬉戏，几只白鹭追逐左右，一只落在象妈妈宽阔的脊背上。 这些鹭鸟是大象褶皱皮肤中寄生虫的清道夫，所以能与大象

远望阵雨连绵，近观秃鹳伫立。

安然相处。喜欢到处游走的象群改变了草原的地貌，造就了 这里稀少的植被，成为一望无际的平原，使安博赛利拥有自 己独特的魅力。

清晨，在Sopa Lodge酒店用早餐，眺望着远处乞力马扎罗 山巍峨的山体，如同观看宽银幕电影一般。这时，云朵缓缓 漂移，海拨5895米的基博峰一点点显露，在清晨的阳光中 闪闪发光，“上帝的殿堂”向我们敞开了。乞力马扎罗山， 主峰基博峰从5000米往上，温度经常保持在零下34摄氏 度，山顶终年大雪飞飘，而且积雪经久不化，在赤道线上的 强烈阳光照射之下，白皑皑的雪冠光华四射，形成赤道雪山 之异景奇观。六十多年前，美国著名作家海明威曾慕名来到 山脚，以满带激情的笔触赞叹：“广袤无垠，嵯峨雄伟，在 阳光下闪着白光，白得令人难以置信。”

随后，便诞生了

非洲象亲切地注视着它的白鹭伙伴。

传世之作《乞力马扎罗山上的雪》，更因为格里高里·派克 的渲染和演绎，使乞力马扎罗山显得更浪漫、神秘、圣洁。 奔腾的野牛、喧扬的尘土，安博赛利的野性之美。 在斯瓦希里语中，乞力马扎罗意为“璀璨发光的山峦”。这 座位于坦桑尼亚东北部的非洲之巅，19世纪末还在肯尼亚版

安博赛利 纯净心灵之约

图内，后来因为德国威廉国王过生日，英国维多利亚女王将 直立，前腿趴着树干，吃着树顶的嫩叶，奇特的姿势让人忍

它作为寿礼送给了德国(肯尼亚当时是英国殖民地)，并入当时

俊不禁。随后是长颈鹿和重量级的旋角大羚羊。安博赛利的

德国的殖民地坦桑尼亚，基博峰遂被德国人命名为“威廉皇

安博赛利(Amboseli)位于肯尼亚东南部，距离首都内罗毕240

长颈鹿长着五只角，可谓是稀有品种。一处浅水湖，大群的

帝峰”。作为回礼，英国女王收到了蒙巴萨海岸线，并将蒙

公里。390平方公里的国家公园，面积差不多是马赛马拉的

秃鹳杵立着，仿佛在聆听领头秃鹳的教诲，它们时而低头觅

巴萨发展成为东非最大的海港。纳利很骄傲地告诉我们，虽

四分之一，但由于邻近非洲之巅——云雾缭绕的乞力马扎罗

食，时而凌空旋回，场面甚是壮观。

然，乞力马扎罗如今已属于坦桑尼亚，但精明的女王却将最

雪山（Kilimanjaro），因是远眺雪山的绝佳观赏点而声名远 播，成为众多游客青睐的地方。

好的观赏点留在了肯尼亚。 纳利向我们介绍，安博赛利在当地有“海市蜃楼”的意思，

当地土著人的高傲气质同样写在了木偶身上。

缘由是这里经常会出现类似的幻境。天气晴好时，阳光照在

令人惋惜的是，研究者发现1912年这里冰川的面积为26平

从内罗毕出发，经过六小时的车程，我们进入了安博赛利国

草原上，光线将很远处的湖泊折射到面前，与周围的景象

方公里，但到2000年冰川面积已经缩小为12平方公里。《科

家公园。首先映入眼帘的是常年干涸的安博赛利湖。据说这

融成一片，走进看，却不见了。安博赛利草原有着壮观的

学》杂志上预言，到2020年海明威笔下圣洁的乞力马扎罗山

里曾经是一个方圆100平方公里的大湖泊，而现在只有在雨

象群，它们悠游在乞力马扎罗山下的大草原，成为这里著名

上的皑皑白雪将不复存焉。然而，无论白雪是否融化，在当

季才略见湖水。我们坐的是Private

Safari公司的面包车，

的景观。正寻思着为何还没见到象群，却听纳利低呼看右

地马赛人的眼里，乞力马扎罗是神圣不可侵犯的，他们始终

司机纳利兼做讲解员，他时不时地小声提醒我们观赏两侧的

前方——一群庞然大物踱着方步慢慢走来。它们刚从湖中出

守护着他们的雪山，并形象地把它称作“草原之帆”，为游

动物。斑马和长颈羚，首先迎接我们的到来。长颈羚正后腿

浴，身躯浸润湖水被划分成深浅两色。象宝宝在象妈妈身边

客勾勒出了一幅草原航帆的神话梦境。

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57 粉色的纯真、灰色的自信，演绎着当地少年的年轻生命。

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了一道彩虹。飞经内罗毕时，我看到了东非大裂谷，蜿蜒曲 折的深色裂缝好似这古老土地上的疤痕，随着白色的云朵， 渐渐没入周围的绿色平原。

一个多小时后，飞机降落了。机舱门打开的一刹那，闷热的 赤道之风迎面吹来，带着浓郁的海洋气息，咸咸湿湿的，将 身上的冷气一扫而去。

拉穆群岛位于肯尼亚东北部海域，由拉穆、帕泰、曼达等小 岛组成。从公元一世纪开始，拉穆与外界的海上通商有了交 窗棂在植物的蔓绕中，诉说着拉穆无所不在的绿色心情。

流。公元九至十二世纪阿拉伯人以它为补给淡水的中转站开 始定居于此，与斯瓦希里文化渐渐融合，形成了具有鲜明特 色的斯瓦希里——阿拉伯文化。十九世纪阿曼苏丹统治时 期，这里处于最繁荣的时期，因为盛产象牙、红树林木材、

我们再次踏上Safari的路途，清爽的风掠过草原，透亮的水珠

龙涎香 、贝壳等，通过贸易交流，以此换来食品、棉布、波

将阳光折射出五彩的光芒，原野上的气温渐渐升高，野牛、

斯地毯等奢侈品，成为东非海运的重要驿站和贸易中心。

蹬羚、鸵鸟、大象纷纷现身，安静地享用着它们各自的早 餐，丝毫不被我们所打扰，依然悠闲宁静。它们一直以坦然

最具传奇色彩的是，这个东非小岛与遥远的中国竟在古代就

的态度应对人类的侵犯，将生命的本原传达下去，宽容着人

开始了交往。据中国史料记载，明朝郑和的船队曾于永乐十

类所做的一切。

三年（公元1415年）抵达非洲东海岸赤道以南的麻林和慢八 撒（今肯尼亚的马林迪和蒙巴萨）。拉穆岛正位于环印度洋

中午，我们登上了观察之丘（Observation

Hill），它是这

航线的交通要道，是郑和船队前往这些东非沿岸城市的必经

片平坦草原上唯一的高地，其实是个死火山锥。沿着阶梯上

之路。近几十年来，在拉穆群岛上发掘出大量的中国古瓷碎

到观景亭，可以饱览安博赛利公园的全景。远观乞力马扎罗

片。当地一直流传着几百年前中国商船在帕泰岛附近的海域

的雪冠和脚下湛蓝的河水，河岸两侧的水草在阳光下闪耀着

触礁沉没，水手被接纳上岸定居的故事。这些头发、肤色都

不可思议的翠绿。白云朵朵像被从一管烟斗中吐出来一般，

与当地人有异的中国水手后裔至今仍有一些居住在帕泰岛西

绵绵不绝，这就是草原上特有的“烟斗云”。那一刻，天是

尤村，虽然面目与中国人已有很大的差异，但他们仍然坚称

蔚蓝的，云是纯净的，阳光是灿烂的，草原上的一切是那么

自己是中国人的后裔。

静谧而安详。一时间，仿佛抚平了内心的悸动，洗濯了纷乱 的心灵，把喧嚣的人世抛在了身后。难怪马赛人说，有了这

其中“中国女孩”夏瑞芙，正延续着年源自中国的传奇故

些，还需要什么呢？！

事。小时候，夏瑞芙曾见到拉穆岛的一家中医诊所用几根针 就为病人治好了病，十分好奇。母亲芭拉卡告诉她，这是遥

拉穆 叩响遗世之门

远中国的独特医术，也就是先辈们出生的地方。那一刻起， 她就希望有朝一日能去中国学习中医。2004年，夏瑞芙给中 国驻肯尼亚大使馆写信，要求去中国学医。由于她特殊的“

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飞机载着我们飞向印度洋边的小岛拉穆（Lamu）。从狭小的

郑和后裔”身份，开始被中国媒体陆续报道，她的梦想也变

舷窗，俯瞰斑驳的草原，弯曲的河道，转眼间，云层中出现

得触手可及。2005年3月，中国教育部为她特批了一个留学

59 雕花漆门，难掩景致深深。

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幽远的过往，在木钟的摆动中静静逝去。

孔雀图案的彩釉瓷片，连接着拉穆与中国的渊源历史。

名额，当年7月她应邀来华参加纪念郑和下西洋六百周年的活

先后经历了葡萄牙人、阿曼苏丹和英国人的统治，因此在拉

动，8月夏瑞芙被南京中医药大学录取，目前正在南京实现她

穆的新城区，欧洲风格的白色别墅比比皆是，内部装潢融合

儿时的梦想。

了欧洲、阿拉伯、印度等形式。顶楼的阳台更是将多元化设 计风格体现到了极致。拱形的小窗，湖蓝色的吊床，水泥制

据说，拉穆群岛的某些海滩上，至今仍可捡到中国瓷器的碎

成的底座配上天蓝色的大靠垫便是舒适的大沙发，顶部还有

片。我们目睹老街上一家特别的首饰店，用来自中国古代的

搭建了遮风避雨的茅草屋顶。登高可见，缎面般的大海平滑

碎瓷片，镶嵌加工成银质的戒指或吊坠。那些瓷片上的局部花

而宁静，点点白帆渐渐消失在海的尽头。此刻，穿过耳边的

纹、图案、文字，居然带来了意想不到的装饰效果。店主卡米

仿佛是那地中海的风。

纳得知我们来自中国，欣喜地说：“I love China，China bring me lucky！”而我们下榻的Shela House，几乎每个房间都有

走到老城区，这里的建筑又是迥然的不同。绝大多数的建筑

中国传统风格的家具，大到雕花木床、梳妆台、茶几，小到喜

都可以追溯到18世纪左右，建筑材料也是取自当地。比如，

鹊、荷花、孔雀图案的彩釉瓷片，让我时时为处在时空交错

珊瑚贝壳和着碎石装饰的墙面，虽然颜色不显眼，却能有效

中，而感叹不已。

地防止孩子们的涂鸦，并保持了室内的凉爽。雕花繁复的木 门、门前的玄关、内藏的中庭，是老城区建筑的显著特征。

漫步在这座东非最古老且保存最完善的海滨古镇，这里被联

其中，门前的玄关最为特色。所谓的玄关相当于将大门往

合国教科文组织列为世界文化遗产。具有浓郁风格的建筑和

后设立，从而退出一个一、二平方米左右的空间，砌出两条

都市结构，可以说是其原因之一。在肯尼亚独立之前，拉穆

与门垂直的石椅，可坐五六人。据说是顾及伊斯兰妇女不得

60 波光粼粼的海水，和着轻柔的海风，将晨曦中的拉穆轻轻唤醒。

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2

1 3

4

1. 马赛马拉 MASAI MARA 2. 纳罗毕 NAIROBI 3. 安博塞利 AMBOSELI 4. 拉穆 LAMU

肯尼亚指南 抛头露面，一旦外人造访可以留在门外坐着谈事。在炎热的

气候

天气里，一处处玄关成为遮荫处，又为路人提供了歇脚的地

肯尼亚东部印度的洋沿岸地区全年湿热，而内罗毕因地处高

方。

原非常舒爽，最高气温不超过三十摄氏度。肯尼亚有两次雨 季，分别在3-5月，10-11月，此为旅游淡季。7-10月是观看

从拉穆镇这头走到另一头仅需四十分钟，岛上的交通只有步行 与骑驴。骑在驴背上虽然有些颠簸，但是这种体验是别处很难 天空、海水、楼台、渡船，一切宁静如昔。

船夫卡瓦纳在他的独桅帆中，承载着星与月的传奇。

动物大迁徙的季节，也是游客最多的旺季，需要提前预订航 班和酒店。

有的。这时不得不说一下，毛驴在拉穆人生活中的重要性了。

交通

当年阿拉伯人将毛驴带到了岛上，它们驮人也驮物，至今是岛

肯尼亚航空公司（Air Kenya）提供从内罗毕去肯尼亚境内各

上唯一的交通工具，这也许在世界上都是独一无二的。整个拉

地的支线飞机，能容纳20到40名旅客。从内罗毕到马赛马拉

穆，一万多的人口，毛驴却有三千头，它们脾气温顺、埋头苦

飞行时间约1小时45分钟。游客需要经过安检，凭红色的小

干，赢得了主人的宠爱。由英国国际毛驴保护组织设立在岛上

机票登机。据说，驱车前往马赛马拉需要五六个小时，而且

的毛驴庇护所，有兽医免费为毛驴接生和医治。拉穆仅有的三 辆汽车之一，也是专程为运送患病的毛驴而设置的。

傍晚时分，我们乘上了独桅帆，白色的风帆被吹得鼓鼓的，

一路颠簸。所以不想太过劳累的话，可选择搭乘小飞机。当 然，机票价格不便宜，往返约250美金。

美食 烤肉是非洲最出名的菜肴之一，Carnivore是内罗毕品尝野味

航行在红树林的海岸边，只有船桨滑过时的流水声，偶尔天

的最好去处，它已连续几年被评为世界50大最好餐厅，人均

空划过海鸥的清鸣，静谧中连言语都是多余的。船夫努瓦

消费65美金。

（Nowa）霸气十足的外表下却是沉静的性格，他告诉我们

Langata Road,P.O.Box 56685 Nairobi; 254-2/501775

Nowa有鲜花的意思。他不时用绳索调整风帆的角度，让它兜 满了风继续前行。这时，太阳逐渐西落，变得又大又红，海 水也被染得金灿灿、红彤彤。努瓦哼起了船歌，他低沉而富 个性的嗓音，随着海风飘荡在海岛的上空，拉穆岛被玫瑰色 的晚霞勾勒出迷幻般的轮廓。

签证 目前，只有肯尼亚驻北京大使馆可办理签证，普通护照持有 者必须亲自前往北京办大使馆递交办理，费用444元。

防疫 出发前一周需在出入境检验检疫局注射黄热病疫苗；有必要 的话，可以服用霍乱预防药物。

这一刻是短暂的，但蔚蓝的大海，石造的城镇，狭窄的巷

62 毛驴的温顺与忠诚，赢得了拉穆人的宠爱。

弄，雕花的木门，穿着长袍的男人，把自己裹得严严实实的

货币

女人，载着货物的毛驴......这个仿若遗忘的世外桃源，却如画

肯尼亚通用货币称肯尼亚先令（Ksh）。1美元约兑换60肯尼

卷般永久地封存在我的记忆中。

亚先令。

63 浓郁的非洲烤肉配上冰镇的柠檬鸡尾酒，味道好极了。

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Close to theNature 一路亲近自然 图、文/ Joyan Xu

清晨，雨点打落在帐篷上，滴滴答答的，从白色的帐幔里起身。草原上的第一晚，睡得 十分惊醒。夜半听到篷顶阋 声响，不知是动物们调皮地在舞蹈，还是长途飞行后的梦 幻。定坐片刻，才意识到已经在非洲了。

Mara Leisure Camp 野性的呼唤 这是位于马赛马拉国家公园内的一家酒店。在草原中露

围坐在沙发上，喝着肯尼亚的红茶，静静地回味草原上的一

营，对于爱好探险的游客具有特殊的魅力。Mara Leisure

切。突然，一阵呼啸声来到耳边，一队盛装的马赛人开始围

Camp，正是将“露营”与“酒店”两个元素有机地结合起

着沙发奔跑，不时地变换着舞步与歌声。马赛人在深沉的和

来。白色的双人帐篷搭建在木质的平台上，厚实的防水帆

声与尖锐的啸叫中，踩着节奏高高跃起，似乎在雀跃着英雄

布包裹着双人床、木桌、木椅、床头柜，甚至把宽敞的卫生

的凯旋。而我此时仿佛又置身辽阔的草原，听着动物们的吼

间也包含在内了。与传统酒店的唯一区别是，除了台灯，这

叫与嘶鸣，和着猎手们兴奋的欢呼声，一同响彻云霄。

里没有其他电器设备。由于建在草原之中，电和水都由酒店 独立提供，晚上11点至次日早上5点停电熄灯，热水则是24 小时供应的。经理詹姆斯介绍说，为了充分使用草原上的资

白色的帐幔，将蜜月的浪漫围裹起来。

源，酒店所有供电与热水，全部采用澳大利亚产的太阳能发 电设备，环保的理念远远超出我们的想象。

清晨，詹姆斯带领我们参观酒店，是早餐后的第一个节目。太 阳已渐渐爬上天空，淡金色的光芒，将一切映得生机勃勃。走 在花园的碎石路上，詹姆斯介绍说，“游客们都喜爱这里的木 屋和帐篷，为新婚客人准备的套房因为数量少，经常被订满， 特别在动物大迁徙的时候，有些游客甚至带着自己的帐篷过 来，这是酒店所不允许的。虽然这里的每座木屋或帐篷全天都 有保镖守护，并且每隔三小时换一班。但在与野生动物如此亲

Tips Mara Leisure Camp

近的马赛马拉，住自己的帐篷，还是不被我们所推荐的。”

一天的Safari结束了，回到酒店，大堂已经生起了炉火，我们

Lusaka Road，Simco Placa，Floor 2，Room 204，P.O.Box 17545，Enterprise Road，00500 Nairobi；Kenya；254-20/55709 www.maraleisurecamp.co.ke

64 在厚实的帐篷下，周遭的一切离原始仅几步之遥。

65

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Sopa Lodges 灵性的膜拜 坐着Private

Safari公司的面包车，一路经过安博赛利国家公

园，我们到达了Sopa Lodges度假酒店。那是一大片建在草原 树林间的砖墙构筑的圆棚，覆盖着茅草的圆锥形屋顶，让我想 起游牧民族的毡帐。酒店花园里到处是参天巨树和形状奇特的 巨大仙人掌。太阳西下，落入云层中，幽淡的弯月挂上渐渐变

原始灵性的美感，流露在Sopa的各个角落。

暗的天幕，不远处，乞力马扎罗山在暮色中显现隐约的轮廓。

与Mara Leisure Camp的野性不同，Sopa Lodges的庭院、 大堂、酒吧在设计上有很多细节，在不经意间流露出奇思妙 想。彩色玻璃缀满各式的图腾将大堂的屋顶装饰出非洲特有 的风情；酒吧的桌椅取自外形各异的树木，粗狂中透着灵 性；非洲的图腾四处可见，加上部落中常见的捕猎工具，营 造出原始之美。

海明威热爱非洲，他先后两次到非洲狩猎,创作了两部记录他 游猎生活的作品。在Sopa Lodges也留下了海明威的足迹， 他曾经在此居住了很长一段时间，感受这里自然质朴的生 活。在他辞世之后，Sopa Lodges将他曾经光顾的酒吧命名 为“海明威酒吧”。

清晨，露水打湿了花园的桌椅，我靠着玻璃窗用早餐，远处 的乞力马扎罗山泛着夺目的银光。马赛人穿着鲜红的披肩， 在巨大的仙人掌之间穿梭，开始一天的劳作。对他们而言，

暮色中，巨大的仙人掌伫守遥望。

这是普通一天的开始，这样的景致也许将伴随着他们一生。 而我却只能经历千山万水走到它面前，因为它的美，滲入心 灵，抛却世俗。

Tips Sopa Lodges Peponi Plaza，Peponi Road，P.O.Box 72630，00200 Nairobi，Kenya；254-2/3750235 www.sopalodges.com

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67 海明威在Sopa留下了“海明威酒吧”，让后人敬仰。

Sopa完美呈现原始部落的种种风情。

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Shela House 诉说过往与现在 白与蓝，永恒的美。

一切是纯净而优雅的。

飞机降落在肯尼亚东北部海域的拉穆岛，搭木船前往古镇东

的阳台更是将多元化设计风格体现到了极致。拱形的小窗，

南方的Shela区。码头上，船夫大声向我们问好，“欢迎来到

湖蓝色的吊床，水泥制成的底座配上天蓝色的大靠垫便是舒

拉穆，欢迎来到天堂！”

适的大沙发，顶部还有搭建了遮风避雨的茅草屋顶。

我们下榻的Shela

House是幢白色的石质建筑，深藏在回旋

Shela House提供管家式的服务，管家制定每天的食谱，如果

狭窄的小路中，与周围的民居融成一片。它与邻近的Beach

有要求可以与他事前沟通。在拉穆的最后一晚，应我们的要求

House、Palm House以及Garden House，一同属于摩洛哥

管家准备了当地的生蚝，它们长在红树林的根部，个虽小但肉

公主卡罗琳。走进玄关，藤编的地席、海岛的装饰画、阿拉

质鲜嫩。管家准备完晚餐，等我们落座，上好所有的盘点，就

伯式酒壶、缀满贝壳的木质空心船，呈现出独特的斯瓦希里

悄然离去。夜晚，整栋House由我们掌管。晚餐后，大家聚

文化。庭院中布满生气勃勃的绿色植物，树叶藤蔓映衬在雪

集在露台上，吹着凉爽的海风，喝一杯冰镇的啤酒。

白的墙面上，浅黄色的地面一尘不染。我脱去鞋袜，赤脚行 走园内各处，仿若置身于爱琴海的小镇庭院。

此刻，时光在回转，寂静的天空，繁星在流动，和着海的气 息，我仿若回到了远久的过去……

拾级而上，细观楼房的布局。每一层楼都有一个开放式客 厅，点缀着各式家具与摆设。环顾四周，色彩斑斓的靠垫， 造型古朴的吊灯，墙上赤色金属圆盘，镂空的花纹窗格，这 些都散发着浓郁的地域色彩。

走进客房，眼前的梳妆台、茶几，居然是纯中国风的。点缀 其上的彩釉瓷片，描绘的喜鹊、荷花、孔雀等图案，意喻着

Tips Shela House P.O.Box 212，Lamu 80500；Kenya；254-42/633419； www.shelahouse.com

和谐吉祥。仿佛诉说着，拉穆与中国千丝万缕的关联。顶楼

68 餐厅静谧一角。

69 阿拉伯风情悄悄流露。

V-EXPERience

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导演一样依了意象的牵引？去打捞苏菲.玛索多年前悬挂在半 空中的隐晦的情欲？去完成并释放危险而孤寂的人生？或者 只是去看看，那里可有与我性命相惜的东西？比如，如乔伊 斯的飘雪般的、静悄悄的日落。

水岸的波声，常年不息地拍打。尽管我把后来旅居的所有靠 水的欧洲小镇都想象成波托菲诺，那梦却从未挪动。宿命的 关连，不管多晚，它总会成为我性命里的一段光阴。

终于，那年夏天，从热那亚乘火车，在白色的太阳光线里经 过半小时的穿梭，就到了意大利北部一个叫Rapallo的小站。

如《云上的日子》中的明信片，波托菲 诺的诱惑经年不变

火车站外面，地中海炫蓝的气息扑面而来。近处是欢畅的海 看《云上的日子》，是在若干年前的北京。一个阴沉的6月

水和灰白色卵石的沙滩。按照常规路线，从这里出发，隔一

傍晚，把自己关在一间小屋的黑暗和寂静中。笨重的台式电

段时间就有轮渡载人去远处半岛上的小镇“波托菲诺”。

脑上，颜色灰暗的画面伴着低沉的嗓音和厚重的雾气弥漫开

Beyond the clouds

《云上的日子》与波托菲诺小镇 撰文/一明

来。“在沉默中，外界的声音才能被听清，我相信大自然里

看了地图以后就放心了，不必像观光客一样听话。竟然有一

有一种力量，驱使我们前进，它是生命过去和未来的源泉，

条公路可以通到波托菲诺，我终于不急，慢慢走，看看通往

但我们每每停留在现在。”无法挣脱的张力，一下子把我抓

那永恒之地的去路如何神秘。公路蜿蜒在绝壁的腰间，右

进了那场电影。孤寂和疲惫，费拉拉小镇上的邂逅明艳而忧

面是林木苍翠的陡峭岩壁，左面的悬崖之下，白色的海浪翻

伤，牙买加海滩的细沙舞着波纹把人死死拖住，波托菲诺岸

滚，浪花飞溅，白色的海鸥在海天之间昂扬地飞翔，一两声

边的风带着经年不变的水味的凄美。那个北京夏天里的记忆

嘶吼划破天际。悬崖公路像个忠实的仆人，习惯了等待千山

如此不设防。

万水的来客，偶尔有一辆小汽车驶过，像恬梦里的一个鼾 声。阳光暖和地铺洒在地中海的风中，远方仿佛没有尽头。

波托菲诺在哪里？安东尼奥尼80岁时对命运离奇的追问，成 了20几岁时我漂泊的梦。

一如电影里的那张明信片，走过一条长长的下坡路，在一 个“凹”型的小港环抱中，波托菲诺豁然出现在眼前。藏在

早晨，斑驳的石墙边，苏菲 . 玛索的眼神带着不落痕迹的迷

心底的印，瞬间变为一幅幅缤纷而安宁的色块，一块块撞进

茫，出现在明亮的石板小巷里。上一场戏的雾还未散尽，这个

我找寻的眼睛。三面都是绿色的丘陵，错落散布的落漆小屋

海滨小镇已被无边的湿气浸得格外透澈，一切颜色都被超乎逼

被一弯碧蓝的海水环绕，小屋有红、黄、褚等颜色艳丽的外

真地还原。过分潮湿的，还有一个躲闪不及的弑父故事。

墙。一艘艘雪白的游艇悠闲地摇晃在水心。大海的热情澎 湃和港湾的温柔宁静在这里交汇。水岸边的广场两侧，游人

潮湿的海湾小镇，只有水声拂岸，沉默，一波又一波。不见去者，不见来者。我在水畔 徘徊，想象着你还在我身边。关于波托菲诺，你选择原地体味它的宁谧还是亲自去看一 眼它的岁月？费拉拉雾色里的年轻人说，爱情的秘密，有时可能在人们的想象里。

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这些年，旅途经历了很多种，这张《云上的日子》一直跟着

闲坐在咖啡馆外，饮着啤酒咖啡聊天谈笑；房子都已经很古

我，旅行地图被画了无数个红色绿色的圈圈，而波托菲诺，

旧，有些年份的建筑，看起来是被海风侵蚀过，但露台、窗

从来不是其中一个。它不在地图上，而在记忆深处，每个早

口上却种满着各色的鲜花，争奇斗艳。久违了的风景，如同

晨醒来，发现它都始终清晰。为什么要去？像那个穿风衣的

多年故友的容貌，经年的泰然混合着海岸的萧瑟。

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看太阳，恍惚而陌生的感觉。天空中的云层渐渐被吹散，阳 光投射下来，小港变得生动起来。轻柔的海水一阵阵来袭， 模糊了岸的界线，好像餐桌和我都是海水中的浮游者，可以 一边漂游，一边安详地品味酒香，想象着这个小镇就这样迷 茫地荡漾了很多年，很多往事，依然清澈。地中海午后的阳 光温柔得异常慷慨，不经意，就裹着衣服偎在椅子里打了个 盹。几只海鸥落在脚边寻找食物。斜眼看看，很多人都只是 静静地坐着，抱一本小书，偶尔啜一口咖啡，什么都不干， 或者干脆闭上眼睛用鼻子吮吸空气的味道。任远处云卷云 舒，这份宁静和安详从来未被打扰。

欧洲人喜欢把美丽的地方叫做天堂，对于波托菲诺，我却不 情愿。天堂太明媚，我宁愿想象它的遥远与荒凉。在若干年 后，此刻无语的孤独竟是一次走到地老天荒的满足。

波托菲诺非常小，镇上只有200多户固定居民，除了山脚 下那些坡形错落的房屋，镇中心还有个小小的广场和钟 楼。“Portofino在任何天气下，都是很美的。”骤然变得有 临水的咖啡馆

些阴沉的天空，瞬间还原了电影的场景，那一刻，跳动的节 奏紧紧跟上了我的脚步。 会人士梦想中的天堂海湾，那里有令他们迷醉的古老宁静而

安东尼奥尼只能借助执行导演文德斯的帮忙。云里的人生，

苏菲.玛索上班的那间服装店就在眼前了，深绿色的木制店门

隐秘的气息。她是如此美丽而安详，让人不由自主地想亲

他凭着追忆与感怀去诠释。透过镜头，外面是家乡费拉拉的

却关着，这是个周末。只好隔窗看看里面的东西。狭小和局

近。有很多欧洲名流在海边购置别墅，用来度假。空气中因

早晨，是波托菲诺熟悉的安宁，是流年静如止水的沧桑。不

促，什么都没有变。玻璃上斑驳的云影，仿佛她迷茫的眼神

此也越来越多了一份喧闹，熙熙攘攘的游人，进进出出的船

如说小镇正表达着一种高贵而浪漫的乡愁。

穿过岁月在遥望。我匆忙走过，不敢稍作停留，以免惊扰了

只，原本悠闲散淡的渔港也变得忙碌了。和摩纳哥一样，它

故事里早已埋伏好的情节。沿着一条栽满绿树的石板小巷蜿

正成为富人游乐的天堂，随处可见密密麻麻的富人游艇和像

第二天早晨，潮湿的海湾，只有水声拂岸，沉默，一波又一

临水的岸边散落着一间间咖啡馆、面包店，风一吹，湿气里

蜒而上，尽头就是Portofino城堡了。Portofino城堡建在伸

LV这样的高级品牌专卖店。海边那个不大的广场，经常会举

波。不见去者，不见来者。我在水畔徘徊，想象着你还在我

飘起咖啡的香气和尖细的音乐。这里适合探戈的舞者。坡形

出海面的山头上，山后的海水是汹涌的蓝灰色，身后的Por-

行一些文化艺术的聚会和论坛。

身边。很留恋，在Portofino海边，最终是回家的感动。在帆

的建筑和色彩斑驳的砖墙，与山海云雨辉映成一幅幅生动的

tofino海湾，却是平静的湛蓝色。这是欣赏这个小港景色的最

梦幻景色。人们围着餐桌，在水彩般的背景里，享受美妙的

佳去处。天空已放晴，从城堡眺望远处，利古里亚曲折的海

波多菲诺深受欧洲上流社会眷顾的历史有很久了。这里是爱

硕臂膀让人充满想象，风正掀动他的衣衫。才忽然想起，还

下午时光。来一杯红酒或鸡尾酒就更易醉。

岸线和上面散落的城镇像童话般，远处可见科西嘉岛，另一

美人不爱江山的爱德华八世和辛普森夫人蜜月之地，也是李

有爱情，是属于这座城市的隐约的期待。安东尼奥尼展示了

四季经过，妖娆的窗

船上整理风帆的帅气机械师吸引了我，他那地中海颜色的健

个方向上的 圣玛格丽达城也依稀可见。距离此地6公里远的田

察德.波顿向伊利莎白.泰勒求婚之所，追索的人都要去过才甘

相互的找寻，却最终也没有提起爱情。似乎警示人们，爱情

我不忙着找苏菲.玛索的服装店，先选一张紧临海水的桌子坐

园风味的圣玛格丽达城，以美食节闻名。那里汇聚了众多一

心。优雅的Paraggi湾适合游泳。著名的Splendido酒店是好

在这里可能发生，却不能奢望继续，因为这里更加适合缺失

下，叫了一款侍者推荐的披萨，配一杯本地的葡萄酒。这里

流的餐厅，龙虾颇有名气。

莱坞明星和名流富商下榻之地。

和追忆。

利古里亚海岸最有特色的就数那些悄然隐藏在山海间的小渔

某年夏天，据说《部落偶像》的作者哈洛德·艾赛克斯就在

某个电影的意念，让他来到这里，同一意念又送他离开。不

村，而渔村中最有名的当属列为世界文化遗产的五渔村和波

这个广场的文艺沙龙上引用了赫尔德的话，他说“乡愁是最

为了探索更多，最美的是，你只是偶然路过——这就是波托

托菲诺。波托菲诺却无法掩饰它的富足，它曾是欧洲上流社

高贵的一种痛苦感。” 拍摄《云上的日子》的时候，晚年的

菲诺，无牵无挂的沉年乡梦。

的海鲜匹萨有名，来的时候听说过。不过稍咸，也许是吃在 海水边的错觉。

一个下午就在摇晃的酒杯里幻化成我一个人的电影了。抬头

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V-CULTURE

Wine

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红酒：酒瓶里的一首诗

is bottled poetry

撰文／LUC 图片鸣谢/法国品酒汇公司

这是移居旧金山的一位旧友——一个多年的红酒客大卫隔着

拉斐城堡。最出名的拉斐酒产地就是位于波尔多梅多克分产

电话说给我的，“‘红酒：酒瓶里的一首诗’，说得很美

区的拉斐城堡。那里葡萄园面积100公顷，在列级城堡中是最

吧。是那帕酒乡入口处的一块木牌上写的。”大卫最近的爱

大的。葡萄品种以赤霞珠为主。

好就是邀友人驱车去那里同游。这些年在上海，无论何时何 地见他，在衡山路的sasha’s或某个新开张的别致的品酒

拉斐城堡自17世纪由西格家族入主后，酒品得到大幅提升。

小馆，他总是个举着酒杯、微醺的老酒客。世界陶醉在他

此后，老庄主的次子亚力山大与拉图城堡的女继承人结婚，

眼中，红酒弥散在他心里，就算有时吧台前剩下他孤单一个

使小亚力山大成为掌控两大名庄的”葡萄王子”。

人，他还是不紧不慢地享用。在他的家里，他也永远都是那 个捏着红酒杯、在极简风格的厅里晃来晃去的身影。我起初

18世纪，拉斐酒成了法王路易十五的宫廷御酒。传说，法属

还担心他不适应无法随处饮红酒的旧金山新居，他却很快就

圭亚那总督履任前，医生推荐了最保健养颜的拉斐酒。当总

找到了美妙的那帕酒乡，看来他有救了。

督回国时，国王发现总督年轻了许多。从此，王后和宠妃们 都喝拉斐酒，成为宫廷时尚。痴迷法国葡萄酒的美国前总统

红酒旧世界如法国、意大利，始终优雅、沉着，有着对葡萄

托马斯.杰弗逊也对拉斐城堡评价甚高。1868年，银行家罗特

酒深刻的理解和纯熟的酿造技艺，并将来自气候，土壤和人

施德男爵高价买入城堡，成为拉斐城堡的新主人，其家族经

文的丰富内涵，转化为令人沉醉的酒香。而新世界如美国、

营一直延续至今。

澳大利亚的红酒不受束缚，充满活力，也广受市场推崇。选

拉斐城堡以红酒为主。正牌酒为拉斐城堡Chateau Lafite

红酒如见其他人，一点也不错。忠实于葡萄酒的老客都无法

Rothchild，副牌酒为Carruades de Lafite。

割舍老式欧洲地域的醇香馥郁，大卫绕来绕去还是计划着要 去欧洲度假，目的是喝酒过瘾，所以今次的话题，还是以法

拉图城堡。在法文中，tour的意思是塔，该城堡正由于有一座

国红酒为主要核心。

历史久远的塔而得名。拉图城堡位于波尔多西北50公里的波 亚克村。在波尔多红酒客的心中，它是酒皇。因为 La tour的

拜访红酒城堡

风格强劲雄浑，一些原本爱烈酒的酒客，若为健康着想改喝

举世闻名的波尔多五大城堡，是顶级红酒的诞生地，气候土

红酒，latour即是他们的首选。Latour因为有众多酒客捧场，

壤条件得天独厚，使它们在19世纪中期已经功成名就，地位

而成为酒价最昂贵的一级城堡之一。

至今始终没变，代表了波尔多红酒的最高水平。每一个倾心 追寻红酒之香的人，都要到波尔多去拜访。

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拉图城堡酿造葡萄酒始于1718年，当拥有拉菲城堡的西格

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V-CULTURE

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Tips 肉餐家宴的红酒推荐 相对于波尔多酒而言，法国人更常饮勃艮第葡萄酒。 波尔多柔顺，勃艮第刚劲。勃艮第还是最好的霞多

对错判断题： 红酒可以美容？ 红酒中好友多酚这种特殊的物质，其抗

丽产地，但因为该产区产量小，本地市场已经供不应

衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素

求，所以名气很少外传。但是老酒客们的钟爱。如果

C的25倍。

是以红肉类烹饪为主餐的西式家宴，选50-100美元之 间价位的勃艮第红酒相配，通常令小规模家宴稳拥水 准。此外，按照西餐的程序，在餐前还应备有传统的 开胃酒如雪莉酒，而餐后要喝干邑和利口酒（或流行 的Grappa），以及咖啡。

葡萄酒越甜越好喝？ 葡萄酒必须用100%的新鲜葡萄或葡萄汁 经生物发酵制成。某些市场的红酒往往 添加了糖分和添加剂，如果是太甜的红 酒，可能添加了其他成分，质量可疑。

室贡品。酷爱艺术的国王于是将普桑的名画《酒神节》赐给

红酒能防肥胖？

了木桐家族。

红酒中富含白藜芦醇，在其作用下，肌 肉纤维消耗更多的氧，在运动中和非运

从此木桐家族跟艺术的结缘就再未间断过。画家戈雅、米勒、 塞尚等都曾入住木桐城堡。1924年，继承人菲利普先生邀请 了古巴著名的海报设计师简.昂设计了一款非常另类的酒标。

动状态都能消耗能量。 红酒也可以配海鲜或蟹类？ 红酒中高含量的单宁会严重破坏海鲜的

家族与拉图城堡的女儿联姻，葡萄酒王子亚历山大接受了城

香气，令人流连忘返。”如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒

这是世界上第一个由艺术家设计的酒标。1945年，为了纪念

堡。1963年，英资集团收购了该城堡，直到1993年被法国投

杯数分钟后仍然齿颊留香。对于法国本土人非常中意的产区

二战胜利，酒庄再次邀请年轻画家朱利安设计了V字型酒标。

资家比诺以8600万英镑收购，拉图城堡才重回法国人怀抱。

勃艮第来说，有罗曼尼.康帝一个城堡就可以把勃艮第提升

自身甚至会带上令人讨厌的金属味。因

此后，城堡每年都要邀请一位著名画家设计酒标，其中有毕加

此红酒更适合配红肉。

拉图城堡正牌酒是Grand

vin。需新橡木桶陈酿18个月。

到与波尔多并肩的非常地位。这个世界驰名的城堡常称为

索，达利等。2006年公开的2004年份木桐酒标的作者，是英

城堡副牌酒为“拉图堡”，此外还有三级酒“波亚克村”

DRC(Domaine de la Romanee Conti)，是科尔多省最大的

国王储查尔斯的一幅水彩画Cap d antibes，画的是法国南部

红酒可预防乳腺癌？

（Pauillac），性价比非常优秀。

酒园。Romanee conti所种的葡萄为100%的黑皮诺，所有产

昂蒂布海角的松树，金黄色的枝叶在蔚蓝的天空下摇曳。

红酒的原料是完整的葡萄，连皮带籽

品均是精品。该园为每公顷种植约10000株葡萄，平均每3株

口味，与蟹同食则令胃肠不适，葡萄酒

儿，葡萄本身含有一种天然的物质具有 降低人体内雌激素的循环量的作用。而

玛歌城堡（Margaux）。细腻、典雅而富丽堂皇，被誉为梅

葡萄才酿一瓶酒。产量低得惊人。也保证了它无与伦比的质

木桐城堡私人博物馆里的每一件藏品都堪称珍宝，这也使它

多克的凡尔赛宫，是梅多克地区最宏伟的建筑之一。因为拿

量。葡萄的栽种护理完全采用手工。

成为波尔多最吸引人的地方。那里不仅能买到当年路易十四

破仑的钟爱，使它真正闻名于世，被葡萄酒饕餮者们热力追

1瓶1998年的Romanee Conti酒要2500美元以上，经过陈年

喝的顶级好酒，还能参观城堡著名的藏画和珍贵的酒标原

家中的红酒，越陈年越好喝?

捧，在葡萄酒还没灌瓶之前就已经被全世界的酒商、收藏家

几年的酒要在3000-5000美元之

作。虽然酿酒和绘画一样，都是一种艺术创作，酒标出自谁

真正的“陈年酒”是指密封的酒桶中存

手，并不决定酒的价格，但如果从1945开始，每年收藏一瓶

放的酒，而不是家里用瓶密封的酒。

订购一空。 间，稀世珍酿更是天价。即使如此，也仍然供不应求。因为 玛歌城堡的酒窖，收藏了几个世纪以来的名贵好酒，具有极

其极高的价位，只有在大型葡萄酒拍卖会上才可见其身影，

高的参观价值。访客即使不能喝上一口，仅置身其中，也叹

一般的零售店很少见。品酒家说：“Romanee Conti是百万

为观止了。玛歌酒庄恪守传统，不仅保持手工操作，而且坚

富翁之酒，却只有亿万富翁才喝得到。”若有一杯在手，细

持使用橡木发酵罐。现在，很多其他的顶级城堡，已使用不

细轻品，那应该是帝王般的感受吧。

雌性激素超标是乳腺癌高发的首因。

带有新酒标的佳酿，那也是一部特殊的20世纪美术史。

锈钢发酵罐了。

最特别的收藏：木桐酒标

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玛歌城堡正牌酒为玛歌城堡，副牌酒为红楼（Pavillion

法国人说，红酒是艺术，葡萄园内的终日劳作当然也是艺术

rouge）。城堡的正牌酒单宁丰厚，可历久藏，通常在陈年

家们在进行激情的艺术创作。然而真正把葡萄酒与艺术巧妙

20-30年饮用为宜。

结合的，却是木桐家族。

红酒的传奇

曾经在相当长一段时间里，太阳王路易十四只喝木桐家族

最贵的红酒：康帝Romanee Conti

酿制的酒。那是整个波尔多地区因为沼泽而无法种植葡萄之

罗曼尼 . 康帝酒的味道变化莫测，“有即将凋谢的玫瑰花的

时，木桐家族远赴南方购置其他葡萄园酿出的好酒并制成皇

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V-appreciation

1987年，佳士得公司在伦敦国王大街 的拍卖大厅里，4000万美元卖出了凡

的是，在拍卖交易中，拍卖商与卖方的利益是一致的。这件东

稍后举行的清算大会中，这些拍品总共卖到19696英镑17先

西卖的价钱愈高，拍卖行抽取的佣金也就愈多。在以上所举的

令的高价。这中间的差价，高达15982英镑4先令6便士。集

例子中，如果那件东西以12万元成交，卖方将会收到10.8万

团标的结果，卖主被诈骗掉一笔巨款，而拍卖商也损失一笔

元(12万元减10％)，买方必须付出13.2万元(12万元加10％)

巨大的佣金。

，而拍卖行则收取2.4万元佣金（2×12000）。由此可见，拍 卖商掌握了买卖双方的信息，假如其在交易中“利”字当头，

拍卖商对集团标痛恨之极，对他们从自己口袋里明目张胆抢

告诉委托人说清花瓷瓶12万元成交，获利就可多6000元。凡

钱的行为当然不会无动于衷。“虚叫价”策略是一种他们常

是拍卖商都说这种事不会发生，即便是老牌的苏富比和佳士

用的而且特别有效的应对措施。所谓的虚叫价，从理论上来

得。他们声称，如同伦敦商业中心和纽约华尔街的银行，他们

说，目的在于防范集团标。拍卖商的论点是：如果竞价从底

拥有一套固若金汤的制度，防止舞弊。但是，业内人士知道，

价开始，集团标就会大显身手。集团标成员叫一次价，锁住

拍卖是一种特殊的商品买卖方式，与普通交易中买方与卖方

拍卖交易中不存在什么固若金汤的预防措施，很多时候依靠的

这件拍卖品，然后袖手旁观，等成交后再举行清算大会，进

对手交易的情况相比，拍卖交易方式的特征是当事人有三

是拍卖商的个人品格。因为，拍卖商必须知道每一个编号的拍

行第二次拍卖。拍卖商的一套反制措施，通常以下面这种方

方，除买方和卖方外，还有中介方即拍卖商。拍卖会上，凡

卖品底价是多少；有没有买主委托出价；委托出价是多少。因

式运作。通常，每一件拍卖品的底价，总是比刊载在目录上的

是商品成交，买主一定是出价最高者，而且报价一定是≥底

此，拍卖商想获得“偏”利，机会多多。

最低个人估价低个一两标，但没有人知道确实的底价，有时底

高的作品《向日葵》，震惊世界。

价，这是游戏的规则。当然，最高价并非就是高价、天价。 18-19世纪，参加拍卖会、收藏中世纪油画是富贵一族

有时候，拍卖师再三吆喝，“忽悠”竞买人应价，也未必有

竞买方基本上都了解其中的“潜规则”，自然有一套应对的

称，虚叫价的作用在于炒热每一件拍卖品的买气，同时混淆集

引以为豪的趣事。

人会上当。拍卖毕竟是一种买卖，与普通交易相比，其中的

办法，常用的方法被称为“集团标”，一种既可以用来对付

团标的视听，让他们摸不清底价。拍卖商对采用“虚叫价”有

博弈游戏十分精彩。

拍卖商抬价又可以联手压价的团伙报价方式。集团标由一

一个理由：如果竞标从底价开始，却没有人看中这件拍卖品，

群职业竞买人（商人）组成，他们有一个所谓的“共同基

那么，场面就会变得十分冷清，根本没有人喊价，连虚叫价

game theory in the auction scene

在当代的拍卖会上，尤其是艺术品交易中，由经纪人代理买

金”(kitty)。团伙内的所有竞买人私下达成协议：由一个人出

也施展不出来，结果只好宣布流标。从低于估价的某一点起

方竞买的现象是常见的。出现这种现象的原因很多，其中最

面，竞买某一件拍卖品，成交后再次拍卖，大伙儿再瓜分所

叫，拍卖员就可以“炒热”拍卖场的气氛，制造一个假相：

常见的是，由于某种缘故买方不能亲自出席拍卖会。在这

得的利润。比如说，商人李出价10万元买下一只古董钟，拍

看上这件拍卖品的人可真不少啊。在拍卖会上玩“虚叫价”

种情况下，买方就会派遣经纪人、或直接委托拍卖商代他出

卖过程中，其他成员都放弃竞买，让李一个人叫价，结果古

的还有委托人，他们被称为“托儿”。这些人为了抵制集团

价，参与竞买。 委托拍卖商竞买是拍卖的一种交易惯例。在

董钟以这个价钱成交。此后，在正式的拍卖会结束后不久，

标，保护自己的利益不受侵犯，或者过分追求自己的利益，

这种情况下，拍卖商处于一种略占优势的地位。因为拍卖商

集团标会有一场“清算大会”，这是包括买受人李在内的集

会找朋友做托儿，佯扮竞买人参与竞价，竞买自己的标的，

知道卖方（委托人）要求的最低价钱（底价），也晓得买方

团标成员对这只古董钟进行再次拍卖，但这回只准集团成员

哄抬价格。对于委托人的虚叫价，拍卖商又喜又怕，喜的是

愿意出多少钱买下这件东西。譬如说，有一件中国清花瓷瓶

竞标。让我们假设，在第二次拍卖中，商人王出价200万元标

他们帮自己“干活”而不用支付报酬；怕的是一旦露馅，砸

（底价9万元），拍卖商估计可在10万到12万元之间成交。

得古董钟。现在，商人王把支付的200万元中拿出100万元，

了拍卖商的牌子。

假设一个买方因事不能出席拍卖会，委托拍卖商叫价，他告

付给商人李，偿还他在正式拍卖会上出的价钱，剩下的100万

诉拍卖商，他的最高出价是12万元。我们再假设，那天没有

元则归共同基金所有。被集团标买下的所有拍卖品在清算大

20世纪早期，艺术品市场繁荣出现之前，参加拍卖会的人

其他人看中这件拍卖品（这种情况经常发生）。照理说，这

会中分割完毕后，共同基金就由集团成员平分。

大多是业界人士——收藏家、博物馆采购员和每周出入拍卖

拍卖中的博奕游戏

价的那位买主。在此情况下，卖方（委托方）收到8.1万元

集团标可以达到几个目的。首先，在正式的拍卖会中，由于

是虚叫价。就算他们不喜欢、不赞成这种做法，他们也得遵

(10％即9000元用于支付佣金)，而拍卖商收取的佣金则是

某些竞买人出于某种原因放弃出价，拍卖品通常(但偶尔也有

守拍卖场的规矩。然而，第二次世界大战后，尤其是上世纪

2×9000，即1.8万元。在这种情况下，拍卖商就算尽了它对

例外)能够以较低的价格成交。其次，只要集团标的人出现在

80年代起至今，拍卖场本质上起了很大的转变，虚叫价的陋

买卖双方的责任。

拍卖场，其他商人都会退避三舍，不敢跟他们竞标，这样就

规开始受到强烈的批评。集团标也好，虚叫价也好，都是委

会大大压低成交的价格。20世纪最耸人听闻的集团标事件，

托人、竞买人、拍卖商为了牟利而用来对付另一方的策略。

然而，许多情况下，事情的结果并非如此。作为买卖双方的

发生在英格兰东南部萨里郡的“鲁克斯里庄宅”。克莱盖特

在这场争斗中各方时有胜负，客观上造成了艺术品市场“繁

中介人，拍卖商不可能同时取悦买主和卖主，让双方都感到

的傅利男爵家族，世世代代住在这座宅邸里。1918年，克莱

荣”的景象。拍卖会上的这种“潜规则”，你知、我知，人

满意。站在卖方的立场，拍卖品能卖到愈高的价钱愈好，而

盖特藏书楼被拍卖，637个编号的拍品，总共卖得3714英镑

人皆知。但是，谁也不愿意去捅破这一层窗户纸，因为参与

买方却拼命压低价钱，希望以最低价格（底价）成交。重要

12先令6便士。这场拍卖会被一群书商（集团标）操纵了。在

者中没有人想当“皇帝的新衣”里哪个聪明的小男孩。

撰文、图／郑鑫尧

拍卖毕竟是一种买卖，与普通交易相比， 其中的博弈游戏十分精彩。

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价也可能比估价低得多，有时也可能根本没有底价。拍卖商声

件拍卖品就应该会以9万元的底价成交，卖给委托拍卖商出

场几次的经纪人。他们都是经验丰富的行家，当然晓得什么

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The story of small things 收藏家档案：高健维

出生在中国台湾，大学念完后前往法国深 造设计，一待就是十年。如今他来到上 海，身兼同济大学艺术设计系讲师和GARLIC DESIGN设计咨询公司的创意总监。

生活收藏家 撰文/木草草 图/杨晓伟

高健维出于兴趣收藏，名目从玩具到工具再 到纷繁的生活用品，想像力与爱好的涉猎范 围很是惊人。而他的本行是设计，这让人不 免好奇，收藏于他的工作是否有所增益。他 的藏品给人最直观的印象就是重。

高健维在上海的工作室闹中取静，在淮海路的某条弄堂深处偏 安一隅。不大的房间内各处都是玩具。窗台上是四架Solido 公司出品的手工坦克，微缩模型掂在手中尚未覆盖整个手 掌，但手心感受到的重量却无比厚实。“别看它小，其实模 型大部分由铸铁制成，只有最上面的装饰部分用到了一些塑 胶。”Solido公司自1932年成立以来就致力于推出微缩模 型，如今已成为玩家眼中的上品。除了微缩坦克，美国半个 多世纪前出产的铸铁汽车玩具也是高健维钟爱的收藏。窗台 旁架子的高处上便放着几辆铸铁汽车玩具，同样是小巧的模 样却极有分量——原来因为这是一整块铸铁直接做成一辆汽 车，只有底下的轮子是塑料的材质。坦克和汽车，都是高健 维早年留法时的收藏所得，玩具周身或有污渍，或有刻痕，

80 形形色色的个性玩具是高健维最主要的收藏品

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用品的兴衰史是感受历史的绝佳方式。

却真实地承载着时间的积淀。

看了玩具，高健维回到书桌前，开始介绍占据整面墙的书架

高健维说起最初去法国跳蚤市场的经历，当时的他还在台湾

上的藏品，这才发现，厚重而有历史感的物什是他的心头所

念大学，每到假期便前往法国。在假期的三个月里，他逛遍

好，而玩具只是一个开始。

了法国的跳蚤市场，买到哪、寄到哪，收获的宝贝根本无法 一次带回。

“这是美国几十年前邮局里用的秤。”他拿起一台小型的称 重机指着刻度盘说，“这里只显示各个州的名字和金额，没

懂行的收藏爱好者除了去北边的CLIGNANCOURT，还会去

有明确的重量刻度。”诸如此类的收藏还有很多：欧美老式

巴黎东部的MONTREUIL。不同于北边市场上整齐的隔间和

削铅笔的工具、打洞机、订书机、印书印地图用的凸版印刷

分门别类摆放好了的货品，MONTREUIL的东西都随意地堆

铅板、中铝玻璃灯罩的提灯、给小孩剃头用的剃刀……

叠在铺子里，要淘到好物，一定要有好眼力。当然，价钱也 比CLIGNANCOURT要便宜些。

他甚至还收藏了些医药用品。大、中、小号的针筒小心地分开 摆放，镊子、药瓶、外科用的手术刀、老式水银计温器，这些

多年的淘宝经让高健维对世界上著名的旧货市场了如指掌。各

都有至少50年的历史。有些还是上世纪三四十年代的军医用

国的市场里，法国的旧货质量最平均，而在美国，时常会看到

品，可以看到明显的使用痕迹。

仿制品或次级品。他还说起曼哈顿的一个跳蚤市场，那里有不 少“次古董”——价值低于古董的众多古旧物品。

高健维淘来的不少工具和生活用品最初只是想自己用。“打 洞机也好，削铅笔的工具也好，当年的精工手艺确实很出

高健维出于兴趣收藏，名目从玩具到工具再到纷繁的生活用

色，这些东西可以一直用，用个100年都没关系。”

品，想像力与爱好的涉猎范围很是惊人。而他的本行是设

更怪趣的收藏则是胶片盒。135mm胶片盒他一收就是几百

欧洲火柴盒，有着别致的图案

藏品中有不少8mm摄像机和早期宝丽莱相机

计，这让人不免好奇，收藏于他的工作是否有所增益。他的 藏品给人最直观的印象就是“重”。铸铁玩具小巧却敦实，

个，空的胶片盒可以放一些小物件，他来上海时也带了不

而绞肉机、磨豆机之类的生活用具也是颇有分量的。“越重

少，工作室里就能见到；16mm、8mm摄像机他也收了几

的我越喜欢，这些好像不太会有人抢”他笑着说，“拿在手

台——在数码年代之前，便是用这些机器记录家庭影像的。

里沉甸甸的感觉很让我着迷。”不同于其他收藏名贵物品的 人，高健维更在乎的是藏品内含的艺术价值与精神价值。于

在众多生活用品收藏中，他最钟爱的是一把伞：泛着珍珠光泽

他而言，上个世纪、乃至再上个世纪的许多产品都有着精良

的缎面小伞有着纯银打造的伞柄，伞骨虽是历经一百多年的旧

的工艺，先人用的材料、设计的形状都有其特定的含义，这

物，却丝毫不见锈迹或折损。19世纪末乃至20世纪初，欧洲

对设计师身份的他来说，是很好的启发。而物品的兴衰与衍

有身份的小姐贵妇便是撑着这样的伞出行的。“这样的伞可以

变则能让人很形象地感受到历史的进程，即便是收藏生活用

分成两截。”他边说边旋转伞柄，“拆开后伞的长度刚好是当

品，对他来说也是各有不同的。

时淑女皮箱对角线的长度，正适合外出远行随身携带。” “1890年到1920年的物品是我最钟爱的，在那个年代，人们 高健维在法国待了十多年，众多类别的藏品经年累积已合计

开始解构巴洛克时代遗留的东西，而新的审美观念还没有产

超过1吨。如今他来上海工作，整理了部分藏品一道运来，即

生，这个动荡的年代里出现的东西都让我痴迷。”他说道。

便精心挑选，也有几百公斤之重。在展示给我们的收藏里，

了解历史的好处在于，让他知道如何去创作下一个时代的东

光绞肉机和咖啡机就有六、七台，而单绞肉机一项的总收

西；理清物品或设计的脉络与发展过程，则让他对视觉文化

藏，就有400多公斤。

的发展有了更好的把握。高健维最后说起小时候收集铁皮玩 具的事，要到很久以后他才发现，早年的收藏喜好沿袭至

绞肉机、磨豆机，欧洲寻常百姓家中曾经的必备品……在他

今，已经成为了他看待生活与世界的方式，也是他接触与了

看来，最具历史感的物品就是最日常的这些用品。从发明兴

解这个世界的最佳途径。

起到普及，从家家都有到逐渐从日常生活中消失，解读生活

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83 承载历史痕迹的玩具车、小坦克

充满重量感的绞肉机，咖啡机

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Michel Poupion a furniture maker 米歇尔——地中海的木制家具定制师 撰文 /latine

一只手拿着木刨，一只手拿着鼠标， 细木工米歇尔和他的作坊吸引了越来越多人的目光。

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1-3 露台的木桌椅 4.极简的洗手池 5.尼斯Hi酒店的早餐厅 6.储物箱 7.精致的橱柜 8.木制洗漱盆 9.小店的摆放台

“小时候，我就自己制作了木制二轮小车。”

37岁那年，对木头情有独钟的米歇尔成了尼斯REINIERE工 1

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坊的创立者。

在他位于尼斯玛德莱大街的工场内，米歇尔不再是一名平凡 的细木工。他当然无比了解木料了，但他在木制家具当中更 加创意性地结合了许多流行的材质，树脂，抗氧化无锈材 料，玻璃，岩石等。这些都是对最挑剔的木艺工匠的严格考 验，需要工场主对技艺的掌握无比完美。也因此，著名的设 计师、建筑师像jacqueline morabito或先锋派设计师MATALI CRASSET都对他们的搭档米歇尔无比信任。

“公司叫LA REINIER，这其实是我童年时居住的诺曼底村庄 的名字。”米歇尔讲话却带着法国南方的明亮口音。他先是 跟随诺曼底的手工师傅学习传统的木制工艺，然后入了法国 的“手工业传承高校”，获得手工和建筑学位。随后他又学 习了计算机。逐渐他发现了细木工艺的另一个侧面----它并 非只是一项制造工艺，更是传统与现代技术相碰撞而产生的 独特产品的可能性。

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在巴黎和葡萄牙经过了一段时间的工作以后，他把眼光投向 了地中海热门城市尼斯。“尼斯是个充满活力的城市，在 villa,房地产和奢侈品市场领域有巨大的潜力。”1999年，他 在尼斯市中心成立了自己的公司，一只手拿着木刨，一只手 拿着鼠标，细木工米歇尔和他的作坊吸引了越来越多人的目 光。2002年，在玛德莱区开设了一间600平米的工作场。

他只从事定制服务。最著名的未来主义风格的吊船，是他在 尼斯的现在风格的“HI酒店”餐厅里的作品。由白桦木，胶 合板和可见的钢材共同制造完成。一个超尺寸的概念，4，5 米的高度，长度和深度。米歇尔如此陶醉于自己的工作：创 造力，可以使这个老的手工行当获得革新。凭着我们自己发 明的可靠的新技术，当然还有大量年轻设计师的参与。

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如何定位你的家具作品的地位？它可比皮包中的“路易 . 威

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有专门的空中公司可以解决国际运输的所有问题。

登”吗？ 不只是路易.威登，它应该是路易.威登的限量版或定制版。

这些家具的价格大概是怎样的？它们的“高档”之处体现在 哪里？

你的设计非常简洁，现代感强，你的设计灵感来自哪里？

你只要伸手去摸一下那些桌子、木板，就知道我们的材质有

我崇尚我所从事的工作的所有简洁性，但一个简单的事物并

多么优秀，那种手感是出乎意料的细腻。我们制造的全部是

不是简单处理，比如一条直线，我就要求它是完美的笔直，

木制家具，所有的材料都是最高等级的天然材质，非常健

我不能允许任何瑕疵，比如一个不被觉察的弯曲，那都是致

康，这一点尤其重要，客户们非常赞赏。并结合最新开发研

命的不完美。

制的金属器材零件来完成整件作品。很难说出价格，每件家 具都不同，并且都是唯一的。每件家具，每个客人都对作品

你生活在地中海附近，你的设计带有地中海的某种风格吗？

提出非常多的要求，价格来自于一对一的协商，取决于技

我们不制造带有地区风格的作品，因为对于我们而言，这些

术、制造、材质等很多方面的要求。

已经不新鲜。创造灵感要求我们从来不去复制任何一件作 品。我喜欢现代性的设计，人们想起法国设计，就会想到路

一个“家具定制”设计师的日常生活是怎样的？你有那些爱

易14年代的宫廷华丽风格，这是不对的，我们在做的是具有

好？

强烈现代感的作品。非常简约，非常，嗯，享受。

我的职业代表着一种真正的激情，占据了我生活非常大的比 重。我喜欢那些美味的餐厅，法国美食、中国和其他亚洲美

你的“定制家具”是由哪些程序完成的？在你眼中，“定

食。我喜欢不断地发现新的国家。我喜欢热爱工作的人，还

制”意味着什么？

有，诚实的人。

对于我而言，定制家具意味着客人可以要求任何尺寸、任何 挑剔颜色的家具。比如，一个长达15米的书架，纤毫不差的

你至今最得意的一件作品是什么？哪些地方令你满意？

与客人的房间合为一体。那些自动门就藏在书架的后面。采

我最自豪的是一个方圆形的桌子。就是可以把圆形的四个弧

用的是完全天然纹理的木材或在木材的表层涂漆。颜色也是

形折起，变成方桌的桌子，而二者的结合，主要得益于我们

定制的。这就需要客人在与设计师和装饰师商量好以后，明

发明的一套隐藏的技术系统，整件家具带有一种粗犷、大气

确提出他们的要求。

的高原风格。不是多块木板的结合，更没有任何化学成分。 我们的家具都有自己的严格编号和印记。

你的客人都是怎样的人？他们分布在世界各地，那么亚洲的客 人，你如何与他们接洽？这些产品如何到达那里（比如日本）？

你替自己的家设计过怎样的作品吗？

我们的客人分布在世界各地，但都是些非常有身份的名流

我做的最新的作品是一间全木的小别墅，外面看起来像一间小

阶层。当然有时我也参与豪华酒店、餐厅的一部分设计制

窝棚，里面是非常现代的设计，所有的东西都是我自己的“定

作。90%的客人是外国人，我们居住的蓝色海岸地带一直有非

制”作品、木地板、门、厨房、卫生间、洗澡间等等。

常大的客户潜力，这里的客人有中东、美国人、俄罗斯人、北

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欧人等。你知道，这里是富豪们的度假胜地，他们买下的房屋

如果一个中国客人希望得到你的“定制”服务，应该如何与

都需要装修。也有非常出名的明星，比如某个顶级的F1赛车

你联系？

手。一般规律是，我们的客人都是喜欢设计感很强的家具，具

最好的办法就是发信到我的邮箱里，我很高兴会收到他们的

有非常强烈的现代风格，特别是，他们需要自己的家具是唯一

信。因为我太太是中国人，我每次去中国旅游都很开心。如

的。在这里，我们的客人来源很简单，都是口耳相传的。我们

果中国客人来尼斯玩，我会告诉他们几个地道的尼斯餐厅，

的客人和作品是最好的也是唯一的广告。事实上，我们也在德

还可以开车拉他们去意大利喝好喝的咖啡，从我家开车过去

国、英国、俄罗斯、日本、阿拉伯国家等任何一个大洲工作，

只要20分钟。那儿的咖啡是我们夫妻两个的最爱。

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V-LIVING

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lsace

阿尔萨斯(Alsace)——位于法国的最东北边，东面与德国接

香甜蜜细腻的Pinot Blanc、Riseling等白酒。你自会感受到法

壤，北临卢森堡，下接瑞士，自古以来即为重要的边界地

国人的优雅饮食文化，把德国风味的美食变得更美味细致！

区。提到阿尔萨斯(Alsace)，禁不住就能令人联想起错综复

而这一点又让我想到哥马 (Colmar) 旧城旁小镇Eguisheim的

杂的历史和欧洲中心的地理位置关系。这里盛产葡萄，产葡

德国式建筑，自然地糅合了法国人的优雅品味。

萄酒的庄园多达三千间，从中古时代起，这个葡萄酒乡已是

阿尔萨斯: 醉倒在童话世界 撰文/摄影 : 纪晓华

阿尔萨斯( Alsace )与法国著名的酿酒区波尔多相比， 更见清丽优雅。闻名的阿尔萨斯酒乡之路(Route des Vins)，把这个 位于莱因河畔地区的小乡小镇，串连成一个美食家 梦想中的童话世界。

阿尔萨斯( Alsace )人，不但保存了老房子，也保存了长久以

欧洲中部的葡萄酒商贸中心。

来传承下的生活文化；纯酒与美食，就是个很好的例子。这 在法国人的文化中，葡萄酒一直占有重要的地位。除了因为

个平均年产量为1亿公升的酒区，与法国少数几个可以标示

宗教上，祭祀圣餐的需求，在现实中，葡萄酒也成为了体力

法定产区的地区一样，仍然遵循着传统方式酿酒。以AOC法

劳动后的能量补充剂。中古时代，阿尔萨斯的葡萄田，多属

定产区作标示，首先是葡萄品种方面，若酒庄要标示所使用

于当地贵族与教会所有。在葡萄酒利益上，贵族须上缴给皇

的葡萄品种，仍需按传统用以下的几个品种，而这里分别有

帝高额税赋以保家土；教会也把祭祀圣餐后，余下来的葡萄

六款白葡萄品种：Gewurztraminer、Pinot Gris（Tokay-

酒卖到市场供一般人饮用，以为修道院增添收入。正因为葡

Pinot Gris)、 Riesling、 Muscat、Sylvaner、Pinot Blanc

萄美酒的利益，国与国之间常常为这片土地大动干戈！ 却又

与一种红葡萄品种Pinot

因为不同的冲突与对抗，使得民族间日常生活、文化与饮食

都很适合这里的土质与大陆型气候类型。虽然是大陆型气候

艺术紧密交织。

影响，但因为天气较冷，葡萄不易成熟，故裁种之葡萄几乎

Noir所组成。因为这七款葡萄品种

都是白葡萄品种。而唯一核准能耐寒之黑葡萄品种为Pinot 我为阿尔萨斯(Alsace)动心，得由法国的饮食文化开始。自

Noir，酒性侧较为纤细嫩滑；但同时因它所需要的特别照

从许多年前，我的一位酒友介绍了一瓶带荔枝香味的葡萄酒

顾，而使它变得更珍贵。

Gewurztraminer，来配香辣泰菜开始，我已对这个地区产生 说到葡萄酒，总觉得该配上西式料理才对口。不过阿尔萨斯

了极大的兴趣。

白酒，却打正旗号，以迎合东方料理作招徕。以清新、纯净

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在我的一位酒友介绍下，我选了首府斯特拉斯堡(Strasbourg)

著称的阿尔萨斯白葡萄酒，为保持酒质内的清纯果味，大多

以外的中型城镇哥马(Colmar)作为“酒乡之路”(Route

des

不使用橡木桶来熟成（barrel-aged），发酵后通常立即装

Vins d’Alsace)的根据地。充满中世纪文艺复兴艺术气息色

瓶，以保持果味的清新，不希望受橡木桶味道的干扰，而完

彩的哥马 (Colmar) 旧城，让人一见倾心。浓浓的德法风情、

全依赖瓶内熟成（bottled-aged）。固此、许多酒庄存酒，

充满中古世纪风情的古老建筑，不变的老房子与石板路，以

全是一瓶一瓶的，而不是波尔多所采用的一个个大木桶的方

丰厚历史沉淀出来的优雅气息，把这个小城变得近乎完美，

式。阿尔萨斯葡萄酒酸度均衡，最适合偏甜的亚洲菜。以葡

令人沉醉于旧时光的美好气氛中！在哥马(Colmar) 旧城餐馆

萄品种Gewurztraminer为例(Gewurz即为德语香料之意)，

寻食，最常见到的餐馆都叫做Winstub。Winstub是酒馆与餐

具有浓郁的荔枝香味，口感较厚实复杂，又隐隐散发着玉桂与

馆的混合体，也是德法文化的结合。因为传统法语中，葡萄

丁香的香味；用她搭配香辣的泰国菜，正好以热带水果风味做

酒都以Vins 来代表，Winstub的Wins正好是德法文化上的一

了一個平衡互补。至於个性较鲜明的Riesling，她特有的果香

种自然结合。要体会德法风情，我建议你尝一口以洋葱、香

矿物气息，更适合曰式生魚片或是中式凉拌菜。阿尔萨斯与德

料、肉类和土豆同煮的阿尔萨斯炖肉(Baeckaoffa)，或是阿

国接壤，且曾于1870年至1919年间受德国统治，因此阿尔萨

尔萨斯人爱吃的杂肉酸菜(Choucroute)；配上了这里盛产酸

斯白酒显著受到德国釀酒文化影响，白酒酒瓶高长而細瘦，呈

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绿色，完全是德国酒瓶风格。虽然，有德国人主导的瓶身。但

以生活美酒来侵占世界，教育世人享受生活；比霸权式思想，

是在食物配搭心思上，又紧握着法国人的优雅细密！

来强占世界更见心思。也许，在现实生活中，这一种细腻感 觉，正是阿尔萨斯(Alsace)人一种悠然自在的生活态度。阿尔

相信法国人的细密，可以算是欧州诸国中名副其实的“生

萨斯，人文荟萃！博物馆的参观率仅次于巴黎，是法国第二；

活”缔造者，在Colmar邻近的酒庄园Schlumberger参观

还有，当地人最为津津乐道的就是自由女神创作者Barthol-

时，庄园主人不忘说 “Eat Asian, Drink Alsace”，大意就

di，也是阿尔萨斯人。事实上，波尔多红葡萄酒，就是带有浓

是吃东方的美食，尝阿尔萨斯的美酒。对阿尔萨斯人来说，

厚男性刚强色彩的产物；而阿尔萨斯( Alsace )的白葡萄酒，

却是世人印象中浪漫唯美的唯一。

的村庄；它是阿尔萨斯内罕见，又能幸免于战火的小镇。除 了保留着中古世纪的风貌和1291年遗留下的古城墙外，还有

我最喜爱小镇Riquewihr希格维尔。那是在法国最东北边，阿

16世纪优美的石板路与古钟楼建筑，更因为小镇人特有的自

尔萨斯（Alsace）酒乡内的一个小镇，是著名酒庄Hugel&

然生活品位，而把这个小镇美化起来。难怪，利克威尔虽然

Fils的根据地；小镇景致优美得如诗似画，在中世纪的石板

只是一个小镇，却曾得过“法国最美丽乡镇奖”。这里的葡

路上，两旁是不变的古老房子，广场中央是个喷水池。可以

萄园，由北而南下，四处山坡上、路边田野里；长满了一棵

想象到的是，一种时光倒流不变的世界就在眼前。像阿尔萨

棵健壮的葡萄树。一块一块的葡萄田里，布满了阿尔萨斯充

斯大多数地区一样，小镇以盛产白葡萄酒而闻名。由于地势

满甜密细柔香味的葡萄果实。

较低的关系，每年到了葡萄收成季节，整个小镇会给绿油油 的葡萄园所包围。Riquewihr希格维尔与阿尔萨斯酒乡之路

记得在种植葡萄的山岭，为眼前景色怦然心动时，想到歌手

(Route des Vins)内其他小镇相比更能吸引人的原因，在于它

光良唱童话的歌词：“你要相信，相信我们会像童话故事

的完整性。书上形容的Riquewihr希格维尔是位于Colmar北

里，幸福和快乐是结局 !”最后一句，我把它唱成......“暍够

方约15公里、一个保留最完善的中世纪及文艺复兴时期建筑

了醉在这里 !”

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Simplicity in VUE V-LIVING

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“非常时髦”中的传统料理 撰文、 图 \ CIEL

很多人都以为位于上海外滩茂悦大酒店的“VUE非常时髦”餐厅是吃法国菜或创意菜 的——只因整个餐厅随处可见的时髦设计元素和配合不同主题的背景音乐是那样符合餐 厅的名字所宣扬的时髦感。然而，在这个“非常时髦”的环境中吃到的，却是非常传统 经典的欧洲菜肴。 94

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Dieter Lenganer 上海外滩茂悦大酒店行政总厨

属光泽，正墙的架子上满满地摆着各种香料：鼠尾草、九层塔、 薄荷……简单的线条，利落的色泽，俨然居家风尚。

“现在上海有太多时髦的创意菜餐厅，如果能在非常时髦里 展现传统经典的欧洲菜肴何尝不是另一种特别的方式？”酒 店的行政总厨Dieter Lengauer如是说道。这位在全世界多 个国家都有过工作经验的行政总厨，把VUE的菜肴风格概括 为“简单、经典和家庭式”：餐厅的每个区域都设有现场烹 去过东京的“春秋”餐厅，上海浦东香格里拉酒店的“滩万”，

乘电梯来到30楼主餐区，一出电梯，马上被满墙色彩艳丽的瓷

还有各地的“MUJI”，著名日本室内设计公司Super Potato的

质餐具吸引，充满浓郁异国情调的图案让人眼睛一亮。顺着挂

每一个作品都令人惊喜，“非常时髦”也不例外——整个多层多

满黑白照片的长长廊道一路向前，水晶质地的艺术品被展示在

概念的空间，将私人住所的创意与外滩和浦东的壮丽景致融为一

廊道内的一排半立柱中，让人误以为进入了某个艺术画廊。

体，室内的环境与外滩的繁华璀璨相连，隔江与陆家嘴金融区相

饪台，可以在用餐的同时，观赏到大厨完成最后菜肴的烹饪 过程。来自瑞士的帅主厨Stefan Beer精心选择最新鲜的原 料，配合来自欧洲的传统配方。

恺撒沙拉，用蛋黄、法国黄芥末、大蒜和柠檬自制的新鲜蛋

望。华灯初上，万家灯火，霓虹灿烂，星光灯光交相呼应，叫人

整个区域以私人居家概念为设计灵感，一个虚构的收藏家串

忍不住惊叹视野的美好。

起了空间的主线——他热爱生活，也酷爱旅行，将各种事物

黄酱，裹在新鲜的生菜、培根片和面包丁上，再配上香浓的 帕尔马森奶酪，每一口吃到的都是简洁而独特的滋味。

一并搜罗起来，展示在餐厅内。从内部装饰上就能清晰分辨 餐厅占据着外滩茂悦酒店双子塔西楼顶端的4个楼面，分别为

出书房、客厅及厨房等区域。

主餐区、包房楼层及酒吧Lounge配露台。31楼包房楼层原

辣而清新。

本是用于入住的，因此有着完整的套间附属设施，让用餐者

伸展在最外的是用于接待的“客厅”，宽大舒适的座椅沙发

仿佛是到某个朋友家中聚餐一般。6个风格各异的包房涵盖中

安置得恰到好处。大大小小、各种材质的烟斗汇集成一片墙

式、日式和欧陆式的装饰，每间包房内还设有现场烹饪台，

面，让每个走进餐厅的人都忍不住想要执手把玩一番。钓鱼

专属的厨师团队为来宾现场烹饪，令人置身别样的体验。

虽是一项非常普通的活动，但把各式各样的鱼钩和浮子平平 地展开，看起来也别有一番情趣。除此之外，还有汽车模

最高的32和33楼是“非常时髦”的酒吧Lounge，步出电梯

牛排用的是青花椒颗粒、黄油、白葡萄酒和干邑调味。口感

型、各种型号的相机等藏品。

甜品“火焰菠萝和椰子冰霜”把菠萝用酱汁烧煮，淋上酒， 烧起火焰，装盆后撒上现磨的胡椒。配上大勺椰子冰霜，和 薄脆菠萝片。烹制过程也极为壮观，能冲起近一米的火焰。 薄片、冰霜、菠萝，味道、口感各不相同的三种食物搭配在 一起，带来全新的美味体验。

的那一刹那，扑面而来的是满墙满架的葡萄酒布满整个电梯

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厅和走廊，顺着酒吧的旋转楼梯拾级而上，室外平台的Ja-

玻璃的书架成为“书房”部分的天然隔断，各种各样的书籍被排

cuzzi温水水力按摩池及“Day Bed”风格的座位，整个外滩

置其上，顺手抽出一本，随手翻看，别有乐趣。穿过“书房”，

浦江两岸的景色尽收眼底。

来到“厨房”：满墙的锅碗瓢盆层层叠叠，现代派的座椅泛着金

上海外滩茂悦大酒店 地址：上海市黄浦路199号 电话：63936622

97

V-music

弦外之音 撰文／菜菜

V-music

打开音乐之门 坐进一个人的夏天 身体在缥缈的琴音里挥发 像一个个纯净的气泡 上升 在高温里寻找清凉

专辑名称：恩情

专辑名称：The music of Antonio Carlos Jobim “IPANEMA”

专辑名称：COCO

专辑名称：北纬四十度

演唱者：德乾旺姆

演唱者：小野丽莎

演唱者：Colbie Caillat

表演者：杨雪霏

发行公司：中唱上海

发行公司：中唱上海

发行公司：Universal

发行公司：EMI

吟唱的女子是来自西藏安多地区的民间艺人德乾旺姆，她不仅仅

在BOSSA

NOVA走过50年历程的时刻，小野丽莎推出这

早就听过Colbie Caillat的一首音乐作品Bubbly，那时的她甚

就是这样一个地理名词却极为妥帖地契合了本辑所要表现的

是一位优秀的歌者，她同时也是画家、诗人，一位虔诚的藏文化

张标准的BOSSA NOVA歌曲专辑《The music of Antonio

至称不上是一位职业歌手，只是将她的音乐作品挂在自己的

音乐主题——中国和西班牙。杨雪霏，这位蜚声国际的年轻

传承人，她用绘画、诗歌、歌唱进行着世界与灵魂之美的对话。

Carlos

MY SPACE上。简单的空心吉他和轻悦的鼓点，Colbie不温

吉他演奏家撩拨着她神奇的六弦琴，成就了一段从弗拉门戈

不火地叙述着关于生活的点点琐事。

到中国花园的音乐狂想。不了解吉他的人很难想象这是由一

Jobim

“IPANEMA”》，用她的音乐语言向大师

Jobim和BOSSA NOVA致敬。

把吉他独奏完成的音乐作品。

全辑12曲，旺姆用极为平静的吟唱方式，诉说着藏地的文

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化、藏地的传说、藏人的生活、藏人的情感……青海湖的湖

专辑名称中的IPANEMA是里约热内卢一处美丽海滩的名

COCO一如她的网络成名作一般，Colbie依旧无忧无虑轻快

水声、藏北地区的雷雨声、藏人锅庄群舞等藏地真实的环

字。有传说Jobim在IPANEMA海边酒吧喝酒时，目光被经

地唱着她的民谣小调，无论是作品的结构还是嗓音表情都显

狂想之旅的西班牙部分有熟悉的吉他原创曲《威尼斯狂欢节变

境音响也融入其中，主音乐器除了具有藏族地缘特色的龙头

过的美少女所吸引，于是当场写下《来自伊帕内玛的女孩》

得随性而没有太大的野心，仿佛她的世界从不曾被打扰，简

奏曲》，这是展现杨雪霏出色技巧的一曲，搭配另两套改编自

琴、拉卜楞、笛子等乐器外，为了表现藏族文化与世界文化

（Garota de Ipanema）。这张专辑处处都体现出精心与敬

单的自然，明朗的清爽，随性的自由。

钢琴原作的Albeniz《西班牙组曲》和Granados《华尔兹》。

事实上的融合，谨慎地加入了口琴、埙、大提琴、印度西塔

意。小野丽莎特邀请来Jobim家族的Paulo Jobim、Daniel

琴、印度竖笛等地缘特色乐器。

Jobim、Miúcha参与专辑制作。以怀旧色调呈现出来的专辑

COCO里面值得去慢慢品味的作品很多,例如阳光般温暖的Bub-

狂想部分的中国部分则是真正的惊喜，如《中国花园》组

封面，使用的是1994年Jobim参与小野丽莎专辑制作时，在

bly和Oxygen、惬意的中板R&B曲The Little Things、带点轻快

曲，这是杨雪霏和吉他家Stephen Goss合作改编的，《蓝花

或许，这张专辑中的音乐最终晕染了视野更为宽阔的世界音

Jobim家中的合照，这一年的12月Jobim就与世长辞了。在

雷鬼感受的TiedDown到流畅民谣风的Tailor

Made…，12首歌

花》是著名的陕北民谣、《茉莉花》则是大家都熟悉的江南

乐色彩，但无论是歌手把握西藏歌谣特殊唱腔的准确度，还

Jobim漫长光辉的音乐人生最后一年，能够有如此共同的合

曲构成了一张年轻而真诚的音乐作品，诚如歌中所唱：“It

民谣，Goss以西方的吉他手法，在这些民谣主题上加进了充

是古老的民族歌谣本身的内在张力，抑或音乐制作妥帖精妙

作，真是叫人感受到命运的羁绊，从捕捉到那一瞬间的珍贵

starts in my toes, And I crinkle my nose, Where ever it

满想像力的和声和前奏，让这些乐曲变成技巧艰难却符合西

的驾驭力，都彰显了这张专辑的西藏本质。

纪念照中，您是否也听见了两人的歌声呢?

goes I always know.”

方音乐会小品形式的堂皇之作。

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V-book

了解过去 看清现在 选择未来

V-book

古代哲学家在谈到人类共同生活在社会上的问题，对我 们仍有宝贵的建议，所以我们要读读《沉思录》； 如果没有积累过去至今的大量经验和人类失败的教训， 谈判专家或是随机学专家可能也无法提供什么忠告； 《家族企业》则是一本深刻而系统化的学术著作……让我 们一起，找出过去最有价值的智慧——

撰文／Zoe

《沉思录》

《谈判致胜》

《黑天鹅 如何应对不可知的未来》

出版社：中国人民文学出版社 作者：多米尼吉 . 米斯诺

出版社：中信出版社 作者：纳西姆 . 尼古拉斯 . 塔勒布

出版社：生活.读书.新 知三联书店 作者：哈罗德 . 詹姆斯

2007年11月19日，一个新加坡孔学会的人问在那里进行正式

本书作者身为纽约警察局首席谈判专家，目前已经成了多家

塔勒布在这本书中传达的基本思想是：世界的未来不可预测，而

哈罗德·詹姆斯是普林斯顿大学教授，专门研究历史与国际

访问的中国国务院总理温家宝对孔子思想的看法。温总理回

《财富》500强企业商业谈判顾问——

我们可以选择特有的方式来应对不测。例如选择职业，按照他的

事务，也是畅销书《全球化的终结》的作者。

观点，非突破性的工作（如：牙医、工程师、面包师等）收入在

答：“那些曾经赫赫有名的人物都到哪里去了，他们像一缕 青烟消失了。”这句话是一位精通哲学的古罗马帝国皇帝马

一、角色分离。让对方知道，谈判者不是决策者，决策者不

可·奥勒留说的。

是谈判者。

正常的范围内，对于希望稳定的人来说，当然是很好的选择。

这本新书，英文名为《Family Capitalism》，其实书名应该 翻译为《家族资本主义》更为合适。书名翻译上的问题，失

但是如果你想发大财，最好选择突破性的工作（如：金融交易

之毫厘，谬以千里。所以，虽然这本书以整个欧洲为背景，

这位信奉斯多葛派哲学的皇帝认为，人要过一种理性的生

二、商业谈判必须留下相当完整的谈判记录，并在签字前随

师、作家、演员等），因为其收入水平不可预测，虽然可能喝

通过叙述德、意、法三国三个强大的家族经历两个多世纪的

活，身体听命于心灵，感情服从于理智。作为人，一方面要

时温习。

西北风，但也有可能一夜变成J.K.罗琳。

家族企业传承的历史，探讨了欧洲大陆家族企业传承中经营 方式的变化，乃至其私人生活方式的演变，从而揭示出欧洲

服务于社会，承担起责任，另一方面又要培养自己的德行， 保持心灵的安静和自足。

三、谈判的时候，你必须得保持舒适。比如走进老板办公室

再比如他提到正态曲线。按照传统理论，大多数人的特性均

家族资本主义发展的规律以及家族企业经营的成功经验。但

请他加薪的时候，切莫穿太夹脚的新鞋。

趋向于曲线的平均数，越靠两极的越少。然而，塔勒布观察

它并不是一本研究“家族企业”的书，而是一本研究“家族

了美国50年以来的金融交易数据后发现，这些年来一半以上

资本主义”的书。

虽然那位皇帝的运气不太好，在位近20年，遇到一个战乱不 断、灾难频繁的时期，但在鞍马劳顿中，写下了自己与自己

四、选择让谈判对象觉得熟悉的舒服的环境。

的获利，都是10天的行情变动造就的。换句话说，证券交易 师们有49年零355天，基本上在白忙活。

的十二卷对话，也就是今天我们看到的这本《沉思录》，却

100

《家族企业》

出版社：中央泽出版社 作者：马可 . 奥勒留

在二千年里不知影响了多少人。据说这本书天天放在温总理

太多细项了，短短书评，显然难尽。最重要的一点是：要相

的床头，“我可能读了有100遍，天天都在读。”

信，成功的谈判，最终会得出一个对各方都有利的解决方法。

结论就是：除了股票市场不尽然之外，资本主义其实处处与 家族有着关联。相比于马克思和恩格斯在《共产党宣言》中

这是一本试图改变人们思维方式的科普书。

的比喻，血缘关系更像是将资本主义联结起来的“枷锁”。

101

V-OLYMPIC

The history of Equestrianism 东方·西方

——马术运动六千年 撰文/崔志强

奥运会中唯一人与动物共同完成的项目就 是马术。自从马被人类驯化为家畜以来， 马术运动在东方与西方一直得到了长足的 发展。

在被称为当代四大贵族运动的体育项目中，除了网球因其发

便成为其一生中最重要的使命。也正是在几千年没有间断的

族大融合的缘故，诸多善骑射的少数民族参加了唐王朝的军

进步，越来越狰狞的战争怪兽群中也不见了骑兵的身影。二战

源于法国宫廷而具备与生俱来的的贵族气息外，其余三项莫

绵延战火中，马术这项运动的技术逐渐得到了完善。

队，使得整个大唐帝国军队的骑术达到了极高的程度。

之后，西方国家中的骑兵建制日益萎缩，除少数作为礼仪用的 马匹外，军营中再难见到马的身影。在中国，最后一个骑兵连

不是来源于底层人民的劳动与游戏，最终被贵族们衍生成 为普通人难以跨越其门槛的高端运动。马术就是这样一种运

在马最初被作为战争工具的时间里，还没有骑兵这一兵种，

在西方，古罗马帝国及其他国家同样使用战车进行战斗。在

的建制也在不久前撤销，内蒙、新疆等此前骑兵部队集中的地

动，它因人类的军事、交通运输等需求而产生，又由于目前

马更多的是作为兵车的一部分出现在战斗中。在中国春秋时

西方的神话传说中，太阳神阿波罗的战车拥有极度奢侈的黄

区再也看不见成群的军马，那些曾经为部队饲养马匹的军马场

一匹能够参加马术比赛的马动辄上千万的天价而使很多人望

期，衡量一个国家是否强大的标准是要看其拥有多少乘兵

金装饰，看来其装饰作用远远大于实战作用。倒是电影《宾

只好开始面对越来越多的来自南方的客人。

而却步。

车，“御”始终是君子六艺之一，其时的一乘兵车上包括一

虚》为我们再现了那个时代战车的作用，男主角驾驭战车狂

个御者（相当于后世的坦克驾驶员）、一到两名持戈的武

奔的镜头也成为影史上的经典之作。在其后的漫长岁月里，

作为体育项目的马术最早于公元前1400年在土耳其开始流

大约在公元前四千年，马被人类驯化成为家畜。从那时开

士、一个弓箭手，为了保证兵车所用的马匹在战场上能够做

马术始终是教育骑士的七技之一，骑士精神也成为一个有着

行，并在几百年后的古代奥林匹克运动会上成为正式比赛项

始，马就被人类当作家庭中最重要的劳动力与运输工具。

到精确的移动，御者要经常对马匹进行各种技巧与协调性的

特定含义的词汇。

目。热爱征伐的罗马大帝塞弗留将马术运动传至英伦三岛， 他也成为近代马术起源过程中最重要的一个人物。1174年，

训练，这便逐渐成为马术的雏形。周代之后，马术的发展日

102

尽管马在农业生活中的重要性无与伦比，但是当烽火台上的

趋完善，尤其当单人独骑的骑兵出现之后，马术的技巧越来

遗憾的是，随着工业革命的深入，拖拉机等农业机械逐渐取代

伦敦出现了赛马场地，每逢赛事，大批王公贵族汇集于赛

狼烟燃起，当征召军队的号角响起，马作为战争工具的角色

越丰富，到了唐代，中国古代的骑术发展到了巅峰，由于民

了马的地位，马在农业生活中的地位日趋下降。而随着科技的

场。1195年，英国国王查理一世以一袋金子悬赏在一次赛

103

V-OLYMPIC

层出不穷来决出最终的胜者。相形之下，当时中国的赛马规 则更加完善。 当现代奥运会重装上阵之后，马术运动很快便在第二届奥运 会上成为正式比赛项目，那一年是1900年。12年后的第五 届奥运会上，马术的比赛项目由仅有障碍赛一个项目扩大为 三项六枚金牌。1952年，女骑师在第15届奥运会上成为参赛 选手。时至今日马术比赛是惟一一个男女同场竞技的比赛项 目。分盛装舞步赛、障碍赛和三日赛三项，每项均设团体和 个人金牌，共产生6枚金牌。作为团队，参赛的选手和马匹将 共同获得奖牌和名次。

除了奥运会马术比赛外，国际马术联合会每逢双年还要举办 世界马术锦标赛，每逢单年举办欧洲马术锦标赛，每年举办 欧洲三项和超越障碍锦标赛，优秀的骑手总有足够多的机会 去夺得属于自己的奖杯。

程为4.828公里赛马比赛中的获胜者，这是马术史上有据可 考的第一次赛马奖金。17世纪英国资产阶级革命后，赛马活 动有了很大发展，过去多为测验性质的赛马日趋沦为赌博工 具。18世纪初，在英国女王的支持下，争夺奖金的赛马活动 更为盛行。1751年，英国的“骑手俱乐部”拟订了赛马管理 章程和比赛规则，并开始对英国纯种马进行登记。当时的比 赛多为4英里一次性赛跑，也有日跑8英里或12英里的多日 赛，参赛的马匹多为5岁到7岁的成年马。

目前世界上马术运动开展较好的国家和地区有英国、法国、 美国、德国、爱尔兰、意大利、澳大利亚、日本、中国香港 和澳门。在这些国家和地区，马术比赛不仅仅是一项体育赛 事，其周边产业还能提供数以百亿计的收入。以美国的赛马 为例，每年要举行10万多场比赛，观众人数总计达到8000 万人次，马票售出金额达120亿美元，当然，这10万多场比 赛中绝大多数都是吸引观众投注的竞速比赛。而在东方的香 港，马经更是许多港人每日的必读品，他们和大洋彼岸的美 国人一样，早已把赛马当作生活中不可或缺的一部分。

同一时刻，在世界的另一侧，自元代始便在大都（今天的北 京）举办的马术比赛越来越正规，赛马场也越来越多。每逢 民俗节日都会有赛马活动，参加比赛的骑手上至贝勒贝子， 下至普通旗兵。当时的赛马场大多分布于城门附近，正月的 比赛在白云观西、安定门与德胜门外进行，二月则改至天坛

马术运动发展大事记

东侧太阳宫，三月又换到了东便门内蟠桃宫西南，四月在

公元前680年，在第25届奥林匹亚古代奥运会上，马术比赛第

西直门外的万寿寺西，五月在永定门南，六月在先农坛东墙

一次被列为比赛项目。

外，七月骑手们跑到了黄寺，八月马儿们跑去了广安门，九

1900年，个人障碍赛被列为巴黎奥运会比赛项目，只有军官

月回到了钓鱼台。十月到正月……暂且算是冬歇期好了。

才有参赛资格。 1952年，马术比赛第一次向平民和所有级别的军人开放。同

清代赛马的规则与同时代西方只讲究速度的马术比赛不同， 分为跑马、走马、颠马三种。跑马重在比赛速度与耐力，和

104

时，第一次允许妇女参加盛装舞步比赛。 1956年，由于奥运会之前澳大利亚已经实施了严格的隔离检 疫制度，所以原定在墨尔本举行的奥运会马术比赛改在斯德

西方同时代的赛马相去不远；走马是看马跑时步伐的稳健与

哥尔摩举行。

美观；颠马则是以比赛中马的颠簸姿势是否优美、花样是否

1988年，马术比赛的正式比赛项目和规则得到确定。

105

V-OLYMPIC

在1984年和1988年奥运会上夺得金牌，2000年，他带着在 奥运会上获得的铜牌宣布退役。去年和朋友的一个玩笑使托 德不得不重新复出，否则便要面对食言而肥的下场。好在朋 友为他找到了一匹名为甘道夫的马，而这匹马恰恰有资格参 加奥运会的马术比赛。在过去的一年中，托德头疼的不是自 己如何获得参赛资格，而是如何让这匹贪吃的马瘦下来。

老男人的希望：法华津弘 只要活得足够长便有希望成为传奇，日本马术运动员法华津 弘完美的诠释了这句话。今年已经68岁的法华津弘出现在了

选手，也毫无争议的成为本届奥运会上年龄最大的选手。

英国：赛马是一盘生意

这并不是法华津弘参加的第一届奥运会，44年前他曾参加过

英国作为现代马术的发源地，早已不把马术运动当作一项简

东京奥运会的马术比赛，获得第40名。为了在北京奥运会上

单的体育项目，在这个有着三百多年马术历史的国度里，赛

有一个好过东京奥运会的成绩，他在德国进行了为了半年的盛

马也已经成为最重要的产业之一，生物工程学、兽医学已经

装舞步特训，好在他公司董事的退休金足以支撑这些支出。

其他围绕着赛马业的学科与技术都对英国的农业与畜牧业的

北京奥运会的马术赛场，他是日本奥运代表团中年龄最大的

发展起到了难以估量的作用。

人物

五金匠： 汉斯·根特·温克勒

马背上的传奇

这位曾经五次夺得奥运会马术场地障碍赛冠军的德国骑手是

英国不仅仅是现代马术的发源地，还是英纯种马的发源

有史以来最著名的德国运动员之一，在他的展柜里面，这五

地。17世纪，当时的英国国王查理二世第一个站出来表示支

块奥运金牌占据了最显眼的位置。温克勒在二战之后作为德

持赛马运动，并将其命名为“国王的运动”，使得马术摆脱 了其自有的乡土气息，摇身一变成为所谓的贵族运动。

有多少匹马能够在历史上留下自己的名字？赤兔，还是的

年来的马术运动员中最具贵族气质的一个，她入选了英国奥

国体育大使致力于恢复德国的国际形象，上世纪50年代，他

卢？还是统而言之的乌骓、白龙？相形之下，还是那些骑师

运马术队，参加在香港进行的北京奥运会马术比赛。

接连获得四届德国马术场地障碍赛个人冠军，并在1956年的

成为传奇的可能性更大一些。 今年27岁的菲利普斯和她的王室先辈一样延续了参加奥运马

奥运会比赛中强忍着肌肉撕裂的痛苦夺得障碍个人赛金牌，

为了满足国王对马匹质素的需要，英国的育种者们开始引进

这使他成为许多观众眼中的奥运英雄。

大量的东方种马，通过杂交来提高赛马的速度与耐力。在这

骑兵军：莱蒙多·丁佐

术比赛的传统，她的父亲马克·菲利普斯曾赢得1972年慕尼

丁佐家族的传统便是家族中的男丁要在意大利骑兵部队效

黑奥运会马术三日赛金牌，她的母亲安妮公主也参加了1976

除了奥运会的金牌之外，温克勒还曾两获世界锦标赛冠军，

先，他们的名字分别是拜耳利·特克（Byerley Turk）、达

力，生于1925年的莱蒙多与弟弟皮尔洛追随自己的父亲从军

年的蒙特利尔奥运会马术比赛。

并两度当选德国年度最佳运动员。1986年退役之后，温克勒

利·阿拉伯（Darley Arabian）和高德芬·阿拉伯（Godol-

致力于马术专业书籍的写作与马术比赛的组织。

phin

多年。或许正是在军营中受到严格训练的缘故，莱蒙多兄弟 的骑术堪称了得，两人代表意大利参加了八届奥运会的马术

菲利普斯的坐骑名叫“玩具城”，是一匹15岁的赛马，她们曾经

比赛，是历史上参加奥运会次数最多的运动员。在八届奥运

一起夺得过去年在德国举行的世界马术锦标赛三日赛个人冠军。

些引进的东方种马中，有三匹马被公认为是英纯血马的祖

Arabian），现有的所有现代英纯血马从血统上来讲都

是这三匹马的后代。英纯血马的后代在世界各地的赛场上取

盛装舞步之王：让纳·克利姆克

得了极佳战绩，他们受到欧洲育种者基金会的推荐，并为他

盛装舞步的王者克里姆克曾经获得六块奥运金牌，其中包括

们的后代提供血统证明，保证了马匹的质量不会随着时间的

20世纪最伟大的骑手：托德

一枚个人金牌与妩媚团体金牌。1988年，52岁高龄的克利姆

推移而下降。

被国际马术联合会评为20世纪最伟大的骑手，使新西兰马

克获得了自己的最后一块金牌。他在奥运会马术比赛中创造

皇族高手：扎拉·菲利普斯

术运动员托德安静地在北京奥运会上复出成为遥不可及的梦

的夺牌记录至今无人能破。他还曾在个人赛中获得两次世锦

英国训练出的赛马在多数顶级比赛中都取得了成功，1997

英国女王伊丽莎白二世的外孙女扎拉·菲利普斯可以说是近

想，所有的视线都集中在这位52岁的传奇骑手身上。托德曾

赛冠军与三次欧锦赛冠军。

年，英国训练的赛马在25个以上的海外国家为他们的主人赢

会上，兄弟二人一共获得了12枚奥运奖牌，其中莱蒙多获得 了一枚金牌、两枚银牌和三枚铜牌。

106

地理

107

V-OLYMPIC

装备

五花马，千金裘 得桂冠；同年的欧洲最高级别赛马比赛中，46%以上的冠军

在世界上300多个种类的马中，汗血马、纯血马和阿拉伯马最

毛色有青毛、骝毛、栗毛和黑毛。据说，阿拉伯马之所以

被英国的驯马师夺得。250名以上在英国正式注册的专业骑师

为著名。其中阿拉伯马被认为是世界上所有马的品种起源，

被认为是最漂亮的马，原因在于它独特的骨骼比例，其他

每年和他们的爱马奔波于世界各地参加比赛，获得平地锦标

它也是纯血马主要的基本血统，是马类种族中最古老也是最

品种的马一般由18根肋骨、6根腰骨、18根尾椎骨构成，

赛冠军的骑手每赛季要参加1000场以上的比赛，这对他和他

纯粹的后代。很多爱马人士把英国纯血马比作马中的贵族，

即“18—6—18”的比例，而阿拉伯马是“17—5—16”的

的爱马都是一种严格的考验。

按照这个标准，阿拉伯马就是马中的皇族。阿拉伯马是王室

结构，这种比例大体相当于马类身材的“黄金分割”。

贵族和豪富巨贾梦寐以求的玩物，哪怕只是亲眼见到一匹纯 由于查理二世的大力提倡，几百年来，马术运动在英国得到了

系阿拉伯马，也会让一个爱马人不虚此生。

阿拉伯马是长距离训练或耐力训练的首选用马，被广泛由于 无障碍平地赛马。所有培育阿拉伯马的国家都有自己的血统

长足的发展。英国赛马业的马主构成更体现了这一点，伊丽莎 白二世、女王的母亲和其他王室成员都拥有属于自己的赛马；

阿拉伯马全身光滑无杂毛，突出的眼睛下面是中凹的轮

登记簿，为了便于协调，这些都需经过世界阿拉伯马组织所

欧洲和中东的皇室人员同样在英国养有自己的赛马，迪拜的穆

廓，尾巴自然翘起，腰背短直，肩部隆长突出，胸部宽阔

批准。一匹阿拉伯纯种马的报价至少几十万美金，有的甚至

罕默德王子便是英国赛马圈中的名人；即便是普通公民，只要

而且肌肉强健，腿部关节粗大，肌腱发达，蹄质坚韧，蹄

超过百万美金。世界上最贵的一匹纯血马曾经卖出6400万美

财力允许同样可以拥有赛马并参加比赛，足球运动员欧文、福

跟宽阔。阿拉伯马的理想身高是1·42米至1·5米，常见

元的天价，事实上阿拉伯马也不遑多让。

上一匹赛马。无论你是英女王还是平民，你的赛马在赛场上的

头盔：

士一般内穿浅色衬衣和白色领带，女士一般穿高领衬衣不系

取胜几率都是相通的，并不会因为身份不同而受到不同待遇，

很多国家都规定骑马必须戴头盔，否则保险公司对骑马时发生

领带。深色上衣最为常见，有些国家的马术组织规定只有获

这正是许多马迷甘心做马主的原因所在。

的事故不予理赔。头盔一般分为障碍头盔和骑师头盔，前者用

得过全国大赛个人冠军的骑手才能穿红色骑师服。参加盛装

于专业障碍赛和日常骑乘，后者用于速度赛马。国产头盔价格

舞步的骑师则必须穿燕尾服戴礼帽。

勒、麦克马纳曼在球场外同时也扮演着马主的角色；如果你囊 中羞涩却又对赛马情有独钟，大可以拉上几十个同好，共同样

在200元左右，进口的高档盔一般在500至1000元之间。

马鞭：

骑马着装注意事项

手套：

一般分为长鞭和短鞭两类，速度赛马使用短鞭，训练马匹时

分为真皮和化纤马术手套两种，前者的舒适感很好，后者掌

使用细长鞭。马鞭的价格从百元到千元不等，高档的装饰性

不宜穿登山鞋、旅游鞋等带有特殊防滑功能的鞋，应该穿有

面上附带的胶粒能够增加摩擦以便抓紧缰绳。

马鞭价格较高。

万一落马会对人造成很大的伤害。

马裤：

衔铁、水勒和缰绳：

尽量戴头盔，宜穿面料较柔软比较紧身的长裤，最好带手

棉质的马裤多为针织面料，具有双向和四向弹力。国产棉质

国产实心衔铁大概100至200元一副，进口的空心产品大约每

马裤价格多在300至500元之间，进口产品在千元左右。休闲

副千元左右。水勒和缰绳就是马匹的方向盘和刹车，材质和

骑马也可以穿弹性面料制成的牛仔裤。

做工的不同使其价格差异较大。

观看马术比赛注意事项

马靴：

马镫：

正规的马术运动必须穿高统低跟马靴，以起到防护作用，还

国产马镫价位在百元左右，进口马镫大概在400元左右。

马术比赛成功的关键就是马必须愿意听从骑手的指挥。要实现

能防止马裤被马的汗水弄脏。马靴分胶靴与皮靴两种，前者

人马合一的境界，一方面要求选手要有高超的技艺，另一方面

以进口品牌为主，价位在700元左右；后者多需定做，价位在

马鞍：

还需要观众的积极配合。马匹不是完全可控的机械，当马匹受

4000元左右。

竞技用鞍主要有英、美、法、德四种，也有一些骑师选用军鞍

跟且鞋底较平滑的高筒马靴。骑马不宜戴有金属边的眼镜，

套、护腿等防护工具。 女同胞头上不要带发卡，如果不带头盔坠马，发卡很容易划 伤头部。

到惊吓时就有可能变成“脱缰野马”。为了保持马术赛场上良 好的环境，观看比赛时观众必须保持安静，配合比赛中的选手 和马匹，不能高声喧哗，更不能摇摆任何旗帜和饰品。

108

与民族鞍。欧盟国家的马鞍质量上乘，价格同样居高不下。澳

骑师服：

洲与印度的产品价格较低。质量较好的美国西部鞍在国内售价

由猎装演变而来的骑师服款式上有些像紧身的休闲西服，男

大概为三万元以上，国产军鞍则只需800元左右便能搞定。

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每队允许四名骑手参加团体赛，取其中三名总分高者的分数

奥运马术比赛项目

相加，即是该队的团体成绩。

场地障碍赛 马术场地障碍比赛是在长90米、宽60米的沙地或草地内进行。

奥运会的马术比赛分为盛装舞步赛、障碍赛和三日赛三项，

场内设置10·12道不同形状的障碍，其中有一道双重障碍、

每项均设团体和个人金牌，共产生6枚金牌。

一道三重障碍。障碍的高度在1·2米·1·4米之间。障碍前 摆放1··12号码牌。骑手按照号码顺序依次跳完全部障碍。

花样骑术

骑手进入场地后，裁判长示意比赛开始，骑手须在60秒钟内

盛装舞步赛又称花样骑术，也称“马场马术赛”或“高级调

通过起点(D)标志杆，方可进行比赛。12道障碍全部跳完后，

教赛”，是马术运动国际比赛项目之一。骑手乘马表演各种

必须通过终点(A)标志杆，比赛成绩方可有效。

连贯的规格化动作，并熟练地过渡到高级步法的比赛。此项 比赛旨在比试马匹的服从、驯顺、调教程度和马匹对骑手的

骑手在比赛中，每碰落一个横杆罚4分；马匹拒跳一次或不服

缰、脚、骑坐扶助的反应能力，以及人马一体行动的协调性。

从罚3分；骑手第一次落马罚8分；骑手超过规定时间，每秒

比赛动作包括变换跑步、后退慢步、变换方向、斜横步、原地

扣罚0·25分。骑手没有按号码先后顺序跳跃障碍、第二次落

快步、旋转及高级花式骑乘等。全部规定动作在十二分钟内完

马、马匹出现三次拒跳、比赛用时超过限制时间等等，骑手

成。根据完成动作的优劣，评以0～10分。动作错误、遗漏和

将被淘汰。最终成绩评定以罚分少、时间快为优胜者。马术

超过时限者减分，以得分多少评定名次。比赛按马匹的不同调

比赛分为团体赛和个人赛，团体赛每队由四名选手组成，将

教程度分为 “圣·乔治奖赛”、“1号中级赛”、“2号中级

其中前三名队员的成绩相加为团体成绩。个人赛的障碍高度

赛”、“大奖赛”、“特大奖赛”。

高于团体赛，骑手在规定时间内如果出现罚分相同，将进行 复赛,复赛将减少障碍数量，增加障碍难度和高度。骑手要运

盛装舞步比赛在长60米、宽20米的场地中进行，场地的边

用娴熟的技能，既不碰落障碍，又要行走最佳路线，目的是

缘设置12个英文字母，以帮助骑手在准确的地点进行步度变

为在最短时间内完成比赛，赢得最后名次。

化。骑手从字母A点进入场地后，按照赛前下发的比赛科目表 做各种规定动作，这些规定动作主要由马的慢步、快步、跑

马术三日赛

步三种基本步度构成。运动员驾驭马匹做出缩短、中间、伸

也称“综合全能马术比赛”，是马术运动国际比赛项目之

长、原地旋转、轮乘、斜横步等各种步幅动作。全国锦标赛

一。比赛在三日内连续进行，内容包括第一天的盛装舞步

科目共有22个规定动作，每个动作最高分10分。22个规定动

赛、第二天的越野耐力赛和第三天的马场超越障碍赛。

作做完后，另有四个方面的总体印象分，即马匹的步调、马 匹的动作活力、马匹的服从性、骑手的姿态与动作辅助。印

盛装舞步赛按照单项盛装舞步赛规则进行。越野耐力赛由四

象最高分为40分，全场比赛总计得分为280分。

个区间组成，第一区间和第三区间要求骑手以平均每分钟240 米的速度跑毕20公里；第二区间为越野超越障碍赛，要求以

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裁判员根据骑手、马匹所做的各个规定动作是否正确与规整、

平均每分钟600米的速度跑毕3600·4200米，其间每1000

人马配合是否协调、马匹是否顺从和有活力等方面给予评分。

米设三个篱栅式障碍。第四区间为越野赛，要求以平均每分

如果出现违反规定动作路线，裁判长示意骑手暂停比赛并给予

钟450米速度跑毕8000米，其间每1000米设置四个不同的障

纠正。第一次违反路线，从该骑手全场比赛总分中扣除2分；

碍物。四个区间的成绩根据骑手失误罚分和超时限罚分来评

第二次违反扣4分；第三次违反扣8分；第四次违反即被淘汰。

定。马场超越障碍赛旨在测验马匹的体能和顺从程度，要求

全场比赛规定时间是7分钟。比赛结束后，得分高者为优胜。

以平均每分钟400米速度跑毕全程。

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连岳 原《南方周末》记者，现为专栏作家 出版作品有《来去自由》、《我是鸡汤》 等 连岳经历颇多，成为记者之前，曾当过老师做，过检察官

你以为你是谁？

“你以为你是谁？”这是一句侵略性很强的常用短语，如果

为了我们，科学家们研究成功了一种“记忆药片”，你服用

你是一个强硬的家伙，目光凶狠，皮肤可视之处有些含义古

了它以后，能将恐怖、痛苦、悲伤等你不想要的记忆抹掉。

怪的刺青，这短语基本上可以不战而屈人之兵。

当然从药理上来看，它可以抹掉你不想要的任何记忆，比如 离婚了，签了离婚协议以后，你甚至可以服几个疗程的药，

我猜想，在哲学史上地位相当重要的笛卡尔老师可能就遭受

把你的前夫（前妻）彻底忘掉——这么做的危险后果在于你

过如此这番的挑衅，他回家后认真想了想“我是谁？”还发

的下一个结婚对像又是他（她）。认为离婚是罪恶的人，会

现自己真的不太能确认自己是否存在，他最后得出的结论

建议怨偶们一起吃药，将新婚之夜以后的记忆全部擦除，重

是“我思故我在”——现在是句用滥的话——据说现代哲学

新来过——听起来不错吧，不过想想这样的药被不负责任的

就从这个结论开始。

恶人拿走，后果可能也挺严重的。

从粗野的“你以为你是谁？”到文雅的“我是谁？”给这个

反对者认为它降低了人类的尊严，也使人的真实性受到挑

世界带来的后果虽然有所不同，但结合起来也许就是我们对

战，这样的药物发达了，人类迟早会成为某种可控制的生物

人类社会的认识：时空之内全是东西，但是我们不知道自己

机器人——听起来挺吓人吧？不过这个难倒宗教家与伦理学

是什么东西，也不清楚他人是什么东西。

家的难题，对于计算机专家来说，可能就不值一提了。他们 估计，以现在的速度判断，到2045年，比人类更聪明的电脑

文莱帝国酒店十万元一晚的帝王级享受，对于懂得享受和追求奢华感觉的人士绝对 是最佳的选择。 这个豪华避世胜地，亦是世界上规模最大的度假村之一，总面积超 过180公顷(445英亩)，拥有一个由高尔夫著名设计师Jack Nicklaus设计的高尔夫球 锦标赛场地，住客置身其中可同时欣赏南中国海的美丽景色。

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我们到底是什么东西？我们可以一边剥洋葱一边剥离自己不想

最终将出现——如果电脑们愿意，它们也可以用人形出现，

要的经验（没有洋葱不要着急，不影响思维的过程）。为老板

不仅有脑袋，还有鸡鸡。人类发明电脑短短几十年后，这个

打工的低三下四的我不是“我”，因为我喝了点酒还是志存高

世界已经建立在电脑之上了，它的升级速度表明人类扮演了

远的；在车阵中堵得口吐恶言的我也不是“我”，因为我的人

一次虚弱的造物主，所造之物在一百年之内就超过了主人。

生不想有白白浪费的感觉；在家里每天只能呆几个小时睡睡 觉，连做爱的感觉都失去了，这肯定不应该成为“我”的一部

反正我们都要生活在自己创造的电脑程序之下，用点药物让

分，毕竟年轻时也是每日都看武滕兰的这些坏经验剥离以后，

痛苦的记忆消散，又有何不可呢？想不到在人类想清楚“我

我们发现自己手中空空如也。

是谁”之前，是谁并不重要了。

我们的价值就像一只坏洋葱。如果不敢面对点，有一个解决办

“你以为你是谁？”这句话之所以让人生气，那是因为它太

法是永远不去剥洋葱，假装它是好的。事实上我们这么做了。

难了，永远都解决不了，所以把人问火了。

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有多远吃多远

沈宏非 著名专栏作家,1962年出生于上海 曾在广州、北京、香港、上海等地从事媒体工作 著有《写食主义》、《食相报告》 《思想工作》《饮食男女》等

超便利的物流，超快捷的交通，超强劲的欲望，在日异扁平

发现以下事实——例如，生物技术在最大程度上保鲜了多种

的地球表面，为我们筑造起了一张无比巨大的餐桌。地球上

农产品，以水果为例，今天，可以放心地把荔枝水灵灵地运

的每一个人，足不出户，原地不动地各据餐桌一方，全世界

送至全国各地，但杨梅办不到，它的水分锁不住，你要吃，

每个角落里的所有好吃好喝，都以回转寿司的方式源源不绝

只能吃刚从树上摘下来的，只能带着自己的嘴巴专程赶到

地自动送到每一个人的面前，只消乖乖地把嘴张开即可。

杨梅所在的那座山上，至少是浙江省内的某个城市，而不能 指望杨梅像荔枝那样犯贱地飞到广州或北京去求你把它们吃

只要从外地来到中国任何一座大城市，一个不小心，随随便

了。再普及不过的川菜或者湘菜，在长沙和成都，跟在北

便就能走进一家似曾相识的饭店，似曾的品牌，相识的菜

京、广州、上海吃到的也并不一样。同样的东西，不同的水

单，类似的服务，接近的出品，仿佛的价格——遑论那些百

质，不同的空气，一定有不同的滋味。就连麦当劳肯德基这

分之百一致的连锁餐厅了。

样高度标准化的全球连锁快餐店，仅亚洲而言，在东京、香 港、北京和上海，在我们的口腔里就有各自不同的表现，

而酒足饭饱之后，听着似曾相识的送客声，走出似曾相识的

成都的鸡翅偏辣，东京的汉堡包里有芥末。这么说吧，“申

饭店，还会发现自己置身于一座更为似曾相识的城市，穿过

花”在主场的表现能和客场一样吗?就算在上海，不是也有虹

那些似曾相识的街道，回到一张似曾相识的床上——只有那

口和源深之别么?

个略嫌陌生的枕头，虚弱地提醒着今夕何夕。 嘴巴和肠胃不一样，前者最难满足，也最难服侍。饮食也不

上海柏悦酒店是目前世界上最高的酒店。位于浦东陆家嘴金融贸易区中心区的上海 环球金融中心，其室内设计由屡获奖项的纽约设计师季裕堂(Tony Chi)及公司Tony Chi and associates担纲。他的设计理念是高贵细腻的现代中国式私人住宅，在体 现富丽堂皇的家应有的舒适之余，亦注重传统中国几何学和建筑学。

还记得几个上海太太在麻将桌上的对话，出现在《色.戒》的

仅是嘴巴和肠胃的事，参与这个活动的，还有嗅觉、听觉、

结尾部分。60多年以后(当然期间也经过了30多年的萧条)，情

视觉、触觉以及身体的各有关方面，其他部门。欲在饮食上

形愈演愈烈，上海滩上那些跟当年“来喜”、“蜀腴”及“九

获得更丰富的享受，我们需要开放更多的感官，更需要不断

如”同样火的非本帮餐厅，张爱玲不能不交待一下吧，实事求

地探索并扩展各自美食地图的版图和疆域。中国之大，必定

是地写下去，《色.戒》将会是一部长篇小说。最起码，以台词

还隐藏着无数需要我们开足人肉搜索引擎去搜索出来的好吃

量而论，陈冲绝对不止是一个配角。

的东西。不断丰富的旅行经验会告诉你:难吃的饭店总是相似 的，好吃的饭店各有各的好吃。

无论如何，吃上海菜不用到上海，吃广东菜更不必到广东—— 正在变成像“喝牛奶不必去养一头奶牛”一样的常识。与此同

在特定的时间，去特定的空间，吃特定的食物。吃喝有追

时，在今天这个过于扁平的世界上，让我们仍然觉得不应该同

求，旅行才有意义或者更有意义。如果说“发明一道新菜要

样扁平的东西，除了胸部，好像也就剩下味觉了。

比发现一个新的星球更难。”那么，在更远的地方发现一家 陌生的餐厅、一种新奇的吃法。一味不同或者求同存异的食

只要你对吃喝这件事还有裹腹、求生以外的追求，其实不难

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物，难度也不亚于一次地理大发现。

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