INVOLTINI DI ARISTA
INGREDIENTI: fettine di arista mollica di pane olive nere capperi origano sale olio extra vergine di oliva pomodorini
Sbriciolare la mollica di pane e farla rosolare in una padella antiaderente con poco olio, aggiungere le olive sminuzzate, i capperi, l'origano, poco sale. Stendere le fettine di arista su un piano da lavoro, mettere un pochino di miscuglio di pane e chiudere ad involtini. In una casseruola, mettere i pomodorini tagliati, 2 cucchiai di olio e far saltare qualche minuto. Aggiungere gli involtini e continuare la cottura per 15 - 20 minuti, aggiustando di sale.