CREMA CATALANA INGREDIENTI: 750 gr. di latte 250 gr. di panna fresca 6 tuorli d’uovo 200 gr. di zucchero 4 - 5 cucchiai di maizena zucchero di canna
Mescolare il latte con la panna e metterli sul fuoco. A parte sbattere molto bene i tuorli con lo zucchero, poi unire la maizena e il latte caldo. Rimettere sul fuoco e portare ad ebollizione, continuando a mescolare. Una volta addensata, mettere la crema in ciotole individuali e aspettare che si raffreddi. Lasciare raffreddare in frigo per 1 ora. Cospargere poi con zucchero di canna , mettere in forno già caldo con grill e lasciare finché si sarà creata una bella crosticina dorata.