di Campari | 1,5 Campari: 1,5 dl. di a in at el G i: rin colla di pesce /14 bicchie zucchero* | 10 g di di Ingredienti per 12 o pp iro sc di dl 1 zucchero di arancia | 30 g di o cc su di dl 5 1, : Granita cchero a velo | 1 cucchiaio di zu le go fra di g 0 10 : Coulis di fragola
http://cindystarblog.blogspot.com * lo sciroppo di zucchero si trova fa-
la gelatina si rapprenderebbe subito
cilmente in commercio, è usato so-
formando grumi. Mescolare bene,
prattutto per prepare cocktails e long
versare nei bicchierini e riporre in
drinks, ma si può fare anche in casa
frigorifero a rassodare. Per la gra-
bollendo pochissimi minuti acqua e
nita, sciogliere lo zucchero nel suc-
zucchero nella proporzione di 4 parti
co di arancia, versare il tutto in una
di acqua e 6 di zucchero; raffreddare,
vaschetta larga per avere uno strato
imbottigliare e conservare al fresco
basso e mettere in freezer.
Mettere la colla di pesce in ammollo 5 minuti in acqua fredda, strizzarla delicatamente e scioglierla nel succo di arancia riscaldato. Unire il Campari, l’acqua e lo sciroppo di zucchero. Sempre aggiungere i liquidi freddi ai liquidi caldi contenenti la gelatina, facendo il contrario
Per il coulis, frullare le fragole con lo zucchero. Servire i bicchierini di Campari ricoperti di granita all’arancia e un pochino di coulis di fragola ... con un cucchaino, ovviamente! Per una versione più leggera utilizzare l’Aperol al posto del Campari.
045 RARROLTA SICHDIERLOKM SPLOSI
ustina
re ia g n a m a d ” o n a ic “Amer succo di arancia dl.di acqua | 1 dl di