año n° 1 | edición n° 5 | agosto 2016 Tiraje 10.000 ejemplares gratuitos
FABRIZIO CÉLLERI Talento convertido en alta costura
RICKY LUQUE: THE HOMMIE WALKER La pasión transformada en profesión
SALUD
Tendencias alimentarias
STAF Director General: Franklin Flores B.
Diseño y Diagramación: Daniela Ale. Medina
EDITORIAL El arte es una de las inspiraciones más pulcras y bondadosas que tiene el ser humano en su vida. La simple acción de plasmar una pintura en un lienzo, un poema en una hoja de papel o una imagen en un barro mojado, convierte a su precursor en un profesional del amor, porque debido a su infinita paciencia, talento y vocación logra cautivar a cientos personas que se desviven observando, sintiendo y escuchando los frutos de su producción. Arte es innovar, es generar nuevas ideas para satisfacer a las masas, identificar necesidades y convertirlas en sueños transformados en pequeños negocios. Los proyectos más exitosos salieron de mentes iluminadas que lograron cerrar sus ojos y visualizar el futuro, gente que gracias a su buen gusto y creatividad innata supo llegar a los corazones de los públicos, que convirtieron sus marcas en tendencias desenfrenadas. Si alguien tiene dudas, puede preguntarle a Walt Elías Disney, quien a través de sus sueños, implementó los más perfectos parques de diversiones en base a sus películas, y que junto a un amigable ratón, salido del boceto en una página de papel, iniciaron la industria de entretenimiento más poderosa del mundo. Así, Walt se convirtió en el hombre que jamás se rindió a pesar de los miles de obstáculos que tuvo y supo cómo mantener viva la llama de su irremediable de pasión. Atentamente, Daniela Ale. Medina
Directora de Arte
Directora Editorial: Nadia Díaz B. Corrección y edición: Janeth Campoverde R. MSc Fotografía: Caleidoscopio Julián Ordóñez Ventas Know How Media: Gisella Alvarado Diego López Colaboradores: Doctora Lorena Miranda Diseñador Ricky Luque Doctor José Jaramillo Tiraje: 10.000 ejemplares
CONTENIDO
2 EDITORIAL
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TEN
DEN
CIAS
SALUD
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10
Tendencias Alimentarias
RECETA DEL MES
DESTINOS
Baños de Agua Santa
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ESPECIAL TOP 5 Restaurantes y Bares
16 Reportajes 18
20
ESCAPOLOGY HACIENDA JUANPA POP UP CAFÉ
Emprendimiento: PAOLA MORALES
BANKERS CLUB
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Tus mejores momentos a manos de expertos
FABRIZZIO CÉLLERI
Talento convertido en alta costura
24 Ricky Luque
De la pasión a la profesión
26 Hommie Walker A la caSa del Diseño
30
Crossfit Culture 32 APNEA
La sede del mundo FITNESS
32 CUPORT S.A
El poder del autocontrol
EL ALGUACIL DE LA SEGURIDAD
36 Mascotas
Nuevas alternativas frente al cáncer animal
38
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SOCIALES NELSON
i informativos, e entretenimiento, f formativo, p publicidad, o opinión KNOW HOW MEDIA informes y ventas Telf.: 6037112 - 6044176 - 6006489 www.knowhowmediaec.com Personajes: Fabrizzio Celleri y Ricky Luque Fotografía: Caleidoscopio
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Tendencias
Alimentarias En los últimos años se han dado cambios en los estilos de vida y, por consiguiente, en los patrones alimenticios. Hoy en día, existe una mayor demanda de comida saludable y un mayor deseo por conocer más sobre los alimentos que se eligen, convirtiéndose esta actitud generalizada, en una tendencia alimentaria. Entre los alimentos más elegidos en la actualidad se pueden mencionar los siguientes:
SNACKS SALUDABLES Hoy por hoy, se buscan alimentos fáciles de ingerir en cualquier momento o lugar y sobretodo, que sean saludables; desde productos que se consumen entre horas, hasta los que incluso reemplazan, en algunas ocasiones, el desayuno o cena, para el caso de personas con un estilo de vida muy agitado. Por ello, el carácter nutritivo y saludable de este tipo de productos es cada vez más valorado.
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La importancia de comer snacks saludables recae en obtener energía durante el día y evitar la sensación de fatiga durante las actividades diarias así como mejorar el rendimiento en el trabajo al mantener constantes los niveles de glucosa y energía; también ayudan a los músculos a reponerse después de una sesión de ejercicio, y en especial, controlan el apetito para evitar llegar con demasiada hambre a la siguiente comida, lo que facilita el control del tamaño de las porciones y el control de peso.
LECHE DE SOJA Leche de soja: A pesar de que las bebidas de origen vegetal no contienen lactosa y por lo general contienen menos colesterol y grasas en comparación a la leche de origen animal, estas normalmente tienen un contenido similar en proteínas, minerales y vitaminas, siendo más fáciles de digerir que los productos lácteos.
En la actualidad, la leche de soja es una de las leches vegetales más consumidas, especialmente por ser una opción adecuada en caso de intolerancia a la lactosa, gracias a sus propiedades nutricionales y beneficios. La soja es la única legumbre que contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo, por lo que se digiere con facilidad y previene ciertas enfermedades. Además, posee ácidos grasos poliinsaturados (araquidónico, linoleico y linolénico) que son esenciales omega-3, no producen colesterol y cuyo déficit retrasa el crecimiento y no produce enfermedades de la piel así como alteraciones nerviosas.
LECHE DE ALMENDRAS Leche de Almendras: En muchas partes del mundo, las bebidas elaboradas a partir de frutos secos, cereales, semillas o antiguas variedades de grano como la quínoa, se han convertido en productos de estilo de vida saludable. La leche de almendras es uno de los mejores alimentos para perder peso, no tiene lactosa ni glúten y es rica en antioxidantes y minerales esenciales como el potasio y el calcio. Por su bajo contenido de colesterol, su delicioso sabor a frutos secos y alto contenido de vitaminas, hoy en día es el mejor sustituto de la leche de vaca e incluso posee menos calorías que la leche de soya.
Además, posee la misma consistencia que la leche de vaca, por lo que se puede utilizar de la misma forma. Cabe recalcar que tiene un alto contenido de vitamina E, el cual es un antioxidante natural que ayuda a prevenir el cáncer y a retrasar los procesos de envejecimiento. También provee de vitaminas D y A, proteínas, omega 6, zinc, calcio, hierro, magnesio y potasio.
MANTEQUILLA DE ALMENDRAS Mantequilla de almendras: Incluir frutos secos en de la dieta diaria ayuda al cuerpo a regular el azúcar en la sangre y a disminuir el riesgo de un ataque al corazón. Algunos de los beneficios saludables de la mantequilla de almendras provienen del contenido de calcio y hierro. Ambos minerales juegan un rol fundamental en la comunicación celular cerebral y mantienen activo tu sistema nervioso, mientras que el calcio mejora la función muscular y mantiene fuerte tu esqueleto. El cobre permite producir melanina, la cual es un pigmento que ayuda a proteger la piel del sol. La mantequilla de almendras ofrece beneficios cardiovasculares por su fibra y su contenido graso.
Cada porción de mantequilla de almendra contiene 18 g de grasa, formado sobre todo por ácidos grasos. Estas grasas mejoran los niveles de colesterol en sangre, para combatir enfermedades cardiovasculares y aportan energía. La mantequilla de almendras es un sustituto útil para la mantequilla de maní en el caso de alergia al maní, ya que generalmente es tolerada por la mayoría de personas. Cabe recalcar que las almendras y los cacahuetes son alimentos distintos si nos referimos a las familias: las almendras están en la familia de la nuez y los cacahuetes son legumbres.
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QUÍNOA La quínoa es muy utilizada en la mesa de personas que buscan seguir una alimentación saludable ya que contiene más proteínas y grasas que la mayor parte de los cereales. Entre las grasas insaturadas presentes se destacan los ácidos omega 6 y omega 3. En cuanto al valor calórico, la quínoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos. La quínoa puede ser fácilmente reemplazada con un cereal y es principalmente beneficiosa en la dieta de una persona celíaca, porque no contiene glúten. Asimismo, por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quínoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano. Para el deportista puede ser un alimento muy valioso, semejante a la avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y proteínas. La quínoa ofrece numerosos beneficios y un elevado contenido en proteínas de alto poder biológico, proporcionando todos los aminoácidos que el cuerpo necesita. Es un aporte ideal de todo tipo de nutrientes muy necesarios en dietas deportivas en las que se desea aumentar masa muscular y rendimiento deportivo.
ARÁNDANOS Es una fruta que cada vez es más usada en la dieta diaria por tener un bajo nivel calórico, ideal para la pérdida de peso, además de contar con una gran diversidad de compuestos beneficiosos para la salud humana. Por este motivo, se ha convertido en un componente muy recomendable en una dieta sana.
Entre sus compuestos encontramos: las antiocianinas, que son antioxidantes y reductores de riesgos cardiovasculares; la vitamina C, que potencia el sistema inmunológico, con un alto contenido de fibra -que regula el tránsito intestinal-, y por último, los glucósidos que ayudan a mejorar la agudeza visual.
Lorena Miranda Estética & Nutrición Tels. 2383182 / 0994109301 Instagram: @dralorenamiranda Tiwtter: @lorenamirandap Facebook: Dra. Lorena Miranda www.lorenamiranda.com
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RECETA DEL MES
INGREDIENTES
de quinua, * ½ taza de quínoa * 1 cebolla perla * ½ pimiento morrón * ½ zapallito italiano o zucchini * 6 nueces * 1 zanahoria * ½ taza de arándanos * 1 cucharita de aceite de aguacate * 1 cucharada de soya * Perejil al gusto
1) Cocemos la quínoa en agua con sal, durante 25 minutos. Luego colamos y reservamos. 2) Picamos la cebolla y el pimiento, ponemos en la sartén con un poquito de aceite y freímos hasta que la cebolla quede transparente. Agregamos la zanahoria, el zucchini y el champiñón. Dejamos que se haga todo pero sin pasar de cocción, que quede durito. 3) Agregamos la soja y la quínoa. 4)Mezclamos y servimos… ¡Riquísimo! p
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de CASCADAS DOTADAS DE AVENTURA
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Uno de los paraísos naturales de nuestro esplendoroso Ecuador, sin duda alguna es Baños de Agua Santa, ubicado en la provincia de Tungurahua, en un valle con gigantes cascadas y agua termales. Esta ciudad es la puerta de ingreso a la amazonía ecuatoriana, pues cuenta con una vegetación exuberante, digna de admiración para todo aquel que visita este hermoso cantón. Esta hermosa ciudad turística es catalogada como una de las más paisajísticas de toda la nación; la magnífica puesta en escena de su vecino, el volcán Tungurahua, la convierte en un atractivo que provoca que la emoción y adrenalina se alboroten en sus visitantes. Este maravilloso lugar es reconocido en el mundo por las aguas medicinales que brotan del
interior de la tierra, cuyo origen es volcánico y es rico en minerales. Otro de los majestuosos atractivos es la Ruta de las Cascadas, a través de la cual se puede disfrutar de bellos parajes naturales en los que el agua es la indiscutible protagonista. Más de 60 son las caídas de agua que se pueden visitar y admirar, siendo las más destacadas: Inés María, Pailón del Diablo o la del Manto de la Novia, siendo las que más visitas reciben en la zona. Baños de Agua Santa es el lugar ideal para descansar del ruido citadino, disfrutando de las diversas piscinas y spas que se encuentran en el lugar, o tal vez animándose a vivir la aventura, solos o con la familia y amigos, experimentando deportes extremos como: rafting, escaladas, canyoning, canopy, trekking, mountain biking o puenting (bungee jumping).
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Restaurantes
Top 5
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LA CARNICERÍA RESTAURANTE
Carnes a la parrilla son la especialidad que “La Carnicería”, restaurante ubicado en Urdesa, ofrece en un ambiente natural a todos sus clientes, en un elegante e íntimo espacio. Los cortes son la especialidad de sus dueños, tres amigos que a principios del 2016, establecieron este centro de alimentos y bebidas para un target empresarial. De lunes a domingo los comensales pueden disfrutar de exquisitos platos acompañados de entradas, piqueos y la mejor selección de vinos con excelentes precios. El “happy hour” entre semana, es una de las promociones que atrae a los guayaquileños, quienes deciden degustar un platillo de calidad en compañía y camaradería. @lacarniceria_ec
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CARLO & CARLA
Don Carlo Colombara, italiano residente de Guayaquil, fundó hace más de veinte años el reconocido restaurante “La Casa Di Carlo” ubicado en la ciudadela Kennedy. Luego de varios años de experiencia en pastas y platillos a la carta, estableció junto a su hija Carla, un local en Plaza Lagos, donde la amplia variedad de opciones internacionales los ha llevado al éxito total en su gestión culinaria. En un ambiente familiar y a la vez elegante, Carlo y Carla reciben a sus comensales con el mejor nivel de pastas, mariscos y vinos, con precios cómodos y accesibles. Brindar una experiencia de fiesta y relajación con sus espectáculos semanales y promociones en cocteles, es parte de la visita. El restaurante cuenta con un área privada para eventos sociales y empresariales, que incluyen paquetes con todos los servicios que una celebración requiere. @CarloyCarla
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EL CORTE STEAK HOUSE
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LUCÍA PIE HOUSE & GRILL
Los especialistas en carnes se encuentran en Plaza Lagos, que además de brindar una opción gastronómica parrillera, se encargan de ofrecer un ambiente elegante, sobrio y sofisticado para todos aquellos clientes que deciden disfrutar de un ameno momento, mientras degustan de las delicias de la carta.
Dulces, galletas, chocolates y por supuesto, cientos de pies de todos los sabores, son los que ofrece Lucia en su restaurante ubicado en el Centro Comercial Bocca en vía Samborondón. Al ingresar, uno se siente como en un sueño de la infancia, porque al fin encuentras todos tus dulces deseos, hechos realidad.
El Corte ofrece una gran variedad de chorizos, carnes, ensaladas, platos tradicionales y bebidas alcohólicas, que pone a disposición de todos sus exigentes comensales.
La especialidad de su carta son las preparaciones al grill como hamburguesas, costillas y sánduches. También existe una variedad de unos 20 postres, como pie de limón, pecanas, manzana, piña, cereza, coco, así como cheesecakes con almendras y amaretto, nutella y chocolate blanco, entre otros.
@elcortesteakhouse
luciapiehouseandgrill_gye
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LA DOÑA
Si es amante de la comida típica mexicana y del ambiente cantinero fiestero, el restaurante “La Doña” ubicado en Plaza Lagos, cuyo nombre es en honor a la famosa actriz azteca, María Félix, donde se ofrece un menú claro y delicioso desde su inicio de la visita. Entre sus platos más característicos se pueden encontrar: los sopes, elotes, chilaquiles, tacos, flautas, fajitas, entradas surtidas e innovaciones como ¨spring rolls mexicanos¨, con porciones ideales que sin ser exageradas, dejan completamente satisfecho al comensal y con ganas de regresar. Esta variedad de platos se sirven en un establecimiento exclusivo y con suficiente amplitud, donde la música mexicana alegra y entusiasma a sus visitantes de todas las edades. ladonaecuador
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Top 5
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Chavela El glamour y distinción son las características principales de este bar discoteca ubicado en el corazón de Urdesa, donde algunas celebridades del medio, festejan sus momentos en “Chavela” por su fiel distinción de la elegancia, buen gusto y excelente ambiente de fiesta. Con varios ambientes en su local, los guayaquileños disfrutan de las mejores experiencias, al son de la mejor música de moda, cócteles especializados y piqueos que complementan el momento. Sus horarios de atención son de martes a sábado desde las 19:00. @chavela_gye
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Chicago Chips and Beer Las alitas de pollo son el plato estrella de este bar restaurante, que además de música en vivo y una oferta extensa en alimentos y bebidas, logra cautivar a todos sus clientes. Chicago Chips and Beer se encuentran en el centro de Urdesa y de lunes a sábado, desde las 18:00, abre sus puertas ofreciendo una carta dotada de paqueos, hamburguesas, sánduches, cócteles, cervezas de todas las marcas y sangría. Sus fieles clientes, eligen a Chicago por el estilo americano que acompaña su decoración y por supuesto por la surtida disponibilidad que ofrecen sus instalaciones. Con su nuevo local ubicado en Victor Emilio Estrada e Higueras, este innovador bar, especializado en servicio a la mesa de calidad, espera abrir nuevas sucursales alrededor de la ciudad.
@chicagochips
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La
Paleta
La Paleta Para los amantes de la buena música y el entretenimiento a la luz de las velas, “LA PALETA” es el lugar indicado para disfrutar de una experiencia cultural inolvidable. Este reconocido bar ofrece desde cervezas nacionales, artesanales, extranjeras hasta vinos, sangrías y cócteles variados. Cuenta con diferentes tapas y piqueos como: mariscada, patata paleta, tortilla española, camarones al ajillo, champiñones al ajillo, almejas gratinadas, mejillones gratinados, entre otros. Su propietaria, Gilby Valls, expresa “La Paleta podría definirse como un estilo ecléctico, donde hemos ido decorándola con objetos queridos, adornos de viajes y regalos de clientes. Las paredes nos llevan a diferentes paisajes y lugares, creando un espacio especial acogedor y mágico. No hemos tenido miedo de combinar colores y texturas, porque la finalidad es darle un sentido hogareño y cómodo a nuestros clientes”. En “La Paleta” con su local ubicado en El Barrio de Las Peñas (Calle Numa Pompilio Llona #174), se atiende desde los miércoles hasta los domingos. Facebook /lapaleta.enlasrocas
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Tabasco Bar Con sus tres ambientes inspirados en restaurante, lounge y discoteca, “Tabasco Bar”, ubicado en Urdesa Central (Higueras e Ilanes), es uno de los establecimientos de vida nocturna que ha causado gran impresión entre los jóvenes guayaquileños, por la frescura de sus instalaciones, buena música y servicio eficiente. Piqueos de toda clase como hamburguesas y alitas de pollo, son los paltillos que conforman la oferta de este local, que cuenta con una temática picante y relajada para toda la sociedad de la Perla del Pacífico.
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Pa’ Cortarse Las Venas El karaoke después de la oficina es la especialidad de “Pa´ Cortarse Las Venas”, bar ubicado en La Piazza, vía a Samborondón, donde grupos de amigos asisten para relajarse y olvidarse de la ruidosa ciudad, aprovechando de interesantes promociones y atención personalizada. El ambiente de fiesta se prende a partir de las 10pm, donde la pista de baile es el escenario principal para todos sus asistentes. Bebidas alcohólicas nacionales y extranjeras son servidas con total garantía y seguridad, en este establecimiento decorado con salas lounge, mesas cocteleras y elegantes tapizados.
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El acertijo de la
diversión Ahora Guayaquil cuenta con Escapology, una franquicia norteamericana procedente de Orlando Florida, que ofrece juegos de escape en tiempo real. Quien decida vivir la experiencia se encontrará dentro de una habitación con una historia de suspenso de por medio y deberá resolver acertijos, descifrar códigos y poner aprueba su intelecto, para lograr escapar victorioso, en un tiempo máximo de 60 minutos. Este sistema es una nueva forma de entretenimiento familiar, debido a que los juegos están diseñados para todas las edades. Los niños desde 7 años en adelante podrán ser parte de esta aventura y compartirlo con sus
padres, e inclusive con sus abuelos; esta experiencia puede ser una vivencia en parejas o en grupos de hasta 6 personas. Sus principales clientes en su mayoría son adolescentes y adultos jóvenes, que buscan marcar diferencia y divertirse de manera distinta. Esta innovadora empresa tiene una gran acogida con turistas extranjeros, pues consideran a Escapology-Guayaquil una opción sumamente atractiva y la comparan con actividades de entretenimiento que encuentran a nivel internacional. Si los quieres vivitar los encontrarás en Urdesa, en el Centro Comercial Aventura Plaza, en la Av. Las Monjas y la Av. Carlos Julio Arosemena.
Hacienda J uanpa de
La pitahaya es el producto estrella de la Hacienda Juanpa, que desde hace 22 años, funciona como un negocio familiar con frondosas cosechas, ubicada en Chongon, a 45 minutos de la ciudad. Sus productos alternativos como: toronjas rosadas, mangos, mandarinas, guabas, guayabas, fréjoles de palo, plátanos, entre otros, son el motor de la existencia de estas tierras fértiles, que produce frutas de forma natural sin químicos o alteraciones.
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Su consumo a nivel local es muy solicitado, por lo que Belén García, propietaria de la hacienda, se encuentra realizando adecuaciones y mejoras en los sistemas de riego y producción, para lograr exportar su pitahaya, que es reconocida por su excelente calidad, sabor y aroma. Otro de sus objetivos es procesar el producto para preparar mermeladas y cosméticos, como jabones.
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Emprendimiento con
perseverancia
y perfección Una joven empresaria llena de entusiasmo, energía y optimismo, ella es Paola Morales, una de las maquilladoras más reconocida de la ciudad, por su trabajo íntegro y acogido por celebridades locales. Paola desde muy pequeña aprendió el negocio en el local de belleza de sus padres; con el pasar de los años, sintió fascinación por perfeccionar sus técnicas, capacitarse y conocer más sobre la industria. Su sueño se hizo realidad hace seis años, cuando abrió su escuela de maquillaje en Urdesa y tuvo una gran demanda de sus cursos de todo nivel.
El éxito de su empresa es el perfeccionismo que se imparte en cada clase, la excelente preparación de su personal y la eficiencia de su equipo de trabajo. Su esposo es su principal socio y compañero, quien dedica sus labores a innovar y estar siempre en vanguardia con la competencia. Actualmente cuenta con cursos para todas las edades y servicios de profesionales, incluyendo el laboratorio de cejas y pestañas con especialización internacional. Sus objetivos a futuro son abrir más escuelas en la ciudad, sobre todo atraer al país a las nuevas tendencias y tecnologías que se dan a nivel internacional.
El rincón de los nuevos artistas
Pop Up Teatro Café es un espacio dedicado a los nuevos actores, inaugurado hace pocos meses en Guayaquil, donde los artistas presentan sus obras cortas a públicos de todas las edades. Este proyecto es una forma de incentivar el desarrollo del teatro en el país, con funciones diarias y simultáneas en diferentes salas, donde los actores tiene la oportunidad de explayar sus talentos frente a un público ansioso y entretenido.
cause ganancias exorbitantes, pero si una idea que se sustente y mantenga con el tiempo. Las salas con una capacidad promedio para 20-25 personas, fueron pintadas de negro -en forma neutralcomo una propuesta animalista, para permitir a los futuros directores, el uso de pocos elementos en sus escenografías.
El espacio está abierto para actores pro y amateur, La cafetería es parte de su atracción en la directores, talleristas, músicos y otros, con la propuesta conjugación cultural. Ricardo Velasteguí, Director del de compartir la taquilla en porcentajes, sin pagar proyecto, no considera que sea un negocio que alquiler para comodidad del usuario y el arrendador.
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TUS MEJORES MOMENTOS EN MANOS DE EXPERTOS
BANKERS CLUB
Una escalera de ensueño es la que decora uno los clubes más prestigiosos del país, donde sus instalaciones de lujo ofrecen a sus socios la comodidad y armonía que necesitan para relajarse y olvidarse de la ruidosa ciudad.
Bankers Club, además de ser un centro de entretenimiento con más de veinte años en la ciudad de Guayaquil, es una de las sedes de eventos más solicitadas por su elegante infraestructura e impecabilidad en su gestión de logística.
Canchas de squash, gimnasio, zona de masajes, peluquería, salas VIP para reuniones, cafetería y un especializado restaurante son varias de las facilidades que el Bankers Club extiende a sus invitados.
Los paquetes ofrecidos, incluyen desde el servicio de cena con una extensa variedad de opciones hasta los detalles más sofisticados en su decoración, haciendo de este aclamado club, poseedor de servicios de alta calidad y servicio optimizado.
Su más reconocido distintivo es su variada gastronomía que satisface los más exigentes paladares, que buscan sus espacios para degustar exquisitos platos típicos y tradicionales, en compañía de buena música y una botella de vino, siempre cortesía de la casa. Además, una vez al mes, los socios cuentan con música en vivo para festejar sus acontecimientos especiales.
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Las novias de Guayaquil optan por celebrar sus bodas en el Bankers, así como importantes empresas, que lo prefieren para sus seminarios, talleres, fiestas y conciertos, pues conocen que la organización de cada acto estará en manos de expertos que manejan los mejores recursos materiales, tecnológicos y humanos, para desarrollar un evento de magna importancia.
Disfrute de sus eventos en un amplio salón alfombrado, cuya capacidad alcanza hasta 700 personas. Otra ventaja que poseen sus fieles clientes es la de contar con un excelente equipo de seguridad física, situación que agrada y aquieta a todos los que viajan hasta el piso 32 para disfrutar de una experiencia inolvidable.
En la actualidad, la filosofía organizacional que lidera a este club, radica en la constante innovación e implementación de actividades de vanguardia entre sus servicios, con la finalidad de cumplir y satisfacer las diversas necesidades de los socios, quienes son la razón de ser de toda su historia y trayectoria.
ALTA El talento convertido en
COS TU RA.
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Fabrizio Célleri, reconocido diseñador de modas a nivel mundial, es uno de los exponentes más importantes del arte y buen gusto. Con 48 años de edad, ha alcanzado numerosos reconocimientos, dejando el nombre de Ecuador en alto.
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CUÉNTANOS UN POCO ACERCA DE TU HISTORIA PROFESIONAL. Empecé trabajando como asesor de vestuario y escenografía en TC Televisión y a la vez estudiaba diseño de interiores en la universidad Católica. Mi labor consistía en buscar ropa todo el día para la gente que salía en pantalla.
En el 2000 viajé a Estados Unidos, crucé la frontera e hice mi primera presentación en el “Miami Fashion Week”; luego visité Panamá para participar en el evento, hoy en día llamado “Mercedes Benz Fashion Week” y desde ese entonces, me he dado a conocer a nivel mundial, gracias a las recomendaciones de personalidades importantes. En la actualidad cuento con mi atelier ubicado en Entre Ríos, y estoy lanzando mi próxima colección en el mes de septiembre.
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“ÚNICOS,
TODOS
MIS DISEÑOS SON
AUTÉNTICOS Y
JAMÁS “
En el año 1996, se empezó a construir el centro comercial Mall del Sol, y un día, paseando luego de mis actividades en TC, fui a ver la disponibilidad de locales. Con una idea en mi cabeza, en abril de 1997, empecé a hacer mi primera colección, y desde ese entonces fui poco a poco incursionando en el área, a pesar de que no había estudiado la profesión. Siempre me dediqué a realizar el diseño de forma empírica, porque la creatividad y el buen gusto son dos aspectos innatos de la vocación. Realicé este primer proyecto en homenaje a mis padres que recientemente habían fallecido y bajo su bendición lancé “Fotosíntesis”, colección con 240 trajes, la más grande de la historia latinoamericana. A la par inauguramos nuestra tienda donde no sólo se vendían mis diseños, sino nos enfocamos en asesoría y tratamiento personalizado, es decir, contábamos con profesionales de belleza, maquilladores, joyeros, entre otros, que brindaban una asistencia completa a nuestras exclusivas clientas.
SE REPITEN.
¿QUIÉN ES FABRIZIO CÉLLERI FUERA DE LOS VESTIDOS Y EL DISEÑO? En realidad mi trabajo es mi fuente de vida, mi inspiración; el simple hecho de elegir cada día mi ropa, es mi pastilla diaria de adrenalina para alimentar mi ego y autoestima, además que soy un comprador impulsivo y amante de los zapatos. Soy una persona que le encanta relacionarse con el mundo, conocer gente y conectarse con la misma. A pesar de que la soledad es mi fiel compañera, me gusta disfrutar con amigos y familiares de conversaciones extensas, comidas deliciosas y música amena. Soy muy tranquilo, no soy de mucho salir y farrear, pero sí de comer todos los platos exquisitos de mi país. Mi vida es mi perro Lanvin, que es como un hijo y el ser que me acompaña a todos lados, día y noche; en realidad creo que él es un ángel que Dios o mis padres me lo mandaron a mi vida por alguna razón.
ERES UNA PERSONA MUY INOCENTE, ¿A QUÉ SE DEBE? No sé si inocente, pero sí me considero muy optimista, noble y alegre, lo se debe al estilo de vida que llevo, lleno de buenas energías, atrayendo siempre lo positivo. Soy muy cariñoso y carismático, actitudes que siempre llaman al éxito y los logros. Soy muy creyente del poder de la mente, de rodearte de gente que te aporte, te permita crecer y manejar la vida bajo la ley del decreto y visualización. He tenido oportunidades increíbles, he conocido a gente importante y gracias a Dios, mi profesión crece cada vez más con proyectos estupendos para el futuro.
EL VALOR MÁS IMPORTANTE DE UN DISEÑADOR Pienso que un buen diseñador muestra identidad y vanguardia en sus producciones, no importa que realices algo loco, con tal que tenga nombre y voz propia.
PERSONA QUE MÁS ADMIRA Sin duda alguna mi madre, ella es mi musa y mi inspiración cada segundo de mi vida. Si tuviera un solo deseo fuera volver a verla y abrazarla como antes.
MEJOR AMIGO Ricky Luque, el mejor diseñador de interiores de Guayaquil. Con más de veinte años de amistad hemos gestionado varios planes y tenemos nuevas ideas a nivel internacional. Nuestro trabajo en conjunto es realmente motivador.
¿CUÁL ES TU PROYECTO MÁS CERCANO? El lanzamiento de mi nueva colección en septiembre, algo realmente inesperado y soñado.
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RICKY LUQUE
PASION ´ TRANSFORMADA EN P R O F E S I O´ N
RICKY LU QUE
Ricky Luque, con 41 años de edad, es catalogado como uno de los mejores diseñadores de interiores del país. Las más prestigiosas empresas y hogares del país, han pasado por sus manos convirtiéndose en un resultado de un gran productor artístico.
TRAYECTORIA EN EL ´ M U N D O ARTISTICO Me dediqué a la Comunicación por muchos años, a pesar de que mi sentido estético fue muy fuerte desde pequeño, estudié otra carrera porque no era muy bueno con las matemáticas y cuando di el examen para arquitectura en el colegio pasé un mal rato; entonces deserté y decidí estudiar Comunicación porque siempre me ha gustado escribir y relacionarme con los medios. Siempre he sido amante de la fotografía e imágenes creativas, áreas donde me destaqué y recibí honores muy importantes como publicista. Decidí tomarme un break para trabajar en una oportunidad que me permitió enrolarme con el negocio de alimentos y bebidas como parte del empaquetamiento y vestimenta comercial, así fue que fundé “La Boca del Lobo” hace 18 años; sin presiones u objeciones, pude desarrollar la decoración del local, ocasión que me hizo notar mi profunda vocación por el diseño de interiores.
Cuando tenía 11 años, mi mamá me preguntó qué deseaba de regalo de cumpleaños y yo le respondí “una suscripción a la revista Architectural Digest”, lo cual fue impactante, pero desde esa época estoy suscrito y soy un gran admirador. Veinte años después, mi primer trabajo de interiorismo fue la remodelación del departamento de una amiga, del cual yo no me sentía capaz de hacerlo porque no era un profesional titulado, sin embargo, por el valor de nuestra amistad lo hice complacido. Esa misma obra fue la que me lanzó a la fama y llegó a ser la portada de la mismísima Architectural Digest, y desde entonces soy muy reconocido en el medio nacional. Manejé mis clientes desde Quito, hasta que desde hace dos años decidí venir a Guayaquil para atenderlos más de cerca, donde mi hermana también tenía un negocio de decoración de interiores, por lo cual decidimos que lo más adecuado e ideal era asociarnos y fusionar nuestras carteras de clientes, por lo que así fundamos “FamilyRoom”, una empresa reconocida en el mercado, con cientos de objetivos alcanzados entre portadas, condecoraciones, etc.
PA R A T I ¿QUE ES UNA
FA M I LY R O O M OBRA MAESTRA?
La empresa se conforma por la combinación de mi hermana y yo, y lo que hace que ambos funcionemos juntos tan bien, radica en que ella es multitasker, como mujer tiene en su naturaleza ser así; yo soy muy ordenado y energético, ella mantiene la calma bajo cualquier circunstancia, eso nos hace operar exitosamente. Además de las destrezas que tenemos cada uno, es la sincronía de nuestro trabajo lo que nos hace prosperar hacia el éxito. Si nos hicieran elegir en una habitación una pieza para una idea de obra, siempre elegiremos la misma. Hoy en día es muy difícil conseguir un socio de confianza con el que puedas trabajar en armonía y ser tú mismo.
Lo más importante es que sea confortable y vaya de acuerdo a la personalidad de quien habita o reside en ese lugar. Antes de iniciar un trabajo me gusta tocar las paredes como forma de inspiración, y a la vez, conversando con mis clientes descubrir los factores exactos que necesitan, para que sus espacios sean naturales y de su propiedad, siempre guardando la pulcritud, elegancia y vanguardia.
@rickyluquepolaroid Celular: 0999460271 0991363260 #familyroomecuador #familyroomcorp www.familyroomcorp.com
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HOMMIE WALKER _ a la casa del diseno @rickyluquepolaroid #familyroomecuador #familyroomcorp
0999460271 0991363260
www.familyroomcorp.com
HOME DECO 26
PAREDES PANELADAS
Aunque el panelado es una vieja técnica interiorista relacionada a los estilos inglés y francés clásico, es también una de la tendencias más sentadoras del 2016. En cuanto a diseños, la variedad es infinita, desde panelado muy elaborado (con generosas molduras) hasta sencillo o geométrico. El truco para un resultado contemporáneo es lacar el panelado (semi-mate) en un tono sólido y para el clima húmedo, es recomendable trabajar en carpintería con mdf RH (resistente al agua).
EL PATRóN CHEVRON
Caracterizado por una secuencia diagonal repetida, el patrón Chevron aunque una propuesta actual, habla de una tradicional figura en zig zag. Utilizado en colores alegres, es el perfecto elemento para una moderna cocina o habitación de niños; en el caso de combinaciones en blanco y negro, es el resultado sofisticado.
MAMPOSTERíA Y NICHOS
HOME DECO
De diferentes formas y acabados, los nichos realizados en mamposteria son un elemento interesante para personalizar un espacio (exhibición de colecciones o artículos especiales) y también constituyen una excelente forma de mantener ordenadas las habitaciones y baños.
INDOOR GARDENS
Aportan humanismo y relajación a espacios cubiertos.
TAPIZADO CAPITONEADO
El jardin interior es la mejor alternativa para generar bienestar en edificaciones corporativas. Su utilización ya no es novedad, como tampoco lo es el hecho que el exterior y el interior de una edificación, deben estar obligatoriamente abiertamente relacionados.
Otro clásico que vuelve es el el tapizado en capitoneado. Rey de reyes en antigüas cortes y palacios, el capitoneado regresa para equilibrar muebles muy modernos.
corte fractal
Determinantes y modernas, la figuras geométricas fractales recuerdan los cortes de piedras preciosas y otorgan un look delicado e inteligente a cualquier al diseño de muebles o accesorios del hogar, por lo que es una de las elecciones preferidas por los diseñadores internacionales para este año.
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i Agosto 2016
CrossFit Culture, la sede del mundo fitness. En nuestros días, el Crossfit es el entrenamiento físico más popular. Cientos de personas dedican varias horas de su día a fortalecer sus cuerpos y llevar una vida más saludable mediante una rutina compuesta por ejercicios funcionales, constantemente variados y ejecutados a alta intensidad. CrossFit Culture, ubicado en el km 2.5 Vía a Samborondón, es uno de los centros más populares, por su calidad, innovación y maestría en esta práctica. Sus instalaciones funcionan desde marzo del 2011, como una sede de vida fitness y saludable.
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Max Escobar, su propietario, enumera que entre los los beneficios de realizar esta actividad encontramos: desarrollo de la resistencia cardiovascular, resistencia muscular, potencia, velocidad, agilidad, coordinación, balance, flexibilidad, precisión y fuerza; los cuales conforman un sistema de acondicionamiento físico extremadamente completo que le permite al ser humano ser mucho más eficaz y desarrollar habilidades que nunca hubiese imaginado realizar. Otra ventaja es que en un corto período de tiempo, la persona trabaja múltiples grupos musculares de diversas maneras, lo que perfecciona el entrenamiento.
El mercado objetivo de CrossFit Culture, son todas las personas que tienen la disposición de optimizar su salud y físico, a través de un entrenamiento disciplinado y funcional. Actualmente cuentan con challenges estilo bootcamp para mujeres, donde se las guían y ayudan para conseguir sus metas de peso y salud; también se enfocan los esfuerzos a diversos programas como clases de correr en los “runners club” y programas de “endurance” para aquellos que disfrutan de participar en carreras o eventos de resistencia y necesitan la asesoría para ese tipo de ensayos. Sin duda alguna, CrossFit Culture es el lugar indicado para ejercitarse de forma eficiente con resultados óptimos en tiempo y beneficio.
CONTACTOS Y REDES SOCIALES
Telf: 04 209 7078 Cel y whatsapp: 096 979 6144 Instagram: crossfitculture Twitter: @cfCULTURE www.facebook.com/crossfitculture
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i Agosto 2016
Apnea el poder del
autocontrol
Una inexplicable experiencia del control de la respiración en aguas profundas es lo que el reconocido deporte “apnea” permite a sus seguidores, actividad que tiene como base, la suspensión voluntaria de la respiración dentro del agua mientras se recorren largas distancias. Aunque en un principio pueda parecer entrenamiento físico, este deporte se basa principalmente en la relajación mental del individuo, la buena alimentación e hidratación, el fomento de los reflejos mamíferos en humanos y el entrenamiento en ambientes de hipoxia y de presiones hidrostáticas altas, donde los gases se comprimen dramáticamente y el volumen de los pulmones se reducen considerablemente. Gilda Rivadeneira y Alfredo Rosado, miembros del Club Deportivo de Alto Rendimiento Subacuáticos FTV, son los precursores de este deporte en Ecuador, quienes mediante sesiones en piscinas de varias localidades de la ciudad de Guayaquil, demuestran a sus estudiantes los beneficios del autocontrol y manejo de ansiedad. “Aprender a respirar para dejar de respirar” es el eslogan que este equipo, amante de las profundidades, practica en su diario vivir. Gilda nos comenta que su inclinación hacia esta actividad deportiva se basa en su fascinación por lo océanos y especies, además de la libertad que consiguen en bucear, sin depender de ningún equipo o material. Comenta que una experiencia que todos los seres humanos deberían vivir por lo menos una vez en sus vidas, es competir con un lobo marino en las Islas Galápagos practicando apnea.
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i Agosto 2016
CUPORT el alguacil S.A de la seguridad Veinte de años de experiencia son los que respaldan a CUPORT S.A., quienes mediante constantes innovaciones y regulaciones de vanguardia, han logrado cautivar el mercado nacional con su profesionalismo, seriedad y confiabilidad impregnados en sus diversos productos de seguridad física e industrial. Con varias sucursales alrededor del país, CUPORT S.A., ofrece a sus clientes resguardo para contenedores, monitoreo satelital, sistemas antinarcóticos, canes entrenados, personal especializado y equipos de alta tecnología para la protección de cualquier organización o vivienda. Con su última implementación, en asociación directa con el ECU 911, ha logrado gran acogida entre las compañías más importantes del país. Este sistema consiste en un llamado de alerta que se activa cuando existe riesgo, disminuyendo tiempo y recursos, debido a que los datos exactos de cada cliente se encuentran en detalle al alcance de las autoridades competentes, permitiendo conocer la situación exacta de emergencia que acontece en cualquier instalación, a través de los diferentes equipos que manejan. Entre las recomendaciones que plantea esta reconocida empresa a todos los lectores, es que la seguridad no se improvisa y que siempre es recomendable buscar a profesionales que brinden operativos cien por ciento confiables.
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i Agosto 2016
Nuevas alternativas frente al
Desde hace muchos años, el mundo lucha y continúa con la batalla contra el cáncer, en sus diferentes formas, tratando de eliminarlo o al menos de dar mejor calidad de vida a los que lo sufren. En Medicina Veterinaria no es diferente el caso, pues todas las patologías tumorales que se desarrollan en los humanos, también se suscitan en los animales. Aquellos estudios para desarrollar e innovar nuevas terapias o técnicas que permiten luchar contra este mal, se desarrollan en modelos animales, unas veces en laboratorios y otros, en estudios con pacientes reales ya diagnosticados. Desde los años 90, se desarrollan nuevos modelos para formas de cáncer, que han sido denominado “terapias celulares o terapia genética”, las cuales se basan en los conceptos de que el cáncer puede tener un componente genético, situación ya estudiada y comprobada con el desarrollo del genoma humano, donde se estableció que algunos genes son los responsables de muchas formas de cáncer, y es así que este procedimiento también se ejecutó en animales. Actualmente se toma el componente genético de células madre y se las implanta, con la finalidad de que desarrollen una mejora en los genes dañados y/o activar los dormidos para restablecer la salud.
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Dr. José Jaramillo R DMVZ.Mg.Sc Biomedicina Veterinaria Las Lomas Celular: 099533238
cáncer
animal
En nuestro país ya se utiliza la terapia celular con relativo éxito, además de algunas técnicas de estimulación de células madres; El uso de DNA recombinante requiere el retiro de las células de los fetos animales, manejados especialmente para su extracción y posterior aplicación de cada órgano específico. Este procedimiento ya está a disposición de algunos médicos veterinarios, quienes que con una base conocimiento terapéutico, pueden desarrollar tratamientos complementarios para nuestras mascotas, con la intención de que tengan una mejor calidad de vida mientras nos acompañan. No debemos dejar de luchar contra los males que pretenden arrebatarnos el amor incondicional que nuestros animalitos nos dan ha diario; siempre que podamos, mejoremos su calidad de vida…
¡Ellos lo merecen!
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SOCIALES
Iván Valverde, Farah Valverde y Keyla Arcos Angel Escandón, Oscar Escandón, Juana Sánchez
Evarito Sornoza
Sebastián Romero, Roberto Jouvín
Alfredo Álvarez, Ricardo Álvarez
Marcela Vargas - Tatiana Jiménez (abajo)
Raquel del Campo, Karen Mirando
CLIENTES
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