1000 советов дачнику by Neposeda

Читатели делятся опытом

Êàê óáåðå÷ü ëóê îò ïîð÷è У меня лук прекрасно хранится до нового урожая. А все потому, что я для себя давно выработала определенные правила выращивания, уборки и подготовки лука к хранению. Вот эти правила, которых я теперь все время придерживаюсь. Обязательно соблюдаю плодосмен и возвращаю посадки на старое место не раньше, чем через 3 года. Обычно высаживаю лук после моркови. Не высаживаю лук по свежему навозу. Весной под перекопку на каждый квадратный метр грядки вношу по 5 л 3-летнего компоста и по стакану золы. Хлористый калий разбрасываю рано весной по еще подмороженной земле (250 г/10 кв.м). Это позволяет избавить будущие растения от вредного хлора. Двойной суперфосфат (300 г/10 кв.м) и моче-

вину (120 г/кв.м) рассыпаю при разрыхлении почвенных глыб и выравнивании гряды. Севок и семейку в день посадки заливаю на одну минуту горячей водой. После через дуршлаг воду сливаю, а луковицы обваливаю золой и высаживаю. От луковой мухи опудриваю растения и почву вокруг них смесью золы и табачной пыли (1:1). Опудриваю часто: первый раз, когда листочки лука поднимутся над землей на высоту 3 см, потом - через каждые 5 дней. Особенно стараюсь это делать после полива и рыхления междурядий до образования луковичек диаметром 2 см. В период вегетации явно больные растения (а такие иногда встречаются) вырываю с корнями и выношу за пределы участка. Полив лука прекращаю за три недели до начала уборки. В этот период кроющая чешуя луковицы начинает желтеть. Уборку не затягиваю. Как

только у 80% растений поляжет ботва и верхняя чешуя луковицы приобретет золотистый цвет, в солнечный день лук аккуратно выкапываю, ботву обрезаю секатором, оставляя 4 см стебля. У крупных луковиц толстый стержень стебля разделяю на несколько частей столовой вилкой. Обрезанные луковицы сразу же выставляю на солнце срезами кверху, чтобы солнечные лучи убили всю инфекцию на них. Лук на солнышке сушу 3-4 недели, раскладывая в ящики в один или два ряда. На ночь ящики вношу в помещение, чтобы он не отсыревал. Затем складываю лук в ящики по 10-15 кг и храню в сухом подвале. Через каждые три недели луковицы пересматриваю, подозрительные удаляю. За время хранения отход составляет не более 5%. Лариса ØÓЛÜГА, г.Калóга Фото автора

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Отвечаем на вопросы

Ïî÷åìó çàñîõëà ãðóøà?

Отве÷ает Ниêолаé ÐОГОВÖОВ, агроном По описанным признакам, груша заболела грибным заболеванием филлостиктозом (бурой пятнистостью листьев яблони и груши). Болезнь эта встречается повсеместно. Ее развитию способствует теплая и влажная погода во второй половине лета. На листьях груши появляются округлые или неправильной формы пятнышки, которые часто сливают-

ся в сплошное пятно, покрывающее почти весь лист. Инфекция распространяется спорами гриба, которые созревают в плодовых телах в виде черных точек по центру пятен - так называемые пикниды. Зимуют пикниды в опавших пораженных листьях. Меры борьбы с филлостиктозом такие же, как с паршой и другими грибными болезнями. Нужно убирать и уничтожать пораженную опавшую листву.

В ранневесенний период (до распускания почек) можно провести опрыскивание 3%-ным раствором бордоской жидкости. В фазах «зеленого конуса» и «розового бутона» - препаратом Раек, в весенне-летний период используют препараты Скор, Абига-Пик, ХОМ, Гамаир. Нормы их расхода и кратность обработок указаны в прилагаемых инструкциях.

Êàïóñòà â «âåñíóøêàõ»

Отве÷ает Артем ГÓÙА, агроном Капуста была поражена ложной мучнистой росой, или пероноспорозом. Это грибное заболевание, которое проявляется в виде желтых расплывчатых пятен на верхней стороне листьев. На обратной стороне таких пятен образуется беловато-серый налет, состоящий из плодовых тел гриба. Сильно пораженные листья желтеют и отмирают. Споры гриба зимуют на растительных остатках, на

семенах, если маточные растения были поражены этим заболеванием. Развитию пероноспороза способствует большая загущенность посадок и плохое их проветривание, высокая влажность воздуха при высокой температуре.

Четыре способа избежать пероноспороза

В первую очередь - обеззараживать высеваемые семена. Самый простой способ - поместить семена на 20 минут в ãорÿчóю âодó, íаãретóю до 50°С, после этого - на 2-3 минуты в

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

холодную и подсушить до сыпучести. Большую роль играет соблюдение севооборота. На площади, где росла капуста, в течение 3-4 лет нужно выращивать морковь, свеклу, пастернак, сельдерей, петрушку, картофель, огурцы, томаты и другие овощи, которые не относятся к семейству капустных (редис, редька, дайкон, все виды капусты). Не допускать загущенных посадок. Выращивать сорта, устойчивые к заболеванию.

3 4

Ëóííûé àãðîòåõíè÷åñêèé êàëåíäàðü на февраль 2015 г. Февраль и теплом приласкает, и морозом отдубасит

Дни месяца и положение Луны

Виды работ по культурам

РЕКОМЕНДУЕТСЯ

31.01 с 10ч.04’ по 2.02 до 19ч.31’ Посев салатных растений, лука-порея, огурцов, томатов, баЛуна - II фаза, знак Рака, дни Ли- клажанов, а также ремонтантной земляники и декоративноста листных растений. Зимняя прививка. 2.02 с 19ч.31’ по 5.02 до 09ч.06’ 3-го - посев томатов и репчатого лука (семенами). знак Льва, дни Ïлода Ïолнолóние 4.02 в 02÷.08’ 5.02 с 09ч.06’ по 7.02 до 20ч.13’ Посев многолетников. Черенкование маточников хризантем, Луна - III фаза, знак Девы, дни пеларгоний, петуний, фуксий, гортензий, жасмина, пассифлоКорня ры. Заготовка черенков. Пересадка комнатных растений. 7.02 с 20ч.13’ по 10.02 до 10ч.30’ Посев летников. Пересадка комнатных растений. ПриготовЛуна - III фаза, знак Весов, дни ление почвенных смесей для рассады. Öветêа

НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ Посев и посадка в течение суток до и после полнолуния. -

10.02 с 10ч.30’ по 12.02 до 19ч.55’ Посев порея, корневого сельдерея, картофеля, лука-репки Использовать минезнак Скорпиона, дни Листа (семенами) и земляники на рассаду. Посадка на выгонку зе- ральные удобрения для Ïоследняя ÷етверть 12.02 в леного лука и корнеплодов. Пересадка клубнелуковичных. подкормки. 07÷.49’ 12.02 с 19ч.55’ по 15.02 до 00ч.37’ Борьба с вредителями и болезнями. Омолаживающая обрезЛуна - IV фаза, знак Стрельца, ка комнатных растений. Рыхление почвы в горшках, ревизия дни Ïлода посевного и посадочного материала.

15.02 с 00ч.37’ по 17.02 до 02ч.41’ Посев многолетних овощей и корневого сельдерея на расса- Сеять однолетние кульЛуна - IV фаза, знак Козерога, ду. Приготовление почвосмесей. Проверка состояния нахо- туры. дни Корня дящихся на покое глоксиний, каладиумов, аморфофалюсов, а также луковиц гладиолусов и клубней георгинов. Борьба с почвенными вредителями (корневые клещи). 17.02 с 02ч.41’ по 19.02 до 02ч.46’ Борьба с вредителями и болезнями. Раскладывание прима- Сеять на рассаду овощзнак Водолея, дни Öветêа нок для крыс и мышей. ные и цветочные культуНоволóние 19.02 в 02÷.47’ ры в лунный день перед датой наступления новолуния, в день новолуния и следующий за ним. 19.02 с 02ч.46’ по 21.02 до 02ч.42’ Посев на рассаду цветной капусты и брокколи, огурцов, баЛуна - I фаза, знак Рыб, дни Ли- клажанов, овощных перцев, а также салатных растений для ста зимнего потребления. Пикировка сеянцев.

21.02 с 02ч.42’ по 23.02 до Посев на рассаду томатов, овощного и острого перцев, мел04ч.02’ Луна - I фаза, знак Овна, коплодной земляники, лука-чернушки. А также цветочных дни Ïлода летников (бегония всегдацветущая, вербена, лобелия, гацания, петуния…), двулетников для раннего цветения (гвоздика Øабо, гибридная виола, левкой…), клумбовых и бордюрных (примулы, пеларгонии, бальзамины, бегонии клубневые…). Зимняя прививка.

23.02 с 04ч.02’ по 25.02 до 07ч.49’ Посев на рассаду томатов, перцев, баклажанов, тыквенЛуна - I фаза, знак Тельца, дни ных культур. Пересадка и черенкование комнатных растеКорня ний. Очистка пробудившихся клубней глоксиний и бегоний от остатков старых корней, посадка их в свежую землю. Зимняя прививка. Пикировка сеянцев.

25.02 с 07ч.49’ по 27.02 до 14ч.50’ Посев, посадка, пересадка вьющихся и размножающихся уса- Переувлажнять растезнак Близнецов, дни Öветêа ми растений. ния при поливе. Ïервая ÷етверть 25.02 в 21÷.13’ 27.02 с 14ч.50’ по 02.03 до 03ч.16’ Посев огурцов, томатов, баклажанов, капусты, всех тыквенЛуна - I фаза, знак Рака, дни Ли- ных культур и ремонтантной земляники. Пикировка сеянцев. ста Зимняя прививка.

Календарь ïредоставлен Натальеé СОЛОНОВИЧ

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Читатели делятся опытом

Âèíîãðàä çèìóåò íà øïàëåðå Этот скороспелый сорт полюбился нам из-за сладких, сочных ягод. Виноград обвивает сделанную для него лесенку, закрепленную на крыше дома. Под виноградным кустом, в теньке, стоит стол, за которым часто собирается вся наша семья. Раньше, когда куст был молодым, мы снимали лозы со шпалеры, пригибали их к земле и укрывали. Но со временем, когда виноград разросся и побеги прочно оплели опору, делать это стало проблематично. Тогда мы решили не снимать ло-

зы, а укрывать их прямо на шпалере. Укрываем виноград после первых небольших заморозков. К этому времени практически все листья опадают и хорошо видна зеленая невызревшая часть лоз, которую необходимо обрезать. Удаляем также остатки листвы, пасынки и усы, проводим формирующую обрезку. После этого лозы сдвигаем к центру шпалеры и крепко связываем в нескольких местах. Затем по всей длине обвязываем их снопиками из сухого папоротника (его заготавливаем заранее) или прошлогодней соломы. В отличие от соломы, в папоротнике не заводятся мыши, поэтому его лучше использовать для обвязки виноградных лоз. Следующий слой - спанбонд. Его также закрепляем при помощи бечевки. А затем все укрываем еловым лапником. Чтобы укрытие

не промокло во время дождей и таяния снега, сверху обматываем рубероидом и опять закрепляем. Важно позаботиться и о корнях. От того, насколько хорошо они перезимуют, зависит дальнейшая судьба винограда. Приствольный круг мы мульчируем компостом и опилками (15-20-сантиметровый слой каждого из компонентов). Затем раскладываем отравленную приманку для мышей и накрываем еловым лапником. В первый год после такого укрытия с нетерпением ждали весны, чтобы посмотреть, как виноград перезимует. Ведь температура зимой в нашем региоíе опóñêаëаñü до -30°С. Âеñíоé, когда укрытие сняли, растение было в полном порядке и летом порадовало обильным урожаем. Наш Космонавт вот уже несколько лет прекрасно зимует под таким укрытием, даже не будучи снятым со шпалеры. Все используемые материалы - «дышащие», поэтому подопревания глазков ни разу не наблюдалось. Инна КОЛБАСОВА, г. Могилев Фото автора

ОТ РЕДАКЦИИ. Дорогие читатели, делитесь и вы своим опытом выращивания цветочных и огородных культур, присылайте их на наш почтовый или электронный адрес. Чтобы получить вознаграждение за опубликованное письмо, укажите свои данные (какие - смотрите на стр. 35). Ждем ваших писем!

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Читатели делятся опытом

Êóñòàðíèêè â ìîåì ñàäó

Один из моих любимых кустарников - сïирея. Она поражает не только своей красотой, но и многообразием. Одни спиреи цветут весной на побегах прошлого года и цветки у них в основном белой окраски, другие на побегах текущего года - с июня по сентябрь. И окраска цветков у них от розовой до малиновой. Сажать такие спиреи можно и весной, и осенью. А весеннецветущие - осенью.

Многие сорта спиреи имеют компактную форму, но есть и такие, которые могут достигать 4-метровой высоты. У некоторых молодые листочки золотистого цвета. Спиреи совершенно неприхотливы, нетребовательны к почве, но на открытых солнечных участках выглядят более пышно и цветут обильнее. Стрижку спиреи переносят хорошо, но надо помнить, что весенне- и летнецветущие спиреи обрезают по-разному. Весеннецветущие, чтобы немного уменьшить куст, улучшить кущение, обрезаю после цветения. Летнецветущие - почти до основания ранней весной. У меня растет несколько кустиков спиреи серой, весеннецветущей, и спиреи японской ‘Golden Princess’. Когда одна отцветет, другая только зацветает. Роскошно смотрятся цветущие веéгелы. Декоративны они не только благодаря своему обильному цветению, некоторые сорта еще и пестролистны. И даже когда такой куст отцветает,

его вариегатная листва выглядит всегда нарядно. А посаженная в более притененном уголке сада, пестролистная вейгела еще и как бы подсвечивает его собой. Черенки вейгелы укореняются легко. Достаточно нарезать их в мае длиной около 10 см, обмакнуть в корневин и посадить в полутени, во влажном месте, накрыв банкой. Силу и рост они набирают быстро. Пока растение молоденькое, на зиму прикрываю его лапником, спанбондом. При посадке кладу на дно ямки мелкие камешки, песок, чтобы не было застоя воды. Место для вейгелы лучше выбирать солнечное, защищенное от сильных ветров. И тогда она отблагодарит вас обильным цветением. Ну и как не посадить лаï÷атêó - золотисто-солнечный шарик, который во время цветения виден издалека?! Красота этого растения ненавязчива. Небольшие желтые цветки усыпают куст сверху донизу. Öветет лапчатка долго, зимует хорошо, стрижку тоже любит, отчего становится с каждым годом все краше. У этого растения я просто укорачиваю на треть прошлогодние побеги. Лапчатка хороша не только тем, что украшает сад, она обладает и лечебными свойствами. Ее еще называют курильским чаем. Молодые листочки с цветками я и завариваю как чай.

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Надо отметить, что цветовая гамма лапчатки тоже весьма разнообразна. У меня растет еще и куст розовой, и почвопокровной, цветущей тоже розовыми цветками. Каждая из них по-своему хороша. Все эти кустарники особо в подкормках не нуждаются. Но пробегая по саду с лейкой и подкармливая более требовательные культуры, иногда и с ними поделюсь: или разведенным гуматом калия, или настоем трав. А то весной золы подсыплю, как и всем жителям сада-огорода. Вредителей на них не замечала, болезней - тоже. Наталия КÐАВÖОВА, г. Могилев Фото иç альбома автора

Отвечаем на вопросы

Çåëåíûå øàðû íà äåðåâüÿõ ?

Ôото Николая СТАНКЕВИЧА

Поздней осенью мне довелось побывать на Гомельщине. И я была очень удивлена такой картиной: ветлы и березы стояли голые, без листвы, а на их ветках висели непонятные зеленые шары. Местные жители сказали, что это «ведьмины метлы». Хотелось бы побольше узнать об этом природном явлении.

В.С. ЧЕÐНОВА, г. Котельни÷ Кировсêоé обл.

Отве÷ает Ниêолаé ÐОГОВÖОВ, агроном Зеленые шары на деревьях - это омела белая. Ее можно встретить в Беларуси, Прибалтике, Украине, на Кавказе, в южных черноземных областях России. В нечерноземной зоне России практически она отсутствует. Действительно, в народе омелу белую называют и «чертовым кустом», и «ведьминой метлой». Это вечнозеленое многолетнее растение, которое

растет кустом шаровидной формы диаметром 20-120 см. Растение имеет ствол, листья, цветы и плоды в виде белых ягод. Но весь секрет в том, что омела растет не на земле, а на деревьях и является растением-паразитом, так как разветвленные корни проникают под кору и в древесину деревьев-хозяев, образуя в ней многочисленные присоски. Чаще всего она поселяется на тополе, липе, осине, ольхе, иве. Но ее можно встретить и на березе, дубе, реже - на хвойных деревьях. Летом этот кустарник прячется в зеленых кронах деревьев, а поздней осенью, ког-

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

да облетают листья, сразу бросается в глаза, словно птичьи гнезда. Распространяется омела с помощью птиц, которые питаются ее плодами. Вместе с птичьим пометом семена попадают на ветви деревьев и весной прорастают. На одном месте при благоприятных условиях омела растет несколько десятков лет. Öветет в марте - апреле, ягоды созревают в сентябре. Листья и веточки омелы белой являются ценным лекарственным сырьем и используются в народной медицине при лечении многих болезней. Это растение признано лекарственным и официальной медициной.

Урожайная грядка

«Сердöеед» с грядки От огромного разнообразия семян томатов, имеющихся нынче в продаже, просто глаза разбегаются. Но если огородника попросить назвать любимый сорт, большинство без сомнения ответят: Бычье сердце. Чем же он так хорош? А все дело в том, что стоит только разрезать его спелый плод, как сразу ощущаешь аромат - тот самый, настоящий, помидорный! Не спутать ни с чем другим и особый вкус его сердцевидных плодов. Сахарные на разломе, они выгодно отличаются от плоско-округлых великанов повышенной мясистостью центральной части. Поклонников Бычьего сердца не смущает ни то, что сорт требователен к условиям выращивания, ни то, что «сокровище» размером с кулак не лезет для засолки в банки. Сажают его для

Медовый спас

ß ëþáëþ ïîìèäîðû!

Утренняя роса

Кулинарный совет

того, чтобы вволю наесться помидоров за лето. Согласитесь, что получить таНе подавайте помидоры холодкое ощущение можно не от ными, это убивает их вкус. Перед тем каждого сорта. как их поставить на стол, нарежьте и разложите на блюде, слегка посыпьте сахарной пудрой и только потом посолите и поперчите - это подчеркнет помидорный вкус.

Íайти правильные семена

Однако среди огородников немало и тех, кто разочаровался в Бычьем сердце. Многие жалуются на то, что сорт завязывает совсем немного плодов и одним из первых поражается фитофторой. Ну, во-первых, все, что неприхотливо, то по большей части и не так вкусно. А во-вторых, это сорт народной селекции. И долгое время никто не занимался его поддержанием. Зато, воспользовавшись возросшим интересом к этим томатам, продажу их семян бойко развернули «семеноводы-любители», что са-

мо по себе и неплохо, если бы большинство этих аматоров в погоне за наживой не стали заготавливать семена подряд из всего, что вырастает на грядке. Обычно такое «семеноводство» приводит к вырождению сорта. Я тоже долго не могла вырастить у себя в тепличке «правильное» Бычье сердце, пока не купила семена от фирмы «Аэлита». Кусты, если формировать их в один стебель, завязывают не менее 8-10 кистей. При этом пасынков растения дают немного. Плоды красивой выровненной формы, средний размер - 200300 г, на первой и второй кистях доходят до 350-500 г. Семечек очень мало. В отличие от тех, что я выращивала ранее из семян этого же сорта от других фирм, по виду и вкусу практически ничем не отличаются от бабушкиных помидоров из моего детства. Из минусов у этого Бычьего сердца - средняя устойчивость

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

к фитофторе, но мне удается справляться с ней одной агротехникой без применения фунгицидов: удалением больных листьев, двукратным опрыскиванием микроэлементами и постоянным сквозняком. Но даже если получаемый урожай меня устраивает, то я все равно через 3-4 года покупаю новые семена, чтобы обновить сорт. При этом ежегодно заготавливаю их и сама, так как новая покупка не всегда оправдывает ожидания. Для этого отбираю самые крупные плоды от второй кисти. Они должны вызреть на кустах так, чтобы возле плодоножки не оставалось зеленого пятна. Если дозаривать на окне, то семена могут терять всхожесть и энергию прорастания. Дома, перед тем как извлечь семена, плоды лежат всего 3-4 дня, пока не станут мягкими.

Как вырастить çнатный уроæай Выращиваю Бычье сердце в теплице через рассаду. Семена высеваю в конце февраля, тогда первые плоды начинаю снимать в середине июля. Сорт высокорослый, среднепоздний, в теплице вырастает высотой до 1,5-1,8 м. Первое соцветие закладывается над 8-9 листом, последующие через 1-2 листа. Куст у Бычьего сердца малооблиственный. При сильной нагрузке плодами верхушка может становиться тон-

кой, а то и вовсе прекращает свой рост, а плоды на верхних кистях мельчают и утрачивают красивую форму. Чтобы этого не случилось, растения нужно регулярно подкармливать и правильно формировать. Я провожу за сезон не менее 5-7 подкормок: - первые две (с интервалом в 10 дней) даю во время цветения первых кистей минеральными удобрениями, которые содержат больше фосфора: N:P:K - 1:5:1; - третью и четвертую провожу во время формирования и налива плодов на первых кистях, у томатов в этот период повышенные требования к азоту и калию (N:P:K - 1:0,8:1); - пятую даю во время цветения 5-6 кисти, в этот период кустам опять нужно больше фосфора (N:P:K - 1:5:1); - далее во время созревания плодов томатам требуется больше калия (N:P:K - 1:0,5:1,7), и каждые 7-10 дней, так как у меня почва кислая, - внекорневая подкормка кальциевой селитрой (0,15%). Очень важно всем крупноплодным томатам помогать опыляться в жару. Кроме того, что устраиваю

Лимонное сердце

в теплице сквозняк, с утра над макушками вручную разбрызгиваю воду крупными каплями. А также по 2-3 раза в день ударяю палкой по шпалере. И обязательно даю еще внекорневую подкормку микроэлементами. На одном квадратном метре высаживаю не более 2,5 растений. Ôормирую в один ствол и через 2-4 соцветия перевершиниваю томаты. Каждый раз в качестве побега продолжения выбираю самый сильный пасынок. Верхушку старого побега прищипываю первый раз после образования на нем 3-4 кистей (в зависимости от нагрузки), а далее - 2-3 кистей. Над последним соцветием оставляю один-два листа. Не спешу удалять у кустов Бычьего сердца и листья. Наоборот, увеличиваю их количество на растении за счет оставления дополнительного побега (без соцветия) с прищипкой на один-два листа.

Ãруппа а-ля Áы÷ье сердöе

Буденовка

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

В настоящее время селекционерами выведено большое количество подвидов Бычьего сердца. Кроме красной окраски, встречаются сорта с розовой, малиновой, белой, черной и желтой. Когда собираешь разноцветный урожай, не нарадуешься.

Мой любимец - ярко-оранжевый Медовыé сïас («Биотехника»). Всегда идеальной формы и одного, чуть больше среднего, размера. В кисти завязывает 5-6 плодов, один набирает массу в 400-500 г, остальные чуть мельче - 200-300 г. В бланжевой спелости - медово-желтые, при полном созревании - тепло-оранжевые. Мясистые, в меру сочные и сладкие, разрезанные пополам похожи на экзотические фрукты. Каждый год обязательно высаживаю и Лимонное сердöе (семена привезла с юга). Ôорма плодов у него немного не такая, как у Бычьего сердца. Они насыщенно-желтого цвета, в полной спелости приобретают внутри слегка розоватый оттенок. Многокамерные, сбегающие к вершине, но крупнее (массой 500-800 г) и не овальные, а скорее треугольные. Мякоть мясистая, сочная, плотная, сладкая, на вкус больше фруктовая, чем помидорная. Растение высокорослое, первая кисть закладывается над 4-5 листом, последующие - через 3-4 листа. Пасынкуются легко, формировала и в один, и в два стебля. Урожайные. В этом году первый раз выращивала Óтреннюю росó («Поиск»). Высокорослый раннеспелый томат (период от всходов до начала плодоношения - 100105 дней) спелыми помидорками в группе а-ля Бычье сердце порадовал самым первым. Плоды сердцевидной формы, слаборебристые, темно-малиновые, самые крупные - весом 200-250 г, очень вкусные. Завязывались хорошо даже в жару. Не растрескиваются, могут висеть на кустах очень долго. Сорт урожайный, плодоносил до самых заморозков. Очень красив сорт Бóденовêа («Агрос»). В этом году выращивала его впервые. Индетерминантный, формировала в один стебель. Урожайный, не склонный к растрескиванию, в кисти от 3 до 7 штук. Плоды плотные, мясистые, сердцевидные, ребристые, с заостренной вершинкой, в основном все по 200300 г. Последние томаты, незрелые, молочного цвета, сняла в

Бычье сердце

октябре. Потом они становятся красными, лежат хорошо. Когда консервируешь дольками, не расползаются, держат форму. Из всей группы а-ля Бычье сердце этот сорт оказался самым устойчивым к фитофторе, однако уступает по вкусу всем перечисленным выше сортам.

Òоматы-великаны консервируем в микроволновке Из крупноплодных томатов получаются отличные салаты, соки, кетчупы. А что делать, если хочется маринованных? Этот рецепт я нашла в интернете, проверила, очень понравился. Главное - для него нужны очень крупные и мясистые томаты. Плоды помыть и разрезать на 2-4 части так, чтобы проходили в горлышко. На 1,5-литровую банку потребуется: 1 ст. ложка соли, 4 ч. ложки сахара, 1/2 ч. ложки 70%-ного уксуса, 5 горошин горького, 3 - душистого перца, 3 лавровых листа. На дно банки положить перец и лавровый лист. Затем плотно, но так, чтобы не раздавить дольки, уложить нарезанные томаты. Добавить сахар и соль (их лучше заранее растворить в небольшом количестве теплой воды). Долить

Практичный совет

Сначала лучше установить время нагрева не более 2 мин., а затем следить за заливкой. Если за это время она не закипела, добавить еще 1 мин. и т.д. кипяток, он должен лишь чуть прикрывать (на 0,5 см выше) помидоры, поставить в микроволновку (в нее обычно входит две банки) и включить ее на максимальную мощность. Нужно обязательно следить за процессом. Как только заливка закипит (у меня ушло 5 минут), банку нужно вынуть из микроволновки, доложить сверху еще одну сырую дольку томата, на нее полить кипятка, добавить уксуса. Æидкости должно получиться как раз до верха. Банку закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до остывания.

Важный момент

Прежде чем заняться консервированием, проверьте банки. Они должны быть без трещин и сколов, иначе могут треснуть в микроволновке. Наталья СОЛОНОВИЧ Фото автора

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Читатели делятся опытом

Äûííûé ìàðàôîí

Вспомнила я про эти дынные семена в начале мая, когда перебралась на «летнюю квартиру» - на дачу. Вроде, и поздно уже, но, с другой стороны, захотелось попробовать: что же из этого получится. Семена завернула в марлевый кулек и замочила на трое суток водой. На четвертый день все наклюнувшиеся семена высеяла в ящик для рассады, в котором росла рассада помидоров. Ящик днем выносила в весенний парник, а на ночь заносила в дом. Всходы выскочили 10 мая, а 30 мая, когда у сеянцев появился второй настоящий лист, высадила их в парник, в котором к этому времени росли перцы, огурцы и баклажаны. В выращивании дынь мне активно помогал муж. Когда дынные плети достигли 30 см, муж подвязал их вертикально к потолку теплицы. Первыми на растениях поя-

вились мужские цветки, а женские - намного позже, на боковых побегах. Чтобы опылить женские цветки, муж делал ватный тампончик на палочке, собирал им пыльцу с мужских цветков и наносил ее на женские. На каждом из шести высаженных растений завязалось по две дыньки. Завязи он поместил в сетчатые мешочки и тоже подвязал к потолку веревками. Подкармливала я свои дыньки дважды. Первый раз - 20 июня, второй - через две недели. Конеч-

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

но, следила и за влажностью почвы, чтобы она не пересыхала. А к 20 августа сняла первый урожай. Дыня была по размеру небольшая, 1,5 кг весом, но очень ароматная и вкусная. К концу августа созрели и остальные плоды. Оказывается, и у нас можно выращивать экзотику. В следующем году под дыньку займу половину площади теплицы, так как перцы неплохо растут и под дугами на грядке. Уже закупила сортовые семена. Þлия СТÓÏАКОВА, г. Äóбровно Фото автора

Азбука огородника

Êàê íå îáìàíóòüñÿ ïðè âûáîðå ñåìÿí ×то нуæно çнать о ка÷естве Качество семян овощных и цветочных культур определяется посевными и сортовыми показателями. К посевным относят: чистоту (степень засоренности примесями), влажность (не должна превышать 8%), энергию прорастания (жизнеспособность) и - самый важный показатель всхожесть (количество проросших зерен через максимально отведенное время). А также степень зараженности вредителями и болезнями. Все они определяются в специально оборудованных лабораториях и выражаются в процентах. Затем эти данные указывают на каждой партии семян, поступающей на оптовые

склады предприятий для дальнейшей расфасовки и продажи. Семена, имеющие посевные показатели ниже норм, установленных ГОСТом, в продажу поступать не должны. Не менее важны и сортовые качества. Их устанавливают на полях во время цветения культур методом апробации. Сортовая чистота определяется отношением числа растений, типичных для данного сорта, к общему числу растений выращиваемой культуры (в процентах). В результате устанавливается категория сортности в соответствии с ГОСТом. Семена с категорией сортности ниже норм, установленных ГОСТом, не должны поступать в продажу как сортовые.

Важный момент

Посевные качества семян сильно зависят от условий хранения. Ждать своего часа они должны в сухом и прохладном месте. Идеальная влажность воздуха - не выше 10%, постоянная температура от 0°С до +5°С (перепады не допускаются).

На заметку

Чтобы приобрести посевного материала столько, сколько нужно, можно воспользоваться такими нормами расчета. На 10 кв.м площади необходимо: капусты белокочанной - 12-15 г, томата и перца - 2-3 г, огурца - 6-8 г, тыквы - 3-4 г, арбуза 2-3 г, дыни 1,5-2 г, лука-чернушки - 6-10 г, чеснока - 500-600 г, моркови - 4-6 г, петрушки - 8-10 г, свеклы столовой - 10-12 г, редиса - 17-23 г, картофеля - 2,5-4 кг, фасоли - 90-150 г, шпината - 24-60 г, укропа - 30 г.

Секретные материалы Гарантию о том, что семена каждой проверенной партии соответствуют посевным и сортовым качествам, подтверждает выдаваемый специальным государственным органом сертификат, без которого реализация невозможна. Кажется, что все под надежным контролем, и нам, покупателям, беспокоиться не о чем. Но на деле оказывается не совсем так.

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

В соответствии с действующим законодательством Российской Ôедерации покупатель вправе потребовать, а продавец по первому требованию обязан предоставить документы, подтверждающие сортовую подлинность партии семян или посадочного материала, а также их качество. Однако увидеть оригинал сертификата обычному покупателю не так-то и просто. Храниться этот документ должен на семенном складе (базе). На торговую точку пакетированные семена сопровождает сводное свидетельство на них, которое выписывает уже сам продавец. А хозяин, как известно, барин. Понятно, что он несет ответственность за достоверность данных, вносимых в свидетельство. Но больно уж прибыльный бизнес - продажа семян. Поэтому и достоверные данные о качестве семян иногда превращаются в секретные материалы или же подменяются на более выигрышные.

На заметку

В свидетельстве на семена должна содержаться информация о качестве реализуемых семян, год урожая, а также дата последнего анализа на всхожесть и срок его действия. Поэтому, отправляясь за семенами, помните: Надежнее приобретать семена у фирм-производителей, имеющих хорошую репутацию, бренды которых давно представлены на рынке. Подделать семена нельзя, но их можно подменить на просроченные, испорченные или несортовые. Только известным производителям невыгодно пятнать свое имя продажей фальшивок. Не гарантия, но хотя бы шансы на соответствие семян есть тогда, когда на фирменном пакете имеются: наименование, адрес и телефон фирмы-продавца; название культуры, ее сорт; обозначение стандарта; номер партии; масса в пакетике (в граммах или в штуках); срок реализации (годности) семян с указанием числа, месяца и года.

Если проявите настойчивость и к вам в руки все-таки попадет сертификат, то, сопоставив номер партии и название сорта с данными в нем, узнаете всхожесть и энергию прорастания семян, срок действия документа. При этом учтите, что в сертификате обычно указываются лабораторная всхожесть и энергия прорастания. Их реальная (полевая) величина обычно ниже на 10-20%. Поэтому, купив сельдерей с 45%-ной всхожестью семян, на грядке реально увидите из 100 штук 2025 всходов. Указываемый на пакете срок годности (например, до 12. 2014г.) означает, что по его истечении продолжать реализовывать семена по закону у нас запрещено. У некоторых фирм, кроме срока годности, может содержаться еще и дата фасовки (например, 11/07/2013). Срок годности для семян, расфасованных в бумажные пакеты, устанавливается от даты упаковки текущего года до конца последующего года. А вот если пакет двойной или металлизированный, то срок хранения в таком увеличивается вдвое и длится от даты упаковки текущего года до конца второго года реализации. Многие садоводы путают сей показатель со всхожестью семян. Но это совершенно разные вещи. Поэтому если вы купили весной семена томатов или огурцов и они показали себя как урожайные с отличными вкусовыми качествами, а при этом имели еще и отличную всхожесть, то по окончании сезона можно прикупить их еще и на следующий, даже если срок годности семян истекает, к примеру, в декабре текущего года. А вот семена петрушки, укропа, сельдерея, пастернака, щавеля, спаржи, ремонтантной земляники, астры быстро теряют всхожесть. Поэтому покупать их надо с нового урожая (полученные осенью), у

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

них обычно еще имеется характерный запах. При этом имейте в виду, что у большинства фирм до нового года идет послеуборочная доработка семян, определение их качества, оформление документов. В продажу они обычно поступают в конце января - феврале.

Для справки В 1 г семян тыквы, кабачка, бобов, фасоли, гороха, арбуза насчитывается от 1 до 10 шт.; огурца - 40-60 шт.; свеклы столовой - 50-90 шт., томата 250-300 шт., перца сладкого 160-180 шт., баклажана - 150 шт., редиса - 100-120 шт., капусты - 250-300 шт., петрушки и моркови - 800-900 шт., салата - 600-1000 шт.

Сорт выбираем, ÷тобы быть с уроæаем Часто можно услышать рекомендацию выращивать только районированные сорта. Что же они собой представляют? Селекционеры, работая над созданием новых сортов и гибридов, добиваются их максималь-

ной приспособленности к определенным климатическим условиям. Перед тем как они будут допущены к использованию, вновь выведенные сорта и гибриды 2-3 года проходят испытание на специально организованных участках, где их оценивают по урожайности, скороспелости, пригодности для переработки, вкусовым достоинствам, устойчивости к вредителям и болезням и т.д. Сорт или гибрид, показавший по всем признакам наилучшие результаты, утверждается Государственной комиссией по сортоиспытанию для районирования в регионе со сходными природно-климатическими условиями. Но считать садоводам-любителям, что нужно выращивать только районированные сорта, не совсем правильно. Они самые лучшие лишь для сельскохозяйственных предприятий, для промышленного и товарного производства. Сорт может не пройти испытания, потому что он не годится для машинной уборки, или нележкий, или имеет слишком крупные плоды. К примеру, сортов баклажанов и перцев, арбузов и дынь, районированных в средней полосе, не так давно и вовсе не было. Представьте себе, если бы дачники ждали, пока таковые появятся. Как говорится, кто не рискует, тот не ест баклажаны.

×то посеешь, то и поæуешь В последние годы на прилавках все больше появляется гибридных семян. Внешне, кроме значка F1, проставленного перед названием сорта, их пакеты ничем не отличаются. Но цена на гибридные семена значительно выше.

Не совсем правильное мнение сложилось о том, что от гибридов F1 невозможно получить хорошие семена. Да, иногда они совсем не дают их или семена не вызревают. Однако довольно часто гибриды F1 дают хорошие семена. А вот последующие поколения получаются достаточно «разнокалиберными» и по своим свойствам больше могут походить на «бабушек» и «дедушек», утратив при этом высокую урожайность, которой отличалось первое поколение F1. Обычный сорт - это группа растений одного вида с общими признаками. Сортовые семена получают в результате свободного самоопыления или перекрестного опыления растений. Урожай от них может быть и неоднородный: зеленцы разной длины, капустные кочаны различной величины, а томаты различаться яркостью окраски.

На заметку

Самая важная особенность сорта - это его способность сохранять все свои как положительные, так и отрицательные свойства в следующем потомстве.

Так что же надежнее: сорта или гибриды? Гибриды имеют много преимуществ, но они обычно требуют особой технологии выращивания: высокого плодородия почв и уровня минерального питания, теплиц или пленочных укрытий, а при необходимости - и Получают гибридные семена каждый специального форраз заново, скрещивая материнские и от- мирования растецовские сорта или линии. «Папу» и «маму» ний. Только тогда специально подбирают так, чтобы от них проявятся все их гарантированно получились очень продук- достоинства. тивные детки: выровненные по размеру, Сорта, как правиурожайные, устойчивые к болезням. Обо- ло, менее прихотзначение F1 указывает, что это первое ги- ливы, устойчивы ко бридное поколение, полученное от такого многим болезням, специального скрещивания. нормально растут и

Чтобы вы знали

дают хороший урожай без пленочных укрытий. Выбирать нужно то, что больше подходит вам. Лично меня гибриды не всегда устраивают по вкусовым качествам, особенно это касается томатов. С перцами и баклажанами дела обстоят проще: вкусными удаются как сорта, так и гибриды. Но особо за последними не гоняюсь, так как семена перцев чаще заготавливаю сама, выбирая из понравившихся плодов. А если и покупаю, то только что-то новенькое или экзотическое. А гибридные сорта баклажанов другой раз попадаются очень теплолюбивые, да и без пасынкования и подвязки особо урожайностью не балуют. А вот огурцы, капусту, кабачки и сахарную кукурузу высеваю в основном гибридными семенами. Причем, гибриды огурцов предпочитаю пчелоопыляемые. Как бы кто ни хвалил партенокарпики, а зеленцы с черными пупырышками и семечками внутри вкуснее и полезнее. И для засолки - то что надо. Партенокарпики если и хороши, то только для первых салатов, пока пчелы не летают. Татьяна МИÐОНЧИК, агроном-семеновод Фото автора

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Отвечаем на вопросы

Âîäîåì äëÿ êàðïà ? !

Отве÷ает Ниêолаé ÐОГОВÖОВ, агроном Будущий пруд должен располагаться в хорошо освещенном и самом тихом месте, подальше от улицы и мест, где играют дети. Его нельзя размещать в низине, чтобы в нем не скапливалась грязь во время дождя. Чем больше водоем, тем быстрее будет расти молодь рыбы.

На заметку

Для разведения карпа площадь водного зеркала должна быть не менее 9 кв.м. Форма может быть разной (квадратной, круглой, овальной и т.д.), а вот глубина - не менее 1,5-1,8 м. Падающая тень в самое знойное время дня от деревьев или построек будет не лишней, так как карп не любит высоких температур. Но высаживать на берегу пруда деревья и кустарники, чтобы их кроны нависали над водой, нельзя: проникающие в пруд корни и падающая листва будут вызывать гниение, что отрица-

тельно скажется на росте рыбы. Разметив и Геотекстиль - дешевый и очертив контуры пруда, пристудолговечный, достаточно легпают к копке котлована. Копают кий и пластичный нетканый от краев к центру, постепенно материал, который равномерувеличивая глубину. Грунт вынино укладывается на любой мают ступенчато или террасами. поверхности. Делать в рыбном пруду многоуровневое дно, как в декоративном, острой надобности нет. А вот которые могут порезать изоляберега должны быть пологие. Их ционный материал. После этого устраивают при возможности со дно котлована засыпают мелким всех сторон или хотя бы с одной просеянным песком слоем не менее 5 см. Для лучшего удерстороны. П р и с о з д а н и и п р у д а в а ж - жания песчаной подушки на поно знать о водопроницаемости катых поверхностях песок увлажгрунта на всей площади дна. Хо- няют. На песчаную подушку укларошо удерживает воду глини- дывают основу - геотекстиль. Поверх геотекстиля укладывастый грунт, который располагается близко от поверхности ют гидроизоляционную пленку. участка и залегает на глубину 2 Края пленки закрепляют на берегу котлована и медленно зам и более. При отсутствии такой глинистой полняют его водой. прослойки устраивают искусственную гидроизоляцию. Перед Полиэтиленовая пленка служит 1-2 гоэтим дно выравнивада, пленка из полиэтилена низкого давлеют, удаляют камни, корни, черепки, дру- ния - 4-5 лет, поливинилхлоридная - до 20 лет, а бутилкаучуковая - до 50 лет. гие острые предметы,

На заметку

Для сведения

Читатели делятся опытом

Êàê çàñòàâèòü öâåñòè ñïàòèôèëëóì Потом я заметила, что если каждый год весной пересаживаю растение, то оно начинает цвести (горшок надо брать на 2 см шире предыдущего). А недавно узнала и опробовала способ заставить цвести спатифиллум два раза в год. Нужно всего лишь не поливать его дней пять, чтобы подсох верхний слой почвы (растение опускает немножко листья), а потом поливать его несколько дней теплой водой. Результат - на фотографии: спатифиллум зацвел второй раз в ноябре. Обожаю это растение за изысканные нежные цветы и их тонкий аромат! Елена БОÐОÄИНА, г. Клинöы. Фото автора

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Овощи от А до Я

«Êàáàê» íà ãðÿäêå Íеçрелый овоù К нам кабачок, по всей вероятности, попал из Турции, тыква там именуется «kabak». Родина его - северная Мексика. На языке индейцев название кабачка звучит как «аскутасквош», что означает «незрелый, сырой, зеленый». Принадлежит кабачок к славному семейству тыквенных и является разновидностью тыквы твердокорой. В некоторых странах это овощное растение даже называют ëåòíåé òûêâîé. В отличие от оранжевой толстушки (тыквы крупноплодной), плоды кабачка едят в течение первых недель после их появления на свет, не дожидаясь, пока они достигнут размеров молочного поросенка. В его ближайших родственниках - патиссон, крукнек и кабачок-спагетти. У всех у них

На заметку

Цуккини отличаются от кабачков более длительным периодом технической спелости, то есть их плоды дольше не грубеют. У кабачков есть как кустовые формы, так и плетистые. Считается, что урожайность последних выше. употребляют в пищу недозрелые плоды-тыквины. Вначале в нашей стране была известна только белоплодная форма кабачка. Разновидности с темно-зеленой, желтой, полосатой окраской плодов появились несколько десятилетий назад и стали называться öóêêèíè, что в переводе с итальянского означает «маленькая тыквочка». Кабачки с круглой формой плода - «мячики» - именуются ðîíäèíè. С ботанической точки зрения, между ними и бледнолицым братом кабачком никакой разницы нет, хотя два последних и пришли к нам из Италии.

Çдоровья сунду÷ок Чем же так привлекателен этот, на первый взгляд, неприметный овощ с неяркой окраской и слабо выраженным вкусом? Оказывается, полезные свойства кабачка де-

лают его сезонным натуральным лекарством, а нейтральный вкус позволяет использовать этот овощ в сочетании с большинством продуктов. Кроме того, что кабачок одним из первых спешит порадовать нас витаминами (урожай цуккини можно собирать через 3-5 дней после появления завязи), его молодые плоды на 70% состоят из активной воды, которая чистит организм, улучшает текучесть крови. В кабачковой мякоти много легкоусвояемых организмом углеводов, минеральных солей, немало и витаминов (С, В 1, В 2, РР). Есть также тиамин и фолиевая кислота. В ней практически идеально (1:100) выдержана пропорция натрия и калия. Если же подсчитать килокалории, то в 100 г свежих кабачков их всего лишь 27. Особо полезны кабачки пожилым людям. Содержащиеся в них пектины влияют на обмен веществ, помогают сделать его «правильным», выводят из организма радионуклиды, очищают кровь, нормализуют уровень холестерина. Так что устраивайте «кабак» у себя на грядке, ешьте его плоды сырыми, тушеными, вареными, запеченными, консервированными, маринованными и будьте здоровы и красивы!

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Семь шагов к успеху

Перед посадкой семена кабачков можно 5-6 часов выдержать при температуре 5060°С. Я же предпочитаю подержать их недельку на подоконнике под яркими лучами солнца. Под кабачки можно не отводить отдельную грядку, достаточно найти для одного-двух растений теплое, солнечное местечко размером 70х70 см. В лунку нужно внести 0,5 кг компоста или перегноя, 20 г суперфосфата и 10 г хлористого калия. Затем на расстоянии 5 см друг от друга положить по 2-3 семени на глубину 2-3 см. После посева укрыть грядку пленкой или спанбондом. А можно прикрыть лунки 3-литровой банкой или большой пластиковой бутылкой. После появления всходов лишние растения удаляют или пересаживают. Я обычно кабачки высеваю семенами, а более теплолюбивые цуккини выращиваю через рассаду (особенно гибридные сорта). Поливают кабачки только теплой водой под корень, не смачивая листья. Если использовать холодную - молодые завязи загнивают. Расчет приблизительно следующий: 5 л воды на куст до момента цветения, 10 л - во время активного плодоношения. Примерно за неделю до уборки урожая, в конце вегетации, кабачки перестают поливать. Если растите кабачки не на компостной куче, то летом их нужно регулярно подкармливать. При слабом росте в самом начале для кабачков готовят подкормку из 1 л коровяка или травяного настоя, 1 ст. ложки суперфосфата и 0,5 стакана золы на 10 л воды (1-2 л на одно растение). После первой волны плодоношения кабачки подкармливают по листьям раствором мочевины (20 г на 10 л воды) с микроэлементами. Если кабачковые кусты сильно разрастаются, у них удаляют 2-3 центральных листа, чтобы они не закрывали молодые завязи от солнца. Одновременно убирают и нижние старые листья, которые лежат на земле.

Не стоит допускать перерастания плодов. Лучше всего их срезать маленькими (1-2-недельными), когда еще только начинают формироваться семена. Растение кабачка очень плодовито, и новые завязи появляются быстро. Давать созревать (до образования толстой корки) стоит только экземплярам, предназначенным для хранения. Кабачки, которые планируете запасать на зиму, необходимо срезать ножом, оставляя при этом плодоножку не менее 5-6 см.

Какой сорт выбрать Для семьи из 4-5 человек достаточно посадить 5-6 растений кабачка. Я обычно выбираю сорта как с белыми плодами, так и с разноцветными: каждый хорош по-своему. Хранятся семена кабачка долго, поэтому высеваю каждый год по 2-3 штуки из пакета. Никогда не покупаю так называемые смеси из семян (когда в одном пакете расфасовано по три, а то и больше сортов). На грядке в этом случае вырастают обычно тыквачки (гибриды тыквы и кабачка), а не кабачки. Такие семена из переопылившихся на грядке разных сортов кабачка я и сама собрать могу. Их хорошо сеять для получения урожая на корм животным: плоды вырастают обычно крупными. В прошлом сезоне меня порадовал белоплодный кабачок Белогор F1 (фирма «Семко»). Понравился тем, что первые плоды дал уже через полтора месяца после посадки. Кожица у него тонкая, а семенное гнездо небольшое. Гибрид белоплодного кабачка и цуккини оказался хорошей заменой классическому сорту Грибовские. Выращивала его исключительно ради кабачковой икры. А предпочтение я все же отдаю цуккини. Они выгодно отличаются скороспелостью, преимуществен-

1000 советов дачнику №1, 2015

но женским типом цветения, ранней закладкой первого плода и дружной отдачей урожая. У них компактный куст с небольшим количеством листьев, слабое ветвление и открытый, чаще всего вертикальный стебель с укороченными междоузлиями. Мякоть у цуккини более нежная, а кожица тоньше. Они дольше не стареют. Из зеленых нравятся голландские гибриды Бриллиант F1 и Амбассадор F1 (оба - от «Сибирского сада»). Они дают по 1520 плодов с куста, кожица у них тоненькая, а семян внутри мало, даже если плоды вырастают большими. Вот уже который год среди любимчиков гибрид Кавили F1 (фирма «Престиж») - ранний, урожайный, плодоносит до заморозков. Из желтоплодных приятно удивил выходец из Японии Ясмин F1 (тоже «Престиж»), плоды у него золотисто-желтые, ровненькие, продолговатые.

Важный момент

На любительских грядках обычно удаются лучше те сорта и гибриды, в характеристике которых указывается, что они рекомендуются для выращивания в открытом грунте. Наталья ЗАСТЕНКИНА, агроном Фото автора и Людмилы МОГИЛЕВИЧ

Отвечаем на вопросы

Ñêîëüêî ëèñòüåâ íóæíî ñåëüäåðåþ ?

Отве÷ает Наталья СОЛОНОВИЧ, ó÷еныé агроном Успех в выращивании корневого сельдерея во многом зависит от сорта. Те, которые растит автор вопроса, наращивают средние по размеру корнеплоды. Масса корнеплода у отечественного сорта Есаул составляет 250-300 г, а у районированного у нас голландского сорта Президент-Р3 - 280-320 г. Подбирая сорта, знайте, что продавцы семян часто указывают на пакетах ту урожайность, которую сорт способен показать в более благоприятных, чем у нас, условиях. Почему и рекомендуется покупать только районированные (прошедшие испытания) сорта овощных культур. Более крупные головки сельдерея у сортов: Диамант (вес 1-1,5 кг), Гиант Даниш (500-680 г), Апполо (510-850 г), Кладезь здоровья (450-700 г), Þпитер (460800 г), Купидон (260-510 г), Албин (диаметр корнеплода 12 см) и Егор (100-600 г). При этом следует иметь в виду, что сформировать крупный корнеплод в ус-

ловиях средней полосы способны только ранне- и среднеспелые сорта (максимум 160 дней вегетации). Стоит отметить, что сорта Есаул и Президент относительно новые. Корни у них отрастают не по всей поверхности корнеплода, как у традиционных сортов, а только снизу. Поэтому они обычно неплохо удаются и без обрезания корней и обрывания листьев. А если уж огородники, как говорится, «пляшут» вокруг грядки с сельдереем целое лето, то корнеплоды вырастают в два, а то и в три раза крупнее, чем заявлено в описании. Ïри выраùивании êорневого сельдерея обратите внимание на таêие ваæные моменты. Он совершенно не удается на кислых почвах, лучше всего растет при реакции среды, близкой к нейтральной (рН 6-7). Если почва на участке слабокислая (рН 5,2-5,6), то можно ограничиться внесением 350-400 г доломитовой муки на каждый кв.м участка (лучше дать в смеси: 5 кг доломитовой муки + 40 г борной кислоты). Требовательна эта культура и к плодородию, поэтому при под-

готовке грядки нужно вносить не менее ведра перегноя на 1 кв.м. Хорошо реагирует на внесение при посадке в лунку золы. Сельдерей светолюбив, лучше растет на открытых, хорошо освещенных местах. Если выращиваете его с пикировкой, сильно не затягивайте с этой процедурой, проводите ее уже при появлении первого настоящего листа. В противном случае корнеплоды вырастут бородатыми, а также увеличится время вегетации до образования товарного корнеплода. Надежнее сеять семена сельдерея сразу в отдельные стаканчики (по 4-5 штук, а затем лишние срезать ножничками). Сельдерей имеет стержневой корень и очень не любит, когда его тревожат во время пикировки. Растению не по нраву глубокая посадка, поэтому во время пикировки и высадки рассады на грядку нельзя заглублять сердечко. Можно даже чуть-чуть подтянуть сеянец вверх, после того как прижмете его в лунке пальцами. Листья при этом распадутся, но это не страшно.

2 3

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Ни в коем случае нельзя окучивать корнеплод, а также подсыпать землю к корням во время рыхления. Сельдерей отзывчив на поливы. Если хотите получить крупные корнеплоды, нужно это учитывать и не допускать пересыхания грунта, особенно на супесчаных почвах. Максимальная потребность во влаге возникает в августе, когда корнеплод начинает утолщаться. Если нет осадков (как это было в нынешнем году), то поливать нужно обильно. При этом желательно не смачивать

листья, чтобы не было болезней. После полива почву хорошо замульчировать соломой или сеном. Что касается обрезания корней и листьев. Чтобы получить ровные корнеплоды, можно сделать это в середине лета (июле - августе), когда растение разовьет хорошую розетку из вертикальных листьев. Наполовину оголить корнеплод (после чего его уже больше не окучивать) и руками в перчатках оборвать (или обрезать ножом) все боковые корешки. Некоторые огородники при выращивании сельдерея корневого постоянно обрывают нижние листья так,

чтобы у растений все время было не более 4-х молодых листьев. Я считаю, что на раннем этапе листочки обрывать не следует: чем их больше на растении, тем крупнее вырастет корнеплод. Все эти обрезания у корневого сельдерея можно успеть выполнить, если он занимает совсем небольшую грядку. Тем, кто выращивает его в производственных масштабах, не до этого. Поэтому все современные сорта выводятся с таким расчетом, чтобы сократить ручной труд. А это значит, что если удается приобрести действительно сортовые и качественные семена, то вырастить крупные корнеплоды можно и без манипуляций с обрезанием корней и листьев. Естественно, почва должна быть хорошо подготовлена, а увлажнение - достаточным.

Читатели делятся опытом

Öâåòîê ïðîñòîé, íî ïðåëåñòíûé

Выращиваю бакопу каждую весну из семян рассадным способом, хотя это многолетнее растение и может расти в домашних условиях долгие годы. Для проращивания использую рассадный, хорошо увлажненный грунт. Семена рассыпаю по поверхности почвы и легонько придавливаю. Сверху посевной горшочек накрываю прозрачной пленкой и ставлю к батарее. Через 10 дней показывают ся всходы. Пикирую сеянцы при появлении 2-3 листочков на расстоянии 3-4 см друг от друга. Рассаду высотой 4-5 см пересаживаю в горшочки и держу в помещении до наступления устойчивого тепла, чтобы темпе ратóра âоçдóõа íе опóñêаëаñü дíеì íиже 17°С, а íочüю - íиже 12°С. Растения хорошо растут и цветут на солнечном месте, но терпят и полутень. Зацветают обычно в первых числах июня.  Уход за бакопой несложный и состоит из постоянных поливов и подкормок (раз в 2 недели жидким комплексным удобрением). Почву в горшке нельзя переувлажнять, чтобы не отмирали корни, но и нельзя допускать ее пересыхания. Наталья ГОНЧАÐОВА, г. Звенигород. Фото автора

Советы из личной практики

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Целебная сила растений

Ïîìîæåò êðàñíûé êëåâåð Çеленая аптека С лечебной целью используются, как правило, соцветия-шарики, которые собирают в период цветения. Красный клевер - природный антисептик. Он прекрасно обеззараживает раны, язвы, ожоги, уменьшает опухоли, останавливает и очищает кровь, справляется с целым рядом кожных заболеваний. С его помощью лечат такие болезни, как витилиго, кожный туберкулез, грибковые поражения ногтевого ложа. В клеверной ванне купали детей при золотухе. Лучше всего для лечения ран использовать мазь из цветков. Рецепт прост: в соотношении 1:2 соцветия настоять на подсолнечном, а лучше на оливковом масле в течение двух недель в теплом месте. Настойка из цветков красного клевера поможет улучшить мозговое кровообращение, почистить сосуды. Для этого литровую банку неплотно заполнить свежими цветочными головками, залить доверху водкой хорошего качества, плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте в течение 10 дней. После процедить, отжать и

пить 2 раза в день за 15-20 минут до еды, разведя 1 ст. ложку в 100 мл кипяченой воды. Курс лечения рассчитан на полтора месяца. Затем можно сделать перерыв на 10 дней и повторить его. Такая настойка - хорошее средство в борьбе с головной болью, стенокардией, склерозом. Отвар из цветков практикуют в период интенсивной послеоперационной терапии. Приготовить снадобье несложно. Нужно 2 ст. ложки сырья залить стаканом кипятка, поставить на водяную баню на 20 минут. Затем процедить. Принимать 3 раза в день по 100 мл. Клевер тонизирует, улучшает аппетит. А это так необходимо выздоравливающему!

В литературе есть сведения, что таким способом в Древнем Китае буквально поднимали на ноги раненых воинов. В эпоху поголовного использования компьютера наши глаза сильно напрягаются, легко устают, иногда даже воспаляются. Очень даже помогут клеверные примочки! Ватные диски, смоченные холодным настоем красного клевера, время от времени следует прикладывать к глазам, если желаем им и себе помочь. Красный клевер помогает освободиться организму от мочевой кислоты, которая, как известно, является основной причиной подагры и артрита.

Клевер - верный друг æенùин Отвары и настои из цветков красного клевера помогают справиться со многими женскими проблемами. Они облегчают менструальный цикл, улучшают состояние в климактерическом периоде. После родов клевер помогает женщине восстановиться, а еще он способствует улучшению лактации у кормящей мамочки.

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Клеверный ÷ай

Имеются сведения, что красный клевер способен защитить от рака молочной железы, яичников, лимфосистемы. На Руси женщины использовали клевер для сохранения красоты и продления молодости. Правда, для этого приходилось изрядно потрудиться. На утренней зорьке нужно было собрать росу в сосуд, затем поставить в него несколько веточек клевера. Вечером, пред отходом ко сну, таким эликсиром умывались. Соком красного клевера натирали веснушки, чтобы избавиться от них. Отвар из клевера можно использовать в баньке. Уже один аромат его в парном воздухе поднимет настроение, а заодно очистит дыхательные пути при простуде, поспособствует тому, чтобы здоровой и красивой была кожа.

Противопоказания

Заваривают чай обычным способом: 1-2 ст. ложки свежих или сухих цветков заливают стаканом кипятка и дают настояться 10-15 минут. Если пить его по 3 чашки в день, это поспособствует выведению из организма шлаков и токсинов, очищению сосудов от холестериновых бляшек. Чай поможет при кашле (красный клевер часто входит в состав справиться с бессонницей. Если грудных сборов), хронических за- попить его, тепленького, перед отходом ко сну да еще добавить болеваниях желудка и печени. Напиток этот - прекрасное ле- немного меда, не сомневайтесь: чебное средство при остеопоро- сон будет сладким. Äóìàþ, ñòàíîâèòñÿ ïîíÿòíûì, зе. Диабетикам также рекомендуется привычный черный чай заме- ïî÷åìó äðåâíèé ëåêàðü Àâèöåííà ñðàâíèâàë ïîëüçó êðàñíûõ øàнить клеверным. Крепкий чай из цвет- ðèêîâ ýòîãî íåçàòåéëèâîãî, íåков клевера отлич- ïðèõîòëèâîãî ðàñòåíèÿ ñ æåíüн о п о м о г а е т øåíåì - ïðèçíàííûì êîðîëåì Клевер давно и успешно испольëåêàðñòâåííûõ òðàâ. зуется в кулинарии. Его витаминные листья добавляют в зеленые салаты, супы, вторые блюда.  На Кавêаçе молодые нерасïóЯ готовлю из клевера стивøиеся головêи êрасного êлевевкусное бутербродное ра çаêваøивают, êаê êаïóстó. А в масло. Смешиваю 100 салаты добавляют не тольêо молог сливочного масла, дые листья, но и ростêи растения. 100 г тертого сыра,  В голодные годы воéны со1 ч. ложку семян тмина, бранные листья êлевера сóøили, щепотку соли и 8-10 гоиçмель÷али и добавляли в мóêó ловок красного клевера. ïри выïе÷êе рæаного õлеба. Все тщательно перемешиваю - намазка на черный Ольга СТАНКЕВИЧ хлеб готова. Фото автора

Åда беç вреда

Любопытные факты

Отвечаем на вопросы

Êëóáíè èç ñåìÿí

Отве÷ает Артем ГÓÙА, агроном Вначале из ягод выделяют семена. Для этого отбирают самые крупные из них и дозаривают на свету 2-3 недели. Затем разрезают, помещают в банку и ставят на 3-5 дней в теплое место, чтобы забродили. После этого семена промывают и высушивают при теìператóре íе âûøе +30…+ 35°С. Õраíÿт до âеñíû â áóìажíûõ паêетаõ. В начале марта семена высевают на рассаду, как томаты. Через 30 дней сеянцы пикируют в стаканчики или горшочки. При наступлении теплых дней их можно вынести в теплицу. В открытый грунт рассаду высаживают после заморозков. Уход за растениями такой же, как за обычным картофелем. Клубни, выращенные из семян, более устойчивы к болезням, дают дружные всходы.

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Мир увлеченных людей

Öâåòî÷íèöà Òàòüÿíà Каждое растение у Татьяны не просто растет - благоухает. И диву даешься, когда она успевает уделить всему внимание?! Ведь кроме огромного количества комнатных цветов (одних орхидей - более 90 экземпляров!), она еще и в саду выращивает разнообразные летники и многолетники, ухаживает за газоном. И все это окружают красивые деревья и кустарники: магнолии, жимолости, клематисы, розы, древовидные пионы, гинкго билоба. Есть и плодовые деревья. И все про всех она знает, и каждого название по латыни помнит… Я, к сожалению, не могу рассказать, как она этого добилась (почва там скудная, плодородного слоя мало), но с

радостью поделюсь фотографиями. Ведь все это она сотворила сама, без помощи специалистов-дизайнеров, в свободное от основной деятельности время. Для вертикального озеленения в своем саду Татьяна использует клематисы. Эти растения помогли ей найти интересные дизайнерские решения. Например, глухая стена дома, благодаря высаженным рядом клематисам, заиграла разными красками. Обвитый клематисом фонарный столб превратился в цветущую колонну.

Пеларгонии в контейнерах, подвешенные на деревьях, яркими штрихами оживляют их зеленые кроны и расстилающееся под ними изумрудное «полотно» газона. А мобильные садики из этих растений украшают разные уголки сада. Может быть, когда-нибудь она и сама напишет об этом. А сейчас, при взгляде на ее фотографии, кто-то из читателей, возможно, воодушевится на создание красоты и на своем участке. А кому-то они просто подарят радость и хорошее настроение. Ведь не только лекарство врачует нас, но и красота природы тоже! Ирина СТЕÖ, г. Минсê Фото Татьяны ТЕМСТОЛ

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Отвечаем на вопросы

Êàê ïðèãîòîâèòü äîìàøíþþ íàñòîéêó

? !

Отве÷ает Ольга СТАНКЕВИЧ Для приготовления настоек используется, как правило, качественная водка крепостью 40° иëи êоíüÿê, êоторûе íаñтаивают на различных травах и кореньях, ягодах и семенах. На свежих травах и листьях водку настаивают обычно 2-7 суток; на ягодах, семенах и кореньях - 4-6 недель; нежных ягодах (к ним относится клубника, малина, ежевика) - не более 2 недель. Процеживают настойки через фильтровальную бумагу, марлю или вату, не отжимая их. Хранят в темных, плотно закрытых бутылках в прохладном месте. Мы иногда готовим осенью полезные для здоровья настойки из рябины или калины.

Рябиновая настойка

Ее готовят на коньяке или водке. Ягоды рябины нужно собрать после первых осенних заморозков, вымыть, обсушить, очистить от стебельков и засыпать в бутылки на 2/3 их высоты. Залить коньяком или водкой, закупорить и настаивать не менее 3 недель в темном месте, пока напиток не приобретет приятный темно-коричневый цвет и сильный рябиновый аромат. Затем процедить. Хранить в хорошо закупоренных бутылках.

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Калиновка

Для приготовления этой настойки понадобится 0,5 л водки и 0,5 кг ягод калины (лучше их тоже собрать после первых заморозков). Калину перебрать, готовые ягоды хорошенько промыть и откинуть на дуршлаг, просушить на бумажных салфетках или полотенце. Насыпать в чистую сухую посуду ягоды, не утрамбовывая их. Для этих целей лучше подойдет стеклянная банка (пластик использовать не рекомендую категорически). Добавлять водку, пока она не покроет все ягоды, после чего плотно закрыть банку и оставить ее на одни сутки. Когда ягоды немного просядут, долить оставшуюся водку и снова плотно закрыть банку. В таком виде калина должна настаиваться минимум 2-3 недели (лучше - месяц), так как от срока выдержки зависит ее качество. Место должно быть темным и прохладным. Готовую настойку профильтровать и разлить по бутылкам или графинам. Ïüþò íàñòîéêè íåáîëüøèìè äîçàìè äëÿ óêðåïëåíèÿ èììóíèòåòà è ïîâûøåíèÿ æèçíåííîãî òîíóñà.

Цветник на высоте

«Øàðû» èç ïåòóíèè

Àмпель или каскад? В продаже сегодня огромное разнообразие семян петуний. Даже при одном взгляде на разноцветные картинки хочется купить все. Но для начала все-таки стоит разобраться, какой результат вы хотите получить. Все петунии делят на два основных вида: кустовые и ампельные. По поводу последнего у цветоводов всегда возникает множество вопросов. Магазинные полки то и дело зазывают новыми звучными названиями: ‘Explorer’, ‘Fortunia’, ‘Ramblin’, ‘Wonder Wave’, ‘Partitunia’, ‘Tornado’, ‘Sweetunia’, ‘Potunias’, ‘Vitrotunia’… Даже продвинутым любителям разобраться во всем этом разнообразии очень сложно. Поэтому на практике цветоводы обычно делят все ампельные петунии на настоящие ампели и полуампельные, или каскадные. За основу берется характер роста кустов. Первые обычно отращивают ниспадающие побеги, по внешнему виду они напоминают цветочные шторки. Их растение уже в рассаде развивается сразу в горизонтальном положении.

Лучше всего эти ампели смотрятся в подвесных кашпо, но если на них посмотреть сверху, то в центре видны проплешины. Высаженные на клумбы ампельные петунии красиво стелятся по земле. Полуампельная, или каскадная петуния также способна наращивать длинные побеги, которые растут вначале вверх, а потом свешиваются под собственной тяжестью. Высаживают ее не только в подвесные контейнеры, но и в высокие вазы, балконные и оконные ящики. Каскадная петуния образует густые заросли, живописно усыпанные цветами, но длина ее побегов значительно меньше ампельных. Именно из каскадных петуний получаются самые красивые цветущие «шары».

Øесть советов, как не ошибиться, выбирая семена

Ампельная петуния - гибрид, поэтому ее семена не бывают дешевыми. Как правило, они импортного происхождения и чаще всего продаются поштучно. Выбирайте семена, поставляемые известными зарубежными производителями (немецкими, американскими, японскими, израильскими). Не особо обращайте внимание на красивое название сорта (типа Öветочная лавина). Внимательно читайте, что пишет про-

изводитель. Если написано, что стебли прямостоячие, высотой 25-40 см, то они, скорее всего, такими и вырастут, ветвиться вряд ли будут. Красивая картинка цветка петунии на пакете с семенами не всегда является залогом того, что у вас получится желанный куст. Более надежный вариант, когда на фото размещено растение целиком. Если где-то в уголке на пакете имеется надпись «смесь» или «микс» (чаще так бывает в тех случаях, когда в пачке много семян), то это совсем не означает, что петунии будут такие же разноцветные, как изображено на фото. Иногда большая часть цветков получается одного цвета. И самое главное - качество семян. У продавца всегда можно поинтересоваться, какая всхожесть у имеющихся в продаже. Она обычно указывается в свидетельстве на семена. А вот узнать, насколько семена в пакете соответствуют заявленному сорту, практически невозможно. Присутствующие на рынке сорта с веселенькими русскими названиями - кот в мешке. Отсюда и основные неудачи: не желаемые «водопады», «каскады» да «шарики», а лохматые «дылды». Яркий пример тому - все, что продается у нас под названием Лавина, кусты которой разваливаются в разные стороны толстыми побегами, оставляя при этом пустую середину.

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Когда сеять Сеять лучше как можно раньше (декабрь - январь), но это при условии, что есть возможность круглосуточно досвечивать растения. Без досвечивания самый ранний срок - середина февраля, а еще лучше - конец февраля - начало марта. При недостатке освещения побеги потянутся и кусты потеряют свою красивую форму. Для посевов удобно использовать прозрачные пластиковые контейнеры (можно купить в магазине одноразовой посуды). Подойдут и мини-теплички, устроенные из двух половинок пластиковых бутылок. Для раннего сева лучше подойдет почвенная смесь, составленная из равных частей любого рассадного покупного грунта (готовятся они обычно на основе торфа) и крупнозернистого песка. Она не очень питательная, поэтому в ней снижен риск развития корневых гнилей. Крохотные сеянцы будут меньше наращивать листиков, а уйдут, как говорится, в корень в поисках питательных веществ. Значит, разовьют до первой пикировки хорошие корешки. Посевные емкости заполняют уже влажной смесью. После ее уплотнения по ровной поверхности рассыпают семена петунии. Если их всего несколько штук или они гранулированные, то лучше распределять их зубочисткой по одному. Крышечки емкостей закрывают и ставят посевы в теплое,

пусть даже и не очень светлое место, поближе к батарее отопления. Дальше внимательно следят за прорастанием семян. Это самый ответственный момент в процессе выращивания рассады петуний. Теплички нужно каждый день открывать хоть на минутку. Как только появятся первые всходы, посевные емкости быстренько отправляют на солнышко. Пикировать сеянцы можно, когда у них появятся 2-3 пары настоящих листочков. Петуния очень любит пикировку - сразу заметно, как она подрастает. Заглублять ее надо до семядолей. Чтобы боковые побеги лучше росли, рассаду лучше держать при +16°С. Когда петуния тронется в рост, важно обеспечить ей чередование режимов «влажно - сухо». Не надо держать грунт постоянно влажным: это стимулирует рост растений.

Особенности роста Ампельные и каскадные петунии растут значительно быстрее обычных. Если света достаточно, вслед за центральным побегом начинают быстро развиваться боковые, отходящие горизонтально. Если света мало или растения находятся близко друг от друга, боковые побеги растут хуже и тянутся не в бок, а вверх. После того как петуния попадет в нормальные условия на улице, форма ее куста со временем нормализуется. Многие цветоводы прищипывают кустики в период роста. По моему мнению, такая практика не всегда дает положительный результат, зато сильно задерживает развитие растений. В

1000 советов дачнику №1, 2015

новых гибридах петунии уже генетически заложена красивая форма куста, поэтому им не требуются специальные агротехнические приемы, характерные для старых ампельных сортов. Другое дело, если с семенами не повезло и растение упорно не хочет формировать нужный куст. Тогда его приходится постоянно прищипывать, но шикарного огромного «шарика» за наше не особо ласковое лето при этом уже не получить.

Важный момент

Если хотите, чтобы ампельные петунии нарастили длинные плети, не давайте им цвести, пока они не сформируют приличный кустик. Обычно на это уходит не менее трех месяцев.

Петунии не любят тесноту Ампельные петунии нуждаются в просторе. Чем меньше объем почвенной смеси, тем скромнее «водопад» или «шарик». Оптимальные объемы для посадки ампельных петуний в средней полосе России примерно таковы. U U‘Tornado’, ‘Typhoon’ (сорта типа ‘Tidal Wave’, ‘Typhoon Wave’) имеют мощные кусты высотой до 50-60 см. Длина плетей - до 1,5 м. Нуждаются в прищипке или регуляторах роста. Не рекомендуются для подвесных кашпо: тя-

желые плети ломаются. Для одного растения требуется вазон не менее 15 л, а лучше - 20-30 л. Общая площадь цветущего растения - больше 2 кв.м. U ‘Ramblin’, ‘Opera Supreme’, ‘Easy Wave’, ‘Partitunia’ - полуампельные, способные формировать «шапки» и «шарики». На одно растение - не менее 7-10 л. Можно посадить две петунии в 15-литровый горшок, но с широким горлом. U ‘Explorer’ - настоящая ампель, имеет самые длинные побеги из петуний, выращиваемых из семян. Для одного растения требуется емкость в 10-30 л. U ‘Wonderwave’ (ранее ‘Fortunia’) - серия низкорастущих, распростертых петуний, относится к настоящим ампелям. Хороша для широких подвесных кашпо и как почвопокровник. Требует применения регуляторов роста или прищипки. На одно растение нужна емкость на 10-15 л. U ‘Minitunia’ (‘Shock Wave’) - одно растение примерно на 7-литровый горшок. Эти петунии имеют длинные побеги, поэтому хороши в подвесных кашпо. Не боятся дождя. U ‘Purple Velvet’ - настоящая ампель с очень длинными ветвями и растянутыми междоузлиями. Зацветает поздно, цветки мелкие, нуждается в прищипке или регуляторах роста. Часто ис-

пользуется для создания цветочных «деревьев». На одно растение достаточно 3-7-литрового горшка. U ‘Double Cascade’ - полуампель махровый высотой 30-40 см. На одно растение - 3,5 л. К примеру, в один 15-литровый горшок можно посадить 5 штук плюс уплотнители (брахикома, вербена, лобелия и др.).

Ãотовим по÷венную смесь Почвенная смесь должна быть качественной: иметь нейтральную реакцию, быть рыхлой, питательной, способной удерживать влагу,

но при этом не замокать. Я обычно готовлю ее так. Покупаю готовый рассадный грунт на основе торфа, смешиваю его с огородной землей, хорошо перепревшим перегноем и песком в пропорции 2:2:2:1. На 5 л такой смеси добавляю литровую банку перлита, пол-литровую банку золы, 1 ст. ложку сульфата калия (можно заменить на такое же количество любого комплексного удобрения с преобладанием калия), все хорошо перемешиваю. На дно посадочных емкостей укладываю еще и слой керамзита. Анна ВАСИЛÜЕВА, öветовод со стаæем Фото Людмилы МОГИЛЕВИЧ

Полезный опыт

Àíþòèíû ãëàçêè èç ÷åðåíêîâ

Каждый год покупаю семена виолы Виттрока, чтобы уже в конце января посеять семена на рассаду. Второй волной сею семена в открытый грунт в начале июля. А в последние годы стала использовать еще один способ размножения этих чудесных цветов - черенками. Черенкование дает возможность за одно лето получить до сорока новых растений. Причем, все сортовые признаки цветов сохраняются. Как я это делаю? Прежде всего, в полутенистом месте готовлю грядку с рыхлой плодородной почвой. Срезав с понравившихся растений черенки с двумя-тремя узлами, сажаю их неглубоко, но очень плотно. Накрываю каждый черенок 0,5-литровыми банками или обрезанными пластмассовыми бутылками. Каждый день открываю на несколько минут для проветривания. Слежу, чтобы земля была все время влажной, но с поливом не усердствую, чтоб не загубить растения. В течение месяца черенки укореняются. Если создать анютиным глазкам хорошие условия, они станут настоящим украшением вашего участка с весны до поздней осени. Особой зимостойкостью обладают растения сорта Хемалис. Они могут уйти цветущими даже под снег и, что удивительно, возобновить цветение после того, как он растает. Наталия КАÐКАЧЕВА, ст. Тамань, Краснодарсêиé êр. Фото автора

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Отвечаем на вопросы

? !

Отве÷ает Алеêсандр ÐАСТОÐГÓЕВ, öветовод со стаæем Земляничное дерево крупноплодное, или земляничник обыкновенный (Arbutus unedo) относится к семейству Вересковые. Оно представляет собой невысокое вечнозеленое деревце или кустарник с ярко-зелеными яйцевидными листьями. Свое название растение получило за оригинальную форму сочных плодов, похожих на ягоды садовой земляники. Они съедобные, с земляничным запахом. Их едят свежими, из них варят варенье. К сожалению, у земляничного дерева, выращиваемого в комнатной культуре, они не имеют того приятного вкуса, какой есть у плодов растений, что растут в открытом грунте. Подыскивая подходящее место для выращивания земляничного дерева, следует иметь в виду, что в природе его ареал охватывает Средиземноморье и Западную Европу, включая Северо-За-

пад Ôранции и Ирландию. В условиях средней полосы России это растение лучше всего выращивать в горшечной культуре в зимнем саду, на утепленном балконе или в жилом помещении. Высаживать в открытый грунт не стоит, так как зимой оно вымерзнет. Поскольку земляничное дерево светолюбиво, размещать его в доме нужно на светлом подоконнике. Прямые солнечные лучи оно переносит хорошо, но не полуденные (они могут вызвать ожог листьев), а только утренние и вечерние. Если растение стоит на южном окне, в жаркие летние дни его необходимо притенять от прямых солнечных лучей, чтобы оно не страдало от перегрева. Оптимальная летняя температура для земляничного дереâа ëетоì +18…+25°С, çиìоé +3…+10°С. Ïроõëадíаÿ çиìоâка нужна ему для того, чтобы оно не давало уродливого вытянутого прироста, который возможен в условиях недостатка света при обычной комнатной температуре. Земляничное дерево любит свежий воздух, поэтому помещение, в котором оно растет, нужно регулярно проветривать. Летом растение лучше держать на открытом воздухе в

Подписаться на «1000 советов дачнику» можно с любого месяца

60688 24999 - 60688 60688 льготная подписка 1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Ôото Александра РАСТОРГУЕВА

Çåìëÿíè÷íîå äåðåâî ëó÷øå âûðàùèâàòü â äîìå

солнечном месте, защищенном от ветра. У земляничного дерева репутация довольно засухоустойчивого растения. Однако таковым оно становится только во взрослом состоянии. В молодом возрасте в весенне-летний период его нужно поливать регулярно и обильно, особенно во время активного роста, цветения и плодоношения. Зимующее в прохладных условиях растение поливают редко. Земляничное дерево может расти в самых разных субстратах: от рыхлых до плотных, от слабокислых до щелочных. Для выращивания в горшечной культуре подойдет любой универсальный грунт для комнатных растений, продающийся в магазинах. Поскольку растет земляничное дерево медленно, в частых подкормках оно не нуждается. Весной и летом достаточно подкармливать его раз в две недели комплексным удобрением (желательно с микроэлементами). Осенью и зимой при содержании в прохладных условиях растение 27 подкармливать не следует.

Опытом делятся знатоки

Тимóр

Ôëîêñû ìåòåëü÷àòûå: êðàñîòà çàâèñèò îò óõîäà

Участок мой находится на востоке Московской области, в 40 км от столицы. В моей коллекции 67 сортов флоксов метельчатых. Есть старые сорта, есть и новинки последних лет, выведенные нашими и зарубежными селекционерами. Ôлоксы любят плодородную, с высоким содержанием органики почву, предпочитают суглинки со слабокислой реакцией, регулярный полив под корень, рассеянный солнечный свет.

Особенности посадки У этих растений косо нарастающая корневая система (корневище нарастает вглубь и вверх). С каждым годом почки возобновления закладываются все выше и выше, соответственно, чем лучше агротехника, тем куст быстрее нарастает. Ôлоксы сильно истощают почву, поэтому на 5-й год их нужно пересаживать. Если же растения и дальше будут расти на этом месте, то хорошо кормить их.

На заметку

Не сажают флоксы там, где они уже росли, так как они активно высасывают из почвы все питательные вещества. Почва должна быть свежая.

Самый лучший посадочный материал - в горшочках с закрытой корневой системой (ЗКС), даже если флокс очень маленький. Ôлоксы с ЗКС можно сажать в течение всего сезона. С открытой корневой системой (ОКС) - весной или осенью. Весной сажают и пересаживают флоксы в течение очень короткого времени, когда высота молодых побегов не более 10 см. Для меня лучшие сроки посадки-пересадки - с сентября до середины октября. Идеальный посадочный материал - полученный путем черенкования флокс первого года развития (перенесший зимовку). При черенковании обновляется вся иммунная система флокса. При посадке флокс должен иметь хотя бы две почки возобновления. Если флокс получен путем деления от куста (обязательно здорового), деленка должна быть в два побега. Выкопанный флокс нужно промыть, разделить, старый пенек удалить и обработать корневую систему препаратами Максим, Виторос, Ôитоспорин или марганцовкой. При посадке я делаю ямку глу-

биной 25-30 см и диаметром, превышающим объем корня в два раза (если почва бедная, то больше). Составляю питательную смесь из навоза, компоста и низинного торфа. В лунку добавляю 2-3 ст. ложки золы, 1 ст. ложку полной минералки и 1-2 таблетки Глиокладина (от корневых гнилей). В лунке делаю горку из этой смеси, ставлю на нее флокс, расправляю корни, засыпаю, обжимаю и хорошо поливаю. Три-четыре дня обильно поливаю. Если есть возможность, то на день накрываю белым непрозрачным пакетом, который на ночь снимаю. Если нет, то все равно притеняю растение. Корневую шейку заглубляю на 4-5 см (т.е. самая верхняя почка возобновления должна быть ниже почвы на 3-4 см). Если саженец с ОКС и цветет, цветы обязательно срезаю. Саженцы с плохой корневой системой выдерживаю 12-20 часов в стимуляторе (Экогель, Корневин, Эпин), а затем сажаю на песчаную подушку. Кусты высаживаю на расстоянии 50 см друг от друга (высокорослые сорта - 60 см).

Совет

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Составляюùие ухода Уход за молодыми и старыми флоксами разный. Молодому растению первого года нужны только правильная посадка и полив, его не нужно удобрять. Если оно не очень хорошо развивается, не стоит его активно стимулировать. Во-первых, разные сорта нарастают по-разному. Во-вторых, нужно убедиться, что растение здорово, и тогда при необходимости лю осенние можно несколько фосфорораз (но не более содержащие двух!) использовать минеральные стимуляторы. Сандро удобрения. ПеСо второго года жизБоти÷елли ред подкормками ни флоксы нужно подсначала хорошо прокармливать и мульчировать. Чем интенсивнее растет флокс, ливаю землю водой и только на тем больше требуется ему пита- следующий день удобряю. Не менее важно для флоксов и ния. Но перекармливать его нельзя, иначе нарастает зеленая мас- мульчирование. Весной и летом в са в ущерб цветению и снижается качестве мульчи использую скошенную траву (без семян) и пеиммунный статус растения. Весной (в начале мая), как сок. Осенью (в конце октября только побеги отрастут на 10- начале ноября) мульчирую рас15 см, обрабатываю их и поч- тения компостом с песком слоем ву вокруг Ôитоспорином и под- 20 см, предварительно обрабокармливаю полным минеральным тав землю и обрезанные флоксы удобрением с большим содержа- медьсодержащими препаратами. нием азота. Вторую подкормку Можно использовать также перегделаю в конце мая - начале июня ной, низинный торф или хорошо полным минеральным удобрени- перепревший навоз, смешанные ем и органикой. В период буто- с песком. Обрезку делаю три раза за сенизации перед цветением - тем же составом с добавлением зо- зон. Первую - весной при отлы или сульфата калия. Ôлоксы растании побегов на 20любят покушать, поэтому органи- 30 см. Удаляю слаческие подкормки для них очень бые, кривые, половажны. Этим же раствором, но манные. У больв более слабой концентрации ших, разросшихможно подкармливать дождева- ся кустов оставнием по листьям. Во время цве- ляю по 8-9 побегов. При оттения - только полив. После цветения обрезаю со- растании побецветия и подкармливаю раство- гов на высоту ром монофосфата калия (3 г на 1 40-45 см обял воды) и золой по листьям либо зательно подвязываю растения. под корень. В начале сентября рассыпаю В дальнейшем по под кустами и заделываю в зем- мере роста подвязку увеличиваю. Вторая обрезка - перед цветением. Снова удаляю все кривые, слепые, заПосле цветения флоксы сохшие, слабые побеги. Последнужно продолжать поливать, ний раз обрезаю под зиму (после т.к. в это время закладыва15-20 октября) вровень с землей, ются почки возобновления. не оставляя пеньков.

Мисс Ýлли

Важное значение для флоксов имеет полив. Поливать их нужно обильно и регулярно, вода должна пропитать не менее 30 см почвы. Чем суше верхний слой и чем сильней он прогрет, тем больше флокс будет сбрасывать листья с нижних стеблей (оголять ноги).

На заметку

Флоксы не любят холодную воду, она способствует возникновению грибных заболеваний. Есть у флоксов слабое место подверженность болезням. Наиболее часто их поражает мучнистая роса, отчего декоративность куста резко снижается. Сначала на нижних, а затем на верхних листьях появляется белый налет, переходящий в беловатые пятна. Это заболевание чаще всего возникает при загущенности посадок, а также на растениях, перекормленных азотом. Свои флоксы я для профилактики два раза обрабатываю системным фунгицидом Топаз (1 ампула на 10 л воды). Первый - весной при отрастании побегов на 10-15 см, второй раз - когда они достигнут высоты в 30-40 см. А еще 3-4 раза за сезон опрыскиваю флоксы Ôитоспорином и проливаю им землю. Марина МАÐЧЕНКО, ÷лен сеêöии роç êлóба «Öветоводы Мосêвы»

Совет

Важный момент

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Продукты пчеловодства

×òî äàðèò íàì ï÷åëà

Îêîí÷àíèå. Íà÷àëî â ¹24.2014

Ýликсир çдоровья Мато÷ное моло÷êо - биологически активный продукт пчеловодства, отличающийся целым рядом полезных свойств. Вырабатывается оно глоточными железами молодых пчел и представляет собой сметанообразную массу белого цвета с острым обжигающе-кислым вкусом. Пчелы в течение 5 дней кормят им личинок маток, 3 дня - личинок пчел и трутней. Пчелиная матка, откладывающая яйца, питается только маточным молочком, которым ее кормят молодые пчелы-кормилицы. В состав маточного молочка входят вода, белки, жиры, углеводы, витамины, аминокислоты и другие вещества, поэтому оно довольно широко применяется в медицине. Для получения маточного молочка пчелиная семья должна быть сильной, иметь 6-7 рамок печатного расплода, 8-10 кг меда и не менее двух рамок перги. Чем сильнее семья, тем больше с нее можно получить маточного молочка. От одной семьи-воспитательницы можно получить за сезон до 100 г маточного молочка. Семью-воспитательницу нужно готовить следующим образом. За 9-10 дней до дачи личинок на маточное воспитание матку с несколькими сотами отгородить разделительной решеткой, чтобы она не откладывала яйца по всему гнезду. Через 9 дней в гнезде без матки весь расплод будет запечатан. Его нужно оставить в семье-воспитательнице, а матку из отделения вместе с рамками открытого расплода без пчел за 5-7 часов до дачи личинок используют для формирования отводка. В мисочки прививочной рамки перенести с помощью шпателя однодневных личинок. Положить их желательно на капельку маточного молочка либо меда. Должен заметить, что отдель-

ные пчелосемьи принимают хорошо личинок, перенесенных и в сухие ячейки. По-видимому, это зависит не столько от силы семьи, сколько от ее физиологического состояния (предроевого, когда пчелы сами приняли решение о замене матки). Работу по переносу личинок необходимо выполнять быстро, но аккуратно, затратив на это не более одного часа. После прививки рамку с личинками поставить в середину гнезда семьи-воспитательницы. За один прием можно давать 40-45 мисочек с личинками. Делать это лучше в первой половине дня. Через три дня поставленную рамку нужно отобрать, горячим ножом срезать с маточников удлиненные мисочки, затем шпателем вынуть всех личинок. После чего стеклянной лопаточкой выбрать с мисочек молочко, сложить в затемненную стеклянную бутылочку вместительностью 20-100 г и хранить в холодильнике при температóре 0°С. À íа пчеëопаñеêе ее нужно сразу поместить в термос со льдом.

Пчеловоды различают «мягкий» и «твердый» прополис. «Мягкий» считается более качественным, собирают его между рамками и на рамках близко к ячейкам. Он содержит мало примесей, особенно воска. У «твердого» прополиса они имеются в большем количестве, собирают его у летка и на дне улья. У прополиса довольно приятный запах меда, воска и тополиных почек. А при его сжигании появляется запах ладана. Прополис обладает горьковатым, слегка жгучим вкусом. Если подержать его во рту некоторое время, чувствуешь небольшое онемение, то есть прополис оказывает слабое анестезирующее действие.

Ùит от микробов, бактерий и вирусов Ïроïолис - смолистое вещество, собранное пчелами с разных растений и переработанное ими в улье. Пчелы интуитивно выбирают растения, которые придают прополису бактерицидные свойства. Благодаря им в улье создается практически стерильная среда, препятствующая развитию вредных микробов и грибков.

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Öвет прополиса зависит от места сбора и имеет различные оттенки - от темно-зеленого до бурого и коричневого. В его состав входят растительные смолы, эфирные масла, воск, цветочная пыльца, а также микроэлементы и витамины. Прополис практически не растворяется в воде, частично - в водке и на 70% - в спирте. При теìператóре 35°С и âûøе оí ñтановится мягким и хорошо приñтает ê паëüöаì рóê, при 80°С пëаâитñÿ, а при 20°С ñтаíоâитñÿ твердым и хрупким. Пчелы используют прополис как строительный материал для заделки щелей в улье, приклеивания плечиков рамок к фальцам, уменьшения летковых отверстий, а также полировки ячеек и изготовления крышечек, которыми они закрывают соты с медом, личинками или с пергой. Благодаря бактерицидным свойствам и тому, что он практически безвреден для человека, прополис получил широкое распространение как в официальной, так и в народной медицине. Его используют для лечения больных туберкулезом легких, экземы, лишаев, ожогов, ушибов и т.д.

Важный момент

Прополис, в отличие от остальных пчелопродуктов, можно нагревать и даже кипятить. При этом он сохраняет свои целебные свойства полностью. Поэтому его можно применять и в тех случаях, когда его нужно нагреть, прокипятить или использовать с горячей водой. При заболевании верхних дыхательных путей и легких делают ингаляции парами прополиса два раза в день по 10-15 минут. Для этого кусочек прополиса (50 г) кладут в эмалированную посуду, ставят ее на водяную баню и вдыхают пары прополиса. Для получения 20%-ного спиртового экстракта 100 г измельченного прополиса помещают в стеклянную бутылку (желательно с притертой пробкой) и добавляют 500 мл спирта-ректификата. Чтобы прополис быстрее растворился, смесь периодически встряхивают в течение 3-5 дней.

В стакан кипяченой воды добавляют 10-15 капель экстракта и принимают за час до еды или после нее три раза в день. Прополисное масло готовят следующим образом: 100 г сливочного масла растапливают в эмалированной посуде, затем, остудиâ еãо до 80°С, добавляют 15 г измельченного прополиса и хорошо размешивают в течение 10 минут. Готовую смесь фильтруют через марлю в чистую посуду, плотно закрывают и хранят в холодильнике. Применяют при воспалительных процессах в области рта, ангине по 1 ч. ложке (10-15 г) три раза в день с теплым молоком за полтора часа до еды или после. Прополис как биостимулятор рекомендуется и здоровым людям для устранения усталости и повышения трудоспособности. Собирать его удобнее летом при осмотре пчелосемей, а также по окончанию медосбора. При осмотре семей прополис соскребают стамеской с рамок, фальцев и стенок улья. С одного улья за сезон можно собрать до 100 г прополиса. При правильном хранении прополис не теряет своих свойств до 5 лет. Однако пользоваться лучше свежим.

Преæде всего - яд! Ï÷елиныé яд - продукт секретной деятельности специальных желез пчел. На вид это бесцветная густая жидкость с характерным запахом. От одной пчелы можно получить 0,7 мг яда. При íаãреâаíии до 100°С и при çамораживании он не теряет своих свойств. Обладает сильными антибиотическими свойствами. У человека после одного-десяти ужалений появляется покраснение кожи, опухоль и зуд; по-

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

сле 200-300 нарушается работа сердечно-сосудистой системы организма; 500 и более возникает паралич дыхательных путей и, как следствие, наступает смерть. При грамотном и индивидуальном подходе пчелиный яд оказывает благотворное влияние на общее состояние человека, повышает общий тонус и работоспособность, улучшает сон и аппетит. В медицине используется для лечения ревматизма и других болезней. Существует несколько способов отбора яда, но почти все они вызывают гибель пчел и небезопасны для человека. Самый простой и эффективный метод получить яд - посадить пчелу в нужное место, пусть она вас ужалит и избавит от болячек. В народных рецептах существуют и иные способы применения пчелиного яда совместно с другими веществами, присутствующими в теле пчелы. Для этих целей используют подмор. Высушенных пчел растирают в порошок и готовят настойки на спирте или водке. Или делают примочки из распаренного подмора. Геннадиé ИВАНОВ, ï÷еловод со стаæем Фото Людмилы ИВАНОВОÉ

Вкусно живем!

Âîçâðàùàåì ëåòî Заготовленные методом заморозки ягоды отличная возможность побаловать себя и всю семью витаминами и полезными микроэлементами зимой. Замороженные ягоды идеально сочетаются с любыми молочными продуктами: кефиром, йогуртом, творогом, сметаной. Значит, из них можно приготовить множество ароматных и вкусных десертов. Незаменимы зимой замороженные ягоды и при приготовлении компотов, морсов, киселей, всевозможных соусов. Они отлично выручат хозяйку, задумавшую побаловать домашних вкусной выпечкой. Я стараюсь заморозить побольше самых разных ягод. Расходятся они незаметно. Привожу не раз апробированные варианты их использования.

Закуска «Суперполезный завтрак»

Ингредиенты: õлеб (ваø любимыé, ÷ерныé или белыé) - 8 êóсо÷êов; для намаçÂ òîñòåðå èëè íà ñêîâîêи: творог мягêиé - 200 ðîäêå ïîäñóøèòü ñ îáåèõ г, ягоды - ïолстаêана, ñòîðîí õëåá (ìíå íðàâèòмед - 1 ст. лоæêа, ñÿ áóëêà ñ îòðóáÿìè, ÿ åå сметана - 1 ст. ÷àùå âñåãî è èñïîëüçóþ). лоæêа. Приготовить творожный соус. Для этого добавить в творог мед, сметану, размороженные ягоды (они могут быть любыми, у меня в дело пошла красная смородина). Взбить в блендере до консистенции соуса. Выложить в креманку, подавать к гренкам.

Ингредиенты: виøня (беç êосто÷еê) - 300 г, саõар - 4-5 ст. лоÍå áåäà, ÷òî âû íå çàïàñæеê, êраõмал ëèñü àðîìàòíûì âèøíåâûì 1 ÷. лоæêа. âàðåíüåì. Èç çàìîðîæåííûõ ÿãîä, âìåñòî íåãî, ìîæíî ïðèãîòîâèòü îòëè÷íûé ñëàäêèé ñîóñ ê áëèíàì, áëèí÷èêàì, ñûðíèêàì, îëàäüÿì. Вишню поместить в кастрюльку, добавить сахар и полстакана воды. Довести до кипения, сбавить огонь, варить 2-3 минуты. Аккуратно влить, помешивая, разведенный в небольшом количестве воды крахмал и варить еще 2-3 минуты. Соус немного загустеет. Можно измельчить его в блендере. Я обычно этого не делаю: мне нравятся кусочки ягод в нем. Тонкие блинчики подаем со слегка охлажденным соусом. Можно их дополнить миндальной стружкой, присыпать сахарной пудрой или украсить листиками мяты.

Вишневый соус к блинчикам

Кулинарные тонкости U Замораæивать ягоды ïовторно не реêомендóется. Ïоýтомó çа один раç нóæно раçмораæивать иõ именно стольêо, сêольêо вам требóется çдесь и сеé÷ас. U Нельçя раçмораæивать ягоды быстро, лó÷øе оставить иõ ïри êомнатноé темïератóре (таê они соõранят своé ïервоçданныé вêóс и аромат). U Лó÷øе всего ïригодны для çамораæивания ÷ерная смородина, виøня, êлюêва. Однаêо ïри æелании моæно çагрóçить в мороçильнóю êамерó любые ягоды!

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Сливовый пирог-перевертыш

Ингредиенты: сливы раçÓâåðåíà: ëåòîì, â ñåçîí, òàêîé ïèðîã èìååò ãîðàçäî áîëåå ñêðîìíûé мороæенные - 15 øт., саõар - 1-1,5 стаêана, óñïåõ. À çèìîé ñâîèì àðîìàòîì îí íàïîëíÿåò âñþ êóõíþ è ñîáèðàåò äðóæванильныé саõар - 10 г, íî âîêðóã ñåáÿ âñþ ñåìüþ. Яйца растереть с половиной сахара и ванильным яéöа - 2 øт., молоêо - 1/3 сахаром. Добавить молоко, сливочное масло стаêана, сливо÷ное мас(оставив кусочек, 20 г примерно). Размешать. ло - 150 г, мóêа - 200 Смешать муку с разрыхлителем, всыпать в г, раçрыõлитель миску с яичной массой. Еще раз тщательно 2 ÷. лоæêи. перемешать. Размороженные сливы разрезать на половинки, вынув косточки. В жаропрочной форме для выпекания растопить оставшийся кусочек масла, всыпать сахар и довести его до консистенции карамели, помешивая лопаточкой. Быстро выложить на дно сливы срезом вниз и сверху залить их аккуратно тестом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Готовый пирог оставить остывать на 15 минут. Затем накрыть подходящим по диаметру блюдом, перевернуть и осторожно снять форму. Можно украсить сверху посыпкой. Ингредиенты: ягоды çамороæенные (любые, æелательно - ассорти иç несêольêиõ видов) - 300 г, Êèñëåíüêèå ÿãîäû óäà÷саõар - 2 ст. лоæêи, мас- íî ïåðåáèâàþò â ýòîì ло сливо÷ное - 50 г, сливêи íàïèòêå ïðèòîðíûé âêóñ (20%-ноé æирности) - 250 øîêîëàäà. Â èòîãå îí ïîмл, горьêиé øоêолад - ëó÷àåòñÿ íåîáû÷íûì íà 200 г, дробленые лесâêóñ, ïðèÿòíûì, ãàðìîíè÷ные ореõи (ôóндóê) íûì. - горсть. На водяной бане растопить горький шоколад, смешать со сливками. На сливочном масле, высыпав на сковородку сахар, слегка припустить ягоды (у меня - черная смородина, чуть-чуть лесной малины и горсть ежевики). Смешать их с шоколадно-сливочной смесью. Подавать лучше горячим. Сверху каждую порцию посыпать дробленым фундуком.

Ягодный шоколад

Имейте в виду  Замороæенными ягодами óдобно óêраøать торты, ïироги, ïироæные, çаïеêанêи, æеле.  Äля наïитêов моæно ïриготовить «ягодныé» лед: в êаæдóю я÷еéêó лотêа для ïолó÷ения льда ïолоæить ïо одноé или несêольêо раçныõ ягод, çалить водоé, çамороçить. В любом êоêтеéле таêоé лед бóдет смотреться êрасиво.

1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó ¹1, 2015

Вишневый соус к мясу

Ингредиенты: вино êрасное сóõое Îí ïðåêðàñíî îòòåíèò è ïîä÷åðêíåò 200 мл, гвоçдиêа - 2 âêóñ ìÿñà, ñâîåé øт., саõар - 3 ст. лоæêèñëèíêîé íåéòðà- êи, виøня - 250-300 ëèçóåò ñëèøêîì æèð- г, мóêа - 1 ст. лоæêа, ванильныé íûå áëþäà. Ïîýòîìó саõар - 5 г. òàêîé ñîóñ î÷åíü õîðîøî ïîäàâàòü ê ñòåéêó èç ñâèíèíû èëè ê æèðíîé óòêå. Довести до кипения в кастрюльке вино, добавить сахар, гвоздику, ванильный сахар и проварить 5-8 минут на медленном огне. Затем положить вишню (естественно, без косточек), подержать на огне еще 5 минут. Всыпать муку, помешивая, чтоб не было комков. Варить на медленном огне до загустения. Подавать соус теплым. Îêàçûâàåòñÿ, âåðíóòüñÿ â ëåòî ñ ïîìîùüþ õðàíÿùèõñÿ â ìîðîçèëüíèêå ÿãîä ñîâñåì íåñëîæíî. È, ñîãëàñèòåñü, î÷åíü ïðèÿòíî! Ольга СТАНКЕВИЧ Фото автора

Ñêàíâîðä

Ответы на сканворд предыдущего номера

Клю÷евое слово 1

Читатели делятся опытом

×òîáû ðàññàäà «íå âåøàëà óøêè» Я составляю почвосмесь из трех компонентов: покупного грунта на основе торфа, биогумуса и кокосового субстрата (1:1:1). Теперь я не боюсь за свою огуречную рассаду, которая раньше, как только подсохнет земля в стаканчиках, моментально «вешала ушки». Надеюсь, такой состав поможет и вам вырастить хорошую рассаду. Он всегда остается рыхлым и практически не пересыхает. Алена ЛЕКОМÖЕВА, г.А÷инсê

Äåëüíûé ñîâåò

Занимаясь годами любимым делом, мы ïриобретаем новые çнания и öенныé оïыт. Комó-то óдается вырастить на своем ó÷астêе больøоé óроæаé ïомидоров, êто-то еæегодно с яблоêами, ó êого-то ê ÷аю всегда вêóсныé и дóøистыé мед... Наверняка и у вас, дорогие читатели, есть свои секреты выращивания садовых растений и ухода за домашними животными. Напишите нам, поделитесь своим опытом. Каждый читатель, совет которого будет опубликован на страницах нашей газеты, получит вознаграждение. Ïиøите нам ïо адресó: 214020, г. Смоленсê, а/я 20. Е-mail: 1000dachniky@yuniline.ru Редакция оставляет за собой право редактировать присланные в ее адрес письма.

Победители конкурса анкет «1000 советов дачнику»:

1. Грязнов В.А., г. Назарово, Красноярский кр.; 2. Скибских О.Н., г. Серов, Свердловская обл.; 3. Калинина Е.Н., п. П.П.К., Нижегородская обл.; 4. Семенова Т.А., с. Пискалы, Самарская обл.;

5. Гизик Н.Г., г. Уфа, Башкортостан; 6. Васильев Н.И., д. Н.Тугаево, Чувашия; 7. Першина А.А., г. Киров; 8. Панова А.М., п. Лежнево, Ивановская обл.; 9. Драпун И.К., д. Оберовщина, Беларусь; 10. Хорьяков И.П., с. Возженка, Алтайский кр.

Дельный совет

Çåëåíü çà ñ÷èòàííûå äíè

По осени высаживаю небольшие деленки в высокие (чтобы корням не было тесно) горшки. Обрезаю у них зелень и убираю в подвал. Достаю их оттуда по мере надобности. В тепле и на свету лук отрастает буквально за считанные дни. После первой срезки зелень отрастает повторно. Дальше выгонять не стоит. При одинаковом уходе крупнее и сильнее получается тот лучок, в горшок которого при посадке щедро добавляю гидрогеля. Нина ЯÐОВАЯ, г. Иваново

Ôамилия, имя, отчество*

Ваш полный адрес, телефон*

Какие рубрики больше всего нравятся*

О чем хотели бы прочитать в ближайших номерах*

Наша анкета

Дата рождения*

Ваши советы по выращиванию садовых и декоративных растений, содержанию животных, пасеки (личный опыт)

Åñëè âàøè ñîâåòû, âîïðîñû, çàìå÷àíèÿ è ïðåäëîæåíèÿ íå âìåùàþòñÿ â àíêåòó, íàïèøèòå èõ íà îòäåëüíîì ëèñòå. Íàø àäðåñ (ïî÷òîâûé è ýëåêòðîííûé) - íà ýòîé æå ñòðàíèöå â âûõîäíûõ äàííûõ. *Ïоля, ïоме÷енные çвеçдо÷êоé, обяçательны ê çаïолнению

Газета «1000 советов дачнику» выходит 2 раза в месяц №1 (49) 2015 г. Учредитель ЧЕПИКОВ Юрий Васильевич Издатель ООО «ЮНИЛАЙН»

www.yuniline.ru Газета зарегистрирована Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор). Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС77-53871 от 26 апреля 2013 г.

Главный редактор ВЕРЕМЬЕВ Юрий Николаевич Выпускающий редактор МОГИЛЕВИЧ Людмила Ивановна Художественный дизайн и верстка АЛЕКСАНДРОВА Галина Владимировна АДРЕС ДЛЯ ПИСЕМ: 214020, г.Смоленск, а/я 20 Е-mail: 1000dachniky@yuniline.ru Адрес редакции и издателя: 214004, г. Смоленск, ул. Ново-Киевская, д. 9а, офис 1. Телефон редакции: (4812) 358-777 Отпечатано в типографии «Helprint OY», Финляндия, г. Миккели по заказу ООО «ЮНИЛАЙН» Подписано в печать: 22.12.2014 в 18.00 Установочный тираж: 400000 экз. Свободная цена Выход из печати: 13.01.2015 Подписной индекс: 60688 Распространение в РФ: ООО «Ю.М.С.», тел. 8(4812)659999 Поставщик в Республику Беларусь: Частное предприятие «Я МЕДИА», 220125, г. Минск, пр-т Независимости, 177-34, тел. (375-17) 394-8-111 Распространение в Республике Казахстан: ТОО «ЮНИЛАЙН КАЗАХСТАН», тел.: 8(727)331-7948, 8-701-7231269, e-mail: yuniline.kz@yandex.kz

Следующий номер выйдет 27.01.2015 C Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции. R Ответственность за содержание рекламы несет рекламодатель При подготовке номера использованы интернет-ресурсы. Рукописи не возвращаются и не рецензируются. Редакция не хранит рукописи, не принятые к печати. Вознаграждение за опубликованный материал можно получить только при полном указании ФИО, адреса проживания, прописки и паспортных данных (номер, личный номер, кем и когда выдан).

НА ОБЛОЖКЕ: Томаты Фото Натальи СОЛОНОВИЧ

16+

Читайте в следующем номере

Разочарование года

À áûë ëè ìàëü÷èê? Капустная репа кольраби

Лук-репка: семена или севок?

Уже несколько лет выращиваю в весенней необогреваемой теплице партенокарпические гибриды. Через нее прошли испытание многие из них, но лучшими, на мой взгляд, оказались Буян F1, Чемпион Cедек F1, Русский Изумруд F1, Берендей F1. В прошлом году решил посеять гибрид Мальчик-с-пальчик F1. Семена были упакованы в фирменные пакеты агрофирмы «Аэлита». Купился на то, что гибрид должен быть ультраскороспелым, в каждом узле - пучковая завязь с 5-6 плодами, огурчики бугорчатые, с неколючими белыми шипами, имеют хорошие вкусовые и засолочные качества. Но выросшие первые плоды меня озадачили. Они росли из каждого узла по одному-два, гладкокожие, пузатенькие, с крупными семенами, которые чуть не плавали в чреве плода. Вкус был как у семенника, т.е. огурца, который оставили для получения семян. Эти огурцы с натяжкой можно было использовать для приготовления свежих салатов. Вот такой получился сюрприз. Выходит, не всегда нужно верить написанному… Ниêолаé ÏОНКÐАТОВ, садовод со стаæем. Фото автора

Анкета

¹1, 2015

Óñëîâèÿ êîíêóðñà

Çàïîëíèòå àíêåòó è ïðèøëèòå åå â àäðåñ ðåäàêöèè «1000 ñîâåòîâ äà÷íèêó». Â êàæäîì íîìåðå ðàçûãðûâàþòñÿ äåíåæíûå ïðèçû. Àíêåòû, ïðèøåäøèå â ðåäàêöèþ ïîñëå âûõîäà î÷åðåäíîãî âûïóñêà ãàçåòû, ó÷àñòâóþò â ðîçûãðûøå ïðèçîâ â ñëåäóþùåì íîìåðå. Íåçàïîëíåííûå àíêåòû â ðîçûãðûøå íå Àíêåòû ïðèñûëàéòå ó÷àñòâóþò.

Статный эремурус

10призов по 1000рублей

ïî àäðåñó:

214020, ã.Ñìîëåíñê, à/ÿ 20 ñ ïîìåòêîé «Àíêåòà»