01
蘇格蘭高地（Scottish Highlands）位於英國境內，是對於蘇格蘭高地邊界斷層以西和
以北的山地稱呼。區內有多座山脈，在冰河時期被冰層覆蓋，冰層融化後，呈現山湖輝映、 雄偉壯麗的自然風光。世代居住在蘇格蘭高地的居民迄今仍使用蓋爾語（Gaelic），高地 地區許多地名和酒廠名中，也仍多沿用源自蓋爾語的單字。
高地區域面積廣大，加上崎嶇不平且高低起伏的地形，造成區域內的蒸餾場多分布在海邊 與山腰之間，也因如此，塑造出的威士忌風格強烈，個性鮮明。也因為區域過大，人們習 慣將高地分為東西南北四區，以及斯貝塞區（Speyside）。
大致而言，高地威士忌典型的特質包括少許煙燻味、泥煤味與辛香料氣息，擁有大量的果 香、花香與蜜甜香。
04
Brora 34 years 2017 Edition Highland, 49.3%, 700ml, 限量 600 瓶 W001 Total 1 盒裝
TWD RMB USD
46,00010,2301,540-
TWD RMB USD
150,00033,3405,000-
Singleton 42 years
Highland, 51.9%, 2017/ 裝瓶 , 700ml, Bottle#1212, 限量 3000 瓶 W002 Total 1
盒裝
Glenglassaugh 41 years
Highland, 44.5%, 1973/ 蒸餾 2014/ 裝瓶 , 700ml W003 Total 2
盒裝
TWD RMB USD
140,00031,1204,670-
05
鳥取 The Tottori 23 Years Blended Whisky Japan, 50%, 700ml
鳥取 The Tottori 27 Years Blended Whisky Japan, 50%, 700ml W006 Total 2
06
盒裝
TWD RMB USD
20,0004,450670-
駒之岳 Komagatake Phoenix And The Sun 5th Release Japan, 57%, 2013/ 蒸餾 2019/ 裝瓶 , 700ml, Cask#1597,Bottle#88, 限量 623 瓶 , Sherry Butt W004 Total 1
盒裝
TWD RMB USD
30,0006,6701,000-
TWD RMB USD
15,0003,340500-
駒之岳 Komagatake Tsunuki Aging 2019 Japan, 57%, 500ml W005 Total 1
盒裝
07
信濃屋 SHINANOYA Godzilla
Highland, 51%, 1989/ 蒸餾 2017/ 裝瓶 , 700ml
King Ghidorah
Irish, 50.7%, 1993/ 蒸餾 2017/ 裝瓶 , 700ml
Mothra
Venezuelan, 52.1%, 2006/ 蒸餾 ,2018/ 裝瓶 , 700ml 此款為蘭姆酒
Rodan
Kentucky, 59.1%, 2009/ 蒸餾 2018/ 裝瓶 , 700ml W007 Total 4 TWD RMB USD
08
65,00014,4442,167-
09
響 HIbiki，山崎，同屬於三得利集團，不同於山崎著重於單一純麥，是三得利第二代首席 調酒師稻富孝一，帶領團隊所創造出的調和威士忌。
「響」，日文代表和諧與共鳴，稻富孝一創造響的過程中，希望能將這瓶威士忌做出如同 交響樂般的協和滋味，相較於單一麥芽威士忌，透過多支原酒的調和，達到極致的風味。
調和威士忌，需要多支原酒配合，然而日本威士忌產業規模較小，無法像為數眾多的蘇格
蘭威士忌，以酒廠原酒交換來進行調和。日本調和威士忌，只能依靠自身酒廠的力量，所
幸，同屬於三得利集團的山崎、白州以及知多蒸餾所，都有生產不同風味的原酒， 響， 可謂集結三得利集團的精華調和威士忌。
010
響 Hibiki 21 years Kacho Fugetsu Japan, 43%, 700ml W008 Total 2
盒裝
TWD RMB USD
52,00011,5601,740-
TWD RMB USD
140,00031,1204,670-
TWD RMB USD
60,00013,3402,000-
響 Hibiki 30 years Kacho Fugetsu Japan, 43%, 700ml W009 Total 1
盒裝
響 Hibiki Harmony 30th Anniversary Japan, 43%, 700ml
響 Hibiki Harmony 30th Anniversary Japan, 43%, 750ml W010 Total 2
盒裝
011
輕井澤 Karuizawa Geish
Japan, 59.8%, 1999/ 蒸餾 2017/ 裝瓶 , 700ml, Cask#2410, 限量 378 瓶 , Sherry Cask W011 Total 1
盒裝
TWD RMB USD
60,00013,3402,000-
TWD RMB USD
90,00020,0003,000-
TWD RMB USD
90,00020,0003,000-
輕井澤 Karuizawa Geish
Japan, 61.2%, 1994/ 蒸餾 2016/ 裝瓶 , 700ml, Cask#4019, 限量 85 瓶 , Sherry Cask W012 Total 1
盒裝
輕井澤 Karuizawa Geish
Japan, 61.6%, 1995/ 蒸餾 2016/ 裝瓶 , 700ml, Cask#7891, 限量 89 瓶 , Sherry Cask W013 Total 1
012
盒裝
輕井澤藝妓系列
輕井澤蒸餾所，是日本一間具有傳奇性色彩的威士忌酒廠，就在聲名大噪的巓峰時，酒廠
已然關閉。蒸餾所於 1956 年建立，原本成立目的在於負責生產調和威士忌所需要用的原 酒，模仿蘇格蘭威士忌的作法，輕井澤蒸餾所堅持使用最優質的西班牙雪莉桶來熟成，使 得釀造價格居高不下，卻於西元 2000 年關廠。
到了 2007 年，輕井澤威士忌在全球一炮而紅，歐洲人對之趨之若鶩，但它的原酒僅剩
364 桶，成為了無法在複製的珍稀品。目前輕井澤蒸餾所的原桶酒分別由三家公司擁有， 分別為台灣的華緯、法國的 LMDW 和英國的 TWE。
藝妓系列，目前有兩套，一套是由原廠裝瓶的浮世繪風格的藝妓，全套共 27 瓶。另一套
則是由英國的 TWE 集團重新推出的寶石藝妓系列，數量有限，採取線上抽籤購買制，引 起愛酒人士的瘋狂搶購收藏。
013
014
https://osaka-info.jp/
/
山崎蒸餾所—得天獨厚的實踐家
山崎蒸餾所建於西元 1923 年，是日本首間威士忌蒸餾所，創辦人鳥井信治郎先生邀請當
時從蘇格蘭留學回來的竹鶴政孝先生擔任釀酒師，共同創造了第一支生產於日本的威士 忌，但之後因鳥井信治郎先生認為，日本人應該創造屬於日本風味的威士忌，因而和堅持
釀造蘇格蘭風味竹鶴政孝先生分道揚鑣。蒸餾所歷史悠久，即便歷經了第二次世界大戰， 整個蒸餾所保留仍然完整，至今在酒廠依然保存了編號為 00001 的橡木桶，展示了這間日 本最老酒廠的歷史地位。
蒸餾所位於天王山山腳下，在大阪和京都之間，其得天獨厚地理位置，周邊有桂川、宇治
川和木津川匯集於此，帶來的水氣使得當地氣候穩定且常有薄霧發生，十分有利於威士忌 的熟成。水質上也有傳奇茶道大師「千利休」的背書及創辦人親自向蘇格蘭摩爾博士的認 可，以上種種特點，造就了今日山崎蒸餾所在世界上獨一無二的地位。
山崎蒸餾所最大的特點之一就是利用獨一無二的日本水楢桶來進行陳桶。水楢木分布在氣 候嚴寒的高緯度地區，屬於橡木種，因含水量高故名為「水楢 (MIZUNARA)」，二戰時 期日本進口橡木桶困難，就地取材本土的橡木造桶，大戰結束後多改回以雪莉、波本桶來 陳年，但酒廠後發現水楢桶陳化的威士忌，不像其他桶型，在一定的時間內達到成熟的高
峰，隨著年紀越長，口感與香氣的餘韻仍持續變化，讓水楢陳桶隨著時間的推移，持續成 熟，然而日本政府禁止砍伐 80 年以下的水楢，使得本就生長緩慢的水楢木製成的水楢桶 又更加十分珍稀。
山崎 Suntory Pure Malt Whisky Yamazaki Wood Box 12 年 Japan, 43% , 750ml W014 Total 1
附金花木盒
TWD RMB USD
20,0004,450670-
015
山崎 YAMAZAKI Limited Edition 2014
山崎 YAMAZAKI Puncheon 2009
Japan, 43%, 700ml
Japan, 48%, 700ml
Limited Edition 2015
Bourbon 2009
Japan, 43%, 700ml
Japan, 48%, 700ml
Limited Edition 2016 Japan, 43%, 700ml
Limited Edition 2017 Japan, 43%, 700ml W015 Total 4 TWD RMB USD
90,00020,0003,000-
盒裝
W016 Total 2 TWD RMB USD
100,00022,2303,340-
山崎 Yamazaki Sherry Cask 2009 Japan, 48%, 700ml W017 Total 1 TWD RMB USD
016
盒裝
盒裝
110,00024,4503,670-
山崎 The Yamazaki Single Malt Whisky 25 years Limited Edition Japan, 43%,700ml W018 Total 1
盒裝
TWD 220,000RMB 48,890USD 7,340-
嚴選超過 25 年酒齡、長期熟成的雪莉桶原酒，釀製而成的特級威士忌，每年僅限量生產 一千多瓶。雪莉桶熟成釋放出的豐富甘甜芳香，歲月累積、長期熟成的原酒，產生出甘甜 與苦味交織而成的馥麗濃醇之感，令全球愛酒人士的喜愛。
酒體，呈現濃郁厚醇的紅褐色，其迷迭香、葡萄乾的花果氣息，透散著穀物烘焙的香氣， 以及來自木桶的苦味可可亞的厚實口感，令藏家為之傾心，爭相收藏。
017
018
山崎 The Yamazaki Single Malt Whisky 18 years Limited Edition Japan, 43%,700ml W019 Total 2 TWD RMB USD
木盒裝
60,00013,3402,000-
山崎 Yamazaki Mizunara Aged 18 years 2017 Edition 水楢桶木盒 Japan, 43%,700ml W020 Total 1 TWD RMB USD
120,00026,6704,000-
白州 The Hakushu Single Malt Whisky 25 years Limited Edition Japan, 43%, 700ml W021 Total 1 TWD RMB USD
木盒裝
120,00026,6674,000-
白州 The Hakushu Single Malt Whisky 18 years Limited Edition Japan, 43%,700ml W022 Total 2 TWD RMB USD
木盒裝
42,0009,3331,400-
019
秩父 CHICHIBU The US 2018
London 2018
Japan, 56.4% Bottle#687, 750ml 限量 1235 瓶
Japan, 56.5% Bottle#572, 700ml 限量 929 瓶
Paris 2018
W024 Total 3
Japan, 57.3%, Bottle#1031, 700ml 限量 1357 瓶
TWD RMB USD
盒裝
120,00026,6704,000-
秩父 CHICHIBU Maduro Japan, 58% 700ml, Bottle#081
W023 Total 1 TWD RMB USD
40,0008,8901,340-
秩父蒸餾所—餘燼中拔身而起的幼苗
提及秩父威士忌，不得不提羽生 (Hanyu ) 蒸餾所，羽生，原是東亞酒造酒廠，1946 年正
式獲得生產證產酒，1980 年開始製造麥芽威士忌，不料遇上經濟困境於 2000 年被迫停產， 原計丟棄 400 桶原酒，被秩父蒸餾所的創辦人肥土伊之郎先生，為保留爺爺的心血給全
都買下，以 Ichiro’s Malt 為品牌，用另類行銷方式推入市場，立即獲得很好的迴響，更於 2007 年興建秩父酒廠，在 2011 年產出自家第一支秩父威士忌 ( THE FRIST ) ，自此，秩 父蒸餾所在日本威士忌佔有一席地位。
秩父蒸餾所位在離東京西北方近郊的崎玉縣秩父市，夏季高溫潮濕，冬季零度上下，極大 溫差造就了早熟的風味，陳桶三年，即有如十年的口感。採用烘焙處理的蘇格蘭與德國的
麥芽，直接進口運入日本，近年來，與附近的麥芽農民合作，獲得更好的麥芽品質管控。
雖然秩父蒸餾所的威士忌年紀很輕，相較其他老牌威士忌，亦凸顯其短釀造時間，策略上，
秩父蒸餾所推出的威士忌，大多不計年份，然而，新品每每推入市場，皆成為市場的焦點。 秩父，以量少、細膩精緻的酒質，令買家對其傾心醉迷。
雖然建立於其父執輩留下的基石之上，但兼顧基石穩定，且創新開發，大膽嘗試用不同的
方法蒸餾及陳釀威士忌，如以淸酒桶陳釀，或不同出產地的大麥麥芽為原料等，實驗出品 質優異的威士忌，且建置秩父自有風格，從日本揚名至國際的酒界。
020
清里芭蕾 KIYOSATO Field Ballet 25 th Japan, 48%, 700ml, Bottle#300 木盒裝
Field Ballet 26th Japan, 48%, 700ml, Bottle#700 盒裝
清里芭蕾系列
說起淸里芭蕾系列要先從位於日本淸里的萌木之村
說起。萌木之村是一個充滿歐洲鄉村風情的複合式
商業園區，由熱愛大自然的舩木先生於 1977 年創立， 由於海拔位置在 1300 公尺到 1500 公尺左右，所以 獲得了美名「離星星最近的高原小鎭」。
隨者時間過去，舩木先生意識到沒有文化底藴之稱
Field Ballet 27th
的商業園區，支撐著地區的發展，時間久了，遊客
Japan, 48%, 700ml, Bottle#700 盒裝
地區的發展，甚至會加速衰敗，於是在 1990 年舩木
Field Ballet 28th Japan, 48%, 700ml, Bottle#359 盒裝
Field Ballet 29th Japan, 48%, 700ml, Bottle#403 盒裝 W025 Total 5 TWD RMB USD
550,000122,22218,333-
來膩了，就不再來了，單純的商業行為會扼制淸里 先生在園區中增加了八音盒博物館，並在曾經是芭 蕾舞演員的妻子的幫忙之下，擧辦了第一屆「淸里 野外芭蕾舞節」。
淸里野外芭蕾舞節在 2014 年迎來 25 周年，開始了
第一次與日本威士忌的合作，此後每年都推出一隻 威士忌，成為一個系列。25 周年版本與三得利集團
合作，由三得利旗下的白州蒸餾所以及山崎蒸餾所 的單一麥芽威士忌調和而成。26 周年版本到 29 周年
版本則都由秩父酒廠推出，由羽生和川崎的單一麥 芽威士忌調和而成。
021
余市 Yoichi Moscatel Wood Finished Bottled in 2017 Japan, 46%, 700ml
宮城峽 Miyagikyo Moscatel Wood Finished Bottled in 2017 Japan, 46%, 700ml
W026 Total 2
TWD RMB USD
20,0004,450670-
TWD RMB USD
40,0008,8901,340-
竹鶴 TAKETSURU Pure Malt Whisky 17 years Wood Box Japan, 43%, 700ml
Pure Malt Whisky 21 years Wood Box Japan, 43%, 700ml W027 Total 2
022
木盒裝
023 https://kknews.cc/
三得利 Suntory Ceramic 100th Anniversary 百年感謝 Japan, 43%,700ml W030 Total 1
盒裝
TWD RMB USD
50,00011,1201,670-
TWD RMB USD
40,0008,8901,340-
三得利 Suntory Ceramic 太陽工業 80 週年版 Japan, 43%,760ml W029 Total 1
木盒裝
W030
W029
024
三得利 Suntory Old Whisky Japan, 43%,760ml W028 Total 1
盒裝
TWD RMB USD
15,0003,340500-
TWD RMB USD
100,00022,2303,340-
三得利 Suntory Aritayaki 有田燒 Japan, 43%,760ml W031 Total 1
木盒裝
W031
W028
025
026 https://www.haut-brion.com
Château Haut-Brion，位於 Bordeaux 西南方的 Graves，是 Pessac-Léognan 產區的頂級 葡萄酒莊。是 1855 分級中唯一的不在 Médoc 地區的葡萄酒莊，相對於其他的頂級酒莊，
Château Haut-Brion 有著不凡的實力。酒莊目前擁有葡萄園共計 51 公頃，其中紅葡萄占
48 公頃。葡萄園內表層土壤為礫石，次層土壤為砂質黏土。主要種植的兩種紅葡萄品種 分別 Cabernet Sauvignon、Merlot，合計約佔 8 成，再來是 Cabernet Franc 以及少量 Petit Verdot。另外還有 3 公頃用於種植白葡萄品種 Semillon 和 Sauvignon Blanc。
14 世紀，Château Haut-Brion 便已開闢為葡萄園，1525 年，Libourne 的市長把酒莊的部分 土地作為其千金 Jeanne de Bellon 與她的丈夫 Jean de Pontac 喜結連理的嫁妝。1533 年讓．
龐塔克買下整個莊園，從此成為世人所熟知的頂級酒莊。1935 年，酒莊易手給美國銀行
家克 Clarence Dillon，後由其子 Clarence Douglas Dillon 經營。他曾擔任過美國駐法國大使， 先後擔任甘迺迪總統的副國務卿和財政部長，一擧將酒莊聲譽推向了另一層高度。
1921 年釀酒師 George Delmas) 的加入，採用新科技設備釀酒，引進不銹鋼發酵桶等措施， 讓 Château Haut-Brion 推上新時代的開端。
Château Haut-Brion 1982 Pessac-Léognan, Premier Grand Cru Classé W 032 Total 6 bts
TWD RMB USD
277,30061,6309,250-
TWD RMB USD
229,60051,0227,653-
TWD RMB USD
449,00099,78014,970-
Château Haut-Brion 2005 Pessac-Léognan, Premier Grand Cru Classé W 033 Total 6 bts
Château Haut-Brion Blanc 1992 Pessac-Léognan, Cru Classé de Graves W 034 Total 6 bts
027
028 https://www.cannesauction.com/
Château Lafite Rothschild 位於法國 Médoc 的 Pauillac 葡萄酒產區，是法國 Bordeaux 的五 大一級酒莊之一。其最早的歷史可以追溯至公元 1234 年，即位於 Pauillac 村北部的維爾得耶 修道院（Vertheuil Monastery）。從 14 世紀起 Château Lafite Rothschild 先屬於中世紀領主的
財產，在地方方言中「la hite」意為「小山丘」，就此我們熟悉的「Lafite」因此進入眾人視 野。從 1234 年到 14 世紀的這段時間裡，就已經有葡萄種植與釀酒的紀錄了，但要到 17 世紀 Ségur 家族入主莊園後，才逐漸發展出更具規模的優秀葡萄酒莊。
1855 年巴黎擧辦的萬國博覽會中，制定的酒莊等級分級制度作為官方標準，確立了 Château Lafite Rothschild 的頂級酒莊地位，為 Médoc 開創一個空前的繁榮時代。不過 Château Lafite
Rothschild 的葡萄酒品質早在 1815 年，Bordeaux 著名的葡萄酒經紀人勞頓先生在他的事務所 日誌中建起的第一套 Médoc 地區葡萄酒分級表，也被置於榜首，1815 年的這個分級表對比
於 1855 年的分級表是頗為近似。當時勞頓先生的理由是「在前三款（頂級酒）中，Château
Lafite Rothschild 最為優雅與精緻，它的酒體非常細膩。」並也讚頌「葡萄園位於 Médoc 風景 最完美之處」。這一時期的紅酒中 1834 年份的品質出眾、1841 年再創新高，1846 年可稱為 完美之作，由此可見 1855 年的分級表中，它依然獲得了最高的評價。
到了 1868 年 Baron James Rothschild 購得 Château Lafite Rothschild 後，該家族變一直擁有並 經營至今，一直維持著酒莊卓越的品質和世界頂級葡萄酒聲譽。葡萄園內主要種植 Cabernet
Sauvignon，比例占到近七成，次多的葡萄品種有 Merlot，再來是少量的 Cabernet Franc 以及
Petite Verdot ，平均樹齡都為 35 年。酒莊不會採用新栽培的低於 10 年的葡萄進行釀酒，釀造 頂級酒的葡萄平均樹齡則都達到 45 年。
Château Lafite Rothschild 1982
Château Lafite Rothschild 1996
Pauillac, Premier Grand Cru Classé
Pauillac, Premier Grand Cru Classé
W 035 Total 1 bt
W 037 Total 1 mag
TWD RMB USD
TWD RMB USD
137,30030,5204,580-
145,60032,3604,860-
Château Lafite Rothschild 1996
Château Lafite Rothschild 2010
Pauillac, Premier Grand Cru Classé
Pauillac, Premier Grand Cru Classé
W 036 Total 2 bts
W 038 Total 2 bts
TWD RMB USD
TWD RMB USD
135,00030,0004,500-
95,30021,1803,180-
029
Château Latour 1982 Pauillac, Premier Grand Cru Classé W 039 Total 1 bt
TWD RMB USD
125,00027,7804,170-
TWD RMB USD
75,00016,6702,500-
TWD RMB USD
155,40034,5405,180-
Château Latour 1990 Pauillac, Premier Grand Cru Classé W 040 Total 2 bts
Château Latour 1990 Pauillac, Premier Grand Cru Classé W 041 Total 2 mag
030
https://blog.vinfolio.com/
Château Latour 位於法國 Médoc 地區，占地 65 公頃，為波爾多地區五大酒莊之一。
Château Latour 這片土地最早被書本記載的紀錄是在西元 1331 年被法國君主所贈，用來蓋 教區內的防禦塔，而後在西元 1378 年，英法百年戰爭時期，這塊土地成為英國軍隊駐軍 之地。百年戰爭結束之後，土地回歸法國所有，一直到 16 世紀，此塊土地成為了封建式
莊園。當時葡萄酒產量並不大，也沒有適當的儲存方式，葡萄酒在罐裝一年之內就必須喝
掉，以保持風味。17 世紀之後，莊園制度逐漸瓦解，葡萄酒釀造的方法也慢慢進步。經
過幾次聯姻，這塊土地變成 Château Lafite 繼承者 Alexandre de Ségur 的土地，西元 1716 年， Alexandre de Ségur 繼承了 Château Lafite 的土地，而他的兒子 Nicolas-Alexandre 被法國國
王路易十五封了「藤蔓王子」的封號。西元 1718 年，他擴大經營買下了 Château Mouton 與 Château Calon-Ségur 並生產高品質的好酒。
在 18 世紀初期，Château Latour 迎來了黃金時代，伴隨著工業革命，英國逐漸變得富庶，
中產階級度對紅酒產生了更高等級的追求，之前波爾多的葡萄酒因為戰爭等種種的原因 限制進口英國，但隨著管制解禁，大量紅酒輸入，波爾多的紅酒產業迅速崛起。Château Latour 也因此聲名大譟。西元 1855 年 Château Latour 正式被政府認定為一級酒莊。
這其中 Château Latour 也歷經了起起落落，但終究還是在酒莊林立的波爾多地區娶的一席 之地。
031
https://www.winecouple.hk/
Château Margaux 1982
Château Margaux 1990
Margaux, Premier Grand Cru Classé
Margaux, Premier Grand Cru Classé
W 042 Total 2 bts
W 043 Total 2 bts
TWD RMB USD
TWD RMB USD
87,00019,3332,900-
106,10023,5803,540-
Château Margaux 是最初 1855 分級中，唯四被列為「一級酒莊」的 Bordeaux 酒莊，確 立了 Château Margaux 在葡萄酒的世界裡頂級的領導酒莊地位。
Château Margaux 的歷史可追溯到西元 12 世紀，當時莊園稱為「La Mothe de Margaux」， 意為瑪歌山丘，此時的莊園還沒有種植葡萄園，直到 1572 至 1582 年的十年間 Lestonnac Family，徹底整修重組，並放棄種植穀物而改種葡萄，打下如今酒莊格局的基礎。 18 世紀初酒莊主管 Berlon 改革了葡萄園種植的基礎，開始把紅葡萄和白葡萄分開進行釀
造，同時制定了不在拂曉時採摘葡萄的規定。沾滿露水的葡萄被採收下來釀造，葡萄酒的 顏色會因為露水，造成水分過多而變淺。這樣的措施也成就了葡萄酒釀造的現代理念。此
外 1896 年，當時的莊主皮耶．威爾公爵讓其心腹 Pierre Moreau 負責酒莊管理，也以「葡 萄酒必須在酒莊裡裝瓶」制定了其生產的重要規則，為買家保證該葡萄酒的眞實性。
酒 莊 占 地 262 公 頃， 葡 萄 園 產 區 為 87 公 頃。 紅 葡 萄 品 種 主 要 為 Cabernet Sauvignon、
Merlot、 Petit Verdot 和 Cabernet Franc。白葡萄品種為 Sauvignon Blanc。平均樹齡為 35 年。 90 年代末開始，酒莊不使用殺蟲劑、施用有機肥料，適時適度地進行深層施肥等農業技 術改善土壤結構及恢復土壤活力，這對葡萄品質的管理與永續發展提供了重要的貢獻。
032
https://www.chateau-mouton-rothschild.com/ https://www.decanter.com/
Château Mouton Rothschild 1982
Château Mouton Rothschild 1982
Pauillac, Premier Grand Cru Classé,
Pauillac, Premier Grand Cru Classé,
W 044 Total 6 bts
W 045 Total 2 mag
TWD RMB USD
TWD RMB USD
392,00087,12013,070-
271,00060,2309,040-
Château Mouton Rothschild 產地為 Médoc 的 Pauillac，在 1973 年升格為頂級一級酒 莊，現今已是全球無人不知無人不曉的頂級酒莊地位。
自從 Philippe de Rothschild 男爵於 1922 年接掌酒莊，他將重要年份的標籤，邀請知名藝 術家參與設計，如 1924 年時為了慶祝酒莊首次自行罐裝成品酒成功，便邀請了當時古巴
著名的海報設計師 Jean Carlu 為這瓶酒設計了一款酒標，甚至許多耳熟能詳的著名藝術
家，如 1958 年的達利、1973 年的畢卡索、1975 年的安迪沃荷等，男爵的幸運動物為綿羊， 所以酒標常可見到以綿羊為主的創作。
歷史上的重大事件，也可成為標誌性的酒標，如 1945 年二次世界大戰勝利，法國得到解
放，菲利浦男爵委託靑年畫家 Philippe Jullian 繪製了一幅代表勝利的「V」字酒標。自此
以後，莊主每年邀請當年的著名藝術家，為葡萄酒設計標籤，開創了葡萄酒藝術設計的 風潮。
033
Château Lèoville Las Cases 1982 Saint Julien, Deuxièmes Cru Classé W 046 Total 6 bts
TWD RMB USD
127,60028,3604,260-
TWD RMB USD
75,30016,7332,510-
TWD RMB USD
88,00019,5602,940-
Château Lèoville Las Cases 1986 Saint Julien, Deuxièmes Cru Classé W 047 Total 1 dmg
Château Lèoville Poyferré 1982 Saint Julien, Deuxièmes Cru Classé W 048 Total 6 bts
034
https://www.domaineclarencedillon.com/
Domaine de Léoville 作為梅多克地區最老的莊園之一，在被 Las Cases 家族買下之前， 它曾經屬於一些法國最富裕及有影響力的貴族。
莊園在西元 1638 年創建立，西元 1769 年因為沒有繼承人，Domaine de Léoville 由四位
家庭成員分別繼承。法國大革命期間，莊園的土地經過兩次的分裂，五分之二的土地被 賣出成為了 Château Léoville Barton，剩餘的五分之三的土地仍然由 Las Cases 家族持有， 由 Pierre-Jean 繼承，其中一小部分為 Pierre-Jean 的姐姐繼承，後來隨著婚姻關係，成為了 Château Léoville Poyferré。 剩下的 Domaine de Léoville 成為了 Château Lèoville las cases。
1855 年分出去的三個莊園，Château Léoville Barton、Château Léoville-Poyferré 和 Château Lèoville Las Cases 都成為了二級酒莊。雖 Château Lèoville Las Cases 為二級酒莊，但它曾被 知名紅酒評論家評為不輸一級酒莊的好酒。
Château Lèoville Las Cases 占地 97 公頃，底土為深厚的粘土、表土是砂礫土。葡萄樹平均 樹齡為 30 年。與 Château Latour 比鄰，其產出紅酒味道酒質相似。
035
Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1991 Grand Cru
W 052 Total 5 bts
TWD RMB USD
912,000202,67030,400-
TWD RMB USD
231,10051,3607,710-
TWD RMB USD
485,400107,87016,180-
TWD RMB USD
262,90058,4308,770-
Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1996 Grand Cru, W 053 Total 1 bt
Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 1998 Grand Cru, W 054 Total 3 bts
Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2002 Grand Cru, W 055 Total 1 bt
036
https://www.domaines-delon.com/
Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2012 Grand Cru, W 056 Total 1 bt
TWD RMB USD
251,40055,8708,380-
Domaine de la Romanée-Conti 位於法國勃根地中的夜區裡的 Vosne-Romanée，是勃根地紅酒產區的精 華地區。
勃根地紅酒與波爾多紅酒不同，勃根地選用單一葡萄品種，黑皮諾，來釀造紅葡萄酒，他們認為黑皮諾最能 反映出土壤和氣候的改變，釀造出口味豐富的紅酒。
Domaine de la Romanée-Conti 在勃根地擁有 7 個 Grand Cru，包含了 La Romanée Conti, La Tâche, Richebourg， La Romanée Saint-Vivant，Grand Echézeaux，Ếchezeaux 以及生產頂級白葡萄酒的 Montrachet。其中 Romanée Conti 和 La Tâche 兩個莊園為 Domaine de la Romanée-Conti 獨家佔有，因此這兩莊園出產的酒款上，頸部貼 有 MONOPOLE 字樣，而其他幾個酒莊，所生產的酒也有其特殊風味。
莊園的歷史十分悠久，最早可以從西元 900 年的 Saint Viviant 修道院說起，而後到了 1760 年，原本持有這塊
土地的家族，因債務纏身而被迫售出莊園，被當時波旁王朝的康帝親王買下，因此後面才有了 Conti 的冠名。 Domaine de la Romanée-Conti 每公頃平均種植葡萄約 10000 株，每 3 株才能釀成一瓶酒，可見其珍稀性。
037
Domaine de la Romanée-Conti Ếchezeaux 2010 Grand Cru W 049 Total 2 bts TWD 219,000RMB 48,667USD 7,300-
Domaine de la Romanée-Conti Grands Ếchezeaux 2005 Grand Cru W 050 Total 1 bt TWD RMB USD
115,60025,6903,860-
Domaine de la Romanée-Conti Grands Ếchezeaux 2006 Grand Cru W 051 Total 2 bts TWD RMB USD
038
210,10046,6907,010-
Domaine de la Romanée-Conti Montrachet 1973 Grand Cru W 057 Total 1 bt TWD RMB USD
260,00057,7808,670-
Domaine de la Romanée-Conti Richebourg 1991 Grand Cru W 058 Total 2 bts TWD RMB USD
315,50070,12010,520-
Domaine de la Romanée-Conti Richebourg 2005 Grand Cru
W 059 Total 1 bt TWD RMB USD
212,60047,2507,090-
039 https://www.haut-brion.com
Domaine de la Romanée-Conti 1995 Grand Cru W 064 Total 1 bt TWD 811,000RMB 180,230USD 27,040-
Domaine de la Romanée-Conti 2000 Grand Cru W 065 Total 1 bt TWD RMB USD
800,100177,80026,670-
Domaine de la Romanée-Conti 2005 Grand Cru W 066 Total 1 bt TWD RMB USD
970,300215,63032,350-
Domaine de la Romanée-Conti 2010 Grand Cru W 067 Total 1 bt TWD RMB USD
040
923,000205,12030,770-
https://www.idealwine.net/
041
https://revelstokebisonlodge.com/
042
Domaine de la Romanée-Conti Romanée Saint-Vivant 2001
Domaine de la Romanée-Conti Romanée Saint-Vivant 2008
Grand Cru
Grand Cru
W 060 Total 1 bt
W 062 Total 1 bt
TWD 128,400RMB 28,540USD 4,280-
TWD 115,000RMB 25,560USD 3,840-
Domaine de la Romanée-Conti Romanée Saint-Vivant 2005
Domaine de la Romanée-Conti Romanée Saint-Vivant 2014
Grand Cru
Grand Cru
W 061 Total 1 bt
W 063 Total 3 bts
TWD 119,000RMB 26,450USD 3,970-
TWD 305,100RMB 67,800USD 10,170-
043 https://www.enoitalia.it/
Amarone：坐擁 Verona 得天獨厚的詩人
義大利 Verona 的山區，有大片斜坡地形，其特有的碳酸鈣石質土壤具有深層吸水的結 構，當地的日照、溫度和空氣乾度，及降雨狀況，都深深影響到葡萄的成長過程，造就了 Vallpolicella 和 Soave 二個獨特系列的酒。
然而 Amarona 的採收釀製熟化過程，卻與一般葡萄酒釀造和成熟製成過程有很大差異，使 Amarone 具有不同酒質與口感，這些特色是其他地方的葡萄酒產區無法比擬，也是自然界 給予此區的最大恩典。
Amarone，只限於義大利 Veneto 大區 Verona 省的 Vallpolicella 生產。 此酒是二次大戰後才 發展出來的酒，近二十年聲名遠揚，品質和聲望逐漸上揚，連同 Vallpolicella 與 Soave 也跟 著分享盛名，Verona 成為義大利重要酒產區。
Amarone 的製酒工藝，在威尼托地區流傳了數百年，9 月底至 10 月初是採摘葡萄期，果 實在通風的室內環境中陰乾達 120 天，將葡萄濃縮成乾果，風乾過程需嚴密控管，避免黴 菌產生。
相對於一般的葡萄酒，Amarone 所需要的葡萄量，是普通葡萄酒的 2 倍多。風乾葡萄糖分 含量高，因此發酵過程異常緩慢，需要長達 45，甚至更的緩慢發酵。方能將酒液置於橡 木桶中，熟成窖藏 2 至 3，多則達 5 年以上。
Amarone，義大利文是「大苦」之意， 該酒餘味略帶苦味。因其高酒精和略帶苦味，人稱
其為「沉思之酒」或者「聊天之酒」。如莎翁筆下愛情故事，濃烈的 Amarone，苦澀卻亙 久的甜美。
044 https://cabottavini.com/
Roccolo Amarone della Valpolicella DOCG 2009 Veneto, Italy W 068 Total 6 bts
NTD RMB USD
72,00016,0002,400-
NTD RMB USD
48,00010,6701,600-
TWD RMB USD
35,0007,7801,170-
Roccolo Amarone della Valpolicella DOCG 2012 Veneto, Italy W 069 Total 6 bts
Roccolo Amarone della Valpolicella DOCG 2012 Veneto, Italy W 070 Total 2 mag
045
046 https://www.pinterest.de/
Trabucchi 莊園坐落在義大利威尼托大區 Valpolicella 維羅納省以東，一個風景如畫的小 鎭伊拉西 Illasi：此區有著意大利最古老的葡萄種植區，而其古老地質構造，冰磧和石質成 分，提供極佳的降雨排水，而其南部的暴露確保了良好的太陽輻射。 白天和夜晚溫度的 平衡差異以及通過 Lessinian 山脈流下來的氣流有利於葡萄的種植以及葡萄的部分乾燥。
Trabucchi 莊園成立於 1924 年，目前是交由 Trabucchi 家族第二代，同時也身為律師，法官， 及依拉西市長的 Alberto Trabucchi 經營。
莊園面積包含 22 公頃的葡萄園和 6 公頃的橄欖樹林，延伸至山頂，平均海拔高度為 200 米。 而最具特色的原始釀造酒窖，則由 19 世紀別墅建造的石頭建成，該結構由地下三層組成， 酒莊的最低樓層位於地面以下 20 米處。
在酒廠頂層上方有葡萄園，種植以幫助提供適當的隔熱：底土深度，可確保良好的溫度隔 熱，以及防止外部噪音和振動，保證理想的老化條件。
莊園使用一系列新設備處理漿果與漿料的分離和後續加工，新設備除了可以保護葡萄的整 體性，更有助於分選和發酵過程的控制。
收成從九月第二禮拜至十月底，同步開始乾燥，之後在法國橡木桶熟成。酒液呈現出濃烈
的石榴紅色。香味醇厚，濃烈層疊，咖啡到李子，乾草，葉綠素，桉樹，黑胡椒，黑櫻桃， 黑松露和石墨等香氣。 酸度，酒精和單寧呈現完美和諧的平衡。 單寧很甜，味蕾先品到 絲滑的口感，接著表面呈現單寧干，令人亢奮的黑松露和黑李子在口中快速蔓延，漫長並 久久縈繞。
Trabucchi Amarone della Valpolicella DOCG 2003 Veneto, Italy W 071 Total 6 bts
TWD RMB USD
144,00032,0004,800-
TWD RMB USD
186,00041,3406,200-
TWD RMB USD
132,00029,3404,400-
Trabucchi Amarone della Valpolicella DOCG 2004 Veneto, Italy W 072 Total 6 bts
Trabucchi Amarone della Valpolicella DOCG 2006 Veneto, Italy W 073 Total 6 bts
047
048
Trabucchi Amarone della Valpolicella Riserva �Cent'anni 1907 " 2006
Trabucchi Amarone della Valpolicella DOCG 2009
Veneto, Italy
Veneto, Italy
W 074 Total 6 bts
W 076 Total 2 mag
NTD 48,000RMB 10,670USD 1,600-
TWD 34,000RMB 7,560USD 1,140-
Trabucchi Amarone della Valpolicella DOCG 2007
Trabucchi Amarone della Valpolicella DOCG 2010
Veneto, Italy
Veneto, Italy
W 075 Total 6 bts
W 077 Total 6 bts
TWD 102,000RMB 22,670USD 3,400-
TWD 60,000RMB 13,340USD 2,000-
https://www.trabucchidillasi.it/en/trabucchi-illasi/
Trabucchi Amarone della Valpolicella DOCG 2010
Trabucchi Amarone della Valpolicella DOCG 2011
Veneto, Italy
Veneto, Italy
W 078 Total 2 mag
W 080 Total 2 mag
TWD 50,000RMB 11,120USD 1,670-
TWD 16,000RMB 3,560USD 540-
Trabucchi Amarone della Valpolicella DOCG 2011 Veneto, Italy W 079 Total 6 bts
TWD 27,000RMB 6,000USD 900-
049
Ca'Botta 酒莊，位於義大利北部威尼托大區 VALPOLICELLA DOC 區域。
這一家創新酒莊，所釀造的酒擁有強勁的酒體，濃郁的口感和優雅風味，多次在葡萄酒國 際比賽中獲獎，並且每年都獲得 Luca Maroni 和 Luca Gardini 等葡萄酒評論家的高度評價。
Ca’Botta 酒莊位於海拔 500 公尺的山坡上，在如此高海拔及強風下，葡萄強悍，且更具酸度，
葡萄皮緊密細緻，藴藏非常豐富的單寧酸及抗氧化劑。而該莊園南向的高斜坡面，受到極
充分的陽光，使葡萄在成長中可更豐満。此高地斜坡地形的另一優勢為，雨量豐沛的年度， 許多葡萄莊園往往承受排水不良之苦，或果醣急速降低之害時，而此酒莊卻正享有其地利 之優勢，有別於別人。年年可享有良好的收成。
採收後置放在涼棚下的葡萄，均勻平鋪于大盤，在高坡山丘的強風吹拂下，葡萄逐漸失去 水份，果醣也濃縮集中了。經過四至六個月自然乾燥風的氣流鼓吹下，葡萄漸漸地成形為 似乾澀的葡萄乾，果形體積急劇下降，約只有原體積的 30 ～ 40％，重量減少 50 ～ 70％， 含有的葡萄液汁很大量的減少。
當發酵開始啓動，很有可能，葡萄的果醣無法轉化為酒精，以致酒莊不得不對外宣佈，該 年度無法上市此種濃酒，只好吿知酒商，及來自世界各地的收藏者。
若當年之葡萄，經風乾之後的診斷，確定可進行發酵，此時該批之酒精含量，必高于一般
Amarone 的酒精含量，最高可達 19％左右，必然的，所能供應的數量自然稀少，更顯彌足 珍貴。
2019/07/15 伍意人撰寫于台北
050
https://www.domaineclarencedillon.com/
Ca�Botta Pian Di Mezzo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2012 Veneto, Italy W 081 Total 6 bts
TWD RMB USD
60,00013,3402,000-
Ca�Botta Pian Di Mezzo Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2013 Veneto, Italy W 082 Total 6 bts
TWD RMB USD
48,00010,6701,600-
Ca�Botta Tenuta Cajo�Amarone della Valpolicella DOCG 2013 Veneto, Italy W 083 Total 2 mag
TWD RMB USD
70,00015,5602,340-
051
https://www.chateau-margaux.com
Erbice Amarone della Valpolicella DOCG Tremenel 2009
Erbice Amarone della Valpolicella DOCG Tremenel 2012
Veneto, Italy
Veneto, Italy
W 084 Total 3 bts
W 086 Total 6 bts
TWD RMB USD
TWD RMB USD
21,0004,670700-
Erbice Amarone della Valpolicella DOCG Riserva-Liorsi 2011 Veneto, Italy
30,0006,6701,000-
Erbice Amarone della Valpolicella DOCG Tremenel in wooden box 2012 Veneto, Italy
W 085 Total 6 bts W 087 Total 6 bts TWD RMB USD
052
39,0008,6701,300-
TWD RMB USD
33,0007,3401,100-
民國 73 年 白金龍 特級高粱酒 金膜
民國 75 年 白金龍 特級高粱酒 金膜
57-59%, 民國 73 年 / 蒸餾 , 600ml, 6 水位正常
57-59%, 民國 75 年 / 蒸餾 , 600ml, 6 水位正常
W 088 Total 6
W 090 Total 6
TWD RMB USD
TWD RMB USD
72,00016,0002,400-
72,00016,0002,400-
民國 74 年 白金龍 特級高粱酒 金膜 57-59%, 民國 74 年 / 蒸餾 , 600ml, 6 水位正常 W 089 Total 6 TWD RMB USD
72,00016,0002,400-
053 https://www.businesstoday.com.tw/
民國 63 年 圓瓶精選大麯酒
民國 68 年 圓瓶精選大麯酒
民國 64 年 圓瓶精選大麯酒
民國 69 年 圓瓶精選大麯酒
民國 65 年 圓瓶精選大麯酒
民國 70 年 圓瓶精選大麯酒
民國 66 年 圓瓶精選大麯酒
民國 71 年 圓瓶精選大麯酒
民國 67 年 圓瓶精選大麯酒
民國 72 年 圓瓶精選大麯酒
67-69%, 民國 63/ 蒸餾 , 600ml, 頸部水位
67-69%, 民國 64/ 蒸餾 , 600ml, 頸部水位 , 歪瓶
67-69%, 民國 65/ 蒸餾 , 600ml, 頸部水位
67-69%, 民國 66/ 蒸餾 , 600ml, 頸部以下水位
67-69%, 民國 67/ 蒸餾 , 600ml, 頸部以下水位
054
67-69%, 民國 68/ 蒸餾 , 600ml, 頸部以下水位
67-69%, 民國 69/ 蒸餾 , 600ml, 頸部水位
67-69%, 民國 70/ 蒸餾 , 600ml, 水位正常
67-69%, 民國 71/ 蒸餾 , 600ml, 水位正常
67-69%, 民國 72/ 蒸餾 , 600ml, 水位正常
民國 73 年 圓瓶精選大麯酒
67-69%, 民國 73/ 蒸餾 , 600ml, 水位正常
民國 74 年 圓瓶精選大麯酒
民國 78 年 圓瓶精選大麯酒
67-69%, 民國 78/ 蒸餾 , 600ml, 水位正常
67-69%, 民國 74/ 蒸餾 , 600ml, 水位正常
W091 Total 16
民國 75 年 圓瓶精選大麯酒
TWD 332,800RMB 73,960USD 11,100-
67-69%, 民國 75/ 蒸餾 , 600ml, 水位正常
民國 76 年 圓瓶精選大麯酒
67-69%, 民國 76/ 蒸餾 , 600ml, 水位正常
民國 77 年 圓瓶精選大麯酒
67-69%, 民國 77/ 蒸餾 , 600ml, 水位正常
055
民國 68 年 黑金剛 陳年特級高梁
57-59%, 民國 68 年 / 蒸餾 , 600ml, 頸部以下水位
民國 70 年 黑金剛 陳年特級高梁
57-59%, 民國 70 年 / 蒸餾 , 600ml, 頸部以下水位 W094 Total 2 TWD RMB USD
63,00014,0002,100-
民國 71 年 黑金剛 陳年特級高梁
57-59%, 民國 71 年 / 蒸餾 , 600ml, 1 頸部水位 11 頸部以下水位 W095 Total 12 TWD RMB USD
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450,000100,00015,000-
民國 61 年 香蕉標 圓瓶精選大麯酒 68%, 民國 61 年 / 蒸餾 , 600ml, 水位正常 W096 Total 1 TWD RMB USD
36,5008,1201,220-
民國 69 年 圓瓶陳年大麯酒
66%, 民國 69 年 / 蒸餾 , 600ml, 2 頸部水位 W092 Total 2 TWD RMB USD
91,00020,2303,040-
民國 70 年 圓瓶陳年大麯酒
66%, 民國 70 年 / 蒸餾 , 600ml, 3 頸部水位 W093 Total 3 TWD RMB USD
136,50030,3404,550-
057
民國 72 年 紅扁 陳年特級高粱
民國 74 年 紅扁 陳年特級高粱
民國 73 年 紅扁 陳年特級高粱
民國 75 年 紅扁 陳年特級高粱
56%, 民國 72 年 / 蒸餾 , 600ml, 2 水位正常
56%, 民國 73 年 / 蒸餾 , 600ml, 2 水位正常
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56%, 民國 74 年 / 蒸餾 , 600ml, 2 水位正常
56%, 民國 75 年 / 蒸餾 , 600ml, 2 水位正常
民國 76 年 紅扁 陳年特級高粱
民國 78 年 紅扁 陳年特級高粱
民國 77 年 紅扁 陳年特級高粱
W097 每年份各 2 Total 14
56%, 民國 76 年 / 蒸餾 , 600ml, 2 水位正常
56%, 民國 77 年 / 蒸餾 , 600ml, 2 水位正常
56%, 民國 78 年 / 蒸餾 , 600ml, 2 水位正常
TWD RMB USD
168,00037,3405,600-
059
060
061
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063
064
065
066