5
'11 (95) май
Кулинарные танцы с выходом — под открытое небо, с открытым огнем и свободным сознанием, которое позволяет отбросить предубеждения и приготовить на костре все что душе угодно
Представьте, как исчезают ограничения и вы остаетесь один на один с огнем и небом — и с едой в ее самом первобытном представлении...
12
И каждый народ давал ему свое имя: сувлаки, кебаб, мцвади и якитори — альтер-эго шашлыка у разных наций
14
28
42
О секретах правильной разделки мяса и о том, как раскрыть его истинные возможности в определенных блюдах
Одно и то же, но совсем разное: пять вин из одного сорта, взращенного и «воспитанного» виноделами трех континентов
Нетехнологическое преображение кухни с помощью силиконовых предметов; и как они, в свою очередь, преображают муку