Tabris 5 2011 by Newmen

'11 (95) май

Кулинарные танцы с выходом — под открытое небо, с открытым огнем и свободным сознанием, которое позволяет отбросить предубеждения и приготовить на костре все что душе угодно

Представьте, как исчезают ограничения и вы остаетесь один на один с огнем и небом — и с едой в ее самом первобытном представлении...

И каждый народ давал ему свое имя: сувлаки, кебаб, мцвади и якитори — альтер-эго шашлыка у разных наций

О секретах правильной разделки мяса и о том, как раскрыть его истинные возможности в определенных блюдах

Одно и то же, но совсем разное: пять вин из одного сорта, взращенного и «воспитанного» виноделами трех континентов

Нетехнологическое преображение кухни с помощью силиконовых предметов; и как они, в свою очередь, преображают муку

С Днем Великой Победы!

Колонка редактора

На фотографии слева планировался открытый огонь, а в этом самом тексте — рассказ о суматошной подготовке к первому в этом году пикнику и о том, как Александр Мирошниченко учил меня фламбировать. Главное, все это — чистая правда, и однако, я обнаружила, что при всем желании не могу думать и писать о чем-либо, кроме весны! И ведь только сейчас я с полным правом могу сделать такую простую вещь, как сфотографироваться на фоне цветущей вишни, ведь это так ненадолго. А огонь, пожалуй, подождет до тех месяцев, когда и поджигать не нужно — все, от яичницы на асфальте до мозга в черепной коробке, воспламенится само. Независимо от того, умеете ли вы готовить шашлык, разжигать костер и находить удачные места для стойбища — как раз на муравейнике, — пожалуйста, прошу (мы все просим, да), отправляйтесь на пикник! Запасайтесь дровами, чтобы не пришлось лес рубить, едой — вряд ли кого настреляете по нашим временам, водой, чтобы не было мучительно больно после очень вкусного острого кебаба, а главное, возьмите побольше солнечного настроения, не забудьте кого-нибудь тихого или маленького дома, всех-всех друзей берите обязательно и — наслаждайтесь! Ничто не имеет значения, когда вы, вдыхая удивительно чистый — а вроде и не выезжали из центра города — весенний воздух, ступаете или хотя бы смотрите на траву, выросшую после затяжных дождей, и слышите птиц, которые снова вернулись (значит, здесь стоит быть). Стоит

Александра Прохоренкова, заместитель главного редактора Что вам не нравится, а чего хотелось бы побольше? О чем таком съедобном очень хочется узнать, а мы никак не напишем? Какие рецепты экстренно необходимы? Пишите все на prohorenkova@newmen.info

попробовать полить жидким огнем кусок почти зажаренного мяса или даже яблоко, стоит попробовать «Порей на гриле» из кулинарных заметок Алексея Онегина (www.arborio.ru) — да-да, а что вы думали, трава так же может стать главным блюдом и достойна этого не менее прославленной дижонской горчицы. Попробовать — я почему-то приберегала это свое неожиданное открытие, а сейчас подумала: чего я жду, надо рассказывать уже! — смешать свежезаваренный ромашковый чай (только чтобы сплошная ромашка и вода градусов 88 примерно) с чайной ложкой Baileys и познакомиться с одним из самых тонких и удивительно нежных вкусов травяной сладости цвета зеленовато-кофейных, прозрачных в стеклянной чашке сливок. Это весна — идите новыми путями и вкусами!

Неожиданные пикники в... ресторанах разных стран мира: рубрика «Отпуск» стр.

Над номером работали Главный редактор Яна Полуянова Заместитель главного редактора Александра Прохоренкова

Дизайн и верстка Олег Князев Дарья Шевердинова

Редактор Сабина Бабаева

Иллюстратор Наталья Перлик Диана Романович

Арт-директор Олег Князев

Производство рекламы Михаил Кузнецов

Менеджер по рекламе Ирина Любимова

Препресс и цветокоррекция Препресс-бюро TwinPix twinpix@me.com

Проект-менеджер Мария Воробьева Авторы Сабина Бабаева Елена Болдырева Анна Голубцова Елена Голубцова Александра Прохоренкова Виталий Шеремет Корректура Сабина Бабаева

Фото Алеся Анисимова Анда Барс Анна Голубцова Shutterstock Flickr Обложка Stockfood Фуд-стилист Алеся Анисимова

Издатель Ирина Белолипецкая Исполнительный директор Алеся Никифорова Распространение Александра Хрусталева Учредитель ООО «ТВК-Р» Краснодар, ул. Красная, 202 Издатель ООО «Издательский дом «НьюМэн» Краснодар, ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-44-33 e-mail: info@newmen.info Редакция Краснодар, ул. Ставропольская, 213 тел./факс (861) 234-45-55 e-mail: reklama@tabris.ru Печать Образцовая типография «Блиц-Принт» Адрес: 03057, Украина, г. Киев, ул. Довженко, 3 тел. (380-44) 205-57-57

Тираж: 60 000 экз. Распространяется бесплатно Распространение 47 000 экз. — супермаркеты «Табрис» (Краснодар) 10 000 экз. — Новороссийск 3000 экз. — партнеры сети: · сеть магазинов SNR · «Альфа-Банк» · банк «Сосьете Женераль Восток» · ресторан «7 пятниц» · сеть аптек «Радуга» · стоматологическая клиника «Реал Дентал» · Краснодарский художественный музей им. Ф. А. Коваленко Журнал «Торговая сеть «Табрис» № 5ʼ11 (95), май-2011. Рекламное издание. Дата выхода — 28.04.2011. Журнал зарегистрирован в Управлении Россвязьохранкультуры по Краснодарскому краю. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС 2 3-0907 Р от 22 апреля 2008 года.

НОВОСТИ КОМПАНИИ май-2011

Салон Volkswagen

поселок Яблоновский ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-41-41

Краснодар ул. Дзержинского, 229/1 тел. (861) 210-41-41

VW Polo. Твой цвет – твой драйв!

Салон Cadillac Краснодар ул. Дзержинского, 102 тел. (861) 258-50-50

Cadillac Escalade: внедорожник класса luxury

Мощный двигатель, солидная внешность, внушительное техническое оснащение, комфорт и вместительность салона — вот настоящий выбор обладателей Cadillac Escalade.

Polo выглядит по-настоящему неожиданно! Про Polo нельзя сказать, что это машина исключительно для девушек или женщин, Polo подойдет и молодым людям, в крови у которых играют азарт и чувство стиля, которые думают: «Если у вас есть мечта, вы меня поймете! Я хочу этот Polo! Я очень хочу этот Polo! Я хочу, чтобы в нем были мои вещи — очки, жвачки, запасные кроссовки в багажнике и любимый журнал в бардачке. Хочу, чтобы капли дождя текли вверх по стеклу, когда я буду мчаться по городу. Хочу, чтобы друзья придумывали различные поводы, лишь бы прокатиться со мной. Это мой Polo!!! И я так хочу!» Иногда достаточно одного взгляда, и все становится ясно: Polo — это автомобиль, которым хочется любоваться снова и снова. И только этой весной в автосалоне Volkswagen «ЮгАвто» вас ожидает Polo во всех цветах радуги от изысканно-белого Candy до огненнокрасного Flash.

Подробности у менеджеров отдела продаж и на сайте www.vw.yug-avto.ru.

Новая модель Cadillac Escalade 2011 представляет собой новый уровень изысканности и стиля при полном сохранении узнаваемости образа предшествующей модели. Современный дизайн Escalade бескомпромиссно заявляет о его принадлежности к бренду Cadillac и завораживает с первого взгляда. Четкие и чистые линии, тщательная проработка каждой детали и утонченная роскошь салона. Самые современные и безупречные материалы интерьера в сочетании с тщательностью отделки создают неповторимую ауру элегантности и высокого качества. Автомобиль построен на платформе GMT900. Полностью алюминиевый двигатель V8 мощностью 409 лошадиных сил, разработанный специально для Cadillac Escalade, оснащен системой изменения фаз газораспределения и способен отключать половину цилиндров. Через новую 6-ступенчатую АКП Hydra-Matic ко всем четырем колесам направляются 409 л. с. и 565 Нм максимального крутящего момента. Увеличенная мощность позволяет водителю уверенно чувствовать себя за рулем при любых условиях. А исключительная точность управления и плавность хода обеспечены благодаря использованию адаптивной системы подвески Magnetic Raid Control последнего поколения. Запоминающийся дизайн Cadillac Escalade, внушительные внедорожные качества и современное техническое оснащение от 2 800 000 руб.

Подробную информацию можно узнать на сайте www.cadillac.yug-avto.ru.

Оденьтесь в новое и поработайте с формами — свежие версии по-прежнему мощных колес словно омыты апрельскими дождями и в мае готовы зацвести на дорогах не менее ярко, чем яблони и персики. Взять «легкий» кредит, обменять машину на новую, познакомиться с новым амплуа стильного и надежного друга семьи вы можете в любой солнечный майский день во всех краснодарских салонах «Юг-Авто».

Салон Skoda

Салон Opel

Краснодар ул. Дзержинского, 102 тел. (861) 260-03-01

поселок Яблоновский ул. Краснодарская, 3 тел. (861) 260-03-01

Краснодар ул. Дзержинского, 102 ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50

Встречайте: Opel Astra Family Opel представляет линейку Astra Family — компактные, надежные и универсальные автомобили для любого члена семьи.

Приходите… и выбирайте свою Skoda!

Только у официального дилера автомобилей Skoda компании «Авто-Комплекс». • Весь модельный ряд автомобилей Skoda самых различных комплектаций в наличии. Широкая цветовая палитра не может не порадовать вас. Более 100 автомобилей ждут вашего внимания! • До конца мая автомобили 2010 года производства выгоднее до 65 000 рублей! Спешите, количество автомобилей ограниченно. • Специальное предложение по КРЕДИТУ от Сбербанка: скидка до 5 % на автомобили Skoda! Кроме того, для вас представлена услуга Trade-In: новая Skoda в обмен на ваш старый автомобиль! Подробности у продавцовконсультантов. Приходите и выбирайте свою Skoda!

Подробную информацию можно узнать на сайте http://www.skoda.avtokomplex.ru.

Семейная линейка состоит из классических автомобилей Opel Astra, которые успели завоевать сердца многих автолюбителей. Эти автомобили были оценены по достоинству профессионалами и награждены различными автомобильными премиями за инновационные технологии, дизайн и безопасность. Линейка Opel Astra Family призвана расширить целевую аудиторию марки Opel на российском рынке и представлена в трех типах кузова: 5-дверный хетчбэк, седан и универсал. Автомобили Opel Astra Family доступны в трех комплектациях: Essentia, Enjoy и Cosmo — с двигателями мощностью 115 л. с. и 140 л. с., 5-ступенчатой механической и 4-ступенчатой автоматической трансмиссией. На все новые автомобили Opel предоставляется гарантия в течение 3 лет или 100 000 км пробега, а также 3 года бесплатного участия в программе «GM Assistance: помощь на дорогах». Кроме того, на линейку Astra Family действует специальное предложение по программе GM Finance — кредит на 3 года под 0 % годовых. Специальные цены на автомобили Opel полностью либо частично компенсируют ваши расходы на выплату ставки процента по кредиту путем уменьшения розничной стоимости автомобиля. В результате вы приобретаете автомобиль в кредит под нулевой либо совсем незначительный процент! С учетом компенсации при покупке автомобиля в кредит у банков-партнеров его стоимость составит от 529 650 руб.

Подробную информацию можно узнать на сайте www.opel.yug-avto.ru.

новости компании

Салон LADA

Салон Peugeot

Краснодар ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 224-22-00

Краснодар ул. Заводская, 40 Новороссийск, с. Владимировка тел. (861) 263-00-00

поселок Яблоновский трасса Краснодар — Новороссийск тел. (861) 263-00-00

Автомобили LADA в наличии и с ПТС!

Официальный дилер LADA в Краснодаре компания «Юг-Авто» делает все для того, чтобы покупка вашего автомобиля была максимально удобной и выгодной! Во-первых, мы предлагаем весь модельный ряд автомобилей LADA различных цветов и комплектаций, в наличии и с ПТС. Вы можете уехать на своем новом автомобиле уже в день покупки. Во-вторых, приобретая автомобиль LADA у официального дилера, компании «Юг-Авто», вы получаете двухлетнее гарантийное обслуживание приобретенного автомобиля. В-третьих, мы предлагаем вам программу «Лада Финанс» — LADA в кредит», благодаря которой вы можете невероятно выгодно приобрести автомобиль из семейства LADA Kalina и LADA Priora с ПТС 2010/2011года. Кроме того, в автосалоне LADA компании «ЮгАвто» вас встретят профессиональные менеджеры, которые помогут выбрать автомобиль, предложат и проведут тест-драйв, проконсультируют по действующим кредитным и страховым программам. Широкий выбор автомобилей, доброжелательный сервис и отличные цены для вас у официального дилера LADA компании «Юг-Авто».

Подробную информацию можно узнать на сайте www.lada.yug-avto.ru.

РАССРОЧКА на весь модельный ряд автомобилей PEUGEOT БЕЗ процентов и БЕЗ кредитного договора сроком до 4 лет!

Рады сообщить вам, что в честь двухсотлетнего юбилея компании Peugeot у вас впервые появилась возможность приобрести лучшие автомобили Европы в настоящую беспроцентную РАССРОЧКУ без кредитного договора, скрытых переплат и скрытых комиссий сроком до 4 лет. Все взаиморасчеты между корпорациями ведутся без финансового участия клиентов. Эта программа распространяется на весь модельный ряд автомобилей Peugeot.

Мы гордимся тем, что абсолютно прозрачная схема чистой РАССРОЧКИ действует только у единственного официального дилера Peugeot компании «Юг-Авто». Это связано с тем, что компания «Юг-Авто» заняла первое место в России среди 60 других дилеров по качеству предоставляемых услуг по итогам 2010 года.

Мы рады будем ответить на все ваши вопросы о беспроцентной РАССРОЧКЕ на весь модельный ряд автомобилей Peugeot по телефону +7 (861) 263-00-00.

май-2011

Салон Citroen

Салон Honda

Салон Chevrolet

Краснодар ул. Ростовское Шоссе, 14/3 тел. (861) 263-00-01

поселок Яблоновский ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 258-50-88

Краснодар ул. Дзержинского, 102 ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50

16–17 апреля состоялась презентация новой модели Honda Crosstour!

16—17 апреля в автосалонах «Юг-Авто» была представлена новая модель Honda Crosstour — автомобиль, не имеющий аналогов, представляющий новый класс в сегменте полноприводных автомобилей. Авто сочетает в себе лучшие качества премиального седана, спортивного автомобиля и кроссовера. Crosstour — это захватывающая комбинация мощности, стиля и расширенных внедорожных возможностей.

Подробную информацию можно узнать на сайте www.hnd.yug-avto.ru.

Оденьтесь в новый Citroen C3... и вам это понравится!!!

Новый Citroёn C3 сначала покорил Францию, а затем и всю Россию своей округлостью форм с четко очерченными линиями и главной «фишкой» — ветровым стеклом Zenith, заползающим на середину крыши. Новый Citroёn C3 — низкий уровень шума и вибраций, приятный для глаз и обоняния интерьер, много окон и вентиляции. Машина хорошо оснащена по части мультимедиа — разъемы USB, совместимость с iPod, чтение MP3, аудиосистема с объемным звучанием, навигационная система MyWay. Новый Citroen C3 стал более мощным, а передние фары в форме бумерангов придают автомобилю решительный вид, создавая стилевое сходство с новейшими моделями Citroen, относящимися к более высоким сегментам. Двигатели Citroen C3 1,4 и 1,6 мощностью 95 и 120 л. с. — совместная разработка концерна PSA Peugeot Citroen и компании BMW. Новый Citroen C3 стал доступнее по специальным кредитным предложениям только в мае 2011 года. Не упусти свой Citroen…

Пройти тест-драйв и навсегда влюбиться во французскую роскошь и нонконформизм можно у единственного официального дилера Citroen компании «Юг-Авто» по адресу Краснодар, ул. Ростовское Шоссе, 14/3, тел. (861) 263-00-01. Подробную информацию можно узнать на сайте www.yug-avto.citroen.ru.

Специальные цены на автомобили Chevrolet!

В автосалонах официального дилера Chevrolet «Юг-Авто» действуют специальные предложения на автомобили Chevrolet. Комфортабельный Chevrolet Lacetti («Шевроле-Лачетти»), седан и хетчбэк, 2010 производственного года cо скидкой 40 000 рублей и 2011 года производства со скидкой 30 000 рублей. Бизнес-седан Сhevrolet Epica («Шевроле-Эпика») 2010 года выпуска со скидкой 28 000 рублей. Современный кроссовер Chevrolet Captiva («Шевроле-Каптива») 2010 и 2011 годов выпуска с двигателем 2,4 л со скидкой до 60 000 рублей и с двигателем 3,2 л со скидкой до 100 000 рублей. Условие данной специальной программы распространяется и на автомобили, в отношении которых действуют другие специальные программы Chevrolet. Также данное предложение может комбинироваться с другими специальными предложениями для автомобилей Chevrolet.

Подробную информацию об условиях специального предложения можно узнать на сайте www.chevrolet.yug-avto.ru. Еще больше интересных новостей на нашем сайте Юг-Авто.рф и в социальных сетях: www.facebook.com/yugavto

www.twitter.com/yugavto

www.yug-avto.livejournal.com

www.vkontakte.ru/yugavto

Содержание

стр.

Выход в поле Открываем сезон пикников — ищем рецепты и продукты, сочиняем меню и сценарий, выбираем места на карте и договариваемся с попутчиками — главное хорошо подготовиться и чтобы погода не подкачала

стр.

Пылающая плоть Классический стейк, авторский соус и минимастер-класс по фламбированию — а вы какую степень прожарки предпочитаете? стр.

Не видом единым,

стр.

Фруктовый шашлык

но и он немаловажен, как и ощущения, обстановка и история, на которых акцентируют внимание создатели самых необычных ресторанов с открытыми платформами

Все как полагается, но поособенному: вместо шампуров — шпажки, вместо костра — духовка, вместо мяса — свежие фрукты

стр.

Dijonnaise

Дижонские врачи наверняка прописывают «горчичники перорально» каждому пациенту — чего не сделаешь, чтобы человек ушел обрадованным! стр.

Молочные вариации

стр.

Судьбы мукú

Практически небольшой сканворд только лишь из названий молочных напитков и целая гамма вкусов

стр.

Искусство завтрака Самые художественные завтраки в Сети: определяющий настрой всего дня прием пищи должен быть не иначе как прекрасен!

И ее технологический путь— с полным набором силиконовых девайсов для выпечки

стр.

Все цены, опубликованные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая 2011 года.

Каталог Как ни в чем себе не отказывать и делать это с минимальными затратами

может больше

Правила рациональных покупок Удобство совершения покупок, высокое качество всех товаров, их широкий выбор, позитивное общение с персоналом — все это вошло в привычку у постоянных покупателей торговой сети «Табрис». Так почему же привычкой не может стать максимальная рациональность покупок?

У покупателей сети «Табрис» есть такая возможность 1

Дисконтная карта «Табрис»

Журнал «Табрис»

Потребительская корзина «Табрис»

Размер скидки зависит от суммы разовой покупки. Скидка по карте действует абсолютно на все товары.

— при покупке от 5000 руб.

— при покупке от 1000 до 5000 руб.

— при покупке до 1000 руб.

Ежемесячно более 200 товаров продаются со скидкой от 15 до 20 %. Товары можно найти по светложелтым ценникам и специальным фотоценникам.

На товары социального значения (крупы, сахар, мука, детское питание, молочные продукты и др.) действуют постоянные низкие цены. Товары можно найти по светложелтым ценникам.

Специальные ценники в супермаркетах «Табрис»

Оранжевыми ценниками обозначены товары, не участвующие в акциях журнала.

Желтые ценники — для товаров социального значения и участвующих в акциях журнала.

Красными ценниками отмечены товары с максимальным процентом скидки.

Зелеными ценниками обозначены биотовары, имеющие органическое происхождение.

Аперитив

Семь раз отмерь Планируя номер о еде на открытом воздухе, мы собирались объединить работу и радость жизни, организовав пикник, вытащив рецепты из семейных сборников, которые все пишут от руки и постоянно подправляют. Пройтись по отделам супермаркета, набрать все, что душа пожелает, разложить по корзинам и багажникам, нарядиться в шорты и шляпы и отправиться. У погоды, однако, оказались другие планы — первая половина апреля совсем и не напоминала даже весну: мы ежедневно выглядывали в окно, убеждались, что никто нас с нашими корзинками там не ждет, и шли обратно к рабочему столу, предвкушая майские праздники. Однако рецепты есть, тема актуальна: выдаем результаты нашей подготовки к пикнику. Все участники вносят свой вклад. Виктор Лунин шеф-повар, гуру кулинарии и вдохновитель по части гастрономических идей

Entrecote Secret (фр. антрекот «Секрет») Ингредиенты Крупный свиной антрекот — 8 шт. Перец черный — 30 горошин Перец белый — 30 горошин Розмарин — листья с четырех веточек Со своим рецептом я познакомился на одном из кейтеринговых мероприятий, но название было иным и приготовлено блюдо было иначе. Я взял саму идею, доработал рецепт и дал свое название. Кедровые орехи придают мясу немного хвойный, лесной аромат, а зелень дает свежесть. У меня сейчас гостит знакомый из Голландии и рассказывает, что там пользуется популярностью мясо кенгуру. Я был бы не против его приготовить (кенгуру, конечно).

Тимьян — листья с 20 веточек Чеснок — 8 зубков Оливковое масло — 1 л Соль крупная

Для начинки: Кедровый орех очищенный — 200 г Масло сливочное — 200 г Чеснок — 12 зубков Укроп — 2 пучка

Приготовление Растолочь в ступке поэтапно: сначала перец, потом листья розмарина, тимьяна и 4 зубчика чеснока. В широкую посуду с бортиком (подойдет форма для запекания) выливаем оливковое масло, туда же выкладываем размолотые специи и равномерно перемешиваем. Антрекоты сушим бумажным полотенцем и делаем в каждом боковой надрез с наружной стороны поперек волокон (карман для начинки), затем солим, втирая соль в мясо. Каждый антрекот нужно персонально искупать в масле со специями и оставить там же на ночь (в холодильнике под крышкой). А пока приготовим зеленое масло: нужно оборвать с веточек укропа нежную зелень и мелко нарезать. Так же мелко нарезать чеснок. Сливочному маслу даем принять комнатную температуру, и когда оно «расслабится», смешиваем его вилкой с укропом и чесноком. Кладем на пищевую пленку в форме колбасы и отправляем ночевать в морозилку. Утром, перед поездкой, извлекаем наши антрекоты из масла и хорошенько сушим их бумажными полотенцами, вытерев от специй. Кедровые орехи слегка рубим, колбасу из масла режем таблетками, развернув пленку. В каждый антрекот, в тот самый «карман», кладем таблетку зеленого масла и орехи. Затем заворачиваем в фольгу и — в сумку-холодильник. Едем в лес и жарим на углях на решетке.

Все ингредиенты в рецептах указаны на 8 человек.

№5 (95) май'11

Ему есть из чего выбирать, и на пикнике он собирается готовить:

Куриные крылышки на мангале Ингредиенты Куриные крылышки — 3 кг Горчица — 9 ст. л. (160 г) Мед — 9 ст. л. (160 мл) Соус соевый — 18 ст. л. (350 мл) Апельсины — 3 шт. Лимоны — 3 шт. Чеснок — 6 зубчиков

147.20 00

123руб.

Горчица

Дижонская 200 г / с медом

Приготовление Приготовить маринад: смешать горчицу, мед, соевый соус, цедру лимонов и апельсинов, давленый чеснок. Замариновать куриные крылышки на несколько часов (4—6). Обжарить крылышки на мангале. Подавать с тем же соусом, а некоторые любят с апельсинами, которые у нас остались без цедры.

Людмила Рыкова менеджер отдела всего, что рождается в печи через огонь, воду и медные трубы

Разбирается в лавашах и соусах, отсюда и рецепт:

Тонкий лаваш, фаршированный сыром и зеленью и запеченный на мангале Ингредиенты Большой тонкий лаваш — 8 шт. (из каждого по три конвертика) Майонез — 1 банка (250 г) Адыгейский сыр — 1 кг Кинза — 3—4 пучка

44.60 00

40руб.

Лаваш

Туманян 510 г / восточный / 3 шт.

Приготовление

Юрий Кныш воплощает в жизнь идеи шеф-повара — делает все, чтобы донести их до нас

Разрезать лаваш, смазать майонезом, внутрь положить адыгейский сыр и зелень кинзы (порвать без веточек). По желанию можно добавить кусочки шашлыка, помидора. Свернуть конвертиками, запечь на решетке с каждой стороны 2—3 минуты. Едят конвертики горячими.

Аперитив

Виктория обязалась обеспечить пикник всеми несъедобными, но необходимыми предметами из непродовольственного отдела. А готовить она будет:

Картошку с салом в фольге Ингредиенты Картофель средних размеров — 8 шт. Сало — 200—300 г

117.40 00

103руб.

Дрова 1 уп. / виноградная лоза

Приготовление

Василий Щербин менеджер отдела всего, что бегает, летает и плавает, а также живет в раковинах

Картофель моем, разрезаем пополам, но не до конца. Сало нарезаем прямоугольными кусочками толщиной примерно 1,5 см. Закладываем его внутрь картофелины, которую заворачиваем в фольгу таким образом, чтобы при запекании она не развернулась, и кладем в угли (лучшие угли получаются из виноградной лозы). Готовность проверяем ножом.

Как специалист по мясу, взял на себя самое ответственное дело — жарить

Шашлык Ингредиенты

Свиная шея — 5 кг Лук — 1,5—2 кг Соль, перец по вкусу Уксус

361.00 00

318руб.

Мясо для шашлыка 1 кг / свинина / шейная часть

Приготовление На 8 человек стоит взять 4—5 кг мяса (но это на разминку — если пикник долгий, лучше взять побольше). Я чаще всего беру свиную шею: лучшее мясо для шашлыка — с прослойками жира, при жарке получается очень нежным. Некоторые считают, что на шашлык лучше брать окорок, так как он более постный, но шашлык из него получается не такой нежный. Половина дела, если не больше, правильно порезать мясо и замариновать. Правильно порезать — так, чтобы были равномерные куски с ровными краями, не было лишних жил, которые будут пригорать. А от правильной мариновки зависят вкус и нежность мяса. Лучший маринад — лук (треть от веса мяса, жалеть нельзя), соль и перец по вкусу (пробовать сырое мясо — небольшое удовольствие, но если хотите получить вкусное блюдо, нужно снимать пробу). Мариноваться мясо должно как минимум 3—4 часа. При мариновке нельзя использовать уксус, так как мясо получается жестким, он идет в ход уже при жарке, чтобы придать аромат. Не пробовал, но хотел бы приготовить шашлык по-карски из баранины и, может быть, еще из говяжьей вырезки.

Виктория Третьяк менеджер отдела необходимых — в хозяйстве и не только — штучек

№5 (95) май'11

Вполне логично готовит:

Маринованные овощи гриль Ингредиенты Баклажан — 6 шт. Цукини — 6 шт. Морковь — 6 шт. Перец болгарский красный — 4 шт. Перец болгарский желтый — 4 шт. Шампиньоны — 800 г Розмарин — 10—12 веточек Тимьян — 10—12 веточек Оливковое масло — 1,5 ст. Яблочный уксус — 1 ст. Бальзамический уксус — 150 мл Соевый соус — 6 ст. л. Чеснок — 10—12 зубчиков Перец красный молотый — 4 ч. л. Перец черный молотый

Антон Панфилов менеджер отдела игристых и игривых, пенящихся и прозрачных

Антон, в качестве специалиста по напиткам, обеспечивает на пикнике алкоголесодержащее дополнение, ведь к еде, приготовленной на открытом огне, еще нужно уметь подобрать вино.

113.00 00

93руб.

Кюне 0,75 л / 5 % / яблочный

Приготовление Овощи и грибы нарезаем крупными кусками, давим чеснок. Смешиваем масло, уксус, соус и специи, добавляем чеснок. Заливаем овощи получившимся маринадом, оставляем на 20—30 минут. Затем выкладываем на фольгу, поливаем сверху тем же маринадом, жарим на решетке. Готовое блюдо украшаем веточками розмарина и тимьяна.

542.70 00

458руб. Вино

Fabiano Merlot delle Venezie IGT 0,75 л / сухое / красное / Италия / стиль №1

Собираясь на пикник, стоит остановиться на красном сухом или полусухом вине. Если вы зажариваете на огне хороший кусок говядины, то непременно подайте к нему вино из Тосканы на основе «санджовезе», к примеру «Кьянти классико» или «Брунелло ди Монтальчино». Своей яркой кислотностью и намеком на соль «санджовезе» как бы приглашает к гастрономическому наслаждению богатым вкусом мяса. Во многих странах к мясу подбирают вина из подходящих местных сортов, для нас это «каберне-совиньон». А если вы больше тяготеете к белому вину, то подходящим вариантом для курицы и морепродуктов является французское шабли. Запеченные овощи благодаря гриллированию приобретают некоторую сладость; подбирая к ним сопровождение, следует обратиться к легким белым итальянским винам из «пино-бьянко» или «соаве».

Уксус

Александр Ступарь менеджер отдела всего, что растет и колосится

Перевод продуктов

Крутится-вертится

Текст:

Сабина Бабаева

Грузия: мцвади Название у шашлыка по-грузински одно — мцвади, а способов приготовления — как в сказке: целых три. Существует, во-первых, собственно мцвади, или длинный шашлык, который делается из целой бычьей вырезки, — весьма редкое сегодня блюдо даже в аутентичных национальных ресторанах. Второй вид мцвади — шашлык из бастурмы — предварительно подготовленной говядины, наиболее популярный за пределами Грузии. И наконец, третий мцвади — домашний шашлык из баранины с баклажанами. Домашний — потому что его чаще всего готовят грузины на домашней кухне и потчуют им гостей. Мцвади, какой бы способ приготовления его ни был избран, всегда подается с красным вином, свежей зеленью и, разумеется, с грузинским соусом.

Котлета-шашлык В Азербайджане очень любят люлякебаб — это одно из самых популярных блюд местной кухни. Мясо для люля-кебаба, прежде чем нанизать его на шампуры, пропускают через мясорубку: люля — нечто вроде котлеток, но жаренных на мангале, а не в сковородке.

Азербайджан: кебаб Кебаб — азербайджанский вариант шашлыка — ближайший семантический родственник последнего. Шашлык считается блюдом тюркской кухни, к которой относится и азербайджанская: название происходит от тюркского «шиш» и «лык» — вертел и то, что на него надевается, то есть мясо. Таким образом, шашлык — жаренное на вертеле кушанье — и кебаб — буквально: жареное мясо — одно и то же, а в Азербайджане одинаково часто произносят и то, и другое названия любимого блюда. Традиционный азербайджанский кебаб готовят из баранины. И готовят только мужчины: женщин к священному процессу и близко не подпускают! Мясо не маринуют, а жарят на мангале свежим, уже непосредственно во время трапезы сопровождая его кольцами репчатого лука, вымоченного в гранатовом соку.

Волк и коза Александр Генис в своем знаменитом «Колобке» рассказывает о большой любви грузин к мясу и ароматическим травам, исключающим монотонность меню: «Когда грузин ест шашлык, он напоминает сразу и волка и козу. Каждый кусок мяса сопровождает целая охапка кинзы с цицматом».

№ 5 (95) май’11

Сверхпопулярное у многих народов и столь же аппетитное, сколь и простое блюдо — шашлык — в языке русском имеет название абсолютно очевидное: «верченое». Посмотрим, какие альтернативы ему предлагают поднаторевшие в деле изготовления мяса на вертеле азербайджанцы, грузины, греки и японцы.

Япония: якитори «Якитори» переводится как «жареная птица» — это блюдо из кусочков курицы, поджаренных на бамбуковых шампурах. Японцы любят давать отдельные названия каждому подвиду еды, поэтому якитори можно считать только шашлык из птицы, а шашлыки из свинины, говядины или рыбы носят уже другое название — кусияки. Более того, видов самого якитори столько, что несведущий в японской кухне может запутаться: у каждой части птицы, поджаренной на шампурах, свое наименование. К примеру, се-нику — традиционное якитори из куриных ножек, сасами — куриные грудинки без кожицы, нэгима — куриные ножки с зеленым луком, и даже — о эти педантичные японцы! — второй желудок курицы назван по-особенному: сунагимо. Но это частности, а важно вот что: якитори подают с солью или соусом тарэ.

Античный шашлык Древний вариант сувлаки — кандавл — упоминается еще в «Пире мудрецов» Афинея со ссылкой на Гегесиппа. Это была смесь из рубленого жареного мяса, укропа и сыра в лепешке.

Съесть и выпить

Греция: сувлаки Благословенна страна, в которой шашлык считается фастфудом! А сувлаки — шашлычки на деревянных шпажках («сувлаки», собственно, и есть «шпажка») — как раз относится к типичным греческим угощениям на скорую руку. Для приготовления сувлаки эллины используют свинину, реже баранину, курицу или рыбу. Нарезанное на кусочки мясо маринуют в специальной смеси: оливковое масло, лимонный сок и орегано, а затем насаживают на шпажки — коротенькие шампуры — и жарят на открытом огне или на решетке, поставленной на угли. Подают сувлаки в пите — специальной тонкой лепешке — с помидорами, луком и соусом дзадзики или прямо на шпажке — с белым хлебом и лимоном. Существует и кипрский вариант сувлаки: шашлык из небольших фрикаделек, называемых здесь шефталия.

Якитори — настолько популярное в Японии блюдо, что, возвращаясь с работы, жители Страны восходящего солнца часто покупают пиво и якитори в специальных заведениях — якиториях. Также якитори нередко подают к пиву в идзакая — японских питейных заведениях.

14 А

Лексикон Б

От каждого по способностям Выбор правильного мяса для реализации самых разных кулинарных задач — дело ответственное: а ну как бульон получится чересчур жирным, а жаркое — трудно поддающимся воспитанию? Следуя нашей схеме*, вы узнаете, какие у каждой разновидности мяса тонкости, капризы и предпочтения.

4 7 2

9 8

Свинина

* Улучшенная система разделки самых популярных в России видов мяса — свинины и говядины, — позволяющая использовать каждую его часть для наиболее гармоничного кулинарного воплощения, введена во всех супермаркетах «Табрис». К примеру, гуляш в «Табрисе» — это ровные кусочки мяса, без жира и пленки, полностью готовые к использованию; последнее относится и ко всем остальным позициям, список которых — на стр. 15 и 17.

Шашлык

Суп

1. Шея

2. Лопатка

Мясо шейной части, с тонкими жировыми прожилками, отличается нежностью и сочностью, а потому, в первую очередь, послужит отличным материалом для шашлыка — не жирного и не сухого, а именно такого, как нужно. А во-вторую и в-третью, для образцовых отбивных и нарезки, предполагающей быстрое обжаривание. Да, и попробуйте котлеты или суп с фрикадельками из фарша, подготовленного из шейной мякоти.

Лопатка — это верхняя часть передней ноги, которую не рекомендуется брать для жарки: мясо может получиться жестким. Лучшее решение — использовать лопаточное мясо для тушения или варки, например с целью приготовить первое блюдо — суп или борщ. Кроме того, мясо из цельной лопаточной части можно превратить в фарш — для любителей нежирных котлет.

Шницель

3. Корейка Самая «знатная» часть свинины: именно корейку, или спинную часть, считают лучшим свиным мясом. Это и в самом деле нежнейшее мясо, окруженное тонким слоем подкожного жира, которое обычно разделяют на антрекот — корейку на кости — и бескостную часть. Жарка (шницели, отбивные) и шашлык — лучшее, что можно сделать с корейкой.

№ 5 (95) май’11 А

СВИНИНА (охлажденная) Суп

Жареное мясо

4. Поясничная часть

7. Наружная и внутренняя части окорока

Нежное мясо этой части жарится целым куском или разрезается на доли, которые получаются четкой округлой формы и содержат самого мяса больше, чем любые другие куски. Поясничное мясо делится на вырезку и толстый филей и подходит для жаркого, эскалопов (ровные, круглые пласты мяса из вырезки или других частей мякоти), гуляшей, шашлыка, а также супов.

«Свинина высшего сорта», — без лишних слов характеризуют эти части окорока. Такое мясо лучше всего удовлетворяет запросам истинных мясоедов — внутреннюю и наружную части окорока можно, не церемонясь, зажарить большим куском, или запечь на гриле или в духовке, или же разрубить на куски, пожарить или сделать отбивные: ключевые слова — жарить и печь.

позиции в ассортименте ТС «Табрис»

Антрекот, 1 кг

Вырезка, 1 кг

Грудинка, 2-й сорт, 1 кг

Гуляш, 1 кг

Лопатка, 1-й сорт, 1 кг

Окорок (буженина), 1 кг

Окорок, высший сорт, 1 кг

Отбивная, 1 кг

Ребра, 2-й сорт, 1 кг

10 Рулька, 3-й сорт, 1 кг

Гуляш

Жареное мясо под соусом

5. Верхняя часть окорока

8. Грудинка

Это лучшая часть свиного окорока — также ее называют верхней филейной частью, или задком. Филейная часть окорока содержит много мяса — высшего сорта — и подходит для жаркого, рубленых котлет и бульонов. И все же лучшее предназначение верхней части — составить материал для настоящего венгерского гуляша.

Грудную часть лучше всего сначала разделать, то есть разрезать на куски. Грудинка подразделяется на две части: грудинку на кости и грудинку без кости. Куски толстого конца грудинки жарят и подают под соусом, но вообще-то нежное, жирное мясо грудной части хорошо подходит и для тушения или плова.

Буженина

Шашлык, 1 кг

Шея (буженина), 1 кг

Эскалоп, 1 кг

Фарш свиной охлажд., 1 кг

Плов

Холодец

6. Боковая часть окорока

9. Ребра

10. Рулька и голяшка

Окорок считается самой жирной частью свиной туши, и, в свою очередь, из всех его частей эта — самая жирная, а значит, самая нежная и розовая и самая подходящая для запекания и, конечно, для приготовления буженины. Последняя представляет собой свинину, запеченную большим куском, и обычно готовится из натертого солью и специями свиного окорока без кости.

Обычно свиные ребра готовят отдельно от других частей. Они идеальны для решения двух задач: во-первых, для варки бульона — основы для супа или борща; во-вторых, из порубленных на кусочки ребрышек, с добавлением лука и пряностей отличная получится мясная зажарка для плова. Естественно, само по себе или в сочетании с овощами это жаркое тоже неплохая задумка.

Передняя голяшка носит отдельное название — она именуется рулькой. Мясо этой части требует тщательной кулинарной обработки, а вариантов его приготовления немало. Тушить, запекать и варить — классические, а можно и сделать бульон из рульки. Что же касается задней голяшки, то мяса на ней почти нет, а есть хрящики и косточки, предназначенные для бульона и холодца.

16 А

Лексикон Б

6 9 5

3 10 7

Говядина Мясное рагу

Пирожки

1. Зарез

2. Шея

Зарез — передняя часть шеи, расположенная ближе к голове. Из зареза традиционно готовят бульоны, супы и студни, но профессиональные кулинары напоминают о том, что бульон из этого мяса получается довольно мутный, поэтому его лучше тушить или готовить из него рагу, а еще эта часть говядины неплохо подойдет для приготовления фарша.

Шейный антрекот и шея на кости — на такие части подразделяется основное шейное мясо. Шея содержит много соединительной ткани, поэтому отличается большей жесткостью, чем другие отрубы. Можно измельчить это мясо и сделать начинку для теста или пожарить с луком, а можно мариновать и использовать для тушения.

Рулет

3. Лопатка Мясо из лопаточной части имеет различную степень мягкости в зависимости от места расположения. Если удалить из мякоти круговую прослойку жира, из нее отличные выйдут отбивные и мясные рулеты. А мясо на кости — прекрасная основа для приготовления бульонов.

№ № 45 (94) (95) апрель’11 май’11 А

ГОВЯДИНА (охлажденная) позиции в ассортименте ТС «Табрис» Мясо, тушенное с овощами

Отбивные

4. Спинная часть

7. Грудинка

Спинная часть отличается большим количеством жира, чем тонкий край, но для жарки и тушения это даже лучше: благодаря жировой прослойке жареное и тушеное мясо будет более мягким и сочным. Мякоть спинной части великолепна в приготовлении отбивных, котлет, запекании большими кусками.

В этом костистом отрубе слои мяса перемежаются со слоями жира и пленками: главное требование к мясу для приготовления наваристого бульона или супа. Всю грудинку или ее половину можно отделить от костей, заправить фаршем и свернуть в рулет для отваривания. Грудинку также нарезают ломтиками для тушения или отваривания, но не жарят.

Вырезка, 1 кг

Грудинка, 2-й сорт, 1 кг

Лангет, 1 кг

Лопатка, 1-й сорт, 1 кг

10 Мякоть голяшки, 1 кг 3

Мякоть лопатки, 1 кг

Огузок, филе, 1 кг

Подбедерок, мякоть, 1 кг

Ребра, 2-й сорт, 1 кг

10 Рулька, 3-й сорт, 1 кг

Жареное мясо

Мясной суп

5. Ребра

8. Бедро

Говяжьи ребра словно созданы для приготовления наваристого бульона — основы для супов. Такой бульон отличается и прозрачностью, и густотой, словом, отвечает главным к нему требованиям. Впрочем, из ребрышек можно приготовить и котлеты, срезав мясо с костей в сыром виде и перемолов его.

Этот отруб разрезается на части по линиям соприкосновения главных бедренных мышц: щупа — внутренней бескостной части отруба, огузка — двуглавой мышцы бедра и ссека — полусухожильной мышца бедра. Щуп — мясо тонковолокнистое и всегда мягкое, для жарки, тушения; ссек — чистое мясо, без костей и нежирное — для долгой жарки или тушения; огузок, большой кусок бедра, без костей, запекают целиком.

Запеченное мясо

Ссек, филе, 1 кг

Толстый край, антрекот, 1 кг

Тонкий край, 1 кг

Шейный антрекот, 1 кг

Шея на кости, 2-й сорт, 1 кг

Щуп, мякоть, 1 кг

Фарш говяжий охлажд., 1 кг

Обжаренное мясо

Бульон

6. Поясничная часть (тонкий край)

9. Подбедерок

10. Рулька

Этот отруб содержит нежное, сочное и постное мясо: тонкий край — одна из лучших частей говядины, носящая также название «филей». Поясничную часть разделяют на непосредственно тонкий край, идеальный для запекания и готовки на гриле; вырезку: делайте из нее медальоны, стейки, жаркое, шашлык; филей на кости, который запекают в фольге, и филей без кости: здесь вам и отбивные, и рулеты.

Боковая часть тазобедренного отруба, или подбедерок, отличается достаточным количеством и мяса, и жира. Обычно подбедерок готовят одним большим куском — в духовке, в кастрюле или на сковородке. В последнем случае можно почти не использовать масла, а мясо лучше тонко нарезать. Или приготовьте лангет — тонкие продолговатые кусочки мяса, отбитые и обжаренные.

Эту часть говяжьего мяса называют еще голяшкой; некоторые различают рульку и голяшку — части передней и задней ног; другие говорят: передняя и задняя голяшки, — но суть одна: из этого отруба отличный получится бульон. Также мясо рульки или голяшки можно тушить или отваривать вместе с костями или без них — мякоть, но классика приготовления этого отруба — холодец.

Отпуск

Открытый характер Недавно английские ученые провели исследование: группе добровольцев предложили отужинать, а затем оценить вкусовые качества еды. Одних счастливчиков командировали в школьную столовую, другим вручили ланч-боксы и указали на скамейки в парке, третьи отправились в ресторан, четвертые — в гастропаб и так далее. Разумеется, мнения участников разнились самым критическим образом: от минимума до максимума по десятибалльной шкале. Суть коварного эксперимента заключалась в том, что им подали абсолютно одинаковую еду, приготовленную одними поварами, в одно время и даже в одной и той же посуде. Мораль проста: не еда красит место! И кстати, рекордное количество похвал получил обед на свежем воздухе вдалеке от толпы.

Космическая еда Бирюлевский экспериментальный завод Российской академии сельскохозяйственных наук Поужинать вне планеты — в открытом космосе? Да, купив тур на МКС примерно за 40 млн долларов или несколько проще — заказав пищу космонавтов с доставкой на дом. То, что едят вне земной атмосферы, — по телефону (495) 383-70-11 (прайс в редакции).

Grotta Palazzese

Текст:

Елена Болдырева

Sirocco

Sounds of Silence

Где найти: Италия, Polignano a Mare, Via Narciso 59

Где найти: Таиланд, Bangkok, 1055 Silom Road, State Tower, 63rd floor

Где найти: Австралия, Ayers Rock Resort Uluru-Kata Tjuta National Park

Что это: ресторан, расположенный в естественном гроте

Что это: самая высокая открытая ресторанная площадка в мире

Что это: ресторан в пустыне

Сколько стоит: от 60 € на человека

Сколько стоит: от 160 $ на человека за 4-часовую поездку

Приезжая в отель Grotta Palazzese с мая по октябрь, вы рискуете попасть в поле действия сильнейшего магнита для туристов — «Летнего грота»: именно так называется открытый зал ресторана в обращенной к морю пещере, выточенной и отполированной водой тысячи лет назад. Отблески аквамарина на потолке и шелест волн под ногами заставляют сердца биться быстрее, а восхитительная кухня в лучших итальянских традициях не менее успешно воздействует на другие органы.

Расположенный на крыше второго по высоте здания в Бангкоке, Sirocco привлекает не столько кухней, сколько невероятным видом, открывающимся на один из самых соблазнительных городов мира с высоты более 200 метров. Все остальное: изысканные средиземноморские блюда, живая джазовая музыка в исполнении лучших групп и необходимость бронировать столик за 2 месяца — призвано навечно запечатлеть эту величественную картину в вашей памяти.

Если театр начинается с вешалки, то Sounds of Silence начинается с захватывающей поездки в глубь сердца Австралии — национального парка Улуру-Ката Тьюта. Когда-то бывшее дном моря, сегодня это место напоминает марсианский ландшафт, поросший то тут, то там целеустремленными кустиками. И хотя сейчас здесь обитает больше туристов, чем ящериц, что значит вся эта суета по сравнению с вечными звездами, общение с которыми также включено в прайс?

«Я без колебаний рекомендовала бы этот ресторан любому, кто ищет хорошую кухню и изумительно романтичное место, даже несмотря на его цены», — Жюдит Бенар, ресторатор, Франция.

«Самое грандиозное впечатление последних лет! Мне не жалко ни единого пенни, заплаченного за возможность увидеть ночной Бангкок именно так», — Юджин Доусон, юрист, Австралия.

«Без сомнения, главное блюдо — это бескрайнее ночное небо. У них даже есть телескоп, так что наслаждение ужином — далеко не самое большое удовольствие от поездки!» — Генри Дорси, архитектор, Канада.

www.grottapalazzese.it

www.lebua.com

www.ayersrockresort.com.au

№ 5 (95) май’11

Гастрономические утехи на свежем воздухе — одно из древнейших доступных удовольствий. Но если изначально именно наличие мало-мальски съедобной пищи определяло степень радости, то за последнюю сотню лет восприятие кардинально поменялось: мы жаждем вкуса свободы. Ресторанный бизнес ответил нашим ожиданиям: сегодня в любом уголке планеты можно насладиться едой вне стен и крыш — в заведениях с открытой платформой. Впрочем, некоторые из них пошли еще дальше.

Jumbo Kingdom www.jumbo.com.hk

И еще пара мест, в которых можно назначать свидания с прямым расчетом поразить своего гостя:

The Rock Restaurant Tree Dining Pod www.therockrestaurantzanzibar.com www.inhabitat.com

Рестораны Большого каньона Аризона, США http://www.grand-canyon. world-guides.com

Где найти: Китай, Hong Kong, Wong Chuk Hang, Shum Wan Pier Dr.

Где найти: Танзания, Michanwi Pingwe Beach, Michamvi 753

Где найти: Таиланд, Koh Kood, 110 Moo 4

Что это: крупнейший в мире ресторан на воде

Что это: ресторан, построенный на скале в море

Что это: ужин на дереве в 5 метрах над землей

Сколько стоит: от 75 $ на человека

Сколько стоит: от 45 $ на человека

Сколько стоит: от 55 € на человека

Самый большой ресторан на воде, выстроенный в стиле традиционного китайского дворца, со всем многообразием драконов, фонариков и неоновой подсветки, Jumbo Kingdom вот уже почти 40 лет удерживает звание одной из обязательных к посещению достопримечательностей Гонконга. Использовать ли это заведение по прямому назначению, познавая его буквально всеми органами чувств, или ограничиться фото на фоне — решать вам.

Представьте, что ураган выбросил домик Элли не в волшебной стране, а в водах Индийского океана у побережья Занзибара, и он неловко приземлился на непонятно откуда взявшуюся посреди моря скалу. Именно так и выглядит этот удивительный ресторан, добраться до которого в высокий прилив можно не иначе, как явив чудо хождения по воде. Свежайшие морепродукты и живописный вид с террасы — чем не колдовство?

Сколько раз, вкушая гастрономические изыски, вы душой воспаряли к небесам! А почему бы не воспарить в полной комплектации, — задумались гостелюбивые тайцы и быстренько сплели из стали и лиан кабинку-кокон, с помощью системы вóротов взгромоздив ее на дерево. Результат — захватывающий вид на океан, шелест листьев за спиной, никаких соседних столиков — и вы почти можете представить себя птицей!

«Если вы попадете на воскресный поздний завтрак с бесплатным шампанским, то вам, безусловно, повезло, но вы же платите за впечатления, а не за еду!» — Йохан Бургшталлер, бизнесмен, Германия.

«Туда мы дошли пешком, но когда восхитительный ланч закончился и пора было возвращаться, оказалось, что скала окружена водой! Возвращались мы уже на лодке», — Доминик Крог, домохозяйка, ЮАР.

«Кокон отделан плетеным ротангом, но рама — стальная и вполне выдерживает стол, 4 взрослых и столько пива Сингха, сколько эти взрослые в состоянии выпить!» — Лесли Финнли, строитель, США.

Увидеть Большой каньон, вспомнить героев О. Генри и Брета Гарта и, будучи в одной из самых «цивилизованных» стран мира, почувствовать дух завоевателей — ну и немного поесть в одном из эксплуатирующих один из лучших видов на земле ресторанов. И никто не запретит до или после посещения прогуляться уже по самому Большому каньону пешком.

Piz Gloria Мюррен, Швейцария http://en.wikipedia.org/ wiki/Piz_Gloria А здесь в фильме «На секретной службе ее величества» побывал Джеймс Бонд. Расположен на высоте 2970 метров в Швейцарских Альпах, вращается на 360 градусов — как бы голова не закружилась от морозного воздуха, плывущего небесно-снежного вида и нахлынувших мечтаний...

Фоторецепт

30 секунд на каждой стороне нужно поджаривать стейк, если предварительно мариновать его около суток и фламбировать в конце.

Дух огня Александр Мирошниченко шеф-повар «Т-кафе» — Мы фламбируем стейк, чтобы максимально быстро и глубоко прогреть мясо: при мгновенном повышении температуры кровь сворачивается. Фла мбир ов а н ие, и л и фламбе (фр. flamber — пылать, пламенеть), — метод приготовления, при котором блюдо подвергается непосредственному воздействию открытого огня. Делается это на заключительной стадии приготовления двумя способами: можно опалить непосредственно само блюдо или, как и делается гораздо чаще, полить крепким алкогольным напитком и поджечь его (можно поливать уже подожженной жидкостью). Для фламбирования мяса используют коньяк, бренди, виски, водку, граппу или джин.

Большинство тех, кто и дня — а лучше ни одного приема пищи — не может прожить без мяса, не аргументируют это ни вкусом, ни пользой — причины излишни. На вопрос, ну почему же обязательно мясо, эти люди чаще всего отвечают… да ничего не отвечают, говоря, что попросту не могут без него. Генетическая память — возможно, именно она не дает покоя, наполняя души воспоминаниями о кострах наших предков и заставляя наполнять желудки отбивными, бефстрогановом, ростбифом, котлетами, тефтельками — не стоило начинать этот список, все равно кого-нибудь обижу. Шеф-повар «Т-кафе» для майского предложения создал «Стейк из телятины, фламбированный коньяком, с печеным картофелем в фольге с соусом ткемали из зеленых слив» — и удовлетворил потребности и в мясе, и в открытом огне. Ингредиенты на 2 порции 1. 300 г картофеля (2 крупные картофелины) 2. 400 г телячьей вырезки 3. 20 г коньяка 4. 60 г зеленой ткемали

5. 40 г сливочного масла 6. 20 г зеленого лука 7. Зелень 8. Мелко нарезанные овощи для сервировки

182.00

Для маринада: 9. 80 г оливкового масла 10. 10 г смеси трав (чили, розмарин) 11. 10 г смеси специй (соль, перец, кориандр)

10.

00 161руб. Картофель

Дорэо Амандин 1 кг / белый / для варки / лукошко

Заказать набор товаров для приготовления куриных медальонов по-флорентийски можно по телефонам информационных центров (861) 234-43-43 и (8617) 30-10-00. Если же вы не в настроении готовить, у вас есть возможность отведать блюдо в «Т-кафе» по адресам ул. Тургенева, 138/6, и ул. 40-летия Победы, 144/5. Предложение действует в мае.

№ 5 (95) май’11

Будьте осторожны, когда решите попробовать фламбирование, особенно если будете поджигать прямо на плите. Вам пригодятся: чугунная или стальная сковорода с длинной, желательно металлической ручкой, турка или половник с длинной ручкой, длинные каминные спички, а легковоспламеняющиеся предметы лучше убрать подальше. Возможно, впоследствии вы сможете пользоваться зажигалкой и лить алкоголь прямо из бутылки — но это в будущем.

Телятину нарежьте порционно — толщиной примерно 2 сантиметра.

Свежая телятина пахнет парным молоком и, скорее всего, окажется самым светлым мясом, а жир – белого или кремового цвета. Чаще всего используется вырезка с задней части ноги животного.

Картофель разрежьте пополам или на дольки.

Стейки слегка отбейте и замаринуйте в смеси оливкового масла, трав и специй, оставьте на сутки.

Покройте смесью оливкового масла, трав и специй, выложите на промасленную бумагу на сковороду и запекайте в духовке 15 минут при температуре 180 ºС.

Фламбируйте стейк коньяком; когда огонь спадет, снимайте с плиты.

Фламбировать можно почти все от фруктов до мяса. Чтобы получилась хрустящая корочка, перед фламбированием обваляйте блюдо в сахарной пудре (фрукты, блины) или в соли (мясо, дичь).

Выложите стейк на сковороду-гриль, предварительно вылив туда же масло, в котором он мариновался.

Ломтики картофеля перед подачей надрежьте по центру и положите кусочек сливочного масла.

Сервируйте стейк овощами, зеленью, луком и помидорами черри, подавайте с соусом ткемали.

Приятного аппетита!

Обжаривайте на каждой стороне примерно по 30 секунд; переворачивая, увидите, появился ли поджаристый узор.

Мы приготовили классический стейк medium rare, нежный и сочный, но уже без крови, с соком ярко выраженного розового цвета (готовится при 190—200° 4—5 минут, но если мясо мариновалось, то быстрее).

На правах рекламы

Идеальное вино для реальной жизни The perfect wine for real life* * Девиз компании Delicato Family.

Вина Новой Англии

Характеристики хозяйства

Созданная ирландцами и итальянцами — и отчаянными искателями приключений многих других наций, — Америка может гордиться не только рожденным в сражениях космополитизмом. Страна завоевателей доказывает, что, и играя на европейском поле, может достичь многого, и один из лучших тому примеров — калифорнийские вина.

Более шестнадцати миллионов бутылок продается ежегодно по всему миру.

Рождение Delicato Family Солнечная Калифорния достойна звания младшей сестры Италии, наверное, уже благодаря природе — щедрому климату и почвам, а в ХХ и ХХI веках еще и благодаря своим виноградникам. Материнские лозы большинства из них были рождены именно в Италии, и основатель компании Delicato Family Гаспаре Инделикато здраво оценивал край, в который перебрался в 1924 году. У подножия гор в окрестностях Лодая он высадил свой первый виноградник площадью 4,8 га — и открыл первую страницу истории виноградников Delicato. Первый урожай был собран уже после отмены сухого закона, в 1935 году — это уже дата рождения первого вина. Сыновья Гаспаре Инделикато — Винсент, Фрэнк и Энтони — развивали бизнес, расширяя, в первую очередь, площади своих виноградников. Виноградник Сан-Бернабе в прохладной части долины Монтеррей стал залогом качества вин «Деликато» — одной из самых успешных на сегодняшний день американских виноделен.

Вино

Merlot Woodhaven Delicato 0,75 л / полусухое / красное / США / стиль № 3

448.10

370 00руб.

Около 2833 га — общая площадь виноградников, протянувшихся через все климатические зоны Калифорнии: от прохладного побережья Монтеррея (Сан-Бернабе) до жаркого подножия Скалистых гор в Лодае (Клей Стейшн). Титул «Лучшая винодельня года в США» в 2001 и 2002 годах (присуждается комиссией мирового чемпионата вин и спиртных напитков International Wine & Spirits Competition). Вино Shiraz Delicato в 2001 и 2002 годах было названо лучшим калифорнийским вином в своей категории на ежегодной выставке California State Fair.

Мерло Вудхэвен Виноград: 100 % мерло Крепость: 13,5 % Совет от производителя: пить в течение трех часов после разлива. Тона красных ягод, оттенки какао, травы и влажной почвы. Бархатистая структура делает калифорнийское мерло привлекательной и очевидной альтернативой похожим, но более насыщенным танинами бордоским винам. Вина серии Woodhaven — «Лесной рай» — производятся из отборного калифорнийского винограда сортов «шардоне» (белые), «каберне-совиньон» и «мерло» (красные), «сира» (розовые). Это вина с характерным сортовым ароматом и сбалансированным вкусом.

может больше

Упаковка товаров ничего не будет вам стоить: вы оплачиваете только выбранные товары и корзину

3. Мы быстро и красиво все упаковываем

1. Вы подбираете товары

2. Выбираете понравившуюся корзину

Соберите свою корзину Подарочная корзина сети «Табрис» — нарядная упаковка для вкусного содержимого Что подарить малознакомому человеку или тому, у кого все есть? Ответ очевиден: это должно быть что-то впечатляющее и всегда уместное. Фрукты, сыры, сладости и вино — это ли не универсальное решение? А подобающим случаю нарядом для еды и напитков станет изящная плетеная корзина, в которую продавцы супермаркетов «Табрис» сложат выбранные вами вкусные подарки для виновника торжества и быстро и красиво все упакуют.

Заказы принимаются:

Краснодар

(861)

234-43-43

tabris@tabris.ru

Новороссийск

(8617)

30-10-00

novoros@tabris.ru

Детский стол

Сладкий пикник Собрались на пикник с детьми, не выходя из квартиры, без грамма мяса? Не нарушая императивов, готовим фрукты на шпажках и получаем в одном флаконе пикник, шашлык и веселое времяпрепровождение. «История о фруктах» — для многих родителей содержит то же, что история об овощах: порой ребенка к ним надо приучать, рассказывая, что это поможет ему стать «большим и сильным» в отличие от печенья и чипсов. Мы — одна из немногих семей, где фрукты — не просто само собой разумеющаяся, а вкусная и постоянная часть жизни. Но о том, что это вкусно, не говорят, ведь не повторяем же мы, что дышать воздухом приятно и полезно. Вадик, едва научившись говорить, проснувшись утром, просит ягод и ждет, пока мама достанет их, а зимой и разморозит. В его жизни это самое естественное отношение к еде, и быть иначе просто не может, чего и всем родителям, и детям искренне желаем!

Свежие фрукты круглый год — константа, а способы подачи — переменная. Иногда Татьяна запекает их под шапкой слоеного теста, а в этот раз мы решили превратить еду почти в спектакль — фруктовый пикник и поэкспериментировать с методами приготовления фруктов на шпажке. Часть фруктов просто нанизали в первозданном виде, часть покрыли сахарным сиропом, а часть — медом, заодно научившись делать сахарный сироп. Сахарный сироп Сахар и воду, 1:1, сперва доводите до кипения на очень высокой температуре, чтобы ускорить дело, а потом оставляете температуру средней и выпариваете до нужной консистенции. Главное — непрерывно помешивать, тогда вы, во-первых, насладитесь прекрасным видом — плотными серебристыми пузырьками, по мере загустевания становящимися все более густыми и сверкающими — в буквальном смысле, а во-вторых, уловите момент когда пора снимать с плиты. Мед Мед, если он уже загустел, очень просто и быстро сделать жидким — на водяной бане, также непрерывно помешивая. Очень интересно готовить все это с детьми, особенно если у вас безопасная плита: в меду, как и в сиропе, в процессе помешивания образуются мельчайшие пузырьки кислорода, которые не поднимаются, а остаются на ложке и стенках посуды, так что это здорово делать в прозрачной посуде.

№ 5 (95) май’11

Вадику мы пока не даем ни сахара, ни меда, но он очень любит фрукты и ягоды во всех проявлениях, тем более на решетке они становятся слаще. Когда вкус ребенка формируется только под влиянием натуральных, простите за тавтологию, вкусов, ему действительно в удовольствие все свежее и яркое, чего и всем детям желаем!

Приготовление

Взять

около 20 минут

столько фруктов, сколько хочется, сообразуясь, конечно, с тем, скольких детей собираетесь накормить — а фруктов можно съесть много!

Уборка 2 минуты

Совсем маленьким деткам нужно снять фрукты со шпажек, а детям постарше просто напомнить об осторожности.

1. Очистите фрукты — яблоки, груши и банан, персик и киви чистить не надо — и разрежьте их на средние кусочки.

2. Размер имеет значение: слишком маленькие, «на один укус», могут не удержаться на шпажке.

3. В миске смешайте немного меда и корицу на кончике ножа. Если мед твердый, подержите его на водяной бане.

Яблоки и груши идеальны для гриля. Выбирайте сорта средней сладости, потому что, подсушенные, они становятся слаще. Если кожица тонкая, оставляйте ее, она удержит кусочек на шпажке, а если плотная, можно и очистить: главное не передержать в духовке.

Киви, как оказалось, ну никак не подходит на роль «поджаристого ломтика», становясь в процессе температурной обработки гораздо кислее, и ни сахарный сироп, ни мед его не спасают. Предложите его в качестве свежей добавки, очистив мохнатую кожицу.

Банан же, напротив, заиграл красками Востока — стал более сладким, густым, если можно так сказать о фрукте, и даже немного тягучим, на полпути к сухофрукту становясь изысканным лакомством: высокая температура гриля сделала его более сложным десертом.

Крупные виноградины будут прекрасно смотреться на шпажке, если добавлять к остальным фруктам уже после того, как сняли их с решетки. Температура на решетке не превратит виноград в любимый многими изюм, а сморщит и сделает блеклым.

4. Обмакните кусочки фруктов в сироп или мед или нанизывайте на шампуры/ шпажки просто так и жарьте на решетке, переворачивая, 5—6 минут (решетку смажьте растительным маслом, а под решетку поставьте противень с бумагой, чтобы сироп и сок не капали в духовой шкаф).

Тейстирование

Молочные реки

Текст:

Сабина Бабаева

В мае нет ничего лучше, как отправиться на пикник, прихватив с собой все необходимое для шашлыка — и его сопровождения. А сопровождать первую — и вторую, и последующие — весеннюю трапезу на свежем воздухе отлично умеют кисломолочные напитки. Для пущей стройности мысли поделим их на три группы подобно музыкальным стилям: исконно русские, аутентичные восточные и популярные современные.

№ 5 (95) май'11

18.80

18.50

23.10

18 40

2300

руб.

Ряженка Коровка из Кореновки

Варенец Кубанский Молочник

Простокваша Кубанский Молочник

450 г / 4 %

450 г / 2,5 %

Ряженка — кисломолочный продукт натурального происхождения, изготовленный на основе топленого молока, — имеет сплошь преимущества перед последним. Главное — в том, что белок ряженки воспринимается и усваивается организмом человека гораздо быстрее, чем молочный белок. Добавьте сюда еще и приятный вкус ряженки, а также ее свойство утолять жажду не хуже воды — и перед вами образец кисломолочной кухни, вполне способный не только сопроводить, но даже заменить собой обед. В нашем случае обед не потребовался: четырехпроцентная ряженка нежнейшего кремового цвета оказалась очень густой и на вкус напомнила вареную сгущенку. Конечно, ряженка — несладкая; конечно, по сравнению с последней — нежирная; но остановиться было невозможно — какой еще обед?!

Варенец не напрасно обладает столь же ласковым для восточнославянского уха названием, что и ряженка. Вкусовые качества этого кисломолочного продукта, получаемого из того же топленого молока при помощи молочнокислого и спиртового брожения, близки к тем же свойствам ряженки настолько, что напитки эти вполне взаимозаменяемы. Все зависит от того, какими целями руководствоваться при выборе: известно, что ряженка по сравнению с другими кисломолочными продуктами высококалорийна, а вот варенец считается намного менее жирным, тем более 2,5%-ный. Конечно, он встречается в магазинах гораздо реже первой, но вкус нежного, однородного по консистенции, густого напитка (настолько, что варенец и напитком с трудом можно назвать) того стоит.

Трио исконно русских кисломолочных продуктов для тех, кто уже знаком с ряженкой и варенцом, замыкает простокваша, тайна происхождения которой при одном лишь произнесении этого слова уже никакая и не тайна: понятно, что ее «просто квасили». Действительно, в основе приготовления простокваши лежит сквашивание пастеризованного молока на чистых культурах молочнокислых бактерий. Может быть, поэтому при описании ее вкуса первым приходит в голову слово «чистый»? В случае нашей дегустации синонимами этому слову стали «простой», «понятный» и «такой знакомый». Что и говорить, идеальное завершение обеда на открытом воздухе, а если добавить в простоквашу немного сахара на манер русских барынь, и отличный вариант десерта.

Тейстирование

40.70

44.00

36 00

39 00

2800

руб.

Кумыс Чистая линия

31.40

Мацони Кубанский Молочник

руб.

Тан Чистая линия

500 г / 1,5 % / маложирный / из коровьего молока

950 г / 2,5 %

500 г / 1,5 % / негазированный

Вообще-то кумыс делается из кобыльего молока — во всяком случае, именно из него готовили этот напиток тюркские кочевые народы. В наше время, когда народы кочуют разве что из одного офиса в другой, и то раз в несколько лет, необходимости разводить кобыл для получения кумыса нет: достаточно заглянуть в ближайший супермаркет, чтобы разжиться любимым напитком горцев в изображении Толстого и степных кочевников — Лескова. Полуторапроцентный кумыс из коровьего молока на вкус совсем такой же, как в любимых книжках: тонкий, освежающий, сладковато-кислый. Кислинка эта сообщается и запаху напитка: стоит открыть бутылочку кумыса, как скулы сводит от непривычно кислого аромата. Водянистым, льющимся, как молоко, напитком удобно сопровождать любую трапезу.

Самый популярный напиток (или соус: смотря как подавать) народов Закавказья у каждого из них имеет свое название: «мацони» — грузинский вариант произношения, «мацун» — армянский, а по-азербайджански этот «йогурт» (это слово призвано объяснить суть мацони иностранцам) именуется «катык». Приготовленный из кипяченого молока с добавлением закваски, мацони может быть разной консистенции: от очень густого — такой подают в качестве соуса к долме — до жидкого. Наш мацони — как раз последнего свойства: легко льющийся, а на вкус кисловатый и очень напоминает кефир. Из такого хорошая выйдет довга — национальное азербайджанское блюдо на основе мацони с добавлением нарезанных трав и риса. Приготовить ее дома, налить в молочник и взять с собой на пикник — лучше не бывает!

Что если приготовить окрошку на основе тана? Получится русское блюдо на кавказский манер — можно подавать на дипломатических приемах. А лучше, конечно, разлить по тарелкам и тут же уничтожить в ожидании шашлыка. Тан — разновидность кисломолочного напитка на основе катыка или вид кефира у тюркских и некоторых кавказских народов. У оседлых народов тан жидкий и призван утолять жажду, а у кочевых — густой, как катык, для удобства хранения и транспортировки. Нам он показался больше похожим на кумыс из коровьего молока, чем на кефир или мацони. Вкус и запах у тана очень уж необычные, непривычные для тех, кто в повседневной жизни отдает предпочтение кефиру. Но попробовать стоит — и в чистом виде, и в окрошке.

№ 5 (95) май'11

18.30

18 00

21 90

руб.

Бифилюкс Кубанский молочник

28.90

2600

руб.

Кефир Кубанская Буренка

Йогурт Velle

450 г / 2,5 % / несладкий

400 г / 1 %

150 г / биоовсяный / с брусникой

Бифилюкс — кисломолочный продукт нового поколения с высоким содержанием живых бифидобактерий — младший родственник любимого многими бифидока. Если последний, по сути, представляет собой кефир, обогащенный бифидобактериями, а потому рекомендуется для диетического и лечебно-профилактического питания, то в бифилюксе содержание живых бифидобактерий более высокое, и его главные задачи — повышение иммунного статуса организма и нормализация микрофлоры кишечника. При этом бифилюкс обладает отменным вкусом: нежным и ничуть не кислым, а консистенции он довольно густой, почти как нежирная сметана, и заменит ее с тем более очевидным успехом, что даже самая маложирная сметана в два раза калорийнее кефира, чем, по сути, и является бифилюкс.

Кефир — продукт легендарный: помните, космический пират Весельчак-У не слишком спешил покинуть эту странную планету Земля, в магазинах которой обнаружил чудесный напиток в бутылочках? «Э-эх, будь моя воля, взял бы с собой бутылку… две!.. ящик!..» Нектар советского народа обязан своим происхождением народам северокавказским: родиной кефирного грибка считается подножие Эльбруса, а в СССР производство кефира началось в XX веке — его стали изготавливать по карачаевскому рецепту. Сегодня видов кефира немало — для нашей дегустации был выбран однопроцентный, обладающий сплошь преимуществами: здесь и чистый, нейтральный вкус, и однородная консистенция, и тонкий, совсем без кислинки, аромат, и, конечно, низкая калорийность, благодаря которой таким кефиром можно спокойно утолять жажду.

Идея разработки нового биопродукта была следующей: получить что-то вкусное, как йогурт, и полезное, как злаки. Когда задача разрешилась, на свет появился биоовсяный йогурт со свойствами каши. Теперь на вопрос «что съесть на завтрак?», который иногда в актуальности поспорит с вечным «что надеть?», уверенно отвечаем: вот вам биойогурт — вариант вкусного и полезного завтрака для тех, кому мало йогурта, но и овсянкой на завтрак ограничиваться не хочется, а кроме того, легкого, но сытного десерта или полдника. У брусничного йогурта-каши легкий аромат ягоды, ярко-розовый цвет раздавленной брусники и вкус злаков: свежий, густой и очень летний.

й ы н р Всеми е н р е б ка

еремет, Виталий Ш ВАНГАРД» -агентства «А директор PR

о по е» — пошл н р е б а к « х сортов — аже с разных контиы н ч и т а р к ира, д сых демо ых стран м увствовать лозу, взро н ого из сам з н а д р о з з и и н н и и ять в , проч е разных в отобрали п сходства и различия ы м : Испытани у м о н ч и олее нау ское искус таясь найт е ы ч ь п , л е х д и пути наиб о и н л ам рой ви егустирова не, ведь по утылки, к н р б е и б а л нентов, и д к и . р о х о т а э п : в у в стаы отк и сразу зных поч и Гофмана увствовал ак только м м ч К я шую на ра о . о п ы р т е ы а г м м и ероо о т т р ого, ч акомые а в себя поч ии, пронум ан и ц з т а у ь т т с щ а у в Начнем с т г О о . е з д ы а з к пили дух ло ия, Ит т и преобр ета присту Чили, Росс частник — п , у е а н ство може к р т и и д р з е о е б м е е щ А ился е е, мы н нений. присоедин ом погребк й непредвзятости м н н и в м о . к мец для пуще ные рядом с — е р о ринном не е н т ч н и и т е о азцы ха ще боле вав все обр я — такие разные и е нци лия и Фра

Вино

Сadet D’oc Cabernet sauvignon

Винтаж

Цвет

Потертый вишневый бархат, даже вельвет, но со стертыми полосочками, неяркий.

Производитель

Слива, винные ноты чувствуются слоями и слегка напоминают очень просто сделанное домашнее вино.

Baron Philippe de Rothschild

Аромат Вкус

Слива, красная смородина, вкус, усиливающийся постепенно, появляется кислая, терпковатая незрелая слива.

Тело

Однослойное, как простая нетяжелая, но и не легкая ткань.

Есть

С легкими мясными блюдами — возможно, тушеным мясом, с легкими сливочными соусами.

2008

Регион

Лангедок-Руссийон, Франция

Крепость 13,5 %

Сорт винограда 100 % «каберне»

Температура подачи 16—18 °С

Оценка в сравнении 407.10

33800 руб.

руб.

Вино Сadet D’oc Cabernet sauvignon 0,75 л / красное / сухое / Франция / стиль № 3

Вино «звучит» немного неокрепшим, проще, чем ожидаешь от Франции, и эта неожиданность приковывает внимание, словно тебя удивил старый друг. Ассоциации с таверной, но ведь таверны во Франции — это практически «места силы». Его так и тянет пить в веселой шумной компании, где важнее всего — вы сами и те, кто рядом.

№ 5 (95) май’11

Вино

Woodhaven cabernet sauvignon

Цвет

Насыщенный гранат, кровавый рубин.

Аромат

Немного копченый, чернослив, копченый сыр, роза легкая, варенье из засахаренных роз, подгнивший розовый куст.

Вкус

Достаточно сладкий, сушеные сливы с кислинкой, даже чернослив, вишневое варенье по хлебу.

Винтаж

2008

Производитель Delicato Family

Регион Калифорния, США

Крепость

Тело

Среднее, изящное.

13,5 %

Есть

Сэндвич с яйцами и салатом, кресс-салат, латук, может, пара орехов. С артишоками, запеченными с мясом или маринованными.

100 % «каберне»

Сорт винограда Температура подачи 16—18 °С

Оценка в сравнении 448.10

370 00 руб.

руб.

Вино Woodhaven cabernet sauvignon 0,75 л / красное / полусухое / США / стиль № 3

Дорогой, благородный аромат, напоминает насыщенный вишневый сад, варка варенья прямо в саду, пробовать густой сироп из-под пенки. Кому-то напоминает лето: пить на берегу, на лужайке, а рядом корзинка для пикника. Истинное каберне, кисло-сладкое, самостоятельное, его хочется пить без ничего, оно наиболее многогранное из всех. Вкусом хочется наслаждаться индивидуально, хотя он немного мягкий для вина.

Вино

Fratelli саbernet sauvignon fiuli grave

Цвет

Янтарно-красный.

Аромат Вкус

Мармелад. Нежный фрукт, ненавязчивый, парфюм, сандал, что-то вяленое, может быть, вяленые помидоры. Ежевика, довольно сильное горьковатое послевкусие, которое сосредоточивается и постепенно становится более цельным.

Винтаж

2009

Производитель CaBosco malera

Регион Фриули, Италия

Крепость

Тело

Ровное, словно заполняющее, как неторопливый прилив.

12 %

Есть

С соленой едой, горячий тост с мармайтом или, на замену, со сливочным маслом с пряной солью, трюфельной солью.

100 % «каберне»

Сорт винограда Температура подачи 16—18 °С

Оценка в сравнении 472.40

391 00 руб.

руб.

Вино Fratelli саbernet sauvignon fiuli grave 0,75 л / красное / сухое / Италия / стиль № 3

Почему-то возникает ощущение, что это смесь выдержанного каберне с совсем свежим виноградным соком. Чувствуется немного яблок. Тонкое благоухание сразу выделило это вино, обратило внимание при откупоривании бутылки — истинно итальянская изысканность, стоит насладиться им сразу после откупоривания, как только что распустившимся цветком.

30 Вино

Misiones D'Rengo

Цвет

Насыщенная молодая вишня, свежая.

Аромат Вкус

Плотный, легкий оттенок крови, смородина, примесь трав, специи, табачный лист и сырная корка с воском. Перетертая с листьями черная смородина и табачное послевкусие с оттенком слегка крепленых выдержанных вин.

Винтаж

2009

Производитель Vino misiones de rengi

Регион Сантьяго, Чили

Крепость

Тело

Плотное, густое.

13,5 %

Есть

Хочется мяса со сладким соусом. В качестве эксперимента — с дим-сам, приправленными кисло-сладкими соусами, слегка острыми, но без сильного аромата.

100 % «каберне»

Сорт винограда Температура подачи 16—18 °С

Оценка в сравнении 337.30

278 руб.

руб.

Вино Misiones D'Rengo 0,75 л / красное / сухое / Чили / стиль № 3

Пить в загородном доме с камином, огонь, дерево. Или в ресторане, с уткой — классический вариант. Пряное, самое терпкое, теплое, древесное и достаточно бескомпромиссное вино, даже хочется заесть его безе.

Вино Цвет Аромат Вкус Тело Есть

Мысхако MWV Кюве мысхако Неяркий коричневато-красный. Резина, виноградная лоза, мускатный орех, крепкий черный чай, черная рябина. Чукка с ореховым соусом. Легкий, приятное послевкусие. Воспоминания о шоколаде, коричневом плюше — и… странно, но гоголь-моголь, сырой белок. Самое плотное из всех, пузырьки стекают, как масло по стенкам бокала. С отбивными — сразу приходит в голову, потому что ни они вину, ни оно им не помешает «играть».

Винтаж

2007

Производитель Мысхако

Регион Краснодарский край, Россия

Крепость 12,5 %

Сорт винограда 50 % «мерло», 50 % «каберне-совиньон»

Температура подачи 16—18 °С

Оценка в сравнении 629.00

526

руб. 00 руб.

Вино Cuvee myskhako Мысхако MWV Кюве мысхако 0,75 л / красное / сухое / Россия

Вызывает в памяти сырые винные погреба. Самое индивидуальное вино, с ярким характером, сбалансированная терпкость и горчинка, запах легче всех остальных, но много содержит оттенков: и редька с медом, и дым костров.

Номера стилей вина указаны на ценниках.

может больше

Найдите свой стиль

Как утверждает британский винный эксперт Оз Кларк, выбрать вино — не такая уж сложная задача. По ясным и очевидным критериям: вкус, цвет, аромат, выдержанность, танинность, сочетаемость с едой — он выделяет пять стилей красных и пять стилей белых вин. Последуем за ним — и выберем вино из ассортимента торговой сети «Табрис», уместное для конкретной ситуации или просто для вашего сегодняшнего настроения.

Красные вина

Белые вина Сочные фруктовые вина стиль № 1

Эти вина, освежающие, сочные, с легкой текстурой, с чистым вкусом и умеренной танинностью, пьют сразу, не пряча в погреб.

Шелковистые, клубничные вина стиль № 2

Эти вина не выдерживают в дубе: освежающие, с бодрящей кислотностью, аромат — легкий и скромный.

Вина с шелковистым вкусом, с тонами клубники и ежевики. Многоуровневый вкус требует времени для восприятия и понимания.

Насыщенные, черносмородинные вина стиль № 3

Бодрые, травянистые вина стиль № 2 Вина этого стиля отличаются кислотностью. Но вместо нейтральности вин первого стиля здесь — яркие травяные тона.

Насыщенные, ореховые вина стиль № 3

Плотные, с высокой танинностью и ароматом черной смородины, эти вина обладают особой зрелостью и многослойностью.

Глубокие, плотные, выдержанные вина с тонким ореховым и дубовым ароматом и приятной округлостью во вкусе. Лучший выбор для званого ужина.

Пряные, теплые вина стиль № 4

Зрелые вина с тонами жареных тостов стиль № 4

Вина с богатыми ароматами красных ягод, черного перца и шоколада. У них плотная текстура, густой цвет и концентрированный аромат.

Абсолютно сухие, нейтральные вина стиль № 1

Кисло-сладкие вина стиль № 5 Отличаются вишневыми и сливовыми оттенками во вкусе и аромате, терпкой травянистой горчинкой. Обладают характерной кислотой.

Фруктовые ароматы — персиков, абрикосов и тропических фруктов — гармонируют с оттенками ванили и ириса, рождаемыми в новых дубовых бочках.

Ароматические вина стиль № 5 Главное качество этих вин — душистость, яркий, сильный аромат. Сочетают экзотические ароматы с запахами весенних цветов.

Трюфели:

загадочные и изысканные Легендарный Сократ и Плутарх писали, что трюфели возникают во влажной почве от удара молнии. В Средние века трюфели из-за внешнего вида и неясного происхождения считали порождением дьявола и практически не употребляли. Во времена Ренессанса трюфели снова начали употреблять, а окончательно в моду они вошли при Луи XIV. В 1711 году французский ботаник Клод Жозеф Жоффруа написал статью Végétation de la truffe, в которой классифицировал трюфель как гриб, как мы по сей день и считаем. Есть история, даже почти легенда, которая гласит, что именно трюфели проложили дорогу к славе самому известному повару современности Полю Бокюзу. Точнее, он уже тогда, в 1975 году, был достаточно знаменит и почитаем, чтобы получить приглашение в Елисейский дворец и ни много ни мало забрать орден Почетного легиона. А перед этим приготовить блюдо к президентскому столу, коим стал суп с трюфелями в фарфоровом горшочке, запечатанном пышным слоеным тестом. Изысканность трюфеля и крестьянская простота снискали блюду, названному инициалами президента Валери Жискара д'Эстена VGE, славу гастрономического открытия, а Бокюз стал первым поваром, который вышел из кухни — на телеэкраны и в светскую хронику, рука об руку с трюфелями и лионской кухней (исходный рецепт супа именно оттуда, по признанию героя), открыв дорогу поварам-звездам.

Белый Белые трюфели обладают теплым ароматом с легким чесночным тоном, который блекнет при тепловой обработке. Поэтому их принято нарезать очень тонкими ломтиками и добавлять в блюда непосредственно перед подачей, а в горячие — в последнюю минуту. Свежие белые трюфели не подлежат длительному хранению (не более 3 дней в холодильнике), а в замороженном виде заметно теряют в своих качествах, поэтому их лучше употребить в течение короткого периода после сбора.

Цвет мякоти: палевый, серый, светло-желтый и даже коричневатый с белыми прожилками. Вес: до 500 г, но большинство экземпляров значительно меньше. Сезон: с октября по декабрь. Регион: Альба, Италия, а также Албания, Хорватия, Венгрия.

Черный Черный трюфель можно использовать в сыром виде, но лучше все-таки готовить с мясом или добавлять в соусы — для полного раскрытия вкуса и аромата этому грибу необходима тепловая обработка. Цвет: мякоть темно-коричневая, с белыми прожилками. Вес: до 100 г. Сезон: с ноября по март. Регион: Франция (черный перигорский трюфель), Испания, Италия.

Ризотто с трюфелями Ингредиенты (на 4 порции)

От Евгения Запольского, шефповара грибного ресторана Portofino

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

400 г риса 2 головки лука-шалота 1,5 л куриного бульона 40 г трюфелей 4 ст. л. тертого пармезана Средний пучок свежей петрушки 150 г сливочного масла Соль, перец по вкусу

Приготовление Лук-шалот нарезать мелкими кубиками. Обжарить лук на сливочном масле, добавить промытый рис для ризотто и тоже слегка обжарить. Добавить в рис куриный бульон и, выпарив его, довести до готовности. В полученную массу добавить нарезанные соломкой трюфели, тертый пармезан, петрушку, сливочное масло (холодное) и тщательно все перемешать. Добавить соль, перец по вкусу.

может больше Трюфели на заказ в сети «Табрис»: выбирайте лучшее!

Свежайшие трюфели доставляются самолетом

Сделайте заказ трюфелей Французы называют их «сокровищами Перигора», с неприкрытой гордостью рассказывая о главном гастрономическом богатстве и без того знаменитого своей кухней региона. Итальянцы проводят в их честь фестивали: ежегодно в Умбрии проходит фестиваль черного трюфеля, сопровождаемый необыкновенными угощениями из этих грибов, а Сан-Миниато, «город белых трюфелей», устраивает фестивали, посвященные этой разновидности знаменитых грибов. Русские отдают дань сокровищам Перигора и восхищаются национальной способностью итальянцев создавать праздники — но, преклоняясь и восхваляя, остаются верны главному принципу: подкреплять слово делом. А потому в торговой сети «Табрис» — лучшие трюфели на ваш выбор, призванные составить изысканное украшение праздничного стола или внести тонкий гастрономический акцент в повседневное меню.

Трюфели можно приобрести только по предварительному заказу. Сделать заказ вы можете по телефонам Информационного центра.

Краснодар

234-43-43

tabris@tabris.ru Новороссийск

ICQ: 555594110

(861)

(8617)

30-10-00

novoros@tabris.ru

Дело техники

Вариации для гриля Готовить на гриле можно далеко не только мясо, что и доказывает наш повар-колумнист, готовя, да-да, мои любимые блюда. Точнее, я практически уверена, что они такими станут — как же, ведь спаржу, креветки и чесночный хлеб я очень люблю, а рецепты выбирали, почти не сговариваясь, честно-честно. Чтобы на пикнике вам было разнообразно и интересно, а не только лишь сплошное мясо, в этом номере его довольно много — айда на решетку то, что вы любите, и да помогут вам дрова и угли!

Чесночные лепешки Приготовление блюд и фотосъемка: Анна Голубцова

Ингредиенты (на 12 лепешек)

00 21992 руб. 1 яйцо 1 пакетик сухих дрожжей 1 стакан теплой кипяченой воды 1/5 стакана сахара 2 ч. л. соли 3 ст. л. молока

4 стакана муки 10 зубчиков чеснока 2 ст. л. растопленного сливочного масла растительное масло для смазывания решетки

Приготовление

Гриль

Биг Грин Эгг Керамический / мини

Одомашненный огонь, будь то камин или свеча, в любой дом вносит романтическую нотку, а приготовление еды на открытом огне — разумеется, газ не в счет, извините — способно романтизировать обычный обед. Пусть даже ваш участок всего несколько квадратных метров — мини-гриль станет прекрасной альтернативой костру и поводом позвать друзей на домашнюю вечеринку. Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, и ул. Тургенева, 138/6.

Дрожжи высыпать в теплую воду, оставить на 10 минут. В большую миску выложить яйцо, сахар, соль, сливочное масло, молоко, добавить дрожжи и постепенно всыпать через сито муку, чтобы получилось очень мягкое тесто, добавить 2 измельченных зубчика чеснока. Вымесить руками. Укутать и оставить на полчаса в темном месте. Измельчить оставшийся чеснок. К поднявшемуся тесту при необходимости добавить еще муки, так чтобы можно было сформировать шарики размером с шарик для гольфа. Каждый шарик расплющить в лепешку и обвалять в чесноке. Выложить лепешки на смазанную маслом решетку и готовить по 5 минут с каждой стороны, часто переворачивая. Подавать с зеленью и свежими овощами.

№ 5 (95) май’11

Спаржа в беконе с яичным соусом

Креветки с манго и острым соусом

Ингредиенты (на 4 порции)

12 побегов спаржи 8 ломтиков бекона молотый острый кайенский перец оливковое масло

Для соуса: 3 желтка 2 ст. л. лимонного сока 4 ст. л. кипятка 1/4 ч. л. кайенского перца

12 королевских креветок 1 спелое манго кайенский и черный молотый перец сушеный базилик Для соуса: 1/2 болгарского перца

1 крупный томат 4 зубчика чеснока 1/2 луковицы 1 ст. л. оливкового масла 1/2 стручка красного перчика свежая зелень, соль — по вкусу

Приготовление

Спаржу вымыть, каждые 3 побега обернуть по центру последовательно двумя ломтиками бекона, закрепить зубочистками, предварительно вымоченными в воде (10—20 минут). Сбрызнуть оливковым маслом и равномерно посыпать перцем. Для соуса на водяной бане взбивать венчиком желтки, пока они не загустеют. Продолжая взбивать, добавить кипяток, подогретый лимонный сок, перец и соль и взбивать еще несколько минут до получения однородной густой массы. Важно взбивать круговыми движениями и только в одном направлении! Рулетики выложить на решетку и готовить до золотистого цвета спаржи. Подавать с соусом.

Креветки очистить, оставив хвостики, удалить кишечную мышцу, перемешать с кайенским перцем. Сделать продольный надрез вдоль «спинки». Манго очистить, нарезать кубиками 1,5х1,5 см. Креветку свернуть разрезом наружу и наколоть на деревянную шпажку (предварительно замоченную в воде). Затем кубик манго и снова креветку: на шпажку должно приходиться по 3 штучки каждого. Посыпать черным молотым перцем и базиликом, выложить на решетку. Готовить, переворачивая, до золотистого цвета около 5 минут. Для соуса овощи нарезать маленькими кубиками, острый перец измельчить. Все смешать, добавить оливковое масло, соль и измельчить при помощи блендера или комбайна.

Прямая речь

Закон бутерброда О том, почему всегда стоит пытаться спасти мир и с чем рифмуется легендарная горчица из Дижона.

Елена Голубцова, редактор Kuban Airlines

160.50 00

135 руб. руб.

Горчица

Maille 200 г / дижонская / с белым вином

Во французской кухне существует термин Dijonnaise — дижонез, которым называют блюда, содержащие дижонскую горчицу или подаваемые с горчичным соусом. Для приготовления Moutarde de Dijon порошок из очищенных семян черной горчицы разводят верджусом — verjus — кислым соком незрелого винограда или белым вином. Ценители различают даже горчицу с ароматом шабли или шардоне, а те, кто горчицу почитает главным блюдом, выбирают по вкусу — с ароматом лесных ягод, со вкусом мандарина и фисташек, с добавлением трав.

Мои путешествия обычно начинаются с бутербродов. Таков неписаный закон — и мне за это всегда было немножечко стыдно. Ведь ясно же, что тот идеальный образ себя, который есть у всех, но которому мало кто соответствует, распространяется и на то, что мы едим. В моем идеальном образе места бутербродам не было — да и у кого оно есть? И все-таки, с легким чувством вины за измену себе идеальной, я заворачивала их в фольгу перед каждой долгой автомобильной дорогой, перед каждым перелетом. И иногда, на десяти тысячах метров или на предзакатной обочине, они становились самой вкусной едой за все путешествие. Потому что предвкушение — лучшая приправа к любому блюду, способная сотворить с ним чудеса. А месяц назад, спустя десяток стран и полсотни городов, я добралась, наконец, до Венеции, ради которой когда-то сделала загранпаспорт. И, помимо многого прочего, о чем, кажется, невозможно написать, а можно только отстучать сердцем, получила полную индульгенцию на поедание бутербродов. Чикетти, венецианский синоним испанских тапас, — это на пятьдесят процентов все что угодно (от микропорции пасты до оливок и от жареной картошки до артишоков), а на вторые пятьдесят — именно что бутерброды, если называть вещи своими именами и по-русски. Первые лет двадцать своей жизни я думала, что бутерброды бывают или с сыром, или с колбасой, или с красной икрой — причем последнее вернее всякого календаря свидетельствовало о празднике. За следующие пять лет мои бутербродные горизонты заметно расширились, но если представить этот горизонт частью живописного пейзажа, то венецианцы сломали его раму в щепки. В бакаро, этих невероятных венецианских порталах в жизнь без будней, где пьют много, а едят меньше, но вкусно, при этом то и другое делают по преимуществу стоя (не говорите мне после этого, что в ногах нет правды), на хлебе может оказаться: 1) какое-то зазеркальное, божественное подобие майонеза, присыпанное крошечными полевыми цветами (да-да, свежими!); 2) блин моцареллы с пронзающими ее копьями молодой спаржи; 3) паштет из baccala — соленой и впоследствии вымоченной трески, которая при первом знакомстве вызывает подозрения, но по которой за пределами Венеции скучаешь особенно; 4) кальмар или осьминог, отваренные вроде

бы без затей, но как-то так, что они теряют с резиной всякую общность; 5) здесь представьте знак бесконечности. Примерно то же, что Венеция сделала с моим представлением о бутербродах, Дижон сделал с образом горчицы — но уже не для меня лично, а для всего мира. Продукт, который с русской колокольни представляется чуть ли не однокоренным, даром что буквы разные, со словом «водка» (холодец, сало-чеснок-хлеб, пельмени в равной степени требуют того и другого), в столице Бургундии остается объектом почти музейного трепета. Во всяком случае, фирменный магазин Maille, главного производителя дижонской горчицы, от музея отличается только кассой и дегустационной зоной. Немудрено — здешний экспонат старше иных сокровищ Эрмитажа и Лувра: дижонская горчица Maille родом из 1747 года. Двадцатью семью годами ранее основатель компании Антуан Клод изобрел новый вид уксуса, который должен был воспрепятствовать распространению чумы по югу Франции. Неизвестно, какова была медицинская эффективность изобретения, но гастрономическая приносит плоды до сих пор —очередной аргумент в пользу того, что спасать мир все-таки нужно: как минимум, удастся сделать его лучше. Тут самое время сказать о том, что дижонская горчица — это не сорт, а географическое наименование. Она может быть с зернами и без, с вином и без, а еще с травами, с ароматом лесных ягод, с коньяком и даже с фисташками. Классикой считается горчица с зернами и белым вином — и одного этого вида достаточно, чтобы раз и навсегда понять: водка рифмуется далеко не со всякой горчицей. Эта — сладковатая, душистая, обжигающая только при невоздержанности — создана для вина, для каре ягненка, которое, промаринованное в ней достаточно долго, превращается в тот самый идеальный образ самого себя, о котором я вспоминала в начале. Но, как и во всем действительно великом, в дижонской горчице нет снобизма — она снисходительна и к простоте, и к чудачествам. Поэтому, соединяя Венецию и Бургундию невидимой нитью, я открываю баночку из Дижона и делаю себе бутерброд: черный хлеб, горчица, смесь латука и рукколы и половинка теплого вареного яйца. И это не просто лучший на свете завтрак. Это еще и перемирие между бутербродом и моим идеальным образом себя. А значит, мое перемирие с собой.

Наша марка

Мороз и солнце

Текст:

Сабина Бабаева

Первое мороженое появилось в Советском Союзе в 1937 году и стало лакомством настолько популярным, что о его чудесном вкусе не подозревал разве только джинн по имени Гассан Абдуррахман ибн Хоттаб, или попросту старик Хоттабыч, проживший «последние три с половиной тысячи лет в кувшине». Попробовав же эскимо, Хоттабыч вмиг уничтожил сорок три порции. Семьдесят два года спустя в Краснодарском крае была создана компания «Главмолоко», производящая мороженое по знаменитому советскому ГОСТу.

В лучших традициях Вся продукция компании не содержит искусственных красителей и ароматизаторов.

Торт-мороженое изготавливается по уникальной рецептуре с использованием ручного труда и содержит прослойки из безе и натурального варенья. Составляющие «Паутинки», на создание которой специалистов компании вдохновил рецепт традиционного торта, — ванильный пломбир, воздушное безе, малиновое варенье и дробленый кешью, а «Пьяная вишня» изготовлена из шоколадного пломбира с прослойкой из безе и добавлением вишни с ромом.

Торт-мороженое

Главмолоко 600 г / «Паутинка»

202.50 00

169

руб.

Именно ГОСТ 117-41, введенный 12 марта 1941 года, стал главной предпосылкой успеха советского мороженого далеко за пределами страны. До сих пор он считается самым жестким стандартом в мире — и не напрасно: его введение знаменовало собой «золотую» пору в производстве мороженого — никаких консервантов, единая технология, содержание в продукте только молочных жиров. Кубанская компания «Главмолоко», созданная в 2009 году, взяла за основу производства мороженого максимальное соответствие этим правилам. Торт-мороженое

Главмолоко 700 г / «Пьяная вишня»

229.50 00

189

руб.

Единство формы и содержания

Взбить и не смешивать

Свое собственное

Мороженое «Главмолоко» во всех смыслах создано по образу и подобию любимого советского десерта. Начиная с названия компании, ее слогана: «На вкус и на цвет товарищ!», помещенного на постере в стиле советских агитплакатов, — и заканчивая дизайном упаковки. Хотя нет, не заканчивая: ее содержание — результат следования принципам: взять натуральные ингредиенты и четко соблюсти технологию.

Ванильный пломбир Главмолоко изготавливает по ГОСТу с использованием только сливочного масла, без добавления растительных — кокосового или пальмового — жиров, молока и сливок. У этого мороженого традиционно низкая взбитость, благодаря чему оно имеет более выраженный, чем у обычного пломбира, сливочный вкус. А для шоколадного пломбира используется только натуральный какао.

Для изготовления крем-брюле варится сироп по собственному рецепту из тщательно отобранного сгущенного молока: несколько образцов исследуется в лаборатории компании, и в производство берется тот, что обладает лучшими вкусовыми качествами при соответствии гостовскому стандарту. Это позволяет максимально приблизить вкус мороженого к вкусу традиционного французского десерта из сливок.

Девайсы

Путь муки

Текст:

Елена Болдырева

О читатель, внимай моим словам, внимай, ибо не все тайны кулинарии открыты тебе и не все кухонные девайсы покорились твоей власти! Сегодня я расскажу тебе о полном испытаний Пути Муки, ибо подобно тому, как следующий Дао-ученик становится мастером, воин — генералом, а менеджер среднего звена — владельцем «Порше», мука становится плюшкой с маком или мраморным кексом. Ты же, о читатель, отныне наделен знанием и способностью верно указать ей Путь!

Начало Пути, или Как мука становится тестом В начале своего пути мука податлива, и ты, ее повелитель, можешь сделать с ней что угодно. Например, придать ей форму липкой массы с комочками, а иную часть фигурно рассыпать по полу. Однако если планы твои мудры, а руки метко пришиты к телу, с помощью следующих нехитрых девайсов ты создашь не что иное, как тесто, причем именно такое, какое задумал.

Коврик*

Мармитон для теста / 38*30 см / силиконовый

272.40

229 00

руб.

Исключительно полезная вещь: во-первых, на нем можно раскатать тесто и придать ему любую желаемую форму, не боясь, что при переносе на противень от вашего архитектурного замысла не останется и следа. Потому что, во-вторых, этот коврик можно смело отправлять в духовку, а в-третьих, использовать вместо пергаментной бумаги для готовой выпечки.

Ложка для кухни* Тескома силиконовая

176.80

154 00

руб.

Обычная ложка из нержавеющей стали — вовсе не то, чем стоит перемешивать нежное тесто. Раньше для этих целей использовали только деревянные ложки, сегодня не меньшей популярностью пользуются силиконовые: характеристики этого материала удовлетворяют и капризам теста, и требованиям различных типов покрытия для посуды.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, и пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

№ 5 (95) май'11

Судьбоносная встреча, или Путь жидкого теста Не всегда, о мудрейший, ты готовишь муку к длинному пути — и одна судьбоносная встреча может навеки изменить ее характер. Познав молоко, она станет текучей и плавной, как Ян-Цзы в канун полнолуния, а сплетясь с яйцом под взмахи волшебного венчика, превратится в нежнейшее воздушное тесто, которое ты воплотишь в прозрачных узорных блинчиках.

Набор

Мармитон выпечка яиц и блинов / силиконовый

142.40

119 00

руб.

Придать блинчикам, оладьям или даже омлету забавную узнаваемую форму довольно легко — именно для этого вам и нужны такие формочки, которые можно смело ставить в духовку или на сковороду. Согласитесь, не только дети оценят съедобных медвежат, звездочки или сердечки. К тому же вы можете использовать их и для печений или пирожных — фантазия ничем не ограничена!

Изгибы Пути, или Как тесто обретает форму Итак, разум твой светел, движения отточены, а тесто похоже на тесто, но только тебе, о читатель, ведомо, какой же путь оно изберет: смущать своим видом алчных гостей или же воздушным коржиком опуститься в трепетно протянутые тарелки. Если ты недостаточно медитировал, чтобы очертить идеальный круг из теста одним росчерком, мы не оставим тебя в беде!

Воронка

Мармитон складная / силиконовая

209.10

172 00

руб.

Масло, молоко, коньячные пропитки и жидкие кремы — непременные участники кулинарного кондитерского таинства, а обращаться с ними по-хозяйски вам помогут некоторые девайсы, среди которых очень удобная складная воронка.

Форма*

Мармитон круг глубокий / силиконовая

227.90

189 00

руб.

Узорные формы хороши для однородной выпечки типа кексов, но для пирогов и тортов круг — это классика. Силиконовая форма хороша тем, что к ней не прилипает тесто, а следовательно, и не может пригореть. Не менее важным плюсом является то, что даже самую нежную выпечку можно безболезненно извлечь, вывернув форму.

Форма Мармитон Кекс мини / 6 ячеек / силиконовая

181.10

149 00

руб.

Подобная форма хороша не только для приготовления заглавного изделия, она же нужна для ромовой бабы, всевозможных маффинов и некоторых пирожных. Плюсы силикона: выдерживает высокие температуры, легко моется даже в посудомоечной машине, не впитывает красок и запахов.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, и пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Девайсы

Праздник цветов, или Как выпечка становится произведением искусства И вот мука прошла свой Путь, а ты, всемогущий, можешь вознестись в Небесные чертоги, дабы гимны и благодарные подношения твоих подданных вернее доходили до тебя. Впрочем, как любой истинный художник, ты, верно, захочешь начертать на своем шедевре замысловатый иероглиф мастера. Так пусть же восторженные поклонники узнают твои работы из тысячи и трепещут от благоговения!

Трафарет**

Мармитон для украшения тортов / силиконовый

134.20

112 00

руб.

Финальное украшение торта — серьезная задача, ведь это именно тот случай, когда судить будут по одежке, а до начинки дело может и не дойти. Быстрое решение — трафарет. Пользуясь одной и той же формой, но экспериментируя с присыпками: шоколадной стружкой, молотым печеньем, орехами, кофе, какао, — вы гарантированно добьетесь успеха.

Завершение Пути, или Рождение выпечки О читатель, ты мудро распорядился данной тебе властью, и тесто, заботливо завязанное в Бхуджапидасану* или вольготно распластавшееся на противне, ждет своей реинкарнации. По твоей воле оно возродится в виде пирога с лисичками, вишневого штруделя или же, навечно соединившись с мясным фаршем, явится миру еще одним расстегаем.

Кисточка

Мармитон с дозатором / силиконовая

87.70

7300

руб.

Эта кисточка непременно должна войти в коллекцию каждого кондитера: благодаря дозатору вы всегда знаете, сколько масла, крема, глазури, взбитых яиц и прочих соусов выльется на ваш шедевр. Этой кисточкой вы можете смело промазать горячую сдобу и даже раскаленную сковороду, к тому же, что немаловажно, ее очень легко мыть.

Противень**

Мармитон силиконовый

484.50

399 00

руб.

Этот противень, в отличие от обычного, прекрасно подойдет и для использования в микроволновой печи, вдобавок он удобно сворачивается и не занимает много места при хранении. Как материал силикон максимально экологичен и сводит на нет риск нежелательных химических взаимодействий, к примеру, с фруктовыми кислотами.

Прихватка

Вортекс термостойкая / силиконовая

65.80

5500

руб.

Новое воплощение старой доброй рукавички поразит сердце любителя современных кухонных аксессуаров не только футуристичным дизайном, но и несомненной практичностью: несмотря на однослойность, материал надежно защитит руки от ожогов, а благодаря рифленой поверхности прихватки противень не сможет выскользнуть из рук. * Бхуджапидасана — одна из поз йоги. ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, и пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Смотреть / Читать / В Сети

Кино

Запомнившиеся нам сцены завтрака в кино...

Завтрак у Тиффани Режиссер: Блейк Эдвардс В ролях: Одри Хепберн, Джордж Пеппард, Патриция Нил, Алан Рид, Мики Руни Сцена завтрака Холли Голайтли, с которой начинается фильм, не только дала название ему, как и книге, по которой он снят, но и стала культовой. Для любителей кино — потому что Холли играет ярчайшая, по результатам бесконечных опросов, кинозвезда ХХ века Одри Хепберн. Для любителей принарядиться — потому что на Одри платье от самого Юбера де Живанши, сшитое специально для актрисы. Для любителей красивой жизни — потому что образ тоненькой красавицы, элегантно одетой с самого утра (правда, она еще не ложилась), у легендарного магазина «Тиффани» — даже не образ, а образец для подражания. Правда, вот о любителях покушать сказать нечего: в самом факте завтрака Холли ничего не обычного. Трудно даже разглядеть, что она ест — булочку ли, круассан? — но кто сказал, что это так уж важно? США / 1961 / 115 мин.

Госфорд-парк

Собака Баскервилей

графиня из Гонконга

Режиссер: Роберт Олтмен В ролях: Келли Макдональд, Мэгги Смит, Хелен Миррен, Эмили Уотсон, Клайв Оуэн

Режиссер: Игорь Масленников В ролях: Василий Ливанов, Виталий Соломин, Рина Зеленая, Никита Михалков

Режиссер: Чарльз Чаплин В ролях: Софи Лорен, Марлон Брандо

Своего «Оскара» этот фильм о представителях английской знати и их слугах получил не за отлично вырисованные детали, к коим относится и выполнение сцен, где герои едят, а следовало бы — по крайней мере еще одной награды картине точно не хватает! Сцена завтрака старой графини Трэнтем не напрасно занимает добрых пять минут фильма. Мэгги Смит, номинированная за эту роль на «Оскара», и едкий британский юмор сделали свое дело: сцена шедевральна. «О Боже! Покупной мармелад! Какое упущение...» — разочарована старая леди, уже через секунду со сладострастием воздающая должное другим составляющим завтрака: «Yami-yami-yami!»*

«Холмс, что это за жуткие звуки? Это воет собака Баскервилей?» — «Нет, Ватсон. Это сэра Генри кормят овсянкой». Вряд ли родился бы этот и подобные ему анекдоты на тему самого популярного в СССР из похождений Шерлока Холмса и доктора Ватсона, если бы зрителям не полюбился так образ сэра Генри в версии Никиты Михалкова. В самом деле, сцены завтраков сэра Генри — одни из самых запоминающихся не только в «Собаке Баскервилей», но и во всей отечественной шерлокиане. Интересно, что знаменитые диалоги сэра Генри и Бэрримора, послужившие основой для многочисленных анекдотов, Никита Михалков и Александр Адабашьян (Бэрримор) придумали сами, в ходе съемок.

Каждой женщине хоть раз в жизни да попадалось описание диеты Софи Лорен. Выглядит оно примерно так: «Софи ест маленькими порциями, часто, но понемногу. Завтракает обычно в 6 или 6.30 фруктами и кашей...» Но позвольте, что за несправедливость в таком случае демонстрировать отменный аппетит в кино! А именно это и делает героиня Лорен, русская эмигрантка Наташа, в фильме Чарли Чаплина. Какие там фрукты — обладательница осиной талии Наташа за обе щеки уплетает на завтрак «два вареных яйца, немного бекона, тосты, кофе, горячее молоко и мармелад» и, кажется, все еще голодна. Поклонницам Софи Лорен только и остается, что вспомнить третью часть поговорки «завтракай, как королева, обедай, как принцесса, ужинай, как нищая»...

США, Англия, Италия / 2001 / 137 мин.

СССР / 1985 / 135 мин.

Великобритания, США / 1967 / 120 мин.

* (Англ.) Ням-ням-ням!

Смотреть / Читать / В Сети

Книги

...и не менее известные литературные завтраки.

Редакция благодарит магазин «Книгомир» за помощь в фотосъемке.

Завтрак для чемпионов, или Прощай, черный понедельник Автор: Курт Воннегут В книге: «Хроники Тральфамадора» Не совсем понятный читателю вначале заголовок антиутопии «Завтрак для чемпионов» — о писателе-фантасте и его читателе, потерявшем рассудок в результате чтения одной из его книг, — становится совершенно ясным, когда некая официантка подает герою книги мартини. «Мартини «Палата лордов» с лимонной корочкой» — его «обычное питье». А у официантки просто шутка такая: каждый раз, подавая кому-нибудь мартини, она называла его «Завтраком для чемпионов». Смысл шутки нивелируется бесконечным ее повторением, но и это, и то, что она является прямой отсылкой к названию классического завтрака в Штатах, иллюстрирует отношение писателя к американскому образу жизни — собственно, об этом и написана книга. 2001 / Кристалл / 1136 стр.

Портрет Дориана Грея Автор: Оскар Уйльд В книге: «Портрет Дориана Грея»

Приключения Гекльберри Финна Автор: Марк Твен В книге: «Приключения Гекльберри Финна»

Мертвые души Автор: Н. В. Гоголь В книге: «Повести. Ревизор. Мертвые души»

Завтрак аристократа мало чем напоминает сюжет известной картины Федотова. Картина в изображении эстета Оскара Уайльда следующая: девять часов утра, слуга входит в спальню хозяина с чашкой шоколада на подносе. Картина вторая: далеко за полдень, молодой Дориан Грей, проснувшись, пьет чай и разбирает почту, а затем, приняв ванну, проходит в библиотеку и садится «за круглый столик у раскрытого окна, где для него... приготовлен легкий завтрак на французский манер». Эти и другие картины многочисленных «завтраков у прекрасной герцогини такой-то» составляют некий холст жизни уайльдовского героя, на котором автор рисует главный — уже далеко не такой беззаботный — сюжет.

Слово «завтрак» и однокоренные к нему встречаются в этой книге так часто, как это только возможно. Путешествуя по реке на плоту, юный Гекльберри Финн познает все «прелести» бродячей жизни, одна из составляющих которой — самостоятельное приготовление еды из того, что бог пошлет. А по той причине, что наш путешественник утром никогда точно не знает, куда приплывет его плот к вечеру, о завтраке он заботится, как взрослый: ловит рыбу, готовит чай и собирает ягоды. И нужно сказать, такая бродячая жизнь Геку не то чтобы не нравится: «Я лежал на траве, в прохладной тени, думая о разных разностях, и чувствовал себя довольно приятно... Я разленился, мне было очень хорошо и совсем не хотелось вставать и готовить завтрак».

Затея Чичикова со школьных лет известна каждому — зато на хитрый вопрос учительницы литературы «а что ел Чичиков на завтрак в доме Коробочки?» ответит только внимательный читатель. Будучи таковыми, составим небольшую шпаргалку для девятиклассников (в тайной надежде на то, что, достигнув тридцатилетнего возраста, они уже по доброй воле перечитают Гоголя). Итак, это были блины. То есть, конечно, гостеприимная Коробочка накормила Павла Ивановича от души: тут вам и грибки, и пирожки, и скородумки, и «лепешки со всякими припеками... и нивесть чего не было». Но вот блины Чичиков ел по три за раз и не мог остановиться — что ж, это исконно русское блюдо того стоит!

2010 / АСТ: Астрель / 432 стр.

2008 / АСТ: Астрель / 416 стр.

2008 / АСТ: Астрель / 816 стр.

Смотреть / Читать / В Сети

Завтраки Сообщества и блоги, утверждающие в желании позавтракать и без всяких прописных истин вроде «завтрак съешь сам». И сделать это с толком.

1. Без лишних слов

2. Часто и помногу

3. Фуд-сканер

Нью-йоркский фотограф Дженнифер Кози любит завтракать и фотографировать то, что ест. И то, и другое она методично, изо дня в день, делает на протяжении пяти лет, результатом чего стал этот блог — практически бессловесный, но при этом удивительно содержательный. Блог, естественно, англоязычный, но это не препятствие: Дженнифер не дает рецептов и чаще всего не сопровождает фотографии даже названием. Фото в большинстве случаев говорят сами за себя и вообще сделаны не для того, чтобы вы тут же бежали воспроизводить их сюжет, а для того, чтобы вдохновить вас на завтрак. Пусть совсем не такой, как на снимке, но завтрак — не на лету и не на бегу, а за столом, с салфетками, смешными чашками и удовольствием. Проверено — вдохновляет.

Это сравнительно популярное кулинарное сообщество посвящено завтракам лишь на треть (оно называется «Завтрак, обед, ужин»), но и этой трети достаточно, чтобы каждое субботнее или воскресное утро начинать со здешнего рецепта. Конечно, прежде чем найти что-нибудь интересное, вроде шпината с моцареллой под яйцом или тыквенных равиоли с медом, вы промотаете километры всяческих блинов, оладий, сырников и кексов. Но, во-первых, это нередко того стоит. А во-вторых, эти простые, но эффективные блюда тоже имеют право начать ваш день, так что и их проверенный рецепт может оказаться не лишним. К сожалению, не все участники сообщества фотографируют так же хорошо, как готовят, но откровенных фотонепристойностей нет, а шедевры попадаются.

Отличный кулинарный блог, да не простой, а с затеей. Две подруги, Алена (ginger) и Ника (blonde), одержимые страстью к выпечке и десертам, не просто готовят и фотографируют — они проводят своего рода мониторинг фудблогов десертной тематики, выискивая в них лучшие рецепты и проверяя их на своей кухне. Кроме инструкции по приготовлению, девушки дают информацию о необходимом количестве времени и денег, описывают свои вкусовые впечатления и выставляют оценку, по-девичьи мило измеряемую в печеньках. Одна печенька — мы потратили лишнее время, чтобы его не пришлось тратить вам. Три печеньки — готовить всем. Пока в журнале не так много рецептов, но девушки работают по плотному графику — 15 отчетов в месяц, так что есть чего ждать.

http://simplybreakfast.blogspot.com

В журнале http://vegbreakfast.blogspot.com/ можно встретить слова «вкусняшка» и «нямочка». Но есть в нем и кое-что, напротив, стимулирующее аппетит: густой марокканский томатный суп или вот… А впрочем, тут интересны не столько рецепты, сколько задумка: каждый день по вегетарианскому завтраку. И ведь хоть бы раз повторились.

http://community.livejournal.com/ ideasfordinner

http://ginger-blonde.livejournal. com/

Грани твоего совершенства...

Здоровье

• консультации врачей • программы по коррекции веса • эксклюзивные методики омоложения организма на 10-15 лет

Красота

• банный комплекс • спа-процедуры • гидротерапия • талассотерапия • восточные практики • студии косметологии по уходу за лицом и телом • услуги имиджмейкера, стилиста и визажиста

Фитнес

• плавательный бассейн • тренажерный зал • индивидуальные тренировки • зал восточных единоборств • залы групповых тренировок • финская сауна • йога для беременных • аквамама • детский фитнес • плавание для грудных детей • велнес-кафе

г. Краснодар, ул. Сормовская, 108/2, тел.: (861) 260-57-57, 236-1-236 спа-салон: тел. (861) 236-09-18 www.wellness-kristall.ru

На правах рекламы

Здóрово вкусно! Как же приятно бывает пожевать что-нибудь буквально на ходу, утоляя внезапный легкий голод, и в противовес стереотипам получать при этом энергию и пользу. Причем не убеждая себя в этом, а зная точно, что так и будет. Философия превращения «быстрого перекуса» в несколько граммов вкусного здоровья — вот чем занимается компания Farmer's Snack, повторяя, как мантру: little more health — немножко больше здоровья.

История «закусок фермера»

Fruit snack — сухофрукты и смеси сухофруктов, можно просто пожевать или добавить в кашу.

- Farmer's Snack производит и поставляет сухофрукты с 1971 года. - В 1990 году компания начала активную маркетинговую кампанию на рынке Германии. В этот период ассортимент все еще составляли традиционные продукты: сухофрукты и семечки. Цельный подход к дизайну, брендирование и высокое качество завоевывают для марки все больше места в немецких супермаркетах. - В 2006 году произошел перезапуск бренда: новый дизайн, расширение ассортиментных линеек. - Сегодня продукция Farmer's Snack доступна в 15 европейских странах. Действенная стратегия успеха в сочетании со стремлением создавать здоровое питание способствуют расширению рынка.

Творчество и инновации Высокие стандарты качества и стремление заботиться об окружающем мире рождают здоровую еду, которая объединяет человека и природу: Сухофрукты никогда еще не были такими сочными и полными вкуса. В процессе производства они проходят обработку паром под давлением, после чего пастеризуются. Это придает фруктам и ягодам высокую степень влажности и сочности, а также продлевает срок хранения.

Nut snack — смеси орехов и семечек: концентрированная энергия и польза.

Fitness snack — основа из клетчатки дополнена яблоками, ягодами или орехами, дарит энергию и улучшает пищеварение. Серия разработана совместно с немецким Институтом спортивного питания.

Орехи от Farmer’s Snack вручную отобраны специалистами компании и доставлены из разных уголков мира. Большая часть обработки также происходит без использования техники: к примеру, грецкие орехи раскалывают руками, чтобы не повредить ядро.

Farmer’s Snack предлагает как монопродукты, так и уникальные смеси орехов, ягод и сухо фруктов, а также овощей с травами и специями.

Рулетики из манго

Farmer's snack Exotic 150 г / низкое содержание жира

298.80

00 254руб.

Кусочки манго, свернутые рулетиками, удобно брать, они сохраняют свежесть, становясь слаще и насыщеннее витаминами и энергией на единицу веса, но с очень низким содержанием жира. Как и вся продукция Farmer’s Snack, они сделаны из фруктов без ГМО и упакованы в модифицированной атмосфере (изменение пропорции содержания в воздухе основных газов — азота, кислорода и углекислого газа — дает легкий асептический эффект, замедляет развитие бактерий, сохраняет естественный цвет).

Колбаски с ананасами

Уха черноморская

Креветки на шампурах с авокадо

Лобио с аджикой и гранатом

Креветки на шампурах с авокадо Ингредиенты (на 4 порции)

Колбаски с ананасами Ингредиенты (на 4 порции)

соль, черный перец — по вкусу

48 очищенных креветок 4 зубчика чеснока 8 ст. л. оливкового масла 2 авокадо сок 2 лимонов 4 помидора 2 головки репчатого лука красный перец на кончике ножа

400 г мелкого картофеля 8 колбасок 1/2 ананаса 200 г сала (ломтики с прожилками) 2 ст. л. растительного масла 2 ст. л. соевого соуса 1 ч. л. карри (порошка)

щепотка молотого перца свежая зелень петрушки

Приготовление

Перемешайте вымытые и обсушенные креветки с двумя мелкорублеными зубчиками чеснока, оливковым маслом и дайте немного постоять. Для соуса разрежьте пополам авокадо, удалите косточки, из мякоти сделайте пюре с лимонным соком. Помидоры вымойте, бланшируйте, удалите жидкость и семена и нарежьте кубиками мякоть. Перемешайте ее с пюре из авокадо, мелко нарезанными луком, чесноком и красным перцем. Обжарьте креветки на горячей сковороде 2—3 минуты, посыпьте черным перцем. Насадите по 3 креветки на деревянные шампуры и разложите по тарелкам вместе с соусом.

Картофель отварите до готовности в кипящей подсоленной воде, остудите и разрежьте пополам. Колбаски нарежьте кусочками длиной 4 см. Мякоть ананаса нарежьте небольшими кубиками. Ломтики сала мелко порежьте. Половинки картофеля, колбаски, сало и ананас поочередно нанижите на шампуры, смазанные маслом. Из растительного масла, соевого соуса и специй приготовьте маринад. Сбрызните маринадом шашлык и 7 минут обжаривайте со всех сторон на гриле или на сковороде. Подавайте со свежей петрушкой.

За помощь в проведении съемки редакция благодарит коллектив «Т-кафе».

Лобио с аджикой и гранатом

Приятного аппетита!

Уха черноморская

Ингредиенты (на 4 порции)

700 г фасоли (красной, темной) 2 головки репчатого лука аджика по вкусу соль по вкусу

1 кг рыбы (кефаль, судак, камбала и др.) около 1,5 л воды 1,5 головки репчатого лука 1 корень петрушки 3—4 картофелины 2 ст. л. манки или пшена 2 сладких перца, 3 помидора

42.60 00

руб.

Аджика

Маслопродукт

зелень, соль, лавровый лист, черный перец горошком — по вкусу зерна кориандра, душистый перец

210 г / острая / по-абхазски

Приготовление

Переберите фасоль, промойте, залейте водой так, чтобы фасоль занимала 1/4 объема. Туда же нарежьте одну луковицу и поставьте кастрюлю на медленный огонь. Во время варки подливайте воду — лобио должно иметь кашеобразную консистенцию. В конце приготовления помешивайте лобио чаще — фасоль может быстро пригореть. Через 1,5 часа проверьте, в каком состоянии бобы: если шкурка заметной их части надорвалась, можно приступить к разминанию. Разомните фасоль так, чтобы больше половины бобов превратились в «кашу». За 15 минут до готовности добавьте 3—4 ст. л. аджики зеленой по-абхазски.

Рыбу выпотрошите, вымойте и нарежьте кусками. В подсоленный кипяток опустите картофель, нарезанный кубиками, крупу, очищенный и нарезанный кружочками корень петрушки, мелко нарезанный лук. Варите 10 минут, до полуготовности картофеля, на умеренном огне, добавьте пряности и варите еще 10 минут, а затем опустите рыбу. Через 5 минут положите в уху нарезанные ломтиками перцы и надрезанные крестообразно с одной стороны помидоры. Варите 10—15 минут на умеренном огне. За минуту до готовности заправьте мелкорубленой зеленью и солью при необходимости. Дайте ухе настояться.

Приятного аппетита!

За помощь в проведении съемки редакция благодарит коллектив «Т-кафе».

3 %, 5 %

или

На все товары, представленные в журнале, распространяется скидка по дисконтной карте Скидки действуют с 28 апреля по 31 мая 2011 года

Каталог товаров Все блюда собственного производства «Табрис» готовятся только из натуральных ингредиентов, без использования готовых смесей, красителей и консервантов

Заказы на приготовление блюд японской кухни выполняются в течение

15 минут В состав блюд японской кухни не входит сырая рыба

Цветущий майский сад Яркая работа на приусадебном участке с эксклюзивной серией товаров — стр. 98.

Ингредиенты для салатов готовятся на пару

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1. Салат

Аристократ 100 г / сыр моцарелла, томаты, балык «Дарницкий»,

соус песто, руккола, лимонный сок

56.10

2. Салат Болгарский 100 г / перец болгарский, говядина, огурцы свежие,

томаты, соус «Болгарский», лук красный, кинза

49.40

51 90

руб.

44 40

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1. Овощи

2. Овощи

3. Овощи

Томаты черри 250 г

Цукини зеленые 1 кг

Баклажаны 1 кг

Скидка 20 %

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск )

1. Свинина на мангале

Антрекот 100 г / антрекот свиной, соль,

2. Курица на мангале Филе в беконе

100 г / на шпажках / филе куриное,

специи, масло оливковое

89.46

бекон, специи

45.31

76 00

руб.

3. Свинина на мангале Мякоть

100 г / мякоть свиная, соль, специи, масло оливковое

63.14

38 50

руб.

53 70

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1. Готовые блюда

Сырники 100 г / творог, сметана, сахар,

брусника, мука пшеничная, яйцо, крупа манная

29.82

25 30

руб.

2. Готовые блюда

Морковь на пару 100 г / морковь мини с/м,

соль, масло оливковое

3. Готовые блюда Биточки на пару

100 г / филе индейки, филе курицы,

специи, масло растительное

22.30

31.85

18 90

27 00

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1. Чиабатта

2. Чиабатта

Пшеничная 1 шт. / зерновая

Пшеничная 1 шт. / с чесноком

62.30

75.40

60 00

руб.

50 00

руб.

может больше

Не используются замороженные полуфабрикаты

Более 40 разновидностей хлебобулочных изделий

Попробуйте ароматную выпечку Горячая выпечка сети «Табрис»: все, как велят традиции. «Съешь моего ржаного пирожка», — предлагала сказочной героине чудо-печка. Современная супертехнологичная печь говорить не умеет, зато ассортимент у нее более чем сказочный: пирожок с курицей, ароматный лаваш, воздушная слойка и еще около сорока видов хлебобулочных изделий. И располагается эта чудо-печь не где-нибудь в лесу или в чистом поле, а в супермаркете «Табрис». Хлеб выпекается прямо на месте продажи, а кроме того, по традиционной рецептуре и без использования готовых смесей: прочтите старую сказку на новый лад.

Заказы принимаются:

Краснодар

(861)

234-43-43

tabris@tabris.ru

Новороссийск

(8617)

30-10-00

novoros@tabris.ru

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:

ул. Ставропольская,222 ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

3 1

1. Фокачча

С томатами и оливками 140 г / тесто, оливки, томаты, сыр пармезан, масло оливковое

59.90

2. Фокачча

С розмарином 125 г / тесто, розмарин,

соль морская, масло оливковое

44.50

51 00

руб.

3. Пицца «Кальцоне» С грибами и ветчиной

450 г / тесто для пиццы, соус белый чесночный, ветчина, шампиньоны, сыр моцарелла

143.00

37 00

руб.

121 00

руб.

может больше

Эти и другие виды пиццы вы можете заказать прямо сейчас

1. ЧЕРРИ АМЕРИКАНО, 960 г томаты черри, сыр «Пармезан» сыр «Моцарелла», оливки, пепперони, сыр «Маасдам»

2. МАЙАМИ АМЕРИКАНО, 1070 г кальмар, каракатица, осьминог, креветка тигровая, сыр «Маасдам», сыр «Моцарелла»

В дровяной печи пицца пропекается равномерно, покрываясь аппетитным румянцем

Сделайте заказ пиццы Пицца в сети «Табрис» — для тех, кто умеет выбирать.

3. МЕХИКО АМЕРИКАНО, 760 г ветчина, пепперони, соус чили, шампиньоны, сыр, перец болгарский, кукуруза

Утонченность или солидность станет основной чертой характера вашей свежеиспеченной пиццы? Решать вам. По вашему желанию повара торговой сети «Табрис» приготовят это блюдо в итальянском или американском исполнении — на тонком или на толстом тесте. Пицца выпекается классическим способом — в дровяной печи, поэтому, на каком бы варианте вы ни остановились, результат будет ароматным, хрустящим и нежным. 4. С ТУНЦОМ, 470 г

Заказы принимаются: Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

ICQ: 555594110

Ставропольская, 222*, Красных Партизан, 173, Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск) * Электропечь.

соус белый, сыр «Моцарелла», масло оливковое, маслины, тунец, зелень

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:

ул. Ставропольская, 222 ул. Красных Партизан,173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

2 1. Набор

Элит 494 г / водоросли нори, рис,

лосось с/с, креветка тигровая, угорь копченый, икра масаго, овощи, имбирь маринованный, васаби

359.00

305 00

руб.

2. Набор

Маки-моно 224 г / водоросли нори, рис, огурец,

авокадо, маринованная редька такуан, лосось с/с, имбирь маринованный, васаби

3. Ролл Хоккайдо

129 г / рис, водоросли нори,

макрель маринованная, лист салата, соус спайси, спаржа зеленая, икра масаго, икра тобико

116.50

167.00

99 00

142 00

руб.

Эти и другие наборы вы можете заказать прямо сейчас

может больше

Набор «Тануки»

Набор «Кадзари»

Набор «Калифорния Стар»

Без использования сырой рыбы

Сделайте заказ суши

Набор «Спайси-маки»

Суши на заказ в сети «Табрис» — для тех, кто хочет суши немедленно. Что вы обычно делаете, когда вам хочется суши? Тратите полдня на то, чтобы закупить специфические продукты по длинному списку, правильно отварить рис, нарезать рыбу и овощи для начинки и накрутить роллов? Или отправляетесь в кафе или ресторан, где оставляете изрядную сумму денег? Чтобы вам не пришлось делать ни того, ни другого, в торговых залах всех супермаркетов «Табрис» работают суши-мастера. Они принимают заказы на любую комбинацию роллов и суши и готовят их в вашем присутствии из самых свежих продуктов.

Набор «Футо-маки»

Заказы принимаются: Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

и в любом супермаркете «Табрис»

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru ICQ: 555594110

Набор «Сяке-моно»

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1. Выпечка

Расстегай с мясом 50 г / мука в/с, сахар, соль, яйцо, маргарин, дрожжи прессованные, говядина, лук репчатый, масло растительное, перец ч/м

24.00

2. Выпечка

Рулет сдобный 75 г / с грецким орехом / мука в/с, сахар, маргарин, дрожжи прессованные, яйцо, соль, ванилин, грецкий орех

24.00

20 00

руб.

20 00

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

3 2

1. Свежеотжатый сок

Морковный 0,5 л

130.00

2. Свежеотжатый сок Яблочно-морковный

0,5 л

руб.

Капустно-морковный 0,5 л

140.00

110 00

3. Свежеотжатый сок

102.00

119 00

руб.

86 00

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

245.00

1. Кростата Вишневая

1 шт. / с творожным кремом из песочного теста

200 00

руб.

2. Кростата 223.60 Малиновая 00 1 шт. / с меренгой из песочного теста руб.

180

вишня

безе

нежное суфле

малина нежное суфле бисквитная основа

бисквитная основа

может больше

Эти и другие праздничные торты вы можете заказать прямо сейчас Вы можете почерпнуть идею из каталога выполненных заказов или нарисовать эскиз торта самоcтоятельно

Любимый урок

Мы принимаем заказы на изготовление тортов с фотографиями или рисунками любого размера

Сделайте заказ торта

На учебу!

Торты на заказ в сети «Табрис» — для тех, чьи эмоции уникальны. Прощание со школой — праздник двойственный. С одной стороны медали (золотой или серебряной — это уж кто как учился) — расставание с такими родными и близкими одноклассниками и учителями. С другой же — ожидание перемен, радость новых встреч и предчувствие свершений. И все же есть кое-что в этом празднике, который у всех случается только раз в жизни, не вызывающее сомнений: благодарность наставникам, на протяжении целого десятилетия идущим с нами рука об руку и готовым помочь в любую минуту. Скажите спасибо школе и учителям, а выразить благодарность вам помогут кондитеры торговой сети «Табрис», изготовив торт, символизирующий настроение единственного в жизни и неповторимого праздника.

Юным гениям

Звоните нам! Заказы на торты принимаются за 2 дня.

Краснодар

(861)

234-43-43

tabris@tabris.ru

и в любом супермаркете «Табрис»

Новороссийск

(8617)

30-10-00

novoros@tabris.ru ICQ: 555594110

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 ул. Сормовская, 108/1

Кофе

Красный апельсин 100 г Чему верить: Среди различных видов кофе ароматизированный занимает отдельное место: к нему всегда особое отношение, у него страстные поклонники и противники. В последние годы получил распространение кофе в зернах, обработанный пищевыми ароматизаторами, придающими ему определенный привкус и ароматические тона. «Красный апельсин» со вкусом желтого ликера кюрасао представляет собой экзотическое сочетание кофе и кожуры мелкого горького апельсина, на основе которого изготавливается кюрасао. Это как раз тот случай, когда производителям удалось добиться соответствия главному условию создания хорошего напитка — получить сбалансированное сочетание кофейного и привнесенного ароматов.

Как проверить: Вкус отборных сортов арабики, обработанных ароматизаторами, лучше всего раскрывается при заваривании в фильтр-машине или в кофейнике типа french press, позволяющих максимально передать аромат и сочетание вкуса кофе и добавок. Кроме того, «Красный апельсин» считается десертным кофе и очень хорош для приготовления коктейлей.

О чем знать: «Апельсиновый кофе» — сочетание классическое в прямом смысле: воспетое классической французской литературой. Героиня повести Франсуазы Саган «Здравствуй, грусть!», по ее же собственным словам, наслаждается сочетанием вкусов кофе и апельсина: «...я преспокойно уселась на ступеньки с чашкой кофе и апельсином в руке и приступила к утренним наслаждениям: я вонзала зубы в апельсин, сладкий сок брызгал мне в рот, и тотчас же — глоток обжигающего черного кофе, и опять освежающий апельсин»...

149.38

121 60

руб.

Чайный домик

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 ул. пр. Ленина, 7а ( г. Новороссийск )

1. Кружка

Тескома Густито 1 шт.

201.10

2. Чайник Тескома Густито 1,2 л / заварной

769.90

167 00

руб.

3. Сахарница

Тескома Густито 1 шт.

324.60

642 00

руб.

271 00

руб.

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:

ул. Красная, 202 ул. Московская, 54 ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

Пиво

Старопрамен Гранат 1л

175 00

руб.

Пиво легкое, мягкое и спокойное — эти умиротворяющие характеристики как нельзя более точно отражают суть знаменитого чешского «Граната», представляющего собой, по традиционной классификации, лагер — пиво, дозревающее при хранении. Staropramen Granat — светлое пиво с добавлением темного солода — назван в честь драгоценного камня — граната — за свой великолепный, насыщенный темно-красный или янтарный цвет, фруктовые оттенки во вкусе с карамельной горчинкой, которую пиву придает смесь легкого и специального солода, и нежный, сладковатый, с нотками хмеля и солода аромат. Это легендарное пильзенское пиво было сварено по оригинальному рецепту в пивоварнях «Старопрамен» еще в 1884 году. Особенно популярным «Гранат» стал в 20—30-е годы прошлого столетия. В 2000 году была предпринята попытка ребрендинга этого пива; его стали продавать под названием «Миллениум». Однако уже через два года стало понятно, что традиционное название обеспечивает большие продажи, и пиву вернули прежнее название. Staropramen Granat с успехом экспортируется и является прямым конкурентом знаменитых немецких марок пива. Уникальным напитком для истинных ценителей настоящего чешского лагера «Гранат» делают легкость и в то же время серьезность вкусовых качеств.

Разливное пиво

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

Ром

Капитан Морган Пряный Золотой 0,7 л / Великобритания

1006.80

848 00

руб.

Captain Morgan Spiced Gold — мягкий, выдержанный ром, в пленительном букете которого гармонично дополняют друг друга ноты сухофруктов, пряностей и шоколада. Этот ром — отличный дижестив, а благодаря мягкому и сложному вкусу прекрасно подойдет в качестве лонгдринка. Если пить его маленькими глотками, он полностью раскроет тонкие фруктовые и пряные оттенки вкуса и аромата. Captain Morgan Spiced Gold идеален в сочетании с колой и подойдет для создания самых оригинальных коктейлей, придав им неповторимый колорит. В чистом виде лучше всего пить этот ром с добавлением льда и кусочка лайма.

Виски

764.00

0,7 л / 3 года / купажированный /

590 00

Белая Лошадь

Шотландия

руб.

White Horse — «белая лошадь» (название это происходит от названия известного в XVIII веке трактира) — один из самых известных шотландских купажированных виски. Для его производства используется семь из 35 сортов солодовых и зерновых виски. Основу виски «Белая лошадь» составляет сорт «Лагавулин», придающий напитку необычный вкус. Глубокий янтарный цвет, приятный сладковатый аромат, торфянистый привкус отличают этот виски от других. Разливается он в колбообразные бутылки, а подавать виски рекомендуется в чистом виде, чтобы можно было сполна насладиться ароматом великолепного напитка.

Алкогольные напитки

№ 5 (95) май’11

2 1. Виски

Глен Клайд

0,7 л / 3 года / купажированный / подарочная упаковка / Шотландия

827.10

684 00

руб.

2. Виски

Глен Клайд

0,7 л / 3 года / купажированный / Шотландия

710.80

588 00

руб.

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6; Новороссийск, пр. Ленина, 7а.

2349.00

515.40

198000

529.00

44200

руб.

39800

руб.

Коньяк

Ликер

0,5 л / 5 лет / Франция

0,5 л / 3 года / Армения

0,35 л / сливочный /

Кельт ВСОП

Грейт Велли

Сент Бренданс

Ирландия

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

Настойка горькая

459.40

Зима Фортуна

380 00

руб.

0,5 л / фейхоа / Россия

Связь времен и национальный дух русских традиций — не просто красивые слова, а суть деятельности компании, производящей исконно русский продукт — настойку — с традиционным качеством… и экзотическим вкусом: фейхоа! Напиток, воплощающий дух космополитизма и отличающийся отменным вкусом (а это, пожалуй, главное), вне всякого сомнения, покорил бы сердце любителя настоек и поездок за границу Петра Великого, а в наши дни с не меньшим успехом радует современных почитателей старорусских напитков... с яркой тропической изюминкой.

424.40

1432.60

35800

99800

Сауза Бланко 0,7 л / Мексика

132 00

руб.

Текила

158.20 руб.

Водка

0,5 л / Россия

Царская Золотая Ладога

Любимый рецепт Путинка

Алкогольные напитки

№ 5 (95) май’11

1. Водка

245.40

0,7 л / Россия

208 00

2. Водка

183.80

0,5 л / Россия

155 00

Калашников 2

Калашников

руб.

Эта элитная водка готовится по классической технологии с использованием спирта «люкс», специально приготовленной, умягченной воды и уникального соотношения пищевых добавок, значительно улучшающих качество водки. Этот напиток как нельзя лучше характеризуют четыре эпитета — качественный: особое внимание уделяется стабильности вкусовых качеств и букета; вкусный: эта водка — мягкая, с легким послевкусием; оригинальный: вкусовой букет и качество упаковки индивидуальны и необычны; современный: «Калашников» создаст атмосферу для отдыха и приятного дружеского общения.

279.40

209.30

22000

193.60

178 00

руб.

165 00

руб.

Водка

0,5 л / Россия

Белая березка

Байкал

Слава Кубани

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

Водка

Добрая Беспохмельная 0,5 л / Россия

159.70

135 00

руб.

Водка

159.66

0,5 л / Россия

135 00

Добрая Мягкая

руб.

Беспохмельная водка славится мягким характером, и это выражается во всем: для изготовления этого традиционно русского напитка используется специальная умягченная, очищенная вода и только лучший спирт. Когда речь идет о настоящей водке, слова «добрая», «мягкая» и «беспохмельная» — синонимы. Кристально чистый напиток разливается в графины, чтобы стать не только достойным сопровождением праздничного обеда или ужина, но и украсить ваш стол.

Алкогольные напитки

№ 5 (95) май’11

853.90

Вино игристое

Просекко Мартини 0,75 л / белое / сухое /

680 00

руб.

Италия

Нотки персика и зеленого яблока и незабываемое пряное послевкусие — характерная особенность Martini Prosecco. Первое впечатление от этого напитка — свежесть, вызывающая ассоциации с влажной прохладой Адриатики. Эти вкусовые ощущения, придающие уникальность Martini Prosecco, стали результатом использования в производстве этого игристого особых технологий и высококачественного винограда, произрастающего в Венето и Фриули. Martini Prosecco отлично гармонирует с любой кухней, но наиболее удачен гастрономический союз этого вина с морепродуктами и средиземноморскими салатами. Также рекомендуется употреблять его в сопровождении свежих сливочных сыров или в качестве аперитива.

283.50

23800

руб.

Вино

Валенсия Винья Тендида

0,75 л / красное / полусладкое / Испания

256.40

215 00

руб.

Вино

Валенсия Винья Тендида

0,75 л / белое / полусладкое / Испания

руб.

Вино

Каберне Боско дей Чермиоли 0,75 л / красное / сухое /

стиль № 3 / Италия

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 1 по апреля 30 апреля по 31 мая

Вино

Шенен Блан Африкан Пэшн

0, 75 л / белое / полусухое /

249.60

212 00

руб.

ЮАР Вино

Каберне Совиньон Африкан Пэшн

0, 75 л / красное / полусухое /

249.60

212 00

руб.

ЮАР Ни одна из стран Нового Света не может похвастаться столь богатой историей использования французского винодельческого опыта, как ЮАР, первые вина которой вышли на международный рынок еще в XVII веке. Тогда в Констанце, неподалеку от Кейптауна, производились крепкие сладкие вина, которые пользовались спросом в Европе: даже Наполеон отдавал должное винам с юга Африки… Красное полусухое, с нотами красных ягод и зрелой сочной вишни, и белое полусухое, с оттенками цветущего персика, сухой травы и экзотических фруктов, вина African Passion созданы для того, чтобы максимально удовлетворять желаниям потребителей — и покорять сердца тех, кто открыт для новых знакомств.

875.50

1. Вино

Совиньон Блан Бабич

708 00

руб.

0,75 л / белое / сухое / стиль № 2 / Новая Зеландия

2. Вино

Шардоне Ист Коаст Бабич

0,75 л / белое / сухое / стиль № 4 /

812.90

652 00

руб.

Новая Зеландия

Ценителям вина известно о том, что достойнейшие вина сегодня производит Новая Зеландия. Новозеландские вина заняли особую нишу в категории марочных белых вин, а лучшими считаются ароматные совиньон-блан и шардоне. У совиньона из винодельческой провинции Мальборо уникальный вкус и аромат крыжовника, спаржи и тропических фруктов и длительное и чрезвычайно свежее послевкусие. Зрелое, богатое новозеландское шардоне — вино яркое, самобытное, изысканное: в нем основные фруктовые ароматы гармонируют с оттенками ванили, рождаемыми в новых дубовых бочках. Узнайте больше о винах из Новой Зеландии, открыв для себя новые оттенки вкуса и аромата прекрасных вин!

Алкогольные напитки

№ 5 (95) май’11

Вино

101.30

1 л / белое / полусладкое /

85 00

Мускат Бархатный

Россия

руб.

Натуральное полусладкое вино изготовлено из купажа винограда мускатных сортов, выращенного на фанагорийских виноградниках. Обладая ярким, насыщенным цветом — от светло-соломенного до янтарного, — тонким мускатным ароматом и мягким, гармоничным вкусом, это вино не может оставить равнодушным. Легкое и нежное вино разлито в упаковки тетрапак, отличающиеся рядом преимуществ: это удобство и надежность транспортировки, удобство открывания, а также то, что объем вина идеально подходит для дегустации его в компании семьи, друзей или коллег на свежем воздухе в жаркие весенние дни и теплые вечера.

382.80

253.20

29800

20800

руб.

Вино игристое

Крим

0,75 л / белое / полусладкое / Украина

руб.

Вино

Шардоне Звезда Тамани

0,75 л / белое / сухое / стиль № 3 / Россия

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 1 по апреля 30 апреля по 31 мая

Коньяк

Ной Классик 0,5 л / 7 лет / подарочная упаковка / Армения

1059.50

840 00

312.60

руб.

261 00

руб.

822.30

Пиво

Хайнекен Драфт 5 л / светлое / Россия

630 00

Вино

Изабелла Кубанский винодел

руб.

3 л / красное / полусладкое / Россия

Коньяк

Ной Араспел 0,5 л / 5 лет / подарочная упаковка / Армения

798.20

650 00

руб.

Коньяк Пиво

44.30

руб.

Минеральная вода

Нарзан

1 л / лечебно-столовая / газированная / Россия

Хайнекен 0,5 л / светлое / Россия

61.90

48 00

руб.

Ной Араспел 0,5 л / 3 года / подарочная упаковка / Армения

653.90

548 00

руб.

Безалкогольные напитки, соки

Нектар

62.70

0,97 л / персик /

48 00

Дж7

руб.

с мякотью

№ 5 (95) май’11

Сок

62.70

0,97 л / апельсин /

48 00

Дж7

с мякотью

руб.

Сок

62.70

0,97 л / яблоко

48 00

Дж7

Нектар

Сок

2 л / яблоко-виноград

2 л / апельсин

2 л / яблоко

Сочная долина 74.30

62 00

руб.

Сочная долина 70.00

62 00

руб.

59 00

руб.

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

140.41 Нектар

Клубника Пфаннер

1 л / с мякотью / Австрия

98 00

руб.

40.49

Нектар

8 овощей Балтимор

33 00

руб.

1 л / тыква

Чай

Манго Делайт Гринфилд

25*1,8 г / манго / белый 58.60

47 00

руб.

Чай

Тропикал Марвел Гринфилд

25*2 г / зеленый / фруктовый 58.60

47 00

руб.

Чай, кофе

№ 5 (95) май’11

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

188.40

153 00

руб.

Чай

Сливочная земляника* Черный жемчуг

Райская роща * Черный жемчуг 150 г / смесь черного

150 г / черный

и зеленого

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

168.00

138 00

руб.

Чай

Ристон

100*2 г / английский завтрак / черный

46.80

68.10

56 00

руб.

36 00

руб.

Чай

Гармония природы Хейлис

25*1,5 г / ассорти 7 вкусов

Мэтр де Тэ

25*2 г / лайм / зеленый

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

301.60 Чай

Белые жемчужины Грейс

222.30 Кофе

247 00

163 00

Люксор Голд

руб.

200 г / растворимый

50 г / белый

466.90

1. Кофе

Суприм Резерв Давыдофф

352 00

руб.

100 г / растворимый

333 .10

2. Кофе

Суприм Резерв Давыдофф

251 00

руб.

250 г / молотый

2 3. Кофе

Чибо Эксклюзив*

343.90

190 г / растворимый

278 00

4. Кофе

341.20

190 г / растворимый

278 00

Чибо Милд*

руб.

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

руб.

Мороженое, молочные продукты

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

№ 5 (95) май’11

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Мороженое

Арбуз и Дыня* Экзо 520 г Мороженое

162.00

130 00

руб.

Мороженое

Деловая колбаса* 800 г

Лакомка* Айс-Фили 90 г / пломбир

25.70

21 00

руб.

91.70

74 00

руб.

Мороженое

Черника и Ежевика* Экзо 520 г

Мороженое

Настоящий пломбир* 100 г / в вафельном стаканчике 19.70

162.00

130

руб.

Мороженое

Лесная Клубника* Экзо 520 г

руб.

Мороженое

Пломбир* 80 г / в шоколадной глазури 18.50

162.00

130

руб.

15 00

руб.

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Мороженое

Филевский пломбир* 80 г / брикет /

14.80

12 00

руб.

на вафлях

Мороженое — лакомство, которое каждый из нас любит с детства и к созданию которого как раз по этой причине требуется взрослый подход. Именно так и делает компания «Айс-Фили», продукция которой вошла в список «100 лучших товаров России» и сертифицирована знаком «Московское качество». И есть за что: это мороженое за высочайшее качество любят не только в России, но и в странах СНГ, США, Чехии, Словакии, Израиле. Среди более чем 160 наименований превосходного мороженого — легендарный пломбир «Лакомка» и брикет «Филевский пломбир», изготовленные по знаменитым рецептам советского времени и с использованием современных технологий.

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

Мороженое

Пломбир Главмолоко 600 г /крем-брюле

Пломбир Главмолоко 600 г / шоколадное

Пломбир Главмолоко 80 г / эскимо /

в шоколаде

128.25

128.30

105 00

27.30

105 00

руб.

шоколадное

27.30

22 00

руб.

14.70 Каша

Мюллин Парас

40 г / овсяная / с клубникой / со сливками

27.10

10 00

руб.

Йогурт

5 злаков Коровка из Кореновки

0,3 л / натуральный / яблоко-груша клубника черника

23 00

руб.

Сладости, орехи

№ 5 (95) май’11

180.90

21.30 Пряник

Тульский

140 г / с вареной

Конфеты

Буревестник

руб.

1 кг / с помадной

128 00

руб.

начинкой / глазированные

сгущенкой

Орехи

Золотая жменька 250 г / фисташки соленые 202.20

162 00

руб.

Вы замечали, что трещинка между скорлупками фисташки похожа на улыбку? А вот жители Китая заметили — и потому назвали фисташки «счастливым орехом». В Европе же существует поверье о том, что, если влюбленные услышат в фисташковой роще треск раскрывающихся орехов, их совместная жизнь будет счастливой и богатой. В наши дни и в нашей стране этот приятный звук слышится то и дело: соленые фисташки сегодня не менее популярны в России, чем арахис или грецкие орехи. Для перекуса фисташки от «Золотой жменьки», представляющей продукты здорового питания, — поистине находка: они позволяют утолить голод и зарядить организм множеством полезных веществ. Высококачественные продукты от самой природы, собранные и доставленные со всего мира, тщательно отобранные и с любовью переработанные, — вот что такое орешки «Золотая жменька».

42.40

57.70 Шоколад

Вдохновение

100 г / классический /

43 00

руб.

Шоколад

Аленка

100 г / молочный

30 00

руб.

молочный

150.90 Шоколадная паста

Нутелла 350 г

96.30

109 00

руб.

Арахис

Жико

450 г / соленый

79 00

руб.

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

Конфеты

Рот Фронт

1 кг / батончик / неглазированные

43.80

215.20

Круассаны

150 00

руб.

7 дней

200 г / с какао

115.60 Карамель

Барбарис

1 кг / леденцовая

36 00

руб.

21.30 Пирожное

80 00

руб.

Киндер Делис 42 г / с молочной

15 00

руб.

начинкой

24.70

29.30

24 00

руб.

20 00

руб.

Вафли

140 г / венские /

Акульчев

со сливками и вишней

Акульчев

со взбитыми сливками

Консервы, соусы, молочные продукты

№ 5 (95) май’11

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольская, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

Консервы

Огурцы маринованные Огородников 950 г

70.50

100.30 Горчица

Кюне

250 г / острая

руб.

Сыр

Шонфелд Гауда*

56 00

руб.

150 г / жирность 48 % /

71.10

нарезка

58 00

руб.

Консервы

Икра из кабачков Огородников 480 г

117.50

108.00 Грибы

Глав Гриб

40 г / черные /

руб.

Брынза Умалат

150 г / классическая /

сушеные

51.00

96 00

руб.

жирность 40 %

42 00

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202.

руб.

Не только вкусный гарнир и закуска, но и продукт, совершенно справедливо претендующий на звание полезного, — это о консервах «Огородников». Хрустящие огурчики «Огородников» — источник минеральных веществ, играющих важную роль в нормализации минерального обмена в организме, витаминов В1, В2, С и каротина. А нежная икра из кабачков, густая и аппетитная, поможет разнообразить весеннее меню: она богата полезными веществами и, разумеется, 00 низкокалорийна.

Сыр

руб.

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202.

23.15

16.50 Кетчуп

Шашлычный Махеев 260 г

14 00

руб.

Сметана

БрестЛитовская

0,2 л / жирность 15 %

19 00

руб.

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

1. Горчица

Дижонская

200 г / традиционная 2. Горчица

Дижонская 200 г /

с медом

139.70

115 00

руб.

147.20

123 00

руб.

3. Соус

Наполитана Сакла

420 г / с базиликом /

255.40

210 00

руб.

томатный

4. Соус

210 00

Майонез

56.30

420 г / томатный

Майонез

Провансаль Махеев 860 г / жирность 55 % / с лимонным соком

65.20

51 00

руб.

255.40

Болоньезе Сакла

Провансаль Махеев 800 г / жирность 40 %

руб.

44 00

руб.

Консервы, полуфабрикаты

№ 5 (95) май’11

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

38.19

82.90

67 00

руб.

Консервы

425 г / зеленый горошек

338 г / тушеная

Четыре сезона

Говядина

134.40

114 00 110

руб.

Паштет

Талип

3*125 г / в ассортименте

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

561.60

162.00

449 00

руб.

110 00

руб.

Мед

Минералы

900 г / цветочный

380 г / шунгит, кварц,

Башкирский

Целитель

кремень

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

Полуфабрикаты

Хинкали Цезарь

800 г / замороженные

245 .70

199 00

руб.

Для того чтобы приготовить знаменитые грузинские хинкали, горцы рубили мясо козла кинжалами: еще бы, откуда в те времена, когда это замечательное блюдо было создано, взялась бы мясорубка?! В наши дни, как бы заманчива ни была мысль приготовить хинкали самому и с соблюдением всех традиций (или почти всех: горный козел — исключение), все же как приятно, когда кто-то уже позаботился об этом, причем с пониманием дела! А результат — на тарелке: вкуснейшие хинкали от отечественного производителя, бери да ешь (непременно обжигающе горячими и только руками — никаких ножей и вилок!).

214.50 Пельмени

Цезарь

900 г / сибирские

119.60

169 00

руб.

Пельмени

Цезарь

500 г / баранина

94 00

руб.

Рыбные изделия

№ 5 (95) май’11

1. Рыбные изделия

2. Икра

3. Икра

4. Икра

Русское море 200 г / лососевая

Русское море 140 г / лососевая

302.20

743.80

612.50

435.90

Семга Филе Русское море 300 г / с лабосоленая

249 00

Русское море 235 г / лососевая

549 00

руб.

499 00

руб.

275 00

руб.

1. Креветки

Королевские XXL Агама 700 г / 41/50 375.30

2. Креветки

3. Креветки

850 г / 70/90 / отборные

850 г / 90/120 / отборные

Бухта Изобилия

279.50

319 00

руб.

Бухта Изобилия

259.00

239 00

руб.

215 00

руб.

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 по 31 марта

может больше

Вчера в озере — сегодня на столе

Живые раки доставляются самолетом из Еревана

Не подвергаются заморозке и другой обработке, что обеспечивает им единственно правильный вкус сваренных живьем раков

Севанские раки Качество и вкус раков находятся в прямой зависимости от места их обитания. Вот почему знатоки больше всех прочих ценят армянских раков, а из последних отдают предпочтение тем, что выловлены в озере Севан. Это не только одно из самых красивых мест на планете, но и экологически чистая водная среда, дающая жизнь крупным ракам с нежным мясом и красивым панцирем голубоватого цвета. Раки из озера Севан в супермаркетах «Табрис»: живой привет из Армении.*

Заказы принимаются: * О точных датах поставки раков узнавайте в супермаркетах и по телефонам информационных центров. ** Только в супермаркетах на ул, Красной, 202, ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. 40-летия Победы, 144/5, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6; в Новороссийске — проспект Ленина, 7а.

Краснодар

(861)

234-43-43

tabris@tabris.ru Новороссийск

(8617)

30-10-00

novoros@tabris.ru

Рыбные изделия, пресервы, консервы, детское питание

№ 5 (95) май’11

278.00

239 00

руб.

Креветки

Альбатрос 1000 г / 70/90

Пресервы

Морской коктейль Меридиан 200 г / в масле

112.50

90 00

руб.

115.70

90 00

руб.

Консервы

Капитан вкусов 185 г / форель

52.30 Крабовые палочки

Снежный краб Меридиан 200 г / сурими / охлажденные 68.10

42 00

руб.

Консервы

руб.

Какая еда может похвастать званием полезной, вкусной и… модной? Разумеется, морепродукты! Минимум жиров, максимум натурального вкуса и полезных белков — качества, благодаря которым пресервы из морепродуктов, при изготовлении которых используется технология щадящей обработки, позволяющая максимально сохранить питательную ценность натурального продукта, и охлажденные крабовые палочки станут отличным дополнением к любому столу.

Капитан вкусов 185 г / тунец

55.00

45 00

руб.

Пресервы

Сельдь в масле 250 г

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

Печенье

Детское Био Хипп 150 г / с 12 месяцев 119.30

Чай

Хипп 200 г / для кормящих матерей

186.70

109 00

руб.

Чай

Хипп 200 г / липа с мелиссой /

с 4 месяцев

169.10

177 00

руб.

Чай

Хипп Био 20 шт. / с фенхелем /

без сахара / в пакетиках

168.30

160 00

руб.

160 00

руб.

4 Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

1. Каша

2. Каша

3. Макароны

4. Вэллинг

Доброе утро Сэмпер Био 250 г / в ассортименте

Добрый вечер Сэмпер 250 г / рис, банан /

Сэмпер 300 г / в ассортименте /

Сэмпер 300 г / в ассортименте

c 12 месяцев

с 6 месяцев / с молоком

128.60

98.10

117 00

руб.

72.60

89 00

руб.

69 00

руб.

91.30

83 00

руб.

Лучшее — детям 1

1. Сок и нектары

15.90

200 мл / в ассортименте

14 20

Фрутоняня

руб.

2 2. Соки и нектары

11.50

200 мл / в ассортименте

10 60

Малышам

155.80

90.70

143.00

109 00

руб.

99 00

руб.

63 00

руб.

Игрушка

1 шт. / яйцо-сюрприз

1 шт.

1 шт. / яйцо-сюрприз

Хеллоу Китти

Космический патруль Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Велли Машина

Товары для дома, товары для детей, средства гигиены

№5 (95) май’11

Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6; Новороссийск, пр. Ленина, 7а.

1. Ведро

2. Лейка

1 шт. / для сада

Вигар Гарден Тулс

3. Набор

Вигар Гарден Тулс

374.40

Вигар Гарден Тулс 3 предмета / для сада

590.40

319 00

740.80

529 00

руб.

659 00

руб.

4. Перчатки

5. Тапочки

6. Фартук

7. Шапочка

1 пара / резиновые

1 пара / женские

1 шт. / для кухни

1 шт. / для душа

Вигар Гламур 448.00

Вигар Гламур 555.20

399 00

руб.

Вигар Гламур 659.20

499 00

руб.

Вигар Гламур 347.20

599 00

руб.

299 00

руб.

Добро пожаловать домой! Это — слоган испанской компании Vigar, производящей уникальные вещи для дома. А вы знали, что такие незаменимые в царстве каждой хозяйки предметы, как комнатные тапочки, фартук или шапочка для душа, могут быть не только выполненными на совесть, но и радовать глаз необыкновенным дизайном? А как вам чудесные предметы для сада, к примеру леечка со стильным цветочным «принтом»? С такими поневоле хочется сказать прощай городской квартире и офисной пыли — и прочь за город или в сад, становиться отчаянной (а вы видели сайт Vigar? посмотрите!) домохозяйкой.

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

Прокладки

Олвейс Ультра

20 шт. / нормал плюс / сенсетив 117.70

99 00

руб.

Трусики

Свимпантс Либеро 6 шт / 7—12 кг /

98.30

75 00

руб.

194.60

176 00

Прокладки

руб.

Либресс

20 шт. / нормал

для плавания

Салфетки

Дискрит Део

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

60 шт. / летняя свежесть / ежедневные

104.50

88 00

руб.

Трусики

Свимпантс Либеро

6 шт / 10—16 кг /

194.60

176 00

руб.

для плавания

Салфетки

Натурелла Лайт

63.10

45.60

49 00

20 шт. / ромашка / ежедневные Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6; Новороссийск, пр. Ленина, 7а.

руб.

38 00

руб.

Салфетки

Ола Дейли Део

60 шт. / золотистая лилия / ежедневные

100

Косметические средства, товары для дома

№ 5 (95) май’11

65.20

65.20 Тампоны

Котекс

8 шт. / супер

56 00

руб.

Тампоны

56 00

Котекс 8

руб.

шт. / нормал

65.20

56 00

руб.

Тампоны

Котекс

8 шт. / мини

9.70

152.50 Полотенце бумажное

Зева

2 шт. / 144 листа / двуслойное

117

руб.

Туалетная бумага

Сыктывкарская

1 шт. / однослойная / 56 м

7 70

руб.

101

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

Гранулы

Пена

400 г / для ванны

850 мл / для ванны

Дыня Кураж*

Хвоя Кураж*

85.80

75.40

67 00

59 00

руб.

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

новинка!

267.58

229 00

руб.

Полоски

Бархатная Роза Вит

18 шт. / восковые / для лица

Масло-спрей

Интенсивный загар Нивея 150 мл / СПФ 2

455.42

231.80

172 00

руб.

Лосьон

Активатор загара Нивея

200 мл / солнцезащитный / СПФ 20

337 00

руб.

102

Косметические средства

№ 5 (95) май’11

1. Солнцезащитное средство

Масло-спрей Амбр Солер 150 мл /

для загара / с карите

474.10

38900

руб.

2. Солнцезащитный спрей

Чистая защита Амбр Солер 200 мл /

для загара / СПФ 50

562.00

44900

руб.

3. Успокаивающий гель

После загара Амбр Солер

200 мл / после загара / алоэ вера

377.00

30900

руб.

4. Шампунь для волос

Успокаивающий* Фруктис 250 мл / против перхоти 91.00

74 00

руб.

5. Шампунь для волос

Длина и сила* Фруктис

250 мл / для ломких волос 91.00

74 00

руб.

6. Бальзам

Длина и сила* Фруктис

250 мл / для ломких волос 91.00

74 00

руб. * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

103

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

новинка!

Дезодорант

Средство

Лактацид Фемина

200 мл / для интимной гигиены / чувствительная кожа

177.60

149 00

Багамы Олд Спайс

125 мл / мужской / спрей 96.80

82 00

руб.

92.00

69 00

руб.

Антиперспирант

Айс Дайв Адидас

50 мл / мужской / шариковый

Мусс

Лактацид Фемина

150 мл / для интимной гигиены 233.80

189 00

руб.

Начать утро с легким настроением и целый день чувствовать себя комфортно и уверенно: для этих целей разработаны средства для женщин «Лактацид Фемина», не содержащие мыла и обеспечивающие максимально корректный уход. Созданный специально для чувствительной кожи препарат предназначен для ежедневной гигиены, безопасен и не вызывает раздражения. Нежный мусс обеспечивает мягкую, нераздражающую интимную гигиену, удобно дозируется и не требует разведения водой перед использованием.

Антиперспирант

Вайтвотер Олд Спайс

60 мл / мужской / стик 96.90

82 00

руб.

Гель

Камей Зелина Дюбуа 250 мл / для душа 94.30

руб.

92.00

69 00

руб.

Антиперспирант

Файер Плей Адидас

50 мл / мужской / шариковый

104

Товары для дома

№ 5 (95) май’11

1. Набор

Нежная защита Москитол

1 шт. / фумигатор + жидкость

171.60

139 00

руб.

от комаров на 45 ночей

107.30

2. Спрей

Универсальная защита Москитол 100 мл / от комаров

89 00

руб.

Защита от комаров и прочих насекомых, с приходом жарких дней отличающихся особой безжалостностью, может быть: а) нежной, б) универсальной. Главное, чтобы она была эффективной, а это и есть основное свойство защитных средств «Москитол» — набора, состоящего из фумигатора и жидкости от комаров, волшебного действия которой хватает на целых полтора месяца, а также особенно удобного в использовании спрея. Держите комаров на почтительном расстоянии, чтобы отдых на даче сулил сплошь приятные моменты.

1. Ароматизатор воздуха

107.60

00 Аирвик руб. Аква Мист 345 мл / магнолия и цветущая вишня 2. Ароматизатор воздуха

Аирвик Аква Мист 345 мл / райские цветы 3. Ароматизатор воздуха

107.60

90 00

руб.

107.60

90 00

Аирвик Аква Мист 345 мл / свежесть водопада

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6; Новороссийск, пр. Ленина, 7а.

руб.

105

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

1. Набор

2. Набор

3. Аэрозоль

4. Пластины

1 шт. / фумигатор +

250 мл / от летающих

10 шт. / от комаров

Фумитокс

пластины от комаров / 60 ночей

188.10

Фумитокс

жидкость от комаров / 30 ночей

насекомых

116.40

149 00

руб.

108.90

89 00

руб.

113.10

89 00

22 00

руб.

227.60

руб.

215.50

179 00

руб.

Спрей

1 шт. / фумигатор + жидкость

100 мл / натуральный /

от комаров / 45 ночей

26.30

89 00

руб.

Набор

Рефтамид

Фумитокс

Гардекс Фэмили

169 00

руб.

Аэрозоль

Офф Экстрим

100 мл / от комаров и клещей

от комаров Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

106

Товары для дома

№ 5 (95) май’11

3 4

1. Пятновыводитель

2. Пятновыводитель

3. Пятновыводитель

4. Пятновыводитель

1 л / для белья

450 мл / для белья

1 л / для белья

450 мл / для белья

Для белого Ваниш

170.60

Для белого Ваниш 84.90

139 00

руб.

Для цветного Ваниш 170.60

70 00

руб.

Для цветного Ваниш 84.90

139 00

руб.

70 00

руб.

Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6; Новороссийск, пр. Ленина, 7а.

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

319.20

229 00

руб.

Швабра

Три Клир

1 шт. / двухроликовая / пазлфиксация

164.80 Отбеливатель

Супербелый Тюль Фрау Шмидт

100 мл / + подарок — таблетка для отбеливания

159 00

руб.

список покупок

Антрекот «Секрет» (стр. 8)

Стейк из телятины, фламбированный коньяком (стр. 20)

Ингредиенты

Крупный свиной антрекот, 4 шт. Перец черный, 1 уп. Перец белый, 15 горошин Розмарин и тимьян, по пучку Оливковое масло, 2 л Кедровый орех очищенный, 100 г

Масло сливочное, 1 пачка Чеснок, 2 головки Укроп, 1 пучок Соль крупная, 1 уп.

Телятина, вырезка, 400 г Картофель, 300 г Коньяк, 20 г Зеленый соус ткемали, 60 г Сливочное масло, 1 пачка Зеленый лук, 1 пучок

Зелень и овощи — по вкусу Оливковое масло Смесь трав (чили, розмарин, тимьян), 1 уп. Смесь специй (соль, перец, кориандр), 1 уп.

список покупок

список покупок Чесночные лепешки (стр. 36)

Спаржа в беконе с яичным соусом (стр. 37)

Ингредиенты

Яйца, 1 десяток Сухие дрожжи, 1 пакетик Сахар, 1 кг Молоко, 1 л Мука, 1 кг Чеснок, 1 головка

Сливочное масло, 1 пачка Растительное масло

Спаржа, 12 побегов Бекон, 200 г Молотый острый кайенский перец (чили) Оливковое масло Яйца, 1 десяток

список покупок

Лимонный сок, 100 мл Кайенский перец, 1 пакетик

список покупок

Пряные креветки с манго и острым овощным соусом (стр. 37)

Колбаски с ананасами (стр. 52)

Ингредиенты

Королевские креветки, 12 шт. Манго, 1 шт. Молотый кайенский перец, 1 уп. Молотый черный перец, 1 уп. Сушеный базилик, 1 уп. Болгарский перец, 1 шт.

Помидор, 1 шт. Чеснок, 1 головка Репчатый лук, 1 головка Оливковое масло, 1 бутылка Свежий острый перчик, 1 шт. Свежая зелень — по вкусу

Мелкий картофель, 400 г Венские сосиски, 8 штук Ананас, 1 шт. Сало (ломтики с прожилками), 200 г Растительное масло, 1 бутылка

список покупок

Соевый соус, 1 бутылочка Порошок карри, 1 уп. Молотый перец, 1 уп. (по 1 красного и черного) Свежая петрушка, 1 пучок

список покупок

Креветки на шампурах с соусом из авокадо (стр. 52)

Уха черноморская (стр. 52)

Ингредиенты

Креветки, 48 шт. Чеснок, 1 головка Оливковое масло, 1 бутылка Авокадо, 2 шт. Лимон, 2 шт. Помидоры, 4 шт. (средние)

Репчатый лук, 2 головки Молотый перец, 1 уп. (по 1 красного и черного)

Рыба (кефаль, судак, камбала и др.), 1 кг Репчатый лук, 2 головки Корень петрушки, 1 шт. Картофель, 3—4 шт. (средний) Манка (или пшено), 1 уп.

Сладкий перец, 2 шт. Помидоры, 3 шт.

для заметок

109

Цены, указанные в журнале, действительны с 28 апреля по 31 мая

1. Средство

Фейри Окси

1 л / д ля мытья посуды / ромашка

88.10

74 00

руб.

2. Средство

Фейри Окси

500 мл / д ля мытья посуды / чайное дерево и мята

48.90

41 00

руб.

3. Средство

7 дней чистоты Комет

750 мл / д ля туалета / весенняя свежесть

92.60

78 00

руб.

1. Аксессуар

599 00

2. Аксессуар

568.30

1 шт. / + 6 шампуров

руб.

Решетка-гриль Форестер

479 00

3. Аксессуар

199.30

1 шт. / объемная

Шампуры Форестер 6 шт.

747.30

Мангал Форестер

руб.

159 00

руб.

Дождаться солнечной погоды, чтобы проводить выходные дома? Ну уж нет: пора на свежий воздух — отдыхать, наслаждаться теплом и — как же без этого? — жарить шашлык. Видов его существует множество — об этом, конечно, всем известно, а потому выбирать придется долго и с удовольствием, которое усиливается при мысли о том, что готовить любимое всеми блюдо вы будете при помощи аксессуаров для шашлыка Forester: удобного разборного мангала, изготовленного из углеродистой жаропрочной стали, и шампуров из пищевой нержавеющей стали. Кроме того, что такой мангал хорошо поддерживает жар, не требуя большого количества топлива, он позволяет готовить на открытом воздухе, не нанося ущерб природе: отличный подарок для любителей полакомиться шашлыком на свежем воздухе!

Солнечная сторона В мае смело подставляем солнцу лицо и тело: на страже чистой, здоровой, сияющей, а главное — защищенной кожи — Biotherm и Christian Dior.

3 6 4

ir e СП

ai re 5

Кр

/С

ПФ

B ем An iot 75 ti he м л -R r m / д id л я es ли S ца o / la

Bi рем A o 75 nti the м л -R r m / д id л я es ли S ца o l

те

а /С B ол ПФ Se iot очко 6 20 ns he 0 it rm мл i / С ve ПФ sk 30 in

ол

ПФ

10 B Sa iot очко 20 n he 0 R a rm мл d / д ia ля n ли ce ц

/С

жи

ли B ем ца Sa iot 75 n he м л R a rm /д d л я ia ли nc ц e

Кр

ко

B ре м Aq iot 50 u he м л a s rm / д ou ля r с у ce хо

Разработан для чувствительной кожи, склонной к раздражению, покраснению и шелушению: успокаивает и обеспечивает интенсивное увлажнение.

Крем, в состав которого входят растительные масла и провитамин В5, активно увлажняет кожу, придает ей жемчужное сияние и усиливает эффект загара.

Оптимальная защита от солнечного излучения для любой кожи: молочко успокаивает раздраженную солнцем кожу лица и тела.

Благодаря легкой и нежирной текстуре солнцезащитное молочко легко наносится и быстро впитывается, идеально увлажняя кожу.

Идеальное решение двух задач: защита кожи от солнечных ожогов и обезвоживания, а также помощь в предупреждении ее старения.

Крем обеспечивает активную защиту даже в жаркий солнечный день, а кроме того, помогает предотвратить старение кожи.

1499 руб.

1149 руб.

1099 руб.

976 руб.

Адреса магазинов: «Табрис-Центр», ул. 40-летия Победы, 144/5; «Табрис-Центр», ул. Тургенева, 138/6

дл

ма

ти

ру

ий

Di or щ

Di ве ищ к аю or щ ее / и

C о сь 20 hr он д л 0 is ti я ли м л an ц /

C ол 20 hr очко д л 0 is ti я ли м л a ца / о n ч

20 hr е 0 is

Ж ел

ti ли м л a ца / о n , в чи D i ек щ , г аю or уб щ ее /

аю

75 r is ti я мл ли / an ца оч и дл

ив

Di o а r

а D аю жн io щ яю r ее щ / д ее ля / М ли а Ch ск ца а

C ед 75 hr ств от м is о ш л е л / ti a уш ув л n

Ср

ня

ia ли

/ ца у в л

Ch рем 5 r д л 0 м is t я л

аж

ий

Di or щ

Обогащенный витаминами и растительными экстрактами крем выводит токсины, укрепляя гидролипидный слой кожи и увлажняя ее.

Ультраувлажняющее средство Hydraction от Dior глубоко воздействует на кожу лица, восстанавливая циркуляционные межклеточные процессы.

Трио белого, зеленого и красного чая обеспечивает защиту кожи против негативного воздействия и способствует глубокому очищению пор.

Желе-гель с экстрактом белого чая снимает декоративную косметику с лица, глаз и губ, тонизируя кожу и стимулируя биологические процессы в ней.

Быстро очищает кожу и возвращает ей безу пречный вид, нежность и бархатистость, а также снимает декоративную косметику с кожи лица и глаз.

Эффективно тонизирует и матирует усталую кожу, возвращая ей состояние свежести и ухоженности и избавляя от ежедневного стресса.

2599 руб.

1699 руб.

1599 руб.

1499 руб.

1299 руб.

1199 руб.