Кентро №49 весна 2011

№ 49

2011

АНДРЕЙ ЧЕЛИЩЕВ

âèíîãðàäíûé ýëüô äîëèíû Íàïà

Гаражные вина Тема номера

TERRA VITA

Còåëëåíáîø: Ñòàðûé Íîâûé Ñâåò Èäåàëüíàÿ ïàðà Àâòîðà ïðîñÿò íà ñöåíó

№ 49 (2011) CОДЕРЖАНИЕ

3 6 14 20

НОВОСТИ ВЕРНУТЬСЯ ДОМОЙ

ТЕМА НОМЕРА ПО ТУ СТОРОНУ ЛУНЫ

ВИНОДЕЛ АНДРЕЙ ЧЕЛИЩЕВ

ДРУГИЕ БЕРЕГА CЕЙШЕЛЬСКИЕ ОСТРОВА: ЭКВАТОРИАЛЬНЫЙ ЭТЮД

26 28 36

ИДЕАЛЬНАЯ ПАРА CВОБОДА ТВОРЧЕСТВА

ИСТОРИЯ БРЕНДА SANDEMAN: ЛИНИЯ ПАРТИИ

TERRA VITA ЮАР: ВОПРЕКИ ВСЕМУ

44 АРХИВ

CМЕРТЕЛЬНЫЕ ИЛЛЮЗИИ

ИЗДАНИЕ СЕТИ АЛКОГОЛЬНЫХ БУТИКОВ «КЕНТРО»

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ: ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР Дмитрий Владимирович Бабенко АРТ-ДИРЕКТОР Александр Бендарский

№ 49

2011

АНДРЕЙ ЧЕЛИЩЕВ

âèíîãðàäíûé ýëüô äîëèíû Íàïà

Гаражные вина Тема номера

ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА Дарья Лето АВТОРЫ Дмитрий Бабенко Женя Борисова Дарья Лето Лиля Чернова

TERRA VITA

Còåëëåíáîø: Ñòàðûé Íîâûé Ñâåò Èäåàëüíàÿ ïàðà Àâòîðà ïðîñÿò íà ñöåíó

«Кентро», № 49 (2011)

ДИРЕКТОР ПО ПРОИЗВОДСТВУ РЕКЛАМЫ Эльдар Мусапаров ИЛЛЮСТРАТОР Наталья Перлик КОРРЕКТОР Татьяна Беляева ФОТО Алеся Анисимова shutterstock corbis ДОПЕЧАТНАЯ ПОДГОТОВКА Препресс-бюро TwinPix ИЗДАТЕЛЬ Ирина Белолипецкая ОТДЕЛ ПРОДАЖ Жанна Работягина РАСПРОСТРАНЕНИЕ Александра Хрусталева УЧРЕДИТЕЛЬ ООО «Вини-Лэнд» Краснодар ул. Новороссийская, 228 тел. (861) 210-03-42 ИЗДАТЕЛЬ ИП Зубов Б. В.

353200, Краснодарский край, ст. Динская ул. Хлеборобная, 86 тел.: (861) 279-44-33, 255-36-64 e-mail: info@newmen.info РЕДАКЦИЯ ООО «Издательский дом «НьюМэн» 350000, Краснодар, ул. Красная, 113 Тел. (861) 279-44-33 e-mail: info@newmen.info

Тираж 4000 экз. Распространяется бесплатно Свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору в сфере массовых коммуникаций, связи и охраны культурного наследия (Управление Россвязьохранкультуры по Краснодарскому краю) ПИ № ТУ 23-00015 от 17 июня 2008 года. Рекламное издание.

ПЕЧАТЬ ООО «Омега-Принт» 344090, г. Ростов-на-Дону ул. М. Горького, 3, тел. (863) 244-44-42 Заказ № 465 от 09.03.2011 г. Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции.

УБРАТЬ ПОДАЛЬШЕ ¤ ÄÊ ÏÐÆÇ Í ÞÙÇ Ó ÌÐÎ Ò Ç Å ÊÐ ÏÇ ¥ÇÒÎÂÏÊÊ ¬ÂËÉÇÒÚÔÕÍÞ Ä ×ÐÉáËÓÔÄÇ £ÂÓÔÊÂÏ ÃÝÍÊ ÏÂËÆÇÏÝ ÃÕÔÝÍÐÌ ÄÊÏ ´ÂËÏÊÌ ÉÂÎÕÒÐÄÂÏÏÝË Ä ÓÔÇ ÏÕ ÑÐÆ ÐÆÏÐË ÊÉ ÍÇÓÔÏÊØ ÃÝÍ ÐÃÏÂÒÕÈÇÏ ÄÐ ÄÒÇÎá ÑÇÒÇÑÍÂ

ÏÊÒÐÄÌÊ Ê ÒÇÎÐÏÔ ÉÆÂÏÊá ¬ÂÌ ÑÐÍÂÅÂàÔ ßÌÓÑÇÒÔÝ ÄÊÏÐ ÃÝÍÐ ÓÑÒáÔÂÏÐ ÐÔ ÖÒÂÏØÕÉ ÓÌÊ× ÓÐÍÆÂÔ ÐÌÌÕÑÊÒÐÄÂÄÚÊ× ÒÇÅÊÐÏ Ä ÅÐÆÕ ¹ÔÐ ßÔÐ É ÄÊÏÐ Ê ÅÆÇ ÐÏÐ ÃÝÍÐ ÑÒÐÊÉ ÄÇÆÇÏÐ ÐÑÒÇÆÇÍÊÔÞ ÓÍÐÈÏÐ y

ГДЕ Я?

¤ ±°ª³¬¢· µ´²¢¹§¯¯°¥° ¢ÒÅÇÏÔÊÏÓÌÊË ÒÇÈÊÓÓÇÒ ¯ÊÌÐÍÂÓ ¬ÂÒÒÇÒÂÓ ÓÏáÍ Ì ÂÒ Ô Ê Ï Õ ±Õ Ô Ê ÄÊ Ï ÑÐÓÄáÛÇÏÏÕà ÐÆÏÐÎÕ ÊÉ ÍÕ ÙÚÊ× ÓÐÎÇÍÞÇ ÓÐÄÒÇ ÎÇÏÏÐÓÔÊ y ÕÒÕÅÄÂËØÕ ¹ ÂÒ Í Ê ¢ Ò Ô Õ Ò ÂÐ ÍÇ ©  ÄÐÇÄÂÄ ÎÏÐÅÐÙÊÓÍÇÏÏÝÇ ÏÂÅÒÂÆÝ Ê ÑÐÍÕÙÊÄ ÄÓÇ ÎÊÒÏÐÇ ÑÒÊÉÏÂÏÊÇ ÐÆ ÏÂÈ ÆÝ ÐÏ ÑÐÔÇÒáÍ ÓÑÐ ÓÐÃÏÐÓÔÞ ÒÂÉÍÊÙÂÔÞ ÄÌÕÓ ÄÊÏ ¤ ÖÊÍÞÎÇ ßÔ ÕÔÒÂÔ ÒÂÓÓÎÂÔÒÊÄÂÇÔÓá Ä ÑÂÒ ÍÇÍÍÊ Ó ÕÔÒÂÔÐË ÅÇÒÐÇÎ ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÅÐ ÄÏÕ ÔÒÇÏ Ï Ð Å Ð Î Ê Ò Â Ì Ð ÅÆ Â Ô Ð Ô ÒÇÚÊÍ ÕÇ×ÂÔÞ ÊÉ µÒÕÅÄÂá Ê ÐÔÑÒÂÄÊÍÓá ÑÐÌÐÒáÔÞ ÎÊÒ ¤ ÖÊÍÞÎÇ ÓÏáÍÊÓÞ ÊÉÄÇÓÔÏÝÇ ßÏÐÍÐÅÊ ®Ê ÚÇÍÞ ²ÐÍÂÏ ³àÉÂÏÏ £ÂÍ ÃÐ Ê ¨ÂÏ £ÕÓÌÇ Ê ÆÒÕÅÊÇ ÉÏÂÙÊÎÝÇ ÖÊÅÕÒÝ ÄÊÏÏÐË ÊÏÆÕÓÔÒÊÊ ±Ð ÓÍÐÄÂÎ Ó ÎÐÅÐ ¢ÒÔÕÒÂÐÍÝ ÑÐÏÂÙÂÍÕ ÖÊÍÞÎ ÉÂÆÕÎÝÄÂÍÓá ÌÂÌ ÐÔÄÇÔ ÌÂÒÔÊÏÇ ¯Â ÐÃÐ ÙÊÏÇ ÏÐ Ä ÊÔÐÅÇ ÓÔÂ Í ÊÓÔÐÒÊÇË ÇÅÐ ÄÐÉÒÂÛÇÏÊá Ä ÀÈÏÕà ¢ÎÇÒÊÌÕ

£ÒÂÔÞá ­ÂÒÊ Ê £ÊÍÍ ­ÇËÐÏÝ y ÊÉ ÔÇ× ÍàÆÇË ÙÞÊ ÊÆÇÊ ÉÂÓÔÂÄÍá àÔ ÓÔÐÒÐÏÏÊÌÐÄ ÔÒÂÆÊØÊÐÏÏÐÅÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ÍÊÚÞ ÏÇÆÐÕÎÇÏÏÐ ÑÐÈÊÎÂÔÞ ÑÍÇÙÂÎÊ ¤ × ÅÐÆÂ× ­ÇËÐÏÝ ÄÎÇÓÔÇ Ó ÆÒÕÅÊ ÎÊ ÓÑÇØÊÂÍÊÓÔÂÎÊ ÒÂÉÒÂÃÐÔ ÍÊ ÃÇÉÂÍÌÐÅÐÍÞÏÐÇ ÄÊÏÐ $ULHO ¯Â ÄÝÓÔÂÄÌÇ /RV $QJHOHV &RXQW\ )DLU ÐÏÐ ÉÂÄÐÇÄÂÍÐ ÉÐÍÐÔÕà Ï ÅÒÂÆÕ ÓÒÇÆÊ ÂÍÌÐÅÐÍÞÏÝ× ÄÊÏ ¤ÑÒÐÙÇÎ ÔÒÊÕÎÖ ÃÝÍ ÏÇÆÐÍÅÊÎ ÄÊÏÕ ÉÂÑÒÇÔÊÍÊ ÕÙÂÓÔÄÐÄÂÔÞ Ä ÆÒÕÅÊ× ÌÐÏÌÕÒÓÂ× ×ÐÔá ÑÒÐÊÉ ÄÐÆÊÔÇÍÊ ÕÓÑÇÍÊ ÑÒÐÆÂÔÞ ÃÐÍÇÇ áÛÊÌÐÄ ³ÇÅÐÆÏá ÃÒÂÔÞá ÓÐÔÒÕÆÏÊÙÂàÔ Ó ÌÂÍÊÖÐÒÏÊË ÓÌÊÎ ÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÊÎ ×ÐÉáË ÓÔÄÐÎ )RXUJUHHQ Ê ÉÂÏÊÎÂàÔÓá ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐÎ ßÌÐÏÐÎÊÙÏÐË ÕÑÂÌÐÄÌÊ ÆÍá ÑÒÇÎÊÂÍÞÏÝ× ÄÊÏ ÌÐÎÑÂÏÊÊ ³ Ê× ÍÇÅÌÐË ÒÕÌÊ ÏÐ ÄÂá ÍÊÏÇËÌ ÄÊÏ ÌÂÃÇÒÏÇ Ê ÚÂÒ ÆÐÏÇ )RXU ÔÇÑÇÒÞ ÄÝÑÕÓÌÂÇÔÓá Ä ÔÒÇ×ÍÊÔÒÐÄÝ× ÔÕÃÂ× Ê ÓÔÐÊÔ ÑÐÙÔÊ Ä ÆÄ ÒÂÉ ÆÇÚÇÄÍÇ ÙÇÎ

ÏÊ Ï ÐÆÏÐË ÊÉ ÃÕÔÝÍÐÌ ÏÇÔ ßÔÊÌÇÔÌÊ ³ÂÎÐ ÄÊÏÐ ÓÐ×Ò ÏÊÍÐÓÞ ÐÔÍÊÙÏÐ Ê ÏÇÓÌÐÍÞ ÌÐ ÃÕ ÔÝ ÍÐÌ ÃÕÆÇÔ ÑÒÐÆÂÏÐ Ä ÅÐÆÕ Ï ÂÕÌØÊÐÏÇ ÑÐ ÓÄáÛÇÏÏÐÎ ÐÔÌÒÝÔÊà ÏÐÄÐÅÐ ÉÆÂÏÊá ÄÊÏÐÆÇÍÞÏÊ

¬¢¬ ¿´° £½­°

ÔÇ ÈÇ ÄÊÏÂ Ä ÃÕÔÝÍÌÂ× ¤Í ÆÇÍÇØ ÊÉÄÇÓÔÏÝ× ÄÐ ÄÓÇÎ ÎÊÒÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ &KDWHDX &KHYDO %ODQF ÓÌÂÉÂÍ ÏÂÎ ÙÔÐ ÏÊÌÐÅÆ ÃÝ ÏÇ ÑÐÎÇÓÔÊÍ ÓÄÐÇ ÄÊÏÐ Ä ÑÂÌÇÔ Á ÃÝ ÔÐÈÇ ÏÇ ÓÔÂÍ ßÔÐÅÐ ÆÇÍÂÔÞ ¯Ð ÇÓÍÊ ÄÝ ÄÓÇ ÔÂÌÊ ÒÂÉÐÍÞÇÔÇ ÄÊÏÐ &KHYDO %ODQF /DILWH ÊÍÊ 5RPDQHH &RQWL Ä ÑÂÌÇÔ ÐÏÐ ÐÓÔÂÏÇÔÓá ÔÇÎ ÈÇ ÓÂÎÝÎ ÄÊÏÐÎ °ÏÐ ÏÇ ÊÉÎÇÏÊÔÓá ¦ÇÍÐ Ä ÔÐÎ ÙÔÐ ÄÊÏÐ ÑÒÐÓÔÐ ÏÇ ÉÏÂÇÔ ÙÔÐ Ä ÙÇÎ ÐÏÐ ÏÂ×ÐÆÊÔÓá y FÙÊÔÂÇÔ ­ÂÒÊ ­ÇËÐÏ y ´ÂÌ Ä ÙÇÎ ÔÐÅÆ ÒÂÉÏÊØÂ"

¤ ÅÐÒÏÐË ÑÇÛÇÒÇ Ï àÅÐ ÄÐÓÔÐÌÇ ¢ÒÎÇÏÊÊ ÏÂËÆÇÏÐ ÆÒÇÄÏÇÇ ÄÊÏÐÆÇ ÍÞÙÇÓÌÐÇ ×ÐÉáËÓÔÄÐ ÄÐÉÒÂÓÔ ÌÐÔÐÒÐ ÅÐ ÐØÇÏÊÄÂÇÔÓá Ä ÍÇÔ ¢Ò×ÇÐÍÐÅÊ ÐÃÏÂÒÕÈÊÍÊ ÏÇ ÃÐÍÞÚÐË ÃÂÓÓÇËÏ ÎÇÆÏÝÇ ÙÂÏÝ ÆÍá ÃÒÐÈÇÏÊá Ê ×Ò ÏÇÏÊá ÄÊÏ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÝÇ ÌÐÓÔÐÙÌÊ ÐÓÔÂÔÌÊ ÎáÌÐÔÊ Ê ÓÔÇÃÍÊ ÍÐÉ ¬ÐÓÔÐÙÌÊ ÑÒÊ ÏÂÆÍÇÈÂÔ Ì ÔÐÎÕ ÈÇ ÄÊÆÕ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÐË ÍÐÉÝ y 9LWLV YLQLIHUD YLQLIHUD y ÊÉ ÌÐÔÐ ÒÐÅÐ ÄÊÏÐ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÓá Ê ÓÇ ÅÐÆÏá ¤ÊÏÐ Ä ÑÇÛÇÒÇ ÓÌÐÒÇÇ ÄÓÇÅÐ ÊÉÅÐÔÂÄÍÊÄÂÍÐÓÞ ÆÍá ÒÊÔÕÂÍÞÏÝ× ØÇÍÇË ÃÂÓÓÇËÏ ÓÍÕÈÊÄÚÊË ÇÎÌÐÓÔÞà ÆÍá ÔÐÑÔÂÏÊá ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÒÂÓ ÑÐÍÐÈÇÏ ÒáÆÐÎ Ó ÉÂ×ÐÒÐ ÏÇÏÊáÎÊ ¤ÐÉÒÂÓÔ ÏÂ×ÐÆÌÊ ÑÐÆÔÄÇÒÈÆÂÇÔ ÅÊÑÐÔÇÉÕ ÙÔÐ ÌÕÍÞÔÕÒ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ÉÂÒÐ ÆÊÍÂÓÞ Ä ¢ÒÎÇÏÊÊ ÒÂÓÑÒÐ ÓÔÒÂÏÊÍÂÓÞ ÑÐ ÑÐÃÇÒÇÈÞà ³ÒÇÆÊÉÇÎÏÐÅÐ ÎÐÒá Ê ÕÈÇ ÑÐÔÐÎ ÆÐÚÍ ÆÐ §ÅÊÑÔÂ

НЕ НАВРЕДИ ªÓÑÂÏÓÌÊË ÚÇÖ ÑÐÄÂÒ ®ÂÒÔÊÏ £ÇÒÂÓÂÔÇÅÊ ÐÃÍÂÆÂÔÇÍÞ ÔÒÇ× ÎÊÚÍÇÏÐÄÓÌÊ× ÉÄÇÉÆ ÑÒÊÆÕ ÎÂÍ ÏÐÄÕà ÖÐÒÎÕ ÃÕÔÝÍÌÊ ÆÍá ÌÒÂÓÏÝ× ÄÝÆÇÒÈÂÏÏÝ× ÄÊÏ ÌÐÔÐÒ á ÑÐÎÐÅÂÇÔ ÐÔÆÇ ÍÊÔÞ ÄÊÏÐ ÐÔ ÐÓÂÆÌ ÏÇ ÆÇÌÂÏÔÊÒÕá ÑÒÊ ßÔÐÎ ÏÂÑÊÔÐÌ ¿ÔÐ ÓÔÂÍÐ ÄÐÉÎÐÈÏÐ ÃÍÂÅÐÆÂÒá ÓÑÇØÊ ÂÍÞÏÐË ÌÂÎÇÒÇ ÒÂÉÎÇÛÇÏÏÐË ÄÏÕÔÒÊ ÃÕÔÝÍÌÊ ªÉÐÃÒÇÔÇÏÊÇ

ÕÈÇ ÑÒÊÄÍÇÌÍÐ ÄÏÊÎÂÏÊÇ ÑÒÐ ÅÒÇÓÓÊÄÏÝ× ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ ÑÐ Ê× ÎÏÇÏÊà ÔÇÑÇÒÞ ÐÏÊ ÓÎÐÅÕ Ô ÒÂÉÍÊÄÂÔÞ ÄÊÏÐ Ó ÎÇÏÞÚÊÎ ÄÎÇ ÚÂÔÇÍÞÓÔÄÐÎ Ä ÇÅÐ ÔÐÏÌÕà ÑÒÊ ÒÐÆÕ £ÍÂÅÐÆÂÒá ÊÉÐÃÒÇÔÇÏÊà £ÇÒÂÓÂÔÇÅÊ ÔÇÑÇÒÞ ÏÇÔ ÏÇÐÃ×Ð ÆÊÎÐÓÔÊ Ä ÖÊÍÞÔÒÂØÊÊ ÄÊÏ ÌÐÔÐÒÂá ÌÂÌ ÓÙÊÔÂàÔ ÎÏÐÅÊÇ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊ ÄÒÇÆÊÔ ÄÌÕÓÕ Ê ÂÒÐÎÂÔÕ ÏÂÑÊÔÌÂ

HELLO, ZU! ±ÐÓ ÍÇ ÎÏÐÅÊ× ÍÇÔ Õ ÑÐÒÏÝ× ÑÐÑÝÔÐÌ ÑÐÍÞÓÌÐË ÌÐÎÑÂÏÊÊ &('& ÊÉÄÇÓÔÏÐË Ä ²ÐÓÓÊÊ ÑÐ ÃÒÇÏ Æ Π©Ç ÍÇÏ á ÎÂÒÌ Â ¨Õ ÒÂÄ ÍÊ Ê ±ÂÒÍÂÎÇÏÔ ÏÂÌÐÏÇØ ÔÐ ÕÆÂÍÐÓÞ ÑÒÐÃÊÔÞÓá Ï ÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊË ÒÝÏÐÌ ÓÐ ÓÄÐ

ÇË ÉÏÂÎÇÏÊÔÐË ©ÕÃÒÐÄÌÐË ¦ÐÍÅÐÇ ÄÒÇÎá ÌÐÎÑÂÏÊÊ ÏÇ ÕÆ ÄÂÍÐÓÞ ßÔÐ ÓÆÇÍÂÔÞ ÑÐÓÌÐÍÞ ÌÕ ÔÒÂÄ ÉÕÃÒÐÄÌ Ä×ÐÆáÛÂá Ä ÓÐÓÔÂÄ ÏÂÓÔÐËÌÊ ÉÂÑÒÇÛÇÏÂ Ì ÑÒÐÆÂÈÇ Ï ÔÇÒÒÊÔÐÒÊÊ ³º¢ ÊÉ É ÓÐÆÇÒÈÂÛÇÅÐÓá Ä ÏÇË ÌÕ

ÎÂÒÊÏ ©ÂÄÐÆ 3ROPRV %LDO\VWRN ÑÒÊÏÂ Æ ÍÇÈÂÛÊË &('& ÏÇ ÓÌÐÍÞÌÐ ÍÇÔ ÐÑÍÂÙÊÄÂÍ ÒÂÃÐ ÔÕ ×ÊÎÊÌÐÄ ÌÐÔÐÒÝÎ Ä ÊÔÐÅÇ ÄÓÇ ÔÂÌÊ ÕÆÂÍÐÓÞ ÏÂËÔÊ ÓÑÐÓÐà ÕÆÂÍÊÔÞ ÌÕÎÂÒÊÏ ÊÉ ÍÊÓÔÞÇÄ ÒÂÓÔÇÏÊá

ЗРИ В КОРЕНЬ ¢ÎÇÒÊÌÂÏÓÌÂá ÖÊÒΠ$UW LQ WKH $JH ÒÂÉÒÂÃÐÔÂÍ ÆÊÉÂËÏ Í Ê Ì Ç Ò Â 5 R R W ¬ Ð Ò Ç Ï Þ

¯Â ÎÇÓÔÏÐÎ ÒÝÏÌÇ ÍÊÌÇÒ ÑÐ ÉÊØÊÐÏÊÒÕÇÔÓá ÌÂÌ ÑÇÒÄÝË ÊÓÔÊÏÏÐ ÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊË ÏÂÑÊ ÔÐÌ É ÑÐÓÍÇÆÏÊÇ ÓÔÐ ÍÇÔ 5RRW ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÓá Ï ÐÓÏÐÄÇ ÏÂÒÐÆ ÏÐÅÐ ÒÇØÇÑÔ ÔÒÂÄáÏÐÅÐ ÙÂá ÑÐÑÕÍáÒÏÐÅÐ ÇÛÇ Ä ;9,,, ÄÇÌÇ ±ÇÒÇÆÂÄ áÓÞ ÊÉ ÑÐÌÐÍÇÏÊá

Ä ÑÐÌÐÍÇÏÊÇ ÒÇØÇÑÔ ßÄÐÍà ØÊÐÏÊÒÐÄÂÍ Ê ÑÒÇÄÒÂÔÊÍÓá Ä ÒÇØÇÑÔ ÌÒÇÑÌÐÅÐ ÂÍÌÐÅÐÍÞ ÏÐÅÐ ÏÂÑÊÔÌ 5RRW ÑÒÐÊÉÄÐ ÆÊÔÓá ÊÉ ÓÇÄÇÒÐÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊ× ÔÒÂÄ Ê ÔÒÐÓÔÏÊÌÐÄÐÅÐ ÓÂ×ÂÒ ¯ÂÑÊÔÐÌ ÌÒÇÑÐÓÔÞà ÐÔ ÍÊÙÂÇÔÓá ÉÐÍÐÔÊÓÔÐ ÒÐÉÐÄÝÎ ØÄÇÔÐÎ Ê ÃÐÅÂÔÝÎ ÂÒÐÎÂÔÐÎ Ó ÏÐÔÌÂÎÊ ÆÝΠÂÏÊÓ ÄÂÏÊÍÊ ØÊÔÒÕÓÂ Ê ÑÇÒØÂ

±²°¤§²§¯° ­ª¹¯° °ÒÅÂÏÊÉÂØÊá 6ORZ )RRG ÑÒÐÑÂÅÂÏÆÊÒÕàÛÂá ÌÕÍÞ ÔÕÒÕ ÉÆÐÒÐÄÐÅÐ ÑÊÔÂÏÊá ÄÝÑÕÓÔÊÍ ÓÄÐË ÑÇÒÄÝË ÄÊÏÏÝË ÅÊÆ ÑÐÆ ÏÂÉÄÂÏÊÇÎ 6ORZ :LQH §ÅÐ ÓÐÓÔÂÄÊÔÇ ÍÊ ¦ÈÂÏÌÂÒÍÐ ¥ÂÒÊÅÍÊÐ Ê ¶ÂÃÊÐ ¦ÈÂÄÇÆÐÏÊ ÐÔ ÌÂÉ ÍÊÓÞ ÐÔ ÔÒÂÆÊØÊÐÏ ÏÐË ÓÊÓÔÇÎÝ ÐØÇÏÌÊ ÄÊÏ ÐÓÏÐÄÂÏÏÐË Ï ÃÂ Í ÍÂ × Ê Ó Ð Ó Ò Ç Æ Ð Ô ÐÙ Ê Í ÊÓ Þ Ï Â Ô Û ÂÔ Ç Í ÞÏÐÎ Ê É Õ ÙÇ Ï Ê Ê ×ÂÒÂÌÔÇÒÊÓÔÊÌ Ê ÌÂÙÇÓÔÄ ÄÊÏ ¤ ÓÄÐË ÓÑÒÂÄÐÙÏÊÌ ÐÏÊ ÄÌÍàÙÊÍÊ ÊÓÌÍàÙÊ ÔÇÍÞÏÐ ÊÔÂÍÞáÏÓÌÊÇ ÄÊÏÂ Ê ÔÐÍÞÌÐ ÔÇ ÌÐÔÐÒÝÇ ÃÝÍÊ ÐÔÐÃÒÂÏÝ ÊÎÊ ÍÊÙÏÐ ÑÐÓÍÇ ÑÐÓÇÛÇÏÊá ÃÐÍÇÇ ÆÄÕ× ÔÝ ÓáÙ ÄÊÏÐÆÇÍÇÏ ®Ý ÊÉÕÙ ÍÊ ÏÇ ÔÐÍÞÌÐ ÓÂÎÊ ÄÊÏ ÏÐ Ê ÄÓÇ ÙÔÐ Ó ÏÊÎÊ ÓÄá ÉÂÏÐ ÃÇÓÇÆÐÄÂÍÊ Ó ÒÂÃÐ ÔÂÄÚÊÎÊ Ï ÄÊÏÐÆÇÍÞÏá× ÍàÆÞÎÊ ÊÏÔÇÒÇÓÐÄÂÍÊÓÞ ÎÇÔÐÆÂÎÊ ÄÐÉÆÇÍÝÄÂÏÊá ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ Ê ÓÔÊÍáÎÊ ÄÊÏÊÖÊÌÂØÊÊ ÓÑÕÓÌÂÍÊÓÞ Ä ÑÐÅÒÇà¿ÔÊ ÉÏÂÏÊá ÑÐ ÎÐÅÍÊ ÏÂÎ ÒÂÉÒÂÃÐÔÂÔÞ Ï Ð Ä Ý Ë Ó Ñ Ð Ó Ð Ã Ð Ø Ç Ï Ì Ê ÄÊÏ y ÑÐáÓÏáàÔ ÓÐÓÔÂÄÊ ÔÇÍÊ 6ORZ :LQH ±ÐÓÌÐÍÞÌÕ ÄÐ ÅÍÂÄÕ ÕÅÍ ÙÍÇÏÝ 6ORZ )RRG ÓÔÂÄáÔ ÑÐÍÇÉÏÐÓÔÞ ÑÒÐÆ Õ Ì ÔÐÄ Ê ÏÂÑÊÔÌÐÄ ÒÇÌÐÎÇÏ ÆÐÄÂÏÏÝÇ ÄÊÏ ÎÐÈÏÐ ÑÊÔÞ ÃÇÉÐ ÄÓáÌÊ× ÐÑÂÓÇÏÊË

МЫ ЕЩЕ ВСТРЕТИМСЯ ¤ ÌÐÏØÇ áÏÄÂÒá Ï ÂÕÌØÊÐÏÇ 6RW KHE\ V Ä ¥ÐÏÌÐÏÅÇ ÃÝ Í ÑÒÐÆÂÏ ÌÐÍÍÇÌØÊá ÄÊÏ ÉÏ ÎÇÏÊÔÐÅÐ ÃÒÊÔÂÏÓÌÐÅÐ ÌÐÎ ÑÐÉÊÔÐÒ ¿ÏÆÒà ­ÍÐËÆ µßà ÃÇÒ ªÉÏÂÙÂÍÞÏÐ ÌÐÍÍÇÌØÊá ÐØÇÏÊÄÂÍÂÓÞ Ä ÎÍÏ ÆÐÍÍ ÒÐÄ ÏÐ ÃÝÍ ÑÒÐÆÂÏÂ Ä ÊÔÐÅÇ É ÎÍÏ ÆÐÍÍÂÒÐÄ µßÃÃÇÒ ÏÂÙÂ Í ÓÐÃÊÒÂÔÞ ÄÊÏ ÃÕÆÕ ÙÊ ÇÛÇ ÑÐÆÒÐÓÔÌÐÎ ¤ ÑÇÒÄÝË ÒÂÉ ÐÏ ÒÇÚÊÍ ÑÒÐÆÂÔÞ ÙÂÓÔÞ ÓÄÐÇË ÐÃÚÊÒÏÐË ÌÐÍÍÇÌØÊÊ Ä ÅÐÆÕ ´ÐÅÆ Ï ÂÕÌØÊÐÏÇ 6RWKHE\ V ÃÝÍÊ ÄÝÓÔÂÄÍÇÏÝ ÔÝÓáÙ ÃÕÔÝÍÐÌ ÄÊÏ ÊÉ ÌÐ ÔÐÒÝ× ÓÂÎÝÎ ØÇÏÏÝÎ ßÌÓÑÐ ÏÂÔÐÎ ÓÔÂÍ ÚÇÓÔÊÍÊÔÒÐÄÂá ÃÕÔÝÍÌ &KDWHDX &KHYDO %ODQF ÕÒÐÈÂá ÅÐÆ ±ÐÉÆÏÇÇ ÐÏ ÃÝ Í ÑÒÐÆÂÏ ÂÏÐÏÊÎÏÐÎÕ ÑÐÌÕÑÂÔÇÍà É ÔÝÓáÙÊ ÆÐÍÍÂÒÐÄ ±Ð ÓÍÐÄÂÎ ÕÑÒÂÄÍá

ВАМ СЮДА ¤ £ÒÊ ÔÂ Ï Ê Ê Ä Â ßÒÐÑÐÒ Ô Õ ®ÂÏÙÇÓÔÇÒ ÑÐÆÄÇÍÊ ÊÔÐÅÊ ÇÈÇÅÐÆÏÐË ÑÒÇÎÊÊ $LUSRUW )RRG DQG %HYHUDJH $ZDUGV §ÆÂ Ê ÏÂÑÊÔÌÊ Ä ÂßÒÐÑÐÒ ÔÂ× ¤ ßÔÐÎ ÅÐÆÕ ÅÍÂÄÏÝÎ ÑÐÃÇÆÊÔÇÍÇÎ ÃÝ Í ÑÒÊÉÏÂÏ &HQWHU %DU ÂßÒÐÑÐÒÔ ¸àÒÊ× ±ÐÃÇÆÕ Ä ÏÐÎÊÏÂØÊÊ ­ÕÙ ÚÊË ÄÊÏÏÝË ÃÂÒ ÒÂÉÆÇÍÊÍÊ ÃÂÒ ÂßÒÐÑÐÒÔ £ÒàÓÓÇÍá Ê ÃÂÒ ÂßÒÐÑÐÒÔ ¯ÞàÂÒÌ ¤ ÌÂÔÇ ÅÐÒÊÊ £ÇÉÂÍÌÐÅÐÍÞÏÝÇ ÏÂ

ÑÊÔÌÊ ÑÐÃÇÆÊÍ ÃÂÒ 3HUIHFW 'D\ ÂßÒÐÑÐÒÔ ¶ÒÂÏÌÖÕÒÔ ÉÆÇÓÞ ÊÓÑÐÍÞÉÕàÔ ÐÒÅÂÏÊÙÇ ÓÌÊÇ ÉÇÒÏ ÌÐÖÇ ÓÐÃÒÂÏÏÝÇ Ä ÅÐÒÏÝ× ÍÇÓÂ× ÀÈÏÐË ªÏ ÆÊÊ ²ÂÓÑÐÍÐÈÇÏÏÝË Ä ßÔÐÎ ÈÇ ÂßÒÐÑÐÒÔÕ .DHIHUV %LVWUR ÑÐÍÕÙÊÍ ÑÒÊÉ É ÍÕÙÚÇÇ ÒÇ ÓÔÐÒÂÏÏÐÇ ÐÃÓ ÍÕ ÈÊÄÂÏÊÇ Â ÖÒÂÏØÕÉÓÌÊË ÒÇÓÔÐÒÂÏ /H *UDQG &RPSWRLU Ä ÎÇÈÆÕÏ ÒÐÆÏÐÎ ÂßÒÐÑÐÒÔÕ ·ÞàÓÔÐ Ï y ÑÒÊÉ É ÍÕÙÚÕà ÇÆÕ

àÛÇÅÐ ¦ÐΠ6RWKHE\ V ÑÐ ÂÉÊ ÂÔÓÌÐÎÕ ÒÝÏÌÕ ²ÐÃÇÒÔ ³ÍÇá ÔÇ ÔÐÒÅÊ ÓÔÂÍÊ ÑÇÒÇÍÐÎÏÝÎÊ ÆÍá ÄÓÇÅÐ ÄÊÏÏÐÅÐ ÎÊÒ ÄÝ ÉÄÂÄ ÏÇÃÝÄÂÍÝË ÓÌÂÙÐÌ ØÇÏ ²ÂÓÑÒÐÆÂÏÏÝÇ Ä ßÔÐÎ ÅÐÆ Õ ÄÊ Ï ÃÕÆ Õ Ô Ñ Ò Ç ÆÓ ÔÂ Ä ÍÇ Ï Ý ÔÇÑÇÒÞ Ï ÂÉÊÂÔÓÌÐÎ ÒÝÏÌÇ ÌÐÔÐÒÝË Ï ÓÇÅÐÆÏáÚÏÊË ÆÇÏÞ ÓÙÊÔÂÇÔÓá ÓÂÎÝÎ ÌÒÕÑÏÝÎ ³ÂÎ µßÃÃÇÒ ÐÓÔÂÍÓá ÐÙÇÏÞ ÆÐ ÄÐÍÇÏ ÒÇÉÕÍÞÔÂÔÂÎÊ ÂÕÌØÊÐÏÂ Ê Ó ÍÇÅÌÊÎ ÓÇÒÆØÇÎ ÒÂÓÓÔÂÍÓá ÓÐ ÓÄÐÇË ÌÐÍ ÍÇÌ ØÊÇË ¯Â ÆÇàÓÞ ÏÐÄÝÇ ÄÍÂÆÇÍÞØÝ ÄÊÏ ÑÐÍÕÙÂÔ ÐÔ ÏÊ× ÔÂÌÐÇ ÈÇ ÕÆÐ ÄÐÍÞÓÔÄÊÇ ÌÂÌÐÇ ÐÏÊ ÆÂÒÊÍÊ ÎÏÇ Ê á Ó ÏÇÔÇÒÑÇÏÊÇÎ ÈÆÕ ÄÐÉÎÐÈÏÐÓÔÊ ÄÏÐÄÞ ÑÐÉÏÂÌÐ ÎÊÔÞÓá Ó ßÔÊÎÊ ÄÊÏÂÎÊ ÕÈÇ Ä ÎÇÏà ÌÊÔÂËÓÌÊ× ÒÇÓÔÐÒ ÏÐÄ y ÓÌÂÉÂÍ ÐÏ ÑÐÓÍÇ ÉÂÄÇÒ ÚÇÏÊá ÔÐÒÅÐÄ

¤§²¯µ´¾³Á ¦°®°« ´ÒÊ ÃÕÔÝÍÌÊ ÚÐÔÍÂÏÆÓÌÐ ÅÐ ÄÊÓÌÊ 0F.LQOH\ ÑÒÐÍÇ ÈÂÄÚÊÇ ÃÐÍÇÇ ÍÇÔ ÄÐ ÍÞÆÂ× ¢ÏÔÂÒÌÔÊÆÝ ÄÐÔ ÄÐÔ ÃÕÆÕÔ ÆÐÓÔÂÄÍÇÏÝ Ä ÍÂÃÐ ÒÂÔÐÒÊà ÌÐÎÑÂÏÊÊ :K\WH D QG 0DF NH\ ¯Â ÑÐÎÏÊÎ ÙÔÐ Ä ÅÐÆÕ ÑÐÍáÒÏÊÌÊ ÐÃÏÂÒÕÈÊÍÊ ÑáÔÞ áÛÊÌÐÄ ÄÊÓÌ Ê Ï ÎÇÓ ÔÇ Ó ÔÐáÏÌ Ê ßÌÓÑÇÆÊØÊÊ ¿ÒÏÇÓÔ ºÇÌ ÍÔÐÏ ÐÔÑÒÂÄÊÄÚÇÅÐÓá Ä ÅÐÆÕ ÑÐÌÐÒáÔÞ ÀÈ ÏÝË ÑÐÍàÓ ÄÎÇÓÔÇ Ó ÆÒÕÅÊ ÎÊ ßÏÔÕÉÊÂÓÔÂÎÊ ÁÛÊÌÊ ÃÝÍÊ ÂÌÌÕÒÂÔÏÐ ÄÝÒÕÃÍÇ ÏÝ ÊÉÐ ÍÞÆÂ Ê ÃÇÒÇÈÏÐ ÒÂÉ ÎÐÒÐÈÇÏÝ ÓÐÔÒÕÆÏÊÌÂÎÊ ÎÕÉÇá ÅÐÒÐÆ ¬ÒÂËÓÔÙÇÒ ÙÂ Ä ¯ÐÄÐË ©ÇÍÂÏÆÊÊ ±Ð ÑÒÐÓÞÃÇ ÌÐÎÑÂÏÊÊ :K\WH DQG 0DFNH\ ÌÐÔÐÒÐË ÑÒÊ ÏÂÆÍÇÈÊÔ ÃÒÇÏÆ 0F.LQOH\ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÃÕÔÝÍÐÌ ÃÝÍÊ ÐÔÑÒÂÄÍÇÏÝ Ï ÓÄÐà ÊÓÔÐ ÒÊÙÇÓÌÕà ÒÐÆÊÏÕ ±Ð ÎÏÇ ÏÊà ÎÂÓÔÇÒÂ Ì Õ Ñ ÈÊÓÔ ÌÐÎÑÂÏÊÊ ²ÊÙÂÒÆ ±ÂÔÔÇÒ ÓÐÏ ÒÇÉÕÍÞÔÂÔÝ ÊÓÓÍÇÆÐ ÄÂÏÊá ÄÊÓÌÊ ÃÕÆÕÔ ÊÎÇÔÞ ÃÐÍÞÚÐÇ ÉÏÂÙÇÏÊÇ ÆÍá ÄÓÇË ÊÏÆÕÓÔÒÊÊ Ä ØÇÍÐÎ

³£ª´¾ ³ ´°­¬µ ¢ÏÆÂÍÕÓÊËÓÌÐÇ ÄÊÏÐÆÇÍÞ ÙÇÓÌÐÇ ×ÐÉáËÓÔÄÐ %RGHJDV 3ULYLOHJLR GH &RQGDGR ÄÝ ÑÕÓÔÊÍÐ Ï ÎÇÓÔÏÝË ÒÝÏÐÌ ÏÇ Ð ÃÝ Ù Ï Õ à ÏÐÄÊ Ï Ì Õ y 2UDQJH YLQH ±ÒÐÊÉÄÐÆÊÔÓá ßÔÐ ÄÊÏÐ ÏÇ ÊÉ ÂÑÇÍÞÓÊÏÐÄ ÌÂÌ ÎÐÈÏÐ ÃÝÍÐ ÃÝ ÑÐÆÕ ÎÂÔÞ ÓÕÆá ÑÐ ÇÅÐ ÏÂÉÄÂÏÊà  ÊÉ ÔÒÂÆÊØÊÐÏÏÐÅÐ ÃÇÍÐ ÅÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÎÐÓÌÂÔÇÍÞ ¯ÇÐÃÝÙÏÐÓÔÞ ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊÊ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ 2UDQJH YLQH ÓÐÓÔÐÊÔ Ä ÔÐÎ ÙÔÐ ÄÊÏÐ Å Ò ÆÏÐÇ ÄÊÏÐ ÓÐÉÒÇÄÂÇÔ Ä ÃÐÙÌÂ× ÐÃÚÊÔÝ× ÊÉÏÕ ÔÒÊ ÂÑÇÍÞÓÊÏÐÄÐË ÌÐÈÕÒÐË ©Â ÑáÔÞ ÍÇÔ ÄÝÆÇÒÈÌÊ ÐÏÐ ÑÒÊÐÃÒÇÔÂÇÔ ÐÒÂÏÈÇÄÝË ØÄÇÔ Ê ÄÃÊÒÂÇÔ Ä ÓÇÃá áÒÌÐ ÄÝÒÂÈÇÏÏÝÇ ØÊÔÒÕÓÐÄÝÇ ÏÐÔÌÊ ³ÐÉÆÂÔÇÍÊ 2UDQJH YLQH ÒÇÌÐÎÇÏÆÕàÔ ÑÐÆÂÄÂÔÞ ÇÅÐ Ó ÆÇÓÇÒÔÂÎÊ

´ÇÌÓÔ ¨ÇÏá £ÐÒÊÓÐÄÂ

По ту сторону Луны ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЙ РЕГИОН БОРДО СЧИТАЛСЯ ОДНИМ ИЗ ПОСЛЕДНИХ И НЕЗЫБЛЕМЫХ ОПЛОТОВ ИЕРАРХИЧЕСКОГО АРИСТОКРАТИЗМА. В КОНЦЕ XX ВЕКА ОН ПОКАЧНУЛСЯ ПОД НАТИСКОМ ГАРАЖИСТОВ. ИХ ИДЕОЛОГИЯ, СОГЛАСНО КОТОРОЙ ВЕЛИКОЕ ВИНО МОЖЕТ РОЖДАТЬСЯ НА ЗАУРЯДНОМ ВИНОГРАДНИКЕ, ОПРОВЕРГАЛА ГЛАВНУЮ ЦЕННОСТЬ ВИНОДЕЛОВ СТАРОГО СВЕТА — ТЕРРУАР.

6

ÔÇÎÂ ÏÐÎÇÒÂ

ВОЗЬМИТЕ СЕБЯ В РУКИ Le Pin называют вином нового поколения, хотя на самом деле сделано оно не в современном пышном, а в классическом бордоском стиле. Сегодня цены за ящик Le Pin 1982 года на аукционах превышают 25 тысяч долларов, в мире его почти не осталось, хотя сам Жак Тьенпон по-

стоянно говорит о том, что даже самые удачные винтажи Le Pin не могут стоить больше, чем Petrus — это абсурд. Тьенпон, как и многие в Бордо, к успехам гаражистов относится с сомнением: «Гаражные вина производятся виноделами для того, чтобы компенсировать недостаток сложного оборудования и бедность терруара применением новых техник и винодельческих знаний».

ЛЕВЫЕ И ПРАВЫЕ ±ÐÒÔ ­ÕÏÝ y ßÔÐ ÏÂÉÄÂÏÊÇ ÉÂÌÒÇÑÊÍÐÓÞ É £ÐÒÆÐ ÊÉ É ÇÅÐ ÅÇÐÅÒÂÖÊÙÇÓÌÐË ÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔÊ ÒÇÌ ¥Â ÒÐÏÏ ÆÇÍÊÔ ÒÇÅÊÐÏ Ï ÆÄ ÃÇÒÇÅ ¦ÒÕÅ ÐÔ ÆÒÕÅ Ê× ÒÂÉÆÇÍáÇÔ ÄÓÇÅÐ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÆÇÓáÔÌÐÄ ÌÊÍÐÎÇÔÒÐÄ ÏÐ ÒÂÉÏÊØ ÎÇÈÆÕ ÏÊÎÊ ÌÐÍÐÓÓÂÍÞÏÂá Ä ÊÓÔÐÒÊÊ ÕÌÍÂÆÇ ÈÊÉÏÊ Ê ÂÔÎÐÓÖÇÒÇ ÍÂÏÆÚÂÖÔÇ ÑÐÙÄÂ× Ê ÌÐÏÇÙÏÐ ÈÇ ÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔá× ÄÊÏÐÆÇÍÊá Ê ÓÔÊÍá× ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÎÝ× ÄÊÏ ­ÇÄÝË ÃÇÒÇÅ £ÐÒÆÐ y ßÔÐ ÊÓÔÐÒÊÙÇÓÌÊË ØÇÏÔÒ ÄÌÍàÙÇÏÏÝË Ä ÓÑÊÓÐÌ ÄÓÇ ÎÊÒÏÐÅÐ ÏÂÓÍÇÆÊá À¯§³¬° ßÔÐ ÓÔÂÒÊÏÏÝÇ ÉÂÎÌÊ ÎÏÐÅÊÇ ÊÉ ÌÐÔÐÒÝ× Ä ³ÒÇÆÏÇÄÇÌÐÄÞÇ ÑÒÊÏÂÆÍÇÈÂÍÊ ÒÐÆÐÄÊÔÝÎ ÂÏÅÍÊÙÂÏÂÎ ßÔÐ ÉÂÌÒÝÔÐÇ ÐÔ ÑÒÐÓÔÝ× ÓÎÇÒÔÏÝ× ÄÇÍÊÌÐÓÄÇÔÓÌÐÇ ÐÃÛÇÓÔÄÐg ¿ÔÐ ÐÃÚÊÒ ÏÝÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ ÅÆÇ ÅÍÂÄÏÂá ÒÐÍÞ ÐÔÄÇÆÇÏ ÌÂÃÇÒÏÇ ÓÐÄÊÏÞÐÏ ÒÐÈÆÂàÛÇÎÕ ÃÐÅÂÔÝÇ ÄÊÏ ÓÐ ÓÔÒÐÅÐË ÓÔÒÕÌÔÕÒÐË Ê ÑÒÐÙÏÝÎ ÓÌÇÍÇÔÐÎ Ê ÏÂÌÐÏÇØ ßÔÐ ØÂÒÓÔÄÕàÛÂá ÉÆÇÓÞ ¬ÍÂÓÓÊÖÊÌÂØÊá ÄÊÏ ÃÐÒÆÐ ÑÒÊÏáÔÂá ÇÛÇ Ä ÅÐÆÕ ¯Â ÑÒÐÔÊÄÐ ÑÐÍÐÈÏÝË ÑÒÂÄÝË ÃÇÒÇÅ ÄÓÇÅÆ ÃÝÍÐ ÑÒÊÏáÔÏÐ ÓÎÐÔÒÇÔÞ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÓÄÝÓÐÌ ÎÇÓÔÏÝÎ ÑÇËÉÂÈÂÎ ÑÒÊÓÕÛ ÌÂÎÇÒÏÐÓÔÞ Ê ÏÇÌÐÔÐÒÂá ÓÌÒÐÎÏÐÓÔÞ y ÉÆÇÓÞ ÏÇ ÄÓÔÒÇÔÊÚÞ ÔÂÌÊ× ÒÐÓÌÐÚÏÝ× ÚÂÔÐ Ê Ðà ÚÊÒÏÝ× ÖÂÎÊÍÞÏÝ× ÄÍÂÆÇÏÊË ÌÂÌ Ï ÍÇÄÐÎ ÃÇÒÇ ÅÕ ¯ÇÃÐÍÞÚÊÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ ÐÔÆÂÏÝ ÑÐÆ ÎÇÒÍÐ ÆÂàÛÊË ÑÝÚÏÝÇ ÃÂÒ×ÂÔÊÓÔÝÇ Ê ÐÌÒÕÅÍÝÇ ÄÊÏ ¦Ð ÏÇÆÂÄÏÇÅÐ ÄÒÇÎÇÏÊ ÏÂ×ÐÆáÓÞ Ä ÔÇÏÊ ÄÇÍÊÌÊ× ÍÇÄÐÃÇÒÇÈÏÝ× ÄÊÏ ÐÏÊ ÃÝÍÊ ÎÂÍÐ ÊÉÄÇÓÔÏÝ ÏÐ ÏÂÙÊÏÂá Ó × ÉÂÓÔÂÄÊÍÊ ÅÐÄÐÒÊÔÞ Ð ÓÇÃÇ ÐÆÏÊ× y Ó ÄÐÓ×ÊÛÇÏÊÇÎ ÆÒÕÅÊ× y Ó ÏÇÆÐÕÎÇÏÊÇÎ ÔÒÇÔÞÊ× y Ó ÄÐÉÎÕÛÇÏÊÇÎ

&HUWDQ ¤ ÌÐÏØÇ × ÅÐÆÐÄ ÒÂÉÅÍáÆÇÄ ÑÐÔÇÏØÊÂÍ Ä ÕÙÂÓÔÌÇ ÒÂÓÑÐÍÐÈÇÏÏÐÎ ÒáÆÐÎ Ó ÚÂÔÐ ¨ÂÌ ´ÞÇÏÑÐÏ ÑÒÇÆÍÐÈÊÍ ÐÔØÕ ÇÅÐ ÄÝÌÕÑÊÔÞ Ê ÑÒÊ ÓÐÇÆÊÏÊÔÞ Ì ÓÇÎÇËÏÝÎ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÂÎ ¯Ð ×Ð ÉáÇÄ ÉÂÑÒÐÓÊÍÊ É ÕÙÂÓÔÐÌ ÓÍÊÚÌÐÎ ÄÝÓÐÌÕà ØÇÏÕ Ê Ï ÓÇÎÇËÏÐÎ ÓÐÄÇÔÇ ÐÔ ÓÆÇÍÌÊ ÒÇÚÊÍÊ ÐÔ ÌÂÉÂÔÞÓá ¯Ð ¨ÂÌ ÏÂÓÔÂÊÄÂÍ Ï ÓÄÐÇÎ Ê ÑÐÓÔÂÄÊÄ Ï ÌÂÒÔÕ ÙÂÓÔÞ ÓÄÐÇÅÐ ÏÂÓÍÇÆÓÔÄ ÄÓÇ ÈÇ ÕÅÐÄÐÒÊÍ ÐÔØÂ Ê ÆáÆà ÌÕÑÊÔÞ ÆÍá ÏÇÅÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌ °Ï Ï ÉÄÂÍ ÇÅÐ /H 3LQ y Ä ÙÇÓÔÞ ÓÐÓÏÝ ÒÂÓÔÕÛÇË Ä ØÇÏÔÒÇ ÕÙÂÓÔÌ ¨ÂÌ ÓÂÎ ÓÂÈÂÍ ÍÐÉÝ ÓÐÃÊÒÂÍ ÄÊÏÐÅÒÂÆ Ê ÐÔÈÊÎÂÍ ÓÕÓÍÐ ÒÕÙÏÝÎ ÑÒÇÓÓÐÎ °Ï ÌÕÑÊÍ ÑÐÆÇÒÈÂÏÏÝË ÓÔÂÍÞÏÐË ÙÂÏ Ê ÑÂÒÕ ÃÐÙÇÌ ÌÐÅÆ ÄÊÏÐ ÃÒÐÆÊÍÐ ÄÓÔÂÄÂÍ ÑÐ ÏÐÙÂÎ ÐÃÍÊÄÂÔÞ ÙÂÏ ×ÐÍÐÆÏÐË ÄÐÆÐË ÙÔÐÃÝ ÓÕÓÍÐ ÏÇ ÑÇÒÇÅÒÇÄÂÍÐÓÞ ¬ÐÅÆ ÑÒÊÚÍÐ ÄÒÇÎá ÑÇÒÇÍÊÔÞ ÄÊÏÐ ÐÏ ÊÓÑÐÍÞÉÐ ÄÂÍ ÆÍá ßÔÐÅÐ ÆÕÃÐÄÕà ÃÐÙÌÕ y ÆÒÕÅÊ× ÇÎÌÐÓÔÇË Õ ÏÇÅÐ ÑÐÑÒÐÓÔÕ ÏÇ ÃÝÍÐ ÁÃÍÐÙÏÐ ÎÐÍÐÙÏÂá ÖÇÒÎÇÏÔÂØÊá Ä ÆÕÃÇ ÉÂÍÐÈÊÍ ÃÕÆÕÛÊË ÓÔÊÍÞ ÄÊÏ /H 3LQ Ê ÓÆÇÍÂÍ Ê× ÕÉÏÂÄÂÇÎÝÎÊ ÃÍÂÅÐÆÂÒá ÂÒÐÎÂÔÂÎ ÆÝÎÂ Ê ÔÐÏÂÎ ßÌÉÐÔÊÙÇÓÌÊ× ÑÍÐÆÐÄ Ä ÃÕÌÇÔÇ ±ÇÒÄÝË ÈÇ ÄÊÏÔÂÈ ÅÐÆ ÃÝÍ ÄÓÔÒÇ ÙÇÏ ÌÒÊÔÊÌÂÎÊ Ï ÕÒ ÏÐ ÏÂÓÔÐáÛÇË ÓÇÏÓÂØÊÇË ÓÔÂÍÐ ÄÊÏÐ ÅÐÆ :LQH 6SHFWDWRU ÑÒÊÓÕÆÊÍ ÇÎÕ ÃÂÍÍÐÄ ±ÂÒÌÇÒ y

ПОЖАЛУЙСТА, ТИШЕ! °ÓÏÐÄÐÑÐÍÐÈÏÊÌÐÎ ÊÆÇÐÍÐÅÊÊ ÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄ ÑÒÊ ÏáÔÐ ÓÙÊÔÂÔÞ ¨ÂÌ ´ÞÇÏÑÐÏ ÊÎÇÏÏÐ ÇÅÐ ÄÊÏÐ /H 3LQ ÑÐÌÐÒÊÄÚÇÇ ²ÐÃÇÒÔ ±ÂÒÌÇÒ ÏÂÉÝÄÂàÔ ÑÇÒÄÝÎ Ä ÊÓÔÐÒÊÊ ÅÂÒÂÈÏÝÎ ÄÊÏÐÎ ·ÐÔá ÓÂÎ ´ÞÇÏÑÐÏ ÄÓáÙÇÓÌÊ ÐÔÌÒÇÛÊÄÂÇÔÓá ÐÔ ÐÔØÐÄÓÔÄ ÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂá ÆÇÒÈÂÔÞÓá Ä ÓÔÐÒÐÏÇ ÐÔ ÚÕÎÊ×Ê Ê ÆÊÓÌÕÓÓÊË ÑÐ ÑÐÄÐÆÕ ÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄ Ê ÂÈÊÐÔÂÈ ÄÐÌÒÕÅ ÇÅÐ ÊÎÇÏÊ ÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂá ÉÂÏÊÎÂÔÞÓá ÔÇÎ ÙÇÎ ÐÏ ÉÂÏÊÎÂÍÓá ÄÓà ÈÊÉÏÞ y ÄÊÏÐÆÇÍÊÇÎ ´ÞÇÏÑÐÏÝ y ÑÐÔÐÎÓÔÄÇÏÏÝÇ ÄÊÏÐÆÇÍÝ ÄÍÂÆÇÍÞ ØÝ ÊÉÄÇÓÔÏÐÅÐ Ä ±ÐÎÒÐÍÇ ÑÐÎÇÓÔÞá 9LHX[ &KDWHDX

7

УБОЙНАЯ СИЛА Многие виноделы, последовав примеру Тюневена и его жены, приобрели себе участки в Сент-Эмильоне, хотя сделать это было не так-то просто: 90 % хороших земель уже входили в состав старых крупных виноградников. Гаражисты намеренно стали понижать урожайность на своих участках: при среднем показателе по Бордо в 40–45 гл/га их максимум — 30 гл/га, но чаще всего эта

цифра составляет 15–20 гл/га. Экстремальные гаражисты собирают не более пяти лучших гроздей с куста. Это позволяет получать чрезвычайно концентрированные вина и изобилием фруктовых ароматов демонстрирующие недюжинную силу характера уже на 2–3 год жизни.

³ÄÐÊÎ ÔÒÊÕÎÖÐÎ ´ÞÇÏÑÐÏ ÆÐÌÂÉÂÍ Ä ÌÐÏÓÇÒÄ ÔÊÄÏÐÎ £ÐÒÆÐ ÅÆÇ ÓÔÂÒÐÈÊÍÝ ÌÒÇÑÌÐ ÆÇÒÈÂÔÓá É ÓÄÐÊ ÑÐÉÊØÊÊ Ê ÏÇ ÓÐÃÊÒÂàÔÓá ÕÓÔÕÑÂÔÞ ÆÐÒÐÅÕ ÎÐÍÐÆÝÎ ÏÐÄÐÇ ÄÊÏÐ ÎÐÈÇÔ ÏÇ ÔÐÍÞÌÐ ÅÒÐÎÌÐ ÉÂáÄÊÔÞ Ð ÓÇÃÇ ÏÐ Ê ÉÂÔÎÊÔÞ ÑÒÊÉÏÂÏÏÝ× ÉÄÇÉÆ ·ÐÔá ÑÐ ÑÒÂÄÆÇ ÓÌÂÉÂÔÞ ÆÐÌÂÉÝÄÂÔÞ ´ÞÇÏÑÐÏ ÏÊÌÐÎÕ ÏÊÙÇÅÐ ÏÇ ÓÐÃÊÒÂÍÓá ÒÂÉÄÇ ÙÔÐ ÐÔØÕ °Ï ÑÒÐÓÔÐ ÑÐÎÐÅ ÔÇÒÒÕÂÒÕ ÒÂÓÌÒÝÔÞÓá ÊÓÑÐÍÞÉÕá ÔÐ ÏÇÎÏÐÅÐÇ ÙÔÐ ÊÎÇÍ Ä ÓÄÐÇÎ ÒÂÓÑÐÒáÈÇÏÊÊ ¿ÔÐ ÓÔÂÍÐ ÄÐÉÎÐÈÏÐ ÃÍÂÅÐÆÂÒá ÌÒÐÑÐÔÍÊÄÐÎÕ ÔÒÕÆÕ ÕÑÐÒÓÔÄÕ Ê ÄÇÒÇ ±ÐÙÇÎÕ ÈÇ ÇÅÐ ÆÐ ÓÊ× ÑÐÒ ÓÙÊ ÔÂàÔ ÍÊÆÇÒÐÎ ÅÂÒÂÈÏÐÅÐ ÏÂÑÒÂÄÍÇÏÊá" ±ÒÐÓÔÐ ÊÓÔÐÒÊá Ó /H 3LQ ÊÆÇÂÍÞÏÐ ÄÑÊÓÂÍÂÓÞ Ä ÒÇÄÐÍà ØÊÐÏÏÕà ÊÆÇÐÍÐÅÊà ÑÒÐÆÇÎÐÏÓÔÒÊÒÐÄÂÄ ÙÔÐ ÏÇÃÐÍÞÚÊÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ ÏÇ ÑÒÐÚÇÆÚÊÇ ÐÔÃÐÒ ÑÐ ÌÍÂÓÓÊÖÊÌÂØÊÊ Ê ÑÒÊÉÏÂÏÏÝÇ ÃÇÓÑÇÒÓÑÇÌ ÔÊÄÏÝÎÊ ÓÑÐÓÐÃÏÝ Ï ÎÏÐÅÐÇ µÓÑÇ× ´ÞÇÏÑÐÏ ÔÐÅÆ ÄÆÐ×ÏÐÄÊÍ ÎÏÐÅÊ× ÏÂÙÊÏÂàÛÊ× ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ ¤ Ê× ÙÊÓÍÇ ÃÝÍ Ê ¨ÂÏ ­àÌ ´àÏÇÄÇÏ

ÓÄÐÊ ÄÊÏÂ Ê ÓÆÇÍÂÔÞ Ï ÏÊ× ÓÐÓÔÐáÏÊÇ ¢ ÄÇÆÞ ÐÏ ÆÂÈÇ ÏÇ ÒÐÆÊÍÓá Ä £ÐÒÆÐ ª ÆÂÈÇ ÏÇ ÄÐ ¶ÒÂÏØÊÊ y Ä ¢ÍÈÊÒÇ ±ÒÊÇ×ÂÄ Ä £ÐÒÆÐ ´àÏÇÄÇÏ ÑÐÏÂÙÂÍÕ ÕÓÔÒÐÊÍÓá Ï ÆÐÍÈÏÐÓÔÞ ÌÍÇÒÌÂ Ä ÎÇÓÔÏÐÎ ÐÔ ÆÇÍÇÏÊÊ ÃÂÏÌ ¬ÒÇÆÊ ¢ÅÒÊÌÐÍÞ Â Ä ÓÄÐÃÐÆ ÏÐÇ ÄÒÇÎá ÑÐÆÒÂÃÂÔÝÄÂÍ ÆÊÆÈÇÇÎ ±ÇÒÓÑÇÌÔÊÄ ÒÐÓÔÂ Ä ÃÂÏÌÇ ÃÇÉ ÓÑÇØÊÂÍÞÏÐÅÐ ÐÃÒÂÉÐÄÂÏÊá Õ ´àÏÇÄÇÏ ÏÇ ÃÝÍÐ ÏÊÌÂÌÊ× ÑÐßÔÐÎÕ ÐÏ ÃÒÐÓÊÍ ÓÍÕÈÃÕ Ê ÑÒÊÐÃÒÇÍ Ä ³ÇÏÔ ¿ÎÊÍÞÐÏÇ ÆÐÎ ÄÎÇÓÔÇ Ó ÏÇÃÐÍÞÚÊÎ ÉÂÃÒÐÚÇÏÏÝÎ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÎ µÙ ÓÔÐÌ ÒÂÓÑÐÍÐÈÇÏÏÝË ÎÇÈÆÕ ÉÇÎÍáÎÊ ÌÂÔÇÅÐÒÊË ÑÒÇÎÞÇÒ ÅÒÂÏ ÌÒà ÑÒÊÏÂÆÍÇÈÂÄÚÊÎÊ ÑÐÎÇ ÓÔÞáÎ &KDWHDX 3DYLH 0DFTXLQ Ê /D &ORWWH ÏÇ ÃÝÍ ÌÍÂÓÓÊÖÊØÊÒÐÄÂÏ ÔÐ ÇÓÔÞ ÐÖÊØÊÂÍÞÏÐ ÃÝÍ ÑÒÊ ÉÏÂÏ ÏÊÌÙÇÎÏÝÎ ´àÏÇÄÇÏ ÏÂÉÄÂÍ ÇÅÐ &KDWHDX GH 9DODQGUDXG ×ÐÔá ÏÊÌÂÌÐÅÐ ÚÂÔÐ Ï ÓÂÎÐÎ ÆÇÍÇ Ê ÏÇ ÃÝÍÐ y ´àÏÇÄÇÏ ÑÒÐÓÔÐ ÐÔÆÂÍ ÆÂÏÞ ÔÒÂÆÊØÊÊ ³ÏÂÙÂÍ ÏÐÄÐÊÓÑÇÙÇÏÏÝË ÉÇÎÍÇÄÍÂÆÇÍÇØ ÐÔÌÒÝÍ ÎÂÅÂÉÊÏÙÊÌ ÓÕÄÇÏÊÒÐÄ ÑÐÉÆÏÇÇ ÐÃÕÓÔÒÐÊÍ ÄÊÏ ÏÝË ÃÂÒ Â ÉÂÔÇÎ ÒÇÓÔÐÒÂÏ Ê ÄÊÏÏÝË ÃÕÔÊÌ ¤ ÃÂÒÇ ÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÐÎ Ï ÄÓà ÐÌÒÕÅÕ ÒÂÃÐÔÂÄÚÇÎ ÏÐÙÞà ÓÐÃÊÒÂÍÊÓÞ ÒÂÉÏÝÇ Ê ÐÙÇÏÞ ÊÏÔÇÒÇÓÏÝÇ ÍàÆÊ ÓÒÇÆÊ ÌÐÔÐÒÝ× ÃÝÍ ÐÆÊÏ ÆÇÅÕÓÔÂÔÐÒ Ê ÌÒÊÔÊÌ ÐÔÌÒÝÄÚÊË ´àÏÇÄÇÏÕ ÎÊÒ ÄÊÏÂ Ê ÑÒÊÄÊÄÚÊË ÇÎÕ ÄÌÕÓ ®Ý ÃÝÍÊ Ó ÈÇÏÐË ÐÙÇÏÞ ÃÇÆÏÝ Ä ÔÐ ÄÒÇÎá y ÄÓÑÐÎÊÏÂÍ ÑÐÉÆÏÇÇ ´àÏÇÄÇÏ y ¯Ð ÎÝ ÄÉáÍÊ É ÑÒÂÄÊÍÐ ÐÔÌÒÝÄÂÔÞ ×ÐÔá ÃÝ ÒÂÉ Ä ÏÇÆÇÍà ÃÕÔÝÍÌÕ ÐÙÇÏÞ ×ÐÒÐÚÇÅÐ Ê ÆÐÒÐÅÐÅÐ ÄÊÏ ±ÐßÔÐ ÎÕ ÓÇËÙÂÓ ÌÐÅÆ á ÓÍÝÚÕ ÕÑÒÇÌÊ ÙÔÐ ÏÂÚÇ ÄÊÏÐ ÔÐÍÞÌÐ ÆÍá ÃÐÅÂÔÝ× á ÐÔÄÇÙÂà ¦Â ßÔÐ ÑÒÂÄÆ ¯Ð ÃÐÅÂÔ ÙÇÍÐÄÇÌ ÊÍÊ ÃÇÆÇÏ ÄÐ ÎÏÐÅÐÎ ÉÂÄÊÓÊÔ ÐÔ ÔÐÅÐ ÌÂÌ ÓÂÎ ÐÏ ÓÇÃá ØÇÏÊÔ ±ÇÒÄÝË ÕÒÐÈÂË ÌÐÔÐÒÝË ´àÏÇÄÇÏ Ó ÓÕÑÒÕÅÐË ÓÐÃÊÒÂÍÊ ÄÎÇÓÔÇ Ó ÆÒÕÉÞáÎÊ ÐÏÊ ÓÆÂÍÊ Ä ÌÐÐÑÇÒ ÔÊÄ ÊÉ ÄÔÐÒÐÅÐ ÒÇÚÊÍÊ ÓÆÇÍÂÔÞ ÄÊÏÐ ÓÂÎÊ ±ÒÇÓÓÂ Õ ÏÊ× ÏÇ ÃÝÍÐ ÌÂÌ Ê ÆÇÏÇÅ Ï ÇÅÐ ÑÐÌÕÑÌÕ y Ê ÐÏÊ ÆÂÄÊÍÊ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÐÅÂÎÊ ªÎ ÏÇ ×ÄÂÔÂÍÐ ÉÏ ÏÊË y Ê ´àÏÇÄÇÏÝ ÉÂÏÊÎÂÍÊÓÞ ÓÂÎÐÐÃÒÂÉÐÄ ÏÊÇÎ ÓÐÃÊÒÂá Ê ÙÊÔÂá ÌÏÊÅÊ ÑÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆÂÒÓÔÄÕ Ê ÄÊÏÐÆÇÍÊà ±ÇÒÄÐÇ ÄÊÏÐ &KDWHDX GH 9DODQGUDXG ÃÝÍÐ ÓÆÇÍÂÏÐ ÊÎÊ Ä ÅÐÆÕ µÓÑÇ×Õ ßÔÐÅÐ ÄÊÏ ´àÏÇÄÇÏÝ ÐÃáÉÂÏÝ ²ÐÃÇÒÔÕ ±ÂÒÌÇÒÕ Â ÐÔÌÒÝÔÊÇÎ &KDWHDX GH 9DODQGUDXG ÑÐÓÍÇÆÏÊË Ä ÓÄÐà ÐÙÇÒÇÆÞ ÐÃáÉÂÏ ÍÇÔÕÙÇÎÕ ßÏÐÍÐÅÕ ®ÊÚÇÍà ²ÐÍÍÂÏÕ

ENFANT TERRIBLE БОРДО ¯Ç ÊÎÇá É ÑÍÇÙÂÎÊ ÏÊ ÚÂÔÐ ÏÊ ÓÇÎÇËÏÝ× ÔÒ ÆÊØÊË ÏÊ ÓÑÇØÊÂÍÞÏÐÅÐ ÐÃÒÂÉÐÄÂÏÊá ÏÊ ÐÑÝÔ ÄÓÇÅÐ É ÆÇÓáÔÞ ÍÇÔ Ó ÏÇÃÐÍÞÚÊÎ ßÔÐÔ ÄÝÓÌÐÙÌ ´àÏÇÄÇÏ ÓÕÎÇÍ ÓÆÇÍÂÔÞ ÓÇÃÇ ÊÎá ÑÒÐÓÍÂÄÊÔÞ

&KDWHDX /D &ORWWH ÓÔÂÍÐ ÓÄÐÇÐÃÒÂÉÏÐË ÅÒÂÏÊØÇË ÎÇÈÆÕ ÙÐÑÐÒÏÝÎ ÑÒÐÚÍÝÎ £ÐÒÆÐ Ê ÇÅÐ ÏÐÄÐË ÊÓÔÐÒÊÇË

8

ВТОРАЯ ВОЛНА Гаражные вина неслучайно получили широкое распространение именно в Сент-Эмильоне: это самый раздробленный из всех винодельческих регионов Бордо. Впрочем, не только владельцы маленьких виноградников заинтересовались новым направлением — почти у каждого крупного винодела есть участки, где виноград удается лучше, чем на других. Так почему бы не

пустить урожай с этого участка на микрокюве? «Я называю это вторым поколением гаражных вин,— говорит Жан-Люк Тюневен.— Неудивительно, что это поколение появилось: ведь это дело, которое не может не быть успешным в принципе».

±ÐÑÒÐÃÐÄÂÄ ßÔÐ ÄÊÏÐ ±ÂÒÌÇÒ ÑÒÊÚÇÍ Ä ÄÐÓÔÐÒÅ Ê ÉÂ×ÐÔÇÍ ÑÐÃÝÄÂÔÞ Ï ÚÂÔÐ Ê ÍÊÙÏÐ ÑÐÉÏÂÌÐ ÎÊÔÞÓá Ó ÓÕÑÒÕÅÂÎÊ ºÂÔÐ ÑÒÂÄÆ ÐÏ ÏÇ ÏÂÚÇÍ ¢ ÅÆÇ ÈÇ ÄÝ ×ÒÂÏÊÔÇ ÓÄÐÇ ÄÊÏÐ" y ÓÑÒÐÓÊÍ ÐÏ Õ ´àÏÇÄÇÏÐÄ ¦Â ÄÐÔ ÈÇ Ä ÅÂÒÂÈÇ y ÐÔÄÇÔÊÍÊ ÐÏÊ ª× ÐÔÄÇÔ ÑÒÇÆÐÑÒÇÆÇÍÊÍ ÏÂÉÄÂÏÊÇ ÃÕÆÕÛÇÎÕ ÏÂÑÒÂÄÍÇÏÊà ÌÐÔÐÒÐÇ ÌÂÌ ÑÍÂÎá ÒÇÄÐÍàØÊÊ ÄÓÌÐÒÇ Ð×ÄÂÔÊÍÐ £ÐÒÆÐ Â ÉÂÔÇÎ Ê ÄÇÓÞ ÎÊÒ &KDWHDX GH 9DODQGUDXG ÅÐÆ ±ÂÒÌÇÒ ÐØÇÏÊÍ Ä ÃÂÍÍ y ÆÍá ÏÂÙÂÍ ÃÝÍÐ ÓÐÄÓÇÎ ÏÇÑÍÐ×Ð ¤ ÅÐÆÕ ÐØÇÏÌ ÄÝÒÐÓÍ ÆÐ ÃÂÍÍÐÄ ¹Ç ÒÇÉ ÑÂÒÕ ÍÇÔ ÄÊÏ &KDWHDX GH 9DODQGUDXG Ê ÅÐÆÐÄ ÑÐÍÕÙÊÍÊ ÐÆÏÊ ÊÉ ÓÂÎÝ× ÄÝÓÐÌÊ× ÐØÇÏÐÌ ÄÐ ÄÓÇÎ £ÐÒÆÐ ¯Â ÂÕÌØÊÐÏÇ 6RWKHE\tV ÍÐÔÝ Ó ÃÕÔÝÍÌÂÎÊ &KDWHDX GH 9DODQGUDXG Ê ÅÐÆÐÄ ÃÝÍÊ ÑÒÐÆÂÏÝ ÆÐÒÐÈÇ ÃÕÔÝÍÐÌ /DWRXU ÅÐÆ /DILWH ÅÐÆÂ Ê 0RXWRQ ÅÐÆ ´ÐÔ ÖÂÌÔ ÙÔÐ ´àÏÇÄÇÏ ÑÐÍÕÙÊÍ É ÓÄÐÇ ÏÊÌÐÎÕ ÏÇ ÊÉÄÇÓÔÏÐÇ ÄÊÏÐ Ó ÉÂÃÝÔÐÅÐ ÃÐÅÐÎ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌ ÃÐÍÞÚÇ ÙÇÎ ÑÇÒÄÝÇ ÚÂÔÐ £ÐÒÆÐ ÄÐÉÎÕÔÊÍ ÉÆÇÚÏÊ× ÂÒÊÓÔÐÌÒÂÔÐÄ ÆÐÏÇÍÞÉá £ÝÍÊ ÑÐÑÒÂÏÝ ÐÓÏÐÄÝ ÐÓÏÐÄ ¦Â ÇÅÐ ÄÊÏÐ Ê ÃÐÒÆÐÓÌÊÎ ÔÐ ÏÂÉÄÂÔÞ ÏÇÍÞÉá ¯Ð ÓÂÎÐÅÐ ´àÏÇÄÇÏ ßÔÊ ÑÇÒÇÓÕÆÝ ÐÔÏàÆÞ ÏÇ ÓÎÕÔÊÍÊ ¤Ý ÉÆÇÓÞ ÄÓÇ ÑÒÐÓÔÐ ÉÂØÊÌÍÇÏÝ Ï ÔÇÒÒÕÂÒÇ ³ ÑÐÆÆÇÒÈÌÐË ±ÂÒÌÇÒ ÆÇÍÂ Õ ÏÇÅÐ

ÃÝÓÔÒÐ ÑÐÚÍÊ Ï ÍÂÆ ¹ÇÒÇÉ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÍÇÔ ÐÏ ÑÇÒÇÃÒÂÍÓá Ó ÈÇÏÐË Ï ÍÇÄÝË ÃÇÒÇÅ £ÐÒÆÐ ÅÆÇ ÐÏÊ ÏÂÙÂÍÊ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÞ ÄÊÏÐ Ï ÉÂÃÒÐÚÇÏÏÐÎ ÄÊÏÐ ÅÒÂÆÏÊÌÇ Ä ÒÂËÐÏÇ ®ÂÒÅÐ ³ÄÐÇ ÏÐÄÐÇ ÔÄÐÒÇÏÊÇ ÐÏÊ ÏÂÉÄÂÍÊ 0DURMDOOLD y Ä ÙÇÓÔÞ ÆÒÇÄÏÇÅÐ ÏÂÉÄ ÏÊá ÎÇÓÔÏÐÓÔÊ ¤ ÅÐÆÕ ±ÂÒÌÇÒ ÐØÇÏÊÍ ÄÊÏÐ Ä x ÃÂÍÍÐÄ ÏÂÑÊÓÂÄ ÙÔÐ ßÔÐ ÐÆÏÐ ÊÉ ÍÕÙÚÊ× ÄÊÏ ÓÇÌÔÐÒ ª ÄÏÐÄÞ ÏÇÅÐÆÐÄÂÏÊà ÆÐÎÐÄ £ÐÒÆÐ ÏÇ ÃÝÍÐ ÑÒÇÆÇÍÂ

10

ПРИГОВОР СТАРЕЙШИН ¹ÔÐ ÃÐÍÇÇ ÄÓÇÅÐ ÄÐÉÎÕÛÂÍÐ ÔÐÅÆÂ Ê ÑÒÐÆÐÍÈÂÇÔ ÄÐÉÎÕÛÂÔÞ ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ ÌÐÏÓÇÒÄÂÔÐÒÐÄ ÓÇÅÐÆÏá ÔÂÌ ßÔÐ ÔÐ ÙÔÐ ÅÂÒÂÈÊÓÔÝ ÑÐÑÊÒÂàÔ ÓÄáÔÂá ÓÄáÔÝ× y ÔÇÒÒÕÂÒ ±Ð ÅÍÕÃÐÌÐÎÕ ÕÃÇÈÆÇÏÊà ÔÒÂÆÊØÊÐÏÂÍÊ ÓÔÐÄ ÌÐÏØÇÑØÊá ÔÇÒÒÕÂÒÂ Ä ÌÐÔÐÒÝË ÐÏÊ ÄÇÒáÔ ÌÂÌ áÉÝÙÏÊÌÊ ÉÂÍÐÈÇÏÂ Ä ÐÓÏÐÄÕ ÓÐÄÒÇÎÇÏÏÐÅÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊá Ê ÉÂÆÂÙ ÄÊÏÐÆÇÍ ÓÐÓÔÐÊÔ ÏÇ Ä ÔÐÎ ÙÔÐÃÝ ÄÝÒÂÉÊÔÞ ÓÇÃá Ä ÓÄÐÊ× ÄÊÏÂ× Â ÙÔÐÃÝ ÑÐÎÐÙÞ ÑÒÊÒÐÆÇ Ê ÆÐÏÇÓÔÊ ÇÇ ÛÇÆÒÝË ÆÂÒ ÆÐ ÆÒÕÅÊ× ÍàÆÇË ©ÇÎÍá ÓÔÒÐÅÐ ÏÂÌÂÉÝÄÂÇÔ ÔÇ× ÌÔÐ ÏÇ ÅÐÔÐÄ Ï ÏÇË ÇÈÇÆÏÇÄÏÐ ÒÂÃÐÔÂÔÞ Ê ÏÊÌÂÌÐÇ ÃÍÂÅÐÓÌÍÐÏÏÐÇ ÄÏÊÎÂÏÊÇ ÓÐ ÓÔÐÒÐÏÝ ÌÒÊÔÊÌÐÄ ÏÇ ÑÐÎÐÈÇÔ ÓÆÇÍÂÔÞ ÙÔÐ ÔÐ ÆÇËÓÔÄÊÔÇÍÞÏÐ ÏÇÉÂÕÒáÆ ÏÐÇ ¹ÔÐ ÑÐÍÕÙÊÔÓá ÇÓÍÊ ÑÐÓÔÂÄÊÔÞ ÄÐ ÅÍÂÄÕ ÕÅÍÂ

ÔÇÎÂ ÏÐÎÇÒÂ

С РАСПРОСТЕРТЫМИ ОБЪЯТИЯМИ Америка, где не было и до сих пор нет строгих правил, регламентирующих производство вина, идеи гаражистов нашли всяческую поддержку. Здесь нашлись состоятельные люди, для которых коммерциализация новых винных проектов не была первоочередной задачей и которые

были готовы вложить в них достаточно средств. Они смогли позволить себе роскошь производить вино мизерными партиями (just to have fun) и возвели принципы гаражистов в абсолют: именно в США появилось выражение «культовые вина», относящееся к лучшим бутиковым проектам. Правда, некоторые критики полагают, что гаражных вин здесь стало слишком много.

ÏÇ ÔÇÒÒÕÂÒ Â ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊà" ±ÕÓÔÞ Õ ÏÂÓ ÏÊÙÇÎ ÏÇ ÄÝÆÂàÛÊËÓá ÌÍÐÙÐÌ ÉÇÎÍÊ Ï ÌÐÔÐÒÐÎ ÄÝÒÂÓÔÂÇÔ ÏÊÙÇÎ ÏÇ ÑÒÊÎÇÙÂÔÇÍÞÏÝË ÄÊÏÐÅÒÂÆ y ÒÂÓÓÕÈÆ ÇÔ Ðà ÕÓÑÇ×Ç ÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄ ¬ÒÊÓÔÊÂÏ ®ÐßÌÓ y ®Ý ÌÐÎÑÇÏÓÊÒÕÇÎ ßÔÐ ÑÐÄÝÚÇÏÏÝÎ ÕÒÐÄÏÇÎ ÔÂÏÊÏÐÄ ÕÄÇÍÊÙÊÄ ÓÒÐÌÊ ÄÝÆÇÒÈÌÊ Ä ÎÐÍÐÆÝ× ÃÐÙÌÂ× ®Ý ÑÒÐÊÉÄÇÆÇÎ ÄÝÓÐÌÐÌÐÏØÇÏÔÒÊÒÐÄÂÏÏÝÇ ÄÊÏ Ï ÓÝÛÇÏÏÐÅÐ ÑÐÙÔÊ ÙÇÒÏÐÅÐ ØÄÇÔ ÆÍá ÂÈÊÐÔÂÈ ÑÒÐÊÉÄÇÆÇÎ Ê× Ä ÎÊÉÇÒÏÐÎ ÌÐÍÊÙÇÓÔÄÇ ×ÐÔá ÏÊÙÔÐ ÏÇ ÎÇÚÂÍÐ ÃÝ ÏÂÎ ÕÄÇÍÊÙÊÔÞ ÐÃÜÇÎÝ ÑÒÐÊÉÄÐÆ ÓÔÄÂ Ä ÔÝÓáÙÊ ÒÂÉ Ê ÏÂÌÐÏÇØ ÎÝ ÑÒÂÄÊÍÞÏÐ ÑÐÆ ÆÊÎ ßÔÊ ÏÐÄÂÔÐÒÓÌÊÇ ÄÊÏ ÈÕÒÏÂÍÊÓÔÂÎ ¢ ÙÔÐ ÈÇ ÐÏÊ" ¬ÂÈÆÝË ÄÔÐÒÐË ÏÂÙÊÏÂÇÔ ÏÂÑÇÒÇÅÐÏÌÊ ÒÂÓ×ÄÂÍÊÄÂÔÞ ßÔÊ ÑÒÐÆÕÌÔÝ ÄÇÍÊÙÂËÚÇÅÐ ÏÂÆÕÄ ÔÇÍÞÓÔÄÂ Ä ÊÓÔÐÒÊÊ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ßÔÊ ßÌÓÔÒÂÌÔÊÄÏÝÇ ÌÐÏØÇÏÔÒÂÔÝ ÄÝÉÝÄÂàÛÊÇ ÍàÃÐÑÝÔÓÔÄÐ ÆÇÅÕÓÔ ÔÐÒÐÄ ÏÐ ÂÃÓÐÍàÔÏÐ ÏÇÑÒÊÇÎÍÇÎÝÇ É ÓÔÐÍÐÎ ÏÇ ÓÐÙÇÔÂàÛÊÇÓá ÑÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊ ÏÊ Ó ÌÂÌÐË ÌÕ×ÏÇË Ê ÏÇ ÊÎÇàÛÊÇ ÏÊÌÂÌÐÅÐ ÑÐÔÇÏØÊÂÍÂ Ä ÃÕÔÝÍÌÇ ¬ÂÌ ÓÙÊÔÂàÔ ÍÇÄÝÇ ÉÂÄÐÇÄÂÔÞ ÒÇÑÕÔÂØÊà Å ÒÂÈÊÓÔ ÏÐÄÐË ÄÐÍÏÝ ÏÂÙÊÏÂàÛÇÎÕ ÄÊÏÐÆÇÍÕ ÑÐ ÓÕÔÊ ÃÐÍÞÚÐÅÐ ÔÒÕÆ ÏÇ ÓÐÓÔÂÄÊÔ ÏÕÈÏÐ ÍÊÚÞ ÑÐÆÐÅÏÂÔÞ ÄÊÏÐ ÑÐÆ ÐÑÒÇÆÇÍÇÏÏÝË ÄÌÕÓ Â ÆÐÃÊÔÞÓá ßÔÐÅÐ ÇÓÍÊ ÑÐÓÔÂÄÊÔÞ ÄÐ ÅÍÂÄÕ ÕÅÍ ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊà ÏÇÓÍÐÈÏÐ ¹ÔÐÃÝ ÏÇ ÐÔÌÍÐÏÊÔÞÓá ÐÔ ÉÂÆÂÏÏÐÅÐ ÌÕÒÓ ÍÕÙÚÇ ÄÓÇÅÐ ÑÒÊÅÍÂÓÊÔÞ Ä ÌÂÙÇÓÔÄÇ ÌÐÏÓÕÍÞÔÂÏÔ ßÏÐÍÐÅ ®ÊÚÇÍá ²ÐÍ ÍÂÏ y ÐÏ ÑÐÎÐÈÇÔ ÓÐÉÆÂÔÞ ÌÐÏØÇÏÔÒÊÒÐÄÂÏÏÝÇ ÄÊÏ ÌÐÔÐÒÝÇ ÔÂÌ ÏÒÂÄáÔÓá ²ÐÃÇÒÔÕ ±ÂÒÌÇÒÕ Â ÐÆÐÃÒÇÏÊÇ ±ÂÒÌÇÒ y ßÔÐ ÅÂÒÂÏÔÊá ÄÝÓÐÌÊ× ØÇÏ Ï ÄÊÏÐ ¯Ð ÓÍÂÄ ÄÊÏ ÃÍÊÓÔÂÔÇÍÞÏÐ ÌÂÉÂÍÐÓÞ ÃÝ ÑÐÌÂÉÂÄÚÊ× ÓÇÃá Ï ÆÇÅÕÓÔÂØÊá× ÏÐ ÏÇ ÓÑÐÓÐÃÏÝ× Ì ÄÝÆÇÒÈÌÇ Ï ÓÂÎÐÎ ÆÇÍÇ ÓÌÐÒÐÔÇÙÏ ´ÂÌÐÅÐ ÈÇ ÎÏÇÏÊá ÑÒÊÆÇÒÈÊÄÂÇÔÓá °ÃÇÒ ÆÇ ¤Ê ÍßÏ ÕÑÒÂÄÍáàÛÊË Ê ÓÐÄÍÂÆÇÍÇØ 'RPDLQH GH /D 5RPDQHH &RQWL ¤ÊÏÐ ÎÐÈÇÔ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÞ ÐÃÎÂÏ ÙÊÄÐ ×ÐÒÐÚÇÇ ÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊÇ ÅÐÆ ÊÍÊ ÆÄ ÏÐ ÄÑÐ ÓÍÇÆÓÔÄÊÊ ÄÓÇ ÙÔÐ Ä ÏÇÎ ÏÇ ÓÃÂÍÂÏÓÊÒÐÄÂÏÐ ÓÔ ÏÇÔ ÉÂÎÇÔÏÐ ¤ÊÏÐ y ßÔÐ ÑÒÐÊÉÄÇÆÇÏÊÇ ÊÓÌÕÓÓÔÄÂ Ä ÓÐÉÆÂÏÊÊ ÌÐÔÐÒÐÅÐ ÙÇÍÐÄÇÌ ÃÇÉÕÓÍÐÄÏÐ ÊÅÒÂÇÔ ÄÂÈÏÕà ÒÐÍÞ ÏÐ ÅÆÇ ÔÂÍÂÏÔ ÆÇÍÂàÛÊË ÄÊÏÐ ÄÇÍÊÌÊÎ ÉÂÍÐÈÇÏ Ä ÔÇÒÒÕÂÒÇ Â ÏÇ Ä ÆÇËÓÔÄÊá× ÙÇÍÐÄÇÌ ¬ÂÌ ÔÐÍÞÌÐ ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊá ÏÂÄáÉÝÄÂÇÔÓá ÊÓÌÕÓÓÔÄÇÏÏÐ ÎÝ ÐÌÂÉÝÄÂÇÎÓá Ï ÍÐÈÏÐÎ ÑÕÔÊ

ПЛЕЧОМ К ПЛЕЧУ ¢ ÙÔÐ ÈÇ ÅÂÒÂÈÊÓÔÝ" ¢ ÐÏÊ ÏÇ ÄÊÆáÔ ÑÐÄÐÆ ÆÍá ÕÏÝÏÊá Ê ÑÒÐÔÊÄ ÂÒÅÕÎÇÏÔÐÄ ÂÄÔÐÒÊÔÇÔÏÝ× ÍÊØ ÄÝÆÄÊÅÂàÔ ÓÄÐÊ ÌÐÏÔÒÂÒÅÕÎÇÏÔÝ ´ÂÌ Ï ÐÖÊØÊ ÂÍÞÏÐÎ ÓÂËÔÇ ÓÄÐÇÅÐ ÚÂÔÐ ¨ÂÏ ­àÌ ´àÏÇÄÇÏ ÑÐÆ ÒÐÃÏÐ ÐÑÊÓÂÍ ÄÓÇ ßÔÂÑÝ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ &KDWHDX GH 9DODQGUDXG Ê ÒÂÃÐÔÝ Ï ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÂ× ÌÐÔÐÒÝÇ ÑÒÐÄÐÆáÔÓá ÑÐÆ ÙÕÔÌÊÎ ÒÕÌÐÄÐÆÓÔÄÐÎ ÇÅÐ ÓÕÑÒÕ ÅÊ ®àÒÊßÍÞ ¢ÏÒÐ ÏÂÙÊÏÂá Ó ÎÐÎÇÏÔ ÑÇÒÄÐË ÑÐÆÒÇÉÌÊ ÍÐÉ Ê ÉÂÌÂÏÙÊÄÂá ÓÃÐÒÐÎ ÑÐÓÍÇÆÏÇË áÅÐÆÝ ¯ÊÌÂÌÐÅÐ ÓÇÌÒÇÔ ÓÕÑÇÒÌÂÙÇÓÔÄ ÄÊÏ ÏÇ ÓÕÛÇÓÔÄÕÇÔ y ÏÂÆÐ ÔÐÍÞÌÐ ÒÇÚÊÔÞÓá ÓÆÇÍÂÔÞ Ï ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÂ× ÔÐ ÙÔÐ ÑÐÉÄÐÍÊÔ ÄÊÏÐÅÒÂÆÕ ÆÐ ÓÔÊÙÞ ÎÂÌÓÊÎÂÍÞÏÐË ÉÒÇÍÐÓÔÊ Ê ÌÐÏØÇÏÔÒÂØÊÊ Á ÏÇ ÊÉÐÃÒÇÍ ÏÊÙÇÅÐ ÏÐÄÐÅÐ á ÍÊÚÞ ÄÐÓÓÔÂÏÐÄÊÍ ÓÔÂÒÊÏÏÝÇ ÑÒÊÇÎÝ ¿ÔÐ ÏÇÔÒÕÆÏÐ ÏÕÈÏÐ ÑÒÐÓÔÐ ÉÂÃÝÔÞ Ð ÄÒÇÎÇÏÊ Ê ÐÔÃÊÒÂÔÞ ÔÐÍÞÌÐ ÍÕÙÚÊÇ Ê ÓÂÎÝÇ ÓÑÇÍÝÇ áÅÐÆÝ y ÑÐÆÝÔÐÈÊÄÂÇÔ ´àÏÇÄÇÏ ¯Â ÓÔÐÒÐÏÇ ÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄ Ê Ê× ÌÒÇÓÔÏÝË ÐÔÇØ ®ÊÚÇÍÞ ²ÐÍÍÂÏ ³ÒÇÆÊ ÈÕÒÏÂÍÊÓÔÐÄ ÃÝÔÕÇÔ ÎÏÇÏÊÇ ÙÔÐ ÅÂÒÂÈÏÝÇ ÄÊÏ y ßÔÐ ×ÂÍÊÖÝ Ï ÙÂÓ £ÐÍÞÚÊÏÓÔÄÐ ÌÂÙÇÓÔÄÇÏÏÝ× ÅÂÒÂÈÏÝ× ÄÊÏ ÓÑÐÓÐÃÏÝ ÈÊÔÞ x ÍÇÔ ®ÏÐÅÊÇ ÍÊ ÄÊÏ Ï ÔÂÌÐÇ ÓÑÐÓÐÃÏÝ" ¬ ÓÍÐÄÕ &KDWHDX GH 9DODQGUDXG ÅÐÆ ÙÕÄÓÔÄÕÇÔ ÓÇÃá FÇÅÐÆÏá ÄÇÓÞΠÏÇÑÍÐ×Ð

´àÏÇÄÇÏ ÑÒÐÆÐÍÈÂÇÔ ÉÂÏÊÎÂÔÞÓá ÓÄÐÊÎ ÆÇÍÐÎ Ê ÏÇ ÐÃÒ ÛÂÇÔ ÄÏÊÎÂÏÊá Ï ÓÌÇÑÓÊÓ ÔÒÂÆÊØÊÐÏÂÍÊÓÔÐÄ

11

ДЕЛО ПАРКЕРА Минувшей осенью в свет вышел французский комикс «Семь опьяняющих грехов», главным героем которого стал Роберт Паркер. По сюжету бордоские виноделы обвиняют его в семи смертных грехах, совершенных против великого французского вина: чревоугодие (любовь к фаст-фуду), гордыня (лучший винный эксперт в мире), алчность (заработанные на винах деньги), зависть (к критикам

из Англии), гнев (бесчинства с его участием) и праздность (множество помощников). Вердикт судей: сделать Паркеру операцию и лишить его вкуса и обоняния. Проснувшись, тот узнает, что оказался в больнице после сердечного приступа. Теперь он пьет исключительно рислинг.

¨ÕÒÏÂÍÊÓÔÝ ÙÂÓÔÐ ÅÐÄÐÒáÔ ÍÊÚÞ Ð ÄÝÓÐÌÐË ÌÐÏ ØÇÏÔÒÊÒÐÄÂÏÏÐÓÔÊ ÄÊÏ Ê× ÎÐÛÏÐË ÓÔÒÕÌÔÕÒÇ Ê ÎÂÍÇÏÞÌÊ× ÐÃÜÇÎÂ× ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ÏÐ Ï ÎÐË ÄÉÅÍáÆ ÒÇÙÞ ÆÐÍÈÏ ÊÆÔÊ ÑÒÇÈÆÇ ÄÓÇÅÐ Ð ÔÐÏÌÐË ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊÊ ÑÐÉÄÐÍáàÛÇË ÑÐÍÕÙÂÔÞ ÎÊÌÒÐÌàÄÇ ÓÐ ÄÓÇÎÊ ÑÒÊÉÏÂÌÂÎÊ ÐÑÒÇÆÇÍÇÏÏÐÅÐ ÔÇÒÒÕÂÒ ³ÇÅÐÆÏá É ´àÏÇÄÇÏÐÎ ØÇÍÂá ÂÒÎÊá ÓÔÐÒÐÏÏÊÌÐÄ Ê ÑÒÐÆÐÍÈÂÔÇÍÇË ÑÒÊÙÇÎ ÏÇ ÔÐÍÞÌÐ Ä ÌÐÍÝÃÇ ÍÊ ÒÇÄÐÍàØÊÊ y ³ÇÏÔ ¿ÎÊÍÞÐÏÇ ÏÐ Ê Ä ¥ÒÂÄÇ Ê ®ÇÆÐÌÇ Ê ÆÒÕÅÊ× ÒÇÅÊÐÏÂ× ÄÊÒÕÓ ÅÂÒÂÈÏÐË ÒÇÄÐÍàØÊÊ ÑÐÒÂÉÊÍ ÑÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊ ÄÓÇ ÄÊÏÐÆÇÍÞ ÙÇÓÌÊÇ ÓÔÒÂÏÝ ³ÔÒÇÎáÓÞ ÓÐÉÆÂÔÞ ÑÐÒÂÉÊÔÇÍÞÏÝÇ ÄÊÏ ÌÐÔÐÒÝÇ ÄÝÆÇÍáÍÊÓÞ ÃÝ Ï ÖÐÏÇ ÃÐÍÇÇ ÓÑÐÌÐËÏÝ× Ê ÓÆÇÒÈÂÏÏÝ× ÌÍÂÓÓÊÙÇÓÌÊ× ÄÊÏ ÙÇË ×ÂÒÂÌÔÇÒ ÑÒÐáÄÍáÇÔÓá ÍÊÚÞ Ó ÅÐÆÂÎÊ ÄÝÆÇÒÈÌÊ ÅÂÒÂÈÊÓÔÝ ÓÔÂÒÂàÔÓá ÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞ ÄÓÇ ÆÐÓÔÊ ÈÇÏÊá ÔÇ×ÏÊÙÇÓÌÐÅÐ ÑÒÐÅÒÇÓÓ y Ê ÔÇ ÙÔÐ ÑÐ ÉÄÐÍÇÏÝ Ê ÔÇ ÙÔÐ ÉÂÑÒÇÛÇÏÝ ÑÐ ÑÒÂÄÊÍÂÎ ¢°³ ¸ÇÍÞ ÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄ y ÑÒÐÊÉÄÇÓÔÊ ÙÔÐ ÔÐ ÏÐÄÐÇ ÐÓÐÃÇÏÏÐÇ áÒÌÐÇ Ê ÑÒÊ ßÔÐÎ ÏÇÃÐÍÞÚÊÎ ÔÊÒ ÈÐÎ ÙÔÐ ÑÐÆÐÅÒÇÇÔ ÊÏÔÇÒÇÓ Ì ÄÊÏÂÎ ÐÃÇÓÑÇÙÊÔ Ê× ßÌÓÌÍàÉÊÄÏÐÓÔÞ Ê ÌÂÌ ÒÇÉÕÍÞÔÂÔ y ÄÝÓÐÌÕà ÓÔÐÊÎÐÓÔÞ ¥ÂÒÂÈÏÝÇ ÄÊÏ ÊÏÔÇÒÇÓÏÝ Ê ÆÐÒÐÅÊ ÏÐ ÏÇÒÇÆÌÐ ÃÝÄÂÇÔ ÔÂÌ ÙÔÐ ÐÏÊ ÔÇÒáàÔ ÓÄÐÊ ÔÇÒ ÒÕÂÒÏÝÇ ÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔÊ ÓÔÂÏÐÄáÓÞ ÑÐ×ÐÈÊÎÊ ÆÒÕÅ

Ï ÆÒÕÅ ª Ä ßÔÐÎ Ê× ÐÔÍÊÙÊÇ ÐÔ ÎÏÐÅÊ× ßÍÊÔÏÝ× ÃÕÒÅÕÏÆÓÌÊ× ÔÐÓÌÂÏÓÌÊ× ÊÍÊ ÎÐÉÇÍÞÓÌÊ× ÄÊÏ ÌÐÔÐÒÝÇ ÑÒÐÊÉÄÐÆáÔÓá ÐÅÒÂÏÊÙÇÏÏÝÎÊ ÑÂÒÔÊá ÎÊ Ê ÌÐÔÐÒÝÇ ÏÂÙÂÍÊ ÉÂÑÊÓÝÄÂÔÞ Ä ÅÂÒÂÈÏÝÇ ¯Ð ÄÇÆÞ ÎÊÌÒÐÄÊÏÐÆÇÍÊÇ Ä ÑÇÒÄÕà ÐÙÇÒÇÆÞ Ï ÑÒÂÄÍÇÏÐ Ï ÑÐÆÙÇÒÌÊÄÂÏÊÇ Ä ÄÊÏÇ ÕÏÊÌÂÍÞÏÐÓÔÊ ÔÇÒÒÕÂÒ ÓÐÉÆÂÏÊá ÄÌÕÓ ÔÒÂÆÊØÊÐÏÏÐÅÐ ÆÍá ÔÐÅÐ ÊÍÊ ÊÏÐÅÐ ÒÇÅÊÐÏ ÑÕÓÔÞ Ê ÏÇ ÃÍÇÛÕÛÇÅÐ ÐÒÊÅÊÏÂÍÞÏÐÓÔÞà ¬ ÓÙÂÓÔÞà ÍÕÙÚÊÇ ÑÒÇÆÓÔ ÄÊÔÇÍÊ ÅÂÒÂÈÏÐÅÐ ÏÂÑÒÂÄÍÇÏÊá ÓÐ ÄÒÇÎÇÏÇÎ ÏÂÙÂÍÊ ÑÐÏÊÎÂÔÞ ÙÇÎ ÙÒÇÄÂÔ ÓÔÂÏÆÂÒÔÊÉÂØÊá ÄÌÕÓÂ Ê ÓÔÂÍÊ ÓÍÇÆÐÄÂÔÞ ÑÒÊÎÇÒÕ ÓÄÐÊ× ÓÔÂÒÚÊ× ÔÐÄÂÒÊÛÇË ÒÂÃÐÔÂá Ó ÎÊÌÒÐÕÙÂÓÔÌÂÎÊ Ê ÐÅÒÂÏÊ ÙÊÄÂá ÕÒÐÈÂËÏÐÓÔÞ ÐÏÊ ÐÔÌÂÉÂÍÊÓÞ ÐÔ ÊÉÍÊÚÏÇË ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊÙÏÐÓÔÊ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ÑÒÇÆÐÓÔÂÄÊÄ ÑÒÊÒÐÆÇ ÄÐÉÎÐÈÏÐÓÔÞ ÆÇÍÂÔÞ ÓÄÐÇ ÆÇÍÐ ¯ÂÆÐ ÓÌÂÉÂÔÞ ÙÔÐ Ê ÔÒÂÆÊØÊÐÏÂÍÊÓÔÝ ÓÇÅÐÆÏá ÕÈÇ ÒÇÈÇ ÏÂÉÝÄÂàÔ ÅÂÒÂÈÊÓÔÐÄ ÄÝÓÌÐÙÌÂÎÊ Ê ÄÓÇ ÄÏÊÎÂÔÇÍÞÏÇÇ ÑÒÊÓÎÂÔÒÊÄÂàÔÓá Ì Ê× ÓÑÐÓÐÃÂÎ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ®ÏÐÅÊÇ ÊÉ ÄÍÂÆÇÍÞØÇÄ ÊÎÇÏÊÔÝ× ÚÂÔÐ ÏÂÙÊÏÂàÔ ÉÂÄÐÆÊÔÞ ßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÂÍÞÏÝÇ ÕÙÂÓÔÌÊ Ê ÉÂÑÕÓÌÂÔÞ ÍÊÏÊÊ ÎÊÌÒÐÌàÄÇ Ó ÊÉÕÎÍÇ ÏÊÇÎ ÏÂÃÍàÆÂá É ÌÐÎÎÇÒÙÇÓÌÊÎ ÕÓÑÇ×ÐÎ ÏÐÄÐ ÄÄÇÆÇÏÊË ·ÐÔá ÌÐÎÕ ÌÂÌ ÏÇ ÄÊÏÐÆÇÍÂÎ ÉÏÂÔÞ ÙÔÐ ÏÐÄÐÇ y ßÔÐ ×ÐÒÐÚÐ ÉÂÃÝÔÐÇ ÓÔÂÒÐÇ"

¬ÂÈÇÔÓá ÙÔÐ Ï ÑÒÂÄÐÎ ÃÇÒÇÅÕ £ÐÒÆÐ ÏÊÙÇÅÐ ÏÇ ÊÉÎÇÏÊ ÍÐÓÞ ÓÐ ÄÒÇÎÇÏ ³ÒÇÆÏÇÄÇÌÐÄÞá

12

´ÇÌÓÔ ¦ÂÒÞá ­ÇÔÐ

Простые истины ЕГО НАЗЫВАЛИ УВАЖИТЕЛЬНО МАЭСТРО И С ЛЮБОВЬЮ ЭЛЬФОМ. ЭТОТ МАЛЕНЬКИЙ СТРОГИЙ ЧЕЛОВЕК УЧИЛ АМЕРИКАНСКИХ ВИНОДЕЛОВ ПРОПИСНЫМ ИСТИНАМ, КОТОРЫЕ СТАЛИ ДЛЯ НИХ ОТКРЫТИЕМ. ИМЕННО ЕМУ, АНДРЕЮ ЧЕЛИЩЕВУ, КАЛИФОРНИЯ ОБЯЗАНА СВОИМ ТРИУМФОМ НА ДЕГУСТАЦИИ СТИВЕНА СПУРЬЕ В 1976 ГОДУ.

14

¤ÊÏÐÆÇÍ

ВЫВЕСТИ В СВЕТ В 1981 году Лодовико Антинори, владелец поместья Tenuta Dell’ Ornellaia, пригласил Челищева, чтобы тот оценил потенциал его виноградников. Сам Антинори не

ДО И ПОСЛЕ ¨ÊÉÏÞ ¢ÏÆÒÇá ¹ÇÍÊÛÇÄ ÌÂÌ Ê ÎÏÐÅÊ× ÆÒÕÅÊ× ÐÔÑÒÝÓÌÐÄ ÆÄÐÒáÏÓÌÊ× ÓÇÎÇË ÒÐÆÊÄÚÊ×Óá Ä ÆÐ ÒÇÄÐÍàØÊÐÏÏÐË ²ÐÓÓÊÊ ÅÐÆ ÑÐÆÇÍÊÍ Ï ÆÐ Ê ÑÐÓÍÇ °Ï ÒÐÆÊÍÓá Ä ÅÐÆÕ Ä ®ÐÓÌÄÇ Ä ÆÐÎÇ Ä ®ÂÍÐÎ ¯ÊÌÐÍÐ ±ÇÓÌÐÄÓÌÐÎ ÑÇÒÇÕÍÌÇ ÑÐ ÓÔÒÐÇÏÏÐÎ ÇÅÐ ÆáÆÇË ÉÏÂÎÇÏÊÔÝÎ ÂÒ×ÊÔÇÌÔÐÒÐÎ ¦ÎÊÔÒÊÇÎ ¹ÇÍÊÛÇÄÝÎ °ÔÇØ ¢ÏÆÒÇá ¹ÇÍÊÛÇÄ ÃÝÍ ÎÐÓÌÐÄÓÌÊÎ ÎÊÒÐÄÝÎ ÓÕÆÞÇË ÓÔÒÂÓÔÏÝÎ ÍàÃÊÔÇÍÇÎ Ð×ÐÔÝ ÉÏÂÔÐÌÐÎ Ê ÌÐÍÍÇÌØÊÐÏÇÒÐÎ ÄÊÏ ¥ÊÎÏÂÉÊá ØÇÒÌÐÄÞ ³ÊÎÇÐÏ ³ÔÐÍÑÏÊÌ Ï ±ÐÄÂÒÓÌÐË ÕÍÊØÇ ÅÆÇ ÐÏ ÓÍÕÈÊÍ ÂÍÔÂÒÏÊÌÐÎ Ð×ÐÔÂ Ä ÌÂÍÕÈÓÌÐÎ ÊÎÇÏÊÊ ¹ÇÍÊÛÇÄÝ× y ÅÍÂÄ ÏÝÇ ÄÐÓÑÐÎÊÏÂÏÊá ÓÐ×ÒÂÏÊÄÚÊÇÓá Õ ¢ÏÆÒÇá ¹ÇÍÊÛÇÄ РÆÇÔÓÔÄÇ §ÛÇ Ä ÒÂÏÏÇË àÏÐÓÔÊ ÐÏ ÏÂÙÂÍ ÊÏÔÇÒÇÓÐÄÂÔÞÓá ÃÊÐÍÐÅÊÇË Ê ÂÅÒÐÏÐÎÊÇË ÏÐ ÑÐÓÔÕÑÊÔÞ Ä ÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔ ÏÇ ÕÓÑÇÍ y ÅÒáÏÕÍ ÒÇÄÐÍàØÊá °ÔÇØ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÃÝÍ ÏÂÉÏÂÙÇÏ ÑÒÇÆ ÓÇÆÂÔÇÍÇÎ ®ÐÓÌÐÄÓÌÐË ÓÕÆÇÃÏÐË ÑÂÍÂÔÝ ÃÕÆÕÙÊ ÊÏÊØÊÂÔÐÒÐÎ ÑÒÐØÇÓÓÐÄ ÑÒÐÔÊÄ ÃÐÍÞÚÇÄÊÌÐÄ ÐÏ ÐÌÂÉÂÍÓá Ä ÙÊÓÍÇ ÑÇÒÄÝ× ÌÔÐ ÃÝÍ ÕÌÂÉÂÏ Ä ÒÂÓ ÓÔÒÇÍÞÏÐÎ ÍÇÏÊÏÓÌÐÎ ÓÑÊÓÌÇ ¬ ÓÙÂÓÔÞà ÇÎÕ ÕÆÂÍÐÓÞ ÓÑÂÓÔÊÓÞ Ê ÄÝÄÇÉÔÊ ÓÇÎÞà Ï àÅ ¤ §ÌÂÔÇÒÊÏÐÆÂÒÇ ÌÐÔÐÒÝË Ä ÔÇ ÄÒÇÎÇÏ ÃÝÍ ÓÄÐÇÐÃÒÂÉÏÝÎ ÑÇÒÇÄÂÍÐÙÏÝÎ ÑÕÏÌÔÐÎ ÆÍá ÄÓÇ×

особо верил в их перспективы и даже собирался переехать в Америку. Челищев убедил его остаться и стал консультантом Антинори. Он выпустил четыре первых винтажа Ornellaia, прославивших винодельню. Поначалу Челищев сделал ставку на «каберне совиньон», но затем открыл Masseto — виноградник, позволяющий получать «мерло» исключительного качества.

ÏÂËÔÊ ÓÄÐÇ ÎÇÓÔÐ Ä ÏÐÄÐË ÈÊÉÏÊ ÙÔÐÃÝ Ä ßÔÐË ÏÐÄÐË ÈÊÉÏÊ ÏÇ ÑÒÐÑÂÓÔÞ ÓÏÂÙÂÍ ÃÝÍ £ÐÍ ÅÂÒÊá Ê ÒÂÃÐÔ Ï ÚÂ×ÔÂ× ÉÂÔÇÎ ¹Ç×Êá ÕÙÇÃÂ Ä ÔÇ×ÏÐÍÐÅÊÙÇÓÌÐÎ ÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔÇ Ä ÅÐÒÐÆÇ £ÒÏÐ Â ÑÐÉÆÏÇÇ y ¶ÒÂÏØÊá ÕÙÇÃÂ Ä ¯ÂØÊÐÏÂÍÞÏÐÎ ÊÏ ÓÔÊÔÕÔÇ ÂÅÒÐÏÐÎÊÙÇÓÌÊ× ÊÓÓÍÇÆÐÄÂÏÊË ÑÐÑÝÔÌ ÏÂÍÂÆÊÔÞ ÄÎÇÓÔÇ Ó ÆÒÕÅÐÎ ±ÇÔÒÐÎ ´ÒÕÃÇØÌÊÎ ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÇ ÆÇÍÐ y ÄÎÇÓÔÇ ÐÏÊ ÐÔÌÒÝÍÊ ÑÔÊ ØÇÖÇÒÎÕ ¯Ð ÆÇÍÐ ÏÇ ÑÐÚÍÐ ÙÇÒÇÉ ÅÐÆ ÓÊÍÞÏÝË ÅÒÂÆ ÑÇÒÇÃÊÍ ÄÓÇ× ÌÕÒ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÒÇÚÊÍ ÉÂÏáÔÞÓá ÄÊÏÐÆÇÍÊÇÎ Ê ÑÐÓÔÕÑÊÍ Ä ÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔ ±ÂÓÔÇÒ ÅÆÇ ÑÐÍÕÙÊÍ ÓÑÇØÊÂÍÊÉÂØÊà ÎÊÌÒÐÃÊÐÍÐÅÂ Ê ÑÐÆ ÒÕÌÐÄÐÆÓÔÄÐÎ ÑÒÐÖÇÓÓÐÒ ®ÂÒÓß ÒÂÉÃÊÒÂÍÓá

±ÒÊÇ×ÂÄ Ä ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊà ¹ÇÍÊÛÇÄ ÃÝÍ ÑÐÔÒáÓÇÏ ÕÄÊÆÇÄ Ä ÌÂÌÐÎ ÓÐ ÓÔÐáÏÊÊ ÏÂ×ÐÆÊÍÐÓÞ Ï ÔÐÔ ÎÐ ÎÇÏÔ ÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÐÇ ÄÊÏÐÆÇÍÊÇ ÌÔÐ Ä Ð×ÄÂÙÇÏÏÐË ÒÇÄÐÍàØÊÇË ²ÐÓÓÊÊ ÑÐÔÇÒáÍ ÄÓÇ ¢ÏÆÒÇË ¹ÇÍÊÛÇÄ ÄÓÔÕÑÊÍ Ä ÌÂÆÇÔÓÌÊË ÌÐÒÑÕÓ °Ï ÕÙÂÓÔÄÐÄÂÍ ÑÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊ ÄÐ ÄÓÇ× ÐÑÇÒÂØÊá× ¤ÒÂÏÅÇÍá ÅÐÆÂ Ê ÙÕÔÞ ÃÝÍÐ ÏÇ ÑÐÅÊà ÑÒÊ ÚÔÕÒÎÇ ±ÇÒÇÌÐÑ ÐÔÓÔÕÑÂÄÚÊÇ ÌÂÉÂÌÊ ÏÂ Ú ÍÊ ÒÂÏÇÏÐÅÐ ¹ÇÍÊÛÇÄÂ Ä ÓÕÅÒÐÃÇ Ê ÑÒÊÄÇÉÍÊ Ì ÐÔØÕ ÄÐÉÅÍÂÄÍáÄÚÇÎÕ ÔÐÅÆ ÐÔÆÇÍ àÓÔÊØÊÊ Õ ¤ÒÂÏÅÇ Íá ³ÔÂÒÚÊË ¹ÇÍÊÛÇÄ ÕÈÇ ÏÇ ÏÂÆÇáÍÓá ÕÄÊÆÇÔÞ ÓÝÏ ÈÊÄÝÎ Ê ÆÂÈÇ ÓÑÒÂÄÊÍ ÑÐ ÏÇÎÕ ÑÂÏÊ×ÊÆÕ ¦ÂÍÞÏÇËÚÂá ÓÕÆÞà¹ÇÍÊÛÇÄ Ó×ÐÈÂ Ó ÓÕÆÞàÎÊ ÎÏÐÅÊ× ÒÕÓÓÌÊ× ßÎÊÅÒÂÏÔÐÄ ÑÝÔÂÄÚÊ×Óá

Ä ÑÒÐØÇÓÓÂ× ÖÇÒÎÇÏÔÂØÊÊ ¯ÇÓÌÐÍÞÌÐ ÍÇÔ ÐÏ ÑÒÐ ÒÂÃÐÔÂÍ Ï ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÂ× y ÊÉÕÙÂÍ ÔÇÒÒÕÂÒ ÓÐÒÔ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÊÒÐÄÂÍ Ó ÃÐÙÌÂÎÊ ÓÐÉÆÂÄÂÍ ÂÓÓÂÎÃÍáÈÊ Â ÑÐÉÆÏÇÇ ÏÂÃÊÒÂÍÓá ÐÑÝÔÂ Ä ÉÏÂÎÇÏÊÔÐÎ ¦ÐÎÇ 0RHW &KDQGRQ ¤ ÅÐÆÕ Ì ÑÒÐÖÇÓÓÐÒÕ ®ÂÒÓß ÑÒÊÇ×ÂÍ ¨ÐÒÈ ­ÂÔÕÒ ÄÍÂÆÇ ÍÇØ ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÐÅÐ ÑÐÎÇÓÔÞá &KDWHDX %HDXOLHX Ê ÑÐÑÒÐÓÊÍ ÑÐÒÇÌÐÎÇÏÆÐÄÂÔÞ ÇÎÕ ÔÂÍÂÏÔÍÊÄÐÅÐ Ê ÑÇÒÓÑÇÌÔÊÄÏÐÅÐ ßÏÐÍÐÅ ±ÒÐÖÇÓÓÐÒ ÑÐÓÐÄÇÔÐ ÄÂÍ ÇÎÕ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÊÉÄÊÏÊÄÚÊÓÞ É ÔÐ ÙÔÐ ÇÅÐ ÍÕÙÚÊË ÕÙÇÏÊÌ ÐÌÂÉÂÍÓá ÏÇ ÖÒÂÏØÕÉÐÎ

15

ИГРА БЕЛЫМИ В 1967 году Андрей Челищев приехал в Сиэтл по приглашению American Wine Growers. Тяжелые и плоские вина, которые производила компания, произвели на него такое тягостное впечатление, что он уже решил было отказаться от выгодного контракта. Но потом все же

передумал: когда один из менеджеров компании угостил его гевюрцтраминером собственного производства. Это был лучший траминер во всей Америке. Впоследствии Челищев разработал новую концепцию вин для этого региона, выделив белые как наиболее перспективные.

НАЧАТЬ С АЗОВ ¬ ÔÐÎÕ ÄÒÇÎÇÏÊ ÌÂÌ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÓÎÇÏÊÍ ³ÔÂÒÝË ³ÄÇÔ Ï ¯ÐÄÝË Ó ÐÔÎÇÏÝ ÓÕ×ÐÅÐ ÉÂÌÐÏÂ Ä ¢ÎÇÒÊÌÇ ÑÒÐ ÚÍÐ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÍÇÔ ©Â ÑÐÍÔÐÒ ÆÇÓáÔÊÍÇÔÊá ÇÅÐ ÓÕÛÇÓÔÄÐÄÂÏÊá ÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÂá ÐÔÒÂÓÍÞ ÑÒÊÚÍÂ Ä ÓÐÄÇÒÚÇÏÏÇËÚÊË ÕÑÂÆÐÌ ÉÂÃÒÐÚÇÏÏÝÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌÊ ÕÓÑÇÍÊ ÐÆÊÙÂÔÞ Â ÕÒÐÈÂË Ó ÔÇ× ÕÙÂÓÔÌÐÄ ÙÔÐ ÑÐÆÆÇÒÈÊÄÂÍÊÓÞ Ä ÐÔÏÐÓÊÔÇÍÞÏÐÎ ÑÐÒáÆÌÇ ÚÇÍ Ï ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐ ÄÊÏ ÔÐÍÞÌÐ ÆÍá ØÇÒÌÐÄÏÝ× ÐÃÒáÆÐÄ ¤ ÙÂÓÔÏÐÓÔÊ ÔÐ ÓÂÎÐÇ &KDWHDX %HDXOLHX ÅÆÇ ¹ÇÍÊÛÇ ÄÕ ÑÒÇÆÓÔÐáÍÐ ÑÒÐÒÂÃÐÔÂÔÞ ÃÐÍÞÚÇ ÔÒÊÆØÂÔÊ ÑáÔÊ ÍÇÔ ÑÐÆ ÑÐÌÒÐÄÊÔÇÍÞÓÔÄÐÎ ÌÂÔÐÍÊÙÇÓÌÐË ÐÃÛÊÏÝ ³ÂÏ ¶ÒÂÏØÊÓÌÐ ÊÉÅÐÔÂÄÍÊÄÂÍÐ ÄÊÏÐ ÆÍá ÑÒÊÙÂÓÔÊá

ÐÓÏÐÄÂÎ ÎÂÌÒÐÃÊÐÍÐÅÊÊ Ê ÌÍÐÏÐÄÐË ÓÇÍÇÌØÊÊ ÄÄÇÍ ÆÍá ÃÇÍÝ× ÄÊÏ ÐÃáÉÂÔÇÍÞÏÕà ÖÇÒÎÇÏÔÂØÊà Ä ÓÔÂÍÞÏÝ× ÙÂÏÂ× ÑÒÊ ÓÔÒÐÅÐ ÌÐÏÔÒÐÍÊÒÕÇÎÐË ÔÇÎ ÑÇÒÂÔÕÒÇ Â ÆÍá ÌÒÂÓÏÝ× y ÄÝÆÇÒÈÌÕ Ä ÆÕÃÐÄÝ× ÃÐÙÌÂ× ÉÂÍÐÈÊÄ ÔÇÎ ÓÂÎÝÎ ÃÕÆÕÛÊË ÓÔÊÍÞ ÌÂÍÊ ÖÐÒÏÊËÓÌÊ× ÄÊÏ ÓÄÇÈÊÇ Ê ÕÓÔÐËÙÊÄÝÇ Ä ×ÒÂÏÇÏÊÊ ÃÇÍÝÇ Ê ÓÍÐÈÏÝÇ ßÌÓÑÒÇÓÓÊÄÏÝÇ Ê ÏÂÓÝÛÇÏÏÝÇ ÌÒÂÓÏÝÇ °ÓÔÂÄÂáÓÞ ÆÐ ÌÐÏØ ÈÊÉÏÊ ÑÐÌÍÐÏÏÊÌÐÎ ÖÒÂÏØÕÉÓÌÊ× ÄÊÏ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÑÐÏÂÙÂÍÕ ÐÔÆÂÄÂÍ ÑÒÇÆÑÐÙÔÇÏÊÇ ÃÐÙÌÂÎ ÊÉ ÖÒÂÏØÕÉÓÌÐÅÐ ÆÕàÏÐ Ä ÅÐÆÝ ÄÐËÏÝ ÌÐÅÆ ÄÐÉÏÊÌÍÊ ÑÒÐÃÍÇÎÝ Ó ÑÐ ÓÔÂÄÌÂÎÊ ÏÂÙÂÍ ÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞ ÃÐÙÌÊ ÎÇÓÔÏÐÅÐ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ¤ ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊÊ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÓÆÇÍÂÍ ÕÑÐÒ Ï ÌÒÂÓÏÝÇ ÇÄÒÐÑÇËÓÌÊÇ ÓÐÒÔ ÑÒÇÈÆÇ ÄÓÇÅÐ Ï ÌÂÃÇÒÏÇ ÓÐÄÊÏÞÐÏ ¤ÊÏÐ *HRUJH GH /DWRXU ÑÒÐÊÉÄÇÆÇÏ ÏÐÇ Ä &KDWHDX %HDXOLHX ÓÔÂÍÐ ÐÆÏÊÎ ÊÉ ÑÇÒÄÝ× ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÊ× ÄÊÏ ÄÝÆÇÒÈÂÏÏÝ× Ä ÃÐÙÌÂ× ÊÉ ÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÐÅÐ ÆÕà¤ÊÏÐ ÑÐÍÕÙÊÍÐÓÞ ÄÇÍÊÌÐ ÍÇÑÏÝÎ ÐÔÍÊÙÏÐ ÓÃÂÍÂÏÓÊÒÐÄÂÏÏÝÎ Ó ÃÐÅÂÔÐË ÔÇÌÓÔÕÒÐË ÓÍÐÈÏÝÎ ÃÕÌÇÔÐÎ Ê ÓÐÍÊÆÏÝÎ ÑÐ ÔÇÏØÊÂÍÐÎ ÆÍá ÄÝÆÇÒÈÌÊ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÓÔÂÍ ÌÒÕÑÏÇËÚÊÎ Ä ¯ÂÑÇ ÄÊÏÏÝÎ ßÌÓÑÇÒ ÔÐÎ ÇÅÐ ÔÇÑÇÒÞ ÏÂÉÝÄÂÍÊ ÏÇ ÊÏÂÙÇ ÌÂÌ ÎÂßÓÔÒÐ °Ï ÃÝÍ ÍÕÙÚÊÎ ÏÐÓÐÎ ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊÊ y Ï ÆÇ ÅÕÓÔÂØÊá× ÇÎÕ ÑÒÐÓÔÐ ÏÇ ÃÝÍÐ ÒÂÄÏÝ× ÐØÇÏÊ ÄÂá ÄÊÏÐ ÐÏ ÃÇÉ ÔÒÕÆ ÐÑÒÇÆÇÍáÍ Ó ÌÂÌÊ× ÐÏÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ Ê ÆÂÈÇ Ê× ÐÔÆÇÍÞÏÝ× ÕÙÂÓÔÌÐÄ ÐÏ ÕÍÂÄÍÊÄÂÍ ÎÂÍÇËÚÊÇ ÏàÂÏÓÝ Ä ÂÒÐÎÂÔÂ× §ÅÐ ÄÌÕÓ ÏÂÓÔÐÍÞÌÐ ÕÔÐÏÙÇÏ ÙÔÐ ÐÏ ÉÂÑÒÐÓÔÐ ÎÐÈÇÔ ÐÑÒÇÆÇÍÊÔÞ ÅÆÇ ÒÐÆÊÍÐÓÞ ÄÊÏÐ Ä ÒÕÔÖÐÒÓÌÐË ÑÝÍÊ Ä ÐÕÌÄÊÍÞÓÌÐË ÅÒáÉÊ ÊÍÊ Ï ÓÂÎÐË ÅÒÂÏÊØÇ ÎÇÈÆÕ ²ÕÔÖÐÒÆÐÎ Ê °ÕÌÄÊÍÐÎ y ÑÊÓÂÍÊ Ð ¹ÇÍÊ ÛÇÄÇ Ä 6DQ )UDQFLVFR &KURQLFOH

¤ÝÆÇÒÈÌÂ Ä ÃÐÙÌÂ× ÐÔÌÒÝÍÂ Ä ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÊ× ÄÊÏÂ× ÓÌÒÝÔÝË Ä ÏÊ× ÑÐÔÇÏØÊÂÍ ÓÔÊÍÞ Ê ×ÂÒÂÌÔÇÒ

±ÒÊÇ×ÂÄ Ä ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊà ¹ÇÍÊÛÇÄ ÃÝÍ ÑÐÔÒáÓÇÏ ÕÄÊÆÇÄ Ä ÌÂÌÐÎ ÓÐÓÔÐáÏÊÊ ÏÂ×ÐÆÊÍÐÓÞ Ï ÔÐÔ ÎÐÎÇÏÔ ÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÐÇ ÄÊÏÐÆÇÍÊÇ y ÑÐ ÓÒÂÄÏÇ ÏÊà Ó ¶ÒÂÏØÊÇË ßÔÐ ÃÝÍ ÌÂÎÇÏÏÝË ÄÇÌ ©ÆÇÓÞ ÏÇ ÊÎÇÍÊ ÑÒÇÆÓÔÂÄÍÇÏÊá Ð ÔÇÒÒÕÂÒÇ Ê Ð ÔÐÎ ÌÂÌ ÑÐÆ ÃÊÒÂÔÞ ÓÐÒÔ ÌÐÔÐÒÝÇ ÎÐÅÍÊ ÃÝ ÆÂÔÞ Ï ÉÆÇÚÏÊ× ÑÐÙÄÂ× ÏÂÊÍÕÙÚÊË ÒÇÉÕÍÞÔÂÔ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÄÏÇÆÒÊÍ ÃÐÒÆÐÓÌÕà ÓÊÓÔÇÎÕ ÐÃÒÇÉÌÊ Ê ÑÐÆÄáÉÌÊ ÍÐÉ ÃÍ ÅÐÆÂÒá ÌÐÔÐÒÐË ÅÒÐÉÆÊ ÓÐÉÒÇÄÂÍÊ ÍÕÙÚÇ Ê ÃÐÍÇÇ ÒÂÄÏÐÎÇÒÏÐ ÆÂÄÂá ÃÐÍÇÇ ÖÒÕÌÔÐÄÝÇ Ê ÎÇÏÇÇ ÔÒÂÄáÏÊÓÔÝÇ ÄÊÏ °Ï ÏÂÕÙÊÍ ÎÇÓÔÏÝ× ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ

16

УРОКИ ПОЭЗИИ ±ÒÐÆÐÍÈÂá ÒÂÃÐÔÂÔÞ Ä &KDWHDX %HDXOLHX Ä ÅÐÆÕ ¢ÏÆÒÇË ¹ÇÍÊÛÇÄ ÐÔÌÒÝÍ ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÕà ßÏÐ ÍÐÅÊÙÇÓÌÕà ÍÂÃÐÒÂÔÐÒÊà Ä ³ÇÏÔ ¿ÍÇÏ ÌÕÆ ÑÒÊ ÇÉÈÂÍÊ Ï ÌÐÏÓÕÍÞÔÂØÊÊ ÄÊÏÐÆÇÍÝ ÓÐ ÄÓÇË ¬ÂÍÊ ÖÐÒÏÊÊ §ÅÐ ÑÇÒÄÝÎÊ ÓÍÕÚÂÔÇÍáÎÊ Ê ÍÕÙÚÊÎÊ ÕÙÇÏÊÌÂÎÊ ÓÔÂÍÊ ßÎÊÅÒÂÏÔÝ ×ÐÒÄÂÔ ®ÂËÌÍ ¥ÒÅÊÙ ÄÐÉÅÍÂÄÍáÄÚÊË ³KDWHDX 0RQWHOHQD ÑÐÍáÌ µÐÒÒÇÏ ¤ÊÏÞáÒÓÌÊ ÕÑÒÂÄÍáÄÚÊË ÄÊÏÐÆÇÍÞÏÇË 6WDJtV /HDS

¤ÊÏÐÆÇÍ

ЧТО И ТРЕБОВАЛОСЬ ДОКАЗАТЬ В 2001 году, в столетний юбилей Андрея Челищева, винодельня Chateau Beaulieu провела дегустацию Private Reserve Cabernet Savignon начиная с 1941 года —

Ê ÊÔÂÍÞáÏÇØ ²ÐÃÇÒÔ ®ÐÏÆÂÄÊ ¤ÓÇ ÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊÇ ÄÊÏÐÆÇÍÝ ÙÞÊ ÊÎÇÏ ÔÇÑÇÒÞ ÄÑÊÓÂÏÝ Ä ÊÓÔÐÒÊà ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÐÅÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ÕÙÊÍÊÓÞ Õ ¢ÏÆÒÇá ¹ÇÍÊÛÇÄ ³ÒÇÆÊ ÏÊ× ÃÝÍ Ê ¦ÈÊÎ ¢ÍÍÇÏ ÕÓÑÇ ×ÐÎ ÓÄÐÇË ÄÊÏÐÆÇÍÞÏÊ 6HTXRLD *URYH ÐÏ ÔÐÈÇ ÐÃáÉÂÏ ÇÎÕ ¬ÂÌ ÄÓÑÐÎÊÏÂÇÔ ¦ÈÊÎ ¢ÍÍÇÏ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÃÝÍ ÓÔÒÐ ÅÊÎ ÕÙÊÔÇÍÇÎ ÏÐ ÑÒÊ ßÔÐÎ ÙÒÇÉÄÝÙÂËÏÐ ÌÐÒ ÒÇÌÔÏÝÎ ¦ÂÈÇ ÌÐÅÆ ÒÇÉÕÍÞÔÂÔ ÙÞÊ× ÔÐ ÔÒÕÆÐÄ ÐÌÂÉÝÄÂÍÓá ÓÔÐÍÞ ÑÍÂÙÇÄÇÏ ÙÔÐ ÌÂÉÂÍÐÓÞ ÃÝ ÓÍÐÄ ÐÃÐÆÒÇÏÊá ÃÝÍÊ ÃÝ ÓÐÄÇÒÚÇÏÏÐ ÏÇÕÎÇÓÔÏÝ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÌÐÔÐÒÝË ÓÂÎ ÄÓÇÅÆ ÃÝÍ ÐÃÜÇÌÔÊÄÇÏ Ê ÔÒÇÃÐÄÂÍ ßÔÐÅÐ ÐÔ ÆÒÕÅÊ× ßÔÊ ÓÍÐÄ ÏÂ×ÐÆÊÍ ¦ÈÇÏÔÍÞÎÇÏÝ ÇÓÔÞ ÄÊÏ ÌÐÔÐÒÝÇ ÏÕÈÆÂàÔÓá Ä ÆÒÕÈÇÓÌÐË ÑÐÆÆÇÒÈÌÇ °ÃÕÙÂá ÓÄÐÊ× ÕÙÇÏÊÌÐÄ ÂÉÂÎ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ÐÏ ÑÒÐ ÓÊÍ Ê× ÏÇ ÉÂÃÝÄÂÔÞ Ð ÓÂÎÐÎ ÅÍÂÄÏÐÎ ¤ÊÏÐ y ßÔÐ ÑÒÇÈÆÇ ÄÓÇÅÐ ÏÂÑÊÔÐÌ ÆÍá ÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊá ²ÂÉÃÊ ÒÂÔÞ ÇÅÐ ÑÐ ÌÐÓÔÐÙÌÂÎ y ÉÂÃÍÕÈÆÇÏÊÇ ³ÑÒÐÓÊÔÇ ÇÄÒÐÑÇËØ ÙÔÐ ÉÏÂÙÊÔ +DXWH %ULRQ °Ï ÐÔÄÇÔÊÔ ¯Ç ÉÏÂà ±ÐÔÐÎÕ ÙÔÐ ÐÏ ÑÐÌÕÑÂÇÔ ÄÊÏÐ Â ÏÇ ÔÇ× ÏÐÍÐÅÊà °Ï ÕÙÊÍ ÐÑÊÓÝÄÂÔÞ ÄÊÏÐ ÔÂÌ ÙÔÐÃÝ ÐÏÐ ÉÂÊÅÒÂÍÐ ÌÒÂÓÌÂÎÊ Ê ÐÈÊÍÐ §ÓÍÊ ÕÙÇÏÊÌÊ ÅÐÄÐÒÊÍÊ ÙÔÐ Ä ÚÂÒÆÐÏÇ ÎÏÐÅÐ ÆÊÂØÇÔÊÍ ÐÏ ÑÐ ÑÒÂÄÍáÍ ¢ÒÐÎÂÔÝ ÓÍÊÄÐÙÏÐÅÐ ÎÂÓÍ §ÓÍÊ ÐÏÊ

вин, созданных при непосредственном участии знаменитого энолога. Дегустация продемонстрировала, что эти вина не только прекрасно сохранились, но и до сих пор продолжают развиваться. В наши дни, следуя тенденциям моды, винодельня собирает виноград более зрелым, так как общий стиль Напы теперь диктует производить вина более темные и с меньшей кислотностью.

¤ ÎÂÇ ÅÐÆ ÌÂÌ ÒÂÉ ÌÐÅÆÂ Ä ±ÂÒÊÈÇ ÑÒÐ×ÐÆÊÍ Ô ÓÂÎÂá ÆÇÅÕÓÔÂØÊá ³ÑÕÒÞÇ ¢ÏÆÒÇË ¹ÇÍÊÛÇÄ ÄÎÇÓÔÇ ÓÐ ÓÄÐÊÎÊ ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÊÎÊ ÕÙÇÏÊÌÂÎÊ ÑÐÓÇÛÂÍÊ ÃÐÒÆÐÓÌÊÇ ÚÂÔÐ ¬ÐÅÆ ÐÏÊ ÃÝÍÊ Ä ÅÐ ÓÔá× Ä &KDWHDX /DVFRPEHV ÒÂÉÆÂÍÓá ÔÇÍÇÖÐÏÏÝË ÉÄÐÏÐÌ ³ÇÌÒÇÔÂÒÞ ÑÇÒÇÆÂÍ ¹ÇÍÊÛÇÄÕ ÙÔÐ Ï ÆÇÅÕÓÔÂØÊÊ ÄÊÏ ÄÊÏÐÆÇÍÇÏ 0RQWHOHQD Ê 6WDJtV /HDS ÐÃÐÚÍÊ ÃÐÒÆÐÓÌÊÇ ÑÒÇÎÞÇÒ ÌÒà ¹ÇÍÊÛÇÄ ÑÐÑÒÐÓÊÍ ÏÇ ÒÂÉÅÍÂÚÂÔÞ ßÔÕ ÏÐÄÐÓÔÞ ¶ÒÂÏØÕÉÝ ÒÂÓÓÔÒÐáÔÓá  ÎÝ ÄÇÆÞ Õ ÏÊ× Ä ÅÐÓÔá× ª ÔÐÍÞÌÐ ÌÐÅÆ ÐÏÊ ÕÈÇ ÓÇÍÊ Ä ÂÄÔÐÃÕÓ ÎÂßÓÔÒÐ ÓÌÂÉÂÍ Ð ÑÐÃÇÆÇ ­ÊÌÐÄÂÍÊ ÄÓÇ ±ÐÓÍÇ ßÔÐË ÆÇÅÕÓÔÂØÊÊ ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊà Ð×ÄÂÔÊÍ ÏÂÓÔÐáÛÊË ÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÊË

¤ÓÇ ÂÎÇÒÊÌÂÏÓÌÊÇ ÄÊÏÐÆÇÍÝ ÙÞÊ ÊÎÇÏ ÔÇÑÇÒÞ ÄÑÊÓÂÏÝ Ä ÊÓÔÐÒÊà ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÐÅÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ÕÙÊ ÍÊÓÞ Õ ¢ÏÆÒÇá ¹ÇÍÊÛÇÄ ÉÂÎÇÙÂÍÊ ÙÔÐ Ä ÄÊÏÇ ÏÇ ÓÍÊÚÌÐÎ ÓÊÍÞÏÝ ÓÐÒÔÐÄÝÇ ÂÒÐÎÂÔÝ ÐÏ ÕÌÂÉÝÄÂÍ Ï ÈÇÏÓÔÄÇÏÏÐÓÔÞ ÄÊÏÂ Ê ÎáÅÌÐÓÔÞ ÃÕÌÇÔ ¥ÍÂÄÏÐÇ ÙÔÐ ÕÆÂÍÐÓÞ ¹ÇÍÊÛÇÄÕ ÐÏ ÓÎÐÅ ÕÃÇÆÊÔÞ ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËØÇÄ Ä ÔÐÎ ÙÔÐ ÒÂÃÐÔÂá ÏÂÆ ÓÄÐÊÎÊ ÄÊÏÂÎÊ ÑÐÓÔÊÅÂá ÊÓÌÕÓÓÔÄÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ÐÏÊ ÏÇ ÆÐÍÈÏÝ ÌÐÏÌÕÒÊÒÐÄÂÔÞ ÆÒÕÅ Ó ÆÒÕÅÐÎ y ÔÐÍÞ ÌÐ ÄÎÇÓÔÇ ÐÏÊ ÓÎÐÅÕÔ ÐÔÓÔÐáÔÞ ÓÄÐÊ ÊÏÔÇÒÇÓÝ Ä ³ÔÂÒÐÎ ³ÄÇÔÇ ®Ý ÄÓÇ ÑÐÙÕÄÓÔÄÐÄÂÍÊ ÓÇÃá ÔÐÅÆ ÙÂÓÔÞà ØÇÍÐÅÐ y ÓÑÕÓÔá ÎÏÐÅÐ ÍÇÔ ÓÌÂÈÇÔ ¦ÈÊÎ ¢ÍÍÇÏ

ÃÕÎ ÓÔÒÇÎÊÔÇÍÞÏÐ ÐÔÌÒÝÄÂÍÊÓÞ ÏÐÄÝÇ ÄÊÏÐÆÇÍÞ ÏÊ Â ÉÏÂÏÊá ÑÐÍÕÙÇÏÏÝÇ ÐÔ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÄÊÏÐÆÇÍÝ ÑÇÒÇÆÂÄÂÍÊ ÆÒÕÅ ÆÒÕÅÕ ÌÂÌ ßÓÔÂÖÇÔÕ ЗАВЕРШАЯ ПУТЬ ¬ ßÔÐÎÕ ÄÒÇÎÇÏÊ ÓÂÎ ¢ÏÆÒÇË ¹ÇÍÊÛÇÄ ÕÈÇ ÐÓÔ ÄÊÍ ÓÄÐË ÑÐÓÔ Ä &KDWHDX %HDXOLHX ÆÐÒÂÃÐÔÂÄ ÔÂÎ ÆÐ ÑÇÏÓÊÊ Ê ÔÇÑÇÒÞ ÓÐÄÎÇÛÂÍ ÓÄÐà ÒÂÃÐÔÕ Ä ÍÂÃÐ ÒÂÔÐÒÊÊ Ó ÑÒÇÑÐÆÂÄÂÏÊÇÎ Ä ÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔÇ Ä ¦ßÄÊÓÇ °Ï ÌÐÏÓÕÍÞÔÊÒÐÄÂÍ ÏÇ ÔÐÍÞÌÐ ÌÂÍÊÖÐÒÏÊËÓÌÊÇ ×ÐÉáËÓÔÄ ÏÐ Ê ÄÊÏÐÆÇÍÞÏÊ ³ÔÂÒÐÅÐ ³ÄÇÔ ÅÆÇ

17

В ПАМЯТЬ О МАЭСТРО В октябре прошлого года в Москве состоялась выставка, посвященная Андрею Челищеву. На экспозиции были представлены вещи из его личного архива: фотографии и письма, награды и благодарственные грамоты американских президентов. На открытии выставки винодел Джим

Аллен, племянник Челищева и его биограф Виктор Челищев с сыном кинорежиссером Марком Челищевым. Марк Челищев представил снятый им документальный фильм об Андрее Челищеве и поделился планами создать полнометражный фильм о своем великом родственнике.

ÐÔÌÒÝÍ ÄÊÏÐÆÇÍÞÏà 7HQXWD 'HOOt2UQHOODLD ÓÔÂÄÚÕà ÃÍÂÅÐÆÂÒá ÇÎÕ ÄÔÐÒÐË FÕÑÇÒÔÐÓÌÂÏÓÌÐË ÉÄÇÉÆÐË ÑÐÓÍÇ 6DVVLFDLD ¹ÇÍÊÛÇÄ ÓÔÂÍ Ä ªÔÂÍÊÊ ÑÐÊÓÔÊÏÇ ÌÕÍÞÔÐÄÐË ÖÊÅÕÒÐË ÑÒÐÓÍÂÄÊÄÚÊÓÞ ÉÆÇÓÞ ÌÂÌ Ê Ä ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊÊ ÓÄÐÊÎÊ ÄÊÏÂÎÊ ÌÂÃÇÒÏÇ ÓÐÄÊÏÞÐÏ µÆÊÄÊÔÇÍÞÏÐ ÏÐ ÉÂÏÊÎÂá ÔÂÌÐË ÓÔÂÔÕÓ Ä ÎÊÒÇ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ÐÏ ÔÂÌ Ê ÏÇ ÐÃÉÂÄÇÍÓá ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÝÎ ÑÐÅÒÇÃÐÎ Ê ÏÇ ÌÐÍÍÇÌØÊÐÏÊÒÐÄÂÍ ÄÊÏ ³ÂÎ ¹ÇÍÊÛÇÄ ÐÃÜáÓÏáÍ ßÔÐ ÔÂÌ ¦ÇÏÞÅÊ y ßÔÐ ÑÝÍÞ µ ÎÇÏá ÏÇÔ ÑÐÅÒÇÃÂ Õ ÎÇÏá ÏÇÔ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÂ Õ ÎÇÏá ÏÊÙÇÅÐ ÏÇÔ µ ÎÇÏá ÇÓÔÞ ÔÐÍÞÌÐ ÎÐá ÅÐÍÐÄ ¢ ÑÐÔÐÎ ÆÐÃÂÄÍáÍ ¯Õ ÒÂÉÄÇ ÙÔÐ ÏÂËÆÇÔÓá ÆàÈÊÏ ÃÕÔÝÍÐÌ ÑÐÆ ÌÒÐÄÂÔÞà ¤ÑÒÐÙÇÎ ÇÆÄ ÍÊ ÏÇ ÑÐ

ÏÐ ÐÔÌÂÉÂÍÓá ÏÂÑÊÓÂÄ ¢ÍÇÏÕ ºÕÑÕ ÄÍÂÆÇÍÞØÕ ÄÊÏÐÆÇÍÞÏÊ ¤ÊÆÊÔÇ ÍÊ ÅÐÓÑÐÆÊÏ ÑÒÇÉÊÆÇÏÔ ßÔÐ ÒÂÃÐÔ ÆÍá ÎÐÍÐÆÐÅÐ ÙÇÍÐÄÇÌ §ÛÇ ÆÇÓáÔÞ ÍÇÔ ÏÂÉÂÆ á ÃÝ Õ×ÄÂÔÊÍÓá É ÔÂÌÐÇ ÑÒÇÆÍÐÈÇÏÊÇ ¯Ð ÔÇÑÇÒÞ Õ ÎÇÏá ÏÇÔ ÓÊÍ ÆÇÍÂÔÞ ÄÊÏÐ Á ÎÐÅÕ ÔÐÍÞ ÌÐ ÕÙÊÔÞ ¦ÇÍÂÔÞ ÄÊÏÐ y ÄÓÇ ÒÂÄÏÐ ÙÔÐ ÒÂÓÔÊÔÞ ÑÒÇÍÇÓÔÏÝ× ÆÇÔÇË ¯ÂÆÐ ÌÂÈÆÝË ÆÇÏÞ ÌÂÒÂÃÌÂÔÞÓá Ï ÃÐÙÌÕ ÒÂÓÓÎÂÔÒÊÄÂÔÞ Ïà×ÂÔÞ ÔÒÐÅÂÔÞ ÙÔÐÃÝ ÑÐÏáÔÞ ÌÂÌ ÐÏÐ ÓÇÃá ÄÇÆÇÔ ¥ÍÐÔÌÐÎ ÊÉ ÃÐÌÂÍ ÉÆÇÓÞ ÏÇ ÐÃÐËÔÊÓÞ ¯ÂÌÐÏÇØ ÏÂÆÐ ÐÃáÉÂÔÇÍÞÏÐ ÒÂÉÅÐÄÂÒÊÄÂÔÞ Ó ÄÊÏÐÎ ÉÂÆÂÄÂÔÞ ÇÎÕ ÄÐÑÒÐÓÝ Ê ÕÎÇÔÞ ÒÂÓÓÍÝÚÂÔÞ ÇÅÐ ÐÔÄÇÔÝ ¢ ÎÐÊ ÏÐÅÊ ÕÈÇ ÆÒÐÈÂÔ Á ÏÇ ÎÐÅÕ ÆÐÔáÏÕÔÞÓá ÆÐ ÄÊÏ ÙÔÐÃÝ ÑÐ

¤ ÒáÆÕ ÆÒÕÅÊ× ÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÊ× ÒÇÅÊÐÏÐÄ ÎÊÒ ÆÐÍÊÏ ¯ÂÑ ÉÂÏÊÎÂÇÔ ÓÇÅÐÆÏá ÐÓÐÃÐÇ ÑÐÍÐÈÇÏÊÇ

ÍÐÄÊÏÕ ÍÕÙÚÊ× ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ Ê ÑÐÅÒÇÃÐÄ ÆÐÍÊÏÝ ¯ÂÑ ÅÆÇ ×ÒÂÏÊÍÊÓÞ ÓÐÉÆÂÏÏÝÇ ÊÎ ÄÊÏ ÐÏ ÎÐÅ ÑÐ ÑÒÂÄÕ ÓÙÊÔÂÔÞ ÓÄÐÊÎÊ ¯Ð ÇÅÐ ÏÇ ÊÏÔÇÒÇÓÐÄ ÍÐ ÓÐÃÊÒÂÔÇÍÞÓÔÄÐ ÇÅÐ ÌÂÌ ÏÂÓÔÐáÛÇÅÐ ÔÄÐÒØ ÑÒÊÄÍÇÌÂÍÐ ÓÂÎÐ ÔÄÐÒÙÇÓÔÄÐ y ÆÐÓÔÊÅÏÕÔÝË ÒÇÉÕÍÞÔÂÔ ÃÝÍ ÐÑÒÇÆÇÍÇÏÏÐË ÔÐÙÌÐË Ó ÌÐÔÐÒÐË ÐÏ ÏÂÙÊÏÂÍ ÏÐÄÝË ÑÕÔÞ ¤ ÅÐÆÕ ÕÈÇ ÃÕÆÕÙÊ Ä ÐÙÇÏÞ ÑÒÇÌÍÐÏÏÐÎ ÄÐÉ ÒÂÓÔÇ ¢ÏÆÒÇË ¹ÇÍÊÛÇÄ ÑÐÍÕÙÊÍ ÑÒÊÅÍÂÚÇÏÊÇ ÄÐÉÅÍÂÄÊÔÞ ÄÊÏÐÆÇÍÞÏà &RQQ &UHHN Ä ÆÐÍÊÏÇ ¯ÂÑ °Ï ÐÃÆÕÎÝÄÂÍ ÑÒÇÆÍÐÈÇÏÊÇ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÏÇÆÇÍÞ

18

ÅÐÄÐÒÊÔÞ Ó ÏÊÎ ¢ ÔÂÌÕà ÒÂÃÐÔÕ ÏÇÍÞÉá ÑÇÒÇÑÐ ÒÕÙÊÔÞ ±ÐÉÆÏÇÇ ¢ÏÆÒÇË ¹ÇÍÊÛÇÄ ÄÓÇ ÈÇ ÑÒÊÏáÍ ÑÒÊÅÍÂÚÇÏÊÇ ª ÆÇËÓÔÄÊÔÇÍÞÏÐ ÕÑÂÍ Ó ÃÐÙÌÊ ÌÂÌ Ê ÐÑÂÓÂÍÓá ÑÐÑÂÍ Ä ÃÐÍÞÏÊØÕ ÏÐ Ì ÓÙÂÓÔÞà ÑÐÑÒÂÄÊÍÓá ÄÓÔÂÍ Ï ÏÐÅÊ Ê ÑÒÐÈÊÍ ÇÛÇ ÄÐÓÇÎÞ ÍÇÔ ÄÓÇ ßÔÊ ÅÐÆÝ ÌÐÏÓÕÍÞÔÊÒÕá ÄÊÏÐÆÇÍÞÏà &RQQ &UHHN ª ÆÐ ÑÐÓÍÇÆÏÇÅÐ ÓÄÐÇÅÐ ÆÏá ÐÏ ÐÓÎÂÔÒÊÄÂÍ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ Ê ÆÂÄÂÍ ÒÇÌÐÎÇÏÆÂØÊÊ ¢ÍÇÏÕ ºÕÑÕ ÙÔÐ ÓÍÇÆÕÇÔ ÆÇÍÂÔÞ Ó ÍÐÉÐË ª ÆÐ ÑÐÓÍÇÆÏÇÅÐ ÓÄÐÇÅÐ ÆÏá ÐÏ ÐÓÔÂÄÂÍÓá ÄÇÒÏÝÎ ÆÇÍÕ ÌÐÔÐÒÐÎÕ ÑÐÓÄáÔÊÍ ÄÓà ÓÄÐà ÈÊÉÏÞ

´ÇÌÓÔ ¦ÎÊÔÒÊË £ÂÃÇÏÌÐ

Республика Сейшельские Острова СЕЙШЕЛЫ НА КАРТЕ МИРА Республика Сейшельские острова — островное государство в западной части Индийского океана, к востоку от Африки. Площадь островов — 455,3 км 2, население — 90 тыс. чел. Всего насчитывается 116 островов, из них собственно Сейшельских (гранитных) насчитывают 43 (общая площадь 245 км2), крупнейший — Маэ (площадь 153 км 2). Единственный город, столица страны Виктория, насчитывает около 30 тыс. жителей. Основная народность: креолы — 95 %. Государственные языки: креольский, английский, французский. Денежная единица: сейшельская рупия (SR), равная примерно 2,5 руб.

НАЦИОНАЛЬНАЯ ЧЕРТА Креолы и креолки, составляющие большую часть населения Сейшельских островов, производят вполне приятное впечатление, хотя это и не означает, что вам будут постоянно улыбаться на улицах. Они, как правило, доброжелательны и весьма музыкальны: зайдя в местный магазинчик, можно услышать, как продавщица напевает какието мелодии из местного фольк лора, не обращая внимания на пок упателей. Здесь царит атмосфера большой деревни: не покидает ощущение, что все жители знают друг друга. Как и большинство жителей южных регионов, сейшельцы не любят много работать, а если уж работают, то делают это так, чтобы не устать. Выражается это в медлительности, которая носит здесь почти принципиальный характер. Эта национальная черта обнаружилась сразу по прибытии на Сейшельскую землю: в аэропорту при прохождении границы выстроились длинные очереди, в одной из которых нам пришлось простоять около полутора часов, ожидая, пока девушки-креолки неторопливо обработают документы каждого проходящего через границу туриста.

20

Экваториальный этюд ВО ВРЕМЯ НОЧНОЙ ПЕРЕСАДКИ В АЭРОПОРТУ ДОХИ ТУРИСТОВ, ПРИЛЕТЕВШИХ ИЗ РОССИИ, ПОДЖИДАЛИ НЕСКОЛЬКО АВТОБУСОВ. АВТОБУС, УВОЗИВШИЙ ПУТЕШЕСТВЕННИКОВ, СЛЕДУЮЩИХ НА МАЛЬДИВЫ, УКАТИЛ, С ВЫСОКОЙ ПЛОТНОСТЬЮ УКОМПЛЕКТОВАННЫЙ НАШИМИ СООТЕЧЕСТВЕННИКАМИ. МЕЖДУ ТЕМ, В НАШЕМ АВТОБУСЕ ОБНАРУЖИЛСЯ ВСЕГО ДЕСЯТОК ТУРИСТОВ. УБЕДИВШИСЬ В ТОМ, ЧТО ПУНКТ НАШЕГО СЛЕДОВАНИЯ ЗНАЧИТЕЛЬНО УСТУПАЕТ ПО ПОПУЛЯРНОСТИ РАСКРУЧЕННЫМ МИРОВЫМ КУРОРТАМ, МЫ РЕШИЛИ, ЧТО ЭТО ЛИШНИЙ ПОВОД ОЖИДАТЬ ОТ ПОЕЗДКИ ЧЕГО-ТО ЭКЗОТИЧЕСКОГО И НЕИЗВЕДАННОГО.

ÆÒÕÅÊÇ ÃÇÒÇÅÂ

ВТОРОЙ СЕЙШЕЛЬСКИЙ СИМВОЛ Безусловный король местной флоры — Коко де Мер (coco-de-mer, морской кокос). Средний морской кокос весит 15–20 кг и достигает полуметровой длины, а форма его, по местным представлениям, напоминает «бедра негритянки, если смотреть на них снизу».

Сегодня морские кокосы выращиваются в Майской долине на сейшельском острове Праслин. Все они являются собственностью государства, которое продает их по цене 80 долларов за штуку. В местных сувенирных лавках цена достигает уже 200 долларов, а для его вывоза за пределы Сейшел вам потребуется специальная справка.

ВЕСЬ ПОКРЫТЫЙ ЗЕЛЕНЬЮ ®Ý Ó ÈÇÏÐË ÍÇÔÇÍÊ Ï ³ÇËÚÇÍÝ ²ÂÉÍÊÙÊá Ó ®ÂÍÞ ÆÊÄÂÎÊ ÅÆÇ ÏÂÎ ÕÈÇ ÆÐÄÇÍÐÓÞ ÒÂÏÇÇ ÑÐÃÝÄÂÔÞ ÄÝáÄÊÍÊÓÞ ÓÒÂÉÕ ÈÇ ÑÐÓÍÇ ÑÒÊÍÇÔ ®ÂÍÞÆÊÄÓÌÊË ÐÔÆÝ× y ßÔÐ ÎÂÍÇÏÞÌÊÇ ÌÐÒÂÍÍÐÄÝÇ ÐÓÔÒÐÄÂ Ó ÅÐ ÍÕÃÝÎÊ ÍÂÅÕÏÂÎÊ Ê ÃÇÍÐÓÏÇÈÏÝÎ ÑÇÓÌÐÎ ¤ ÑÒÊÏ ØÊÑÇ ÔÂÌÊÇ ÐÓÔÒÐÄ ÇÓÔÞ Ê Ä ÓÐÓÔÂÄÇ ³ÇËÚÇÍÞÓÌÐÅÐ ÂÒ×ÊÑÇÍÂÅ ¯Ð Ä ßÔÐÔ ÒÂÉ ÏÂÓ ÆÐÍÈÇÏ ÃÝÍ ÑÒÊàÔÊÔÞ ®Âß y ÓÂÎÝË ÌÒÕÑÏÝË ÊÉ ÐÓÔÒÐÄÐÄ ³ÇËÚÇÍ Ê Ì ÔÐÎÕ ÈÇ ÏÇ ÌÐÒÂÍÍÐÄÐÅÐ Â ÄÕÍÌÂÏÊÙÇÓÌÐÅÐ ÑÒÐÊÓ×ÐÈÆÇ ÏÊá ¯Â ÎÂÍÇÏÞÌÐÎ ÎÂÍÞÆÊÄÓÌÐÎ ÐÓÔÒÐÄÌÇ ÑÕÔÞ ÔÕÒÊÓÔ ÐÃÝÙÏÐ ÑÒÐÍÇÅÂÇÔ ÊÉ ÐÌÇÂÏÂ Ä ÒÇÓÔÐÒÂÏ ÉÆÇÓÞ ÈÇ ÑÇÒÇÆ ÏÂÎÊ ÓÒÂÉÕ ÐÔÌÒÝÍÓá ÄÊÆ Ï ÅÐÒÝ ÐÑÕÔÂÏÏÝÇ ÏÇÑÒÐÍÂÉÏÝÎÊ ÉÂÒÐÓÍáÎÊ ¨ÊÄÐÑÊÓÏÂá ÒÂÓÔÊÔÇÍÞÏÐÓÔÞ ³ÇËÚÇÍ ÑÍÇÏáÇÔ ÓÄÐÇË ÑÐÙÔÊ ÑÇÒÄÐÃÝÔÏÐË ÉÂÑÕÛÇÏÏÐÓÔÞà £ÇÓÙÊÓÍÇÏ ÏÝÇ ÒÂÉÏÐÄÊÆÏÐÓÔÊ ÑÂÍÞÎ ÓÂÏÆÒÂÅÐÏÝ ÐÒ×ÊÆÇÊ Ê ÃÂÏÞáÏÝ ÓÐÓÇÆÓÔÄÕàÔ Ó ÑÒÇÆÓÔÂÄÊÔÇÍáÎÊ ÖÍÐÒÝ ÓÂÎÊ ÏÂÉÄÂÏÊá ÌÐÔÐÒÝ× ÑÒÐÊÉÄÐÆáÔ ÏÇÐÆÏÐÉÏÂÙÏÐÇ ÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊÇ Ï ÔÕÒÊÓÔ ÉÆÇÓÞ ÇÓÔÞ ÆÇÒÇÄÐ ÕÈ ÆÇÒÇÄÐ ÓÄÇÙÂ Ê ÆÇÒÇÄÐ ÎÕÒÂÄÇË ©ÂÒÐÓÍÊ ÎÇÓÔÏÝ× ÍÇÓÐÄ ÄÝÅÍáÆáÔ ÔÂÌ ÃÕÆÔÐ Ä ÏÊ× ÄÇÌÂÎÊ ÏÇ ÓÔÕÑ Í ÏÐÅ ÙÇÍÐÄÇÌ ©ÆÇÓÞ ÄÑÐÍÏÇ ÎÐÈÏÐ ÃÝÍÐ ÃÝ ÓÏÊÎÂÔÞ ßÑÊÉÐÆÝ ÆÍá ÐÆÏÐÅÐ ÊÉ ±ÂÒÌÐÄ ÀÒÓÌÐÅÐ ÑÇÒÊÐÆ ¯Â ßÔÐÎ ÆÊÌÐÒÂÓÔÕÛÇÎ ÖÐÏÇ ÐÓÐÃÇÏÏÐ

°ÓÐÃÇÏÏÐ ÕÎÊÍáÇÔ ÓÔÒÇÎÍÇÏÊÇ ÓÇË ÚÇÍÞØÇÄ ÐÉÇÍÇÏáÔÞ ÓÄÐÊ ÆÐÎÊÌÊ Ó ÑÐ ÎÐÛÞà ÄÝÓÂÈÊÄÂÏÊá ÂÏÂÍÐÅÊÙÏÝ× ÒÂÓÔÇÏÊË Ê ØÄÇÔÐÄ Ä ÌÂÆÌÂ× ÕÎÊÍáÇÔ ÓÔÒÇÎÍÇÏÊÇ ÓÇËÚÇÍÞØÇÄ ÐÉÇÍÇÏáÔÞ ÓÄÐÊ ÆÇÒÇÄÇÏÓÌÊÇ ÆÐÎÊÌÊ Ó ÑÐÎÐÛÞà ÄÝÓÂÈÊÄÂÏÊá ÂÏ ÍÐÅÊÙÏÝ× ÒÂÓÔÇÏÊË Ê ØÄÇÔÐÄ Ä ÌÂÆÌÂ× Ê ÅÐÒÚÌÂ× ±ÒÇÆÓÔÂÄÞÔÇ ÄÂÚ ÆÐÎ ÐÌÒÕÈÇÏ ÆÇÓáÔÊÎÇÔÒÐÄÝÎÊ ÑÂÍÞÎÂÎÊ Ê ÆÊÌÊÎÊ ØÄÇÔÂÎÊ Â ÄÝ Õ ÓÇÃá ÄÐ ÆÄÐÒÇ ÆÐÑÐÍÏÊÔÇÍÞÏÐ ÌÕÍÞÔÊÄÊÒÕÇÔÇ ÎÂÍÇÏÞÌÊÇ ÑÂÍÞ ÎÐÙÌÊ Ê ÆÇÌÐÒÂÔÊÄÏÝÇ ØÄÇÔÐÙÌÊ ªÉÐÃÊÍÊÇ ÖÒÕÌÔÐÄÝ× ÆÇÒÇÄÞÇÄ Ì ÓÐÈÂÍÇÏÊà ÏÇ ÏÂÚÍÐ ÓÄÐÇÅÐ ÐÔÒÂÈÇÏÊá Ä ÏÂÚÇÎ ÒÂØÊÐÏÇ ÆÐÃÒÂÄÚÊÓÞ ÆÐ ØÇÏÔÒÂÍÞÏÐÅÐ ÒÝÏÌÂ Ä ¤ÊÌÔÐÒÊÊ ÓÔÐÍÊØÇ ³ÇËÚÇÍÞÓÌÐË ÒÇÓÑÕÃÍÊÌÊ ÎÝ ÐÓÐÉÏÂÍÊ

ÙÔÐ ÄÝÃÐÒ ÑÐ ÃÐÍÞÚÐÎÕ ÓÙÇÔÕ ÐÅÒÂÏÊÙÊÄÂÇÔÓá ÃÂÏÂÏÂÎÊ ÌÐÌÐÓÂÎÊ ÑÂÑÂËÇË Ê ÏÇÓÑÇÍÝÎÊ ÏÇ ÓÇ ÉÐÏ ÎÂÏÅÐ ¤ÓÔÒÇÙÂàÔÓá Ä ÂÓÓÐÒÔÊÎÇÏÔÇ ÎÇÓÔÏÐË ÔÐÒÅÐÄÍÊ Ê ÃÐÍÇÇ ßÌÉÐÔÊÙÇÓÌÊÇ ÑÍÐÆÝ ÏÐ ÐÏÊ ÌÂÌ ÑÒÂÄÊÍÐ ÏÇ ÐÔÍÊÙÂàÔÓá ÌÂÌÊÎÊ ÔÐ ÄÐÍÏÕàÛÊÎÊ ÄÌÕÓÐÄÝÎÊ ÌÂÙÇÓÔÄÂÎÊ НЕ ЧЕРЕПАШКИ-НИНДЗЯ °ÆÏÊÎ ÊÉ ÆÄÕ× ÅÍÂÄÏÝ× ÓÊÎÄÐÍÐÄ ³ÇËÚÇÍÞÓÌÊ× ÐÓÔÒÐÄÐÄ áÄÍáÇÔÓá ÙÇÒÇÑÂ× ÏÐ ÏÇ ÑÒÐÓÔÂá  ÅÊ ÅÂÏÔÓÌÂá ÓÍÐÏÐÄÂá ¥ÐÄÐÒáÔ ÙÔÐ ÓÂÎØÝ ßÔÐÅÐ ÄÊÆÂ

21

МОРСКОЙ КОКОС В СРЕДНИЕ ВЕКА Уже в XVI веке португальский поэт Луис Камоэнс в поэме «Лузиады» упоминал о «растении, поднимающемся из морских глубин», чей плод является отличным противоядием. О существовании Сейшельских островов европейцам еще не было известно, но огромные морские кокосы выбрасывало волнами на побережье Мальдивских островов. Поскольку между этими архипелагами

лежат более тысячи километров, европейцы считали, что коко-де-мер — плод гигантской пальмы, растущей прямо из океана. Порошку скорлупы морского кокоса приписывали свойства афродизиака и продавали в гаремах на вес золота.

¬ÍÊÖÖÐÒÆ ÑÒÊÑÂÒÌÐÄÂÍ ÎÂÚÊÏÕ Õ ÏÇÃÐÍÞÚÐÅÐ ÄÐÍÞÇÒ ÄÏÕÔÒÊ ÌÐÔÐÒÐÅÐ ÎÊÒÏÐ ÈÇÄÂÍÊ ÔÒÂÄÕ ÅÊÅÂÏÔÓÌÊÇ ÙÇÒÇÑÂ×Ê ®Ý ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÒÂÓÓÔÒÐÊ ÍÊÓÞ ÄÐÍÞÇÒ ÃÝÍ ÉÂÌÒÝÔ Ê ÌÂÈÇÔÓá ÑÒÇÆÓÔÂÄÍáÍ ÓÐÃÐË ÙÞà ÔÐ ÙÂÓÔÏÕà ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÓÔÞ ¯Ð ÎÝ ÔÐ ÏÂÎÇÒÇÄÂÍÊÓÞ ÓÄÇÓÔÊ Ó ÙÇÒÇÑÂ×ÂÎÊ ÔÇÓÏÐÇ ÉÏ ÌÐÎÓÔÄÐ Ê ÌÂÌ ÎÊÏÊÎÕÎ ÆÒÕÈÇÓÌÊ ÑÐ×ÍÐÑÂÔÞ ÌÂÌÕà ÏÊÃÕÆÞ ÊÉ ÏÊ× ÑÐ ÑÂÏØÊÒà ÌÐÔÐÒÝË ÕÙÇ ÏÝÇ ÊÎÇÏÕàÔ ÌÂÒÂÑÂÌÓÐÎ ¯ÂÓÔÐáÛÇÅÐ ÒÕÓÓÌÐÅÐ ÔÕÒÊÓÔ ÌÂÌ ÊÉÄÇÓÔÏÐ ÏÇ ÎÐÈÇÔ ÐÓÔÂÏÐÄÊÔÞ ÄÝ ×ÐÆÏÐË ÆÇÏÞ ÊÍÊ ÉÂÌÒÝÔÝË ÄÐÍÞÇÒ ¹ÇÒÇÑÂ×Ê ÄÑÇÙÂÔÍáÍÊ ÐÏÊ ÃÝÍÊ ÃÐÍÞÚÊÎÊ ÑÒÊÎÇÒÏÐ ÎÇÔÒ Ä ÆÍÊÏÕ ÍàÃÐÑÝÔÏÝÎÊ Ê ÙÒÇÉÄÝÙÂËÏÐ ÎÇÆ ÍÊÔÇÍÞÏÝÎÊ ¿ÔÐÔ ÄÐÑÊàÛÊË ÌÐÏÔÒÂÓÔ ÎÇÈÆÕ ÑÒÊÒÐÆÏÐË ÖÍÇÅÎÂÔÊÙÏÐÓÔÞà Ê ÍàÃÐÉÏÂÔÇÍÞÏÝÎ ÏÒÂÄÐÎ ÉÂÓÔÂÄÍáÍ ÓÐÙÕÄÓÔÄÐÄÂÔÞ ÕÏÊÌÂÍÞÏÝÎ ÑÒÇÆÓÔÂÄÊÔÇÍáÎ ÓÇËÚÇÍÞÓÌÐË ÖÂÕÏÝ µÄÊÆÇÄ ÙÔÐ ÔÐ ÊÏÔÇÒÇÓÏÐÇ ÅÊÅÂÏÔÓÌÂá ÙÇÒÇÑÂ× ÄÓÇÎ ÓÄÐÊÎ ÓÕÛÇÓÔÄÐÎ ÕÓÔÒÇÎÍáÇÔÓá ÏÂÄÓÔÒÇÙÕ ÑÒÊ ÄÍÇÌÚÇÎÕ ÇÇ áÄÍÇÏÊà ÐÆÏÂÌÐ ÓÂÎÐ ßÔÐ ÆÄÊÈÇÏÊÇ ÑÒÐÊÓ×ÐÆÊÔ ÌÂÌ Ä ÉÂÎÇÆÍÇÏÏÐË ÓÜÇÎÌÇ Ê Ì ÔÐÎÕ ÎÐÎÇÏÔÕ ÌÐÅÆ ÙÇÒÇÑÂ×Ç ÕÆÂÇÔÓá ÆÐÓÔÊÙÞ ÑÕÏÌÔ ÏÂÉÏÂÙÇÏÊá ÄÓÇ ÊÏÔÇÒÇÓÏÐÇ ÐÃÝÙÏÐ ÕÈÇ ÉÂÌÂÏÙÊ ÄÂÇÔÓá ®ÏÇ ÑÐÆÕÎÂÍÐÓÞ ÙÔÐ ÙÇÒÇÑÂÚÞá ÈÊÉÏÞ y ßÔÐ ÓÑÍÐÚÏÂá ÖÒÕÓÔÒÂØÊág

°ÆÏÊÎ ÊÉ ÆÄÕ× ÅÍÂÄÏÝ× ÓÊÎÄÐÍÐÄ ³ÇËÚÇÍÞÓÌÊ× ÐÓÔÒÐÄÐÄ áÄÍáÇÔÓá ÙÇÒÇÑÂ× ÏÐ ÏÇ ÑÒÐÓÔÂá  ÅÊÅÂÏÔ ÓÌÂá ÓÍÐÏÐÄÂá ÓÑÐÓÐÃÏÝ Ó ØÇÍÞà ÑÒÊÄÍÇÙÇÏÊá ÓÂÎÐÌ ÔÒÕÃÊÔÞ ÌÂÌ ÓÍÐÏÝ y ÐÔÓàÆÂ Ê ÑÒÐÊÓ×ÐÆÊÔ ÏÂÉÄÂÏÊÇ ´ÂÌÓÊÓÔ ¬ÍÊÖÖÐÒÆ Ó ÌÐÔÐÒÝÎ ÎÝ ÑÐÉÏÂÌÐÎÊÍÊÓÞ Ä ÐÆÏÕ ÊÉ ÑÐÇÉÆÐÌ Ï ÑÍáÈ ¢ÏÓ ²ÐáÍÞ ÆÐÍÅÐ ÄÇÉ ÏÂÓ ÑÐ ÕÉÌÐË ÅÐÒÏÐË ÆÐÒÐÅÇ ÉÂÃÊÒÂáÓÞ ÄÓÇ ÄÝÚÇ Ê ÄÝÚÇ y ÔÕÆ ÅÆÇ Ä ÅÐÍÕÃÐÎ ÓÇËÚÇÍÞÓÌÐÎ ÏÇÃÇ ÙÇÒÏÇÍ ÅÐÒÏÝË ÑÊÌ Ó ÅÐÔÊÙÇÓÌÊÎ ÏÂÉÄÂÏÊÇÎ ®ÐÒÏ ³ÇËÚÇÍÕ ®ÒÂÙÏÝË ³ÇËÚÇÍÇØ ©Â ÐÌÏÐÎ ÎÂÍÇÏÞÌÐÅÐ 1LVVDQ 0LFUR ÄÐÉÆÕ× ÓÔÂÏÐÄÊÍÓá ÄÓÇ ÙÊÛÇ ÒÂÓÔÊ ÔÇÍÞÏÐÓÔÞ ÅÕÛÇ Â ÍàÆÊ ÑÐÓÔÇÑÇÏÏÐ ÊÓÙÇÉÍÊ ÄÐÄÓÇ ¥ÆÇ ÔÐ Ä ÒÂËÐÏÇ ÔÒÇÔÞÇË ÙÇÔÄÇÒÔÊ ÏÂÚÇÅÐ ÑÕÔÊ

22

КУЛИНАРНЫЕ ОБСТОЯТЕЛЬСТВА ³ÐÆÇÒÈÂÏÊÇ ÓÇËÚÇÍÞÓÌÐË ÌÕ×ÏÊ ÐÃÝÙÏÐ ÏÇÉÂÔÇËÍÊ ÄÐ ²ÝàÒÊÓ Ê ÐÄÐÛÊ y ÄÐÔ ÇÇ ÌÒÂÇÕÅÐÍÞÏÝÇ ÌÂÎÏÊ ²ÝàÄÝÍÂÄÍÊÄÂÇÔÓá Ä ªÏÆÊËÓÌÐÎ ÐÌÇÂÏÇ y Ä ßÔÊ× ÚÊÒÐÔÂ× ØÂÒÊÔ ÏÂÓÔÐáÛÇÇ ÒÝÃÏÐÇ ÊÉÐÃÊÍÊÇ ÔÂÌ ÙÔÐ ÍÐÆÌÊ ÒÝÃÂÌÐÄ ÃÐÒÐÉÆáÛÊÇ ÐÌÇÂÏÓÌÊÇ ÄÐÆÝ ÎÇÔÒÂ× Ä ÑáÔÊÓÔÂ× ÐÔ ÃÇÒÇÅ ÏÊÌÐÅÆ ÏÇ ÄÐÉÄÒÂÛ àÔÓá ÃÇÉ ÕÍÐÄ ±Ð ÏÂÓÔÐáÛÇÎÕ ÔÐÏÌÕà ÌÕÍÊÏÂÒÊà ÎÐÈÏÐ ÐÔÝÓÌÂÔÞ ÑÐÈÂÍÕË ÔÐÍÞÌÐ Ä ÒÇÓÔÐÒÂÏÂ× ÑÒÊ ÆÐÒÐÅÊ× ÐÔÇÍá× ¯ÂÚ ÍÊÙÏÝË ÐÑÝÔ ÉÏÂÌÐÎ ÓÔÄÂ Ó ÌÕ×ÏÇË ³ÇËÚÇÍ ÓÐÆÇÒÈÂÍ ÏÇÌÐÔÐÒÝÇ ÉÂÃÂÄ

ÆÒÕÅÊÇ ÃÇÒÇÅÂ

ФРАНЦУЗСКИЙ СЛЕД На Сейшелах среди туристов доминируют французы, приезжающие сюда почти как к себе домой. До обретения независимости в 1976 году Сейшелы успели побывать сначала французской, а затем британской колонией. И хотя французы перестали править здесь

еще при жизни Наполеона Бонапарта, до сих пор их влияние на Сейшелах достаточно велико: местная элита (Grand Blancs — «большие белые») — это потомки французов-плантаторов, осваивавших острова во второй половине XVIII века. Половина сейшельского населения говорит по-французски, есть и ТВ-вещание на этом языке.

ÏÝÇ ßÑÊÉÐÆÝ ©ÂÌÂÉÂÄ Ä ÒÇÓÔÐÒÂÏÇ .D] .UHRO ÌÒÂÃÂ Ä ÓÐÕÓÇ ÌÂÒÒÊ ÄÝÎÂÉÂÄÚÊÓÞ Ó ÏÐÅ ÆÐ ÅÐÍÐÄÝ Ä ßÔÐÎ ÓÐÕÓÇ Ê ÏÂÌÐÏÇØ ÆÐÇÄ ÏÇÑÒÐÓÔÐÇ ÃÍàÆÐ ÆÐ ÌÐÏØ ÎÝ ÐÔÑÒÂÄÊÍÊÓÞ Ä ÓÐÓÇÆÏÊË ÎÂÅÂÉÊÏÙÊÌ Ó ØÇÍÞà ÌÕÑÊÔÞ ÙÔÐ ÏÊÃÕÆÞ ÆÐÎÐË ª ÐÃÏÂÒÕÈÊÍÊ Ä ßÔÐÎ ÎÂÅÂÉÊÏÙÊÌÇ ÉÂÎÐÒÐÈÇÏÏÝ× ÊÏÆÊËÓÌÊ× ÌÒÂÃÐÄ ÒÂÉÎÇÒÂÎÊ Ê ÖÂÌÔÕÒÐË ÌÂÌ ÆÄÇ ÌÂÑÍÊ ÄÐÆÝ ÑÐ×ÐÈÊ× Ï ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÏÂÎ ÔÐÍÞÌÐ ÙÔÐ ÑÐÆÂÄÂÍÊ Ä ÒÇÓÔÐÒÂÏÇ ¢ ÎÝ ÔÐ ÏÂÊÄÏÐ ÑÐÍÂÅÂÍÊ ÙÔÐ ÌÒÂà ÃÝÍ ÑÒáÎÐ ÊÉ ÐÌÇÂÏ ª ßÔÐ ÃÝÍ ÏÇ ÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÝË ÓàÒÑÒÊÉ ÐÔ .D] .UHRO ¤ ÌÂÙÇÓÔÄÇ ÓÄÇÈÇÄÝÈÂÔÐÅÐ ÓÐÌ ÎÂÏÅÐ ÏÂÎ Ä ÒÇÓÔÐÒÂÏÇ ÑÒÊÏÇÓÍÊ ÏÂÑÊÔÐÌ ÄÝÉÄÂÄÚÊË Ä ÏÂÓ ÓÎÕÔÏÝÇ ÓÐÎÏÇÏÊá ³ÐÎÏÇÏÊá ÒÂÓÓÇáÍÊÓÞ

ÄÊÍ Ä ßÔÊ× ÏÇÑÒÐÓÔÝ× ÕÓÍÐÄÊá× ÆÄ ÃÍàÆ ÒÝÃÏÝË ÓÕÑ Ê ÌÕÒÊØÕ Ä ÌÐÌÐÓÐÄÐÎ ÎÐÍÐÌÇ ³ÆÇÍÂÏÐ ßÔÐ ÃÝÍÐ ÐÔ ÙÊÓÔÐÅÐ ÓÇÒÆØ ÄÐ ÄÒÇÎá ÏÂÚÇË ÓÐÄÎÇÓÔ ÏÐË ÑÐÇÉÆÌÊ ÑÐ ÐÓÔÒÐÄÕ ¬ÍÊÖÖÐÒÆ ÑÐÅÒÕÉÊÍÓá Ä ÄÐÓÑÐÎÊÏÂÏÊá Ð ÓÍÂÄÏÐÎ ÑÒÐÚÍÐÎ ÌÐÅÆ ÑÐ ÇÅÐ ÓÍÐÄÂÎ ÐÏ ÍÇÔ ÔÒÕÆÊÍÓá ÚÇÖ ÑÐÄÂÒÐÎ Ä ÐÔÇÍÇ ­Ç ®ÇÒÊÆÞÇÏ £ÂÒÃÂÒÐÏÓ ¯ÂÎ ÓÒÂÉÕ ÑÐÆÕÎÂÍÐÓÞ ÙÔÐ ÚÇÖ ÑÐÄÂÒ ÌÒÕÑÏÐÅÐ ÓÇÔÇÄÐÅÐ ÐÔÇÍá ÄÒáÆ ÍÊ ÑÇÒÇÓáÆÇÔ É ÃÂÒÂÏÌÕ ÔÂÌÓÊ ÄÐ ÄÑÐÍÏÇ ÇÛÇ ÔÄÐÒÙÇ ÓÌÐÎ ÄÐÉÒÂÓÔÇ Ê ÄÇÒÐáÔÏÐ ¬ÍÊÖÖÐÒÆ ÑÐÆÄÊÉÂÍÓá Ä ®ÇÒÊÆÞÇÏÇ Ï ÌÕÆ ÃÐÍÇÇ ÓÌÒÐÎÏÐË ÆÐÍÈÏÐÓÔÊ ¯Ð ÔÕÔ ¬ÍÊÖÖÐÒÆ ÐÃÜáÄÊÍ ÙÔÐ ÅÐÔÐÄ ÓÐÄÇÒÚÇÏÏÐ ÃÇÓÑÍÂÔÏÐ ÑÐÉÏÂÌÐÎÊÔÞ ÏÂÓ Ó ÍÕÙÚÊÎÊ ÐÃÒÂÉØÂÎÊ

Ä ÔÐÎ ÈÇ ÎÂÅÂÉÊÏÙÊÌÇ Ï ÐÆÏÐË ÊÉ ÑÐÍÐÌ ÎÝ ÐÃÏ ÒÕÈÊÍÊ ÄÝÓÐÌÐÌÂÙÇÓÔÄÇÏÏÝË ÌÐÏØÇÏÔÒÂÔ ÎÂÏÅÐ Â Õ ÌÂÓÓÝ y ÌÒÇÐÍÌÕ ÊÉ ÙÊÓÍ ÒÂÃÐÔÏÊØ ÒÇÓÔÐÒÂÏ ¤ ÆÂÍÞÏÇËÚÇÎ ÎÝ ÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂÍÊ ÅÐÔÐÄÊÔÞ ÌÒÂÃÐÄ ÓÂÎÐÓÔÐáÔÇÍÞÏÐ ¤ÐÐÃÛÇ ÑÊÔÂÏÊÇ ÑÐ ÑÒÊÏØÊÑÕ ÓÇÍÖ ÌÇËÔÇÒÊÏÅ ÐÃÐÅÂÛÂÇÔ ÔÕÒÊÓÔ ÒÂÉÏÐÐÃÒÂÉ ÏÝÎ ÐÑÝÔÐÎ ÐÃÇÓÑÇÙÇÏÊÇÎ ÓÇÃá ÑÒÐÆÕÌÔÂÎÊ ÎÝ ÉÂÏÊÎÂÍÊÓÞ ÓÂÎÊ Ì ÏÂÚÊÎ ÕÓÍÕÅÂÎ ÃÝÍ ÌÒÐ ÚÇÙÏÂá ÌÕ×Ïá Ó ×ÐÍÐÆÊÍÞÏÊÌÐÎ ÎÊÌÒÐÄÐÍÏÐÄÌÐË Ê ßÍÇÌÔÒÐÑÍÊÔÐË ¤ ÐÆÊÏ ÊÉ ÆÏÇË ÔÂÌÓÊÓÔ ¬ÍÊÖÖÐÒÆ ÏÂÏÇÓ ÏÂÎ ÆÒÕÈÇÓÔÄÇÏÏÝË ÄÊÉÊÔ Ê ÍÊÙÏÐ ÑÒÊÅÐÔÐ

ÓÇËÚÇÍÞÓÌÐË ÌÕ×ÏÊ Ä ÓÄÐÇÎ ÊÓÑÐÍÏÇÏÊÊ ®Ý ÓÐÅÍ ÓÊÍÊÓÞ Ê ÙÇÒÇÉ ÑÂÒÕ ÆÏÇË ÉÏÂÌÐÎÓÔÄÐ ÓÐÓÔÐáÍÐÓÞ ±ÒÂÄÆ ÌÕÍÊÏÂÒÏÝÇ ÆÐÓÔÐÊÏÓÔÄ ÒÝÃÏÐÅÐ ÓÕÑ ÐÌÂÉÂÍÊÓÞ ÆÐÄÐÍÞÏÐ ÓÐÎÏÊÔÇÍÞÏÝÎÊ Â ÄÐÔ ÌÕÒÊØÂ Ä ÌÐÌÐÓÐÄÐÎ ÎÐÍÐÌÇ Ê ÑÒÂÄÆ ÕÆÂÍÂÓÞ ±ÐÍÕÙÊÄ Ä ÏÂÅÒÂÆÕ ÆÄÇ ÃÕÔÝÍÌÊ ÑÊÄ ·ÂËÏÇÌÇÏ ÔÂÌÓÊÓÔ ÌÕÍÊÏÂÒ ÄÇÒÏÕÍÓá Ì ÒÂÉÄÐÉÕ ÔÕÒÊÓÔÐÄ ¯Â ÐÓÔÒÐÄÇ ®Âß ÎÝ ÙÂÓÔÇÏÞÌÐ ÕÈÊÏÂÍÊ Ï ÃÂÍÌÐÏÇ ÏÂÚÇÅÐ ÅÇÓÔ×ÂÕÉ ÙÔÐ ÑÒÊÆÂÄÂÍÐ ÑÒÊÇÎÕ ÑÊÛÊ ÏÇÓÐÎÏÇÏÏÝË ÌÐÍÐÒÊÔ ³ ÏÂÓÔÕÑÍÇÏÊÇÎ ÓÕÎÇÒÇÌ Ï ³ÇËÚÇÍÂ× ÏÂÙÊÏÂàÔ ÑÒÐáÄÍáÔÞ ÂÌÔÊÄÏÐÓÔÞ ÍÇ

23

ОПИУМ ДЛЯ НАРОДА 93 % населения Сейшел — христиане (в основном католики), но, несмотря на преобладающий католицизм, коренное население верит в различные проявления местной магии африканского происхождения с забавным названием «гри-гри». Здесь есть злые и добрые шаманы, масса народных суеверий и примет («если есть конфеты после захода солнца — денег не

будет», «если восхищаются твоими волосами — они скоро выпадут») и даже аналог зомби из магии вуду — на Сейшелах труп, превращенный чарами злого мага в слепое орудие выполнения его воли, именуется «дандотиа».

ÔÂàÛÊÇ ÍÊÓÊØÝ ÐÙÇÏÞ ÑÐ×ÐÈÊÇ Ï ÍÇÔÕÙÊ× ÎÝÚÇË ±ÊÔÂàÔÓá ÐÏÊ Ä ÐÓÏÐÄÏÐÎ ÖÒÕÌÔÂÎÊ Ê ÑÒÐÄÐÆáÔ ÄÒÇÎá Ä ÏÇÑÒÐÆÐÍÈÊÔÇÍÞÏÝ× ÑÇÒÇÍÇÔÂ× ÐÔ ÐÆÏÐË ÑÂÍÞÎÝ Ì ÆÒÕÅÐË ±ÐÒ×ÂàÛÊÇ ÄÆÐÍÞ ÃÂÍÌÐÏ ÍÊÓÊØÝ ÃÝÍÊ ÐÃáÉÂÔÇÍÞÏÝÎ ÓÐÑÒÐÄÐÈÆÇÏÊÇÎ ÏÂÚÊ× ÕÈÊ ÏÐÄ Ï ÑÒÐÔáÈÇÏÊÊ ÄÓÇÅÐ ÑÒÇÃÝÄÂÏÊá Ï ÐÓÔÒÐÄÇ КОРОЛИ ЭКВАТОРИАЛЬНЫХ ДОРОГ ¯ÇÓÎÐÔÒá Ï ÓÌÒÐÎÏÝË ÆÐÓÔÂÔÐÌ ÃÐÍÞÚÇË ÙÂÓÔÊ ÏÂÓÇÍÇÏÊá Ï ³ÇËÚÇÍÂ× ÐÔÓÕÔÓÔÄÕÇÔ ÏÊÛÇÏÓÔÄÐ ®ÇÓÔÏÝÇ ÈÊÔÇÍÊ ÏÇ ÌÍáÏÙÂÔ ÆÇÏÞÅÊ Õ ÔÕÒÊÓÔÐÄ Ê ÏÇ ÑÝÔÂàÔÓá ÏÂÄáÉÂÔÞ ÊÎ ÔÐÄÂÒÝ Ê ÕÓÍÕÅÊ ÙÔÐ ÓÊÍÞÏÐ ÌÐÏÔÒÂÓÔÊÒÕÇÔ Ó ÑÐÄÇÆÇÏÊÇÎ ÎÇÓÔÏÐÅÐ

ÉÆÇÓÞ ÍÇÄÐÓÔÐÒÐÏÏÇÇ y ßÔÐ ÑÐÆÂÒÐÌ ÂÏÅÍÊËÓÌÊ× ÌÐÍÐÏÊÉÂÔÐÒÐÄ £ÐÍÞÚÊÏÓÔÄÐ ÆÐÒÐÅ Ï ÐÓÔÒÐÄÇ ®Âß ÆÄÕ×ÑÐÍÐÓÏÝÇ Ê ÆÐÓÔÂÔÐÙÏÐ ÕÉÌÊÇ ¢ ÅÍÂÄÏÕà ÂÄÔÐÎÐÃÊÍÞÏÕà ÆÐÓÔÐÑÒÊÎÇÙÂÔÇÍÞÏÐÓÔÞ ÐÓÔÒÐÄ ÓÐÓÔÂÄÍáàÔ ÂÄÔÐÃÕÓÝ ²ÇËÓÐÄÝÇ ÊÍÊ ÙÂÓÔÏÝÇ ÐÏÊ ÌÕÒÓÊÒÕàÔ ÑÐ ÐÓÔÒÐÄÏÝÎ ÔÒÂÓÓÂÎ Ó ÒÂÏÏÇÅÐ ÕÔÒ ÆÐ ÅÍÕÃÐÌÐÅÐ ÄÇÙÇÒÂ Ê ÓÔÂÒÂàÔÓá ÆÇÍÂÔÞ ßÔÐ Ï ÎÂÌÓÊÎÂÍÞÏÐ ÄÐÉÎÐÈÏÐË ÓÌÐÒÐÓÔÊ ¯Â ÄÔÐÒÐË ÆÇÏÞ ÑÒÇÃÝÄÂÏÊá Ï ³ÇËÚÇÍÂ× ÎÝ ÑÐÑÝÔÂÍÊÓÞ ÑÇÚÌÐÎ ÆÐÓÔÊÅÏÕÔÞ ÑÍáÈ ¢ÏÓ ²ÐáÍÞ Ê ÑÐÍÕÙÊÍÊ ÎÂÓÓÕ ÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊË ÏÇ ÓÄáÉÂÏÏÝ× Ó ÑÍáÈÇÎ ªÆá ÑÐ ÏÇÓÕÛÇÓÔÄÕàÛÇË ÐÃÐÙÊÏÇ ÆÐÒÐÅ ÑÒÐÓÔÐ ÑÒÊ ÎÝÌÂÍÂ Ì ÓÌÂÍÇ ÎÝ ÓÐ ÓÔÒÂ×ÐÎ ÑÒÊÓÍÕÚÊÄÂÍÊÓÞ

ÏÂÓÇÍÇÏÊá Ä §ÅÊÑÔÇ ÊÍÊ ´ÕÒØÊÊ ¯Â ÓÇËÚÇÍÞÓÌÊ× ÕÍÊØÂ× ÃÒÐÓÂÇÔÓá Ä ÅÍÂÉ ÐÃÊÍÊÇ ÕÏÊÖÐÒÎÝ ÓÂÎÝ× ÒÂÉÏÐÐÃÒÂÉÏÝ× ÐÔÔÇÏÌÐÄ ¬ÂÈÇÔÓá ÙÔÐ Õ ÍàÃÐÅÐ ÅÐÓÕÆÂÒÓÔÄÇÏÏÐÅÐ ÕÙÒÇÈÆÇÏÊá ÊÍÊ ÖÊÒÎÝ ÇÓÔÞ ÓÄÐá ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÂá ÖÐÒΠÐÆÇÈÆÝ °ÓÐÃÇÏÏÐ ÎÏÐÅÐ ÈÇÏÛÊÏ Ä ÕÏÊÖÐÒÎÇ Ä ÓÔÐÍÊØÇ ³ÇËÚÇÍ ¥ÐÒÐÆÐÌ ¤ÊÌÔÐÒÊá ÑÐ ÓÔÊÍà ÏÂÑÐÎÊÏÂÇÔ ÏÂÚÊ ÑÒÊÎÐÒÓÌÊÇ ÅÐÒÐÆÂ Ó ÒáÆÂÎÊ ÓÕÄÇÏÊÒÏÝ× ÍÂÄÐÌ ÎÏÐÅÐÙÊÓÍÇÏ ÏÝÎÊ ÌÂÖÇÚÌÂÎÊ Ê ÏÇÔÐÒÐÑÍÊÄÐ ÑÒÐÅÕÍÊÄÂàÛÊ ÎÊÓá ÔÕÒÊÓÔÂÎÊ ³ÇËÚÇÍÝ ÓÍÂÄáÔÓá ÓÄÐÇÐÃÒÂÉÏÐË ÐÒÅÂÏÊÉÂØÊÇË ÂÄÔÐÎÐÃÊÍÞÏÐÅÐ ÆÄÊÈÇÏÊá °ÏÐ

Ì ÉÄÕÌÂÎ ÆÐÏÐÓáÛÊÎÓá ÊÉ É ÑÐÄÐÒÐÔ ±ÇÒÊÐÆÊ ÙÇÓÌÊ Ê ÄÓáÌÊË ÒÂÉ ÏÇÐÈÊÆÂÏÏÐ ÏÂÄÓÔÒÇÙÕ ÏÂÎ ÑÐ ÑÐÍÐÓÌÇ ÅÐÒÏÐÅÐ ÓÇÒÑÂÏÔÊÏÂ Ó ÒÇÄÐÎ ÄÝÍÇÔÂÍÊ ÓÇËÚÇÍÞÓÌÊÇ ÂÄÔÐÃÕÓÝ ÉÂÓÔÂÄÍáá Ä ×ÐÍÐÆÏÐÎ ÑÐÔÕ ÑÒÊÈÊÎÂÔÞÓá Ì ÓÌÂÍÂÎ ±ÒÐÇ×ÂÄ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÒÂÉ Ï ßÔÐÎ ÖÇÏÐÎÇÏÇ ÐÃÛÇÓÔÄÇÏÏÐÅÐ ÔÒÂÏÓÑÐÒÔ ÎÝ ÑÒÊÚÍÊ Ì ÄÝÄÐÆÕ ÙÔÐ ÇÓÍÊ Ä §ÄÒÐÑÇ ÍÕÙÚÊÎÊ ÄÐÆÊÔÇÍáÎÊ ÓÙÊÔÂàÔÓá ÚÐÖÇÒÝ ÚÄÇËØÂÒÓÌÐË ÓÌÐÒÐË ÑÐÎÐÛÊ ÔÐ Ä ßÌÄÂÔÐÒÊÂÍÞÏÝ× ÚÊÒÐÔÂ× ÓÍÂÄ ÌÐÒÐÍÇË ÆÐÒÐÅ ÆÐÍÈÏ ÑÐ ÑÒÂÄÕ ÑÒÊÏÂÆÍÇ ÈÂÔÞ ÄÐÆÊÔÇÍáÎ ÓÇËÚÇÍÞÓÌÊ× ÂÄÔÐÃÕÓÐÄ §ÓÍÊ ÃÝ

24

ÆÒÕÅÊÇ ÃÇÒÇÅÂ

ЕСТЬ НА ЧТО ПОСМОТРЕТЬ По геологическому строению Сейшельские острова делятся на гранитные и коралловые. К 39 островам гранитной группы относятся острова Маэ, Праслен, Ла Диг, Силуэт и др. Во внутренних районах гранитных островов сохранились леса, в которых преобладают редкие виды

пальм, панданусы, древовидные папоротники. Коралловые острова — это плоские атоллы, возвышающиеся над уровнем океана всего лишь на 4-8 м. Из-за длительной островной изоляции в растительном и животном мире Сейшел очень высок процент эндемиков — птиц, пресмыкающихся и растений, встречающихся только на этом архипелаге.

ÏÇ ÐÏÊ ÎÝ ÄÐÉÎÐÈÏÐ Ê ÒÇÚÊÍÊÓÞ ÃÝ Ï ÂÒÇÏÆÕ ÂÄÔÐÎÐÃÊÍá ªÏÆÊËÓÌÊË ÐÌÇÂÏ Õ ÃÇÒÇÅÐÄ ³ÇËÚÇÍÞÓÌÊ× ÐÓÔÒÐÄÐÄ ÆÒÕÈÇÍàÃÇÏ Ê ÕÆÊÄÍáÇÔ ÓÄÐÇË ÃÇÉÍàÆÏÐÓÔÞà ´ÂÌÊ× ÑÕÓÔÝÏÏÝ× ÑÍáÈÇË Ä ÒÂÉÅÂÒ ÓÇÉÐÏ ÏÂÎ ÄÊÆÇÔÞ ÇÛÇ ÏÇ ÆÐÄÐÆÊÍÐÓÞ Ï ÃÐÍÞÚÊÏÓÔÄÇ ÑÍáÈÇË ÐÓÔÒÐÄ ®Âß ÌÐÍÊÙÇÓÔÄÐ ÌÕÑÂàÛÊ×Óá ÎÐÈÏÐ ÑÇÒÇÓÙÊÔÂÔÞ ÑÐ ÑÂÍÞØÂÎ ÒÕÌ Â ÔÐ Ê ÐÆÏÐË ÒÕÌÊ ªÓÌÍàÙÇÏÊÇ ÓÐÓÔÂÄÍáÇÔ ÒÂÉÄÇ ÙÔÐ ÑÍáÈ £Ð ¤ÂÍÍÐÏ y ßÔÐ ÓÂÎÂá ÊÉÄÇÓÔÏÂá ÔÇÒÒÊÔÐÒÊá ÐÔÆÝ× Ï ®Âß ÏÐ Ê ÉÆÇÓÞ ÄÝ ÏÇ ÕÄÊÆÊÔÇ ÏÊÌÂÌÊ× ÔÐÍÑ ªÎÇÏÏÐ Ä ÐÔÇÍá× ÒÂÓ ÑÐÍÐÈÇÏÏÝ× ÑÐÃÍÊÉÐÓÔÊ ÐÔ £Ð ¤ÂÍÍÐÏÂ Ä ÐÓÏÐÄÏÐÎ ÐÃÊÔÂàÔ ÏÇÎÏÐÅÐÙÊÓÍÇÏÏÝÇ ÔÕÒÊÓÔÝ ÊÉ ²ÐÓÓÊÊ Â ÐÆÊÏ ÊÉ ßÔÊ× ÐÔÇÍÇË ÆÂÈÇ ÑÒÊÏÂÆÍÇÈÊÔ ÒÕÓÓÌÊÎ ³ ßÔÊÎ ÓÄáÉÂÏ ÄÔÐÒÐË ÖÂÌÔ ÌÐÔÐÒÝÎ ÉÂÑÐÎÏáÔÓá ÏÂÎ ³ÇËÚÇÍÝ ÑÒÐÈÊÄÂá Ï ÄÐÓÔÐÙÏÐÎ ÑÐÃÇÒÇÈÞÇ ®Âß ÎÝ É ÆÏÇË ÏÇ ÄÓÔÒÇÔÊÍÊ ÔÂÎ ÏÊ ÐÆÏÐÅÐ ÒÕÓÓÌÐÅÐ ÔÕÒÊÓÔ ¤ ÐÆÏÕ ÊÉ ÑÐÇÉÆÐÌ ÎÝ ÑÐÊÏÔÇÒÇÓÐÄÂÍÊÓÞ Õ ¬ÍÊÖ ÖÐÒÆ ÌÂÌ ÐÔÆÝ×ÂàÔ ÓÇËÚÇÍÞØÝ ´ÂÌÓÊÓÔ ÓÐÐà ÛÊÍ ÙÔÐ ÃÐÅÂÔÝÇ ÐÓÔÒÐÄÊÔáÏÇ ÊÏÐÅÆ ÑÐÉÄÐÍáàÔ ÓÇÃÇ ÄÝÃÒÂÔÞÓá ÌÕÆ ÏÊÃÕÆÞ Ä §ÄÒÐÑÕ Â ÍÊÙÏÐ ÐÏ ÏÊÌÕÆ ÏÇ ÕÇÉÈÂÇÔ ÊÉ ßÔÐÅÐ ÒÂá ÓÊÆÊÔ Õ ÐÌÇÂÏÂ Ê ÑÞÇÔ ÑÊÄÐ ¤ ßÔÐÎ ÑÒÇÊÎÕÛÇÓÔÄÐ ÓÇËÚÇÍÞØÇÄ ÐÏÊ Ä ÐÓÏÐÄÏÐÎ ÆÐÄÐÍÞÏÐ ÏÇÃÐÅÂÔÝÇ ÍàÆÊ ÏÐ ÆÍá

µÆÊÄÊÔÇÍÞÏÐ ÏÐ ÑÒÐÈÊÄÂá Ï ÄÐÓ ÔÐÙÏÐÎ ÑÐÃÇÒÇÈÞÇ ®Âß ÎÝ É ÆÇ Ó áÔÞ ÆÏÇË ÏÇ ÄÓÔÒÇÔÊÍÊ ÔÂÎ ÏÊ ÐÆÏÐÅÐ ÒÕÓÓÌÐÅÐ ÔÕÒÊÓÔ ÑÐÑÂÆÂÏÊá Ï ßÌÉÐÔÊÙÇÓÌÊË ÐÓÔÒÐÄ Ä ÐÌÇÂÏÇ ÊÎ ÏÇ ÏÕÈÏÐ ÏÊÌÕÆ Ç×ÂÔÞ ¬ÓÔÂÔÊ ÙÂÓÔÏÝ× ÑÍáÈÇË Ï ®Âß ÏÇÔ y ÄÓÇ ÐÏÊ áÄÍáàÔÓá ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÓÔÞà ÅÐÓÕÆÂÒÓÔÄ ÔÂÌ ÙÔÐ ÆÍá ÌÕÑÂÏÊá ÎÐÈÏÐ ÄÝÃÊÒÂÔÞ ÍàÃÐË ±ÐÅÒÕÈÂáÓÞ Ä ÐÌÇÂÏ Ï ÐÆÏÐÎ ÊÉ ÌÒÂÓÊÄÇËÚÊ× ÓÇËÚÇÍÞÓÌÊ× ÑÍáÈÇË ¢ÏÓ ²ÐáÍÞ ÊÓÑÝÔÝÄÂÇÚÞ ÓÔÒÂÏÏÝË ÎÊÌÓ ÐÛÕÛÇÏÊË ¿ÔÐ Ê ÍÇÅÌÐÇ ÊÉÕÎÍÇ ÏÊÇ y ÐÔ ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÏÂ×ÐÆÊÚÞÓá ÑÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊ Ï ßÌÄÂÔÐÒÇ É ÎÏÐÅÐ ÔÝÓáÙ ÌÊÍÐÎÇÔÒÐÄ ÐÔ ÆÐÎÂ Ê ÃÍÂÈÇÏÏÐÇ ÒÂÓÓÍÂÃÍÇÏÊÇ y ÐÔ ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÔÇÑÍÝÇ

ÐÌÇÂÏÓÌÊÇ ÄÐÍÏÝ ÐÃÄÐÍÂÌÊÄÂàÔ ÔÄÐÇ ÔÇÍÐ Â ÔÇÙÇ ÏÊÇ ÍÂÓÌÐÄÐ ÏÐ ÏÂÓÔÐËÙÊÄÐ ÄÍÇÙÇÔ ÄÆÐÍÞ ÃÇÒÇÅÂ Ê ÂÉÂÒÔ y ÐÔ ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÍÂÓÔÝ Ê ÎÂÓÌ ÑÐÉÄÐÍáàÔ ÕÄÊÆÇÔÞ Ê ÓÖÐÔÐÅÒÂÖÊÒÐÄÂÔÞ ÑÐÆ ÄÐÆÐË ÌÒÂÓÐÙÏÝÇ ÒÂÉÏÐÄÊÆÏÐÓÔÊ ÎÇÓÔÏÝ× ÌÐÒÂÍÍÐÄÝ× ÒÝà ¿ÔÐÔ ÏÂÃÐÒ ÐÛÕÛÇÏÊË ÕÄÇÏÙÊÄÂÇÔÓá ÄÐÓÔÐÒÅÐÎ ÐÔ ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÔÝ ÑÐÙÔÊ ÐÆÊÏ Ä ßÔÐÎ ÒÂà Ê ÐÌÇÂÏ ÑÒÊÏÂÆÍÇ ÈÊÔ ÔÇÃÇ ÃÇÉÒÂÉÆÇÍÞÏÐg Ê ÑÐÏÊÎÂÏÊÇÎ ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÑÐ ÄÐÉÄÒÂÛÇÏÊÊ Ï ÆÂÍÇÌÕà ÒÐÆÊÏÕ ÏÕÈÏÐ ÌÂÌ ÔÐ ÊÉÍÐÄÙÊÔÞÓá ÉÂÒÂÃÐÔÂÔÞ ÇÛÇ ÏÇÌÐÔÐÒÐÇ ÌÐÍÊÙÇÓÔÄÐ ÆÇÏÇÅ ÙÔÐÃÝ ÓÏÐÄ ÐÃÎÇÏáÔÞ Ê× Ï ßÔÐÔ ÄÐÓÔÐÒÅ

25

´ÇÌÓÔ ¨ÇÏá £ÐÒÊÓÐÄ ¶ÐÔÐ ¢ÍÇÓá ¢ÏÊÓÊÎÐÄÂ

Свобода творчества Эдуард Бормин ШЕФ-ПОВАР КАФЕ «КАРРИ»

Проработав восемь лет коком на судне дальнего плавания и вернувшись на сушу, сделал приятное открытие, что за это время отечественный общепит успел взять активный курс на развитие. Приобретенный опыт и знания о кухне разных стран теперь находят воплощение в собственной авторской кухне. В ней, как известно, нет государственных границ, но зато есть свобода творчества и возможность создавать блюда с интернациональным характером.

¬ÂÌÐÄÝ ÅÍÂÄÏÝÇ ÓÐÓÔÂÄÍáàÛÊÇ ÂÄ ÔÐÒÓÌÐË ÌÕ×ÏÊ" ©ÏÂÏÊá ÐÑÝÔ Ê ÔÄÐÒÙÇÓÌÊË ÑÐÆ×ÐÆ ¢ Ä ÙÇÎ ÐÓÐ ÃÇÏÏÐÓÔÞ ÂÄÔÐÒÓÌÐË ÌÕ×ÏÊ" ¤ ÏÐ ÄÐË ÔÒÂÌÔÐÄÌÇ ÌÍÂÓÓÊÙÇÓÌÊ× ÒÇ ØÇÑÔÕÒ ÐÒÊÅÊÏÂÍÞÏÐÓÔÊ ÖÐÒÎÝ Ê ÓÐÆÇÒÈÂÏÊá Ê Ä ÔÐ ÈÇ ÄÒÇÎá Ä Ê× ÃÇÉÕÑÒÇÙÏÐÎ ÓÐÙÇÔÂÏÊÊ ÆÒÕÅ Ó ÆÒÕ ÅÐÎ ¥ÂÒÎÐÏÊá y ÄÐÔ ÌÍàÙÇÄÐÇ ÕÓÍÐÄÊÇ ÕÓÑÇ× °Ï ÑÒÊÉÄÂÏ ÐÃÜ ÇÆÊÏÊÔÞ ÎÇÈÆÕ ÓÐÃÐË ÄÓÇ ÉÒÊÔÇÍÞ ÏÝÇ ÓÐÓÔÂÄÍáàÛÊÇ Ê ÄÓÇ ÏàÂÏÓÝ ÏÐÔÝ Ê ÐÔÔÇÏÌÊ ÄÌÕÓ ¹ÔÐÃÝ ÏÂËÔÊ ÅÂÒÎÐÏÊà Ä ÏÐÄÐÎ ÓÐÙÇÔÂÏÊÊ ÔÒ ÆÊØÊÐÏÏÝ× ÊÏÅÒÇÆÊÇÏÔÐÄ ÏÕÈ ÏÝ FÎÇÍÐÓÔÞ ÖÂÏÔÂÉÊá ÊÏÔÕÊØÊá Ê ÔÇÒÑÇÏÊÇ ª ÔÐÅÆ ÌÕ×Ïá ÑÒÇÄÒ ÛÂÇÔÓá Ä ÔÄÐÒÙÇÓÌÕà ÍÂÃÐÒÂÔÐÒÊà ¯Ð ÑÒÊÆÕÎÂÔÞ ÂÄÔÐÒÓÌÐÇ ÃÍàÆÐ y ßÔÐ ÔÐÍÞÌÐ ÑÐÍÐÄÊÏ ÆÇÍ §ÅÐ ÇÛÇ ÑÒÇÆÓÔÐÊÔ ÑÒÊÅÐÔÐÄÊÔÞ ÎÏÐÈÇÓÔÄÐ ÒÂÉ ÙÔÐÃÝ ÆÐÄÇÓÔÊ ÄÓÇ ÑÒÐÑÐÒØÊÊ ÆÐ ÓÐÄÇÒÚÇÏÓÔÄÂ Ê ÐÔÔÐÙÊÔÞ ÄÓÇ ÅÒÂÏÊ ÄÌÕÓ ¤ÇÆÞ ÇÎÕ ÑÒÇÆÓÔÐÊÔ ÄÂÈÏÂá ÉÂÆÂÙ y ÓÔÂÔÞ ÏÂÓÔÐáÛÊÎ ÕÌÒÂÚÇÏÊÇÎ ÎÇÏà

26

´ÒÂÆÊØÊÐÏÏÐÇ ÊÔÂÍÞáÏÓÌÐÇ ÃÍàÆÐ Ó ÍÇÅÌÊÎ ÑÐÙÔÊ ÏÇÕÍÐÄÊÎÝÎ ÂÌØÇÏÔÐÎ ÆÂÍÇÌÊ× àÈÏÝ× ÉÇÎÇÍÞ ¯Ð ÑÐÓÌÐÍÞÌÕ ÌÍÂÓÓÊÌ ÄÓÇ ÔÂÌÊ ÉÆÇÓÞ ÊÅÒÂÇÔ ÆÐÎÊÏÊÒÕàÛÕà ÒÐÍÞ Ä ÌÂÙÇÓÔÄÇ ÓÐÑÒÐ ÄÐÈÆÇÏÊá Ì ÃÍàÆ ÍÕÙÚÇ ÄÓÇÅÐ ÑÐÆÐÃÒÂÔÞ ÌÂÌÐÇ ÍÊÃÐ ÊÉ ÒÐÆÓÔÄÇÏÏÝ× ÇÎÕ ÄÊÏ ÉÇÎÍáÌÐÄ ³ ßÔÐË ÒÐÍÞà ÐÔÍÊÙÏÐ ÓÑÒÂÄÊÔÓá ÃÇÍÐÇ ÓÕ×ÐÇ %UH]]D ÊÉÅÐÔÐÄÍÇÏÏÐÇ ÊÉ ÓÐÒÔÐÄ ÅÒÇÌÇÔÔÐ ÚÂÒÆÐÏÇ Ê ÑÊÏÐ ÅÒÊÆÈÊÐ ßÔÐ ÐÓÄÇÈÂàÛÇÇ ÖÒÕÌÔÐÄÝ ÎÊ ÔÐÏÂÎÊ ÄÊÏÐ ÑÒÊÄÏÇÓÇÔ Ä ÅÂÓÔÒÐÏÐÎÊÙÇÓÌÕà ÑÂÍÊÔÒÕ ÏÐÄÝÇ ØÄÇÔÂ Ê ÄÌÕÓÝ ª ÔÐÅÆ ÃÇÓÇÆ ÓÍÐÈÊÔÓá ÓÂΠÓÐÃÐË Ðà ÐÍÊÄÌÐÄÝ× ÒÐÛÂ× ÔÒÇÑÇÛÕÛÊ× ÓÇÒÇÃÒÐÎ ÍÊÓÔÄÝ Ð ÓÐÍÇÏÐÎ ÄÇÔÒÇ Ê Ð ÛÇÆÒÐÎ ÎÐÒÇ É ÙÞÊ ÆÂÒÝ ÄÝ ÑÐÆÏÊÎÇÔÇ ÐÙÇÒÇÆÏÐË ÃÐÌÂÍ

ПАСТА С ЧЕРНИЛАМИ КАРАКАТИЦЫ паста, тигровые креветки, мидии, помидоры черри, пармезан, зелень

BREZZA LUNGAROTTI Страна: Италия Регион: Умбрия, Торджано Хозяйство: Lungarotti Миллезим: 2009

ÊÆÇÂÍÞÏÂá ÑÂÒÂ

Эти вина вы можете приобрести в сети магазинов «Кентро»

¹ÔÐÃÝ ÑÒÊÆÂÔÞ ÓÔÇËÌÕ ÆÐÑÐÍÏÊÔÇÍÞÏÕà ÓÐÙÏÐÓÔÞ Ê ÆÒÂÉÏáÛÊÇ ÐÃÐÏáÏÊÇ ÂÑÑÇ ÔÊÔÏÝÇ ÆÝÎÏÝÇ ÏÐÔÌÊ ÎáÓÐ ÓÏÂÙÂÍ ÐÃÄÐÒÂÙÊÄÂÇÔÓá ÍÐÎÔÊÌÂÎÊ ÃÇÌÐÏ ÑÐÓÍÇ ÙÇÅÐ ÐÃÈÂÒÊÄÂÇÔÓá Ï ÓÌÐÄÐÒÐÆÇ Â ÑÐÔÐÎ ÆÐÄÐÆÊÔÓá ÆÐ ÅÐÔÐÄÏÐÓÔÊ Ä ÈÂÒÐÙÏÐÎ ÚÌÂÖÕ ´ÇÎ ÄÒÇÎÇÏÇÎ ÐÄÐÛÊ ÑÒÐÎÂÒÊÏÐ ÄÂÏÝÇ Ä ÓÐÇÄÐÎ ÓÐÕÓÇ ÌÕÏÈÕÔÏÐÎ ÎÂÓÍÇ Ê ÙÇÓÏÐÌÇ ÕÈÇ ÒÕÎáÏáÔÓá Ï ÅÒÊÍÇ ¿Ô ÌÒÂÓÐÙÏÂá Ê áÒÌÂá ÌÐÎÑÐÉÊØÊá ÒÐÈÆÂÇÔ ÐÆÏÕ Ê ÐÙÇÏÞ ÄÇÒÏÕà ÂÓÓÐØÊÂØÊà ÃÐÌÂÍ ÌÒÂÓÏÐÅÐ ÄÊÏ y Ä ßÔÐÎ ÓÍÕÙÂÇ ÔÒÂÆÊØÊÊ ÑÒÂÄÝ ÌÂÌ ÏÊÌÐÅÆ ¿ÔÐ ÆÐÍÈÏÐ ÃÝÔÞ ÓÊÍÞÏÐÇ ÄÊÏÐ ÌÐÔÐÒÐÎÕ ÑÐ ÑÍÇÙÕ ÑÒáÎÐ ÍÊÏÇËÏÂá ÓÝÔÏÐÓÔÞ ÓÔÇËÌÂ Ê ÌÐÔÐÒÐÎÕ ÇÓÔÞ ÙÔÐ ÑÒÐÆÇÎÐÏÓÔÒÊÒÐÄÂÔÞ Ä ÐÔÄÇÔ ÏÂÓÝÛÇÏÏÝË ÂÒÐÎÂÔ Ä ÌÐÔÐÒÐÎ ÕÅÂÆÝ ÄÂàÔÓá ÄÂÏÊÍÞ ÅÒÇØÌÊË ÐÒÇ× ÑÒáÏÐÓÔÊ ÌÒÂÓÏÝÇ áÅÐÆÝ Ê ÓÃÂÍÂÏÓÊÒÐÄÂÏÏÝË ÄÌÕÓ

BERONIA TEMPRANILLO

СТЕЙК С ОВОЩАМИ

красное сухое Страна: Испания Регион: Риоха Хозяйство: Bodegas Beronia Миллезим: 2007

Стейк из телячьей вырезки, бекон, цуккини, болгарский перец, помидоры черри

VIGNETI DI FOSCARINO SOAVE СLASSICO Белое сухое Страна: Италия Регион: Венето Хозяйство: Inama Миллезим: 2008

ФИЛЕ СУДАКА С РИЗОТТО С ОВОЩАМИ Филе судака, рис, цуккини, болгарский перец, соевый соус, кунжутное масло, пряности

£ÍàÆÐ ÐÃÜÇÆÊÏÊÄÚÇÇ Ä ÓÇÃÇ ÓÒÂÉÕ ÔÒÊ ÌÕ×ÏÊ ÒÕÓÓÌÕà ÊÔÂÍÞáÏÓÌÕà Ê ÂÉÊÂÔ ÓÌÕà ±ÒÇÆÄÂÒÊÔÇÍÞÏÐ É ÎÂÒÊÏÐÄÂÏÏÝË Ä ÌÕÏÈÕÔ ÏÐÎ ÎÂÓÍÇ Ó ÆÐÃÂÄÍÇÏÊÇÎ ÓÐÇÄÐÅÐ ÓÐÕÓÂ Ê ÓÍÊÄÐÙÏÐÅÐ ÎÂÓÍ  ÑÐÓÍÇ ÐÃÈÂÒÇÏÏÝË ÓÕÆÂÌ ÑÐÆÂÇÔÓá Ä ÆÕßÔÇ Ó áÑÐÏÓÌÊÎ ÒÊÓÐÎ Ó ÐÄÐÛ ÎÊ Ä ÒÇØÇÑÔÕÒÇ ÌÐÔÐÒÐÅÐ ÔÂÌÈÇ ÑÒÊÓÕÔÓÔÄÕàÔ ßÔÊ ÆÄ ÏÇÑÒÇÎÇÏÏÝ× ÊÏÅÒÇÆÊÇÏÔ ÔÒÂÆÊØÊ ÐÏÏÐË áÑÐÏÓÌÐË ÌÕ×ÏÊ ÓÍÐÄÕ ÃÍÂÅÐÆÂÒá ÊÎ ÏÇÔ ÏÇÐÃ×ÐÆÊÎÐÓÔÊ ÊÓÑÐÍÞÉÐ ÄÂÔÞ ÓÐÍÞ ÃÂÍÂÏÓ ÄÌÕÓÂ Ä ÃÍàÆÇ ÆÐÓÔÊÅÂÇÔÓá É ÓÙÇÔ ÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÏÊá ÓÐÕÓÂ Ê ÑÒáÏÐÓÔÇË ¦Íá ÑÐÍÏÐÔÝ ÐÛÕÛÇÏÊË ÏÇ ×ÄÂÔÂÇÔ ÄÊ Ï y ÍÇÅÌÐÅÐ ÐÓÄÇÈÂàÛÇ ÅÐ ßÍÇÅÂÏÔÏÐÅÐ Ê Ä ÔÐ ÈÇ ÄÒÇÎá ÑÍÐÔÏÐÅÐ Ê ÎÂÓÍá ÏÊÓÔÐÅÐ Ó ÔÐÏÂÎÊ áÃÍÐÌ ÍÇÅÌÐË ÅÐÒÙÊÏÌÊ ÍÊÎÐÏÂ Ê ÕÉÏÂÄÂÇÎÝÎÊ ÓÍÂÆÌÐÄÂÔÝ ÎÊ ÔÐÏÂÎÊ ÎÇÆ °ÆÏÊÎ ÓÍÐÄÐÎ ÏÇ ×ÄÂÔÂÇÔ ÍÊÚÞ ÌÍÂÓÓÊÙÇÓÌÐÅÐ ÓÐÂÄÇ

27

´ÇÌÓÔ ¦ÂÒÞá ­ÇÔÐ

Линия партии ДЖОРДЖА САНДЕМАНА, ПРЕДСТАВИТЕЛЯ СЕДЬМОГО ПОКОЛЕНИЯ РОДА САНДЕМАН, КАК-ТО СПРОСИЛИ, ЧТО ДЛЯ НЕГО САМОЕ ВАЖНОЕ В ФАМИЛЬНОМ БИЗНЕСЕ. ОН ОТВЕТИЛ: «БЫТЬ ЧАСТЬЮ СЕМЬИ, СОЗДАЮЩЕЙ ВИНА, КОТОРЫМИ ВОСХИЩАЕТСЯ ВЕСЬ МИР». НА ПРОТЯЖЕНИИ ВОТ УЖЕ ДВУХСОТ ЛЕТ ГЛАВНЫМИ ЧЕРТАМИ БРЕНДА SANDEMAN ОСТАЮТСЯ СТРЕМЛЕНИЕ К ИННОВАЦИЯМ, ДЕРЗОСТЬ И АВАНТЮРИЗМ. ВСЕ ЭТО БЫЛО ПРИСУЩЕ И ДЖОРДЖУ САНДЕМАНУ, ОСНОВАТЕЛЮ КОМПАНИИ, С КОТОРОГО И НАЧИНАЕТСЯ ЭТА ИСТОРИЯ.

28

ÊÓÔÐÒÊá ÃÒÇÏÆÂ

ПАТРИОТ ПОМБАЛ Индустрия портвейна многим обязана маркизу Себастьяну Жозе де Помбалу, португальскому премьер-министру. И была создана торговая комиссия

РАБОТАТЬ НА ОПЕРЕЖЕНИЕ §ÓÍÊ ÃÝÔÞ ÔÐÙÏÇÇ ÔÐ ÏÂÙÂÍÐÓÞ ÄÓÇ Ó ÔÐÅÐ ÙÔÐ Ä ÅÐÆÕ ÎÐÍÐÆÐË Ê ÂÎÃÊØÊÐÉÏÝË ÚÐÔÍÂÏÆÇØ ¦ÈÐÒÆÈ ³ÂÏÆÇÎÂÏ ÒÇÚÊÍ ÐÓÏÐÄÂÔÞ ÄÊÏÏÝË ÃÊÉÏÇÓ Ä ­ÐÏÆÐÏÇ ¤ÉáÄ ÔÒÊÓÔ ÖÕÏÔÐÄ ÓÓÕÆÝ ÐÏ ÂÒÇÏÆÐÄÂÍ ÏÇÃÐÍÞÚÐÇ ÑÐÎÇÛÇÏÊÇ ÆÍá ÄÊÏÏÐÅÐ ÑÐÅÒÇÃÂ Ê Ï ÙÂÍ ÔÐÒÅÐÄÍà ÑÐÒÔÄÇËÏÂÎÊ Ê ×ÇÒÇÓÂÎÊ ªÆÇá ÃÝÍ ÕÆÂÙÏÐË Ê ÕÈÇ ÙÇÒÇÉ ÑáÔÞ ÍÇÔ ÌÐÎÑÂÏÊá 6DQGHPDQ ÐÔÌÒÝÍ ÔÐÒÅÐÄÐÇ ÂÅÇÏÔÓÔÄÐ Ä ¬ÂÆÊÓÇ y ÓÔÂÒÊÏÏÐÎ ÅÐÒÐÆÌÇ Ê ÐÆÏÐÎ ÊÉ ÌÒÕÑÏÇËÚÊ× ÑÐÒÔÐÄ Ï ÅÒÂÏÊ ØÇ ¢ÔÍÂÏÔÊÙÇÓÌÐÅÐ ÐÌÇÂÏÂ Ê ³ÒÇÆÊÉÇÎÏÐÅÐ ÎÐÒá ¬ ÏÂÙÂÍÕ ;,; ÄÇÌ ÄÊÏ ÑÐÆ ÃÒÇÏÆÐÎ 6DQGHPDQ ÕÈÇ ÆÐÓÔÂÄÍáÍÊÓÞ ÌÐÒÂÃÍáÎÊ Ä ÓÔÒÂÏÝ §ÄÒÐÑÝ ³ÇÄÇÒÏÕà Ê ÀÈÏÕà ¢ÎÇÒÊÌÕ ¢ÖÒÊÌÕ ¢ÉÊà Ê ÆÂÈÇ ¯ÐÄÕà ©ÇÍÂÏÆÊà °ÑÒÇÆÇÍÇÏÏÐ ¦ÈÐÒÆÈ ³ÂÏÆÇÎÂÏ ÒÐÆÊÍÓá ÑÐÆ ÓÙÂÓÔÍÊÄÐË ÉÄÇÉÆÐË ÃÊÉÏÇÓ ÇÅÐ ÃÝÍ ÏÇ ÔÐÍÞÌÐ ÕÓÑÇÚÇÏ ÏÐ Ê ÄÐ ÄÓÇ× ÏÂÙÊÏÂÏÊá× ÊÏÏÐÄÂØÊÐÏÇÏ 6DQGHPDQ ÓÔÂÍ ÑÇÒÄÐË ÌÐÎÑÂÏÊÇË ÌÐÔÐÒÂá ÏÂÙÂÍ ÓÔÂÄÊÔÞ ÌÍÇËΠϠÃÐÙÌÊ Ä ÅÐÆÕ ÊÎá ÔÐÒÅÐÄÐË ÎÂÒÌÊ *6& *HRUJH 6DQGHPDQ &RPSDQ\ ÓÍÕÈÊÍÐ ÅÂÒÂÏÔÐÎ ÌÂÙÇÓÔÄ ÑÐÓÔÂÄÍáÇÎÝ× Çà ÄÊÏ ¶ÊÒΠ6DQGHPDQ FÔÂÍ ÑÇÒÄÐË ÌÐÎÑÂÏÊÇË ÉÂÒÇÅÊÓÔÒÊÒÐ ÄÂÄÚÇË ÓÄÐË ÔÐÒÅÐÄÝË ÉÏÂÌ ÉÂÓÍÕÈÊÄ ÔÇÎ ÓÂÎÝÎ ÑÒÂÄÐ Ó ÔÇ× ÑÐÒ ÅÐÒÆÐ ÊÎÇÏÐÄÂÔÞÓá ÓÔÂÒÇËÚÇË ÔÐÒ ÅÐÄÐË ÎÂÒÌÐË ±ÒÐÊÉÐÚÍÐ ßÔÐ Ä ÅÐÆÕ Â ÔÒÊ ÅÐÆ ÓÑÕÓÔá ÌÐÎÑÂÏÊá 6DQGHPDQ ÓÔÂÍ ÑÇÒÄÝÎ ¦ÐÎÐÎ

и основано государственное предприятие по торговле портвейном Royal Oporto. В 1756 году, почти на сто лет раньше французов, он ввел понятие, аналогичное АОС. Им также был принят закон, согласно которому портвейн должен выдерживаться и разливаться только в Вила-Нова-ди-Гая. Закон этот просуществовал больше двухсот лет и был отменен только в 1986 году.

ÅÂÏÊÉÐÄÂÄÚÇË ÎÂÓÚÔÂÃÏÕà ÒÇÌÍÂÎÏÕà ÌÂÎÑÂÏÊà Ä ÑÒÇÓÓÇ ÐÃÜáÄÍÇÏÊá Ä ÅÂÉÇÔÂ× ÊÉÆÂÄÂÄÚÊ×Óá Ä §ÄÒÐÑÇ ³º¢ Ê ÅÐÓÕÆÂÒÓÔÄÂ× ÑÒÊÏÂÆÍÇÈÂÄÚÊ× £ÒÊÔÂÏÓÌÐË ÊÎÑÇÒÊÊ ÓÐÐÃÛÂÍÊ ÙÊÔÂÔÇÍáÎ ÙÔÐ ÔÇÑÇÒÞ ÏÂÃÐÒÝ ÊÉ ÚÇÓÔÊ ÑÒÐÃÏÊÌÐÄ ÄÊÏ 6DQGHPDQ ÃÕÆÕÔ ÆÐÓÔÂÄÍáÔÞÓá ÑÒáÎÐ Ì ÆÄÇÒáÎ ÑÐÌÕÑÂÔÇ ÍÇË ³ÔÐÊÔ ÍÊ ÅÐÄÐÒÊÔÞ ÙÔÐ ÑÇÒÄÐË ÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞ ÏÇÐÏÐÄÕà ÒÇÌÍÂÎÕ ÔÐÈÇ ÓÔÂÍ 6DQGHPDQ" §Ç ÐÅÏÊ ÉÂÈÅÍÊÓÞ Ä ÅÐÆÕ Ï ÑÍÐÛÂÆÊ ±ÊÌÂÆÊÍÍÊ ÏÂÆ &DIË 0RQLFR ³ÏÂÙÂÍ ÉÒÊÔÇÍÊ ÄÊÆÇÍÊ ÑÐÍÏÕà ÃÕÔÝÍÌÕ Ê ÑÕÓÔÐË ÃÐÌÂÍ ÉÂÔÇÎ ÃÐÌÂÍ ÏÂÑÐÍÏáÍÓá ÆÐ ÌÒÂÇÄ Â ÃÕÔÝÍÌ ÐÑÕÓÔÐÚÂÍÂÓÞ ÑÐÓÍÇ ÙÇÅÐ ÉÂÅÐÒÂÍÐÓÞ ÊÎá 6DQGHPDQ ±ÐÔÒáÓÇÏÏÝË ßÔÊÎ ÉÒÇÍÊÛÇÎ ÒÇÑÐÒÔÇÒ /RQGRQ (YHQLQJ 1HZV ÑÐÆÇ ÍÊÍÓá ÓÄÐÊÎÊ ÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊáÎÊ Ó ÙÊÔÂÔÇÍáÎÊ ¿ÔÂ

±ÐÒÔÄÇËÏ ÊÎÇÇÔ ÕÑÒáÎÝË ×ÂÒÂÌ ÔÇÒ ¯Â ÇÅÐ ÒÐÆÊÏÇ ÅÐÄÐÒáÔ ÙÔÐ ÐÏ ÒÐÈÆÂÇÔÓá ÄÐÑÒÇÌÊ Ê ÏÂÉÍÐ ¤ ÑÇÒÄÕà ÐÙÇÒÇÆÞ y ÑÍÐ×ÐË ÑÐÅÐÆÇ ÑÐÒÔÄÇËÏ ÏÂÙÂÄÚÊÎ ÑÐÓÔÂÄÌÕ ÃÕÔÊÍÊÒÐÄÂÏÏÝ× ÑÐÒÔÄÇËÏÐÄ ÑÐÆ ßÔÊÌÇÔÌÐË 6DQGHPDQ ±ÇÒÄÝË ÔÐÒÅÐÄÝË ÂÅÇÏÔ Õ ÌÐÎÑÂÏÊÊ ÑÐáÄÊÍÓá Ä ÅÐÆÕ y ÊÎ ÓÔÂÍ ÊÒÍÂÏÆÇØ ÊÉ ¦ÕÃÍÊÏ ¿ÆÄÂÒÆ ¦ÊÍÍÂÏ Ì ÅÐÆÕ ÔÐÒÅÐÄÂá ÓÇÔÞ ÌÐÎÑÂÏÊÊ ÑÒÐÆÂÄÂÍ ÄÊÏ ÑÐ ÄÓÇÎÕ ÎÊÒÕ ÑÒÇÆÓÔÂÄÊÔÇÍÞÓÔÄ 6DQGHPDQ ÒÂÃÐ ÔÂÍÊ Ä ±ÂÒÊÈÇ £ÇÒÍÊÏÇ ³ÔÐÌÅÐÍÞÎÇ ¯Þà «ÐÒÌÇ ®ÐÏÒÇÂÍÇ ³ÊÆÏÇÇ ¤ÇÍÍÊÏÅÔÐÏÇ «Ð×ÂÏÏÇÓÃÕÒÅÇ Ê ´ÊÇÏÔÓÊÏÇ 6DQGHPDQ ÓÔÂÍ ÑÇÒÄÐË ÎÂÒÌÐË ÐÒ

ÒÇÌÍÂΠÉÂÓÔÂÄÍáÇÔ ÅÐÒÍ ÎÕÈÙÊÏ ÅÐÒÇÔÞ ²ÇÌÍÂΠÑÒÐÊÉÄÇÍ ÏÂÓÔÐáÛÊË ÖÕÒÐÒ ÆÐÚÍÐ ÆÂÈÇ ÆÐ ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÌÐÏÌÕÒÇÏÔÝ ÌÐÎÑÂÏÊÊ ÐÃÊÆÇÄÚÊÓÞ Ï ÇÇ ÓÔÐÍÞ ÐÚÇÍÐÎÍáàÛÊË ÕÓÑÇ× ÑÇÒÇÓÔÂÍÊ ÒÂÉÅÐÄÂÒÊÄÂÔÞ Ó ÕÑÒÂÄÍáàÛÊÎ ¦ÐΠ6DQGHPDQ НАЙДИТЕ ДОНА ¤ ÅÐÆÕ Ï ÓÄÇÔ ÑÐáÄÊÍÓá ÆÐÏ y ÔÂÊÏÓÔÄÇÏÏÝË Ê ÑÒÊÔáÅÂÔÇÍÞÏÝË ÐÃÒÂÉ ÑÒÊÆÕÎÂÏÏÝË ×ÕÆÐÈÏÊ

29

ВЫ ОТКУДА БУДЕТЕ? По методу выдержки все портвейны делятся на две категории. В первую входят все невинтажные портвейны, чье созревание проходит в бочках и заканчивается вместе с бутилированием. Вторую категорию составляют винтажные портвейны, которые изготавливаются

только в самые удачные годы и созревание которых проходит именно в бутылках. Портвейны, выдержанные в бочках, становятся готовыми к употреблению после очистки, фильтрации и бутилирования. В отличие от них винтажные портвейны бутилируются без фильтрации.

ÌÐÎ ¦ÈÐÒÆÈÇÎ ®ÂÓÓÊÐÔÐÎ £ÒÂÕÏÐÎ ÒÂÃÐÔÂÄÚÊÎ Ä ÔÊÑÐÅÒÂÖÓÌÐË ÎÂÓÔÇÒÓÌÐË /RFKHQG ªÎÇÏÏÐ ßÔ ÎÂÓÔÇÒÓÌÂá ÑÒÇÆÍÐÈÊÍ 6DQGHPDQ ÓÐÔÒÕÆÏÊÙÇÓÔÄÐ Ä ÓÐÉÆÂÏÊÊ ÒÇÌÍÂÎÏÝ× ÑÐÓÔÇÒÐÄ ¤ ÊÔÐÅÇ ÃÝÍÐ ÒÂÉÒÂÃÐÔÂÏÐ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÄÂÒÊÂÏÔÐÄ ÑÐÓÍÇ ÙÇÅÐ ÃÝÍ ÕÔÄÇÒÈÆÇÏ ÐÌÐÏÙÂÔÇÍÞÏÝË ÐÃÒÂÉ ÆÐÏ ÉÂÄÇÒÏÕ ÔÝË Ä ÑÒÐÓÔÐÒÏÝË ÙÇÒÏÝË ÑÍÂÛ Ä ÚÊÒÐÌÐÑÐÍÐË ÚÍáÑÇ ÐÏ ÆÇÒÈÂÍ Ä ÒÕÌÂ× ÃÐÌÂÍ ÑÐÒÔÄÇËÏ áÒÌÐ ÒÕÃÊÏÐÄÐÅÐ ØÄÇÔ ¯ÂÙÊÏÂá Ó × ÅÐÆÐÄ ÆÐÏ ÓÔÂÍ ÕÌÒÂÚÂÔÞ ßÔÊÌÇÔÌÊ ÄÊÏ 6DQGHPDQ Ê ÖÊÅÕÒÊÒÐÄÂÔÞ ÄÐ ÄÓÇË ÒÇÌÍÂÎÇ ÌÐÎÑÂÏÊÊ ÖÐÒÎÊÒÕá Ä ÓÐÉÏÂÏÊÊ ÑÐÔÒÇÃÊÔÇÍÇË ÑÒÐÓÔÕà ÂÓÓÐØÊÂØÊà ¥ÆÇ ÆÐÏ ÔÂÎ 6DQGHPDQ ¤ ÅÐÆÕ ÒÇÌÍÂΠ6DQGHPDQ ÄÑÇÒÄÝÇ ÑÐáÄÊÍÂÓÞ Ï ÔÇÍÇÄÊÆÇÏÊÊ ÄÎÇÓÔÇ ÓÐ ÉÏÂÎÇÏÊÔÝÎ ÓÍÐÅÂÏÐÎ ¯ÂËÆÊÔÇ ÆÐÏ y Ê ÄÝ ÏÂËÆÇÔÇ 6DQGHPDQ §ÓÍÊ ÆÐ ßÔÐÅÐ ÆÐÏ ÃÝÍ ÓÔÂÔÊÙÏÐË ÖÊÅÕÒÐË Ï ÑÐ

ÓÔÊ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ÌÐÔÐÒÝ× ÃÇÒÇÈÏÐ ÑÇÒÇÆÂàÔÓá ÊÉ ÑÐÌÐÍÇÏÊá Ä ÑÐÌÐÍÇÏÊÇ Ï ÑÒÐÔáÈÇÏÊÊ ÄÐÔ ÕÈÇ ÆÄÇÓÔÊ ÍÇÔ" СУРОВАЯ КРАСАВИЦА ±ÐÒÔÄÇËÏ ÑÒÊÎÇÙÂÔÇÍÇÏ Ä ÑÇÒÄÕà ÐÙÇÒÇÆÞ ÕÈÇ ÔÇÎ ÙÔÐ ÌÂÌ Ê Ä ÓÍÕÙÂÇ Ó ÆÒÕÅÊÎÊ ÏÂØÊÐÏÂÍÞÏÝÎÊ Ï ÑÊÔÌÂÎÊ ÅÇÐÅÒÂÖÊá ÇÅÐ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ÐÅÒÂÏÊÙÇÏ ÐÆÏÊÎ ÒÇÅÊÐÏÐÎ ¿ÔÐ ÄÊÏÐ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÓá Ä ÆÐÍÊÏÇ ¦ÐÒÕ y ÒÂËÐÏÇ Ï ÓÇÄÇÒÇ ±ÐÒÔÕÅÂÍÊÊ ÐÆÏÐÎ ÊÉ ÓÔÂÒÇËÚÊ× ÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÊ× ÒÇÅÊÐÏÐÄ ÐÖÊØÊÂÍÞÏÐ ÄÝÆÇÍÇÏÏÐÎ Ä ÅÐÆÕ ©ÇÎÍÊ Ä ¦ÐÒÕ ÓÙÊÔÂàÔÓá ÐÆÏÊÎÊ ÊÉ ÓÂÎÝ× ÌÒÂÓÊÄÝ× Ä ÎÊÒÇ Ê ÐÆÏÐÄÒÇÎÇÏÏÐ ÓÂÎÝÎÊ ÔÒÕÆÏÝÎÊ ÆÍá ÄÐÉÆÇÍÝÄÂÏÊá ÍÇÔÐÎ Ä ÆÐ ÍÊÏÇ ÐÙÇÏÞ ÈÂÒÌÐ ÔÇÎÑÇÒÂÔÕÒ ÏÇÒÇÆÌÐ ÑÒÇÄÝÚÂÇÔ ÐÔÎÇÔÌÕ ÅÒÂÆÕÓÐÄ ÄÇÔÒÂÎ ÈÇ ÆÕàÛÊÎ Ó ¢ÔÍÂÏ ÔÊÌÊ ÌÐÔÐÒÝÇ ÃÝ ÎÐÅÍÊ ÓÎáÅÙÊÔÞ ÌÍÊÎÂÔ ÏÇ ÆÂàÔ ÆÐÃÒÂÔÞÓá ÆÐ ÒÇÅÊÐÏ ÅÐÒÝ ¤ÅÍÕÃÞ ÓÔÒÂÏÝ ÌÍÊÎÂÔ ÓÔÂÏÐÄÊÔÓá ÇÛÇ ÃÐÍÇÇ ßÌÓÔÒÇÎÂÍÞÏÝÎ Ï ÑÐÃÇÒÇ ÈÞÇ ÅÐÆÐÄÐË ÕÒÐÄÇÏÞ ÐÓÂÆÌÐÄ ÓÐÓÔÂÄÍáÇÔ ÎÎ Ä ÅÐÒÂ× ÐÏ ÙÂÓÔÐ ÑÒÇÄÝÚÂÇÔ ÎÎ Â Ï ÅÒÂÏÊØÇ Ó ªÓÑÂÏÊÇË ÒÇÉÌÐ ÑÂÆÂÇÔ ÆÐ ÎÎ ³ÔÂÒÝÇ ÄÊÏÐ ÅÒÂÆÏÊÌÊ Ä ÆÐÍÊÏÇ ÒÂÉÃÊÔÝ Ï ÌÒÕÔÝ× ÓÌÍÐÏÂ× Ï ÄÝÓÐÔÇ ÏÇ ÎÇÏÇÇ ÎÇÔÒÐÄ ÕÅÐÍ ÌÐÔÐÒÝ× ÆÐ ÓÔÊÅÂÇÔ ÑÐÒÐË ´ÇÒÒÂÓÝ ÐÙÇÏÞ ÕÉÌÊÇ ÚÊÒÊÏÐË ÏÇ ÃÐÍÞÚÇ ÆÄÕ× ÎÇÔÒÐÄ Ê ÆÐÃÒÂÔÞÓá ÆÐ ÏÊ× ÎÐÈÏÐ ÔÐÍÞÌÐ ÑÇÚÌÐÎ ÑÐßÔÐÎÕ ÄÓÇ ÒÂÃÐÔÝ Ï ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌÂ× ÎÐÈÏÐ ÆÇÍÂÔÞ ÔÐÍÞÌÐ ÄÒÕÙÏÕà ³ÍÐÈÏÝË

¤ x ÅÐÆÂ× ¦ÐΠÑÐÒÔÄÇËÏ 6DQGHPDQ Ä ·ÇÒÇÓÇ Ê ±ÐÒÔÐ ÓÔÂÍÊ ÑÇÒÄÝÎÊ ÌÐÎÑÂÏÊáÎÊ ÑÐÍÕÙÊÄÚÊ ÎÊ ÓÇÒÔÊÖÊÌÂÔÝ ÌÂÙÇÓÔÄ ,62 ÓÔÇÒÂ× Ê ÒÇÌÍÂÎÏÝ× ÐÃÜáÄÍÇÏÊá× ÔÐ ÔÇÑÇÒÞ ÐÏ ÓÔÂÍ ÈÊÄÝÎ ÑÇÒÓÐÏÂÈÇÎ y ÐÃÐÍÞÓÔÊÔÇÍÞÏÝÎ ÕÓÌÐÍÞÉÂàÛÊÎ Ê ÏÇÕÍÐÄÊÎÝÎ ³ÄÐÊÎ ÑÐáÄÍÇÏÊÇÎ Ï ßÌÒÂÏÂ× ÐÏ ÕÌÒÇÑÍáÍ Ä ÕÎÂ× Ê ÓÇÒÆØÂ× ØÇÏÊÔÇÍÇË ÑÐÒÔÄÇËÏ 6DQGHPDQ ÇÛÇ ÐÆÏÕ ÑÒÐÓÔÕà ÊÓÔÊÏÕ ±ÐÒÔÄÇËÏ 6DQGHPDQ ÓÐÉÆÂÏ ÆÍá ÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊá ³ÂÎÐÇ ÄÒÇÎá ÔÇÑÇÒÞ ÉÂÆÂÔÞÓá ÄÐÑÒÐÓÐÎ ÙÇÎ ÈÇ ÔÂÌ ÑÒÊÎÇÙÂÔÇÍÞÏÝ ÄÊÏ 6DQGHPDQ ÓÇÌÒÇÔÝ Ê ÔÐÏÌÐ

30

ÌÍÊÎÂÔ Ê ÃÇÆÏÝÇ ÓÍÂÏØÇÄÝÇ ÑÐÙÄÝ ÉÂÓÔÂÄÍáàÔ ÍÐÉÕ ÃÕÌÄÂÍÞÏÐ ÃÐÒÐÔÞÓá É ÈÊÉÏÞ ÏÐ ÄÐÔ ÑÂÒÐÆÐÌÓ ÙÇÎ ÔÒÕÆÏÇÇ ÑÒÊ×ÐÆÊÔÓá ÍÐÉÇ ÔÇÎ ÄÝÚÇ ÌÂÙÇÓÔÄÐ ÄÊÏ ÐÃÍÂÆÂàÛÊË ÐÅÒÐÎÏÐË ÌÐÏØÇÏÔÒÂØÊÇË ÂÒÐÎÂÔÐÄ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÐÔÆÂÇÔ ÑÐÒÔÄÇËÏÕ ÄÓÇ ÓÄÐÊ ÉÂÎÇÙÂÔÇÍÞÏÝÇ ÓÄÐËÓÔÄ ¤ ÓÇÒÇÆÊÏÇ ÑÒÐÚÍÐÅÐ ÄÇÌ ÎÇÓÔÏÝÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆÂÒÊ ÏÂÙÂÍÊ ÊÓÌÂÔÞ ÂÍÞÔÇÒÏÂÔÊÄÕ ÓÔÂÒÝÎ ÔÇÒÒÂÓÂÎ

ВЫДАТЬ НОРМУ На основании классификации виноградников, принятой в стране, Институт портвейна Instituto Vinho do Porto (IVP) ежегодно рассчитывает квоты на производство

портвейна, на основании которых Институт контроля качества Casa do Douro выдает ежегодные разрешения на количество портвейна, которое может быть произведено за год. Разрешения распределяются между производителями, для каждого из них определяется максимальное количество винограда, из которого он сможет в дальнейшем изготовить портвейн.

Ê Ó ÑÐÎÐÛÞà ÃÕÍÞÆÐÉÇÒÐÄ ÄÐÉÄÐÆÊÔÞ ÏÐÄÝÇ ÊÎÇ ÏÕÇÎÝÇ SDWDPDUHV ¯ÐÄÂá ÓÊÓÔÇΠÔÇÒÒÂÓ ÆÂÍ ÍÐÉÂÎ ÃÐÍÞÚÇ ÑÒÐÓÔÒÂÏÓÔÄ ÑÍÐÔÏÐÓÔÞ ÑÐÓÂÆÐÌ ÓÐÌÒÂÔÊÍÂÓÞ Ó ÆÐ ÍÐÉ Ï ÅÇÌÔÂÒ Ê Ï ÔÇÒÒÂÓÂ× ÔÇÑÇÒÞ ÎÐÅÍÊ ÒÂÃÐÔÂÔÞ ÎÂÍÇÏÞÌÊÇ ÔÒÂÌÔÐÒÝ ±ÒÂÌÔÊÙÇÓÌÊ Ä ÔÐ ÈÇ ÄÒÇÎá ÏÇÌÐÔÐÒÝÇ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊ ÒÂÉÒÂÃÐÔÂÍÊ ÏÐÄÕà ÃÐÍÇÇ ßÖÖÇÌÔÊÄÏÕà ÓÊÓÔÇÎÕ ÑÐÓÂÆÌÊ ÍÐÉ ¤ ¦ÐÒÕ ÄÝÒÂÛÊÄÂÇÔÓá ÃÐÍÇÇ ÓÐÒÔÐÄ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÐ ÆÍá ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ÑÐÒÔÄÇËÏ ÎÐÈÏÐ ÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞ ÔÐÍÞÌÐ ÑÐÍÐÄÊÏÕ ÓÐÒÔÐÄ ÌÐÔÐÒÝÇ Ä ÓÄÐà ÐÙÇÒÇÆÞ ÒÂÉÆÇÍÇÏÝ Ï ÔÒÊ ÌÂÔÇÅÐÒÊÊ ÒÇÌÐÎÇÏÆÕÇÎÝÇ ÒÂÉÒÇÚÇÏÏÝÇ Ê ÆÐÑÕÓÔÊÎÝÇ ¯ÂÊÃÐÍÇÇ ÑÒÇÆÑÐ ÙÔÊÔÇÍÞÏÝÇ ÓÐÒÔ ÙÇÒÏÐÅÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆ y ÔÐÒÊÅ ÏÂÓÊÐÏÂÍÞ ÔÕÒÊÅ ÖÒÂÏÙÇÓÌ ÔÊÏÔ ÒÐÒÊÉ ÔÊÏÔ ÃÂÒÐÌÌ ÔÊÏÔ ÙÂÐ ÊÉ ÃÇÍÝ× ÓÐÒÔÐÄ y ÎÂÍÞÄÂÉÊá ÖÊÏ ÎÐÕÒÊÓÌÐ Ê ÄÊÐÓÊÏÞÐ ¤ÓÇ

ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ ¦ÐÒÕ ÑÐ ÓÄÐÇÎÕ ÒÂÓÑÐÍÐÈÇÏÊà ÑÒÐ ÆÕÌÔÊÄÏÐÓÔÊ ÌÂÙÇÓÔÄÕ ÑÐÙÄ Ê ÓÐÒÔÂÎ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÒÂÉÆÇÍÇÏÝ Ï ÌÂÔÇÅÐÒÊÊ ÐÔ ¢ ÆÐ ) ¬ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌÂÎ ÄÝÓÚÇË ÌÂÔÇÅÐÒÊÊ ÐÔÏÐÓáÔÓá ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ ÌÍÂÓÓÐÄ ¢ Ê ¤ ÔÐÍÞÌÐ Ó ßÔÊ× ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ ÐÏÊ ÉÂÏÊÎÂàÔ ÄÓÇÅÐ ÐÔ ÐÃÛÇË ÑÍÐÛÂÆÊ ÑÐ ÓÂÆÐÌ Ä ÒÇÅÊÐÏÇ ÄÇÓÞ ÕÒÐÈÂË ÎÐÈÇÔ ÊÆÔÊ Ï ÊÉ ÅÐÔÐÄÍÇÏÊÇ ÑÐÒÔÄÇËÏÂ

32

ДЕЛО В ШАПКЕ ¦Ð ÏÂÙÂÍÂ × ÅÐÆÐÄ ÑÒÐØÇÓÓ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ÑÐÒ ÔÄÇËÏÂ Õ ÒÂÉÍÊÙÏÝ× ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÇË ÃÝÍ Ó×ÐÈÊÎ Õ ÌÂÈÆÐÅÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆÂÒá ÃÝÍ ÍÂÅÂÒ ÏÊÉÌÐÇ ÅÒÂÏÊÔ ÏÐÇ ÌÐÒÝÔÐ ÅÆÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÔÐÑÔÂÍÓá ÏÐÅÂÎÊ Ê ÑÒÐ ÊÓ×ÐÆÊÍ ÖÇÒÎÇÏÔÂØÊá ÓÕÓÍ ±ÒÊ ÄÓÇË ÑÒÐÓÔÐÔÇ Ê ÆÂÈÇ ÑÒÊÎÊÔÊÄÏÐÓÔÊ Õ ßÔÐÅÐ ÎÇÔÐÆ ÇÓÔÞ ÐÆÏÐ ÏÇÊÓÑÐÒÊÎÐÇ ÆÐÓÔÐÊÏÓÔÄÐ ÌÐÓÔÐÙÌÊ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÇ ÑÐÄÒÇÈÆÂàÔÓá Ê ÏÇ ÑÒÊÄÏÐÓáÔ Ä ÄÊÏÐ ÅÐÒÇÙÞ ÑÐßÔÐÎÕ ÏÇÌÐÔÐÒÝÇ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊ ÊÓÑÐÍÞÉÕàÔ ÇÅÐ ÆÐ ÓÊ× ÑÐÒ y Ä ÙÂÓÔÏÐÓÔÊ ÑÒÊ ÊÉÅÐÔÐÄÍÇÏÊÊ ÐÓÐÃÐ ÔÐÏÌÊ× ÑÐÒÔÄÇËÏÐÄ ±ÒÐØÇÓÓ ÖÇÒÎÇÏÔÂØÊÊ Ä ÍÂÅÂÒÂ× ÏÂÙÊÏÂÇÔÓá Ä ÒÇ ÉÕÍÞÔÂÔÇ ÄÐÉÆÇËÓÔÄÊá ÆÒÐÈÈÇË ÓÐÆÇÒÈÂÛÊ×Óá Ï ÌÐÈÕÒÇ áÅÐÆ ¤ÝÆÇÍÊÄÚÊËÓá ÂÍÌÐÅÐÍÞ Ê ÕÄÇÍÊ ÙÊÄÂàÛÂáÓá ÔÇÎÑÇÒÂÔÕÒ ÎÂÓÓÝ ÊÉ ÌÐÈÕÒÝ ÓÐÌÂ Ê ÅÒÇÃÏÇË ÕÓÊÍÊÄÂÇÔ ßÌÓÔÒÂÌØÊà ÖÇÏÐÍáÔÐÄ y ÊÎ ÔÐ ÌÂÌ ÒÂÉ ÑÐÒÔÄÇËÏÝ Ê ÐÃáÉÂÏÝ ÓÄÐÊÎ ÐÓÐ ÃÇÏÏÝÎ ×ÂÒÂÌÔÇÒÐÎ ±ÐÓÍÇ ÆÄÕ× ÊÍÊ ÔÒÇ× ÙÂÓÐÄ ÎÇÔÐÆÊÙÏÐÅÐ ÔÐÑÔÂÏÊá Ï ÑÐÄÇÒ×ÏÐÓÔÊ ÓÕÓÍ ÑÐáÄÍáÇÔÓá ÚÂÑÌ ÊÉ ÎÇÉÅÊ ÌÐÔÐÒÕà ÄÒÇÎá ÐÔ ÄÒÇÎÇÏÊ ÑÒÐÔÝÌÂàÔ ÆÍÊÏÏÝÎÊ ÑÂÍÌÂÎÊ y ßÔÐ ÏÇÐÃ×ÐÆÊÎÐ ÆÍá ÂÌÔÊÄÊÉÂØÊÊ ÑÒÐØÇÓÓ ßÌÓÔÒÂÌ ØÊÊ ±ÂÒÂÍÍÇÍÞÏÐ ÊÆÇÔ ÌÐÏÔÒÐÍÞ ÑÒÊÒÐÆÏÐÅÐ ÓÂ×ÂÒ ÌÂÌ ÔÐÍÞÌÐ ÇÅÐ ÓÐÆÇÒÈÂÏÊÇ ÓÏÊÉÊÔÓá ÆÐ ÈÇÍÂÇÎÐÅÐ ÕÒÐÄÏá ÄÊÏÐ ÒÂÉÃÂÄÍáàÔ ÏÝÎ ÓÑÊÒÔÐÎ £ÒÐÈÇÏÊÇ ÓÒÂÉÕ ÈÇ ÐÓÔÂÏÂÄÍÊÄÂÇÔÓá Ä ÊÔÐÅÇ ÑÐÍÙÂÇÔÓá ÄÊÏÐ ÌÒÇÑÐÓÔÞà x Ó ÓÐ ÆÇÒÈÂÏÊÇÎ ÓÂ×ÂÒ x ¤ x × ÅÐÆÂ× ÓÔÐÍÌÏÕÄÚÊÓÞ Ó ÏÇ×ÄÂÔÌÐË Ò ÃÐÙÇË ÓÊÍÝ ÎÏÐÅÊÇ ÌÒÕÑÏÝÇ ×ÐÉáËÓÔÄ ÃÝÍÊ ÄÝÏÕÈÆÇÏÝ ÊÓÌÂÔÞ ÎÇÏÇÇ ÔÒÕÆÐÇÎÌÊÇ ÎÇÔÐÆÝ ÑÒÐ ÊÉÄÐÆÓÔÄ ÑÐÒÔÄÇËÏ ¯ÇÌÐÔÐÒÝÇ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊ Ä ÔÐÎ ÙÊÓÍÇ Ê 6DQGHPDQ ÑÐÑÒÐÃÐÄÂÍÊ ÊÓÑÐÍÞ ÉÐÄÂÔÞ ÓÊÓÔÇÎÕ PRYLPRVWR ÑÇÒÇÆ ÓÄÂÍÊÄÂÏÊÇÎ Ä ÌÐÒÝÔÐ ÅÒÐÉÆÊ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÑÒÐÑÕÓÌÂÍÊÓÞ ÙÇÒÇÉ ÆÂÄÊÍÌÕ Â ÄÎÇÓÔÐ ÔÐÑÔÂÏÊá ÓÕÓÍÐ ÐÔÌÂÙÊÄÂÍÐÓÞ ÊÉ ÌÐÒÝÔÂ Ê ÓÍÊÄÂÍÐÓÞ Ä ØÇÏÔÒ ÚÂÑÌÊ ÏÐ ÑÒÊ ÔÂÌÐÎ ÎÇÔÐÆÇ ßÌÓÔÒÂÌØÊá ÃÝÍ ÓÍÂÃÐË Ê ÄÊÏ ÑÐ ÍÕÙÂÍÊÓÞ ÃÍÇÆÏÝÎÊ Ê ÃÇÓ×ÂÒÂÌÔÇÒÏÝÎÊ ¤ ÌÐÏØÇ ÌÐÏØÐÄ ÓÊÓÔÇΠÃÝÍ ÑÒÊÉÏÂÏ ÏÇßÖÖÇÌÔÊÄÏÐË ¯ÕÈÏÐ ÃÝÍÐ ÊÓÌÂÔÞ ÃÐÍÇÇ ßÖÖÇÌÔÊÄÏÝÇ ÎÇÔÐÆÝ ¦Íá 6DQGHPDQ ÔÂÌÊÎÊ ÎÇÔÐÆÂÎÊ ÓÔÂÍÊ ÑÒÐÄÇÆÇ ÏÊÇ ÖÇÒÎÇÏÔÂØÊÊ Ä ÐÔÌÒÝÔÝ× ÊÍÊ ÉÂÌÒÝÔÝ× ÙÂÏÂ×

ÊÓÔÐÒÊá ÃÒÇÏÆÂ

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО Sandeman — единственная компания, имеющая собственный музей, посвященный портвейну. Экспозиции музея, расположенного в подвалах Sandeman в Вила-Нова-ди-

Ó ÑÒÊÎÇÏÇÏÊÇÎ ÒÇÎÐÏÔÂÈ ÎÇÔÐÆ ÑÐÉÄÐÍáàÛÇ ÅÐ ÕÓÊÍÊÔÞ ÌÐÏÔÂÌÔ ÓÕÓÍÂ Ó ÎÇÉÅÐË Ê ÑÐÆÆÇÒÈÊÄÂÔÞ ÑÐÓÔÐáÏÏÕà ÔÇÎÑÇÒÂÔÕÒÕ Ê ÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÏÊÇ ÎÇ× ÏÊÉÊÒÐÄÂÏÏÐÅÐ ÍÂÅÂÒ ÑÐÉÄÐÍáàÛÇÅÐ ÆÐÃÊÔÞÓá ßÖÖÇÌÔ ÔÐÑÔÂÏÊá ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÐÅÂÎÊ ПРОСТАКИ И АРИСТОКРАТЫ ¤ ÑÒÐÆÐÍÈÇÏÊÇ ÒÂÉÅÐÄÐÒ Ðà ÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔá× ÑÐÒ ÔÄÇËÏ ÓÍÇÆÕÇÔ ÐÔÎÇÔÊÔÞ ÙÔÐ ÑÐÒÔÄÇËÏ y ßÔÐ ÄÓÇÅÆ ÌÕÑÂÈÊÒÐÄÂÏÏÝÇ ÄÊÏ ªÎÇÏÏÐ ÌÕÑÂÈ ÐÃÇÓÑÇÙÊÄÂÇÔ ÑÐÓÔÐáÏÏÐÇ ÌÂÙÇÓÔÄÐ ÄÊÏ Ê Ê× ÕÉÏ ÄÂÇÎÐÓÔÞ ¤ ¦ÐÎÇ 6DQGHPDQ ÓÐÓÔÂÄÍÇÏÊÇ ÂÓÓÂÎÃÍá È ÏÂÙÊÏÂÇÔÓá Ó ÐÑÒÇÆÇÍÇÏÊá ÓÔÊÍá ÃÕÆÕÛÇÅÐ ÑÐÒÔÄÇËÏÂ Ê ÑÐÆÃÐÒ ÄÊÏ ÆÍá ÌÕÑÂÈ ÌÐÔÐÒÝË ÐÓÕÛÇÓÔÄÍáÇÔÓá Ä ÓÐÐÔÄÇÔÓÔÄÊÊ Ó ÑÂÒÂÎÇÔÒÂÎÊ ÓÂÎÐÅÐ ÃÒÇÏÆ ÔÒÇÃÐÄÂÏÊáÎÊ ÑÒÇÆÜáÄÍáÇÎÝÎ Ì ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍáÎ ,QVWLWXWR 9LQKR GR 3RUWR  ÔÂÌÈÇ ÓÔÂÏÆÂÒÔÂÎÊ ÑÒÊÏáÔÝÎÊ Ä ÐÔÆÇÍÞÏÝ× ÓÔÒÂÏÂ× 6DQGHPDQ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔ ÔÒÊ ÐÓÏÐÄÏÝ× ÄÊÆ ÑÐÒ ÔÄÇËÏÐÄ UXE\ WDZQ\ Ê ZKLWH ²ÕÃÊ ÊÍÊ ÒÕÃÊ ÏÐÄÝË y ÐÆÊÏ ÊÉ ÓÂÎÝ× ÑÒÐÓÔÝ× Ê ÏÇÆÐÒÐÅÊ× ÒÂÉÏÐÄÊÆÏÐÓÔÇË ÑÐÒÔÄÇËÏ ²ÕÃÊ ÒÂÉÍÊÄÂÇÔÓá ÎÐÍÐÆÝÎ ÑÐÓÍÇ x ÍÇÔ ÄÝÆÇÒÈÌÊ Ä ÃÐÙÌÂ× ÌÐÅÆ ÄÊÏÐ ÑÒÊÐÃÒÇÔÂÇÔ ÅÍÕÃÐÌÊË ÒÕÃÊÏÐÄÝË ØÄÇÔ ÐÅÏÇÏÏÝË ×ÂÒÂÌÔÇÒ ÎÐÛÏÕà ÓÔÒÕÌÔÕÒÕ Ê ÔÐÏ ÌÒÂÓÏÝ× ÖÒÕÌÔÐÄ áÅÐÆ ÚÐÌÐÍÂÆÂ Ê ÓÑÇØÊË ÄÐ ÄÌÕÓÇ ³ÒÇÆÊ ÒÕÃÊ ÄÓÔÒÇÙÂàÔÓá Ê ÕÔÐÏÙÇÏÏÝÇ ÐÃÒÂÉØÝ ÌÂÌ ÏÂÑÒÊÎÇÒ 5XE\ 9LQWDJH y ÄÊÏÂ

Гайе рассказывают не только о самом портвейне, но и о бутылках, пробках и знаменитых рекламных плакатах Дома. Любопытно, что наряд того самого таинственного дона символичен и сообщает покупателям о том, что компания имеет бизнес как в Португалии, так и в Испании: дон одет в широпокополую испанскую шляпу и плащ-накидку португальских студентов.

¤ ÐÔÍÊÙÊÇ ÐÔ ÒÕÃÊ WDZQ\ ÊÍÊ ÓÎÕÅÍÝÇ ÑÐÒÔÄÇËÏÝ ÑÒÐÊÉÄÐÆáÔÓá ÊÉ ÃÐÍÇÇ ÓÄÇÔÍÝ× ÄÊÏ ÒÐÆÊÏ ÌÐÔÐ ÒÝ× y ¯ÊÈÏÇÇ ¬ÐÒÅÐ ÒÇÅÊÐÏ ÅÆÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÒÇÆÌÐ ÓÐÉÒÇÄÂÇÔ ÏÂÓÔÐÍÞÌÐ ÙÔÐÃÝ ÐÃÇÓÑÇÙÊÔÞ ÃÕÆÕÛÇÎÕ ÄÊÏÕ ÅÍÕÃÊÏÕ Ê ÊÏÔÇÏÓÊÄÏÐÓÔÞ ØÄÇÔ ¬ ÔÐÎÕ ÈÇ Ä ÌÕ ÑÂÈÊ ÏÇÒÇÆÌÐ ÆÐÃÂÄÍáàÔ ÃÇÍÝË ÑÐÒÔÄÇËÏ ÑÐÍÕÙÂá ÄÊÏÐ ÃÍÇÆÏÐ ÒÐÉÐÄÐÅÐ ØÄÇÔ ÌÐÔÐÒÐÇ Ä ÑÒÐØÇÓÓÇ ÄÝ ÆÇÒÈÌÊ ÑÒÊÐÃÒÇÔÂÇÔ ÍÇÅÌÊË ÌÐÒÊÙÏÇÄÝË ÐÔÔÇÏÐÌ ÔÇÒáá ÑÒÊ ßÔÐÎ ÓÄÇÈÇÓÔÞ Ê áÒÌÐ ÄÝÒÂÈÇÏÏÝË ÖÒÕÌ ÔÐÄÝË ×ÂÒÂÌÔÇÒ ÑÒÊÓÕÛÊË ÎÐÍÐÆÝÎ ÑÐÒÔÄÇËÏÂÎ £ÐÍÞÚÂá ÙÂÓÔÞ ÄÝÆÇÒÈÂÏÏÝ× ÔÐÏÊ y ßÔÐ ÌÕÑÂÈ ÐÑÒÐÃÐÄÂÏÏÝ× Ê ÒÂÉÒÇÚÇÏÏÝ× Ì ÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÏÊà ªÏÓÔÊÔÕÔÐÎ ÑÐÒÔÄÇËÏ ÄÊÏ ÄÝÓÐÙÂËÚÇÅÐ ÌÂÙÇÓÔÄ ÑÐ ÍÕÙÊÄÚÊ× Ä ßÔÐË ÓÔÒÐÅÐË ÊÏÓÔÂÏØÊÊ ÑÐÆÔÄÇÒÈÆÇÏÊÇ ÙÔÐ Ê× ×ÂÒÂÌÔÇÒ ÐÔÄÇÙÂÇÔ ÄÓÇÎ ÔÒÇÃÐÄÂÏÊáÎ ÌÐÔÐÒÝÇ ÑÒÇÆÜáÄÍáàÔÓá Ì ÄÊÏÂÎ Ê× ÄÐÉÒÂÓÔ ¤ÊÏ ÓÐÉÒÇÄÂàÔ

¤ ¦ÐÒÕ ÄÝÒÂÛÊÄÂÇÔÓá ÃÐÍÇÇ ÓÐÒ ÔÐÄ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÐ ÆÍá ÑÒÐÊÉÄÐÆ ÓÔÄ ÑÐÒÔÄÇËÏ ÎÐÈÏÐ ÊÓÑÐÍÞÉÐ ÄÂÔÞ ÔÐÍÞÌÐ ÑÐÍÐÄÊÏÕ ÊÉ ÏÊ× ÍÕÙÚÊ× ÕÒÐÈÂÇÄ ÑÐÔÇÏØÊÂÍ ÄÝÆÇÒÈÌÊ ÌÐÔÐÒÝ× ÓÐÓÔÂÄÍáÇÔ ÃÐÍÇÇ ÍÇÔ ¿Ô ÒÂÉÏÐÄÊÆÏÐÓÔÞ ÒÕÃÊ ÄÝÑÕÓÌÂÇÔÓá ÐÅÒÂÏÊÙÇÏÏÝÎ ÔÊÒÂÈÐÎ ÏÇ ÙÂÛÇ x ÒÂÉ Ä ÆÇÓáÔÊÍÇÔÊÇ §ÛÇ ÐÆÊÏ ÂÒÊÓÔÐÌÒÂÔÊÙ ÏÝË ÄÂÒÊÂÏÔ ÒÕÃÊ y ÄÊÏÔÂÈ ÑÐÓÍÇÆÏÇÅÐ ÒÐÉÍÊÄ /DWH ERWWOHG YLQWDJH y ÄÊÏ ÐÆÏÐÅÐ ÕÒÐÈÂá ÆÐ ÓÔÊÅÚÊÇ ÓÄÐÇË ÎÂÌÓÊÎÂÍÞÏÐË ÉÒÇÍÐÓÔÊ Ê ÑÐÍÏÐ ÓÔÞà ÅÐÔÐÄÝÇ Ì ÕÑÐÔÒÇÃÍÇÏÊà

Ä ÑÐÆÄÂÍÂ× ¤ÊÍ ¯ÐÄ ÆÊ ¥ÂËÊ ÆÐ ÔÐÅÐ ÎÐÎÇÏÔ ÌÂÌ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊ ÒÇÚÂÔ ÙÔÐ ÐÏÊ ÕÈÇ ÅÐÔÐÄÝ Ì ÐÔÑÒÂÄÌÇ ¤ÝÆÇÒÈÌ ÔÂÌÊ× ÑÐÒÔÄÇËÏÐÄ ÎÐÈÇÔ ÆÍÊÔÞÓá ÐÔ ÆÐ ÍÇÔ ÒÐÈÆÂá ÐÙÇÏÞ ßÍÇÅÂÏÔÏÝÇ ÓÍÐÈÏÝÇ ÎÏÐÅÐ ÅÒÂÏÏÝÇ Ê ÑÒÊ ßÔÐÎ ÆÇÍÊÌÂÔÏÝÇ ÄÊÏ ª× ØÄÇÔ ÎÐÈÇÔ ÄÂÒÞÊÒÐÄÂÔÞÓá ÐÔ áÏÔÂÒÏÐÅÐ Ó ÐÔÃÍÇÓÌÂÎÊ ÌÒÂÓÏÐÅÐ ÆÐ ÉÐÍÐÔÐÅÐ Â ÓÍÐÈÏÝË ÄÌÕÓ ÓÐÆÇÒÈÊÔ ÔÐÏ ÓÕ×Ð ÖÒÕÌÔÐÄ ÐÒÇ×ÐÄ ÓÑÇØÊË Ê ÈÂÒÇÏÐÅÐ ×ÍÇÃÂ

33

ВЫСОКИЕ ОТНОШЕНИЯ С миром искусства Sandeman связывают долгие и тесные взаимоотношения, начало которым было положено в 1910 году, когда семья начала делать инвестиции в картины. Между 1910 и 1926 годами Сандеманы приобрели работы нескольких прославленных художников.

Некоторые из этих картин позднее компания использовала в своих рекламных постерах. Позднее Sandeman стал ассоциироваться с именем известного фотографа Сатоши и промо-вечеринками в мире искусства, на которых присуждались премии за лучшие работы.

¤ÐÑÒÇÌÊ ÒÂÓÑÒÐÓÔÒÂÏÇÏÏÐÎÕ ÎÏÇÏÊà Ð ÔÐÎ ÙÔÐ ÑÐÒÔÄÇËÏÝ y ßÔÐ ÐÃáÉÂÔÇÍÞÏÐ ÌÒÂÓÏÝÇ ÄÊÏ ÌÒÕÑÏÝÇ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊ Ä ÔÐÎ ÙÊÓÍÇ Ê 6DQGHPDQ ÑÒÐÊÉÄÐÆáÔ Ê ÃÇÍÝÇ ÑÐÒÔÄÇËÏÝ ª× ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐ Ó×ÐÈÇ Ó ÊÉÅÐÔÐÄÍÇÏÊÇÎ ÌÒÂÓÏÝ× É ÊÓÌÍàÙÇÏÊ ÇÎ ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÑÇÒÊÐÆ ÌÐÅÆ ÖÇÏÐÍáÔÝ ÑÇÒÇ×ÐÆáÔ Ä ÓÕÓÍÐ ÉÏÂÙÊÔÇÍÞÏÐ ÌÐÒÐÙÇ ÊÍÊ ÐÔÓÕÔÓÔÄÕÇÔ ÄÐ ÄÓÇ ³ÑÊÒÔ ÆÐÃÂÄÍáÇÔÓá Ä ÄÊÏÐ ÑÒÊÃÍÊÉÊÔÇÍÞÏÐ Ä ÔÐ ÈÇ ÄÒÇÎá ÌÂÌ Ê ÑÒÊ ÊÉÅÐÔÐÄÍÇÏÊÊ ÌÒÂÓÏÐÅÐ ÑÐÒÔÄÇËÏ ÆÂÄÂá ÄÊÏÐ ÓÒÇÆÏÇË ÓÍÂÆÐÓÔÊ ¤Ý ÆÇÒÈÊÄÂàÔÓá ÃÇÍÝÇ ÑÐÒÔÄÇËÏÝ ÌÂÌ ÑÒÂÄÊÍÐ ÏÇ ÃÐÍÇÇ ÎÇÓáØÇÄ ¿ÔÊ ÓÄÇÈÊÇ ÎÐÍÐÆÝÇ ÄÊÏ ÎÐÅÕÔ ÃÝÔÞ ßÌÓÔÒÂÓÕ×ÊÎÊ ÓÕ×ÊÎÊ ÑÐÍÕÓÕ×ÊÎÊ ÓÍÂÆÌÊÎÊ ÊÍÊ ÐÙÇÏÞ ÓÍÂÆÌÊÎÊ ÄÝÆÇÒÈÌÂ Ä ÆÇ ÒÇÄáÏÏÝ× ÃÐÙÌÂ× ÑÒÊÆÂÇÔ ÊÎ ÉÐÍÐÔÊÓÔÝË ØÄÇÔ Ê ÏÂÓÝÛÇÏÏÝË ÄÌÕÓ Ê ÂÒÐÎÂÔ Ä ÌÐÔÐÒÝ× ÎÐÈ

ÙÇÔÂÏÊÇÎ ÃÍàÆ Ó ÑÐÒÔÄÇËÏÂÎÊ Ê ÌÐÌÔÇËÍáÎÊ Ï Ê× ÐÓÏÐÄÇ ¬ ÓÍÐÄÕ ÑÇÒÄÝË ÔÂÌÐË ÌÐÌÔÇËÍÞ ÃÝÍ ÑÒÊÆÕÎÂÏ Ä Ç ÅÐÆÝ ÑÒÐÚÍÐÅÐ ÓÔÐÍÇÔÊá ßÔÐ ÃÝÍ ÌÐÌÔÇËÍÞ ÊÉ ÃÇÍÐÅÐ ÑÐÒÔÄÇËÏ 6DQGHPDQ $SLWLYH Ä ÓÐÙÇÔÂÏÊÊ Ó ÔÐÏÊÌÐÎ ³ÇÅÐÆÏá ÑÐÒÔÄÇËÏÝ Ê ×ÇÒÇÓÝ 6DQGHPDQ ÑÞàÔ Ð×ÍÂÈÆÇÏÏÝÎÊ ÓÐ ÍÞÆÐÎ ÊÍÊ Ä ÓÐÓÔÂÄÇ ÌÐÌÔÇËÍÇË ÏÂÑÒÊÎÇÒ Ó ÍÊÎÐÏÐÎ Ê ÑÂÒÐË ÌÂÑÇÍÞ ÃÂÍÞÉÂΠ$QJRVWXUD ¤ÌÕÓÝ Ê ÑÒÊÄÝÙÌÊ ÎÇÏáàÔÓá ÍàÆÊ ßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÊÒÕàÔ ÑÒÐÃÕá Ð×ÍÂÈ ÆÂÔÞ ÌÒÂÓÏÝÇ ÄÊÏ ÑÐÆÂÄÂÔÞ Ê× Ì ÒÝÃÇ Â ÃÇÍÝÇ ÄÊÏ y Ì ÎáÓÕ ¤ ßÔÐÎ ÐÔÏÐÚÇÏÊÊ 6DQGHPDQ ÔÐÈÇ ÎÐÈÏÐ ÏÂÉÄÂÔÞ ßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÂÔÐÒÐÎ Ê ÓÔÒÂÓÔÏÝÎ ÑÒÊÄÇÒÈÇÏØÇÎ ÄÓÇÅÐ ÏÐÄÐÅÐ ÙÔÐ ÌÂÓÂÇÔÓá ÑÐÆÂÙÊ ÓÄÐÊ× ÄÊÏ ÌÐÔÐÒÝÇ ÔÇÑÇÒÞ ÒÂÓÓÎÂÔÒÊÄÂàÔÓá ÏÇ ÔÐÍÞÌÐ ÌÂÌ ÂÑÇÒÊÔÊÄ ÊÍÊ ÆÇÓÇÒÔÏÐÇ ÄÊÏÐ ÏÐ Ê ÌÂÌ ÓÐÑÒÐÄÐÈÆÇÏÊÇ Ì ÃÍàÆÂÎ ÄÝÓÐÌÐË ÌÕ×ÏÊ y

ÏÐ ÏÂËÔÊ Ê ÒÂÓÔÊÔÇÍÞÏÝÇ ÔÐÏÂ Ê ÔÒÐÑÊÙÇÓÌÊÇ ÖÒÕÌÔÝ Ê ØÊÔÒÕÓÐÄÝÇ Ê ÎÇÆ Ê ÐÒÇ×ÐÄÝÇ ÏÐÔÌÊ

ÕÃÇÈÆÇÏ ¦ÈÐÒÆÈ ³ÂÏÆÇÎÂÏ ¤ÑÒÐÙÇÎ ÓÔÒÇÎÍÇÏÊÇ Ì ÊÏÏÐÄÂØÊáÎ ÏÇ ÊÆÇÔ ÄÒÂÉÒÇÉ Ó ÔÒÂÆÊØÊáÎÊ ÌÂÌ Ê ÑÒÇÈÆÇ ÊÆÇÂÍÞÏÝÎ ÓÐÙÇÔÂÏÊÇÎ ÆÍá ÑÐÒÔÄÇËÏÐÄ ÃÝÍÊ Ê ÐÓÔÂàÔÓá ÚÐÌÐÍÂÆ Ê ÄÓÇÄÐÉÎÐÈÏÝÇ ÆÇÓÇÒÔÝ Ï ÇÅÐ ÐÓÏÐÄÇ ÓÍÂÆÌÊÇ ÃÍàÆÂ Ó ÌÂÒÂÎÇÍÞà ÌÍÂÓÓÊ ÙÇÓÌÊË ÌÒÇÎ ÃÒàÍÇ áÃÍÐÙÏÝÇ Ê ÐÒÇ×ÐÄÝÇ ÑÊÒÐÅÊ ÄÝÆÇÒÈÂÏÏÝÇ ÓÝÒÝ Ê ÖÒÕÌÔÝ ÌÐÔÐÒÝÇ ÑÐÎÐÅÂàÔ ÒÂÓÌÒÝÔÞ ÑÐÍÏÐÔÇÍÐÓÔÞ Ê ÌÐÎÑÍÇÌÓÏÐÓÔÞ ßÔÊ× ÄÊÏ

ИГРА БЕЗ ПРАВИЛ §ÓÍÊ ÄÏÐÄÞ ÄÇÒÏÕÔÞÓá Ì ÊÏÏÐÄÂØÊÐÏÏÐÓÔÊ ÃÒÇÏÆ 6DQGHPDQ ÔÐ ÏÕÈÏÐ ÐÔÎÇÔÊÔÞ ÙÔÐ ÏÐÄÚÇÓÔÄ ÏÇ ÐÃÐÚÍÊ ÓÔÐÒÐÏÐË Ê ÑÐÔÒÇÃÍÇÏÊÇ ßÔÊ× ÉÏÂÎÇÏÊÔÝ× ÄÊÏ ÏÂÙÊÏÂá Ó ÆÊÉÂËÏ ÃÐÌÂÍÐÄ Ê ÉÂÌÂÏÙÊÄÂá ÓÐ

34

´ÇÌÓÔ ¦ÂÒÞá ­ÇÔÐ

Вопреки всему ПОЖАЛУЙ, ТОЛЬКО ПЕРВЫЕ СТО ЛЕТ ИЗ ВСЕЙ БОЛЕЕ ЧЕМ ТРЕХСОТЛЕТНЕЙ ИСТОРИИ ЮЖНОАФРИКАНСКОГО ВИНОДЕЛИЯ ВЫДАЛИСЬ БЛАГОПОЛУЧНЫМИ. ОСТАЛЬНЫЕ ГОДЫ ПРИШЛИСЬ НА РАСПРИ, ВОЙНЫ, БОЛЕЗНИ ВИНОГРАДНИКОВ И ПОЛНЫЙ УПАДОК ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ОТРАСЛИ. ЗА ТЕ НЕПОЛНЫЕ ДВАДЦАТЬ ЛЕТ, ЧТО ПРОШЛИ С ОТМЕНЫ АПАРТЕИДА, ВИНОДЕЛАМ СТРАНЫ УДАЛОСЬ ПРАКТИЧЕСКИ НЕВОЗМОЖНОЕ. СЕГОДНЯ МНОГИЕ ЭКСПЕРТЫ НАЗЫВАЮТ ЮАР СТАРЫМ НОВЫМ СВЕТОМ И ПРОРОЧАТ ЮЖНОАФРИКАНСКИМ ВИНАМ ЗВЕЗДНОЕ БУДУЩЕЕ.

36

7HUUD 9LWD

ПОСЫЛКА ИЗ АФРИКИ Вплоть до XIX века царствующие особы Европы с гордостью подтчевали своих августейших гостей десертным мускатным вином «Констанция». Впрочем, не только царствующие: это тяжелое ароматное вино прочно утвердилось на столах тех, кто мог позволить себе

оплатить его доставку из Африки в Европу. Как винодельческое предприятие «Большая Констанция» возродилась спустя без малого триста лет, в 1975 году, а чуть позже появилась на свет ее младшая «сестра» — «Малая Констанция». Сегодня оба эти предприятия не только служат элегантными памятниками минувшей эпохи, но и входят число ведущих южноафриканских виноделен.

ЗАПИСЬ В МЕТРИКЕ

Ä ¬ÇËÑ ÓÔÂÍÊ ÊÉÄÇÓÔÏÝ ÄÐ ÄÓÇË ÓÇÔÊ ÖÂÌÔÐÒÊË °ÓÔ ªÏÆÓÌÐË ÌÂÎÑÂÏÊÊ §ÄÒÐÑÇËÓÌÊÇ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍÊ ÄÓÔÒÇÔÊÍÊ ÏÐÄÊÙÌÐÄ ÒÝÏÌ ÓÐÄÓÇÎ ÏÇÆÒÕÈÇÍàÃÏÐ Ê ÄÓáÙÇÓÌÊ ÑÒÇ ÑáÔÓÔÄÐÄÂÍÊ ÑÒÐÏÊÌÏÐÄÇÏÊà Ê× ÄÊÏ Ï ÒÝÏÐÌ ÌÐÔÐÒÝË ÓÙÊÔÂÍÊ ÓÄÐÊÎ ¤ÑÒÐÙÇÎ ÓÑÒÂÄÇÆÍÊÄÐÓÔÊ ÒÂÆÊ ÏÂÆÐ ÉÂÎÇÔÊÔÞ ÙÔÐ ÌÂÙÇÓÔÄÐ ÎÏÐÅÊ× ÄÊÏ ÊÉ ÀÈÏÐË ¢ÖÒÊÌÊ ÔÐÅÆ ÐÓÔÂÄÍáÍÐ ÈÇÍÂÔÞ ÍÕÙÚÇ ÅÐ ÆÂÍÇÌÐ ÏÇ ÄÓÇ ÖÇÒÎÇÒÝ ÄÝÆÇÒÈÊÄÂÍÊ ÄÊÏÂ Ä ÆÕÃÐÄÝ× ÃÐÙÌÂ× ÆÐÍÈÏÝÎ ÐÃÒÂÉÐÎ ÃÐÍÇÇ ÔÐÅÐ ÏÇÒÇÆÌÐ Ä ØÇÍá× ßÌÐÏÐÎÊÊ ÐÆÏÊ Ê ÔÇ ÈÇ ÆÕÃÐÄÝÇ ÃÐÙÌÊ ÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÍÊÓÞ Ê ÆÍá ÄÝÆÇÒÈÌÊ ÄÊÏÂ Ê ÆÍá

ÖÇÄÒÂÍá ÅÐÆ ÅÐÍÍÂÏÆÓÌÊË ÌÐÒÂÃÇÍÞÏÝË ÄÒÂÙ ÁÏ ÄÂÏ ²ÊÃÇÌ ÓÆÇÍÂÍ ÉÂÑÊÓÞ Ä ÓÕÆÐÄÐÎ ÈÕÒ ÏÂÍÇ ÅÍÂÓÊÄÚÇË ÙÔÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ ÉÂÍÐÈÇÏÏÝÇ ÑÐ ÇÅÐ ÑÒÊÌÂÉÕ Ä ³ÔÐÍÐÄÐË ÃÕ×ÔÇ Õ ÑÐÆÏÐÈÊá ÅÐÒÝ ÆÂÍÊ ÑÇÒÄÐÇ ÄÊÏÐ ¤ ÃÕ×ÔÇ ÒÂÓÑÐÍÐÈÇÏÏÐË Õ àÅÐ ÉÂÑÂÆÏÝ× ÃÇÒÇÅÐÄ ¢ÖÒÊÌÊ ÁÏÐÎ ÄÂÏ ²ÊÃÇÌÐÎ ÃÝÍ ÐÒÅÂÏÊÉÐÄÂÏ ÓÔÂÏØÊá ÑÒÐÆÐÄÐÍÞÓÔÄÇÏÏÐÅÐ ÓÏÂà ÈÇÏÊá ÆÍá °ÓÔ ªÏÆÓÌÐË ÌÂÎÑÂÏÊÊ Â Ä ÐÌÒÇÓÔÏÐ ÓÔá× ÑÐÓÇÍÇÏÊá ÑÐÓÂÈÇÏÝ ÍÐÉÝ ª ×ÐÔá ÑÇÒÄÐÇ ÄÊÏÐ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÍÐÓÞ ÏÇ ÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊá ÒÂÆÊ Â ÓÍÕÈÊÍÐ Ä ÑÇÒÄÕà ÐÙÇÒÇÆÞ ÑÒÐÖÊÍÂÌÔÊÙÇÓÌÊÎ ÓÒÇÆÓÔÄÐÎ ÑÒÐÔÊÄ ÓÄÊÒÇÑÓÔÄÕàÛÊ× Ï ÑÐÆ×ÐÆÇ Ì ßÌÄÂÔÐÒÕ ÌÊÚÇÙÏÝ× ÊÏÖÇÌØÊË ÆÇÏÞ ÌÐÅÆ ÃÝÍ ÓÆÇÍÂÏ ßÔ ÉÂÑÊÓÞ Ä ÆÏÇÄÏÊÌÇ ÑÐ ÑÒÂÄÕ ÎÐÈÇÔ ÓÙÊÔÂÔÞÓá ÆÏÇÎ ÒÐÈÆÇÏÊá àÈÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÐÅÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ¤ ÅÐÆÕ ÅÕÃÇÒÏÂÔÐÒÐÎ ¬ÂÑÓÌÐË ÑÒÐÄÊÏØÊÊ ÓÔÂÍ ³ÊÎÐÏ ÄÂÏ ÆÇÒ ³ÔÇÍ ÃÐÍÞÚÐË ßÏÔÕÉÊÂÓÔ Ê ÉÏÂÔÐÌ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ¤ ÓÄÐÇÎ ÑÐÎÇÓÔÞÇ ¬ÐÏÓÔÂÏØÊá ÒÂÓ ÑÐÍÐÈÇÏÏÐÎ ÏÇÑÐÆÂÍÇÌÕ ÐÔ ¬ÇËÑÔÂÕÏ ÐÏ ÒÂÉÃÊÍ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ Ê ÓÔÂÍ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÞ ÃÇÍÝÇ Ê ÌÒÂÓÏÝÇ ÄÊÏ ÓÐ ÄÒÇÎÇÏÇÎ ÑÐÍÕÙÊÄÚÊÇ ÚÊÒÐÌÕà ÊÉÄÇÓÔ ÏÐÓÔÞ ÌÂÌ Ï ÓÂÎÐÎ ÌÐÏÔÊÏÇÏÔÇ ÔÂÌ Ê Ä ³ÔÂÒÐÎ ³ÄÇÔÇ £ÐÍÞÚÕà ÒÐÍÞ Ä ÒÂÉÄÊÔÊÊ àÈÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÐÅÐ ÄÊÏÐÆÇÍÊá ÓÝÅÒÂÍÊ ÅÕÅÇÏÐÔÝ ÄÝÏÕÈÆÇÏÏÝÇ ÑÐ

¦ÂÈÇ Ä ÓÂÎÝÇ ÔáÈÇÍÝÇ ÄÒÇÎÇÏ ØÇÏÔÒÐÎ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ÌÂÙÇÓÔÄÇÏ ÏÝ× ÄÊÏ ÐÓÔÂÄÂÍÓá ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ³ÄÐÇ ÏÂÉÄÂÏÊÇ ÒÇÅÊÐÏ ÑÐÍÕÙÊÍ ÐÔ ÐÆÏÐÅÐ ÊÉ ÓÔÂÒÇËÚÊ× ÅÐÒÐÆÐÄ À¢² ÌÊÏÕÔÞ ¶ÒÂÏØÊà ÑÐÓÍÇ ÐÔÎÇÏÝ ¯ÂÏÔÓÌÐÅÐ ßÆÊÌÔÂ Ê ÊÓÌÂÔÞ ÑÒÊÓÔÂÏÊÛÇ Ä ÆÒÕÅÊ× ÓÔÒÂÏÂ× ®ÏÐÅÊÇ ÊÉ ÐÔØÐÄ ÓÇÎÇËÓÔÄ ÄÝÃÒÂÄÚÊ× ÀÈÏÕà ¢ÖÒÊÌÕ Ä ÌÂÙÇÓÔÄÇ ÓÄÐÇË ÄÔÐÒÐË ÒÐÆÊÏÝ ÃÝÍÊ ÄÊÏÐÆÇÍ ÎÊ ¬ ÓÙÂÓÔÞà Õ ÏÊ× ÄÊÆÊÎÐ ÃÝÍÐ ÄÒÇÎá ÙÔÐÃÝ ÐÃÆÕÎÂÔÞ ÙÔÐ ÊÎ ÉÂ×ÄÂÔÊÔÞ Ó ÓÐÃÐË Ä ÆÐÍÅÐÇ ÑÕ ÔÇÚÇÓÔÄÊÇ Ê ÙÇÎ ÉÂÏáÔÞÓá Ï ÙÕÈÃÊÏÇ Ä ÑÂÎáÔÞ Ð ÓÔÂÄÚÇË ÄÒÂÈÆÇÃÏÐË Ì ÏÊÎ ¶ÒÂÏØÊÊ ÃÇÅÍÇØÝ ÄÉáÍÊ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÝÇ ÍÐÉÝ ¤ÓÌÐÒÇ ÄÊÏÂ Ó ÑÐÍÕÐÓÔÒÐ

ÌÐÑÙÇÏÊá ÎáÓ ±ÒÊ ÄÓÇÎ ßÔÐÎ ÄÊÏÐÆÇÍÊÇ Ä ÓÔÒÂÏÇ ÑÒÐÆÐÍÈÂÍÐ ÓÔÒÇÎÊÔÇÍÞÏÐ ÒÂÉÄÊÄÂÔÞÓá Ì ÏÂÙÂÍÕ ÆÄÂÆØÂÔÐÅÐ ÄÇÌ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐ ÄÊÏÂ Ä ¬ÂÑÓÌÐË ÑÒÐ ÄÊÏØÊÊ ÄÐÉÒÐÓÍÐ Ó ÎÍÏ ÍÊÔÒÐÄ Ä ÅÐÆ ÆÐ ÎÍÏ ÍÊÔÒÐÄ ¯Ð ÑÐÄÂÍÞÏÐÇ ÕÄÍÇÙÇÏÊÇ ÄÊÏÐÅÒÂÆÂÒÓÔÄÐÎ Ê ÃÇÓÓÊÓÔÇÎÏÐÇ ÒÂÉÄÇÆÇÏÊÇ ÏÐÄÝ× ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ ÑÒÊÄÇÍÐ Ä ÊÔÐÅÇ Ì ÑÇÒÇÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÕ ÙÔÐ ÄÝÉÄÂÍÐ ÔáÈÇÍÝÇ ÑÐÓÍÇÆÓÔÄÊá ÆÍá ÐÔÒÂÓÍÊ Ä ÑÐÓÍÇÆÕàÛÊÇ ÆÇÓáÔÊÍÇÔÊá

37

РАБОТА НАД ОШИБКАМИ В течение пяти лет с того момента, как Нельсону Манделе удалось снять с ЮАР ярлык апартеида, число стран-импортеров южноафриканских стран выросло с ноля до пятидесяти. Но вскоре прозвучали первые негативные оценки критиков: «слабые вина», «вина из недозревшего винограда», «вялые красные вина». Кто-то из виноделов продолжал упорно придерживаться

принятых однажды стандартов, называя их наследием, а кто-то предпочел прислушаться к мнению экспертов и их советам. Как показало время, правы оказались вторые. Именно с ними регион сегодня связывает свои надежды на дальнейшее развитие виноделия.

СНЯТЬ С СЕБЯ ПОЛНОМОЧИЯ °ÔÏÐÓÊÔÇÍÞÏÝË ÑÐÒáÆÐÌ ÕÆÂÍÐÓÞ ÏÂÄÇÓÔÊ ÑÐÓÍÇ ÅÐÆ ÌÐÅÆ ÃÝÍ ÓÐÉÆÂÏ °ÃÜÇÆÊÏÇÏÏÝË ÌÐÐÑÇ ÒÂÔÊÄ ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ ÀÈÏÐË ¢ÖÒÊÌÊ .:9 ÕÑÐÍÏÐ ÎÐÙÇÏÏÝË ÑÒÂÄÊÔÇÍÞÓÔÄÐÎ ÕÓÔÂÏÂÄÍÊÄÂÔÞ ÌÄÐÔÝ ÖÊÌÓÊÒÐÄÂÔÞ ÎÊÏÊÎÂÍÞÏÝÇ ØÇÏÝ Ê ÐÑÒÇÆÇÍáÔÞ ÒÂËÐÏÝ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ÄÊÏÐÅÒÂÆ °ÔÒÊØÂÔÇÍÞÏÐË ÓÔÐÒÐÏÐË ÔÂÌÐÅÐ ÏÐÄÐÄÄÇÆÇÏÊá ÃÝÍÐ ÔÐ ÙÔÐ ÐÏÐ ÑÒÇ ÑáÔÓÔÄÐÄÂÍÐ ÏÇÃÐÍÞÚÊÎ ÙÂÓÔÏÝÎ ÑÒÐÊÉÄÐÆÊÔÇÍáÎ Ä ÑÒÐÄÇÆÇÏÊÊ ÊÏÆÊÄÊÆÕÂÍÞÏÐË ÑÐÍÊÔÊÌÊ ÄÊÏÐÆÇ ÍÊá ¹ÇÒÇÉ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÆÇÓáÔÊÍÇÔÊË Ä ÏÂÙÂÍÇ × ÅÐÆÐÄ ÄÝÓÂÆÌ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ ÃÝÍ ÐÅÒÂÏÊÙÇÏÂ

ÄÝÅÐÆÝ àÈÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÊÇ ÄÊÏÐÆÇÍÝ ÑÒÐÆÐÍÈÂÍÊ ÃÐÒÐÔÞÓá Ó ÆÂÄÏÇË ÑÒÐÃÍÇÎÐË ÄÊÒÕÓÐÎ ÑÐÒÂÈÂà ÛÊÎ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÝÇ ÍÊÓÔÞá ¦Ð ÏÇÆÂÄÏÇÅÐ ÄÒÇÎÇÏÊ ßÔ ÃÐÍÇÉÏÞ ÃÝÍ ÆÍá ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ Ê Ê× ÄÍÂÆÇÍÞØÇÄ ÏÂÓÔÐáÛÊÎ ÃÊÙÐÎ Ê ÃÐÍÞÚÊÏÓÔÄÐ ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ ÃÝÍÊ ÄÝÏÕÈÆÇÏÝ ÆÐÄÐÍÞÓÔÄÐÄÂÔÞÓá ÎÂÍÝÎÊ ÕÒÐÈÂáÎÊ Ï ÎÐÍÐÆÝ× ÑÐÓÂÆÌÂ× ÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂá ÔÇÒáÔÞ Ä ÌÐÍÊ ÙÇÓÔÄÇ ÏÐ ÓÐ×ÒÂÏáá ÑÒÊ ßÔÐÎ ÌÂÙÇÓÔÄÐ ÓÄÐÊ× ÄÊÏ ДОБРЫЙ ДОКТОР КЕЙП ¦ÂÈÇ Ä ÓÂÎÝÇ ÔáÈÇÍÝÇ ÄÒÇÎÇÏ ØÇÏÔÒÐÎ ÑÒÐÊÉ ÄÐÆÓÔÄ ÌÂÙÇÓÔÄÇÏÏÝ× ÄÊÏ ÐÓÔÂÄÂÍÓá ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ³ÄÐÇ ÏÂÉÄÂÏÊÇ ÒÇÅÊÐÏ ÑÐÍÕÙÊÍ ÐÔ ÐÆÏÐÅÐ ÊÉ ÓÔ ÒÇËÚÊ× ÅÐÒÐÆÐÄ À¢² ÐÓÏÐÄÂÏÏÐÎ ÕÈÇ ÕÑÐÎáÏÕ ÔÝÎ ÅÕÃÇÒÏÂÔÐÒÐÎ ¬ÂÑÓÌÐË ÌÐÍÐÏÊÊ ³ÊÎÐÏÐÎ ÄÂÏ ÆÇÒ ³ÔÇÍÐÎ °Ô ÇÅÐ ÊÎÇÏÊ ÌÓÔÂÔÊ Ê ÑÒÐÊÉÐÚÍÐ ÏÂÉÄÂÏÊÇ ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ÐÉÏÂÙÂàÛÇÇ Ä ÑÇÒÇÄÐÆÇ Ó ÅÐÍÍÂÏÆÓÌÐÅÐ ­ÇÓ ³ÔÇÍ ¦ÂÔÞ ÌÒÂÔÌÕà Ê ÑÒÊ ßÔÐÎ ÊÓÙÇÒÑÝÄÂàÛÕà × ÒÂÌÔÇÒÊÓÔÊÌÕ ÅÇÐÅÒÂÖÊÙÇÓÌÊÎ Ê ÌÍÊÎÂÔÊÙÇÓÌÊÎ ÐÓÐÃÇÏÏÐÓÔáÎ ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ÆÐÄÐÍÞÏÐ ÓÍÐÈÏÐ ´ÇÒÒÊÔÐÒÊá ÒÇÅÊÐÏ ÑÒÐÓÔÊÒÂÇÔÓá ÐÔ ÃÕ×ÔÝ ¶ÐÍÓ £ÇË Ä ÅÍÕÃÞ ÎÂÔÇÒÊÌÂ Ê ÑÐ ÕÔÄÇÒÈÆÇÏÊà ÕÙÇÏÝ× ÉÆÇÓÞ ÄÓÔÒÇÙÂÇÔÓá ÐÌÐÍÐ ÄÊÆÐÄ ÒÂÉÍÊÙÏÝ× ÄÊÆÐÄ ÑÐÙÄ ¥ÐÒÏÝÇ ÓÌÍÐÏÝ Ê ÑÐÆÏÐÈÊá ÅÐÒ ÐÌÒÕÈÂàÛÊÇ ÒÇÅÊÐÏ ÐÃÇÓÑÇÙÊÄÂàÔ ÐÅÒÐÎÏÐÇ

´ÇÒÒÊÔÐÒÊá ÒÇÅÊÐÏ ÑÒÐÓÔÊÒÂÇÔÓá ÐÔ ÃÕ×ÔÝ ¶ÐÍÓ £ÇË Ä ÅÍÕÃÞ ÎÂÔÇ ÒÊÌÂ Ê ÑÐ ÕÔÄÇÒÈÆÇÏÊà ÕÙÇÏÝ× ÉÆÇÓÞ ÄÓÔÒÇÙÂÇÔÓá ÐÌÐÍÐ ÄÊÆÐÄ ÒÂÉÍÊÙÏÝ× ÄÊÆÐÄ ÑÐÙÄ ÌÄÐÔÂÎÊ ÕÓÔÂÏÐÄÍÇÏÏÝÎÊ ÔÐÅÆÂÚÏÊÎÊ ÙÊÏÐÄÏÊ ÌÂÎÊ ÌÐÔÐÒÝÇ ÒÂÓÑÒÇÆÇÍáÍÊ Ê× ÊÓÌÍàÙÊÔÇÍÞÏÐ ÓÒÇÆÊ ÒÇÅÊÐÏÐÄ Ó ÈÂÒÌÊÎ ÌÍÊÎÂÔÐÎ ªÓÑÒÂÄÊÔÞ ÓÊ ÔÕÂØÊà ÑÐÉÄÐÍÊÍ ÄÓÇ ÔÐÔ ÈÇ ÌÐÐÑÇÒÂÔÊÄ Ä ÅÐÆÕ ÐÒÅÂÏÊÉÂØÊá ÆÐÃÒÐÄÐÍÞÏÐ ÐÔÌÂÉÂÍÂÓÞ ÐÔ ÙÂÓÔÊ ÓÄÐÊ× ÑÒÊÄÊÍÇÅÊË ÙÔÐ ÑÒÇÆÐÓÔÂÄÊÍÐ ÄÊÏÐÆÇÍÂÎ ÃÐÍÞÚÕà ÓÄÐÃÐÆÕ ÆÇËÓÔÄÊË ±ÐÎÊÎÐ ÙÊÏÐÄÏÊÌÐÄ ÏÇ ÕÙÊÔÝÄÂÄÚÊ× ÊÏÔÇÒÇÓÝ ÄÓÇ× ÕÙÂÓÔÏÊÌÐÄ ÒÝÏÌÂ Ê ÆÇËÓÔÄÐÄÂÄÚÊ× ÊÉ ÓÐÐÃÒÂÈÇÏÊá ÓÊàÎÊÏÕÔÏÐË

38

ÒÂÉÏÐÐÃÒÂÉÊÇ ÌÍÊÎÂÔÊÙÇÓÌÊ× ÕÓÍÐÄÊË y ÐÔ ÐÙÇÏÞ ÈÂÒÌÊ× ÑÒÊÎÐÒÓÌÊ× ÆÐ ÕÎÇÒÇÏÏÝ× Ä ÅÐÒÊÓÔÐË ÎÇÓÔÏÐÓÔÊ ­ÇÔÐÎ Ó ÉÂÍÊÄ ÆÕÇÔ ÓÄÇÈÊË ÄÇÔÇÒ ÌÐ ÔÐÒÝË ÄÊÏÐÆÇÍÝ ÕÄÂÈÊÔÇÍÞÏÐ ÏÂÉÝÄÂàÔ ¦ÐÌÔÐÒ ¬ÇËÑ ÑÐÎÊÎÐ ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÐÏ ÓÕÛÇÓÔÄÇÏÏÐ ÑÐÏÊÈ ÇÔ ÔÇÎÑÇÒÂÔÕÒÕ ÄÐÉÆÕ× ÐÏ ÔÂÌÈÇ ÓÑÐÓÐÃÓÔÄÕÇÔ ÓÏÊÈÇÏÊà ÉÂÃÐÍÇÄÂÇÎÐÓÔÊ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ §ÛÇ Ä × ÅÐÆÂ× ÑÒÐÚÍÐÅÐ ÄÇÌÂ Ä À¢² ÃÝÍ ÑÒÊÏáÔ ÓÊÓÔÇΠÌÐÏÔÒÐÍá ÌÂÙÇÓÔÄ ÄÊÏ ÑÐ ÑÒÐ

ЭЛИТНЫЙ РАЙОН На сегодняшний день большинство хозяйств, входящих в Объединенный кооператив виноделов Южной Африки, занимается производством бренди, и только 17 процентов территорий (что составляет 103 тысячи гектаров), входящих в сферу влияния KWV, занято под сорта, вина из которых пользуются сегодня на мировом рынке наибольшим спросом: «каберне сови-

ньон», «мерло», «шираз», «шардоне», «совиньон блан» и «рислинг». Большая часть марочных вин высшего качества производится в молодых винодельческих хозяйствах, расположенных преимущественно в прохладных регионах.

ÊÓ×ÐÈÆÇÏÊà :LQH RI 2ULJLQ :2 Ä ÅÐÆÕ ÐÏ ÑÐÆÄÇÒÅÍÂÓÞ ÓÇÒÞÇÉÏÝÎ ÊÉÎÇÏÇÏÊáÎ ÏÐ ÑÐ ÓÒÂÄÏÇÏÊà Ó ÇÄÒÐÑÇËÓÌÊÎÊ Ó×ÇÎÂÎÊ ÑÒÐÆÐÍÈ ÇÔ ÐÓÔÂÄÂÔÞÓá ÆÐÄÐÍÞÏÐ ÕÓÍÐÄÏÐË ¤Ð ÅÍÂÄÕ ÕÅÍ ÓÔÂÄÊÔÓá ÓÐÒÔ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÄÊÏÐ ÆÐÍÈÏÐ ÓÐÆÇÒÈÂÔÞ ÐÃÐÉÏÂÙÇÏÏÐÅÐ ÓÐÒÔ ÆÍá ÄÏÕÔÒÇÏÏÇÅÐ ÒÝÏÌ y Ê ÌÂÌ ÎÊÏÊÎÕÎ ÊÓÑÐÍÞ ÉÕÇÎÐÅÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÆÐÍÈÏÐ ÃÝÔÞ ÄÝÒÂÛÇÏÐ Ï ÔÇÒÒÊÔÐÒÊÊ ÆÇÌÍÂÒÊÒÕÇÎÐÅÐ ÒÇÅÊÐÏ y ÔÐÍÞÌÐ ÔÐÅÆ ÇÅÐ ÏÂÊÎÇÏÐÄÂÏÊÇ ÎÐÈÇÔ ÕÌÂÉÝÄÂÔÞÓá Ï ßÔÊÌÇÔÌÇ ¤ÝÆÇÍáÇÔÓá ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÏÂÊÎÇÏÐÄÂÏÊË ÓÂÎÐÇ ÌÒÕÑÏÐÇ y ßÔÐ ÅÇÐÅÒÂÖÊÙÇÓÌÐÇ ÐÃÜÇÆÊÏÇ

Ï ÔÐ ÙÔÐ ÎÇÓÔÏÝË ÌÍÊÎÂÔ ÓÙÊÔÂÇÔÓá ÆÍá ßÔÊ× ÓÐÒÔÐÄ ÆÐÄÐÍÞÏÐ ÑÒÐ×ÍÂÆÏÝÎ ¯ÂÊÃÐÍÞÚÇË ÑÐ ÑÕÍáÒÏÐÓÔÞà Ä ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚÇ ÑÐÍÞÉÕÇÔÓá ÓÐÒÔ ÚÇÏÇÏ ÃÍÂÏ Ï ÇÅÐ ÆÐÍà ÑÒÊ×ÐÆÊÔÓá ÐÔ ÐÃÛÇÅÐ ÐÃÜÇΠÄÓÇ× ÑÐÓÂÆÐÌ Ï ÆÐÍà ÚÂÒÆÐÏÇ Ê ÓÐÄÊÏÞÐÏ ÃÍÂÏ y  Ï ÓÐÒÔ ÑÊÏÐÔÂÈ y ÏÇ ÃÐÍÇÇ ³ ÑÐÓÍÇÆÏÊÎ ÓÐÒÔÐÎ ÓÄáÉÂÏ ÐÙÇÏÞ ÊÏÔÇÒÇÓÏÂá ÊÓÔÐÒÊá °Ï ÃÝÍ ÄÝÄÇÆÇÏ Ä ÅÐÆÕ ÑÒÐÖÇÓÓÐÒÐÎ ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚÓÌÐÅÐ ÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔ ¢ÄÒÂÂÎÐÎ ªÓÂÂÌÐÎ ±ÇÒÐÍÞÆÔÐÎ Ä ÒÇÉÕÍÞÔÂÔÇ ÓÌÒÇ ÛÊÄÂÏÊá ÓÐÒÔÐÄ ÑÊÏÐ ÏÕÂÒ Ê ßÒÎÊÔÂÈ àÈ ÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÐÇ ÏÂÉÄÂÏÊÇ ÓÐÒÔ ÓÇÏÓÐ ±ÒÂÄÆÂ

ÏÊÇ XQLW ÆÂÍÇÇ ÊÆÇÔ ÒÇÅÊÐÏ ÉÂÔÇÎ ÓÕÃÒÇÅÊÐÏ GLVWULFW ÐÌÒÕÅ ZDUG Ê ÑÐÎÇÓÔÞÇ HVWDWH ´Ð ÈÇ ÑÒÂÄÊÍÐ ÌÂÓÂÇÔÓá Ê ÅÐÆÂ ÕÒÐÈÂá

ÓÂÎ ÑÒÐÖÇÓÓÐÒ ÌÂÌ ÔÐ ÏÇ ÐÓÐÃÐ ÊÏÔÇÒÇÓÐÄÂÍÓá ÒÇÉÕÍÞÔÂÔÂÎÊ ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÅÐ ßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÂ Ì ÔÐÎÕ ÄÒÇÎÇÏÊ ÌÐÅÆÂ Ä ÑÊÔÐÎÏÊÌÇ ÓÐÉÒÇÍÊ ÑÇÒÄÝÇ áÅÐ ÆÝ ÇÅÐ ÕÈÇ ÏÇ ÃÝÍÐ Ä ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚÇ y ÐÏ ÐÓÔÂÄÊÍ ÌÂÖÇÆÒÕ Ê ÑÇÒÇÇ×ÂÍ Ä ±ÂÂÒÍ ÅÆÇ ÒÂÃÐÔÂÍ Ï .9: ¯ÇÓÌÐÍÞÌÐ ÍÇÔ ÑÊÔÐÎÏÊÌ ÐÓÔÂÄÂÍÓá ÃÇÉ ÑÒÊÓÎÐÔÒ  ÉÂÔÇÎ Ä ÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔÇ ÒÇÚÊÍÊ ÙÔÐ ÑÊÔÐÎÏÊÌ ÏÇ ÏÕÈÇÏ ÄÐÐÃÛÇ ¤ ÙÊÓÍÇ ÔÇ× ÌÔÐ ÃÝÍ ÑÒÊÓÍÂÏ Ä ÕÏÊÄÇÒÓÊÔÇÔ ÆÍá ÒÂÓÙÊÓÔÌÊ ÉÇÎÍÊ ÃÝÍ ¹ÂÒÍÊ

ВЫСШИЙ ПИНОТАЖ ¦Íá ÎÏÐÅÊ× ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ÂÓÓÐØÊÊÒÕÇÔÓá Ó ÕÔÐÏ ÙÇÏÏÝÎÊ ÌÒÂÓÏÝÎÊ ÄÊÏÂÎÊ ÏÐ ÉÆÇÓÞ ÔÂÌÈÇ ÑÒÐ ÊÉÄÐÆáÔÓá Ê ÃÇÍÝÇ ÄÊÏ ÍÕÙÚÇ ÄÓÇÅÐ Ä ÒÇÅÊÐÏÇ ÕÆÂàÔÓá ÚÂÒÆÐÏÇ Ê ÓÐÄÊÏÞÐÏ ÃÍÂÏ ÏÇÓÎÐÔÒá

40

7HUUD 9LWD

ВСЕ И СРАЗУ Разнообразие терруаров позволяет выращивать в регионе огромное количество сортов. Это так вдохновляет виноделов, что некоторые из них пытаются делать сразу все вина, которые производятся на территории Африки и активно высаживают сорта,

которым не подходят местные климатические условия, причем нередко это происходит даже в так называемых аппеласьонах Старого Света, природные условия которых практически идентичны условиям знаменитых европейских винодельческих регионов, а потому сорта, наилучшим образом подходящие для них, заведомо известны.

¯Þà×ÂÕÓ ÃÕÆÕÛÊË ÅÍÂÄÏÝË àÈÏÐÂÖÒÊÌÂÏÓÌÊË ÓÑÇØÊÂÍÊÓÔ ÑÐ ÌÒÇÑÍÇÏÝÎ ÄÊÏÂÎ §ÎÕ ÃÝÍÐ ÊÉ ÄÇÓÔÏÐ Ðà ÐÑÝÔÂ× ±ÇÒÐÍÞÆ ÐÏ ÓÑÂÓ ÙÇÔÝÒÇ Ó ÈÇÏØ ÇÅÐ ÅÊÃÒÊÆÂ Ê ÑÇÒÇÆÂÍ Ê× ÑÒÐÖÇÓÓÐÒÕ ³Ê ¦ÈÇà ´ÇÒÐÏÕ Ä ¿ÍÞÓÇÏÃÕÒÅÇ ¤ ÅÐÆÕ ´ÇÒÐÏ ÑÒÊÄÊÍ ÅÊÃÒÊÆ Ì ÆÒÕÅÊÎ ÑÐÆÄÐáÎ ÌÐÔÐÒÝÇ ÔÂÌÈÇ ÃÝÍÊ ÄÝÄÇÆÇÏÝ ÑÒÊ ÕÙÂÓÔÊÊ ±ÇÒÐÍÞÆ  ÉÂÔÇÎ ÑÐÌÂÉÂÍ ÓÂÈÇÏØÝ ÓÂÎÐÎÕ ±ÇÒÐÍÞÆÕ °ÆÏ ÊÉ ßÔÊ× ÍÐÉ ÒÂÉÄÊÄÂÍÂÓÞ ÅÐÒÂÉÆÐ ÍÕÙÚÇ ÙÇÎ ÐÓÔÂÍÞÏÝÇ Ê Ä ÊÔÐÅÇ ÓÔÂÍ ÑÒÂÒÐÆÊÔÇÍÞÏÊØÇË ÄÓÇÅÐ ÃÕÆÕÛÇÅÐ ÑÊÏÐÔÂÈ ¤ ÅÐÆÕ Ï ÑÒÐ×ÐÆáÛÇË Ä ÔÐÔ ÅÐÆ ÅÍÂÄÏÐË ÄÝÓÔÂÄÌÇ ÓÔÒÂÏÝ ÑÊÏÐÔÂÈ ÅÐÆ ÑÒÐÊÉÄÇÍ ÏÂÓÔÐáÛÕà ÓÇÏÓÂØÊà ¤ÊÏÐ ÉÂÏáÍÐ ÑÇÒÄÐÇ ÎÇÓÔÐ Â Ä À¢² ÏÂÙÂÍÓá ÏÂÓÔÐáÛÊË ÑÊÏÐÔÂÈÏÝË ÃÕÎ ÄÊÏÐÆÇÍÝ ÃÒÐÓÊÍÊÓÞ ÐÓÄÐÃÐÈÆÂÔÞ ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÊ ÑÐÆ ÑÊÏÐÔÂÈ ¤ ÊÔÐÅÇ ßÔÐÔ ÂÈÊÐÔÂÈ ÑÒÊÄÇÍ Ì ÑÇÒÇÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÕ ÄÊÏÐÅÒÂÆ  ÑÐ ÉÂÌÐÏÂÎ ÓÔÒÂÏÝ Ä ÔÂÌÊ× ÓÍÕÙÂá× ÃÐÍÞÚÂá ÙÂÓÔÞ ÕÒÐÈÂá ÊÆÇÔ Ï ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄÐ ÃÒÇÏÆÊ ¤ ÅÐÆÕ £ÇËÇÒÓ ´ÒÕÔÇÒ ÊÉ ÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÐÅÐ ×ÐÉáËÓÔÄ .DQRQNRS ÑÒÇÆÓÔ ÄÊÄ ÓÄÐË ÑÊÏÐÔÂÈ Ï ,QWHUQDWLRQDO :LQH DQG 6SLULW &RPSHWLWLRQ ÓÂÎÝË ÑÒÇÓÔÊÈÏÝË ÄÊÏÏÝË ÌÐÏÌÕÒÓ Ä ÎÊÒÇ ÃÝÍ ÑÒÊÉÏÂÏ ÄÊÏÐÆÇÍÐÎ ÅÐÆ ®ÇÈÆÕÏ ÒÐÆÏÂá ÄÊÏÏÂá ÐÃÛÇÓÔÄÇÏÏÐÓÔÞ ÏÇÎÇ Æ ÍÇÏÏÐ É ×ÐÔÇÍ ÕÉÏÂÔÞ ÄÓÇ Ð ÆÐÓÇÍÇ ÏÇ ÊÉÄÇÓÔÏÐÎ ÇË ÓÐÒÔÇ

ÓÂÎÝË ÊÏÔÇÒÇÓÏÝË ÓÐÒÔ É ÑÐÓÍÇÆÏÊÇ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÓÔÐÍÇÔÊË ТЕРРИТОРИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА £ÍÂÅÐÆÂÔÏÝË ÌÍÊÎÂÔ ÒÂÉÏÐÐÃÒÂÉÊÇ ÑÐÙÄ ÆÇÚÇ ÄÂá ÒÂÃÐÙÂá ÓÊÍÂ Ê ÓÄÐÃÐÆ ÔÄÐÒÙÇÓÔÄ ÐÅÒÂÏÊ ÙÊÄÂÇÎÂá ÒÂÉÄÇ ÔÐÍÞÌÐ ÙÔÐ ÉÆÒÂÄÝÎ ÓÎÝÓÍÐÎ Ê ÍÊÃÇÒÂÍÞÏÝÎÊ ÉÂÌÐÏÂÎÊ ÑÒÊÄÍÇÌÂàÔ ÓÇÅÐÆÏá Ä À¢² ÎÏÐÅÊ× ÎÂÓÔÊÔÝ× ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ ³ÔÂÒÐÅÐ ³ÄÇÔ ¤ Ê× ÙÊÓÍÇ y £ÒÕÏÐ ±ÒÂÔÓ ÃÝÄÚÊË ÄÍÂÆÇÍÇØ &KDWHDX &RV G (VWRXUQHO ÀÃÇÒ ÆÇ £ÐàÂÒ ÊÉ &KDWHDX $QJHOXV ¢ÍÇÏ ®ÕßÌÓ ÊÉ &KDWHDX 0D]H\UHV Ê ÏÂÌÐ

³ÇÅÐÆÏá ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ÐÔÌÒÝÔ ÏÐ ÄÝÎ ÄÇáÏÊáÎ Â ÉÆÇÚÏÊÇ ÄÊÏÐÆÇÍÝ Ó ÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊÇÎ ÑÇÒÇÏÊÎÂàÔ ÐÑÝÔ ÌÐÍÍÇÅ ÊÉ ¶ÒÂÏØÊÊ Ê ÏÂÓÔÒÐÇÏÝ Ï ÕÍÕÙÚÇÏÊÇ ÌÂÙÇÓÔÄ ÓÄÐÊ× ÄÊÏ Ê ÑÒÊÚÍÂ Ä ÕÈÂÓ ÐÔ ÇÅÐ ÑÐÍÐÈÇÏÊá Ï ÒÐÆÊÏÇ ¤ÓÌÐÒÇ ÃÝÍÐ ÓÐÉÆÂÏÐ °ÃÛÇÓÔÄÐ ÄÊÏÐÆÇÍÐÄ ÑÊÏÐÔ È ÍÐÉÝ ßÔÐÅÐ ÓÐÒÔ ÓÔÂÍÊ ÉÂÌÕÑÂÔÞ ¬ÂÍÊÖÐÒÏÊá ¯ÐÄÂá ©ÇÍÂÏÆÊá ¢ÄÓÔÒÂÍÊá £ÒÂÉÊÍÊá Ê ¬ÂÏÂÆ ¤ À¢² ÓÇÅÐÆÏá ÑÊÏÐÔÂÈ ÄÝÒÂÛÊÄÂÇÔÓá ÔÐÍÞÌÐ Ä ÒÂËÐÏÇ ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚÂ Ê ¬ÇËÑÔÂÕÏ ¯Ð ÏÇÓÎÐÔÒá Ï ÔÐ ÙÔÐ ÐÏ ÑÒÊÐÃÒÇÍ ÚÊÒÐÌÕà ÊÉÄÇÓÔÏÐÓÔÞ É ÑÒÇÆÇÍÂÎÊ À¢² ÇÅÐ ÏÂÉÄÂÏÊÇ ÃÕÆÇÔ ÄÓÇÅÆ ÓÄá ÉÂÏÐ ÊÎÇÏÏÐ Ó ßÔÐË ÓÔÒÂÏÐË ÑÐÆÂÒÊÄÚÇË ÎÊÒÕ

ÏÇØ ÓÂΠÎÂÆÂÎ £ÐÒÆÐ y ®ßË ¿ÍÊÂÏ ÆÇ ­ÂÏÌÇÓÂÏ ÊÉ &KDWHDX 3LFKRQ /RQJXHYLOOH &RPWHVVH GH /DODQGH ±Ð ÇÇ ÓÍÐÄÂÎ ÐÏ ÐÙÇÏÞ ÆÐÍÅÐ ÑÐÆÝÓÌÊÄÂÍ ÆÍá ÓÇÃá ÖÒÂÏØÕÉÓÌÊË ÕÅÐÍÐÌ É ÑÒÇÆÇÍÂÎÊ ¶ÒÂÏ ØÊÊ Ê Ä ÌÐÏØÇ ÌÐÏØÐÄ ÐÓÔÂÏÐÄÊÍÂÓÞ Ï ÀÈÏÐË ¢Ö ÒÊÌÇ ÒÇÅÊÐÏÇ ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ¦Ð ÏÇÆÂÄÏÇÅÐ ÄÒÇÎÇÏÊ Ï ÎÇÓÔÇ ÏÝÏÇÚÏÇÅÐ ÄÍÂÆÇÏÊá ÎÂÆÂÎ y ÑÐÎÇÓÔÞá *OHQ (OO\ y ÃÝÍ ÖÒÕÌÔÐÄÝË ÓÂÆ ÔÇÑÇÒÞ ÉÆÇÓÞ Ò ÓÔÕÔ ÓÊÒ ÎÇÒÍÐ Ê ÌÂÃÇÒÏÇ ÓÐÄÊÏÞÐÏ ±ÇÒÄÐÇ

41

ДОРОГУ МОЛОДЫМ Славой лучших вин Стелленбоша пользуются не только вина известнейших виноградников (старые лозы чаще страдают от вируса, поражающего листья, побороть который до сих пока не удается), но и вина малоизвестных на рынке производителей. Так, например, винодельня Thelema Mountain Vineyards производит свои самые известные вина, используя сырье хозяйств,

42

преобразованных в виноградники из фруктовых садов в середине восьмидесятых годов прошлого столетия. Это первая компания, согласившаяся использовать опыт заокеанских коллег, и преимущества этой политики сегодня очевидны.

ÄÊÏÐ ÌÐÔÐÒÐÇ ÆÐÍÈÏÐ ÐÍÊØÇÔÄÐÒáÔÞ ÓÐÃÐË ÂÍÞáÏÓ ¶ÒÂÏØÊÊ Ê ÀÈÏÐË ¢ÖÒÊÌÊ ÆÐÍÈÏÐ ÕÄÊÆÇÔÞ ÓÄÇÔ Ä ÅÐÆÕ ¯Â ÓÇÅÐÆÏáÚÏÊË ÆÇÏÞ *OHQ (OO\ y ÐÆÊÏ ÊÉ ÓÂÎÝ× ÉÏÂÙÊÔÇÍÞÏÝ× ÖÒÂÏØÕÉÓÌÊ× ÊÏÄÇÓÔÊØÊ ÐÏÏÝ× ÑÒÐÇÌÔÐÄ Ä ÄÊÏÐÆÇÍÞÙÇÓÌÐË ÐÔÒÂÓÍÊ ÀÈÏÐË ¢ÖÒÊÌÊ ÏÐ ÏÇ ÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÝË ¤ ÅÐÆÕ £ÒÕÏÐ ±ÒÂÔÓ Ê ÀÃÇÒ ÆÇ £ÐàÂÒ ÄÝÌÕÑÊÍÊ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÏÊÌ $QZLOND Ä ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚÇ Ê ÓÐÉÆÂÍÊ ÓÐÄÎÇÓÔÏÐÇ ÑÒÇÆÑÒÊáÔÊÇ Ó .OHLQ &RQVWDQWLD (VWDWH ª× ÓÐÄÎÇÓÔ ÏÝÎ ÆÇÃàÔÐÎ ÓÔÂÍÐ ÄÊÏÐ $QZLOND ÓÆÇÍÂÏÏÐÇ ÑÐ ÌÍÂÓÓÊÙÇÓÌÐÎÕ ÃÐÒÆÐÓÌÐÎÕ ÒÇØÇÑÔÕ ÌÂÃÇÒÏÇ ÓÐÄÊÏÞÐÏ Ê ÓÊÒ ¤ÇÒÆÊÌÔ ²ÐÃÇÒÔ ±ÂÒ

ÌÐÔÐÒÝË ÌÂÌ Ê ÆÒÕÅÊÇ ÇÅÐ ÓÐÐÔÇÙÇÓÔÄÇÏÏÊÌÊ ÐÃÐÓÏÐÄÂÍÓá Ä ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚÇ Ê ÔÇÑÇÒÞ ÒÂÓÑÐÍÂÅ ÇÔ ÑÐÍÏÐË ÓÄÐÃÐÆÐË ÆÇËÓÔÄÊË Ä ÓÄÐÇÎ ÑÐÎÇÓÔÞÇ ,QJZH ¤ £ÐÒÆÐ ÓÍÊÚÌÐÎ ÎÏÐÅÐ ÑÒÂÄÊÍ á ÎÐÅÕ ÃÐÍÞÚÇ ßÌÓÑÇÒÊÎÇÏÔÊÒÐÄÂÔÞ Ä ÀÈÏÐË ¢ÖÒÊÌÇ y ÅÐÄÐÒÊÔ ÐÏ y ©ÆÇÓÞ ÎÝ ÎÐÅÍÊ ÏÂÙÂÔÞ ÄÓÇ Ó ÏÕÍá ¤ÇÆÞ Ä £ÐÒÆÐ ÄÝ ÏÇ ÎÐÈÇÔÇ ÑÐÓÂÆÊÔÞ ÆÂÈÇ ÏÇÎÏÐÅÐ ÄÊÏÐÅÒÂÆ ÓÊÒ ÑÒÐÓÔÐ ÑÐÔÐÎÕ ÙÔÐ ÄÂÎ ßÔÐÅÐ ÉÂ×ÐÔÇÍÐÓÞ ³ÇÅÐÆÏá ³ÔÇÍÍÇÏÃÐÚ ÐÔÌÒÝÔ ÏÐÄÝÎ ÄÇáÏÊáÎ Â ÉÆÇÚÏÊÇ ÄÊÏÐÆÇÍÝ Ó ÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊÇÎ ÑÇÒÇÏÊÎÂàÔ ÐÑÝÔ ÌÐÍÍÇÅ ÊÉ ¶ÒÂÏØÊÊ Ê ÒÇÚÊÔÇÍÞÏÐ ÏÂÓÔÒÐÇÏÝ

ÌÇÒ ÑÐÑÒÐÃÐÄÂÄÚÇÅÐ ÇÅÐ ÃÝÍ ÔÂÌÐÄ ³ÎÇÚÏÐ ÌÐÎÎÇÏÔÊÒÐÄÂÔÞ ßÔÐ ÄÊÏÐ ÑÐÓÍÇ ÆÇÅÕÓÔÂØÊÊ ÃÐÍÇÇ ÐÚÇÍÐÎÊÔÇÍÞÏÝ× ÄÊÏ £ÐÒÆÐ ÅÐÆ ÏÐ ßÔÐ ÍÕÙÚÇÇ ÌÒÂÓÏÐÇ ÄÊÏÐ ÊÉ ÀÈÏÐË ¢ÖÒÊÌÊ ÌÐÔÐÒÐÇ á ÌÐÅÆ ÍÊÃÐ ÑÒÐÃÐÄÂÍ ªÓÌÍàÙÊÔÇÍÞÏÐÇ ÄÊÏÐ ¶ÒÂÏØÕÉÓÌÐÇ ÉÂÌÐÏÐÆÂÔÇÍÞÓÔÄÐ ÓÔÂÍÐ ÆÍá ÄÊÏÐ ÆÇÍÐÄ ÓÄÐÇÐÃÒÂÉÏÐË ÓÎÊÒÊÔÇÍÞÏÐË ÒÕÃÂÚÌÐË Ê ÎÏÐÅÊ× ÊÉ ÏÊ× ßÔÐ ÓÐÄÇÒÚÇÏÏÐ ÏÇ ÕÓÔÒÂÊÄÂÇÔ §ÛÇ ÐÆÏÐ ÔÐÎÕ ÑÐÆÔÄÇÒÈÆÇÏÊÇ y ¢ÍÇÏ ®ÕßÌÓ

Ï ÕÍÕÙÚÇÏÊÇ ÌÂÙÇÓÔÄ ÓÄÐÊ× ÄÊÏ ®ÏÐÅÊÇ ×ÐÉáËÓÔÄ ÒÇÅÊÐÏ ÏÂÙÂÍÊ ÊÓÑÐÍÞÉÐÄÂÔÞ ÕÓÐÄÇÒÚÇÏÓÔÄÐÄÂÏÏÝÇ ÎÇÔÐÆÊÌÊ ÌÍÐÏÊÒÐÄÂÏÊá Ê ÐÔÃÐÒ ÍÐÉ ÕÌÒÝÄÂÏÊá ÄÊÏÐÅÒÂÆÏÊÌÐÄ ÆÍá ÆÐÓÔÊÈÇÏÊá ÏÂÊÃÐÍÞÚÇË ÕÒÐ ÈÂËÏÐÓÔÊ Ê ÌÐÏÔÒÐÍÞ ÏÂÆ ÓÂÎÐË ÕÒÐÈÂËÏÐÓÔÞà ¿ÌÓÑÇÒÔÝ ÐÔÎÇÙÂàÔ ÃÐÍÞÚÊÇ ÊÉÎÇÏÇÏÊá Ê Ä ÑÒÐ ØÇÓÓÇ ÑÒÐÊÉÄÐÆÓÔÄ ÄÊÏÂ Ê ×ÐÔá ÎÇÓÔÏÝÎ ÄÊÏÐÆÇÍÂÎ ÑÒÇÆÓÔÐÊÔ ÇÛÇ ÎÏÐÅÐ ÒÂÃÐÔÝ ÐÏÊ ÕÄÇÒÇÏÝ ÙÔÐ ÉÄÇÉÆÏÝË ÙÂÓ Ê× ÄÊÏ ÄÑÇÒÇÆÊ

´ÇÌÓÔ ¦ÂÒÞá ­ÇÔÐ

Смертельные иллюзии «МНЕ НАДОЕЛО БЫТЬ ТОЛЬКО САМИМ СОБОЙ. МНЕ НАДОЕЛ ОБРАЗ РОМЕНА ГАРИ, КОТОРЫЙ МНЕ НАВЯЗАЛИ РАЗ И НАВСЕГДА ТРИДЦАТЬ ЛЕТ НАЗАД... НАЧАТЬ ВСЕ ЗАНОВО, ЕЩЕ РАЗ ВСЕ ПЕРЕЖИТЬ, СТАТЬ ДРУГИМ — ЭТО ВСЕГДА БЫЛО ВЕЛИЧАЙШИМ ИСКУШЕНИЕМ МОЕЙ ЖИЗНИ...» — ЭТО СТРОЧКИ ИЗ ЭССЕ «ЖИЗНЬ И СМЕРТЬ ЭМИЛЯ АЖАРА», КОТОРОЕ, ОПУБЛИКОВАННОЕ УЖЕ ПОСЛЕ СМЕРТИ ПИСАТЕЛЯ, РАЗОБЛАЧИЛО ОДНУ ИЗ САМЫХ ГРАНДИОЗНЫХ МИСТИФИКАЦИЙ ЗА ВСЮ ИСТОРИЮ ЛИТЕРАТУРЫ.

44

ПАРАЛЛЕЛЬНЫЙ МИФ ­àÆáÎ ÏÕÈÏÝ ÍÇÅÇÏÆÝ ¤ ÏÊ× ÄÇÒáÔ Ê ÑÒÐÓÔÝÇ ÓÎÇÒÔÏÝÇ Ê ÅÇÏÊÊ £ÐÍÇÇ ÔÐÅÐ ÑÐÓÍÇÆÏÊÇ ÕÌÒÇÑÍáá Ä ÄÇÒÕ Ä ÑÒÂÄÆÊÄÐÓÔÞ ÍÇÅÇÏÆ ÐÌÒÕÈÂàÛÊ× Ê× ÊÎá Ä ÓÇÒÆØÂ× Ê ÕÎÂ× ÆÒÕÅÊ× ÏÂÙÊÏÂàÔ ÓÂÎÊ Ä ÏÊ× ÄÇÒÊÔÞ ÇÛÇ ÃÐÍÞÚÇ ²ÐÎÇÏ ¥ÂÒÊ ßÔÊ ÍÇÅÇÏÆÝ ÐÌÒÕÈÂÍÊ Ó ÆÇÔÓÔÄÂ Ê ÙÔÐ ÓÂÎÐÇ ÊÏÔÇÒÇÓÏÐÇ ÐÏÊ ÄÑÐÍÏÇ ÎÊÒÏÐ ÕÈÊÄÂÍÊÓÞ Ó ÆÇËÓÔÄÊÔÇÍÞÏÐ ÓÔÞà §ÓÍÊ ÃÒÂÔÞ É ÐÓÏÐÄÕ ÒÇÂÍÞÏÕà ÃÊÐÅÒÂÖÊà ÑÊÓÂÔÇÍá ÐÏ ÒÐÆÊÍÓá Ä ÍÊ ÔÐÄÓÌÐÎ ¤ÊÍÞÏÐ Ä ÅÐÆÕ Ä ÓÇÎÞÇ ÑÐÍÞÓÌÊ× ÇÄÒÇÇÄ ¢ÒÞÇ ­ÇËà¬ÂÓÇÄÂ Ê ®ÊÏÝ °ÄÙÊÏÓÌÐË ÂÌÔÒÊÓÝ ÑÒÐÄÊÏ ØÊÂÍÞÏÐÅÐ ÔÇÂÔÒ ÄÝÓÔÕÑÂàÛÇË ÑÐÆ ÑÓÇÄÆÐÏÊÎÐÎ ¯ÊÏ £ÐÒÊÓÐÄÓÌÂá ±ÒÂÄ Æ ÔÐÅÆ ²ÐÎÇÏ ¥ÂÒÊ ÇÛÇ ÉÄÂÍÊ ²ÐÎÐË ¬ÂÓÇÄÝÎ ±ÐÉÆÏÇÇ ÐÔÇØ ÕÚÇÍ ÊÉ ÓÇÎÞÊ Ê ÄÓÇ ÉÂÃÐÔÝ ÑÐ ÄÐÓÑÊÔÂÏÊà ÅÐÒáÙÐ ÍàÃÊÎÐÅÐ ÓÝÏ ÄÉáÍ Ï ÓÇÃá ÎÂÔÞ §ÓÍÊ ÈÇ ÄÇÒÊÔÞ ÒÂÓÓÌÂÉÂÎ ÓÂÎÐË ®ÊÏÝ °ÄÙÊÏÓÌÐË ÇÇ ÏÇÏÂÅÍáÆÏÝË ²ÐÎÕÚÌ ÒÐÆÊÍÓá ÌÐÅÆ ÐÏÊ ÕÈÇ ÈÊÍÊ Ä ®ÐÓÌÄÇ Ä ÒÇÉÕÍÞÔÂÔÇ ÒÐÌÐÄÐË ÓÔÒÂÓÔÊ ÄÓÑÝ× ÏÕÄÚÇË ÎÇÈÆÕ ÏÇà Ê ÑÒÐÓÍÂÄÍÇÏÏÝÎ ÂÌÔÇÒÐÎ ÏÇÎÐÅÐ ÌÊÏÐ ªÄÂÏÐÎ ®ÐÉÈÕ ×ÊÏÝÎ ª ×ÐÔá ²ÐÎÂÏ ÏÐÓÊÍ ÖÂÎÊÍÊà ¬ÂÓÇÄ ÐÏÊ Ó ÎÂÔÇÒÞà ÑÒÇÆÑÐÙÊÔÂÍÊ ÄÇÒÊÔÞ Ä ßÔÕ ÌÒÂÓÊÄÕà ÊÓÔÐÒÊà ³ÇÃá ®ÊÏ °ÄÙÊÏÓÌÂá ÓÙÊÔÂÍ ÄÇÍÊÌÐË ÂÌÔÒÊÓÐË ÔÂÍÂÏÔÕ ÌÐÔÐÒÐË ÑÐÎÇÚÂÍÊ Ä ÑÐÍÏÐË ÎÇÒÇ ÒÂÓÌÒÝÔÞÓá ÒÇÄÐÍàØÊá Ê ÄÓÇ ÔáÅÐÔÝ ÔÐÅÐ ÏÇÓÑÐÌÐËÏÐÅÐ ÄÒÇ ÎÇÏÊ ´ÂÌ ÍÊ ßÔÐ ÃÝÍÐ Ï ÓÂÎÐÎ ÆÇÍÇ ÊÍÊ ÇÇ ÆÂÒÐÄÂÏÊÇ ÏÇ ÓÔÇÓÏÊÍÊ ÃÝ ÑÒÐ ÄÊÏØÊÂÍÞÏÝÇ ÑÐÆÎÐÓÔÌÊ ÓÌÂÉÂÔÞ ÕÈÇ ÔÒÕÆÏÐ ¦ÐÓÔÐÄÇÒÏÐ ÊÉÄÇÓÔÏÐ ÍÊÚÞ ÐÆÏÐ ÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÂá ÒÐÍÞ ÌÐÔÐÒÕà ÐÏ ÊÓÑÐÍÏáÍ ÄÆÐ×ÏÐÄÇÏÏÐ ÌÐÔÐÒÐË ÐÏ ÈÊÍÂ Ê ÆÝÚÂÍ ÃÝÍ ÒÐÍÞ ÎÂÔÇÒÊ °Ï ÚÊÍ ÚÍáÑÌÊ ÔÐÒÅÐÄÂÍ ÃÊÈÕÔÇÒÊÇË ×ÐÆÊÍ ÑÐ ÌÄÂÒÔÊÒÂÎ Ê ÑÒÇÆÍÂÅÂÍ áÌÐÃÝ ÖÂÎÊÍÞÏÝÇ ÆÒÂÅÐØÇÏÏÐÓÔÊ ÑÒÊÏÂÆÍÇÈÂÄÚÊÇ ßÎÊÅÒÊÒÐÄÂÄÚÊÎ ÊÉ ²ÐÓÓÊÊ ÄÇÍÊÌÊÎ ÌÏáÉÞáÎ Ê ÌÏá ÅÊÏáÎ Ä ÅÐÆÕ ÑÐÍÕÙÊÄ ÑÐÓÍÇ ÆÐÍÅÊ× ÐÈÊÆÂÏÊË ÄÊÆ Ï ÈÊÔÇÍÞÓÔÄÐ ÄÐ ¶ÒÂÏØÊÊ ÐÏÊ ÊÉ ±ÐÍÞÚÊ ÑÇÒÇÃÒ ÍÊÓÞ Ä ¯ÊØØÕ ÒÂÃÐÔÂÍ ÑÇÆÊÌàÒÚÇË ÃÝÍ ÓÐÄÍÂÆÇÍÊØÇË ÐÄÐÛÏÐË ÍÂÄÌÊ Ê ÌÐÏÔÐÒÝ ÑÐ ÔÐÒÅÐÄÍÇ ÏÇÆÄÊÈÊÎÐÓÔÞà Ê ÆÂÈÇ ÆÇÒÈÂÍ ÙÔÐ ÔÐ ÄÒÐÆÇ ÎÊÏÊ

ÂÒ×ÊÄ

СГОРЕТЬ БЕЗ ОСТАТКА Псевдоним Роман Касев себе выбрал, когда всерьез начал заниматься литературным трудом, остановившись на имени Ромен Гари. Его собственное имя ему

ÅÐÓÔÊÏÊØÝ ÆÍá ÓÐÃÂÌ y Ê ÄÓÇ ÆÍá ÔÐÅÐ ÙÔÐÃÝ ÇÇ ²ÐÎÕÚÌ ÏÊ Ä ÙÇÎ ÏÇ ÏÕÈÆÂÍÓá §Ç ÎÂÍÞÙÊÌ ÈÆÇÔ ÓÍÂÄ ÏÕÈÏÐ ÍÊÚÞ ÏÂËÔÊ ÔÐÔ ÌÒÂÔÙÂËÚÊË ÑÕÔÞ ÌÐÔÐÒÝË Ì ÏÇË ÑÒÊÄÇÆÇÔ ´Ý ÃÕÆÇÚÞ ÖÒÂÏØÕÉÓÌÊÎ ÑÐÓÍÂÏÏÊÌÐÎ ´ÇÃá ÃÕÆÕÔ ÐÃÐÈÂÔÞ ÈÇÏÛÊÏÝ y ÄÐÓ ÌÍÊØÂÍ ÐÏ ÕÔÊÒÂá ÓÙÂÓÔÍÊÄÝÇ ÓÍÇÉÝ y ´ÐÍÞÌÐ ÏÂÆÐ ÏÂÃÒÂÔÞÓá ÔÇÒÑÇÏÊá ¶Ç×ÔÐÄÂÏÊÇ ÓÔÒÇÍÞàÄÇÒ×ÐÄÂá ÇÉÆ ÉÂÏáÔÊá ÎÕÉÝÌÐË ÈÊÄÐÑÊÓÞà ÃÂÍÇÔ ÓØÇÏÊÙÇÓÌÊË ÌÒÕÈÐÌ y ÎÏÐÈÇÓÔÄÐ ÄÂÒÊÂÏÔÐÄ ÃÝÍÐ ÑÇÒÇÑÒÐÃÐÄÂÏÐ ÏÐ Ä ÊÔÐÅÇ ÒÇÚÊÍÊ ÐÓÔÂÏÐÄÊÔÞÓá Ï ÍÊÔÇÒÂÔÕÒÏÐÎ ÑÐÑÒÊÛÇ ¬ÂÌ ÏÂÑÊÚÇÔ ÑÐÔÐÎ ¥ÂÒÊ Ä ÒÐÎÂÏÇ °ÃÇÛÂÏÊÇ Ï ÒÂÓÓÄÇÔÇ ÔÐÅÆ ÍÊÔÇÒÂÔÕÒ ÌÂÉÂÍÂÓÞ ÇÎÕ ÑÐÓÍÇÆÏÊÎ ÑÒÊÓÔÂÏÊÛÇÎ ÆÍá ÔÇ× ÌÔÐ ÏÇ ÉÏÂÇÔ ÌÕÆ ÑÐÆÂÔÞÓá ВОЗВРАЩЕНИЕ В ПУСТОТУ ±ÇÒÄÂá ÌÏÊÅ ¥ÂÒÊ §ÄÒÐÑÇËÓÌÐÇ ÄÐÓÑÊÔÂÏÊÇ ÑÐ ÓÄáÛÇÏÏÂá ÔÇÎÇ ÂÏÔÊÖÂÚÊÓÔÌÐÅÐ ÑÐÆÑÐÍÞá Ä ±ÐÍÞ ÚÇ ÄÝÚÍÂ Ä ÓÄÇÔ Ä ÅÐÆÕ Ê ÓÒÂÉÕ ÈÇ ÉÂÄÐÇÄÂÍ ÑÒÊÉÏÂÏÊÇ ¬ ßÔÐÎÕ ÄÒÇÎÇÏÊ ²ÐÎÇÏ ¥ÂÒÊ ÃÝÍ ÕÈÇ ÌÂÑÊÔÂÏÐÎ ¤¤³ ¶ÒÂÏØÊÊ ¬ÂÄÂÍÇÒÐÎ ÐÒÆÇÏ ±ÐÙÇÔ ÏÐÅÐ ÍÇÅÊÐÏÂ Ê ÏÂÙÊÏÂàÛÊÎ ÆÊÑÍÐÎÂÔÐÎ ¦Ð ÄÐËÏÝ ²ÐÎÂÏ ¬ÂÓÇÄ ÕÓÑÇÍ ÐÌÐÏÙÊÔÞ àÒÊÆÊÙÇÓÌÊË ÖÂÌÕÍÞ ÔÇÔ ÑÐÍÕÙÊÔÞ ÆÊÑÍÐÎ ÖÊÍÐÍÐÅ ÓÍÂÄÊÓÔ ÐÔÕÙÊÔÞÓá Ï ¤ÝÓÚÊ× ÄÐÇÏÏÝ× ÌÕÒÓÂ× Ê Ä ÍÇÔÏÐË ÚÌÐÍÇ ÌÒÐÎÇ ÒÕÓÓÌÐÅÐ Ê ÖÒÂÏØÕÉÓÌÐÅÐ ÐÏ ÐÔÍÊÙÏÐ ÉÏÂÍ ÑÐÍÞÓÌÊË ÏÇÎÇØÌÊË Ê ÂÏÅÍÊËÓÌÊË áÉÝÌÊ y ÐÃÐ ÄÓÇÎ ßÔÐÎ ÑÐÉÂÃÐÔÊÍÂÓÞ ÎÂÔÞ ²ÐÎÂÏ ¬ÂÓÇÄ ÎÇÙÔÂÍ Ð ÉÄÂÏÊÊ ÍÇËÔÇÏÂÏÔ ÏÐ ÓÔÂÍ ÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÝÎ ÊÉ ÌÕÒÓÂÏÔÐÄ ÌÔÐ ÇÅÐ ÏÇ ÑÐÍÕÙÊÍ ÇÎÕ ÑÒÊÓÄÐÊÍÊ ÉÄÂÏÊÇ ÓÇÒÈÂÏÔ ¤ÐÉÎÐÈÏÐ ÑÒÊÙÊÏ ÃÝÍÂ Ä ÔÐÎ ÙÔÐ ÅÒÂÈÆÂÏÊÏÐÎ ¶ÒÂÏØÊÊ ÐÏ ÓÔÂÍ ÏÇÆÂÄÏÐ Â ÄÐÉÎÐÈÏÐ ÓÝÅÒÂÍÊ ÓÄÐà ÒÐÍÞ Ê ÂÏÔÊÓÇÎÊÔÓÌÊÇ ÏÂÓÔÒÐÇÏÊá ¹ÔÐÃÝ ÏÇ ÒÂÓÓÔÒÂÊÄÂÔÞ ÎÂÔÞ Ê ÏÇ ÒÂÉÒÕÚÂÔÞ ÇÇ ÄÇÒÕ Ä ÅÐÒáÙÐ ÍàÃÊÎÕà ¶ÒÂÏØÊà ²ÐÎÂÏ ÑÒÊÆÕÎÂÍ ÊÓÔÐÒÊà ÃÕÆ ÔÐ ÐÏ ÓÐÃÍÂÉÏÊÍ ÈÇÏÕ ÌÐÎÇÏÆÂÏÔ ÚÌÐÍÝ Ê Ï ÏÇÅÐ ÄÐÉÍÐÈÊÍÊ ÆÊÓØÊÑÍÊÏÂÒÏÐÇ ÄÉÝÓÌÂÏÊÇ ¦ÐÏ ¨ÕÂÏ ¬ÂÉÂÏÐÄ Á ÅÐÒÈÕÓÞ ÔÐÃÐË ÎÐË ÎÂÍÞÙÊÌ y ÃÝÍ ÇÇ ÐÔÄÇÔ ¤ÐÇÏÏÂá ÐÆÊÓÓÇá ²ÐÎÂÏ ¬ÂÓÇÄ ÏÂÙÂÍÂÓÞ ÓÒÂÉÕ ÈÇ ÑÐÓÍÇ ÌÂÑÊÔÕÍáØÊÊ ¶ÒÂÏØÊÊ ÐÏ ÏÇ ÎÐÅ ÓÎÊÒÊÔÞÓá Ó ÔÇÎ ÙÔÐ ÑÒÂÄÊÔÇÍÞÓÔÄÐ ¤ÊÚÊ ÑÐÚÍÐ Ï ÓÐÔÒÕÆ ÏÊÙÇÓÔÄÐ Ó ¥ÇÒÎÂÏÊÇË ¯ÂÆÇÈÆÝ Ï ÑÒÐÆÐÍÈÇÏÊÇ ÃÐÒÞÃÝ ÐÏ ÓÄáÉÝÄÂÍ Ó ¢ÏÅÍÊÇË ÑÐßÔÐÎÕ ÅÍÂÄÏÐË

всегда нравилось, он лишь только переделал на французский лад. Почему Гари? Своему другу, критику Франсуа Бонди, позднее он объяснил это так: «По-русски «гори» — это повелительное наклонение глагола «гореть»; от этого приказа я никогда не уклонялся ни в творчестве, ни в жизни». Каждый роман Гари был посвящен одной из наиболее острых проблем современности.

ÉÂÆÂÙÇË ÆÍá ÏÇÅÐ ÃÝÍÐ ÑÇÒÇÃÒÂÔÞÓá ÙÇÒÇÉ ­Â ®ÂÏÚ ±ÕÔÞ Ì ÂÏÅÍÊËÓÌÐÎÕ ÃÇÒÇÅÕ ÃÝÍ ÆÐÍÐÅ Ê ÔÒÕÆÇÏ ÏÐ Ä ÊÔÐÅÇ ²ÐÎÂÏ ÄÓÇ ÔÂÌÊ ÇÅÐ ÑÒÇÐÆÐÍÇÍ ©ÆÇÓÞ ÐÏ ÄÓÔÕÑÊÍ Ä ÒáÆÝ ³ÄÐÃÐÆÏÐË ¶ÒÂÏØÊÊ Ê ÉÆÇÓÞ ÈÇ ÏÂÙÂÍÂÓÞ ÇÅÐ ÓÍÕÈÃÂ Ä ÓÐÓÔÂÄÇ ÃÐÎÃÂÒÆÊÒÐÄÐÙÏÐË ßÓÌÂÆÒÊÍÞÊ ÖÒÂÏØÕÉÓÌÊ× ¤¤³ ¤ÇÒ ®ÊÏÝ ÙÔÐ Ó ÇÇ ÓÝÏÐÎ Ï ÄÐËÏÇ ÏÊÙÇÅÐ ÏÇ ÓÍÕÙÊÔÓá ÃÝÍ ÏÇÑÐÌÐ ÍÇÃÊΠ¬ÂÌ ÓÂÎÝË ÌÒÂËÏÊË ÄÂÒÊÂÏÔ ÐÏ ÆÐÑÕÓÌÂÍ ÒÂÏÇÏÊÇ Ä ÏÐÅÕ ²ÐÎÂÏÕ ÏÇ ÕÆÂÍÐÓÞ ÊÉÃÇÈÂÔÞ ÒÂÏÇ ÏÊË Ê ÃÒàÚÏÐÅÐ ÔÊÖ ÏÐ ÐÏ ÄÝÈÊÍ Ì ÃÇÓÌÒÂËÏÇÎÕ

²ÐÎÇÏ ¥ÂÒÊ Ê ¦ÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅ Ï ÐÆÏÐÎ ÊÉ ÓÄÇÔÓÌÊ× ÑÒÊÇÎÐÄ °ÏÊ ÄÓÇÅÆ ÑÒÊÄÍÇÌÂÍÊ Ì ÓÇÃÇ ÄÏÊÎÂÏÊÇ

ÕÆÊÄÍÇÏÊà ÄÒÂÙÇË ÕÈÇ ÑÐÓÔÂÄÊÄÚÊ× Ï ÏÇÎ ÌÒÇÓÔ °Ï ÏÇ ÃÐáÍÓá ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐË ÓÎÇÒÔÊ ÉÏÂÍ ÙÔÐ ÄÇÒ ÎÂÔÇÒÊ ÕÃÇÒÇÈÇÔ ÇÅÐ ÏÐ ÄÊÆÇÍ ÓÔÐÍÞÌÐ ÓÎÇÒÔÇË ÄÐ ÌÒÕÅ ÙÔÐ ÏÇ ÆÕÎÂÔÞ Ðà ßÔÐÎ ÏÇ ÎÐÅ ¹ÔÐÃÝ ÐÔÄÍÇÙÞ ÓÇÃá ÐÏ ÑÊÓÂÍ §ÄÒÐÑÇËÓÌÐÇ ÄÐÓÑÊÔÂÏÊÇ ¤ÇÓÏÐË ÅÐÆ ÊÉ É ÔáÈÇÍÐÅÐ ÒÂÏÇÏÊá ²ÐÎÂÏ ¬ÂÓÇÄ ÃÝÍ ÄÝÄÇÆÇÏ ÊÉ ÃÐÇÄÐÅÐ ÓÐÓÔÂÄ ÄÐËÓÌ Ê Ï ÉÏÂÙÇÏ ÓÇÌÒÇÔÂÒÇÎ ÅÇÏÚÔÂÃÂ Ä ­ÐÏÆÐÏÇ ¤ ÅÐÆÕ ÇÅÐ ÑÒÊÅÍÂÓÊÍÊ Ï ÒÂÃÐÔÕ Ä ®ÊÏÊÓÔÇÒÓÔÄÐ ÊÏÐÓÔÒÂÏ ÏÝ× ÆÇÍ ®ÇÙÔÝ ÎÂÔÇÒÊ ÓÔÂÍÊ ÓÃÝÄÂÔÞÓá ¯Ð ÓÂÎÐË

45

КНИГА НА ПАМЯТЬ Ромен Гари и Лесли Бланш познакомились на вечере, посвященном участникам Сопротивления. Она была старше его на 11 лет. Он читал ей «Европейское воспитание» перед его публикацией и очень ценил ее мение. Когда роман вышел в свет, они были уже

женаты. Их брак продлился 16 лет. Прощальным подарком Гари для Бланш стал его роман «Леди Л.», главная героиня которого была полностью списана с Лесли — с ее английским умом, изысканностью, капризами и любовью к кошкам.

®ÊÏÝ °ÄÙÊÏÓÌÊË ÕÈÇ ÏÇ ÃÝÍÐ Ä ÈÊÄÝ× y É ÔÒÊ Ó ÑÐÍÐÄÊÏÐË ÅÐÆ ÆÐ ÄÐÉÄÒÂÛÇÏÊá ÓÝÏ ÐÏ ÕÎÇÒÍ ÐÔ ÒÂÌ ÈÇÍÕÆÌ ©Â ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÆÏÇË ÆÐ ÓÎÇÒÔÊ ÐÏ ÏÂÑÊÓÂÍ ÇÎÕ ÑÊÓÇÎ y Ï ÖÒÐÏÔ ²ÐÎÂÏÕ Ê× ÐÔ ÑÒÂÄÍáÍ ÇÇ ÑÐÆÒÕÅ °Ã ßÔÐÎ ÄÓÇÎ ÐÏ ÕÉÏÂÍ ÔÐÍÞÌÐ ÌÐÅÆ ÄÇÒÏÕÍÓá Ä ¯ÊØØÕ

ª ÃÐÍÞÚÇ ÄÓÇÅÐ ÐÏ ÃÐáÍÓá ÙÔÐ Ðà ßÔÐË ÓÍÂÃÐÓÔÊ ÕÉÏÂàÔ ÆÒÕÅÊÇ ¤ ÓÄÐÊ× ÊÏÔÇÒÄÞà ¥ÂÒÊ ÓÔÂÒÂÍÓá ÑÒÐÊÉÄÇÓÔÊ ÄÑÇÙÂÔÍÇÏÊÇ ÍÐÄÇÍÂÓÂ Ì ÓÍÐÄÕ Ä ÑÐÒÕ ÇÅÐ ÆÊÑÍÐÎÂÔÊÙÇÓÌÐË ÓÍÕÈÃÝ É ÏÊÎ ÉÂÌÒÇÑÊÍÐÓÞ ÑÒÐÉÄÊÛÇ ÓÇÌÓ ÂÔÔÂÚÇ °Ï ÅÐÄÐÒÊÍ ÙÔÐ ÍàÃÊÔ ÄÓÇ× ÈÇÏÛÊÏ Ï ÓÄÇÔÇ Ê ÄÓÇÎÊ ÊÎÊ ÊÏÔÇÒÇÓÕÇÔÓá ÌÂÌ ÑÊÓÂÔÇÍÞ ¯Ð Ï ÓÂÎÐÎ ÆÇÍÇ ÐÏ ÈÆÂÍ Ê ÊÓÌÂÍ ÐÆÏÕ ÇÆÊÏÓÔÄÇÏÏÕà y ÓÄÐà ÈÇÏÛÊÏÕ ¦ÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅ °Ï ÓÔÂÍ ÆÍá ¥ÂÒÊ ÄÐÑÍÐÛÇÏÊÇÎ ÇÅÐ ÊÆÇÂÍ °ÏÊ ÑÐÉÏÂÌÐÎÊÍÊÓÞ ÌÐÅÆ ÓÂÎ ¥ÂÒÊ ÃÝÍ ÇÛÇ ÈÇÏÂÔ Ï ÂÏÅÍÊËÓÌÐË ÑÊÓÂÔÇÍÞÏÊØÇ Ê ÈÕÒÏÂÍÊÓÔÌÇ ­ÇÓÍÊ £ÍÂÏÚ Â ³ÊÃÇÒÅ ÃÝÍ ÉÂÎÕÈÇÎ É ÖÒÂÏØÕ ÉÐÎ ¶ÒÂÏÓÕ ®ÐÒÇÍÇÎ ¥ÂÒÊ ÍÇÔ ³ÊÃÇÒÅ ÅÐÆ °Ï ÑÒÊÉÏÂÏÏÝË ÑÊÓÂÔÇÍÞ ÐÏ ÎÏÐÅÐÐÃÇÛÂàÛÂá ÂÌÔÒÊÓ ÑÒÐÓÍÂÄÊÄÚÂáÓá ÑÐÓÍÇ ÖÊÍÞΠ¯Â ÑÐ ÓÍÇÆÏÇÎ ÆÝ×ÂÏÊÊ ÅÆÇ ÐÏ ÓÏáÍÂÓÞ Ä ÅÍÂÄÏÐË ÒÐÍÊ ÄÎÇÓÔÇ Ó ¨ÂÏ ±ÐÍÇÎ £ÇÍÞÎÐÏÆÐ ²ÂÆÊ ¥ÂÒÊ ¦ÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅ ÕÚÍ ÐÔ ÎÕÈ ÙÇÒÇÉ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÎÇÓáØÇÄ ÕÉÏÂÄ Ð ÃÇÒÇÎÇÏÏÐÓÔÊ ¦ÈÊÏ ­ÇÓÍÊ £ÍÂÏÚ ÆÂÍ ÓÐÅÍÂÓÊÇ Ï ÒÂÉÄÐÆ ¤ÓÌÐÒÇ Õ ÏÊ× ÒÐÆÊÍÓá ÓÝÏ ¢ÍÇÌ ÓÂÏÆÒ ¥ÂÒÊ ¤ ÔÐ ÄÒÇÎá ¦ÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅ ÃÝÍÂ Ä ÉÇÏÊÔÇ ÓÍÂÄÝ ÐÏ ÑÐÍÕÙÂÍ ÏÐÄÝÇ ÌÐÏÔÒÂÌÔÝ Ê ÒÂÉÜÇÉÈÂÍ ÑÐ ÄÓÇÎ ÎÊÒÕ ¥ÂÒÊ ÄÓàÆÕ ÓÍÇÆÐÄÂÍ É ÏÇË ÑÐÏÂÙÂÍÕ ÑÐÍÕÙÂá ÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊÇ ÐÔ ÑÕÔÇÚÇÓÔÄÊË ¯Ð ÓÐ ÄÒÇ ÎÇÏÇÎ ÇÅÐ ÓÔÂÍ ÐÆÐÍÇÄÂÔÞ ÔÐÓÌ ÑÐ ÓÐÃÓÔÄÇÏÏÐÎÕ ÆÐÎÕ ÓÇÎÇËÏÐÎÕ ÐÙÂÅÕ ÐÏ ÙÕÄÓÔÄÐÄÂÍ ÓÇÃá ÓÔÂÒÝÎ

ЛИЦО ДЛЯ ПРЕССЫ ¤ ÅÐÆÕ É ÒÐÎÂÏ ¬ÐÒÏÊ ÏÇà²ÐÎÇÏ ¥ÂÒÊ ÑÐ ÍÕÙÊÍ ¥ÐÏÌÕÒÐÄÓÌÕà ÑÒÇÎÊà y ÅÍÂÄÏÕà ÑÒÇÎÊà

¥ÂÒÊ ÏÕÈÆÂÍÓá Ä ÉÂÃÐÔÇ Ê ÏÇÈ ÏÐÓÔÊ Ê ÓÂÎ ×ÐÔÇÍ ÉÂÃÐÔÊÔÞÓá Ê ÌÐÅÐ ÔÐ ÍàÃÊÔÞ ª ÃÐáÍÓá ÙÔÐ Ðà ßÔÐË ÓÍÂÃÐÓÔÊ ÕÉÏÂàÔ ÆÒÕÅÊÇ ¶ÒÂÏØÊÊ ±Ð ÑÒÂÄÊÍÂÎ ßÔÕ ÑÒÇÎÊà ÂÄÔÐÒ ÎÐÈÇÔ ÑÐ ÍÕÙÊÔÞ ÔÐÍÞÌÐ ÐÆÊÏ ÒÂÉ Ä ÈÊÉÏÊ y ²ÐÎÇÏÕ ¥ÂÒÊ ßÔÐ ÕÆÂÍÐÓÞ ÆÄÂÈÆÝ ÏÐ Ðà ßÔÐÎ ÙÕÔÞ ÑÐÉÈÇ ¬ ßÔÐÎÕ ÄÒÇ ÎÇÏÊ ÐÏ ÕÈÇ ÆÐÃÊÍÓá ÎÏÐÅÐÅÐ ÑÒÊÉÏÂÏÊá ÓÐÍÊÆÏÝ× ÍÊÔÇÒÂÔÕÒÏÝ× ÅÐÏÐÒÂÒÐÄ ÇÅÐ ÐÌÒÕÈÂÍÊ ÊÏÔÇÒÇÓÏÝÇ ÍàÆÊ ÐÏ ÑÐÍÞÉÐÄÂÍÓá ÕÓÑÇ×ÐÎ Õ ÈÇÏÛÊÏ ¬ÂÉÂÍÐÓÞ ÃÝ Õ ÏÇÅÐ ÃÝÍÐ ÄÓÇ ¬ÒÐÎÇ ÍàÃÄÊ ±ÐÓÍÇ ÓÎÇÒÔÊ ÎÂÔÇÒÊ Ä ÆÕÚÇ ÐÃÒÂÉÐÄÂÍÂÓÞ ÐÅÒÐÎÏÂá ÑÕÓÔÐÔÂ Ê ÐÏ ÏÊÙÇÎ ÏÇ ÎÐÅ ÇÇ ÉÂÑÐÍÏÊÔÞ °Ï ÏÕÈÆÂÍÓá Ä ÉÂÃÐÔÇ Ê ÏÇÈÏÐÓÔÊ Ê ÓÂÎ ×ÐÔÇÍ ÉÂÃÐÔÊÔÞÓá Ê ÌÐÅÐ ÔÐ ÍàÃÊÔÞ

46

Ê ÏÊÌÐÎÕ ÏÇ ÏÕÈÏÝÎ ²ÂÉÏÊØÂ Ä ÄÐÉÒÂÓÔÇ ÕÈÂÓÏ ÌÐÅÆ ÄÝ ÈÇÏÂÔÝ Ï ÎÐÍÐÆÐË ÈÇÏÛÊÏÇ ÌÐÔÐÒÐË Ï ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÄÇÌÐÄ ÎÇÏÞÚÇ ÙÇÎ ÄÂÎ ´ÇÎ ÃÐÍÇÇ ÇÓÍÊ Õ ÄÂÓ Ï ÉÂÅÒÊÄÌÇ ÓÊÆáÔ ¤ÐÍÞÔÇÒ Ê ­ÂÒÐÚÖÕÌÐ y ÏÂÑÊÚÇÔ ÐÏ Ä ÒÐÎÂÏÇ £ÇÍÂá ÓÐÃÂÌ ª ÄÓÇ ÔÂÌÊ ÐÏÊ ÎÐÅÍÊ ÃÝÔÞ ÓÙÂÓÔÍÊÄÝ ÇÓÍÊ ÃÝ ÏÇ ÖÇÎÊÏÊÓÔÊ ÙÇÓÌÊÇ ÕÃÇÈÆÇÏÊá ¦ÈÊÏ ÇÇ ÕÄÍÇÙÇÏÏÐÓÔÞ ÃÐÒÞÃÐË É ÒÂÄÇÏÓÔÄÐ ÄÓÇ× ÏÂÒÐÆÐÄ Ê ÄÓÇÑÒÐÛÂàÛÂá ÍàÃÐÄÞ Ì ÏÇË ¥ÂÒÊ ¦ÈÊÏ ÓÔÂÍ áÒÐË ÓÔÐÒÐÏÏÊØÇË ÔÇÒÒÐ ÒÊÓÔÊÙÇÓÌÐË ÐÒÅÂÏÊÉÂØÊÊ ¹ÇÒÏÝÇ ÑÂÏÔÇÒÝ ÄÝ

ÂÒ×ÊÄ

НАСТОЯЩАЯ СИБЕРГ После смерти Джин Сиберг о ней снимали фильмы, писали книги и сценарии — ее трагическая судьба были интересны писателям и режиссерам как материал для твор-

ÓÔÕÑÂá Ä Ê× ÉÂÛÊÔÕ Ó ÑÍÂÎÇÏÏÝÎÊ ÒÇÙÂÎÊ Ê ÛÇÆÒÐ ÈÇÒÔÄÕá ÆÇÏÞÅÊ Ï ÃÐÒÞÃÕ ÌÐÔÐÒÝÇ ÇË ÆÂÄÂÍ ¥ÂÒÊ °Ï ÑÝÔÂÍÓá ÇË ÐÃÜáÓÏÊÔÞ ÙÔÐ ÊÏÐÅÆ ÙÇÒÏÝË y ÑÐÆÐÏÐÌ ÏÇ ÑÐÔÐÎÕ ÙÔÐ ÐÏ ÙÇÒÏÝË Â ÑÐÔÐÎÕ ÙÔÐ ÐÏ ÑÐÆÐÏÐÌ ÏÐ ¦ÈÊÏ ÏÇ ×ÐÔÇÍ ÇÅÐ ÓÍÕÚÂÔÞ ¹ÇÒÏÝÇ ÑÂÏÔÇÒÝ ÔÒÇÃÐÄÂÍÊ ÄÓÇ ÃÐÍÞÚÇ Ê ÃÐÍÞÚÇ ÆÇÏÇÅ Â ÑÐ ÑáÔÂÎ É ÏÇË ÄÓàÆ\ ÓÍÇÆÐÄÂÍÐ ¶£² ОБРАТНЫЙ ОТСЧЕТ ¤ ÅÐÆÕ ØÇÏÔÒÂÍÞÏÝÇ ÊÉÆÂÏÊá Ä ­ÐÓ ¢ÏÈÇÍÇÓÇ ÅÆÇ ÔÐÅÆ ÈÊÍÊ ¥ÂÒÊ Ê ³ÊÃÇÒÅ y ÅÂÉÇÔ /RV $QJHOHV 7LPHV Ê ÈÕÒÏÂÍ 1HZVZHHN y ÏÇ ÃÇÉ ÑÐÆÆÇÒÈÌÊ ¶£² ÒÂÉÄÇÒÏÕÍÊ ÑÒÐÔÊÄ ³ÊÃÇÒÅ ÌÂÎÑÂÏÊà ¨ÕÒ ÏÂÍÊÓÔÝ ÐÃÄÊÏáÍÊ ÇÇ Ä ÏÇ ÔÐÍÞÌÐ Ä ÓÐÆÇËÓÔÄÊÊ ÔÇÒÒÐÒÕ ÏÐ Ê Ä ÍàÃÐÄÏÐË ÓÄáÉÊ Ó ÅÍÂÄÐË ¹ÇÒÏÝ× ÑÂÏÔÇÒ ÕÔÄÇÒÈÆÂá ÙÔÐ ÐÏ ÃÇÒÇÎÇÏÏ ÐÔ ÏÇÅÐ ¦ÈÊÏ ÔÐÅÆ ÈÆÂÍ ÄÔÐÒÐÅÐ ÒÇÃÇÏÌ ¥ÂÒÊ ÄÓÇÎÊ ÓÊÍÂÎÊ ÑÝÔÂÍÓá ÇÇ ÉÂÛÊÔÊÔÞ ÐÔ ÔÒÂÄÍÊ ÏÐ ÇÅÐ ÏÊ ÌÔÐ ÏÇ ÓÍÕÚÂÍ ÙÔÐ ÎÐÅ ÓÌÂÉÂÔÞ ÈÂÍÌÊË ÓÔÂÒÇàÛÊË ÎÕÈ ÌÐÔÐÒÝË ÄÐ ÄÓÇÎ ÑÐÔÄÐÒÓÔÄÕÇÔ ÓÄÐÇË ÈÇÏÇ" ¥ÂÒÊ ÕÄÇÉ ÈÇÏÕ Ä ÐÆÏÕ ÊÉ ÌÍÊÏÊÌ Ä ºÄÇËØÂÒÊÊ ÏÐ ÔÒÂÅÇÆÊÊ ÊÉÃÇÈÂÔÞ ÏÇ ÕÆÂÍÐÓÞ ÒÇÃÇÏÐÌ ÒÐÆÊÍÓá ÑÒÇÈÆÇÄÒÇÎÇÏÏÐ Ê ÕÎÇÒ ÓÑÕÓÔá ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÆÏÇË ±ÐÓÍÇ ÑÐ×ÐÒÐÏ ÆÐÙÇÒÊ ÌÐÔÐÒÕà ¥ÂÒÊ ÐÖÊØÊÂÍÞÏÐ ÑÒÊÉÏÂÍ ÓÄÐÊÎ ÒÇÃÇÏÌÐÎ ÐÏ ÆÂÈÇ ÐÒÅÂÏÊÉÐÄÂÍ ÓÑÇØÊÂÍÞÏÕà ÑÒÇÓÓ ÌÐÏÖÇÒÇÏØÊà ÆÍá ÈÕÒÏÂÍÊÓÔÐÄ

Ê ÏÂÉÄÂÍ Ä ÙÇÓÔÞ ÎÂÔÇÒÊ ¯ÊÏÐË ÓÕÑÒÕÅÊ ÑÐÌÊÏÕÍÊ ¢ÎÇÒÊÌÕ Ê ÄÇÒÏÕÍÊÓÞ ÄÐ ¶ÒÂÏØÊà ¦ÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅ ÔÂÌ Ê ÏÇ ÓÎÐÅÍ ÐÑÒÂÄÊÔÞÓá ÐÔ ÕÆÂÒ ÏÇÓÌÐÍÞÌÐ ÒÂÉ Ä ÅÐÆÐÄÛÊÏÕ ÒÐÈÆÇÏÊá ÆÐÙÇÒÊ ÐÏ ÑÝÔÂÍÂÓÞ ÑÐÌÐÏÙÊÔÞ Ó ÓÐÃÐË °Ï ÕÈÇ ÏÊÅÆÇ ÏÇ ÓÏÊÎÂÍÂÓÞ Ê ¥ÂÒÊ ÑÐÍÏÐÓÔÞà ÇÇ ÓÐÆÇÒÈÂÍ ¤ÒÂÙÊ ÑÒÐÑÊÓÝÄÂÍÊ ÇË ÓÏÐÔÄÐÒÏÐÇ Ê ÂÏÔÊÆÇÑÒÇÓÓÂÏÔÝ ÄÓÌÐÒÇ ÐÏ ÄÑÂÍÂ Ä ÉÂÄÊÓÊÎÐÓÔÞ ÐÔ ÍÇÌÂÒÓÔÄ Â ÉÂÔÇÎ ÑÇÒÇÚÍ Ï ÏÂÒÌÐÔÊÌÊ ¥ÂÒÊ ÃÐÒÐÍÓá É ÏÇÇ ÌÂÌ ÎÐÅ ÍÇÙÊÍ ÇÇ Ä ÍÕÙÚÊ× ÏÂÒÌÐÍÐÅÊÙÇÓÌÊ× ÌÍÊÏÊÌÂ× ÏÐ ÄÓÇ ÃÝÍÐ ÃÇÉÕÓÑÇÚÏÐ ¦ÈÊÏ ÓÏÐÄ ÄÌÍàÙÊÍÂÓÞ Ä ÃÐÒÞÃÕ É ÑÒÂÄ ÕÅÏÇÔÇÏÏÝ× Ï ßÔÐÔ ÒÂÉ ÆÊÓÌÒÊ ÎÊÏÊÒÕÇÎÝ× ÂÍÈÊÒØÇÄ Ê ÓÔÂÍ ÍàÃÐÄÏÊØÇË ÐÆÏÐÅÐ ÊÉ Ê× ÍÊÆÇÒÐÄ ÌÐÔÐÒÝË ÃÝÍ ÎÐÍÐÈÇ ÇÇ Ï ÄÐÓÇÎÞ ÍÇÔ Ê ÒÇÅÕÍáÒÏÐ ÓÏÂÃÈÂÍ ÏÂÒÌÐÔÊÌÂÎÊ ¤ ÌÐÏØÇ ÌÐÏØÐÄ ¥ÂÒÊ Ê ³ÊÃÇÒÅ ÒÂÓÓÔÂÍÊÓÞ °Ï ÑÒÐÆÐÍÈÂÍ Ð ÏÇË ÉÂÃÐÔÊÔÞÓá ÌÕÑÊÍ ÇË ÌÄÂÒÔÊÒÕ Ä ÆÐÎÇ ÅÆÇ ÈÊÍ ÓÂÎ ÄÎÇÓÔÇ Ó ÓÝÏÐÎ ÙÔÐÃÝ ÐÏ ÎÐÅÍ ÄÊÆÇÔÞÓá

чества. Правда, используя ее биографию, они создавали персонаж, имеющий с самой Сиберг мало общего. В этом отношении фильм Филиппа Гарреля «Высокие одиночества», снятый еще при жизни Джин, представляет сегодня наибольшую ценность. Эта черно-белая немая кинолента — самый честный портрет актрисы, который раскрыт в картине даже полнее, чем в книгах Гари.

Ó ÎÂÍÞÙÊÌÐÎ ÏÐ ÔÒÂÅÊÙÇÓÌÊË ÖÊÏÂÍ ÃÝÍ ÏÇÊÉÃÇÈÇÏ °ÆÏÊÎ ÓÇÏÔáÃÒÞÓÌÊÎ ÕÔÒÐÎ ÅÐÆ ÔÇÍÐ ¦ÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅ ÃÇÉ ÑÒÊÉÏÂÌÐÄ ÏÂÓÊÍÞÓÔÄÇÏÏÐË ÓÎÇÒÔÊ ÃÝÍÐ ÐÃÏÂÒÕÈÇÏÐ Ï ÉÂÆÏÇÎ ÓÊÆÇÏÊÊ ÇÇ ÃÇÍÐÅÐ 5HQDXOW ²áÆÐÎ ÄÂÍáÍÂÓÞ ÃÕÔÝÍÌÂ Ó ÎÊÏÇÒÂÍÞÏÐË ÄÐÆÐË Ê ÖÍÂÌÐÏ Ó ÃÂÒÃÊÔÕÒÂÔÂÎÊ §Ë ÃÝÍ ÅÐÆ ОБМАНУТЬ СУДЬБУ §ÛÇ ÆÐ ÄÓÇ× ßÔÊ× ÔÒÂÅÇÆÊË ÆÍá ¥ÂÒÊ ÏÂÓÔÂÍÊ ÔáÈÇ ÍÝÇ ÄÒÇÎÇÏ ª ÆÇÍÐ ÃÝÍÐ ÏÇ ÔÐÍÞÌÐ Ä ÓÇÎÇËÏÝ×

³ÊÃÇÒÅ Ê ¥ÂÒÊ Ï ÓÜÇÎÌÂ× ÖÊÍÞΠ±ÔÊØÝ ÍÇÔáÔ ÕÎÊ ÒÂÔÞ Ä ±ÇÒÕ ÉÂÑÒÇÛÇÏÏÐÅÐ ÑÐ ÐÃÄÊÏÇÏÊà Ä ÑÐÒÏÐÅÒÂÖÊÊ

ÑÒÐÃÍÇÎÂ× y ÇÅÐ ÏÐÄÝÇ ÌÏÊÅÊ ÑÒÊÏÊÎÂÍÊÓÞ ÐÙÇÏÞ ÓÆÇÒÈÂÏÏÐ Ä ÍÊÔÇÒÂÔÕÒÏÝ× ÌÒÕÅÂ× ÓÔÂÍÊ ÅÐÄÐÒÊÔÞ ÙÔÐ ÐÏ ÊÓÙÇÒÑÂÍÓá ¤ÏÂÙÂÍÇ ¥ÂÒÊ Ê ÏÇ ÑÍÂÏÊÒÐÄÂÍ ÉÂÔÇÄÂÔÞ ÄÓà ßÔÕ ÎÊÓÔÊÖÊÌÂØÊà ÍÊÚÞ Ä ÑÐÓÍÇÆÏÊË ÎÐÎÇÏÔ ÐÏ ÒÇÚÊÍ ÄÝÑÕÓÔÊÔÞ ÓÄÐË ÏÐÄÝË ÒÐÎÂÏ ¥ÐÍÕÃÙÊÌ ÑÐÆ ÊÎÇÏÇÎ ¿ÎÊÍá ¢ÈÂÒ ÑÐ ÇÅÐ ÓÐà ÓÔÄÇÏÏÐÎÕ ÑÒÊÉÏÂÏÊà ÄÓá ÓÊÓÔÇΠÎÇÒ Ê ÄÇÓÐÄ ÑÐ ÌÐÔÐÒÐË ÐØÇÏÊÄÂÍÊÓÞ ÎÐÊ ÌÏÊÅÊ ÃÝÍÊ ÏÇÓÐÄÎÇÓ ÔÊÎÝ Ó ÓÂÎÊÎ ÆÕ×ÐÎ ßÔÐÅÐ ÒÐÎÂÏ ²ÕÌÐÑÊÓÞ ÃÝÍ ÑÒÊÓÍÂÏ ÄÐ ¶ÒÂÏØÊà ÊÉ £ÒÂÉÊÍÊÊ ÓÔÂÒÂÏÊáÎÊ

47

СТРАСТИ ПО АЖАРУ С выходом в свет романа «Голубчик» критики и журналисты стали высказывать предположения, кто же в действительности скрывается под псевдонимом Эмиль Ажар. Первые говорили, что роман мог принадлежать перу только большого писателя. Газеты писали, что

Эмиль Ажар — это Хамиль-Раджа, ливанский террорист, или что книгу написал хирург, делающий подпольные аборты. Авторство приписывалось даже какому-то молодому уголовнику. Гари как-то довелось беседовать с женщиной, утверждавшей, что у нее был роман с Ажаром.

ÐÆÏÐÅÐ ÊÉ ÆÒÕÉÇË ¥ÂÒÊ ÑÐ ÍÇÅÇÏÆÇ ÔÐÔ ÑÐÉÏÂÌÐÎÊÍÓá Ó ÂÄÔÐÒÐÎ Ä ²ÊÐ ÌÐÔÐÒÝË ÓÂÎ ÑÒÊÄÇÉÔÊ ÄÐ ¶ÒÂÏØÊà ÒÕÌÐÑÊÓÞ ÏÇ ÎÐÅ y ÐÏ ÃÝÍ ÏÇ Ä ÍÂÆÂ× Ó ÉÂÌÐÏÐÎ Ê ÑÐ ÑÒÐÓÊÍ ÇÎÕ ÑÐÎÐÙÞ ²ÐÎÂÏ ÃÝÍ ÏÂÑÇÙÂÔÂÏ Ä ÅÐÆÕ ªÉÆÂÔÇÍÞÓÔÄÐ 0HUFXUH GH )UDQFH ÉÂÌÍàÙÊÍÐ Ó ¿ÎÊÍÇÎ ¢ÈÂÒÐÎ ÌÐÏÔÒÂÌÔ Ï ÑÕÃÍÊÌÂØÊà ÑáÔÊ ÒÐÎÂÏÐÄ ¥ÂÒÊ ÍÊÌÐÄÂÍ ÑÐ ÓÄÐÇË ÆÇÒÉÐÓÔÊ Ê ÒÂÉÎÂ×Õ ÉÂÔÇáÏÏÂá ÊÎ ÎÊÓÔÊÖÊÌÂØÊá ÏÊÙÕÔÞ ÏÇ ÕÓÔÕÑÂÍ ÉÂÔÇÇ ®ÂÌ ÖÇÒÓÐÏ ÄÝÆÂÄÚÇÅÐ Ä ÏÂÙÂÍÇ ;,; ÄÇÌ ÓÄÐÊ ÑÐßÎÝ É ÔÒÕÆÝ ÎÊÖÊÙÇÓÌÐÅÐ ÑÐßÔ °ÓÓÊÂÏÂ

ÌÐÎ ÆÂÍÇÌÐ ³ÍÇÆÕàÛÊË ÒÐÎÂÏ ¢ÈÂÒ ¤Óá ÈÊÉÏÞ ÄÑÇÒÇÆÊ ÑÐÍÕÙÊÍ ¥ÐÏÌÕÒÐÄÓÌÕà ÑÒÇÎÊà ¬ ßÔÐÎÕ ÄÒÇÎÇÏÊ ¥ÂÒÊ ÄÝÄÇÍ Ï ÓØÇÏÕ ÓÄÐÇÅÐ ÆÄÐàÒÐÆÏÐÅÐ ÑÍÇÎáÏÏÊÌ ±ÐÍá ±ÂÄÍÐÄÊÙ ªÉÏÂÙÂÍÞÏÐ ¥ÂÒÊ ÑÍÂÏÊÒÐÄÂÍ ÙÔÐ ±ÂÄÍÐÄÊÙ ÑÐáÄÊÔÓá Ä ÓÄÇÔÇ Ó ÄÝ ÎÝÚÍÇÏÏÐË ÃÊÐÅÒÂÖÊÇË ÄÓÇ ÕÃÇÆáÔÓá ÙÔÐ ¿ÎÊÍÞ ¢ÈÂÒ ÆÇËÓÔÄÊÔÇÍÞÏÐ ÓÕÛÇÓÔÄÕÇÔ ÏÐ ÊÓÙÇÉÏÇÔ ÌÐ ÅÆ ÚÕÎÊ× ÄÐÌÒÕÅ ÏÇÅÐ ÕÔÊ×ÏÇÔ Ê ¥ÂÒÊ ÓÎÐÈÇÔ Ê ÆÂÍÞÚÇ ÓÑÐÌÐËÏÐ ÑÊÓÂÔÞ ÑÐÆ ßÔÊÎ ÄÓÇÄÆÐÏÊÎÐÎ ±ÂÄÍÐÄÊÙ Ó ÕÆÐÄÐÍÞÓÔÄÊÇÎ ÑÒÊÏáÍ ÑÒÊÅÍÂÚÇÏÊÇ ÓÝÅÒÂÔÞ ¿ÎÊÍá ¢ÈÂÒÂ Ê ÆÐ ÔÐÅÐ ÕÄÍÇÌÓá ßÔÐË ÒÐÍÞà ÙÔÐ ÐÃÏÂÒÐÆÐÄÂÍ ÓÄÐà ÑÐÆÍÊÏÏÕà ÃÊÐÅÒÂÖÊà ÄÎÇÓÔÐ ÄÝÎÝÚÍÇÏÏÐË Ê ÒÂÉÒÇÚÊÍ ÏÂÑÇÙÂÔÂÔÞ ÓÄÐà ÖÐÔÐ ÅÒÂÖÊà Ä ÑÒÇÓÓÇ ¦ÇÍÐ ÆÐÚÍÐ ÆÐ ÔÐÅÐ ÙÔÐ ÐÏ ÓÔÂÍ ÔÒÇÃÐÄÂÔÞ ÐÔ ¥ÂÒÊ ÒÕÌÐÑÊÓÊ ÒÐÎÂÏÐÄ £ÍÂÅÐÆÂÒá ¿ÎÊÍà ¢ÈÂÒÕ ±ÂÄÍÐÄÊÙ ÃÝÍ ÑÒÊÅÍÂÚÇÏ Ï ÆÐÍÈÏÐÓÔÞ ÅÍÂÄÏÐÅÐ ÒÇÆÂÌÔÐÒÂ Ä 0HUFXUH GH )UDQFH Ê ÄÓÌÐÒÇ ÕÈÇ ÓÂÎ ÐÑÒÇÆÇÍáÍ ÓÕÆÞÃÕ ÏÂÙÊÏÂàÛÊ× ÂÄÔÐÒÐÄ ¥ÂÒÊ ÕÈÇ ÏÇ ÃÝÍ ÄÇÆÕÛÊÎ Ä ßÔÐË ÊÅÒÇ ÃÐÍÇÇ ÔÐÅÐ ÐÏ ÕÈÇ ÏÇ ÃÝÍ ÇÇ ÕÙÂÓÔÏÊÌÐÎ ÎÂÔÇÒÊÂÍÊÉÐÄÂÄ ÚÊÓÞ ¿ÎÊÍÞ ¢ÈÂÒ ÄÝÔÇÓÏÊÍ ÇÅÐ ÊÉ ÑÒÊÆÕÎÂÏÏÐÅÐ ÊÎ ÓÂÎÊÎ ÎÊÖ ª ÐÏ ÕÈÇ ÏÊÙÇÅÐ ÏÇ ÎÐÅ ÆÂ Ê ÏÇ ×ÐÔÇÍ ÊÉÎÇÏÊÔÞ ÆÇÌÂÃÒá ÅÐÆ ÄÇÒÏÕÄÚÊÓÞ Ä ÑáÔÞ ÙÂÓÐÄ ÄÇÙÇÒ ÓÄÐà ÑÂÒÊÈÓÌÕà ÌÄÂÒÔÊÒÕ ¥ÂÒÊ ÓÏáÍ ÌÐÓÔàÎ ÏÐÓÌÊ Ê ÔÕÖÍÊ ÍÇÅ Ï ÌÒÐÄÂÔÞ Ê ÉÂÓÔÒÇÍÊÍÓá ©Â ÆÄ ÆÏá ÆÐ ÓÂÎÐÕÃÊËÓÔÄ ÐÏ ÏÂ

¤ ÑÒÇÆÓÎÇÒÔÏÐË ÉÂÑÊÓÌÇ ²ÐÎÇÏ ¥ÂÒÊ ÏÂÑÊÓÂÍ ¯ÊÌÂÌÐË ÓÄáÉÊ Ó ¦ÈÊÏ ³ÊÃÇÒÅ ­àÃÊÔÇÍáÎ ÒÂÉÃÊÔÝ× ÓÇÒ ÆÇØ ÑÒÐÓÞàÏÇ ÃÇÓÑÐÌÐÊÔÞÓá ¬ÒÊÔÊÌÊ ÄÐÓ×ÄÂÍáÍÊ ÒÐÎÂÏ ¢ÈÂÒ  ÄÏÊÎÂÔÇÍÞÏÝÇ ÙÊÔÂÔÇÍÊ ÏÇÆÐÕÎÇÄÂÍÊ ÌÂÌ ÒÂÉÄÇ ÄÝ ÏÇ ÕÉÏÂÇÔÇ Ä ßÔÐË ÌÏÊÅÇ ¥ÂÒÊ" ´ÐÔ ÈÇ ÓÔÊÍÞ ÂÄÔÐÒÓÌÊÇ ÐÃÐÒÐÔÝ Ê ÄÝÒÂÈÇÏÊá Ó×ÐÈÊÇ ×ÂÒÂÌÔÇÒÝ ¯ÇÔ ¥ÂÒÊ Ï ßÔÐ ÏÇ ÓÑÐÓÐÃÇÏ y ÕÔÄÇÒÈÆÂÍÊ ÌÒÊÔÊÌÊ ®ÇÈÆÕ ÔÇÎ ÓÂÎÝË ÑÒÐÓÔÐË ÓÒÂÄÏÊÔÇÍÞÏÝË ÂÏÂÍÊÉ ÔÇÌÓÔÐÄ ÆÐÌÂÉÂÍ ÃÝ ÙÔÐ ¥ÂÒÊ Ê ¢ÈÂÒ y ßÔÐ ÐÆÏÐ Ê ÔÐ ÈÇ ÍÊØÐ ÏÐ ÌÒÊÔÊÌÂÎ ÏÇ ÃÝÍÐ ÆÐ ßÔÐÅÐ ÏÊÌÂÌÐÅÐ ÆÇÍ ¥ÂÒÊ ÓÆÂÏ Ä ÂÒ×ÊÄ ¯Ð Ê ÓÂÎ ÑÊÓÂÔÇÍÞ ÑÒÊÉÏÂÔÞÓá Ä ÂÄÔÐÒÓÔÄÇ ÕÈÇ ÏÇ ÎÐÅ Ä ÓÄÐÇË ÊÅÒÇ ÐÏ ÉÂÚÇÍ ÓÍÊÚ

48

ÑÊÓÂÍ ßÓÓÇ ¨ÊÉÏÞ Ê ÓÎÇÒÔÞ ¿ÎÊÍá ¢ÈÂÒ ÕÌÂÉÂÄ Ä ÉÂÄÇÛÂÏÊÊ ÙÔÐ ÐÏÐ ÆÐÍÈÏÐ ÃÝÔÞ ÐÑÕÃÍÊÌÐÄÂÏÐ ÙÇÒÇÉ ÅÐÆ ÑÐÓÍÇ ÇÅÐ ÓÎÇÒÔÊ ¯Â ÓÔÐÍÇ ÐÏ ÐÓÔÂÄÊÍ ÑÒÇÆÓÎÇÒÔÏÕà ÉÂÑÊÓÌÕ ¯ÊÌÂÌÐË ÓÄáÉÊ Ó ¦ÈÊÏ ³Ê ÃÇÒÅ ­àÃÊÔÇÍáÎ ÒÂÉÃÊÔÝ× ÓÇÒÆÇØ ÑÒÐÓÞàÏÇ ÃÇÓ ÑÐÌÐÊÔÞÓá ¬ÐÏÇÙÏÐ ÎÐÈÏÐ ÐÔÏÇÓÔÊ ßÔÐ Ï ÓÙÇÔ ÆÇÑÒÇÓÓÊÊ ¯Ð ÔÐÅÆ ÏÂÆÐ ÑÒÊÉÏÂÔÞ ÙÔÐ á ÑÒÇÃÝÄÂà Ä ÏÇË ÄÓà ÓÄÐà ÓÐÉÏÂÔÇÍÞÏÕà ÈÊÉÏÞ Ê ÙÔÐ ÊÎÇÏÏÐ ÐÏ ÑÐÎÐÅÍ ÎÏÇ ÓÐÓÔÐáÔÞÓá ÌÂÌ ÑÊÓÂÔÇÍà Á Ï ÌÐÏÇØ ÆÐÓÔÊÅ ÑÒÇÆÇÍ ÓÂÎÐÄÝÒÂÈÇÏÊá

v w

¨ÕÒÏÂÍ ÑÐÓÄáÛÇÏ ÂÍÌÐÅÐÍÞÏÝÎ ÏÂÑÊÔÌÂÎ Ê ÌÕÍÞÔÕÒÇ Ê× ÑÐÔÒÇÃÍÇÏÊá ¯Â ÓÔÒÂÏÊØÂ× ¬ÇÏÔÒÐ ÑÒÇÆÓÔÂÄÍÇÏÝ ÒÂÉÍÊÙÏÝÇ ÎÂÔÇÒÊÂÍÝ ÑÒÊÉÄÂÏÏÝÇ ÒÂÓÌÒÝÔÞ ÅÍÂÄÏÕà ÔÇÎÕ ÊÉÆÂÏÊá ÄÐ ÄÓÇÎ ÇÇ ÎÏÐÅÐÐÃÒÂÉÊÊ Ê ÑÐÍÏÐÔÇ Ê ÑÒÇÆÐÓÔÂÄÊÔÞ ÙÊÔÂÔÇÍáÎ ÎÂÌÓÊÎÕÎ ÊÏÔÇÒÇÓÏÐË Ê ÑÐÍÇÉÏÐË ÊÏÖÐÒÎÂØÊÊ

¢