Kuban Airlines. № 10, сентябрь 2010 г.

Kuban Airlines

октябрь 2010

Германия

солодовый вкус жизни Что происходит в шатрах Октоберфеста Стамбульское чаепитие Французский кроссовер на пикнике Мода как игра и дизайн как метафора

Марина Букалова Генеральный директор ОАО «Авиационные линии Кубани»

Äîðîãèå äðóçüÿ! Ñïàñèáî, ÷òî âûáðàëè íàøó àâèàêîìïàíèþ! Êàæäûé äåíü «Êóáàíü» ïåðåâîçèò òûñÿ÷è ïàññàæèðîâ â ãîðîäà è êóðîðòû Êðàñíîäàðñêîãî êðàÿ, è ìû ïîñòîÿííî ðàáîòàåì íàä òåì, ÷òîáû óëó÷øèòü ñåðâèñ è ñäåëàòü ïîëåòû áîëåå äîñòóïíûìè, ñî÷åòàÿ òðàäèöèîííîå êóáàíñêîå ãîñòåïðèèìñòâî íà áîðòó è âûñîêèå òåõíîëîãèè â îáñëóæèâàíèè ïàññàæèðîâ. Íåçàâèñèìî îò òîãî, ëåòèòå âû ðàáîòàòü èëè îòäûõàòü, ìû ïîçàáîòèëèñü, ÷òîáû ïîëåò ïðîøåë áåçîïàñíî è êîìôîðòíî. Âûñîêèé óðîâåíü ñåðâèñà â íàøèõ ñàìîëåòàõ íèêîãî íå îñòàâèò ðàâíîäóøíûì! Íàøà àâèàêîìïàíèÿ ðàçâèâàåò ïàðòíåðñêèå îòíîøåíèÿ ñ îäíèì èç âåäóùèõ ðîññèéñêèõ ïåðåâîç÷èêîâ Sky Express.  ñåíòÿáðå íà îñíîâå ïîäïèñàííîãî èíòåðëàéí-ñîãëàøåíèÿ íà÷àëàñü ñîâìåñòíàÿ ýêñïëóàòàöèÿ ìàðøðóòà Êðàñíîäàð — Ñî÷è; ñî âðåìåíåì ñîòðóäíè÷åñòâî ìåæäó äâóìÿ êîìïàíèÿìè è ãåîãðàôèÿ ïîëåòîâ áóäóò ðàñøèðÿòüñÿ. Ìû ñòàâèì ïåðåä ñîáîé àìáèöèîçíûå çàäà÷è ïî ðàçâèòèþ ìàðøðóòíîé ñåòè è îáúåìîâ ïåðåâîçîê, â îñîáåííîñòè â ïðåääâåðèè Îëèìïèàäû-2014 â Ñî÷è. Íàäåþñü, ÷òî êîìôîðòíûé ïîëåò, âûñîêèé óðîâåíü ñåðâèñà è ïåðñîíàëüíîå âíèìàíèå ê êàæäîìó ïàññàæèðó îñòàâÿò ó âàñ òîëüêî ñàìûå ëó÷øèå âîñïîìèíàíèÿ î ïîëåòå. Ïðèÿòíîãî ïîëåòà è äî íîâûõ âñòðå÷ íà áîðòó!

ОКТЯБРЬ’10

«Ïàðêîâûé» — âñå óñëîâèÿ äëÿ äîñòîéíîé æèçíè.

«…земли на планете больше не станет. Поэтому спрос на нее будет, пока предложение не исчезнет.»

Несмотря на общий спад активности на российском рынке недвижимости, Краснодарский край продолжает демонс трировать внушительные тем пы рос та. В то время как с толица и другие регионы переживают падение спроса на готовое жилье, инвес то ры, работающие в Краснодаре, нашли предложение, которое полностью отвечает сложившейся на рынке ситуации,- продажа земли под индивидуальную застройк у.Расположенный в черте города, поселок «Парковый»

занимает весьма выгодное положение: неподалеку от крупнейшего мегацентра города «Красная площадь», по соседству с поселком Энка и строящимся микрорайоном «Александровский сад». По близости проходит одна из основных транспортных магистралей Краснодара, соединяющая «Парковый» с центром города и всеми крупными микрорайонами. Продажи земельных участков в поселке начались сравнительно недавно, однако результаты превос ходят самые оптимис тичные

ожидания. Помимо того, что поселок «Парковый» удовлетворяет трем основным критериям, предъявляемым к недвижимости со стороны инвесторов: «Место, место и еще раз место», само предложение полностью отвечает потребностям покупателей. В то время как цена на готовую недвижимос ть формируется из множества факторов: от строительных и отделочных работ до процентных с тавок по кредитам застройщика, земля стоит ровно столько, сколько она с тоит на сегодняш-

ний день. По мнению экспертов, цена в 220 000 рублей за сотк у является «низким стартом» и с учетом развития рынка Краснодарского края быстро наберет высоту. В эту сумму входят все необходимые коммуникации: газ, электричество и дороги. Продажи участков осуществляются как с подрядом, так и без – на усмотрение пок упателя.

«Такая форма продаж полностью отвечает сложившейся на рынке ситуации. Сегодня, когда человек хочет «успеть» стать собственником перспективных участков земли по приемлемым ценам, не логично ограничивать его стремление, навязывая дополнительные расходы. Вопрос обус тройс тва зем ли, застройки поселка мы полностью вве-

ряем покупателю, предоставляя строительные услуги на льготных условиях. Недвижимос ти всегда будет дос таточно, строят много. А земли на планете больше не станет. Потому спрос на нее и будет, пока предложение не исчезнет», – рассказывает руководитель проек та поселок «Парковый» – Клейменов Денис.

Отдел продаж: Краснодар, ул. Комсомольская, 57, тел. +7 (861) 240-90-90; www.parkovy.org, info@parkovy.org

4

СОДЕРЖАНИЕ

48

28

Сегодня он один, а завтра, с появлением какого-нибудь сиреневого здания в форме цилиндра посреди старой улочки, у него уже другое, более молодое лицо.

38

72 октябрь’10

Что было, что будет 12 24

Профессия

Новости Календарь событий

58

Рыбаки

Странствия

62

72

38 44 48

Оригинальное представление Бавария: cолодовый вкус жизни Большая встреча Что есть в Германии Берлин. Смена декораций

Стамбул. Вечное возвращение

54

Край света по-эстонски

Гид 26 28

Вещи нашего времени Моя планета 76

Остров

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Вспышка цвета

Бульдозеры бушей

Снаряжение 78

В ногах правда

6

СОДЕРЖАНИЕ

132

октябрь’10

Выбор

146

84

Марат Башаров

Обсерватория 88

Звездные фобии

Образ 90 94 96 103

Дневник гардероба Проверенные временем Платяной шкаф Ценный экспонат

Антропология 114

152 Луис Эслава предпочитает использовать дешевые материалы, тем самым демонстрируя, что хороший дизайн — это в первую очередь идея и форма.

Счастье есть

Школа языка 118

Тевтонский орден

Живая материя 132 Съесть, чтобы похудеть

Свободная тема 140 Электронный криминал

Шасси 146 Обеликс на пикнике

Дом 152 Новости дизайна 154 На крыше дома моего

154 ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Медиабокс 164 Что смотреть и слушать в октябре 168 Нематериальные ценности

Литература 174

Бахчисарайская роза

8

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ

Ãëàâíûé ðåäàêòîð Оксана Царенкова Çàìåñòèòåëü ãëàâíîãî ðåäàêòîðà Елена Голубцова Àðò-äèðåêòîð Евгения Голодникова Ðåäàêòîð Екатерина Мельникова Àâòîðû Сабина Бабаева Женя Борисова Анна Вишневская Стратис Воядзис Виктория Гриценко Ирина Дибижева София Зорина Тимур Рыжков Игорь Сахновский Êîððåêòîð Сабина Бабаева Èëëþñòðàòîð Наталья Перлик Ôîòî Алексей Абрамчук Стратис Воядзис Сергей Пеньков Ôîòîáàíêè Shutterstock, Eeast News, ИТАР-ТАСС

Îáëîæêà Германия, Бавария, Ротенбург-об-дер-Таубер, здание Муниципалитета (Rathaus) на Рыночной площади (Marktplatz)

Ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð Борис Зубов Èñïîëíèòåëüíûé äèðåêòîð Алеся Никифорова Êîììåð÷åñêèé äèðåêòîð Оксана Карпова Îòâåòñòâåííûé ñåêðåòàðü Сергей Жуков Äèðåêòîð ïðîèçâîäñòâà ðåêëàìû Эльдар Мусапаров Èçäàòåëü Екатерина Остроух PR-ìåíåäæåð Анна Воблая Îòäåë ïðîäàæ Лариса Абрамова Анна Василиади Екатерина Карагачева Владимир Коцарь Ирина Кухаренко Светлана Леонтьева Людмила Литвин Наталья Мацупа Жанна Работягина Юлия Серебряк Надежда Скульчес Ðàñïðîñòðàíåíèå Александра Хрусталева

Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции. Свидетельство о регистрации средства массовой информации выдано Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых

Ó÷ðåäèòåëü/Ðåäàêöèÿ ООО «Издательский дом «НьюМэн» 350000, Краснодар, ул. Красная, 113 Тел. (861) 279-44-33 e-mail: info@newmen.info

коммуникаций и охраны культурного наследия (Кубанское управление Росохранкультуры) ПИ № ТУ 23-00017 от 17 июня 2008 года. Рекламное издание. Октябрь 2010 (№ 40)

Ïå÷àòü Образцовая типография «Блиц-Принт» 03057, Украина, Киев, ул. Довженко, 3 Тел. (380-44) 205-57-57

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Тираж 10 000 экз. Дата выхода — 1 октября. Распространяется бесплатно.

НОВИНКИ АВТОМОБИЛЬНОГО ФОРУМА MOBI-2010

Новый Ford Mondeo — мировая премьера 2010 Новый Ford Mondeo остается флагманом компании на европейских рынках.

Новый Kia Sportage — мировая премьера 2010 «Лучший выбор с точки зрения безопасности» в категории компактных внедорожников.

Новый Kia Ceed — российская премьера 2010 Признан одним из самых безопасных автомобилей в своем классе.

Новый Jaguar XJ — мировая премьера 2010 Воплощение четкого видения, разрушающего стереотипы и преобразующего само понятие роскошного седана.

Новый Volvo S60 — мировая премьера 2010 Самый динамичный автомобиль, который когда-либо был представлен компанией Volvo.

Ваш билет на выставку на www.krasnodarexpo.ru

12

НОВОСТИ

Эскизы ювелирных украшений визуализируются в 3D

Лучшие образцы итальянской кожи – перчатки Dal Dosso — представлены в бутиках «Пан Чемодан».

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Îñåíü â ñòèëå casual

Çîëîòî âàøåé ìå÷òû

Смену времен года в Краснодаре скрасило модное открытие: 28 августа в мегацентре «Красная площадь» начал свою работу магазин мужской, женской и детской одежды s. Oliver. Помимо обширной коллекции в стиле casual, внимание гостей в этот день привлекли специальные гости открытия — звездные молодожены Анастасия Макеева и Глеб Матвейчук, известные по работам в театре и кино, — а также музыкальная программа от диджея «Радио 107,7». При под держке этой радиостанции магазин s. Oliver разыграл более 40 призов, в том числе сертификат на путешествие.

Ч то б ы н а й т и по-настоящему свои ювелирн ы е у к ра ш е ния, иногда требуются месяцы, а то и годы внимательных поисков. Так почему бы не создать их, вместо того чтобы искать? Именно это предлагает своим клиентам художественная ювелирная студия, открывшаяся 25 сентября в салоне «Руссо» на ул. Ставропольской, 67/2 (2-й этаж). Здесь можно выбрать ювелирные изделия по каталогам или в соавторстве с дизайнерами студии подготовить собственный эскиз. Воплощением вашей золотой мечты займутся лучшие ювелиры России и Европы. Готовые украшения будут сертифицированы и апробированы.

Âòîðàÿ êîæà

Áûòü çäîðîâûì ñ «Âåðàíäîé»

Октябрь может радовать бабьим летом, а может к усаться заморозками. Чтобы последние не цапнули вас за руки, укройте их под покровом итальянской кожи. Один из лучших ее образцов — перчатки Dal Dosso — представлен в бутиках «Пан Чемодан». Перчатки этой марки выбирают для решающих моментов своей карьеры итальянские лыжники, военные пилоты и легенды «Формулы-1» Михаэль Шумахер, Фернандо Алонсо и Льюис Хэмилтон. Стоит ли говорить о том, что в менее экстремальных условиях перчатки Dal Dosso сохраняют превосходный вид целую вечность?

Квас издавна считается одним из лучших исконно русских безалкогольных напитков. По своим вкусовым и пищевым качествам он не имеет себе равных и пользуется заслуженной популярностью. И до сих пор появляются новые виды «Âåðàíäà » îò êîìïàíèè «Î÷àêîâî» — ïåðâûé â Ðîññèè êâàñ êëàññà ïðåìèóì

этого великолепнейшего напитка, способные удивить даже самых искушенных гурманов. Яркий пример — первый в России уникальный квас премиум-класса «Веранда» компании «Очаково», доказывающий, что за отличным вкусом вовсе не обязательно лететь в дальние страны.

14

НОВОСТИ

Ïóëè íå áåðóò

Èç ñòàíèöû â ñòîëèöó

Автомобиль Vo l kswa g e n Tr a n s p o r t e r Security — не только средство передвижения. Это надежная защита от вражеских пуль, гранат и взрывчатых веществ. В этом убедились гости Дня безопасности, проведенного компанией «Volkswagen —

Октябрь 2010 год а — юбилейный месяц для банка «Новопокровский»: ровно 20 лет назад он был зарегистрирован Банком России и получил лицензию № 467 на право осуществления операций с денежными средствами. Тогда это был небольшой локальный банк — сейчас офисы «Новопокровского» работают в Краснодаре, Москве, Саратове, Костроме и, конечно, станице Новопокровской. В ближайших планах — открытие филиалов в Волгограде и Самаре. В сентябре банк «Новопокровский» выступил генеральным партнером межрегиональной банковской конференции MMBA.

Vo l k s wa ge n Tr a n s p o r t e r Secur it y — ñîâ ìåñ òíûé ðîññèéñêî-íåìåöêèé ïðîåêò

Коммерческие автомобили» 24 августа в яхт-клубе «Московский речной порт». Стрелковые испытания бронированного автомобиля Volkswagen Transporter Security в модификации «РыцарьПремиум 29454» подтвердили, что безопасность его обитаемых отсеков составляет 90 %.

Банк «Новопокровский» занимает второе место в России по темпам роста

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Ýòî óäîáíî

Àâòîìîáèëü ñïåøèò íà ïîìîùü

Бесплатные и полезные телефонные сервисы предоставляет краснодарцам компания «Южный ТЕЛЕКОМ». Круглосуточно для вас работают «Служба погоды», «Служба точного времени» и «Голосовой чат», которыми можно воспользоваться, позвонив с городского телефона. Набрав номер 060, вы получите информацию о точном времени, по номеру 001 узнаете прогноз погоды в Краснодаре, городах Краснодарского края и ЮФО, а по телефону 279-71-79 сможете выйти в телефонный чат и организовать телеконференцию с коллегами по работе или друзьями.

Участники симпозиума «Мир будущего», организованного британским Национальным институтом микро электроники, сошлись на том, что автомобиль постепенно превращается в компьютер. Уже сейчас средняя модель оснащена 25–30 устройствами электронного контроля, а в премиальном сегменте этот показатель достигает 80. В будущем число этих устройств увеличится, а сфера действия расширится. В частности, автомобили будущего в случае аварии смогут без участия человека сообщать о происшествии в чрезвычайные службы, уточняя местоположение и число пострадавших.

АВГУСТ’10

16

НОВОСТИ

Одна из работ, номинированных на премию, будет воспроизведена на этикетках вина «Крю Лермонт Шардоне Фанагории» урожая 2009 года.

К услугам пассажиров — DVD и СDпроигрыватели, а также караоке с микрофоном

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Ïîñëàíèå íà áóòûëêå

Íàçåìíûé áèçíåñ-êëàññ

С 2 по 10 сентября в Краснодарском краевом х удожественном музее Ф. А. Коваленко прошла выставка работ номинантов премии «Фанагория Art». Ими стали более 60 художников из разных городов России, представивших произведения 2010 года на темы «Восторг простого дня» и «Время наших надежд». Лауреаты премии, которых в начале октября определит компетентное жюри, получат денежные призы в размере от 50 до 200 тысяч рублей. Пока же все номинанты награждены дипломами. После закрытия выставки в Краснодаре она отправилась в т урне по городам России.

Кто сказал, что бизнес-класс бывает только в самолетах? Передвижение по дорогам может быть не менее комфортным, если правильно выбрать транспорт. Микроавтобус Mercedes-Benz Sprinter — единственный на юге России автомобиль 2010 года такого класса 1 ÷àñ ïðîãóëêè ïî Êðàñíîäàðó íà Mercedes-Benz Sprinter îáîéäåòñÿ â 1600 ðóáëåé

и комплектации. Помимо 20 кожаных анатомических откидных кресел и просторных багажных отделений, микроавтобус оснащен панорамными стеклами, индивидуальным и общим кондиционированием, ночным неоновым освещением. www.autolainer.ru.

Ïåðåïðàâà, ïåðåïðàâà…

 Ñî÷è — è äàëåå âåçäå

Любители подвижных игр на свежем воздухе успели оценить экстрим-парк, устроенный «Клубом Приключений» в Гуамском ущелье. Бодрые вопли тех, кто решился пересечь каньон на скоростной переправе (так называемом троллее), все лето не смолкали над горами Апшеронского района. Наступление осени — вовсе не повод снизить активность, скорее, наоборот: в октябре по многочисленным просьбам неуемных любителей приключений будет запущен второй троллей, позволяющий всего за 15 минут вернуться к месту старта и прокатиться снова.

Го с т и и н в е стиционного форума «Сочи–2010», который прошел с 16 по 19 сентября, стали первыми пассажирами, оценившими удобство нового аэровокзального комплекса Сочи. Официально он был открыт 16 сентября в присутствии представителей федеральной и муниципальной властей и стал первым сданным в эксплуатацию олимпийским объектом. Важность события обусловлена еще и тем, что в состав комплекса входит международный терминал — до сих пор сочинский аэропорт принимал исключительно внутренние рейсы.

18

НОВОСТИ

Для самой внимательной работы с клиентами в бутике GMT предусмотрен отдельный кабинет.

Взимание платы за доступ в Интернет — наиболее частая причина жалоб постояльцев лондонских гостиниц

Äðàãîöåííîå âðåìÿ

Ñâîáîäíûé äîñòóï

GMT — это не только второй часовой пояс, но и место, где в полной мере осознаешь цену времени. Ювелирно-часовой бутик GMT открылся в сентябре в ТРК «СИТИ ЦЕНТР», чтобы вдохновлять вас на приобретение незаурядных подарков для вас и ваших любимых. Делать их тем более приятно, что в бутике на фирменных концептуальных стендах представлены произведения ювелирного и часового искусства таких именитых марок, как Vacheron Constantin, Blancpain, Hublot, JaegerLeCoultre, Zenith, IWC, Breitling, Chanel, Damiani и другие.

Маркетинговое агентство JD Power and Associates опубликовало результаты опроса, в котором приняли участие 53 тысячи путешественников. Для большинства из них наличие бесплатного и беспроводного доступа в интернет важнее, чем прочие параметры оте л е й. Л ю б о п ы т н о, что в настоящее время бесплатный WiFi – привилегия гостей недорогих гостиниц, тогда как в отелях люксового сегмента беспроводной доступ, как и парковку, чаще всего приходится оплачивать отдельно. Может, результаты исследования заставят ведущих отельеров задуматься?

Ôîòîóâåëè÷åíèå

Èç Ðîññèè ñ ëþáîâüþ

В ок тябре в Краснодарском художественном музее имени Ф. А. Коваленко продолжится выставка фотографий «100 х Франция — Французская фотография от истоков до наших дней». Представленные на экспозиции работы были отобраны из тысяч снимков трех крупней-

В рамках года России и Франции с 7 по 12 сентября в Париже прошла Неделя русской кухни. Площадкой для ее проведения был выбран мишленовский ресторан Les Ambassadeurs в легендарном Hоtel de Crillon на Елисейских полях. Послом русской кухни стал Анатолий Комм, знаменитый своими молекулярными экзерсисами в области русской и советской кухонь. В дегустационное меню стоимостью 150 евро входили такие неожиданности, как вареники с мясом камчатского краба и борщ с рокфором. В октябре один из французских шеф-поваров нанесет ответный визит в Москву.

Íà âûñòàâêå ïðåäñòàâëåíû ðàáîòû ïðèçíàííûõ ìàñòåðîâ è àíîíèìíûõ àâòîðîâ

ших мировых собраний — Национальной библиотеки Франции, музея д’Орсэ и Центра Помпиду в Париже. Каждая фотография сопровождается информацией об авторе, о Франции в целом, французах и Париже. Выставка открыта до 24 октября.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

20

НОВОСТИ

Современный офис сdbbank — ингредиент финансового комфорта, за которым сюда приходят клиенты.

За рубежом услуги шоперов востребованны уже давно. Теперь и в Краснодаре появились такие специалисты

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Íîâûé àäðåñ

Ôðàíöóçñêèå ðàäîñòè

С июля 2010 года Инвестиционный Банк Кубани (коммерческое обозначение — сdbbank) начал обслуживание клиентов по новому адресу в Краснодаре: ул. Северная/Янковского, 400/170. Здесь клиенты получают широкий перечень услуг, помогающих грамотно управлять финансовыми потоками и делать повседневную ж и з н ь ко м ф о р т н е е. Расчетно-кассовое обслу живание, депозиты, оплата коммунальных платежей, валютнообменные операции, кредитование предприятий и индивидуальных предпринимателей — далеко не полный перечень операций, проводимых сdbbank.

В сентябре в Краснодаре открылась студ и я к р ас от ы Delice (от французского «наслаждение, радость»). Название неслучайно: маникюр, спа-уход, услуги парикмахера, makeup и другие процедуры в Delice благоприятно сказываются как на внешности, так и на настроении. Уникальный образ, создаваемый в Delice, требует соответствующего гардероба — вот почему студия красоты стала первым местом в Краснодаре, предлагающим услуги шопера. Он всегда готов отправиться с вами по магазинам или привезти искусно подобранные вещи в салон. Предъявителю журнала скидка 20 %.

Äî êîí÷èêîâ íîãòåé

Âïåðåä â ïðîøëîå

В этом году ключевому игроку на рынке ногтевой индустрии международной корпорации CNI исполнилось 11 лет. Чтобы отметить эту дату, все сотрудники CNI во главе с ее владельцами Дмитрием и Анастасией Минц собрались 7 сентября в крупнейшем не только в России, но и в Европе специализированном салоне CNI в Краснодаре. Руководители корпорации поздравили тех, в чьих руках красота самых требовательных клиентов страны, и особо отметили сотрудников с большим стажем, вручив им дипломы, золотые наручные часы и денежные премии.

Сл у чайное от к ры т ие было сделано в Перу: местный фотограф обнару жил архитек т урный комплекс доинкского период а. Эксперты немедленно отнесли находку к культуре Чачапойя, существовавшей на терриÄîèíêñêèé êîìï ëåêñ Atumpucro — íîâàÿ òóðèñòè÷åñêàÿ àòòðàêöèÿ Ïåðó

тории современного перуанского департамента Амасонас с 900- х по 1400-е годы. Комплекс, получивший название Atumpucro, расположен на двух гектарах и включает 150 прекрасно сохранившихся круглых зданий, а также каменные стены длиной 50 м и высотой 3 м.

350007, г. Краснодар, ул. Захарова, 35/1, тел. (861) 267-81-92 e-mail: mail@sktisiz.ru www.sktisiz.ru

Кристалл Велнес Клуб Территория фитнеса

Relax-студия

• тренажерный зал • кардиотренажеры • силовые тренажеры • зона свободных весов • залы групповых тренировок • индивидуальных тренировок • восточных единоборств • плавательный бассейн • финская сауна • фитнес бар • детский фитнес • детская студия

• зона отдыха • чайная комната

Территория здоровья • медицинские услуги • консультации врача кардиолога, диетолога, эндокринолога, трихолога, подолога, психолога, нутрициолога • программы по коррекции веса • программа для беременных • аромодиагностика

Студия эстетики • услуги парикмахера • услуги визажиста • услуги имиджмейкера

Студия дизайна ногтей • SPA-маникюр • наращивание ногтей • SPA- педикюр • гелиевый педикюр

Территория SPA • банный комплекс (русская баня, хаммам, душ впечатлений, ледяной фонтан) • гидротерапии (душ виши, душ шарко, спа-терма, аромованна) • талассотеропия • студии ручной косметологии по уходу за лицом и телом • студии аппаратной косметологии по уходу за лицом и телом • восточные практики: аюрведа, тайский, перуанский, бирманский массаж • инъекционные методики

ЧТО БУДЕТ

Êàëåíäàðü ñîáûòèé

24

Frankfurt Book Fair Ôðàíêôóðò-íà-Ìàéíå

Ìåæäóíàðîäíûé ôåñòèâàëü «Ñåðâàíòèíî» / Ãóàíàõóàòî

В течение пяти дней Франкфурт-наМайне станет местом проведения крупнейшей в мире книжной ярмарки. Ежегодно в октябре в город съезжаются издатели и продавцы печатной продукции, представители электронных СМИ, писатели, библиотекари, агенты и журналисты. Frankfurt Book Fair собирает экспертов книжного рынка со всего мира, дает возможность начать свой бизнес, расширить торговую сеть, приобрести права и оформить лицензию на издательское дело.

В Мексике это главное событие октября. Ежегодно на фестиваль в честь знаменитого писателя Мигеля Сервантеса приезжает около полутора тысяч артистов различных жанров из сорока стран мира. Но тон на фестивале традиционно задают испаноязычные участники. В течение 17 дней выступления будут проходить в театрах, концертных залах, на импровизированных площадках под открытым небом и просто на улицах и площадях мексиканского города Гуанахуато.

Çàðóáåæüå

Îêòÿáðü

1

2

3

4

5

6

6

7

8

9

10

11

12

13

Ðîññèÿ

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Ìóæñêîé áàëåò Âàëåðèÿ Ìèõàéëîâñêîãî / Ñ.-Ïåòåðáóðã

Øàøëûê-øîó — 2010 Ñî÷è

На один вечер сцена концертного зала у Финляндского вокзала станет фактически балетным классом. За сорок пять минут, ни на мгновение не покидая сцены, артисты Мужского балета Валерия Михайловского представят неукротимый ритм пятнадцати разных танцевальных стилей: неоклассика, модерн, фламенко, диско, латина, bellydance, танго, stripdance, хип-хоп, степ, блюз, фанк, свинг, пантомима. Новый спектакль состоит из двух отделений, демонстрирующих уникальные возможности труппы.

В рамках выставки «Сочи-Экспо» в олимпийской столице состоится чемпионат по выявлению лучших специалистов по приготовлению блюд на открытом огне. Участникам соревнования в искусстве приготовления барбекю из мяса, рыбы и птицы будут предоставлены: одинаковый набор продуктов, гриль, разделочный стол, набор посуды, специи, угли. Всем участникам гарантированы кубки в отдельных номинациях, медали, дипломы и, конечно, дегустации вкуснейших мясных и рыбных блюд с дымком.

25

Ôåñòèâàëü «Åâðîøîêîëàä» Ïåðóäæà

Phuket Vegetarian Festival Îñòðîâ Ïõóêåò, Òàèëàíä

Êîíöåðò Lady GaGa Áåëôàñò

С 15 по 24 октября в итальянском городе Перуджа ожидается наплыв производителей, продавцов, экспертов и просто ценителей шоколада. Организаторы фестиваля обещают целый ряд «околошоколадных» мероприятий: семинары, конкурсы, концерты, развлекательные шоу. Место проведения выбрано неслучайно: у Перуджи даже есть второе название «Город шоколада», это родина самого крупного шоколадного производителя в Италии, компании «Перуджина».

Своей популярностью Фестиваль вегетарианцев обязан традиции участников подвергать себя самым изощренным пыткам. Например, для пирсинга используются ножи, сабли, зонты и электродрели. Но не славы ради, а для получения милости богов. В течение девяти дней благоверные буддисты (в основном это китайцы, живущие в Таиланде) соблюдают строгую вегетарианскую диету, носят белые одежды и следуют десяти правилам, которые позволяют им очистить тело и ум.

С момента выхода ее дебютного альбома «The Fame» прошло всего два года, а скорость продажи билетов на феерические шоу Lady GaGa уже бьет все рекорды. После оглушительного успеха в Манчестере певица решила дать несколько дополнительных концертов в других английских городах. В последнюю субботу октября Белфаст увидит эпатажную обладательницу двух премий Grammy и услышит ее знаменитые хиты, в том числе Paparazzi и Pokerface.

14 15 16 17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

Êîíöåðò Ãîðàíà Áðåãîâè÷à Ìîñêâà

Êîíöåðò Keiko Matsui Åêàòåðèíáóðã

Ôîëê-ðîê-ôåñòèâàëü «Õîðñ» Ëèïåöê

Очередное выступление композитора и его оркестра в Москве состоится в самой середине октября в «Крокус Сити Холл». И на этот раз концерт уже заранее назвали важнейшим событием культурной жизни столицы этой осени. Оркестр исполнит лучшие произведения Бреговича, в том числе саундтреки к фильмам с обязательными элементами балканской и цыганской традиционной музыки. В качестве дополнительного элемента — вокальное хоровое сопровождение.

Популярная исполнительница современного джаза японская пианистка и композитор Кейко Мацуи приедет со своим концертом в Екатеринбург. Кейко пишет и исполняет музыку в стиле new age и так называемый мягкий джаз. Каждый свой концерт пианистка с мировым именем превращает в эффектное шоу. Аранжировки с использованием большого количества инструментов (в том числе национальной японской бамбуковой флейты shakuhachi) делают ее музыку вполне узнаваемой.

После череды громких альтернативных и металлических концертов липецких меломанов ожидает новое событие — первый в Липецке фолк-рок-фестиваль под названием «Хорс». Участниками фестиваля станут исполнители в жанрах фолк-металл и неофолк-рок. В качестве главных хедлайнеров заявлены группы «Калевала» (Москва), «Сколот» (Тамбов) и «Наследие Вагантов» (Москва). Музыканты последнего коллектива обещают порцию тяжелого фолкрока с участием волынок.

ОКТЯБРЬ’10

ТЕАТРЫ

Оригинальное представление В сознании абсолютного большинства зрителей театр — это непременно Большой, Академический, Мариинский, на х удой конец ТЮЗ. И образ вырисовывается вполне классический: монументальное здание с колоннами, тяжелый занавес, изысканные декорации. Но современное театральное искусство находит выражение и в других формах, а в качестве подмостков выбирает порой совсем не театральные.

«Тюрак Театр», Франция

Э

то все остальные театры начинаются с вешалки. А этот — с повозки, а точнее даже с колес, которые дают право этому удивительному театру называться передвижным. В 1985 году Антанас Маркуцкис организовал театр, который целиком помещался в повозке, и в этой же повозке, запряженной лошадьми, театр гастролировал по всей стране. Через несколько лет местные власти выделили бродячим артистам помещение на 200 зрительских мест в старой части Паневежиса. С тех пор труппа зимой выступает в родном городе, а летом активно разъезжает в разукрашенной повозке по стране и даже за ее пределами. В репертуаре постановки сказок Ганса Христиана Андерсена и Шарля Перро, а также народные произведения.

Театр Laterna Magica, Чехия, Прага

Ч

аще всего его называют «театром п р ед м ето в», су щ е ствующим на границе театра кукол и театра жестов. Творческое кредо руководителя театра Мишеля Лобю — использование на сцене вышедших из повсе дневного употребления вещей, их преображение из «усталых предметов» в полноправных участников постановок «Тюрак Театра». Создается впечатление, что актеры, танцоры, кукловоды и музыканты работают в «бюро забытых вещей», исследуют и домысливают их прошлое и возможное будущее. Мишель Лобю утверждает, что его спектакли понятны и близки публике во всех уголках мира. Московские зрители знакомы с репертуаром «театра предметов» по фестивалю «Другой театр из Франции», организованном Французским культурным центром.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Передвижной кукольный театр Антанаса Маркуцкиса, Литва, Паневежис

Н

азвание театра переводится как «Волшебный фонарь», а в постановках действительно много волшебства. И хотя объясняется оно просто использованием современных мультимедийных технологий, в него очень легко поверить. Музыка, танец, опера и кино переплетаются в спектаклях самым загадочным образом. Актеры, предстающие вначале на огромном зеркальном экране, впоследствии покидают «заэкранное» пространство и продолжают игру уже в зале, на сцене. Свое первое представление труппа театра Laterna Magica дала на всемирной выставке EXPO-58 в Брюсселе. С тех пор визуальные технологии в сочетании с креативными танцевальными решениями и идеями современного кино продолжают радовать и удивлять ценителей современного театрального искусства.

Фото: www.lrytas.lt (1), http://wingwave.livejournal.com (1), www.laterna.cz (1)

26

27 Из двадцати пяти лет существования «Зингаро» конь, именем которого театр и был назван, пробыл в нем семнадцать лет, активно участвуя во всех представлениях. Кстати, и сегодня клички лошадей на афишах театра представлены наравне с именами актеров.

Театр пластики рук Hand Made, Россия, Санкт-Петербург

В

этом молодом театре актеры разговаривают со зрителем на языке рук. И речь не идет о языке глухонемых. Оригинальный жанр воплотился в пластике рук, понятной зрителю любой национальности и вне зависимости от возраста. Труппа образовалась из выпуска актерского курса факультета театра кукол СПбГАТИ 2007 года. Художественный руководитель — заслуженный артист России, доцент факультета театра кукол СПбГАТИ Андрей Князьков. Спектакли в жанре пластического представления уже успели полюбиться зрителям и стать участниками и лауреатами различных международных фестивалей, в том числе Арт-театра в Кельне, «Театральных встреч» в Болгарии.

Фото: www.handmadetheatre.ru (1), http://funzoo.ru (1), standart.ru(1), http://1kino.livejournal.com (1)

Театр песка, Россия, Москва

П

роект родился из идеи совместить искусство рисования п е с ко м с те ат р а л ь ным действом и был представлен публике в 2007 году. С тех пор Театр песка выступает совместно с театральными, музыка льными и хореографическими коллективами, а также как самостоятельное шоу. По замыслу художественного руководителя театра Сергея Назарова, песочное обрамление спектакля — такой же полноценный участник театрального представления, как и сами актеры. Труппу Театра песка составляют молодые талантливые художники, актеры, музыканты, например Николай Масальский, композитор-экспериментатор, сочиняющий свои музыкальные истории на глазах у зрителя, и художница Дарья Кузнецова, участница первого проекта песочной анимации в России в 2006 году.

Конный театр «Зингаро», Франция

К

онечно, «Зингаро» не единственный конный театр в мире. Да, главные роли в спектаклях играют лошади, а трюки искусно выполняют мастера джигитовки, но подобных номеров в исполнении разных конных театров сегодня много. Именно поэтому театр «Зингаро» делает ставку не на безукоризненное выполнение трюков, а на историю со своим сюжетом, завязкой, кульминацией и развязкой. И это именно спектакль — произведение сценического искусства, а никак не шоу с выбросом адреналина. Создатель театра «Зингаро» Клемент Марти, известный под псевдонимом Бартабас, начинал театральную карьеру в возрасте семнадцати лет в цирке. Основал свой театр в 1984 году и назвал его именем любимой лошади — Зингаро, что в переводе означает «цыган».

Театр им. Йозефа Бойса, Россия, Москва

Т

еатр назван в честь немецкого художника и создан пусть и обрусевшим, но немцем Георгом Жено. И все это на театральных подмостках Москвы. В спектаклях нет классической сцены и декораций, занавес не поднимают, просто потому что его тоже нет. По определению основателя, это «бедный театр», который не нуждается в дорогих декорациях и костюмах. «Его площадкой может стать любое пространство», — записано в манифесте театра. Действие здесь придумывается по ходу спектакля то артистами, то зрителями, каждый спектакль — импровизация и эксперимент. Режиссер театра Георг Жено в любой свой спектакль, который в итоге похож больше на интерактивный проект, чем на спектакль в классическом понимании, вкладывает слова Йозефа Бойса: «Каждый человек — художник».

ОКТЯБРЬ’10

28

СТРАНСТВИЯ

Áàâàðèÿ:

ñîëîäîâûé âêóñ æèçíè Òåêñò: Àííà Âèøíåâñêàÿ (Ãåðìàíèÿ)

29

Впечатляющая панорама Альп с их самой высокой горой Цугшпитце (2962 м), романтические скалистые кулисы Франконии и швабские холмы, зеленые долины рек Майн и Дунай, зеркала озер Химзее, Тегернзее, Кёнигзее, Аммерзее и Штарнбергского озера — все это Бавария. Возможно, разнообразие природного ландшафта ― одна из причин самодовольства и самодостаточности баварцев: у них все есть!

GERMANY

Bavaria

Æèòåëè ýòîé ñàìîé êðóïíîé çåìëè Ôåäåðàòèâíîé Ðåñïóáëèêè Ãåðìàíèÿ îòëè÷àþòñÿ íå òîëüêî ìåñòíûì äèàëåêòîì, íî è ñîâåðøåííî îñîáûì ìèðîîùóùåíèåì. Ñ îäíîé ñòîðîíû, áàâàðöû óìåþò ðàáîòàòü, ñîçäàâàÿ èñêëþ÷èòåëüíûå ïîðÿäîê è óþò, ñ äðóãîé — óìåþò îòäûõàòü, äà òàê, êàê ìàëî êòî óìååò. È â ñâîåì çàëèõâàòñêîì âåñåëüå äîáðîäóøíûå áàâàðöû ÷åì-òî ïîõîæè íà çàïàäíûõ ñëàâÿí — ó íèõ äàæå øóòêè îäèíàêîâûå!

АВГУСТ’10

30

СТРАНСТВИЯ

Tragen круглый год На дворе сентябрь, за окном — Мюнхен, и значит, скоро в моей жизни и жизни других жителей этого обаятельного города случится Октоберфест, который, несмотря на название, начинается всегда в середине сентября. Это нормально, немцы, как мы знаем, никогда не опаздывают, а значит — всегда спешат. На Октоберфест каждый уважающий себя баварец обязательно надевает праздничный «трахт» (национальный костюм, от tragen — носить). Впрочем, и многие приезжие с удовольствием присоединяются к традиции, потому что трахт — это на самом деле красиво и сексуально. Каким-то образом я, прожив в Мюнхене 17 лет, умудрилась до сих пор не обзавестись этой совершенно необходимой вещью. И вот одним осенним утром, стоя у витрины магазинчика традиционной одежды, я поняла, что так дальше жить нельзя, и решила, наконец, купить себе дирндль — женский вариант баварского трахта. Продавщица всецело одобрила мое намерение. «А как же, — сказала она, — национальная одежда — это очень важно! Вот иностранцы, когда думают про немцев, как их себе представляют? Они представляют себе баварцев!» И верно, на всех изображениях «истинных немцев» мы видим мужчин в кожаных штанах до колен, со специальными лямками с вышивкой, в грубых ботинках с вязаными белыми или серыми носками и в охотничьих шляпах с пером или кисточкой и женщин в цветастых платьях с глубоким вырезом, откуда призывно белеет прикрытое кружевной блузкой пышное тело, и в переднике, грамотно завершающем цветовую гамму костюма. Тогда как в действительности баварцы — лишь одна из народностей Германии. Существуют еще швабы, саксонцы, франкфонцы, пруссаки (жители Пруссии) и многие другие. Но именно баварцы, как никто другой, сохраняли из века в век традицию национального костюма. Трахт здесь действительно носят порой круглый год, способствуя тому, что традиция остается живой и современной. Так что неудивительно, что баварский трахт стал знаменит на весь мир и превратился в такой же значимый символ нации, как, например, японское кимоно или индийское сари. Я примеряю дирндль: сначала белая блузка — оказывается, она совсем коротенькая, почти бикини — только под грудь. Сверху — сам дирндль — платье. Оно сильно приталенное, сверху совершенно облегающее. Спереди на платье — крючки, на которые можно повесить красивые аксессуары — цепочки, шелковые

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

ПУТЕШЕСТВУЙТЕ ВМЕСТЕ С СОЛНЦЕМ

Баварские поговорки Hock di hera, dann samma mehra — Садись с нами, нас станет больше!

Liaba an Bauch vom saufa ois an Buckl vom arbaitn — Лучше живот от пьянства, чем горб от работы!

Red ma net drüber, saufma an drauf — Не будем говорить об этом, лучше выпьем за это!

Z dick bist net aba für dei gwicht z kloa — Ты не толстый, но для твоего веса у тебя рост маловат.

Schdimmds oder hab i recht? ― Верно или я прав?

ленты, смотря что себе можешь позволить и насколько праздничной должна быть одежда. Последняя деталь — передник. Завязывается он на талии. Пытаюсь понять, зачем эти бесконечные ленты, в конце концов обматываю талию дважды и делаю бантик на спине. Выхожу к продавщице, та всплескивает руками: «Ну что ж вы делаете!» Развязывает мой бант и строго спрашивает: «Вы замужем?» «Н-нет», — лепечу я, пытаясь понять, какое это имеет отношение к одежде, — может быть, замужние женщины более искусны в надевании дирндля, а может, им помогают мужья?.. «Если не замужем, то бант должен быть впереди слева. А если замужем — то впереди справа. А иначе как молодые люди узнают, можно ли к вам приставать?» «Эй вы, — кричит она молодой паре возле соседней примерочной кабинки, — вы женаты?» «Н-ну...» — мнутся те. «Да или нет? — строго спрашивает продавщица. — Чего-то среднего не бывает!»

АВИАБИЛЕТЫ НА ВНУТРЕННИЕ

И МЕЖДУНАРОДНЫЕ РЕЙСЫ бесплатная доставка по городу

ул. Ставропольская, 118

+7 (861) 944-15-13

+7 918 114-72-82

Ваш онлайн-консультант

584 234 495

Выезд специалиста к вам

www.hott.ru

32

СТРАНСТВИЯ

Баварские ценности Место притяжения «Хофбройхаус» (Hofbräuhaus) — самый известный пивной зал Мюнхена. Включает в себя большой зал на первом этаже (вмещает 1000 человек), в котором по вечерам играет духовой оркестр, несколько залов поменьше на втором и третьем этажах ― на 1300 человек, а также пивной сад. «Хофбройхаус» посещали многие исторические личности, среди которых Ленин и Гитлер. Как утверждают туристические брошюры, искусство мюнхенских пивоварен и радушие баварцев оценила даже Надежда Крупская, в дневнике которой есть следующая запись: «Особенно приятно вспоминать «Хофбройхаус», где отличное пиво стирает все классовые противоречия».

Нельзя не упомянуть другую, не менее важную отличительную черту баварцев — они обожают уют. Geselligkeit, Gemütlichkeit, Gelassenheit — общительность, уют и расслабленность — это примерный перевод, потому что сами эти слова в немецком языке носят специальный характер, у них, так сказать, баварский привкус. Вероятно, именно эти три элемента баварского быта и атмосфера неторопливой размеренной жизни притягивают сюда многих обитателей северных районов Германии. Где еще можно просидеть целый день с кружкой пива в приятной компании и при этом ощущать, что совершаешь нечто исключительно правильное? Баварский писатель Людвиг Тома сочинил около 1911 года историю под названием «Мюнхенец на небесах». В ней рассказывается о некоем скромном служащем Алоизии, который вел настолько праведную жизнь, а именно каждый день после работы проводил все время в знаменитой мюнхенской пивной «Хофбройхаус», заказывая кружку за кружкой, что после смерти попал на небеса. Где ему, однако, быстро

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

стало тоскливо — кому же понравится сидеть на облаке с арфой в руках и петь осанну, если даже пива не дают! Он так страдал, что Господь сжалился и послал Алоизия в Мюнхен, чтобы сообщить баварскому правительству божественную волю. Алоизий же, на радостях, что вернулся в Мюнхен, первым делом побежал в «Хофбройхаус», где и сидит до сих пор, обретя, наконец, душевный покой, а баварское правительство и по сей день ждет указаний с небес... Если будете в Мюнхене — непременно загляните в и помашите рукой Алоизию, портреты которого будут благодушно наблюдать за вами со стен.

Дахау и прочие прелести Другой литературный портрет баварца создал более полувека спустя поэт Семен Липкин: Маляр, баварец белокурый, В окне открытом красит рамы, И веет от его фигуры Отсутствием душевной драмы... Это начало стихотворения, которое поэт писал в 1967 году в городке Дахау, поражаясь контрасту страшной истории этого места и той мирной картины, которую он наблюдал.

SPA Hotel & Wellness «Приморье» — лучшее место для проведения вашего волшебного торжества! К услугам гостей отеля – организация и проведение свадебных церемоний, рестораны изысканной кухни «Панорама» и «Трофей», ресторан авторской кухни «Горизонт» и романтическая кофейня «Маэстро» с панорамным видом на море, современные комфортабельные номера!

SPA Hotel & Wellness «Приморье» предлагает молодоженам проживание в романтическом номере, украшенном живыми цветами, приятный сюрприз от отеля, доставку завтрака в номер, романтическую программу для двоих в SPA комплексе отеля и скидку в ресторане «Трофей» на весь период проживания, посещение открытого и крытого бассейнов с морской водой, посещение тренажерного зала. В отеле большой выбор дополнительных услуг: прогулки по окрестностям Геленджика, экскурсии к Роднику Любви «Наташа», в Старый парк, Абрау-Дюрсо, морские прогулки, услуги профессионального фотографа, видеосъемка, трансфер и многое другое. Желающим сделать великолепный свадебный подарок молодоженам SPA Hotel & Wellness «Приморье» предлагает подарочные сертификаты!

Скидки и подарки в честь вашего торжества!

8 800 2000 760 +7

info@primore.ru

34

СТРАНСТВИЯ

Хроники Германия стала Германией лишь в 1871 году ― до этого она, как лоскутное одеяло, состояла из отдельных княжеств и королевств. Неудивительно, что в новых федеральных землях сохранились существенные различия в языке и менталитете. Во время наполеоновских войн Бавария поначалу приняла сторону французов. Таким образом, она получила расширение территории, а в 1806 году по указу Наполеона Бавария из герцогства стала королевством. В 1871 году королевство присоединилось к новообразованной Германской империи, сохранив, однако, резервационные права — в частности, собственную почту, железную дорогу и армию.

И в самом деле, о событиях середины прошлого века сегодня напоминает лишь музей холокоста. Сам Дахау — красивейший городок с замком, несколькими картинными галереями и множеством уютных кафе. В Дахау можно добраться из Мюнхена менее чем за полчаса, что и делают те, кто устал от суеты большого города и мечтает насладиться тишиной, природой, а заодно и живописью. Прогуливаясь по «Новой галерее» Дахау, понимаешь, насколько покорил немецких художников ландшафт этих мест, — кажется, что ни о чем другом они уже не могли думать. В конце XIX века здесь даже возникло целое поселение художников, которые собирались на пленэр на берегу речки Ампер. Один из основателей школы живописи «Ново-Дахау» Адольф Хельцель (рожден в один год с Ван Гогом) до конца жизни возвращался сюда снова и снова, чтобы проникнуться воздухом, питавшим его вдохновение. Если говорить о живописных местах, то нельзя не упомянуть о городке Фюссен, расположенном прямо в предгорье Альп, на высоте 808 метров над уровнем моря. Здесь, конеч-

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

но, тоже есть и замок, и картинная галерея, славные разноцветные домики уютно обрамляют пешеходный центр со множеством кафе и маленьких магазинчиков, а в бывшем бенедиктинском монастыре Святого Магнуса, образце барочного искусства, сегодня расположен музей города. Среди экспозиций музея есть достойная внимания выставка исторических музыкальных инструментов, ведь маленький Фюссен был в свое время одним из центров производства скрипок, лютней и арф. От Фюссена совсем недалеко до знаменитого замка Нойшванштайн — главного детища любимого самими баварцами «сказочного» короля Людвига II. Произнести это название русскому человеку не так-то легко, и многие сбиваются на более звучное для русского уха «Нойшвайнштайн». Но вы уж, пожалуйста, не делайте подобной ошибки! Ведь «шван» (Schwan) по-немецки означает «лебедь», а «швайн» (Schwein) — «свинья»! Маленькая неточность, и замок из «новолебединого» становится мгновенно «новосвинским», что, согласитесь, звучит уже не так благородно. Замок создавался с высокой целью — увековечить в архитектуре бессмертные творения Ваг-

36

СТРАНСТВИЯ

Повод для гордости Аэропорт Мюнхена в пятый раз победил в конкурсе World Airport Awards («Лучший аэропорт мира») в номинации «Чемпион Европы». Авторитетный лондонский институт Skytrax провел опрос около 10 миллионов пассажиров, в результате аэропорт Мюнхена оказался в мировом рейтинге на четвертом месте после аэропортов в Сингапуре, Сеуле и Гонконге. Кроме того, в этом году Мюнхен по результатам исследования британского журнала Monocle был признан самым комфортным и удобным в мире для жизни городом. Составляя рейтинг, журнал Monocle отталкивался от следующих параметров: криминальная обстановка в городе, удобное транспортное сообщение, а также озеленение города. Более того, внимание экспертов останавливалось и на ин дивидуальности города как исторического центра. Международное авиасообщение в этом списке сыграло не менее важную роль.

нера, перед которым наш король преклонялся. Каждый зал замка посвящен одной из опер Вагнера или же немецким сагам, из которых Вагнер черпал свое вдохновение. И, конечно же, всюду встречаются фигуры и изображения лебедей, украшающие барельефы замка. Лебедь был для Людвига II символом чистоты. Король стремился к гармонии и сторонился людей, он мечтал уединиться в замке и наслаждаться красотой, вместо того чтобы решать государственные вопросы. Возможно, кому-то это не понравилось, и короля однажды нашли в Штарнбергском озере... Но Людвиг остался любим и почитаем народом, а замок через несколько недель после смерти короля был открыт для публики, и сейчас это один из самых посещаемых замков мира. Если из Мюнхена отправитесь в Нойшванштайн, рассчитывайте провести здесь как минимум весь день. Экскурсии приходится порой долго ждать, но в это время можно не спеша подняться по узкому горному серпантину от билетной кассы к самому замку, вдыхая целительный запах леса, либо проехаться в бричке, запряженной парой красавцев коней.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

А добравшись, обязательно нужно зайти на мостик Марии, откуда открывается самый впечатляющий вид на замок, и если глянуть вниз, на текущую под мостом горную речушку, от высоты захватывает дух! Куда бы вы ни поехали — в другой ли предгорный городок Гармиш-Партенкирхен — одну из столиц зимнего спорта, жемчужину альпийской природы — либо на озера — Химзее, Кёнигзее, Аммерзее, — всюду буд у т от к р ы в а т ь с я ошеломляющие картинные виды. Бавария сказочно красива — и, как женщина, знает об этом. Недаром ее символ — 18-метровая бронзовая статуя, гордая Bavaria в медвежьей шкуре, у чьих ног покорно сидит лев, — возвышается над поляной Theresienwiese, где в этом году в 200-й раз пройдет Октоберфест. Я выхожу из магазина в новеньком зеленом дирндле — теперь мне есть в чем показаться на самом масштабном и веселом народном празднике! Прохожие улыбаются мне, мягкие лучи осеннего солнца гладят меня по щекам, и я чувствую себя дома на этой смешной и гордой своими традициями, уютной и живописной немецкой земле — в Баварии.

38

ФЕСТИВАЛЬ

В этом году в Мюнхене прошел юбилейный — двухсотый — Октоберфест. По этому случаю на лугу состоялись скачки, ведь именно со скачек, организованных в честь бракосочетания Людовика Баварского и принцессы Терезы, начался этот фестиваль. Что касается прочих элементов праздника — парадов, пива, закусок и веселья, все это тоже было и в неизменно большом количестве. Журнал Kuban Airlines составил краткий путеводитель по фестивалю.

ИППОДРОМ DAS HIPPODROM Когда-то внутри шатра 25 лошадей катали всех желающих по кругу, и этот аттракцион имел бешеный успех. Сегодня «Ипподром» славится среди гурманов первоклассной кухней — он отмечен звездой Американской академии гостеприимства, которую получают пятизвездочные отели и шикарные рестораны. В «Ипподроме» можно встретить звезд кино и шоу-бизнеса, а знакомства лучше всего завязываются в Баре шампанского, куда стекаются одинокие особы. Мест внутри: 3200 Мест снаружи: 1000 Пивоварня: Spaten-FranziskanerBräu («Францисканер») www.hippodrom-oktoberfest.de ЗАЛ ДЛЯ ТОРЖЕСТВ СТРЕЛКОВ ИЗ АРБАЛЕТА DIE ARMBRUSTSCHÜTZEN FESTHALLE Чемпионат по стрельбе из арбалета — захватывающее зрелище и одно из значимых событий Октоберфеста. Соревнования проводятся с 1895 года. И все же в этой уютной палатке увлечены не столько стрельбой, сколько распитием пива. А ножи и вилки целятся в курицу, поджаренную на гриле, маринованную говядину и колбаски под многообразными соусами. Мест внутри: 5830 Мест снаружи: 1600 Пивоварня: Paulaner («Пауланер») www.armbrustschuetzenzelt.de

ТРАКТИРНАЯ ПАЛАТКА DAS HOFBRÄU FESTZELT По каким-то таинственным причинам эту палатку облюбовали туристы из Австралии и США; впрочем, поклонников веселья в баварском стиле здесь предостаточно и из других стран. Можно смело назвать Hofbräu-Festzelt самым интернациональным местом Октоберфеста. Пивную тематику праздника подчеркивают настоящие ветки хмеля, которыми украшена палатка. Мест внутри: 6898 Мест снаружи: 3022 Пивоварня: Hofbräu München («Хофброй Мюнхен») www.hb-festzelt.de ШАТЕР ВИНОГРАДАРЯ DAS HACKER FESTZELT Шатер был заново отреставрирован к празднику в 2004 году под руководством оскароносного кинохудожника Рольфа Цехетбауера. С тех пор над головами гостей простирается идиллическое небо Баварии с облачками и лежащими под ними бесконечными лугами и игрушечными городками. Кухня здесь традиционная; с обеда до вечера блюда подаются под музыку баварской группы, отжигающей на вращающейся сцене. Мест внутри: 6950 Мест снаружи: 2400 Пивоварня: Hacker-Pschorr («Хакер Пшор») www.hacker-festzelt.de

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

ШОТТЕНХАМЕЛЬ SCHOTTENHAMEL В первый год своего существования, 1867-й, эта палатка едва вмещала 50 человек. Владел палаткой предприимчивый Михаил Шоттенхамель, который сумел превратить ее в самое популярное среди молодежи и состоятельных граждан Мюнхена заведение. Удивительно, но шатер до сих пор находится под управлением семьи Шоттенхамель и считается самым важным местом фестиваля ― здесь бургомистр открывает первую бочку. А еще это самая большая и вместительная палатка Октоберфеста. Мест внутри: 6000 Мест снаружи: 4000 Пивоварняi: Spaten-FranziskanerBräu («Шпатен-Францисканер») www.festzelt.schottenhamel.de ВИНЗЕРЕР ФЭНДЛЬ WINZERER FÄHNDL Палатку легко найти по башне с огромной вращающейся кружкой Paulaner. Но это не единственная примечательная черта: во-первых, палатку облюбовали игроки футбольного клуба «Бавария» и их фанаты, во-вторых, здесь подается нежнейшая оленина, а в паре со специально сваренным к празднику пивом это блюдо заставит любого гостя поверить, что он родился истинным баварцем. Мест внутри: 8450 Мест снаружи: 2450 Пивоварня: Paulaner w.winzerer-faehndl.com

1

Американская горка «Дикая мышь» и Маисовый человек как ориентир для встреч

2

Русские качели (малое колесо обозрения) между американскими горками «Олимпийские кольца» и «Адская вспышка»

3

Alpina Bahn ― американские горки без переворотов, самые большие в мире

4

Чертово колесо

5

«Блинное кафе» с вкуснейшими кондитерскими изделиями

6

Знаменитая колбасная перед пивной башней Paulaner

7

Столбы справа от палатки «Шоттенхамель» — еще один ориентир для встреч

8

Популярная малая палатка «Жареные утки и куры Аммера»

9

Карусель «Высокая энергия» с вращающимися гондолами и «Мюнхенская горка» для катания на санях

ШАТЕР СТРЕЛКА DAS SCHÜTZEN FESTZELT Здесь проводятся традиционные соревнования по стрельбе и любой гость может выиграть внушительный денежный приз. Собираются в шатре преимущественно обитатели баварского предгорья всех возрастов. Поэтому, если вы пропустили парад национальных костюмов, добро пожаловать в Шатер стрелка. Мест всего: 5440 Пивоварня: Löwenbräu («Левенбрау») www.schuetzen-festhalle.de ОКТОБЕРФЕСТ ТАВЕРНА КЭФЕРОВ KÄFER’S WIES’N SCHÄNKE В палатке правит бал семейная компания Käfer, владеющая сетью ресторанов и кейтеринговыми предприятиями. Это означает лишь одно ― качество блюд и обслуживания здесь всегда на высоте. Знатоки советуют непременно отведать отбивную из мяса косули. Мест внутри: 1000 Мест снаружи: 1900 Пивоварня: Paulaner www.feinkost-kaefer.de

39

42

га — площадь Терезиного луга (Theresienwiese)

14 больших и 19 маленьких палаток ежегодно строятся на лугу

100 000

— общее количество мест в шатрах и снаружи

ВИННАЯ ПАЛАТКА WEINZELT Кто сказал, что на Октоберфесте можно хорошо отдохнуть и повеселиться только с кружкой пива в руках? Немецкие виноделы создают отличные вина, дегустацией которых заняты посетители «Винной палатки». Здесь представлено не меньше двух десятков вин, в том числе игристых. Мест внутри: 1800 Мест снаружи: 600 Пивоварня и винодельни: reichhaltige Wein-, Sekt- und Champagnerkarte (u.a. aus der Nymphenburger Sektkellerei), Paulaner Weißbier, Sekt- und Schnapsbar (обширный набор вин и шампанского, а также светлое пиво «Пауланер», крепкие спиртные напитки) www.weinzelt.com ЗАЛ ДЛЯ ТОРЖЕСТВ ЛЁВЕНБРАУ!

LÖWENBRÄU FESTHALLE Вход в шатер охраняет упитанный лев высотой более 4 метров. Изредка он рычит, привлекая внимание гостей фестиваля. Кроме

того, палатка украшена иллюминацией ― 16 500 лампочек создают особую атмосферу сказочного праздника. Мест внутри: 5700 Мест снаружи: 2800 Пивоварня: Löwenbräu www.loewenbraeu-festzelt.info БРЕУРОСЛЬ ХАКЕР ПШОР BRÄUROSL HACKER PSCHORR Название палатки происходит от имени дочери владельца пивоварни Pschorr (сейчас Hacker-Pschorr). Уже восемь поколений одной семьи управляют этой палаткой. Пожалуй, это самая баварская палатка ― здесь исполняются тирольские песни, а большинство мест за длинными столами занято жителями Мюнхена. Мест внутри: 6200 Мест снаружи: 2200 Пивоварня: Hacker-Pschorr Музыка: Ludwig ThomaMusikanten, Südtiroler Spitzbuam www.braeurosl.de ЗАЛ ДЛЯ ТОРЖЕСТВ АВГУСТИНЕР!

DIE AUGUSTINER FESTHALLE

«Августинер» ― старейшая пивоварня в Мюнхене. Хмельной напиток варили монахи-августинцы, но затем их пивоварня перешла в частные руки. Считается, что в этой палатке подают лучшее пиво Октоберфеста, поскольку оно варится по древнему рецепту и разливается из настоящих дубовых бочек. Мест внутри: 6000 Мест снаружи: 2500 Пивоварня: Augustiner Bräu Wagner KG («Августинер») www.augustiner-braeu.de ЗАЛ ДЛЯ ТОРЖЕСТВ ШПА ТЕНБРЕУ БЫК НА ВЕРТЕЛЕ!

SPATENBRÄU FESTHALLE OCHSENBRATEREI Уже перед входом в шатер становится понятно, чем потчует гостей шеф-повар: на железном вертеле вращается огромный бык. Впервые этот аттракцион (только огонь и бык были настоящими) установил на Терезином лугу мюнхенский мясник, придумавший механический вертел. Сегодня бык готовится самыми разными способами и в разнообразных вку-

совых сочетаниях. Ни один герой обширного меню не остается неизвестным: на доске пишется имя быка, из которого готовится блюдо, и его вес. Мест внутри: 5900 Мест снаружи: 1500 Пивоварня: Spaten («Шпатен») www.ochsenbraterei.de ДИ ФИШЕР ФРОНИ DIE FISCHER VRONI Для тех, кто принципиально не ест мясных блюд, и для тех, кто уже не может без содрогания слышать слова «колбаски» и «рулька», распахивает двери Рыбная палатка. Это крайне приятное место, где на открытом огне готовятся различные виды рыбы: макрель, скумбрия, форель, лосось… Ее нанизывают на шампуры и выкладывают над огнем в пятнадцатиметровый ряд. Мест внутри: 2695 Мест снаружи: 700 Пивоварня: Augustiner («Августинер») Музыка: Sepp Folger und seine Münchner Musikanten www.fischer-vroni.de

ОКТЯБРЬ’10

40

ФЕСТИВАЛЬ

Гости фестиваля пьют из кружек, украшенных логотипами пивоваренных компаний или гербами палаток. Также продаются официальные сувенирные кружки Октоберфеста, дизайн которых ежегодно обновляется. Эта пивная кружка с логотипом «200 лет мюнхенскому Октоберфесту» выпущена в 2010 году. Страстные коллекционеры стремятся заполучить кружки с каждого фестиваля.

Кружкодержание maßkruagstemma Конкурс, участники которого держат кружку с пивом на вытянутой руке. Выигрывает тот, кто продержится дольше всех.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Пальцетаскание (fingahackln) Суть состязания в следующем: двое мужчин сцепляются пальцами одной руки (большие пальцы свободны) и пытаются вывести соперника из-за стола или затащить его на стол. Подобные состязания только кажутся простыми, а на самом деле требуют большой силы и развитой мускулатуры. В Баварии проводятся чемпионаты по этому спорту, и на Октоберфесте им занимаются повсеместно.

Фото: Aurelie et Rainer (1), flickr.com / kurtw 2007 (1)

77 000 попыток украсть кружку было пресечено на прошлом фестивале 8.30 y — минимальная цена литра пива в 2010 году

41

«Википедия» гласит: «у каждого баварского мужчины должны быть кожаные штаны до колен», они же ледерхозен. Кожаные шорты выше колен называются куазе. И те и другие носятся на кожаных подтяжках и богато украшены вышивкой или тесьмой. Первоначально ледерхозен носили дровосеки и вообще люди, занимающиеся физическим трудом, поскольку кожаные штаны были долговечны и не требовали

особого ухода. Со временем они стали символом брутальности и национальной идентичности. Теперь их надевают и для работы, к примеру, в саду, и для отдыха. Октоберфест — это не только фестиваль пива и местной кухни, но и демонстрация ледерхозен всех видов: от классических до рокерских. Купить их можно заранее в интернет-магазине или сразу по приезде в Мюнхен.

9500в традиционном человек участвовали параде Октоберфеста. Это были пивовары, владельцы шатров, стрелки, жители окрестных селений и делегации из дружественных стран

Фото: Andreas Rentz (1), Rainer Kiedrwoski (1), flickr.com / Fugu_24 (1), Topher_MUC (1)

Gamsbart — Гамсбарт (бородка серны) Баварские короткополые шляпы традиционно украшаются пышной кисточкой из шерсти серны, причем состригали ее исключительно в области шеи этого прекрасного животного. Размер и диаметр Gamsbart ― предмет гордости ее владельца и символ мужественности.

Gamsbart на шляпах, что в изобилии продаются в туристических лавках Мюнхена, выполнены из шерсти кого угодно, только не серны. Однако считается, что посетитель Октоберфеста должен обязательно обладать хотя бы таким псевдоGamsbart. Дамы прикалывают кисточку к лифу.

60 70 метров — высота башни для свободного падения, во время

км/час — скорость аттракциона «Ракета»

Аттракционы Хотя баварское пиво и немецкое вино способны достаточно сильно вскружить голову, для закрепления эффекта на Терезином лугу устанавливаются карусели, чертово колесо обозрения, качели, центрифуги, горки, комнаты смеха и ужаса, всевозможные лабиринты и варьете. К юбилею Октоберфеста были построены новые аттракционы.

которого развивается скорость 80 км/ч

4000

предметов было сдано в прошлом году в бюро находок. В том числе 260 очков, 200 мобильных телефонов, зубной протез, обручальные кольца и два костыля

ОКТЯБРЬ’10

Ключи от образа жизни В последние выходные сентября в малоэтажном жилом комплексе «Немецкая Деревня» прошел единственный в России Октоберфест под открытым небом — ремейк исконно баварского праздника, который в этом году отмечается в Мюнхене в двухсотый раз. В «Немецкой Деревне» пивной фестиваль проводится в рамках празднования годовщины со дня основания поселка. О том, как воспринимают Октоберфест по-краснодарски гости из Германии и что немецкого, помимо пива, в самой «Немецкой Деревне» в преддверии праздника рассказал коммерческий директор группы компаний «Европа-Инвест» и председатель оргкомитета фестиваля Алексей Трушин.

— Алексей, в сентябре 2007 года был заложен первый камень «Немецкой Деревни», в 2009 году на Октоберфесте вы продемонстрировали первую очередь — сектор коттеджей. А что увидят гости праздника в этом году, кроме пива и зрелищ?

— Сейчас мы ведем строительство Баден-аллеи — начало будущего парка, который станет одной из отличительных особенностей «Немецкой Деревни». На официальной части праздника, который пройдет с 24 по 26 сентября, мы откроем для посетителей аллею, а также совместно с почетными гостями посадим первые деревья в парковой зоне. Хочу отметить, что это будет не просто зеленое насаждение, а по-настоящему красивый парк с двумя ярусами деревьев, которые смягчат солнечное освещение, со скамейками, с подсветкой, с местами для прогулок с детьми, в том числе и с колясками. Особенно интересно то, что парк разбит на холме. По тенистым тропинкам можно будет подняться на его вершину, отдохнуть в уютной беседке, полюбоваться водопадом, который не только выполняет эстетические функции, но и призван обновлять воду в большом озере, к которому ведет Баден-аллея и чаша которого уже готова. Кроме того, мы покажем гостям, что еще сделано на сегодняшний день: построены 107 коттеджей и в стадии завершения находится строительство 30 пятиэтажных одноподъездных домов, сдача которых запланирована на первое полугодие 2011 года. Расскажем и о ближайших планах, в которые входит возведение общественно-делового центра, школы и детского сада. Параллельно будет вестись, и частично уже ведется, строительство таких фор-

матов жилья, как дуплексы (дома на две семьи с отдельными входами и земельными участками) и резиденции.

— Когда планируется окончательное завершение объекта? Первый этап строительства площадью 73 гектара мы полностью завершим в ближайшие два года, включая социальную инфраструктуру — школу, больницу, детский сад, спортивные объекты и общественно-деловой центр. При этом жильцы коттеджей могут въезжать уже сейчас — зона строительных работ уходит вглубь территории, что делает проживание в уже построенных домах комфортным. Хотя, конечно, это только 50 % комфорта, а в полной мере ощутить себя жителями «Немецкой Деревни» как особого социокультурного, визуального и экологического пространства наши покупатели смогут после завершения объекта. Вот почему для нас так важно идти по плану строительства: никакие сроки по договорам, заключенным до кризиса, не переносились даже в тяжелые кризисные годы. А сейчас тем более не будут сдвигаться — продажи растут, и мы с оптимизмом смотрим в будущее. Однако для нас завершение строительства — не конец, а только начало истории: во-первых, мы планируем возведение второго этапа «Немецкой Деревни» на площади 90 гектаров. Там будут преобладать такие форматы жилья, как таунхаусы и малоэтажные дома, и в целом это будет более демократичный район «Немецкой Деревни», но ни в коем случае не в ущерб концепции поселка. Во-вторых, мы создали управляющую компанию, которая будет обеспечивать отлаженный быт жи-

телям «Немецкой Деревни» — начиная с поставки коммунальных услуг, уборки территории и т. п., и заканчивая более сервисными вещами, включающими трансфер на вокзал или в аэропорт, курьерские, клининговые, кулинарные услуги, уход за домашними животными и приусадебными участками, ландшафтные проекты. Кроме того, мы предоставляем гарантию 5 лет на все объекты. Так что, как видите, наша задача — не просто построить и продать, а в полном смысле комплексно развивать территорию, создавать особую среду.

— Проведение Октоберфестов и других праздников — один из элементов этой среды?

— Безусловно. В основе концепции поселка — традиции малых городов Германии, прежде всего Бадена, с которым у России давние и прочные связи. Проект «Немецкой Деревни» был разработан — и воплощается под неусыпным авторским контролем — баденскими специалистами из бюро «Кольбеккер «Архитекторы и Инженеры». В Краснодаре мы провели лишь адаптацию проекта к местным СНиПам, сейсмическим условиям и т. п. Однако понятно, что одной архитектуры и строительных технологий недостаточно для того, чтобы деревня стала немецкой — мы планируем сделать ее неким очагом европейского образа жизни на юге России, и проведение такого популярного в Германии и во всей Европе праздника, как Октоберфест, — важный элемент создания атмосферы поселка. Для нас атмосфера — ключевое понятие проекта, поскольку мы продаем не квадратные метры жилья, а, как я уже говорил, комфортную среду обитания, где люди смогут общаться в одной социальной и

Представители краевой и муниципальной власти не скрывают своего интереса к «Немецкой Деревне». Во-первых, и они любят повеселиться на здешних праздниках. А во-вторых, и это, разумеется, главное, «Немецкая Деревня» — реальный пример того самого комплексного освоения территории, который на федеральном уровне провозглашен основным направлением перспективного развития строительного, земельного и девелоперского рынков России.

именно брендом, пока не скажу, но это совершенно точно будет «чистокровное» немецкое пиво — ведущие пивовары Германии уже сейчас конкурируют между собой за право быть представленными в «Немецкой Деревне».

интеллектуальной среде, вместе проводить досуг, отмечать общие праздники. В этом году будет сделан акцент не на официальной, а на развлекательной части программы — как раз с той целью, чтобы гости могли свободно общаться, знакомиться, возможно, закладывая основу будущего доброго соседства в «Немецкой Деревне». Мы пригласили популярные музыкальные коллективы, духовые оркестры, команды автомобильного мастерства — всего рассказывать не буду. Среди гостей будет проведен розыгрыш с главным призом — путешествием на родину Октоберфеста, в Мюнхен.

— Кого вы ждете на день рождения «Немецкой деревни» и Октоберфест в этом году?

— Если говорить кратко, мы приглашаем и ждем всех. В прошлом году наш праздник посетили порядка 8000 человек — это немаленькая цифра, особенно с учетом того, что наш фестиваль в некотором смысле конкурировал с Днем города. Однако количество гостей для нас не самоцель, — гораздо важнее их восприятие предлагаемого нами формата, их интерес к «Немецкой Деревне» и та атмосфера, которая царит на празднике. Нужно сказать, что, задумывая фестиваль три года назад, мы испытывали некоторые опасения по поводу того, насколько совместимы пиво и культурный отдых в России. К счастью, эти опасения оказались напрасными — в Краснодаре есть множество людей, которые воспринимают этот напиток так же, как немцы, сформировавшие вокруг него высокую культуру потребления. Сейчас эта культура растет и в нашей стране. Поэтому праздник в прошлом году получился очень добрым, веселым, без каких-либо не-

гативных моментов. Кроме состоявшихся и потенциальных покупателей, заинтересованных горожан, среди гостей были также представители городской и краевой администрации, делегации из российских городов, приезжавшие в Краснодар по случаю Дня города и удостоившие вниманием наш фестиваль. Вообще, очень радует, что проект «Немецкая Деревня» действительно интересен городу как пример дальнейшего развития. Причем интересен не как-то теоретически — этот интерес выражается в реальной поддержке со стороны государства в части обеспечения технических условий подключения коммуникаций, строительства социально значимых объектов, представления проекта на разных уровнях, помощи в поиске инвесторов и т. д. Не будет преувеличением сказать, что «Немецкая Деревня» — полноценный пример эффективного частно-государственного партнерства. Было множество гостей и из-за границы. Особенно приятно, что немцы, посетившие Октоберфест в «Немецкой Деревне» в прошлом году, — а среди наших зарубежных гостей был и посол Германии, и мэр Карлсруэ — города-побратима Краснодара, и наши партнеры— остались довольны уровнем организации, качеством программы и, конечно, пивом.

— Пиво было и будет в этом году немецкое?

— Разумеется! Более того, мы хотим, чтобы настоящее немецкое пиво стало доступно жителям поселка не только в период проведения Октоберфеста, но и круглый год: в общественно-деловом центре «Немецкой Деревни» предусмотрено размещение исконно немецкой пивоварни. Под каким

— Алексей, а в чем еще, помимо праздников, будет выражаться социокультурное единство «Немецкой Деревни»?

— Прежде всего, в самих жителях поселка. Хотя мы предлагаем разноформатное жилье, рассчитанное на разный уровень доходов — от комфортных квартир в пятиэтажных домах для менеджеров среднего звена, успешных специалистов и владельцев малого бизнеса до роскошных резиденций для топ-менеджмента и собственников крупных развивающихся компаний — всем понятно, что мы не ставим своей задачей предоставление социального жилья. Поэтому жители «Немецкой Деревни» так или иначе собираются по социальноэкономическому признаку. Но еще важнее то, что все наши покупатели, а я лично общаюсь с каждым из них, — интересные, высокообразованные, интеллигентные люди, которые много раз бывали за границей и осознанно стремятся к европейскому образу жизни, предполагающему общение с соседями, совместное времяпрепровождение, какието увлечения. Никто из наших будущих жильцов не собирается получить дом, отгородиться четырехметровым забором и жить в изоляции. Важно и то, что дети всех жителей поселка будут ходить в один детский сад и школу (количество мест в этих учреждениях рассчитано с запасом, с учетом строительства второй очереди), где они будут защищены от влияния каких-то деклассированных элементов и социального напряжения, которое неизбежно там, где присутствуют люди с принципиально разными взглядами на жизнь. У нас есть некоторые наработки по созданию социокультурного пространства посредством местной газеты, интернет-ресурса, возможно, элементов телевидения. Но их воплощение будет проходить уже в сотворчестве с жителями, в зависимости от того, насколько им это понадобится. Сейчас же для нас важнее то, что сам формат «Немецкой Деревни», кстати, больше не представленный в таком полном воплощении на Юге России, оказался востребованным не только среди краснодарцев, но и среди жителей других регионов, которые также активно приобретают жилье в поселке.

Центр продаж Краснодар

8-800-200-40-30 (звонок бесплатный) www.ekaterina-land.ru

44

ЧТО ЕСТЬ

Íåñêîëüêî íåìåöêèõ ñëîâ è âûðàæåíèé, êîòîðûå íåîáõîäèìî âûó÷èòü ïåðåä ïîåçäêîé â Ãåðìàíèþ, ÷òîáû îáëèçíóòü õîòÿ áû âåðøèíó àéñáåðãà òåâòîíñêîé êóõíè. Ýòî òîò íå÷àñòûé ñëó÷àé, êîãäà íå ñòîèò áîÿòüñÿ ïîâåðõíîñòíîñòè: íåïðåðûâíîå âîñïðîèçâåäåíèå ýòèõ ñëîâ âîâñå íå ñäåëàëî îáîçíà÷àåìûå èìè ïðåäìåòû è ÿâëåíèÿ ìåíåå âïå÷àòëÿþùèìè. Åñëè æå ê ÿçûêàì ó âàñ íåò íè ìàëåéøåé ñêëîííîñòè, ïðîñòî çàïîìíèòå âàøè áóäóùèå ãàñòðîíîìè÷åñêèå îòêðîâåíèÿ «â ëèöî».

Óðîê íåìåöêîãî

Berliner — áåðëèíñêèé ïîí÷èê, áåðëèíåð Пышный круглый пончик без дырки посередине, зато со сладкой начинкой внутри был изобретен в XVIII веке берлинским кондитером. Судя по всему, в результате акта сублимации: по легенде, кондитер мечтал служить в артиллерии, но плохое здоровье позволило ему лишь печь пышки в форме пушечных ядер. Любопытно, что берлинским пончик называют где угодно, кроме самого Берлина — здесь почему-то в ходу слово Pfannkuchen (блинчик). Пекут берлинеры повсеместно в Германии (и далеко за ее пределами) — кто во что горазд: в столице с клубничным или сливовым джемом, в Швабии — с пастой из шиповника, в Баварии — с абрикосовым вареньем. А в Новый год вы можете обнаружить в своем пончике горчицу или опилки – такой вот немецкий юмор.

Áðåöåëü, âèñÿùèé íàä âõîäîì â çàâåäåíèå, — âåðíûé ïðèçíàê òîãî, ÷òî ïåðåä âàìè ïåêàðíÿ èëè êîíäèòåðñêàÿ

Òåêñò: Åëåíà Ãîëóáöîâà

Weißwurst — áåëûå ñîñèñêè Вайсвурст — своего рода баварское предчувствие актуальной сегодня низкотемпературной кухни. Эти сосиски варятся при температуре не выше 80 градусов. Из деликатности фарша, низкой температуры и напрочь отсутствующих нитритов и красителей складывается необычный белый цвет сосисок, который, говорят, некогда вызвал недоумение у первых дегустаторов вайсвурстов. А изобрели этот нынешний съедобный герб Баварии сравнительно недавно — в 1857 году, разумеется, в Мюнхене. Сейчас это заглавное блюдо Октоберфеста, но в будние дни белые сосиски употребляются главным образом за завтраком — с брецелем и сладкой горчицей. Заказывать к вайсвурстам что-то сверх того (не считая пива, особенно белого) считается дурным тоном.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Brezel — áðåöåëü Брецель печально о знаменит тем, что именно им крайне неудачно подавился лся экс экс-президент п США Джордж Буш. Это, однако, не должно удерживать гостей Германии от дегустации неофициального символа страны и лучшей, по мнению баварцев, закуски к пиву: в инциденте явно виноват скорее Буш, чем брецель. Иначе немцы давно оказались бы под угрозой вымирания — они с удовольствием едят брецели с VIII века, когда католическим духовенством было запрещено печь хлеб языческой формы, каковой считался круг. Сейчас брецели выпекаются в сотнях вариаций, включая кондитерские, однако каноном жанра остается ярко-коричневый крендель (для придания цвета его перед выпечкой погружают в содовый раствор), посыпанный крупной солью. Подается, разумеется, с пивом.

46

ЧТО ЕСТЬ

Sauerkraut —

Heinz Winkler —

êâàøåíàÿ êàïóñòà

Õàéíö Âèíêëåð

В Европе немцев иронично называют не только «колбасниками», но и «капустниками». Квашеная, а затем тушеная или иным образом приготовленная капуста конкурирует с сосисками за право называться гастрономическим символом страны. Впрочем, речь идет скорее не о конкуренции, а о партнерстве: одно редко встретишь без другого, хотя не менее регулярный спутник капусты — свиная рулька. Но не стоит представлять квашеную капусту основой немецкого рациона: в XX веке это национальное блюдо переживало кризис, имея имидж простонародного. Итог — нынешние немцы съедают всего 2 килограмма кислой капусты в год. Гораздо меньше, ньше, чем, к примеру, корейцы.

За Хайнцем Винклером, точнее, за его едой придется залезть в самые дебри Баварии — в городок Ашау-имХимгау. Другой бы ресторан при таком расположении давно разорился, но резиденция Винклера (Residenz Heinz Winkler) работает 20 лет, а бронирование столика до сих пор требует сноровки и удачи. В 1981 году 32-летний Винклер стал самым молодым в истории поваром, получившим три звезды Мишлена. К тому времени он успел поработать в команде великого Бокюза, а позднее создал направление в гастрономии, которое назвал витальной кухней. Элементы концепта — фермерские продукты и принципиальная простота. Дегустационный сет из пяти блюд и аперитива в Residenz Heinz Winkler обходится в 150 евро, что, учитывая масштабы Винклера, сущие пустяки.

Âåñ îäíîãî àéñáàéíà ìîæåò äîñòèãàòü 1,5–2 êã, ïîýòîìó â íåêîòîðûõ íåìåöêèõ òðàêòèðàõ âèñÿò øóòî÷íûå ïðåäóïðåæäåíèÿ: «Íå ïûòàéòåñü îñèëèòü ïîðöèþ â îäèíî÷êó».

 2007 ãîäó Âèíêëåð îòêðûë ðåñòîðàí Jeroboam â ìîñêîâñêîì Ritz Carlton.  ãîäó òåêóùåì åäèíñòâåííûé, ïî ìíåíèþ êðèòèêîâ, â ïîëíîì ñìûñëå ãàñòðîíîìè÷åñêèé ðåñòîðàí â Ðîññèè çàêðûëñÿ: î÷åâèäíî, íàøà ñòðàíà íå ãîòîâà ê âåðøèíàì haute cuisine.

Eisbein — àéñáàéí, ñâèíàÿ ðóëüêà Айсбайн — любимое блюдо любимого всеми разведчика Штирлица. Чтобы понять его пристрастие, достаточно вспомнить косточки, разваренные для холодца: мясо на них сочное, нежное, так и отскакивает от кости. Немецкое блюдо — примерно то же, только лучше. Хотя его название переводится как «ледяная нога», айсбайн подается горячим — после нескольких часов варки в одной кастрюле с луком, пряностями, иногда вином или пивом. Причем в эту кастрюлю свиная рулька может попасть как сырой, так и просоленной или подкопченной. В некоторых регионах Германии есть разновидности айсбайна, предполагающие запекание в духовке и, следовательно, хрустящую корочку, однако классическая методика — варка. Подается айсбайн с пюре из нута, квашеной капустой и/или картофелем.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Lübecker Marzipan – ìàðöèïàíû èç Ëþáåêà Любек дал миру не только братьев Манн и Гюнтера Грасса, но и марципан – сладость из миндаля и сахарной пудры или сиропа. Не то чтобы это считающееся самым полезным из всех вредных наслаждение придумали любечане — на авторство идеи претендуют немцы, фразцузы, итальянцы и эстонцы. Но именно в Любеке сосредоточены марципановые гиганты, которые свято чтут традиции, добавляя в «мартовский хлеб» всего 30 % сахара и все 70 % — миндаля. Марципан из Любека — наименование, контролируемое по происхождению, а лучшее место, чтобы его пробовать — кафе Niederegger. После дегустации не пропустите музей марципана, что по соседству: формы, которые способен принять марципан в руках художника-кондитера, впечатляют.

Велнес каждый день в «Кристалл» — всей семьей Здоровье человека определяется здоровьем тела, души и разума. Этот постулат и лежит в основе философии Wellness. Только сплав физического, духовного и эмоционального комфорта может дать ощущение по-настоящему отличного самочувствия. В Краснодаре эти идеи продвигает уже ставший хорошо известным велнес-клуб «Кристалл». практики, гидротерапия, СПА-программы, диетология, ароматерапия…

Ксения Гаранова, генеральный директор

Конечно, приучаться к правильному стилю жизни нужно начинать как можно раньше. Желательно, с детства. Поэтому велнес-клуб «Кристалл» предлагает своим клиентам комплекс уникальных программ для всей семьи. О них мы сегодня и беседует с генеральным директором Ксенией Игоревной Гарановой.

— Велнес сейчас становится все более популярным. Кому он необходим в первую очередь?

— Экология большого города, напряженная атмосфера мегаполиса, стрессы постоянно влияют как на физическое состояние человека, так и на его психологическое равновесие — и это касается всех возрастов. Только сочетание разумно подобранных физических нагрузок, расслабляющих процедур и правильного питания способно дать настоящий оздоровительный эффект. Именно поэтому мы и предлагаем велнес-услуги для всей семьи. Ведь велнес не имеет возрастных ограничений, вести здоровый образ жизни нужно в любом возрасте.

— И какие «семейные» программы предлагает «Кристалл»?

— Это программы для детей и их родителей. Они охватывают весь спектр: фитнес, занятия в тренажерном зале, индивидуальные и групповые занятия в бассейне, единоборства, реабилитационные программы, функциональный тренинг, восточные

— Что же велнес-клуб может предложить будущим мамам и малышам?

— Вода – основной источник жизни. Поэтому гидротерапия показана, наверное, всем людям. Очень востребованной является программа «Аква-мама». Не секрет, что будущим мамам очень полезно двигаться, но к физическим нагрузкам женщинам во время беременности нужно подходить очень осторожно. А вода как раз смягчает нагрузки при выполнении физических упражнений. «Аква-мама» дает возможность беременным женщинам поддерживать себя в форме, лучше подготовиться к родам и быстрее восстановиться после них. Следующая программа предназначена для грудных детей и называется Aqua baby. Опытный специалист научит вашего малыша держаться на воде, правильно дышать, находясь в воде, сформирует начальные навыки плавания. В программу занятия входит комплекс развивающих упражнений, дыхательная гимнастика, массаж. Кроме того, нашими специалистами разработан комплекс занятий для детей 4–13 лет, после которых ваш ребенок будет чувствовать себя уверенно не только в бассейне, но и в открытых водоемах.

— Но наверняка перед занятиями стоит проконсультироваться у врача по поводу допустимых нагрузок и рекомендуемых упражнений? В «Кристалле» действует медицинский центр, что за услуги там предлагают?

— В нашем медицинском центре вам проведут велнес-тестирование. Оно включает в себя стресстест, соматометрию, определение состава тела, динамометрию, определение уровня стресса, составление индивидуальной программы питания и физических нагрузок. Так же у нас в клубе можно получить консультацию высококвалифицированных специалистов — терапевта, психолога, трихолога, эстетического эндокринолога, диетолога, нутрициолога — специалиста по подбору натуральных витаминных, минеральных и других необходимых вам средств.

— А какие эксклюзивные методики вы можете предложить?

— Из новинок могу отметить уникальный медицинский препарат «Лаеннек». Считается, что это

японское снадобье способно омолодить организм человека на 10–15 лет. Он представляет собой специальным образом очищенный гидролизат плаценты человека, применяется инъекционно. «Лаеннек» способствует восстановлению и обновлению клеток внутренних органов и кожи, кроме того он являет отличным гепатопротектором. Противопоказаний за полвека использования в Японии и Республике Корея не выявлено. На данный момент на юге России эта услуга представлена эксклюзивно в нашем клубе.

— В клубе работает шикарный спа-центр, чем удивят гостей там?

— Мы рады предложить нашим клиентам полный комплекс спа-услуг. Это и массажи (в том числе и экзотические, такие как тайский или перуанский), и банные ритуалы – от сауны и русской бани до хаммама. И восточные методики, построенные на аюрведических практиках, и гидротерапия, включающая в себя душ Виши, душ Шарко и разнообразные аромаванны. Разумеется, здесь же можно пройти и всевозможные косметологические процедуры. Наши специалисты применяют как ручные, так и аппаратные методики. Различные виды массажей, пилингов, чисток, уходы от компаний GATINEAU, ALGODERMIA, BB LABORATORIES. Аппаратные техники представлены интенсивным лифтингом, микротоковой терапией, дренажем, мезотерапией и другими инъекционными методиками.

— Ну и последний штрих: какие услуги можно получить в студии эстетики?

— Наши стилист, визажист, мастер по маникюру, педикюру готовы предложить услуги на любой вкус и для детей, и для женщин, и для мужчин. Сейчас в студии эстетики появилась новая услуга — создание имиджа под ключ для людей, которые и не имеют достаточного количества времени на поиск нового гардероба. Кроме того, возможна помощь в подготовке целого образа для любого важного события — свадьбы, ответственной встречи, дня рождения и так далее. В заключение хочется сказать, что в велнес-клубе «Кристалл» можно сразу получить все необходимые услуги — и это очень удобно для наших клиентов. Мы разработали клубные предложения для всей семьи, и я уверена, что каждый сможет подобрать себе услугу на любой вкус. Мы ждем вас!

Велнес клуб «Криссталл» г. Краснодар,ул. Сормовская 108/2, тел.(861) 236-1-236,260-57-57, факс:260 57-31 www.wellness-kristall.ru

Hemis / EastNews (1)

Ñìåíà äåêîðàöèé Áåðëèí — ïîæàëóé, îäèí èç ñàìûõ õàìåëåîíèñòûõ ìåãàïîëèñîâ. Ñåãîäíÿ îí îäèí, à çàâòðà, ñ ïîÿâëåíèåì êàêîãî-íèáóäü ñèðåíåâîãî çäàíèÿ â ôîðìå öèëèíäðà ïîñðåäè ñòàðîé óëî÷êè, ó íåãî óæå äðóãîå, áîëåå ìîëîäîå ëèöî. Äàæå åñëè âû íå áûëè çäåñü ðàíüøå, íî ñîñòàâèëè íåêîòîðîå ïðåäñòàâëåíèå î ãîðîäå ïî ôèëüìàì è ôîòîãðàôèÿì, ïðèåõàâ â Áåðëèí, âû âðÿä ëè âñòðåòèòå çíàêîìûå ïåéçàæè. Ê íåìåöêîé ñòîëèöå òàê è ëèïíåò ñëîâî «ñîâðåìåííûé» — ñåãîäíÿ Áåðëèí ìîæíî ïî ïðàâó íàçâàòü ñòîëèöåé ñîâðåìåííîé àðõèòåêòóðû, ñîâðåìåííîãî èñêóññòâà è ñîâðåìåííîãî îáðàçà æèçíè.

Самая большая протестантская церковь Германии — Берлинский собор — дерзко противоречит всем лютеранским стандартам. Массивное, с фантастически дорогим убранством сооружение идет вразрез с простотой и сдержанностью, проповедуемыми идеологами самого строгого христианского течения.

Hemis / EastNews (4)

Огромный стеклозеркальный купол в здании Рейхстага — плод фантазии гения немецкого конструктивизма Нормана Фостера — удостоен самой престижной архитект урной награды — Притцеровской премии, равнозначной Нобелевской. Поднявшись на обзорную площадку комплекса, можно бесконечно любоваться круговой панорамой Берлина и заодно наблюдать за ходом заседаний парламента.

Скульптура, символизирующая объединение Берлина, — одно из самых впечатляющих украшений района Шарлоттенбург — находится в нескольких метрах от главной местной достопримечательности — мемориальной церкви кайзера Вильгельма, притягивающей взгляды прохожих голубыми витражными окнами, которые придают более чем вековому зданию несколько модернистский облик.

Берлинский музейный остров — одно из самых симпатичных туристических мест немецкой столицы. Расположенный в самом центре города, недалеко от Александерплац, достойной звания самой безобразной площади мира, посреди квартала, по сей день демонстрирующего следы войны, он представляет собой едва ли не самое спокойное и медитативное место Берлина.

Большая часть 160-километровой стены, разделявшей Западный и Восточный Берлин, была разрушена в 1989 году после объединения Германии, однако в 1990 году 118 художников из 22 стран мира приехали в немецкую столицу, чтобы разрисовать восточную сторону сохранившегося участка стены длиной 1,3 километра.

Автомобили марки Trabant — один из символов поствоенной эпохи — несмотря на свою внешнюю комичность, долгие годы считался народным автомобилем. Свое название «Траби» получил в чeсть зaпущенного Советским Союзом кoсмического спyтника, став, таким образом, реверансом в сторону бывшего врага.

Здание железнодорожного вокзала в берлинском районе Моабит используется не по назначению. Сегодня здесь если и можно увидеть поезда и автобусы, то только в качестве экспонатов — уже более 10 лет так называемый Гамбургский вокзал служит «стоянкой» для образцов актуального искусства: в его стенах расположился Национальный музей современности.

«Молек улярный человек» — произведение американского скульптора Джонатана Борофски, состоящее из трех алюминиевых мужских силуэтов, — символизирует собой единение трех реорганизованных в 2001 году округов Кройцберг, Трептов и Фридрихсхайн. По всему периметру скульптура пронизана круглыми отверстиями, что, по мнению ее автора, означает то, что «и человек, и молекула существуют в мире вероятности, а целью всех творческих и духовных традиций является поиск в мире целостности и единства».

При возведении Берлинской стены Потсдамская площадь оказалась посреди пограничной зоны, поэтому многие здания, украшавшие ее территорию, были наспех снесены. Сегодня здесь вновь кипит жизнь — площадь сплошь застроена современными высотками, среди которых шедевральные Debis, Sony и ABB, а о ее печальном прошлом напоминают разве что несколько элементов Берлинской стены, образующих собой мемориал.

54

ОСТРОВ

Êðàé ñâåòà ïî-ýñòîíñêè

Вечерами, вдыхая терпкий морской воздух, я наблюдаю с балкона отеля за плавающими внизу, в бассейне, финнами. Купающиеся по очереди прыгают в воду, напоминая небольшое стадо тюленей, вышедших на рыбалку. Настоящие тюлени нежатся где-то там, на дальних уединенных островках. Солнце неторопливо сползает за горизонт. Закончившийся день оставляет в памяти теплое чувство покоя. Ночь опускается на эстонский остров Сааремаа.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Сааремаа — самый большой из более чем полутора тысяч эстонских островов. Его жители всегда отличались независимостью и находчивостью. Что, впрочем, неудивительно, ведь в сложных погодных условиях островитяне могут рассчитывать только на себя. Сами эстонцы считают Сааремаа местом, где сильнее всего сохранились эстонский дух и народные традиции. Насчет традиций мне судить сложно, а вот епископский замок в Курессааре — столице острова — и правда выглядит как новенький. За шестьсот лет он благополучно сумел пережить несколько войн, а в советские годы спастись от вандализма за охранной грамотой погранзоны. Сегодня здесь есть музей, кафе, Wi-Fi и подвал с замурованным рыцарем. Так уж сложилось, что замуровывать в стены людей в средневековой Эстонии,

Фото: flickr.com: Camera on autopilot

Òåêñò: Ñîôèÿ Çîðèíà

Фото: flickr.com: Camera on autopilot (1), Ivan Munoz Garcia (1)

55

находившейся в то время под властью то крестоносцев, то датчан, то шведов, считалось хорошим тоном. Поэтому с каждым замком здесь связана какая-нибудь печальная история о несчастной любви и ее жертвах. Курессаарский замок не исключение. Говорят, что замурованный рыцарь — римский инквизитор, посланный папой для ревизии и наведения порядка в удаленной вотчине. Но его соблазнила прекрасная белокурая девушка. Девушку сослали в монастырь, а рыцаря — в подвал. Конечно же, в полнолуние души несчастных до сих пор бродят по темным галереям замка, тщетно пытаясь обрести друг друга. Туристов на Сааремаа можно разделить на две категории: тех, кто селится в Курессааре, с его клубами, спа-отелями, вечерними концертами и прочей цивилизацией, и тех, кто разбредается по

многочисленным гостевым домам острова в поисках тишины и покоя. Я практикую и тот и другой виды отдыха и в один из вечеров остаюсь на ночлег на хуторе на берегу моря. Недавно хутор был выкуплен предприимчивым таллинцем у кого-то из местных жителей и приспособлен под своеобразный хостел — можно остановиться в хозяйском доме, можно в бывшем лодочном сарае, а можно забраться спать на старую ветряную мельницу. Мельница уже занята велосипедистами из Швеции, и я отправляюсь в сарай. В воздухе разлит тонкий запах можжевельника, заросли которого здесь повсюду, ветер шуршит соломой на крыше. Все остальные звуки, как в черную дыру, уходят в глубокую, абсолютную тишину. Вообще говоря, Сааремаа и близлежащие острова — рай для охотников, рыболовов

Остров: Сааремаа Местоположение: Балтийское море, Эстония Площадь: 2673 км² Столица: Курессааре Численность населения: около 36 тысяч человек Как добраться: паром Виртсу — Куйвасту, 35 минут; самолет Таллин — Курессааре, 40–45 минут

СЕНТЯБРЬ’10

ОСТРОВ

и любителей всех видов экотуризма, включая ботанические экспедиции и наблюдение за птицами. Мне обещают совсем уж экзотику — наблюдение за лежбищем тюленей. С этой целью мы отправляемся на берег моря с Ани, пожилой эстонкой, работающей в одном из местных музеев. Мы долго петляем на машине по лесным дорогам, уворачиваясь от косуль и лосей, потом пешком пробираемся по едва видной тропинке. И вот Ани бодро достает из футляра подзорную трубу, некоторое время прицеливается и, наконец, приглашает меня взглянуть. «Видишь, — говорит она, — остров и на нем тюлени. Они шевелятся». Я вижу небольшой островок и какие-то темные очертания на нем. Они похожи на валуны, но, возможно, это и есть тюлени. Даже наверняка. «В спокойную погоду к ним можно поближе подплыть на лодке», — сдержанно утешает меня Ани.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Я киваю, бросаю прощальный взгляд на разбушевавшееся море, и мы отправляемся в обратный путь, объезжая уже знакомых лосей и косуль. Сложно узнать хозяйку, не отобедав у нее. Трудно постичь народный характер, не попробовав национальную кухню. Исконно эстонская национальная кухня довольно скудна. Большинство блюд здесь заимствовано у других народов, что вполне понятно, учитывая историю страны. И все же на Сааремаа есть свои фирменные рецепты. Например, хлеб с тертым картофелем, жареным луком и копченым салом. Конечно же, все виды рыбы — жареная, запеченная, копченая, вареная и соленая. И самое главное — домашнее пиво. Последнее хорошо идет под любую закуску, будь то жаркое из кабана или сушеная плотва, которой так богаты здешние реки. Правда, результат не заставляет

себя долго ждать — при всей легкости употребления, домашнее пиво на Сааремаа очень крепкое. Недолгий отпуск подходит к концу, и я пытаюсь наверстать упущенное в неспешном течении прошедших дней. Нужно съездить в Каали, где 4 тысячи лет назад упал метеорит, от которого остались небольшое озерцо и масса преданий. Посетить деревню Когува на соседнем острове Муху, где в аутентичной атмосфере выпиливаются можжевеловые ложки и выдалбливаются доломитовые ступки. Еще хочется покататься на лошадях и поглазеть на страусов на местной ферме. И, может быть, застать оперный фестиваль в курессаарском замке. Да мало ли развлечений можно найти на этом острове, где главной достопримечательностью все равно остается забытое в городской суете спокойствие.

Фото: flickr.com: Klinne (2)

56

58

ПРОФЕССИЯ

Ðûáàêè Ôîòî è òåêñò: Ñòðàòèñ Âîÿäçèñ (Àôèíû, Ãðåöèÿ) http://www.stratisvogiatzis.com Ïåðåâîä Èðèíû Äèáèæåâîé

60

ПРОФЕССИЯ

Â

Ñòðàòèñ Âîÿäçèñ Родился в 1978 году на острове Хиос (Греция). Окончил экономический факультет Салоникского университета им. Аристотеля, позже получил степень магистра в Университете Амстердама. Выступал помощником при освещении культурных вопросов на уровне «ЛасКасас-де-ля-Культура» в Гаване, был учителем в цыганских общинах Салоников и исследователем в образовательной неправительственной организации в НьюДели. В качестве свободного фотографа работал в Турции, Индии, Вьетнаме, Танзании, Косово, Марокко, Иране и Мексике. Сотрудничает с фотоцентром «Стереосис» (Салоники), участвует в различных выставках, публикует свои эссе и книги в Греции и за рубежом.

течение трех лет я фотографирую рыбаков на Средиземном море. Мне приходилось снимать их в Египте, Турции, Греции, Италии. Это исключительное удовольствие — просто быть с ними рядом, наблюдать за тем, как они живут, пытаться постичь их мир, такой суровый и волшебный одновременно и такой отличный от жизни людей на суше. Я верю, что быт рыбаков сегодня такой же, как и тысячи лет назад. Но их тяжелый, утомительный труд со временем превратился в сакральное действо. Часто я наблюдал за тем, как люди часами молча, терпеливо мастерят сети. И было очевидно, что это для них не просто работа, а что-то сродни медитации, как будто открывается какой-то канал и соединяет их с вечными тайнами моря. Несмотря на достижения технического прогресса, за сотни лет жизнь рыбака, по сути, не изменилась. Он по-прежнему голыми руками борется с природой, ловко орудует сетью и большую часть своей жизни пристально всматривается в открытое море. Его образ жизни сохраняет традиционный дух и буквально противится современному течению жизни, развитию вообще. Так же, как и много лет назад, рыбаки работают руками, заботятся о судне и здесь же готовят рыбу. Без сомнения, рыбацкий труд — один из самых тяжелых: рыбаки находятся в лодках при любых погодных условиях, вдали от семьи, отдыхают не больше пары часов, а если возвращаются без улова, естественно, не получают денег, и уж конечно, никто не страхует их жизнь и здоровье. И чем сложнее условия, тем сильнее и сплоченнее становятся сами моряки. Мне не приходилось тесно общаться с представителями других профессий, но я никогда не видел такого согласия, товарищества и сплоченности, как среди рыбаков. Возможно, это потому, что они сильно зависят друг от друга в процессе работы, а может, просто близость с морем отражается и на человеческих взаимоотношениях. Поражает простота жизни в рыбацкой шхуне. Здесь не существует понятия личного пространства; рыбаки компактно располагаются внутри каюты, и это небольшое место составляет их мир, в котором они смеются, иногда дерутся, но чаще просто общаются друг с другом. Они едят на расстеленной газете, а когда заканчивают с основным блюдом, газету просто выбрасывают и расстилают новую, чтобы выпить чай или кофе. Когда хотят немного отдохнуть, просто находят свободный уголок в каюте или засыпают, уткнувшись в плечо соседа. В жизни рыбака нет места сложностям, как нет и необходимости притворяться, изображать из себя того, кем на самом деле не являешься. Меня больше всего впечатлили именно эти подлинность, простота и «незначительность» их образа жизни. Ограниченное пространство, которое они занимают, компенсируется бесконечностью водного пространства, а тяжелейшие условия труда — свободой находиться посреди океана. Каждый рыбак — путешественник, а каждый день рыбалки — маленькое приключение.

Перед моими глазами неоднократно разворачивалась драма: отчаянная, буквально первобытная необходимость человека укротить природу, противопоставить свою слабость ее силе и требовать от нее повиновения. Я глубоко убежден, что «люди моря», как Пруст называл их, и есть стражи мира, и они нам малопонятны и совсем на нас не похожи. Находясь рядом с ними, получаешь уникальную возможность увидеть, как они управляются с ветром и волнами, как действуют и каким маршрутом следуют в погоне за рыбой, а еще узнать невероятные истории, которыми они захотят с тобой поделиться. Большое удовольствие получаешь и от осознания некоего родства рыбаков с морем и его тайнами. При этом мы вряд ли когда-нибудь сможем понять эту связь людей и воды. Рыбаки знают море, как мы, возможно, знаем окрестности родного города, но в то же время оно остается для них большой загадкой. Хотя они с легкостью определяют его настроение, направление ветра и течения, тем не менее они всегда будут иностранцами, вторгшимися на чужую территорию. Очень немногие молодые люди сегодня хотели бы стать рыбаками. Во-первых, трудиться приходится в очень тяжелых условиях, а вовторых, зарабатывать достаточно денег рыбалкой становится все сложнее. Можно рыбачить в открытом море не один день при любой погоде, и все-таки не будешь уверенным, что вернешься домой с прибылью в кармане. Это одна из основных причин того, почему сегодня на рыболовецких суднах работают преимущественно эмигранты, в основном из Египта. Так что культуру рыболовства можно смело назвать исчезающей. Если рыбаки не начнут получать достойную оплату, а проблема истощения рыбных запасов останется насущной только на словах, красивая картинка с маленькими лодками, неспешно плывущими по морской глади, просто перестанет существовать.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

62

ГИД

Вечное возвращение Òåêñò: Åëåíà Ãîëóáöîâà Ôîòî: Âèòàëèé Ãóê, shutterstock.com

Когда приезжаешь в Стамбул не в первый раз — а не вернуться сюда вряд ли возможно, — прописными восторгами на площади Султанахмет, панорамными видами с Галатской башни и стилизованными тарелочками с Гранд-базара уже не обойтись. К счастью, Стамбул допускает немало повторяемых действий — удовольствие от некоторых из них со временем только возрастает.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

63

Гулять по воде Прогулка по Босфору на туристическом и недешевом (около $ 10) пароме начинается от пристани Эминёню и редко игнорируется гостями Стамбула. Но если забрать круто влево от того места, где громкоговорители оглушают завлекательными рассказами о босфорских красотах, миновать автостанцию и большую парковку, оказываешься у деревянной избушки, до которой едва докатывается волна безудержной суеты, царящей у Галатского моста. Здесь почти тихо и слышны всплески, в унисон исполняемые крошечными лодками, густо пришвартованными под неизменными турецкими флагами едва ли не с исключительно пейзажными целями. Отсюда раз в час вверх по Золотому Рогу отправляется морской трамвай — не туристический, а обычный городской транспорт по соответствующей цене (1,5 лиры, или 30 рублей). Разумеется, стоит опоздать на трамвайчик, как вас окружит вниманием какой-нибудь разговорчивый (но исключительно на турецком) водный таксист, предлагающий ровно ту же прогулку, но немедленно и в 30–40 раз дороже. Ни за что не соглашайтесь: час до очередного парома пролетит незаметно, если провести его на Египетском рынке, до которого отсюда рукой подать и который в любом случае заслуживает посещения — даже оставшись не купленными, все эти рыхлые овечьи сыры, полосатые шарфы, занесенные пудрой лукумы и россыпи специй доставят вам радость (не говоря уже о том, что прекрасно само здание базара, возведенное в 1660 году и увенчанное неисчислимыми свинцовыми куполами). Замотавшись в свежеприобретенный шарф, потолкайтесь в неожиданно вытекшей с площади Ени-Джами толпе и займите место на открытой части верхней палубы парома. Конечно, и вода в Золотом Роге не такая завораживающе черная, как в Босфоре, да и не он вовсе главный опоэтизированный символ города, но по его берегам растет то, что вполне можно назвать настоящим Стамбулом — без глянца, но и без искусственной музейной пыли. Устав щелкать затвором фотоаппарата, пытаясь получить в личную, пусть и плоскую, собственность староевропейского вида разноцветный холм Галаты с одноименной башней сбоку от вершины, Новую мечеть в красных гирляндах национальных флажков и грандиозную Сулеймание в вечных лесах (в текущем году реставрацию этой имеющей славу самой красивой в Стамбуле мечети обещали завершить — пока же приходится довольствоваться экстерьером, который, правда, интерьеру ничуть не уступает), сойдите в Фенере или Айвансарае. Первый знаменит

ОКТЯБРЬ’10

64

ГИД

очевидным прямо с воды темно-красным Греческим лицеем (в старину этот район был христианским центром Стамбула), второй — многажды перестроенной греческой церковью Богоматери Влахернской, живописными руинами позднесредневекового Текфурского дворца и северной оконечностью поразительно хорошо сохранившихся крепостных стен, возведенных императором Феодосием еще в V веке (с небольшими перерывами они тянутся через весь бывший Константинополь до самого Мраморного моря). Однако пусть византийское прошлое этих мест не вводит вас в заблуждение: сейчас здесь живут в основном истые мусульмане, которые на девушку в коротких шортах как минимум косо посмотрят, а за поедание чего-нибудь на улице во время Рамадана, говорят, могут и побить. Если такая аутентичность (туристов здесь почти нет) вызывает у вас не энтузиазм, а опасения, дождитесь «конечной» — пристани Эйюп у низкого, игрушечного вида моста. С Галаты кажется, что тут-то Золотой Рог и заканчивается, — на самом деле за Эйюпом он просто заворачивает вправо, становясь невидимым из центра города. Собственно, пристань Эйюп с традиционным кружевным деревянным домиком находится за мостом, но современные суда, очевидно, выше его пролетов, поэтому путешествие по Золотому

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Рогу теперь заканчивается чуть раньше. К счастью, до главной здешней достопримечательности — мечети Эйюпсултана и его же гробницы — идти всего ничего. Тесный двор мечети, наполовину занятый толстенным деревом, очевидно, даже более великовозрастным, чем мавзолей 1484 года постройки, как-то особенно уютен, и даже толпы паломников, стекающихся сюда в Рамадан и другие исламские праздники, не отбивают желание посидеть на какой-нибудь ступеньке минут двадцать, прежде чем войти в мечеть. Ее здание было перестроено в XVIII веке, но эта почти неприличная по меркам Стамбула юность вовсе не отменяет обаяния, обусловленного главным образом десятками разнокалиберных окон в четыре яруса и узкими, в ширину субтильных плеч, винтовыми лестницами под красными ковровыми дорожками, ведущими в верхнее женское отделение. Верующим, впрочем, на эстетику начхать — гораздо важнее для них то, что именно здесь в VII веке был похоронен Эйюп эль-Ансари, близкий друг и знаменосец самого пророка Мухаммеда. Вот почему в мавзолей Эйюпа стоят неизменные очереди, двигающиеся, впрочем, быстро: кроме оградки из чистого серебра, гробницу внутри красивого изразцового павильона охраняет имам или один из его помощников, которые поторапливают особенно впечатлившихся верующих и туристов. Для последних, правда, после выхода из мавзолея начинается все самое интересное, а именно восхождение на вершину пространного кладбищенского холма, который растет от

65 НУЖНО УВИДЕТЬ В СТАМБУЛЕ

1 Святая София. Впечатляет не только своим возрастом (освящена 27 декабря 537 года) и архитектурным размахом, но и судьбой: прежде чем в 1934 году стать музеем, Святая София в течение 916 лет была главной церковью всего православного мира, а затем 481 год ― мечетью.

2 Голубая мечеть. Архитектурный ответ турок Святой Софии ― надо сказать, весьма достойный. Султанахмет, которую туристы прозвали Голубой, стоит прямо напротив византийской громады, вступая с ней в невидимый, но ощутимый межвременной, межкультурный и межгендерный (София розовая, как девочка, а Султанхамет и правда бледно-голубая) диалог. Между двух собеседников лежит главная площадь Стамбула ― Султанахмет, с остатками Ипподрома, построенного самим Константином Великим, банями Роксоланы, мавзолеем султана Ахмета I и вечными толпами туристов.

3 Цистерна Йеребатан. Предельно кинематографичная базиликацистерна VI века, чьи мрачные, едва освещенные своды поддерживают триста с лишним колонн, большей частью позаимствованных в античных храмах.

4 Дворец Топкапы. Дворец первого самых стен мечети. Кипарисы, можжевельник и многообразные цветы так ловко встревают в промежутки между лаконичными (чем дальше вверх, тем более лаконичными: древние надгробия относительно витиеваты) могильными камнями, что террасы кладбища не вызывают никакой грусти и напоминают скорее скульптурный сад. Каждый новый поворот главной улицы старинного кладбища, ведущей путника по слизанным временем булыжникам мостовой неуклонно вверх, заставляет его доставать фотоаппарат: внизу-то Золотой Рог — и весь европейский Стамбул по обеим его сторонам. Но стоит поберечь кадры до верхней точки, откуда открывается наилучший вид и где по этой причине расположилось историческое кафе Pierre Loti. В XIX веке здесь сиживал с трубкой, наблюдая закаты, французский изобретатель жанра колониального романа Жюльен Вио (псевдоним — Пьер Лоти), а сейчас пьют кофе по-турецки или толкутся в ожидании свободного столика наученные путеводителями туристы — с французами во главе. Если имя Пьера Лоти лично вам ничем не дорого, можно пройти метров сто вперед, чтобы оказаться в гораздо менее людном кафе с ничуть не менее прекрасным видом и уж точно не менее турецким кофе. Спуститься вниз удобнее всего в вагончике канатной дороги, весьма кстати соединяющей площадь у мечети Эйюп с кафе Pierre Loti. Собственно, тем же способом можно и подняться, но учащенное от восхождения сердцебиение добавляет золоторожьим видам величия.

стамбульского султана Мехмеда Завоевателя, занявший, пожалуй, лучшие 70 гектаров в городе и позволяющий всем любопытным составить представление о жизни высшей оттоманской знати в таких ее интимных подробностях, как кухня, гарем, сокровищница и библиотека.

5 Археологический музей. Удивительный двор у входа в парк Гюльхане: обломки бывших империй валяются прямо под ногами. В самом музее особенно хороша нижняя галерея, представляющая скульптуру от архаического периода до римского. Здесь воздух обилен, а свет мягок, и античные губы что-то шепчут, преодолевая свою окаменелость, пока вдруг не налетит громкоговорящая стая китайских или немецких туристов, чтобы заглушить звуки времени.

6 Гранд-базар. Рынок-город со своими ресторанами, полицейским участком, баней и даже мечетью. Среди нескольких сотен лавок попадаются как сугубо туристические, так и торгующие настоящими ценностями, преимущественно в ковровом и ювелирном жанрах. Одинаково живописно выглядят и те и другие.

66

ГИД

Пускать дым в глаза Если вы способны получать удовольствие от курения кальяна в российских заведениях, в Стамбуле вы серьезно рискуете, раз зайдя в наргиле-кафе или чайный сад, так и не выйти оттуда до истечения визы. Потому что наргиле в Стамбуле — это совсем не то, что кальян в Краснодаре. В Стамбуле это тонко, долго, почти бесконечно, и бесконечно же прекрасно. Как они это делают, объяснить невозможно, но один наргиле здесь можно курить несколько часов (ваш объем легких — и присутствие духа — кончится уж точно раньше, чем кальян) — разве что угольки гаснут, но юркие мальчики или серьезные мужчины меняют их прежде, чем вы успеете почувствовать ослабление тяги. При этом дым кажется чем-то средним между реальностью и вашими представлениями о ней: вы ощущаете его скорее мозгом, чем горлом. Затягиваться, впрочем, считается здесь дурным тоном, да и опасно это: вкус наргиле столь хорош, что прикладываешься к нему куда чаще, чем это принято в России, так что затяжки грозят бедой. В некоторых туристических заведениях вам предложат пятьдесят видов табака — хоть с ароматом утренней росы на цветке лотоса в Варанаси, но в более традиционных местах вариантов обычно всего два: яблочный и не яблочный. Берите первый — он почему-то

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

в Стамбуле и правда самый вкусный. Цена по российским меркам смешная — 12–18 лир (250–400 рублей). Курить наргиле здесь можно в прямом смысле везде, но есть места, куда стоит пойти специально, по пути отказавшись от настойчивых предложений пары десятков зазывал. Выбор конкретного места зависит от того, какой именно добавки вы хотите к собственно курению. Если, кроме наргиле, вам нужны «хлеб и зрелища», отправляйтесь прямиком в Meşale çay bahçesi, что на входе в сувенирный рынок Араста, сразу за Голубой мечетью. Хумус здесь никуда не годится, зато другие мезе (традиционные османские закуски) вполне ничего, а йогурт с баклажанами и чесноком и вовсе безупречен. Можно заказать и чтонибудь посерьезнее, вроде вездесущего кебаба, но полезет ли кусок в горло, когда в нависающей, кажется, прямо над чайным садом Голубой мечети запоет муэдзин, а сама она выплывет из одинакового с ней цвета сумеречного неба за счет подсветки, заставив вас отложить столовые приборы? Султанахмет, впрочем, не единственное «зрелище», предлагаемое этим условным чайным садом (настоящие сады поваров не держат и еду, следовательно, не подают): по вечерам здесь исполняется живая турецкая музыка, под которую иногда крутится, вызывая не меньшее уважение, чем Голубая мечеть, дервиш — точно такой, как на подарочных тарелках в окрестных лавках. Публика здесь разношерстная: несмотря на супертуристическое расположение, в Meşale çay bahçesi можно понаблюдать

и за шумным турецким семейством (человек этак из двадцати), и за стамбульскими влюбленными парочками, держащимися — и одетыми — совершенно по-европейски. Более канонический, хотя и теперь уже не менее интернациональный чайный сад раскинулся во дворе бывшего медресе Чорлулу-Алипаши на подступах к Крытому рынку. Чтобы попасть сюда, нужно идти от Святой Софии по главной улице старого Стамбула — Диван-йолу, которая возле колонны Константина почему-то превращается в Еничерилер. Держитесь правой стороны, и, не доходя метров пятисот до площади Беязит (и еще меньше до одноименной трамвайной остановки), вы увидите зарешеченное старое кладбище. Смело сворачивайте в проход между кладбищенскими оградами (покойники в Стамбуле вообще ничуть не смущают живых), ныряйте в арку под надписью Çorlulu Ali Paşa Medresesi и забывайте обо всем на свете часа на два. Строго говоря, наргиле в этом саду предлагают три конторы, поэтому при входе на вас набросятся их представители: выбирать придется исключительно по физиономиям или по цвету диванной обивки и узорам на микроскопических, не предполагающих никакой гастрономии столиках, потому что других различий между заведениями нет. Везде безупречный яблочный кальян и такой же чай (elma çay) по лире с хвостиком. Еды в меню, кажется, нет, как, впрочем, и самого меню: официанту и так понятно, что вы закажете либо просто чай, либо чай и наргиле. В исключительных случаях — кофе. Поскольку в этом саду находятся не только собственно наргиле-кафе, но и сувенирные магазины с упором на кальяны, выглядит пространство довольно декоративно: содержимое лавочек расползается по двору, заставляя вас спотыкаться о мундштуки и задевать макушкой стамбульские фонарики из цветного стекла. Все это очень мило, но интереснее другое: двор этот в прямом смысле проходной, а потому, потягивая кальян, можно без малейших движений глазными яблоками наблюдать любопытнейших персонажей, снующих из недр Гранд-базара к трамваю или наоборот. Зато от лучшего наргиле-кафе по обе стороны Босфора — Yeni Marmara çay bahçesi bahçesi — не ждите никакой динамики: ничего более подвижного, чем развалины дворца Буколеон, умостившиеся сразу под террасой, и далекие корабли, стоящие на рейде в разлившемся под византийским памятником Мраморном море, здесь нет. Потому что немногочисленные посетители уже после десяти минут вдыхания яблочного дыма впадают в правильное состояние, ради которого и было придумано наргиле, и даже традиционные шашки или нарды если и передвигают, то делают это чрезвычайно неторопливо. Примерно раз в полчаса в это состояние всеобщей медитации вторгается, впрочем, не нарушая его, поезд, несущийся с вокзала Сиркеджи (построенного в конце XIX века как конечная станция знаменитого Восточного экспресса) в сторону городских стен или обратно. Кстати, Сиркеджи, пожалуй, ближайший ориентир в поисках Yeni Marmara çay bahçesi — от вокзала идите в сторону Буколеона по азимуту, и через какоето время увлекательных плутаний по живописным задворкам Голубой мечети вы будете на месте. Прежде чем расслабиться вусмерть, успейте разглядеть чудесный и, кажется, совершенно непреднамеренный интерьер заведения, в котором соседствуют столики на ножках чугунной ковки с мраморными столешницами, масляные лампы, пылесос, похожая на пюпитр подставка для совершенно бесполезного здесь меню, модель вертолета, старый холодильник в наклейках, металлический барельеф

68

ГИД

НУЖНО УВИДЕТЬ В СТАМБУЛЕ

7 Улица Истиклаль. Лучшее место для прощупывания пульса города. Бывшая легендарная улица Пера ― самое европейское место в Стамбуле, сплошь застроенное очаровательными образцами стиля ар-нуво с книжными, музыкальными, косметическими и прочими магазинами в первых этажах и панорамными кафе ― на крышах. По улице ходит умилительный ретротрамвайчик, перед которым расступаются людские волны, состоящие, в отличие от Султанахмета, в основном из стамбульцев.

8 Галатская башня. Видимое практически из любой точки города, особенно с воды, напоминание о генуэзском прошлом северных предместий Константинополя. Лучше, однако, смотреть не на башню, а с нее: тут меньше всего понимаешь Бродского, невзлюбившего Стамбул.

В Стамбуле живет больше 12 миллионов человек, но расположились все эти люди весьма вольготно: город занимает площадь, в два раза превышающую площадь Москвы (10 миллионов) и в три с половиной раза — Мумбаи (14 миллионов). Лучший способ оценить масштабы Стамбула — попытаться самостоятельно попасть в аэропорт Sabiha Gökçen, что на азиатской стороне. Сначала вы доберетесь до Эминёню, потом доплывете до пристани Кадыкёй по ту сторону Босфора, там постоите в очереди на рейсовый городской автобус Е10, чтобы в течение часа с лишним наблюдать окраины города, которые все не заканчиваются, и посочувствовать людям, проделывающим этот путь изо дня в день. К счастью, если вас не интересуют стамбульские спальные районы и вам нужно просто добраться до/ из аэропорта, авиакомпания «Кубань», выполняющая регулярные рейсы в Стамбул, предоставляет своим пассажирам безвозмездный трансфер до района Лалели и обратно.

9 Площадь Эминёню и Галатский мост. Эминёню ― главный транспортный узел Стамбула: с многочисленных пристаней, в которых немудрено запутаться, отправляются катера и паромы на все четыре стороны. В ожидании одного из них присоединитесь к толпе, чтобы съесть досадно костлявый, а все же упоительно вкусный балык екмек (свежевыловленная рыба в булочке), кукурузу, жареные каштаны или мидии с рисом. Если при этом вы будете обращены на юг, перекус получится с видом на Новую мечеть с площадью перед ней, усыпанную голубями, как семечками; если на север ― на Галатский мост, тот самый, с которого намеревалась прыгнуть девушка на мосту из одноименного фильма.

10 Босфорский мост. Асфальтовая дорога из Европы в Азию. Боно, 6 сентября давший первый в истории U2 концерт в Стамбуле, прогулялся по одному из самых длинных в мире подвесных мостов (1,5 км) и остался доволен. Простые смертные повторить маршрут Боно не смогут: мост закрыли для пешеходов из-за слишком большого числа желающих покончить с собой красиво. А вот подплыть к мосту на кораблике ничто не мешает.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

с изображением Московского кремля и соответствующей надписью (по-русски), трехметровый постер с панорамой Стамбула в золоченой раме с будто кремовыми завитушками, винтажные зеркала под толстым слоем пыли и десятки ковров — на полу, стенах, потолке, — похоже, ни разу в жизни не выбитых. На неожиданно аккуратной террасе с хорошим видом растет гранатовое дерево с опускающимися под весом громадных плодов руками-ветками, а под террасой вас ждет самое интересное — вторая, куда менее очевидная терраска, уже вовсе не аккуратная, с шипящими кошками и разнокалиберной мебелью, у которой от уклона, ничем тут не скорректированного, подкашиваются ножки.

Родиться из пены В XXI веке не обязательно ехать в Стамбул, чтобы сходить в хаммам. Но уж приехав сюда, пропустить этот традиционный пункт туристической программы никак нельзя. Хотите быть оригинальным — идите в хаммам для местных, но вовсе проигнорировать турецкую баню могут лишь люди с напрочь ампутированным любопытством. Впрочем, местные жители в смысле выбора хаммама далеки от единодушия: кто-то из стамбульцев уверен, что посещения достойны лишь исторические хаммамы (скорее музеи, чем бани), а помыться можно и дома, другие ищут не эстетического, а вполне себе физического удовольствия — а потому выбирают хаммамы при уважаемых сетевых отелях вроде Swissotel или Ritz-Carlton. Теми же

70

ГИД

ПАРОЛИ И ЯВКИ 1. Кафе Pierre Loti, Gumussuyu Balmumcu Sik 1, Eyüp, +90 (212) 581 26 96.

2. Наргиле-кафе Meşale çay bahçesi, Arasta Çarşısı 45, Sultanahmet, +90 (212) 518 95 62.

3. Наргиле-кафе Yeni Marmara çay bahçesi, Çayıroğlu Sokak 46, Sultanahmet, +90 (212) 516 90 13.

4. Чайный сад Çorlulu Ali Paşa Medresesi, Yeniçeriler Caddesi 36/28, Beyazit.

5. Хаммам Gedik Ahmet Paşa, Hamam Caddesi 65-67, Beyazit, +90 (212) 517 89 56, www.gedikpasahamami.com.

Наргиле, хаммам, почти бесцельное перемещение по Золотому Рогу – все это не только отключает звук у потока мыслей, но и расслабляет тело. Но эту расслабленность и безмятежность вовсе нельзя назвать главными чертами характера Стамбула – они уравновешиваются почти удушливой толчеей на Эминёню, суетливой деловитостью площади Беязит и вечерне-ночной жизнью Бейоглу. А если доехать до станции метро Levent, то окажетесь в бизнес-центре с небоскребами и непрерывными банками.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

соображениями стоит руководствоваться и приезжим: за архитектурой и духом османской старины отправляйтесь в бани Чемберлиташ, Джаалоглу или Сулеймание (последние входят в комплекс одноименной мечети и отличаются от прочих своей «семейностью»: в харарете, то есть парилке, здесь одновременно находятся мужчины и женщины). Тут мраморная парная, росписи на старинном дырчатом куполе (отверстия оставлялись специально — для освещения), пештемаль, банное пестрое полотенце на липучках, и такуньи, шлепанцы на деревянной подошве, уютные кабинки для отдыха и травяной чай на выходе — в общем, формально все как и столетия назад. Кроме массажистов. В названных банях они ощущают себя, скорее, музейными работниками, а потому и 10 минут вялого растирания считают одолжением и настоятельно просят о бакшише (в таких вопросах отсутствие общего языка ничуть не помеха) — притом что банные процедуры здесь и без чаевых недешевы, 30–50 евро с массажем. Зато отельные хаммамы, напротив, ничуть не претендуют на архитектурную шедевральность, а делают акцент на физической стороне дела. Впрочем, с туристами и здесь обращаются иначе, чем с местными, очевидно, жалея их нежные косточки, потому что если вы не услышали красноречивый хруст и не ощутили, как ваше тело

разобрали и собрали заново, что сопровождается иногда неприятными ощущениями, а то и откровенной болью, значит, над вами было произведено что угодно, но только не настоящий турецкий массаж. Может, впрочем, тем и лучше. Нечто среднее между исторической баней и заведением для местных представляет собой хаммам Гедик-Ахмет-Паши, запрятанный в переулках между Гранд-базаром и Мраморным морем. С улицы это строение вряд ли способно привлечь внимание, а между тем это одна из самых старых бань в городе, построенная при Мехмеде Завоевателе, то есть в XV веке. Интерьер хаммама эту его древность подтверждает — да не какими-нибудь декоративными завитками росписей, а оголенным многовековым паром куполом, слизанными тысячами османских бедер мраморными лавками и упорной в своем движении вверх плесенью по осыпающимся стенам. Кого-то эта картина заставит спасаться бегством, даже не вернув свои 50 лир (1000 рублей, с мыльным массажем), но если вы не из их числа, то вас ждет интересный опыт. Большинство посетителей здесь — местные жители, хотя время от времени заходят робеющие туристы — с таким вороватым выражением лица, будто они явились в дом терпимости. В женском отделении полощут волосы рыхлые старухи и лежат на гёбек-таши, центральном камне, предназначенном для массажа, невероятно красивые девушки-турчанки, каких на улице почему-то не сыскать. Впрочем, через несколько минут вашей растерянности вас возьмет под свое крыло нежная банщица — и вам будет уже не до изучения публики. Сперва она усадит вас на лавку у раковины-бассейна, в идеальной пропорции смешает горячую и холодную воду, обольет вас с головы до ног и, приговаривая: «Дюш, дюш» (в смысле — мойтесь, принимайте душ), — предоставит вам возможность самостоятельно закончить омовение. Потом она проведет вас в сауну — откуда она в такой старинной бане, совершенно непонятно, это уж точно не по канону, но в холодный день может быть чрезвычайно отрадно. Пропотеть, впрочем, не удастся и в сауне — температура здесь не выше, чем на полуденном средиземноморском пляже в разгар лета. Вскоре банщица вернется за вами, чтобы взять за руку, увлечь в харарет, уложить животом на камень под куполом (дословно гёбек-таши так и переводится — «камень живота») и с помощью верблюжьей перчатки-мочалки снять с вас слой кожи, а заодно вернуть ваше сознание в почти пренатальное состояние. Смыв с вас пуд грязи, которую вы, сами о том не ведая, зачемто таскали по этому выпуклому, труднопроходимому городу, она уточнит, мыть ли голову, на что отвечайте категорическим согласием, поскольку это едва ли не самая приятная часть всей процедуры. Методика простая — покрыть все тело густой мыльной пеной, а потом месить и то и другое так, будто первое — тесто, а второе — сливки, долженствующие быть взбитыми. Потом можно еще сколько угодно выходить на околоземную орбиту в сауне или делать «дюш, дюш», но, скорее всего, вы будете обессиленно лежать в кабинке-тире-ящичке-для-вещей и радоваться тому, что так удачно выбрали хаммам: отсюда до чайного сада каких-то сто метров, за которые мысленная невесомость не успеет нарушиться, — ну а там она только усилится. Вот за этой-то блаженной пассивной обезмысленностью и возвращаются раз за разом в Стамбул те, кто не умеет медитировать или входить в транс через игру на этнических барабанах.

72

ВЕЩИ НАШЕГО ВРЕМЕНИ

Вспышка цвета Почему-то аудиовидеотехнику принято исполнять в скучных цветах: черном, сером, редко белом. Тогда как при условии яркого дизайна гаджет способен стать элементом имиджа. В доказательство этого тезиса журнал Kuban Airlines сделал подборку небанальных фотоаппаратов, которые можно выбирать под цвет шарфа или шляпы.

PENTAX Optio W90

Rip Curl Fisheye2

Компания Lomographic в сотрудничестве с компанией RipCurl выпустила специальную фотокамеру Fisheye 2. Она выполнена в ярких, сочных цветах с логотипами Rip Curl. Стоит отметить, что и фотоснимки с помощью этого аппарата получаются яркими и насыщенными — вы будете вовлечены в вихрь ярких, сочных цветов искаженной перспективы!

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Противоударный водостойкий фотоаппарат-«внедорожник» создан в таком цвете, чтобы стать идеальным для активного отдыха и в экстремальных условиях. Оранжевый цвет позволяет легко сочетать дизайн камеры с другими гаджетами для отдыха и символами осени. Апельсиновый сок, оранжевый спасательный жилет, оранжевый купальник, оранжевое солнце и... оранжевый W90!

ПОМОГИТЕ РЕБЕНКУ! Необходима срочная помощь Даше Головасечевой (возраст 3,5 года). Девочка проживает в Краснодаре, ей поставлен диагноз «высокозлокачественная терратоидно-раптоидная опухоль левого надплечья, 4-я стадия, рT2NOM1 (метастазы в правом легком)». Даше проведена операция по удалению онкообразования, в настоящее время проводится лечение химиотерапией по высокодозному протоколу (высокой степени риска). После курсов химиотерапии (предварительно — начало октября, в зависимости от состояния здоровья ребенка) ее готова принять клиника в Израиле для контрольного обследования, операции и проведения восстановительной терапии. Всего для лечения необходимо собрать от 2 до 3 млн рублей, деньги нужны до начала октября 2010 года. Мы просим вас оказать материальную поддержку для отправки ребенка на операцию и лечение в Израиль. На сегодняшний день собрано более 1 700 000 руб. Сейчас Даша проходит второй курс химии.

Средства просим перечислить по следующим реквизитам: 1. ОАО «Альфа-банк» к/с 30101810200000000593 в ОПЕРУ Московского ГТУ ЦБ РФ БИК 044525593 ИНН 7728168971 р/с клиента 40817810804800057404 Головасечева Ирина Александровна

2. Кошелек «Яндекс.Деньги»: 41001199557149 3. Кошельки Webmoney: R881630832818 — рублевый Z804111163957 — долларовый Мы заранее благодарим всех, кто найдет возможность помочь Дашеньке.

74

ВЕЩИ НАШЕГО ВРЕМЕНИ

Action Sampler Flash

Камера с четырьмя объективами, работающими по очереди с промежутком в четверть секунды. На один кадр накладываются четыре маленьких последовательно снятых кадра. Камера оснащена четырехсегментной вспышкой, каждая секция которой синхронизирована с отдельным объективом, что позволяет получить все части изображения яркими и динамичными.

ColorWare Flip Ultra Camcorder

Компания ColorWare промышляет цветовым преображением известных устройств. В список поддерживаемых ею продуктов попала карманная камера Flip Ultra. Авторы буквально вдохнули в устройство новую жизнь. Посмотрите на фото, и серенький дизайн большинства окружающих нас гаджетов никогда более не покажется вам привлекательным.

PENTAX Optio RZ10

Дизайн камеры лаконичен, современен и предельно функционален, поэтому с ней можно отправляться куда угодно — в путешествие, на праздник или официальное мероприятие. Округлые формы и качественное покрытие Soft touch правой части корпуса обеспечивают удобный захват камеры и в то же время придают дизайну завершенность. Кроме классического матового черного и белого, модель представлена в трех ярких, нескучных цветах: красном, фиолетовом и салатовом.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Краснодар (Сентябрь 2010) - ДубльГИС

76

МОЯ ПЛАНЕТА

Òåêñò: Àíôèñà Øèìóëüñêàÿ / Èëëþñòðàöèÿ: Íàòàëüÿ Ïåðëèê

Áóëüäîçåðû áóøåé  1797 ãîäó ó þæíûõ áåðåãîâ Àâñòðàëèè, â Áàññîâîì ïðîëèâå, ïîòåðïåë êðóøåíèå êîðàáëü, ïðèáûâøèé ñþäà èç Åâðîïû. Êîìàíäå óäàëîñü ñïàñòèñü è âûáðàòüñÿ íà áåðåã. Ìîðÿêè âûæèëè, ïèòàÿñü ìÿñîì íåèçâåñòíîãî ñóì÷àòîãî æèâîòíîãî.  êîíöå êîíöîâ èõ ñïàñëè, à çàãàäî÷íîãî çâåðÿ äîñòàâèëè â Ëîíäîí äëÿ èçó÷åíèÿ àâòîðèòåòíûìè áèîëîãàìè òîãî âðåìåíè. Òàê åâðîïåéöû ïîçíàêîìèëèñü ñ âîìáàòîì.

Ê

ак и большинство животных Австралии, вомбат уникален. Он похож одновременно на маленького медвежонка и крота, на поросенка и бобра. А наука определяет его как представителя двурезцовых сумчатых. Вомбат — животное очень древнее. Его предки появились на Земле примерно 65 миллионов лет назад, во времена, когда начали вымирать динозавры, а на смену им пришли теплокровные, покрытые шерстью животные. Предки вомбата были невелики по размеру, жили на деревьях, перебирались с ветки на ветку с помощью длинных, как у обезьян, хвостов и цеплялись за стволы большими пальцами лап. В процессе эволюции вомбат «спустился» с верхушек деревьев в норы,

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

и на сегодняшний момент это одно из самых крупных в мире животных, роющих подземные ходы. Эта их особенность определила и место обитания, а именно территории с землей, подходящей для рытья нор: южная и восточная части Австралии. Семейство вомбатов насчитывает несколько видов. Вомбаты достигают длины от 70 до 120 см и веса от 20 до 45 кг. Тело у них плотное, широкое, голова круглая, с крошечными глазками-пуговками и широким носом. Конечности короткие и сильные, на каждой из них пять пальцев, увенчанных большими когтями, приспособленными для копания земли. При этом, как и у всех представителей подотряда двурезцовых,

77

на задних конечностях второй и третий пальцы вомбатов срослись и имеют вид одного пальца с раздвоенным когтем, который служит для чесания и чистки меха. У вомбата медленный обмен вешеств. Из-за этого он довольно флегматичен и нетороплив. Однако при необходимости может бегать со скоростью до 40 км/ч, правда, на короткие дистанции, а в случае опасности за считанные минуты скрыться, зарывшись в землю и прокопав туннель, в который мог бы пролезть даже человек. Их сила снискала им прозвище «бульдозеры бушей». И в жару, и в холод в глубине нор вомбатов поддерживается комфортная температура, а также довольно высокая влажность воздуха, что позволяет вомбату расходовать меньше воды при дыхании — немаловажный фактор в условиях пустыни. Вырытые вомбатами туннели достигают порой тридцати с лишним метров, при этом они имеют сложную планировку: подземные залы, ответвления и переходы. Впрочем, это неудивительно: вомбат очень умен, и мозг его по отношению к массе тела имеет весьма значительные размеры. В своих «жилых помещениях» вомбаты делают гнезда из травы и коры, а около выходов из нор устраивают себе места для отдыха — лежки, где принимают солнечные ванны. В походы за кормом зверьки отправляются обычно в темное время суток, хотя в зимний период их часто можно увидеть гуляющими и днем. Питаются вомбаты в основном травой, хотя не брезгуют корнями деревьев и кустарников. На кормежку у зверя иногда уходит до восьми часов, и за это время вомбат может пройти до 3 км. Отправляясь за пропитанием, зверек идет к намеченной цели удивительно целеустремленно. Его ничто не может остановить. Если на пути попадается препятствие, например глубокая канава, то вомбат скатывается в нее и невозмутимо продолжает свой путь по дну. У них мало естественных врагов. Разве что собака динго может преследовать вомбата, да и то чаще всего безуспешно. У вомбата есть совершенно оригинальный способ защиты, которому помогает особенное строение задней части туловища, состоящей из толстых костей, хрящей и твердой кожи. Кроме того, у него имеется своеобразный щиток, как у броненосца, который также способствует защите при нападении сзади. Молниеносно добежав до своей норы, вомбат в ней скрывается, но не целиком, а оставляя снаружи заднюю часть тела. В итоге противник не может ни проникнуть в нору с так экстравагантно заблокированным входом, ни достать вомбата — обладателя столь мощного тыла. Однако вомбаты способны не только защищаться, но и атаковать. Они наваливаются на преследователя всей своей массой и подминают его под себя, раздавливая противника и ломая его кости. Спереди благодаря мощной голове вомбату также не страшны нападения. Он может бодаться и защищаться своей головой. В этом вомбат напоминает козлов и баранов. При нападении собаки он загоняет ее в нору или прижимает к стене и способен задушить. Агрессивный вомбат вполне в состоянии сбить человека с ног, однако, миролюбивый по своей

природе, он редко нападает на людей. Исключение составляют лишь самки, защищающие своих детенышей. Единственный детеныш у обыкновенного вомбата появляется на свет после 20–22 дней беременности и весит всего 0,5 г. В материнской сумке, которая находится у самки на спине, он проводит, подрастая, около полугода, а затем еще несколько месяцев, под чуткой заботой матери, — в норе, питаясь принесенными ею травой и мелко нагрызанными кореньями и стеблями. Окончательно самостоятельными молодые вомбаты становятся, только когда достигают веса 2–3 кг, а размножаться начинают не раньше трехлетнего возраста. При таком длительном периоде ухода за потомством размножаться вомбаты могут только один раз в два года, каждый раз производя на свет Èíîãäà «óâëåвсего одного малыша. Интересно, что молодые самочки ÷åííîñòü» âîìобыкновенных вомбатов, как áàòà ðûòüåì правило, остаются жить в тех ïîäçåìíûõ же норах, где появились на свет, а самцы роют себе новые õîäîâ ïðèíîñèубежища. ëà ïîëüçó. Òàê Обычный срок жизни в приáûëî îòêðûòî роде — 5 лет или немногим больше, хотя при хороших êðóïíîå ìåусловиях вомбаты могут жить ñòîðîæäåíèå около 20 лет. Увы, с развитием ìåäè â Þæíîé хозяйственной деятельности человека вомбаты попали в Àâñòðàëèè разряд вредителей. Постоянно роя подземные ходы, они зачастую подкапывают ограды, за которыми пасутся овцы. В результате те разбегаются либо же в загоны проникают одичавшие собаки динго. Однако есть примеры, когда «увлеченность» вомбата рытьем подземных ходов приносила пользу. Так, именно благодаря этому было открыто одно из крупных месторождений меди в Южной Австралии. Объездчик заметил возле норы куски руды. Вскоре здесь началась разработка медного месторождения. Однако этот случай не смог «реабилитировать» сельскохозяйственного вредителя. Поэтому на вомбатов постоянно охотятся: их травят и заманивают в ловушки в таких количествах, что во многих районах они уже стали редкостью. Трем из четырех видов грозит полное исчезновение. К сожалению, эти милые и интересные зверьки, хотя и хорошо переносят неволю, в условиях зоопарков практически не размножаются. Следовательно, сохранить их можно только в естественных местах обитания. В 1967 году Международный союз охраны природы и природных ресурсов занес вомбата в список животных, которым угрожает опасность исчезновения. Для сохранения этого животного специалисты организовали несколько небольших заповедников.

ОКТЯБРЬ’10

78

СНАРЯЖЕНИЕ

В ногах правда Ни один предмет гардероба не удостаивался такого внимания фетишистов, как обувь, но только в горах трепетное отношение к ней по-настоящему оправданно. Горные ботинки — партнер, от надежности которого зависит благополучное прохождение маршрута. Этот ключевой элемент туристско-альпинистской экипировки имеет четыре принципиальные разновидности. Òåêñò: Åëåíà Ãîëóáöîâà

Zamberlan Expert Pro GTX

Вес пары: 2080 г (42-й размер) Внешний материал: кожа Hydrobloc Perwanger Внутренний материал: подкладка GORE-TEX Duratherm Подошва: Vibram Teton + PCS Особенности: передние и задние ранты под кошки, обрезиненный низ Цена: 16 560 рублей

ПАРТНЕР РУБРИКИ

Краснодар, ул. Северная, 535/1, тел. 8 (861) 2002-511 Красная Поляна, ул. Мичурина, 1/1, тел. 8 (8622) 437-017 Терскол, дорога на Азау, тел. 8 (86638) 7-11-94 www.alpindustria.ru

Горные

Хотя все ботинки, представленные в этом обзоре, справедливо назвать горными, в этом жанре есть свой канон — высокие (выше лодыжки) однослойные ботинки с жесткой подошвой и одним или двумя рантами под кошки. Основная задача горных ботинок — держать ногу на скалах, осыпях, траве, снежниках, льду (в компании с кошками). Для этого они должны быть, во-первых, достаточно жесткими (подошва классического горного ботинка не гнется совершенно, но и сам ботинок должен четко держать форму), во-вторых, довольно тяжелыми. В обоих случаях нужно искать компромисс между функциональностью и комфортом. Очень жесткие и тяжелые модели неудобны, тогда как слишком легкие ботинки — плохие помощники, к примеру, в рубке ступеней на снегу, а в мягких можно травмировать голеностопный сустав на осыпи. Хотя производители альпинистской экипировки не устают экспериментировать с синтетическими материалами, эталонные горные ботинки по-прежнему шьются из натуральной кожи или нубука. Разумеется, кожа промокает, но с завода ботинки выходят под слоем влагозащитной пропитки, которая уверенно работает в течение как минимум одного похода. Для восстановления влагозащитного слоя существуют специальные спреи и кремы. Что касается подкладки, то все более популярным становится применение мембран (например, Gore-Tex), однако в случае с обувью не стоит от нее ждать чудес влагозащиты, которые она проявляет в одежде: ботинок-то кожаный — дальше верхнего слоя жидкость все равно не выйдет. Поэтому даже самые продвинутые фабрики до сих пор выпускают горные ботинки с традиционной кожаной подкладкой. Тем, кто все-таки предпочитает мембрану, важно обзавестись термоносками — она работает только в тандеме с ними. Основные производители горных ботинок — Meindl, Zamberlan, La Sportiva, Dolomite, Asolo, Salomon, Boreal. Средняя стоимость — от 7000 до 15 000 рублей.

79

Высотные

На высотах более 6000 метров сухие теплые ноги — обязательное условие успешного восхождения, а иногда и выживания альпиниста. Поэтому специально для экспедиций в Гималаи, на Памир и Аляску (горы последней не столько высоки, сколько суровы: полуостров расположен за полярным кругом) ориентированные на профессионалов производители горной обуви выпускают ботинки для высотных и зимних восхождений. Узнать их на полке специализированного магазина не составляет никакого труда: по впечатляющему внешнему виду, не менее выразительному ценнику и по тому, что эта категория обычно представлена единственной моделью — не каждый день люди экипируются для гималайских экспедиций. Принципиальное отличие высотных ботинок, помимо названных, — их конструкция, включающая объемный внутренний ботинок (отвечает за тепло и комфорт), жесткий верхний ботинок (обеспечивает функциональность обуви — взаимодействие с рельефом, поддержку голеностопа, защиту от ударов и т. п.) и навулканизированную бахилу, выполненную из прочной ткани типа кордуры и отражающую атаки снега и ветра. В отличие от классических горных ботинок, эти вездеходы не шьют из кожи — полимерные материалы позволяют существенно сэкономить на весе, а это на большой высоте, где каждый шаг порой дается с трудом, немаловажный показатель. Поверхность внутреннего ботинка, как правило, выполнена из фольги, отражающей тепло внутрь, а холод наружу. Дополнительной гарантией тепла служит пространство между слоями. Подошва высотных ботинок непременно имеет протектор Vibram, умеющий находить общий язык с большинством видов рельефа, и передний и задний ранты для крепления любых типов кошек — для тех рельефов, на которых даже «вибраму» требуется выпустить когти. Основные производители высотных ботинок — Zamberlan, La Sportiva, Asolo, Millet. Средняя стоимость — от 20 000 до 40 000 рублей.

Zamberlan 8000 MT Everest

Вес пары: 2780 г (42-й размер) Внешний материал: Cordura-Kevlar Внутренний материал: съемный внутренний ботинок из синтетического материала с фольгированным верхом Подошва: Vibram Roccia New Flex Особенности: трехслойные ботинки для высотных и зимних восхождений, носок и вся нижняя часть усилены резиновой накладкой, защищенная молния спереди, ранты под кошки Цена: 38 640 рублей

ПАРТНЕР РУБРИКИ

Магазин «RedFox-Краснодар» — все для занятий туризмом, альпинизмом и активного отдыха в горах и на море. Ул. Северная, 433, тел. 238-40-21, www.kuban.redfox.ru

СЕНТЯБРЬ’10 ОКТЯБРЬ’10

80

СНАРЯЖЕНИЕ

Пластиковые

Прилагательные «высотные» и «зимние» из предыдущей категории не менее органично выглядят и рядом с пластиковыми ботинками, но цена и конструктивные особенности делают сферу их применения более широкой. Зимой они сослужат добрую службу даже в невысоких горах, а в летнее время окажутся как нельзя кстати при передвижении по ледникам и в высокогорье. Вопрос водонепроницаемости решен в этих ботинках радикально: с пластика вода скатывается как с гуся, а уж снег ему и вовсе нипочем. Промочить ноги в пластиковых ботинках можно только в том случае, если вода зальется сверху, но поскольку с горными туристами такое случается нередко, они не устают благодарить создателей этой обуви за съемность внутреннего ботинка, который по этой причине сохнет за считанные часы. Другой важный плюс такой конструкции (это относится и к ботинкам из предыдущей категории): внутренние ботинки на ночь можно брать с собой в спальник, чтобы наутро, когда другие участники похода или восхождения играют в бодрящую, но негуманную игру «засунь ногу в обледеневший ботинок», преспокойно надеть сухой теплый внутренник, а потом уже холодный внешний «пластик». Правда, за эту привилегию счастливым обладателям пластиковых ботинок приходится платить: во-первых, не пропуская влагу внутрь, они не выводят ее и наружу, а каждая нога альпиниста или туриста на маршруте выделяет в день до 200 мл пота! Поэтому, планируя поход в пластиковых ботинках, адекватно оценивайте температурный режим и запаситесь термоносками. Во-вторых, пластиковые ботинки имеют не только абсолютно негнущуюся подошву (это качество и высотной, и горной обуви), но и такой же «корпус»: побегать в них точно не получится. Поэтому если ваша основная обувь на маршруте — пластиковые ботинки и вы при этом не мазохист, для подъездов и подходов стоит иметь вторую пару — кроссовки, сандалии или трекинговые ботинки. Основные производители пластиковых ботинок — Scarpa, Asolo, Koflach. Средняя стоимость — от 8000 до 13 000 рублей.

Не нужно быть физиком, чтобы понимать: теплые ноги — это прежде всего сухие ноги. Но поскольку на маршруте это невозможно в принципе — даже при отсутствии влаги извне пота вполне достаточно для того, чтобы происходило испарение и, следовательно, охлаждение ног, — единственный способ сохранить комфорт ног, а иногда и ноги в принципе — эффективное отведение влаги. Именно в этом состоит основная задача термоносков. Их изнанка представляет собой множество мелких ворсинок, впитывающих влагу и отводящих ее на внешний слой носка. Таким образом, испарение происходит уже не с поверхности ноги, а с поверхности термоноска. Другие причины популярности этих оправданно недешевых изделий — долгий срок службы, анатомическая форма, защита ног от мозолей и способность быстро сохнуть.

Scarpa Vega

Вес пары: 2590 г (42-й размер) Внешний материал: Peebax (незамерзающий пластик) Внутренний материал: съемный внутренний ботинок из несминаемого пенополиуретана и Cordura с фольгированным верхом Подошва: Vibram Stabeler Особенности: классические двуслойные пластиковые ботинки для высотных и зимних восхождений, ранты под кошки, нижняя часть из цельного пластика, поддержка голеностопа на шарнирах для удобства ходьбы Цена: 8800 рублей

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

«

»

82

СНАРЯЖЕНИЕ

Трекинговые

Если вы промочили ботинки в многодневном походе, смиритесь с тем, что они останутся в этом хлюпающем состоянии до его завершения — разве что случится пара дневок при идеальной погоде. Сушить ботинки у костра можно только в том случае, если в конце похода вы собираетесь их торжественно похоронить: даже если ботинки не сгорят (а такое случается нередко), им будет нанесен непоправимый, хотя и не видимый глазу урон. А вот у тех, кто живет в альплагере и имеет доступ к электричеству, есть возможность на очередное восхождение выйти в абсолютно сухих ботинках, даже если накануне они были промочены насквозь. Электрические сушки для ботинок выполняют свою миссию за 2–4 часа, не нанося никакого вреда обуви. Лампы этих полезных девайсов излучают не только тепло, но и ультрафиолет, убивающий бактерии, а некоторые модели снабжены также ароматизаторами.

Meindl Ohio GTX

Вес пары: 960 г Внешний материал: нубук Внутренний материал: подкладка GORETEX Performance Comfort Footwear Подошва: Vibram Gummi-Profilsohle mit PU-Weichtrittkeil Особенности: удобные кожаные ботинки для легкого трекинга, активного отдыха и города Цена: 7920 рублей

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Если вы не собираетесь использовать кошки, рубить ступени в жестком снегу, преодолевать препятствия, требующие навыков скалолазания, и находиться в районе с отрицательными температурами, зато планируете вернуть слову «поход» его первоначальный смысл, предполагающий продолжительную ходьбу, ваши ботинки — трекинговые. Слово «трекинг» пришло в язык современных любителей активного отдыха из английского, где оно обозначает длительное пешее путешествие, в отличие от маунтениринга (по-нашему — горного туризма) не включающее значительных технических участков. От трекингового ботинка не требуется сверхспособностей по удержанию ноги на рельефе. Отсюда вытекают его важнейшие отличия от горного ботинка: гибкая, более мягкая подошва, как правило, со скругленным носком и пяткой, отсутствие рантов для крепления кошек, более низкая лодыжка. Все эти конструктивные особенности делают трекинговые ботинки удобными для ходьбы. Они нередко имеют текстильные элементы, существенно уменьшающие вес ботинок и повышающие их дышащие свойства. По сути, трекинговые ботинки — это эволюционное звено между кроссовками и серьезной горной обувью. Вот почему эта категория ботинок — самая пространная: простейшие модели просто чуть выше кроссовок и находят свое применение в прогулках по осеннему лесу где-нибудь в Горячем Ключе или Лагонаки, а то и в городе (многие трекинговые ботинки так же красивы, как и удобны), тогда как наиболее продвинутые — совсем как горные ботинки, разве что полегче и помягче. Отдельные модели имеют даже ранты под кошки. Почему бы в таком случае не назвать их горными, непонятно, но производители экипировки вообще не ищут легких путей. Кстати, о производителях: трекинговые ботинки как самый массовый продукт (они нужны и тем, кто первый раз выбирается в предгорья, и опытным туристам и альпинистам) не делает только ленивый. Лучше всего они удаются компаниям Asolo, Salomon, Meindl, Lowa, La Sportiva, Scarpa, Zamberlan. Средняя стоимость — от 5 000 до 12 000 рублей.

на страховке

Какую машину можно застраховать на этих условиях? Легковые авто отечественного производства, возраст которых на момент заключения договора не превышает 3 полных лет, а также легковые авто и пассажирские микроавтобусы иностранного производства, возраст которых на момент заключения договора составляет не более 5 полных лет. Лица, допущенные к управлению: • не более 3 человек, включая страхователя; • стаж вождения водителей не менее 3 полных лет; • возраст водителей не менее 23 полных лет.

Внимание: на страхование не принимаются: ТС, используемые в коммерческих целях (в т. ч. работающие в режиме проката, аренды, такси, маршрутных такси и т. п.); грузовые ТС, автобусы, спецтехника.

Зачастую в течение срока действия договора КАСКО страховой случай не наступает. То есть за страховку вы заплатили, а в ДТП, к счастью, не попали. И на следующий год многие думают: «А зачем я отдал столько денег, все равно вожу аккуратно?» Но, попадая в ДТП, незастрахованные автовладельцы понимают, что проще было заплатить за страховку, чем ремонтировать дорогой автомобиль. И всегда после аварии водитель разводит руками, не понимая, как это все случилось. Конечно, снизить риски аварийности можно с помощью аккуратного вождения, но избежать всех рисков все равно невозможно, ведь кроме ДТП могут произойти такие события, как угон, пожар, стихийные бедствия, противоправные действия третьих лиц. Тем временем любое происшествие с автомобилем, даже если в нем никто не пострадал, — это всегда денежные потери как минимум на ремонт авто. И лучше позаботиться о своей финансовой стабильности заблаговременно. Росгосстрах дает возможность аккуратным автовладельцам сэкономить половину страховой премии при покупке полиса КАСКО по программе «Эконом». При заключении договора страхования по программе «Эконом» оплачивается только 50 % от суммы годового платежа. Если в течение срока действия договора страховой случай не наступил, вы сэкономите вторую половину премии. Если же страховой случай наступил, то страховое возмещение вы получаете только после уплаты второй части стоимости страховки (в размере 50 %). Окончательное решение, обращаться в компанию за выплатой или нет, полностью зависит от вас. Например, решив, что ущерб незначительный (царапина на крыле) вы можете самостоятельно заплатить за ремонт, не заявляя в компанию о царапине. В этом случае вы не только сэкономите вторую часть страховки, но и получите скидку за безаварийность на следующий год. Если автомобиль восстанавливать экономически нецелесообразно или, хуже того, вашу машину угнали и вы решаете обратиться за выплатой, то выплата будет произведена за вычетом второй половины стоимости страховки. Предположим, стоимость КАСКО на год составляет 30 000 р. Первый платеж для застрахованного по программе «Эконом» составит 50 % (15 000 р.). Если в период действия полиса страховой случай не произошел, оплата второго взноса не производится. Таким образом, вы имели гарантированную страховую защиту в течение всего срока договора за половину страховой премии. При этом вам доступен полный сервис дополнительных услуг (консультации специалистов контакт-центра, эвакуация и т. д.). Велика вероятность, что в течение года страховой случай не наступит. Тогда зачем платить вдвое больше?

Подробнее об условиях страхования можно узнать по телефону Росгосстраха в Краснодаре 255-40-50.

84

ВЫБОР

Ôîòî ïðåäîñòàâëåíû ïðåññ-ñëóæáîé òåëåêàíàëà ÒÍÒ

Марат Башаров Актер и ведущий телешоу «Битва экстрасенсов» на канале ТНТ о том, из чего состоит его жизнь.

Про экстрасенсов Идея работы с экстрасенсами меня увлекла, потому что заглянуть за грань разумного всегда интересно. Не могу сказать, что общение с людьми, обладающими экстрасенсорными способностями, наложило на меня какой-то отпечаток, по крайней мере, слышать загробные голоса или видеть потусторонние сущности до сих пор не начал. Я говорил и продолжаю говорить, что мы многого не знаем о возможностях человека. Некоторые люди, участвующие в шоу «Битва экстрасенсов», действительно продвинулись дальше остальных.

Мы многого не знаем о возможностях человека. Некоторые участники «Битвы» продвинулись дальше остальных

Про города Мне очень близок Париж, потому что это легкость, постоянные улыбки, французский шарм и некое раздолбайство. Это так по мне! А вот Англия не очень понравилась — не моя страна, пуритане все-таки.

Про пассивный отдых Любимый отдых для меня — лежать на диване и ничего не делать.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

86

ВЫБОР

Я ленивый до безобразия, но считаю это своим достоинством. Лень моя хорошая подружка. Я ее холю и лелею, она мне нравится

Про компанию для путешествий Главное — ездить отдыхать не одному. Один я бы умер. Жить в тишине, в одиночестве — для меня это смерти подобно. Я люблю, когда весело, и обычно веселюсь до упора. Тем не менее тусовок я по возможности избегаю: любая суета раздражает. Для меня нет ничего лучше, чем посидеть на зорьке с удочкой, рыбку половить.

Про ленивые выходные Самый лучший сценарий выходного дня — проспать часов до двенадцати, нет, даже до часу, потом поваляться перед телевизором до пяти, лениво позавтракать, а потом прямиком отправиться на каток в «Сокольники». Я ленивый до безобразия, но считаю это своим достоинством. Лень — моя хорошая подружка. Я ее холю и лелею, она мне нравится.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Про книги Очень люблю читать Островского, Чехова. Много интересного, всегда есть над чем подумать.

Про телевидение Когда включаешь телевизор, уже сама заставка нагоняет тревогу. Насилие, засилье рекламы и сумасшедшая динамика повсюду жутко надоели. Поэтому телевизор я редко включаю. Новые фильмы обычно смотрю на премьерных показах или фестивалях либо у кого-то из друзей дома. Одно из последних ярких киновпечатлений — фильм «Яйца Судьбы»: насмешил до колик в животе.

Про любимый напиток Предпочитаю водку. Просто и брутально, как и положено настоящему мужчине.

Про богатство Для меня самое большое богатство — это мои роли и моя дочь.

Про главную слабость Мне кажется, моя основная слабость состоит в неумении быть серьезным.

88

ОБСЕРВАТОРИЯ

Çâåçäíûå ôîáèè Ýòî íà ýêðàíå îíè âñåãäà óëûáàþùèåñÿ ùèåñÿ è ñ÷àñòëèâûå, à â æèçíè ÷àñòî ïîäâåðæåíû âåðæåíû ðàçëè÷íûì ñòðàõàì. Çâåçäû áîÿòñÿ òñÿ ñãëàçà, âûñîòû, òåìíîòû, ãðÿçè, ìèêðîáîâ, áîâ, áîÿòñÿ çà ñâîþ æèçíü è îòäåëüíûå ÷àñòè è òåëà. Ïðèìå÷àòåëüíî, ÷òî ôîáèé ñâîèõõ çíàìåíèòîñòè îáû÷íî íå ñêðûâàþò, à èíîãäà äàæå æå óäà÷íî âïèñûâàþò â ñâîé çâåçäíûé îáðàç.. Âåäü íà òî îíè è çâåçäû, ÷òîáû äàæå ôîáèè ó íèõõ áûëè ñ ïðåòåíçèåé íà óíèêàëüíîñòü.

Âóïè Ãîëäáåðã Êîíå÷íî, òåìíîêîæàÿ àêòðèñà íå îðèãèíàëüíà ëüíà â ñâîåé áîÿçíè ñàìîëåòîâ. Àýðîôîáèè â òîé èëè èíîé ñòåïåíè ïîäâåðæåíû ìíîãèå. Íî äàëåêî íå âñå ñîãëàøàþòñÿ âçãëÿíóòü ñâîåìó ñòðàõó â ëèöî, òåì áîëåå ïðèëþäíî. À Âóïè Ãîëäáåðã ïðîøëà ñïåöèàëüíûé êóðñ ëå÷åíèÿ îò àýðîôîáèè, ïðè÷åì íå â áîëüíèöå, à íà ñîáñòâåííîì òîê-øîó The View, ãäå ìèëëèîíû òåëåçðèòåëåé íàáëþäàëè, êàê îíà áîðåòñÿ ñî ñòðàõîì íà òðåíàæåðå — ñèìóëÿòîðå ïîëåòîâ.

Àðíîëüä Øâàðöåíåããåð Áîëüøîé Àðíîëüä áîèòñÿ ìàëåíüêîé èãîëêè. Èçáàâèòüñÿ îò áåëåíîôîáèè, áîÿçíè îñòðûõ ïðåäìåòîâ, åìó íå ïîìîãëè ïîêà äàæå ïîõîäû ê ñïåöèàëèñòàì. Êòî áû ìîã ïîäóìàòü, ÷òî íà Òåðìèíàòîðà ïàíè÷åñêèé óæàñ ìîæåò íàâåñòè øâåéíàÿ èëè ìåäèöèíñêàÿ èãëà! Îòñþäà åùå îäèí ñòðàõ íà ãðàíè ôîáèè: ãóáåðíàòîð Êàëèôîðíèè î÷åíü áîèòñÿ ñåðüåçíî ïîðåçàòüñÿ, âåäü òîãäà ðàíó ïðèäåòñÿ çàøèâàòü. Èãëîé!

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

89

Ñàðà Ìèøåëü Ãåëëàð Ñàð Àêò Àêòðèñà ñòðàäàåò êîéìåòðîôîáèåé — áîÿçíüþ êëàäáèù. Ìîæíî òòîëüêî ïðåäñòàâèòü, ñ êàêèì òðóäîì äàëèñü åé ñúåìêè â ñåðèà ðèàëå «Áàôôè — ïîáåäèòåëüíèöà âàìïèðîâ». Ñòàâ óæå çíàìåí ìåíèòîé, Ñàðà êàòåãîðè÷åñêè îòêàçàëàñü îò íî÷íûõ ñúåìîê ñðå ñðåäè ïîêîñèâøèõñÿ íàäãðîáèé. Ïîýòîìó ñïåöèàëèñòàì ïðèõîä õîäèòñÿ âîçâîäèòü íà êèíîñòóäèè èñêóññòâåííûå êðåñòû è õîë õîëìèêè, ÷òîáû ñáåðå÷ü àêòðèñå íåðâû.

Øîí Êîííåðè Øî Ý Ýòîò îáàÿòåëüíûé ëþáèìåö æåíùèí, îêàçûâàåòñÿ, ñîâåðøåííî íå âûíîñèò ñâåòîôîðîâ è, êîãäà âèäèò êðàñíûé ñâåò, áóêâàëüíî ñòîëáåíååò. Âèä ìèãàþùåãî ñâåòîôîðà çàñòàâëÿåò àêòåðà ñâîðà÷èâàòü íà äðóãóþ óëèöó, à ÷àñòåíüêî äàæå âûõîäèòü èç ìàøèíû è èäòè ïåøêîì. Âïðî÷åì, ôîáèþ ýòó îáúÿñíèòü ïðîñòî: îòåö Øîíà ñêîí÷àëñÿ ïîñëå àâàðèè, êîãäà â åãî ìàøèíó ïðÿìî íà ñâåòîôîðå ñ âðåçàëñÿ ãðóçîâèê.

Ðèç Óèçåðñïóí Ñîâ Ñîâñåì óæ ðåäêîé ôîáèåé îòëè÷èëàñü Ðèç Óèçåðñïóí. Ïîñëå ñúå ñúåìîê ôèëüìà «×åòûðå Ðîæäåñòâà» àêòðèñà íà÷àëà áîÿòüñÿ ä äåòñêèõ íàäóâíûõ èãðîâûõ öåíòðîâ. Âèäèìî, ïðîâåäåííûå âíó âíóòðè îãðîìíîãî íàäóâíîãî áàòóòà ñúåìî÷íûå äíè íå ïðîøëè äëÿ ä Ðèç äàðîì: àêòðèñà è â ðåàëüíîé æèçíè ñòàëà ïîíèìàòü è ðà ðàçäåëÿòü ýòîò ðåäêèé âèä ñîâðåìåííîé ôîáèè — áîÿçíü íàäóâ äóâíûõ êîíñòðóêöèé.

Ðîááè Óèëüÿìñ Ðîá Âñå ôîáèè, êàê ïðàâèëî, ðîäîì èç äåòñòâà. Íî åñëè îáû÷íî äåòè áîÿòñÿ òåìíîòû èëè çàêðûòûõ äâåðåé, òî Ðîááè Óèëüÿìñ èñïûòûâàë íåïîíÿòíûé óæàñ ïåðåä… ìóëüòôèëüìàìè. Ìàëåíüêèé Ðîááè áóêâàëüíî ïðÿòàëñÿ çà äèâàí, åñëè ïî òåëåâèçîðó ïîêàçûâàëè ìóëüòèêè. Ïðîáëåìó ýòó ïåâöó óäàëîñü ðåøèòü ñîâñåì íåäàâíî ñ ïîìîùüþ ïñèõîëîãîâ, óáåäèâøèõ åãî, ÷òî íàðèñîâàííûå ãåðîè íå òàê óæ è ñòðàøíû. Ìîæåò, Ðîááè ïðîñòî íå òå ìóëüòèêè ñìîòðåë. Íó íå áûëî â åãî äåòñòâå «Ïðîñòîêâàøèíà»!

ОКТЯБРЬ’10

90

ОБРАЗ

Показать пример Òåêñò: Ñàáèíà Áàáàåâà

Äíåâíèê ãàðäåðîáà Ей 14 лет, и ее мнением о моде интересуются ведущие глянцевые журналы. Более того, этим мнением дорожат. Она — самый юный колумнист Harper’s Bazaar и «будущий редактор» Vogue. Она — самый известный в мире автор блога о моде. Она — Тави Гевинсон. Смешная девочка с розовыми волосами и в больших очках. Впрочем, это сегодня она — девочка. Такой образ. Завтра очередной глянцевый журнал напечатает фото, на котором Тави с седыми коротко постриженными волосами, украшенными огромным бантом, и в неизменных «бабушкиных» очках позирует рядом с улыбающимся Джоном Гальяно. А что вы хотели? Такой образ.

fashion-that.com

Среди немалого числа фэшнблогеров выделяются авторы наиболее популярных дневников. Все-таки блоги о моде — явление, обязанное своим появлением развитию Интернета, а главная задача автора любого сайта — раскрутить его, привлечь на свою страницу в Сети как можно больше ее пользователей. Вот и авторы фэшн-дневников прекрасно это понимают. И наибольшее число посетителей и комментаторов у самых талантливых и харизматичных блогеров, умеющих рассказать о себе и даже удивить.

Style Bubble

www.stylebubble.co.uk

26-летняя Сьюзи Лау — один из самых популярных фэшнблогеров в мире. Свой дневник Style Bubble она начала вести в 2006 году, а теперь дизайнеры сами присылают ей одежду и обувь. Фотографии девушки публикуют в стрит-стайл-блогах с завидным постоянством. Ее необыкновенная креативность помогла ей в короткий срок проделать путь от рекламного менеджера до редактора сайта журнала Dazed & Confused. Блог жительницы Лондона Сюзанны ежедневно посещают около десяти тысяч человек. Девушка-экспериментатор обладает своим собственным, узнаваемым стилем, который сведущие в моде люди называют лондонским.

Style Rookie Тави Гевинсон, конечно, не единственный фэшн-блогер, ставший знаменитостью благодаря своему вкусу, знаниям в области моды, умению выбрать то самое сочетание цветов и заставить всех говорить о себе. Она просто самая юная. Таких, как Тави, блогеров, работающих над созданием своих собственных онлайн-журналов о моде, немало. Эти люди сегодня обладают не меньшим, чем у их коллег из глянцевых журналов, авторитетом. На модных показах они сидят в первых рядах, у них берут интервью, их стиль копируют.

Что новенького? Феномен Тави и ей подобных обязан своим появлением развитию Интернета и его влиянию на массовое сознание. В Cети можно найти друзей, почитателей, интересных собе-

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

www.thestylerookie.com

Блогу самой юной модной знаменитости Тави Гевинсон только два года, а звездный подросток уже украшает собой обложки глянцевых журналов, первые ряды модных показов и позирует на светских мероприятиях с Дашей Жуковой. В своих постах в Style Rookie Тави сразу же принялась иронизировать над собственной манерой одеваться. Ее стиль называют смесью «Iggy Pop, 80-х, японской street fashion и сказочных злодеев»: созданные Тави Гевинсон луки необыкновенно причудливы и узнаваемы.

91 Cherry Blossom Girl

седников, создавать сообщества по интересам, рассказывать о себе и своих увлечениях, предложить свой, альтернативный, вариант глянцевого журнала, наконец. Информацию в таком журнале можно обновлять, когда вздумается, хоть несколько раз в день. Его не нужно ждать каждый месяц. Его аудитория — вся Сеть. А главное — его интерактивность: любой читатель такого журнала может оставить свой комментарий по тому или иному поводу, выступить в роли модного критика, поделиться информацией, дать ссылку. Здесь легко заявить о себе — если, конечно, у вас есть о чем поведать и вы сумеете заставить о себе говорить. А это сегодня — главное в мире моды.

thecherryblossomgirl. com

Кто этот автор?

Cocorosa

Модные дневники, блоги, ведут фэшн-обозреватели, редакторы глянца, дизайнеры, фотографы, историки моды. Условно их можно разделить по этому признаку — профессии автора, его занятию в мире моды. У каждой такой категории дневников свои особенности, связанные с собственными интересами блогера. Интересов множество: фотография в глянце, последние тренды на подиумах, Недели моды, история моды, личности в мире моды, мода национальная и т. д. Главный принцип, по которому можно разделить все фэшнблоги — как зарубежные, так и немногочисленные российские, — задача автора дневника, его идея. Нужно различать блоги о моде и модные блоги, в которых фэшн-блогеры рассказывают о том, как прошел их модный день, что новенького в гардеробе, выкладывают в своем дневнике фотографии себя в новом образе, публикуют фотосессии с собственным участием и мельком рассказывают о том, что нового увидели в модных коллекциях и что их заинтересовало. «Модные блоги — это детский сад», — заявила главный редактор английского Vogue Александра Шульман. Понятно, что автор такого блога гонится за сиюминутной популярностью, — хотя, нужно сказать, это желание вполне оправданно, если учесть, что модный дневник в Интернете можно обновлять когда угодно и, таким образом, обретенная популярность никуда не денется, если автор сумеет быть всегда интересным своим читателям. Но есть и категория авторов, главная цель которых — не показать себя, а рассказать о моде, проанализировать ее течение, последние тенденции, выступить с критикой того или иного явления в мире моды. Вести подобный дневник — блог о моде — может человек, хорошо разбирающийся в вопросе, знающий его историю и умеющий анализировать и преподносить информацию своему читателю должным образом. То есть такой дневник должен быть интересен людям, знающим толк в моде, но и о главной задаче онлайн-дневника — привлечении посетителей на свою страницу — нельзя забывать.

Француженка Аликс Банкул ведет дневник Cherry Blossom Girl с 2007 года. Начинала она, пройдя обучение в Институте моды, создав собственную линию одежды и имея опыт работы фотографом в глянце. Свой блог Аликс превратила в сказочный мир романтики и нежности. Эклектичный стиль француженки создают цветные принты, вышивка и декор в сочетании с вещами из денима. По словам блогерши, она вдохновляется работами Александра Маккуина и Стеллы Маккартни, фильмами Софии Копполы и мультипликацией Уолта Диснея.

mypreciousconfessions. blogspot.com

Шанталь ван дер Мейден похожа на эльфа — высокая голубоглазая блондинка, чаще всего наряженная в светлые кружевные платья, однако, в сочетании с грубыми ботинками. Эльф работает в компании, прогнозирующей модные тенденции. В стиле Cocorosa смешаны американская небрежность и европейская эклектичность: Шанталь родилась в Нидерландах, а живет в Нью-Йорке. Девушка любит романтичные платья и юбки, но главное ее увлечение — необычные колготки: ажурные, узорные, с декором, с объемной вышивкой. Шанталь даже сама декорирует колготки: например, в одном из ее постов выложены фото блогерши в белых колготках с аппликациями в виде ласточек.

Fashion Toast

www.fashiontoast.com

Американка Руми Нили собирает несколько сотен комментариев пользователей и десятки тысяч просмотров повседневными записями о том, как съела тост и сделала маникюр. Популярность Руми огромна: у нее масса подражателей, американский бренд RVCA пригласил ее стилизовать новый lookbook компании, а Эстебан Кортасар, сотрудничавший с Ungaro, назвал жительницу Сан-Франциско «девушкой, умеющей создавать праздничное настроение». Руми держит винтажный магазинчик на e-bay, занимается фэшн-проектами, но главное ее занятие, по ее собственным словам, — постоянный поиск приключений.

ОКТЯБРЬ’10

92

ОБРАЗ

Ñâåò ñåçîíà karlascloset.blogspot.com

Karlascloset Знаток винтажной моды студентка Карла Дерасс занимается пением и танцами. В своем журнале девушка публикует фото с собственным изображением, на которых позирует в любимых вещах с блошиных рынков и развалов в сочетании с дизайнерской обувью. Карла очень любит мини-шорты и мини-юбки, клубные жакеты и огромные серьги. А еще она советует смело признаваться в своих недостатках: «Мой взгляд на моду и стиль очень прост. Нужно просто принять свои недостатки! Если у вас полные бедра — носите шорты. Если вы очень высокая — надевайте безумные платформы! И пусть ваша одежда говорит о вашей уверенности в себе». Уверенная в себе Карла Дерасс ныне работает одним из стилистов рекламных кампаний Quiksilver и American Apparel.

Sea of Shoes У юной англичанки Дженни Олдридж блог с говорящим названием. Обуви в гардеробе it-girl действительно столько, что известная туфлеманка Керри Брэдшоу рядом с ней — ученица начальной школы. Обувь — главная страсть Дженни. Пожалуй, что и единственная: блог золотоволосой англичанки из тех, которые принято называть модными. Здесь вы не найдете собственно мыслей Дженни о моде. Sea of Shoes — демонстрация модного гардероба блогерши, пополняемого с завидной частотой и страстным желанием быть ни на кого не похожей, яркой, модной — здесь, сейчас и каждый день. В будущем Дженни хочет стать знаменитым дизайнером обуви, а сегодня работает над ее созданием в сотрудничестве с Urban Outfitters. seaofshoes.typepad.com

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

svet-sezona.blogspot.com

Какое место в мире фэшн-блогеров занимают авторы российских модных дневников и чем можно объяснить появление интернет-журналов о моде? С этими и другими вопросами редакция Kuban Airlines обратилась к одному из немногочисленных российских фэшн-блогеров москвичке Светлане Падериной, автору блога о моде Svet Sezona.

Потребность делиться

Почему я решила создать собственный блог о моде? Это долгая история. Модой я интересуюсь лет с 16 — с тех пор как решила поступить в Технологический колледж, учиться на дизайнера одежды. После окончания колледжа я несколько лет работала в индустрии производства одежды — сначала портной в ателье, потом конструктором на небольшом предприятии и, наконец, дизайнером вечерних и свадебных платьев. Это было не здесь, а в Хабаровске — в моем родном городе, где я прожила довольно долго. Но мне всегда хотелось исследовать моду, изучать ее; на Дальнем Востоке такой возможности не было. И когда у меня появилась возможность приехать в Москву и самореализоваться здесь, я этим воспользовалась. В столице мне повезло: не имея ни журналистского образования, ни опыта, ни связей, я сразу начала писать аналитические статьи о моде и стиле в газету «Московские новости» (сейчас это издание, к сожалению, не существует). Через какое-то время мне понадобилось портфолио — и я завела блог, в котором помещала наиболее интересные материалы. Это было три года назад, и о понятии «фэшн-блог» я даже, кажется, не слышала. Просто пополняла портфолио — это помогло мне найти заказчиков и укрепиться в своем авторитете фэшн-журналиста, модного обозревателя. Теперь этот блог закрыт, поскольку он исчерпал себя. Но все-таки я испытываю потребность ежедневно делиться своими наблюдениями обо всем происходящем в мире моды, поэтому без блога, без живого общения с людьми, так же, как и я, интересующимися модой, мне было бы скучно. И вот прошлой весной у меня появился проект Svet Sezona, который транслируется сразу на двух интернет-площадках: в «Живом журнале» и на blogspot. Так получилось, что главной направленностью этого блога стала российская мода, — во-первых, потому, что мне очень интересна эта тема, я много общаюсь с нашими дизайнерами и хожу практически на все их показы; во-вторых, потому, что об этом практически никто не пишет. И российские блогеры в большинстве своем обходят эту тему стороной, а жаль…

Мы и они

Главное отличие наших фэшн-блогов от западных, по-моему, в том, что российских блогов о моде практически нет. Поэтому сравнивать нечего — отсутствие конкуренции в фэшн-Рунете не способствует высокому качеству контента. Наши блогеры не анализируют ситуацию в мире моды. Максимум, на что их хватает, — написать «нравится — не нравится».

Я сама! Любимых блогеров нет, хотя читаю и просматриваю многих — как наших, так и зарубежных. Но нет такого блога, от которого я была бы в восторге, блога, в который я бы с интересом заглядывала каждый день. Именно поэтому я решила сделать такой журнал сама. А вообще, мне нравится читать блог дизайнера Даши Гаузер и еще один хороший блог — zoomzoomroom, — но, к сожалению, его автор редко пишет! Все просто?

Чем объяснить появление фэшн-блогов? Думаю, объяснение этого «феномена» простое. Многие считают, что мода — это очень «легковесная», несерьезная тема и что каждый может стать в этой теме экспертом. А вести модный блог — что тут сложного: выкладывай каждый день красивые картинки, снабжай их подписями — и все. Легко и красиво, и популярность онлайн обеспечена! К тому же почти каждая девочка мечтает стать редактором глянцевого журнала, а здесь она отчасти исполняет свою мечту: редактирует собственный глянцевый журнал. Мне же хочется вести умный блог о моде — не заумный, как журнал о теории моды, а умный, вдумчивый, но легкий и ироничный. Надеюсь, у меня это получается.

Под этим брендом значится почти тоталитарная красота. Но в то же время ей присуща и буржуазная романтика. Обладательница PINKO-гардероба всегда будет индивидуальна. Ведь недаром лицом бренда была грациозная и дерзкая Наоми Кэмбел.

ТРК «СИТИ ЦЕНТР» ул. Индустриальная, 2, этаж 2 тел. 213-47-87

Проверенные временем Ôîòî: Àëåêñåé Àáðàì÷óê

Сегодня тренч — такая же модная константа, как, скажем, туфли-лодочки или маленькое черное платье. Мигрируя из сезона в сезон, он почти не меняется, сохраняя свои основополагающие атрибуты: двубортность, погоны, отложной воротничок, манжеты, кокетку, пояс и разрез сзади. Для середины осени с ее капризной погодой тренч почти так же незаменим, как зонтик, — выполненный из водонепроницаемого материала, он не только спасет от дождя, но и выгодно дополнит ваш образ.

Красный, черный в горошек и бежевый — Promod Черный стеганый и бежевый (с сероватым оттенком и слегка укороченными рукавами) — Manoukian

96

ОБРАЗ

Zeppelin / Eastnews (4)

Ñîôè Ëîðåí

Òåêñò: Ñàáèíà Áàáàåâà

À åñëè ÿ íå õî÷ó ìàëåíüêîå è ÷åðíîå? — ñêàæåòå âû, â î÷åðåäíîé ðàç ñîáèðàÿñü íà âå÷åðèíêó, ñâèäàíèå èëè ïðîãóëêó. Íåò ïðîáëåì: â íîâîì ñåçîíå äèçàéíåðû ïðåäëàãàþò ðàçíîîáðàçíûå îòâåòû íà ýòîò âîïðîñ. Äîñòàòî÷íî çíàòü, ÷åãî õî÷åøü — î÷àðîâàòü, óäèâèòü, îãëóøèòü, çàÿâèòü î ñåáå èëè ñáèòü ñ òîëêó, ÷òîáû ïîäîáðàòü äëÿ câîåé öåëè ïëàòüå èç íîâûõ êîëëåêöèé. Êñòàòè, íå èñêëþ÷åíî, ÷òî îíî áóäåò ìàëåíüêîå è ÷åðíîå.

Louis Vuitton

Ïîä÷åðêíóòü

Невероятно женственный образ родом из элегантных 50-х в сезоне осень/зима 2010-2011 царит на подиумах. Креативного директора Louis Vuitton Марка Джейкобса вдохновили звезда той эпохи Брижит Бардо и знаменитый диоровский new look — в результате им была создана коллекция платьев в этом стиле, выгодно подчеркивающих женственность и изящество фигуры. На показе Louis Vuitton в них блистали Летиция Каста и Каролина Куркова: роскошь форм, силуэт «песочные часы», солнцеклеш, глубокое декольте, пышный начес или гладкий «конский хвост», а в дополнение пояс на талии, перчатки и лодочки на высоких каблуках — воспетая Кристианом Диором в 50-х элегантная женственность снова в почете.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Áðèæèò Áàðäî

97

Âûäåëèòü

Только для обладательниц осиной талии и стройной фигуры: платье-бюстье. Blumarine, Dior, Versace предлагают носить их осенью с ботильонами и сапогами, подчеркнув глубокий вырез объемными колье и многоярусными ожерельями. Платье без бретелек этой осенью можно надеть любое: короткое или длинное, с узкой или пышной юбкой, вечернее черное, офисное серое, дополненное белой рубашкой, и яркое клубное, с принтами или расшитое сверкающими пайетками.

Ðèàííà

Versace

Louis Vuitton

Blumarine

ОКТЯБРЬ’10

98

ОБРАЗ

DSquared2

Dior

Zeppelin / Eastnews (3)

Gucci

Àíæåëèíà Äæîëè

Çàÿâèòü

Надеть платье — еще не означает выбрать романтичный или мягкий образ. В новом сезоне дизайнеры предлагают множество вариаций на тему кожаного платья. Другое дело, что агрессивность такого наряда можно несколько приглушить нежной отделкой, как это сделали, к примеру, Gucci, предложив прямое элегантнейшее коричневое кожаное платье без рукавов с меховой отделкой в области горловины. Или, напротив, отказаться от сантиментов и заявить о своих намерениях здесь и сейчас, надев короткое красное кожаное платьебюстье DSquared2, дополненное маленькими кожаными же черными перчатками и узким ремешком на талии.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Ëèëè Ñîáåñêè

Костюмы, платья, плащи — изысканные классические наряды для офиса и праздничного мероприятия. Блузы, юбки, брюки, аксессуары — вы найдете в нашем магазине все, что ч помож поможет одеться со вкусом и выглядеть достойно. достойн но.

Магазин классической женской одежды Class Bolero М ro TK «Центр города» города», ул ул. Красная, 176, корпус 7, магазин № 8, тел.: (861) 279-28-34, (918)147-86-42 ТКР «Галактика», ул. Стасова/Сормовская, 178-180/1, тел. (918)147-86-47 СБС МЕГАМОЛЛ, ул. Уральская, 104, тел. (988) 470-59-49

100

Zeppelin / Eastnews (3)

Issa

Dior

Dennis Basso

Óäèâèòü

Длинные, романтичные платья не сдают позиций, завоеванных прошедшим летом. Однако теперь это не легкомысленные цветастые сарафаны, а царственные, струящиеся, величественные платья в пол, как у Aquascutum и Dennis Basso, нежные и жизнерадостные макси с цветным или графичным принтом от Erdem или Issa, экстравагантные шелковые с кружевной отделкой, лентами и оборками и выглядывающей из высокого разреза подвязкой платья а-ля Джейн Остин от Dior. Осенью платья в пол нужно носить с маленькими и длинными меховыми и вязаными жилетами, объемными пальто и короткими шубками, дополнив образ ботинками на толстой подошве или на высоких и широких каблуках или же надев любимые босоножки на платформе и вязаные носки.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Ðîçè ÕàíòèíãòîíÓàéòëè

Êàäð èç ôèëüìà «Ãîðäîñòü è ïðåäóáåæäåíèå»

102

ОБРАЗ

Zeppelin / Eastnews (2)

Ìàäîííà

D&G

Àëåêñà ×àíã

Ñîãðåòü

Что может быть лучше холодной осенью, чем уютное, мягкое вязаное платье? А для октябрьских прогулок в опустевшем парке разве не это самое подходящее решение? Случаев надеть любимое вязаное платье может быть множество, но и вариантов такого платья тоже не меньше. Наиболее запоминающийся — у D&G: очаровательные двухцветные, черно-белые и красно-белые, вязаные платья-бюстье и платья-водолазки с рисунком в виде ромбиков и снежинок, которые дизайнеры дополняют высокими сапожкамигетрами с вывязанными оленями. Если вы считаете, что для оленей и снежинок рановато, выберите удобное, но оттого не менее элегантное платье с цветным «елочным» принтом Juicy Couture.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

D&G

Ценный экспонат Фото: Роман Благов Идея, стиль: Екатерина Мельникова Модели: Виктория Гриценко, Артем Погорелюк Одежда: JOOP! / ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2а, 213-47-94 /; Manoukian / ТРК «СИТИ ЦЕНТР» ул. Индустриальная, 2а, 213-47-94 / Место съемки: Музей им. Ф. А. Коваленко

115

АНТРОПОЛОГИЯ

Áåñåäîâàëà Åêàòåðèíà Ìåëüíèêîâà

Счастье есть

Главный редактор самого аппетитного российского журнала «Афиша-Еда» и телеведущий по совместительству Алексей Зимин открыл кафе с «французским уклоном» и выпустил вторую после «Единиц условности» книгу «Кухня супермаркета». Екатерина Мельникова связалась с ним по электронной почте и узнала, что главный отечественный шоумен от еды ест на завтрак и с каким продуктом он себя сравнивает.

Àëåêñåé Çèìèí: Чечевицу с помидорами, жиденькую — полусуп-полурагу. Вчерашнюю, за ночь она становится только лучше. ÊÀ: ×òî âñåãäà åñòü â âàøåì õîëîäèëüíèêå? À. Ç.: Сливочное масло, минеральная вода и початая бутылка какой-то адской азиатской настойки. Она стоит там уже третий год. Пить ее невозможно, а выкинуть почему-то жаль. ÊÀ: Ñ ÷åì, ïî-âàøåìó, ó áîëüøèíñòâà ëþäåé àññîöèèðóåòñÿ ôàìèëèÿ Çèìèí? À. Ç.: С основателем «Вымпелкома» и «Билайна» Дмитрием Зиминым. ÊÀ: Âû âåðèòå â òî, ÷òî «ìû åñòü òî, ÷òî åäèì»? À. Ç.: Я думаю, это не вопрос веры, а вопрос физиологии. ÊÀ: Òîãäà ñ êàêèì áëþäîì èëè ïðîäóêòîì âû áû ìîãëè ñåáÿ ñðàâíèòü? À. Ç.: Человек, как известно, больше всего похож на огурец, по крайней мере, жидкости в нем содержится примерно столько же. А после тридцати мы становимся ближе к маринованному огурцу.

ÊÀ: Íà äàííîì ýòàïå âû áîëüøå ïîâàð èëè ãëàâíûé ðåäàêòîð? À. Ç.: Я привык совмещать две эти функции, причем обе — на полную ставку.

Человек, как известно, больше всего похож на огурец, по крайней мере жидкости в нем содержится примерно столько же

ÊÀ: Ïî-âàøåìó, ãëàâíûé ðåäàêòîð — ïðîäóêò, èìåþùèé ñðîê ãîäíîñòè?

À. Ç.: Знаете, как бывает в маркировке продуктов, — «употребить до» и «лучше употребить до». В первом случ ае это з н ач и т, что продукт после определенного срока становится несъедобным, во втором — продолжает быть съедобным, а в случае вина может стать даже лучше, но нормы санитарии приказывают указать какой-нибудь срок. Мне кажется, главный редактор — как раз второй случай. ÊÀ: Ïîñëå ðàáîòû ó âàñ îñòàåòñÿ æåëàíèå ãîòîâèòü äîìà?

Фото: Михаил Федоров, «Афиша-Еда»

Kuban Airlines: ×òî âû åëè ñåãîäíÿ íà çàâòðàê?

ОКТЯБРЬ’10

116

АНТРОПОЛОГИЯ

Гедонизм — просто другая форма пессимизма. Мне нравится устраивать собственную жизнь через небольшие радости, потому что большие часто невозможны

À. Ç.: Для меня готовить — так же естественно, как чистить зубы и все такое прочее. Я не отношусь к этому как к работе. ÊÀ: Ìîæåòå îïèñàòü èäåàëüíûé ïî ïðîñòîòå ðåöåïò? À. Ç.: Надо взять горох нут, сутки вымачивать его в воде, после чего два часа варить на медленном огне, после чего залить тосканским оливковым маслом, посыпать крупной морской солью и подавать с бокалом холодного пино-гриджо. ÊÀ: Âû ãåäîíèñò? À. Ç.: Гедонизм — просто другая форма пессимизма. Мне нравится устраивать собственную жизнь через небольшие радости, потому что большие часто невозможны. ÊÀ: Âàì íå êàæåòñÿ, ÷òî ãàñòðîíîìèÿ, ìîäà è ïðî÷èå ãåäîíèñòè÷åñêèå îòâåòâëåíèÿ — ýòî «ñèþìèíóòíûå ðàäîñòè, îòâëåêàþùèå îò ãëàâíîãî â æèçíè»? À. Ç.: Главное в жизни — минимизировать количество зла, которое отдельно взятый человек или государство способны в нее привнести.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

ÊÀ: Ìíîãèå âîñòî÷íûå ó÷åíèÿ, âêëþ÷àÿ àþðâåäó, ó÷àò òîìó, ÷òî åäó íå ñòîèò âîçâîäèòü â êóëüò è ÷òî âðåìÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ íå äîëæíî ïðåâûøàòü âðåìÿ åå ïîãëîùåíèÿ. Ïî-âàøåìó, â ýòîì ÷òî-òî åñòü? À. Ç.: Это одна из разновидностей самодисциплины, просто правила, которые не имеют никакого смысла, кроме того, чтобы быть правилами. Некоторые в год быка едят или не едят красное — это из той же оперы. ÊÀ:  èíòåðâüþ «Àôèøà-Åäà» Ìèðêî Äçàãî, øåô ðåñòîðàíà «Ñûð», ñêàçàë, ÷òî ïîâàðà äëÿ íåãî — áîëüøå ðåìåñëåííèêè, íåæåëè õóäîæíèêè: «÷òî áû îíè íè «ñîòâîðèëè», çàõîäèò â ÷åëîâåêà ñâåðõó è íåèçáåæíî âûõîäèò èç íåãî ñíèçó». Âàøè ìíåíèÿ íà ýòîò ñ÷åò ñîâïàäàþò? À. Ç.: Ремесло превращается в искусство за счет гения или таланта — сущностей, не имеющих материального выражения. Все повара — ремесленники, но некоторые занимаются искусством. ÊÀ: Âû ÷àùå ñìîòðèòå íà òàðåëêó êàê íà õîëñò èëè êàê íà òàðåëêó? À. Ç.: Чаще я смотрю на нее как на тарелку.

может больше

Оформление всех необходимых документов

Безналичный расчет

Возможность заказа по телефону

Корпоративное сотрудничество Обслуживание корпоративных клиентов в сети «Табрис» — для тех, кто ценит свое время.

Сеть супермаркетов «Табрис» делает еще один шаг навстречу своим покупателям: теперь мы работаем и с корпоративными клиентами.

Заключив долгосрочный договор, в дальнейшем вы можете приобретать любые товары, в том числе продукты питания, делая заказ в удобной для вас форме: по телефону или лично, производить оплату по безналичному или наличному расчету*, после чего забирать продукты в любом из супермаркетов сети.

Услуга действует в Краснодаре и Новороссийске.

Мы предоставим вам все необходимые документы: счет-фактуру, товарную накладную или кассовый чек.

(861)

234-45-55

* Продажа алкоголя осуществляется только по наличному расчету.

korp@tabris.ru

118

АНТРОПОЛОГИЯ

ÊÀ: Âû è äèåòà — ñîâìåñòèìûå ïîíÿòèÿ? À. Ç.: Время от времени я их совмещаю — из любопытства или каких-то других показаний. Для меня диета — просто еще один способ существования, который можно попробовать. ÊÀ: Êîãäà è ãäå â ïîñëåäíèé ðàç âû åëè ôàñòôóä?

ÊÀ: Êàêîå âèíî íåèçìåííî ïðèñóòñòâóåò â âàøåì äîìàøíåì áàðå? À. Ç.: Увы, вино в моем баре — это переменная. Кроме азиатской настойки, все напитки непрерывно обновляются, так что похвастаться тем, что я выдержал в погребе шамберне до нужного возраста, я не могу. ÊÀ: Âàø ãëàâíûé æèçíåííûé ôåòèø?

Ремесло превращается в искусство за счет гения или таланта — сущностей, не имеющих материального выражения. Все повара — ремесленники, но некоторые занимаются искусством

À. Ç.: Когда я жил в Лондоне, ел его постоянно. Там есть прекрасные сети вроде Eat, где продают пекинскую утку с соусом хойсин, завернутую в блинчики; также часто покупал вьетнамский суп фо-бо в большом бумажном стакане. ÊÀ: Âû âåäåòå çäîðîâûé îáðàç æèçíè? À. Ç.: Большую часть времени мой образ жизни подпадает под определение нездорового. ÊÀ: Ó âàñ åñòü îäíîçíà÷íûé îòâåò íà âîïðîñ î òîì, êòî — ìóæ÷èíà èëè æåíùèíà — äîëæåí ñòîÿòü ó ïëèòû?

À. Ç.: Жена и дети. Я до сих пор испытываю по отношению к ним младенческое изумление, что они есть на самом деле. ÊÀ: Âàøå ìåñòî ñèëû? À. Ç.: Паб St. John в Лондоне. Там большинство блюд в меню приготовлены из требухи и прочих отходов мясного цеха, но сделано все это так, что ничего лучше и не надо. ÊÀ: ×òî âàñ ðàçäðàæàåò â ëþäÿõ? À. Ç.: Иногда сам факт их существования, но больше всего лень и нелюбопытство.

À. Ç.: Я думаю, что в этом случае никто никому ничего не должен.

ÊÀ: Ðàìçè èëè Îëèâåð?

ÊÀ: ×òîáû õîðîøî ãîòîâèòü, íóæåí òàëàíò?

À. Ç.: Оливер. Он больше похож на человека.

À. Ç.: Талант вообще полезная вещь, и он не нужен, но желателен.

ÊÀ: Èòàëüÿíñêàÿ èëè ÿïîíñêàÿ êóõíÿ?

ÊÀ: Ïðàâäà â âèíå? À. Ç.: В вине, а также в других благородных напитках. ÊÀ: Êîãäà è ïðè êàêèõ äåêîðàöèÿõ ïðîèçîøëî âàøå çíàêîìñòâî ñ ýòèì íàïèòêîì?

À. Ç.: Итальянская. Потому что она придумана не из головы, а из самой сути жизни. ÊÀ: ×àé èëè êîôå? À. Ç.: Сидр холодный со льдом — сухой, британский. ÊÀ: Âàñ óçíàþò íà óëèöå?

À. Ç.: В десятом классе мы пили болгарскую «Албену» — вкус мне не нравился, но тогда я не считал, что он имеет какое-то значение. ÊÀ: Âàì áëèçîê ôðàíöóçñêèé ïîäõîä ê âèíó — âûïèâàòü ïî áîêàëó âî âðåìÿ êàæäîé òðàïåçû? À. Ç.: Французы все-таки пьют больше, чем по бокалу, и этим страшно симпатичны. ÊÀ: Âû âûïèâàåòå âî âðåìÿ àâèàïåðåëåòîâ? À. Ç.: Разумеется, если наливают.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

À. Ç.: Случается, но никаких выгод это не приносит. Регистраторша в аэропорту недавно взяла у меня автограф, а потом выписала чек на перевес. ÊÀ: ×òî ñîáèðàåòåñü ïðèãîòîâèòü ñåãîäíÿ íà óæèí? À. Ç.: Свинину со сливами и инжиром. Свиная шейка уже десять часов лежит в рассоле: розмарин, тимьян, давленый чеснок и мед — все, что ей нужно для счастья. Если бы человеку было достаточно такого же малого…

120

ШКОЛА А ЯЗЫКА ЯЗ ЯЗЫ Я ЗЫ ЫКА А

Òåì, êîãî ñëàäêîå ñâîäèò ñ óìà, ïîìåøàòåëüñòâîì â ðàâíîé ñòåïåíè ãðîçÿò ïðîãóëêè ïî Ïàðèæó, Ðèìó, Áðþññåëþ è äàæå Ñòàìáóëó. Îäíàêî ìåæäóíàðîäíûé ÿçûê êîíäèòåðîâ — âñåòàêè íåìåöêèé. Èìåííî íà íåì íàïèñàíû ðåöåïòû ñàìûõ îáåçîðóæèâàþùèõ è ïðîñëàâëåííûõ òîðòîâ â ìèðå. Âîò ÷åòûðå èç íèõ.

Òîðò «Ýñòåðõàçè»

Торт «Эстерхази» — не единственное вложение титулованного семейства в мировую культуру. С 1761-го по 1790 год вторым капельмейстером при дворе князей Эстерхази служил Йозеф Гайдн — основоположник музыкального жанра симфонии и видный представитель венской классической школы. Позднее в доме Эстерхази дал свой первый концерт девятилетний Ференц Лист.

Ñêëàä ä õàðàêòåðà

Êðàòêàÿ áèîãðàôèÿ á ô

7 тонких ореховых коржей

Князь Пал Антал Эстерхази (1776–1866), член аристократической венгерской фамилии, дипломат, политик и в течение некоторого времени министр иностранных дел Австро-Венгерской монархии, очевидно, был выдающимся гурманом. Иначе как объяснить тот факт, что его имя (точнее, фамилию) носят три столпа венгерской кухни — гуляш, жаркое и торт? Последний, впрочем, расширил сферу своего влияния далеко за пределы Венгрии, завоевав любовь завсегдатаев венских кофеен — а заодно и всего германоговорящего мира. Теперь этот торт сходит за своего и среди австрийцев, и даже среди немцев. И каждый новоиспеченный кондитер стремится испечь «Эстерхази» на свой манер — то с миндалем, то с грецкими орехами, а то и с фундуком. Варьируются и число коржей и степень их хрустящести. Крем может как продолжать ореховую тему, так и быть невесомо-сливочным, оттененным несколькими каплями коньяка. Что остается неизменным, так это изящная паутинка на «фасаде», которая наносится расплавленным шоколадом поверх сахарной глазури или помадки.

Крем из грецких орехов Нуга Сахарная помадка Миндальные лепестки

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

121 Çà ïðåäîñòàâëåíèå òîðòîâ «Ýñòåðõàçè», «Ìîöàðò» è «×åðíûé ëåñ» äëÿ ñúåìêè ðåäàêöèÿ áëàãîäàðèò êîíäèòåðñêóþ «Ëåäè Ìàðìåëàä».

Êðàòêàÿ áèîãðàôèÿ О торте «Моцарт» достоверно известно только то, что он существует. Так же, впрочем, как существуют марципановые конфеты, пиво, вино, колбаса, коктейль, рестораны, кофейни и даже бюстгальтеры, не стесняющиеся носить прославленную фамилию. Для австрийцев вообще и жителей родного композитору Зальцбурга в особенности Моцарт давно перестал быть просто значительной исторической фигурой, превратившись в популярный бренд. Весьма, надо сказать, доходный: туристы ежедневно увозят из Австрии тысячи единиц чего угодно с изображением Моцарта и его фамилией, мгновенно превращающей самый обычный китайский брелок или кружку в исполненный значения символ, который никак нельзя не купить. Особой изобретательности достигли зальцбургские предприниматели четыре года назад, когда широко отмечалось 250-летие великого композитора и его имя помогало продавать абсолютно все. Ничего нового в этом, однако, нет — один немецкий журналист еще в 1842 году писал: «Программы фестиваля Моцарта, биографии Моцарта, концерты Моцарта, бюсты Моцарта, модельки Моцарта, трубки Моцарта и т. д. представлены в магазинах в изобилии». Что до торта, то он может быть каким угодно, но без любимого австрийцами шоколада редко обходится.

Ñêëàä õàðàêòåðà Темный и белый бисквиты, выложенные в шахматном порядке Свежие ананасы Крем на основе белого шоколада Шоколадная стружка

Òîðò «Ìîöàðò»

Хотя Моц арт умер в возрасте всего 35 лет, он успел не только написать десятки музыкальных произведений, но и шесть раз стать отцом. Несмотря на это, род Моцартов прервался уже в следующем поколении: четверо детей композитора умерли в младенчестве, а двое выживших не оставили потомков. Вероятно, именно с этим связана беспрецедентная бизнес-ак т ивнос т ь вокруг имени Моцарта: можно не опасаться праведного гнева (и финансовых притязаний) наследников.

ОКТЯБРЬ’10

122

ШКОЛА ЯЗЫКА

Êðàòêàÿ áèîãðàôèÿ На авторство торта «Шварцвальдская вишня», или «Черный лес» (это дословный перевод немецкого Schwarzwald — так называется горный массив на юге страны) громче всех претендует немецкий кондитер Жозеф Келлер. В 1915 году он работал в кондитерской Agner в пригороде современного Бонна, где, по его словам, ему и пришло в голову украсить традиционные для Германии не меньше, чем для соседней Австрии, шоколадные коржи спелыми вишнями и пропитать их киршвассером — вишневой настойкой. Так это или нет, но рецепт торта кондитер опубликовал только в конце 20-х годов, почти на 15 лет задержав триумфальное шествие своего изобретения по миру. Существуют, впрочем, версии, ведущие историю «Черного леса» ни много ни мало с XVI века. Вряд ли они имеют с действительностью что-то общее: если торт столь архаичен, то как объяснить его сравнительно недавнюю популярность? Еще в 1949 году «Черный лес» занимал почетное 13-е место в списке самых известных немецких тортов — сегодня он на вершине рейтинга, во всяком случае, в России.

Ñêëàä õàðàêòåðà Бисквит на основе горячего шоколада Коньячная пропитка Шоколадный крем с вишней и корицей Взбитые сливки Шоколадная крошка

Òîðò ð «×åðíûé ëåñ»

Немецкий горный массив Шварцвальд был известен в России задолго до появления одноименного торта. Именно здесь находится такой любимый русским дворянством и художественной интеллигенцией курорт, как Баден-Баден. Торту название Черного леса досталось через посредника — вишневый ликер Schwarzwälder Kirschwasser, который первоначально изготавливался из произраставших в этих горах вишен.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

124

ШКОЛА ЯЗЫКА

Ðåäàêöèÿ âûðàæàåò áëàãîäàðíîñòü ðåñòîðàíó «Àìàäåé», ïðåäîñòàâèâøåìó äëÿ ñúåìêè íåîæèäàííî ðåäêèé â Êðàñíîäàðå òîðò «Çàõåð».

Êðàòêàÿ áèîãðàôèÿ Экстремальные ситуации выявляют скрытые способности. Об этом знают не только современные психологи, но и кондитеры, потому что самый известный в мире торт «Захер» — как раз результат одной из таких ситуаций. В 1832 году суровый австрийский министр Меттерних был всерьез намерен поразить своих высокопоставленных гостей талантом придворного кондитера, велев тому создать уникальный торт, который бы запомнился всем надолго. Очевидно, не вынеся груза такой ответственности, кондитер слег, и задание пришлось выполнять его ученику — шестнадцатилетнему Францу Захеру. Торт из пышного шоколадного бисквита, абрикосового джема и толстого слоя шоколада понравился и министру, и его гостям, но настоящую славу завоевал лишь полвека спустя, после того как сын Франца Эдуард Захер открыл в 1876 году отель Sacher в самом центре Вены. Главным специалитетом заведения стал (и остается по сей день) несколько модифицированный вариант простого, но великого торта, изобретенного отцом отельера. В 1998 году в Hotel Sacher Wien был испечен «Захер» диаметром 2,5 метра, что немедленно сделало торт не только объектом вожделения сладкоежек всего мира, но и рекордсменом «Книги Гиннесса».

Ñêëàä õàðàêòåðà Пышный бисквитный корж Абрикосовый конфитюр Шоколадная глазурь Сервируется взбитыми сливками

Òîðò Çàõåð» «Çàõåð»

Первоначально начально отель Sacher был открыт Эдуардом Захером как меблированный анный пансион, и только о вдова основателя Анна нна превратила его в лучшую чшую гостиницу Европы начала XX века. Накануне не Первой мировой войны ойны здесь собиралсяя цвет европейского общества. бщества. После войны Анна изменила позиционирование, нирование, что привело о ее к банкротству. К счастью, отель перешел л в руки хозяев, умеющихх заработать на чужих традициях: радициях: в начале XXI века в Sacher езжаются богавновь съезжаются тые и знаменитые. аменитые.

ОФИЦИАЛЬНОЕ НОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

от 76 700 р.

от 88 700 р.

от 169 400 р.

от 117 000 р.

от 172 000 р.

от 151 000 р.

от 118 000 р.

от 277 000 р.

Создавайте свое неповторимое пространство для удовольствий — в частном доме, на даче и даже в самой обыкновенной квартире. Мы делаем удовольствие доступным — всю предлагаемую продукцию можно приобрести в рассрочку.

сауны, паровые кабины, инфракрасные кабины, соляные комнаты, гидромассажные бассейны, оборудование для спа Краснодар, ул. Уральская, 104 А, ТЦ «СБС», цокольный этаж; тел.: +7 (861) 245-50-65, 210-42-41; www.spa23.ru

Предьявителю журнала скидка 3%

126

ГИД / РЕСТОРАНЫ

Адрес Номера телефонов, по которым можно забронировать столик Время работы

Nonna Mia Кухня

Название итальянского кафе означает «Моя бабушка». Кормят правильной пастой, пиццей и домашней кухней в элегантном исполнении.

Банкетный зал Бизнес-ланч

ÄóÞÄó

Средний чек на одного человека без учета алкоголя

Никто и не думал наступать на пятки ночным клубам, амбициозным ресторанам и караоке-проектам, соединив лучшие предложения из вышеперечисленных под одной крышей музыкального заведения «ДуЮДу». Правильный звук и свет, профессиональные вокалисты и аниматоры, качественная еда, разнообразие напитков, достойный сервис. Еженедельно по пятницам и субботам концерты звезд юга России. Заведение со звездами и для звезд!

Карты для безналичного расчета Бесплатный Wi-Fi Парковка при заведении Летняя терраса Зал для некурящих

Бабушкина, 293

Дзержинского, 100

2-001-001 ( ночь), 255-1-255 (день)

(861) 210-47-05

вт-чт – с 19.00-03.00, пт, сб – с 19.00-05.00, вс – с 19.00-02.00 итальянская, европейская

Промышленная, 21/1

«Какой же русский не любит украинской еды?» — хочется перефразировать хрестоматийную строчку из поэмы Гоголя, попав в уютную корчму «Диканька». Хлебосольную малороссийскую душу гости «Диканьки» почувствуют прямо с порога, где им сразу нальют стопку фирменной настойки хреновухи, предложив закусить ее канапе с салом. В уютном, стилизованном под украинский хуторок зале посетителям предложат меню. Но попробуйте, придя в такую хату, выбрать у хозяйки что-нибудь одно! Разве можно отказаться от «Борща классического», который в «Диканьке» подают с салом, чесноком и душистыми пампушками? А как же забыть про скворчащую сковородку или жаркое из говяжьей вырезки с жареной картошечкой и горой овощей? И все это под фирменные настоечки, которых в корчме великое множество: хреновухи, чесночухи, всевозможные вишневки или ягодные морсы.

(861) 255-76-08

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

12.00–00.00 украинская, кубанская

домашняя

50 мест

180 мест

—

—

от 600 р.

от 250 р.

—

Äèêàíüêà

10.00–23.00

—

—

Блюда 1. Курочка по-волынски — нежное куриное филе с сыром сулугуни, сладким перцем и беконом. Подается на картофельных дерунах с сырным соусом.

2. Десерт «Крещатик» — нежный сливочный десерт с карамелью. Подаётся с соусом «Калуа» и красной смородиной. Схема проезда

до 35 мест — 500 р.

—

127

Ïèòåð-Áàð

Красных Партизан, 495

Ресторан и клуб в одном лице. Коктейльный саундтрек от диджея или инструментальная музыка по будням, подчеркивающая дружескую беседу, бизнес-встречу или романтический ужин. Большой выбор разнообразных коктейлей, напитков, кофе и чая в сочетании с вкусной едой — вот ежедневные составляющие «Питер-бара», делающие его уютным местом для отдыха, куда непременно возвращаются, побывав хотя бы однажды. «Питер-бар» известен тем, что ввел моду на новый формат, который по-русски можно назвать «ничем не ограниченное веселье в рамках небольшого танцпола, кутящей компании и внушительного бара». Аудитория клуба — люди достаточно взрослые, чтобы оплатить свой счет, и достаточно молодые, чтобы не просиживать пятничным вечером перед телевизором.

(861) 220-77-03 ср.-чт 12.00–01.00, пт-сб 12.00–6.00 русская, европейская, авторская

Крем-борщ

Стейк из тунца

Традиционный кубанский борщ в нетрадиционном исполнении шеф-повара «Питер-бара», с добавлением сыра «Филадельфия», кедровых орехов и оливкового масла.

Превосходный стейк из красного тунца с легким зеленым салатом, лимоном и чесночным маслом. Размер стейка зависит только от вашего аппетита.

35 мест 12.00–16.00; от 210 р.

700 р.

—

Лондонский огурец, 260 руб.

Тархун по-Питерски, 90 руб.

ЩА! Тоник, 260 руб.

Киви дайкири, 280 руб.

Банана колада, 290 руб.

Патэ из баклажан, 240 руб.

Коб-салат из отварной курицы, 220 руб.

Салат из булгура, 180 руб.

Стейк из тунца, 210 руб.

Стейк из говяжей вырезки (Аврора), 220 руб.

ОКТЯБРЬ’10

128

ГИД / РЕСТОРАНЫ

Ðîñòèê'ñ-KFC

БЦ «Кавказ», ТРЦ «Галерея», МЕГА, СБС

«РОСТИК'С-KFC» — популярна я сеть предприятий быстрого обслуживания, специализирующаяся на блюдах из курицы и работающая в соответствии с международными стандартами качества. «РОСТИК'С-KFC» — это подходящее место для тех, кто настроен на ритм и динамику современной жизни, у кого есть желание быть активным, здоровым, успешным. Здесь можно отведать знаменитую курочку в хрустящей панировке, приготовленную по рецепту, который компания KFC держит в секрете; в основе оригинальной рецептуры смесь из 11 трав и специй, придающая незабываемый, любимый во многих странах вкус и аромат куриным блюдам. «РОСТИК'С-KFC» — это идеальное место для того, чтобы провести выходные с детьми, друзьями, близкими; это сеть, которая делает жизнь комфортнее и веселее!

—

Nonna Mia Моя итальянская бабушка (Nonna Mia) точно знает, как угодить гостям. В ее уютном доме так вкусно пахнет настоящей итальянской пиццей! Здесь вас на славу угостят самой правильной пастой и предложат разделить щедрое средиземноморское застолье с пестрыми салатами, ароматными супами и блюдами из мяса, рыбы и птицы. А на десерт — фирменный Тирамису, который придется по вкусу даже искушенному итальянцу! Гурмана порадуют богатой винной картой, свежайшими устрицами, крабами и деликатесами из собственной коптильни. Как в любом итальянском доме, в ресторане Nonna Mia рады детям. Детский праздник, совместное приготовление пиццы или концерт живой музыки плюс огромный стол, за которым разместится до сорока человек — это лучшее, что можно придумать для семейного торжества, юбилея или банкета. Ресторан оснащен удобной парковкой и летней террасой.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

09.00–23.00 —

Блюда 1. Новый «Боксмастер» — это большая порция вкуснейшего цыпленка с хрустящим салатом, кусочками сладких томатов, нежным сыром и картофельным «Хашбраун».

2. «Стрипсы» — это кусочки нежного белого мяса курицы в хрустящей оригинальной или острой панировке.

Хит продаж

Фирменное блюдо

«Теплый салат с телятиной и помидорами» — нежные медальоны из телятины с кусочками твердого сыра, жареными помидорами, свежей рукколой и соусом «Песто».

«Тальятелле со спаржей и куриным филе» — правильно сваренная паста с нежнейшим куриным филе, хрустящей спаржей и сливочным соусом.

— — 200 р.

—

Бабушкина, 293 (861) 255-12-55 11.00–24.00 элегантная домашняя кухня 120 мест в зале, 40 на веранде — 500 р.

—

Схема проезда

129

Jazz Coffee

Красная, 162 / Северная

Это истинно городское кафе приятно во всех отношениях — деловых, дружеских и личных. У этого места есть традиции, которые дают уверенность, что кухня не разочарует, персонал будет обходителmysv, а обстановка — дружелюбной. Сюда идут на джаз и на кофе, поскольку и музыка, и напиток здесь отличаются отменным качеством и вкусом. Завсегдатаев привлекает особенный ритм этого места: звуки фортепиано и саксофона сочетаются с чернобелыми снимками и современным видеорядом, разговоры на полутонах и чистый вокал дополняются взглядами и жестами приятных людей. А круглосуточный режим работы манит сюда ночных тусовщиков. Все эти детали создают особенную атмосферу и становятся частью привычного отдыха. Так появляются любимый столик, любимые исполнители, традиционные встречи и хорошая привычка слышать живую музыку, ловить позитивные флюиды и приходить в Jazz Coffee за джазовым стилем жизни.

(861) 255-41-14 круглосуточно европейская

Интерьер

Хит продаж

Небольшая уютная площадка для джазовых выступлений, несколько залов, в том числе каминный зал с ротанговой мебелью, и уютная зона с мягкими диванами.

Шоколадные блинчики Jazz, стейк из говядины «Черчилль», приготовленный на мангале, фирменный коктейль Jazz Coffee — изысканное сочетание кофе и ликеров.

120 мест

Схема проезда

09.00–16.00; от 150 р.

500 р.

—

Âåðñàëü

Áåðëèíñêèé äîì

Vis-a-Vis

Ìèíèñòåðñòâî

Õëåáíûå èñòîðèè

Отель-ресторан с роскошным интерьером в стиле замка «Версаль». При комплексе есть сауна и беседка у воды.

Ресторан и турецкая баня хаммам. Плюс английский паб с собственной пивоварней. Фирменное блюдо — стерлядь под соусом шампань.

Гриль-кафе в черно-белой гамме. Шеф-повар рекомендует шницель по-венски с брусничным соусом и семгу в слоеном тесте.

Бар в стиле кабинета. Подают блюда на гриле, тигровые креветки в соусе чили, мидий в раковинках под сыром с соусом «Айоли».

Магазин-пекарня с зоной кафе. 16 видов горячего хлеба премиумкласса и свежие десерты, особая рецептура и подача сэндвичей.

Крупской, 8/5

Красных Партизан, 381

Красная, 176

Красная, 104

Красная, 58

(861) 266-15-35

(861) 226-17-70

(861) 279-29-67

(861) 255-90-29

(861) 262-53-23

12.00–24.00

12.00–02.00

12.00–02.00

09.00–21.00

европейская

европейская

европейская

европейская

15, 20, 40 мест

60 мест

11.00–23.00 японская, итальянская, австрийские десерты 20 мест

40 мест

—

12.00–15.00; 20 %

—

500 р.

—

—

—

12.00–16.00; от 150 р.

1400 р.

1000 р.

800–1000 р.

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

ОКТЯБРЬ’10

130

ГИД / РЕСТОРАНЫ

icafe T-cafe

Grill-Buffet

Åêàòåðèíîäàð

Stefano

Grand cafe

В парковой зоне со стиРесторан-кабаре. В стелизованной беседкой нах старинного «Екатеособо популярно ринодара» угощают мяресо с разной степенью брами кабанчика, зайчапрожарки: бальзамик, тиной, домашней лапшой ка ягненка, рибай. икорей наливками от шефа.

В кафе «Гриль-Буфет» благодаря советскому дизайну в современном стиле, сочетаются традиции и оригинальность.

Ресторан-кабаре. В стенах старинного «Екатеринодара» угощают ребрами кабанчика, зайчатиной, домашней лапшой и наливками от шефа.

«Стефано» специализируется на итальянской кухне. Классические блюда, винная карта, собственная выпечка. Действует система скидок.

Светская обстановка: кожаная мебель сочетается с лепниной. Kонцерты известных музыкантов. В конце лета здесь открылся банкетный зал.

Старокубанская, Тургенева, 138/6 114

Северная, 324

Старокубанская, 114

Гоголя, 47

Красная, 169/1

(861) 215-68-03 231-44-20 (861)

(861) 259-09-32

(861) 231-44-20

(861) 267-34-44

(861) 255-33-44

12.00–01.00 10.00–01.00

11/00–00.00

12.00–01.00

12.00–23.00

12.00–01.00

русская, европейская, восточная японская

кавказская, европейская

русская, восточная

итальянская

европейская

100 мест —

60 мест

100 мест

32 места

70 мест

— 12.00–15.00; 20 %

—

—

—

12.00–15.00; от 80 р.

700–1000р.р.

150–900

500–1200 р.

700–1000 р.

1000 р.

800 р.

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

Àìàäåé

Fratelli

Ëþáî-Cafe

AmBar (Àìñòåðäàì-áàð)

Õîëîñòÿê

Уютный домашний интерьер с преобладанием камня и дерева. Сочные стейки на открытом огне, неповторимый аромат дымка.

В венецианском зале пробуют вина Италии и Франции со свежими устрицами, камчатским крабом, омаром, осьминогами или лобстером.

Сеть кофеен с единым меню легких блюд и десертами из собственной кондитерской. Отличается интерьером гостиной с библиотекой.

Здесь танцуют на барных стойках, закусывая напитки жареными гренками с перепелиным яйцом или стейком из черноморской камбалы.

Художественный беспорядок квартиры холостяка в альянсе ретровещиц. Пробовать стейки, сковородки, фирменные салаты и наливки.

Рашпилевская, 157

Короткая, 14

Красная, 165/3

Красноармейская, 64

Мира, 29 / Рашпилевская, 24

(861) 277-33-77

(861) 262-25-17

(861) 259-08-89

(861) 251-16-98

+7 988 243-05-33

12.00–23.00 русская, итальянская, средиземноморская 45, 25, 20 мест

12.00–00.00

09.00–23.00

11.00–07.00

круглосуточно

средиземноморская, итальянская

европейская

европейская

русская

—

—

25 мест

12.00–16.00; от 250 р. от 600 р.

—

—

12.00–15.00; 20 %

—

300–500 р.

400 р.

350–400 р.

500 р.

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Виноделы Агрофирмы «Мысхако», воплотив свои смелые идеи, выпустили «Российское шампанское «Мысхако» с двухсотдневной выдержкой на дрожжах. Обычно «Российское шампанское» производится при более коротком производственном цикле. За это время оно выдерживается на дрожжах, благодаря чему мы, пригубив это «игривое» вино, можем ощутить те самые пузырьки, за которые его и ценят. Новое «Российское шампанское «Мысхако» дольше аналогов выдерживалось на дрожжах, благодаря чему может играть в бокале более 10 часов, к тому же оно отличается утонченными тонами полевых цветов и очень нежной финальной нотой.

Duty-free, аэропорт Краснодар; фирменный магазин «Мысхако», Новороссийск, с. Мысхако, ул. Центральная, 1, тел. (8617) 71-88-06; «Винный салон «Мысхако», Москва, Ленинградский проспект, 10, тел.: (495) 250-16-30, 8 915 115-14-84 Поставки с завода: тел. (8617) 718-103

132

ГИД / РЕСТОРАНЫ

Àêâàðåëè

Ãðàö

Âåíåöèÿ

IL Patio Ïëàíåòà Ñóøè

Êîðîëåâñêàÿ îõîòà

Ресторан в ТЦ «Кристалл» с собственной коптильней. Выбрать салат с бретонским голубым омаром или полудикую уточку.

Гостиничный комплекс с баром и рестораном. Интерьер в австрийском стиле XIX века и традиционные блюда австрийской кухни.

Ресторан в духе ве нецианских улочек. От шефа — ягненок под винно-сли вочным соусом, паста с белыми грибами, торт «Захер».

В меню ресторана — стейк «Контрофилетто», чай-кок тейль «Иль патио», лобстеры, горячие роллы, суши и японские пельмешки.

Охотничий дом с камином. Подают блюда из оленя, косули, кабана, свиной окорок и баранью ногу на вертеле, рыбу и морепродукты.

Северная, 327

Монтажников, 3/4

Ставропольская, 87

Мира, 51

парк «Солнечный остров»

(861) 219-54-26

(861) 225-43-40

(861) 239-72-57

(861) 274-74-27

(861) 231-33-60

12.00–00.00

круглосуточно

11.00–23.00

12.00–00.00

12.00–23.00 европейская

европейская

европейская

европейская, японская

японская, итальянская

100 мест

50 мест

20, 40 мест

до 100 мест

120 мест — 1000 р.

11.30–14.30; 200 р.

12.00–16.00; 180 р.

—

12.00–16.00; от 195 р.

1500 р.

1000 р.

1000 р.

1000 р.

—

—

—

—

—

—

—

—

—

Ñuba-cafe Âåíåöèÿ

Êèòàíî-×åëåíòàíî

Pro Sushi

Áîìàðøå

De Marco

В с е н а п овм духе и н а еве т необ Ресторан Острове Готоцианскихсвободы. улочек. От шевят острый бурритос и фа — ягненок под винобжаривают морепроно-сли вочным соусом, дукты гриле вгрибами, виннопаста снабелыми сли воч ном соусе. торт «Захер».

К вечеринкам в кафе подают телятину с мидиями и фисташковым соусом, роллы «Радуга», гаспачо-хот и шурпу поновозеландски.

Кафе в трех уровнях в духе японского минимализма. Классические блюда японской кухни дополняют русско-европейские антисуши.

Ресторан в классическом стиле при гостевом доме. Подают устрицы, конфеты из фуа-гра, пельмени с семгой и форелью, каре оленя.

Траттория предлагает салат из утиной грудки с апельсином, грушей и сельдереем, суп-гуляш из белой фасоли и пасту по-креольски.

Ставропольская, Красная, 67 87

Карасунская, 79

Красноармейская, 64

Северная, 531

Головатого, 313

(861) 251-71-02 239-72-57 (861)

(861) 274-60-12

(861) 2-788-388

круглосуточно

10.00–00.00

русская, французская

итальянская

+7 988 246-91-11

(861) 251-79-86

вс-чт 11.00–02.00; 11.00–23.00 пт-сб 11.00–05.00

круглосуточно

европейская, карибская японская

итальянская, японская

11.00–02.00; пт-сб 11.00–06.00 европейская, русская, японская

80–100 мест 20, 40 мест

60 мест

60 мест

6, 60 и 80 мест

—

11.00–15.00; 20 % —

—

12.00–15.00; 250 р.

—

—

500–700 1000 р. р.

350–400 р.

300–350 р.

1000 р.

500–600 р.

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

134

ЖИВАЯ МАТЕРИЯ

Ñúåñòü, ÷òîáû ïîõóäåòü

Òåêñò: Åëåíà Ãîëóáöîâà

 êà÷åñòâå èëëþñòðàöèé ê ñòàòüå âçÿòû ðàáîòû êîëóìáèéñêîãî õóäîæíèêà è ñêóëüïòîðà Ôåðíàíäî Áîòåðî.

Как организовать свое питание так, чтобы не умереть от голода, но и не переходить ежегодно на следующий размер одежды, — этот вопрос волнует всех, кроме генетически — или патологически — худых людей. Но и первые, и вторые получают с едой не только калории, ведущие или не ведущие к лишнему весу. Расплачиваясь в супермаркете за набор продуктов, мы платим не только за гастрономические ощущения, но и за свое здоровье — или болезни. Причем в первом случае в цену автоматически включается еще и нормальный вес: две наиболее популярные сегодня системы здорового питания, хотя и не направлены на похудение, непременно имеют его в числе «побочных эффектов».

Для начала Лучший завтрак, по мнению Герберта Шелтона и других сторонников раздельного питания, — горсть свежих ягод и фруктов или фруктовый салат. Во-первых, вкусно, во-вторых, красиво, а главное — сырые фрукты работают своеобразной «клининговой службой» для желудочно-кишечного тракта, обеспечивая безупречное пищеварение в течение всего дня.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

135

Долой сковородки

жарение, запекание и тушение, но также Человек — единственный вид в царстве жикопчение, сушка промышленными метовотных, который модифицирует свою пищу дами (то есть не на солнце — это касается тем или иным способом, прежде чем съесть главным образом сухофруктов), соложение ее. Ключевой способ — разумеется, тепло(поэтому пиво исключается из рациона вая обработка, недоступная животным. Изсыроедов), консервирование и т. д. Даже вестно, что и люди получили в свое распомолоко и молочные продукты, купленные в ряжение огонь не сразу, а сравнительно немагазине, не подходят для питания натуридавно, а значит, прежде питались, как и все стов, так как подвергались пастеризации. животные, исключительно сырыми продукКак правило, переходя на сыроедение, четами. Натуристы, или сыроеды, делают из ловек автоматически становится вегетариэтого формально логичный вывод: видовая анцем или даже веганом, поскольку сырые пища человека — сырая, по преимуществу мясо, рыба, морепродукты и яйца — это растительная. Своя видовая пища есть у не только отвратительно для большинства каждого живого существа на планете: для людей, но и опасно для здоровья в силу копытных это трава, а для львов, к примеру, высокого риска заразиться паразитарными копытные. В экстремальной ситуации голозаболеваниями. Есть, однако, сыроеды, да любое животное может есть нехарактеркоторые едят все подряд, лишь бы сырое. ную для него пищу, но немедленно возвраА очень небольшой процент натуристов, щается к нормальному «меню» при первой так называемые палеосыроеды, именно возможности. И только люди, по мнению сысырые мясо и рыбу сделали основой своего роедов, питаются невидовой пищей на прорациона, воспроизводя гастрономические тяжении столетий и даже привычки людей эпохи паделают из этого культ. Полеолита. При этом фрукты всеместный возврат к «вии овощи палеосыроеды не 1500 килокадовой» пище начался в сежалуют, делая тем самым лорий — средредине XX века, когда инполезность своего питание няя калорийность дустриальное питание прееще более сомнительной. ежедневного равратило рак, сахарный диДругая крайность натуабет, гипертонию, атероризма — фрукторианство, циона при разсклероз и десятки других питание иск лючительдельном питании болезней в куда более расно сырыми плодами, то пространенные, чем здоесть фруктами и ягодами. ровье, состояния. ТысяВкусно, нечего сказать, чи людей по всему миру, но как же белки и вообще и особенно в западных странах, где проразнообразие? Кстати, о разнообразии. блема индустриального питания (фастфуд, Отдельную, и довольно большую, группу генно-модифицированные продукты, понатуристов составляют сторонники монолуфабрикаты и т. п.) стоит особенно остро, трофного сыроедения, или моносыроеды. В начали искать собственный путь к здороодин прием пищи они съедают только один вью через изменение образа жизни, и препродукт (естественно, сырой), совмещая тем жде всего рациона. Появилось — или присамым сыроедение с раздельным питанием шло с востока — множество систем питав его крайнем проявлении. ния, которые в большинстве своем должны Больше, чем какая-либо другая система были вернуть или хотя бы приблизить челопитания, сыроедение оперирует философвека к природе. Раздельное питание и сыскими, а не только медицинскими терминами. Это не просто оздоровительная диета, роедение сразу собрали вокруг себя множество сторонников и до сих пор не сдают но для очень многих сыроедов — способ своих позиций, во многом перекликаясь и духовного самосовершенствования, путь дополняя друг друга. к себе и природе. Употребляя продукт в Сыроедение, или натуризм, предполагает сыром виде, натуристы получают энергию полный отказ от продуктов, подвергшихся непосредственно от солнца, лишь преобралюбой термической обработке, включая не женную в процессе фотосинтеза в сочный только такие домашние методы, как варка, лист салата или яблоко. Едят, впрочем,

Åëåíà Âëàäèìèðîâíà Ìèõàéëîøèíà âðà÷ ýíäîñêîïèñòãàñòðîýíòåðîëîã êëèíèêè «Íà çäîðîâüå», êàíäèäàò ìåäèöèíñêèõ íàóê, î ñûðîåäåíèè

С точки зрения гастроэнтерологии сыроедение, как и употребление сырых овощей и фруктов вообще, — палка о двух концах. С одной стороны, в период обострения хронических заболеваний тонкого и толстого кишечника сырые овощи и фрукты вызывают бродильную диспепсию, а следовательно, строго противопоказаны. При заболеваниях желудка, в частности, гастродуодените, употребления грубой клетчатки, которая в большом количестве содержится в сырых фруктах и овощах, также следует избегать. С другой стороны, сырые плоды и овощи создают объем в тонком кишечнике, который стимулирует моторику, а это полезно для всех и особенно для тех, кто страдает от ее нарушения. Своим пациентам, то есть людям с какойлибо патологией желудочнокишечного тракта, я бы не рекомендовала сыроедение на постоянной основе, однако в промежутках между обострениями сырые овощи и фрукты есть обязательно нужно!

ОКТЯБРЬ’10

136

ЖИВАЯ МАТЕРИЯ

Àëåêñàíäðà Àëåêñàíäðîâíà Øâåö âðà÷-äèåòîëîã, çàâåäóþùàÿ îòäåëåíèåì òåðàïèè èçáûòî÷íîãî âåñà è ïàòîëîãèè îáìåíà âåùåñòâ êëèíèêè «Åêàòåðèíèíñêàÿ», êàíäèäàò ìåäèöèíñêèõ íàóê, î ðàçäåëüíîì ïèòàíèè

Раздельное питание — безусловно, полезная и эффективная система. Она успешно используется не только в диетологии для коррекции веса, но и в гастроэнтерологии —за счет облегчения калорийности рациона и уменьшения нагрузки на поджелудочную железу раздельное питание эффективно как элемент профилактики и терапии заболеваний пищеварительного тракта. В своей практике я регулярно рекомендую раздельное питание как наиболее естественный и безопасный способ довольно быстро снизить вес. Огромное преимущество этого метода в том, что тут нет никакого экстрима — калорийность снижается не до 500–600 ккал в день, как при жестких диетах (которые, кстати, никто больше трех дней и не выдерживает), а до 1500 ккал. Человек фактически ни в чем себе не отказывает, просто внимательно подбирает продукты и их сочетания. Правда, ограничивается потребление углеводов, в том числе сладких фруктов, но без этого никак. Даже человеку с нормальным весом я не рекомендую съедать больше 300–400 г фруктов в день.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

натуристы не только плоды, овощи и орехи, но и крупы, корнеплоды, бобовые, пшеницу — также в сыром виде, проращивая и/или размачивая, и вот тут им точно не позавидуешь. Медицинская сторона сыроедения сводится к тому, что в ходе тепловой обработки даже самые полезные продукты теряют часть витаминов и других ценных веществ, с одной стороны, и образуют вредные соединения вроде канцерогенов — с другой. Иными словами, пожарив прекрасный с точки зрения пользы банан во фритюре, мы получаем однозначно вредный продукт, в чем убеждены не только натуристы, но и представители официаль-

дельного питания все эти и подобные им гастрономические фразеологизмы вне закона. Шутка о том, что раздельное питание — это ситуация, когда в одной руке хлеб, а в другой колбаса, перестает быть шуткой, если пауза между первым и вторым продуктом превышает два часа. В этом и состоит основная мысль популярной сегодня системы питания: продукты из разных групп не должны встречаться в желудке, если его обладатель хочет жить долго и счастливо, не зная слов «изжога», «гастрит», «интоксикация» и многих других медицинских терминов. Научный фундамент раздельного питания заложил еще

ной медицины. Кстати, те же представители, хотя и, как правило, не одобряют сыроедение в крайних формах, рекомендуют включать в рацион 60 % сырых продуктов (главным образом фруктов и овощей) и только 40 % — термически обработанных. А теперь задумайтесь: каково это соотношение в вашем повседневном меню?

академик Павлов, в ходе своих не вполне гуманных экспериментов обнаруживший, что разная еда обрабатывается пищеварительной системой по-разному. Особенно заметны различия в переваривании углеводов и белков: первые требуют щелочной среды, вторые — кислотной, не говоря уже о несхожести ферментного «арсенала». Прикладные выводы из открытия Павлова сделал американский ученый и врачнатуропат Герберт Шелтон, известный также благодаря своей методике лечения

Котлеты отдельно Дыня с хамоном, хачапури с сыром, утка с черносливом — для сторонников раз-

138

ЖИВАЯ МАТЕРИЯ

Þðèé Þíóñîâè÷ Äàóòîâ ãëàâíûé âðà÷ êëèíèêè ëå÷åáíîãî ãîëîäàíèÿ «Öåíòð çäîðîâüÿ» (Ìàéêîï), äîêòîð ìåäèöèíñêèõ íàóê, ïðîôåññîð, î êèñëîòíîùåëî÷íîì ðàâíîâåñèè

Современные ученые обеспокоены тем, что человечество потребляет все больше продуктов, имеющих «кислую ориентацию». Это белый сахар, мясо, консервированные продукты, копчености, соленья, изделия из белой муки и т. д. В результате этого стиля питания в организме накапливаются недоокисленные метаболиты (промежуточные продукты обмена веществ), которые оказывают повреждающее воздействие на клеточную мембрану, в том числе на мембранные рецепторы — особые белковые образования. Клетки оголяются, нарушаются межклеточные связи. В результате наступает эндотоксикоз — самоотравление организма. Чтобы выйти из этого состояния, необходимо употреблять больше ощелачивающих продуктов, прежде всего сырых фруктов и овощей. Это не значит, что от окисляющей пищи нужно отказаться совсем, — следует придерживаться соотношения 1:6. То есть, если вы съели 100 г мяса (кислая реакция), нужно сопроводить его 600 г овощного салата (щелочная реакция).

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

голоданием. По его мнению, одновременное употребление продуктов, требующих разных ферментов, приводит к несовершенному и чрезвычайно длительному перевариванию. Оно, в свою очередь, имеет следствием огромные энергозатраты организма на такую прозу жизни, как работа желудочно-кишечного тракта (а ведь ту же энергию можно было потратить на творчество, спорт или любовь), скопление непереваренных остатков пищи в кишечнике, их брожение и, как результат, интоксикация всего организма. Отсюда вывод Шелтона: неправильное обращение с органами пищеварения ведет не только

к их износу, но и к болезням всего организма, потому что интоксикация — это кровь, а кровь — это все. Правильное, по Шелтону, обращение он отразил в таблице совместимости продуктов, согласно которой в один прием пищи нельзя есть белки и углеводы, углеводы и крахмалы, белки и крахмалы, а также разные виды белка. Жиры при этом получили своего рода диппаспорт: их можно сочетать с любыми продуктами при условии, что речь идет о растительном и сливочном масле, сметане и в крайнем случае сале, а не о жировой прослойке зажаренной свиной ноги. Раздельность

Кислотно-щелочной баланс Отдельное направление в здоровом питании, которое не выросло в законченную систему, но эффективно накладывается как на сыроедение, так и на раздельное питание, — так называемое ощелачивание организма. Кислотность крови — важнейший показатель, при резком изменении которого наступает смерть. Большинство современных людей, по мнению сторонников ощелачивающей теории, страдают от ацидоза — окисления организма. Чтобы вернуть организм в состояние кислотно-щелочного равновесия, необходимо стремиться к преобладанию в рационе ощелачивающих, а не окисляющих продуктов. Таблица таких продуктов была составлена американскими врачами-натуропатами Уокером и Поупом. Вкратце: овощи и фрукты ощелачивают (добро), животные белки, сахар, хлеб окисляют (зло). Выходит, теория кислотно-щелочного равновесия — своего рода физиологическое обоснование вегетарианства.

СЕВКАВПИЩЕПРОМПРОЕКТ

Открытое акционерное общество «СЕВКАВПИЩЕПРОМПРОЕКТ» 1959–2009 гг.

Вы хотите модернизировать и расширить производство, построить новое? ОАО «Севкавпищепромпроект» к вашим услугам. Проектный институт работает на рынке проектной продукции уже 50 лет. По его проектам построено более 7 тысяч предприятий не только в России, но и за рубежом. ОАО «Севкавпищепромпроект» осуществляет комплексное проектирование предприятий масложировой, сахарной, консервной, винодельческой, ликеро-водочной, спиртовой, пивобезалкогольной, мясной, молочной, эфиро-мас личной, тарной, хлебопекарной, дрожжевой промышленности, предприятий по розливу минеральных вод, и имеет соответствующие свидетельства саморегулируемых организаций: Регионального объединения проектировщиков Кубани о допуске к выполнению проектных работ и Кубаньстройизысканий о выполнении инженерных изысканий. Заказчиками ОАО «Секавпищепромпроект» являются компании «Балтимор», «Бондюэль», «Вимм-Биль-Данн», «Секап», «Содружество соя», «Астон» и др.

Мы ждем вас!

Генеральный директор Владимир Чанович Кан — тел. 255-69-40 Приемная — тел./факс 255-49-27 Главный инженер Сергей Игоревич Коржов — тел. 255-33-89 Заместитель генерального директора Юрий Евгеньевич Соколов — тел. 255-41-37 350000, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Красная, 113, администрация, 2-й этаж

140

ЖИВАЯ МАТЕРИЯ

Живее всех живых Настоящий фетиш сторонников здорового питания — проращенная пшеница. Прорастая, зерно многократно увеличивает содержание кальция, калия, хрома, меди, кремния, селена, цинка, железа, йода, витаминов B5, Е, С, D, Р, фолиевой кислоты, которые и без того содержатся в пшенице в немалых количествах. Кроме того, проращенная пшеница — это воплощенная идея о живом питании: это не просто сырой, но в полном смысле живой продукт, который продолжает расти. Другое дело, что чудес от проращенной пшеницы ждать не стоит: если есть ее вприкуску с тортами или жареным мясом, толку точно не будет.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

питания проявляется еще и в том, что приемы жидкости и твердой пищи разведены во времени: пить можно не позднее чем за 15–20 минут до еды и не ранее чем через два часа после. Кроме того, чтобы раздельное питание было действительно эффективным в смысле оздоровления, подход к нему не должен быть формальным, например: съел кастрюлю макарон на обед (углеводы) и курицу гриль на ужин (белки) — и сидишь ждешь похудения вкупе с оздоровлением. Не пойдет: основа раздельного питания, не менее 50 % рациона, — свежие овощи и фрукты. При всей своей логичности и эффектив-

всего, так и было — просто в силу ограниченности меню). Следовательно, раздельное питание не только бессмысленно, но и вредно: на таком рационе организм расслабится — и съеденный через пару лет следования заветам Шелтона бутерброд с сыром может обернуться катастрофой. Может ли навык, приобретенный в течение тысячелетий, утратиться за несколько лет — это уже другой вопрос, который критики, похоже, себе не задают. Куда более понятна «бытовая» критика: раздельное питание, может, и полезно, вот только совершенно невыполнимо. Истинность этого утверждения обратно пропор-

ности (попробуйте пару дней следовать его принципам — и вы тут же почувствуете, что жить стало значительно легче), раздельное питание имеет множество критиков, в том числе среди врачейгастроэнтерологов. Основная критическая мысль такова: человечество питается смешанно уже много веков, поэтому пищеварительная система давно научилась одновременно перерабатывать разные группы продуктов, даже если первоначально люди питались раздельно (а скорее

циональна организованности и силе воли конкретного человека, потому что только от них зависит, вынесет ли он жизнь на обочине гастрономической жизни — вся мировая кухня построена на смешении. Но ведь можно смотреть на проблему и с другой точки зрения: ни сторонникам раздельного питания, ни особенно сыроедам практически не нужно готовить и уж точно не приходится отмывать пригоревшие сковородки. Представляете, сколько времени освобождается?

142

СВОБОДНАЯ ТЕМА

У эры высоких технологий — и преступления высокотехнологичные. По данным Интерпола, около 5 % преступлений в наши дни совершается в различных электронных сетях. А для того чтобы ограбить банк, необязательно врываться в него с пулеметом — достаточно несколько часов толково понажимать на клавиши компьютера.

Электронный криминал Òåêñò: Òèìóð Ðûæêîâ

ПАРТНЕР РУБРИКИ — ТОРГОВЫЙ ДОМ «СКВИД» /системы охраннопожарной сигнализации и видеонаблюдения/ WWW.SKWID.RU

Кадр из фильма Хакеры»

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

143

У каждого жулика имя особое Если у кого-нибудь спросить, кто совершает компьютерные преступления, большинство сразу ответит: «хакеры»! И попадет пальцем не то чтобы совсем в небо, но куда-то поблизости. Утверждение «все хакеры — преступники» примерно так же справедливо, как «все мужчины — подлые изменщики». В компьютерной среде хакерами принято называть специалистов экстра-класса, способных быстро находить решения даже самых сложных задач и открывать новые горизонты в программировании. Титул этот весьма почетен в ИТ-кругах — что-то вроде «гуру» или «заслуженный мастер спорта». Безусловно, без хакерских способностей не обойтись при написании вредоносных программ, однако все же для тех, кто занимается преступлениями в сфере высоких технологий, есть другие названия. Программы и сайты взламывают крэкеры. Пароли крадут фишеры (phishers). Махинации с кредитными картами проворачивают кардеры, а с нелегальным доступом к телефонной связи и охранным системам — фрикеры (phreakers). Ну а то, что непрошеную рекламу рассылают спамеры, не знают в наши дни только те, у кого никогда не было электронного почтового ящика. Более того, для занятий почти всеми этими негожими делами в наше время необязательно хоть сколько-нибудь разбираться в программировании. Львиную долю махинаций в области информтехнологий в наши дни совершают так называемые скрипт-кидди — неучи, использующие для своих целей чужие вредоносные разработки.

Отбеливание своей шляпы Тому, кто взаправду является монстром программирования, в наши дни гораздо выгоднее, как говорится в IT-кругах, «сменить черную шляпу на белую» — устроиться по контракту в крупную компанию. А то и основать свое дело: доход стабилен и агенты Интерпола не досаждают. Самый известный пример такого рода — Стивен Возняк, один из двух сооснователей Apple. Компьютерную карьеру он начинал как фрикер — собирал устройства, позволявшие бесплатно звонить по межгороду. И даже как-то раз звонил папе римскому, представившись Генри Киссинджером.

Однако его друг Стив Джобс переубедил тезку направить свои таланты в созидательное русло. Более того, многим талантливым хакерам деньги не так важны, как идеалы свободного общества. «Прогресс не может двигаться без бесплатного программного обеспечения», — считает глава GNU Project Ричард Столмэн. В лицензионных соглашениях к продуктам его фирмы он настаивает на том, чтобы пользователи могли свободно распространять программы и меняли их код по своему усмотрению. Называется это явление »копилефт« (left — левый) как антагонизм копирайту (right — правый, право). Тим Бернерс-Ли — создатель всех систем и протоколов, с помощью которых функционирует современный Интернет, — принципиально настаивает, чтобы все его разработки находились в бесплатном доступе. Как и Линус Торвальс — «отец» бесплатно распространяемой операционной системы Linux. Еще один пример беззаветного служения идеалам свободы — норвежец Джулиан Ассанж. За минувшие три года он переслал в «Гардиан», «Шпигель» и «Нью-Йорк Таймс» десятки тысяч украденных с сайтов Пентагона и американского Госдепа секретных документов, повествующих, в частности, о расстрелах и пытках мирных иракцев.

Стивен Возняк

Ричард Столмэн

Линус Торвальс

По стопам слепого свистуна Впрочем, представлять хакеров исключительно в белом свете тоже неверно. Убытков, паники и дурного настроения от их деятельности хватает с избытком. Пионером мошенничества в сфере высоких технологий считается Джо Баблз Энгрессиа. В 1968 году компания Bell Telephone Systems обнаружила внушительную недостачу. Выяснилось, что из одного частного дома в городе Ричмонд постоянно совершались междугородные переговоры, которые автоматическая система идентифицировала как «заранее оплаченные». И вот, когда с этого номера последовал очередной звонок, полиция ворвалась внутрь и задержала... слепого 19-летнего юношу. Как рассказал Энгрессиа (а арестован был именно он), он научился с помощью свиста и щелчков языком воспроизводить практически все кодовые сигналы, использовавшиеся в то время в аналоговой теле-

Не такая уж топорная работа Дословно глагол to hack переводится как «рубить топором». В жаргоне американских радиолюбителей 1950-х годов он стал употребляться в значении «перепаять приемник, значительно улучшив его характеристики». Чуть позже термином «хакер» в одном из самых уважаемых технических вузов мира — Массачусетском технологическом институте — стали называть тех, кто наиболее ловко обращался с перфокартами, вакуумными диодами и прочими атрибутами тогдашних компьютеров. Кстати, раз уж это слово возникло в США, и писать его надо в соответствии с нормами американского произношения — хэкер.

ОКТЯБРЬ’10

144

СВОБОДНАЯ ТЕМА

Тим Бернерс-Ли

Кевин Митник

Роберт Таппан Моррис

История болезни В 1971 году Боб Томас написал программу Creeper, которая могла сама переносить себя на другие компьютеры без ведома человека. Так появились компьютерные вирусы. Современные антивирусные базы распознают более 200 тысяч вредоносных программ. Если одни ограничиваются «простой» демонстрацией различной рекламы, то некоторые способны даже вывести из строя компьютер. Самым опасным на сегодняшний день считается «червь» Conficker. С ноября 2008 года он заразил 12 миллионов машин. Microsoft обещает 250 тысяч долларов за информацию о его создателях.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

фонной связи. К примеру, свист на частоте 2600 Гц распознавался автоматическим определителем на телефонной станции как сигнал «звонок оплачен». По исключительно компьютерным преступлениям судебное разбирательство впервые случилось в 1983 году. Перед трибуналом предстала группировка «414-е» (телефонный код города Милуоки). Шестеро тинейджеров взломали компьютерные системы нескольких крупных корпораций и госорганизаций. Рассказавший об этом журнал «Ньюсуик» вышел с обложкой «Осторожно: хакеры забавляются» — так широкие массы впервые узнали об этом термине. Истерию подогрел вышедший через пару месяцев фильм «Военные игры», где группе компьютерных взломщиков удается запустить ядерные ракеты. Так за хакерами и закрепилась дурная слава. Ореол таинственности и вводящая простого человека в ступор специфика дея-

тельности компьютерных взломщиков порой играют на руку мошенникам совсем другого плана. Зачастую урон, наносимый крэкерами, сильно преувеличивается. Ведь на происки таинственных злоумышленников можно списать все имеющиеся недостачи. Так, когда НАСА на процессе против Джонатана Джеймса заявило о порче им программы стоимостью $ 1,7 млн, 16-летний хакер был в полном недоумении: «Ваш код был полной лажей. Тот, кто оценил его в такую сумму, впустую расходует государственные деньги». В итоге сошлись на сумме урона $ 4100.

Взлом нервной системы Впрочем, за последние годы хакерство сильно эволюционировало. В связи с тем, что компьютеры стали общедоступными, гораздо проще «взломать» не систему, а людей. На днях Министерство обороны США обнародовало детали взлома

одной из американских военных баз на Ближнем Востоке, произошедшего в 2008 году. Проникновение в полностью изолированную систему оказалось возможным после того, как один из администраторов вставил в рабочий лэптоп флешку, найденную на улице! Если уж такие ошибки допускает персонал, считающийся квалифицированным, то чего ждать от простого гражданина со всеми его человеческими слабостями? Вступить с человеком в контакт и в личной переписке (или беседе) выведать у него пароль, сыграв на любопытстве, сетевой неграмотности или чувстве сострадания, — этот прием «взлома» называется социальным инжинирингом. По этой дисциплине в США даже проводится ежегодный чемпионат: между его участниками распределяются крупные и сред-

Перехватить невозможно Революционную новинку в системе паролей предложили иерусалимские программисты. При авторизации следует запомнить несколько иконок из 400–500 предложенных вариантов. Позже при входе в систему будет появляться окно, произвольно заполненное этими вариантами. Вам нужно будет найти среди иконок три «ваших» и щелкнуть мышкой внутри треугольника, который они образуют. И так — 7 раз подряд. Подобный «пароль» невозможно украсть, даже если отслеживать, какие клавиши нажаты (как порой происходит с текстовыми паролями).

«Идет война народная» Кибератаки зачастую носят политический подтекст. Скажем, Северная Корея, помимо сообщений об испытаниях ядерного оружия, то и дело заявляет примерно следующее: «наши вузы выпустили еще 500 хакеров, которые уже начали ломать серверы Японии и Южной Кореи во имя идей Ким Ир Сена». В Интернете уже даже состоялась Первая мировая кибервойна. Началась она 27 апреля 2007 года. На следующий день после того как эстонский парламент постановил ликвидировать советский памятник борцам с фашизмом, почти вся коммуникационная инфраструктура этой прибалтийской страны была выведены из строя. До середины мая сайты эстонских министерств, банков, газет, телевещателей испытывали самую массированную атаку в истории World Wide Web. Считается, что во многом благодаря российским хакерам Бронзового солдата в итоге не снесли, а передвинули в другое место.

ние корпорации, из работников которых в течение часа телефонной беседы нужно вытянуть как можно больше закрытой информации. Способов — тысячи: притвориться работником администрации сайта, представителем интернет-провайдера, коллегой из офиса в другом городе... да кем угодно! Отечественный интернет-деятель c0nfu$e просто объявил онлайн-конкурс на «самый дурацкий пароль», победитель которого якобы должен был получить iPod. За два дня более 2000 человек прислали свои пароли от электронной почты, страничек соцсетей и даже «Яндекс.Деньги». На человеческих слабостях играли два самых известных компьютерных вируса. 5 мая 2000 года полмира за считанные часы облетел «червь» под названием ILOVEYOU. Началось все с Гонконга, где рано утром служащие в своей электронной почте обнаружили файл якобы текстового формата

с признанием в любви. Но стоило попытаться его открыть, как вирус сначала рассылал себя по всем адресам в списке потерпевшего, а потом стирал все файлы мультимедиа и Microsoft Office. Ущерб от этого творения филиппинцев Реомеля Рамонеса и Онеля де Гузмана был оценен в $ 5,5 млрд. А 11 февраля 2001 года появился вирус «Анна Курникова», созданный, как позже выяснилось, датчанином Яном де Витом. Предлагая проследовать по ссылке, где «находятся откровенные фото» теннисистки-красавицы, программа загружала полный спектр злостных файлов тем, кто поддался на соблазн.

Атака миллиона зомби Выгода тех, кто ворует пин-коды банковских карт или пароли электронных платежных систем, очевидна. Можно понять и тех, кто ломает защиту сайтов корпораций, проверяя ли свои умения, отыскивая ли информацию

для конкурентов по бизнесу. Все далеко не столь понятно в случае тех, кто тайно получает доступ к компьютеру рядового интернет-пользователя. Казалось бы, ну сотрешь ему пару файлов забавы ради, ну посмеешься над его любовной перепиской — а толку-то? И тем не менее толк есть! Заражая чей-то компьютер «трояном», злоумышленник получает контроль над его вычислительными способностями. Если собрать под свое начало большой отряд таких «зомби», можно решать практически любые задачи. К примеру, ботнет из сотни тысяч компьютеров способен подобрать пароль из 16 произвольных символов менее чем за час. Ничего не подозревающий владелец зараженного компьютера втрое дольше обычного ждет, пока загрузится интернет-страница, клянет провайдера, колошматит по модему... А на самом деле его машина в это время рассылает по всему миру порнографию. По некоторым оценкам, до четверти из всех 600 млн компьютеров, подключенных к Интернету, являются частью различных ботнетов. Компьютеры-зомби активно используются криминальными сообществами, к примеру гонконгскими «Триадами». В один не очень прекрасный день работа какой-нибудь компании блокируется: виснут все компьютеры, на почту приходят тысячи спамерских писем. Внезапно все вновь возвращается в нормальный режим, и тут же в дирекцию звонят: «Если не хотите, чтобы такое повторялось, платите». Для большинства компаний дешевле согласиться, нежели регулярно расхлебывать последствия этих так называемых DoS-атак (сокращение от Denial of Service — отказ в обслуживании).

Защищайся! Но, хотя картину мы нарисовали и пугающую, обычному пользователю не стоит впадать в панику. Достаточно соблюдать широко известные правила сетевой безопасности, чтобы ваш компьютер не пополнил армию зомби, а кровно заработанные денежки на банковской карте оставались в вашем распоряжении.

Старайтесь никому не сообщать реквизиты своей кредитной карты. Особенно уязвимыми считаются компьютерные системы отелей. Лучше снимите деньги в банкомате и расплатитесь наличными. И обязательно заранее предупредите свой банк о грядущей зарубежной поездке — потом будет проще оспорить возможные сомнительные платежи. Не заходите на почту или в электронный кошелек из публичных мест — интернет-кафе или клубов. Во-первых, неизвестно еще, чем заражен компьютер, посредством которого тысячи пользователей круглосуточно посещают сайты разной сомнительности. А во-вторых, администратор сети может банально перехватывать поток данных. Настройте брандмауэр и файервол на суровые ограничения. Обязательно установите на личный компьютер нормальный антивирус с постоянно обновляемой базой: существует немало качественных защитных систем, которые распространяются бесплатно. Если получили послание с предложением перейти на страничку вашей платежной системы или социальной сети, внимательно изучите адрес. Вредоносные сайты обожают маскироваться под именами типа vkontkate. ru или money.yadnex.ru. Кроме того, техподдержка или администрация сайта никогда не станут запрашивать пароль — он и так есть у них в базе. Но самое главное — назначайте себе качественные пароли: подлиннее и из бессмысленного чередования цифр и букв. Если вы используете связное слово, с помощью свободно распространяемой программы перебора такой пароль можно сломать за считанные минуты даже без помощи миллионной армии «зомби». Зачастую сложного пароля бывает достаточно, чтобы отвадить скрипткидди. Потому что на одного дисциплинированного хитреца найдется сто простаков с паролем password или «123». И злоумышленникам гораздо проще поймать на свои удочки когонибудь из них, нежели терять время на того, кто знает их уловки. И да хранит вас Исидор Севильский — святой покровитель Интернета!

148

ШАССИ

Обеликс на пикнике Ôîòî: Ñåðãåé Ïåíüêîâ

170

л. с. — мощность 2,4-литрового бензинового мотора. Он обеспечивает разгон до сотни за 11,7 с и максимальную скорость 195 км/ч. При этом благодаря системе изменения фаз газораспределения Mivec двигатель и экологичен, и экономичен (12,6 л / 100 км

в городском цикле).

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ АВИАКОМПАНИИ «КУБАНЬ»

149 Партнер рубрики — cтраховая компания «Росгосстрах» www.rgs.ru Автомобиль предоставлен официальным дилером Peugeot в Краснодаре автосалоном «Юг-Авто». Одежда и аксессуары для съемки предоставлены магазином «Альпиндустрия-Юг» (Краснодар).

150

ШАССИ

200 кг выдерживает откидной

борт. Эта, казалось бы, незначительная деталь существенно облегчает доступ в багажник, обеспечивая небольшую высоту погрузки (60 см).

151 Комфорт в Peugeot 4007 создают эргономичные сиденья, которые регулируются по высоте, в продольном направлении, по углу наклона спинки. Задние сиденья также имеют широкий диапазон регулировок.

Îêñàíà Öàðåíêîâà ðåäàêòîð

Åëåíà Ãîëóáöîâà ðåäàêòîð

Когда автомобиль подогнали к двери автосалона и поставили «ко мне задом, а к дороге передом», я решила, что у меня галлюцинация, ведь передо мной стоял Mitsubishi Outlander. Впрочем, ничего удивительного — французы решили не тратить миллионы евро на разработку кроссовера с нуля, а взяли в качестве прототипа популярный паркетник. Смириться с полной аутентичностью они, конечно же, не могли и кардинально переписали анфас. А вот на интерьерные изменения то ли сил, то ли времени не хватило — здесь мы видим все тот же Outlander. И это к лучшему! Из приятных мелочей хочу отметить электропривод складывания задних кресел. Я выезжаю с велосипедом за город и уже успела намучиться с постоянной раскладкой сидений в своем автомобильчике. В Peugeot 4007 это происходит намного быстрее и проще. Что касается его внедорожных качеств, то, по моим ощущениям, они преувеличены — да, с комфортом проехать по разбитой дороге можно, а вот преодолеть откровенное бездорожье — вряд ли. Нужно быть осторожным и не лезть почем зря в грязь и ямы, несмотря на искушающий клиренс в 220 мм и подключаемый полный привод.

Ко всему привыкает человек. Так и я за день, проведенный в компании Peugeot 4007, совершенно привыкла к его «физиономии», от которой раньше хотелось плакать. Теперь смотрю на фотографии и не могу понять — что мне так в нем не нравилось? Симпатичный кроссовер, особенно в белом цвете. Это, наверное, как с людьми: первые полчаса смотришь только на внешность, а потом знакомишься поближе и перестаешь ее замечать. В нашей поездке я была в основном пассажиром, но не потому, что не могла вырвать руль из рук товарищей, а потому, что в Peugeot 4007 я особенно уютно почувствовала себя в этой роли. Посидела и сзади, и спереди — везде очень комфортно, прекрасные кресла, достаточно места и, что меня всегда подкупает, подстаканников. Идеальная подвеска — ровно такая, чтобы ничего себе не отбить, но и не страдать от морской болезни. Если говорить об ощущениях в водительском кресле, то особенно мне понравились обзор и интерьер — первый автомобиль за последнее время, совершенно не отвлекающий внимания от дороги дизайнерскими выкрутасами, но при этом с очень достойной «обстановкой».

ОКТЯБРЬ’10

152

ШАССИ

В Peugeot 4007 предусмотрены многочисленные системы защиты: электронная система блокировки двигателя, устройство с двумя пультами дистанционного управления с раскладными ключами и система открывания капота и люка топливного бака из салона.

Âèòàëèé Ãóê IT-ìåíåäæåð

Àëåêñàíäð Ãîëîäíèêîâ IT-àíàëèòèê

Интерьер, в отличие от экстерьера, произвел хорошее впечатление: очень приятная кожа, ничего лишнего, но и нет никаких очевидных упущений. То, что салон сделан на совесть, воспринимаешь не только визуально, но и на слух: на бездорожье ничего не дребезжит. Абсолютно доволен посадкой водителя, удобной регулировкой кресла, хотя вот руль, конечно, мог бы регулироваться и по вылету. При этом он чувствительный ровно настолько, насколько нужно. Не могу не отметить автомат-типтроник — езжу с аналогичной коробкой несколько лет и с другой езды уже не представляю. В Peugeot 4007 типтроник особенно актуален в силу полувнедорожного предназначения автомобиля — по городу и на трассе вполне хватает автомата, тем более что он работает четко и резво. Вообще, машина для своих габаритов неожиданно шустрая — чувствуется мощь двигателя. Про багажник я вообще молчу — это просто мечта туриста, хотя вот с третьим рядом сидений производители явно погорячились, уж лучше бы без него, чем с этими «подставками под документы».

Должен сразу отметить, что никогда не относил себя к ярым поклонникам французского автопрома. Как бы там ни было, свои впечатления от Peugeot 4007 могу оценить в общем как положительные. Понравился салон. Сидеть удобно, места достаточно, настроение хорошее. Впрочем, отличная эргономика и впечатляющая работа с внутренним пространством — это то, что Peugeot действительно умеет делать очень хорошо и всегда на высоком уровне. Экстерьер на любителя. На мой взгляд, говорить о чем-то впечатляющем здесь не приходится. Помещать автомобиль в ранг внедорожников я бы не стал, но выехать на природу, за город, в нем будет приятно. Подключаемый полный привод и хороший дорожный просвет позволят покорять относительное бездорожье нашей Необъятной. Легкое недоумение вызывает ценовая политика, установленная для этой модели. Конкуренция в сегменте кроссоверов достаточно приличная и, как мне кажется, не всегда в пользу Peugeot. Одним словом, образ потенциального покупателя Peugeot 4007 представляется мне весьма туманным.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

1686 литров достигает объем

багажного отсека при сложенных сиденьях, тогда как при обычном положении кресел его объем — «всего лишь» 510 литров.

Стоимость каско РОСГОССТРАХ на Peugeot 4007 (комплектация Premium Pack)

Возраст — от 30 лет Стаж — от 7 до 8 лет Год выпуска — 2009 Цена — 1 343 000 руб. Лошадиных сил — 170

8 214 рублей* * Стоимость каско рассчитана на 1 месяц. Цена без франшизы, по полному пакету рисков (угон + ущерб).

154

ДОМ

Tweelink (Нидерланды)

Design news по материалам Международного фестиваля дизайна DESIGN ACT.

Luis Eslava (Испания) Испанец Луис Эслава (Luis Eslava) после окончания Королевского колледжа искусств в Лондоне вернулся в родную Валенсию и основал дизайн-студию. Луис Эслава предпочитает использовать дешевые материалы, тем самым демонстрируя, что хороший дизайн — это в первую очередь идея и форма, а не высокотехнологические материалы. К тому же он считает, что необходимо создавать доступные вещи, а не элитарные объекты и тем самым улучшать жизнь простого человека. Кресло PussyLawn — часть экспериментального проекта, в котором для создания предметов быта использовались исключительно природные материалы. Так, это кресло изготовлено из кокосового волокна. www.luiseslava.com

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Дизайн-студию Tweelink, название которой созвучно с голландским словом «близнецы», основали в 2005 году близняшки Тинеке и Марике Виллемов. Сестры окончили Академию дизайна и сразу же принялись реализовывать свои идеи. Известность им принесли серия предметов из шерсти и сиденьяпуфики Bux, похожие на кактусы. Но большинство работ Tweelink созданы по методу, суть которого можно сформулировать так: объект в объекте, — в результате чего предметы интерьера демонстрируют неожиданную красоту привычных нам вещей. Столешница из карандашей — яркий пример творческого метода сестер Виллемов. «Мы переносим вещи из их привычного контекста в новые условия существования, и это заставляет вас смотреть на них по-другому, — комментируют сестры-близнецы свои работы. — Зачастую наши конструкции раскрывают затаенную красоту используемого материала или техники исполнения». www.tweelink.nl

155

BCXSY (Израиль/Нидерланды + Япония) Компания BCXSY была создана в Эйндховене в 2007 году дизайнерами Boaz Cohen (Израиль/Нидерланды) и Sayaka Yamamoto (Япония). Дизайн коллекции CHANGE! базируется на неожиданном симбиозе противоречивых ощущений: форма изделий говорит о грубости, жесткости и тяжести, тогда как на ощупь они мягкие, гибкие и легкие. Объекты коллекции изготовлены из полиуретана промышленным способом, однако форму им придавали вручную. Кажется, дизайнеры создали не что иное, как метафору своего творческого союза, в котором соединились женское и мужское начала, Европа и Азия. www.bcxsy.com

WANDSCHAPPEN (Нидерланды) Два голландских художника Nicole Driessens и Ivo van den Baar создали студию WANDSCHAPPEN. Вокруг себя они объединили художников и мастеров ручной работы. Дизайн студии WANDSCHAPPEN балансирует на грани искусства и функциональности. Таков и этот «Стул для переговоров» (Conversation chair). Для его создания использованы дерево, пропиленовая веревка, эпоксидная смола и краситель. Веревка может изменять форму и даже оплести шею сидящего на стуле. Давайте вместе подумаем, почему у него такое название. www.wandschappen.nl

Vladimir Rachev (Великобритания) Дизайнер из Великобритании Владимир Рачев — новое имя в промышленном дизайне. В работе он любит ассоциации и личные воспоминания переводить в объекты. Он считает, что мы все находимся под воздействием того, что с нами происходит ежедневно; иногда мы просто этого не замечаем, но через какое-то время впечатления могут проявиться самым необычным образом. Так, банальному вантузу Рачев придает антропоморфные черты и ассоциирует его с дайвером. www.rachev.info

ОКТЯБРЬ’10

156

ДОМ

На крыше дома моего Òåêñò: Æåíÿ Áîðèñîâà

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

«Ïîèñòèíå ýòî ïðîòèâîðå÷èò âñÿêîé ëîãèêå, êîãäà ïëîùàäü, ðàâíàÿ öåëîìó ãîðîäó, íå èñïîëüçóåòñÿ, è êðûøàì ëèøü îñòàåòñÿ áåñåäîâàòü ñî çâåçäàìè!» — âîñêëèêíóë êàê-òî àðõèòåêòîð Ëå Êîðáþçüå. Äî íåäàâíåãî âðåìåíè ëèøü îòäåëüíûå ýíòóçèàñòû ïûòàëèñü ïðåâðàòèòü êðûøè ñâîèõ äîìîâ â öâåòóùèå ñàäû èëè ïðîñòî ëóæàéêè. Íî, ê ñ÷àñòüþ, ñ êàæäûì ãîäîì òàêèõ ýíòóçèàñòîâ ñòàíîâèòñÿ âñå áîëüøå. Êàê è âîçìîæíîñòåé äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèäàòü óíûëûì óðáàíèñòè÷åñêèì ïåéçàæàì áîëåå æèâîïèñíûé âèä.

157

Сплошная польза То, как выглядит абсолютное большинство современных крупных и не очень городов, можно выразить одной фразой: «По горизонтали — асфальт, по вертикали — бетон». Если представить, какой вид открывается из окон квартиры верхних этажей многоэтажного дома, окруженного такими же бетонными домами, согласитесь, выглядит все это довольно угнетающе: черные плоские крыши, покосившиеся антенны и плюс к этому — запах свежего асфальта, выхлопных газов и разогретого на солнце битума. Так что утверждения психологов, что урбанистическая архитектура

отрицательно воздействует на нервную систему горожан, имеют под собой реальные основания. Об общем самочувствии и говорить не приходится. Поэтому в наши дни зеленая кровля призвана решать задачи не только эстетического, но и экологического характера. Так, согласно исследованиям немецких ученых, 150 м2 травяной кровли обеспечивают годовую потребность в кислороде ста человек. Зеленая кровля площадью около 50 м2 производит столько же кислорода, сколько дерево с кроной диаметром около 10 м. Современные технологии озеленения крыш позволяют сэкономить от 10 до 20 % электроэнергии на кон-

1 м2 зеленой кровли за год может осадить из воздуха до полукилограмма мельчайших пылевых частиц

ОКТЯБРЬ’10

158

ДОМ

По всем правилам К озелененным террасам и крышам предъявляются свои требования пожаробезопасности. При экстенсивном озеленении, при котором не производится полив, слой субстрата не должен быть тоньше 3 см и должен содержать не более 20 % органики. При озеленении больших площадей через каждые 40 см должна быть возведена огнестойкая перегородка высотой минимум 30 см над поверхностью субстрата, проходящая через все слои покрытия кровли, либо заменяющая ее полоса гравия шириной не менее 1 м. Отверстия на поверхности крыши должны быть окружены полосой гравия шириной 50 см.

диционирование помещений в летнее время года и обогрев зимой, а также снизить общий шумовой фон в доме до 10 дБ. Помимо того, что многослойный субстрат и слой растительности сами по себе являются термоизоляторами, сами растения уменьшают теплопотери, ограничивая доступ холодного ветра к верхней поверхности здания. В дожд ливую погоду 100 м2 озелененной крыши способны накапливать 22-45 тысяч литров воды, которые, испаряясь, покрывают чистым воздухом площадь, равную 1000 м 2. Зеленая крыша позволяет также защитить от перегрева и ультрафиолетового излучения кровельные материалы, что увеличивает их долговечность, а также исключить быстрое распространение огня при пожарах.

Пионеры зеленой волны Впрочем, справедливости ради надо отметить, что традиции озеленять крыши уже очень много лет. Так, в Скандинавии и Ирландии дерн, которым издавна покрывали крыши, служил

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

отличной теплоизоляцией и позволял сэкономить на топливе. На юге Европы, в сельскохозяйственных регионах, напротив, озеленение крыш использовалось для защиты складов и винных погребов от солнца. Зеленые крыши были традиционны и для Америки, а также Средней Азии, где с их помощью спасались от резких перепадов температур. Об эстетической функции зеленых крыш впервые заговорили в XVII–XVIII веках. В то время и был создан знаменитый устроенный по типу зеленых террас, он смотрелся настоящим оазисом среди обычных черепичных крыш. Как свидетельствуют источники того времени, в саду даже росли плодовые деревья, дававшие урожай. Во второй половине XIX века за озеленение крыш активно выступал немецкий архитектор Карл Рабитц, утверждавший, что зеленые крыши — одно из важнейших средств для улучшения городской среды. Подавая пример соотечественникам, на крыше собственного дома в Берлине он создал свою

160

ДОМ

Дом, который построил Хундертвассер Одно из самых известных спроектированных архитектором зданий — жилой дом в Вене, который так и называется — Хундертвассерхаус. Помимо непременных деревьев и кустарников его отличают неровные полы и лестничные марши, символизирующие лесные и горные тропы, и кривые, неравномерно оштукатуренные стены, олицетворяющие водопады и морские волны. Изнутри дом украшен панно, сделанными из осколков керамической плитки и изображающими растения и животных. Несмотря на всю свою необычность, дом соответствует всем жилым нормам и требованиям противопожарной службы.

Идеальным домом Хундертвассер считал нору со множеством окон и крышей, покрытой дерном. Именно такой дом был построен им в Новой Зеландии

мини-копию Нюрнбергского сада. Рабитц принял участие во Всемирной выставке в Париже в 1867 году, где представил свой проект зеленых насаждений на крыше, имевший большой успех среди посетителей выставки. Отдельно стоит упомянуть архитектора Фриденсрайха Хундертвассера. Этого талантливого самоучку, так и не ставшего профессиональным проектировщиком (проучившись три месяца в Академии изящных искусств, он поступил в Парижскую школу изящных искусств, но после первого же дня занятий бросил учебу), по праву можно считать продолжателем традиций биоморфной архитектуры. Как и Гауди и другие сторонники этого направления, своим учителем Хундертвассер считал природу и утверждал, что люди должны жить в гармонии с ней и возмещать ущерб, наносимый ей при строительстве домов. Вот почему во всех построенных по его проекту зданиях на балконах и террасах растут кусты и деревья, а на крышах — цветы и трава. Хун-

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

дертвассер протестовал против прямых линий как чуждых природе, выступал против типовой серости, убивающей индивидуальность, и противопоставлял ей яркие, чистые цвета. Сам он себя называл доктором архитектуры и экологии и главной своей задачей считал работу по лечению, спасению и оздоровлению зданий и окружающего человека пространства. Всего по его проектам было возведено 35 зданий в разных уголка х мира — Германии, Австрии, Японии, США, Израиле, Швейцарии и Новой Зеландии.

Основа для пирога В отличие от обычного цветника или грядки субстрат для озеленения крыш представляет довольно сложную многослойную конструкцию. Поверх изоляционного слоя кровли cначала укладывается слой специальной «непрорастаемой» пленки для защиты изоляции от растущих корней, затем еще один слой защитного материала, поверх которого

«Домашний текстиль» продолжает знакомить вас с мягкой мебелью мирового класса «КУКА». Фирма «КУКА» основана в 1996 году в городе Хан Джоу. Учредителями являются известный итальянский дизайнер Anrico Allievi и американский бизнесмен Jef Baron. Основной объем продукции поставляется главным образом в Европу, США и Австралию. В России диваны фирмы «КУКА» представлены только в салоне «Домашний текстиль».

Современный дизайнерский подход, оригинальные трансформации мягких блоков, высокое качество отделки, смелые решения в конфигурациях уже давно снискали диванам «КУКА» славу лучшей мебели в своем классе. По единой маркетинговой стратегии во всем мире фирма «КУКА» объявила об очередной распродаже своих коллекций диванов. И мы предлагаем вам диваны класса люкс по цене экономкласса.

162

ДОМ

Инвестиции в воздух Во многих индустриальных городах Германии действуют специальные программы финансирования озеленения крыш. Так, в Штутгарте размер материальной помощи владельцам зеленых крыш составляет 50 % от реальных расходов, во Франкфурте-на-Майне — 60 %. В 2008 году власти Нью-Йорка приняли закон, согласно которому при озеленении крыш владельцы домов получают дополнительную налоговую льготу. Если зелеными насаждениями будет покрыто 50 % поверхности крыши, она может достигать 100 тысяч долларов. Власти Чикаго таже поощряют разведение садов на крышах, размер такого поощрения составляет 5 тысяч долларов.

уже насыпается дренажный слой, выполняющий несколько функций: отвод избытка воды, накапливание определенного количества влаги, необходимой растениям, и равномерное увлажнение субстрата. В качестве дренажа используются мелкий гравий, вулканические материалы, пенокерамика, кирпичная крошка или плиты или рулоны из нетканых материалов и волокон, пенополимеров и пластмасс. Поверх укладывается слой фильтрующего материала, защищающего дренаж от засорения частицами почвы, после чего насыпается уже сам субстрат. Такая многослойная конструкция, как правило, используется для висячих садов с высаженными в грунт деревьями и кустарниками, требующими серьезного регулярного ухода и полива. Если же сложный ландшафт не является целью, то применяется более простой и гораздо более дешевый вариант зеленой кровли: поверх гидроизоляционного материала с повышенной устойчивостью к прорастанию корней укладывается защитная пленка, а по-

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

верх нее — более толстый слой плодородного субстрата, обладающего повышенной фильтрующей и дренажной способностью. Учитывая, какая нагрузка приходится на несущие конструкции здания, конечно, лучше всего запланировать использование крыши дома в качестве зеленой кровли, когда сам дом находится еще на стадии проектирования или строительства: это дает возможность определиться с типом кровли, учесть нагрузки и выбрать тип озеленения — интенсивный или экстенсивный. Конструкция крыши должна разрабатываться с учетом статистических и динамических нагрузок, нагрузок, возникающих под воздействием корневой системы растений, ветра и снежного покрова. Для переоборудования крыши или террасы уже построенного здания (если только оно не является памятником архитектуры) необходимо получить разрешение на проведение работ по озеленению. Как правило, для этого требуется заключение

ООО Фирма «Аксиома» более 20 лет успешно работает на строительном рынке юга России. Сфера деятельности нашей компании: проектирование, производство и монтаж конструкций лестниц и ограждений из металла, дерева, бетона, стекла, а также любых иных конструкций из металла для частных заказчиков и коммерческих объектов. Благодаря постоянному изучению динамики рынка, вкусов и пожеланий наших уважаемых клиентов в разработке оригинальных дизайнерских решений и использованию новейших технологий мы гарантируем самый высокий уровень качества и безопасности использования конструкций.

предъявителю журнала — скидка 10%

ЛЕСТНИЦЫ, ОГРАЖДЕНИЯ, МЕТАЛЛОКОНСТРУКЦИИ Краснодар, ул. Бабушкина, 246, тел./факс: (861) 255-01-91, 255-77-43, 245-50-64 e-mail: 2455064@mail.ru

164

ДОМ

Крыша года В 2010 году на ежегодном конкурсе, организуемом Scandinavian green roof association, лучшей зеленой крышей Скандинавии был признан проект «8 house» датских архитекторов из компании Bjarke ingels group (BIG). Проект был реализован в Копенгагене в сотрудничестве с компанией Veg Tech — одним из лидеров в области зеленых крыш в скандинавских странах. По словам Луиса Лундберга, возглавляющего Scandinavian green roof association, «BIG показала пример логичного и осмысленного использования зеленой крыши, успешно интегрировав ее в визуальную идентичность здания». Проект «8 house» включает наклонную зеленую крышу площадью 1700 м2, которая простирается на 11 этажей, спускающихся к южному берегу канала Оерстед. Общая площадь проекта составляет 60 000 м2; помимо крыши, он включает и другие зеленые архитектурные решения.

специалистов о величине допустимых нагрузок на перекрытия.

Разбег для фантазии

Озеленение крыш городских зданий полезно для городской экосистемы в целом: цветы и растения на крышах и террасах дают пищу насекомым, которые, в свою очередь, служат пищей для птиц

Для интенсивного озеленения необходимо выполнение двух главных условий: плоская крыша и перекрытия, способные выдержать значительные нагрузки, поскольку такое озеленение подразумевает наличие толстого многослойного субстрата. Более простая форма интенсивного озеленения предусматривает использование многолетних трав, цветов, низкорастущих декоративных кустарников, более сложный вариант позволяет создавать на крыше разнообразные парковые ландшафты и даже декоративные водоемы и фонтаны. Для посадки крупных растений и деревьев внутри чердака или технического этажа создаются специальные ямы или шахты, дающие возможность при необходимости обеспечить обогрев корневой системы. Но, как и любой сад, сад на крыше требует регулярного

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

ухода за растениями и деревьями: полива, прополки и обрезки. Для кровель с уклоном, а также кровель, способных выдерживать только небольшие нагрузки, подходит экстенсивный способ озеленения. При таком варианте используются растения, не требующие большого количества влаги и питательных веществ, способные расти в очень тонком слое плодородного субстрата, устойчивые к морозу и засухе. Важно также, чтобы они были адаптированы к условиям местного климата, устойчивы к промышленным и транспортным загрязнениям, хорошо переносили колебания влажности и довольствовались бедными почвами. В этом отношении хороши неприхотливые мхи и суккуленты, особенно красиво на зеленой крыше смотрятся мхи: их цвет меняется от светло-зеленого при влажной погоде до коричневого, оливкового или серебристосерого при засухе, а в период созревания пор появляются красные и желтые оттенки.

166

МЕДИАБОКС

 êîëëåêöèþ

The American dollar

2010

AMBIENT TWO

1992

Annie Lennox DIVA

В этом году The American Dollar выпустили сразу два альбома — «Atlas» и «Ambient Two». В них Ричард Куполо и Джон Эмануэль остались верны выбранному направлению: все тот же инструментальный построк с чередующимися друг с другом эмбиент-частями и рок-проигрышами. По сути, «Ambient Two» можно назвать продолжением «Atlas» — неспешные композиции одного альбома плавно переходят в композиции другого. Альбом очень атмосферен в том смысле, что отлично подходит для размышлений в тиши погруженной в полумрак квартиры или офиса о суете нынешней жизни. Но при долгом прослушивании есть риск впасть в некоторое уныние.

Keane

2010

NIGHT TRAIN

«Diva» — дебютный сольный альбом певицы, выпущенный ею через два года после распада одного из самых ярких дуэтов 1980-х — Eurythmics. За тот перерыв в карьере, что Леннокс взяла, чтобы пожить тихой семейной жизнью и родить ребенка, она изменилась, стала более спокойной, зрелой и при этом осталась такой же виртуозной вокалисткой, какой она была и в Eurythmics, и в Tourists. Успех «Diva» это еще раз подтвердил: в США альбом стал дважды платиновым, заработал три Grammy и был назван журналом Rolling Stone лучшей пластинкой 90-х. Столь безоговорочному успеху альбом в первую очередь был обязан двум композициям — «Walking on Broken Glass» и «Why». «Diva» стал отличным стартом сольной карьеры Анни Леннокс: в 1995 году вышел в свет альбом «Medusa», представляющий собой коллекцию различных кавер-версий. Так же как и «Diva», он вскоре стал платиновым и был признан лучшим поп-альбомом года.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ АВИАЦИОННЫЕ ЛИНИИ КУБАНИ

«Night Train» — это 8 песен, написанных Томом Чаплином, Тимом Райс-Оксли и Ричардом Хьюзом в разных уголках земли. Это необычное сочетание инструментов и аудиоэффектов: синтезатора и акустической гитары, ксилофона и электрогитары, фортепиано и хлопков в ладоши. Работая над альбомом, трио решилось на эксперимент, записав несколько треков с другими артистами. Так, например, композиции «Stop For A Minute» и «Looking Back» были записаны вместе с рэпером K’Naan, а «Ishin Denshin» — с японской певицей Тигарой. В целом получилась отличная пластинка, где гармонично сочетаются и танцевальные ритмы, и проникновенная лирика.

Linkin Park

2010

A THOUSAND SUNS Фанатов группы, с большим нетерпением ждавших ее нового альбома, пластинка явно разочаровала. По словам самого Майка Шиноды, «A Thousand Suns» задумывался как образец агрессивного электро-хипхопа. Но на самом деле определить стилистическую принадлежность альбома не так-то просто: здесь и поп-рок, и экспериментальная электроника, и хипхоп, и трип-хоп. Однако, по мнению большинства уже успевших прослушать альбом, он получился откровенно слабым, смазанным и лишенным какойлибо оригинальности. Так что ничего не остается, как набраться терпения и ждать следующего — возможно, он окажется гораздо удачнее.

168

ВЫХОДЯТ В ПРОКАТ

 êîëëåêöèþ

Франция / 2010 / 111 мин.

Òóðíå Жанр: комедия, драма Режиссер: Матье Амальрик В ролях: Матье Амальрик, Дамьен Одуль, Улиссе Клотц, Александр Крэвен

Великобритания, США / 2000 / 121 мин.

Øîêîëàä Жанр: романтическая комедия Режиссер: Лассе Халльстрем В ролях: Жюльетт Бинош, Джонни Депп, Альфред Молина, Кэрри-Энн Мосс

Успешный парижский телепродюсер Жоаким в сорок лет решает начать жизнь сначала и уезжает в Америку. Через время он возвращается, но не один, а со стриптиз-группой «Нью-Бурлеск», мечтающей покорить Париж. Коллектив довольно успешно гастролирует по стране, и, казалось бы, до триумфа в столице осталось совсем немного, но неожиданно Жоаким сталкивается с предательством друга и теряет контракт на аренду зала. Выступление в Париже оказывается под угрозой.

США / 2010 / 133 мин.

Åøü, ìîëèñü, ëþáè Жанр: мелодрама Режиссер: Райан Мерфи В ролях: Джулия Робертс, Билли Крудап, Виола Дэвис, Эшли Эткинсон, Джеймс Франко

Фильм снят по одноименному роману английской писательницы Джон Харрис, в свое время принесшему ей мировую известность. Как и другие ее произведения, «Шоколад» — это книга об одиночестве, отчаянии, борьбе, мужестве, дружбе, любви и простом человеческом счастье. Благодаря отличной режиссерской работе и великолепно подобранному актерскому составу герои книги и их чувства не выглядят в фильме плоскими и статичными, а сама картина вышла за рамки обозначенного жанра и получилась гораздо сильнее и глубже. Здесь нет случайных фраз, а каждый персонаж, его характер и каждый его поступок тщательно прорисованы. «Шоколад» — это фильм о жизни, который учит любить жизнь и ценить все, что тебя окружает, и при этом не бояться перемен. В 2001 году картина была номинирована на «Оскар» в пяти номинациях.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

К тридцати годам у Элизабет Гилберт было все, чего может желать женщина, — муж, успешная карьера и загородный дом. Но пережив развод, депрессию и очередную любовную неудачу, она понимает, что все ее прежние представления о самой себе были заблуждением. Чтобы найти себя, Элизабет решается на радикальный шаг: продает все, чем владеет, расстается со всем, что любит, и отправляется в кругосветное путешествие — на целый год и в полном одиночестве.

Япония / 2009 / 93 мин.

Îñòðîâ çàáâåíèÿ Жанр: аниме, сказка Режиссер: Cинсуке Сато Роли озвучивают: Харука Аясе, Миюки Савасиро, Мицуки Танимура, Нахо Тода, Нао Омори История о путешествии по Зазеркалью, рассказанная на новый лад. В поисках зеркальца, единственной вещи, оставшейся в память об умершей матери, девочка по имени Харука попадает на остров Забвения, где хранятся утраченные вещи и воспоминания. Здесь она знакомится с новым другом — лисичкой Тэо — и находит свою старую детскую игрушку. Вместе им предстоит пройти много испытаний, спасти остров, разрушив зловещие планы злодея Барона, и найти заветное зеркальце.

170

МЕДИАБОКС

Áåñåäîâàëà Åêàòåðèíà Ìåëüíèêîâà Ôîòî: Àëåêñåé Àáðàì÷óê

Íåìàòåðèàëüíûå öåííîñòè Àêòðèñà Ðàâøàíà Êóðêîâà îòêàçàëàñü îò ðîëè Àíæåëû â ïîäðîñòêîâîì ñåðèàëå «Áàðâèõà» è óæå ýòîé îñåíüþ ïîÿâèòñÿ íà øèðîêèõ ýêðàíàõ ñòðàíû â ãëàâíîé æåíñêîé ðîëè â êàðòèíå «Ìåòåëü» Àëåêñàíäðà Ãîðäîíà.

— Ãîâîðÿò, ÷òî ó âàñ âñåãäà õîðîøåå íàñòðîåíèå. Ýòî äåéñòâèòåëüíî òàê èëè âû íàìåðåííî ñîçäàåòå áëàãîïðèÿòíóþ âèäèìîñòü?

— Правда? Вы можете развенчать этот миф (смеется). Сейчас у меня дико болит горло и поэтому совершенно ужасное настроение. Может, со стороны и незаметно, зато я сама это хорошо ощущаю.

— Ïëîõîå íàñòðîåíèå äëÿ âàñ — ïîâîä îòêàçûâàòüñÿ îò ðàáîòû?

— Знаете, иногда мне приходится работать в таком режиме, когда практически не спишь и ешь кинокорм, — тогда ни о каком нормальном образе жизни и речи быть не может. Соответственно, настроение в такие моменты далеко не всегда на высоте. Но я воспринимаю эти вещи как профессиональную закалку и не капризничаю. Правда, по возможности стараюсь беречь себя: отдыхать и спать в любую свободную минуту.

— À ÷òî òîãäà äëÿ âàñ íàñòîÿùèé îòäûõ?

— Когда нет бесконечных съемок, я люблю отключить телефон, поспать подольше, почитать или посмотреть какой-нибудь дурацкий фильм, сделать себе маску для лица, в конце концов.

Ìåíÿ ñïðîñèëè, êîãî ÿ âûáåðó: ìîëîäîãî è òàëàíòëèâîãî èëè âçðîñëîãî è ñîñòîÿâøåãîñÿ. ß âûáðàëà ïåðâûé âàðèàíò

— Ýòîãî õâàòàåò, ÷òîáû ïðèâåñòè ñåáÿ â õîðîøóþ ôîðìó?

— Для того чтобы быть в хорошей форме, я всегда стараюсь придерживаться одного простого правила — не тратить свое время на пустяки. Знаю, это звучит абстрактно, но я вкладываю в это большой смысл. Для меня важно, чтобы меня окружали любимые люди, на которых не жалко тратить свою энергию; не менее важно заниматься любимым делом, которое обеспечивает тебя приятными эмоциями. Думаю, у меня и с тем, и с другим все в порядке.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

172

МЕДИАБОКС

— Åñëè íå îøèáàþñü, âû ïðè÷èñëÿåòå ñåáÿ ê òîé êàòåãîðèè ëþäåé, äëÿ êîòîðûõ ìàòåðèàëüíûå öåííîñòè âðîäå êâàðòèðìàøèí ïî÷òè íå èìåþò ñìûñëà...

— Все эти квартиры-машины — совсем не моя стихия. Мне уже почти 30 лет, а я по-прежнему живу в маленькой съемной квартире, езжу на метро, машины у меня нет, но на такси и походы в кафе с подружками мне всегда хватает, поэтому не понимаю, почему, когда я рассказываю о подобных вещах, некоторые люди делают уж слишком жалостливое лицо. У меня все прекрасно, это мой выбор, и если бы мне нужно было что-то другое, я бы все это уже давно имела.

— Â îäíîì èç èíòåðâüþ âû ãîâîðèëè, ÷òî âàøå ðàâíîäóøèå ê áîëüøèì äåíüãàì ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ è íà áîãàòûõ ïîêëîííèêîâ...

— Не люблю, когда у меня спрашивают о чем-то подобном... Тем не менее скажу так: вся эта история началась с того, что меня однажды спросили, кого я выберу: молодого и талантливого или взрослого и состоявшегося. Я, разумеется, выбрала первый вариант. А теперь все вдруг стали говорить, что мне неприятно внимание богатых, состоявшихся мужчин. Я не люблю зарекаться, но так складывается, что в моем окружении сегодня больше молодых и талантливых мужчин.

— Ïîýòîìó âû íå çàäåðæàëèñü â ðîëè Àíæåëû â ñåðèàëå «Áàðâèõà»?

— Отчасти да. Нельзя же годами играть одно и то же! Роль сама по себе хороша, но в ней очень мало динамики, мой персонаж почти не развивается. Поэтому я появляюсь лишь в начале второго сезона, но только для того, чтобы мою героиню вывели из сюжетной линии, поскольку от съемок во второй части сериала я отказалась. Я очень благодарна «Барвихе» и всей команде за отличный опыт, но из роли Анжелы я все-таки выросла.

— Òåì íå ìåíåå ðîëü Àíæåëû çíà÷èòåëüíî ïðèáàâèëà âàì ïîïóëÿðíîñòè, âàñ ñòàëè óçíàâàòü íà óëèöå.

— Если честно, для меня все это не важно. Популярность для меня — это что-то абстрактное. До тех пор пока случайные люди не вторгаются в мое личное пространство, все ок. А что будет дальше, сложно сказать. Предпочитаю решать проблемы по мере их поступления (смеется).

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Ìíå óæå ïî÷òè 30 ëåò, à ÿ ïî-ïðåæíåìó æèâó â ìàëåíüêîé ñúåìíîé êâàðòèðå è åçæó íà ìåòðî

Отдыхай с Weekend’ом!

2 сентября вместе с осенью в город пришел сентябрьский номер журнала Weekend. Издание было с гордостью презентовано Издательским домом NEWMEN на самой большой площадке города — в выставочном центре «КраснодарЭКСПО». На праздник пришло более 700 гостей! В городе еще не было презентаций такого масштаба и формата. В этот вечер каждый смог устроить себе отдых по душе: насладиться шедеврами изобразительного искусства, примерить дизайнерские вещи, сыграть в настольные игры, пройти сеанс массажа, погонять на квадроциклах. Но это было только начало. Удивлять и радовать гостей новинками устроители вечера посчитали обязательным условием настоящего отдыха.

Не ограничившись презентацией журнала Weekend, они представили публике был представлен новый Cadillac SRX от «Юг-Авто» и музыкальный проект «МЯТА». Не всем удалось попасть на этот праздник, но с журналом, каждый может сделать свой досуг просто незабываемым. Ведь Weekend — это все многообразие отдыха в городе и крае. Это лучший гид по всем заведениям и культурным местам. Это полная афиша на месяц вперед всех событий в культурной, модной, спортивной, музыкальной и ночной жизни города. Что делать вечером? Где встретиться с друзьями? Куда отправиться на выходные? Чем заняться во время отпуска? Больше не нужно ломать голову — достаточно взять в руки журнал Weekend. Партнерами Издательского дома NEWMEN в организации презентации стали консалтинговая группа «Династия PR», творческая лаборатория «Е5», «Кейтеринг-Бюро», «Южная Рекламная Группа». Режиссером-постановщиком выступил Стас Слободянюк. Спонсоры презентации: «Юг-Авто», «Мегафон», санаторий «Лаго-Наки».

MAYYA RYAZANOVA ART GALLERY

176

ЛИТЕРАТУРА

Èëëþñòðàöèè: Íàòàëüÿ Ïåðëèê

Áàõ÷èñàðàéñêàÿ ðîçà Èãîðü Ñàõíîâñêèé Поэт, писатель, член Союза российских писателей. Автор романов «Насущные нужды умерших», «Заговор ангелов» и «Человек, который знал все», экранизированного в 2009 году под тем же названием Владимиром Мирзоевым (в ролях: Екатерина Гусева, Егор Бероев, Максим Суханов). Финалист и лауреат многочисленных российских и международных премий, печатается в журналах «Новый мир», London Courier, «Большой город» и др. Живет в Екатеринбурге.

Â

том сентябре в горячем пыльном Крыму я был одинок и свободен как никогда. Можно даже сказать, был абсолютно счастлив, если бы этот рыжий придурок (ревнивец, маньяк или кем-то нанятый костолом — поди угадай!) не охотился за мной по всему югу. Наконец, мне надоела роль травимой дичи, и, нарушая всякую логику, я уехал в знаменитый городок, соблазнительный и доступный, как розово-смуглый виноград на любой автобусной стоянке. В сумке у меня лежал запеленатый в пляжное полотенце «макаров», который я купил на предпоследние деньги у подозрительного типа на мысе Фиолент и которым, честно говоря, пользоваться не умел. Городок назывался Бахчисарай и ничуть не был похож на свое пышное татарское имя. Он едва балансировал на щербатой древней земле, на ее подъемах и спусках, ухитряясь держать на весу провинциальный покой. Уютные мужики в семейных трусах и майках играли в домино за столом, перегородившим улочку, словно это коммунальный коридор. В теплой пыли купались щенки-самосейки. От приземистого жилья текли запахи супа и старых матрасов. Легендарного ханского дворца с минаретами не предвиделось вовсе. Откуда им тут взяться? Но уже через пару кварталов, на очередном горбатом подъеме, минареты взмыли, как брошенные в небо копья, а затем плавно, по-восточному несуетно встал сам дворец хана.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

177

Чем это место уж так влечет? Только ли тем, что в восемьсот двадцатом году здесь провел час-другой самый прекрасный русский гений, правнук эфиопа? Его терзала лихорадка и бестолковая юность. Все было неправильно — все «не как у людей». Ежечасный порыв то к новой любви, то к пальбе из дуэльных «лепажей». Его, раздраженного, почти насильно затащили сюда — смотреть, на что? На развалины гарема и ржавую трубку фонтана? Да пропади оно... Почему же потом — столько волнения в стихах и пылкая тоска по «неизъяснимой прелести» Бахчисарая? Вот именно, неизъяснимой. ...Фонтан стоял на том же месте, где и всегда. Он оказался маленьким, застенчивым — полная противоположность высокопарному золоченому

Сказать, что запах притягивал, — не сказать ничего. Он принуждал расстаться с собой, как с лишней вещью, и раствориться в нем хороводу печально известной Дружбы народов с Выставки достижений. Он никогда не шумел и не бил, как подобает фонтанам, — только источал и слезился. Беззащитно голый, нежный мрамор тихо стерпел касание ладони: не прикоснуться к нему было невозможно. Женщина-гид явно хотела моего состраданья к страшной участи ханских наложниц: погибали от скуки, ничему не учились, не имели полезных профессий. Ближе к старости (очевидно, годам к 30!) их выгоняли из гарема, и вот прямо в таком виде — без всякой профессиональной подготовки — они оказывались на улице. Я представил, как томные одалиски в своих шелковых шароварах безутешно бредут по дороге навстречу запахам супа и старых матрасов. Я вышел в придворцовый сад, не догадываясь о потрясении, которое меня там ждет. В саду блистало высокое собрание розовых кустов. Розы робели и высокомерничали, бледнели и пылали. Они тянули шеи, вскидывали головы и взирали на меня с таким видом, что хотелось отвесить поклон и хотя бы минимально соответствовать... Этот сад буквально безумствовал, поглощенный, замороченный соб-

ОКТЯБРЬ’10

178

ЛИТЕРАТУРА

ственным густейшим ароматом и сверхсрочным ожиданием чего-то невозможного. Я был совершенно один, и мне было плевать, как я выгляжу со стороны. Хотя, с учетом пистолета в полупустой сумке, легко было сойти за чокнутого киллера. Я прислонялся лицом к тяжелым розовым головам и дышал настолько полно, будто в последний раз проживал свою последнюю жизнь. То, что проникало в ноздри, по сладости и густоте превосходило мед и вино. Разгромленное обоняние вскоре сдалось на милость победителя — нюх отключился, я покидал очередной куст ради следующего, уже ничего не чувствуя. И тут я вздрогнул, как будто меня громко позвали. Вокруг не было ни души, но что-то случилось. Я стоял у затененной грядки над маленькой запекшейся розой и не мог сдвинуться с места. Что, собственно,

Я увидел ее почти сразу — женщину средних лет в темно-синем платье на пустой скамейке. Неяркое лицо, голые тонкие руки без колец, пепельный узел волос. Она курила крепкую сигарету без фильтра

Теперь мне надо было хоть на ком-то проверить полученный результат... С трудом оторвавшись от чертовой грядки, я обогнул кусты и вышел на садовую аллею. Я увидел ее почти сразу — женщину средних лет в темно-синем платье на пустой скамейке. Неяркое лицо, голые тонкие руки без колец, пепельный узел волос. Глядя прямо перед собой, она курила крепкую сигарету без фильтра и не проявляла ни малейшего интереса к музейным красотам. На мою просьбу, вполне дурацкую («Не согласитесь ли вы пойти посмотреть — вон там — одну розу? Мне нужно понять запах...»), она ответила легким пожатием плеч. Потом загасила сигарету, встала и пошла вслед за мной. Трезвое равнодушие моей спутницы, ее простота и непринужденность внушали доверие. Она стояла склонившись над розой всего один момент, затем выпрямилась и подняла на меня глаза, все так же спокойно и серьезно. Я не скрывал нетерпенья.

— Вы уловили? Чем она, по-вашему, пахнет?

— Эта роза пахнет лимоном, Испанией и смертью. Повернулась и пошла назад к своей скамье. Дескать, мало ли что чем пахнет?

произошло? Меня остановил мощный, пронзительный запах темного, почти черного цветка, и уже через минуту я понял: так просто мне от него не уйти. Сказать, что запах притягивал, — не сказать ничего. Он принуждал расстаться с собой, как с лишней вещью, и раствориться в нем. Он диктовал мгновенную безоговорочную зависимость, с которой надо было что-то делать. Я мог сорвать свою находку, присвоить и унести отсюда, но вряд ли я бы смог спасти аромат. Расстаться с ним было непосильно. И тогда мне в голову пришло классически ясное решение: попытаться назвать этот запах, как можно точней определить его с помощью слов — и только так сохранить для себя. Он был смешанный, многослойный. «Во-первых, явно лимонный», — сказал я себе, начиная с очевидного. Но это было проще всего. Более глубокие слои не желали подчиняться словам. Проклиная свою косноязычность, я, наконец, родил корявую формулу: что-то вроде «запаха близкой кончины». В ней отсутствовала полная точность, но на большее меня не хватило.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Она сама окликнула меня, когда я уже уходил.

— Вы хотите кого-то убить? — спросила эта женщина.

— Нет. Скорее, меня.

— Вам-то нечего бояться. Вам еще... И она назвала дату, спрятанную в следующем веке и обдавшую меня острым холодом, словно лед, брошенный за воротник. Дату, которую лучше не знать. ...Меня укачивало на душных автобусных перегонах, и я просыпался, чуть не расшибая висок об оконное стекло, за которым в жирной южной темени проносились невозвратные огни. Под утро сон ушел, и я снова подумал о правнуке эфиопа, о том, как он покидал навсегда Крым, влюбленный в одну из самых красивых и знатных женщин России. Мать семейства, жена блестящего вельможи, одарившая взаимностью ссыльного бесправного юнца. Невоз-

180

ЛИТЕРАТУРА

можная страсть, которая внезапно осознала себя возможной. В караван-сарае симферопольского аэропорта копилось и готовилось к отправке на все четыре стороны необозримое количество полузадушенных фруктов и драгоценного нестойкого загара. Я вдруг поймал себя на том, что напряженно высматриваю среди пассажиров того рыжего типа с пятнистым лицом, и сам удивился — мы словно поменялись ролями. Теперь я его ищу? На кой ляд он мне сдался? Мы больше не увидимся, и дай бог нам скорее забыть друг о друге. За двадцать минут до начала регистрации билетов я вошел в близлежащее кафе, где не то что нормально поесть, но и дышать было трудно, зато имелся туалет, где можно было закрыться в кабинке на полминуты — достаточно, чтобы вынуть из сумки, распеленать и утопить пистолет в потоке ржавой воды.

110x208

Мы оспорили Тамару не менее трех раз подряд, после чего Левон стал подстрекать к нелегальному курению в хвостовом отсеке ...Первые полчаса полета ереванец Левон из соседнего кресла показывал мне, как устроен его замечательный черешневый кларнет, и даже позволил извлечь из кларнета две вопросительные фразы. Затем Левон припомнил некую жуткую Тамару, презревшую лучший в мире армянский коньяк. Он достал из кармана фляжку и глянул на меня с горестным подозрением — вдруг мне взбредет в голову Тамару поддержать? Мне не взбрело. Мы оспорили Тамару не менее трех раз подряд, после чего Левон стал подстрекать к нелегальному курению в хвостовом отсеке. Если бы он этого не сделал, то подстрекать пришлось бы мне. Сделав невозмутимые лица, мы отправились на место преступленья. Большинство пассажиров спали. Читатель «Комсомольца» в предпоследнем ряду второго салона резко опустил газету, и я увидел рыжую пятнистую морду своего преследователя. Когда наши взгляды столкнулись, его глаза были белыми от страха.

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ

Digel Roy Robson Feraund Rene Lezard Cerruti BARUTTI BENVENUTO

свадебный журнал

182

СПРАВОЧНАЯ

ИНФОРМАЦИЯ

для пассажиров авиакомпании «Кубань» ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ НА РЕЙСАХ АВИАКОМПАНИИ «КУБАНЬ»

ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ БАГАЖА Норма бесплатного провоза багажа на рейсах авиакомпании «Кубань»: • 30 кг для пассажиров бизнес-класса; • 20 кг для пассажиров экономкласса.

количества других вещей пассажира, перевозимых в качестве багажа. Масса ручной клади, перевозимой пассажиром в салоне воздушного судна, входит в норму бесплатного провоза багажа.

Норма бесплатной перевозки багажа не распространяется: • на негабаритный багаж (суммарный размер 3 измерений каждого из предметов багажа превышает 203 см); • на тяжеловесный багаж (массой свыше 32 кг); • на домашних животных (птиц) за исключением собак-поводырей, сопровождающих слепых. Перевозка указанных категорий багажа оплачивается по их фактической массе, независимо от

Порядок применения тарифа на платный багаж, перевозимый на рейсах авиакомпании «Кубань» В авиакомпании действует тариф на сверхнормативный багаж в размере 1 % от стоимости нормального тарифа экономического класса за каждый кг веса. Тарифы применяются при перевозке: • платного (сверхнормативного) багажа; • комнатных животных и птиц исходя из их фак тического веса, независимо от других вещей пассажира (без применения нормы бесплатного провоза

багажа), за исключением собак-поводырей, сопровождающих слепых; • тяжеловесного багажа (свыше 32 кг) исходя из его фактического веса, независимо от других вещей (без применения нормы бесплатного провоза багажа); • негабаритного багажа (габариты превышают 203 см в сумме 3 измерений) исходя из фактического веса, независимо от других вещей пассажира (без применения нормы бесплатного провоза багажа); • не рекомендуется вкладывать в свой зарегистрированный багаж хрупкие и скоропортящиеся предметы, денежные знаки, ювелирные изделия, драгоценные металлы, ценные бумаги и другие ценности, деловые документы, ключи и иные подобные предметы.

ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ РУЧНОЙ КЛАДИ Порядок перевозки ручной клади на рейсах авиакомпании «Кубань» В целях обеспечения безопасности полетов, а также для удобного размещения пассажиров во время полета количество и габариты вещей, которые могут перевозиться в салоне самолета в качестве ручной клади, ограничены:

дамская сумочка или портфель

зонтик или трость

папка для бумаг

печатные издания для чтения в полете

мобильный телефон

фотоаппарат

видеокамера

портативный компьютер

детское питание для ребенка

детская люлька при перевозке ребенка

инвалидное кресло*

костыли или носилки*

верхняя одежда

костюм в портпледе

букет цветов

Сверх установленной нормы бесплатного провоза багажа и без взимания платы пассажир имеет право провозить следующие вещи, если они находятся при пассажире и не вложены в багаж: * Для пассажиров с ограниченной подвижностью.

ПРАВИЛА ПЕРЕВОЗКИ ЖИВОТНЫХ Порядок перевозки животных и птиц на рейсах авиакомпании «Кубань» Комнатные животные (собаки, кошки) и птицы могут быть приняты к перевозке по предварительному согласованию с авиакомпанией и при соблюдении специальных условий оплаты. Для перевозки комнатных животных и птиц пассажир должен иметь крепкий контейнер (клетку), обеспечивающий необходимые удобства при перевозке, с доступом воздуха и надежным запором (замком). Дно контейнера (клетки) должно быть плотным, водонепроницаемым и покрыто абсорбирующим материалом. Контейнер (клетка) должен исключать просыпание абсорбирующего материала. Клетка для птиц должна быть покрыта плотной светонепроницаемой тканью. Комнатные животные и птицы на рейсах авиакомпании «Кубань» перевозятся в багажном отделении самолета, за ис-

ключением собак-поводырей, сопровождающих слепых пассажиров. В исключительных случаях, по разрешению авиакомпании, животные (кошки и собаки), масса которых вместе с клеткой не превышает 8 кг, могут быть перевезены в салоне самолета. В салоне самолета разрешается перевозка только одного животного на рейсе. В случае перевозки животного в салоне самолета при регистрации за пассажиром закрепляются места в последнем ряду экономкласса. Перевозка животных в салоне бизнес-класса запрещена. Не производится перевозка в качестве багажа насекомых (включая пчел), пресмыкающихся, грызунов, диких и подопытных животных. Прием к перевозке животных и птиц производится при условии, что пассажир берет на себя всю ответственность за них. Пассажир обязан соблюдать все требования перевозчика по перевозке животных или птиц

Дополнительная информация размещена на сайте авиакомпании, в разделе «Информация».

и обязан возместить перевозчику все убытки и дополнительные расходы в случае причинения животным или птицей вреда воздушному судну, здоровью или имуществу других пассажиров, членам экипажа. Для прохождения всех формальностей в аэропорту вылета, связанных с перевозкой животного самолетом, пассажирам рекомендуется прибыть в аэропорт заблаговременно, не позднее 2 часов до вылета рейса. Необходимо пройти ветеринарный контроль, обратившись в службу ветеринарного контроля аэропорта вылета, и предъявить ветеринарный паспорт и ветеринарное свидетельство. Животному должна быть сделана прививка против бешенства не ранее чем за год и не позднее чем за месяц до перевозки. Перед полетом пассажирам рекомендуется уточнить все необходимые требования страны транзита, назначения, касающиеся ввоза и вывоза животных воздушным транспортом.

www.kuban.aero

184

СПРАВОЧНАЯ

ИНФОРМАЦИЯ

для пассажиров авиакомпании «Кубань» АВИАБИЛЕТЫ И УСЛУГИ АВИАКОМПАНИИ «КУБАНЬ»

ТАРИФЫ НА РЕЙСАХ АВИАКОМПАНИИ «КУБАНЬ» ДЕЛЯТСЯ: • по классам обслуживания (бизнес, экономический); • по условиям применения (нормальные, специальные, льготные). Нормальные тарифы не имеют ограничений по срокам бронирования и оформления билета. Авиабилет по такому тарифу действителен в течение одного года. Возможно оформление билета с открытой датой обратного вылета. Своевременное изменение даты вылета и возврат производятся без допол-

нительной оплаты. Могут быть удержаны сервисные сборы согласно прейскуранту агентства, в котором производится обмен или возврат авиабилета. Специальные тарифы имеют определенные ограничения по срокам бронирования и оформления билета. Срок годности билета зависит от уровня тарифа. Авиабилеты по специальным тарифам оформляются со строго фиксированными датами вылета. При изменении даты вылета и возврате авиабилетов, оформленных по таким тарифам,

применяются штрафные санкции. Количество мест, отведенное под специальные тарифы и скидки, строго ограниченно. Льготные тарифы. Для пассажиров, имеющих пенсионное удостоверение, и молодежи в возрасте от 12 до 25 лет предусмотрены скидки от 30 до 40 % в зависимости от маршрута. Данные тарифы имеют ряд ограничений по срокам бронирования и оформления билета, а также по изменению даты вылета и возврату авиабилета.

ПЕРЕВОЗКА ДЕТЕЙ НА РЕЙСАХ АВИАКОМПАНИИ «КУБАНЬ» Дети в возрасте до 2 лет: • Перевозятся в сопровождении взрослых.

• На внутренних авиарейсах оформляется бесплатный билет без предоставления отдельного места.

• На международных авиарейсах оплачивается 10 % от стоимости нормального тарифа для взрослого пассажира.

• Без предоставления отдельного места распространяется норма бесплатного провоза багажа 10 кг.

• По желанию пассажира ребенку может быть предоставлено отдельное место. В этом случае оплачивается авиабилет со скидкой 50 % от нор-

мального тарифа экономического или бизнескласса и распространяется норма бесплатного провоза багажа 20 кг в экономическом классе и 30 кг в бизнес-классе. Дети в возрасте от 2 до 12 лет: • Перевозятся в сопровождении взрослых.

• Оформляется авиабилет со скидкой 50 % от нормального тарифа экономического или бизнес-класса с предоставлением отдельного места.

• Распространяется норма бесплатного провоза багажа 20 кг в экономическом классе и 30 кг в бизнес-классе.

Перевозка на рейсах авиакомпании «Кубань» несопровождаемых детей осуществляется: • Из Краснодара в Москву, Санкт-Петербург, Калининград.

• Дети в возрасте от 6 до 14 лет по желанию родителей (опекунов) могут путешествовать самостоятельно.

• Специально подготовленные сотрудники компании будут рядом с ребенком на протяжении всего полета. Необходимо приобрести авиабилет по нормальному тарифу экономического или бизнес-класса, заполнить соглашение на перевозку несопровождаемого ребенка и подписать Декларацию об опеке.

БРОНИРОВАНИЕ И ПРОДАЖА АВИАБИЛЕТОВ НА РЕЙСЫ АВИАКОМПАНИИ «КУБАНЬ» • Забронировать или приобрести авиабилет возможно в собственных кассах авиакомпании, в офи сах — представительствах авиакомпании, в аккредитованных агентствах воздушных сообщений. Офис собственных продаж: Краснодар, ул. Северная, 347 (ежедневно с 8.00 до 20.00, тел.: (861) 255-19-99, 8-800-1000-861 (звонок бесплатный).

• Стоимость авиабилета напрямую зависит от условий предварительного бронирования и про-

дажи, а также категории, к которой принадлежит пассажир.

• Стоимость авиабилета также зависит от срока действия тарифа. Чем меньше срок действия тарифа, тем меньше будет стоить ваш авиабилет.

• При покупке авиабилета нужно помнить, что по минимальным тарифам продается ограниченное количество мест, обычно не более 15 % от общего количества мест на рейсе, затем по мере загрузки рейса пассажирам предлагаются тарифы более высокого уровня.

• По большинству специальных тарифов запрещается бронировать места заранее. В таких случаях бронирование мест на рейс осуществляется одновременно с покупкой авиабилета.

• Стоимость авиабилета складывается из тарифа, установленного авиакомпанией, и сборов (аэропортовые сборы, сбор авиакомпании и сервисные сборы). Авиабилет оформляется на основании данных документа, удостоверяющего личность пассажира. Билет является именным документом и не подлежит передаче другому лицу.

лах срока годности билета согласно условиям применения оплаченного тарифа. Если авиабилет оплачен по низкому тарифу, его можно переоформить с доплатой до тарифа более высокого уровня или с взиманием штрафных санкций. При вынужденном возврате авиабилета в случае изменения условий перевозки пассажиру возвращается вся сумма, выплаченная за билет, без удержания штрафных санкций. При добровольном отказе от перевозки пассажи-

ру возвращается стоимость билета с удержанием штрафных сервисных сборов и штрафных санкций согласно условиям применения тарифа. Добровольный возврат авиабилета возможен только в пределах срока его годности. В случае своевременного отказа от перевозки (более чем за сутки до вылета рейса) штрафные санкции не взимаются. В этом случае не возвращаются только сервисные сборы. Добровольный возврат авиабилета возможен только по месту оплаты билета.

лен только для перевозки на дату, указанную в первоначально оформленном билете. Дубликат не подлежит возврату. Оформить дубликат можно в собс твенных офисах (кассах) авиакомпании «Кубань», в кассах, выполняющих функции представитель-

ства авиакомпании, в остальных агентствах первоначальной продажи билетов только по письменному разрешению авиакомпании « Кубань». При оформлении дубликата взимаются сервисные сборы и штраф авиакомпании.

ОБМЕН И ВОЗВРАТ АВИАБИЛЕТОВ Вынужденный обмен авиабилета происходит в случаях задержки рейса, болезни пассажира, подтвержденной медицинскими документами, невозможности предоставления пассажиру места на рейс и дату, указанные в билете, и т. д. При вынужденном обмене дополнительные сборы и штрафные санкции не взимаются. Добровольный обмен авиабилета происходит в случаях изменения условий перевозки по желанию пассажира. Обмен авиабилета разрешен в преде-

УТРАТА БИЛЕТА • При утрате авиабилета, пассажиру оформляется дубликат. Дубликат билета — это перевозочный документ, который заменяет первоначально оформленный билет пассажира в случае его утраты или порчи. Дубликат оформляется на неиспользованную часть перевозки, действите-

Дополнительная информация размещена на сайте авиакомпании, в разделе «Информация».

www.kuban.aero

186

СПРАВОЧНАЯ

ОФИСЫ ПРОДАЖ И ПРЕДСТАВИТЕЛЬСТВА АВИАКОМПАНИИ «КУБАНЬ»

СТРАНА

ГОРОД

КОНТАКТЫ

РОССИЯ

КРАСНОДАР

Аэропорт Домодедово Аэропорт Внуково САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Аэропорт Пулково-1 ЕКАТЕРИНБУРГ АНАПА СОЧИ КАЛИНИНГРАД УФА НИЖНЕВАРТОВСК ОМСК ПЕРМЬ КАЗАНЬ БАРНАУЛ САМАРА

тел. 8 (861) 219-15-76, аэропорт, зал вылета; тел.: 8 (861) 255-19-99, 8-800-1000-861 (звонок бесплатный), ул. Северная, 347, режим работы: ежедневно с 8.00 до 20.00 тел. 8 (495) 777-51-88, Соймоновский проезд, 7, стр. 1 (ст. м. «Кропоткинская») тел. 8 (495) 258-53-94, факс 8 (495) 787-86-69, 2-й эт., сектор Д тел.: 8 (495) 436-38-28, 436-73-97 — касса, зал 2, эт. 2, оф. 222 тел.: 8 (812) 327-95-35, 600-11-60 тел. 8 (812) 327-37-04, 3-й эт., оф. 3092 тел.: 8 (343) 278-55-24, 278-55-25, аэропорт, терминал «А», оф. 2.34 тел. 8 918 435-22-51 тел. 8 (8622) 41-11-46, аэропорт, 1-й павильон тел. 8 (4012) 70-20-80, факс 70-20-81 тел./факс: 8 (347) 229-56-24, 229-52-54 тел./факс: 8 (3466) 41-80-90, 40-64-46 тел./факс: 8 (3812) 40-05-61, 40-77-29 тел. 8 (342) 294-99-85 — круглосуточно, факс 294-95-80 тел./факс 8 (843) 254-00-91 тел. 8 906 946-84-82 тел. 8 (846) 996-52-03, факс 996-52-63

АРМЕНИЯ

ЕРЕВАН

тел.: 8-10-374-10-56-76-12, 58-61-69

УКРАИНА

КИЕВ

тел. 8-10-38-067-470-63-57

ТУРЦИЯ

СТАМБУЛ

тел. 8-10-90-212-465-56-76 (аэропорт Ататюрка) тел. 8-10-90-216-588-88-10 (аэропорт Сабиха) тел. 8-10-90-242-330-32-99 (аэропорт Анталья)

ГЕРМАНИЯ

ГЕНПРЕДСТАВИТЕЛЬ

тел.: 8-10-49-541-98-258-0, 8-10-49-541-98-258-25

ОАЭ

ДУБАЙ

тел. 8-10-971442956295, факс 971429566259

КАЗАХСТАН

АСТАНА КАРАГАНДА ПАВЛОДАР

тел. 8-10-7212 32-47-47, доб. 110 тел. 8-10-7701 71-78-971 тел. 8-10-7701 43-68-706, ул. Ак. Бектурова, гостиница «Иртыш»

МОСКВА

ОФИЦИАЛЬНОЕ БОРТОВОЕ ИЗДАНИЕ АВИАКОМПАНИИ «КУБАНЬ»

Прямой перелет по маршруту Санкт-Петербург — Сочи — Санкт-Петербург

С 1 октября по средам, пятницам и воскресеньям

ЮК-693

Санкт-Петербург — Сочи

12-05

15-25

ЮК-694

Сочи — Санкт-Петербург

16-25

19-45

Билеты можно приобрести с помощью банковской карты или забронировать (с последующей оплатой в кассе) в любое удобное для вас время на сайте www.kuban.aero, а также в агентствах по продаже авиабилетов. Телефон контактного центра 8-800-1000-861

190

СПРАВОЧНАЯ

РАСПИСАНИЕ РЕЙСОВ

Ч и ас об то ра та тн дв о* иж ен ия П ту пр у н да ом кты еж ут оч ны х по са Н ом до к ер ре йс а

П ун

кт

от п

ра вл В ен от ре ия пр мя ав вы ле л ни ет В я аи на ре з з н мя пу ач п нк ен ри та б ия ы ти я в пу П нк ун т кт на зн ач ен Вр ия на е з н мя ач вы ен л ия ет а Вр из от е пр мя пу нк ав пр та ле и ни бы я ти я в пу нк т П ер ио д вы по лн ен ия

авиакомпании «Кубань» c 1 по 30 октября 2010 года

Российские регулярные рейсы Краснодар

07-00

09-00

Внуково

20-50

22-50

16 сентября — 30 октября

ежедневно

-

ЮК-111/112

Краснодар

07-50

09-50

Внуково

11-35

13-35

28 марта — 30 октября

ежедневно

-

ЮК-137/138

Краснодар

11-30

13-30

Внуково

15-00

17-00

14 сентября — 30 октября

2, 3/4, 5/6, 7/1

-

ЮК-185/186

Краснодар

14-55

17-00

Внуково

19-10

21-10

15 сентября — 30 октября

ежедневно

-

ЮК-133/134

Краснодар

19-00

21-00

Внуково

22-30

00-30

28 марта — 30 октября

ежедневно

-

ЮК-183/184

Краснодар

23-20

04-25

Екатеринбург

05-30

06-50

17 мая — 30 октября

2/3, 5/6

-

ЮК-275/276

Краснодар

01-10

03-30

Казань

14-10

16-40

28 марта — 30 октября

7

-

ЮК-299/300

Краснодар

01-10

10-00

Новый Уренгой

11-25

16-30

25 сентября — 30 октября

2, 6

Краснодар

01-10

09-35

Нижневартовск

11-30

16-00

27 сентября — 30 октября

1,5

Краснодар

23-20

04-20

Пермь

05-35

06-45

04 октября — 26 октября

1/2

-

ЮК-279/280

Краснодар

11-30

14-35

Санкт-Петербург

15-45

18-45

13 сентября — 30 октября

1, 2, 4, 6

-

ЮК-691/692

Краснодар

07-40

11-00

Санкт-Петербург

21-15

00-15

01 октября — 30 октября

3, 5, 7

-

ЮК-691/692

Краснодар

08-00

08-40

Сочи

09-35

10-15

13 сентября — 30 сентября 01 октября — 30 октября

1, 2, 4, 5, 7 1, 4, 5

-

ЮК-751/752

Краснодар

08-00

08-40

Сочи

09-35

10-15

01 октября — 30 октября

3, 6

-

ЮК-276/752

Краснодар

08-00

08-40

Сочи

09-35

10-15

05 октября — 30 октября

2

-

ЮК-280/752

Краснодар

08-00

08-40

Сочи

09-35

10-15

03 октября — 30 октября

7

-

ЮК-282/752

Краснодар

20-00

20-40

Сочи

21-30

22-10

13 сентября — 30 сентября 01 октября — 30 октября

1, 3, 4, 6, 7 3, 4, 7

-

ЮК-753/754

Краснодар

20-00

20-40

Сочи

21-30

22-10

01 октября — 30 октября

2, 5

-

ЮК-753/275

Краснодар

20-00

20-40

Сочи

21-30

22-10

04 октября — 30 октября

1

-

ЮК-753/279

ЮК-273/274

ЮК-295/296

Продолжение на следующей странице

Авиакомпания «Кубань»: 8-800-1000-861

www.kuban.aero

Возможны изменения

Уфа 05-45/07-20 Уфа 14-15/15-45 Уфа 05-45/07-20 Уфа 13-50/15-15

Краснодар

Боинг

Краснодар — Внуково ЮК-111/112

Внуково — Краснодар

ежедневно

Краснодар — Внуково ЮК-137/138

ЮК-185/186

Внуково — Краснодар

ежедневно

09-00

20-50

22-50

07-50

09-50

11-35

13-35

вт., ср., пт., вс.,

11-30

13-30

Внуково — Краснодар

вт., чт., сб., пн.,

15-00

17-00

14-55

17-00

19-10

21-10

19-00

21-00

22-30

00-30

Внуково — Краснодар

ежедневно

Краснодар — Внуково ЮК-183/184

07-00

Краснодар — Внуково

Краснодар — Внуково ЮК-133/134

Москва

Внуково — Краснодар

ежедневно

Электронные билеты на www.kuban.aero Телефон горячей линии: 8-800-100-08-61

192

СПРАВОЧНАЯ

РАСПИСАНИЕ РЕЙСОВ

Ч и ас об то ра та тн дв о* иж ен ия П ту пр у н да ом кты еж ут оч ны х по са Н ом до к ер ре йс а

П ун

кт

от п

ра вл В ен от ре ия пр мя ав вы ле л ни ет В я аи на ре з з н мя пу ач п нк ен ри та б ия ы ти я в пу П нк ун т кт на зн ач ен Вр ия на е з н мя ач вы ен л ия ет а Вр из от е пр мя пу нк ав пр та ле и ни бы я ти я в пу нк т П ер ио д вы по лн ен ия

авиакомпании «Кубань» c 1 по 30 октября 2010 года

21-30

22-10

02 октября — 30 октября

6

-

ЮК-753/281

Краснодар

01-10

09-20

Сургут

12-10

16-40

28 марта — 30 октября

7

Казань 03-30/04-50 Казань 12-50/14-10

ЮК-299/300

Краснодар

01-10

05-45

Уфа

15-45

16-30

25 сентября — 30 октября

2, 6

-

ЮК-273/274

Краснодар

01-10

05-45

Уфа

15-15

16-00

27 сентября — 30 октября

1, 5

-

ЮК-295/296

Краснодар

23-20

04-25

Челябинск

05-40

06-45

02 октября — 24 октября

6/7

-

ЮК-281/282

Внуково

16-55

19-10

Анапа

09-45

12-00

14 сентября — 30 октября

3/4, 5/6, 7/1

-

ЮК-171/172

СанктПетербург

12-05

15-25

Сочи

16-25

19-45

01 октября — 29 октября

3, 5, 7

-

ЮК-693/694

ЮК-275/276

Сочи

21-30

04-25

Екатеринбург

05-30

08-40

01 октября — 30 октября

2/3, 5/6

Краснодар 22-10/23-20 Краснодар 06-50/08-00

Сочи

21-30

04-20

Пермь

05-35

08-40

01 октября — 30 октября

1/2

Краснодар 22-10/23-20 Краснодар 06-50/08-00

ЮК-279/280

Сочи

21-30

04-25

Челябинск

05-40

08-40

01 октября — 30 октября

6/7

Краснодар 22-10/23-20 Краснодар 06-45/08-00

ЮК-281/282

Международные регулярные рейсы Краснодар

15-00

18-50

Дубай

20-00

23-50

28 сентября — 30 октября

2

-

ЮК-3061/3062

Краснодар

16-00

19-50

Дубай

21-00

00-50

24 сентября — 30 октября

5

-

ЮК-3061/3062

Краснодар

09-00

11-20

Ереван

12-30

12-50

28 марта — 30 октября

2, 4, 7

-

ЮК-379/380

Краснодар

08-30

09-50

Киев

11-00

14-50

28 мая — 30 октября

1, 5

-

ЮК-355/356

Краснодар

07-00

08-00

Стамбул

09-15

12-15

20 сентября — 30 октября

2, 4

-

ЮК-369/370

Краснодар

07-30

08-30

Стамбул

10-00

13-00

20 сентября — 30 октября

3,5

-

ЮК-369/370

Краснодар

15-30

16-30

Стамбул

18-00

21-00

28 марта — 30 октября

7

-

ЮК-369/370

Авиакомпания «Кубань»: 8-800-1000-861

www.kuban.aero

4 — четверг 5 — пятница

Сочи

2 — вторник 3 — среда

20-40

* Частота движения рейсов: 1 — понедельник

NEW NEW

20-00

Возможны изменения

NEW!

Краснодар

6 — суббота 7 — воскресенье

Российские регулярные рейсы

Товар сертифицирован. Реклама