Табрис. № 3. Март 2009 г.

71

№

03 МАРТ'09

Путь к сердцу по-чешски СВИНИНА В ПИВЕ, ЧЕСНОЧНЫЙ СУП, БЛИНЧИКИ И ШОКОЛАДНЫЕ КНЕДЛИКИ

8

12

16

8

ЕДИНСТВО МЕСТА

ТЕЙСТИРОВАНИЕ

ПРАГА. МЕНЮ ПИВНОЙ СТОЛИЦЫ

16 ЛИКЕРЫ БЕЗ КОМПАНИИ

ЛЕКСИКОН

22 О СЛАДКИХ ВИНАХ С ЛЮБОВЬЮ

12 КРЕПКИЙ ОРЕШЕК

2

22

ТАБРИС

ВИННАЯ КАРТА

ЖИЗНЬ СО ВКУСОМ

26 ЖЕНЩИНА НА ДЕСЕРТ

ОПЫТЫ

30 НОСТАЛЬГИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ

МАРТ 2009

СЛОВО РЕДАКТОРА

№ 3 71, МАРТ 2009 Главный редактор Натали Галустова Заместитель главного редактора Елена Голубцова Арт-директор Евгения Голодникова Руководитель проекта Ксения Донская Директор редакции Инна Магала У прекрасного много лиц. Вот я точно знаю, что город Наиниталь в индийском штате Уттаракханд — это прекрасно и что я умру от счастья, когда окажусь там. Я очень хорошо представляю, как остолбенею при виде озера Наини с падающими в него горными склонами, поросшими цветными домами и деревьями; как мне откроется из туч гора Нанда-Деви и кожа от этого пойдет мурашками; как я отправлюсь на местную конную станцию и наконец поборю свой страх перед лошадьми, чтобы изучить окрестности детально и без использования чуждой их духу современной техники. Я представляю это так живо, что периодически ною по поводу того, что это все не случится со мной сию секунду. А вчера вот задумалась: чего ныть? Ведь мне не хватает не самого Наиниталя или горного пейзажа, а того мгновенного, не обещанного, не ожидаемого, не связанного ни с каким завтра и ни с каким вчера и потому самого драгоценного счастья, которое все это дает. Я думала об этом с высоты велосипедного седла, споря педалями с сильным встречным ветром. Хотя был февраль, я ехала через зеленое поле чего-то, наверное, в будущем съедобного, и поле было залито солнцем, и небо в белых разводах было как летом. Я ехала и понимала: я сейчас настолько счастлива, что и Наиниталь не сделал бы меня счастливее. По-другому — да, но не сильнее. Выходит, не важны ни цены, ни расстояния, ни высоты. Важно, как это ни банально, не то, что вокруг, а то, что у тебя внутри. Так же и с едой. Кухня может не называться ни великой, ни многогранной, ни даже многообещающей. Но быть душевной и изобильной настолько, что одна огромная тарелка простой на вид еды и большая кружка свежего пива делают человека счастливым. Чешская кухня как раз такова — одна сплошная прямота и искренность. А поскольку эта, подчас чуть ли не топорная, простота еще и действительно вкусна, мы решили, что чешская кухня созвучна первому месяцу весны, который тоже богат на простые радости. Читайте, ешьте и будьте счастливы!

Ответственный секретарь Сергей Жуков Бильдредактор Екатерина Ширлинг Авторы Юлия Бахмет Елена Болдырева Елена Голубцова Ольга Походзей Стас Сипович

Ксения Гущина Константин Мятчин Эльдар Мусапаров Диана Романович Максим Филатов Иллюстрации Елена Меренкова Корректура Вера Волошина Препресс и цветокоррекция препресс-бюро TwinPix Фото Эльвира Емельянчикова Софья Леонтьева iStockphoto shutterstock Flickr.com Директор по рекламе Светлана Рожкова Менеджер по рекламе Наталья Лебедева

Дизайн и верстка Александр Бендарский Евгения Голодникова

Директор по распространению Михалина Рябчикова

Обложка Stockfood/Fotobank

Восток», РЦ «СБС», Green Cafe, кафе «Квартира», ресторан «Чиzz», ресторан «7 пятниц», сеть аптек «Радуга», стоматологическая клиника «Реал Дентал», компания «Девелопмент-Юг», Краснодарский художественный музей им. Ф. А. Коваленко.

Учредитель ООО «ТВК-Р» Издатель ООО «Издательский дом «НьюМэн» Краснодар, ул. Красная, 113 тел.: (861) 279-44-33, 270-58-31 e-mail: info@newmen.info Редакция Краснодар, ул. Ставропольская, 213 тел./факс (861) 234-45-55 e-mail: reklama@tabris.ru Тираж: 50 000 экз. Распространяется бесплатно Распространение: 46 500 экз. — супермаркеты «Табрис», 3500 экз. — партнеры сети: сеть магазинов «Санрайз», «АльфаБанк», банк «Сосьете Женераль

Журнал зарегистрирован в Кубанском управлении Федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС 23-0907 Р от 22 апреля 2008 года. Рекламное издание. Печать: Полиграфический комплекс «Пушкинская площадь» 109548, Москва, ул. Шоссейная, 4д.

Елена Голубцова, заместитель главного редактора 4

ТАБРИС

МАРТ 2009

НОВОСТИ

ВСЕ ЛУЧШЕЕ  ЖЕНЩИНАМ! Через четыре года исполнится 100 лет с тех пор, как в России начали отмечать 8 Марта. За этот век многое изменилось — поменялся и сам смысл праздника. Стремление женщин добиться права голосовать и работать наравне с мужчинами сменилось их желанием подчеркнуть свою нежность, позволительную слабость и красоту. И это не может не радовать! Если женщина может позволить себе быть женщиной, значит, о ней есть кому позаботиться, значит, в мире все хорошо! А потому, какие бы проблемы ни стояли на пути современных женщин, сколько бы ответственности они ни брали на себя и каких бы гор ни сворачивали, редакция журнала «Табрис» желает им 8 марта и всегда оставаться прежде всего ласковыми, любящими существами, заряжающими своей нежностью и добротой близких людей! И пусть в Международный женский день ни одна читательница не будет одинока. Пусть цветы, подарки и поздравления будут лишь вершиной айсберга, возвышающейся над морем любви к Женщине!

11 ЛЕТ В СЕРДЦЕ КРАСНОДАРА В 1998 году на главной улице Краснодара открылся первый супермаркет «Табрис». Тогда в него съезжались покупатели со всего города. Сегодня свой «Табрис» есть почти в каждом районе города, но супермаркет на

Красной, 202, по-прежнему остается особенным, поскольку именно он успел войти в историю Краснодара.

7 марта, в канун женского праздника, «Табрис» на Красной отмечает 11 лет со дня своего открытия.

КАЖДЫЙ ДЕНЬ СУПЕРМАРКЕТ ПОСЕЩАЮТ: 5000 покупателей

92 663 кг глазированных конфет 35 847 плиток шоколада «Аленка» 1 250 355 упаковок кефира 1 205 758 упаковок сметаны (достаточно для стопки блинов, более чем в 2 раза превосходящей по высоте Эверест) 294 255 кг яблок 43 855 банок кабачковой икры 20 679 журналов Cosmopolitan 870 838 рулонов туалетной бумаги (ее общая протяженность превышает длину экватора Земли более чем на 3 тысячи км)

В СУПЕРМАРКЕТЕ РАБОТАЮТ: 119 человек ЗА 11 ЛЕТ БЫЛО ПРОДАНО: 7 664 461 единица хлебобулочных изделий 557 954 буханки хлеба 1 501 549 батонов 1 862 046 сдобных изделий 150 297 кг муки 282 472 кг сахара 5916 л коньяка «Хеннесси» 23 139 кг карамелек

ВСЕГО ПРОДАНО: 82 303 952 единицы товаров

Дети, которые в год открытия супермаркета на Красной, 202, ходили в первый класс, уже закончили школу.

6

ТАБРИС

МАРТ 2009

из Краснодара

в Москву

Ежедневно до 7 рейсов

и обратно

Офис продаж авиакомпании «Авиационные линии Кубани» Краснодар, ул. Северная, 347 (угол ул. Базовской), ежедневно с 08.00 до 20.00 тел.: (861) 255-19-99, 8-800-1000-861 (звонок бесплатный)

www.ALK.ru

АВИАЦИОННЫЕ ЛИНИИ КУБАНИ

ЕДИНСТВО МЕСТА

ТЕКСТ

СТАС СИПОВИЧ

Вкусы влтавских берегов «Чешская кухня самодостаточна. Признавая тот факт, что почти все мои русские вкусности и любимости на поверку оказываются приезжими из соседних и не очень соседних стран, могу смело заявить: у чехов кухня в полном смысле слова своя, особая, с минимальным влиянием соседей-немцев». Неудивительно, что при таком теплом отношении к чешской кухне недавний гость Праги Стас Сипович стал ее постоянным жителем. Читателям журнала «Табрис» он описывает одну из его любимых сторон жизни в чешской столице.

8

ТАБРИС

МАРТ 2009

ВЕРНОСТЬ ТРАДИЦИЯМ

Рецепты чехами строго соблюдаются и, по всей видимости, почти не меняются с древних времен. А посему чешская кухня на вкус туристов довольно жирная и калорийная. Тем, кто излишне беспокоится о фигуре, в Чехию дорога если и не заказана, то приведет она исключительно к духовным удовольствиям. А уж вегетарианцам и вовсе нечего здесь делать, потому что чешская кухня — это прежде всего мясо. Много мяса. Безупречно приготовленного и вкусного. Если вы привыкли питаться исключительно дарами моря, то вряд ли вам придется по душе местная еда в ее каноническом виде. Конечно, в Праге есть и хорошие рыбные рестораны, но в какой столице их теперь нет?

ГДЕ ЕДЯТ ЧЕХИ

Чехи любят есть и делают это с большим удовольствием. Питаться здесь принято в основном в специальных заведениях.

тому или иному заведению помогают вывешенные на улице меню. Причем вывешивать их не стесняются не только недорогие ресторанчики. Лишь самые дорогие заведения, расположенные, к примеру, в районе улицы Pařížská, где в изобилии припаркованы Bentley и Porsche, указывают в уличных меню аппетитные названия блюд, тактично умалчивая о ценах.

С ЧЕГО НАЧАТЬ

Чтобы оценить настоящую местную кухню, я предлагаю не углубляться в центр, свернуть с шумящих туристами улочек и зайти в простой чешский ресторан. Составить мнение об уровне цен можно, как правило, по стоимости пива или первых блюд в вывешенном меню. Вас встретят с улыбкой, поздороваются и принесут jídelniček и pitníček (йидэлничек и питничек) — меню с едой и меню с напитками. По традиции сначала заказывается něco k pití (что-то выпить). В моем случае это, конечно, будет

В основном же это известные на весь мир Gambrinus, Pilsner Urquell, Budvar, Staropramen, Kozel. В качестве отличного аперитива можно выпить рюмку «Бехеровки».

РАССЧИТЫВАЙТЕ СИЛЫ

Что же выбрать поесть? Стоит учесть: порции в чешских ресторанах очень большие, а порой даже гигантские. Это заметит любой приезжий из России или других стран Европы. Основу меню составляет жареное мясо в разных ипостасях — шницели, стейки и т. д. — с приложением в виде овощей или картофеля. Звучит, возможно, отнюдь не поэтично, но как это приготовлено!.. Брутальная, но вкусная еда. Национальным воплощением простоватого, но как нигде душевного отношения к пище служит знаменитое pečené vepřové koleno — запеченное свиное колено с горчицей и хреном. Одну такую штуку можно осилить только втроем или вчетвером. Ценителям более сложных, составных вкусов непременно понравит-

В пивном вопросе чехи консервативны и, как правило, не склонны к экспериментам. Из необычностей стоит попробовать řezané pivo («распиленное пополам» — сначала наливают светлое пиво, а затем, вторым слоем, — темное) или старопраменский Velvet, почти полностью состоящий из пузырьков. Интересны также кулинарные этюды на пивную тему — нередко пиво можно встретить в составе традиционных чешских первых и вторых блюд. Суп, сваренный на пиве (остальные ингредиенты при этом уже не столь важны), — совершенно уникальный гастрономический опыт, который остается в памяти надолго.

Любой чех может позволить себе каждый день обедать в ресторане. Стоит отметить, что понятие «ресторан» здесь довольно емкое. Чтобы попробовать чешскую кухню в высококлассном исполнении, необязательно искать вывеску «restaurace».

Hospoda и Pivnice (пивные) также обещают разнообразное и вкусное меню. В хороших «хосподах» по вечерам шумно и дымно: здесь простые чехи каждый вечер за разговорами с друзьями выпивают не один бочонок пива. Первая сложность, с которой сталкиваешься в Праге, — выбор места. Пивниц, хоспод и ресторанов не просто много — они везде: чем ближе к центру города, тем больше. Отдать предпочтение

МАРТ 2009

točené pivo (разливное пиво). Пиво в Чехии пьется днем, вечером, в компании друзей, в одиночестве и даже, как оказалось, на деловых встречах. Проверено неоднократно: пиво здесь пьется и утонченными дамами, которые, живя в России, даже запах его не переносили, не говоря о вкусе, и считали напитком абсолютно приземленным. Удивляет поначалу, что выбор пива в отдельно взятом чешском месте довольно скромный. Обычно всего 2–3 сорта. И только обжившись в Праге, начинаешь находить кучу заведений, в которых встречаются свои, особые сорта пива — их варят прямо на месте или привозят с маленьких пивных заводиков Средней Чехии, из Моравии и Богемии.

ся vepřová žebírka v medu — запеченные свиные ребра в меду. Сладкий элемент в мясных блюдах — одна из характерных и наиболее обаятельных черт чешской кухни. Еще один пример — очень распространенное блюдо svíčková na smetaně. Это говяжья вырезка, обильно политая сливочным соусом; подается c ломтиком лимона, взбитыми сливками, брусничным джемом и гарниром из кнедликов.

КСТАТИ, О КНЕДЛИКАХ!

Вот еще один важный элемент питания настоящего чеха. И, пожалуй, одно из самых сильных разочарований каждого приезжающего сюда. Дело в том, что за

ТАБРИС

9

ЕДИНСТВО МЕСТА

Одна из самых популярных в Чехии закусок — utopenec. Как и следует из названия, это маринованная сарделька. Несмотря на большую любовь к нему местных жителей, для туристов это блюдо скорее из разряда «попробовать один раз» либо и вовсе почитать и не пробовать (как и для многих кнедлики). Но не упомянуть о нем нельзя: даже в самом обычном чешском супермаркете банками с «утопенцами» заставлены целые полки. К тому же, если знать способ употребления, с маринованными сардельками вполне можно подружиться. А способ такой — заказывать «утопенцев» не сразу, а после кружки-другой пива. Разумеется, к следующей кружке.

ласкающим слух названием скрывается просто-напросто варенный на пару кусок теста, нарезанный дольками. Чехи считают, что нет лучшего дополнения к жареному мясу, чем кнедлик. Правда, существуют и более сложные и понятные иностранцам вариации на тему кнедликов — картофельные, овощные, сливовые. Бывают и десертные кнедлики, например из творожного теста с начинкой из ягод или шоколадные. Наверное, именно по отношению к кнедликам можно оценить степень привыкания к Чехии. О себе могу сказать по секрету, что еще недавно воспринимаемое как странное желание поесть именно кнедликов стало посещать и меня.

10

ТАБРИС

НА ПЕРВОЕ

В Чехии никогда не едят «сухую» пищу. Всегда она дополнена, полита, пропитана разнообразными подливками и соусами (omáčka). Видов их не счесть. Похоже, этих благоуханных жидкостей чехам вполне хватает, потому что первые блюда здесь не очень распространены, как и вообще в Европе. Часто меню ограничивается 2–3 супами — как правило, это gulášová polévka (суп-гуляш, но совсем не похожий на венгерский гуляш) и zeleninová polévka (овощной суп). Изредка можно встретить vývar — бульон. Так что за первыми блюдами я отправляюсь обычно в уютное место «У Ирмы», богемное арт-кафе с отличной грузинской

кухней, в меню которого также есть борщ и даже сибирские пельмени. Кафе находится в старом центре, недалеко от Карлова моста, но, несмотря на такую «опасную близость», туристическим это место никак не назовешь.

МЯСО В МЯСЕ

Любовь чехов к мясу проявляется не только в необъятности порций мясных блюд и бесконечности их списка в меню, но и в забавном сочетании «мясо в мясе», когда, к примеру, куриный шницель запекают, завернув в ветчину, или здоровенный кусок мяса фаршируют обжаренной колбасой. Говорят, колбасы достались чехам

МАРТ 2009

Обычно по праздникам на центральных площадях чешских городов устраивают ярмарки. Там можно попробовать, помимо всяких колбас и поросят, десерт под названием trdlo («балда», «дурак») — сдобное тесто наматывается на раскаленную трубку, печется и потом обваливается в сахарно-миндальной пудре. Получается эта штука пустой внутри, отсюда и название. Но вкусно до одури! В ресторанах и кафе, то есть не на улице, самый популярный чешский десерт — palačinky (блинчики). Подают их с мороженым (zmrzlina), взбитыми сливками и сиропами. «Палачинки» — прекрасный вариант легкого завтрака.

от немцев вместе с квашеной капустой. Видов их немало. Особенно популярны колбасы в роли столь же натурального, сколь и своеобразного в национальном отношении фастфуда.

НЕ ПИВОМ ЕДИНЫМ…

Особое место занимают в чешской кухне разные сыры. Почти непременно в меню есть smažený sýr — жареный сыр в панировке, который может быть подан c брусничным соусом и взбитыми сливками. Популярная и, надо сказать, очень вкусная штука nakládaný hermelín (маринованный с перцем и луком сыр гермелин, немного похожий на камамбер). Вкусные и необычные

МАРТ 2009

сыры можно попробовать в «винарнах» — я бывал в нескольких очень колоритных местах, где сыр маринуют и подают на тарелке с сухими твердыми сырами. Специально к сыру обязательно подскажут нужное вино. Лучшие вина в Чехии — из Моравии. Они действительно неплохие, но после общения с французами могу сказать, что всерьез они чешские вина, конечно, не воспринимают.

ТОСКА ПО РОДИНЕ

По количеству «съедобных» заведений на душу населения Прага, возможно, скоро выйдет на первое место в Европе, если уже не занимает его. Забыв про список рекомендованных заведений и советы старожилов,

иногда просто приятно потеряться в пражских улочках и зайти в ресторанчик, где еще не был. Там обязательно будет что-то особенное. А если меню с чешскими блюдами уже не вызывают аппетита и душа просит чего-то другого, можно смело идти в рестораны с кухней других стран. В Праге много итальянских, французских, китайских, турецких заведений. Как правило, это кухня от первого лица: хозяева — выходцы из этих стран, а значит, будет очень вкусно! Ну и, конечно, «русские центры» — своеобразные заведения с магазином, рестораном, библиотекой и видеопрокатом. Есть они на Виноградах и в Жижкове. Для истосковавшихся.

ТАБРИС

11

ЛЕКСИКОН

ТЕКСТ

ЕЛЕНА БОЛДЫРЕВА

Крепкий орешек

Сегодня орехи так прочно вошли в нашу жизнь, что мы уже не помним о том, что еще недавно они были приметой роскошного стола. Каких-то тридцать лет назад горсть фундуков и грецких орехов Дед Мороз дарил советским детишкам вместе с другими ценными лакомствами. И по сей день во многих странах мира орех, символ изобилия и богатства, — непременный участник свадебной церемонии. А уж в кулинарии орех — подлинная изюминка, как бы противоречиво это ни звучало. Он может придать кушанью пряность или сладость, легкий маслянистый привкус или пикантный благородный аромат. Научиться правильно использовать орехи — не меньшее искусство, чем умение подбирать специи. К счастью, сделать это значительно легче ввиду конечности видов известных людям и имеющихся в продаже орехов.

12

ТАБРИС

МАРТ 2009

Арахис — самый популярный из орехов. С каждым годом под его плантации отводятся все новые площади. Учитывая скорость, с которой население Земли поглощает арахисовое масло, являющееся основой множества кондитерских изделий, это неудивительно. Несмотря на значительную калорийность арахиса, от него не полнеют, а употребление всего 20–25 орешков в день стабилизирует деятельность кроветворных органов и оздоравливает кожу. Но не увлекайтесь им чрезмерно: этот орех — мощный аллерген.

АРАХИС

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ Грецкий орех любим в России настолько, что даже как-то обидно становится за его название. А все дело в том, что изначально из Средней Азии его привозили греческие купцы. В древности грецкие орехи считались священным кушаньем: специфическая форма ядра внушала уверенность, что орех способствует улучшению умственной деятельности. Вопрос об интеллектуальном потенциале этих орехов открыт, но то, что они помогают при болезнях почек, нервной системы и проблемах кожи, научно доказано.

МАРТ 2009

Бразильский орех на самом деле вовсе и не орех, а очень большая семечка дерева бертоллеции, растущего в джунглях Южной Америки. Эти плоды оправдывают свое патриотическое название и по сей день: растения отказываются жить на других континентах. По вкусу бразильский орех похож на кедровый и так же облачен в плотную скорлупку. Измельченный бразильский орех добавляют в выпечку и десерты; салатам он придает оригинальность, а посыпанный солью или сахаром, хорош как закуска.

БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХ

КАШТАН Каштан — непременный ингредиент множества блюд французской кухни. Его варят, жарят, запекают, калят, тушат, засахаривают, глазируют и превращают в аппетитное пюре. Птица или кролик в сочетании с каштанами и сыром способны пошатнуть нравственность самого убежденного вегетарианца. Каштаны богаты крахмалом (его содержание в плодах достигает 62 %) и сахаром (14 %). Каштаны не очень долго хранятся, поэтому при покупке проверяйте их свежесть, надавив на скорлупку: она не должна деформироваться.

Орехи чрезвычайно вкусны и полезны, но следует соблюдать определенные правила их употребления. Есть орехи лучше утром или днем: эта довольно тяжелая пища не подходит для вечерних перекусов. Помните, что орехи, обжаренные в масле с солью или сахаром, — лакомство калорийное и требует прямо-таки ритуала поедания: с горячим чаем или вином. Идеальная обработка орехов проста — достаточно подсушить их или слегка прокалить на сухой сковороде.

ТАБРИС

13

ЛЕКСИКОН

Кедровые орехи настолько богаты полезными веществами, что могут составить полноценный рацион. Содержащиеся в них аминокислоты особенно необходимы детям и пожилым людям, а по количеству витаминов они превосходят своих более крупных собратьев в десять раз. Название этих орехов неверно, ведь растут они не на кедре, а на сибирской сосне и ее родственниках. Самый крупный вариант — пиниоли, орешки итальянской сосны. Но сибирские кедровые орешки считаются самыми вкусными.

Орехи оставили немалый след в мировой культуре. Чего только стоит доисторическая белка Скрат из анимационного «Ледникового периода», которая с маниакальной регулярностью устраивает катастрофы мирового масштаба, а все ради Него — Ореха! Ореховая тема популярна в сказках, вспомните «Три орешка для Золушки» и «Щелкунчика». И, наконец, всем известен сиквел «Щелкунчика», рассказывающий о простом, но крепком американском парне Брюсе Уиллисе.

14

ТАБРИС

Жизнеописание ореха кешью весьма необычно: родом из Южной Америки, он попал в Индию, заняв прочное место в кухне народов Южной Азии. Вызревает кешью в особом плоде, по форме напоминающем грушу. Эти фрукты не экспортируются, зато в Гоа из них делают знаменитый крепкий алкогольный напиток (в сущности, самогон) — фени. Но и это не все! Очищенный кешью попадает в северные страны, где давно поняли: кешью хороши в соусах, салатах и горячих блюдах, хотя и очень калорийны.

КЕДРОВЫЙ ОРЕХ

КЕШЬЮ

МАКАДАМИЯ

МИНДАЛЬ

История макадамии в европейской культуре сравнительно коротка — этот орех узнали лишь в ХХ веке. Однако на своей родине, в Австралии, он давно пользуется заслуженным уважением: несколько орешков по питательности равны порции говядины. Лучше покупать макадамию очищенной, потому что скорлупа ореха очень твердая. Сам орех по вкусу напоминает фундук и очень хорош в кондитерских изделиях и как закуска к кофе. Но не вздумайте ставить кулинарные опыты на животных: макадамия токсична для собак!

Миндальное дерево — близкий родственник персика, сделавший выбор между сочным плодом и небольшой косточкой в пользу последней. Различают сладкий и горький миндаль. Первый ценят за прославленный благородный вкус, второй — за не менее знаменитый аромат, а в кулинарии чаще всего используется их смесь. Варианты применения миндаля бесчисленны: его глазируют, жарят, засахаривают, размалывают в муку. Соленый и жаренный в сахаре миндаль считается идеальной парой к шампанскому.

МАРТ 2009

Мускатный орех стоит особняком в этой кулинарной описи: его не едят целиком, а перетирают и используют в качестве пряности. Без этого орешка с причудливым рисунком на срезе невозможно представить индийскую кухню — он придает кушаньям характерный сладковато-пряный вкус. Его добавляют в мясные блюда, овощи и морепродукты, сладости, глинтвейн и даже духи. Сложность применения мускатного ореха состоит в выборе его концентрации: чуть переборщите — и блюдо будет горчить.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

ФИСТАШКИ Фисташки известны с древности во многих странах. Плод фисташки похож на сливу, а полураскрытая косточка — признак спелости орешка. Интенсивность цвета сердцевинки тоже показательна: чем более юн орешек, тем он светлее. Фиолетовое пятнышко — ни в коем случае не брак, а естественная окраска. Фисташки богаты кальцием и железом, но любят их все же главным образом за вкусовые качества, используя для приготовления десертов и как закуску к пиву, вину и шампанскому.

МАРТ 2009

Пекан — ближайший родственник грецкого ореха, родом из Северной Америки. Там эти деревья достигают скромных размеров 60 м и живут до пятисот лет. Пекан мягче грецкого ореха и быстро портится без скорлупы — его нужно съедать сразу же. Пекан добавляют во фруктовые и овощные блюда: он смягчает их вкус, делает его нежнее и маслянистее. Этот орешек обладает свойством улучшать аппетит и снимать чувство усталости, но будьте осторожны: жирность пекана составляет 71 %. Орех очень калориен!

ПЕКАН

ФУНДУК Фундук, лещина, лесной орех — как ни назови, суть не изменится. Самый нежирный из орехов, за столетия культивации он не утратил величия. Сегодня фундук — обязательный компонент множества шоколадных изделий и десертов, а также солдатского пайка. Этот орех очень питателен: всего 100 г достаточно для выполнения дневной нормы рациона по белкам. Фундук полезен при хронической усталости, гипертонии и диабете, улучшает состояние волос и помогает избавиться от лишнего веса.

Орехи хороши в сочетании с легкими овощами и фруктами. Попробуйте сделать салат из арахиса и помидоров: 125 г арахиса пропустите через мясорубку, 4 помидора нарежьте кубиками, 1 луковицу нарежьте и обдайте кипятком. Перемешайте все, заправьте растительным маслом и щепоткой перца. Любители фруктов должны оценить салат с грецкими орехами и финиками: нарежьте 175 г фиников, 3 яблока и добавьте 50 г измельченных орехов. Заправьте смесью йогурта и лимонного сока, охладите в течение 15 минут — готово!

ТАБРИС

15

В гордом одиночестве Россия мало-помалу начинает воспринимать итальянские вина, отличать граппу от кальвадоса и понимать разницу между шампанским и игристыми винами. А вот ликерам по-прежнему не везет. Конечно, за исключением Baileys. Вот уж где и швец, и жнец, и на дуде игрец. В том смысле, что ликер на все случаи жизни. Да и без всякого случая отлично идет. А как насчет остальных? Большинство ликеров идентифицируются как ингредиенты коктейлей и без сопровождения не употребляются. Редакция журнала «Табрис» теперь может со всей ответственностью заявить: напрасно! Мы продегустировали 9 ликеров, многие из которых общеизвестны, но почему-то до сих пор не зажили собственной жизнью, и сделали это со льдом и без каких-либо еще добавок. Результатом остались более чем довольны. Чего и вам желаем.

16

ТАБРИС

МАРТ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ТЕЙСТИРОВАНИЕ

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

800 руб.

500 руб.

0,5 л

980 руб.

0,35 л

0,7 л

СКОРО В ПРОДАЖЕ

Новая классика: Sheridan’s

Гордость Ирландии: Baileys

Молочный цветок: Fior di Latte

Объективно: За те без малого 20 лет, что минули с момента изобретения в Дублине ликера Sheridan’s («Шериданс»), ничего более эстетичного в алкогольной сфере придумано не было и не факт, что будет. Бутылка, состоящая из двух независимых сосудов, в одном из которых ванильно-сливочный, а во втором — кофейно-шоколадный ликер на основе виски, — не только источник безоговорочно вкусного напитка, но и достойная тема для застольной беседы: «И как оно так хитро придумано?» Придумано действительно хорошо: при медленном наливании в бокале оказывается темная основа (2/3) под нежно-кремовым укрытием (1/3). Просто смотреть — и то несказанно приятно. Субъективно: Во время дегустации этого ликера прозвучало немало ностальгических вздохов. Кто-то вспоминал кофейные карамельки, кто-то — фильм «День выборов», обессмертивший и без того живучий Sheridan’s, а кто-то — свои первые алкогольные опыты, оказавшиеся благополучными именно благодаря этому ликеру. Но в главном все оказались единодушными: ликер не только красив и овеян славой, но и элементарно вкусен. Несмотря на 15,5 %, алкоголь в нем совершенно не чувствуется, а вот кофе, шоколад и ваниль — более чем.

Объективно: Хотя сегодня нам кажется, что Baileys («Бейлиз») был всегда, многочисленные опыты по изобретению этого первого в мире сливочного ликера увенчались успехом каких-то 35 лет назад. Страшно представить, сколько литров сливок и виски было переведено, прежде чем ликер приобрел безупречную однородность и гладкость текстуры. Рецепт и по сей день держится в строжайшем секрете. Сложность состояла в преодолении законов химии: две гордости Ирландии — свежие сливки и качественный виски — никак не хотели смешиваться. И все-таки им пришлось это сделать — чтобы познакомить мир с двойной ирландской гордостью, ликером Baileys. Мир остался доволен: каждую минуту ликер пьют по меньшей мере 1000 человек. Субъективно: Хотя ни для кого из дегустаторов Baileys не был открытием, от своей порции не отказался никто. Что, впрочем, не странно: широкая популярность, если не сказать массовость, этого ликера не делает его менее прекрасным. А сливочная десертность нисколько не превращает напиток в девчачий: при всей мягкости вкуса в ликере присутствует громкая и выразительная нота виски (17 % алкоголя), сообщающая ему согревающую неоднозначность.

Объективно: Если ниша сливочных ликеров давно занята ирландцами, вовсе не значит, что итальянцы не вправе их подвинуть. Это более чем убедительно доказывает относительная новинка — ликер Fior di Latte («Фиор ди Латте», что в переводе с итальянского означает «молочный цветок») от крупнейшего в Италии производителя граппы Distilleria Bottega. Роль ирландского виски в ликере исполняет итальянская граппа из винограда «просекко», и исполняет, надо сказать, с блеском. Ей достойно аккомпанируют сливки, белый шоколад и лесные орехи. Ходят слухи даже о каком-то старинном рецепте родом из Пьемонта, но кому это важно, когда ликер так хорош на вкус? Субъективно: Если нужно беспроигрышное, но и нетривиальное подношение для Прекрасной Дамы, лучше Fior di Latte отыскать трудно. Проверено на наших Прекрасных Дамах. В этом ликере присутствие алкоголя, несмотря на 15 %, едва угадывается, что делает его скорее невероятно вкусным десертом из белого шоколада с выраженным расслабляюще-веселящим действием, нежели алкогольным напитком. Красивую матовую бутылку приятно как держать в руках, так и использовать по назначению, разливая ликер по бокалам.

МАРТ 2009

ТАБРИС

17

650 руб.

0,35 л

1000 руб.

0,7 л

949 руб.

0,7 л

СКОРО В ПРОДАЖЕ

Апельсиновая страсть: Cointreau

Вернись в Сорренто: Limoncino

Мода на Азию: Soho

Объективно: История ликера Cointreau («Куантро») насчитывает почти 150 лет: четыре поколения семьи Куантро производят его в одном из самых романтичных уголков Франции — долине реки Луары. Семейство столь истово в своем постоянстве, что даже грубоватая, но чрезвычайно узнаваемая прямоугольная бутылка почти не изменилась с конца позапрошлого века.

Cointreau — первый прозрачный ликер в мире. Правда, его кристальная прозрачность тем ценнее, чем мимолетнее: при встрече со льдом ликер приобретает таинственную опаловую туманность — результат взаимодействия льда с эфирными маслами горького и сладкого апельсина. Субъективно: Если верно, что людей встречают по одежке, а ликеры — по запаху, то Cointreau влюбляет в себя с первого вдоха: если открыть бутылку и закрыть глаза, появится твердая уверенность, будто в комнате разрезали дюжину апельсинов. Вкус продолжает историю любви — маслянистый и мягкий. Однако это история не без конфликта: в мягкую апельсиновую свежесть на втором глотке вплывают острота специй и выраженность алкоголя (40 %), вмиг превращающие «апельсиновый сок» в глубокий, благородный, серьезный напиток.

Объективно: Limoncino («Лимончино») от Distilleria Bottega — достойный пример целого класса лимонных ликеров, которые вошли в мировую алкогольную историю под именем Limoncello. Они производятся преимущественно на юге Италии. Что логично, ведь именно здесь — в Сорренто, на Сицилии, Сардинии — в изобилии растут лимонные деревья. Лимонные ликеры — популярный сувенир из Италии, но крайне мало распространенный в России напиток. А зря: помимо приятных вкусовых качеств, эти ликеры обладают неоспоримыми полезными свойствами. Поскольку ликер производится путем настаивания лимонной кожуры, а не дистилляции, в нем содержится большое количество витамина С. Субъективно: Вряд ли этот ярко-желтый, сумасшедше ароматный ликер со вкусом лимонной карамельки подходит для завоевания или соблазнения. А вот для распития в компании подруги жизни — более чем. Настроение поднимают не столько градусы (которых в этом совершенно детском на вид ликере целых 30), сколько цвет и сладкий лимонный вкус. Говорят, ликер чрезвычайно популярен у себя на родине. Что ж, тогда жизнерадостность итальянцев становится еще более понятной.

Объективно: Ликер Soho («Сохо») на основе личи был создан в 1989 году, когда в России еще понятия не имели о том, что такое личи. Впрочем, ликер был выпущен вовсе не для умирающего Советского Союза, а для модных европейских ночных клубов, и лишь спустя два года — для розничной продажи. Очевидно, Soho придумали в пылу любви ко всему азиатскому, захватившей Европу в конце XX века. А поскольку эта любовь продолжается и по сей день, Soho остается одним из самых модных фруктовых ликеров. На всякий случай: личи — тропический фрукт, выращиваемый и обожаемый в ЮгоВосточной Азии и особенно в Китае (откуда его второе название — «китайская слива»). Субъективно: При дегустации этого ликера в наших сплоченных рядах впервые наступило разномыслие. Кому-то Soho понравился настолько, что он едва ли не норовил прихватить с собой бутылочку, кто-то же высказался весьма прохладно. Объяснение простое: тут все зависит от отношения к личи. Поклонникам этого сладкого фрукта странной консистенции непременно понравится и ликер, а вот тем, кто его почему-то не любит, — вряд ли. Потому что напиток — это растворенные в 21 % алкоголя ароматные личи.

18

ТАБРИС

МАРТ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ТЕЙСТИРОВАНИЕ

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ЛЕКСИКОН

935 руб.

499 руб.

0,75 л

0,35 л

600 руб.

0,5 л

Кофе с градусами: Kahlua

Пей кокосы: Malibu

Алкогольный раритет: Amaretto Disaronno

Объективно: Название одного из самых популярных в мире ликеров — Kahlua («Калуа») — верно хранит память о его происхождении. Оно связано с названием индейского племени Аколуа, жившего на полуострове Юкатан до прихода конкистадоров, и подчеркивает мексиканские корни напитка. Именно в Мексике в 1936 году был создан рецепт Kahlua. Хотя в настоящее время ликер производится по лицензии в ряде стран, важную роль в его рецептуре и сегодня играют кофейные зерна, выращенные в горах мексиканского штата Веракруc. Мексиканское происхождение делает характер ликера ярким, смелым и страстным. Что, впрочем, не мешает включать его в рецепты нежнейших десертов, например тирамису. Субъективно: Как сказал один из дегустаторов, «если вечером очень хочется кофе, но вы боитесь, что не сможете потом заснуть, выпейте бокал Kahlua. Это вкус кофе в концентрированном виде». Что ж, лучше и не скажешь. Действительно, ликер обладает интенсивным кофейным вкусом с легкой горчинкой и едва уловимыми нотами карамели и ванили. Бессонница после него исключена, все-таки 20 % алкоголя.

Объективно: Когда телепорт наконец будет изобретен, возможно, Карибские острова станут всеобще любимым местом отдыха в обеденный перерыв или выходные. Пока же о Карибах приходится по большей части лишь мечтать, есть верный способ сделать эти мечты более осязаемыми. Ликер Malibu («Малибу») на основе карибского рома как нельзя лучше соответствует своему названию, создавая настроение расслабленности, отдыха и свободы, подобное тому, что царит в калифорнийском городе Малибу с его пляжами и пальмами. Malibu производится уже почти 30 лет и все это время вдохновляет барменов на создание коктейлей. Впрочем, и без компании ликер превосходен. Субъективно: Если бы «Баунти» мог быть жидким и некалорийным… То он бы назывался Malibu! Этот ликер имеет такой волшебный кокосовый вкус, что его хочется пить долго и с наслаждением — не опьянения ради, а исключительно для удовольствия. Опьянение, правда, не заставит себя ждать — 21 % алкоголя, — но наступит так мягко и незаметно, что принесет с собой только хорошее. Море поблизости не обязательно, но рекомендуется.

Объективно: Amaretto Disaronno («Амаретто Дисароно») — первый ореховый ликер в мире, положивший начало целому выводку ликеров «Амаретто». Он был создан в 1525 году. Как и всякая древность, имеет свою романтическую легенду: якобы один из учеников Леонардо да Винчи делал фрески в монастыре Саронны. Мадонну он списывал со сказочно красивой женщины, в которую незамедлительно влюбился. Жизнь разлучила любовников, но на прощание женщина преподнесла художнику бутылочку домашнего ликера со вкусом горького миндаля. Так появился первый «Амаретто». Упаковка ликера соответствует почти археологическому статусу напитка: узнаваемую форму бутылки разработали знаменитые муранские стеклодувы. Субъективно: У тех, кто по-прежнему держит зуб на советскую власть, этот ликер может вызвать неприятные ассоциации. Ибо он был первым и долгое время единственным «буржуазным» напитком, разрешенным к продаже в Стране Советов. Но тем, кто воспринимает его исключительно вкусовыми рецепторами, Amaretto Disaronno не может не понравиться: красивый медовый цвет, далекий от приторности вкус, чудесный аромат абрикосовой косточки и миндаля.

МАРТ 2009

ТАБРИС

19

ВИННАЯ КАРТА

Виноманамкладоискателям

ТЕКСТ

ЕЛЕНА ГОЛУБЦОВА

Если есть в виноделии сфера, где скрупулезность граничит с чудом, а упование на природу заставляет прибегать чуть ли не к языческим манипуляциям, то имя ей — изготовление сладкого вина. По филигранности этот процесс сравним с плетением кружев, а по важности каждого этапа — с вынашиванием ребенка. Однако в широких кругах эту подлинную вершину винодельческого мастерства воспринимают далеко не адекватно ее реальной ценности. Чему есть свои причины. И весомое опровержение. ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙ БАРДАК

Тема сладких вин интересна уже одним тем, что здесь нет и намека на порядок. Взять хотя бы определение. Просто сказать, что сладкое вино — это вино с таким-то количеством сахара на литр, невозможно. В русской традиции сладкое вино — это разновидность десертного, наряду с десертным полусладким. Тогда как во Франции, например, не возбраняется назвать сладким любое вино, не являющееся сухим, то есть содержащее более 1 % сахара. Бессознательно все люди любят сладкое, в том числе сладкое вино. Кто же по-честному, без умничанья предпочтет танинную терпкость медовой сладости? Вот только слишком много было в нашей стране

выпито виноградного компота, чтобы, обжегшись на искусственно подслащенном безымянном вине, не дуть на «Сотерн». Самый простой способ получить сладкое вино — как следует сдобрить его сахаром-песком, а поскольку мы не во Франции, где за такое бесчинство можно схлопотать анафему, выбор сладкого вина схож у нас с хождением по минному полю. Сухое вино проще выбрать хотя бы потому, что оно с гораздо большей долей вероятности будет натуральным. Вот почему в последнее время любовь к сухому в моде. И пусть так и будет — настоящие сладкие вина никогда не были и никогда не будут массовым продуктом. На тысячи бутылок натурального сухого вина приходится одна бутылка натурального сладкого.

ЗАДАТЬ НАПРАВЛЕНИЕ

На сегодняшний день человечество знает всего четыре приема, позволяющих сохранить сахар в готовом вине: заражение винограда благородной плесенью Botrytis cinerea; поздний сбор винограда (late har vest); заизюмливание винограда на лозе после сбора урожая (итал. appassimento); замораживание ягод на кусте (нем. eiswein — «ледяное вино»). Каждый из них имеет свою легенду происхождения, а то и не одну, и каждый способен дать по-настоящему великое вино, которое является образцом для подражания в своем стиле. Вряд ли стоит говорить о том, что сладкое вино необязательно сладкое в прямом смысле и уж точно не одинаково сладкое. Оно может быть как едва уловимо сладковатым, невесомым, так и

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ 20

ТАБРИС

МАРТ 2009

почти приторно медовым, полновесным, головокружительным. Внутри стиля нет полного единообразия, конечно, но выбрать стиль — значит задать направление.

ЛЮБОВНОЕ НАСТРОЕНИЕ

Отношения между виноградом и благородной плесенью Botrytis больше всего похожи на любовь: как в паре влюбленных каждый невольно влияет на другого, делая его лучше, так и виноград и плесень изменяют друг друга. Обычный виноград превращается в виноград с высоким содержанием сахара, подходящий для изготовления драгоценного сладкого вина. Плесень, кстати, становится благородной тоже исключительно в союзе с виноградом — для других ягод и фруктов это обыкновенный мародерствующий вредитель. Правда, чтобы брак оказался счастливым, нужны особые условия — прежде всего климатические. Для распространения плесени требуется влага, но, чтобы она не убила лозу, нужно солнце. Вот почему виноград для сладкого вина этого стиля выращивают на берегах рек и озер: по утрам у воды поднимаются туманы, а днем жаркое солнце высушивает виноград. Виноград должен соответствовать своему высокому предназначению — иметь плотные здоровые ягоды, густо посаженные на лозе, чтобы Botrytis было легче делать свое дело. Это дело заключается в проникновении плесени сквозь кожу. Видимый, но несущественный результат этого процесса состоит в

потемнении и сморщивании ягод, а вот невидимый, но определяющий — в уменьшении количества воды в винограде, повышении его сахаристости и кислотности. Последнее чрезвычайно важно, поскольку великое сладкое вино — это вино с хорошим балансом сахара и кислотности, сообщающим ему сложность и полноту. За честь называться родиной стиля с использованием noble rot (благородной плесени) борются венгерский Токай, немецкий Рейнгау и французский Сотерн. Мир, кажется, охотно признал бы первенство Сотерна: именно здесь, в легендарном Шато д’Икем и других не столь именитых хозяйствах, делают величайшие сладкие вина в мире, а само слово «Сотерн» воспринимается уже как синоним отменного сладкого вина. Однако историческая правда за Токаем. В 1650 году венгры не смогли вовремя собрать очередной урожай вина из-за нападения турок, и он был поражен вредителем. Исключительно из жадности «бракованный» виноград все-таки использовали по назначению. Результат оказался столь превосходен, что плесень немедленно была объявлена благородной, а спустя каких-то сто лет «Токай» уже подавали при дворе российских и французских императоров. Сегодня, к счастью, можно и не быть императором, чтобы вкушать плоды любви токайского винограда и noble rot. К тому же в Токае сейчас делают и менее пафосные, но не менее чудесные вина (фото 1).

2. Prestige Beerenauslese 2006 Lenz Moser 0,375 л / белое сладкое

899 руб.

1. Tokaji Muskotaly 2003 Chateau Dereszla 0,75 л / белое полусладкое

390 руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ МАРТ 2009

ТАБРИС

21

ВИННАЯ КАРТА

За какие бы лишние пару сотен лет истории ни дрались Сотерн с Токаем, истинный патриарх в стане сладких вин — это вина стиля passito, получаемые в результате заизюмливания винограда после сбора. Этот метод был описан еще в VIII веке до н. э. и с тех пор используется почти непрерывно во многих средиземноморских странах, но прежде всего в Греции и Италии. Техника изготовления passito крайне проста и требует лишь одного — правильного климата. Виноград, обычно ранний, срезают гроздьями и помещают в специальные места для сушки.

В Италии виноград обычно выкладывают на соломенные маты, расположенные под открытым небом, но могут также сушить в помещениях, на камнях, на подстилках из камыша или подвешивать. Есть свои Vin de Paille («соломенные вина») и во Франции. Выдающимися сладкими винами из заизюмленного винограда славится юго-запад Франции, в частности Монбазийяк (фото 4). А в Австрии виноград принято сушить на матах из тростника. Хотя виноград для вин этого стиля собирают гроздьями, здесь важно здоровье и целостность каждой ягодки, потому что одна испорченная виноградина может повредить всю партию — виноград не высохнет, а сгниет. Именно затем, чтобы свести риск к минимуму, виноград для passito собирают почти зеленым. В процессе заизюмливания он дозревает и становится более сахаристым. Под палящим солнцем виноград высушивается за пару недель, а в помещении может лежать несколько месяцев. Лучший климат для apassimento — в Италии, вот почему Венето, Пьемонт и Тоскана — неизменные мировые лидеры в производстве вина этого стиля. Тосканское Vin Santo, в которое итальянцы

3. Dessert Anjou Blanc 2006 Chateau D'Angers

4. Chateau Belingard 2005 Monbazillac

Пока Токай и Сотерн спорят по поводу своего легендарного прошлого, сегодня им на пятки наступают французские Вувре, Бургундия, Эльзас, а также Австрия, которая добилась больших успехов в производстве сладкого вина, в том числе и в стиле Botrytis (фото 2). Отдельного внимания заслуживают также сладкие вина, произведенные в долине Луары из пораженного благородной плесенью винограда сорта «шенен блан» (фото 3).

DOLCE VINO

0,75 л / белое полусладкое

320 руб.

0,75 л / белое полусладкое

849 руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ 22

ТАБРИС

МАРТ 2009

традиционно макают миндальное печенье кантуччи, сицилианское Passito di Pantelleria и Recioto di Soave из Венето — вина из разряда must drink для тех, кто привык за бокалом вина испытывать не только наслаждение вкусом, но и страноведческо-этнологическое удовлетворение. И уж совершенно невозможно пройти мимо Recioto della Valpoliccella (фото 5), легендарного красного вина, сладкого оборотня сухого Amarone. Виноград для обоих вин заизюмливается одинаково, но, в зависимости от нюансов процесса ферментации, получается сладкое или сухое вино. Также как сухим, так и сладким может быть знаменитое Orvieto из Умбрии (фото 6) — местные виноделы доверяют природе и от этого немало выигрывают.

ЛЕГЕНДЫ ОСЕНИ

Осень рождает меланхолию, поэтическое настроение… и сладкое вино стиля late harvest («поздний урожай»). Оставить виноград на кусте до поздней осени, чтобы он медленно, но верно терял влагу и набирал сахаристость, — что может быть проще и сложнее одновременно? Примитивность (делать-то не нужно абсолютно

5. Recioto Della Valpolicella 2005 La Roggia 0,5 л / красное сладкое

1500 руб.

6. Casasole Orvieto Classico 2007 Marchesi Antinori 0,75 л / белое полусладкое

520 руб.

В отличие от сухих вин, большинство из которых созданы для того, чтобы составить партию еде, сладкие вина самодостаточны — их можно пить без всякого сопровождения. Но даже великолепное сладкое вино можно сделать еще лучше, если правильно подать его. Прежде всего, не стоит пить его перед едой — оно требует расслабленности сытого человека. Классическим сочетанием считается сладкое вино с десертами, однако не менее впечатляющего результата можно добиться, сыграв на контрасте, — например, подать медовый «Сотерн» с острым рокфором. А вот мощное красное «Речото Делла Вальполичелла» требует себе в партнеры первоклассный шоколад.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ МАРТ 2009

ТАБРИС

23

ВИННАЯ КАРТА

ничего) этого метода искупается его предельной рискованностью. А вдруг морозы? А вдруг дожди? А вдруг птицы и вредители? Подавляя непродуктивное беспокойство, виноделы оставляют ягоды на кусте до конца октября, а то и до ноября, чтобы собрать виноград, способный произвести на свет сладкое вино. По характеру это вино будет отличаться от вин

стиля noble rot так же, как майское утро от августовского полдня: более свежее, легкое, менее сладкое, с выраженными цветочными и цитрусовыми нотами, оно не станет претендовать на величие, а будет просто и неизменно прекрасным. Оставить виноград заизюм ливаться на кусте первыми рискнули виноделы Эльзаса бог знает когда, но, вероятно, довольно давно.

7. Misty Mooring Late Harvest 0,75 л / белое полусладкое

219 руб.

8. Ice Wine «Мысхако» 0,375 л / белое сладкое

999 руб.

Раннее утро на винограднике, схваченном морозом, похоже на живописное полотно — серебристый иней, легкий туман, ровные ряды драгоценных лоз до самого горизонта… Многие виноделы Германии проводят в этой почти сказочной обстановке новогодние праздники — так уж получается, что оптимальные для сбора винограда температуры нередко наступают именно в конце декабря — начале января. Впрочем, провести новогоднюю ночь в компании «ледяного вина» могут не только виноделы: правила хорошего тона предписывают, допив айсвайн, долить в бокал немного сухого игристого вина, в котором растворится последняя капля eiswein.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ 24

ТАБРИС

МАРТ 2009

Тем не менее этот стиль воспринимается как новый (наибольшего развития он достиг в XX веке), а потому связан прежде всего с молодыми с точки зрения виноделия регионами — Австралией, Южной Африкой и Южной Америкой. Поэтому сладкие вина этого стиля, не успевшие еще стать классикой, могут не только доставить минуты удовольствия, но и удивить и расширить горизонты виномана. На этикетках этих вин редко можно увидеть определение «сладкое» (на любом языке): само словосочетание late harvest говорит о том, что в бутылке именно сладкое вино. Обнаружить на полке вино с такой пометкой — значит найти гарантированное сокровище (фото 7), которое тем ценнее, чем менее популярно в нашей стране.

ЛЕД И ПЛАМЕНЬ

Метод позднего сбора урожая, доведенный до крайности, дает уникальный результат, который весь мир вслед за немцами называет eiswein («ледяное вино»). Вслед за немцами — потому что именно в Германии, в исторической области Франконии, в XIX веке было изготовлено первое в мире вино из замороженных на кусте ягод. Очередной несчастный случай, который спровоцировал революционный скачок в виноделии: мороз ударил так неожиданно, что урожай не успели собрать, а виноград было так жалко, что выбросить его не решились. Сейчас результат этой случайности так популярен и любим во всем мире, что некоторые хозяйства практикуют искусственное замораживание ягод. Конечно, полученное таким образом вино не идет ни в какое сравнение с

натуральным айсвайном, родившимся по воле природы. Только последнее сочетает в себе десертную сладость с цветочной свежестью и летним фруктовым ароматом. Чтобы получить такое вино, мастера тщательно оберегают виноград от всех напастей вплоть до того момента, когда температура опустится ниже минус семи градусов и мякоть винограда как следует промерзнет. Иногда это случается уже глубокой зимой — в январе или даже феврале. Очень важно сохранить виноград замерзшим до момента его прессовки: смысл технологии eiswein состоит в том, чтобы удалить из ягод воду в виде льда и получить сырье с высоким содержанием сахара. Вот почему сбор винограда обычно происходит ранним утром или ночью, когда мороз особенно сильный. Хотя само слово eiswein в мировом сознании по-прежнему и, очевидно, навсегда связано с Германией и хотя эта страна до сих пор остается непревзойденным никем гуру в области изготовления «ледяного вина», во второй половине XX века, на пике популярности айсвайна, в авангард вышел ряд других стран во главе с Канадой. Если в Германии мороз может случиться, но вполне может и не случиться, в Канаде с низкими температурами проблем не бывает, поэтому здесь можно говорить о стабильности урожаев для айсвайна. Впрочем, стабильность и сладкое вино — две вещи почти несовместные. Дух авантюры важен здесь не меньше, чем уровень сахара. Этого духа с избытком хватает в еще одном новейшем образце «ледяного вина» — от российского хозяйства «Мысхако» (фото 8).

Нередко на пути сладкого вина к сердцу виномана встает высокая стоимость. Прощание с тысячей-другой рублей за бутылку пройдет значительно легче, если знать, откуда берется такая цена. А в случае сладких вин она по-настоящему оправданна. Прежде всего потому, что не каждый урожай винограда достоин превратиться в сладкое вино, — чуть большая влажность или чуть менее низкая температура, и виноград идет на что-нибудь менее значительное, а то и вовсе не используется для виноделия. Если же урожай удался, то и тогда не вся его часть становится сладким вином — сотни гроздей и даже лоз отбраковываются в ходе сбора.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ МАРТ 2009

ТАБРИС

25

ЖИЗНЬ СО ВКУСОМ

Женщина на десерт ТЕКСТ

ЮЛИЯ БАХМЕТ

Историю кулинарии пишут мужчины. По статистике, 61 % «рядовых» поваров — представители сильного пола, а мужская доля среди шеф-поваров — 91 %. Неудивительно, что мужчины охотнее вписывают в историю свои имена. Лишь память о самых необычных женщинах они увековечивают в сборниках рецептов.

26

ТАБРИС

МАРТ 2009

ГРУШИ С ПРИВКУСОМ АВАНТЮРЫ

Среди редких счастливиц, в честь которых были названы гастрономические изыски, маркиза де Помпадур — самая одиозная и удачливая персона: ее имя как минимум дважды может быть встречено в меню праздничного ужина. Жанна-Антуанетта Пуассон, будущая маркиза и фаворитка Людовика XV, появилась на свет в 1721 году в семье лакея. Когда ей исполнилось 9 лет, мать отвела ее к гадалке — вещь по тем временам такая же естественная, как ныне визит к педиатру. Предсказательница зародила в душе болезненной, но талантливой девочки амбициозную мечту, напророчив, что та станет фавориткой короля. Восхождение к мечте началось с очевидно расчетливого брака с Шарлем д’Этиолем. Его имя и положение позволили выходить в свет, где Жанна-Антуанетта расставляла сети на любвеобильного короля. В них сюзерен угодил в 1745 году. Увлеченный весьма изобретательной в забавах возлюбленной, король вынудил супруга Жанны-Антуанетты удалиться в провинцию, выделил ей маркграфство Помпадур, провозгласив девушку «без должного происхождения» маркизой и официальной фавориткой. Она стала его сладким десертом, которым Людовик приправлял скучную семейную жизнь с королевой Марией Лещинской, матерью 10 его детей. Маркиза де Помпадур на долгие 20 лет воцарилась во Франции, став особой более влиятельной, чем королева и даже сам

король. Она легко отправляла в Бастилию своих врагов, повышала налоги, когда ей не хватало денег на косметику, втягивала Францию в войны. Но надо отдать должное и ее талантам. При содействии маркизы появилась школа для детей ветеранов, которую в свое время закончил Наполеон Бонапарт, увидела свет французская «Энциклопедия» Дени Дидро, в Версальском дворце появился Камерный театр, а в Севре — фарфоровый завод. В память о ней нежно-розовый севрский фарфор назвали Rose Pompadour. Возможно, именно на севрском фарфоре подавали к столу российской императрицы Екатерины II модные при ее дворе бараньи котлеты и грушевый десерт, названные русскими гастрономами «А-ля мадам Помпадур». В ответ на подобную любезность русских французы изобрели рецепт заливного из фазана «Принц Орлофф». Хотя более всего маркиза была знаменита тем, что ввела моду на высокие каблуки, замысловатые прически, ношение ридикюлей и питие шампанского из бокалов«тюльпанов».

ГРУШИ ПОМПАДУР ИНГРЕДИЕНТЫ 4 твердые груши 0,5 л хорошего портвейна 0,5 л сиропа «Гренадин» 200 г сахара сок половины лимона Для начинки: 250 г горького шоколада 150 мл 30%-ных сливок 3 ст. л. очищенных и крупно порубленных орехов (грецких или фундука)

МАРТ 2009

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Груши очистить от кожицы, удалить сердцевину, уложить в сотейник. Смешать портвейн, сироп, сахар и лимонный сок. Залить смесью груши, поставить сотейник на средний огонь. Дать закипеть и варить 5–7 минут. Шоколад растопить на водяной бане, при постоянном помешивании небольшими порциями добавить сливки, всыпать орехи и перемешать. Груши вынуть, охладить и начинить. Подать, уложив каждую из них в корзиночку из песочного теста или в креманку.

ТАБРИС

27

ЖИЗНЬ СО ВКУСОМ

СУП КУРТИЗАНКИ

Не осталась без внимания кулинаров и другая фигура из окружения Людовика XV — Мари Жанна Бекю, более известная под именем графини Дюбарри. В ее честь известные кулинары XIX века Эскофье и Дюбои назвали бараньи котлеты, крокеты (разновидность котлет) из фазана, глазированные птифуры (маленькое печенье). Ей самой приписывается рецептура нескольких блюд, неизменным ингредиентом которых была цветная капуста, считавшаяся сильным афродизиаком. Гово рят, что они были весьма просты, но изысканны, и потому редкий г урман мог подавить печальный возглас «Пожалуйста, еще мгновение!», когда при перемене блюд официанты уносили прочь тарелки с супом a la Дюбарри. Незаконнорожденная дочь монаха Жана-Бати ста Вобернье, жадная до денег куртизанка, Мари Жанна стала «воспитанницей» поставщика развлечений Дюбарри, а после и супругой его брата,

получив в качестве свадебного дара титул. Новоиспеченная графиня Мари Жанна Дюбарри удостоилась чести стать последней пассией дряхлеющего короля Людовика. Сюзерен, почти сравнявшийся по возрасту с ветхозаветными старцами, восхвалял достоинства своей фаворитки перед окружением, утверждая, что только Мари Жанна способна вернуть ему мужские силы. Что неудивительно, ведь Дюбарри была известной на весь Париж мастерицей в искусстве любви. Однажды в приступе страсти король вручил куртизанке ключи от замка Лувесьен, принадлежавшего королевской семье, осыпал подарками и приказал выплачивать ей из государственных средств до 300 тысяч ливров ежемесячно. Позже эти нескромные подарки припомнили Дюбарри французские коммунары. «У Национального собрания, — писал Марат, — за год была едва ли треть тех денег, что старый распутник Людовик XV потратил на свою последнюю и самую дорогую шлюху». После смерти короля Дюбарри была арестована и заключена в монастырь по приказу Марии-Антуанетты. Правда, ненадолго: вскоре Мари Жанна вернулась в свой замок, где продолжала жить под пристальным вниманием королевы. Во что бы вылилась в итоге вражда двух женщин, так и осталось загадкой, поскольку Французская революция примирила их весьма простым способом — гильотиной. Последними словами рыдающей куртизанки были: «Пожалуйста, еще мгновение!»

СУП ДЮБАРРИ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Оставить несколько соцветий для украшения, а остальные варить на пару в течение 8–10 минут до полуготовности. Муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить воду и, когда она закипит, положить цветную капусту. Варить на медлен-

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 небольшой кочан цветной капусты 30 г сливочного масла 40 г муки 1,5 литра воды 1 стакан молока 2 желтка 100 г сметаны молотый кориандр тимьян морская соль по вкусу

28

ТАБРИС

ном огне. Снять пену, измельчить в блендере, развести молоком, добавить соль и специи, все снова прокипятить. Снять с огня, влить желтки, смешанные со сметаной. Сверху украсить гренками и соцветиями цветной капусты.

МАРТ 2009

КРОВАВАЯ МАША

Если с яствами a la Помпадур или Дюбарри все более-менее понятно, то происхождение названий иных блюд порождает неразрешимые загадки. Например, кто именно изобрел рецепт коктейля «Кровавая Мэри» и подарил ему такое душераздирающее название, точно неизвестно. По одной из версий, коктейль изобрели в Париже, по другой — в Нью-Йорке. Американцы приписывают авторство Фернану Патуа, бармену из отеля «Сейнт-Реджис». По легенде, это был любимый напиток владельца отеля — Джона Джекоба Астора IV, утонувшего вместе с «Титаником». Впрочем, Астор пил томатный сок с водкой, а истинная «Кровавая Мэри» представляет собою концентрированную в бокале термоядерную мечту голодного мексиканца. В состав, помимо водки и томатного сока, разведенных в пропорции 1:3, входят лимонный сок, вустерский соус и «Табаско», соль, сельдерей, смесь перцев. Этакий водкасуп. В американском варианте в эту массу добавляют уксус и немного кукурузного сиропа. А «Русская Мэри» пополнилась еще и йогуртом. Неудивительно, что этот демонический напиток мог быть назван только в честь весьма брутальной личности. Например, английской королевы Марии Тюдор, жившей в XVI в. и прозванной подданными Кровавой после сожжения на кострах инквизиции 300 протестантских священников. Или знаменитой пиратки Мэри Рид, которая в начале XVIII в. была грозою морей. Родная мать выдавала Мэри за мальчика. Эту роль

девица исполняла с блеском: в 15 лет она с легкостью стала кадетом фламандского пехотного полка, а после отчаянно сражалась в кавалерии. Ее обман был раскрыт, когда Мэри влюбилась в сослуживца. Они поженились и, покинув службу, открыли таверну с прозаической вывеской «Три подковы». Но подковы особого счастья не принесли: после трагической смерти мужа Мэри вновь переоделась в мужское платье и нанялась на корабль. В море она повстречала нового возлюбленного — изуверского пирата капитана Джона Рэкхема, чью жестокость и славу Мэри Рид затмила своими эскападами. В 1720 году флибустьерша была поймана и приговорена к повешению. Приговор отложили по причине беременности, заменив смерть содержанием в тюрьме, где Рид и скончалась при весьма темных обстоятельствах. Как видите, и Мария Тюдор, и Мэри Рид вполне достойны быть увековечены в названии столь неординарного коктейля. Впрочем, не так страшна «Кровавая Мэри», как ее рисуют. В русской традиции упрощенный коктейль превращался в аустер (напиток для быстрого отрезвления), позволявший снять симптомы традиционной в России «птичьей болезни». Отчего любители застолий называли спасительное средство ласково «Кровавой Машей», нимало не заботясь об истинном происхождении чудодейственного напитка.

КОКТЕЙЛЬ КРОВАВАЯ МЕРИ ИНГРЕДИЕНТЫ На 1 порцию 4–6 кубиков льда немного вустерского соуса несколько капель соуса «Табаско» 2 части водки 6 частей томатного сока сок 1/2 лимона щепотка соли щепотка кайенского перца для украшения долька лимона

МАРТ 2009

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Положить лед в шейкер. Добавить оба соуса и влить водку, томатный сок и лимонный сок. Встряхивать до образования пены. Перелить в высокий охлажденный бокал, добавить щепотку соли и щепотку кайенского перца и украсить долькой лимона. Некоторые бармены считают более правильным вариант без шейкера, при котором в бокал сначала наливается сок, а затем, вторым слоем, водка. Существует также разновидность с текилой — вместо водки используется текила, также добавляется щепотка молотого кориандра и 1 ч. л. соуса из хрена.

ТАБРИС

29

ОПЫТЫ

К скатерти дорога ТЕКСТ

ОЛЬГА ПОХОДЗЕЙ

Чехия знает кратчайший маршрут к сердцу туриста. Если допустить, что кого-то не покорят с первого взгляда узкие мощеные улочки и пряничные дома, то кружка свежего чешского пива и нескромная порция картошки с жареным сыром мгновенно убедят любого скептика: Чехия — страна, которую необходимо как можно лучше распробовать. Во всех смыслах.

Так случилось, что я дважды была в Чехии и оба раза останавливалась не в том городе, который полюбила сразу и навсегда. Этот город — чешский Крумлов. Туда я ненадолго приезжала из Праги, чтобы обежать улицы, подняться на смотровую площадку замка, пообедать в одном из местных кафе, купить сувениры… и сохранить как можно больше впечатлений от города, напоминающего декорации для средневековой сказки. Но эти мимолетные встречи с Крумловом едва ли не надежнее осели в памяти, чем недели, проведенные в других городах и столице. Поэтому мои воспоминания о Чехии похожи на фотографию, где на первом плане размыты шпили Праги, а в фокусе — игрушечный городок с забавным округлым названием. Разумеется, красоту Крумлова, как и большинства чешских городов, можно не только увидеть, но и — в любом ресторане, кафе, пивнице, кофейне — попробовать на вкус. К первой остановке в кафе Крумлов подготовил нас со всей серьезностью экскурсовода: все еще находясь под свежим впечатлением от выставки гротескных арт-объектов современного чешского скульптора Мирослава Парала, мы вывернули к реке и увидели знакомые образы,

30

ТАБРИС

МАРТ 2009

Рецепты вписанные в интерьер летней пивницы, — скамейку, поддерживаемую гигантскими ступнями, столики на мускулистых ножках, огромные пальцы, выполняющие функцию светильников или подставок для цветов. Такого рода скульптуры разбросаны по всему Крумлову, и кажется, что это — части тела самого города. Надо сказать, что арт-заведение на берегу реки было способно утолить лишь эстетический голод: еду в нем не подавали, только напитки. Искусство ради искусства, без лишних отвлечений на потребности организма. Но, пожалуй, более приятного места, где можно выпить стакан светлого чешского пива, я не встречала: смесь тишины, солнца и тени — в самой правильной пропорции. Кроме того, к нашему удивлению, мы были единственными посетителями, пока не пришли две местные женщины с огромной собакой, которая, бегая между столиками, дополнила атмосферу какогото необычного закрытого пикника, — этот уголок и в самом деле счастливо избежал повышенного внимания туристов. После мы отправились бродить по улицам в поисках места, где можно найти пищу не только для глаз и фотообъектива. Выбрали — и не ошиблись. Небольшое кафе при столь же небольшой гостинице. На вывеске — имена каждой из семи сдаваемых комнат. Добротные деревянные столы и стулья, деревянная обшивка стен, пианино и контрабас, плакаты с рекламой разных сортов пива. Кстати, о пиве, то есть о главном: в подобном заведении нужно пить непременно темное, гармонирующее с окружающей обстановкой, — с темного «Эггенберга» мы и начали, дожидаясь заказанных блюд. Вообще, рестораны Чехии превосходят все ожидания не избалованного русским сервисом туриста: еда везде вкусная, почти везде — недорогая, готовят ее быстро, а размеры порций всегда удивляют. Поэтому мы, уже наученные несомненно приятным чешским опытом, заказали мало, зная, что все равно получится много. И в очередной раз не ошиблись: мой «смаженый» (жареный) сыр, как оказалось, предполагал еще и неплохую порцию картошки, пару листов салата, огурцы, помидоры и кнедлики. Что касается кнедликов, непременного атрибута и символа чешской кухни, это,

МАРТ 2009

видимо, или блюдо на любителя, или дань традиции. Из моих знакомых, побывавших в Чехии, ни один не был впечатлен этими пресными хлебцами из вареного теста. С другой стороны, обилие жирной пищи в чешских блюдах неплохо оттеняется кнедликами, почти не имеющими вкуса. Зато другое национальное блюдо, жареный сыр, своим вкусом покорило нас сразу и бесповоротно. Представляет оно из себя «отбивную» в панировочных сухарях, только вместо мяса внутри — расплавленный сыр. Иногда с ветчиной, но это уже вариации, уводящие куда-то на запад, в сторону сэндвичей. В общем, из-за стола я вышла с твердой решимостью научиться готовить «смаженое» лакомство, чтобы дома вспоминать о Чехии не только по фотографиям. В тот день нас подстерегало еще одно гастрономическое открытие, но уже в Праге. Вернувшись вечером из Крумлова, мы зашли в бар пивного завода «Старопрамен», который расположен прямо напротив автовокзала. Помимо традиционного для чешского меню набора видов светлого и темного пива, здесь мы обнаружили пивные коктейли: белое пиво «Хугарден» (экспортное, бельгийское, но весьма популярное в чешских пивницах, как и бельгийская же традиция смешивать пиво с разными неожиданными продуктами) с клюквенным соком и оно же с мятой, лаймом и тростниковым сахаром. Пиво с клюквенным соком? Пивной мохито?.. К тому же из сорта пива, которое, будучи «гастролером» в этой пивной стране, достойно соперничает с коренными мэтрами. Это было интересно. Как выяснилось эмпирическим методом, еще и на самом деле вкусно. И в клюквенной, и в мятно-лаймовой вариации специфический вкус «Хугардена» не терялся, а, напротив, звучал сильным соло под необычный аккомпанемент. Еще один рецепт-сувенир пополнил мою копилку впечатлений. Как ни странно, но, вернувшись из Чехии, я не бросилась по свежим следам готовить покорившие меня блюда чешской кухни. Повседневные дела монотонно клонили стрелку кулинарного барометра к отметке непритязательных макарон и картошки. Но недавно я вспомнила, что, оказывается, знаю рецепт от зимней меланхолии. Даже два.

ПИВНОЙ МОХИТО Ингредиенты пиво «Хугарден» лайм, мята коричневый тростниковый или карамельный сахар колотый лед Приготовление ½ бутылки пива вылить в стакан, выдавить туда ¼ лайма и добавить 1 чайную ложку сахара. Перемешать, но очень осторожно: при взаимодействии с сахаром пиво начинает сильно пениться. Когда пена осядет, долить оставшуюся часть пива. Мяту мелко порезать и покрошить в стакан. Добавить лед. Пить коктейль через трубочку.

ЖАРЕНЫЙ СЫР Ингредиенты любой твердый сыр (лучше голландский, но можно гауда, эдам, российский, сулугуни) яйца панировочные сухари мука, соль, перец Приготовление Сыр нарезать ломтиками толщиной 1–1,5 см. Яйца взбить вилкой, посолить, поперчить. Обмакнуть сыр в яйцо, обвалять в муке, затем снова в яйцо, а потом — в панировку. Жарить на разогретой сковороде с растительным маслом до образования золотистой корочки. Можно подать к столу с белым соусом или майонезом. Есть горячим, пока расплавленный сыр не застыл.

ТАБРИС

31

ЧЕШСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СУП

СУДАК ПОЧЕШСКИ

ШОКОЛАДНЫЕ КНЕДЛИКИ

СВИНИНА, ТУШЕННАЯ В ПИВЕ

СУДАК ПОЧЕШСКИ

ЧЕШСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг филе или стейков судака 150 г копченого сала 600 г картофеля 2–3 луковицы

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 л бульона (мясного или овощного) 1 средняя головка чеснока 1 крупная картофелина 4 перепелиных яйца

4–5 свежих помидоров 100 г сливочного масла 200 г сметаны соль, белый перец, зелень

маленькие сухарики из черного хлеба черный молотый перец по 1 ч. л. тмина и майорана соль, пучок петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрезанное на порционные куски филе судака или стейки нашпиговать салом, предварительно сделав разрезы. Дно глубокого противня смазать растительным маслом, выложить разрезанный на кружки недоваренный картофель, слегка посолить. Сверху положить куски судака, поперчить, посолить. Закрыть слоем порезанного кольцами лука, затем выложить кружочки помидоров. Все полить растопленным сливочным маслом и поместить в духовку. Через 20 минут полить блюдо сметаной и довести до готовности. Подавать на большом блюде, посыпав зеленью.

Очищенный картофель нарезать на мелкие кубики, положить в кипящий бульон и варить 10–12 минут. Добавить соль, перец, тмин, майоран и натертый или раздавленный чеснок. Проварить пару минут, посыпать мелко нарезанной петрушкой, снять с огня и дать настояться 2 минуты. В каждую тарелку разбить по одному слегка взбитому перепелиному яйцу (можно заменить на небольшие куриные), залить супом и размешать. Подавать немедленно с сухариками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СВИНИНА, ТУШЕННАЯ В ПИВЕ

ШОКОЛАДНЫЕ КНЕДЛИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свиной лопатки 500 г репчатого лука 3 ст. л. свиного жира 1 ч. л. тмина 2 стакана светлого пива

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для кнедликов: 1 стакан молока 130 г муки грубого помола 1 яйцо 1–2 плитки шоколада щепотка соли

1 ч. л. молотого красного перца 1 ломтик черного хлеба зелень петрушки, соль, перец — по вкусу

Для соуса: 5 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. сахара 2 апельсина ½ стакана молотых грецких орехов или миндаля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезать небольшими кусками, лук очистить и мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть свиной жир (можно заменить смесью растительного и сливочного масла), обжарить лук, добавить мясо и жарить 5 минут. После чего посыпать тмином и красным перцем, посолить и поперчить. Залить стаканом пива, накрыть крышкой и тушить около 45 минут. По истечении этого времени добавить натертый на мелкой терке или раскрошенный хлеб и еще стакан пива, тушить еще 20 минут. При необходимости досолить, украсить петрушкой и подавать с тушеной квашеной капустой и кнедликами.

Смешать в кастрюле молоко, муку, соль и дать постоять минут 20. Затем поставить на огонь и при постоянном помешивании варить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам. Остудить, вмешать яйцо. Раскатать тесто, вырезать небольшие четырехугольники. На каждый положить по 1–2 кусочка шоколада, соединить углы и скатать шарики. Варить кнедлики в кипящей подсоленной воде 6–8 минут. Для приготовления соуса растопить масло на сковороде, добавить сахар и довести его до состояния карамели. Добавить апельсины, очищенные и мелко порезанные, прогреть несколько минут. Готовые кнедлики посыпать орехами и полить апельсиновым соусом. Можно подать с шариком мороженого.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СКИДКИ ДЕЙСТВУЮТ С 1 ПО 31 МАРТА

КАТАЛОГ ТОВАРОВ НА ВСЕ ТОВАРЫ, ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ  3 % ИЛИ 5 %

СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО . ЗНАЧЕНИЕ ПИКТОГРАММ

СРОК ГОДНОСТИ  72 ЧАСА

ЗАКАЗ ВЫПОЛНЯЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 15 МИНУТ

СРОК ГОДНОСТИ  48 ЧАСОВ

ИНГРЕДИЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНЫ НА ПАРУ

СРОК ГОДНОСТИ  36 ЧАСОВ

БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КРАСИТЕЛЕЙ И КОНСЕРВАНТОВ

СРОК ГОДНОСТИ  24 ЧАСА

НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОТОВЫХ СМЕСЕЙ

СРОК ГОДНОСТИ  12 ЧАСОВ

БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЫРОЙ РЫБЫ

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

3

1

2

1. САЛАТ

2. САЛАТ

3. САЛАТ

ПЕЧЕНОЧНЫЙ

МАЛАХИТОВЫЙ БРАСЛЕТ

СЛАВЯНСКИЙ

100 г / печень куриная, шампиньоны

100 г / киви, яйцо, морковь, орех грец-

100 г / сердце куриное, перец болгар-

консервированные, яйцо, морковь отварная, лук, зелень, соль, масло растительное, майонез

30.56

22 92

руб.

34

ТАБРИС

кий, сыр, изюм, зелень, чеснок, специи, майонез

27.18

20 38

руб.

НОВИНКА

ский, яйцо, сыр, морковь отварная, картофель, огурцы консервированные, горошек, зелень, майонез

21.14

15 85

руб.

МАРТ 2009

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

1

3

2

1. МОРСКАЯ КАПУСТА

2. СПАРЖА

3. БАКЛАЖАНЫ С АДЖИКОЙ

ПОКОРЕЙСКИ

ПОКОРЕЙСКИ

ПОКОРЕЙСКИ

100 г / капуста морская, морковь, лук

100 г / соевая / спаржа, масло

100 г / баклажаны, лук репчатый, перец

репчатый, масло растительное, чеснок, уксусная эссенция, сахар, соль, соус соевый, специи

21.46

16 09

руб.

МАРТ 2009

растительное, сахар, уксусная эссенция, усилитель вкуса, чеснок, специи

31.16

23 37

руб.

болгарский, морковь, уксусная эссенция, усилитель вкуса, сахар, соль, чеснок, масло растительное

19.74

14 80

руб.

ТАБРИС

35

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

2

1

3

1. МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА

2. МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА

3. МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА

КРЫЛЬЯ КУРИНЫЕ

АНТРЕКОТ

ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ

1 кг / крылья куриные охлажден-

1 кг / антрекот свиной охлажден-

1 кг / голень куриная охлажден-

ные, лук репчатый, перец, соль

146.37

124 41

руб.

36

ТАБРИС

ный, лук репчатый, перец, соль

390.00

364 24

руб.

ная, лук репчатый, перец, соль

160.00

136 54

руб.

МАРТ 2009

ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:

СТАВРОПОЛЬСКАЯ, 213 СОРМОВСКАЯ, 108/1 МОСКОВСКАЯ, 54

40-ЛЕТИЯ ПОБЕДЫ, 144/5 КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173 ТУРГЕНЕВА, 138/6

2

1

3

1. ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ

2. ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ

3. ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ

ТИЛАПИЯ ЖАРЕНАЯ

РУЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ И КАПУСТОЙ

РУЛЕТИКИ КУРИНЫЕ С КОРНИШОНАМИ

100 г / тесто слоеное, картофель,

100 г / мясо куриное охлажденное,

100 г / филе тилапии, перец

болгарский, мука, лук репчатый, масло растительное, лимон, соль, специи

54.98

49 42

руб.

МАРТ 2009

капуста, томатная паста, масло растительное, соль, специи

19.13

14 34

руб.

огурцы маринованные, зелень, чеснок, специи

38.93

29 20

руб.

ТАБРИС

37

КРАСНАЯ, 202 СТАВРОПОЛЬСКАЯ, 213 СОРМОВСКАЯ, 108/1

ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:

МОСКОВСКАЯ, 54 40-ЛЕТИЯ ПОБЕДЫ, 144/5 КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173

ТУРГЕНЕВА, 138/6

1

2

3

1. РОЛЛ

2. РОЛЛ

3. НАБОР

С ОГУРЦОМ

С ОВОЩАМИ

ЯСАЙ

143 г / без майонеза / рис, огурцы,

198 г / рис, листья салата, капуста,

63 г / рис, огурцы, имбирь

маринованный, нори, васаби, соус соевый

37.98

28 49

руб.

38

ТАБРИС

капуста, перец болгарский, морковь, листья салата, авокадо, томаты, имбирь маринованный, нори, васаби, соус соевый

73.27

54 95

руб.

огурцы, томаты, морковь, перец болгарский, авокадо, имбирь маринованный, нори, васаби, соус соевый

90.92

68 19

руб.

МАРТ 2009

¿¯¶³¼·¹ ¾½ ¶±½¼¹Â ¢±¯µ¯´»Ê´ ¾½¹Â¾¯Á´º· ¯Ç· ºÍ°·»Ê´ °ºÍ³¯ n Á´¾´¿Ë · ¾½³ ¶¯¹¯¶ 1

Обратитесь к администратору торгового зала

2

Закажите любое блюдо из имеющегося у нас ассортимента

3

К назначенному вами времени все блюда будут приготовлены и упакованы!

4

Заказы принимаются за сутки до времени получения готового блюда

¿·ÎÁ¼½²½ ¯¾¾´Á·Á¯ ТЕЛЕФОННЫЕ НОМЕРА ПРАЗДНИКА: 210-07-36 (Красная, 202) | 234-09-35 (Ставропольская, 213) | 260-22-86 (Сормовская, 108/1) 252-19-81 (Московская, 54) | 227-10-22 (Ставропольская, 222) | 215-88-56 (40-летия Победы, 144/5) 222-06-22 (Красных Партизан, 173) | 215-62-67 (Тургенева, 138/6)

ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТС «ТАБРИС»

ВЫГОДНЫЕ ЦЕНЫ

1

3

2

1

ЯБЛОКИ РЭД ДЕЛИШЕС

1 кг / импортные

40

ТАБРИС

2

ЯБЛОКИ ГОЛДЕН

1 кг / импортные

3

ЯБЛОКИ ГРЕННИ СМИТ

1 кг / импортные

МАРТ 2009

СВЕЖЕОТЖАТЫЕ СОКИ СВЕЖЕОТЖАТЫЙ СОК

КАПУСТНО МОРКОВНЫЙ 0,5 л

120.00

100

00

руб.

Предупреждает развитие язвенных заболеваний Очищает организм Нормализует перистальтику кишечника Помогает в борьбе с ожирением Является средством профилактики онкологических заболеваний При полоскании вылечивает стоматит и другие заболевания десен и полости рта Источник фолиевой кислоты

СВЕЖЕОТЖАТЫЙ СОК

МОРКОВНЫЙ 0,5 л

130.00

110

00

руб.

Укрепляет зубы и кости Помогает при кожных заболеваниях Эффективное средство против авитаминоза Предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний Рекомендован при зрительных нагрузках Улучшает пищеварение Нормализует работу эндокринной системы Показан к регулярному употреблению кормящими матерями (улучшает качество молока)

СВЕЖЕОТЖАТЫЙ СОК

ЯБЛОЧНО МОРКОВНЫЙ 0,5 л

140.00

130 00

руб.

Улучшает настроение и самочувствие Отлично утоляет жажду Обеспечивает организм необходимыми витаминами Делает кожу красивой и здоровой Восстанавливает работоспособность Предупреждает развитие остеопороза Рекомендован беременным женщинам и кормящим матерям Имеет противомикробное действие

ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ВСЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ ПЕРЕБИРАЮТ, МОЮТ. НА СОК ПОСТУПАЮТ ТОЛЬКО ЧИСТЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ ОПРЕДЕЛЕННОГО КАЛИБРА. МАРТ 2009

ТАБРИС

41

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

1

3

2

1. ТОРТ СЫРНЫЙ

2. ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ

3. ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ

ЧИЗКЕЙК

КРОСТАТА ПЕРСИКОВАЯ

КРОСТАТА ВИШНЕВАЯ

1 кг / Горячего приготовления /

1 кг / Корзиночка из песочного теста

1 кг / Корзиночка из песочного теста

595.01

271.20

231.70

песочная основа, заливка с ванилином и сыром «Филадельфия»

450 00

руб.

42

ТАБРИС

выпекается с творожной массой. Сверху торт украшен персиком

220 00

руб.

выпекается с творожной массой. Сверху торт украшен вишней

190 00

руб.

МАРТ 2009

ШИРОКИЙ АССОРТИМЕНТ ЧАЯ И КОФЕ, СОБРАННЫХ С ЛУЧШИХ ПЛАНТАЦИЙ МИРА, СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ЦЕНИТЕЛЕЙ ОТМЕННОГО ВКУСА И АРОМАТА.

«ТАБРИС-ЦЕНТР»: УЛ. КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173, УЛ. ТУРГЕНЕВА, 138/6

1

2

1. КОФЕ БАВАРСКИЙ ШОКОЛАД ГОЛД

100 г / зерно

181.57

150 00

руб.

МАРТ 2009

Классическое сочетание кофе и шоколада: глубокий насыщенный вкус кофе лучших сортов «Арабики» и тонкий, но выразительный аромат горького шоколада. Традиционное удовольствие для тех, кто не привык выбирать одно из двух, а берет от жизни все и сразу. Кофе одинаково хорош как сам по себе, так и в сочетании с шоколадными десертами.

2. ЧАЙ КАПЛЯ РОСЫ

100 г / зеленый

235.49

195 00

руб.

На Востоке чай — не только любимый напиток, но и средство от всех болезней. Один из древнейших секретов долголетия в Японии — чай «Капля росы». Это натуральный зеленый чай, скрученный в форме жемчужин, которые, раскрываясь при заваривании, дают утонченный аромат и приятный вкус. Чай очищает организм и укрепляет иммунитет.

ТАБРИС

43

ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:

КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173

ТУРГЕНЕВА, 138/6

2

3 2

1

1

1. ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

2. ПИРОЖОК

3. ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ

С ОТРУБЯМИ

С ТВОРОГОМ И ИЗЮМОМ

ДАЧНЫЙ

200 г

100 г / в/с

300 г

8.71

19.86

7 00

руб.

44

ТАБРИС

14 00

руб.

НОВИНКА

13.26

10 00

руб.

МАРТ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ: ул. Сормовская, 108/1, ул. Московская, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6

ЭКСКЛЮЗИВНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТС ТАБРИС

ПИВО

МОСКВА БЕЛОКАМЕННАЯ 1 л / светлое / фильтрованное / ресторан «Москва»

91.00

81 00

руб.

МАРТ 2009

ТАБРИС

45

ВИНО

ШАТО ТАМАНИ САПЕРАВИ 0,75 л / красное /

Саперави любимо многими виноманами за его жгучий рубиновый цвет, приятную южную теплоту во вкусе и выраженный аромат с тонами черной смородины и шоколада. Это вино отлично подходит почти ко всем мясным блюдам, а также к твердым сырам. Но подлинную нежность являет собой его союз со свежим адыгейским сыром, который, составляя контраст, одновременно подыгрывает вину.

сухое / Россия

СЫР

165.10

139 00

руб.

АДЫГЕЙСКИЙ ГИАГИНСКИЙ 1 кг

178.10

149 00

руб.

ВИНО

КОТ ДЮ РОН БУШАР ЭНЕ ФИС 0,75 л / красное / сухое /

К полнотелому, мощному красному вину из долины Роны обычно рекомендуют уступающие ему по экспрессивности мягкие сыры или нежную телятину или ягнятину. Однако можно пойти и другим путем — подобрать пару, столь же насыщенную и интересную, как и само вино. Например, острый, солоноватый твердый сыр грюйер — он раскроет в «Кот дю Рон» неожиданную нежность.

Франция

406.40

350

00

руб.

СЫР

ГРЮЙЕР НЕЖНЫЙ 1 кг / 45 % / вареный / твердый

868.00

750 00

руб.

ВОДКА

ПОРТВЕЙН ПОРТО КРУЗ БЛАН 0,75 л / белое / крепленое /

Бле д'овернь — это менее соленый и менее известный, но заслуживающий не меньшего внимания со стороны гурманов брат рокфора. Как и все сыры с голубой плесенью, он обладает пикантной остротой во вкусе, а потому требует сладкого сопровождения: терпкое вино может превратить пикантность в грубость. Идеальное сочетание — бле д'овернь на теплом тосте с бокалом портвейна.

Португалия

885.50

750

СЫР

00

руб.

БЛЕ Д'ОВЕРНЬ ПРЕЗИДЕНТ 1 кг / c голубой плесенью

640.20

54000

руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Лучший дуэт для нее

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Лучший дуэт для него ПИВО

ЗЛАТЫЙ БАЗАНТ 0,5 л / 5 % / светлое /

Мягкое словацкое пиво «Златый Базант» может доставить удовольствие и без всякого сопровождения, но со сладкой баварской горчицей и колбасками из индейки способно соблазнить даже самых убежденных трезвенников и язвенников.

Словакия

75.70

6100

руб.

КОЛБАСА

ГОРЧИЦА

ПИК САЛЯМИ 100 г / из индейки /

КЮНЕ БАВАРСКАЯ 250 г / сладкая

мини

65.60

5500

руб.

ПИВО

ХУГАРДЕН ГРАНД КРЮ 0,33 л / 8,5 % / крепкое /

89.30

75 00

руб.

Бельгийское пиво «Хугарден» признано любителями крепкого пива во всем мире. Его мощный вкус и долгое энергичное послевкусие великолепно сочетаются с оригинальной закуской — копченым миндалем от немецкого производителя «Зибергер».

Бельгия

94.60

85

ОРЕХИ СОЛЕНЫЕ

00

руб.

ЗИБЕРГЕР 150 г / миндаль копченый

205.60

180 00

руб.

ПИВО

БОДДИНГТОНС ПАБ ЭЛЬ 0,5 л / 4,7 % / светлое

В английском пиве «Боддингтонс» прекрасно все — от краешка пышной и плотной пены, обладающей сладковатым ароматом, до последнего глотка. Легчайшая горчинка во вкусе оттеняет нежный вкус свежесваренных, сбрызнутых лимонным соком креветок.

Великобритания

121.10

9900

руб.

КРЕВЕТКИ КОРОЛЕВСКИЕ

БУХТА ИЗОБИЛИЯ 1 кг / весовые

362.50

32000

руб.

255.30

192.30

219 00

153 00

руб.

руб.

НАСТОЙКА ГОРЬКАЯ

ВОДКА

БЕЛАЯ БЕРЕЗКА 0,5 л / морозная клюква /

ПАРЛАМЕНТ 0,5 л / Россия

Россия

109.80

163.30

95 00

142 00

руб.

руб.

ВОДКА

ВОДКА

ГЕОРГИЕВСКАЯ 0,5 л / на березовых почках /

КЕДРОВИЦА 0,5 л / на кедровых орехах /

Россия

Россия

118.80

96 00

руб.

ВОДКА

ЛАДОЖСКАЯ ГРАНЕНКА 0,5 л / Россия

48

ТАБРИС

МАРТ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ВОДКА

ПЯТЬ ОЗЕР 0,5 л / Россия

210.30

17900

руб.

КОКТЕЙЛЬ «АСТРОНАВТ» Что смешивать: 45 мл белого рома, 45 мл водки, 1,5 ч. л. лимонного сока, долька лимона. лед Как смешивать: Влить ром, водку и лимонный сок в шейкер, встряхнуть и процедить в высокий бокал со льдом. Украсить лимонной долькой.

КОКТЕЙЛЬ

ДЖИН-ТОНИК

ОЧАКОВО ОРАНЖ 1 л/9%

ОЧАКОВО 1 л/9%

62.10

62.10

52 10

руб.

52 10

руб.

Коктейли «Очаково» — одна из самых любимых россиянами марка слабоалкогольных напитков. Под маркой «Очаково» выпускается семь различных коктейлей, среди которых обязательно найдется что-то на любой вкус. «Джин-Тоник» и «Оранж» лидируют по популярности. Основные преимущества коктейлей «Очаково»: высокое качество напитков по приемлемой цене, натуральные компоненты и удобная упаковка.

МАРТ 2009

351.00

717.50

299 00

599 00

руб.

руб.

ШАМПАНСКОЕ

ШАМПАНСКОЕ

АСТИ МОНДОРО 0,75 л / белое / сладкое /

КРИМ 0,75 л / белое / полусладкое / Украина

Италия

НОВИНКА ШАМПАНСКОЕ

ФРЕЗИТА 0,75 л / клубничное / розовое / полусладкое / Чили

770.00

620 00

руб.

С давних пор шампанское и клубника считаются идеальной парой. Игристое вино Fresita (в переводе с испанского — «клубника») сочетает в себе достоинства чилийских вин и превосходный вкус свежей натуральной клубники. Вино имеет сравнительно низкое содержание алкоголя (7,9 %), что делает его превосходным легким аперитивом. Для того чтобы оно раскрылось в полной мере, его следует подать охлажденным до 10-12 градусов.

Fresita отлично сочетается с фруктами и десертами.

50

ТАБРИС

МАРТ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

РУБРИКА ВИНО

БАРОН Д'АРИНЬЯК 0,75 л / полусладкое / белое / красное / Франция

220.20

190 00

руб.

БАРОН Д'АРИНЬЯК БЕЛОЕ Цвет: нежный соломенный Аромат: легкий цветочный Вкус: виноградный с тонами желтых фруктов Сочетание: рыба, десерты БАРОН Д'АРИНЬЯК КРАСНОЕ Цвет: насыщенный рубиновый Аромат: красных ягод Вкус: фруктовый с тонами черешни и малины Сочетание: горячие закуски, мясные блюда, сыры

459.10

400

00

руб.

99

00

руб.

114.40

99 00

руб.

ВИНО

ВИНО

ВИНО

СНОУ ПРИНЦЕСС СЛИВОВОЕ 0,7 л / со сливами / белое /

ЛЕГЕНДА ТАМАНИ МЕРЛО 0,75 л / красное / сухое /

ФАНАГОРИЯ МУСКАТ БАРХАТНЫЙ 0,7 л / красное / полусладкое /

сладкое / Китай

МАРТ 2009

123.10

Россия

Россия

ТАБРИС

51

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

283.50

233 50

руб.

СИДР

КЕРИСАК БУШЕ БРЕТОН 0,75 л / в ассортименте / Франция Французский яблочный сидр «Керисак» — это традиционный бретонский напиток, который с давних пор заменяет шампанское на многих новогодних столах Европы. Небольшое содержание алкоголя делает его прекрасным легким алкоголем на все случаи жизни.

24.30

2130

руб.

НОВИНКА ПИВО

МАЙКОПСКОЕ ЧЕСТНОЕ 0,5 л / живое / 4 % / светлое

36.60

32 00

руб.

НОВИНКА ПИВО

ПИВО

СТАРОПРАЖСКОЕ 0,5 л / 5 % / в ассортименте / Чехия

БАВАРИЯ 8,6 0,5 л / 7,9 % / светлое

89.70

75 00

руб.

52

ТАБРИС

МАРТ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

НОВИНКА

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ: Сормовская, 108/1, Московская, 54, 40-летия Победы, 144/5, Красных Партизан, 173

43.50

38 00

руб.

НОВИНКА КОКТЕЙЛЬ

ЛЕМО НАЙС 0,5 л / 8,7 % / лимон

ПИВО

ОЧАКОВО ПРЕМИУМ 1 л / 3,9 % / черное

52.90

47.80

39

00

руб.

45 00

руб.

Пиво «Очаково Премиум Черное Легкое» — чистый мягкий вкус и легкость обеспечивает инновационная технология приготовления темного пива.

СОК

ВИКО 1 л / зеленое яблоко

54.80

48 00

руб.

ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ

ОКФ ЮДЖА ЦИТРОН 0,5 л

ПИВО

ОЧАКОВО ОРИГИНАЛЬНОЕ 1 л / нефильтрованное

79.30

69 30

руб.

МАРТ 2009

Пиво «Оригинальное Нефильтрованное» — настоящее живое пиво содержит частички пивных дрожжей с полным комплексом ТАБРИС 53 аминокислот и витаминов группы В.

НАПИТОК

САКС 0,245 л / ананас / апельсин / персик

31.40

26 00

руб.

Освежающие напитки SACS изготовлены в Корее по оригинальному рецепту: натуральные фрукты, мед и никакого сахара. Напитки имеют высокое содержание витамина С, что делает их не только вкусными, но и полезными, особенно в период дефицита витаминов.

МАРТ 2009

СОК

НИКО БИО ТАЙМ 1 л / апельсин / мультифрукт

51.20

45 00

руб.

СОК

ЗОЛОТАЯ РУСЬ 1 л / ананас

53.30

46 50

руб.

МАРТ 2009

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 28 ФЕВРАЛЯ КОНФЕТЫ

КОНФЕТЫ

РОТ ФРОНТ 1 кг / батончики

КОРОВКА 1 кг

178.40

166.10

118 00

109 00

руб.

КОНФЕТЫ

руб.

ШОКОЛАД

АССОРТИ 300 г

БАБАЕВСКИЙ 200 г / горький /

129.40

с цельным миндалем

92.20

64 00

руб.

80 00

руб. ШОКОЛАД

БАБАЕВСКИЙ 100 г / горький

КОНФЕТЫ

БАБАЕВСКИЕ 300 г / ореховосливочная начинка

56

ТАБРИС

39.00

27 00

руб.

170.20

117 00

руб.

ФЕВРАЛЬ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ СЫР

СЕМЕНА

КОМО СМЕТАНКОВЫЙ 1 кг / 50 % / не вареный /

ЗОЛОТОЙ ПОКОС 450 г / семечки тыквы

прессованный

248.50

199

68.50

48 00

00

руб.

руб.

КАША ОВСЯНАЯ

ЧАЙ

КОНСЕРВЫ

МЮЛЛИН ПАРАС 200 г / яблоко / черная смородина /

КРАСНОДАРСКИЙ 100 г / черный / листовой /

ПОМИДОРКА 380 г / 18 % /

с отрубями

51.90

36 00

руб.

ФЕВРАЛЬ 2009

высший сорт

51.90

40 00

руб.

томатная паста

64.90

52 00

руб.

ТАБРИС

57

НОВИНКА

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 30 ИЮНЯ

КОФЕ

БУШИДО КАТАНА ЗОЛОТО 100 г / 24 карата / растворимый

1053.20

899 00

руб.

Кофе «Бушидо» — пример трепетного отношения японцев к качеству продуктов питания. Он произведен из редких сортов высокогорной арабики с добавлением сверхтонкого пищевого золота (24 карата). В давние времена японские императоры добавляли в напитки частички золота: считалось, что они защищают от сердечных заболеваний. В современном мире добавление в пищу золота стало элементом образа жизни, сочетающего здоровье с роскошью.

КОФЕ

КАРТЕ НУАР 95 г / растворимый

264.60

219 00

руб.

Натуральный растворимый кофе Carte Noire — это великолепный способ начать как рабочий, так и выходной день. В первом случае кофе великолепно зарядит бодростью и энергией на весь день, во втором — подарит минуты наслаждения вкусом качественного кофе.

58

ТАБРИС

МАРТ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

383.20

319 00

руб.

309.50 145.90

103.30

84 00

121 00

руб.

руб.

КОНФЕТЫ

САХАР

КОФЕ

МОЦАРТ РЕБЕР 160 г

ДАН ЗУККЕР 0,5 кг / темный / кусковой /

ПАУЛИГ ПРЕЗИДЕНТ 250 г / зерно / молотый

тростниковый

НОВИНКА

КОНФЕТЫ

КОНФЕТЫ

ГЕЙША 150 г / с тертым орехом

ГЕЙША 225 г / с тертым орехом

107.50

88 00

руб.

МАРТ 2009

341.10

279 00

руб.

ТАБРИС

59

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

385.40

315

452.70

КОНФЕТЫ

00

370

155.10

127 60

ТАБРИС

руб.

00

руб.

00

руб.

53

КОНФЕТЫ

440.50

КОЛЛЕКЦИЯ ФЕРРЕРО 247 г

КОНФЕТЫ

А. КОРКУНОВ АССОРТИ 200 г

ЗЕФИР

65.00

ФУНДУК ОЗЕРСКИЙ СУВЕНИР 1 кг / в темном шоколаде

00

руб.

370

227.00

185

ШАРМЕЛЬ 250 г / классический

КОНФЕТЫ

00

РАФФАЭЛЛО 300 г

00

КОНФЕТЫ

руб.

руб.

РОРО 1 кг / нуга и мальбан / восточные сладости

МАРТ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

НЕКТАР

ФРУКТОВЫЙ САД 2 л / яблоко

72.70

58 00

руб.

МАРТ 2009

ТАБРИС

61

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 30 ИЮНЯ

ПЕЛЬМЕНИ

ЛЮКС 900 г

ПЕЛЬМЕНИ

ЛЮКС 450 г

95.00

83 00

руб.

42 00

БЛИНЧИКИ

ТАЛОСТО МАСТЕРИЦА 420 г / творог Блинчики «Мастерица» от «Талосто» — это самый простой способ насладиться традиционной русской кухней в превосходном исполнении. Блинчики имеют удобную инновационную упаковку, позволяющую натуральным ингредиентам, входящим в состав блюда, сохранять все свои полезные и питательные качества.

62

ТАБРИС

48.10

БЛИНЧИКИ

ТАЛОСТО МАСТЕРИЦА 420 г / клубничный джем

руб.

55.10

46 50

руб.

46.30

39 00

руб. МАРТ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

48.00

41 00

руб.

ТАН

ЧИСТАЯ ЛИНИЯ 1 л / 1,5 % / газированный

384.40

320 00

руб.

КОЛБАСА

ШЕФПОВАР 1 кг / докторская /

вареная / в сенюге

80.20

67 00

руб.

ОРЕХИ

ЖИКО 450 г / арахис / соленый

255.50

215 00

руб.

40.20

33 МАРТ 2009

00

руб.

ХЛОПЬЯ ДЛЯ КАШИ

МЮЛЛИН ПАРАС 400 г / 3 минуты / гречневые

47.00

41

00

руб.

МОРЕПРОДУКТЫ

АЛЬБАТРОС 500 г / креветки

очищенные

ОВОЩИ

4 СЕЗОНА 400 г / брюссельская капуста

ТАБРИС

63

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 30 НОЯБРЯ СОСИСКИ

МЯСО СВИНОЕ

ХОЛОДЦОВ 1 кг / ганноверские /

ХОЛОДЦОВ 1 кг / филей к царскому столу

свино-говяжьи

393.70

310 00

руб.

201.60

167 00

руб.

ВЕТЧИНА

ХОЛОДЦОВ 1 кг / экстра

279.00

237 00

руб.

КОЛБАСА ДОКТОРСКАЯ

ХОЛОДЦОВ 1 кг / краснодарская / вареная

182.00

155 00

руб.

СОСИСКИ

ЯДРЕНА КОПОТЬ 420 г / копченые / в ассортименте

87.30

72 00

руб.

64

ТАБРИС

МАРТ 2009

НОВИНКА

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

90.00

77 00

руб.

Фламандия — это голландская провинция, которая на протяжении многих веков славится своими великолепными сырами. А «Фламан» — это сыр, который российские сыроделы изготавливают по старинным фламандским рецептам с присущим голландцам вниманием к качеству. Этот твердый сыр кремового цвета имеет нежный сливочный вкус с легкой пикантной кислинкой и прекрасно сочетается с сухими белыми и красными винами.

РАССОЛЫ

КРУГЛЫЙ ГОД 300 г / мясо мидий

113.10

95 00

руб.

КОНСЕРВЫ

КИНГ ОСКАР 190 г / печень трески СЫР

ФЛАМАН 1 кг / 50 % / твердый

299.00

250 00

руб.

85.80

72 00

руб.

НОВИНКА КОНСЕРВЫ

БОНДЮЭЛЬ ЛЕЧО 550 г

МАРТ 2009

ТАБРИС

65

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

380.30

340 00

руб.

АКСЕССУАР ДЛЯ ПОХОДОВ

ЭКСПЕДИЦИЯ ФЛЯГА КАРТА 140 мл

371.80

290 00

руб.

АКСЕССУАР ДЛЯ ПИКНИКА

ФОРЕСТЕР 6 шт. / 60 см / шампуры

СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ

КАМИС 55 г / 57 г / 78 г / в ассортименте

56.00

44 66

00

руб.

ТАБРИС

341.30

310

АКСЕССУАР ДЛЯ ПОХОДОВ

00

руб.

ЭКСПЕДИЦИЯ ВЕЧНЫЙ ФОНАРИК 1 шт.

МАРТ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

ПОДГУЗНИКИ

ПАМПЕРС ПРЕМИУМ 60 шт. / 72 шт.

913.20

785 00

руб.

ТРУСИКИ

ПАМПЕРС АКТИВ 20 шт. / 23 шт. /

для мальчиков / для девочек

422.70

365 00

руб.

МАРТ 2009

ТАБРИС

67

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 30 ИЮНЯ

ПРОКЛАДКИ

ШАМПУНЬ ДЛЯ ВОЛОС

ОЛВЕЙС УЛЬТРА 40 шт. / 2×20 шт. / Нормал

ХЭД ЭНД ШОЛДЕРС 400 мл / в ассортименте

144.70

120 00

158 00

ШАМПУНЬ ДЛЯ ВОЛОС

ШАМПУНЬ ДЛЯ ВОЛОС

ПАНТИН 400 мл / в ассортименте

ШАМТУ 380 мл / Густота и Сила / мужской

руб.

175.80

68

ТАБРИС

188.80

148 00

руб.

руб.

79.00

67 00

руб.

ИЮНЬ 2008

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО1.ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ПОЛОТЕНЦЕ СТОЛОВОЕ

ВОЛШЕБНЫЙ СВИТОК Я ТЕБЯ ЛЮБЛЮ 1 шт. / 40×60 см

553.00

510

1

2. СВЕЧА ДЕКОРАТИВНАЯ

КАРАМЕЛЬНОЕ ПИРОЖНОЕ 1 шт. / в подарочной упаковке / с ароматом карамели

237.00

199 00

00

руб.

руб.

3. ПОЛОТЕНЦЕ МАХРОВОЕ

2

КУСОЧЕК ТОРТА МАЛИНОВОЕ СУФЛЕ 1 шт. / для рук / 30×30 см / хлопок

237.00

199 00

руб.

4. МЫЛО ДЛЯ РУК

ЛИМОННОЕ СУФЛЕ 1 шт. / 180 г / с ароматом лимона

395.00

3

370 00

4

руб.

НОВИНКА

СРЕДСТВО ДЛЯ ГУБ

ПИЛИНГ ТЕРМОАКТИВНЫЙ

КОРРЕКТОР ОТ МОРЩИН

ОЛЭЙ РЕДЖЕНЕРИСТ ИНТЕНСИВ 1,8 г / антивозрастное

ОЛЭЙ РЕДЖЕНЕРИСТ 125 мл / для лица

ОЛЭЙ РЕДЖЕНЕРИСТ 30 мл / для век

649.50

414.70

596.30

540 00

ИЮНЬ 2008

руб.

345 00

руб.

495 00

руб.

ТАБРИС

69

ШАМПУНЬ ДЛЯ ВОЛОС

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

КЛИА ВИТА АБЕ 200 мл / от перхоти / защита

от выпадения / объем

109.80

95 00

руб.

264.70

229 00

руб.

НОВИНКА ГЕЛЬ ДЛЯ КОЖИ ВОКРУГ ГЛАЗ

СКИН НЕЙЧЕРАЛС 15 мл / Рацион Красоты / ролик

63.30

53 00

руб.

ДУШИСТАЯ ВОДА

ПРИНЦЕССА 75 мл / Вальс Цветов / Лунная Соната

ШАМПУНЬ ДЛЯ ВОЛОС

КЛИА ВИТА АБЕ 200 мл / от перхоти / Активспорт / мужской

599.00

499 00

руб.

120.70

104 00

ТУАЛЕТНАЯ ВОДА

АДИДАС 50 мл / женская / в ассортименте /

только в 3, 4, 7, 8-м магазинах

руб.

70

ТАБРИС

МАРТ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

407.60

СТАНОК ДЛЯ БРИТЬЯ

ЖИЛЛЕТТ ВЕНУС ИМБРЕЙС 1 шт. / женский

330 00

ГЕЛЬ ДЛЯ БРИТЬЯ

159.00

руб.

ЖИЛЛЕТТ САТИН КЕА АВОКАДО ТВИСТ 200 мл / женский

135 00

руб.

Инновационная бритва для женщин Gillette Venus Embrace обеспечивает превосходный результат при каждом бритье. Бритва сконструирована таким образом, что позволяет избавиться от лишних волос легко, быстро и приятно. Бритва скользит по коже так легко, повторяя изгибы тела. Для совмещения бритья с уходом за кожей используйте гель для бритья Gillette Satin Care. Содержащееся в нем натуральное масло авокадо легко впитывается кожей и увлажняет ее.

ГЕЛЬ ДЛЯ ДУША

КАМЕЙ 250 мл / Дежур Виноград / Крем-Делис Ваниль

Парфюм Зелина Дюбуа / Пэшн Восточный

МАРТ 2009

104.40

89 00

НОВИНКА

руб.

ТАБРИС

71

НОВИНКА ЗУБНАЯ ПАСТА

ЗУБНАЯ ПАСТА

БЕВЕРЛИ ХИЛЛЗ 50 мл / Сенситив / Тотал Протекшн

БЕВЕРЛИ ХИЛЛЗ 100 мл / Сенситив / Тотал Протекшн / Уверенное дыхание

147.30

126 00

руб.

215.60

185 00

руб.

Зубная паста «Беверли Хиллз» — это новейшая разработка британских ученых, позволяющая добиться сверкающей белизны зубов естественным путем, не повреждая эмаль. Каждая зубная паста линии «Беверли Хиллз», помимо отбеливающего эффекта, имеет выраженное профилактическое действие: · паста «Уверенное дыхание» предназначена для курильщиков и обеспечивает приятный запах изо рта; · «Сенситив» отбеливает чувствительные зубы, одновременно защищая эмаль; · «Тотал Протекшн» обеспечивает здоровье всей полости рта.

МАРТ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

17.60

15 00

руб.

САЛФЕТКИ

ПЕРЫШКО 75 шт. / только в 3, 4, 7, 8-м магазинах

113.10

90

00

руб.

ЗУБНАЯ ЩЕТКА

ОРАЛБИ 3Д ФРЕШ 1 шт. / мягкая / средняя

118.80

98 80

руб.

ТУАЛЕТНАЯ БУМАГА

ЛОТУС РОЯЛ 4 шт.

ТАМПОНЫ

ОБИ 16 шт. / мини, нормал, супер

86.70

76 00

руб.

МАРТ 2009

ТАБРИС

73

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 МАРТА

49.10

39 00

руб.

АРОМАТИЧЕСКОЕ САШЕ

ДЕЛИСС 1 шт. / Атласный восторг /

Шелковые Объятия

411.30

320

363.30

29900

00

руб.

руб.

ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА

СРЕДСТВО ОТ НАКИПИ

КАЛГОН 1,5 кг / для стиральных машин

1

2

АИРВИК 250 мл / спрей / автомат /

Свежесть Водопада / Цитрус

3

4. МАСКА

ЭЛЬСЕВ ПИТАНИЕ И ОБОГАЩЕНИЕ 200 мл / для сухих волос

201.00

177 00

руб.

12. ШАМПУНЬ / ШАМПУНЬ + БАЛЬЗАМ

74

ЭЛЬСЕВ ПИТАНИЕ И ОБОГАЩЕНИЕ 250 мл / для сухих волос / 2 в 1 ТАБРИС

99.60

85 00

руб.

3. БАЛЬЗАМ

ЭЛЬСЕВ ПИТАНИЕ И ОБОГАЩЕНИЕ 200 мл / для сухих волос

4

99.60

85 00

руб. МАРТ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

99.70

88 00

руб.

КОНДИЦИОНЕР ДЛЯ БЕЛЬЯ

ВЕРНЕЛЬ КОНЦЕНТРАТ АРОМА 1 л / в ассортименте

481.30

399 00

руб.

ВАНИШ ОКСИ 1 кг / в ассортименте

ЛАСКА 1 л / жидкий / в ассортименте

СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК

АРИЕЛЬ АВТОМАТ КОЛОР 3 кг / воздушная свежесть

210

руб.

руб.

СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК

ТАЙД АВТОМАТ КОЛОР 3 кг

00

99 00

ПЯТНОВЫВОДИТЕЛЬ ДЛЯ БЕЛЬЯ

СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК

245.60

115.30

350.40

298

00

руб.

НОВИНКА

КОНДИЦИОНЕР ДЛЯ БЕЛЬЯ

ЛЕНОР КОНЦЕНТРАТ 1 л / Белая Роза

117.10

99 00

руб.

МАРТ 2009

ТАБРИС

75

1

ЛЕГКИЕ АРОМАТЫ  ЛЕГКИЕ ЦЕНЫ

2

3

4

6

5

8

7

76

1. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА Puma Create Woman 50 мл / женская

3. ЛОСЬОН Lacoste Style In Play 75 мл / после бритья

5. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА Boss Aqua 100 мл / мужская

7. ПАРФЮМИРОВАННАЯ ВОДА Hugo Pure Purple 50 мл / женская

889 руб.

990 руб.

1420 руб.

760 руб.

2. ДЕЗОДОРАНТ Hugo Pure Purple 150 мл / спрей / женский

4. ГЕЛЬ Lacoste Style In Play 150 мл / для душа

6. ЛОСЬОН Hugo Pure Purple 150 мл / для тела

8. ДЕЗОДОРАНТ Lacoste Style In Play 75 г / стик / мужской

490 руб.

450 руб.

370 руб.

450 руб.

ТАБРИС

МАЙ 2008

1

ПОДАРКИ К 8 МАРТА  ЭТО ПРОСТО

2

4

3

4 5

4

5

6

1. НАБОР ПОДАРОЧНЫЙ Mexx Ice Touch Woman 1 шт. / вода + гель для душа / женский

3. НАБОР ПОДАРОЧНЫЙ Bruno Banani Woman 1 шт. / вода + гель+лосьон / женский

5. НАБОР ПОДАРОЧНЫЙ Versace 1 шт. / вода + лосьон для тела / женский

560 руб.

530 руб.

1090 руб.

2. НАБОР КОСМЕТИЧЕСКИЙ Пупа Оптикал ред 1 шт. / женский

4. НАБОР ПОДАРОЧНЫЙ Christian Dior Pure Poison 1 шт. / вода + молочко / женский

6. КОСМЕТИЧКА Сохо Энимал Крок 1 шт.

1090 руб.

2900 руб.

940 руб.

МАЙ 2008

«Табрис-Центр» ул. 40-летия Победы, 144/5 2-й этаж тел. (861) 252-87-86 www.lapomme.ru ТАБРИС

77

СУПЕРМАРКЕТ: 08.00−01.00; ВРЕМЯ РАБОТЫ ВТОРОГО ЭТАЖА: 10.00−22.00

ПОДАРКИ К 8 МАРТА!

1599 руб. Шкатулка для украшений

3239 руб. Мини-бар с рюмками

1589 руб. Ваза для цветов «Ручная роспись»

С «ПРАЗДНИКОМ»!

Для всей природы весна — время расцвета. Но для людей — еще и сезон мучительных сомнений: «Что же подарить?» Весна щедра на праздники, не говоря уже о том, что она, как никакое другое время года, располагает дарить подарки без повода. Только вот какие именно подарки? Для многих людей, особенно мужчин, это задачка посложнее кубика Рубика. В преддверии 8 Марта сеть

78

ТАБРИС

магазинов «Праздник» спешит утешить сильную половину человечества: вещицы, которые ни одну женщину не оставят равнодушной, здесь представлены в изобилии. В магазинах «Праздник» с одинаковой легкостью можно выбрать подарок как для романтичной барышни (шкатулки для ювелирных украшений, подставки для колец, закладки для книг), так и для деловой

женщины (визитницы, ключницы); как для особы с классическим вкусом (расписанные вручную вазы, изысканные фоторамки, зеркала), так и для большой оригиналки (минибары, подставки для рюмок и фужеров, портсигары). Определить, что именно наилучшим образом подойдет вашей женщине, помогут консультанты, которые также позаботятся о праздничной упаковке подарка.

МАРТ 2009

ул. 40-летия Победы, 144/5

ул. Красных Партизан, 173

ул. Тургенева, 138/6

Первый этаж

Первый этаж

Первый этаж

Второй этаж

Второй этаж

Второй этаж

К/Т «АВРОРА»

№2

№1

КИНОТЕАТР «ГОРИЗОНТ»

№3

54

№4

№5

ТЦ «ФЕСТИВАЛЬНЫЙ»

40

40

40-летия Победы, 144/5

(861) 234 43 43

№6

№7

8:00 –1:00

№8

www.tabris.ru, tabris@tabris.ru