Табрис. № 5. Май 2009 г.

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

73

№

05 МАЙ'09

Полная чаша по-кубански

АПРЕЛЬ 2008

ТАБРИС

1

8

14

16

8

ЕДИНСТВО МЕСТА

КУЛИНАРНАЯ ИСТОРИЯ ПОГРАНИЧЬЯ

ФОТОРЕЦЕПТ

14 БЛЮДО В ГОРШОЧКЕ: РЫБА ПОМОНАСТЫРСКИ

2

ТАБРИС

20

ЛЕКСИКОН

16 О МЯСЕ И ИСТИННОМ ПРЕДНАЗНАЧЕНИИ

ТЕЙСТИРОВАНИЕ

20 ВИНО. НА ЧТО СПОСОБНА КУБАНЬ

ТРИ К ОДНОМУ

26 НЕЖНОСТЬ, ВОПЛОЩЕННАЯ В СУПЕ

ТОВАРНЫЙ КАТАЛОГ

31 ИНТЕРЕСНЫЕ МАЙСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ТС ТАБРИС

МАЙ 2009

2344343

7% 5% 3%

СЛОВО РЕДАКТОРА

№ 5 73, МАЙ 2009 Главный редактор Натали Галустова Заместитель главного редактора Елена Голубцова

Иллюстрации Наталья Перлик

Арт-директор Евгения Голодникова

Корректура Вера Волошина

Руководитель проекта Ксения Донская

Препресс и цветокоррекция препресс-бюро TwinPix

Директор редакции Инна Магала

В мое замерзшее уральское детство Кубань вошла в виде непостижимых среди всей тамошней непогоди, громадных, бордовых до черноты ягод черешни. Папа привозил их с другой планеты, то есть из Краснодара, в деревянных занозистых ящиках, которые опустошались в мгновение ока, и не имели значения уже ни аллергии, ни диатезы, не воспитательные меры. Наверное, это была такая подготовительная процедура — прививка черешней. Прощаться с малой родиной было действительно относительно легко, когда впереди маячила черешневая земля. Постфактум боль разлуки была нейтрализована еще целым гастрономическим списком, куда вошли и алыча, и тутовник, и адыгейский сыр, и свежий фундук, раскалываемый с помощью береговой гальки, и мидии, которые папа умудрялся вылавливать в море и тут же нам скармливать, и шашлык, и даже чурчхела: липкое, сладкое, тягучее знамение новой южной жизни. Правда, новая жизнь оказалась не без драм — семью немедленно постиг кулинарный раздор. Папа, оставшись верен не столько Уралу, сколько себе, продолжал готовить борщ по-северному, добавляя в него сырые, крупно нарезанные овощи, а бабушка немедленно обучилась варить кубанский борщ. Возникли и некоторые лингвистические разногласия: если на Урале суп — это родовое понятие, включающее такие видовые, как борщ, солянка, суп-лапша и так далее, то на Кубани борщ — это никакой не вид и не род, а понятие настолько самодостаточное и почти священное, что обозвать его супом — значит нарваться на крупные неприятности. Что мы с сестрой регулярно и делали, пока не поняли: в чужой монастырь со своим уставом не ходи. Особенно если этот «монастырь» такой солнечный, добрый и вкусный. Особенно если этот «монастырь» — твой новый дом.

Константин Мятчин Эльдар Мусапаров Диана Романович

Ответственный секретарь Сергей Жуков Бильдредактор Екатерина Ширлинг Авторы Елена Алевцева Елена Голубцова Юлия Попова

Фото Анна Голубцова Софья Леонтьева iStockphoto shutterstock Директор по рекламе Светлана Рожкова Менеджер по рекламе Наталья Лебедева

Дизайн и верстка Александр Бендарский Ксения Гущина

Директор по распространению Елена Коблева

Обложка iStockphoto

Восток», РЦ «СБС», Green-cafe, кафе «Квартира», ресторан «Чизз», ресторан «7 пятниц», сеть аптек «Радуга», стоматологическая клиника «Реал Дентал», компания «Девелопмент-Юг», Краснодарский художественный музей им. Ф. А. Коваленко.

Учредитель ООО «ТВК-Р» Издатель ООО «Издательский дом «НьюМэн» Краснодар, ул. Красная, 113 тел.: (861) 279-44-33, 270-58-31 e-mail: info@newmen.info Редакция Краснодар, ул. Ставропольская, 213 тел./факс (861) 234-45-55 e-mail: reklama@tabris.ru Тираж: 50 000 экз. Распространяется бесплатно Распространение: 46 500 экз. — супермаркеты «Табрис», 3500 экз. — партнеры сети: сеть магазинов «Санрайз», «АльфаБанк», банк «Сосьете Женераль

Журнал зарегистрирован в Кубанском управлении Федеральной службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охраны культурного наследия. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС 23-0907 Р от 22 апреля 2008 года. Рекламное издание. Печать: Полиграфический комплекс «Пушкинская площадь» 109548, Москва, ул. Шоссейная, 4д.

Елена Голубцова, заместитель главного редактора 6

ТАБРИС

МАЙ 2009

ЕДИНСТВО МЕСТА

ТЕКСТ

ЮЛИЯ БАХМЕТ

Пограничная кухня Кубанскую кухню едва ли можно назвать изысканной. Но, пожалуй, только в ней сохранилась та жизненная основательность, перед которой меркнут утонченность средиземноморских кушаний и рафинированность восточных яств.

8

ТАБРИС

МАЙ 2009

ЕДА И ЖИЗНЕННОЕ КРЕДО

давать силы. И черпать их можно из разных источников: в поварском искусстве, как и в воинском, преуспевает тот, кто может научиться как у союзника, так и у врага. И не удивительно, что черноморские и линейные казаки, поселившиеся на прикубанских землях в конце XVIII века, заимствовали у местного населения не только элементы амуниции, но и гастрономические пристрастия, создавая новый конгломерат — кубанскую кухню, столь же мозаичную, как и вся культура Кубани, чье кредо — витальность. Квинтэссенция

верна, то в кулинарную составляющую этой истории верится с трудом, поскольку речь идет об исконно народном блюде, главная особенность которого — демократичность: в борщ попадало все, что могло быть в доме. Поэтому тщетно искать единый рецепт борща как в прошлом, так и в настоящем. Однако апологеты кубанской кухни признают, что по принципу приготовления он сродни итальянской пасте, основой всевозможных модификаций которой являются макароны. Кубанский борщ формируется вокруг главного

составляющими особую гордость китайских кулинаров. Кубанская гастрономия лаконична и несколько брутальна. Она рождалась не в попытках угодить чаяниям салонных чревоугодников, но как способ поддержания сил истинных воинов, в бесчисленных войнах сражавшихся за спокойствие великой Российской империи. Отсюда и простая, но основательная философия кубанской кухни: еда должна

этой идеи жизнеспособности — разумеется, борщ.

составляющего — капусты. Еще 100 лет назад практически любая капустная похлебка у казаков именовалась на украинский лад — борщом. Да и сейчас под это определение попадают, казалось бы, разные блюда. Ведь борщом называют похлебку, которую варят с мясом, салом или растительным маслом, добавляя в нее пассерованные или сырые овощи. Даже свекла, неизменный спутник капусты, может быть как борщовой, так и винегретной, —

Величественные Кавказские горы, искрящиеся белизной вершин, могучие вековые дубравы, скрывающие в себе изобилие дичи, полноводные реки, орошающие тучные степи, — все это Кубань. Казалось бы, именно здесь, а никак не в солнечной Франции или просоленной морскими бризами Италии, должна была родиться кухня, изумляющая своей изощренностью. Но местная кухня не поразит гурманов воздушными европейскими десертами или блю да ми-обман ка ми,

МАЙ 2009

АТАМАН БОРЩ

Согласно местной кулинарной легенде, прародитель кубанского борща прибыл к нам вместе с запорожскими казаками еще в XVIII веке и включал в себя более 20 ингредиентов, которые закладывались в строго определенной последовательности. Но если историческая подоплека

ТАБРИС

9

ЕДИНСТВО МЕСТА

для пущей цветовой насыщенности, — как свежей, так и квашеной. А если хозяйке не нравится запах свеклы, та может вовсе исчезнуть из состава. Другие местные кулинары, напротив, добавляют свеклу даже в щавелевый борщ. Так рождается богатство цветовых оттенков кубанского борща — от золотисто-желтого до бордового. Некоторые на кавказский манер добавляют в капустную похлебку фрукты: алычу, виноград или сливу. Можно обнаружить в борще грибы, фасоль, кукурузу и даже рыбу. Подают его горячим и

украинские или кавказские гастрономические традиции.

ГОСПОЖА ПАМПУШКА

Неизменными фаворитами кубанских кулинаров во все времена являлись изделия из теста — вареники, пампушки и галушки. Вареники поражали заезжих гостей разнообразием начинок и размеров. Их готовили крупнее, чем северное кушанье — пельмени, и формировали в виде полумесяца. Вариантов приготовления вареников на Кубани было больше,

На востоке его резали ножом, а если тесто было более жидким, то опускали ложкой в кипящую воду, молоко или бульон. Пампушки готовили из дрожжевого и пресного теста с добавлением различных трав, смазывали яйцом и выпекали в печи. Получившиеся горячие и румяные булочки ели как самостоятельное блюдо, окуная их в различные острые соусы. Частые спутницы борща, пампушки пользовались такой любовью, что в народе «пампушками» стали называть молодых женщин с приятными аппетитными округлостями.

Кубанский борщ Ингредиенты На пятилитровую кастрюлю: говядина на косточке (около 800 г), 6–7 картофелин, 500 г капусты, половинка средней свеклы, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 5 помидоров, лавровый лист, соль, зелень (кинза, петрушка, укроп), растительное масло для жарки. Для пампушек: 11 г сухих дрожжей, 400 г муки, 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 стакан воды или молока. Для чесночного соуса: 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. подсолнечного масла, 2 ст. л. воды, соль по вкусу.

очищенную свеклу натереть на крупной терке и бросить в бульон, варить 15 минут. Картофель нарезать крупными кубиками, бросить в бульон, когда свекла сварится. Сразу после этого влить зажарку. Свежую капусту нашинковать и бросить в бульон сразу после зажарки (если хотите получить очень мягкую капусту) или минут через 7–10, когда все овощи будут готовы (и тогда капуста будет хрустящей). Зелень мелко нарубить, бросить в борщ в конце приготовления и снять с огня. Мясо отделить от косточки, разобрать на маленькие кусочки и положить в кастрюлю или в тарелки. Подать со сметаной и чесноком.

Приготовление борща Положить говяжью косточку в кастрюлю, залить водой, добавить 1 ст. л. соли, довести до кипения, снять пенку. Убавить огонь и варить около 2 часов, периодически снимая накипь. В конце варки косточку вынуть. Лук мелко нарезать, обжаривать в сковороде до золотистого цвета, затем добавить натертую морковь, поджарить и, убавив огонь, тушить минут пять. Заранее приготовить томатную пасту: помыть помидоры и протереть на терке. Влить томатную пасту в сковороду, перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне 7–10 минут. В это время сырую

Приготовление пампушек Дрожжи смешать с мукой, солью, сахаром, маслом, теплой водой или молоком и замесить тесто. Поставить в теплое место на 1 час. Готовое тесто разделить на небольшие порции (по 40 г) и каждую скатать в шарик. Плотно уложить их на противень и дать подойти в теплом месте 30 минут. Смазать пампушки взбитым яйцом и отправить в духовку на полчаса (при 220°). Чеснок измельчить, смешать с водой, маслом и солью. Полить готовые пампушки чесночным соусом.

холодным, со сметаной, зубчиками чеснока, обильно припорошенным зеленью, с пампушками или гренками. Сколько кулинаров, столько и рецептов этого удивительного душистого блюда. Только в нем раскрывается вся душа кулинара, его биография и мастерство. По манере приготовления этого блюда знающий человек, как по паспорту, вычислит, из какой станицы происходит готовящий, близки ли ему русские,

чем рецептов борща. В вареники добавляли даже мясной фарш, но, в отличие от начинки пельменей, его предварительно обжаривали. Сладкие вареники — с ягодами, фруктами или творогом — лепили на праздники. Галушки же считались повседневной пищей и более всего ценились за быстроту приготовления. В западных районах Кубани тесто для галушек делали настолько крутым, что его приходилось рвать на порции.

10

ТАБРИС

В современной кубанской кухне нашлось место многим старинным блюдам: борщам, лапше, вареникам, холодцам, узварам. Но в то же время ныне наш стол едва ли можно представить без узбекского плова, грузинского шашлыка или армянской долмы. Разные на первый взгляд, в действительности все эти блюда в равной степени обладают суровым обаянием снеди настоящих воинов, детей природы и людей дела, а не слова.

МАЙ 2009

РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПОКУБАНСКИ

ХОЛОДНИК С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

ВАРЕНИКИ С КЛУБНИКОЙ

ТУШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПОКУБАНСКИ

РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ 3–4 средних баклажана 2–3 болгарских перца большая луковица 2 морковки 2–3 помидора

ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г филе индейки 100 г чернослива 1 яблоко 150 г корейки соль, перец — по вкусу

оливковое и подсолнечное масло соль, перец свежая зелень — по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками, посолить и оставить на 10 минут. Нарезать кубиками перец, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. В глубокую сковороду налить оливковое и подсолнечное масло в равных пропорциях. В разогретое масло добавить отжатые баклажаны и жарить на сильном огне до корочки. Через 5 минут добавить перец и также обжарить на сильном огне. Через 10 минут убавить огонь и добавить лук, спустя 5 минут — морковь. Жарить на умеренном огне 3 минуты. Очищенные от кожицы помидоры нарезать кубиками. Добавить в сковороду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20 минут, периодически помешивая. В конце приготовления досолить, поперчить, добавить рубленую зелень. Подавать в холодном виде как закуску или в горячем — как гарнир.

Филе индейки нарезать удлиненными порционными кусочками, каждый кусочек отбить, натереть солью и перцем. Чернослив промыть, яблоко помыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Сало нарезать тонкими узкими полосками. В середину каждого куска индейки положить по одному черносливу и по 2–3 кубика яблока. Свернуть индейку в рулетик, сверху обернуть корейкой. Закрепить рулетик зубочисткой. Повторить с оставшимися кусками индейки, выложить рулетики на смазанный маслом противень и запекать в духовке при температуре 180° в течение 20–30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ВАРЕНИКИ С КЛУБНИКОЙ

ХОЛОДНИК С ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 2,5 стакана пшеничной муки 1 стакан воды 1/2 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ 10 перепелиных яиц 5–6 картофелин 4–5 свежих огурцов 2–3 штуки красного редиса пучок зеленого лука

Для начинки: 0,5 кг свежей клубники 3–4 ст. л. сахара веточка мяты для украшения

укроп, петрушка 2,5 л белого хлебного кваса 250 г сметаны 2 ст. л. горчицы соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Клубнику очистить от листиков, тщательно помыть, разрезать на четвертинки (если ягоды крупные) или оставить целые ягоды (если небольшие). Приготовить тесто: в муку влить воду, добавить соль, замесить тесто. Оставить тесто «отдохнуть» на 20–30 минут, затем тонко раскатать и вырезать кружочки. На середину кружочков выложить клубнику, при желании посыпать сахаром (особенно если клубника не очень сладкая) и слепить вареники. Варить в кипящей воде 6–8 минут, подавать, украсив веточкой мяты, со сметаной, йогуртом или взбитыми сливками.

Картофель и яйца отварить и почистить. Яичные белки, картошку, огурцы и редис нарезать маленькими кубиками. Желтки растереть с горчицей и солью, смешать с квасом, поставить в холодильник на 15–20 минут. Разложить нарезанные продукты по тарелкам, залить квасом, подавать со сметаной и рубленой зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Новый авиарейс с 24 мая в Екатеринбург

из Сочи и Краснодара

29 песенза 3 часа*

время летит незаметно * Ориентировочное время полета из Краснодара в Екатеринбург

Сочи – Краснодар – Екатеринбург, Екатеринбург – Краснодар – Сочи Маршрут

Время вылета* Пункт промежуточной посадки (прибытие/вылет)

Время прибытия* Частота движения

Номер рейса

Сочи – Екатеринбург

21-30

Краснодар (22-10 / 23-20)

04-25

Вторник, пятница

ЮК-275

Краснодар – Екатеринбург

23-20

прямой рейс

04-25

Вторник, пятница

ЮК-275

Екатеринбург – Краснодар

05-35

прямой рейс

06-50

Среда, суббота

ЮК-276

Екатеринбург – Сочи

05-35

Краснодар (06-50 / 08-00)

08-40

Среда, суббота

ЮК-276

* Время местное для каждого аэропорта.

В расписании возможны изменения

АВИАЦИОННЫЕ ЛИНИИ КУБАНИ

www.alk.ru

Информация по рейсам и стоимости авиабилетов: (861) 255-19-99, 8-800-1000-861. Офис продаж: Краснодар, ул. Северная, 347

СПОНСОРЫ РЕЦЕПТА

Горшочек, вари! ПРИГОТОВЛЕНИЕ И СЪЕМКА: СОФЬЯ ЛЕОНТЬЕВА

РЫБА СВЕЖЕМОРОЖЕНАЯ

АГАМА 500 г / филе семги

364.50

310 00

руб.

ПРИПРАВА ДЛЯ МОРЕПРОДУКТОВ

ЗИОЛОПЕКС 30 г / смесь пряностей

18.40

15 00

руб.

ИЗ ЧЕГО ДЕЛАТЬ На 4 порции: 0,8 кг филе рыбы «Агама» 1 кг картофеля 2 очищенные моркови 2 очищенные луковицы половина лимона свежая зелень (укроп, петрушка) приправа «Зиолопекс» — по вкусу

Глиняный горшочек — пожалуй, самый сказочный кухонный атрибут. И не только потому, что он чаще любой другой посуды упоминается в произведениях народного творчества. Для тех, кто берется приготовить что-нибудь в горшочках, гораздо важнее сказочность результата: что ни положи в этот горшочек, все удается на славу. Рыба по-монастырски — убедительное тому подтверждение.

ФОТОРЕЦЕПТ

1

4

7

Рыбу разморозить, нарезать небольшими кусочками, морковь, лук и лимон нашинковать.

2

Смешать рыбу с овощами и лимоном, добавить приправу «Зиолопекс».

Картофель почистить, нарезать крупными брусочками, посолить.

5

В каждый горшочек уложить примерно по 5 кусочков рыбы с овощами.

В каждый горшочек налить по 4 ст. л. воды, засыпать мелко рубленной зеленью.

8

МАЙ 2009

Закрыть горшочки крышками, поставить их в холодную духовку.

3

Поставить в холодное место на 1 час, чтобы рыба промариновалась.

6

Оставшееся пространство горшочков заполнить, слегка уминая, картофелем.

9

Включить максимальную температуру и готовить около 1,5 часа.

ТАБРИС

15

ЛЕКСИКОН

Тонкости основательной кулинарии КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ МЯСО

10 9

2

7

3

3

1 6

4 8

5

Филе на второе и косточки на суп — вот две разновидности мяса, которые существуют для большинства сегодняшних хозяек: вдаваться в анатомические подробности и вытекающие из них качества мяса сейчас как-то не принято. А зря: мясо — как раз та кулинарная область, где потенциал продукта решает судьбу блюда.

Любое мясное блюдо начинается с выбора правильного куска. И сделать этот выбор со всей вдумчивостью можно не только на рынке: во всех супермаркетах «Табрис» вводится улучшенная система разделки говядины и свинины, позволяющая от каждого кусочка взять все лучшее, на что он способен. А способности его никак не связаны с ценой — скорее с вашими знаниями, как их правильно готовить. К примеру, даже из самой драгоценной части свинины — блестящей красной вырезки — никогда не сварить бульона, и не потому, что вырезка плохая, а потому, что предназначена она для другого. Точно так же, зная, что части свиного

16

ТАБРИС

окорока отлично получаются, если запечь их в духовке большим куском, а мякоть свиной лопатки любит детальное измельчение и обжаривание или тушение, вы никогда не будете разочарованы результатом своего кулинарного труда. Разумеется, это верно только в том случае, если мясо свежее, — а в «Табрисе» другого и не бывает. Правда, свежесть тоже должна быть правильная: туша должна пройти стадию созревания (2–3 дня), прежде чем превратиться в аппетитные, удобно разделанные и упакованные куски, из которых вы выберете именно тот, что наилучшим образом соответствует вашим гастрономическим планам.

МАЙ 2009

1

БОКОВАЯ ЧАСТЬ ОКОРОКА

3

ВНУТРЕННЯЯ И НАРУЖНАЯ ЧАСТИ ОКОРОКА

Из всех частей окорока эта — наиболее жирная. Но жирная не в отрицательном смысле, а в самом нежном: кусок розового мяса, как паутинка, оплетает тонкая сеточка жира, который в ходе приготовления отдает мякоти сочность и усиливает ее аромат. Боковую часть можно увидеть на прилавке под названием «буженина»: технологически такое наименование не совсем верно, зато кулинарно более чем оправданно — именно из этой части получается самая удачная буженина, да и вообще для запекания она подходит как нельзя лучше.

Обе эти части свиного окорока называют иногда просто «свининой высшего сорта». Оно и правильно — к черту подробности, когда у вас в руках такое живописное мясо. В условиях городской кухни оптимальный сценарий — запечь внушительным куском в духовке или сделать ароматные сочные отбивные. Можно превратить в мелкую соломку в китайском стиле с последующим быстрым обжариванием. А уж для гриля и барбекю лучше свинины не сыскать.

5

ЗАДНЯЯ ГОЛЯШКА

7

РЕБРА

9

СПИННАЯ ЧАСТЬ

Голяшкой называют нижнюю часть свиной ноги, почти напрочь лишенную мяса, зато состоящую из чудесных косточек и хрящиков, богатых желатином. Последнее обстоятельство и делает голяшку никаким не расходным, а очень даже ценным материалом — для приготовления бульонов и холодцов. Послужившую таким образом голяшку обычно выбрасывают, однако находятся любители погрызть свиные хрящики, которые панируют вареную голяшку в сухарях, обжаривают и употребляют с разными соусами.

Хотя классической версией мясного бульона считается говяжий, бульон из свинины также может стать прекрасной основой для борща или супа. Чтобы все получилось, варить его нужно из ребер. Они охотно отдают свой аромат воде, а мясо, расположенное на них, становится качественной мясной составляющей первого блюда. Кроме того, ребрышки хороши во всех тех блюдах, где требуется не столько мясо, сколько мясной дух, — в тушеной капусте, картошке. Если вам достанет сил разрубить ребрышки — смело готовьте с ними плов.

Она же корейка — а значит, именно та часть туши свинины, которая для многих кулинаров и гурманов является единственно значимой. Действительно, это лучшее, нежнейшее свиное мясо, почти постное, но окруженное небольшим слоем подкожного жира, который можно как срезать, так и оставить, в зависимости от предпочтений. Как правило, эта часть делится на антрекот (мясо на ребрышках) и котлетную часть — продолговатое филе, овальное в разрезе. Обе части как нельзя лучше подходят для жарения, запекания, а также шашлыка.

МАЙ 2009

2

ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ОКОРОКА

4

ГРУДИНКА

6

ЛОПАТКА

8

РУЛЬКА

Верхняя часть окорока считается самой лучшей. На самом деле весь окорок равномерно хорош, и его части различаются разве что объемом жировой прослойки. Исторически окорок продавался и готовился целиком и никаких внутренних, внешних, боковых и верхних частей не различалось. Сегодня такая разделка — не следствие кулинарных различий частей, а вопрос элементарного удобства. Главное предназначение этой части окорока — вдохновить хозяек на приготовление ароматного густого гуляша.

Прелесть грудинки — в ощутимых прослойках жира, сообщающих мясу некоторую простоту и уютность, а повару — свободу обращения с ним. Единственное, что плохо гармонирует с природой грудинки, — запекание целым куском. Поэтому перво-наперво превратите грудинку в более или менее крупные куски. А дальше — делайте что хотите: тушите в горшочках с овощами, готовьте плов, сворачивайте рулетики, тушите с капустой на немецкий манер или с картофелем — на русский. Бекон, кстати, готовится тоже из этой части туши.

Кулинары-любители привыкли думать, что вопрос жесткости актуален лишь для говядины. Однако если неправильно выбрать часть свинины, жевательным мышцам придется не легче. Например, верхняя часть передней ноги, именуемая лопаткой, может неприятно удивить своей жесткостью, если ее обжарить (особенно большим куском). Вот почему лопатку лучше тушить или варить, причем несколько дольше, чем другие части свинины. Ее можно также порубить на фарш, однако будьте готовы к его аскетической постности.

Если бы пиво умело говорить, оно бы сказало: «Где рулька — там я». Не случайно традиционные блюда главных пивных держав мира, Чехии и Германии, готовятся именно из этой мясистой части свиной ноги. Ее можно тушить в пиве, запекать с травами и чесноком, варить до абсолютной нежности и уминать с хреном (и пивом, разумеется), а можно порубить на куски и потушить или сварить крепкий бульон. Правда, последними двумя предложениями вы вряд ли воспользуетесь: уж слишком соблазнительны первые три.

10

ШЕЯ

По мнению многих любителей и профессионалов в области шашлыка, именно из шейки он получается самым удачным — не слишком жирным, но и ни в коем случае не сухим. Действительно, сочное и нежное мясо шейной части, с тонкими жировыми прожилками, способно сделать шашлык понастоящему грандиозным гастрономическим переживанием. Подходит это мясо и для тонкой нарезки с целью короткого обжаривания, и для продолжительного тушения, и для приготовления выдающихся отбивных котлет.

ТАБРИС

17

ЛЕКСИКОН

13

4

12

11

6 1

10

5 14 8

9 3

3 3 7 2

1

ВЫРЕЗКА

3

ГРУДИНКА

Ценнейший источник беспримесного мяса, совсем без прожилок и других неприятных нюансов. Как и все лучшее в жизни, вырезка ограниченна в количестве: в одной туше ее обычно не более 1,5–2 кг. Вот почему стоит она недешево, — но вполне заслуженно: рыхлая структура волокон делает вырезку лучшей частью туши для порционного обжаривания. Медальоны, стейки, шашлык — все это попадет к вам на тарелку в лучшем виде: вырезка не деформируется при обжаривании, но становится мягкой и пускает ароматный сок.

Без говяжьей грудинки не сварить ни хорошего, наваристого бульона, ни борща, ни горохового супа. Вернее, сварить-то можно, но все это будет лишено того баланса мяса, жира и костей, который сообщает любому первому блюду душистость. Отделенное от кости мясо грудинки, умеренно прослоенное жиром, подходит для засаливания. Можно порубить грудинку на куски и отварить или потушить. Вообще, все, что связано с большим количеством жидкости, пойдет грудинке во благо. А вот для жарки она решительно непригодна.

18

ТАБРИС

2

ГОЛЯШКА

4

ЗАРЕЗ

Эту часть говяжьей туши можно встретить также под названием «рулька» или «булдыжка», но суть дела не поменяется: это часть ноги, в которой хватает как сухожилий, так и мяса. Именно из нее получается самый ароматный, густой, благодаря высокому содержанию желатина, бульон, если варить голяшку вместе с мозговой косточкой, и прекрасное тушеное мясо, если косточку заблаговременно удалить. Но классическое применение задней голяшки, разумеется, — студни, холодцы, хаши.

Применительно к говяжьей шее действует правило: чем дальше к туловищу, тем мягче и удобоваримее. Так вот зарез — это передняя часть шеи, расположенная ближе к голове. Однако это вовсе не означает, что зарез ни на что не годится, — именно из него получается превосходный сочный фарш, который можно использовать и для котлет, и для фрикаделек, и для приготовления начинки. Безусловно, с не меньшим успехом можно приготовить фарш и из тонкого края или, скажем, вырезки, но будет ли это оправданно?

МАЙ 2009

5

ЛОПАТКА

7

ПЛЕЧЕВАЯ ЧАСТЬ

9

РЕБРА

Лопатка имеет два технологических воплощения — мякоть и мясо на кости. Тонковолокнистой мякоти до кулинарного идеала — один шаг, а именно удаление совершенно с точки зрения гастрономии не нужной здесь круговой прослойки жира. После этой простой процедуры мякоть лопатки становится похожей на огузок или тонкий край, но от жарения большим куском в данном случае лучше воздержаться: эффективнее будет приготовить бефстроганов, рулеты или отбивные. Лопатку на кости используйте для приготовления бульонов.

По своим качествам она схожа с голяшкой. Уступая мякоти лопатки в нежности, плечевая часть дает ей фору в смысле приготовления блюд из вареной говядины. Мелко нарезать и длительно потушить плечевую часть — тоже означает получить гарантированный хороший результат. Следует только учитывать, что в плечевой части много кости. С жарением сложнее, но, если очень нужно, отделите мясо от кости большим куском и жарьте целиком, предварительно нашпиговав и постоянно поливая выделяющимся соком.

В сочетании с грудинкой или без нее, говяжьи ребрышки — залог успеха в долгом, но нетрудном, в случае правильного выбора сырья, деле приготовления мясного бульона. Бульон из ребрышек получается легким и прозрачным, но вместе с тем духовитым и вкусным, а сварившееся мясо отделяется от костей буквально одним движением, чтобы еще через несколько взмахов ножа попасть в суп или борщ в виде мягких, аппетитных кусочков. Другой вариант использования ребрышек — срезать сырое мясо с костей и пустить его на фарш.

11

ТОЛСТЫЙ КРАЙ

13

ШЕЯ

Хотя «тонкий край» звучит более гордо, чем «толстый», гастрономическое назначение обеих частей туши примерно одинаково и вращается вокруг одной, почти ритуальной, процедуры — жарения. В толстом крае обычно больше жира, чем в тонком, но он не способен испортить результат: если запечь мясо в тесте, или свернуть из него рулетик, или поджарить на ребрышке на гриле, или потушить крупным куском, жир сообщит говядине необходимую мягкость и сочность. Впрочем, тонковолокнистое мясо толстого края и так достаточно мягкое.

Главное достоинство шейной части говядины — в ее приятном аромате и образуемой ею в ходе приготовления душистой подливке. Вот только приготовить из этого мяса можно далеко не все: шея содержит большое количество соединительной ткани, а потому является одним из самых жестких участков туши. Правда, существует целых два способа борьбы с жесткостью: во-первых, маринование в чем-нибудь агрессивном, вроде уксуса, а во-вторых, предельное измельчение. Например, начинка для пирога будет особенно удачной именно из шеи.

МАЙ 2009

6

ОГУЗОК

8

ПОДБЕДЕРОК

Это относительно большой кусок бедренной части туши, без костей и с умеренным содержанием жира, который как бы обволакивает огузок, а потому может быть легко срезан. Огузок не возбраняется настрогать кусочками произвольного размера и потушить с овощами или в собственном соку, сделать из него отбивные или рулетики. Но поднимется ли рука? Чистый, ярко-красный огузок так и просится цельным куском в фольгу да в духовку, чтобы превратиться в классический английский ростбиф или, по-русски говоря, буженину.

В подбедерке хватает и мяса, слегка суховатого, но поддающегося усовершенствованию, и тонкого, но заметного жирка. Чтобы то и другое стало одним целым, отменным на вкус, лучше всего готовить подбедерок одним большим куском, предварительно нашпиговав. Причем процесс приготовления может проходить как в духовке, так и в большой кастрюле на плите. Если времени нет, просто тонко нарежьте мясо и обжарьте на почти сухой сковородке. Особенно рекомендован подбедерок для приготовления бефстроганова и лангета.

10

ССЕК

12

ТОНКИЙ КРАЙ И КОСТРЕЦ

14

ЩУП

Вместе с огузком, щупом и подбедерком ссек составляет верхнюю часть задней ноги — части туши, которую отличает особая кулинарная ценность. Ссек — это чистое мясо, без костей и хрящей и почти без жира. Визуально оно напоминает вырезку, однако это сходство таит в себе опасность для повара: в отличие от вырезки, ссек менее сочный и более жесткий, а потому не подойдет для молниеносных блюд вроде стейка с кровью. Зато для вдумчивой жарки или тушения с предварительным маринованием лучшего куска говядины не выбрать.

Тонкий край — одна из лучших частей туши: 4–5 нижних ребер и поясничный отдел. Мясо сочное, очень нежное — именно тот случай, когда о нежелательной жесткости можно не волноваться. Тонкий край и кострец подходят для способов приготовления, которые, будучи самыми элементарными, считаются в то же время и наиболее благородными, — запекания и приготовления на гриле. Мясо на ребрышках, запеченное в фольге или зажаренное на гриле, будет столь прекрасным, что потребует себе в спутники самое достойное вино.

Щуп — одна из немногих частей туши, мясо которой почти не имеет жира, но благодаря тонковолокнистой структуре остается мягким почти при любом способе приготовления. Продолжительное жарение или тушение на медленном огне с травами — лучшее, что можно сделать с щупом. Впрочем, наружная часть щупа прекрасно подойдет для приготовления рагу, а внутренняя — для стейка с кровью. Наконец, именно щуп — едва ли не единственная достойная альтернатива вырезке при выборе куска говядины на шашлык.

ТАБРИС

19

Кубанское виноделие в зените То, что на Кубани вино делают, и в изрядном количестве, — факт: все видели виноградники, которыми обсажены Таманский полуостров и другие поля и веси нашего края, и все пробовали, а многие и регулярно и с удовольствием пьют душистое, как, пожалуй, никакое другое, исчерна-красное, плотное и сладкое вино изабелла. Но не всем известно, что, не прекращая весьма благодарный труд по производству пахнущих родиной полусладких вин из исконно местных сортов, Кубань встала и на путь виноделия мирового уровня, — разумеется, с привлечением легендарных виноградных сортов соответствующего уровня. Бургундское шардоне и бордоские каберне совиньон и мерло на кубанской земле чувствуют себя не то чтобы как дома, но стараниями лучших здешних хозяйств дают вино если не выдающееся, то очень достойное. Попробовав эти и несколько розовых вин в самом разном исполнении, мы отобрали лучшие, способные задать тон как пафосной гастрономической вечеринке, так и легкомысленному пикнику.

20

ТАБРИС

МАЙ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ВИННАЯ КАРТА

Не нужно смотреть на бутылку, на этикетке которой гордо значится 2005 год урожая, чтобы понять, что вы имеете дело с выдержанным вином. Его темно-красный цвет с шоколадным отливом не оставляет сомнений: перед вами не мальчик, но муж. Первый же глоток решительно подтверждает и предположение о зрелости вина, и то, что говорить о нем иначе, как в мужском роде, было бы неправильно: каберне совиньон в исполнении «Мысхако» имеет по-мужски подчеркнутый характер, и не какой-нибудь, а узнаваемый, любимый во всем мире и во все времена характер главного бордоского уроженца по имени каберне совиньон. Очевидно, заявленная производителем классическая французская технология и двухлетняя выдержка в дубовых бочках действительно имеют место, иначе откуда этот дурманящий ванильно-древесный аромат с нотками кожи и табака и эта танинная терпкость, способная сделать удобоваримым даже самый увесистый и жирный кусок мяса?

Вино «Крю Лермонт» каберне совиньон красное сухое

265 руб.

МАЙ 2009

Вино «Мысхако» каберне совиньон 2005 г. красное сухое

369 руб.

Производитель обращает внимание всех заинтересовавшихся этим образцом на то, что лозы «каберне совиньон», которые перерождаются в вино, родом не откуда-нибудь, а из французского питомника, снабжающего якобы и такие великие хозяйства, как «Мутон Ротшильд» и «Шато Марго». Вино, однако, скорее напоминает каберне совиньон в интерпретации Нового Света, которая, как известно, жестче и энергичнее бордоской. Что ж, и Новый Свет — неплохой образец для подражания, пусть даже невольного. Тем более для череды летних выездных застолий, которая открывается в мае, с их простой, понятной и не вполне диетической пищей грубоватый каберне совиньон со звонкими танинами и хорошей кислотностью будет, пожалуй, скорее к месту, чем любое более деликатное вино. Любопытная деталь: вино оставляет в горле тепло, которое так и подмывает скептически принять за излишнюю спиртуозность. Но это не спирт — это просто тепло.

ТАБРИС

21

Вино «Мысхако» мерло 2007 г. красное сухое

348 руб.

Мерло не зря называют «каберне без страдания»: в этом вине нет и намека на ту захватывающую дух танинность, которая многих так отпугивает в каберне совиньон и, на всякий случай, во всех красных винах. Правда, вместе с вязкостью мерло утрачивает и характер: любые попытки описать сортовой аромат и вкус этого вина не оканчиваются кромешным крахом разве что в первые полторы минуты после дегустации. Потом остается только приподнятое настроение, длинное травянистое послевкусие — и ничего больше. Возможно, именно эта неуловимость и приводит к тому, что в качестве сырья для сортовых вин мерло используется крайне редко. Еще реже из этого получается что-то хорошее. У «Мысхако» получилось. Пусть не на отлично, что в принципе трудно, но на такую твердую «четверку», что в слепой дегустации в паре с итальянским мерло производителя, которого по этическим соображениям не называем, «Мысхако» было единогласно признано победителем.

Вино «Звезда Тамани» мерло красное сухое

199 руб. При первом, то есть, разумеется, обонятельном, контакте закрадывается смутное сомнение — такой чуть ли не до неестественности приятный аромат у этого вина. Но вкус не дает углубиться в парфюмерные ассоциации — ровный, уравновешенный, слегка пряный и самую чуточку дубовый. Правда, откуда ни возьмись в этом мерло присутствует в общем-то не свойственная ему терпкость, да такая, что без куска свежезажаренной свинины его пить как-то и не хочется. Зато с шашлыком, или с ветчиной, или даже с копчеными сосисками, поджаренными на костре, «Звезда Тамани» ведет себя более чем прилично. Говорят, выдерживать это вино можно чуть ли не десять лет, но какие там десять лет — бутылке бы пережить очередные дачные выходные. И хорошо, что не переживет: у вина такой юный, весенний дух, что только по весне да ранним летом его и пить.

22

ТАБРИС

МАЙ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ВИННАЯ КАРТА

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Вино «Крю Лермонт» шардоне белое сухое

265 руб.

В отличие от многих менее выразительных в обонятельном смысле вин, правильное шардоне начинается не со вкуса и даже не с цвета, а с аромата. Вот вы откупорили бутылку, и из нее, как прозрачный невестин шлейф, потянулось эфемерной струйкой хорошее настроение. Оно усиливается после того, как вино разлито по бокалам и вы, наплевав на приличия, погружаете нос в горлышко сосуда в стремлении к наслаждению еще более острому. С шардоне от «Мысхако» эта схема очень даже работает: вино имеет правильный сортовой аромат, который не впадает ни в травянистую ребячливость, ни в парфюмерную игривость. Знающим людям из числа нашей дегустационной комиссии этот аромат даже напомнил чилийское шардоне, распитое там же, в Чили. Вкус, пожалуй, до чилийского слегка не дотягивает, но если не увлекаться сравнениями, а просто пить вино, оно приносит действительно приятные минуты.

МАЙ 2009

Назвав свои виноградники — и линейку вин — в честь великого Лермонтова, производители этого вина сыграли на чувствах тысяч людей, которые в школе прилежно посещали уроки литературы. Это, однако, нельзя вменить им в вину: добрые литературоведческие намерения хозяйства «Фанагория» оборачиваются довольно приличным качеством содержимого бутылок, а потому нисколько не компрометируют имени классика. Шардоне из коллекции «Крю Лермонт» обладает здоровым виноградным ароматом, натуральным светло-соломенным цветом и более чем сносным вкусом, в котором вроде есть и выраженная кислинка, и дубовая горечь, и некоторая фруктовая приторность, — но все это соединяется вместе так ладно, что в результате получается просто ровное, непритязательное, но и неплохое вино.

Вино «Мысхако» шардоне 2007 г. белое сухое

249 руб.

ТАБРИС

23

Если у вас есть девушка, которая любит легкомысленные, но приятные вина, или тарелка пасты с недавними обитателями моря, или хорошее настроение не без нотки сентиментальности, а еще лучше и то, и другое, и третье, — бутылка розового «Шато Тамань» придется как нельзя кстати. У этого вина красивый светло-брусничный цвет, интенсивный, хотя и односложный, аромат, продолжительный внятный сладковато-свежий вкус, а вот чего нет совсем, так это даже намека на сложность. Ну и пусть, не все же ломать голову, — иногда от вина не требуется ничего, кроме ровной приятности. И если за тяжелыми портьерами, среди столового серебра и при свете свечей это вино своей простотой может напомнить скептикам ягодный компот, на любом open air, будь то пикник или морская прогулка, «Роза Тамани» не вызовет ничего, кроме восторга.

Вино «Фанагория» каберне совиньон розовое полусухое

164 руб.

24

ТАБРИС

Вино «Роза Тамани Шато Тамань» розовое полусладкое

146 руб.

Это тонкое, ненавязчивое вино — своеобразный оборотень классического каберне совиньон. Изготовленное из этого же сорта винограда, но «белым» способом, то есть без настаивания на мезге, в своем розовом варианте каберне сохраняет обаятельную дубовую душистость, едва уловимую, кружащую голову горчинку и выраженную структурность, но лишается экспрессивной танинности, что для многих становится безусловным плюсом. Сухость в этом экземпляре выливается не в кислоту, за которую столь многие ненавидят самую мысль о сухих винах, а в захватывающую свежесть, способную оттенить и огнедышащий шашлык из семги, и острый сыр с голубой плесенью, и сладкие фрукты, равно как и другие, более калорийные виды десертов. Без компании это вино может показаться слишком нейтральным, так что гастрономический союз рекомендуется.

МАЙ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ВИННАЯ КАРТА

ТРИ К ОДНОМУ

Суп из мидий с копченой грудинкой Для приготовления этого супа запаситесь кастрюлями (2 маленькими и 1 большой) и терпением — ароматы пойдут такие, что дождаться финала будет непросто.

500 г замороженных очищенных мидий 600 г картофеля 1 средняя луковица 250 г копченой свиной грудинки 1 свежий острый перчик (лучше чили)

Сливки

общества

ПРИГОТОВЛЕНИЕ И СЪЕМКА: АННА ГОЛУБЦОВА

Cливки входят в состав величайших блюд — от соусов до десертов и от напитков до супов. С последними сливки творят самые настоящие чудеса: даже самый простой набор продуктов присутствие сливок превращает в элегантное, нежное, обезоруживающе вкусное первое блюдо. Вот три примера, которые мы протестировали с точки зрения приготовления и поглощения.

26

ТАБРИС

½ пачки сливочного масла оливковое масло для жарки пучок свежей петрушки 1 стакан сливок 2 ст. л. муки сушеный орегано и базилик соль, белый перец, приправа для морепродуктов

Разморозьте мясо мидий, поместите их в небольшую кастрюлю, залейте 2,5 стакана холодной воды, добавьте по щепотке соли и приправы для морепродуктов, доведите до кипения и варите 20–30 минут на среднем огне. Нарежьте лук маленькими кубиками, грудинку — соломкой. Обжарьте их вместе на оливковом масле до аппетитного цвета и запаха и переложите на тарелку. Готовые мидии выловите, бульон процедите. Очищенный картофель нарежьте средними кубиками, в сковороду, где жарили грудинку, добавьте 1 ст. л. сливочного масла и обжаривайте там картофель на сильном огне до золотистости, постоянно помешивая. Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой и отварите, слегка посолив, почти до готовности, слейте воду. Наконец, возьмите большую кастрюлю, разогрейте в ней оставшееся сливочное масло, положите туда грудинку с луком, муку и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 3 минут. Влейте бульон из мидий, добавьте 2,5 стакана горячей воды, варите 5 минут. Добавьте мидии и картофель и поварите еще 3 минуты на медленном огне. Разотрите между пальцами в суп орегано и базилик, добавьте микроскопически нарезанный острый перец. Влейте сливки, перемешайте, при необходимости досолите и зовите измученных ароматами домочадцев к столу.

МАЙ 2009

Сырный суп с брокколи и гренками

Куриный крем-суп с крутонами

Сумасшедшая нежность, олицетворяемая тарелкой супа, — это не больная фантазия, а брокколи, сыр, сливки и куриный бульон, удачно ставшие одним целым.

Суп из курицы — самый частый, а оттого порядком поднадоевший исполнитель роли первого во многих домах. Сливки, крутоны и блендер — и вы влюбитесь в него заново.

1 куриная грудка 1 большая луковица 1 морковка 1,5 ч. л. соли сушеный базилик 400 г соцветий брокколи 300 г твердого сыра 0,5 стакана сливок

50 г сливочного масла 2,5 ст. л. муки молотый кориандр Для гренок: 4 зубчика чеснока половина батона оливковое масло 50 г сыра (по желанию)

Влейте в кастрюлю 2 л воды, положите грудку, очищенные и разрезанные пополам луковицу и морковь, базилик, соль. Варите под крышкой на медленном огне 1,5 часа. Затем грудку достаньте, бульон процедите в другую кастрюлю. Поставьте ее на средний огонь, положите в бульон брокколи (можно замороженную) и варите до мягкости. В другой, большой, кастрюле подогрейте на сильном огне сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте при тщательном помешивании 2 минуты. Потом, интенсивно мешая, влейте бульон, убавьте огонь и варите 10 минут. Брокколи нарежьте мелко, оставив 4 соцветия для украшения. Сыр натрите на мелкой терке. Увеличьте огонь и всыпьте в кипящий бульон сыр, перемешайте. Добавьте капусту, кориандр и нарезанную крупными кусочками грудку. Прогрейте на медленном огне, выключите плиту и влейте сливки. Перемешайте и разливайте по тарелкам, украсив брокколи. Отдельно подайте свежие гренки: батон нарежьте на кусочки 1 см толщиной, подсушите в духовке при 150° в течение 10 минут. В оливковом масле обжарьте целые зубчики чеснока, пока они не станут коричневыми. Выбросите чеснок и на сильном огне обжаривайте батон по несколько секунд с каждой стороны. Каждый кусочек посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на несколько минут.

МАЙ 2009

3 охлажденных куриных окорока 1 средняя луковица 1 морковь сушеный розмарин приправа для курицы соль, перец — по вкусу 3 ст. л. муки

3 ст. л. сливочного масла 2 стакана сливок Для крутонов: 1 пластина готового слоеного бездрожжевого теста 1 яйцо

Курицу поместите в большую кастрюлю, отправьте к ней в компанию по одной очищенной, но не порезанной луковице и морковке, залейте водой, добавьте немного приправы для курицы, розмарина и соль. Накройте крышкой и варите на медленном огне 2–3 часа. Курицу достаньте, очистите от кожицы, бульон процедите, лук и морковку выбросите, а куриное мясо вручную разделите на маленькие кусочки. Теперь можно заняться крутонами: размороженное тесто несколько раз раскатайте и сложите, наконец, раскатайте в пласт толщиной 3–5 мм. Разрежьте тесто на квадратики со стороной 1 см, переложите их на противень (предварительно постелите пергаментную бумагу; если нет бумаги, слегка смажьте противень растительным маслом) и смажьте каждый квадратик взбитым яйцом. Отправьте в разогретую до 180° духовку на 7–10 минут. В чистой кастрюле разогрейте сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте в течение 2 минут. Влейте куриный бульон, поварите на сильном огне минут пять, добавьте курицу (несколько кусочков курицы можно оставить для украшения) и проварите еще 10 минут. После этого остудите суп до 80° и пробейте блендером до однородности. Влейте сливки, прогрейте и подавайте с крутонами.

ТАБРИС

27

СПОНСОР РЕЦЕПТА:

СПОНСОР РЕЦЕПТА:

CASA RINALDI

CASA RINALDI

БРУСКЕТТА С ИТАЛЬЯНСКОЙ ПАСТОЙ

ФАРФАЛЛЕ С ПАРМЕЗАНОМ И ОРЕГАНО

СПОНСОР РЕЦЕПТА:

СПОНСОР РЕЦЕПТА:

CASA RINALDI

CASA RINALDI

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ И ПЕСТО

ТОМАТНЫЙ СУППЮРЕ С ПРИПРАВАМИ

ФАРФАЛЛЕ С ПАРМЕЗАНОМ И ОРЕГАНО

БРУСКЕТТА С ИТАЛЬЯНСКОЙ ПАСТОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ На 3–4 порции: 320 г фарфалле «Каза Ринальди Арлекино» 80 г пармезана 50 г сливочного масла 1 л куриного или мясного

ИНГРЕДИЕНТЫ 4 кусочка белого хлеба 6–8 ст. л. томатного соуса для брускетты «Каза Ринальди» зубчик чеснока

бульона или воды 1 ч. л. сушеного орегано 1 луковица 100 мл сухого белого вина соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

зелень петрушки свежий базилик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Пармезан натереть, бульон довести до кипения. В глубокой сковороде растопить половину сливочного масла, обжарить разрезанную пополам луковицу. Добавить немного воды и потушить. Луковицу удалить, добавить сухие фарфалле и обжарить в масле. Добавить белое вино, выпарить. Постепенно влить горячий бульон и тушить фарфалле до состояния al dente. Готовые фарфалле смешать с оставшимся сливочным маслом, тертым пармезаном, орегано и подавать.

Обжарить хлеб на сильном огне без масла. Зубчик чеснока очистить. Одну сторону каждого кусочка аккуратно натереть чесноком. Сверху толстым слоем выложить пасту для брускетты (по 1–2 ст. л. на кусочек). Посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой, красить двумя листиками базилика и подавать как самостоятельную закуску.

МАКАРОНЫ ЦВЕТНЫЕ

СОУС ТОМАТНЫЙ

КАЗА РИНАЛЬДИ

КАЗА РИНАЛЬДИ

500 г / фарфалле / 5 цветов

370 г / для брускетты

190 00

150 00

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

руб.

руб.

ТОМАТНЫЙ СУППЮРЕ С ПРИПРАВАМИ

ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ И ПЕСТО

ИНГРЕДИЕНТЫ На 4 порции: 1 кг помидоров 2 луковицы 3 зубчика чеснока 250 мл бульона

ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г итальянской пасты 450 г тигровых креветок 500 г листьев шпината (можно замороженных) зубчик чеснока

2 ст. л. оливкового масла морская соль «Каза Ринальди» — по вкусу смесь итальянских приправ — по вкусу

оливковое масло для жарки ½ лимона 1 ст. л. соуса песто «Каза Ринальди»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры опустить на 1 минуту в кипяток, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать кубиками. Томатный сок собрать в миску. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Поджарить лук и чеснок на оливковом масле. Положить в кастрюлю помидоры, чеснок и лук и варить на среднем огне 30 минут. Помидоры протереть через сито. Добавить бульон, томатный сок и довести до кипения. Добавить смесь итальянских приправ по вкусу. Подавать, украсив листиками базилика.

Очищенные креветки обжарить в оливковом масле с зубчиком чеснока до готовности. Добавить в сковороду листья шпината и песто, перемешать. Отварить макароны и смешать с соусом из креветок, шпината и песто. Сверху выдавить половину лимона и подавать.

МОРСКАЯ СОЛЬ

КРЕМПАСТА

КАЗА РИНАЛЬДИ

АЛИС ГЕНУЯ

600 г / мельница

180 г / в оливковом масле

850 00

280 00

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

руб.

руб.

СКИДКИ ДЕЙСТВУЮТ С 29 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ

КАТАЛОГ ТОВАРОВ

• • • •

ВСЕ БЛЮДА СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ТАБРИС ГОТОВЯТСЯ ТОЛЬКО ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ, БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОТОВЫХ СМЕСЕЙ, КРАСИТЕЛЕЙ И КОНСЕРВАНТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТОВ ГОТОВЯТСЯ НА ПАРУ В СОСТАВ БЛЮД ЯПОНСКОЙ КУХНИ НЕ ВХОДИТ СЫРАЯ РЫБА ЗАКАЗЫ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ЯПОНСКОЙ КУХНИ ВЫПОЛНЯЮТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 15 МИНУТ

НА ВСЕ ТОВАРЫ, ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ. СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ  3 %, 5% ИЛИ 7 % О чрезвычайной привлекательности кубанской черешни для иноземцев читайте в колонке редактора.

3

1

2

1. САЛАТ

2. НАБОР

3. КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ

МИМОЗА

ДЛЯ ОКРОШКИ

ФАРШИРОВАННЫЕ

100 г / сайра консервированная,

100 г / картофель, огурцы, кол-

100 г / крабовое мясо, сыр,

яйцо, морковь, картофель, лук зеленый, укроп, майонез

22.75

17 06

руб.

32

ТАБРИС

баса вареная, редис, лук зеленый, яйцо, укроп

15.09

11 31

руб.

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

яйцо, чеснок, майонез, укроп

24.10

18 08

руб.

МАРТ 2009

1 3

2

1. КАПУСТА

2. ОПЯТА

3. ШАМПИНЬОНЫ

ПОКОРЕЙСКИ

ПОКОРЕЙСКИ

ПОКОРЕЙСКИ

100 г / капуста, чеснок, морковь, сахар,

100 г / опята, лук репчатый,

100 г / шампиньоны, перец болгар-

соль, усилитель вкуса, куркума, уксусная эссенция, специи

чеснок, сахар, соль, усилитель вкуса, специи

ский, чеснок, сахар, соль, усилитель вкуса, уксусная эссенция

11.72

37.52

41.38

8 79

руб.

МАРТ 2009

28 14

руб.

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

31 03

руб.

ТАБРИС

33

1 3

2

1. КРЫЛЬЯ КУРИНЫЕ

2. ГРУДКА КУРИНАЯ

3. СТЕЙК ЛОСОСЯ

В ПАНИРОВКЕ

АППЕТИТНАЯ

В СОУСЕ ТЕРИЯКИ

100 г / крылья кур охлажденные,

100 г / грудка куриная охлажден-

100 г / лосось, масло раститель-

ная, яблоко, мед, горчица, соль, перец

ное, соус терияки, специи

сухари панировочные, яйцо, мука, соль, перец

21.41

16 05

руб.

ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»: 34 ТАБРИС

29.86

22 39

руб.

СТАВРОПОЛЬСКАЯ, 213 СОРМОВСКАЯ, 108/1 МОСКОВСКАЯ, 54

69.66

63 44

руб.

40-ЛЕТИЯ ПОБЕДЫ, 144/5 КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173МАРТ 2009 ТУРГЕНЕВА, 138/6

3

1

2

1. ПОЛУФАБРИКАТ

2. МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА

3. МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА

МЯСО ПОПИТЕРСКИ

МЯКОТЬ, СВИНИНА

ГОЛЕНЬ КУРИНАЯ

1 кг / эскалоп свиной, шампиньоны,

1 кг / мякоть свиная охлажденная,

1 кг / голень кур охлажден-

сыр, майонез, соус, горчица, бекон, соль, перец

402.57

309 93

руб.

МАРТ 2009

лук, перец, соль

366.60

301 61

руб.

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

ная, лук, перец, соль

136.50

109 20

руб.

ТАБРИС

35

2

1

3

1. ХЛЕБ ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ

2. ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

3. ПИРОГ

БОГАТЫРСКИЙ

КАВКАЗСКИЙ

С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

500 г

450 г / в/с

440 г

27.14

15.87

98.76

21 00

руб.

ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:

14 00

руб.

КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173 ТУРГЕНЕВА, 138/6

80 00

руб.

1

3 2

1. НАБОР

2. НАБОР

3. НАБОР

ФИЛАДЕЛЬФИЯ

УНАГИ

УНАГИ МОНО

205 г / ролл филадельфия с ло-

135 г / ролл с копченым угрем,

178 г / 3 ролла с копченым

сосем, ролл с копченым угрем и огурцом

ролл с огурцом

угрем

177.80

94.20

144.08

151 13

руб.

ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:

80 07

руб.

КРАСНАЯ, 202 СТАВРОПОЛЬСКАЯ, 213 СОРМОВСКАЯ, 108/1

108 06

руб.

МОСКОВСКАЯ, 54 40-ЛЕТИЯ ПОБЕДЫ, 144/5

КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173 ТУРГЕНЕВА, 138/6

2

1

3

ВЫГОДНЫЕ ЦЕНЫ 1. ЗЕЛЕНЬ

2. ЗЕЛЕНЬ

3. ЗЕЛЕНЬ

САЛАТ ЛИСТОВОЙ

УКРОП

СЕЛЬДЕРЕЙ

1 шт.

1 шт. / пучок

1 шт. / стебель / импортный

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

1

3 2

1. СОК СВЕЖЕОТЖАТЫЙ

2. СОК СВЕЖЕОТЖАТЫЙ

3. СОК СВЕЖЕОТЖАТЫЙ

АНАНАСОВЫЙ

ЯБЛОЧНЫЙ

ЛИМОННЫЙ

0,25 л

0,5 л

0,25 л

100.00

120.00

65.00

80 00

руб.

100 00

руб.

55 00

руб.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВСЕХ СВЕЖЕОТЖАТЫХ СОКОВ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ТОЛЬКО КАЧЕСТВЕННЫЕ, ТЩАТЕЛЬНО ВЫМЫТЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ.

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

НОВАЯ УПАКОВКА 0,25 Л

2

1

1. ТОРТ

353.50

1 кг

280 00

2. ТОРТ

283.60

АДВОКАТ

руб.

ФЛИРТ ТРОПИК

1 кг / низкокалорийный

40

ТАБРИС

230

Фрукты

00

руб.

ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»

Нежное суфле с кусочками фруктов Тонкий бисквит

МАРТ 2009

Настои на травах с древних времен используются целителями во всем мире для мягкого, но эффективного положительного воздействия на организм человека. Сегодня, чтобы получить бодрящий и оздоравливающий напиток, не нужно обращаться к целителям — достаточно внимательно изучить аннотации к травяным чаям. «Секрет красоты» — это душистая смесь из мате, вереска, кусочков ананаса, ягод земляники, мелиссы, лепестков гибискуса и натурального земляничного масла, которая при заваривании дает напиток с красивым красноватым оттенком и выраженным приятным ароматом. Еще большее удовольствие доставляет вкус напитка — освежающий, кисловатый, фруктово-ягодный. Чай выводит из организма лишнюю жидкость, притупляет аппетит, способствует снижению веса, улучшает настроение и заметно бодрит.

ТРАВЯНОЙ ЧАЙ СЕКРЕТ КРАСОТЫ

100 г

259.00

215 00

руб.

«ТАБРИС-ЦЕНТР»: УЛ. КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173; УЛ. ТУРГЕНЕВА, 138/6

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Династия Артуа занимается пивоварением уже в течение трех веков. Она занимает одно из почетных мест среди тех, кто завоевал Бельгии славу ведущего — не столько с точки зрения объемов, сколько с точки зрения качества — игрока на мировом пивном рынке. Подлинная звезда бельгийского пивоварения — Stella Artoir. Собственно, именно как «звезда» переводится с латинского первое слово в названии марки: впервые это пиво было сварено под Рождество 1926 года и получило имя в честь Рождественской звезды. Имя определило судьбу: сегодня Stella Artoir — самое популярное бельгийское пиво в мире. Ценители любят его за оригинальную горчинку, легкую текстуру и стабильно превосходное качество. Приятный вкус пива — результат использования кристально чистой родниковой воды, лучших европейских сортов ячменя, горького хмеля и фирменных дрожжей Stella Artoir.

ПИВО СТЕЛЛА АРТУА

1 л / светлое / 5 % / Россия

144.30

110 00

руб.

ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»: 42 ТАБРИС

УЛ. СОРМОВСКАЯ, 108/1 УЛ. МОСКОВСКАЯ, 54 УЛ. 40-ЛЕТИЯ ПОБЕДЫ, 144/5

УЛ. КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173 УЛ. ТУРГЕНЕВА, 138/6

МАЙ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 29 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ

ВИСКИ

452.40

360 00

руб.

ЧИВАС РИГАЛ 0,2 л / 12 лет / купажированный / Шотландия

653.50

549 00

руб.

ВИСКИ

БЕЛАЯ ЛОШАДЬ 0,5 л / 2 года / купажированный / Шотландия

2073.20

1790 00

руб. ВИСКИ

ЧИВАС РИГАЛ 0,75 л / 12 лет / купажированный /

КОНЬЯК

КЕЛЬТ ВСОП 0,5 л / Франция

подарочная упаковка / Шотландия

2126.70

1750 00

руб.

523.00

440 00

руб.

КОНЬЯК

ЕРЕВАНСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ ДОМ 0,5 л / 4 звезды / 4 года / Армения

ВИСКИ

ЧИВАС РИГАЛ 0,75 л / 18 лет / купажированные / подарочная упаковка / Шотландия

4408.40

МАЙ 2009

3500 00

руб. ТАБРИС

43

ВОДКА

ПЯТЬ ОЗЕР 0,5 л / Россия

137.80

120 00

руб.

Водка «Пять Озер» производится среди первозданной сибирской тайги с ее чистыми озерами. Именно родниковая вода, питающая эти озера, — основной ингредиент водки и главный залог ее превосходного вкуса и качества. Это больше, чем просто чистая вода: она содержит серебро и не портится годами, за что в народе ее прозвали «живой». Именно уникальная вода и чистейший спирт помогли водке «Пять Озер» завоевать титул «Лучшая региональная водка в мире» на Международной выставке «Vodka Challenge — 2008» в Лондоне.

ВОДКА

СМИРНОВЪ № 21 0,5 л / Россия

171.10

152 00

руб.

Знаменитое «Столовое вино № 21» от водочного короля России Смирнова издавна занимало особое место на русском столе и в русском сердце. И сегодня, спустя полтора века после появления на свет, эта водка не теряет своих позиций: она производится по старинному рецепту с учетом всех особенностей и секретов отечественного винокурения. Всенародную любовь водке «Смирновъ № 21» обеспечивает ее состав: спирт люкс, мягкая вода и натуральный мед.

44

ТАБРИС

НОЯБРЬ 2008

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 30 НОЯБРЯ

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

1

2 1. ВОДКА

КАЛАШНИКОВ 0,7 л / Россия

191.90

170 00

руб.

2. ВОДКА

КАЛАШНИКОВ ПРЕМИУМ 0,7 л / Россия

252.30

230 00

руб.

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ВОДКА

ЛАДОЖСКАЯ ПЛАТИНОВАЯ КАРТА 0,5 л / Россия

118.80

99 00

руб.

ВОДКА

ЛАДОЖСКАЯ ПЛАТИНОВАЯ КАРТА 1 л / Россия

225.00

200 00

руб.

НОЯБРЬ 2008

Вся продукция, выпущенная на заводе закрытого акционерного общества «Кристалл», имеет превосходные вкусовые и качественные характеристики. Это подтверждает Золотой сертификат качества, которым компания была награждена в 2007 году в рамках Программы всемирного продвижения качества. Программа учреждена швейцарским Центром маркетинга и менеджмента и проводится при поддержке профильного комитета Совета ТАБРИС Федерации Федерального Собрания РФ.

45

ВОДКА

ПАРЛАМЕНТ 0,5 л

ПАРЛАМЕНТ 0,7 л

192.30

155 00

руб.

257.40

209 00

руб.

ОТКРЫВАЯ ПАРЛАМЕНТ, ОТКРЫВАЕШЬ РОССИЮ

10 ЧУДЕС РОССИИ ДАРИТ ВАМ «ПАРЛАМЕНТ» В ЧЕСТЬ СВОЕГО ДЕСЯТИЛЕТИЯ. ШАНС ВЫИГРАТЬ ОДНО ИЗ ДЕСЯТИ ПУТЕШЕСТВИЙ И ДРУГИЕ ЦЕННЫЕ ПРИЗЫ — ПОД КАЖДОЙ ПРОБКОЙ ВОДКИ «ПАРЛАМЕНТ».

Срок проведения акции — с 10 апреля по 31 декабря 2009 года. Полную информацию об акции и призах смотрите на сайте www.PARLIAMENT-PROMO.RU. Телефон горячей линии: 8-800-100-50-11. Звонок по России бесплатный.

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ВОДКА

ГЕОРГИЕВСКАЯ ДЕ ЛЮКС 0,5 л / Россия

95 00

руб.

«Георгиевская Де Люкс» — водка на основе высококачественного очищенного спирта категории люкс и природной родниковой воды. «Георгиевская Де Люкс» имеет невероятно мягкий даже для своей категории вкус: применяемый в процессе производства глицерин нейтрализует резкость спирта, а фруктоза освобождает водку от примесей, облагораживая ее вкус и аромат.

46

ТАБРИС

АПРЕЛЬ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ВОДКА

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 29 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ РУБРИКА

327.60

265 00

руб.

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ВОДКА

ЗИМА 0,5 л / Россия

172.50

149 00

руб.

ВОДКА

КЕДРОВИЦА 0,5 л / на кедровой живице / Россия

143.30

122 00

руб.

ВОДКА

ЗЕЛЕНАЯ МАРКА 0,5 л / кедровая / Россия

МАЙ 2009

ВОДКА

МЯГКИЙ ЗНАК МЕДИУМ 0,5 л

179.70

150 00

руб.

ТАБРИС

47

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ЛИКЕР

БЕЙЛИС АЙРИШ КРИМ 0,75 л / Ирландия

1051.60

850 00

руб.

КОКТЕЙЛЬ «ПРАЗДНИЧНОЕ ФРАППЕ»

Что смешивать: 20 мл джина 30 мл ликера Baileys Irish Cream 15 мл кофейного ликера Kahlua 3–4 кубика льда 1 палочка корицы Как смешивать: Встряхнуть джин, сливочный и кофейный ликеры в шейкере со льдом. Бокал «рокс» наполнить льдом и влить коктейль. Украсить палочкой корицы.

ЛИКЕР СЛИВОЧНЫЙ

АЛЛАНДС 0,5 л / Клубника / Кофе / Лунная пристань / Россия

243.60

199 00

руб.

48

ТАБРИС

МАЙ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

К МАЙСКИМ ПРАЗДНИКАМ

КУПИВ ВСЕ ТОВАРЫ ИЗ ЖУРНАЛА, ВЫ СЭКОНОМИТЕ 5986,4 РУБ.

ВИНО

ВИНО

ТОСКАНА КЬЯНТИ ПЕППОЛИ 0,75 л / красное / сухое / Италия

БОРДО ШАТО Д ОРЭ 0,75 л / красное / сухое / Франция

1434.50

1150 00

руб.

683.10

550 00

руб.

Сделать шашлык высоким гастрономическим жанром очень даже возможно. Для этого нужны всего три составляющие: качественное свежее мясо, человек, который умеет с ним обращаться, и выдающееся красное сухое вино. Такое, как бордоское «Шато Д'Орэ» или тосканское «Кьянти Пепполи». Эти вина делают удовольствие от майского дня на природе более полным и сообщают моменту подлинную значимость.

МАЙ 2009

ТАБРИС

49

255.30

351.00

216 00

156.50

292 00

руб.

134 00

руб.

руб.

НАСТОЙКА ГОРЬКАЯ

ШАМПАНСКОЕ

ШАМПАНСКОЕ

БЕЛАЯ БЕРЕЗКА 0,5 л / Морозная

КРИМ 0,75 л / белое

ЦИМЛЯНСКОЕ РОССИЙСКОЕ 0,75 л / белое

клюква / Россия

полусладкое / Украина

полусладкое / Россия

1. ВИНО

1

2

3

НЕБЕСНЫЙ ЛОТОС 0,75 л / шардоне мускат / белое / полусладкое / Франция

236.30

199 00

руб.

2. ВИНО

НЕБЕСНЫЙ ЛОТОС 0,75 л / каберне совиньон / красное / сухое / Франция

236.30

199 00

руб.

3. ВИНО

НЕБЕСНЫЙ ЛОТОС 0,75 л / каберне мерло / красное / полусладкое / Франция

236.30

199 00

руб.

50

ТАБРИС

МАЙ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 29 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ 1. ВИНО

ШАВРОН БЛАН МУАЛЕ 0,75 л / белое / полусладкое / Франция 1

2

3

263.30

210 00

руб.

2. ВИНО

ШАВРОН РУЖ МУАЛЛЕ 0,75 л / красное / полусладкое / Франция

260.20

210 00

руб.

3. ВИНО

ШАВРОН БЛАН 0,75 л / белое / сухое / Франция

230.90

199 00

руб.

132.90

110 00

руб.

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

238.60

189 90

руб.

ВИНО

ТОСО 0,75 л / мальбек /

ВИНО

ЛЕГЕНДА ТАМАНИ 0,75 л / шардоне /

красное сухое / Аргентина

белое сухое / Россия

МАЙ 2009

ТАБРИС

51

ПИВО

КОТАЙК 0,5 л / Армения

46.30

40 00

руб.

«Котайк» — это одна из самых популярных марок пива в Армении. Заслужить любовь не только на своей родине, но и за ее пределами пиво «Котайк» смогло благодаря выверенной рецептуре, включающей родниковую, слегка минерализованную воду, ячмень, выращенный на просторах Армении, высококачественный солод и комбинацию разных видов хмеля.

СТАРЫЙ МЕЛЬНИК ИЗ БОЧОНКА 0,5 л / 4,6 % / особое / светлое / Россия

31.00

26 60

руб.

Пиво «Старый мельник из бочонка» сразу обращает на себя внимание необычной упаковкой: бутылка воспроизводит форму традиционного пивного бочонка. Но дело не только в упаковке: здесь содержание соответствует форме. Пиво производится по уникальной технологии, позволяющей бутилировать разливное пиво без потерь для его качества и вкуса.

ПИВО

КИЛКЕННИ 0,33 л / 5,0 % / светлое / Ирландия

71.70

59 00

руб.

Если бы пиво могло быть символом страны, многие ирландцы наверняка предпочли бы видеть символом своей родины знаменитый красный эль «Килкенни». С тех пор, как монахи-францисканцы из одноименного аббатства изобрели его рецепт, все любят «Килкенни» за необычный красный цвет, кремовую шапку пены, крепость и удивительно мягкий вкус.

ПИВО

ЛЕФФЕ БРЮН 0,33 л / 6,5 % / темное / Бельгия

84.00

75 00

руб.

Бельгийское аббатство «Леффе» начинает свою историю в XII веке. А уже в XIII веке начинается история аббатского пивоварения. Темное пиво «Леффе Брюн» производится из прожаренного солода с добавлением кукурузы, что придает ему красивый темно-коричневый цвет. Пиво обладает тонким ароматом, карамельным привкусом и легкой горчинкой.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ПИВО

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

К МАЙСКИМ ПРАЗДНИКАМ

ПИВО

ЭРДИНГЕР ВАЙС 0,5 л / 0,5 л / 5,3 % / светлое / темное / Германия

109.60

97 00

руб.

Пиво «Эрдингер» производится на юге Германии и совершенно заслуженно считается номером один среди пшеничных сортов пива — как по своим качественным характеристикам, так и по объему продаж. Великолепный насыщенный и потому узнаваемый вкус пива «Эрдингер» достигается путем двойной ферментации, которая редко применяется в пивоварении из-за дороговизны. Между тем полученный результат способен поразить самых взыскательных пивоманов. В качестве ингредиентов для пива «Эрдингер» как в светлой, так и в темной версии используются только высококачественная пшеница и чистейшая альпийская вода.

ПИВО

ПИВО

БРАМА 0,5 л / 4,6 % / лицензия /

ГИННЕСС ДРАФТ 0,44 л / 4,2 % / с капсулой / Ирландия

светлое / Россия

37.00

31 80

руб.

Пиво «Брама» создано для тех, кто любит легкость — в жизни и в пиве. В нем нет тех плотности и горечи, которые для многих служат причиной нелюбви к пиву, зато есть приятная цитрусовая нотка, сообщающая пиву какуюто особую задорность. Недаром пиво «Брама» — одна из самых популярных пивных марок в солнечной Бразилии.

123.50

102 00

руб.

«Гиннесс Драфт» — это уникальное сочетание верности традициям и невероятной смелости, делающей употребление этого напитка процессом захватывающим. В банке с пивом находится специальная запатентованная капсула rocket widget, которая обеспечивает идеальное пенообразование и сообщает баночному пиву вкус и свежесть разливного.

НАПИТОК

АЛОЭ ВЕРА 0,24 кг / Апельсин / Виноград / Клубника / Манго / Персик

31.40

25 00

руб.

54

ТАБРИС

МАЙ 2008

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 29 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ

52.50

20.70

45 00

17 50

руб.

руб.

НАПИТОК

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

НИКО БИО ТАЙМ 1 л / нектар персиковый /

ЛЕДЯНАЯ ЖЕМЧУЖИНА 1 л / негазированная

сок яблочный

132.80

168.10

115 00

145 00

руб.

руб.

НАПИТОК ДИЕТИЧЕСКИЙ

ЧАЙ

ЛЕОВИТ 7×20 г / кисель «Очищающий» /

НЬЮБИ СЕНЧА 25×2 г / зеленый

кисель «Витаминный для глаз» / компот «Похудин» / комплект 7 в 1

НОВИНКА

«Сочинская Ривьера» — санаторий не выходя из дома: природная минеральная вода имеет сбалансированный состав солей и микроэлементов, который оказывает оздоравливающее действие на весь организм. Регулярное употребление воды «Сочинская Ривьера» повышает иммунитет, позволяя организму гасить очаги возможных патологий без медикаментозного лечения. Вода не содержит сульфата магния, а потому имеет приятный мягкий вкус.

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

СОЧИНСКАЯ РИВЬЕРА 0,5 кг / лечебно-столовая

30.60

25 00

руб.

МАЙ 2008

ТАБРИС

55

СОЛЕНАЯ СОЛОМКА — это, пожалуй, самая натуральная и недорогая из всех существующих закусок к пиву. При этом она еще и очень вкусная, а ее задорный хруст не может не напомнить о детстве.

4.60

4

00

руб.

СОЛОМКА

ТИМАШЕВСКАЯ 40 г / с солью

ПИВО

56.20

49

00

руб.

НОВОРОССИЙСКОЕ 1,5 л / 3,8 %

ЯБЛОКИ И МЕД издавна составляют классическую пару исконно русских продуктов. Сегодня из этого сочетания делают десерты, умопомрачительные пироги, а то и просто едят вприкуску.

81.30

69

00

руб.

ЯБЛОКИ

САД ГИГАНТ 1 кг / голден

148.00

110

МЕД

00

руб.

ЛЕДНЕВ 500 г / смешанный

Есть ли хоть один русский человек, кто ни разу не намазывал толстый слой ПЛАВЛЕНОГО СЫРА НА ЛОМОТЬ СВЕЖЕГО БАТОНА? Такой бутерброд — и вкусный завтрак, и сытный перекус, и прекрасная закуска под водку.

13.80

12 56

ТАБРИС

00

руб.

СЫР

ЯНТАРЬ 100 г / плавленый

16.40

14

80

руб.

БАТОН

ЛЕТНИЙ 400 г / пшеничный / высший сорт АПРЕЛЬ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Кубанские пары

КУПИВ ВСЕ ТОВАРЫ ИЗ ЖУРНАЛА, ВЫ СЭКОНОМИТЕ 5986,4 РУБ.

Кубанские пары СВЕЖАЯ КУБАНСКАЯ СМЕТАНА С ПЕЛЬМЕНЯМИ — если и существует более удачный способ быстро, но вкусно перекусить, то он уж точно не будет таким классически русским и таким недорогим.

ПЕЛЬМЕНИ

46.60

40

00

руб.

ВЫСЕЛКОВСКИЕ 450 г

33.80

32 00

руб.

СМЕТАНА

КАЛОРИЯ 0,4 л / 20 %

КОНФЕТАМИ «КРАСНОДАР» И ЧАЕМ «КРАСНОДАРСКИЙ» можно наслаждаться и находясь в кубанской столице. Но особенно хороши они будут на чужбине, если взять их с собой в поездку, — согреют теплом родного дома.

210.30

170

КОНФЕТЫ

00

руб.

КРАСНОДАР 300 г / ассорти

ЧАЙ

51.90

45

00

руб.

КРАСНОДАРСКИЙ 100 г / черный / листовой / высший сорт

Можно ли сделать ароматную, румяную жареную КУРИЦУ еще привлекательнее? Да, если подать ее с томатным СОУСОМ «ПО-ГРУЗИНСКИ» — натуральным, в меру острым, так удачно оттеняющим вкус курицы.

147.00

130 АПРЕЛЬ 2009

КУРИЦА

00

руб.

ДОМАШНЯЯ 1 кг

20.20

17

00

руб.

СОУС

ТОМАТНЫЙ ПОГРУЗИНСКИ 250 г ТАБРИС

57

418.30

404.10

49.20

250 00

240 00

АКСЕССУАР ДЛЯ ПИКНИКА

АКСЕССУАР ДЛЯ ПИКНИКА

ПИКНИЧОК НАБОР ДЛЯ БАРБЕКЮ 1 шт. / 3 предмета

ПИКНИЧОК РЕШЕТКА ХАЙНЕКЕН СИЦИЛИЙСКАЯ 0,5 л / светлое / 5,0 % 1 шт. / круглая

руб.

руб.

145.30

99 00

руб.

643.50

43 00

560 00

руб.

руб.

ПИВО

ПИВО

ХАЙНЕКЕН 5 л / светлое / 5,0 %

363.30

169 00

руб.

ПЯТНОВЫВОДИТЕЛЬ

ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА

ВАНИШ 1 л / для белья

АИРВИК 250 шт. / мл / Свежесть Водопада / Цитрус / спрей / автомат / запаска

58

ТАБРИС

ФЕВРАЛЬ 2009

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 28 ФЕВРАЛЯ

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

117.80

127.80

75 00

93.50

81 00

руб.

60 00

руб.

руб.

ДЕЗОДОРАНТ

АНТИПЕРСПИРАНТ

ТАМПОНЫ

АДИДАС ЭКШЕН 150 мл / спрей / мужской

АДИДАС АЙС ДАЙВ 51 мл / стик

КОТЕКС 16 шт. / мини / нормал / супе

313.40

222 00

руб.

59.10

39 00

руб.

ТРУСИКИ

КАША ОВСЯНАЯ

ХАГГИС ЭКСТРА ЛАРДЖ 12 шт. / для девочек /

МЮЛЛИН ПАРАС 200 г / вишня + слива / с отрубями

для мальчиков ФЕВРАЛЬ 2009

ТАБРИС

59

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 30 НОЯБРЯ

СОК

ЯСЛИ САД 200 мл / в ассортименте

60

ТАБРИС

13.80

13 00

руб.

МАЙ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

ПЕЧЕНЬЕ

ПЕЧЕНЬЕ

ЧАЙ

ЧАЙ

ХИПП ДЕТСКОЕ 150 г / с 8 месяцев

ХИПП СКАЗОЧНОЕ 150 г / с 12 месяцев

ХИПП 200 г / малина, шиповник

ХИПП 200 г / успокаивающий

116.90

112 00

руб.

116.90

112 00

руб.

132.40

109 00

руб.

168.30

160 00

руб.

168.30

160 00

руб.

106.30

87 00

руб.

НОВИНКА

САХАР

ДАНЗУККЕР 0,75 кг / белый / кусковой

328.10

265 00

руб.

МЮСЛИ

АКСА 500 г / восточные / микс

111.40

91 00

руб.

КОНФЕТЫ

ШОКОЛАД

МОЦАРТ 297 г / с пралине

ФРЭЙ 100 г / темный / горький / 78 %

МАЙ 2009

ТАБРИС

61

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ 1. МОЛОКО

КУБАНСКАЯ БУРЕНКА 0,95 л / 3,2 %

27.40

26 00

руб.

2. КЕФИР

КУБАНСКАЯ БУРЕНКА 0,95 л / 3,2 % / с крышкой 3. СМЕТАНА

ВЕСЕЛЫЙ МОЛОЧНИК 0,45 л / 20 % 4. МАСЛО СЛИВОЧНОЕ

ВЕСЕЛЫЙ МОЛОЧНИК 180 г / 72,5 %

1

2

29.60

28 00

руб.

31.40

30 00

руб.

32.60

30 00

руб.

3

4

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

КОЛБАСА

ЕСТЪ 1 кг / Сервелат Элитный / МК «Динской»

330.80

290 00

руб.

СОСИСКИ

ЕСТЪ 1 кг / Говяжьи / МК «Динской»

КОЛБАСА

ПАШТЕТ

ЕСТЪ 1 кг / Сервелат

ЕСТЪ 1 кг / Печеночный /

Коньячный / МК «Динской»

289.70

253 00

руб.

62

ТАБРИС

133.60

114 00

руб.

МК «Динской»

99.10

83 00

руб. МАЙ 2008

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

НОВИНКА

36.90

30

00

руб.

МОРОЖЕНОЕ

СЫР

ФИЛЕВСКИЙ СУПЕР ГИГАНТ 140 г / рожок / из клюквы с джемом /

ВЕСЕЛЫЙ МОЛОЧНИК 130 г / 170 г / взбитый шоколад / творожный / 19 % / 21,5 %

рожок с вареной сгущенкой ТАН

ЧИСТАЯ ЛИНИЯ 0,5 л / с укропом и огурцом / 1 %

311.30

255

00

руб.

19.20

43.80

16 00

36 00

МОРОЖЕНОЕ

СЫР

ФИЛЕВСКОЕ 80 г / пломбир /

ЛАМБЕР 1 кг / сливочный / 55 %

руб.

руб.

в шоколадной глазури ОРЕХИ

ЖИКО 450 г / фисташки / соленые

МАЙ 2009

26.00

21 00

руб.

331.50

275 00

руб.

ТАБРИС

63

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 29 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ

106.20

287.60

92 00

235 00

руб.

руб.

РАССОЛЫ

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ

МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ 300 г

МОНИНИ 0,5 л / экстра вирджн для холодных блюд

453.60

370 00

руб.

НОВИНКА ВЕТЧИНА

ДЫМОВ 1 кг / для завтрака / в сенюге

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

ПЕЛЬМЕНИ

ПЕЛЬМЕНИ

ЛЮКС 900 г

ЛЮКС 450 г

95.00

82 00

руб.

64

ТАБРИС

48.10

4100

руб. МАЙ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

75.70

62

00

руб.

60.60

50

КОНСЕРВЫ

00

руб.

БУЛГАРКОНСЕРВ 540 г / голубцы с мясом и рисом / тефтели в томатном соусе

КОНСЕРВЫ

ЗЕЛЕНЫЙ ВЕЛИКАН 425 г / горошек

71.20

60

00

руб.

21.50

19

КОНСЕРВЫ

00

руб.

АДАМЕНКОФФ № 14 250 г / килька балтийская в томатном соусе

КОНСЕРВЫ

БОНДЮЭЛЬ 510 г / икра из кабачков

60.70

49 00

руб.

МАЙ 2009

КОНСЕРВЫ

ЛОРАДО ОЛИВКИ 370 г / черные крупные / без косточки / с косточкой

56.50

52 00

руб.

КОНСЕРВЫ

ЛЮБИМЫЙ ДОМ 338 г / говядина тушеная / в/с

ТАБРИС

65

НОВИНКА

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 30 НОЯБРЯ

КОЛБАСКИ ГРИЛЬ

КОЛБАСКИ ГРИЛЬ

КОЛБАСКИ ГРИЛЬ

КОЛБАСКИ ГРИЛЬ

ДЫМОВ 1 кг / с трюфелем

ДЫМОВ 1 кг / из конины

ДЫМОВ 1 кг / из индейки

ДЫМОВ 1 кг / из баранины

581.60

459 00

руб.

576.30

459 00

руб.

648.30

499 00

руб.

МЯСО КУР

КОЛБАСА

М. ХОЛОДЦОВ 1 кг / грудки

М. ХОЛОДЦОВ 1 кг / балыковая / в/к

291.20

239 00

руб.

781.00

599 00

руб.

КУБАНСКИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

249.50

210 00

руб.

МЯСО ГОВЯЖЬЕ

М. ХОЛОДЦОВ 1 кг / говядина закусочная

352.10

289 00

руб.

66

ТАБРИС

НОЯБРЬ 2008

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ 1. РЫБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

2. РЫБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

РУССКОЕ МОРЕ СЕМГА 300 г / филе / кусок

РУССКОЕ МОРЕ ФОРЕЛЬ 300 г / филе / кусок

273.20

273.40

218 00

215 00

руб.

1

руб.

2 3. ИКРА КРАСНАЯ

РУССКОЕ МОРЕ 200 г / лососевая 3

4

525.00

449 00

руб.

4. РЫБНЫЕ ПРЕСЕРВЫ

РУССКОЕ МОРЕ СЕЛЬДЬ 250 г / в ассортименте

64.30

44 00

руб.

1. МОРЕПРОДУКТЫ

АЛЬБАТРОС КРЕВЕТКИ ПРЕМИУМ 500 г / 70/90 2. МОРЕПРОДУКТЫ

АЛЬБАТРОС МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ 500 г

НОЯБРЬ 2008

141.30

119 00

руб.

142.60

122 1

3. МОРЕПРОДУКТЫ

АЛЬБАТРОС КРЕВЕТКИ ТИГРОВЫЕ 1 кг / 26/30 / без головы

633.20

529 20

руб.

3

60

руб.

2

ТАБРИС

67

1. ВАТНЫЕ ДИСКИ

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 30 АПРЕЛЯ 2. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА 3. СКРАБ ДЛЯ ТЕЛА

Я САМАЯ

БРУНО БАНАНИ

160 шт. / платочки в подарок

20 мл / женская /

ДОКТОР НЭЙЧЕ МАНГОПАССИФЛОРА 250 мл / 2 по цене 1

+ блеск для губ в подарок

70.30

440.00

60 00

390 00

руб.

325.70

259 00

руб.

руб.

1

3

2

4 6

7

5

4. ПРОКЛАДКИ

НАТАЛИ УЛЬТРА ЭФФЕКТ 10 шт. / 2 по цене 1

36.20

35 00

руб.

68

ТАБРИС

5. ВЛАЖНЫЕ САЛФЕТКИ ДЛЯ РУК

6. СРЕДСТВО ДЛЯ САНТЕХНИКИ

7. СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК

Я САМАЯ

СИЛИТ БЕНГ АНТИЖИР

АРИЕЛЬ АВТОМАТ

30 шт. / освежающие /

750 мл / курок / 2 по цене 1

4,5 кг / Белая Роза / Колор де Люкс /

3 по цене 2

42.50

36 00

руб.

+ Ленор 500 мл в подарок

205.60

169 00

руб.

457.20

395 00

руб.

МАЙ 2009

Подарок за покупку можно получить только в магазинах на Сормовской, 108/1, Московской, 54, Красных Партизан, 173, Тургенева, 138/6

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 29 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ

НОВИНКА

275.00

225 00

руб.

КРЕМ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВОЛОС В ДУШЕ

ВИТ СПА 150 мл / для сухой кожи / для нормальной кожи

303.10

249 00 руб.

НОВИНКА КРЕМ-СПРЕЙ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВОЛОС

ВИТ 100 мл / для сухой кожи / для чувствительной кожи

171.80

139 00

руб.

КРЕМ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВОЛОС

ВИТ 100 мл / для сухой кожи / для чувствительной кожи

247.80

197 00

руб.

ПОЛОСКИ ВОСКОВЫЕ

ВИТ 12 шт. / для сухой кожи / для чувствительной кожи

ЗУБНАЯ ПАСТА

СПЛАТ ПРОФЕШИНАЛ 100 мл / Актив / Биокальций / Отбеливание Плюс

69.20

МАЙ 2009

57 00

руб.

ТАБРИС

69

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 30 НОЯБРЯ

1

123.00

1. ЖИДКОСТЬ ОТ КОМАРОВ

2

99 00

РАПТОР РОМАШКА БИО 1 шт. / 30 ночей

руб.

204.50

2. АЭРОЗОЛЬ ОТ КОМАРОВ

159 00

ГАРДЕКС ФЭМЕЛИ 100 мл 3

руб.

4 3. СРЕДСТВО ОТ КОМАРОВ

РАПТОР 1 шт. / прибор на батарейках + картридж / 240 часов

4. АЭРОЗОЛЬ

РЭЙД 1 шт. / Сменный блок

ОФФ НЕЖНАЯ ЗАЩИТА 50 мл / детский

ОФФ ЭКСТИМ 100 мл / от комаров и клещей

для фумигатора / 30 ночей

84.80

61

52

00

руб.

2. СРЕДСТВО-БЛОК ОТ КОМАРОВ

РЭЙД 1 шт. / набор фумигатор + сменный блок / 30 ночей

70

71.40

ТАБРИС

135.00

98 00

00

руб.

руб.

29 00

РАПТОР РОМАШКА БИО 10 шт. / без запаха

3. СРЕДСТВО ОТ КОМАРОВ

319 00 39.00

4. ПЛАСТИНЫ ОТ КОМАРОВ

1. СРЕДСТВО ОТ КОМАРОВ

425.70

руб.

НОВИНКА 4

171.00

123 00

руб.

3

2

руб.

1

НОЯБРЬ 2008

КОМПЛЕКТ ОТ КОМАРОВ

365.60

290 00

руб.

СПРЕЙ СОЛНЦЕЗАЩИТНЫЙ

АМБР СОЛЕР 200 мл / СПФ 10 /

ФУМИТОКС НЕЖЕНКА 1 шт. / 45 ночей

201.10

159 00

руб.

ультраувлажняющий

37.20

31 00

руб.

ГЕЛЬ ДЛЯ ДУША

КРАСНАЯ ЛИНИЯ 200 мл / Облепиха / Красный грейпфрут

МАЙ 2009

ЖИДКОСТЬ ОТ КОМАРОВ

ФУМИТОКС НЕЖЕНКА 1 шт. / 45 ночей

121.80

99 00

руб.

ТАБРИС

71

1

2

1. ШАМПУНЬ ДЛЯ ВОЛОС

ЭЛЬСЕВ ПИТАНИЕ И БЛЕСК 250 мл 2. БАЛЬЗАМ ДЛЯ ВОЛОС

ЭЛЬСЕВ ПИТАНИЕ И БЛЕСК 200 мл 3. МАСКА ДЛЯ ВОЛОС

ЭЛЬСЕВ ПИТАНИЕ И БЛЕСК 200 мл

106.60

86 00

руб.

106.60

86 00

руб.

215.10

177 00

руб.

3

К МАЙСКИМ ПРАЗДНИКАМ 1

2 1. ОДНОРАЗОВАЯ ПОСУДА

КРИСТАЛЛ СТАКАН ЦВЕТНОЙ 6 шт. / 200 мл 2. ОДНОРАЗОВАЯ ПОСУДА

НАБОР ТУРИСТА 1 шт. / 4 предмета 3

23.40

19 00

руб.

45.80

37 00

руб.

4 3. ОДНОРАЗОВАЯ ПОСУДА

СТАКАН БЕЛЫЙ 12 шт. / 200 мл

4. ОДНОРАЗОВАЯ ПОСУДА

ТАРЕЛКА БЕЛАЯ 12 шт. / 170 мм

10.20

8 00

руб.

17.10

14 00

руб.

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 29 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ

67.50

49 00

317.30

262 00

руб.

руб.

СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК

ПЕРСИЛ АВТОМАТ 3 кг / Колор / Голд

НОВИНКА ПРИЩЕПКИ ДЛЯ БЕЛЬЯ

ЭЛИС 24 шт. / в корзине

89.40

53.60

71 00

43 00

руб.

руб.

СРЕДСТВО ДЛЯ УНИТАЗА

ПРОКЛАДКИ

БРЕФ СЕРФЕР 60 мл / Лимон / Экзотический

ЛИБРЕСС ИНВИЗИБЛ КЛИП 10 шт. / 9 шт. / Нормал / Супер

НОВИНКА

КОРМ

КИТЕКЕТ ХОЛОДЕЦ 400 г / говядина / курица

51.10

4200

руб.

АПРЕЛЬ 2009

ТАБРИС

73

К МАЙСКИМ ПРАЗДНИКАМ

ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 29 АПРЕЛЯ ПО 31 МАЯ

31.60

638.10

490 00

119.00

25 00

93 00

НОВИНКА

НОВИНКА

руб.

руб.

руб.

АКСЕССУАР ДЛЯ ПИКНИКА

ФОРЕСТЕР 1 шт. / решетка гриль / 26×45 см

ОДНОРАЗОВАЯ ПОСУДА

ПЛАСТИКОВЫЙ КОНТЕЙНЕР

ГОРЯЧЕВ 12 шт. / стакан /

КУРВЕР 3 шт. / 1,2 л / для СВЧ

240 мл / для горячих напитков

1. АКСЕССУАР ДЛЯ ПИКНИКА

2. АКСЕССУАР ДЛЯ ПИКНИКА

ПИКНИЧОК 1 шт. / решетка cибирская /

ПИКНИЧОК 1 шт. / решетка русская /

и морозильных камер

К МАЙСКИМ ПРАЗДНИКАМ

глубокая

средняя

457.70

360 00

руб.

352.10

280 00

руб.

3. АКСЕССУАР ДЛЯ ПИКНИКА

ПИКНИЧОК 6 шт. / шампур Классический / 60 см / в чехле

334.50

260 00

руб.

74 Во всехТАБРИС магазинах, кроме Красной, 202

МАЙ 2009

НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ

МАЙ 2009

ТАБРИС

75

СУПЕРЦЕНА 2 5

1 4

3

6

76

1. ЛОСЬОН ДЛЯ ТЕЛА Нина Риччи Лав Ин Пэрис 200 мл

3. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА Кельвин Кляйн Эскейп 50 мл / мужская

5. ДЕЗОДОРАНТ Элит Модел Эттита 150 мл / спрей / мужской

899 руб.

949 руб.

469 руб.

2. ЛОСЬОН ДЛЯ ТЕЛА Каролина Эррера Секси 200 мл

4. ТУАЛЕТНЫЕ ДУХИ Кельвин Кляйн Эскейп 50 мл / женские

6. ПАРФЮМИРОВАННАЯ ВОДА Соня Рикель Вумен 75 мл / женская

759 руб.

1669 руб.

1499 руб.

ТАБРИС

МАЙ 2008

2

СУПЕРЦЕНА

4

3

5

1

6

1. ПАРФЮМИРОВАННАЯ ВОДА Нина Риччи Лав Ин Пэрис 80 мл / женская

3. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА Саммер Бай Кензо 50 мл / женская

5. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА Армани Эмпорио Ремикс 50 мл / мужская

2099 руб.

1059 руб.

1919 руб.

2. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА Иссей Миаки Ле Бле Иссей 60 мл / 3×20 мл / мужская

4. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА Сальвадор Дали Аква Верд 100 мл / мужская

6. ТУАЛЕТНАЯ ВОДА Армани Эмпорио Сити Глам 100 мл / мужская

1789 руб.

1449 руб.

2739 руб.

МАЙ 2008

«Табрис-Центр» ул. 40-летия Победы, 144/5, 2-й этаж тел. (861) 252-87-86 www.lapomme.ru ТАБРИС

77

К/Т «АВРОРА»

№2

№1

КИНОТЕАТР «ГОРИЗОНТ»

№3

54

№4

№5

ТЦ «ФЕСТИВАЛЬНЫЙ»

40

40

40-летия Победы, 144/5

(861) 234 43 43

№6

№7

8:00–1:00

№8

www.tabris.ru, tabris@tabris.ru

СУПЕРМАРКЕТ: 08.00−01.00; ВРЕМЯ РАБОТЫ ВТОРОГО ЭТАЖА: 10.00−22.00

ЯРКАЯ ВЕСНА

3200.00

2240 00

руб.

2200.00

1540 00

руб.

РЮКЗАК СО СТРАЗАМИ

МОЛОДЕЖНАЯ СУМКА

ED HARDY

ED HARDY

3800.00

2660 00

руб.

СКИДКА

30%

Кристиан Одижье — французский дизайнер, которого всегда отличал нетривиальный подход к выбору источников вдохновения для его коллекций. Сначала ими были рок-н-ролл в целом и группа The Rolling Stones в частности. А в 2004 году Одижье

80

ТАБРИС

МОЛОДЕЖНАЯ СУМКА СО СТРАЗАМИ

ED HARDY

совместно с голливудским «крестным отцом» тату-культуры Доном Эд Харди создал бренд Ed Hardy, полностью вдохновленный яркими и харизматичными тату-рисунками Харди. Одежда Ed Hardy получила грандиозный успех среди звезд шоу-бизнеса, став

самым нестандартным и смелым брендом Америки. Сумки и рюкзаки Ed Hardy — это яркие аксессуары, способные задать тон всему образу. Кроме того, они вместительные и удобные, поэтому комфорт в данном случае не противоречит красоте и стилю.

МАЙ 2009

ул. 40-летия Победы, 144/5

ул. Красных Партизан, 173

ул. Тургенева, 138/6

Первый этаж

Первый этаж

Первый этаж

Второй этаж

Второй этаж

Второй этаж