Табрис №9_2012

9

'12 (110) сентябрь

Осень вступает в свои права: вспоминая беспечные деньки, школьники садятся за парты, на полях приступают к сбору урожая ...а мы готовим блюда с виноградом, укрепляем организм перед зимой полезными продуктами и устраиваем чайно-кофейные посиделки.

6

34

Меню для умников и умниц: как накормить учащегося ребенка вкусно, полезно и интересно

Молочные реки: все о молоке, его разновидностях и пользе для организма детей и взрослых

42 В чем вся соль: солим не во вред, но с пользой — каждое блюдо своим видом соли

46 Сервировка для маленьких гурманов: красивая, удобная и прочная посуда для вашего ребенка

может больше

Хамон: кусочек Испании у вас дома Хамон — одна из популярнейших испанских закусок — обретает все большую популярность и в России. Истинные ценители этого вкуснейшего деликатеса в один голос утверждают: главное в хамоне — правильная нарезка. Ломтики хамона должны быть тоненькими, почти прозрачными, чтобы можно было в полной мере насладиться всеми оттенками его пикантного, но нежного вкуса. А для правильной нарезки вам понадобятся правильные инструменты: подставка-хамонера, специальные ножи, чехол для хранения и т. п. — все это, в том числе сам хамон в первозданном виде, вы сможете найти в супермаркетах сети «Табрис». Испанский деликатес на вашем столе

У нас вы можете приобрести следующие аксессуары для разделки хамона: — Нож для нарезки хамона* (длинный, Madera) — Нож для нарезки хамона* (короткий) — Нож для нарезки хамона* (широкий)

Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

— Подарочный ящик для хранения хамона** (с хамонерой, отсеками для хранения вина и сыра) — Хамонера* (модель Segovia705) — Чехол для хранения хамона*

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru

ICQ: 555594110

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

1

Колонка редактора

Яна Полуянова, главный редактор Что вам не нравится, а чего хотелось бы побольше? О чем таком съедобном очень хочется узнать, а мы никак не напишем? Какие рецепты экстренно необходимы? Пишите все на poluyanova@tabris.ru Уважаемые читатели, в связи с изменениями в российском законодательстве относительно рекламы алкогольной продукции в журнале было сокращено несколько постоянных рубрик, приносим наши извинения.

С Новым годом! Нет, это не бородатая шутка. 1 сентября — начало нового года не только для школьников и преподавателей. В допетровской Руси празднование начала нового года приходилось именно на первое сентября, это было обуслов­лено религиозными традициями и естественным ходом жизни — урожай собран, можно подвести итог, перевести дух и готовиться к новому. Осенью начинаются новые театральный, книжный, учебный, телевизионный сезоны. Вокруг нас стартуют новые проекты, курсы, выставки и фестивали. У меня после 15 лет непрерывного обучения выработался условный рефлекс: с началом осени тяга к наукам усиливается, способности к запоминанию, сравнению и анализу активизируются. Жаль, что действует это недолго, уже в октябре мы будем скучать по безделью каникул и отпусков. Интересно, есть ли способ продлить «новогоднюю» активность как можно дольше? Учеба должна быть в удовольствие, но этого мало, лучше, если это станет вашим хобби. Я знаю людей, у которых это отлично получается. Они в запой читают книги, в том числе электронные и аудиокниги, используют для этого любую возможность. Отправляются в отпуск они преимущественно весной или осенью, когда можно активно путешествовать по городам, изу­чая достопримечательности и новые маршруты, не изнывая от предельных температур.

Хобби может быть любым, выбирайте, что вам ближе. Но проще и благодарнее всего кулинария. Готовить не набор из 3–5 «фирменных» блюд, а искать, открывать и адаптировать под свой вкус новые рецепты. Пусть сложные и удающиеся не с первого раза, зато расширяющие границы ваших кулинарных возможностей. Отправляясь в ресторан, пробуйте новые блюда, пытайтесь угадать состав или выведать секреты у официанта. Пробуйте новые продукты, с богатой историей, которую можно рассказать и обсудить в семейном кругу за чашечкой чая. Выбирайте такие, которые дают возможности для гастрономических экспериментов и открытий. В этом номере мы постарались собрать максимум таких тем, сложных, емких и увлекательных, для жаждущих новых знаний.

Еда на «отлично», или «Пятерка» за вкус

стр.

6

Над номером работали Главный редактор Яна Полуянова Заместитель главного редактора Дарья Намятова Руководитель проекта Ирина Ханжальян Арт-директор Кристина Завражнева Проект-менеджер Мария Гнедина Фуд-стилист Алеся Анисимова Менеджер по рекламе Ирина Ханжальян Авторы Елена Голубцова Ирина Дибижева Юлия Заболотская

Виталий Клыков Дарья Лето Дарья Намятова Ольга Пулакис Лиля Чернова Кристина Завражнева Иллюстрации Кристина Завражнева Илья Кутовой Дизайн и верстка Кристина Завражнева Надежда Кулагина Корректура Ирина Белолипецкая Препресс и цветокоррекция Препресс-бюро TwinPix twinpix@me.com Фото Алеся Анисимова Михаил Лернер Shutterstock Обложка Shutterstock

Издатель Ирина Ханжальян Исполнительный директор Алеся Никифорова Распространение Александра Хрусталева Учредитель ООО «ТВК-Р» Краснодар, ул. Красная, 202 Издательство ООО «НьюМэн» Краснодар, ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-44-33 e-mail: info@newmen.info Редакция Краснодар, ул. Ставропольская, 213 тел./факс (861) 234-45-55 e-mail: reklama@tabris.ru Печать Типография Lietuvos rytas Адрес: 01103, Литва, Вильнюс, пр. Гедимино, 12а тел. +7 (495) 343-60-10 Тираж: 60 000 экз.

Благодарим за сотрудничество сеть «Т-кафе», ул. Красных Партизан, 173 (2-й этаж). За предоставление посуды для съемок раздела СП (стр. 54–67) благодарим магазин «ARTИШОК», ул. Уральская, 79 (ТРЦ «СБС Мегамолл», 1 этаж); ул. Дзержинского, 100 (ТРЦ «Красная Площадь», 1 и 3 этаж), +7 928 210-02-95, http://www.facebook.com/Artishoke.

Распространяется бесплатно Распространение 47 000 экз. — супермаркеты «Табрис» (Краснодар) 10 000 экз. — Новороссийск 3000 экз. — партнеры сети: · салон красоты Studio D'Este · сеть магазинов SNR · «Альфа-Банк» · банк «Росбанк» · ресторан «7 пятниц» · сеть аптек «Радуга» · стоматологическая клиника «Реал Дентал» Журнал «Торговая сеть «Табрис» № 09 (110), сентябрь-2012 Рекламное издание. Дата выхода — 01.09.2012. Журнал зарегистрирован в Управлении Россвязьохранкультуры по Краснодарскому краю. Свидетельство о регистрации СМИ ПИ № ФС ­23-0907 Р. от 22 апреля 2008 года. ­Р екламное издание.

Содержание

4

Гастрономический сентябрь

стр. 6

стр.

6

Гастрономический сентябрь

Еда на «отлично», или «Пятерка» за вкус

стр.

12

Продукт месяца

Ягодка к ягодке

стр.

15

Отрезные рецепты

Блюда с виноградом

стр.

17

Кулинарный конструктор

Готовим запеканки

стр.

20

Наша марка

Напиток, нам с детства знакомый

стр.

22

Гастрономия в цифрах

Залог здоровья

Авторская кухня стр.

24

Детский стол

Молочные превращения

стр.

26

По секрету

Серьезный замес

стр.

28

Готовим в подарок

Чайная церемония

стр.

Продукт стр.

30

Что к чему

Духи винограда

стр.

32

Продукт: соль

Насолить с пользой

стр.

34

Продукт: сладости

Милые радости

стр.

38

Девайсы: детская посуда

Волшебство на дне тарелки

стр.

40

Девайсы: для чая и кофе

Время горячих напитков!

стр.

47

Каталог

Акции и спецпредложения

стр. 28

стр. 40

В этом номере участвует 399 товаров со скидкой; указанные цены действительны с 1 по 30 сентября 2012 года.

6

Гастрономический сентябрь

Ирина Дибижева Журналист, редактор. Смотрит на мир через призму кулинарных удовольствий. Считает, что в жизни всегда найдется место экспериментам. Тем более гастрономическим.

Еда на «отлично», или «Пятерка» за вкус

Наши дети, как никто другой, знают: встречают по одежке. Красивые вещи и аксессуары привлекают ровесников, вызывают интерес. Это вовсе не значит, что нужно во чтобы то ни стало наряжать ребенка во все самое лучшее сразу и акцентировать на этом его внимание. Но зато можно использовать с умом. Если ваше чадо ни в какую не соглашается брать с собой в школу полезный «перекус», перехитрите его — предложите упаковать еду в симпатичный ланч-бокс, а напиток налить в модный термостакан или кружку. Такая упаковка и удобна, и привлекательна.

Честно признаюсь: я всегда любила покушать. А моя мама всегда любила меня кормить, даже когда мои щеки были видны со спины, и в пятнадцать лет я получала сомнительные комплименты по поводу этих самых щек. Но я не про это. А про то, что мамина забота, выраженная в том числе в форме многосоставных запеканок и ароматных пирожков, всегда была мне приятна и ощущалась не только дома, но и во время учебы. В начальной школе на переменах я с удовольствием ела и одноклассников угощала мамиными бутербродами, в старших классах «перекусы» домашней едой не приветствовались — и мне пришлось от них отказаться ради собственного имиджа, а в студенческие годы я по ним очень скучала. Мамина забота Сама я ничего не имею против школьных столовых и буфетов. И раньше не имела. Я тоже стояла в очереди с подносом в руках и тоже, как все, сначала съедала котлету, а потом гоняла по тарелке непослушные макароны. Но делала это, скорее, из солидарности с одноклассниками, чем ради утоления голода. Мне всегда нравилось, как готовит моя мама, и, к счастью, мне не пришлось отказываться от домашней еды даже на время учебы в школе. В разное время я относилась к этому по-разному, но сейчас, будучи уже взрослой, понимаю, что мне нравилась не только сама еда (хотя она заслуживает всяческих похвал!), но и

тот факт, что мама заботится обо мне. Это вовсе не значит, что я каждый день носила в школу пирожки и блинчики домашнего приготовления. Я могла достать из портфеля пряник или краснобокое яблоко, неизменным было только одно — мне всегда было чем перекусить на большой перемене. О важности сбалансированного питания для растущего организма сказано немало самыми разными специалистами. Я же на собственном опыте знаю, что даже самая занятая мама с легкостью может приготовить своему любимому школьнику не только завтрак, но и перекус для перемены, а вечером компенсировать отличным ужином недостаток всего, что не завернешь в фольгу и не положишь в портфель.

7

№ 9 (110) сентябрь’12

Правильный завтрак

Отличный перекус

Говорят, школьники, которые завтракают полноценно и разнообразно, лучше других проявляют себя в учебе, быстрее справляются с трудностями и меньше болеют. И я этому охотно верю. Опять-таки, мне кажется, не только из-за самой еды, но и благодаря тому, что мама это сделала своими руками. И не залила наспех горячим молоком готовый полуфабрикат, а именно приготовила. Может быть, с вечера сделала заготовки, а утром «довела до ума». Или даже в условиях традиционной утренней спешки все равно нашла возможность сделать чтото быстрое, но полезное. Моя мама никогда не завт­ ракала сама, но всегда готовила для нас с братом этот первый за день и самый важный прием пищи. Это могла быть каша (обязательно на молоке и часто с фруктами) или пышный омлет, сырники или макароны с сыром и зеленью, бутерброд с домашним паштетом или золотистые гренки. Мама никогда не отпускала нас в школу без завтрака. Если мы вдруг коллективно игнорировали звенящий будильник и потом сильно опаздывали, мама готовила нам блюдо за минуту: руками мелко крошила хлеб в глубокие тарелки, посыпала сахаром и щедро заливала кефиром. Сегодня я, пожалуй, соглашусь с диетологами, которые наверняка рекомендовали бы заменить в этом, с позволения сказать, блюде сахар на мед, но тогда, в детстве, мне очень нравился этот вкус еще не успевшего раствориться в кефире сахара. Но самый любимый завтрак моего детства — это ленивые вареники. Мама готовила творожное тесто для них накануне вечером, и я, уже ложась спать, знала, что утром меня ждет самый вкусный завтрак на свете. Он никогда не надоедал — мама по настроению делала это блюдо в виде слегка приплюснутых шариков или плоских ромбиков и всегда удивляла сопровож­ дением: от простой сметаны с сахаром до пюре из свежих фруктов и запаренного мака с медом.

Но даже самый питательный мамин завтрак переваривается рас­ тущим организмом за считанные часы, так что до наступления полноценного обеда нужно устроить второй завтрак, он же легкий перекус. Конечно, можно купить ватрушку в школьном буфете, а можно достать из портфеля бережно завернутый символ маминой заботы — многослойный бутерброд, например. Но не белую булку с нерушимым союзом докторской колбасы и «Российского» сыра, а зерновой хлебец с домашним паштетом и богатством зелени для компании. Один из самых удобных перекусов — это, наверное, сдобные булочки. Но их, вопервых, частенько неплохо пекут и в школьных столовых, а во-вторых, не каждому ребенку такая еда показана, а уж полезна точно не всем. Фрукты и овощи — перекус идеальный. Это вам любой диетолог скажет. Но хрустеть на перемене огурцом или яблоком захочет не каждый школьник. А если сделать из них полезную и вкусную начинку? Но не для пирогов или блинов, а в качестве главной составляющей простейшего блюда, которое я в своей кулинарной практике громко именую роллами (хотя по форме они больше напоминают как раз блины с начинкой). С паназиатской кухней мои роллы имеют мало общего — отличаются и размером, и составом, общее в них — только сам процесс заворачивания. Я предлагаю родителям школьников беспроигрышный вариант — заверните все самое полезное и вкусное не в жирные блинчики и не в лаваш, скомпрометировавший себя в современном фаст-фуде, а в новомодную рисовую бумагу. Азиатская кухня — на пике популярности, в том числе у молодежи. За такой перекус и перед одноклассниками будет не стыдно. Рисовая бумага (несмотря на название, вполне съедобный продукт) обладает нейтральным вкусом и отлично сочетается с любыми начинками: кусочками запеченной курицы, овощами, яйцами и рыбным филе. При желании такие роллы можно запечь в духовке или обжарить на сковороде. Но лучше всего завернуть в них фруктовый или овощной салат — получится максимальная польза в идеальной для «перекуса» форме.

Самый любимый завтрак моего детства — это ленивые вареники.

Азиатская кухня — на пике популярности, в том числе у молодежи.

8

Гастрономический сентябрь

Семейный ужин Конечно, самый вкусный ужин получается обычно в воскресенье, когда времени на приготовление достаточно и есть возможность поэкспериментировать с продуктами. Но даже будним вечером каждая работающая мама может выделить минут 30–40, которых при правильном подходе вполне должно хватить для приготовления полноценного ужина из 2–3 блюд. Из ничего сделать салат — наше известное женское умение. Я же фактически из ничего могу соорудить еще и запеканку. Например, овощную. Дайте мне один баклажан, пару маленьких цукини, два-три спелых помидора и столько же шампиньонов с большими шляпками, немного оливкового масла и приправы с базиликом во главе — я сделаю наипростейшее блюдо, которое может стать отличной горячей закуской или полноценным гарниром к любому мясному блюду. Кто сказал, что на ужин нельзя подавать первые блюда? Если в обед на работе вы обошлись перекусом, а дети в школьной столовой проигнорировали борщ, можно на ужин приготовить суп-пюре, например, из кабачков с добавлением сливок. Неплохая альтернатива традиционным «обеденным» супам на мясном бульоне. Мои дети любят макароны и игнориру ют овощи. И тут я иду на небольшую хитрость с наименьшими временными затратами. Пока варятся спагетти, на специальной терке (мы привыкли называть ее теркой для моркови по-корейски) я натираю цукини и небольшую морковь и слегка (буквально пару минут) обжариваю овощи на сливочном масле, затем добавляю в сковороду ложку кипятка и просто выключаю огонь, оставляя овощи «доходить». Морковь и цукини в виде длинных тонких полосок под стать спагетти уже не сырые, но и не пережаренные, еще не потеряли цвет, но уже приобрели приятный вкус. Осталось смешать овощи с горячими спагетти и подать со сметанным соусом (сметана + зелень). Получается ярко, вкусно, растущему организму полезно и питательно, а маме в приготовлении несложно. Причем съедается это блюдо еще быстрее, чем готовится. После чего можно и десертом побаловать. Тоже несложным в приготовлении. Это может быть молочный коктейль со свежими фруктами или густой смузи — концентрат пользы и последний писк моды в здоровом питании одновременно. Словом, быстро приготовить полноценный ужин не такая уж проблема. Правильные продукты, капелька фантазии и немного времени на воплощение — и получится ужин без хлопот, за который дети обязательно скажут вам «спасибо».

Можно на ужин приготовить суппюре, например, из кабачков с добавлением сливок.

Для приготовления завтрака, школьного перекуса и семейного ужина вам могут понадобиться

10

Гастрономический сентябрь

правильный завтрак. Ингредиенты (на 2 порции) 300 г творога 1 яйцо 1 ст. муки

Ленивые вареники сахар по вкусу соль мука для раскатки

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Ингредиенты (на 4 порции) 1 баклажан 1 кабачок 2 помидора 1 красная луковица

Салат «Осенний» 1 зеленый болгарский перец 1 большой пучок кинзы или петрушки оливковое масло соль

Приготовление Творог пропустите через мясорубку или блендер. Вбейте в творог яйцо и хорошо разомните вилкой. Подсыпьте сахар, затем порциями муку и замесите эластичное, чуть прилипающее к рукам тесто (чем меньше муки, тем нежнее будут вареники). Для удобства получившееся тесто разделите на 2–3 части. Каждую часть раскатайте на хорошо присыпанной мукой поверхности и ножом нарежьте на небольшие ромбики (можно скатать каждую часть в тонкую колбаску и нарезать тесто колечками). Варить ленивые вареники нужно в большой кастрюле, кидая в кипящую и чуть подсоленную воду мокрыми руками, помешивая, чтобы не пристали ко дну, не больше 2 мин. после всплывания. Готовые вареники шумовкой выложите на тарелку, подавайте со сливочным маслом, сметаной, вареньем, пюре из свежих фруктов, йогуртом или медом или свежей зеленью.

Приготовление Баклажан и кабачок вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Посолите и оставьте на 10 мин. Слейте образовавшуюся жидкость и обжарьте кружки овощей на сковороде гриль с обеих сторон. Готовые овощи выложите на бумажное полотенце или салфетку и дайте остыть. Помидоры и болгарский перец вымойте, обсушите и нарежьте произвольными кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Зелень мелко порубите. Все ингредиенты салата смешайте и заправьте оливковым маслом.

отличный перекус.

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН.

Ингредиенты (на 2 порции) 4 листа рисовой бумаги 1 небольшой банан 1 манго 100 г винограда без косточек

Роллы из рисовой бумаги с фруктами 1 груша 1 ст. л. меда 50 г ядер грецкого ореха 50–70 г сыра «Бри»

Приготовление Фрукты очистите от кожуры. Банан нарежьте тонкими колечками, манго и грушу — небольшими кубиками, виноград — пополам. Орехи измельчите. Сыр «Бри» нарежьте кубиками. Все ингредиенты смешайте, добавьте мед. Рабочую поверхность застелите кухонным полотенцем. Листы рисовой бумаги на одну минуту опустите в чистую холодную воду, затем выложите на полотенце на расстоянии друг от друга. Дайте полежать пару минут, чтобы бумага стала мягкой. На каждый лист выложите небольшое количество приготовленной начинки, плотно сверните, как блинчики с начинкой.

Если рисовые роллы готовятся для домашнего потребления, а не в качестве школьного перекуса, роллы можно слегка обжарить на сливочном масле — в этом случае в начинку лучше мед не добавлять, а приготовить на его основе медово-ванильный соус.

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Ингредиенты (на 4 порции) 1 кг филе пангасиуса 6 ст. л. белого йогурта 1 лимон

Быстрая рыбка в кунжутной панировке 200 г панировочных сухарей по 4 ст. л. светлого и темного кунжута 4 ст. л. оливкового масла

Приготовление Рыбное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте филе на порционные кусочки, слегка присолите, добавьте сок 0,5 лимона, йогурт и оставьте 15 мин. Сухари смешайте с половиной смеси кунжута и запанируйте филе. Противень или форму для запекания выстелите пекарской бумагой, выложите на нее кусочки рыбы, сверху посыпьте оставшимся кунжутом и сбрызните оливковым маслом. Запекайте в духовке при 180 °С около 20 мин., подавайте с тонкими дольками лимона.

Ингредиенты (на 4 порции) 300 г риса басмати 4 ст. воды 2 ст. л. растительного масла 1/4 ч. л. шафрана

Индийский шафранный рис

смесь молотых специй (зира, кориандр, куркума) или карри соль по вкусу

Приготовление Промойте и замочите рис на 20–25 мин. Затем откиньте в дуршлаг, выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите, добавьте шафран и варите до готовности. Разогрейте масло в сотейнике и добавьте все специи, подержите на огне буквально несколько секунд, а затем полейте этим соусом рис и перемешайте.

Такой полноценный ужин можно приготовить всего минут за 40. Нужно просто правильно распределить это время. За те 25 минут, что рис «ждет» в воде, можно нарезать салат из осенних овощей и подготовить к запеканию рыбу. А следующих 20 минут, что филе проведет в духовке, вполне хватит для приготовления десерта и сервировки стола. Вот и получается, что времени на подготовку потрачено не очень много, а пользы для семьи предостаточно.

СЕМЕЙНЫЙ УЖИН. Ингредиенты (на 4 порции) 4 груши 200 г сахара 1 ч. л. ванильного сахара 1 лайм

Груши в шоколаде 100 г горького шоколада 50 мл жирных сливок листочки мяты для украшения

Приготовление Груши вымойте, обсушите и очистите от кожуры. В небольшой кастрюле доведите до кипения 1 л воды, добавьте сахар и ванильный сахар. Через 5 мин. в получившийся сироп опустите груши, добавьте сок лайма и варите на слабом огне еще 5 мин. Когда груши станут мягкими, выньте их шумовкой из сиропа. На горячей водяной бане растопите шоколад, влейте сливки и хорошо прогрейте. Каждую грушу отдельно полейте шоколадным соусом. Подавайте, украсив листочками мяты и цедрой лайма.

11

На правах рекламы

Монторси: королевская особа

Италия Швейцария

Итальянская сыровяленая ветчина производится во многих провинциях — в Тоскане, Венето, Умбрии, но самой популярной стала пармская ветчина — она популярна по всему миру благодаря своему уникальному нежнейшему вк ус у, которы й форм и рова лся в течение дву х тыся ч лет. Легенда гласит, что известность пармской ветчине принес Ганнибал: во время т ри у мфа л ьной вс т реч и в Парме местные жители решили угостить его ветчиной, засоленной в деревянных бочках, слава о которой с помощью великого полководца вышла впоследствии за пределы одного города. С тех пор технология приготовления прошутто сильно измени лась, а слава о ней давно вышла за

Словения

Парма

К знаменитым итальянским блюдам обычно относят пиццу, пасту, разнообразные сыры и вино. Однако мясо в Италии тоже готовят безумно вкусно. Одним из главных и любимых италь­я нских деликатесов является прошутто (prosciutto) — продукт, знакомый нам как сыровяленая ветчина. Рецепты приготовления прошутто известны еще с давних времен, когда правили римские императоры. Причем ветчина в Италии производилась всегда, даже в самые тяжелые

Знак отличия

Австрия

Венгрия Хорватия Босния и Герцеговина

Рим

Адриатическое море

Тирренское море Ионическое море

Ветчину вялят на равнинах, и в процессе выдержки каждый окорок проверяется дегустатором и маркируется специальным к леймом, на котором изобра жена герцогская корона — знак высшего качества.

Особые условия

Вкус традиции

Настоящая прошутто производится в окрестностях города Парма на севере Ита лии. Лишь здесь у ника льный микрок л имат создает идеа л ьные условия для созревания сыровяленых о к о р о к о в . То л ь к о н а м е с т н ы х холмах дует ветерок с определенной скоростью и си лой, без которого полу чен ие н ас тоя ще й п армс кой ветчины невозможно. Старинное, переда ющееся и з поколен и я в поколение мастерство изготовления о ко р о ко в с н е п р е в з о й д е н н ы м и вкусовыми качествами, помноженное на уникальную розу ветров,— вот секрет удивительного вкуса. Прошутто относится к продуктам м а р к и р о в к и D . O . P. ( К о н т р о л ь п роис хож ден и я), поэтом у сырье и этапы производства тщательно контролируются. Для ее изготовления испол ьзу ются отборн ые окорока и морска я сол ь, согласно ита л ь­ янскому законодательству, никаких других ингредиентов в ее составе не должно быть. После просола окорок

Активно развиваться производство ветчины в промышленных масштабах начало с конца XIX века. В 1880 году, когда в Италии начали открываться первые гастрономические магазины, появилась торговая марка Montorsi, которая по сей день хранит верность традициям и строго следит за качеством продукции. Как и ко всему остальному, к производству пармской ветчины итальянцы подходят с присущей им страстью и любовью. Это подтверждает звание марки № 1 в Италии и множество наград, полученных за великолепное качество и изысканный вкус ветчины. Главным принципом изготовления пармской ветчины для компании Mon­ torsi остается использование только н ат у ра л ьн ы х и н г р е д иен тов, б е з красителей, консервантов и добавок. Именно поэтому ее отличают мягкий пряный вкус, нежный розовый цвет и интенсивный аромат. Пармская ветчина от компании Mon­ torsi превосходна в качестве закуски со свежим белым хлебом, инжиром, дыней или спаржей. Тонко нарезанные, почти прозрачные ломтики добавляют в блюда из пасты, пиццу, рыбные, мясные блюда. Ну а настоящим праздником станет поистине волшебное удовольствие от сочетания пармской ветчины с хорошим красным вином.

12

Продукт месяца

Ягодка к ягодке

Текст: Ирина Дибижева Иллюстрация: Кристина

Завражнева

Тысячелетняя история этих ягод богата мифами и многочисленными теориями их появления в рационе человека. Есть среди них и совсем неправдоподобные, даже сказочные. Современному же человеку, по всей видимости, не так важно, откуда виноград к нам пришел, важнее, чтобы он с нами остался навсегда. Уж больно вкусны эти ягодки — круглые и овальные, с косточками и без, белые и почти черные, сладкие и с кислинкой. Да и польза от них явная: не только глаз радуется, но и организм свою порцию здоровья получает.

Сезон

Белый гаспачо с виноградом Ингредиенты (на 4 порции): 2 больших ломтика белого хлеба (черствого) 250 г винограда сорта «мускат» 200 г очищенного миндаля 2 огурца 1 стебель лука-порея 3 зубчика чеснока 1 пучок укропа или петрушки 2 ст. л. мягкого сливочного сыра 2–3 ч. л. винного уксуса 1/2 ст. оливкового масла 1 ст. сливок соль, белый молотый перец Приготовление: Хлеб без корок вымочите в холодной воде до набухания и отожмите. Виноград очистите от кожицы и семян. Тем временем поджарьте на среднем огне при постоянном помешивании миндаль до золотистого цвета. Остудите. Ломтиками порежьте огурцы, нашинкуйте лук, измельчите чеснок и зелень. В блендере смешайте чеснок с миндалем и зеленью, превратив массу в крошку. Добавьте хлеб, сливочный сыр и уксус, пюрируйте до однородности. Добавьте огурцы, лук и виноград. Пюрируйте все на средней скорости, во время перемешивания массы тонкой струйкой медленно влейте оливковое масло и сливки. Приправьте по вкусу солью и перцем. При подаче гарнируйте половинками ягод винограда.

Виноград растет и плодоносит при непосредственном участии человека, а при правильном уходе и постоянной заботе у этой агрокультуры может вовсе не быть предела урожайности. Цветет виноград в мае-июне, созревает в августе-сентябре, а некоторые сорта — даже в октябре. С началом осенних похолоданий и после опадания листьев у винограда начинается период покоя, во время которого все жизненные процессы замедляются, растение буквально погружается в спячку.

Виноград в мире:

Крупнейшие производители

вином

Виноград растет практически по всему миру, поэтому крупнейшие его производители выделяются в зависимости от региона и континента. В Западной Европе это Франция и Германия, в Южной Европе — Италия и Испания, среди стран Центральной и Восточной Европы выделяются Венгрия и Болгария, на американском континенте — США и Аргентина, в Азии — Турция. В России самый «виноградный регион» — Краснодарский край, располагающий разнообразными винодельческими зонами от Тамани до Новокубанска.

Германия: желе из рислинга Грузия: чурчхела Испания: холодный виноградный суп Италия: виноградные кексы с десертным Россия: компот из винограда Турция: пекмез (виноградный сироп)

Виноград в карамельной глазури

http://www.rezepty.ru/vinograd-vkaramelnoi-glazuri

Польза

Запеченная курица Виноград содержит химические вещества, которые имеют с виноградом и имбирем существенное значение для рационального питания и соhttp://blyudastran.ru/evreyskayakuhnya/zapechennaya-kuritsa-sхранения здоровья человека. Это в основном сахар, кислоты, vinogradom-i-imbirem?pop=0 минеральные вещества, азотистые соединения и витамины. Первое место занимает сахар, который в почти равных пропорциях состоит из глюкозы (виноградного сахара) и фруктозы. Рататуй с виноградом http://www.eda-server.ru/cook-book/ По содержанию сахара виноград превосходит все остальные osnovnye/raznoe/g-000014.htm фрукты. Виноградный сахар улучшает обмен веществ, работу печени, расширяет кровеносные сосуды и способствует питанию сердечной мышцы. Кислоты (винная и яблочная) в спелом винограде находятся в гармоничном соотношении с сахаром. Они улучшают микрофлору желудка, способствуют нормализации кислотнощелочного равновесия пищеварительной системы. Среди минеральных веществ в винограде больше всего соединений калия. Вообще же в винограде свыше 150 биологически активных веществ, основные из них — витамины В1, В2, В6, В12, С, Р, РР, фолиевая кислота и органические кислоты.

Сочетания

Конечно, в первую очередь виноград — превосходный десерт. И в большинстве случаев самостоятельный. В том смысле, что съесть гроздь спелого винограда без какого-либо сопровождения в виде дополнительных продуктов не только полезно, но и вкусно. Но все-таки смелые сочетания способны подчеркнуть вкусовые оттенки и заметно расширить сферу кулинарного «применения» этих ягод. Виноград отлично сочетается с голубыми сырами, с рыбой холодного копчения и жареной, а также с белым мясом курицы, телятиной и свининой. Он отлично подходит для салатов не только фруктовых, но и в сочетании с орехами, сырокопченой ветчиной, огурцами, морковью, сельдереем, сыром чеддер. Ценители сладкого и поклонники сдобы любят виноград в составе десертов, например, в ароматных пирогах и желе, а также в виде изюма в качестве начинки для выпечки. Нельзя не сказать и о «жидком состоянии» винограда — это прежде всего великолепный сок, а еще вино, коньяк и граппа. При этом в кулинарии используются не только ягоды, но и листья. Долма в кружевных виноградных листьях — классика мясного жанра с приятной ноткой растительного вкуса и очевидной пользой для организма.

13

На правах рекламы

Калифорнийская мечта

КАЛИФОРНИЯ

Невада

Woodhaven — линейка элегантных моносортовых вин из винограда классических французских сортов. Вобравшие в себе тепло щедрого калифорнийского солнца, они сохранили присущие этим сортам аромат и вкус, а вместе с ними — изящество европейского стиля.

Калифорния Тихий океан

Доступное качество

Среди лучших

История винодельни Delicato началась в 1924 году. Здешний теплый и солнечный климат позволил выращивать качественный виноград и производить вина премиального уровня по доступным ценам. Первый урожай с небольшого виноградника, разбитого у подножия гор в окрестностях Лодай, был собран в 1935 году, а со временем к этому винограднику прибавились и другие. Залогом высокого качества вин Delicato и громких будущих побед самой компании стал виноградник Сан Бернабе, расположенный в самой прохладной части округа Монтерей, разнообразнейшие почвы которого позволяют успешно выращивать здесь прославленные европейские красные и белые сор­та — «пино нуар», «сира», «мерло», «каберне-совиньон», «шардоне», «рислинг», «пино блан», «совиньон блан» и «вионье».

Cегодня компании Delicato принадлежат 2833 гектара в и н о г р а д н и ко в в р а з н ы х к л и м ат и ч е с к и х з о н а х Калифорнии, а сама винодельня признана одной из самых успешных в Америке. Каждый год хозяйство продает более шестнадцати с половиной миллионов бутылок вина по всему миру. Вина экспортируются в 57 стран мира и регулярно удостаиваются престижных наград, как и сама компания. Одна из таких наград — почетный титул «Лучшая винодельня года в США», которую четыре раза — в 2001, 2002, 2007 и 2008 годах — присуждала Delicato комиссия мирового чемпионата вин и спиртных напитков International Wine & Spirits Competition.

517.60 00

400руб.

544.40 00

420руб.

Вино

Вино

Шардоне Вудхэвен

Каберне Совиньон Калифорния Вудхэвен

0,75 л / белое / полусухое / стиль № 4 / США

В аромате вина переплелись ноты лимона и персиков, а в богатом и сочном вкусе — тона спелых ананасов и персиков с кислинкой лайма, оттенки дуба, ванили и карамели. Вино отлично справится с ролью аперитива, а также будет хорошо сочетаться с блюдами из белого мяса под с ливочным соусом, с м ор е п р о д у к т а м и и л и пастой.

0,75 л / красное / полусухое / стиль № 3 / США

В аромате вина — тона сушеного инжира, черешни, ванили и кедра. Вк ус насыщенный, со сбалансированными танинами и обилием фруктово-ягодных тонов: сливы, лесных ягод и черной смородины, от тененных дубом и аппетитными нотками румяных тостов. Вино хорошо сочетается с плотными блюдами, сырами, а также с блюдами

Для линейки Woodhaven используется отборный и спелый виноград, который собирается с различных участков AVA California в прохладные утренние часы, чтобы сохранить ягоды в идеальном состоянии. Брожение на кожице в течение длительного времени позволяет извлечь из винограда максимум ароматов и развиться в вине мягким танинам.

14

На правах рекламы

Вкус натуральных продуктов В наше время всемирной глобализации все больше людей стремятся употреблять только натуральные продукты, как в еде, так и в напитках.

Традиционное пивоварение Этот процесс предполагает применение только натуральных ингредиентов — солод, хмель, живая культура дрожжей, вода. Это природный процесс без использования техник ускорения брожения, стабилизаторов и консервантов, фильтрации и термообработки.

Пиво

Пиво

Золберг

Золберг*

1 л / классик / нефильтрованное / 4,5 % / Россия

1 л / темное / нефильтрованное / 4,1 % / Россия

Пиво

Непревзойденный вкус Нефильтрованное и непастеризованное пиво, такое, каким оно было на заре пивоварения, давно снискало должную популярность во всем мире. Использование только натуральных ингредиентов, произведенных в экологически чис­тых условиях, тщательный отбор сырья, артезианская вода и долгий кропотливый процесс брожения в резул ьтате рож дают пиво непревзойденного вкуса ZOLBERG.

Производство «Золберг» Срок производства пива ZOLBERG с использованием экологически чистых ингредиентов и традиционной технологии пивоварения составляет примерно 60 суток. Готовность пива определяется лабораторным способом. Технология не предусматривает фильтрацию и пастеризацию, но при этом естественный сбалансированный состав дает возможность хранить напиток до 30 дней.

Подтвержденная натуральность На все сорта пива ZOLBERG получен сертификат кошерности, то есть абсолютной натуральности и экологичтности, которые подтверждает наличие соответствующего знака на этикетке.

Золберг** 1 л / копченое / нефильтрованное / 4,5 % / Россия

* Кроме супермаркета на ул. Ставропольской, 213. ** Только в супермаркете на ул. Тургенева, 138/6.

Теплый салат со свининой и виноградом

Десерт из виноградного желе

Маринованный виноград

Рулеты из семги в виноградных листьях

Теплый салат со свининой и виноградом

Десерт из виноградного желе Ингредиенты (на 10 порций) 1 бутылка полусладкого шампанского 2 ст. белого виноградного сока 11 ст. сахара 2 ч. л. несоленого масла

Ингредиенты (на 4 порции) 4 ст. л. лимонного сока 3/4 ст. фруктового желатина 1,5 ст. сока из красного винограда цедра 1 лимона

400 г нежирной свинины 2 зубчика чеснока 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла 400 г белого винограда без косточек

2 ст. л. соевого соуса 2 ст. л. меда цедра 1/2 лимона 100 г арахиса 2 пучка кинзы соль, белый перец

Приготовление

Приготовление

В кастрюле смешайте 2 ст. шампанского, сок из белого винограда и 7 ст. сахара. На сильном огне доведите до кипения, добавьте 1 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. лимонного сока и половину желатина. Кипятите еще 1 мин., затем снимите с огня и разлейте по формочкам или креманкам. Оставьте в прохладном месте до застывания.

Свинину нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Чеснок мелко порубите. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте мясо и чеснок на сильном огне, время от времени помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью и белым перцем, перемешайте, снимите с огня и сохраняйте в тепле. На сковороде разогрейте оливковое масло и быстро обжарьте виноград. Смешайте соевый соус, мед и измельченную цедру. Полученный соус влейте в виноград и обжаривайте, помешивая, пока виноград не покроется глазурью. Добавьте арахис и готовьте еще 1 мин., помешивая. Смешайте мясо с виноградом, арахисом и зеленью кинзы. Подавайте теплым.

В кастрюле смешайте оставшиеся шампанское, сахар и лимонный сок, красный виноградный сок и цедру. На сильном огне доведите до кипения. Добавьте оставшееся масло и желатин. Кипятите еще 1 мин., затем снимите с огня, слегка охладите и аккуратно долейте в формочки поверх желе из шампанского. Можно украсить ягодами винограда или вишни. Оставьте в прохладном месте до застывания. Подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

За помощь в проведении съемки редакция благодарит коллектив «Т-кафе».

Рулеты из семги в виноградных листьях

Маринованный виноград

Ингредиенты (на 4 порции) 800 г семги 150 г маринованных виноградных листьев 5–6 ст. л. оливкового масла сок 1 лимона 5–6 зубчиков чеснока 1 пучок петрушки

Ингредиенты (на 4 порции) 100 г сыровяленого бекона соль, черный молотый перец

0,5 кг винограда (красного и белого) 2/3 ст. белого винного уксуса 1/3 ст. сухого белого вина 2/3 ст. сахара 1,5 ч. л. зерен горчицы 1 ч. л. черного перца горошком

1 палочка корицы 1/4 ч. л. соли 4–5 бутонов гвоздики 3–4 горошины душистого перца

Приготовление

Приготовление

Виноградные листья промойте и замочите в воде с добавлением сока половины лимона. Приготовите маринад из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, петрушки, соли и перца. Разделанную на порционные кусочки рыбу замаринуйте на 15 мин. в приготовленном соусе. Далее каждый промаринованный кусочек рыбы заверните сначала в бекон, затем в виноградный лист и закрепите шпажками (после запекания шпажки легко вытаскиваются, и рулетики не теряют форму). Все завернутые рулетики выложите на решетку и запекайте в духовке 15 мин. при температуре 180 °С. Подавайте горячими с зеленым салатом

Виноград вымойте, обсушите и острым ножом срежьте кончик каждой виноградины, где была плодоножка. Положите в глубокую емкость или банку. В кастрюле доведите до кипения все составляющие маринада и залейте им виноград. Оставьте на несколько часов или на ночь. Если залить виноград горячим маринадом, то он будет более мягким, а вкус — более насыщенным. Если же залить теплым маринадом, то виноградины будут более крепкими, а вкус — мягким, деликатным. Подавайте как самостоятельную закуску или как составляющую сырной тарелки.

За помощь в проведении съемки редакция благодарит коллектив «Т-кафе».

Приятного аппетита!

17

№9 (110) сентябрь’12

Готовим запеканки Запеканка — это настоящая палочка-выручалочка хозяйки. Если гости нагрянули внезапно или нет сил приготовить полноценный ужин для всего семейства, есть простой выход: сложить все, что есть в холодильнике, в форму, залить соусом и запечь. В результате получаем вкусное, аппетитное и красивое блюдо без особых усилий.

Запеканка с лососем и кус-кусом

Александр Мирошниченко

Приготовление Шеф-повар «Т-кафе» и наш постоянный кулинарный советчик, используя продукты из кулинарного конструктора, приготовил замечательный вариант сытной рыбной запеканки.

Овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте овощи. Влейте бульон, доведите до кипения, добавьте кус-кус, снимите с огня и оставьте на 5 мин., накрыв крышкой. В круглую форму для запекания выложите тесто тонким слоем, затем слоями кус-кус, натертый на крупной терке сулугуни, лосось, кус-кус, сулугуни. Запекайте в духовке 25 мин. при температуре 180 °С. Готовую запеканку достаньте из духовки и острым ножом аккуратно срежьте тесто по краям. Подавайте горячей со свежей зеленью и помидорами.

Ингредиенты (на 4 порции)

400 г филе лосося

1 крупная морковь

200 г кус-куса

1 крупная луковица

400 мл куриного бульона

300 г сулугуни

200 г дрожжевого теста

оливковое масло

Грибы

Говядина

Кус-кус

Сливки

Голубой сыр

Сливочный сыр

Брынза / сулугуни

Морковь

Баранина

Гречка

Белый йогурт

Консервированная кукуруза

Лук

Фарш

Рис

Майонез (домашний)

Корень имбиря

Лук-порей

Куриное мясо

Чечевица

** Время запекания: мяса — 40–60 мин., птицы — 30–40, рыбы —15–25 мин., картофеля — 40–60 мин., прочих овощей — 20–25 мин.

* Температура запекания: мяса и птицы — 190–200 °С, рыбы и овощей — 180 °С.

Яйца

заливка

Твердый сыр

дополнительный ингредиент

Помидоры

Овощной ингредиент

Свинина

белковый ингредиент

Макароны

основа

Томатная паста

Чеснок

Болгарский перец

Мясо индейки

Картофель

Бешамель (сливочное масло, мука, молоко, сыр пармезан)

Зелень

Цветная капуста

Утиное мясо

Тыква

Песто (чеснок, кедровые орехи, сыр пармезан, базелик, оливковое масло)

Орехи

Брокколи

Печень

Кабачки / цукини

Сухое вино (белое / красное)

Изюм

Зеленая фасоль

Рыба (белая / красная)

Баклажаны

Подготовила:

Оливковое масло

Цедра

Сельдерей

Морепродукты

Спаржа

Дарья Намятова

Произвольно выбрав по одному или несколько ингредиентов из каждого горизонтального ряда, выложите их слоями в форму для запекания, добавьте приправы и специи на ваш вкус и готовьте в духовке при температуре*, соответствующей выбранным продуктам, необходимое количество времени**.

20

Наша марка

Напиток, нам с детства знакомый

краснодарский край

Каждому из нас вкус молока знаком с детства, а те, кто постарше, с ностальгией вспоминают и его упаковку — прозрачную стеклянную бутылку с крышечкой из фольги или треугольный картонный пакет. В те далекие советские времена перекус, состоявший из сдобной булки или добротного бутерброда с докторской колбасой в сопровождении бутылки/пакета молока, был самым популярным у любого гражданина — сытно, вкусно, недорого и полезно! Однако и сегодня, несмотря на немалый ассортимент всевозможных отечественных и зарубежных напитков, молоко по-прежнему пользуется у россиян огромной популярностью, равно как и продукты, из него изготовленные.

3170руб. Молоко

Коровка из Кореновки Польза в каждом глотке Чем же можно объяснить такую популярность этого напитка? Кроме приятного, нежного и гастрономически универсального вкуса этого натурального напитка, конечно, целой гаммой полезных свойств: в его состав входят фосфор, магний, кальций, витамины группы A и D, а также витамин B12. Врачи рекомендуют «налегать» на молоко тем, у кого наблюдается дефицит кальция: один стакан содержит его столько, сколько в три раза больший объем капусты брокколи, арахиса или черной фасоли. К полезным свойствам молока также относят его благоприятное воздействие на слизистую оболочку желудка и на нервную систему. Людям, страдающим бессонницей, из «народных» средств часто рекомендуют на ночь выпивать стакан теплого молока с медом. Вообще, дуэт «молоко + мед» — природный кладезь микроэлементов и витаминов: он снимает напряжение, укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма. Наша коровка

Решение о создании в Кореновске (на тот еще момент в станице Кореновской) молочно-консервного комбината было принято в 1949 году в соответствии общим планом развития народного хозяйства СССР. И уже в 1952 году комбинат был построен. Первая продукция, сгущенное молоко, была произведена 30 декабря 1952 года. Именно эту дату принято считать днем рождения самого крупного предприятия Кореновского района. За более чем полувековую историю комбинату удалось добиться поистине немалых успехов, о чем свидетельствует, в первую очередь, огромный покупательский спрос на молочную и кисломолочную продукцию предприятия. Линейки продуктов, выпускаемые на одном из старейших и крупнейших предприятий Краснодарского края, отличаются не только отменным насыщенным молочным вкусом, но и пользой: на протяжении всего периода производства высокое качество продукции комбината обеспечивается экологически чистой природой, четким соблюдением технологий и строгим контролем специалистов на всех этапах производства — от молочно-товарных ферм до прилавков магазинов. Недаром торговая марка «Коровка из Кореновки» в 2005 году была удостоена звания «Бренд года», а также получила 15 дипломов на Всероссийском конкурсе «100 лучших товаров России».

0,9 л / отборное / жирность 3,4–6,0 % Отборное молоко считается самым ценным молочным напитком: оно не подвергается стерилизации и не проходит сепарирование, то есть имеет «первоначальную» жирность, которой его «обеспечили» коровы. Выпущенное строго по ГОСТу, отборное молоко «Коровка из Кореновки» — настоящий молочный продукт гарантированного качества. Идеально для употребления в чистом виде, для приготовления молочных напитков и коктейлей, выпечки и других блюд с использованием молока, а также для изготовления домашней простокваши и творога.

ЖИЛОЙ КОМПЛЕКС

ПЕРЕСВЕТ-КАРАСУНСКИЙ достойное вложение в квартиру вашей мечты

Комплексная застройка территории; Хорошая транспортная доступность, вблизи остановки общественного транспорта; Живописное место на берегу озера Карасун; Экологически чистый район; В шаговой доступности 4 детских сада, 2 школы.

ÎÔÈÑ ÏÐÎÄÀÆ

Îáùàÿ ïëîùàäü îáúåêòà: 67 658 êâ. ì Çàâåðøåíèå ñòðîèòåëüñòâà: 2-е полугодие 2012 г. Ïëàí òèïîâîãî ýòàæà. Ñåêöèÿ 1 (2-17 ýòàæ)

+7 (861) 944-08-20 +7 (861) 944-09-29 +7 (861) 944-09-39

Âñåãî 832 êâàðòèðû, èç íèõ: 1-êîìíàòíûå — 188 øò. (43,26–47,05 êâ. ì)

Специальное предложение для военнослужащих. Квартиры без привлечения собственных средств.

2-êîìíàòíûå — 542 øò. (62,51–70,10 êâ. ì)

На правах рекламы

3-êîìíàòíûå — 102 øò. (77,40–92,16 êâ. ì)

Êîíöåïòóàëüíî êîìïëåêñ ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ÷åòûðå êîðïóñà ïî 17 ýòàæåé â êàæäîì, áåç ó÷åòà òåõíè÷åñêèõ ýòàæåé. Íà ýòàæå ðàñïîëîæåíî îò 4 äî 5 êâàðòèð.

Ïëàí òèïîâîãî ýòàæà. Ñåêöèÿ 4 (2-17 ýòàæ)

На сайте компании вы можете оформить заявку на интересующую квартиру или воспользоваться услугой «Перезвоните мне».

www.peresvet.ru Проектная декларация на сайте Разрешение № RU 23306000-1777-р от 20.04.2011г

Ïëàí òèïîâîãî ýòàæà. Ñåêöèÿ 5 (2-17 ýòàæ)

ООО «СтройФорм» г. Краснодар, ул. Сормовская, 214

22

Гастрономия в цифрах

Залог здор овья лидеры Мировые

польза молока Один стакан дарит

нам*

олока состав м

водству молока по произ

30 % Кальций

Коровье молоко содержит больше

100

разнообразных веществ, в том числе

40 20 20 3 30 10 88 %

витаминов аминокислот

32%

США

3,6 % — 6 % На 57 % меньше лактозы, чем

18%

в коровьем молоке — меньше риск развития аллергии

13%

11 % Калий

10 % Витамин А

10 % Никотиновая кислота *от суточной нормы

Противопоказанием для употребления может быть только непереносимость лактозы.

15%

Фтор — борьба с диабетом Тиамин — принимает участие во всех основных жизненных процессах человека

кислот — борются с холестерином.

100 % Провитамин А —

Витамин D + кальций — лечение

профилактика онкологических заболеваний

ол м ы д

ока

молоке — отвечает за кроветворение

остеопороза

Лизоцим — польза при лечении язвы желудка.

Восстанавливает силы после стрессов и физических нагрузок.

Cредство от бронхита

Используется в детском питании

(на всякий случай — заменить им грудное молоко НЕЛЬЗЯ!)

Пастеризованное

Стерилизованное

Обработка

Пастеризация предусматривает нагревание молока до 60–70 °С в течение 15–30 минут. Сохраняются все полезные микроорганизмы, но сдерживается процесс брожения.

Подвергается механической обработке под давлением и нагреванию до температуры 115–135 °С, при этом сохраняются витамины.

Срок хранения

36 часов

До 6 месяцев

Ви

другие страны

16 %

Протеин

В 6 раз больше кобальта, чем в коровьем

67% ненасыщенных жирных Усвояемость

Россия

25 %

озьего олока м польза к Жирность

Китай

22 %

Фосфор

Витамин В12

вида молочного сахара жирных кислот микроэлементов приходится на воду

22%

25 %

Витамин D

минеральных веществ

Индия

26 %

Рибофлавин (B2)

№ 9 (110) сентябрь’12

Подготовили

Юлия Заболотская, Ксения Соловьева

Иллюстрации:

23

Илья Кутовой

Молоко по праву считается одним из важнейших продуктов питания человека, крайне востребованным в кулинарии по всему миру. Оно знакомо нам с самого раннего детства в натуральном виде и во всем многообразии продукции его переработки, насыщенной необходимыми организму веществами и витаминами.

2,5 % 2,7 % 3,2 % 3,5 % 1,5 % 0,5 % остальное

588 855 л 585 996 л 186 933 л 174 029 л 21 968 л 16 499 л 25 001 л

ные с е интер

ы факт

Люди начали употреблять в пищу молоко животных.

728 983 л 584 770 л

более

400

млн. тонн

Коровьего молока производят ежегодно в мире.

2молока стакана в день улучшат

5 359 л

5 386 л

лидеры по продажам

8-9

тыс. лет до н. э.

177 527 л

жирность

329 527 л

тип упаковки

446 433 л

2 (данные за 011 год)

706 239 л

в «Табрисе» Продажи

результаты при занятиях на тренажерах.

Рекомендуется протирать молоком золоченые рамы и зеркала.

С помощью молока можно легко вывести свежее чернильное пятно.

104 561 л 73 598 л

66 358 л

90

стаканов в среднем корова дает в день.

43%

всего молока, производимого в Ирландии, используется для производства ликера Baileys.

250 мл молока

= 300 мг кальция = 7 сардин (вместе с костями)/ 2,5 стакана сырой капусты брокколи/ 3 стакана арахиса/ 4 стакана черной фасоли.

Топленое

Белковое

Обезжиренное

Витаминизированное

Нагревается до температуры 95–99 °С и выдерживается при ней 3–4 ч. В таком молоке сохраняются все полезные вещества.

В процессе приготовления понижается содержание жира и повышается — молочного белка. По содержанию полезных веществ не уступает пастеризованному молоку, при этом превосходит его по белковому составу.

Такое молоко получается при отделении сливок от цельного молока. Все полезные вещества сохраняются.

Вырабатывается из цельного нормализованного или обезжиренного молока с добавлением молочно-витаминных концентратов. Повышенное содержание витаминов А, D, С.

48 часов

48 часов

До 8 месяцев

До 2 месяцев

24

Детский стол

Молочные превращения В известной песенке поется: «...молочная диета благотворна для поэтов, если им всего шесть лет». Впрочем, диетологи рекомендуют постепенно вводить молоко и молочные продукты в рацион ребенка уже с 1-го года. Это незаменимые составляющие питания человека, особенно в юном возрасте, поскольку они содержат множество необходимых для правильного формирования и развития организма веществ, которые полезны не только для будущих поэтов, но и для космонавтов, топ-моделей, бизнесменов и прочих профессий, которые может впоследствии выбрать ваш ребенок.

Татьяна Устюгова Руководитель отдела персонала ТС «Табрис», мама трехлетнего Вадика и наш эксперт по приготовлению полезной и вкусной еды для ребенка.

Моя мама говорит, что в детстве я с удовольствием ела молочные продукты. А вот будучи уже в сознател ьном возрасте я с ними сталкивалась не т а к ч а с т о. В о время перестройки творог, например, мы покупали редко, да и то, как говорила мама, «в качестве “лекарства”, 300 грамм». Поэтому мое повторное знакомство с молочными продуктами состоялос ь достаточно поздно: после того как я сама стала мамой. И вот сейчас, когда основное меню моего ребенка уже сформ ирова но, пришло время

В городе найти настоящее домашнее молоко, качеству которого можно доверять, довольно непросто. Но для молочных «экспериментов» можно взять и магазинное молоко — лучше с самым коротким сроком хранения, поскольку это, как правило, означает, что оно не подвергалось стерилизации, убийственной для полезных составляющих продукта, и является гарантией отсутствия консервантов.

25

№ 9 (110) сентябрь’12

Этот же йогурт до истечения срока годности вы сможете использовать в качестве закваски для последующих порций.

Вместо йогурта в качестве закваски можно использовать обычную простоквашу или ацидофильную палочку, которая продается в аптеке.

Домашний йогурт

Домашний творог

Ингредиенты (на 4 порции)

Ингредиенты (на 3–4 порции)

1 л молока 3 ст. л. живого йогурта (с маленьким сроком хранения)

В готовый йогурт по вкусу можно добавить немного сахара и свежих или замороженных ягод или фруктов.

3 л молока 0,5 л живого йогурта

Следите, чтобы сама масса в кастрюле на водяной бане не закипела, иначе творог получится

Приготовление

Приготовление

Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения, периодически помешивая, и снимите с огня. Остудите молоко до температуры немного выше комнатной (~30 °С). В отдельной емкости соедините живой йогурт с 5 ст. л. теплого молока, хорошо перемешайте и добавьте к остальному молоку. Снова перемешайте. Полученную смесь разлейте в 4 порционные формочки и поместите их в глубокую форму для запекания. В форму аккуратно влейте теплую воду, чтобы она доходила до половины высоты формочек, и п лотно закройте сверху пищевой пленкой. Оставьте йогурт на 4–5 часов в теплом (~45 °С) мес­те, например, в слегка подогретой духовке или возле батареи отопления. Как только смесь загустеет до желаемой консистенции, уберите готовый йогурт в холодильник. Храните не более 5 дней.

Молоко влейте чистую кастрюлю, слегка подогрейте (до ~40 °С), добавьте йогурт, перемешайте, накройте крышкой, оставьте сквашиваться в теплом месте на 8–12 ч. Кастрюлю со сквашенным молоком поставьте на водяную баню. На медленном огне воду доведите до кипения и готовьте 15–20 мин. Выключите огонь, оставьте кастрюлю с творогом в воде до полного остывания. Откиньте содержимое кастрюли в выстланный полотняной салфеткой или несколькими слоями марли дуршлаг, поставленный на кастрюлю. В течение 2 ч. по мере стекания сыворотки несколько раз аккуратно перемешайте творожную массу для получения равномерной консистенции. Завяжите края ткани, чтобы получился мешочек, и подвесьте его над раковиной на 30 мин., чтобы стекла оставшаяся сыворотка. Готовый творог храните в холодильнике не

О пользе

О пользе

В йог у рте молоч н ы й белок у же на полови н у переварен бактериями, поэтому за один час этот продукт переваривается нашим организмом на 91 %, тогда как свежее молоко за то же время — всего на 32 %. Многие люди с аллергией на лактозу совершенно спокойно едят йогурт, поскольку он содержит энзимы, нейтрализующие лактозу в

Польза творога наряду с другими молочными и молочнокислыми продуктами заключается в высоком содержании белков. В процессе брожения происходит свертывание белка казеина, что существенно повышает его усвояемость. Кроме того, в нем есть незаменимые аминокислоты метионин и триптофан, которые обладают кроветворными свойствами, защищают печень от ожирения, нормализуют желчевыводящую функцию, важны для нервной системы.

Как современная мама, я решила совмес­тить проверенные временем рецепты и советы из всемирной Сети, в результате чего обзавелась закваской и йогуртницей. Несколько проб — и, наконец, мои эксперименты увенчались успехом и пришлись по вкусу всей семье. Впрочем, если покупка йогуртницы не входит в ваши ближайшие планы, можно обойтись и подручными средствами.

Обнаружив однажды, что мой кисломолочный продукт уже давно разделился на два фронта: простоквашу и сыворотку, я решила продолжить свои молочные превращения и освоить приготовление еще одного продукта — домашнего творога, действуя по давним проверенным рецептам классическим «длинным» способом.

26

По секрету

Серьезный замес Текст:

Дарья Намятова

Наталья Понофидина технолог кондитерского цеха сети «Табрис» поделилась секретами приготовления различных видов теста, руководствуясь которыми, вы сможете радовать себя и близких вкуснейшей выпечкой.

Домашняя выпечка — это совершенно особенная статья кулинарии. Аромат сдобных булочек, слоеных пирогов, воздушных тортов и прочих печений и кулебяк наполняет дом ни с чем не сравнимым уютом, красноречиво говорит о царящей в нем любви и заботе. А если вам кажется, что создание свежеиспеченных шедевров — занятие сложное и требующее многих усилий, то мы постараемся развеять этот миф: всего-то и требуется немного усердия и пара практических советов.

Положительный настрой важен при приготовлении любого блюда, но для кулинарных изделий из теста он просто необходим! Недаром в народе говорят «завожу тесто», т. е. заряжаю, передаю энергию. Ваше настроение передается тесту, поэтому перед тем как взяться за посуду и продукты, настройтесь на волну доброжелательного спокойствия, душевной гармонии и счастья, тогда ваша выпечка принесет только радость и в процессе, и в результате.

Основные виды теста Чтобы выпечка получилась на славу, прежде всего нужно выбрать именно тот вид теста, который лучше всего раскроет вкус блюда. По составу тесто делится на следующие категории: Пресное тесто. Это тесто без биологических разрыхлителей (сода, дрожжи и т. п.), используется при изготовлении пельменей, хинкали, пиццы, чебуреков, пресных лепешек и т. п. Простое пресное тесто замешивают из муки, воды (молока) и соли. Если конечный продукт будет вариться, то для крепости в тесто добавляют яйцо. Полезные советы: Чтобы при приготовлении теста не образовались непромешанные комки, следует выполнять одно из главных правил: лить жидкость в муку, а не муку всыпать в жидкость. Перед выпечкой духовку необходимо прогреть до оптимальной для конкретного вида теста температуры, чтобы исключить непропеченность и оседание. Кристаллический ванилин лучше добавлять в тесто, предварительно растворив его в небольшом количестве теплой воды. Если рецептурой предусматривается использование сухого разрыхлителя, то вводить его в тесто следует одновременно с мукой. Добавляя к тесту взбитые белки, необходимо перемешивать его очень легкими движениями, чтобы не выпустить поглощенный ими при взбивании воздух, иначе тесто осядет.

Выпекают 60–90 мин. при температуре 90–110 °С.

Дрожжевое тесто. Как понятно из названия, в рецептуре этого теста обязательно присутствуют дрожжи. В свою очередь дрожжевое тесто делится на опарное и безопарное. Для безопарного способа дрожжи соединяют со всеми остальными продуктами и вымешивают тесто сразу до нужной густоты. При опарном способе из дрожжей, воды и половины муки сначала вымешивают жидкую опару, которая выбраживается отдельно от 3 до 6 часов. Затем в нее добавляют все остальные продукты. Опарное тесто должно быть вымешано не очень круто, но тщательно. Из дрожжевого теста готовят сдобные пироги, пончики и булочки, кулебеки, курники и т. п. Выпекают 60–90 мин. при температуре 90–110 °С.

Бисквитное тесто. Считается одним из самых сложных в приготовлении. Оно состоит в основном из яиц, сахара и муки. Суть процесса заключается в том, что яичные белки и желтки с сахаром взбиваются отдельно и смешиваются неторопливо и предельно аккуратно, чтобы готовая выпечка имела воздушную текстуру. Более простой вариант бисквитного теста допускает взбивание яиц целиком, в такое тесто часто добавляют кефир или сметану, а для придания воздушности используют соду. Бисквиты — это наиболее популярный вид теста в изготовлении тортов и пирожных. Выпекают 30–50 мин. при температуре 200–220 °С.

Совет: Готовое тесто необходимо охладить, чтобы оно стало более эластичным и легче раскатывалось. Совет: Раскатку теста следует вести от середины к краям, периодически переворачивая сочень. Направление раскатки нужно менять, тогда сочень получится равномерным по всей поверхности.

Совет: И опарное, и безопарное тесто вымешивают минимум два раза, оставляя на некоторое время в покое в теплом месте. Совет: Чем дольше вымешивается тесто, тем вкуснее получатся приготовленные из него пироги.

Совет: При выпечке бисквитов дверку духовки лучше не открывать первые 25 мин., а если открывать, то очень осторожно, без резких движений, иначе середина осядет. Совет: Можно проверить готовность бисквита, не прокалывая его: если он готов, то при легком надавливании на верхнюю корочку ямка тотчас же исчезает.

27

№ 9 (110 ) сентябрь’12

Песочное тесто. Существует множество вариаций песочного теста, но обязательным является сочетание муки, сливочного масла или маргарина и некоторого количества связующей жидкости (яйцо, вода, сметана и т. п.), которое и придает готовому изделию характерную рассыпчатость. Оптимальный способ приготовления песочного теста: ножом порубить холодное масло с мукой. Но для пирогов допускается метод вымешивания размягченного масла. При этом тесту не требуется вылеживаться в холодильнике, оно сразу может распределяться по форме. Из песочного теста чаще всего выпекают сладкие пироги с ягодами, фруктами, творогом, а также разнообразное печенье, пирожные и коржи для тортов.

Совет: Если при изготовлении песочного теста использовать только яичные желтки, то готовая выпечка будет более рассыпчатой. Совет: Все ингредиенты для песочного теста необходимо предварительно охладить, иначе оно получится жестким.

Коврик

Делиция Тескома Совет: Не замешивайте тесто слишком круто, иначе вафли получатся слишком плотными и жесткими. Совет: Если вафли прилипают к форме, следует добавить в тесто немного рафинированного растительного масла.

Выпекают в специальных формах — вафельницах до готовности.

Слоеное тесто. Бывает как дрожжевым, так и бездрожжевым, его еще называют «слоеное пресное», т. к. оно совсем не содержит сахара. Процесс приготовления и того и другого вида включает три стадии: замес теста, подготовку масла и обработку теста маслом. Плотно замешенное охлажденное тесто раскатывают и смазывают размягченным или растопленным маслом, затем сворачивают пополам и снова промазывают и сворачивают, затем охлаждают и повторяют процесс. Чем больше раз был повторен процесс промасливания, тем воздушнее получится выпечка. Пресное слоеное тесто можно выпекать сразу, дрожжевому нужно дать немного подойти. Для выпечки тортов, пирогов и рулетов лучше использовать бездрожжевое пресное тесто, а для слоек, пирожков, круассанов и плюшек — дрожжевое.

452.30

40900

Выпекают 10–20 мин. при температуре 200–220 °С.

Вафельное тесто. По составу близко к песочному тесту, но имеет более жидкую текстуру. Домашние вафли бывают двух основных типов: хрустящие «сахарные» и мягкие «венские». От «сахарных» «венские» вафли отличаются наличием в составе ингредиентов разрыхлителя. «Сахарные» вафли зачастую сворачивают в трубочки и наполняют густым кремом или мармеладом. «Венские» подают с сиропами, джемами и сладкими соусами.

руб.

Совет: Слоеное тесто перед выпечкой необходимо охладить, иначе готовые изделия получатся слишком плотными, без «воздушности». Совет: Поверхность слоеного теста нужно несколько раз наколоть вилкой или зубочисткой, чтобы при выпечке не получилось неравномерных вздутий.

1 шт. / для раскатки теста / силиконовый / 38 х 28 см Коврик для раскатки теста от «Тескома» станет незаменимым помощников при приготовлении любого вида выпечки. К силиконовому листу тесто не липнет и легко раскатывается, вам не придется дополнительно присыпать его мукой, что самым лучшим образом отразится на вкусе готового блюда. Коврик идеально ложится на поверхность стола, легко моется и подходит для запекания в духовке.

скоро в "Табрисе"!

Выпекают 25–30 мин. при температуре 230–250 °С.

Заварное тесто. Это вид теста от прочих отличается тем, что мука «заваривается» на огне с водой и сливочным маслом. В результате в процессе выпечки вода испаряется и образует внутри изделий пустоты, которые удобно заполнять кремом или другой начинкой. Заварное тесто имеет довольно жидкую текстуру и формуется с помощью кондитерского мешка или ложки. Оно идеально подходит для приготовления эклеров, профитролей и заварных булочек. Вместо крема в качестве начинки можно использовать джемы и мармелад, а также салаты и паштеты.

Совет: Чтобы яйца не свернулись, лучше вбивать их в тесто, сняв его с огня. Совет: Правильно приготовленное тесто сползает с ложки широкой тяжелой лентой. Если тесто слишком густое, изделия из него будут плохо подниматься, а если слишком жидкое — то расплывутся на противне и не будут держать форму.

Выпекают 30–40 мин. при температуре 180–220 °С.

Безе. Это тесто с наименьшим количество ингредиентов. В его состав входят только яичные белки и сахар. Впрочем, иногда допустимо добавление небольшого количества муки, миндаля или мака. Используется для приготовления пирожных-безе, меренг. Выпекают 60–90 мин. при температуре 90–110 °С.

Совет: При приготовлениии безе и бисквитов яичные белки необходимо предварительно охладить, а при взбивании добавить щепотку соли или несколько капель лимонного сока — так они будут лучше держать пену. Совет: Белок считается хорошо взбитым, если не «выпадает» из перевернутой вверх дном посуды.

тесто фило В средиземноморской кухне очень популярно тесто фило, или, как его называют кулинары, «вытяжное тесто». Это пресное, очень тонко раскатанное тесто, используют его для выпечки пахлавы, штруделей, пирогов и пирожков с разнообразными начинками. Чтобы изделия получились хрустящими при приготовлении каждый слой смазывается растопленным сливочным или оливковым маслом. Приготовить такое тесто в домашних условиях довольно сложно, т. к. каждый сочень должен быть не толще бумажного листа, поэтому намного проще купить готовое тесто в магазине.

28

Готовим в подарок

Чайная церемония Много веков чай занимает особое место в человеческой жизни, его пьют чтобы согреться и расслабиться, чтобы приятно пообщаться и сосредоточится, утром, днем и вечером, кто-то любит черный, кто-то предпочитает зеленый, кому-то по вкусу фруктовые чаи и травяные смеси, а кому-то нравится разнообразие вкусов, и для них отличным подарком будет набор из нескольких сортов чая.

Кристина Завражнева Кристина Завражнева, наш арт-директор и безусловно человек творческий, предлагает варианты съедобных подарков, которые можно приготовить своими руками.

В разных видах чая содержится разное количество кофеина, чтобы чай оказывал правильное действие на организм лучше употреблять тот вид чая, который подходит к данному времени суток: утром крепкий черный, днем тонизирующий зеленый, а вечером расслабляющий ройбуш, которые так симпатично смотрятся в самодельном сундучке.

Термо-кружка

Кантин Бодум

1.

2.

5.

6.

Как сшить мешочек

- три куска плотной ткани 26х18 см (желательно х/б или ситец) - 70 г черного чая - 70 г зеленого чая - 70 г ройбуша - нити - лента или бечевка - ножницы - бамбуковый сундучок

1. Сложите ткань пополам, отступите 3 см от сложенного края, сделайте две параллельные строчки на расстоянии 7 мм друг от друга — будущая заготовка под тесемку, закрывающую мешочек.

2. Сложите ткань еще раз, таким образом, чтобы внутренняя сторона будущего мешочка оказалась к вам лицевой стороной и прострочите мешочек по двум несшитым бокам.

3. Выверните получившийся мешочек. С помощью большой иглы сделайте отверстие в ткани между двумя прошитыми строчками и протяните тесемку.

4. Тоже самое сделайте с другой стороны, таким образом, чтобы тесемки из мешочка выходили с двух противоположных сторон, и можно было его крепко затянуть.

5. Насыпьте в мешочек чай и затяните тесемки.

6. Уложите мешочки в сундучок. Сундучок так же легко сделать своими руками. Для этого понадобится циновка, два деревянных прямоугольника для стенок, клей, пуговицы и петелька из любого материала для застежки. Циновкой по трем сторонам оборачиваем ребра прямоугольников, проклеиваем их, а свободное поле будет служить крышкой сундучка. Продеваем петельку через торцевую часть, а на крышку таким же образом прикрепляем пуговицу.

1099руб.

Изящные кружки Bodum Canteen из двухслойного боросиликатного стекла обладают удивительными теплоизоляционными свойствами и надолго сохраняют необходимую температуру напитка. Их приятные обтекаемые формы украсят любой стол и сделают чаепитие наиболее приятным.

4.

Вам понадобится

1263.10 00

2 шт. / 200 мл / стеклянная

3.

На правах рекламы

Полезные удовольствия Жизнь должна приносить удовольствие, а вкусное может и должно быть полезным! Правоту этих слов подтверждает коллекция инновационных сладостей «Польза от природы», разработанная легендарной кондитерской фабрикой «Рот Фронт».

Зефир — самое низкокалорийное лакомство из полезных сладостей, недаром слово «зефир» переводится как «легкий ветерок». Два порции зефира «Польза от природы» по калорийности равны 100 г овсяной каши, сваренной на воде, или бутылочке питьевого йогурта 2 % жирности. Натуральные подсластители изомальт, мальтит и стевеозид отличаются более низкой степенью сладости, чем сахар. Они не приводят к развитию кариеса и не накапливаются в организме и, кроме

62.55 00

51руб.

Зефир

Польза от природы Рот-Фронт 135 г / антистресс; привлекательность / на фруктозе

Забота о здоровье

Воздушно и легко

«Пол ьза от природы» — это проду к ты, изготовленные из натуральных ингредиентов. Они полезны для здоровья, помогают выглядеть красиво, молодо и не вредят фигуре. В их состав не входит сахар — вместо него ис пол ь з у ю т с я с овр е ме н н ые сахарозаменители растительного происхождения, получаемые из свекловичного сахара, зерновых культур и стевии — многолетнего растения, известного своими полезными свойствами, которое высоко цен и тся в с т ра на х Латинской Америки, Японии и Китае. Благодаря низкой калорийности, сладости «Польза от природы» под ходят тем, кто вын у жден п ри держ и в ат ь с я д ие т ы п ри сахарном диабете. Кроме того, они не вредят зубам и улучшают пищеварение. Кроме того, каждый из продуктов, входящих в коллекцию «Польза от природы», выполняет определенную задачу: помогает сохранить стройность фигуры, укреп­л яет иммунитет, улучшает работу мозга, сердца и сосудов и поддерживает хорошее

Ка к и все сла дкое, зефир явл яется хорошим а нтидепресса нтом. Но на этом его положительные качества не заканчиваются. Так, в зефире «Польза от природы» нет жиров и сахарозы. Зато в этом аппетитном, тающем во рту десерте содержится полезный пектин — ценнейший растительный элемент, который выводит из организма соли тяжелых металлов, помогает нормализовать пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.

В состав зефира также входит белок, играющий роль строительного материала для мышц, а еще железо и фосфор. Зефир помогает снизить раздражение слизистой желудка и рекомендуется при гастритах. Зефир «Польза от природы» создан на основе фруктозы — натурального компонента, который обладает высокой энергетической ценностью, участвует в углеводном, белковом и жировом обмене и содержит необходимые человеку бета-

Красота и молодость Помимо прочего, зефир «Польза от природы» серии «Здоровье и красота» содержит пищевые волокна, влияние на организм которых бесспорно: они помогают норма л и зоват ь работ у к и шеч н и ка, п о в ы ш а ю т и м м у н и т е т, улу ч ш а ю т состояние кожи, физической формы и повышают выносливость. Пищевые волокна нейтрализуют активность канцерогенов и очищают организм от токсичных веществ, снижают уровень холестерина в крови и позволяют контролировать уровень глюкозы при сахарном диабете. Зефир серии «Антистресс» содержит вита мины и экстра к т карка дэ, и л и

гибискуса, о пользе которого знали еще в Древнем Египте, где отвар из лепестков гибискуса считался напитком бессмертия, дарующим жизненную силу. Каркадэ богат антиоксидантами, витаминами, микроэлементами и органическими кислотами, помогающими снять нервное напряжение, укрепляющими организм и повышающими физическую выносливость. Нежный, воздушный, с ароматом ванили и малины, зефир «Польза от природы» — легкое доказательство того, что полезное, действительно, может быть очень вкусным и что забота о собственном здоровье не должна делать жизнь пресной и лишать ее

29

30

Что к чему

Духи винограда Текст:

Понижения температуры не избежать. Но можно ему обрадоваться, повысив градус. Осенью мысли возвращаются к крепким алкогольным напиткам, и процесс эногастрономического сочетания становится более сложным, а значит, более увлекательным и творческим. Начнем с граппы и коньяка — двух духов (spirits) винограда.

Елена Голубцова

Мясо с ягодными соусами Граппа — это, как ни крути, водка, а водка, как ни крути, хороша с мясом. Но граппа — это водка с ярким виноградным букетом, требующим какойто поддержки. Вывод: идеальный вариант — мясо с ягодным или фруктовым соусом, например, свинина, запеченная в брусничном конфитюре на скандинавский манер.

940.40

85000руб. Граппа Беллавита Шардоне Кастаньер 0,5 л / Италия

Итальянская виноградная водка мало ассоциируется с едой, скорее с поэзией. Но, несмотря на высокий градус, у граппы есть и букет, и характер, поэтому гастрономические шаги в ее сторону вполне могут быть предприняты.

Итальянские десерты Не надо спорить с итальянским обычаем сочетать граппу с традиционными национальными десертами: высококалорийными семифредо, лимонными кремами, тирамису и панна-коттой. А вот попытаться понять природу такого объединения можно. Скорее всего, здесь дело в той же контрастности текстур, что и в случае с фондантом,— сумма разнонаправленных эмоций всегда оказывается чем-то любопытным.

214.56

232.28

200руб.

00

Кофе

Сыр

264.60

Мовенпик Эспрессо* 250 г / зерно

Эспрессо В любом итальянском заведении — от простонародной забегаловки до серьезного ресторана — вы обнаружите в меню caffe corretto, что в переводе значит «правильный кофе». Это эспрессо или ристретто с некоторым количеством крепкого алкоголя. Он может быть в принципе любым, но чаще всего им оказывается граппа — не только в силу географического родства напитка и традиции, но и из сугубо органолептических соображений: обжигающий виноградный букет граппы, вплетаясь в глубокий солоноватый вкус хорошего кофе, дает действительно правильный результат.

Шоколад

00 215руб.

Боветти 100 г / горький / 73 % какао

Необъяснимо, но факт: огонь граппы полыхает особенно впечатляюще в присутствии шоколада. Хорошо, если и сам шоколад при этом будет высокотемпературным — например, в виде фонданта с лавообразной пылающей сердцевиной. Сходство «градусов» (в одном случае — алкоголя, в другом — в прямом смысле температуры) заостряет контрастность текстур: жесткий вкус граппы увязает в гладкости расплавленного шоколада.

00 180руб.

Пармиджано реджиано* Кастелли D.O.С.

100 г / D.O.С. / 18 месяцев / жирность 32 %

Выдержанные сыры Не только вкус, но и сам образ граппы, благоухающей, но опасной (всетаки 40 градусов), делает ее персонажем обеденного эпилога, то есть десерта и дижестива. Итальянские пирожные и кофе — сюжеты самые очевидные, но не исчерпывающие возможности граппы: если подать к ней душистый выдержанный сыр с медом и спелыми виноградинами, она получит и равнозначный ответ на свою экспрессивность (острый вкус и аромат благородного старого сыра против яростной спиртуозности граппы), и поддержку скрытой за ней фруктовой сладости.

* только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

31

№ 9 (110) сентябрь’12

Яблочный пирог Удачным и притом наиболее универсальным, хотя и не сказать что слишком смелым и неожиданным, является сочетание коньяка с обычным яблочным пирогом. К счастью, это одно из тех блюд, приготовить которое может практически каждый — а значит, и убедиться в правильности данной гипотезы.

605.00

Крем

49500руб.

Каза Ринальди 0,5 л / бальзамический / классический

3415.70

История о том, что коньяк — к шоколаду, уже всем поднадоела, но с истиной не поспоришь: шоколадные ноты, и правда, выстраивают коньячные спирты в самую красивую мелодию. Поэтому можно просто продолжать подавать к коньяку шоколад. Или подумать, в чем еще присутствуют такие ноты. Очевидный, но и перспективный ответ — в бальзамическом креме. Возможность его использования как в основных (салаты, мясо, рыба), так и в сладких блюдах (мороженое!) позволяет решать задачу по сочетанию коньяка с едой разными способами. При этом все ответы — правильные.

2800руб.

00

Коньяк Бисквит ВСОП 0,7 л / 4–10 лет / Франция

Коньяк долгое время считался только и исключительно дижестивом. Сейчас мода меняется. Приходят новые веяния, и коньяк уже полноправно выступает в паре с кулинарными шедеврами. Эксперименты идут полным ходом — это испытательная площадка, так что говорить о какихто правилах пока рано.

1208.20

63.90

52руб.

00

Специи

Соус

00 990руб.

Фунго & Тартуфо* Марио Феррари

Котани 0,12 г / шафран / рыльца

50 г / из черных летних трюфелей

Шафран

Муссы и суфле

Трюфели

Тягучие, медитативные соусы с вплетенными в букет ниточками шафрана (не буквально, конечно: ниточки замачиваются — и в соус идет уже только благоухающая вода) составляют к коньяку гармоничную пару прежде всего по причине вот этой своей медлительности: они, как и коньяк, требуют внимания и времени как на приготовление, так и на восприятие. Но есть и что-то неописуемое в самом пыльно-пряном вкусе шафрана, что вступает в реакцию с дымными, копчеными нотками коньяка и делает момент этой встречи лучшим за весь день.

Коньяк не терпит резких движений и спешки, так от него останется только колкое ощущение обожженного неба, в котором, конечно, тоже при желании можно найти свое удовольствие. Но хороший коньяк все-таки обнаруживает под слоем огня удивительную гладкость и округлость, которую можно воочию наблюдать, катая густой напиток по стенкам бокала. А эффектнее всего она проявляется вместе с такой же гладкой и круглой едой — муссами и суфле, которые могут быть любыми — из птицы, рыбы, сыра, не говоря уже о хрестоматийном сочетании с фуа-гра.

Кроме фруктовых, ванильных, парфюмных и других «сладких» нот, в хорошем коньяке всегда присутствует нижний слой — это трудно поддающиеся описанию дымные, земляные тона, наследство бочки. Если есть цель обнажить этот слой, лучшего сочетания, чем трюфели, такие же «подземные», грифельные, туманные (помните запах густого тумана?), не придумаешь. В наших широтах рекомендовать подать к коньяку стружку свежих трюфелей довольно бессмысленно, но и трюфельный соус или масло блестяще справляются с задачей.

32

Продукт: соль

1

2

Насолить с пользой Текст:

928.20

00 755руб.

1. Соль

Флер де Сель* СЛ Агро 80 г / с трюфелями / морская Торговая марка Sl Agro предлагает вашему вниманию морск ую соль с к усочками натуральных трюфелей. Пьянящий аромат трюфелей, драгоценный вкус и гордость французской кухни, заключенные в баночке соли Fleur de Sel a la truffe, придаду т тонкость изысканность любому блюду: мясо, птица, рыба, овощи — все ингредиенты откроют вам новые нюансы вкуса.

19.40

00 16руб.

2. Соль

Четверговая Соло-Ко 40 г / черная / пищевая Четверговая соль на Руси освящалась в церкви вместе с куличами и яйцами и все­гда занимала почетное место на праздничном пасхальном столе. По народным поверьям Четверговая черная соль, приготовленная в канун Пасхи в печи, затапливаемой специально заготовленными во время Великого Поста березовыми дровами, обладала чудодейственной и целительной силой.

Виталий Клыков

Соль — это сущность самого понятия «приправа», глава всех остальных приправ и специй, хотя уважением она пользуется редко — скорее даже наоборот, многие думают, что соль — нечто само собой разумеющееся. Но так было не всегда. Соль в древние времена довольно часто заменяла золото, несмотря на то, что, в отличие от драгоценного метала, запасы соли на земле неистощимы. Фактически соль лежит у нас под ногами, но ценность ее заключается в том, как, где и каким способом ее добыли и обработали. Запонки с бриллиантами

Черная рубаха

Соль может быть и деликатесом, и даже предметом к ульта. Ну жен только нюанс, который отделяет «Дмитрия из Твери» от Ван Гога — полутона, глубина, идея. Нужен штришок, который отличает рисовальшика от Художника. Таким штришком для соли может стать, например, черный трюфель. Соль с трюфелем придает благородные нотки всему — омлету, рыбе, мясу, салатам — любое блюдо с этой приправой раскрывает лепестки вкуса, словно цветок. Аромат трюфеля, если вы его однажды вкушали, невозможно ни с чем спутать — это именно то волшебное, словно обладающее собственным характером, благоухание, что свело меня с ума при еще первой встрече с грибом-монархом. Соль французской марки Sl Agro подарила мне возможность открыть для себя новые грани излюбленного аромата. Ни с чем не сравнимо сладкое предвкушение выбора блюда, которое я обрамлю такой благородной окантовкой, предвкушение вкуснейшей трапезы. Воистину соль с трюфелем — это что-то очень необычное.

В нашей культуре принято считать, что добро белого цвета, а зло черное, как смоль. Но это не про соль. Обычную поваренную соль врачи часто называют «белой смертью», а вот черную даже рекомендуют пару раз в неделю употреблять без пищи, разумеется, совсем немного, на кончике ножа. В те времена, когда модницы ходили в кокошниках, черную соль готовили лишь раз в году — в Великий четверг, перед Пасхой. Делали это так: обычную соль толкли в ступе, затем в холщевой ткани ее смешивали с ржаным хлебом или квасной гущей, иногда добавляли пряные травы, после чего получившуюся смесь запекали в русской печи. Способ производства с тех времен не слишком изменился, он стал только более технологичным. Черная соль не имеет противопоказаний и очень полезна при заболеваниях почек и сердца, гипертонии, гипотонии, гастрите, колите. Она богата калием, кальцием и к тому же поглощает многие токсины и выводит их из организма. На черную соль перешли многие люди, заботящиеся о своем здоровье, но не желающие отказывать себе во вкусной трапезе,— попробуйте и вы!

33

№ 9 (110) сентябрь’12

3

4

Памятка солящего: — при жарке мясо и рыбу нельзя солить в самом начале приготовления: соль данные продукты попросту высушит, оптимально добавлять ее после появления защитной корочки; — постные овощные блюда и супы следует солить за 5 минут до окончания приготовления; — если хотите похрустеть чипсами или картошкой фри, то соль добавляйте только после жарки; — мясные супы следует солить за 15–20 минут до окончания приготовления.

Капитанский камзол

Белая блуза с розовым шитьем

Некоторым блюдам просто необходимы нотки морских путешествий, запах моря, навевающий воспоминания о вечере на берегу. Я, конечно, немного романтизирую, уж позвольте мне такую слабость, но все-таки «пахнет морем» — это вполне реальный аромат, и его можно передать рыбе, пасте, салату или даже отбивной с помощью хорошей морской соли. Именно хорошей, ведь если ошибиться с выбором, можно ощутить вместо желаемого морского бриза запах водорослей из канавы. Соль Le Paludier — отличный пример того, какой должна быть качественная морская соль, ведь технологии ее производства уходят корнями в глубь веков. Палюдьерами называют людей, добывающих морскую соль. Само слово образовано от латинского palus, что означает «болото». Такое название обусловлено технологией добычи соли: в небольших водоемах морскую воду выпаривают на солнце, так что на определенной стадии, действительно, образуется болотце. Чтобы соль не имела резкого запаха, в процессе выпаривания одна и та же жидкость «переезжает» не меньше четырех раз, обычно резервуары расположены каскадом и достаточно просто убрать заслонку. Занятно, что у палюдьеров принято относить готовый продукт к месту фасовки на специальных подносах, которые они удобно устраивают на голове. Конечно, отличия палюдьерской соли от большинства собратьев ощутимы скорее на ментальном уровне, но настоящий ценитель их почувствует, особенно в аромате, который заключает в себе самые мягкие нотки морской волны и едва уловимый тон морских водорослей.

Происхождение розовой соли очень напоминает завязк у фантастического фильма, вроде «Парка Юрского периода», за одним лишь исключением: такую соль может добавить в блюдо любой желающий, найти ее не составит п роблем, бы ло бы жел а н ие. Добы ва ют розовую соль в Гималаях, где около двухсот миллионов лет назад залежи накрыло лавой, которая позже окаменела и предоставила соли максимальную защиту от контакта с внешней средой. Розовая соль считается самой чистой из всех найденных по сей день. Гималайская соль к уда более ароматна и полезна, чем промыш ленные виды сол и, ведь она не подвергается никакой химической обработке или очистке. Очень удобно использовать розовую соль, расфасованную в мельнички, так как, свежемолотая, она просто таки «пылает» ароматом. Последней репликой я процитировал всемирно известного Джейми Оливера, чей телепроект «Голый повар» с удовольствием смотрят все, кто не равнодушен к кулинарии. Этот обаятельный, остроумный повар выпустил свою линейку продуктов, причем именно принимал в участие в создании, а не просто позволил налепить на баночку свое имя и лицо. И само собой, увидев розовую соль в мельничке, как советовал «голый повар», да еще и в его линейке продуктов, я сразу сделал так, чтобы этим вечером моя половинка ощутила, что такое «соль, пылающая ароматом». Очень рекомендую прочувствовать момент, когда под действием жерновов соль становится частью кулинарной магии,— это прекрасно.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

398.20

00 325руб.

3. Соль

Ле Палюдьер* 1 кг / морская / крупная / из Геранда Среди прочих видов морской соли лучшей считается та, что добывают в Геранде на юге Бретани. Отсутствие в технологическом п р о ц е с с е к а к и х- л и б о м е ха н и з м о в и металлических инструментов гарантирует с о х ра н е н и е е с т е с т в е н н ы х с в о й с т в и высокой экологической чистоты собранной здесь морской соли. Одна из основных ее особенностей — влажность и необычайная

285.40

00 234руб.

4. Соль

Джейми Оливер 100 г / гималайская / розовая

Розовая гималайская соль весьма полезна для здоровья. Она содержит медь, калий, магний, кальций, железо, которое и придает ей изумительный цвет, и множество других минералов. При ежедневном умеренном упот ре блении розовая соль помогае т выводить токсины из организма, улучшает циркуляцию крови, благотворно влияет на нервную систему и полностью усваивается организмом.

34

Продукт: сладкое

Текст:

Лиля Чернова

В начале XIX приглашенные на званые приемы барышни незаметно прятали в ридикюль конфеты. Объяснялось это тем, что в России в то время не было конфетных фабрик и для каждого званого ужина кондитеры готовили сладости по собственному рецепту, который хранился в тайне.

35

№ 9 (110) сентябрь’12

Одни просто симпатизируют сладкому, другие не только любят его всей душой, но и разбираются в любимом предмете со знанием дела и даже посвящают ему блоги, чтобы делится своими впечатлениями о новом вкусном открытии. Кстати, одним из таких открытий может стать тот факт, что некоторые из сладостей не только вкусны, но и полезны. Красивое признание в любви

1

2

Как известно, во Франции к фиалкам было всегда особое отношение, можно даже сказать, что любовь к этому цветку здесь носит поистине национальный характер. В эпоху моды на язык цветов, который позволял быть немногословным и в то же время красноречиво выражать свои чувства, фиалка была очень популярна — она считалась цветком флирта и обольщения. Поэтому стоит ли удивляться, что такой изящный десерт, как засахаренная фиалка, появился именно во Франции? Если быть точнее, он был придуман в конце XIX века кондитером Вьолем, тулузцем по происхождению. И в этом нет тоже ничего удивительного, ведь Тулуза известна на весь мир своими фиалковыми полями, а сама фиалка считается цветочным символом этого старинного города. Неслучайно и сам десерт был назван в честь своей родины — violettes de Toulouse. Кстати, с появлением фиалки в Тулузе связана очень романтичная история: сюда она попала в ранце одного из солдатов наполеоновской армии, который принес ее в горшочке в подарок своей невесте. Позднее из Франции мода на засахаренные фиалки пришла в Австрию, где приглашение в кафе на этот десерт до сих пор расценивается как объяснение в любви. Сегодня французские и австрийские кондитеры радуют ценителей прекрасного и сладкого не только засахаренными фиалками, но и фиалковым суфле и джемом, мороженым из фиалки и даже фиалковым сахаром. Да, вы обращали внимание, что аромат фиалки не только очень приятен, но и обладает расслабляющим и успокаивающим действием? В этом еще одно полезное качество этого нежного

Репутация обязывает Любители шоколада согласятся с утверждением, что Бельгия заслуженно делит со Швейцарией славу производителя самого вкусного шоколада в мире. И в этом нет ничего удивительного, ведь традиции его производства здесь насчитывают не одно столетие. Старейшее упоминание о шоколаде в Бельгии датируется 1635 годом, указанным в счете аббата Боделоо в Генте, согласно которому шоколад был куплен в качестве подарка. Открыв для себя шоколад, бельгийцы стали самыми большими его поклонниками, а сама Бельгия позднее — одной из ведущих стран-производителей. О том, сколь трепетно шоколадных дел мастера здесь относятся к качеству своей продукции и как дорожат своей репутацией, свидетельствует тот факт, что, когда в 2003 году Европарламент принял решение, позволяющее производителям шоколада из стран ЕС использовать жиры в качестве заменителей масла какао, Бельгия была в числе немногих европейских стран, которые выступили против этого нововведения. Более того, в Бельгии существует специальный шоколадный кодекс, разработанный Бельгийской королевской ассоциацией производителей шоколада, пралине, бисквита и сахара (Choprabisco), согласно которому наименование «бельгийский шоколад» может использоваться только для тех продуктов, которые на 100 % произведены в Бельгии. Разумеется, ни о каких заменителях в бельгийском шоколаде и речи быть не может. Впрочем, строгие правила нисколько не ограничивают простор для творчества, и бельгийские шоколадных дел мастера не боятся экспериментировать и смело добавляют в свои творения различные парфюмерные эссенции, душистые травы (тимьян, базилик, кардамон, гвоздику), имбирь, перец и даже оливковое масло. Горький шоколад с розовым перцем Dolfin — один из ярких примеров такого удачного поиска новых интересных вкусов. Этот шоколад объединяет в себе два абсолютно разных вкуса — сладость с характерной «правильной» горчинкой, присущей горькому шоколаду, и мягкую остроту, а также волнующий букет ароматов, который согревает изнутри, оставляя долгое послевкусие.

392.00 00

1. Сахар

163.80 00

320 руб.

СЛ Агро* 80 г / со вкусом фиалки / мельница

2. Шоколад

134руб.

Дольфин** 70 г / горький / с розовым перцем

Сахар с нежным ароматом фиалки — простой и вместе Шоколад — не только очень вкусный, но и целебный продукт. с тем очень изящный способ привнести романтику даже Содержащиеся в нем полезные вещества, среди которых в будничное чаепитие. Душистые кристаллики можно калий, магний и железо, поддерживают иммунитет и добавлять и в сопровождающие его десерты и легкие укрепляют сердечно-сосудистую систему, а белки, жиры и закуски — например, во фруктовый салат, йогурт или углеводы насыщают организм жизненной энергией. К тому блинчики,— что добавит им шарм и новые, интересные же шоколад, как известно, отличное средство от хандры! оттенки вкуса. * Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

36

Продукт: сладкое

Впервые конфеты появились в Древнем Египте. Сахара в то время еще не было, вместо него использовали финики и мед. На Востоке конфетки делали из миндаля и фиги, в Римской империи варили орехи и маковые зерна с медом и все это засыпали кунжутом, а в Древней Руси их делали из кленового сиропа, патоки и меда.

3

4

ПРЯНЫЙ АРОМАТ ГРЕЦИИ

Кусочки удовольствия

Теперь черед рассказать о греческом острове Хиос и его гастрономических специалитетах. «Скалистый Хиос», как описал его Гомер, всегда был богатым вне зависимости от того, кто им владел, — греки, римляне, генуэзцы или турки. Главными источниками его благосостояния были смола и мореплавание. Неслучайно генуэзцы называли остров Мастик, а турки — Сакыз-Адасы: оба названия переводятся как «остров смолы». Самая южная точка острова до сих пор носит свое древнее имя — мыс Мастихо. Что же такое мастика? В нашем случае это, конечно, не строительная замазка и даже не пластичная декоративная кондитерская масса. Это смола вечнозеленого мастикового дерева из семейства фисташковых. Удивительно: эти деревья произрастают и в других регионах Средиземноморья, но смолу они дают только на острове Хиос. Мастика высоко ценится за свой уникальный аромат, смоляной вкус и лечебные свойства: она способствует хорошему пищеварению, обладает антибактериальными свойствами и рядом других полезных свойств, и ее широко применяют в фармацевтическом и косметическом производстве. В Греции же мастика издавна играет роль своеобразной специи: ее используют в приготовлении мясных блюд и соусов и традиционного напитка узо, из нее производят вкуснейшие ликеры. Мастику добавл яют в макароны, оливки, винный уксус, кофе, шоколад, халву, лукум и другие всевозможные сладости. К примеру, греческая компания Mediterra производит на ее основе драже — вкусную и при этом очень полезную сладость.

Еще одна сладкая достопримечательность Хио­с а — лукум, одно из свидетельств влияния турецкой кухни на греческую: как известно, лукум и рахат-лукум были изобретены в Турции (в переводе с турецкого языка «рахат» — удовольствие, а «локом» — кусочки от «локма» — кусочек). Но греческий лукум сегодня по праву можно назвать истинно национальным продуктом, символизирующим радушие и гостеприимство. К примеру, по старому обычаю монахи святой горы Афон, при н и ма я гостей, у гоща ют и х криста льно чистой водой, стопочкой виноградной водки раки и рахат-лукумом. По одной из традиционных рецептур лукум изготавливается с использованием цветов бергамота, и именно такой лукум делают на острове Хиос. Его бодрящий, свежий аромат напоминает о благоухающих фруктовых садах древнего греческого острова и свидетельствует о неоспоримой пользе этой сладости: бергамот издавна известен своими успокаивающими свойства ми, помогает спра вл яться с проблемами пищеварения, а кроме того, уси л ивает вообра жение и способствует развитию творческого мышления. Кстати, такими же полезными свойствами наделен и сам лукум — не случайно его очень любил Пабло Пикассо. По словам художника, именно он помогал ему сконцентрироваться на работе. Интересно, что поклонники лукума советуют не запивать его кофе или чаем, чтобы лучше прочувствовать вкус. Но, конечно, это всего лишь рекомендация. На наш взгляд, чашка

372.06 00

3. Драже

305 руб.

Медитерра 250 г / смола мастикового дерева Процесс сбора мастики — длительное и весьма трудоемкое занятие, которое производится вручную по одной и той же технологии, не меняющейся веками. Мастику собирают, делая надрезы на стволах деревьев, затем ее промывают вручную и сушат. Одно мастиковое дерево дает в год не более 200 граммов смолы.

228.15 00

4. Лукум

185руб.

Медитерра 340 г / бергамот В 2004 году кондитеры греческой деревни Героскипу, расположенной неподалеку от курорта Пафос, попали в Книгу рекордов Гиннесса, за 3 дня приготовив гигантский рахат-лукум весом в 2,5 тонны. Туристы с большим удовольствием помогли местным жителям его съесть.

37

На правах рекламы

Кофейные ноты романтики «Девушка, можно пригласить вас на чашечку кофе?» — именно так зачастую начинается знакомство. Кстати, начатое подобным образом, оно всегда имеет приятное продолжение. Разговор соскучившихся подруг по телефону, как правило, завершается планом «попить вместе кофейку». А самое трогательное, что может сделать мужчина для своей леди,— принести чашечку кофе в постель. Кофе — напиток, ассоциирующийся всегда с чем-то самым приятным, романтичным и чем-то сугубо личным.

299.33 00

С кофе связано немало интересных фактов и легенд. К примеру, известно, что в Британии в 1657 году кофе рекламировали как лекарство от цинги и подагры. Ручная кофемолка стала незаменимым атрибутом на кухне в США для среднего класса населения с 1850 года. А обычай класть в кофе дольку лимона насчитывает сотни лет. Говорят, что он опередил даже повсеместно популярную нынче традицию добавления в кофе сахара, и первым, кто, собственно, стал подслащивать этот крепкий черный напиток, был король Франции Луи XIV. Как бы там ни было, но сегодняшнюю жизнь без кофе представить себе невозможно.

248руб.

299.33 00

248руб.

Tchibo. Давать самое лучшее! Немецка я компания Tchibo, у же более 60 лет радующая поклонников кофе своей продукцией, из года в год подтверждает звание эксперта в области этого поистине удивительного напитка. Отличающаяся неизменным высоким качеством, насыщенным вк усом и ар ом атом п р оду к ц и я марки Tchibo, признанная брендом

№ 1 на рынках Германии, Австрии и ряда других стран Западной и Восточной Европы, пробу ж дает миллионы своих верных покупателей у тром и вдох новл яет в течение всего дня. Компания предлагает широкий ассортимент натурального и растворимого кофе, в основе которого — отбор лучших зерен в

1.

2.

Tchibo Privat Kaffee: уникальность каждого вида 1. Кофе Новая коллекция Privat Kaffee предлагает ценителям настоящего кофе уникальное разнообразие вкусов сорта «арабика» из лучших кофейных регионов мира. У ка ждого вида кофе есть свой не пов тори м ы й вк ус и ар ом ат, передающий характерные особенности места его произрастания: мягкие ореховые оттенки Бразилии в кофе Brazil Mild, интенсивные нотки Восточной Африки в African Blue и утонченный пряный характер Гватемалы в Guatemala Grande. Все сорта коллекции Tchibo Privat Kaf-

fee представлены в упаковке, которая не только оптимально сохраняет свежесть и качество кофе, но и подчеркивает неповторимый стиль. Выразительные мотивы, отражающие особую специфику каждого сорта, передают четкий образ регио­нов происхождения: африканский голубой слон, гватемальский тукан и бразильская пальма. На упаковке молотого кофе Privat Kaffee стоит отличительный знак международной природоохранной организации Rainforest Alliance, подтверждающий высокое качество

Tchibo Privat Kaffee AFRICAN BLUE: кофе с ярким характером Кофейную натуру Tchibo Privat Kaffee African Blue можно назвать яркой и выразительной. Вкус этого напитка словно вобрал в себя всю энергию экваториального солнца Африки и ее неповторимой природы. African Blue отличает насыщенный вкус с винной кислинкой и душистый букет с нотами лесных ягод и черной смородины. Он хорош как в чистом виде, так и в сочетании с молоком, а также прекрасно подойдет для изготовления горячих и холодных кофейных коктейлей, придавая им пикантный вкус и неповторимый аромат.

Приват Кафе Африкан Блю Чибо 95 г / растворимый

2. Кофе

Приват Кафе Бразилиан Майлд Чибо 95 г / растворимый

Tchibo Privat Kaffee Brazil MiLd: мягкий вкус гармонии Кофе, выращенный в Бразилии, славится особенно мягким вкусом и ароматом. Плодородные богатые минералами глинистые почвы высокогорных плантаций, сбалансированный солнечный климат, экологически чистые условия и строгий отбор кофейный зерен рождают кофе Tchibo Privat Kaffee Brazil Mild. В нежном, гармоничном и в то же время насыщенном аромате и вкусе кофе Brazil Mild проступают легкие ореховые нотки, которые подарят вам минуты гармонии и блаженства.

38

Девайсы

Волшебство на дне тарелки Текст:

Ольга Пулакис

1

Одной из часто встречающихся жалоб большинства родителей является: «Мой ребенок плохо ест». Чем только ни стараются кормить своих чад мамыпапы-бабушки-дедушки, не ест — и все! И тогда на помощь приходит смекалка: кто-то ставит перед ребенком коробки с цветными нитками, пуговицами и прочей глаз и руки радующей мелочью, другие сопровождают процесс шутками-прибаутками, а третьи просто приобретают для него яркую и удобную посуду. Ведь с полюбившейся тарелочкой и чашечкой любая трапеза становится в радость!

3

2

4

826.90

729

00 1. Набор посуды руб. Моя ферма Ритзенхоф энд Брекер* 1 шт. / 3 предмета / керамика / детский

511.90

459

00 2. Набор посуды руб. Тачки Дисней* 1 шт. / 3 предмета / керамика / детский

396.60

349

00 3. Миска руб. Ангел Сан Ву** 1 шт. / 250 мл / сталь; пластик / детская

396.60

349

00 4. Миска руб. Макалос Сан Ву** 1 шт. / 250 мл / сталь; пластик / детская

Любимые фермерские жители станут Заблу ж дение, что красивая посуда Какой должна быть идеальная детская посуда? Качественной, красивой, удобной, приятной компанией для завтрака, обеда приносит удовольствие только барышням. прочной. Всеми этими характеристиками обладает посуда южнокорейской марки Sun и ужина вашего чада. Забавные коровки, Настоящим подрастающим мужчинам тоже Woo. Изготовленные из закаленной нержавеющей стали миски серий Makalose и Angel гуси, петушки, поросята в сочетании с в радость есть свои любимые блюда из идеально подойдут как для первых, так и для вторых блюд, а также для десертов и немецким качеством Ritzenhoff & Breker милой сердцу посуды, особенно если она салатов благодаря своей универсальной форме. Внутреннее покрытие этих мисок поднимут настроение и малышам, и их украшена персонажами уже ставшего выполнено из зеркально отполированной нержавеющей стали, внешняя сторона — родителям. Симпатичная овечка всякий легендарным мультика «Тачки». Удобное из высокотехнологичного пластика ABC. Посуда удобна и практична в использовании, раз будет радовать ребенка своим керамическое трио из тарелки, супницы легко моется и отличается необыкновенной прочностью! Отдельного внимания появлением на дне супницы по мере и кружки станет постоянным атрибутом заслуживает дизайн мисочек, выполненный в приятной яркой, но не раздражающей глаз уменьшения количества налитого в нее любой трапезы вашего сына. цветовой гамме с забавными рисунка, привлекающими внимание малышей. первого блюда. * кроме супермаркета на ул. Красной, 202. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

39

№ 09 (110 ) сентябрь’12

Основные правила выбора детской посуды: — у каждого ребенка должна быть своя личная посуда; — наиболее подходящими для детской посуды материалами являются серебро, фаянс, фарфор, керамика, нержавеющая сталь, гипоаллергенный пластик; — детская посуда должна быть безопасной, без острых углов и прочной, в идеале — не бьющейся; — не экономьте на приобретаемой детской посуде: она должна отличаться не только внешним видом, но и высоким качеством; — избегайте приобретения посуды ярких «кричащих» цветов, способных доставлять визуальный дискомфорт вашему малышу.

7 6

5 8

382.50

339

00 5. Кружка руб. Макалос Сан Ву ** 1 шт. / 280 мл / сталь; пластик / детская

382.50

339

00 6. Кружка руб. Ангел Сан Ву ** 1 шт. / 280 мл / сталь; пластик / детская

Малыша всему нужно учить: крохотное создание изначально не умеет ни ходить, ни сидеть, ни есть, ни пить. И крайне важно, чтобы его первое знакомство с новыми навыками происходило в сопровождении поистине качественных, удобных и красивых вещей. Из кружек южнокорейской компании Sun Woo серий Makalose и Angel ваш малыш будет учиться делать первые самостоятельные глотки с большим удовольствием. Приятная расцветка, высокое качество материалов, эргономичная ручка — все это вызовет у ребенка большой интерес и желание как можно скорее научиться пить самостоятельно. Родителям также не придется волноваться о том, что ребенок невзначай разобьет свою первую кружку: ведь посуда выполнена из прочных материалов — высокотехнологичного пластика ABC и закаленной нержавеющей стали.

568.00

499

921.90

829

00 7. Ланч-бокс руб. Макалос Сан Ву ** 1 шт. / 270 мл / сталь; пластик / детский

00 8. Набор руб. Макалос Сан Ву ** 1 шт. / 2 предмета / сталь; пластик / детский

Удобный ланч-бокс — идеальное решение для маленьких г урманов, любящих домашнюю еду, заботливо приготовленную мамой. Симпатичный контейнер для ланча Sun Woo, выполненный из нержавеющей стали и прочного пластика, займет свое достойное место в рюкзачке вашего ребенка. Контейнер герметично закрывается, так что даже супчик или каша останутся в сохранности.

Набор Makalose, состоящий из двух предметов — лотка и сумки, станет незаменимым для «походного» решения вопроса «перекуса» вашего ребенка. В детском саду, школе, на природе или прогулке — всегда и везде у него будет отличная возможность перекусить вкусным домашним блюдом. Посуда фирмы Sun Woo, сочетающая высокое качество и оригинальный дизайн, понравится вашему ребенку с первого взгляда.

40

Девайсы

Время горячих напитков

Текст:

Ольга Пулакис

5

2

3

Пожалуй, найдется немного людей на свете, кто совсем не пьет ни чай, ни кофе. Эти напитки прочно во­ шли в нашу жизнь, и потребление их со временем обросло множеством тра диций, одна из главных сре ди которых — обязательное приобретение специальной посуды.

1

370.60 00

329

1. Кружка руб. Крема тон Тескома 1 шт. / 550 мл / универсальная Кружка Crema Tone — идеальное решение для практичных людей, ценящих качество окружающих их мелочей. Во-первых, она изготовлена из высококачественного фарфора. Во-вторых, она универсальна: благодаря удобной ручке и большому объему, из этой кружки можно пить любые напитки, а при желании и сразу двойную их порцию! Ну и, в-третьих, приятный внешний вид и столь же приятная гамма цветов придутся по нраву каждому.

2261.30 00

1999

2. Чайник руб. Фрукт Эджири* 1 шт. / 1,4 л / стеклоэмаль / лимон

533.60 00

459руб.

3. Кружка вино 1 шт. / 612 мл / керамика

Стеклоэмалированная посуда ежедневно Один из лучших подарков человеку, дорогому завоевывает все новых покупателей. сердцу,— это кружка. Выбирая ее, ту самую, И это не удивите льно: природные из сотен других, важно помнить два основных свойства стекла и технология гладкой правила: она должна быть качественной обработки вну тренней поверхности и радующей глаз. Такой, как кружка являются ее очевидными преимуществами. винтажной серии «Вино». Изготовленная из Чайникам Ejir y из серии «Фрук ты», высококачественной американской керамики однако, сиюминутное покорение нового Certifield International, эта кружка идеально покупательского сердца зачастую удается подойдет для самых разнообразных горячих и не только по этой причине, но и благодаря прохладительных напитков, будь то чай, кофе, нетривиальному внешнему виду и ярким компот, кефир или квас. сочным цветам. * Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5. ** только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

4

522.70 00

459

4. Кружка руб. Элс итальянские лимоны 1 шт. / 300 мл / универсальная Уж кому, как не великим ценителям чайной традиции, жителям туманного Альбиона, заниматьс я дизайном пос уды д ля чаепитий? Кружка всемирно известного производителя посуды и к у хонных аксессуаров, английской компании Else,— тому прямое подтверждение. Выполненный с особой изысканностью и теплотой дизайн кружки подарит своему обладателю чувство гармонии и душевного комфорта, а саму кружку сделает постоянной спутницей частых приятных чаепитий.

41

№ 09 (110 ) сентябрь’12

7 Кофе- и чаепитие — две великие традиции, справедливо даже будет сказать, традиции всех времен и народов. Только в одних странах большее предпочтение отдают бодрящему кофе, а в других — ароматному чаю. Так, страстные французы выпивают кофе на завтрак и… сразу после завтрака! Воскресенье для них не воскресенье без чашечки черного кофе с ликером. А вот чопорные англичане всегда с нетерпением ждут пятичасового чаепития с несколькими сортами чая, имбирными пирожными, тикейками и вафлями. И на самом-то деле получить удовольствие от любимого напитка совсем просто: для этого нужно немного свободного времени и, естественно, соответствующая посуда.

7 6 8

2794.80 00

2399

603.00 00

529

1132.80 00

989

2350.60 00

1999

5. Мельница руб. Нова Кер** 1 шт. / 800 мл / для кофе / ягоды

6. Ситечко руб. ЭдХок 1 шт. / для чая / с хвостиком / черный

7. Кружка руб. Ассам Бодум 2 шт. / 300 мл / для кофе

8. Кофейник руб. Чамборд Бодум 1 шт. / 1 л / с прессом / черный

Нат уральный кофе в хранящих его истинный вкус и аромат зернах, ликер или коньяк высокого качества, сливки, изысканная кофейная пара — что еще нужно для греющего душу кофепития? В д анном с л у чае от ве т очеви ден: мельница для кофе. Лучшее решение — керамическая мельница итальянской к о м п а н и и N u o v a C e r, и д е а л ь н о дополняющая любой современный интерьер и дарящая особый уют каждому

За чайное ситечко модница Эллочка, героиня знаменитого романа, была готова отдать не только душу, но и драгоценный стул. Нам, по счастью, вовсе не нужно идти на такие «жертвы»: стильный предмет сервировки — ситечко AdHoc — легко приобрести и удобно использовать. Плавающее ситечко будет находиться на поверхности, и вам не составит никакого труда извлечь его из чашки в нужный момент, а подобранная в тон подставка предотвратит попадание капель на стол.

Кофейные кру жки Assam благодаря своему строгому, но в то же время оригинальному дизайну отлично подойдут как для рядового «кухонного» кофепития, так и д ля приятных «кофейных» посиделок в гостиной. Изготовленные из боросиликатного стек ла, кру жки о тличаю т с я о с о б ой пр очно с т ью и легкостью. Кроме того, хозяйк у не оставит равнодушной тот факт, что их можно смело мыть в посудомоечной машине.

Кофейник Chambord по праву заслужил любовь огромного количества покупателей во всем мире: он дважды был удостоен золотой медали American Culinary Institute, старейшего и одного из самых уважаемых в мире кулинарного института США. Этот френч-пресс, благодаря своему отличному качеству и элегантному радующему глаз дизайну, за время своего существования стал культовым. Колба кофейника с двойными стенками надолго сохранит тепло и аромат кофе.

42

На правах рекламы

Новые продукты для красоты и стройности от компании «ЛЕОВИТ нутрио» «Разгрузочный день» — однодневная программа из серии «Худеем за неделю», разработана на основе популярной диеты «Боннского супчика», состоит из 9 специальных продуктов и позволяет провести очищение организма и ликвидировать застойные явления в кишечнике: — имеет низкую калорийность (357 ккал — основное питание); — максимально легкая и щадящая диета для пищеварительной системы; — обогащенная клетчаткой, витамином С, магнием, цинком, хромом, L-карнитином.

Для любителей сладкого, которые заботятся о своем весе,— натуральный сахарозаменитель «Стевия». Стевия, или «медовая трава»,— это растение, содержащее вещества почти в 300 раз слаще сахара — стевиозиды. Стевия не влияет на уровень сахара в крови и не содержит большого количества калорий. Медовая трава широко используется в диетическом питании, а также помогает справиться с ожирением, заболеваниями желудка и сахарным диабетом. Компания «ЛЕОВИТ нутрио» представляет новинку – экстракт листьев стевии в таблетках. Их легко дозировать — одна таблетка по уровню сладости равна кусочку сахара (в среднем 4 грамма), однако в каждой таб­летке содержится всего 0,7 калории. Это ниже калорийности сахара приблизительно в 22 раза.

Используя «Стевию», вы можете сделать блюдо вкусным, полезным и без лишних калорий!

Чашечка ароматного кофе, приятная негромкая музыка, удобные располагающие к отдыху кресла — ваши первые приятные впечатления на пути к совершенству в салоне красоты STUDIO D`ESTE. Здесь вы забудете о суете большого города, ведь каждая мелочь напомнит вам о том, что вы — совершенны.

НАШИ УСЛУГИ • Стрижки (детские, мужские, детские) • Все виды укладок, плетение кос, свадебные прически • Наращивание волос (горячее, ленточное) • Окрашивание, тонирование, мелирование (Redken, L’Oreal’ Awesome Colors) • Стрижка горячими ножницами • Ламинирование (Lebel) • Восстановление волос Joico K-Pak, не имеющее аналогов в мире • Лечебный комплекс Nioxin • Эксклюзивная биозавивка от Redken • Кератирование (оздоровительное выпрямление волос) • Маникюр классический, европейский, SPA (мужской, женский) • Педикюр классический, европейский, SPA (мужской, женский) • Наращивание ногтей • Устойчивое покрытие для ногтей Shellac, Axxium, Gelish • Коррекция бровей • Наращивание ресниц • Визаж (дневной, вечерний, свадебный) • Процедуры по уходу за кожей лица, шеи, декольте • Депиляция • Профессиональная косметика для домашнего ухода (Redken, Sexy Hair, Lebel,Nioxin, Bosley, Joico K-Pak, Macadamia) • Солярий Megasun с бескапельным водным туманом «морской бриз» • Профессиональная косметика для солярия Australian Gold

Краснодар, ул. Тургенева, 138/6, «Табрис-Центр», 2-й этаж тел.: (861) 215-81-81, 8-918-167-14-01

Создайте свой незабываемый образ Образ настоящей женщины всегда продуман до мелочей: от кончиков волос до кончиков ногтей, от платья и сумочки до туфель и аксессуаров, и, конечно, ни один образ не может считаться законченным без такой важной детали, как духи. Правильно подобранный аромат способен не только выделить свою хозяйку среди окружающих, но и рассказать о ее характере и мироощущении. Духи — это тайное оружие, которое помогает женщине достичь вершин привлекательности и делает ее образ незабываемым.

2.

1.

3.

ул. Тургенева, 138/6 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 215-66-67 ул. 40-летия Победы, 144/5 «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 252-87-86

1. Miya Shinma Hana / Цветок

2. Miya Shinma Kaze / Ветер

3. Miya Shinma Feuillage vert / Зеленая листва

Эти духи окутают вас природным переливающимся ароматом цветочного букета, сотканным из многообразия нот и оттенков цветов в окружении сочной зелени, солнца и тепла. Знойное звучание розы и жасмина определяет насыщенность композиции, прохлада ириса и цветка апельсинового дерева погружают в состояние влюбленности, а теплый, пряный аромат ванили окутывает томной негой.

Этот аромат, свежий, как ветерок, покоряет яркими, искристыми аккордами цитрусовых в окружении влажной зелени, подчеркнутыми легкими оттенками кедра. Цветочные ноты ландыша и фрезии в облаке утреннего пробуждения захватывают, пленяют, кружат голову. Дуновение рассвета, прохладные капли росы и ветер, ласкающий шелк волос — все это непредсказуемость свежего ветра в минутной слабости женщины.

Этот аромат наполнен свежестью мая. Легкие цитрусовые ноты перемешиваются с цветочными оттенками, создавая ощущение уюта и релаксации. В облаке свежести, создаваемой яркими тонами влажной зелени розового дерева и бамбука, растворяется пряный кардамон, навевая воспоминания о первой весенней грозе, о воздухе, наполненном озоном. Весеннее пробуждение — мечта женщины, ожидающей счастья.

Парфюмерная вода

Парфюмерная вода

Парфюмерная вода

55 мл

55 мл

55 мл

6490 4867.50 руб.

6490 4867.50 руб.

6490 4867.50 руб.

Данная продукция представлена только в магазине парфюмерии и косметики «Ля Пом» по адресу: ул. Тургенева, 138/6, «Табрис-Центр», 2-й этаж.

Мия Шинма — талантливый японский парфюмер и основательница парфюмерного дома Miya Shinma. В университете Киото она изучала древнее искусство садового дизайна, но во время поездки во Флоренцию познакомилась с парфюмером Лоренсо Вильореси, который и заразил ее страстью к созданию ароматов, которое так похоже на творчество композитора: все запахи — это ноты, и когда они соединяются в аккорд, тогда и появляются духи. Эта встреча вдохновила молодую японку на то, чтобы ехать обучатся парфюмерному искусству в Париж, и в1998 году она создала свою коллекцию духов. Духи от Miya Shinma сочетают в себе хрупкий минимализм японских традиций и элегантный шик Парижа. Они рождаются в результате тщательного отбора сочетаний ароматов из разных уголков земного шара и отражают красоту природы, чувства и воспоминания, в которых черпает вдохновение парфюмер Мия Шинма.

Ольга Герасименко, директор сети магазинов «Ля Пом»

Флаконы духов упакованы в оригинальные коробочки ручной работы, сделанные из Павлонии, которую еще называют Адамовым деревом. По легенде это единственное растение из райского сада, прижившееся на Земле. Согласно древнему поверью, чтобы сохранить силу и молодость, проходя мимо Адамова дерева, нужно сорвать с него листик, а дотронувшись до ствола дерева рукой, можно загадывать любое сокровенное желание — и оно обязательно сбудется.

4.

6.

5.

4. Miya Shinma Hinoki / Кипарис

5. Miya Shinma Sakura / Сакура

6. Miya Shinma Tsuki / Луна

Кипарис hinoki в Японии считается деревом королей и правителей. Этому дереву-символу и посвящена одноименная композиция марки Miya Shinma. Магический свежий, яркий, цитрусовый, чарующий аромат кипариса пленяет звучанием древесных нот в ореоле цитрусовой свежести клементина, он окунет вас в атмосферу естественности, придаст силу и ощущение уверенности в себе.

Эти легкие и волнующие духи создают ощущение счастья. Их свежий аромат насыщен пьянящим обилием цветочных нот в ореоле фруктов с терпким прикосновением кедра. Оттенки черной смородины, дыни и лимона определяют звучание аромата — от свежего, яркого и бодрящего до теплого, томного, приглушенно-сладкого. Розы и пион пробуждают чувственность, раскрывают страстную сущность женщины.

Это томный, чарующий аромат, в котором цветочные ноты розы и ириса — манящие и прохладные — заключены в объятия сладкого, теплого вздоха сандала и ванили. Благородством и легким звучанием окутывает бесконечная прелесть малиновых и мускусных нот. Аромат лунного света насыщен прозрачной мелодией озона, нежной релаксирующей симфонией дождя, запахом листьев, ожиданием счастья.

Парфюмерная вода

Парфюмерная вода

Парфюмерная вода

55 мл

55 мл

6490 4867.50 руб.

6490 4867.50 руб.

55 мл

6490 4867.50 руб.

Магазины парфюмерии и косметики

«Ля Пом» в Краснодаре: ул. Тургенева, 138/6, «Табрис-Центр», 2-й этаж тел. (861) 215-66-67

Период акции — с 1 по 30 сентября. Количество товара, участвующего в акции, ограничено. Действие дисконтных карт «Ля Пом» не распространяется на товар, участвующий в акции.

На товары, представленные в каталоге, действуют специальные цены с 1 сентября по 30 сентября 2012 года

На все товары распространяется скидка по дисконтной карте

3 %, 5 %

или

7%

Используйте ее при каждой покупке!

Каталог товаров Значком «суперцена» отмечены товары со скидкой от 15 % и более. В сентябрьском журнале таких товаров более 250.

63 товара кубанских производителей вы найдете на страницах сентябрьского журнала и сможете приобрести по специальной сниженной цене.

56 новых товаров представлено в журнале по специальной сниженной цене.

3 по цене 2 цена одного товара

00000

руб.

При покупке 2 позиций 3-я в подарок; действующая цена по акции указана на значке.

Жаркое лето уступило свои права золотой осени. Вечера становятся длиннее и прохладнее, так приятно проводить их за чашечкой чая или кофе с подругой, книгой или любимой песней... На стр. 76–82 вы найдете все, что необходимо для приятного распития горячих напитков.

2

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1

1. Салат Свекольный

100 г / свекла, орехи грецкие, чеснок свежий, майонез

2. Салат Лагуна

100 г / лук зеленый, огурцы свежие, сахар, капуста свежая, капуста морская, перец болгарский, лимонный сок, масло растительное

16.30

17.80

13 80

15 10

руб.

руб.

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК»

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1

2

1. Пельмени

2. Вареники

С мясом курицы 1 кг / мука, яйцо, соль, филе куриное,

С картофелем и капустой* 1 кг / мука, яйцо, соль, картофель, капуста квашеная,

перец черный, лук репчатый

масло растительное, лук репчатый

214.00

182

00

руб.

5-6мин.

168.00

143

00

4-5мин.

руб.

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК»

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1

2

3

1. Плов Из говядины

2. Рулетики

лук, масло растительное, специи

укроп, чеснок, майонез, соус красный, перец, соль

100 г / рис, говядина, морковь,

38.00

32 30

руб.

С корнишонами

100 г / курица, огурцы маринованные,

33.80

28 70

руб.

3. Баклажаны Запеченные

100 г / баклажаны, томаты, сыр «Моцарелла», масло растительное, зелень, чеснок, соль

21.50

18 30

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК»

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

2

1

1. Булочка Фирменная

2. Булочка Фирменная

К завтраку 50 г / со льном / ржано-пшеничная

К завтраку 100 г / ржано-пшеничная

4.10

3 00

руб.

6.22

5 10

руб.

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК»

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:

1

ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

3

2 1.

Пицца Майами американо

1070 г / тесто, соус белый, каракатица, креветка, кальмар, осьминог, лимон, сыры «Моцарелла», «Маасдам», «Пармезан»

608.00

2. Пицца

Мехико американо

760 г / тесто, соус чили сладкий, пепперони, ветчина, шампиньоны, лук красный, кукуруза початок, каперсы, перец болгарский, сыры «Моцарелла», «Маасдам», «Пармезан»

3. Фокаччо С чесноком

125 г / тесто, чеснок, масло оливковое

316.00

520 00

руб.

48.00

270 00

руб.

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК».

41 00

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

2

3

1

1. Набор

2. Набор

лосось, огурец, авокадо, соус кимчи, имбирь, васаби

капуста, перец болгарский, томаты, кунжут, имбирь, васаби

Маки-моно Ясай

224 г / рис, водоросли, редька такуан, 201 г / рис, водоросли, огурец, авокадо,

3. Набор Акио

200 г / рис, водоросли, угорь, лосось, майонез, авокадо, огурец, икра масаго, кунжут, имбирь, васаби

109.00

82.00

222.00

93 00

70 00

189 00

руб.

руб.

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК»

руб.

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1

2

1. Мясо шашлычное

2. Мясо шашлычное Свинина

Курица Голень 1 кг / голень куриная, лук репчатый,

Антрекот 1 кг / антрекот свиной, лук репчатый,

перец черный молотый, соль

перец черный молотый, соль

152.00

479.00

139 00

руб.

437 00

руб.

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК»

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

2

1

1. Рулет

2. Лепешка

меланж, орехи грецкие, чернослив, сахар, соль

кинза, перец черный молотый, масло растительное, соль

С грецким орехом и черносливом 80 г / мука, маргарин, дрожжи прессованные, ванилин,

Жингалов Хац с зеленью

140 г / мука, щавель, тархун, лук зеленый, укроп, петрушка,

23.50

49.00

20 00

42 00

руб.

руб.

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК»

во всех супермаркетах ТС «ТАБРИС»

1 2

1. Торт

Шагане 1 кг / со сгущенным молоком / бисквитный

2. Торт Детский

1 кг / с творожным кремом / бисквитный фрукты джем творожный крем сливки бисквит

орехи, сухофрукты грецкие орехи крем бисквит

349.60

284

00

руб.

296.90

242 00

руб.

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК»

Сладкое счастье Большое прекрасное чудо — свадебный торт — кульминация волнительного и прекрасного торжества. Он не менее важен, чем платье невесты, ведь это символ сладкого семейного счастья, которым молодожены делятся со своими близкими и друзьями. Кондитеры сети «Табрис» воплотят в реальность любые пожелания и помогут сделать ваш свадебный торт неповторимым и восхитительным. Мы принимаем заказы на изготовление тортов с фотографиями или рисунками любого размера и даже с живыми цветами. А также вы можете заказать сладкие комплименты для гостей — печенье и маффины ручной работы. Вы можете почерпнуть идею из каталога выполненных заказов или нарисовать эскиз торта самоcтоятельно. «Стрела амура»

«Ройал айсинг» — легкие воздушные сахарные кружева, способные превратить любой торт в настоящий шедевр, сделав его изящным и нежным. Звоните нам! Заказы на торты принимаются за 2 дня.

Краснодар Новороссийск

234-43-43 (8617) 30-10-00 (861)

tabris@tabris.ru novoros@tabris.ru

ICQ: 555594110

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»:

Чайный домик

ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6 пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

4

1

3

2

2. Кружка Элс

1. Банка Элс

Итальянские лимоны Итальянские лимоны 1 шт. / 300 мл / универсальная 1 шт. / 2 л / для сыпучих

3. Сахарница Элс

4. Ваза Элс

Итальянские лимоны 1 шт. / 250 мл

Итальянские лимоны 1 шт. / 30 см / для фруктов / на ножке

продуктов

1463.60

522.70

1269 00

руб.

557.60

459 00

руб.

2090.90

479 00

руб.

1789 00

руб.

только в супермаркетах ТС «ТАБРИС»: ул. Красных Партизан, 173 ул. Тургенева, 138/6

Жемчужины Китая

Чай

Сливочный десерт Чайкофф 100 г / зеленый

«Сливочный десерт» — ароматная смесь зеленого чая Gunpowder, лепестков розы, ягод земляники и сливок.

Gunpowder (в пер. с англ. — порох) — это высококачественный китайский зеленый чай, листочки которого свернуты особым образом (в виде мелких шариков) и напоминают порох, за что он и получил свое название в Британии в XIX веке. Сами же китайцы иногда называют его «жемчужины». Во время заваривания скрученные листья раскрываются и придают напитку слегка травяной, терпкий вкус и деликатный аромат.

Вкус и польза

166.79

139 10

руб.

Характерный вкус и аромат китайского чая в этой смеси идеально дополнены оттенками земляники и розы с нежными сливочными нотами. Этот чай не только подарит вам наслаждение, но и принесет пользу организму. Сам зеленый чай великолепно тонизирует, помогает бороться с усталостью, положительно влияет на сердечнососудистую, дыхательную и нервную системы, усиливает внимание и улучшает работу мозга. Лепестки розы содержат йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы, селен, обладающий антиоксидантными свойствами, и хром, ускоряющий расщепление углеводов, а также эфирные масла, смолы и танины. И наконец, входящая в состав напитка земляника — настоящий природный кладезь полезных веществ, таких как железо, органические кислоты, каротин и целый набор витаминов, благодаря чему земляника положительно воздействует на иммунную и нервную системы, улучшает пищеварение, укрепляет сосуды головного мозга и сердца, а также способствует выведению из организма токсинов и холестерина.

Способ заварки:

У зеленого чая существует множество способов заварки, мы предлагаем один из классических, лучше всего подходящий именно для чая Gunpowder. Возьмите 1 ч. л. чая на 200 мл воды температурой около 60–70 °C. Заваривайте чай не больше 1–2 мин., но для первого раза хватит и 1 мин.

Посуда и акссесуары для съемки предоставлены магазином «ARTИШОК»

Алкогольные напитки

№ 09 (110) сентябрь’12

Популярность рома Bacardi не знает границ — это вкус свободной и веселой Латинской Америки, который может ощутить каждый! Ром Bacardi Black выдерживается в дубовых бочках не менее 4 лет и приобретает интенсивный цвет темного золота, богатый букет с теплыми древесными нотами и мягкий чистый вкус. Этот напиток хорош как самостоятельно, так и в составе коктейлей со льдом, фруктовым соком или колой.

Ром

Бакарди Блэк

0,75 л / Багамские острова 1309.70

920 00

руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

61

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

1537.20

1264.50

1100 00

1031.10

950 00

руб.

руб.

Ром

Абсент

Барсело Империал 0,7 л / 10 лет / Доминикана

Фруко Шульц 0,7 л / Чехия

750 00

руб.

Текила

Камино Реал Голд* 0,75 л / Мексика

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

3 по цене 2 цена одного товара

640 00

руб.

1200.90

960 00

руб.

Ром

1068.30

1321.00

Бакарди Карта Бланка 0,75 л / Багамские острова

900 00

руб.

Напиток

Бакарди Оакхарт 0,7 л / Багамские острова

780 00

руб.

Ром

Бакарди Голд 0,75 л / Багамские острова

Коньяк

Барон Отард

0,7 л / ВСОП / 4–10 лет / Франция

4105.90

3000 00

руб.

Коньяк Otard маркировки VSOP имеет золотисто-медовый цвет с медными переливами и отличается мягким, полным вкусом, к особенностям которого можно отнести сочетание нот цитрусовых фруктов и ванили. А продолжительное послевкусие позволит насладиться всеми оттенками аромата этого напитка, в насыщенном букете которого проступают ноты липы, перца и табака с пряным шлейфом. Напиток идеален в качестве дижестива, поданный при комнатной температуре. А в смеси с тоником льдом прекрасно пьется и как аперитив.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

№ 09 (110) сентябрь’12

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

63

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Коньяк

Коньяк

Коньяк

0,5 л / 7 лет / Армения

0,5 л / 5 лет / Армения

0,5 л / 3 года / Армения

Ной Классик 1068.60

900 00

руб.

Ной Араспел 806.00

Ной Араспел 659.10

658

00

руб.

Коньяк

Арарат

0,5 л / 5 лет / Армения

550 00

руб.

719.40

610 00

руб.

Знаменитая гора Арарат завораживает своей красотой и величественным видом. Коньяки «Арарат», которые производит Ереванский коньячный завод,— это национальная гордость, воплощение уникального духа Армении, ее богатого культурного и исторического наследия. Более ста лет «Арарат» является самым известным армянским коньяком как на своей родине, так и по всему миру. Выдержка коньяков производится исключительно в дубовых бочках по классической технологии с использованием местных пород дуба. Во время старения в них напиток обогащается натуральными ароматами сухофруктов, пряностей, шоколада и ванили. Каждый из коньяков, входящих в линейку «Арарат», имеет свой неповторимый вкус. Коньяк «Арарат» пятилетней выдержки имеет приятный янтарный цвет с золотистым отливом и обладает нежным, освежающим ароматом сливы, персика с оттенком черного шоколада. Тонкий деликатный вкус с интенсивными нотами черной смородины делает его прекрасным дижестивом и отличным дополнением к кофе.

Алкогольные напитки

№ 09 (110) сентябрь’12

2495.80

1719.10

1800 00

руб.

Виски

Дюарс Резерв 0,75 л / 12 лет / купажированный / Шотландия

Коньяк

Век буржуазии 0,5 л / 5 лет / Россия

1000 00

руб.

Виски

Дюарс Резерв 0,5 л / 12 лет / купажированный / Шотландия

579.80

485 00

руб.

«Век буржуазии» — премиальный коньяк, элегантный, знаковый продукт, который является достойной альтернативой настоящего французского вкуса. Созданный из французских спиртов, благородный напиток отражает ту свободу, которой дышала Франция в эпоху буржуазии. Один из секретов его очарования — старинная технология обработки холодом, которая редко используется в России. Такой способ изготовления, появившийся в XV веке, позволяет добиться особой чистоты продукта. А сочетание изысканных оттенков спелых фруктов, нарцисса и жасмина, которые отличают «Век буржуазии», делают его приятным дополнением самого изысканного застолья.

936.90

445.40

690 00

руб.

Виски Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

Вильям Лоусонс* 1 л / 3 года / купажированный /

368 00

руб.

Коньяк

Киновский 0,5 л / 3 года / Россия

Шотландия * Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

64

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

00

3

2

1

1. Водка

Кремлин

0,5 л / Россия 838.60

708 00

руб.

2. Водка

Кремлин

0,7 л / Россия 1200.00

1000 00

руб.

3. Водка

Кремлин

0,7 л / в подарочной кожаной упаковке / Россия

2182.60

1800 00

руб.

Алкогольные напитки

№ 09 (110) сентябрь’12

Водка

Царская Золотая 0,5 л / Россия

Водка

Байкал

0,7 л / Россия

Ликер

Мидори

0,7 л / дынный / Япония 1096.20

880 00

руб.

410 00

руб.

411.54

350 00

руб.

Водка «Байкал» — это напиток, произведенный в самом сердце Сибири, первая органик-водка России. Мягкий вкус этой уникальной водки подчеркивают натуральные ингредиенты: мед светлых сортов, настой кедровых орехов и сосновых почек. Водка «Байкал» приготовлена на воде уникального озера Байкал, самого чистого озера на планете, гордости цивилизации, включенного в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Именно вода Байкала придает водке «Байкал» уникальную мягкость и чистоту. Водка «Байкал» — гордость Сибири.

Водка Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)

490.50

Царская Оригинальная 0,5 л / Россия

348.10

287 00

руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

66

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

67

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Водка

Пять озер Премиум

0,5 л / Россия

220 00

руб.

Для изготовления водки «Пять озер» используется уникальная вода земли сибирской и чистейший зерновой спирт «Люкс». Особый состав водки делает ее мягкой, подобно чистой воде пяти озер. Красивое название продукта связано с легендой о пяти озерах, расположенных в Омской области. По преданию, эти озера рождены Космосом, и вода в них обладает уникальными свойствами.

259.60

460.20

783.70

600 00

350 00

Водка

Водка

руб.

Эристофф Бушар 1 л / Франция

руб.

Эристофф Бушар 0,5 л / Франция

201.10

220 00

руб.

Водка

Калашников Премиум 0,5 л / Россия

170 00

руб.

Водка

Мягкий знак Премиум 0,5 л / Россия

Алкогольные напитки

№ 09 (110) сентябрь’12

394.70 Вино

Каберне Совиньон Звезда Тамани 0,75 л / красное / сухое /

стиль № 1 / Россия

277.40

390.00

320 00

руб.

Вино

Вино

руб.

Поль Массон 1 л / столовое / розовое /

Каберне Совиньон Крю Лермонт 0,75 л / красное / сухое /

полусладкое /США бургундское / столовое / красное / сухое / США

стиль № 1 / Россия

222 00

300 00

руб.

3 по цене 2 цена одного товара

193 30

руб.

Вино

184.40

Мерло Звезда Тамани

0,75 л / красное / сухое / стиль № 1 / Россия

277.40

222

00

руб.

Вино

290 00

руб.

Шенен Блан Африкан Пэшн 0,75 л / белое / сухое /

Вино

150 00

руб.

Шато Тамань* 0,75 л / столовое / красное /

белое / полусухое / Россия

стиль № 2 / ЮАР * Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

68

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

00

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Вино

Каберне Совиньон Номерной резерв Фанагория 0,75 л / красное / сухое /

стиль № 1 / Россия

170.00

Вино

Рислинг Номерной резерв Фанагория 0,75 л / белое / сухое /

140

руб.

Мерло Номерной резерв Фанагория

0,75 л / красное / сухое / стиль № 1 / Россия

стиль № 1 / Россия

170.00

00

Вино

170.00

140

00

руб.

140 00

руб.

Алкогольные напитки

№ 09 (110) сентябрь’12

3 по цене 2 цена одного товара

160 00

руб.

4043.20

1022.00

3000 00

руб.

Шампанское

Империал Моэт Шандон 0,75 л / белое / брют / Франция

Вино

Шардоне Лангедок Селестиал Лотос

0,75 л / белое / сухое / стиль № 1 / Франция

337.40

872.60

549 00

руб.

550 00

руб.

240 00

Вино игристое

Вино игристое

Вино игристое

Италия

Италия

Асти Мартини 0,75 л / белое / сладкое /

Вино

руб.

Просекко Мартини 0,75 л / белое / сухое /

Каберне Совиньон Селестиал Лотос

Шато Тамань 0,75 л / белое / брют / белое / полусладкое / Россия

Вино

Каберне Совиньон Мерло Селестиал Лотос

0,75 л / красное / сухое / стиль № 1 / 0,75 л / красное/ полусладкое / Франция

337.40

270 00

руб.

Франция

337.40

270 00

руб.

270 00

руб.

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

70

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

ВИНО СУХОЕ КРАСНОЕ ВЫДЕРЖАННОЕ «САПЕРАВИ ТАМАНИ. ШАТО ТАМАНЬ РЕЗЕРВ» Вино изготовлено из отборного винограда сорта «саперави», выращенного и собранного на собственных виноградниках агрофирмы «Южная». Вино приготовлено по классической технологии и выдержано в дубовых бочках. Цвет вина — от рубинового до темно-рубинового с гранатовым оттенком. Аромат оригинален своим неповторимым сочетанием черносмородиновых и сырно-молочных тонов, хорошо выделанной кожи и теплого дерева. Вкус приятно терпкий, насыщенный, глубокий с развивающимся долгим послевкусием. Отлично сочетается со стейком из телятины, шашлыком из свинины, блюдами из дикой птицы.

Вино

Саперави Шато Тамань Резерв 0,75 л / красное / сухое /

стиль № 3 / Россия

442.50

350 00

руб.

00

Алкогольные напитки, безалкогольные напитки, закуски

№ 09 (110) сентябрь’12

44.60

Вино

Темпранильо Гренаш Риоха Маркес де Касерес 0,75 л / розовое / сухое / Испания

Пиво

34 00

Пражский мост

руб.

0,5 л / светлое / Чехия

881.60

123.10

680 00

97

00

руб.

руб.

Вино

Виура Риоха Маркес де Касерес

0,75 л / белое / сухое / стиль № 3 /

Пражский мост

40 00

0,5 л / темное / Чехия

руб.

123.10

620

00

руб.

Златый Базант 0,5 л / светлое / Россия

45.10

Пиво

Испания

779.00

Пиво

97 00

руб.

Пиво

Эфес Пилснер 0,5 л / светлое / Россия

ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

72

73

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

57.20

52.20

50 00

43 00

руб.

Квас

Никола 2 л / для окрошки

руб.

Закуска

Штурвал 36 г / голубой мерланг / камчатский посол

40.50

50.80

32 00

руб.

Напиток

Обо 0,25 л / среднегазированный / Россия

42 00

руб.

Сок

Добрый 1 л / яблоко

Нектар

37.20

Мой Сады Придонья

29 00

руб.

0,95 л / томат / яблоко / яблоко, персик* / мультифрукт* / грейпфрут * Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

74

Соки, безалкогольные напитки, минеральная вода

Нектар

Нектар

Дж7

0,97 л / красный апельсин

Дж7

0,97 л / мультифрукт*

№ 09 (110) сентябрь’12

Нектар

Сок

0,97 л / персик

0,97 л / апельсин

Дж7

Сок

Дж7

Дж7

0,97 л / зеленое яблоко

75.53

70.30

55

52

00

00

руб.

руб.

70.30

52 00

руб.

70.30

70.30

52

52 00

00

руб.

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Сок

Нектар

Нектар

1 л / грейпфрут

1 л / вишня

1 л / ананас

Вико

Вико

Вико

64.30

64.30

64.30

53 00

53 00

53 00

руб.

руб.

руб.

75

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

50.40 Напиток

Алоэ 0,5 л / манго

31.90

26.40 Напиток

41

Акваника 0,5 л / ситро

00

руб.

Минеральная вода

Арджи 0,5 л / питьевая /

22 00

руб.

27 00

руб.

негазированная

44.80 Минеральная вода

Нарзан 0,5 л / лечебно-столовая / газированная

38

00

руб.

32.90 Минеральная вода

Новотерская 1,5 л / лечебно-столовая / газированная

28 00

руб.

19.60 Минеральная вода

Кубай 1,5 л / питьевая /

негазированная

16 00

руб.

Наименование продукции

Компот

Бионик

0,48 л / клубника

№ 09 (110) сентябрь’12

Компот

48 00

руб.

Бионик

0,48 л / классический

Натуральный напиток

48 00

руб.

Бионик

0,48 л / ТенГри

48 00

руб.

НАТУРАЛЬНЫЕ КОМПОТЫ из свежих и сухих фруктов Компания «Натуральные продукты» представляет вашему вниманию линейку напитков, приготовленных исключительно из натуральных компонентов. Это серия компотов BioniQ — классический, вишневый, клубничный и сливовый, а также натуральный напиток TENgree. Ягоды и фрукты для наших компотов выращиваются в экологически чистых районах Средней Азии. В этих районах нет промышленных предприятий, загрязняющих окружающую среду, поэтому плоды сохраняют все свои естественные полезные свойства. Клубника, сливы, яблоки, груши, абрикосы, барбарис — компоты BioniQ и напиток TENgree содержат фрукты, любимые миллионами людей. После сбора урожая фрукты и ягоды тщательно перебираются, а затем сушатся. Мы используем вакуумную сушку, которая позволяет сохранить форму и вкус продуктов, и, что самое главное, витамины и минеральные вещества также остаются в плодах. Длительное хранение нашим компотам обеспечивает пастеризация. Напитки BioniQ не просто пастеризуются, но и разливаются горячими. Компания «Натуральные продукты» — первая, кто применил технологию горячего розлива в пластиковые бутылки на пространстве СНГ. Однако после открытия компоты могут храниться не более суток, ведь они не содержат консервантов. Вся продукция рекомендована для здорового питания взрослых и детей с 3-х лет.

77

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

200.30

150 20

руб.

82.50

63.70

171.20

61 80

47 80

126 00

руб.

Чай

Мэтр дэ те Горный диань 100 г / черный

Чай

Мэтр дэ те Горный 100 г / зеленый

200.20

162 00

руб.

руб.

Чай

Мэтр дэ те Де Люкс 20*2 г / черный

руб.

Чай

Сахар

Ахмад Файн Ти* 100 г / в ассортименте

Мэтр 300 г / тростниковый / леденцовый

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Чай

Чай

Чай

100*2 г / черный / в пакетиках

100*2 г / черный / в пакетиках

100*2 г / черный / в пакетиках

Гринфилд Золотой цейлон 230.30

154 00

руб.

Принцесса Нури Отборный* 113.90

113.90

75 00

75 00

руб.

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 222. ** Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Принцесса Нури Высокогорный**

руб.

00

Кофе

Кофе

95 г / растворимый

95 г / растворимый

Нескафе Голд

234.10

244.10 Кофе

150 г / растворимый

250 г / растворимый

Нескафе Классик

168 60

175 80

руб.

руб.

Кофе

Нескафе Классик

Нескафе Грин Бленд

282.20

156.30

126 20

руб.

228 60

руб.

Кофе

Кофе

150 г / растворимый

150 г / растворимый

Нескафе Голд

Нескафе Грин Бленд 343.80

308.60

208 40

руб.

232 00

руб.

79

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Шоколад

Фрей

100 г / шокоблок / молочный 97.30

78 00

руб.

610.50

325.00

400 00

руб.

Кофе

Бушидо Ориджинал* 250 г / зерно / молотый

255 00

руб.

Кофе

Турати Привиледжио** 250 г / молотый

Шоколад

Фрей

100 г / шокоблок / белый 97.30

78 00

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

Шоколад

Фрей

100 г / шокоблок / горький 97.30

78 00

руб.

424.30

375.80

342 00

руб.

Кофе

Бушидо Блэк Катана 100 г / растворимый

302 00

руб.

Кофе

Бушидо Ред Катана 100 г / растворимый

Шокола д швейц арской компании Chocolat Frey известен и популярен во всем мире уже более 120 лет. Лучшие какао-бобы и альпийское молоко под руководством опытных мастеров шоколадного дела превращаются в швейцарский шоколад исключительного качества. Frey Chocobloc — это суперплитки из черного, молочного и белого шоколада с медово-миндальной нугой — настоящее произведение кулинарного искусства.

80

Сладости, печенье

№ 09 (110) сентябрь’12

247.10 Конфеты

Вдохновение 450 г / с фундуком

180.70

180.70 Конфеты

190

00

руб.

Вдохновение 240 г / с цельным

Конфеты

138

00

руб.

миндалем

58.00 Шоколад

Риттер Спорт 100 г / с клубникой / в йогурте / молочный

руб.

Аленка 100 г / молочный

138 00

руб.

фундуком

45.60 Шоколад

47 00

Вдохновение 240 г / с цельным

35 00

руб.

45.00 Крекер

Лоренц 125 г / детский

37 00

руб.

81

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

226.03 Печенье

Волкерс 300 г /

Биска 400 г / веселые тропики

руб.

с отрубями / овсяное / хлебцы

152.60

230.00 Печенье

185 00

189

00

руб.

Печенье

Мак Витис Бен 10 168 г

125 00

руб.

226.03 Печенье

Волкерс

185 00

руб.

300 г / овсяное / хлебцы

79.10 Печенье

Мулино Бьянко* 150 г / звезды

60.71

65 00

руб.

Мармелад

Харибо Золотой мишка 200 г / жевательный

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

296.41

46 00

руб.

Печенье

Волкерс

242 00

250 г / подсолнечник, тыква /

руб.

овсяное / хлебцы Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

82

Сладости, орехи, снеки, мороженое

№ 09 (110) сентябрь’12

125.10

Мармелад

23.40

238.60

103 00

руб.

Орехи

Стройность 170 г / мелисса и клубника /

179 00

руб.

17 00

руб.

Попкорн

Блокбастер 75 г / оригинальная соль /

Джаз* 300 г / миндаль / жареные

для СВЧ

желейный * Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Сухофрукты

Фармерс Снэк

Сухофрукты

Фармерс Снэк*

200 г / финики / без косточки 250 г / инжир 239.30

165.40

135

00

руб.

196

00

руб.

Сухофрукты

Фармерс Снэк

250 г / курага / экстракрупная 241.20

196

00

руб.

Сухофрукты

Фармерс Снэк

250 г / чернослив / без косточки 219.10

179 00

руб.

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

4

5

3

2

6

1

1. Мороженое

Коровка из Кореновки

23.30

4. Мороженое

20 00

руб.

20.60

Коровка из Кореновки

18 00

5. Мороженое

21.70

руб.

70 г / пломбир / эскимо

100 г / пломбир / крем-брюле / вафельный стакан

2. Мороженое

Коровка из Кореновки

22.10

Коровка из Кореновки

19 00

руб.

эскимо

вафельный стакан

Коровка из Кореновки

24.60

21 00

руб.

100 г / пломбир / шоколадный / вафельный стакан

руб.

70 г / пломбир / в карамели /

100 г / пломбир / 3. Мороженое

19 00

7. Мороженое

Коровка из Кореновки 1 кг / пломбир

158.00

6. Мороженое

133 00

руб.

7

Коровка из Кореновки

21.70

19 00

руб.

70 г / пломбир / в шоколаде / эскимо

Кефир

Ряженка

Сметана

Коровка из Кореновки 23.50 Коровка из Кореновки 26.00 Коровка из Кореновки 32.30 0,38 л / термостатный / 00 0,22 л / термостатная / 00 0,38 л / термостатная / 00 руб. жирность 2,7 %

20

жирность 20 %

27

руб.

жирность 4,0 %

22

руб.

85

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Готовый завтрак

Несквик

375 г /шоколадные шарики

Готовый завтрак

126.90

104 00

руб.

119.00

Космостарз

325 г / медовые звездочки и ракеты

38.50

120.00

88.80

110.50

32 00

88 00

65 00

81 00

руб.

Десерт

Эрманн Гранд Десерт 200 г / в ассортименте

руб.

Йогурт

руб.

Витакей Утро-Вечер* 2*190 г / 2*125 г / в ассортименте

97 00

руб.

руб.

Йогурт

Полезные продукты* 2*125 г / в ассортименте

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Сыр

Сыр

Сыр

Сыр

1 кг / жирность 50 %

1 кг / жирность 50 %

1 кг / жирность 50 %

1 кг / жирность 55 %

Былинный Белебеевский

Медовый Белебеевский*

Российский Белебеевский

290.20

290.20

250 00

руб.

277.90

250 00

руб.

Купеческий Белебеевский* 290.20

241 00

руб.

250 00

руб.

! У » М Ы Р О О «РОССИЙСКИЕ УЗ ЖД А К У - П О В К УС КОЛЛЕКЦИЯ СЫРОВ

Сыр в рационе школьника Школьнику необходимо разнообразное и полноценное питание. Его организм активно растет, и одновременно ему нужна энергия для умственной деятельности. Поэтому пища ребенка должна включать продукты, богатые белками, углеводами и витаминами. Одним из таких продуктов является сыр. В состав сыра входит большое количество кальция и белков — главных «строителей» органов и тканей ребенка. Кроме того, этот продукт также является источником аминокислот, необходимых для организма. Витамин А, который содержится в сыре, благотворно влияет на зрение, а витамин В улучшает процессы метаболизма и способствует укреплению стенок сосудов. Лучше всего вводить в рацион сыры твердых сортов, таких как «Российский», «Голландский». Сыры «Российский» и «Былинный» идеально подойдут для завтрака перед школой. А сладковатый «Башкирский медовый» и роскошный «Купеческий» придутся по вкусу всем сладкоежкам.

*Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213. **Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213

87

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

179.50

162.10

142 00

132 00

руб.

Сыр

Снофриск* 125 г / козий / с хреном /

95.90 руб.

Сыр

Снофриск* 125 г / козий / творожный /

жирность 23 %

78 00

руб.

Варенье

Богородская трапеза** 420 г / ежевика

жирность 25 %

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5. ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213.

106.10

55.90

35.00

83 00

43 00

29 00

руб.

Сыр

Веселый Молочник*** 400 г / сливочный / жирность 49%

руб.

Сыр

Веселый Молочник**** 190 г / грибы / сливочный / жирность 56 %

*** Кроме супермаркета на ул. Красной, 202. **** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

руб.

Кукурузные палочки

Рузик Макси 150 г / витамины

88

Каши, хлопья, орехи, мороженое

№ 09 (110) сентябрь’12

112.90

200.20

164 00

руб.

Ассорти

Золотая жменька

250 г / энергетический коктейль / орехи, сухофрукты

184.30

Каша

Три пользы 250 г / кедровая / с овсом и льном

92 00

руб.

Каша

Худейка 400 г / льняная / 15 порций

151 00

руб.

Ассорти

Золотая жменька

250 г / орехи, сухофрукты

69.00

209.70

171 00

руб.

122.20

100 00

руб.

Мюсли

Дорсет 620 г / фрукты

51 00

руб.

Хлопья

Мюллин Парас 400 г / для каши / рисовые / 4 минуты

00

90

Готовые завтраки, консервы, специи, хлебцы, паштет, сыр, крупы

81.00

23.95

18.63

57 00

19 00

16 00

руб.

руб.

руб.

Лапша

Консервы

Лапша

Биг Бон 95 г / с пряным вкусом /

Коррадо* 680 г / корнишоны / 3–6 см /

Роллтон 65 г / цезарь с курицей /

быстрого приготовления

маринованные

№ 09 (110) сентябрь’12

быстрого приготовления

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Консервы

57.90

Консервы

57.90

Консервы

53.57

340 г / сладкая кукуруза

47 00

400 г / зеленый горошек

47 00

400 г / томатная паста

44 00

Бондюэль

руб.

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Бондюэль

руб.

Бондюэль*

руб.

91

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

94.60 Крупа

Мистраль 450 г / фасоль маш

77 00

руб.

49.80 Хлебцы

Расио 130 г / мультизерновые

41 00

руб.

42.80 Крупа

Увелка 500 г / 5*100 /

35 00

горох дробленый

273.90

205 00

руб.

Паштет

Талип* 340 г / ветчина / лопаточная

63.90

64.10

52 00

49 00

руб.

Специи

Шафран Котани 0,12 г / рыльца

руб.

Сыр

Моцарелла Байарленд** 125 г / свежий / жирность 45%

* Только в супермаркетах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

руб.

92

Пицца, пельмени, картофель

№ 09 (110) сентябрь’12

Пельмени

Домашние Бабушкины Сибирское подворье 1 кг / говядина, свинина / 11 г / замороженные

379.70

315 00

руб.

Пельмени

Домашние Мамины Сибирское подворье

1 кг / говядина, свинина / 5 г / замороженные

379.70

315 00

руб.

Пицца

Джузеппе

335 г / 4 сыра / замороженная 135.90

111

00

руб.

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Пицца

Джузеппе

425 г / ветчина, грибы / замороженная 135.90

111 00

руб.

93

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Пельмени

103.70

900 г / отборная телятина /

85 00

Люкс Экстра

замороженные

руб.

Пельмени

162.80

600 г / говядина, свинина /

139

Цезаренок

замороженные

00

руб.

Картофель

93.20

750 г / фри /

79 00

Маккейн

волнистый / замороженный

руб.

94

Масло, уксус, консервы, колбасные изделия, ветчина, котлеты

Окорок

Монторси D.O.P. Пармская ветчина

Окорок

Монторси D.O.P. Пармская ветчина

Окорок

Монторси D.O.P. Сан Даниель

№ 09 (110) сентябрь’12

Колбаса

Монторси Салями Милано

1 кг / без кости / сыровяленый / 70 г / сыровяленый / 12 месяцев / 70 г / сыровяленый / нарезка 1 кг / сыровяленая 12 месяцев

нарезка

2313.90

1799 00

Олидал D.O.P. 0,5 л / оливковое / экстраверджен

138.90

Масло

150

00

руб.

руб.

руб.

руб.

197.10

Масло

1099 00

205 00

225 00

руб.

1413.70

266.90

285.40

Карбонелл 0,25 л / оливковое / экстраверджен

Уксус

102

00

руб.

Карбонелл 0,25 л / бальзамический

114.90

85 00

руб.

95

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

261.00

274.40

215 00

руб.

Ветчина / Колбаса

205 00

Стародворские колбасы Столичная / Докторская 1 кг / вареная

111.20

124.00 руб.

84 00

102 00

руб.

руб.

Куриная продукция

Консервы

Котлеты по-киевски 340 г / с маслом /

Рижское золото* 250 г / шпроты / в томатном соусе

замороженные * Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

Морепродукты

540.00

240 г / мясо краба /

415 00

Роял Краб

руб.

1 сорт / консервированные

Мясо краба по праву считается диетическим и при этом чрезвычайно полезным. Оно богато минералами и витаминами, которые необходимы человеческому организму — это источник белка, лецитина и фосфора, за счет высокого содержания калия, магния, кальция и других элементов оно положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. В России и за рубежом особенно ценится мясо камчатского краба, которого еще называют «королевским крабом». Это один из крупнейших представителей своего вида, нежный вкус мяса которого способен удовлетворить даже самого взыскательного гурмана. Кроме того, мясо этого вида крабов в большом количестве содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые придают молодость коже, делают ее здоровой и красивой, к тому же оно совсем не калорийно и не испортит фигуру. Крабовое мясо употребляют в натуральном виде, а также используют для приготовления разнообразных салатов и закусок.

96

Морепродукты

№ 09 (110) сентябрь’12

Морепродукты

Альбатрос Морской коктейль* 500 г / замороженные

Рыба

Рыба

Меридиан

200 г / слабосоленая /

165.70

139 00

руб.

125.60

Море Продуктов* 300 г / горбуша /скумбрия / холодного копчения / нарезка / стейк

семга / форель

123.50

89 00

руб.

174.50

149 00

руб.

* Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213 , ул. 40-летия Победы, 144/5, ул. Красных Партизан, 173.

Морепродукты

Альбатрос Мидии

500 г / 200/300 / замороженные

Набор к пиву

Меридиан

200 г / форель / слабосоленая /

161.50

135

00

руб.

подкопченная

97.50

77

00

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

руб.

1007.50 Рыба

Норвежская семга ДепПрод 1 кг / филе / слабосоленая

777 00

руб.

97

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Уникальная по своей чистоте экология озера Севан в Армении, второго по запасам пресной воды высокогорного озера в мире, создает условия для жизни и размножения особого вида рака — Astacus leptodactycus (узкопалый речной рак), обладающего великолепными вкусовыми качествами. Для того чтобы вы могли ощутить все оттенки вкуса и аромата, рекомендуется размораживать пакет, не вскрывая, под проточной горячей водой или в емкости. После полного размораживания достаточно просто вскрыть упаковку и подать раков к столу. Желаем приятного аппетита!

Раки

729.00

Акватик*

1 кг / 15/20 / варено-мороженые

610 00

руб.

Раки

291.60

260 г / раковые шейки /

245 00

Акватик

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

Рыба

Русское Море

300 г / форель / подкопченная

Рыба

Рыбная нарезка

Продукция из сурими

300 г / семга / слабосоленая

200 г / слабосоленая /

200 г / крабовые палочки /

Русское Море

Русское Море

семга / форель

356.90

184.70

327.60

289 00

руб.

руб.

варено-мороженые

265 00

руб.

Русское Море

охлажденные

46.60

149 00

руб.

38 00

руб.

Наименование продукции

№ 08 (109) август’12

15.53

Сок

Спеленок

200 мл / в ассортименте

14 00

Пюре фруктовое

Спеленок 125 мл /

сливки / яблоко, груша, слива / творог / яблоко / с 6 месяцев

руб.

15.00

13 60

руб.

Пюре фруктовое

Спеленок

125 мл / груша / яблоко /

13.30

12 00

руб.

витамин С / с 4 месяцев

Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

99

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентебря по 30 сентября

Каша

Каша

Хипп

200 мл / гречневая / с 4 месяцев /

Пюре фруктовое

Хипп

200 мл / овсяная / с 5 месяцев /

безмолочная

безмолочная

105.70

105.70

101 00

руб.

Пюре фруктовое

Хипп

Хипп

80 мл / слива / с 4 месяцев 80 мл / персик / с 4 месяцев 34.70

101 00

руб.

34.70

33 00

руб.

33 00

руб.

Кроме супермаркетов на ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222, ул. 40-летия Победы, 144/5.

Сок

17.30

200 мл / в ассортименте

13 60

Сок

32.90

500 мл / в ассортименте

24 30

Фрутоняня

Фрутоняня

руб.

руб.

Наименование продукции

№ 08 (109) август’12

Подгузники

Подгузники

Подгузники

Подгузники

82 шт. / миди / 4–9 кг

70 шт. / макси / 7–18 кг

62 шт. / 9–20 кг

58 шт. / юниор / 11–25 кг

Памперс Актив Беби* 963.80

Памперс Актив Беби* 903.50

859 00

руб.

Памперс Актив Беби**

Памперс Актив Беби

903.50

859 00

руб.

903.50

859 00

859 00

руб.

руб.

* Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 222. ** Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

728.00

529 00

руб.

Игрушка

1096.00

928.00

Би Дот* 1 шт. / мягкие кубики / с 6 месяцев

699 00

руб.

Игрушка

Би Дот 1 шт. / мобильный телефон / с 1,5 лет

799 00

руб.

Рамочка

Бейби Арт* 1 шт. / с отпечатком / двойная / серая

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

101

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Подгузники Масло

130.70

200 мл / алоэ вера /

114

Джонсон

19.40

16

50

Либеро Комфорт Фит

для детей

00

274.90

239 00

руб.

20 шт. / макси / 7–14 кг

руб.

руб.

Компот

Агуша 200 мл / яблоко, клубника, рябина / курага, изюм, яблоко / с 8 месяцев

Подгузники

Либеро Комфорт Фит 18 шт. / Пена-шампунь

115.50

300 мл / от макушки

101 00

Джонсон

до пяток / для детей

274.90

239 00

руб.

макси плюс / 10–16 кг

руб.

19.40

16 50

руб.

Морс

Агуша 200 мл / ягодный сбор / с 8 месяцев

Салфетки влажные

Джонсон Нежная забота 64 шт. / для детей

88.80

78 00

руб.

Подгузники

Либеро Комфорт Фит

16 шт. / ХL / 12–22 кг

274.90

239 00

руб.

Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 213, ул. Ставропольской, 222.

102

Косметические средства

№ 09 (110) сентябрь’12

Неблагоприятное воздействие окружающей среды повреждает волосы. Они секутся, ослабевают, становятся жесткими, истончаются и тускнеют. Это 5 признаков поврежденных волос. проблем много, решение — одно! Гамма по уходу за волосами ЭЛЬСЭВ ПОЛНОЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ 5 Формула с ПРО-КЕРАТИНОМ и КЕРАМИДАМИ питает и интенсивно восстанавливает волосы на клеточном уровне.

247.70

189.70

220

00 руб. Эльсев Полное восстановление 5 Маска

300 мл / для волос

168

00 руб. Эльсев Полное восстановление 5 Спрей

200 мл / для волос

87 00

Фруктис Стойкий цвет

руб.

87 00

Бальзам

Фруктис Стойкий цвет

руб.

250 мл / для окрашенных

200 мл / для окрашенных

волос

волос

Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

133.10

118

00 руб. Эльсев Полное восстановление 5 Шампунь

250 мл / для волос

99.70

99.70 Шампунь

133.10

200 мл / для волос

99.70

99.70 Шампунь

87 00

Фруктис Чистый блеск

руб.

250 мл / для волос / укрепляющий

118

00 руб. Эльсев Полное восстановление 5 Бальзам

Бальзам

87 00

Фруктис Чистый блеск

руб.

200 мл / для волос / укрепляющий

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Спрей

Пантин Аква Лайт

202.60

Шампунь и бальзам 202.60

179 00

150 мл / двухфазный / для волос

руб.

Пантин Аква Лайт

400 мл / для волос

Маска

179 00

руб.

Пантин Аква Лайт

230.00

203 00

200 мл / питательная / для волос

руб.

00

104

Косметические средства, средства по уходу за телом

№ 09 (110) сентябрь’12

Born to Bio — марка группы компаний Planete Bleu, фабрика которой расположена в самом сердце Франции — в городе Vichy. Косметические средства Born to Bio — это самое лучшее, что может дать природа! Разработаны на основе самых мягких и полностью натуральных ингредиентов.

Масло

Шампунь

Крем

Борн Ту Био

100 мл / сладкий миндаль / 100 % / органическое

1216.80

Борн Ту Био

50 мл / увлажняющий /

1039 00

417.60

999 00

руб.

Нивея Визаж Пьюр нейчерал 50 мл / для лица / дневной

176.30

Крем

Нивея Визаж Пьюр нейчерал 50 мл / для лица /

руб.

для душа

417.60 руб.

Тоник

200 мл / для лица /

200 мл / для лица /

Нивея Визаж Пьюр нейчерал

Нивея Визаж Пьюр нейчерал

очищающее

167.50 руб.

300 мл / алоэ бамбук /

Молочко

ночной

145 00

Борн Ту Био

359 00

руб.

167.51

155 00

бабассу / для нормальных волос

359 00

руб.

Крем

300 мл / масло бразильского

для лица

1170.00

Гель

Борн Ту Био

очищающий

167.50

145 00

руб.

145 00

руб.

105

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Гель Воск

Били Голд 300 г / для удаления волос

Комплекс

Спонджейблс 1 шт. / белая роза / нектар лаванды* / 4 в 1 / для тела / женский

578.10

199.00

439 00

руб.

149 00

руб.

Адидас Фреш Импект 250 мл / для душа / мужской Гель

Адидас Айс Дайв 250 мл / для душа /

116.60

90 00

руб.

мужской

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул.Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

Мыло жидкое

Сейфгард

250 мл / свежесть Мыло жидкое

Сейфгард

250 мл / алоэ вера Мыло жидкое

Сейфгард

250 мл / классик 80.16

70 00

руб.

106

Косметические средства

№ 09 (110) сентябрь’12

Зубная Паста

277.53

135 г /

229 00

Рокс

деликатное отбеливание

289.86

60 г / кислородное

239 00

Рокс

отбеливание

191.55

74 г / бионика

159 00

Рокс

руб.

Зубная Паста

Зубная паста

руб.

Зубная Паста

166.04

45 г / душистая ромашка /

139 00

Рокс

руб.

руб.

для малышей / от 0 до 3 лет

1

2

1. Зубная паста

Блендамед Про-эксперт

75 мл / защита десен

168.48

149 00

руб.

2. Зубная паста

Блендамед Про-эксперт

3

75 мл / чувствительные зубы

168.48

149 00

руб.

3. Зубная паста

Блендамед Про-эксперт 4

100 мл / все в одном / отбеливание

86.62

76 00

руб.

4. Зубная паста

Блендамед Про-эксперт

100 мл / все в одном / нежная мята

80.95

72 00

руб.

107

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

1854.81

209.90

Зубная паста

169

Президент Реноме 75 мл / отбеливающая

00

руб.

Система

1499 00

руб.

Вайт Кисс Домашнее отбеливание 1 шт. / для отбеливания зубов

Вайт Кисс

999 00

руб.

9 г / для отбеливания зубов

Зубная паста

162.10

129 00

Президент Классик 75 мл / уход и защита

руб.

482.68 Зубная паста

Вайт Кисс

389 00

50 мл / отбеливающая

Сенсодин Сенситив

105 00

руб.

50 мл / отбеливающая

1254.29 Гель-стик

123.80 Зубная паста

руб.

Белоснежная улыбка — залог приятного общения, поэтому так важно сохранять естественный цвет зубов. Зубная паста Sensodyne Whitening великолепно отбеливает зубы и при этом не содержит жестких абразивов, которые разрушают зубную эмаль, благодаря чему она рекомендуована для чувствительных зубов. Проникая внутрь, паста образует оболочку вокруг зубных нервов, которая защищает их от болезненного влияния раздражителей и уменьшает чувствительность к перепадам температуры. Благодаря своей формуле, зубная паста Sensodyne Whitening не только тщательно устраняет потемнения и зубной налет, но и защищает от дальнейшего появления новых. А фтористый натрий, содержащийся в зубной пасте Sensodyne Whitening, укрепляет эмаль и предотвращает появление кариеса.

108

Товары для дома, средства гигиены

№ 09 (110) сентябрь’12

96.80

70.80

34.90

77 00

56 00

28 00

Прокладки

Прокладки

Салфетки

руб.

руб.

руб.

Либресс Стайл 20 шт. / нормал / део /

Котекс Ультра* 10 шт. / софт / нормал

Тена Леди* 8 шт. / нормал / урологические

мультиформ / ежедневные

* Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

1

2

3

1. Пакеты

Cага

60 шт. / бумажные /

88.10

194.30

164

для хранения продуктов

00

руб.

2. Бумага

Cага

74 00

руб.

1 шт. / 12 м / силиконизированная / для выпечки

73.40 3. Бумага

Cага

1 шт. / 24 листа /

62 00

для выпечки

Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

руб.

00 109

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

1231.50

Шприц

138.90

979

00

руб.

Чайник

Шефф Модерн* 1 шт. / керамический / 1,2 л /

119

00

руб.

Тескома Делиция

571.70

1 шт . / кондитерский

479 00

руб.

Поглотитель запаха

Бризаль БИО 80 г / для холодильника

1200 В / электрический * Кроме супермаркетов на ул. Красной, 202, ул. Ставропольской, 222.

Форма

Тескома Делиция

479.70

1 шт. / 26 см / медведь /

399 00

руб.

для выпечки / силикон

Формочка

Тескома Зоо Делиция Кидс

12 шт. / для выпечки 60.60

293.60

239 00

руб.

Полотенце бумажное

Мола Гигант 1 шт. / 434 листа / двуслойное

48

00

руб.

Полотенце бумажное

Зева 2 шт. / 120 листов / двуслойное

260.70

219 00

руб.

00www.chistydom.ru Наименование продукции

№ 09 (110) сентябрь’12

1

442.48 1. Ароматизатор

399 00

Фрош*

руб.

90 мл / интерьерный / ваниль /

2

апельсин / лимонник

4

3

481.54 2. Средство для стирки

Фрош

2 л / лимон / концентрат / жидкое

483.17

429 00

руб.

3. Таблетки

Фрош**

211.68

439 00

руб.

30 шт. / для посудомоечных машин

4. Ополаскиватель

Фрош**

189 00

750 мл / фруктовая кислота / для посудомоечных машин

* Только в супермаркетах на ул. Сормовской, 108/1, ул. Московской, 54, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск). ** Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

руб.

111

Цены, указанные в журнале, действительны с 1 сентября по 30 сентября

Пятновыводитель

171.20

1 л / для цветного белья /

149 00

Ваниш

83.50

450 мл / для цветного белья /

72 00

Ваниш

руб.

для белого белья*

Пятновыводитель

для белого белья

руб.

*Кроме супермаркета на ул. Красной, 202.

124.27

129.40 Освежитель воздуха

Амби Пюр Воздушный

116 00

300 мл / тайская орхидея / балийский закат

руб.

Средство

Фейри Продерма

112

1 л / шелк и орхидея / для мытья посуды

00

руб.

68.96 Средство

Фейри Продерма

62 00

руб.

500 мл / шелк и орхидея / для мытья посуды

00 112

Товары для дома

№ 09 (110) сентябрь’12

Лампочка

Юниел Рефлектор шар

1 шт. / энергосберегающая / RM50 / Е14 / 9 Вт / дневной свет / желтый свет

165.90

139 00

299.60

352.80

руб.

15.00

34.80

26 00

269 00

229 00

12 00

Средство

Средство

Мешки

руб.

Бурти 1,5 л / универсальное / для стирки / жидкое

руб.

Бурти* 1,5 л / для шерстяных изделий /

руб.

Матреша 20 шт. / 30 л / для мусора

для стирки / жидкое

* Только в супермаркетах на ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).

руб.

Мешки

Матреша 15 шт. / 35 л / с завязками / для мусора

может больше

Стейк из мраморной говядины, нежный и сочный — классика мясных блюд.

Мраморная говядина* с альпийских лугов Краснодарского края Шницель, ростбиф, бефстроганов — эти блюда из говядины известны и популярны по всему миру. Но не любое мясо подойдет для их приготовления, идеальной считается нежная и сочная мраморная говядина с тонкими прожилками сала в мякоти. Порода «шароле» считается одной из лучших для производства мраморной говядины. Выведенная во Франции в XVIII веке, она распространилась по всем частям света и разводят ее в том числе и на Кубани в экологически чистой «альпийской» зоне близ территории Кавказского государственного биосферного заповедника.

BIO

Особенности мясной породы «шароле» и экологически чистые пастбища на предгорных землях позволяют создать высококачественное мясо для самых требовательных гурманов и ценителей хорошей кухни.

Краснодар

(861)

234-43-43

tabris@tabris.ru

* Только в магазинах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/1.

Макароны ручной работы I Love Mangio — это воплощение древнейших итальянских традиций с использованием уникальных современных технологий. Они изготовлены из твердых сортов пшеницы, без искусственных красителей и ароматизаторов, по методу длительной сушки. А использование бронзовых матриц придает поверхности пасты особую пористую текстуру, идеально впитывающую любой соус. I Love Mangio — для тех, кто ценит непревзойденное качество и вкус настоящей итальянской пасты!

http://www.ilovemangio.com/

* Только в магазинах на ул. Красной, 202, ул. Красных Партизан, 173, ул. Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск).