Weekend, декабрь-январь 2011/12

ДЕКАБРЬ  ЯНВАРЬ, 2011/12

НА ЮГЕ

Åëåíà Òðîÿí

МОДА НА БИОПРОДУКТЫ

ОБ ОСТРЫХ СПЛЕТНЯХ И ПРОЧИХ СПЕЦИЯХ ИЗ ЕЕ ЛИЧНОГО МЕНЮ

ЛЕКЦИИ В НАБОКОВЕ

ВЫСТАВКИ В HERMITAGE HIP STORE

NY C

ПРЕМИЯ КАНДИНСКОГО У RECYCLE

ГРОМКИЕ ВЕЧЕРИНКИ В САХАРЕ

УСПЕХИ ФК КУБАНЬ

ДЕКАБРЬ  ЯНВАРЬ, 2011/12

В ИТОГАХ 2011 ГОДА

КУДА МЫЛИТЬ ЛЫЖИ

ДЕЛО ХЛАДНОКРОВНЫХ:

ЦЕНЫ, ТРАССЫ, РАЗВЛЕЧЕНИЯ

ЛЕГЕНДА МИРОВОГО БИЛЬЯРДА ОБ ИГРЕ И ТРЕНЕРСКОМ ОПЫТЕ РЕКЛАМНОЕ ИЗДАНИЕ

грани твоего совершенства...

j!=“%2= че!еƒ ƒд%!%"ье

НАД НОМЕРОМ РАБОТАЛИ

РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА

Ксения Гаранова ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР

Александр Родионов ИЗДАТЕЛЬ

Маргарита Вишневская ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ

Алексей Шимульский АРТДИРЕКТОР

Эльдар Мусапаров ЗАМЕСТИТЕЛЬ ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА

Юлия Попова

ем вам запомнился 2011 год? Было разное, но вспоминать хочется в основном хорошее и говорить о тех людях и явлениях, которые устремлены вперед. Краснодар часто называют глухим и провинциальным, а менталитет его жителей — местечковым.Так это или нет, похоже, будут спорить еще долго. Мы же, подводя итоги этого года, решили рассказать о тех людях, которые эту репутацию разрушают. Наверное, мы бы немного слукавили, если бы сказали,что выбранные нами герои формируют образ современного города. Но нам бы определенно этого хотелось. И еще того, чтобы подобных сюжетов для следующего декабрьского номера было больше. От имени редакции хотелось бы поздравить читателей с Новым годом и пожелать всего самого хорошего, радостного и светлого. Пусть 2012 год будет щедрым, ярким, динамичным и удачным!

Ч

РЕДАКТОР РУБРИКИ ГОРОД

Сафина Шарифова

ОБЛОЖКА

Елена Троян Фото: Рустам Коблев

РЕДАКТОР РУБРИКИ МОДА

Екатерина Мельникова АВТОРЫ

Сабина Бабаева Анна Воробьева Тарлан Гамбаров Роман Матыцин Наталия Милантьева Александра Прохоренкова Сергей Сердюков Степан Субботин Татьяна Шиллер КОРРЕКТУРА

Сабина Бабаева ФОТО

Алексей Абрамчук Алеся Анисимова Валерий Гончаров Рустам Коблев Кирил Костенко Анастасия Никитина Федор Обмайкин Елена Синеок, «ЮГА.ру» Сергей Ситниченко Михаил Ступин, «Живая Кубань» Евгеша.Ру Shutterstock Информационный портал «Югополис» ПРЕПРЕСС И ЦВЕТОКОРРЕКЦИЯ

Макс Костенко Виктория Романовская ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР

Борис Зубов ИСПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР

Алеся Никифорова

РЕДАКЦИЯ, ИЗДАТЕЛЬ

350072, г. Краснодар, ул. Московская, 59/1, 13-й этаж, тел. 279-44-33 e-mail: weekend@newmen.info

Журнал «Weekend на Юге» (Выходной на Юге) Декабрь — январь 2011/12 № 09 (96) Дата выхода — 7 декабря 2011 года Тираж — 10 000 экз. Распространяется бесплатно

Издание зарегистрировано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Республике Адыгея (Адыгея). СВИДЕТЕЛЬСТВО О РЕГИСТРАЦИИ СМИ

ПИ № ТУ 23-00482 от 24.11.2010 г. Рекламное издание. Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции. В наборе использован шрифт Gross Kunst © Студия Артемия Лебедева, 1995—2011.

ОТДЕЛ ПРОДАЖ

Лариса Абрамова Наталия Милантьева Евгения Овсюкова РАСПРОСТРАНЕНИЕ

ПЕЧАТЬ

Образцовая типография «Блиц-Принт» 02156, Украина, Киев, ул. Киото, 25, тел. +38 (044) 277-73-39

Александра Сюськало ЮРИДИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ

Руслан Валидов РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА

УЧРЕДИТЕЛИ

Ксения Гаранова

К. И. Гаранова Б. В. Зубов Е. П. Руденко

8

декабрь — январь 2011/12

www.facebook.com/Weekendkrd

НОВОСТИ

СОДЕРЖАНИЕ КРУТЫЕ ГОРЫ: ТРАССЫ, ПОДЪ ЕМНИКИ, СТОИМОСТЬ ОБСЛУЖИ ВАНИЯ В КРАСНОЙ ПОЛЯНЕ И ДОМБАЕ

18 стр.

ГОРОД 10 →

Новости В ФОКУСЕ

16 →

Выставка Uomo Introspettivo ЛИЧНЫЕ СЧЕТЫ

18 →

Домбай vs Красная Поляна БЛИЦ

20 →

Роман Каримов

Новые пять звезд для Краснодара У единственной в Краснодаре пятизвездочной гостиницы «Атон» появился конкурент. В ноябре этого года в Краснодаре начал работу гостиничный комплекс Rimar Hotel 5* Krasnodar. Помимо отеля с номерным фондом на 69 номеров, здесь разместились велнес-центр Villa Castalia Wellness & SPA и несколько ресторанов, один из которых — The One Restaurant & View. 14-этажный Rimar Hotel располагается на берегу реки Кубани, занимая площадь в 12 000 м2. Дизайн разработан итальянской компанией Anacleto Mariani s.r.l. Ноябрьское открытие является лишь тестовым — половина номеров начнет работать не раньше декабря, а официальное торжество запланировано на весну-2012.

ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ ОБЩЕСТВО 22 →

Нью-Йорк ОПЫТ

28 →

Бильярд ПЕРСОНА

32 →

Елена Троян АВТО

36 →

Новости

ВЫСОТА КРАСНОДАРСКОЙ ТЕЛЕБАШНИ 180 ì В Э К С П Л У А Т А Ц И И С 1 9 5 9 Г.

ТЕМА НОМЕРА

Г ЕО Г РАФ ИЧ ЕС К И Е КО О РД И Н АТ Ы : 4 5° 1 ' 3 7» С . Ш . / 39 ° 0 ' 0 » В. Д .

ЛЮДИ2011 38 →

Дан Петреску

42 →

Recycle

46 →

Сергей Дерягин

50 →

Нино Кванталиани

54 →

Коля Мороз ЯВЛЕНИЯ2011

58 →

Гастрономизм

63 →

Twitter

66 →

Лекции МЕСТА2011

68 →

Баскет-холл

69 →

IMAX

70 → « Диггер» 10

декабрь — январь 2011/12

В Италию — прямиком из «Красной Площади» В «Красной Площади» стартовала предновогодняя акция. Каждый, кто совершит в рамках праздничного шопинга покупки на сумму от трех тысяч рублей в любом из магазинов мегацентра, сможет принять участие в розыгрыше различных призов. В списке подарков туристическая путевка на двоих в Италию, шопинг-тур на сумму 50 тысяч рублей и цифровая техника. Акция продлится до 25 декабря — тогда же на первом этаже мегацентра состоится розыгрыш. Не забывайте чеки.

НОВОСТИ

СОДЕРЖАНИЕ КАК ВСТРЕТИТЬ НОВЫЙ ГОД ВО ВСЕОРУЖИИ: ОСНОВЫ ПЛЕНЯЮ ЩЕГО МЕЙКАПА

83 стр.

МОДА 72 →

Новости

72 →

Фетиш СУЖДЕНИЕ

74 →

Сабина Бабаева о «женщинах-платьях» и «женщинах-джинсах»

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ 76 →

Новости

78 →

Омолаживающие средства с быстродействующим эффектом

Бесплатный Wi-Fi в аэропорту Краснодар До сих пор бесплатным Wi-Fi могли похвастать лишь аэропорты Сочи, Анапы и Геленджика — аэровокзал кубанской столицы был такой привилегией обделен.Теперь все изменилось.Как сообщает пресс-служба компании «Базэл Аэро», управляющей аэропортами края,международный аэропорт Краснодар начал предоставлять пассажирам бесплатный доступ в Интернет через Wi-Fi. Жители и гости города могут свободно воспользоваться услугами киберпространства, расположившись в зале вылета, бизнесзале на первом этаже, а также в VIP-зале на втором этаже аэровокзала.

В ТЕЧЕНИЕ ГОДА БЕСПЛАТНЫМ WIFI В АЭРОПОРТУ КРАСНОДАР СМОГУТ ВОС ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ПОЧТИ 2 МЛН ПАССАЖИРОВ.

350 СВЕТОФОРОВ óñòàíîâëåíî íà óëèöàõ Êðàñíîäàðà

Fontano в Amsterdam Bar

СУЖДЕНИЕ 83 →

Таня Шиллер о новогоднем мейкапе

ДОМ 84 →

Новости

90 →

Дизайн-проект AVEDA SPA СУЖДЕНИЕ

96 →

12

Екатерина Ловягина фантазирует на тему современного искусства декабрь — январь 2011/12

С 15 декабря Amsterdam Bar принимает коллективные и индивидуальные заявки на проведение предновогодних вечеринок и новогодних праздников. А 17 декабря в Amsterdam Bar состоится выступление house группы Fontano. Коллектив с успехом выступал на танцполах Москвы, Санкт-Петербурга, НьюЙорка и Лос-Анджелеса. В Краснодаре группа даст один концерт.

Amsterdam Bar, Краснодар, мегацентр «Красная Площадь», ул. Дзержинского, 100, тел. 967 311-311-3

НОВОСТИ

СОДЕРЖАНИЕ ЧЕМ ЗАПОЛНИТЬ ВРЕМЯ МЕЖДУ ЗАСТОЛЬЯМИ В ПРАЗД ПРАЗД НИЧНЫЕ ДНИ: ГОРОДСКАЯ АФИША

127 стр.

В путешествие с TELE 2

ЕДА 98 →

Новости

102 →

Новогодние блюда в краснодарских ресторанах

106 → Бренд-менеджер

The Macallan об эстетике хорошего виски 108 → Ресторанный 116 →

гид

Десять кулинарных заповедей Дениса Синельникова СУЖДЕНИЕ

118 →

Тарлан Гамбаров о том, как избежать неприятных последствий новогоднего застолья

Tele2, европейский оператор мобильной связи, открывает новые страны на карте GPRS-роуминга, в которых российские абоненты могут пользоваться мобильным Интернетом по выгодным ценам. Сегодня список стран, на территории которых российским пользователям Tele2 доступен автоматический GPRS-роуминг, пополнили Таиланд (сеть DTAC), Финляндия (оператор Elisa), Азербайджан (сеть Azerfon).Tele2 открыл GPRS-роуминг также в Германии, где роуминговым партнером компании выступает немецкий мобильный оператор E-Plus Mobilfunk. Благодаря экономичным тарифам Tele2 мобильный Интернет в роуминге можно использовать в полном объеме: просматривать страницы сайтов, читать сообщения электронной почты, общаться с помощью служб мгновенных сообщений и посещать социальные сети. Для выхода в Интернет могут быть использованы не только телефоны, смартфоны или коммуникаторы, но и модемы для подключения персональных компьютеров.

В НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ МЕЖДУНА РОДНЫЙ GPRSРОУМИНГ ДОСТУПЕН ДЛЯ ВСЕХ АБОНЕНТОВ TELE2 РОССИЯ В СЕТЯХ 16 ОПЕРАТОРОВ НА ТЕРРИТОРИИ 19 СТРАН МИРА.

КРАСНОДАРСКИЙ ТЕАТР КУКОЛ áûë ñîçäàí â 1939 ã.

ПО ИНИЦИАТИВЕ С. Я. МАРШАКА АФИША

→ 121

Креативные подарки к Новому году ХРОНИКИ

→ 124

ВЫБОР РЕДАКЦИИ 144 →

14

Peluche

декабрь — январь 2011/12

Магазин «Бесконечность и далее» обновил ассортимент коллекциями стильных аксессуаров ручной работы, умопомрачительными игрушками и классными креативными подарками. Здесь можно приобрести виниловые интерьерные наклейки от Paris-Paris, аксессуары для путешествий и ежедневники от Moleskine, блокноты и обложки для паспорта от Jetoy и, конечно же, новинки от Студии Артемия Лебедева.

ЛИЧНЫЕ СЧЕТЫ

ГОРНОЛЫЖНЫЕ КУРОРТЫ — СОСРЕДОТОЧИЕ ВСЕГО САМОГО ЛУЧШЕГО, ЧТО МОЖЕТ ПОДАРИТЬ СНЕЖНАЯ ПОРА. СЕГОДНЯ НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОКИДАТЬ СТРАНУ РАДИ ОТЕЛЕЙ И ТРАСС КУРШАВЕЛЯ: У ЕГО ОТЕЧЕСТВЕННЫХ СОБРАТЬЕВ ЕСТЬ ВСЕ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ТЕПЛОГО ПРИЕМА В ХОЛОДНЫХ КРАЯХ. ОСТАЛОСЬ ВЫБРАТЬ МЕЖДУ ДВУМЯ ГИГАНТАМИ.

Домбай

Красная Поляна ГОРНОЛЫЖНЫЕ КУРОРТЫ

470

КИЛОМЕТРОВ ОТ КРАСНОДАРА

368

ВРЕМЯ РАБОТЫ ПОДЪЕМНИКОВ

8:00 16:30

8:00 17:00

САМАЯ ВЫСОКАЯ ТОЧКА

4 046 м

2

ГОРА ДОМБАЙ УЛЬГЕН

-5 °C СРЕДНЯЯ ТЕМПЕРАТУРА НА КУРОРТЕ В СЕЗОН

5

САМАЯ ВЫСОКАЯ ТОЧКА

ПОДЪЕМНИКОВ

КРЕСЕЛЬНЫХ БУГЕЛЬНЫХ

СРЕДНЯЯ ТОЛЩИНА СНЕЖНОГО ПОКРОВА ЗИМОЙ В МЕТРАХ

1,5

ВЫСОКИЙ СЕЗОН

ВЫСОКИЙ СЕЗОН

25 км

ДЕКАБРЬ

0 °C

НОЯБРЬ

ОБЩАЯ ПРОТЯЖЕННОСТЬ ТРАСС

АПРЕЛЬ

6

2 238 м

ГОРА АИБГА

СРЕДНЯЯ ТЕМПЕРАТУРА НА КУРОРТЕ В СЕЗОН

МАЙ

5

ПУШКИ ИСКУССТВЕННОГО СНЕГА САННАЯ ТРАССА РАВНИННАЯ ЛЫЖНЯ

ПОДЪЕМНИКОВ

КРЕСЕЛЬНЫХ БУГЕЛЬНЫХ

10

ТРАССЫ ПО УРОВНЮ СЛОЖНОСТИ

ЛАГЕРЬ СНОУБОРДИСТОВ DOMBAY FLAMMABLE CAMP

1 200

250

ПОРЦИЯ ГЛИНТВЕЙНА

СРЕДНЕЕ ВРЕМЯ ОЖИДАНИЯ  В ОЧЕРЕДИ НА ПОДЪЕМНИК В ВЫХОДНОЙ ДЕНЬ

30 МИНУТ

ДОМБАЙ PALAS

2 500

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ СУТОЧНОГО ПРОЖИВАНИЯ В ОТЕЛЕ

КУБОК ЕВРОПЫ ПО СНОУБОРДУ

СТОИМОСТЬ ОБЫЧНОГО СКИ-ПАССА НА ВЫХОДНОЙ ДЕНЬ

ОТЕЛЬ

ПРИМЕЧАТЕЛЬНОЕ СПОРТИВНОЕ СОБЫТИЕ

МИНИМАЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ЧАСА В РУССКОЙ БАНЕ

1 500

900 300

15

ПОРЦИЯ ГЛИНТВЕЙНА

МИНУТ

МИНИМАЛЬНАЯ СТОИМОСТЬ ЧАСА В РУССКОЙ БАНЕ

КОЛИЧЕСТВО ОЧЕРЕДЕЙ КАНАТНОКРЕСЕЛЬНОЙ ДОРОГИ

5

250

4

СТОИМОСТЬ ЧАСА ТРЕНИРОВКИ С ИНСТРУКТОРОМ ГОРНЫЕ ЛЫЖИ СТОИМОСТЬ ПРОКАТА ГОРНОЛЫЖНОГО СНАРЯЖЕНИЯ В СУТКИ

ОТЕЛЬ

1 200

1 000 600

ГРАНД ОТЕЛЬ ПОЛЯНА

3 000

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ СУТОЧНОГО ПРОЖИВАНИЯ В ОТЕЛЕ

Данные по состоянию на 21.11.2011

ПРИМЕЧАТЕЛЬНОЕ СПОРТИВНОЕ СОБЫТИЕ

16

декабрь-январь 2011/12

В ФОКУСЕ

ФОТО КИРИЛЛ КОСТЕНКО

ДАТА 1 ДЕКАБРЯ

МЕСТО МУЗЕЙ ИМ. КОВАЛЕНКО

раснодарский музей им. Коваленко презентовал арт-проект Uomo Introspettivo, который объединил пятерых художников из разных точек мира, представляющих, в свою очередь, пять разных жанров — живопись, графику, скульптуру, фотографию и видео. На экспозицию стоит сходить хотя бы потому, что все ее составляющие «сплелись» в единый арт-организм, части которого объединены не только тематически, но и формально. Авторы Uomo Introspettivo — Вадим Белоусов, Паоло Мизерини, Елена Асеева, Юлия Лучкина и Максим Проценко — называют себя миссионерами и защитниками абстрактного языка в искусстве. Они обращаются к культурному и духовному наследию восточного славянства в виде иконописи, исихазма, отшельничества, а также к традициям мирового авангарда и лучшим образцам нонконформистского искусства советского периода.

К

17

БЛИЦ

Роман, сразу вопрос на засыпку: в чем, по-вашему, истинный секрет популярности вашей дебютной картины? Проще всего, наверное, будет ответить: «Она про мою жизнь». Там, в «Неадекватных людях», все довольно искренне. Я старался сосредоточиться не на ракурсах, а на актерской игре. Суть была в том, чтобы рассказать историю достоверно и при этом поддерживать градус эмоций и шуток, так чтобы они не казались натужными. И пошлости в фильме мало. В фильме «неадекватны» не только главные герои, Виталик и Кристина, но и еще множество прочих: психологи, родители, журналисты… «Неадекватность» в каждом из нас присутствует. Как раз еще одна причина, по которой фильм стал успешным, — узнавание. В сценарии затрагиваются многочисленные возрастные слои, и на каждый из них найдется зритель, который себя с ним ассоциирует. Обнаружит в сюжете что-то свое. Кто-то решит: «Да я же вылитый Виталик!», кому-то будет близка Кристина, типичный такой подросток. Кадры со съемок фильма «Вдребезги».

Вам самому кто ближе? А вот Кристина как раз таки.

РОМАН КАРИМОВ: «Я ХОЧУ СНЯТЬ СКУЧНОЕ КИНО» В 2011 году этот молодой режиссер из Уфы дебютировал с картиной «Неадекватные люди» — комедией об отношениях взрослого мужчины и старшеклассницы. Критики и зрители восприняли фильм как свет в конце отечественного кинотоннеля и теперь прочат Каримову славу российского Вуди Аллена. Подобные похвалы кого угодно могут заразить манией величия, но, судя по тому, как скромен и сосредоточен 27-летний Роман, у него, похоже, к такому врожденный иммунитет.

romankarimov.com

20

декабрь—январь 2011/12

Роман Каримов родился в 1984 году в Уфе. В 19 лет уехал жить в Лондон, где продюсировал короткометражки для BBC и монтировал кинотрейлеры для телеканалов TV3, TV1000 и ZTV. Спустя два года вернулся в Россию, снял несколько короткометражек, после чего дебютировал с полным метром — фильмом «Неадекватные люди», получившим в числе прочих призов Гран-при кинофестиваля «Окно в Европу».

Сейчас у вас вышла вторая картина, «Вдребезги», и это в сравнении с «Неадекватными людьми» еще та экстремальщина: сборник «чернокомедийных» новелл… Это такая стратегия. Был добрый фильм сперва, потом злой. Дальше опять будет добрый. А почему вы не начали со злого? На него нужно было чуть больше денег, чем на дебютное кино. А вообще, сценарий фильма «Вдребезги» у меня лежал давно, года с 2004-го. То есть формально он появился гораздо раньше «Неадекватных людей».

Выходит, теперь у вас появилась возможность оперировать крупным бюджетом. Это отразится на следующих работах? Необязательно. Возможно, попробую снять артхаус. А это позволяет использовать малый бюджет, БЕСЕДОВАЛА не делая ничего крупнопостановочСАФИНА ШАРИФОВА ного. Опять же, если собираешься рассказать о жизни обычных людей, тебе масштабность не нужна. Есть желание продолжить эксперименты в плане скучного, полного подтекстов кино. Но, кстати, ничего на сто процентов не обещаю — может, вообще в итоге сниму фильм ужасов. Как зритель вы предпочитаете артхаус? Не только. Я люблю мейнстрим. Люблю голливудские и рязановские комедии, фильмы Майка Николса, Билли Уайлдера. Старое кино. Да я все смотрю, кроме фантастики и военных фильмов.

НОВЫЙ ГОД В «БОЛЬШОМ ЯБЛОКЕ»

Виза В сравнении с прошлыми временами визу сегодня получить гораздо проще. Однако напрямую это можно сделать лишь в Московском консульстве, так что лучше доверить это профессиональным посредникам, например фирме Pony Express. Сотрудник поможет заполнить анкету для посольства США, проверит необходимые документы для визы и отправит ваши документы в посольство. Подробности на сайте pony-visa.ru.

Как добраться Наиболее удачный вариант долететь в Нью-Йорк ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ ОБЩЕСТВО

Оксана Зенченко, генеральный директор консалтинговой группы «Династия PR», рассказала о том, почему Нью-Йорк хорош в любое время, но в Новый год — особенно.

же десять лет я встречаю Новый год в Нью-Йорке. Когдато я знала этот город лишь по сериалам и фильмам. Следя за приключениями героинь «Секса в большом городе» и пересматривая «Один дома — 2», легко выучить все маршруты нью-йоркского центра. Ты уже знаешь, за каким поворотом Гринвич-виллидж и как попасть в Даунтаун. Но мне никак не удавалось проверить свои знания на практике: до своей первой поездки в Нью-Йорк я была там лишь проездом, когда возвращалась из деловой поездки в Чикаго. А потом все получилось спонтанно, совершенно незапланированно. Моя подруга собиралась лететь к родственникам в Казахстан на новогодние праздники и тут, у касс «Аэрофлота», обнаружила, что билеты в эту страну стоят столько же, сколько в Нью-Йорк. Она немедленно позвонила мне и принялась уговаривать отправиться в Америку. Я пыталась возражать, но после ее решительного «Давай лететь, когда еще будет такая возможность!» — сдалась.

ОТЕЛИ И РЕСТОРАНЫ Когда ты прилетаешь в Нью-Йорк, да еще спонтанно, действительно будто бы оказываешься в кино. Чтобы не терять времени даром, лучше всего забронировать номер в историческом центре, откуда удобно отправляться на пешую прогулку. В первый визит мы остановились в знаменитом Hilton на American Avenue. В последующие годы я бывала в разных отелях, каждый из которых — сам по себе достопримечательность. Например, Hudson Hotel может похвастаться не только дизайном легендарного Филиппа Старка, но и своим знаменитым баром, который любят многие звезды. Еще одно заведение при отеле, Hudson Cafeteria, известно кухней — там, например, потрясающие стейки и ризотто. Маленькое предупреждение для тех, кто собирается остановиться в Hudson, — не бронируйте самые маленькие номера, они действительно крошечные. Другой отель, Gansevoort, — еще одно место, которое предпочитают любители night life: в его районе расположены лучшие клубы и бары.

22

декабрь—январь 2011/12

— выбрать авиакомпании «Аэрофлот», Austrian Airlines или Delta Airlines. Непосредственно в Нью-Йорке имеется два аэропорта — Кеннеди и Ла Гардия, но последний осуществляет перелеты лишь в пределах страны. Международный аэропорт имени Джона Кеннеди, куда прибывают рейсы из России, расположен в районе Квинс в юго-восточной части Нью-Йорка, в 20 км от Нижнего Манхэттена. В город оттуда легко добраться на общественном транспорте или на такси.

Лучшие отели по версии www.tripadvisor.com HILTON NEW YORK

CРЕ ДНИЙ СЧЕ Т ЗА НОЧЬ: 200 $

1335 Avenue of the Americas, 6th Avenue at 54th St, NY 10019, тел. (646) 459-6500 thehiltonclub.com

HUDSON HOTEL

CРЕ ДНИЙ СЧЕ Т ЗА НОЧЬ: 250 $

356 West 58th St., NY 10018 тел. (212) 554-60-00 hudsonhotel.com

CASABLANCA HOTEL TIMES SQUARE CРЕ ДНИЙ СЧЕ Т ЗА НОЧЬ: 300 $

147 West 43rd St., NY 10036, тел. (212) 869-12-12 casablancahotel.com

Смотровая площадка Рокфеллерцентра занимает сразу три этажа — 67, 69 и 70-й. Здесь можно насладиться потрясающим видом зимнего Центрального парка, панорамой Манхэттена, да и общий вид на Нью-Йорк доступен практически в полном диапазоне. Один из основных плюсов места — здесь и наполовину не так многолюдно, как на площадке.

23

Центральный парк

ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ ОБЩЕСТВО

Мидтаун

24

декабрь—январь 2011/12

1900 $

в неделю

Гастрономические заведения в Нью-Йорке, конечно же, на любой вкус. Однако, отправляясь в наиболее известные, не забывайте, что места нужно бронировать заранее: в противном случае есть риск простоять на улице в самой настоящей очереди. Сет от шефа Budha Bar, ныне переименованного в Ajna Bar, — самые вкусные суши, которые я когда-либо ела. Из окна любимого публикой MO Bar открывается шикарный вид на Центральный парк. А ради ярких впечатлений посетите Russian Samovar. Совладельцем этого ресторана был Иосиф Бродский. Кухня там дорогая, зато обстановка более чем колоритная: нарочито гипертрофированная «рашн клюква» смешит безумно. Например, на сцене может сидеть небритый мужик в русской рубахе и экспрессивно наигрывать «Подмосковные вечера»…

Аренда квартиры Почувствовать себя настоящим ньюйоркцем проще, если вокруг тебя домашняя обстановка. В качестве альтернативы отелю можно воспользоваться способом holiday rentals — снять квартиру на время праздников в любом районе города. Цены и варианты разнятся — можно найти квартиру на семью из четверых человек в Бруклине за 900 $ в неделю, а другой вариант — с шиком расположиться в Манхэттене, в просторных апартаментах с арендной платой более 1500 $. Подробнее: craigslist.org, airbnb.com

Лучшие рестораны по версии www.tripadvisor.com RUSSIAN SAMOVAR СРЕДНИЙ ЧЕК:

100 $ 256 W 52nd St New York, NY 10019 тел. (212) 757-01-68 russiansamovar.com

NELLO СРЕДНИЙ ЧЕК:

100 $

696 Madison Ave New York, NY 10021 тел. (212) 980-90-99

AJNA BAR СРЕДНИЙ ЧЕК:

60 $

228 Park Ave S #27480 New York, NY 10014 тел. (646) 416-60-02 ajnabar.com

Ajna Bar

ГОРОД И ЛЮДИ За предчувствием зимних праздников в Нью-Йорк можно прилетать в середине ноября. Уже тогда в универмагах и прямо на улицах начинают продавать короны и очки, украшенные огромными цифрами, соответствующими Новому году, открытки, игрушечных Сант и оленей, световые гирлянды и диски с рождественской музыкой. Безумных холодов в Нью-Йорке я не припомню, но ветра в этом городе бывают ощутимыми. Обожаю гулять пешком, поэтому всегда грамотно утепляюсь: хорошая куртка, удобные угги. Кстати, пришедшая из США традиция брать кофе навынос — скорее всего, результат борьбы ньюйоркцев с зимним морозцем. Впрочем, природа редко нарушает привычный ритм жизни города. На тротуарах никогда не бывает снежных завалов, во многом потому что снег быстро тает из-за горячего воздуха подземки. А еще зима дарит городу два замечательных катка: в Центральном парке и в Рокфеллер-плаза, возле елки. Наблюдать за катающимися людьми — особый восторг. Ньюйоркцы вообще разнообразны и колоритны, а тут, на коньках, некоторые запросто «проворачивают» тройной тулуп с легкостью олимпийских чемпионов! Помню, на мой первый восторг какой-то прохожий сказал: «Это Нью-Йорк! Тут каждый верит, что его заметят». Люди в Нью-Йорке относятся к жизни с легкостью. Очень, кстати, заразительной. С общительностью и чувством юмора у них тоже все в порядке. Я, например, покупаю билеты на бродвейское шоу «Красавица и чудовище», а кассир весело говорит мне: «Вы — красавица, я — чудовище». Я, кстати, советую всем, кто хочет подтянуть английский, побольше разговаривать с таксистами и барменами. Таксисты к тому же никогда не откажутся поработать в поездке экскурсоводом, рассказать, что за район вы сейчас проезжаете, сколько здесь стоит жилье, кто из знаменитостей тут обитает. Еще запомнились лифтеры в Tiffany. Этот магазин легендарной фирмы занимает несколько этажей: на первом самые дорогие изделия,

25

на втором — обручальные кольца, на третьем — украшения по доступным ценам, выше — стекло. Так вот, лифтеры комментируют прибытие на каждый уровень: «Добро пожаловать на этаж, те, кому не хватило денег на первый!» Или вслед парочке, вышедшей на втором: «Ну все, нагулялись, ребята». ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ ОБЩЕСТВО

ПРАЗДНИК В отличие от России, где елки стоят до старого Нового года, а то и дольше, в НьюЙорке все праздничные убранства исчезают где-то 4 января, как будто их и не было. Приезжая сюда после католического Рождества, но до Нового года, попадаешь в промежуточную атмосферу: главный американский праздник состоялся, и ощущение ожидания витает в воздухе уже не так явно. Но вокруг по-прежнему мерцают огни, в витринах магазинов разыгрываются целые рождественские перформансы, а Санта-Клаусы на улицах занимаются благотворительностью: собирают деньги для бездомных. Главная праздничная елка Нью-Йорка, увенчанная звездой Swarovski, находится в Рокфеллер-плаза, и именно сюда 31 декабря стекаются все желающие встретить очередной год. Мы, российские гости, начинаем отмечать уже в 16.00 по местному времени — именно тогда в Москве куранты бьют полночь. Все традиционно: шампанское, пожелания. Разве что нет президента по ТВ. Ближе к 23 часам по местному времени мы направляемся к Таймс-сквер. Тихо падает снег, Фрэнк Синатра поет свою легендарную «New York, New York». Все, что можно чувствовать в эти моменты, — счастье и волшебство.

Транспорт Самый популярный вид транспорта в Нью-Йорке — знаменитое желтое такси. Тарифы на поездку в них не менялись уже много лет. К примеру, такси из аэропорта в город обойдется в 40—60 $. На чай водителю принято оставлять 10—15 процентов от общей суммы. Нью-йоркский метрополитен работает круглосуточно.

Разница во времени Разница времени Москва — Нью-Йорк составляет 8 часов. Поэтому Новый год можно отпраздновать дважды: сначала по московскому времени, а потом — по местному.

Рокфеллерцентр

В последние секунды уходящего года вся площадь — а это несколько сотен тысяч людей — начинает обратный отсчет времени. «Ten, nine… two, one!!!» С неба опускается огромный хрустальный шар, откуда на толпу рассыпается облако конфетти. Ближе к часу ночи люди расходятся праздновать по клубам и барам, где веселятся, пока не начинают слипаться глаза. А утром 1 января стоит пройтись по Нью-Йорку. В ранние часы он непривычно пуст. Купить кофе в «Старбаксе» и прогуляться по притихшим улицам — особое и незабываемое удовольствие. Почему-то, прибывая в Нью-Йорк, многие ожидают увидеть на улицах людей, одетых едва ли не в бальные наряды, ждут, что всюду лоск и гламур. Но этот город гораздо более многообразен. Там есть районы, где ходят так называемые old money — бабуськи в шубах, но без чулок и в босоножках, среди зимы, есть места обитания молодых художников, есть гламур и есть трущобы, есть городские будни и есть волшебство. У Нью-Йорка тысяча лиц, и ни одно из них не может наскучить.

26

декабрь—январь 2011/12

Погода зимой Отправляясь в Нью-Йорк на зимние праздники, будьте готовы к снегопадам и ветрам. Температура колеблется между −2 и +5 °C. За сезон здесь может выпасть до 90 см осадков, однако снежный покров стараются расчищать как можно быстрее. К тому же он довольно скоро исчезает «под натиском» горячего воздуха подземки.

ÁÅÇ суеты Аслан Бузоев,

легенда мирового бильярда, сегодня живет в Краснодаре и занимается тренер ской работой. решил рассказать, как мастер, создав себя, помогает развиваться другим.

БЕСЕДОВАЛА

САФИНА ШАРИФОВА

ОПЫТ

28

декабрь—январь 2011/12

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ХОД

Конец 80-х, СССР. Бильярд в стране находится на положении любительской или попросту азартной игры. Я, будучи подростком, впервые беру в руки кий и больше с ним не расстаюсь. Через год бильярд, наконец, официально признают, легализуют, и в 1991 году меня начинают приглашать на соревнования. В 1997 году в Краснодаре выигрываю чемпионат мира в командном зачете, а в 2000 году в Днепропетровске — в личном зачете, став, таким образом, мастером спорта международного класса. Я играл, проходя через победы и поражения, а жизнь не стояла на месте. Сперва меня пригласили в Москву. Всего на пару недель. Остался там на 16 лет, привлеченный высоким уровнем тамошнего бильярдного мира. В столице нашлись корифеи, у которых было чему поучиться: Юрий Соснин, Юрий Пантелеев. Они и по сей день не оставили бильярд. Юра Соснин помог овладеть техникой мне и моему другу, Василию Лазареву. В профессиональном смысле мы с Василием были равны, но именно он первым начал заниматься собственной тренерской работой. Позже я и сам уже начал получать предложения выступить в качестве тренера. Прямо в бильярдных клубах ко мне подходили люди с просьбами научить их играть, и сперва я колебался. А потом согласился попробовать, взял одного ученика, после — другого, и процесс пошел. Я вооружился методами, которыми когда-то обучал меня Соснин, помноженными на собственную интуицию. Тем временем у меня появилась семья и огромная недружелюбная Москва перестала казаться мне хорошим местом для маленьких детей. Мы переехали в Краснодар — город, в котором когда-то я впервые стал чемпионом мира. Больше не занимался бильярдом профессионально, но каждый день играл для себя, дома или в клубе, а после возобновил тренерскую практику. Быть тренером непросто, но увлекательно и, пожалуй, полезно для самопознания. В принципе каждый игрок, который чего-то стоит, — сам себе тренер: анализирует собственные ошибки и учится на них. Когда-то я проводил у бильярдного стола по 8—10 часов в игре, но только сейчас мне стало ясно, что правильнее было поступать иначе: методично отрабатывать каждый удар, а не просто гонять шары. Результатом стали некоторые вредные привычки от бильярда, с которыми позже пришлось бороться. К примеру, я очень плохо играл с чужих шаров: во время стойки у меня двигался корпус — как результат, неправильный удар. А ведь смысл хорошей партии в бильярд — уметь забивать с чужих шаров. Но я провел работу над всеми своими ошибками и исправил их, в том числе и эту.

Кий может быть цельным или составным, из 2—3 частей. Для изготовления качественных киев используют редкие породы деревьев, отличающиеся красивым узором, прочностью, твердостью и гибкостью: амарант, венге, какоболо, макасар, палисандр, эбен или мореный дуб. Длина кия для игры в русский бильярд — 150—160 см: в идеале она должна быть равна расстоянию от пола до кончика носа игрока. Вес древка — от 600 до 850 г. Наконечник профессионального кия делается из слоновой кости, увенчанной наклейкой из кожи оленя, буйвола или лося.

СРЕДНЯЯ СТОИМОСТЬ БИЛЬЯРДНОГО КИЯ КЛАССА ЛЮКС

₷

30 000

Бильярд — не просто игра, а физическая и математическая модель, позволяющая выявить многочисленные законы. С помощью бильярдных шаров Григорий Гальперин создал способ определения числа Пи.

ТЕМПЕРАТУРА ТРЕНИЯ МЕЖДУ ШАРОМ И СУКНОМ ДОСТИГАЕТ

250 °Ñ

ДЕЛО ХЛАДНОКРОВНЫХ

Бильярд — молодой вид спорта. Профессионалами становятся лишь те, кто начал играть с детства, и это приходится объяснять взрослым, мечтающим о серьезной бильярдной карьере. Однако научиться превосходно играть для себя может каждый, в любом возрасте, с любого уровня.

Обучать новичков проще, поскольку ученики даже с самым мизерным опытом игры уже выработали свой стиль, зачастую неверный, требующий корректировки. Им бывает психологически непросто принять их, и я терпеливо объясняю прописные истины снова и снова. Надо сделать правильные вещи привычными для человека, чтобы он сам почувствовал удовольствие от обладания нужными навыками. Но для этого нужно «ломать» себя, дисциплинировать. Сегодня у меня два ученика. Один, постарше, известный в крае человек, бизнесмен и политик. Он начал учиться с нуля, одновременно невероятно упрям и очень послушен. Его характер помогает полностью довериться указаниям тренера и не давать слабины. Второй ученик много играл раньше, будучи самоучкой, и теперь он учится отказываться от старых неправильных бильярдных привычек. Есть люди, которые боятся потерять уже имеющиеся навыки, пусть даже неверные. Но на самом деле бильярд — как стрельба: поставь меткого стрелка в незнакомую для него, но правильную стойку, и он начнет «мазать». Но только сначала. Потом снова будет попадать в яблочко. Стойка и удар в бильярде — основа основ. Первые две недели занятий необходимо потратить на то, чтобы овладеть этим искусством. Другие две — учиться верно водить кием, без шара. Многие сначала не понимают, почему столько времени отдается этой своеобразной игре «против воздуха», но это не только технически необходимый этап, но и проверка человека: хватит ли у него терпения постичь игру? Ведь бильярд — хладнокровный, не терпящий суеты спорт. Например, слишком взрывной темперамент игрока, если не научиться его остужать, никогда не пойдет ему на пользу. Из двух равных по уровню бильярдистов впереди будет тот, кто более сдержан. Я всегда объясняю ученикам: вы 29

не должны зацикливаться на желании забить шар в лузу, вам следует стремиться сделать все правильно. Играть против шаров, а не против соперника. Остальное — лишние эмоции, и они только мешают. Я никогда не затягиваю тренировки с учениками дольше чем на полтора часа. Важно заканчивать каждую тренировку, когда человек только-только начал показывать результат. Ведь часто бывает так: вдохновленные успехом, мы продолжаем снова и снова, пока не наступает физическая усталость и, как следствие, ухудшение результата. В итоге тренировку мы заканчиваем не в очень хорошем настроении. А у того, кто завершает занятие «на пике», всегда будет энтузиазм для следующего раза.

САМОКОНТРОЛЬ

Важно понять, что у каждого человека есть свой потолок. Категории, определяющие уровень, разные. То, что обучение проходит не зря, я понимаю в тот момент, когда ученик начинает демонстрировать верную технику удара. Нужно научиться регулировать его силу и понять, что удару надлежит быть плавным, поступательным, никак не рваным. Движение кием должно быть цельным: нужно, чтобы его наклейка смотрела точно туда, куда ты целишься до удара, иначе кий будет подскакивать, куда ему вздумается. Кий, кстати, у каждого игрока должен быть свой и к тому же изготовленный на заказ. Если я возьму кий из общей колоды в клубе, то никогда не смогу играть в полную силу. Дерево, из которого изготавливают кий, оно ведь живое, впитывает энергетику. Если их беречь, они могут прослужить по несколько лет. Я за всю свою карьеру сменил всего пять штук или около того.

ОПЫТ

Первоначально шары для игры в бильярд вырезали из слоновой кости. При этом на изготовление преимущественно шли клыки слоних: в них каналы проходят ровно, что позволяет делать шары сбалансированными. Современные шары выливают из арамита — смеси фенолоальдегидных смол. Такой шар выдерживает давление в 5 тонн и падение с высоты 15-этажного дома.

285 ã МАКСИМАЛЬНЫЙ ВЕС ШАРА В РУССКОМ БИЛЬЯРДЕ

Прародинами бильярда считаются Индия и Китай. В Европе игра получила распространение пять веков назад: первый бильярдный стол был сделан в 1469 году для короля Франции Людовика XI. Среди монарших особ было много поклонников игры. Известно, что шотландская королева Мария Стюарт даже вечер перед своей казнью коротала с кием в руках. В Россию бильярд попал в эпоху Петра I: искусство загонять шары в лузу входило в обязательную программу обучения наследника императора.

и не уставать физически. К сожалению, система проведения российских соревнований несовершенна: иногда приходится играть на износ, по три встречи в день, с утра до поздней ночи. В бильярде нет ограничений по времени. Самая сложная встреча в моей жизни — финал чемпионата мира 2000 года — длилась четыре часа и заставила понервничать и меня, и соперника: счет постоянно равнялся, и одним из решающих факторов в итоге стала физическая выносливость… Позже я научился сознательно готовить к соревнованиям, что называется, и разум, и тело: накануне хорошенько выспаться, сходить в баню, не позволять себе никаких нервов.

(САМЫЙ ТЯЖЕЛЫЙ СРЕДИ

Это очень интеллектуальный вид спорта, множество позиций в партии просчитывается логически. При этом стандартных схем или «иконических» партий, которые можно разыграть, как, например, в шахматной школе, не существует. Правда, на многочисленных соревнованиях я часто становился свидетелем того, как тренеры предлагают игрокам свои тактики игры: от атаки, от обороны… Главный секрет победы на самом деле прост: быть на подъеме

ПРОЧИХ)

БИЛЬЯРДНЫЕ КРАСНОДАРА

ИМПЕРИАЛ

ул. Минская, 120 тел. 221-61-61 SV

ул. Селезнева, 76 тел. 271-11-17 ДАЛЛАС1

ул. 40-летия Победы, 148/2 тел. 274-63-64 БИЛЬЯРДМАСТЕР

ул. Уральская, 143 тел. 232-59-69 КАМЕЛОТ

30

декабрь—январь 2011/12

ул. Васнецова, 16, тел. 275-89-90

Я знаю многих профессиональных игроков, которым бильярд надоел, но, к счастью, я все еще люблю играть для себя и мне нравится тренировать других. В жизни случаются и черные, и белые полосы, но именно бильярд всегда помогал мне поддерживать силу духа. Каждый день стараюсь проверить, в какой я форме. Например, ставлю шар на середину стола — и вперед: сто раз ударить в одну сторону, сто в другую — и записать результат. Сегодня бильярд в России переживает довольно непростые времена, связанные с некоторыми абсурдными изменениями правил, и хочется верить, что ситуацию удастся исправить. А также популяризировать в стране не только русский бильярд, но и остальные три признанных в мире вида: итальянский, снукер и пул. Я давно мечтаю открыть свой небольшой клуб, где было бы четыре разных стола, по одному на каждый.

32 2

декабрь — январь 2011/12

БЕСЕДОВАЛА

ФОТО

ЕКАТЕРИНА МЕЛЬНИКОВА

РУСТАМ КОБЛЕВ

ЕЛЕНА ТРОЯН: «ПРИЯТНО ЗНАТЬ, ЧТО Я ТАК ДОРОГО СТОЮ» Совладелица сети «Мадьяр» развенчивает старые слухи о себе и дает повод для новых — в этом году Елена Троян встала за диджейский пульт, вместе с партнерами открыла бар «Белка & Стрелка» и окончательно убедила всех в том, что продавать свой бизнес она не собирается.

ПЕРСОНА

В этом году о вас больше говорили как о диджее, нежели как о рестораторе. Как вам в вашем новом амплуа? Отлично! Мне всегда нравилась музыка — в детстве играла на фортепиано, делала разные сборники для себя, родителей и друзей. Вообще-то, по темпераменту мне все-таки ближе клубная музыка, хотя классику я тоже люблю, особенно в клубной обработке. Считаю, что самое главное в любом заведении — это атмосфера, которая складывается, как говорится, из тысячи мелочей. Но основной такой «мелочью», по крайней мере для меня, является музыкальный фон. В ресторане комфортно тогда, когда ты спрашиваешь у гостя, что играло, а он толком и ответить ничего не может. Все наши посетители отмечают, что музыка в сети «Мадьяр» всегда очень ненавязчивая. Рада, что наши гости разделяют мои музыкальные предпочтения. Тем более что музыкальными подборками для наших ресторанов изначально занималась я. Когда вы встали за диджейский пульт? Когда познакомилась с диджеем Андреем Снежным — резидентом Gray Goose Cafe — и попросила его меня научить. Недавно, кстати, он отмечал здесь свой день рождения, вечеринка называлась «Колхоз Party». Было очень весело. Вообще, диджейство — это, конечно, мое хобби. Здорово, когда ты можешь заниматься чем-то ради удовольствия, не думая при этом о деньгах. Хотя недавно, когда была в гостях у DFM, Миша XL прислал в студию эсэмэс с вопросом: «Лена, зачем вы отбираете хлеб у краснодарских диджеев?» Мы тогда долго смеялись. Какие треки чаще всего ставит диджей Елена Троян? Вообще, наверное, стоит сказать, что играла я всего два раза — один раз здесь, в Gray Goose Cafe, другой — в Женеве, в клубе Platinum. Пока освоила только CD, но скоро переключусь и на винилы. Ставлю в основном коммерцию. Мне нравится tech house, nu disco и музыка 90-х в ремиксах, например те же Boney M и Abba. Это не только мои предпочтения, я заметила, что люди на танцполе активнее всего реагируют на хорошо знакомые хиты. Тем более сейчас появляется очень много интересных ремиксов. Что играет у вас в машине? В основном это club house или vocal house. Из новых предпочтений deep и nu disco. В краснодарские клубы ходите? Пару раз была в «Эль Ниньо»; когда были «Небеса», время от времени появлялась там. Зато очень часто бываю на вечеринках здесь, в Gray Goose Cafe. Вы тоже, наверное, считаете, что клубная культура в Краснодаре умирает, если еще не умерла? Не соглашусь. Мне, наоборот, кажется, что клубная культура в Краснодаре развивается, но направлена она, скорее, на молодежь. Поэтому я, мои друзья и сверстники предпочитаем заведения немного другого формата. Такие, как Gray Goose Cafe (смеется). «Мадьяр» вот-вот откроет два новых бара. Какими они будут? Пока могу рассказать только о «Белке & Стрелке» на Зиповской, рядом с «Пиноккио-Djan». Заведение откроется 2 декабря, и по формату это будет бар и ресторан одновременно — там можно поесть, потанцевать

33

ПЕРСОНА

и посмотреть трансляции футбольных матчей. В «Белку & Стрелку» мы планируем приглашать разные группы с концертами. Кого именно, пока сказать не могу (смеется). Сегодня сеть «Мадьяр» охватила все возможные ниши — начиная от ресторанов премиум-класса, заканчивая барами, пабами и караоке. В каких направлениях будете двигаться дальше? Не думаю, что все свободные ниши уже заняты. Мы не стремимся заполнить этот рынок повторяющимися заведениями. Нет. Для нас очень важно не только открывать новые рестораны, но и поддерживать в уже открытых сервис на должном уровне. Потому что как часто бывает — открывается в Краснодаре очередное заведение, люди идут, смотрят, но потом возвращаются туда, где обслуживание находится на привычном для них уровне. В Европе же существуют рестораны по 20—30 и более лет. Мне бы хотелось, чтобы рестораны сети «Мадьяр» были интересны нашим гостям как можно дольше. В моем представлении, открывая ресторан, мало заполнить пустующую нишу, нужно еще понять, нужна ли она здесь и сейчас. Я права? Да, абсолютно. Всему свое время и место. Думаю, в этом и заключен секрет открытия успешного заведения. Правильно угадать, чего не хватает именно здесь и сейчас. Какая кухня, какая атмосфера, какой стиль общения будут приятны гостям. Ведь если какое-то определенное гастрономическое направление пользуется большой популярностью за границей, это вовсе не значит, что здесь у нас оно тоже будет востребованно. Сейчас собираюсь открывать клуб в Италии, в Турине. Для меня это новый этап развития. За границей, особенно в Европе, нужна русская кухня? Смотря где. Мне кажется, что русская кухня вне России в основном рассчитана на русских, которые там живут. В такие рестораны ходят чаще всего эмигранты, которые уже долгое время живут за границей и скучают по родине. Открывая ресторан в Краснодаре, можно, на ваш взгляд, За одиннадцать лет существования сети обойтись без раздувания мифа вокруг его повара, кухни или «Мадьяр» я уже несколько раз слышала о продуктов, специально доставляемых на частных самолетах том, что я якобы продаю свой бизнес. Даже откуда-то издалека? цифры конкретные озвучивали. Причем доДумаю, да. Хотя я не считаю, что мифы вокруг того или вольно высокие иного заведения или его владельца — это плохо. В места, овеянные такими ореолом, всегда интересно прийти и посмотреть на людей, которые их создали. Вот про меня, например, столько всего уже напридумывали, самой додумывать ничего не надо (смеется). Говорят, понятное дело, не всегда хорошее, но, с другой стороны, если тебя обсуждают, значит, ты жив и интересен. Какую самую нелепую сплетню вы о себе слышали? Много всего забавного. Ну, например, за одиннадцать лет существования сети «Мадьяр» я уже несколько раз слышала о том, что я якобы продаю свой бизнес. Даже цифры конкретные озвучивали. Причем довольно высокие. Но это ведь неплохо. Приятно знать, что я так дорого стою (смеется). Еще говорят, что вы навсегда перебираетесь в Италию. Как говорится, не дождетесь (смеется). Сейчас я много времени провожу в Европе, что не мешает мне заниматься управлением сетью «Мадьяр» и быть в курсе всех событий, происходящих в наших ресторанах. У нас отлаженный годами бизнес, который работает, как швейцарские часы. В каком из своих ресторанов вам комфортнее всего отдыхать, и вообще, уместно ли слово «отдых», когда для вас это, прежде всего, работа? На сто процентов, наверное, нет, хотя, с другой стороны, назвать мою работу работой тоже язык не поворачивается. Я называю это своей жизнью. В каком из моих ресторанов мне комфортнее всего бывать — сложный вопрос; наверное, во всех. Но среди них есть все-таки любимое место — Gray Goose Cafe. А если выйти за пределы сети «Мадьяр», в каком краснодарском ресторане вас можно встретить? Мне очень нравится то, что делает Сергей Резников в «Акварелях», — с удовольствием там бываю, недавно заезжала в «Фишку» — и кухня, и сервис тоже очень понравились. Очень люблю «Пушкинист» — все слагаемые там всегда остаются на высоком уровне. Наверняка в городе есть и другие хорошие заведения. Какое из недавних городских событий вы могли бы назвать самым запоминающимся? Наш «Бермудский треугольник». На сегодняшний день для меня это самое интересное и масштабное событие. Не сомневаюсь, что следующие вечеринки этой серии будут еще интереснее.

34

декабрь — январь 2011/12

НОВОСТИ

авто АВТОМОБИЛЬ НАПРОКАТ

→ Турбодром «Белая Стрела» дает возможность всем желающим попробовать себя на дистанции в 402 м. По окончании заезда клиент получит официальный тестовый паспорт, где будут указаны все параметры телеметрии, а также время реакции водителя на сигнал светофора. → За последние девять месяцев уходящего года в Краснодарском крае реализовано 44 тысячи иномарок. Для сравнения: за аналогичный период в прошлом году продано 27 тысяч зарубежных авто. → Межрегиональный центр «За

Компания «Авто-Комплекс» предлагает услугу «прокатный автомобиль». Если вы по каким-то причинам не можете воспользоваться собственной машиной, в автосалоне можно взять одну из моделей Skoda. Минимальное время проката — три часа. Стоимость суточной аренды — 2400 рублей. «Авто-Комплекс», Краснодар, ул. Дзержинского, 102, тел. 260-03-01; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. 243-38-14 skoda.avtokomplex.ru

В Краснодаре открылся новый мотосалон Название — Wolf Brothers — связано с мотоклубом, представительство которого появится в этом месяце в Краснодаре. Мотосалон представит байки культовых брендов: Warlord, The Whip, Henchman, Harley-Davidson. Также здесь можно будет найти легендарный Firestorm Билли Айдола.

безопасность российских дорог» опубликовал статистику, согласно которой кубанский автобан находится на восьмом месте в стране по безопасности.

МОДУС — «ЛУЧШИЙ РЕГИОНАЛЬНЫЙ ДИЛЕР — 2011»

Volkswagen начинает программу испытаний Polo R WRC Компания Volkswagen начала испытания Polo R WRC. Пробный заезд на новом гоночном автомобиле совершили член правления Volkswagen, ответственный за техническое развитие Ульрих Хакенберг и двукратный чемпион мира по ралли, победитель ралли Дакар Карлос Сайнс. Первый автомобиль Polo с полным приводом и двигателем мощностью около 300 л. с. представляет собой предварительный этап разработки раллийного болида.

«Юг-Авто», Краснодар, ул. Дзержинского, 229/1; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1, тел. 210-41-41 vw.yug-avto.ru

25 ноября в Москве в рамках XV Всероссийского автофорума состоялось вручение 7-й ежегодной премии «Автодилер года». Это независимая награда, целью которой является выявление заслуг и достижений в автомобильном бизнесе и развитии автоиндустрии. Компания «Модус» стала обладателем сразу двух престижных премий. Третий год подряд «Модус» удостоилась награды как лучший региональный дилер. Отдельную премию «За вклад в развитие цивилизованного автомобильного рынка» получил председатель совета директоров компании «Модус» Алексей Лещенко. «Модус», тел. 215-0-215, modus.net

36

декабрь — январь 2011/12

«Дерzzай!» — турнир по граффити от Mazda 9 ноября при поддержке дилерского центра Mazda компании «ААА моторс» прошел открытый турнир по граффити «Дерzzай!». В мероприятии приняли участие двенадцать краснодарских художников, работающих в направлении стрит-арт. Борьба за главный денежный приз турнира началась 28 ноября и продлится до 12 декабря 2011 года на сайте www.mazda-krasnodar.ru Там же размещаются фото работ конкурсантов. Отдать свои голоса можно на сайте компании и в группе Mazda «Формула-МК» в социальной сети Facebook. «ААА моторс», Краснодар, ул. Аэропортовская, 4/1, тел. 215-99-99, www.mazda-krasnodar.ru.

ЯВЛЕНИЯ ЛЮДИ

МЕСТА

2011

ТЕГИ: МРАМОРНАЯ ГОВЯДИНА, JAMES ZABIELLA, PAFOS, РЕТВИТ, «САХАР», ПРЕМИЯ КАНДИНСКОГО, АНДЕРГРАУНД, ДЕЛИКАТЕСЫ, ТВИТТЕР-ПАТИ, БАСКЕТ-ХОЛЛ, MCKEY, ТВОРЧЕСТВО, HIP STORE 37

персона года

ДАН ПЕТРЕСКУ Многие говорят о нем, как о лучшем тренере Премьерлиги. С харизматичным румынцем «Кубань», наконец, стала бороться не за выживание в Премьер-лиге, а за право бороться в еврокубках.

Первым двум кругам чемпионата можно сказать: «Прощай». Будете их вспоминать с теплотой или все мысли только о третьем круге? Мы поднялись на шестую строчку в турнирной таблице по итогам двух кругов. Это хороший результат, но не идеальный. Можно было добиться большего, не оступись мы в ряде матчей. Много очков потеряно с командами из второй восьмерки. Но и наши болельщики, и руководство клуба высоко оценили успехи нашей команды, поэтому есть все основания поставить самим себе положительную оценку, но не отличную. Сегодня все мысли о матчах, которые нам только предстоит сыграть. Проведя тридцать туров, вы можете выделить какие-то матчи, повлиявшие на становление команды, результаты которых придали большую уверенность всему коллективу желтозеленых? У нас было много хороших матчей. Хочется сказать слова благодарности болельщикам и фанатам, поддержка трибун во многих встречах играла большую роль. Как можно подвести тридцать тысяч болельщиков, которые ждут победы любимой команды? Что Александр касается лучших игр Ткачев «Кубани», то их было Губернатор несколько, выделю Краснодарского края гостевой матч с «РуОткрою секрет: есть два Петреску. бином». После серии Первый, спокойный и уверенный, неудач мы выдали сегодня сидел в кабинете. Втоочень качественную рой — эмоциональный и яркий — игру и с хорошим болеет за «Кубань» на поле. настроением ушли на летние каникулы. Также «Кубань» очень достойно смотрелась в играх со «Спартаком», «Анжи», «Зенитом», ЦСКА… На ваш взгляд, существует ли опасность для российского футбола оказаться в зависимости от легионеров и иностранных тренеров и утратить со временем свои исконные традиции, видение и понимание игры? Присутствие как иностранных тренеров, так и футболистов лишь во благо. И это касается не только России, но и всего мирового футбола. Без 38

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

ТеГИ: Футбол, «Кубань», Премьер-лига, Спорт, антилифт, победы, игра, зрелище, тренер, специалист, мастерство

этого развитие практически невозможно. Но в то же время я считаю, что лимит на легионеров нельзя отменять. Местные игроки должны прогрессировать рядом с иностранцами. И тот вариант, который существует в России, считаю оптимальным. Кто из российских тренеров вам наиболее интересен? Выделю Леонида Слуцкого, наставника московских армейцев. Очень талантливый тренер, думающий. Почему вас не видно ни на каких мероприятиях?

Присутствие как иностранных тренеров, так и футболистов лишь во благо. И это касается не только России, но и всего мирового футбола Свободных часов практически нет, постоянная подготовка к играм, тренировки. Что и говорить, на семью практически не остается времени… Я очень жалею, что до сих пор не выбрался на баскетбол. Тем более знаю, что в Краснодаре открылся новый современный Баскет-холл, а «ЛокомотивКубань» пополнили новые звезды. И все-таки где вы предпочитаете проводить свое время в те короткие часы отдыха, которые удается выкроить? Предсказуемый ответ — дома с семьей. Есть несколько мест в городе, где мне комфортно. Например, район, в котором я живу. Приятно прогуляться в Городском саду, на площади у памятника Екатерине. Здесь же есть пара хороших ресторанов. В выходные, пусть и редко, люблю пройтись по Красной. Получается, главный тренер «Кубани» совсем не отдыхает? Почему? Думаю, удастся выделить неделюдругую и отправиться с семьей на отдых. В одну из теплых стран. Наверное, это традиционно будут Эмираты. Но перед этим обязательно съезжу в гости в одну из команд — будет ли это «Барселона», «Челси» или «Удинезе», еще не определился. Как вам Краснодар? Есть ли у вас время посещать какие-либо мероприятия или заведения? Что нравится? Что огорчает и разочаровывает? Светская жизнь проходит мимо, но это нисколько меня не печалит. Чего до сих пор не могу

Главный тренер ФК «Кубань» известен как один из лучших румынских защитников 90-х годов, участник чемпионатов мира — 1994 и 1998, а также чемпионатов Европы — 1996 и 2000. Обладатель Кубка обладателей кубков — 1997/98 и Суперкубка Европы — 1998. Большую часть игровой карьеры провел в «Челси». В этом году румынский специалист вернул болельщикам «Кубани» веру в успехи команды в Премьер-лиге.

39 9 39

Петреску есть чему радоваться. Под его руководством «Кубань» не только сохранила место в Премьер-лиге, но и продолжает борьбу за выход в еврокубки. Портал Sportbox.ru называет его лучшим тренером российского футбольного чемпионата. Контракт с румынцем продлен до 2015 года.

принять в Краснодаре, так это пробки на дорогах, неуважение водителей друг к другу и большое количество аварий. Из положительных моментов: мне дают спокойно жить и работать. В Румынии ты все время под прицелом камер папарацци. В Краснодаре, да и в России в целом гораздо свободнее. Да, на улицах узнают, берут автографы, фотографируются, но это делается ненавязчиво. В теплое время года город очень красивый, много зелени. Мне комфортно.

Есть несколько мест в городе, где мне комфортно. Например район, где я живу. Приятно прогуляться в Городском саду, на площади у памятника Екатерине Футбольная общественность разделилась на тех, кто за и против введения видеоповторов для судей. Какова ваша позиция по этому вопросу? Почему нет? Если бы спросили мое мнение, я бы проголосовал за. В этом году было много спорных вопросов? Вполне качественное судейство. Претензий к арбитрам у меня нет. Существует разделение футбола на европейский, латиноамериканский, африканский. Вам хорошо известны чемпионаты Италии и Англии. Есть ли какие-то особенности, отличающие российский футбол и футболистов? Да, в России есть своя особенность. В российском чемпионате, как в Премьер-лиге, так и в Первом дивизионе, футболисты очень атлетичные, мощные, сильные. По-хорошему агрессивные.

40

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

Акцент делается на физической подготовке. С технарями проблемы? Особенно в Первом дивизионе. Но это не значит, что их нет вовсе. Иностранным футболистам довольно непросто в нашем чемпионате. Здесь необходимы скорость и сила, помноженная на технику. Большой футбол корнями уходит в любительский и дворовый. Как бы вы отнеслись к предложению стать почетным президентом Краснодарской дворовой футбольной лиги? К сожалению, сегодня все меньше внимания уделяется дворовому футболу. В том числе и потому, что нет нормальных условий. Я сам вырос из дворового футбола. Гоняли мяч вместе с ребятами около дома. Я убежден, что без дворового футбола не будет профессионального. Поэтому я двумя руками за, но, к сожалению, времени активно заниматься этой деятельностью недостаточно. Личный вопрос. Что вам нужно для того, чтобы быть счастливым? Самое главное — здоровье. Как моей семье, так и мне лично. Очень важно, чтобы команда хорошо шла в чемпионате, болельщики ходили на наши игры. Если коротко, мир и здоровье дома и успех на работе — вот мое счастье. Удивляет, когда тренеры и спортсмены в своих интервью говорят, что футбол важнее всего. Но ведь без семьи, крепкой опоры в жизни добиться успеха достаточно трудно, как и разделять радость от полученных результатов. Очень важно для тренеров, но еще больше для футболистов, чтобы у них была крепкая, любящая семья. Поддерживали родители. Мой опыт говорит о том, что если дома хорошо, то и на работе это сказывается самым положительным образом. Есть ли у вас новогоднее пожелание нашим болельщикам? Я желаю, чтобы мы всегда были вместе: команда и ее болельщики. Чтобы на стадионах царила по-настоящему футбольная атмосфера. Ну и самое главное — здоровья вам и вашим семьям.

41

персона года

RECYCLE В уходящем году Андрей Блохин и Георгий Кузнецов презентовали свой новый проект на Венецианской биеннале, засветились на страницах Vogue с эволюционным барельефом сумки Lady Dior и рассказали Weekend о том, как они ко всему этому пришли.

Dior мы делали витрины для их же бутика в Столешниковом переулке. Все остальные наши проекты для Dior уехали в Азию и во Францию. Как так получилось, что представители Dior заинтересовались вами?

Какое событие уходящего 2011 года для вас самое фееричное? Наше участие в Венецианской биеннале. Как мы туда попали — отдельная, довольно забавная история. У нас было открытие выставки в «Триумфе» — тогда галерея находилась на первом этаже гостиницы «Метрополь», где на пару дней остановился человек, который как раз был куратором одного из венецианских павильонов, у него на Мурано свои стеклодувные мастерские. Увидев наши работы, он предложил нам сделать проект для биеннале. В результате мы создали шестиметровую штуковину со следами, уходящими вдаль по стеклу.

Василий Субботин

Елена Касавченко

Recycle — это не холодное искусство ради искусства, их работы проецируют новый, свежий взгляд на природу обыденных вещей. Мне бесконечно импонирует их чувство юмора, которое они закладывают в свои проекты: взять хотя бы эволюцию сумки Dior — уловить лежащий на поверхности архетип и подать его таким образом — не каждому художнику это под силу. Искусствовед

Кто из русских художников составил вам компанию в Венеции? Русских было немного. Всего три человека. Олег Кулик, Константин Худяков и Анатолий Журавлев. Было очень много объектов, не все художники приехали — кто-то просто работы свои отправил. По-моему, не менее громким и растиражированным в СМИ событием этого года стало ваше сотрудничество с Домом Dior и участие в его выставке в Пушкинском музее. С Dior мы начали работать еще в прошлом году и сделали для него уже семь проектов, самый известный из которых — эволюция классической сумочки Lady Dior, которую представители модного дома периодически дают известным художникам, чтобы те сделали из нее тот или иной арт-объект. Мы ее разрезали, сняли слепки и показали такой вот эволюционный процесс — от грубого камня до изящной дамской сумочки. Наша инсталляция, кстати, была центральным экспонатом при входе в Пушкинский музей. Параллельно с Lady 42

ТеГИ: Венецианская биеннале, галерея «Триумф», Олег Кулик, Dior, Эрве Микаэлов, арт-группа «ЗИП», музей им. Коваленко, галерея Марата Гельмана, «синие носы», Аниш Капур, Louis Vuitton

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

Хотя у нас с Recycle и разное по формату искусство, мы дружим, поддерживаем друг друга, и я считаю, что Андрей и Егор работают на очень высоком уровне, даже для Москвы. Жаль только, что они не выставляются в Краснодаре, но, думаю, это поправимо. Художник, арт-группировка «ЗИП»

Когда еще только открывался «Гараж», там проходила выставка «Футурология», куратором которой был Эрве Микаэлов, формирующий коллекции для LVMH. Он и предложил нам поучаствовать в этом проекте. Все очень просто. Вам не кажется, что сегодня о вас больше говорят в Москве и Европе, чем в Краснодаре? Так оно и есть. Здесь у нас была всего одна выставка в 2008 году, еще на стадии формирования Reсycle как арт-группы. Тогда о нас еще толком никто не знал, да и мы с тех пор больше не делали выставок в Краснодаре, кроме разве что одного проекта для дадафеста, организованного «зиповцами». С ними вы, кстати, в каких отношениях? В дружеских, конечно. Мы учились вместе в институте и знаем друг друга очень хорошо. Вот о них как раз в Краснодаре больше слышно, чем о нас. У них просто политика другая — они развивают именно наш город, постоянно заявляя, откуда они, а для

Мы же пошли по более простому пути — сразу немного дистанцировались от Краснодара и обратились в сторону западного искусства этого нужен ну очень большой напор и колоссальные усилия. Мы же пошли по более простому пути — сразу немного дистанцировались от Краснодара и обратились в сторону западного искусства: в нашей стране есть такая традиция — если ты известен в Европе или в основных точках мира, тебя потом радостно и без проблем примут здесь. То есть в ближайшее время вы не собираетесь показывать свои работы в Краснодаре?

В прошлом году Андрей Блохин и Георгий Кузнецов получили Премию Кандинского в номинации «Молодой художник. Проект года» за проект Reverse, демонстрирующий копии микеланджеловских рабов из пропитанной гипсом марли, мусорные контейнеры, превращенные в саркофаги, и витражи с героями популярных комиксов.

43

персона года

RECYCLE Reverse (галерея Марата Гельмана).

Recycle переосмысливают традиционные классические сюжеты, стараясь взглянуть на них по-иному, с «изнаночной стороны».

Сейчас мы думаем, как бы реализовать совместный проект с музеем им. Коваленко в следующем году. Детально мы с ними еще не общались, но обоюдное желание есть. Сделать это, конечно, будет непросто, ведь все наши инсталляции — довольно затратные штуки: их нужно привезти, застраховать, проделать работу с галереями, а это всегда бумажная волокита. С какими московскими галереями сейчас сотрудничаете? С «Триумфом» и галереей Марата Гельмана. Обе входят в пятерку самых лучших частных выставочных пространств России. Одна более концептуальная, другая более коммерческая, хотя нет, скорее, не коммерческая, а дорогая.

Сейчас начинаем работать с Louis Vuitton. Нам предложили сделать инсталляции на Красной площади В Краснодаре покупают ваши работы? Нет. Здесь нет как такового рынка современного искусства. Наши работы хорошо продаются среди коллекционеров, живущих в Москве, Америке и Франции. В основном все они — «люди мира», которые облетают земной шар несколько раз в год. У вас довольно специфические по форме и размерам работы. Одно дело — повесить на стену картину, другое — поставить у себя в интерьере созданный вами концептуальный мусорный бак. Мусорный бак — по сути та же скульптура. Другое дело, что выгодно смотреться он будет далеко не в любом интерьере. Наши работы довольно большие, и не в каждом доме есть свободные пространства по 5—6 метров.

44

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

Вы видели свои работы в домашних интерьерах? Конечно, мы сами их монтируем. Мало того, мы близко дружим со всеми нашими коллекционерами. Нам очень сильно повезло, потому что среди них нет ни одного непонятного и заурядного человека, все они ну просто очень классные ребята! По сути, коллекционеры и известные художники — одна большая компания, где все либо напрямую, либо косвенно друг друга знают. Для чего им ваше искусство? Они его любят, ценят и покупают. Есть несколько человек, которые собирают серьезные коллекции и ежегодно тратят определенные суммы из своего бюджета на это увлечение. Кто определяет стоимость ваших проектов? Галереи. У них к этому делу профессиональный подход. Они знают особенности рынка, что сколько стоит и так далее. По какой цене сегодня продаются работы Reсycle? Мы этот факт тщательно скрываем (смеются). Во многом цифры зависят от размера работ и еще нескольких существенных параметров. У нас технологически очень сложные проекты, требующие больших затрат с нашей стороны. Все ваше производство базируется в Краснодаре? В основном да, за исключением всяких кинетических штуковин — железяк, механизмов, — их делает для нас завод в Санкт-Петербурге. Вы покупаете работы других современных художников? Еще нет, но собираемся. Нам очень симпатичны проекты наших друзей — «Синих Носов». Аниш Капур тоже делает потрясающие вещи, правда, стоят они немыслимых денег. Вы уже знаете, с каких проектов стартует ваш следующий год? Сейчас начинаем работать с Louis Vuitton. Нам предложили сделать инсталляции на Красной площади, которые будут косвенно связаны с тематикой бренда. Установить их должны где-то перед ГУМом. После Нового года полетим к ним на встречу.

45

персона года

СЕРГЕЙ ДЕРЯГИН В 2011 году «Сахар» удивлял любителей электронной музыки фантастическими вечеринками с участием первых лиц мирового танцевального пантеона. Владелец клуба Сергей Дерягин объясняет, почему для него эти выступления значат больше, чем банальные имиджевые акции.

Сейчас, подожди минуту. Сергей распаковывает фоторамку и аккуратно обрезает края афиши с оставленным на ней автографом Ferry Corsten. Вставляет изображение. И пристраивает раму в своем небольшом кабинете. Рядом точно такая же картинка, только с другим автографом — James Zabiella. Судя по всему, в самом ближайшем будущем компанию им составит Pete Tong. Сергей, «Сахар» — это бизнес или хобби? Имеет ли экономический смысл привоз в краснодарский клуб артистов с заоблачным гонораром? Это фанки-бизнес. Выступление этих артистов необходимо, чтобы пробить инерцию, связанную с репутацией тех заведений, которые располагались на этом месте до нас. Это оправданно и с финансовой, и с имиджевой точек зрения. Что кардинально отличает «Сахар» от остальных клубов? Если не брать в расчет привозы. Вот скажи, на что в первую очередь обращает внимание человек, когда попадает в ночной клуб? Должно быть, на интерьер. Интерьер, обслуживание, свет — все это ерунда. Главное — звук. Ты его чувствуешь. Допустим, у тебя нет музыкального образования и ты далек от звукорежиссуры. Но если звук плохой, ты все равно это ощутишь, поFerry Corsten тому что звуковые волны проникают прямо в бараДиджей, продюсер (Голландия) банные перепонки. Реакция возникает на физио«После вечеринки в «Сахаре» логическом уровне. И ты я понял, что на Земле есть думаешь: на черта сюда три замечательных места: пришел? Надо валить! Майами, Ибица и Краснодар». Когда звук хороший, начинаешь разбираться, подходит ли тебе по эстетике сама музыка, публика, которая собралась в клубе, по совести ли наливает виски бармен. Так и у нас. Сначала возник скелет. Мы создали детальнейшую акустическую модель помещения, подобрали правильный и дорогой звук. На тот момент я думал, что это уже законченный 46

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

ТеГИ: Ночная жизнь, танцпол, «Сахар», музыка, Stepan Bodzin, живые выступления, Christian Burns, Ferry Corsten, Dusty Kid, Bobina, progressive trance

продукт, но оказалось, что нет. Работала все та же инерция. Слишком много помоечных клубов здесь существовало, и люди не верили, что может открыться что-то достойное. Мне бывший владелец клуба «Квадро» Дима как-то посетовал, что пропустил массу вечеринок как раз по этой причине. Не знал, что клубом занимаюсь я. Потребовался визуальный образ. На скелет стали натягивать мышцы и кожу: появились дорогой интерьер, современный свет, увеличилось количество посадочных мест. Инерция преодолена? Да.

Хочу поиграть для себя. И для вас. Ставит трек. Выходит на танцпол. Слушает. Ловит оттенки. Это такой человек, немного не от мира сего. Весь в себе Ты очень заморочен на музыке и звуке. Так ли это важно для краснодарцев? Было немало клубов с откровенно убийственным звуком, и они вполне нормально существовали. После выступления Джеймс Забиелла спросил у меня: а когда все посетители разойдутся? Хочу поиграть для себя. И для вас. Ставит трек. Выходит на танцпол. Слушает. Ловит оттенки. Это человек немного не от мира сего. Весь в себе. Но слышит очень тонко. Он покинул клуб в девять утра. И Ферри тоже остался. На серьезного артиста все краснодарские понты не производят никакого впечатления. Он ведь задержался не для того, чтобы посмотреть на гламурную публику. Она его не интересует. Звук и только качественный звук. Признаться, мне всегда казалось, что после старательно отработанных двух часов они как можно скорее стараются добраться до гостиницы. У нас другие отношения. Забиелла прилетел без своего гастрольного менеджера, потому что у него есть определенная степень доверия. Мы часто общаемся на вечеринках за границей. Мне выставляют совершенно другие гонорары. Они не летят в Краснодар, такого города для них не существует, они летят ко мне. Это не бахвальство. Можно взглянуть на их туры. Артисты знают, что, прилетев ко мне, могут ни о чем не волноваться.

Владелец ночного клуба «Сахар». Путешественник и ценитель качественной электронной музыки. Большинству краснодарцев известен своим стремлением привнести европейский формат клубного отдыха в ночную жизнь города, а также громкими привозами всемирно известных артистов.

47 47

персона года

СЕРГЕЙ ДЕРЯГИН

5 ноября. Голландец Ferry Corsten выступает в ночном клубе «Сахар».

Да, с артистами у вас отличные отношения. И это видно по афише. Но насколько лояльна к заведению публика? Признаться, я ни разу не был в «Сахаре» на рядовых вечеринках, а те, кто был, говорят, что людей в заведении немного. Можешь не сомневаться, в обычные дни ходит достаточно много людей. За вечеринку у нас собирается минимум триста человек. Скоро клуб будет работать два дополнительных дня в неделю. Могу себе это позволить.

Привозы, яркие шоу — это привлечение внимания. Никакой просветительской миссии. Я не эстетствующий сибарит Кто эти люди? Ты говорил, что музыкантов не интересует краснодарский гламур. А для тебя он важен? Есть ли желание собрать вокруг клуба свою публику? Меня мало интересует создание пафосной тусовки. Я никому ничего не доказываю. Получаю удовольствие от того, что занимаюсь интересующим меня делом и вижу реальный результат. То есть под чужие вкусы подстраиваться не желаешь? Нельзя жить в обществе и быть независимым от общества. Я внимательно наблюдаю за посетителями «Сахара» и пытаюсь уловить их настроение. Изначально клуб был построен по европейскому 48

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

принципу: все подчинено качественному звуку. Я сделал большой танцпол для привоза звезд. Но потом понял, что краснодарцы любят, когда тесно. Люди стесняются выходить на большой танцпол, так как боятся попасть под обстрел сотен глаз. Я реорганизовал пространство: возникла масса уровней, где можно, ни на что не претендуя, лениво двигаться в такт музыке. Наконец, сама концепция двух новых дней с mash up, диско, попсой и алкотрешем есть не что иное, как ответ на потребности посетителей местных ночных клубов. Многие представители клубного бизнеса говорят, что вкусы публики все меньше заострены на музыке и на первый план выходит шоу и зрелищность. Есть ли планы работать в этом направлении? В «Сахаре» никогда не было go-go (кроме тех случаев, когда это предусмотрено райдером артиста). Я считаю это банальным и скучным. У нас будет фрик-шоу. Для этого мы уже сделали гримерку и костюмерку. Мы будем шить специальные костюмы: яркие, дорогие, красочные, со светодиодными лентами. Действительно, людей не переделаешь: большинство из них 80 % информации получает при помощи глаз, и им хочется зрелищ. Но если не будет правильных вибраций, не будет и желания задержаться в клубе, чтобы поглядеть на все это. Давай еще немного о вибрациях. В «Сахаре» можно услышать все что угодно: и банальную коммерцию, и транс, и поп-музыку...

Мы экспериментировали, но сейчас нашли свой формат. По пятницам и субботам у нас будет актуальное европейское звучание — progressive house. Мы предложим гостям качественный звук с возможностью потанцевать без особых физических затрат.

Бар будет находиться здесь же, но работать ежедневно. Он будет называться «Алхимик». Заведение не будет иметь ничего общего с алкотрешем и форматом синьки. В 2011-м «Сахар» был главным ньюсмейкером в ночной жизни города. Чем будете удивлять город в 2012-м? Не стоит задача удивить. Чтобы добиться карьерного роста и заработать, человек вынужден быть внешне агрессивным. Он чего-то добивается и лезет вверх. В состоянии расслабленности про тебя скажут, что ты рохля, тухляк. Я хочу создать место, где человек может позволить себе не быть агрессивным. Ему не нужно защищаться от такого же агрессивного мира. Потом он вернется на работу, будет мочить конкурентов и заниматься активными продажами. Но это будет там. Здесь же мы создадим оазис доброжелательности в пустыне агрессии. Вот какова конечная цель. Надо быть просто дебилом, чтобы быть постоянно доброжелательным и расслабленным. Агрессия нужна. Но не у нас. Привозы, яркие шоу — это привлечение внимания. Никакой просветительской миссии. Я не эстетствующий сибарит. Не хочу перевоспитывать весь город. Но когда ты приходишь к нам и не расположен быть доброжелательным, тебя изолируют. Выбери другое место. Дай кому-то в рыло, здорово оторвешься (смеется). Давай как раз поговорим про другие места. Ты отдыхаешь в каких-нибудь местных заведениях? У меня музыкальное образование, и я очень хорошо слышу, поэтому хорошее место найти здесь не так легко. Люблю караоке «Фрэнки» — там очень правильно организован звук. В караоке на «Красной Площади» с этим тоже все хорошо. Из ресторанов мне нравятся «Фрателли», «Пушкинист» и мадьяровская сеть. В качестве препати-заведения я часто выбираю Grey Goose Cafe. Я бы сравнил его с миланским Just Cavalli bar. Я знаю, у тебя тоже есть планы открыть препати-заведение. Не совсем препати. Это будет лаундж-бар. Совершенно новый для города формат. Бар будет находиться здесь же, но работать ежедневно. Он будет называться «Алхимик». Заведение не будет иметь ничего общего с алкотрешем и форматом синьки. Все, от входа и до посуды, будет сделано качественно и дорого. Будет играть очень мягкий

chill out. Это место для общения. Концепция такая: за шоу — в «Сахар», за релаксом — в «Алхимик». Человек не может все время находиться на пике. Нужен пит-стоп. О чем бы мы ни говорили, речь все равно заходит о музыке. Что ты слушаешь в нерабочее время? Конечно, progressive trance. Это самая красивая и самая сложная музыка. Она для людей, имеющих уши. Жанр усложнился настолько, что развитие идет на протяжении всего трека. Почему транс обошел сторой Краснодар? В мировом рейтинге трансовые диджеи уже лет десять занимают лидерские позиции. Вкус краснодарцев был испорчен жесткой музыкой. Она написана для людей, которые находятся под воздействием каких-то препаратов, когда нужен жесткий бит и вспышка стробоскопов. Их просто прет. Им не нужно вслушиваться. А в трансе это важно. Сейчас мы стремимся показать, что клуб — место, где можно зарядиться энергетикой от классного звучания. Вторая причина состоит в том, что транс — глобальные мероприятия, рассчитанные на тысяч людей, объединенных общими вкусами и настроем. Это музыка полета. А когда ты ползешь в темноте подвального помещения, какой там полет?

Альберт

«Сахар» — одно из моих любимых мест отдыха в Краснодаре. Здесь достаточно много места, чтобы спокойно себя чувствовать и не тесниться, а по-настоящему качественный звук пронзает с головы до пяток. Мне также очень импонирует музыкальный формат заведения. Это едва ли не единственное в городе место, где играет транс и прогрессив. Атмосферу дополняют отличный персонал и хороший бар. Ну и самое главное, конечно, топовые привозы, которых не может себе позволить ни один другой городской клуб. Руководитель отдела рекламы и PR РЦ «Парк Европа»

Вероятно, ты планируешь продвигать это направление? Я буду привозить ярких представителей и дозированно знакомить. Не буду говорить: «Это вкусно, ешьте!» Скажу: «Мне нравится, попробовать не хотите?» Ни в коем случае не собираюсь ничего навязывать. Вообще, у нас в городе с танцевальной музыкой беда: либо сладкая коммерция, либо долбящая жесть. Это как прожарка. Либо well done, либо с кровью. А я хочу medium. Последний вопрос: твое главное открытие в 2011 году. Спасибо моему сыну за то, что благодаря ему я впервые попал на концерт Краснодарского симфонического оркестра под управлением замечательного дирижера Понькина и понял, насколько это красиво. Он у меня слушает классику и транс. У него великолепнейшая подборка. Не знаю, откуда это в нем. Нам стоит больше внимания уделять детям и знакомить их с хорошей музыкой.

49

персона года

НИНО КВАНТАЛИАНИ Нино Кванталиани помогает краснодарцам освободиться от привычных стереотипов и дает возможность увидеть классический интерьер в современном прочтении. А для более успешной реализации идей дизайнер решила попробовать себя в новом амплуа.

Как много проектов вы сделали в 2011 году? Не считала, есть прошлогодние интерьеры, которые я сейчас заканчиваю, есть новые с большой квадратурой, долгие проекты на год-два. Каких дизайнерских проектов у вас больше? Частных или общественных? Конечно, частных. Я зарекомендовала себя как дизайнер частных интерьеров. Дизайн общественных проектов мне дается легче и быстрее — это как шоу: либо удивил, либо испугал, либо поразил. А попробуйте сделать то же для семьи не на один год, а на несколько поколений вперед. При этом люди также хотят испытывать восторженные эмоции каждый день. Что послужило импульсом для открытия салона мебели Pafos? Прежде всего, понимание того, что большинство состоятельных горожан предпочитают исключительно классику, и я могу их понять. Ведь, работая с заказчиками как дизайнер и выбирая для них мебель Екатерина в салонах города, я Ловягина не могла показать современные колСовладелец салона Pretto лекции и продемонстрировать их преЕе проекты, которые я видела в разимущества. Люди личных журналах, впечатляют. боятся приобретать Она хороший, творческий челоавторску ю вещь век, подробно подходит к своим по каталогу, даже дизайн-проектам. Если бы она комесли внешне она им плектовала свои проекты у нас в очень симпатична. салоне, мы были бы счастливы! Привычнее остановиться на тяжелом классическом диване, который, как правило, и выставлен в салонах, потому что очень уж он мягкий. И неизвестно, насколько комфортным окажется эффектный дизайнерский предмет мебели в момент, когда, сидя в нем, вы, скажем, будете смотреть телевизор. Мне нечего было возразить. Здесь, в «Пафосе», изделия для салона я выбираю лично. И кому, как не мне, дизайнеру, знать, что нужно моим заказчикам.

50

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

ТеГИ: Pafos, дизайнеры Краснодара, современная мебель, авторский дизайн, эргономика, частные интерьеры, дом

Вы — арт-директор салона. Как вы себя чувствуете в новом амплуа? Очень хорошо. У меня нет рекламного образования, но есть дизайнерское чутье. Тот факт, что мои первые «пафосные» рекламные модули создали новую творческую волну в городе и принесли известность самому салону, говорит о том, что я занимаюсь своим делом. Создавая в салоне атмосферу новизны и креативности, я показываю иностранным владельцам мировых фабрик, приезжающим в Краснодар, современное видение мебельного магазина. Мне важно доказать им, что понимание вкуса есть и у наших жителей, а не только у них.

Люди боятся приобретать авторскую вещь по каталогу, даже если внешне она им очень симпатична. Привычнее остановиться на тяжелом классическом диване, который, как правило, и выставлен в салонах: очень уж он мягкий Какие модели мебели являются вашими фаворитами?

Matteo Gennari. Фабрика работает в тандеме с архитекторами и дизайнерами, поэтому делает уникальные и неповторимые вещи для каждого нового интерьера. Итальянцы создавали кухню по моим чертежам, что позволило еще раз доказать, что каждый из краснодарских дизайнеров может воплотить свои оригинальные идеи в безумно красивую и качественную вещь. Увидеть и потрогать кухню можно прямо у нас в салоне. Я сделала акцент на одной из любимых мной фабрик, но есть и другие не менее интересные бренды: президентская мебель — ОАК, роскошный Creazioni, веселая и современная Meritalia, гламурный Blumarine и т. д. Какой мебелью из вашего салона вы украсили свой дом? Мы собрали микс из итальянских фабрик: кровать-матрац Lago, сшитая из лоскутков в технике patchwork; шкаф Horm, воплощающий в себе передовые дизайнерские разработки, прикроватный столик из кедрового дерева Ruva, походящий на оригинальный скульптурный пенек и издающий потрясающий запах.

Интерьерный дизайнер, преподаватель, арт-директор мебельного магазина Pafos. Известна своим стремлением привнести в городской интерьерный дизайн нечто новое и приобщить его к современной европейской стилистике.

51

Cалон интерьера Pafos. Арт-директор Нино Кванталиани переосмысливает сложившееся в городе понимание классики, предлагая современное видение устоявшихся ориентиров.

Наслышана, что вы готовите вечеринку в честь открытия салона. Какой она будет? Салон уже существует несколько лет, но грандиозно заявить о себе и показать свою мощь может только сейчас. Уже выполнен дизайн, подобран профессиональный и хорошо знающий свое дело персонал. Расставлены все предметы мебели и света. Салон может сказать о себе сам — он состоялся, и мне не придется прикладывать свои уникальные способности удивлять людей.

Когда-то была возможность уехать за границу, но там ты — одна из многих, а здесь точно знаешь, что необходима. Как вы относитесь к городской архитектуре и к новому облику нашего города, какие из сооружений вам нравятся? Я вижу все недочеты, как никто другой. Я — великий критик, все об этом знают. При этом ощущаю себя в Краснодаре комфортно. Когда-то была возможность уехать за границу, но там ты — одна из многих, а здесь точно знаешь, что необходима. Я буду продолжать свое творчество, работая, как всегда, с полной самоотдачей.

52

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

Говорят, что вы делали интерьер главному архитектору города? Руководитель объедиДа, это была увлеканения дизайнеров Юга тельная и интересная раРоссии KS-Professional бота, он остался доволен. Нино обладает высоким Где в Краснодаре или в уровнем профессионализкрае вам приятно отдыма. Она точно знает, чего хать, проводить время? хочет и добивается этого. Люблю Мезмай, приВ 99 % случаев ее дизайн роду, чистый воздух: там узнаваем. я питаюсь энергией. Нравятся места, где тихо и спокойно, вообще я мало отдыхаю. Спасибо друзьям, которые просто покупают билеты на мероприятия и ставят меня перед фактом. Таким вот способом я недавно оказалась на танцевальном шоу «Легенды Грузии». У вас, как известно, есть общие проекты с вашим мужем, архитектором Зиадом Халифе. Возникают ли разногласия в ведении общего проекта? Я счастлива, что он разрешает мне участвовать в его архитектурных проектах. У нас есть общие интересы и взгляды на дизайн. Оценивая мою работу, муж часто говорит: «Вот поэтому я тебя и выбрал!»

Александр Курасов

53

персона года

КОЛЯ МОРОЗ Открывшийся осенью Hermitage Hip Store на фоне остальных краснодарских бутиков смотрится в высшей степени обособленно. Ни роскоши, ни глянца, ни кричащих брендов. Несмотря на маленькую площадь магазина, здесь невероятно просторно: нет ни скопления вещей, ни скопления людей. Помещение объединяет в себе шоурум и выставочное пространство, где экспонируются и продаются артефакты современного искусства.

Я застал Колю за глянцем. Плавно перелистывая странички, владелец Hermitage Hip Store как-то не заметил моего приближения. Нравится журнал? Я к глянцу равнодушен, только вот это смотрю (указывает на фотохроники в конце). Вот и я сюда попал. А этого знаешь? Слышал о нем. Я знаком с девочкой, которая водит его по Парижу и раскрывает перед ним двери модных домов... Так вот, у меня футболка будет стоить примерно 3000. Недешево для футболки. А у него эта же модель обойдется во все 12 000. Вот такой бизнес. Только не пиши этого. И покупают? Да. А у тебя? Тоже покупают. Хотя не особо активно. Ну да ладно. Вот посмотри модель.

Наталья Виноградова

Коля Мороз из тех людей, к которым либо с первого раза испытываешь Стилист глубокое расположение, либо не воспринимаешь их вовсе. То же относится и к тому, что он делает. Коля не стал идти по проторенной дорожке и эксплуатировать популярные бренды. Вместо этого Hermitage Hip Store развивает шопинг-культуру региона и знакомит Краснодар с действительно новыми и актуальными дизайнерами, использующими необычный крой, фактуру и вообще подход к творчеству.

Коля резко встает, подходит к витрине и показывает женскую футболку с огромным принтом Прохорова. Олигарх весь расцелован, а на пиджаке (в том месте, где у политиков обыкновенно висит российский флажок) аккуратный золотой логотипчик playboy. Милая вещица. Из новой коллекции. Очень актуально.

54

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

ТеГИ: Мода, Мое, актуальные бренды, новая мода, современное искусство, ЗИП, творчество, риск, новизна, самобытность, Judari, Катя Добрякова

Не дожидаясь ответной реплики, Коля показывает следующую модель. На этот раз герой принта — ВВП. Весь покрытый золотом, премьер-министр изображен, как державный монарх. На обратной стороне надпись: «Кабы я была царицей, я б для батюшки царя родила богатыря». Интересно? Да. Этой модели уже два года, но Катя Добрякова не прекращает выпускать ее. Очень востребованная. Дизайнер может не беспокоиться об успехе футболки еще лет десять как минимум. А вот Обама... Чтоб стать президентом, надо всего лишь немного загореть... Такой вот легкий политический стеб.

Многие приходят в магазин и, глядя на цены, говорят, что за эти деньги могут купить что-то «брендовое». Я никак не комментирую. Пусть покупают Да, позитивные вещи. Но они недешевые у тебя. Взрослая и состоятельная аудитория платит деньги за подобный эпатаж? Как сказать... Посмотри на эту футболку. Одна молодая девушка приобрела ее у нас, а потом на следующее утро приходит и говорит: «Вы знаете, я не прочитала надпись, когда покупала, не могу такое носить». А что написано было? Я не разглядел. «Не насосала, а подарили». К удивлению, многие взрослые женщины готовы к такой иронии. Забавно. Так кто же все-таки основные покупатели всего этого? Покупателей у нас мало, но это качественная аудитория. Большинство людей предпочитают приобретать одежду за границей и, приходя сюда, проводят в магазине часы, рассматривая вещи и задавая вопросы. Кого-то приводят стилисты. Интересно. Не знал, что у нас эта практика распространена. А что за стилисты? Разные. Я их знаю, но имен не вспомню сейчас. Вот, кстати, стилист Наташа Селицкая лично для себя здесь вещи покупает. Ладно, что мы о магазине. Устал уже о нем рассказывать. Давай я тебе «Грифон» Колесникова покажу. У нас премьера этой работы недавно была.

Юрист по образованию, космополит и большой любитель всего современного и актуального, Коля Мороз идет в стороне от мейнстрима и предпочитает концентрироваться лишь на тех вещах, которые ему по-настоящему интересны. В настоящий момент его главный проект — бутик для смелых и в хорошем смысле продвинутых ценителей моды Hermitage Hip Store.

55

персона года

КОЛЯ МОРОЗ

Ирония Колесникова и аллюзии на Ренессанс смотрятся здесь, возможно, более уместно, чем в иной художественной галерее. Рядом — главный хит краснодарского художника — «Мерседес». Тело и руки девушки образуют три луча, являющиеся радиусами окружности. Стилистика очень напоминает Леонардо. На самом деле изображен небезызвестный лого. Вы картины тоже продаете или «чистое искусство»? Продаем, но пока никто ничего не приобретал. Почему? Потому что провинция. В Москве творчество Колесникова продается отлично. А для того чтобы приобрести работы художников из ЗИПа, ценители приезжают из Лондона. Когда следующая выставка, Коля?

10 декабря. Проект «Краб в искусстве». Эти мероприятия приносят деньги? Нет. Они бесплатны. Мы просто собираем друзей. Их круг расширяется. На первую выставку, где ты был, пришло человек двадцать. На второй было 180. На третьей, думаю, больше трехсот будет. На выставки ходят потенциальные покупатели твоей одежды или другие люди? Нет, никто из них ничего не покупает. Ни на выставке, ни в магазине. Я же говорю, это некоммерческий проект. Как и весь Hermitage Hip Store, он существует потому, что нравится мне и ребятам из ЗИПа. И интерьер, и вещи в магазине, так скажем, вполне себе необычны. Как к этому относятся люди? Ты знаешь, мне все равно. Бывает, кто-то приходит, говорит: «Вот я бы это сюда поставил, а это сюда...» Ну так поставьте! У себя дома. Все, что здесь висит, придумано мною и группировкой «ЗИП». Мне интересно лишь мнение тех людей, кто вместе со мною создавал. А вещи? За эти, а часто меньшие деньги можно приобрести одежду от именитых брендов, которая будет подчеркивать статус владельца много лучше, чем футболки от русских дизайнеров. Взгляни на мою футболку. Я ее купил в миланском бутике D&G. Лет пять назад. Люксовая линия. Она мне очень нравится, но я ее не носил, потому что понял, что логотип D&G на груди — вовсе не круто. И вот недавно, перебирая шкаф, я нашел выход. Перечеркнул D&G на то, что для меня действительно актуально (на футболке теперь написано «МОЕ Hip Store»). Многие приходят в магазин и, глядя на цены, говорят, что за эти деньги могут купить что-то «брендовое». Я никак не комментирую. Пусть покупают. Как и в искусстве, в моде кто-то движется в авангарде локомотива, а кто-то бежит за уходящим поездом. Не было желания работать с более демократичными или коммерчески успешными брендами?

56

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

Есть селекция. Если у тебя представлены бренды низкого уровня, с тобой никто не подпишет контракт. Может быть, на какой-нибудь местной тусовке людей, одетых в эту одежду, вытолкнут и попросят закрыть дверь (смеется), нас это не смутит. Для меня важно, что мы работаем с признанными дизайнерами. Взгляни на этот одуван (показывает небольшой шар диаметром 10—15 см, по своей структуре похожий на соцветие цветка). Им украшает платье президент Аргентины. Красиво. Сколько стоит?

15 000. Дорого. Да. Ну не все же у нас президенты Аргентины, поэтому по-настоящему хорошие вещи продаются очень медленно. Кроме того, почти все представлено в единичном экземпляре. Мы не занимаемся ничем массовым. Для этого существуют другие магазины.

Не все же у нас президенты Аргентины, и по-настоящему хорошие вещи продаются очень медленно Что будете делать в 2012 году? Будут ли новые проекты в сфере арта? Концептуальные мероприятия? Двадцать лет что-то придумывал. Теперь хочу достроить дом, студию. Хочу коллекцию современного искусства. Не так, как кто-то в ячейке хранит Ван Гога, а чтобы картины висели и радовали глаз. Недавно побывал в мастерской Вовы Колесникова. Там, где художник творит. У меня прямо второе дыхание открылось. Дня три жил этим. Это небольшая коммуналка в историческом центре города, которая наполнена совершенно непередаваемым эмоциональным фоном. Свои мысли он вкладывает в перо, и ими, кажется, наполнено все пространство. Очень крутое место. Смотрю на магазин, вещи и картины... Меня не покидает чувство, что вы с «зиповцами» — какие-то революционеры. Нет, это не так. Может быть, ЗИП, но не я. Я — домосед, люблю семью и хочу, чтобы дети хорошо учились и жили в стабильном мире. Жили лучше, чем я. Политика и протесты от меня очень далеки.

57

Явление года

ГАСТРОНОМИЗМ

Чтобы узнать народ, надо приобщиться к его кухне. Чтобы понять город, необходимо побывать там, где привыкли обедать горожане. На протяжении всего года Weekend посещал кафе и рестораны Краснодара и обнаружил, что его гастрономическая жизнь состоит из первого, второго и третьего.

Первое. Большое видится на расстоянии. И в Москве с Петербургом заметили, что Краснодар из провинциального города, где из гастрономии были только борщ с пампушками и вареники, превратился в место, где есть что поесть. Потому вслед за аналитиками из Forbes потянулись к нам пока еще тонкими, но уверенными косяками те, кому вкусная и красивая жизнь не чужда: винные критики и ресторанные селебрити, журналисты из гастрономических журналов и простые гурманы. Сразу три публикации в октябрьском выпуске журнала «Огонек» и ноябрьских

В Краснодаре насчитывается около пятисот заведений, рассчитанных на гостей со средним и выше достатком. Чтобы поесть в каждом из них, потребуется две недели без учета затрат времени на дорогу, сон и прочие физиологические потребности.

Я не являюсь экспертом туриндустрии, поэтому выскажу только свое мнение. Мне кажется, что говорить о всплеске популярности гастрономического туризма достаточно спорно. Предположу, что он составит не более одного процента в сравнении с курортными направлениями. За кулинарными знаниями целенаправленно следуют или специалисты в области общепита, или любители, которые записываются на часовые курсы. Что касаетСергей Резников ся направлений, наверное, интереснее будет Владелец ресторана получать навыки в странах, которые задают «Акварели» кулинарную моду: в Италии, Франции, Испании. Не стоит забывать и о скандинавах. В России тоже появляются стоящие кулинарные школы. Каждый при желании может найти себе что-нибудь интересное. Думаю, для непрофессионалов будут полезны уроки, предлагаемые на нижеприведенных сайтах. ritzescoffier.fr, ecolecuisine-alainducasse.com, michelguerard.com

«Афише» и «Афише-Еде», рассказали стране о том, что в столице Кубани, осененной благодатью далеких олимпийских строек, есть стало лучше, а пить веселей. Впрочем, чтобы заметить эти изменения, необязательно оглядывать Краснодар с федеральных высот. Достаточно в погожий денек пройти по центру города, дивясь тому, как все поменялось буквально за год. Первое, что бросается в глаза, — неказистые одноэтажные улицы, названные в честь подвигов пролетариев: Красноармейскую, Седина, Красных Партизан, Бабушкина, — плотно заселили буржу58

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

ТеГИ: Кошерные вина, биопродукты, гастрономический туризм, деликатесы, фастфуд, кофе навынос, кулинарные уроки, национальная кухня

Актуальность нашего проекта показывает то, что он очень быстро набрал обороты и за два месяца у нас появилась масса постоянных гостей, которые не просто ценят профессиональный подход к работе, отличный ассортимент алкоголя и сигар и наше гостеприимство, а разделяют нашу философию. Формат «Smoke & Water. Алкоголь и сигары» позволяет проводить сигарные вечера, Тахир специальные дегустации для корпоративных Холикбердиев Руководитель проекта клиентов и даже выездные мероприятия. Живой интерес для подобных активностей, без «Smoke & Water. Алкоголь и сигары» сомнения, вызывает набирающая популярность тема вина, для джентльменов всегда актуальны дегустации односолодового виски, редких ромов и их сочетание с сигарами. smoke-water.ru

азные ресторанчики со стоимостью чашечки кофе как в Нью-Йорке. На месте аптек, с завидной регулярностью открывавшихся год назад, распахнули свои двери кафе, закусочные, рюмочные и фастфудные. На просторы краснодарских улиц ринулись мировые бренды Cinnabon, KFC, Beard Papa и игроки из соседнего региона — сеть «Рис» и «Нечаев Групп» с ресторанами «Ассорти». Видимо, стремясь превратить наш город в столицу фастфуда, расширили свое присутствие Subway (7 заведений) и «Макдоналдс» (3 ресторана). Не отставали от приезжих и местные рестораторы: «Холостяк» и «Мадьяр» обзавелись новыми проектами. Создатели «Питер-бара» открыли ресторан и паб McKey с уникальной британской кухней, а владельцы гастрономического кафе «Жан-Поль» явили городу шоу-рум «Smoke & Water. Алкоголь и сигары». К устрицам, омарам, мраморному мясу и хамону покупатели супермаркета «Табрис» давно привыкли. Чтобы удивить потребителей редкими продуктами, компания переходит на самостоятельный импорт. В магазинах появляются все новые редкие позиции: сусальное пищевое золото, плод дуриана, вина из винодельни Жерара Депардье и Бернара Магре, засахаренные Яна Полуянова лепестки фиалки из Тулузы, карамель «БерленГлавный редактор го», ягодный биококтейль «Рабенхорст», соус журнала «Табрис» из черных трюфелей, продукты из всемирно известного гастрономического бутика Hediard. В следующем году сеть продолжит радовать покупателей необычными новинками.

Второе. Первый взгляд на кулинарную карту города выявит то, что закусочных разных рангов стало много. А второй, более пристальный, взгляд даст понять: условно все заведения можно разделить на партию

Одно из самых обсуждаемых открытий года — ресторан и паб McKey. Британская кухня — для нашего региона экзотика похлеще мексиканской. Не меньший раритет — соблюдение стиля во всем от дверных ручек до кухни. В меню — английские, ирландские, бельгийские, шотландские, голландские сорта пива и блюда английской и ирландской кухонь. Особую прелесть интерьеру придают камин и тщательно подобранная библиотека. И пусть шеф-повар в ресторане отнюдь не британских кровей, но то, что кухня близка вкусам жителей Туманного Альбиона, доказывает несмолкающая в заведении исконно английская речь. А русская речь свидетельствует о том, что заведение любимо и теми, кто об Англии только грезит.

59

ÃÀÑÒÐÎÍÎÌÈÇÌ

Явление года

Идейные вина Биопродукты — модный тренд у виноделов. Микровиноделы Янис Каракезиди и Геннадий Опарин, занявший в этом году второе место во всемирном конкурсе гаражных вин, давно являются приверженцами биовина. Но в 2011 году биовина, созданные из винограда, к которому не применялись никакие химические средства, представили сразу несколько крупных хозяйств. Винное поместье «Фанагория» выпустило вино BioLogic. «Вилла Виктория» при посредничестве «Мысхако» — линейку биовин Bell Tree. А компания «Славпром» — кошерные вина, созданные по принципам абсолютной экологической чистоты и идейной выдержанности.

всеядных, в меню которых пицца соседствует с суши и борщом, и гастрономических пуритан, пытающихся сохранять приверженность национальной кухне, пусть и в авторском прочтении местных С июля 2011 года в Краснодаре шеф-поваров. Всеядные плодят вступило в силу постановление, созаведения в стиле фьюжн, негласно которому во всех заведениях изменным «блюдом» в которых города в обязательном порядке окажется кальян. Пуристы отдолжны быть зоны для некурящих. крывают закусочные с экзотической тайской, ностальгической азербайджанской или патриотической русской кухней, где все от шеф-повара до официанта впитали любовь к представляемой ими кухне с молоком матери. Своих клиентов находят и те, и другие.

потребителям деликатесы, понравившиеся им в зарубежных поездках. Так что найти в Краснодаре бутылочку вина из шато Жерара Депардье или засахаренные лепесточки фиалок особого труда теперь не составит. Для желающих разобраться в винах помощником стала школа вина «Фанагория». А повысить кулинарные навыки можно либо в новомодных гастрономических турах, либо записавшись на проект Just Do Eat, который, стартовав в нынешнем году, по словам организаторов, заработает в полную силу в 2012м. Но об этом мы напишем уже в следующем году. Мы рискуем тем, что наши внуки не будут знать вкуса настоящей еды. Осознавая это, мы начали движение за сохранение агрокультуры. Недавно запустили сайт, где можно найти биопродукты местных производителей. Есть фермеры, разделяющие нашу философию. Часто это бывшие горожане, москвичи и питерцы, уставшие от «цивилизации».

Третье. Самый пристальный взгляд на жизнь города в ретроспективе позволит увидеть, что и горожане за 2011 год изменили свое отношение к тому, чем и где их кормят. Еще один тренд года — пристрастие к пусть и неказистым, но экологически чистым продуктам. Поклонники биопродуктов объединяются в поисках еды и благородных напитков, не испорченных химией. Пока поставки на стол горожан «настоящих» продуктов — дело рук энтузиастов. Особо щепетильный и состоятельный народ, приобщившийся в путешествиях к кухне народов мира, насытившись местной ресторанной жизнью, перешел на готовку дома. Благо торговые сети предоставляют

Они строят в экологически чистых районах нашего края экопоселения и применяют для выращивания своей продукции не Президент фонда химию, а технологии пермакультуры, ко«Аграрная цивилизация» торые мы знаем как «бабушкин огород». Суть в том, что на огороде создается комбинация трав культурных с дикорастущими, где сорняки являются защитой от вредителей. А главное удобрение — навоз от коров, вольно пасущихся на чистых пастбищах. Пока найти в крае энтузиастов выращивания биопродуктов нелегко. Но нам удалось наладить связи с заводчиками из ст. Старокорсунской, Приморско-Ахтарска, Горячего Ключа, х. Ленина, Республики Адыгеи. stanica23.ru

Мариетта Емтыль

Хронология открытий-2011 ресторан РИС (первый в Краснодаре)

рестораны FAME и FISHKA

ФЕВРА ЛЬ

А ПРЕ ЛЬ

МАРТ

ресторан и паб MCKEY и японское кафекондитерская BEARD PAPA

60

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

МАЙ

ресторан АССОРТИ

ресторан KFC

ИЮНЬ

А ВГ УС Т

ресторан АМИРАЛИЯ; РИС, CINNABON и PROSUSHI открыли по еще одному заведению

ИЮЛЬ

китайский фастфуд ЧИНА КАФЕ и ресторан ДРЕВНИЙ ПЕКИН

СЕН ТЯБРЬ

французский ресторан DURAN

пивной ресторан БЕЛКА & СТРЕЛКА сеть МАДЬЯР

ОК ТЯБРЬ

ДЕК А БРЬ

рестораны TROY и BOBO, алкогольно-сигарная шоу-рум SMOKE & WATER и кофешоп LAVAZZA

НОЯБРЬ

ресторан тайской кухни THAI и азербайджанский ресторан ШИРВАН

ТеГИ: микроблог, follow-лист, А. Ткачев, twitter-party, «Прачечная», В. Евланов, мисс Twitter Краснодар, эксгибиционизм, «TwitterЯнин#Krasnodara»

TWITTER

Явление года

Twitter (англ. — «чирикать», «щебетать», «болтать») — сис те ма , поз во л яюща я по льзовате л я м отправ л ять короткие текстовые за метки (до 140 символов).

Год рождения Twitter — 2006-й, а первый значимый пик мировой популярности пришелся на 2008 год. В России кривая роста, обозначающая число российских микроблогов, поползла вверх после того, как свой аккаунт в Twitter завел президент Дмитрий Медведев. И, уж конечно, невозможно проигнорировать тот факт, что уходящий год прошел для краснодарских блогеров под знаком синей птички.

Когда «Живой журнал» превратился из уютной блогплатформы в подобие площадки для неаппетитных политических дебатов, напуганные отечественные юзеры сбежали в новорожденный Twitter, дабы мирно, хоть и, несомненно, более кратко описывать там свой нехитрый быт. Идиллия длилась недолго: вскоре Twitter открыли для себя светские тусовщики, артисты и все те же политики — если ознакомиться с наиболее популярными микроблогами, возникнет

«Это политика! И без партийного фейка ни одна партия не обойдется. В том числе и оппозиционная. Так что не судите строго!»

подозрение, что три эти означенные категории есть не что иное, как головы одного и того же существа. Возможно, мифического. Губернатор Кубани читает комиков «Камеди-клаба», дизайнеры, художники и прочая богема Краснодара ретвитят сообщения с официальных блогов администрации края (включая, кажется, сообщения о рекордных надоях).

Twitter, пожалуй, самая эксгибиционистская разновидность блог-платформы. Теоретически вы можете защитить свои твитты настройками приватности, однако эта функция не пользуется популярностью у тамошних пользователей. Одна из миссий микроблога — обнажить все и вся. Общение Сервис T witter насчитыв Twitter начисто лишено вает 200 млн зарегестриинтимности, а значит, рост рованных пользователей. его популярности среди пуИз них 50 млн пользуются бличных персон — явный своим блогом ежедневно, призрак эпохи перемен.

25 млн используют для этого Едва ли ее можно назвать мобильные гаджеты.

«Человек на 80 % состоит из воды... и если у человека нет мечты или цели в жизни, то он — просто вертикальная лужа;)».

«Вот опять столкнулись с проблемой. Проложили водоотводные каналы — их засыпают жители».

@ antkachev

@ vladimirevlanov

@ Zyaba_chka

Александр Ткачев

Владимир Евланов

Юлия Неточенко

Губернатор Кубани

Мэр Краснодара

Followers: 11 244 Following: 32 Первым делом подписался на: @ MedvedevRussia Читает в том числе: @ PaulaAbdul, @ M_Galustyan

Followers: 1 583 Following: 23 Первым делом подписался на: @ MedvedevRussia Читает в том числе: @ sergeygalitskiyl, @ Vedomosti

Мисс Twitter-Краснодар по версии конкурса «TwitterЯнин#Krasnodara»

62

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

Followers: 301 Following: 168 Первым делом подписался на: @ GPronkin Читает в том числе: @ LeraTV, @ drunktwi

«эпохой гласности» — скорее, эпохой все того же эксгибиционизма и, возможно, самолюбования. Впечатление от этого двоякое. Второго октября мэр города Владимир Евланов написал в своем Twitter: «Велосипедные дорожки обязательно будут. Сейчас прорабатываем несколько маршрутов», — тем самым породив среди краснодарских блогеров небывалый ажиотаж. Вместо ожидаемого троекратного «ура» твиттеряне потребовали от властей большего — создания велосипедной инфраструктуры в центре города — и пригрозили устроить протестный перформанс, в котором фигурировали бы «тела» погибших под колесами велосипедистов и задыхающиеся от выхлопных газов горожане. В начале ноября в Краснодаре был утвержден первый веломаршрут, который протянется от парка «Городской сад» до Тургеневского моста. Кое-кто называет это решение поспешным и принятым под давлением краснодарских микроблогеров — но на то и Интернет, чтобы гудеть, как улей. Краснодарская twitter-зона — это взвесь, в которой хорошо видны и так называемые wannabe-персоны, и те, кто уже, выражаясь современными понятиями, «состоялся». Объединивший их тренд меняет правила игры: важно помнить, что, даже желая сотворить о себе интернет-миф, ты раскрываешь пару важных карт. Follow-лист, альбом фоток, картинка на аватаре и функция «ретвит» — вот мозаика, из которой складывается образ блогера новой эпохи, микроблогера. Главное — не перепутать детали.

«Але, «Прачечная»?»

Почему именно Twitter?

Twitter-проект «Прачечная» — анонимные сплетники, критикующие медийных персон исключительно краснодарского разлива (как правило, так же активных блогеров). До конца не ясно, что же за всем этим кроется: искусственно созданная местной интернет-элитой оппозиция самим себе или же искренний глас народа. «Прачечная» не упускает практически ни одного краснодарского события или явления, называя свои язвительные твитты «постирушками».

В умелых руках оружием массового словесного уничтожения может стать даже надпись на заборе. Но сложилось так, что в нужное время и в нужном месте нам под руки попался именно Twitter, а не забор. Ко всему прочему, Twitter позволяет без проблем проводить интервью в режиме реального времени. Так что все желающие могут легко следить за «Постирушками» и задавать интересующие вопросы гостям. Какие чувства сподвигли вас на самый первый твит? Кажется, это чувство было раздражением. Прочитав очередной выпуск «Свежего номера», мы решили высмеять всех этих местных «звездочек» и махровых тусовщиков, которые кочуют из одного местного «глянца» в другой и пишут друг о друге, превращая все эти издания в стенгазеты. И лишь потом мы взялись за всех остальных. Мы не думаем, что твиты «Прачечной» будут обсуждать в очередях за кефиром. Если это когда-нибудь и произойдет, наступит конец света. А вот в пьяных очередях

на Клубной-стрит нас уже обсуждают. Как вы думаете, почему столько краснодарских политиков, светских тусовщиков, спортсменов, дизайнеров и прочих решили повально обзавестись твиттерами? Политикам надо быть «ближе к народу». Они несут всякую чушь в Twitter, чтобы сойти за «своего в доску» и откусить большой кусок от пирога молодого электората. За известных спортсменов Twitter ведут прокачанные баблом пресс-атташе. А у дизайнеров и светских тусовщиков вечный понос слов после запора мыслей. Юзер @bibikin назвал «Прачечную» «желтыми СМИ». Вы готовы причислить себя к СМИ? «Желтым СМИ» является скорее юзер @bibikin, чем мы. Он и другие яркие представители краснодарской «светской тусовки». Посмотрите на толпу их обожателей, которые каждый их твит несут ретвитом в массы… Ммм! Надеемся, эту фразу тоже разнесут ретвитом в массы. А вообще, мы скорее фановый фон в виртуальном пространстве, чем СМИ.

«Вчера подрался в Питер-баре! Ну что ж такое? Остались заведения, в которых я не дрался? Засветился в Дранки, Баррокко, Диггере, Питер-баре...»

«Адлер — колоритный город! Дети, прямо на улице изучающие дзюдо, большой небритый абхаз в ЗЕЛЕНЫХ джинсах...»

«Супер! Меня тут все обвиняют в заказных материалах в огоньке, афише и афиша-еда :))) какой же я богач :))»

@ bibikin

@ mr_takhir

@ Tregubitch

Алексей Гусак

Тахир Холикбердиев

Андрей Трегубов

Директор компании «Фрутберри», краснодарский «фруктовый король»

Директор по развитию «ХоРеКа Инвест Групп», ресторатор

Теле- и радиоведущий, актер, шоумен

Followers: 543 Following: 420 Первым делом подписался на: @ evko8 Читает в том числе: @ pantyoff, @ temalebedev

Followers: 634 Following: 376 Первым делом подписался на: @ timothypost Читает в том числе: @ KateAMoss, @ retroerotics

Followers: 259 Following: 94 Первым делом подписался на: @ evko8 Читает в том числе: @ M_Simonyan, @ xenia_sobchak 63

Явление года

TWITTER

Twitter-хроника — 2011 2 февраля Губернатор Кубани Александр Ткачев заводит аккаунт в Twitter и Facebook.

25 февраля Власти Краснодара проводят Twitter Party — вечеринку для городских микроблогеров, на которой подводят итог конкурса «TwitterЯнин Krasnodara».

26 февраля Во время интерактивной конференции BarCamp мэр Краснодара Владимир Евланов заводит аккаунт в Twitter.

1 марта

«На руку» популярности Twitter — проблемы

На своем официальном сайте Александр Ткачев отвечает на вопросы пользователей Twitter.

с работоспособностью LiveJournal. Вообще, в нашем городе, кроме непосредственно журналистов, мало людей, которые могут качественно и регулярно писать объемные тексты, а LiveJournal предполагает именно такой формат. Даже если человек решает «постить» исключительно графику, она должна быть «вкусной» и соблазнительной, чтобы вызывать интерес и провоцировать на обсуждение. Как правило, трендсеттеры фотоблогов — москвичи. Чем мне запомнился этот twitter-год?

- отменой перехода на «зимнее время»; - кровавыми политическими «мясорубками»; - россияне — победители Европейского турнира по хоккею; - забегом роботов в Японии; - выбором олимпийских талисманов в Сочи; - встречей Евланова с блогерами.

22 сентября Владимир Евланов провел экскурсию по своему кабинету для популярных 12 краснодарских микроблогеров, среди которых присутствовали @bibikin, @Monopolya, @selikoff.

Какие цели преследовала, заводя аккаунт? Цель была простой — узнать, что это за сервис, его возможности. За рубежом он был дико популярен, решила тоже зарегистрироваться и попробовать, потом понравилось, и я втянулась. Сейчас цель — просто общение и чтение информации. По большому счету блогеры становятся СМИ, они публикуют то, что им интересно, что их волнует. Эту тенденцию заметили уже многие компании, которые начинают всячески сотрудничать с блогерами. Большая часть твиттерян — люди из сферы IT, а им свойственно узнавать что-то новое, быть любопытными. Социальные сети пассивны и всем надоели. Также пример подали президент и власти Краснодарского края, которые стали активно использовать Twitter как инструмент для общения с народом.

6 октября Александр Ткачев занял 4-е место в рейтинге цитируемости российских блогеров благодаря сообщениям в Twitter об угрозе теракта в Краснодаре.

1 ноября Александр Ткачев наградил микроблогеров, победивших в устроенном им футбольном конкурсе (верно угадавших исход дерби между ФК «Краснодар» и ФК «Кубань»).

64

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

@ a_lazaridis

@ Monopolya

Александр Лазаридис

Ольга Станина

Маркетолог, продюсер

Самый популярный микроблогер Краснодара по версии конкурса «TwitterЯнин#Krasnodara»

Followers: 579 Following: 567 Первым делом подписался на: @ tina_kandelaki Читает в том числе: @ voIochkova_a, @BorisZubovv

Followers: 301 Following: 168 Первым делом подписался на: @ GPronkin Читает в том числе: @sergeylazarev, @ drunktwi

65

Явление года

ЛЕКЦИИ

Давно популярный в столицах формат education+entertainment, наконец, стал востребован среди краснодарцев.

Речь идет о новом способе обмена знаниями, который совмещает в себе образование и развлечение. По форме это могут быть лекции, семинары, мастерклассы. Посетить их могут все желающие. При этом площадкой для такого события может стать любое пространство: бар или клуб, галерея, студия, офис, кафе, лекторий, парк. Некоторые лекции в Краснодаре Сформировалось явление, разумепроходят регулярно: например, ется, в Европе и в начале нулевых Денис Куренов каждый понедельупало на благодатную почву отник читает в «Набокове» новую. крывшихся в Москве центров соЧасто слушатели просят прочитать временного искусства: Винзавода, отдельные лекции повторно. «АРТ-Стрелки» и прочих. Широта лекционных тем не ограничивалась, общественный резонанс случился довольно быстро: вскоре лекции читались повсюду начиная от библиотек и заканчивая «Мосфильмом». Помимо практической пользы явление приносило еще и идеологическую — более девяноста процентов лекций бесплатны и свободны для посещения, а значит, искусство и образование действительно, хотя бы отчасти, начали принадлежать народу. В России тренд вырвался из столичных берегов, едва остальные города перестали ограничивать себя лишь редкими сменами выставок в краеведческих музеях. Впрочем, в Краснодаре все началось отнюдь не с музеев. Около двух лет назад в тогда еще только-только открывшемся литкафе «Набоков» художник Максим Хижняков прочел лекцию, посвященную даосизму. Пример, что называется, оказался вдохновляющим Лекции — новый этап в отношениях художника и зрителя, который называется «понимание». Это способ найти универсальный язык общения, и он очень правильный. Если раньше зритель мог поворчать над экспонатами выставки современного искусства в духе «я так тоже могу, в пятом классе рисовал», то теперь ему становится понятно гораздо больше. Лекции помогают разобраться в эмоциях, Майя Рязанова понять, почему ему понравилось одно и не Галерист, управляющая понравилось другое. Очень важен личный Mayya Ryazanova Art Gallery контакт с лектором, с учителем. Еще одна миссия лекций — «воспитать» коллекционеров. Это многое значит для галерей, занимающихся продвижением искусства, да и вообще для всей культурной среды города. Потому что потребитель должен знать, что покупает, разбираться в этом.

66

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

ТеГИ: Денис Куренов, творчество, T&P Краснодар, Майя Рязанова, Андрей Большов, ЗИП, КИСИ, Таня Стадниченко, самообразование, Максим Хижняков, «Набоков»

Первая моя лекция был посвящена творчеству Сэлинджера. Он тогда как раз умер. Я сам позвонил арт-директору «Набокова» и сказал, что неплохо было бы на эту тему что-нибудь прочитать. В итоге получилось так, что я выступаю здесь с лекциями регулярно. Я не ставлю целью привлечь людей, просто хочу транслировать определенные элементы культуры. Даже если случается так, что Денис Куренов лекции не получают отдачи, то это норСоциолог, художественный мально, мы же не в университете. Тем критик, куратор выставок не менее есть результаты: многие слусовременного искусства, лектор, краснодарский редактор шатели приходят регулярно, некоторые лекции приходится читать повторно. «Теорий & Практик LITE» Многие приходят в тот же «Набоков» за атмосферой, которая рождается во время чтений. Я стараюсь разрушить вот эту вузовскую иерархию, чтобы каждый слушатель мог вступить со мной в диалог. Лекция не должна быть авторитарным монологом. Темы я выбираю, разумеется, интересные мне самому, стараясь придерживаться событий, которые, возможно, другими игнорируются. Например, недавно был день рождения композитора Софии Губайдулиной — я читал лекцию о ее творчестве. В Краснодаре мода на лекции трансформируется постоянно. Сейчас она, пожалуй, на пике, но в ближайшее время, думаю, немного уйдет на периферию.

и сдвинул дело с мертвой точки: традиция лекционных чтений не только прижилась в «Набокове», но и была подхвачена другими представителями культурной и околокультурной среды. Год 2009-й ознаменовался открытием проекта «Теории & Практики», платформы, собирающей и распространяющей анонсы о событиях edutainmentформата в стране и некоторых европейских городах. Идея развития проекта заключалась и заключается в свободе действия: региональным редактором может стать каждый человек, прошедший специальный онлайн-тест и подтвердивший, таким образом, свою компетентность. В нынешнюю краснодарскую редакцию «Теории & Практики LITE» входят художник Таня Стадниченко и социолог и художественный критик Денис Куренов. «Все началось с интереса Василия Ганова — это сценарист из Москвы, который периодически приезжал в наш край поработать вдали от столичной суеты. Параллельно он прощупывал почву, пытаясь понять, нужен ли вообще Краснодару филиал «Теорий & Практик», — вспоминает куратор проекта в Краснодаре Михаил Родионов. Таня Стадниченко уверила Ганова в том, что, по крайней мере, рискнуть стоит. Отправной точкой деятельности «Теорий & Практик LITE» стала

«Поп-арт: за и против», лекция арт-группировки «ЗИП».

выставка работ Тани, прошедшая в Mayya Ryazanova Art Gallery. Спустя некоторое время после экспозиции сама художница, проанализировав зрительский интерес, прочла лекцию о современном искусстве. Сегодня «Теории & Практики LITE» лекции не только анонсируют, но и организовывают. «Нам важны как новые зрители, так и новые лекторы, — говорят Денис и Михаил. — Хотелось бы, например, привлечь студентов гуманитарных вузов, это не в последнюю очередь полезно для них самих». Базирующаяся на территории Завода измерительных приборов арт-группировка «ЗИП» и ее резиденты уже третий год занимаются не только экспериментальной, но и просветительской работой. Начав стандартно, с выставок, «ЗИПовцы» осознали нехватку ликбеза в обществе, в связи с чем и создали КИСИ — Краснодарский институт современного искусства, где образовательный процесс строится на равном общении лекторов и аудитории. В течение года КИСИ совмещает некоторые экспозиции с семинарами и лекциями, а летом делает упор на выездных мероприятиях, таких как арт-дача под Анапой и фестиваль лэнд-арта, привлекающий к участию молодых художников и дизайнеров.

Лекция (польск. lekcja) — устное изложение учебного предмета или какой-нибудь темы, а также запись этого изложения.

Цель лекционной программы ЗИПа — создать среду, куда входили бы грамотные зрители и грамотные журналисты, которые бы писали об искусстве. Лекции — это модно. Если раньше круто было быть плохими парнями, то сейчас модно быть хорошими. Интеллектуалами. Это довольно искренне происходит: люди втягиваются в процесс, впадают в Степан Субботин зависимость от искусства. Художник, участник Лекции — сфера бескорыстная, арт-группировки «ЗИП», многое делают на волонтерской лектор основе: например, те же приглашенные нами Алексей Хачатуров и Кирилл Шаманов читали лекции бесплатно. Но не все готовы последовать их примеру, так что, наверное, было бы неплохо со стороны тех же кафе и баров, которые сейчас выступают лекционными площадками, немного расширить горизонты и спонсировать визиты тех, кто бесплатно не приезжает. Не секрет, что сегодня современное искусство уже выбралось за пределы выставочных залов и присутствует даже в торговых центрах. Это нормальная примета времени. Но, на мой взгляд, для тех же самых лекций стоит выделять отдельные площадки. Построить, скажем, лекторий, где будут совмещены и аудитории, и залы, и книжный магазин. В той же Москве толпы слушателей собираются только на именитых зарубежных лекторов, на местных приходит, как правило, человек пятнадцать. Примерно такое же количество мы видим на лекциях краснодарских. Вывод: лекции у нас, может, происходят и реже, зато спрос выше.

67

места года

БАСКЕТ-ХОЛЛ В 2011 году в Краснодаре открылся Баскет-холл. Фигура дремлющего гиганта, грезящая баскетболом посреди южных степей, открывает масштабную панораму строящегося спортивного микрорайона. Архитектурный проект был разработан достаточно давно для аналогичной площадки в Казани, открывшейся еще 2003 году. Любители баскетбола активно дискутируют относительно уместности использования ранее воплощенной концепции и удобства расположения центра. Однако даже самые отчаянные критики арены соглашаются с тем, что Баскет-холл — огромный шаг на пути популяризации баскетбола в Краснодарском крае.

ТеГИ: баскетбол, современный спорт, «Локомотив-Кубань», спортивный комплекс, Казань, Андрей Ведищев, прогресс, зрелище, игра

максим осадник

Баскет-холл — полезная площадка. И давно необходимая. Это обычный спортивный объект. Ничего сверРуководитель и главный редактор хъестественного. Мы просто приинтернет-портала выкли воспринимать то, чего у нас не «Кубанский спорт.RU» было, а потом появилось, как что-то необычное, глобальное, что ли… Скорее, отсутствие в миллионном городе нормального спортивного дворца — вот что действительно было необычно, печально… Например, в Казани такой же Баскет-холл появился восемь лет назад. Людям нужно привыкнуть к Баскет-холлу, привыкнуть ездить на окраину города, чтобы посмотреть баскетбол. А направление это «пробочное», учитывая, что матчи начинаются обычно в час пик — в 19.00. Еще один момент, который бросается в глаза: пустые трибуны. В старом добром «Олимпе» почти на каждой игре «Локомотива» был аншлаг — 2500 зрителей для этого вполне хватало. Сейчас же даже на топ-матчах почти половина из 7500 кресел, как правило, пустует. В «Олимпе» я мог дотянуться рукой до игроков, все было близко, на первых рядах капли пота летели на тебя. В Баскет-холле такого нет: площадка находится на два метра ниже уровня первого ряда. Теряется осязание игры.

Светлана Андреева Бренд-менеджер ПБК «Локомотив-Кубань»

Андрей ведищев

Новая вместительная арена обладает хорошим светом и достойной акустикой — людям здесь комфортно. Зал вмещает 7,5 тысячи человек, и надо, чтобы на наши матчи он был заполнен полностью. До Нового года вход на матчи будет свободным. До этого времени планируем разработать билетную программу, оборудовать контрольно-пропускную систему, обучить персонал, сделать так, чтобы билет можно было приобрести не только в кассе, но и в торговых центрах, в Интернете. Цены заоблачными не будут.

Гендиректор ПБК «Локомотив-Кубань»

Георгий Вахнев

На данный момент минусов больше, чем плюсов. Самый главный — удаленность. В будние дни после работы добираться очень Болельщик сложно, все эмоции остаются в пробках. Также не радует плохая и дорогая еда. Что касается атмосферы, то она на играх определенно присутствует, и в креслах чувствуешь себя достаточно комфортно. Одним словом, проект хороший, но сырой.

68

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

Проект казанского Баскетхолла был разработан в 80-х годах. Думаю, можно было бы модернизировать его с

учетом новых современных технологий и требований. Но сейчас эта арена является самой лучшей на юге России. Благодаря открытию новой арены наш город получил возможность принимать турниры высокого уровня, а болельщики — увидеть на паркете команды мировой величины. Как и любое новое сооружение, арена имеет и некоторые временные недостатки: не очень удобно добираться на игры, не вполне совершенна организация сервисов для болельщиков на арене и т. д. Но, мне кажется, решение этих задач — дело времени.

Сергей Сердюков

На фотографиях Баскетхолл выглядит фантастически. Космический вид с дороги достигнут правильным расположением сооружения в пространстве. Гигантские колонны напоминают греческие и римские амфитеатры. Однако строительство комплекса все еще продолжается. Весь недодел олицетворяет контраст между масштабными преобразованиями двухтысячных и варварской эпохой девяностых. Здесь вы не встретите привычного комфорта, нет ни одного фастфуда, вместо них бабушки, торгующие чаем. Чудное сплетение времен множится рядами туалетов лучшего пионерлагеря на свете и нишами неработающих гардеробов. Руководитель агентства спортивного маркетинга Sitro online

места года

IMAX Повление IMAX позволило горожанам знакомиться с мировыми кинопремьерами в том исполнении, в котором они были задуманы режиссерами. Однако эта история не только про кино. Само по себе пространство кинотеатра цепляет не хуже блокбастера.

ТеГИ: Кино, 3D, СБС, зрелищность, Александр Черников, Монитор, эмоции, дизайн, развлечения, отдых, проекты

Мне очень понравилось, но при условии выбора правильных мест. То есть категорически нельзя сидеть с Владелец сайта ZverYuga.ru краю или в нижних рядах. Иначе на протяжении всего сеанса будет ломить шею. А само 3D настолько натуральное, что, когда я побывал там в первый раз, невольно хотелось схватить особо выпуклые предметы. Мне кажется, в IMAX нужно смотреть нечто масштабное и фантастическое, например «2012». Фильмы вроде «Пиратов Карибского моря» лучше воспринимаются без всяких эффектов. Дизайн самого комплекса очень хорош, однако сейчас его начинают заставлять какими-то автоматами. Это грустно. Вид портится и много шума.

Андрей Помидорров

Олег Рудченко

Огромный экран начинается прямо от пола, а кресла находятся от него Студент настолько близко, что, сидя в десятом ряду, испытываешь ощущение, что находишься не дальше пятого. Полного погружения в фильм можно достичь даже без 3D, хотя эта технология в IMAX заслуживает отдельных похвал: картинка не блекнет, движения максимально четкие, очки удобные, глаза не устают (даже на трехчасовых «Трансформерах»). Звук шикарный. Цены довольно высокие, но в целом они оправданны. Изначальная идея — представить пространство как кровеносную систему. Концепция дополнена ярАрхитектор, кими футуристичными элементами, автор проекта будто бы переносящими зрителей в космический корабль. Это вечное движение, оно проявляет себя за счет гипертрофированных капиллярных линий, которые изменяют траекторию и будто бы ломают пространство. Все находится на грани глубины и прорыва. В будущем существует задумка объединить «Ашан» с ТРЦ глобальным верхним уровнем. Автостоянка останется там же, где и сейчас, но общее пространство станет единым. Возможно, сам центр будет напоминать кукольный домик для взрослых, в котором не будут расчленяться состояния детства и взрослости. Было желание вывернуть задачу и посмотреть на ее изнанку. В каждой частичке пространства можно найти историю, заключение ума, эмоции — продолжение концепта может быть бесконечным.

Александр Черников

Артем Суханов

Почти всегда хожу на новые фильмы Генеральный директор в кинотеатр, но в IMAX бываю редко. Размер экрана действительно впе«Руфокса» чатляет, но под этот кинозал нужны действительно масштабные фильмы, например про космос, подводный мир, природные просторы. Не вижу смысла смотреть там мультики, боевики и мелодрамы.

Станислав Бондаренко Заместитель директора по маркетингу «Юг-Авто»

Честно говоря, не ожидал, что проект будет выполнен на таком высоком уровне. Как кинотеатр, так и сам комплекс очень впечатлили. Дизайн и эргономика продуманы отлично. Да и ценовая политика вполне адекватна.

Был в IMAX был всего один раз, но получил массу положительных эмоГенеральный ций. Я смотрел «Пиратов Карибского директор проекта Individ Pro моря». Это было, как будто я в первый раз в жизни попал в кино. Очень впечатляющий звук, крутое 3D, и очки не затемняют картинку, как в обычных залах.

Никита Сычев

Андрей Попов

Помню, в детстве, в первый раз попав в кинотеатр, смотрел кино с открытым ртом. Никогда не думал, что этот детский восторг опять переживу уже в зрелом возрасте. Первое впечатление от краснодарского IMAX — это большой экран. Самый большой киноэкран в Краснодаре. Особенно эффектно на нем смотрятся фильмы в формате IMAX 3D. Трудно описать словами, это надо видеть. Обязательно посмотрите здесь документальные фильмы.

Пресс-атташе группы компаний «Монитор»

69

ТА ЛО НЕ С

DIGGER

В 2011 ГОДУ ОДНО ИЗ САМЫХ ЗНАЧИМЫХ НОЧНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ГОРОДА ПРЕКРАТИЛО СВОЕ СУЩЕСТВОВАНИЕ. РЕДАКЦИЯ WEEKEND ПРЕДАЕТСЯ НОСТАЛЬГИИ ПО ЭПОХЕ ДВУХТЫСЯЧНЫХ.

— Молодой человек, клуб переполнен.

— Что? У меня там друзья, шампанское...

— К сожалению, мы не можем вас пропустить. Не прошел фейсконтроль? Дресс-код? Это впервые. Я немного опешил. Короткое пальто, плотная серая водолазка, джинсы... Что не так? Не знаю. Но больше сюда ни ногой. Три месяца я никак не мог простить ни себе, ни чертовым охранникам этот жуткий конфуз. Три месяца я решительно отказывался от любых предложений посетить этот квазипафосный клуб.

— Через неделю, в «Диггере».

— Что? Нет, нет. Мне он неинтересен. Конечно, это было кокетством. Друзья делали одну из своих вечеринок, а я сгорал от нетерпения увидеть этот новый, обсуждаемый, как новый афоризм Путина, ночной клуб.

— Цепи, краны, открытый кирпич, камень, стекло, радиаторы — все, что сейчас кажется попсовым, в те годы вызывало подлинный эстетический шок. Это как после продолжительной привычки пить каберне внезапно глотнуть взболтанную смесь текилы с ромом. Оглушительные басы, словно молот Гефеста, отдавали длинным гудящим эхо и превращали танцпол в истиную наковальню краснодарского андерграунда. Официантки в оранжевых комбинезонах, туземные жительницы этого подземелья, подчеркивали урбанистическую самобытность места. Все эти вибрации хотелось чувствовать, собирать, коллекционировать, и я стал бывать здесь чаще. Спустя какое-то время неожиданно встретил там еще одного друга. Говоря начистоту, обыкновенно одевается он жутко заурядно и шансов попасть в клуб не имеет решительно никаких. Выцветшая футболка с широкими рукавами, старомодные джинсы и

мешок понимания не вызвала, и эту ночь я вместе с другими провел в отделении. Построение, общение, анализы — действовала программа «все включено». Там же какой-то парень из ГНК в элегантной гей-шубе деликатно рекомендовал одной из задержанных не «шастать по наркопритонам». Лучше с ним в хороший клуб. «Онегин», например. Это были памятные и золотые годы не только для клубной культуры города, но и для ГНК, находившегося на пике величия и внимания со стороны богемной молодежи. «Маски-шоу» стали устраивать все чаще, и их герои наряду с диджеями, фотографами и go-go-танцовщицами превратились в своего рода работников клубной индустрии. Наркотики? Их, как и наркоманов, находили всегда и везде. Предупреждали, договаривались, потом снова находили... Девушки стали просить бойцов о совместном фото, владельцы клубов начали звать генералов на дни рождения. Все это было очень трогательно и сентиментально. Борьба была, озлобленности не было. Году этак в 2005-м сменился арт-директор. Клуб помолодел. Премиальности и закрытости стало меньше, зато появилась претензия на интеллект. Временами она подкреплялась хорошими привозами, чаще находила пристанище в риторике. Так или иначе, это было свежо и модно. К слову, диджеев выписывали с отменной регулярностью. В сравнении с «Небесами» привозы казались очень бюджетными и отнюдь не всегда удачными, но, кроме «Диггера», андерграундных гастролеров услышать было негде, да и плата за вход оставалась вполне вменяемой. Затем открылся Public — еще одно заведение с невеселой клубной электроникой, а также частыми и плодотворными визитами ГНК. Горстка любителей скрипящего и шумящего техно переместилась ближе к окраинам. Другую часть аудитории «Диггера» можно было встретить в Mr. Drunke bar. Заведение стало еще более демократичным, однако временами танцполы клуба оставались полупустыми (в середине двухтысячных о таком нельзя было и помыслить). Сменился арт-директор. Потом еще один. Хорошие вечеринки все еще гремели (одной из них было выступление участника легендарных Hybrid), однако стало ясно, что былое величие заведение утратило. Новое время, новые люди и приоритеты. Красноармейская, ставшая модной именно благодаря «Диггеру», обросла без малого двумя десятками заведений, так что невозможность пройти фейсконтроль в одном из них едва ли могла кого-то расстроить. Люди стали относиться к заведению много проще. Клуб стал похож на некогда блистательную и недоступную девушку из хорошей семьи, которая вместе с невинностью утратила былой шарм. Дальнейший сюжет известен. Сотрудники «наркоконтроля» в очередной раз заявляют о закрытии заведения. Но на этот раз владельцы клуба, не раз находившие общий язык с представителями госструктур, договариваться не стали. Гарик Паршиков во время своей знаменитой речи перед представителями ЗСК заявил, что виной всему музыка, в душе, видимо, навсегда решив отказаться от андерграундного формата. В строгом соответствии с краснодарскими традициями клуб закрывался не единожды. Но все-таки закрылся. Такие дела.

Оглушительные басы, словно молот Гефеста, отдавали длинным гудящим эхом и превращали танцпол в истиную наковальню краснодарского андерграунда непритязательного вида кроссовки... Но в ту ночь его было не узнать. В буквальном смысле этого слова. Аккуратно натянутая на лицо черная маска и костюм цвета хаки делали его убедительнее любого ВИП-гостя. Выдавал лишь непропорционально большой часовой ремешок, как всегда, лениво свисающий с левого запястья. Люди верны своим привычкам. С едва скрываемым злорадством я наблюдал, с какой легкостью они с коллегами разделались с казавшейся жалкой и беспомощной охраной. Это походило на то, как бурный поток реки в одно мгновение в щепки разрывает, казалось бы, несокрушаемую плотину. Затем они въехали какому-то парню из персонала, медлившему включить рубильник, и поторопились выставить всех присутствующих (включая диджея) лицом к стене. Моя казавшаяся остроумной реплика про часовой ре70

ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ 2011/12

Декабрь — январь 2011/12

мода

В декабре бутик GMT представил ювелирные коллекции Chopard. Женские часы Imperiale, Happy Sport и Happy Diamonds, мужские классические модели L.U.C. и спортивные Mille Miglia.

ОТКРЫТИЕ ДИЗАЙНЕРСКОГО МАГАЗИНА РЕАЛЬНО И ДРУГИЕ НОВО СТИ МОДЫ → 72 стр.

ХУДОЖНИК ЛАРИСА БЛОХИНА ПРОДЕМОН СТРИРОВАЛА СВОЙ ГЛАВНЫЙ МОДНЫЙ ФЕТИШ → 73 стр.

КОЛУМНИСТ WEEKEND САБИНА БАБАЕВА ДЕЛИТ СЛАБЫЙ ПОЛ НА ЖЕНЩИН ДЖИНСЫ И ЖЕНЩИН ПЛАТЬЯ → 74 стр.

GMT → ТРК «СИТИ ЦЕНТР», Краснодар, ул. Индустриальная, 2

НОВОСТИ

«Реально» в Краснодаре

МОДА

→ В конце декабря краснодарский

АМЕРИКАНСКАЯ МЕЧТА

дизайнер Оля Садовая представит в своем салоне новую коллекцию одежды. Это платья и сарафаны, декорированные бархатными вставками и вышивкой. По словам модельера, все образы дополнены стильными аксессуарами из меха. → Фирменный салон Buben & Zorweg пополнит ряды магазинов Торговой галереи «Кристалл». Всемирно известный австрийский бренд выпускает эксклюзивные модели футляров и шкафов для хранения часов и ювелирных изделий, заводных шкатулок и напольных часов. → Второй в Краснодаре магазин Mango открылся в ТРЦ «СБС МегаМолл». Испанская марка наряду с Zara, H&M и

В Краснодаре появился магазин A&F, представляющий культовую американскую марку Abercrombie & Fitch. Ее лозунг «Роскошное в повседневном» полностью отражает основную концепцию бренда. Вещи от A&F привлекают своей практичностью, комфортом, ненавязчивым дизайном и вместе с тем известны благодаря высокому качеству кроя и материалов. В новом магазине представлены мужские и женские casual-линии джинсов, футболок, толстовок, рубашек, спортивных костюмов, брюк и шорт.

A&F, Краснодар, ул. Карасунская, 81, тел. 8 967 66-555-66

Молодые краснодарские дизайнеры открыли в Краснодарее мультибрендовый магазин «Реально». Поо новому адресу пропи-и сались одежда, сумки и и аксессуары от Насти Некрасовой, Сергея Приходько, Виталия Шкригунова, Павла Горика, Анатолия Васильева и Маргари-м ты Лагожи. По словам самих дизайнеров, ркаждую неделю ассорет тимент магазина будет пополняться новыми моделями, а в самое ближайшее время в «Реально» появятся праздничные и новогодние коллекции. «Реально», Краснодар, ул. Красная, 70, тел. 918 414-23-85

Topshop входит в число любимых во всем мире брендов fast-fashion, предлагающих одежду, обувь и аксессуары актуального дизайна за сравнительно небольшие деньги.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ СТУДИИ

НОВЫЙ LEVI'S

Драгоценные мгновения Ювелирные украшения Pandora появятся в Краснодаре. Монобрендовый магазин датской марки открывается в декабре на первом этаже «СИТИ ЦЕНТРа». Международный успех и признание бренду принесли браслеты со сменными подвесками, позволяющими облекать самые яркие и дорогие моменты жизни в изысканную ювелирную форму. Все подвески сделаны вручную из золота и серебра, инкрустированы драгоценными камнями, жемчугом и цветной эмалью.

PANDORA, Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

Монобрендовый бутик легендарной американской марки Levi's открылся в ТРЦ «СБС МегаМолл». Бренд, за 150 лет своей истории завоевавший сердца скромных фермеров и звезд мировой эстрады, давно стал синонимом слова «джинсы». Натуральные материалы, безупречное качество и всегда актуальный крой характерны для всех без исключения коллекций марки. Сегодня джинсы Levi's — это не только удобная и стильная одежда, но и символ стремления к личной свободе.

Levi's, ТРЦ «СБС МегаМолл», Краснодар, ул. Уральская, 79/1, тел. 202-13-00 www.clubdenim.ru

72

декабрь — январь 2011/12

Ювелирная работа Дизайнер современных ювелирных изделий Марина Еленская презентует в декабре свою персональную студию и шоу-рум. Ювелир, вернувшаяся в родной Краснодар после обучения и работы во Флоренции и Амстердаме, сейчас работает над новой коллекцией, главными элементами которой станут неограненные кристаллы, металл и керамика. По задумке Марины в новой шоу-рум можно будет не только приобрести ее авторские работы, но и понаблюдать за процессом их создания. Шоу-рум Марины Еленской, Краснодар, ул. Красноармейская, 88, тел. 8 967 666-04-55

ФЕТИШ

МОДА

ПЛАТОЧНЫЙ ОРНАМЕНТ Главными красками в палитре своих модных образов художник Лариса Блохина называет платки и шарфы, которых в ее гардеробе великое множество.

О платках, шарфах и палантинах Лариса рассказывает с большим трепетом, чем об украшениях из драгметаллов.

73

декабрь—январь 2011/12

«Мое пристрастие к платкам и шарфикам вылилось из любви к восточным орнаментам с их причудливыми «огурцами» и художественно переосмысленными цветочными мотивами. Помню, первые шелковые и кашемировые экземпляры для тогда еще зарождающейся коллекции привозил Валера (муж Ларисы. — Прим.

Weekend.) из своих путешествий по Индии. Тогда ничего подобного здесь не было. Сегодня в моем гардеробе более шестидесяти, если не больше, платков, шарфов и палантинов — шерстяных, вязаных, шелковых — актуальных в зависимости от времени года и моего настроения. Верите, я даже к ювелирным изделиям отношусь с меньшим трепетом, потому что платки для меня — лучшее украшение. Когда я была в Камбодже, не смогла пройти мимо шелковой фабрики, где демонстрировали весь «шелковый путь» — от шелкопрядов до рынков с уже готовыми платками и палантинами. Большая часть моей модной коллекции сформировалась как раз благодаря разным этническим ярмаркам, которые я посещаю по всему миру. Кстати, недавно индийская выставка была и в Краснодаре. Надо ли говорить о том, сколько шарфиков я там купила?»

СУЖДЕНИЕ знаю, что этот вопрос нельзя задавать. Но у меня тяжелый случай — подруги знают — мне можно.

— Что тебя во мне раздражает? — спрашиваю. Ну правда, интересно же. В ответ готовлюсь услышать порцию душевных излияний, как обычно. Этот человек любит говорить много и по душам.

— Твои юбки с завышенной талией, — отвечает. … А помните, в «Сексе в большом городе», Мужчина Мечты Кэрри женился? Не на ней. «Почему?» — спросила она. «Почему не я?» — «В какой-то момент все стало слишком сложно». Сначала я хотела написать о том, почему мужчины обходят стороной женщин с оригинальными представлениями о том, как нужно одеваться. Женщин, обожающих юбки с завышенной талией. Замысловатые пояса. Платья old fashion. Кружевные платья. Белые воротнички. Винтажные или «винтажные» броши. Все, что я люблю. А потом подумала: но таких женщин не так уж мало — не все же они слышат от своих мужчин: одевайся проще. Многие, кажется, совершенно счастливы. Может, и правда мужчина не тот? А в «Модном приговоре» на Первом канале одетых в джинсы и майки женщин переодевают во всякие сложности. В юбки с завышенной талией. Замысловатые пояса. Кружевные платья. Все, что я люблю. И в конце каждой программы нарядная и счастливая героиня слышит от своего

Я

мужчины: «Вот такой я тебя всегда хотел видеть». Под аплодисменты зрительного зала. Занавес. Правила поведения: одеваешься неизменно в джинсы, говоришь с мужчиной по душам, варишь ему супы, выходишь за него замуж, джинсы ему надоедают, он тебя переодевает с помощью «стилистов Первого канала». Все. Счастливы вместе. По моему наблюдению, всех женщин можно разделить на две группы. Женщины-джинсы, женщины-платья. Это, конечно, не значит, что первые не носят платьев, а вторые не любят джинсовой одежды. Нет.

Первые платья носят В особых случаях: Новый год, корпоратив, первые теплые деньки: «Ааа, весна! Переодеваемся!» Вторые надевают джинсовые куртки с шелковыми платьями, павловопосадскими платками и «казаками». Мой взгляд никогда не задерживается на первых. А вторых рассматриваю с удовольствием. Интересно, а у мужчин все наоборот? Кажется, мода девяностых, когда в моду вошли сильно заниженные джинсы и короткие топики, порядком вывихнула им мозги. До сих пор не опомнятся. Да нет, никто не спорит: и сегодня можно — и нужно — носить короткие топы. С юбками с высоким поясом. И зани-

КОЛОНКА

74

декабрь —январь 2011/12

женные джинсы или юбки. С удлиненными топами или подпоясанными на талии рубашками. Более того, прошедшим летом заниженная линия талии была популярна почти как в конце девяностых. Но — только в рамках определенного образа. Как игра на грани позволенного: это можно и то можно, а вместе — уже перебор. Кэрри под чутким руководством стилиста сериала помешанной на моде Патриции Филд носит прозрачные платья, шубы и босоножки. Узкие брючки и красные жакеты. Пышные платья: «таак, посмотрим, сколько здесь слоев?» Ее волосы завиваются в мегакрутые спиральки — так просто не раскрутишь. Все сложно, в общем. … Он мне советует в продолжение того разговора: «Человек не должен менять свои привычки в угоду кому-нибудь. Не стоит и тебе менять привычное». Я и не думала. В понедельник пришла в редакцию в юбке Topshop. С завышенной талией и плетеным пояском. «Ой, Сабина, какая у тебя красивая юбка!» — Катя, редактор. «Да у нее всегда все красивое», — Женя, менеджер. Но не променяю я моего сложного, любящего поговорить по душам мужчину с сомнительными представлениями о том, как женщина должна одеваться, на того, кто носит узкие галстуки и кардиганы и может отличить прошлогоднюю коллекцию McQueen от нынешней. Все просто.

Сабины Бабаевой*

* ФИЛОЛОГ, ЖУРНАЛИСТ И РЕДАКТОР.

Декабрь — январь 2011/12

красота красота&& здоровье здоровье

Трудно сказать, в чем основная прелесть нового мужского аромата Marc Jacobs Bang Bang — в цитрусово-пряной парфюмерной формуле или в айсбергоподобном дизайнерском флаконе. Мы полагаем, что и в том, и в другом.

ХОЛИССТИЧЕС ХОЛИСТИЧЕСКИЙ ХОЛИ Е КИЙ ПУЛЬСАЦИОН НЫЙ МАССАЖ В SPA SEASONS И ДРУГИЕ НОВОСТИ КРАСОТЫ → 76 стр.

КОСМЕТОЛОГИ ЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ ЭКСПРЕСС ПОДГОТОВКИ КОЖИ К НОВОГОДНИМ ПРАЗДНИКАМ → 78 стр.

КОЛУМНИСТ ТАНЯ ШИЛЛЕР О ТОМ, КАК СОЗДАТЬ НЕЗАБЫВАЕМЫЙ НОВОГОДНИЙ ОБРАЗ → 82 стр. ИЛЬ ДЕ БОТЭ → Краснодар, МКЦ «Кристалл», ул. Северная, 327, тел. 219-54-09

НОВОСТИ красота &

здоровье

→ 1 декабря в магазине «Иль де Ботэ» в ТРК «СИТИ ЦЕНТР» состоялась Бит-

SAS НА L'OREAL-2011

ва начинающих визажистов, посвященная дню рождения портала Etoya.ru. Участники соревнования получили ценные призы, зрители — удовольствие от зрелища, а покупателям косметики достались подарочные карты. → В салоне «Ирбис» появился новый комплекс ухода за волосами Keratin Complex Blow Out Express. Это новое поколение кератиновых составов для выпрямления волос. Особенность косметики состоит в том, что при ее использовании не надо ждать сутки и более для того,

Мероприятие проходило на острове Кос в Греции и собрало более 1800 парикмахеров из двадцати стран мира, представителей бизнессообщества и индустрии красоты. В рамках форума лучшие международные парикмахеры демонстрировали свои шоу. Краснодарские стилисты увидели новейшие тенденции моды и дизайна, а также тренды в мужских стрижках и прическах и теперь готовы продемонстрировать это горожанам.

чтобы помыть голову, пойти в бассейн или искупаться в море. Комплекс особенно хорош для восстановления и выпрямления волос, которые подверглись различным

Сезон массажа Гостям центра красоты и здоровья Spa Seasons стала доступна новая услуга: холистический пульсационный массаж. Ее особенность в том, что в процедуре оптимальным образом сочетаются одни из самых действенных техник массажа. Мягкое воздействие на специальные точки сопряжено с приятными ощущениями и оказывает высокое терапевтическое и релаксационное воздействие. Попасть на прием к врачумассажисту можно только по предварительной записи.

Spa Seasons, Краснодар, ул. Леваневского, 185, тел. 279-00-10

видам химической обработки.

СКИДКИ

ОТ 3 ДО 25 % ПУТЕВКА В СТОЛИЦУ КРАСОТЫ

Горячий маникюр от L Caramel Салон красоты L Caramel в дни зимних праздников предлагает пройти процедуру горячего маникюра. Уникальный эффект маникюра с разогретым маслом или кремом можно сравнить с результатами парафинотерапии: руки становятся не только ухоженными, но и более эластичными, а благодаря теплым ванночкам со специальными средствами проходит напряжение в пальцах и скованность в суставах. Кроме того, это, несомненно, комфортная процедура, которой очень приятно воспользоваться в морозные дни.

L Caramel, Краснодар, ул. Атарбекова, 5, тел. +7 928 29-29-512

Сеть клиник лазерной косметологии Linline Clinic открыла филиал в Париже. Радость от этого события представители клиники решили разделить со своими клиентами: во всех представительствах сети стартовал конкурс Salute Paris. Главное условие — посетить одну из процедур до 20 декабря. Призы будут разыграны среди тридцати самых лояльных гостей филиалов. Победители смогут провести пять дней в одном из роскошных отелей вблизи Лувра.

Linline Clinic, Краснодар, ул. Бабушкина, 273, тел. 203-00-01

76

декабрь — ноябрь 2011/12 2011 январь

Скидки на лечение Офтальмологическая клиника «Три-З» и многопрофильный центр City Clinic по случаю новогодних праздников предоставляют своим клиентам скидки. Акция, начатая компаниями, позволит получить на хирургическое лечение или диагностические услуги скидку в размере от 3 до 25 %. Ее размер каждый клиент определит самостоятельно, вытянув купон с цифрой. Купоном необходимо воспользоваться сразу. «Три-З», Краснодар, ул. Красных Партизан, 18, тел. 233-33-28

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ

готовимся к новому году

78

декабрь-январь 2011/12

БЫСТРО И ЗАМЕТНО ТЕКСТ

АННА ВОРОБЬЕВА

Косметические экспресс-процедуры — оптимальное решение для тех, кто не нашел достаточно времени подготовить лицо и тело к новогодним праздникам. поговорил с несколькими специалистами клиник, центров и салонов красоты, чтобы выяснить, как привести кожу в порядок за неделю до праздника.

Если обратиться к одной из самых инновационных косметических разработок — инъекционной контурной пластике, то можно улучшить овал лица, состояние и цвет кожи всего за один сеанс. Это, пожалуй, самый быстрый способ среди экспрессуходов. Раствор препаратов гиалуроновой кислоты способен всего за одну процедуру исправить дефекты или скорректировать асимметрию лица. Но главное в этой методике — безопасность, которая зависит от профессионализма врача и качества препаратов. Поэтому наши косметологи подходят к этому вопросу очень придирчиво. Если стоит задача сэкономить время, я бы порекомендовала услугу «Объемное моделирование лица», когда врач-косметолог одновременно обрабатывает три и более зоны. Это не затратно ни с финансовой, ни с временной точек зрения. В зависимости от того, какие участки наиболее проблемны, подбирается оптимальный состав средств для «инъекций красоты». Результат такой процедуры сравним с эффектом пластической операции. Он заметен сразу и сохраняется в течение двух лет.

Ирина Тсаревская

ообще-то все мы склонны оставлять важные дела «на потом». Это наверняка можно подтвердить научно, это можно объяснить себе и даже начальнику, которому вы так и не сдали отчет, но попробуйте рассказать это вашей тусклой, уставшей коже 31 декабря, когда будете смотреть в зеркало перед парадным выходом. Поэтому никогда не пренебрегайте собственными красотой и здоровьем, — говорят хором специалисты клиник и центров, а вторит им здравый смысл. Весь мир подождет, но только не наша красота. Откровенно говоря, все косметологи салонов и центров красоты в первую очередь рекомендуют хорошо спланированные длительные процедуры, эффект от которых, соответственно, и держится дольше. Но даже за неделю до праздника современная косметология готова прийти на помощь в виде экспресс-процедур. Даже в старинной новогодней песне про пять минут вечно молодая Людмила Гурченко спела: «...разобраться если строго, даже в эти пять минут можно сделать очень много». Сделать действительно можно много. «Во-первых, большинство современных центров красоты предлагает параллельные процедуры, которые экономят наше время: пока один специалист делает специальный массаж и маску для лица, другие два занимаются маникюром и педикюром. Во-вторых, не стоит забывать о самых эффективных и быстродействующих процедурах — инъекциях и химическом пилинге», — рассказывает специалист центра красоты Spa Seasons Фатима Псавок. «За неделю до выхода лучше выбирать легкие пилинги», — рекомендует Марина Поплавская, косметолог салона L-Praсtic. Действительно, большинство специалистов упоминают поверхностный химический пилинг в качестве скорой помощи устав-

В

врач-косметолог велнес-клуба «Кристалл» Краснодар, ул. Сормовская, 108/2 тел. 236-1-236

Самый восстребованный и эффективный метод — инъекционное введение препарата «Диспорт» (Dysport). Называться он может по-разному, но суть действия сводится к расслаблению мышц лица. Результат — разглаживание мелких мимических морщин. Изменения на коже видны уже через неделю и сохраняются довольно долго. Введение «Диспорта» — самый настоящий экспресс-метод: процедура безболезненная, быстрая и эффективная. Длится всего 10—15 минут. Но повторю, если эффект вам нужен к новогодним праздникам, стоит посетить косметолога за 7—15 дней. Кроме того, я бы порекомендовала контурную пластику. Ее также называют объемным моделированием лица. Это процедура одного сеанса, она занимает не более 30—40 минут. За это время в кожу вводятся мельчайшие порции геля. Он разглаживает складки и морщины, сохраняя увлажненность кожи. Причем эффект от процедуры наступает сразу после введения препарата и окончательно формируется в течение двух недель. Такой метод устраняет носогубные складки, улучшает контур и увеличивает объем губ, приподнимает уголки рта и заполняет горизонтальные морщины на лбу. В нашем центре предлагают и пилинг. Это не совсем экспресс-метод, но эффект даже от одной процедуры будет виден через неделю. Чтобы понять, что именно больше всего подходит вам, лучше поговорить со специалистом.

Фатима Псавок кандидат медицинских наук, дерматолог и косметолог, центр красоты Spa Seаsons Краснодар, ул. Леваневского, 185 тел. 279-00-10

79

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ

Если вы были загружены подготовкой к праздникам, наши косметологи могут предложить вам экспрессуход, который не предполагает курсового посещения. Например, программа «Новогодний блеск», требующая одного, максимум двух визитов в косметический кабинет. Процедура состоит из четырех шагов: первый — глубокое очищение, второй — релаксирующий массаж, третий — кислотное обновление (избежать применения кислот будет сложно, но в нашем случае это мягкое воздействие), четвертая ступень — лифтинговый каркас. Все процедуры мы выполняем с помощью инновационной косметики. В среднем они занимают час.

Не стоит забывать о том, что во многих салонах и центрах красоты есть услуга «параллельные процедуры», которая значительно экономит время. Это что-то вроде «3 в 1»: пока один специалист делает лимфодренаж лица, другие два занимаются маникюром и педикюром. То же касается лица и тела: водорослевое обертывание можно легко совместить с антиоксидантной или питательной маской для лица.

Марина Поплавская косметолог салона L-Praсtic Краснодар, ул. Орджоникидзе, 54, тел. 267-27-77

Говоря об экспресс-процедурах, я бы порекомендовала омоложивающую программу «Дреналифт Плюс» от Jean D’estress. Она основана на очищении и омоложении кожии за счет пилинга, микротоковой терапии, ионофореза и конечно же моделирующего массажа с нанесением маски. Также ярко выраженным отбеливающим и омоложивающим эффектом обладает программа «Тартюфо Визо» от Ishi с алмазным пилингом. Этот antiage уход состоит из эксклюзивных сывороток белых и черных трюфелей, которые разглаживают морщины, сокращая их глубину. Обе программы разработаны специалистами Института красоты специально для таких случаев, когда требуется быстрый результат.

Марина Кушнарева врач-дерматокосметолог института красоты Excellence Краснодар, ул. Кубанская Набережная, 4 тел. 267-05-50

Обычно метод воздействия определяется при встрече с клиентом. По коже сразу видно, что именно подойдет в качестве экспресс-ухода. Это может быть процедура с ретинолом. Она оказывает ярко выраженный омолаживающий эффект, который заметен после разового визита к косметологу. Из аппаратных методик я бы предложила алмазный пилинг — это очень мягкая чистка с вакуумным массажем: улучшается цвет лица и уходит верхний слой огрубевших клеток кожи. Чтобы закрепить эффект, достаточно нанести питательную и увлажняющую маску. Мы также можем предложить процедуры на основе элитной косметики Bellefontaine. Это довольно дорогостоящая линия, которую предпочитают искушенные клиенты. Также в салоне представлена процедура под названием «Зеленый чай». Она, напротив, очень демократична в отношении цены, не занимает много времени и придает лицу здоровый, сияющий вид.

Наталья Чемина косметолог «E&С стандарт» Краснодар, ул. Красная, 109 тел. 259-74-18

80

декабрь-январь 2011/12

шему лицу. Он не затрагивает глубокие слои кожи и не требует длительного восстановления. Воздействие различными кислотами эффективно убирает с поверхности лица омертвевшие клетки и выравнивает рельеф, поры сужаются, мелкая сеточка морщинок слегка разглаживается, кожа становится более упругой. Если к такой программе ухода добавить профессиональные маски и сыворотки, лицо начнет сиять всего за неделю. Такой же быстрый и поразительный эффект «за одну процедуру» гарантируют различные инъекции. В каждом центре, клинике или салоне красоты делают ставку на различные составы инъекций, но метод их воздействия и результат у всех одинаковые — улучшение контура лица, разглаживание морщин и по желанию чуть более полные, чувственные губы. Убрать несколько лишних сантиметров на бедрах или талии можно с помощью различных обертываний, например водорослевых. Врачи-косметологи честно предупреждают, что эффект будет кратковременным, поскольку уменьшение объемов происходит главным образом за счет вывода из организма лишней жидкости. Разумеется, через небольшой промежуток времени все вернется на свои места, но если сделать косметологическую процедуру накануне праздника, то на торжественной вечеринке вы будете выглядеть стройной и подтянутой. Заметно похудеть до Нового года от одной процедуры, скажем прямо, не получится. Но вот сделать кожу тела шелковистой, отдохнувшей и сияющей — легче легкого. Для этого в арсенале косметологов широчайший ассортимент масел, скрабов и кремов. И напоследок: не забывайте о самых приятных процедурах — массажах и спа. Нет ничего лучше, чем расслабиться перед праздниками и встретить Новый год отдохнувшей, бодрой и веселой.

Убрать несколько лишних сантиметров на бедрах или талии можно с помощью различных обертываний, например водорослевых. Врачи-косметологи честно предупреждают, что эффект будет кратковременным, но, если сделать косметологическую процедуру накануне праздника, на торжественной вечеринке вы будете выглядеть стройной и подтянутой.

СУЖДЕНИЕ

огда холодный ноябрь забирает у природы последние яркие краски и погода делает тебя пленницей натопленных помещений, время взбодрить себя мыслями о предстоящих праздниках, корпоративах, вечеринках и череде торжественных мероприятий, характерных для этого времени года. Новогодняя ночь — время особенной красоты, новых желаний, надежд, любви и чудес. Каждая женщина доводит свой образ до совершенства визитами к косметологу, визажисту, парикмахеру, растворяясь в чувстве ухоженности и создавая при этом праздничное настроение. Особое, почетное место во всем новогоднем образе занимает платье. Согласитесь, ничто с такой полнотой не придаст вашему образу столь сказочной женственности и изящности. Его долго ищут, мерят, сомневаются, шьют, заказывают, покупают, возвращают обратно в магазин, покупают новое, ушивают, подшивают, дополняют… И вот это платье, пережив всю череду метаморфоз, четко село по фигуре, и вы вдвоем готовы покорять публику. Грядущий год — год Дракона. Не буду углубляться в астрологическую детализацию, хочу только заметить, что дизайнеры не стали игнорировать поверья о цветовых «пристрастиях» этого знака. Просмотрев коллекции вечерних новогодних нарядов именитых кутюрье, вы увидите, что многие дизайнеры использовали материалы, которые сделают

К

платье «самодостаточным», не требующим дополнительных украшений. В ход идут шелк, атлас, люрекс — все то, что создает мерцающий эффект. Не менее актуально сочетание тканей различной текстуры, фактуры и назначения. Яркость и живость цвета, насыщенность тона, прозрачность материй, открытость в линиях, некоторая откровенность в крое, мерцание люрекса и пайеток, провоцирующее декольте — все это накалит атмосферу не хуже огнедышащего Змея. В максимально положительном смысле. Говоря о макияже, следует сделать реверанс любительницам экспериментов с декоративной косметикой. Все, что касается цвета в одежде, можно запросто применить и к тонам мейкапа.

Яркая помада любых тонов и бледные чувственные губы, драматичные smoky eyes и чистый открытый взгляд — все это можно сочетать, соотнося с выбранным аутфитом. Не делайте свой макияж прозрачным, даже если вы к этому привыкли. В сторону акварель, давайте творить маслом! На нижних и верхних веках совершенно уместно будут смотреться тени нескольких тонов, от трех до шести и более. Можно смело накладывать тени до линии брови, переходя от темного к светлому. Не забывайте о стрелках различной длины, толщины, цвета и формы, при-

чем как на нижнем, так и на верхнем веках. Вот несколько цветов, наиболее популярных для новогоднего макияжа глаз: черный, серебристый, изумрудно-зеленый, золотисто-желтый, все оттенки бронзового. Эти яркие цвета предпочтительнее сочетать со светлой помадой — нежно-розовой, всех нейтральных оттенков, персиковой, перламутровой. С серебристо-серыми тенями хорошо гармонируют ярко-красная и светло-розовая помады. Темно-синее веко всегда выигрышно смотрится с любой из ярких помад, а вот к темно-коричневым и бронзовым теням лучше подобрать нейтрально-персиковый тон помады или блеска. Особое внимание уделите бровям, подчеркнув их форму при помощи специальной щеточки или геля. Что же делать с волосами? О простой прическе на этот вечер можно забыть! Оставьте ее для деловых встреч. Локоны, кудри, объем, начес — образ хищницы и соблазнительницы придется как нельзя кстати. Необязательно слепо следовать всем советам и рекомендаци я м: относительно каждой детали туалета, макияжа и причесок масса разных вариантов. Определитесь с нарядом, и дальше, при небольшой фантазии и некоторой храбрости, вы сами создадите ту самую яркую и неповторимую главную героиню новогодней сказки. Я бы начала новогодний вечер с искушения, воплотив образ дерзкой, сексуальной и коварной обольстительницы.

КОЛОНКА

82

декабрь —январь 2011/12

Тани Шиллер*

* РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА TVISION, ФЭШНЭКСПЕРТ ПОРТАЛА LOOKAMAZING.RU.

Декабрь — январь 2011/12

дом

Простота, функциональность, эргономичность, современные технологичные решения, использование ценных селекционных материалов: говорят, кухни Matteo Gennari – само совершенство.

ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ АМЕРИКАНСКИЕ ОБОИ, КЛАССИ ЧЕСКИЕ БРИТАН СКИЕ КРАСКИ И ДРУГИЕ НОВИНКИ МЕБЕЛЬНЫХ САЛОНОВ → 84 стр.

ЭКОЛОГИЧНЫЙ ДИЗАЙН В КРАСНОДАРЕ. НАДЕЖДА ПОЛЯКОВА ПО КАЗЫВАЕТ СВОЙ НОВЫЙ ПРОЕКТ ДЛЯ AVEDA SPA → 90 стр.

ЕКАТЕРИНА ЛОВЯГИНА РАССКАЗЫВАЕТ О НОВОГОДНЕМ ПУТЕШЕСТВИИ В МИР СОВРЕМЕН НОГО ИСКУССТВА → 96 стр.

PAFOS → Краснодар, ул.Красных Партизан, 495, тел. 220-77-05

НОВОСТИ

дом

→ С 20 января по 24 апреля в Париже пройдет выставка Maison & Objet. На ней можно будет познакомиться с новыми коллекциями мебели и аксессуаров, а также почерпнуть идеи, одинаково интересные и профессионалам, и любителям. → В начале 2012 года в салонах «Кайрос» появится коллекция Atenea от испанской фабрики Latina Ceramica. Центральное место займут декоры Passion, созданные по мотивам известной картины австрийского художника Густава Климта «Поцелуй». → На центральной набережной Ростова-на-Дону возведут жилой комплекс по проекту мастерской «Сергей Скуратов Architects», получившему «Серебряный диплом» на фестивале «Зодчество-2011».

НОВАЯ ПАЛИТРА ZOFFANY В салоне «Английские краски» новая палитра.

Zoffany — прекрасное решение для современной городской квартиры, стилистически оформленной в духе спокойной классики или городского шика. «Глубокая матовая поверхность любого оттенка английских красок гипнотизирует с первого взгляда, а в завершенном интерьере «вкусные» сочетания усиливают любовь к жизни», — утверждают в салоне. Чтобы попробовать краску на цвет, существуют маленькие пробники.

Pretto, Краснодар, ул. Красных Партизан, 483, тел. 220-35-90

Новые коллекции американских обоев В салоне «Бомонд» появились новые линии эксклюзивных американских обоев, которые были изготовлены по специальному заказу на фабрике Wallquest. При создании коллекций дизайнеры компании используют авторские разработки, основанные на исторически известных архивных рисунках, орнаментах, чертежах и фотографиях, собранных со всего мира.

«Бомонд», Краснодар, ул. Лизы Чайкиной, 2, тел. 210-26-83

СТОИМОСТЬ КВАРТИРЫ

2 150 000 РУБ.

ДРУЖЕСКИЕ СКИДКИ

В новом формате Строительная компания «ВПИК» вывела на рынок Краснодара новый формат жилья — квартиры с совмещенной кухнейгостиной и отдельными спальнями. Так, квартира в ЖК «Звездный» площадью 56 кв. м вмещает в себя два зонированных пространства — кухню и гостиную, а также обособленную спальню. «Мы предлагаем по-новому посмотреть на возможность обустройства своего жилища», — рассказывает директор ООО «М.Т. «ВПИК» Ольга Подрезова. ВПИК, Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел. 234-32-30

Студия дизайна «Proобраз» совместно с салоном элитных отделочных материалов «Академия декора» проводят акцию — с 15 ноября по 25 декабря всем клиентам, приобретающим отделочные материалы в салоне «Академия декора», предоставляется скидка 15 % на разработку дизайн-проекта в студии дизайна «Proобраз». Тех же, кто в этот период решит воспользоваться услугами студии «Proобраз», ждет аналогичная скидка в «Академии декора».

«Proобраз», Краснодар, ул. Московская, 59/1, тел. 245-79-79

84

декабрь — январь 2011/12

Готовка со страстью Кухни Matteo Gennari — одна из самых ярких новинок салона Pafos. Работая над этим проектом, дизайнер стремился достигнуть гармонии и единства между подлинной роскошью и функциональным минимализмом. Пространство раскрывает в себе концепцию кухни как места для еды, диалога, приятного проведения времени в компании, а также реализует свою главную функцию — комнаты для приема пищи. Маттео знаменит пристальным вниманием к мелочам, умением выбирать лучшие материалы и сочетать ремесленные традиции с новейшими технологическими разработками.

Pafos, Краснодар, ул. Красных Партизан, 495, тел. 220-77-05

Сентиментальное путешествие дивана ГРУППА MOSCA-MOSCA ВЫПОЛНИЛА ФОТОПРОЕКТ, КОТОРЫЙ НАЗЫВАЛСЯ «ДОРОГА ДОМОЙ, ИЛИ СЕНТИМЕНТАЛЬНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ ДИВАНА». ЗАКОНЧИВ ВОЯЖ, УЧАСТНИКИ ЭКСПЕДИЦИИ РАССКАЗАЛИ О ТОМ, КАК ПРОХОДИЛИ СЪЕМКИ. Цель была проста: создание календаря «Фабрики мебели «8 Марта». Для организации проекта была предпринята экспедиция по дорогам России. С нами ехал и наш главный герой — диван «Солсбери». Это обычная серийная модель, выпущенная фабрикой Britannica. Диван ничем не отличается от других своих собратьев, сошедших с конвейера.

1

М

ы решили сделать несколько кадров у воды. Озер и рек по пути было предостаточно. Плавание на плоту привело к тому, что диван несколько раз то одной, то другой своей стороной погружался в озеро, норовя туда соскользнуть. (1)

А когда на него уселась женщина с двумя собаками, ей стоило больших усилий успокоить псов, метавшихся по подушкам дивана. Хуже всего было то, что, когда плот колыхался, собаки вцеплялись в диван, чтобы не скользить по обивке… К утру диван высох, а следов когтей мы так и не обнаружили. То ли собаки так ухаживают за своими когтями, то ли обивка оказалась слишком крепкой…

2

От идеи сбрасывать диван с парашютом мы после недолгого совещания все-таки отказались. Съемка началась в четыре утра. Самолет кружил по полю, дымил, струя от пропеллера оказалась такой сильной, что уже через несколько минут весь диван был забросан мокрой травой и, казалось, навсегда пропах авиационным бензином. Когда окончательно рассвело, трава высохла. Мы сбросили ее с дивана и сняли нужный нам кадр. Самолет улетел, а запах бензина исчез навсегда. (2) А вот деревенские коровы оказались любопытными созданиями. Они долго терлись около «Солсбери», чесались о него и даже проводили его до машины, когда мы загружали диван. Особый интерес к красному предмету проявили быки: они будто вычисляли, с какой позиции им следует кинуться на «Солсбери». (3)

3

Но нам повезло, что машина у нас тоже была красная, а быки оказались тугодумами; мы уехали еще до того, как они окончательно определились с выбором объекта для нападения. Этот аккордеон, в конце концов, с дивана упал. Правда, он почти не пострадал. Сам же диван упал на рельсы, когда его стаскивали с дрезины. К этому времени мы уже поняли, что с диваном ничего не случится, и только волновались о том, чтобы остались целыми рельсы и дрезина. (4)

4 Теплоход отшвартовался, и пассажиры обнаружили на пристани красный диван. Все начали фотографировать на нем друг друга. Нам пришлось на время прекратить нашу собственную съемку и ждать, когда все уйдут. Мы насчитали примерно восемьдесят человек, позировавших друг другу на диване, а потом сбились со счета. Люди же продолжали подходить и усаживаться на диван как поодиночке, так и целыми группами. Только через час, когда на пристани остался один капитан, нам удалось включить собственные камеры и продолжить работу. (5)

86

декабрь-январь 2011/12

Бабушки, продававшие у дороги цветы, поначалу не очень охотно соглашались сниматься. Только случившийся поблизости дед смог их организовать. Однако в итоге бабушки настолько прониклись возможностями модельного бизнеса, что не хотели уходить с дивана, пока не спели пару казачьих песен под руководством все того же деда. (6)

5

Когда мы добрались до фермы, нашего последнего пункта назначения, первым обратил внимание на диван вожак табуна, пасшегося неподалеку. Пару раз лягнуть диван или хлестнуть по нему хвостом — без этого не обошлась ни одна лошадь. Впрочем, и козел лишь на фотографии такой смирный. Диваном он занимался долго, но так ничего и не добился. (7 )

6 Итоги тест-драйва В начале путешествия мы опасались, что диван не выдержит испытаний, с которыми ему придется встретиться в дороге. Мы даже жалели, что не взяли с собой несколько диванов. Однако результаты тест-драйва поразили нас самих. Диван проехал 1160 км по проселочным дорогам России: • в незакрепленном состоянии; • без упаковки; • без фиксаторов; • без предохранительных подушек и т. п. На диване сфотографировались более 200 человек в самой разной одежде: чистой, грязной, грубой, мокрой и т. д. Съемки проводились: • утром, днем, вечером, ночью; • в дождь, на солнце, в тумане; • в городах, в деревнях, в лесу, в полях, на озере, на аэродроме, в порту, на плоту.

7

Около 50 раз мы выгружали и снова загружали диван в машину. Постоянными условиями съемок были песок, вода, грязь, трава, агрессивные жидкости. Если бы еще был и снег, то мы уже могли бы сравнить наш «Солсбери» с автоматом Калашникова. Никаких следов путешествия на «Солсбери» не осталось. После возвращения в Москву и тщательного осмотра диван был продан в одном из магазинов фабрики по обычной цене...

Но в Москве путешествие не закончилось. Теперь вы можете прийти и протестировать диваны фабрики Britannica в фирменных салонах «Фабрики мебели «8 Марта», открывшихся в Краснодаре в декабре. Предъявителю этого журнала в фирменных салонах предоставляется скидка. Подробная информация по тел.: (861) 20-20-620, 20-20-320.

87

ЧАСЫ СПОКОЙСТВИЯ Говорят, что счастливые часов не наблюдают. Но именно старинные часы, которые мерным тиканьем отмечают минуты, часы и дни, являются олицетворением преемственности добрых традиций, которые так бережно берегут счастливые семьи.

ROCHELLE

«ЗОЛОТОЙ КОНЬ» НАБОР ДЛЯ КАМИНА «АНТИК» ЧАСЫ КАМИННЫЕ

УЮТНОЕ МЕСТО Душевные беседы с близкими людьми, зажигательные домашние вечеринки или вечер наедине со своими мыслями, когда так много надо решить, будут особо уютными, если провести их у камина Rochelle.

«ДВУГЛАВЫЙ ОРЕЛ» СТАТУЭТКА, ЛИТЬЕ

ТЕПЛО ОЧАГА VERSALLES

РОСКОШЬ БАРОККО Камин Versalles создан в лучших традициях барокко. Плавные линии, богатый декор, натуральный мрамор воплощают благородство и изысканность этого аристократического предмета интерьера.

88

декабрь — январь 2011/12

Что может быть лучше, чем промозглым зимним вечером, после дня, полного суеты и досадных недоразумений, спокойно потягивать горячий ароматный глинтвейн у яркого каминного огня? Что может быть романтичнее, чем услышать под аккомпанемент умиротворяющего треска поленьев робкое «люблю» от человека, с которым хочешь прожить всю жизнь? Что может быть приятнее, чем разложить у камина новогодние подарки и смотреть, сколько восторга и трепета испытывают ваши дети, разворачивая ленты и и бблестящую бумагу, чтобы добраться до такой желанной игрушки? Что может быть желаннее, ж чем в преклонные годы расположиться в кресле ч и наблюдать за причудливой игрой огня или за феерическими узорами на углях? Камин — всегда ф ггорячее сердце счастливого дома.

ДОМ

В ЭСТЕТИКЕ ЭКО Дизайнер Надежда Полякова вспоминает о том, как создавался интерьерный проект Aveda lifestyle.

90

декабрь-январь 2011/12

тим летом в нашем (как многие считают, провинциальном) городе открылся первый салон Aveda lifestyle. Первый в стране! Сейчас их уже три, но мы первые и лучшие. Представители компании вообще не верили, что экоконцепция приживется в России, и страшно боялись русского дизайна. Но наш проект был принят с восторгом. Мне очень приятно об этом говорить без всякой ложной скромности, но гораздо приятнее слышать слова благодарности от клиентов салона. Я хочу рассказать, как на благодатной почве интересной идеи, орошаемой полным доверием и предоставленной свободой, мечты и фантазии дизайнера вырастают в пространстве, функциональном и комфортном. Конечно, сама концепция Aveda уже располагает к созданию комфортной обстановки. Это не просто салон красоты. Это такой храм гармонии, где совершаются ритуалы, которые помогают вам расслабиться среди городской суеты, отвлечься от суетных мыслей, отдохнуть душой и телом… и все это во время приятных процедур по уходу за волосами, лицом или телом. Я не буду вдаваться в подробности, вам надо это попробовать, я лишь скажу, что для того, чтобы начать вдохновенно работать над проектом, надо вникнуть в суть того, что ты делаешь, прочувствовать и полюбить. Сами понимаете, что при таком отношении к процессу мне не хватит страниц в журнале, чтобы описать подробности интерьера, который создавался целый год. Это будут зарисовки, повествующие о любимых фрагментах. Когда-то давно между Красной, 5, и задней стенкой художественного музея была длинная лавочка и единственное, но очень красивое ветвистое дерево (по-моему, это была алыча или

Э

Экодизайн — не просто модное слово. Это образ мышления и образ жизни, направленный на бережное отношение ко всему, чем так щедро одарила нас наша планета: солнечный свет, чистая вода, голубое небо, леса, луга, птицы, животные, цветы, дети, наше здоровье, словом, все, что так взаимозависимо и хрупко, что не дай бог потерять одно, и ничего не станет в мгновенье.

91

ДОМ Туалетная комната в любом ныне модном заведении — не просто отхожее место. Посетитель пристрастно оценивает красоту и удобство этого помещения. В салоне два абсолютно разных туалета (хотя есть еще третий потайной), и аудитория разделилась на два лагеря: предпочитающих ходить на травку и желающих уединиться в таинственном полумраке.

слива с бордовыми листочками). А рядом стоял низкий фонарь, и дерево отбрасывало очень красивую тень на огромную стену художественного музея. Здесь был один из самых романтичных уголков Краснодара. Мы с друзьями смотрели на эту тень и мечтали, как бы так обвести ее вместе с листочками. А когда листья опадут, на стене останется летняя тень. Если дерево когданибудь срубят, белая стена музея будет выглядеть огромным графическим листом при свете дня, а ночью нарисованная тень будет жить, как призрак погибшего дерева. Дерево, конечно же, срубили, на стену повесили огромный баннер, а мечта осталась и ждала осуществления. Конечно, это не та прекрасная алыча, и, возможно, это дерево тоже давно погибло, а тень его ожила в нашем интерьере, и так забавно иной раз наблюдать за клиентками, которые долго пытаются найти сходство этой тени с деревьями за окном, а потом смеются: «Так оно нарисовано!» А вот вид из окна не нарисуешь. Клиента надо бы посадить лицом к окну, ведь как бы ни был хорош искусственный свет, при дневном вся правда на глазах. Хотелось бы вам смотреть на гаражи? Или на красивую занавеску часа три с половиной? Для европейских городков с их вечным дефицитом места и стремлением окружить себя красотой создание палисадников в каждом закоулке — дело обычное, но для нашего города это прорыв. Нам даже удалось взять согласие у владельца гаража на организацию зеленого уголка на крыше. Получилось очень скромно, но мило. Теперь мы планируем сделать мостик из салона на крышу, чтобы в теплое время там можно было пить чай из трав, которым угощают в нашем салоне. На мой взгляд, очень важно, когда объект имеет перспективу дальнейшего развития. Ведь клиенты приходят сюда часто и когда-нибудь уже перестанут удивляться. Надо продолжать, развивать идею в пространстве. И, слава богу, у меня есть еще в запасе задумки для развития.

92

декабрь-январь 2011/12

В спа-кабинетах атмосфера «полного погружения». Такое ощущение, что ты выпадаешь из реального мира часа на четыре, хотя процедура длится всего 1,5 часа!

Д М ДО ДОМ

Эта квартира вам по размеру! Каждому человеку хочется иметь собственное жилье. Желательно квартиру в центре города, в элитном доме и с хорошим видом из окна. С отдельной спальней, с просторной кухней, а еще лучше с гостиной. Вот только оплатить такую покупку, даже в кредит, по карману далеко не всем. И тут приходится делать выбор и расставлять приоритеты. Купить двухкомнатную квартиру в панельном доме и отдаленном микрорайоне Или в центре города, в монолитно-кирпичном здании, но однокомнатную

Дизайн-проекты интерьеров разработаны архитектурнопроектной мастерской «А-».

Архитектурно-проектная мастерская ООО «А-2» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861)227-09-47, 227-09-55

Если такой выбор стоит сейчас перед вами, считайте, что ответ на сложный вопрос вы уже нашли. Строительная компания «ВПИК» пошла навстречу покупателям и вывела на рынок Краснодара новый формат жилья: квартиру с кухней-гостиной и одной спальней. Преимущества данного формата налицо. В просторной, но уютной кухне-гостиной без труда размещается кухонный гарнитур, бытовая техника, большой обеденный стол, зона отдыха с ТВ и диван, который легко превратить в полноценное спальное место для двух человек. У вас появится просторное помещение, где можно устраивать большие семейные посиделки и детские праздники, приглашать друзей на вечеринки и просмотр футбольных матчей. При этом не нужно бегать из одной комнаты в другую за чистой тарелкой и дополнительной порцией десерта: и гости, и посуда – все под рукой. Интерьерное зонирование кухни-гостиной позволяет четко разделить территории для отдыха и приема пищи, при этом не отнимая у помещения дефицитные метры. Посторонние запахи для современной квартиры тоже не проблема: мощная вытяжка плюс предусмотренная в здании система вентиляции справятся с любым запахом. В отличие от просторной, но неуютной квартиры-студии, в квартире с кухней-гостиной остается личное пространство для хозяев – отдельная спальня (или детская комната): здесь всегда можно укрыться от посторонних глаз. Квартиры нового формата расположены в строящихся и сданных 22-этажных жилых домах «Вега», «Альтаир» и «Сириус» в жилом комплексе «Звездный» (ул. Филатова). Монолитно-кирпичные здания в самом центре города с замечательным видом из окна. У каждого дома – собственная детская площадка, а после ввода в эксплуатацию дома «Сириус» заработает и подземный паркинг. Разве не о такой квартире вы мечтали? К слову, обратившись в строительный холдинг «ВПИК», вы сразу можете заказать дизайн-проект интерьера вашей будущей квартиры, а также изготовление всей мебели, спроектированной дизайнерами.

Строительная компания ООО «М.Т. «ВПИК» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 234-32-30, 988 245-47-05, www.vpik.ru

Варианты дизайн-проектов интерьера квартиры с кухней-гостиной и 1 спальней общей площадью 56,1 и 56,7 кв. м. Площадь кухни-гостиной — 27 кв. м, площадь спальни — 13 кв. м. ЦЕНА: от 2 150 000 руб.

56,7 м2

56,1 м2

СУЖДЕНИЕ ярких красках не пишет только ленивый. Модный ц в е т, х ромо т ера п и я, красный — новый черный, тенденции нового сезона… Не буду и я повторяться, поэтому поговорим мы с вами о чемнибудь другом. К примеру, представьте себе длинные, скучные, пьяные новогодние каникулы. Оливье сменяет холодец, мандарины уже заплесневели, и кариес уже просится к дантисту. Кто-то уехал, кто-то уже не может пить, а времени еще только 4 января. Журналы пролистаны, фильмы отсмотрены, а бока отлежаны. Жизнь, кажется, не удалась, особенно если представить, что впереди год сурка, выборы и другие приключения Шурика. Так вот, позабавиться на каникулах с пользой для себя может каждый. Истинно, говорю я вам, может, используя нехитрые приемы из репертуара бабушки Агафьи. Берем что-то коричневое, сверху роняем оранжевое и полируем смелое, небанальное сочетание игривым голубым неправильной формы. Особо не стараемся, главное — импровизация. Крупными, так сказать, мазками. Затем вы фотографируете на телефон то, что у вас получилось, и втайне от домашних выкладываете на свою страничку. Наутро собираете / не собираете отзывы, маетесь, немного стыдитесь порыва, но поздно, дело сделано. Вы засветились. Попробуйте пока разгадать шараду, а я расскажу вам, что будет дальше. Назавтра придут к вам какие-нибудь несветские гости,

О

посмотрят на то, что вы сделали, и спросят, мол, что это? А вы им так тихо, интеллигентно и вкрадчиво говорите: вот, мол, штука какая, теперь я буду художник-концептуалист. А они вам: да ну? Пойдем лучше пиво пить. А вы им — нет, я теперь модный, творческий персонаж, и пиво мне пить с вами не пристало, я теперь занимаюсь актуальным искусством, мне не до вас, унылые, бесцветные некультурные люди, не мешайте творить. Изъясняетесь сентенциями, короче. Последующие дни можно провести в сравнительном анализе вашего творчества и прочих явлений мировой культуры, а потом, как раз к началу рабочего года, вам позвонит Куратор. Кура т́ ор (от лат. curator) — тот, кто наблюдает за ходом определенной работы или иным процессом. Изначально по-латыни слово «curator» означало легального представителя умалишенных (по материалам «Википедии»). Вот только за участие в проекте надо бы немного заплатить.

Он скажет вам, что эта ваша оранжево-коричневая, богато декорированная голубым инсталляция является квинтэссенцией современного искусства, и пригласит вас участвовать в неком проекте, о котором вскоре узнает все просвещенное человечество Польщенный, вы откажетесь, сочтя это неуместным. Затем то же и там же предложат вам бесплатно, но здесь будут фигурировать уже другие организаторы и кураторы. И здесь вы скажете да Судьбе и в результате, выправив себе визу КОЛОНКА

96

декабрь — январь 2011/12

в Америку, вскоре окажетесь на открытии художественной ярмарки «Арт-Базель Майами-бич», главного арт-шоу в США, среди прочих двух тысяч художников, к примеру. Оглядев множество специальных экспозиций и событий культурной программы, поучаствовав в программе панельных дискуссий с участием известных художников, кураторов, коллекционеров и директоров музеев, также посетив курс лекций, перформансов и презентаций, вы сделаете странный, но очень логичный вывод: все, кто участвует в этом празднике жизни вместе с вами, не больше вашего понимают, зачем, почему и каким образом они здесь оказались. Исполнившись благодарности звездам за столь крутой поворот в вашей жизни, вы, усталый от впечатлений, но хрестоматийно довольный, отправитесь домой, весь в мечтах о дальнейшем прогрессе. И здесь главное — продолжать творить, крупными мазками, не думая о широком признании публики, об известности и финансовом благополучии, неизбежно случающихся с популярны ми среди мировых ценителей творцами, просто так, для себя, тихо выкладывая результаты на собственную страничку. Или куратору в личку, а он — прямиком в вечность. Главное — начать прямо на этих каникулах. Войдете во вкус, вам понравится, вы будете довольны. А шарада, спросите вы? А это вы на линолеуме хурму раздавили, а голубой тряпочкой вытерли…

Екатерины Ловягиной*

* СОВЛАДЕЛЕЦ КОМПАНИИ PRETTO, ДИЗАЙНЕР.

Декабрь — январь 2011/12

Судак в соусе «Ир-ман» — традиционное праздничное китайское блюдо. Обычно его заказывают на компанию, с которой приходят в ресторан, чтобы разделить удовольствие от хорошей еды и отличного общения. Можно отведать в Gray Goose Cafe.

АВТОРСКИЕ ВИНА, ОТКРЫТИЕ РЕСТО РАНА ТАЙСКОЙ КУХНИ И ДРУГИЕ ГАСТРОНОМИЧЕ СКИЕ НОВОСТИ → 98 стр.

НОВОГОДНИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ КРАСНОДАРСКИХ РЕСТОРАНОВ → 102 стр.

ДЕСЯТЬ КУЛИНАРНЫХ ЗА ПОВЕДЕЙ ДЕНИСА СИНЕЛЬНИКОВА → 116 стр.

ТАРЛАН ГАМБАРОВ О КУЛИНАРНЫХ КНИГАХ, ЗА БЫТЫХ РЕЦЕПТАХ И ЭСТЕТИКЕ ЗАСТОЛЬЯ → 118 стр.

Gray Goose Cafe → Краснодар, ул. Северная, 279, тел. 251-70-12

Вина с авторским почерком

еда

→ В ресторане азербайджанской кухни

ТАЙЦЫ ПОКОРЯЮТ КУБАНЬ

«Ширван» обновилась винная карта. Теперь ценители национальной кухни народов Закавказья смогут продегустрировать традиционные вина, среди которых знаменитое красное сухое вино «Караван-сарай». → Новый премиум-ресторан Montrachet открылся в Краснодаре в преддверии новогодних праздников. Название выбрано в честь региона в Бургундии, славящегося великими винами. Заведение, располагающееся по адресу ул. Красноармейская, 64/2, предлагает гостям уникальную винную карту и высокую европейскую кухню. → В 2012 году в Краснодаре откроют свои

В Краснодаре начал работу первый тайский ресторан Thai. Экзотическая тайская кухня давно завоевала внимание гурманов. Для нее характерны уникальное, непривычное для европейской гастрономии сочетание вкусов и особая подача блюд. Тайские рестораны — модный мировой тренд, к которому теперь смогут приобщиться и жители нашего города.

Thai, Краснодар, ул. Седина, 143, тел. 259-31-97

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ Д ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ Д

НОВОСТИ

Винодельческое предприятие «Фанагория» выпустило линейку «Авторских вин». В ней представлено пять наименований сухих красных и белых купажных вин. Главная задумка специалистов поместья, ставших авторами купажей, — создать особенные напитки, которые бы отличались от уже известных потребителю фанагорийских вин. Оценить, насколько удалось задуманное, можно уже в этом году: новинки представлены в винном бутике «Фанагория».

«Фанагория», Краснодар, ул. Ставропольская, 212, тел. 235-71-11

заведения сети кафе «Теремок» из СанктПетербурга и Cheeseberry из Ставрополя.

ПРОДУКЦИЯ

МЕСТНЫХ ФЕРМЕРОВ ЗИМНЕЕ МЕНЮ ОТ РЕСТОРАНА «ШЁНБРУНН»

OZ Bar: на пороге открытия Открытие одного из самых оригинальных баров города состоится в 2012 году. Бар-ресторан в виде гигантской сферы, поднятой в пространстве под куполом здания, должен стать одной из достопримечательностей нового торгово-развлекательного центра OZ Mall. Помимо OZ Bar, в комплексе будет располагаться концептуальный фудкорт с заведениями, представляющими более двадцати кухонь мира. Официальная церемония открытия центра планируется в День всех влюбленных —14 февраля.

OZ Bar, Краснодар, ул. Крылатая, 2

Погода за окном не балует ни теплом, ни солнцем. Тем приятнее очутиться в уютном ресторане с отличной едой и обнаружить, что зима тоже может быть праздничной и яркой. Шеф-повар ресторана «Шёнбрунн» подготовил для своих гостей поистине питательные блюда, основой которых служат полезные, сытные и, как правило, сезонные продукты. В специальном предложении от бара согревающие пунши и глинтвейны. «Шёнбрунн», Краснодар, ул. Красная, 22, тел. 267-12-03

98

декабрь — январь 2011/12

Биопродукты в режиме онлайн Проект «Станица: натуральные продукты Кубани» начал свою работу в Интернете. На новом сайте представлены биопродукты, выращенные в экологически чистых регионах мира. Однако предпочтение отдается продукции местных фермеров. Одно из предложений — «воскресная корзина» с доставкой на дом. В нее входят цельное молоко, свежайший сыр, домашняя сметана, зерновой хлеб, мясо и другие позиции, чьи вкусовые качества старшему поколению напомнят детство, а младшему продемонстрируют настоящий природный аромат и вкус продуктов. stanica23.ru

МИНИБАР

ПОКА ЧАСЫ 12… БРЮТ! ИГРА ПУЗЫРЬКОВ В БОКАЛЕ ШАМПАНСКОГО ПАНСКОГО — НЕОТЪЕМЛЕМАЯ ЧАСТЬ НОВОГО ГОДА, КАК И ЗАПАХ ХВОИ, БОЙ КУРАНТОВ И ПРЕДВКУШЕНИЕ Е ЧУДА. ПОПРОСИЛ ТРЕХ ЦЕНИТЕЛЕЙ БЛАГОРОДНЫХ ОРОДНЫХ НАПИТКОВ РАССКАЗАТЬ О ТОМ, КАКИЕ ЕЩЕ ОБРАЗЫ ВОЗНИКАЮТ, КОГДА ОТКУПОРИВАЕТСЯ БУТЫЛКА ЛКА ПРАЗДНИЧНОГО ВИНА «ФАНАГОРИЯ. БРЮТ».

СЕРГЕЙ КУРДАНОВ Сомелье, ресторан Duran Опыт работы в сфере — 11 лет

ХАРАКТЕРИСТИКИ Мусс Один из показателей качества игристого истого вина — игра пузырьков, или мусс. В этом бледно-соломенном вине он походит дит на настоящий фейерверк: отследить размеры змеры пузырьков и структуру рисунка сложно, но, но выглядит красиво. Аромат Имеющаяся у игристого «Фанагория. ория. Брют» ароматика характерна для «шамшампанских», произведенных в России. В ней присутствуют насыщенные нотки яблок: блок: зеленых, зелено-желтых и даже моченых; ных; бисквита и лимонной корочки. Если дать вину подышать, то ароматика успокоится, ится, станет тоньше, а яблочные нотки уйдут, йдут, сменившись благоуханием белого хлеба леба на изломе. Вкус По своим вкусовым качествам вино напоапоминает игристое, известное и любимое мое еще с советских времен, но в более высоысоком исполнении. Кислотность яблочная, ная, выше среднего. В ней, помимо яблок, лок, чувствуются лайм и лимон. В целом напиток легкий, тихий, гармоничный, без надуманной газированности. Он пьется ется легко, что меня подкупает. Подача Слегка повышенная кислотность брюта юта станет выигрышной стороной, если пить ить ыть его в летнюю жару. Это может также быть плюсом, если сочетать вино с сырыми йодистыми морепродуктами, характерными ми для японской кухни. Семга, спрыснутая тая лимоном, прекрасно подойдет, а красную ую или черную икру я бы подавать к нему не рекомендовал. Кроме того, брют — отличич100

декабрь-январь 2011/12

ный аперитив. Перед тем как подать на стол, его стоит охладить до 8—10 °С. Если бы не специфическая кислотность, похоже, ставшая почерком местных виноделов, я бы сравнил шампанское «Фанагория. Брют» с итальянскими винами.

АССОЦИАЦИИ Наилучшее место Праздничное домашнее застолье с друзьями, как и я, рожденными в СССР, — прекрасное место, чтобы распить бутылочку брюта. Оптимальное время Игристое вино питкое и легкое, его можно пить в течение всей череды зимних праздников до Нового года и после него, не особо заботясь о том, какое время суток на дворе. Утром пригубить этот напиток будет так же естественно, как и вечером. Идеальная компания Вино молодежное, прекрасно подойдет для того, чтобы выпить его с большой компанией друзей, решивших весело провести время вместе. Отличный повод Семейный обед — уже повод откупорить бутылочку брюта, в сопровождении которого приятное общение может длиться достаточно долго. Подходящая музыка Аккомпанементом для вечера с этим вином может быть популярная музыка в самом широком спектре вплоть до регги. Главное, чтобы она была беззаботная, как пузырьки в бокале шампанского.

Наталья Казакевич Ресторан «Екатеринодар», заместитель директора

Виктория Гембицкая Ресторан «Огни Баку», управляющая

Шампанское — одно из тех редких вин, которые уместны всегда и везде. И, наверное, поэтому последнее время среди всех прочих благородных напитков я отдаю предпочтение именно ему. Игристое вино «Фанагория. Брют» достаточно спокойное, с натуральной газированностью. Аромат с нотками яблока. Это делает брют идеальной основой для чудесного французского аперитива — волнующего коктейля «Кир Рояль». Стоит выпить его бокал под мелодию танго «Брызги шампанского» во время непринужденной встречи старинных друзей. Впрочем, игривый характер этого благородного напитка делает его желанным в сочетании с любой хорошей музыкой и в любой компании.

Аромат шампанского «Фанагория. Брют» приятный, с цитрусовыми нотками, но вызывает ассоциации скорее не с мандаринами, которыми благоухает Новый год, а с чем-то теплым и солнечным. Сразу представляются белые шатры, зеленая трава, летний вечер, горящие свечи и предвкушение праздника. Ароматика меняется, если дать шампанскому постоять. В ней начинают превалировать нотки, навевающие мысли о дорогом табаке редких сигар. Вкус брюта слегка терпкий, а послевкусие долгое. Думаю, что шампанское прекрасно подойдет в качестве аперитива перед какимнибудь торжеством, которое вы соберетесь провести в кругу только самых близких и родных. Например, перед свадьбой или венчанием.

Каждый сорт шампанского имеет свои секреты, будь то классическое российское, ставшее символом бесшабашного искрометного праздника еще в советские времена, или новинки, созданные мастерами винодельческого имения «Фанагория» в последние годы. Постичь эти тайны и подобрать для праздничного стола игристый напиток, под который вы и ваши близкие сможете загадать сокровенное желание на Новый год или Рождество, вам помогут специалисты винных бутиков «Фанагория».

Краснодар, ул. Ставропольская, 212,тел. 235-71-11; п. Сенной, ул. Мира, 49, тел. (86148) 387-47 www.fanagoria.ru

101

ЕДА

ДЕКАБРЬ 2011

ЯНВАРЬ 2012

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ с гречкой Казалось бы, простая вариация на тему русской кухни рождает самые трогательные ассоциации с детством и предвкушением сюрпризов. Нежнейшие медальоны из телятины обжариваются с пряностями и специями. Гречневая каша отваривается, к ней добавляются жареные грибы, и все это запекается в жировой сеточке. Подается с гренками с яблоком и сыром. Сопровождают гарнир яйцо-пашот и изысканный мясной соус с терпким красным вином.

Андрей Жарик ШЕФПОВАР, РЕСТОРАЦИЯ АРБАТ Краснодар, ул. Красная, 81 тел. 255-52-66

102

декабрь-январь 2011/12

В преддверии Нового года в нашем меню появилось блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола, — запеченная баранья нога. Нога барашка сначала обжаривается на сковороде с добавлением сухого красного вина, тимьяна и розмарина, после чего запекается в духовке, где мясо становится нежным, сочным и приобретает несравненный аромат. Мясо подается с винным соусом, в сопровождении гратена из макарон, запеченных в молоке с пармезаном.

БАРАНЬЯ НОГА с гратеном из макарон

Игорь Аверичев ШЕФПОВАР, РЕСТОРАН ЖАНПОЛЬ Краснодар, ул. Бабушкина, 243 тел. 253-73-00

Череда зимних праздников — самое время для ярких гастрономических фантазий. Одна из них может быть на тему средиземноморской кухни, идеально подходящей к игристым винам. Филе сибаса обжаривается на гриле с ароматными специями. К нему подается соус «Айоли» с тигровыми креветками и мидиями, сдобренными чесноком, розмарином, томатами черри и белым вином. Гарниром, подчеркивающим игру вкусов, выступает классический рататуй.

МОРСКОЙ ОКУНЬ с тигровыми креветками

Дмитрий Бронштейн ШЕФПОВАР, РЕСТОРАН ПИТЕРБАР Краснодар, ул. Красных Партизан, 495 тел. 220-77-03

103

ЕДА

ФОРЕЛЬ 12ГО ГОДА с морепродуктами

Наши наилучшие новогодние пожелания гостям корчмы мы решили воплотить, создав своеобразный символ года — блюдо под названием «Форель 12-го года». Форель, освобожденная от костей, маринуется с солью, лимоном и оливковым маслом. После ее фаршируют тигровыми креветками, обернутыми в нежные ломтики бекона, обкладывают шпинатом и запекают в печи, где рыба покрывается аппетитной корочкой и приобретает особую пикантность. Подается на подушке из мидий и креветок, обжаренных с чесноком и томленных со сливками и шафраном, в сопровождении лука-порея, моркови и цукини.

Николай Чепилов ШЕФПОВАР, РЕСТОРАН ДИКАНЬКА ул. Промышленная, 21/1 тел. 255-76-08

104

декабрь — январь 2011/12

Роскошное блюдо петровской эпохи в современном прочтении — прекрасная основа праздничного стола. Благородная стерлядь маринуется в шампанском, затем фаршируется обжаренными белыми грибами и слегка припускается на сковороде с игристым вином, рыбным бульоном и душистыми кореньями. После этого рыба отправляется в духовку для запекания, а из полученного при жарке сока готовят пикантный соус «Шампань» со сливками и красной икрой, сопровождающий стерлядьь при подаче.

СТЕРЛЯДЬ В ШАМПАНСКОМ с красной икрой

Станислав Левин ШЕФПОВАР, РЕСТОРАН ПОМЕСТЬЕ Краснодар, ул. Северная, 531 тел. 274-60-12

Дичь на новогоднем столе — дань старинным традициям русских аристократов, всегда любивших охоту. Перепела, чье изысканное мясо было в цене издревле, — один из самых лакомых видов дичи. В авторском исполнении перепелки маринуются в белом вине с пряными специями и душистыми травами, оборачиваются беконом и запекаются в печи до румяной корочки. Подаются на подушке из тостов с «гнездышком» из тонких ломтиков корня сельдерея фри. Завершающий штрих к праздничному гастрономическому натюрморту — пикантный брусничный соус.

ПЕРЕПЕЛА в беконе

Марина Квашнина ШЕФПОВАР, КАФЕ FORREST

Краснодар, ул. Кузнечная, 4 тел. 210-27-77

105

ЕДА

Создать атмосферу

Этой осенью в крупных городах России, в том числе и в Краснодаре, прошли светские ужины The Maсallan Dinner. Встретившись с брендамбассадором

Алексеем Кучиным,

мы узнали, чем виски The Maсallan обязан дубовой бочке, как влияют на него годы выдержки и какие приятные воспоминания он обещает оставить о себе.

Будучи шотландцем, я с гордостью ношу килт с родовым тартаном. Однако имейте в виду: чтобы насладиться бокалом The Macallan, килт и волынка нужны в той же степени, в какой необходимо быть французом, чтобы насладиться шампанским РЭНДИ АДАМС, БРЕНД-АМБАССАДОР THE MAСALLAN

БЕСЕДОВАЛА

106

ДАРЬЯ ЛЕТО

декабрь — январь 2011/12

По мнению Алексея Кучина, одни из лучших гастрономических сочетаний с виски The Macallan разных лет выдержки:

Х А МОН

ТРЕСКА

ТРЮФЕ ЛИ

The Macallan считается одним из самых дорогих шотландских односолодовых виски в мире. Так компания себя позиционировала с самого начала или уже когда бренд приобрел мировую известность? С самого начала, когда было построено поместье Easter Elchies House, компания ориентировалась на то, чтобы производить виски высочайшего качества из лучшего сырья. Стоимость виски The Macallan определяется не его популярностью, а стоимостью производства. В чем особенность односолодового виски и его отличие от виски других категорий?

Cуществует три категории виски — купажированный, солодовый и односолодовый. Купажированный виски (blended whisky) — это бленд зерновых (преимущественно произведенных из кукурузы) и солодовых (произведенных из ячменного солода) спиртов, изготовленных на разных заводах Шотландии, при этом купаж может включать в себя от двадцати до пятидесяти спиртов. Солодовый виски, или молт (malt), — это купаж спиртов из ячменного солода, которые также произведены в разных регионах Шотландии, без добавления зерновых спиртов. Односолодовый виски (single malt) делается из спиртов, произведенных на одном заводе из ячменного солода, которые тоже могут смешиваться между собой. В отличие от блендов, которым, как правило, владельцы брендов дают свои имена, односолодовый виски всегда носит название завода, на котором он был произведен. Односолодовый виски — вершинная категория виски, поэтому и стоимость его гораздо выше по сравнению с купажированным виски. Что в большей степени влияет на вкус и аромат виски — ячмень, вода, торф или дубовые бочки? На вискикурне The Macallan для сушки ячменя вместо торфа используется древесный уголь, чистейшая вода берется из горной реки Спей, которая, проходя через древние горные породы, насыщается солями и минералами. На производство спиртов идет ячмень двух сортов — optic и golden promis, второй отличается большей величиной зерен и, следовательно, большим содержанием крахмала. Но на самом деле своими уникальными качествами, вкусом и ароматом виски обязан не столько ячменю, сколько климату, воде, перегонным кубам и дубовым бочкам. Получаемый путем дистилляции спирт не имеет ни цвета, ни запаха, ни вкуса, и во многом именно бочка, куда дистиллят закладывается на выдержку, определяет его характер.

60 % бочек, используемых в производстве виски The Macallan, вискикурня закупает в испанском городе Херес. С того момента как спиливаются деревья и готовые бочки привозятся на завод, проходит четыре года. Бревна распиливаются на рейки, год они сушатся, потом их собирают в бочки, в которых два-три года выдерживают херес, и уже потом бочки отправляются в Шотландию. Бочки перевозятся только в собранном виде, чтобы сохранить в них максимум полезных качеств, которые они затем передадут виски.

Коктейли, в состав которых входит купажированный виски, служат своеобразным «мостиком», через который многие переходят на потребление виски в чистом виде.

Делают ли годы выдержки виски лучше? С выдержкой виски не становится лучше или хуже: он становится другим — сложнее, интереснее и в то же время труднее для восприятия. Если вы, например, привыкли пить трехлетний скотч в составе коктейлей, вам будет сложно дегустировать 12-летний односолодовый виски в силу того, что ваши рецепторы не натренированы распознавать букет, вкус и аромат односолодового виски. В сравнении с виски 12-летней выдержки 18-летний виски вам будет казаться мягче, но в то же время и сложнее. Вообще, принято считать, что к 18 годам виски достигает оптимального баланса цвета, аромата и вкуса: он утрачивает спиртуозные нотки, становится более выразительным, но при этом еще не приобретает той сложности вкуса, которая начинающим ценителям виски может показаться достаточно трудной для восприятия. Возможно, именно потому этот виски многим нравится даже больше, чем менее выдержанные версии. Для выдержки виски The Maсallan используются бочки из испанского и американского дуба. В чем их отличие друг от друга? По своей структуре испанский дуб более пористый, чем американский, благодаря чему спирты лучше взаимодействуют с древесиной, насыщаются цветом и приобретают сложный, интересный букет. Так получается насыщенный, серьезный и вдумчивый виски, который определяет особенность знаменитой коллекции The Macallan Sherry Oak. Это непростой для восприятия виски, ориентированный в большей степени на уже искушенных ценителей. На вечерах The Macallan Dinner мы предлагаем нашим гостям продегустировать виски из коллекции The Macallan Fine Oak — этот виски ничем не уступает по качеству The Macallan Sherry Oak, но благодаря тому, что для выдержки спиртов используются как испанские, так и американские бочки, он приобретает более цветочно-фруктовый букет. В большей степени он адресован тем, кто предпочитает сбалансированный вкус в виски: для него характерны нотки корицы, меда, ванили, свежих фруктов и легкого дымка. Кого The Macallan приглашает на свои мероприятия? Людей, кому интересен этот бренд, кто хочет узнать о нем больше, кто сможет оценить его по достоинству и на кого в их предпочтениях в дальнейшем будут равняться другие. Мы стараемся создать для наших гостей располагающую к отдыху атмосферу, которая будет у них ассоциироваться с хорошими воспоминаниями: достойное заведение, ненавязчивая музыка, отличная кухня, приятные люди вокруг, интересное общение. Мы не читаем лекций, не даем каких-либо характеристик, не навязываем свое мнение. Мы просто даем возможность попробовать виски The Macallan и самим оценить его вкус и аромат.

107

McKEY pub & restaurant — первый традиционный британский паб в Краснодаре. Традиционный в самом лучшем понимании этого слова, названный в честь знаменитого завсегдатая шотландских пабов — ценителя радостей жизни, хорошей кухни, стаканчика выдержанного виски и любимой сигары.

ПАБ И РЕСТОРАН

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

С Стейк из лосося в ореховой ккарамели с клубникой AM E R ICAN AN E X PR E S S

Традиционнный английский ростбиф, фламбированный виски

ЗАЛ ДЛЯ ЩИХ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКАА

ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСА

ан

ский п

артиз

астун

ул. Пл астун

БЕСПЛАТНЫЙ WIFI

ская

сных П

1-й Пл

ул. Кра

роезд

АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК

Интерьер респектабельный, наполненный уютом, но не обремененный излишней британской чопорностью, комфортный и дружелюбный. Все детали интерьера пронизаны историей и духом Великобритании.

Традиционные английские завтраки подают в McKEY с 9 часов утра. Это яичница с наполнителями, каша «порридж» с ягодами или фруктами, оладьи с кленовым сиропом, свежая выпечка с вареньем собственного приготовления, ароматный кофе и обязательно классический английский чай на выбор.

Дмитрий Бронштейн, шеф-повар МсKey. Член Национальной гильдии шеф-поваров России. Мастер-шеф русской и европейской кухни.

РЕСТОРАН И КЛУБ

Ресторан и клуб в одном лице. Коктейльный саундтрек диджея или инструментальная музыка по будням, подчеркивающая дружескую беседу, бизнес-встречу или романтический ужин.

СКИДКА

ЕЖЕДНЕВНО 23:0001:00 НА ФИРМЕННЫЕ КОКТЕЙЛИ

Большой выбор разнообразных коктейлей, напитков, кофе и чая в сочетании с вкусной едой — вот ежедневные составляющие «Питер-бара», делающие его уютным местом для отдыха, куда непременно возвращаются, побывав хотя бы однажды.

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Питербургер

A M E R I CA CAN E XP X P R E SS SS

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ НЕ

езд

ого

БЕСПЛАТНЫЙ БЕС WIFI WI

ий про

товск

польск сных П

артиз

ан

васто

ул. Кра

1-й Се

Росомаха

ПАРКОВКА ПА

ул. Ко

Хуан

Стейк из говяжьей вырезки

«Питер-бар» известен тем, что ввел моду на новый формат, который по-русски можно назвать «ничем не ограниченным весельем в рамках небольшого танцпола, кутящей компании и внушительного бара». Аудитория клуба — люди достаточно взрослые, чтобы оплатить свой счет, и достаточно молодые, чтобы не просиживать пятничным вечером перед телевизором.

ВРЕМЯ РАБОТЫ

КОРЧМА

12:00-00:00

«ДИКАНЬКА»

ЗАКАЗ СТОЛИКА

255-76-08 СРЕДНИЙ СЧЕТ БЕЗ НАПИТКОВ

500 РУБ. БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

Украинская кухня давно стала знаменитой на весь мир. А некоторые блюда, например, вареники и борщ, вообще вошли в меню международной кухни. Где же, как не в настоящей корчме, почувствовать весь вкус и прелесть не чуждой русской душе кухни? Уютная корчма «Диканька», стилизованная под украинский хуторок, встречает каждого гостя наливками собственного приготовления. К запотевшей рюмочке «Хреновухи» и «Чесночухи» подадут холодец по-домашнему с горчичкой и хреном, а какие здесь колбаски и котлетки домашние, сазан жареный и барабулька! А просто утолить жажду поможет варенуха из засушенных фруктов. А когда предлагают меню, глаза разбегаются. Шеф-повар Микола для затравки угостит «Кумовой заначкой» — салом в шоколаде. Поднесут «Дикую Аньку» (говяжья вырезка с картошечкой жареной и обилием овощей) на сковородке шкворчащей.

80 МЕСТ КУХНЯ

УКРАИНСКАЯ, КУБАНСКАЯ

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХХ

«Барыня Сударыня»

ПАРКОВКА

Николай Чепилов — шеф-повар корчмы «Диканька» — преданный поклонник классики в лице Поля Бокюза. Николай с особым поварским трепетом относится к морепродуктам, выловленным в Средиземном море, и средиземноморским же пряностям. Ни то, ни другое, ни третье не мешает ему придумывать небанальные вариации на украинскую тему и мастерски обращаться с мясом.

ЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ WIFI

Свинина «Хуторская»

ул. Про

ул. Лев аневск о

го

Промышленная, 21/1

мышле

нная

А на десерт — «Завертун яблочный», чтобы с лица не сходила довольная улыбка! Дети смогут не только вкусно поесть, но и развлечься в детском уголке игрушками и просмотром любимых мультиков.

«Корчма «Диканька» рада предложить «Новину сезону!». Новые блюда, освежающие десерты и напитки, несомненно улучшат настроение и привнесут чутьчуть прохлады в знойные летние дни.

Дес Десерт «Литня прохлада» «Ли Мохито

Гости ForRest кафе говорят, что здесь они чувствуют себя как дома: мы знаем наших гостей в лицо и по именам, они окружены вниманием персонала кафе. В теплых древесных тонах интерьера комфортно и уютно будет и романтичной паре, и веселой компании.

КАФЕ

Филе индейки с тыквой и яблоками

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Перепела в беконе СКИДКИ

КАРТА ПОЧЕТНОГО ГОСТЯ

Со Создавая наш ForRest, мы к этому и стремились (название ForRest — игра слов: м for rest (англ.) — для отдыха и forest fo (англ.) — лес). Мы хотели создать атмо(а сферу отдыха, тепла, радушия, оазис посф среди городского шума, стекла и бетона. ср Постоянство наших гостей дает нам право По думать,что мы старались не зря. ду

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКА

Авторские салаты, супы, горячие блюда и десерты шеф-повара Марины Львовны Квашниной составляют основу изысканного меню ForRest cafe. Главное в поварском деле, — считает Марина Львовна, — любить свое дело, вкладывать душу в каждое блюдо.

БЕСПЛАТНЫЙ WIFI

ул. Куз

асноа

рмейс

кая

нечная

ул. Кр

ул. Кр

асная

Ролл «Сякэ гурмэ грин»

Шеф-повар разработал меню, в котором сочетаются блюда японской, итальянской, французской и русской кухонь. Винная карта включает в себя вина Франции, Италии, Испании, Нового Света и порадует тонких ценителей вина.

Ресторан Nonna Mia известен правилом — готовить просто и правильно. Содержание некоторых рыбных блюд зависит только от рыбного ассортимента утреннего кубанского рынка, а устрицы здесь подаются только три дня: в пятницу, субботу, воскресенье (в эти дни столики лучше заказывать).

РЕСТОРАН

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Еда, приготовленная с удовольствием, гораздо вкуснее рутинного блюда.

В разделе «Горячее мясо» представлены почти все сорта всевозможного мяса. Закуска «Буратта с помидорами» перенесет вас на юг солнечной Италии, а настойка лимончелло и десерт тирамису закрепят полученные от «путешествия» впечатления.

кая

ЖИВОЙ ОГОНЬ

Самая главная новость в ресторане — запуск печи «Джоспер». В печи можно пожарить все: мясо, рыбу, птицу, овощи; результат будет один — потрясающий вкус, запах живого огня и сохраненные витамины и микроэлементы, ведь время приготовления сокращается в разы. Мясные стейки получаются очень сочными, с румяной корочкой, рыба — прожаренной равномерно, с сохраненным натуральным вкусом, даже куриное филе, которое не может похвастать сочностью, после прожарки в этой чудо-печке становится нежным и сочным. Процессы жарки и запекания теперь неразделимы.

ул. Раш пилевс

ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСА

Шеф-повар — Денис Синельников. Руководит кухней ресторана более трех лет, к своей работе подходит творчески, считает, что самое главное — качественные продукты и хорошее настроение повара. Блюдо, приготовленное с удовольствием, намного вкуснее рутинного блюда. К зимнему холоду подготовился основательно. Привез «Джоспер» — печь-саможарку, наварил варенья из свежих ягод, облепихи и фейхоа.

одромн ая

ПАРКОВКА

Ассортимент вина в наличии удивит даже очень искушенных знатоков, а поставка эксклюзивных сортов под заказ осуществляется в течение 30 минут.

ул. Аэр

AMERICAN E XPR XPRESS

ЗАЯВКИ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ ПРИНИМАЮТСЯ С 1 ДЕКАБРЯ

ул. Баб

ушкин а

Музыкальное заведение ение «ДуЮДу» ворвалось на краснодарскийй рынок р в прошлом году и сразу заняло лидирующие рую ющие позиции — об этом свидетельствуютт рекламные рекламные щиты других тематических клубов луббов напротив входа. Конек «ДуЮДу» — качество аччество во всем: звук, свет, освещение, как наа профессиональном концерте суперзвезды, ды,, еда и напитки, как в дорогом ресторане и популярном п баре, выступления приглашенных ны ых артистов остаются в памяти и заставляютт следить с за афишами.

МУЗЫКАЛЬНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ

ПРИНИМАЕМ ЗАЯВКИ НА ПРЕДНОВОГОДНИЕ ВЕЧЕРИНКИ И НО ВОГОДНЮЮ НОЧЬ

Не хотите возиться с организацией Нового года — звоните нам, м, наш н анимационно- гастрономический опыт позволит организовать праздник на любой указанный вами бюджет. Любите новогодние хлопоты — тем более звоните, мы воплотим любые ваши фантазии. Не хотите вообще ничего планировать, следите за информацией на нашем сайте: наши предновогодние вечеринки могут стать запоминающейся неожиданностью в предпраздничной спешке.

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

ОТМЕТИТЬ НОВЫЙ ГОД C НАМИ Мы вам предлагаем: • заведение, украшенное оригинально и со вкусом

• выступление красивых и творческих вокалистов и резидентов заведения — они станут «вишенкой в новогоднем торте»

• собственную костюмерную — в ней каждый может найти что-нибудь по душе Новогодние мероприятия будут проводиться с 20 по 30 декабря, а 31-го случится Волшебный вечер перед сказочной Новогодней ночью, наступлением Нового года и встречей первого в году рассвета!

кая пилевс

• анимационный опыт — написание персонального сценария, ангажирование артистов любой звездности, подготовку подарков гостям, фото- и видеосъемку праздника

ул. Баб

ул. Раш

С 13 до 18 часов ваши дети могут снова и снова праздновать самый любимый праздник в году. Для каждой крохи новогодняя программа готовится по индивидуальному сценарию, с учетом пожеланий, с припасенными сюрприКоктейли зами и подарками. Хотите, чтобы ваше на любой вкус маленькое чудо визжало от восторга, — отправляйте его в компанию «ДуЮДу». Подробности на сайте www.doudo.ru.

ул. Аэр одромн ая

ДЕТСКИЕ НОВОГОДНИЕ ПРАЗДНИКИ НОНСТОП!

AMERICAN A M E RICA N E XPRE SS EXPRESS

• профессиональную аппаратуру для караоке-праздника

ушкин а

Чтобы примерно представить атмосферу, в которую вы «рискуете» погрузиться сами и окунуть свою «ляльку», зайдите на сайт www.doudo.ru.

РЕСТОРАНПИВОВАРНЯ Пивоварня ресторана «Москва» произвоодит четыре сорта пива по классической ой технологии низового брожения — «Москва ва Светлое» (светлое фильтрованное и неефильтрованное), «Москва Карамельное» — карамельное и «Москва темное» — темное. ое. Наше пиво — по-настоящему интернациоональный продукт, который получился путем ем соединения всего лучшего, что существует ет в современном пивоварнении. Оборудоваание завода изготовлено в Чехии фирмой ой Techimpex. Солод (Weyermann) и хмель (HVG) для наашего пива поступают из Германии, дрожжи жи (Algist Bruggeman) — из Бельгии. Ну а саамим процессом варки занимаются опытные ые кубанские пивовары, которые в любое время мя с радостью покажут и расскажут гостям ям ресторана о процессе производства нашего го пива, а также каждый месяц наш шеф-повар ар предлагает вашему вниманию новые блюда да и закуски.

Пивная закуска для дружной компании «Мясное плато»

КАРНАВАЛЬНАЯ НОЧЬ  НАШЕ ВРЕМЯ

ПАРКОВКАА

ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСА

Занятия ведет КМС Федор Николаевич Чифтелов, который научит играть как детей, так и девушек и, конечно, мужчин.

«Ассорти из пирожков»

ул. А. П

окрыш

кина

ул. Д зерж инско го Мега цент р «Кра сная Площ адь»

1 ноября в бильярдном клубе начинает работу ШКОЛА БИЛЬЯРДНОГО СПОРТА.

Бильярдный зал оборудован профессиональными столами фирмы Dinaris. Всего в зале 7 столов русского бильярда, стол для игры в пул и стол для игры в снукер. Для компаний до 30 человек есть VIPзал с бильярдным столом и оборудованием для самого русского развлечения караоке. Для опытных игроков в нашем бильярдном клубе проводятся турниры, а у тех, кто незнаком с миром бильярда, есть возможность взять уроки игры у профессионального тренера, ведь с 1 ноября в клубе начала работать школа бильярдного спорта.

Придумав концепцию стейк-хауса CARRERA, мы хотели поделиться с вами нашей страстью к стейку. Со всего мира мы собрали и доставили для вас лучшее мясо и используем уникальные умение и технологию, чтобы приготовить вам правильный стейк.

СТЕЙКХАУС

ВСТРЕТЬТЕ НОВЫЙ ГОД ВМЕСТЕ С НАМИ!

В меню вы найдете классические стейки, популярные во всем мире: сочный «Рибай», ароматный «Нью-Йорк» и постный «Филеминьон», и стейки, приготовленные опытным шеф-поваром по оригинальным авторским рецептурам м и разной степени прожарки, включая радикальные дикальные rare и well-done.

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Десерт «Крем-брюле» — воздушная сливочная масса с добавлением кофе и карамелизированного сахара.

ПА ПАРКОВКА

Дарио, мэтр ресторана Carrera Grill & Wine Bar. Родился и постигал кулинарное искусство в Италии. За годы жизни в России полюбил местную кухню, но предан национальной всей душой.

Оленья ленья вырезка с остро-сладким ягодным соусом. Степень прожарки medium.

СБС Мегамолл

ул. Уральская

Каждый вечер пятницы и субботы для гостей CARRERA играет квартет гитаристов, исполняющих классические и современные произведения европейских композиторов. Их музыка дополняет царящую в заведении атмосферу испанской сиесты яркими штрихами.

Объяснять, что такое настоящий стейк, бесполезно. Если вы пробовали стейк в CARRERA, вы знаете, что это такое. Если не пробовали – приходите и пробуйте!

ЕДА

кулинарных заповедей Дениса Синельникова, шеф-повара ресторана Nonna Mia

Ресторан Nonna Mia Классическая итальянская, средиземноморская и авторская кухня, богатый выбор благородных напитков из разных стран.

116

декабрь-январь 2011/12

Главный принцип хорошей кухни — работать исключительно со свежими, качественными продуктами. Поэтому один из секретов успеха ресторана заключается в том, чтобы найти и выстроить отношения с фермерами и поставщиками, которые поставляли бы только самое лучшее. Минимализм для меня неприемлем. Если мясо, то стейк, а не медальон. Если салат, то не выложенный в центре пустой тарелки тонким колечком, а большая порция с крупной нарезкой, чтобы можно было сполна насладиться текстурой и вкусом продукта. Стиль в кухне превалирует, но не ограничивает фантазию повара. Одно из моих недавних увлечений — паназиатская гастрономия. Хочется приготовить тайский суп на кокосовом молоке том-ям, но классические тайские блюда непозволительны в меню итальянского ресторана. Зато вполне в духе современной средиземноморской кухни сочетать традиционные европейские кушанья с китайскими соусами. При этом авторская трактовка блюд не выбивается из стиля заведения. В нашей профессии совершенствоваться необходимо всю жизнь. Я черпаю новые знания, работая с разными мастерами в России и Италии, и жду постоянного повышения квалификации от своих подчиненных. Требовательность нужна и к оборудованию кухни. Поэтому совсем недавно в нашем ресторане появилась уникальная печь «Джоспер», позволяющая одновременно запекать и жарить мясо, рыбу, птицу и овощи, делая их сочными, с румяной корочкой и дразнящим запахом костра. Нет такого человека, которому все удается мастерски. Если повар прекрасно жарит рыбу, то он едва ли сможет сделать шедевральный торт. Я приветствую, когда мой персонал может подменять друг друга в разных цехах, но более всего ценю, если человек — виртуоз в своем деле. Для слаженной работы на кухне необходим индивидуальный подход к каждому члену команды. И если на кого-то надо повысить голос, следует это сделать. Кстати, ресторанный бизнес — один из самых темпераментных видов деятельности. Ведь гастрономия — это прежде всего творчество, которое немыслимо без эмоций. Мастерство повара заключается в том, что бы дарить хорошее настроение. Чувства повара, его энергия передаются гостям ресторана. Поэтому, будучи в плохом настроении, я могу руководить на кухне процессом, но к продуктам не притронусь. Обед в ресторане — общение посредством кухни. Повар рассказывает гостям заведения свою кулинарную историю, делая в каждом новом меню какие-то любопытные акценты. Показатель того, что она интересна, — посетители, верные заведению долгие годы. Работая над новым меню долгие месяцы, я могу прийти к нужному рецепту совершенно внезапно: за две минуты в голове сложится образ блюда, его аромат, игра вкусов, цветов, ингредиентов. Если представляю себе рыбу, то сразу вижу и то, что будет с ней сочетаться. Когда возникает образ, мне остается его доработать, а на это могут уйти недели. Стоит серьезно относиться к интуиции. Никогда не думал, что стану поваром. Сразу после школы пошел поступать на автомеханика, но в момент подачи документов по наитию вдруг решил написать заявление на поварское отделение. Думаю, что сделал правильный выбор, поскольку я счастлив.

117

СУЖДЕНИЕ

азалось бы, работа повара не предполагает частых переездов. Однако мне довелось побывать во многих городах Азербайджана и России. Однажды в Сочи, куда я приехал поработать по приглашению одного уважаемого человека, прогуливался по набережной реки. И увидел, что у каменного парапета стоит старик, торгующий книгами. «Куплю-ка я у него хоть что-нибудь, — подумал тогда, — сделаю ему приятное». Неожиданно среди его книг я нашел справочник с химическим составом продуктов питания. Предназначался он, видимо, для специалистов-медиков. Позже, листая его страницы, я решил, что напишу и свою книгу. И будут в ней и рецепты, и фотографии блюд, и расчет их калорий, и химический состав, и даже врачебные советы. Так началась работа над сборником «Забытые азербайджанские блюда». Собирать материал для книги пришлось по всей стране. Много примечательного поведали старые мастера. В их записях среди прочих гастрономических раритетов нашелся и рецепт дулгун-плова. Говорят, бытовало это своеобразное и дорогое блюдо в наших краях лет двести назад. Но с тех пор исчезло и почти забылось. Дулгун-плов готовят из курицы. Ее натирают репчатым луком, солят и перчат, а затем обкладывают целиком грецкими орехами и, плотно закупорив в казане с крышкой, ставят в печь на самый маленький огонь без добавления масла или жира. Блюдо томится 3—3,5 часа. В казане из орехов вытапливается масло, придающее уже готовой курице черный цвет. Если на-

К

кормить таким блюдом мужчину, то он превратится в настоящего буйвола, если вы понимаете, о чем я. А другое старинное кушанье улучшит самочувствие человека, если он слегка перебрал за праздничным столом, или придаст сил тем, кто захворал от зимней простуды. Его рецепт был известен еще моей бабушке. Это чудодейственное средство — аришта, или суп-лапша. Он готовится на крепком мясном бульоне, сваренном из баранины или телятины, с тонко нарезанной лапшой ручной выделки, маленькими тефтельками и белой фасолью. Разбирая хитросплетения старых рецептов и пояснения мастеров прошлого, я понял, что яства на нашем столе не только утоляют голод: они придают сил, темпераментности, здоровья.

И потому повар на кухне ресторана или хозяйка дома, готовящая обед для своей семьи или дорогих гостей, — своеобразный врачеватель. Об этом нельзя забывать, когда грядет череда праздников, где пиршество духа сопряжено с пиршеством тела. Стоит ли отказываться от полюбившихся салатов «Оливье», «Селедка под шубой» и запеченной утки в угоду хорошему самочувствию наутро 1 января? У нас в Азербайджане есть правило: гость должен быть доволен. Трапеза, которую мы предлагаем гостям, — один из способов сделать людей немного счаст-

КОЛОНКА

118

декабрь —январь 2011/12

ливее. Едва ли можно этого достичь, лишив себя и гостей привычных символов Нового года. Но сделать так, чтобы наутро пир не вспоминался с досадой, можно с помощью маленьких кулинарных хитростей. Вопервых, если слегка отварить утку перед запеканием, она станет менее жирной, но более сочной и мягкой. Во-вторых, не забывайте, что самый коварный ингредиент салатов — отварная морковь. Именно она портится в первую очередь, а потому класть ее нужно под конец готовки вместе с майонезом. В-третьих, в ряде рецептов растительное масло можно заменить на курдючный жир. Как ни странно это звучит, но даже супермодели предпочитают пищу, приготовленную именно на нем: калорий меньше, а пользы больше. В-четвертых, скрасить организму тяготы длительного застолья помогут соусы с различными травами, например чудодейственный гранатовый соус наршараб. Если капельку этого соуса добавить в водку, то ее можно даже не закусывать: никогда не опьянеете и утром будете чувствовать себя прекрасно. И в-пятых, меню надо рассчитывать так, чтобы из всех съеденных блюд, включая салаты и горячее, колбасы и ветчины, мясо в рационе гостя составляло от силы триста граммов. Тогда яства на торжественном застолье будут только в удовольствие. Работа над моей книгой все еще продолжается. Надеюсь, что все задуманное мною в ней воплотится. Не будет в сборнике разве что тостов. Мы, повара, их не произносим: вкладываем все наши добрые пожелания не в слова, а в блюда, которыми потчуем гостей. И самое главное пожелание: кушайте на здоровье.

Тарлана Гамбарова Гамбарова**

* ШЕФПОВАР РЕСТОРАНА ШИРВАН.

Smoke & Water.

Дым и «вода жизни» ИСТИННЫХ СОМЕЛЬЕ И ФУМЕЛЬЕ, ПОМИМО ВИРТУОЗНОГО ВЛАДЕНИЯ ВСЕМИ ТОНКОСТЯМИ КУЛЬТУРЫ УПОТРЕБЛЕНИЯ ТАБАКА И АЛКОГОЛЯ, ОТЛИЧАЕТ ОДНО ВАЖНЕЙШЕЕ КАЧЕСТВО: СПОСОБНОСТЬ ДОПОЛНИТЬ СИГАРУ НАПИТКОМ-ПАРОЙ И К БЛАГОРОДНОМУ НАПИТКУ ПРЕДЛОЖИТЬ ПРАВИЛЬНЫЙ ТАБАК. ЭТОТ ТАЛАНТ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ НАВЫК, РАЗВИВАЮЩИЙСЯ С ОПЫТОМ, ПОЗВОЛЯЕТ СРАЗУ ПОНЯТЬ, ЧТО МОЖЕТ БЫТЬ ОБЩЕГО, НАПРИМЕР, У ВИНОГРАДНОГО НАПИТКА ИЗ ЕВРОПЫ СО СКРУЧЕННЫМ ТАБАКОМ ИЗ ЮЖНОЙ АМЕРИКИ.

однит эти продукты ряд качеств. В обоих случаях для того, чтобы алкоголь или табак показали свой истинный вкус, необходимо время. Выдержка — одно из ключевых понятий их создания: гораздо более ценными по всем параметрам считаются сигары «созревшие», а не только что скрученные и отосланные через океан даже не «отдохнувшими». Оттого столь важно хранить сигары в хьюмидорах, поддерживающих идеальные температуру и влажность и позволяющих сполна раскрыть все качества, заложенные лигадором — автором рецептуры. Не терпят благородные напитки и табак спешки и в потреблении. Кроме того, как и у алкоголя, характер табака тесно связан с почвами, на которых он выращивается. Лучшими в мире признаны кубинские земли. Кстати, именно на территории нынешней Кубы в 1492 году Колумб и участники его экспедиции познакомились с культурой табакокурения. Но даже на родине сигар только часть плантаций подходит для

Р

HABANOS D.O.P. Охраняемое наименование мест происхождения товаров. Его используют для определения кубинских сигар весом более трех граммов, созданных по жестким стандартам качества из сортов табака, выращенных в конкретных регионах на кубинской территории.

120 120

декабрь-январь 2011/12 декабрь — январь 2011/12

«

Наш проект не только принимает поздравления по случаю присвоения статуса Cпециалиста Habanos, но и представляет своим гостям новинку — сигару Bolivar Emperador Edicion Regional Exclusiva Rusia. В этом году компания Habanos впервые выпустила региональную сигару специально для России. Первая презентация Edicion Regional Exclusiva Rusia в России состоялась 20 октября в рамках III Habanos Day в Москве, и мы очень рады этой маленькой премьере, которая состоялась сегодня в стенах Smoke & Water. « Тахир Холикбердиев

выращивания табака, из которого делают прославленные Habanos. Регион Вуэльта-Абахо — главный источник всех видов листьев, идущих и на наполнение, и на покровные слои кубинских сигар. Самое важное: отменные напиток и сигару могут изготовить только те мастера, для которых потребление лучшего алкоголя и табака — жизненная философия. И в данном случае можно лишь подтвердить слова фумелье Сергея Едакина: «Сигары и все, что с ними связано, у кубинцев в крови. Кого бы из прославленных производителей сигарного табака мы ни взяли, в подавляющем большинстве это будут люди с корнями с Острова свободы. Как итальянцы и французы вырастают в культуре вина, так кубинцы — в многовековой культуре табака». Она заключается еще и в том, что, как и сотни лет назад, кубинские сигары Habanos делают вручную. И, наконец, высококачественный алкоголь и интересные сигары объединяет то, что их любят и ценят в «Smoke & Water. Алкоголь и сигары». 24 ноября проект стал Специалистом Habanos. В России этот статус присвоен только 11 лучшим табачным бутикам. Для гостей проекта это означает прежде всего то, что в магазинах Специалист Habanos можно приобрести ограниченные выпуски, лимитированные серии и новинки кубинских сигар. А самое главное, сотрудники шоу-рум помогут подобрать для каждого гостя идеальную пару алкоголь/табак таким образом, чтобы один продукт лучшим образом подчеркивал достоинства другого. Пусть необязательно это будут французский коньяк и кубинские сигары. Но в любом случае стереотипы уступят место готовности открывать новые вкусы и неординарные сочетания, а это уже не просто потребление, а жизненная философия.

Декабрь — январь 2011/12

афиша

Грузинский этноджаз в роскошном исполнении. Концерты Нино Катамадзе всегда отличает в высшей степени тесная связь певицы с зрительным залом.

ЧТО СМОТРЕТЬ В РОЖДЕСТВЕНСКИЕ КАНИКУЛЫ? → 122 стр.

ВСТРЕЧА НОВОГО ГОДА И ДРУГИЕ СПОРТИВНЫЕ СО БЫТИЯ ДЕКАБРЯ → 128 стр.

МИХАИЛ КАРАГЕЗЯН И БЕН ПАПЯН В КИСИ → 130 стр.

ЮБИЛЕЙ ЛИДЕРА КРЕМАТОРИЯ В КРАСНОДАРЕ → 132 стр.

Театр драмы, Театральная площадь, 2 → 13 февраля, 19:00

121

АФИША

КИНО В ДЕКАБРЕ — ЯНВАРЕ

« Правила съема: метод Хитча» и «Прости за любовь» вместо прилипших на зубах «Ноттинг-Хилла» и «Реальной любви»; «Угадай, кто придет к обеду» и «Маленькие женщины» вместо «Иронии судьбы», «Сыщик» вместо... даже не знаю чего, да и вообще, чтобы его посмотреть, причины не нужны. А если вы на новогодних каникулах совсем не будете кататься на лыжах, расскажу, что я обязательно пересмотрю: «Неприятности с Гарри», «Много шума из ничего» (1993, Дензел Вашингтон, Кеннет Брана, Эмма Томпсон), «Убийство в Восточном экспрессе», «Breaking bad», «Sayonara Zetsubou Sensei», и, чем черт не шутит, «Звездные войны» и фильмы с Мэрилин становятся со временем только лучше »

Александра Прохоренкова, кинообозреватель 122

Фантазии без снега Смена календарного года из всех кинематографистов непосредственное значение имеет только для продюсеров и прокатчиков. Но так как без их воли фильмы не будут сняты, а даже если и сняты, мы их не увидим, значит, это важно и для нас.

Что нужно и можно смотреть где-то в районе Нового года — вы наверняка знаете лучше меня. Есть такие специальные люди, которые составляют график выхода картин в прокат, в том числе и тех фильмов, мировая премьера которых состоялась, к примеру, в январе 2010 года. А также специалисты по составлению телевизионной сетки. Вот они в прошлом году и ставили прямые трансляции спортивных соревнований и блоки сериалов на целый день. Прежде всего, давайте договоримся: не существует фильмов, «обязательных к просмотру», как любят их обозначать критики, журналисты, блогеры, авторы анонсов на флайерах и прочей макулатуре. То, перед чем можно усадить детей, пока вы судорожно готовите свою версию «оливье и мандаринов», — это не кино. Это акция, символ, условное обозначение. Мне бы хотелось пересматривать — лучшее. Но лучшее без крови. Без отвращения, страха и стыда. А многие из лучших фильмов содержат и то, и другое, и третье, и кровь. Прокатчики переносят релизы на «поближе к Новому году» или сразу после него, чтобы было чем заняться и на что потратить два часа из необъятных десяти дней загула. В загул кинематографический, впрочем, уйти не удастся, уж слишком далеки обещанные премьеры от того, на что хотелось бы пойти дважды. О фильмах, которые я хочу взять с собой на неделю на необитаемый остров, и о тех, что в декабре выходят в прокат по всей России, а в рассылке кинопремьер Краснодара их почему-то

декабрь-январь 2011/12

нет, ниже. «Резня» Романа Поланского для меня началась не тогда, когда я вообще узнала об этом фильме, а тогда, когда взяла цветную рекламку — с отфильтрованными разноцветными лицами Джоди Фостер, Кейт Уинслет, Кристофа Вальца и Джона Си Райли. От улыбки до крика, милые беседы четверых взрослых людей и созданного ими бога в одном помещении, все в жанре. В жанре оригинала — пьесы Ясмины Реза «Бог резни». Возвращаясь к фильмам, которые весь мир увидел пару лет назад. «Экстрамен» с Кевином Кляйном режиссера Шари Спрингер Берман (трудно с первого раза правильно написать ее имя) стоит посмотреть именно благодаря доверию к репутации. Берман сняла всего пять фильмов (включая этот), из которых большинство зрителей могло видеть лишь два. Но этого вполне достаточно. «Американское великолепие» с Полом Джиаматти в роли автора комиксов и «Дневники няни» со Скарлетт Йоханссон в роли, собственно, няни — два отличных фильма, очень разных, совершенно простых и умных, добрых и, как бы сказать поточнее, возвышающих. Это когда смотришь на дорогую машину, и закрадывается мысль, что ты — несколько неудачник, а когда смотришь на произведение искусства, появляется ощущение, что ты — человек, а иногда и Человек. Поэтому искренне надеюсь (прошу Санту) показать мне этот фильм на большом экране. Это еще одно мое доброе пожелание — ходите в кино.

Mission: Impossible — Ghost Protocol

РЕЖИССЕР: Брэд Берд В КАДРЕ: Том Круз, Джереми Реннер, Саймон Пегг, Пола Пэттон, Винг Рэймс, Джош Холлоуэй, Том Уилкинсон ЗА КАДРОМ: Производство четвертой части одного из самых успешных серийных блокбастеров 90-х обошлось в сто сорок миллионов долларов. Общий бюджет производства всех частей, таким образом, приближается к полумиллиарду.

110 мин. США Боевик

Миссия невыполнима: Протокол Фантом

Несмотря на очевидную накладку прокатчиков — название пересекается с выходящим в декабре же фильмом «Фантом», — «Миссию» все же ни с чем не спутаешь, и при покупке билетов можно рассчитывать на спокойную уверенность, что получишь за свои деньги сполна. Фильмы такого типа хороши тем, что на них не спишь (ну разве что очень сильно хочется, тут не сваливайте на создателей!), а в самых успешных вариантах такого кино при втором или просто более внимательном первом просмотре замечаешь, что он куда глубже, чем кажется. Как правило, именно в них (а не в псевдопсихологическом «артхаусе») есть второй и третий планы, причем как психологический, так и «детальный», «вещный». Продюсер Брайан Берк в интервью «Ленте.ру» в ноябре старательно подчеркивал, что цифра «4» из названия убрана намеренно, поскольку создатели хотели снять самостоятельный фильм. В общем, мы уже готовы были поверить, если бы не одно но: историято продолжается, на экране знакомые все лица и слова. Освеженный дизайн, молодящийся Круз в спортивном наряде и поддержка «отличных парней» Реннера и Рэймса не заставят нас дать себя обмануть. Это старая добрая «Миссия». Сериал обогатился новой кровью в лице Джереми Реннера, на которого всегда приятно посмотреть: играет, как дрова колет, четко, ловко, умело и оттого красиво. Если вам интересно, скажу банальность: все трюки Том Круз исполнял сам, а чтобы усилить ценность этого факта, продюсер сказал, что каскадер «боялся высоты».

Бедная богатая девочка

Нокаут

Девушка с татуировкой дракона

94 мин. США Драма

95 мин. США Боевик, триллер

110 мин. США Триллер

Режиссер: Джейсон Райтман В кадре: Шарлиз Терон, Патрик Уилсон

Режиссер: Стивен Содерберг В кадре: Джина Карано, Юэн Макгрегор

Режиссер: Дэвид Финчер В кадре: Дэниел Крейг, Руни Мара

Все стареют, но не все взрослеют — история «юной взрослой», написанная Дьябло Коди, возвращает нам Шарлиз Терон. Смело отмахнитесь от ассоциаций, вызываемых прокатным названием! — фильм ни секунды не о том, что «богатые тоже плачут» и не имеет отношения ни к одноименному фильму 1917 года с Мэри Пикфорд, ни к мексиканскому сериалу 90-х. Героиня Терон — литературный негр, сочиняет тинейджерские романы. Получается у нее неплохо, потому что и сама она — все еще подросток, и искать свое счастье едет на родину, к бывшему бойфренду, не осознавая, что у него-то давно уже наступила своя, действительно взрослая, жизнь.

Прежде всего, надеюсь, вы уже знаете — Содерберг остается, а слова об уходе из кинематографа были, видимо, вызваны усталостью. Надеемся, что его 24 фильма превратятся со временем в 44, а пока смотрим его фильм — второй за полгода после «Заражения». Классический звездный состав, сам Содерберг в качестве оператора и беспроигрышная тема — история преданного и вынужденного защищаться спецагента. Имя героини — Мэлори — отсылает к верной подруге Микки из «Прирожденных убийц», одни из лучших актеров Голливуда аккомпанируют Джине Карано в этой роли, и у нас, как и у нее, согласно слогану, «нет выбора» — смотреть.

Грустная и все еще неясная тенденция чуть ли не покадрово переснимать фильмы (уже готовые замечательные фильмы!) снова в действии. Теперь Финчер. Интересно, что делают это хорошие режиссеры (навскидку, Ханеке переснял свои же «Забавные игры», а ван Сент — хичкоковский «Психо»), а вот мотив либо слишком сложен, либо слишком прост. Сказать о «Девушке...» можно немного. Хорошие актеры не первого эшелона, талантливый режиссер, фильм, который мы уже видели, — тоже хорош — по книге, популярной и прочитанной пару лет назад. Или все-таки другой фильм? Вот чтобы ответить на этот вопрос, и стоит пойти в кино.

123

АФИША

КИНО В ДЕКАБРЕ — ЯНВАРЕ

Спасибо, что живой Подумаешь — с женой не очень ладно. Подумаешь — неважно с головой. Подумаешь — ограбили в парадном. Скажи еще спасибо, что живой. Ну что ж такого — мучает саркома. Ну что ж такого — начался запой. Ну что ж такого — выгнали из дома. Скажи еще спасибо, что живой. Плевать — партнер по покеру дал дуба. Плевать, что снится ночью домовой. Плевать — соседи выбили два зуба. Скажи еще спасибо, что живой. Да ладно — ну уснул вчера в опилках. Да ладно — в челюсть врезали ногой. Да ладно — потащили на носилках. Скажи еще спасибо, что живой. Да, правда — тот, кто хочет, тот и может. Да, правда — сам виновен, бог со мной! Да, правда. Но одно меня тревожит — Кому сказать спасибо, что живой?

1969

Владимир Высоцкий написал около 700 песен, снялся в 28 фильмах.

124

Россия

Драма, биография

Высоцкий. Спасибо, что живой РЕЖИССЕР:

Петр Буслов В КАДРЕ:

Андрей Смоляков, Оксана Акиньшина, Иван Ургант, Максим Леонидов, Андрей Панин, Сергей Безруков, Владимир Меньшов, Анна Ардова ЗА КАДРОМ:

Главная интрига фильма заключалась в том, кто же сыграет главную роль в картине, кто будет Высоцким? Единственный раз фильм в России был показан на фестивале «Нашествие», а актер в уникальном гриме Высоцкого появился на публике тоже лишь однажды, в сентябре 2011 года на презентации фильма в Санкт-Петербурге.

декабрь-январь 2011/12

Знаете, что движет человечеством? Все понимают этот вопрос по-своему и отвечают разное. Лень движет прогрессом, любовь движет народы (хотя, скорее, жадность).А еще во многих случаях человеком движет страх. Страх потерять или не получить, страх наказания, страх возмездия. Человек боится очень многого, а сам страх — очень мощная движущая сила, но движущая назад и вниз. Когда я читала «Лекарство против страха» братьев Вайнеров, думала — вот она, великая задача человечества, победить страх. Да только мало кто эту задачу видит. Мне кажется, Высоцкий — не боялся. Не боялся вообще и не боялся страха. Это редкость — быть смелым в обыденной жизни, да простят меня поклонники за слово «обыденной». Ведь он же человек. Он просто жил каждый день, и ему было непросто, и он

сражался, как сражается каждый из нас, только он побеждал. Для меня его песни — основа мироздания, которая строится с самого начала жизни, незаметно, но так основательно, что это ничем не перебьешь, сколько бы лет ни прошло. Наравне с Пушкиным, «Ромео и Джульеттой», азбукой, наравне с языком. Да, сама понимаю, что вот только сейчас сформулировала для себя: он — часть моего языка, часть вселенной, как законы жизни. Поэтому странно читать, что большая часть написанной им музыки — в миноре, потому что минор обычно повергает меня (и большинство восприимчивых людей) в серьезную и настоящую грусть. Но только не он, только не его песни. Он такой честный и открытый, это его душа в песнях, его прямой взгляд — как бы там ни было, надо идти

вперед. «Мы землю вращаем шагами». Его жизнь — как великая история, как эпопея, мне кажется, он и Виктор Цой могли бы стать прообразами богов, как, собственно, для многих и стали. И эта вечная тема — «умереть молодым», почему они уходят раньше нас, «но в этот час стало всем теплей». И не только в этот час, теплей и сегодня, потому что он есть, ведь можно пережить зиму, помня тепло, храня тепло... Это не анонс и не статья о фильме, это панегирик, причем не из лучших, потому что, говоря о самом важном, волнуешься. Потому что я очень волнуюсь перед просмотром, потому что он действительно живой, потому что это как встретить своего отца через много лет после разлуки. Я хочу его встретить и хочу вооружиться бесстрашием. Увидеть человека, которого очень хочется увидеть, пусть даже это мечта.

The Guard

РЕЖИССЕР: Джон Майкл Макдонах В КАДРЕ: Брендан Глисон, Дон Чидл, Марк Стронг, Лиам Каннингем ЗА КАДРОМ: К оригинальному названию «The Guard» ближе версия «Однажды в Ирландии», но прокатчики решили сыграть на народной любви к киллерам, застрявшим в Брюгге. В этом фильме нет Фаррелла, зато ирландцы, наконец, на родине.

Ирландия Комедия

Однажды в Ирландии/ Залечь на дно в Дублине

«Залечь на дно в Брюгге» создан братом режиссера — Мартином Макдонахом. Фильм, как и его пьесы, неоднократно ставившиеся в России («Человек-подушка», «Красавица из Линена» и т. д.), полон абсурда, который, как известно, наше все. Приятно же сознавать, что не только ты в этом мире не можешь ответить ни на один стоящий вопрос. Вот и киногерои не могут, будут ли они хоть трижды красавцем Колином Фарреллом. На этот раз Мартин в роли продюсера, за сценарий и режиссуру отвечает Джон Майкл, и хочется верить, что таланта у них примерно поровну. Стремление делать как можно меньше, а удовольствия от жизни получать как можно больше, не претендуя, однако, на что-то сверхъестественное, ограничиваясь простыми радостями, вроде выпивки и женской ласки, — все это знакомо и понятно большинству зрителей. Конечно, и простому человеку не уйти от проблем, приходится исполнять свои обязанности, пытаясь не ударить в грязь лицом, но вот лавры и высокая результативность — зачем же, увольте. Вот вам и краткий портрет главного героя в исполнении Брендана Глисона. Сложно судить, насколько похожи ирландцы и русские, но пьесы Мартина Макдонаха серьезно напоминают Достоевского и Чехова, а его герои имеют больше шансов затронуть чувствительные струны души нашего зрителя, чем супермен и грязный Гарри. Простите, речь о другом брате, но ведь и Глисон с Доном Чидлом дарованиями не обделены, так что перспективы отличные.

Что скрывает ложь

Упражнения в прекрасном

Шерлок Холмс: игра теней

91 мин. США Триллер, драма

93 мин. Россия Комедия

128 мин. США Детектив, приключения

Режиссер: Джоэл Шумахер В кадре: Николас Кейдж, Николь Кидман

Режиссер: Виктор Шамиров В кадре: Виктор Шамиров, Гоша Куценко

Режиссер: Гай Ричи В кадре: Роберт Дауни мл., Джуд Лоу

Обычный человек в экстремальных условиях — любимая тема Джоэла Шумахера, раскрывающего ее всегда по-разному и всегда виртуозно. «8 мм», «Умереть молодым», «Телефонная будка», «С меня хватит» («Falling down») — лучшие из его фильмов (все хороши, здесь просто нет места). Фирменный почерк — рассказывать старые как мир истории так, что никто потом уже не сделает лучше. Сюжет фильма «Что скрывает ложь» вновь прост: успешная обеспеченная семейная пара подвергается нападению в собственном доме, и эта буря срывает покров лжи с их скелетов в шкафу. Ждем атмосферы панического страха на экране и хорошей игры Кидман/Кейджа.

Команда, афиша, описание сюжета и тот факт, что фильм получил два приза на «Кинотавре», говорят об одном: это очередной капустник, лишний повод посмеяться, вспоминая «бородатые» съемочные истории, порадоваться друг за друга, полюбоваться и похвалить. Зачем далеко ходить за идеями и темами, когда можно написать о себе, о непростых актерских буднях («работа для меня — всегда праздник»), сыграть себя в обстановке, когда не нужно играть. Будет ли это настоящая галерея смотрящих друг в друга зеркал, сыграют ли они так, чтобы мурашки по коже, — увидим в кино. Жанр особых глубин не подразумевает, но, может, будет хотя бы смешно.

Поклонники и противники Дауни в роли Шерлока Холмса могут спорить сколько угодно, для Гая Ричи это не имеет значения. Он сделал это дважды. Метросексуальные Дауни и Лоу, саундтрек Ханса Циммера, превратившаяся в камео роль Рейчел Макадамс представляют собой весьма противоречивые предпосылки. Но, пожалуй, не будет слишком большим преступлением против хорошего вкуса посмотреть фильм, в котором Стивен Фрай и Роберт Дауни играют родных братьев. Роль злодея Мориарти планировали отдать Брэду Питту, Гэри Олдмену или Шону Пенну, но, видимо, опомнились: главный герой — всетаки Шерлок.

125

АФИША

КИНО В ДЕКАБРЕ — ЯНВАРЕ

« Пожалуй, сюжет мог родиться только в Англии, где факт обучения в одной школе/ университете сближает людей порой сильнее, чем кровные узы. В противоположность бондиане преступник здесь — не международный злодей, а кто–то из «своих», кого в этой касте недопустимо даже подозревать. Чаще всего в таких случаях делается многое, чтобы прекратить расследование в самом начале. »

Франция, Великобритания

Детектив

Tinker, Tailor, Soldier, Spy

Шпион, выйди вон

РЕЖИССЕР:

В «Шпионе…» герои гораздо больше думают, чем стреляют. Оригинальное название фильма и книги Джона Ле Карре «Сапожник, портной, солдат, шпион» произошло от детской считалочки («Tinker, tailor, soldier, sailor, rich man, poor man, beggar man, thief»), в которой каждый получает роль и должен играть ее, что происходит на деле не только в секретных службах. Прокатное название в России, в свою очередь, соответствует переводному заголовку книги. Кстати, ее автор Джон Ле Карре — признанный классик жанра, долгое время проработал в разведке и контрразведке, сначала в МИ-5, затем в МИ-6. Покинуть госслужбу, к слову, его заставило именно литературное творчество, поэтому фильм, в отличие от множества подобных, обещает не быть похожим на наи-

Томас Альфредсон В КАДРЕ:

Гэри Олдмен, Колин Ферт, Том Харди, Марк Стронг, Светлана Ходченкова, Константин Хабенский ЗА КАДРОМ:

Тема взаимной российско-британской разведки постоянно разгорается вновь, оказываясь на первых полосах газет. История с отравлением якобы русского шпиона ядерными отходами в лондонской гостинице и вскрывающиеся факты давно минувших дней встречают довольно сильный интерес. Весьма хорошая почва для «Tinker, Tailor». Премьера фильма состоялась на 68-ом Венецианском кинофестивале 126

декабрь-январь 2011/12

вную шпионскую фантазию. Я, как, возможно, многие поклонники «шпионских» фильмов, с нетерпением и неугасающей надеждой жду картины, хотя бы немного напоминающей «Дурную славу» Хичкока — лучший фильм жанра, на мой взгляд. Напряжение, идеально выверенная камера, кадры, каждый из которых, как грань бриллианта, и легкая виртуозная игра Кэри Гранта и Ингрид Бергман — кажется, что эту высоту не покорить, но это не значит, что не нужно пытаться. Посмотрим, попытались ли создатели «Шпиона...». Пожалуй, сюжет мог родиться только в Англии, где факт обучения в одной школе/университете сближает людей порой сильнее, чем кровные узы. В противоположность бондиане преступник здесь — не международный злодей, а кто–то

из «своих», кого в этой касте недопустимо даже подозревать. Чаще всего в таких случаях делается многое, чтобы прекратить расследование в самом начале. Невозмутимость и сосредоточенность героев — уже достаточный повод сходить в кино тем, кто устал от демонстрации физподготовки «новых» шпионов, которых можно принять за спортсменов или управляющих. Отставному шпиону Джорджу Смайли (Гэри Олдмен) надо вычислить «крота», работающего на СССР, причем так, чтобы не знали даже высшие чины своей же, британской, разведки. Он практически безлик, хотя и у него есть особая примета — очки, для подбора которых Олдмен перемерил десятки пар оправ. Если шпионы — действительно джентльмены, то в фильме можно ожидать именно их.

КОМЕДИЯ

РАСПИСАНИЕ

ФИЛЬМОВ ДЕКАБРЬ — ЯНВАРЬ

ЧТО СКРЫВАЕТ ЛОЖЬ С 8 декабря

ТРИЛЛЕР, ДРАМА

РЕЖИССЕР: Джоэл Шумахер В КАДРЕ: Николас Кейдж,

Николь Кидман, Бен Мендельсон СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, СИТИ DE LUXE, ЕВРОПА, КИНОМАКС, БОЛГАРИЯ

Уильямс, Хэнк Азария, Пинк СЕМЬ ЗВЕЗД, IMAX, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, СИТИ DE LUXE, ЕВРОПА, КИНОМАКС, БОЛГАРИЯ

Хью Лори, Билл Найи

К. Симмонс, Патрик Уилсон

СЕМЬ ЗВЕЗД, IMAX, КИНО ЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩА ДИ, СИТИ DE LUXE, ЕВРОПА, КИНОМАКС, БОЛГАРИЯ

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, КИНОМАКС

ФЭНТЕЗИ, ЭКШЕН, ПРИКЛЮЧЕНИЯ

Джеймс Баккли, Блейк Харрисон

ШПИОН, ВЫЙДИ ВОН!

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ

С 8 декабря

РЕЖИССЕР: Дмитрий Киселев В КАДРЕ: Сергей Светлаков,

Томас Альфредсон В КАДРЕ: Гари Олдман, Колин Ферт, Том Харди, Бенедикт Камбербатч

Иван Ургант, Вера Брежнева СЕМЬ ЗВЕЗД, IMAX, КИНО ЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩА ДИ, СИТИ DE LUXE, ЕВРОПА, КИНОМАКС, БОЛГАРИЯ

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, КИНОМАКС

ГРИБЫ 3D

С 1 декабря бьерг Андерсен В КАДРЕ: Андерс Юль, Хади

Ка-Куш, Лерке Винтер Андерсен

ДЕВУШКА С ТАТУИРОВКОЙ ДРАКОНА С 5 января

С 8 декабря РЕЖИССЕР: Брайан де Пальма В КАДРЕ: Джина Карано, Юэн Макгрегор, Майкл Дуглас, Антонио Бандерас, Ченнинг Татум, Матье Кассовиц, Майкл Фасбендер

Дэниел Крейг, Робин Райт, Стеллан Скарсгард, Кристофер Пламмер, Джоэли Ричардсон, Эмбет Дэвидц

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, КИНОМАКС

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, КИНОМАКС

РЕЖИССЕР: Дэвид Финчер В КАДРЕ: Руни Мара,

МИССИЯ НЕВЫПОЛ НИМА: ПРОТОКОЛ ФАНТОМ С 14 декабря РЕЖИССЕР: Брэд Берд В КАДРЕ: Том Круз, Джереми

Реннер, Пола Пэттон

РЕЖИССЕР: Крестен Вест-

С 1 декабря РЕЖИССЕР: Маркус Вельтер В КАДРЕ: Сабрина Рейтер, Мелани Винигер, Херберт Лайзер, Мартин Лус

ЕЛКИ2012 С 14 декабря

РЕЖИССЕР:

РОНАЛ ВАРВАР

НОКАУТ

С 19 января РЕЖИССЕР: Джейсон Райтман В КАДРЕ: Шарлиз Терон, Дж.

С 1 декабря

С 1 декабря

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, КИНОМАКС

С 8 декабря РЕЖИССЕР: Сара Смит В КАДРЕ: Джеймс Макэвой,

РЕЖИССЕР: Бен Палмер В КАДРЕ: Саймон Бёрд,

РЕЖИССЕР: Петр Буслов В КАДРЕ: Андрей Смоляков,

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, СИТИ DE LUXE, ЕВРОПА, КИНОМАКС, БОЛГАРИЯ

С 1 декабря РЕЖИССЕР: Джордж Миллер В КАДРЕ Элайджа Вуд, Робин

БЕДНАЯ БОГАТАЯ ДЕВОЧКА

ПЕРЕРОСТКИ

ВЫСОЦКИЙ. СПАСИБО, ЧТО ЖИВОЙ

Оксана Акиньшина, Иван Ургант, Максим Леонидов, Андрей Панин, Владимир Ильин, Дмитрий Астрахан, Сергей Безруков, Анна Ардова, Владимир Меньшов

ДЕЛАЙ НОГИ  2

СЕКРЕТНАЯ СЛУЖБА САНТАКЛАУСА

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ

ОДНАЖДЫ В ИРЛАНДИИ С 1 декабря РЕЖИССЕР: Джон Майкл Макдона В КАДРЕ: Брендан Глисон, Дон Чидл, Марк Стронг, Дэвид Уилмот, Рори Кинэн, Фионнула Флэнаган, Доминик Макэллигот СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ

СМЕШАРИКИ. НАЧАЛО С 22 декабря РЕЖИССЕР: Денис Чернов В КАДРЕ: Вадим Бочанов,

СЕМЬ ЗВЕЗД, IMAX, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, СИТИ DE LUXE, ЕВРОПА, КИНОМАКС, БОЛГАРИЯ

Сергей Мардарь, Антон Виноградов СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, СИТИ DE LUXE, ЕВРОПА, КИНОМАКС, БОЛГАРИЯ

О ЧЕМ ЕЩЕ ГОВОРЯТ МУЖЧИНЫ С 29 декабря РЕЖИССЕР:

ШЕРЛОК ХОЛМС: ИГРА ТЕНЕЙ С 29 декабря

Дмитрий Дьяченко В КАДРЕ: Леонид Барац, Александр Демидов, Камиль Ларин, Ростислав Хаит

РЕЖИССЕР: Гай Ричи В КАДРЕ: Роберт Дауни —

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, СИТИ DE LUXE, ЕВРОПА, КИНОМАКС, БОЛГАРИЯ

СЕМЬ ЗВЕЗД, КИНОЦЕНТР НА КРАСНОЙ ПЛОЩАДИ, СИТИ DE LUXE, ЕВРОПА, КИНОМАКС, БОЛГАРИЯ

мл., Джуд Лоу, Нуми Рапас

127

АФИША

СПОРТ « Битва краснодарского и мариупольского титанов обещает стать не только настоящим испытанием для команд, но и дуэлью тренерского мастерства. Примечателен еще и тот факт, что в разное время оба балканских тренера успешно работали в главном клубе Югославии «Црвена Звезда». Феноменальный список наград и титулов сербского наставника нашей команды впечатляет настолько, что сомнений быть не может: Божидар Малькович готовит хорвату Ацо Петровичу тактические ловушки. Удастся ли украинцам их обойти, узнаем уже очень скоро »

Сергей Сердюков, руководитель агентства спортивного маркетинга Sitro-Online 128

Под конец сезона Спортивный обозреватель Weekend Сергей Сердюков рекомендует в декабре не забывать посещать баскетбольные и волейбольные поединки.

Так уж сложилось, что в декабре из двадцати официальных спортивных мероприятий большая часть придется на День Конституции: есть выбор, куда пойти и за кого поболеть на праздниках. Думаю, что и юным спортсменам, и взрослым любителям единоборств в этот выходной день будет небезынтересно посетить турнир по вольной борьбе памяти прославленных тренеров Р. А. Гамлешко, В. И. Астахова, В. А. Масколенко и заслуженного тренера России Л. Г. Кесова. Местом проведения станет зал спортивного общества «Спартак», располагающийся в стенах здания начала прошлого века. Поклонников баскетбола в первый зимний и последний месяц года ожидает сразу два домашних матча. Игроки «Локомотива-Кубани» рассчитывают на поддержку трибун Баскет-холла во время еврокубкового поединка против испанской «Гран-Канария — 2014». После поражения в гостях с разницей в восемь очков «Локо» готовится преподать противникам хороший урок. А спустя три дня зрителей ждет «волшебная баскетбольная пятница»: 16 декабря «ЛокомотивКубань» принимает действующего семикратного чемпиона Украины — Азовмаш. Битва краснодарского и мариупольского титанов обещает стать не только настоящим испытанием для команд, но и дуэлью тренерского мастерства. Примечателен еще и тот факт, что в разное время оба балканских тре-

декабрь-январь 2011/12

нера успешно работали в главном клубе Югославии «Црвена Звезда». Феноменальный список наград и титулов сербского наставника нашей команды впечатляет настолько, что сомнений быть не может: Божидар Малькович готовит хорвату Ацо Петровичу тактические ловушки. Удастся ли украинцам их обойти, узнаем уже очень скоро. Добавлю, это первая встреча команд в сезоне Единой лиги ВТБ. Во второй половине декабря начинается сезон главного неофициального вида спорта — «Встреча Нового года». Если, несмотря на хлопоты, с ним сопряженные, вы все же найдете время, посетите 17 декабря большой волейбольный вечер. Волейболисты «Динамо» попробуют обыграть «Искру» (Одинцово), как сделали это в плей-офф прошлого сезона, сотворив главною сенсацию чемпионата России. После двух неудач на старте «Динамо» выдало серию трех уверенных побед, и это заставляет верить, что амбициозные планы краснодарских волейболистов не так уж утопичны. Красочным финалом спортивного сезона в последний уик-энд года станет Зимний кубок Дворовой футбольной лиги. 17 и 24 декабря в спортивном комплексе «Пашковский» поклонников игры ожидает яркое футбольное шоу с участием лучших любительских команд. Как видите, декабрь обещает быть горячим, по крайней мере, в спортивном плане.

129

АФИША

ВЫСТАВКИ « От современного искусства не нужно ждать эстетического удовольствия, оно может раздражать, его можно любить и ненавидеть. Оно остается живым организмом в нашем капиталистическом мире, где всем правят цифры. В случае Краснодара искусство воспринимается, как странный аттракцион, который востребован и моден. Чтобы избавиться от поверхностных критериев оценки, нужно заниматься изучением, тратить на искусство время. Это не напрасно, потому что формирует нашу культуру в целом »

Степан Субботин, участник артгруппировки «ЗИП» 130

Умный или красивый? Чем может и должно стать современное искусство, и почему, будучи столь востребованными, работы мастеров жанра все еще вызывают чувство недоумения у большинства?

В Краснодаре современное искусство стало модным трендом. Его хотят видеть на светских мероприятиях. Того же Андрея Бартенева приглашают к нам второй раз, а рестораны города увешивают репродукциями известных современных художников. Например, художники Виноградов и Дубосарский не знают о том, что их творчество украшает местные заведения. В случае с принтами трудно избавиться от провинциального подхода к делу — хочется самого лучшего, а искусство, как оказывается, стоит дорого. Современным искусством интересуется не только светская тусовка, но и творческая молодежь — дизайнеры, фэшн-фотографы, модельеры. Они воспринимают искусство как некий качественный продукт, но современное искусство — это не всегда «прикольно сделанная вещь». Есть классические примеры ХХ века, когда художники специально отказывались от эстетики и исследовали само искусство, например Йозеф Бойс, Марсель Дюшан, Джозеф Кошут. Пьеро Мандзони вообще законсервировал собственные фекалии, которые теперь хотят заполучить лучшие коллекционеры и музеи мира. Мир сошел с ума? Или искусство стало инструментом критики? Скорее всего, второе. От современного искусства не нужно ждать эстетического удовольствия, оно может раздражать, его можно любить и ненавидеть. Оно остается живым организмом в нашем капиталистическом мире, где всем правят цифры. В случае Краснодара искусство воспринимается, как странный аттракцион, который востребован и моден. Чтобы избавиться

декабрь-январь 2011/12

от поверхностных критериев оценки, нужно заниматься изучением, тратить на искусство время. Это не напрасно, потому что формирует нашу культуру в целом. Самообразование в этой области — отличная возможность с пользой провести новогодние каникулы. Для начала можно заказать книгу Екатерины Андреевой «Постмодернизм. Искусство второй половины ХХ — начала XХI века». Очень простым языком автор исследует феномен современного искусства от 1940-х до наших дней. Здесь здорово изложены концепции основных направлений: абстрактной живописи, поп-арта, неодада, минимализма, концептуализма, лэнд-арта, политического и феминистского искусства, симуляционизма и апроприации, видеоарта. В середине января на экспериментальной выставочной площадке «КИСИ» покажут свои новые работы краснодарские художники Бениамин Попян и Михаил Карагезян. Бен, по мнению журнала «Артхроника», входит в десятку лучших стрит-артистов России, хотя не рисует на улице уже три года. Михаил Карагезян — философ и виртуозный каллиграф — тоже близок к уличной культуре. Как это часто бывает с уличными художниками, он перешел из городского пространства в галерейное. Последние работы Бена и Миши нашли компромисс между искусством и массовым вкусом. Их серия «Лес» — это в первую очередь эксперимент с формой, новой техникой, которая совмещает компьютерное изображение с живописью.

СЕВКАВПИЩЕПРОМПРОЕКТ

Открытое акционерное общество «СЕВКАВПИЩЕПРОМПРОЕКТ»

Более 50 лет

на правах рекламы

успешной работы на рынке проектной продукции По проектам ОАО «Севкавпищепромпроект» построено более 7000 действующих предприятий в России и за рубежом. Из них за последние 5 лет в Краснодарском крае построены консервные заводы «Бондюэль» и «Кубанские консервы», пиво без алкогольный комбинат «Очаково»; в Калининградской области — производственный комплекс по переработке маслосодержащих культур; в Ростовской области — несколько маслоэкстракционных заводов. Заказчиками ОАО «Севкавпищепромпроект» являются компании «Балтимор», «Бондюэль», «Вимм-Билль-Данн», «Секан», «Содружество соя», «Астон» и др. ОАО «Севкавпищепромпроект» осуществляет комплексное проектирование предприятий масложировой, сахарной, консервной, винодельческой, ликеро-водочной, спиртовой, пивобезалкогольной, мясной, молочной, эфирно-масличной, тарной, хлебопекарной, дрожжевой промышленности, предприятий по розливу минеральных вод и имеет необходимые для этого лицензии. Кроме того, Севкавпищепромпроект может выполнить разработку проектов малых предприятий, провести инженерные изыскания, дать оценку несущей способности строительных конструкций, запроектировать объекты тепловодогазоэлектроснабжения, компрессорных станций, мехмастерских, пожарной и охранной сигнализации, автоматического пожаротушения, ТЭЦ, дымовых труб, разработать материалы по установлению топливного режима. Севкавпищепромпроект располагает современной технической базой и штатом высококвалифицированных специалистов-проектировщиков. В 1993 г. Севкавпищепромпроект был преобразован в ОАО; имеет 3 дочерних предприятия — ООО «ПТФ «Пищепромпроект», ООО «Пищепроминвест», занимающиеся проектированием, и ООО «Пищепромстрой», осуществляющее строительство. Севкавпищепромпроект владеет собственной базой отдыха на Черноморском побережье Кавказа в бухте Инал. Генеральный директор Владимир Чанович Кан, тел. 255-69-40 Приемная — тел./факс 255-49-27 Главный инженер Коржов Сергей Игоревич — тел. 255-41-37 Заместитель генерального директора Юрий Евгеньевич Соколов — тел. 255-41-37 350000, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Красная, 113, администрация, 2-й этаж

АФИША

КОНЦЕРТНЫЕ И ТЕАТРАЛЬНЫЕ ПЛОЩАДКИ В ДЕКАБРЕ — ЯНВАРЕ

« Нино Катамадзе — мощная певица грузинских корней, исполняющая гремучий микс из фанка, джаз-рока и фолка. Нино Катамадзе, конечно, прекрасна, хотя и изрядно примелькалась клубной публике практически всех городов России, не говоря уже о столице. С другой стороны — что делать? Именно гастрольным чесом может прожить артист в наше время, кстати, именно такая судьба ждет и западных музыкантов в связи с катастрофическим положением на рынке физносителей »

Роман Матыцин, музыкальный обозреватель 132

Между корпоративами Предновогоднее время — не самый насыщенный концертными программами сезон, однако при желании даже в этот период можно найти немало достойных концертов.

Декабрь — золотой период для деятелей шоубизнеса нашей страны. Это время, когда прайсы взлетают до неземной высоты, а различные заведения, от ресторанов до ночных клубов, обрастают вдоль и поперек безудержными корпоративчиками. Тем не менее кое-что интересное в нашем городе все же произойдет. 4 декабря в «Рок-баре» выступит легендарнейшая группа «Крематорий» со своим бессменным лидером Арменом Григоряном. И именно в этот день коллектив будет праздновать юбилей. Без сомнения, будут исполнены навсегда вмурованные в память поклонников хиты, такие как «Безобразная Ельза» или «Мусорный ветер». Восьмого декабря на Красной, 5, выступит поп-певица Максим, которая достаточно прочно утвердилась на небосклоне российской эстрады. Во всяком случае, менеджмент певицы подает ее не иначе, как «артистку, продавшую наибольшее количество физических носителей». В свете нынешнего краха продаж CD это утверждение звучит довольно комично. Тем не менее из всех наших поп-певиц именно Максим не вызывает полного отторжения, а некоторые из ее хитов вполне соответствуют мировым стандартам.

13 февраля в Театре драмы споет Нино Катамадзе — мощная певица грузинских корней, исполняющая гремучий микс из фанка, джаз-рока и фолка. Нино Катамадзе, конечно, прекрасна, хотя и изрядно примелькалась клубной публике практически всех городов России, не говоря уже о столице. С другой

декабрь-январь 2011/12

стороны — что делать? Именно гастрольным чесом может прожить артист в наше время, кстати, именно такая судьба ждет и западных музыкантов в связи с катастрофическим положением на рынке физносителей. В любом случае Нино Катамадзе — мощнейшая певица, и послушать ее лишний раз никак не повредит. «Сулико» в ее исполнении — фонтан эмоций и голосовой эквилибристики. От концертов перейдем к театральной сцене.

14 февраля в Филармонии будет проходить спектакль «Утиная охота» по одноименной пьесе Вампилова. Культовая работа автора, рано ушедшего из жизни, не раз ставилась в театре и была экранизирована. В этот раз главными звездами спектакля стали Владимир Епифанцев и Надежда Михалкова. Владимир Епифанцев — вообще знаменательная личность. Начинал как явный андерграундный персонаж, многие помнят его инфернальный проект «Дрема» на ТВ-6. Тем не менее социализировался, перейдя с шатких ступенек экспериментального театра на уверенный путь артиста и режиссера кино, сериалов и модных постановок. Тема, которая затрагивается в «Утиной охоте», сейчас актуальна как никогда, ибо в нашем мире вполне достаточно душевно одиноких мужчин, несостоявшихся, несмотря на ум и талант. Главный герой пьесы Зилов в исполнении Епифанцева — неудачник, но при этом далеко не слабак: он мужественно пытается выйти из лабиринта мучающих его вопросов и неурядиц.

Любовь Казарновская

Тодес

9 декабря (пт), 19:00 Филармония

14 декабря (ср.), 19:00 Концертный зал Кубанского казачьего хора

Любовь Казарновская — прославленная певица, настоящая оперная дива. Среди ее партнеров — Паваротти, Доминго, Каррерас. Ей довелось выступать практически на всех важнейших мировых концертных площадках мира, включая знаменитый театр La Scala. «La Kazarnovskaya» — так называет ее итальянская пресса. Певица имеет в своем репертуаре более пятидесяти партий. Ее называют лучшей Саломеей наших дней, лучшей исполнительницей опер Верди и партии Татьяны в «Евгении Онегине».

Танцевальный коллектив «Тодес», созданный балетмейстером–постановщиком и режиссером Аллой Духовой, на протяжении многих лет остается одним из самых ярких явлений на современной российской сцене. Этому способствуют неповторимый хореографический стиль, продуманная драматургия номеров, мастерство исполнителей, тщательная проработка костюмов и применение в сценографии новейших технологий. На бенефисе балета «Тодес» будут представлены как полюбившиеся во всем мире, так и новые, ранее не исполнявшиеся номера.

Великолепный мужчина 18 декабря (вс), 19.00

Филармония

Модный столичный режиссер Михаил Макеев представляет антрепризный спектакль по пьесе американского драматурга Т. Дорста. История стара как мир. Героиня Марии Порошиной любит сразу двух мужчин: грубого и самовлюбленного в исполнении Александра Балуева и сверх меры романтичного героя Александра Феклистова. Первый — законный супруг, второй — любовник. Первый богат, второй — нищий разорившийся граф. В истории есть все — от разговоров о чувствах до легкой обнаженки и психиатрической клиники.

АДРЕСА ЗАВЕДЕНИЙ ДВОРЕЦ ИСКУССТВ «ПРЕМЬЕРА» ул. Стасова, 176 861 2313620

ДК ЖД ул. Привокзальная, 2 861 2148023

КОНЦЕРТНЫЙ ЗАЛ КУБАНСКОГО КАЗАЧЬЕГО ХОРА ул. Красная, 5 861 2684426

МУНИЦИПАЛЬНЫЙ КОНЦЕРТНЫЙ ЗАЛ ОРГАННОЙ И КАМЕРНОЙ МУЗЫКИ ул. Красная, 122 861 255 3457

КОНЦЕРТНЫЙ ЗАЛ КМК ИМ. Н. А. РИМСКОГО-КОРСАКОВА ул. Октябрьская, 25а 861 2685851

КОНЦЕРТНЫЙ ЗАЛ КОМПАНИИ «ДИРИЖЕР» ул. Гоголя, 7 861 2536414

КОНЦЕРТНЫЙ ЗАЛ КГУКИ ул. 40-летия Победы, 33 861 2570486

НОВЫЙ ТЕАТР КУКОЛ ул. Ставропольская, 130 861 2397319

КРАСНОДАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЦИРК ул. Рашпилевская, 147 861 2558344

МОЛОДЕЖНЫЙ ТЕАТР ул. Седина, 28 861 2625083, 861 2168383

КРАСНОДАРСКИЙ КРАЕВОЙ ТЕАТР КУКОЛ ул. Красная, 31 861 2672562

ТЕАТР БАЛЕТА ЮРИЯ ГРИГОРОВИЧА ул. Красная, 44 861 2624957

КРАСНОДАРСКАЯ КРАЕВАЯ ФИЛАРМОНИЯ ИМ. Г. Ф. ПОНОМАРЕНКО ул. Красная, 55 861 2672626

ТЕАТР ДРАМЫ ИМ. ГОРЬКОГО пл. Октябрьской Революции, 2 861 2553642

ТЕАТР-СТУДИЯ «ИЗУМРУДНЫЙ ГОРОД» ул. 40-летия Победы, 33, корп. 9 (861 2246196

МУЗЫКАЛЬНЫЙ ТЕАТР ТО «ПРЕМЬЕРА» ул. Красная, 44 861 2624966 133

ХРОНИКИ Всех гостей встречал сам Yeti, приглашая принять участие в теплом празднике Yeti Days и прокатиться в компактном кроссовере ŠKODA Yeti 1.8 TSI, DSG, 4x4.

22—23 октября прошел семейный уик-энд Yeti Days. В программе: тестдрайвы, игры, горячий шоколад и многое другое!

День открытых дверей Yeti Days!

22—23 октября компания «Авто-Комплекс», официальный дилер ŠKODA, провела незабываемо теплый праздник — День открытых дверей Yeti Days! В эти дни каждый посетитель автоцентра смог насладиться тест-драйвом нового компактного кроссовера ŠKODA Yeti с 4-цилиндровым двигателем 1,8 TSI (152 л. с.), c 6-ступенчатой автоматической коробкой переключения передач DSG. Гостей праздника ожидал не только динамичный тест-драйв ŠKODA Yeti, но и согревающий шоколад, ароматные сладости и фрукты, а также веселые игры и памятные подарки от самого Yeti. Каждый пришедший на Yeti Days зарядился положительными эмоциями и драйвом. До новой встречи в «Авто-Комплекс»!

«Авто-Комплекс» — официальный дилер SKODA Краснодар, ул. Дзержинского, 102; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3. Подробности по телефону и у продавцов-консультантов: (861) 260-03-01. Режим работы салонов: пн-вс с 08:00 до 20:00.

134

декабрь-январь 2011/12

Все самое яркое и интересное всегда мимолетно, оно стремится ускользнуть, оно требует настойчивого поиска. Теперь поймать неуловимое будет гораздо проще — с новым компактным кроссовером ŠKODA Yeti 1.8 TSI, DSG, 4x4. Теперь вы увидите все.

Самые яркие впечатления и море улыбок вызвала семья Yeti не только у самых важных и маленьких гостей, но и у взрослых. Каждый желающий смог сфотографироваться на память.

135

ХРОНИКИ

С 10 по 13 ноября на парковке Мегацентра «Красная Площадь» раскинулись шатры роуд-шоу SochiDrive.

Олимпийское роуд-шоу SochiDrive На открытии присутствовали специальные гости — глава администрации Прикубанского округа Краснодара Александр Михеев и послы «Сочи-2014» — мировая рекордсменка XIII Летних Паралимпийских игр 2008 года в Пекине в плавании на 100 м брассом Олеся Владыкина и двукратная чемпионка мира по лыжным гонкам и участница олимпиад Ольга Завьялова. Обширная развлекательная программа радовала зрителей яркими номерами, в том числе выступлением музыкальной группы «Игра слов». Внутри павильонов было потрясающе интересно. Например, бренд-дом Skoda, поддерживающий хоккей на глобальном уровне, подарил желающим возможность помахать клюшками. Весь модельный ряд Skoda был предоставлен для тест-драйва. Здесь же можно было рассмотреть кроссовер Skoda Yeti, украшенный символикой зимних Игр в Сочи, который был выбран официальным автомобилем талисманов «Сочи-2014». Тех самых, которые махали всем ручкой на центральной сцене рядом с рампой для сноуборда. «Авто-Комплекс» — официальный дилер SKODA Краснодар, ул. Дзержинского, 102; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3. Подробности по телефону и у продавцов-консультантов: (861) 260-03-01. Режим работы салонов: пн-вс с 08:00 до 20:00.

Каждый гость роуд-шоу SochiDrive смог оставить добрые напутственные слова нашим олимпийским чемпионам на самой «большой шайбе» этого праздника. Россия, вперед!

136

декабрь-январь 2011/12

ХРОНИКИ @ ChristianBurns_ в своем твиттере написал: «Только что закончился саундчек в клубе «Сахар», что за потрясающее место, выступаю на стеклянной сцене над танцполом, и сегодня — аншлаг!»

И чуть позже в «Твиттере» появилась еще одна запись: @ ChristianBurns_ «Прошлая ночь была Блистательной! Спасибо всем в Краснодаре, кто пришел на шоу. Не могу дождаться, когда приеду вновь!»

BE MARLBORO: горячий старт 1 октября состоялось открытие «новой истории» ночного клуба «Сахар». Главной звездой вечера стал Christian Burns. Земляк легендарных The Beatles, сотрудничавший с культовыми Benny Benassi и Tiesto, нашел время в своем мировом турне с Armin Van Buuren, чтобы зажечь на краснодарском танцполе. Горячий старт сезона прошел при поддержке торговой марки Marlboro.

n

i

g

138

h

t

c

l

u

b

декабрь-январь 2011/12

ХРОНИКИ

Yeti Days в «АВТОПОРТКЛЮЧАВТО» Вслед за объявлением «SKODA AUTO Россия» о начале приема заказов на долгожданную новинку — полноприводную версию компактного кроссовера SKODA Yeti с двигателем 1.8 TSI и автоматической коробкой передач DSG — официальный дилер Skoda «АВТОПОРТ-КЛЮЧАВТО» провел день открытых дверей, посвященный появлению новинки у себя в салоне. Гостеприимный коллектив автоцентра встречал гостей кофейно-чайной церемонией с любимыми сладостями Yeti, предлагая любому желающему тестдрайв кроссовера, а также массу развлечений: мастер-класс по изготовлению кукол Yeti, возможность поиграть на консолях X-BOX, оставить свой след на фотобаннере и даже пометать пингвинов! Все это веселое безумие сопровождалось танцевальным сетом диджея, а также вручением памятных сувениров.

г. Краснодар, Пашковский мкр-н, ул. Бородинская, 131/1, тел./факс 266-19-19 сайт: автопорт-ключавто.рф партнеры мероприятия

декабрь-январь 2011/12

139

ХРОНИКИ Источник вдохновения James Zabiela – посещение разных клубов. Интересно, на какие треки вдохновит музыканта феерическая вечеринка в клубе «Сахар»? Надеемся услышать это в следующий его приезд.

Одним из самых точных отзывов о вечеринке стала фраза, оставленная одной из счастливиц, побывавшей на ней: «Сказать «нереально круто» — ничего не сказать. Гениально!»

BE MARLBORO: мировая звезда 15 октября специальным гостем клуба «Сахар» стал один из самых вдохновенных диджеев мировых танцполов James Zabiela. Музыкант, взорвавший танцполы по обе стороны Атлантики, продолжает совершенствовать свой и без того безупречный стиль, выдавая все новые релизы, главным эпитетом к которым служит слово «культовые». К разряду культовых можно теперь отнести и краснодарскую вечеринку James Zabiela, состоявшуюся при поддержке торговой марки Marlboro.

n

140

декабрь-январь 2011/12

i

g

h

t

c

l

u

b

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

ХРОНИКИ Аперитивом к вечеру выступило утонченное шампанское «Поль Роже», любимое вино известного гедониста Уинстона Черчилля. Свежий, полный вкус, изысканный аромат и безупречная игра пузырьков французского шампанского настроили гостей на праздничный лад.

Гости гастрономического вечера смогли по достоинству оценить европейские вина: «Гевюрцтраминер Альто Адидже», «Шардоне Шабли», «Темпранильо Протос Резерв», «Сира Кроз Эрмитаж» и «Москато Пьемонт Москато д`Асти».

Гастрономический ужин 29 ноября для своих покупателей сеть супермаркетов «Табрис» совместно с дистрибьютором европейских вин компанией «Евровайн» провела гастрономический ужин. Гости — ценители вин — получили приглашение поучаствовать в дегустации продукции нескольких европейских винных домов, которой руководил сомелье компании Георгий Сорокин. Вина сопровождались тщательно продуманным меню, где блюда и закуски, искусно приготовленные шеф-поваром сети «Т-кафе» (ул. Красных Партизан, 173), были призваны подчеркнуть достоинства каждого напитка.

декабрь-январь 2011/12

141

РАСПРОСТРАНЕНИЕ

Рестораны, кафе, бары «Акварели» ул. Северная, 327 тел. (861) 219-54-26 «Арбат» ул. Красная, 81 тел. (861) 255-52-66 «Белка&Стрелка» ул. Зиповская, 5 тел. (918) 044-42-22

Avenue Bar ул. Красная, 154 тел. (861) 274-74-84

Mr. Drunke bar ул. Красноармейская, 58 тел. (861) 210-04-58

«Линда Оптикс» ул. Мира, 51 тел. (861) 275-12-34

Cerruti 1881 ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-48-56

«Мадьяр Grill Bar» Мегацентр «Красная площадь», 3 этаж тел. (861) 210-42-78; Мегамолл «СБС», 2 этаж тел. (918) 675-55-67

BarRocco ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 259-40-09

Nabokov ул. Красноармейская, 33 тел. (861) 275-07-33

«Мажорик» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-59

Chapurin МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 279-99-88

Bellini ул. Гимназическая, 36/2 тел. (861) 262-52-31

Nonna Mia ул. Бабушкина, 293 тел. (861) 255-12-55; Мегацентр «Красная Площадь», 1-й этаж тел. (861) 210-47-05

«Маркиз» ул. Красная, 81, ТЦ «Арбат» тел. (861) 251-04-69; ул. Мира, 38 тел. (861) 268-62-59

Debut Boutique ул. Гимназическая, 57 тел. (861) 262-32-42

«Москва» ул. Покрышкина, 27 тел. (861) 258-37-63

«Берлинский дом» ул. Красных Партизан, 381 тел. (861) 226-17-70 «Будда Бар» ул. Красная, 174 тел. (861) 255-85-57

«Огни Баку» ул. Кубанская Набережная, 1/1 тел. (861) 242-18-42 «Одесса-мама» ул. Калинина, 172 тел. (861) 221-65-84

«Венеция» ул. Ставропольская, 87 тел. (861) 239-72-57

«Пивница «Чертовка» ул. Коммунаров, 236 тел. (861) 259-95-90

«Джо+Маруся» ул. Красная, 109 тел. (861) 259-74-11

«Пиноккио Djan» ул. Зиповская, 5/4 тел. (861) 252-43-99

«Диканька» ул. Промышленная, 21/1 тел. (861) 255-76-08

«Питер-бар» ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-77-03

«Дом русской кухни» ул. Северная, 28 тел. (861) 221-50-50

«Пушкинист» ул. Гимназическая, 30 тел. (861) 267-33-61

«Духанъ» ул. Красная, 15 тел. (861) 267-27-23

«Рахмат» ул. Красных Партизан, 4/1, 3-й этаж тел. (861) 222-21-11

«ДуЮдУ» ул. Бабушкина, 239 тел. (861) 200-10-01

«Рояль» ул. Красных Партизан, 557 тел. (861) 215-15-15

«Екатеринодар» ул. Старокубанская, 114 тел. (861) 231-44-20

«Сатин» ул. Одесская, 45 тел. (861) 279-19-45

«Жан-Поль» ул. Бабушкина, 243 тел. (861) 253-73-00

«Синяя Птица» ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 251-16-97

«Камелот» ул. Васнецова, 16 тел. (861) 275-89-90

«Стейк-Хаус» ул. Октябрьская, 27/1 тел. (861) 267-09-13

«Каррера» Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. (961) 525-60-77 «Карри» ул. Красноармейская, 32 тел. (861) 274-89-98

«Столовая №1» ул. 9 Мая, 52 тел. (861) 274-57-77 «Холостядзе» ул. Красноармейская, 71 тел. (861) 988 520 71 71

«Китано Челентано» ул. Ленина, 42 (861) 262-00-01; ул. Карасунская, 79 (861) 251-16-98

«Холостяки-Романтики» ул. Красная, 74 тел. (918) 310-44-44 «Холостяк: Гараж» ул. Промышленная, 46 тел. (861) 213-47-43

«Кружка-Подружка» ул. Горького, 107 тел. (861) 248-69-99 «Леди Мармелад» ул. Красная, 172; ул. Шоссе Нефтянников, 1 тел. (861) 255-61-68 «Любо-Дорого» ул. Красная, 33 тел. (861) 274-31-03; ул. Тургенева, 126/1 тел. (861) 220-15-58

«Холостяк» ул. Мира, 29 тел. (861) 243-05-33 «Чичиковъ» ул. Черноморская, 56 тел. (861) 267-61-77 «Ширван» ул. Красных Партизан, 206 тел. (861) 253-92-30

«Любо-Кафе» ул. Минская, 120/8 тел. (861) 278-40-13; ул. Красная, 165/3 тел. (861) 259-08-89; Мегацентр «Красная площадь» тел. (861) 210-42-66; ул. Красная, 21 тел. (861) 262-67-05; Мегамолл «СБС» тел. (861) 210-08-39

142

«Мадьяр» ул. Красных Партизан, 515 тел. (861) 251-80-62

AmBar ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 251-16-98; ул. Ставропольская, 133 тел. (861) 235-52-51; Мегацентр «Красная Площадь» тел. (861) 217-05-37 Arigato ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-21-11

декабрь-январь 2011/12

bo-bo ул. Московская, 79/1 тел. (861) 210-07-79 Carrera Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. (861) 210-37-84 Da Vinci ул. Ишунина, 4 тел. (861) 273-77-22 De Marco ТРЦ «Галерея», 3-й этаж тел. (861) 278-83-88 Don Bazilio ул. Красная, 109 тел. (861) 259-60-42 El Nino ул. Красноармейская, 64/2 тел. (918) 444-43-97 Fidelio ул. Красных Партизан, 228 тел. (861) 244-10-55 ForRest ул. Кузнечная 4 тел. (861) 210-27-77 Franky ул. Пушкина, 44 тел. (861) 267-35-02 Fratelli ул. Короткая, 14 тел. (861) 262-25-17 FRIENDS Cafe ул. Буденного, 5 тел. (918) 631-64-65 Galich Hall ул. Красных Партизан, 181 тел. (861) 222-25-00

Schonbrunn ул. Красная, 22 тел. (861) 267-12-03 Smoke&Water ул. Красноармейская, 58 тел. (861) 267-11-16 Stefano ул. Пашковская, 61 тел. (861) 267-34-44 T-cafe ул. Тургенева, 138/6 тел. (861) 215-68-03; ул. 40-летия Победы, 144/5 тел. (861) 252-69-96; ул. Красных Партизан, 173 тел. (861) 222-44-07 Wok cafe ул. Красная, 113 тел. (861) 259-64-52 Магазины одежды, аксессуаров и обуви «VI Легион» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-23 «Ангел City De Luxe» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2, 3-й этаж тел. (861) 213-47-32 «Ангел Discount» Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. (861) 217-05-31 «Ангел VIP» ул. Рашпилевская, 157 тел. (861) 259-90-02

Good Meat ул. Бабушкина, 226 тел. (861) 259-40-80

«Ангел Деним» Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. (861) 219-58-84

Grand Cafe ул. Красная, 169/1 тел. (861) 225-33-55

Бутик «Анна» ул. Комсомольская, 50 тел. (861) 268-40-11

Gray Goose ул. Северная, 279 тел. (861) 251-70-12

«Джесвик» ул. Северная, 470 тел. (861) 274-67-54

Gusto & Gusto ул. Комсомольская, 47 тел. (861) 267-18-18

«Дикая орхидея» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-15 МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-55-31

IL Patio ул. Мира, 51 тел. (861) 274-74-27; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 8 (918) 99 00 996 Jazz Coffee ул. Красная, 162 тел. (861) 255-41-14 La Manche ул. Шоссе Нефтяников, 5/1 тел. (861) 215-52-52 McKey ул. Красных Партизан, 218 тел. (861) 259-66- 35 Merci Баку ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (918) 663-32-22

«Золотой ларец» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-97; ТРЦ «Галерея», 1-й этаж тел. (861) 278-80-51; Мегацентр «Красная Площадь» тел. (861) 258-35-82; ул. Красная, 71/1 тел. (861) 275-15-67; ТРК «Мега - Адыгея-Кубань» тел. (861) 201-00-80; ул. Ставропольская, 65 тел. (861) 239-50-26 «Золотой лотос» ул. Ставропольская, 110/1 тел. (861) 239-04-11

«ОПТрИКА» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-56; МКЦ «Кристалл», 1-й этаж тел. (861) 219-54-29; ул. Чапаева, 92 тел. (861) 259-89-00; ул. Ставропольская, 63 тел. (861) 239-73-27 «Пан Чемодан» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-12; ТРЦ «Галерея», 1-й этаж тел. (861) 278-80-36; ТРК «Мега - Адыгея-Кубань» тел. (861) 273-19-27; Мегацентр «Красная Площадь», 1-й этаж тел. (861) 217-07-70 «Руссо» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-48; ул. Ставропольская, 67/2 тел. (861) 239-32-00 «Эстель Адони» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-48-55; ТРЦ «Галерея», 1-й этаж тел. (861) 278-81-29; ул. Стасова, 178 тел. (861) 277-47-78 Armani Jeans ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-32 Baggage ул. Красная, 176 тел. (861) 279-28-64; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. (905) 494-23-55; ул. Стасова, 178 тел. (905) 477-34-56 Baldinini МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-18 Benetton ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-66; Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. (861) 210-40-58; ТРК «Мега - Адыгея-Кубань» тел. (861) 273-19-57

By Malene Birger ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-51 Caesar ул. Рашпилевская, 55 тел. (861) 268-28-07 Calvin Klein ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-89; Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. (861) 217-07-74 ТРЦ «Галерея», 2-й этаж тел. (861) 217-07-74;

Decor Burgua ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-48-07 Diamond Couture ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-13 Dirk Bikkembergs ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж ENERGIE ул. Красная, 69 тел. (861) 275-24-10; ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-67; Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. (861) 202-00-43 Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 8 (861) 210-18-96 Etam ТРЦ «Галерея», 1-й этаж тел. (861) 210-53-23 Fabi ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-86 Fame ул. Мира, 44 тел. (861) 262-04-53 Furla ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-19 Joop! ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-94 Ice Iceberg ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-32 Kenzo МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-54-85 La Scala ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-61; ул. Чапаева, 88 тел. (861) 259-82-27 Lacoste ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-17 Le Cadeau ул. Красная, 42 тел. (861) 262-72-11 Le Noir МКЦ «Кристалл», 1-й этаж тел. (861) 219-54-73 Manoush ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-81 Marc Cain ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-55

Caramelle ТРК «СИТИ ЦЕНТР» тел. (861) 269-96-90

Matrona МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-55-23

Caravan ул. Стасова, 178 тел. (965) 460-68-81

Max Mara ул. Рашпилевская, 46 тел. (861) 262-62-61

Message Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. (861) 219-58-82

Bang&Olufsen ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-52

Metro Baby ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-41

KS Studio ул. Селезнева, 201 тел. (861) 234-12-45

Miss Sixty ул. Красная, 27 тел. (861) 267-19-99

Light Design ул. Бабушкина, 246 тел. (861) 215-65-57

Moschino Love ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-27

Luxury Living ул. Аэродромная, 33 тел. (861) 222-22-23

Pal Zileri МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-21

Missoni Home ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-80

Patrizia Pepe ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-20 Paul&Shark ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-25 Pinko ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-87 Provocator ул. Чапаева, 81 тел. (861) 251-20-79; ул. Мира, 38 тел. (964) 904-44-40 Replay ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-92

Nika ул. 70 лет Октября, 17, оф. 9 тел. (861) 265-11-87; ул. 40 лет Победы, 144/4 тел. (861) 257-81-80 Pafos ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-77-05 PRETTO ул. Красных Партизан, 483, 3-й этаж тел. (861) 220-65-58 Raffinat ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-36 Фитнес-центры, салоны красоты

Tommy Hilfiger ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-30 Trussardi Jeans ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-38 Van Laack ул. Чапаева, 90 тел. (861) 259-20-90 Waggon ТРЦ «Галерея», 2-й этаж тел. (861) 278-80-72; Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. (861) 210-42-53 Who*s Who ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-42 Дом «БСП» ул. Красных Партизан, 335 тел. (861) 220-41-44 «Диваны ТУТ» ул. Бабушкина, 248 тел. (861) 215-62-29 «ПАРКЕТ ЛЮКС» ул. Кубанонабережная, 64 тел. (861) 278-02-33; ул. Красная, 149 тел. (861) 255-24-24 «Фабрика мебели «8 Марта» ул. Новороссийская, 230, 1 этаж тел. (861) 20-20-620; ул. Яна Полуяна, 32, кв. 129 тел. (861) 215-69-00

Велнес-клуб «Кристалл» ул. Сормовская, 108/2 тел. (861) 236-1-236 «Европа-СПА» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-54-08 «Европа-фитнесс» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-53-77 «Классика косметологии» ул. Новокузнечная, 10 тел. (861) 253-03-83 «Лиал» ул. Ставропольская, 142 тел. (861) 239-78-78 «Мактуб» ул. Атарбекова, 5, 2-й этаж тел. (861) 211-56-56 «Парикмахерская контора Влада Лисовца» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 243-60-43 «Позитив» ул. Красноармейская, 115 тел. (861) 274-74-71 «Салон Натальи Шаропат» ул. К. Образцова, 22 тел. (861) 273-78-70 Студия йоги «Небесный лотос» ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-45-23

Amaterasu ул. Северная, 443 тел. (861) 245-55-96

«Арт Дент» пр. Чекистов, 24/1 тел. (861) 265-07-62

«Европа» ул. Северная, 319 тел. (861) 251-75-61

Be happy ул. 70 лет Октября, 17 тел. (861) 261-56-19; ул. Сормовская, 32 тел. (861) 200-06-23

«Доктор Борменталь» ул. Российская, 421 тел. (861) 228-77-03

«Корона» ул. Бабушкина, 121 тел. (861) 226-29-37

«Евразия Spa» ул. Яна Полуяна, 55 тел. (861) 991-98-98

«Милан» ул. Калинина, 364 тел. (861) 255-60-00

«Евродент» ул. 40-летия Победы, 34 тел. (861) 277-75-60

«Поместье» ул. Северная, 531 тел. (861) 274-54-64

«Евромед» ул. Ким, 143 тел. (861) 233-43-43; ул. Лузана, 19 тел. (861) 225-35-43

«Пирамида» ул. Красных Партизан, 208 тел. (861) 253-92-50

City Lab ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 257-09-17 CNI ул. Северная, 225 тел. (861) 251-84-44 E&C Стандарт ул. Красная, 109 тел. (861) 259-74-18 Esthetic&Spa ул. Московская, 59/1 тел. (918) 340-16-84 Excellence ул. Кубанская Набережная, 4 тел. (861) 267-33-94

«Екатерининская» ул. Красина, 15 ул. Ломоносова, 26 ул. Одесская, 48 ул. Гаражная, 89 тел. (861) 202-02-02

Go Coppola ул. Северная, 279 тел. (861) 215-13-13

«Клиника лазерной стоматологии» ул. Кирова, 17 тел. (861) 211-06-69

L-practic ул. Коммунаров, 54 тел. (861) 267-27-77

«Константа» ул. 40-летия Победы, 18 тел. (861) 274-37-77

Mr. Pink Panther ул. Бабушкина, 252 тел. (861) 212-52-77

Orange Studio ул. Леваневского, 185б тел. (861) 215-34-11

«Корона-Дентал» ул. Академика Пустовойта, 3 тел. (861) 275-71-54; ул. Игнатова, 4 тел. (861) 266-84-74; ул. Тюляева, 11 тел. (861) 260-22-94; ул. Тургенева, 138/3 тел. (861) 273-74-35; пр. Чекистов, 38, тел. (861) 273-22-29

Redken LOFT ул. Дзержинского, 26/1 тел. (988) 357-34-35

«Реал-Дент» ул. Тургенева, 189 тел. (861) 221-13-83

San Marino ул. Постовая, 55 тел. (861) 262-95-43

«Росс-Дент» ул. Братьев Игнатовых, 120 тел. (861) 253-95-43

SAS ул. Красная, 60, тел. (861) 253-09-98; ул. Офицерская, 35/1 тел. (861) 224-59-49

«Три-З» ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-14-68

Orange Fitness ул. Леваневского, 185б тел. (861) 215-33-44

«Платан» ул. Постовая, 41 тел. (861) 268-30-07 «Платан Южный» ул. Октябрьская, 16 тел. (861) 268-51-75 «Премьер-отель» ул. Васнецова, 16 тел. (861) 274-11-55 «Форум» ул. Уральская, 87 тел. (861) 210-00-12 Art Hotel Krasnodar ул. Леваневского, 156/1 тел. (861) 255-28-58 Genoff ул. Линейная, 53 тел. (861) 239-65-60 Inostranez ул. Мира, 43 тел. (861) 262-87-55 Red Royal ул. Красных Партизан, 238 тел. (861) 215-01-01 Troy ул. 1 Мая, 131 тел. 8-800-333-34-43

ул. Рашпилевская, 321/2 тел. (861) 215-02-15 Hyndai ул. Дзержинского, 229/5 тел.(861) 215-02-15 Nissan ул. Ростовское шоссе, 26/2 тел. (861) 257-02-57 Suzuki ул. Северная, 596 тел. (861) 253-55-36 «Югавто» Volkswagen ул. Дзержинского, 229/1; пос. Яблоновский ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-41-41 Cadillac, Opel, Chevrolet ул. Дзержинского, 102 тел. (861) 258-50-50 Shkoda ул. Дзержинского, 102; пос. Яблоновский ул. Краснодарская, 3 тел. (861) 260-03-01 Citroen ул. Ростовское шоссе, 14/3 тел. (861) 263-00-01 Chevrolet ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50 Peugeot ул. Заводская, 40; пос. Яблоновский ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 263-00-00 Honda пос. Яблоновский ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 258-50-88 Hyndai пос. Яблоновский ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-44-00

Автосалоны Другое

Spa Seasons ул. Леваневского, 185 тел. (861) 279-00-10 STUDIO D'ESTE ул. Тургенева, 138/6, 2 этаж тел. (861) 215-81-81 Studio hollywood ул. Красная, 87 тел. (861) 210-10-20 Ultraviollet ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-75-10 Villa Castalia ул. Кубанонабережная, 44 тел. (861) 279-79-59 X-Fit Меридиан ул. Стасова, 182 тел. (861) 210-90-10

Affetto ул. Селезнева, 110 тел. (861) 231-36-07; ул. Северная, 320 тел. (861) 200-17-02

«Студия красоты Натальи Кравченко» ул. Коммунаров, 268 тел. (861) 210-33-73; ул. Кубанская набережная, 64 тел. (861) 278-04-44

X-Fit Солнечный ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-77-00

Agape ул. Московская, 69 тел. (861) 274-37-43

«Эксперт» ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-75-04

Семейная клиника «Тургеневская» ул. Тургенева, 150 тел. (861) 224-64-43 «Центр элитной косметологии» ул. Северная, 301 тел. (861) 270-04-07 «Шале Санте» ул. Красных Партизан, 238 тел. (861) 215-66-11 «Эль-Дент» ул. Ставропольская, 26 тел. (861) 233-31-42 «Южно-российский центр косметологии и пластической хирургии» ул. Красная, 145 тел. (861) 259-59-52 CityClinic ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-15-14

«Ауди Центр Краснодар» ул. Дзержинского, 231/2 тел. (861) 210-43-70 «Ключавто» Mercedes-Benz ул. Покрышкина, 15/1 тел. (861) 260-00-00

Бизнес-клуб «Формула» ул. Красных Партизан, 238 тел. (861) 215-16-15 Бизнес-центр «Европа» ул. Северная, 319 тел. (861) 251-75-27

Toyota ул. Покрышкина, 15 тел. (861) 260-11-11; ул. Аэропортовская, 8 тел. (861) 22-777-11

«ВПИК» ул. Стасова, 174/1 тел. (861) 234-32-30

Lexus ул. Аэропортовская, 6б тел. (861) 260-55-55

«Мир охоты» ул. Красных Партизан, 407 тел. (861) 220-78-58; ул. Ставропольская, 328 тел./факс: (861) 234-33-59

Mitsubishi Motors ул. Аэропортовская, 6 тел. (861) 227-8-227 Renault ул. Аэропортовская, 6в тел. (861) 260-58-58 Hyundai ул. Аэропортовская, 4 тел. (861) 22-777-22

Отели, гостиницы

Клиники, стоматологические центры

«Бестужевъ» ул. Васнецова, 19 тел. (861) 2-746-746

Škoda Пашковский мкр-н, ул. Бородинская, 131/1 тел. (861) 266-19-19

«Антика» ул. 40-летия Победы, 144/4 тел. (861) 252-52-98

«Версаль» ул. Крупской, 8/5 тел. (861) 266-15-35

«Модус» Chance, Geely, Renault, Ssang Yong

РК «Парк Европа» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 2222-33-3 ТРК «СИТИ ЦЕНТР» ул. Индустриальная, 2 тел. (861) 213-47-05 Duty Free Винный бутик ул. Северная, 535/1 тел. (861) 201-22-37; ул. Кубанская Набережная, 64 тел. (861) 246-21-21 Pegas Touristik ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-40

143

ЫБОР

Д

И

Р

Е

Места, вещи и события, которые привлекли внимание редакции

И

В

АКЦ

Галерейка Peluche Краснодар, ул. Октябрьская, 38, тел. 262-30-52 peluche.ru

То, с каким сосредоточенным видом взрослые загадывают желания на Новый год, подтверждает одну старую истину: взрослых нет, есть те, у кого возраст по паспорту перевалил за восемнадцать. Это доказывает и успешное существование в историческом центре Краснодара галерейки Peluche («Плюш»). Начало улицы Октябрьской, где она ютится, обрамлено чередой приземистых домов вековой давности. В одном из них пять лет назад открылся не то магазин, не то выставочный зал, не то просто квартира под вывеской с мягким словом Peluche, где гостей встречают три сестры, кажется, ставшие неотъемлемой частью этого места. Не то чтобы три дамы напоминали чеховских сестер, но аллюзии на литературных персонажей, знакомых с детства, приятно щекочут воображение. На стенах, диванах, полках состаренных шкафов и полочках дизайнерских этажерок, на подоконниках, полу и потолке галереи сидят, лежат, стоят, висят авторские украшения, коллекционные мишки Тедди и тряпичные зайцы, елочные игрушки, кованые щипцы для колки орехов, феерические шарфики, замысловатые платья, готические куклы и всяческие хозяйственные мелочи в совершенно очаровательном стиле шебби-шик. Объединены эти вещи тем, что к каждой из них была приложена неординарная фантазия художников, чьи уловки направлены на одно — вернуть ощущение детства, когда все в мире обладало особым качеством — штучностью. В городе есть и другие арт-галереи, магазины игрушек hand-made, интерьерные лавки, сравнимые по размерам, проходимости и прочим параметрам. Но, пожалуй, «единственная и неповторимая» — те эпитеты, которые можно отнести к галерее с полным правом. Во-первых, не так уж много в городе осталось исторических зданий. Во-вторых, отнюдь не часто в них что-то открывают. В-третьих, совсем редко можно найти в них диковинки, специально отысканные хозяйкой заведения в далеких заморских путешествиях, а не китайский ширпотреб.А в галерейке Peluche все это есть. Потому не поддаться очарованию этого места крайне трудно.

ДЕКАБРЬ  ЯНВАРЬ, 2011/12

НА ЮГЕ

Åëåíà Òðîÿí

МОДА НА БИОПРОДУКТЫ

ОБ ОСТРЫХ СПЛЕТНЯХ И ПРОЧИХ СПЕЦИЯХ ИЗ ЕЕ ЛИЧНОГО МЕНЮ

ЛЕКЦИИ В НАБОКОВЕ

ВЫСТАВКИ В HERMITAGE HIP STORE

NY C

ПРЕМИЯ КАНДИНСКОГО У RECYCLE

ГРОМКИЕ ВЕЧЕРИНКИ В САХАРЕ

УСПЕХИ ФК КУБАНЬ

ДЕКАБРЬ  ЯНВАРЬ, 2011/12

В ИТОГАХ 2011 ГОДА

КУДА МЫЛИТЬ ЛЫЖИ

ДЕЛО ХЛАДНОКРОВНЫХ:

ЦЕНЫ, ТРАССЫ, РАЗВЛЕЧЕНИЯ

ЛЕГЕНДА МИРОВОГО БИЛЬЯРДА ОБ ИГРЕ И ТРЕНЕРСКОМ ОПЫТЕ РЕКЛАМНОЕ ИЗДАНИЕ