Weekend, февраль 2012

на юге февраль, 2012

спецпроект:

Не мясом единым: постное меню краснодарских ресторанов

Самые узнаваемые персоны Краснодара

входит в новую роль

о детских книжках, внутренней гармонии и методе Джармуша

Творческие метаморфозы Веры Полозковой модный фетиш Анны Сергуновой Италия на подоконнике Алия Емтыля

Красота через здоровье Территория спа Банный комплекс

(русская баня, хаммам, душ впечатлений, ледяной фонтан, гидромассажный бассейн)

Гидротерапия

(душ Виши, душ Шарко, спа-терма, аромаванна)

Талассотерапия Cтудии ручной косметологии по уходу за лицом и телом Cтудии аппаратной косметологии по уходу за лицом и телом Восточные практики: аюрведа, тайский массаж Инъекционные методики Relax-студия Коррекция веса и эстетическая медицина Диетология Эндокринология Трихология Эксклюзивные методики омоложения организма Студия красоты

Краснодар, ул. Сормовская, 108/2, тел.: (861) 260-57-57, 236-1-236 спа-салон: тел. (861) 236-09-18 www.wellness-kristall.ru

Такси в аэропортах Краснодарского края: Краснодар, Геленджик, Анапа

круглосуточно

211 88 55 – круглосуточно taxi@tavs-kuban.ru

Удобно, надежно, безопасно В марте 2012 г. начало работы службы такси «Кубань Экспресс» в аэропорту г. Сочи с полным пакетом предоставляемых услуг.

Услуги оказываются согласно принятым стандартам Фиксированные тарифы Комфортабельные автомобили Профессиональные водители Возможность наличного и безналичного расчета Оформление проездных документов Предварительный заказ автомобиля в любой точке Краснодарского края Наличие детских кресел Всегда свежая пресса Услуга «пьяный водитель»

Лицензия на осуществление таксомоторных перевозок. Стандарты обслуживания пассажиров, согласованы контролирующими органами и опубликованы на сайте компании.

над номером работали

Руководитель проекта

Ксения Гаранова

на юге февраль, 2012

место съемки: Galich Hall

Главный редактор

Александр Родионов

спецпроект:

Самые узнаваемые перСоны КраСнодара

Не мясом едиНым: постное меню краснодарских ресторанов

Издатель

Маргарита Вишневская

входит в новую роль

Арт-директор

Эльдар Мусапаров

И

значально мы планировали озаглавить тему номера как «Сity celebrities». Однако очень скоро поняли, что истинных знаменитостей в Краснодаре совсем не много (нам повезло: одна из них украшает обложку). Тем не менее, людей, добившихся признания в своей среде,к счастью,хватает. Как правило, они не особо известны широкому кругу жителей города, зато веcьма преуспели в том, чем занимаются. Отсюда возникла необходимость разделения проекта по предметным областям. Это позволило присмотреться к интересующим нас персонам более внимательно. Мы доверили это дело шести экспертам из различных сфер, людям, чей авторитет и компетенция не вызывают сомнения ни у нас, ни, уверены, у наших читателей.Результаты их небольшого исследования, как нам кажется, весьма любопытны и составляют некий минимум в рамках современного краеведения.Ах да! Мы намерено исключили из области рассмотрения политику (мы ее лет десять как не видим) и медицину (сложная тема, которую мы постараемся детально осветить в следующем номере).

о детских книжках, внутренней гармонии и методе джармуша

Творческие меТаморфозы веры Полозковой

Заместитель главного редактора

модный феТиш анны сергуновой иТалия на Подоконнике алия емТыль

Юлия Попова Редактор рубрики «город»

Сафина Шарифова Редактор рубрики «мода»

Екатерина Мельникова

Обложка

Дмитрий Пирог Фото: Алексей Абрамчук

Стиль: Екатерина Мельникова Одежда: костюм, Cerruti 1881; сорочка, кашне, все Joop!; шляпа-котелок, собственность стилиста Место съемки: Holmes Pub

Авторы

Сабина Бабаева Алий Емтыль Дмитрий Ловягин

Редакция, издатель

Наталья Селицкая

350072, г. Краснодар, ул. Московская, 59/1, 13-й этаж, тел. 279-44-33

Сергей Симутин

e-mail: weekend@newmen.info

Александра Прохоренкова

Тимур Рыжков Светлана Чернышева Татьяна Шиллер Корректура

Сабина Бабаева Фото

Алексей Абрамчук

Журнал «Weekend на Юге» (Выходной на Юге) Февраль-2012 № 1 (98) Тираж — 10 000 экз. Распространяется бесплатно

Роман Благов Татьяна Зубкова Михаил Ступин, «Живая Кубань» Shutterstock Препресс и цветокоррекция

Препресс-бюро TwinPix

twinpix@me.com

Генеральный директор

Борис Зубов Отдел продаж

Лариса Абрамова Наталия Милантьева Александра Сюськало

Издание зарегистрировано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Рес­публике Адыгея (Адыгея). Свидетельство о регистрации СМИ

ПИ № ТУ 23-00482 от 24.11.2010 г. Рекламное издание. Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции. В наборе использован шрифт Gross Kunst © Студия Артемия Лебедева, 1995—2011.

Распространение

Александра Сюськало Юридический отдел

Руслан Валидов

Печать

Образцовая типография «Блиц-Принт» 02156, Украина, Киев, ул. Киото, 25, тел. +38 044 277-73-39

Учредители

К. И. Гаранова Руководитель проекта

Ксения Гаранова

4

февраль 2012

Б. В. Зубов Е. П. Руденко

www.facebook.com/Weekendkrd

Содержание

Город 6 →

Новости

В фокусе

8 →

«Гамлет» в постановке Александра Огарева

Авто

10 →

Новости

Персона 12 →

Дмитрий Пирог

Блиц

16 →

Вера Полозкова

Тема номера Самые узнаваемые

люди города

18 →

Быть знаменитым в Краснодаре

20 →

Бизнес

22 →

Спорт

24 →

Светская жизнь

26 →

Культура

28 →

Интернет

30 →

Заведения Краснодара и их гости

Фотопроект

32 →

Краснодарцы, похожие на знаменитостей Кирилл Полынин вспоминает годы работы с Маргаритой Симоньян

37 →

новости

Новая выставка Константина Канского Открытие состоится 5 февраля в галерее «АртНебо». На выставке, получившей название «Песня для ветра», будет представлено несколько десятков работ художника. Необычные, живые, насыщенные деталями, картины Канского — это возможность заглянуть в совершенно особый мир. По словам самого мастера, в нынешний период своего творчества он как никогда трепетно относится к цвету и технике, а многие его идеи со временем трансформируются. «Например, картина «Летописец» существовала в двух вариантах: первый, небольшой, я подарил другу. Второю версию работы отличал иной колорит, иные детали… Сложно сказать, как именно рождаются мои персонажи и почему они именно такие, какие есть. Это все равно что пытаться объяснить любовную химию», — рассказывает Канский.

около

названий носит река кубань (среди них Къвбин, Кобан, Губань)

Авиабилет через Интернет

Суждение 38 →

Светлана Чернышева о celebrities

Мода 40 →

Новости

42 →

Фетиш: Анна Сергунова

Суждение

44 →

Сабина Бабаева о подражании и самобытности

6

февраль 2012

Все рейсы авиакомпании выполняются на комфортабельных самолетах Airbus A320. Стоимость авиабилета из Краснодара в Кельн составит от 150 евро в одну сторону.

Авиакомпания «Уральские авиалинии» открыла продажу авиабилетов на регулярные рейсы в Кельн. Они будут осуществляться с 2 апреля наступившего года, три раза в неделю, по вторникам, средам и пятницам. Новый воздушный путь до Кельна протянется из 11 городов России, включая Краснодар. По уверениям представителей авиакомпании, расписание рейса будет составлено максимально удобно, со стыковкой в московском аэропорту Домодедово, время ожидания в котором не превысит четырех часов. Билеты на рейсы можно приобрести уже сейчас на официальном сайте авиаперевозчика и в авиакассах.

новости

Содержание

Красота и здоровье 46 →

Красота

48 → Термальные процедуры

Суждение

50 →

Таня Шиллер об ухо- женных мужчинах

СБС на вырост

Дом

Мегамолл объявил о планах на ближайшую пятилетку. В период с 2012-го по 2013 год на его территории откроется концертный зал «Фестивальный» на три тысячи мест. В том же 2013-м начнется реализация проекта SBS Land: под одной крышей объединятся гипермаркеты «Ашан» и «Леруа Мерлен», а также торговая галерея и мультиуровневый паркинг. В 2015 году администрация СБС планирует возвести вторую очередь торгового центра общей площадью 324 000 м2 и построить тематический парк Lotte World с захватывающими аттракционами, ресторанами и магазинами.

3

52 →

Новости

56 →

Интерьер от дизайнера Романа Кожиева

Суждение 62 →

Сергей Симутин о новой классике

Еда 64 →

Новости

66 →

Постные блюда

70 →

Бар-менеджер Gray Goose Cafеé о своем ремесле

72 →

Кулинарные заповеди Вадима Суржикова

74 → Из чего сделана Масленица 78 →

Танец добра

Суждение 82 →

Краснодарская танцевальная школа Rich Ghetto послужила не только искусству, но и благотворительности. Тренеры провели день открытых дверей — все желающие могли попробовать себя в качестве учеников на бесплатных уроках. Сперва гостям, коих оказалось немало, демонстрировались особо затейливые движения, которые потом следовало повторить на танцполе. В перерывах между уроками выступали выпускники танцевальной школы. В это время рядом с танцполом проходил сбор вещей для детишек из краснодарского детского дома № 1. Так благодаря акции у ребят появятся новые теплые вещи, игрушки, краски, карандаши.

Ресторанный гид

Алий Емтыль о моде на растениеводство

Афиша

Гостям предлагали познакомиться с разными танцевальными стилями: от R’n’B до классического. Сначала гостям показывали сложные движения, затем предлагали выйти на танцпол и повторить.

→ 83

Хроники

→ 92

Выбор редакции 96 →

«Бегемот» 7

8

февраль 2012

в фокусе

Фото:

Алексей Абрамчук

Дата

17 января

Место

Краснодарский академический театр драмы им. Горького

Г

енеральная репетиция четвертого по счету премьерного спектакля «Гамлет» начинается хоть и с опозданием, но проходит гладко. Принц Датский (Андрей Хоренко) рассматривает детские фото на проекторе, Офелия (Екатерина Крыжановская) и Лаэрт (Арсений Фогелев) награждают друг друга ребяческими щипками и подзатыльниками, Призрак отца Гамлета (народный артист России Анатолий Горгуль) носит костюмтройку и появляется одновременно почти в десяти ипостасях. При этом новаторский подход режиссера-постановщика Александра Огарева к классике Шекспира срабатывает удивительно органично. Сперва Огарев и художник-постановщик Вера Мартынова ставили такого «Гамлета» в Хорватии, с тамошними артистами; после стало ясно, что он возможен и в краснодарском Драмтеатре. «Наш принц Датский современен прежде всего потому, что он не бунтарь, — объясняет режиссер. — Он просто семейный, домашний человек, чья любовь к отцу становится некой идеей фикс, начинающей приносить вред все еще живым близким. Но ведь ни одна идея не стоит человеческой жизни. Раньше, в тоталитарную эпоху, все было иначе, но сегодня мы живем в редкое для России время гуманизма. Поэтому такой «Гамлет» актуален».

9

Новости

авто

→ Первый этап ралли-спринта

Infiniti. Удовольствие — это выбор

«Зима-2012» прошел в Усть-Лабинске на трассе СТК «Пилот» 15 января. Это первое подобное событие, которое Краснодарский край принимает у себя в наступившем году. По словам сотрудников ККФА, спринт прошел удачно, особенно когда высохло влажное после дождя покрытие трассы. Пьедестал абсолюта завоевал Владимир Перевозный. → В конце весны на юге России начнется выпуск электрокаров. Автомобили с электродвигателями сойдут с конвейера Павловского экспериментального завода под руководством китайской компании Shiseng. Первые краш-тесты уже позади. Производите-

Автоцентр Infiniti объявляет о запуске беспрецедентной акции. Клиенты салона смогут не только выбрать роскошные автомобили, но и получить выгоду при их покупке. Выгода на весь модельный ряд до 450 000 руб. К примеру, при покупке Infiniti Qx экономия составит до 200 000 руб., а Infiniti Fx — до 450 000 руб. Автоцентр Infiniti — отличное начало года.

Автоцентр Infiniti, ООО «Вита-Авто», Краснодар, ул. Ялтинская, 73, тел. 234-53-53, inifiniti-krasnodar.ru

ли обещают доступные цены и долгий

NEW Porsche Boxster. Декларация независимости Штутгарт открывает сезон нового Porsche Boxster в 2012 году. Выпуск обновленного родстера положил начало новой эпохе в истории развития модельного ряда. Модель, двухместный спортивный автомобиль со сниженным весом и переработанной ходовой частью, объединяет в себе Boxster и Boxster S. Сочетание четырехклапанных цилиндров и систем газораспределения VarioCam демонстрирует высокий уровень экологичности и практичности.

ООО «Премиум Кар», эксклюзивный представитель Porsсhe AG в Краснодарском крае и Адыгее, Краснодар, ул. Новокузнечная, 34/1, тел. 255-30-30, porsche-krasnodar.ru

срок службы электрокаров.

В полку автосалонов Volkswagen прибыло

«Сузуки» станет ближе Компания «Модус» расширяет свой дилерский центр «Сузуки» в Краснодаре. Торжественное открытие обновленного ДЦ состоится 21 февраля. Клиентов ждут полный ряд «японцев» в наличии и под заказ, лучшее обслуживание, в том числе сервисное и послепродажное, и приятные мелочи: фирменные запчасти от производителя, аксессуары и специальное оборудование. Пригласительный билет на событие можно получить по предварительной записи.

ООО «Модус-Краснодар», Краснодар, ул. Северная, 596, тел. 215-0-215

Официальный дилер Volkswagen открывает автосалон на юге России. Отметить начало работы нового «Volkswagen Юг-Авто» можно будет 18 и 19 февраля. В праздничной программе непременный фуршет, развлечения и сюрпризы для гостей.

Официальный дилер Volkswagen «Фольксваген Центр Юг-Авто», пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. 210-41-41, vw.yug-avto.ru

10

февраль 2012

Новый Passat CC в России Уже в апреле в автомобильных салонах появится новая версия Volkswagen Passat CC. Создатели обещают агрессивный и динамичный внешне седан с претензией на спорткар. На российском рынке будут представлены комплектации с четырьмя различными типами двигателей: три бензиновых мощностью от 152 до 300 л. с. и один дизельный мощностью 177 л. с. Выбирая бензиновый двигатель, покупатель также имеет возможность выбора между 6-ступенчатой механической или 7-ступенчатой АКПП. Впервые усовершенствованная модель Passat CC была выпущена четыре года назад. С тех пор ее обладателями стали свыше 270 тысяч человек.

Официальный дилер Volkswagen «Фольксваген Центр Юг-Авто», пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. 210-41-41, vw.yug-avto.ru

На Дмитрии:

Сорочка Angelo Nardelli, бутик Oppio; кашне Joop!, жилетка Navigare, брюки Cerruti 1881, очки, собственность стилиста.

Место съемки: Holmes Pub

1212

февраль 2012

беседовал

фото

Николай Петров

Алексей Абрамчук

Дмитрий Пирог: «Не думал, что посвящу жизнь боксу» Редакция журнала Weekend решила предпринять небольшой эксперимент. На интервью с чемпионом мира по боксу в средней весовой категории Дмитрием Пирогом мы направили опытного борца с эстетической неразборчивостью краснодарцев интерьерного дизайнера Николая Петрова.

Персона

Я знаю, ты увлекаешься литературой. Очень нетипично для боксера. Откуда такой интерес? Это желание удивить людей или здесь есть что-то еще? Я не вижу смысла никого удивлять. Это давнее увлечение, которое живет со мною очень долго.

Что читаешь? Пожалуй, мой любимый писатель — Драйзер. Хотя говорить о ком-то одном довольно трудно. Помню, в школе, читая «Войну и мир», я понял, что будет лучше познакомиться с этим произведением в более зрелом возрасте. Примерно то же могу сказать в отношении Солженицына, которого открыл для себя сравнительно недавно.

Почему все спортсмены в последнее время с такой активностью вступают в «Единую Россию»? Это вопрос убеждений или карьеры? Для меня это дело убеждения. Ты посмотри, сколько спортивных секций и площадок открывается! Я не помню ни одной власти, при которой спорт поддерживался бы настолько сильно.

Я тебя хорошо понимаю. Если бы так же открывались студии дизайна и художественные школы, то я был бы за. Еще мне нравится, как выглядит Россия на международной арене.

Ну тут мне тебя понять сложнее. Давай вернемся к спорту. Мне очень жаль, что Ткачев тебя заметил не до того, как ты стал чемпионом, а после. Тебе никто не помогал. Ты сам всего добился. Мне и сейчас никто не помогает. И я говорю: не надо. Профессиональный спорт сам по себе подразумевает зарабатывание денег. На то он и профессиональный. Сначала у тебя появляется имя, а потом вместе с ним и деньги, которых любому нормальному человеку вполне достаточно. Зато многое делается для любительского спорта. Уж поверь мне, это в самом деле так.

Ладно, давай отбросим политику. Где тебе нравится бывать в Краснодаре? Как ты себя чувствуешь здесь? Как сейчас помню один день из своей жизни. Начало девяностых. Мне было одиннадцать или двенадцать. Приехал в Краснодар на соревнования. Проезжал через Сенной рынок. В стране тогда была разруха. Я увидел, как летают пакеты, разбросан мусор, и я про себя сказал: «Нет, жить здесь я никогда не буду». Потом поступил в университет. Может быть, какие-то изменения в стране произошли, но Краснодар стал чище. И я себя поймал на мысли, что как будто возвращаюсь домой, и меня это чувство по-настоящему поразило. Я понял, что город классный, и мне здесь комфортно.

И все же, если говорить о конкретных местах... Их очень много. Для меня приоритет — общение. Я полностью отдаюсь своим друзьям, которые живут здесь и знают о том, что стоит посетить. Благодаря тебе, к примеру, массу новых мест узнал.

Тебе нравится, как меняется город? Бесспорно, он становится лучше. Особенно это бросается в глаза после того, как уезжаешь куда-нибудь на месяц. Возвращаешься — и здание новое построили. Из аэропорта еду — смотрю, олени со светодиодами. И смешно, и приятно. Единственный бич — пробки, которые утомляют. Но Краснодар быстро развивается, особенно в сравнении с другими городами России.

Чего не хватает Краснодару, чтобы из провинциального города превратиться в нечто более цивилизованное? Нет ярко выраженного бизнес-района, как Даунтаун. Перемешались спальные и бизнес-районы. Город может быть шире, но то, что есть, изменить очень сложно. Легче снести и построить заново. И все же, если сравнивать с Москвой, Краснодар мне намного ближе.

Есть страна, в которой тебе понравилось больше всего? После того как поездил по миру, вплоть до Новой Зелландии, уже мало чему могу удивиться — в разных частях планеты встречается что-то похожее друг на друга. Но сколько мест у нас в России! Я хочу посетить Карелию, Петропавловск-Камчатский, Байкал, да то же Золотое кольцо. Когда раскрылись границы, мы все ломанулись сквозь них, позабыв о том, как много чудесной природы можно наблюдать здесь. Больше всего удовольствия я получаю именно от природы или сочетания цивилизации и природы.

13

Персона

Вот в этом отличие русского человека от нерусского. Мы не любим то, что нас окружает. Мы не любим свою природу. Будучи в Хорватии, я увидел, как они за собой убирают, какое чистое море там. Хотя по факту это тот же Геленджик. У нас природа красивая, пока там никто не побывал. Пересели нас в Хорватию — и мы тут же все засрем.

Я вообще оптимист. Где-то перебарщиваю. Знаю. Но это помогает жить и не унывать. В России я часто слышу, что у нас то плохо, это плохо. Кроме как нытьем я это назвать не могу. Кто-нибудь что-нибудь предложил?

Свою работу я выполняю так, как считаю нужным. Я очень люблю Краснодар. Таких мест на Земле мало. При этом у нас главная тема — ты еще не свалил?

Кстати, меняется настроение у многих людей.

Ну ты вообще фанат Геленджика. Не самого Геленджика. Мне нравится Россия. Я не могу жить на одном месте. Временами я устаю от монотонного, спокойного ритма Геленджика и перебираюсь на несколько дней в Краснодар. У меня тут друзья, общение, движения. А потом устаешь и от этого...

И все же какая страна? Европа для меня началась с Германии. Когда я впервые приехал в эту страну, поймал себя на мысли, что жить здесь никогда не смогу. Не от того, что они неправильно живут. Они стремятся к идеальному обществу. Оно у них более совершенно, чем здесь. Нас оштрафовали в аэропорту за то, что я не пристегнулся сзади. В России я впереди не пристегиваюсь! Для меня такие устои — постоянный стресс в течение как минимум пяти лет. В этом плане Америка мне понравилась больше. Это более вольная и более близкая нам по духу страна. Если полицейские не увидели, что ты две сплошные пересекаешь, никто ничего не скажет. Попался — сам виноват.

Но только откупиться уже не получится. Понимаешь, Коля, мы родились именно в этой стране. Я навсегда запомнил один случай. В 2004 году я был в Венесуэле. Выступал на турнире. За соревнованиями следила одна женщина годами, как моя мама. Я дошел до финала, и перед боем мы с ней разговорились. Я как есть спросил: «Почему я вижу вас здесь? Вы не только не понимаете бокса, он вам чужд». На что она ответила: «Я пообщаться пришла. Прабабушка покинула Россию в первую революцию. Мы отмечаем все православные праздники, следим за жизнью страны с помощью прессы и телевидения, но ни разу не были на своей исторической родине. И мне очень хочется умереть именно в России». Меня пример такой глубокой исторической памяти просто ошеломил. А потом она раскрыла передо мною удивительный парадокс: «Когда прошла инаугурация Уго Чавеса, началась национализация. От чего бежали, к тому и пришли. Только с разницей в сто лет». Всегда будет казаться, что хорошо и правильно где-то...

Раньше я любил общество, мне нравилось быть публичным персонажем. Сейчас мне часто хочется никого не видеть. У тебя возникает такое чувство? Я регулярно себе устраиваю такие передышки. Это как с книгой. Бывает, не готов читать. Проходит время — и просто не можешь оторваться от романа. Иногда меня не загонишь на остров, каким бы красивым он ни был. Потому что скучно. Тогда хочется в Европу — и там потусоваться. Архитектура, Я оптимист. Это помогает жить и не шопинг... Случается и наоборот. унывать. В России я часто слышу, что у нас

Ты — шмоточник? Я считаю, что если что-то получается то плохо, это плохо. Кроме как нытьем я и приходят деньги, надо радовать себя и это назвать не могу. Кто-нибудь что-нибудь близких так, чтобы тебе самому это было предложил? заметно внешне.

Для тебя внешняя сторона успеха имеет значение? Часы, лейблы, машина. Тебе нужно поддерживать статус? Если есть возможность — я покупаю хорошую машину. Да, это подтверждение статуса.

То есть ты мог бы ездить и на «шестерке»? Случалось. Несколько лет назад я продал «лексус» и с год поездил на «десятке». Раньше внутренний голос подсказывал, что с хорошей машиной люди будут воспринимать тебя серьезнее. Сейчас это просто комфорт.

А дом? Большой? Не суть важно. Главное, чтобы был садик с деревьями, тропинками, травой, птичками.

Удивительно. Думал, тебе хай-тек нужен. Хай-тек? Что это такое?

Бетон, железо, стекло. Нет! Ты что! Мне каминчик, качалку, кресло.

Это Россия или Лазурный Берег? Корни потянут к земле, — я больше чем убежден. Однако сейчас границы расширяются так, что я не исключаю, что буду жить на три-четыре страны. И перемещаться, как из Геленджика в Краснодар.

А дети образование будут получать в России? Там, где будут жить. Это будет зависеть от ребенка.

И ты не будешь ни на чем настаивать? До двадцати двух нам все равно что-то навязывают. Это везде. Но потом делаем выбор.

14

Февраль 2012

У меня отец — рихтовщик. И поэтому я ненавижу машины. Он меня заставлял вместе с ним ковыряться. Если мой сын захочет боксировать, я не буду возражать. Но заставлять не буду.

Вот ты же понимаешь, что спорт — полезно. И ты говоришь, поплавай, побегай, поотжимайся. Ведь будешь заставлять? Да. Это буду. Но не навязывать спорт. Я считаю, что спорт высших достижений подрывает здоровье, а физкультура — укрепляет.

Я вижу чужие дома, чужое все и отмечаю, что из этого когда-нибудь будет стоять в моем доме. Ты представляешь себе, чего бы хотел? Передо мной сейчас вырисовывается картина. Двор. Высокий забор. Чтобы можно было плавать в трусах. Деревья, газон, вьющиеся тропинки. Лето. Гости. Барбекю, детвора и площадка. У меня будет очень большая семья, много внуков. Суета. И я вот как будто со стороны на все смотрю. Кайфую от этой суеты, но она меня не затрагивает.

Много нового о тебе узнал. Не думал, что На Дмитрии: ты хочешь много детей. Сорочка, кашне, все Четверых.

Joop!; жилетка Navigare; брюки Cerruti 1881; пальто Tadon, бутик

А если будут одни девочки?

Oppio; зонт-трость Для меня это не важно. Не исключено, что Bugatti, «Пан Чемодан». Место съемки: я кого-то усыновлю.

Holmes Pub

Ты мог бы взять чужого ребенка и относиться, как к родному? Это только мужчинам свойственно.

Ну это ты для микрофона. Мы говорили об этом с Женей (супруга Дмитрия. — Ред.). Я встретил понимание с ее стороны.

Ты обладаешь исполинской силой. Уверен, бывают ситуации, когда хочется вломить. Как удержаться от того, чтобы не сделать этого? Обо всех сказать не могу. Это связано не с тем, обладаешь ли ты боксерской техникой. Это зависит от внутреннего мира человека. Я лишний раз не подерусь.

А не лишний? Когда коснется — понятное дело. Но если дерусь, дозирую удары. Иной раз просто оплеуху дам. Если вижу, что за противником сзади лежат камни, обхожу, чтобы он падал в другую сторону.

А если ты идешь и видишь несправедливость, ты вмешиваешься или нет? Самое страшное — я вмешиваюсь. Мне тяжело, противно видеть это. Понимаешь? Но у меня есть правило никого не бить. Это как в чужую семью. Еще и врагом сделают. Если не удается решить конфликт мирно, пусть подерутся. Но потом, без меня. Я попытаюсь разнять.

Порою, видя твои фотографии где-нибудь, я удивляюсь твоей фото- и киногеничности. Нет мыслей сняться в кино? Самое интересное, я буду сниматься.

Можешь рассказать? Ну пока об этом рано говорить. Уже есть сюжет. Будут заняты люди с именем. Не исключено, что там отметится Гоша Куценко. Фабула будет связана с боксерской историей. Фильм о двух братьях, у которых по-разному сложились судьбы. Одного из них сыграю я.

Так у тебя одна из главных ролей? Да. Сначала продюсеры думали, что я просто боксер, а потом они поняли, что я смогу сыграть.

Карьера спортсмена ограниченна. Что потом? Бизнес? Для меня это средство зарабатывания. Но никак не способ реализовать себя. Не вижу смысла зарабатывать ради денег. У меня к ним отношение сугубо потребительское. Я их с собой в могилу не заберу. Уйти и здесь оставить? Зачем? Комфортно жить в рамках своего потолка: для мужчины большего не нужно. Больше — это патология. С дальнейшими планами я еще не определился. В Латинской Америке, помню, боксер мэром стал.

Политика? Мэр — это не политика. Не исключено, что депутатом стану. А может, картины начну писать. Причем бездарные. Но получать от этого удовольствие. Хочу приносить пользу. У нас теряется физическая культура, которая необходима для здоровья нации. Сейчас дети либо на улице, либо в Интернете. А надо, чтобы занимались своим здоровьем. Вообще, никогда не знаешь, как жизнь сложится. Не думал, что посвящу жизнь боксу.

15

блиц

Вера Полозкова: «Я просто живу — и со мной происходит что-то очередное»

Простая московская девушка, однажды пробудившая интерес читателей и издателей к поэзии, взяла с собой музыкантов и отправилась в тур — читать под музыку свои стихи. В начале декабря ее встречал краснодарский клуб Mavzoley.

Вера, как вам гастрольная жизнь?

Я никогда в таком графике раньше не жила; он требует большой самоорганизации: собраться, приехать, «отчекаться», выступить, выдохнуть, уехать, и все это в таком «жжжж» — дребезжании. Трудно. Но круто.

Вы довольно смело экспериментируете: сперва просто стихи, потом театр, теперь вот — музыка...

А я вообще ни от чего не зарекаюсь. Я просто живу — и со мной происходит что-то очередное. Очень хочется, чтобы все эти замечательные события существовали параллельно, но тут требуется время и работа над собой. На самом деле мне сейчас хочется попробовать начать петь. Думаю, нас, в конце концов, вынудят сделать диск, на котором я была бы вокалисткой.

Но не в новом альбоме?

Нет, пока мы с группой заняты другим: пишем следующий альбом с уже отобранными текстами, к которым сочиняется музыка. Его осталось только записать, отмастерить, свести — и будет готов двойной диск «Знак равенства / Знак неравенства», который будет существовать уже на материальных носителях. А первая часть лежит пока исключительно в Интернете. Как вообще появилась идея читать стихи под живую музыку? На самом деле это было закономерно. Мы с этими же ребятами два года назад записали аудиокнижку с авторским музыкальным сопровождением. А потом решили просто попробовать перенести это на сцену. В итоге на первом концерте в московском клубе «16 тонн» случился сумасшедший аншлаг, люди буквально падали с лестниц. Что сказать, мы даже предположить не могли, что у нас когда-нибудь будет тур из двенадцати городов, что на выступление в Санкт-Петербурге придет девятьсот человек. У вас вышло уже два сборника стихов. Когда можно ожидать третий? Весной, к моему 26-му дню рождения. Как будет называться книжка, пока не могу сказать: есть несколько вариантов. Но само издание будет в формате «Фотосинтеза» и «Непоэмания» — таким образом, они составят трилогию. Вера, когда вы больше пяти лет назад завели блог, где начали публиковать стихи, вы рассчитывали на такой резонанс и успех? Никогда. У меня пока нет этому никаких объяснений, кроме чудесных. Просто мне остро не все равно, чем я занимаюсь, и удовольствие, с которым я это делаю, видимо, передается читателям и зрителям в зале. Всякое ведь бывало: не только любовь, но и критика, и даже ненависть. Как вы выстояли? Я только одно знаю: как только ты начинаешь чем-то серьезно и профессионально заниматься, претендовать на какую-то роль, тебя немедленно все кому не лень начинают купать в кислоте и грязи. На самом деле тебя ненавидят ровно потому, что ты что-то значишь. В противном случае тебя бы просто игнорировали. Мне, к сожалению, не сразу стало это ясно. И поначалу, читая про себя очередную клевету, я дико умирала от возмущения, гнева, паники. Это съело три года моей жизни. А потом я поняла, что такая ненависть — это та же любовь, только с обратным знаком. Чувство, на которое способны только люди, не умеющие любить. И их реакции на тебя надо воспринимать как естественный процесс, как плату за хорошее, налог. Так что если на вас вдруг кто-то начинает взъедаться, если вас начинают предавать друзья, а люди, от которых вы этого не ждали, принимаются писать гадости, значит, вы говорите и делаете что-то действительно важное.

беседовала Сафина Шарифова

16

февраль 2012

Благодарим концертное агентство «Провинция» и билетное агентство «23билета.ру» за помощь в организации интервью.

Самые узнаваемые

ЛЮДИ

города

Из чего сделана истинная знаменитость? Из природной потребности быть на виду у публики и постоянного подтверждения знаменитостью своей знаменитости.

Для этого подойдет открытие парикмахерской в «СИТИ ЦЕНТРе». Из желания общаться в приятной атмосфере.

Уже все знают, что «Жан-Поль» бросил курить? Из уважения к эстетике.

Самый эффективный способ — бросить свои фотки из Италии в «Фейсбук» на облайкивание. Еще эстетичнее будет смотреться ссылка на instagram — так эстетика сразу приобретает яблочный привкус. Из уверенности в себе.

Ее поддерживают сумма на пластике и кэш в штанах. Из любви к себе.

Спасибо родителям. Из ясного взгляда.

Это оправа Мартиросяна без диоптрий. Из фотогеничности.

Она подтверждается в Mr. Drunke, если знаменитость знакома с Fedor Aedor. Из комфортной на слух речи.

Помогают частые посещения семинаров и конференций со столичными лекторами. Из быстрой памяти, которая моментально подгружает нужную в беседе информацию.

Это от рождения.

В

Краснодаре продолжает формироваться группа celebrities, которая, к счастью, не является организацией закрытой. Фотоотчеты со светских событий города, грандиозных клубных вечеринок и знаковых открытий брендовых заведений — основной способ знакомства со знаменитостями для тех, кто еще не полностью погрузился в этот водоворот, а значит, не получил пригласительного. А хотел, потому что смотрит фотоотчет в глянцевом журнале или на «Геометрия.ру» и даже представляет запахи и звуки события.

Дмитрий Ловягин Диктор, радиоведущий, писатель, ментальный олигарх

18

Февраль 2012

Из способности очень хорошо выглядеть.

Такое свойство вырабатывают у Баздырева в L Practic и у Сурсанова в «Аведе». Из хорошей одежды.

Welcome to… лучше европейский шопинг. Из таланта появляться там, где нужно.

Это талант. Из чутья «стайлак-нестайлак».

Иногда достаточно журналов. И, конечно, из необходимости быть знаменитостью!

Среди знаменитостей, как и во всем остальном, попадаются подделки или контрафактные знаменитости. Вычислить их очень просто: у таких людей имеется только внешняя имитация стильности, и она непостоянна. Поддельные знаменитости включают режим «celebrity» на время события или вечеринки, а до и после это обычные люмпены с такими же неинтересными интересами. Для поддельной знаменитости мероприятие имеет пищевой интерес, для истинных celebrity — эмоциональный. Истинная знаменитость свободна от необходимости притворяться. Сознание истинной знаменитости отличается широтой, речь — легкостью, мысль — ясностью. Потому что истинная знаменитость остается такой 24/7.

Юрий Хараман Председатель СПК «Колхоз «Знамя Ленина»

самые узнаваемые люди города

бизнес Рассказывает Олег Ширяев «Деловая газета-ЮГ», главный редактор

Петр Романишин Генеральный директор ОАО «Фанагория» За последние несколько лет благодаря усилиям команды Петра Романишина в сознании потребителя все прочнее внедряется культура потребления натуральных вин. Это всегда открытый для общения человек, который весьма квалифицированно может рассказать об успехах и проблемах своего любимого дела. И я верю ему, когда он говорит о развитии отрасли или о проблемах, которые она испытывает. Кроме того, «Фанагория», по моему мнению, реализует весьма умную маркетинговую программу.

По-настоящему патриот своего предприятия и отрасли. Никогда не прячется за спинами пресс-секретарей и PR-менеджеров, всегда общается с журналистами сам. При этом не стесняется в выражениях и оценках текущей ситуации, к примеру отношения властей к проблемам своей отрасли. Чувствуется, что Юрий Хараман знает, что говорит, ощущает поддержку коллектива и готов защищать свою позицию на всех уровнях. Мне кажется, что именно такие люди способны не только успешно развивать свой бизнес, но и быть лидерами мнений среди определенной части предпринимателей.

Александр Богданов Директор «Ауди Центра Краснодар»

Продавать автомобили премиум-класса в условиях нестабильной мировой экономики, мне кажется, с одной стороны, сложно, но с другой — приятно. Знаю, что возглавляемое Александром предприятие всегда выходит в лидеры продаж. В общении с прессой Александр Богданов всегда открыт, честен и максимально компетентен. Именно способность самому быть спикером компании, минуя всяких помощников, мне представляется характеристикой высокой компетенции в том, чем человек занимается.

Я

работаю в Краснодаре пять лет. За это время в крае открылось много федеральных и иностранных компаний, имеющих многолетний успешный опыт в формировании информационной политики. Они становятся примером для тех, кто умеет думать. И если раньше, по моим наблюдениям, под PR понимался исключительно потрет руководителя местной фирмы с глупым и хвалебным интервью в таком же местном гламурном журнале, то сейчас ситуация кардинально поменялась. Появились успешные PR-компании, квалифицированные пресс-секретари (правда, их на Кубани единицы), и, самое главное, даже местный бизнес начал понимать, что открытость компании является ее активом, который можно монетизировать. Однако от понимания этого до успешной реализации у очень многих еще далеко.

20

февраль 2012

Тахир Холикбердиев Ресторатор, бар Mr. Drunke, кафе «Жан-Поль» и др. Тахира все мы видим почти везде и часто: в чуть ли не каждом выпуске различных краснодарских глянцевых журналов, в ленте новостей друзей из Facebook, среди спикеров большинства независимых средств массовой информации Кубани. Но я считаю его заметным предпринимателем Краснодара не только за умелое продвижение себя и своих заведений. Мне кажется, это по-настоящему талантливо — из PR-менеджера крупной телекоммуникационной компании быстро превратиться в успешного и авторитетного ресторатора. В Краснодаре открывается масса заведений (и также масса закрывается), рынок весьма непростой, и успех Тахира весьма приятен.

Сергей Баранов Директор «Оранж Фитнес»

Это человек знаком, наверное, тысячам клиентов уже двух клубов «Оранж Фитнес» в Краснодаре. Во-первых, он там сам занимается, а вовторых, что главнее, Сергей не сидит важно в своем кабинете целыми днями, а ходит по клубу и постоянно общается со своими клиентами, многие из которых — его друзья. Вот именно дружеское и уважительное отношение к клиентам я считаю залогом успеха любого предприятия. Не устану повторять, что только менеджеры, самостоятельно общающиеся с представителями СМИ, по моему мнению, являются настоящими патриотами своего дела. Сергей Баранов всегда открыт и уже стал экспертом в деле фитнеса.

А также: Андрей Егоров, директор «СИТИ ЦЕНТРа Краснодар», Александр Калиничев, директор «Центр-Инвест», Сергей Клыков, руководитель Гулькевичского крахмального завода, Сергей Лихарев, гендиректор «Базэл Аэро», Алексей Пшеничный, руководитель сети магазинов «Высшая Лига», Николай Расторгуев, гендиректор сети кинотеатров «Монитор», Роман Козлов, директор ООО «ММС-Юг», Наталья Леннова, и. о. гендиректора ООО «Дивное», Михаил Ещенко, гендиректор клиники «Корона-Дентал».

Эдуард Кокшаров Капитан сборной России по гандболу

самые узнаваемые люди города

спорт Рассказывает Александр Москаленко Российский прыгун на батуте, заслуженный мастер спорта СССР (1991), депутат ЗСК Краснодарского края

Мария Абакумова Метательница копья Рекордсменка и заслуженный мастер спорта Маша Абакумова — это сочетание невероятно доброго человека со сгустком характера и энергии. На прошлых Олимпийских играх у нее случился обидный, на мой взгляд, проигрыш — серебро вместо золота как итог. Но, будучи сильным человеком, Маша не только не опустила руки: нет, в этом году на чемпионате мира она буквально переломила себя и стала чемпионкой. Маша — своеобразный уникум, индивидуум, и я желаю нам увидеть ее на самой высокой позиции. У нее все для этого есть.

Он — человек-символ, человек-эпоха. Воспитанник краснодарского клуба «СКИФ», великий спортсмен, большой друг (а дружить тоже надо уметь). Прозвище Железяка подходит Эдуарду на сто процентов: характер у него стальной. Когда Андрей Лавров, легенда гандбола, трехкратный олимпийский чемпион, более десяти лет возглавлявший национальную сборную, снял с себя капитанскую повязку и передал ее Кокшарову, это сказало о многом. Несмотря на то что в команде есть ребята постарше, все согласились с тем, что Эдик — капитан.

Дмитрий Ушаков Батутист

Когда я говорю о батутистах, не могу не вспомнить о многочисленных попытках спортсменов скопировать технику чемпионов, в том числе и мою. Но это не про Дмитрия Ушакова. Он уникален сам по себе, абсолютно самобытен. У Дмитрия очень интересная техника, которую он постоянно форматирует под себя. Итог — звание мастера спорта международного класса и многократные победы на чемпионатах России в индивидуальных прыжках.

Владимир Кривуля Пауэрлифтер

Ч

то определяет хорошего спортсмена? Талант, целеустремленность, число побед; но при этом поражения необязательно свидетельствуют о том, что спортсмен плох. В конце концов, работают и стараются все, и назвать кого-то «незаслуженной звездой спорта» по меньшей мере неэтично. А посему поговорим о тех, чьи статусы не вызывают вопросов. Вообще, составлять подобные списки очень трудно. Не хочется никого обижать, а ярких спортсменов в городе и крае предостаточно. Есть молодые ребята, которые еще, надеюсь, принесут нам золотые медали грядущих Олимпийских игр в Лондоне, есть и те, кто «хлопнет дверью», да так, что дверь с петель слетит. Те, кто своего последнего слова еще не сказал.

22

февраль 2012

Володя — наша главная надежда на грядущих Параолимпийских играх. Я знаю его с момента поступления в училище олимпийского резерва. Необычайная сила воли ковалась в нем годами. Раньше Володя занимался спортивными бальными танцами, а потом переключился на пауэрлифтинг. Итог — рекорд на последнем Кубке Европы среди лиц с нарушением опорно-двигательного аппарата: жим лежа, 163 кг.

Дмитрий Пирог Боксер Дмитрий — это личность, явление, характер. Человек, который ставит перед собой самые высокие цели и добивается их. Я давно с ним знаком и видел, как он идет к тому, чтобы стать двукратным чемпионом мира в среднем весе. Знаете, кто не помнит прошлого, тот не имеет будущего. То, с каким уважением Дима относится к старшим, как чтит традиции, и боксерские в том числе, уже делает ему честь и как человеку, и как спортсмену. А если к этому уважению приложились работоспособность, желание и высокие волевые качества, становится ясно, что привело Пирога к самому высокому результату. Который не последний, я уверен.

Александр Иванов Штангист

Сегодня у Александра, чемпиона мира — 2010, четвертое место в сумме двоеборья: на последнем чемпионате мира в Париже Саша выиграл малую золотую медаль в рывке, показав лучший результат, 186 кг. Толчок не заладился (только восьмое место, 215 кг), но я верю в Иванова и в то, что его ждет множество ярких побед. А поражение может случиться у каждого. В конце концов, тяжелая атлетика не зря называется тяжелой.

Миша Золотарев Арт-директор студии Ultraviollet

самые узнаваемые люди города

О таких говорят: душа компании. Знает, как поднять настроение, но не знает, где окажется через пятнадцать минут. Свободный художник и поистине талантливый человек, он с легкостью готов откликнуться даже на самую безумную идею. Встретив его на какой-нибудь светской вечеринке и заметив, что надетая на нем футболка очень хороша, не удивляйтесь, если Миша тут же вам ее презентует.

Светская жизнь Рассказывает Дина Остроухова

Мария Варлашина

Главный редактор журнала «Искусство Потребления»

Кандидат медицинских наук

Валерия Ендовицкая Преподаватель кафедры мировой экономики и менеджмента Обладает способностью находить позитивное в любой ситуации. Обожает фильм «Завтрак у Тиффани», отлично разбирается в моде и стиле, так что умеет сочетать колготки с блестками и маленькое черное платье от Chanel. Готовится стать мамой, а после улететь на отдых в теплую страну.

Маша всегда одета со вкусом и обаятельна. Ведет здоровый образ жизни, увлекается сноубордом и мишленовскими ресторанами. Нередко принимает участие в благотворительных мероприятиях. Однако больше всего очаровывает в ней то, что ее улыбка всегда искренна.

Севиль Джаферова Замдиректора по маркетингу и рекламе ТРК «СИТИ ЦЕНТР»

Настоящая леди. Умна и обаятельна. Ее безупречная внешность и чувство стиля сводят с ума многих мужчин. Любит путешествовать, обожает Таиланд и все тайское. В этом человеке женская обольстительность гармонично сочетается с мужским прагматизмом. Светскому мероприятию нередко может предпочесть уединенное чтение.

Е

с ть люди, которые по внутреннему зову посвящают себя светским мероприятиям и обожают публичную жизнь. Кто-то отдается ей в силу возраста или социального статуса. Хорошо это или нет, оценивать не возьмусь, так как явлюясь частью этого мира. Проведя по просьбе журнала Weekend анализ светских персон города (исключая коллег по цеху), я старалась руководствоваться не частотой мелькания того или иного лица на последних страницах глянцевого журнала, а внутренней харизмой персонажей, некими психологическими портретами, которые глубже всего отпечатались в моем сознании.

24

февраль 2012

Анна Черная Владелица салонов Luxury Living, Vendome, «Вента-текстиль» Интересный собеседник, который при этом никогда не позволит себе произнести что-то некстати. Анну Александровну отличает безупречный вкус. Известно, что она часто бывает за границей, знает толк в винах, ведет очень успешный бизнес и при этом находит время и желание готовить для своей семьи. Мама двоих замечательных сыновей, которых воспитывает в любви и строгости. Но больше всего меня впечатлили слова ее мужа, сказанные на открытии Luxury Living: «Моя дорогая Анна! Все для тебя!» Они прозвучали с такой нежностью и теплотой, что у меня мурашки по коже пробежали.

Олег и Марина Какунины Интерьерный салон La Casa

Эти люди начали вести светскую жизнь не так давно. Знаю только, что они увлекаются живописью. Мне они запомнились тем, что, как и подобает настоящей супружеской паре, всегда и везде появляются вместе. К сожалению, редкий пример в современном обществе.

А также: Ангелина Стипиди, Илья Шакалов (руководитель пресс-службы ГУВД), Дима Парий (гостиничный консультант), Ирина Баранова, Майя Рязанова (галерист), Оксана Зенченко («Династия-PR»), Анна Саркисян (SAS), Александр Богданов (директор «Ауди Центра Краснодар»), Игорь Климов («Геометрия»).

25

Стас Серов Художник

самые узнаваемые люди города

Культура Рассказывает Юрий Лучинский Доктор филологических наук, профессор, куратор краснодарской галереи «Семь картин»

Владимир Рогульченко Главный режиссер Краснодарского молодежного театра Говорят, что в юбилеях чего-то не хватает. Много пафоса и дежурных слов. Ритуального и не от сердца. А если посмотреть по-иному? На возраст и на юбиляра. Двадцать лет Молодежному театру — это без ложной скромности событие не только городского масштаба. Ведь «Молодежка» — один из культурных брендов Краснодара. А сам бренд (да простят меня актеры) создан усилиями режиссера, которого можно смело назвать человеком-театром. Владимир Рогульченко. Достаточно увидеть, как он в зале смотрит спектакль, чтобы понять, как он его ставит.

В сентябре художник Стас Серов отметил свой полувековой юбилей. Итоговой выставкой-ретроспективой. Той самой, на открытии которой он появился ровно в тот момент, когда гости уже разошлись. И в этом — весь Стас. С его парадоксальным мышлением и поразительным умением делать все наоборот. И по-детски открытым и добрым взглядом на мир. Ребенокфилософ, не желающий взрослеть. Профессиональный искусствовед подробно объяснит искусство Серова в терминах наитивизма. Но зачем? Его картины нужно просто увидеть. А их странноватые персонажи сами вступят в диалог со зрителем.

Валерий Блохин Художник

Валерий Блохин не желает меняться. И это — не осуждение, а дань уважения его верности выбранному пути. А выбрал он «Шелковый путь», по которому идет уже двенадцать лет. За это время знаки зодиака завершают полный цикл, а художник все еще продолжает свою бесконечно долгую серию изысканно-красивых полотен, пронизанных ориентальными мотивами. Цвет задает темпоритм, и в его переливах оживает древний мистический Восток. Знак признания мастеру — золотая медаль Российской академии художеств, полученная в конце ушедшего года.

Георгий Гаранян Джаз-музыкант, саксофонист, композитор, дирижер

ультура — среда особая. С одной стороны, предельно устойчивая и по-хорошему консервативная. С пониманием канонов мастерства и критериев профессионализма. С другой — подверженная моде и стремлению не опоздать в погоне за очередным популярным трендом. В этой изменчивости и протекает ее жизнь. Недавно пришлось долго спорить о contemporary art, где можно быть успешным художником, толком не умея рисовать. Лишь бы вовремя угадать направление галерейнобиен­н ального спроса и успеть к раздаче бонусов и грантов. Однако творчество — путь долгий и нелегкий. Сколько было мелькнувших и тут же позабытых. Только время все расставит по своим местам. Попробую назвать несколько имен и событий, запомнившихся в прошлом году. Конечно же, буду субъективен. Субъективность — такая же составляющая культуры, как и люди, ее творящие.

Когда-то он сделал джазовым брендом города Георгия Гараняна. А теперь имя самого Леонарда Гатова стоит на афише международного музыкального фестиваля Leonard Jazz Fest. Когда на сцене обладатель шести премий «Грэмми» Джерри Гонсалес и когда звучит саксофон Бобби Мартинеса, все прочее меркнет в стихии джазовых импровизаций. И город ушедшего от нас, но все же остающегося с нами маэстро, словно по мановению волшебной палочки, становится блюзово-джазовой столицей. Хотя бы Юга России.

К

26

февраль 2012

Александр Мацко Режиссер-постановщик, главный балетмейстер Музыкального театра Стоит удивляться разнообразию творческих устремлений главного балетмейстера краснодарского Музыкального театра. Можно, конечно, и посплетничать. Несть пророка в мире балетных. А тут — и выпуск комедии в Молодежке (режиссер и хореограф в одном лице), и постановка одноактного балета (в цикле миниатюр «Новеллы: только о любви»), и мюзикл «Браво! Брависсимо!», и даже новогодние «Приключения Буратино». А впрочем, кому еще, кроме Александра Мацко, дано с завидным постоянством собирать полные залы?

Юрий Болдырев Режиссер

Иногда уходят, чтобы остаться. Хотя бы потому, что нечем и некем заполнить образовавшуюся пустоту. Трагическая смерть Юрия Болдырева только подчеркнула его невосполнимость в культурной жизни города. Нет и, наверное, уже не будет тех Фестивалей европейского кино, когда перед зрителями выступали с новыми фильмами Иван Ничев или Виген Чалдранян. А сколько было впереди проектов. Судьба распорядилась по-своему. Но есть память и специальный приз имени Болдырева на фестивале «Молодой киновек».

А также: Алиса Рыбка, артистка Молодого балета Кубани, Виктор Хмель, Елена Суховеева, фотохудожники, Алан Карнаев, Валерий Пчелин, скульпторы, Николай Турков, Мария Рудницкая, художники, Александр Геннадьев, театральный критик, Группа Recycle (Андрей Блохин, Егор Кузнецов), Станислав Слободянюк, актер Молодежного театра.

Олеся Сацункевич Администратор бутика, дизайнер

самые узнаваемые люди города

Интернет Рассказывает Александр Лазаридис Специалист по PR, краснодарский блогер

Дмитрий Парий Тусовщик, руководитель Pariy Consulting

Известен, прежде всего, как тусовщик. Дмитрию даже посвящено стихотворение на популярном сайте Lurkmore.ru. Парий есть везде, в каждой социальной сети. Например, в Facebook у него 2333 друга, во «Вконтакте» — 1726. С LiveJournal отношения в плане повышения популярности не сложились, но наш герой не отчаялся и открыл сайт Lookamazing. ru, целиком посвященный «красивым людям». Конечно, сам Дмитрий не мог не попасть в список семидесяти самых красивых людей города. Но, боюсь, скоро добавлять Пария в различные рейтинги перестанет быть модным. Я иногда вспоминаю историю сумки с монограммой LV на боку: копий стало так много, что выходить из дома с оригиналом — почти преступление против моды.

Олеся ведет блог в ЖЖ (http://ole-up.livejournal.com/) около шести лет. Постоянных читателей — 689, 632-е место в российском ЖЖ по числу просмотров. За это время девушка написала сотни добрых, мотивирующих любовь к жизни постов и широко распахнула дверь в свою личную жизнь. Популярность Олесе также принесли ее украшения ручной работы. Славится тем, что не выкладывает фото своих завтраков.

Игорь Климов Руководитель проекта «Geometria.ru Краснодар»

Знаком каждой девушке, которая мечтает поставить «четкую фотку с правильными губами» на свой аватар в социальной сети. На своем веку повидал сотни местных знаменитостей в самом неприглядном виде, лично отснял одни из самых громких клубных событий Краснодара и края. В свое время погнался за «легкими деньгами» и отправил «бойцов фотографического фронта» на свадьбы и дни рождения. Сейчас натурально рвет тельняшку за право эксклюзивного присутствия фотографа своей компании на мероприятии. Итог: 1252 друга в Facebook, 2133 — во «Вконтакте».

Евгений Васенев IT-специалист, фотограф

П

ознакомился как-то с девушкой, и в какой-то момент она спросила, кем я работаю. Ответил, что «я — известный блогер»; барышня разочарованно вздохнула и произнесла: «А я думала, ты нормальный мужик...» Ну а что поделать, если многие в нашем городе полагают, что я всю жизнь вел блог в LiveJournal и безбожно флиртовал с девушками в Twitter. Такая вот слава. Что касается моей оценки славы других интернет-персонажей, то я беру в расчет как число друзей, так и умение создать что-то интересное, будь то текст, фото, видео, рассказы о работе или «вкусная» провокация.

Надя Федяй

У экс-краснодарца, а теперь счастливого жителя американской Кремниевой Долины 2270 постоянных читателей. Евгений — удивительный человек: он умудрялся путешествовать, кататься на сноуборде и маунтинбайке, ходить в горы и чуть ли не одновременно все это фотографировать. За качественные снимки был титулован как финалист всероссийского конкурса «Лучший фотограф — 2010».

Журналист

Написала несколько запоминающихся интервью, снялась в качестве модели для именитых бутиков, вела популярную рекламно-информационную программу «Отдохни». Интернетслава обрушилась на Надю, когда та принимала участие в кастинге ведущих для «Европа+ TV». Мало того что проморолик Федяй был незаурядным, так еще и люди, стремящиеся поддержать землячку, начали массово распространять ссылку с просьбой проголосовать за девушку. Обладательница соблазнительных пухлых, вызывающе-красных губ, которые постоянно подогревают интерес интернетаудитории к своей хозяйке. Негласный автор слогана «Надю любят все», который активно несет в массы.

Сурен Газарян Оппозиционер

Однажды эколог прогуливался по одной из улиц города, увидел открытое окно, совершенно случайно оказавшееся окном одной промышленной компании, и залез в него. Там Газарян обнаружил, конечно же, мешки с химикатами и материалы с грифом «Секретно», в которых описывалось, как с помощью ничего не подозревающих блогеров химпроизводитель выиграет информационную войну против экологов. Краснодарский оппозиционер настолько популярен, что кто-то даже завел аккаунт в Twitter от его имени. Тем временем реального борца за мать-природу в костюме полоскуна читают 610 «твиттерян».

А также: Сергей Беспалов, фотограф, Маргарита Лагожа, дизайнер, Олег Козыров, управленец в телекоме, Андрей Помидорров, руководитель сайта zveryuga.ru, Ольга Станина, блогер-велосипедист, Евгения Полякова, фэшн-блогер, отрицающая, что является фэшнблогером, Павел Еремеев, психотерапевт, создатель краснодарского клуба блогеров, Юлия Неточенко, мисс Twitter, Сергей Фомин, @blogparad, 8618 читателей в Twitter, Тахир Холикбердиев, ресторатор, бар Mr. Drunke, кафе «Жан-Поль» и др.

28

февраль 2012

На своих местах «Акварели» Здесь бывают: Владимир Срывкин, Георгий Антониади, Екатерина Бутурлакина

«Холостяк» Здесь бывают: Сергей Тайванов, Никита Андриенко, Наталья Виноградова, Александра Губанова, Антон Кофанов, Самир Азарян

Mr. Drunke bar Здесь бывают: Олег Гончаров, Инна Гончарова, Олег Козыров, Данил Шепетина, Николай Петров, Игорь Михайленко

Frankie Здесь бывают:

Журнал попросил стилиста Наталью Селицкую, человека, весьма сведущего в светской жизни Краснодара, рассказать о самых интересных с точки зрения посетителей заведениях города. Не скроем, выбор эксперта оказался для редакции несколько неожиданным. Впрочем, тем интереснее сопоставить эти данные с собственными наблюдениями и, быть может, даже расширить их.

30

февраль 2012

Вадим Надрынец, Анна Саркисян, Иван Шумиленко, Марина Какунина, Виктория Пахомова

«Самурай» Здесь бывают: Сергей Ласкавый, Сергей Пуликовский, Олеся Пуликовская, Маргарита Шанина, Александр Рудь, Ольга Казакевич

Благодаря ресторатору Сергею Резникову в «Акварелях» сформировалась аристократическая атмосфера. В ресторан приводят иностранных партнеров и звезд шоу-бизнеса (сама встречала здесь мастера перформансов Андрея Бартенева). За обедом в «Акварелях» можно пересечься с господином Срывкиным (он же Биль-Белоцерковский) из Росимущества, знатоком искусства и очень галантным кавалером. Господин Антониади проводит в ресторане деловые переговоры, а светская барышня Катя Бутурлакина очень любит здешний тирамису, уникальный и, на мой взгляд, самый вкусный в городе.

«Холостяк» давно облюбовала группировка из РГТУ в лице КофановаТайванова, так что по пятницам барышни-студентки, не сдавшие зачет, имеют все шансы растопить сердца неуступчивых педагогов. Любимец девушек ведущий DFM Никита Андриенко время от времени заходит в «Холостяк» выпить пару «шотов», частенько по пятницам-субботам заглядывает и его коллега Самир Азарян. Что касается девушек, то главная в краснодарской «Конторе» Влада Лисовца талантливая и очень умная Наталья Виноградова приходит сюда со своими по­ другами. Частенько забегает «на капучино» Саша Губанова, смелая девушка, которая фонтанирует провокационными идеями.

Mr. Drunke bar обожают герои краснодарского Facebook, дизайнеры, экспаты и интеллигентно настроенные офисные служащие. По пятницам здесь можно встретить Олега Гончарова (ЗАО «Тандер») и его супругу Инну («Арт-моделс»), специалиста по коммуникациям Олега Козырова, владельца PRM group Данилу Шепетину, художника Игоря Михайленко, интерьерного дизайнера Колю Петрова, а также IT-girl и будущего диетолога Марию Варлашину. К танцам «до упаду» прилагаются отличная еда и напитки. Правда, «новым людям» по пятницам-субботам попасть в бар с первой попытки может оказаться довольно проблематично.

В Краснодаре встречаются обладатели поистине уникальных вокальных дарований, способные исполнять серьезные партии на итальянском языке. Среди таких людей успешный представитель кубанского инвестиционного бизнеса, завидный холостяк и очень обаятельный мужчина Вадим Надранец. Частенько в гости к Frankie заглядывает Анна Саркисян, «Эдвард Руки-Ножницы» в женском обличье. А красавица Марина Какунина с подругой Викой Пахомовой доводят свои вокальные способности до сосершенства. Не чужды прекрасному и спортсмены. Так, гроза российского стритбола Иван Шумиленко время от времени пробует себя в роли эстрадного исполнителя.

«Самурай» появился лет пять назад — заведение, где каждый любитель и, возможно, знаток может попробовать качественную японскую еду. По будням здесь обедают директор филиала ОАО «МТС» Сергей Ласкавый и депутат городской думы Сергей Пуликовский с супругой Олесей (владелицей салона красоты). В выходные в «Самурае» можно встретить энергичную блондинку Риту Шанину, талантливого дизайнера и просто красивую девушку, супругов Александра Рудя и Ольгу Казакевич, знатоков в области модных оптических оправ и русской кухни («ОпТрика», «Екатеринодар» ).

— —

На Насте: Пиджак, KOVA & T; брюки, Cut25, Hermitage Hip Store; колье, «Золотой Ларец».

Место съемки: RAЙ SPA

Кира Найтли Актриса, 26 лет

Настя Васильева Художник-постановщик в театре, 25 лет

Н

аверное, мне уже пора составлять список известных личностей, с которыми, по словам моих знакомых, я имею с хо дс т в о. Предложение поучаствовать в этом проекте я восприняла как повод поиграть, ведь все девочки в детстве надевали мамины платья, туфли на пять размеров больше и красовались перед зеркалом, воображая из себя любимую звезду.

Комментарий стилиста Яна Арсланова,

визажист «Парикмахерской Конторы. Влад Лисовец» в Краснодаре

«В процессе работы возникали некоторые сложности, прежде всего, с коррекцией овала лица и носа. Кира Найтли — обладательница довольно тяжелой нижней части лица и заостренного узкого носика, и пришлось изрядно потрудиться, чтобы максимально воссоздать образ известной актрисы».

32

февраль 2012

ЗВЕЗДНЫЙ ДЕСАНТ По просьбе Weekend пять краснодарцев примерили на себя роли мировых знаменитостей и рассказали, каково им в этом амплуа. Фото: Роман Благов Идея: Таня Шиллер Продюсер: Екатерина Мельникова

Джонни Депп Актер, продюсер, режиссер, сценарист, 48 лет

Алексей Степанов Художник, диджей, 29 лет

К

огда меня сравнивают с Джонни Деппом, это вызывает у меня ироническую усмешку. Не могу сказать, что подобные аналогии мне однозначно приятны, — да, Джонни Депп нравится мне как актер, но у меня же своя жизнь, свои амбиции и способы их реализации. Еще, кстати, меня иногда сравнивают с Че Геварой, Джамирокваем и даже с художником Крамским.

Комментарий стилиста Ирина Виниченко,

стилист-визажист велнес-клуба «Кристалл»

На Алексее: Сорочка, блейзер, Trussardi Jeans.

Место съемки:

«Работая над образом Джонни Деппа, нам с Лешей пришлось пойти на небольшие жертвы: подстричь бороду и усы. Остальное касалось укладки волос и грима: я выделила характерные для актера выдающиеся скулы, оттенила глаза и подчеркнула форму бровей».

Ресторан «Акварели»

33

На Наире: Жакет и блуза, Luisa Spagnoli, Oppio; украшение, собственность стилиста.

Место съемки: Ресторан «Акварели»

Марион Котийяр Актриса, 36 лет

Наира Бадасян Модель, агентство Shtorm, 18 лет

П

ро Марион Котийяр я узнала несколько лет назад, когда посмотрела первую часть «Такси», где она играла одну из главных ролей. Я сразу поняла, что мы с ней похожи, особенно в те моменты, когда она играет взглядом. Позже, когда в прокат стали выходить другие фильмы с «французской Анжелиной Джоли»: «Жизнь в розовом свете», «Начало», «Джонни Д.», многие из моего окружения начали меня с ней сравнивать.

Комментарий стилиста Ирина Виниченко,

стилист-визажист велнес-клуба «Кристалл»

«Самая большая сложность с перевоплощением Наиры в заданный образ была с прической: мне пришлось воссоздать аккуратное каре из длинных волос модели. С чертами лица проблем не было: самое радикальное, что я сделала, — «приподняла» с помощью специального карандаша уголки губ и нанесла на веки немного коричневых теней, чтобы придать взгляду загадочности».

34

февраль 2012

Робби Уильямс Певец, актер, сценарист, 37 лет

Руслан Шельдяев Управляющий бутиком Oppio, 27 лет

О

тличительная черта Робби Уильямса — его комичность, уна­ следованная от отца, который, кстати, как раз и был комиком. Мое сходство с британским певцом, по словам друзей, больше всего заметно на вечеринках, в самый разгар веселья, не без воздействия алкоголя, конечно же.

Комментарий стилиста Наталья Виноградова,

визажист, директор «Парикмахерской Конторы. Влад Лисовец» в Краснодаре

На Руслане: Пиджак, сорочка, галстук, все Angelo Nardelli, бутик Oppio.

Место съемки:

«Больше всего помучиться пришлось с прической: у Робби Уильямса на фотографии, которую мы воспроизводили, волосы длиннее, чем у Руслана, и я делала все возможное, чтобы они стали объемнее».

RAЙ SPA

35

На Александре: Топ, Warehouse, собственность стилиста.

Место съемки: RAЙ SPA

Николь Кидман Актриса, продюсер, 44 года

Александра Гущина Директор центра развития «Скимен», 25 лет

М

не и раньше говорили, что я похожа на Кидман, но этот проект стал апогеем моей «никольности». Поучаствовать в фотосессии мне предложила подруга — стилист Таня Шиллер, с которой мы уже экспериментировали с перевоплощениями в голливудскую актрису и выкладывали результаты в виде фото в социальных сетях. Тогда я получила много отзывов, подтверждающих, что я похожа на Николь.

Комментарий стилиста Наталья Виноградова,

визажист, директор «Парикмахерской Конторы. Влад Лисовец» в Краснодаре

«Воссоздавать образ Николь Кидман было совсем не сложно: сходство приглашенной модели и актрисы просто поразительное! Все, что потребовалось, — сделать натуральный make-up, не скрывающий аристократической бледности кожи, и слегка подчеркнуть скулы».

36

февраль 2012

ТЕЛЕВИЗИОННЫЕ КАНАЛЫ

М

арго чем-то схожа с персонажами Чехова, ведь, по сути, речь всегда идет об одном человеке, а историй, связанных с ним, набирается на целую книгу. Причем каждый отдельный рассказ — это маленький шедевр. С точностью вспомнить момент нашего знакомства мне сложно, могу сказать только, что это произошло на МТРК — краснодарском муниципальном телеканале. И я, и она тогда были в том возрасте, когда в жизни появляется куча новых людей. До того как перебраться в Москву, Марго сперва работала на МТРК, потом стала собкором «Вестей» на «Втором канале». Я же тогда был заведующим бюро Первого, и вроде как мы считались конкурентами, но на самом деле между нами — сотрудниками этих каналов — конкуренции никакой не было. Все мы дружили, и иной раз наши отношения напоминали коммуну — прихожу я, например, в свой корпункт, а там на диване дрыхнет Маргошка, потому что у них там что-то перегорело и она вместе со своими пацанами — оператором и звукооператором — приехала к нам. Помню, как «прозревали» наши коллеги-телевизионщики, когда я вместо своего оператора Артура Свазьяна брал на съемки ее оператора Андрюху Бедина, а все потому, что Артур — большой друг Маргошкиного папы — вместе с ним уезжал на рыбалку, которую не было никакой возможности перенести. Кстати, с рыбалкой, а вернее, с характерной для нее деталью, связана одна смешная история. Как-то мне за пару дней до командировки в Чечню понадобилась очень длинная удочка, причем не для рыболовных целей. Я обзвонил всех своих знакомых, в том числе Марго, с просьбой найти для меня такую, и вот на следующее утро в шесть часов звонит мой телефон. Подняв трубку, слышу: «Кириль? Это Сэня, папа Марго. Мнэ она скязаля, что ты ишэшь длиннюю удочку. Шас приэдит к тэбе чиловэк — привизот». Через час я уже встречал корчащуюся от хохота Маргошку с самой длинной, по словам Сени, удочкой в Краснодаре. Еще одна забавная история, участниками которой были мы с Марго, тоже, кстати, связана с армянским акцентом. Это был анекдот, буквально родившийся на глазах. Дело было в Минеральных Водах, когда террорист захватил автобус с людьми в заложники и вся пресса съехалась туда следить за событиями. Нас собрали на площадке местного аэропорта — помню, жара была жуткая, мы чуть было не расплавились на бетонных плитах. И тут, с заметным опозданием, к нашей журналистской компании присоединяется юноша с украинской фамилией и славянской внешностью, но с сильным армянским акцентом, тогдашний корреспондент НТВ Дима Писаренко. Как человек, родившийся и выросший на Кавказе, увидев нас, он остановился поздороваться: «Здравствуйтэ, я Дзыма Писарэнко». А Марго, девушка с армянской фамилией и восточной внешностью, но, напротив, с правильным, с точки зрения норм орфоэпии, телевизионным акцентом, отвечает ему, нарочито по-питерски растягивая гласные: «Здраавствуйте. А я Мргарииита Симоньян». Немало подобных «анекдотов» было и в Абхазии, куда и я, и она ездили освещать конфликт с Грузией. Это была очень своеобразная война, в том плане что абхазы утром ехали воевать, а вечером, по возвращении, устраивали праздник жизни с вином, тостами и пением до утра. Наши съемочные группы — ее и мои операторы, звукооператоры и водители — тоже были не прочь присоединиться к ночным гуляньям и принять на грудь. И если я своих пацанов еще как-то мог утащить на горбу, то вот Маргошке, ростом с сидячую собаку в прыжке, приходилось существенно тяжелее. Это просто надо было видеть: хрупкая девочка пытается дотащить в гостиницу огромного пьяного «слона». Вообще, Марго — удивительно талантливый человек, что там говорить. Кроме того, у нее очень хороший литературный вкус. Помню, как-то однажды она кому-то в спину выпалила: «Я ухожу в ночную мглу, никем не принят и не понят». Причем тот, к кому это относилось, как раз выходил из здания, но раздвижные стеклянные двери, к которым он успел подойти, предательски не открылись, и тут уже я подхватил ее цитату: «Щекой к замерзшему стеклу...» — она тогда застыла в удивлении от того, что такой упырь, как я, знает не самые известные стихи. Вообще, каждый человек, который имеет к стихам достаточно близкое отношение, существует в каком-то своем ритме. Все, что вокруг него происходит, укладывается в стопу, стихотворный размер, а затем — в такие неожиданные гармонии. Марго — мастер создавать вокруг себя такие гармонии, она невероятно талантливый человек. Маргоша всегда выбирает свою дорогу, этим она и интересна, и, наверное, за это я и люблю ее. Что бы кто ни говорил, как бы кто-то ни злословил, время показывает, что она всегда оказывалась по-своему права. Маргошка никогда не шла за кем-то. Наоборот, прокладывала дорогу всем остальным.

Генеральный директор телеканала «СТС-Екатеринодар» Кирилл Полынин вспоминает моменты работы бок о бок с Маргаритой Симоньян и объясняет, почему большинство из них напоминают ему чеховские рассказы.

Маргарита Симоньян, Главный редактор Russia Today, член Общественной Палаты

37

суждение

П

росьба написать на тему «селебритиз» у меня энтузиазма не вызвала. Никакого. Не мое это рефлексионное поле. Стабильно кочующие из одного раздела светской хроники в местном глянце в другой «знаменитости» — abso-fucking-lutely не мои герои. Зато я с удовольствием готова говорить о тех, кого считаю истинными, а не мнимыми, дутыми и самопровозглашенными селебритиз нашего города. Их не так много, но они настоящие. Про всех — места не хватит, поэтому — пожалуйста, вот вам трое «from my personal celebrity list» (по принипу «бог любит троицу»).

Лариса & Валера Блохины Эта чудесная пара — абсолютная достопримечательность нашего города. Должны быть включены в обязательном порядке во все справочники и путеводители по Краснодару наряду с традиционным набором «памятник Екатерине + фонтан + музей им. Коваленко». Талантливые художники. Удивительные люди. Их работами одинаково восхищаются в Йоханнесбурге, Лос-Анджелесе, Москве, Брюсселе и Ханое. Их дом даст фору любому частному «дворцу» Краснодара и окрестностей по градусу тепла, душевности и удивительной атмосферы круглосуточного (!) гостеприимства. Для меня дом Блохиных — центр притяжения всех хороших и достойных людей города. Все мои заокеанские друзья благодарят меня с утра до ночи за то, что познакомила их с Ларисой и Валерой. И визиты в Краснодар

планируют только при условии, что «Блохины в городе». Они — успешные люди и титулованные художники. Небедные люди. При этом деньги тратят на путешествия, на бесконечные праздники для друзей, на творческое саморазвитие. Лариса никогда не будет зациклена на новой коллекции, поступившей вчера в какой-нибудь бутик «Ступени», а Валера, общаясь с простыми смертными, кичиться знакомством или дружбой с великими мира сего.

Джеремайя Месси (Jeremiah Massey) Так ответил мой сын Марк, одиннадцати лет, на вопрос, кого он считает селебрити в Краснодаре. Заокеанский легионер, ныне — звезда кубанского баскетбола. Не только один из самых результативных игроков краснодарского «Локо», но и самый яркий шоумен на площадке. Я его обожаю именно за то, что он не ленится постоянно придумывать новые фишки на радость болельщикам, «шутит» на площадке, улыбается нон-стоп своей фирменной улыбкой. Дарит праздник, короче. При этом в обычной жизни он очень милый, доброжелательный, симпатичный. Как-то мы с сыном встретили его в супермаркете за минуту до закрытия. Сумел очаровать охранников, и они, до этого сурово отвечавшие «закрыто!», его вдруг пустили. Нам с Марком уделил время, отставив огромные пакеты с покупками. Поговорил, пошутил, сфотографировался с юным фанатом. Хотя было видно, что спешил очень. Звезду не включил ни капли. Не случайно в Месси влюблены девушки

колонка

38

февраль 2012

всех возрастов. Только в моей семье в фанклуб им. Месси входят, помимо собственно меня, Света Чернышова № 2 (жена брата) и 11-летняя племянница Майя.

Лена Троян Я — девушка ресторанная. Избалованная длительным проживанием в сосредоточии лучших ресторанов мира — Нью-Йорке. Очень люблю вкусную еду, классный сервис, приятную, красивую публику. Не могу есть ни в одиночестве, ни в тишине. Обязателен приятный собеседник(-и). Возможность реализовать эти пристрастия мне (а также сотням краснодарцев) подарила Лена Троян. Единожды создав «Мадьяр», она постоянно развивает, расширяет и совершенствует сеть. Я даже жизнь свою в Краснодаре организовала так, что и офис, и дом находятся внутри «золотого кольца» — Grey goose, Wok, «Джо и Маруся», Dоn Bazilio. Да, еще «Патрик & Мари». Я привезла в Нью-Йорк прошлый номер Weekend с интервью и портретом Лены на обложке. Буря восторга: «Она и в жизни такая интересная?» Она тоже, считаю, звезда и знаменитость. Труженица, настоящая businesswoman. А какие музыкальные сборники составляет! Знаете, что всех этих людей объединяет, помимо самого значения слова «celebrity» — «известная широким массам личность»? Мне кажется, каждый из них готов подписаться под словами великого Стива Джобса: «Мне безразлично, буду ли я самым богатым человеком на кладбище. Засыпать с чувством, что за день я сделал какую-то потрясающую вещь, — вот что меня интересует».

Светланы Чернышевой*

* общественный деятель.

февраль 2012

мода

В феврале в торговой галерее «Кристалл» откроется бутик итальянской марки Coccinelle, уже более тридцати лет выпускающей симпатичные и качественные кожаные сумки, клатчи и другие аксессуары.

Открытие 3-го по счету корпуса в мегацентре «Красная Площадь» и другие новости моды → 40 стр.

Дизайнер Анна Сергунова демонстрирует свою коллекцию жакетов → 42 стр.

Колумнист Weekend Сабина Бабаева рассуждает о том, насколько легко избежать эпигонства в моде → 44 стр.

Coccinelle → Торговая галерея «Кристалл», 2-й этаж, Краснодар, ул. Северная, 327

Новости

МОДА ГЛОБАЛЬНОЕ ОТКРЫТИЕ

→ Второй в городе магазин одного из самых любимых в мире брендов женского белья и домашней одежды Etam открылся в ТРК «Галерея Краснодар». Дополнительную известность марке придает сотрудничество с супермоделью Натальей Водяновой, которая ежегодно создает для компании свои коллекции. → ТРЦ «СБС МегаМолл» пополнил свою коллекцию модных брендов недавно открывшимся магазином United Colors Of Benetton, в котором представлены женская, мужская и детская коллекции, а также одежда для беременных и сезонные аксессуары. → Монобрендовый магазин Bogner

В конце января в мегацентре «Красная Площадь» открылся третий корпус. С его появлением территория комплекса увеличилась практически вдвое — до 175 000 м2, а количество магазинов — до 500. Самый приятный сюрприз — этаж, предусмотренный специально для магазинов обуви и аксессуаров, общее число которых, по словам представителей мегацентра, достигает 60. Среди них как премиальные Roberto Boticelli, Renato Angi, Nando Muzi, Baldinini, так и более демократичные бренды. Мегацентр «Красная Площадь», Краснодар, ул. Дзержинского, 100

откроется в феврале в «СИТИ ЦЕНТРе». В философии бренда заложена страстная

Естественная красота В середине февраля дизайнер Виталий Шкригунов презентует свою третью коллекцию под брендом RAGS19//57. Продолжая эксперименты в области селекции стилей, времен и событий, скрещивая, на первый взгляд, несовместимые направления — гранж, сельское хозяйство и «кубанскую бытность», автор объединяет их общим слоганом «Kuban Pride». Дизайнер не без иронии уверяет, что созданная им одежда не содержит ГМО, — в ход идут лишь натуральные материалы: хлопок, шелк и кожа, которые на финальном этапе обрабатываются исключительно биологическими реактивами.

«Реально», Краснодар, ул. Красная, 70, 2-й этаж, тел. 918 414-23-85

любовь к моде и спорту, которая выливается в первоклассные и по-спортивному элегантные коллекции.

КРАСНАЯ ЛИНИЯ

Coccinelle в Краснодаре В феврале на втором этаже торговой галереи «Кристалл» откроется бутик, название которого — Coccinelle — переводится как «божья коровка». Свежие тенденции и первоклассные материалы, проработка каждой малейшей детали и удачное сочетание итальянского стиля, разумной цены и высокого качества — вот слагаемые успеха бренда, уже более тридцати лет выпускающего кожаные сумки, клатчи, кошельки и другие модные аксессуары.

Coccinelle, Краснодар, Торговая галерея «Кристалл», ул. Северная, 327, 2-й этаж

На втором этаже «СИТИ ЦЕНТРа» откроется бутик R.E.D. Valentino. Эта линия одежды была разработана в 60-х годах прошлого столетия создателем и главным идеологом культового италь­янского бренда Valentino Валентино Гаравани. Три буквы в начале названия марки представляют собой аббревиатуру от Romantic, Eccentric and Dressing, то есть умение одеваться романтично и эксцентрично. R.E.D. Valentino — довольно смелая по настроению одежда, которая тем не менее уже несколько десятилетий ассоциируется с утонченной женственностью.

R.E.D. Valentino, Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

40

февраль 2012

Нордический характер Первый в Краснодаре магазин датской марки Sand откроется в «СИТИ ЦЕНТРе». Бренд сочетает в себе четкость линий скандинавского дизайна, присущую итальянцам dolce vita и свободу рок-н-ролла. По словам создателя марки Сорена Сэнда, основная идея его коллекций — в функциональной универсальности, красоте без жертв и «эпатаже деталей». Это значит, что подкладки, пуговицы и прочие модные нюансы удачно контрастируют с общей нордической сдержанностью одежды от Sand.

SAND, Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

красота без жертв

фетиш

ХАРАКТЕРНАЯ ДЕТАЛЬ

мода

Дизайнер Анна Сергунова глубоко неравнодушна к жакетам и списывает эту страсть на особенности своего во многом мужского характера.

«Учитывая то, что пиджаки перекочевали к нам из гардероба сильного пола, в них по сей день читается что-то мужское, а это так созвучно моему характеру! (Смеется.) Поэтому, наверное, они и заняли лидирующую позицию в моем гардеробе. Жакеты мне нравятся, прежде всего, тем, что, с одной стороны, это вроде бы такая классическая вещь, которая у многих ассоциируется с офисами или специальными, непременно торжественными мероприятиями, но мне всегда было интересно трансформировать привычную природу вещей и придавать им новые оттенки и звучания. В моем гардеробе более десяти жакетов, и почти все они по-своему индивидуальны: один, например, вроде бы и классический, но с по-хулигански «оторванным» воротником, другой, один из моих любимых, Vivienne Westwood, как будто небрежно помят, третий декорирован винтажным кружевом и пряжкой, и такие отличительные детали есть в облике каждого из них. Но особенно мне дорог жакет со вставками из кожи и шифона, сшитый мною специально для London Graduate Fashion Week, в которой я участвовала год назад».

После фотосессии для Weekend Аня, к своему удивлению, поняла, что в ее гардеробе нет ни одного классического жакета с правильными лацканами и карманами.

42

февраль 2012

Weekend в «Велнес-Усадьбе»

2-комнатные номера-апартаменты с оборудованной кухней, на 1-м этаже — номера с камином, на 2-м этаже – номера с открытой террасой 1-комнатные 2-местные номера (+1 дополнительное место) Русская баня на дровах Барбекю Охраняемая автостоянка

Для активного отдыха Рафтинг по р. Белой (7 уровней сложности) Туристские маршруты по Кавказскому заповеднику Экскурсии на водопады Руфабго, в пещеры Азишскую и Нежную Посещение природного памятника Хаджохская теснина Посещение музея Кавказского биосферного заповедника Конные прогулки Бронирование номеров и размещение в п. Гузерипль: тел. 8 (918) 399-40-19 Отдел бронирования в Краснодаре: тел. (861) 236-1-236 г. Краснодар, ул. Сормовская, 108/2, тел. (861) 260-57-57, 236-09-18 www.wellness-kristall.ru

суждение

У

меня есть детская фотография, на которой мы с сестрами втроем. Средняя немногим моложе меня, старшей, и мама обычно, «выводя» всех трех, нас с ней одевала в одинаковые платья — мы легко могли сойти за близнецов. Платья мама шила сама, а летом к ним добавлялись шляпы. Широкополые и с лентами. В общем, было это своеобразной игрой — одеваться одинаково, но выглядеть по-разному. Я, насмотревшись любимого тогда фильма «В поисках капитана Гранта», шляпу надевала на манер леди Гленарван — полуизогнутой и надвинутой почти на глаза. Потому-то на той самой фотографии моя сестра получилась отлично — хорошенькая девочка в шляпке с кудряшками и открытой веселой улыбкой, а моего лица почти не видно: я его абсолютно закрыла, неумело подражая киногероине. Да, а в парк мы тогда ходили, специально чтобы фотографироваться. Я люблю рассматривать в журналах и в Интернете фотографии красиво одетых людей. Последнее время особенно удачно выглядит Ульяна Сергеенко, основавшая собственный бренд. В максиюбки и ретроплатья Ulyana Sergeenko одеваются многие столичные знаменитости, в том числе подруга Сергеенко Ксения Собчак. Но если Ульяне удается всегда выглядеть элегантной и создавать интересные, самобытные образы, то Ксения частенько кажется старательно подготовившейся к выходу копией подруги. К примеру, длинные пышные юбки и бархатные жакеты в стиле рус-

ских душегреек или блузки с круглыми воротничками, заправленные в микрошорты с высоким поясом, умеет носить только сама основательница марки. На показах ли Недели моды в Париже, на презентации ли очередной выставки современного искусства в Москве — Ульяна Сергеенко умеет подобрать сочетание, безошибочно попадающее в созданный ею стиль. Почему же другие девушки, наряженные в Ulyana Sergeenko, кажутся смешными? Сати Казанова, например, абсолютно перечеркнула редкую природную красоту, появившись на одном из мероприятий в темной юбке в пол и в наглухо закрытой блузке, — это не выглядело скромно или элегантно, а было тем, чем было, — неумелым подражанием модному в столице стилю Сергеенко.

Дело не только в том, что подражание — плохо само по себе, но и в том, кому или чему подражать. В литературоведении, кстати, есть специальные термины, определяющие нечто новое, самобытное, и слепое копирование, — новаторство и эпигонство.

Да и можно ли в современной моде обойтись без подражания, если все уже было? новаторами вы вряд ли станете. Однако избежать «эпигонства» вполне себе легко, правда, не все понимают как. Надень вы, к примеру, шелковую белую блузку, черную юбку-карандаш и жемчужное ожерелье, кто поймет, что вы подражаете Габриель Шанель? Скорее всего, при

колонка

44

февраль 2012

условии что вещи подобраны по размеру и хорошо сидят, окружающие отметят ваше изящество. Или же, приди вы на ужин в смокинге и брюках, неужели вас заподозрят в копировании образа Марлен Дитрих? Вряд ли — если, конечно, вы не наденете на голову цилиндр, выщипаете брови в ниточку, возьмете в руки сигарету и усядетесь на стол, закинув ногу на ногу. Когда я училась в институте, под окнами нашего общежития, выходящими в сквер, прогуливалась девушка, над которой смеялось полгорода. Это была местная копия Мэрилин Монро. С такой же прической, в «том самом» платье с развевающейся юбкой и на высоченных каблуках. С красной помадой на губах. Казалось, заговори с ней в летний день, и она начнет рассказывать, что держит белье в морозилке. Подражание бросается в глаза, когда вы копируете широко известный, популярный образ или стиль. Причем если в случае с копией Мэрилин ясно, что перед вами фанатка актрисы, то в ситуациях копирования стиля Ульяны Сергеенко бросается в глаза простое, но гораздо более обидное неумение выбрать соответствующий случаю элегантный наряд. Все меняется, возьми вы на вооружение не полностью готовый образ, total look, как выражаются специалисты, а базовые основы, правила создания этого образа, и добавь к ним что-то свое, черту, штрих, по которому увидят вас, а не влияние другого человека. Это могут быть аксессуары, прическа, та же вещь, надетая по-новому. Хотя… Одеваться одинаково, но выглядеть по-разному так весело.

Сабины Бабаевой*

* Филолог, журналист и редактор.

февраль 2012

красота красота&& здоровье здоровье

В феврале в корнере M.A.C. в «Иль де Ботэ» появится новая коллекция, созданная в сотрудничестве с иконой стиля, музой и коллекционером высокой моды Дафной Гиннесс.

Скидки на красоту и прочие сюрпризы ко Дню Всех Влюбленных → 44 стр.

Как пойти в баню правильным путем и чем там заняться → 46 стр.

Колумнист Таня Шиллер: «Из чего сделаны мужчины?» → 48 стр.

ИЛЬ ДЕ БОТЭ → Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

Новости красота &

здоровье

→ Акция «Ягодное наслаждение» — подарок центра красоты и здоровья Europe

Незаметные брекеты

Spa к 14 Февраля и 8 Марта. После посещения гидромассажного бассейна, хаммама и процедуры пилинга гостям будет предложено обертывание в миксе из свежих ягод со сливками. → Салон красоты «Сакура» предлагает гостям 15%-ную скидку на шоколадное обертывание. Эта процедура помогает избавиться от целлюлита: экстракт какао-бобов улучшает микроциркуляцию крови и выводит из организма лишнюю жидкость, а также увлажняет, питает и подтягивает кожу. → В салоне Redken LOFT появился гель-

«Стоматология Шлепковых» представляет новую услугу: инновационную брекет-систему Incognito. Подобные брекеты носят название лингвальных: они фиксируются на внутренней части зубов, оставаясь совершенно незаметными для окружающих. Процесс корректировки при этом проходит максимально комфортно и эффективно и позволяет достигнуть идеального результата за минимальное время лечения. «Стоматология Шлепковых», Краснодар, ул. Стасова, 174/1, 3-й этаж, тел. 231-09-29

лак Gelish японской компании Hand &

Скидки от гостиной красоты «Пепел Роз» — с любовью В преддверии Дня святого Валентина гостиная красоты «Пепел Роз» дарит подарки влюбленным парам. С 1 по 14 февраля всем предварительно записавшимся будет доступна 10%-ная скидка на стрижки, укладки, процедуры маникюра и восстановления волос профессиональными средствами Kerastase Paris. Акция действует только по предварительной записи. Гостиная красоты «Пепел Роз», Краснодар, ул. Шевченко, 152, тел. +7 918 011-22-88

Nail Harmony. Он защищает натуральный ноготь, укрепляет его структуру и держится до трех недель. В 2011 году Gelish был назван «Продуктом года» в Европе.

скидки

30 %

«Дикие» губы

25 февраля салон красоты Mr. Pink Panther празднует свой первый день рождения. В праздничный день гостей ожидают 30%-ная скидка на всю продукцию и услуги, бесплатные консультации всех специалистов, розыгрыш подарочных сертификатов и фотосессия от известного мастера фото.

Временное тату для губ Violent Lips, главный хит экстравагантной моды Запада, теперь доступно благодаря бутику «Дюна». Применить технику очень просто — избранная клиентом расцветка наносится на губы по принципу переводной картинки. Вариации представлены во всем многообразии: от «звериных» принтов до радужных или усыпанных стразами покрытий, совсем как у Lady Gaga и Jessie J. Violent Lips остаются стойкими в течение 4—8 часов.

Mr. Pink Panther, Краснодар, ул. Бабушкина, 252, 3-й этаж, тел.: 212-55-77, +7 988 28-68-777

«Дюна», Краснодар, ул. Мира, 29, тел. 267-27-74

Подарки от Mr. Pink Panther

46

февраль 2012 ноябрь 2011

Кератиновое спасение волос Студия Amaterasu предлагает гостям новые уникальные процедуры: моментальное кератиновое термическое восстановление волос без их выпрямления и лечебное кератиновое выпрямление с одновременным восстановлением структуры поврежденных и ослабленных волос. Кератин — природный белок, правильное применение которого способно исцелить даже, казалось бы, безнадежно испорченные химией локоны. Благодаря использованию израильской методики Nanokeratin System результат достигается за одно посещение.

Amaterasu, Краснодар, ул. Северная, 443, тел. 274-67-74; ул. Монтажников, 5, тел. 278-64-00

красота и здоровье

Горячее предложение

З

а что мы любим термальные комплексы? В первую очередь, за беспроигрышные методы релаксации. Во вторую — за шанс предаться beauty-туризму, не покидая города: пармейстеры местных хаммамов, саун и офуро владеют техниками национального парения не менее искусно, чем их коллеги с восточной, финской или азиатской пропиской. Современные термальные комплексы — услада не только для тела, но и для глаз: яркая керамика, мозаичные узоры, белый лен шезлонгов в комнатах отдыха. Скамьи в хаммамах и релакс-зонах плавно повторяют изгибы тела и благодаря подогреву препятствуют дискомфорту от контраста температур. Истинное же удовольствие от смены горячего и холодного принято получать в парных. Ледяная вода из кадки и искусственный снег из фонтана, попадая на разогретую кожу, действуют, как лифтинг: тонизируют, подтягивают, разглаживают. «Кроме того, — объясняет Елена Похотько, эндокринолог-диетолог, главный врач велнесклуба «Кристалл», — надпочечниками выбрасывается гормон стресса кортизол, а он обладает противовоспалительным эффектом». Риск подхватить весеннюю простуду снижается до нуля.

Константин Чернов Пармейстер, спа-специалист, Велнес-центр «Кристалл»

Перегреться» в бане, сауне или хаммаме невозможно. Хороший пармейстер всегда следит за гостем в парной, определяя его чувствительность к температуре и степень расслабленности. Особенность подхода к парению в нашем велнес-центре — «голова в холоде», обложенная холодными вениками. Это повышает комфортность. Плюс ингаляционный эффект, ведь гость дышит сквозь листья эвкалипта, дуба, можжевельника. После парения гость обязательно пьет травяные чаи с курагой и черносливом.

48

февраль 2012

Хаммам невозможен без мозаичного узора, теплого мраморного стола ароматерапии. Основные процедуры после распаривания — пилинг тела специальной рукавичкой «кесе», массаж мыльной пеной и увлажнение специальными ароматическими маслами.

Эмма Юрева Велнес-специалист, Велнес-центр Villa Castalia

Говорим «термальные процедуры» — подразумеваем в большинстве случаев спа. Ибо спа-направление есть не что иное, как воздействие пара, а также сухого и влажного воздуха. Один из самых востребованных нашими клиентами ритуалов на основе парения называется «Марокканская сказка». После хаммама гость располагается на горячем каменном столе, прикрытом кожаным матрасом. Почти три часа специалист проводит ритуал ароматерапии и глубокого очищения кожи, применяя марокканское черное мыло с эвкалиптом, мылящуюся глину рассул, масло карите, увлажняющее молочко с ароматом лотоса и франжипании. Расслабляет такая процедура совершенно удивительно.

Посещение русской бани начинается с троекратного «хождения», освобождающего организм от токсинов. После парения и прогревания специалист приступает к действам, неизменным при любой избранной гостем процедуре: омовению, очищению, увлажнению и питанию кожи. Используется только натуральная косметика.

Ранняя весна вообще превращает нас в подобие разряженной батарейки. Тонуса в мышцах никакого, кости ломит от малейшей попытки залезть на тренажер. Банные процедуры в этом случае выступают в роли аккумуляторов энергии. Традиционная русская баня с ее экстремальными температурами — вариантмаксимум. Идеальный пармейстер русской парной не просто стегает беззащитного гостя веником, а совершает веничный массаж, поддавая на каменку воду с настоем трав для фитоэффекта. Тем, кому в русской бане и сауне слишком жарко, прямая дорога в спа-термы. Это сочетание русской бани и хаммама, температура здесь не выше +40 °С. Вы входите в парную, и мягкое тепло, лучась отовсюду, равномерно воздействует на тело. Благодаря щадящей температуре париться здесь можно и детям, и будущим мамам (правда, после консультации врача). Прекрасный пол вообще любит помягче и повосточнее. К примеру, хаммам, турецкая баня, — их фаворит безусловный. Оно и понятно: женщины, как известно, любят ушами, а настоящий хаммам должен «петь». Иными словами, в правильно построенной турецкой парной капля воды, падая, резонирует в определенной тональности.

Бассейны, джакузи со множеством режимов и ледяные фонтаны — обязательные бонусы каждого термального комплекса.

Елена Похотько Велнес-клуб «Кристалл», Краснодар, ул. Сормовская, 108/2, тел. 236-1-236 Villa Castalia Wellness & SPA, Краснодар, ул. Кубанская Набережная, 44, тел. 279-58-79 Европа-СПА, Краснодар, ул. Красных Партизан, 4/1, 4-й этаж, тел. 252-24-08

главный врач, эндокринолог-диетолог, Велнес-центр «Кристалл»

Банные процедуры — сплошное ублажение всего организма: нормализация работы дыхательной, эндокринной и прочих систем, включая пищеварительную. Благодаря им наше тело превращается в стартовую площадку для начала преображения посредством массажей и эстетических процедур. Практически все процедуры детоксикации и программы коррекции фигуры непременно включают в себя парение. К примеру, процедуры в спа-термах активно используются как часть антицеллюлитной программы.

49

суждение

Я

люблю наблюдать за мужчинами. Меня увлекают не только внешние образы, но и психология, устремления. Недавно я выведала у знакомых красавцев, что в стремлении довести свой образ до совершенства ими, прежде всего, движет желание обрести публику, и, что важно, все равно какую. Женщины в этом смысле — легкая мишень, так как для того, чтобы завоевать мужское признание, уважение и внимание, требуются какие-то достижения, поступки… Понимаете, да? Так вот, такие мужчины отдают себе отчет в том, что моментально будоражат воображение, унося наблюдающих героинь в параллельный «идеальный» мир. Многие девушки сознаются, что с легкостью представляют себя в объятиях такого красавчика. Таким образом, если учесть интерес женщины и «недосягаемость» мужчины, дама оказывается в некотором роде частью «зрительного зала». Все. Цель достигнута. А чтобы зрители не стали расходиться, их «подкармливают» какими-то намеками на знаки внимания. Я довольно спокойно принимаю образ метросексуального мужчины, и этот образ с позиции созерцателя мне симпатичен. Я легко нахожу с ними общий язык и в компании такого мужчины чувствую себя комфортно. Для себя я определила это так: закоренелые метросексуалы в большинстве своем сексуально не «опасны», то есть они настолько увлечены собой, что, как бы ты ни была талантлива, дива

все равно — он… Это несколько забавный, но вполне удобный формат отношений, особенно если они (отношения) не подразумевают выхода за рамки дружескопартнерских. И если такой мачо и приобнимет, то это не от того, что вы как объект ему важны. Это чтобы вы почувствовали запах его нового аромата, тонкость кашемира на кардиганчике из последней коллекции именитого дизайнера или недавно образовавшуюся «мышцу» после посещения фитнес-центра и занятий с индивидуальным инструктором.

Итак. Вот перед вами опрятно одетый, стильный, ухоженный молодой человек. Он метросексуал? Не знаю, — скажете вы. Трудно ограничиться однозначностью мнений, и всегда пытаешься провести понятийную границу между нарциссизмом и мужской опрятностью. Да мне и само понятие «метросексуал» не нравится. Очень уж оно многолико. Всех, кто хоть как-то выделяется, общество сбрасывает без разбору в этот «метросексуальный» котел и справляет вокруг него ритуальные танцы в виде осуждений и резких высказываний. Для меня та самая граница, о которой я говорила выше, — в поведении. Если то, что я вижу во внешности мужчины, остается для меня секретом, который знают он, зеркало в ванной комнате и пара мастеров из салона красоты, то это абсолютно здоровое внимание к своему телу. Если же это становится предметом разговоров и ярко выражается в поведении, то моя ре-

колонка

50

февраль 2012

а к ци я — у м и ленно-ней т ра льна я, а общественная в целом, по моим ощущениям, необратимо-негативная. Интересна мужская точка зрения на все эти явления. Даже те «самцы», у которых достаточно различных кремов на полочке и всегда идеальный маникюр, осуждают метросексуалов, присваивая им всяческие обидные определения, вешая ярлыки и очень сомневаясь в их сексуальной ориентации. Я с этим крайне не согласна, как не согласна и с тем, что небритость, амбре и вообще запущенность как-то свидетельствуют о твердости, решительности и внутреннем стержне. В Лондоне, например, привычка молодых людей стильно одеваться, посещать парикмахера, стилиста, косметолога — совершенно нормальное явление, да и на улицах все чаще встречаются пары, в которых мужчина — красавец, а женщина — ну, умная и сильная, наверное. Там-то женщины уж очень давно боролись за свою независимость и равенство. Видимо, равенство было достигнуто, а процесс по инерции продолжился… Кстати, невольно я задалась вопросом, почему ухоженный мужчина — нонсенс с четкой терминологией, а женщина, которая не следит за собой, просто не улавливается никаким радаром — ни мужским, ни общественным. Не впадать в крайности — востребованный, но, на мой взгляд, губительный совет. Уверена, что независимо от приставки перед «…сексуал» почти каждый мужчина может сделать кого-то счастливым. Все остальные соображения вторичны…

Тани Шиллер*

* руководитель проекта T-VISION, фэшн-эксперт портала lookamazing.ru.

февраль 2012

дом

Создатели мебели и декора в стиле прованс черпают вдохновение из прошлого. Выполненные по лучшим образцам антикварных вещей ретроаксессуары придают пространству современного дома особый шарм.

Коллекция керамической плитки HelloKitty и другие интерьерные новинки → 52 стр.

Дом как воплощение свободы: дизайн-проект Романа Кожиева → 56 стр.

Трудности перевода: Сергей Симутин о языке архитектуры → 62 стр. Интерьерная лавка → Краснодар, ул. Дзержинского, 100, МЦ «Красная Площадь», 2-й эт., тел. 901 008-88-80

Новости

дом «8 Марта» каждый день

→ С 29 февраля по 3 марта 2012 года в выставочном центре «Краснодар­ ЭКСПО» пройдет XXII Международный архитектурно-строительный форум YugBuild, более известный как Южный архитектурно-строительный форум. → С 17 по 19 февраля 2012 года в выставочном центре «КраснодарЭКСПО» состоится 13-я Специализированная выставка «Кубанская усадьба», где в числе прочего будут представлены предложения по благоустройству и ландшафтному дизайну частных коттеджей, отелей, пансионатов и лечебно-курортных комплексов.

В Краснодаре состоялось долгожданное открытие фирменной сети салонов Фабрики мебели «8 Марта», где представлен широкий выбор мебели от производителей известных брендов. Сеть фирменных салонов «8 Марта» предлагает мебель на любой вкус: прямые и угловые диваны, кресла, кушетки, комплекты мебели для спальни и гостиной. Благодаря высокому профессионализму сотрудников вы с легкостью подберете мебель в соответствии с вашими предпочтениями как в интерьере, так и в цене!

Раскрасить жизнь по-новому

Фабрика мебели «8 Марта», Краснодар, ТРЦ «СБС АТМА», тел. 20-20-620; МЦ «Красная Площадь», тел. 20-20-320 salon8marta.ru

HelloKitty в интерьерном исполнении Небезызвестный гламурный персонаж стал героем керамических поверхностей для пола и стен. Новая коллекция керамической плитки HelloKitty, яркая и насыщенная, включает как традиционные, так и новые изображения знаменитой кошечки. Дизайнеры разработали декоры специально для детских помещений, а также целую серию украшений для интерьеров со стразами Swarovski.

«Кайрос», Краснодар, ул. Северная, 320, тел. 255-56-00

ВПИК выходит на новые стройплощадки

В феврале «Ателье красок «Домино» запускает программу лояльности для своих постоянных клиентов. Компания представляет материалы, являющиеся результатом сочетания современных технологий и многолетнего опыта ведущих итальянских фабрик-производителей. В линейке венецианская фактурная декоративная штукатурка, художественное рельефное панно, декоративные краски, создающие эффекты античной поверхности, перламутровых переливов, шелка, бархата, переливов дюн, песчаных барханов, морской пены или тончайшего кружева. Теперь эти материалы можно будет купить по специальным ценам.

Компания «ВПИК» готовится выйти на новые стройплощадки. Застройщик возведет два 16-этажных дома и торговый центр в Восточно-Кругликовском микрорайоне Краснодара. Новые дома будут принадлежать к категории комфорт-класс. Такое жилье отличают высокое качество, доступная цена, функциональные планировки, оригинальная архитектура зданий и нестандартное оформление придомовых территорий. Приобрести квартиры можно будет и в ипотеку.

«Ателье красок «Домино», Краснодар, ул. Леваневского, 4, тел. 275-06-00; ул. Уральская, 13, тел. 234-40-10

ВПИК, Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел. 234-32-30, vpik.ru

52

февраль 2012

«Мебель КМ» — «Лучший магазин — 2011» Центр итальянского интерьера «Мебель КМ» в Краснодаре стал победителем III Ежегодного конкурса «Лучший магазин — 2011. Краснодар» в номинациях «Лучший магазин итальянской мебели» и «Интерьеры премиум-класса». Организаторами соревнования выступили Комитет по защите прав потребителей и российская компания S-LukS Studio. Год назад салон торжественно отметил новоселье в многофункциональном комплексе Boss-House, а сегодня магазин занимает около 3000 кв. м и в нем размещены более 2500 наименований мебели и аксессуаров от пятидесяти известных итальянских фабрик. Победа в конкурсе станет стимулом для дальнейшего роста.

«Мебель КМ», МФК Boss-House, Краснодар, ул. Атарбекова, 1/1, тел. 200-17-71

8 Марта – не только женский праздник Традиционно 8 Марта отмечается как Международный женский день. Но стоит ли ждать определенной даты, чтобы порадовать прекрасных дам? И надо ли мужчинам себя обделять подарками? В Краснодаре открылось официальное представительство крупнейшего российского мебельного холдинга «Фабрика мебели «8 Марта». Дизайнеры интерьеров утверждают, что, если приобрести здесь мебель компаний Albert & Shtein, Britannica, DreamLand, Anderssen, RoyBosh и, конечно, «8 Марта», праздник в доме будет каждый день. И не только для дам.

(1) Рафаэль. Звучит романтично. Выглядит так же. Диван замечательной формы: легкой и эргономичной. Продуманная система направляющих колес позволяет без усилий варьировать положение секций. Идеальное равновесие красоты и функциональности. Albert & Shtein

1

(2) Кровать «Бильбао» — ваша маленькая планета. «Поселившись» на ней, вы уже не захотите переезжать ни на какую другую. На этой удивительной круглой кровати действительно можно жить! Модель многофункциональна. В ней нашлось место для ниши-бара, столешницы и полок со светильниками. DreamLand (3) Если вам надоели прямоугольные и кубические формы, то подумайте о диване «Лоуренс». Он потрясающе удобен. Единая линия сидений и спинки способствует глубокому расслаблению и подчеркивает качество ручной работы. Открытая форма дарит ощущение воздуха и свободы пространства. Красивый диван. Для красивой жизни. Albert & Shtein (4) Диван «Майлз» — тот самый элемент дизайна вашего дома, который придаст ему респектабельности за счет стильного дизайна, разумной практичности и высокого уровня комфорта. «Майлз» отлично украсит и гармонично дополнит абсолютно любой интерьер благодаря своей модульности, а мягкость подушек дивана и его просторность позволят ему стать практичным решением для зоны отдыха вашей квартиры или загородного дома. RoyBosh (5) Экологичный европейский дизайн. Исключительное качество материалов и ручной сборки. Максимум комфорта и стиля. Если вы искали что-то особенное, не переключайтесь: вам нужен только «Портленд». Albert & Shtein (6) «Форсайт» — лидер продаж в линейке моделей фабрики Britannica. Дизайн этого дивана позволит вписать его в любой интерьер — от классики до хай-тек. Особенность модели — трансформация из положения «диван» в положение «кровать» в одно движение: либо в ручном режиме, либо с помощью электропривода. Также существует модификация без механизма трансформации.

Britannica (7) «Честер» — новинка в линейке моделей Фабрики мебели «8 Марта». Подушки спинки этого дивана при раскладывании автоматически «прячутся» в специальное место в ложементе. Съемные подлокотники и подголовники вставляются в пазы, а при необходимости убираются. Фабрика мебели «8 Марта»

54

февраль 2012

2

3

4

5

6

7

55

дом

Свобода творчества Дизайнер интерьеров, проектировщик авторской мебели Роман Кожиев

56

февраль 2012

Свобода только анархистами понимается как отсутствие всяких ограничений. В действительности истинная свобода всегда обрамлена ограничениями: в мире людей — волей других, в мире творчества — законами физики. Не признавая собственных границ, анархия не породила ни одного созидательного явления, а свобода художника создала целый мир. Например, для отдельной семьи в отдельно взятой квартире.

олучить карт-бланш от заказчика — дорогого стоит. Единственная роскошь, которую не могут себе позволить дизайнеры интерьеров даже в этой ситуации, — не думать о бюджете проекта. Изначально существовала ограниченная сумма денег.Исходя из нее искали и саму квартиру, которая в итоге должна была стать домом для семьи из четырех человек.Когда же выбор был сделан, дизайн диктовало само пространство нового жилья — широкий расходящийся холл, округлые формы санузлов, неординарное расположение комнат. Сделать нечто не похожее на другие проекты и соединить кухню с гостиной — вот, пожалуй, два главных пожелания, высказанных владельцами. Во всем остальном предлагалась абсолютная свобода. В силу этого интерьеры всех комнат созданы по индивидуальным проектам, а единственное, что все их объединяет, — это чистота цветов. Гостиная и кухня, связанные воедино общими стенами и барной стойкой, выполнены в сдержанных тонах. Исключение — кухонный шкаф, который первоначально должны были покрыть пасторальные фрески, но позже декорировали репликами из произведений художников поп-арта, внеся толику задора, но нисколько не погрешив против гармонии. Стеклянный подиум, на коем вознесена кухня, скрывает коммуникации и добавляет воздуха, нивелируя массивность черного дивана, чья спинка (вот еще одна находка!) используется гостями как барная банкетка. Нарочитая публично-барная стилистика кухни в совокупности с приватнодомашней атмосферой гостиной подготавливают к тому, что квартира эта — интерьерный коллаж.

П

57

дом

Практически абсолютная монохромность спальни, где превалируют черные цвета, вторит санузлу, пронизывая чернотой его потолок, но отступая перед приглушенным золотом мозаичных стен. Кажущаяся аскетичность отделки лишь подчеркивает самодостаточную красоту линий сантехники, превращая туалетную комнату из изгоя, как это было в советских квартирах, в полноправного героя дизайнерского произведения.

58

февраль 2012

В детской комнате статичны только стены. И даже это подвергается сомнению, если взглянуть на неординарный рисунок обоев, чей главный секрет в том, что поклеены они против правил: рулонная высота при монтаже стала шириной. Мебель была собрана местными мастерами по специальному проекту и представляет собой своеобразный конструктор, позволяющий ребенку жить в этом пространстве играючи.

59

дом

Квартира, о которой вы мечтали Задумывались ли вы над тем, как меняется функциональное назначение вашей собственной квартиры? Мы все больше времени проводим вне дома. Покупаем готовую еду, заказываем пиццу на дом, а зачастую трапезничаем не на собственной кухне, а в любимом ресторане. Традиционная «кухня», точнее, кухонное помещение, все меньше используется нами по назначению. Хотя и не перестало быть одним из главных в доме. Ведь именно в кухне мы проводим большую часть времени. Кухня стала местом приема гостей и посиделок с родственниками, по сути своей превратившись в гостиную.

Дизайн-проекты интерьеров разработаны архитектурнопроектной мастерской «А-2».

Архитектурно-проектная мастерская ООО «А-2» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 227-09-47, 227-09-55

А между тем жители Европы, которые заметно опередили нас

Квартира с кухней-гостиной и 1 спальней

в сфере обустройства собственного жилья, уже давно «отформатировали» городские квартиры под современные реалии. Европейский формат жилья предполагает наличие гостиной/ столовой с «кухонным уголком» (kitchen corner) и отдельных спален. Для россиян такой формат жилья тоже не в новинку. Вот только объединяют гостиную и кухню горожане по большей части самостоятельно, перенося коммуникации и выбивая стены. А теперь приятная новость: краснодарцам больше не придется делать перепланировки стандартных квартир на свой страх и риск. Строительная компания «ВПИК» вывела на рынок новый, современный формат жилья — квартиры с совмещенной кухней-гостиной и отдель-

S общая — 56,6 м2 S кухни-гостиной — 26 м2 S спальни — 13 м2

от 2 250 000 рублей

ными спальнями. Квартиры площадью 56 м2 (с 1 спальней) и 82 м2 (с 2 спальнями) расположены в строящемся 22-этажном доме «Сириус» (ЖК «Звездный» на ул. Филатова, г. Краснодар). Квартира с кухней-гостиной и 2 спальнями

Ввод объекта — 1-я пол. 2013 г. Одно из главных преимуществ квартир с кухней-гостиной, несом­ненно, их функциональность. В объединенном пространстве без труда размещаются кухонный гарнитур, бытовая техника, большой обеденный стол или барная стойка, зона отдыха с ТВ и диван, который легко превратить в полноценное спальное место для двух человек. Интерьерное зонирование кухни-гостиной позволяет четко разделить территории для отдыха и приема пищи, при этом не отнимая у помещения дефицитных метров. Ведь все мы прекрасно знаем, что, покупая жилье, платим за каждый квадратный метр. А зачем платить лишнее? Стоимость предложений с кухней-гостиной в жилом комплексе «Звездный» не имеет аналогов в своем классе и сравнима с ценой на квартиры схожей площади в стандартных панельках отдаленных микрорайонов. Жилье бизнес-класса в самом центре города, с отличным видом из окна, по приемлемой цене — разве не об этом вы мечтали? ИПОТЕКА

ЖК «Звездный», Краснодар, ул. Филатова

Строительная компания ООО «М.Т. «ВПИК» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 234-32-30, 988 245-47-05, www.vpik.ru

S общая — 82 м2 S кухни-гостиной — 25 м2 S спальни — 21 м2 S спальни — 12 м2

от 3 300 000 рублей

суждение

В

ероятно, архитектура была когда-то застывшей музыкой, которой обучали всех мало-мальски грамотных людей, и говорившей на универсальном языке. Ныне, конечно, ситуация изменилась. Одно из следствий этих изменений — отсутствие взаимопонимания между заказчиком, архитектором и исполнителями. И потому даже ответ на вопрос, «почему классика в дизайне интерьеров сейчас так современна», провоцирует поток размышлений на тему, что есть классика и кто как ее переводит. В эпоху глобализации шотландский тартан визуально знаком и американцу, и европейцу, и россиянину. Непонимание начинается в тот момент, когда мы пытаемся называть эту вещь, встраивая ее в свою языковую среду. Картину почти вавилонского смешения языков вызывает еще и сопровождающий каждый предмет интерьера общий фон жизни. Так, классика предполагает не только особое убранство дома, но и живописный вид из окна. Кроме того, она требует при держ иват ь с я строгого стиля в одежде. Если хозяин ходит по барочному дому в растянутых трениках, а за окном сереют притворяющиеся домами краснодарские руины, то классика просто не может

существовать. Нередко экстерьер губит интерьер. Именно поэтому так важно участвовать в жизни окружающего социума, поскольку только так мы можем воздействовать на экстерьер вокруг нашего дома. Учитывая это, даже то, что мы привыкли называть классическим интерьером, — барокко, классицизм, историзм — может быть осовременено материалами, эклектичностью деталей, неординарными техническими решениями. Первыми к этому стали приходить британцы. Еще в период активного развития колониализма английские военные, путешественники, коммерсанты привозили из своих странствий какие-то замысловатые сувениры: вазы, статуэтки. Индийские и китайские мотивы находили место в типичных британских интерьерах, модернизируя классику. Сегодня к этому же пришли и краснодарцы. Десять лет назад большинство моих заказчиков просили создать интерьер в ультрамодных тогда стилях хай-тек или минимализм. Теперь все больше людей хотят жить в «английском» доме, подразумевая под этим весь спектр стилей, оставленных нам в наследство. Почему сегодня это так популярно? Привыкшие к островному климату с дождливым и туманным летом и промозглой зимой англича не соз да в а л и вн у т ри дома у ютн у ю, комфортную атмосферу, идеально подст раивающ у юс я под

колонка

62

февраль 2012

хоз я и н а . Ме ж д у т е м в дерг а ной и холодной атмосфере хай-тек созерцать за окном краснодарские пейзажи решительно невозможно. Если же хочется взбодриться, можно поехать в один из местных ресторанов. Благо заведений с различной стилистикой у нас ныне немало. Введя, наконец, в собственный словарь термин «классика», заказчик отправляется к дизайнеру, и здесь начинается «вторая часть Мерлезонского балета». Порою бывает, что легче переделать весь дизайн, чем объяснить заказчику, что такое пилястры с каннелюрами и люнетами. Единства терминологии нет и в общении между архитектором и исполнителями: иностранцы используют собственные обозначения для стилей, исходя из локальной истории искусств, и то, что в Европе называется модерном, так же далеко от привычных нам образов, как вычурность готических соборов Франции от русских деревянных церквей того же периода. Многие исполнители и вовсе не могут читать чертежей. Идя на поводу у ситуации, дизайнеры обедняют и собственную речь, уничижая тем самым и само искусство построения идеального пространства. И вот уже почти никто из них не рисует эскизы от руки, отдавая все на откуп стандартизированным программам. Отчего же мы удивляемся, что нынешний дизайн никогда не сможет стать классикой? Ведь через поколения передаются только яркие языковые образцы, а невнятное мычание немых забывается через мину т у после своего рождения.

Сергея Симутина*

* дизайнер, владелец архитектурной студии Simutin Design.

февраль 2012

Дань традициям Великого поста — старорусский винегрет в актуальном переложении для современной городской кухни. В нем вкус бодрящей капусты, сытного картофеля, свеклы, моркови, фасоли и терпких бочковых огурцов оттеняют пикантные маринованные маслята.

Постные блюда в краснодарских ресторанах → 66 стр.

Антонио Кропанев о том, что нельзя смешивать → 70 стр.

Десять кулинарных заповедей Вадима Суржикова → 72 стр.

Блин: форма и содержание → 74 стр.

Кафе «Джо + Маруся» → Краснодар, ул. Красная, 109, тел. 259-74-11

еда

→ В Краснодаре в ТРЦ «Галактика» открылся ресторан сети «Восточный квартал». Заведение работает в формате

Пища для ума и тела

Fast casual. → Пивовары ресторана «Москва» впервые в истории местного пивоварения сварили стаут. Это темное пиво верхового брожения с приятным шоколадным вкусом и плотной кремовой пеной. Оно обладает не только великолепным вкусом, но и рядом полезных свойств. Новый сорт получил название «ирландский стаут» в честь известного темного пива. → Краснодарские бариста отправят-

В Friends Cafе появился бесплатный Wi-Fi. Теперь здесь можно не только перекусить с друзьями или, зайдя по пути на работу, прихватить с собой десерт и чай или кофе в стаканчике, но и засесть надолго, чтобы поесть и пообщаться с теми, кто может разделить с вами обед только при помощи Интернета.

Friends Café, Краснодар, ул. Красноармейская, 103, тел. 918 631-64-65

В 2011 году винодельческая компания «Фанагория» произвела розлив коньяка Anri XO, приготовленного по классической технологии из коньячных спиртов, выдержанных более десяти лет в дубовых бочках. Он обладает темно-янтарным благородным цветом старого коньяка. Букет — сложный, мужественный, с тонами дубовой выдержки, сухофруктов, кураги и инжира, с тонкими нотками цветов, ванили, кофе и шоколада. Вкус — полный, бархатистый, с долгим и гармоничным послевкусием грецкого ореха и ржаного хлеба.

ся в Санкт-Петербург на российский

кофейный марафон, который стартует в первых числах марта. Команда, сформи-

«Фанагория», Краснодар, ул. Ставропольская, 212, тел. 235-71-11

Теперь линейка состоит из трех наименований «Anri XO», «Anri VSOP», «Anri VS». Коньяк Anri XO будет продаваться в подарочной упаковке. В первую очередь он появится в фирменном винном бутике «Фанагория».

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Новости

Пополнение линейки Anri

рованная по итогам состоявшегося 28—29 января отборочного южнороссийского этапа чемпионата, потратит на подготовку целый месяц.

Вино для влюбленных Сам себе бармен В феврале краснодарская кулинарная школа Master Food открывает новое направление — подготовку барменов. Теперь помимо поварского искусства в школе можно овладеть навыками смешивания коктейлей. Сделать это можно в индивидуальном порядке или разделив удовольствие с коллегами и друзьями. Учебная программа мастер-классов составляется по желанию курсистов.

Краснодар, ул. Железнодорожная, 24, оф. 6, тел. 918 415-21-95

Новое вино, созданное самым романтичным киноактером и известным виноделом Жераром Депардье, ценители благородных напитков смогут отведать и в Краснодаре. Красное сухое вино географического наименования Gerard Depardieu en Roussillon 2007 ко Дню всех влюбленных появится в ресторане The One отеля Rimar Hotel, а также в ресторанном комплексе Fame & Fishka.

The One, Краснодар, ул. Кубанонабережная, 44, тел. 279-58-78

64

февраль 2012

Радость жизни по-итальянски Новый итальянский ресторан Gioia Della Vita by Stefano начал свою работу в Краснодаре. Помимо авторской кухни, созданной известным шеф-поваром Стефано по мотивам сицилийских гастрономических традиций, ресторан обладает еще одной изюминкой — полностью аутентичным итальянским интерьером. Все этапы работы над заведением — от момента разработки дизайн-проекта до его воплощения — курировались командой специалистов с Апеннинского полуострова. Мебель, оборудование и свет также привезены с родины шеф-повара. Радость жизни можно вкусить не только в самом ресторане, но и в летнике с видом на исторический район Краснодара.

Gioia Della Vita by Stefano, Краснодар, ул. Пашковская, 61, тел. 267-34-44

еда

Блинчатый пирог с грибами 2012

ПоСТные БлЮДа

Традиционное русское блюдо, приготов ленное в строгом постном исполнении, несмотря на лаконичность рецептуры и незатейливость ингредиентов, создает ощущение настоящего праздника. Блины, испеченные из теста, содержащего только воду, муку и постное масло, перекладываются слоями начинкой из шампиньонов, обжаренных с луком, солью и перцем. Выложенные высокой горкой, они украшаются тонкими ломтиками сыра тофу наподобие торта. Это сытное яство прекрасно дополнит освежающий узвар.

Лаура Симонян

шеф-повар, Ресторан «Москва» Краснодар, ул. Покрышкина, 27, тел. 258-38-53

66

февраль 2012

Импровизация на тему постной кухни может быть незатейлива, но элегантна. Например, если отталкиваться от баклажана. Его освобождают от сердцевины, заполняя освободившееся пространство овощами. В ход идут кабачки, болгарский перец, красный лук, томаты пилати, брокколи и, собственно, сам баклажан. К готовому ассорти добавляют картофельные крокеты с хрустящей корочкой и сыр тофу. Несколько минут в духовом шкафу придадут кулинарной фантазии завершенный вид. Подается композиция с картофельным пюре и чечевицей.

Баклажан, запеченный с овощами

Александр Марчуков

шеф-повар, Кафе «Пушкинист» Краснодар, ул. Гимназическая, 30, тел. 267-33-61

Праздничное настроение даже во время Великого Поста подарит простое, но изящное и колоритное авторское блюдо, созданное по мотивам традиционной украинской кухни. Обжаренные с солью и перцем на благоуханном растительном масле стручковая фасоль, аппетитная миникукуруза, сочный болгарский перец, нежная брокколи, молодой кабачок и сытный картофель подаются в хрустящей лепешке, зарумяненной во фритюре. Венчают все сооружение свежая пряная зелень и помидорка черри.

Жареные овощи в корзинке

Николай Чепилов шеф-повар, Ресторан «Диканька» ул. Промышленная, 21/1 тел. 255-76-08

67

еда

«Палитра Великого Поста» Соединенные причудливым образом простые ингредиенты создают гастрономический текст, который каждым гурманом будет прочитан по-своему. Но канва едина для всех. В данном случае — пребывание русской кухни на пути между Европой и Азией. Шпинат, столь нежно лелеемый западной кухней, обжаривается с луком на оливковом масле. Томат, лишенный кожуры, запекается с соевым сыром тофу, без которого немыслим Восток. Третья часть текста, русская, — тыква, запеченная с пряными травами и фаршированная арбузной редькой. Пунктуацией станут розмарин, душистый перец и кунжут.

Василий Одиноченко шеф-повар, Кафе «Набоков» Краснодар, ул. Красноармейская, 33, тел. 275-07-33

68

февраль 2012

Легкое, но сытное и полезное блюдо придется по вкусу не только тем, кто придерживается строгих норм поста. Его основа — длиннозерный пропаренный рис. Отваренный до полуготовности, он обжаривается на раскаленной сковороде с оливковым маслом. Там к нему присоединяются мелко нарезанный баклажан, нежный цукини, сочный болгарский перец, свежий томат и зубчики чеснока. В довершение блюдо сдабривается молотым черным перцем и базиликом. Тонкий вкус яства оттеняет острый соус на основе пряного ткемали и душистой кинзы.

Рис с овощами и красным соусом

Анна Чекмарева шеф-повар, Ресторан «Чичиков» Краснодар, ул. Черноморская, 56, тел. 267-61-77

Капустный шницель — настоящая гастрономическая головоломка, в которой наслаждаешься не только вкусом, но и разгадыванием рецептуры: по размеру, виду и отчасти по вкусу он практически неотличим от аппетитной мясной отбивной. Отваренная в соленой воде белокочанная капуста охлаждается и отбивается. Поперченные листья отправляются в жидкую мучную панировку, а затем на сковороду, где уже шипит ароматное растительное масло. Готовый шницель подается с салатом из помидоров, красного сладкого лука и малосольных огурчиков со свежей пряной зеленью. Аккомпанементом выступает соус из красного болгарского перца.

Шницель капустный с салатом

Юрий Денисенко шеф-повар, Ресторан «Екатеринодар» Краснодар, ул. Старокубанская, 114, тел. 231-44-20

69

еда

Болтать и взбалтывать 6 февраля во всем мире отмечается Международный день бармена. Пользуясь случаем, Weekend решил поговорить с бар-менеджером Gray Goose Café Антонио Кро-

паневым о премудростях профессии. Получилось, как всегда, о людях.

беседовала

70

Юлия Попова

февраль 2012

Мой первый коктейль я смешал, когда работал на побережье в клубе. Он назывался «Три в одного» и состоял из трех шортов, отсюда и название. Первый — ром с энергетиком, второй — джин с мятным сиропом, третий — текила с малиновым фрешем. Пить его можно в любом порядке

Впервые слово «коктейль» в современном значении было официально использовано в 1806 году в нью-йоркской газете The Ballance.

Знаменитая коктейльная вишенка, как правило, делается из мараскиновой вишни — сорта, произрастающего на побережье Хорватии, в Далмации и на севере Италии. В процессе изготовления из вишни удаляют косточку, а саму ягоду засахаривают в сиропе из солодового сахара.

Самый первый в истории коктейль ныне носит название Old Fashion. Его рецепт был опубликован в 1895 году, но с тех пор особо не изменился. Для приготовления старого доброго коктейля требуется: • 12 частей бренди, • 1 часть сахарного сиропа, • 1—3 капли настойки «Ангостура», • небольшой кусочек льда, • лимонная цедра. Коктейль смешивали и подавали вместе с ложечкой в стакане с толстым дном, называющемся сегодня также Old Fashion. Согласно легенде, именно этим коктейлем президент Рузвельт угощал королеву Елизавету.

Я начинал работать поваром, — предваряя многочисленные вопросы, поведал Антонио. — Но в первые же дни все мои мечты ушли на второй план, а стереотипы о профессии разрушились. И когда управляющий рестораном предложил мне попробовать свои силы в качестве бармена, я не отказался. «В конце концов, если не получится стать барменом, — подумал, — готовить смогу и в старости». Но ресторан всегда ассоциируется в первую очередь с кухней, а значит, с поваром. Разве нет? Отчасти. Но лицо ресторана — именно бармен. О поваре знают только посредством его блюд, могут спросить фамилию, пригласить, чтобы высказать благодарность. А человек, работающий за баром, всегда на виду: его запоминают, его знают и к нему приходят, если, конечно, он хороший бармен. Правда, чтобы считаться таковым, нужно завоевать если не любовь, то расположение окружающих. Чем приходится завоевывать? Коктейлями? Флейрингом? Роль бармена и методы покорения гостей зависят от концепции заведения. В клубе нужен шоумен, чтобы всем было интересно посмотреть, что он такое вытворяет. Здесь уместен показательный флейринг — жонглирование. Люди тянутся к стойке, еще не попробовав ничего из того, что он миксует. В ресторане, где обслуживание спокойное и даже степенное, главная задача бармена — быть интересным собеседником. Он должен уметь общаться на самые разные темы, а главное — слушать, чтобы уловить, чего хочет гость и как угодить его вкусам. В клубе, принимая заказ у первого гостя, бармен одновременно говорит второму: «Я вас слушаю». И ему важно просто ничего не перепутать. В ресторане, записывая заказ первого гостя, второму и третьему подают журналы, чтобы они не заскучали. Уже по тому, как гость подходит к бару, необходимо угадать его настроение и вкус. В клубе постоянно спешишь, работа очень динамичная. В ресторане главный принцип — поспешай не торопясь. Да и публика в клубе и ресторане различается. То есть понятия «бармен в клубе» и «бармен в ресторане» смешивать не стоит? Здесь как с коктейлями: некоторые вещи не стоит смешивать. В ресторанах публика постарше, чем в клубах. Это отражается и на вкусах. Чем выше возрастная категория, тем больше людей предпочитают не мешать алкогольные напитки. Если говорить о трендах, то в ресторане популярны выдержанные классические вина или настойки. В клубе — коктейли и шорт-дринки, выпиваемые залпом. И везде пользуется спросом водка. Так же, как и напитки, ставшие популярными благодаря известным людям. К примеру, любимый коктейль Эрнеста Хемингуэя «Мохито»? Или шампанское «Кристалл», ценимое еще Романовыми, коктейль «Космополитен», созданный специально для Мэрилин Монро. Их выбирают потому, что они известны. А новые коктейли создаются в общении с гостем. Кто-то придет и скажет: «А вот мы были в кино и видели, что там герой пил какой-то зеленый коктейль, и еще там красная вишенка была, сделайте нам такой же». Или посетительница заявит: «Я все пробовала и сама не знаю, чего хочу». В разговоре с ними начинаешь узнавать, какой им нравится цвет, аромат, вкус. Из этих предпочтений и складываешь индивидуальный коктейль. Иногда просто надо удивить. Помню, что однажды мы делали коктейль «Пинаколада», где бокалом служили кокосовые орехи, а украшением — листья ананаса и вишенка. Если попадешь в точку, гости вернутся к тебе за этим напитком вновь: главное — запомнить предпочтения гостя. Вы записываете рецепты? Это делать необязательно. Есть ряд базовых вкусов, комбинируя которые, бармен и создает коктейль. Лучше всего воспринимается сочетание кислого и сладкого. Если не уверены, понравится гостю тот или иной коктейль, сделайте кисло-сладкий, и точно попадете в цель. Впрочем, на второй год своей работы я понял, что вкусы гостя иногда непредсказуемы. Среди девушек, которые в основном любят легкие напитки с тропическим вкусом, обязательно найдутся те, кто предпочтет пить абсент в чистом виде. Но все-таки есть общие правила. Одно из них гласит: первоначально в коктейлях привлекает не вкус, а их внешний вид и подача. Можно и 50 г водки подать так, что человек ахнет: «Как это ты сделал, а ну-ка повтори». Впрочем, удивить флейрингом или подачей можно молодых. Посетители в возрасте больше оценят не внешние эффекты, а человеческое общение. Но общение дается с опытом. Оттого в Европе бармены — в основном люди старше 34 лет, они умудрены опытом, им есть что рассказать и чем поделиться. Они могут работать барменами до глубокой старости. У нас же бармены в этом возрасте предпочитают либо открывать свой бизнес, либо становятся управляющими. Я бы тоже хотел открыть со временем свое заведение. Сейчас в России профессия бармена активно развивается: появляются бар-беки. Они помогают принимать товар, раскладывать его, натирать посуду, давить фреш и постепенно обучаются всему тому, что умеет бармен. Следующие ступени развития — бармен, бар-менеджер и управляющий. Как преобразуется наша профессия, так же меняются и гости. У нас очень грамотные люди. Они знают, как пить правильно. И даже достаточно сложная огненная подача, например коктейля F1, не поставит их в тупик. Этот напиток был назван в честь гонок «Формулы-1». В него входят «Кампари», ликер «Куантро», гренадин. Бокал поджигают. Пить коктейль можно, остужая край бокала кусочком льда, или через трубочку, которую охлаждают в холодной воде. Раньше приходилось объяснять, как это делается. Сейчас же в компании друзей всегда найдется кто-то, кто сделает это за нас.

А сами-то вы что пьете? Зависит от настроения. Но больше всего я люблю белое полусухое вино.

71

еда

кулинарных заповедей Вадима Суржикова, шеф-повара ресторана Montrachet

72

февраль 2012

Постоянно экспериментируя, я все равно возвращаюсь к своим старым рецептам. Даже если некогда люди не оценили то или иное блюдо, по истече-

Montrachet Ресторан с авторской кухней и богатой энотекой, вина которой можно отведать в отдельном дегустационном зале.

нии времени они к нему будут готовы, начнут принимать то, что было в него заложено. К тому же в кухне тоже есть мода, которая периодически возвращается. Мы должны есть то, что производится на нашей земле, в наших морях

и реках. И новый тренд в кухне подсказывает, что я не одинок в этом убеждении. Люди хотят местной еды, преподнесенной по европейскому стандарту. Отрадно, что возрос интерес к черноморской рыбе, которая для меня априори более качественная, чем привозная замороженная. Надеюсь, что в нашем меню появятся карп, толстолобик, камбала, моллюски, рапаны и креветки. Крупное блюдо порождает ощущение сытости и комфорта. На Кубани вообще не принято мельчить ни в нарезке, ни в размере порций. Но чувство меры не должно изменять повару, иначе гость не сможет попробовать за обедом несколько перемен и чувство сытости перерастет в тяжесть. Понять, что приготовить из того или иного продукта, можно, подержав его в руках. Свойства еды не ограничиваются одним только вкусом, и порою

особую прелесть того или иного продукта, как, например, спаржи или улиток, составляет именно текстура. Я живу, улыбаясь. Позитив — неотъемлемая часть и моей работы. Конечно,

с коллективом нужно применять всем известный метод кнута и пряника. Но я предпочитаю все-таки сто раз объяснить человеку, чтобы он понял то, что я говорю, а не повышать на него голос или наказывать. Мне важно работать с людьми, которых я могу назвать своими друзьями. Если это правило соблюдается, кухня работает с огоньком.

Повар может и должен делиться своими рецептами. Но люди приходят в

ресторан для того, чтобы найти то, чего нет в обыденности: красивую подачу, замечательный вкус и какую-то загадку, от разгадывания которой они тоже получают удовольствие. Поэтому раскрывать все карты перед гостями, если, конечно, вы не хотите их огорчить и потерять, не стоит. Кулинарные обманки — это своеобразная игра, в которой выигрывают и

повар, создающий блюдо, и гость, им наслаждающийся. Я люблю их готовить: подать курицу, напоминающую по вкусу рыбу, или ветчину с сыром и орехами, навевающую мысли о лобио. Но все изощрения могут пропасть даром, если в каждую обманку или повседневное блюдо не вложить секретный ингредиент, называемый попросту душой. Ресторану надлежит придерживаться одной кухни — той, что нравит-

ся гостям. И если их радует, когда в одном заведении совмещены японская, итальянская и русская гастрономии, значит, так и следует сделать. Потому что самое главное правило — клиент может быть и неправ, но он должен быть доволен. В конце концов, мы работаем на радость людям. Придерживаясь строгих канонов и работая по заданным стандартам, никогда не научишься готовить по-настоящему. Создавать новые рецеп-

ты без оглядки на традиции кухни для успешного повара просто необходимо. А главный критерий — понравилось или нет. Это роднит работу повара с тем, что делает художник. Как и во всяком творчестве, здесь важно вдохновение. И иногда самый удачный рецепт приходит во сне. Я мечтаю создать ресторан, в котором выбор гостей не был бы ограничен

меню. Пришел посетитель, а официант ему предлагает перечень продуктов, которые есть в распоряжении заведения, и способы их приготовления. А при желании блеснуть своими талантами гость мог бы сам отправиться на кухню, где ему позволили бы готовить под чутким руководством опытных поваров. Но пока это несбыточная мечта. Надеюсь, что ключевое слово — пока.

73

Блин, праздник!

еда

Текст: София Старцева

С 20 по 26 февраля в Краснодаре православные верующие и любители народных гуляний без всякой религиозной подоплеки отмечают Масленицу. Weekend решил разобраться, что это за праздник и с чем его едят.

П

ризнаться честно, мало к т о из о т меча ющ и х Масленицу помнит и понимает суть праздника. Лишь начитанные студенты-фольклористы, священники и пара-тройка журналистов, волею судеб пишущих по этой тематике, смогут сходу рассказать о его языческих корнях, значении регламента и витальной сущности Масленой недели, то есть обо всем том, на что никто из ныне празднующих вовсе никакого внимания не обратит. Но незнание, как говорится, не освобождает от отмечания. Для хорошего настроения и повода поесть-погулять достаточно помнить, что испокон веков в дни Масленицы принято есть блины. Символы солнца, горячие, круглые, румяные, они как будто дарят частичку тепла, которого так хочется на исходе пусть и не слишком холодной южной зимы. Рецептов праздника, как и собственно блинов, великое множество, но в случае с самим событием ингредиентов всего три: народные гулянья, отменное застолье и семейные торжества.

74

февраль 2012

Народные гулянья Вот уже много лет в Краснодаре в эти дни проходит то, что на языке отчетов и передовиц называется «народные гулянья». Ученики кулинарных техникумов и бойкие представители фастфуда выстраиваются в ряды вдоль улицы Красной от Театральной до Пушкинской площади, чтобы порадовать гуляющую публику блинами с пылу с жару и выставкой-продажей незамысловатых, но милых произведений народного прикладного искусства.

25—26 февраля, совершив вояж по исторической части города, можно будет посмотреть выступление фольклорных коллективов, проглотить блинчик с джемом или сгущенным молоком, купить деревянную ложку или прослушать лекцию о традициях праздника, завернув в музеи Е. Д. Фелицына или Ф. А. Коваленко. Еще один вариант демократического развлечения с гастрономическим уклоном — дегустация блинов в различных специализированных блинных. Отведать блинов с красной икрой или семгой в местных «Блинкофф» или «Масленице», затем свернуть к недавно открывшейся ростовской блинной «Вкуснолюбов», где потребовать себе лакомства с копченой курицей, брынзой и салатом, а позже преодолеть путь к екатеринбургскому «Блинкофф», чтобы на десерт заказать блин с кленовым сиропом. Оба способа хороши для того, чтобы разделить праздник с народом. Увы, метеорологические прогнозы не оставляют сомнений в том, что развлечься катанием с горок или взятием снежного городка краснодарцам не удастся.

Отменное застолье Самый элегантный способ отдать дань традициям — отведать блинов в ресторане. Можно отправиться в задорный «Джо+Маруся», респектабельный «Арбат», утонченный «Екатеринодар», в колоритную корчму «Диканька», в демократичный ресторан «Москва» или в элегантное кафе «Пушкинист», где в постоянном меню есть блины, блинчики и даже блинчатые пироги. А на Масленицу, как обещают рестораторы, можно будет не только откушать новых видов блинов, но и порадоваться необычной подаче. В то же время Масленица — неплохой повод взглянуть на традицию по-новому. Например, в ресторане Thai можно попробовать традиционный тайский блинчик роту. Его едят с карри, манго, бананом и сладким десертным майонезом. В La Gourmet вам могут приготовить креспелли с семгой и креветками, а в Bellini — шоколадные блинчики с клубникой и воздушным кремом.

Семейные торжества Трудно представить, что кто-то при современном ритме жизни вдруг позволит себе все семь дней Масленицы ходить по гостям. Но выделить один день для семейного торжества вполне по силам каждому. И вот тут самое главное — блеснуть своими кулинарными способностями и воспроизвести для гостей какой-нибудь из бабушкиных рецептов. Впрочем, памятуя о модном тренде на ретрокухню, вот олдскульный рецепт от г-на В. Похлебкина. Чтобы его реализовать, придется попотеть и отвести на подвиг целый день. Сначала тесто замешивают опарным способом, а на то, чтобы дрожжевое тесто подошло, потребуется 5—6 часов. Затем блины долго и вдумчиво пекут на чугунной сковороде, которая должна быть предварительно прокалена с солью. И перед каждым блином сковороду смазывают маслом с помощью кисточки или половинки картофеля, иначе блины пригорят или получатся неровными. А после их едят с селедкой, икрой, луком или сметаной или с иными простыми, но вкусными начинками, составляющими соль русской кухни. Главное условие — разделить трапезу с любимыми людьми.

Растянутое на неделю празднество имело четкий регламент. Понедельник — встреча: Вильям Похлебкин, ученый, писатель, гастроном, автор книг «История водки» и «Кухня наших народов» Если верить господину В. Похлебкину, русские блины были особенными: «…мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с четко различимым рисунком многочисленных пор. Такие блины как губка впитывают в себя растопленное масло, сметану, отчего делаются сочными, лоснящимися и вкусными». Пшеничные, ячневые, овсяные, манные и, конечно же, гречневые блины на молоке и воде, обязательно с дрожжами, с припеком или с таком имелись в арсенале каждой хозяйки.

Рецепт Вильям Похлебкина

начинали печь блины, устраивали застолья, наряжали чучело Масленицы. Вторник — заигрыш:

день молодоженов, когда вновь созданные семейные пары катались с горы, а угощение блинами становилось повсеместным. Среда — лакомка:

тещи собирали своих зятьев на блины. Четверг — разгуляй:

всем народом от мала до велика устраивали взятия снежных городков, чучело Масленицы водружалось на площади. Пятница — тещины вечерки:

тещи наносили зятьям ответный визит. Суббота — проводы:

последний день хождения по гостям, вечером сжигали Масленицу. Воскресенье — Прощеное воскресенье:

начинался Великий пост, и, стремясь очистить все грехи, в этот день все просили друг у друга прощения.

Отведать блинов можно в: «Вкуснолюбове»

4 стакана гречневой муки 4,5—5 стаканов молока 25 г дрожжей 2 яйца 25 г сливочного масла 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 0,5 стакана подсолнечного масла Дрожжи и муку смешивают с 2/3 от всего необходимого молока, яичными желтками и сливочным маслом. Тесто должно подойти, после чего в него добавляют соль и обваривают оставшимся молоком, затем вводят взбитые белки. После того как тесто подойдет второй раз, блины можно печь.

Краснодар, ул. Красная, 176

«Блинкофф», ТЦ «Галерея-Краснодар»,

Краснодар, ул. Головатого, 313

«Масленице»

Краснодар, ул. Коммунаров, 268, тел. 988 240-91-60

«Блинофф», ТРЦ «СБС-Мегамолл»,

Краснодар, ул. Уральская, 79/1

Thai

Краснодар, ул. Седина, 143, тел. 259-31-97

La Gourmet

Краснодар, ул. Гоголя, 47, тел. 267-21-31

Bellini

Краснодар, ул. Гимназическая, 36/2, тел. 262-52-31 75

мини-бар

Собственный стиль — это то, что превращает новое произведение искусства в классику. попросил троих ценителей вина рассказать, каким им представляется стиль новинки — «Авторского вина Шардоне-Алиготе Фанагории».

Юлия Горбачева

Сомелье, ресторан «Екатеринодар» Опыт работы в сфере — 11 лет.

Характеристики «Авторское вино Шардоне-Алиготе Фанагории» не похоже на традиционные вина поместья «Фанагория», созданные по классическим французским рецептурам. Причина тому — неординарное сочетание двух сортов: «шардоне» и «алиготе». Объединенные в купаже, они создают сложную игру вкуса и аромата. Вино обладает соломенным цветом с золотистыми оттенками. Ароматика свежая, с тонкими минеральными нотками и яркой темой луговых трав, порою вводящими в заблуждение — от вина ждешь менее выраженного фруктового вкуса. Он же вопреки ожиданиям оказывается насыщен фруктами, с толикой ягод и привкусом дубовой бочки. Живую свежесть вкуса подчеркивает легкая кислинка. Послевкусие долгое, с едва уловимой горчинкой, являющейся характерным стилем вин из «алиготе». В ассамбляже «шардоне-алиготе» первый сорт выступает в качестве аккомпанемента к солирующему «алиготе». Но, как и с музыкальным произведением, по мере развития темы, а в ситуации с вином — по мере аэрации, сопровождающая мелодия порою звучит ярче заглавной. Подача Несмотря на оригинальный купаж, «Авторское вино Шардоне-Алиготе Фанагории» следует подавать, как и многие белые вина, охлажденным до 10—12 °С. Оно питкое и самодостаточное, а потому в сопровождении не нуждается. Впрочем, если вам захочется составить ему пару из каких-нибудь блюд, претендентов стоит искать среди морепродуктов.

76

февраль 2012

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Винный стиль

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Ассоциации Наилучшее место Распить бутылочку такого вина будет приятно как в ресторане, желательно на летней веранде, так и на импровизированном пикнике, на берегу моря. Оптимальное время Вино солнечное, легкое. Оно освежает и бодрит, а оттого оптимально будет пригубить его во второй половине дня или на исходе вечера. Идеальная компания Интригующий вкус напитка хочется разделить с теми, с кем прочие интриги, кроме гастрономических, неприемлемы, — с друзьями и близкими. Отличный повод В суете будней любая передышка, когда можно спокойно пообщаться с друзьями, — уже повод насладиться авторским вином. Подходящая музыка Неординарность напитка наилучшим образом подчеркнет музыка, в основе которой изменчивость и неизменность, — джаз. А будет ли он классическим или фьюжн, решать вам.

«Шардоне-Алиготе Фанагории» — одно из пяти новых оригинальных вин, выпущенных винодельческим поместьем «Фанагория» в серии «Авторское вино». В ней представлены сухие красные вина «Каберне-Саперави», «Пино-нуар — Мерло», «Каберне — Цимлянский черный», сухие белые вина «Алиготе-Совиньон», «Шардоне-Алиготе».

Виталий Луханин Управляющий, ресторан Don Basilio

Кирилл Фещенко Менеджер, ресторан La Gourmet

Ассамбляж сортов «шардоне» и «алиготе» довольно редкий, если не сказать практически уникальный. В купаже первый сорт отвечает за комплексность, а второй — за кислотность и ароматику свежескошенной травы. Рожденное на берегах моря, это вино не может не вызывать ассоциаций, связанных с ним. Поэтому, мне кажется, лучшее место, где стоит откупорить его, — прибрежный ресторанчик. Представьте, как здорово выехать затемно из города, домчаться по пустым дорогам до моря, чтобы встретить рассвет на берегу в компании старых добрых друзей, бросивших все дела ради того, чтобы повстречаться с вами и просто поговорить. К сожалению, так редко удается это сделать. И уникальное «Авторское вино Шардоне-Алиготе Фанагории» в этом случае придется к месту.

Будучи сухим, «Авторское вино Шардоне-Алиготе Фанагории», несомненно, найдет поклонников и среди тех, кто предпочитает сладкие и полусладкие вина. Его необыкновенный купаж, в котором превалируют свежесть и легкость «алиготе», может быть оттенен вкусом пикантных орехов или нежного сыра. Создавая же меню полного ужина с этим вином во главе, я бы рекомендовал выбрать рыбу или морепродукты. Игра вкуса и ароматика интригуют. В вине чувствуется некий флер, который сделает его идеальным сопровождением романтического свидания. Спокойная домашняя обстановка, рядом любимая женщина, на столе вкусная еда, горящие свечи, на экране телевизора трогательный фильм «P. S. Я люблю тебя», а в бокале неординарное вино. Вот формула незабываемого вечера.

Созданные на основе классических и местных сортов винограда, эти благородные напитки отличаются особым стилем, сочетающим традиционное высокое качество с оригинальным вкусом. Разнообразие и неординарность вкусов позволят к каждому приятному поводу подобрать особое «Авторское вино». Подсказать некоторые секреты и облегчить выбор вам помогут специалисты винных бутиков «Фанагория». Краснодар, ул. Ставропольская, 212, тел. 235-71-11; п. Сенной, ул. Мира, 49, тел. (86148) 387-47 fanagoria.ru 77

РЕСТОРАННЫЙ КОМПЛЕКС

LA GOURMET 1-Й ЗАЛ ВРЕМЯ РАБОТЫ

12:00–23:00 ЗАКАЗ СТОЛИКА

267-21-31 909 456-66-67

Ресторан La Gourmet — заведения VIP-класса с очень серьезной кухней европейского направления с уклоном во французскую гастрономию. В меню представлены как классические, созданные по устоявшейся рецептуре, так и уникальные авторские блюда, которые в России подают только в 2—3 ресторанах, где, так же как и в случае с La Gourmet, кухня была поставлена московской командой под руководством высококлассного специалиста, многие годы работавшего шеф-поваром в ведущих ресторанах столицы. В винной карте ресторана — более 160 наименований благородных напитков: раритетных коньяков и элитных вин, не имеющих аналогов в Краснодарском крае.

СРЕДНИЙ СЧЕТ

1200–1700 РУБ. БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

32 МЕСТА КУХНЯ

ЕВРОПЕЙСКАЯ, ФРАНЦУЗСКАЯ

2-Й ЗАЛ СРЕДНИЙ СЧЕТ

1000–1300 РУБ. КУХНЯ

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ, ДЕТСКОЕ МЕНЮ

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Салат из фуа-гра с белыми грибами Веранда ресторана La Gourmet — это особый архитектурный проект, позволяющий гостям заведения наслаждаться всеми прелестями трапезы на свежем воздухе и не зависеть при этом от капризов природы. Продуманный до мелочей интерьер, безупречное обслуживание, неповторимая кухня — все это создает исключительную атмосферу высококлассного ресторана. «Мы можем изменить все, кроме первого впечатления» — кредо команды заведения. Первое же впечатление не обманет: в La Gourmet присутствует вкус во всем.

Мильфей

Гоголя, 47

ул. Гог

ул. Окт

ПАРКОВКА

ябрьск ая

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

оля

www. LaGourmet.su В то же время эксклюзивность и отменное качество не обозначают чрезмерной стоимости вин: итальянских Gayá, французских Nuits Saint Georges, израильских кошерных вин Yarden Mount Hermon, шампанских Ayala и иных превосходных напитков Старого и Нового Света можно отведать по вполне демократичным ценам.

Помимо классических десертов, изготовленных кондитерами ресторана, в La Gourmet можно отведать конфет, созданных вручную по авторским рецептам.

Тартар из тунца

ВРЕМЯ РАБОТЫ

КОРЧМА

«ДИКАНЬКА»

12:00–00:00 ЗАКАЗ СТОЛИКА

255-76-08 СРЕДНИЙ СЧЕТ БЕЗ НАПИТКОВ

500 РУБ. БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

Украинская кухня давно стала знаменитой на весь мир. А некоторые блюда, например вареники и борщ, вообще вошли в меню международной кухни. Где же, как не в настоящей корчме, почувствовать весь вкус и прелесть не чуждой русской душе кухни? Уютная корчма «Диканька», стилизованная под украинский хуторок, встречает каждого гостя наливками собственного приготовления. К запотевшей рюмочке «Хреновухи» и «Чесночухи» подадут холодец по-домашнему с горчичкой и хреном, а какие здесь колбаски и котлетки домашние, сазан жареный и барабулька! А просто утолить жажду поможет варенуха из засушенных фруктов. А когда предлагают меню, глаза разбегаются. Шеф-повар Микола для затравки угостит «Кумовой заначкой» — салом в шоколаде. Поднесут «Дикую Аньку» (говяжья вырезка с картошечкой жареной и обилием овощей) на сковородке шкворчащей.

80 МЕСТ КУХНЯ

УКРАИНСКАЯ, КУБАНСКАЯ

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Свинина «Хуторская» ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКА

Николай Чепилов — шеф-повар корчмы «диканька» — преданный поклонник классики в лице Поля Бокюза. Николай с особым поварским трепетом относится к морепродуктам, выловленным в Средиземном море, и к средиземноморским же пряностям. Ни то, ни другое, ни третье не мешает ему придумывать небанальные вариации на украинскую тему и мастерски обращаться с мясом.

БЕСПЛАТНЫЙ WI-FI

Промышленная, 21/1

ул. Про

ул. Лев

аневск

ого

Царь-рыба

мышле

ПРОВОЖАЕМ ЗИМУШКУ-ЗИМУ!!! МАСЛЕНИЧНАЯ НЕДЕЛЯ В «ДИКАНЬКЕ»:

Блины с красной икрой

• • • •

Блинчики «Крестьянские» с копченой курицей «Петровские» с ветчиной, сыром и грибами «Полтавские» с грибами и картофелем Блины с припеком «Аппетитные» с маком и многие другие...

нная

www.dikanka-cafe.ru

А на десерт — «Завертун яблочный», чтобы с лица не сходила довольная улыбка! Дети смогут не только вкусно поесть, но и развлечься в детском уголке игрушками и просмотром любимых мультиков.

ВРЕМЯ РАБОТЫ

McKEY pub & restaurant — первый традиционный британский паб в Краснодаре. Традиционный в самом лучшем понимании этого слова, названный в честь знаменитого завсегдатая шотландских пабов — ценителя радостей жизни, хорошей кухни, стаканчика выдержанного виски и любимой сигары.

ПАБ И РЕСТОРАН

9:00–02:00

MCKEY

ЗАКАЗ СТОЛИКА

259-66-35 СРЕДНИЙ СЧЕТ БЕЗ НАПИТКОВ

600 РУБ. БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

40 МЕСТ БИЗНЕС-ЛАНЧ

12.00–16.00 КУХНЯ

ТРАДИЦИОННАЯ АНГЛИЙСКАЯ И ИРЛАНДСКАЯ КУХНЯ БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Стейк из лосося в ореховой карамели с клубникой

A M ER ICAN EXPR ESS

Традиционный английский ростбиф, фламбированный виски

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКА

ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСА

www.mckeypub.ru

ул. Пл а

артиз

ан

ский п

стунс

кая

сных П

астун

ул. Кра

1-й Пл

БЕСПЛАТНЫЙ WI-FI

роезд

Красных Партизан, 218

Интерьер респектабельный, наполненный уютом, но не обремененный излишней британской чопорностью, комфортный и дружелюбный. Все детали интерьера пронизаны историей и духом Великобритании.

АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК Традиционные английские завтраки подают в McKEY с 9 часов утра. Это яичница с наполнителями, каша «порридж» с ягодами или фруктами, оладьи с кленовым сиропом, свежая выпечка с вареньем собственного приготовления, ароматный кофе и обязательно классический английский чай на выбор.

дмитрий Бронштейн, шеф-повар мсKey. Член Национальной гильдии шеф-поваров России. Мастер-шеф русской и европейской кухонь.

РЕСТОРАН И КЛУБ

Ресторан и клуб в одном лице. Коктейльный саундтрек диджея или инструментальная музыка по будням, подчеркивающая дружескую беседу, бизнес-встречу или романтический ужин.

ВРЕМЯ РАБОТЫ

«ПИТЕР-БАР»

ВС-ЧТ 12:00–01:00 ПТ-СБ 12:00–06:00 ЗАКАЗ СТОЛИКА

221-31-41 СРЕДНИЙ СЧЕТ БЕЗ НАПИТКОВ

500 РУБ.

СКИДКА

20 %

БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

35 МЕСТ

ЕЖЕДНЕВНО 23:00–01:00 НА ФИРМЕННЫЕ КОКТЕЙЛИ

БИЗНЕС-ЛАНЧ

12:00–16:00 — СКИДКА 20 %

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Большой выбор разнообразных коктейлей, напитков, кофе и чая в сочетании со вкусной едой — вот ежедневные составляющие «Питер-бара», делающие его уютным местом для отдыха, куда непременно возвращаются, побывав хотя бы однажды.

A M E R I CA N E XP R E SS

Питербургер

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

БЕСПЛАТНЫЙ WI-FI

езд

го

Красных Партизан, 495 ий про

овско

польск сных П

артиз

ан

васто

ул. Кра

1-й Се

Росомаха

ПАРКОВКА

ул. Ко т

Хуан

Стейк из говяжьей вырезки

www.piter-bar.ru

«Питер-бар» известен тем, что ввел моду на новый формат, который по-русски можно назвать «ничем не ограниченным весельем в рамках небольшого танцпола, кутящей компании и внушительного бара». Аудитория клуба — люди, достаточно взрослые, чтобы оплатить свой счет, и достаточно молодые, чтобы не просиживать пятничным вечером перед телевизором.

суждение

У

нас никогда не будет и та л ь янской к у хни. Никоим образом. Невозможно. Ароматика спе­ ций, которые используют привередливые итальянцы, просто умопомрачительна. Тот же базилик, если добавить его чуточку в рядовую яичницу, превращает ее в неординарное яство. Не стоит путать это душистое растение с тем, что выдает себя за него у нас. Фиолетовый базилик, он же армянский, он же реган, пусть и составляет славу местной кухне и кажется выходцам с севера весьма ароматным, ни в какое сравнение со своим генуэзским собратом не идет. А руккола, считающаяся достоянием Италии и доступная там каждому рагацци? В наших супермаркетах ее цена все еще весьма высока для каждодневного использования. Не говоря уже о более ценных ингредиентах средиземноморской кухни. А оттого мы больше говорим об итальянских блюдах, чем едим их. Говорить о еде вообще ныне считается стилем. Недоступное всегда занимало умы горожан. Так же, как и утерянное. Еще один рефрен краснодарских гастрономических бесед — то, что мы более не кормимся плодами своей земли. Канули в Лету ароматные паприки, жгучие перцы, сочные помидоры, хрустящие огурцы, бывшие обыденностью еще десять лет назад, когда город был заполонен одноэтаж-

ными домами с собственным сельским хозяйством, а пройдя по главной улице, с растущих плодовых деревьев можно было насобирать ягод на отменный компот. Зачем проливать пот, заботясь о взращивании плодов, если вне зависимости от времени года на магазинных полках лежат пусть и не очень вкусные и не слишком полезные, но такие доступные овощи и фрукты? Иллюзия изобилия победила само изобилие. Своих продуктов у нас уже нет, а итальянских — никогда не видать. Так я думал, пока, наконец, не решился вырастить ароматные травы, поддавшись примеру гуру современной гастрономии и большого фаната специй и приправ Джейми Оливера. Я рискнул, не особо надеясь на результат. Но спустя несколько месяцев в моем миниатюрном саду, расположившемся на подоконнике и простиравшемся летом на часть холодного балкона, росли тимьян, майоран, шпинат, несколько видов базилика и перца, руккола и розмарин.

Мне довелось снять урожай томатов и зеленого горошка. Своими плодами они радовали меня еще в начале зимы. Свежий горошек в декабре? Мне кажется, ни один человек в мире не отказался бы от этого удовольствия. Сначала знакомые недоумевали по поводу моего нового увлечения. Супруга потешалась.

колонка

82

февраль 2012 декабрь-январь 2011/12 82

Но спустя какое-то время все сами поддались ему. Один из моих друзей даже величает свой розмарин Вольдемаром и каждый день общается с ним, порою напевая песни. В ответ на человеческое отношение розмарин Вольдемар позволяет хозяину готовить пронзительно вкусную говядину и птицу. Кстати, о розмарине. То, что с таким трепетом выращивается энтузиастами в Краснодаре, в Сочи существует как сорняк. Помню, как я был обескуражен, когда два года назад, пребывая в причерноморском городе, вышел из гостиницы и увидел разросшиеся кусты розмарина, щедро разбросанные сочинской природой в самых неожиданных местах. Это внезапное обстоятельство заставило меня задуматься о том, что нет ничего невозможного и моя задумка посадить и вырастить оливки на Кубани вполне себе реализуема. Как, надеюсь, и мечта открыть магазин в центре города, где продавалась бы самая ароматная и свежая зелень, которую бы срезали прямо на глазах у покупателя. В Европе подобные заведения не в диковинку. По крайней мере, при многих ресторанах есть участки, где выращивают зелень для местной кухни. Это одна из примет городской жизни. Думаю, скоро она станет и нашей приметой. А это значит, что Краснодар больше не будет тем, чем он был с самого момента своего возникновения, — большим селом — и превратится в город. И изменения эти будут так же явственны, как аромат генуэзского базилика.

Алия Емтыля*

* Руководитель проекта «Студия вина».

Февраль 2012

афиша

Второй раз в Краснодаре и второй раз в «Сахаре». Герой вечеринок на Ибице, в Голливуде и Амстердаме порадует жителей города отменным хаус-звучанием.

«Железная леди» и другие кинопремьеры февраля → 85 стр.

Scissor Sisters на фестивале «Ред Рокс» → 88 стр.

Волейбольное дерби двух «Динамо» → 89 стр.

Интервью с фронтменом Gogol Bordello → 90 стр.

Клуб «Сахар», Краснодар, ул. Красная, 64 → 3 марта

83

Афиша

КИНО

камерное кино: Looper В русском прокате «Петля времени» с Джозефом Гордоном-Левиттом и Брюсом Уиллисом (на многое не рассчитывайте, его роль, кажется, эпизодическая, судя по обилию информации о съемках в фильме Гордона-Левитта и практически полному отсутствию упоминаний о «Крепком Орешке»). Я, честный поклонник молодой звезды «Начала» и «Третьей планеты от Солнца» (вы же поняли, что это не Брюс?), подписалась на twitter Looper_Movie, ничего сверхъестественного там не нашла, но все загадочно, и, надеюсь, небезосновательно.

Н

е любитель я составлять итоговые списки «лучшее за год», тем более что лучшего не так много, чтобы каждый год, а выбирать по принципу «из того, что было» — нет уж, увольте. И вот сейчас, в январе-2012, на вопрос, что же последнего хорошего (отличного) я посмотрела в кинотеатре, у меня был один ответ — «Начало» (вспомним, это лето-2010). Однако уже буквально на излете года, когда кино становится еще интереснее, потому что занят только наряжанием елочки и поиском маскарадного костюма (как бы так выбрать между «Маской», «Доктором Лайтманом», «Дартом Вейдером» и «Космической какашкой»), я посмотрела фильм краснодарских студентов «Краснодар, я люблю тебя». И, вы знаете, кажется, это событие года. О том, что все большое когда-то было малым, пожалуй, все знают, но знают в качестве аксиомы, о которой не думаешь. И внимание мы обратим на что-то, когда оно уже станет большим. Может, фестиваль «24 октября. Начало» станет всемирно известным и за право участия в нем будут бороться начинающие кинематографисты разных стран. А может, всемирно известным Краснодар никогда не был городом, заметно тягои не станет, но за то, чтобы дотеющим к киноискусству. Тем приятнее наблюдать бавить веры в себя, тоже стоит за первыми успехами горожан на этом поприще. побороться. Сейчас это хорошая площадка для тех, у кого есть мало-мальская камера или даже фотоаппарат и кто хочет снимать кино и не класть его в стол.

27 декабря в одном из залов «Киноцентра на Красной площади» прошел показ фильма «Краснодар, я люблю тебя». Внимание, далее читать медленно и не путаться в цифрах и названиях. Само мероприятие организовал фестиваль «24 октября. Начало», а фильм сняли 11 студентов 4-го курса факультета режиссуры «Кулька». Прямо разрываюсь на части: с чего начать-то, с фестиваля, под этим громким наименованием несущего вполне себе настоящие достойные и — что, возможно, главное — стойкие идеи, или с самого проекта — с не менее громким именем и, на большýю радость, отличным содержанием. Как сказал создатель фильма, задачей было не просто снять нечто подобное, а снять лучше. В частности, не делать последовательность, а объединить несколько короткометражек одной не только идеей, но и формой, как бусы, на которые нанизаны разные бусины. Я очень критична, но я дважды искренне смеялась, один раз поверила в мечту и несколько раз почувствовала себя на совсем настоящем взрослом кинопоказе, где все так, как надо. Режиссеры, Александра операторы, сценарии, открытия. Все по-настоящему, и делают это наши Прохоренкова, «местные ребята». Очень здорово, интересно и правильно. кинообозреватель

Краснодар. Начало

84

февраль 2012

7 дней и ночей с Мэрилин Я собиралась написать о своих «ожиданиях чуда» именно в февральский номер, но в графике российских кинопремьер фильм ненавязчиво перетек на март. Так как ждать еще очень даже больше месяца, пока можно предвкушать неожиданности, споры, сомнения и сиюминутные радости. Мир посмотрел этот фильм в октябре, но мне даже и в февраль верится с трудом (особенно памятуя об опыте задержавшегося на пути к нашим экранам «Опасного метода»).

Мрачные тени Вкратце о фильме: это про вампиров, и это Бертон с Деппом. На моей памяти (а я посмотрела-таки все их совместные работы) прокол у них был только один, но про «Алису» нужно разговаривать отдельно. С другой стороны, мы и Ромеро знаем благодаря зомби, и ничего страшного.

The Iron Lady

Режиссер: Филлида Ллойд В кадре: Мерил Стрип, Джим Броудбент, Сьюзен Браун, Александра Роач, Энтони Хед, Ричард Грант

105 мин. Франция, Великобритания Драма, биография

За кадром: В противовес сплошь положительным отзывам кинокритиков политическая элита Британии, как тори, так и виги, выразила свое недоумение и недовольство созданием фильма об одной из самых важных фигур английской политики ХХ века, поддержав тем самым ныне здравствующую баронессу Тэтчер и всю ее семью.

Железная леди Не припомню фильма, который бы так же сложно было воспринимать исключительно как произведение киноиндустрии. Дело не только в том, что фильм снят о живом человеке, но и в том, что на родине Железной леди он может вызвать воспоминания о вполне реальной политике и ее последствиях для всей нации. Абстрагироваться и воспринимать героиню как обычного человека — требовать этого от зрителя, по меньшей мере, неразумно. С этической точки зрения фильм вполне можно назвать вторжением в личную жизнь. Мэрил Стрип сказала, что ей «было важно передать внутренний мир Тэтчер» и она «старалась максимально погрузиться в образ со всем возможным рвением, усердием и вниманием к деталям, которыми обладает настоящая леди Тэтчер». Это звучит более шокирующе, чем рассказ психоаналитика о своем пациенте, потому что пациент, вероятно, пришел к нему по своей воле, и это звучит почти противозаконно и весьма неэтично, как признание адвоката, которого никто не нанимал для защиты, или прокурора, который обвиняет, не будучи в суде. «Кажется, что люди воспринимают ее как икону или как монстра… мне хотелось найти человеческий образ», — словно вы пришли однажды в театр и увидели, как актер на сцене пытается показать… вас. Показать не в роли общественного деятеля,что было бы еще простительно, а в роли вас в реальной жизни,и не с самой лучшей стороны — в старости и болезни. И уже не несмотря на, а благодаря всему этому большинство из нас и пойдут на этот фильм — просто снова увидеть Мерил Стрип, которая демонстрирует,что для достижения ее профессиональных целей уж точно все средства хороши.

Код доступа «Кейптаун»

Значит, война

Мартовские иды

США, ЮАР

94 мин. США

101 мин. США

Режиссер: Дэниел Эспиноза В кадре: Дензел Вашингтон, Райан Рейнольдс

Режиссер: Макджи В кадре: Риз Уизерспун, Крис Пэйн, Том Харди

Режиссер: Джордж Клуни В кадре: Райан Гослинг, Джордж Клуни

Оригинальное название фильма «Safe house» обозначает «конспиративную квартиру», но также слово «safe» значит «безо­пасный», что, собственно, и должно быть характеристикой места, где встречаются шпионы, тайные агенты и другие, кому по должности приходится скрываться. Вопрос, как водится, не в том, кто кого подставил или как найти выход, а в том, существует ли на земле такое место, которое можно было бы назвать безопасным. Обладатель двух «Оскаров» Вашингтон прекрасно играет все, за что берется, поэтому, не ожидая сверхъ­естественного от самой идеи фильма, будем надеяться на профессиональную игру и настоящих мужчин в кадре.

Человек, который возродил «Терминатора» и снял первых «Ангелов Чарли», заслужил право поиграть с одной из самых заезженных тем в кино — противостоянием двух секретных агентов. Вот и поиграл, пригласив сладкую блондинку Риз Уизерспун на роль предмета раздора (противостояние-то любовное), а Харди и Пэйна, чьи лица, как чистый лист, лучше всего использовать для изображения сатиры (отсутствие ярко выраженной мыслительной деятельности только в плюс), — на роли тех самых агентов. Макджи — очень сильный профи, сделавший карьеру в основном на хороших телесериалах, и это дарит надежду на цельность… ну и на то, что будет смешно.

Как реминесценция на одну из самых нудных книг, принадлежащих перу американского «классика» Торнтона Уайлдера, фильм не внушает особой надежды (хотя и снят не по ней, а по пьесе некоего Бо Уиллмана). Но состав актеров, которые явно любят сниматься у друзей, обещает, по меньшей мере, эстетическое удовольствие. Постарайтесь не углубляться в размышления об американской и древнеримской политике, все равно ничего не поймете. Наслаждайтесь этим постановочным вариантом теледебатов и помните: правду все равно не узнать; как первоисточник, так и все его вариации на тему — все это лишь игра.

85

Афиша Shame

Режиссер: Стив Маккуин В кадре: Майкл Фасбендер, Люсиль Уолтерс, Мари-Анхе Рамирес, Джеймс Бэдж Дэйл, Николь Бихэйр, Алекс Манетт, Кэри Маллиган За кадром: Стив Маккуин уже работал с Фасбендером в 2008 году на съемках фильма «Голод» о событиях Ирландской голодовки 1981 года.

101 мин. Великобритания

Стыд В работах теоретиков психоанализа стыд рассматривается в качестве «внутреннего цензора», действующего бессознательно и регулирующего поведение человека в целом. Стив Маккуин, которого большая часть широкой публики знает всетаки в качестве комедийного актера, на самом деле реализует себя как человек, познавший глубину смеха, его источники и все ему сопутствующее. Тот, кто умеет смешить, очень много думает и не так уж часто смеется сам, а познание им механизмов человеческого восприятия ведет к исследованию и других внутренних процессов. В частности, «Стыд» говорит о том, к чему все привыкли, — о неконтролируемом желании секса — с той точки зрения, о которой большинство и понятия не имеет. Когда человека пожирает страсть, желание чего-то, которое невозможно удовлетворить, он не получает удовольствия от обладания желаемым, оно не может заполнить внутреннюю пустоту. Как невозможно ублажить стяжателя, чьи карманы бездонны, невозможно накормить обжору, невозможно удовлетворить амбиции, которые всегда будут впереди, невозможно наполнить бочку Данаид. А когда это сопряжено с той сферой, которая по умолчанию является для человечества запретной и оттого всегда желанной, это и рождает стыд. Стыд за то, что даже не приносит тебе радости, стыд за то, что поглощает тебя. Категория девиц, ищущих на киноэкране идолов, уже провозгласила Фасбендера новой иконой. Спасибо им — они сделают фильм окупаемым, что даст возможность и в будущем снимать настоящее кино о настоящих вопросах.

Потомки

Фауст

Дж. Эдгар

115 мин. США

134 мин. США, Россия, Германия, Великобритания

137 мин. США Драма, биография

Режиссер: Александр Пэйн В кадре: Джордж Клуни, Шэйлин Вудли

Режиссер: Александр Сокуров В кадре: Ханна Шигулла, Максим Мехмет

Режиссер: Клинт Иствуд В кадре: Леонардо ди Каприо, Арми Хаммер

Опасайтесь переизбытка Клуни и хорошенько подумайте, на какой из фильмов с ним в феврале стоит идти. Поддерживать все его творчество и киноиндустрию в целом не стоит (хотя составить свое мнение до того, как будут розданы статуэтки «Оскара», определенно, не помешает), прислушайтесь к голосу сердца. Политические или же семейные игры вам интереснее — вот и все, с чем нужно определиться. Александр Пэйн — простой парень, и фильмы у него простые. Зато в «Потомках» можно послушать гавайскую музыку, а если потянет на рефлексию, попробовать подумать, как бы поступил на месте героя. Только не на месте Джорджа Клуни, умоляю!

Фильм, который сам Сокуров называет завершением тетралогии (после фильмов «Молох», «Телец» и «Солнце»), снова говорит о ком-то, кто является больше чем просто личностью — символом, целой системой, породившей и определившей многие вещи и мысли. В отличие от предыдущих Фауст — даже не реальная историческая личность. Но как система вопросов вполне продолжает исследование первых трех фильмов. Фильм уже посмотрели в Европе, что, с одной стороны, досадно (как бы мы, зрители, ни хотели, нам даже не особо дают возможность поддерживать русское кино), а с другой стороны, рождает некоторую отстраненную гордость. И интерес.

48 лет Джон Эдгар Гувер занимал пост директора Бюро расследований. Он не боялся взять на себя ответственность — в буквальном смысле за весь мир. Человек, отдававший себя одной идее 24 часа в сутки на протяжении всей жизни, не мог уделять внимание кем-то и когда-то установленным рамкам и требованиям. Мне страшно не нравится большинство фильмов Иствуда именно изобилием «величия» и ханжества, такой праведности и правильности, но Гувер был весьма далек от представления о «правильном», а актеры весьма близки к тем, чье присутствие на экране позволяет любоваться сутью человеческого проявления вне оценок «хорошо» и «плохо».

86

февраль 2012

Афиша

ночная жизнь

Расписание RedRocks 18 февраля, Сочи Фестиваль пройдет на высоте 1500 метров над уровнем моря. Хедлайнером станет уже выступавшая в курортной столице группа Scissor Sisters. Также в концерте примут участие «Би-2», Ярослав Малый со своим сольным проектом «Мачете» и британцы White Lies.

LIVE LOVE RAVE

11 февраля, ДК ЖД

П

ереместиться туда на пару деньков резонно не столько из стремления увидеть или услышать что-то очень уж модное и актуальное, сколько в надежде на свежую атмосферу и более или менее сносную погоду. Помимо основной, клубной составляющей, отдых может включать в себя культурную, гастрономическую и даже спортивную программу.

SWMC изначально задумывалась как мероприятие в формате «свои для своих», российский аналог знаменитой Музыкальной конференции в Майами. В первые выходные февраля представители клубной и музыкальной индустрии рассказывают всем сочувствующим о состоянии отрасли, трендах, новинках и технологиях. В этом году выскажутся создатель рингтонов Ральф Саймон, редактор портала ResidentAdvisor.net Тодд Бернс, его коллега из журнала Time Out Moscow Игорь Шулинский и другие. Ночью лекторы и слушатели отправляются в рандеву по ночным клубам Южной столицы. Собственно, эта, бонусная, часть события и изменила формат мероприятия, сделав его, как изъясняются организаторы, «важной составляющей програмГлавным событием клубной жизни февраля традимы событийного туризма Сочи». ционно считается Сочинская музыкальная конфеВслед за столичными диджеями ренция. Днем читают лекции, ночью танцуют. в Южной столице приземляется десант московских клаберов, активно приобщающихся к техническим тонкостям звукозаписи и к недешевому, даже по московским меркам, спиртному. Судя по тому, что прилетает уже не первый год, разочарование постигает лишь немногих. Ночная жизнь Сочи богата отличными клубами премиум-класса. Это как всем известные «Восьмое небо» с «Плотформой», так и шикарный Circus, интерьером и действом оправдывающий свое название. Прибавьте к этому небольшие андерграундные клубы, всяческие бары и «Посольство Ямайки», верное raggy, d&b и dubstep. Надо думать, в этом году все внимание будет приковано к южной резиденции испанского клуба Pacha. Впрочем, SWMC — отнюдь не только клубы. Для большинства участников конференции обязательной частью программы является посещение знаменитой хинкальной, которая всего за несколько лет из закусочной с полиэтиленовыми скатертями превратилась в очень даже цивильное кафе с достойной и демократичной кавказской кухней. В это же время в Сочи проходит значительно более значимое событие — Международный фестиваль Юрия Башмета с невероятным составом участников: балет Андриса Лиепа, Эмир Кустурица & No smoking orchestra, Миланский театр марионеток, Театр Александр им. Е. Вахтангова... Отличным окончанием уик-энда может стать закрытие родионов, SWMC в Красной Поляне. Так что комплект лыж или доска для сноуборда главный редактор также придутся к месту. журнала Weekend

в городе Сочи

88

февраль 2012

Отличная возможность снова почувствовать себя молодым и со всей юношеской непосредственностью отдаться волнующей силе техновибраций. Как всегда, гостей ждет 5 танцполов, включая Chill out, Tv Hall, Tea Zone, немыслимое число диджеев (не бойко техничных, зато в большинстве своем искренних) и, конечно же, уже подзабытая атмосфера любви и рейва.

sander kleinenberg 3 марта, «Сахар»

В свое время Кляйненберг ухитрялся выпускать очень успешные компиляции для культового лейбла Global Underground и как будто бы другой рукой записывать хитовые ремиксы для Madonna и Justin Timberlake и BT. Даже несмотря на то что в последние годы его карьера идет на спад, послушать диджея однозначно стоит.

DJ Motiv8

24 февраля, El Nino

В начале 90-х DJ Motiv8, играя в клубах Америки, наткнулся на молодого MC по имени Уильям Адамс и взялся обу­ чить его музыкальному продакшену, подаче и презентации музыки. Сегодня мир знает Уильяма как Will.I.Am — участника Black Eyed Peas. Объехав весь мир вместе с этой невероятно успешной группой, DJ Motiv8 отправился в собственный мировой тур.

Расписание

Спорт

Волейбол. Женщины. Суперлига. 15-й тур «Динамо» (Краснодар) — «Динамо» (Москва)

Краснодар, спорткомплекс «Олимп», 5 февраля, 16:00 Наши будут доказывать законность занимаемого ими первого места в поединке с самым принципиальным для себя соперником, усилившимся Екатериной Гамовой — сильнейшей волейболисткой мира.

Биатлон. Кубок России Красная Поляна, Лыжно-биатлонный комплекс 8 февраля, 11:00 — женщины, спринт 9 февраля, 14:00 — мужчины, спринт 10 февраля, 11:00 — женщины, гонка преследования 10 февраля, 14:00 — мужчины, гонка преследования Свежеотстроенная олимпийская трасса примет первые в своей истории состязания по имитации то ли зимней охоты, то ли партизанской войны в Заполярье.

Горнолыжный спорт. Кубок мира Красная Поляна, комплекс «Роза Хутор» 11 февраля, 12:00 — мужчины, скоростной спуск 12 февраля, 11:00 — мужчины, суперкомбинация 18 февраля, 13:00 — женщины, скоростной спуск 19 февраля, 11:00 — женщины, суперкомбинация Все мировые звезды этого чрезвычайно зрелищного вида спорта съедутся в Сочи, чтобы продолжить борьбу за главный трофей сезона-2011/12.

Баскетбол. Мужчины. Кубок Европы. Топ-16, 6-й тур «Локомотив-Кубань» — «Альба»

28 февраля, 19:30 Краснодар, Баскет-холл В завершающем матче кругового турнира определятся участники 1/4 финала европейского кубка.

У

ж не знаю, насколько это патриотично для редактора футбольного журнала, но для меня «спорт № 1» — хоккей с шайбой. Кроме быстрых ног,крепких плеч,ловких рук и горячего сердца,спортсменам здесь нужен еще и чрезвычайно холодный рассудок. Вот только за «живым» хоккеем из Краснодара нужно ездить самое ближнее в Саратов или Донецк (если удовлетворяться первенством ВХЛ — своего рода «первой лигой»). Южные регионы считаются у нас неперспективными для бойцов шайбы и клюшки года эдак с 1962-го,когда на Спартакиаде народов СССР сборные Грузии и Армении напроигрывали более снежным республикам со счетом наподобие 0:31 или 0:48. И даже в пору, когда хоккей полностью перешел на крытые арены, подвижек в его развитии здесь никто долго не делал. Только сейчас какие-то звоночки раздаются: вот в краснодарский ледовый дворец заложили какой-то там по счету камень, и вроде бы разрабатывают для будущего клуба дизайн желто-зеленой формы, и как будто уже подписан контракт на вступление в ранее упомянутую ВХЛ... Однако пока обходимся телетрансляциями. Зато другие зимние виды спорта делают по кубанской земле все Краснодарский край все увереннее заявляет о себе более уверенные шаги.Например, как о месте проведения соревнований по зимним в нашем крае впервые пройдут видам спорта. соревнования по биатлону. Пока это будет Кубок России — чего скрывать, второстепенный старт в биатлонном календаре. Зато в марте 2013-го в Сочи пройдет уже полноценный этап Кубка мира — со всеми полагающимися Уле-Эйнарами Бьёрндаленами и Магдаленами Нойнер. Аналогичная схема успешно опробована на примере горнолыжного спорта: минувшей зимой в «Розе Хутор» прошли соревнования тестового уровня, а теперь вот — всамделишный Кубок мира. Приедет весь цвет мировых горных лыж: Ивица Костелич и Боде Миллер, Линдси Вонн и Мария Хёфль-Риш... Ведь в этом сезоне чемпионат мира не проводится, а значит, именно Кубок — главный трофей года. Да и с игровыми видами спорта в этом феврале у нас, в общем-то, полный порядок.Месяц и вовсе откроется эпической битвой двух «Динамо» — краснодарского и московского. Если в отечественном женском волейболе и есть непримиримое дерби, то вот оно. И впервые Краснодар подходит к этому противостоянию в ранге безусловного фаворита. Кстати, именно на этом примере можно посмотреть, как какой-либо вид спорта способен на нашей земле почти с нуля стремительно набрать очень высокие Тимур рыжков, обороты: еще летом 2009-го большого баскетбола в городе не было, а недавно вот главный редактор и Кириленко играть приезжал. Так что ждем-с Овечкина с Дацюком — сезона журнала «Гооол!» примерно через два.

Зима наступает

89

Gogol Bordello, Гудзь и не немая сцена

беседовала

Краснодарский концерт Gogol Bordello, лучшего в мире музыкального балагана, оказался одним из главных событий года. Мультикультурные адепты направления gypsy punk отыграли двухчасовую феерию на сцене ДИ «Премьера», продемонстрировав, что кутеж и профессионализм вполне могут идти рука об руку. Перед саундчеком солист Евгений Гудзь рассказал Weekend о вещах, не всегда связанных с музыкой, но присутствующих в его жизни.

Благодарим концертное агентство «Провинция» и билетное агентство «23билета.ру» за помощь в организации интервью.

90

февраль 2012

Сафина Шарифова

У

Музыкальные критики определяют музыку Gogol Bordello как «gypsy punk» («цыганский панк»). Сами «Гоголи» не слишком любят такую дефиницию, но мирятся с ней. Среди нынешних участников группы цыганское происхождение только у Евгения Гудзя. Сергей Рябцев и Юрий Лемешев — россияне, Орен Каплан — из Израиля, Элизабет Сан — шотландско-китайская девушка, Томми Ти — эфиоп, Педро Эразо — эквадорец, а Оливер Чарльз — из США. Дискография Gogol Bordello насчитывает шесть полноценных альбомов и множество коллабораций.

Евгений Гудзь родился на Украине, в Боярке, но после событий на ЧАЭС эмигрировал в западную Украину, после чего превратился в космополита, объездив Польшу, Венгрию, Италию, Австрию и надолго задержавшись в США. Сейчас Гудзь живет в Бразилии.

Параллельно с акустическим европейским турне Gogol Bordello подготовили первый русскоязычный альбом. Главный сюрприз пластинки — одобренные Мариной Влади и Никитой Высоцким кавер-версии песен Владимира Высоцкого: «Песенка об Одессе» и «Баллада о любви».

же несколько лет Евгений Гудзь живет в Бразилии, где все, по словам музыканта, его устраивает, включая климат. В гримерке он первым делом выкатывает поближе к себе обогреватель, недобро поглядывая в окно на сырой краснодарский вечер. «Я штаны по утрам уже отвык надевать», — поясняет он доверительно и располагается на стуле, отказываясь снимать куртку. Вы ведь не забросили актерскую стезю? Да нет. Режиссеры при каждой встрече говорят, будто что-то для меня придумывают: Джим Джармуш, Джонатан Дэмме… Дэмме, кстати, был первым, от кого поступили предложения. Однажды на премьере «Полной иллюминации» (фильм Лива Шрайбера, в котором снимался Евгений. — Прим. Weekend) он прошел через весь зал, чтобы пожать мне руку. Но вы наверняка ждете особенной роли. (Абсолютно серьезным тоном.) У меня мечта одна: сыграть инженера гидравлического пресса в Антарктике. А вообще, конечно, хотелось бы чего-то более интересного, чем роль сербского террориста или еще какая-нибудь хрень подобного плана. А самому сесть в режиссерское кресло не хочется? Хочется. Меня на самом деле это интересует сильнее, чем актерская работа, хотя и в ней есть свой кайф. Я вот как раз собираюсь снять свой первый спагетти-eastern.

Eastern? С действием нам Диком Востоке? Именно. Думаю, снимать буду на севере Бразилии, в штате Пернамбуко. Самое подходящее место. Имя актера на главную роль ничего не скажет, он из местных. Вообще, это надо будет просто однажды увидеть — что сейчас рассказывать. Но готовый сценарий существует или вы за спонтанность? Готовый сценарий… Съемки будут идти по методу Gogol Bordello, или, честнее сказать, по методу Джима Джармуша, потому что Gogol Bordello работает по принципам его режиссуры. Приглашают людей, которые сами по себе несут историю, являют некий сценарий. Именно так, например, был снят джармушевский «Вне закона». У вашей группы литературное название, вы снимались в экранизации книги Дж. С. Фоера… Закономерный вопрос: существует ли книжный герой, с которым вы себя ассоциируете?

(После минутных раздумий.) Нет. То есть, бывает, люди ассоциируют меня с кем-то, но это не важно даже. Я очень хорошо провел двенадцать лет в Нью-Йорке, чувствую себя одинаково комфортно с владельцами клубов в Лондоне, Москве и Сан-Паулу, но самую близкую мне компанию всегда образовывают люди из глубинки. Во всех странах. И мои любимые литература и кино происходят оттуда же. Василий Шукшин, Эмир Кустурица — вот их персонажи мне всегда близки. Все это в принципе очень автобиографично для меня. Вы создаете впечатление экспрессивного человека. Насколько эта экспрессия соответствует вашему внутреннему содержанию? Моя внутренняя гармония постоянна. Есть стереотип: человек, который часто перемещается в пространстве и времени, обязательно ассоциируется с обуреваемостью или мятежностью. В моем случае все наоборот. Я постоянно отправляюсь в Сибирь, Марокко или Бразилию, потому что чувствую себя там хорошо и комфортно. Да что там, если ты заявишься в фавелу, бразильское гетто, с испуганным видом, долго не протянешь. Насколько тщательно вы расписываете планы? Я не большой фанат заглядывания в далекое будущее, поскольку это не очень стыкуется с восточной философией, которой я восхищаюсь. Самое главное — уметь расщеплять кайф сегодняшнего момента. Прошлое состоит из памяти, будущее — иллюзия, по-настоящему существует только сегодняшний день. Такое мироощущение не имеет ничего общего с раздолбайством и принципом «живи только сегодняшним днем». Нет, это практическая философская установка, с которой мне живется комфортно. У цыган этот момент, кстати… Короче говоря, они не слишком анализируют свою историю и хронологию и их культуре подобная позиция очень близка. Они же пришли с Востока, из Раджастана, поэтому их община всегда так отличается на фоне западной цивилизации и философии. Давайте напоследок поговорим о книгах для детей. Вы и раньше писали сказки, а теперь вместе с Ником Кейвом и Томом Уэйтсом приняли участие в создании детской книги. Чем эта область литературы вас привлекает? Не знаю, в детской литературе чувствуется какое-то особое раздолье для творчества. Здесь не существует никаких лимитов, потому что детская психология нелогична. И в силу этого ребенок воспринимает персонажей такими, какие они есть, во всей красе и выдумке. Задача взрослого — сохранять в себе такое восприятие. Без этого человек не может быть счастливым. Ведь даже любовь и гармония между двумя людьми невозможны без детскости. Если подобного нет в отношениях, то они еще не пришли к зрелости.

91

хроники Umek не любит вдаваться в какие-то глубинные дебри электронного звучания. Его музыка проста и доходчива, поэтому выступления музыканта собирают целые стадионы. В Краснодаре тоже был аншлаг.

BE MARLBORO: Umek Едва ли не самый известный диджей Восточной Европы впервые выступил в Краснодаре. Umek известен фантастической продуктивностью (в один месяц он способен выпустить с десяток релизов), драйвовыми сетами и ясным, прямолинейным техно. Ценители жанра разочарованными не остались. Событие состоялось при поддержке торговой марки Marlboro.

n

i

g

92

h

t

c

l

u b

февраль 2012

Под впечатлением от вечеринки Стефан написал в своем твиттере по-русски. @stephanbodzin: «Эта ночь в клубе «Сахар» в Краснодаре была незабываемой! Спасибо всем гостям! Я вернусь в следующем году! Мы порвем этот клуб снова!»

BE MARLBORO: Stephan Bodzin Stephan Bodzin — личность в Краснодаре более чем известная. Его сумасшедшие сеты, электризованные всем новым и прогрессивным в современном берлинском техно, не раз звучали на лучших танцполах края. Нынешнее выступление стало возможным благодаря поддержке торговой марки Marlboro.

n

i

g

h

t

c

l

u

b

93

Распространение Рестораны, кафе, бары «Акварели» ул. Северная, 327 тел. (861) 219-54-26

«Пивница «Чертовка» ул. Коммунаров, 236 тел. (861) 259-95-90 «Питер-бар» ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-77-03

«Арбат» ул. Красная, 81 тел. (861) 255-52-66 «Берлинский дом» ул. Красных Партизан, 381 тел. (861) 226-17-70 «Венеция» ул. Ставропольская, 87 тел. (861) 239-72-57

«Поместье» ул. Северная, 531 тел. (861) 274-54-64 «Пушкинист» ул. Гимназическая, 30 тел. (861) 267-33-61

«Диканька» ул. Промышленная, 21/1 тел. (861) 255-76-08

«Рахмат» ул. Красных Партизан, 4/1, 3-й этаж тел. (861) 222-21-11

Дом русской кухни ул. Северная, 28 тел. (861) 221-50-50

«Рояль» ул. Красных Партизан, 557 тел. (861) 215-15-15

«Духанъ» ул. Красная, 15 тел. (861) 267-27-23

«Самогонъ» ул. Бабушкина, 226 тел. (861) 259-40-80

«ДуЮдУ» ул. Бабушкина, 239 тел. (861) 200-10-01

«Сатин» ул. Одесская, 45 тел. (861) 279-19-45

«Екатеринодар» ул. Старокубанская, 114 тел. (861) 231-44-20

«Синяя Птица» ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 251-16-97

«Жан-Поль» ул. Бабушкина, 243 тел. (861) 253-73-00

«Стейк-Хаус» ул. Октябрьская, 27/1 тел. (861) 267-09-13

«Камелот» ул. Васнецова, 16 тел. (861) 275-89-90

«Столовая № 1» ул. 9 Мая, 52 тел. (861) 274-57-77

«Каррера» Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. (861) 210-37-84

«Хлебные истории» ул. Красная, 58; ул. Красная, 83; ул. Тургенева, 183 тел. (861) 262-53-23

«Карри» ул. Красноармейская, 32 тел. (861) 274-89-98 «Китано Челентано» ул. Ленина, 42 (861) 262-00-01; ул. Карасунская, 79 (861) 251-16-98

«Холостядзе» ул. Красноармейская, 71 тел. 988 520-71-71 «Холостяки-Романтики» ул. Красная, 74 тел. 918 310-44-44

«Кружка-Подружка» ул. Горького, 107 тел. 988 258-69-99 «La Кабанья» ул. Кубанонабережная, 39 тел. (861) 211-03-06 «Леди Мармелад» ул. Красная, 172; ул. Шоссе Нефтяников, 1 тел. (861) 255-61-68

«Холостяк: Гараж» ул. Промышленная, 46 тел. (861) 213-47-43 «Холостяк» ул. Мира, 29 тел. (861) 243-05-33 «Чичиковъ» ул. Черноморская, 56 тел. (861) 267-61-77

«Любо-Дорого» ул. Тургенева, 126/1 тел. (861) 220-15-58

«Ширван» ул. Красных Партизан, 206 тел. (861) 253-92-30

«Москва» ул. Покрышкина, 27 тел. (861) 258-37-63

Arigato ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-21-11

«Огни Баку» ул. Кубанская Набережная, 1/1 тел. (861) 242-18-42

Avenue Bar ул. Красная, 154 тел. (861) 274-74-84

«Одесса-мама» ул. Калинина, 172 тел. (861) 221-65-84

Barroco ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 259-40-09

94

февраль 2012

Bellini ул. Гимназическая, 36/2 тел. (861) 262-52-31

Schonbrunn ул. Красная, 22 тел. (861) 267-12-03

Caravan ул. Стасова, 178 тел. (965) 460-68-81

Moschino Love ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-27

bo-bo ул. Московская, 79/1 тел. (861) 210-07-79

Smoke & Water ул. Красноармейская, 58 тел. (861) 267-11-16

Chapurin МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 279-99-88

Pal Zileri МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-21

Cipollone ул. Красная, 33 тел. (861) 262-08-88

Stefano ул. Пашковская, 61 тел. (861) 267-34-44

Decor Burgua ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-48-07

Patrizia Pepe ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-20

Da Vinci ул. Ишунина, 4 тел. (861) 273-77-22

T-cafe ул. Тургенева, 138/6 тел. (861) 215-68-03; ул. 40-летия Победы, 144/5 тел. (861) 252-69-96; ул. Красных Партизан, 173 тел. (861) 222-44-07

ENERGIE ул. Красная, 69 тел. (861) 275-24-10; ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-67; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 8 (861) 210-18-96

Paul & Shark ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-25

Магазины одежды, аксессуаров и обуви

Furla ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-19

De Marco ТРЦ «Галерея», 2-й этаж тел. (861) 278-83-88 Fidelio ул. Красных Партизан, 228 тел. (861) 244-10-55 ForRest ул. Кузнечная, 4 тел. (861) 210-27-77 Fratelli ул. Короткая, 14 тел. (861) 262-25-17 Galich Hall ул. Красных Партизан, 181 тел. (861) 222-25-00 Good Meat ул. Бабушкина, 226 тел. (861) 259-40-80 Grand Cafe ул. Красная, 169/1 тел. (861) 225-33-55 Gusto & Gusto ул. Комсомольская, 47 тел. (861) 267-18-18 IL Patio ул. Мира, 51 тел. (861) 274-74-27; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 8 918 99-00-996 Jazz Coffee ул. Красная, 162 тел. (861) 255-41-14 La Gourmet ул. Гоголя, 47 тел. 918 224-58-68 La Manche ул. Шоссе Нефтяников, 5/1 тел. (861) 215-52-52 McKey ул. Красных Партизан, 218 тел. (861) 259-66- 35 Montrachet ул. Красноармейская, 64/2 тел. 918 333-35-04 Mr. Drunke bar ул. Красноармейская, 58 тел. (861) 210-04-58 Nabokov ул. Красноармейская, 33 тел. (861) 275-07-33 Nonna Mia ул. Бабушкина, 293 тел. (861) 255-12-55; Мегацентр «Красная Площадь», 1-й этаж тел. (861) 210-47-05

«VI Легион» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-23 «Ангел City De Luxe» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2, 3-й этаж тел. (861) 213-47-32 «Ангел VIP» ул. Рашпилевская, 157 тел. (861) 259-90-02 Бутик «Анна» ул. Комсомольская, 50 тел. (861) 268-40-11 «Дикая орхидея» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-15 МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-55-31 «Золотой ларец» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-97; ул. Красная, 71/1 тел. (861) 275-15-67; ул. Ставропольская, 65 тел. (861) 239-50-26 «Золотой лотос» ул. Ставропольская, 110/1 тел. (861) 239-04-11 «Пан Чемодан» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-12; «Эстель Адони» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-48-55; A&F ул. Карасунская, 81 тел. 967 665-55-66 Baggage ул. Красная, 176 тел. (861) 279-28-64; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 905 494-23-55; ул. Стасова, 178 тел. 905 477-34-56

Hugo Boss ул. Рашпилевская, 57 тед. (861) 262-08-08 Joop! ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-94 Karen Millen ТРЦ «Галерея», 1-й этаж тел. (861) 278-20-20 Kenzo МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-54-85 La Scala ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-61; ул. Чапаева, 88 тел. (861) 259-82-27 Lacoste ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-17 La Fenice ул. Мира, 37 тел. 918 989-11-11 Le Cadeau ул. Красная, 42 тел. (861) 262-72-11 Lloyd ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-58 L’occitane ул. Красная, 78 тел. (861) 259-82-10 Manoush ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-81 Marc Cain ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-55

Provocator ул. Чапаева, 81 тел. (861) 251-20-79; ул. Мира, 38 тел. 964 904-44-40 Replay ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-92 Strellson ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-62 Tommy Hilfiger ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-30 Trussardi Jeans ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-38 Van Laack ул. Чапаева, 90 тел. (861) 259-20-90 Who*s Who ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-42 Дом БСП ул. Красных Партизан, 335 тел. (861) 220-41-44 «Диваны ТУТ» ул. Бабушкина, 248 тел. (861) 215-62-29 «Интерьерная лавка» Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. 918 473-50-93 «Фабрика мебели «8 Марта» ул. Новороссийская, 230, 1-й этаж тел. (861) 20-20-620; ул. Яна Полуяна, 32, кв. 129 тел. (861) 215-69-00; Мегацентр «Красная Площадь», 3-й этаж тел. (861) 202-03-20 Bang & Olufsen ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-52

Baldinini МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-18

Matrona МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-55-23

Bon Ton ул. Бабушкина, 246 тел. (861) 255-09-93; ул. Комсомольская, 45 тел. (861) 267-33-67

By Malene Birger ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-51

Max Mara ул. Рашпилевская, 46 тел. (861) 262-62-61

Buben & Zorweg МКЦ «Кристалл», 1-й этаж тел. (861) 219-54-03

Caesar ул. Рашпилевская, 55 тел. (861) 268-28-07

Metro Baby ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-41

Grange ул. Красная, 204 тел. (861) 215-82-70

Home Design ул. Бабушкина, 246 тел. (861) 215-65-57 KS Studio ул. Селезнева, 201 тел. (861) 234-12-45 Luxury Living ул. Аэродромная, 33 тел. (861) 222-22-23 Missoni Home ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-80 Nika ул. 70-летия Октября, 17, оф. 9 тел. (861) 265-11-87; ул. 40-летия Победы, 144/4 тел. (861) 257-81-80 Pafos ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-77-05 PRETTO ул. Красных Партизан, 483, 3-й этаж тел. (861) 220-65-58 Raffinat ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-36 Villa di Parchetti ул. Бабушкина, 293 тел. (861) 259-62-82; ул. Северная, 320/1 тел. (861) 200-15-50 Фитнес-центры, салоны красоты «АнгелА» ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-51-21

«Мактуб» ул. Атарбекова, 5, 2-й этаж тел. (861) 211-56-56 «Оазис красоты» ул. Старокубанская, 143 тел. 234-00-95 «Парикмахерская контора. Влад Лисовец» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 243-60-43 «ПепелРоз» ул. Шевченко, 152, 2-й этаж тел. 918 011-22-88 «Позитив» ул. Красноармейская, 115 тел. (861) 274-74-71 «Посольство красоты» ул. Кубанонабережная, 58 тел. (861) 944-25-30 «РАЙ-Спа» ул. Адыгейская Набережная, 186 тел. 928 210-47-00 «Сакура» ул. Рашпилевская, 263 тел. (861) 215-69-17 Салон Натальи Шаропат ул. К. Образцова, 22 тел. (861) 273-78-70 Студия йоги «Небесный лотос» ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-45-23

«Бархат» ул. Северная, 308 тел. (861) 299-94-04

Студия красоты Натальи Кравченко ул. Коммунаров, 268 тел. (861) 210-33-73; ул. Кубанская Набережная, 64 тел. (861) 278-04-44

«Бон Шанс» ул. Тургенева, 135/1 тел. (861) 221-38-48

«Эксперт» ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-75-04

«Ваби-Саби» ул. Селезнева, 102 тел. (861) 231-01-77

Amaterasu ул. Северная, 443 тел. (861) 274-67-74; ул. Монтажников, 5 тел. (861) 278-64-00

Велнес-клуб «Кристалл» ул. Сормовская, 108/2 тел. (861) 236-1-236 «Верона» ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 253-43-16

Aveda ул. Красная, 204 тел. (861) 259-22-59

«Европа-СПА» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-54-08

Be happy ул. 70-летия Октября, 17 тел. (861) 261-56-19; ул. Сормовская, 32 тел. (861) 200-06-23

«Европа-фитнесс» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-53-77

CNI ул. Северная, 225 тел. (861) 251-84-44

«Ирбис» ул. Калинина, 13 тел. (861) 264-01-30

«E&C Стандарт» ул. Красная, 109 тел. (861) 259-74-18

«Классика косметологии» ул. Новокузнечная, 10 тел. (861) 253-03-83

Estetic & Spa ул. Московская, 59/1 тел. 918 340-16-84

«Лиал» ул. Ставропольская, 142 тел. (861) 239-78-78

Excellence ул. Кубанская Набережная, 4 тел. (861) 267-33-94

Ibiza ул. Хакурате, 4 тел. 965 470-08-38 L Carmel ул. Атарбекова, 5, 2-й этаж тел. 928 29-29-512

X-Fit Солнечный ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-77-00

«Стоматология Шлепковых» ул. Стасова, 174, оф. 1 тел. (861) 231-09-29

Клиники, стоматологические центры

Центр элитной косметологии ул. Северная, 301 тел. (861) 270-04-07

Linline ул. Бабушкина, 273 тел. (861) 255-59-66

«Антика» ул. 40-летия Победы, 144/4 тел. (861) 252-52-98

L-practic ул. Коммунаров, 54 тел. (861) 267-27-77

«Арт Дент» пр. Чекистов, 24/1 тел. (861) 265-07-62

Miss Monroe ул. Коммунаров, 66 тел. 918 018-25-26

«Доктор Борменталь» ул. Российская, 421 тел. (861) 228-77-03

Mr. Pink Panther ул. Бабушкина, 252, 3-й этаж тел. (861) 212-55-77

«Евродент» ул. 40-летия Победы, 34 тел. (861) 277-75-60

Nobilis МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-31 Orange Fitness ул. Леваневского, 185б тел. (861) 215-33-44; ул. Кубанонабережная, 1 тел. (861) 267-26-72 Orange Studio ул. Леваневского, 185б тел. (861) 215-34-11 Redken LOFT ул. Дзержинского, 26/1 тел. 988 357-34-35 San Marino ул. Постовая, 55 тел. (861) 262-95-43 SAS ул. Красная, 60 тел. (861) 253-09-98; ул. Офицерская, 35/1 тел. (861) 224-59-49 Spa Seasons ул. Леваневского, 185 тел. (861) 279-00-10 STUDIO D’ESTE ул. Тургенева, 138/6, 2-й этаж тел. (861) 215-81-81 Studio hollywood ул. Красная, 87 тел. (861) 210-10-20 Ultraviollet ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-75-10 Villa Castalia ул. Кубанонабережная, 44 тел. (861) 279-79-59 Vita Hair ул. Северная, 529а тел. (861) 274-12-51; ул. Красная, 137 тел. 965 471-24-24 X-Fit Меридиан ул. Стасова, 182 тел. (861) 210-90-10

«Евромед» ул. Ким, 143 тел. (861) 233-43-43; ул. Лузана, 19 тел. (861) 225-35-43 «Екатерининская» ул. Красина, 15 ул. Ломоносова, 26 ул. Одесская, 48 ул. Гаражная, 89 тел. (861) 202-02-02 Клиника лазерной стоматологии ул. Кирова, 17 тел. (861) 211-06-69 Клиника эстетической медицины «Эстетик Италия» ул. Северная, 100 тел. 800-100-03-43 «Константа» ул. 40-летия Победы, 18 тел. (861) 274-37-77 «Корона-Дентал» ул. Академика Пустовойта, 3 тел. (861) 275-71-54; ул. Игнатова, 4 тел. (861) 266-84-74; ул. Тюляева, 11 тел. (861) 260-22-94; ул. Тургенева, 138/3 тел. (861) 273-74-35; пр. Чекистов, 38, тел. (861) 273-22-29 Оздоровительный центр «Евразия» ул. Яна Полуяна, 55 тел. (861) 991-98-98 «Реал-Дент» ул. Тургенева, 189 тел. (861) 221-13-83 «Росс-Дент» ул. Братьев Игнатовых, 120 тел. (861) 253-95-43 «Три-З» ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-14-68 Семейная клиника «Тургеневская» ул. Тургенева, 150 тел. (861) 224-64-43

«Шале Санте» ул. Красных Партизан, 238 тел. (861) 215-66-11 «Эль-Дент» ул. Ставропольская, 26 тел. (861) 233-31-42 Южно-российский центр косметологии и пластической хирургии ул. Красная, 145 тел. (861) 259-59-52 CityClinic ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-15-14 City Lab ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 257-09-17 Автосалоны «Ауди Центр Краснодар» ул. Дзержинского, 231/2 тел. (861) 210-43-70 «Ключавто» Mercedes-Benz ул. Покрышкина, 15/1 тел. (861) 260-00-00 Toyota ул. Покрышкина, 15 тел. (861) 260-11-11; ул. Аэропортовская, 8 тел. (861) 22-777-11 Lexus ул. Аэропортовская, 6б тел. (861) 260-55-55 Mitsubishi Motors ул. Аэропортовская, 6 тел. (861) 227-8-227 Renault ул. Аэропортовская, 6в тел. (861) 260-58-58 Hyundai ул. Аэропортовская, 4 тел. (861) 22-777-22 Škoda Пашковский мкр-н, ул. Бородинская, 131/1 тел. (861) 266-19-19 «Модус» Chance, Geely, Renault, Ssang Yong ул. Рашпилевская, 321/2 тел. (861) 215-02-15

Suzuki ул. Северная, 596 тел. (861) 253-55-36 «Юг-Авто» Volkswagen ул. Дзержинского, 229/1; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-41-41 Cadillac, Opel, Chevrolet ул. Дзержинского, 102 тел. (861) 258-50-50 Shkoda ул. Дзержинского, 102; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3 тел. (861) 260-03-01 Citroen ул. Ростовское Шоссе, 14/3 тел. (861) 263-00-01 Chevrolet ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50 Peugeot ул. Заводская, 40; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 263-00-00 Honda пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 258-50-88 Hyndai пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-44-00 Другое Банк «Интеза» ул. Пушкина, 44 тел. (861) 262-72-72; ул. Красная, 145 тел. (861) 259-13-33; ул. Тургенева, 83 тел. (861) 210-25-68 Бизнес-центр «Европа» ул. Северная, 319 тел. (861) 251-75-27 ВПИК ул. Стасова, 174/1 тел. (861) 234-32-30 Гостинично-развлекательный комплекс Troy ул. 1 Мая, 131 тел. 8-800-333-34-43 «Мир охоты» ул. Красных Партизан, 407 тел. (861) 220-78-58; ул. Ставропольская, 328 тел./факс (861) 234-33-59 РК «Парк Европа» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 22-22-333

Hyndai ул. Дзержинского, 229/5 тел. (861) 215-02-15

ТРК «СИТИ ЦЕНТР» ул. Индустриальная, 2 тел. (861) 213-47-05

Nissan ул. Ростовское Шоссе, 26/2 тел. (861) 257-02-57

Pegas Touristik ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-40

95

д

Места, вещи и события, которые привлекли внимание редакции

и

Р

е

ыбор

и

в

акц

Бегемот Краснодар, ул. Гоголя, 65, тел. 255-16-21 actual-music.ru

«Бегемот» — это не магазин, это манифест, обращенный ко всему возвышенному в музыке и не терпящий беспардонной потребительщины в отношении к ней. Здесь не стремятся угодить капризным сменам музыкальной моды и какимнибудь побрякушкам в духе new rave, dubstep или wonky, предпочитают проверенных временем Frank Sinatra и Pink Floyd. Еще менее в «Бегемоте» потакают вкусам публики. Рэп? Русккий шансон? Нет уж, увольте! Вам не сюда. Дешевый контрафакт тоже легко купить в другом месте. То, что выставлено здесь, может с полным правом носить название original. Салон расположен в самом центре города, совсем недалеко от Дома книги, но отыскать его отнюдь не просто. Будто бы укрывшись от пустых взоров обывателей, «Бегемот» затерялся во времени и пространстве между двориками, расположенными за зданием Городской филармонии. В первый раз меня занесло туда лет семь назад. Сам не помню, как я очутился у отвесной лестницы, ведущей в довольно глубокий, отчего-то показавшийся мне влажным подвал. Спускаясь по ступенькам, воображаешь себя посвященным в тайный клуб ценителей антикварных записей и невольно вспоминаешь о первоначальном значении слова «андерграунд». Пожелтевшая вывеска «rock, jazz, classica, new age, ambient», словно опознавательный флаг, приветствует членов негласного сообщества, приглашая войти в святилище с бесценной коллекцией. За прилавком довольно выскокий мужчина, внешностью напоминающий то ли обозревателя литературной газеты, то ли доцента химфака. Перед тем как заговорить с ним, я успел осмотреться. Справа — современная по меркам салона музыка: вот концертник «Songs of Devotion» Depeche Mode, вот «Teo & Tea» от Jean Michelle Jarre, там же альбомы Enigma и Massive Attack. Центральная часть экспозиции отдана классике и джазу, левая — творениям рок-музыкантов и винилу. Ценники по местным меркам совершенно дикие: от 300 до 1200 рублей за альбом. Винил и того дороже. Зато каверы совсем не те, что в дешевых сетевых магазинах. Шикарная типография, добротная упаковка и умопомрачительный дизайн. Смотришь на них и чувствуешь, как тобой овладевает жгучее желание прослушать даже совершенно новую, ранее неведомую музыку. Впрочем, эти импульсы здесь очень тонко различают и умеют направить в нужное русло. Помню, по совету подруги я спросил Скрябина. И был невероятно удивлен тому, с какой настойчивостью и деликатностью меня отговаривали сделать покупку (консультант был прав: диск до сих пор пылится на полке). Вообще, работа продавцов магазина больше походит на ремесло хорошего библиотекаря. Задача продать больше и дороже вовсе не стоит. Главное — угадать вкусы посетителей и подобрать ту пластинку, которая будет радовать и услаждать.