Weekend, март 2012

НА ЮГЕ МАРТ, 2012

îôèöèàëüíûé âèçàæèñò

DIOR

ПОКАЗЫВАЕТ РАЗНИЦУ МЕЖДУ «СЕВЕРНЫМ» И «ЮЖНЫМ» МАКИЯЖЕМ

ШЕФ-ПОВАР

Ñòåôàíî Äçàðáî О «КУБАНСКОЙ ПАСТЕ» И КУЛЬТУРЕ ОБЕДОВ ЧЕМПИОНКА МИРА

КОСМИЧЕСКИЕ ПЕЙЗАЖИ

×ÈËÈ Путевой очерк Натальи Казакевич

Òàòüÿíà Êîøåëåâà «Не люблю нарочитую сексуальность»

Такси в аэропортах Краснодарского края: Краснодар, Геленджик, Анапа

круглосуточно

211 88 55 – круглосуточно taxi@tavs-kuban.ru

Удобно, надежно, безопасно В марте 2012 г. начало работы службы такси «Кубань Экспресс» в аэропорту г. Сочи с полным пакетом предоставляемых услуг.

Услуги оказываются согласно принятым стандартам Фиксированные тарифы Комфортабельные автомобили Профессиональные водители Возможность наличного и безналичного расчета Оформление проездных документов Предварительный заказ автомобиля в любой точке Краснодарского края Наличие детских кресел Всегда свежая пресса Услуга «пьяный водитель»

Лицензия на осуществление таксомоторных перевозок. Стандарты обслуживания пассажиров, согласованы контролирующими органами и опубликованы на сайте компании.

Красота через здоровье Территория спа Банный комплекс

(русская баня, хаммам, душ впечатлений, ледяной фонтан, гидромассажный бассейн)

Гидротерапия

(душ Виши, душ Шарко, спа-терма, аромаванна)

Талассотерапия Cтудии ручной косметологии по уходу за лицом и телом Cтудии аппаратной косметологии по уходу за лицом и телом Восточные практики: аюрведа, тайский массаж Инъекционные методики Relax-студия Коррекция веса и эстетическая медицина Диетология Эндокринология Трихология Эксклюзивные методики омоложения организма Студия красоты

Краснодар, ул. Сормовская, 108/2, тел.: (861) 260-57-57, 236-1-236 спа-салон: тел. (861) 236-09-18 www.wellness-kristall.ru

над номером работали

Руководитель проекта

Ксения Гаранова Главный редактор

Александр Родионов Издатель

Маргарита Вишневская Арт-директор

Эльдар Мусапаров

Б

Дизайнер

ешеный темп жизни в мегаполисах,стрессы, плохая экология — все это влияет на состояние нашего организма.В последние годы понятие «здоровый образ жизни» все больше и больше входит в моду. Открываются новые фитнес-клубы, велнес-центры и спа-салоны. Люди начали осознавать, что здоровье — главное, что у них есть, и болезни лучше предупредить, чем лечить. Все больше и больше людей обращаются за консультацией к диетологам, эндокринологам, психологам и хирургам. Медицина шагнула далеко вперед. Появилось множество предложений, обещающих красоту и здоровье. Но как понять, что действительно поможет именно нам? Одно из решений — прислушаться к мнению уважаемых людей. Мы побеседовали с врачами, посетили медицинские центры и с удовольствием делимся нашими наблюдениями.

Александр Бендарский Заместитель главного редактора

Юлия Попова Редактор рубрики «город»

Сафина Шарифова Редактор рубрики «мода»

Екатерина Мельникова

Обложка

Татьяна Кошелева Фото: Алексей Абрамчук Стиль: Екатерина Мельникова Одежда: платье Maria Grazia Severi, бутик «Ангел», ТРК «СИТИ ЦЕНТР» Прическа: Демьян Остапенко make-up: Наталья Виноградова, «Парикмахерская контора. Влад Лисовец» в Краснодаре

Авторы

Сабина Бабаева Владимир Горбунов Софья Кошевая Александр Лазаридис Александра Прохоренкова Тимур Рыжков Виталий Субботин Корректура

Сабина Бабаева Ирина Белолипецка Фото

Алексей Абрамчук Валерий Гернер Левон Зироян» Михаил Ступин Shutterstock Иллюстрации

Наталья Перлик Препресс и цветокоррекция

Препресс-бюро TwinPix

twinpix@me.com

Генеральный директор

Борис Зубов Отдел продаж

Лариса Абрамова Наталия Милантьева Александра Сюськало Распространение

Александра Сюськало Юридический отдел

Руслан Валидов

Редакция, издатель

350072, г. Краснодар, ул. Московская, 59/1, 13-й этаж, тел. 279-44-33 e-mail: weekend@newmen.info

Журнал «Weekend на Юге» (Выходной на Юге) Март-2012 № 2 (99) Тираж — 10 000 экз. Распространяется бесплатно

Издание зарегистрировано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Краснодарскому краю и Рес­публике Адыгея (Адыгея). Свидетельство о регистрации СМИ

ПИ № ТУ 23-00482 от 24.11.2010 г. Рекламное издание. Любое воспроизведение материалов или их фрагментов возможно только с письменного разрешения редакции. Точка зрения авторов может не совпадать с мнением редакции. В наборе использован шрифт Gross Kunst © Студия Артемия Лебедева, 1995—2011. Печать

Образцовая типография «Блиц-Принт» 02156, Украина, Киев, ул. Киото, 25, тел. +38 044 277-73-39

Учредители Руководитель проекта

Ксения Гаранова

8

МАРТ 2012

К. И. Гаранова Б. В. Зубов Е. П. Руденко

www.facebook.com/Weekendkrd

«

»

«

»

новости

Содержание

Общественный резонанс

Город 10 →

Новости

В фокусе

14 → Пит

Тонг в Краснодаре

16 →

Этап Кубка мира по горным лыжам в Сочи

20 →

Личные счеты

22 → Географическое общество

Персона

28 →

Татьяна Кошелева

34 →

Авто

Блиц

36 →

Василий Костенко

Тема номера

Dvinuli.ru — это блогплотформа, рассчитаная на молодых путешественников, желающих запланировать поездки, поделиться впечатлениями и узнать о новых маршрутах.

3 февраля в Ростове-на-Дону прошла торжественная церемония награждения победителей II Региональной премии в области развития общественных связей «Серебряный Лучник»-Юг». Из изначально заявленных на конкурсе 72 PR-проектов жюри сформировало шорт-лист из 13 презентаций, авторы которых были допущены к публичным защитам 2 и 3 февраля. В финале победу в номинации «Лучший проект в области бизнес-коммуникаций» одержала презентация создателей краснодарского стартапа «Двинули». В номинации «Лучший проект в области социальных коммуникаций и благотворительности» победил проект ростовского баскетбольного клуба «Атаман», а «Лучшим проектом в области развития и продвижения территорий» назвали презентацию правительства Ростовской области «Инвестиции в Донскую землю». Программа премии включала в себя также мастер-классы приглашенных спикеров — признанных в России PR-специалистов.

38 → Краснодарские

врачи о принципах в работе

44 →

Стройные шаги

ПРАВИЛА

45 →

Наталья Потапова

48 →

Спасение на водах

52 →

Психология

протяженность новой набережной в сочи

Нетрадиционная медицина

которая будет длиться от Морского порта до проспекта Пушкина

54 →

Суждение

56 → А лександр

Лазаридис о тернистом пути к стройности

Мода 58 → Новости 60 → Разговор:

Ксения

62 → Разговор:

Дмитрий

Голубова Гобечия

68 → Фетиш:

Яна Дикая

70 → Тренды

весны

Суждение

74 → С абина

Бабаева о силе перемен

10

МАРТ 2012

Темные ночи 9 февраля в Сочи стартовало, пожалуй, одно из главных событий мира российской электронной музыки — Red Bull Music Academy Bass Camp. Два дня лекций и студийных сессий, три ночи afterparty объединили музыкантов, своим творчеством открывающих новые горизонты и переворачивающих представления о стилях. «Суть проекта состоит в том, что музыканты варятся в «собственном соку», а именитые лекторы от Гарета Джонса (Gareth Johns) до Эрики Баду (Erykah Badu) приправляют этот процесс своими советами, делятся опытом, наставляют, но не настаивают», — так определил формат ивента посол Международной музыкальной академии Джеймс Пэнтс в своей вступительной лекции и добавил, что следующая Red Bull Music Academy пройдет в самом знаковом городе мира — Нью-Йорке.

новости

Содержание

11

новости

Содержание

Кульпроект Один из самых влиятельных галеристов России Марат Гельман примет участие в разработке специального культурного проекта для Краснодара, адресованный молодежи из краевого центра. Об этом в конце февраля написал Александр Ткачев в своем твиттере. Губернатор Кубани охарактеризовал галериста как «очень интересного и креативного» человека: «Профи. А нам нужен его опыт — Кубань должна греметь на культурном фронте». Под «опытом» Гельмана губернатор, вероятно, понимает его громкие проекты: «Центр Современного Искусства», «Галерею Марата Гельмана», Пермский музей современного искусства PERMM, дизайн-бюро GuelmanGraphic, интернет-сайт Guelman.ru — «Современное искусство в сети» и многие другие. Сроки, детали проекта, и финансировании проекта пока не уточняются. Известно, что подробности Гельман и губернатор обсуждали лично.

соблазнительные десерты краснодарских ресторанов

92 стр.

Дом 76 → Новости 78 → Интерьер

от дизайнера Светланы Исаевой

Суждение 86 → Наталья

Василенко о самовыражении в интерьере

Еда 88 → Новости

Талисманы Олимпиады-2014

92 → Десерты 97 → Разговор:

Радость жизни по Стефано Дзарбо

украсили 25-рублевую монету

98 → Кулинарные

заповеди Николая Чепилова

Суждение

106 → Сергей

Курданов о ведении ресторанного бизнеса по-краснодарски

Афиша

→ 107

Хроники

→ 120

Выбор редакции 128 → Стрелковый

«Дубрава»

12

Мне бы в небо

МАРТ 2012

клуб

В AR.Drone встроены две видеокамеры: одна на передней панели, а вторая снизу. Это дает возможность видеть каждый момент движения и управлять моделью так, будто бы вы находитесь в ее кабине.

Компания iCenter представила в Краснодаре новую игрушку — уникальный 4-х винтовой вертолет с видеокамерой реального времени, управляемый с помощью iPhone, iPad и iPod Touch. По словам создателей чудо-девайса, Parrot AR.Drone способен развивать скорость до 5 м в секунду. Но и это еще не все: вертолет имеет в комплекте два сменных корпуса, что позволяет его обладателю запускать игрушку как в помещении, так и на свежем воздухе, не опасаясь за ее целостность. Но, пожалуй, самая интересная характеристика «пэррота» касается его системы управления: давать команды «умной игрушке» можно не только через сенсорный интерфейс, но и с помощью движений.

iCenter, Краснодар, ТК «Центр города», тел. 279-20-40; ТГ «СБС Мегамолл», тел. 279-10-70

14

март 2012

в фокусе

Фото:

Эдуард Канукаев

Дата

4 февраля

Место

Ночной клуб «Сахар»

П

ит Тонг — настоящая легенда мировой танцевальной индустрии. Его радиошоу Essential Selection, выходящее на BBC Radio 1, долгое время считалось золотым стандартом электронной музыки, взрастившем не одно поколение ценителей жанра. Еще больше британец известен благодаря культовому фильму «Все из-за Пита Тонга», трогательной картине, рассказывающей о судьбе лишившегося слуха диджея. Веротяно, некоторые гости вечеринки были немало удивлены и, быть может, даже раздосадованы, обнаружив, что человек за пультом — вовсе не главный герой фильма (Тонг появляется в ней в самом начале, но об этом вряд ли кто помнит). Впрочем, знающие люди, вероятно, испытали трепет от соприкосновения с бессменным ведущим главного танцевального шоу на планете. Пит играл то, чего от него ждали — в меру позитивный вокальный хаус в диапазоне от электро до прогрессив. Ровно, уверенно, довольно энергично. Слушателей собралось немало, однако толкаться в этот раз не пришлось: на танцполе оставались свободные места, и переместиться можно было довольно легко. Отличный звук, красивая публика и какое-то неизъяснимое ностальгическое чувство (Тонг не играл клубного ретро) создавали ощущение праздника.

15

16

март 2012

в фокусе

Фото:

Георгий Дубенецкий

Дата

10 февраля

Место

Сочи, Красная Поляна

З

релище, опровергающее законы земного притяжения: чемпион мира Карло Янка стремительно спускается по залитой солнцем трассе в Красной Поляне. Яркие синие полосы в снегу, спортсмен, похожий на диковинную птицу, — сюрреалистический пейзаж официальной тренировки по скоростному спуску этапа Кубка мира по горнолыжному спорту. По словам Карло, сочинские трассы напомнили ему французский Валь-д`Изер. Два дня спустя Янка займет II место на скоростном спуске, проходящем в составе комбинации. Этап Кубка мира — 2012 — тестовое предолимпийское соревнование. Впервые в истории современного спорта оно проходит на территории России, в олимпийском горнолыжном комплексе «Роза Хутор».

17

18

март 2012

в фокусе

Фото:

Джасти Митчелл

Дата

14 февраля

Место

театр Ван Уэзл, Сарасота, штат Флорида, США

К

раснодарский театр балета Юрия Григоровича отправился с гастролями по США. Стартовав в феврале, артисты до начала апреля выступят на подмостках 17 американских городов. В истории балета гастроли в Штатах — третьи по счету, причем в этом году проблемы с визой едва не лишили заокеанских балетоманов шанса увидеть российских артистов. Впрочем, препоны были благополучно преодолены. Гастрольный тур, посвященный 85-летию маэстро Григоровича, открылся в театре Ван Уэзл города Сарасота грандиозным гала-концертом, билеты на который разлетелись за несколько дней. Американской публике предстоит увидеть более 30 выступлений краснодарских танцоров: «Корсар» А. Адана и визитную карточку балета — «Спартак» А. Хачатуряна.

19

дом

Квартира, о которой вы мечтали Задумывались ли вы над тем, как меняется функциональное назначение вашей собственной квартиры? Мы все больше времени проводим вне дома. Покупаем готовую еду, заказываем пиццу на дом, а зачастую трапезничаем не на собственной кухне, а в любимом ресторане. Традиционная кухня, точнее, кухонное помещение, все меньше используется нами по назначению. Хотя и не перестало быть одним из главных в доме. Ведь именно в кухне мы проводим большую часть времени. Кухня стала местом приема гостей и посиделок с родственниками, по сути своей превратившись в гостиную.

Дизайн-проекты интерьеров разработаны архитектурнопроектной мастерской «А-2».

Архитектурно-проектная мастерская ООО «А-2» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 227-09-47, 227-09-55

А между тем жители Европы, которые заметно опередили нас

Квартира с кухней-гостиной и 1 спальней

в сфере обустройства собственного жилья, уже давно «отформатировали» городские квартиры под современные реалии. Европейский формат жилья предполагает наличие гостиной/ столовой с «кухонным уголком» (kitchen corner) и отдельных спален. Для россиян такой формат жилья тоже не в новинку. Вот только объединяют гостиную и кухню горожане по большей части самостоятельно, перенося коммуникации и выбивая стены. А теперь приятная новость: краснодарцам больше не придется делать перепланировки стандартных квартир на свой страх и риск. Строительная компания «ВПИК» вывела на рынок новый, современный формат жилья — квартиры с совмещенной кухней-гостиной и отдельны-

S общая — 56,6 м2 S кухни-гостиной — 25,5 м2 S спальни — 13 м2

от 2 250 000 рублей

ми спальнями. Квартиры площадью 56 м 2 (с 1 спальней) и 82 м2 (с 2 спальнями) расположены в строящемся 22-этажном доме «Сириус» (ЖК «Звездный» на ул. Филатова, г. Краснодар). Квартира с кухней-гостиной и 2 спальнями

Ввод объекта — 1-е пол. 2013 г. Одно из главных преимуществ квартир с кухней-гостиной, несом­ненно, их функциональность. В объединенном пространстве без труда размещаются кухонный гарнитур, бытовая техника, большой обеденный стол или барная стойка, зона отдыха с ТВ и диван, который легко превратить в полноценное спальное место для двух человек. Интерьерное зонирование кухни-гостиной позволяет четко разделить территории для отдыха и приема пищи, при этом не отнимая у помещения дефицитных метров. Ведь все мы прекрасно знаем, что, покупая жилье, платим за каждый квадратный метр. А зачем платить лишнее? Стоимость предложений с кухней-гостиной в жилом комплексе «Звездный» не имеет аналогов в своем классе и сравнима с ценой на квартиры схожей площади в стандартных «панельках» отдаленных микрорайонов. Жилье бизнес-класса в самом центре города, с отличным видом из окна, по приемлемой цене — разве не об этом вы мечтали? ИПОТЕКА

ЖК «Звездный», Краснодар, ул. Филатова

Строительная компания ООО «М.Т. «ВПИК» г. Краснодар, ул. Стасова, 174/1, тел./факс: (861) 234-32-30, 988 245-47-05, www.vpik.ru Проектная декларация на сайте vpik.ru Ипотечный кредит предоставляется банком ИТБ.

S общая — 82 м2 S кухни-гостиной — 23,4 м2 S спальни — 20 м2 S спальни — 13 м2

от 3 300 000 рублей

личные счеты

Бюст — отдельная строфа в песне о красоте женского тела. Мы рассмотрели два самых востребованных способа придать груди поэтическое состояние. Один из них требует хирургического вмешательства, другой – нет.

Маммопластика

Мезотерапия

(англ. mammoplasty) — пластическая операция на молочной железе, заключающаяся в изменении ее формы или увеличении (уменьшении) ее размера.

(от греч. meso — «средний», terapia — «лечение»): множественные внутрикожные инъекции активных монопрепаратов лекарственных коктейлей в малых дозах.

Увеличение объема груди до желаемого размера, возрастная и косметологическая коррекция

Импланты

(силикон или физраствор)

с

не требуется

Дальнейшая поддержка Инъекционная коррекция

1 раз в год

2 раза в год Постоянные следы вмешательства

Тонкий шрам длиной 5 см

30 000

3 суток

Стационар

Процесс

Восстановление естественной формы груди

Результат

медицинское Обследование

2 месяца

Наркоз

Подкожные инъекции на глубину 1,5–4 мм

Дальнейшая поддержка

Реабилитация

от

30 лет

Имплант помещается в тело через надрез

Увеличение объема и изменение формы груди

Восстановление чувствительности

с

Лечебный коктейль

Базовое медицинское обследование

Общий

месяцев

18 лет

Средства

Подготовка

Наркоз

6

Только возрастная и косметологическая коррекция

Случаи применения

Приемлемый возраст для процедуры

Средства

Процесс

Мезотерапия

Способы

Не требуется

Приблизительная стоимость процедуры

Отсутствуют

40 минут

Восстановление чувствительности

Реабилитация не требуется

от

2500

Данные по состоянию на 20 февраля

Хирургическая маммопластика

Острая пустыня

Виза С 18 января 2011 года гражданам России для въезда на территорию Чили виза не требуется, но при условии нахождения на территории страны до 90 дней в течение каждого периода в 180 дней начиная с даты первого въезда.

Время Разница во времени между Москвой и Сантьяго географическое общество

Наталья Казакевич, заместитель дирек-

тора ресторана «Екатеринодар», хаживала много троп, но самыми горячими оказались те, что пролегают через великую пустыню Атакама.

составляет 8 часов.

Язык Официальный язык — испанский со множеством диалектов. Гиды и обслуживающий персонал владеют английским, но, общаясь с местными жителями, придется прибегнуть к скудному словарю.

ль пабло унидо амас сера венсидо!» («Пока мы едины, мы непобедимы!») — скандировал мой пионерский отряд на смотре патриотической песни в далеких 80-х. Мы пели «Венсеремос» до хрипоты, преисполненные благородным протестом к хунте Пиночета и сочувствием к мятежному чилийскому певцу Виктору Хара. Речевку помню по сей день и не удивляюсь , что через много лет меридиан моей жизни наконец пересекла параллель Чили. За один визит Чили не охватишь, поэтому была выбран Северный регион — пустыня Атакама, самая высокогорная пустыня в мире. Весной там особенно хорошо. Для местных краев это осень, конец туристического сезона, не так жарко, многолюдно и цены ниже. Организацией поездки для пятерых человек занималась московская туристическая компания, планирующая индивидуальные туры в Южную Америку.

Э

Динозавры, лыжня в песке и фламинго в соляных озерах Пустыня — это здорово! На нее смотришь и поражаешься тому, какая она разная. Спонтанно изучить ее не получится, так что наш гид-чилиец предварительно продумал для нас программу. Для разминки мы прокатились с дюн: в поселке есть пункты проката сноубордов и лыж. Сноубордистам веселее — с доской проще карабкаться по песочку и скользить. А поскольку я сама лыжник, заявляю: в горнолыжных ботинках гулять по песку неинтересно. К тому же в этих самых пунктах проката наскрести можно почему-то всего несколько пар лыжных ботинок 41-го размера и одни лыжи. Зато, помимо песчаного, в Чили есть самый настоящий горнолыжный курорт, который дарит чудесную возможность прокатиться по снегу, отправившись на дорожки прямиком из российского лета. Так, кстати, и поступают многие мировые команды, приезжающие сюда на тренировки. Горы высокие, склоны разные. Одним словом, красота. Но вернемся к нашей поездке. На прогулки по самой пустыни Атакама мы выделили неделю, посмотреть основное. Итак, Эль-Татио, долина гейзеров, 4200 м над уровнем моря. Чтобы насладиться ею в полной мере, нужно пробудиться в четыре утра — успеть до восхода солнца, которое моментально нагревает воздух и землю, разрушая основную прелесть вида: извергающиеся ввысь клубы пара. Кстати, обязательно искупайтесь в термальных источниках.

24

март 2012

Отели Altiplanico cре дн и й с ч е т за ноч ь: $250

Domingo Atienza 282, San Pedro de Atacama 1410000, Chile тел. +56 (55) 851-212 altiplanico.cl

Casa Atacama

by NOI Hotels cре дн и й с ч е т за ноч ь: $350

Tocopilla E-8, San Pedro de Atacama, Chile тел. +56 (55) 551-360 casaatacama.cl

Awasi cре дн и й с ч е т за ноч ь: $350

Tocopilla 4, San Pedro de Atacama, Chile тел. +(56) 2-233-9641 awasi.cl

Атакама считается самой сухой пустыней земли. В некоторых ее участках дождя не бывает десятилетиями, а кое-где их не было никогда. Жизнь сосредоточена подле оазисов, примыкающих к временным водотокам. Однако, несмотря на небогатую флору равнины (лишайники, кактусы, акации и несколько специфических местных растений), от Атакамы невозможно оторвать взгляд.

25

Поселок Сан-Педро-деАтакама

географическое общество

26

март 2012

Температура

Для севера Чили характерны внушительные суточные колебания температуры, не особенно зависящие от сезона. Ночью может похолодать до –10 °С, а днем, в летнюю пору, разгореться до +10 °С. В самой Атакаме четыреста лет не было дождя.

Совершенно космические пейзажи можно наблюдать на закате в долине Смерти и Лунной долине. Дюны, барханы и соляные скалистые образования в розово-охряном свете смотрятся, как ландшафт неведомой планеты. Кстати, инопланетное вмешательство многие прослеживают в древних петроглифах, нанесенных на атакамские скалы. Некоторые рисунки вполне понятны — это банальные ламы и человеческие фигуры. Но попадаются вполне фантастические изображения, довольно масштабные, хоть и поскромнее, чем в долине Наска… В соляной пустыне очень красиво — огромное количество соляных изваяний, которые растут, трещат, блестят, живут своей жизнью. А еще здесь потрясающие озера. Пусть наглухо соленые, но облюбованные массой фламинго самых разных видов (среди них есть, например, чилийский фламинго, похожий на большого гуся). К этим-то птичкам мы и решили подъехать поближе, и тут соляная корка проломилась под колесами нашей машины. Застряли. Пришлось на жаре (а о деревьях со спасительной тенью и речи не было) вылезать и таскать камни. На такой высоте каждый камешек — как отдельная скала. Да еще и двигатель авто капризничает, ему тоже не хватает кислорода. Ничего: выкопали, перекрестились, поехали дальше. Вокруг национальный заповедник. До вулканов рукой подать, ламы, викуньи и страусы расхаживают километрами и килограммами. В мой объектив попало чудесное существо — вискача. Это похожий на кролика зверек, но с шерсткой и хвостиком шиншиллы. Наши московские друзья прознали про еще одну достопримечательность: чуть ли не единственное в мире место, где сохранились настоящие следы динозавров. Отправились искать — экскурсовод продумал маршрут, попутно удивляясь, что, мол, не самое популярное место среди туристов. Все равно поехали, причем пейзаж из окон открывался абсолютно телевизионный: небольшие стада лам вдоль дороги, кружащие кондоры… Телефоны не ловят. Сам же пункт назначения вызвал смешанные эмоции. Выглядит это так: земляной пласт, по которому раньше топали древние звери, со временем сместился и стал дыбом. На нем

Рестораны

Лыжня на барханах Las Delicias de Carmen сре дн ий ч ек:

$200

Calama, 360, San Pedro de Atacama тел. (56) (55) 09-90895673

Sol Inti Restaurant сре дн ий ч ек:

$200

Calle Tocopilla 432, San Pedro de Atacama тел. (56) (55) 851178

смутно угадываются чьи-то следы. Вообще, если ты не какой-нибудь палеонтолог, то с трудом разберешь, что это именно динозавр. Но тот, кто этим серьезно увлекается, да еще и обладает запасом здоровья, может вскарабкаться повыше и в прямом смысле слова прикоснуться к древности.

Как жить в пустыне Blanco сре дн ий ч ек:

$350

Сaracoles 195, San Pedro de Atacamа тел. (56) (55) 851164

У пустыни есть своя столица: поселок Сан-Педро-де-Атакама. Ему уже много сотен лет, а он как был поселочком из саманного кирпича, так и остался, разве что с расцветом туризма разнообразился ресторанами, кафе и гостиницами. Живут там испаноязычные индейцы, чьи предки много тысяч лет назад обосновались в этом оазисе и с помощью местного источника научились орошать землю и выращивать овощи. Характер для такой жизни требуется особый, и у местных он всегда имелся, не зря даже во времена конкисты Филипп II жаловался, что именно население Атакамы сопротивлялось захвату более всего и в конце концов принудило его к заключению мирного договора…

27

географическое общество Изящные викуньи, обладательницы медитативного взгляда и длинных ног, похожи на лам, однако, в отличие от них, абсолютно дикие. Они обитают в горах и ниже отметки в 3500 км ни за что не спустятся. Мех у них тоньше шелка и очень ценный, причем с одной взрослой особи удается состричь всего 180 г, да и то раз в два года.

28

март 2012

Праздники

В Сан-Педро-де-Атакама чтят главные католические праздники, а за 40 дней до Пасхи здесь стартует красочный карнавал. Тех, кто на него попадает, обсыпают мукой, а муку смывают виноградным соком. Это символизирует свободу от испанского владычества, которую некогда отстояли местные жители.

Сегодня в Сан-Педро-де-Атакама цивилизованность уживается с туземной самобытностью. Мы остановились в отеле Casa Atacama by Noi Hotels. С комфортом там все в порядке, и даже полет дизайнерской мысли имеется. Завтраки очень европейские, но со своими особенностями. Например, любителям яиц вкрутую стоит расслабиться: в условиях высокогорья яйца варятся в лучшем случае до состояния «в мешочек». А в качестве подсластителя к чему угодно активно используют сок чилийской пальмы, напоминающий мед. Из местной кухни стоит распробовать несколько блюд. Во-первых, эмпанады — жареные или печеные пирожки. Начинка бывает сырной, а бывает мясной (как бы кощунственно ни звучало, но самая лучшая — из ламы; на вкус нечто среднее между говядиной и бараниной). Еще один вариант «вегетарианской» эмпанады — оливки, яйцо и лук. Во-вторых, чилийские вина радуют не только ценой, но и уникальностью, поскольку нужный сорт винограда, «карменер», уничтоженный филлоксерой в Европе, тут выжил. В-третьих, очень приятен местный напиток писко-суар. Он подается в нескольких вариантах, есть даже писко-кола. Кстати, любители морепродуктов в Чили испытают белковый удар. Мимо побережья проходит Гумбольдтово течение, которое развевает все надежды на теплое курортное купание, зато создает отличные условия для роста моллюсков. Они там гигантские, и такого разнообразия не встретишь, наверное, нигде не планете. Обязательно нужно есть локо — это такой мрачнейший моллюск, который может накормить сразу несколько едоков. В качестве сувениров нужно непременно привезти изделия из лам, гуанако и альпака: симпатичные шапочки, пончо, варежки и прочее. Мне понравилось

Перелет

Путь лежит через Москву, откуда нужно лететь в Мадрид, а из Мадрида — в столицу Чили, Сантьяго. После — внутренний перелет до города Калама, откуда наземный транспорт доставит вас в Атакаму.

Рынок в Сантьяго-деЧили Валюта Чилийский песо. Услугами обменных пунктов лучше воспользоваться в аэропортах или крупных городах. Цены варьируются: бюджет лучше всего планировать из расчета примерно $1000 на еду. Наличные предпочтительнее.

Здоровье Перед поездкой желательно проконсультироваться с врачом и сделать обследование состояния здоровья. Не забывайте: первичная высота, на которой начнутся ваши приключения в Атакаме, составляет 2500 метров, а дальше — только выше. С непривычки кислородное голодание может сыграть недобрую шутку, так что запаситесь аптечкой с антиоксидантами и диакарпом. Отправляясь на экскурсии, поинтересуйтесь у гида о наличии баллонов с кислородом.

все, что связано с викуньями. Древние инки так и не смогли приручить викуний, но все равно умудрялись их стричь. Делалось это так: жители десятка селений собирались в один большой круг, ловили викуний, стригли и отпускали. А изделия из полученной шерсти мог носить только император. Владелец современной компании Loro Piana эту традицию возродил — раз в два года все желающие наряжаются в национальные костюмы и гонят викуний на стрижку. Скорее всего, у владельца есть где-нибудь пастбище, где он этих животных спокойно и беспрепятственно стрижет, но праздник тем не менее пользуется популярностью у туристов. В Сан-Педро-де-Атакама вещички из викуньи так просто, конечно, не купишь, а вот из прочей шерсти — пожалуйста. Сидит на каждой улице бабушка у своего дома и прядет. Из ламы получаются вещи более плотные (коврики, например), в то время как из альпака — мягкие. В Чили приличные залежи серебра и меди, а все мастера — настоящие искусники, так что украшений на выбор великое множество. Местный лазурит уникален тем, что его цвет не уходит в фиолетовый оттенок, оставаясь сине-голубым. Похожим украшали знаменитый саркофаг Тутанхамона. Кулинары могут увезти с собой меркен — чудесную приправу, смесь паприки и чилийского перчика. Ее активно используют всюду и везде, она красная и острая. И конечно же, все порываются увезти с собой листья коки, благо в Чили они свободно лежат даже в корзиночках на ресепшене отеля. Но вот только закон не позволяет.

29

30

март 2012

беседовал

фото

максим осадник

Алексей Абрамчук

Татьяна Кошелева: «На собственную свадьбу пришла в джинсах» Чемпионка мира по волейболу Татьяна Кошелева, выступающая за краснодарское «Динамо», рассказала Weekend о том, почему на собственную свадьбу пришла в джинсах, отказалась играть в юбке, подписалась на Twitter Ивана Урганта и «расфолловила» Ксению Собчак.

Персона

Татьяна, вы себя ощущаете звездой? В жизни или в спорте? Люди из «Дома-2» тоже у нас звездами считаются. Они популярнее спортсменов будут.

В спорте, в волейболе. Как-никак передо мной сидит действующая чемпионка мира. Звездой я себя не ощущаю. После матчей свободно общаюсь с болельщиками, даю автографы, фотографируюсь. Никому не отказываю, даже если проиграли и плохое настроение. Ко мне недавно мама приезжала в Краснодар. Мы ходили в торговый центр, меня там узнали, стали говорить: «Кошелева, Кошелева…» Конечно, приятно было. Особенно маме.

Мне далеко до той популярности и известности, какие есть у Любы Соколовой и Кати Гамовой. Вот они суперзвезды! Я увидела, что такое настоящая популярность и как с ней сложно жить, когда мы гуляли с Гамовой по Казани, где я играла в прошлом сезоне.

Вы и раньше участвовали в фотосессиях для журналов. Но тогда на безымянном пальце правой руки у вас не было кольца… Вопрос понятен. Как относится к этому мой муж? Вполне нормально относится. Даже наоборот, Федя за то, чтобы в моей жизни было еще что-то, кроме спорта. Он же меня сам на эту съемку и привез, в машине ждет сейчас. К тому же мои фото не слишком откровенны, так что все в рамках приличного. Я вообще не люблю нарочитую сексуальность.

Знаю, что свои отношения с мужем вы узаконили довольно скромно. Это произошло совершенно неожиданно, инициатором стал Федя. Мы просто расписались, причем в Калининграде. В Краснодаре у нас возникли проблемы с росписью — очень большие очереди здесь у вас. Ждать мы не хотели. Моя подруга и партнер по команде Лена Константинова и Егор Ноздрин (волейбольный агент) так и не смогли расписаться в Краснодаре, пришлось регистрировать отношения в пригороде. А мы поехали в Калининград, там Федя работал четыре года, это его любимый город. Он позвонил своим друзьям, они-то и помогли все быстро организовать. Прилетели в Калининград на олимпийскую предквалификацию и сходили в загс. Так как получилось все спонтанно, никого не было, даже родителей. Только команда — девочки из сборной России. Никто даже особо не наряжался — все пришли в джинсах и спортивных куртках.

И невеста в джинсах? Ага! Кстати, в этих самых (стучит себя по коленке). Нет, я, конечно, надела белую кофточку, чтобы хоть как-то соответствовать событию (улыбается). А Федя в обычном свитере пришел…

Ну а как же белое платье, фата, бутоньерки там… Честно говоря, я никогда не мечтала о том, чтобы надеть свадебное платье. А в нашей ситуации вообще было не до него. Это формальность. Мы давно вместе и счастливы, я очень люблю Федора.

Вы с мужем познакомились на волейбольной площадке. Он тренер-статистик. Вы с ним вместе в сборной, вместе в клубе, дома. В общем, проводите рядом круглые сутки. Это не так уж и просто, и зачастую ведет к неизбежным трениям и конфликтам. Федя очень понимает меня, чувствует… Никаких конфликтов в этом отношении у нас нет.

Женский коллектив — материя тонкая. Кошелева — лидер, Кошелева — звезда, Кошелеву приглашают сниматься для журналов… Если вы намекаете на зависть, то отвечу вам искренне: я ее на себе никогда не испытывала. В краснодарской команде себя вообще чувствую хорошо. Здесь очень дружный коллектив. Это правда, здесь нет никакой лести.

И решение отказаться играть в юбках тоже приняла вся команда? Здесь я была одной из тех, кто яро выступал за то, чтобы по-прежнему играть в шортах. А девочки меня поддержали. И наш менеджер заменил уже приобретенные юбки на шорты. Мне удобнее играть в шортах. Хотя я никому не навязываю своего мнения. Знаю, в Европе некоторые команды играют в юбках, у нас в России — «Уралочка». Хотя в жизни я очень люблю этот предмет гардероба. Как, наверное, и все женщины. В юбке чувствую себя очень 31

Персона

комфортно. Но на площадке я должна быть полностью сконцентрирована на игре. Ничто не должно отвлекать. В том числе и юбка.

А вы вообще модница? Не сказала бы. Такого нет, чтобы я постоянно ходила по магазинам в поисках очередной вещи, гналась за брендами. Чаще всего приходится ходить в спортивном костюме. Но, естественно, у меня есть платья, красивые вещи на выход. Если того требует событие, то я обязательно надену платье. Все будет красиво. Ну да, красиво — на собственную свадьбу в джинсах пришла (смеется). Вот так, сама себе противоречу.

Я заметил, что в любой ситуации вы производите впечатление жизнерадостного человека. Я оптимист. Всегда верю в хорошее. Даже когда проигрываем, стараюсь сохранять бодрость духа.

Недавно у вас появился Twitter. Вы в нем — Таня Коша. Коша — так меня в команде называют. Это сокращение от моей фамилии. Мой знакомый журналист Вася Конов из РИА «Новости» все время так пишет. Мне стало интересно, вот и зарегистрировалась. Обычно пишу туда что-нибудь веселое.

«Тагильские чики :)))», например. А фотку видели?

Да. Вы там с Еленой Константиновой в забавных головных уборах. Эти шапки мы с ней примерили в Нижнем Тагиле. Мы там проиграли «Уралочке» и таким образом решили поднять себе настроение.

Или «Прохоров — Жириновский — это лучше «Дома-2» :)))»… Это я смотрела дебаты. Владимир Вольфович, как всегда, был в ударе. Он смешной такой: все никак президентом стать не может. А Прохоров, наоборот, такой спокойный, культурный. Рассказывал, что у нас в стране все воруют.

Кто вам из них больше нравится? Прохоров, конечно. Состоятельный, высокий… (Смеется.) Но вообще-то о политике я не слишком люблю разговаривать. Давайте сменим тему.

Без проблем. Вы подписаны на Twitter Ивана Урганта… У него отличное чувство юмора. Мне импонирует его манера общения. Раньше была подписана и на Ксению Собчак, но сейчас она что-то политикой увлеклась. А это, как уже сказала, не мое. Я очень ценю простоту, легкость в общении. Я и сама стараюсь вести себя так, чтобы людям было рядом со мной комфортно.

Идеальный для вас мужчина? Он живет со мной — муж Федор. Я горжусь им. Он сочетает в себе все качества настоящего мужчины.

Недавно в Краснодаре видел вас на мужском волейболе. Часто ходите? Нет, своего хватает. Хотя я очень люблю мужской волейбол. Считаю, что он намного зрелищнее. Там такие эмоции! Мужики — они, чтобы завести себя, и мяч могут об пол сильно ударить, и матом выругаться. В отличие от девушек, не думают, как они в этот момент выглядят, какое у них выражение лица и что с прической. Больше жизни на площадке.

Зато в женском волейболе больше интриги, непредсказуемости. У мужчин практически невозможно выиграть сет, уступая, например, 12:20… Да, а вот это уже по нашей части. Женская нестабильность (улыбается).

В Краснодаре еще большие автомобильные пробки. Особенно в центре города, где узкие улицы. Это из минусов, а из плюсов — очень много самых разных мест, где можно покушать.

В сборной и в клубе вы играете под 15-м номером. Я попытался сам найти этому объяснение, увязать это с какими-то фактами, но так ни к чему и не пришел. Я вообще-то раньше выступала под 11-м номером. Но потом он всегда был занят, и мне предлагали 15-й. Позже уже сама его стала выбирать. Так что никакой особенной подоплеки.

А знаете, что означает число 15 в нумерологии? Нет, но мне интересно. Расскажите.

Исследователь символов Х. Э. Керлот утверждал, что пятнадцать — это «явно эротично и ассоциируется с дьяволом». Вот это да. Наверное, потому, что пятнадцать — это единица и пятерка, а их сумма равна шести. А шестерки — это числа дьявола.

Вы из Тулы, играли в Москве, Казани. А как вам Краснодар? Что здесь такого необычного для вас, кроме больших очередей в загс? В Краснодаре еще большие автомобильные пробки. Особенно в центре города, где узкие улицы. Это из минусов, а из плюсов — очень много самых разных мест, где можно покушать: кафе, рестораны, пиццерии… Буквально на каждом шагу. А еще в Краснодаре всегда можно купить свежие мясо и рыбу. Причем таких мест тоже много. Например, в Казани я знала всего одну точку продажи рыбы, а здесь ее можно купить во многих супермаркетах.

32

В завершение нашей беседы охарактеризуйте себя одним словом. Добрая. Я правда очень люблю людей. март 2012

33

НОВИНКИ ИЗ МИРА APPLE Все они Созданы специально для вашего iPhone, iPod и iPad! И все они доступны в магазинах iCenter!

Яркая акустика Angry Birds Популярная игра Angry Birds обзавелась фирменной продукцией. Фанаты «сердитых птиц» теперь могут не только играть в игру на своих мобильных устройствах, но и слушать музыку в окружении любимых персонажей. Компания Gear4 представила акустику в виде героев этой игры. Акустика Angry Birds совместима со всеми устройствами, где есть эта игры (для разных платформ выпущены специальные версии).

Телефонная трубка Нi-Ring Hi-Ring — это ретрогаджет, который перенесет вас обратно в шестидесятые! С течением времени классическая телефонная трубка ушла в прошлое, а на смену ей пришли более технологичные и миниатюрные устройства.Hi-Ring характеризует уникальный ретродизайн в сочетании с приятным на ощупь материалом. Это создает контраст и возвращает вашим каждодневным беседам давно забытые эмоции.

Весы Withings WiFi Body Scale

Головной убор Нi-Head

Следите за изменением вашего веса с уникальными весами Withings Wi-Fi Body Scale. Этот аксессуар будет весьма полезен спортсменам и просто людям, следящим за своей фигурой. Весы могут записывать и передавать посредством Wi-Fi информацию об изменении веса на iPhone, iPod или iPad. Для тех, кто много общается в соцсетях, присутствует возможность публикации данных в Twitter или Facebook.

Нi-Head не просто шапка, а шапка с «ушами». Головной убор со встроенными наушниками, которые позволяют слушать музыку и говорить по телефону, не опасаясь простуды. Подобная идея наверняка приходила в голову большинству из нас, особенно в зимнюю пору. Подарите такую шапку вашим друзьям или родным, и они будут согреты вдвойне!

Видеоигра Ar.Drone Ar.Drone — это первая в мире летающая видеоигра управляемая с iPhone, iPad и iPod Touch. Ar.Drone работает с помощью специального приложения. Оно передает видео на экран устройства в режиме реального времени. У пользователя создается впечатление, что он управляет игрушечным вертолетом прямо из кабины пилота. Ar.Drone самостоятельно создает сеть Wi-Fi, в зоне которой возможно сражение на вертолетах. Участие в ней смогут принять сразу несколько пользователей.

34

март 2012

Познакомьтесь с iPad 2 в iCenter. Более 200 новых причин полюбить его.

Посетите iCenter. Ваш местный эксперт Apple. www.i-cnt.ru | Тел. (861) 279-20-40 | Краснодар, ул. Красная, 176, ТК « Центр города»

Новости

авто

→ Дороги в районе РМЗ реконструируют. По словам мэра города, шести-

Четырехдверная версия up! появится весной

полосное движение организуют на ул. Уральской и Симферопольской, а ул. Новороссийскую подвергнут капитальному ремонту. → Пять эвакуаторов запустят на улицы Краснодара. Рейды по принудительной эвакуации автомобилей будут проходить на ул. Красной, Красноармейской, Рашпилевской и Октябрьской начиная с конца февраля. → В Усть-Лабинске пройдут гонки на звание «Автоледи». Соревнование для

Volkswagen выпустит на европейский рынок четырехдверную версию компактного хэтчбэка up!. Модель, которая задала новый тренд для своего сегмента, уже стала популярна в старом свете. По замыслу Volkswagen, четыре двери привлекут к up! еще больше покупателей. Предварительные заказы в Германии начнут принимать с 6-го марта, а к концу лета up! появится во всех европейский странах.

прекрасных дам на СТК «Пилот» в начале марта организует ККФА.

Открытие нового автосалона «Фольксваген Центр Юг-Авто» 16 февраля состоялось официальное открытие нового автоцентра «Фольксваген Центр Юг-Авто». На протяжении всего вечера гости могли наблюдать трансляцию объемных видеопроекций, иллюстрирующих различные эпохи развития марки. Кульминацией праздника стал роскошный праздничный салют, озаривший небо над новым автоцентром. Организаторами была подготовлена увлекательная шоу-программа из тематических театральных представлений и выступлений музыкальных коллективов. Партнерами мероприятия выступили «ВТБ Страхование», Страховая компания «ИСК Евро-Полис», Сбербанк, Банк «Уралсиб», Volkswagen Finance, «Экстролизинг», «Русфинанс Банк».

«Фольксваген Центр Юг-авто», пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. (861) 210-41-41 www.vw.yug-avto.ru

Юг-Авто — Элит дилер Hyundai в Краснодаре!

Открытие обновленного автосалона Suzuki 21 февраля состоялось торжественное открытие обновленного дилерского центра Suzuki компании «Модус». Это единственный автосалон японского бренда в городе. На открытии присутствовал генеральный директор «Сузуки Мотор Рус» Сегэру Сэдзи. Во время прошлого визита господина Сэдзи в Краснодар он был торжественно посвящен в казаки. В этот раз японцу подарили попаху, которую он тут же и надел.

«Модус», Краснодар, ул. Северная, 596, тел. 2-535-536 suzuki-modus.ru

16 февраля 2012 года дилерскому центру «Юг-Авто» было присвоено почетное звание Hyundai Elite Dealer! Этот статус компания получила спустя 6 месяцев после официального открытия 8 сентября 2011года. Hyundai Elite Dealer — награда, которая вручается дилерскому центру за высокие достижения в области соблюдения стандартов дилера и обеспечение высокой степени удовлетворенности клиентов.

36

март 2012

Skoda Fabia — Monte Carlo Edition Российским покупателям стала доступная специальная заряженная версия Skoda Fabia, выпущенная ограниченной партией к 110-летию участия чешской марки в автоспорте. «Горячий» хетчбэк Fabia Monte Carlo Edition имеет агрессивный красно-черный окрас и спортивный интерьер салона, выполненного в той же цветовой палитре. Под капотом прячется турбированный двигатель мощностью 105 л. с., а автоматическая коробка передач DSG имеет семь ступеней. Стоимость уникального хетча составляет 699 000 рублей.

«Авто-Комплекс Юг», Республика Адыгея, пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. (861) 260-03-01, www.skoda.avtokomplex.ru

блиц

Василий Костенко: «Наша мечта — создать на юге России мощную индустрию профессионального бокса мирового уровня»

Бой между Дмитрием Пирогом и Геннадием Мартиросяном за звание чемпиона мира по версии WBO признан лучшим профессиональным боем 2011 года. Как удалось провести такой бой, учитывая, что боксерский поединок подобного уровня проводился в Краснодаре впервые? Это результат многолетней работы, которую Федерация профессионального бокса ЮФО и СКФО ведет уже в течение десяти лет. Федерацию основали мой отец Сергей Васильевич Костенко Александр Андреевич Гончаренко. В то время профессиональный бокс в нашем регионе отсутствовал в принципе. А что такое профессиональный бокс? Возможность продолжения карьеры для молодых боксеров, которые не сумели попасть из любительского бокса в сборную, стали «стариками» и оказались на улице. Сейчас Дмитрий Пирог стал чемпионом мира, но не все знают, какой тяжелый и долгий путь предшествовал этому событию.

Вице-президент Федерации профессионального бокса ЮФО и СКФО считает, что Юг России имеет все шансы стать лучшим местом в России для проведения профессиональных боксерских боев международного уровня.

беседовал владимир Горбунов

38

март 2012

Можно ли говорить о том, что этот бой открыл новую страницу истории профессионального бокса на юге России? Мы хотим создать на юге России мощную индуст­ рию профессионального бокса. Мы работаем на эту идею уже десять лет и сейчас совершили качественный скачок, организовав здесь бой мирового уровня. Этот опыт будет служить для нас новой отправной точкой. Общественность была в хорошем смысле взбудоражена этим поединком. У нас есть зритель на юге, бокс интересен множеству людей. Более того, мы являемся свидетелями уникальной ситуации: два действующих чемпиона мира по профессиональному боксу родились в соседних городах: Дмитрий Пирог — из Темрюка, а Роберт Штиглиц — из Ейска. Насколько сложно осуществить ваш замысел в условиях России, где профессиональный бокс зародился всего двадцать лет назад? Сложно. Но после боя Дмитрия Пирога к нам стали приходить партнеры, такие как краснодарская компания ЦММ, бизнесмен Виктор Самаркиди, геленджикская компания NVS. Глазами бизнесменов они видят большую перспективу в индустрии профессионального бокса здесь, в России. Вообще, на Западе бокс давно превратился в коммерческую индустрию. Я изучал этот бизнес в течение восьми лет, когда работал в Германии с немецкими промоутерскими компаниями. Там совершенно другой подход. Ходить на бокс в этой стране престижно и модно. В первых рядах всегда можно увидеть представителей бомонда и истеблишмент. Очевидно, что нам нужно ориентироваться на уже готовый западный образец. Но в России особые условия, поэтому часто приходится идти своим путем. Какие задачи федерация ставит перед собой на сегодняшний день? Мы планируем провести несколько серьезных боксерских поединков международного уровня за этот год. Зрители должны понять: профессиональный бокс мирового уровня пришел на юг России надолго, пришел навсегда. Когда пройдет первый боксерский поединок в этом году?

16 марта в Госцирке будет проведено уникальное четырехчасовое шоу, в течение которого пройдут пять титульных боев. Наряду с российскими боксерами будут выступать спортсмены из Африки, Германии, Уругвая и Украины. Главной интригой станет бой, в котором кениец Джеймс Оньянго попробует отбить титул чемпиона мира WBC Asian Boxing у двукратного чемпиона России по профессиональному боксу Давида Аванесяна. В течение одного вечера зрители увидят бои пяти чемпионов.

Процедуры Специалисты Отзывы Известные врачи краснодарских клиник о том, как рождаются болезни и как умирают предрассудки. Как вернуть и приумножить природную красоту. Вода, как универсальное лекарство: суть и тонкости процедур, а также отзывы тех, кто их принимал. Психология и психологи: кто кого.

600

среднее количество операций на открытом сердце, которое делает за год Кирилл Барбухатти. В США и в Европе кардиохирурги за это же время выполняют примерно 200 операций.

К смерти своих пациентов я отношусь, как к личному оскорблению. Если

человек приходит к нам своими ногами — пусть тяжелый, пусть запущенный, пусть терминальный больной — и просит спасти его жизнь, то с вероятностью 99 % он должен так же и уйти на своих двоих. Почему 99 %? Да потому что мы здесь не боги. Есть такое понятие, как «несчастный случай», есть вещи, которые нам не подвластны. Зачастую сам готов сдохнуть, лишь бы только больной поправился. И не потому, что ты на этом что-то заработаешь — никто здесь не зарабатывает на операциях, — просто хочется, чтобы человек покинул нас живым. Пока держусь. Раньше профессионально спортом занимался, а последние 25 лет мне хватает физических и профессиональных нагрузок и перегрузок здесь, на работе. Днем и ночью. Семь дней в неделю... Сам я, в общем-то, человек здоровый.

Правда, классе в десятом начал сомневаться: глубоко уважаемый мною старший брат объяснял мне, что медицина в целом и особенно хирургия — это не просто красивые белые халаты, это прежде всего людская боль, это грязь, это гной, это смерть в конечном счете. Теперь я понимаю, что об этом должен задумываться каждый молодой человек, решивший связать свою жизнь с этой профессией. Сколько себя помню, всегда хотел стать хирургом.

Как сейчас помню: начало октября, больница Нахимсона в Питере, я — тогда еще совсем щенок — ассистировал хирургам, удаляющим аппендицит. Ничего не знал, не умел, но в то время быстро учили. Моя первая операция останется в моей памяти на всю жизнь.

Кирилл Барбухатти Профессор, доктор медицинских наук, главный кардиохирург Южного федерального округа и Краснодарского края, заведующий кафедрой кардиохирургии и кардиологии Кубанского государственного медицинского университета, лауреат премии им. В. И. Бураковского.

Не больше. Все на открытом сердце. Здесь делаю не меньше шестисот. Мало это или много? Смотря с чем сравнивать. В США, например, да и в развитых странах Европы, считается нормальным, когда кардиохирург выполняет примерно двести операций в год. Ну в крайнем случае триста. Врачи, делающие больше — пятьсот операций на открытом сердце, входят в очень привилегированный клуб «пятисотников» — очень богатую всемирную ассоциацию с центром в США. Работая в Санкт-Петербурге, я делал около ста операций в год.

Многие до сих пор не понимают, зачем мне было переезжать из СанктПетербурга в Краснодар. На самом деле до сих пор не знаю, как принял это

решение, но нисколько не жалею, что так вышло. Другого пути для меня как у профессионала не было. Мне раз сто задавали вопрос, выиграл ли я в деньгах, погнался ли за длинным рублем. Упаси Бог, даже в мыслях такого не было. В деньгах нисколько не выиграл. В Питере я, мягко говоря, не бедствовал, у меня была хорошая зарплата, хорошие отношения с коллегами. Что нужно, чтобы не попасть на операционный стол? Самые простые вещи.

Главный хирург Южного федерального округа рассказал Weekend о том, почему он поменял Санкт-Петербург на Краснодар и как не угодить на его операционный стол.

Больше двигаться, не курить, не злоупотреблять алкоголем, вести активную сексуальную жизнь, ни в коем случае не толстеть. Хотя, понимаю, на Кубани с ее культом еды это сложно. Но как бы вы ни любили вкусно поесть, стоит хоть иногда задумываться над тем, что каждая жировая клетка требует питания, а когда таких клеток великое множество, сердце вынуждено перекачивать тонны лишней крови. Выходит, каждый полный человек насилует свое сердце, причем в очень злобной, извращенной форме. Безусловно, большинство заболеваний идут от головы. Говорить о том, что

те же самые болезни сердца не связаны с психикой — бред, не мной это придумано. Если человек всю жизнь думает: «Я заболею!», он, безусловно, может заболеть. Я вообще всерьез увлекался психиатрией. Много читал. Лечить сперва стоит не тело — голову надо ставить на место. Любая клиника, как, впрочем, и любая компания, не должны быть сильны

Как идет у нас по 10 операций в день, так и должно идти. Со мной или без меня.

исключительно за счет одного-единственного лидера, гения.

40

март 2012

20 %

здоровья, по мнению Татьяны Стариковой, зависит от доктора, все остальное — от самого пациента, от того, как он настроен.

Прежде всего, у нас два основных направления — восстановительная меди-

цина и профилактическая забота о здоровье. Ведь если у вас есть машина, вы проводите ей не только капитальный, но и профилактический ремонт. Почему же люди больше заботятся о машине, чем о своем организме, который точно так же нуждается в профилактике. В 1991 году, когда мы открывались, тогдашняя администрация округа выде-

лила нам заброшенное здание, точнее, 120 квадратных метров, и я с мужем и дочерью его ремонтировала, убирала. Мы тогда вывезли 25 машин мусора, отсюда не хотели уходить бомжи, приходилось их уговаривать. У меня, например, строгое требование — врач не должен курить. Если ты куришь, как ты можешь говорить своим пациентам, что это вредно, как вообще можешь какие-то советы давать, рассказывать о здоровье? Иногда пациент звонит, например, вечером, а я не могу взять трубку, он по-

том спрашивает: «Вы, в театре, наверное, были?» Потому что я очень люблю театр, вчера вот тоже была на премьере спектакля.

Я здесь администратор, не врач, я горжусь своей командой. У нас работает

Татьяна Старикова директор частной клиники «Медицинский центр «Юг»

замечательный врач-невролог, сама делает лечебный массаж, она специалист по мануальной терапии, потому что не может отдать своего пациента, не может просто сидеть за столом и выписывать диагноз, для нее очень важно самой лечить своего пациента, быть с ним на протяжении всего времени. В нашей клинике работает единственный колопроктолог в крае — Валерий Алексеевич Горбань. Великий специалист, у него три патента на изобретения, 46 научных трудов. Многие стесняются говорить о подобных заболеваниях, а сейчас рак прямой кишки выходит чуть ли не на первое место в онкологии, потому что люди до последнего терпят. Врачу нужно оформлять колоссальное количество документов. Это огромный

объем бумажной работы, без которой система не функционирует. Происходят постоянные проверки, и это тоже правильно. В частной клинике нужно оформлять столько же медицинской документации, сколько в государственной, и даже больше, потому что внимания больше. В девяностые, учитывая, что у нас была первая частная клиника в городе, все проверяли постоянно. Мы выдержали эти испытания на прочность и работаем уже 21 год. может час, столько, сколько требуется. Он ему позвонит через некоторое время после процедуры, узнает, как самочувствие. Потому что если я врач, для меня пациент — это самый важный человек, как же я могу не узнать, что с ним происходит дальше? Наш врач может потратить на каждого пациента 40 минут,

Татьяна Николаевна сама подходит к телефону, который указан на сайте, и провожает пациентов к врачам. 21 год назад она открыла первую частную медицинскую клинику в Краснодаре.

Мы можем делать скидки пенсионерам и ветеранам, иногда лечим в рассрочку, если знаем этого человека много лет. Когда появляются деньги, он отдает. У нас пожилые пациенты не копят «на смерть», как раньше говорили, а копят на процедуры, им нравится жить, быть здоровыми. Для клиники это все-таки бизнес, мы знаем, куда потратить деньги. Обязательно уделяем большое внимание обучению наших врачей, каждый из них минимум раз в год посещает профессиональный конгресс. У нас очень хорошее оборудование по колопроктологии. Клиника окупается.

Наша система работает на аптеки. Помню, раньше на протяжении от Шев-

ченко до Университета была одна аптека, а сейчас 13.

Вероятно, частная медицина начнет серьезно развиваться, но лет через 20-30,

не раньше. Сейчас еще живо поколение, которое не считает, что за это нужно платить, ведь в СССР ты заболел — иди на больничный. А сейчас кому ты нужен больной? Уволят на следующий день, ведь обществу требуется здоровый человек, болеть и быть несчастным невыгодно, а здоровый человек счастлив сам и делает счастливее окружающих. Сейчас эта идеология уже зарождается, уже не модно пить и курить, открываются фитнес-центры, но это только начало.

41

180

тысяч кубанцев состоят на учете у психиатров. 33 тысячи из них ежегодно обращаются за стационарным лечением.

Вопрос, которым задается обратившийся к психотерапевту человек: «Почему

это со мной происходит?» Различные психотерапевтические подходы дают человеку разные возможности для решения своих проблем. Аналитический подход поможет найти ответы в прошлом. Гештальттерапия, используя принцип «здесь и сейчас», поможет осознать и завершить старые «болезненные» способы взаимодействия с миром, вернуть способность психики творчески приспосабливаться к постоянным жизненным изменениям. Допустим, чтобы справиться с хронической усталостью, стоит обратить внимание на то, как вы удерживаете напряжение, возможно, вам трудно отделаться от привычки контролировать «всех и вся». По данным Всемирной организации здравоохранения, на сегодняшний день в мире

насчитывается 450 млн человек, страдающих различными психическими недугами. При этом хочу уточнить, что психотерапия — это не столько метод лечения психических расстройств, этим в большей мере занимаются врачи-психиатры, но скорее путь личностных изменений и обретения новых эффективных способов жизни. Исцеляющий эффект терапевтической сессии заключается в осознании и принятии

себя, своих способов жизни, завершении прошлого опыта и открытии новых возможностей Собственно, мы теряем адаптацию в ситуации, где что-то является для нас новым или

Светлана Савина Гештальттерапевт

невыносимым. Психика не знает, как ассимилировать этот опыт. Поведенческие реакции приобретаются как неизбежность для среды, в которой жил человек. Это как ребенок из семьи, где родители часто ссорятся, привыкает в буквальном смысле замирать и не дышать. В дальнейшем этот страх и замирание становятся спутниками его жизни. К каждому психотерапевту часто приходят именно те, кого он готов на данном этапе

своей профессиональной жизни принять. Я работаю с 1993 года, и обращения от клиентов были совершенно разными в различные периоды. Когда я только начинала, ко мне приходили в основном люди, испытывавшие трудности при контакте с родственниками, друзьями. Позже, став опытнее и устойчивее, я работала с теми, кто пережил какие-либо травмы, от катастрофы до насилия. Сейчас мне удается хорошо решать проблемы тревоги — часто обращаются люди с паническими атаками, люди психотической организации, которым сложно чувствовать себя спокойно в этой жизни. Стоит ли опасаться непрофессионалов? Думаю, худшее, что может сделать непрофес-

По словам Светланы Ивановны, хороший психотерапевт прошел свой собственный путь терапии и самопознания, и помогая клиенту, вполне может использовать не только знан ия, но и личный опыт.

сиональный психотерапевт — вернуть человека к тому негативному состоянию, в котором он пребывал до обращения. Плохо, что после этого он теряет веру в то, что ему кто-то может помочь. Но это не так. Сейчас появились люди, которые рассматривают психотерапию как

поддерживающую среду. Они выбирают своего семейного психотерапевта, подобно тому, как всегда принято было выбирать, например, семейного дантиста, которому доверяешь. Все потому, что люди хотят поддерживать в себе внутреннее ощущение здоровья, веру в себя.

50 лет назад активно развивающийся психоанализ и другие направления психотерапии были ориентированы на то, чтобы помочь человеку почувствовать себя лич-

ностью, выделить себя из жестких рамок общинных культур. Тогда и появилось понятие «личностный рост», а люди начали стремиться к созданию собственных ценностей (отсюда появление субкультур вроде хиппи). Что происходит сейчас? Каждый из нас пытается продвигать только свое виденье мира, не заботясь о мнении других. Да, это помогает достигать выдающихся результатов в новых направлениях науки, производства — посмотрите, например, на Стива Джобса и Apple. Но подобная психотическая организация общества, называемая индивидуализмом, к которой мы пришли, не оставляет места для чувств и отношений. Мы плохо умеем любить, но хорошо умеем конкурировать. Поэтому ситуация возникает обратная той, что была полвека назад: нам надо вернуть человека в общество и, не отбирая его личностные границы, научить творчески общаться с миром, чувствовать его и получать удовольствия от контактов.

42

март 2012

ул. Старокубанская, 118 а, тел. 8 (861) 234-03-47 ул. Северная, 281, тел. 8 988 559-41-88

Стройные шаги На самостоятельные эксперименты в области похудения у многих из нас нет ни времени, ни сил, ни необходимых знаний. К счастью, обилие современных клиник и велнес-центров позволяет нам вверить себя в руки профессионалов.

Фундамент программы Здоровое питание Физические нагрузки 40 мин./3 раза в неделю Нормализация сна

Некоторые рекомендации врачаэндокринолога и диетолога Елены Похотько Помните, что голодать нельзя. Не принимайте БАДы и препараты для снижения веса без рекомендаций вашего врача. Ведите дневник питания. Питайтесь регулярно и дробно. Принимайте пищу не спеша. Помните, что блюда из полезных продуктов могут и должны быть вкусными. Ешьте только натуральные продукты и только отварные, запеченные, приготовленные на пару. Не пейте растворимый кофе и чай из пакетиков. Хлеб, каши и макароны – только цельнозерновые и из твердых сортов пшеницы. Молочные продукты – без наполнителей и жирностью не превышающие 1,5 %. Мясо, рыба и птица нежирные. Овощи на гарнир белого и зеленого цвета. Фрукты – 2–3 плода в день. Последний прием пищи – не позже чем за 3 часа до сна.

44

март 2012

процедуры Массажи ручные Лимфодренаж, липолитечский массаж, фитнес-массаж аппаратные LPG — вакуумно-роликовый липомассаж. Для процедуры вас облачат в особый костюм, сквозь который массажные ролики, захватывая складки тела и воздействуя на них вакуумным способом, примутся корректировать вашу фигуру, устранят отечность и уничтожат целлюлит. Микротоковая терапия Способна при помощи миостимуляции заставить работать определенные группы мышц и оказывать дренажное действие на жировые отложения и отечность, борясь в числе прочего и с целлюлитом.

Елена Похотько Врач-эндокринолог, диетолог, велнес-центр «Кристалл»

Хороший врач-диетолог — прежде всего психолог. На первых этапах программы по снижению веса я прежде всего слежу за тем, чтобы у пациента нормализировались сон и психологическое состояние. Беседую: мы вместе спокойно обсуждаем, почему в процессе бывают срывы или нарушения предписаний, и ищем способы избежать повторов. Рано или поздно отношение к телу и здоровью у человека меняется в правильную сторону.

Ультразвуковая липосакция Под воздействием ультразвука жировые клетки лопаются. Прессотерапия Помогает вывести из организма лишнюю жидкость.

Обертывания Талассотерапия Обертывание морскими водорослями, сохраняющее гладкость и упругость кожи и предотвращающее появление растяжек.

Гидропроцедуры Душ Шарко С расстояния 3–5 м специалист обрабатывает ваше тело струями воды из шлангов с различными насадками. Напор так интенсивен, что кожа краснеет. С помощью душа Шарко улучшается лимфообращение, стимулируется обмен веществ.

Юлия Гавриченко Врач-дерматолог, косметолог, «Европа SPA»

На радостях от удачно пройденной программы снижения веса многие возвращаются к прежнему образу жизни: приемы пищи поздно вечером, игнорирование спортзала. И вся тщательная работа специалистов перечеркивается, а потерянные кило возвращаются. Не стоит забывать выполнять хотя бы минимальные физические нагрузки, соблюдать режим питания и по возможности раз в месяц выполнять аппаратную коррекцию. К примеру, аппараты микротоковой терапии в сочетании с упражнениями в спортзале пойдут только на пользу вашей фигуре.

Душ Виши Вы лежите на специальной кушетке, пока тонкие струи воды подаются на ваше тело веерным способом. Более щадящий, чем Шарко, Виши тем не менее обладает сильным лимфодренажным действием.

Инъекции Мезотерапия В необходимую зону совершаются инъекции липолитического коктейля Mesoline. Состав: средство на основе желчных кислот Общее количество сеансов: ≈ 4 процедуры/раз в неделю/месяц.

Примечание: Проблемные зоны (живот, бедра, руки – у каждого свое) «уйдут» последними. В отдельных случаях специалист либо назначает дополнительные процедуры, либо делает акцент на проблемных зонах в течение основной программы.

Светлана Лазарева эстетист, «Европа SPA»

Важно помнить, что универсальной монопроцедуры, способной заменить собой весь комплекс снижения веса, не существует, но есть те, без которых желаемого эффекта не достичь. Например, душ Шарко идеально посещать после тренировок в спортзале: он помогает быстрее избавиться от продуктов распада. Вообще, гидропроцедуры идеально приумножают усилия и результаты, которые применяют и достигают специалисты и сам клиент.

45

Новости красота &

здоровье

→ В салоне «Оазис красоты» действует специальное предложение.

Новый ритуал от «Ирбис»

Всю весну, вплоть до 31 мая, гости, воспользовавшись услугами стилиста, получают подарок — бесплатный уход за волосами. «Оазис Красоты», Старокубанская, 143, тел. 234-00-95 → Новая услуга — организация детского досуга — появилась в велнесцентре «Кристалл». Пока родители занимаются в тренажерном зале или посещают СПА-салон, их чада, находясь под надежным присмотром педагогов, играют в развивающие и обучающие игры, лепят, рисуют и познают актер-

Салон красоты «Ирбис» предлагает новый ритуал: применение средства по уходу за волосами Orofluido Beauty Elixir. В основе этого продукта класса люкс – натуральные масла (льняные и аргановые) усиливающие, восстанавливающие и раскрывающие красоту волос. Результат – шелковистость, блеск, легкость и объем – сохраняется на долгое время. «Ирбис», Краснодар, ул. Калинина, 13, тел. 264-01-30

ское мастерство.

скидки

30%

Новая студия по кератированию В Краснодаре начала свою работу Keratinstudio — первая в городе специализированная студия по кератированию волос. Применение кератина, протеина, по составу почти на 90 % приближенного к естественной структуре волосяного покрова — одна из самых востребованных современных процедур по выпрямлению и восстановлению. В своей работе специалисты Keratinstudio применяют препараты Cocochoco, Brazilian Blowout, Cadiveu и другие.

Keratinstudio, Краснодар, ул. Мира, 86, тел. 248-09-25

Стать лицом Di Layla

Весеннее кружево из волос

Встречай весну с CNI Только с 1 февраля по 31 марта скидки и подарки для всех клиентов салона и магазинов CNI! Все клиенты, совершившие покупку товаров или услуг на 1500 рублей, принимают участие в акции с призовым фондом 50 000 рублей! «Счастливые часы» в салоне CNI (будни — 12:00—16:00, выходные — 08:00—20:00). Скидка 10 % на все процедуры! Ногтевой салон CNI и «Магазин № 1» Краснодар, ул. Северная, 225 (пересечение с ул. Тургенева), тел.: 25-18-444, 253-68-68 «Магазин №2», ул. Ставропольская, 159, тел. 227-13-84 cni-corporation.com

Студия красоты «Калина Красная» предлагает скидку 30% на эксклюзивные прически, созданные на основе плетения кос. Особенностью подобной техники является тщательное выполнение уникальных кружевных элементов, причем «материалом» для узоров выступают сами локоны. Скидка на услугу действует весь март и только по предварительной записи. «Калина Красная», Краснодар, ул. Калинина 468, тел: 245-07-66

46

март 2012 ноябрь 2011

Салон Di Layla и модельное агентство Fashion expo запускают конкурсный проект Di Layla Fashion New Look 2012. Участницам предстоит пройти несколько этапов кастинга, обучиться искусству дефиле в вечерних платьях и основам стиля. Помимо этого, каждая конкурсантка получит в подарок накопительную дисконтную карту на приобретение выпускного, вечернего или свадебного наряда в салоне Di Layla, а полуфиналисткам достанется сертификат на сумму 5000 руб. на покупку платья и съемку для рекламного каталога салона. Победительница Fashion New Look 2012 станет лицом салона.

Пять лучших участниц по версии F-expo получат сертификаты на обучение в школе моделей и возможность работать в лучших агентствах. www.f-expo.ru

Секреты красоты

МОЕ НАСТРОЕНИЕ В прошлом году начала заниматься танцами. Несмотря на то, что у меня не было никакого опыта, мы с моим партнером и тренером танцевальной школы Top Dance Романом Салаженцевым заняли призовые места в нескольких конкурсах, в том числе и в нашумевшем «Звездном паркете». Танцы для меня — лучший энергетик, который повышает мое настроение и позволяет чувствовать себя красивой. МОЙ ПАРФЮМ О любимых ароматах могу говорить бесконечно. Я не приверженец одного-единственного бренда, поэтому, когда в магазинах появляются очередные новинки, всегда спешу «примерить» их на себя. Дольше других у меня задержались Gucci by Gucci (1) и Molecule 02 by Eccentric Molecules (2). МОЙ МАКИЯЖ Лайнер для губ Pupa — мой главный косметический фаворит. Что бы я ни пробовала, ничего лучше найти не могу. Шикарная мягкая текстура и на 100% «моя» цветовая гамма. При всей моей любви к помаде, ее выбор для меня всегда больная тема. Скажу честно, угадать нужный оттенок — настоящее испытание, поэтому большинство приобретений переходят в косметичку моей мамы. Правда, с последней покупкой мне повезло — нежная персиково-коричневая помада из палитры Сhanel Rouge Allure полностью меня устраивает. Она долго держится и отлично увлажняет губы. Тушь Helena Rubinstein (3) — одно из моих самых удачных открытий. С ее помощью ресницы становятся необыкновенно красивыми и густыми. Думаю, она еще надолго задержится в моей косметичке. Жаль только, что в Краснодаре ее не так просто найти, поэтому в моем арсенале всегда есть еще один беспроигрышный вариант — тушь Chanel. Один из моих главных помощников в создании ежедневного макияжа — тени Dior all in one artistry palette (4) в бежево-коричневой палитре. Радует не только их качество, но и удобная кисточка в форме подводки.

НАТАЛЬЯ ПОТАПОВА, Директор регионального центра «Южный» Банка «Интеза», демонстрирует средства, которые позволяют ей сиять круглый год.

МОЙ ОТДЫХ Прийти в себя после трудовых будней мне помогают регулярные сеансы массажа. Я бесконечно доверяю своему мастеру Виктории Зуевой из вэлнесс-центра «Кристалл». Она всегда угадывает мое настроение и подбирает под него подходящий вид массажа. Мой родной город — Анапа, поэтому отдыхать я предпочитаю у моря, прислушиваясь к бурлящим волнам и свежему прохладному ветру, который заряжает меня энергией и вдохновляет на новые победы. МОИ ПОМОЩНИКИ Уже несколько лет пользуюсь кремом Shiseido Benefiance (5) — это идеальный для меня вариант. Мне приятна не только его текстура, но и сам ритуал нанесения — сперва, крем нужно разогреть в руках, ну а потом — нанести на кожу лица. Так он становится слегка теплым, быстрее впитывается и дает волшебный эффект. Итальянская компания Collistar выпускает потрясающие скрабы, которые стали для меня настоящей находкой. Они отлично увлажняют кожу и делают ее бархатистой. Японскую косметику для волос Lebel мне посоветовал мой мастер Евгений Липнягов, трехкратный чемпион России по парикмахерскому искусству. Осталась очень довольна, настолько, что использую ее уже третий год.

3 2

1

4

5

47

СПАСЕНИЕ НА ВОДАХ Редакторы журнала Weekend и приглашенные эксперты оценили пять самых интересных, на их взгляд, водных процедур и рассказали, почему стоит их попробовать.

Подводный гидромассаж сочетание подводного гидро- и ручного массажа

Наталья Прусаченко

Spa Seasons Продолжительность: 1 час

Руководитель фонда помощи пострадавшим бездомным животным

Стоимость: 1200 руб. Цель: подтяжка и укрепление мышц, релаксация, активация главных жизненных точек организма

Спа-уход «Магия древнего Рассула» Марокканская глина рассул, известная своими превосходными абсорбирующими свойствами

Дело было так: после трехчасового ожидания в одной не слишком профессиональной организации я, уставшая и очень злая, отправилась в Spa Seasons на процедуру гидромассажа. В салоне меня встретила приветливая косметолог Наталья и, проводив в кабинет с приглушенным светом, пообещала снять стресс и обеспечить «полный релакс». Начался массаж с того, что струя воды нежно массировала мои стопы, постепенно усиливая давление. Косметолог пояснила мне, что это позволяет активировать все нужные точки. Сначала было немного щекотно, затем, осознав всю пользу этого действия, я окончательно расслабилась и уже через минуту начала получать недюжинное удовольствие. Самым настоящим наслаждением для меня стал массаж поясницы. По моей просьбе он длился даже дольше, чем требуется. Далее косметолог как следует размяла мне спину. Приятным сюрпризом стал контурный массаж шеи и подбородка, направленный на подтяжку и укрепление мышц. В общем, час пролетел, как несколько мгновений, и самым большим сожалением стало то, что процедура окончена. Усилием воли я заставила себя покинуть эту уютную ванну, после чего меня напоили чаем, и я уже в совершенно другом, прекрасном, настроении покинула салон.

Велнес-клуб «Кристалл» Продолжительность: 1 час Стоимость: 3500 руб.

Екатерина Мельникова Редактор журнала Weekend

48

Учитывая мою особую любовь к разного рода спа, термажам и массажам, я по определению наделяю их сказочными свойствами, поэтому, увидев слово «магия» в названии «моей» процедуры в «Кристалле», ничуть не удивилась — знаю наверняка, здесь подобные понятия носят вполне себе реальный характер. Это удачный вариант, во-первых, хотя бы на некоторое время забыть о надоевшей зиме с ее серым небом и невыносимой слякотью, во-вторых, устроить себе необходимую перезагрузку мозга и всех жизненно важных процессов организма и, в-третьих, в очередной раз вспомнить о любимом Марокко. Еще не успеваю ничего толком понять, как спа-специалист Ольга заботливо провожает меня в хаммам, где от пара начинает приятно кружиться голова, потом, минут через десять, принимаю прохладный душ, и снова хаммам. На распаренное тело, лицо и волосы мастер наносит чудодейственную марокканскую глину рассул и укутывает меня в кокон из специальной термоустойчивой пленки. Смывая глину, уже чувствую эффект: кожа, как по волшебству, становится гладкой и подтянутой. Но это еще не все — впереди меня ожидают легкий массаж с теплым розовым маслом, травяной чай с медом и в завершение благоухание роз при нанесении увлажняющего молочка.

март 2012

Цель: интенсивное очищение, увлажнение, тонизация и питание кожи, релаксация Косметика: Charme d’Orient

Спа-уход «Живая энергия моря» Трехметровые живые водоросли ламинарии, оживающие при контакте с морской водой

Татьяна Гатова

Villa Castalia Wellness & Spa

Генеральный директор творческого объединения «Премьера»

Продолжительность: 1 час 45 минут Стоимость: 3850 руб. Цель: борьба с растяжками, отеками и целлюлитом Косметика: Sothys

Когда мне предложили одной из первых опробовать на себе абсолютно новый спа-уход, я согласилась не раздумывая: как постоянная гостья Villa Castalia, я очень ценю ее высокие стандарты обслуживания, ощущение роскоши и комфорта от каждого посещения. Перед процедурой мне рассказали, что в ее основе — трехметровые живые бурые водоросли ламинарии, которые оживают при контакте с морской водой и обладают мощным жиросжигающим и лимфодренажным действием. Уход состоял из нескольких этапов и начинался с прогревания в хаммаме. Затем косметолог провел глубокий пилинг кожи с использованием скраба на основе сахара и морской соли — очищенная кожа быстрее и эффективнее впитывает полезные активные вещества. Следующим этапом ухода стало обертывание водорослями, благодаря которым мое тело погрузилось в атмосферу убаюкивающего тепла. Спустя примерно 30—40 минут мне на кожу нанесли скульптурирующую сыворотку. По моим ощущениям, кожа мгновенно стала более шелковистой и подтянутой. Спа-уход «Живая энергия моря» погрузил меня в состояние расслабленности и умиротворения.

Центр красоты и здоровья «Европа СПА»

Офуро Приятное воздействие 4 стихий в сочетании с бирманским массажем головы нефритовыми камнями

Продолжительность: 2,5 часа Стоимость: 5000 руб.

Андрей Трегубов Телеведущий

Лучший вечер вторника в моей жизни! Как будто не было никаких проблем и забот. Такое ощущение, что отдохнуло не только тело, но и мысли! Даже задремать умудрился от кайфа. Вам когда-нибудь массировали голову нефритовыми камнями? Вас когда-нибудь закапывали в подогретые липовые опилки? Вам когда-нибудь простукивали тело бамбуковыми вениками в такт японским мотивам? А мне да! Ну а массаж льдом под водой я, наверное, не забуду никогда. Это такие ощущения — словами не опишешь. Надо пробовать! И если вы ни разу не были в японской бане офуро, значит, вы мало что понимаете в этой жизни! Два часа беспрерывного удовольствия, все четыре стихии — теплый воздух, ледяная вода, запах древесины, мерцание свечей — прикладывают все свои усилия для того, чтобы вы надолго запомнили эти часы томной неги.

Цель: тонизация, расслабление, стимуляция деятельности сердечно-сосудистой системы и почек, помощь при нарушении обмена веществ, снятие ревматических болей

Флоатинг Насыщенный солевой раствор поддерживает тело на плаву, как в Мертвом море

Флоат-центр «Тишина»

Александра Сюськало

Продолжительность: 1,5 часа

Менеджер рубрики «Красота» журнала Weekend

Стоимость: от 2000 до 3000 руб. Цель: избавиться от стресса, улучшить сон, стимулировать работу мозга и выработку эндорфинов

Кто-то мечтает о сноубординге на Аляске, кто-то о кайтсерфинге во Вьетнаме, а кто-то, как я и героиня фильма Тодоровского, о билете в Страну глухих, где море, пальмы и вечное счастье. Этот список можно продолжать бесконечно, но все знают или догадываются, что для того чтобы найти и понять себя, не нужно преодолевать тысячи миль. С такими мыслями я отправилась во флоат-центр «Тишина», где мне пообещали полную релаксацию и снятие стресса. Для этого в специально оборудованной флоат-комнате создается среда, похожая на эмбриональную. Меня погрузили в насыщенный раствор английской соли, который поддерживал тело на плаву, как в Мертвом море. В состоя­ нии космической невесомости, при которой полностью компенсируется сила тяжести, а температуры воды и воздуха равны температуре тела, во время полуторачасового сеанса происходит релаксация и погружение в собственное сознание. По эффекту это сопоставимо только с многолетним опытом медитаций. Проверено лично — всего один сеанс флоатинга дает больший отдых для организма, чем целая ночь крепкого сна.

49

Курс на интеграцию Weekend попросил известных краснодарских психологов рассказать о методиках, которые они практикуют, и о том, кому и для чего они могут непременно пригодиться.

Процессуальноориентированная психология

Игорь Азаров

«… Мы не есть то, и мы не есть это. Мы — такое образование, которое находится в точке изменения и растворения. Мы бесконечны, нам тысячи лет, мы вовлечены в процессы, которые далеко выходят за рамки нашей сегодняшней идентичности. Это дает нам ощущение вечности, которое, однако, может реализоваться только здесь и теперь». Арнольд Минделл

Ключевые слова: системность, целостность, вовлеченность.

Большинство людей, заслышав название этого метода, полагают, что речь идет о чемто, связанным с судопроизводством. Вовсе не так. Эта методика смотрит на человека не как на застывшее образование, а как на существо изменяющееся. Мы стараемся увидеть все каналы, через которые человек получает сигналы (сны, интуиция, воспоминания) и помочь ему самому расшифровать их. Важно, чтобы человек сам дошел до истины. Мы лишь проводники, освещающие эту дорогу фонариком. В процессе работы мы можем использовать методы клинической психологии, двигательные массажные приемы, буддийские или шаманистские практики. Я считаю, что состояние психического здоровья — штука весьма условная. Кто-то экспрессивен, ктото живет «в себе». Мы не уравниваем людей, а помогаем им найти внутренние ресурсы для саморазвития. Когда человек обнаруживает их, он буквально меняется на глазах, как поэт, который только что закончил свое произведение.

Преимущества: • Целостный подход с ориентацией на глубинные потребности.

Интегративная методология

Марина Батракова

«Студент-психоаналитик рассказывает отцу, также психоаналитику, о том, что ему удалось с помощью метода перестановки решить все внутренние проблемы семьи, которая прежде на протяжении 16 лет брала психологические консультации у отца.

— Дурак, — отвечает отец. — Эта семья 16 лет нас кормила. На что ты теперь будешь продолжать свое обучение?» Анекдот

Интегративная методология в психологии исходит из постулата,что человек — существо целостное, то есть самостоятельное, способное к саморегуляции и развитию. Многие люди в поисках решения своих проблем обращаются к психотерапии, юнгианскому анализу, мистицизму, психосинтезу, дзентранзактному анализу, психоанализу и гештальт-терапии. Общим для всех этих школ является то, что они пытаются тем или иным путем вызвать изменения в человеческом сознании. На этом,однако, их сходство заканчивается. Например, дзен-буддизм предлагает забыть и превзойти Эго, а психоанализ — усилить и укрепить Эго. Кто прав? Эта проблема стоит одинаково остро как перед непрофессионалами, так и перед психотерапевтами и практическими психологами. Мы стараемся взять лучшее из этих методов и применять именно те практики, которые будут наиболее эффективными в той или иной ситуации.

Преимущества: • Опора на внутренний ресурс человека. Задача психолога — лишь направить.

• Помогает самому принять решение и сделать верные шаги.

Ключевые слова:

• Серьзный опыт работы в области детской психологии.

Краснодар, ул. Ставропольская, 87/1, тел. 928-044-20-30

детская психология, вариативность методик.

«Мастерская жизни», Краснодар, ул. Минская, 122/5, 901-007-20-79

Семейные расстановки по Хеллингеру Сегодня это одна из самых распространенных в Краснодаре групповых психологических методик, суть которой сводится к следующему: имеющий ту или иную проблему клиент произвольно расставляет членов группы в определенных местах и позициях в отношении друг друга и самого себя. Затем под руководством ведущего тренинга начинается естественное движение и перемещение участников процесса, символизирующее динамику решения изначально заданного вопроса.

52

март 2012

Позитивная психология

Валерий Коленько «Порой мы не можем добавить нашей жизни дней, но можем добавить нашим дням жизни» — считает один из основателей направления». Носсрат Пезишкиан

В отличие от психоанализа, позитивная психология работает с будущим, а не прошлым. Мы ищем в людях ресурсы, способности и стремимся соврешенствовать их. Учим человека находить взаимопонимание с остальными людьми, быть более контактным, открытым к внешнему миру, разрешать сложности во взаимоотношениях. Мы работаем с метафорами и притчами, обращаясь к образной системе человека. Полученные знания универсальны и могут служить эффективным инструментом, которым можно пользоваться самому, а также легко передать другим людям. Уверяю, эффект будет заметен достаточно быстро.

Преимущества: Нет жесткой зависимости от конкретного психотерапевта.

Ключевые слова: универсальность.

Краснодар, ул. Зиповская, д. 5/в эт. 2, Тел. 252-46-45

Тайм-менеджмент и управление персоналом

Александр Кузьмичев «Человек — это его выбор». Жан-Поль Сартр

Ключевые слова: бизнес-эффективность, работа в команде, стрессоустойчивость.

Мы помогаем овладеть навыками ведения переговоров, наладить отношения внутри коллектива, обучаем основам самопрезентации, при необходимости помогаем овладеть навыками успешных продаж. Я пришел в бизнес из психологии и то, чем мы занимаемся — это не коучинг. Мы делаем акцент на внедрении в корпоративную среду классических психологических практик — психодраммы, гештальт, НЛП и других. Это особенно востребовано там, где есть команда или потребность ее создать. Наши занятия будут малоинтересны тем, кто ищет некий готовый набор техник. «Я пришла, сделайте меня специалистом» — это не к нам. Мы смотрим на человека комплексно.

Преимущества: Системный и позитивный подход в решении поставленных задач.

Краснодар, Ул. Российская, 421, тел. 918 233-92-24

Нетрадиционно, но по традициям Человечество, оно такое: что создано за последние лет 200, то и традиции, а что раньше — палеонтология, или уже сразу мода. Так вот самые что ни на есть традиционные методы, не скажу, лечения, а оздоровления организма у нас именуются «нетрадиционными», потому что столь любимых всеми таблеток, привычных и родных, там нетути, в аптеку идти не надо, а слова-то все длинные и витиеватые. Weekend попросил краснодарских врачей расскзать о самых актуальных методах, практикующихся в городе.

Гирудотерапия О лечении пиявками писали еще Авиценна и Гиппократ, так что традиционнее этого метода и быть не может. В России более известно понятие «кровопускание», для этого пользовались банками или просто-напросто делали флеботомию, то есть рассечение вены. После этого пиявки уже не так пугают, не правда ли?

Фади Эйд врач-рефлексотерапевт, гирудотерапевт

«Гирудотерапия — древнейший метод лечения. В природе известно более 400 видов пиявок, но в лечебных целях может применяться только «пиявка медицинская» и два ее подвида. Вопервых, пиявка оказывает действие, сходное с методом иглоукалывания, поэтому очень важен правильный выбор биологически активных точек для ее постановки. Во-вторых, пиявка — это буквально «фабрика» по выработке биологически активных веществ — ферментов. И в-третьих, это чисто механическая разгрузка крово- и лимфотока, не зря раньше часто применяли метод кровопускания, оно стимулирует обновление клеток крови, а «старая» кровь уходит. Гирудотерапия эффективна при болезнях опорно-двигательного аппарата, неврологических расстройствах и ряде других заболеваний». Центр биорезонансной терапии «ЭлитМед» ул. Тургенева, 138/3 (ФМР, ЖК «Замок»), тел. (861) 273-75-44 ул. Симферопольская, 9 (КМР), тел. (861) 260-60-84 бул. Клары Лучко, 8 (ЮМР ЖК «Новый город»), тел. (861) 261-52-52

Озонотерапия Должные вызывать приступы умиления рассказы о воздухе после грозы звучат уже почти смешно на фоне реальной экологической ситуации. Так что использование озона в медицинских целях позволит вам компенсировать отсутствие лесов и, возможно, даже почувствовать себя горцем.

Валерий Сергеевич Горбань врач высшей категории, заслуженный работник здравоохранения Кубани

«Озонотерапия — лечение насыщенным кислородом. Основной причиной большинства заболеваний становится гипоксия, кислородное голодание тканей — жители больших городов получают меньше 50 % необходимого количества кислорода. Озонотерапия улучшает микроциркуляцию крови, повышает снабжение тканей кислородом. Озон как бы заставляет очнуться «задремавшую» имунную систему. Кроме того, он действует как мощный антисептик». Медицинский многопрофильный центр «Юг» ул. Таманская, 152/2, тел.: (861) 235-23-96, (918) 183-41-03

54

март 2012

Иглорефлексотерапия Есть такая категория чудаков, которые втыкают себе иглы в различные части тела и демонстрируют это всему честному народу. А вообще-то это метод лечения, активизации биологически активных точек. Хотя выглядит порой, действительно, как фокус.

Саян Дугарович Дондоков врач тибетской медицины, заведующий клиникой «Тибетский доктор»

«Процедура иглоукалывания заключается во введении особых игл в специфические точки на теле человека. Это участки кожи несут в себе сложный комплекс взаимосвязанных структур: нервных окончаний, кровеносных и лимфатических сосудов, элементов кожи, соединительной ткани. При введении иглы происходит стимуляция рецепторов кожи, запускается сложный каскад биохимических реакций с выделением гистаминоподобных веществ, нейромедиаторов (эндорфины, энкефалины и др), оказывающих противовоспалительный, анальгезирующий, спазмолитический и другие эффекты на организм. Биологически активные точки располагаются вдоль строго определенных линий — меридианов, которые связаны с внутренними органами. По сравнению с другими участками кожи биологически активные точки более чувствительны к внешним раздражителям, при патологии соответствующего органа кожа над ними может изменяться, например, появится шелушение или гиперпигментация. Количество сеансов зависит от изначального состояния организма. В среднем курс лечения составляет 7—10 сеансов. Такие курсы повторяются 1—2 раза в год. В результате иглоукалывания прерывается блокада энергии, крови, нервных импульсов, освобождается путь естественным рефлексам, улучшается микроциркуляция биологических жидкостей в органах и системах, улучшаются функции мозга и сердца, устраняется спазмирование мышц, в организм выбрасываются активные вещества, оказывается обезболивающее действие». Клиника «Тибетский доктор» ул. Северная, 393, 2-й этаж тел. (861) 201-11-65

Биорезонансная терапия Знаете, есть такой метод определения «энергетики» предметов — поводить над ними гайкой, подвешенной на нитке. Так вот, это простейший вариант использования волнового метода, который по науке называется биорезонансная терапия.

Ирина Юрьевна Шумилова

Иллюстрации: Наталья Перлик

врач биорезонансной терапии

«Биорезонансная терапия — воплощение идеи целостного подхода к проблемам здоровья человека, выбора тактики и подбора схемы индивидуального лечения без применения фармацевтических препаратов. У каждой клетки своя частота звучания, в том числе у каждой клетки человеческого организма. Частота звучания здоровой клетки и больной очень сильно отличаются. Аппарат биорезонансной терапии в определенных биологически активных точках «считывает» информацию об этой частоте и выдает результат. Это первый этап — диагностика. Если человек приходит с жалобами в какой-то определенной области, врач акцентирует внимание именно на ней. Исследование всего организма — длительный процесс, диагностика занимает не менее трех часов, работа же над одной областью длится 1,5—2 часа. Мы сможем указать проблемную область, к примеру, мы будем знать, что у человека камни в почках либо в желчном пузыре, но размер их и количество знать не будем. Тогда даем направление на дополнительные методы обследования. Второй этап — непосредственно биорезонансная терапия, это воздействие на больные клетки резонирующей с ними частотой, которая их разрушает. Самый очевидный пример, который объясняет, как именно это происходит, описан в школьном учебнике физики: когда по мосту идет рота солдат и мост разрушается, так как строевой шаг создает резонанс, а мост становится камертоном. Чтобы мост остался цел, идти нужно не в ногу. А чтобы разрушить больные клетки, нужен именно резонанс, чтобы воздействовать на возбудителя заболевания соответствующей частотой, но более сильной. Применение биорезонансной терапии высокоэффективно в реабилитационный период послеоперационных больных»

Центр биорезонансной терапии «ЭлитМед» ул. Тургенева, 138/3 (ФМР, ЖК «Замок»), тел. (861) 273-75-44 ул. Симферопольская, 9 (КМР), тел. (861) 260-60-84 бул. Клары Лучко, 8 (ЮМР ЖК «Новый город»), тел. (861) 261-52-52

55

суждение

Г

оворят, самое ужасное — когда при беге подпрыгивает грудь и при этом ты — парень. Стройным я не был никогда. В восьмом классе мои формы были более пухлыми, чем у молоденькой учительницы английского. В арсенале всегда присутствовал десяток «действенных» средств: не есть после шести, исключить жирное и сладкое. Последние семь лет прошли в безуспешной борьбе с килограммами. Рецепт прост, как пробка: меньше жрать, больше двигаться. В то же время рецепт подобен Джоконде: его знают все, но повторить могут лишь единицы. Более того, я не знаю ни одного человека, который бы сказал: «Я взялся за себя, потому что ожирение — это плохо, трудно дышать, сердце бьется как сума­ сшедшее, да и есть нужно, чтобы жить, а не наоборот». Я был «стройным — красивым» всего дважды в жизни и всего пару месяцев: первый приступ счастья случился со мной лет в семнадцать, когда, вернувшись из летнего лагеря, внезапно обнаружил, что лицо вытянулось, живот втянулся. Второй ра з я с т р е м ительно сбросил вес в 2010 году, когда вернулся в Краснодар после трех месячного райского отдыха в Афинах. Ирония в том, что ел «как не в себя» и не слишком энергично двигал-

ся. К слову, была у меня в жизни барышня — доморощенный психолог, котора я раз за разом внушала, что моя полнота — результат закрытости, внутренних комплексов, этакий кокон из жира, в котором я сидел, обозлившись на весь мир. Чушь. Факт в том, что каждый раз, когда я просматривал фотографии тех времен, снова появлялось чувство вины. Чтобы встречаться с ним реже, купил эллиптический тренажер. Каждый день я включал какой-нибудь интересный фильм, вставал на «лыжи» и вкалывал по полтора-два часа. Результата — ноль. Не работает на мне, и все тут. Вроде и ел после этого меньше, но вес не уходил. В ноябре прошлого года прекрасная краснодарская нимфа отказала мне в сексе. Из-за лишнего веса. Это был, пожалуй, самый болезненный удар по самооценке. Весил я тогда 130 кг. Много это или мало? При росте 188 см — чудовищно много, я выглядел, как обвисшая груда мяса с бархатным баритоном. И вот тут случилось то, чего от себя никогда не ожидал: я оделся, вышел на улицу, зашел в фитнес-клуб рядом с домом и купил абонемент на полгода. В довесок приобрел двенадцать персональных тренировок. «Курс сотворения соблазнительного тела» начался на следующий день в восемь утра. Вот уже три с половиной месяца я работаю над собой. «Познакомился» с кашами, творогом, вареной курицей и мясом, любовно запеченным в рукаве.

колонка

56

март 2012

Чтобы не просто уменьшаться в объемах, но и приобретать по-настоящему спортивную форму, трижды в неделю посещаю силовые тренировки. Да, бывало, срывался и забивал. Да, пару раз наедался тортами и салатами с майонезом. В такие моменты главное — не заниматься самобичеванием, а продолжать, например, бегать на дорожке два раза в день, не наедаться вечером и любить себя таким, какой есть. Вес не набирается сиюминутно; после того как «согрешил» алкоголем или обильным ужином, подожди, не взвешивайся — через пару дней организм избавится от задержавшейся в теле воды и вес вернется к прежнему значению. Сейчас я вешу 106 кг, мечтаю о 80—85. Я знаю, что добьюсь этого результата. А еще я знаю, что всегда будут люди, у которых не получилось. Каждый день они твердят, что я сейчас выгляжу замечательно, пора позабыть о спортзале. Улыбаюсь, не напоминаю, что у них когда-то не получилось. Обратите внимание, я ни разу не употребил, говоря о себе, глагол «худеть». В этом есть символизм: человек не худеет, он приводит себя в форму, в которой ему комфортно находиться, появляется такое состояние, когда он перманентно счастлив. Не верите мне? Предложу другой вариант, альтернативный спорту: когда моетесь в душе и трете мочалкой свои округлости и выпуклости, приговаривайте мантру: «Жир-жир, уплывай скорей в Алжир. Там ты будешь очень нужен, мы с тобой совсем не дружим!» Проверено — помогает!

Александра Лазаридиса*

* специалист по PR, Блогер.

март 2012

мода

Одежда и аксессуары из новой весенне-летней коллекции Patrizia Pepe с ее яркими красками и жизнеутверждающими этническими принтами появятся в Краснодаре в начале весны.

Театр Пьера Кардена в Краснодаре и другие новости моды → 58 стр.

«Красота поамерикански» Ксении Голубовой → 60 стр.

Новая коллекция макияжа Dior в Краснодаре → 62 стр.

Модный фетиш фотографа Яны Дикой → 68 стр.

Patrizia Pepe → ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

Новости

МОДА МЮЗИКЛ HAUTE COUTURE

→ В марте в Краснодаре на ул. Гимназической, 55 открывается монобрендовый бутик Escada.Одежда и аксессуары этого бренда сочетают в себе женственность и силу,роскошь и непринужденность,цвет и простоту. → Первый в городе магазин Max & Co открывается в ТРК «СИТИ ЦЕНТР». В основе коллекций марки — сочетание итальянского качества,новых креативных идей и современных технологий портновского искусства. → В марте ТРК «СИТИ ЦЕНТР» отпразднует открытие монобрендового магазина Dondup. Ручная работа,уникальный дизайн,современные технологи-

13 марта в Краснодаре пройдет уникальное fashionшоу — театр Пьера Кардена представит мюзикл «Казанова». Espace Pierre Cardin — так называется относительно новый проект всемирно известного кутюрье — уже завоевал успех зрителей во всем мире. Немудрено: все декорации и костюмы для постановки создавал сам маэстро, который, ко всему прочему, продюсировал спектакль, а также помогал в написании музыки для него итальянскому композитору Даниелю Мартини. Концертный зал Кубанского казачьего хора, Краснодар, ул. Красная, 5

ческие решения и декоративная отделка — такими характеристиками наделяют одежду и аксессуары марки ее поклонники.

Современная классика Для тех, кто предпочитает классический стиль, но при этом ценит качество и новизну, уже в марте в ТРК «СИТИ ЦЕНТР» откроется новый концептуальный магазин PalZileriLab. Бренд известен во всем мире своими мужскими коллекциями, выполненными с английской чопорностью и безупречным итальянским качеством. PalZileriLab уже более сорока лет доказывает, что даже в рамках жесткого корпоративного дресс-кода человек может выразить свою индивидуальность. Заим­ ствуя детали и силуэты из классического кроя мужских костюмов и изобретая новые материалы и посадки, новая коллекция Lab.

PalZileriLab, Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

по новому адресу

НИЧЕГО ЛИШНЕГО Новый «Космо» Краснодарская сеть модной одежды «Космо» приобрела новое название и новый образ. Cosmotheque — это очередное дополнение к жизненной легенде о том, как глупые предостережения и страхи не мешают людям делать что-то новое, добиваться успеха, жонглировать удачей. Изначально это был маленький магазин, торгующий джинсами, сейчас это сеть, представляющая около 30 брендов из Италии, Англии, Франции и открывшая в Краснодаре монобрендовые магазины Diesel, Gas, Vic Matie.

Магазины Cosmotheque, Краснодар, ул. Красная, 33, тел. (861) 262-20-75 МЦ «Красная Площадь», 1 этаж, тел. (861) 217-05-57 ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2 этаж, тел. (861) 213-47-24

Модная коллекция мегацентра «Красная Площадь» пополнится еще одним известным европейским брендом. Магазин итальянской марки Stefanel открывается в марте. В основе философии бренда — комфорт и неизменное качество вне зависимости от модных тенденций. Коллекции Stefanel не перегружены деталями, особое внимание уделяется шелку, вельвету, твиду и бархату.

Stefanel, Краснодар, МЦ «Красная Площадь», ул. Дзержинского, 100

58

март 2012

Новоселье Vestirsi В начале марта салон женской одежды Vestirsi меняет свое месторасположение — с улицы Красной магазин переезжает в ТРК «СИТИ ЦЕНТР». Vestirsi порадует своих гостей новыми коллекциями уже полюбившихся брендов Pollini, Cacharel, Jean-Paul Gaultier и, конечно же, Alberta Ferretti. Интересные сочетания прозрачных фактур и плотной ткани, интригующая игра шифона и шелка, буйство красок и геометрические рисунки заставляют забыть об уходящей зиме и задуматься над модными образами нового сезона.

Vestirsi, Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2

— —

КРАСОТА ПО-АМЕРИКАНСКИ Переехав из Краснодара в Сан-Франциско, блогер Ксения Голубова открыла онлайн-магазин ювелирных украшений, сделанных молодыми американскими дизайнерами.

беседовала

Екатерина мельникова

Увидев тебя в декабре на дизайнерском маркете по ту сторону стенда с авторскими украшениями, я очень удивилась. Как так получилось, что ты начала развивать ювелирное направление? Это долгая история (смеется). Когда полгода назад мы с мужем переезжали в Штаты, у меня не было четкого понимания, чем я там займусь. Знала только то, что хочу попробовать себя в чем-то новом — в Краснодаре я более шести лет проработала в рекламной сфере, преимущественно в автомобильном бизнесе. Первые два месяца после переезда в США мы жили в Новом Орлеане. Этот город поразил меня своим колоритом и множеством творческих людей всех

60

март 2012

«Украшения из ювелирной проволоки были распроданы моментально, еще не доехав до Краснодара. Мне кажется, что они одинаково прекрасно дополняют образ взбалмошной творческой натуры и серьезной бизнес-леди — все зависит от характера того, кто их носит».

мастей — от художников и музыкантов до режиссеров и фотографов. Такая обстановка вдохновила меня на работу с цветами, которая привлекала меня еще с детства. Около месяца я стажировалась в крупной флористической студии с более чем столетней историей. Потом мы переехали в Калифорнию, в самое сердце Кремниевой долины, где флористика не слишком востребованна, и там снова начался поиск новых идей. Главное, чего я хотела, — придумать занятие, которое будет меня радовать, вдохновлять и наполнять. Так мне пришла в голову идея общаться с дизайнерами ювелирных изделий, находить интересные украшения, раскладывать их по красивым коробочкам и сундучкам и отправлять эту красоту туда, где ее нет, — на родину. В интернет-блоге, через который ты продаешь украшения, все посты на русском языке. Получается, на покупателей в США он не рассчитан? Мой интернет-блог создан исключительно для России. Проект, работающий на аудиторию Штатов, станет следующим этапом. Мне нужно некоторое время, чтобы лучше понять американский рынок. Как ты нашла дизайнеров, с которыми сейчас работаешь? Первую из них — Мэри из Нью-Йорка — мне порекомендовали хорошие знакомые. У нее я заказала свою дебютную ювелирную партию. Мэри делает потрясающие украшения из натуральных камней и серебра с позолотой. Я просто влюблена в них! Через какое-то время подобрала еще три совершенно разные коллекции от трех дизайнеров из разных уголков США. Идея была в том, чтобы создать хороший ассортимент, причем не только в плане ювелирной техники и используемых материалов, но и в отношении цены. Я отобрала и купила немало красоты и решила лично привезти украшения в Краснодар, а заодно решить все необходимые для дальнейшей работы вопросы. Плюс ко всему я узнала, что здесь активно проходят дизайнерские маркеты, и, конечно же, договорилась с организаторами об участии. Ну а дальше — мы с тобой встретились на одном из них (смеется). Какие украшения продаются лучше всего? Бешеной популярностью пользуются украшения из ювелирной проволоки и натуральных разноцветных камней — я привезла более сорока позиций, и они разлетелись почти моментально. Осталось только одно колечко. И то потому, что оно уж слишком маленького размера. Я уже подбираю новую партию, и в начале марта она будет в Краснодаре. Продавая украшения онлайн, ты как-то оптимизировала процесс их доставки в Россию? Конечно. В Краснодаре у меня уже есть собственный представитель и небольшой ювелирный «склад», так что, заказывая украшения на моем сайте, покупателю не придется ждать целый месяц, пока они прибудут из Америки. Кроме того, перед тем как купить то или иное изделие, на него можно будет посмотреть вживую. Говорят, что примерно 50 % популярности блогов — суть качество и количество размещенных в них фото. С этими показателями у тебя все в порядке — сразу видно, что здесь не обошлось без профессионального фотографа. Ты, может, удивишься, но все фото делала я сама своим фотоаппаратом, у мужа только объектив позаимствовала (смеется). Я знаю основы, а дальше — дело вдохновения, по крайней мере так получилось у меня. Фотографирование украшений и поиск мелких деталей для наполнения каждого кадра стали для меня по-настоящему большим удовольствием! Одним словом, несмотря на то что я не делаю ювелирные изделия своими руками, весь этот процесс я расцениваю как мегатворческий!

«Для своего интернет-магазина я выбираю только то, что с удовольствием носила бы сама. Конечно, прислушиваюсь и к трендам, самыми главными из которых в Штатах сейчас являются натуральные камни в украшениях. Сочные и яркие или нежные и невинные, но непременно камни, крупные и заметные».

«Дизайнер, с которого все началось, — Мэри, — живет и творит в НьюЙорке. В основном она использует в своих работах серебро с плотной 22-каратной позолотой и натуральные полудрагоценные камни. Ее украшения без конца мелькают в различных фотосессиях, журналах и фильмах».

61

мода

СЕВЕР — ЮГ Официальный визажист Dior Дмитрий Гобечия вместе с коллегами из СанктПетербурга презентовал в краснодарском «Иль де Ботэ» новую коллекцию декоративной косметики Garden Party и рассказал о разнице «северного» и «южного» макияжа.

беседовала

62

екатерина мельникова

март 2012

образ женщины в стиле Dior, помимо профессионально сделанного макияжа, требует и других, более основательных beauty-вложений — таких, например, как классическая сумочка Lady Dior, элегантность и уверенность в собственной неповторимости

Корректор Skinflash — безусловный хит на все времена, настоящая «волшебная палочка». Он идеально маскирует все несовершенства кожи, делая ее поверхность ровной и сияющей.

Стар-продукт новой коллекции Dior Garden Clutch — набор из трех оттенков теней и двух оттенков блесков для губ — «упакован» в футляр, напоминающий плетеную корзинку с нежной бело-розовой лакировкой. Набор вышел в двух цветовых гаммах — Milly Garden и Granville Garden.

Если я правильно поняла, то презентация новой коллекции была приурочена к открытию корнера Dior в «СИТИ ЦЕНТРе». Да, верно. В фирменном корнере в «Иль де Ботэ» теперь представлена вся линейка Dior — декоративная косметика, средства по уходу и, конечно же, ароматы. На презентации мы показали две новые палитры Garden Party — лиловую и зеленую — и провели мастер-классы по подиумному и классическому макияжу. Меняется ли масштаб подобных мероприятий в зависимости от города, в котором вы проводите презентации? По большому счету нет, но если брать, например, московский ЦУМ или Stockman в СанктПетербурге, то там исходя из огромных масштабов помещений можно сделать что-то глобальное. В Краснодаре, кстати, тоже получилось неплохое шоу — в завершение вечера модели в кутюрных платьях и со специальным подиумным макияжем дефилировали по красной ковровой дорожке, ведущей к стенду Dior. Можете описать женщину в стиле Dior? Во-первых, она очень элегантна, причем во всем — начиная от одежды и аксессуаров и заканчивая макияжем. У нее всегда игривые стрелки, лучший вариант — накладные, которые, к сожалению, пока продаются только в ЦУМе. Это вообще стопроцентное попадание в заданный образ. Также мне видятся какие-то символы Dior — например, классическая сумочка Lady Dior. И конечно же, образ должен быть в первую очередь женственным. Какие средства из новой коллекции макияжа можно назвать однозначными хитами сезона? Для меня это серия Garden Party — две палитры из трех оттенков теней и двух блесков для губ, сделанные в форме классического клатча Dior c элегантными застежками в виде бутонов роз. Эта задумка, на мой взгляд, очень перекликается с тем фактом, что Кристиан Диор любил цветы и то и дело повторял, что они самое прекрасное, что есть в мире после женщины. Как бы вы в нескольких словах описали макияж краснодарских женщин? Накануне наших мастер-классов в Краснодаре я был наслышан о том, что ваши женщины накладывают уж слишком много макияжа. А еще любят очень яркие оттенки. Вы в этом убедились? Процентов на восемьдесят да. Я сам был свидетелем нескольких ситуаций, когда женщины после наших мастер-классов говорили: «Это все хорошо, но очень бледно, хотелось бы чего-нибудь поярче». Еще я заметил, что на юге почему-то любят очень уж светлые тона пудры и тонального крема. Наверное, чем южнее живут люди, тем меньше им хочется выглядеть загорелыми. А как бы вы охарактеризовали основные make-up-тренды в Санкт-Петербурге? Начнем с того, что Санкт-Петербург намного более консервативен. Могу сказать так: обычно из десяти обратившихся ко мне клиентов больше половины хотят получить натуральный make-up. У Dior есть целая серия Nude — это макияж без макияжа, мы называем его «искусство обнаженной кожи». Все оттенки и текстуры выполнены таким образом, что кожа светится и сияет, но каким-то совершенно естественным светом, как будто ее профессионально обработали фотошопом. Как вы считаете, русских женщин можно распознать по макияжу, когда они выезжают за границу, или это уже изживший себя стереотип? Нет, до сих пор можно. Вы, наверное, обращали внимание на то, что европейские женщины почти все обходятся без макияжа, максимум, что они используют, — это блеск, тон или пудра. Ну если это не Каннский кинофестиваль, разумеется (смеется). А многие русские женщины умудряются днем нанести на веко все пять оттенков одной палитры теней. Согласитесь, разница существенная. Только не подумайте, я не критикую последних, ведь все зависит от настроения и каждого конкретного случая. Какие самые частые ошибки совершают женщины при нанесении макияжа? Первая и самая главная, на мой взгляд, ошибка — это выбор тона значительно светлее или, наоборот, темнее естественного цвета кожи. Как правило, на лице он смотрится, как маска, и очень старит женщин. Вообще, выбор тона — едва ли не самый важный этап макияжа. В линейке Dior есть безусловный хит на все времена — настоящая «волшебная палочка»: корректор Skinflash. Он идеально маскирует все несовершенства кожи, делая ее поверхность ровной и сияющей. Попробуйте нанести его немного под глаза, немного на Т-зону — результат вас поразит! Проверено лично (смеется). Можете озвучить какой-нибудь секрет от Dior? Да, с удовольствием. Что касается тона, то его всегда стоит наносить специальной кисточкой, чтобы он равномерно распределился по коже. Еще один секрет связан с макияжем губ — многие женщины жалуются, что помада очень уж быстро стирается. Чтобы этого избежать, мы обычно делаем следующим образом: очень тонким слоем наносим на губы Skinflash, о котором я уже рассказывал, потом обводим контуры губ карандашом, затем сверху наносим помаду любой плотности. Увидите — она продержится дольше обычного.

63

мода

Из первых рук

Коллекция называется «Джинсовая глубина» — звучит, возможно, немного забавно, но главное — сразу становится понятно, какой смысл я в нее вложила. С джинсовой тканью можно экспериментировать бесконечно:так как это плотный натуральный материал, его можно выкрашивать, выбеливать, вываривать и качество нити при этом не страдает. Мне всегда было интересно играть с тканью, добиваться нужного цвета, тона, рисунка, менять ее практически до неузнаваемости. В этот раз я переосмыслила привычный для текстильной промышленности деним, сделав его многогранным по цветам и используя не свойственные для джинсовой одежды конструкции. После того как я показала эту коллекцию на «Адмиралтейской игле» в СанктПетербурге — пожалуй, самом значимом дизайнерском конкурсе в России, — многие подходили ко мне и говорили, что то, что я сделала, мало похоже на деним в привычном понимании этого материала, и я воспринимала эти слова как комплименты.

Ольга Продан

Где найти?

В дизайнерском шоуруме «Реально»

март 2012

64

УДАЧНЫЕ СОЧЕТАНИЯ

Mustang сочетает в себе отличное качество и ультрамодные тенденции. В новой коллекции марки присутствуют элементы самых разных стилей — от классики до элегантной небрежности. Шарф

куртка

футболка

В меру теплая и стильная — идеальный вариант для весны

Трудно придумать более удачную компанию для классических джинсов Mustang

Актуальный клетчатый — добавит элегантную «изюминку» образу

ремни Отлично дополнят образ от Mustang. Какой из них выбрать — вопрос настроения

джинсы

джинсы

Зауженные и немного потертые — никогда не выйдут из моды

Синие и немного потертые — классика жанра

MUSTANG — одна из самых узнаваемых марок и крупнейший мировой производитель джинсов на сегодняшний день. Под этой торговой маркой выпускается 20 000 пар джинсов в день. Плюс куртки из денима и кожи, юбки, платья, свитера, белье, обувь и аксессуары

66

март 2012

ремень

браслет

Качественная кожа и массивная пряжка — он вряд ли останется незамеченным

Сочетание металла и кожи — беспроигрышный вариант

Мегацентр «Красная Площадь», ул. Дзержинского, 100, 2-й этаж, тел. (861) 210-42-79 ТЦ «Коsмос», ул. Доваторцев, д. 75А, тел. (8652) 57-13-42

фетиш

HELLO, MOTO

мода

Фотограф и художник Яна Дикая ставит ударение в своей фамилии в зависимости от настроения и окружает себя не менее дикими, с точки зрения классического стиля, деталями одежды.

Место съемки: Old School Bar

«Мой интерес к байкерской субкультуре проявился еще в юности. Помню, как в далеком 1990 году мы с моим приятелем с интересом разглядывали «Урал» в витрине одного из магазинов. Это сейчас Harley Davidson на улицах Краснодара обычное дело, а тогда высшим пилотажем было собрать свой уникальный мотоцикл на базе «Урала», например (смеется). Сколько себя помню, всегда любила джинсы, кожаные куртки и браслеты, массивные ремни и тяжелые ботинки, одним словом, такой «байкерский casual». Поэтому когда я, будучи за границей, впервые увидела фирменный магазин Harley Davidson, в восторге практически упала к его ступеням, и надо ли говорить, что оставила там едва ли не все свои деньги. Да и теперь, когда я путешествую, всегда покупаю майки с логотипом HD и именем города, в котором находится стор, — это фишка марки. В моей коллекции есть вещи из Стокгольма, Осло, Лондона и многих других городов. Конечно же, я не придерживаюсь исключительно этого стиля — я художник по сути и люблю сложносочиненные эклектичные образы. Но это не «сочетание несочетаемого». Нужно уметь смешать ингредиенты так, чтобы это выглядело как минимум гармонично. А как максимум — интересно и неповторимо».

Художник по сути, Яна любит сложносочиненные эклектичные образы и предпочитает смешивать вещи разных марок.

68

март 2012

тренды весны Морская тема в женском гардеробе, дамский вечерний наряд в виде пижамы, много органзы и образ а-ля Ава Гард­ нер – такими видят весну и лето 2012 дизайнеры.

Владычица морская Металлическая переливающаяся чешуя из строгого футуризма прошлого сезона превратилась в нежные плавные линии этой весны. Русалочка и человек-амфибия появились в коллекциях Antonio Berardi, Chanel, Giorgio Armani; дизайнеры Alexander McQueen и Givenchy представили образы, похожие на медузу, в то время как модельеры Peter Pilotto и Paco Rabanne украсили модели оборками в виде морских волн и ракушек.

На ночь глядя Прямые шелковые брюки по щиколотку, свободные блузы с узкими кантами – pajama look теперь в моде. Что касается цветовой гаммы, то по этому вопросу мнения дизайнеров разделились. В Philosophy di Alberta Ferretti, Diane von Furstenberg и Sonia Rykiel в продолжение пижамной темы преимущественно использовались пастельные оттенки. А модельеры Rag&Bone и Antonio Berardi отдали предпочтения ярким цветам.

70

март 2012

Прозрачный намек Если в прошлом сезоне по подиумам струился шифон, то на показах весна-лето 2012 в силу вступила жесткая органза. Благодаря особой обработке натуральный шелк выглядит скорее как пластик, да и цвета соответствующие – яркий синий у Sportmax и Marni, фиолетовый у Vika Gazinskaya, желтый у Louis Vuitton и Reed Krakoff, крембрюле у Etro и Derek Lam

Ретроспектива 1950-х Расклешенные юбки, откровенные декольте, яркие насыщенные принты, высокая зауженная талия – снова в моде образ а-ля Ава Гарднер. Не прочь перенес­ тись в далекие пятидесятые Bottega Venetta, Dior, Dolce&Gabbana, Rochas, Prada.

71

Попасть в сети Если раньше сетка в одежде ассоциировалась лишь со спортивным или этническим стилем, то сегодня ее можно увидеть на платьяхфутлярах или, напротив, расклешенных моделях. Откровения в женском образе требуют Jil Sander, Proenza Schouler, Alexander Wang, Valentino.

Африканские страсти Жакеты с накладными карманами, разрисованные крупными узорами в красно-корчневой гамме, юбки с высоким разрезом из тонкого трикотажа или шелка, платья, словно инкрустированные рисунками художника самоучки – на подиумах кипят африканские страсти. О путешествии на Черный континент мечтают Paul&Joe, Balmain, Bottega Venetta, Donna Karan.

72

март 2012

Разделение акцентов До этого сезона решение color blocking было актуально лишь в женской моде. Теперь за четким разграничением цветов и форм следует следить и мужчинам. Черный, синий, сиреневый, желтый, горчичный удачно сочетаются у Lanvin; красный, зеленый, оранжевый – у Tommy Hilfiger; голубой, бежевый, глубокий синий, желтый и черный – у Viktor & Rolf.

Влюбленные в рок Судя по всему, к этому сезону дизайнеры готовились под музыку Rolling Stones, Рика Оказека и Дэвида Боуи. Это видно по полосатым штанам, белым брюкам с черным пиджаком и свитером, спортивным курткам, черно-белой клетке в качестве принта для костюма и черно-белые лоферы. Особенно музыкальными получились линии у Alexander McQueen, Moschino, Burberry Prorsum.

73

суждение

В

попсовом, но светлом и ром а н т и ч ном кино «Дьявол носит «Прада» персонаж Стэнли Туччи, увидев преображенную главную героиню, иронично восклицает: «Это что, новая рубрика «До и после»?» Вот правда же набили оскомину бесконечные смены имиджей от всевозможных ТВ-программ и журналов, переодевающих и перекрашивающих очередную жертву. И ладно бы еще «Модный приговор» с его честной задачей хоть какого-то ликбеза в области моды и стиля и отличным оратором Хромченко, но как вам, например, две тети-лошадки из «Снимите это немедленно», высокомерно раздевающие несчастных женщин до исподнего на глазах у честного народа и даже выбрасывающие нажитый непосильным трудом страшненький гардероб с высокого крылечка? Или «великий и ужасный» Макс Черницов, отпускающий девушкам язвительные комментарии в духе «ну и вырядилась»? Или симпатяга Лисовец в коротких штанишках, взявший на себя благородную миссию изничтожения комплексов, так сказать, потенциальных рубенсовских героинь и каждой из них предлагающий «встать вот между этими девушками», чтобы понять, на какое место в ряду придавленных тяжестью собственного веса дам они претендуют? В общем, да, таких «до и после» полнымполно — это я помню еще по временам двухгодичной давности, когда, бывало, смотрела телевизор. Подозреваю, правда, что они никуда не делись, да и в журналах любят проводить подобные эксперименты.

Но иногда преображения случаются гениальные. Когда в течение последних нескольких месяцев я встречала в Интернете анонсы «Девушки с татуировкой дракона» Дэвида Финчера, признаюсь, заинтересовалась разве что как раз именем Финчера — он плохого кино не делает. Когда второго января мы с подругой Сашей договорились встретиться в «Галерее», чтобы сходить на «Девушку…», я только от сознания того, что дома делать все равно нечего, отстояла дьявольскую — а в России они всегда дьявольские — очередь за билетами, окруженная толпами мам, пап и детишек, стремившихся на какой-то мульт.

Когда почти три часа спустя я выходила из зала, я поняла, что моя жизнь разделилась на до и после. Но о впечатлениях от фильма расскажу не здесь — здесь о другом. О Руни Маре. Ее преображение совершенно удивительно.

Из симпатичной девушки с ямочками на щеках, длинными темно-русыми кудрями и в нежных голубых и серых платьях она превратилась в великолепную, роковую диву — в фильме это прекрасный черный ангел, а в жизни — в повседневной жизни и на красных дорожках, из которых теперь и состоит ее повседневная жизнь, — настоящий образец стиля. В фильме модным превращением Мары руководила Триш Соммервиль — голливудский художник по костюмам. Все эти черные кожаные тренчи, узкие черные пальто, невероятно сексуальные кожаные

колонка

74

март 2012

штаны, классные косухи, ремни, ботинки, браслеты, серьги, кольца и прочее подобрано с большим умом и вкусом: отчаянная дикая кошка из романа Ларссона, попав в руки голливудских стилистов, приобрела умение выглядеть невероятно круто, которого в книжке у Лисбет и близко не было. Посмотрите на актрису после съемок «Девушки…»: она многое взяла из гардероба принесшей ей успех героини и теперь великолепно сочетает «простую одежду вроде «мужских» маек, джинсов и ботинок» с лаконичными пальто сложных цветов и элегантными жакетами. На красных дорожках и прочих мероприятиях Руни Мара также демонстрирует безошибочный вкус или же, что тоже похвально, умение выбрать талантливого стилиста и довериться ему. Вот доказательства: бежевое платье со шлейфом Rodarte из осенней коллекции — 2011 на мадридской премьере «Девушки…»; сложносочиненный жакет из предварительной осенне-зимней коллекции Givenchy 2011 года на мадридском фотоколле; черное коктейльное платье сложнейшего кроя Prabal Gurung из весенней коллекции на нью-йоркской премьере фильма; сказочное Givenchy из кутюрной осенней коллекции — 2011 на лондонской премьере; нежное белое платье Givenchy из новейшей коллекции на токийской премьере; великолепное черное Nina Ricci на «Золотом глобусе» — продолжать можно бесконечно: ни одного промаха не было. И, что вероятнее всего, не будет: когда человек умом и сердцем чувствует настоящие перемены, все хорошее только начинается.

Сабины Бабаевой*

* Филолог, журналист и редактор.

март 2012

дом

Диван Plaza от Fendi Casa был впервые представлен на Миланском мебельном салоне — 2011. Модель выполнена из мягкой кожи с использованием техники Capitone.

Актуальные интерьерные новинки марта → 76 стр.

Романтический интерьер от Светланы Исаевой → 80 стр.

Концепция дома Наталии Василенко → 86 стр.

Luxury Living → Краснодар, ул. Аэродромная, 33, тел.: (861) 222-22-23, luxury-living.org

«Весы» Часы

«лимон «Зайки» и розмарин» Часы настольные мыло отшелушивающее

«Ангел» Подсвечник

Французские салоны с русской душой Все предметы фабрики Comptoir de Famille (Франция) «Брокант» Этажерка

«КоЛДУНЬЯ» ЗЕРКАЛО В ФОРМЕ СОЛНЦА «камиль» тарелка десертная

«Провинция» Комод

«розалия» подушка

«ПрЕЛЮДИЯ» КРЕСЛО

«прелюдия» столик журнальный

«Кожевенник» Абажур

Мебель для дома, ресторанов, гостиниц. Свет, текстиль, посуда, подарки из Франции.

78

март 2012

дом

Дизайн в романтических тонах Работая над проектом, Светлана Исаева стремилась привнести в него интимность, сбалансированность пропорций и светлые цвета. Помещения получились просторными, отчего интерьер воспринимается в меру простым и психологически комфортным.

е так давно в нашу дизайн-студию пришел молодой человек. Он хотел сделать подарок своей любимой и ни много ни мало подарить квартиру. Мужчина попросил создать что-то необычное, светлое и очень радостное. Интерьер, который выражал бы его чувства к прекрасной даме. Желание прозвучало, и нам осталось только воплотить его в жизнь. Прекрасную даму никто из нас не видел, нам предстояло создать уютное гнездышко, опираясь исключительно на представления нашего героя о своей возлюбленной. В основу идеи легло золотое кольцо, символ любви и верности. Белый цвет чистоты был выбран основным, его огранили золотом, чтобы подчеркнуть, насколько драгоценна обладательница этих покоев. Прежде всего мы избавились от всех коридоров, тем самым значительно увеличив площадь гостиной и санузла. Также мы совместили балкон со спальней, тем самым расширив ее 4,5 кв. м. В качестве доминанты освещения гостиной мы решили использовать люстру и торшер Sylcom из муранского стекла. Одно из центральных мест в этой комнате занимает диван знаменитой итальянской фабрики Pinton. Полки под книги и TV сделаны по авторскому эскизу дизайнера. Стену украшает огромное зеркало фабрики Caffisi с рамой из состаренного дерева и ручной резьбой. Интерьер дополняет классическое кресло Ormand Eames & Ray Eames с пуфом Alivar из коллекции Museum. Спальню наполнили райские птицы, выписанные умелыми мастерами на покрытых золотом шелковых панелях. Бирюзовый цвет стен, глубокий, как морская пучина, окутывает кровать с балдахином. Ее стерегут

Н

80

март 2012

Дизайнер интерьеров, декоратор Светлана Исаева В портфолио Светланы 65 реализованных проектов в Краснодаре, Ростове, Пятигорске, Геленджике, Анапе и Туапсе. Сфера интересов — декорирование, флористика, разработка предметов интерьера, разработка дизайн-проектов. Эстетические предпочтения Светланы на стороне классики.

81

дом

82

март 2012

экзотические стражники. Комнату украшает покрытое золотом и расписанное вручную специальными минеральными красками шелковое панно De Gournay. На отделку квартиры всего ушло 18 кв. м стеклянной мозаики из 24-х каратного золота. Потолок в зале и карнизы в спальне покрыты поталью. Завершая историю создания этого интерьера, хочу добавить, что дама оказалась и вправду прекрасной. А вместе с ней там живут две чудесные маленькие принцессы и очень забавная кошка.

83

Экотренд — Гуамка В идеале дом, коттедж или особняк в экостиле проектируются таким образом, чтобы основные идеи в интерьере нашли продолжение или были подчеркнуты экстерьером. Если не удается воплотить этого в собственном жилище, стоит оценить хотя бы в чужом, поселившись в нем на время.

Ч

еловеку же, ищущему новых впечатлений, рано или поздно приходится покидать свой кров, чтобы отправиться в места не столько обжитые, как их родной «Home, sweet home». Для тех, в ком тяга приключений уживается с любовью к комфорту и безопасности, во всем мире строят отели, сочетающие в инфраструктуре драйв экологического туризма с уютом городского жилья. Не чужд этот дизайнерский тренд и представителям местной хореки: пример тому — отель «Гуамка». Он возведен в самом сердце популярного Гуамского ущелья, любимого жителями Кубани и приезжими за тишину, чистейший воздух и головокружительные пейзажи. В нескольких метрах от отеля проходит узкоколейная железная дорога, связующая это место с лежащим выше по течению реки Курджипс поселком Мезмай. Прогулка на паровозике по узкоколейке вдоль обрывистого ущелья — одно из неповторимых удовольствий, которые предлагают гостям отеля, наряду с конными вояжами, посещениями водопадов и любованием сталактитами. Умопомрачительные каньоны и звонкая тишина горного леса обрамляют отель, подчеркивая надежность его замковой архитектуры и уют внутреннего дизайна его просторных залов. После долгих прогулок в горах здесь стоит спокойно отдохнуть в личных комнатах, которые можно подобрать по вкусу, ибо каждый номер имеет свой дизайн, а вечером собраться за приятной трапезой в каминном зале, превращенном прихотью дизайнера в ресторан. Если же в этом месте захочется задержаться подольше и придется совместить пребывание в нем с работой, для этих случаев в распоряжении гостей находится конференц-зал. Так что при желании экологический отель «Гуамка» может выполнить роль «Home, sweet home» даже для закоренелых домоседов.

Отель, расположенный в центре экологически чистого горного леса, — то место, где человек наконец получает возможность отречься от суеты города и вернуться к своим природным истокам хотя бы на время.

84

март 2012

85

суждение

Е

ще совсем недавно многие из нас и не предс та в л я л и, ч т о к в ар тира может не только иметь индивидуальную планировку, но и быть оформленной в полном соответствии со вкусом проживающих в ней людей. Счастьем считалось, если удавалось купить качественные импортные обои, чешскую кафельную плитку или добротно сделанную мебель. Теперь настали совсем другие времена. И неудивительно, что даже люди со скромными материальными возможностями стремятся превратить свое жилье пусть в маленький, но особенный мир, созданный по образу и подобию его хозяина. Впрочем, дефицит или изобилие — лишь декорации, в которых проявляется истинное «я» домохозяина. И оказывается, что для некоторых владельцев собственного дома главная задача — не жить в нем, а вызывать зависть партнеров по бизне с у ус т р а ш а ю щими габаритами и размером цоколя своего жилища. И вот строительство перерастает в гонку. В один не такой уж прекрасный день сосед воздвигнет замок в два раза выше вашего... И что дальше? Кажется, люди не понимают, что деньги могут приносить счастье, если уметь их тратить с удовольствием. Какое-то трагическое нежелание испытывать радость жизни! Проблема не в том, чтобы дом был кра-

сивым — хозяева должны хотеть там жить и быть счастливыми. Растить детей, заводить собак и кошек, принимать друзей, устраивать праздники, ухаживать за садом, чтобы каждое летнее утро срезать свежие цветы. Любовь к дому подвластна таким же классическим законам, что и любая другая любовь. Именно поэтому жилище должно соответствовать нашим представлениям о счастье как таковом. Для создания «своего дома» надо выбрать некий стиль, который наиболее полно и точно выразит внутренний мир, собственное представление о красоте и удобстве. Пор ою зак а зчики пр о сят меня созд ать «модный стиль». Но что это? Мода приходит и уходит. Поэтому при выборе нового стиля своего дома для себя нужно решить вопрос, впишется ли он или нет в вашу повседневную жизнь на самом деле. Будьте верны самому себе. Ваш дом — это только то личное пространство, где вы можете полностью выразить себя. Стоит ли при этом заниматься оформлением дома самому или все нарисует дизайнер? Пришел дизайнер, поработал, все «стильненько», тон в тон — не придерешься, как в музее современного искусства. А будет ли комфортно в музее жить?! В то же время заниматься дизайном самостоятельно — все равно что

колонка

86

март 2012

шить платье, единожды увидев, как это делается. Интерьер вашего дома — та же самая одежда, только иных размеров, и точно так же она должна быть вам к лицу, впору и ко времени. А потому все зависит от вашего взаимопонимания с тем, кто создает дом вашей мечты, надо уметь не только говорить, но и слушать, чтобы, в свою очередь, быть услышанным. Мне же нравится все старое, пожившее. Ныне модные стерильные интерьеры меня не привлекают. Это концепция, а жить в рамках одной концепции трудно. Да и вообще, постоянно держать себя «в рамках» не очень-то и полезно. Я люблю делать жив ой и н т ерь ер: смешивать культуры, прошлое и настоящее, проверенную временем классику и дизайнерские открытия, делающие интерьер современным. Люблю размывать границы, чтобы люди не воспринимали дом как «старый» или «новый». Раньше я не признавала состаренную мебель, обои в цветочек, только архитектурный интерьер. А теперь понимаю, что такое «пыль времени», порождающая преемственность на всех уровнях и создающая истинно европейский интерьер. Мой дом — это мой портрет, здесь нет случайных гостей и случайных вещей.

Натальи Василенко*

* Руководитель компании «Дизайн-студия Н. В.».

март 2012

Первая ассоциация, рождающаяся при фразе «Сладкая жизнь», — это нежный французский десерт, способный cначала соблазнить своим видом, чтобы покорить навсегда своим вкусом. Одно из мест, где стоит поддаться этому искушению и вкусить сладкой жизни, — кафе bo-bo.

Соблазнительные десерты краснодарских ресторанов → 92 стр.

Стефано Дзарбо о том, где хранится секрет национальной кухни → 97 стр.

10 заповедей Николая Чепилова → 98 стр.

что такое ресторанный бизнес и с чем его едят → 106 стр.

Кафе bo-bo → Краснодар, ул. Московская, 79/1, тел. 21-007-79

Новости

еда

→ В начале весны в Краснодаре на ул. Монтажников, 10/1, начнет работу второй магазин сети «Дринк Сити», специа­ лизирующейся на продаже широкого ассортимента алкогольных напитков. Первый распахнул двери в сентябре прошлого года.

Стало больше «Любо»

→ Открытие концептуально нового ресторана OZ Bar переносится на апрель. Работа заведения начнется одновременно с запуском торгового комплекса OZ Mall. Помимо концептуального ресторана, в комплексе будет работать фудкорт, представляющий европейские и азиатские кухни. → В Темрюкском районе появится новый винный завод. Его запустит компания «Юбилейное», выпускающая под одноименным брендом алкогольные и безалкогольные напитки.

Blush открывает устричный сезон К началу устричного сезона кафе Blush делает специальное предложение. При заказе дюжины устриц гость получит в подарок от заведения бутылку белого вина, идеально сочетающегося с природным деликатесом. В меню заведения живые устрицы, выращенные вблизи средиземноморского побережья Франции. Они обладают изыс­ канным вкусом, содержат ценные белки и углеводы, а также являются афродизиаком.

Blush Краснодар, Краснодар, ТРК «СИТИ ЦЕНТР», ул. Индустриальная, 2, тел. 213-48-20

Кондитерская лавка сети «Любо-Дорого» открылась в самом центре города. Сейчас под брендом краснодарской компании, которая в прошлом году отметила десятилетие, работает 21 заведение. В новой лавке можно выпить чашку кофе с десертом на месте, а также заказать доставку представленных в меню блюд.

Кондитерская лавка «Любо» Краснодар, ул. Красная, 124

Повара защитят Кубань Краснодарская команда кулинаров начала подготовку к Всероссийскому командному чемпионату по поварскому искусству, который состоится в апреле. Защищать честь Краснодарского края будут Олег Сычов (ресторан «Будда-бар»), Владимир Степаненко (кафе «Белка и Стрелка»), Андрей Матюха (кафе «Борщberry») и Светлана Гикало (кафе «Блюз»).

88

март 2012

В сети «IL Патио» пополнение Третий ресторан сети «IL Патио» начнет работу в Краснодаре в марте. Новое заведение откроется в самом центре города на ул. Красной. В нем гостям предложат разнообразное меню, представляющее оригинальную кухню и культуру разных регио­ нов Италии. В него войдет большое количество блюд, созданных по оригинальным рецептам из мяса, морепродуктов и овощей. Не обойдется и без настоящей итальянской пиццы, приготовленной с точным соблюдением старинной рецептуры. Поскольку «IL Патио» — сеть семейных ресторанов, то особое внимание и в новом заведении будет уделено детскому меню.

Начал работу новый ресторан De Marco В торгово-развлекательном комплексе «Галактика» открылся второй ресторан De Marco. Главная гордость и изюминка ресторана — гриль на углях, находящийся прямо в зале, что позволит наблюдать за приготовлением блюд, отдыхая в спокойной обстановке. Вполне логично, что основной акцент меню заведения сделан на блюда-гриль. Впрочем, в нем представлены и классические итальянские блюда, которые пользуются у горожан неизменной популярностью.

De Marco, Краснодар, ТРЦ «Галактика», ул. Стасова, 178

Винная классика и модерн Авторское вино «Каберне — Цимлянский черный Фанагории» считается одним из самых неординарных купажей в местном виноделии. попросил известного оригинальным взглядом на кухню Андрея Жарикова, шеф-повара ресторации «Арбат», поделиться собственными впечатлениями от вина.

Андрей Жариков,

шеф-повар ресторации «Арбат»

90

март 2012

Виноград, выращенный на Причерноморском побережье, кажется, впитывает в себя толику аромата и вкуса морской воды. Это придет вину легкий романтический флер.

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

мини-бар

ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ

Ассоциации Есть определенные вина, которые ассоции­руются с морем. Красное сухое авторское вино «Каберне — Цимлянский черный Фанагории» из их числа. Откупорить бутылку такого вина будет необычайно приятно на пикнике на морском берегу в компании близкого человека. Оно не потребует специального сопровождения в виде каких-то церемоний или музыки, являясь самостоятельным пунктом программы романтического вечера. Кроме того, если нет возможности выехать за пределы города, оно позволит воссоздать эту атмосферу за обедом в ресторане или дома. Характеристики Мне импонирует это авторское вино по ряду причин. Одна из них заключается в том, что его купаж создан с определенной долей дерзости и сочетает всемирно известный сорт «каберне» с автохтонным «цимлянским черным». Последний в тандеме отвечает за насыщенный солнечный ягодный аромат. Он вызывает теплые, какие-то «домашние» ассоциации. Напиток получился легким и питким. В его вкусе присутствует приятная терпкость. Послевкусие долгое, насыщенное ягодными тонами с оттенком зефира. В целом, начиная ароматом и завершая послевкусием, вино очень гармоничное. Подача Созданное, несомненно, творческими людьми, оно и само побуждает к творчеству. В рамках моей профессии это творчество может проявляться в том, чтобы использовать напиток в приготовлении различных блюд или подобрать идеальную пару к тому, что по рецептуре не требует наличия вина. Авторское красное сухое вино оптимально подойдет к мясным блюдам, свойственным русской кухне в ее современной трактовке, где наряду с классическими «бабушкиными рецептами» присутствуют общеевропейские мотивы. И это неудивительно, ведь этот же принцип сочетания классики и модерна заложен и в купаже авторского вина «Каберне — Цимлянский черный Фанагории».

теплый салат из телятины

Нежная телятина и побеги спаржи обжариваются и смешиваются с помидорами черри, нашинкованным болгарским перцем и ломтиками стебля сельдерея. Заправляются соусом на основе зернистой горчицы.

Ассамбляж популярного во всем мире классического сорта «каберне» и местного «цимлянского черного» будет интересен тем гурманам, которым не чужда модная ныне тенденция возвращения к истокам региональной кухни. В то же время, это достаточно демократичное вино, способное подарить наслаждение не только неординарным вкусом, но и разгадыванием его рецептуры.

баранья голяшка

Это оригинальное блюдо готовят из бараньей голяшки, томленной с пряными травами, луком, морковью и сельдереем в соусе деми-глясс с красным вином. Подают с помидорами черри и обжаренными цукини.

медальоны из телятины

Медальоны из телятины обжаривают с пряностями на оливковом масле. Подают с яйцом-пашот, гренками с яблочно-сырной корочкой и гречневой кашей с припущенными на масле грибами.

Вино «Каберне — Цимлянский черный Фанагории» — одно из пяти новых оригинальных вин, выпущенных винодельческим поместьем «Фанагория» в серии «Авторское вино». В ней также представлены сухие красные вина «Каберне-Саперави», «Пино-нуар — Мерло» и сухие белые вина «Алиготе-Совиньон», «Шардоне-Алиготе». Расскажут об особенностях каждого вина и помогут вам облегчить выбор специалисты винных бутиков «Фанагория». Краснодар, ул. Ставропольская, 212, тел. 235-71-11; п. Сенной, ул. Мира, 49, тел. (86148) 387-477 fanagoria.ru

91

еда

Панакота с кисло-сладким соусом март

2012

Десерты

Рецепт итальянского десерта панакота рожден самой романтической гастрономией мира. Это лакомство состоит из сливок, сахара и желатина, которые, будучи смешаны определенным образом, превращаются в нежнейшую кремовую массу. Ее тонкий освежающий вкус оттеняет кисло-сладкий соус. Подается с ягодой в твиле, придающей всему блюду слегка футуристический вид, делающий панакоту идеальным десертом для соблазнения современной девушки.

Игорь Аверичев

шеф-повар, Ресторан «Барин» Краснодар, ул. Красная, 109, тел. 255-90-40

92

март 2012

Испеченный по старинным русским рецептам подрумяненный хворост в авторской интерпретации соединяется с нежными фруктами, обжаренными на мангале. Изюминка теста — кристально чистая русская водка, добавляющая хворосту легкой терпкости. Дольки яблока, груши, ананаса и ягоды винограда слегка припускают на мангале, добиваясь пикантного дразнящего дымком аромата и особой нежной корочки. Объединяет все ингредиенты янтарный мед.

Хворост с фруктами на мангале

Николай Богатырев

шеф-повар, Ресторан La Gourmet Краснодар, ул. Гоголя, 47, тел. 267-21-31

Десерт, рецепт которого был навеян традициями италь­янской кухни, в авторском исполнении интригует не только вкусом, но и подачей, превращающей лакомство в витиеватую аллегорию весны. Классический бисквит в сочетании с тающим на языке сливочным кремом с сыром рикотта пропитывается граппой, придающей транчо особый солнечный вкус. Венчают сооружение кусочки кристально чистого льда, оказывающиеся на поверку сахарной глазурью.

Транчо из сыра рикотта

Вадим Суржиков шеф-повар, Ресторан Montrachet Краснодар, ул. Красноармейская, 64/2, тел. 255-05-06

93

еда

«Сицилийская трубочка» с маскарпоне

У «Сицилиской трубочки», чей рецепт был навеян романтическими традициями итальянских десертов, поистине нежное «сердце». Его основа — свежайшие сливки и размягченный сыр маскарпоне, взбитые в воздушную массу. Обрамляет ее тончайшая трубочка, испеченная по специальной технологии из тулипного теста на основе яичных белков, сливочного масла, муки и сахарной пуд­ры. Подается лакомство со свежей клубникой, терпкой клюквой и апельсиновым соу­сом из свежевыжатого сока и благородного «Куантро».

Александр Гудков шеф-повар, Ресторан Bullon Краснодар, ул. Рашпилевская, 179/1, тел. 278-50-27

94

март 2012

Национальные азербайджанские сладости пахлава, шекербура и мутаки подкупают очарованием традиционных лакомств, созданных по многовековому рецепту и непостижимым образом способных каждый раз поражать своим вкусом. Нежная медовоореховая пахлава, интригующая миндально-сахарная шекербура и строгие брутальные мутаки с сердцевиной из грецких орехов готовятся исключительно вручную в течение нескольких часов. Этот процесс по кропотливости можно сравнить разве что с написанием картины маслом. Но так и рождаются шедевры. В данном случае — кулинарные.

Пахлава, шекербура и мутаки

Екатерина Касимова шеф-кондитер, Ресторан «Огни Баку» Краснодар, ул. Кубанонабережная, 1/1, тел. 242-18-42

Шартрез — десерт-обманка, рождающий своим нежным вкусом аллюзии на освежающий пломбир с шоколадом. И это вдвойне удивительно, ибо основа лакомства — два бисквита: шоколадный и классический с добавлением лесных орехов. Связующим и добавляющим нежности началом выступает крем на основе пикантного сыра маскарпоне. Шартрез подают с персиками, которые усложняют и без того изысканный вкус, придавая воздушному десерту нотку весенней прохлады.

Шоколадноореховый шартрез

Андрей Жариков шеф-повар, Ресторация «Арбат» Краснодар, ул. Красная, 81, тел. 255-52-66

95

еда

«Пизанская башня» из груши

Актуальный в начале весны десерт из груши, карамелизованной в яблочном сиропе, назван в честь итальянской достопримечательности неспроста. Яство, собранное из сочного фрукта и тончайших блинчиков с прослойкой из сыра бри, являет собой хитроумное архитектурное сооружение. Декорациями к нему служат карамельный соус и свежая клубника. Несомненно, история съедобной «Пизанской башни» короче, чем у прототипа, но значение столь же велико. Хотя бы в рамках отдельно взятого обеда.

Роман Гуков шеф-повар, Ресторан «Рояль» Краснодар, ул. Красных Партизан, 557, тел. 215-15-15

96

март 2012

Радость жизни по Стефано

еда

Вы только что открыли новый проект Gioia della vita by Stefanо. В нем все от момента создания макетов дизайна до монтажа оборудования на кухне сделали итальянцы. С чем это было связано? Трапеза в ресторане — не просто утоление голода, это приобщение к определенной гастрономической культуре. Gioia della vita — итальянский ресторан и потому хотелось сделать его таким, каким заведение было бы на моей родине в Сицилии. Не секрет, что по темпераменту местные жители сильно близки моим соотечественникам, но отличия всетаки есть, и коренятся они в первую очередь в понимании кухни как таковой. Например? Замечали ли вы, что в Краснодаре нет культуры обедов? Прийти в ресторан на деловые переговоры в обеденное время люди могут, но заглянуть сюда просто для того, чтобы перекусить — этого нет. В Италии же в дневное время пустых мест в ресторанах вы не найдете — обедают все. Вы считаете, что следует менять привычки местной публики? По крайней мере в рамках своего заведения ресторатор должен направлять своих гостей, а не идти у них на поводу. Если посетитель не принимает пасту аль денте и требует приготовить «по-кубански», ему не следует посещать итальянский ресторан. К счастью, россияне стали расширять свой гастрономический кругозор, выезжая за границу, и теперь понимают, что наша кухня соответствует тому, что принято в Европе. Поэтому более не требуют превращать в шашлык стейк прожарки medium well, который должен быть с кровью. Да и чтобы заказывать пасту с чернилами каракатицы или иные деликатесы из сицилийского меню, надо обладать определенной широтой мировоззрения. Отрадно, что таких людей в вашем городе становится все больше. Думаете, что итальянская кухня для краснодарцев скоро станет такой же обыденной, как и русская? Итальянская кухня сейчас популярна во многих странах. Но это в определенной степени девальвирует ее. Стремясь снизить издержки, рестораторы даже в Италии нанимают шеф-поварами приезжих из других стран, и это сильно изменяет саму кухню. Я убежден, что каждый шеф-повар должен представлять только ту гастрономию, которая знакома ему с детства. Все секреты блюд записаны в памяти вкусовых рецепторов. Если нет узнавания продуктов на уровне языка, невозможно воспроизвести вкус, присущий той или иной национальной кухне. Оттого научить местных поваров истинно итальянской кухне безумно сложно.

В Краснодаре работает более 500 кафе и ресторанов, которые ежедневно посещают тысячи людей. О том, как выглядит ресторанная жизнь с оборотной стороны меню, Weekend решил расспросить ресторатора и шефповара Стефано Дзарбо.

Значит ли это, что вам приходится в ресторане все делать самому? Это просто невозможно. Но я выполняю функции ресторатора и шеф-повара. Имея опыт работы по найму, я пришел к выводу, что ресторатор и сам в первую очередь должен быть неплохим шеф-поваром. А шефу необходимо уметь обращаться с людьми также ловко, как он управляется с ножом. Работа на кухне темпераментная, взрывоопасная, и потому необходимо уметь вовремя пошутить и успокоить персонал. Как шеф-повар я ставлю кухню и довожу до требуемого мне качества то, что делают повара. Им, выросшим на местной еде, приготовленные блюда кажутся вкусными, но они не итальянские. Порою истинный дар повара заключается не только в том, чтобы приготовить собственное блюдо, но и исправить яство, созданное кем-то другим. Будучи и ресторатором и шеф-поваром, я практически живу в ресторане. Все, кто владеет собственным рестораном, поймут, о чем я говорю. Мы отдаем все силы и все время ресторану, отправляясь домой только для того, чтобы поспать. Не все это выдержат. Но оно того стоит.

Gioia della vita by Stefano — ресторанный проект, созданный итальянскими дизайнерами и специалистами в области высокой гастрономии. Особая гордость проекта — авторская кухня сицилийского шеф-повара Стефано Дзарбо.

беседовала

София Старцева

97

еда

кулинарных заповедей Николая Чепилова, шеф-повара «Корчма «Диканька»

98

март 2012

Отличный повар — в первую очередь хороший человек. Несомненно,

он должен быть специалистом своего дела и творцом в широком смысле этого слова. Но человеческие качества превалируют над прочими. Поварское дело — настоящее искусство, а следовательно, в нем гений и злодейство — две вещи несовместные. Допускаю, что могут быть шеф-повара — тираны, но я этого не понимаю и не принимаю. В плохом настроении повар не имеет права прикасаться к продуктам.

Его энергетика передастся блюдам, и гости не получат от еды никакого удовольствия. Все личные проблемы повара должны оставаться за порогом заведения. Мне настроиться на нужный лад помогает дорога: преодолевая путь из дома на работу, я метр за метром оставляю позади все свои переживания и захожу на кухню максимально собранным. Ну а когда этого не удается сделать, просто не готовлю. Чтобы кухня работала как часы, к каждому человеку на ней надо иметь особый подход. Тем более когда подобрались настоящие профессионалы со

здоровыми амбициями. Понятно, что один работает меньше, другой — больше, кого-то стоит поощрить, на иного надо и накричать. Но при этом они единая команда, в которой мне очень приятно работать. Это самое ценное. Идеи можно почерпнуть отовсюду: из книг, Интернета, общения с мест-

ными коллегами или профессионалами из других стран, как, например, на стажировке в московском отеле Lotte Plaza, где я был пару месяцев назад. Самые интересные блюда рождаются из совместного творчества нескольких людей, когда один задает основу, другой придумывает декор, а третий доводит созданное ранее до совершенства. Используя чужие идеи, не следует опасаться делиться собственными.

Ведь секрет авторской кухни в том, что все люди абсолютно разные и, даже руководствуясь одной рецептурой, они в итоге приготовят различные блюда. Как ни банально это звучит, повар должен постоянно практиковаться и

познавать что-то новое. Ему необходимо учиться всю жизнь. Уверен, что, не развиваясь, умираешь в профессиональном плане и, быть может, даже перестаешь существовать как человек.

На самом деле в гастрономии уже давным-давно все придумано. Новый

европейский тренд заключается лишь в том, что старинные блюда возрождаются без присущей им прежде помпезной подачи: так минимизируются усилия поваров и затраты рестораторов. Мы же стараемся не быть в этом смысле мейнстримом и не ограничивать себя определенными рамками, чтобы всегда иметь возможность удивить гостя чем-то неординарным. Несмотря на работу в рамках европейской гастрономии, я придержива-

юсь философии, очень ярко проявляющейся в японской кухне: своим видом блюдо должно дарить гостю эстетическое наслаждение. Красота — одно из главных составляющих хорошего ресторанного блюда, пусть даже в основе лежит «бабушкин рецепт». Повара можно узнать среди людей других профессий по тому, как он ест, раскладывая на составляющие все блюда и пытаясь разгадать их рецепту-

Корчма «Диканька» Заведение с оригинальной авторской кухней, навеянной украинской гастрономией, неординарной подачей, колоритными интерьерами, живой народной музыкой и душевной атмосферой.

ру. Но еще более видно повара по рукам. У того, чья жизнь связана с готовкой, руки всегда чистые, как у хирургов. Есть правило, согласно которому специалист должен отработать на одном месте лет 4—5. После этого срока приходит время что-то менять: либо

уходить выше по карьерной лестнице, либо искать новое заведение. Коррективу в него вносит жизнь. В последнее время открывается много ресторанов, куда работодатели переманивают хороший персонал более выгодными условиями труда. Мы ведь работаем не за идею, а за деньги. Хотя для себя я понял, что в заведение, где мне не нравится, я никогда не пойду ни за какие деньги. Потому что работать надо с душой.

99

РЕСТОРАННЫЙ КОМПЛЕКС

LA GOURMET 1-Й ЗАЛ ВРЕМЯ РАБОТЫ

12:00–23:00 ЗАКАЗ СТОЛИКА

267-21-31 909 456-66-67

Ресторан La Gourmet — заведения VIP-класса с очень серьезной кухней европейского направления с уклоном во французскую гастрономию. В меню представлены как классические, созданные по устоявшейся рецептуре, так и уникальные авторские блюда, которые в России подают только в 2—3 ресторанах, где, так же как и в случае с La Gourmet, кухня была поставлена московской командой под руководством высококлассного специалиста, многие годы работавшего шеф-поваром в ведущих ресторанах столицы. В винной карте ресторана — более 160 наименований благородных напитков: раритетных коньяков и элитных вин, не имеющих аналогов в Краснодарском крае.

СРЕДНИЙ СЧЕТ

1800-2500 РУБ. БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

32 МЕСТА КУХНЯ

ЕВРОПЕЙСКАЯ, ФРАНЦУЗСКАЯ

2-Й ЗАЛ СРЕДНИЙ СЧЕТ

1500–2000 РУБ. КУХНЯ

СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ, ДЕТСКОЕ МЕНЮ

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Салат из фуа-гра с белыми грибами Веранда ресторана La Gourmet — это особый архитектурный проект, позволяющий гостям заведения наслаждаться всеми прелестями трапезы на свежем воздухе и не зависеть при этом от капризов природы. Продуманный до мелочей интерьер, безупречное обслуживание, неповторимая кухня — все это создает исключительную атмосферу высококлассного ресторана. «Мы можем изменить все, кроме первого впечатления» — кредо команды заведения. Первое же впечатление не обманет: в La Gourmet присутствует вкус во всем.

Мильфей

Гоголя, 47

ул. Гог

ул. Окт

ПАРКОВКА

ябрьск ая

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

оля

www. LaGourmet.su В то же время эксклюзивность и отменное качество не обозначают чрезмерной стоимости вин: итальянских Gayá, французских Nuits Saint Georges, израильских кошерных вин Yarden Mount Hermon, шампанских Ayala и иных превосходных напитков Старого и Нового Света можно отведать по вполне демократичным ценам.

Помимо классических десертов, изготовленных кондитерами ресторана, в La Gourmet можно отведать конфет, созданных вручную по авторским рецептам.

Тартар из тунца

ЖИЗНЬ LA GOURMET

В среднем человек тратит на еду 39 минут в день. Команда ресторана La Gourmet обучалась годы, чтобы, заглянув в их заведение, вы провели лучшие 39 минут своего дня.

Работа кухни часто скрыта от гостей. Команда каких людей делает посещение ресторана особенно приятным, неповторимым и порождающим желание вновь и вновь возвращаться за его отменной едой и комфортной атмосферой? Ресторан La Gourmet решил приоткрыть этот секрет на примере своего заведения.

1 НиКоЛАЙ БоГАТЫРеВ

бренд-шеф, опыт работы в сфере — 20 лет

1 «В обязанности бренд-шефа входит постановка кухни. У нас представлено два направления: в самом ресторане — средиземноморское, с уклоном в высокую французскую, и классическая итальянская демократическая кухня — в летнике. Одна из задач — адаптировать ее под местные вкусы, чтобы людям нравилось. Мы ведь работаем для удовольствия наших гостей».

2 «Если команда собирается из опытных поваров с большим творческим потенциалом, любящих свою работу и разделяющих стремление постоянно совершенствоваться, чтобы удивлять гостя, ресторан будет успешен. Посетившие его однажды не только вернуться вновь, но и будут передавать другим свои отзывы о кухне другим. По счастью, у нас подобрались люди, которые, как и я, не только имели хороших учителей, но и всю свою жизнь стараются узнать и воплотить в блюдах что-то новое и неординарное».

2 РоМАН ШУБиН

шеф-повар, опыт работы в сфере — 12 лет

3 ЛЮДМиЛА СЛиВЧеНКо

кондитер, опыт работы в сфере — 8 лет

3 «Бывает, что к нам в ресторан приходят люди, потому что им просто интересно попробовать наши конфеты и десерты. Мы стараемся все лакомства делать немного домашними, чтобы было в них много души, и они порождали ассоциации с детством. Это желание прочитывается во всей кухне. Наверное, теплота и уют, которые встречают наших гостей, проистекает из того, что у нас очень четко поставлена работа, а мои коллеги не только профессионалы, но и хорошие люди. С ними легко и радостно работать»

4 «Администратор — лицо заведения, поэтому всегда нужно держать марку. Это понимание приходит с опытом, ведь часто администратор — выходец из официантов. Он знает кухню изнутри и гостей. Некоторые завсегдатаи называют нас уже по имени — это показатель того, что у гостей есть к нашему заведению особое отношение».

4 КиРиЛЛ ФеЩеНКо

администратор, опыт работы в сфере — 11 лет

ГУРМЭ (ФР. GOURMET) — кулинарный эстет, разбирающийся в тонкостях кухни и ценящий вкусную еду.

5 СеРГеЙ жУКоВ

администратор-сомелье, опыт работы в сфере — 8 лет

5 «Когда я пришел сюда работать, меня очень приятно удивило то, с чем я должен работать: подбирая для каждого гостя, исходя из его предпочтений, пару напиток-блюдо. В нашем меню все вкусно. И первая грустная нотка, которая прозвучала в душе: «все так вкусно, что надо обязательно удержать высокую планку». К моей радости, видно, что с той командой, которая подобралась, можно не только удержать планку, но и развиваться далее».

ВРЕМЯ РАБОТЫ

McKEY pub & restaurant — первый традиционный британский паб в Краснодаре. Традиционный в самом лучшем понимании этого слова, названный в честь знаменитого завсегдатая шотландских пабов — ценителя радостей жизни, хорошей кухни, стаканчика выдержанного виски и любимой сигары.

ПАБ И РЕСТОРАН

9:00–02:00

MCKEY

ЗАКАЗ СТОЛИКА

259-66-35 СРЕДНИЙ СЧЕТ БЕЗ НАПИТКОВ

600 РУБ. БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

40 МЕСТ БИЗНЕС-ЛАНЧ

12.00–16.00 КУХНЯ

ТРАДИЦИОННАЯ АНГЛИЙСКАЯ И ИРЛАНДСКАЯ КУХНЯ БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Стейк из лосося в ореховой карамели с клубникой

A M ER ICAN EXPR ESS

Традиционный английский ростбиф, фламбированный виски

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКА

ЛЕТНЯЯ ТЕРРАСА

www.mckeypub.ru

ул. Пл а

артиз

ан

ский п

стунс

кая

сных П

астун

ул. Кра

1-й Пл

БЕСПЛАТНЫЙ WI-FI

роезд

Красных Партизан, 218

Интерьер респектабельный, наполненный уютом, но не обремененный излишней британской чопорностью, комфортный и дружелюбный. Все детали интерьера пронизаны историей и духом Великобритании.

АНГЛИЙСКИЙ ЗАВТРАК Традиционные английские завтраки подают в McKEY с 9 часов утра. Это яичница с наполнителями, каша «порридж» с ягодами или фруктами, оладьи с кленовым сиропом, свежая выпечка с вареньем собственного приготовления, ароматный кофе и обязательно классический английский чай на выбор.

Дмитрий Бронштейн, шеф-повар МсKey. Член Национальной гильдии шеф-поваров России. Мастер-шеф русской и европейской кухонь.

РЕСТОРАН И КЛУБ

Ресторан и клуб в одном лице. Коктейльный саундтрек диджея или инструментальная музыка по будням, подчеркивающая дружескую беседу, бизнес-встречу или романтический ужин.

ВРЕМЯ РАБОТЫ

«ПИТЕР-БАР»

ВС-ЧТ 12:00–01:00 ПТ-СБ 12:00–06:00 ЗАКАЗ СТОЛИКА

221-31-41 СРЕДНИЙ СЧЕТ БЕЗ НАПИТКОВ

500 РУБ.

СКИДКА

20 %

БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

35 МЕСТ

ЕЖЕДНЕВНО 23:00–01:00 НА ФИРМЕННЫЕ КОКТЕЙЛИ

БИЗНЕС-ЛАНЧ

12:00–16:00 — СКИДКА 20 %

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Большой выбор разнообразных коктейлей, напитков, кофе и чая в сочетании со вкусной едой — вот ежедневные составляющие «Питер-бара», делающие его уютным местом для отдыха, куда непременно возвращаются, побывав хотя бы однажды.

A M E R I CA N E XP R E SS

Питербургер

ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

БЕСПЛАТНЫЙ WI-FI

езд

го

Красных Партизан, 495 ий про

овско

польск сных П

артиз

ан

васто

ул. Кра

1-й Се

Росомаха

ПАРКОВКА

ул. Ко т

Хуан

Стейк из говяжьей вырезки

www.piter-bar.ru

«Питер-бар» известен тем, что ввел моду на новый формат, который по-русски можно назвать «ничем не ограниченным весельем в рамках небольшого танцпола, кутящей компании и внушительного бара». Аудитория клуба — люди, достаточно взрослые, чтобы оплатить свой счет, и достаточно молодые, чтобы не просиживать пятничным вечером перед телевизором.

РЕСТОРАН ВРЕМЯ РАБОТЫ

10:00–22:00

DE MARCO GRILL

ЗАКАЗ СТОЛИКА

2788-388

СРЕДНИЙ СЧЕТ

600-800 РУБ. Новое заведение сети ресторанов De Marco продолжает традиции, сложившиеся с момента открытия первого ресторана. Высококлассное обслуживание, уютная атмосфера и отличная кухня с европейским уклоном, предоставляемые гостям за весьма демократичные деньги — стали визитной карточкой De Marco. Расположенный в сердце торгового комплекса «Галактика», новый ресторан как нельзя лучше подойдет для того, чтобы отдохнуть в нем, разделив вкусную аппетитную трапезу с теми, кто вам приятен и дорог. Пасторальные тона декора, комфортные зоны для общения, диваны с мягкими подушками, тихая музыка в стиле лаундж и полное отсутствие суеты могут побудить остаться в этом месте подольше.

КУХНЯ

ГРИЛЬ, ИТАЛЬЯНСКАЯ

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Форель на гриле

ПАРКОВКА

Салат-гриль с кальмарами

В ресторане богатая винная карта, в которой найдутся напитки, идеально сочетающиеся с итальянской кухней и отвечающие всем высоким требованиям гостей заведения. Особая изюминка — безалкогольные напитки, среди которых хотя бы раз надо заказать удивительно ароматный бодрящий кофе.

ул.

Сел

езн

ул. Стасова

Стасова, 178

ева

Атмосфера нового легкого демократического ресторана De Marco позволит каждому почувствовать себя здесь желанным гостем, а потому, несомненно, радость от его посещения захочется испытать вновь.

Гордость местной кухни — гриль, расположенный прямо в зале. Особое удовольствие при посещении ресторана заключается в том, чтобы иметь возможность наблюдать, как мастер готовит на нем заказанное вами яство. Когда аромат сочного мяса, свежих овощей или рыбы, томящихся над мерцающими углями, начинает дразнить и разжигать аппетит, устоять просто невозможно. Кажется, гриль придает всем созданным на нем блюдам, особую пикантность и солнечность, которой так славится итальянская кухня.

ВРЕМЯ РАБОТЫ

КОРЧМА

«ДИКАНЬКА»

12:00–00:00 ЗАКАЗ СТОЛИКА

255-76-08 СРЕДНИЙ СЧЕТ БЕЗ НАПИТКОВ

500 РУБ. БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ

80 МЕСТ

Украинская кухня давно стала знаменитой на весь мир. А некоторые блюда, например вареники и борщ, вообще вошли в меню международной кухни. Где же, как не в настоящей корчме, почувствовать весь вкус и прелесть не чуждой русской душе кухни? Уютная корчма «Диканька», стилизованная под украинский хуторок, встречает каждого гостя наливками собственного приготовления. К запотевшей рюмочке «Хреновухи» и «Чесночухи» подадут холодец по-домашнему с горчичкой и хреном, а какие здесь колбаски и котлетки домашние, сазан жареный и барабулька! А просто утолить жажду поможет варенуха из засушенных фруктов. А когда предлагают меню, глаза разбегаются. Шеф-повар Микола для затравки угостит «Кумовой заначкой» — салом в шоколаде. Поднесут «Дикую Аньку» (говяжья вырезка с картошечкой жареной и обилием овощей) на сковородке шкворчащей.

КУХНЯ

УКРАИНСКАЯ, КУБАНСКАЯ

БЕЗНАЛИЧНЫЙ РАСЧЕТ

Свинина «Хуторская» ЗАЛ ДЛЯ НЕКУРЯЩИХ

ПАРКОВКА

Николай Чепилов — шеф-повар корчмы «Диканька» — преданный поклонник классики в лице Поля Бокюза. Николай с особым поварским трепетом относится к морепродуктам, выловленным в Средиземном море, и к средиземноморским же пряностям. Ни то, ни другое, ни третье не мешает ему придумывать небанальные вариации на украинскую тему и мастерски обращаться с мясом.

БЕСПЛАТНЫЙ WI-FI

Промышленная, 21/1

ул. Про

ул. Лев а

невско

го

Царь-рыба

мышле

КОРЧМА «ДИКАНЬКА» РАДА ПРЕДЛОЖИТЬ ВАМ К ВЕЛИКОМУ ПОСТУ СПЕЦИАЛЬНОЕ ВЕЛИКОПОСТНОЕ МЕНЮ!

«Овощная Анька»

Соблюдая исконно православные традиции. Остается только одно-прийти и самому попробовать. Ласково просимо!

нная

www.dikanka-cafe.ru

А на десерт — «Завертун яблочный», чтобы с лица не сходила довольная улыбка! Дети смогут не только вкусно поесть, но и развлечься в детском уголке игрушками и просмотром любимых мультиков.

суждение

Р

остовские рестораторы, давно освоившие все ниши бизнеса в своей области, стали выходить на краснодарский рынок. В прошлом году открылись рестораны «Рис» и «Ассорти». В наступившем готовы попытать свои силы игроки, представляющие иные заведения. При этом своими основными конкурентами ростовчане считают отнюдь не краснодарских бизнесменов. «Мы не боимся местных рестораторов, — утверждают мои коллеги из Ростова-на-Дону, — но опасаемся тех, кто приходит вместе с нами из области». И, зная кубанский ресторанный бизнес не понаслышке, я понимаю, о чем они говорят. Если сравнивать ростовский и краснодарский стили ведения дел, можно выделить несколько значительных особенностей. Первое различие и весьма существенная проблема, с которой сталкиваются ростовские рестораторы, пришедшие на местный рынок, и к чему уже привыкли краснодарские владельцы заведений, — очень большая сезонная миграция персонала. Хорошо если сотрудники в преддверии лета поставят работодателя в известность об увольнении и отъезде на заработки на Черное море. Но зачас­т ую бывает, что 70 % работников ресторана просто в один из дней не выходят на работу. Это очень сильно ломает кухню. В Ростове-наДону такого не бывает:

море далеко и нет значительного оттока посетителей в летнее время, а потому сотрудники держатся за свои места и спокойно работают подолгу в одном заведении. Второй фактор, разнящий два стиля ведения бизнеса, коренится в профессионализме персонала. Не секрет, что ресторанный бизнес складывается из мелочей: гости приходят за атмосферой, обслуживанием, едой. Упустив один из моментов, рискуешь погубить заведение. Для этого нужны грамотные управленцы.

А отличительные черты краснодарских сотрудников — расслабленность и леность. Простая идея работать лучше, чтобы зарабатывать больше, не вызывает здесь понимания. «Зачем? Мне и так нормально», — типичный ответ краснодарца.

Местных высококлассных специалис­ тов, умеющих и желающих трудиться, можно сосчитать по пальцам. Они на вес золота, кочуют из ресторана в ресторан. В большинстве же случаев, если в шефповаре, управляющем или официанте вы увидите здоровую амбициозность, наверняка он окажется из приезжих. В силу этого среди исконно краснодарских заведений насчитывается всего 4—5 интересных проектов. Всю остальную массу можно охарактеризовать как типичный «колхозный гламур». Это созданные, как под копирку, помпезные закусочные с ремонтом а-ля 90-е годы, отражающие во всем от интерьера до кухни полное непонимание ресторанных трендов. Третье, что сразу бросается в глаза, — это отсутствие в Краснодарском крае круп-

колонка

106

март 2012 декабрь-январь 2011/12 106

ных ресторанных сетей. Единственное исключение из правил — сеть «Мадьяр». Но и она, поддерживая высокий уровень всех своих проектов, все-таки существует только в рамках одного города. Ростовчане же давно освоили столицу, все крупные города области и активно захватывают краснодарский рынок, открыв ряд заведений в Ейске, Сочи и Краснодаре. В отличие от кубанских предпринимателей, они могут себе это позволить. Сеть априори устойчивее единичного заведения. Давно поняв это, жители Дона предпочитают открывать стильные, но не затратные проекты стоимостью 6 млн рублей и с чеком в 300—500 рублей. Обладая большей финансовой стабильностью, они мог у т позволить себе на новом рынке несколько месяцев работать в убыток, создавая одновременно вакуум вокруг конкурентов. Кубанцы, в которых живо желание пустить пыль в глаза, все еще останавливают свой выбор на «ресторанах высокой кухни». Их открывают, вложив 50 млн рублей, чтобы через год прогореть и продать заведение с молотка. Это не бизнес ради зарабатывания, а способ коммуникации с окружением. Четвертое, пятое и прочие различия… искать можно долго. Но все они складываются в картину, которая свидетельствует о том, что, проделывая путь в 300 км с севера на юг, ресторанный бизнес оказывается в своем прошлом. И то, что характерно сейчас для краснодарских заведений, было свойственно ростовским ресторанам 5—7 лет назад.

Сергея Курданова*

* топ-менеджер

март 2012

афиша

Андрей Макаревич, трио Евгения Борца, A`Capella Express, Константин Гевондян Новая программа посвящена любви в авторском прочтении музыкантов.

«Мой милый друг» и другие кинопремьеры марта → 113 стр.

Иракли в El Nino → 114 стр.

Кубань-ЦСКА → 116 стр.

Пасхальный фестиваль → 115 стр.

Краснодарская краевая филармония → 16 марта 19:00

107

Афиша

КИНО

лауреаты прошлых лет It Happened One Night

1934 год, США Режиссер: Фрэнк Капра В кадре: Клодетт Кольбер, Кларк Гейбл Фильм «Это случилось однажды ночью» стал первым обладателем «большой пятерки» — завоевал премию в пяти самых важных номинациях: «лучший фильм», «лучшая мужская роль», «лучшая женская роль», «лучшая режиссура», «лучший сценарий». Затем обладателями «большой пятерки» стали «Пролетая над гнездом кукушки» и «Молчание ягнят».

М

арт — время резкого роста продаж дисков с фильмами, на обложке которых присутствует пометка «Лауреат Оскара—2012». Знаете ли вы, что после того как «Влюбленный Шекспир» завоевал «Оскара», его кассовые сборы возросли еще на 100 млн долларов? А влияет ли присуждение премии на российских прокатчиков и на то, что нам покажут в марте? Хотелось бы понять, только ли производители «паленых» и не совсем дисков молниеносно реагируют на объявление победителей. Известно, что «Оскар» является одной из лучших приманок именно для той огромной категории зрителей, которая и приносит доход кинобизнесу — они не помнят имена актеров, в магазинах подходят только к стендам с надписью «новинки» и, выбирая, на что пойти, ориентируются исключительно на сюжет. И на надпись «оскаровский лауреат — 2012»! Так почему бы не заработать на этом? И конечно, я говорю не только об «Оскаре», но и о Каннах, Венеции, Берлинале. Хотя все-таки не стоит кривить душой, это как «Кока-кола» и «Эвиан» — первую знают все, второй вроде тоже знаКолумнист журнала Weekend Александра Прохоют, но популярность несравнима. ренкова мечтает смотреть актуальное фестивальТак почему бы не организовывать показы фильмов-участниное кино в кинотеатрах родного города и выясняет ков фестиваля Comic-Con или у кинопрокатчиков, возможно ли это. «Сандэнс» — отдать под это один зал буквально на два-три дня и вбросить информацию в Сеть. Вся прогрессивная молодежь города будет. Может ли такое мероприятие окупиться? История моей попытки выяснить это окончилась печально, но предсказуемо: в марте график проката меняться не будет. Сеть «Монитор» уже показала большинство фильмов-номинантов, на март запланирован показ «Железной леди», а в апреле «Жутко громко и запредельно близко». Они-то и рассказали мне, что это практически нереально: для того чтобы устраивать внеплановые мероприятия, не хватает ни залов, ни пока что публики. Кинотеатры, подобные «Авроре», не могут позволить себе менять график, не будучи уверены в результатах, так что там ничего ожидать не стоит. А вот и самый интересный пункт моего плана, показы в «Кубанькино».На двух экранах они не то что довольно часто,а практически всегда и показывают фильмы, когда-то бывшие участниками различных фестивалей. Хорошее кино, в общем. Именно оскаровских лауреатов среди них не большинство, это европейское кино,тот самый «Эвиан».Это внушает надежду, что что-то замечательное ждет нас и в марте (хотя опять же к тому,с чего я начала, к лауреатам этого года, отношения никакого). Однако на мои звонки в течение Александра недели я так и не получила ответа в виде расписания или хотя бы каких-то обеПрохоренкова, щаний относительно мартовских показов.Что ж,наверное,мы туда и так сходим. кинообозреватель

Сами пошутили

108

март 2012

On The Waterfront 1954 год, США Режиссер: Элиа Казан В кадре: Марлон Брандо, Карл Молден, Ли Джей Кобб Фильм «В порту» когда-то получил меньше статуэток, чем через годы «Властелин колец» и «Титаник», — «всего» 8. Главную роль в нем должен был сыграть Фрэнк Синатра, но продюсер предпочел пойти на издержки, чтобы отдать роль бывшему в то время на пике популярности Брандо.

Ordinary People 1980 год, США Режиссер: Роберт Редфорд В кадре: Дональд Сазерленд, Мэри Тайлер Мур, Тимоти Хаттон Драма Роберта Редфорда о том, что все несчастные семьи несчастливы посвоему, «Обыкновенные люди» — это тот случай, когда хорошей истории не нужны дополнительные средства для привлечения внимания. Для тех, в ком сильна бизнес-жилка, добавлю, что эта семейная драма завоевала в прокате в 9 раз больше затраченного бюджета.

109

Афиша

Драма, комедия Великобритания 124 мин.

Режиссер:

Джонн Мэдден В кадре:

Джуди Денч, Билл Найи, Том Уилкинсон, Мэгги Смит, Дев Патель, Пенелопа Уилтон, Рамона Маркес За кадром:

В Калифорнии существует город «Мир досуга» — огромный дом для престарелых, в котором есть все, что нужно для счастливой жизни, когда тебе стукнуло 55. Бассейны и поля для гольфа, телестанция и 200 клубов по интересам, а также колючая проволока по периметру. Ну-ка, кто уже захотел туда?

110

март 2012

Отель «Мэриголд»: Лучший из экзотических The Best Exotic Marigold Hotel

А вот Дебора Моггак в своем романе отправила пенсионеров в Индию, и выбор этот весьма и весьма убедителен. Во-первых, Индия для британцев — издавна земля обетованная, пусть и воспринимать эти слова можно очень по-разному. Во-вторых, разве существует столь же сильный контраст между двумя странами и культурами, как между Индией и Великобританией? И кто же, как не британские пенсионеры, которым уж, казалось бы, поздно менять мировоззрение, могут увидеть Индию столь же яркой и странной, радостной, шумной и пугающей? Как сказал наш замечательныйпочтальон Печкин: «Я, можно сказать, жить только начинаю — на пенсию перехожу». Не зря в сознании россиян существует недостижимый образ самых счастливых людей на свете — западных пенсионеров, которые ездят «по Европам», совершают кругосветные путешествия и вообще наслаждаются жизнью на полную

катушку. Однажды в краснодарский книжный магазин заглянула группка американских туристов, как вы можете догадаться, пенсионеров. Так вот эти люди с неомраченным заботами челом улеглись прямо на пол перед полкой краеведческой литературы, отдохнули там минут десять, затем скупили половину этой полки и, мило щебеча, выпорхнули, оставив работников и посетителей в смешанных чувствах. Так вот герои фильма Джона Мэддена (спешу порадовать, он снял «Влюбленного Шекспира», «Миссис Браун», «Доказательство» и «Выбор капитана Корелли») — это вам не американские пенсионеры, жизнерадостно скачущие на верблюдах, и уж тем более не китайские, делающие миллион фотоснимков в минуту. Это скованные и экономные британцы, которые едут в индийский отель «Мэриголд» («календула», а как же ему еще называться!), потому что проспекты сулят много радостей

за небольшую плату. А играют их самые красивые, талантливые и, не побоюсь этого слова, веселые британские актеры, чуть ли не поголовно являющиеся обладателями ордена Британской империи, или чего-то подобного. Как сказала Джуди Денч: «Я не готова к тому, чтобы меня упаковали и отправили куда-то, где мне придется поднимать ноги повыше и ложиться спать по часам. Просто оставайтесь молодыми и смейтесь» — говорят актеры о своей работе в этом фильме, а их герои приходят к этому в процессе суматошной жизни в индийском обществе, где названия блюд невозможно выговорить, телефон не работает, а передвигаться приходится на велосипеде. И знаете, жизнь действительно начинается практически заново — с чувствами, эмоциями и потрясениями, настоящая жизнь, на которую так приятно смотреть в исполнении не боящихся посмеяться над собой англичан.

John Carter

Режиссер: Эндрю Стэнтон В кадре: Тейлор Китч, Линн Коллинз, Уиллем Дефо, Джеймс Пьюрфой, Брайан Крэнстон, Кьяран Хайндс, Марк Стронг

Фэнтези, приключения 132 мин. США

За кадром: За последние 80 лет «Джона Картера» собирались экранизировать 7 раз при участии столь студий MGM, Carolco, Disney, ILM, Paramaunt. В конце концов удалось это Disney, и выходит фильм именно в 2012 году, когда с момента публикации первого марсианского рассказа Берроуза прошло ровно 100 лет.

Джон Картер В то или иное время в планах экранизации «Джона Картера» звучали такие имена, как Том Круз, Марио Кассар, Роберт Родригес, Джон МакТирнан,Джордж Лукас.Несмотря на грандиозные приготовления,фильм так и не был снят, чтобы дойти до зрителя лишь в 2012 году при участии оскароносного Эндрю Стэнтона,режиссера «В поисках Немо» и «ВАЛЛ-И». Считается, что фильм основан на книге Берроуза «Принцесса Марса», хотя сценарий связан с ней довольно опосредованно. Знатоки вспомнят также малоизвестный фильм 2009 года «Принцесса Марса». Посмотреть оба фильма определенно стоит,особенно если вы являетесь поклонником классической фантастики. Джон Картер, к слову, герой, продолжающий в некотором смысле — пусть даже и отчасти сатирическом — историю Теккерея об американских джентльменах, «Виргинцах». Военный из Вирджинии попадает на Марс и становится участником множества приключений. Он знакомится с принцессой Деей Торес и... — этот сюжет развивается практически бесконечно. Серия про Джона Картера у Берроуза продолжается в одиннадцати книгах, а что из этого вошло в фильм Стэнтона, увидим уже в кинотеатрах. Если фильм достигнет визуальных высот и проработанности картинки уровня «Звездных войн», «Пятого элемента» и «Хроник Риддика», то это будет большое счастье, потому что красивых жанровых фильмов в жанре фантастики о других мирах очень мало. Хочется верить, что четверть миллиарда долларов были потрачены не зря. Фильм с такой историей — это, безусловно, заявка на победу, хотя в сети уже появились негативные предсказания по поводу бокс-офиса. Вот его-то мы и можем поддержать своими силами.

Призрачный гонщик 2 в 3D

Мамы

Клятва

Фэнтези, комикс 95 мин. США

Романтическая комедия Россия

Мелодрама 104 мин. США, Германия, Франция

Режиссеры: Марк Невелдайн, Брайан Тейлор В кадре: Николас Кейдж, Кьяран Хайндс

Режиссеры: Сарик Андреасян, Евгений Абызов В кадре: Лия Ахеджакова, Нина Русланова

Режиссер: Майкл Сакси В кадре: Ченнинг Татум, Сэм Нил

Николас Кейдж с горящими волосами, кажется, окончательно затмил Николаса Кейджа — звезду фильмов Линча, братьев Коэн и Копполы. Да и сам он в интервью эмоционально рассказывает о том, как ему казалось, что он и есть призрачный гонщик… В общем, хорошо, что гонщик, плохо, что призрачный. Стоит, пожалуй, рискнуть и проверить, как же это горящее прозрачное чудо будет смотреться в формате 3D. Не ждите логики (Невелдайн и Тейлор сняли второй «Адреналин», фильм, не совместимый с понятием «смысл»). И еще: если вы поклонник комиксов и первой части, то здесь от них нет и следа.

Это сборник короткометражек, каждая из которых рассказывает о маме. Сняли все фильмы мужчины, по большей части актеры, поэтому, хотя и ожидается некоторая рябь в глазах от обилия известных лиц, все же интересно, как они видят мам. Идея отличная, хочется верить, что ребята с задачей справились, особенно учитывая звездный состав самих мам — Екатерина Васильева, Лия Ахеджакова и Нина Русланова — посмотреть на них всегда приятно. Мама-милиционер, мама-работник кинотеатра, мама-телеведущая — но ведь неважно, кем она работает, не так ли?..

Многие ли хотя бы через год после свадьбы помнят слова свадебной клятвы? А вы попробуйте а) искренне и глубоко любить, б) записать клятву на меню вашего любимого ресторанчика — может, сработает магия? Восхитительная, как цветок, Рейчел Макадамс и недавний танцор, а теперь и актер уже почти серьезного кино Ченнинг Татум играют в любовь. Пейдж и Лео (ну совсем как «Кейт и Лео») любят друг друга и почти совсем не боятся быть собой. Так не бывает, скажете вы? А зачем тогда люди придумали кино? И еще: а зачем тогда вы вообще говорите о любви?

111

Афиша

100 миллионов евро

Комедия Франция 95 мин.

Les Tuche

Режиссер:

Оливье Барру В кадре:

Жан-Поль Рув, Изабель Нанти, Клер Надо, Тео Фернандез, Сара Штерн, Дэвид Камменос За кадром:

На тему лотереи в СССР было снято два фильма — «Зигзаг удачи» и «Спортлото-82». Впрочем, они оправдывают ожидания от советских фильмов: есть там и грустные шутки, и неловко замаскированные раздумья о смысле бытия. Не зря в народе бытует мнение, что случайная удача обязательно обернется столь же нежданной напастью.

112

март 2012

Какой же еще быть удаче, если не случайной, ведь если она спро­ гнозирована и закономерна, то это уже результат, а не удача. Вот и лотерея — в нее может выиграть тот, кто купил билет впервые в жизни, ведь случай не вознаграждает за терпение, а награда далеко не всегда достается тем, кто ее достоин — по мнению окружающих. В оригинале фильм называется Les Tuches («Семейка Туше»), и это правильно: на самом деле он ни о какой не о лотерее, а о нежданной-негаданной удаче, почти буквально свалившейся на голову, точнее, на головы, одной французской семейке, не блещущей до того ни богатством, ни интеллектом, ни какими-либо другими достоинствами. Сам режиссер сравнил Туше с Симпсонами — они представляют класс «ниже среднего», им не светит ничего «добиться», да они этого и не желают, будучи вполне довольны жизнью — всем бы так! Но басно­словный выигрыш в лотерею мгновенно переносит их в другой

мир: вилла в Монако с собственным бассейном и горничной, а также соседями, представителями как раз самой что ни на есть «элиты». Интересно здесь не то, как можно потратить сумму с шестью нулями (даже не пытайтесь перевести в рубли), а то, кто такие Туше на фоне богатеев, и — еще веселее! — кто такие богатеи на фоне свалившихся им на голову Туше. Смешная история о классовых различиях, в которой никто друг друга не ненавидит, не убивает, богатство достается не преступным путем, а получившие его остаются наивными и счастливыми — судить по этому описанию, так фильм мечты. Помните самые замечательные французские комедии, которые вы когда-либо видели? Я вот помню. «Папаши», цикл фильмов о жандармах и Фантомасе, «100 миллионов лет до нашей эры» (в нем, кстати, играл тогда еще будущий режиссер фильма Les Tuches), «Двое в пустом Париже» (один из моих фаворитов, ух, какой легкий, умный и смеш-

ной), много фильмов с Жераром Депардье и Пьером Ришаром. Так вот французские комедии от всех остальных действительно отличаются, и давайте уже не притворяться, что не читаем «национальные» анекдоты. Есть, есть национальные отличия, в кино тоже есть. Французская комедия чудесным образом, так что и не заметишь, объединяет в себе американские гэги и британскую чудаковатость, а также уже очень давно она взяла в себя и определенный космополитичный юмор, свойственный, как видно, французским режиссерам, журналистам и политикам больше, чем всем остальным. Француз, смеясь, словно говорит обо всем сразу — о здоровье вашей матушки, политическом положении и ценах на бензин, при этом всегда успевая пошутить на социальную тему. Все это переплетается и создает неповторимый ни в одной другой стране мира стиль. Поэтому жду фильм с нетерпением и надеюсь на многое.

We Bought a Zoo

Режиссер: Кэмерон Кроу В кадре: Мэтт Дэймон, Скарлетт Йоханссон, Томас Хайден Черч, Колин Форд, Мэгги Джонс, Ангус МакФадьен, Эль Фаннинг За кадром: Книга Бенджамина Ми «Мы купили зоопарк» опубликована в 2009 году: «Удивительная правдивая история о молодой семье и заброшенном зоопарке. Как 200 диких животных изменили их жизнь навсегда». Мелодрама, комедия 124 мин. США

Мы купили зоопарк Джеральд Даррелл и Джеймс Хэрриотт для меня до сих пор самые чудесные люди на свете, если не считать тех, кого я знаю лично, — будучи людьми в самом высшем понимании, они нашли дорожку к природе, которая совсем рядом, научились общаться с ней и рассказали об этом нам, да так, что не оторваться. О том, как человек, общаясь с животными, становится гораздо более человечным, учась у них быть собой. О том, что милосердие и общение с теми, кто не может даже обратиться к тебе, помогает найти единственный путь к самому себе и к гармонии с миром. Журналист Бенджамин Ми в 2006 году, после смерти жены, пытаясь восстановить душевное равновесие, купил дом в Дартмуре. Дом был продан ему с одним условием — взять под свою опеку находящийся здесь же и бывший в плачевном состоянии зоопарк. Ми взялся за это дело, возможно, не осознавая всей ответственности, но уже в начале лета 2007 года зоопарк был снова открыт для посетителей. На эту тему — общение человека и животных — снимают довольно много фильмов (кажется, их даже больше, чем sci-fi), но действительно хороших и запоминающихся довольно мало. Может, «Мы купили зоопарк» станет еще одним после «Бетховена», рассказывающим о том, как же здорово любить животных и жить в гармонии с миром,ведь это кажется тяжелым только пока не попробуешь. И знаете, ведь герой фильма, Бенджамин Ми, совсем как Даррелл и Хэрриот — с ним тоже все это произошло по-настоящему. Может, этот фильм лучше социальной рекламы сумеет обратить наши сердца к братьям нашим — вовсе даже не меньшим.

Белоснежка: Месть гномов

Нежность

Милый друг

Фэнтези США

Мелодрама 108 мин. Франция

Мелодрама, 104 мин. Франция, Великобритания, Италия

Режиссер: Тарсем Сингх В кадре: Джулия Робертс, Лили Коллинз

Режиссер: Давид Фонкинос, Стефан Фонкинос В кадре: Одри Тоту, Франсуа Дамиенс

Режиссер: Деклан Донеллан, Ник Ормерод В кадре: Роберт Паттинсон, Ума Турман

«Война богов»,которую снял Сингх — это что-то кошмарное, бред собачий и даже костюмы не хороши! Так что, если уже точно решили идти, будьте готовы ко всему, опыт просмотра тысяч фильмов говорит, что режиссер, ну, понимаете… очень важен! С другой стороны, некоторая доля сатиры в виде индийских танцев и почти целого лебедя на голове у Белоснежки,наличие сцены драки, где она же орудует мечом, да и вообще — наличие Джулии Робертс! — говорит о том, что вообще-то посмотреть можно. Хотя бы полюбоваться игрой Робертс, абсурдом постановщиков,если он будет,и очередной версией любимой сказки.

Поэтичная европейская игра Одри Тоту делает ее, наверное, самой романтичной актрисой современности, под стать ее знаменитой тезке Хепберн, а девичья красота совершенно не дает ревновать и сердиться на нее, как это порой бывает с очень красивыми женщинами. Конечно, это про любовь — вот еще одна тема, которую французы умеют раскрыть совсем по-особенному, лирично, нежно, красиво, но при этом всегда-всегда очень правдиво и совсем как в жизни, где не бывает черного и белого, и кроме любви есть еще много вещей. Например, талантливый комик Франсуа Дамиенс в роли влюбленного романтика.

Прекрасный роман Мопассана «Милый друг» был экранизирован четырежды, не считая одного порнофильма. От любого из этих фильмов сложно ожидать соответствия глубине оригинала, а от последней версии — всего менее. Если Ума Турман и Кристин СкоттТомас в подобных ролях способны блистать, то верить в то, что Паттинсон сумеет перевоплотиться в «парижский тип смачно разлагающейся цивилизации» может только искренний идеалист. Вопрос в том, на чем все же сконцентрирован фильм — на отношениях с несколькими женщинами, на газетном деле или на политических интригах.

113

Афиша

ночная жизнь

Расписание Fat Joe, El Nino, Краснодар 17 марта В El Nino любят приглашать крепких ветеранов американской хип-хоп сцены. В марте в клубе выступит участник легендарной команды Terror Squad, автор одного из самых популярных уличных гимнов New York`а, а также создатель клубного блокбастера Lean Back.

We love Discoteque, Тесла, Ростов 9 марта

Т

ак не бывает» — говорю я себе, заслышав о клубном выступлении артистов, подобных Иракли. Ну уж точно не должно быть. Ночной клуб — не место для музыки из FM-радиоприемника,доносящей до слушателей очередную порцию безвкусицы и банальщины. Здесь должны звучать радикально другие ритмы. Не суть важно, веселый дискохаус или мрачный дабстеп. Важен этот водораздел, пролегающий между ночным клубом и обыденной жизнью. На этом твердо стоит любой ортодоксальный представитель культуры. Но что делать, если хорошую электронную музыку теперь все чаще предпочитают слушать дома или в машине,а творчество диджея никого особо не интересует? Придумать что-то новое. Вероятно, этим соображением руководствовались в клубе El Nino, когда ввели моду на выступления вокалистов в ночных клубах города. В марте там будет петь Иракли. В общем-то, вполне резонно утверждать, что ценителям клубной музыки там делать нечего. С другой стороны, если отбросить снобизм, то можно предположить, что в более раскрепощенном пространстве ночного клуба сам певец будет воспринимать себя, свою музыку и шоу соверешнно иначе.Я охотно Колумнист журнала Weekend рассказывает о моде готов допустить это.И вот почему. на выступления раскрученных вокалистов в главПару недель назад меня занесло ных ночных клубах города. в Circus на выступление Павла Воли. Он играл сразу после Booka Shade (часа в 3 ночи) и, к моему удивлению, большая часть танцпола не торопилась расходиться. Клубное амплуа Воли очень сильно отличается от того образа, который складывается о нем у телезрителей. И, на мой взгляд, отличается в лучшую сторону. Клубам нужно искать новые возможности привлечения публики (бары и Интернет заметно уменьшили их аудиторию), а артистам — источники заработка (не секрет, что музыкальные записи уже давно почти не продаются).Найдут ли они друг друга? Время покажет. В стороне от этого тренда не остался и другой хэдлайнер краснодарской ночной жизни — клуб «Сахар». К открытию сезона 2011—2012 в клубе произошли перестановки.Самая заметная из них — появление небольшой сцены. Мне довелось увидеть на ней артиста лишь единожды — как раз на вечеринке в честь открытия сезона. Это был Christian Burns. В марте сцена оживет во второй раз (по крайне мере для меня). И это снова будет Christian Burns. На мой взгяд, лучший вокалист в современном progressive trance.Его голос украшает главные хиты от Tiesto, BT и Armin van Buuren. Прошлая вечеринка была настолько успешной, что руководство клуба решило подарить гостям еще одну встречу с вокалистом. Со времен прошлых гастролей, правда, ни одного нового релиза Александр от него не выходило, однако на сайте певца говорится, что в данный момент родионов, он занят написанием сольного альбома. И, надо думать, в «Сахаре» прозвучат главный редактор принципиально новые композиции. журнала Weekend

Так не бывает

114

март 2012

В Краснодаре нет «Рекорда», поэтому заметных танцевальных ивентов в городе на порядок меньше, чем в регионах, где присутствует питерская радиостанция. We love Discoteque, пожалуй, один из самых значимых и успешных продуктов «Рекорда» (это при том, что в их портфеле такие бренды, как White Sensation, Mayday, «Пиратская станция» и др.) По сути речь идет о «новом ретро» с Ван Даммом, Сталлоне, Шварцем и остальными (заметьте, речь идет не о музыкантах). Музыка здесь вторична, тогда как на первый план выходят эмоции и образы. В качестве саундтрека ждите музыку от «Руки вверх!», «Демо», MC Hummer.

Lola Palmer, Space 9 марта Что может быть более естественно и в некотором роде правильно, чем в такой вот замечательный весенний день предложить управление диджейским пультом девушке? Надо отдать должное промоутерам Space, выбор они сделали не банальный. Харьковчанка, выступающая под псевдонимом Lola Palmer, не обладает вульгарной сексапильностью большинства ее коллег, зато ей не чуждо чувство стиля — он проявляется как в ее собственном образе, так и в музыке.

Расписание

концерты

Fire of Anatolia Дворец искусств ТО «Премьера»

6 апреля Глобальный международный проект, объединивший народный фольклор, балетную технику и современный танец. Шоу будет небезынтересно любителям new age в духе Era и Gregorian, а также ценителям всего зрелищного и масштабного. «Огонь Анатолии» — шоу, сочетающее в себе сотни музыкальных и танцевальных традиций различных регионов древней земли Анатолии и граничащих с ней земель; это турецкие, азербайджанские, грузинские и армянские мотивы; фигуры танцев народов Черного и Эгейского морей, Средиземноморья, Персидского залива, Средней Азии и арабского Востока. За 3 года своего существования шоу восторженно встречали 5 млн человек во всем мире. Благодаря такому феноменальному успеху, коллектив был занесен в Книгу рекордов Гиннесса.

О

дин из местных сайтов разразился совершенно фантастической новостью: к нам приедет, к нам приедет сам Лондонский симфонический оркестр.Тот самый,который… « один из лучших британских оркестров», тот самый, с которым сотрудничали выдающиеся дирижеры, такие как Андре Превин, Клаудио Аббадо и Леонард Бернстайн, тот самый, который аккомпанировал Майклу Джексону. А еще на счету этого оркестра саундтреки к культовым «Звездным войнам», «Индиане Джонсу» и «Гарри Поттеру». В общем, оркестр с такой яркой и впечатляющей биографией будет в нашем городе. Невероятно. Хотя почему бы и нет? А мы ли не южная столица олимпийского края? Но провинциальная недоверчивость подтолкнула к дополнительному мониторингу информационного пространства. Улов оказался менее впечатляющим. Да, к нам на гастроли действительно будет оркестр из туманного Альбиона.Национальный симфонический оркестр, который на своем родном сайте рекомендован как «The NSO is one of the busiest free-lance orchestras in the UK, working with Katherine Jenkins, Russell Watson, Blake and many other popular classical artists». В общем, тоже хороший Март-апрель подарят краснодарцам множество яроркестр, хотя и не столь знамениких выступлений. Так что, глядя на афишу, веришь тый в широких кругах. Програмдаже в соврешенно удивительные вещи. ма концерта предполагает популярную классику,а также мелодии из кинофильмов и мюзиклов. Если учесть, какое волнение случилось в рядах как знатоков классики, так и неофитов жанра, то можно смело отметить наметившуюся тенденцию тяготения публики к настоящему искусству. Искушенным ценителям весна готовит настоящий праздник — «Пасхальный фестиваль». Да-да, маэстро Гергиев, Денис Мацуев и Мариинский оркестр снова едут к нам в гости. В программе концерта заявлены произведения Бартока, Листа, Шостаковича и Прокофьева. Зная, что маэстро не делает скидок на неподготовленность публики, могу предположить, что все будет очень серьезно. Так что если ваша цель прогулять бриллианты, то будет лучше выбрать для этого другое мероприятие. Ну а если читатель думает, что классическую музыку в нашем городе можно услышать только благодаря гостям из столиц иль заграниц, то он глубоко заблуждается. Мартовская афиша порадует меломанов уникальным проектом Музыкального театра ТО «Премьера» и Государственного камерного хора Краснодарской Филармонии им. Г. Ф. Пономаренко — «Два шедевра двух эпох». В программе два музыкальных произведения: «Реквием» В. А. Моцарта и «Реквием» А. Шнитке. Это совместный проект с Государственным камерным хором КраснодарСофья Кошевая, ской филармонии им. Г. Ф. Пономаренко, призванный привлечь внимание Автор блога краснодарской публики к шедеврам мирового исполнительского искусства в sonyko жанре хоровой и вокальной музыки знаменитых композиторов разных эпох.

Большие надежды

ДИ «Премьера» 12 марта Экс-вокалистка группы симфометалл Nightwish, покинув коллектив, занялась сольной карьерой, время от времени записывая совместные композиции с Rammstein и Schiller. Потрясающий меццо-сопрано, уникальная манера исполнения и личное обаяние сделали ее популярной не только в родной Финляндии, но и далеко за ее пределами. Надо думать, краснодарцы также разочарованными не останутся.

Андрей Макаревич Солист «Машины времени» приедет с оригинальной программой «L.O.V.E. — Песни про Любовь». Макаревич выступит совместно с трио Евгения Борца (Борец, Остроумов, Хутас), A`Cappella Expresss и Константином Гевондяном.

115

Афиша

Спорт

Расписание Лыжный фристайл. Кубок Европы Красная Поляна, «Роза-Хутор» 3 марта, 12:00 — Акробатика 4 марта, 10:30 — Могул 6 марта, 11:30 — Ски-кросс Невероятно зрелищная зимняя дисциплина. Спортсмены из 20 стран наглядно продемонстрируют, что можно вытворять, используя лыжи.

Л

асточка с весною к нам в фойе летит, так что неудивительно, что Сочи прощается с зимними соревнованиями до сентября. Закроет снежный сезон Кубок Европы по фристайлу. Это, пожалуй, самый зрелищный вид спорта, инвентарь в котором — лыжи. Все в фристайле происходит молниеносно и с обилием трюков. Скажем, его разновидность под названием «акробатика» — это два подряд гимнастических прыжка с трамплина. «Могул» — примерно то же плюс скоростной спуск по кочкам. А ски-кросс — вообще нечто на стыке горных лыж и боев без правил. С боями без правил многие сравнивают и гандбол. Особенно женский, с которым по степени неистовости физического контакта поспорит разве что водное поло. Весьма ожесточенные баталии ждут в плей-офф чемпионата страны «Кубань» против тольяттинской «Лады». Интрига на данной стадии турнира есть только в этой паре (в остальных матчах 1/4 финала неминуема победа фаворитов). Краснодарский клуб ныне — это опытные Розинцева, Смирнова и Черний плюс молодежь, большая часть которой родилась уже в 90-х. При этом играет наш «комсомольский отряд» задорно и отчаянно — маПо весне подходит к концу большинство турниров, терой «Ладе» есть чего опасаться растянутых на целый сезон. И именно в марте мновсерьез, особенно в свете того, что гие наши клубы ожидают решающие матчи. для прохода дальше достаточно выиграть всего два матча. Продолжают доказывать свое право на место в когорте крепких еврокоманд краснодарские волейболистки. Второй сезон подряд «Динамо» доходит до решающих стадий Кубка ЕКВ. Год назад наши были остановлены только в финале итальянским «Шато д’Акс». В этом году есть шанс взять у них реванш, но сначала предстоит в полуфинале расправиться с «Галатасараем». Состав стамбульской команды перед началом этого сезона обновился почти на 80 %, причем в числе новичков есть и волейболистки, завоевывавшие бронзу для сборной Турции на недавнем чемпионате Европы. Тем не менее наши все равно грознее и по именам, и по недавним результатам. Возможный реванш может испортить еще один фактор: если из другой полуфинальной пары дальше выйдет не «Шато д’Акс», а «Бусто Арсиццио». Но занятная мотивация найдется и в этом случае — не дать итальянским клубам выиграть Кубок ЕКВ в 16-й (!!!) раз подряд. И конечно, как не отметить то, что возобновляется большой футбол. Перед началом весенней части чемпионата «Кубань» лишилась запасного наконечника копья — Давыдова, который выходил на замену и стабильно забивал. Зато приобрела молодого «питбуля» Соснина в опорную зону, бразильского Тимур рыжков, распасовщика с армянским паспортом Пиццелли и флангового технаря Иоглавный редактор нова — главного enfant terrible отечественного футбола. Именно такие матчи, журнала «Гооол!» как против ЦСКА, и покажут, что перевесит — потери или приобретения.

в новый сезон

116

март 2012

Волейбол. Женщины. Кубок ЕКВ, 1/2 финала, 1-й матч «Динамо» (Краснодар) — «Галатасарай» (Стамбул, Турция)

Краснодар, спорткомплекс «Олимп» 13 марта, 19:00 Предпоследний соперник, которого нашим надо одолеть для завоевания престижного европейского клубного трофея, — вполне звездная по турецким меркам команда.

Гандбол. Женщины. Чемпионат России, 1/4 финала, 1-й матч «Кубань» — «Лада»

28 февраля, 19:30 Краснодар, спорткомплекс «Олимп» Стартовый матч экспресс-противостоя­ ния до двух выигрышей. Победитель гарантирует себе участие в еврокубках на следующий сезон.

Футбол. Чемпионат России, Премьер-лига «Кубань» — ЦСКА

1 апреля, стадион «Кубань» В гости к желто-зеленым приезжает один из главных претендентов на российское чемпионство — с Думбия, близнецами Березуцкими и прочими знаменитостями в составе.

Расписание

выставки

Александр Лиханов ЗИП, Краснодар

В начале марта в Краснодаре на экспериментальной выставочной площадке КИСИ откроется выставка архитектора, художника и дизайнера Александра Лиханова. Выставка будет посвящена исследованию городской среды, архитектуре и способностям памяти. Это будет тотальная инсталляция, собранная из материалов, найденных в городе, и фотодокументации объектов.

Berlin tut gut!

1 марта-15 апреля, 16thLINE, Ростов-на-Дону, В Краснодаре с соврменным искусством пока что не очень, так что на хорошую выставку резонно съездить и в Ростов. Berlin tut gut! — безусловно, одна из таких. Ее проводит европейская галерея современного искусства Contemporary Fine Arts (Берлин, Германия) совместно с галереей 16thLINE. Это первое в России международное поп-ап шоу с участием звезд мировой художественной сцены: Джонатана Меезе, Анзельма Райле, Сары Лукас, Майкла Кунце, Марка Бранденбург, Герта и Уве Тобиас, Тала Р. Выставка продлится до 15 апреля 2012 года и будет сопровождаться обширной образовательной программой, включающей лекции и мастер-классы.

Recycle 9 февраля — 1 апреля, PERMM, Пермь, Ну что, наши ребята выставляются в столице современного русского авангарда. Специально, пожалуй, ехать не стоит, но тем, кого в это время занесет в эти края, я очень рекомендую посмотреть на арт-объекты Recycle, что называется, со стороны. На выставке представлены работы из разных проектов Recycle за последние 5 лет из коллекций Пермского музея современного искусства, Московского Мультимедиа Арт-Музея и др.

Н

едавно я вернулся из Вены. Там у нас проходила выставка в культурном центре WUK — это бывший локомотивный завод, который был переделан под музей техники,а в 1978-м прекратил свою работу по неизвестным причинам.Социальные активисты,среди которых были художники,преподаватели и феминистки,требовали возврата музея. В 1981-м они нелегально сквотировали помещения завода, после чего город отдал им все здание под культурную деятельность. Теперь там есть большой выставочный зал, мастерские, художественная школа, несколько галерей, кафе. Иногда в WUK устраивают вечеринки в двух самых больших пространствах здания. На выставке мы показывали проект «Утопия». Его основная идея в том, что завод ЗИП становится самодостаточным организмом художественной и культурной деятельности, островом свободы, как в романе Олдоса Хаксли «О новый дивный Мир».Австрийцам очень понравился этот проект из-за того,что он ставит вопросы существования художественного сообщества и потому, что их WUK по сути является этим заводом-утопией — действующим примером нашего проекта.Понятное дело, что в Европе существует очень большое количество грантов Степан Субботин спешит рассказать читателям для поддержки современного исWeekend о месте, которого пока еще нет, но, как мы кусства, и институция может сувсе надеемся, вскоре появится. ществовать за счет них. В нашем случае все строится на самоорганизации, личных вложениях и активизме. На мой взгляд, в Краснодаре ситуация достаточно интересна. У нас есть возможность самим создавать собственные культурные пространства. Главное — это активность и объединение в сообщества по интересам. Такие сообщества могут оказывать влияние на культуру, потому как они возникли естественным путем, без вмешательства бюрократии и системного контроля. Ожидать помощи от местного музея или краевого выставочного зала не стоит. Нужно искать свои независимые пространства, делать квартирники, городская среда также является отличной выставочной площадкой. Демиен Херст со своими товарищами по университету развернул свою первую выставку в корабельных доках на окраине Лондона. В СССР в 1974 году группа художников, не входивших в официальные советские художественные союзы и организации, договорилась показать свои работы всем желающим на опушке Битцевского лесопарка в Беляево.Экспозиция картин на открытом воздухе вошла в историю как «Бульдозерная выставка». Она была жестко подавлена властями с помощью бульдозеров и водометов. Выставка оказала большое влияние на формирование современного искусства в СССР. В истории искусства было много примеров неСтепан субботин, стандартных практик.Нам нужно стремиться создавать свои «утопии»,которые участник артбудут выступать двигателями культурного процесса.Ведь то,что сегодня является группировки « ЗИП» утопией, завтра может стать реальностью.

Utopia

117

В ушедшем году концерн Škoda представил миру не только обновленную эмблему, но и несколько ярких концепт-каров: на автосалоне в Женеве был презентован Vision D, а во Франкфурте – Mission L. Лично осмотреть автомобили будущего были приглашены сотрудники региональных российских СМИ. Корреспондент Weekend'а принял участие в пресс-туре под названием «Прошлое, настоящее и будущее Škoda» и лично оценил эволюцию чешского автобренда.

«Миссия» SKODA:

новинка каждые полгода Cказки зимняя и автомобильная Затянутое тучами чешское небо все же оставляло некую надежду посмотреть с высоты птичьего полета на древнюю Прагу. Однако плотные облака без всякого перехода сменились взлетно-посадочной полосой, и наш самолет лихо затормозил у международного терминала. А снаружи — зимняя сказка! Яркие краски осени явно оказались застигнуты врасплох минусовой температурой, и все вокруг покрылось живописными иглами изморози. Сначала настала пора знакомиться со шкодовским «прошлым». Во внутренний двор замка (а иначе назвать наш отель как-то не поворачивается язык) съехался добрый десяток владельцев ретро-машин: «Рапидов» 1936 и 1938 годов выпуска, Skoda 430-й и 422-й моделей, армейского Bojový tudor — все экспонаты в полной исправности и на ходу. Доброжелательные чехи подробно рассказывали о своих автолюбимицах и, когда все мы дружной колонной проследовали на расположенную неподалеку коневодческую ферму, позволили каждому желающему прокатиться за рулем. На мой вкус, современными машинами управлять куда приятнее, хотя, понятное дело, у фанатов ретро на этот счет радикально иное мнение. Поэтому был очень обрадован тестировать «настоящее» концерна SKODA — в распоряжение журналистов были переданы полтора десятка новеньких Octavia, Yeti, Roomster и прочих представителей современной модельной линейки. За последующие полтора дня мы объездили пол-Чехии. Русифицированный навигатор подсказывал путь в очередную контрольную точку, но кто его слушает, когда вокруг такие достопримечательности?! Завидев очередной коричневый указатель с описанием еще одного памятника истории, мы то и дело сворачивали с основного пути — пройтись по древнейшему каменно118

март 2012

му мосту Европы в городке со смешным для русского уха названием Писек, сфотографироваться возле Непомуцкого монастыря или сделать что-нибудь столь же беззастенчиво туристическое.

Светлое и воздушное «видение» Но вот настала пора уделить внимание и «будущему» — оценить изготовленные чехами концепт-кары. Презентация Vision D и Mission L происходила в городе Пльзень, в отеле Angelo (буквально через дорогу от знаменитого пивоваренного завода). Названия у обоих прототипов говорящие. Словом vision в SKODA отныне решили именовать смелые эксперименты, видение не самого ближайшего автомобильного будущего дизайнерами и инженерами. А вот обозначение mission предназначено для концепт-каров, которые весьма близки будущим серийным моделям. Перво-наперво нам был продемонстрирован Vision D. Его дизайн оказался воплощением изящной простоты: четкие линии, впечатляющая панорамная крыша темно-зеленого стекла и узнаваемые детали марки (такие, как, например, С-образные задние фонари или рельефный выступ на крышке капота). Кузов — это, как и Superb, нечто среднее между хэтчбеком и седаном. Багажник системы liftback открывается двумя способами: можно поднять либо одну лишь крышку, либо крышку вместе с задним стеклом. Вообще, желание постоянно увеличивать внутреннее пространство автомобиля у SKODA так и бросалось в глаза. Для пассажиров второго ряда в Vision D созданы столь же комфортные условия, что и для водителя со «штурманом»: задние сиденья расположены чуть выше обычного, чтобы увеличить обзор. Интерьер элегантный и светлый, ЖК-дисплеи повсюду (даже на дефлекторах вентиляции!), а экран на центральной консоли на поверку оказывается iPad, зафиксированным откидной лакированной рамкой. В отделке салона полностью отсутствуют привычные кожа или дерево.

Первый массовый продукт новой ДНК Следом был сдернут покров и со второй новинки: Mission L. Этот четырехдверный седан, также оснащенный системой liftback, оказался весьма похожим на прототип, представленный получасом ранее.

— Ничего удивительного, — сказал один из руководителей проекта Петер Олах. — Ведь Mission L вырос из идей, представленных в Vision D. Оба наших концепт-кара — это новая ДНК марки Skoda, наш новый дизайнерский язык. Нам хотелось создать нечто свежее, задающее марке новые горизонты. При этом представленный здесь Mission L имеет практически тот вид, какой у него будет при выходе с конвейера, за исключением некоторых элементов. Например, дверные ручки «гоночного» типа непрактичны в повседневном использовании. Да и тонированные стекла, насколько я слышал, в России не приветствуются законом. Кроме того, мы стремились остаться в рамках определенной ценовой категории. Создавая Mission L, ŠKODA ставила задачу выпустить просторный и точный автомобиль, который был бы доступным. Мы по-прежнему позиционируем себя как производителя машин для широкой аудитории. Вообще, чешский автоконцерн планирует каждые полгода выпускать новую модель или хотя бы модификацию. Пока SKODA движется даже с опережением графика: в 2011-м были представлены не только Vision D и Mission L, но и мини-автомобиль «городского» формата Citigo (который, правда, в Россию массово не поставляется). В ближайших планах — появление новой Octavia. Известно также, что при выходе в серийное производство Mission L получит другое название. Какое именно — пока тайна. Впрочем, в приватной беседе один из представителей SKODA сообщил, что в активе у концерна есть множество зарегистрированных названий, не используемых в данный момент. Так что не исключено, что ближайшим летом эта машина появится в фирменных автосалонах под именем, скажем, Favorit. А то и вовсе Tudor или Spartak. Пресс-тур организован официальным дилером Skoda в Краснодаре: «АВТОПОРТ-КЛЮЧАВТО», г. Краснодар, ул. Бородинская, 131/1, Тел. +7 (861) 266-19-19 сайт: автопорт-ключавто.рф

...В утро отлета Чехию окутал такой туман, что невольно подумалось: не иначе как со своей погодой в Чехию пожаловала группа английских журналистов. Посмотреть на Прагу из иллюминатора снова не довелось, но всерьез сожалеть об этом не получалось. Ведь если SKODA продолжит держать взятый темп — по новой модели раз в полгода, то ближайшего пресс-тура ждать совсем недолго.

119

хроники

Февральские праздники в ТРЦ «ГалереяКраснодар» 14 февраля в ТРЦ «Галерея Краснодар» создавали праздничную атмосферу романтичный Купидон, который провел множество конкурсов среди присутствовавших пар. Самые влюбленные выиграли идеальное свидание от «Галереи Краснодар». Все желающие прошли мастер-класс и самостоятельно сделали валентинки для своей второй половинки. Кроме того, ангелы порадовали всех посетителей приятными сюрпризами. А 23 февраля для гостей торгово-развлекательного центра играл супердиджей! Защитников Отечества торжественно приветствовал ансамбль очаровательных барабанщиц-мажореток. Шествующих девушек можно было повстречать в ТРЦ «Галерея Краснодар» весь вечер. А на сцене комплекса настоящие мужчины сразились в веселых конкурсах!

120

март 2012

121

хроники

На мероприятии, приуроченном к открытию мебельного центра на «Красной Площади», была проведена викторина, по результатам которой победителю был вручен подарочный сертификат на сумму 20 000 руб.

8 марта 25 января 2012 года состоялось торжественное открытие фирменного салона «Фабрика мебели «8 Марта» в г. Краснодаре. В нем на площади более 500 кв. м представлен широкий ассортимент мебели различных стилевых направлений, отвечающей требованиям самого взыскательного покупателя. В экспозиции можно ознакомиться с продукцией фабрик холдинга «8 Марта»: Britannica, Albert&Shtein, Anderssen, DreamLand, L’Unica, RoyBosh и, конечно, «Фабрика мебели «8 Марта».

МЦ «Красная Площадь», г. Краснодар, ул. Дзержинского, д. 100, 3 этаж, тел. (861) 20-20-320 www.salon8marta.ru

122

март 2012

хроники

«Персоной года» стал вице-губернатор Ростовской области Сергей Горбань.

«Серебряный Лучник» — Юг II В феврале в Ростове-на-Дону состоялась церемония награждения победителей II Региональной премии в области развития общественных связей «Серебряный Лучник» - Юг. Лучшие специалисты в области коммуникаций Юга России соревновались за звание лидеров отрасли в номинациях «Лучший проект», «Персона года» и «Мастер».

Организатор Премии: коммуникационное агентство «АГТ-Юг».

123

хроники Мероприятие началось с прессконференции. На вопросы журналистов отвечали представители компании Volkswagen Group Rus и руководство компании «Юг-Авто».

16 февраля 2012 года состоялось официальное открытие нового автоцентра «Фольксваген Центр Юг-Авто».

Официальное открытие «Фольксваген Центр Юг-Авто»! Организаторы подготовили для гостей увлекательное шоу с демонстрацией объемных видеопроекций эпох развития марки, тематическим театральным представлением и выступлением музыкальных коллективов, репертуар которых соответствовал воспроизводимым эпохам марки Volkswagen. Торжественным завершением вечера стал роскошный праздничный салют, озаривший небо над новым автоцентром.

Официальный дилер Volkswagen «Фольксваген Центр Юг-Авто» пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3, тел. (861) 210-41-41 www.vw.yug-avto.ru

124

март 2012

125

Распространение Рестораны, кафе, бары «Акварели» ул. Северная, 327 тел. (861) 219-54-26

«Пивница «Чертовка» ул. Коммунаров, 236 тел. (861) 259-95-90 «Питер-бар» ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-77-03

«Арбат» ул. Красная, 81 тел. (861) 255-52-66 «Берлинский дом» ул. Красных Партизан, 381 тел. (861) 226-17-70 «Венеция» ул. Ставропольская, 87 тел. (861) 239-72-57

«Поместье» ул. Северная, 531 тел. (861) 274-54-64 «Пушкинист» ул. Гимназическая, 30 тел. (861) 267-33-61

«Диканька» ул. Промышленная, 21/1 тел. (861) 255-76-08

«Рахмат» ул. Красных Партизан, 4/1, 3-й этаж тел. (861) 222-21-11

Дом русской кухни ул. Северная, 28 тел. (861) 221-50-50

«Рояль» ул. Красных Партизан, 557 тел. (861) 215-15-15

«Духанъ» ул. Красная, 15 тел. (861) 267-27-23

«Самогонъ» ул. Бабушкина, 226 тел. (861) 259-40-80

«ДуЮдУ» ул. Бабушкина, 239 тел. (861) 200-10-01

«Сатин» ул. Одесская, 45 тел. (861) 279-19-45

«Екатеринодар» ул. Старокубанская, 114 тел. (861) 231-44-20

«Синяя Птица» ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 251-16-97

«Жан-Поль» ул. Бабушкина, 243 тел. (861) 253-73-00

«Стейк-Хаус» ул. Октябрьская, 27/1 тел. (861) 267-09-13

«Камелот» ул. Васнецова, 16 тел. (861) 275-89-90

«Столовая № 1» ул. 9 Мая, 52 тел. (861) 274-57-77

«Каррера» Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. (861) 210-37-84

«Хлебные истории» ул. Красная, 58; ул. Красная, 83; ул. Тургенева, 183 тел. (861) 262-53-23

«Карри» ул. Красноармейская, 32 тел. (861) 274-89-98 «Китано Челентано» ул. Ленина, 42 (861) 262-00-01; ул. Карасунская, 79 (861) 251-16-98

«Холостядзе» ул. Красноармейская, 71 тел. 988 520-71-71 «Холостяки-Романтики» ул. Красная, 74 тел. 918 310-44-44

«Кружка-Подружка» ул. Горького, 107 тел. 988 258-69-99 «La Кабанья» ул. Кубанонабережная, 39 тел. (861) 211-03-06 «Леди Мармелад» ул. Красная, 172; ул. Шоссе Нефтяников, 1 тел. (861) 255-61-68

«Холостяк: Гараж» ул. Промышленная, 46 тел. (861) 213-47-43 «Холостяк» ул. Мира, 29 тел. (861) 243-05-33 «Чичиковъ» ул. Черноморская, 56 тел. (861) 267-61-77

«Любо-Дорого» ул. Тургенева, 126/1 тел. (861) 220-15-58

«Ширван» ул. Красных Партизан, 206 тел. (861) 253-92-30

«Москва» ул. Покрышкина, 27 тел. (861) 258-37-63

Arigato ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-21-11

«Огни Баку» ул. Кубанская Набережная, 1/1 тел. (861) 242-18-42

Avenue Bar ул. Красная, 154 тел. (861) 274-74-84

«Одесса-мама» ул. Калинина, 172 тел. (861) 221-65-84

Barroco ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 259-40-09

126

март 2012

Bellini ул. Гимназическая, 36/2 тел. (861) 262-52-31

Schonbrunn ул. Красная, 22 тел. (861) 267-12-03

Caravan ул. Стасова, 178 тел. (965) 460-68-81

Moschino Love ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-27

bo-bo ул. Московская, 79/1 тел. (861) 210-07-79

Smoke & Water ул. Красноармейская, 58 тел. (861) 267-11-16

Chapurin МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 279-99-88

Pal Zileri МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-21

Cipollone ул. Красная, 33 тел. (861) 262-08-88

Stefano ул. Пашковская, 61 тел. (861) 267-34-44

Decor Burgua ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-48-07

Patrizia Pepe ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-20

Da Vinci ул. Ишунина, 4 тел. (861) 273-77-22

T-cafe ул. Тургенева, 138/6 тел. (861) 215-68-03; ул. 40-летия Победы, 144/5 тел. (861) 252-69-96; ул. Красных Партизан, 173 тел. (861) 222-44-07

ENERGIE ул. Красная, 69 тел. (861) 275-24-10; ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-67; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 8 (861) 210-18-96

Paul & Shark ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-25

Магазины одежды, аксессуаров и обуви

Furla ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-19

De Marco ТРЦ «Галерея», 2-й этаж тел. (861) 278-83-88 Fidelio ул. Красных Партизан, 228 тел. (861) 244-10-55 ForRest ул. Кузнечная, 4 тел. (861) 210-27-77 Fratelli ул. Короткая, 14 тел. (861) 262-25-17 Galich Hall ул. Красных Партизан, 181 тел. (861) 222-25-00 Good Meat ул. Бабушкина, 226 тел. (861) 259-40-80 Grand Cafe ул. Красная, 169/1 тел. (861) 225-33-55 Gusto & Gusto ул. Комсомольская, 47 тел. (861) 267-18-18 IL Patio ул. Мира, 51 тел. (861) 274-74-27; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 8 918 99-00-996 Jazz Coffee ул. Красная, 162 тел. (861) 255-41-14 La Gourmet ул. Гоголя, 47 тел. 918 224-58-68 La Manche ул. Шоссе Нефтяников, 5/1 тел. (861) 215-52-52 McKey ул. Красных Партизан, 218 тел. (861) 259-66- 35 Montrachet ул. Красноармейская, 64/2 тел. 918 333-35-04 Mr. Drunke bar ул. Красноармейская, 58 тел. (861) 210-04-58 Nabokov ул. Красноармейская, 33 тел. (861) 275-07-33 Nonna Mia ул. Бабушкина, 293 тел. (861) 255-12-55; Мегацентр «Красная Площадь», 1-й этаж тел. (861) 210-47-05

«VI Легион» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-23 «Ангел City De Luxe» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2, 3-й этаж тел. (861) 213-47-32 «Ангел VIP» ул. Рашпилевская, 157 тел. (861) 259-90-02 Бутик «Анна» ул. Комсомольская, 50 тел. (861) 268-40-11 «Дикая орхидея» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-15 МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-55-31 «Золотой ларец» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-97; ул. Красная, 71/1 тел. (861) 275-15-67; ул. Ставропольская, 65 тел. (861) 239-50-26 «Золотой лотос» ул. Ставропольская, 110/1 тел. (861) 239-04-11 «Пан Чемодан» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-12; «Эстель Адони» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-48-55; A&F ул. Карасунская, 81 тел. 967 665-55-66 Baggage ул. Красная, 176 тел. (861) 279-28-64; Мегамолл «СБС», 1-й этаж тел. 905 494-23-55; ул. Стасова, 178 тел. 905 477-34-56

Hugo Boss ул. Рашпилевская, 57 тед. (861) 262-08-08 Joop! ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-94 Karen Millen ТРЦ «Галерея», 1-й этаж тел. (861) 278-20-20 Kenzo МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-54-85 La Scala ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-61; ул. Чапаева, 88 тел. (861) 259-82-27 Lacoste ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-17 La Fenice ул. Мира, 37 тел. 918 989-11-11 Le Cadeau ул. Красная, 42 тел. (861) 262-72-11 Lloyd ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-58 L’occitane ул. Красная, 78 тел. (861) 259-82-10 Manoush ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-81 Marc Cain ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-55

Provocator ул. Чапаева, 81 тел. (861) 251-20-79; ул. Мира, 38 тел. 964 904-44-40 Replay ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-92 Strellson ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-62 Tommy Hilfiger ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-30 Trussardi Jeans ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-38 Van Laack ул. Чапаева, 90 тел. (861) 259-20-90 Who*s Who ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-42 Дом БСП ул. Красных Партизан, 335 тел. (861) 220-41-44 «Диваны ТУТ» ул. Бабушкина, 248 тел. (861) 215-62-29 «Интерьерная лавка» Мегацентр «Красная Площадь», 2-й этаж тел. 918 473-50-93 «Фабрика мебели «8 Марта» ул. Новороссийская, 230, 1-й этаж тел. (861) 20-20-620; ул. Яна Полуяна, 32, кв. 129 тел. (861) 215-69-00; Мегацентр «Красная Площадь», 3-й этаж тел. (861) 202-03-20 Bang & Olufsen ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 1-й этаж тел. (861) 213-47-52

Baldinini МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-18

Matrona МКЦ «Кристалл», 2-й этаж тел. (861) 219-55-23

Bon Ton ул. Бабушкина, 246 тел. (861) 255-09-93; ул. Комсомольская, 45 тел. (861) 267-33-67

By Malene Birger ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 2-й этаж тел. (861) 213-47-51

Max Mara ул. Рашпилевская, 46 тел. (861) 262-62-61

Buben & Zorweg МКЦ «Кристалл», 1-й этаж тел. (861) 219-54-03

Caesar ул. Рашпилевская, 55 тел. (861) 268-28-07

Metro Baby ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-41

Grange ул. Красная, 204 тел. (861) 215-82-70

Home Design ул. Бабушкина, 246 тел. (861) 215-65-57 KS Studio ул. Селезнева, 201 тел. (861) 234-12-45 Luxury Living ул. Аэродромная, 33 тел. (861) 222-22-23 Missoni Home ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-80 Nika ул. 70-летия Октября, 17, оф. 9 тел. (861) 265-11-87; ул. 40-летия Победы, 144/4 тел. (861) 257-81-80 Pafos ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-77-05 PRETTO ул. Красных Партизан, 483, 3-й этаж тел. (861) 220-65-58 Raffinat ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-36 Villa di Parchetti ул. Бабушкина, 293 тел. (861) 259-62-82; ул. Северная, 320/1 тел. (861) 200-15-50 Фитнес-центры, салоны красоты «АнгелА» ул. Красных Партизан, 495 тел. (861) 220-51-21

«Мактуб» ул. Атарбекова, 5, 2-й этаж тел. (861) 211-56-56 «Оазис красоты» ул. Старокубанская, 143 тел. 234-00-95 «Парикмахерская контора. Влад Лисовец» ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 243-60-43 «ПепелРоз» ул. Шевченко, 152, 2-й этаж тел. 918 011-22-88 «Позитив» ул. Красноармейская, 115 тел. (861) 274-74-71 «Посольство красоты» ул. Кубанонабережная, 58 тел. (861) 944-25-30 «РАЙ-Спа» ул. Адыгейская Набережная, 186 тел. 928 210-47-00 «Сакура» ул. Рашпилевская, 263 тел. (861) 215-69-17 Салон Натальи Шаропат ул. К. Образцова, 22 тел. (861) 273-78-70 Студия йоги «Небесный лотос» ул. Московская, 59/1 тел. (861) 279-45-23

«Бархат» ул. Северная, 308 тел. (861) 299-94-04

Студия красоты Натальи Кравченко ул. Коммунаров, 268 тел. (861) 210-33-73; ул. Кубанская Набережная, 64 тел. (861) 278-04-44

«Бон Шанс» ул. Тургенева, 135/1 тел. (861) 221-38-48

«Эксперт» ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-75-04

«Ваби-Саби» ул. Селезнева, 102 тел. (861) 231-01-77

Amaterasu ул. Северная, 443 тел. (861) 274-67-74; ул. Монтажников, 5 тел. (861) 278-64-00

Велнес-клуб «Кристалл» ул. Сормовская, 108/2 тел. (861) 236-1-236 «Верона» ул. Красноармейская, 64 тел. (861) 253-43-16

Aveda ул. Красная, 204 тел. (861) 259-22-59

«Европа-СПА» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-54-08

Be happy ул. 70-летия Октября, 17 тел. (861) 261-56-19; ул. Сормовская, 32 тел. (861) 200-06-23

«Европа-фитнесс» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 222-53-77

CNI ул. Северная, 225 тел. (861) 251-84-44

«Ирбис» ул. Калинина, 13 тел. (861) 264-01-30

«E&C Стандарт» ул. Красная, 109 тел. (861) 259-74-18

«Классика косметологии» ул. Новокузнечная, 10 тел. (861) 253-03-83

Estetic & Spa ул. Московская, 59/1 тел. 918 340-16-84

«Лиал» ул. Ставропольская, 142 тел. (861) 239-78-78

Excellence ул. Кубанская Набережная, 4 тел. (861) 267-33-94

Ibiza ул. Хакурате, 4 тел. 965 470-08-38 L Carmel ул. Атарбекова, 5, 2-й этаж тел. 928 29-29-512

X-Fit Солнечный ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-77-00

«Стоматология Шлепковых» ул. Стасова, 174, оф. 1 тел. (861) 231-09-29

Клиники, стоматологические центры

Центр элитной косметологии ул. Северная, 301 тел. (861) 270-04-07

Linline ул. Бабушкина, 273 тел. (861) 255-59-66

«Антика» ул. 40-летия Победы, 144/4 тел. (861) 252-52-98

L-practic ул. Коммунаров, 54 тел. (861) 267-27-77

«Арт Дент» пр. Чекистов, 24/1 тел. (861) 265-07-62

Miss Monroe ул. Коммунаров, 66 тел. 918 018-25-26

«Доктор Борменталь» ул. Российская, 421 тел. (861) 228-77-03

Mr. Pink Panther ул. Бабушкина, 252, 3-й этаж тел. (861) 212-55-77

«Евродент» ул. 40-летия Победы, 34 тел. (861) 277-75-60

Nobilis МКЦ «Кристалл», 3-й этаж тел. (861) 219-54-31 Orange Fitness ул. Леваневского, 185б тел. (861) 215-33-44; ул. Кубанонабережная, 1 тел. (861) 267-26-72 Orange Studio ул. Леваневского, 185б тел. (861) 215-34-11 Redken LOFT ул. Дзержинского, 26/1 тел. 988 357-34-35 San Marino ул. Постовая, 55 тел. (861) 262-95-43 SAS ул. Красная, 60 тел. (861) 253-09-98; ул. Офицерская, 35/1 тел. (861) 224-59-49 Spa Seasons ул. Леваневского, 185 тел. (861) 279-00-10 STUDIO D’ESTE ул. Тургенева, 138/6, 2-й этаж тел. (861) 215-81-81 Studio hollywood ул. Красная, 87 тел. (861) 210-10-20 Ultraviollet ул. Архитектора Ишунина, 4 тел. (861) 273-75-10 Villa Castalia ул. Кубанонабережная, 44 тел. (861) 279-79-59 Vita Hair ул. Северная, 529а тел. (861) 274-12-51; ул. Красная, 137 тел. 965 471-24-24 X-Fit Меридиан ул. Стасова, 182 тел. (861) 210-90-10

«Евромед» ул. Ким, 143 тел. (861) 233-43-43; ул. Лузана, 19 тел. (861) 225-35-43 «Екатерининская» ул. Красина, 15 ул. Ломоносова, 26 ул. Одесская, 48 ул. Гаражная, 89 тел. (861) 202-02-02 Клиника лазерной стоматологии ул. Кирова, 17 тел. (861) 211-06-69 Клиника эстетической медицины «Эстетик Италия» ул. Северная, 100 тел. 800-100-03-43 «Константа» ул. 40-летия Победы, 18 тел. (861) 274-37-77 «Корона-Дентал» ул. Академика Пустовойта, 3 тел. (861) 275-71-54; ул. Игнатова, 4 тел. (861) 266-84-74; ул. Тюляева, 11 тел. (861) 260-22-94; ул. Тургенева, 138/3 тел. (861) 273-74-35; пр. Чекистов, 38, тел. (861) 273-22-29 Оздоровительный центр «Евразия» ул. Яна Полуяна, 55 тел. (861) 991-98-98 «Реал-Дент» ул. Тургенева, 189 тел. (861) 221-13-83 «Росс-Дент» ул. Братьев Игнатовых, 120 тел. (861) 253-95-43 «Три-З» ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-14-68 Семейная клиника «Тургеневская» ул. Тургенева, 150 тел. (861) 224-64-43

«Шале Санте» ул. Красных Партизан, 238 тел. (861) 215-66-11 «Эль-Дент» ул. Ставропольская, 26 тел. (861) 233-31-42 Южно-российский центр косметологии и пластической хирургии ул. Красная, 145 тел. (861) 259-59-52 CityClinic ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 220-15-14 City Lab ул. Красных Партизан, 18 тел. (861) 257-09-17 Автосалоны «Ауди Центр Краснодар» ул. Дзержинского, 231/2 тел. (861) 210-43-70 «Ключавто» Mercedes-Benz ул. Покрышкина, 15/1 тел. (861) 260-00-00 Toyota ул. Покрышкина, 15 тел. (861) 260-11-11; ул. Аэропортовская, 8 тел. (861) 22-777-11 Lexus ул. Аэропортовская, 6б тел. (861) 260-55-55 Mitsubishi Motors ул. Аэропортовская, 6 тел. (861) 227-8-227 Renault ул. Аэропортовская, 6в тел. (861) 260-58-58 Hyundai ул. Аэропортовская, 4 тел. (861) 22-777-22 Škoda Пашковский мкр-н, ул. Бородинская, 131/1 тел. (861) 266-19-19 «Модус» Chance, Geely, Renault, Ssang Yong ул. Рашпилевская, 321/2 тел. (861) 215-02-15

Suzuki ул. Северная, 596 тел. (861) 253-55-36 «Юг-Авто» Volkswagen ул. Дзержинского, 229/1; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-41-41 Cadillac, Opel, Chevrolet ул. Дзержинского, 102 тел. (861) 258-50-50 Shkoda ул. Дзержинского, 102; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 3 тел. (861) 260-03-01 Citroen ул. Ростовское Шоссе, 14/3 тел. (861) 263-00-01 Chevrolet ул. Уральская, 136/3 тел. (861) 258-50-50 Peugeot ул. Заводская, 40; пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 263-00-00 Honda пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 258-50-88 Hyndai пос. Яблоновский, ул. Краснодарская, 1 тел. (861) 210-44-00 Другое Банк «Интеза» ул. Пушкина, 44 тел. (861) 262-72-72; ул. Красная, 145 тел. (861) 259-13-33; ул. Тургенева, 83 тел. (861) 210-25-68 Бизнес-центр «Европа» ул. Северная, 319 тел. (861) 251-75-27 ВПИК ул. Стасова, 174/1 тел. (861) 234-32-30 Гостинично-развлекательный комплекс Troy ул. 1 Мая, 131 тел. 8-800-333-34-43 «Мир охоты» ул. Красных Партизан, 407 тел. (861) 220-78-58; ул. Ставропольская, 328 тел./факс (861) 234-33-59 РК «Парк Европа» ул. Красных Партизан, 4/1 тел. (861) 22-22-333

Hyndai ул. Дзержинского, 229/5 тел. (861) 215-02-15

ТРК «СИТИ ЦЕНТР» ул. Индустриальная, 2 тел. (861) 213-47-05

Nissan ул. Ростовское Шоссе, 26/2 тел. (861) 257-02-57

Pegas Touristik ТРК «СИТИ ЦЕНТР», 3-й этаж тел. (861) 213-47-40

127

д

Места, вещи и события, которые привлекли внимание редакции

и

Р

е

ыбор

и

в

акц

Спортивно-стрелковый комплекс

«Дубрава» Южный объезд Краснодара, соединяющий Джубгинскую и Новороссийскую трассу

В конце позапрошлого века европейские и американские аристократы забавы ради стреляли на спор по живым птицам, подброшенным в воздух стеклянным шарам с мелом и перьями и прочим летающим мишеням. Эти праздные развлечения «золотой молодежи» так бы и затерлись в хрониках тех лет, если бы не Олимпийские игры 1900 года, в программу которых неожиданно для всех попала «садочная стрельба» — именно так озаглавили новый вид спорта. Сперва стреляли по живым голубям, но со временем птиц заменили на более гуманную мишень — специальные тарелочки из битумного песка и цемента. Сегодня такая стрельба — больше спорт, нежели праздная забава. Этот тезис любят повторять в стрелковом комплексе «Дубрава» — крупнейшем на Кубани сооружении подобного рода. Здесь представлены целых 10 стрелковых площадок с 100 разными мишенями, вполне реалистично имитирующими полет пернатой дичи или бег пушного зверя. Одна из них, пожалуй, самая экзотичная, расположена в 6 м над землей, что позволяет гостям комплекса стрелять по летающим внизу мишеням — таким образом создается эффект охоты в горной местности. Причем такие параметры, как дальность, траектория, скорость, угол и точка вылета «искусственной дичи», делают ее неповторимой, ведь именно разнообразие полетов, по словам инструкторов комплекса, играет решающую роль в подготовке стрелков и охотников. «Стрельбище находится на открытом месте, а сами упражнения подразумевают достаточно активные движения, в особенности в плечевом поясе, — вводит нас в курс дела Рахимжан Калимуллин, мастер спорта, исполнительный директор федерации стендовой стрельбы Краснодарского края и Адыгеи, и по совместительству владелец «Дубравы», — поэтому одежда должна соответствовать погоде и не сковывать движений. Кроме того, для получения в руки оружия надо пройти обязательный инструктаж и предъявить 2 документа: паспорт и водительское удостоверение». Впрочем, о тех, кому все это кажется слишком уж сложно, в «Дубраве» тоже позаботились. Пассивные охотники могут погонять по территории комплекса на квадроциклах, сыграть партию-другую в бильярд, а потом отведать чью-то добычу в ресторане Dubrava Gun Club.