Revista nightecia ago 305

Agora que pegou, leva!

nightecia.com.br ano 15 >> nº 305 >> AGOSTO 2013

DUO

SUNNERY JAMES & RYAN MARCIANO PARA REPRESENTAR A HOLANDA, LUGAR QUE MAIS EXPORTA DJS NO MUNDO.

Savages:

TON ANTONY ESCREVE SOBRE O INÍCIO DA SAGA

e mais

COMBINE SUA ROTINA COM A CULINÁRIA ORIENTAL

agosto 2013

ediToRiaL

AMANHEÇA BRILHANDO MAIS FORTE

O mês oito chegou todo redondinho. Há quem diga que agosto

é do cachorro louco. E numa boa, todo mês é muito louco. Agitado, cheio de compromissos.

Você, assim como eu, não teme o mal. Complementa a vida com ingredientes e a torna uma receita de

atitudes positivas.

Entenda que a sua vida é preciosa.

E que agosto, o tão temido mês dos loucos, talvez sirva pra mostrar que é

preciso parar, respirar e pensar. Parar é algo difícil em tempos frenéticos. É um dom necessário. Respirar fundo e trazer a tona o resumo de 2013. Ouk. Traz o

bom e o ruim. Perceber que o sentimento positivo recarrega a energia e supera

os obstáculos. Entender que a felicidade não pode ser gasta na manutenção de sentimentos negativos.

Legal isso, né?

Um agosto saboroso

Com gosto, com tempero, com misturinhas. Entramos na culinária oriental e convidamos nossos clientes - que comandam os melhores restaurantes para indicar combinados de sushi. Com direito a ingredientes secretos e dicas de acompanhamentos.

E excêntrico também

Seremos 9 bilhões no planeta em 2050, de acordo com a ONU (Organização das Nações Unidas). E assim como a água, a alimentação também é uma

preocupação. Estima-se que com o forte aumento da demanda, o mercado

de carne animal entre em crise e fontes alternativas de proteínas e nutrientes sejam necessárias. Sugestão da ONU: comer insetos. Neste contexto, o Chef

Rossano Linassi nos ensina a apreciar tenébrios, baratas, grilos e outros, num delicioso prato mexicano. E eu, como editora, jornalista e pessoa,

experimentei. É algo estranho, lógico, mas logo fiz analogia ao camarão.

Que nada mais é que uma baratinha do mar. E tudo ficou bem.

Quando percebi, estava repetindo o prato: “mais minhoquinhas, por favor”.

Ahan, foi bem assim que produzimos a matéria Culinária Exótica.

Acompanhado de amigos, vinho e risadas. Até a primavera!

JOSIE MENDES EDITORA, na vibe louca de agosto.

SUMÁRIO Agosto é

bom

Capa com o duo holandes Sunnery James & Ryan Marciano, que estarão dia 10 no club Green Valley. Conversamos sobre o começo deles na música eletrônica, funk, Tomorrowland e otras cosas.

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PÁG

COLABORADORES Carla Costa, Carolina Marques, Dani Rebelo, Elifas Kassim, Sheila Rosa e Ton Antony.

DEPTO COMERCIAL ADRIANO SOUZA . 47 8819 9597 adriano@bteditora.com.br SÔNIA ANVERSA . 47 8405 9681 nightecia@terra.com.br WAGNER BITTENCOURT . 47 3344 8600 wagner@bteditora.com.br

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Para tudo.

É o mês que encerra o frio, abre as portas para a primavera e é cheio de histórias de loucuras.

O nosso agosto tem :

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A misturinha boa do Ma2hUp completa três anos e pincela a entrevista do mês na revista Night e Cia. O projeto idealizado por Bernardo Schwanka e San Schwartz, o nosso precioso e mais antigo colaborador - escreve há oito anos na revista Night e Cia sobre música eletrônica e tecnologia.

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Numa deliciosa noite conversamos com o Chef Rossano Linassi, que gosta de usar insetos como ingrediente. Estranho?

Sim, mas nada passa de um tabu.

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Convidamos Ton Antony para escrever sobre o projeto Savages, do Warung.

Somente as palavras bem colocadas dele se encaixariam nesta matéria.

nº

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A preciosa ajuda desta edição foi da Carolina Marques - área de criação da agência Tatticas - que ilustrou a matéria Sushi da Casa e a tornou ainda mais apetitosa.

Site: nightecia.com.br Representante: Wagner Bittencourt

agosto 201 3

Editora Josie Mendes josiemendes@gmail.com Diretor Carlos Bittencourt

TIRAGEM 5.000 exemplares F O L L O W U S

DISTRIBUIÇÃO Balneário Camboriú, Blumenau, Brusque, Gaspar, Indaial, Itajaí, Itapema, Meia Praia, Navegantes e Porto Belo.

Rua Jorge Mattos, nº 15 - Centro Itajaí - 47 3344 8600

Esta revista não se responsabiliza pelas opiniões emitidas em artigos assinados.

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em aLta

Happy Day

Tudo começou em 2010 - ano que já nasceu dez – e que nos trouxe o TAJ, um novo conceito para a noite de Balneário. Esta foi a primeira filial a seguir os moldes da sofisticada matriz de Curitiba. E como comemorar é o ouro da casa, a festa rolou solta na sexta, 19 de julho. No line up, os DJs Ton Antony e Maycon Schramm, o DJ NAV e o saxofonista James McAlister no projeto Beach Beats.

Shining É de estufar o peito. Ton Antony está entre as grandes revelações da música eletrônica catarinense.

Isso aconteceu passo a passo, uma sementinha plantada há cinco anos, regada com trabalho e dedicação. E que isso tudo sirva de inspiração. Desde a sua estreia, em junho, no Warung Beach Club tudo começou a fluir. Logo foi para o palco principal do Green Valley e está dentro do line up oficial do club 2Me. Ton, que seus dias sempre amanheçam brilhando.

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em aLta

WATER

RATS

Hardcore feito por figuras consagradas da cena punk rock brasileira. São eles: Capilé (Sugar Kane), Pedro Grips (ex-They Face Reaction), Renê Bernuncia (ex-Sugar Kane, Boi Mamão) e B. (Swallow The Waffle). A banda estará por aqui no dia 11 de agosto, domingo , junto com os paulistas do Rancore e Anti-Heróis, de Itajaí. O evento será no Action Sports Bar, ingresso na hora no valor de R$20.

Lana

Só se fala nela. O festival Planeta Terra acontecerá dia 9 de novembro, no Campo de Marte, em São Paulo. Ícone da cultura pop atual, aos 27 anos, já vendeu 3 milhões de cópias do seu primeiro álbum Born to Die. Mas vale ressaltar que outros amigos também estarão por lá: Blur, Beck, Palma Violets – representando a nova geração do rock britânico. Na ala brasileira, Clarice Falcão, BNegão e Seletores de Frequência e O Terno. Os ingressos já estão à venda.

O INUSITADO BUQUE

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Por incrível que pareça aconteceu algo de muito inusitado por aqui.

No sábado, 20 de julho, os noivos Natalie e Robson Cadore celebraram a união no club Green Valley com padrinhos e convidados. E deu o que falar. Burburinhos por todos os lados.

Parabéns ao casal.

EntreVIsta

M

Misturinha Boa. 3 anos de Ma2hUp No mês em que comemoram três anos da criação do Ma2hUp, o duo Bernardo Schwanka e San Schwartz são os ilustres convidados para entrevista de agosto. O projeto carrega em seu nome o significado. Mashup é a técnica que mistura vários elementos musicais com o intuito de criar um som único. A história começou em julho de 2010, onde foram contratados na época para tocar na mesma festa, porém em horários de line up diferentes. Neste contexto tiveram a ideia de tocar juntos naquele momento. Depois disso, o projeto começou. Na mesma semana já tinham o nome e a data de estreia, que foi na Enjoy, atual 2me. Recentemente realizaram um workshop na Yellow, com o tema “Como conquistar e gerenciar uma carreira de sucesso”. Mostraram seus trabalhos, o imenso leque da house music, como produzir um som de qualidade e outras preciosas dicas. Por aqui, contam sobre o universo da mistura.

Vocês fazem exatamente o que o termo Ma2hup significa? Sim, vem da

informática e significa misturar dois ou mais elementos, como é no nosso caso. Usamos para acrescentar no set vários outros atributos como a guitarra, loops, samples tudo ao vivo. Chegamos a misturar quatro músicas ao mesmo tempo, passando para a pista a sensação de estar tocando apenas um.

O que vocês misturam? Misturamos acapellas, grooves de outras tracks, efeitos e a guitarra em geral.

Vocês consideram o som de vocês comercial? Ou existe um público adepto ao estilo? Sim, hoje o projeto Ma2hup apresenta um som comercial, com

várias vertentes. Escolhemos o pop porque no Brasil é 70% dos clubes tocam esse estilo. Praticamente viemos do underground e faz três anos que estamos neste segmento com muito sucesso. Digo que de passagem que é muito mais difícil fazer músicas pop com muitos acordes e compressões absurdas principalmente para a gente que não é músico formado.

Quais são as referências de vocês? Ber: As minhas referências são mais at-

uais (de 2005 para frente). Artistas como Eric Prydz, Steve Angello, Axwell, Jerome Ism-ae, Hernan Cattaneo. San: As minhas são dos anos 80, como New Ordem, Information Society, Erause, Front 242 e outros.

É possível misturar mais de duas músicas? Sim, hoje um mixer normal-

mente tem quatro canais, então tranquilamente você pode misturar quatro músicas ao mesmo tempo ou até mais como o programa chamado Traktor.

Geralmente, a escolha é feita com músicas que estão no topo, as famosas músicas do momento? As “famosas” são sempre uma boa opção, pois não tem muito como “errar”, mas em nossos sets além destas - e das mais conhecidas - tentamos trazer ao público músicas novas e de qualidade, afinal o trabalho do DJ também é inovar e procurar trazer uma música antiga que nunca saiu de moda.

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EntreVIsta

Existe algum limite ou autorização para utilizar as músicas? Para produzir sim, mas para dis-

cotecar, não. O céu é o limite. (rs)

Vocês têm estúdio? Onde produzem as músicas? Sim, hoje temos dois estúdios. Trabalhamos simul-

taneamente cada um no seu para conseguir produzir mais em menos tempo. Conseguimos estar em duas músicas ao mesmo tempo. Mas também é importante nos reunirmos para produz juntos quando estamos um na cidade do outro.

Quais são os projetos para o futuro? Estamos terminando algumas tracks novas que em muito breve estarão disponíveis para toda a galera que curte o Ma2hup. E um novo show live com várias surpresas.

SAN SCHWARTZ DJ / produtor Nascido em Balneário Camboriú, teve forte influência na loja de discos dos pais, há 30 anos. Nasceu e cresceu escutando música desde criança e sempre trabalhou como deejay.

São 14 anos de dedicação.

BERNARDO SCHWANKA DJ / Produtor / Guitarrista Nascido em Maringá, viveu praticamente a vida inteira em Curitiba, sempre trabalhou na empresa com os pais. Em 2009 largou tudo para viver da música e é o que faz até hoje.

Viageeeeeemmm

U

Uma brasileira na Itália

Por Luísa Araújo Milão, capital da região da Lombardia, província de Milão, Itália, com aproximadamente 1,35 milhões de habitantes, conhecida mundialmente como a capital do design, do Business e da moda - um dos lugares mais importantes do mundo. Eu, como recém-formada em Design de Moda, me joguei na cidade pela qual sempre me encantei com a certeza que estaria cheia de inspiração, cultura e ótimas lembranças. Sob meus olhos, sinto Milão de uma maneira diferente da qual é vista através da mídia, como qualquer outra na Itália. Além de uma turista, vivencio também como uma designer curiosa em descobrir um lado diferente da cidade e admirando pequenos detalhes, muitas vezes nem vistos pelos visitantes e com prazer, faço questão de dividir minhas experiências.

DESIGN POR COMPLETO

Além de apreciar as incríveis vitrines em diversas lojas – das maiores e mais importantes grifes do mundo – a melhor experiência de contato com o design foi no Museu Triennale, importante museu de design da cidade, onde sempre é possível admirar obras de designers incríveis, sejam eles mais antigos no segmento ou da atualidade. Inexplicável são as sensações que cada obra nos permite sentir. Vale a pena cada segundo dentro daquele lugar! Fica no Parco Sampione, conhecido parque da cidade onde pode se chegar até lá por diversas vias ou por uma das quatro estações de metrô que ficam ali pertinho. (não era permitido fotografar

as exposições, somente do lado de fora ou de uma pequena exposição na entrada do museu, o negócio foi se virar escondendo o celular).

TURISMO MUSEUS CASTELOS

Desde museus (os mais conhecidos, chegam a ser mais de 30 na cidade), parques, teatros e pontos turísticos, Milão é incrível em todos os aspectos.

Mesmo não sendo uma das cidades italianas com as mais belas paisagens, as poucas que existem é de encher os olhos e o coração de emoção. Tudo aqui passa a sensação que foi feito com todo trabalho e amor do mundo por pessoas incrivelmente criativas e inteligentes, tudo é impecável, sejam os principais e famosos pontos turísticos como a Igreja Duomo na Piazza Duomo, Galleria Vittorio Emanuele e o Castello Sforzesco, como lojas, praças e museus e até mesmo toda arquitetura belíssima da cidade.

MODA

Nesse quesito Milão é completo: lojas para todos os gostos e bolsos, andar na rua e não deparar com todas as pessoas vestindo as melhores marcas e as últimas tendências – as pessoas vivem Milão sem o peso de ser a capital da moda e ser obrigado a seguí-la. Uma cidade original, como todas as outras no mundo, onde todos vivem de acordo com sua personalidade. É incrível sim ver as pessoas estilosas na rua, misturando peças, tendências, culturas e comportamentos ao mesmo tempo, mas isso existe em qualquer lugar. Milão é completo de moda por ser um lugar onde se valoriza este segmento, o design, a cultura local, os turistas e exige respeito de todos perante a isso também. Aprendi nessa cidade, como pessoa, como turista e como designer de moda a sempre seguir o seu instinto e estar disposta a aprender e conhecer coisas novas sempre. Além do glamour da moda e das grandes grifes internacionais, existe o glamour do trabalho, da correria, da língua, do comportamento e das sensações adquiridas nesse lugar.

MODA

MODA

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ESPAÇO DA LEITURA

CULTURA | DESIGN | MODA | MEIO AMBIENTE | ARTE | SÉRIES | CINEMA | MÚSICA

Quer um conselho? estreia

FAVORITO Quantic Love: O Romance que Resolve a Equação do Amor: Laila

terminou o ensino médio e, enquanto decide que carreira seguir, consegue um emprego como garçonete no CERN, um dos centros de pesquisa nucelar mais avançados do mundo. Cercada de “nerds” por todos os lados, a protagonista de Quantic Love: O Romance que Resolve a Equação do Amor vai descobrir que a ciência pode ser sexy e que o amor é a energia mais poderosa do universo. Uma das mais importantes escritoras de divulgação da ciência em língua espanhola e bestseller em seu país, Sonia Fernández-Vidal constrói uma deliciosa história de amor para jovens que mostra o lado humano da ciência.

No elenco, grandes nomes do cinema, leia-se - Michael Fassbender, Brad Pitt, Javier Bardem, Penelope Cruz, Cameron Diaz.

O filme O Conselheiro traz a história de um advogado que acaba envolvido em uma trama de traição e mortes quando defende um traficante.

seriado

HORRIPILANTE

Trazer Norman Bates de volta aos holofotes e introduz ao cenário moderno uma tarefa não muito fácil. Apresentado ao público em grande escala em Psicose, filme de Alfred volta em Bates M Hitchcock de 1960, o psicopata otel como um ad ol es ce nt e do século 21. Mex legado estabeleci er com o do por Hitchcock at ra iu atenção mais positivamente do negativa do que público e da críti ca. Porém, o time que aquilo não só de roteiristas prov poderia ser uma ou experiência praz conteúdo elucidat erosa, mas cheia ivo sobre o assass de ino esquizofrênico .

música

show

GOSsip

A banda Gossip vem ao Brasil. A apresentação será no HSBC Brasil, em São Paulo, no dia 27 de agosto. uitarrista Ditto, pelo g th e B a st li ca em 2012, la vo sil uma vez, formado pe é ra B ck o a ro io ie e d ip v shows cano de in teve outros Billie. O Goss já h a a n d n n O trio ameri a a H b a já .A rist es. A banda rra e no Rio e pela bate l Planeta Te apresentaçõ a s Brace Paine iv a d st s . fe o te o d n n a a ass ouco apresentou do no ano p as vindas p ça n u la lo ”, quando se ce e n is o ca as é “A Joyful N no Brasil, m ais recente m anunciados o e io d ú iscos de est tem cinco d

BIG

Bang Theory

A série retorna em setembro à televisão norte-americana e terá um salto temporal de três ou quatro meses na narrativa. Nada de muitas novidades, tudo do mesmo jeito, que os fãs gostam.

Está certo, não se mexe em time que está vencendo.

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ESPAÇO DA LEITURA

Tênis elétrico

Trabalhando com o Laboratório de Análise de Movimento do Shriners Hospital for Children, em Houston, a equipe determinou que a força do calcanhar tem muito mais potencial para entregar energia do que qualquer outra parte do pé.

enharia da Desenvolvido por estudantes de eng consegue es Universidade Rice, o PediPower Sho icos rôn abastecer pequenos aparelhos elet portáteis, como o celular.

Imagine a seguinte cena: você está caminhando na rua apressado, pega o celular para fazer uma ligação e vê que a bateria está zerada. Daí, sem demonstrar um pingo de frustração, você senta num banquinho, pluga o celular no tênis por alguns minutos e, voilà, uma “barrinha” de energia aparece no visor.

Ze i l a t N E i b Am

Ficção?

ELIFAS KASSIM

Profissão :: Empresário Tempo de Night e Cia :: 6 anos

Não se depender de um grupo de estudantes de engenharia da Universidade de Rice, em Houston, no Texas. Como projeto de conclusão de curso, eles criaram um par de tênis capaz de aproveitar a energia mecânica do movimento dos pés e gerar uma corrente elétrica para abastecer pequenos aparelhos eletrônicos, como celulares.

Pensando nisso, os estudantes desenvolveram o protótipo de um dispositivo que é acoplado justamente sob a base do calcanhar no solado do tênis para converter o movimento em eletricidade.

Os protótipos entregam energia suficiente para carregar uma bateria de celular, diz o grupo. Entretanto, algumas melhorias técnicas ainda são necessárias para tornar o protótipo atrativo para o mercado, como o tamanho do aparelho, muito grande e pesado para ser usado com conforto no dia a dia. Há também outros planos nobres reservados ao projeto. A Universidade de Rice fez uma parceria com o Instituto do Coração do Texas para aplicar sua expertise em movimento de fluidos para uma nova geração de bombas cardíacas artificiais, e os alunos esperam que seu trabalho possa contribuir para esse objetivo.

A ideia é que no futuro pacientes que usam essas bombas artificiais possam contar com uma fonte de energia confiável e sempre disponível para recarregar os aparelhos dos quais dependem para viver.

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Se solta!

Porque as mulheres sofrem mais

com a constipação?

Em geral, na minha clientela, as mulheres se preocupam muito mais com a saúde do que os homens. E entre as pacientes que me procuram, mais da metade chega ao consultório com queixa de constipação, flatulência e distensão abdominal. E muitas se habituam ao problema como se fosse normal e aprendem a conviver com essa situação, muitas vezes abusando dos laxantes. Se há um tempo atrás era necessário um comprimido laxante, agora são necessários 3, 4, 6 ou mais. E vai-se mudando a marca do medicamento até que o intestino não responda mais. A que se deve essa freqüente queixa feminina? Há várias teorias que tentam explicar porque as mulheres desenvolvem uma relação complicada com a sua evacuação.

A segunda é o uso de pílula anticoncepcional que facilita o aumento da permeabilidade intestinal provocando a perda da vitamina B6, também envolvida na formação da serotonina, que é o hormônio do “bem-estar”.

A serotonina diminuída está envolvida no processo de depressão. Uma pessoa deprimida aumenta o consumo de carboidratos resultando novamente em desequilíbrio da flora e aumento da permeabilidade intestinal.

Outro fator importante é a ansiedade. Comer rápido, engolindo ar enquanto come ou fala, e não ter paciência para ir ao banheiro por si só já explica a constipação e flatos, além do fato de que a ansiedade gera o desejo por comidas doces ou por carboidratos, que atuam como agentes causadores de alteração intestinais.

aLimente-se BEM SHEILA ROSA

Profissão :: Nutricionista Tempo de Night e Cia ::5 anos

A primeira é que elas normalmente ‘beliscam’ mais do que os homens, são mais gulosas e consomem mais carboidratos o que pode desequilibrar a flora intestinal e provocar a prisão de ventre produzindo gases. Principalmente no período pré-menstrual, muitas mulheres apresentam uma súbita avidez por carboidratos e doces. Algumas chegam a engordar até 3kg nesse período.

Com isso há uma propensão bem maior de acontecer o desequilíbrio da flora intestinal e a disbiose.

Shake para constipação

A vida corrida de trabalho e casa, tendo que ser boa mãe, boa esposa, ótima profissional, estar sempre bonita e arrumada são exigências que de uma forma ou de outra a própria mulher se impõe. E isso deixa a mulher estressada e de alguma maneira reverbera em seu corpo. E com isso, um dos órgãos mais afetados é o intestino, pois a constipação não é uma questão só alimentar, tem também aspectos emocionais, culturais, hormonais e pouca ingestão de água.

Nestes casos, é muito importante realizar uma desintoxicação, uma mudança no hábito alimentar com uma dieta antioxidante e exercícios físicos. Por isso, ao aparecer algum dos sintomas mencionados, procure um nutricionista e não faça automedicação.

Suco de 2 laranjas Lascas de gengibre 1 Colher de chá de Amaranto em flocos 6 Ameixas pretas sem caroço 5 Pedras de gelo

Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador. (tomar em jejum)

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Todo dia é de arte!

As esculturas do japonês Haroshi feitas com restos de skate são uma pira!

reUSE ideias CARLA COSTA E DANI REBELO Profissão :: Públicitárias Tempo de Night e Cia :: 1º ano

Dia 12, deste mês, comemoramos no Brasil o Dia da Arte. Para o Reuse é Ideias o tema merece mais que uma celebração. Nossa logomarca uma obra de arte, feita pelo S. Tchaick (autor também da arte do CD Unique Salad Musique que já passou pelo blog). Selecionamos

nossos posts favoritos do blog sobre o tema, ARTE É VIDA!

Falamos de Mike Stilkey que usa livros como base para suas pinturas e instalações lindíssimas.

Mark Powell ilustra belamente envelopes antigos com retratos e pássaros.

Nossa amiga Letícia Raasch, a Grands, com sua irreverente expo Charme Chulo que leva a arte de rua para dentro do Baja Califórnia. Corre lá pra ver!

Na Praia do Rosa, madeira de demolição vira tela para as pinturas do Tavares em um projeto muito bacana, o Pró-Hands.

Esta tela da Solange Ribeiro é uma das obras do Grupo de Artistas Plásticos de Balneário Camboriú que foi expor seus trabalhos em nada mais, nada menos que o museu do Louvre – encheu nossos corações de orgulho da produção artística local – Trés chic!

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SUSHI

especiaL

POR JOSIE MENDES

ILUSTRAÇÃO CAROLINA MARQUES

DA

CASA

A culinária oriental faz parte da gastronomia brasileira. E por aqui, os nossos clientes leia-se restaurantes super bacanas - dão dicas de combinados, com direito a ingredientes secretos e sugestões de um bom acompanhamento.

A

HISTÓRIA

O delicioso sushi que apreciamos surgiu de maneira inusitada. O ícone da culinária japonesa teve a sua origem na conservação do peixe cru, através de técnicas desenvolvidas no Sudeste Asiático. Com a fermentação natural do arroz, ocorria a liberação de ácido láctico, o que azedava o peixe e garantia sua conservação. O longo processo de armazenamento (de 1 a 3 anos) tornava o arroz impróprio para consumo e somente o peixe era aproveitado. Ao ser introduzida no Japão, no século VII, essa técnica sofreu uma pequena modificação: a utilização de pedras para prensar o peixe cru e o arroz. Estava criado o tipo de sushi “Nare zushi”, que tinha o odor e sabor fortes como características. Um exemplo atual desse tipo de sushi é o “Funa zushi”, feito com a carpa.

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especiaL

BRAVA

SUSHI

1 Dupla Djou

(Salmão com Shimeji)

1 Dupla Djou Bravíssimo (Camarão enrolado com salmão)

1 Dupla Djou Verão

(Salmão, rúcula, tomate seco)

1 Dupla Uramaki Brava Sushi

(salmão, kani, camarão empanado e pepino)

1 Dupla Niguiri Especial

(salmão selado com pitada de mostarda e pimenta)

Dica: vinho Sauvignon Blanc Sushi Ingrediente secreto: Hossomaki Especial selado com molho de ostra Rende: uma pessoa

1 Dupla Hossomaki Especial (salmão skin, limão e cream cheese)

JAPA TEMAKE IA

R

34 Sashimi de Salmão 14 Nigiri de Salmão

16 Uramaki Filadelfia 8 Hot Filadelfia 8 Maki Salmão 8 Uramaki Skin Dica: carpaccio de polvo de entrada Rende: 4 pessoas Ingrediente secreto: o tempero do arroz

8 Peças Makizushi Filadélfia Tradicional

J

TA

8 unidades Cenouramaki acompanhada de sunomono tradicional Dois pares Dyo com caviar de cajú Dois pares Pate Gravlax - Dyo com patê de salmão defumado ao molho de soja temperado Salmão Nobu - Sashimi salmão ao molho de soja temperado e óleo de gergelim Sashimi Gravlax - Sashimi de salmão defumado ao molho de soja temperado

Acompanhamento: Caipitaj - tequila, maracujá e manga.

Sashimi Passion - Sashimi de salmão ao molho de maracujá

Rende: 4 pessoas

Ingrediente secreto: Caviar de cajú

L

SUSHI BY

U ISSES 6 peças de nigiri (bolinho de arroz com peixe por cima) 20 uramaki filadélfia de salmão

(enrolado com arroz por fora, cream cheese,cebolinha)

Dica: salmão ao molho de ostras de entrada Rende: 2 pessoas

8 sashimi

(fatias de salmão fresco premium em corte especial)

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especiaL

K

AWAII SUSHI

8 Uramaki

8 hossomaki 6 niguiri

10 sashimi variados

Dica: Ceviche (peixe branco, atum e salmão) Rende: 2 pessoas

roTeiro

Av. Nereu Ramos, nº 5175 - Meia Praia, Itapema Delivery . 47 3268.2011

Brava Sushi

Taj

Japa Temakeria

Sushi By Ulisses

Av. José Medeiros Vieira - Praia Brava Delivery . 47 3366.1851

Rua 2500, nº 423 - Balneário Camboriú Delivery . 47 3056.6878

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Kawaii

Revista Night e Cia

Av. Atlântica, nº 5710 - Balneário Camboriú Delivery . 47 3264.0464

Av. Nereu Ramos, nº 5677 - Itapema Delivery . 47 3264.2165

S

favorito Texto Ton Antony

Foto Camila Bibas

Texto Ton Antony

Foi no último suspiro de maio que o Warung Beach Club, templo da música eletrônica, lançou seu mais novo projeto. Com um nome que faz analogia às origens do clube, os oito residentes se uniram em torno de uma novidade tribal. A noite de apresentação do Warung Savages foi orquestrada com o melhor da música eletrônica e teve regência de Albuquerque, Aninha, Boghosian Daniel Kuhnen, Davis, Leo Janeiro, Leozinho e Renato Ratier.

Savages: o início da saga

S Gustavo Rassi

Ninguém duvida.

Assim como uma década atrás não se imaginava o sucesso e a longevidade do Warung, qualquer previsão que se faça sobre o Warung Savages pode soar precipitada. A grande certeza que há é que toda a valorização da e-music nacional é louvável. Nós precisamos aprender a prestigiar nossos DJs, assim como valorizamos os sobrenomes estrangeiros. Já diria Gustavo Conti, uma das mentes brilhantes do Warung: “estamos buscando nosso espaço aqui dentro e lá fora. Considero isto importante e ressalto que estamos no momento certo para que a coisa aconteça”.

Outras datas savage devem surgir até o verão. A possibilidade de uma turnê também cria ambições de exportar o projeto para outros países, como ocorre com selos internacionais como o Café Del Mar, que vez ou outra aterrissam por aqui. No entanto, o primeiro passo é colocar os residentes do clube na vitrine, ao ponto do público enxergá-los como referência. E por que não dizer, heróis?

Enquanto isto, Aninha, única presença feminina em meio aos oito residentes, fazia as honras da pista Garden. Há oito anos como residente do clube, ela não economiza elogios quando o assunto é Warung. “Aqui nós somos uma família. Estou feliz que enfim surgiu este projeto para valorizar os DJs residentes e fortalecer o nosso grupo”, observa.

Na noite de lançamento do projeto, a hegemonia nacional foi quebrada por um convidado especial. O americano Danny Daze internacionalizou a noite de estreia. Foi ele quem fechou o mainfloor do Warung, na presença de admiradores ilustres como o residente Daniel Kuhnen, que assistiu do palco à performance.

O conceito do projeto homenageia a natureza e a boa música. Mas existe também a intenção de resgatar a cena eletrônica nacional, uma vez que o Savages deve fortalecer e projetar os DJs brazucas para além da pátria amada mãe gentil. A ideia do novo selo partiu de lideranças do clube, como o diretor artístico Gustavo Rassi. O nome e o tema tribal foram contribuição do sócio Gustavo Conti. E Renato Ratier, por sua vez, ficou responsável por coordenar as fotos e o figurino do grupo.

“ A ideia por trás dos Savages é mostrar ao mundo a qualidade dos nossos residentes.

Acreditamos muito em cada um deles.

Daniel Kuhnen e Leo Janeiro

Renato Ratier

Aninha

“

Acho o Savages uma iniciativa muito bacana do Warung. É uma super estratégia para divulgar os residentes do clube de uma forma diferente e divertida . Estou curtindo a ideia.

FOTOS DIVULGAÇÃO WARUNG

Leo Janeiro

“

“

capa

Direto da fonte.

Há quem diga que deve ter algo de especial na água da Holanda. É o lugar que mais produz música eletrônica. Composta basicamente por 3 grandes cidades – Amsterdã, Roterdã e Haia – esse pequeno país é um polo exportador de cultura. Localizado numa esquina da Europa entre o Reino Unido, Bélgica e a Alemanha, sempre foram ótimos comerciantes, recebendo e exportando bens há vários séculos para o mundo inteiro (Roterdã ainda é o maior porto da Europa). E é de lá que vem o duo Sunnery James & Ryan Marciano que estarão no line up do club Green Valley na noite de sábado, 10 de agosto. Eles se conheceram no trabalho e no convívio perceberam que tinham muitas afinidades em comum. Nós batemos um papo por e-mail para trazer a história e antecipar um material exclusivo sobre o duo. Leia, hidrate-se e depois aprecie a apresentação deles no club.

O que é essencial na boa música eletrônica? Criar uma vibe irada ao público e fãs. Uma música tem que proporcionar às pessoas o sentimento mais sublime de felicidade.

Como qualificam o estilo de vocês? Nós tocamos house por anos, então eu acho que é seguro dizer que a nossa música é o house. Tribal house, Vocal house e outras vertentes.

Cada lugar tem sua particularidade. Qual é a do club Green Valley? Todo evento, cidade ou país que nós vamos tem a sua vibe própria,

essa é a parte divertida de viajar. O Green Valley tem uma vibração irada, que vai desde o totalmente relaxante para super energética. Perfeito!

Como se conheceram? Ryan chegou na loja que eu estava trabalhando

naquela época, para pedir um estágio. Eu gostei dele desde o início e pedi ao meu chefe que o contratasse. Logo depois, descobrimos que tínhamos muitas coisas em comum, como o interesse mútuo na música e começamos a discotecar juntos. Quando nós começamos, tínhamos que implorar para as pessoas nos deixarem tocar um set.

Vocês tocaram no Skol Sensation, em São Paulo. Como foi?

Foi incrível! A galera em São Paulo é realmente ótima e o evento foi construído de forma tão boa e profissional. Nós gostaríamos de voltar novamente.

Como vocês definem esta fase?

Agitada, mas incrível! Nós trabalhamos tanto para isso e agora somos capazes de colher o que semeamos durante todos esses anos.

Vocês são muito próximos? Como é a rotina de um duo? É inevitável nos tornarmos melhores amigos, estamos juntos quase todo santo dia e aprendemos a conhecer tudo sobre um ao outro. Nós dois temos nossas próprias casas então quando temos que tocar, nosso gerente da turnê nos pega em casa e estamos prontos para os shows.

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capa

Tem bastante funk na música de vocês, gostam do nosso funk, a famosa batida carioca? Sim! Nós adoramos bateria e esse gênero (funk) é extremamente en-

ergizante, é louco! Definitivamente um dos nossos gêneros favoritos.

A música eletrônica é muito forte na Holanda. Foi lá que tudo começou?

Foi onde tudo começou para nós. Muitos DJs e produtores talentosos vieram da Holanda e o público lá é como nosso teste. Se eles gostam (e eles são verdadeiros críticos) o resto do mundo vai amar também.

Onde foi o lugar mais fantástico que já tocaram? Nós amamos ir pra América

do Sul, por causa da vibração mais descontraída e as pessoas amáveis. Sem falar que o clima também é maravilhoso, é claro! (rs)

Sobre o TomorrowLand, o que vocês contam? É um dos maiores festivais de dance na Europa. Extremamente popular e para os DJs é uma verdadeira honra tocar na Tomorrowland.

Além de música eletrônica, o que vocês gostam de ouvir? Nós gostamos de ouvir soul, R&B, hip-hop, cantores e compositores, música pop. Basicamente, todo tipo de música.

Como estão os preparativos do line up para a festa em agosto no club Green Valley? A prática leva à perfeição, é o que se diz. Este é o contexto de todas as pistas, temos que sentir a energia do público. Praticar na hora.

TRADUÇÃO ROCKFELLER BC

lifestYLe

Arte Livre

3ª edição

Em prol de um mundo mais colorido acontecerá a 3ª edição do Arte Livre. O evento contará com a exposição de artistas (60 confirmados até o fechamento desta edição) e terá exposição de arte com tatuadores e grafiteiros, pinturas realizadas em Decks de Skate. Reserve o dia 14 de setembro, anote o lugar: Jokers Café, rua São Francisco, nº 164.

Curitiba, Paraná.

A primeira exposição aconteceu em 2010 na ideia de confraternizar e valorizar a arte, dando espaço para os artistas apresentarem os seus trabalhos. O tema da exposição é livre e com a total liberdade para os artistas desenvolverem as suas obras dentro do seu estilo.

O idealizador do evento, My chell Braga Santa Tinta agradece as pessoas envolvidas “a todos os artistas que contribuem, participam e valorizam o evento para que de continuidade a cada ano, máximo respeito a todos” .

panELinha

Culinária exótica POR JOSIE MENDES

E cheia de personalidade. Apreciar a culinária de outros países já é costume dos brasileiros.

Mas para conhecer algo diferente, não precisa ir muito longe. Não precisa nem sair de casa.

Professor de Gastronomia do Instituto Federal Catarinense -

Rossano Linassi é especialista em antropoentomofagia - termo utilizado para quem consome insetos na alimentação.

O inseto pode ser acrescentado na alimentação normal.

Na foto, o prato produzido por Linassi: mini abóbora oriental

recheada com shiitake, alho poró e tomate cereja ao perfume de shoyu. E é claro, baratas e tenébrios.

Os pratos com insetos ainda não podem ser comercializados.

Para conhecer é preciso contratar um profissional, como Linassi.

Insetos na receita

mexicana Frijoles refritos puxados com tenébrios e baratas

Salsa Maya de Tomate e baratas

Guacamole e Crema Agria com tenébrios de enfeite

Sim, são pratos exóticos e ricos em proteínas - as baratas chegam a ter 44% e alguns insetos 92%. Enquanto a carne do boi possui apenas 28%.

Os insetos são mais nutritivos que outras carnes.

Os insetos são ricos em vitaminas, principalmente B, e minerais como

ferro e cálcio, enumera Eraldo Medeiros Costa Neto, professor da Universidade Estadual de Feira de Santana e maior especialista do Brasil.

A Nutrinsecta, de Minas Gerais é a empresa que forneceu os insetos para

produção dos pratos. Comercializa insetos comestíveis para alimentação animal e humana, tanto na forma viva quanto desidratada.

Para conhecer melhor o trabalho minucioso do Chef Rossano Linassi, você pode enviar um email para rlinassi@yahoo.com.br ou procurá-lo no facebook.

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eXposição

MODA vs

PUNK A terceira galeria da exposição, “Pavilions of Anarchy and Elegance”, coloca lado a lado peças de alta-costura e itens originais confeccionados no ápice do movimento punk que, mesmo pertencendo a universos tão distintos, apresentam semelhanças estéticas a

Quem está com planos de ir à Nova Iorque poderá

partir de técnicas de

aproveitar a exposição que está no MET –

customização. Em

The Metropolitan Museum of Art. Com o tema

seguida, “Punk Couture”

Punk: Chaos to Couture, apresenta cenas musicais de

explora o fascínio da

Nova York e Londres em meados da década de 1970,

moda por elementos

sobretudo por meio das bandas pioneiras no estilo,

como correntes, alfinetes,

como Sex Pistols, Ramones e Clash. Já em

tachas, spikes, lâminas

“The Couturiers Situationists”, o foco é a

e zíperes. Já “D.I.Y. Style”,

interpretação visual conferida ao punk por Vivienne

penúltimo espaço da

Westwood e seu então marido Malcolm McLaren

mostra, examina a

através da loja Let It Rock (depois conhecida pelos nomes SEX e Seditionaries).

contribuição e o impacto da bricolagem, prática hoje mais conhecida como “do it yourself” (“faça você mesmo”), e que inclusive contribuiu para que materiais reciclados fossem acolhidos pela indústria têxtil.

Com a fotodepilação da D’pil você elimina os pelos de maneira duradoura, sem dor, incômodo, alergias ou manchas e fica sempre pronto para aproveitar todas as oportunidades que a vida lhe oferecer.

NIGHTPARTY

ART DEPARTMENT

FOTOS: ADRIEL DOUGLAS

O duo canadense retornou ao templo para fazer história – mais uma vez. Também esteve por lá o canadense Nitin. No Garden, HNQO e Fractal Mood. O residente Leo Janeiro abriu a pista principal. A festa aconteceu no sábado, 6 de julho.

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NIGHTCLUB

WINTER E BUQUÊ

FOTOS: ADRIEL DOUGLAS

No sábado, 20 de julho, o Green Valley realizou a 6ª edição do Winter Music Festival em parceria com a revista House Mag e apresentou 14 atrações em dois palcos com destaque para a lenda inglesa Paul Oakenfold. O brasileiro Anderson Noise e a dupla canadense Sultan e Nedshepard se destacaram na noite. E os noivos Natalie e Robson Cadore que casaram e foram celebrar a união no Green Valley com padrinhos e convidados.

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NIGHTROCK

ROCK NIGHT

O rock aparece sempre por aqui. O Greenwich Pub é o único que sempre traz bandas ao vivo, sempre de qualidade. E ainda conta com um lugar incrível, uma decoração super bacana.

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NIGHTLIFE

3 ANOS Comemorar aniversário de 3 anos

FOTOS: ADRIEL DOUGLAS

é algo muito especial. O Matahari realizou a festa na noite de sábado, 27 de julho, com Leozinho & Paciornik e direto da Austrália, Christian Luke.

Parabéns para a equipe que atua neste lugar incrível.

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NIGHTLIFE

A LIGA

Eles são ótimos! Este quarteto dá vondade de curtir sempre. E é por isso que nós, leia-se Night e Cia realizamos mais uma grande festa com A Liga como atração principal. Na próxima edição, nos vemos por aqui!

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NIGHTPARTY

BELAS

E belos também, é claro.

A Shed está cada vez mais incrível. Um lugar que traz algo único. As quintas serão sempre da Shed.

Tudo voltou. É assim que vocês gostam e assim será.

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NIGHTPARTY

RAÇA NEGRA

Este é um dos mais antigos e consagrados grupos de pagode. Numa apresentação incrível e histórica no Maria’s.

Reuniu solteiros, casais, familiares.

Foi perfeito. E que venha Thiaguinho e Péricles!!

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NIGHTDINING

MAIS SUSHI POR FAVOR

A campanha começou no mês de junho e se prolongou. É tão bonito espalhar amor, sorrisos, gentileza. Neste contexto que o Brava Sushi está, cheio de amor e sushi, pra você.

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HAPPYDAY

FELIZ ANIVERSÁRIO São 3 anos de sucesso. De amor, de um lugar incrível. O TAJ chegou de mansinho por aqui, com inovações quando se fala de noite e diversão.

Trouxe conteúdo. E aqui as melhores fotos da noite de comemoração realizada na sexta, 19 de julho.

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NIGHTPUB

COMEMORE! Motivos não faltam pra quem quer aproveitar os bons momentos da vida. E no Guka Pub, a comemoração fica perfeita. Amigos, familiares num local animado e com ótimo atendimento.

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NIGHTDINING

SUSHI &FRIO A noite, de terça a domingo, você pode apreciar a cozinha oriental no Kawaii, em Meia Praia, Itapema. E neste friozinho, quem mora em Itapema, Tijucas, Bombas em Porto Belo, pode contar com o delivery.

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NIGHTDINING

EXPRESS

O Japa Temakeria é perfeito pra quem gosta de apreciar a deliciosa culinária japonesa.

Oferece um lugar super aconchegante, qualidade no atendimento. E se estiver frio e não quiser sair de casa, é só chamar, afinal, aqui também é express.

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WELCOME!

Pra você malhar com conforto e escolher a roupa certa, chegou a Itajaí a Bliss Fitness. A inauguração foi dia 15 de julho e contou com a presença dos sócios Carlos Kümmel Lipke e Cintia Meneghini, amigos e clientes. Um novo conceito aos frequentadores de academia.

DAYPARTY

FEIJOADA

Numa bela manhã de sol, o Águas da Brava abriu as portas para oferecer um dia agradável de pagode, amigos e uma deliciosa feijoada.

Façam isso sempre!

Estava ótimo!

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instaecia

O INSTANTE NO MĂŠS DE AGOSTO

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trENDs Pai é a base. É o herói. É a estrutura. É possível viver sem, mas ninguém quer.

Aqui, a homenagem do Dia dos Pais com o jovem Chico e a pequenina Antônia.

“

SER PAI É TER UM PEDAÇO DO CORAÇÃO EM SUAS MÃOS.

“

Francisco Toledo

DIA DOS PAIS 11 de agosto de 2013