Fazenda da Grama ed.30 by Nina Franco

ed. 30 • agosto de 2012

REVISTA FAZENDA DA GRAMA • EDIÇÃO 30 • AGOSTO 2012

EM hARMONIA

Melhor soMMelière da europa coManda degustação de charutos e bebidas

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Foto: Marcelo Paez

SÃO PAULO – Al. Gabriel Monteiro da Silva, 820 - tel. 11 3062-5052 D&D Shopping - tel. 11 5506-5248 Shopping Lar Center - tel. 11 2252-2903 RIO DE JANEIRO – CasaShopping - tel. 21 2108-8244 OUTLET SP – Rua Joaquim Antunes, 747 - tel. 11 4362-5244

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BRETON ACTUAL, premiada na Alshop 2012 como a melhor no segmento de móveis e decoração.

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EDITORIAL

Podemos chamar de aterradora a “trombada” que todos os dias levamos da infraestrutura da nossa querida cidade de São Paulo? Sim! Claro que podemos, e vamos conhecer os motivos: • A cidade está beirando 11 milhões de sofridos habitantes. Automóveis e motos que nos cercam são o que temos em profusão e a cada dia, mais e mais. • O nosso Metrô e os demais transportes coletivos são ainda gotas que se diluem no imenso oceano populacional: é gente demais para a exígua rede que nos serve. Sentimos que o tempo nos é desfavorável, pois a luta é permanente entre o crescimento e os benefícios da infraestrutura que o governo proporciona. Esse descompasso está promovendo um tipo estranho de comportamento humano no trânsito. Ele vai da profunda irritação a um estado de anestesia complacente. Nota-se que essa complacência avança, como vemos em algumas reportagens na televisão. Será que estamos numa aceitação coletiva do “inevitável”, ou já alcançamos algum nirvana comportamental em nossos “passeios obrigatórios” pelas ruas paulistanas? O que se espera é que o Poder Público não acredite que essa “passividade” seja benéfica e se esqueça de colocar a infraestrutura como seu alvo prioritário e permanente de realizações. Oxalá que essa necessidade de fazer não perambule pelas nuvens e venha nos trazer a tão almejada esperança de dias melhores de vida urbana e um trânsito sem tristezas. Por aqui ficamos. Até a próxima vez. Aluizio Rebello de Araújo

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Fotografia - Claudio Fett | Layout - Wagner Meira

Claudia Araujo www.claudiajoias.com.br

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InstAntEs dE hArMonIA Esta edição acabou sendo, meio que por acaso, um passeio pelas infinitas possibilidades de harmonização que podem aparecer em nossas vidas. Renata Nantes entrevistou a sommelière espanhola Manuela Romeralo Zamorano, considerada a melhor da Europa em 2011, e uma especialista em combinar charutos, vinhos e licores. A reportagem mostra a noite de degustação promovida na Fazenda da Grama e comandada pela competente espanhola. Renata de Farias conversou com dois grandes profissionais. Descobriu com Marcelo Novaes o segredo de fazer um paisagismo perfeito para piscinas, um ponto importante para o convívio das famílias e dos grupos de amigos. E investigou com Arthur Casas o que, afinal, faz deste arquiteto um dos melhores da atualidade. Alexandre Staut foi descobrir o prazer de sorver bons chás, uma bebida que ganha cada vez mais adeptos em São Paulo. Eu fui até a sede da Obra do Berço no Morumbi, no final de uma manhã ensolarada, e encontrei um espaço que acolhe crianças e as prepara para uma vida harmônica. Esperamos que a alegria que tivemos em colher e redigir exemplos de vida tão inspiradores cheguem até vocês com esta edição. Boa leitura!

QUEM FAZ

Carol Gherardi

Rosane Aubin

Alexandre Staut

Renata Nantes

Letícia Leite

Kevin Bulman

Sylvio Telles

Foto de capa: Carol Gherardi Contatos Fazenda da Grama Pabx. 11 4591-8000 Clubhouse starter 11 4591-8001 Clubhouse Bar 11 4591-8003 Clube 11 4591-8004 administração Juan Higuera romero (gerente geral) 11 4591-8010 eng. antonio (construções) 11 4591-8018 administração regina (assistente) 11 4591-8012 administração sandra (assistente)11 4591-8011 administração sabrina (assistente) 11 4591-8015 administração eng. sylvio (greenkeeper) 11 4591-8017 ConseLHo edItorIaL Luís Eduardo Americano Araújo, Fernando Viana Lomonaco e Denilson Milan

diretor executivo – Denilson Milan Publisher – Rosane Aubin direção de arte – Nina Franco (inspiredesignlab.com.br) Colaboraram nesta edição: Alexandre Staut, Leticia Leite, Renata Nantes, Renata de Farias, Kevin Bulman e Sylvio Telles (texto), Carol Gherardi (foto), Silvana Marli (revisão) Para anunCIar - Tel. (11) 3521-7329 Denilson Milan – denilson@fortunacom.com.br www.facebook.com/fortunacom A revista não se responsabiliza pelos conceitos emitidos nos artigos assinados. As pessoas não listadas no expediente não estão autorizadas a falar em nome da revista ou a retirar qualquer tipo de material sem prévia autorização emitida por carta timbrada da redação.

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sumรกrio

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Boas Novas Resort ocupa ilha privativa no Caribe; cosméticos à base de baunilha

arquitetura A obra premiada de Arthur Casas

24 oBjetos do desejo Amarelos, laranjas e vermelhos para alegrar a casa 26

Paisagismo Marcelo Novaes e o perfeito equilíbrio entre jardins e piscinas

golf tiPs Posição da cara do taco define boa jogada

34 Bate-Bola Futebol para cegos e Rally dos Sertões 36 viageNs Um passeio guiado pelos jardins de Paris 44

saBores Chás: rituais e aromas especiais

50 degustação Harmonia com charutos e vinhos 64

Por deNtro do CamPo Erva daninha de inverno exige controle rigoroso

66 soCial Flores e futuro na Obra do Berço 72

eveNtos Bons momentos na Grama

88 grama No muNdo Memórias de Glenn Peebles 90

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jaNela Tucano visita o buraco 14

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boas n o va s

Cheirinho de baunilha

Por fora e por dentro

A Lexus, marca de luxo do Grupo Toyota, acaba de inaugurar sua primeira concessionária exclusiva no Brasil, em São Paulo. A grande vedete da loja é o seu top de linha, o sedã LS460 L. O design exterior, com faróis em formato de L, em LED, e rodas de liga leve, entre outros detalhes, rivalizam com o ambiente interno, que parece uma sala de estar. Todo de couro e madeira, tem poltronas amplas e confortáveis. As dianteiras, por exemplo, têm 16 regulagens elétricas para altura, distância de encosto e pernas. O painel central, com tela touchscreen que programa o som de última geração da Mark Levinson e o ar-condicionado digital Dual Zone, é outro destaque do modelo. Informações no site www.lexus.com.br

A marca de cosméticos naturais para banho e cuidados para o corpo La Façon acaba de lançar uma nova linha chamada Vanille de Tahaa. O esfoliante espumante, o sabonete e o hidratante são confeccionados com base no perfume da fava de baunilha da ilha de Tahaa, na Polinésia Francesa. Com várias lojas próprias na capital e no interior, incluindo o shopping Iguatemi de Campinas, a grife prepara combinações que privilegiam ingredientes naturais, como óleos de macadâmia, damasco e amêndoas, extrato de aveia e manteiga de karitê.

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natureza exclusiva

O resort Jumby Bay, do grupo Rosewood, ocupa uma ilha inteira no Caribe, a 10 minutos de ferry boat da ilha de Antigua, nas Antilhas Inglesas. Lá, a expressão paraíso natural parece mesmo fazer sentido. As belas paisagens, as duas praias perfeitas para ficar horas ao sol − Jumby Bay e Pasture Bay − e a vegetação exuberante e colorida ganham mais relevância com a interferência do cuidadoso projeto do resort. Depois de ficar quase 18 meses fechado, o Jumby Bay reabriu em 2010 com um novo spa, restaurantes, 28 suítes com vista para o mar, vilas com dois a quatro quartos e casas com quatro a oito. De lá para cá, ganhou os principais prêmios da indústria hoteleira de luxo. E o melhor: todo o transporte é feito em bicicletas e carros de golfe, deixando o local ainda mais tranquilo e sem poluição. Além de dourar ao sol, os hóspedes contam com uma completa infraestrutura de esportes náuticos, quadras de tênis e vários outros tipos de entretenimento. www.rosewoodhotels.com/en/jumbybay/

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ARQUITETURA

O MESTRE DA SIMETRIA

Foto: erietA AttAli

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Conheça melhor o arquiteto Arthur Casas, um dos profissionais mais premiados da atualidade

Por Renata de Farias Fotos Ancar Barcalla, Erieta Attali, Fernando lazlo, Leonardo Finotti

Ponto PRiviLEgiAdo: a cobertura triplex na Urca, Rio de Janeiro, tem vista para o Pão de Açúcar e para a Baía de Guanabara

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Foto: AncAr BArcAllA

onsiderado um dos maiores talentos da atualidade, Arthur Casas é o homem da arquitetura simétrica, marcada pela forte presença de concreto, vidro, superfícies lisas, aberturas generosas e cores neutras. Suas ideias estão espalhadas por diversas cidades no Brasil e no mundo (Chicago e Texas, nos Estados Unidos, e Luanda, em Angola, são algumas delas). Em São Paulo, por exemplo, ele é o responsável pelos visuais dos restaurantes Kaá, Cantaloup e Alma María, do Shopping Cidade Jardim e do Hotel Emiliano, entre tantos outros. Com escritórios na capital paulista e em Nova York, Arthur Casas coleciona prêmios como o Design do Museu da Casa Brasileira, em 1989; o Red Dot Design Award, em 2008; e o Escolha do Público na competição AIA/LA’s 5th Annual Restaurant Design Awards, em 2009. Diz que vive no aeroporto. “Gostaria de passar mais tempo na minha cidade, mas o trabalho não permite. Atualmente, fico três semanas aqui e uma lá. Minha rotina é sempre puxada, acordo todos os dias às seis horas da manhã.” O arquiteto, influenciado por profissionais da chamada “escola paulista” como Paulo Mendes da Rocha e João Vilanova Artigas, iniciou a carreira como designer de interiores. Com o tempo, o mundo foi se abrindo e ele agora se divide entre projetos residenciais, comerciais e urbanísticos e ainda empresta seu talento à criação de móveis, objetos de decoração e peças funcionais como faqueiros e até torneiras. O próximo passo de Arthur Casas? Com certeza, para ele, o céu é o limite! Fazenda da Grama − Como você começou na profissão? Arthur Casas − Eu me formei em 1983 pela universidade Presbiteriana Mackenzie, em São Paulo. Trabalhei durante anos com arquitetura de interiores, onde se podia ter alguma liberdade. Há dez anos realizo projetos de todas as escalas, desde o desenho de mobiliário até projetos urbanísticos. Hoje, apenas 30% das atividades do meu escritório são de arquitetura de interiores, mas eu acredito

JAnELAs PARA o mundo: a arquitetura de Arthur Casas é marcada pelas aberturas generosas e a integração com o entorno; as fotos mostram projeto em uma condomínio no interior de São Paulo

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Fotos: leonArdo Finotti

que pensar a arquitetura de dentro para fora conferiu características próprias ao meu trabalho. Você é um arquiteto renomado e ganhador de diversos prêmios. Tem algum que considera mais importante? Premiações são importantes porque nos fazem acreditar na qualidade do que fazemos. Sou o maior crítico de mim mesmo, portanto os prêmios mais importantes são aqueles que ainda não conquistei. O mercado da arquitetura é extremamente competitivo, então, como fazer para se destacar nele? Devemos buscar a qualidade e a excelência em tudo o que fazemos, na escala em que for. Há também um aspecto importante que é não se deixar levar por modismos e ter uma linguagem própria, reconhecível. Você participou durante muitos anos da Casa Cor e depois parou. Por quê? Realmente fiquei anos sem participar. Voltei depois de quase dez anos e há quatro não participo mais. Não quero ter nenhuma obrigação de participar deste tipo de evento. Só voltarei quando tiver vontade e algo de novo para apresentar ao público. No trabalho, como você se define e qual a principal característica dos seus projetos? Sou um detalhista incorrigível. Não tenho tempo nem paciência para erros e, atualmente, possuo uma equipe afinada com essas minhas características. Meu lema é “tolerância zero”! A sustentabilidade está sempre presente em seus trabalhos, certo? Quais são as novidades nessa área? Há algum tempo convidamos consultores em sustentabilidade para todos os nossos projetos arquitetônicos. Cada um tem uma característica. Difícil enumerar novidades. De qualquer forma, questões como ventilação cruzada, reúso de água e lajes verdes estão sempre presentes no meu trabalho. Você também desenha móveis e objetos. Como isso começou? Pretende lançar alguma linha em breve?

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o mAR como hoRizontE: mansão do Condominium, na Praia da Baleia (SP), privilegia a vista e o verde

Começou quando precisava criar o repertório para o meu trabalho. Devemos lembrar que 30 anos atrás o Brasil era completamente fechado para a importação. Agora estamos desenvolvendo linhas para empresas italianas, mas só devo revelar esses parceiros quando as peças já estiverem sendo produzidas. Qual é o seu projeto de maior orgulho e satisfação? E o mais desafiador? Difícil falar, mas ganhamos recentemente dois concursos públicos seguidos: a reforma dos Largos do Pelourinho, em Salvador (BA), e o projeto do Campus Cabral da Universidade Federal do Paraná. São projetos totalmente atípicos para o meu escritório e nos quais conseguimos apresentar trabalhos que surpreendessem e fossem factíveis. Quais peças de design são garantia de acerto e vale a pena investir? É complicado falar sobre isso, porque as peças escolhidas para as casas precisam ter alguma relação com a vida e com o repertório de quem vai morar nela. Pessoalmente, sou fã do Jorge Zalzupin, um craque ainda em ação. Em todas as áreas, novidades surgem o tempo topo, e na arquitetura não é diferente. Quais são as tendências? Acho que as casas estão voltando a ser muito transparentes. Há uma integração real entre interior e exterior. Como você vê a evolução da arquitetura? A arquitetura acompanha a evolução tecnológica e ela também responde diretamente às necessidades do homem, o que torna essa pergunta difícil de responder, especialmente se considerarmos que a arquitetura vernacular milenar ainda é praticada em lugares com clima extremo como os iglus ou os kasbahs próximos ao deserto.

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Fotos: leonArdo Finotti

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Fotos: FernAndo lAzlo

nAtuREzA insPiRA moBiLiáRio: mesa Arquipélago e aparador Onda, criados para a marca paulistana Etel

Quais são as suas inspirações e influências? Muitos arquitetos modernistas, brasileiros ou não. Quando criança, evidentemente, era fascinado por Oscar Niemeyer e a arquitetura que “mudaria o mundo”. Como é o seu trabalho de pesquisa? Eu assino muitas revistas. Sou consumidor compulsivo de post it... Mas também busco inspiração na minha equipe e, claro, na internet. Quais locais você recomenda uma visita para quem aprecia a arquitetura, mas não é um profissional da área? A arquitetura está em todos os lugares. Dá para encontrá-la em tudo, mas recomendo, por exemplo, o bairro de Higienópolis, em São Paulo, onde podemos apreciar ótima arquitetura residencial dos anos 20 aos 60. O arquiteto brasileiro é muito bem-visto no exterior. Por quê? Nossa paisagem é deslumbrante e não podemos removê-la da arquitetura. Acredito que esse seja um importante fator para sermos tão publicados lá fora. Não devemos esquecer que possuímos uma escola modernista muito importante e há tempos reconhecida.

Pode dar dicas de lojas e galerias de São Paulo onde é possível adquirir peças de decoração? Algumas das que mais gosto são Passado Composto, Galeria Artemobília, Herança Cultura e Varuzza. Como fica a questão do paisagismo nos seus projetos? É uma preocupação ou isso fica por conta apenas do paisagista? Eu e minha equipe participamos intensamente do projeto paisagístico. Pessoalmente vejo tudo, até porque um mau projeto de paisagismo pode destruir o meu trabalho. Como é a sua casa? É muito diferente projetar casas para outras pessoas e uma para você? Eu sou o cliente mais fácil que já tive. Minha casa em São Paulo, no entanto, é um projeto modernista dos anos 40, do João Vilanova Artigas, autor, inclusive, do edifício da Faculdade de Arquitetura e Urbanismo (FAU), da Universidade de São Paulo (USP). Fiz várias reformas nesses 22 anos em que estou lá, sempre respeitando suas principais características. E quais são seus planos para o futuro? Ainda tenho muito trabalho pela frente, mas gostaria de ficar mais tempo em São Paulo, só que a vida profissional me leva para o aeroporto.

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A GENTE EXECUTA

PROJETOS ESPECIAIS Al. Gabriel Monteiro da Silva, 862 | (11) 3083-6188 www.portobelloshop.com.br | sp.gabriel@portobelloshop.com.br

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da Cor do sol O lustre Night Watch Chandelier Round, dos designers holandeses Willian Brand e Annet van Egmond, é importado pela Eurolight. De aço inoxidável, mede 75 por 72 centímetros. www.eurolight.com.br

OBJETOS DO DESEJO

senhora Poltrona Fofa e exagerada, a poltrona Citrouil vem da França para a Cecilia Dale. www.ceciliadale.com.br

VeJo Flores O pufe Dalia-Rain, da Missoni Home, antecipa a primavera. De algodão e com 70 centímetros por 16, custa a partir de R$ 2.463. www.missonihome.com.br

eleGÂnCia italiana A dupla Ludovica e Roberto Palomba assina o sofá Leeon, que pode ser revestido de couro ou veludo e tem estrutura de madeira e ﬁbra de vidro, e pés de alumínio pintados na cor do revestimento. www.collectania.com.br

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Feita Para brilhar A mesa de centro da designer Alessandra Delgado para a Carbono tem potencial para deixar a sala mais alegre e cheia de estilo. De MDF e pintura em laca, tem 1,20 metro de largura, 75 centímetros de profundidade e 30 de altura. www.carbonodesign.com.br

ClássiCo dos CamPanas A cadeira Jenette, criada pelos irmãos Campana para a Edra, já entrou para a história dos designers. Com assento de madeira e encosto de PVC, está disponível na Firma Casa. www.firmacasa.com.br

Paredes quentes Os azulejos Seventies e Bolas, da Pavão Revestimentos, de cerâmica e com 15,4 por 15,4 centímetros de tamanho, são capazes de dar muita personalidade aos ambientes. www.pavaorevestimentos.com.br

Para sonhar De madeira, alumínio e PVC, a nova cama da marca Auping, chamada Essential, tem design leve, formas orgânicas e muito conforto. Está à venda na Collectania. www.collectania.com.br

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PAISAGISMO

ร GUA E PLANTAS, UMA BOA IDEIA

O paisagista Marcelo Novaes mostra como deixar a รกrea da piscina ainda mais agradรกvel Por Renata de Farias Fotos Gustavo Olmos

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Convite ao descanso: o lago com carpas vermelhas e douradas, a cascata e o spa da casa em Amparo formam um refúgio para a contemplação

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Vista privilegiada: a piscina, centro de lazer da casa localizada em um condomínio de luxo, foi revestida de vidrotil e tem borda infinita; no jardim, vegetação nobre e variedades da flora tropical

piscina sempre foi um dos pontos principais de qualquer casa, especialmente no verão. É o local onde a família curte os dias de sol e recebe os amigos. Cercada de plantas e flores, então, o espaço se torna o centro das atenções. Conheça alguns projetos elaborados pelo paisagista Marcelo Novaes – o responsável pelo paisagismo do condomínio Fazenda da Grama – e aproveite para se inspirar.

ExubErância Na residência localizada em um condomínio de alto-padrão no interior de São Paulo, Novaes diz que a área externa foi muito valorizada porque os proprietários, junto com seus dois filhos, estão sempre com a casa cheia de amigos e familiares. O paisagista conta que o dono da casa, apaixonado por plantas e flores, desejava um jardim de sonhos, com espécies exuberantes e raras e que fossem adquiridas já em formação. “Ele até ajudou na escolha, inclusive na hora da compra.” Com o projeto paisagístico, Novaes procurou ressaltar a entrada, o pátio e integrar os espaços da residência. Para isso, usou vegetação nobre e grande variedade de espécies da flora tropical, sempre tirando partido de suas formas, cores, aromas e texturas. Entre elas, destaque para alpinia (Alpinia zerumbet variegata), bambu-mossô (Phyllostachys pubescen), begônia (Begonia cucullata), bromélia-porto-seguro (Aechmea blanchetiana), buxinho (Buxus sempervirens), cica (Cycas revoluta), érica (Cuphea gracilis), Heliconia (Heliconia rostrata), lichimachia (Lysimachia congestiflora), Mussaenda-rosa (Mussaenda alicia), palmeira-azul (Bismarckia nobilis), pandanus (Pandanus utilis), trepadeira-Jade (Strongylodon macrobotrys) e vriézea (Alcantarea imperialis). A piscina, que é centro da área de lazer, foi revestida de vidrotil e possui borda afogada. Já

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o projeto de iluminação recebeu atenção especial. Segundo Novaes, uma parte foi voltada para iluminar a circulação e as áreas de estar (varandas, gazebo e cozinha gourmet), e a outra procurou destacar a exótica vegetação, pontuando as plantas raras. ar tropical Em outra residência, em Amparo, também no interior de São Paulo, o paisagista comenta que a ideia foi integrar os espaços de lazer ao belo jardim tropical, emoldurado por espécies como a nolina (Beaucarnea recurvata), a palmeira-rabo-de-raposa (Wodyetia bifurcata) e a palmeira-azul (Bismarckia nobilis). Em uma área verde de 300 metros quadrados foi colocado um pergolado, criando, assim, um ambiente de estar de onde é possível admirar todo o visual. Já o deck que se estende sobre o lago de carpas vermelhas e douradas convida as pessoas ao relaxamento ao som da cascata. A piscina da casa tem forma retangular por exigência do proprietário. Com dimensões de 12 por 6,5 metros e profundidade de 1,20 a 1,50 metro, ela recebeu revestimento em pastilha de vidro importada na cor azul. A borda e o piso são de mármore travertino romano rústico. A iluminação também teve um papel importante na valorização das formas da vegetação. Para cada tipo foi usada uma lâmpada diferente, colocadas estrategicamente para que a luz de uma não interferisse na de outra. Foram usadas luminárias Interlight embutidas com lâmpadas bipino nas palmeiras, lâmpadas bipolares nas árvores e lâmpadas âmbar e spots direcionados nos arbustos. “O resultado de todo o projeto foi um jardim tropical com espaços agradáveis, acolhedores e cheios de surpresas. Um verdadeiro refúgio para a família e também um ponto de encontro para receber amigos e familiares”, diz o paisagista.

Luz e sombra: a iluminação valoriza as plantas e o formato retangular da piscina, feita a pedido do proprietário

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Sol sem empecilhos: na casa de Campinas, espécies como cica, rabo-de-gato, patade-elefante e liríopes foram escolhidas para preservar a exposição ao sol e minimizar os problemas de entupimento causados por folhas

para não Errar na Escolha E você, está pensando em finalmente colocar uma piscina em sua casa? Pois saiba que é preciso seguir algumas recomendações para evitar que o sonho vire pesadelo. Segundo o paisagista Marcelo Novaes, é de fundamental importância escolher uma piscina que se integre com a arquitetura e os ambientes da casa. “Ela precisa ter uma forma bonita e estar de acordo com o restante da residência. O mais importante nesses projetos é a harmonização do espaço como um todo. Não dá, por exemplo, para escolher uma piscina redonda ou geométrica se o restante da casa é todo clássico. Também é preciso levar em conta o tamanho do terreno e a função que a piscina terá, se é só para lazer ou para nadar”, afirma o especialista. Outra dica diz respeito à escolha das plantas. Novaes explica que espécies muito grandes não são indicadas. “Os motivos são três. Elas podem fazer sombra em excesso, atrapalhar a visão e suas folhas e flores podem cair direto na

piscina, causando entupimento.” Mas existem muitas plantas que bem-vindas como azaleia (Rhododendron sp), ixora (Ixora coccínea), moreia (Dietes iridioidis), gardênia (Gardenia jasminoides), diversas variedades de palmeiras e arbustos. Quanto aos caminhos, responsáveis por fazer toda a ligação entre a área principal e de lazer, as opções são muitas: tijolo, cerâmica, madeira, pedriscos, porcelanato, granito e mármore. “Aqui vale a mesma regra, a de que é preciso integrar e dar uniformidade aos espaços.” No caso do piso da piscina, também há grande oferta no mercado, mas a escolha precisa ser feita com base em alguns critérios. Ele não pode, por exemplo, esquentar e escorregar e deve ser drenante e de fácil limpeza e manutenção. “Tem muita coisa que pode ser usada na área da piscina, tanto na parte estrutural quanto estética. O que vale mesmo é escolher o que melhor se adapta à residência, para valorizar o ambiente e garantir sua beleza e funcionalidade”, finaliza Novaes.

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GOLF TIPS

POR Kevin Bulman

CONTROLE A CARA DO TACO

diﬁculdade em posicionar a cara do taco no esquadro, no impacto, é um problema muito comum entre jogadores de handicap médio a alto. Para iniciar o voo da bola na linha correta, o aspecto mais relevante é a direção para onde a cara do taco está apontando no impacto. Não é fácil sentir a posição correta, pois o taco se move em altíssima velocidade ao se aproximar da bola. Um bom começo: bom grip A melhor maneira de manter a cara do taco no esquadro é posicionar as mãos no grip adequadamente. Muitos jogadores não se conscientizam da importância do grip para o desenvolvimento de um bom movimento. Por isso, lembre-se de nunca negligenciar os fundamentos adequados, ao trabalhar para melhorar seu jogo.

Posicione as mãos de forma correta

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Movimento do pulso esquerdo Com um grip apropriado, os pulsos estarão bem posicionados para cumprir a tarefa. Veja agora, em detalhes, o papel do pulso esquerdo, um dos principais fatores para manter a cara do taco no esquadro. No backswing, o pulso esquerdo deve girar e fazer o “hinge” (wrist cock) e no downswing deve fazer o “unhinge” e girar no sentido contrário. Nesse aspecto há um erro amplamente cometido, que é o de quebrar o pulso esquerdo lateralmente para gerar potência. Esse é, na verdade, o “Beijo da Morte” no golfe. Quebrar o pulso esquerdo lateralmente no impacto aumenta o loft do taco, faz o taco apontar na direção errada e deixa o jogador suscetível a toppings e tacadas pesadas.

Mantenha o pulso esquerdo em linha reta durante todos os movimentos da tacada Provas O sistema de radar “Trackman” tem provado seguidamente que a direção inicial da bola é mais influenciada pela orientação da cara do taco no impacto do que na rota do swing (swing path) da cara do taco. Assim, trabalhar para melhorar a posição da cara do taco o levará longe na busca pelo progresso em seu golfe. Bom Jogo!

O movimento errado dos pulsos compromete a direção da bola

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Por Leticia Leite

bate-b ola

Rally dos Sertões terá edição histórica

O Rally dos Sertões acontece entre os dias 18 e 29 de agosto, com largada em São Luis (MA) e chegada em Fortaleza (CE). Competidores de oito países disputam a edição de aniversário de 20 anos do Rally: Austrália, Brasil, Chile, Colômbia, Estados Unidos, França, Portugal e Venezuela. Do total de competidores, cinco são mulheres. Esta edição tem tudo para ser inesquecível: está confirmada a vinda do francês Stéphane Peterhansel, o mito do rally cross country. O piloto desbravará o sertão pela primeira vez e entra, com seu MINI All4 da X-Raid, na briga com os brasileiros tidos como favoritos da categoria: Guilherme Spinelli e seu Mitsubishi Lancer, o cearense Riamburgo Ximenes no BMW X3 CC, Marcos Moraes e seu T-Rex, além de outras equipes que também correm por fora na luta pelo título mais cobiçado do sertão. Mais informações: www.sertoes.com.

Corre brasil

Faltam poucos dias para a 16ª edição da Meia Maratona Internacional do Rio de Janeiro. A prova será disputada no dia 19 de agosto, com largada às 8h30 na Praia de São Conrado e chegada, depois de 21 mil metros, no Aterro do Flamengo. Os principais nomes do atletismo nacional e internacional participarão da disputa, que deverá reunir cerca de 20 mil inscritos. Brasileiros e africanos prometem brigar pela vitória, que ultimamente foi dominada pelos estrangeiros. Os quenianos Mark Korir, com 1h01min33seg, e Eunice Kirwa, com 1h10min29seg, são os atuais campeões recordistas

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Um olhar diferente do mercado esportivo

Em parceria com o clube de futebol para cegos Urece, a Penalty criou a primeira chuteira no mundo pensada, especificamente, para o futebol para cegos, que cresce em ritmo acelerado. Para o próximo campeonato brasileiro, que acontece no início de novembro, já estão inscritas 12 equipes para a primeira divisão e oito para a segunda. Desde 2009, a Urece trabalha em parceria com a Cambuci S.A., detentora das marcas Penalty e Stadium, para o desenvolvimento de equipamentos esportivos adequados à prática do futebol para cegos. A parceria entre o clube e a marca deverá lançar nos próximos meses uma bola de futebol, também desenvolvida para cegos. Gabriel Mayr é o técnico e um dos fundadores da equipe. No ano passado ele viajou para dez países para contar sobre o Urece. “Quando estudava educação física eu nunca imaginei que estaria na Romênia falando sobre como estruturar um clube de futebol para cegos, foi uma experiência incrível”, conta. Gabriel também ajudou a estruturar o primeiro time feminino de futebol para cegos do Brasil, que com apenas quatro meses de treino ganhou o campeonato mundial, disputado na Alemanha, em 2009. O técnico conta que não quer parar por aí e tem no golfe sua próxima meta de trabalho. “Já estou em contato com a Federação Brasileira de Golfe e vamos montar um time de golfe para cegos, esse é o nosso desafio”, diz.

Futebol americano na areia

Já faz tempo que o esporte da bola oval ganha fãs e novos adeptos no Brasil. O país do futebol adaptou o esporte americano e invadiu as areias cariocas. No mês de agosto, a bela cidade de Cabo Frio recebe o Cabofolia Bowl. Este será o 1º Campeonato de Futebol Americano na cidade. O evento é organizado pelo Cabufas Esporte Clube (CEC), entidade que representa a cidade no esporte. As partidas acontecem nos dias 10 e 11 de agosto, à partir das 11h, na praia do Forte.

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VIAGENS

A gênese dA belezA Especialistas criam um roteiro histórico pelos jardins parisienses que inclui palestra com os mais famosos paisagistas da França

Por Rosane Aubin Fotos Paris Tourist Office - Amélie Dupont

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uma das passagens de sua biografia ilustra a importância de sua figura. Idoso, ele mandou fazer uma cadeira de rodas em madeira, moderna, para poder continuar passeando. Um dia, estava em Versalhes, e o rei o empurrava. Ele disse que naquele momento só faltava seu pai ser vivo para vê-lo sendo empurrado pelo rei da França em um jardim que ele havia criado”, diz. Le Notre exercitava a ideia de tirar de vez os franceses da barbárie de todas as formas possíveis. Organizava saraus com seus amigos intelectuais, entre eles La Fontaine; e criava jardins em que o mais importante era mostrar o controle da mão humana sobre a natureza. Daí os canteiros bem desenhados e a topiaria perfeita. “Eles pareciam querer provar que nada podia crescer sem a autorização do Rei Sol”, diz Cânovas, referindo-se ao apelido de Louis XIV. Quem fizer o passeio vai conhecer essas e outras histórias surpreendentes, como a de Patrick Blanc, um renomado botânico de 59 anos que criou o primeiro jardim vertical, em 1988, perto da Torre Eiffel. Atrevido, ele costuma pintar os cabelos de verde desde que combinou com um de seus companheiros que quando os dois usassem cabeleiras coloridas estariam reafirmando seu amor. Blanc vai dar uma palestra ao grupo em Versalhes, e é um apaixonado defensor deste tipo de jardim, um estilo que se espalhou pelo mundo graças à falta de espaço nas grandes cidades. Outro palestrante que promete surpreender é Thierry Jacquet, um engenheiro, arquiteto, urbanista, horticultor e paisagista que vai falar sobre os jardins filtrantes, que têm como objetivo purificar as águas poluídas. Foi, ele, aliás, quem criou o projeto que ajuda a manter as águas do Sena limpas. Saiba um pouco sobre cada um dos parques e jardins que serão visitados.

onversar com o paisagista argentino radicado em São Paulo Raul Cânovas é uma verdadeira aula de história e de comportamento humano. Apaixonado por plantas e jardins, ele costuma formar grupos de paisagistas e pessoas interessadas no assunto para viagens por vários lugares do mundo, da Ásia ao sul das Américas. Em setembro, mais precisamente no dia 18, comandará um grupo que já tem Gilberto Elkis e Gigi Botelho confirmados em um passeio cheio de cores, aromas e saborosas histórias pelos jardins de Paris e arredores. O programa é para oito dias, e pode ser feito mesmo que os interessados estejam hospedados em outros locais que não os contemplados no pacote. “Talvez a figura central do passeio seja André Le Notre, que projetou os jardins de Versalhes. Ele tinha 40 e poucos anos quando conheceu o rei Louis XIV, à época com 14. Era um homossexual assumido que criou muitos dos hábitos que ficaram associados à nobreza francesa, como o de usar pó de arroz e perucas. Isso, aliás, servia para mostrar que o povo francês deixava de ser bárbaro; podia continuar não tomando banho, mas usava perfumes e se enfeitava”, brinca Cânovas. Le Notre também disseminou o uso de roupas cor-de-rosa entre os homossexuais, e era muito influente na Corte. “Na época, os paisagistas tinham status de ministros, e

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De nAmOROs A negóciOs: os jardins do Palais Royal (fotos à esquerda) e do Luxemburgo (à direita) eram importantes pontos de encontro dos parisienses

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1.Jardim do Palais royal Em frente à ala norte do Louvre, foi construído pelo arquiteto Jacques Lemercier, a mando de Richelieu, a partir de 1624. Foi com Richelieu que Paris começou a ganhar a fama de Cidade Luz. “É preciso atentar para o fato de que naquela época não havia cinema e ou tipos de diversão, então os jardins eram o espaço para a convivência, para arrumar namorado”, diz Cânovas. 2. Jardim de luxemburgo Com seus canteiros floridos inspirados na obra de Claude Mollet, primeiro-ministro jardineiro do Rei, é o maior parque público da Cidade-Luz e foi projetado no século XVII. É inspirado nas artes florentinas, no Renascimento italiano, por influência de Maria de Médicis. 3. Parque monceau Criado por Phillippe d’Orléans, duque de Chartres, primo de Louis XVI, e desenhado pelo pintor Louis Carrogis Carmontelle, em 1769. É um dos mais aristocráticos de Paris. 4. giverny Casa e jardins onde morou Claude Monet, o pintor impressionista famoso pelas “Ninfeias”. Monet comprou o local após ganhar na loteria, e gostava das flores aquáticas por uma de suas características: elas não têm um horário específico para abrir, e por isso ele as pintava em vários horários do dia. 5. auvers sur oise A pequena cidade medieval à beira do rio Oise encantava os impressionistas, que registraram as paisagens da região em obras que hoje valem milhões. Cézanne, Pissaro e Van Gogh moraram ou trabalharam lá. O passeio inclui uma visita ao Chateau d’Auvers, também conhecido como “Chateau dos Impressionistas”.

6. Jardins de versalhes Talvez esse seja o jardim mais famoso da França, palco de momentos históricos e ícone do luxo. Tem mais de 1.200 fontes (hoje apenas cerca de 600 são mantidas em funcionamento, para economizar água e energia). Os jardins foram projetados por Le Notre em 1746. A visita inclui palestra de Patrick Blanc. 7. Parque andré citroën Moderno e criado de acordo com as premissas da sustentabilidade, é do início da década de 1980 e ocupa 15 hectares. Gilles Clément esteve na equipe que projetou o jardim.

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O clássicO e O cOnTemPORâneO: os parques Monceau (página ao lado) e André Citroen são de estilos e épocas distintas

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PARA cAminhAR: a vegetação da beira do rio Sena e o jardim de Tuileries convidam o turista a longos passeios

8. Jardim vertical de Patrick blanc É uma das mais conhecidas obras do renomado botânico. 9. Parque de bercy Criado em 1995 por Philippe Lescaine e Ian Raguin, tem 14 hectares e é um dos mais importantes da capital. Reúne três jardins, incluindo o Jardim Botânico. 10. Jardim botânico square des batignolles Com 4 hectares, criado em 2007, ocupa a antiga estação de Les Batignolles. É totalmente sustentável, com painéis solares, energia eólica etc. 11. Parque do chemin de l’ile Projetado por Thierry Jacquet em Nanterre, foi criado com o intuito de limpar as águas do rio Sena. 12. la coulée verte a massy “Esse é um exemplo que sonho ver reproduzido em São Paulo, nas margens dos rios Tietê e Pinheiros”, diz Cânovas. A faixa de terra

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RAul cânOvAs e O PARque De BeRcy: contemplação e histórias recheiam o programa de viagem

que estava reservada para uma linha de trem nunca executada hoje forma um imenso corredor ecológico que atravessa nove municípios da região de Paris. 13. Jardins de chaumont-sur-loire Realizados por Louis Benech, paisagista contemporâneo com reputação internacional depois da obra de revitalização do Jardim dos Tuileries. O castelo do local é sede de um evento anual em que artistas do mundo inteiro montam jardins a partir de um tema escolhido. 14. cemitério Pere-lachaise Projetado por Alexandre-Théodore Brongniart, no século XIX, é considerado o mais belo cemitério da Europa. Informações: www.flot.com.br/ parisparapaisagistascomraulcanovas/ Tel.: 11-‐4504-‐4500

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SABORES

HORA DO CHÁ Casas fazem sucesso com blends especiais e rituais cuidadosos Por alexandre Staut

S Sabor, aroma E EStÉtica: bebidas especiais como o Flowering Tea do Ping Pong ganham cada vez mais adeptos em São Paulo

e ultimamente o Brasil viu o vinho, o azeite e o chocolate exclusivos tornarem-se moda nas rodas gourmets, agora é a vez do chá. No último ano, diversas casas especializadas na bebida abriram as portas em São Paulo, oferecendo diversidade de sabores, em ambientes agradáveis, nos quais funcionários descrevem blends e aromas, transformando o momento do chá numa arte, assim como acontece há milênios no Oriente. Aberta no ano passado, a Tea Connection é uma casa de chás e comida natural que oferece blends próprios de ervas colhidas com exclusividade em diversas partes do mundo, como África do Sul, Índia, Japão e China, além de infusões, servidas quentes ou geladas. “A inspiração para a abertura da casa surgiu a partir da observação da crescente tendência em direção aos hábitos saudáveis. Achei que seria boa ideia oferecer um lugar baseado em três pilares: chá a granel, comida saudável e design próprio”, diz Juan Vartanian, gerente de operações da marca. Ele diz que, definitivamente, o brasileiro é amante do seu café e tem bons motivos para isso. Mas, ao abrir a loja, pode observar que ali se bebe mais chá do que café. “Muitos levam para tomar em casa. O paladar brasileiro é receptivo a novas propostas e sabores”, diz. Entre os chás que serve, um dos mais exclusivos é o Indian Chai, que tem como base chá preto, que é combinado com especiarias típicas da Índia, como cardamomo, pimenta vermelha, canela e gengibre. Outra mistura original é o Green Apple, com chá verde e branco, pedaços de maçãs assadas, lâminas de amêndoas torradas e um toque suave de canela. “Escolhemos as melhores colheitas de origem e preparamos nossos blends utilizando somente ingredientes naturais. O comprimento das ervas é um dos principais indicadores da qualidade do chá”, diz Vartanian. Além de chás, a casa serve drinques, como o Chai Latte, bebida quente composta de Indian Chai, leite, mel e canela, entre 18 variedades servidas geladas, como o de Blueberries, o Green Melon e o Mango Mint.

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Fotos: tADEU BRUNELLI

Em boa companhia: The Gourmet Tea criou um cardรกpio que inclui brownies e crumbles para servir com a bebida

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natural: a Tea Connection prepara rituais do chá e comidas naturais Para escoltar o carro-chefe da casa, há um cardápio natural criado pela chef argentina Geraldine Neff, com opções leves e saudáveis, preparadas com ingredientes frescos e ainda águas de frutas, pães, geleias e doces artesanais, produzidos ali mesmo, diariamente. The Gourmet Tea, aberta há alguns meses na capital paulista, também é um lugar aconchegante, em que o ritual do chá é o centro das atenções. A casa foi aberta por Daniel Neuman e Leandro Toledano, amantes da bebida, que têm como objetivo transformar o costume dos brasileiros no que diz respeito ao consumo do produto. O lugar funciona como mix de loja e casa de chá, pensado não só para as pessoas comprarem produtos relacionados, mas também para quem está disposto a vivenciar a experiência que envolve o consumo. Após receber orientação dos funcionários sobre a forma correta de preparo, os clientes são convidados a fazer a própria bebida. O ritual a ser seguido é o seguinte: primeiro coloca-se a erva na jarra e aperta-se o cronômetro, já programado com o tempo ideal de infusão. Ao ouvir o apito, é só despejar o líquido no copo e degustar. The Gourmet Tea possui uma carta exclusiva, com 35 opções divididas entre pretos, brancos, verdes, ayurvédicos, entre outros. Os chás podem ser consumidos gelados ou quentes e chegam à mesa in natura, acompanhados por uma jarra preparadora transparente. Como acompanhamento, há uma seleção de doces feitos com ingredientes selecionados e também com os próprios chás da marca. Entre as sugestões estão o crumble de maçã com Masala Chai, o bolo de frutas secas com Cinnamon Orange e o brownie de chocolate Amma com Rooibos Bourbon. Além das latinhas coloridas The Gourmet Tea, a loja também vende uma linha completa de acessórios exclusivos para o preparo da bebida, como infusores. Uma das pioneiras a trazer a ideia do chá gourmet para o Brasil foi a gaúcha Carla Saueressig, proprietária de A Loja do Chá – Tee Gschwendner. Ela criou a marca em 1999, num momento em que

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VariEdadE E prESEntES: a Loja do Chá oferece harmonizações com frutas e chocolates e é um bom local para encontrar presentes como a caixa de marchetaria

não se falava em bebidas gourmets no Brasil. Hoje, sua empresa oferece mais de 230 tipos de chás, todos importados da Alemanha, entre puros, blends e infusões. “Criei a loja sem fazer nenhuma pesquisa de mercado. A inspiração veio da minha infância. Lembro-me de que minha mãe misturava ervas e cascas de frutas para fazer infusões”, diz ela, que também cria drinques especiais, como chá indiano com vinho tinto, ou então infusões de frutas com espumante. “Gosto de misturar chás verdes com flores. Uso ervas, como a camomila, até mesmo para fazer pão”, conta. Ela ainda cria harmonizações de chás com bebida alcoólica, refeições e chocolates. Entre os chás que vende a granel, há produtos raros como o Darjeeling branco, colhido no nordeste da Índia uma vez por ano. “São colhidos apenas 200 quilos por ano. Cada 50 gramas – suficientes para fazer um litro de bebida – custam na loja R$ 50,00. Há ainda uma tábua de chá preto prensado do Tibete, que é quebrada e ralada para se preparar a bebida. Um sucesso”, diz. Serviço: Tea Connection, Alameda Lorena, 1.271, tel.: (11) 3063-4018 The Gourmet Tea, Rua Matheus Grou, 89, tel.: (11) 2691 2755 A Loja do Chá - tee Gschwendner, 3º piso no shopping Iguatemi, Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2.232, tel.: (11) 3816-5359

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charutos

Sintonia fina Fazenda da Grama recebe especialista em charutos para uma noite de harmonizaĂ§Ăľes Por Renata Nantes Fotos Carol Gherardi

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ntre associados e amigos, cerca de 70 pessoas marcaram presença na degustação de charutos organizada no dia 26 de maio, no Clubhouse da Fazenda da Grama. O evento foi conduzido pela sommelière espanhola Manuela Romeralo Zamorano, primeira mulher a ganhar o título de melhor profissional de sua área na Espanha e vencedora do concurso de Melhor Sommelier da Europa em 2011. “É uma honra e um privilégio recebê-la. Não poderíamos aprender com alguém melhor”, declarou Massafumi Wakabayashi, há 25 anos um aficionado do assunto. Os apreciadores de um bom charuto puderam descobrir os aromas e sabores de diferentes bitolas, bem como sua harmonização com bebidas alcoólicas. A dAmA do chAruto Manuela começou a sua trajetória em 1997, em Valencia, onde, durante 13 anos, assinou a carta de vinhos do Le Sucursal. Ali ela administrou, provou, indicou e serviu cerca de 600 rótulos, 70 variedades de charutos e 170 destilados de várias nacionalidades. “Na Espanha, os sommeliers se encarregam tanto dos vinhos como dos charutos, licores e até mesmo do café. Como não dominava o assunto, tive de estudar para aprender. Não havia cursos sobre charutos na região, por isso eu estudava à noite em casa. Descobri, então, um mundo que não conhecia e me encantou”, lembra. Em 2005, Manuela brindou uma grande conquista: foi eleita a Melhor Sommelier de Vinhos e Charutos da Espanha − a primeira mulher a receber o título no país. Em 2006 venceu o Concurso Internacional de Habanosommelier, o mais

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importante evento de charutos do mundo, realizado anualmente em Cuba. Entre 2007 e 2010, continuou vencendo as competições, sendo eleita seguidamente como Melhor Sommelier de Vinhos da Espanha, e, em 2011, veio a consagração com o título de Melhor Sommelier da Europa. Seu olfato e paladar são de um apuro notável − Manuela é capaz de identificar às cegas 50 tipos de água mineral. Sim, ela também acumula o título de Melhor Sommelier de Água Mineral da Espanha. hArmonizAções O Cohiba Robusto e o Montecristo No 2 foram os dois habanos eleitos para a noite. Junto a eles foram degustados o conhaque francês Rémy Martin XO Excellence, o vinho do porto Tawny 10 years old Graham’s, o rum guatemalteco Ron Zacapa 23 anos e o uísque The Macallan. A cada exposição Manuela deu dicas e sugestões para tornar este ritual ainda mais proveitoso. “Não se limitem. Há tipos e bitolas ideais para todos. Os mais suaves são os preferidos das mulheres e ótimos para tragar no dia a dia. Já os médios, mais ricos em aroma e sabor, são perfeitos entre as refeições. Por fim, os potentes e encorpados acompanham bem tanto o conhaque quanto o uísque”, ressaltou. Ainda que as variedades degustadas fossem procedentes de outros países, Manuela mostrou-se otimista em relação à produção nacional. “Aqui o cultivo é diferente. A maneira de tratar a folha, e as variedades de plantas são adequadas ao clima e ao solo daqui. Contudo, corretamente elaborados. Creio que o Brasil está num caminho muito promissor”, comentou. Às campanhas massivas contra o fumo, Manuela responde com tranquilidade. “São universos absolutamente distintos. Os charutos não foram feitos para satisfazer o vício do tabaco. Constituem um prazer para os olhos, olfato, paladar e tato. Trata-se de descobrir seus aromas e sabores, se perder na fumaça após cada baforada. É um momento de reflexão que nos conduz por terrenos inexplorados dos cinco sentidos.” O golfista Pedro Vergani não poupou elogios. “Esse foi um dos eventos mais interessantes que a Fazenda da Grama poderia promover. Aprendi diversos truques e ampliei meu leque de referências para me aventurar com mais propriedade nas combinações.”

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BoNs CompaNheiRos:

os charutos Cohiba, blends do Café do Centro e bebidas certas para uma boa degustação

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1 1. Massafumi Wakabayashi e Massami Yueda Junior 2. Ricardo Pavan 3. Giampaolo Michelucci 4. Paulo Troncoso 5. Felipe Julião e Alfredo Breda

Mesmo que o tema seja mais comum nas rodinhas masculinas, o charuto também atraiu a atenção das mulheres – ainda que em menor número, é verdade, elas mostraram-se entusiasmadas com a novidade. “De fato não é um hábito que faz parte do meu dia a dia, mas nem por isso deixa de ser um assunto interessante. A partir de agora enxergarei o tema com outros olhos”, contou Maria Elisa Araújo, ao lado da golfista e também associada Silvia Nishi. O entusiasmo dos participantes foi comprovado na duração da palestra – que se estendeu por 1h30 a mais do que o previsto. Para fechar a noite, um jantar comandado por Arthur Sauerbronn e a degustação do Partagás Série D No 2, sugerido por Manuela. “Esses encontros fortalecem as relações de amizade entre todos os associados da Fazenda da Grama. Em ocasiões como esta nós descobrimos afinidades que ultrapassam os limites do campo de golfe”, avaliou Aluízio Rebello de Araújo. Apoio A presença de Manuela foi viabilizada por Roberto Jardim, empresário e promotor gastronômico. Com excelente trânsito internacional, ele promove em média 100 jantares por ano – em geral com profissionais estrelados do Guia Michelin, conceituada publicação que avalia e condecora os principais restaurantes do planeta. “Busco incentivar um intercâmbio de culturas e de técnicas”, explica. O evento foi promovido pela FortunA – Gestora em Comunicação de Luxo, e patrocinado pela Comarc Veículos, que apresentou as novidades da Chrysler; além disso contou com o apoio de parceiros especiais: Rémy Martin (XO Excellence), Diageo Reserve Luxury (Ron Zacapa 23 anos), Brown Forman (The Macallan), Mistral (Tawny 10 years old Graham’s), Esch Café / La Casa del Habano, Emporium Cigars e Café do Centro - Grupo Branco Peres.

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10 permitido pArA dAmAs O universo do charuto é composto, sobretudo, de homens – as rodinhas femininas ainda são escassas, mas aumentam ano a ano. É o que garante Manuela Romeralo Zamorano. Existe vantagem da mulher na profissão de habano sommelier? Não e nem deveria ter. É uma profissão como outra qualquer. Acho isso ótimo, pois quero estar à mesma altura, de igual para igual. Mundo afora, como são vistas as mulheres fumadoras de charuto? No começo, quando fumava publicamente, eu chamava a atenção. Mas hoje é normal. Ainda existe uma falsa convenção de que charutos são para homens, o que sustenta pensamentos preconceituosos de que as consumidoras têm um ar masculino. Eu não acho que a mulher que fuma charuto seja menos feminina. Mas basta olhar para o cinema: Demi Moore, Drew Barrymore, Sharon

Stone, Linda Evangelista e Nicole Kidman são declaradamente fãs de charutos. O que você sugere para uma mulher que deseja começar a prová-los? Para qualquer pessoa que quer se iniciar nesta arte, sugiro que dê preferência aos suaves. Para as mulheres que ainda se sentem constrangidas de ir às tabacarias, uma boa maneira é pesquisar sobre as inúmeras confrarias femininas – há várias no Brasil. O mercado tem crescido entre o público feminino? Sim, muitíssimo. O hábito foi historicamente associado ao universo masculino, mas muitas mulheres fazem parte da trajetória do charuto − desde o plantio do tabaco até o consumo final − e este é um papel que a mulher vem cumprindo cada vez mais. As companhias estão de olho nisso e produzindo bitolas adequadas para iniciantes: mais suaves, mais compridas e mais finas.

6. Jackson da Silva 7. Flavio Lattes 8. Manuela Romeralo Zamorano, Denilson Milan e Roberto Jardim 9. Manuela Romeralo 10. Sra. Ana Helena Araújo, Dr. Aluízio Araújo e Yara Pavan

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1 1. Fernando Lomonaco, Felipe Julião, Cristina Lomonaco e Luis Fernando Araújo 2. Ricardo Pavan e Manuela

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3. Paulo Aragão e Aline Aragão 4. Sueli e José Roberto Bossolani 5. Fernando Xavier Ferreira e Beatriz Eva Ferreira 6. Luiz Antonio Doria Neto, Thais Ramirez Doria 7. Celso Scaramuzza e Claudia Maria Scaramuzza

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POR DENTRO DO CAMPO

A ERVA DANINHA DO FRIO POR SYLVIO TELLES

s ervas daninhas são uma preocupação em todos os campos de golfe do mundo. Particularmente nos países de clima tropical, quentes e úmidos, elas são mais problemáticas, requerendo um controle mais intenso. A maioria das infestações ocorre na primavera e no verão, sendo possível estabelecer um programa de controle mais especíﬁco. No outono e inverno, estações de temperatura mais amena e tradicionalmente mais secas no Sudeste do Brasil, basicamente os controles são localizados, uma vez que a incidência de ervas daninhas é bem menor. A exceção é uma espécie de erva daninha que se desenvolve justamente nas estações frias, chamada Poa annua. A Poa annua é popularmente conhecida como grama-azul e tem ciclo anual. Algumas espécies de Poa são utilizadas em overseeding (semeadura de inverno), como a Poa trivialis. Em campos de Golfe a Poa annua é considerada uma infestação problemática, uma vez que produz grande quantidade de sementes com alta taxa de germinação. Nos greens de grama-bermuda, durante o outono e inverno a taxa de crescimento do gramado é muito baixa. É justamente nesta época em que a Poa annua está em pleno desenvolvimento, e quando estabelecida nos greens pode ocasionar alteração da trajetória da bola durante a rolagem. Além de ser uma espécie de difícil controle, no Brasil não existem herbicidas registrados para Poa annua, tornando esse controle ainda mais complexo. Estudos de órgãos americanos relatam inclusive resistência da Poa annua a herbicidas naquele país. Em muitos campos de golfe brasileiros, esse controle apresenta um impacto signiﬁcativo no orçamento de manutenção.

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Durante o mês de junho de 2012, o clima se mostrou atípico, com considerável incidência de chuva, atingindo a marca de 265 milímetros. Segundo climatologistas, nunca antes foi registrado tamanho volume de chuvas durante o mês de junho. E essas condições de alta umidade favoreceram a germinação e o desenvolvimento de algumas ervas daninhas. Em infestações pequenas o controle de Poa annua pode ser realizado de forma localizada. Porém, particularmente neste ano, a incidência dessa infestação se mostrou maior, sendo necessárias medidas de controle mais intensas, justamente para evitar uma infestação ainda maior no próximo ciclo. Para uma infestação inicial em gramados pequenos, recomenda-se o controle manual removendo-as com raízes, antes da produção de sementes, evitando sua propagação.

1. Detalhe da Poa annua 2. Poa annua em Rough irrigado 3. Poa annua em Rough sem irrigação

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SOCIAL

UM FUTURO DESDE O BERÇO Associação sem fins lucrativos ajuda crianças em situação de risco social oferecendo desde creche até formação profissional Por Rosane aubin Fotos carol Gherardi

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m pouco tímida, Kesia Vieira de Santana, de 16 anos, pede com o olhar ajuda para a superintendente da Obra do Berço antes de começar a falar, durante a entrevista. Mas logo se empolga e passa a contar que frequenta a unidade do Campo Limpo, no Jardim Rebouças, desde 1 ano de idade. “Agora estou no segundo ano do ensino médio, mas depois quero estudar arquitetura”, conta, determinada. Ela mora com a família a 15 minutos do local, e hoje participa do Programa de Educação Empreendedora para Jovens fazendo cursos de jardinagem e de inserção no mercado de trabalho. “Já plantei muitas sementes que agora estão crescendo, tem florzinha, alface, chuchu e cebolinha. Também aprendemos a fazer adubos na composteira”, conta a menina, que escolheu a arquitetura como profissão porque gosta de participar de todo o processo de um trabalho, desde “desenhar e planejar até a hora de fazer”. A Obra do Berço atende aproximadamente 1.500 pessoas ao ano em seus vários projetos em suas três unidades: Campo Limpo, Vila Mariana e Cidade Ademar. O centro administrativo fica na unidade do Jardim Rebouças, um espaço amplo e alegre em que é possível perceber o cuidado e o capricho em cada detalhe. O jardim, florido, tem plaquinhas simpáticas; o refeitório, simples e colorido, é limpo e organizado; e as salas da creche são especialmente comoventes para quem visita o local em horários da soneca infantil. O que se vê são vários colchõezinhos no chão, cada um com uma criança ressonando, umas com a chupeta, outras abraçadas a um bicho de pelúcia. Ou as que já acordaram tentando calçar sozinhas os sapatinhos − nem sempre dá certo, como era o caso de uma pequena que tentava colocar o pé esquerdo no calçado direito. Carla Hagemann, uma assistente social com especialização em gestão pela Fundação Getulio Vargas que ocupa o cargo de superintendente da associação, tem fala mansa e todos os números que envolvem seu trabalho na ponta da língua. São 118 funcionários, mais de 30 voluntários que ajudam na captação de recursos e muitos parceiros, desde secretarias da Prefeitura Municipal de São Paulo até empresas como a Deloitte, responsável pela auditoria anual, e a English for All, que oferece cursos de inglês para as crianças e jovens atendidos. Além disso, pessoas que tenham aptidões específicas podem trabalhar no local como voluntárias. É o caso de massagistas especializadas em bebês, profissionais da área da comunicação e outros. Mas todos os professores são pagos. “Voluntário às vezes falta, tira férias, e a criança cria um

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DelicaDeza e cuiDaDo: Carla, o prédio

da administração, jardins, refeitório, a soneca das crianças da creche e Kesia

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complemento à escola: os cursos e atividades ajudam as crianças e os adolescentes a ter um melhor desempenho nos estudos e no trabalho; na página ao lado, Ana Cláudia

vínculo forte, uma expectativa”, diz Marina Pires Oliveira Dias Foz, que trabalha como voluntária na Obra do Berço há 28 anos e atualmente ajuda a captar recursos organizando bingos, bazares e torneios de golfe para ajudar a completar as verbas necessárias para a manutenção dos projetos. “Comecei com 18 anos. Dava aulas de trabalhos manuais para mães e gestantes, ensinava pontocruz e a fazer panos de prato. Toda segunda-feira, às 14h, dava um curso de puericultura baseada em apostilas, na época nem era mãe. Mas o que mais me preocupava era ensinar aquelas mães a não terem mais filhos”, conta. A observação das demandas de seus usuários é uma constante no trabalho da Obra do Berço. Assim como Marina logo percebeu que precisava passar ideias de planejamento familiar àquelas mães, as voluntárias que trabalhavam desde 1934, quando a freira Mere Amedée chamou alunas do Colégio Nossa Senhora de Sion para o trabalho, foram atendendo gradualmente às diferentes necessidades dos usuários. No começo, a ideia era oferecer palestras de puericultura e saúde e enxovais confeccionados pelas voluntárias às mães carentes. Mas como elas perceberam logo que elas não tinham com quem deixar as crianças, foram criando programas para os pequenos. “Na década de 1980, foi inaugurada a primeira unidade, na Vila Mariana, em um terreno doado. Foram oficializados os convênios com a Prefeitura e criados a creche, o clube de mães e de gestantes”, explica Carla. Na década

de 1990, a Obra teve seu grande salto, com a inclusão de programas socioeducativos, núcleo de atendimento à família, que funciona até hoje no Centro de Convivência do Jardim Rebouças, e várias inaugurações. Como perceberam que as crianças atendidas no Programa Nossa Vida, Nossa Arte, entre 6 e 14 anos, quando recebem atividades complementares à escola durante meio turno, não tinham o que fazer quando expirava o tempo em que participavam do projeto, decidiram ajudá-las a entrar no mercado de trabalho. Na primeira década do novo milênio, a Obra do Berço investiu na profissionalização e no aperfeiçoamento dos programas. Hoje, os sistemas que avaliam os indicadores de resultados, o mapa estratégico, as políticas e toda a gestão são feitos com as mais atuais ferramentas e de forma cuidadosa. É com essa credibilidade, construída em quase 80 anos de atuação, que as voluntárias da captação de recursos, comandadas pela presidente honorária Renata de Camargo Nascimento, conseguem desde parceiros para ensinar contabilidade a jovens que buscam espaço no mercado de trabalho até objetos e peças para presentear ganhadores de bingos. Ana Cláudia Siqueira Leopoldino Rocha, de 23 anos, é quem faz e organiza as listas de colaboradores que ajudam nos eventos. Ela é um exemplo vivo do que a Obra do Berço pode fazer. “É um trabalho com o qual eu fui beneficiada. Sei da seriedade”, diz a jovem, que começou na associação aos 14 anos e hoje trabalha no centro administrativo.

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Confira os eventos e veja todos os programas no site www.obradoberco.org.br

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EVENTOS FESTA JUNINA

ARRAIAL ANIMADO

A festa junina da Fazenda da Grama teve tudo o que se espera desse tipo de evento. O casal caipira estava vestido a caráter, as crianças participaram de dois tipos de pescaria, uma no espelho d’água e outra na barraca, e deliciaram-se com comidinhas e doces. Viva São João!

1. Betina e João 2. Pedro, Anna Luíza e Ricardo 3. Rosineia e amigas 4. Letícia e Ana Julia

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5. Ana Luíza e amigas na pescaria 6. Lisabela 7. Buffet do arraiá 8 e 9. Arraía da grama 10. João e Francisco

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boa PerFormance

eVentoS TA Ç A E S C U D O 2 A E TA PA

O time do Fazenda da Grama, formado por Maria Elisa Araújo, Shigueko Sako, Mariana Ogawa e pela capitã Silvia Nishi Uyeda obteve o terceiro lugar na Segunda Rodada da Taça Escudo, dia 26 de junho, com 307 pontos. O torneio, promovido pela Federação Paulista de Golfe, reúne equipes femininas de vários clubes e é um dos principais eventos entre os destinados a mulheres que praticam o esporte no país. As golfistas do Fazenda da Grama estão em segundo lugar na classificação geral. No dia 21 de agosto, a terceira rodada definirá o time vencedor.

1. Time da Grama: Silvia Nishi, Shigueko Sako, Mariana Ogawa e Maria Elisa Araújo 2. Mariana Ogawa 3. Silvia Nishi 4. Shigueko Sako 5. Maria Elisa Araújo

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eVentoS M AT C H P L AY DUPLAS

aS melhoreS DUPlaS

O Torneio Match Play Duplas deste ano, iniciado em março, teve uma final emocionante e cheia de suspense no dia 16 de junho. Tom Zé e Roberto Martins venceram Roberto e Claudia Rappa após jogadas de tirar o fôlego. A partida foi decidida no buraco 18, com um putt certeiro de duas jardas feito por Tom Zé. Parabéns às duas duplas que chegaram à final.

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4 1. Buraco 18, saída de banca de Claudia Rappa 2. Pedro Martins 3. Tom Zé 4. Os finalistas Beto Rappa, Claudia Rappa, Tom Zé e Pedro Martins 5. Beto Rappa

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eVentoS TA Ç A M E N S A L NESPRESSO

rePreSentanteS Da grama

A Taça Mensal do dia 16 de junho contou com um atrativo extra. No mesmo dia, foi realizada a Seletiva Nespresso Trophy, cuja final está marcada para o dia 17 de agosto, na Quinta da Baroneza. As duplas vencedoras ganharão, além do troféu, um convite, passagens aéreas e hospedagem para o Ryder Cup 2012, no Illinois, Estados Unidos, incluindo acesso ao Hospitality Center. A seletiva teve como vencedores, na categoria A, de 0 a 25, Tuca Gantus e Beto Dias, e como vicecampeões Fernando Lomonaco e Luis Henrique Araújo; na categoria B, 26 a 60, ficaram em primeiro Mariana e Celso Ogawa; e como vices, Marina e Luciano Leo.

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1. Beto Dias, Pedro Vergani, Tuca Gantus, Mariana Ogawa, Celso Ogawa 2. Geraldo Vieira, Tasso Pereira, Cacรก Viera, Paulo Ronaldo 3. Cacรก Vieira 4. Geraldo Vieira 5. Luigi Valentino, Ralph Rocha, Celso Ogawa, Mariana Ogawa

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eVentoS BARONEZA X GRAMA

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Placar brilhante

As 12 duplas da Fazenda da Grama que disputaram a já tradicional Taça Engenheiro Oscar Americano de Caldas Filho obtiveram uma brilhante vitória nas partidas realizadas no dia 18 de maio. Há quatro anos as equipes da Grama e da Baroneza enfrentam-se neste torneio, organizado em formato de duplas jogando Match Play e considerando bestball net. A dupla vencedora somou 2 pontos ao time e o empate somou 1 ponto para cada equipe, com resultado final de 20 pontos para a Grama e 4 para a Baroneza. A próxima etapa está marcada para 28 de setembro.

1. Massafumi Wakabayashi, Rubens Martire, Walter Ferreira e Marcelo Reis 2. Pedro Vergani, Rogério Maziero, Luis Henrique Araújo 3. Eduardo Costa, Colin Buterfield, Geraldo Vieira, Paulo Ronaldo 4. Em pé - Mariana Leo, Claudia Rappa, Silvia Nishi, Maria Elisa Araújo. Sentadas - Cristina Lomonaco e Marina Foz 5. Chef Arthur em ação 6. Marcelo Pregnolatto, Rubens Martire e José Geraldo Vilas Boas

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eVentoS TA Ă&#x2021; A A R A

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1. Marcos Ribeiro do Valle Filho, Martha Vidal 2. Beatriz R. do Valle, Hiroe Wakabayashi 3. Roger Ottenheym e Luigi Valentino 4. Marcio Oliva, Beto Dias e Rogerio Maziero

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homenagem

Considerado o maior evento de golfe, a Taça Aluizio Rebello de Araújo chegou a sua sexta edição nesse ano. Os campeões entre as 50 duplas inscritas, formadas por um associado e um convidado, foram Ralph Rocha e Fernando José da Costa, que jogaram 61 net. A dupla campeã de 2011, formada por Beto Dias e Marcio Oliva, quase ficou em segundo lugar, mas pelo critério de desempate cedeu o lugar para Flavio Lattes e Marcelo Varella. Após a disputa, um almoço reuniu mais de 170 pessoas e teve como ponto alto a premiação, comandada pelo capitão Alfredo Breda e acompanhada pelo homenageado e sua mulher, Anna Helena Araújo.

5 6 5. Celso Scaramuzza 6. Ricardo Leonardos e Ricardo Sapag 7. Massafumi Wakabayshi, Pedro Vergani e Cristian Bartz 8. Fabiane Alvarez

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8. Capitão Alfredo Breda e o homenageado Aluízio Rebello Araújo 9. Augusto Videira

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10. Ralph Rocha, Alfredo Breda, Aluízio Rebello Araújo e Fernando José da Costa 11. Alfredo Breda, Flávio Lattes, Anna Helena Araújo e Marcelo Varella 12. Beto Dias, Alfredo Breda, Marcio Oliva e Maria Elisa Araújo.

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GRAMA NO MUNDO

JOGANDO NOS ESTADOS UNIDOS Memórias de um golfista que cresceu praticando o esporte em sua terra natal Por Glenn Peebles

uitos de nós tivemos a experiência de jogar fora do país, em campos abertos ao público. Em lugares turísticos, como na Flórida, eles são muito abundantes. Embora o jogo seja o mesmo nos campos públicos e privados, existem algumas diferenças importantes. Aprendi a jogar golfe em campos públicos municipais (ou “munis”, como se diz em inglês), em 1975. Eu tinha 9 anos. Na minha cidade de criação, Rockford, que fica próxima a Chicago e tem população de 150 mil habitantes, havia quatro campos, três de 18 e um de 9 buracos. Existiam outros três, de 3 e 18 bocas, no condado (“county”), mas todos de propriedade do município e administrados pelo Park District, autarquia independente encarregada da administração e manutenção dos parques, inclusive dos campos de golfe. Por lá ainda havia três country clubs, campos privados e apenas para associados.

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Nos munis, jogava-se pagando green fee. Naquela época, eram 10 dólares durante a semana e 15 aos sábados e domingos. Outra opção era comprar um passe para a temporada, que permitia jogar à vontade. Na temporada, que abre no início de abril e fecha no final de outubro, eu jogava com amigos ou me encaixava em grupos que o starter organizava. Eu praticava bastante, pelo menos três ou quatro vezes por semana. Meu recorde de buracos em um único dia foi de 63. Tudo feito a pé e carregando meus próprios tacos no ombro. Acabei o dia exausto... Durante o verão, eu competia em torneios organizados pela Park District, uma vez por semana. Não utilizava handicap, mas havia a divisão por faixa etária (8-9 anos, 10-11anos, 12-13 anos etc.). A maioria dos meus amigos era de jogadores dos times da escola, e suas competições aconteciam no início do ano escolar (de agosto a outubro). Eles também não utilizavam o handicap, mas seus campeonatos eram divididos entre o Varsity (melhores jogadores de terceiro e quarto ano) e o Junior Varsity (jogadores mais novos). Muitas competições eram organizadas com times de várias escolas, e eram eventos de stroke play. Em outros, e mais comumente, as competições entre duas escolas na modalidade de match play, parecido com as do Ryder e President’s Cup, ou nossa competição contra a Baroneza, com soma de pontos de cada match individual determinando o ganhador. Várias vezes joguei em torneios abertos do município, e alguns outros “abertos” patrocinados, onde havia centenas de jogadores, e se jogava 72 buracos, 36 em um final de semana, e 36 em outro. Também não utilizava o handicap, mas um sistema de pontuação dos jogadores por seu desempenho realizado durante os primeiros 36 buracos em “flights”. Dessa forma, sempre se tinha chance de ganhar contra outros jogadores que tivessem desempenho semelhante. Eu comecei no golfe durante uma época em que o equipamento era muito diferente dos que usamos hoje. Utilizei tacos com madeira de fato, e ferros com cabeças muito menores, além de “sweet spots” bastante menores comparados aos que usamos hoje. As bolas, pelo menos as melhores, eram feitas com uma casca de borracha natural, e com um rolo de borracha dentro. Elas eram muito macias, e era difícil completar um jogo de 18 buracos com a bola intacta. As bolas sólidas eram muito duras, e impossíveis de aplicar um spin. Com esses equipamentos, era muito mais difícil conseguir bater a bola longe e com consistência e precisão. Não tenho saudades, mas acho interessante que os jovens golfistas experimentem uma vez na vida usar esses equipamentos, apenas para valorizar mais o que temos hoje.

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VISITA Sylvio Telles flagrou um visitante inesperado que pousou em uma sibipiruna em meados de junho, perto do buraco 14. O fot贸grafo conseguiu registrar o contraste entre o bico colorido do tucano e o verde do entorno

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