9 años informando
El Gramp n Boletín informativo para los que viven del mar
El Grampín es una publicación gratuita editada por Niparajá, A.C. en La Paz, B.C.S, México.
Abril-Junio 2015 Volumen IX, No. 2
Realizan cuarto foro De Pescador a Pescador Comparten pescadores de diferentes regiones sus experiencias para lograr un sector pesquero mejor organizado.
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el 14 al 18 de abril, se celebró en la playa de Pichilingue, el cuarto foro De Pescador a Pescador, cuyo tema central fue “La clave es la organización”. Este año asistieron al evento alrededor de 96 pescadores de 11 diferentes estados del país, incluyendo B.C.S. y de otros 4 países. Los estados del país que estuvieron representados en este evento fueron: Baja California, Chiapas, Campeche, Guerrero, Nayarit, Oaxaca, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Yucatán y Baja California Sur. Además, expusieron en el evento pescadores de Chile, Colombia, Brasil y Guatemala. A este foro también asistieron representantes de otras asociaciones de la sociedad civil como Pronatura, A.C., Ecoalianza, Fundación Mar Viva, Noroeste Sustentable, A.C., entre otros, así como instituciones de gobierno y educativas como la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP) y la UABCS. Cabe mencionar que desde el 2003, este evento ha sido organizado por Comunidad y Biodiversidad, A.C. (COBI) y Niparajá, A.C., con el fin de generar un espacio en la comunidad para exponer las experiencias de otras regiones del país y del mundo, de tal manera que sus ejemplos los trasladen a sus comunidades para adaptarlos a
Pescadores de Agua Verde, La Paz, Tembabiche y Quintana Roo exponen ante sus compañeros su experiencia para el establecimiento de refugios pesqueros. Foto: Carlos Aguilera. su realidad y ayuden a mejorar la vida de los pescadores y su entorno.
“La clave es la organización” Po r s u p a r t e , L u i s B o u r i l l ó n , coordinador nacional de vinculación y extensión de COBI, A.C., resaltó que el lema de la reunión es un tema fundamental para cualquier empresa u organización: “Si no hay una buena organización no se puede hacer nada... por lo que la reunión creo ha sido muy exitosa en el sentido de que Luis Antonio Olaya durante su charla sobre valor se ha visto la importancia de la
agregado en red de frío.
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CONTENIDO
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De Pescador a Pescador
6 4 FOTOREPORTAJE por Javier Rodríguez
Foto: Israel Sánchez.
Infográfico: Tiburones en nuestras aguas
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Digitalizan información de Del mar al paladar Consideran como área de crianza de tiburones... pescadores dentro del...
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El Grampín
DE PESCADOR A PESCADOR organización de diferentes enfoques, perspectivas y realidades en diversos lugares del país y de otros países”. Un tema fundamental en la pesca actual es la ilegalidad y la falta de respeto a las vedas y leyes. Al respecto, Bourillón expresó: “En otros estados es como la Ley de la Selva, en el sentido de que el que puede pescar más, no importa cómo pesque, cuándo pesque, si respeta la veda o las tallas, es al que mejor le va. Entonces el sistema está totalmente corrompido”. “Los ejemplos que vimos en esta reunión son de esas pequeñas áreas del país que todavía tienen buenos ejemplos, buen manejo pesquero. Pero ése cáncer está comiendo cada vez más las áreas marinas y costeras de México y amenaza con propagarse por todo el país... Esta reunión fue un llamado de atención... de cómo el sector tiene que cambiar el chip, como dicen los pescadores, cambiar de mentalidad”, agregó. En cuanto a la selección de estados participantes, Amy Weaver, Coordinadora del Programa de Pesca Sustentable de Niparajá, A.C., indicó que junto con COBI, A.C. convocaron a comunidades pesqueras con las que trabajan; además con la Confederación Mexicana de Cooperativas Pesqueras identificaron cooperativas de otros estados. Para la selección de los asistentes invitaron a alguien de la mesa directiva y un socio/pescador de cada organización. Reacciones de los pescadores Los productores asistentes a este evento expresaron sus experiencias al relacionarse y compartir con otros compañeros del país y del mundo lo que viven en la pesca actual.
Los mexicanos B.C.S.: “Lo que aprendí en este importante acto pues fue precisamente la experiencia de los demás compañeros pescadores de otras regiones, otros José Flores estados... lo que más nos preocupa es la inspección y vigilancia, vemos que no somos el único estado que carece de eso... pero creo que hay formas de cómo buscarle solución”.
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Sinaloa: “El evento es una suma de esfuerzos, primero de los organizadores, Niparajá y COBI, y
reúne a una concentración de auténticos pescadores de la República Mexicana y estás como en casa. Parece que estás en una comunidad pesquera donde la gente está Ricardo e x p o n i e n d o s u Romero problemática, sus trabajos de éxito, sus limitaciones, sobre todo una camaradería increíble. Es la primera vez que vengo a un evento de este tipo y me parece fantástico”. Guerrero: “Es la primera vez que vengo, me parece algo muy bueno para el aprendizaje de nosotros, para ir encontrando las fallas que nosotros como cooperativistas tenemos Silvino López en nuestro Estado, más que nada porque la realidad de todo lo que se habló aquí... los más importante es la organización y la confianza para que todo funcione, y es lo que nos pasa en muchas cooperativas”. B.C.S.: “La cooperativa está registrada para trabajar lo acuícola y turístico. Apenas estamos iniciando y no tenemos todavía algo bien. El motivo de mi visita aquí es llevar Maribel ideas y qué más podemos González hacer. Somos 25 mujeres y queremos ser más, de hecho entre más seamos mejor”. Sinaloa: “Es el primer evento que vengo de Pescador a Pescador, me ha parecido algo excelente. Deseamos que estos cursos se aplicaran a Antonio Valdez las cooperativas... para un cambio de mente, una cultura nueva, una manera de pensar diferente en todos los pescadores, porque necesitamos cambiar todos, no tiene sentido quedarme con esa información yo y que mis compañeros no la tengan”. B.C.S.: “Como somos una cooperativa nueva, necesitamos mucha información y espero aprender de cada uno de los compañeros porque vienen de diferentes países, sus ideas
y cómo trabajar... pero el proyecto en el que estamos ahorita es de un restaurant, estamos ubicados en una palapita en la playa”.
Internacionales
Leonor González
Pescadores de Colombia, Chile, Brasil y Guatemala se dieron cita para exponer sus casos de éxito con sus colegas mexicanos. Colombia: “Represento a una empresa de red de frío conformada por cuatro asociaciones de pescadores... El tema de cooperativas se ve que ha funcionado, pues con sus Luis A. Olaya altibajos pero es más lo positivo... hemos tomado nota atentamente y mirar como replicamos algunas cosas que son positivas en Colombia. Nosotros pescamos escama... estamos llegando al consumidor final, detrás de todo ello le explicamos al cliente todo lo que el pescador hace para llevar ese producto. Pescamos con artes selectivas... somos conscientes del daño que ha hecho el tema de capturar indiscriminadamente las especies, cómo eso ha ocasionado al recurso marino un daño tremendo”. Chile: “Con el sistema área de manejo de recursos bentónicos que son explotados específicamente por la c o m u n i d a d d e p e s c a d o r e s , f u i m o s Oscar Avilez capaces de introducir esta faena a través de la Ley de Pesca... que permite que las organizaciones de pesca legalmente constituidas puedan acceder a este espacio de mar y poder desarrollar esta actividad de área de manejo. Significa que el pescador explota lo que cuida a través de explotaciones racionales, respetando los ciclos de vida y las tallas mínimas que científicamente hemos trabajado. Hemos hecho un trabajo no fácil, llevamos prácticamente 30 años; pero convenciendo a mis compañeros yo creo que pasamos una década y viendo los resultados la gente se va integrando”. CONTINÚA EN PÁG. 3
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DE PESCADOR A PESCADOR En esta 4a. reunión de pescadores, se vivió un ambiente de camaradería y se habló sin reparos de distintos temas que incumben a la pesca actual:
Muy claro entre pescadores
“A los que les interesan nuestros recursos es a nosotros, no al Gobierno. Por eso debemos cuidarlos nosotros mismos e invertir recursos primero”, Ensenada.
porque la socialización de las ideas es lo que va a convencer a los demás”, Sinaloa. “Las zonas de refugio no son el logro, sino el inicio”, B.C.S.
“Orden y disciplina: cuando logran esas dos cosas las cooperativas, son cooperativas de éxito”, Quintana Roo.
“El pescador es tan incrédulo que te dice ‘hasta no ver no creer’ y cuando ve dice ‘lo veo y no lo creo’”, Quintana Roo.
“Debe haber mucha comunicación
Tenemos que hacer conciencia de que
tenemos que trabajar las nuevas generaciones, nos estamos haciendo huevoncitos”, Sonora.
“¿Cómo me convertí en un líder? Sólo levantando la mano y diciendo que no estaba de acuerdo con el otro”, Chile. “Los refugios pesqueros le vienen a dar identidad a los pescadores”, Quintana Roo.
“Esperemos que no nos pase lo que a los dinosaurios, sino que nos adaptemos a los cambios para sobrevivir”, Yucatán.
Todos los pescadores y asistentes del evento. Foto: Carlos Aguilera.
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El Grampín
FOTOREPORTAJE
El Mapoy: entre la pesca y el béisbol Fotos y Texto: Javier Rodríguez Descalzo
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ativo del barrio de El Esterito, Jesús León Molina “El Mapoy”, es un pescador incansable. Tiene 64 años y trabaja desde que era un niño, pescando y vendiendo en palanca el producto que sacaba junto a su familia. Desde los 11 años le dicen “El Mapoy”, debido a un día en que fue con sus amigos al cine y vieron una película con un personaje llamado Teniente McCoy. Desde entonces por un chiste entre amigos le quedó el apodo. Jesús pesca solo frente al malecón. De ahí saca choro buceando a pulmón y en el canal saca cabrilla, botete, mojarra y algún cochito. Jesús filetea el pescado que captura y procesa la pulpa de choro, que finalmente vende en el mercado, a restaurantes locales, a clientes ocasionales y amigos.
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Su equipo de pesca lo conforman su panga, un remo, equipo de buceo, piola y anzuelos. En ocasiones sale a pescar
con su hermano Lupe, que tiene motor y así tienen oportunidad de irse un poco más lejos. Este pescador tradicional reconoce que es difícil sobrevivir sólamente vendiendo para el consumo local, ya que la competencia entre pescadores y los precios bajos lo han orillado a vivir al día y cobrar en abonos.
Arriba: Palanqueando; abajo centro: Precociendo choros; abajo der.: Con un buen cuchillo, Jesús saca los choros y muestra una bolsa lista para vender.
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FOTOREPORTAJE
Arriba der.: Fileteando pescado; centro: El Mapoy muestra el producto listo para la venta; abajo der.: Un guante improvisado de béisbol. Arriba izq.: El Mapoy en su lancha de remo; abajo: Retrato. Como él expresa: “La fuerza de trabajo representa el oro del pescador ribereño, que sale adelante viviendo al día”. Algo que le gusta recordar, es la época en que jugaba béisbol: “Yo también fui pícher. Jugué en primera fuerza con los Yaquis de El Esterito”. Jesús comenta que cuando él estaba chico, los niños se iniciaban en este deporte en un campo que estaba frente a la parroquia de San José de El Esterito.
Con la guía del padre Dante empezó la formación de niños y jóvenes en los primeros equipos de béisbol, en un ambiente familiar y católico. El proceso de formación de jugadores evolucionó en un torneo con equipos de primera fuerza y jugadores reconocidos por la Liga Mexicana de Béisbol. “Mi papá también jugaba béisbol y mi hermano Ramón fue un reconocido pícher que jugó con equipos grandes... Los guantes los
hacíamos de cartón, el bate con un palo de escoba y la bola era una lata de leche clavel churida. Salía recio...”, expresa Jesús. “Jugábamos a pie pelado. Pisábamos los alhuates en las corridas; nomás nos los quitábamos con la mano llegando a la base y seguíamos jugando”, sonrió contento de recordar esa época. Ahora Jesús tiene 64 años, está orgulloso de sus orígenes y de la realidad en la que se formó de niño: pescando, vendiendo en palanca y jugando béisbol.
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El Grampﾃｭn
INFOGRﾃ：ICO
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El Grampín
HISTORIA
Pescando recuerdos C
uando llegué a casa de Leonardo León Lucero “Nayo”, su esposa me dijo que no le avisó que yo vendría a entrevistarlo porque se hubiera ido.
Es un hombre de gran experiencia en la pesca, reservado pero muy ameno al compartir sus Leonardo León Lucero “Nayo”. recuerdos.
Su memoria lo lleva a la época en que podían capturar de 25 a 30 caguamas por día: “En ese tiempo no estaba vedada la caguama... la enganchábamos con anzuelo, la robábamos como se dice... Me decían el rey del robador, sacábamos mucha caguama, y no se me escapaba una ni en lo hondo ni en lo bajito”. El material de pesca que utilizaba para agarrar caguama constaba de piola, una plomada y un robador (anzuelo); y su área de captura de caguamas era en la Isla Espíritu Santo, en El Blanquizal: “Ahorita la caguama no se trabaja, mejor la miramos pasar y ni le tientes, dicen”. Don Nayo comenta que en ese tiempo había pocos pescadores que iban a la Isla a trabajar: “Otros se quedaban aquí, les decían ’los pantaleteros’, porque aquí nomás trabajaban para no dejar a la mujer”, y suelta una carcajada que me contagia.
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Siendo pescador ha visto los cambios de la fauna marina, sobre todo en las
Por: Norma Chacón Manriquez
tallas de las especies: “Yo agarré meros y garropas grandes, de 35 o 40 kilos. Antes había muchos animales de estos, ahí pegados a Los Islotes, los agarrábamos por la piedra de afuera”.
Pe n s é e n t o n c e s q u e nuestra plática sería difícil de fluir si a don Nayo no le gustaba hablar. Pero me llevé una sorpresa, porque cuando llegué no se fue y me ofreció amablemente un asiento para empezar a charlar.
“Tengo más o menos como 40 años pescando. Tengo 66 de años de edad y como a los 17 empecé a pescar con mi papá... trabajábamos primero en La Ventana y después nos venimos aquí a La Paz. Nos fuimos a una playita a trabajar ahí, en Espíritu Santo”, comentó.
Entrevista con: Leonardo León Lucero “Nayo”
Su hijo, que estaba junto a él en la entrevista, interviene para decir que una vez sacó un mero muy grande: “Ese animal que dice mi hijo lo encontré aboyado pero andaba vivo. Ese animal cuando andaba abajo se tragó un tamborillo, de esos que se inflan, y al inflarse se ahogó”.
Don Nayo, en la Isla La Partida, afila su cuchillo para filetear pescado.
También ha vivido situaciones peligrosas en el mar: “Yo andaba perdido en el mar... íbamos a El Bajito, ya en la tarde. Íbamos a venirnos ya y falló el motor... Le pusimos una velita... para que caminara con el viento, hacia la orilla para Los Islotes, pues en ese tiempo es cuando se vienen los coromueles muy fuertes... Nos aventó para allá el viento, agarramos para la Isla San José”. En esta aventura, don Nayo iba acompañado por un sobrino: “Allá como a las 9 ó 10 de la noche venía un barco calamarero, de fregadera nos miró, no traíamos ni luz ni nada, lo único que hicimos fue hacerle ruido así, machín. Ahí cerquita ya nos miró y nos echaron la luz... Mi sobrino no fumaba ya. Había dejado de fumar: ‘No voy a fumar’ me había dicho, y se acordaba del cigarro, del cerillo que no tenía para echar luz”.
De izq. a der.: Cuarteto de pescadores, Jorge Lucero, Nayo, Enrique Díaz “El Empanada” y Loreto Castro.
Por cuestiones de salud Don Nayo ya no sale a pescar, pero sus recuerdos lo llevan en su panga todos los días, a recorrer este mar en el que ha vivido.
Comentarios o sugerencias al teléfono de La Paz, B.C.S: (612) 1-22-11-71 o al correo electrónico: elgrampin@niparaja.org
Comité Editorial Norma Chacón Amy H. Weaver Miguel Palmeros Javier Rodríguez Mariana Walther
La familia de Don Nayo en la Isla durante unas vacaciones. Fotos: Cortesía Ma. del Socorro Castro de León.
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BAHÍA DE LA PAZ
Consideran como área de crianza de tiburones a la Bahía de La Paz Existen 35 especies de tiburones en esta área; el tiburón martillo o cornuda está considerado amenazado.
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or sus características naturales, algunos investigadores consideran que la Bahía de La Paz podría ser un área de crianza de tiburones, así lo expresó el Dr. Mauricio Hoyos Padilla, Director de Pelagios Kakunjá, A. C.
¿Cuántas especies de tiburones hay en el Estado ?
NOM-064: Artes de pesca prohibidas
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n enero del 2015, se publicó en el Diario Oficial de la Federación, la NOM-064S AG / P E S C / S E M A R N AT- 2 0 1 3 , S o b r e sistemas, métodos y técnicas de captura prohibidos en la pesca en aguas de jurisdicción federal de los Estados Unidos Mexicanos. Esta NOM ”tiene como propósito evitar el uso de sistemas y métodos de pesca, que impliquen el deterioro de los recursos pesqueros y la fauna asociada”; además, es obligatoria para todos los pescadores.
A continuación presentamos un resumen de los sistemas, métodos y técnicas prohibidos para realizar pesca comercial, deportivo-recreativa, didáctica o de consumo doméstico: La instalación o construcción de ¿Por qué la Bahía de La Paz cualquier tipo de obras o sistemas de control de flujo de agua para cerrar total es tan importante para los o parcialmente lagunas costeras o tiburones? esteros. Las áreas de crianza de tiburones se Uso de atarrayas individuales o lomeras caracterizan por tener una en zonas de reproducción, refugio de profundidad entre 19 y 22 m. lagos, embalses continentales y sistemas lagunarios-estuarinos; Con respecto a esto, Hoyos Padilla Uso de chinchorros playeros en lagunas comentó que la Bahía de La Paz, a costeras, estuarios, desembocaduras, una distancia de un kilómetro de la zonas de arrecifes y playas con fondos rocosos; costa, tiene una profundidad de Empleo de redes de arrastre en bahías y aproximadamente 20 m: “Creemos sistemas lagunarios-estuarinos que la Bahía es un área de crianza dirigidos a la pesca de cualquier tipo primaria porque aquí llegan las Arriba: Colocan un dispositivo de rastreo a una especie; hembras a tener a sus crías y ellos cornuda juvenil en la Bahía de la Paz; Abajo: Uso de dragas y rastras para pesca de Avistamiento de tiburón ballena. permanecen aquí uno o dos años organismos del fondo; Foto: Cortesía Mauricio Hoyos. Cualquier sistema de captura que opere de su vida”. por el método de succión; años capturaron a las hembras embarazadas y Uso de explosivos y sustancias tóxicas; Algunas especies que se pueden a las crías, lo que produjo un descenso Empleo de alimento como atrayente encontrar en la Bahía considerable en la población de esta especie alimenticio; Existen 37 registros de tiburón blanco al sur de en la zona. Aplicación de la técnica de “corraleo” y la Bahía; también se pueden encontrar tiburón “pantaneo”; ballena, mako, cornuda común (martillo), En la actualidad, la cornuda común es una El método de colecta de moluscos especie amenazada, según la International cornuda prieta, sardinero, limón, entre otros. conocido como “baja marea”; Union for Conservation of Nature and Natural Uso de redes y palangres, o cimbras en “En el pasado, la Bahía de La Paz era Resources (IUCN por sus siglas en inglés). arrecifes de coral; considerada como uno de los mejores sitios del Ganchos, fisgas y arpones para la mundo para observar tiburón martillo. Al norte ¿Considera que ha servido la veda captura de pulpo; de Espíritu Santo en El Bajo, que tiene como 25 El método de pesca con arpón y fítoras o de tiburón? mediante la técnica de buceo con “No sé si se han recuperado las poblaciones, m de profundidad, llegabas a ver 500 o mil compresor (hookah); tiburones martillo en los años 70s u 80s”, pero los pescadores sí la han respetado. Para consultar el texto íntegro de la NOM Muchos me han dicho que ellos querían que el señaló Hoyos Padilla. puede accesar a: www.conapesca.gob.mx Gobierno hiciera algo para cuidar el recurso”, O dirigirse a las oficinas de SAGARPAAgregó que los pescadores durante muchos expresó Hoyos Padilla. CONAPESCA más cercanas. Tel. en La Bibliografía: Becerril, E., Salomón C., Serrano F., & Jiménez A. “Tiburones y rayas: Riqueza de especies, Paz: 12-36096. investigación y su aprovechamiento en la Bahía de La Paz”. (2014).UABCS. México. El Estado cuenta con 104 especies, tanto en el Golfo como en el Pacífico; y en la Bahía de la Paz hay 35.
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El Grampín
SEPESCA
Digitalizan información de pescadores dentro del Programa de Ordenamiento
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n entrevista con el titular de la S e c r e t a r í a d e Pe s c a y Acuacultura del Estado (SEPESCA), Ing. Fernando García Romero, nos informó que como parte del Programa de Ordenamiento Pesquero subirán a internet toda la información y Ejemplo de una credencial expedida por SEPESCA. documentación de pescadores y de las unidades económicas.
Foto: SEPESCA
Podrán accesar a sus documentos en cualquier lugar cuando realicen trámites en las oficinas municipales de SEPESCA. número de socios, permisos, matrículas de embarcaciones, etc.
En este proyecto se cuenta con la colaboración de las coordinaciones municipales del Fondo p a r a l a Pr o t e c c i ó n d e Recursos Marinos (FONMAR).
García Romero indicó que esta dependencia se planteó ese objetivo, con el fin de que en un corto plazo, en cada una de las oficinas municipales de la Secretaría de Pesca, se pudiera tener acceso a esa información.
García Romero agregó que el objetivo del ordenamiento pesquero es definir el inventario que se tiene en la pesca comercial, e l c ual se mant e ndr á ac t ual i z ado constantemente por el mismo dinamismo de la actividad pesquera.
Para consultar dichos documentos se requerirá una clave de acceso que sólo tendrá una persona de cada organización. La documentación que se podrán consultar en la red serán por ejemplo el acta constitutiva, acta de última asamblea,
García Romero señaló que para finales de este año se espera tener en funcionamiento este sistema de información en línea del Ordenamiento Pesquero.
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Breves del Mar Monitoreo de pesca artesanal B.C.S. (junio).- Investigadores del CIBNOR dieron a conocer los proyectos para el monitoreo de la pesca artesanal en el Golfo de Ulloa, donde se pretenden implementar microchips para el control de la pesca artesanal. La región representa el 25% de toda la pesca artesanal de la península. (www.bcsnoticias.com)
Declaran zona de refugio pesquero al Golfo de Ulloa B.C.S. (abril): El viernes 10 de abril fue publicado en el Diario Oficial de la Federación, el acuerdo por el que se declara zona de refugio pesquero al Golfo de Ulloa para reducir la posible interacción de la pesca con tortugas marinas . Esta disposición será parcial y temporal (durante dos años). Aplicará a pescadores, permisionarios y concesionarios que realicen actividades de aprovechamiento pesquero en esta zona. (www.dof.gob.mx).
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GASTRONOMÍA
Del mar al paladar En La Paz se come bien y sobre todo pescado. Por esta razón, a partir de este año, presentaremos artículos para conocer quiénes son, qué sirven y de dónde viene el producto que se sirve en los restaurantes de pescado y mariscos más conocidos por la gente local.
La Mar y Peña: frescura, calidad y tradición
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mantener una buena calidad y es lo que nos interesa. Aunque cueste un poquito más... pero es nuestra bandera: la calidad y el servicio”, indicó Murillo Sepúlveda.
ste conocido restaurante local, es una empresa familiar que inició hace 35 años y cuenta actualmente con 12 empleados. Su fundador, Rubén Sepúlveda Soto, ahora de 86 años, fue uno de los primeros permisionarios de pesca, nos relató su nieto Rubén Murillo Sepúlveda. “Empezó trayendo marisco, comercializando cuando era legal la caguama, llevándola a Tijuana y a Sinaloa”, expresó Murillo Sepúlveda, quien actualmente es el Gerente General del restaurante ubicado en 16 de septiembre esq. Melitón Albáñez.
El filete que sirven se compra directamente en las pescaderías del Mercado Olachea o del Mercado Bravo; el marisco proviene de la zona norte; la almeja chocolata y catarina de San Carlos; en temporada el camarón es de San Carlos y cuando escasea se buscan proveedores de Sinaloa, aunque se le da Rubén Murillo Sepúlveda junto a su equipo de trabajo. preferencia al proveedor local.
El restaurante cuenta con una amplia carta, en la que destaca el filete de pescado fresco como la pierna, cabrilla y perico, además de los mariscos. Según la temporada el filete puede variar; la
regla de su administración es no tenerlo refrigerado más de tres días para ofrecer calidad y frescura, aseguró Murillo Sepúlveda. “De qué nos sirve tener congelada media tonelada de pescado... no vamos a
Este negocio cuenta con la certificación Moderniza*, otorgada por la Secretaría de Turismo. * Sistema de Gestión para mejorar la calidad de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas Turísticas.
Participan pescadores en mercado de emprendedores
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escadores de Aguamarga y de la SCPP Ensenada Blanca de Balandra, han participado regularmente en el Mercado de Productores, Artesanos y Emprendedores, que se establece cada domingo en el estacionamiento del Palacio Municipal de La Paz, de 8 am a 2 pm. El Ing. Luis Salcedo, representante de la Dirección de Desarrollo Rural Sustentable, de la Secretaría de Desarrollo Económico del Municipio de La Paz, informó que el módulo de pescadores es trabajado alternativamente por Joel Lucero Geraldo de Agua Amarga y por Antonio Castro de la SCPP Ensenada Blanca de Balandra. Lucero Geraldo expresó que venden pescado y marisco a bajos precios, ya que no cuentan con intermediarios.
en marzo de 2015 y la idea de crearlo nació de la inquietud de ver que los sectores primarios tienen la necesidad de generar valor agregado a sus productos. Señaló que en el caso del sector pesquero, además del proyecto de la fabricación de módulos de eviscerado y fileteado, que se llevó a cabo en 2012, esta es una opción para utilizar estos módulos y permitir la venta directa para mejorar el ingreso del productor y su familia.
Pescadores de Agua Amarga venden su producto.
Salcedo agregó que este espacio se abrió con la finalidad de generar un punto adicional de venta. Los pescadores participantes ofrecen el producto a un precio más bajo que en el mercado.
Salcedo agregó que este mercado se instaló Salcedo hizo extensiva la invitación a otros
pescadores, que aunque no cuenten con módulo, tengan intención de vender su producto. Los interesados pueden comunicarse al 12-20077 o al Cel. 612-1400715.
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