Nivel Uno Agosto 2014 by Nivel Uno

CONTENIDO w w w. n i ve l - u n o. co m . m x

NU GENTE

DESTINOS Pueblos Mágicos. El ABC con los rincones más encanto del país.

ENTÉRATE Noticias al estilo Nivel Uno

BIENESTAR Recupérate de las vacaciones y vuelve a tu balance

DESTACADOS Sol Escamilla; cuando la vida se vuelve un milagro

Fernando Velasco Pedro Ávila

DIRECCIÓN GENERAL

Maité Mendoza maite@nivel-uno.com.mx

RESTAURANTE TINO VINO. Tradición, modernidad y la mejor comida española de la Ciudad de México.

DELI Lunch con estilo

TENDENCIA Cool for School

16 PORTADA Jorge Olvera

CONSEJO DIRECTIVO

DIRECCIÓN EDITORIAL

María Fernanda Valdés editorial@nivel-uno.com.mx ASISTENTE EDITORIAL

Gabriela Mena gabriela@nivel-uno.com.mx COORDINACIÓN EDITORIAL

Renata Caballero renata@nivel-uno.com.mx

AGENDA La recomendación de entretenimiento de Nivel Uno

DISEÑO

Ana Contreras ana@nivel-uno.com.mx

68 TENDENCIA Cool for School

Gerardo Mercado gero@nivel-uno.com.mx COMERCIAL Monsserrat Velazquez monsserrat@nivel-uno.com.mx 01 (722) 3 30 53 75

OFICINAS CENTRALES

Toluca-Metepec 01 (722) 232 3209 FINANZAS

Isabel Arroyo contabilidad@nivel-uno.com.mx

CULTURA “El paisaje mexicano que mas allá de physis encuentra la mimesis del Metl y de su pueblo” PORTADA Jorge Olvera. Conocimiento, cultura y deporte para transformar a la sociedad.

Jessica Ventura jessica@nivel-uno.com.mx 01 (722) 330 5376

COLABORADORES

Carolina Talavera Giovanni Gómez Tagle Úrsula Palacios FOTOGRAFÍA

Marco A. Castro 58 DESTINOS Pueblos Mágicos

Publicación del Grupo empresarial Velavil, S.A. de C.V. con domicilio en Paseo Colón No. 311-B, Col. Residencial Colón, Toluca, Estado de México, C.P. 50120. Certificado de Reserva de Derecho al uso exclusivo del título de Nivel Uno, 986332 bajo el folio 0038172. Ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DEL MATERIAL PUBLICADO SIN AUTORIZACIÓN POR ESCRITO DE GRUPO EMPRESARIAL VELAVIL, S.A. DE C.V. Publicación mensual, No. 89. Impreso por KROMATICA Solutions, S.A. de C.V. Juan Aldama Sur 1001 , Universidad, 50130, Toluca, Estado de México, México.

CARTA

EDITORIAL

¿Qué tal las vacaciones? seguramente este periodo vacacional lo disfrutaron muchísimo ya sea que hayan ido de viaje o bien, decidido disfrutar de estar en casa descansando y saliendo de la rutina. Agosto para muchos representa el regreso a las actividades de nuestra vida cotidiana o bien el inicio de nuevos ciclos, lo más impor tante es sin duda, que éste deberá ser un gran mes. Para nosotros en Nivel Uno, agosto es una nueva opor tunidad para sorprenderlos con nuestros contenidos y llevarlos a conocer como cada mes, las historias de personajes decididos a impactar en su entorno de la mejor manera y este mes en par ticular, nos da mucho gusto que quien protagonice nuestra por tada sea un hombre comprometido con transformar la sociedad a través de la cultura, el depor te y el conocimiento, el Dr. Jorge Olvera García quien es el actual Rector de la Universidad Autónoma del Estado de México. Sabiendo que la salida de la rutina con las vacaciones muchas veces representa también cometer algunos excesos, Caro Talavera nos compar te interesantes tips para recuperarnos y retomar el buen camino. Giovanni Gómez Tagle nos invita a recorrer increíbles paisajes mexicanos en la sección de cultura y Sol Escamilla nos compar te la historia de su renacimiento en Destacados. En nuestra sección de Gente hacemos un recorrido por los mejores eventos del mes, celebraciones de nacimientos, bodas, openings, en fin y desde luego también incluimos nuestra recomendación de restaurante y las deliciosas recetas de Ana Luisa Almazán. Para regresar a la escuela con el pie derecho, Úrsula Palacios nos presenta los básicos de esta temporada y en nuestra sección de Agenda tenemos para ustedes las recomendaciones de los mejores eventos para este mes. ¡Qué lo disfrutes!

Maria Fernanda Valdes EDITORA GENERA L

ENTÉRATE

GOOGLE ANUNCIA LENTES DE CONTACTO “INTELIGENTES”

LO QUE ALEMANIA DEJÓ A BRASIL El equipo de fútbol alemán no solamente se despidió de Brasil como campeón del Mundial, sino que también se convirtió en campeón para los 900 habitantes de Santo André. En ese remoto lugar, de playas paradisiacas y reservas naturales, fue que la Federación Alemana de Fútbol decidió establecer el campamento base para preparar su participación en Brasil 2014. Para ello se construyó una resort turístico de 14 viviendas, un gimnasio, un spa, un campo de fútbol iluminado, piscina y un auditorio para las reuniones del equipo. Campo Bahía, como se conoce ahora el lugar, fue ideado por Christian Hirmer, un empresario alemán y financiado por inversores del sector privado. El complejo se abrirá al público como un resort turístico, sostenible y ecológico que ofrecerá variadas actividades como la pesca y el surf, lo que impulsará el desarrollo de la comunidad de la zona.

VICTORIA DE AUDI EN LAS 24 HORAS DE NÜRBURGRING Audi triunfó en las 24 Horas de Nürburgring exactamente una semana después del décimo tercer triunfo de la marca en las 24 Horas de Le Mans. El equipo Phoenix Racing, con el Audi R8 LMS Ultra, consiguió una victoria muy reñida. El escuadrón de Ernst Moser ya había conseguido los máximos honores para Audi en la carrera de resistencia que discurre en el circuito situado en la región de Eifel con un deportivo de la categoría GT3 en 2012. En esta ocasión, con 159 vueltas, el Audi R8 LMS Ultra vencedor consiguió un nuevo récord de distancia este año. Por primera vez un ganador en Nürburgring ha cubierto más de 4,000 kilómetros: el exitoso escuadrón de Audi completó exactamente 4,035.102 kilómetros.

El emporio farmacéutico suizo Novartis y Google anunciaron la creación de estos lentes de contacto “inteligentes”, capaces de medir el contenido de glucosa en la sangre y corregir la visión de quienes padecen de diabetes. Las lentes inteligentes contienen un pequeño sensor que transmite datos sobre la glucosa contenida en las lágrimas a través de una pequeña antena. Este promete ser un producto prodigioso y muy práctico, pues no será necesario que el enfermo diabético tenga que pincharse los dedos para analizar su sangre. Se anunció que se espera tener un prototipo disponible a principios de 2015.

COMPARTE GRAND PALLADIUM VALLARTA ANIVERSARIO CON LOS MEJORES AGENTES DE VIAJE EN MÉXICO Grand Palladium Vallarta Resort & Spa, festejó recientemente sus primeros diez años como uno de los hoteles líderes en su clase en la Riviera Nayarit. La celebración del décimo aniversario se extendió a lo largo de un fin de semana, en el que los asistentes tuvieron la oportunidad de ser consentidos y conocer de primera mano la oferta de hospedaje de lujo y la amplia variedad de servicios que ofrece el resort. Los agentes de viajes provenientes de distintas partes de la república participaron en divertidas dinámicas de integración bajo la supervisión del personal de actividades del resort, e incluyeron un rally por las instalaciones de Grand Palladium Vallarta, una competencia del popular videojuego “Rock Guitar Hero”, juegos en las albercas y otros concursos. Posteriormente, los profesionales de los viajes y el turismo disfrutaron, al pie de la playa privada del resort, de la tradicional Paella Palladium; un delicioso platillo preparado al estilo tradicional ibérico, que se ofrece todos los sábados a los huéspedes de Grand Palladium Vallarta. El evento más importante de la jornada fue la fiesta temática de aniversario, que se llevó a cabo en las instalaciones del restaurante buffet El Bosque, y que este año fue dedicada a las grandes “Leyendas del Rock”.

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BIENESTAR Por : Carolina Talavera, Vedic Master, Centro Chopra

RECUPÉRATE DE LAS VACACIONES Y VUELVE A TU BALANCE Una de las situaciones más comunes a la que nos enfrentamos al regresar a casa después de unas vacaciones, es sentirnos un poco deteriorados por todas las actividades del verano. Desplazarnos a otros lugares que tienen condiciones climáticas distintas al lugar donde vivimos cambia nuestra fisiología, y si nos descuidamos, en algunas ocasiones nos puede generar un desequilibrio tanto físico como emocional. Y aún cuando no salimos de nuestra ciudad, el verano trae cambios en nuestras actividades diarias. Nuestras horas de sueño, nuestra alimentación, el ejercicio e incluso todo lo que perciben nuestros cinco sentidos cambia. Entre reuniones con amigos, viajes familiares, desvelos y atracones entramos en desequilibrio. De acuerdo a las corrientes de medicina holística, nuestro cuerpo está íntimamente relacionado con nuestra mente, y también con el entorno en que vivimos, por lo que cada experiencia que perciben nuestros sentidos, desde la comida, las actividades y las personas de las que nos rodeamos, todo esto tiene un efecto fuerte y directo en cómo nos sentimos física y emocionalmente. Si durante nuestras vacaciones, descuidamos nuestra alimentación, ingiriendo mayormente grasas y carbohidratos, que se consideran alimentos pesados, lo más seguro es que nuestro cuerpo se sienta de la misma manera: pesado. Es por eso, que nos cuesta trabajo levantarnos y empezar el día. Si a esto agregamos toxinas como alcohol y cigarro, no solo nuestro cuerpo físico empieza a modificar su metabolismo, sino también nuestro sistema nervioso, y esto empieza a tener un efecto en nuestra mente, nos es difícil concentrarnos, no pensamos con claridad, o en algunos casos incluso genera ansiedad. El último factor que influye en esto, es el cambio de ritmos que hace nuestro organismo 10

durante las vacaciones, ya que nuestro cuerpo está hecho para funcionar en armonía con los ritmos de la naturaleza, uno de ellos, el ritmo circadiano, marca el límite del día y la noche, diciéndole al cuerpo cuándo debe entrar en actividad y cuándo el cuerpo debe descansar; cuando se rompe este ritmo durante las vacaciones, nuestro cuerpo no descansa ni se renueva como debería, generando en ocasiones una baja de defensas, con las que no podemos enfrentar el daño hecho con el exceso de actividades, nuestra alimentación y consumo de toxinas, dando como resultado enfermedades. El primer paso para volver al balance, es lograr una perfecta armonía entre estas tres partes de nuestra existencia, y esto solo se logra estando más atentos a las necesidades de nuestro cuerpo, de tal forma que podamos hacer elecciones más conscientes que nos lleven a un estado de bienestar y felicidad.

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Aquí te presentamos una guía fácil de 4 pasos, para recuperarte de las vacaciones y volver a tu balance: 1. Desintoxica tu Cuerpo Elige un día de la semana, en el que puedas desintoxicar tu cuerpo con un “fasting” ligero. Fasting es lo que nosotros conocemos como ayuno, pero no se refiere a dejar de comer toda la mañana hasta que nuestro cuerpo se sienta a punto del desmayo, de hecho esto puede ser contraproducente justo ahora que tu cuerpo necesita más energía para recuperarse. El ayuno se refiere a que trates de tomar muchos líquidos, y que procures que la mayor cantidad de alimentos que lleves a tu cuerpo ese día entren en forma de caldos, sopas de verduras y jugos de frutas. Puedes empezar el día con un buen jugo verde, hay muchas maneras diferentes de hacerlo, y todas son buenas. Lo importante de este tipo de jugos, es que te ayudan a disminuir la retención de líquidos que está haciendo tu cuerpo, te ayudan a deshincharte y a desinflamar cualquier parte de tu cuerpo afectada por la mala alimentación. 2. Asegúrate de darle a tu cuerpo suficiente descanso El sueño reparador es clave para tener energía vital y salud. Esta comprobado que el dormir, es el periodo de tiempo que el cuerpo utiliza para renovarse a sí mismo. Aun así, muchas veces elegimos no dormir lo suficiente, o no de la forma adecuada. La realidad, es que a la larga, el sueño inadecuado interrumpe el balance natural del cuerpo, debilita el sistema nervioso, contribuye al aumento de peso, la depresión y acelera el envejecimiento. Los seres humanos normalmente necesitamos de seis a ocho horas de sueño reparador cada noche. Trata de reponer todas las horas de sueño, que no le diste a tu cuerpo durante las vacaciones, no tienen que ser continuas, pero puedes irte a dormir un poco más temprano durante estas primeras semanas, esto te ayudará a tener jornadas de sueño un poco más estables y recuperar tu balance. 3. Implementa una dieta saludable Lo primero que hacemos cuando nos sentimos cansados y deteriorados por las vacaciones, es querer comer tacos, tortas, pasteles o algo que pueda levantarte el ánimo. Esto puede generar un placer inmediato, pero tu cuerpo seguirá acumulando las toxinas de las cuales te quieres deshacer. Entre más pesada sea tu comida, más pesado y cansado te seguirás sintiendo. Trata de disminuir el consumo de carbohidratos y azúcares, ya que cuando se comen en exceso, estos pueden hacer más lento nuestro metabolismo, y hacernos subir de peso, algunos ejemplos son el pan, las pastas, la carne y los postres. Trata de incluir proteína suficiente en tu alimentación diaria y aumentar el consumo de verduras, que son desinflamatorias, deshinchantes y nos ayudan a acelerar el metabolismo. Ejemplos de estos alimentos pueden ser los rábanos, el jengibre, la mostaza, pimientos, espinacas, hongos, el té, lentejas, lechuga, entre otros. 4. Implementa un Programa de Ejercicio El ejercicio también te ayudará a liberar toxinas. Un programa completo de ejercicio, incluye ejercicios que desarrollan la flexibilidad, ejercicios cardiovasculares, y fortalecimiento. Encuentra un ejercicio aeróbico que te guste, y que pudieras hacer 3 o 4 veces a la semana, durante por lo menos 30 minutos. Después de que tu cuerpo haya calentado, invierte de cinco a diez minutos en estiramientos y asegúrate de incluir entrenamiento para fortalecer los mayores grupos de músculos en el cuerpo. La clave es empezar poco a poco, y hacer algo que te guste, te sorprenderás de que tan rápido habrás avanzado y mejorado tu desempeño, pero sobre todo te ayudará a recuperar tu balance.

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DESTAC ADOS

SOL ESCAMILLA CUANDO LA VIDA SE VUELVE UN MILAGRO Alegre, guapa y entusiasta, Sol Escamilla nos comparte en exclusiva entrevista con Nivel Uno su experiencia al enfrentarse a una enfermedad mortal, que después de cuatro años de hospitales y doctores la ha transformado, convirtiéndose en un testimonio vivo de que con fe, esperanza y actitud se puede salir adelante. Sol, sabemos que eres un milagro viviente, sobreviviste a una enfermedad que estuvo a punto de quitarte la vida muchas veces, y ahora estas aquí, muy recuperada y dispuesta a compartir tu historia. Platícanos un poco sobre tí y tu experiencia. Sobre mí te puedo decir que era una persona como cualquier otra, con problemas, con satisfacciones, con alegrías, con tristezas, pero con la inmadurez suficiente para no ser asertiva al momento de tomar decisiones y como consecuencia empecé a no vivir, a estresarme, a equivocarme y ¿por qué no? llenarme de coraje y rencor, lo que por no saber manejarlo, me llevó a la enfermedad. La vida te cambia en un instante, en un momento de pronto te sientes mal, acudes al hospital más cercano y de repente en cuestión de horas entras en coma y cuando despiertas ya perdiste cinco meses de tu vida. Durante tu enfermedad, ¿qué fue lo mas difícil? Despertar tras cinco meses y verme rodeada de médicos haciendo miles de preguntas como qué día era, ver tus reflejos, etc. y darme cuenta que no podía contestar porque estaba conectada a un tubo. Me acercaron una pluma y papel y no podía escribir por la debilidad y sólo quería preguntar a gritos qué había pasado con mi hija, era lo único que me importaba, poco a poco me fueron ubicando en la fecha en donde me encontraba y poco después en la primera visita de mis padres pude saber de Sofía. Fue terrible saber que había pasado tanto tiempo y el sólo hecho de pensar que mi hija durante ese tiempo no me escuchó, no me vio, y que iba a pasar todavía más tiempo para poder escucharnos mutuamente, creo yo que eso fue lo más difícil: la aceptación de mi situación. ¿En algún momento perdiste la esperanza? Estando en coma no te das cuenta de nada, la vida se detiene para tí, pero tu familia y tus amigos viven esos meses esperando un milagro, una esperanza de vida, cualquier avance y bueno, mi vida desde que caí enferma empezó a ser un milagro tras otro, lo que daba esperanza a todos y nuestra fe se acrecentaba. Cuando regresé del coma….¡qué difícil fue! No podía hablar, no podía escribir bien, no caminaba, no tenía cabello, día a día perdía más peso; por consecuencia, mi estado de salud empeoraba, no había forma de expresarme. El estar sola en una terapia donde no hay día ni noche y donde sólo te mantienen bajo sedantes muy fuertes todo se torna imposible. Pero fue en esos momentos donde descubrí la misericordia de Jesús, confiar en él y empecé a entablar una conversación silenciosa con Jesús y con María. Hicimos una amistad donde yo sabía que me escuchaban y también aprendí desde mi corazón a escucharlos y en ese momento supe que me iba a salvar, que iba ser doloroso, tardado, pero al final iba a ver el arco iris. Todo era actitud. Ponerle la mejor cara a lo que me estaba tocando vivir. 12

Vivir una experiencia así, en la que estás al borde de la muerte, sin duda te hace ver y vivir la vida de una forma diferente. ¿Cómo ha cambiado tu forma de vivir la vida? ¡La vida vale cuando tienes el valor de enfrentarla! Aprendes que el tiempo no es algo que puede volver hacia atrás. Entonces sabrás que realmente puedes soportar, que eres fuerte y que podrás ir mucho más lejos de lo que pensabas. La mayoría de las personas pasamos nuestros mejores años viviendo en el ámbito de lo conocido, capoteando día a día, viviendo superficialmente carente del valor necesario para enfrentar situaciones dolorosas que te presenta la vida misma. Vivimos con miedo y nos mostramos recios a escuchar la voz del corazón, esperando tocar fondo o esperando tener una pérdida para ponerle atención. Sin embargo te sorprendes al darte cuenta de lo increíblemente sencillo que es arreglar esto al poner toda tu confianza en Dios. Por supuesto que te cambia radicalmente no sólo en tu nueva forma de vida debido a ciertas limitaciones alimenticias principalmente, sino que cuando ves y tocas la muerte tan cerca, tu vida la empiezas a vivir con tu presente, no con tu pasado y no pensando en el futuro. Yo vivo mi presente, me forjo metas a corto plazo y trato de ser feliz con lo que me tocó vivir, verle el lado positivo a las cosas, a la vida misma porque nadie nos dijo que sería color de rosa pero sí sabemos que Dios nos creó para ser felices y eso es lo que tenemos que hacer. Ser felices con lo que somos con lo que tenemos, ser humildes y vivir en amor.

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DESTAC ADOS Mi tanatóloga me dijo que empezara a escribir todo lo que viví porque era una forma de sacar el miedo que se aferraba a mi vida y así, haciendo ese ejercicio donde cada hoja, cada palabra que escribía era una lágrima derramada, fue como de repente ya había escrito 200 páginas y así se formó lo que ahora es un libro en camino a ser editado. Es como una misión que Dios me dió de que a través de mi historia la gente se dé cuenta de que donde hay fe, hay esperanza y donde abandonarse a Dios nuestro Señor es lo único que tenemos para salir adelante.

Sol Escamilla con su hija Sofía

¿Cuáles fueron tus principales motivos para salir adelante y ganarle la batalla a la enfermedad? Mi hija. Ella ha sido mi motor, el sólo pensar en ella, en su soledad, en su tristeza por no tenerme cerca era lo que a pesar del dolor que provocaban los tratamientos no importaba. Dejé de darles importancia, sólo quería salir lo más pronto posible y poder volver abrazar a mi hija. ¿Qué es lo que más valoras de estar viva? La vida misma. Te repito, cuando estás sana dejas de darte cuenta de las maravillas que Dios nos regala día con día. Hoy valoro desde un amanecer, una mariposa revoloteando frente a mí, la familia, los amigos. Valoro cada abrazo, cada muestra de cariño, pero sobre todo esta nueva vida que Dios me permitió vivir para nunca más soltarme de su mano, dejando mis preocupaciones a Dios y liberarme y sólo preocuparme por ser feliz. Tu historia ha impactado tanto que incluso te han buscado editoriales para que escribas un libro en el que compartas tu experiencia. ¿Cómo vas con eso? Todo empezó como una manera de sanar mis pérdidas y mi dolor y quieras o no dejar atrás el trauma que te causa el estar tanto tiempo en la terapia intensiva y como lograr salir y volver a entrar y salir durante cuatro años de hospitales. Tuve que acudir a una terapia con una tanantóloga, Male, que ha sido una bendición en mi vida, al igual que mis doctores. Tuve varios ángeles conmigo en mi recuperación: primero mi mamá, que no me alcanzarían las páginas para expresar mi agradecimiento y admiración por su valor, y por haber sido siempre el timón del barco en la familia y su fe inquebrantable. Mi doctor, el Dr. Juan Carlos Arreola Cabrera, un doctor apasionado por su profesión, dedicado y perseverante en sacarme adelante cuando muchos otros simplemente no se atrevían a tomar mi caso. Mi otro Doctor, Carlos Chan, maestro de Juan Carlos, quien con sus conocimiento fue finalmente sacándome adelante. Mi papá, otro ángel siempre apoyando a mi mamá y dándome ánimos; mi hermana, porque mejor papel no pudo haber hecho al adoptar a mi hija como suya durante mis estancias hospitalarias, mi hermano, mis cuñados…

¿Qué es lo que más te atrajo sobre escribir tu propio libro? y ¿Te gustaría escribir más? El sufrimiento, el darme cuenta que durante mi enfermedad no sólo viví la pérdida de la salud, también pérdidas personales, cosas que no entiendes y que a pesar de haber hecho esa conexión con Jesús y saber que jamás me ha soltado de su mano, hubo momentos de desesperación, de negación, de no tener esperanza y fue cuando conocí a mi hoy querida amiga y tanatóloga Male Marin, a quien mencioné anteriormente y quien me ayudó a sanar emocionalmente a través de escribir lo que viví. Todo empezó como una forma de sacar todo lo que bloquea tu mente y no entiendes y así, escribiendo y llorando cada página que escribía resultó ser un libro. Encontré la misión con la que Jesús me dejó: dar testimonio de vida de transmitir que mientras hay vida hay esperanza, que la fe mueve montañas y que el 70% es actitud y ganas de vivir a pesar de… y el otro 30 % son los médicos y los tratamientos. Sin una buena actitud hacia la vida es muy difícil lograr sobrevivir la adversidad. Así es como nace mi libro titulado “Renacer desde la fe y la esperanza”. No tengo intenciones de escribir algo más, por el momento estoy enfocada en la corrección y edición de mi libro. ¿Quién es Sol Escamilla el día de hoy? Soy otra Sol. Después de cuatro años de vivir entre doctores, hospitales pero sobre todo de milagros, hoy puedo decirte algo que tal vez no es creíble para cualquiera que no ha vivido algo tan fuerte durante tanto tiempo. Me considero bendecida de haber tocado el dolor y la muerte tan cerca porque gracias a eso tengo una amistad hermosa con Jesús, sé que él me escucha y yo a él a través de mi corazón, de una sonrisa, en un nuevo día, en cada momento. Hoy me considero una persona que valora la vida con todo y sus pormenores. Como te mencionaba anteriormente nadie nos dijo que es fácil vivir, pero sí sabemos que nos crearon para ser felices y hoy a pesar de mis pérdidas, sólo te puedo decir que me siento consentida de nuestro Señor y con un compromiso grandísimo: ser feliz. ¿Qué otros proyectos tienes en puerta? Mi principal proyecto es Sofía. Sólo quiero recuperar esos cuatro años lejos de mi niña y hacer de ella una personita que valore y ame intensamente la vida. Lo demás está llegando a mi vida poco a poco, me estoy integrando de nuevo al trabajo y recuperando lo que dejé por un tiempo. Hoy por fin después de cuatro años de mi vida de doctores y hospitales la dejo atrás y empiezo una nueva vida. Por último, con base en tu experiencia ¿qué mensaje te gustaría dejar a nuestros lectores? Que los milagros empiezan a suceder cuando le pones más energía, amor, paciencia, esperanza y confianza a tus sueños que a tus miedos. Cuando cultivas en tus relaciones con los demás sonrisas, abrazos, frases bonitas y detalles; pero sobre todo cuando piensas que todo está perdido, viene Dios y te dice: ¡no te rindas! No todo está perdido.

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CULTURA

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EL PAISAJE MEXICANO QUE MÁS ALLÁ DE PHYSIS, ENCUENTRA LA MIMESIS DEL METL Y DE SU PUEBLO

Por : Giovanni Gómez Tagle El termino Physis proviene del griego antiguo y era utilizado para referirse a la deidad primordial griega de la naturaleza, uno de los primeros seres en surgir al principio de los tiempos para todas las culturas ancestrales que han poblado el planeta tierra, en la mitología romana se le llamaba “natura”. Según el filósofo griego Platón, si el alma fuera el elemento primigenio y no el fuego en el aire, entonces en el más cer tero sentido y más allá de las cosas, se dirá que el alma existe por la naturaleza, sólo si comprobáramos que el alma es más vieja que el cuerpo, pero no de otra manera. Los primeros filósofos de Mileto tomaron la physis o naturaleza como objeto principal de sus investigaciones a la que concibieron como el principio u origen de la realidad, se le atribuían ambos sexos por ser un ser creador por sí mismo, en ocasiones se la identificaba con Gea, la madre tierra; pero también en la filosofía physis se opone a techne que para los griegos significaba técnica, ar te o cultura, si bien no como un antagónico total; sí en la imitación de la naturaleza por el ar te, proveniente de la mimesis, la representación de la misma. Han sido a lo largo de la historia del ar te universal, muchos los ejercicios ar tísticos por representar y admirar a la naturaleza en toda su grandeza y diversidad, dentro del extenso clan de ar tistas viajeros que recorrieron las latitudes mexicanas y en par ticular el Estado de México, se encuentra Conrad Wise Chapman, un joven pintor nor teamericano que se educó en Roma, al lado de su padre John Gadsby Chapman, en una Europa con una marcada tendencia ar tística por la pintura de vedute o vistas rurales y urbanas. Ante el estallido de la Guerra de Secesión en lo que ahora serían los Estados Unidos de Nor teamérica, Conrad regresó a su país y se enlistó en la primera compañía de infantería de Kentucky, un estado confederado que buscaba estúpidamente mantener la esclavitud y las plantaciones como base de la economía sureña, a pesar de la explotación social y la disgregación racial que sabemos existía en el oscuro pasado estadounidense. Dentro del campo de batalla, Chapman fue herido y trasladado a Virginia, gracias a la inter vención de su padre con el entonces gobernador Henr y Alexander Wise, en donde debido a sus notables talentos para el dibujo, recibe la encomienda de realizar 31 pinturas sobre la avanzada militar de Pierre Gustave Toutant de Beauregard, un general que alcanza la victoria en la defensa de Charleston, Carolina del Sur y de Richmond en Virginia. 16

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Cuando terminó la Guerra de Secesión, muchos de los vencidos confederados, no quisieron regresar a sus hogares y decidieron ofrecer sus ser vicios al emperador Maximiliano en México, entre ellos Winslow Homer, Stanford Robinson Gifford, Alexander Gardner y Conrad Wise Chapman, una vez que el grupo se disgregó, el pintor Chapman se encontró en un país extraño, sin más recursos para vivir que los que podía producir con su pincel en un lienzo. Como heredero del Romanticismo del S. XIX, Chapman desarrolla una mirada extranjera y sensible, de panorámicas y personajes constituidos de arquetipos que guardan en nuestro imaginario un registro fundamental para entender al México de esa época. Durante su estancia en nuestro país, conoció a Mr. W.R. Jolly, inglés que acababa de construir una fábrica cerca de San Ángel y quería llevar consigo una vista de ella a Inglaterra. A raíz de los numerosos bocetos que Chapman realizara para el empresario, le sobrevino el gusto por las escenas individuales y un tanto bucólicas de México, abarcando paisajes, tipos populares, naturalezas muer tas, en palabras de Chapman en una car ta a su padre comento: “México es el país más pintoresco en el que haya estado, el paisaje montañoso sobrepasa cualquier cosa que haya visto antes”. Otro de los intereses en las escenas populares de nuestro país para Chapman, fue el pulque y su consumo, esta bebida que después de haber sido sacramental y utilizada en impor tantes rituales de nuestro pueblo mexica. Durante el periodo virreinal la bebida se extendió y para el S. XIX era frecuentemente consumida entre los campesinos, tomando un papel preponderante en la cultura

de nuestro país, es así que el pintor realiza con una gran maestría una representación del exterior de la pulquería San Bar tolo, en un espacio mínimo de 8.2 X 11.9 cm., en esta pintura se obser va a 2 personajes que llevan un recipiente de vidrio con esta mágica bebida, teniendo una escena hermosa que a capricho del autor, congela un momento exótico para el ojo extranjero y curioso de la cultura popular. Es por esto que se les invita a apreciar una muestra que integra una selección de 28 obras de este ar tista, que dan cuenta del trabajo del autor de Vista de la Ciudad de México desde el Lago de Texcoco, una colección prestada por el Museo Soumaya y alojada en el Museo Felipe Santiago Gutiérrez, ubicado en la calle de Bravo Nor te No. 303, en la ciudad de Toluca, Estado de México, teniendo hasta el día 28 de Septiembre del año en curso para apreciar esta impor tante exposición que es un deleite visual sobre nuestro amado paisaje mexicano.

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EN PORTADA

JORGE

OLVERA CONOCIMIENTO, CULTURA Y DEPORTE PARA TRANSFORMAR A LA SOCIEDAD

Por : María Fernanda Valdés / Fotografía: Marco A. Castro Benítez y Cortesía de la Dirección General de Comunicación Universitaria / Locación: Estadio Universitario “Juan Josafat Piachardo Cruz”

Desde el año 2013, Jorge Olvera García ha ocupado el cargo de Rector de la Universidad Autónoma del Estado de México, la que es en nuestro estado, la Máxima Casa de Estudios. Su rectoría se ha caracterizado por el fortalecimiento de la difusión cultural, el deporte y desde luego el posicionamiento académico a través de la vinculación con otras instituciones nacionales e internacionales. A un año de administración, Olvera García nos habla en entrevista exclusiva para Nivel Uno, acerca de los retos superados, los logros alcanzados y los proyectos en puerta para la UAEM, una institución que día a día se consolida y transforma a través del Humanismo.

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EN PORTADA ¿Habiendo trascurrido el primer año de su administración, cuáles considera que han sido los más grandes retos a enfrentar? Estoy convencido de que los universitarios aportamos talento, conocimiento y todas nuestras habilidades académicas y culturales para encontrar soluciones a muchos problemas sociales. Por ejemplo, apostamos a la cultura y al deporte como verdaderos elementos de prevención, al conocimiento y al arte como lazos que cohesionan, pues tenemos la convicción de que el humanismo combate las crisis contemporáneas de la sociedad y que éstas terminarán a través del conocimiento, la práctica de valores humanos y con el regreso a la unidad del hombre. La Administración 2013-2017 que me honro en encabezar, estableció el compromiso de fortalecer la salvaguarda de la integridad física y patrimonial de estudiantes, académicos, investigadores y trabajadores administrativos; sin duda, este es un gran reto y de manera permanente llevamos a cabo acciones para enfrentarlo y continuaremos reforzando los sistemas de seguridad, en coordinación con autoridades municipales, estatales y federales. Por ejemplo, en junio pasado pusimos en operación los accesos digitales y el Centro de Mando y Videovigilancia “Abeja Vigilante” en Ciudad Universitaria, cuyo objetivo es inhibir factores de riesgo y proteger la integridad física y patrimonial de casi 21 mil alumnos y alrededor de siete mil profesores y trabajadores administrativos de 27 espacios académicos, así como visitantes. En este sentido, debo reconocer y agradecer el apoyo brindado a la institución, en materia de seguridad, por el gobernador del Estado de México, el Dr. Eruviel Ávila Villegas, quien se distingue por su sensibilidad e impulso a la educación y gestionó material, vehículos y cámaras de vigilancia que fueron entregados a la institución a principios de este año, mientras personal universitario estaba siendo capacitado para optimizar el uso de estas herramientas.

“El reto de la educación es la búsqueda del perfeccionamiento, del mejoramiento, de la formación total y no parcial del hombre.”

¿Cuáles los más grandes logros? El reto de la educación es la búsqueda del perfeccionamiento, del mejoramiento, de la formación total y no parcial del hombre. En este sentido, considero que la Universidad es el espacio por excelencia para crear conocimiento al servicio del entorno circundante. Durante el primer año de la Administración 2013-2017, mediante un trabajo conjunto, los universitarios nos hemos dedicado a afirmar y 20

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confirmar el proyecto de educación media superior y superior más importante de la entidad, con el propósito de estar en concordancia con los proyectos educativos de nuestro entorno; por ejemplo, con respecto al ciclo escolar anterior, la matrícula de la UAEM se incrementó en más de cuatro mil alumnos, por lo que hoy realizan estudios en la institución casi 70 mil jóvenes, alrededor de 17 mil 500 en bachillerato, 48 mil 500 en licenciatura y casi cuatro mil en posgrado. Igualmente importante, considero, es la apertura de nuevos programas académicos en el nivel superior; por ejemplo, recientemente, el H. Consejo Universitario aprobó la creación de la Escuela de Artes Escénicas, que iniciará actividades en el municipio de Zinacantepec en agosto próximo, con la oferta de los programas de las licenciaturas en Música y Estudios Cinematográficos, profesiones con corte enfáticamente humanista y cultural.

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Sumamente importante para el proyecto educativo de alto impacto de esta casa de estudios es la creación de la Unidad Académica Profesional Acolman y la oferta del programa de Médico Cirujano en la Unidad Académica Profesional Chimalhuacán. Pienso que similar importancia tiene la incorporación al patrimonio universitario de los predios que ocupan el Centro Cultural Universitario “Casa de las Diligencias”, el Centro Universitario UAEM Tenancingo y la Unidad Académica Profesional Nezahualcóyotl; así como ocurrió hace unos días, con los correspondientes al Teatro Universitario “Los Jaguares” y la Incubadora de Empresas del Centro Universitario UAEM Atlacomulco. Aquí, nuevamente quiero hacer un reconocimiento al gobernador Eruviel Ávila Villegas, quien en un acto manifiesto de su profunda vocación por la educación, presentó la iniciativa para incorporar al patrimonio

EN PORTADA universitario estos espacios, y por supuesto, también quiero agradecer a los integrantes de la Legislatura local la aprobación de dicha propuesta, mediante la cual expresan su compromiso y solidaridad con la Universidad Autónoma del Estado de México y la educación superior de calidad. “Humanismo que transforma” es la premisa fundamental de su administración y ésta se ha visto reflejada en muchos aspectos, a lo largo de este año hemos sido partícipes de importantes eventos y proyectos ambiciosos en el campo de la cultura como la generación y mejora de espacios... galerías, teatros, reconocimientos a artistas, exposiciones, convertirse en la sede de la Ofit y la creación de las Licenciaturas en Música y Cinematografía, entre otros, ¿cómo ha transformado la difusión cultural a la comunidad universitaria? Apostamos al arte y la cultura porque sólo a través de estos elementos es posible impulsar el desarrollo de la sociedad en todos los ámbitos, pero sobre todo, porque son clave para la paz y el fortalecimiento del tejido social, así como el arraigo de los valores. Este es el motivo por el cual hemos reconocido el trabajo, la trayectoria y su aportación a la sociedad, de artistas como Enrique Carbajal “Sebastián” y Fernando Cano, a quienes la comunidad universitaria decidió distinguir con el máximo reconocimiento institucional, el Doctorado Honoris Causa. En breve, se entregará el mismo reconocimiento al poeta español Antonio Gamoneda, así como a los artistas plásticos Rafael Cauduro y Carla Hernández.

“Desde su origen hace ya casi 200 años, esta casa de estudios construye vínculos sólidos entre la ciencia y el arte, para estructurar el bienestar de las sociedades y generar en cada artista que crea y cada cerebro que razona, una conciencia del espacio y tiempo en el que se vive.” Desde su origen hace ya casi 200 años, esta casa de estudios construye vínculos sólidos entre la ciencia y el arte, para estructurar el bienestar de las sociedades y generar en cada artista que crea y cada cerebro que razona, una conciencia del espacio y tiempo en el que se vive. Lo anterior, ha permitido que diversas instancias reconozcan a la UAEM como baluarte del arte y la cultura, de la expresión artística y el talento mexicano, como una institución de educación superior que cobija la libertad en todas sus expresiones y refrenda su compromiso como generadora de patria, ciencia y trabajo. Así que con acciones que dan fe de esta convicción, transformamos a la comunidad universitaria, a la sociedad toluqueña, la del Estado de México y la del país, pero también, dado el carácter universal de la Universidad, del mundo.

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El deporte es sin duda un aspecto fundamental para promover la calidad de vida de las personas, sabemos que usted es además asiduo a practicar deporte, en su administración se han generado nuevas becas deportivas y se ha impulsado a los deportistas universitarios para posicionarse a nivel nacional e internacional, en la última universiada, los potros obtuvieron resultados importantes, a través de diversos eventos se ha convocado a la comunidad a participar e involucrarse en actividades deportivas y desde luego, no podemos dejar de lado, la inversión que su administración ha realizado en términos de mejoramiento y generación de espacios deportivos, como este, desde donde realizamos esta sesión... el renovado estadio Juan Josafat Pichardo, próximo a reinaugurarse. ¿Cuéntenos un poco más a este respecto, el valor que para usted como Rector tiene el deporte en la vida universitaria? Efectivamente, como podemos constatar, casi están terminados los trabajos de remodelación del Estadio Universitario “Dr. Juan Josafat Pichardo Cruz” de los Potros Salvajes de la UAEM; se reacondicionó el campo, donde se colocó pasto sintético de última generación y se remodela la pista de atletismo, que será revestida con tartán. AG O S TO 2 0 1 4

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Quiero destacar que al entregar al gobernador Eruviel Ávila el reconocimiento Magister Juris, que esta casa de estudios le otorgó en virtud de sus aportes a la ciencia jurídica, su labor como abogado, legislador y gobernante, así como por su apoyo a la consolidación del quehacer de esta casa de estudios, lo comprometí a inaugurar estos trabajos, en el marco de la Ceremonia Inaugural del Ciclo Escolar 2014-2015. Por otra parte, la participación de la Universidad Autónoma del Estado de México en la Universiada Nacional 2014, que se llevó a cabo en Puebla, fue histórica; los deportistas universitarios consiguieron para la UAEM la mejor posición en la historia de la fiesta del deporte universitario en México y un total de 15 preseas, en disciplinas como ajedrez, atletismo, halterofilia, karate do, tae kwon do y futbol asociación: siete de oro, tres de plata y cinco de bronce, con las cuales la colocaron en la séptima posición del medallero general. Así que por los beneficios que tiene para la salud y porque coadyuva en la formación de los jóvenes, para que tengan un mejor desarrollo, en la Universidad Autónoma del Estado de México el deporte es una prioridad. Para la Administración 2013-2017 la práctica del deporte es un emblema y debe promoverse, practicarse y difundirse, con la finalidad de generar una mejor calidad de vida y un buen desarrollo. Ahora más que nunca, la UAEM ha logrado que sus estudiantes participen en programas de movilidad estudiantil no solo en nivel Licenciatura sino también en posgrados, esto sin duda representa un fuerte posicionamiento para la Universidad y una excelente oportunidad para los estudiantes de compartir experiencias y aprendizajes en ámbitos distintos al suyo, se han logrado acuerdos con distintas instituciones académicas posibilitando que los universitarios mexiquenses cuenten con doble titulación con otras universidades y que sea una realidad el que la UAEM cuente con instalaciones en otros países. Extendiendo este tema, ¿cuáles son los proyectos más importantes en términos de internacionalización y vinculación que su administración promueve?

La creación de la Secretaría de Cooperación Internacional durante la presente administración, ha permitido a la Autónoma mexiquense consolidar relaciones con diversas universidades, al tiempo de establecer nuevos lazos con instituciones hermanas. La internacionalización es la puerta de acceso a nuevas culturas y una comprensión más acertada de nuestra posición y compromiso en el marco de la interrelación mundial; es prioritario brindar a los estudiantes las herramientas teóricas y prácticas que les permitan incrementar su competitividad profesional y disciplinaria, además de entrar en contacto con pares académicos de instituciones extranjeras, de manera que desarrollen investigaciones conjuntas que beneficien a la sociedad. Así que en poco más de un año de trabajo, la Administración 2013-2017 de la UAEM ha fortalecido sus relaciones con instituciones de educación superior de Estados Unidos y Argentina, naciones en las que tiene una oficina de representación, pero también con universidades de Brasil, Chile y Uruguay, entre otros países. Sólo durante 2013, la institución recibió a 59 alumnos de licenciatura y cuatro profesores extranjeros provenientes de Alemania, Argentina, Brasil, Colombia, España, Francia, Japón, República Checa y Rusia; además, en movilidad internacional, 220 alumnos y tres profesores de estudios profesionales fueron al extranjero. Por este motivo, la Autónoma mexiquense, en conjunto con la Universidad del Norte de Texas, fue nominada y ganó el premio 2014 Andrew Heiskell por mejores prácticas en cooperación internacional, en la categoría “Alianzas internacionales”, y la Organización de las Américas para la Excelencia Educativa distinguió a la UAEM con el VIII Premio Sapientiae a la Excelencia Educativa, en reconocimiento al trabajo y acciones que realiza a favor de la promoción y el desarrollo de la educación y la cultura, así como su internacionalización.

“La práctica del deporte es un emblema y debe promoverse, practicarse y difundirse, con la finalidad de generar una mejor calidad de vida y un buen desarrollo.”

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Potenciar los beneficios de la relación que esta casa de estudios tiene con instituciones de todo el mundo es uno de los principales objetivos de un servidor, ya que esto permitirá que un mayor número de alumnos, profesores e investigadores participen en programas de movilidad y estancias académicas. Al respecto, es igualmente importante, sobre todo cuando se trata de los estudiantes, brindarles apoyo, a través de becas, para lo cual contamos con el respaldo del gobernador Eruviel Ávila, quien hace unos meses entregó becas a estudiantes universitarias para que realizar prácticas profesionales en Washington, donde además desarrollaron un proyecto comunitario, con el propósito de consolidar su preparación académica, experiencia laboral y la práctica de su profesión. También contamos con el soporte de la Fundación UAEM, cuyo presidente del Consejo Directivo, Humberto Benítez Treviño, realiza permanentemente actividades para recaudar recursos para el fondo de becas de titulación, movilidad internacional y bono alimenticio, en beneficio principalmente, de estudiantes con alto rendimiento académico y escasos recursos.

El de Humanismo es un concepto que es imposible deslindar de la democratización y la reducción de las brechas entre sectores sociales, en este sentido, la UAEM ha sido uno de los motores más importantes para la Ley de Acceso Abierto y es la segunda universidad a nivel nacional en la que el Acceso Abierto ha sido decretado. ¿cómo transforma el AA a la comunidad universitaria? ¿cuáles han sido y son los mecanismos que se han utilizado para promoverlo? En mayo pasado asistió a la ceremonia en la que el presidente de la República, Enrique Peña Nieto, promulgó las reformas a la Ley de Ciencia y Tecnología, a la Ley General de Educación y a la Ley Orgánica del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. En este marco, la vicepresidenta de la mesa directiva del Senado, Ana Lilia Herrera Anzaldo, enfatizó el papel de la UAEM en esta iniciativa, que permitirá democratizar el conocimiento y “sacarlo de los cajones” en beneficio de la sociedad. Esta legislación, impulsada con apoyo de la Máxima Casa de Estudios mexiquense, por la senadora Herrera Anzaldo, permitirá a los mexicanos el libre acceso a la producción científica y académica que haya sido financiada, parcial o totalmente, con fondos públicos.

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“Potenciar los beneficios de la relación que esta casa de estudios tiene con instituciones de todo el mundo es uno de los principales objetivos ya que esto permitirá que un mayor número de alumnos, profesores e investigadores participen en programas de movilidad y estancias académicas.”

Las reformas permitirán poner a disposición de la población una gran cantidad de conocimiento, investigaciones y datos en línea, para que cualquier usuario pueda acceder a ellos de manera abierta, sin barreras legales, técnicas o financieras. Para ello, se creará el Repositorio Nacional de Acceso Abierto a Recursos de Información Científica, Tecnológica y de Innovación, de Calidad e Interés Social y Cultural, que estará disponible para toda la sociedad. Como lo ha reconocido la propia senadora Herrera Anzaldo, la iniciativa impulsada estuvo inspirada en el modelo de la Autónoma mexiquense, institución pionera en México y el mundo en el Acceso Abierto, impulsora del intercambio de ideas a través de las plataformas digitales. Si bien en diciembre de 2012, la institución estableció en la Gaceta Universitaria, por mandato institucional, el Acceso Abierto para el desarrollo de la Universidad Digital, desde 2003 se trabaja en este ámbito, mediante la Red de Revistas Científicas de América Latina, El Caribe, España y Portugal (Redalyc), surgida en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales.

Este es un ejemplo de que la UAEM cumple con la responsabilidad que le confirió la sociedad, al ofrecer alternativas de solución a los problemas del entorno; de esta manera, la institución contribuye a la democratización del conocimiento con calidad, realiza acciones que impactan en los ámbitos nacional y mundial. Ha sido sin duda, un año de mucho trabajo y grandes logros, muchos otros proyectos están en puerta y siendo desarrollados, ¿qué viene para la UAEM en los siguientes años de su administración? Mucho trabajo. La actividad es permanente para los universitarios. Tenemos pendientes en todos los ámbitos, pero sobre todo en los ejes que son transversales del accionar institucional; por ejemplo, esta Administración tiene especial interés en consolidar a una Universidad solidaria con el desarrollo estatal, en la internacionalización, en potenciar el desarrollo institucional a través de las tecnologías de la información y la comunicación, en fortalecer el compromiso de su comunidad con el desarrollo sustentable; también tiene un férreo compromiso con la seguridad universitaria, que es una tarea cotidiana de gobierno.

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GENTE

L O S E V E N TO S M Á S E X C L U S I VO S

30 BODA DE JUSPHIA MUSALEM Y SANTIAGO SILVA

42.

NUEVA DISTRIBUIDORA DE NISSAN EN METEPEC

50. TEQUILA CAZADORES “SIN POSES”

54. MUESTRA PICTÓRICA DE GABRIELA ROJO

GENTE

LA ESPECTACULAR BODA DE JUSPHIA MUSALEM Y SANTIAGO SILVA Jusphia y Santiago decidieron unir sus vidas en matrimonio celebrando este en la iglesia de San José María Escrivá en Santa Fe, Ciudad de México en una ceremonia emotiva en la que miembros de ambas familias participaron y a la que le siguió una elegante y divertida recepción en el Hotel Westin Santa Fe. Previo a la llegada de los novios a la recepción, los invitados disfrutaron de un Coctel amenizado por un quinteto de cuerdas y música de saxofón. El arribo de Jusphia y Santiago tuvo como fondo la melodía “Marry Me” de Jason Derulo y dio paso a la deliciosa cena enmarcada en las notas de la Big Band. Santiago Silva y Jusphia Musalem

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HIGHLIGHTS El primer baile de Jusphia y Santiago como esposos fue la melodía “Hasta mi final”, interpretada por Il Divo En todo momento los invitados se divirtieron y disfrutaron de la música y detalles como nieves, mesas de quesos y postres. Jusphia y Santiago lucieron felices y disfrutaron cada instante de esta celebración rodeados del cariño de su familia y amigos.

Laila Abraham, Alejandra Silva, Andrea Benítez y Nicole Abraham

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GENTE

PRESENTACIÓN DEL UNIFORME PARA EL TORNEO DE APERTURA 2014 DEL CLUB DEPORTIVO TOLUCA Hace unos días se llevó a cabo en el hotel Marriot en Metepec la presentación de los uniformes que vestirán los Diablos Rojos del Club Deportivo Toluca. Por quinto año consecutivo la marca Under Armour es la encargada del diseño de los uniformes que además de atractivo es innovador y con alta tecnología. Durante la presentación se informó además que el hotel Marriot se convierte en la nueva casa del equipo y sede de sus concentraciones. HIGHLIGHTS En el evento se dieron cita los jugadores del equipo, directivos de Under Armour y miembros de la Directiva del Club Deportivo Toluca así como varios medios de comunicación y aficionados que disfrutaron de esta primicia.

Luis Miguel Ríos, Jose Saturnino Cardozo y Francisco Suinaga Conde

Issia Caballero y Mariana Enriquez

Rodrigo Vara, Fernando Vara y Carlos Monroy 34

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MARÍA MAGDALENA GUTIÉRREZ CELEBRA OBTENCIÓN DE DOCTORADO Con una deliciosa cena entre amigos cercanos y familiares llevada a cabo en el Restaurante El Galpón Argentino, la hoy Doctora en Ciencias Sociales, Magda Gutiérrez, celebró la obtención de este grado, el que es sin duda un gran paso en su carrera profesional y personal.

Marco Horacio Cadena, Deni Álvarez Gutiérrez, Javier Álvarez y María Magdalena Gutiérrez

HIGHLIGHTS Magda se graduó del Doctorado en Ciencias Sociales impartido por la Universidad Autónoma del Estado de México, obteniendo el título con Mención Honorífica en reconocimiento al trabajo desempeñado. María Magdalena Gutiérrez

Jorge Arzate, María Magdalena Gutiérrez, Isabel Sosa y Carlos Veiga

Laura Contreras, Pepe Contreras, Lourdes Rueda y Cutberto Rueda 36

Mariana Martínez, Deni Álvarez Gutiérrez, Daniela Monroy e Isaac Reyes AG O S TO 2 0 1 4

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Javier Álvarez y María Magdalena Gutiérrez

Elizabeth Granillo, Paola Martínez y Martha Gutiérrez

Isaac Reyes, Daniela Monroy, Marcos Horacio Cadena, Gloria Longoria, María Magdalena, Deni Álvarez y Mariana Martínez

Marcos Horacio Cadena, René Álvarez, Luis Gutiérrez, Gloria Longoria, Indra Acevedo, María Magdalena y Gabriela Barron 38

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María Magdalena Gutiérrez Cortez y Gloria Longoria

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BODA DE BRISA BERNAL Y OLIVER PÉREZ Después de mucho tiempo Oliver y Brisa se reencontraron en momentos cruciales de sus vidas. Iniciaron una relación que duró tres años y el 13 de octubre de 2013 decidieron formar una hermosa familia. Se comprometieron ante Dios y juraron amor, respeto y honestidad por el resto de sus vidas a través del matrimonio En este día tan especial estuvieron presentes sus padres, hermanos amigos y familiares quienes junto a los festejados disfrutaron por varias horas de un emotivo festejo.

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HIGHLIGHTS La llegada de los novios fue espectacular, ya que con sus hermanos, damas y la pequeña Camila protagonizaron un número musical que arrebató las sonrisas y aplausos de los presentes. Los novios rompieron el baile con una mezcla de ritmos que emocionó a todos los presentes, quienes momentos después los acompañaron en medio de porras y buenos deseos.

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Airton Cousseau Corte de listón, Inauguración Oficial

INAUGURA NISSAN NUEVA DISTRIBUIDORA EN METEPEC Destacadas personalidades inauguran con éxito la nueva distribuidora Nissan Metepec Ubicada junto a Galerías Metepec, en la Zona Dorada de la ciudad, la nueva Distribuidora Nissan Metepec abrió sus puertas con un exitoso acto inaugural que llevado a cabo en la puerta principal de la agencia, simbolizó el inicio de operaciones de esta empresa. El evento fue presidido por los señores Lic. Félix Adrián Fuentes Villalobos, Secretario de Desarrollo Económico del Gobierno del Estado de México y representante personal del Dr. Eruviel Ávila Villegas; la Lic. Carolina Monroy del Mazo, Presidenta Municipal de Metepec y el Maestro José Luís Velasco Lino, Delegado Federal de la Secretaría de Economía en el Estado de México y representante personal del Lic. Enrique Peña Nieto, Presidente Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos. Esta agencia contará con la venta de toda la gama de vehículos Nissan como el Tsuru, March, Tiida, Versa, Note, Sentra, Altima y Máxima, así como el deportivo Juke y el Crossover Murano; adicionalmente con las camionetas Rogue, X-Trail, Pathfinder y Armada; y, por supuesto, el super deportivo 370 Z. En el segmento de vehículos comerciales se comercializarán el chasis, pick-up, estacas, doble cabina y Urvan; las pick-ups deportivas Frontier 4L, Frontier Pro-4X y Titan. En los próximos días, Nissan Metepec comercializará el vehículo eléctrico cero emisiones Leaf.

Maria de los Ángeles Arriaga, Carolina Monroy, Airton Cousseau y Manuel Arriaga Quintana. 44

Juan Manuel Arriaga

Rafael Rivas. Rafael Rivas Jr. Moni Quiroz, Martha Elena Morales y Lupita Silva

Montse Quiroz, Carolina Monroy del Mazo, Moni Quiroz y Susy Arriaga

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PALMAS INTEGRA

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Juan Manuel Arriaga, Arturo Garza y Claudia Marquez

Jose Bohorquez, Sr. y Sra. Arriaga y Ana Mañon

HIGHLIGHTS El evento contó con la presencia de Airton Cousseau, Presidente y Director General de Nissan; Mayra González, Vicepresidente de Ventas; Arturo Garza, Director de Desarrollo de Mercado; Giustiniano Porcu, Director de Posventa; Claudia Márquez, Directora de Mercadotecnia y Andrés de la Parra, Director General de CrediNissan y el Lic. Ricardo Navarro, Presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de la Ciudad de México, así como de distinguidos empresarios e integrantes de la comunidad de negocios del Estado de México y del país. Atestiguaron esta inauguración funcionarios públicos de los tres órdenes de gobiernos, clientes, proveedores y el equipo de trabajo de Grupo Tollocan coordinado por los integrantes de la Familia Arriaga Albarrán. Maria De Los Angeles Arriaga Albarran, Carolina Monroy del Mazo, Airton Cousseau y Manuel Arriaga Quintana

Nissan GTR 46

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GENTE

PRESENTACIÓN DE LA “ESCENCIA DEL CISNE” EN CASA DOMIT Con éxito rotundo y la presencia de destacadas celebridades se llevó a cabo en la Casa Domit Polanco la presentación del audio libro “la Esencia del Cisne” autoría de Coco Vilchis. La Esencia del Cisne es una grabación en palabras de un legado de personas que cambiaron la vida de la autora quien se siente agradecida con Dios y con todos los ángeles que le permitieron lograr este proyecto, entre dichas personas se encuentran Facundo Cabral, Dr. Horacio Jaramillo Loya, Mario Vargas Llosa, Michel Domit y Paulo Cohelo quienes son la fuente de inspiración para “La Escencia del Cisne”

Michell Domit

Cheff Eduardo W. Palazuelos

Luisa Collado, Barbara Bautista, Blanca Gonzalez, Norma Coló y Claudia Collado 48

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Coco Vilchis

José Antonio Jr. , Martha, Ana Paula y José Antonio Mena

Bruno Velázquez, Mara Suárez y Ricardo Velázquez AG O S TO 2 0 1 4

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Lourdes Peña, José Luis Merino y Rosy Peña Karla Estrada, Coco Vilchis y el niño Carol

HIGHLIGHTS El evento contó con la asistencia de la productora Carla Estrada, el cineasta Michel Domit y el chef Eduardo Palazuelos entre otros invitados quienes además compartieron la bendición tibetana para la abundancia, la prosperidad y el amor además de ser un evento encausado a apoyar la cosntrucción de una casa para Carol Marín Montaño. BMW, Mar del Zur y La Finca fueron los patrocinadores de este exitoso evento. Venerable Sherab Choephel

Marisol Juárez y Maru Vilchis 50

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CHEVY

GENTE

TEQUILA CAZADORES PRESENTA POR PRIMERA VEZ SU SHOW “SIN POSES” Uno de los géneros en el entretenimiento que mayor relevancia ha adquirido en los últimos años en México es sin duda el Stand up, un estilo que se distingue por ser fresco y espontáneo. En días pasados Tequila Cazadores organizó por primera vez el show “Sin Poses”, un espectáculo de Stand Up realizado en Casa Senzo, en un ambiente relajado, en el que participaron como standuperos de honor en el “Suave Team”: Daniel Sosa, Hugo Pérez “El Cojo Feliz” y Ricardo O’Farrill, reconocidos comediantes quienes junto con Roque “El Venado” realizaron sus cómicos monólogos, que hicieron reír a los asistentes.

Ricardo O’Farrill

HIGHLIGHTS Ismael Arumir, Gil Nuñez y Alex Marin

Los invitados disfrutaron de la Comedia Sin Poses y de las 2 etiquetas de Tequila Cazadores. Para finalizar la divertida noche del Stand Up “Sin Poses”, Roque compartió con sus invitados del sabor más suave del tequila, tomándolo como él lo hace, sin poses.

Perla Sahidy, Ricardo O’Farril, Daniel Sosa y Hugo El cojo feliz

Mara Jaimes, Tanya Rojas, Cindy Reyes y Andrea Herrera 52

Pedro Ossa y Gabriel Moreno AG O S TO 2 0 1 4

Miguel Patiño y Roberto Maya

Miguel Olivares y Elizabeth Olivares

Emiliano Martínez, Eduard Gil, Berenice Pérez y Adriana Estrada

Cassandra Morales, Felicia Morales, Ana Laura Albiter, Ileana Pichardo y Viridiana Albiter

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GENTE

OPNENING DE “GRAND CENTRAL” ONZA BAR Para ser una nueva opción en la vida nocturna de Metepec, “Gran Central” Onza Bar abrió sus puertas con la promesa de convertirse en el lugar predilecto de los aficionados a la diversión y el entretenimiento. El evento inaugural recibió a cientos de personas quienes conocieron este original concepto y disfrutaron de una noche inigualable en las atractivas instalaciones del Bar. HIGHLIGHTS “Gran Central” Onza Bar está abierto desde el 24 de julio en la Avenida Leona Vicario, frente a Plaza Las Américas en Metepec. Jorge Olascoaga y Tete Jastrow

Eduardo Acra, Erika Carreón, Paco Pérez, Greta y Martin Labastida

Fernando Camacho y Michelle Góngora

Juan Carlos Escamilla y María Ureña

Jimena García y Fanny Gameros

Isaac Navarrete, Julian López, Nicolas Quintana y Javier Muciño

Héctor Rodríguez y Alejandro Bustamante

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Fernanda G贸mez y Daniela Amezcua

Stef Almazan, Erick L贸pez y Jaqueline Caballero

Arturo del Mazo, Ximena Aguilar, Andrea Hidalgo y Jessica Garc铆a

Manuel Barbabosa, Samantha Ocampo, Juan Cornejo y Stephanie Ocampo

GENTE

Gaby Rojo

Gabriel Betancourt

“ACTITUDES” MUESTRA PICTÓRICA DE LA MAESTRA GABRIELA ROJO El Aeropuerto Internacional de Toluca abrió las puertas de la recientemente inaugurada Galería “Espacio de la Creatividad y el Reconocimiento” para recibir la muestra titulada “Actitudes” de la autoría de la Maestra Gabriela Rojo. El nombre de la muestra deriva de una serie de obras que muestran actitudes que tienen lenguajes propios en cada rostro, plasmadas en lienzos exuberantes que identifican diversos estados de ánimo.

Gabriel y Monserrat Betancourt.

HIGHLIGHTS Con una amplia trayectoria en el arte, Gabriela Rojo, originaria de la Ciudad de México se ha caracterizado por crear obras exuberantes y emotivas que en esta ocasión abandonan el terreno de lo abstracto y se apoderan del terreno del arte figurativo.

Roberto San Juan. Antonio Olivo y Arturo Beltrán

Karina Castillo y Ricardo Camacho 56

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Alicia Hoyo, Gaby Rojo y Maricarmen Castrej贸n

Gabriel Betancourt y Gaby Rojo

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GENTE

XVIII EDICIÓN DE LA CARRERA DEL DÍA DEL ABOGADO Cada año, el Tribunal Superior de Justicia del Estado de México organiza una carrera atlética para celebrar el día del abogado. Este año, la carrera se llevó a cabo el domingo 6 de julio contanto con la participación de más de 1500 competidores en las categorías de 5 y 10 kms. Los recursos recaudados fueron destinados a apoyar el programa de becas de la Fundación Uaemex. Fernando Platas, Baruch Delgado y German Silva,

HIGHLIGHTS Entre los corredores se encontraban, Jorge Olvera García, Rector de la UAEM, Baruch Delgado Carbajal, Magistrado Presidente del Tribunal Superior de Justicia y del Consejo de la Judicatura de la entidad y Fernando Platas, Director del Instituto del Deporte así como representantes de las diversas instituciones que se han sumado en la organización de la justa atlética.

Carlos Serrano, Claudia Pérez y Leticia Pérez

Baruch Delgado y Miguel Arteaga

Ghislaine Fournier y Eduardo López Sosa 58

Fernando Platas

Jorge Arturo Sánchez, Jorge Muciño Escalona y Alejandro Virchez AG O S TO 2 0 1 4

DESTINOS

PUEBLOS MÁGICOS EL ABC DE LOS RINCONES CON MÁS ENCANTO EN EL PAÍS

Sin duda alguna, muchos de nosotros hemos escuchado hablar o incluso hemos utilizado el término “pueblear” para referirnos a nuestro paso por algún rincón del país que conser va distintas características y tradiciones que van desde un tianguis, una panadería o una antigua tienda hasta la magnificencia de edificios o recursos naturales. Desde hace algunos años en México, ha surgido un gran interés por difundir la riqueza de los pueblos y poner en contacto a los turistas interesados en su historia con todas las maravillas que estos sitios poseen. Es por ello que en esta edición, nuestros protagonistas son los “Pueblos Mágicos” y te invitamos a conocerlos.

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ÁLAMOS, SONORA Su origen se remonta en 1683 cuando se descubrió la veta de La Europea, al pie de la Sierra de Álamos, lo que condujo a su colonización. Fueron explotadas otras minas de plata, convir tiéndola en el siglo XVIII, la ciudad más impor tante y rica del noroeste del país. Álamos acuñó valiosas monedas de oro, plata y cobre en el siglo XIX, tras su declive minero quedó en el abandono. Sus actuales habitantes rescataron su imagen y hoy se puede caminar por sus calles apacibles y disfrutar en cada cuadra sus magníficas mansiones antiguas restauradas con bellos patios interiores, museos y edificios históricos. Esta ciudad alberga majestuosos edificios con peculiares arcos que la caracterizan, principalmente en la Plaza principal, lugar ideal para tomar un descanso entre sus jardines. Junto a ella, sobresale la fachada del Palacio Municipal, una construcción del año de 1899 en la que se observan columnas de hierro, grandes ventanas y una torre. Un bello ejemplo de estilo barroco es el Templo de la Purísima Concepción, del siglo XVIII, su elegante arquitectura tiene tres naves principales y su interior conserva muebles finos de madera de buena calidad. En Álamos, sus construcciones centenarias guardan un episodio de la historia de la región, de aquel esplendor minero quedan la Casa de Moneda, donde se acuñaron los minerales preciosos desde 1827 para México y otros países. El Museo Costumbrista de Sonora, instalado en una casona del siglo XVIII, exhibe fotografías, documentos y objetos del Álamos minero.

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DESTINOS

BERNAL, QUERÉTARO El pueblo de Villa de San Sebastián Bernal, se ubica bajo las faldas de la peña del mismo nombre. Se ubica a sólo 59 km de la ciudad de Santiago de Querétaro. Goza de un clima semiseco templado con una temperatura media anual de 16°C, al que uno se siente aclimatado al poco tiempo de llegar. La Peña de Bernal es considerada el tercer monolito más grande del mundo, después del Peñón de Gibraltar en España y el Pan de Azúcar de Brasil. Se formó hace 65 millones de años en el período jurásico cuando una chimenea volcánica mermó su energía y la lava del interior del volcán junto con los factores climatológicos formaron esta peña. ATRACTIVOS Es el mayor atractivo de este Pueblo Mágico, sorprendente monolito de aproximadamente 350 metros de altura y 10 millones de años de antigüedad que inunda de misticismo el ambiente local. A su alrededor se han creado historias que le atribuyen características extraordinarias como la longevidad de los habitantes de la zona, y lugar para cargarse de energía. A la Peña se puede ascender caminando hasta el mirador y también es ideal para practicar la escalada y el rappel. Su historia se ve reflejada en El Castillo, magnífica edificación virreinal en cuya torre frontal hay un hermoso reloj proveniente de Alemania añadido a principios del siglo XX. Este edificio alberga la Delegación Municipal.

CUETZALAN, PUEBLA Cuetzalan está asentado entre las estribaciones de la Sierra Madre Oriental, a poco más de 1,000 metros de altitud, por lo que goza de un clima cálido húmedo. Son 174 los kilómetros que lo separan de la ciudad de Puebla en un recorrido pintoresco, abundante de hermosos panoramas. Uno de los principales atractivos es su posición geográfica entre grandes y profundas barrancas siempre muy verdes, por las que corren ríos como el Apulco, Cuichati y Zoquiate, afluentes del río veracruzano Tecolutla. Sus habitantes producen uno de los cafés más aromáticos y reconocidos del país. En cada rincón de sus calles se asoma un hermoso paisaje que invita a recorrerlas y a descubrir su entorno. Este sitio se distingue por las prendas de algodón blanco, de hilo de ar tisela y de lana, también por las elaboradas en telar de cintura como sarapes, chales, jorongos, cambayas, cor tinas y rebozos. Trabajan la madera para crear muebles, cruces de cedro, tambores, teponaxtles, sonajas, flautas, violines y máscaras. El domingo se exhiben en el tianguis diversidad de objetos, desde sombreros y cestos hasta piezas de cerámica y miniaturas de madera y trapo. ATRACTIVOS La Parroquia de San Franciso es de los principales edificios coloniales de Cuetzalan, de estilo renacentista, construida en el siglo XVII y remodelada en la primera mitad del siglo XX, a la que incorporaron estilos como el dórico. Su interior es asombroso por la planta basilical de gran altura. A su lado se encuentra la Capilla de la Purísima Concepción, fue levantada en 1913 y guarda interesantes pinturas murales del ar tista cuetzalteco Joaquín Galicia Castra. En la par te posterior del recinto pueden admirarse los alrededores de Cuetzalan. El Santuario de Guadalupe es una construcción peculiar de estilo neogótico e inspirada en la basílica de Lourdes en Francia. Se le conoce como iglesia de los “Jarritos”, pues su torre está decorada con pequeños jarros de barro. En cuanto a la arquitectura civil, es interesante visitar el Palacio Municipal, edificado a par tir de 1939, en un estilo neoclásico. Su diseño es similar al de la basílica de San Juan de Letrán, en Roma.

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RESTAURANTE

TINO VINO

TRADICIÓN, MODERNIDAD Y LA MEJOR COMIDA ESPAÑOLA EN LA CIUDAD DE MÉXICO Ubicado en Paseo de las Palmas, este 2014, el restaurante TinoVino abrió sus puer tas para deleitar a quienes lo visitan con un las mejores recetas de la cocina española en un ambiente moderno y confor table que es también capaz de albergar la tradición y la historia de la cocina española en México. TinoVino es propiedad de Fernando Hevia y Karla García Teruel quienes se inspiraron en el restaurante Charleston, creado en la década de los 60´s por Don Florentino Hevia quien además de este sitio fundara una gran variedad de negocios dedicados a la cocina española que han marcado toda una tradición en nuestro país.

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DEL TINO Y EL VINO TinoVino recibe su nombre en honor a Don Florentino Hevia cuyo sobrenombre era “Tino” y encuentra en la palabra “Vino” no solo el mejor complemento gramatical sino también gastronómico ya que el restaurante cuenta con una extensa cava que alberga una rica selección de vinos de distintas regiones. LOS IMPRESCINDIBLES Entre los platillos insignia de Tino Vino están el atún a la piedra, el chuletón de buey, las croquetas de papa con trufa y el famoso “Cabrito Tino” creación original del restaurante Charleston que desde luego se acompaña de un delicioso caldo de camarón. Otras buenas opciones son las puntas y corazón de filete a la parrilla o bien el pescado a la sal, el lomo de robalo asturiano preparado al estilo de la casa y los camarones a la parrilla para quienes gustan de los frutos y los platillos del mar. Además, TinoVino ofrece deliciosos desayunos, noches de jazz los miércoles y noches de bohemia los viernes. Una experiencia para todos los sentidos. El lugar tiene terraza para fumadores, zona para eventos privados, área infantil los fines de semana y servicio de valet parking. Dirección: Paseo de las Palmas 525, Col. Lomas de Chapultepec, México, D.F. Teléfono: 5202-2012 Horario: Lunes a sábado de 08:00 a 20:00 horas. Domingo de 09:00 a 18:00 horas. AG O S TO 2 0 1 4

DELI

LUNCH CON

ESTILO Por : Ana Luisa Almazán

Hola de nuevo, esta vez voy a tocar un tema que me gusta mucho y es el famoso lunch. Pero antes un poco acerca del origen de la palabra: lunch es una abreviación de luncheon, esta palabra se relaciona con un alimento de menor gramaje y el cual se puede tomar a cualquier hora del día entre las comidas sustanciales, fue usada desde 1825. Generalmente el lunch se ingiere a medio día, después del desayuno, por ejemplo en Alemania a media tarde, acostumbraban una cer veza tipo ale y un trozo de pan, esto era para aguantar las largas jornadas laborales en el campo. Para el siglo XIX, el lunch se relacionaba con las mujeres, pues se juntaban a medio día a tomarlo cuando los maridos no estaban en casa. En estos tiempos es tan común que hasta existe el lunch-break no sólo en las escuelas sino en los trabajos. Les daré varias opciones de lunch para que salgan del sándwich tradicional, pero hay tips impor tantes en caso de que hagan su emparedado:

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El contenedor para llevarlo al trabajo o a la escuela. Existen unos recipientes que sellan muy bien, así que no salen olores y si traemos algo líquido no se desparrama. Hay otros que tienen compar timentos, así no mezclan los sabores La lonchera, hoy existen bolsas térmicas donde pueden llevar cosas calientes o frías. Hay unas bolsas padrísimas de la marca Rachel Ray, las he visto en Sam´s o bolsas térmicas donde cabe solamente el sándwich y una fruta, las hay desde simples y formales hasta coloridas y diver tidas. No se les olvide comprar en las tiendas de campismo los recipientes que se meten al congelador y ayudan a mantener la comida a buena temperatura. En mi lonchera yo llevo mis cubiertos de plaqué y una servilleta de tela, marca una gran diferencia al degustar el lunch, además contaminamos menos.

Muchas veces hacemos un sándwich y cuando lo comemos el pan está remojado, les recomiendo que los ingredientes secos los coloquen cerca del pan y lo que tenga porcentaje de agua como el jitomate o la lechuga vaya en medio del sándwich. O bien lleven los ingredientes húmedos, por separado abren su sándwich y lo añaden al momento. Puede ser que lleven una deliciosa ensalada, recomiendo que la vinagreta lo pongan en un recipiente apar te y al momento de sentarse a degustarla la aliñen, pues si desde temprano la vier ten seguramente estarán ya desmayadas las verdura de hoja. Hay productos que se pueden ingerir fríos o a temperatura ambiente, estos que tienen poco porcentaje de grasa, por lo que podemos ser más creativos y variar el lunch. Recuerden que a mayor color aseguramos una nutrición más completa, así que armen su ensalada o emparerado con colores como el naranja (zanahoria, pimientos), el rojo (pimientos, jitomates), el vino (betabel), el verde (chícharos, lechugas, espinacas, ejotes), el blanco (cebolla desflemada, almendras fileteadas, coliflor).

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Les comparto algunas recetas que pueden llevar para el lunch y que no es el típico sándwich del diario.

ENSALADA COMPLETA

Ingredientes: • • • •

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2 tazas de espinaca 1 taza de berros 2 tazas de tor tilla española cor tada en cubos 1 taza de jitomate cherr y (no los par tan pues sacan mucho líquido) 1/3 de ajonjolí tostado ½ taza de vinagreta simple Sal de grano Pimienta de grano ½ taza de bastones de pimientos de dos colores

Elaboración: 1. Ver ter todos los ingredientes en un bol 2. Salpimentar 3. Colocar la vinagreta en un frasquito o recipiente con tapa firme o de rosca Contiene vegetales, frutos secos, carbohidrato y proteína.

LUNCH ALEMÁN

ENSALADA DEL MAR CON PAN PITA

Ingredientes: • • • • •

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¼ de taza de chimichurri 1 taza de chícharos 1 taza de jitomate sin semilla en cubos ¼ de taza de cebolla morada desflemada y picada ½ taza de zanahoria en jardinera a media de cocción aldente 1 taza de brócoli picada 2 tazas de camarones blanqueados 1 taza de pescado her vido desmenuzado 1 taza de pulpo her vido cor tado en rodajas

Elaboración: 1. Mezclar todos los ingredientes y colocarlos en un recipiente, aliñar con el chimichurri 2. Colocarlo en un recipiente hermético 3. Cor tar a la mitad el pan pita y llevarlo en una bolsa de plástico 4. Al momento de degustar abrir el pan pita y rellenarlo de la ensalada del mar 5. Puede ser que en lugar del pan pita le añadan arroz salvaje.

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Ingredientes: •

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10 pretzels suaves (les recomiendo ampliamente los de Da Silva en Zentrika, junto al Centro Comercial Santa Fe) ½ taza de mostaza ½ cebolla fileteada y salteada en aceite a que quede doradita ½ taza de col her vida y picada ¼ de taza de perejil fresco picado 5 salchichas Frankfur ter, her vidas, cor tadas en rodajas 5 salchichas Weibwurst selladas, cor tadas en rodajas

Elaboración: 1. Mezclar todos los ingredientes, menos los pretzels 2. Colocarlos en el recipiente para llevar y apar te en una bolsa de plástico el pretzel

Es un lunch delicioso y diferente, ¡salgamos del sándwich tradicional por un rato! Espero esto les haya dado ideas para hacer más variado el lunch y día a día alegrar al paladar con diferentes sabores y texturas. ¡Hasta la próxima!

TENDENCIA

COOL FOR

SCHOOL

El regreso a clases se muestra con un espíritu de estilo relajado, libre y depor tivo, así que define el tuyo desde el inicio con estas prendas y accesorios. Por : Úrsula Palacios, Asesora en imagen.

Las sandalias tipo Birkenstock están de regreso. Se pueden utilizar con un total black dress o hasta con un pantalón sastre.

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Chanel. Graffiti printed canvas backpack embellished with multicolored ropes. Llamada una “obra maestra atemporal” esta bolsa al hombro es perfecta para hombres y mujeres que buscan la elegancia en el día a día.

Just Cavalli Mezcla en colores planos, pasteles, flúor o incluso texturas, todo para darle un toque en tecnicolor a tu ‘look’.

A+O, Stacy Wink Mirror LeatherMulti Media Heel Wink, wink. Esta temporada están de moda los tacones afilados, se vuelven diver tidos cuando tienen una carita que te guiña el ojo.

Sony, Smartwatch 2 Rankeado como uno de los mejores gadgets del 2014, este reloj es un accesorio para tu Smar tphone que se vuelve funcional y con estilo.

Maison Martin Margiela, 4 finger rings Dale un toque de lujo a tu daily look con este set de 4 anillos ajustables.

Emporio Armani, Tablet Case in printed Calfskin La tecnología no está apar tada de la moda, lleva tus gadgets enfundados en esta cubier ta de piel que atraerá todas las miradas por la impresión de la marca en su diseño.

Phillip Lim Backpack El estilo con cierre es característico. Esta bolsa rígida de piel tiene la intención de hacer bonito un clásico y lo logra con esta cool & chic backpack.

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B U S C A T U R E V I S TA E N N U E S T R O S P U N T O S D E D I S T R I B U C I Ó N E N T O L U C A Y M E T E P E C

PUNTOS ESTRATÉGICOS DE DISTRIBUCIÓN 7 AÑOS CIRCULANDO en LOS MEJORES LUGARES de Metepec y Toluca LA REVISTA No. 1 de sociales en la zona.

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AGENCIAS

BRINDAMOS A NUESTROS ANUNCIANTES LA CERTEZA DE LLEGAR A SU PÚBLICO OBJETIVO RESTAURANTES, CAFÉS, SALONES Y TIENDAS • • • • • • • • • • • • • • •

La Destileria Cambalache Fisher´s TGI Fridays Mi gusto es El Suizo Casa Senzo Sonora Grill Lievo Amaranta Sonora Botanera La Española (Metepec) Alexander´s La Casa Criolla El Bife Toreado (Metepec, Av. Tecnológico y Tollocan) • La Mansión Metepec • Punta del Cielo

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(Plaza Izar y Av. Tecnológico) Business Center Metepec Studio Hair Saloon Tokalón Salón Open Season Adolfo Domínguez Gloria Jean´s (Plaza City Center) Sushi Roll Metepec 100% Natural Sushi itto Carranza Almacén Porteño Pampa y Tango Barrio Norteño El Galpón Fesule Norte Sur Hacienda San Martín

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SANDOVAL

LIFE IN COLOR 2014

El cantautor Mario Sandoval ofrecerá un concierto en La Cantina del Silencio en Metepec. Mario Sandoval es conocido por su disco “Lo Que Siempre Soñamos Ser” abanderado por el sencillo “A Quien Tú Decidiste Amar”, sencillo que se colocó en el primer lugar de la radio en México. Este álbum logró la certificación Disco de Oro en México y llevó a SANDOVAL a realizar una gira de conciertos por toda la República Mexicana. Posteriormente en 2011 SANDOVAL grabó un concierto en vivo donde además de interpretar las canciones de “Lo Que Siempre Soñamos Ser” también cantaban temas de “Lu.”

Life un Color es la fiesta de pintura más grande y divertida del mundo con una producción impactante y un desarrollo en tiempo real sin precedentes. Iniciada en un campus de la Universidad de Florida en 2006, se ha ido transformando en uno de los espectáculos de más renombre a través del mundo presentando a los artistas más sobresalientes de la música electrónica. Sus presentaciones fusionan el arte, el baile y la música electrónica en un show increíble lleno de acrobacias y proyecciones escénicas. Este concierto es sin duda una de las opciones más divertidas para el verano.

LUGAR: La Cantina del Silencio (Av. 16 de Septiembre 79. Barrio de San Miguel, Metepec, Centro.) FECHA: Sábado 16 de agosto de 2014. HORARIO: 8.30 pm Costo: Preventa $250 Día $300.00

EXPOSICIONES

LUGAR: Expo Bancomer, México, D.F. FECHA: Sábado 16 de agosto de 2014. HORARIO: 8.00 pm Costo: De $560.00 a $800.00

LUGAR: Auditorio Nacional (México, D.F.) FECHA: 22, 23 y 24 de agosto de 2014. HORARIO: Viernes 18.00pm Sábado y Domingo 12.00am y 18.00pm Costo: De $255.00 a $1,413.00

PASIÓN POR EL BONSAI EN EL COSMOVITRAL

El Jardín Botánico Cosmovitral, celebrando su 34 Aniversario presenta su 6ta exposición anual “Pasión por el Bonsái” a cargo de los expositores Felipe J. González López y Felipe González Montesinos. Para esta edición se encuentran expuestas un total de 70 piezas, y algunos árboles cuentan ya con la edad de 150 años, lo que es posible estimar por la anchura de su tronco, sus hojas y ramas. Además, los expositores 74

Por primera vez en México, se presenta este espectáculo magníficamente visual que tiene como protagonistas una orquesta sinfónica compuesta por 65 músicos, cuatro talentosos cantantes y la participación especial de los más queridos personajes de Disney, entre ellos: Mickey, Minnie, Donald y Goofy. Todos sobre un escenario en donde se combinarán imágenes icónicas y memorables de los filmes clásicos de Disney, tales como La Bella y la Bestia, La Sirenita, El Rey León, Enredados, Aladdín, Frozen: Una Aventura Congelada y muchas más.

ofrecen algunos talleres al público con el propósito de enseñarles algunas técnicas de cultivo y cuidado de estos árboles. LUGAR: Jardín Botánico Cosmovitral de Toluca, Estado de México FECHA: Sábado 16 de agosto de 2014 HORARIO: 13.00 – 15-00hrs Costo: Entrada Libre

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Esta es una novela de suspense a tres tiempos -1975, 1998 y 2008- acerca del asesinato de una joven de quince años en la pequeña ciudad de Aurora, en New Hampshire. Quién mató a Nola Kellergan es la gran incógnita a desvelar en esta incomparable historia policiaca de la narrativa extranjera que se ha convertido en el mayor fenómeno editorial de los últimos años. El autor, un joven suizo de 27 años sorprendió con este thriller monumental, literariamente adictivo. La novela ha ganado el Premio Goncourt des Lycéens, Gran Premio de Novela de la Academia Francesa y Premio Lire a la mejor novela en lengua francesa.

BALLET BALLET “LA CENICIENTA”

Casi 200 años después del estreno del ballet ‘La Cenicienta’ en Londres, setenta bailarines de la CND y de la Escuela Nacional de Danza Clásica y Contemporánea interpretan este clásico de la literatura infantil. La historia, conocida por todos, da inicio cuando la madrastra y sus hijas bordan los chales que llevarán al baile que ofrece esa noche el príncipe en el Palacio, mientras Cenicienta limpia. El cuento no cambia, los bailarines y el público sí, las generaciones avanzan y un clásico como La Cenicienta debe de estar presente para el disfrute de nuevos públicos. ¡Un clásico que no te puedes perder!

LUGAR: Palacio de Bellas Artes, México, D.F. FECHA: 29, 30 y 31 de agosto de 2014. HORARIO: Viernes 20.30 horas