Revista Nivel Uno - Junio de 2015 by Nivel Uno

CONTENIDO

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NU GENTE

DELI

SABORES DE LA INDIA

RESTAURANTE DELIRIO

TENDENCIA A FATHER’S LEGACY

AGENDA

p.78

CONSEJO DIRECTIVO Carlos G. Palacios Iniesta Jorge Antonio Villazón Laso DIRECCIÓN GENERAL Maité Mendoza maite@nivel-uno.com.mx DIRECCIÓN EDITORIAL María Fernanda Valdés editorial@nivel-uno.com.mx COORDINACIÓN EDITORIAL Renata Caballero renata@nivel-uno.com.mx DISEÑO Ana Contreras ana@nivel-uno.com.mx

p.16 6

ENTÉRATE Noticias al estilo Nivel Uno

BIENESTAR

Gerardo Mercado gero@nivel-uno.com.mx REDES SOCIALES Melina Alfaro Gress melina@nivel-uno.com.mx COMERCIAL Monsserrat Velázquez monsserrat@nivel-uno.com.mx 01 (722) 151 2145

DESCUBRE TU CONSTITUCIÓN

MENTE & CUERPO 14

DESTACADOS JUAN RODOLFO SÁNCHEZ

LA VIDA DE UN HOMBRE PERDIDAMENTE ENAMORADO DE SU CIUDAD

CULTURA FRANCIS ALŸS

TRAVESIA POR INDIA EN EL MOMENTO JUSTO Y EL LUGAR INDICADO

Jessica Ventura jessica@nivel-uno.com.mx 01 (722) 261 3237

p.72 DELIRIO

OFICINAS CENTRALES Toluca-Metepec 01 (722) 232 3209 COLABORADORES Ana Luisa Almazán Carolina Talavera Ursula Palacios FOTOGRAFÍA Nivel Uno Gente: Francisco Aguirre Portada: Érika Kuenka Photography erikakuenka.com

ANA GORDILLO GABRIELA MENA ANA CONTRERAS GEROGINA GUTIÉRREZ

PUBLICACIÓN DEL GRUPO NV1 COMUNICACIONES SA DE CV. CON DOMICILIO EN AV. VASCO DE QUIROGA NO. 1900 INT. 402. C.P. 01210. COL. LOMAS DE SANTA FE. ALVARO OBREGON, MEXICO D.F.

Certificado de Reserva de Derecho al uso exclusivo del título de Nivel Uno, 986332 bajo el folio 0038172. Ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial.

PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DEL MATERIAL PUBLICADO SIN AUTORIZACIÓN POR ESCRITO DE GRUPO EMPRESARIAL VELAVIL, S.A. DE C.V. Publicación mensual, No. 99. Impreso por KROMÁTICA, Juan Aldama No. 410 Toluca Estado de México, México.

CARTA

EDITORIAL

Aquello de que “los viajes ilustran” no podría ser más cier to y no sólo lo hacen al dejarnos aprender cosas nuevas sobre la cultura o la geografía de otros sitios, sino por hacer que nos conozcamos mejor nosotros mismos al enfrentarnos a situaciones que no están totalmente bajo nuestro control. Dicen también que viajar es un vicio, pero sin duda es uno muy productivo que deja en las memorias, experiencias para toda la vida. Por eso, con esta edición quisimos que Ana, Gabriela, Georgina y Ana Rosa, compar tieran con nosotros su aventura por India, un país que sin duda, es un tesoro para la humanidad. Para hacer te disfrutar de los sabores de dicho país Ana Luisa Almazán nos habla de los platillos más tradicionales de esa latitud. En Bienestar, Caro Talavera nos hace una invitación a conocer nuestra constitución cuerpo-mente desde los principios de la ancestral práctica del Ayur veda. Con Giovanni Gómez Tagle el viaje es menos largo pero no menos intenso ya que nos hace una excelente recomendación para disfrutar y conocer el trabajo del ar tista Francis Alÿs actualmente expuesto en el Museo Rufino Tamayo. En Junio celebramos a los papás y por eso, Úrsula Palacios nos compar te excelentes tips para los hombres de negocios en Tendencia. Como cada mes, tenemos para ustedes los mejores y más exclusivos eventos. Gracias por acompañarnos una vez más en esta travesía.

Maria Fernanda Valdes EDITORA GENERA L

ENTÉRATE

EL JARDÍN SURREALISTA MEXICANO

GANA ORO EN EL CHELSEA FLOWER SHOW El jardín mexicano surrealista inspirado en la obra maestra de Edward James, Las Pozas, de San Luis Potosí, ganó la medalla de oro en el Chelsea Flower Show, la exposición de horticultura y jardinería más prestigiada del mundo.  El gran pabellón alberga Los pilares surrealistas de México, que expone una gama de dalias multicolores y plantas emblemáticas mexicanas en el exclusivo evento de jardinería al que cada año asiste la reina Isabel II y la familia real.  Diseñado por Jon Wheatley y patrocinado por el banco HSBC y la Colección Nacional de Dalias del Reino Unido, el jardín retomó elementos de Las Pozas, jardín creado por el artista británico, Edward James (19071984), amigo y mecenas del movimiento surrealista.

LLEGÓ LA HORA DE DISFRUTAR LA COPA AUDI 2015 Cuatro enfrentamientos entre clubes de fútbol de primer nivel en dos días, así es la Audi Cup. Cuatro grandes nombres del panorama futbolístico internacional se darán cita en el Allianz Arena de Múnich los próximos 4 y 5 de agosto, en el evento cuyo cartel lleva por título “Junto a los mejores”. El FC Bayern de Múnich y el Real Madrid CF son los equipos que ya han confirmado su participación. Los boletos están a la venta en: http:// www.audicup.com, con precios de partida desde tan sólo 20 euros. Disputada cada dos años, la Audi Cup se ha consolidado como uno de los torneos de pretemporada más importantes del fútbol europeo. El Real Madrid saltará por primera vez al terreno de juego bajo la bandera de los cuatro aros en Múnich. Los otros dos equipos que tomarán parte serán anunciados al terminar las correspondientes ligas europeas a principios de junio.

RECONOCE GENERAL MOTORS A GRUPO CHEVY COMO UNO DE LOS 5 MEJORES DISTRIBUIDORES A NIVEL NACIONAL

Grupo Chevy se consolida en el Estado de México apoyando la inversión en la entidad creando fuentes de empleo, ofreciendo nuevas ubicaciones para sus clientes y todos los beneficios que cumplen con la marca Chevrolet en “productos y satisfacción”, las mejores instalaciones, las mejores ubicaciones y la mejor atención. Grupo Chevy es un distribuidor líder que ha recibido la Certificación ORO por General Motors como uno de los mejores distribuidores a Nivel Nacional, obteniendo el 5º lugar de la Red de Distribuidores

HASTA SIEMPRE “LATE SHOW WITH DAVID LETTERMAN” El influyente programa nocturno de televisión del comediante David Letterman concluyó luego de 33 años de desafiar, revolucionar y fijar los estándares de uno de los formatos clásicos del entretenimiento en Estados Unidos. Con más de seis mil episodios, el programa concluye luego de que Letterman, de 68 años, anunciara su retiro el año pasado, en

momentos en que el comediante aún goza de enorme popularidad a causa quizás, de su poco complaciente manera de entrevistar a las celebridades con diálogos que reflejaban su sorprendente agilidad mental y a un hombre a ratos exasperado y a ratos genuinamente conmovido por sus invitados. Entre sus invitados desfilaron presidentes de Estados Unidos, toda clase de personajes de la cultura estadunidense e incluso su madre, que en varias ocasiones acudió al programa. Letterman popularizó con su estilo, en apariencia inexpresivo, al contar chistes con formatos ahora comunes en los medios digitales, como las listas de elementos curiosos de la cultura y las instituciones de Estados Unidos.

JUNIO 2015

Chevrolet en México. Cada año se expande para mejor atención y satisfacción de sus clientes, siendo el grupo de concesionarias Chevrolet destacado en el mercado por sus años de experiencia, Chevy San Carlos, Chevy Zinacantepec, Chevy Centro y Chevy Atlacomulco además de sus puntos de venta y su área de seminuevos abarcando gran parte del Estado de México y dando servicio a más de 10,000 clientes al año estando en el mercado desde 1946 contando con el mejor equipo de personal capacitado y profesional.

BIENESTAR

DESCUBRE TU CONSTITUCIÓN

MENTE & CUERPO Por: Carolina Talavera, Vedic Master, Centro Chopra

¿Sabías que tu digestión, el metabolismo de tu cuerpo, la forma en que hablas y la manera en que respondes a las situaciones que enfrentas en tu vida están ligadas al tipo de constitución que tienen tu cuerpo y mente? ¿Te has preguntado por qué algunos alimentos no le caen bien a tu estómago? ¿Por qué te sientes más activo a determinadas horas del día? ¿Has notado que tu estado de ánimo cambia de acuerdo a las estaciones del año?

El Ayurveda, que en sánscrito significa “Ciencia de la Vida”, representa un sistema de sanación holístico procedente de la India que tiene más de 5,000 años de antigüedad. De acuerdo a este sistema, la forma en que tu cuerpo y mente se comportan y responden a los diferentes estímulos que te rodean, así como tus principales funciones, están directamente relacionadas con tu tipo de constitución específico, y este es diferente y único en cada persona. Esta ciencia milenaria divide los tipos de constitución mente-cuerpo en tres grandes grupos, a los que llama Vata, Pitta y Kapha. De acuerdo a esta corriente, es importante que conozcamos nuestra constitución, para hacer elecciones más conscientes, y favorecer hábitos y estilo de vida que vayan de acuerdo con esta constitución, así como llevar el alimento más adecuado para nuestro tipo de organismo para lograr una verdadera nutrición. Revisemos las características generales de cada uno de estos tipos de constitución para que puedas identificarte con alguno de ellos.

JUNIO 2015

BIENESTAR

VATA La persona Vata tiene complexión delgada en general, independientemente de lo que coma, incluso son personas que tienen articulaciones muy marcadas en el cuerpo. La irregularidad es un factor común en las personas Vata, quiere decir que su digestión es irregular y también sus patrones de sueño, normalmente tienen el sueño muy ligero. Se caracterizan por tener los pies y manos frías la mayor parte del tiempo independientemente del clima. Su cabello y su piel son más bien secos. Su mente y su cuerpo siempre están en movimiento, quiere decir que su mente es muy activa y están pensando todo el tiempo en algo, por esta razón les es difícil concentrarse o enfocarse en una sola cosa. A las personas Vata no les gusta la rutina, por lo que para ellos es difícil permanecer en un solo lugar por mucho tiempo, necesitan movimiento, su forma de caminar también es más bien rápida. Les gusta probar cosas y actividades nuevas pero no permanecen mucho tiempo desarrollándolas o realizándolas. Cuando están en equilibrio, las personas Vata son muy creativas, desarrollan ideas nuevas todo el tiempo, tienen mucha energía e iniciativa, por lo que llegan a ser buenos comunicadores. Cuando se encuentran en desequilibrio, las personas Vata pueden experimentar mucha ansiedad y preocupación, por la irregularidad que caracteriza su constitución, pueden padecer de insomnio y también de estreñimiento.

PITTA Las personas Pitta son de constitución media. Normalmente su digestión es muy buena, pueden comer casi cualquier cosa y digerirlas muy bien. Su temperatura corporal es caliente, por lo que se acaloran muy fácilmente en lugares encerrados, o pueden sufrir de agotamiento en lugares calurosos. Tienden a tener canas prematuras y ser delicados de la piel. Son personas muy inteligentes, les gusta ser directos y no andan con rodeos. En cuanto a sus patrones de sueño, son capaces de dormir profundamente por periodos cortos de tiempo. Las personas Pitta suelen ser líderes, se les facilita la toma de decisiones, son emprendedores, brillantes y también pueden ser buenos oradores. Sin embargo, cuando están en desequilibrio, los Pitta pueden irritarse y enojarse con facilidad, también tienden a querer tener la razón y defender su punto de vista. Se vuelven excesivamente críticos y demandantes. Físicamente en desequilibrio, pueden padecer mucho de irritación en la piel, gastritis o inflamación.

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BIENESTAR

KAPHA Las personas Kapha son generalmente de complexión gruesa, y tienden a moverse y caminar con calma. Su digestión es más bien lenta, por lo que les cuesta mucho más trabajo digerir los alimentos. Son personas que gozan de una piel suave y tersa. Pueden dormir por muchas horas profundamente y generalmente les cuesta mucho trabajo levantarse. Son personas apacibles y tranquilas, y disfrutan mucho de la rutina. Cuando están en equilibrio, son personas constantes, dedicadas, consistentes y metódicas. Sin embargo cuando están en desbalance, se pueden sentir desanimados, sin ganas de hacer nada, pueden caer en la inercia y en casos severos en depresión. Pueden sentirse necesitados y desarrollar apegos. Físicamente, una persona kapha en desequilibrio, puede padecer de constipación, puede enfermarse de las vías respiratorias o subir mucho de peso a causa de un lento metabolismo.

Existen diferentes cuestionarios que puedes consultar para que puedas identificar tu tipo de constitución, pero estas características generales son un buen comienzo para darte una idea de cómo funciona cada uno de los tipos de constitución mente – cuerpo que nos enseña el Ayurveda. Es muy probable que sientas que tienes características de los tres los tipos, ya que todas las personas tenemos un poco de los tres, sin embargo siempre predomina en nosotros una de las constituciones y sirve de mucho identificarla, ya que con esa información, puedes determinar que tipo de alimentos son los más adecuados para tu organismo, así como qué alimentos es mejor evitar para no caer en desbalance. También podemos determinar qué tipo de ambientes, actividades y hasta que tipo de música te va mejor, todo con el objetivo de mantener tu cuerpo y tu mente en equilibrio.

FB: Centro Bow /Twitter @CentroBow

JUNIO 2015

DESTAC ADOS

JUAN RODOLFO SÁNCHEZ LA VIDA DE UN HOMBRE PROFUNDAMENTE ENAMORADO DE SU CIUDAD

Por: María Fernanda Valdés / Fotografía: Francisco Aguirre

NU: Juan Rodolfo, queremos comenzar esta entrevista pidiéndote que nos hables un poco de tí, ¿quién eres, lo que haces día a día, aquellas cosas que mejor te definen como persona? Juan Rodolfo Sánchez: Soy una persona de convicciones, que está siempre en una búsqueda constante por conocer cosas nuevas que las nutran, todos los días lucho por alcanzar el ideal de ser un ser humano congruente en todos los ámbitos de mi vida, de actuar siempre en concordancia con lo que pienso.

Juan Rodolfo Sánchez Gómez, es originario de la Ciudad de Toluca, donde ha pasado la mayor parte de su vida, tiempo que le ha permitido conocer a fondo esta ciudad y hacer crecer su amor por ella. Juan Rodolfo se considera a sí mismo, un auténtico “Toluco” en aquella acepción que alude a un profundo sentimiento de pertenencia e identificación con un espacio que le ha permitido desarrollarse en los distintos ámbitos que integran su personalidad: ya sea como hijo y hermano, amigo, abogado, profesor, deportista, empresario, político o filántropo, pero siempre, como una persona de firmes convicciones y que encuentra en la congruencia, una forma de vida. El carismático abogado y Maestro en Filosofía, nos habla de su vida, sus gustos y pasiones en una cálida entrevista para Nivel Uno.

JUNIO 2015

Hay muchas cosas que son importantes para mí, soy un hombre de convicciones religiosas, ese es un tema fundamental en mi vida y que además me interesa desde el ámbito de la vida espiritual, hasta el filosófico. Lo anterior no quiere decir que mi vida sea lineal o aburrida, siempre estoy en búsqueda de aquello que engrandece al alma y lo que fortalece en nosotros el sentido de trascendencia. Pero además de la reflexión, soy también un hombre de acción y aunque me puedo enfocar en una sola cosa – como cuando me concentré por completo en mi Maestría en Filosofía y retomé la vida de estudiante- pero me gusta hacer muchas cosas al mismo tiempo también, todos mis días son distintos, todos están llenos de muchas cosas por hacer, empiezo temprano haciendo ejercicio, practicando alguna actividad ecuestre como lo hago desde hace muchos años cuando descubrí mi gusto por la equitación. En aquel entonces, no contaba con recursos para poder pagarme un caballo así que me involucré en el equipo de salto de la Universidad Autónoma del Estado de México a nivel semiprofesional, entonces me di cuenta de que no era cierto que para practicar actividades ecuestres, es necesario tener mucho dinero (mi primer caballo fue una yegua que compré a un precio muy bajo en la Marquesa) lo que si descubrí indispensable, fueron las ganas de hacerlo y eso aplica en todo lo que hacemos en la vida. Después del ejercicio, voy a dar clase a la Universidad, una actividad que disfruto muchísimo por permitirme estar cerca de los jóvenes y aprender de las inquietudes de las nuevas generaciones. Además de dar clases, dedico buen tiempo a otros aspectos académicos como la investigación que es una de mis grandes pasiones, particularmente en los ámbitos de la Historia y la Filosofía. Más tarde, atiendo reuniones, ya sea de negocios o de alguna cuestión política o filantrópica en las que siempre he estado involucrado, ésto por muchas razones, en cuanto a los negocios; porque siempre he creído que la inicitaiva

privada y la capacidad de autogestión son fundamentales para el desarrollo económico y social de los países, la política porque si bien, hace seis años que no ocupo un puesto de elección, siempre me he mantenido interesado y cercano a lo que pasa en Toluca, desde luego, y también en el país y en el ámbito de las organizaciones de la sociedad civil ya que presido el patronato de los Centros de Integración Juvenil, una de las asociaciones con más trayectoria en el ámbito de la atención a problemas de drogadicción. Por supuesto, algo que disfruto enormemente, es a mi familia, mis papás ya murieron pero suelo reunirme con mis hermanas y pasar una buena parte de mi tiempo en la casa donde crecimos y que tantos buenos recuerdos nos ha dejado. En fin, mis días suelen siempre ser muy activos, intensos y variados. NU: Sabemos que una de tus grandes pasiones, es la Historia y que desde hace más de 20 años has realizado numerosas investigaciones sobre importantes temas que han definido el rumbo de nuestro país y también estás constantemente en contacto con los jóvenes, ¿cómo compaginas estos dos aspectos? Juan Rodolfo Sánchez: Pienso que actualmente, los jóvenes están siendo víctimas de la rapidez con la que suceden las cosas en nuestros tiempos, vivimos marcados por muchas paradojas, hay una mentalidad en la que las cosas para ser buenas, tienen que ser extremas, todo tiene que tener una inyección de adrenalina, hay una búsqueda constante del evento éxtasis, ya sea la fiesta del fin de semana, el acontecimiento social que está por venir, la tecnología, etcétera, pero también veo generaciones con muchísimas capacidades y habilidades para el lenguaje, para la comunicación, para comprender muchos fenómenos que antes eran más difíciles no solo de comprender sino de acceder. Y esas habilidades y herramientas son la ventana ideal para generar interés por las cosas profundas, como lo es la historia, el reto si, es para los jóvenes, pero más para quienes compartimos con ellos ya que a nosotros nos toca generar el apetito, el interés por hacer juicios más de fondo que de forma. NU: Otro aspecto fundamental en tu vida, es aquél que tiene que ver con tu amor por Toluca, ¿qué es lo que más te gusta de esta Ciudad y de ser toluqueño? Juan Rodolfo Sánchez: De Toluca me gustan muchas cosas, me gusta mucho y me siento orgulloso de ser un “Toluco” auténtico, y mira que esa palabra puede tener distintos significados, dependiendo si quien la usa es un toluqueño o si es alguien de fuera. Mucha gente dice que Toluca es una ciudad fría, no solamente en el clima sino en su gente, yo pienso más bien, que la historia de nuestra ciudad la ha llevado a ser mesurada, decorosa, a tender siempre hacia el equilibrio, a no arriesgarlo todo sino a optar por las transformaciones paulatinas y los toluqueños somos iguales, respuetuosos, educados, tranquilos. Me encanta el volcán y el orgullo que sentimos por él, lo escalo con frecuencia, es algo muy positivo el que sea un símbolo tan nuestro, la historia, desde luego, saber que Toluca es una Ciudad mucho más antigua que otras en nuestro país y que por lo tanto, tiene episodios tan interesantes en los que nuestro carácter sobrio y mesurado ha hecho de Toluca una Ciudad más pacífica que bélica.

La historia de nuestra ciudad la ha llevado a ser mesurada, decorosa, a tender siempre hacia el equilibrio y los toluqueños somos iguales, respuetuosos, educados, tranquilos.

Me gusta la diversidad de cada parte de Toluca. La educación, que además de los buenos modos, es académica también, vivimos en una ciudad con altos niveles educativos en escuelas públicas y también privadas y desde luego, una larga lista de mujeres y hombres ilustres en la educación y de grandes empresarios que han contribuido al desarrollo del país. Aunque claro que hay cosas que no me gustan tanto, algunos capítulos de la historia en los que en pos de la modernización, se destuyeron importantes edificios y espacios para la convivencia, por eso pienso que es muy importante fomentar la identidad, es algo que no sólo aquí sino en cualquier otro sitio debería hacerse. Cuando un lugar tiene bien cimentada su identidad, sus habitantes están más unidos, conviven más, son más felices y las cosas funcionan mejor.

JUNIO 2015

DESTAC ADOS Todos los días lucho por alcanzar el ideal de ser un ser humano congruente en todos los ámbitos de mi vida, de actuar siempre en concordancia con lo que pienso.

NU: En 2006 fuiste elegido alcalde municipal, concluyendo tu periodo en 2009, desde entonces, no has ocupado otro cargo de elección. Ahora que eres candidato a la Presidencia Municipal, mucha gente te identifica como un candidato ciudadano, ¿qué te llevó a buscar de nuevo dicho cargo? Juan Rodolfo Sánchez: El tiempo que estuve fuera de la política, no significó que dejara de interesarme por el bienestar de la ciudad, eso es algo que mis padres me inculcaron y un ejemplo que he seguido de ellos. Podría estar en cualquier rincón del mundo y siempre estaría preocupado por mi ciudad. Pienso que al igual que muchos otros ciudadanos, en un tiempo muy corto, la seguridad y la tranquilidad toluqueña cambiaron radicalmente y cada vez con más frecuencia, comenzamos a escuchar malas noticias. Vivo en la casa donde he vivido la mayor parte de mi vida y los cambios en dicha materia son evidentes. De un tiempo a la fecha, mucha gente, conocidos, vecinos, amigos, comenzaron a preguntarme mi opinión sobre el estado actual de la ciudad, a cuestionarme sobre qué posibilidades vislumbraba yo para su mejora, incluso a preguntarme por qué si yo ya había sido alcalde, no trataba de hacer algo.

Todo eso sembró en mí una profunda preocupación e interés por no quedarme con los brazos cruzados y hacer todo lo posible por aportar algo al lugar que me lo ha dado todo. Yo me estaba dedicando a proyectos personales, como te platiqué, estudié la Maestría en Filosofía, seguí con mis investigaciones históricas, un negocio agropecuario que me ha dado muchas satisfacciones e incluso participé en la producción de una película, Cristiada, que afortundamente tuvo mucho éxito dentro y fuera del país. En fin, podría decirse que mi vida estaba en un perfecto equilibrio, pero si decidí ser candidato de nueva cuenta es porque sentía la responsabilidad moral y civil de actuar y hacer que la seguridad y la paz regresen a Toluca, esa es para mí la mejor manera de engrandecer el sitio al que pertenezco y es un compromiso que así hubiera estado muchos años fuera, asumiría definitivamente y por el cuál trabajaré de manera incansable si los toluqueños me favorecen una vez más con su confianza y su voto.

JUNIO 2015

T I PS PARA TU GRADUACIÓN Por: Manolo Castillo Urrutia, L’EVENT

Con el verano llega la temporada de graduaciones, junto con esa nostalgia y alivio de otro fin de ciclo que para muchos representa el dejar atrás toda una etapa de la vida, donde se crearon amistades, recuerdos y sobre todo un carácter, que definirá el curso del resto de nuestras vidas. Al igual que los grandes momentos de la vida como nuestro nacimiento, Bautizo, boda, por decir algunos, nuestra graduación es digna de hacer un gran festejo, ¿estás listo? Para lograr que la graduación sea un momento increíble y que se convierta en el mejor recuerdo de tu prepa debes considerar lo siguiente: Forma tu comité: este grupo será tu segunda familia durante el último año, elige bien y de manera inteligente tratando de incluir gente que represente los diferentes grupos de tu generación, ya que el comité representará los intereses en general de la generación completa. Definan la fecha: en conjunto el comité debe definir la fecha lo antes posible, ya que la temporada de graduaciones es corta y todos buscan el mejor fin; deben revisar cuándo son los exámenes finales, entregas de título y hasta considerar a los que se van a extraordinarios y por supuesto cuando es el viaje de generación. Proyección del evento: recaben información importante como el número de graduados y donde les gustaría hacer el evento; con base en nuestra estadística, se debe contemplar de 3 a 5 invitados por graduado con la finalidad de obtener un estimado de la cantidad final de personas en la graduación; encuesten de forma rápida a los graduados sobre cuantos invitados llevaría cada uno; ojo no confíen tanto en estas encuestas siempre son imprecisas y con números muy inflados.

JUNIO 2015

ELIJAN EL LUGAR: Pongan sobre la mesa tantas opciones de lugar sean posibles. Con base en a la proyección de invitados; analicen capacidad, ubicación, disponibilidad de fechas, diseño del lugar, estacionamiento, acceso para discapacitados, etc. Nosotros sugerimos buscar un lugar listo para la graduación y que no se necesite adecuar, esto quiere decir no jardines, no carpas no entarimados. BRAIN STORMING: En conjunto hagan lluvia de ideas sobre lo que quieren y no en su graduación, el tema o concepto, banquete, decoración, DJ o grupo, After, cabinas de fotos, dress code. Este paso es muy divertido y emocionante disfrútenlo y no pierdan de vista el presupuesto. ELIJAN UN PROM PLANNER: Tu último año lo debes de disfrutar y para eso deben elegir a una persona respaldada por una Casa Productora que los ayude en el proceso, y que de forma profesional e integral les plantee las mejores opciones en base a las características de su evento, siempre buscando que sean servicios directos y no subarrendados, evitando inflar precios y controlando todo el evento con una sola persona. VENTA DE BOLETOS Y ASIGNACIÓN DE MESAS: Al definir la fecha de graduación, agenden las fechas de venta de boletos, donde sugerimos que se asignen mesas completas y que el pago sea por la totalidad, no en abonos ni en pagos chiquitos; que una sola persona y archivo lleve el control preciso de los lugares y evitar problemas con el acomodo de mesas. DRESS CODE: Busquen siempre un outfit cómodo y elegante con algún toque divertido y que refleje su personalidad, seamos sutiles en los arreglos extravagantes al final este evento quedará registrado en tu memoria y en el álbum familiar. DÍA DEL EVENTO: Llega temprano, disfruta al máximo, baila, ríe, toma muchas fotos, evita los excesos y vive la última noche con esa segunda familia que tanto dio a tu vida.

JUNIO 2015

CULTURA

FRANCIS ALŸS RELATOS DE NEGOCIACIONES INFINITAS ENTRE EL ARTE Y LA POLÍTICA Por: Giovanni Gómez Tagle Flores

Las transformaciones del mundo actual en ámbitos de producción artística reclaman una praxis que libera nuevos posicionamientos y definiciones estratégicas sobre el arte y su consumo, en donde debemos liberarnos de estas bases materiales donde la verdad del arte se pierde o tergiversa, en donde día a día se ha desactivado la esfera de lo político en las sociedades actuales, una negociación infinita de contenidos y estéticas derivadas del cruce disciplinario en la práctica artística y de la manipulación e institucionalización para legitimar la cultura y el arte.

www.museotamayo.org

JUNIO 2015

CULTURA

Francis Alÿs, artista multidisciplinario de origen belga, quien inició sus estudios de arquitectura en Tournai y Venecia, ha vivido y trabajado en la Ciudad de México desde el año 1986 y es un año después cuando se ve involucrado como ingeniero en un proyecto del gobierno de Bélgica como apoyo al terremoto sufrido en 1985 en el Distrito Federal, derivado de esta estancia decide cambiar de profesión y dedicarse completamente a la práctica artística desde entonces hasta el día de hoy. Ha desarrollado una propuesta multidisciplinaria, principalmente inspirado en recorridos en la Ciudad de México, abarcando performance, video, dibujo, pintura y escultura, considerando también que ha llevado su arte a ciudades como Nueva York, Londres, Lima y Jerusalén, con un sentido de crítica social y un toque de ironía pura que sin duda pretende dejar un impacto significativo en el público que observa su obra. En el Museo Rufino Tamayo se ha montado la exposición “Relato de una Negociación”, que versa sobre actividades paralelas de performance y pintura del artista belgamexicano, en donde se articula la producción en paralelo de imágenes pictóricas y de acciones fílmicas al inicio del siglo XXI, la exposición bajo la curaduría de Cuauhtémoc Medina se enfoca en tres proyectos de Alÿs, que son: “Don’t Cross the Bridge Before You Get to the River” (2008), “Tornado” (2000-2010) y “Reel-Unreel” (2011), siendo la muestra más extensa de este artista en el país en los últimos diez años. 24

JUNIO 2015

CULTURA La obra “No cruzarás el puente antes de llegar al río” consta de dos episodios con un mismo concepto: construir puentes metafóricos entre tierras lejanas, cuando Alÿs trabajó en Afganistán,. Existe una preocupación por no establecer puentes físicos sino de ideas, en donde desarrolla la obra “Reel-Unreel”, cuya pieza central es un vídeo de niños afganos practicando un juego típico local que es dirigir una rueda con un palo, pero con una bobina de cine en lugar de una rueda. Es en “Tornado” en donde después de una década a la caza de remolinos en una zona de campo al sur de México D.F. describe el propio artista como una “búsqueda onírica sobre el medio pictórico, porque cuando entras dentro de un tornado el polvo es tan denso que estás en un espacio monocromo”, simbolizando con esta obra la vorágine de violencia en la que había entrado nuestro país y que parece no acabar jamás. Es así que el sentido del capitalismo en las sociedades actuales dado por un ordenamiento especifico del espacio de la representación, de la hegemonía de un modelo históricamente determinado de organización social y política del mundo, se ve atentado por la producción experimental del yo y los dominios de la identidad y el sujeto, concebidos como trabajos de intervención radical y generando estrategias de la intimidad, desplegando un trabajo revolucionario capaz de transformar la esfera de lo social, pero limitada solamente a una moderación regulativa del conflicto de intereses en los conceptos de justicia y bien común. Bajo este contexto, los museos contemporáneos están obligados a ya no ser sólo soportes del orden de la representación, sino una comunicación directa y universal entre los sujetos de conocimiento, en tanto que la propuesta de Alÿs es pretenciosamente fracturar a la institución artística en un colapso de emergencia irreversible de las industrias culturales, que no son parte de un sistema de arte organizado bajo un mandato regulador del tejido económico-productivo, de un coleccionismo público y privado, reduciendo a la obra de arte en mercancía y supeditada a la regulación de un mercado. Esta exposición estará acompañada por un programa público de actividades educativas (talleres, visitas guiadas, conversaciones y seminarios, entre otras) en esta sede del Museo Rufino Tamayo hasta el 16 de agosto de 2015.

JUNIO 2015

EN PORTADA

ANA ROSA, GABRIELA, GEORGINA Y ANA

TRAVESÍA POR INDIA EN EL MOMENTO JUSTO Y EL LUGAR INDICADO

Por: María Fernanda Valdés / Fotografía: Erika Kuenka photography y cortesía de las entrevistadas

n la vida de todo ser humano existe un momento que además de llevarnos a decidir lo que queremos para nuestra vida futura, nos permite experimentar y disfrutar con toda la intensidad cada una de las experiencias que tenemos. Para estas cuatro amigas, ese momento es justamente el que viven en la actualidad, y gracias al cuál, emprendieron la que consideran, la mayor aventura de su vida. Ana Rosa, Gaby, Geo y Ana viajaron hace unos meses a la India, no solamente para conocer este enigmático lugar, sino también, para involucrarse en el voluntariado que la Madre Teresa de Calcuta fundó en dicho país, experiencia que cambió para siempre, su forma de entender el mundo. En una divertida sesión para Nivel Uno, este singular grupo, compuesto por cuatro mujeres tan distintas pero que tienen la felicidad y la trascendencia como metas en común, nos invita a conocerlas y a compartir sus experiencias en éste, que es para ellas, el momento ideal.

JUNIO 2015

EN PORTADA

ANA ROSA GORDILLO FE Y AMOR POR LA NATURALEZA Al hablar con Ana Rosa, una cosa es evidente, su fe, la cual se manifiesta de distintas maneras que incluyen el amor por la naturaleza y un profundo sentimiento de empatía y pertenencia hacia ella. Ana Rosa se graduó recientemente de la Licenciatura en Derecho y ya se plantea muchos proyectos en este campo. A su paso por India acumuló gratos rcuerdos y aprendizajes que la hicieron sentirse más cerca de una cultura que hasta hace poco, le parecía muy lejana.

JUNIO 2015

NU: ¿Cómo es que decides irte a India? Ana Rosa: Es una larga historia, desde chiquita siempre quise ir, mi abuelita me platicaba mucho porque a ella le encanta ir, entonces, un día platicando con Geo y Gaby comenzamos a leer libros sobre la India, después conocí a una niña que ya se había ido y ella me habló del trabajo como voluntaria en Calcuta y entonces, todo hizo click, me dí cuenta que a eso era a lo que quería ir. Le conté a Geo y Gaby y como que al principio lo dudaron, pero después fue una amiga de Gaby y con eso terminaron por convencerse. NU: ¿Pero ustedes ya se conocían desde hace mucho, cierto? Ana Rosa: A Gaby la conozco de la carrera, a Geo la conocí desde que éramos chiquitas, es mi vecina, como que siempre nos quisimos pero nunca fuimos tan amigas hasta que viajábamos juntas hacia la escuela. A Annie la conocí por ser prima de Gaby. NU: Obviamente esta experiencia cambió mucho su relación y a partir de ella, las une algo único... Ana Rosa: Si, definitivo, fue una experiencia padrísima

NU: Ana, sabemos que recientemente te graduaste de la Licenciatura en Derecho, cuéntanos, ¿por qué elegiste esta profesión? Ana Rosa: Siempre supe que lo haría, toda la vida me encantó, como que siempre era la que peleaba y defendía, todo sobre el Derecho me llamaba la atención y pienso que es una carrera con un panorama muy amplio en cultura, en todo. NU: ¿A qué rama del Derecho piensas dedicarte? Ana Rosa: Me gusta todo lo que tiene que ver con el Medio Ambiente y también con las cuestiones filantrópicas, entonces, por ahí. NU: ¿Cuáles son aquellas que mejor definen tu personalidad, con las que más te identificas? Ana Rosa: Soy alegre, reservada, introvertida, aunque cuando llego a conocer a la gente, me vuelvo extrovertida, sentimental y muy allegada a Dios. NU: ¿Qué es lo que más te gusta hacer, tus aficiones, actividades preferidas, etcétera aquello por lo que te levantas? Ana Rosa: Bueno, me levanto por Dios y me encanta ayudar, sentirme útil hacia la sociedad, leer, aprender algo todos los días, disfrutar la naturaleza, escalar, hacer ejercicio, estar con mis amigas, mi familia. Disfruto muchísimo todo lo que pueda hacer al aire libre. JUNIO 2015

NU: ¿Qué es lo que a tí te gustó más de India, lo que disfrutaste más? Ana Rosa: La gente, darme cuenta de que Dios en el día me tiene muchas sorpresas, no saber lo que va a pasar, sorprenderme cada día, todos los días hacer algo nuevo. NU: Además, lo interesante es encontrarte en un país con otra cultura, religión, todo diferente.... Ana Rosa: Si, me encontré con que sin importar la religión que practiquemos, Dios nos llama a todos de diferentes formas y en distintos idiomas pero es lo mismo. NU: Todas estas cosas que has vivido últimamente, van modelando tu carácter y tus decisiones, ¿cómo te ves en el futuro, a donde quisieras llegar? Ana Rosa: En unos días me voy a Chicago para hacer mi servicio social con niños hijos de migrantes, allá voy a hacerles un campamento de verano, la idea enseñarles a hacer sus propios huertos y que aprendan que la comida viene de la tierra y no del súper y desde luego, espero poder aportarles algo, a largo plazo, me gustaría echar a andar un proyecto relacionado con el Medio Ambiente, quizás a través de una fundación, algo que mucho más allá de representar dinero, sea útil a la sociedad y me de crecimiento personal. Siempre me he sentido más parte que dueña de la naturaleza, es más pienso que ella es nuestra dueña. NU: ¿Donde te gustaría verte dentro de diez años? Ana Rosa: Viajando y habiendo viajado mucho, conociendo mucha gente, tener una familia, estar sintiéndome útil, tener un posgrado, un trabajo estable que me permita estar en contacto con la gente y estar preparada para lo que venga. 31

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GABRIELA MENA

LETRAS Y LIBROS Gabriela es una apasionada de la literatura, disfruta tanto de leer como de escribir, actividad que ocupa una parte importante de su vida. Abogada de profesión, como muchos de los grandes literatos universales, está convencida de hacer una carrera en las letras y a través de ella contribuir a que la educación en el país mejore. Con cientos de anécdotas sobre su paso por India, a Gaby le quedan muchas páginas por escribir sobre esta aventura.

JUNIO 2015

NU: ¿Cuál es tu género favorito? Gabriela Mena: Las novelas y últimamente los cuentos me han llamado mucho la atención. NU: ¿Y tu autor favorito? Gabriela Mena: Es muy difícil, depende del contexto pero últimamente he leído a muchos argentinos, desde luego Cortázar y recientemente Andrés Neuman que aunque es muy joven tiene excelentes obras. NU: ¿Si pudieras elegir una historia que te haya cambiado la vida, una de esas que te enganchan de principio a fin y para siempre? Gabriela Mena: Yo creo que “Gloria y Esplendor” de Taylor Caldwell que es una novela histórica. NU: ¿Y cómo te visualizas en el campo de las letras, qué imagen tienes de tí a futuro? Gabriela Mena: Si me veo como escritora, aún no defino bien pero si me veo escribiendo o trabajando en algo relacionado, quizás en periodismo, también está el tema de la educación que me encanta. Entonces me veo no solamente como escritora sino también haciendo algo por la educación, que escribir no sea solamente para mí sino compartirlo. NU: ¿De donde viene la idea de hacer este viaje por India, por qué este país, por qué como voluntarias? Gabriela Mena: Está relacionado también con los libros, había leído muchas historias que se me hacían muy interesantes, además con Geo y Ana Rosa hace muchos años que había surgido el proyecto, las unas a las otras nos íbamos echando porras hasta que ahorramos y nos decidimos a volver ese sueño realidad.

NU: Gaby, empezar por que nos platiques un poco de tí, a lo que te dedicas. Gabriela Mena: Estudié Derecho en la Universidad Iberoamericana pero mi pasión es escribir, entonces, estoy estudiando un Diplomado en Creación Literaria en la Escuela de Escritores del Estado de México “Juana de Asbaje”. NU: ¿Cómo es que te das cuenta de que te gusta ecribir? Gabriela Mena: Siempre me ha gustado leer, pienso que todos los escritores comienzan por ser primero grandes lectores, en preparatoria comencé a escribir un poco pero fue hasta la universidad que decidí que quería dedicarme a esto.

JUNIO 2015

NU: ¿Cómo te cambió la vida este viaje, qué es para tí lo más trascendental o lo que más disfrutaste? Gabriela Mena: Creo que si te cambia más de lo que piensas en un momento, aprendí a disfrutar el aquí y el ahora, amar todo lo que tienes y dejar de pensar en lo que no tienes o en lo que quisieras hacer, a disfrutar todo lo que llega en cada momento y ver cada día como una nueva oportunidad. NU: ¿Si pudieras definirte en 3 palabras, cuáles serían éstas? Gabriela Mena: Paz, libros y familia, son las palabras que mejor me definen porque son también las tres cosas más importantes en mi vida.

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JUNIO 2015

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GEORGINA GUTIÉRREZ LA VIDA EN COLORES

Georgina Gutiérrez González tiene 24 años y recientemente se graduó como Diseñadora Industrial y actualmente trabaja como Interiorista para Casa Palacio, actividad que le ha representado un gran reto y muchísimo aprendizaje. La mayor pasión de Geo es la pintura, ya que para ella, el color representa la mayor posibilidad que los seres vivos tenemos para expresar nuestras emociones. 36

JUNIO 2015

NU: ¿Cuáles son tus inspiraciones o las motivaciones que te llevan a pintar algo, cuál es tu estilo? Georgina Gutiérrez: Me encanta lo colorido, más abstracto o con muchos detalles, como los mandalas, me encantó la estética de la India, no me gustan tanto los retratos pictóricos, en ese aspecto me gustan más las fotografías, me fascinan los colores y me gusta pintar algo que a la gente le guste, que lo vean en su casa y se sientan a gusto. Que llegues y te sientas en casa porque ahí está tu cuadro, que genere emociones. NU: ¿Cuál ha sido para tí la imagen que más impacto ha tenido en tu vida, alguna que se haya quedado grabada? Georgina Gutiérrez: Muchas, a lo mejor los atardeceres son las imágenes que más me impactan, sus colores, me encanta que puedes tomar una foto y nunca sale como lo ves con los ojos, como que tienes que estar ahí para apreciar lo que es realmente.

NU: Geo, tú eres originaria de Torreón, ¿cómo es que llegas a vivir a Toluca? Georgina Gutiérrez: Desde hace mucho, por el trabajo de mi papá y aquí he pasado prácticamente toda mi vida. NU:¿A qué te dedicas, cuál es tu trabajo como interiorista? Georgina Gutiérrez: Hacemos proyectos de decoración completos, desde elegir el color de los tapetes, los cojines, los muebles, crear el ambiente que el cliente busca y siempre adecuarnos a lo que necesita. NU:¿Qué es lo que más disfrutas de tu profesión? Georgina Gutiérrez: No sé, una parte tiene que ver con ventas y eso está completamente fuera de mi zona de confort como diseñadora porque cuando estudias, nunca estás tan en contacto con la gente, me gusta mucho que ahora interactúo mucho más con la gente, los escucho, los conozco y todo el tiempo corro de arriba para abajo, es muy divertido. Me gusta ese dinamismo porque nunca me aburro. NU: Eres una persona muy creativa, ¿cómo es que descubres que lo tuyo es el diseño, el color? Georgina Gutiérrez: Fácilmente podría decir que pinté todas mis paredes cuando era chiquita, mi mamá si me dejó, muy buena gente porque hay mamás que no. Yo pinté todo, todas las paredes de mi cuarto, los clósets. Todas las tareas de dibujo las hacía yo y mis amigas me hacían las de matemáticas, entonces, siempre supe que lo que más me gustaba era el arte y el diseño.

JUNIO 2015

NU: Vimos fotos increíbles de su viaje, pero ahora que lo mencionas, ¿Qué es lo mejor?, la experiencia más grata que tuviste en este viaje. Georgina Gutiérrez: La verdad, fue todo un reto, todo era nuevo, todos los días era descubrir algo nuevo, conocer a alguien más, disfrutar los momentos buenos y malos, ver el atardecer y darnos cuenta de que allá, el sol era diferente, la relación con la naturaleza y el desapego de la gente hacia lo material, la espiritualidad. NU: ¿Y de trabajar como voluntaria en Calcuta? Georgina Gutiérrez: Me encantó, fue una experiencia padrísima y creo que llegué con la idea de que iba a ayudar y en realidad hice cosas muy pequeñas, te ayudan más de lo que ayudas y el cambio en la vida es total, te ayuda más darte cuenta de que no eres indispensable, te cambian las personas que conoces y salirte de lo cotidiano y la comodidad y hacerlo por amor. NU: Después de una experiencia como ésta, cómo te visualizas en el futuro, imagina que viajas diez años adelante y te ves a ti misma, ¿qué te gustaría encontrar? Georgina Gutiérrez: Me gustaría tener algo propio relacionado con el arte y el diseño, un despacho pero que involucrara a más gente, que ayudara de alguna forma, desde pintar escuelas, no sé, yo realmente pienso que la pintura y el color muchas veces pasan desapercibidos y perdemos de vista lo mucho que pueden cambiar el ánimo de la gente. Trabajar en un lugar bonito, amigable, mejorar el ambiente en general hace que la gente esté más a gusto. Por eso quisiera tener una asociación o una empresa que se dedique a restaurar lugares que ya están decaídos, darles color, etcétera. Pintar me hace muy feliz y creo que poder compartir esa felicidad sería muy grato. 37

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ANA CONTRERAS FASCINACIÓN POR EL DISEÑO La vida de Ana Contreras Mena ha estado siempre ligada al terreno del arte y la arquitectura, de ahí que contagiada del gusto y el interés por estos campos, se convirtiera en diseñadora gráfica, hoy en día, trabaja como diseñadora independiente desde hace más de 3 años, junto con su mamá desarrolla el proyecto ZONA ARTE dedicado a la promoción del arte y la cultura y desde hace dos años, forma parte del equipo de Nivel Uno.

JUNIO 2015

NU: ¿Si pudieras definir tu personalidad en 5 palabras, cuáles serían? Ana Contreras: Me considero una persona inquieta, perfeccionista, creativa, sensible y melómana Un inesperado reto personal... NU: ¿Cómo es que decides viajar a la India? Ana Contreras: Se presentó como una oportunidad y la tomé. Yo nunca me había imaginado viajando a la India pero cuando mis amigas me contagiaron sus ganas de ir y de vivir esa experiencia, lo tomé como un reto personal y simplemente sentí la necesidad de hacerlo. NU: Y una vez asumido el reto, ¿Qué es lo que más disfrutaste de este viaje? Ana Contreras: Sin duda la compañia, conocer personas admirables en el voluntariado y a lo largo del viaje, los paisajes, los atardeceres y por supuesto el té Chai [...risas...]

NU: Ana, a tus 26 años, una gran parte de tu vida ha estado vinculada a la imagen, ¿pero cómo es que descubres que quieres dedicarte al diseño? Ana Contreras: Como hija de padres arquitectos y artistas, el diseño siempre fue mi primera opción, pero debo admitir que sí tuve mis dudas al momento de tener que elegir una carrera. Empecé estudiando diseño industrial y finalmente me decidí por diseño gráfico. Y aunque me gusta mucho el diseño nunca descarto la posibilidad de desarrollar proyectos diferentes como el de ZONA ARTE. NU: ¿Qué es lo que más te gusta de tu profesión? Ana Contreras: Ver el resultado final de una idea, ver a un cliente satisfecho y las posibilidades de estarme reinventando y superando con cada proyecto. NU:¿Cuáles son las cosas que más disfrutas hacer? Ana Contreras: Tomar fotos, escuchar música, viajar, comer y conocer gente nueva.

JUNIO 2015

NU: Ahora que estás de vuelta y miras atrás hacia los días del viaje, ¿Cuál consideras que fue la lección más grande que aprendiste? Ana Contreras: Aprendí a valorar y agradecerle a Dios todas las bendiciones por más pequeñas que sean y tratar de ver siempre el lado positivo de las cosas, a veces cuando disfrutamos de la comodidad de nuestra casa, nuestro bienestar, etcétera, perdemos de vista todo lo bueno que tenemos y la experiencia no solamente del voluntariado, sino del viaje en general por un país como India, me hizo poner muchas cosas en perspectiva. NU: Además de gratos recuerdos, imágenes y tantas experiencias, ¿Qué te dejó este viaje? Ana Contreras: Ganas de regresar […risas…], amistades increíbles, pero sobre todo la espiritualidad y la gratitud con la que la gente vive. No tengo duda de que este viaje reformó mi carácter y mi manera de ver la vida. NU: Si pudieras viajar ahora al futuro, qué te gustaría ver de tí, cómo te visualizas? Ana Contreras: Creo firmemente que Dios te va poniendo las piezas en el camino y mientras ese camino sea en compañía de las personas a las que amo y admiro y esté lleno de bendiciones, viajes y logros, no necesito más. Al final lo padre de las experiencias es compartirlas.

EN PORTADA

LA AVENTURA EN RESUMEN... Lo más divertido: todo, desde regatear hasta descubrir que hay muchas formas en el mundo para decir si o no con la cabeza. Los hindúes en general. El reto superado: la comida y comprobar que efectivamente, el estómago mexicano es resistente a todo. Lo que más les gustó: la gente, los paisajes, los elefantes, el Té Chai.

Lo más sorprendente: la cantidad de personas que llegan a trabajar como voluntarios y que es lo que es en realidad, nadie está a la fuerza pero existe una energía que te hace quedarte o regresar al día siguiente sin importar lo cansada que puedas estar. La gran lección: valorar lo que se tiene y disfrutar cada día, conocer una cultura tan distinta y a la vez encontrar similitudes con la nuestra

JUNIO 2015

GENTE

L O S E V E N TO S M Á S E X C L U S I VO S

p.64

INAUGURACIÓN DE WINGS ARMY TOLUCA 42. UNA MUESTRA IMPOSIBLE

44. “FOTOGRAFÍA TU MUNDO”

54. INAUGURACIÓN

MUSEO DE BELLAS ARTES TOLUCA

EN EL MUSEO TORRES BICENTENARIO

ALTEZZA200SIETE

GENTE

Michelle y Monica Lozano

UNA MUESTRA IMPOSIBLE EN EL MUSEO DE BELLAS ARTES DE TOLUCA La exposición itinerante Una muestra imposible, llegó en días pasados al Estado de México, debido a su notable éxito en otros lugares del país, el Museo de Bellas Artes de Toluca es el lugar donde se exhiben más de 57 obras pictoricas de los artistas Leonardo, Rafael y Caravaggio.

Laszlo Frater y Mónica Belén Hernández Bennettz

Carlos Héctor, Olga Tello, Edgar Tello y Vanessa Menchaca

JUNIO 2015

HIGHLIGHTS Las obras expuestas son reproducciones digitalizadas de las obras de los grandes artistas del Renacimiento, entre ellas se encuentran la Mona Lisa y La Sagrada Familia. La muestra estará abierta al público hasta el 28 de junio.

Marina González, Monika Moctezuma, Rodrigo de la Sierra, Gabriela Rojo y Denise Morales

JUNIO 2015

GENTE

José del Río, Fernando Cordero y Delphine Kachadourian

Patrick Silve, José del Río, Felipe González Solano, Anastasia Sergeevna y Christian Vizl

INAUGURACIÓN DE LA MUESTRA “FOTOGRAFÍA TU MUNDO” EN EL MUSEO TORRES DE BICENTENARIO

Angélica Valdespino y Ara Vasacz

Los artistas mexicanos, Patrick Silve, Christian Vizl y José del Río unieron sus talentos para conformar la exposición fotográfica “Fotografía tu mundo” una muestra colectiva que consta de 34 piezas que muestran el mundo a través del lente de sus cámaras, en las cuales las figuras plasmadas toman un protagonismo mostrando la vida más alla del color. HIGHLIGHTS La muestra estará disponible en el Museo Torres del Bicentenario en Toluca hasta el 7 de agosto de 2015 El Colorista, Patrick Silve, Olivier Pacory y Roxana Villa

Christian Vizl

JUNIO 2015

GENTE

Ruben García y Amhed García

LANZAMIENTO DE LA NUEVA GAMA HONDA La Agencia de Autos Honda Rodas Metepec, realizó el pasado 14 de mayo, el lanzamiento de su nueva gama ante la presencia de numerosos invitados quienes quedaron maravillados con los nuevos modelos de la marca.

María de los Ángeles Téllez y Elena Becerril

Familia Luna Salazar

HIGHLIGHTS Además del lanzamiento, en el evento se llevó acabo un brindis y distintas actividades que los asistentes disfrutaron al máximo. Luis y Verónica González

JUNIO 2015

GENTE

LOS POTROS SALVAJES DE LA UAEM LUCHARON POR EL ASCENSO En días pasados, el Estadio Universitario “Chivo Córdoba” albergó un evento futbolístico sin precedentes, el partido en el que Los Potros Salvajes pelearon por el ascenso a Primera División frente a los Loros de Colima

Ania Márquez y Karla Albarrán

HIGHLIGHTS Un gran número de miembros de la comunidad universitaria asistió a disfrutar el partido cuyo marcador en el encuentro de ida fue un empate a ceros, mientras que el de vuelta llevado a cabo en Colima, otorgó el triunfo a los loros.

Carlos Salazar, Paulo Rascón, Hugo Ledezma y Omar Ledezma

Óscar Avalos, Gabriela Hernández y Nadia Vázquez

Nary Reyna, Renata García y Jimena Pérez

JUNIO 2015

GENTE

LIVERPOOL Y SARAH BUSTANI REALIZAN DESFILE DE MODAS EN GALERIAS TOLUCA La talentosa y reconocida diseñadora mexicana Sarah Bustani estuvo en Galerías Toluca para presentar un exclusivo desfile de modas con los diseños de su línea más reciente.

HIGHLIGHTS Los asistentes al evento pudieron disfrutar de la pasarela e identificar opciones de compra además de tener la oportunidad de conocer a la exitosa diseñadora.

JUNIO 2015

GENTE

Elena Calderón de Estrada y Alma Estrada

Juan Carlos Villanueva, Angie Garduño, Libny Mejía y César Yam

ABRE SUS PUERTAS ALTEZZA200SIETE La Pizzería y Coffee Shop Altezza200siete abrió sus puertas el pasado viernes 15 de mayo en un evento que permitió a sus invitados conocer y disfrutar de deliciosos platillos y de las cómodas instalaciones con las que cuenta el lugar. Además del tradicional Corte de Listón, se llevó cabo una bendición del lugar con la intención de atraer las mejores vibras para Altezza200siete que seguramente será todo un éxito.

César López y Georgina Tello

Antonio Maccise y Raquel Sánchez

JUNIO 2015

Natalia Rios y José Luis Estrada

HIGHLIGHTS En Altezza200siete se sirven Pizzas italianas de la mejor calidad, ademĂĄs de contar con el respaldo de la marca Illy en su Coffee Shop.

Lorena GarcĂa, Roberto Jr y Roberto Mauricio

JUNIO 2015

GENTE

Maily Medina y Juan Portilla

Marian y Tania Evelyn Portabanes y Úrsula Canales

LA 1910 Nos encanta el ambiente de La 1910 con toques de tradición y vanguardia así que decidimos aprovechar el fin de semana para disfrutar su excelente oferta gastronómica y acompañarla de las variadas opciones de su carta de bebidas.

Tania, Nadia y Fabricio

JUNIO 2015

GENTE

Mateo, Carlos Carbajal, Milena y Brizna Castro

Familia Ontiveros Bobadilla

CELEBRACIÓN DEL DÍA DE LAS MADRES EN HACIENDA SAN MARTÍN El Restaurante Hacienda San Martín se vistió de manteles largos para recibir la celebración del Día de las Madres en la que se dieron cita numerosas familias del Valle de Toluca y el Distrito Federal quienes además de consentir a sus mamás, disfrutaron de los deliciosos platillos que el lugar ofrece. Constanza Durán, Ariana de la Peña, Pablo Jr y Pablo Durán

Vanessa Padrón,Yurko y Yurko Oleynick

Alejandro, Stephanie Salvatori, Alejandro Salvatori e Isabella

JUNIO 2015

Familia Sánchez Baeza

HIGHLIGHTS Hacienda San Martín se ha colocado en el gusto de sus comensales por ofrecer platillos de gran calidad y originalidad.

Dino de la Peña, Dino Jr, Valeria de la Peña y Bruno

JUNIO 2015

GENTE

Familia Arias Moreno

Federico y Fernanda Silva

SONORA GRILL Sabemos que a los lectores de Nivel Uno, les encanta Sonora Grill Prime, una excelente opción gastronómica en la zona dorada de Metepec.

Charo, Uriel y Fede Carlos Durán, Alejandra Cortés y Leticia Durán

Jesús Vázquez y Vanessa Altamirano Isabel y Rigoberto Arzate

JUNIO 2015

Carmelita Carroll y Alfonso Iracheta Gilberto Vázquez, Eduardo Altamirano y Alejandra López

Armando Espejel, Noemí García, José Luis García, Elodia García y Noemí Olascoaga

JUNIO 2015

GENTE

Sergio Urrutia y Tita González

Adriana Galán y Daniel González

INAUGURACIÓN DE WINGS ARMY TOLUCA Wings Army abrió sus puertas en Toluca, el bar de alitas que ha tenido gran éxito en otros lugares del país incluido Metepec, llegó a la capital mexiquense para garantizar una excelente opción de entretenimiento en la zona Norte de la ciudad.

Heriberto Gómez y Queta Reyes

JUNIO 2015

Guillermo Molina, Felipe Sánchez y César Flores

HIGHLIGHTS En el evento inaugural se llevó a cabo el corte de listón en presencia de los socios del lugar acompañados de familiares y amigos quienes disfrutaron de las múltiples opciones en alitas y bebidas que el lugar ofrece.

Gabriel Ezeta y Rosa María Pérez de Ezeta

Francisco Urrutia y Gabriela Gutiérrez

Carlos Massud y Mónica Gordillo

Jorge y Vanessa Alfaro

JUNIO 2015

GENTE

SANTO PEZ Este mes, acompañamos a nuestros amigos a disfrutar de los deliciosos platillos y excelente ambiente del restaurante Santo Pez, en Metepec.

Melina Anaya y Joan García

Adrián y Andrea Valdés con Luisa Miranda Guillermo Ruiz Velasco, Norma Uribe, Daniela Ruiz y Guillermo Ruiz

JUNIO 2015

Pilar Macedo y Rodrigo Pichardo

ﾃ］gel Miranda y Jasmﾃｭn Barajas

JUNIO 2015

DELI

SABORES

Por: Ana Luisa Almazán

DE LA INDIA Hola de nuevo, ya que junto a nuestras protagonistas de portada, estamos viajando por la India, se me ocurrió escribirles a grandes rasgos sobre sus aromas culinarios... y digo a grandes rasgos pues sin duda es un país variadísimo en aromas, ingredientes y platillos. Ya les había recomendado una película que se llama “Un Viaje de 10 metros”, cuando la vi me dieron muchas ganas de ir a degustar este tipo de comida, y no lo echaré en saco roto, de hecho hay un lugar muy rico en Polanco, que juzgando por sus comensales debe de ser muy bueno, pues cuando fuimos los únicos mexicanos era nuestra mesa, el restaurante se llama Dawat, en la calle de Séneca. Si dicen que la comida mexicana es picante ¡la Hindú nos gana! Como dato curioso, existe un chile que está catalogado como el más picante del mundo, se llama el “Bhut Jolokia” imagínense tiene más de 1 millón de unidades Scoville, simplemente el chile habanero llega hasta 350 mil unidades, este chile se encuentra en una región rodeada por la India. Pero no hablemos solamente de los picantes sino de los maravillosos aromas de sus especias, además de la canela, los chiles, el clavo, la cayena y el comino, también encontramos:

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Además tienen una gran variedad de verduras y legumbres, otros ingredientes comunes son arroz, harina de trigo integral, garbanzo, chícharo, así como el toor (garbanzo indio), el urad (lenteja negra) y el mung (soja verde). En el Norte de la India, se emplea el aceite de mostaza para las frituras, mientras que en el oeste se emplea aceite de cacahuates, en el sur se utiliza aceite de coco, aunque ya es muy usado el aceite de girasol o de soja, también fríen con mantequilla clarificada la cual sin duda aporta gran sabor a los platillos.

Alholva que son principales especias para el curry Asa fétida su olor recuerda a la trufa y es muy picante Masala biriyani es una mezcla de especias para los platos conocidos como biriyani Cardamomo o Elaichi es dulce y muy aromático, se suele utilizar en el “kulfi” postre suave y delicado Garam Masala, es una mezcla de especias picantes, este es muy fácil de encontrar, pero si lo quieres hacer en casa sólo mezclas: ajo, pimienta, canela y cardamomo

JUNIO 2015

DELI

No he tenido la oportunidad de ir a la India, así que tuve que investigar de algunos platillos más tradicionales y esto es lo que encontré:

MOMO: es una bola de masa de harina de cebada cocida y rellena de carne picada de cerdo o cordero condimentados con cilantro. UTTAPAM: es una base de masa de harina de lentejas y harina de arroz que se cocina en forma delgada y suele estar rellena. Se sirve con tomates, o en una salsa de cebolla con una mezcla de verduras. BIRYANI: se elabora en base a arroz con una mezcla de especias (clavos, cardamomo, canela, hojas de laurel, coriandro y de menta), carne, vegetales y yogur, existe una enorme cantidad de variedades de éste plato en cada región de India y se elabora en cacerola, se incluyen ingredientes de cada región.

GULAB JAMUN: dulce elaborado con una masa de leche en polvo y harina endulzada con azúcar, agua de rosas, cardamomo y coloreado con hebras de azafrán, son unas pequeñas bolas. KATI ROLL: comida callejera común en Calcuta, con una cantidad de variantes de rellenos envueltos en pan plano indio.

JALEBI: es un dulce de la cocina India, aunque también se encuentra en Pakistán y Bangladesh. Es una mezcla de masa remojada en almíbar, o similar en su forma a un pretzel y es de color naranja.

POLLO TANDORI: es pollo asado, pero marinado en yogur y sazonado con especias tandoori masala, también con ajo, jengibre, comino, pimentón y más especias según las regiones y sus variantes.

IDLI: es una preparación de legumbres típicas del subcontinente indio, especialmente con lenteja negra, se suele comer al comienzo del día o como un snack.

RARJMA: es un plato vegetariano muy difundido en el norte de India, se prepara con judías rojas, curry espeso y variedad de especias que se suele servir junto con arroz. PANI PURI: merienda popular, una “esfera crujiente” muy fácil de encontrar en las calles de Mumbai, Delhi, Lahore, Dhaka, Calcuta, es una masa hueca y crujiente a menudo rellena con una mezcla de tamarindo, chile, chaat masala, papas, cebolla y garbanzo. KERALA / BANANA CHIP: son simples rodajas de plátano fritas o secas a las que se les puede adicionar sal, miel o especias, existe una versión en la que sólo que se cocinan fritas en aceite de coco. BAIGAN BHARTA: es un plato más común en India y Pakistán, a base de verduras picadas, como berenjena, cilantro fresco, pimiento, cebolla y con un sabor ahumado ya que se prepara en parrilla de carbón o a fuego directo, se acompaña con pan plano indio, arroz y salsa de yogur.

Ojalá un día se animen a degustar estas delicias provenientes de un país tan rico en su cultura como la India y así, ampliar su acervo gastronómico. ¡HASTA LA PRÓXIMA!

JUNIO 2015

RESTAURANTE

DELIRIO Hace 5 años Micaela Miguel, hija de una de las Chefs más reconocidas en México, Mónica Patiño, se dio a la tarea de echar a andar un proyecto junto con su madre. Es así, que con tan solo 22 años de edad, Micaela abre las puertas de una aventura gastronómica, que hoy, a 5 años de su apertura, sigue siendo uno de los restaurantes predilectos, no solamente de la Zona Roma-Condesa sino de todo el país.

AÑOS Por: María Fernanda Valdés

Delirio es un lugar relajado, confortable, ideal para satisfacer cualquier tipo de antojo, ya que cuenta con un amplio menú de especialidades tanto dulces como saladas que además de satisfacer el gusto de algún platillo en particular, te generan muchos otros. Deliciosas tartas de manzana o frutos rojos, tradicionales pavlovas, panes rústicos, quiches, baguettes o ensaladas, todos los platillos diseñados para Delirio, sin duda le hacen honor a su nombre. Mónica Patiño, se ha distinguido siempre por ofrecer productos gourmet innovadores y elaborados con ingredientes de la más alta calidad, de ahí que muchos de los platillos y productos que se ofrecen en Delirio, se realicen con base en ingredientes orgánicos de calidad especial para el restaurante. Algo en lo que la Chef y su hija son pioneras, es la combinación de restaurante con tienda gourmet, ya que en una primera etapa no muy exitosa, el proyecto que ahora integra a Delirio, se enfocaba solamente en la comercialización de los productos diseñados “para llevar” por Mónica Patiño a diferencia del proyecto actual en el cual además de disfrutar de los deliciosos platillos “in situ” también puedes llevarte deliciosas mermeladas, salsas, carnes frías, panes, vinos e incluso mezcales para extender a tu casa, la experiencia “delirante”.

JUNIO 2015

IMPRESIÓN

SOBRE

SUPERFICIE CUALQUIER

JUAN ALDAMA 410 EN EL CENTRO DE TOLUCA Tel: 213 33 50

RESTAURANTE

Cabe añadir, que la distribución del espacio en Delirio, convierte la estancia en una buena oportunidad para conversar e incluso conocer a otras personas ya que algunas de sus mesas y la barra tienen la característica de ser compartidas, aunque quienes disfrutan más de la privacidad, pueden optar por una mesa sin compartir. El éxito y la amplia demanda que Delirio ha generado, han llevado a Mónica y Micaela a emprender dos proyectos gastronómicos más: Abarrotes Delirio, un Deli self service y tortería gourmet, ubicado en Colima 114, y Casa Virginia, un sitio que evoca la tradición de comer en casa con platillos al centro y mesas para estar “en familia”, éste, ubicado en la calle Monterrey 116, ambos en la Colonia Roma, en el Distrito Federal. Desde los inicios de su carrera Mónica Patiño se ha preocupado por incorporar los ingredientes locales y tradicionales de la cocina mexicana reinterpretándolos en platillos de la cocina internacional, siempre buscando que éstos se conviertan en opciones de excelente sabor pero también saludables y con sus restaurantes, ha conseguido dicho objetivo.

UBICACIÓN Monterrey 116-B Coloronia Roma Norte Teléfono: 55840870

HORARIOS Lunes cerrado Martes y miércoles 9:00 a 22:00 hrs Jueves a sábado 9:00 a 00:00 Domingo 9:00 a 18:00 hrs

SERVICIOS Tarjetas de crédito Valet parking Área para fumar Servicio de bar Servicio de banquetes Servicio para llevar Carta de vinos Internet Inalámbrico

JUNIO 2015

B U S C A T U R E V I S TA E N N U E S T R O S P U N T O S D E D I S T R I B U C I Ó N E N T O L U C A Y M E T E P E C

PUNTOS ESTRATÉGICOS DE DISTRIBUCIÓN 8 AÑOS CIRCULANDO en LOS MEJORES LUGARES de Metepec y Toluca LA REVISTA No. 1 de sociales en la zona.

RESTAURANTES Y CAFÉS

SALONES DE BELLEZA

HOTELES

CLUBES DEPORTIVOS

AGENCIAS

BRINDAMOS A NUESTROS ANUNCIANTES LA CERTEZA DE LLEGAR A SU PÚBLICO OBJETIVO RESTAURANTES, CAFÉS, SALONES Y TIENDAS • • • • • • • • • • • • • •

La Destilería Cambalache Fisher´s TGI Friday’s Mi gusto es El Suizo Sonora Grill Lievo Amaranta Sonora Botanera La Española (Metepec) Alexander´s La Casa Criolla El Bife Toreado (Metepec, Av. Tecnológico y Tollocan) • La Mansión Metepec • Punta del Cielo (Plaza Izar y Av. Tecnológico)

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Business Center Metepec Studio Hair Saloon Tokalón Salón Open Season Adolfo Domínguez Gloria Jean´s (Plaza City Center) Sushi Roll Metepec 100% Natural Sushi itto Carranza Almacén Porteño Pampa y Tango Barrio Norteño El Galpón Fesule Norte Sur Hacienda San Martín

HOTELES, AGENCIAS Y CLUBES DEPORTIVOS • • • • • • • • • • • • • • •

Club Toluca Club San Carlos Club Britania Spórtika Club Los Encinos Audi Volvo Ford Sánchez Nissan Chevy San Carlos Holiday Inn Express Crown Plaza Fiesta Americana Marriot Impuestum Metepec

TENDENCIA

A FATHER’S

LEGACY Por: Ursula Palacios, Asesora en Imagen Personal

Este mes de Junio, celebramos el día del padre y sin lugar a dudas, algo que solemos relacionar con nuestros papás, es la imagen de un profesionista exitoso o bien un hombre de negocios. Para los padres de familia, o quienes tienen proyectado serlo, todos los días son una oportunidad para multiplicar el patrimonio con el cierre de nuevos proyectos, cada momento debe ser de impacto para quienes te conocen. Como vistas será el punto de partida para aceptar tu tarjeta o para cerrarte la puerta. En los negocios no hay segundas oportunidades. Aumenta tu poder con esta guía para el trabajo.

CIERRE DE NEGOCIOS

Hugo Boss Collection

El traje gris siempre será la opción más acertada por su silueta sobria y está entre lo más elegante. La camisa blanca y la corbata en el mismo tono harán que tengas una presencia poderosa pero que te recuerden por lo que dijiste. Encuentra el corte del traje que mejor vaya con tu figura: Italiano: Corte slim Americano: Corte recto y cuadrado

Asesorías en línea. FB: Ursula Palacios

GUÍA DE ESTILO PARA LOS HOMBRES DE NEGOCIOS

JUNIO 2015

CASUAL FRIDAY Los zapatos de gamuza y los calcetines de colores llamativos son perfectos para estos días. Puedes usar playera tipo polo, pero no te confundas con el domingo familiar, en el trabajo llévala de un solo color oscuro, sin logotipos grandes y que sea de algodón. No pierdas de vista los accesorios, darle importancia a estos detalles te harán ver distinguido.

M/S Backpack by MISMO La silueta clásica del back pack en nylon italiano con costuras en curtido de cuero.

Achilles Low Blue by Common Project Tenis estilo minimalista caracteristico de la marca en gamuza Premium azul y forro de cuero.

DÍA DE OFICINA Si en tu ambiente se permite el business casual opta por camisa con estampado pequeño y sofisticado y distínguete con un pisa corbatas o con un pañuelo de bolsillo. Asegúrate que el pantalón sea de vestir. Con eso darás el mensaje de que te importa lo que haces y que no te conformas. Nicholson Print Pocket Square by PINK Elegante pañuelo con un sutil patrón, dará el toque final y le dará vida a tu saco.

JUNIO 2015

AGENDA

MÚSICA

“AMOR SIN BARRERAS” DIRIGIDO POR

ALONDRA DE LA PARRA La música de la película West Side Story (Amor sin barreras), de Leonard Bernstein, se escuchará por primera vez en México en el concierto que ofrecerá la Orquesta Filarmónica de las Américas el 1 de julio en el Auditorio Nacional.

LUGAR: Auditorio Nacional FECHA: 1º de Julio BOLETOS: Ticketmaster

“HASTA LA RAÍZ” NATALIZA LAFOURCADE

La cantautora mexicana estará presentando su más reciente producción titulada Hasta la Raíz que ha sido calificada por numerosos críticos como una de las mejores en la carrera musical de la autora originaria de Coatepec Veracruz y heredera de una dinastía de músicos.

LUGAR: Teatro Metropolitan FECHA: 16, 17 y 20 de Junio HORARIO: 20:30 hrs BOLETOS: Ticketmaster

LITERATURA

NÚMERO CERO

EL TIEMPO ENTRE COSTURAS

UMBERTO ECO

MARÍA DUEÑAS

Una aventura apasionante en la que el glamour, las conspiraciones políticas y las misiones secretas se funden con la lealtad y con el poder irrefrenable del amor. Escrita en una prosa espléndida, el tiempo entre costuras avanza con ritmo imparable por los mapas, la memoria y la nostalgia, transportándonos hasta los legendarios enclaves coloniales del norte de áfrica, al Madrid pro-alemán de la inmediata posguerra y a una Lisboa cosmopolita repleta de espías, oportunistas y refugiados sin rumbo.

TEATRO

NUNCA ES TARDE PARA APRENDER FRANCÉS Nunca es tarde para aprender francés reflexiona sobre el tiempo, la vida y el equilibrio entre el trabajo y la familia, protagonizada y producida por Sandra Echeverría y en el reparto Iván Sánchez, Leonardo Lozanne, Cecilia Toussaint y Mariana Treviño.

Número Cero es uno de los acontecimientos literarios del año, no cabe la menor duda. El autor vuelve a las librerías con una novela sobre el periodismo más manipulador, aunque no exenta de humor.

LUGAR: Teatro Rafael Solana

JUNIO 2015