Revista Nivel Uno Septiembre 2017

S

e

p

t

i

e

m

b

r

e

/

2

0

1

7

TOLUCA - METEPEC

DESCARGA

NIVEL UNO EN

Nivel Uno

@RevistaNivelUno

@RevistaNivelUno niveluno.com

Editorial Si vas por cualquier tienda te darás cuenta que, al menos en el terreno comercial, la Navidad ya empezó. Así es septiembre, el principio del fin de año.

Este mes tiene una magia especial, pues es en este mes cuando celebramos todos los mexicanos nuestras Fiestas Patrias, además de que es una especie de preámbulo a todas las festividades que nos esperan en el cierre de este 2017.

TOLUCA METEPEC DIRECTOR EJECUTIVO PEDRO GUERRA pguerra@niveluno.com DIRECTOR DE ADMINISTRACIÓN JOSÉ ANTONIO VILLAZÓN L. tvillazon@niveluno.com DIRECTOR EDITORIAL JORGE BLANCAS EDITORA VIANNEY MARTÍNEZ

Lo que celebramos en este mes no es cosa menor, al contrario, reviran de la mayor importancia para todos aquellos que llevamos a México tatuado en el corazón. Los hechos históricos que acaecieron en este mes hace 207 años nos dieron identidad en muchos sentidos.

RELACIONES PÚBLICAS ALEJANDRO VERGARA DÍAZ

El movimiento independentista nos dio libertad, pero también contribuyó en la construcción del México que hoy conocemos y hasta influyó en nuestra gastronomía. Una de mis leyendas gastronómicas favoritas de la Independencia es la protagonizada por el general Agustín de Iturbide y las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla.

DIRECTOR DE ARTE Y DISEÑO DANIEL MARTÍNEZ LÓPEZ

Cuenta la leyenda que cuando el general pasó por Puebla rumbo a la Ciudad de México en agosto de 1821, tras haber firmado los Tratados de Córdoba, las monjas agustinas del convento de Santa Mónica decidieron preparar una comida con motivo de su santo con un platillo original. Tomaron como base el símbolo del Ejército Trigarante, que era una bandera de colores blanco, verde y rojo, los cuales representaban las tres garantías; religión, unión e independencia. Y fue así como prepararon los chiles en nogada, uno de los platillos más patrióticos de México.

Por supuesto que la gastronomía de las Fiestas Patrias no se limita a los chiles en nogada. Durante esta temporada harán su triunfal aparición las tostadas de tinga y pata, los buñuelos y el pozole rojo; sin menospreciar por supuesto la inmensa variedad de moles, tamales y deliciosos postres como los buñuelos.

Septiembre es un mes de alegría, de compartir, de retrospectivas. Es en este mes cuando deberías voltear a tu pasado inmediato y preguntarte si has logrado lo que te propusiste. Si aún te faltan cosas por resolver, te recomendamos que te apures, porque en una de esas te puedes encontrar celebrando el Año Nuevo.

Viva México

FOTOGRAFÍA CASACREATIVO REPORTERO GRÁFICO ALEXIA SALINAS BÁRCENAS

DIGITAL SANTIAGO I. SORIANO CONDADO CLAUDIA DURÁN SÁNCHEZ ALEJANDRA TÉLLEZ JIMÉNEZ DIRECCIÓN COMERCIAL JESSICA VENTURA jessica@nivel-uno.com.mx MONSSERRAT VELÁZQUEZ monsserrat@niveluno.com comercial@reporteniveluno.mx

Nivel Uno @RevistaNivelUno @RevistaNivelUno

niveluno.com

NIVEL UNO, año 10 No. 126, septiembre de 2017. Publicación mensual de Circulación Controlada editada y distribuida por Grupo NV1 Comunicaciones S. A. de C. V. con domicilio en Prolongación Paseo de la Reforma no. 627, piso 7 oficina 704, Col. Paseo de las Lomas, Delegación Alvaro Obregón, C.P. 01330, Ciudad de México. Tel.: (55) 1664 6023. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2015-080517035300-102; otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Inscripción en el Padrón Nacional de Medios Impresos de SEGOB: 07/09/2015. Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16533 otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impreso en Quiboo, S.A. de C.V. con domicilio en Av. Antonio Dovalí Jaime 94T A-P8, Col. Santa Fe, C. P. 01210, Del. Álvaro Obregón, Ciudad de México.

Los artículos y el contenido editorial son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de la publicación ni de la editorial.

Todos los derechos están reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de las imágenes y/o textos sin autorización previa y por escrito de la empresa.

TOLUCA - METEPEC

Contenido

de septiembre

05 ABOUT

EDUARDO DEL RÍO ‘RIUS’ MAESTRO DE MONEROS

06 PERSONAJE DEL MES

LUPITA GONZÁLEZ UNA MEXICANA DENTRO DE LA ELITE DEL ATLETISMO

08 PERFILES

INICIA LA ERA DEL MAZO

SOCIALES

38 COMPARTIENDO LOS LOGROS EDUCATIVOS 40 CELEBRANDO A LA NUEVA GENERACIÓN DE PREPA TEC 41 NUEVO EQUIPO PARA LA LIGA MAYOR BORREGOS TOLUCA 42 GIN NIGHTS 44 NOCHES BOHEMIAS EN EL CROWNE PLAZA 46 ¡FELIZ CUMPLE MARIANA! 48 CELEBRANDO LA CULTURA ARTESANAL 50 CELEBRANDO AL AMOR 52 EXITOSA BIENVENIDA A LA NUEVA JEEP COMPASS 2018 54 GRADUACIÓN CEJUM 56 CRISTINA RIVERA GARZA Y LA OTRA CARA DE JUAN RULFO 58 LA ASEGURADORA QUE TOLUCA ESPERABA 60 4TO. ENCUENTRO EMPRESARIAL TOLUCA 2017

ESPECIAL

34 COCINA TRADICIONAL COMBINADA CON UN TOQUE DE AUTOR 36 BOUTIQUE ORGÁNICA 62 FUNDACIÓN VAMOS A DAR: CONSTRUYENDO ESPERANZAS

ESPECIAL RESTAURANTES

10 ANTIBES 12 CAMBALACHE 14 CÓCONO 16 CULICHIOSO 18 DON PANCHO 20 FONDA YECAPIXTLA 22 LA BIRRI·ONDA 24 LAS VERDES MATAS 26 LAUREIRO 28 MI GUSTO ES 30 TALLER DE TACOS 32 TISENTI OPTIMUM NUTRITION

ABOUT SEPTIEMBRE 2017

EDUARDO DEL RÍO ‘RIUS’ MAESTRO DE MONEROS Un carisma natural y una actitud rebelde eran rasgos especiales de Eduardo Del Río, caricaturista mexicano quien no temía al cuestionar al poder, ni a expresar sus opiniones a los demás por medio de sus inigualables historietas. Bajo el seudónimo de ‘Rius’, es considerado por sus colegas como uno de los pilares de la caricatura mexicana, maestro y uno de los mejores caricaturistas de la segunda mitad del siglo XX hasta nuestros días.

Sus dibujos e historietas, solían ser una crítica pura a la política mexicana, sin embargo, ‘Rius’ puntualizó que sus cartones estaban dedicados al pueblo mexicano con el único propósito de favorecer e incrementar el espíritu crítico y político de todos aquellos que lo leían.

A lo largo de su humorística trayectoria, colaboró con revistas y periódicos nacionales, escribió más de 100 libros y fue fundador de ‘Los Supermachos’ y ‘Los agachados’ dos de sus más exitosos trabajos.

Su trabajo periodístico tenía una manera peculiar de contar las historias, pues, aunque el género de la caricatura no es fácil, siempre captaba esa esencia en sus dibujos que hacían reflexionar al lector.

‘Rius’ falleció a sus 83 años, en Tepoztlán, Morelos. Y aunque, desde sus inicios se consideró incómodo para aquellos a quienes cuestionaba, estos recuerdan su trabajo y su dedicación con admiración y respeto.

5

PERSONAJE DEL MES SEPTIEMBRE 2017

LUPITA GONZÁLEZ

UNA MEXICANA DENTRO DE LA ELITE DEL ATLETISMO

Lupita González se ha convertido en una de las atletas más importantes de nuestro país. La corredora mexicana especializada en marcha no solo demostró ser una de las mejores en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro en el 2016, obteniendo la medalla de plata en la prueba de marcha de 20 kilómetros; si no recientemente, volvió a ganar la medalla de plata en el Campeonato Mundial de Atletismo Londres 2017, en los 20 kilómetros de marcha.

Sólo un segundo fue la diferencia para obtener la anhelada medalla de oro que se llevó la atleta de China, Jiayu Yang. Con una actitud positiva y una constancia por superarse, Lupita se ha ganado el respeto y la admiración de los mexicanos.

6

Su sueño más grande es convertirse en una de las mejores atletas del mundo. Lupita se decidió por el atletismo porque intenta demostrar su admiración por Ana Gabriela Guevara, pero una lesión en los meniscos la acercó a la marcha atlética como terapia para recuperarse, especialidad a la que comenzó a tenerle el cariño que hoy se ve reflejado en sus victorias.

En su regreso a México, un grupo de mariachis la recibió en el aeropuerto de la ciudad; ‘Todavía me falta algo para el oro’, dice Lupita, quien está decidida a seguir entrenándose y motivándose para conseguir la medalla de oro en las próximas Olimpiadas en Tokio 2020.

PERFILES SEPTIEMBRE 2017

Inicia la era

Del Mazo Por Redacción

A

lfredo Del Mazo asumirá el próximo 16 de septiembre la gubernatura del Estado de México, después de que el Tribunal Electoral del Estado de México (TEEM) ratificó la validez de la elección y la entrega de la constancia de mayoría.

Un día antes, el gobernador entrante participará en la celebración del Grito de Independencia, junto con el saliente, por lo que la noche del 15 de septiembre, el gobernador en funciones aún dará el grito de Independencia en el Salón del Pueblo de Palacio de Gobierno y, posteriormente, entregará al nuevo mandatario el despacho del Ejecutivo del estado.

Alfredo Del Mazo Maza es egresado del Instituto Tecnológico Autónomo de México, donde se formó como administrador de empresas y tiene un posgrado en Administración y Finanzas en la Universidad de Harvard.

Antes de dedicarse a la política sus primeras actividades profesionales se dieron en la iniciativa privada, en particular en Banco Azteca y Grupo Financiero Serfin, su primer cargo en la estructura gubernamental fue en la gerencia de Financiamientos y Análisis de Mercados de Petróleos Mexicanos.

En 2005, Enrique Peña Nieto, como gobernador del Estado de México, lo designó director general de Fomento a la Micro y Pequeña Empresa de la Secretaría de Desarrollo Económico, que cambió su nombre a Instituto Mexiquense del Emprendedor y donde permaneció hasta el 18 de mayo de 2008 cuando fue nombrado secretario de Turismo del estado. En 2009 fue electo presidente municipal de Huixquilucan.

En 2012 fue nombrado por el presidente Enrique Peña Nieto director del Banco Nacional de Obras y Servicios Públicos, y en 2015 diputado federal del Distrito XVIII por Huixquilucan.

Como gobernador, Alfredo Del Mazo tiene la tarea de convertir en realidad el Salario y la Universidad Rosa, así como instalar más cámaras de seguridad y botones de pánico, un millón de luminarias, centros de mando, y la ampliación de tres rutas más del Mexibús.

8

10

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

Antibes H OT E L C R O W N E

Además de festejar su relanzamiento hace un mes, el lujoso hotel Crowne tiene a uno de los restaurantes de cocina internacional más reconocidos de la zona. El restaurante Antibes está a cargo del chef Francisco Medina quien ofrece una gran variedad de platillos internacionales como el salmón en costra de cítricos o la cecina vallesana.

El restaurante se encuentra dentro del hotel Crowne, sin embargo, también brinda el servicio a clientes externos. Cuenta con amplios espacios y un salón privado para reuniones empresariales. Antibes, cuenta con la cava de Casa Madero y un delicioso desayuno buffet de lunes a domingo.

TIPO DE COMIDA Cocina Internacional

ESPECIALIDAD

Salmón en costra de cítricos.

OTRAS RECOMENDACIONES

Cecina Vallesana, Camarones al coco.

CHEF

Francisco Medina.

BEBIDAS

C ava de Casa Madero y sus etiquetas selectas el 3V, 2V, y V Rosé.

Antibes está ubicado en Paseo Tollocan Oriente No. 750 col. Francisco I. Madero, Metepec, Estado de México.

Tel.: 722 275 4475.

CrownePlazaTolucaLancaster

12

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

Cambalache D E L E I T E A R G E N T I N O

Para los amantes de la comida argentina, el restaurante Cambalache tiene más de 31 años ofreciendo platillos de la cocina tradicional de este país. Entre sus especialidades están los cortes de calidad prime, pescados frescos y pulpo asado en parrilla al carbón.

Cambalache cuenta con una de las mejores cavas de vino argentino en México, los cuales se importan de seis bodegas de diferentes valles de Argentina: Salta, Mendoza y la Patagonia, sin mencionar su exquisita y variada coctelería.

Ya sea una comida o una cena, este espacio íntimo, elegante y familiar está decorado con detalles industriales y

elegantes arreglos florales. Además del restaurante, Cambalache cuenta con un salón principal, con booths muy cómodos y mesas grandes; también cuenta con una terraza con calefacción; ambos espacios con pantallas para disfrutar los eventos más importantes del entretenimiento.

TIPO DE COMIDA Argentino

ESPECIALIDAD

Cocina argentina de nivel internacional.

OTRAS RECOMENDACIONES

Cortes calidad prime, pescados frescos, pulpo asado a la parrilla en carbón.

BEBIDAS

Cuentan con cava de vinos argentinos y coctelería.

Ubicado en Avenida baja velocidad km 5.2, San Jerónimo Chicahualco.

Tel.: 722 211 4001/4010. www.cambalacherestaurantes.com

14

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

Cócono L A M I R A DA CO N T E M P O R Á N E A D E L A CO M I DA M E X I C A N A La especialidad de este restaurante es la cocina mexicana contemporánea. Una de sus cualidades es que parten de los platillos tradicionales para añadirles nuevas técnicas y procesos, creando un estilo único. Ya sea el mole coloradito o las enchiladas, el chef Fernando Cortez reinventa sus platillos dándole un toque de autor. El restaurante es ideal para quienes quieren relajarse un rato o tener una conversación agradable. Su decoración retoma las características principales del arte mexicano creando un ambiente familiar.

TIPO DE COMIDA Comida Mexicana

ESPECIALIDAD

Comida Mexicana Contemporánea.

OTRAS RECOMENDACIONES

Enchiladas Cócono, ceviche de atún, chamorro, mole coloradito, tacos villamelón.

CHEF

Fernando Cortez Rebollo.

BEBIDAS

Cuentan con cava y una innovadora coctelería.

Ubicado en Francisco I. Madero No. 1254, Metepec.

Tel. 722 2710 298. cocono.com.mx

16

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

Culichioso LO M E J O R D E L A CO C I N A S I N A LO E N S E

Restaurante de comida tradicional sinaloense, con guisos inspirados en las recetas que a través de generaciones han pasado por las familias del noroeste del país, con platillos vastos y deliciosos, originarios del estado.

La especialidad de Culichioso es la Cabrería Asada, y retoma la esencia de la cocina sinaloense bajo el mando de los chefs Rafael Apodaca y Carmelo Carrillo, quienes crean experiencias de sabor casero que retoman la sazón de la

abuela o “nana”, como le dicen allá, donde el amor, el cariño y la dedicación se reflejan en sus platillos.

Este lugar tiene un ambiente relajado, lleno de flores, espejos y fotos antiguas, que generan un ambiente cálido y hogareño, ideal para salir con los amigos y familia. Culichioso, cuenta con tres amplios salones, un salón privado, área de niños, y su terraza es ideal para realizar eventos sociales.

TIPO DE COMIDA

Comida Tradicional Sinaloense

ESPECIALIDAD

Conchas con Nata, Huevos Culichiosos, Cabrería Asada y Pulpo a las Brasas.

OTRAS RECOMENDACIONES

Pan dulce casero, Tamales Culichiosos, Taco Enamorado, Tacos de Rib-Eye, Tuétanos a las Brasas, Kekis Culichiosos.

CHEF

Rafael Apodaca.

BEBIDAS

Cuentan con cava, su bebida Cocohorchata, Mojito de Maracuyá y Agua Culichiosa.

Ubicado en Paseo Tollocan no. 110, col. Madero, Metepec, Estado de México.

Tel.: 722 271 2766. www.culichioso.com

18

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

Don Pancho R E S TAU R A N T E A L A M E X I C A N A

Con la llegada de las fiestas patrias, ¿a quién no se le antoja un delicioso pozole? ¿O unos deliciosos tacos de barbacoa?

Si buscan un lugar para festejar el 15 de septiembre, el restaurante ‘Don Pancho’ es una de las mejores opciones. Su especialidad es la comida mexicana, todos esos platillos que solemos encontrar en mercados o en fondas tradicionales.

Desde pozole, hasta quesadillas, pancita y una deliciosa barbacoa son algunos de los antojitos que este lugar ofrece. Un estilo casero es el sello que tiene la comida de este lugar.

TIPO DE COMIDA Cocina mexicana

ESPECIALIDAD Pozole.

OTRAS RECOMENDACIONES

Flautas, quesadillas, pancita, barbacoa, tacos de cabeza.

CHEF

Cocineros y cocineras con sazón casera.

BEBIDAS

Aguas frescas, digestivos y cervezas.

Ubicado en Avenida Tecnológico #100, colonia Bellavista, Metepec.

Tel.: 328 9783

20

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

Fonda Yecapixtla R I N CÓ N 100% M E X I C A N O Fonda Yecapixtla es un lugar cien por ciento mexicano, su cocina es muy sencilla, pero con un delicioso sabor. Rescata los platillos populares con un toque casero. Entre sus platos principales están los tacos de cecina, sopes, tostadas de pata, cochinita, los tacos de guisado. Sus postres principales son los tradicionales plátanos machos y la concha con nata.

Ubicado en un entorno donde abunda la neblina y árboles siempre verdes, Fonda Yecapixtla sirve la mejor cecina de la zona. Su chef Gabriel Jiménez Ortega, ofrece los platillos

tradicionales de México añadiéndoles un toque de autor. Las bebidas también son algunas de sus principales atracciones, como los tradicionales atoles, malteadas y aguas frescas.

TIPO DE COMIDA Cocina de fonda

ESPECIALIDAD La Cecina.

OTRAS RECOMENDACIONES

Tostadas de pata, Sopes, Tacos de guisado y el atole de arroz con leche.

CHEF

Gabriel Jiménez Ortega.

BEBIDAS

L as frescas, refrescos, atoles, malteadas y cervezas.

Fonda Yecapixtla está ubicado en la Carretera México-Toluca, km 46.5, Lerma, Estado de México.

Tel.: 722 688 1476. www.fondayecapixtla.com

22

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

La Birri·onda R E S TAU R A N T E T R A D I C I O N A L

A todos aquellos a quienes les gusta la birria, ‘La Birri-onda’ es el lugar perfecto para comer un buen caldo o bien, unos tacos de este delicioso estilo. Aunque la birria suele ser de carne de borrego, ‘la Birri-onda’ apuesta por la carne de res y su auténtico sabor. Este restaurante es un buen lugar para salir con amigos en un ambiente relajado, acompañados de una cerveza y una variedad gastronómica deliciosa.

Este restaurante originario de Sinaloa ofrece deliciosos platillos tradicionales como el caldo de birria de res, o los famosos tacos Birriondos, preparados con carne birria en tortilla de maíz o harina.

TIPO DE COMIDA

Birria de Res Estilo Sinaloa

ESPECIALIDAD

Birria de Res Tatemada.

OTRAS RECOMENDACIONES

Caldo de birria, taco Birrionda, taco de birria tatemada, Vampirrio, buceadas.

CHEF

Rafael Apodaca.

BEBIDAS

Agua de cebada, agua de Jamaica y cervezas.

Ubicado en Paseo Tollocan no. 51, entre Comonfort y Pilares.

Tel.: 722 402 5121. www.labirri-onda.com

24

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

Las Verdes Matas U N A M I R A DA A L A CO C I N A I N T E R N A C I O N A L M E X I C A N A Gabriel Jiménez Ortega es el chef de ‘Las Verdes Matas’, un restaurante de gastronomía mexicana internacional, cuya especialidad es la cocina de mercado convertida en una obra artesanal culinaria. Este restaurante-bar, ofrece un ambiente vanguardista europeo, sin dejar de lado los elementos mexicanos; sin duda un lugar para pasar un rato agradable en compañía de amigos.

Entre sus delicias culinarias se encuentran los sopes de tuétano, crab Burger, Deep fried oreo y el crispy saltamontes. Sin embargo, una de sus características más representativas es su propia coctelería y su amplia variedad de mezcales, tequila y tepache.

Para los que les gusta divertirse, ‘Las Verdes Matas’, festeja al ritmo de la música con un Dj, los fines de semana.

TIPO DE COMIDA Mexicana internacional

ESPECIALIDAD

Cocina de mercado.

OTRAS RECOMENDACIONES

Crispy saltamontes, sopes de tuétano, crab Burger, Deep fried oreo.

CHEF

Gabriel Jiménez Ortega.

BEBIDAS

Cuentan con coctelería propia, amplia variedad de mezcales, tepache y tequila.

Ubicado en Avenida Ignacio Comonfort 302, planta alta.

Tel.: 722 199 4424 y 19994440. www.lasverdesmatas.com

26

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

LR EaS uT ArUeR iArN oT &

B A R

La especialidad del Restaurante Laureiro es la cocina española. Desde el momento en que uno llega al lugar, su estilo arquitectónico inspirado en las antiguas casas españolas les da una bienvenida calurosa a los comensales.

El chef, Fran Fernández, ofrece a sus invitados una gran variedad de platillos tradicionales de la gastronomía española añadiéndole una técnica contemporánea. Este restaurante ofrece una extensa carta, con entradas, mariscos, ensaladas, carnes, sopas, postres y una magnifica cata de vinos. Entre sus

platillos más populares están el ‘pulpo a la gallega’, arroces como el arroz meloso de angostinos y el arroz negro de sepia con bacalao; salmón y su exquisita repostería con churros, crepas, tartas y torrijas.

Restaurante Laureiro tiene un ambiente romántico y relajado, ideal para asistir con toda la familia. Para quienes quieran descansar un rato y divertirse, también cuenta con un salón para fiestas (máx. 50 personas) y un bar con una deliciosa coctelería.

TIPO DE COMIDA

Cocina española e internacional

ESPECIALIDAD

Pulpo a la gallega.

OTRAS RECOMENDACIONES

Tortilla de patatas, empanada gallega, taquitos de camarón, boquerones.

CHEF

Fran Fernández.

BEBIDAS

C ava de vinos, carta de destilados y coctelería.

Ubicado en la Avenida Ignacio Comonfort 111, Toluca de Lerdo.

Tel. 2753100/3200. www.laureiro.com.mx

28

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

Mi Gusto Es E L V E R DA D E R O S A B O R D E L PA C Í F I CO

Con más de 14 años siendo uno de los íconos del sabor en mariscos en México, Mi Gusto Es los invita a transportarse a través de su sabor originario de Sinaloa y Sonora.

Cada bocado, cada mordida, es un viaje gastronómico al Pacífico, con una carta de más de 50 platillos preparados con ingredientes regionales y frescos. Desde su ya famoso Aguachile Verde, preparado al momento, el tradicional Taco Sinaloense, las Tostadas como la Panzona y Cachoreada, hasta las nuevas creaciones como el Taco de Jaiba, Tartar de Atún y un delicioso Pescado Frito al Gusto, son lo que uno tiene que probar desde la primera visita para quedar enamorado.

TIPO DE COMIDA

Mariscos estilo Sonora y Sinaloa

ESPECIALIDAD Aguachile Verde.

OTRAS RECOMENDACIONES

Tostada Panzona y Cachoreada, Tartar de Atún, Taco de Jaiba, Taco Chiludo.

CHEF

Rafael Apodaca.

Ubicados en: Paseo Tollocan, Km. 56.5, Col. Fco. I. Madero, Tel.: 722 134 9629.

Metepec: Leona Vicario 401, Col. Coaxustenco, Tel.: 722 232 5466. www.migustoes.com.mx

Tartar de AtĂşn

30

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

taller d tacos

TA Q U E R Í A CO N E S T I LO Los tacos son uno de los antojitos más populares y representativos de nuestro país, y Taller D Tacos no solo ofrece una variedad este delicioso platillo mexicano, también cuenta con chalupas de mole, panuchos yucatecos y consomé de pollo; así como sus creaciones originales como ‘los machetes’, ‘las francesas’ y ‘la ensalada al pastor’.

El chef Gabriel Jiménez Ortega, es el encargado de esta taquería; sus tacos al pastor son su especialidad, pero el queso quemado, los frijoles charros, la ensalada de pastor, los tacos de lengua, el ‘que me ves’, las costras y la torta de elote también se han popularizado entre sus comensales. Y para quienes quieren algo más saludable, Taller D Tacos cuenta también con platillos ligeros como ensaladas.

El diseño de este establecimiento, en efecto es como el de una ‘taller’, con murales pintados a mano que representan el folklor de México.

TIPO DE COMIDA Taquería

ESPECIALIDAD Tacos.

OTRAS RECOMENDACIONES

Queso quemado, Frijoles charros, tacos de lengua, costras, torta de elote, ensalada de pastor.

CHEF

Gabriel Jiménez Ortega.

BEBIDAS

Aguas frescas, refrescos y cervezas.

Ubicado en Avenida Tecnológico 1600, local 28, adentro de la Plaza Mía.

Tel.: 7222712838 TALLER DE TACOS

32

ESPECIAL RESTAURANTES SEPTIEMBRE 2017

Tisenti

O P T I M U M N U T R I T I O N Cada vez hay más espacios que apuestan por ofrecer productos orgánicos y saludables, como Tisenti Optimum Nutrition, una tienda que recién abrió sus puertas ofreciendo suplementos alimenticios, productos naturales de marcas innovadoras en el mercado y una cocina sencilla pero saludable. Su menú está conformado por baguettes y chapatas tipo gourmet, una barra de jugos, licuados, shots inmunológicos, açai bowls, tisanas y té.

Este espacio con una decoración moderna y una terraza es ideal para visitar con la familia o amigos, incluso puedes llevar a tu mascota ya que es un establecimiento pet friendly.

Este lugar es también para todos aquellos que tienen un cuidado más riguroso con su alimentación, además de vender suplementos alimenticios, uno de sus servicios es dar una asesoría completa, respaldado por una licenciada en nutrición, sobre los productos que venden.

TIPO DE COMIDA

Cocina sencilla tipo gourmet

ESPECIALIDAD Jugos y licuados.

OTRAS RECOMENDACIONES

Baguettes, chapatas, acai bowls, té y tisanas.

Ubicado en Avenida Leona Vicario 501, plaza Rubi, local 16, Metepec.

Tel. 3294358 tisenti.mx Tisenti Optimum Nutrition

ESPECIAL SEPTIEMBRE 2017

COCINA TRADICIONAL combinada

con un toque de autor

Uno de los placeres más grandes que hay en el mundo es la comida. Y cada vez hay más personas que apuestan por innovar o bien, por crear platillos que enamoren hasta los paladares más exigentes. ‘Grenache: Vinos y Momentos Gourmet’ se ha consolidado como una empresa gastronómica que apuesta por recrear platillos tanto mexicanos como internacionales.

El propósito de esta casa culinaria es convertir un evento en toda una experiencia gourmet que se pueda compartir con los invitados, ofreciendo un servicio de alta calidad como Chefs o bien como Sommeliers, guiando en todo momento el proceso de una experiencia gastronómica inigualable.

Esta empresa cuenta con chefs que tienen más de 13 años de experiencia tanto en la cocina mexicana como internacional y una trayectoria académica tan grande que se ve reflejada en la variedad de platillos que ofrecen.

‘Grenache: Vinos y Momentos Gourmet’, ha llegado a Toluca con el propósito de brindar un servicio de calidad para todos los eventos sociales, desde el diseño de un menú hasta catas guiadas, wine bar y mesas de postres; los cuales tiene una presentación impecable y una cuidadosa preparación con productos frescos.

34

Te ofrece: Mesas de Postres Finos.

Chocolatería Belga para Eventos.

Mesas de Tapas.

Wine bar y Mimosas Bar. Catas Privadas para Evento Social.

Cursos de Catación Básica (Con 12 clases sobre distintos temas relacionados al vino).

Talleres de Vino y Maridaje.

Chef-Sommelier a Domicilio.

Desayunos - Brunch.

Tel. 7225189023.

Email: infogrenache@gmail.com @Grenachevinosgourmet/ grenachevinosgourmet

ESPECIAL SEPTIEMBRE 2017

Boutique Orgánica Cada vez es más difícil conseguir y consumir alimentos frescos, limpios y cero procesados.

Sin mencionar que también es complicado comenzar una dieta completamente diferente a lo que se está acostumbrado.

Pero si uno no se preocupa por su alimentación a una edad temprana, esto traerá consecuencias a largo plazo. ‘Almacén Orgánico’, es una tienda creada e inspirada para concientizar a las personas a consumir productos orgánicos, libres de químicos, pesticidas, hormonas y todos los elementos procesados e industrializados que son dañinos para la salud.

Almacén Orgánico tiene casi cuatro años brindando productos como quesos y otros derivados lácteos orgánicos y veganos, huevo orgánico libre de hormonas, carne, pescado, pavo, pan y tortillas Ezequiel. También encontrarán aceites, té matcha, vinagre de manzana y productos de aseo personal como shampoo, cremas, jabones orgánicos y colágenos.

36

Plaza San Carlos, av. Guadalupe Victoria 1301, local 34 (Frente al Club de Golf San Carlos), Metepec, Estado de MĂŠxico.

Tel. 2123231. Horario: lunes a viernes de 9:30 hrs a 16:00 hrs.

SĂĄbado de 9:30 hrs. a 14:00 hrs. almacenorganico.com.mx

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

COMPARTIENDO LOS LOGROS EDUCATIVOS Ante padres de familia, autoridades escolares e invitados, se realizó una emotiva ceremonia para dar inicio al ciclo escolar 2017-2018 en las nueve escuelas Ford de las 102 que existen en el país.

Ford Sánchez Automotriz, patrocina nueve centros educativos en el Estado de México, con un total de 2,772 niños.

Durante 50 años, los distribuidores construyeron 212 escuelas en el 2010. La escuela 212, ‘Germán Sánchez Fabela’, fue la última que se construyó, mientras que en el 2016 se renovaron 46 escuelas.

Con cada compra de un auto Ford, una parte es destinada a la educación de estos niños.

El programa de escuelas creado por la empresa y sus concesionarios fue para compartir con México el éxito de esta compañía.

38

Revista

La revista que inspira a la nueva generación de lectores y consumidores de información.

Suscripción anual $70000 Revista quincenal (24 números) Llama al:

1664 6023

TV

39

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

Celebrando a la nueva generación de prepa Tec Para muchos la preparatoria es uno de los mejores momentos de la adolescencia y para comenzar el año escolar de la mejor manera, la preparatoria del Tecnológico de Monterrey en Toluca le dio la bienvenida a los alumnos de nuevo ingreso en un evento especial para ellos.

Con juegos y actividades al aire libre, los estudiantes de nuevo ingreso jugaron y convivieron con quienes serán sus compañeros los próximos tres años. Posteriormente se dedicaron buenos deseos y disfrutaron de una deliciosa taquiza.

40

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

Nuevo equipo para la Liga

Mayor Borregos Toluca El tecnológico de Monterrey Toluca realizó la presentación oficial del equipo de Liga Mayor Borregos Toluca, el cual pertenece a la liga ‘PREMIER’ de la Comisión Nacional Deportiva de Instituciones Educativas Privadas (CONADEIP). El capitán del equipo, Mario Salas afirmó qué: ‘Se ha hecho un muy buen trabajo en esta pre temporada, tenemos jugadores con mucho talento en todas las posiciones; con la llegada de los nuevos coaches se ve un sistema muy completo y variado, por lo que estamos preparados para lo que venga y listos para llegar a la final’. A la presentación se unieron los demás equipos deportivos representativos del campus: Básquetbol femenil y varonil; y los equipos de vóleibol femenil y varonil.

41

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

GIN NIGHTS

Uno de los lugares favoritos de la ciudad de Toluca es sin duda ‘GIN GIN’, y para celebrar su aniversario, organizó un evento donde se pudo festejar en grande y con mucha actitud.

Con dos días de fiesta, se contó con la presencia estelar de Mariana Bo, quien se encargó de complacer a los asistentes al ritmo de un set de música con el toque característico del violín en su performance.

42

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

Mariana Bo.

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

NOCHES BOHEMIAS EN EL CROWNE PLAZA

El lujoso Hotel Crowne Plaza Toluca, deleitó a sus huéspedes y clientes, con un nuevo evento llamado ’Noches bohemias’, en las que se disfrutó una velada romántica a lado del intérprete Luis Barreto, quien enamoró a todos los asistentes con su voz. Disfruta de este evento todos los jueves a partir de las 19:30 horas. ¡Vive una noche bohemia en el Crowne Plaza Toluca!

Juan González, Andrea Bello y Estefania Vega.

Zulema Martínez, Yvette López y Fernanda Pages.

44

Rafa Gutiérrez , Velina Ramírez, Ghema Ramírez y César Suárez .

45 Juan González, Andrea Bello y Estefania Vega.

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

Mariana Beristain y su mami.

¡FELIZ CUMPLE MARIANA! Mariana Beristain festejó un año más de vida en compañía de su familia y sus amigos más cercanos. Con una exclusiva reunión en su casa y una exquisita mesa de postres inspirada en la película de Disney la Bella y la Bestia, los invitados disfrutaron la compañía de la festejada.

Más tarde, al unísono del mariachi, los invitados le cantaron y desearon un feliz día.

Ana Cecilia y Alan González Vergara.

46 Alejandra Espinoza y Juan Ernesto.

Andrés Luna y Mariana Beristain.

Alberto Cerda, Mauricio Curi y Alan Palacios. Sabrina Veith y Carlos Beristain.

Karla caballero, Liliana Maza, Suad Muñoz, Ana Caballero. Octavio Caballero y Patricia Arellano.

47 Beatriz Corina y Yusef Guerra. Roberto Castillo, María Salamanca, Mac Yamin, Diego Alin, Ángel carranza y José Luna .

CELEBRANDO LA CULTURA ARTESANAL

Con el propósito de fomentar y apoyar a los artesanos del Estado de México, el licenciado José Monroy Mañon, presidente del Consejo Estatal Agropecuario, junto con el secretario de Desarrollo Agropecuario del Estado de México, firmaron un convenio con la Asociación de Artesanos y la presidenta de Tocanic Calli, con el motivo de la exhibición de productos artesanales en los Hoteles del Estado.

El convenio se firmó el pasado 11 de agosto entre Heriberto Enrique Ortega Ramírez, secretario de Desarrollo Agropecuario del Estado de México; la licenciada Virginia Peñaloza Rueda, presidenta de la Asociación de Artesanos y la maestra María del Pilar Preza Martínez, presidenta de Tocanic Calli. El convenio se concretó durante la sexta Sesión del Consejo Estatal Agropecuario

48

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

Gloria Juárez Pacheco, Blanca Estela, Astrid Lago Carazo, Laura González, Silvia Cahue.

Gloria Juárez Pacheco, Blanca Estela, Astrid Lago Carazo, Laura González, Silvia Cahue .

Odilon López, Javier Montes de Oca Alberto Castillo.

Pepe Monroy y Gloria Juárez Pacheco.

CELEBRANDO AL AMOR Estefanía Estefan está cada vez más cerca de dejar la soltería y dar un gran paso a lado de su prometido Mario. Para festejar sus últimos días como soltera, la acompañamos en su despedida; un evento lleno de momentos divertidos, con actividades que compartió a lado de sus amigas y familiares. Como sorpresa final su novio Mario Guerra llegó a la fiesta con un ramo de rosas, el cual obsequió a su futura esposa.

50

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

María José Jiménez, Mónica García, Desiré Estefan, Shushu, María Calleja, Lorena y Silvia.

51 Ximena Solís, Roxana Ballina, Ana Paula Valdez y Pili Maccise.

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

EXITOSA BIENVENIDA A LA NUEVA JEEP COMPASS 2018

Una de las presentaciones más esperadas del año se dio en la Continental Automotriz de Toluca, quienes abrieron las puertas de su casa para mostrar la nueva Jeep Compass 2018.

Una SUV con gran diseño, excelente tecnología y cómodos interiores; sin mencionar toda la potencia y fuerza que caracteriza a los autos de la marca.

En una velada llena de deliciosos bocadillos, bebidas y un performance moderno, los asistentes pudieron conocer el último modelo de una de las camionetas más populares de Jeep.

52

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

Epimaco León Navarrete, León Navarrete y Cesar Antonio Castañeda.

Laura Flores y Daniel Ahumada.

Elmer Costilla, Adán Reyes y Víctor Manuel Lara.

Laura Gómez, María Guadalupe Gómez y Eduardo Gómez.

Paulina Beltrán y María Palacio.

Verónica , Sergio, Martín Corona y Malena Vázquez.

Ricardo Javier, Jesús Ricardo y Margarito Rivas.

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

GRADUACIÓN CEJUM Uno de los momentos más importantes de un estudiante universitario es cuando recibe sus papeles de acreditación, y es entonces oficialmente un graduado. Nivel Uno estuvo presente en el desayuno que organizó el Colegio de Estudios Jurídicos de México (CEJUM) con motivo de la graduación de sus estudiantes en Derecho. En la ceremonia se contó con la presencia de Salvador Baéz, Willy Earl Vega, Miriam Pichardo, Rosa Velasco y Zenón Soto.

Durante la ceremonia, se entregaron reconocimientos a los alumnos quienes obtuvieron un promedio sobresaliente. ¡Enhorabuena!

54

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

55

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

CRISTINA RIVERA GARZA Y LA OTRA CARA DE JUAN RULFO

El Tecnológico de Monterrey en Toluca recibió a la escritora mexicana Cristina Rivera Garza, reconocida por su obra ‘Nadie me verá llorar’. En esta ocasión, Rivera Garza, presentó su obra ‘Había mucha neblina o humo o no sé qué’, una investigación sobre la obra literaria de Juan Rulfo, escritor al que admira y ha seguido su trabajo desde hace mucho tiempo.

Cristina comentó que realizó una investigación detallada que la llevó a conocer a Juan Rulfo más allá de lo que encontraba en los libros. El objetivo de la obra de Cristina es el comprender a un autor y a su obra en todas las dimensiones: ‘Se puede amar profundamente al autor y al mismo tiempo considerar otros elementos que lo vuelven complejo, difícil de explicar, incómodo. La literatura es la parte de la sociedad en la que se puede dar valor de visión compleja’, comentó la autora Cristina Rivera Garza.

56

. n . o . c a t e c e r a s o r b Sa - Tamalitos Oaxaqueños Con Harina de Arroz Tres Estrellas® Rinde: 20 tamales Tiempo de preparación: 15 minutos + 1 hora de cocción Grado de dificultad: Fácil

INGREDIENTES: 2 tazas (270 g) de Harina de Arroz Tres Estrellas® 1 kg de harina para tamal 1 cucharada de polvo para hornear 250 g de manteca de cerdo 2 tazas de agua fría Sal al gusto 1 rollo de hojas de plátano 400 g del relleno de tu elección PROCEDIMIENTO: Vierte las harinas junto con el polvo para hornear en un tazón.

Agrega la manteca junto con el agua y la sal.

Bate la mezcla hasta obtener una consistencia suave.

Corta las hojas de plátano al tamaño deseado (por lo regular miden 20x20cm). Pásalas por agua hirviendo con sal disuelta.

Coloca una porción de la masa y rellena con el guisado de tu preferencia.

Cuece en una vaporera a fuego medio durante aproximadamente una hora.

TIPS Puedes rellenar los tamales con pollo en salsa verde o roja, picadillo, res deshebrada, espinacas o rajas con queso.

Para los niños puedes preparar tamalitos de la mitad del tamaño normal.

Tres Estrellas tres-estrellas.com

ALIMÉNTATE SANAMENTE

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

LA ASEGURADORA

QUE TOLUCA ESPERABA SisNova, especializada en seguros de salud y gastos médicos llegó a Metepec. Su primera promotoría se inauguró el pasado 11 de agosto en un evento en el que estuvieron presentes: el licenciado David López Cárdenas, presidente municipal de Metepec; el Dr. Paulino Decanini Garza, vicepresidente y ejecutivo de SisNova; Lorenza Bravo Garibi e Ignacio Figueroa Pazos, promotores; así como clientes y asesores de la aseguradora.

En un breve mensaje, el licenciado David López Cárdenas le deseo éxito a los nuevos promotores de SisNova. Posteriormente, Ignacio Figueroa Pazos, enfatizó en el compromiso que se debe tener para cambiar el mercado de los seguros en la entidad, así como una asesoría de calidad para sus clientes.

58

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

59

SOCIALES SEPTIEMBRE 2017

4EMPRESARIAL ENCUENTRO TOLUCA 2017 TO.

Por Lydia Eloisa Cobián Solano Con rotundo éxito y en las instalaciones del Centro de Convenciones y Exposiciones Toluca, el pasado 30 de agosto se realizó el 4to. Encuentro Empresarial Toluca 2017.

En esta ocasión fue conducido por el estratega de negocios Juan Ernesto García Piña Garay, ofreciendo a sus asistentes la novedosa conferencia ‘Aplica la merca y fortalece tu marca’, que impartió la espectacular maestra Sofia Ruiz Ambriz, consultora senior certificada y experta en mercadotecnia, quien aportó gran valor, experiencia, contenido e innovación a la vida profesional de nuestros participantes.

Posterior a la ponencia se realizó la Dinámica de Networking "Casino Exitoso", liderada por la Mentora Transformacional Lydia Eloisa Cobián Solano, logrando que los participantes interactuaran entre ellos para exponer los benedifios y diferenciadores de sus productos o servicios, posicionando sus marcas.

60

Entre los asistentes, estuvieron el maestro José Luis Velasco Lino, Delegado de Economía en el Estado de México; además de nuestros Patrocinadores Brillantina Cuenta Cuentos & Show, AT&T, Consejo Mexicano y Asociación de Profesionistas Certificados A. C., CAPEX Consultores, CRIPTO 4S, FORD Sánchez Automotriz, GARPIGA Consultores y Asociados S.C., MAÏM, Centro de Negocios Toluca, Nivel Uno, Diseño Promoción e Imagen S.A. de C.V., Visión Empresarial, Instituto de Especialización e Integración Empresarial, Mtra. Sofía Ruiz Ambriz Marketing Consultant, ULTRA 103.1 F.M., RF Online, Voces Mexiquenses y Tecno Audio Visual.

Para cerrar el evento, el equipo organizador conformado por Lydia Eloisa Cobián Solano, Juan Ernesto García Piña Garay y Jesús Medrano Rodríguez junto con el Equipo Patrocinador, agradecieron a sus asistentes por su grata y entusiasta participación mediante una rifa y un emotivo brindis.

61

ESPECIAL SEPTIEMBRE 2017

FUNDACIÓN VAMOS A DAR: CONSTRUYENDO ESPERANZAS

Sobre el camino que lleva al municipio de Oro, se puede observar un conjunto de casas construidas de sillar, las que resultan ser bastante llamativas ya que se encuentran en una zona rural. El grupo editorial de Nivel Uno se dio a la tarea de investigar a las personas que están detrás de este proyecto. La organización ‘Vamos a dar’, en conjunto con el Gobierno de la República, específicamente a través de la SEDATU son los responsables de este proyecto tan humano.

Alonso Alfaro es Ingeniero Industrial, egresado de la UNAM y un destacado empresario, quien además de ser el Presidente de Grupo Alfa Corporativo, es presidente y creador de la Fundación “Vamos a Dar”.

62

ESPECIAL SEPTIEMBRE 2017

¿Cómo surge ‘Vamos a Dar’?

Nosotros somos un grupo de empresarios nacidos en la CDMX que llegamos al Estado de México hace más de 20 años y la idea de hacer la fundación fue y continúa siendo la de retribuir a la sociedad más vulnerable un poco de las bendiciones que recibimos como empresarios. ¿Cuánto tiempo tiene la fundación ‘Vamos a Dar’ realizando este tipo de proyectos?

‘Vamos a Dar’ cumple este 2017, 15 años de creación, estamos muy orgullosos de la labor que hemos hecho hasta el día de hoy, es difícil que una fundación se mantenga por tanto tiempo y lo hemos logrado gracias al maravilloso trabajo de nuestro incansable equipo. Trabajamos apoyando a comunidades indígenas en tres áreas principales que son: vivienda, salud y educación. ¿Cómo ha sido su trabajo con las familias beneficiadas por este proyecto?

Hemos puesto mucho empeño y sobre todo mucho corazón para este proyecto, tenemos un programa de trabajo muy bien armando con tiempos y movimientos claramente definidos en donde la gente beneficiada trabaja para construir su propia vivienda en dos meses y medio con nuestra asesoría y seguimiento diario; entregamos materiales justo a tiempo, y a pie de obra en el terreno del beneficiario, y nos consta que la autoproducción de vivienda sí es posible en México siempre y cuando se dé la continuidad diaria al trabajo de la gente. Las familias mexicanas responden y son súper comprometidas porque ven una contraparte que es el equipo de ‘Vamos a Dar’ de gente formal, cumplida, congruente, profesional y orientada a cumplir objetivos.

¿Cuántas viviendas han construido hasta ahora y en que lugares?

Hasta hoy, hemos construido 2,346 viviendas en diferentes comunidades de los Municipios: El Oro, Atlacomulco, Acambay, Aculco, Jilotepec, Joquicingo, Valle de Bravo, Villa Victoria, Toluca, Lerma, Ixtlahuaca, San Felipe del Progreso, Joquicingo, Chapa de Mota, San Bartolo Morelos, San José del Rincón, entre otros.

En cuanto a educación y salud, ¿qué actividades realizan?

Llevamos más de nueve años otorgando becas económicas a estudiantes indígenas con excelencia académica en secundaria, bachillerato técnico y ahora universidad. Las becas se otorgan de manera bimestral y nuestra coordinación de educación de la fundación se ha encargado de que se entreguen en las escuelas a donde asisten los alumnos más pobres del municipio de San José del Rincón. Hasta hoy hemos entregado un total de 2,078 becas.

En materia de salud hemos atendido más de 85 mil casos relacionados con enfermedades propias de la mujer, además apoyamos tratamientos contra enfermedades como cáncer, bulimia, anorexia, padecimientos del riñón, implantes, entre otros. ¿Qué suman ustedes para México y para las personas que benefician?

Sumamos no sólo esperanza, sino certidumbre, seguridad de que las cosas pueden hacerse. Sumamos voluntades de muchos que quieren ayudar y no saben cómo, sumamos trabajo serio y profesional para lograr un mejor futuro de nuestra gente y de nuestro querido México.

Torre Zero, Av. Lic. Benito Juárez García 1001, 5to piso en San Francisco Coaxusco, 52154 Metepec, Méx.

Tel: 01 722 235 9000 vamosadar.org.mx