Nivel Uno Edición Julio 2016

JULIO 2016 NÚMERO 112 AÑO 9

TOLUCA - METEPEC

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pasión por la pintura y el arte

Editorial

Director ejecutivo Pedro Guerra pguerra@niveluno.com Director de administración José Antonio Villazón tvillazon@niveluno.com

¡Llegaron las vacaciones! Niños felices por doquier, y nada mejor en esta época que disfrutar un merecido paseo familiar, sobre todo si este es a un lugar de playa, caluroso o con una alberca para echarse un buen chapuzón. Para ello, en nuestra sección de moda les ofrecemos opciones para que todos los miembros de la familia, desde el más grande hasta el más pequeño, luzcan frescos con unos básicos shorts de mezclilla, que nunca pasarán de moda. En la portada, la pintora Ana Mena nos abrió su espacio para ver de cerca su trabajo y platicar con ella sobre su enorme pasión por la pintura y el arte en general.

Conocimos también a Elizabeth González, fundadora y dueña de G+G Arquitectos, una empresa dedicada a construir los espacios que todos hemos soñado, tanto en nuestra casa como en nuestra oficina. No dejen de leer la conmovedora historia de Quique, un pequeño luchador en la vida, quien se enfrenta con valentía a un tumor en el cerebro sin perder la fe de vencer a ese enemigo algún día. El actor Pablo Cruz, de El hotel de los secretos, expresa sus sentimientos y comparte su visión de la vida. Y como cada mes, les tenemos la agenda con los mejores eventos para ver y visitar en julio, y nuestras secciones con los mejores tips de Nutrición, Bienestar y Psicología, así como las recomendaciones de estrenos de cine para todos los gustos y edades. Disfruten Nivel Uno, gracias como siempre por seguirnos prefiriendo.

EDITORIAL Editora en jefe Mariana Elisa Bonilla Fernández Reportero gráfico César Flores Cedillo Francisco Aguirre Director de arte y diseño Daniel Martínez López Digital Santiago I. Soriano Condado Claudia Durán Sánchez Alejandra Téllez Jiménez Asistente editorial Alibech Hurtado ventas1@niveluno.com VENTAS Monsserrat Velázquez monsserrat@niveluno.com Pilar López Arana comercial@reporteniveluno.mx

Los editores

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CONTENIDO

JULIO 2016

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6Pasión ANA MENA por el arte 50

10 6 ANA MENA Pintora por convicción

10 LIZ GONZÁLEZ La arquitectura sí es cosa de mujeres

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JOSÉ ENRIQUE

La lucha de un pequeño gran guerrero

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SERGIO ESPINOZA

Pizzería Nolita, la auténtica pizza napolitana

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PABLO CRUZ

Un actor intenso

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MODA

Shorts para el verano

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AGENDA

Los mejores eventos del mes

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PARA NUTRIRTE CONSCIENTEMENTE

Seis señales de que tu cuerpo está toxémico

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BIENESTAR

Las algas, el alimento de los dioses

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PSICOLOGÍA

¿Te regalas amor?

NIVEL UNO, año 9 No. 112, julio de 2016. Publicación mensual de Circulación Controlada editada y distribuida por Grupo NV1 Comunicaciones S. A. de C. V. con domicilio en Av. Vasco de Quiroga No. 1900 - 402, colonia Lomas de Santa Fe, C. P. 01210, Delegación Álvaro Obregón, Ciudad de México. Tels.: (55) 5292 9259, 5292 9260 y (722) 232 32 09. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo: 04-2015-080517035300-102; otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Inscripción en el Padrón Nacional de Medios Impresos de SEGOB: 07/09/2015. Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16533 otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impreso en Quiboo, S.A. de C.V. con domicilio en Av. Antonio Dovalí Jaime 94T A-P8, Col. Santa Fe, C. P. 01210, Del. Álvaro Obregón, Ciudad de México.

Los artículos y el contenido editorial son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de la publicación ni de la editorial. Todos los derechos están reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de las imágenes y/o textos sin autorización previa y por escrito de la empresa.

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Eric Levy, Gina Ortega y Gonzalo Garcia.

Strellson

llega al Palacio de los palacios El pasado 22 de junio, la marca suiza de moda masculina Strellson, inaugurĂł su boutique en Palacio de Hierro Polanco, con la presencia de invitados especiales como el actor Gonzalo GarcĂ­a Vivanco.

StrellsonMx

@StrellsonMx

@Strellsonmx

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ENTREVISTA

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ENTREVISTA

“el arte se genera en un estado alterado de la conciencia” Por VINA Fotos Karla Robles Díaz Leal

E

s una tarde de lluvia y Ana Mena nos recibe en su casa. Nos concede un tiempo que se pasa volando al conversar con ella y descubrir la llamativa forma y rebelde manera de percibir el arte.

El arte, que está plasmado en todos los rincones de la casa. Desde la cocina, con un mural de peces pintado por ella misma, en los pasillos donde cuelgan obras artísticas propias y de varios autores más, en la sala de música, hasta el taller de creación, en donde nos tropezamos con materiales de todo tipo: telas, linos crudos, yeso, pigmentos, pinceles, y que es justamente donde Ana pasa horas, días, meses, inventando, conformando, resolviendo un cuadro. Es mágico, es

atrayente la forma en cómo su conciencia da luz a la creación de una obra.

“A fin de cuentas artístico o no, todo trabajo creativo termina por ser un objeto medible, vendible. Construimos pues, objetos de deseo”, nos dice.

Arquitecta de profesión, con maestría en Administración y Desarrollo de Negocios, esposa y mamá de 3 hijos, dice haber heredado de su padre, don Mario Mena Palacios, el gusto por la lectura, la música y hasta por animarse a escribir algunos versos y cuentos, solo para disfrute personal.

Elige la pintura de entre otras aficiones por convicción: “a estas alturas de mi vida, pienso que no es lo que yo pueda aportar al arte, es lo que el arte ha hecho de mí”, expresa.

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Ana Mena, una mujer que da mucho de qué hablar tanto por su pensamiento abierto y frontal, como a través de sus obras, que van dejando huella de su talento y audacia con el pincel, pintura y un bastidor con tela frente a ella. “Todo creador es guiado por una motivación, subjetiva o no. Detrás viene la trascendencia”. ¿Ana, qué es para ti el arte?, le preguntamos. “Es una idea surgida de emociones y circunstancias particulares que puede ser materializada y se genera casi siempre en un estado alterado de conciencia”, respondió. ¿Y la cultura?, “la cultura son los rasgos que nos definen como sociedad”.

Sobre cómo surgió su pasión por la pintura, nos comenta: “supongo que en algún momento me sentí más cómoda dibujando, pintando, creando, que en cualquier otra actividad. Se vuelve una rutina, disciplinada y constante; un día descubres que llevas haciéndolo

durante buena parte de tu vida con las mismas ganas y devoción que el primer día. He pintado muchos temas, trabajado con diversas técnicas, pero he sido congruente con mi entorno y trato de representarlo. Viviendo en Metepec desde hace 30 años, el tema del maguey ha sido recurrente pero no exclusivo en mi trabajo”.

En cuanto al trabajo artístico, Ana tiene una visión muy clara: “siempre me ha interesado promocionar el arte y dignificar la actividad artística en cuanto a la remuneración económica del trabajo, como en cualquier profesión. El trabajo debe ser disciplinado y sin atajos, y si esto existe, el éxito llega de alguna forma, aunque con los años entiendes que levantarte a trabajar cada día, ya es suficiente recompensa”.

Asegura que su formación académica como arquitecto, le dio las bases técnicas necesiarias para desarrollarse como pintora: “el dibujo artístico, técnico, la

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perspectiva, teoría del color. La “cocina del arte” como se le conoce al proceso de preparar tus bastidores, imprimaturas, etc., lo he aprendido con el tiempo, la experimentación y los consejos de muy buenos amigos”.

“Me preocupa un poco que los jóvenes lleguen a pensar que ‘hacer arte’ es fácil, o solo de inspiración. Creo que se les debe inculcar la idea de que la única forma de trascender, es prepararte, luego prepararte más, y cuando crees que ya sabes algo, volver a prepararte. Afortunadamente hoy las escuelas de arte intentan regresar al principio básico del dibujo”, externó la artista plástica.

Para Ana, el arte abstracto es el proceso creativo más complejo, no es de ninguna manera, una accidente afortunado: “me gustaría pensar que nuestro país puede ser una potencia artística en cuanto a mercado se refiere. Esto sucederá el día que el adquirirlo, comprarlo, consumirlo, sea deducible de impuestos”.

Alegre, extrovertida, apasionada por su actividad como pintora, Ana se da tiempo para ser mamá y convivir con sus hijos y una manera de hacerlo, es a través de la música, tocando instrumentos como la batería, la guitarra o el piano. Es una mujer, como se dice ahora, ‘multitask’. Puede trabajar hasta en 10 cuadros al mismo tiempo, leer, escribir y decorar en un mismo día.

Por último, le preguntamos: ¿cómo se hace un pintor? “El propio Leonardo da Vinci decía que somos multidisciplinarios. Pienso que todo ser humano desarrollaría cualquier actividad artística, si no de manera profesional, sí de manera natural, instintiva. La necesidad de expresarnos la sentimos todos”.

Ana Mena, destacada pintora mexiquense, nos ha dado una cátedra de lo que es la sencillez, la pasión por el arte y la creatividad, Nivel Uno agradece la exclusiva y te invita a que la sigas por Facebook, como Anamena, artista.

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Elizabeth González, construyendo sueños

Elizabeth González es una mujer de esas que enfrentan cualquier obstáculo para alcanzar sus metas. Arquitecta, mamá, esposa y deportista, es la fundadora y dueña de G+G Arquitectos, negocio que no ve solo como eso, sino como uno de sus sueños hechos realidad: “trabajé en un par de constructoras antes, pero un día dije: “quiero ser mi propio jefe, hacer lo que me gusta”, y lo hice”.

Sin embargo, esto no se dio de la noche a la mañana: “empecé por comprar un par de computadoras, rentar una oficina y contratar a un arquitecto. G+G Arquitectos, son las iniciales del apellido de mi esposo, Marco Galicia, y el mío, González. Nuestro eslogan es ‘El arte de crear espacios’, pues eso es para mí, un arte, trascender con tu trabajo”.

“Cada proyecto te deja aprendizajes. No he tenido una obra perfecta y no sé si alguien lo haya logrado.

Siempre hay cosas que trabajar”.

Y justo por eso le preguntamos cómo nació su vocación, cómo decidió abrazar esta artística profesión: “cuando yo iba a la secundaria viví con una de mis hermanas y una arquitecta. La veía siempre trabajando en su restirador, con sus planos y materiales y me encantaba ese espacio. De repente, cuando iba a terminar la prepa, me dijeron unas amigas: “ya hay que hacer la solicitud para el ingreso a la universidad”, y yo ni enterada estaba, porque a mí me gustaba mucho el volibol y prefería estar en un torneo que ir a hacer el examen de admisión. No tenía idea de que fuera tan complicado entrar a la universidad en cualquier escuela pública.

Entonces dejé pasar los exámenes de la UNAM, y me fui a jugar mi torneo. Después vinieron los exámenes del Politécnico y puse como primera opción Arquitectura; afortunadamente me quedé en la ESIA Tecamachalco (Escuela Superior de Ingeniería y Arquitectura). Cuando empecé, se me hizo muy difícil, no sabía hacer muchas cosas: planos, instalaciones; había gente que sabía mucho más que yo, pero luego entendí que ellos venían de bachilleratos técnicos y yo de una prepa normal, ellos ya llevaban una introducción. Al segundo semestre, pensé: “de aquí soy”, y salí victoriosa. Soy Ingeniero

Arquitecto, pero me enfoco más al diseño, a la arquitectura. Si alguien me dice que quiere hacer su casa, platico y escucho qué les gusta y doy ideas para ir puliendo un estilo, y desde que empiezo hasta que termino, lo disfruto mucho, cuando voy a la obra y veo el resultado, me llena muchísimo”.

Gracias a su tenacidad, hoy tiene una empresa consolidada y la experiencia suficiente para que sus clientes confíen en ella: “cuento con alrededor de 15 proyectos consolidados, entre residencial y comercial. Y aunque han pasado 10 años desde que empezamos G+G Arquitectos, al principio no podía tener todos los proyectos que quería, porque me hacían falta manos, hasta que pensé en que no podía yo sola atender a todos, y fue entonces que sentí la necesidad de crecer y rodearme de profesionistas que complementan G+G ”.

Consciente de que es difícil darle gusto a todos, no se amedrenta y por el contrario, ha logrado satisfacer las expectativas de quienes han confiado en su trabajo: “he tenido algunos clientes difíciles, pero trato de saber cómo cubrir sus necesidades y ser muy transparente. A mí lo que más me interesa es la calidad y no quiero que por hacerme un descuento, me quiten calidad en el trabajo”.

Además de una excelente profesionista, Liz es esposa y mamá: “es muy absorbente. Hay días en los que

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ENTREVISTA siento que debo dedicarle más tiempo o a mi casa, o al trabajo. Entonces, medio día me enfoco al trabajo y medio día a mis hijos, pero tengo la mente llena de pendientes porque no me puedo desconectar por completo. Las dos partes son mi vida, no puedo vivir sin alguna de de ellas”.

No es difícil notar que es una mujer guapa y femenina: “me gusta mucho esa parte, aunque en obra me visto más discreta, siempre con el chaleco, pues debo cuidar una imagen, un respeto con mi gente. En la vida personal, tengo una familia, un esposo, dos hijas y un hijo, y me gusta que siempre me vean bonita”.

“Mis hijos están chiquitos, Ximena tiene cinco años, Marquito acaba de cumplir tres y Alexa, dos. Tengo en casa a personas maravillosas que me ayudan con su cuidado, y en la oficina dos arquitectos que me apoyan con los asuntos laborales, pues sola no podría con todo.

Tuve que aprender a deslindar, porque todo lo quería hacer yo, y llegaba un momento en el que no podía, eso me frustraba mucho”.

Sobre su esposo: “nos conocimos desde el primer semestre de la carrera y duramos 9 años de novios.

Coincidimos en muchas cosas, en muchos gustos. Me complementa pero no está todo el tiempo conmigo, no podríamos trabajar ni estar siempre juntos. Disfrutamos compartir algunas cosas, pero también tener nuestro propio espacio”.

Elizabeth es una apasionada del deporte: “de niña jugaba volibol y llegamos hasta campeonatos pre-nacionales. Ahora juego paddel, me gusta correr y caminar, voy al gimnasio, y si lo puedo compartir con mi esposo, mejor. Es cuando más platicamos de nuestros proyectos, han salido muchos de esas charlas”.

De sus hermanos, nos dice: “somos siete, seis mujeres y un hombre. Todos ejercemos nuestra profesión de manera exitosa y nos ayudamos entre todos. Hay una conexión especial entre nosotros gracias a los valores y el amor de nuestra madre”.

Me despido agradeciéndole a mi hermana Grace, mi gran compañera de infancia y quien me dio la oportunidad de estar presente en estas páginas, como agradecimiento por apoyarla en la remodelación de su clínica Odontología de Vanguardia”.

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José Enrique,

tener fuertes dolores de cabeza, cada vez más intensos, entonces lo llevamos con un neurólogo que dijo que no veía nada malo, que no había que asustarnos y que seguramente estaba desarrollando migraña. Estuvo un par de meses en tratamiento pero no veíamos avance.

Fue cuando buscamos otras opciones; nos canalizaron al Instituto Nacional de Pediatría y no le encontraron nada, después al Hospital General de México, lo revisaron y tampoco.

Finalmente, llegamos al Centro Médico Siglo XXI, donde le hicieron una resonancia magnética y detectaron que tenía un tumor alojado en la cabeza, el cual obstruía el conducto por el cual se drena el líquido encefalorraquídeo y que los dolores de cabeza correspondían a hidrocefalia. Llegamos a finales de octubre y ya no nos dejaron salir, al otro día lo metieron a operación, le hicieron una biopsia, un conducto alterno, le drenaron el cerebro y estuvimos entre 15 y 20 días en el hospital. Pensábamos que salíamos de ahí y que podríamos buscar otras opciones médicas, pero el oncólogo nos dijo que si lo sacábamos sin un tratamiento podíamos provocar que el tumor creciera mucho más rápido, porque había recibido una manipulación, y en este caso, los tumores tienden a aumentar. Nos convencieron y ahí le hicieron su primera y segunda quimioterapia.

la historia de un pequeño gran guerrero Por Mariana Bonilla

Esta es sin duda, una de las entrevistas más conmovedoras que he realizado. Es la historia de José Enrique, un pequeño de 9 años que a su corta edad, está librando una dura batalla contra un gran enemigo: un tumor maligno que se aloja en la glándula pineal. En su cerebro.

Quique, como le dicen de cariño, es un niño amable, tierno y muy inteligente, con unos ojos y una sonrisa que transmiten mucha paz y seguridad.

Su mamá, Alejandra, nos cuenta cómo empezó este difícil camino, tanto para Quique, como para su familia: “comenzó con síntomas en verano del 2014, el principal era tomar mucha agua, por lo que de inicio, lo diagnosticaron con diabetes, entones estuvo controlado en el consumo de azúcares y alimentación. Posteriormente, lo vio otro médico, le hizo nuevos estudios y nos dijo que el niño estaba sano y que le quitáramos cualquier restricción. Para mayo del 2015, comenzó a

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ENTREVISTA

“ahorita no puedo jugar a nada, me canso mucho, pero me gusta jugar fútbol y cuando crezca, quiero ser portero. Solo espero curarme para empezar a entrenar”.

Cuando Quique se levantó para ir al baño, me quedé platicando con Ale, su mamá y me sorprendió su fortaleza. ”Vivir una situación así es algo que no queremos ni pensar, dentro de nosotros está el ‘a mí no me va a pasar’. Y bueno, sí pasa, desgraciadamente cada vez más frecuente y cada vez más cercano”, confesó.

También me contó que iniciaron una campaña para recaudar fondos para Quique: “no hay dinero que alcance y tampoco sabemos cuándo vamos a terminar; surgen muchos gastos, estudios y cosas que no estaban previstas. A mediados de mayo, Quique se puso malito, pancitopenia se llama, que es una reducción en el número de glóbulos rojos, glóbulos blancos, así como,de plaquetas en la sangre. Quique tuvo que estar internado por más de dos semanas y esto realmente nos desbalanceó. En Dios confiamos para que no vuelva a pasar, pero como no lo sabemos, creemos que lo mejor es estar preparados”.

Por eso, dice: “estamos pidiendo a nuestros familiares, a nuestros amigos y a toda la gente de buen corazón que se sumen a esta campaña en favor de Quique. Abrimos una página en Facebook: @todosconjoseenrique y en Twitter: @TODOSCONJOSS. Ahí estamos publicando las acciones que se están generando para apoyarlo. Entre ellas estamos participando en Donadora, que es una plataforma digital de fondeo colectivo, a través de la cual puedes recaudar fondos para cualquier causa social o de salud, como en nuestro caso”.

“Aprovecho para solicitar a los lectores de Nivel Uno su apoyo, a que formen parte de este proyecto tan importante para mi hijo; solo con su ayuda vamos a lograr la meta y recaudar los fondos que nos hacen falta para concluir el tratamiento de José Enrique”.

Finalmente, nos expresa: “no hay aportaciones pequeñas, todas cuentan y mucho. Les pido por favor, que difundan y si les es posible, aporten. Dentro de la plataforma existen cuatro métodos de pago: con tarjeta de débito o crédito; directamente en el sitio, con paypal; en efectivo en OXXO y Banorte, o transferencia interbancaria (SPEI). Donadora es un sitio 100% seguro y confiable para realizar sus aportaciones. La página es: https://donadora.mx/projects/todos-con-jose-enrique

Es sorprendente la madurez con la que este pequeño cuenta su experiencia pues dice que se imagina la última batalla de Atom contra Zeus, los robots de la película Gigantes de acero, una de sus favoritas: “en mi imaginación, yo soy Atom y el tumor es Zeus, que aunque está más grande y fuerte, Atom con mucha inteligencia, espera a que se canse y aprovecha para dar el golpe que lo tira al suelo. Yo también voy a derrotar a mi enemigo”.

No pude evitar preguntarle si tenía miedo, y me respondió que sí, mucho y muchos, que día a día experimenta algo nuevo: “mamá me explicó que el tumor es malo y que esta haciendo muchas travesuras dentro de mí, por eso algunos días hay cosas que no puedo controlar como mi voz, o mis brazos. Y cuando eso me pasa me asusto, pero veo a mi familia, me abrazan y se me quita. Ellos siempre están conmigo, me hablan y me explican todo y así he logrado sentir menos miedo”. ¿Qué es lo que menos te gusta de lo que estás viviendo?

“No me gusta que me piquen, me duele y hay días son muchas veces. Pero después el dolor pasa y me siento mejor. Sé que lo hacen por mi bien. ¿Sabes? Soy muy valiente, eso me dicen todos los doctores, las enfermeras y mis papás, y yo también lo creo”.

“Tampoco me gusta faltar a la escuela”. ¿En serio?, hay muchos niños a los que no les gusta ir: “sí, mi hermano es uno de ellos, pero yo le he dicho que estar en la casa es muy aburrido y en el hospital es peor. Es mejor pasar el día con los amigos y jugar”. E interviene su mamá: “tratamos de que falte lo menos posible, pues eso le da muchos ánimos, ver a sus amiguitos, seguir aprendiendo. Siempre que el tratamiento lo permite, él va a la escuela, y sus compañeros y maestros lo reciben muy contentos, le echan muchas porras”.

Como cualquire niño le gusta jugar, pero por el momento, hay actividades que no puede realizar, sin embargo, no deja de soñar en lo que quiere ser de grande:

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Presentaron en México

Pretty Ballerinas for Pineda Covalin En el marco de las celebraciones por su XX aniversario, la firma mexicana Pineda Covalin presentó su nueva colección, una colaboración exclusiva con la española Pretty Ballerinas, al que acudieron distinguidos invitados, encabezados por los fundadores y creadores de ambas marcas, Ricardo Covalin y David Bell.

Pretty Ballerinas for Pineda Covalin, se encuentra a la venta en las boutiques ubicadas en Plaza Carso, San Ángel, Polanco y Sheraton Reforma, en la Ciudad de México y a través del sitio web de la casa española: http://www.prettyballerinas.com Dicha línea consta de flats diseñados con punteras coloridas, suelas antiderrapantes y el estampado de mariposas característico de Pineda Covalin.

Juan José Carrera, Ricardo Covalin y David Bell.

Ana Francisca Moreno, Fernanda Estavillo y María Ludlow.

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Loreto Vicente, Macarena Vicente y Flora Zapata.

Ricardo Covalin y Fer Altuzar.

Valentina Sauri y SofĂ­a Valenzuela.

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Pizzería Nolita,

el auténtico sabor

de la pizza napolitana

Entrar a Pizzería Nolita es envolverse en los aromas de la auténtica pizza napolitana. Y ese es el objetivo con el que Sergio Espinosa, su fundador y propietario, se decidió a abrir este espacio en la ciudad de Metepec: “soy pizzaiolo. Obsesionado con la pizza desde que tengo memoria, para mí no hay comida más romántica, alegre y completa, me refiero a la original: la pizza napolitana”, comenta entusiasmado. ¿Pero cuál fue el camino que recorrió antes de crear Nolita? Él mismo nos cuenta: “desde niño me empezó a llamar la atención el aroma inigualable que desprendía el pan horneándose, y creo que inconscientemente decidí empezar a involucrarme más en ese mundo; supongo que también traigo el sazón en la sangre porque las tías cocinan más que bien y en especial mi mamá, es extraordinaria. En unas vacaciones, cuando tenía 13 años, mi padre me consiguió trabajo en un comedor industrial en Lerma, donde diario había producción de pan y de esa forma inicié. Después estuve trabajando en un amasijo del centro de Toluca”.

Continúa el relato: “durante la secundaria, tomé un diplomado piloto de gastronomía en el ITESM. Recuerdo

que sí cumplía con el perfil, pero no con la edad, así que el Chef Jesús Castillón, que en ese entonces era profesor, fue quien decidió ayudarme a entrar. Por mi edad, siempre me costó un poco de trabajo adaptarme en los sitios donde estaba, el trabajo en equipo es difícil cuando eres el más joven de todos y existe una gran diferencia de edad entre tú y los demás”.

“Años más tarde me enlisté en el CCA (Centro Culinario Ambrosía) en la ciudad de México para estudiar en sus cocinas; durante la carrera obtuve un pequeño préstamo de mi familia y con ayuda e inversión de un amigo del CCA abrimos una panadería en Coyoacán, sobre Miguel Ángel de Quevedo, pero nos duró poco el sueño, pues al año, mi amigo tuvo que salir del país por problemas familiares y a mí me estaba costando mucho trabajo por las mañanas hacer producción, por las tardes ir a la escuela y en las noches terminar las labores de la panadería. Inevitablemente, empecé a descuidar el negocio por no descuidar la escuela, así que cerré.

Una vez egresado, regresé a Metepec en donde abrí de nuevo la panadería, sin éxito alguno durante 6 meses.

Fue cuando me pregunté: “¿cuál es la segunda cosa que

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DE NIVEL 1 disfrutabas más, después del pan?” y la pregunta tuvo una sencilla respuesta: ¡pizza! Así que en Octubre del 2004, con 20 años de edad, decidí empezar a hacer pizzas”.

Pero Sergio nunca ha dejado de prepararse, aunque con algunos tropiezos: “en el 2006 tuve la oportunidad de ingresar a la Universidad Anáhuac del Norte, gracias a una beca ganada para cursar la Licenciatura de Administración de Empresas Turísticas, pero de nuevo me costó mucho trabajo mezclar la escuela con el trabajo.

Después de año y medio, un día llegué tarde a un examen y se me negó el acceso, por ende me suspendieron la beca, así que no tuve más opción que claudicar académicamente para dedicarme de lleno a la Pizzería”.

Sin embargo, los triunfos y satisfacciones no le han faltado: “nueve años después, poseemos el título de Campeones Nacionales en la Categoría Pizza Estética, ya que dentro del Primer Campeonato Mexicano de la Pizza (organizado por la Embajada de Italia en México, la Cámara Italiana de Comercio en México y la Accademia Italiana della Cucina) obtuvimos un primer lugar dentro de las 3 categorías, con más de 300 aspirantes a nivel nacional. Hace poco tuvimos la fortuna de que nos invitaran a participar en un curso impartido por el napolitano Davide Civitiello quien es Campéon Mundial 2013 del Trofeo Caputo en Italia, el campeonato más importante que tiene la pizza a nivel internacional.

También nos llamaron de ABASTUR para participar este año en el Pizza Show en el Centro Banamex”.

Actualmente, puede sentirse orgulloso de que la gente considere a Pizzería Nolita, la mejor, no sin el esfuerzo de quienes en ella han trabajado: “Nolita empezó con un empleado, a la fecha somos 12 y estamos contratando más colaboradores. Quizás el ritmo de crecimiento no haya sido tan acelerado pero hemos crecido en medida de lo que hemos aprendido y nos falta mucho aún. Nuestro equipo está integrado por jóvenes cocineros, todos ellos con una aptitud enorme, muy esmerados en lo que hacen”.

“Nolita significa North of Little Italy, un barrio neoyorquino que alberga la primer pizzería en el continente Americano. Tomamos ese nombre porque la historia de la pizza en el mundo fue gracias a los italoamericanos que desembarcaron en Nueva York tras las crisis en Europa, no solo a los napolitanos”.

Esto es lo que, explica Sergio, la hace única en su tipo: “somos propiamente una Pizzería Napolitana, no somos un restaurante/bar italiano; a quien nos visite le

aseguro que va a encontrar una de las mejores pizzas napolitanas del país. La pizza en México está un poco mal entendida, así como hay diversidad de tacos en México, hay diversidad de pizzas en Italia (al taglio, romana, estilo ny, etc.). La nuestra es napolitana, que debe ser de orilla gruesa (cornicione), internamente repleta de burbujas de fermentación y un centro de diámetro suave y delgado, fácilmente plegable y muy aromática, con fermentación totalmente natural. Hacemos también nuestra propia cerveza de barril y ya que somos orgullosamente mexicanos y tenemos muy buenos vinos nacionales, vendemos solo vinos mexicanos” “Nuestra Misión como empresa es generar momentos de felicidad a través de nuestros alimentos y servicio, colaborando positivamente con nuestro entorno.

Nuestra visión es llegar a ser y mantenernos como la mejor pizzería de México”.

Y finaliza: “lo que más disfruto aparte de hacer pizzas, son las cosas sencillas: una caminata, una buena copa de vino, prender una fogata, estar con la familia, escuchar jazz y hacer sonreír a mi esposa”.

Pizzería Nolita Villada 19, Bo. de Santiaguito, Metepec Centro Miércoles a Sábado de 15 a 23:30 hrs y Domingo de 15 a 20 hrs. Tel 2326745 No manejamos reservaciones www.pizzerianolita.com

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Presentan a las representantes de

Miss Mesoamérica El pasado 29 de Junio se llevó acabo la presentación de las jóvenes que participarán en el certamen Miss Mesoamérica Estado de México. Son 12 representantes de diferentes municipios, de entre 18 y 27 años y de entre las cuales saldrá la finalista para representar al Estado de México en el certamen nacional y si la fortuna la acompaña, llegar a la competencia internacional.

Bistro Mecha Centro Histórico fue el escenario perfecto para la presentación de este evento donde las participantes pudieron conocerse y convivir antes de la gran final, a realizarse el próximo 29 de julio en el Teatro Morelos.

Barbara Bureau y Eduardo Ruiz.

Ernesto Gama, Jose y Jesus Posadas.

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Italia Escutia, Johana Aguilar y Cinthia Camarillo.

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Estefania Paniagua, Alicia Blanco y Dulce Terrazas.

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Las

24 horas de Le Mans 201

en Audi Center Toluca

Las 24 Horas de Le Mans, es una carrera que se realiza cada año, durante el mes de junio, en el circuito de la Sarthe, en Francia, que está cumpliendo 110 años (1906-2016). Y en Audi Center Toluca se pudo vivir la prueba de resistencia más dura que se disputa en el mundo.

Además de la transmisión en vivo el pasado 18 de junio de dicha competencia, los asistentes pudieron obtener grandes descuentos en modelos seleccionados, pruebas de manejo en Audi RS7, conocer el nuevo Audi R8 y por supuesto, disfrutar del Showroom Audi Sport y diversas actividades familiares.

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Paula María recibió por primera vez el

Cuerpo y la Sangre de Cristo En una mañana un poco fría pero con el ánimo y alegría que el momento ameritaba, el pasado 11 de junio Paula María recibió la primera comunión en Metepec. Después de la ceremonia religiosa, se ofreció un espléndido desayuno en la Quinta del Rey, amenizado con violines y donde, acompañada de sus padres, padrinos, familiares y amigos más cercanos, Pau fue celebrada en tan emotiva ocasión.

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Realizan clausura del programa

Familia Tec. del ITESM,

campus Toluca El pasado 26 de mayo, se llevó a cabo la ceremonia de clausura del programa Familia Tec. del Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, campus Toluca, donde se graduaron 64 alumnos de 11 programas: Comunicación para la vida diaria, Configuraciones Familiares, Tanatología, Círculos Familiares para la adquisición de competencias, El Adolecente y las epidemias del mundo actual, Talento digital, Programación neurolingüística, Conociendo a la persona del espejo, diplomado Crezcamos juntos y Mujeres: del mito a la realidad, psicología positiva.

Durante la ceremonia estuvieron presentes la Mtra. Luisa Lorena Zamora Marín, Directora de educación ejecutiva del Campus Toluca y la Lic. Martha González Niembro, Coordinadora de Familia Tec.

Familia Pérez Gómez.

Gabriela, Illiana y Brenda Villaseñor 1.

Pamela Santillán, Karla Santillán, María del Carmen Lira y Juan Manuel Santillán.

Martha Escobedo Hinojosa, Luisa Lorena Zamora y Martha González.

Gabriela, Illiana y Brenda Villaseñor.

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En emotiva ceremonia,

Mateo realizó la

primera comunión Al lado de sus papás, Aline Reynaud Orrico y Jorge Camacho Bofill, y sus padrinos, María Eugenia Orrico Prado y Jorge Camacho Miranda, Mateo recibió por primera vez el Cuerpo de Cristo. La emotiva eucaristía, impartida al grupo FEF (Familias Educadoras en la Fe), fue celebrada por el padre Carlos Rodríguez en el seminario diocesano de Toluca.

Familiares y amigos lo acompañaron en este día tan especial para recibir la Gracia de Dios. ¡Mateo muchas felicidades, que el amor y la fuerza de Dios te acompañen siempre!

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DE NIVEL 1

Presentaron al nuevo

Consejo Directivo del Patronatro Pro-Centro Histórico de Toluca En días pasados se llevó a cabo la presentación del nuevo Consejo Directivo del Patronato Pro-Centro Histórico 2016-2019 de la ciudad de Toluca, acompañados por el Alcalde Fernando Zamora, quien les deseó mucho éxito en esta encomienda. El objetivo del Consejo es estrechar y fortalecer la relación con las autoridades y así promover la participación ciudadana para la ejecución de proyectos públicos, en sinergia con la administración actual para promover y alentar inversiones, y que de esta manera sigan fijándose en nuestro Centro Histórico como lugar de inversión.

32

DE NIVEL 1

José Carlos y

Ana Paula

recibieron su primera comunión

Familiares y amigos cercanos se dieron cita en la capilla del Rancho el Mesón, para celebrar que Juan Carlos y Ana Paula Canul Rosette realizaron su primera comunión. Acompañados de sus papás Ana Mary y Carlos, y los padrinos, Érika e Iván Talavera, de José Carlos, y Andrea Arozarena y Mónica Canul, de Ana Paula, los pequeños se mostraron contentos de recibir por vez primera el cuerpo de Cristo.

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DE NIVEL 1

Carlos Walter, Guy Santoro, Lucía Samaniego, Brenda Gutiérrez y Olga Flores.

Claudio Reznik, Cynthia Kalb y Emanuel Carmona.

Inauguran el

Mood Bar en el hotel

Galería Plaza Reforma Texto y fotos César Flores

Bajo el patrocinio de Tequila Titanium, el hotel Galería Plaza Reforma, del Grupo Brisas, presentó su nuevo bar-lounge llamado Mood bar, el cual está situado en la parte inferior del hotel. En este evento se reunieron varios medios de comunicación y los encargados de relaciones públicas de Grupo Brisas, quienes, además de presentar el nuevo Mood Bar, compartieron con los invitados algunas imágenes de las remodelaciones del hotel Galería Plaza Reforma, así como del hotel Galería Plaza Veracruz by Brisas.

Gabriela Ledezma y Brenda Jiménez.

Luis Elizalde y Daniel Chávez.

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Chef Eduardo Gutiérrez

DE NIVEL 1

México Sonríe llevó la música de Cri-Cri a los niños

del Hospital Juárez de México Texto y fotos César Flores

Una de las funciones de la asociación México Sonríe, es llevar entretenimiento a niños de escasos recursos en diferentes lugares de la ciudad. En esta ocasión le tocó al Hospital Juárez de México disfrutar de la música de Cri-Cri. Al concierto asistieron algunos niños pacientes con sus familiares, además de empleados, enfermeras y médicos de dicho hospital. El evento estuvo a cargo del Coro de Niños del Claustro de Sor Juana, quienes interpretaron 10 temas de Francisco Gabilondo Soler, acompañados por un grupo de cinco músicos sinfónicos y como narrador del concierto, el señor Oscar Gabilondo, nieto de nuestro querido Grillito cantor.

Gabriela de la Torre.

Niños del Coro del Claustro de Sor Juana.

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Oscar Gabilondo.

Oscar Gabilondo y Dr. Martín Antonio Manrique, director del HJM.

Eduardo Espinoza, Salvador y Leonardo Guizar, Darío Solís y Ulises Castillo.

DE NIVEL 1

Se realizó la

9ª Carrerra Aquí Nadie se Rinde El pasado 12 de junio, se llevó a cabo la 9ª Carrera de la Fundación Aquí Nadie Se Rinde, A.C., Ayudando a niños con cáncer, en el Estadio Olímpico de Ciudad Universitaria, en la CDMX. Al evento, cuyos fondos se recaudaron a beneficio de niños y niñas con cáncer en México, y que contó con cuatro categorías: 5 y 10 kilómetros, caminata Dejando huella e infantil, asistieron diversas personalidades que apoyan la causa de ANSER, como Ana Claudia Talancón, la ex primera dama, Margarita Zavala, Andrés Palacios, Tábata Jalil, Melissa Barrera, Ariel López Padilla, Dalilah Polanco, Wendy Braga, así como la presidenta de la Fundación, Laura Vidales, entre otros.

Ana Claudia Talancón .

Andrés Palacios.

Ariel López Padilla.

Margarita Zavala, Ana Claudia Talancón y Laura Vidales.

Wendy Braga.

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DE NIVEL 1

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JULIO 2016

DE NIVEL 1

Hacienda San Martín festejó el Día del padre Los reyes del hogar fueron agasajados los pasados 18 y 19 de junio, con un delicioso desayuno gourmet con el que Hacienda San Martín se engalanó para celebrar de manera muy especial el Día del padre.

Carolina Ottonello y Guillermo Daronco.

Alejandro, Hector, Regina Santa Maria y Pamela Torres.

Familia Anaya Garrido.

Familia Orraca.

Familia Garcia de Alba.

Jorge Celada, Alejandra Carrillo y Jeramel Anaya.

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DE NIVEL 1

Familia Torres.

Jorge Gonzalez y familia.

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DE NIVEL 1

Así fue el festejo

del Día del padre en el Colegio Buena Tierra Emoción, risas, alegría y mucha diversión se vivieron el pasado sábado 11 de Junio durante la celebración del Día del padre en el Colegio Buena Tierra, en dónde papás e hijos pasaron una mañana llena de juegos y actividades que les permitieron convivir y reforzar los lazos afectivos, el compañerismo y la complicidad en un ambiente de unión y afecto.

El vínculo padre-hijo asegura el apoyo necesario de los padres al niño durante sus años de crecimiento y mantiene el desarrollo de su personalidad. Recordemos que más del 70% del tiempo útil en la formación de los hijos se obtiene de su hogar y de la calidad de tiempo que compartan con sus padres.

El enseñarles a conocer, comprender y compartir con otros, fomentará sus habilidades sociales y les permitirá tener más y mejores amigos.

Los papás de la comunidad Buena Tierra, presentes en cada momento, son clave en la vida de sus hijos para el desarrollo de su crecimiento y refuerzo de su autoestima, gracias por darse esta oportunidad. ¡Cuando me equivoco me ayudas, cuando dudo me aconsejas y siempre que te llamo estás a mi lado, te quiero papá!

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DE NIVEL 1

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JULIO 2016

DE NIVEL 1

Primer Festival Internacional

de comida española en

Liverpool Toluca

La Terraza de Experiencia Gourmet de Liverpool Toluca, realizó el pasado 18 de junio el primer festival internacional de comida española.

Durante el evento hubo diversas actividades, entre ellas un concurso de paella y cata de vino.

Además se presentó un show de tablao flamenco, historia del rock, poesía erótica (guitarra flamenca), entre otras.

Abraham Nemer y Vallerie Serviere.

Daniel Rojas y Patricia Iuthe.

Juan Jose Nemer, Pilar Nemer y Jorge Nemer.

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DE NIVEL 1

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JULIO 2016

DE NIVEL 1

Presentan en México

Pruno , el mejor vino del mundo Fotos César Flores

Creado en la Finca Villacreces de la Ribera del Duero, en España, llegá a México Pruno, calificado por el reconocido crítico Robert Parker como el Mejor vino del mundo, basado en la relación calidad-precio del mismo. De carácter predominantemente frutal y único en su estilo, con un paso de 12 meses por una barrica de roble francés, es un vino complejo, pero fácil de tomar.

Durante el cóctel de presentación en nuestro país, Lalo Antón, Director General de Grupo Artevino, con presencia en las 4 Denominaciones de Origen más importantes de España, intercambió anécdotas de la creación de este producto.

Pruno se elabora con el 90% de uvas de la variedad tempranillo y 10% de cabernet sauvignon y puede ser adquirido en algunas tiendas departamentales yestaurantes exclusivos del territorio nacional, por un costo estimado de $305.00.

Gonzalo Antón y Denisse Hernández.

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DE NIVEL 1

Mauricio González y Aline Parra.

Cynthia Gil y Arturo Pacheco.

Uriel Martínez.

María Torres y Natalia Ferriz.

Aroa Nieto, Ángel Cordero, Hiram Hurtado.

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JULIO 2016

La vida intensa de

Pablo Cruz Guerrero Actualmente podemos verlo en El hotel de los secretos, como Felipe Alarcón, pero Pablo no es una cara nueva, sino uno de los actores de su generación con más tablas escénicas. En televisión ha participado en varias telenovelas y series, destacando en El sexo débil, en donde interpretó a Bruno, un chico homosexual en conflicto con un papá machista. En cine lo vimos en la multipremiada cinta mexicana El estudiante y en la comedia romántica From Prada to nada (Pobres divas, en español). Pero también hace teatro y sobre todo, es un altruista y luchador social muy activo, pues constantemente participa en diversas causas benéficas como Dona en vida, así como en manifestaciones pacíficas y campañas como Sin maíz, no hay país. Pero qué mejor presentación, que la que él mismo hace al responder de manera auténtica y franca nuestras preguntas.

¿Cuál es tu idea de la felicidad?

Estar rodeado por la gente que más quiero.

¿Cuál es tu bien más preciado?

¿Quién es la persona viva que más admiras?

Mis papás y mis hermanos.

La memoria.

¿Cuál es la cualidad que más te gusta en una mujer?

Que sea inteligente y que tenga sentido del humor.

¿Con qué personaje histórico te sientes más identificado?

Me gusta pensar que con Voltaire, aunque tal vez, Voltaire se sentiría ofendido por mi respuesta.

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CUESTIONARIO PROUST

¿Cuál es tu gran miedo?

¿Cuál es tu mayor extravagancia?

Sentirme inútil.

Comprar una buena botella

de mezcal o de tequila.

¿Cuál es el rasgo que más te desagrada de ti mismo?

Mi volatilidad.

¿Cuál es tu viaje favorito?

A cualquier lado con alguien divertido.

¿Y de los demás?

El conformismo.

¿En qué ocasiones recurres a la mentira?

¿Cuál consideras que es la virtud más sobrevalorada? En medio de la desesperación.

La paciencia.

¿Cuál es tu rasgo más característico?

Mi intensidad.

¿Qué es lo que menos te gusta de tu aspecto?

¿Qué persona viva te inspira más desprecio?

El 95% de los políticos de este país.

Las rodillas.

¿De qué palabras o frases abusas?

¿Cuál es tu gran pesar?

Intensidad. Sarcasmo.

No poder hacer justicia por mi propia mano.

¿Qué o quién es el gran amor de tu vida? ¿Cuándo y dónde fuiste más feliz?

He sido igualmente feliz a enorme escala en muchas etapas de mi vida.

Mi futura esposa.

¿Qué talento te gustaría tener? ¿Cuál es tu estado de ánimo actual?

Tocar el piano y el violín.

Famélico.

Si pudieras cambiar una única cosa de ti, ¿qué elegirías?

Mi cerebro.

¿Cuál consideras que es tu gran logro?

No estar internado en un hospital psiquiátrico.

Si murieras y reencarnaras en una persona o cosa, ¿qué crees que serías?

Agua de mar.

Si pudieras elegir en qué reencarnar, ¿qué serías? Reencarnaría en otro ser humano con una

Si pudieras cambiar una única cosa de tu familia, ¿qué elegirías?

El humor.

¿Cuál es para ti la máxima expresión de la miseria?

Vivir en la ignorancia.

mejor capacidad de expresión.

¿Dónde te gustaría vivir?

En un bosque que tuviera vista al mar.

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¿Cuál es tu pasatiempo favorito?

Cocinar y leer.

JULIO 2016

MODA

Stradivarius.

Forever21.

Zara.

Bershka.

Baby Gap.

Baby Gap.

¡Llegaron las vacaciones! Y qué mejor para disfrutar del descanso, la playa, el sol, o simplemente un paseo en la ciudad, que el clásico short de mezclilla, pero con modelos al último grito de la moda. Hay para todos los gustos y tamaños, para que toda la familia esté cómoda y divertida en estos días de calorcito.

Zara.

Zara.

Zara.

Bershka.

Pull & Bear.

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AGENDA

Julio

Qué hacer, qué ver, qué escuchar, qué admirar… pistas y pautas para encontrar entretenimiento a medida, en el vasto mundo del espectáculo, el deporte, las exposiciones, tradiciones y costumbres.

21

1, 2, 3, 6 y 7

Leon Larregui, Voluma Tour El también vocalista del grupo Zoé, presentó su segundo disco como solista, Voluma, y con él, ofrecerá una serie de conciertos en el Teatro Metropólitan de la CDMX, para continuar la gira en distintas plazas del país.

Dónde: Teatro Metropólitan. Independencia #90, Col. Centro, CDMX Costo: de $310.00 a $1070

16

Paquita la del barrio y Alicia Villarreal, Duelo de estrellas Dos de las representantes de la música popular mexicana más importantes, unirán su nombres para ofrecer un Duelo de estrellas. Alicia Villarreal y Paquita la del Barrio derrocharán su talento juntas para deleitar a sus seguidores.

Dónde: Teatro Metropólitan.

Independencia #90, Col. Centro, CDMX Costo: De $310.00 a $1180

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Amaia Montero

La ex vocalista del grupo español La Oreja de Van Gogh, Amaia Montero, visitará nuestro país para presentar su tercer disco en solitario, Si Dios quiere, yo también.

Dónde: El Plaza Condesa. Juan Escutia #4, Col. Condesa, CDMX Costo: de $455.00 a $720.00

AGENDA

31

Angélica María, Alberto Vázquez, Cesar Costa, Enrique Guzmán, Juntos Otra Vez Las grandes leyendas del rock and roll en México, Angélica María, Alberto Vázquez, César Costa y Enrique Guzmán, además de Los Teen Tops, Los Hooligans y Los Rebeldes del Rock, se reúnen nuevamente en el Coloso de Reforma para protagonizar una espectacular y melancólica velada a los amantes de la música de los años sesenta.

Dónde: Auditorio Nacional. Paseo de la Reforma #50, Bosque de Chapultepec, CDMX Costo: de $640 A $2260

Hasta

el 31

el 31

Hasta

el 31

Hasta

30 y

Santiago, un caballero con alma de maíz Esta muestra está integrada por tres unidades temáticas y una sala de mediación. Primero: en el tiempo, con el legendario personaje. Posteriormente: con el arte, la técnica y manufactura de piezas elaboradas en pasta de caña, una técnica de tradición prehispánica que todavía subsiste en el México de hoy. Y finalmente, el proceso de restauración de la escultura de Santiago y su caballo, así como los aportes derivados de la investigación realizada durante la etapa de intervención.

Dónde: Museo Nacional del Virreinato. Plaza Hidalgo #99, Col. San Martín, Tepotzotlán, Estado de México.

Horario: de martes a domingo, de 09:00 a 17:45 horas.

Costo: $65.00

Hasta el 31

En esta exposición, Antonio Chaurand, en sus más de 30 obras, nos invita a reflexionar y a posicionarnos en el instante. Estos instantes plasmados podrían ser considerados como nimiedades o banales, sin embargo el pintor nos los presenta después de realizar una labor entomológica, evidenciando que precisamente ahí es donde puede radicar el momento más importante de nuestra vida. El autor juega en todo momento con las dimensiones del tiempo y del espacio. Sus piezas son trágicas, melancólicas, oscuras; llenas de secuencias.

Dónde: Museo de Arte Moderno del Estado de México, Blv. Jesús Reyes Heroles #302, Col. San Buenaventura, Toluca, Estado de México.

Horario: de martes a sábado, de 10:00 a 18:00 h.; domingo de 10:00 a 15:00 h.

Costo: $10.00

Los conjurados Esta exposición reúne una serie de retratos de escritores mexicanos, en imágenes captadas desde finales de la década de los ochenta. Entre los personajes conjurados, se encuentran Guillermo Fernández, Mario González Suárez, Rosa Lira Saade, Enzia Verduchi, Roxana Elvridge Thomas, Ernesto Lumbreras, Pedro Guzmán, Ignacio Padilla, Omar Ocampo, Jorge Fernández Granados y Juan Villoro, entre otros.

Dónde: Biblioteca del Centro Cultural Mexiquense Bicentenario. Kilómetro 33.5, carretera federal México-Texcoco s/n, Col. San Miguel Coatlinchán, Texcoco, Estado de México.

Entrada libre.

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JULIO 2016

6 Señales de que tu

cuerpo está toxémico

Por Christina Lima Especialista en Nutrición Celular Activa

La toxemia es un estado anormal de la sangre y los tejidos, procedente de un estilo de vida poco saludable que produce el estrés. No se trata sólo de las toxinas que tomamos de la parte exterior, sino de las toxinas que nuestro mismo cuerpo produce.

Esta teoría, que proviene de la Higiene Natural, explica una gran cantidad de enfermedades inexplicables. Aclara que la base de las enfermedades es la toxemia, o una acumulación de toxinas o retenciones en el organismo que no consiguen ser eliminadas. Ello es debido a comportamientos no compatibles como: consumir alimentos en cantidad y calidad no adecuados para nosotros, exagerar los esfuerzos físicos o mentales, dormir poco, llevar una vida complicada y poco feliz, ser inestable emocionalmente.

Una de las recomendaciones principales, y sobre la que ya he hablado en ocasiones anteriores es que la combinación correcta de los alimentos contribuye a proteger del “envenenamiento” por toxemia.

Pensarás qué examen debes practicarte para saber si tu organismo está toxémico. Pues la noticia es que no

es necesario un examen médico para saberlo. Puedes identificar la toxemia través de la fatiga, la pereza, la depresión, la debilidad, y otros síntomas. Estos síntomas aparecen primero como estrés. Entonces, cuando están en niveles más avanzados, son señales inequívocas de la presencia de toxemia.

Las pruebas de laboratorio y diagnósticos no siempre se pueden medir estas sensaciones subjetivas. Esa es la razón por la que la medicina tradicional a menudo niega su existencia. Cuando nos quejamos con un médico acerca de la falta de energía y otros síntomas, las órdenes médicas siempre terminan en pruebas de laboratorio. Pero a menudo, estas pruebas no revelan nada grave, por lo que se te dice “estás en perfecto estado de salud, ¡sal y diviértete!”

Y te sigues sintiendo cada vez peor. Así que lo más recomendable es: presta atención a tu cuerpo.

Si tienes más de una de las siguientes señales, es un claro indicador de que estás toxémico:

1. Necesidad de cafeína que poder hacer frente a tu jornada:

¿Despiertas y lo primero que haces es ir a la cocina a prepararte un café?

Tienes sed a medio día y lo único que se te antoja ¿es un refresco muy frío?

Es media tarde y tienes ganas de comer algo dulce, ¿de inmediato corres a la tienda por un chocolate?. Si sientes que no puedes pasar el día sin que consumas un estimulante como el café, té con cafeína, refrescos regulares y de dieta, o chocolate, entonces probablemente significa que estás quemando la vela por ambos extremos. Su consumo sólo te dará una satisfacción inmediata y poco duradera, lo que te conmina a seguirlos consumiendo para mantener tu nivel de energía constante –aumentando al mismo tiempo tus niveles de toxemia corporal–.

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PARA NUTRIRTE CONSCIENTEMENTE

2. Tener dificultad para concentrarte,

sensación de estar con mente nublada.

Esa es otra señal de que no estás generando suficiente energía natural y que tienes la necesidad de eliminar el estrés, hacer un plan de alimentación que te limpie por dentro (detox) y descansar más.

3. No tienes energía para hacer ejercicio

El truco aquí es que no te obligues a hacer ejercicio sin importar que estés agotado; en lugar de eso, debes tomar el tiempo para volver a la rutina con tu régimen de alimentación saludable y dormir lo suficiente para que finalmente, la energía vuelva para hacer ejercicio.

4. Sensación de cansancio o letargo

El cansancio es una sensación subjetiva de falta de energía física o intelectual o incluso de ambas. Cuando el cansancio o agotamiento con o sin adormecimiento o apatía se presenta sin causa que lo justifique, o cuando el cansancio aparece después del comienzo del día normal, y en el que te encuentras agotado antes de lo normal, es lo que puede sugerir que se debe a que tu cuerpo está toxémico.

5. Los antojos o falta de apetito por los alimentos sanos

El hambre es una reacción fisiológica normal y saludable de urgencia física de comer, debida a una deficiencia alimentaria inmediata.

El apetito representa un impulso emocional y físico de comer que es independiente de las necesidades nutricionales. Habitualmente, hambre y apetito coinciden. Sin embargo, durante los episodios de “antojo” se da una disociación entre las dos sensaciones y la persona no experimenta las señales fisiológicas de hambre y de saciedad.

El comer en estos casos puede iniciarse por otras muchas razones aparte del hambre. Muchas de estas pueden ser estados emocionales o que tu cuerpo presente toxemia.

6. Aumento de grasa recienteos

Si consideras que tienes una buena alimentación pero ello no se ve reflejado en tu cuerpo, o si haces dieta con ejercicio y aún así no obtienes los resultados deseados, es muy probable que estés toxémico.

Cambiar la dieta tiene sentido, pero a menudo necesitas ayuda para “reiniciar el sistema.” Realizar una desintoxicación guiada por especialistas en el tema puede ayudarte a recuperar la capacidad de tu cuerpo para eliminar el exceso de toxinas y así alcanzar el bienestar.

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Sígueme en redes sociales: @christilima limaflacaforever

@limaflacaforever

Me interesa saber tu opinión; ¿qué temas te gustaría que se abordaran en esta columna? Escribe tus comentarios y dudas por favor a marketing@medicalima.com JULIO 2016

BIENESTAR

Las algas, el alimento

de los dioses Una gran cantidad de padecimientos como cansancio crónico, dolores de cabeza y la cada vez más común fibromialgia, están relacionados con la falta de minerales en nuestro cuerpo (como sales y oligoelementos).

El Dr. David Duarte, médico homeópata por el IPN, pionero en México de la ancestral medicina UNANI y creador del sistema Salud en tus Manos, explica que los alimentos que consumimos contienen cada vez menos nutrientes debido a la pobreza de los suelos en los que son cultivados. De igual manera, las aguas industrializadas suelen tener poco a nada de estos elementos.

“Dos son los grandes problemas de salud del hombre del siglo XXI: por una parte la acidificación de nuestro organismo por una dieta alta en carbohidratos, y por otra, el hecho de que nos estamos desmineralizando”, explica Duarte.

Vamos a concentrarnos en la desmineralización.

El cuerpo humano funciona con impulsos eléctricos.

Nuestro corazón, nuestro hígado, todos nuestros órganos funcionan gracias a las señales eléctricas que nuestro cerebro emite a través de las neuronas. Son los minerales los que permiten la conductividad necesaria para la salud y la vida, pero la dieta del hombre moderno es baja en minerales. Cuando nuestro organismo no cuenta con la cantidad necesaria de ellos, nuestros

órganos tienen que hacer un esfuerzo extra para funcionar, ¿cómo no estar fatigados?

Para combatir esta falta de nutrientes en nuestra dieta diaria, el Dr. Duarte recomienda el consumo de algas en cualquiera de sus variedades (hay de varios tipos, siendo las más conocidas la espirulina y la kelp o kelper) y en cualquiera de sus presentaciones (naturales incluidas en guisos y ensaladas, o en cápsulas, líquidas o en polvo como las venden en las tiendas naturistas, que es la manera más fácil de conseguirlas y consumirlas).

Las algas –explica Duarte- aportan minerales, vitaminas, estimulan el metabolismo y depuran nuestro organismo. Existen diversos estudios que demuestran que en las zonas donde más algas se consume, la gente vive más tiempo y de forma más saludable. Y no es de extrañar, teniendo en cuenta que la riqueza nutricional de las algas puede llegar a ser hasta veinte veces mayor que la de cualquier otro vegetal.

Las algas son parte fundamental de la gastronomía de las culturas orientales pero no han sido los únicos en consumirlas. Los mayas incluían el alga espirulina (alga de agua dulce) en su dieta diaria, al igual que los aztecas, quienes les daban el nombre de Tecuitlatl que significa “alimento de los dioses”.

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BIENESTAR Sobre el Dr. David Duarte El alga espirulina es rica en proteínas (posee 21 de los 23 aminoácidos y los 8 esenciales, sobre todo triptofano que es un potente antidepresivo), vitaminas (es la fuente natural más rica en B12), minerales (hierro, magnesio, potasio), enzimas, antioxidantes y ácidos grasos esenciales. Por su parte, las algas kelper son ricas en yodo, vitamina E y K, son fuente de fibra y antioxidantes, nivelan el colesterol y la presión arterial.

Como suplemento alimenticio, las algas son recomendado por las Naciones Unidas y la Organización Mundial de la Salud, para usarlo contra la desnutrición, sobre todo en catástrofes de emergencias humanitarias.

El Dr. David Duarte indica que en general, las algas tienen los siguientes beneficios para la salud:

El Dr. David Duarte es Médico Cirujano y Homeópata por el Instituto Politécnico Nacional y es pionero en México de la Medicina UNANI que estudió en la Universidad de Jamia Hamdard de Nueva Delhi, India. La medicina UNANI (aunque de origen greco-árabe), es una de las medicinas ancestrales que se practica en la India. El Dr. Duarte se unió también al mundo de la Espagiria: elaboración de remedios medicinales a partir de plantas utilizando procedimientos alquímicos. Tiene además conocimientos de medicina china y Ayurveda. Además de dar consulta privada, diseñó el programa Salud en tus manos para compartir sus conocimientos a través de talleres, conferencias y cursos, a fin de fomentar la consciencia del cuidado de la salud personal, empoderando a las personas con información, buena nutrición y auto-conocimiento. Estudió también Constelaciones Familiares y Terapia Gestalt. @Dr_David_Duarte Informes: davidespagiria.blogspot.com David Duarte Espagiria, David Duarte (Doctor) y Generando Salud.

Por su alto valor nutritivo y energético, son un vigorizante natural para personas de todas las edades.

Contienen minerales como calcio, magnesio, potasio, fósforo, yodo, hierro, zinc, cobre, selenio, manganeso, cobalto y sodio.

Ayudan a evitar y combatir la desnutrición y la anemia.

Protegen el organismo contra radicales libres.

Estimulan el sistema inmunológico y son anticancerígenas.

Evitan el envejecimiento prematuro.

Mejoran la circulación sanguínea.

Son fuente de fibra.

Nivelan el colesterol, los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial.

Protegen el hígado y los riñones.

Tonifican la piel y embellecen el cabello.

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Limpian el sistema linfático y estimulan el metabolismo.

JULIO 2016

PSICOLOGÍA

Si tu mente cambia la forma de ver las cosas, tu entorno cambia”

¿Te regalas amor?

Por Por Mónica Montes de Oca

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Tel. (722) 360 4971 www.amog.com.mx

PSICOLOGÍA Si te amas a ti mismo podrás amar a alguien más. Si no puedes tratarte amorosamente no puedes tratar amorosamente a los demás, es imposible. ¿Alguna vez escuchaste alguna de las siguientes preguntas?

• ¿Te amas a ti mismo?

• ¿Cómo es la relación contigo?

• ¿Cómo te comunicas contigo?

• ¿Te aceptas o te rechazas?

• ¿Te consientes o te castigas?

• ¿Sabes estar solo?

Las preguntas anteriores son comprometedoras, están hechas para abrir los ojos a la realidad que vives. Sé honesto y pon atención a tus respuestas.

La mayoría de ocasiones se ha condicionado el amor hacia nosotros mismos, haciéndonos creer que no somos dignos, que no somos lo suficiente, desarrollando estas carencias desde la misma familia o por los estereotipos sociales de cómo ‘deberíamos de ser’.

Muchas veces, la sociedad nos hace pensar que para amarse uno, necesita a alguien más. Pero si no lo aprendes contigo, no podrás practicarlo con otros. Una frase común es que la gente ‘busca su media naranja’, es decir, busca el amor desde el principio de estar vacío, desde una necesidad ansiosa de buscar sentirse completos. La diferencia de amarse a uno mismo la podríamos tomar con la misma metáfora, siendo una naranja completa buscando compartir la vida con otra naranja completa, solo aquellas personas capaces de estar solas son capaces de amar, de compartir, sin posesividad, en libertad, sin volverse dependientes del otro, sin reducir

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al otro a un objeto y sin convertirse en adictos del otro.

Es necesario reconocer que los 365 dias del año, las 24 horas, estás únicamente contigo. Las personas a tu alrededor van y vienen, y solo compartes momentos con ellos. Entonces, ¿quién es la persona que te puede amar más en este planeta Tierra? Es aquella con la que pasas la mayor parte del tiempo: tú mismo. Al entender esto de forma consiente, te deshaces de la codependencia con alguien más.

El amor es el primer paso para comenzar a creer en ti, influyendo profundamente en tus pensamientos, mejorando la relación contigo mismo, enfrentando situaciones adversas, alcanzando metas y viviendo con propósito y plenitud.

Por lo anterior, te propongo desarrollar las siguientes cualidades para iniciar en el camino del amor • Acéptate tal y como eres hoy y suelta todos los ‘deberías’.

• No te compares, disfruta de tu ser, tu ‘yo único’.

• Aprende a estar y disfrutar tu soledad.

• Sé consciente de tu diálogo interior, trabájalo para que tu comunicación interna sea desde el amor.

• Date cuenta que el amor hacia uno mismo está en construcción todo el tiempo, no hay una meta final para esto, es amarte a todas horas, todos los días, con pensamientos y acciones amorosas que tengas contigo.

Si quieres conocer más del amor y la autoestima, te invito a que visites AMOG, Centro de desarrollo humano, donde creamos experiencias que mejoran tu vida.

JULIO 2016

Revista

La revista que inspira a la nueva generación de lectores y consumidores de información.

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PARA VER

En La Fila D

Pero no es la única opción, también llegarán algunas comedias como Un espía y medio, protagonizada por Dwayne Johnson “La Roca”; Dos tipos peligrosos, con Rusell Crowe y Ryan Gosling; El tamaño sí importa, una cinta mexicana en la que actúan Vadhir y Eugenio Derbez, y La vida secreta de tus mascotas, que será otra consentida de este mes.

De igual forma, no te puedes perder Cuando las luces se apagan, del director James Wan (El conjuro, Anabelle), basada en un terrorífico cortometraje sobre una presencia maligna que acecha a dos hermanos, y que para rematar, es apoyada por la propia madre de los chicos, que “le debe” mucho al fantasmagórico personaje.

Con esto en mente, no dudamos que julio sea otro gran mes para los amantes del cine, que seguramente ya estarán a la espera de Escuadrón suicida, Jason Bourne, El buen amigo gigante y Cazafantasmas que se estrenarán en agosto y de los que te hablaremos en nuestro próximo número.

Por Berenice Villatoro Vázquez @SoloUnRobot

Luego de un mes tan interesante en la cinematografía como fue el de junio, entramos a uno de los más apretados, en donde estrenarán casi todas las películas que hemos deseado ver desde el 2015. Obviamente, los géneros van en todas direcciones y hay para todos los gustos.

Una de las que están generando una tremenda conmoción es Buscando a Dory, que llegará a las pantallas de cine el 15 de julio y que es la secuela de la conmovedora Buscando a Nemo que se estrenó en 2003. En esta ocasión, para encontrar a la familia de la olvidadiza pez cirujano.

No hay que darle mucha vuelta al gusto del público por los filmes de Pixar, pero sí es bueno puntualizar que hasta el momento ya es la cinta más vista de la casa Disney, y ha roto récords de audiencia en Estados Unidos, donde se estrenó en junio.

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Evita el exceso