maros goes
AANGEPASTE OPENINGSTIJDEN
WEEK VAN KERST
Winkel Pick-up point
Zaterdag 21 december 08:00 – 16:00 10:00 – 16:00
Zondag 22 december Gesloten Gesloten
Maandag 23 december 08:30 – 18:00 10:00 – 18:00
Dinsdag 24 december 08:00 – 16:00 07:00 – 16:00
Woensdag 25 december Gesloten Gesloten
Donderdag 26 december Gesloten Gesloten
WEEK NA KERST
Winkel Pick-up point
Vrijdag 27 december 08:30 – 18:00 10:00 – 18:00
Zaterdag 28 december 08:00 – 16:00 10:00 – 16:00
Zondag 29 december Gesloten Gesloten
Maandag 30 december 08:30 – 18:00 10:00 – 18:00
Dinsdag 31 december 08:00 – 15:00 10:00 – 14:00
Woensdag 1 januari Gesloten Gesloten
SPELREGELS:
> Je kunt je kerstbestelling plaatsen of wijzigen tot en met maandag 16 december 18:00
> In de week voor kerst is afhalen alleen mogelijk bij ons Pick-Up Point 'de Poel'
> Houd bij het afhalen je ordernummer bij de hand
> Liever thuisblijven? Kies dan voor bezorging op maandag 23 of dinsdag 24 december
WINKEL
Kamperfoeliestraat 85
4461 VM Goes 0113 220 948 PICK-UP POINT
Diazweg 2 4462 HG Goes 0113 220 948
Druk- en zetfouten voorbehouden
S
EEN SMAKELIJKE KERST VOOR IEDEREEN
De feestdagen komen eraan! Tijd om samen te genieten van gezelligheid en lekker eten. Ook dit jaar stelde Maros Goes weer een feestelijk assortiment samen: van gourmet tot uitgebreid kerstdiner. Laat je inspireren, vraag ons gerust om advies en maak er een heerlijk feest van! Ons team staat voor je klaar.
Tijdens het bladeren door dit magazine ontdek je onze specialiteiten en een aantal heerlijke recepten. Nieuw dit jaar is het Vleesbaas shared dining: een kant-en-klaar menu om te delen, dat enkel nog hoeft opgewarmd te worden. Zo geniet je van een heerlijk diner zonder uren in de keuken te hoeven staan. Onze collega’s Carola en Patrick vertellen je er graag alles over op pagina’s 12 en 13.
Benieuwd naar ons volledige assortiment? Bezoek onze webshop via vleesbaas.com, waar je eenvoudig kunt bestellen voor de feestdagen. Afhalen kan bij ons Pick-up Point op bedrijventerrein
De Poel in Goes, terwijl de winkel alleen voor losse verkoop geopend is. Zo spreiden we de drukte en verkorten we de wachttijden.
Namens het gehele team van Maros Goes & Vleesbaas.com wensen wij iedereen een sfeervolle en smakelijke kerst!
Corné en Bart
KKANT-EN-KLAAR
een makkelijke kerst!
RROLLADES & GEBRADEN
rollade gekruid met zout, peper, foelie en nootmuskaat
stoofrollade gekruid met zout, peper, foelie en nootmuskaat
Heerlijke varkensrollade gevuld met gekarameliseerde appel, kaneel en
Meest malse deel van de kip! Heerlijk gekruid en omwikkeld met gerookt spek
6,50
Gevulde varkenshaas met brie en honing, omwikkeld met spek
GEVULDE PROCUREURROLLADE
BEEF WELLINGTON
65,00
Kogelbiefstuk met champignons en rauwe boerenham, Per stuk, ca. 6 personen omwikkeld in bladerdeeg. Alleen nog even afbakken in de oven
ZEEUWSE VLEESBAASROLLADE
Gegaarde rollade van varkensprocureur gevuld met gekruid gehakt en omwikkeld met
Alleen nog even opwarmen in de oven
8,25
“Door het rijpingsproces droogt het vlees op een natuurlijke wijze in. Hierdoor ontstaat een uniek stuk vlees: mals, sappig en vol van smaak.”
HOLSTEIN-BELGISCH WITBLAUW RIBEYE
€ 36,00
Mooie, grasgevoerde ribeye van een kruising tussen het Holstein en Belgisch witblauw rund. Per kilo
HOLSTEIN-BELGISCH WITBLAUW RUNDERHAAS € 65,00
Mooie, grasgevoerde runderhaas van een kruising tussen het Holstein en Belgisch witblauw rund.
Iers staartstuk van het rund, geschikt om als braadstuk heerlijk rosé te bakken.
ANGUS BAVETTE
Graan gevoerde bavette van het Black Angus rund. Sappiger en malser door het speciale dieet.
COMBINEER MET ONZE VERSE CHIMMICHURRI!
Ingrediënten:
1 hele bavette
200 gram gerookt spek, in dunne plakjes
Bereidingswijze:
BAVETTEVLECHT MET
GEROOKT SPEK & KRUIDENOLIE
Kruidenolie:
100 ml olijfolie
1 rode peper
4 tenen knoflook
1 kleine rode ui
1 bosje verse peterselie
1 bosje verse bieslook
1. Leg de bavette volledig open op een snijplank. Snijd de bavette in de lengte in drie gelijke repen. Zorg dat de repen aan de achterkant aan elkaar vast blijven zitten.
2. Om de repen kan je nu het gerookte spek wikkelen en netjes verdelen. Vlecht de 3 repen nu zo strak mogelijk en prik de uiteinden aan elkaar vast door middel van een satéprikker.
3. Snijd voor de kruidenolie de rode peper, de knoflook, de rode ui en de verse kruiden fijn en meng dit alles in een bakje met de olijfolie. Breng op smaak met wat peper en zout en zet dit weg.
4. Prik een kerntemperatuurmeter in de bavette en gaar deze in de oven totdat de bavette een kerntemperatuur van ca. 52 graden bereikt heeft.
5. Laat de bavettevlecht na het garen even rusten. Serveer de bavette op een groot bord of houten snijplank en lepel de kruidenolie over het vlees.
TIP VOOR
BEIDE RECEPTEN:
OOK GESCHIKT OM TE
BEREIDEN OP DE BARBECUE!
Ingrediënten:
1 beenham aan het bot
2 takjes verse salie
2 takjes verse tijm
2 teentjes knoflook
75 gram roomboter
Bereidingswijze:
BEENHAM(MER) MET HONING-MOSTERD
Honing-mosterdsaus:
3 eetlepels mosterd
3 eetlepels grove mosterd
6 eetlepels honing
5 takjes tijm
1. Verwarm de oven voor op 150 graden.
2. Haal de blaadjes tijm van de takjes en meng alle ingrediënten van de saus.
3. Strijk de beenham met het bot goed in met de saus.
4. Steek een kernthermometer in het vlees en gaar de beenham in de oven totdat de kern van het vlees 68 graden heeft bereikt. Smeer de beenham elke 15 – 20 minuten in met de zelfgemaakte saus, zodat deze een mooie korst krijgt.
5. Serveer de beenham met de overgebleven saus.
Benieuwd naar de bereidingswijze van de bijgerechten?
Bekijk dan het volledige recept op vleesbaas.com!
Benieuwd naar de bereidingswijze van de bijgerechten?
Bekijk dan het volledige recept op vleesbaas.com!
Gourmet compleet
- Stokbrood en kruidenboter
- Drie sauzen
- Rundvleessalade
- 3 huisgemaakte rauwkostsalades
- Verschillende bakgroenten
- Huisgemaakte stoofpeertjes
Nieuw dit jaar is de gourmetschotel 'exclusief'. Een verrassende, luxe gourmetschotel voor de fijnproever met o.a. Iberico en Black Angus bavette.
GOURMETMINI'S
Naast onze bekende gourmetschotels hebben wij enorm veel keuze uit kleine bakjes, ofwel onze gourmetmini’s. Perfecte toevoegingen aan onze gevarieerde gourmetschotels. Je hebt keuze uit meer dan 30 verschillende gourmetmini’s: heerlijk ambachtelijk vlees, verse vis én vegetarische opties.
OOSTERSE VARKENSHAASPUNTJES
SPEKLAPJES
BEEFBURGERTJES
BEEF TERIYAKI
SVLEESBAAS SHARED-DINING
VOORGERECHT 1: TOMATENSOEP
VOORGERECHT 2: (KEUZE UIT) RUNDERCARPACCIO
VISSOEP
VITELLO TONATO
HOOFDGERECHT 1: ZEEUWSE STOVERIJ
Het Vleesbaas shared-dining menu bestaat uit 2 voor-, 2 hoofd- en 2 bijgerechten. Eén voor-, hoofd- en bijgerecht staat vast. Een tweede voor-, hoofd- én bijgerecht mag je zelf kiezen.
HOOFDGERECHT 2: (KEUZE UIT) VARKENSHAAS MET CHAMPIGNONSAUS
VISTOOFPOTJE MET KREEFTENSAUS
KIPSATÉ MET SATÉSAUS
BIJGERECHT 1: AARDAPPELGRATIN
BIJGERECHT 2: (KEUZE UIT) NASI
PASTASALADE
WITLOFROLLETJES MET HAM EN KAAS
Standaard inbegrepen:
- Breekbrood met smeerselmix
- Huisgemaakte stoofpeertjes
- Boerenlandsalade
VANAF 19,75 PER PERSOON (vanaf 5 personen)
HET SHARED-DINING
MENU VERDER
UITBREIDEN? KIJK DAN
BIJ ONZE KANT-EN-KLAAR GERECHTEN!
“Het nieuwe Vleesbaas shared-dining hebben we gemaakt voor iedereen die deze kerst wil genieten van een heerlijk diner, maar geen zin heeft om de hele dag in de keuken te staan. Wij maken alle gerechten alvast met alle liefde klaar zodat jij deze alleen nog maar hoeft op te warmen! Alle gerechten kunnen worden opgewarmd in de oven of in de magnetron. Voor ieder gerecht hebben we een duidelijke opwarminstructie gemaakt.
Het shared-dining is bij uitstek geschikt voor gezelschappen tot 15 personen. Voor gezelschappen boven de 15 personen verwijzen we je graag verder naar onze buffetten website.” EEN COMPLEET DINER maar dan makkelijk! Scan de QR-code
EEN FEESTELIJK UITEINDE
geniet deze oudjaarsavond van smakelijke hapjes
