Substans sydjylland 01 2014

Lokale nyHeder fra Fødevareforbundet NNF sydjylland

Sydjylland

læs fra din lokalafdeling

Dan får specielt lærlingeforløb Tradition i landsbybageriet Indkaldelse til general­forsamlinger

Foto : Po u l A n ke r N i e l s e n

– Arbejdsmiljøet prioriteres meget højt på Esbjerg Mejeri, men det kan altid gøres lidt bedre, siger arbejdsmiljørepræsentant Kurt Sand.

Det kan altid gøres lidt bedre På Arla Foods Esbjerg Mejeri prioriteres arbejdsmiljøet meget højt.

Det betyder store udfordringer for både medarbejderne og arbejds­ miljørepræsentanterne. de omkring otte år, Kurt Sand har været arbejdsmiljørepræsentant på Arla Foods Esbjerg Mejeri, er arbejdsmiljøet blevet meget opprioriteret.

– I dag sætter man sikkerhed og trivsel meget højt. Det kan dog altid gøres lidt bedre. Derfor arbejder vi også hele tiden

I

med at forbedre arbejdsmiljøet. Men det kræver, at der arbejdes mere med adfærd og holdninger i hele organisationen. Når vi taler om arbejdsulykker, så er det største problem folks adfærd. Mellem 80 og 90 procent af alle ulykker skyldes forkert adfærd og manglende omtanke. Derfor er vores største opgave i dag at få arbejdsLæs videre næste side

Nyhed Fortsat fra forsiden

miljøet ind under huden på den enkelte medarbejder. Alle skal tænke og tale om arbejdsmiljøet hver dag. Det er vigtigt, at alle på virksomheden arbejder sammen, hvis arbejdsmiljøet skal løftes, siger Kurt Sand, der også er tillidsrepræsentant på mejeriet i Esbjerg.

Alt registreres

Esbjerg Mejeri har fire tillidsrepræsentanter og en fællestillidsrepræsentant samt otte arbejdsmiljørepræsentanter.

Kurt Sand har ansvaret for tapperi og pakkeri på dagholdet.

– Men vi arbejder tæt sammen, og grænserne er flydende. Det primære er, at medarbejderne altid kan komme i kontakt med en arbejdsmiljørepræsentant, siger han.

Alle arbejdsulykker registreres, selv de mindste, hvor en medarbejder eksempelvis glider på gulvet eller skærer sig let i fingeren.

Tilløb til ulykke

– En vigtig del i arbejdet med at forbedre arbejdsmiljøet er ”Tilløb til ulykke”. Her har hver enkelt medarbejder nærmest pligt til at orientere om, hvis der er et sted på mejeriet, hvor der er risiko for, at der kan ske en ulykke.

Det kan være et varmt rør, der ikke er mærket af, en skarp kant eller lignende.

Der bliver taget hånd om disse problemer med det samme, så vi undgår ulykker, siger Kurt Sand.

Læs mere om arbejdsmiljøet på Esbjerg Mejeri på hjemmesiden sydjylland.nnf.dk

A rtikle rn e på lo k a l s i d e rn e e r s kre v e t a f Cl aus G j e ds i g

2

s u b s ta n s 1 / 2 0 1 4

Bagermester Søren Rømer med en gammeldags kiksekage og mestersvend Kim W. Nielsen med det eventyrbrød, han har udviklet.

– Her i bageriet følges traditioner og nyt, siger de.

Traditioner og nyt i landsbybageriet Kampen for at overleve i et lille lokalsamfund kan være svær. I Tarp Bageri kombinerer man gamle traditioner med nye initiativer.

De lærlinge, der bliver ansat i Tarp Bageri ved Esbjerg, ved fra dag ét, hvad de går ind til: Det er hårdt, krævende, men også utroligt spændende. Og har de ikke lysten langt ind i hjertet, så kan de lige så godt finde et andet erhverv.

– Det kan lyde barsk, men hvis de ikke brænder for bagerfaget, så er det dumt at begynde på uddannelsen. Man falder alligevel fra på et tidspunkt. Derfor er de lærlinge,

vi ansætter, også i praktik først. Og kan jeg mærke, at de virkelig har hjertet med, så er vejen banet for en læreplads.

Søren Rømer er med sine 26 år en af landets yngste bagermestre.

Han begyndte i landsbybageriet i Tarp for 13 år siden som arbejdsdreng, kom senere i lære og var medejer i to år, inden han overtog bageriet.

Leder

Lærling Kevin Lyhne Seidentopp og svend Dennis Pedersen i gang med dagens konditorkager.

Foto : Po u l A n ke r N i e l s e n

De ansatte på Tarp Bageri udviklet selv nye brødtyper.

Mestersvend Kim W. Nielsen er manden bag det meget populære eventyrbrød.

Udfordringer

Søren Rømer indrømmer da også gerne, at det giver mange udfordringer at drive et bageri i et mindre lokalsamfund.

– Selv om vi kun ligger få kilometer fra Esbjerg, så er der forskelle: Vi har kunder, der sværger til det traditionelle bagerbrød, og kunder, der meget gerne vil prøve noget nyt og spændende. I den traditionelle ende laver vi eksempelvis kiksekage, som hørte hjemme på et veldækket kaffebord i 1950erne og 60erne, og selvfølgelig har vi de hvide brød og rugbrødet, som mange er vokset op med, og som de ikke kan undvære. I den anden ende hører, at vi hele tiden forsøger at forny os med mere groft brød, franskbrød med mange kerner og så videre, siger Søren Rømer.

Det betyder, at lærlingene bliver udfordrer fra starten i bageriet. Søren Rømer og svendene

forsøger da også at få dem hurtigt igennem alle arbejds­ gangene i bageriet, så de er godt rustet, når de kommer på skole.

Består med ros

Kim W. Nielsen, 42, er mestersvend og uddannet i 1991. Han er medlem af Bagerfagets Fællesudvalg, dommer og skuemester. Det er ham, der ofte vejleder og kikker lærlingene over skuldrene.

– Det betyder utroligt meget, at lærlingene lærer faget helt fra bunden og på intet tidspunkt springer over, hvor gærdet er lavest. Det kan nogle gange være lidt surt, men er utrolig vigtigt. Vi er da også stolte af, at næsten alle vores lærlinge består deres svendeprøve med ros, siger Kim W. Nielsen.

Læs mere om Tarp Bageri på www.sydjylland.nnf.dk

Udvikling eller afvikling?

”

De danske slagterier mang­ ler slagtesvin til at dække den kapacitet, de har i dag.

Vi vil samarbejde Vi arbejder derfor lokalt for om at udvikle. at skabe gode rammevil­ pe d e r h aa h r pe d e rs e n kår for landmænd, så det er rentabelt at fede svin op til slagtning i Danmark.

Fjernelsen af fedtafgiften, emballageafgiften, spil­ devandsafgiften, stop for sukkerafgiften, ændring af andelsbeskatningen, støtte til miljøvenligt staldbyg­ geri, flere midler til forskning og innovation, vækst­ plan for fødevarer og medarbejderinvesteringsmo­ dellen er alt sammen noget, vi som organisation har været med til eller bannerfører for politisk i et tæt samarbejde med bønder og landbrugets organisati­ oner og brancheorganisation – det er jeg da stolt af!

Ovenstående er med til, at Danish Crown sparer tæt på 100 millioner pr. år nu og i fremtiden på driften.

Vi har som fagforening en mindst lige så stor in­ teresse i at bevare danske arbejdspladser, som virk­ somhederne har, men vi skal vækste os ud af pro­ blemerne ved ad politisk vej at skabe rammevilkår for landmændene.

Der skal sikres råvarer til produktion på de danske slagterier og mejerier ved gode rammevilkår for bøn­ derne, og vi bidrager gerne med ideer og indflydelse.

Vi vil samarbejde om at udvikle og ikke afvikle landbruget. Dette gøres ikke ved at presse vore med­ lemmer og tillidsrepræsentanter til lønnedgang. Det skaffer ikke et eneste slagtedyr mere og heller ikke et eneste job.

Peder Haahr Pedersen Afdelingsformand Fødevareforbundet NNF Sydjylland

s u b s ta n s 1 / 2 0 1 4

3

Møder Overenskomstgruppe­ møde Slagter Industri

Ordinær Generalforsamling

d e n 2 6. a p ril 2014

Fødevareforbundet NNF Sydjylland.

Den 26. april 2014 på Agerskov Kro kl. 9.30-12.00 Dagsorden: 1. Velkomst ved afdelingsformand Peder Pedersen 2. Valg af 2 dirigenter 3. Godkendelse af mødets lovlighed, dagsorden, valg af stemme­tæller 4. Afdelingsbestyrelsens beretning og fremtidsplaner til god­kendelse 5. Forelæggelse af årsregnskab til godkendelse 6. Forelæggelse af budgettet for indeværende år 7. Indkomne forslag 7.1. Vedtægtsændringer 8. Valg 8.1. Valg af næstformand for 1 år.

Torben Søgaard Hansen opstiller.

Navne på evt. kandidater skal være afdelingen i hænde senest 8 dage før generalforsamlingen 8.2. Valg af kritisk revisor.

På valg er Brian Damsgaard 9. Valg af et eksternt registreret eller statsautoriseret revisionsfirma.

Af hensyn til morgenkaffe, som serveres fra kl. 8.30 og frokost kl. 12.00, er tilmelding nødvendig. Tilmelding ved tillidsrepræ­ sentanten eller i afdelingen på mail tsh@nnf.dk eller tlf. 4098 3713 senest fredag d. 18. april 2014.

Indkomne forslag, som ønskes behandlet, skal være afdelingsformand Peder Pedersen i hænde senest 8 dage inden generalfor­ samlingen.

Forslag til vedtægtsændringer kan rekvire­ res ved at maile til nnf-afd03@nnf.dk

4

s u b s ta n s 1 / 2 0 1 4

Slagter Industri i Sydjylland indkalder hermed til medlemsmøde lørdag den 22. marts 2014 kl. 10.00 på Agerskov Kro, Hovedgaden 5, 6534 Agerskov.

Af hensyn til morgenkaffe, som serveres fra kl. 9.30 og efterfølgende frokost, er tilmelding nødvendig. Tilmelding ved tillidsrepræsentanten eller i afdelingen på mail tsh@nnf.dk eller tlf. 4098 3713 senest fredag d. 14. marts 2014.

Overenskomstgruppemøde for Slagter Industri: Lørdag den 22. marts 2014 Dagsorden: 1. Velkomst ved formand Brian Vestergaard 2. Valg af 2 dirigenter 3. Godkendelse af mødets lovlighed, dagsorden og valg af stemmetællere og referent 4. Overenskomstgruppens orientering ved formand Brian Vestergaard 5. Oplæg omkring vedtægtsændringer 6. Indkomne forslag.

Forslag skal være afdelingen i hænde senest 8 dage før general­ forsamlingen 7. Valg af 3 overenskomstgruppemed­ lemmer for en 2-årig periode og valg af en 1.- og 2.-suppleant for 1 år.

På valg til overenskomstgruppen: • Gitte Bossen DAT-Schaub, for en 2-årig periode • Mikael Oechsle DC Blans, for en 2-årig periode • Kim Nielsen DC Skærbæk, for en 2-årig periode • 1.-suppleant: Hans Jørgen Frank, DC Blans • 2.-suppleant: Vakant.

Navne på evt. kandidater skal være afdelingen i hænde senest 8 dage før generalforsamlingen 8. Eventuelt.

Overenskomstgruppe­ møde Butik (Bager og Slagter) Overenskomstgruppe Butik (Bager og Slagter) indkalder hermed til medlems­ møde mandag den 7. april 2014 kl.

18.00 på Rødekro Kro, Vestergade 2, 6230 Rødekro.

Vi starter med lidt mad, så af hensyn til maden er tilmelding nødvendig på tele­ fon 4098 3713 eller mail tsh@nnf.dk senest fredag den 28. marts 2014.

Overenskomstgruppemøde for Butik (Bager og Slagter): Fredag d. 7. april 2014 Dagsorden: 1. Velkomst ved formand Kurt Wolter 2. Valg af 1 dirigent 3. Godkendelse af mødets lovlighed, dagsorden og valg af stemmetællere og referent 4. Overenskomstgruppens orientering 5. Oplæg omkring vedtægtsændringer 6. Indkomne forslag skal være afdelin­ gen i hænde 8 dage før mødet 7.

Valg af 2 overenskomstgruppemed­ lemmer for en 2-årig periode, valg af 2 overenskomstgruppemedlemmer for en 1-årig periode og valg af 2 suppleanter for en 1-årig periode.

Vakant for en 2-årig periode.

Vakant for en 2-årig periode.

Vakant for en 1-årig periode.

Navne på evt. kandidater skal være afdelingen i hænde senest 8 dage før generalforsamlingen 8. Eventuelt.

Seniorernes arrangementer kan ses på hjemmesiden www.sydjylland.nnf.dk

Den fødevareindustrielle overens­ komstgruppe indkalder hermed til medlemsmøde lørdag den 29. marts 2014 kl. 10.00 på Agerskov Kro, Hovedgaden 5, 6534 Agerskov.

Bemærk, den fødevareindustrielle gruppe omfatter: KIF, Forædling, Bager Industri, Møller, Sukker/ Chokolade og Tobak.

Af hensyn til morgenkaffe, som serveres fra kl. 9.30 og efter­ følgende frokost, så er tilmelding nødvendig på tlf. 4098 3713 eller mail: tsh@nnf.dk senest fredag den 21. marts 2014.

Overenskomstgruppemøde for fødevareindustrien: Lørdag den 29. marts kl. 10.00 Dagsorden: 1. Velkomst 2. Valg af 2 dirigenter 3. Godkendelse af mødets lov­ lighed, dagsorden og valg af stemmetællere og referent 4. Overenskomstgruppens orientering 5. Oplæg omkring vedtægts­ ændringer 6. Indkomne forslag skal være afdelingen i hænde senest 8 dage før mødet 7. Valg af 3 overenskomstgruppemedlemmer for en 2-årig perio­ de, valg af 1 overenskomstgrup­ pemedlem for en 1-årig periode. Valg af 2 suppleanter for en 1-årig periode.

Vakant for en 2-årig periode.

Vakant for en 2-årig periode.

Vakant for en 2-årig periode.

Vakant for en 1-årig periode.

1.-suppleant, vakant.

2.-suppleant, vakant.

Navne på evt. kandidater skal være afdelingen i hænde senest 8 dage før generalforsamlingen 8. Eventuelt.

Overenskomstgrup­ pemøde Mejeri Foto : P o u l A n ke r N i e l s e n

Overenskomstgrup­ pemøde Fødevare­ industriel

Mejeribranchen i NNF Sydjylland indkalder hermed til overenskomst­ gruppemøde i mejeribranchen.

Af hensyn til morgenkaffe, som serveres fra kl. 9.30 og efter­ følgende frokost, så er tilmelding nød­vendig på tlf. 7222 9426 eller mail: cah@nnf.dk senest fredag den 3. marts 2013.

Lørdag den 8. marts 2014 kl. 10.00.

Sted: Hotel Britannia, Torvegade 24, 6700 Esbjerg Dagsorden: 1. Velkomst ved formand Carsten Hjorth 2. Valg af 2 dirigenter 3. Godkendelse af mødets lovlig­ hed, dagsorden og valg af stem­ metællere og referent 4. Overenskomstudvalgets oriente­ ring ved formanden (skal ikke til afstemning) 5. Orientering • Fællesskabsløsninger i NNF/ ny mejeristruktur/nye faglige konsulenters rolle • Kort orientering om overens­ komstforhandlinger – OK 2014 • Fremtiden for mejeribranchen 6. Orientering om forslag til vedtægtsændringer 7. Indkomne forslag 8. Valg til overenskomstudvalget for mejeri. På valg er: Martin Krog Andersen Modtager ikke genvalg.

Kurt Sand Modtager genvalg.

Valg af 1.- og 2.-suppleant 9. Eventuelt.

Formand Carsten Hjorth

Bagerlærling Dan Sørensen suger til sig af erfaring. Daglig leder Ron Walters har fingrene i sukkerdejen til brunsviger, mens bagermester Brian Sørensen ser til.

Dan får specielt lærlingeforløb – Bagerlærlinge skal prøve meget mere og have mere ansvar, mener Ron Walters fra Købmand Hansens Bageri og Café.

Allerede første dag 20-årige Dan Sørensen startede som bagerlærling, blev han mødt af store udfordringer. Blandt andet blev han sat til at røre dej. Og der gik ikke mange dage, inden den unge vestjyde var med til at lave wienerbrød.

– Udfordringerne står nærmest i kø, men jeg er klar til at tage dem op. Det er utroligt spændende, siger Dan Sørensen, der netop er begyndt som lærling i Købmand Hansens Bageri og Café i Henne Strand.

Den daglige leder, Ron Walters, har planlagt et meget specielt lærlingeforløb for Dan Sørensen. Det indebærer, at han fra starten får selv meget krævende opgaver, men også at Dan Sørensen kommer på udveksling i et fransk bageri, skal være et stykke tid på en dansk kro og prøve, hvordan det er at arbejde i et større bageri, nemlig hos Kvickly i Varde. Desuden skal han lære om økonomien i at drive et bageri.

– Og selvfølgelig vide alt om, hvad det er, han arbejder med, når kunderne spørger ind til de forskellige brødsorter, deres opbygning, melblandinger og så videre. Dan skal nemlig også have turnus i ekspeditionen og cafeen, siger Ron Walters.

Dan Sørensen er klar til at tage udfordringerne op.

– Kommer jeg igennem det hele, så får jeg den bedste bageruddannelse, man kan tænke sig. Så er jeg rustet til fremtiden, siger Dan Sørensen.

Læs mere på hjemmesiden www.sydjylland.nnf.dk

s u b s ta n s 1 / 2 0 1 4

5

Alka gør det lidt lettere at løfte udgifterne til forsikring Som medlem sparer du i sn it 3.000 kr. hvis du flytte r hus-, bil- og indboforsikrin g til Alka

Betal dine forsikringer måned for måned - uden ekstra omkostninger.

Du skal have to individuelle private forsikringer hos Alka. se alle betingelser for månedlig betaling på alka.dk eller ring 70 12 14 16.

2

s u b s ta n s 3 / 2 0 1 3

TAG MED FØDEVAREFORBUNDET NNF SYDJYLLAND I LEGOLAND® VÆLG ÉN AF DAGENE: 3.-4. MAJ – 14.-15. JUNI – 23.-24. AUGUST ELLER 20.-21. SEPTEMBER

Dagsbillet til LEGOLAND®

KUN 125,-*

LEGO, the LEGO logo, the Brick and Knob configurations, the Minifigure and LEGOLAND are trademarks of the LEGO Group. © 2014 The LEGO Group.

*Specialpris kun for medlemmer Normalpris 289,- / 309,Børn 0-2 år er gratis. Der kan kun købes rabatbilletter til ægtefælle/samlever, egne hjemmeboende børn og børnebørn.

Billetterne sælges fra afdelingskontorerne, ved din Tillidsrepræsentant eller når vi kommer på butiksbesøg.

FÅ GRATIS EVENT PÅ FØLGENDE DAGE: 14.-15. juni: LEGO® Star Wars™ Days 20. september: Koncert – Abekattestreger

SÆSONPAS – SPAR OP TIL 184,-

Kom i LEGOLAND® så tit du vil. Som NNF-medlem har du mulighed for at opgradere din entrébillet på besøgsdagen til et sæsonpas til særpris og få masser af fordele. Pris for opgradering: Kun 256 kr. for børn – 286 kr. for voksne. Henvendelse skal ske i Informationen, inden du forlader parken.

s u b s ta n s 3 / 2 0 1 3

3